CONTROL SEMANA 3

TÍTULO DEL TRABAJO:

EL TRABAJADOR CLAVE PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA

ALUMNO:

ASIGNATURA:

GESTIÓN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS

INSTITUTO IACC

03 SEPTIEMBRE 2017
Introducción

El trabajador clave para el funcionamiento de la empresa.

1. Identifique los procesos de la empresa que son afectados por la incidencia de accidentes
laborales.
2. Una vez identificados deberá describir cada uno de ellos, desde el ámbito del:
Ambiente físico
Ambiente psicológico
Ambiente social

Desarrollo

En este tema vamos a identificar y estudiar los distintos métodos que tiene la organización,
y que cada uno de estos tiene una serie de riesgos a que los trabajadores que se encuentran
expuestos, y puedan sufrir daños no solo físicos si no también psicológico y sociales, de
esta forma a través de inspecciones a las áreas o instalaciones y a nuestros trabajadores
lográramos reducir los accidentes en nuestra organización, logrando además una buena
producción y protegiendo la integridad de nuestros trabajadores.
Destacar que en mi organismo contamos con una buena responsabilidad y compromiso del
personal y trabajadores donde no contamos con accidentes fatales, sin embargado sí han
ocurrido accidente e incidentes leves ya que cada trabajo tiene sus riesgos a los que los
trabajadores están expuestos en el desempeño de sus labores, es ahí donde hemos logrado
poner vigilancia para poder disminuir estos acontecimientos y poder eliminarlos en lo
posible en su totalidad.

A continuación individualizaremos los procesos que son afectados:

Preparación de Alimentos.
Materias primas. (Corte y desinfección)
Limpieza de área de cocina.
Describiremos en detalle cada una de estas áreas en el cual se encuentran:
Preparación de alimentos. En este proceso veremos diferentes riesgos a los que se
encuentran expuestos los trabajadores por ejemplo.
Factores mecánicos: caídas mismo nivel, piso resbaladizo, sobreesfuerzo al tomar
utensilios pesados, electrocución por contacto con equipos en mal estado, cortes con
elemento filoso.
Factores físicos. Trabajador manipulado recipiente con altas temperaturas en el área de
cocina que puede llevar golpe de calor, otro factor que se encuentra presente en este
proceso es el ambiente psicológico, debido a la responsabilidad, que conlleva la
preparación de alimentos a tiempo y debido a este factor el estrés laboral está siempre
presente lo que finaliza en una carga psicológica adicional.
Materias primas. En esta área de trabajo nos encontramos con riesgo como los siguientes.
Factor biológico, la constante manipulación con alimentos perecible y no perecible estos
últimos pueden poseer una serie de contaminantes como hongos, bacterias, que se pueden
trasmitir con el solo hecho de manipularlos.

El otro factor es el químico: En la desinfección de las verduras se manejan varios

productos que pueden causar alguna intoxicación por su fuerte composición.
Mantención del área de cocina: La mayor cantidad de riesgos con los que nos
encontramos durante la mantención son los siguientes.
El factor químico es un elemento que en este proceso de trabajo es altamente peligroso
debido a que se trabaja con diferentes productos altamente tóxicos como desengrasantes y
también insecticidas (elementos tóxicos) que se usan en el momento de fumigaciones.
Mencionar también que el factor social está presente en todos los procesos de la
organización y estos son parte de los individuos, más allá de la labor que estos realicen
dentro la organización u empresa. Pues se trata de las relaciones externas de la persona.
A continuación veremos en un cuadro los detalles de riesgos:

Ambiente físico Ambiente psicológico Ambiente social

Estrés térmico Estrés laboral Problemas externos de la

persona
Electrocución Modificación de procesos de
trabajo
Resbalones

Corte con objetos filosos

Caídas mismo nivel

Quemaduras en tercer grado

Sobreesfuerzo

Conclusión

Podemos concluir que a medida que la organización u empresa tiene registrado identificado

los riesgos a los que sus trabajadores se encuentran expuestos en el Área Trabajo de cada

ocupación, podrán reducirlos en gran porcentaje las posibilidades de que se produzca un

accidente. La fuente de la producción de un producto o entrega de un servicio siempre esta

asociada a nuestros recursos humanos, y debido a esto es que tenemos una gran

responsabilidad como organismo u empresa de preocuparnos y cuidar la integridad física de

psicológica (salud) de nuestro personal, trabajadores.

 Bibliografía

Material de la semana IACC (Gestión de la Prevención de Riesgo)

https://www.contunegocio.es