5-12-2017 PROYECTO

DISPENSADOR DE REFRESCO

Para acreditar la materia de:

Expresión Oral y Escrita

Asesor de tesis:
Óscar Fernando Franco Soto

Michel Horacio Chacón Marrufo

UTCAM MEOQUI
CAPÍTULO I: FUNDAMENTACIÓN ........................................................................................................ 1
1.1 Objetivos de la investigación..................................................................................................... 1
1.1.1Objetivo General: ................................................................................................................ 1
1.1.2 Objetivos Específicos: ......................................................................................................... 1
1.2 Preguntas .................................................................................................................................. 1
1.3 Justificación ............................................................................................................................... 2
1.3.1¿Para qué sirve? .................................................................................................................. 2
1.3.2 ¿A quiénes beneficia? ........................................................................................................ 2
1.3.3 ¿Cuáles problemas resuelve? ............................................................................................. 3
1.3.4 ¿Cuál es el aporte teórico? ................................................................................................. 3
1.4 Viabilidad ................................................................................................................................... 4
1.4.1 Tiempo................................................................................................................................ 4
1.4.2 Recursos materiales ........................................................................................................... 4
1.4.3 Recursos económicos ......................................................................................................... 4
1.4.4 Recursos humanos ............................................................................................................. 5
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ........................................................................................................... 6
2.1 Dispensador de Refrescos ......................................................................................................... 6
2.1.1.1 Definición de Dispensador .......................................................................................... 6
2.1.1.2 Definición de Refresco ................................................................................................ 7
2.1.1.2.1 Antecedentes de los Refrescos ............................................................................ 8
2.1.1.2.2 Función de un refresco......................................................................................... 9
2.1.2 Características de un dispensador de refrescos................................................................. 9
2.1.2.1 Facilidad de uso ........................................................................................................... 9
2.1.2.2 Capacidad .................................................................................................................. 10
2.1.2.3 Comodidad ................................................................................................................ 10
2.1.2.4 Enfriamiento .............................................................................................................. 10
2.1.2.5 Gaseosa ..................................................................................................................... 11
2.1.2.6 Saborizado ................................................................................................................. 12
2.1.2.7 Relación con el medio ambiente ............................................................................... 12
2.1.3 Precios .............................................................................................................................. 13
2.1.4 Automatización ................................................................................................................ 14
2.1.4.1 Definición .................................................................................................................. 14
2.1.4.2 Componentes ............................................................................................................ 14
 2.1.4.2.1 Sensores ............................................................................................................. 15
2.1.4.2.2 Actuadores ......................................................................................................... 15
2.1.4.2.3 Microcontroladores............................................................................................ 15
2.1.4.2.4 Válvulas .............................................................................................................. 16
2.1.4.2.5 Contenedores ..................................................................................................... 16
2.1.4.2.6 Colectores........................................................................................................... 17
2.1.4.2.7 Conclusión .......................................................................................................... 17
2.1.5 Dispensador de refrescos casero ..................................................................................... 18
2.1.5.1 Materiales ................................................................................................................. 18
2.1.5.2 Caparazón o armazón................................................................................................ 18
2.1.5.3 Conexiones ................................................................................................................ 19
2.1.5.4 Ensamblaje ................................................................................................................ 19
2.2 Cliente ..................................................................................................................................... 20
Referencias ........................................................................................................................................ 21

2
 CAPÍTULO I: FUNDAMENTACIÓN

1.1 Objetivos de la investigación

1.1.1Objetivo General:

 Determinar si el dispensador de refrescos es necesario, indispensable y fácil de usar

según la opinión de los usuarios.

1.1.2 Objetivos Específicos:

o Analizar los beneficios y los perjuicios que tienen los dispensadores e

investigar si las personas prefieren un dispensador o alguna otra cosa para proveer

refresco a sus recipientes (vasos).

o Evaluar el funcionamiento de los dispensadores

o Indagar si es recomendable automatizar aún más este producto con sensores u

otro tipo de aparatos tecnológicos.

1.2 Preguntas

 Según los usuarios, ¿es necesario un dispensador de refrescos?

 ¿es indispensable un dispensador de refrescos?

 ¿un dispensador de refrescos es fácil de usar?

 ¿Qué beneficios y perjuicios tiene el comprar un dispensador de refresco para uso

personal o comercial en un establecimiento?

1
  ¿los usuarios prefieren un dispensador de refrescos a algún otro producto del mismo

uso?

 ¿Cuál es el mejor funcionamiento de un dispensador de refrescos?

 ¿Se puede hacer alguna modificación para mejorarlo?

1.3 Justificación

1.3.1¿Para qué sirve?

Servirá para saber cómo y cuál es el funcionamiento correcto de un dispensador

de refrescos, analizando cada una de sus partes para así indagar en la búsqueda de un

posible cambio o mejora para el ahorro de espacio, dinero o de alguna otra forma de

beneficio para el propietario de dicho dispensador.

También se analizarán los dispensadores de distintas marcas para encontrar cual

conviene más, comparando sus piezas, tamaños, precios y por supuesto su

funcionamiento.

1.3.2 ¿A quiénes beneficia?

Con este proyecto se busca beneficiar tanto a los que tienen un dispensador ya

sea en su negocio, hogar o empresa, como al personal encargado de dar mantenimiento

a estos y a las personas y empresas responsables de crear estos dispensadores para así

2
ayudarlos o más que nada apoyarlos a buscar alguna mejora en sus productos para así

ahorrarles tiempo y costos en la fabricación de éstos.

1.3.3 ¿Cuáles problemas resuelve?

Ayuda a resolver las dudas de las personas interesadas en comprar un dispensador

de refrescos, informándoles cómo es su funcionamiento y aportándoles información de

distintos dispensadores de las diferentes marcas o empresas que las fabrican.

También ayudara a los fabricantes de los dispensadores de refrescos a resolver

los problemas actuales y los posibles problemas potenciales que pueda tener a lo largo

del tiempo su producto.

1.3.4 ¿Cuál es el aporte teórico?

Los comentarios, dudas y sugerencias de personas que han tenido influencia o

presencia en la fabricación de un dispensador de refresco, así como también las de

personas que han adquirido uno para su empresa, negocio y/o su hogar.

También se aportó la comparación e información más actualizada de los distintos

tipos de dispensadores que hay hasta el momento.

Se inserto un pequeño apartado con información de cómo crear un pequeño

dispensador de refrescos semi-automatizado para entender un poco mejor como es su

funcionamiento y cuál debería ser su mantenimiento adecuado.

3
1.4 Viabilidad

1.4.1 Tiempo

El tiempo estimado para la elaboración de esta investigación es de al menos 6

meses para poder brindar información real, verídica y confiable hacia los usuarios que

lo lean.

1.4.2 Recursos materiales

Se utilizarán los documentos ya sea en físico o digital de los diferentes

dispensadores de refresco para su análisis y comparación, así como de una

computadora e internet para una mejor investigación. También se necesitarán imprimir

varias encuestas u una pluma para rellenar dichas encuestas.

1.4.3 Recursos económicos

Se hará una pequeña inversión para las copias de las encuestas, plumas para

rellenar las encuestas y posiblemente para algunos documentos que no se puedan

conseguir fácilmente.

En estos momentos se cuenta con una cantidad de $10000 con gastos estimados

de máximo $100000 en el caso de que se tengan que comprar los documentos.

4
1.4.4 Recursos humanos

Se va a solicitar la cooperación de al menos una persona propietaria de un

dispensador de refrescos, un encargado de la fabricación de éstas y de un interesado en

comprar algún dispensador, éste personal se solicitará para responder las encuestas y

para que brinden sus comentarios, dudas y sugerencias sobre los dispensadores.

5
 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1 Dispensador de Refrescos

Una vez que ya definimos lo que es un dispensador y lo que es un refresco, podemos

definirlos a ambos en un mismo concepto, este concepto será:

Un dispensador de refrescos es un producto que dispensa, proporciona, concede,

confiere, adjudica, da, depara u otorga bebidas saborizadas, efervescentes sin contenido de

alcohol que se toma para acompañar comidas o quitar el calor.

2.1.1.1 Definición de Dispensador

En algunas páginas web se pueden encontrar distintas definiciones de lo

que es un dispensador. A continuación, se mostrarán algunos de ellos:

El diccionario español Oxford Living tiene una definición muy sencilla

con la que da a entender de una manera fácil y rápida lo que es un dispensador,

esta definición la usa para dos cosas, una para cuando se habla de una máquina

y la otra para cuando se habla sobre una persona, aunque ambos con la misma

definición, pero con diferente entendimiento según de lo que se hable. Este

diccionario lo define como “Algo que dispensa o proporciona determinada

cosa.” (Oxford Living Dictionaries, S.F.)

6
 El Grupo de Cultura Electrónica (E-Cultura Group)tiene una definición

un poco más centrada hacia lo que es una persona dispensador, este grupo dice

que la definición de dispensador “hace alusión el que concede, confiere,

adjudica, da, depara, otorga o cede, exceptúa, indulta o perdona de una

obligación, absuelve y olvida de un problema.” (Bogotá: E-Cultura Group. ,

2016)

También otras instituciones como la Real Academia Española y varios

diccionarios tales como el Gran Diccionario de la Lengua Española o el

Diccionario Español Collins definen a un dispensador de una forma no

exactamente igual, pero sí muy parecida, esta definición es

“Que concede o distribuye un producto u obligación.”

2.1.1.2 Definición de Refresco

El refresco, aunque es una bebida que la mayoría de las personas

consumen a diario, muchos no saben exactamente como definirlo ya que

algunos piensan que es cualquier tipo de bebida que sea posible ingerir y esa

definición no es la correcta, a continuación, se mostraran algunas de estas

definiciones para comprender bien que es un refresco:

La licenciada Marcela Licata define a los refrescos como “bebidas

saborizadas, efervescentes sin contenido de alcohol, compuestos de agua,

7
azúcar, edulcorantes artificiales, ácidos, cafeína, dióxido de carbono,

saborizantes, colorantes y sodio”. (Licata, S.F.)

La Real Academia Española da dos formas de definirlo, estas son que es

“Bebida fría o del tiempo” y/o “Alimento moderado o reparo que se toma para

fortalecerse y continuar en el trabajo”. (Real Academia Española, S.F.)

Con un poco de parecido a las demás definiciones anteriores, el

Diccionario Español (K dictionaries) lo define como una “bebida sin alcohol

que se toma para acompañar comidas o quitar el calor” (K Dictionaries, S.F.)

2.1.1.2.1 Antecedentes de los Refrescos

La historia del refresco inicia cuando John Matthews en 1832

inventa una máquina para mezclar agua, gas (CO2) y saborizante. El

primer refresco se creó por W.B. Morrison en 1885 en Texas y se llamó

“Dr Pepper”.

La Coca- Cola fue creada por John S. Pemberton como un

medicamento para aliviar el dolor de cabeza, en la receta inicial se

incluía nuez de cola y coca. Esta es la bebida que terminó conociéndose

como Coca- Cola. En 1898 Caleb Bradham, le agregó pepsina a una

medicina para el dolor de cabeza y lo llamó Pepsi.

8
 2.1.1.2.2 Función de un refresco

La función de un refresco es más que nada “refrescar” lo cual se

define como “Tomar una bebida refrescante se refresca con un vaso de

agua; una limonada bien fría te refrescará” según el Gran Diccionario

de la Lengua Española. (Fleischhauer, 2011)

2.1.2 Características de un dispensador de refrescos

2.1.2.1 Facilidad de uso

Esto se refiere a la forma tan fácil y rápida en que funciona un

dispensador, ya que este producto solo tiene que llenarse y el usuario que lo

valla a utilizar solo tiene que estar rellenando su vaso.

De esto, el presidente de Master Chef (empresa fundada en 1997 dedicada

a la venta Online en Puerto Rico de Equipos para Restaurantes y Enseres), Eric

Rivera, informa que “los dispensadores de bebidas juegan un papel muy

importante en la preparación de bufets. Esto no solo ayuda a mantenerlo frío,

pero lo hace mucho más fácil para tu cliente verter su bebida en vez de usar

jarras dentro de los estantes de hielo.” (Rivera, S.F.)

9
2.1.2.2 Capacidad

Algo que diferencia a simple vista a la mayoría de los dispensadores es el

contenido de refresco que pueden albergar en su interior, estos van desde un

galón o más de capacidad para refrescos con espacios separados para contener

mas de un tipo de sabor de refresco.

2.1.2.3 Comodidad

La opinión de muchas personas es que en locales de comida como

restaurantes un dispensador de comida es mucho más confortable que tener que

estar comprando botellas de refresco, así el cliente solo tendría que rellenar su

vaso sin tener que volver a hacer fila para poder comprar un refresco.

Una compañía de dispensadores de agua opina tanto para sus

dispensadores de agua como para los de refresco que “Además, si se cuenta con

una fuente conectada a la red y no con una de garrafa en la parte superior, no

existen problemas por ver quien la tienen que cambiar”. (López, S.F.)

2.1.2.4 Enfriamiento

Uno de los factores más importantes de los dispensadores es el sistema de

enfriamiento, ya que un refresco se disfruta más estando frio según la opinión

de algunos usuarios.

10
 Para mantenerlo frio, la mayoría de los dispensadores cuentan con un

depósito de hielo y Charles Pearson nos da una breve explicación de cómo

funcionan estos depósitos de hielo o también llamados dispensadores de hielo:

“El dispensador de hielo suele contener un dispositivo rotativo que empuja

lentamente el hielo hacia un agujero. El hielo cae a través del orificio, por una

rampa, y de allí a la bebida del cliente”. (Pearson, S.F.)

Aunque también hay otro tipo de dispensadores de refrescos que se

pueden llevar a picnics o a otros lugares, en pocas palabras, se dice que son

portátiles y su sistema de refrigeración la explica el presidente de Master Chef,

Eric Rivera a continuación:

“Cuentan con un cilindro al centro de acero inoxidable donde puede poner hielo

machacado y se sella herméticamente con la tapa. Esto ayuda a que no se mezcle

con la bebida y no lo agüe”. (Rivera, S.F.)

2.1.2.5 Gaseosa

Gracias a esto es por lo que a los refrescos también les llaman “gaseosas”,

ya que el procedimiento consiste en aumentar el CO2 del refresco para que salga

espumoso y se disfrute de una mejor manera.

11
 “El CO2 se disuelve en el agua mediante la reducción de la temperatura

de la misma o por el aumento de la presión del gas de CO2 utilizando un

carbonatador. Se usan bombas de refuerzo para forzar al agua para aumentar la

presión, permitiendo que el CO2 se disuelva en ella”. Lo informa Charles

Pearson en su nota de cómo funcionan las fuentes de gaseosas. (Pearson, S.F.)

2.1.2.6 Saborizado

El saborizado lo cuentan solo los dispensadores de refresco que buscan

crear su propio sabor de refresco, siendo los demás dispensadores solo

almacenistas de algún tipo de refresco ya procesado.

“El agua carbonatada se mezcla con jarabes con sabor con el fin de crear

la bebida gasificada. El jarabe y el agua carbonatada se mezclan y salen de la

boquilla, que se activa cuando el cliente empuja hacia abajo una palanca”

(Pearson, S.F.)

2.1.2.7 Relación con el medio ambiente

Si bien es cierto que con un dispensador no se solicita nada mas que algún

recipiente ya sea un vaso, bote o botella, también es cierto que no es del todo

ecológico dependiendo de qué tipo de dispensador sea y de donde está ubicado.

12
 ¿A qué se refiere esto? A que no todos los dispensadores cuidan el medio

ambiente, un ejemplo de ello, es cuando un edificio con mucho personal

adquiere un dispensador, todas las personas autorizadas a poder usarlo muchas

de las veces utilizan vasos desechables o de cartón que, al terminar de beber el

refresco, lo tiran y no necesariamente en un recipiente de basura, lo que hace

que con el paso del tiempo, las personas y el viento, este vaso salga al medio

ambiente contaminado calles, ríos e inclusive mares.

Para evitar este tipo de tragedias es recomendable implementar avisos de

tirar la basura en su lugar cerca de estos dispensadores.

Pero también, así como desventaja para el medio ambiente, también tiene

ventajas, como el de los dispensadores portátiles que no consumen electricidad

y los dispensadores que si utilizan electricidad, aunque el gasto es obvio, su

sistema de enfriamiento hace que el contenido de ellos dure por mucho tiempo

sin necesidad de cambiarlo.

2.1.3 Precios

Ya que se dio a conocer que significa “dispensador de refrescos” y las

características de éstos, ahora es hora de hablar sobre los precios de éstos que vienen

en precios desde los MXN $50000 que son dispensadores caseros, buenos y fáciles de

13
hacer y conseguir; hasta los US $300000 para dispensadores de refrescos carbonatados

y no carbonatados, con el mejor sistema de enfriamiento y con tuberías para agua, gas

y jarabe, además de poder customizar la publicidad visual al hacer el pedido.

(Información adquirida de (Alibaba.com International, S.F.))

2.1.4 Automatización

2.1.4.1 Definición

En primer lugar, se debe conocer que es la automatización para así

comprender como se mejoran o pueden mejorar estos productos.

Julián Pérez Porto indica que la automatización “alude a hacer que

determinadas acciones se vuelvan automáticas (es decir, que se desarrollen por

sí solas y sin la participación directa de un individuo)”. (Porto, 2016)

2.1.4.2 Componentes

Para tener claro que es lo que se puede mejorar en la automatización

primero se deben conocer cuales componentes son con los que ya cuentan

algunos de estos dispensadores.

14
 De acuerdo con Arturo Vázquez Ojeda todos los componentes de los

dispensadores son: “sensores, actuadores, microcontroladores, válvulas,

contenedores y colectores”. (Ojeda, 2014) Que definiremos a continuación:

2.1.4.2.1 Sensores

“Un sensor es un dispositivo que está capacitado para detectar

acciones o estímulos externos y responder en consecuencia. Estos

aparatos pueden transformar las magnitudes físicas o químicas en

magnitudes eléctricas” es lo que afirman Julián Pérez Porto y Ana

Gardey. (Gardey, 2010)

2.1.4.2.2 Actuadores

Eugenio Vildósola C. afirma que un actuador “es un dispositivo

inherentemente mecánico cuya función es proporcionar fuerza para

mover o “actuar” otro dispositivo mecánico y que pueden ser motores

eléctricos o solenoides”. (Vildósola, S.F.)

2.1.4.2.3 Microcontroladores

Cesar Limones Mora describe el funcionamiento de un

microcontrolador como un aparato que “Se emplea para controlar el

funcionamiento de una tarea determinada y, debido a su reducido tamaño,

15
suele ir incorporado en el propio dispositivo al que gobierna”. (Mora,

S.F.)

En Sherlin.xBot.es (sitio donde se publican tutoriales y proyectos

de electrónica, robótica y computación) podemos encontrar que “Un

microcontrolador puede usarse para muchas aplicaciones algunas de ellas

son: manejo de sensores, controladores, juegos, control de motores,

robots, entre otros. El límite es la imaginación”. (Sherlin.Xbot.es, S.F)

2.1.4.2.4 Válvulas

La empresa TECVAL (Empresas dedicadas a la importación y

exportación de válvulas) afirma que una válvula es un “aparato mecánico

con el cual se puede iniciar, detener o regular la circulación (paso) de

líquidos o gases mediante una pieza movible que abre, cierra u obstruye

en forma parcial uno o más orificios o conductos”. (TECVAL S.A,, 2013)

2.1.4.2.5 Contenedores

Aquí cuando se habla de contenedor se dice del material en el que

se vierta el refresco para contenerlo o guardarlo el cual según Arturo

Vázquez Ojeda hay de tres tipos:

 Estándar: contenedor que trae por defecto el dispensador y que es

llenado con refresco.

16
  Original: es el que tienen los dispensadores a los cuales les

ingresas la boca de la botella como la tiene originalmente, de ahí

lo de “original”.

2.1.4.2.6 Colectores

Los colectores son las rejillas que se encuentran debajo de los

conductos de salida del refresco para con estos evitar el derramamiento

de refresco a pisos y alfombras.

Ahora que ya se sabe que es cada uno de estos materiales se puede saber cuál

de ellos es posible modificar para un mejor rendimiento y automatización de

los dispensadores.

2.1.4.2.7 Conclusión

Se llego a la conclusión de que, para automatizarlo un poco más, es

posible agregar más sensores, actuadores y mejorarlos con

microcontroladores para hacer que funcione de una manera un poco más

autónoma, de igual forma hacer que la válvula hacer que por medio de

otros sensores y microcontroladores se abra y cierre de forma automática.

17
2.1.5 Dispensador de refrescos casero

La página de noticias BigBang ha compartido una manera fácil y rápida de hacer

un dispensador de refresco que se mostrara por pasos a continuación. (BigBang, 2017)

2.1.5.1 Materiales

 Cartón

 Mangueras

 Tres mini bombas de aire (en este caso son tres, pero sería una por cada

bebida que iría dentro de la máquina

 Pegamento

 Soldador de estaño

 Cables

 Una batería de 9 v

 Conectores eléctricos (uno por cada mini bomba)

2.1.5.2 Caparazón o armazón

Vamos a crear el caparazón del dispensador con cartón, tomando en cuenta

las medidas de las botellas que irán dentro de ésta y haciendo un reborde en la

parte superior delantera para poner debajo el vaso que será llenado.

18
2.1.5.3 Conexiones

Se recomienda hacer todas las uniones soldándolas con estaño para que no

haya desconexiones en el circuito.

 Lo primero es conectar las mini bombas de aire a la batería de 9 v.

 Luego, realizar dos agujeros del tamaño de las mangueras en cada una de

las tapitas de las botellas de gaseosas que irán dentro de la máquina.

o Una de las mangueras tendrá en un extremo la válvula de la mini

bomba eléctrica y el otro estará sumergida dentro de la gaseosa.

 Otra manguera deberá estar también sumergida en la gaseosa, ser pasada

por el agujero libre de la tapa y poner el otro extremo sobre el lugar donde

deberá estar el vaso al ser llenado.

 Asegurar cada unión de las mangueras con las tapitas con pegamento para

que no se pierda el gas de las gaseosas.

2.1.5.4 Ensamblaje

Finalmente, poner todo el circuito eléctrico dentro de la caja junto con las

botellas, realizar agujeros en el reborde delantero para calzar el pulsador eléctrico

y cerrar el armazón de cartón.

19
2.2 Cliente

El tipo de clientes interesados en los dispensadores de refresco son compañías, tiendas,

restaurantes o locales donde hay mucha gente, ya que un dispensador mejora la rapidez en la

que una persona puede servirse un vaso del refresco que más le apetezca sin tener que

formarse en la fila de compradores para comprar un refresco.

Eric Rivera, presidente de Master Chef, afirma que “Si eres la persona que te gusta

organizar fiestas o simplemente quieres estar listo para una visita inesperada, te recomiendo

entonces que hagas una pequeña inversión en la compra de un dispensador de bebidas”.

(Rivera, S.F.)

También hay clientes que prefieren lo dispensadores de refresco caseros y María Tebar

afirma que “Los dispensadores de bebida caseros son una interesante opción para tener

siempre a mano la bebida en casa, en muchos casos fría. (Tebar, 2012)

Según la pagina de QuimiNet.com algunas de las empresas que solicitan un

dispensador de refrescos, ya sea para sus oficinas, talleres, etc. son empresas como Enervap

(empresa que ofrece productos y servicios de evaporación de aguas residuales), Holiday In

(Hotel, restaurante) y/o mini empresas o tiendas como locales de pollo, hamburguesas, etc.

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 Referencias
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gaseosa-en-casa-20170311-0019.html

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Mora, C. F. (S.F.). SCRIBD. Obtenido de https://es.scribd.com/doc/51365750/definicion-y-

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Tebar, M. (18 de Abril de 2012). DecoEstilo. Obtenido de
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TECVAL S.A,. (2013). TECVAL Ingenieria en control de fluidos. Obtenido de

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Vildósola, C. E. (S.F.). Pdf. Obtenido de http://www.aie.cl/files/file/comites/ca/abc/actuadores.pdf

22