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PROCESOS DE PRODUCCION
IDENTIFICANDO INSUMOS
Los insumos son necesarios para elaborar un producto. Algunos de los insumos deberán
ser trabajados previamente, antes de su utilización. Otros, en cambio, ya se encuentran
listos para ser utilizados. A los insumos que requieren un trabajo previo, se los
denomina materia prima o material.
Los insumos se someten a una serie de operaciones, pasos o tareas hasta ser
transformados en productos. En algunos casos se utilizan herramientas y/o maquinas.
IDENTIFICANDO OPERACIONES
Para fabricar un producto, además de los materiales, las operaciones y las herramientas,
es necesario seguir un cierto orden. A la secuencia de pasos se la denomina proceso.
La secuencia necesaria para fabricar un producto, en algunos, casos puede modificarse
sin alterar el resultado. Ciertas operaciones pueden intercambiarse entre si; otras en
cambio, siempre se deben realizar en el mismo orden.
En algunos procesos es posible reconocer que dos o más tareas pueden realizarse al
mismo tiempo. Se dice que son tareas simultáneas.
LOS DESPERDICIOS
El dibujo técnico suele ser la herramienta adecuada para representar las partes de un
nuevo producto con sus formas y dimensiones. Estos pueden ser esquemas, gráficos y/o
planos. Cuando en la industria se necesita planificar el proceso que se va a seguir para
fabricar un nuevo producto, también se utilizan representaciones. En este caso suelen
ser útiles los diagramas de proceso, los diagramas temporales o los planos de las
fábricas.
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ANALIZANDO UN DIAGRAMA
LA PLANIFICACION DE LA PRODUCCION
Una vez estudiado el proceso de armado, se puede planificar el modo en que se debe
organizar el trabajo para fabricar muchas unidades. Existen dos alternativas:
1) alternativa 1: armar las unidades de a una por vez.
2) alternativa 2: armar primero todos los módulos iguales y finalmente realizar cada uno
de los ensamblados.
LA ORGANIZACION EN LA PRODUCCION
CONTROLES DE CALIDAD
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Al final del proceso, antes de enviarlo en camiones a los negocios deben hacerse
controles de calidad para verificar que el producto este en perfectas condiciones y para
arreglar partes si surgió algún inconveniente.
Un criterio para clasificar los diferentes modos que utilizan las personas para elaborar
productos se basa en diferenciar los llamados procesos artesanales de los procesos
industriales. La denominación <artesanal>, que proviene del modo de trabajo de los
artesanos en la época medieval, actualmente hace referencia a productos que son:
1- Bajos niveles de tecnificación
2- Pequeña escala
3- Bajo nivel de división de tareas, etc.
PLANIFICACION DE TAREAS
Una de las herramientas graficas utilizadas para planificar y organizar las tareas en un
proceso de producción es el diagrama de operaciones/tiempos, denominado Diagrama
de Gantt. Gantt procuro resolver el problema de la programación de actividades, es
decir, su distribución en un calendario, de manera tal que se pudiese visualizar el
periodo de duración de cada actividad, sus fechas de iniciación y terminación, así como
también el tiempo total requerido para la ejecución de un trabajo. El instrumento que
desarrollo permite también que se siga el curso de cada actividad, al proporcionar
información del porcentaje ejecutado de cada una de ellas, así como el grado de
adelanto o atraso con respecto al plazo previsto.
El diagrama de Gantt consiste en un grafico de dos coordenadas.
1- En el eje horizontal se indica una escala de tiempo.
2- En el eje vertical se indican las actividades u operaciones que constituyen el proyecto
o proceso a ejecutar.
3- A cada operación se hace corresponder una línea horizontal, cuya longitud es
proporcional a su duración en la escala definida en el eje horizontal.
EL CASO FORD
El modo en que se realiza la producción de autos, ha ido cambiado con el paso de los
anos. Actualmente, en las fábricas de autos, se utilizan robots y maquinas automáticas
que permiten fabricar autos en grandes cantidades y de muy diversos modelos.
Conocer el modo en que fueron cambiando las fabricas, prestando atención a los
espacios físicos, a la organización de las tareas, a las herramientas o maquinas que se
utilizan, y al trabajo de las personas, ayuda a comprender un conjunto de cuestiones
generales sobre la producción industrial de cualquier tipo de producto.
Durante la planificación de autos en la fábrica de Ford hubo distintas maneras de
construir autos:
1) que se muevan las personas y no el objeto
2) que se mueva el objeto y no la persona
3) que se mueva la persona y el objeto