VISCOSIDAD

Es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. Los fluidos
de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen con
facilidad. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes
de fluido determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosímetro) que tiene un orificio de
tamaño conocido en el fondo. La velocidad con la que el fluido sale por el orificio es una medida de su
viscosidad.

VISCOSIDAD DINÁMICA

Llamada también Viscosidad absoluta, es medida por el tiempo que tarda el líquido en fluir a través de un
tubo capilar a una determinada temperatura. Sus unidades son el poise o centipoise, siendo muy utilizada
a fines prácticos.

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s) = 0,1 Pa·s.

1 centipoise = 1 mPa·s.

VISCOSIDAD CINEMÁTICA

Es el tiempo requerido para que una cantidad fija de un liquido fluya a través de un tubo capilar bajo la
fuerza de la gravedad. Matemáticamente se expresa como el cociente de la viscosidad dinámica (o
absoluta) y la densidad de un fluido, ambos a la misma temperatura.

Se obtiene como cociente de la viscosidad dinámica (o absoluta) y la densidad. La unidad en el SI es el

(m²/s). La unidad física de la viscosidad cinemática en el Sistema CGS es el Stokes aunque a veces se
usa el centistokes.

1 stokes = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0,0001 m²/s

VISCOSÍMETRO ENGLER

Constituye una resistencia a la deformación, la cual no sigue las leyes del rozamiento entre sólidos,
siendo las tensiones proporcionales, en forma aproximada, a las velocidades de las deformaciones; esta
Ley fue formulada por Newton, que decía que, cuando las capas de un líquido deslizan entre sí, la
resistencia al movimiento depende del gradiente de la velocidad dv/dx, y de la superficie,

𝑑𝑉
𝐹 = 𝛾𝑆
𝑑𝑥

siendo 𝛾 la constante de proporcionalidad; ahora bien, la velocidad va variando progresivamente de capa

en capa, y no bruscamente. Si la velocidad relativa de desplazamiento es nula, la tensión también lo será.

VISCOSÍMETRO ABSOLUTO:

Mediante un viscosímetro absoluto calibrado, se determina el tiempo de derrame del volumen constante
de líquido cuya viscosidad se desea conocer.

Si el derrame es debido a la acción de su propio peso, se determina la viscosidad cinemática. Si el

derrame es debido a una diferencia de presión, se determina la viscosidad dinámica.

El fluido circula a temperatura constante, bajo una diferencia de presión también constante, a través de
dos tubos capilares calibrados es fundamental definir la temperatura para determinar el estado del fluido.

Los grados Engler se obtienen dividiendo el tiempo de vaciado del líquido problema a través del orificio
calibrado y el tiempo que tardaría por el mismo orificio un líquido patrón, agua destilada, efectuando
ambas mediciones a la misma temperatura; siendo las temperaturas más usuales para realizar estas
mediciones de 20° C, 50° C 100° C.