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UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERIA AGRICOLA

PROFESOR:
Ing. Gonzales Correa Cristobal
ALUMNOS:
 Haro Vargas Rhaiza
 Horna Benites Paola
 Jacobo Alcantara Rosario
CURSO:
“Diseño Rural”

TEMA:
“DISTRIBUCION DEL ESPACIO”VALLE CHAO: AVES PARRILLERAS

2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
INGENIERIA AGRICOLA
Diseño Rural

“DISTRIBUCION DEL ESPACIO”


VALLE CHAO: AVES PARRILLERAS

ANTECEDENTES

Ubicación
Está ubicado en la zona norte peruana, entre los valles de Virú y Santa, entre los
kilómetros 491 y 499 de la carretera Panamericana. Está limitado al norte por la
pampa árida de Compositán, que lo separa del valle de Virú, por el oeste limita con
el Océano Pacífico.

Agua:

La Planta de Agua de Chao, cuenta además con un reservorio para 2,500 m3 de agua
procesada, redes de agua, líneas de conducción, lagunas de oxidación, iniciado con
éxito las pruebas hidráulicas en noviembre pasado; la planta está a cargo de técnicos,
operadores, biólogos y personal de servicio a cargo de la Municipalidad de ese
distrito.
Por su parte el presidente regional Ing. José Murgia Zannier sostuvo que el distrito de
Chao crece económicamente en forme sostenido; los 3 canales laterales con agua del
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Santa que cruzan la ciudad y la carretera Panamericana, permite el desarrollo de una


agricultura intensiva que conforme mejora la economía de los agricultores, optan por
sembrar cultivos de agroexportación sustituyendo progresivamente sistemas de riego
tradicional por modernos entre ellos, el goteo y la aspersión.
La puesta en servicio de la irrigación CHAVIMOCHIC representa un gran aporte social
en las provincias de Virú y Trujillo con el servicio de 2 plantas de agua, una en el valle
de Chao y otra en Trujillo, ésta últimabeneficia a 700 mil habitantes; en ambos casos,
las plantas contribuyen a elevar el estándar de vida de las poblaciones con la
preservación.

Clima:

El clima es subtropical desértico. La temperatura promedio anual os de 20°Co La


humedad relativa es de 84%.La evaporación es de 770 mm anuales a 5 msnm y de 980
mma 100 msnm. Los vientos predominantes provienen del Sur, con una velocidad
máxima de 21 km/hora.

Suelos

La mayor superficie de los suelos en los Valles de Chao y Virú pertenecen a la


asociación Fluvisol Eutrico -(irrigado) con inclusiones de Regosoles Eutricos
arenososirrigados. Los Fluvisoles Eutricos se caracterizan porpresentar un relieve
piano. La morfología del perfil esestratificada formada por depósitos aluviales
recientes,cuya expresión es bastante débil con excepción de un horizonte A
pobremente desarrollado. De acuerdo a su capacidad de uso pertenecen en su mayor
parte a las clases I, II, III, aptas para fines agrícolas intensivos.
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INTRODUCCION
La avicultura incluye gallinas, pavos, gansos, patos, palomas, codornices, pavos reales y
gallinas de guinea. Las gallinas se utilizan tanto para la producción de huevo como para
carne. Para huevo.- cría de gallinas ponedoras para el consumo humano e industrial Para
engorde .engorde de pollos parrilleros para el consumo humano e industrial.

En estos últimos 20 años, la industria avícola tuvo un importante avance en el desarrollo


de nuevos biotipos aviares. Gracias al mejoramiento genético, los pollos parrilleros
actuales tienen las siguientes características:

 Alta tasa de crecimiento


 Alto % Magro
 Menor mortandad en el ciclo
 Mejor conversión alimentaria
 Disminución del tiempo de crianza. Ciclo rápido (55-60 días)

Debemos saber que las aves tienen un desarrollo mayor de los músculos pectorales
debido a que estos estaban preparados para ayudar en el esfuerzo del vuelo. Es por ello
que en los pollos la grasa no se acumula en el músculo, sino debajo de la piel y en un
panículo adiposo que se localiza en el bajo vientre. Por eso a las personas que sufren el
problema de colesteroles les recomienda no comer la piel.

La tecnología ha traído un desarrollo rápido de la pechuga y de los muslos, pero esta no


acompañó al de los órganos internos de los pollos. Por esta razón se deben tener técnicas
especiales de manejo, sobre todo en la época de calor, pues el desarrollo del cuerpo es
mayor que el de los pulmones y, por lo tanto, les resulta difícil compensar la pérdida de
calor por la boca.
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I. SISTEMA DE EXPLOTACIÓN
La crianza de pollos puede describirse en 3 etapas fundamentales.

1º.- el manejo del pollito de primera edad (7-10 días de vida).

2º.- el manejo de las aves hasta los 21 días de vida.

3º.- el engorde final, la captura y transporte.

 Recepción de los pollitos BB

Transporte
Los pollitos BB provienen de la planta de incubación propiedad una empresa.
Los pollitos son transportados en vehículos que poseen las siguientes
características:
􀂙Cerrados
􀂙Suficientemente ventilados
􀂙Sin corrientes de aire en su interior
􀂙Climatizados, con la temperatura y humedad adecuada, 32.3ºC y 65% HR
respectivamente.
Los pollitos se encuentran dentro de cajas, ubicadas en estantes, que posee el
vehículo, cada caja tiene la capacidad para albergar 100 pollitos. Estas cajas
tienen orificios para facilitar la aireación y la ventilación y van apiladas dentro del
transporte.
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Preparación de los galpones para la recepción de los pollitos BB

Cuando llega el vehículo con los pollitos BB, ya deben estar los galpones limpios y
desinfectados.
Sala Madre : Dentro de cada galpón se prepara un lugar en el cual van a estar los
pollitos, a este espacio se lo denomina Sala Madre o carpa de crianza desarmable.
Esta sala se arma aprovechando las estructuras interiores del galpón, para ello, se
emplean cortinas de arpilleras que cubren todo el ancho y alto del galpón.
Estas cortinas están sostenidas por las columnas o postes que se denominan
cabreadas.
Se hallan a lo largo del galpón separadas por una distancia de 2,5 metros una con
respecto a la otra.
La sala madre ocupa una superficie no muy grande dentro del galpón, ya que por ser
tan pequeños, los pollitos, por el momento no necesitan disponer de grandes
dimensiones (aproximadamente 50 pollitos BB/m2) y así resulta más sencillo crear un
clima propicio en el lugar.

 El manejo del pollito en el arranque (d0-d 7 ó 10)

El objetivo de esta etapa es que el pollito arranque bien en el consumo de pienso y en


su crecimiento. La máxima a seguir es ser conscientes de que los pollos que reciben
un estrés inicial no tienen tiempo de recuperarse a lo largo de la crianza. Si a un
pollito de buena calidad se le proporciona la nutrición y el manejo correcto hasta los 7
días de edad, la mortalidad debe ser inferior al 0,7% y el peso a los 7 días debe ser
uniforme y 4,5-5 veces superior al peso del pollito de 1 día.
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Puntos clave en esta etapa:


 Comenzar con un buen lote de pollitos. La calidad del pollito es el resultado de la
interacción del manejo, la salud y la nutrición de las reproductoras, además del
manejo del huevo durante la incubación.
 El pollito debe mostrarse alerta y activo durante las primeras horas y días; no
presentar malformaciones y presentar el ombligo bien cicatrizado. Al piar los
pollitos deben reflejar su bienestar.
 Planificar el transporte y recepción del lote para prevenir deshidratación y estrés.
Utilizar un solo lote de reproductoras.
 Precalentar la nave y estabilizar la temperatura y humedad antes de la llegada de
los pollitos. Distribuir la cama o yacija homogéneamente.

 El manejo hasta los 21 días como clave de un desarrollo óptimo.

En horas de luz, los pollitos realizan numerosas comidas repetidas y mantienen el


buche lleno. El tiempo normal de tránsito digestivo es de aproximadamente 4 horas.
Por lo tanto, si la oscuridad se prolonga en periodo de más de 6 horas consecutivas, el
encendido de las luces puede conllevar respuestas agresivas de aproximación al
comedero.
La iluminación es una importante técnica de manejo para la producción del pollo. El
programa de luz utilizado por muchos productores ha sido proporcionar
esencialmente luz continua y unperiodo corto de 30 a 60 minutos de oscuridad (cada
24 horas) para acostumbrar a los animales a un posible corte de la corriente eléctrica.

El periodo de 7-21 días es el periodo en la vida del pollo en el que más fácilmente se
puede controlar el peso con programas de luz. La recomendación técnica es usar la
guía de pesos como máximos e intentar donde sea posible conseguir un 90% del peso
establecido.
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 El engorde final. La captura y el transporte.

Se trata del periodo final de engorde, en el que los animales pasan de un peso
aproximado de 800 g a los 21 d, a un peso final entre 1800 ó 2500 g (a los 35 o 45 d
aproximadamente). Es la etapa final de mayor crecimiento, en el que la densidad de
animales alojados muestra toda su realidad sobre la superficie del suelo; y en la que
se acumulan los mayores desafíos de control medioambiental. El manejo de la
instalación durante esta etapa tendrá como objetivo fundamental eliminar los
excesos de calor (fundamentalmente durante el verano) y humedad del interior de la
nave.
La temperatura óptima de los animales a partir de la 3ª semana se sitúa generalmente
entre los 20 y 23ºC. Mantener estos objetivos puede ser difícil en los periodos más
calurosos del verano. Aparte del aislamiento de los edificios, disponemos
fundamentalmente de dos herramientas para corregir situaciones de elevadas
temperaturas en el interior de la nave: y.- la ventilación, y ii.- la refrigeración
mediante evaporación.
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II. BOSQUEJO

Las dimensiones del galpón deben ser dependiendo de la cantidad de aves con
que cuenta la explotación. Para poder determinar las dimensiones, se debe saber
de antemano cuántas aves deben alojarse según el tipo de explotación avícola
Para el caso de pollos parrilleros, la recomendación más aceptada respecto a
espacio es de 8 a 10 aves/m2. En condiciones de ambiente controlado, se pueden
manejar mejores densidades. Colocar más aves que las aconsejadas pueden traer
problemas sanitarios y bajos rendimientos.
Las dimensiones son variables, pero lo recomendable es de 8-10 m de ancho, para
lograr una buena ventilación y renovación del aire. De largo no conviene que pase
los 50 m (para evitar que el movimiento de alimentos balanceados y la carga de
pollos no representen un esfuerzo).
La altura de los costados no debe ser inferior a 1,80 m con el objeto de permitir
una buena entrada de aire y luz. La puerta debe estar a un costado del mismo a la
mitad del galpón (para no tener que recorrer mucha distancia).
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III. DIAGRAMA

Dimensiones:

1. Ancho.
Debe estar en un rango entre 10 a 12 metros obteniéndose una mejor
iluminación y ventilación. En galpones menores de 10 m. en épocas frías son
más susceptibles al frío, por la mayor velocidad del viento.
En galpones mayores de 12 m. de ancho tenemos una mala ventilación y una
mala iluminación.

2. Largo
Está de acuerdo a las necesidades del avicultor, no es muy recomendable
galpones muy largos que superen los 100 m., porque el manejo zootécnico
se hace más difícil. Cuando es necesario construir galpones de más de 100
metro de largo es recomendable subdividirle en compartimientos para
proporcionarles un manejo independiente a cada subdivisión como el
suministrando el alimento, las vacunaciones, etc.

3. Alto
En climas cálidos del borde de las paredes al piso esta en un rango de 2,5 a
3,5 m. y a la cumbrera de 4 a 5 m., como se ve en la Figura 14.
En la mayor parte de los galpones se construyen coberteras.
En los climas fríos estas dimensiones deben bajar a 2.5 m. máximo y 3,5 m.
en la cumbrera.

4. Distancia entre galpón y galpón.


Cuando en la explotación se cuenta con mayor número de galpones de 2 o
más, se debe tener en consideración la distancia de galpón a galpón, la cual
debe ser de 2.5 veces el ancho del mismo (Ejemplo de una nave de 10 m X
2,5 = 25 m de distancia entre galpones).
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Para la producción de 100 000 aves:

 Densidad: 10 aves/m2

 Dimensión de galpón: 10m x 100 m

 Capacidad del galpón: 10 000 aves

Por lo tanto para una producción de 100000 de aves parrilleras se

necesitará construir un total de 10 galpones cumpliendo las características

anteriores.

IV. PLANOS:
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Ubicación según Topografía y Orientación:

Posición de la Vegetación
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Medidas de cada galpón:


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Plano de Distribución: