FICHA TÉCNICA

COLADA FORTIFICADA
REGISTROS SANITARIOS
Sabor a Vainilla: 05093-INHQAN-0405 Sabor a Naranja: 05094- INHQAN-0405 Sabor a Coco: 05097- INHQAN-0405 Sabor a Banano: 05098- INHQAN-0405

EMPAQUE PRIMARIO VISTA AÉREA DE LA PLANCHA PALLET

Presentación: Funda bilaminada Cajas por plancha: 8 Dimensiones: 1.00 x 1.20 x 2.24 m
de BOPP y PP Peso por plancha: 151.20 kg Cajas por pallet: 64 cajas
Peso neto: 1 kg Peso por pallet: 1.210 kg
Peso bruto: 1.08 kg Área:
Á 1.20 m²
Volumen: 2.68 m³

Presentación: Caja
Dimensiones: 54 x 33 x 28 cm
Unidades por caja: 20 unidades
Peso neto: 20 kg
Peso bruto: 21.60 kg
Área: 0.17 m²
Volumen: 0.04 m³

Apilamiento máximo: 8 filas por pallet

 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
COLADA FORTIFICADA
COMPOSICIÓN TABLA DE VITAMINAS Y MINERALES EN 35 GRAMOS DE PRODUCTO
El producto es una mezcla precocida cuyos ingredientes en polvo no deben Micronutrientes Total Producto Recomendaciones Límite Límite
separarse durante el almacenamiento y no debe formar grumos o porciones sin Final WHO/FAO 2004 mínimo máximo
humectación al prepararse con agua hervida. Se elaborará de acuerdo a las Vitamina A (1) UI 980.00 500 ug RE 784.00 1900
siguientes especificaciones: Ácido fólico ug 82.00 300 ug DFE 65.60 300
Tiamina (B1) (2) mg 0.76 0.9 mg 0.61 1.8
Colada % Referencial Riboflavina (B2) mg 0.44 0.9 mg 0.35 1.8
Harina de trigo 43.00 Hierro (3) mg 0.81 con 10% 0.65 8.9
Soya integral (descascarada) 15.70 biodisponibilidad
Azúcar granulada 20.00 Calcio (4) mg 123.00 700 mg 98.40 700
Leche en polvo entera 20.00
(1) Vitamina A en forma de Palmitato o Acetato
Saborizantes *
Vitaminas y Minerales ** (2) Como tiamina monohidrato o clorhidrato de tiamina
Carbonato de Calcio ** (3) En forma de sulfato ferroso, hierro reducido o fumarato ferroso
αctocoferoles Máximo 300mg/kg (4) En forma de carbonato de calcio USP

* Cantidad suficiente para dar un sabor agradable VERIFICACIÓN DE CALIDAD

** Referirse a tabla de Aporte de vitaminas y minerales Los productos deben encontrarse libres de microorganismos patógenos y de
acuerdo a las especificaciones microbiológicas especificadas en el cuadro de
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES límites microbiológicos.
Los productos deben estar libres de insectos, fragmentos de insectos, huevos y
Las características nutricionales del producto en 100 gramos son las siguientes: larvas; pelos y excretas o partes de roedores y otros mamíferos, partes o excretas
Energía > a 320 (Kcal. /100) de aves; contaminantes físicos, químicos, biológicos y radioactivos.
Proteínas > a 16 (g/100g)
Grasa > a 4 (g/100g) CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
Humedad < 12 (g/100g) Límites Microbiológicos
Vitaminas y Minerales ** Referirse a tabla Los productos no deben exceder los siguientes niveles de contaminación:
Límite por g
(**) Referirse a tabla de Aporte de vitaminas y minerales Prueba Caso Clase/Plan n c m M
REGISTROS SANITARIOS Bacterias aerobias mesófilas 6 3 5 2 10³ 10 4
Coliformes 6 3 5 1 <3ª 20
Sabor a Vainilla: 05093-INHQAN-0405 Salmonella en 25 g 11 2 10 0 0 -
Sabor a Naranja: 05094-INHQAN-0405 E.Coli 10 2 5 0 <3 -
Sabor a Coco: 05097-INHQAN-0405 B.Cereus 10 2 5 0 <10 -
Sabor a Banano: 05098-INHQAN-0405 S.Aureus 10 2 5 0 <3 -
Mohos y Levaduras 2 3 5 2 30 10²
Las tecnologías empleadas para la elaboración del Producto serán las
ª <3 significa ningún tubo positivo en el método Standard del NMP de 3 tubos
adecuadas para elaborar un producto plenamente garantizado, precocido
Los productos no deben sobrepasar los siguientes niveles tóxicos y antinutricionales:
y de reconstitución instantánea.
Aflatoxina <5ppb
Cantidad por funda: 1000 gramos en peso neto con una tolerancia de +/- 1.5% Ureasa Negativo