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La raíz del yacon son cultivados por los pequeños y grandes agricultores de
nuestra zona de pampas tayacaja. Este producto es poco cultivado por
nuestros agricultores de pampa. I es de poca comercialización en el mercado
en nuestro país. Por una incapacidad productiva de consumo humano en sus
ámbito comercial y procesamiento como diferentes derivados para la salud
humana en nuestra zona. I que es un producto de primera en la alimentación y
salud y para el bienestar de la primera necesidad. Entonces ante la inspección
de este cultivo que es poco sembrado tuvimos una gran afinidad por parte de
los estudiantes de la carrera producción agropecuaria. Para un procesamiento
y comercialización, que elaboraremos un derivado que es la mermelada de
yacon con naranja para el mercado nacional e internacional. I que será
beneficiada para todo los diabéticos a regenerar la vista perdida por la
diabetes. Que será un producto innovador para el mercado nacional ya que es
un producto de sabor agradable y de uso medicinal y de componente curativos
en todo sus ámbitos de salud con bastante vitaminas y minerales. I este
producto está elaborado de acuerdo a la estadística de todo los años anotados
la cantidad de diabéticos que sufren en nuestro país y que esta altamente
compuesto por sus componentes del yacon y la naranja para un gran beneficio
de toda la población peruana.
Elegimos elaborar mermelada de yacon con naranja porque ambos tienen casi
los mismos beneficios, además porque la naranja le da sabor a la mermelada
ya que el yacon casi no tiene sabor. Por ejemplo:
Los beneficiarios directo del proyecto son todos los productores de nuestra
zona en especial, por un cultivo estable y productivo y saludable.
. envases
.persevantes.
.licuadoras
6.5 PROCEDIMIENTO