INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR

DE VILLA LA VENTA

ENSAYO DE FORMULACIONES PARA ANIMALES BALANCEADOS

UNIDAD 7:

MAESTRA:
M.A. Sara María Magaña Barrera

ALUMNO:
Victoria Guadalupe Murcia de la Cruz

ASIGNATURA:
Tecnología de Lácteos

CARRERA:
Ingeniería en Industrias Alimentarias

SEMESTRE: 7° GRUPO: “C”

Martes, 5 de diciembre del 2017

 INTRODUCCION

La elaboración de alimentos balanceados para animales es de vital importancia,

debido a que suministrar las cantidades correctas de nutrientes en las diferentes
etapas de crecimiento, garantiza una buena producción, eficiencia y eficacia en las
diferentes explotaciones pecuarias.
El campo de la nutrición animal es bastante amplio, abarca desde el hombre
analfabeto que posee solo un animal, hasta el científico saturado de títulos
académicos que se dedica a estudiar la forma cómo los nutrientes pasan a través
de las membranas celulares.
Un adecuado balance entre la cantidad de nutrientes nos dará como resultado
niveles altos de producción sin desmejorar la condición corporal del individuo; este
ganado gracias a la aplicación de técnicas adecuadas de reproducción ha logrado
obtener una calidad genética mejorada a lo largo de estos últimos años lo que nos
obliga a mejorar las diferentes raciones que van a consumir. Por eso la formulación
de alimentos balanceados se convierte en un punto crítico para poder mantener
estos niveles productivos y un adecuado performance reproductivo evitando
trastornos metabólicos, retrasos en el crecimiento o desmejoras en la parte
reproductiva. Así mismo el costo de la alimentación representa más del 50 % por lo
tanto al aplicar un adecuado balance de nutrientes estaremos logrando una mayor
rentabilidad, por manejar insumos de bajo costo que aporten los nutrientes de buena
calidad que buscamos para un mejor metabolismo en leche o carne. Al realizar la
formulación debe tener en cuenta la importancia de conocer el valor nutricional de
los insumos ya que el contenido nutricional de la ración estará dado por la
composición de cada uno de los ingredientes que la componen.
Es importante seguir avanzando rápidamente en este campo de la ciencia, porque
la alimentación representa una parte significativa de la distribución de gastos en la
producción animal y porque existen abundantes subproductos industriales que
pueden ser utilizados como alimentos de diversas especies animales.
 DESARROLLO

AVES
La alimentación es, sin duda, uno de los aspectos más importantes en la crianza de
aves. Las aves, como el resto de los animales, necesitan una alimentación
equilibrada, es decir, que contenga todos los nutrientes necesarios para que se
desarrollen y crezcan sanas, en forma rápida y produzcan carne y huevos.

El aprovechamiento de los alimentos

Estos animales aprovechan el alimento a través de su aparato digestivo. Este se
inicia en el pico y termina en el ano y cloaca. Una vez tragado el alimento pasa al
esófago y de allí a tres compartimentos: el buche, que es el sitio donde se
humedece; el estómago, donde se inicia la digestión; la molleja, lugar donde el
alimento se tritura. Luego pasa al intestino delgado donde el alimento se termina de
digerir y se absorben todos los nutrientes.
Estos nutrientes pasan a la sangre y se distribuyen por todo el organismo.
Posteriormente, la parte del alimento que no se digiere, pierde el agua en el intestino
grueso y sale como excremento a través de la cloaca.
Las aves aprovechan el alimento con mucha eficiencia. Una vez consumido se
destina a dos funciones fundamentales:
a) Mantención:
es la función más importante que debe satisfacer un animal. Esta incluye:
mantenerla temperatura corporal constante (la temperatura de las aves es de 42ºC),
caminar, respirar, comer, digerir el alimento, producir sus defensa contra
enfermedades, etc., es decir, toda la actividad necesaria para vivir.
b) Producción:
después de satisfacer sus requerimientos de mantención, el alimento es utilizado
para crecer, producir huevos y carne.
Requerimientos nutricionales de las aves
Las aves, para crecer sanas, vigorosas y ser productivas, necesitan tres tipos de
nutrientes:1) Proteínas. Este nutriente es fundamental para el desarrollo del cuerpo
y favorece el crecimiento de los músculos (carne). Por lo tanto, los animales en
crecimiento y en engorda necesitarán una alimentación rica en proteínas.2)
Carbohidratos y grasas (Energía). Estos nutrientes producen energía y, junto a las
proteínas, permiten satisfacer las funciones vitales y productivas de carne y
huevos.3) Minerales y Vitaminas. Son los elementos nutritivos que ayudan y
complementan a los nutrientes para que las funciones de mantención y producción
se desarrollen. Además, algunos minerales como el Calcio y el Fósforo, le permiten
a las aves tener huesos sólidos, fuertes y producir huevos sin defectos. El conjunto
de vitaminas ayuda a prevenir enfermedades. La alimentación que les demos a las
aves debe contener, necesariamente agua, alimentos que aporten proteínas,
energía, minerales y vitaminas. De no ser así, los animales crecerán poco,
producirán poca carne y huevos y muchos se enfermarán y morirán.
PORCINOS

Las necesidades dietéticas de los cerdos varían con la edad, el peso y la función
específica del animal que se alimenta. Las fórmulas para cerdos se elaboran usando
granos de cereal como ingredientes básicos porque contienen poca fibra y mucha
energía.
Las sustancias nutritivas que se necesitan son la energía, las proteínas, los amino
ácidos, los minerales y las vitaminas.
Generalmente el primer alimento que se les ofrece a los cerdos es un alimento
suplementario antes del destete. Este alimento en bolitas (pellets) está formulado
para proporcionar nutrición completa con niveles altos de proteína y del amino ácido
lisina. A medida que los cerdos crecen, la mayoría de los productores cambian a un
alimento formulado que se muele y se mezcla con cereales para proporcionar los
nutrientes necesarios para los cerdos.
Por lo general, es más económico que le repartan el alimento en cantidades grandes
sin empaque. Por supuesto, es posible que esto no sea práctico en operaciones
pequeñas.
Una nutrición adecuada, fundamental para una exitosa producción porcina,
constituye uno de los desafíos más importantes del sector, en particular por lo que
se refiere a la disponibilidad y el costo de la alimentación. En una unidad de
producción comercial, la alimentación representa entre un 60 % y un 70 % de los
costos de producción: la utilización eficiente de los recursos disponibles para la
alimentación es por tanto esencial para la rentabilidad de este tipo de unidades.
BOVINOS

La alimentación es la parte más importante y la más incierta de todas las actividades

que incumbe la cría de ganado. Esto sucede porque existen muchas variedades,
distintas alternativas y métodos para alimentar el ganado. Las posibilidades van
desde cebadero hasta dietas basadas exclusivamente en pasto, o pueden ser una
combinación. Al frente de esto, existen formulaciones de alimentación para el
ganado dependiendo del sexo, edad, la dieta base, la forma de cría, el clima en el
que viven, etc. Las indicaciones de alimentación son diferentes para cada caso.
Se cree que en la producción de ganado de carne es más económico y eficiente el
buen uso de materiales fibrosos, pastos y forrajes de buena calidad. En el ganado
de leche las exigencias nutricionales son modificadas por la actividad del rumen
(producción de ácidos grasos volátiles), generalmente es más frecuente el uso de
suplementos y concentrados que aceleran el metabolismo de las vacas altamente
productivas. Sea cual sea el caso, y más aún en la mayoría de explotaciones de
ganado bovino que se comportan como explotaciones doble propósito, se debe
tomar en cuenta que durante las primeras semanas de vida (3- 5) el ternero o
becerro se comporta como un animal mono gástrico y presenta exigencias nutritivas
similares a las de los cerdos o los perros, estas exigencias nutricionales de los
becerros son fácilmente abastecidas por la leche materna. La presencia de fibra
debe ser incrementada gradualmente en la dieta del becerro de tal manera que el
proceso de adaptación sea poco traumático y sin problemas.

NUTRIENTES REQUERIDOS.

Los nutrientes claves en la alimentación bovina son:

 Energía
 Proteína
 Fibra
 Grasas
 Macrominerales
 Microminerales
 Vitaminas
 Agua
VITAMINAS
En cuanto a los requerimientos de vitaminas para los bovinos, las vitaminas A, D y
E son las más importantes. Otras vitaminas como la B y la K suelen ser sintetizadas
por las bacterias del rumen durante la digestión.
Las vacas durante los últimos días de gestación, necesitan incrementar los niveles
de vitamina A en las raciones para que se obtengan terneros en buen estado. Una
deficiencia en esta vitamina puede reducir el apetito del animal, disminuyendo su
peso o provocar diarrea, ceguera y la producción de crías débiles.
En el caso de la vitamina D, una deficiencia de esta vitamina en las raciones, puede
provocar raquitismo en los animales en crecimiento y trastornos como la fiebre de
la leche en animales después del parto. En conveniente saber que aquellos bovinos
que son criados en condiciones de una alta exposición solar o que se alimentan de
forrajes expuestos al sol no necesitan una aportación suplementaria de esta
vitamina. Si embargo, las vacas lecheras criadas bajo otras condiciones si llegan a
necesitar 5000-6000 U.I (unidades internacionales) de vitamina D al día.
EQUINO

Los minerales y las vitaminas son importantes para el desarrollo y mantenimiento

de los huesos y de los tejidos, la producción de leche en las yeguas y la regulación
de las funciones básicas del cuerpo. Aunque las necesidades de estos nutrientes
no deben ser suplidas en grandes cantidades, sí es necesario suplementarlas
diariamente para cubrir funciones esenciales del organismo.
Es difícil determinar qué tipos de materias primas utilizar, a la hora de calcular
raciones para los caballos. De hecho, las recomendaciones existentes aconsejan
alimentar a estos animales con criterios individuales (NRC, 1989; INRA, 1990). El
caballo es un animal caprichoso y muy selectivo con las materias primas o alimentos
que se le ofrecen.
La elección de unas u otras dependerá de los criterios personales e, incluso, de los
gustos del animal. Se considera desde el punto de vista nutritivo que es más
adecuada la avena que el arroz dentro de los cereales; la soja y los guisantes que
los glútenes de maíz, entre las fuentes de proteína; el salvado frente a los DDGS,
entre los subproductos y, como fuente de fibra, considera la paja de cereales como
la mejor.
En general, deben rechazarse materias primas en mal estado de conservación
(enranciadas o enmohecidas), deficiente o excesivamente procesadas, etc. Otro
aspecto importante es la presentación del alimento. Productos pulverulentos no son
recomendables, ya que pueden provocar rechazos y, en el peor de los casos,
ocasionar trastornos respiratorios. El suministro de los granos enteros evita este
problema, aunque pueden aparecer algunos sin digerir en las heces. Esto se
soluciona con el empleo de pienso compuesto, siempre más equilibrado, aunque
tiene el inconveniente de no conocerse su composición.
- Caballos adultos para mantenimiento: 8-10 % de proteínas.
- Caballos adultos en entrenamiento: 10-12 % de proteínas (estos caballos
no necesitan dietas de alta proteína sino de buena calidad).
- Yeguas preñadas: 11-12%.
- Yeguas en lactación: 13-14%.
- Potros en crecimiento (menores de un año): 14-16%.
- Potros en crecimiento (a partir del año): 13-14 %.

VITAMINAS:
El término proteína hace referencia a distintos componentes, que se encuentran en
la
dieta en pequeñas cantidades. En general el caballo consigue las vitaminas a través
de la
dieta, otra parte es sintetizada por el mismo y otra parte es sintetizada por las
bacterias
de su tracto digestivo. Teóricamente un caballo con una dieta de buena calidad que
incluya forraje verde, recibe todas las vitaminas que necesita.
CONCLUSION

La formulación de dietas en animales no rumiantes en base a AA´S digestibles, nos

permite contemplar la porción que el organismo aprovechará metabólicamente, lo
cual optimizará la utilización de nutrientes como: proteína, aminoácidos, nitrógeno
e incluso la energía. Evitando de esta manera deficiencias, excesos y desbalances
nutricionales. Asimismo, permite la mejor utilización de los ingredientes, abatiendo
costos por concepto de alimentación, y mejorando la productividad de la empresa
pecuaria.
BIBLIOGRAFIA

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