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163-1
PERUANA 2016
Direccin de Normalizacin - INACAL
Calle Las Camelias 815, San Isidro (Lima 27) Lima, Per
2016-12-29
2 Edicin
INACAL 2016
INACAL 2016
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INACAL
i
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NDICE
pgina
NDICE i
PREFACIO ii
1 OBJETO 1
2 REFERENCIAS NORMATIVAS 1
3 CAMPO DE APLICACIN 4
4 DEFINICIONES 4
5 REQUISITOS 7
6 ANTECEDENTES 11
ii
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PREFACIO
A. RESEA HISTRICA
Secretara IPENBAL
iii
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ENTIDAD REPRESENTANTE
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iv
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NORMA TCNICA NTP 399.163-1
PERUANA 1 de 12
1 OBJETO
Esta Norma Tcnica Peruana establece las sustancias que pueden ser utilizadas en la
fabricacin de envases y accesorios plsticos (resinas, polmeros, pigmentos, colorantes y
aditivos) en contacto con alimentos, caractersticas, lmites de migracin total y aspectos
regulatorios relacionados. Los lmites de migracin especfica, as como la metodologa
analtica, estn establecidos en las NTP 399.163-5 a la NTP 399.163-16 .
2 REFERENCIAS NORMATIVAS
Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen
requisitos de esta Norma Tcnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en
el momento de esta publicacin. Como toda norma est sujeto a revisin, se recomienda a
aquellos que realicen acuerdos con base en ellas, que analicen las conveniencias de usar las
ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de
Normalizacin posee, en todo momento, la informacin de las Normas Tcnicas en
vigencia.
3 CAMPO DE APLICACIN
Esta Norma Tcnica Peruana se aplica a los siguientes envases y accesorios plsticos:
4 DEFINICIONES
Para los propsitos de esta Norma Tcnica Peruana se aplican las siguientes definiciones:
4.2 artculo acabado: Artculo tal y como ser vendido o que est listo para su
uso y como ser vendido.
4.4 bolsa vuelta: Bolsa fabricada de forma que la superficie del plstico
destinada a estar en contacto con los alimentos es la superficie exterior. Todas sus caras
selladas para prevenir que las superficies interiores entren en contacto con el simulante de
alimento o el medio de ensayo durante el periodo de ensayo. La bolsa vuelta est destinada
a estar totalmente sumergida en el simulante de alimento o en el medio de ensayo.
4.8 ensayos de extraccin: Ensayos en los cuales el medio usado tiene fuertes
propiedades de extraccin bajo condiciones de ensayo muy severas.
4.12 ensayo sustitutivo graso: Ensayo llevado a cabo que emplea un medio de
ensayo bajo condiciones de ensayo de suplentes convencionales cuando no es factible el
uso de un ensayo de migracin hacia un simulante(s) de alimento graso.
5 REQUISITOS
Los lmites de migracin total previstos para todos los envases y accesorios plsticos en
contacto con alimentos son los siguientes:
60 mg de sustancias migrantes/kg de simulante, en los siguientes casos:
Concentracin mximo
Elemento
(mg/kg )
Antimonio 500
Arsnico 50
Bario 100
Cadmio 100
Cromo 1 000
Mercurio 50
Plomo 100
Cinc 2 000
Selenio 100
Concentracin mximo
Elemento
(mg/kg )
Antimonio 0,04
Arsnico 0,01
Bario 1
Boro 0,5
Cadmio 0,005
Cinc 25
Cobre 5
Cromo 0,05
Estao 1,2
Flor 0,5
Mercurio 0,005
Plata 0,05
Plomo 0,01
6 ANTECEDENTES