INSTRUCCIONES PARA COCINAR

SALTEAR 1. Agregar, incorporar algo a otra cosa.

ASAR 2. Meter algo en el horno para asarlo o
cocerlo.
HACER A LA PLANCHA 3. Frer un poco o ligeramente algo
MEZCLAR 4. Disolver algo por medio del calor.
HACER UNA BARBACOA 5. Formar o hacer una masa, mezclando
harina con agua u otro lquido.
PESAR 6. Juntar alimentos confundindolos.
ENGRASAR 7. Golpear algo para deformarlo, aplastarlo o
reducirlo a fragmentos pequeos sin llegar
a triturarlo.
MEDIR 8. Determinar el peso por medio de la balanza
o de otro instrumento equivalente.
REMOVER 9. Untar, manchar con pringue o grasa.
COCER AL VAPOR 10. Hacer comestible un alimento por la accin
directa del fuego, o la del aire caldeado.
MACHACAR 11. Menear algo de un lado a otro, moverlo
alrededor o de arriba abajo.
BATIR 12. Parrilla usada para asar al aire libre carne o
pescado.
VERTER 13. Mover y revolver alguna sustancia para que
se condense o disuelva.
FRER 14. Dar sazn o ms gusto a la comida.
PELAR 15. Sofrer un alimento a fuego vivo en manteca
o aceite hirviendo.
PICAR 16. Cortar o dividir en trozos muy menudos.
AMASAR 17. Someter algo a la accin del agua o de otro
lquido en ebullicin.
SAZONAR 18. Desmenuzar algo restregndolo con el
rallador.
HORNEAR 19. Cocer los alimentos mediante el fluido
gaseoso que se produce con la ebullicin del
agua.
MACERAR 20. Derramar o vaciar lquidos, y tambin cosas
menudas, como sal, harina, etc.
RALLAR 21. Cocinar o asar algo sobre una placa caliente.
HERVIR 22. Comparar una cantidad para asegurarse de
que es la correcta.
AADIR 23. Colocar en remojo un alimento en un
lquido (vinagre, vino, jugo de frutas, etc.)
para que tome sabor a la sustancia en que
se macera.
DERRETIR 24. Mondar o quitar la piel, la pelcula o la
corteza a algo.