Guia para a Certificao

GLOBALGAP
(EUREPGAP)

Morada: Praceta da Eiras, n1 - 2Esq. 2550-106 CADAVAL PORTUGAL

Telef.: +351 262 691 155
Fax: +351 262 695 095
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Guia para a Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP)

ndice
1. Objectivo

2. Definies

3. Siglas

4. Referncial GLOBALGAP (EUREPGAP)

5. Opes de Candidatura - GLOBALGAP (EUREPGAP)

6. Pr-avaliao

7. Aces de Controlo /Auditorias

8. Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP)

9. Envio de infor mao para o secretariado GLOBALGAP (EUREPGAP)

10. Direitos dos Produtores

Anexos
Anexo 1
Aces de Contr olo opo 1
Anexo 2
Aces de Contr olo/Auditorias opo 2

Data da Edio: 2009.02.12 Pgina 1 de 6

Guia para a Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP)
1. Objectivo
Este guia foi elaborado com o objectivo
de apr esentar sinteticamente o
funcionamento da CODIMACO e o
pr otocolo EUREPGAP a agricultores e
Organizaes de Pr odutores.
2. Definies
Aco de Controlo
Todo o contr olo fsico ou for malidade
administrativa efectuado por tcnicos
especializados, a fim de verificar a
confor midade do sistema nos
pr odutores, de acor do com o mtodo e
os pr ocedimentos definidos.
Auditoria
Todo o contr olo fsico ou for malidade
administrativa efectuado por tcnicos
especializados, a fim de verificar a
confor midade do sistema em
organizaes de pr odutores, de acor do
com o mtodo e pr ocedimentos
definidos.
Aco de Controlo/ Auditoria
de Seguimento
Aco de Contr olo/Auditoria r ealizada,
com aviso prvio, sempr e que a deciso
de Concesso/Manuteno/Renovao
da certificao est condicionada pela
implantao prvia de deter minadas
alteraes face s condies iniciais.
Certificao
Pr ocedimento segundo o qual uma
ter ceira parte d uma garantia escrita de
que um pr oduto, pr ocesso ou servio
est em confor midade com os r equisitos
especificados.
Data da Edio: 2009.02.12
Certificado
Documento emitido pela CODIMACO,
mediante o qual afirma que
razoavelmente fundamentado esperar
que um produto, devidamente
identificado, esteja em conformidade
com os Regulamentos especificados.
No Conformidade
Um ponto de controlo na checklist
GLOBALGAP(EUREPGAP) que no
cumprido de acordo com os critrios de
cumprimento.
3. Siglas
OPs
Organizao de Produtores com SQ
implementado
SQ
Sistema da Qualidade
OC
Organismo de Controlo
4. GLOBALGAP (EUREPGAP)
O referencial GLOBALGAP(EUREPGAP)
estabelece um conjunto de regras de
boas prticas, ao nvel da segurana
alimentar, proteco do meio ambiente
e bem estar dos trabalhadores,
promovendo:
a adopo de tcnicas
de produo integrada;
a reduo do uso
de agroqumicos;
a implementao de um sistema
fidedigno de rastreabilidade dos
produtos agrcolas, desde
o produtor ao consumidor;
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O cumprimento dos requisitos do GLO- Os requisitos so definidos na checklist

BALGAP (EUREPGAP) assegurado pela
certificao de um Organismo indepen-
dente de Controlo e Certificao, como a
CODIMACO, acreditado segundo a NP
EN 45011. Os critrios de avaliao do
regulamento GLOBALGAP (EUREPGAP)
esto definidos nos seguintes documen-
tos: Control Points and Compliance
Criteria e GLOBALGAP(EUREPGAP)
General Regulations for fresh fruits and
vegetables1, disponveis em:
www.eurep.org..
GLOBALGAP (EUREPGAP) so classifica-
dos de acordo com o seu grau de obriga-
toriedade, em maiores, menores e reco-
mendaes. Os pontos de controlo
correspondentes s recomendaes,
podem no ser cumpridas mas so todos
obrigatoriamente controlados. A atribui-
o do Certificado GLOBALGAP
(EUREPGAP) implica o cumprimento de
100% das Exigncias Maiores e 95% das
Exigncias Menores, definidas na che-
cklist GLOBALGAP (EUREPGAP).

A CODIMACO informa os operadores das

alteraes registadas ao nvel dos requisi-
tos de certificao.

5. Opes de Candidatura - GLOBALGAP (EUREPGAP)

Agricultores OP que requer a 3 - Agricultores

individuais, ainda sem certificao, de individuais
sistema de gesto procedimentos 4 - OPs
da qualidade internos e controlo Agricultores
implementado. interno de 100% dos individuais/ OPs que
membros registados funcionem de acordo
para as exigncias com um outro sistema
GLOBALGAP (EUREPGAP). de produo
Apenas se existir um reconhecido. Neste
Sistema de Gesto da caso, necessrio
Qualidade (SGQ) que o OC verifique
incluindo inspeces a equivalncia do
internas anuais e se sistema implantado
o SGQ for includo no com o protocolo
certificado, pode o GLOBALGAP(EUREPGAP)
grupo ser certificado e que este seja aprovado
de acordo com a pelo Secretariado
Opo 2. GLOBALGAP(EUREPGAP).

1A CODIMACO disponibiliza aos requerentes uma verso portuguesa destes documentos.

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6. Pr-avaliao
Todos os agricultores tm que fazer uma
auto-avaliao prvia, face ao
regulamento GLOBALGAP(EUREPGAP),
para se prepararem e avaliarem o seu
grau de prontido. As PMOs OPs
enquadradas na Opo 2 tm que realizar
uma auditoria da qualidade interna e
inspeces aos produtores registados.
A CODIMACO possibilita aos candidatos
da certificao GLOBALGAP(EUREPGAP)
a realizao de uma pr auditoria,
levada a cabo pelos seus tcnicos,
facultando-lhes assim uma oportunidade
de ensaio e avaliao externa do grau de
prontido. Todavia, no est prevista
qualquer prestao de servio de
consultoria por parte dos tcnicos da
CODIMACO.
7. Aces de Controlo/ Auditorias
A CODIMACO procede a Aces de
Controlo junto dos agricultores,
enquadrados na opo 1 ou pertencentes
a OPs abrangidas na Opo 2, para
avaliar o cumprimento dos requisitos
definidos na lista de comprovao
checklist e critrios de cumprimento,
previstas no Regulamento (ver anexo 2 e 3).
As OPs, enquadradas na Opo 2 de
candidatura, so submetidas a Auditorias
por parte dos auditores da CODIMACO,
no sentido de verificar a conformidade do
sistema de gesto da qualidade a
implantado. Estas auditorias so
efectuadas com base numa lista de
comprovao checklist especifca criada
para o efeito pelo Departamento de
Controlo da CODIMACO. O tcnico da
Data da Edio: 2009.02.12
CODIMACO verifica a definio de respon-
sabilidades e eventuais contratos de presta-
o de servios estabelecidos entre o
produtor e cada um dos intervenientes na
aco de controlo/auditoria, de forma a
prevenir que os consultores e todos os
outros intervenientes, sem responsabilida-
des atribudas no mbito da explorao
agrcola/OP, tenham papel activo na aco
de controlo/auditoria.
Aps a realizao dos controlos/auditorias,
o operador recebe o relatrio que identifica
as no conformidades e Propostas de
Melhoria sugeridas. Quando no se verifica
o cumprimento de 100% das exigncias
maiores e 95% das exigncias menores, o
Departamento de Certificao remete ao
operador o seu parecer, solicitando um
plano de aces correctivas e estabelecen-
do um prazo para alterao dos procedi-
mentos internos e/ou envio dos documen-
tos em falta. Findo o prazo estabelecido, se
for necessria a verificao in loco das
alteraes aos procedimentos internos, tem
lugar uma aco de controlo/auditoria de
seguimento.
8. Certificao GLOBALGAP
(EUREPGAP)
Quando o produtor/OP rene as condies
necessrias certificao, o Departamento
de Certificao delibera a concesso do
certificado GLOBALGAP (EUREPGAP).
No entanto, de acordo com o referencial
GLOBALGAP(EUREPGAP) a marca comercial
e o logtipo GLOBALGAP, tal como defini-
dos neste documento, nunca podem apa-
recer no produto, embalagem destinada
ao consumidor ou no ponto de venda.
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Guia para a Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP)
a PMOs abrangidas na Opo 2, para
avaliar o cumprimento dos r equisitos da
lista de compr ovao, pr evistas no
Regulamento (ver anexo 2 e 3).
As PMOs, enquadradas na Opo 2 de
candidatura, so submetidas a Auditorias
por parte dos auditores da CODIMACO,
no sentido de verificar a confor midade
do sistema de gesto da qualidade a
implantado. Estas auditorias so
efectuadas com base numa lista de
compr ovao criada para o efeito pelo
Departamento de Contr olo da
CODIMACO.
O tcnico da CODIMACO verifica a
definio de r esponsabilidades e
eventuais contratos de pr estao de
servios estabelecidos entre o pr odutor e
cada um dos intervenientes na aco de
contr olo/auditoria, de forma a pr evenir
que os consultores e todos os outr os
intervenientes, sem r esponsabilidades
atribudas no mbito da explorao
agrcola/PMO, tenham papel activo na
aco de contr olo/auditoria.
Aps a r ealizao dos
contr olos/auditorias, o operador r ecebe o
relatrio que identifica as no
confor midades e Pr opostas de Melhoria
sugeridas. Quando no se verifica o
cumprimento de 100% das exigncias
maior es e 95% das exigncias menor es,
o Departamento de Certificao remete
ao operador o seu par ecer, solicitando
um plano de aces corr ectivas e
estabelecendo um prazo para alterao
dos pr ocedimentos inter nos e/ou envio
dos documentos em falta. Findo o prazo
estabelecido, se for necessria a
Data da Edio: 2009.02.12
verificao in loco das alteraes aos
pr ocedimentos inter nos, tem lugar uma
aco de controlo/auditoria de
seguimento.
8. Certificao EUREPGAP
Quando o pr odutor/PMO r ene as
condies necessrias certificao, o
Departamento de Certificao delibera a
concesso do certificado EUREPGAP.
Aps a concesso de certificao, o
operador EUREPGAP deve usar a marca
comer cial, logotipo e o nmer o de
r egisto EUREPGAP de acor do com o
pr evisto no anexo 1 do Regulamento
Geral de Frutas & Legumes (Cd Ref:
EUREPGAP R.G Portugus V2FL 2-
1Jan04) disponvel na Inter net em:
www.eurep.org.;
O Departamento de Certificao aplica
sanes, em funo do grau de
gravidade da no confor midade, de
acor do com o definido na gr elha de
sanes.
Estas sanes podem ir de simples
Pedidos de Corr eco, suspenses
temporrias da certificao e em casos
extremos culminar na anulao do
certificado.
O pr odutor/organizao de pr odutores
EUREPGAP que tenha tido um
certificado anulado no pode voltar a
submeter-se certificao EUREPGAP,
durante os 12 meses seguintes data da
anulao.
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9. Envio de Informao para
o Secretariado
GLOBALGAP (EUREPGAP)
Aps assinatura do contrato enviada
para o secretariado EUREPGAP a seguinte
informao, referente empresa agrcola
/ OP:
Nmero de inscrio;
Nome do agricultor
ou organizao de produtores;
Morada, Telefone e Fax;
Organismo de Certificao;
Nmero de inscrio/registo
do certificado;
Perodo de validade
do Certificado;
Tipo de organizao
(Produtor ou OPs);
Nome e verso do referencial,
Opo de certificao escolhida;
Data da ltima inspeco
da CODIMACO,
O mbito do certificado: produto
e acondicionamento,
Nome comercial do Produtor
ou Organizao de Produtores,
Nome do inspector/auditor
Declarao de rastreabilidade, se aplicvel.
A actualizao da informao junto do
Secretariado GLOBALGAP (EUREPGAP)
efectuada numa base mensal, utilizando o
ltimo formato da base de dados forneci-
do pelo GLOBALGAP (EUREPGAP).
A CODIMACO divulga tambm junto do
Secretariado EUREPGAP.
sanes aplicadas que implicam
a suspenso ou anulao do
certificado EUREPGAP.
Data da Edio: 2009.02.12
10. Direitos dos Produtores
O Produtor pode, em qualquer altura, mudar
de um OC para outro OC (a menos que esteja
pendente uma sano aplicada pelo OC)
voluntariamente ou devido a uma situao
em que um OC estava aprovado pelo
GLOBALGAP(EUREPGAP) passe a no apro-
vado (por imposio de sanes, falncia ou
outras razes).
O Produtor pode, em qualquer altura, pedir
anulao do contrato que tem com o OC (a
menos que esteja pendente uma sano
aplicada pelo OC), sendo obrigado a faze-lo
se mudar de OC. Isto no permite que o
produtor deixe de pagar o registo e outras
taxas aplicveis devidas ao OC com o qual
anulou o contrato.
O Produtor ou OPs pode pedir voluntaria-
mente ao OC(s) respectivo uma suspenso
para um ou vrios ou todos os produtos
includos no certificado (a menos que esteja
pendente uma sano aplicada pelo OC). Isto
pode acontecer se o produtor tiver dificulda-
des em cumprir o referencial e necessitar de
tempo para encerrar alguma no conformida-
de. Esta suspenso no atrasa a data da
renovao, nem permite que o produtor
deixe de pagar o registo e outras taxas aplic-
veis. O status do produtor mudar para
suspenso parcial auto declarada ao nvel
do produto.
Confidencialidade: a CODIMACO e o Secreta-
riado GLOBALGAP(EUREPGAP) tratam
qualquer informao relacionada com produ-
tores ou OPs, incluindo detalhes relativos a
produtos e processos, relatrios de avaliao
e documentao associada como confidencial
(a no ser que o contrrio seja exigido por lei).
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ANEXO 1 - Aces de Controlo - Opo 1

Aces Objectivo Frequncia poca Amostra/ Destinatrio Aviso

de Controlo de Realizao Prvio

Concesso Concesso Uma vez, Aps Produtores isolados, inscritos Sim

da certificao na aps inscrio. a assinatura na certificao GLOBALGAP
sequncia da anlise do contrato. (EUREPGAP)
do processo
de candidatura.

Seguimento Avaliar Eventualmente, Agendado, Produtores em que Sim

adequabilidade aps a realizao caso a caso . a Concesso / Manuteno /
e resultados de da Aco de Extenso / Renovao do
medidas correctivas Controlo. Certificado GLOBALGAP
decorrentes de no (EUREPGAP) est condicionada
conformidades pela prvia implementao
verificadas em de aces correctivas.
controlos anteriores.

Acompanhamento Manuteno Todos os anos. Durante No mnimo a 10% do total No

da certificao. o perodo de de produtores inscritos na
validade do CODIMACO, como OPO 1.
certificado.

Extenso Extenso da Uma vez. Aps pedido Produtores isolados que Sim
certificao a novas de extenso da pretendem alargar o mbito
parcelas ou produtos. certificao. certificao o GLOBALGAP
(EUREPGAP)
Renovao Renovao Todos os anos. Aps pedido Produtores isolados, inscritos Sim
da certificao. de renovao certificao o GLOBALGAP
da certificao. (EUREPGAP)
Quando so necessrias aces correctivas no universo das Exigncias Menores, as aces de controlo de seguimento realizam-se dentro de um perodo mximo de quatro semanas, aps o controlo anterior.
ANEXO 2 - Aces de Controlo/ Auditorias - Opo 2

Aces Objectivo Frequncia poca Amostra/ Destinatrio Aviso

de Controlo/ de Realizao Prvio
Auditorias

Concesso Concesso da Uma vez, Aps assinatura Aces de Controlo pelo Sim
certificao na sequncia aps do contrato. menos, raiz quadrada do n.
da anlise do processo inscrio. de produtores inscritos pela
de candidatura. OP.Auditorias, a todas as
organizaes de produtores.

Seguimento Avaliar Aps Agendado, Produtores/OP's em que Sim

adequabilidade e a realizao caso a caso. a Concesso/ Manuteno/
resultados de medidas do Controlo/ Extenso/ Renovao do
correctivas decorrentes Auditoria. Certificado GLOBALGAP
de no conformidades (EUREPGAP) est condicionada
verificadas em controlos/ pela prvia implantao
auditorias anteriores. de aces correctivas.

Acompanhamento Manuteno Todos Durante Aces de Controlo, pelo No

da certificao. os anos. o perodo menos metade da raiz quadrada
de validade do n. de produtores inscritos
do certificado. pela OP. Auditorias, a todas
as organizaes de
produtores.

Renovao Renovao Todos Aps pedido Pelo menos metade da raiz Sim
da certificao. os anos. de renovao quadrada do n de produtores
inscritos pela OP. Auditorias,
a todas as organizaes
de produtores.
Quando so necessrias aces correctivas no universo das Exigncias Menores, as aces de controlo de seguimento realizam-se dentro de um perodo mximo de quatro semanas, aps ter decorrido a Aco de Controlo anterior.