1.

Beefmaster
La raza Beefmaster, a diferencia
de otras razas que se desarrollaron
en granjas chicas, se form en
grandes extensiones de terreno
semidesrtico del sur de Texas.
El Beefmaster de la actualidad es
un animal de tamao mediano de
excelente conformacin crnica
que se aprecia grandemente en
corrales de engorde por la
excelente calidad de su carne y su
ganancia diaria de peso. Es extremadamente dcil, y las hembras pueden tener su primera
cra a los dos aos. El color no es una caracterstica relevante en esta raza.

2. Blanco Azul Belga

Es usado extensivamente en
cruzamiento industrial con ganado
de leche y otras razas de carne en
todas partes del mundo. El blanco-
azul belga ha alcanzado el puesto
nmero uno como raza y pertenece
estable como la raza de carne ms
estable.
Su produccin crnica satisface
tanto los requerimientos del
carnicero como el del consumidor.
La raza asegura un excelente
rendimiento en carcasa superior al 71% y una mejor calidad de su carne.
Su carne ofrece un alto porcentaje de cortes de primera calidad, incluso en el cuarto
delantero y una mejor calificacin de ciertos msculos segn su volumen y terneza. El
blanco azul belga da un 18 a 20% ms de tejido muscular que otras canales y un 10%
menos de hueso y un 30% menos de grasa.

3. Shorthorn
La shorthorn forma parte de las
razas del litoral del mar del Norte.
Lleg a Inglaterra con los
Anglos, los Jutos y los Sajones.
Fue cruzada con las razas locales
o con las de los Vikingos, a fin de
obtener una raza de talla mediana
y produccin mixta en el noreste
de Inglaterra. La raza lechera es
sobre todo una raza mixta, lo que
da una leche rica en protenas y
grasas. Morfolgicamente, tiene
manchas bien delimitadas y frecuentemente rojas.
4. Hereford
Esta raza proviene de Inglaterra. Es muy difundida en EEUU y Argentina. En nuestro
pas es criado por la SAIS Jos Carlos Maritegui en Cajamarca.

5. Aberdeen Angus
Esta raza tiene su origen en Escocia. El Angus es una raza productora de carne y
reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, habilidad materna,
longevidad, elevada ganancia de peso, fertilidad y excelente produccin lechera, la cual
nos permite obtener magnficos pesos al destete, as como un gran rendimiento de la canal
y calidad de carne, que por su marmreo, es decir la grasa dentro de las fibras musculares,
la hace ms gustosa y suave.

6. Charollaise
Es una antigua raza de uso mltiple, convertida en una raza de carne. Es una raza que
tiene una muy buena conformacin crnica. Es apreciada por la calidad de su carne, de
bajo contenido en grasa derivado de su pasado como raza de trabajo. Para promover las
cualidades de la raza, los profesionales organizan desde hace ms de un siglo concursos
donde los animales son clasificados por los expertos.
7. Santa Gertrudis
Esta raza fue oficialmente reconocida
por el Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos en 1940,
convirtindose en la primera raza de
carne de vacuno formada en los Estados
Unidos. El origen dado por King Ranch
es que fue formado por el apareamiento
de toros Brahman con vacas Beef
Shorthorn, con la composicin final de
unos tres octavos Brahman y cinco
octavos Shorthorn.

8. Limousin
La raza Limousin posee una tasa de
gestacin superior al 95%, siendo de
casi el 100% en las hembras que paren
por primera vez antes de los tres aos de
edad. Esto sucede debido a su buena
capacidad para ser fecundadas, hecho
que posibilita una regularidad en las
pariciones, las cuales tienen un intervalo
de trescientos setenta y cinco das en
promedio. Las hembras son rsticas y
fecundas, por lo que son consideradas de
muy buena cualidad de cra; tienen un
alto porcentaje de terneros destetados, que se eleva al 93%.