GERENCIA DE PRODUCCIN

HARRY CORREAL CISNEROS COD. 0920011789

JHON EDISON LOPEZ HENAO COD. 0812026171
CRISTIAN CAMILO ANZOLA FORERO COD. 1321070970
LUZ ESTELLA OSPINA ARCILA COD. 1322200009

Presentado a:
VARGAS HERNANDEZ ENRIQUE
GERENCIA DE PRODUCCIN
INSTITUCIN UNIVERSITARIA POLITCNICO GRANCOLOMBIANO
BOGOT COLOMBIA
NOVIEMBRE 20 DE 2017
 Tabla de Contenido

Introduccin .................................................................................................................................... 3
Justificacin .................................................................................................................................... 4
Objetivo general .............................................................................................................................. 5
Objetivos especficos ...................................................................................................................... 5
Descripcin y anlisis del problema descrito en el proyecto .......................................................... 6
Conclusiones ................................................................................................................................... 8
 Introduccin

Cosechas S.A es una empresa de origen costarricense creada en 2008 la cual se especializa en

la elaboracin de productos como Batidos, Ts y Ensaladas a base de frutas y hortalizas de alta

calidad, con presencia en Panam, Mxico,Brasil y Colombia; en este ltimo cuenta con ms de

180 tiendas en 15 departamentos; su modelo de negocio est enfocado en la venta de franquicias,

las cuales han tenido gran acogida ya que las ventas en 2015 rondaron los 42.000 millones de

pesos cifra que se duplic en 2016, este crecimiento ha provocado una mayor exigencia en sus

procesos internos tales como el adecuado nivel de inventarios teniendo en cuenta que casi toda

su materia prima corresponde a productos perecederos, Para el ao 2018, Cosechas busca

posicionarse en el mercado Latinoamericano, no solo como la mejor opcin en las bebidas

saludables, sino como la marca que se diferenciar por su preparacin, por ello la marca ha

decidido verificar su planeacin y sus pronsticos de produccin, esto con el fin de que se

analice, se identifique e implemente el proceso ms eficiente que apoye estratgicamente el

crecimiento de la compaa con un excelente manejo en costos y un nivel de servicio superior.

 Justificacin

Toda empresa que se dedique al a comercializacin y a la distribucin de productos debe

establecer un modelo eficaz que satisfaga las necesidades de la compaa, para responder de

manera oportuna a la demanda de sus productos, que genere un valor agregado y aumente sus

ganancias.

El presente trabajo busca mejorar el modelo de produccin de la compaa en aras de

incrementar los beneficios econmicos y los tiempos de los procesos a analizar, esto ayudar a

tomar mejores decisiones y potencializar los productos que se tienen planteados dentro del

anlisis.
 Objetivo general

Analizar la mejor propuesta de produccin para obtener beneficios de costos y demanda,

comprender y desarrollar diferentes metodologas mediante las tcnicas de dimensionamiento de

lotes, para elaborar una propuesta que mejore la poltica de distribucin del producto de la

Compaa Cosechas S.A.

Objetivos especficos

Analizar los pronsticos para la demanda de los productos Cosecha.

Brindar las herramientas para minimizar los costos y potencializar la fuerza de trabajo.

Incrementar la eficiencia y calidad del servicio a travs de la adecuada implementacin

de las herramientas adquiridas.

Disminuir los ndices de reproceso y productos no conformes, generando una mayor

rentabilidad para la compaa.

 Descripcin y anlisis del problema descrito en el proyecto

Anlisis del problema:

La compaa Cosechas S.A se encuentra realizando la planeacin de varios de sus procesos

productivos, han contratado a un grupo de consultores, con el fin de recibir una serie de

recomendaciones en algunos aspectos importantes que la compaa considera de gran relevancia.

De acuerdo a las preferencias de sus clientes, se realiza el seguimiento de la demanda a 3 de sus

productos ms emblemticos los cuales son:

Jugos Funcionales

Te verde

Ensalada Tropical.

Para lograr esos objetivos la junta directiva y el jefe de produccin han decidido encontrar la

forma de optimizar, basados en la mejora continua cuatro aspectos importantes.

1. Observando el comportamiento de la demanda de los productos anteriormente

mencionados.

2. Analizar los niveles de produccin del caf para exportacin y la fuerza de trabajo

requerida.
3. Realizar el anlisis de los requerimientos de material para uno de los artculos que aporta

mayores ingresos a la compaa.

4. Analizar la atencin a los proveedores.

 Conclusiones

Con la elaboracin del proyecto se pretende aplicar mtodos que le permitan a la empresa

tomar decisiones a tiempo.

Con base al planteamiento del problema se adquiri un conocimiento de la empresa

Cosechas S.A que nos permitir desarrollar una propuesta que le genere valor frente a sus

procesos.

Los mtodos de proyeccin son muy importantes en la administracin de la produccin ya

que de ellos depende el bueno uso que le demos a los recursos y materias primas con las que

cuenta la organizacin.