SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CON

PERTINENCIA CULTURAL:
QU ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?
El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la dcada del 70, basado en la
produccin y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los aos 80, se
aadi la idea del acceso, tanto econmico como fsico. Y en la dcada del 90, se
lleg al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y
se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. Segn el Instituto
de Nutricin para Centroamrica y Panam (INCAP), la Seguridad Alimentaria
Nutricional es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna
y permanente, de acceso fsico, econmico y social a los alimentos que necesitan,
en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilizacin biolgica,
garantizndoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo.
Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentacin (CMA) de 1996, la Seguridad
alimentaria a nivel de individuo, hogar, nacin y global, se consigue cuando todas
las personas, en todo momento, tienen acceso fsico y econmico a suficiente
alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus
preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.
En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 pases y de la Comunidad Europea
reafirmaron, en la Declaracin de Roma sobre la Seguridad alimentaria Mundial, "el
derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en
consonancia con el derecho a una alimentacin apropiada y con el derecho
fundamental de toda persona a no padecer hambre."

DERECHO A LOS ALIMENTOS

Desde sus inicios, las Naciones Unidas han establecido el acceso a una
alimentacin adecuada como derecho individual y responsabilidad colectiva. La
Declaracin Universal de Derechos Humanos de 1948 proclam que "Toda
persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, as como a su
familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentacin..." Casi 20 aos
despus, el Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales
(1996) elabor estos conceptos ms plenamente, haciendo hincapi en "el derecho
de toda persona a un nivel de vida adecuado para s y su familia, incluso la
alimentacin...", y especificando "el derecho fundamental de toda persona a estar
protegida contra el hambre"
As pues qu diferencia hay entre el derecho a estar protegidos contra el hambre
y el derecho a tener una alimentacin adecuada? El primero de estos derechos es
fundamental. Significa que el Estado tiene la obligacin de asegurar, por lo menos,
que las personas no mueran de hambre. Como tal, est intrnsecamente asociado
al derecho a la vida. Adems, no obstante, los Estados deberan hacer todo lo
posible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentos
adecuados en su territorio, en otras palabras, las personas deberan tener acceso
fsico y econmico en todo momento a los alimentos en cantidad y de calidad
adecuadas para llevar una vida saludable y activa. Para considerar adecuados los
alimentos se requiere que adems sean culturalmente aceptables y que se
produzcan en forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por ltimo,
su suministro no debe interferir con el disfrute de otros derechos humanos, por
ejemplo, no debe costar tanto adquirir suficientes alimentos para tener una
alimentacin adecuada, que se pongan en peligro otros derechos
socioeconmicos, o satisfacerse en detrimento de los derechos civiles o polticos.

La Soberana alimentaria, Segn Va Campesina, promotor de la idea, la soberana

alimentaria es el derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de pases a
definir sus polticas agrcolas y de alimentos, sin ningn dumping frente a pases
terceros. La soberana alimentaria organiza la produccin y el consumo de
alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando
prioridad a la produccin para el consumo local y domstico. Proporciona el derecho
a los pueblos a elegir lo que comen y de qu manera quieren producirlo. La
soberana alimentaria incluye el derecho a proteger y regular la produccin nacional
agropecuaria y a proteger el mercado domstico del dumping de excedentes
agrcolas y de las importaciones a bajo precio de otros pases. Reconoce as mismo
los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra, el campesinado y la
pequea agricultura tienen que tener acceso a la tierra, el agua, las semillas y los
recursos productivos as como a un adecuado suministro de servicios pblicos. La
soberana alimentaria y la sostenibilidad deben constituirse como prioritarias a las
polticas de comercio

COMPONENTES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

DISPONIBILIDAD
De alimentos a nivel local o nacional, tiene en cuenta la produccin, las
importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentaria. Para sus estimaciones
se han de tener en cuenta la perdida post- cosecha y las exportaciones.

ESTABILIDAD
Se refiere a solventar las condiciones de inseguridad alimentaria transitoria de
carcter cclico o estacional, a menudo asociadas a las campaas agrcolas, tanto
por la falta de produccin de alimentos en momentos determinados del ao, como
por el acceso a recursos de las poblaciones asalariadas dependientes de ciertos
cultivos. En este componente juegan un papel importante: la existencia de
almacenes o silos en buenas condiciones as como la posibilidad de contar con
alimentos e insumos de contingencia para las pocas de dficit alimentario.
 ACCESO Y CONTROL
Sobre los medios de produccin (tierra, agua, insumos, tecnologa, conocimiento)
y a los alimentos disponibles en el mercado. La falta de acceso y control es
frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, y puede tener un origen
fsico (cantidad insuficiente de alimentos debido a varios factores, como son el
aislamiento de la poblacin, la falta de infraestructuras) o econmico (ausencia
de recursos financieros para comprarlos debido a los elevados precios o a los bajos
ingresos)

PLAN HAMBRE CERO

La calidad de vida se define en trminos generales como el bienestar, felicidad y
satisfaccin del ser humano, que le otorga a ste cierta capacidad de actuacin,
funcionamiento o sensacin positiva de vida. Su realizacin es muy subjetiva, ya
que se ve directamente influida por la personalidad y el entorno en el que vive y se
desarrolla. Segn la OMS, la calidad de vida es: la percepcin que un individuo
tiene de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del sistema de
valores en los que vive y en relacin con sus objetivos, sus expectativas, sus normas
y sus inquietudes. Se trata de un concepto muy amplio que est influido de modo
complejo por la salud fsica del sujeto, su estado psicolgico, su nivel de
independencia, sus relaciones sociales, as como su relacin con los elementos
esenciales de su entorno.
El plan del pacto Hambre Cero tiene dos grandes propsitos: enfrentar el hambre
crnica reduciendo en 10% en la desnutricin crnica infantil y prevenir y mitigar el
hambre estacional evitando las muertes por la desnutricin aguda.
El pacto Hambre Cero es el movimiento
nacional erradicar el Hambre, un pacto de
todos los sectores del Estado de Guatemala
El pacto contempla en su parte medular,
disminuir en 10% la prevalencia de la
desnutricin crnica infantil en un plazo de
cuatro aos, lo cual ser la base para una
reduccin del 24% en los prximos 10 aos.
 PREVENCIN Y REDUCCIN DEL RIESGO REPRODUCTIVO
Y ATENCIN AL INFANTE
La Organizacin Mundial de la salud interpreta el concepto de Salud Reproductiva
como el estado de completo bienestar fsico mental y social del individuo, que
favorece o determina la reproduccin humana en condiciones saludables,
entendido como tal el proceso cclico que se inicia antes de la concepcin, la
concepcin misma, el embarazo, parto, recin nacido, desarrollo del nio,
adolescentes, jvenes, adultos, hasta volver a la concepcin como punto de partida.
Se trata entonces de salud y de Calidad de Vida en todo el ciclo vital que repercute
de forma directa en la reproduccin humana, no slo visto como ausencia de
enfermedad en el proceso reproductivo El proceso de atencin a la salud,
particularmente al crecimiento y desarrollo del nio menor de 1 ao y de 1 a 4 aos
y tambin la atencin a adolescentes y jvenes, son etapas determinantes de la
salud reproductiva, como parte del propsito de la obtencin del individuo saludable
Riesgo medio (1)
Control insuficiente: La OMS considera que un embarazo est
suficientemente controlado cuando se han realizado por lo menos 5 visitas,
producindose la primera antes de las 20 semanas.
Diabetes gestacional: Pacientes sin diabetes previa que presentan glicemias
bsales o curvas patolgicas durante la gestacin.
Edad inferior a los 16 aos: Con frecuencia tienen problemas econmicos y
educacionales y tanto ellas como sus parejas son emocional y psquicamente
inmaduros. Son gestaciones generalmente mal controladas, donde los
retrasos del crecimiento intrauterino y los estados hipertensivos son
frecuentes.
Edad superior de 35 aos: La mortalidad perinatal y las malformaciones
congnitas aumentan con la edad, sobre todo a partir de los 40 aos.
Esterilidad previa: Pacientes con historia de esterilidad o infertilidad.
Fecha de la ltima regla incierta: Su desconocimiento impide calcular
correctamente la fecha probable de parto, por lo que ser igualmente difcil
saber si se produce una amenaza de parto prematuro, un embarazo
prolongado o si el ritmo de crecimiento fetal es adecuado.
Fumadora: Las fumadoras de ms de 10 cigarrillos/da ven incrementada su
mortalidad perinatal. Se calcula que los hijos de mujeres que fuman pesan a
trmino 200 gramos menos de lo que correspondera.
Generalidad: Aumenta la incidencia de retraso del crecimiento intrauterino,
de enfermedad hipertensiva del embarazo, de prematurez y de
complicaciones durante el parto (sufrimiento fetal o hemorragias del
alumbramiento, etc.) El riesgo asciende con el nmero de fetos.
 Hemorragias del primer trimestre: Cualquier hemorragia en el primer
trimestre debe considerarse como una amenaza de aborto hasta demostrar
lo contrario.
Incompatibilidad al Rh: Pacientes Rh negativas en las que no existe
inmunizacin comprobada.
Incremento o disminucin excesiva de peso: Se ha demostrado que el estado
de nutricin antes del embarazo y la ganancia de peso durante el mismo
guardan relacin con el crecimiento y desarrollo fetal.
Infeccin materna: En la primera mitad de la gestacin son especialmente
importantes las infecciones vricas, que pueden atravesar la barrera
placentaria y provocar malformaciones congnitas.
Infeccin uterina: Por el riesgo de extensin, llegando a provocar incluso
sepsis. Adems de que la pielonefritis puede desarrollar actividad uterina y
parto prematuro.
Multiparidad (4 hijos o ms): Estadsticamente la mortalidad perinatal es ms
baja en el segundo embarazo y se hace ms alta a partir de la 5ta gestacin.
Perodo intergensico menor de 12 meses: Ocasiona una sobrecarga para el
organismo materno, que puede repercutir en el desarrollo de la gestacin.
VDRL positivo o sfilis: Riesgo de malformaciones congnitas o de
enfermedad en el neonato, segn el momento de la infeccin materna.

Riesgo alto (II)

Amenaza de parto prematuro: La prematuridad es una de las principales
causas de morbimortalidad perinatal.
Anemia: Un nivel de hemoglobina inferior a 11g/dl favorece a la
morbimortalidad perinatal.
Cardiopata tipo II: La gestante puede realizar labores domsticas, pero no
cualquier tipo de trabajo.
Drogadiccin/ alcoholismo: Se acompaan de problemas sociales o
econmicos, provocan sndrome de abstinencia en el neonato, un mayor
riesgo de retraso del crecimiento intrauterino y adems el alcohol puede
generar malformaciones.
Embarazo prolongado: La mortalidad perinatal es 5 veces mayor en la
semana 43 y 12 veces mayor en la semana 44 en relacin con los embarazos
a trmino.
 Endocrinopatas: El embarazo puede interferir en el curso de la enfermedad
y viceversa, sta puede alterar el desarrollo del feto o desencadenar en l
patologa endocrina.
Hemorragia del segundo y tercer trimestre: La placenta previa y el
desprendimiento prematuro de la placenta comprometen la vida del binomio
materno fetal.
Hidramnios y oligohidrannios: Son signos de sospecha de malformacin
fetal.
Historia obsttrica desfavorable: Incluye antecedentes de aborto a repeticin,
de prematuridad, de cesrea o de complicaciones durante el parto, de hijos
con malformaciones congnitas o con lesiones permanentes atribuibles al
parto y de muertes fetales o neonatales.
Malformacin fetal: Sospecha por exploracin fsica o por ecocardiografa.
Malformacin uterina o ciruga uterina previa: Las malformaciones uterinas
pueden intervenir en el curso de la gestacin provocando su finalizacin
antes de trmino o dificultando el desarrollo fetal, mientras que la ciruga
previa incrementa el riesgo de rotura uterina o de dehiscencia de cicatrices
anteriores, especialmente durante el parto.
Mortalidad perinatal recurrente: Pacientes que presentan antecedentes de
dos o ms fetos o neonatos muertos.
Presentacin anmala: Incrementa la posibilidad de cesrea.
Riesgo de retraso del crecimiento intrauterino: Pacientes con antecedentes
de recin nacidos con bajo peso, con dietas deficientes o sometidas
a estrs importantes.
Preeclampsia leve.

Riesgo muy alto (III)

Cardiopatas tipo III y IV: La primera no permite desarrollar trabajo domstico
y la segunda es una cardiopata descompensada.
Diabetes tipo B o ms grave: Todas las diabticas previas a la gestacin.
Estados hipertensivos del embarazo: Excepto la preeclampsia leve.
Isoinmunizacin: Pacientes Rh negativos con prueba de Coombs indirecta
positiva.
 Patologa asociada grave: Cualquiera que por su gravedad pueda poner en
peligro el curso de la gestacin o la salud de la paciente.

Prevencin en la salud reproductiva

El inters por la prctica de la medicina preventiva es creciente en todos los mbitos
de la salud. En reproduccin tambin se puede hablar de unas conductas y de unos
hbitos recomendables, algunas desde la infancia, para proteger la fertilidad. A
continuacin se describen algunos:
Correccin quirrgica de la fimosis en el nio.
Adquisicin de dietas sanas equilibradas, con el fin de evitar la obesidad o un peso
corporal anormalmente bajo, ya que pueden originar trastornos endocrinos que
afecten a la capacidad reproductiva.
Evitar la ropa excesivamente ajustada que presione los genitales externos.
Evitar deportes de competicin que pueden suponer esfuerzos insaludables y que
pueden provocar en las chicas adolescentes una falta de ovulacin a veces difcil
de revertir. Es un aspecto a considerar en atletas de alta competicin.
El consumo de drogas, especialmente las llamadas duras, provoca importantes
afectaciones del sistema nervioso, adems de otros efectos adversos. Las
complicaciones reproductivas tambin son posibles en los casos de adiccin, por su
repercusin neuroendocrina.
El consumo elevado de alcohol puede dar lugar a problemas reproductivos, tanto
en el hombre como en la mujer. Puede comportar esterilidad e infertilidad, adems
de problemas sexuales (trastornos de la ereccin y de la libido) y riesgos graves
para el curso de la gestacin y para el futuro beb.
El tabaquismo puede comportar problemas reproductivos en el hombre, pero sobre
todo en la mujer, en quien puede producir una reduccin de la reserva ovrica de
una forma precoz y un empeoramiento del pronstico. Asimismo, es un factor de
riesgo aadido de aborto, malformaciones, retraso de crecimiento fetal y sufrimiento
durante el curso de la gestacin y del parto.
Prevencin de las enfermedades de transmisin sexual. Algunas bacterias
agresivas sobre las trompas de Falopio, como las clamidias, los micoplasmas y el
gonococo, pueden dejar lesiones permanentes que alteran su funcionalidad. El virus
del papiloma puede requerir la prctica de conizaciones sobre el cuello del tero,
con las consecuentes dificultades reproductivas. La mejor prevencin es el uso de
preservativo durante las relaciones sexuales de riesgo.
No se cree que el uso de los anticonceptivos por s mismo dificulte posteriormente
la consecucin de la gestacin. El uso de los anovulatorios o del DICE, bien
controlados, no tienen por qu comportar una posterior esterilidad.

MANEJO Y PREVENCION DE ENFERMEDADES PREVALENTES DE LA

INFANCIA Y DEFICIENCIAS NUTRICIONALES
Prevencin de enfermedades prevalentes de la infancia
En el mundo cada ao mueren alrededor de doce millones de nios antes
de cumplir los cinco aos de edad. Ms de un 70% de estas muertes, que en su
mayora ocurren en pases en desarrollo, se deben a enfermedades agudas de las
vas respiratorias, enfermedades diarreicas, paludismo, sarampin desnutricin, y
con frecuencia a una combinacin de varias.
La estrategia AIEPI que se viene implementando desde 1996 en muchos pases,
elaborada en forma conjunta por la Organizacin Mundial de la Salud y el Fondo de
las Naciones Unidas para la Infancia, UNICEF, se ha constituido en una excelente
alternativa para disminuir la mortalidad y morbilidad de los nios menores de cinco
aos
La Organizacin Panamericana de la Salud (OPS), Oficina Regional de la
Organizacin Mundial de la Salud y UNICEF, han unido sus esfuerzos para apoyar
la implementacin de la estrategia en los diferentes pases de la Regin de las
Amricas.
AIEPI (Atencin integrada de las enfermedades prevalentes de la infancia)
Es una estrategia de atencin a los nios y nias menores de 5 aos, que asegura
un manejo integral de los infantes en cada contacto con la institucin de salud,
disminuyendo las principales causas de enfermedad y muerte en la poblacin.
La lactancia materna es bsica para lograr la salud integral de los nios.
La (AIEPI) propones que las familias apliquen 16 prcticas saludables para el
desarrollo de los nios, previniendo que se enfermen.
1. La leche materna es el primer y mejor alimentos de los recin nacidos.
Esta leche de los primeros das contiene defensas que l bebe necesita para
protegerse de las enfermedades.
a. Apoyo de familia: La mama gasta muchas energas, por eso necesita descansar
y no tener trabajos de limpieza o extras.
b. Alimentacin: La madre debe comer saludable con comidas nutritivas y debe
aumentar la cantidad de alimentos para mantener una buena hidratacin.
c. Posicin correcta: La boca del bebe debe agarran el pezn y la areola, barriga
con barriga, el brazo de la madre de apoyar en linea la espalda del bebe y la cabeza
del bebe sobre el pliegue del brazo y la palma de la mama debe colocar sobre la
nalga del bebe.
d. Lactancia a libre demanda: EL bebe debe tomar la leche materna que quiere,
sin horarios ni restricciones.
e. Extraccin de la leche materna: Esto se hace cuando la mama no dispone
tiempo porque debe salir a trabajar o alguna actividad que no pueda involucrar al
bebe.
f. Confianza en s misma: La mama se debe sentir tranquila con el
amamantamiento porque es el mejor regalo que le da a su hijo. Su familia y la
comunidad deben apoyarla para mantener la lactancia exclusiva por 6 meses y con
la alimentacin complementaria hasta los 2 aos.

2. La alimentacin de los 6 meses a los 4 aos

a. Alimentar bien al Nino dndole los nutrientes que su cuerpo necesita para que
pueda crecer y desarrollarse sano y fuerte. Los alimentos que le sirvan al nio y lo
nutran deben cumplir lo siguiente:
i. Calidad: Higinicamente preparados y frescos
ii. Cantidad: De acuerdo a su edad.
iii. Frecuencia: Mnimo 5 veces al da.
iv. Consistencia: De acuerdo a su edad los alimentos deben ir variando: en pur,
papilla, compota, no se debe usar alimentos como caldos (aguados).
v. Amor: estimularlo y acompaarlo cuando coma. Es tambin un momento
educativo para compartir y combinar adecuadamente los alimentos y as lograr la
alimentacin balanceada.

3. Alimentos Nutritivos
a. A partir de los 6 meses, el nio debe comer papillas espesas, segn su edad.
b. EL nio debe comer 3 veces al da: desayuno, almuerzo y cena, tambin debe
tomar 2 refacciones entre las comidas (Fruta, leche, pan)
c. A partir del ao, ya debe comer del men familiar, primero el seco y despus la
sopa
d. Los alimentos deben ser fresco y variados.
e. Los nios y nias deben comer la misma cantidad de alimentos.
f. Si el nio no quiere comer y baja de peso, se debe llevar a una Institucin de
salud, para su revisin.

4. Valor nutricional
a. Los cereales, tubrculos y pltano: dan calor y energa.
b. Las verduras y frutas: proporcionan vitaminas y ayudan a evitar las
enfermedades
c. Las carnes, huevos y leguminosas: Dan hierro y ayudan a formar y a dar fuerza
a los msculos, husos, sangre, piel, cabellos y dems partes del cuerpo.
d. Leche y derivados: proporcionan calcio para formar los huesos y ayudan a
prevenir enfermedades en la edad adulta. Entre ellas la Osteoporosis.
e. Grasas y azucares: Dan calor y energa.
Prevencin de Deficiencias Nutricionales
Las familias y los profesionales de la salud sabrn si los nios tienen un estado
nutricional normal o estn desnutridos pesndolos con regularidad y marcado las
medidas de peso y estatura en un tabla de crecimiento.
Los sntomas iniciales de carencia de Nutrientes.
Los sntomas iniciales de una deficiencia crnica o insuficiencia de nutrientes son
muchos y extraordinariamente variados. Estos sntomas incluyen problemas con la
piel, la vista, los rganos sexuales, las digestiones, los niveles de energa y la salud
mental y emocional. Pueden variar desde sntomas mentales como irritabilidad, falta
de concentracin, prdida de memoria o insomnio a sntomas fsicos como acn,
manchas en la piel, dolores de cabeza o calambres en las piernas.
Las deficiencias de nutrientes empeoran las funciones metablicas lo que lleva a
otras deficiencias. Por ejemplo, una deficiencia de zinc y vitaminas lleva a una
disminucin en la produccin de cido gstrico y enzimas pancreticas, lo que a su
vez dificulta la digestin y la extraccin de las vitaminas y minerales presentes en
los alimentos

Tratamiento para combatir la deficiencia de nutricin.

Para poder valorar el estado nutricional de la persona se lleva a cabo una
investigacin que recogen informacin sobre la historia clnica familiar, la dieta
presente y pasada y el conjunto de sntomas, dolencias y molestias.
El tratamiento consistir en una dieta teraputica. Esta dieta esta rica en un mineral
que se encuentra en un nivel crtico, pueden estar dirigidas a desintoxicar el
organismo, a alcalinizar los tejidos, a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre,
a mejorar la circulacin sangunea.
La suplementacin nutricional consistir en una combinacin de vitaminas,
minerales, probiticos, aminocidos, cidos grasos esenciales o enzimas
dependiendo de cada caso. La suplementacin nutricional tiene tres objetivos:
Mejorar la condicin del intestino para que haya una buena absorcin de nutrientes,
Aumentar la energa celular para que la clula sea capaz de asimilar los nutrientes
y eliminar toxinas. Suministrar a las clulas y los rganos aquellos nutrientes que
estn en deficiencia.

Las deficiencias nutricionales ms comunes

Vitamina D
Las mujeres son las que menos tienen esta vitamina porque las mujeres se quieren
cuidar mucho de su piel por lo cual huyen del sol protegiendo su piel con filtros
solares en todo momento. Y adems muchas de ellas no conocen la importancia de
esta vitamina para la salud de sus msculos, huesos, prevencin de algunos
canceres y diabetes tipo 2.
Esta Vitamina D tambin se encuentra en lcteos y pescado graso, pero tambin
necesita grasa para asimilarse. Si consumes lcteos desnatados aunque estn
enriquecidos con vitaminas, tu cuerpo no podr aprovecharlas. No es suficiente,
necesitas sol sobre tu piel para procesar esta Vitamina y cuanto ms oscura sea tu
piel ms cantidad necesitas.
Yodo
Ya que las dietas limitan el yodo y tambin se ha culpado a la sal de algunos
problemas de salud y por lo tanto se limita su uso.
EL yodo es necesario para la produccin de hormonas tiroideas que regulan la
energa y temperatura corporal.
Hierro
Otro deficiente es el hierro, este es muy interesante porque est presente en carnes
rojas (Vacuno, Cerdo y cordero), mariscos y verduras de hoja verde pero porque
hay deficiencia de hierro si comemos ese alimento, el problema es que haya una
mala absorcin del hierro en el intestino, ya sea causada por gluten, exceso de fibra
o falta de vitamina C.
Vitamina B6
Esta vitamina est implicada en la mayora de reacciones metablicas relacionadas
con protenas y funciones neurolgicas. Su deficiencia provoca depresin,
confusin y debilitamiento del sistema inmunolgico.

CONSEJERIA PARA EL AUTO CUIDADO DE LA SALUD Y LA NUTRICION EN

EL HOGAR
Consejera para el autocuidado de la salud en el hogar:
Auto cuidado de la Salud: Es cuidar de la salud con responsabilidad. Practicando
estilos de vida saludables.
1. Llevar una buena alimentacin, consumiendo alimentos nutritivos, variados,
vegetales y evitando el consumo de grasas animales porque se almacena en
las arterias.
2. Haciendo ejercicios fsicos ya que as se oxigena mejor todo el cuerpo, en
especial las neuronas.
3. Disfrutar del aire puro del campo sin contaminacin. Esto oxigena su cerebro.
4. Equilibrio emocional, es importante vivir en armona consigo mismo y con los
dems, tanto en el hogar, como en la comunidad. Esta tranquilidad ayuda a
resolver problemas.
5. Actitud positiva, aprender a ver el lado bueno de las cosas. No renegar.
Busque soluciones.
6. Dormir siempre a la hora.
7. Cuando se vaya a realizar trabajos manuales, o leer, tejer, coser, hacerlo en
un ambiente bien iluminado, para as no daar la vista.
8. No exponerse a ruidos muy Fuertes, para no lastimar los odos.
9. Tener cuidado al usar utensilios cortantes como cuchillos, tijeras, limas, etc.
10. No introduzca objetos extraos en sus fosas nasales.
11. Hacerse chequeos mdicos constantemente, no solo cuando se esta
enfermo, para mantener un control sobre la salud y asegurarse que el cuerpo
funcione de la manera correcta.
 12. Baarse por lo menos tres veces por semana, si no se puede (por falta de
servicios), limpiar el cuerpo con un pao o toalla hmeda. Lavarse el cabello
una o dos veces por semana y peinarlo todos los das.
13. No usar para baarse, jabn para ropa o detergente, puede irritar la piel. Usar
jabn de tocador.
14. Lavarse los dientes por lo menos tres veces al da.
15. Mantener el espacio donde se vive limpio y ordenado.
16. Mantener un peso ideal para as evitar enfermedades.
17. No auto medicarse ya que puede resultar peligroso.
18. Dejar las medicinas fuera del alcance de los nios.
19. Reducir al mnimo el uso de la sal en los alimentos, ya que produce
hipertensin.
20. Protegerse del exceso del sol y utilizar mucho filtro solar para evitar las
quemaduras.

Consejera para el autocuidado de la nutricin en el hogar:

Auto cuidado de la nutricin: Una alimentacin saludable es aquella que aporta

todos los nutrientes esenciales y la energa que cada persona necesita para
mantenerse sana.
1. Tomar como mnimo un litro y medio de agua al da.
2. Comer una porcin de cereal al da.
3. Comer tres vegetales o un plato de verduras diariamente.
4. Evita los aderezos a base de aceites.
5. No dejar de hacer ninguna comida.
6. Levar una dieta variada y equilibrada.
7. Comer por lo menos 5 o 6 veces al da, pero en poca cantidad, para mantener
en funcionamiento el metabolismo.
8. Lavar muy bien las frutas y las verduras antes de ingerirlas o cocinarlas.
9. Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no ms de 5 veces por
semana.
10. Limite el consumo de azcar y alcohol.
11. Involucrar a la familia en las actividades relacionadas con la alimentacin: ir
al supermercado, preparar y cocinar los alimentos, etctera.
12. Fija horarios para las comidas.
13. Mastica despacio los alimentos.
14. Consume pescado. Lo recomendable es que se coma pescado 3 o ms
veces por semana, especialmente azul.
15. No consumir muchos productos con colorantes o preservantes.
16. Estar al pendiente de la fecha de vencimiento de los alimentos.
17. Si se tiene alergias a algn tipo de alimentos, encontrar un suplemento para
adquirir los nutrientes.
18. Cuidar el nimo. Evitar caer en depresin.
19. Sustituir la sal con hierbas aromticas.
20. Consumir gran cantidad de alimentos naturales.
21. Incluye, con la asesora de un experto, suplementos vitamnicos como calcio,
vitamina D, B, cido flico, magnesio, hierro, etc.