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I. INTRODUCCIN
El cultivo de girasol constituye uno de los principales rubros de produccin agrcola, es una alternativa
de rotacin de cultivos de invierno, especialmente para la zona este del departamento de Santa Cruz.
En la ltima campaa de invierno tambin ha venido expandiendo su superficie de siembra en la zona
del norte integrado. En el ao 2013 la campaa de invierno se han sembrado al menos 190.000
hectreas del, que representa una disminucin de casi un 30% con relacin a las 280.000 hectreas
sembradas el ao pasado. El consumo de girasol a nivel nacional alcanza las 6.000 t de aceite del
producto que equivale a 15.000 t de grano.
Los productores creen que las causas que ocasionaron la disminucin del rea de siembra fueron los
ataques de enfermedades, principalmente sclerotinia, que no tiene control qumico y disminuy de
forma considerable los rendimientos, adems de la incertidumbre de compra por parte de la
agroindustria debido a la falta de espacio en los silos de almacenaje.
El nombre Girasol se refiere a que el captulo floral gira segn la posicin del sol (heliotropismo). Esta
orientacin variable se manifiesta cuando la planta todava es joven; cuando madura, ya no gira y se
queda en una posicin fija haca el levante. Es usado en jardineras para tapar grandes espacios. El
riego a de ser moderados, aunque aguata la sequia gracias a su raz profunda, as absorbe mayor
cantidad de agua del suelo.
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II. REVISIN BIBLIOGRFICA
2.1. ORIGEN
El girasol es originario de Amrica, donde algunos pueblos indgenas lo consideran una planta
sagrada. Esta planta es conocida por su peculiar manera de orientarse durante todo el da hacia
el sol. Francisco Pizarro lo encontr en Tahuantinsuyo (Per), donde los nativosveneraban una
imagen de girasol como smbolo de su dios solar. Figuras de oro de esta flor, as como semillas,
fueron llevadas a Europa a comienzos del siglo XVI por los espaoles.Fue durante el siglo XIX
cuando comenz la explotacin industrial de su aceite destinada a la alimentacin.
Reino Vegetal
Division Tracheophyta
Sub-Division Pteropsida
Clase Angiospermas
Sub-Clase Dicotiledoneas
Orden Synandrae
Familia Asteraceae
Sub-Familia Tubiflorae
Tribu Heliantheae
Genero Helianthus
Especie Annuus Helianthus L.
La altura de esta planta es de 2-3 m (puede alcanzar los 6 m). Pero hay variedades enanas de 40
cm de altura, que la hacen ms adecuadas para los jardines.
Raz: Es profunda, con una raz principal que puede llegar a superar los 1,5 m. de
profundidad, dependiendo de las condiciones del suelo ya que es muy sensible a
obstculos fsicos. Las races secundarias crecen horizontalmente hasta 10 a 30 cm del tallo
principal y luego comienzan a hundirse y a ramificarse en forma muy profusa. El
crecimiento de las races dura hasta aproximadamente 75 das despus de emergencia.
Tallo: Los tallos son generalmente erectos e hispidos (ahuecado), robusto y simple.Es casi
cilndrico, recto de consistencia semileosa y macizo. El dimetro vara de 2 a 6 cm.
Hojas: Tiene hojas anchas, ovales, alternas, opuestas, pecioladas, con tres nerviaciones
muy aparentes, aserradas y toscas al tacto, las cabezuelas grandes algo inclinadas, con
disco oscuro y las lgulas radiales de color amarillo, que aparecen en verano.
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Receptculo con escamas centimtricastri-dentadas, con el diente mediano ms grande y
la punta hirsuta.
Fruto: Los frutos son aqueniosovalados, algo truncados en la base, de 3-15 mm de largo,
glabros o casi, estriados por finsimos surcos verticales, de color oscuro, generalmente casi
negras.
Entre los factores tenemos el clima, la temperatura, humedad, fotoperiodo, mal drenaje.
TEMPERATURA
Es un factor muy importante en el desarrollo del girasol, adaptndose muy bien a un amplio
margen de temperaturas que van desde los8 a 34 C se adapta a regiones con das calientes y
noches fras. La temperatura ptima para su desarrollo es entre 27 a 28 C.Si la temperatura es
muy alta durante la floracin y llenado del grano, provoca una importante prdida en la
produccin final, tanto en peso como en contenido de graso y ms seriamente la composicin
de cidos grasos que el contenido de aceite.
PRECIPITACION
Los requerimientos de agua (lluvia o riego) para obtener buenos rendimientos en el cultivo de
girasol oscilan entre 600 a 650 mm durante todo el ciclo vegetativo; 150mm hasta la formacin
del botn floral, 300 a 350mm 20 das antes y despus de la floracin y 150cc durante el llenado
de grano, y para una buena cosecha se da con 300 o 400 mm de lluvia durante el ciclo. En la
poca de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de formacin y llenado de las semillas
el girasol consume importantes cantidades de agua, estaagua se almacena en el suelo debido a
las precipitaciones que ocurren durante el invierno y la primavera; por ello, las lluvias son un
factor fundamental para obtener buenas cosechas.
RADIACION SOLAR
Dependiendo del hibrido, si son de das cortos y largos.
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VIENTO E INSOLACION
La resistencia o tolerancia de las plantas de girasol a la velocidad del viento, depender del:
Tamao del captulo, altura de la planta, existencia de cortinas rompe vientos, tipo de suelo,
espaciado entre plantas surcos. Por lo general lo ptimo, es que la velocidad del viento no
sobrepase los 10 km/hora y ayudan en la polinizacin.
UBICACIN
El cultivo de girasol en santa cruz, mayormente se lo produce en la zona de expansin y la zona
integrada, como cultivo alternativo de invierno.
FOTO PERIODO
En la fase reproductiva el fotoperiodo deja de tener influencia y comienza a tener importancia
la intensidad y la calidad de la luz. Por tanto un sombreo en plantas jvenes produce un
alargamiento del tallo y reduce la superficie foliar.
TOPOGRAFIA Y FISIOGRAFIA
Este cultivo puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm.
Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en
materia orgnica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa fretica se
encuentre a poca profundidad. La temperatura ptima del suelo para la siembra vara entre 8 y
10C.
DATOS FENOLOGICOS
El girasol es un cultivo con una gran plasticidad vegetativa y reproductiva. Sin embargo,
si conocemos las distintas etapas de su crecimiento, y los momentos en que va definiendo
los componentes del rendimiento (nmero de granos, peso de los granos y concentracin
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de materia grasa), podemos tomar decisiones (fecha de siembra, ciclo del hbrido, etc.)
que permitan incrementar la produccin.
1. SIEMBRA EMERGENCIA:
Comienza con la aparicin del primer primordio floral en el pice (punta) de la planta
y culmina con la antesis (apertura) de las primeras flores, en la periferia del captulo.
A mayor temperatura, mayor diferenciacin de flores, pero se acorta el tiempo de
duracin de la etapa. Al final de la misma, queda fijo la cantidad de granos por
captulo, pues cada flor es un posible grano. La temperatura ptima para lograr el
mayor nmero de flores est en el rango de 20 - 30 C.
4. FLORACIN MADUREZ:
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Comienza con la antesis de las primeras flores alrededor del captulo, y finaliza con la
madurez fisiolgica, es decir, cuando los granos alcanzan su mximo peso seco, en
otras palabras la planta no los "llena ms.
La preparacin del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor
de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta
capacidad de captacin de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede
esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra. Tambin se
efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a40 cm.
Si los suelos presentan capa compactada es necesario romper la capa dura como una labor
inicial de la preparacin de suelo con un subsolador se debe tomar en cuenta los siguientes
aspectos:
Realizar esta labor cuando el suelo y subsuelo estn ligeramente secas. En Santa cruz esta
humedad ocurre en la poca de agosto a septiembre o las condiciones de cada zona puede
presentar en otras pocas del ao
Si el ao es muy seco cuando se realiza el subsolado y no se logra romper la capa dura
esperar una lluvia ligera.
Cuando se realizan estas prcticas se debe profundizar 10cm mas por debajo de la capa
compactada
La distancia de las pas debe ser la misma que la profundizacin de penetracin roturada.
Usar un tractor de 120 HP de potencia para trabajar hasta 40cm de profundidad.
Este mtodo consiste en usar una rastra pesada de disco (RomePlow) para realizar la labor
primaria y la secundaria usar una rastra liviana de disco para preparar la cama de siembra de
1 a 2 pasadas.
Esta labranza deja un 30% de residuos con implementos de cincel que puede estar
acompaado de disco picador de rastrojos. Causa poca compactacin del suelo, deja ms
rastrojo en la superficie, menos perdida de la humedad.
2.9. SIEMBRA
Los sistemas de siembra de primavera y de invierno se caracterizan por aprovechar las posibilidades
termo hdricas que desarrolla el cultivo del girasol. La principal ventaja de la siembra invernal es el
incremento de la produccin, tanto de aquenios como de grasa; pero el riesgo de heladas y la
competencia de las malas hierbas se incrementan. La germinacin de las semillas de girasol depende
de la temperatura y de la humedad del suelo, siendo la temperatura media de 5C durante 24 horas.
La profundidad de siembra se realiza en funcin de la temperatura, humedad y tipo de suelo.
La distancia entre los surcos vara normalmente de 75 a 90 cm. Si se siembra con una sembradora, se
ajusta la mquina para que deposite dos semillas cada 25 cm.
En zonas hmedas con primaveras clidas con suelos pesados y hmedos, la profundidad de siembra
es de 5 a 6 cm.
En zonas con primaveras secas con suelos ligeros y poca humedad, la profundidad de siembra es de 7
a 9 cm.
Si el terreno es ligero y mullido la profundidad de siembra es mayor, al contrario que ocurre si el suelo
es pesado.
Para obtener una poblacin de 40 000 plantas por hectrea, tomando en cuenta las prdidas durante
la germinacin y emergencia, se siembran entre 6 y 8 kg/ha.
Se puede recomendar una densidad de siembra inicial de 60.000 plantas por hectrea, la cual con un
10 % de prdidas durante el desarrollo del cultivo, tendr una poblacin final de 50.000 plantas por
hectrea por lo que se necesitan entre 7 a 9 kg de semilla, la cual tiene un costo de $ 3 el kilogramo.
En zonas ridas es conveniente aumentar la distancia entre surcos (80-100cm) y 20 a 25cm entre
plantas, para garantizar el agua disponible durante los periodos de floracin y maduracin siendo la
poblacin de 45.000-50.000 plantas por hectrea.
En regado segn la fertilidad del suelo y las prcticas agrcolas empleadas la densidad de plantacin
puede llegar hasta 80.000-100.000 plantas por hectrea.
2.10. FERTILIZACIN
Los abonos y fertilizantes, deben incorporarse en profundidad para que sean bien aprovechados por
el girasol, que es un gran consumidor de elementos nutritivos, pero que responde menos a los abonos
que otras plantas; ello es debido a su capacidad de extraer nutrientes de los perfiles ms profundos
del suelo, dado su desarrollo radicular.
Si se desconocen los niveles de fertilidad del suelo, habr que recurrir al anlisis de los suelos para los
elementos bsicos. Las cantidades de fsforo y potasio se determinan para el conjunto de la
alternativa, y en cada cultivo se aportan las cantidades necesarias en funcin del nivel de fertilidad del
suelo que se desee mantener.
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En la tabla siguiente se indican las cantidades medias que deben aportarse, segn las diferentes
producciones. Las aportaciones de potasio son superiores a las necesidades pero quedar incorporado
al suelo, lo que se tendr en cuenta en los cultivos que sigan al del girasol.
En secano, los fertilizantes se aplican en sementera, es decir, en las labores preparatorias, procurando
que queden bien enterrados; en regado, se reparte la dosis de nitrgeno en dos partes iguales: la
primera se aplica en sementera junto al fsforo y potasio, y la segunda se aplica en cobertera, cuando
las plantas estn en fase de cuatro hojas.
Los fertilizantes pueden ser simples, complejos o compuestos, lquidos o slidos. Son mejor
aprovechados los complejos o compuestos ternarios
DOSIS DE FERTILIZANTES
Secano 700-800 20 30 60
Secano 1000-1100 40 40 90
2.11. RIEGO
Se trata de una planta que aprovecha el agua de forma mucho ms eficiente en condiciones de
escasez. Su sistema radicular extrae el agua del suelo a una profundidad a la que otras especies no
pueden acceder. El girasol adapta muy bien su superficie foliar a la disponibilidad de agua en el medio.
Es un cultivo de secano, pero responde muy bien al riego incrementando el rendimiento final.
Si se realiza un subsolado profundo se facilita la penetracin del agua, el drenaje y la aireacin del
terreno, mejorando de forma considerable el resultado del riego.
Requiere poca agua hasta unos diez das despus de la aparicin del captulo donde se aplicar 50-60
litros por metro cuadrado.
2.12. VARIEDADES-HIBRIDOS
En cuanto a variedades, actualmente est no se utiliza por poseer alta susceptibilidad a enfermedades
y caractersticas agronmicas muy desuniforme.
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Variedad C.V % Aceite Color de la semilla Altura planta kg/ha
Hbridos:
HOJA ANCHA
N. VULGAR N. CIENTIFICO
Chiori Amaranthussp.
Sanana Bidens pilosa
Santa Lucia Commelinabenghalensis
Quinua Chenopodiumlbum
Bejuco Ipomoeasp.
Pepinillo Cucumissp.
Balsamina Momordicacharantia
Gusanillo Acalyphaarvesis
Leche leche Euphorbiaheterophylla
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Sensitiva Mimosa affsubsericea
Malva taporita Sida sp.
Pega-pega verde Boerhaaviacaribaea
Tomatillo Physalisangulata
Guapurucilo Solanumamericanum
Uso de cultivadoras, recomendndose dos a tres cultivadas durante los primeros 45 das.
Es el control que ejerce el propio cultivo sobre las malezas cuando las plantas crecen en forma sana y
vigorosa.
CONTROL:
- La siembra temprana reduce el riesgo de ataque. El empleo de cebos: 1 kg deTriclorfon
+ 20 kg de salvado + 500 g de azcar por hectrea.
- Las pulverizaciones con insecticidas: Triclorfon, Piretroides o Lindano; aplicados sobre
todo el terreno o sobre la lnea de siembra. En zonas muy atacadas por esta plaga se
recomienda la desinsectacin del suelo con productos clorados y fosfricos.
HELIOTHIS.
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La larva es de color amarillento, verdoso o negruzco y su cabeza es de color pardo, presentando
unas estras longitudinales alrededor del cuerpo. Se alimentan de las hojas, del captulo y de los
aquenios.
- CONTROL:
Se pulverizarn las plantas con insecticidas como Metomilo, Triclorfn y
Piretroides.
GUSANOS DE ALAMBRE (AGRIOTES LINEATUS).
Las hembras depositan los huevos sobre la base de las plantas, emergiendo poco despus
unas larvas rgidas de 1.5 cm. de color amarillo-anaranjado, con forma cilndrica
alargada. Destruyen la semilla enterrada antes de que germine, alimentndose de su
contenido y dejando la cscara.
CONTROL:
CONTROL:
- Se recomienda aplicar los mismos insecticidas indicados para los gusanos de
alambre. La prevencin del ataque se logra con la desinsectacin del suelo
infectado con dosis elevadas de insecticidas.
CONTROL:
- Se combaten con los mismos insecticidas que los gusanos de alambre.
CONTROL:
- Se tratarn con insecticidas granulados organoclorados y organofosforados.
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- Se recomienda evitar los terrenos invadidos de Cirsium arvense, ya que se trata de una
mala hierba que acta de planta husped.
- Se cultivar el ao anterior con cereales de invierno o guisantes.
CONTROL:
- Sembrar variedades resistentes a la polilla del girasol.
- Como medida preventiva se recomienda destruir las plantas espontneas de la familia
Asteraceae.
Manchas de color caf o negro rodeadas por un halo clortico en las hojas, Humedad
relativa alta, las el centro de las manchas toma un color gris (esporulacin) tamao de
manchas de 3 a 6 mm, las manchas crecen y las hojas necrosan. Causan estrangulamiento
en plntulas de girasol. Tambin el tallo y captulo son atacados. Los sntomas aparecen
durante y despus de la floracin en las hojas inferiores de las plantas.
El captulo infectado muestra una mancha irregular en la parte posterior, al crecer el tejido
toma una consistencia blanca y la mancha presenta un color caf, la pudricin alcanza la
totalidad del captulo. La presencia del hongo es evidente al formar un micelio blanquecino
con numerosos esporangios negros
El hongo es un deuteromiceto.
Presenta micelio blanco, algodonoso con hifas compactas. Luego de color caf
El hongo se puede aislar fcilmente en medios de cultivos comunes.
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PODREDUMBRE CARBONOSA DE RAZ Y TALLO (Macrophomina phaseolina)
Es un hongo polfago y termfilo, para su desarrollo es necesario que el girasol padezca estrs
hdrico. Generalmente son las plantas adultas y en estado de maduracin las que resultan
atacadas, producindoles la muerte prematura y el ennegrecimiento de sus rganos.
CONTROL.
- Se realizarn prcticas agronmicas y estrategias de cultivo encaminadas a evitar el
estrs hdrico.
Es un hongo que vive en el suelo o sobre los residuos de plantas atacadas, donde resiste de
cuatro a nueve aos. Desde el suelo penetran por la raz en el tallo ocasionando el
marchitamiento de toda la planta. La reaccin al ataque de este hongo depende del tipo de
variedad de girasol.
CONTROL.
- Se emplearn hbridos resistentes como medida de prevencin.
- Se recomienda alternar el girasol con gramneas resistentes y controlando las malas
hierbas.
Este hongo constituye una amenaza permanente en el cultivo del girasol, debido a la
existencia de su forma condica. Su ciclo de vida comienza a principios de primavera en los
residuos vegetales existentes en el suelo.
El ataque se manifiesta desde las plntulas, stas se decoloran, las hojas pierden su turgencia
y se retuercen, ablandan y pudren. Si las condiciones climticas favorecen el desarrollo del
hongo, las plantas se cubren de un polvo gris, formado por los conidiforos y conidios del
hongo.
CONTROL.
- Aplicar tratamientos qumicos con Diclofluanida o Tiofanato-metilManeb.
El micelio del hongo se puede desarrollar tanto en la superficie como en el interior de los
rganos atacados, sobre todo alrededor del cambium.
El girasol es atacado en todas las fases de su desarrollo, pero son ms susceptibles en la fase
de cotiledones y en la fase de formacin del captulo.
Los primeros sntomas aparecen en la base del tallo formando manchas amarillo-castao, que
pueden extenderse a todo el tallo. Los tejidos invadidos se vuelven blancos y se pudren,
produciendo la muerte de las plntulas.
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CONTROL
- Evitar el exceso de humedad y los terrenos bajos.
- Aplicar de forma racional abonos orgnicos.
- Realizar labores profundas durante el otoo.
2.16. COSECHA
La recoleccin puede comenzar desde el 16% de humedad del grano, pero siempre que sea
posible, debe tratarse de hacerlo cuando sta sea de aproximadamente del 13 al 15%. Si bien
en ciertas circunstancias es til cosecharlo antes de su completa madurez, especialmente
cuando el cultivo se ve amenazado por enfermedades del captulo, una recoleccin demasiado
anticipada (con humedad superior al 16%) aumenta el contenido de impurezas y hace
inevitable afrontar altos costos de secado. El atraso de la cosecha (por debajo del 9%),
representa en cambio, una prdida de peso que no es compensada con las bonificaciones de
precio.
Al momento de la cosecha, es conveniente tener presente las siguientes recomendaciones:
Para evitar altas prdidas principalmente por desgrane en el cabezal, se aconseja iniciar la
cosecha cuando el grano tiene entre el 13 y 15% de humedad, situacin en la cual un 80 a 90%
de los captulos se encuentran de un color amarillento castao; para terminar los ltimos lotes
levemente por encima del 11 % de humedad, realizando secado artificial, para almacenarlo
con un 9%.El grado de humedad de esta etapa es de 8 9 %. Este estado de madurez tcnica
es propio para la recoleccin, las plantas presentan en su mayor parte sus captulos secos y
soloen un porcentaje tendrn todava el color castao.
2.17. POS-COSECHA
SECADO:
El exceso de humedad luego de realizada la cosecha es una de las causas principales de prdidas
importantes en la produccin de los semilleros.
El tiempo total que consume el secado depende del porcentaje de humedad inicial de la semilla, de la
velocidad de secado y del porcentaje de humedad final deseado. A su vez la velocidad de secado
depende de la intensidad de la corriente de aire, de la temperatura del mismo, de la masa de semilla
y en general, es ms rpida al principio pero luego va disminuyendo a medida que avanza el proceso.
El proceso de secado comprende dos etapas bien definidas. La primera est dada por la transferencia
de la humedad desde la superficie de las semillas, hacia el aire y la segunda por la transferencia de la
humedad del interior de las semillas hacia la superficie de las mismas.
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En la primera etapa, el secado ocurre simplemente cuando la presin de vapor ejercida por la
humedad superficial de la semilla es mayor a la del aire que la rodea.
En la segunda etapa, el traslado del agua dentro de las semillas hacia la superficie de las mismas ocurre
por difusin desde las zonas ms hmedas, lgicamente, hacia las zonas ms secas.
Dependiendo del valor econmico de las semillas, las prdidas pueden ser financieramente
importantes, sin mencionar las prdidas cualitativas asociadas. stas fcilmente pueden ser
superiores a los costos de secado completo.
Los diferentes tratamientos para el secado de semillas, puede hacer que stas estn sujetos a
condiciones extremadamente desfavorables en lo que se refiere al mantenimiento de la calidad,
considerando que los parmetros medios del secador como un todo estn en las condiciones
deseadas.
Sistema de secado:
El secado de las semillas puede efectuarse mediante sistemas que utilicen aire a temperatura
ambiente o aire caliente y la eleccin del mismo depende bsicamente del volumen de produccin de
semillas y de las condiciones ambientales de la zona.
Por tanto, el sistema de secado elegido variar en complejidad y eficiencia de acuerdo con las
condiciones particulares en que trabaja cada productor de semilla.
Secado Natural: Se trata de la forma ms antigua y clsica de lograr que la semilla quiera
niveles adecuados de humedad, que permitan su fcil conservacin, lo que se alcanza
generalmente con bastante posibilidad de xito.
Secado artificial: Este sistema consiste en colocar las semillas en secaderos y someterlas a una
corriente forzada y controlada de aire, que pueden ser:
LIMPIEZA DE SEMILLAS
Si bien el principal objetivo del productor de semilla es lograr de cada lote los mximos rendimientos
de semilla, tambin es cierto que debera esforzarse muy especialmente para que dicha semilla posea
un mnimo de contaminacin de elementos extraos (paja, granza y semillas de malezas).La limpieza
o clasificacin constituye una etapa muy importante en la explotacin de los semilleros y tiene por
finalidad eliminar en su totalidad las impurezas que acompaan a los lotes de semillas provenientes
de los campos, uniformizando y elevando su calidad independientemente de sus caractersticas
genticas. En este proceso, se entiende por impurezas no solamente las semillas de malezas o de
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cultivos contaminantes sino tambin las semillas anormales del propio cultivo (pequeas, chuzas,
quebradas, enfermas) as como granza, pajas, restos vegetales en general, insectos, tierra, arena, etc.
La limpieza o clasificacin debe ser realizada con la mayor eficiencia (mxima capacidad de separacin
y mnima prdida de semillas) ya que de otra manera el costo de la operacin aumenta en forma
notable. De ah que en gran parte el xito en el procesamiento de las semillas depende casi
exclusivamente de la habilidad y destreza de los operarios a cargo de este proceso en el manejo y
regulacin de las maquinarias.
La tcnica de limpieza se basa en las diferencias entre distintos caracteres fsicos de las semillas tales
como tamao, longitud, forma, peso, textura superficial, color, afinidad por los lquidos y
conductividad.
La mayor parte de las sustancias componentes de la semilla de girasol son del tipo proteico o
graso. Las semillas de hbridos para extraccin de aceite contienen ms proporcin de grasas
y menos proporcin de protenas que los hbridos para consumo directo.Las semillas del
girasol conforme llegan del campo contienen ms o menos impureza. Para su conservacin,
previa a su utilizacin.
2.18. ALMACENAMIENTO
El auto calentamiento de las semillas durante su almenaje responde a distintas causas entre
las que cabe destacar: reacciones fermentativas y oxidativas (respiracin) producidas en las
semillas; actividad biolgica de los microorganismos en convivencia con las semillas.
Estos procesos se facilitan al almacenar las semillas en capas de ms de 1.5m de espesor para
semillas hmedas o ms de 3m de espesor en semillas secas. En cualquier caso, es preciso
tomar la temperatura en la zona inferior del montn de semillas mediante termmetros
sonda. Si la temperatura en la masa de semillas supera en ms de 5C la temperatura
ambiente, hay que proceder al enfriamiento mediante la aireacin de la masa de semillas, en
caso contrario se producirn perdidas de mayor o menor importancia
2.19. USOS
Conoce a continuacin cules son las propiedades del girasol que puedes aprovechar para mejorar y
fortalecer tu salud:
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como las cistitis, nefritis y las infecciones urinarias. El consumo de girasol ayudara a la
eliminacin de clculos renales y disminuira las probabilidades de su aparicin.
Expectorante. Por otra parte, el girasol posee propiedades expectorantes, por lo tanto es muy
til para tratar enfermedades que presenten una acumulacin de secreciones en los
pulmones, como la bronquitis. Tambin es usado para tratar los resfriados con presencia de
fiebre y con abundante tos.
Digestiva. El girasol posee propiedades digestivas, por lo cual es muy utilizado para tratar
trastornos digestivos en general, ya que acta regulando los procesos digestivos.
Ahora que tienes ms informacin sobre el girasol, te comparto algunas recetas caseras y remedios
naturales que puedes utilizar con las partes de la planta de girasol:
Aceite de girasol para la conjuntivitis: se trata de un aceite elaborado con las semillas de
girasol, que debido a su gran cantidad de zinc, es muy efectivo para tratar la conjuntivitis.
T de girasol para clculos renales: la mejor forma de aprovechar su accin diurtica es
elaborando un t de semillas de girasol. Tambin sirve para infecciones urinarias.
Remedio expectorante con girasol: este remedio se hace con los tallos y las hojas de la planta.
Aprende cmo elaborar un efectivo remedio expectorante y olvdate de la flema y la tos.
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Las plantas de procesamiento de aceite de girasol
Algunas plantas ms pequeas sirven solo para ser prensadas y no se aplica el paso de extraccin con
hexano, lo que se traduce como un mayor contenido de aceite en la comida. A continuacin, se
presentan los pasos de procesamiento de aceite de girasol.
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Los tipos de aceite de girasol disponibles son medio-cido oleico y el alto linoleico. Todos son
desarrollados con tcnicas de reproduccin estndar. Ellos difieren de los niveles de cido oleico y
cada uno ofrece propiedades nicas. El aceite de girasol que se procesa en nuestra planta de
procesamiento de aceite de girasol responde a las necesidades de los fabricantes de consumo y de
alimentos para un rendimiento de aceite vegetal sano y de alta no transgnico.
B. INSUMOS
B.1 Semilla/Material de Siembra 22.50
Semilla Kg 4.50 5.00 22.50
B.2 Defensivos Agricolas 60.50
Desecacin (GRAMOXONE) Litro 23.50
Insecticida (CRUISER) Aplic. 2.0 14.00 28.00
Fungicida (Trat. Semilla MAXIN XL) Litro 0.5 18.00 9.00
C. DESPUES DE LA COSECHA 15.00
Transporte a silos (200Km) Tn. 1.0 15.00 15.00
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Costo Sub total 172.00
Imprevisto (10%) 17.20
Costo Total ($us/Ha) 189.20
Costo de produccin en siembra directa por hectrea de girasol con maquinaria propia
Precio 300
20
Unin Europea 2.421 2.449 4.069 3.878 2.812 4.784
Austria 22 19 65 44 50 4.114
Blgica-
360 2
Luxemburgo
Dinamarca 18 2
Finlandia 6
Grecia 25 23 43 31 101
Holanda 236 84
Irlanda
Suecia 13 1
Paises con
solicitud de
adhesin
Chipre
Eslovaquia 53 105 2 30
Eslovenia 1
Estonia 2
Letonia 3
Lituania 5 5
Polonia 18
Repblica Checa 20 38 26 4
OTROS PAISES
21
Brasil 60 60 41 30 7
Canad 67 42 104 56 14 28
Islandia
Japn 5
Mjico 1 1 165
Noruega 6
Nueva Zelanda 1
Suiza 1 2 31
III. CONCLUSIN
El cultivo del girasol implica una serie de procesos, al igual que todos, adems que es de suma
importancia su produccin ya que da paso a varios productos y utilidades como ornamentacin,
cereal, alimento, aceites, etc. Es importante mencionar que requiere de cuidados aunque no
demasianos.
IV. BIBLIOGRAFIA
- SAUMELL, Hugo. Girasol. Tcnicas actualizadas para el mejoramiento del cultivo. Ed.
Hemisferio Sur, Argentina, 1976.
- ORTEGN M., Alfredo. EL Girasol. Ed. Trillas, Mxico 1993.
- VIOREL V., Alex. El Girasol. Ed Mundi-prensa, 1977.
- MOLESTINA, Carlos. Manejo del cultivo, control de plagas y enfermedades del girasol. Ed
IICA, Montevideo Uruguay, 1988.
- GADEA, Manuel. El Girasol. Ed. Manuales tcnicos Madrid, 1969
- DAZ, Martn. Manual prctico para el cultivo del Girasol. Ed Hemisferio Sur, Buenos Aires,
2000.
- DEL VALLE, Laura. El cultivo moderno del girasol. Ed VECCHI, Espaa 1998.
- SNCHEZ, Alberto. Cultivos oleaginosos. Ed Trillas, Mxico, 1984
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