Diseo de cmara de almacenamiento

Jurel Entero en Block 150TM

Diseo de una cmara frigorfica para almacenar y conservar jurel en bloques durante un
tiempo aproximado de 2 meses. Para este tiempo es necesario almacenar a una temperatura
de 20.

a) Condiciones de diseo

Temperatura exterior : 28
Humedad relativa exterior: 65%
Temperatura interior : 20
Humedad relativa interior : 90%

b) Producto a conservar

Jurel entero en block 150TM

1.1. Dimensiones de la cmara

Dimensiones de la caja : (0.6 0.4 0.3) = 0.0723

Capacidad/caja : 20Kg
Capacidad/cmara : 150TM

20 0.0723
150000
= 5403

5403 75%
100%
= 7203

Dimensiones internas
Altura: 3.5 m
Largo: 15m
Ancho: 14m

= 7353

1.2. Seleccin y calculo de aislamiento de paredes, techo, puerta y piso

a) Espesor aislamiento de paredes

T de diseo : 28
T de aislamiento : 20
Coeficiente global de trasmisin de calor (1)
T de paredes :
T superficial ext. Paredes : 28
 T superficial int. Paredes : 20

Calculo del espesor ( ) del aislante

= . . . .

= (28 (20))

= 48

Segn la tabla : para 48 = 0.21 2

1
=
1 1
+ + ( )
i e
Donde:

= . 10
2

= . 20
2
= .
?
Definir materiales de la cmara

: = 0.2305
2

= 0.03725
2
. = 0.5
1
0.21 =
2
1 1 0.0005
+ + 2 ( ) +
10 2 20 2 0.03725 2 0.02305 2

1
0.21 =
2
1 1 0.0005
10 + 20 + 2 (0.03725) + 0.02305
1
0.21 =
2 0.17685 +
0.02305

0.21 (0.17685 + )=1
0.02805
0.21
0.21(0.17685) + =1
0.02305
[1 0.21(0.17685)]0.02305
=
0.21
 = 0.105686 = 105.686
b) Material y espesor para el piso

Hormign armado = = 1.3
2
= 300

APORTE CALORIFICO DEBIDO A LAS PAREDES, TECHOS Y PISOS

1. Determinar el coef. Global de transferencia de calor (U)

= 7 2


= 20 2

= 0.1056 = 105.686
= 0.0005 = 0.5
1
=
1 1 0.1056 0.0005
+ + + 2 ( )
7 2 20 2 0.02305 2 0.03725 2

= 0.2531
2

1.3.1. Aporte calorfico a travs de las paredes

Obs. Las instalaciones frigorficas no estar expuesta al sol

= . .
a) Calcular rea de las paredes
= 2 + 2
= 2(15 3.5) + 2(14 3.5)
= 2032

= 0.2531 2 (2032 )(48)


= 2466.2064

b) Calcular rea del techo

=
15 14 = 2102

= 0.2531 2 (2102 )(48)


= 2551.248

c) Calcular rea del piso

=
15 14 = 2102

=


1.3 2
= (2102 )(48)
0.3

= 43680

Carga calorfica total debido al techo, paredes y piso

= + +
= 3466.2064 + 2551.248 + 43680

= 48697.4544 (, , )