El tiempo que se usan los comederos de iniciacin y para cuanto pollos son cada uno

Programa de alimentacin

Alimento pre iniciador

De 0 5 das
Protena: 22 24%
Energa: 3.010 kcal em
Alimento iniciador
De 6 10 das
Protenas: 22 24%
Energa: 3.010 kcal em
Alimento crecimiento
De 11 24 das
Protena: 21 23%
Energa: 3.175 kcal em
Alimento terminador
De 25 venta
Protena: 19 21%
Energa: 3.225 kcal em

Resultados productivos, de diferentes densidades por jaula

Sistemas de bebederos

Los pollos deben tener acceso al agua 24 horas al da. El suministro inadecuado de agua, ya
sea en volumen o en cantidad de bebederos, reducir la tasa de crecimiento. Para garantizar
que el lote reciba suficiente agua ser necesario supervisar y registrar la proporcin de
consumo agua/pienso diariamente.
Los bebederos contienen el agua, se pueden fabricar de diferentes materiales como metales
y plsticos. Hay diferentes tipos de bebederos desde los automticos hasta los caseros, es
muy utilizado el tipo campana de plstico. Tambin debe estar a la altura del lomo de las
aves y 2,5cm de borde de bebedero por gallina. Los bebederos deben ser limpiados
diariamente para evitar la acumulacin de suciedad, que puede ser vehculo de
enfermedades.

Sistemas de comederos

El alimento que se proporcione durante los primeros 10 das debe servirse en forma de
migajas tamizadas o mini-grnulos. El pienso se debe colocar en bandejas planas o en hojas
de papel para que los pollitos tengan fcil acceso. Al menos el 25% del suelo deber estar
cubierto con papel. El cambio al sistema principal de comederos se deber realizar
gradualmente durante los primeros 2-3 das, conforme las aves muestren inters en este
sistema. Cuando se utilice la duracin y el patrn del fotoperiodo para modificar el
crecimiento, se deber poner mucha atencin al espacio de comederos pues esto crear
mayor competencia.
Los comederos contienen el alimento, se pueden fabricar de diferentes materiales, tales
como madera, metales y plsticos. Los comederos pueden ser del tipo lineal y tipo tolva.
Nunca debe ser llenado al tope, solo 2/3 de su capacidades borde del comedero debe estar a
la altura del lomo de las aves, por eso su altura se debe ir aumentando a medida que crecen
las gallinas. Para utilizar los comedero se considera 2,5cm de borde por gallina Los
comederos deben contener solamente la cantidad de alimento para un da, para evitar
fermentaciones, sobre todo en poca de calor. Diariamente los comederos deben ser
limpiados.
La madre artificial es la fuente de calor. Se utiliza en los primeros das de vida del pollito
(15 a 20 das). Hay varios tipos de madre artificial: campana (elctrica o a gas) tambor con
aserrn, bastidor con plumas.

Camas: Ubicadas directamente sobre el piso del gallinero, para absorber el exceso de
humedad que se produce con la materia fecal y la perdida de agua de los bebederos, debe
tener un espesor de 10 a 15 cm. Puede ser preparada con materiales como cscara de arroz,
viruta, cscara de girasol. Para manejar adecuadamente la cama se puede realizar las
siguientes prcticas, ventilacin mediante el manejo de cortinas, remover peridicamente la
cama, evitar perdida de agua en los bebederos, agregar cal como desecante , eliminar y
remplazar las partes de las camas muy hmedas, evitar excesivas densidades de aves,
control sanitario ( diarrea). El humedecimiento excesivo de la cama se debe a condiciones
de excesiva humedad del ambiente, mal manejo de la ventilacin, perdida de agua de los
bebederos, etc. El mal estado de la cama puede producir diarrea y problemas en las patas de
las aves, el estircol de las aves se llama gallinaza y se puede usar como abono orgnico
para la huerta y cultivos Agrcola.
Cortinas: Sirven para proteger en das lluviosos y de mucho frio, pudiendo ser fabricadas
de plstico o cuerina. Se usa cuando la temperatura ambiente es menor a 15C, cuando los
vientos son fuertes o hay un cambio brusco de temperatura, debe ser material poroso para
que deje pasar el aire pero no corriente de aire. Las cortinas deben ser limpiadas y
desinfectadas cuando se limpia el galpn y se le prepara para una nueva crianza.

Desinfeccin e higiene en instalaciones y equipos:

Limpieza del galpn y equipos: Una vez sacadas las aves del galpn, se debe limpiarlo
(sacar cama), lavar con agua y jabn por todas partes Para realizar una buena desinfeccin
el galpn debe estar bien limpio.
Desinfeccin Tipos:
La desinfeccin se realiza con el efecto de destruir los grmenes nocivos de todos los sitios
o cosas.
a- Fsicos: El calor con lanza llamas, cal viva desparramada por el piso, luego se
derrama agua encima y se produce la combustin, mata los microorganismos del
piso y paredes, luego se deja descansar el galpn por lo menos por tres das.
b- Qumicos: Los desinfectantes, bactericidas y fungicidas que son los ms completos.
Los qumicos se usan despus de los fsicos, los equipos se limpian con abundante
agua y jabn.
Luego se fumigan con productos qumicos y se coloca la cama que puede ser cscara de
arroz, viruta, bagazo de caa, paja, marlo de maz. Nunca poner aserrn o arena, porque el
pollito puede comer y le produce impactacion del buche.
Recepcin de pollitos bb:

Los pollitos al llegar a la granja deben encontrar un alojamiento tibio y confortable, para
ello se debe preparar el lugar con un da de anticipacin.
El equipo que se necesita para la cra de pollitos incluye, una madre artificial, comederos,
bebederos, circulo protector y papel peridico.
El crculo protector tiene como funcin proteger a los pollitos de la accin directa de
corrientes de aire y limitar el rea, de tal modo que permanezcan prximas a la fuente de
agua y comida. Los pollitos debern permanecer dentro del crculo los primeros 21 das. El
circulo se ira agrandando gradualmente de acuerdo al crecimiento. No es recomendable
mantener ms de 750 parrilleros, y no ms de 400 ponedoras dentro del crculo.
Para el circulo protector se puede usar cartn, madera terciada o chapa de zinc, dentro del
circulo protector debe haber una temperatura de 32C
La cra es una etapa delicada en la produccin. Durante los primeros 2 das se pone el
alimento sobre cartoncitos para luego ser remplazado por los comederos.
El agua que toman los pollitos Bb. recin llegado debe ser una solucin azucarada.
La sanitacin: En la poca de cra que va desde el primer da de vida:
1 da agua azucarada
2 y 3 da antibitico con vitaminas
8 da vacuna contra Newcastle
11 da despique 12-13-14 das vitaminas
La cama va sobre el piso, debe tener 10 a 15 cm. de espesor, puede ser preparado con
materiales como cscara de arroz viruta, cscara de girasol.

Despique:
Durante el corte, recuerde cauterizar bien la punta del pico. El despique se realiza para
prevenir el canibalismo y aumentar el porcentaje de supervivencia. Indirectamente controla
el peso, disminuyendo el consumo de alimento. Se realiza a los 11 das de vida, si se realiza
correctamente no es necesario repetir la operacin. Se realiza con un despicador o con un
cuchillo bien filoso calentado al rojo vivo, para evitar cortar la lengua, esta deber ser
empujada hacia atrs y sostenida en esa posicin con el dedo ndice. El corte se realiza a
dos m.m. de las fosas nasales
Alimentos en pollos de crecimiento

Alimentacin: Un pollo barrillero consume 5 a 6 Kg. de racin balanceada, hasta su

terminacin que es a los 50 a 60 da
La produccin de pollos parrilleros dura 45 das. La primera etapa o etapa inicial dura 25
das y la segunda etapa o etapa final dura 20 das. Se pueden tener 8 a 10 pollos parrilleros
por metro cuadrado (m2).

Fuentes y funciones de los nutrientes

Energa: Los Hidratos de carbono, proporcionan calor y energa a las aves, su deficiente
aporte trae como consecuencia un retardo en el crecimiento y en la produccin de huevos.
El aporte excesivo en las raciones de ponedoras hacen que las aves engorden, y la
produccin de huevos se resiente.
La mayor fuente de estos alimentos se encuentra en los cereales (maz, sorgo, trigo) races o
tubrculos (mandioca, batata)
Protena: Son alimentos necesarios para la misma vida, su carencia en la etapa de
crecimiento de las aves produce retardo y en la etapa productiva, afecta la produccin de
huevos y en los pollos parrilleros, la ganancia de peso vivo
Sus fuentes son las leguminosas en general (soja, man, coco y las variedades de porotos)
en los subproductos industriales, expeler y harinas vegetales o animales.
Minerales: Son imprescindibles en todas las etapas de la vida su falta puede afectar la
salud de las aves. Los minerales de mayor requerimiento son el calcio (ca) y el fsforo (p),
adems existen otros que deben estar en la racin, el zinc, hierro, sodio, cloro, cobre,
cobalto, potasio y azufre. Estos minerales se encuentran en forma natural en los diversos
alimentos que se suministran a las aves. Pero tambin existen concentrados comerciales,
cuyas suplementaciones son normas en todas las explotaciones manejadas en forma
correcta.
Vitaminas: Son sustancias imprescindibles que el organismo necesita en pequeas
cantidades para su funcionamiento normal. Todas las raciones de aves deben contener los
agregados suplementarios de vitaminas, para un buen funcionamiento de todo el organismo.
Se lo encuentra en plaza con diferentes nombres comerciales.
Los alimentos suministrados deben contener fuentes de energa (maz, sorgo, trigo, arroz).
Protenas (soja, girasol, coco, man) minerales y vitaminas. La mezcla vara de acuerdo al
tipo y categora de las aves
FORMULA DE BALANCEADO PARA PARRILLERO

Sanidad:
Principales enfermedades infecto-contagiosas en aves:
a) Newcastle: Es una enfermedad muy contagiosa entre las aves causadas por un virus Las
formas de contagio son a travs de las descargas nasales y bucales que contaminan el agua
y la comida, tambin por equipos y animales salvajes.
Afecta a las aves de todas las edades, principalmente pollitos, la mortandad es el de 100%
en las aves jvenes, y 40% en aves adulta
Los sntomas son decaimiento, tos, prdida de apetito, aumento de la sed, parlisis parcial o
completa de pierna o alas, cabeza mantenida bajo las piernas o hacia atrs entre las espaldas
Se previene vacunando contra la Newcastle y no existe tratamiento especfico
b) Viruela aviar: Es una enfermedad que tiene como agente causal a un virus.
La forma de contagio es por contacto con animales enfermos, a travs de moscas mosquitos
y aves silvestres. Afecta a las aves de todas las edades y su duracin es de 2 a 4 semanas y
la mortandad no es muy severa
Los principales sntomas son prdida del apetito, dificultad respiratoria, descarga nasal y
ocular, costras blanco amarillentas en nariz y lengua, costras negras de rpido crecimiento
en crestas, caras y barbillas. Se previene con las vacunas contra esta enfermedad, no existe
un tratamiento, pero se puede paliar removiendo las costras especialmente de la boca y
garganta.
c) Coccidiosis: Es una enfermedad causada por protozoarios de diseminacin rpida o lenta
dependiendo del agente causal.
Ataca a las aves a partir de las 2 semanas a 4 meses y tiene una duracin larga Los sntomas
so disminucin del apetito, deposicin sanguinolenta, prdida de peso. Se previene con
coccidiostatico y el tratamiento se realiza con sulfa.
d) Pullorosis: Su agente causal es la Salmonella pullorum. La transmisin ocurre
principalmente a travs de los huevos, pero tambin puede ocurrir por contacto directo o
indirecto .Ataca a los pollos jvenes y a veces en adultos
La mortandad es elevada en aves jvenes. Los sntomas son aspecto somnoliento, no comen
y se acercan a una fuente de calor y muestran pastas fecales blanquecinas alrededor del ano.
La forma de prevenir la enfermedad es la limpieza y la desinfeccin. En el tratamiento se
puede utilizar varios agentes antibacterianos que son eficaces para reducir la mortandad,
pero ninguna elimina la infeccin de una bandada. Trimetotad (tri sulfa) 5gr por litro de
agua, durante 5 das, es uno de los tratamientos ms eficaces.

Enfermedades carenciales y deficiencias

Canibalismo: Son enfermedades carenciales en el cual las aves se comen entre si.Tiene sus
primeras manifestaciones cuando pican los dedos, la cola y se arrancan las plumas. Una vez
que las aves prueban el sabor de la sangre, picaran a la que han comenzado a daar hasta
que las separe del plantel o hasta que terminen de devorarle
Causas: Por lo menos hay siete causas que tienen como efecto al canibalismo.
1- Sobrecalentamiento del local de crianza.
2- Aglomeracin en el mismo.
3- Mala ventilacin.
4- Puntos de sol en el piso del local.
5- Que los comederos y bebederos queden vacos.
6- Espacios insuficientes en los comederos.
7- Raciones inadecuadas o mal balanceadas.

Raquitismo: Es una deficiencia de vitamina D, se reducen los huesos y las glndulas

Paratifoideas. Los huesos son blandos y se rompen fcilmente Tambin aparecen
modificaciones seas en la columna vertebral, pelvis y esternn.
Problemas parasitarios: Los parsitos interno ms peligrosos, son los gusanos redondos y
los de los ciegos. Los coccidios son protozoarios que producen la coccidiosis
Los que afectan la parte externa del cuerpo de las aves, los ms dainos son los piojos y los
gruopos (son insectos que chupan la sangre) chinches hematfagos que se alimenta de la
sangre de las aves, pulgas, garrapatas y los mosquitos.

Elaboracin de un calendario sanitario:

 Funcionalidad del ciego cuando las gallinas pueden digerir sus alimentos

Para poder alimentar las aves con eficiencia es imprescindible conocer las principales
partes y funciones de su aparato digestivo:

El ciego no cumple ninguna funcin importante. Para poder entender cmo se efecta el
transporte, almacenamiento y degradacin de los alimentos consumidos atreves del tracto
digestivo de la gallina, se necesita conocer las principales partes y funciones de su aparato
digestivo.
Lo cual depende la eficiencia de los procesos digestivos, absorcin y excrecin.

El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos.

El intestino grueso, que se subdivide tambin en tres porciones, las cuales son:
Ciego: Las aves domsticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son dos tubos
con extremidades ciegas, que se originan en la unin del intestino delgado y el recto y se
extienden oralmente hacia el hgado. El pH del ciego derecho es de 7,08, mientras que el
pH del ciego izquierdo es de 7,12. La porcin terminal de los ciegos es mucho ms ancha
que la porcin inicial. Se cree que la funcin de los ciegos es de absorcin, que estn
relacionados con la digestin de celulosa.

El aparato digestivo comienza en el pico es el rgano encargado de la aprehensin de los

alimentos, masticarlos, mezclarlos con fluidos e ingerirlos. El alimento es tragado entero,
pasando al esfago que, en el caso de las gallinas y otras aves granvoras, presenta un
ensanchamiento denominado buche, el cual sirve como almacenamiento del alimento.

El estmago funciona como sitio de almacenamiento, digestin parcial y

preparacin para posterior digestin en el intestino de las aves es glandular, est a
continuacin del buche y es donde, por la accin de las enzimas gstricas, se inicia la
digestin de los alimentos ingeridos. El pH del estmago glandular es muy bajo, y adems
de su funcin digestiva destruye muchos patgenos, entre ellos la Salmonella. Despus del
estmago glandular encontramos el estmago muscular, molleja, que con la ayuda de
pequeas piedrecillas que ingieren las gallinas, trituran el alimento y lo mezclan bien con
las secreciones gstricas. La molleja ha sustituido en parte a los dientes en las aves y as
reducen el peso de la cabeza logrando una mejor estabilidad para el vuelo. A continuacin
el alimento pasa al intestino, El Intestino, dividido en una porcin delgada donde se efecta
la digestin final de los alimentos, es el sitio de absorcin y asimilacin de los nutrientes,
donde es posible diferenciar claramente tres partes: un intestino medio donde el pncreas y
el hgado vierten sus fluidos con enzimas y otras sustancias que ayudan a la digestin de los
alimentos, denominado duodeno; a continuacin se encuentra el intestino delgado donde se
produce la asimilacin de las sustancias alimenticias; y, finalmente, un intestino terminal o
grueso, que sirve principalmente de almacenamiento de la materia fecal.

Donde el intestino grueso en el caso de las gallinas se caracteriza por presentar dos ciegos
bien desarrollado, donde ocurre una fermentacin bacteriana, con la produccin de
vitaminas especialmente del tipo B. Sin embargo, por estar en la parte final del aparato
digestivo, las aves no pueden absorber estas vitaminas por lo cual realizan coprofagia.
Los desechos del proceso digestivo pasan al colon, muy corto, y se eliminan por la cloaca,
lugar donde convergen adems los conductos del sistema reproductor y urinario. Los
excrementos procedentes de los ciegos son de tonalidad pardusca, se expulsan
separadamente, y en cantidad 10 veces menor que el resto de los excrementos.
El aparato digestivo de las gallinas est muy bien capacitado para digerir alimentos ricos en
almidones y protenas, pero aprovechan muy poco los alimentos fibrosos. stos tienen que
ser muy tiernos y aunque les guste consumirlos no suponen ms de 20-25% de la ingestin
diaria.

Cualquier nutriente suministrado a los animales, ingresa al aparato digestivo y es

desintegrado en compuestos qumicos simples mediante la accin de enzimas y
microorganismos, este proceso se conoce como Digestin.

Caractersticas generales del tracto digestivo

En conjunto el tracto digestivo se divide en dos:

a) El conducto alimentario, puede considerarse como un tubo largo, muscular, se

extiende desde la boca o pico hasta el ano.
b) Los rganos accesorios, estn integrados por glndulas que secretan jugos
digestivos participantes en la digestin de los nutrientes, estas son las glndulas
salivales, el Hgado que secreta la bilis, el Pncreas que secreta insulina y las
Glndulas Hormonales (Tiroides, Paratiroides, Adrenales).

Aparato digestivo de las aves

Para poder alimentar las aves con eficiencia es imprescindible conocer las principales
partes y funciones de su aparato digestivo.

Partes del Tubo Digestivo

1. Boca

El pico est destinado a recoger los alimentos. La lengua, bifurcada en la parte posterior,
sirve para forzar el paso del alimento hacia el esfago y contribuir a la deglucin del agua.

2. Esfago
Es simplemente un conducto o tubo que sirve para conducir los alimentos y el agua desde la
boca hasta el buche, y de all hasta la molleja.

3. Buche
Sirve para almacenar temporalmente los alimentos, donde se ablandan y experimentan una
pre- digestin, principalmente a cargo de enzimas (sustancias qumicas).
4. Estmago
Se trata de un rgano de paredes gruesas, al pasar el alimento por l, las glndulas de la
gruesa pared estomacal secretan jugo gstrico. Este contiene cido clorhdrico y enzimas
digestivas que dan inicio al desdoblamiento de los nutrientes para poderlos asimilar.

5. Molleja
Este rgano funciona como si fuese la dentadura de la gallina. Est compuesto por una
gruesa pared muscular. Sus msculos, por medio de contracciones frecuentes y repetidas,
ejercen una enorme presin sobre los alimentos, desintegrndolos en pequeas partculas y
mezclndolos con los jugos provenientes del estmago.

6. Intestino delgado
Cumple tres funciones; a) secreta jugos intestinales que contienen enzimas, y stas, a su
vez, completan la digestin de las protenas y desdoblan los azcares en formas ms
sencillas en el asa duodenal; b) absorbe el material nutricional de los alimentos digeridos y
lo enva al torrente circulatorio, y c) provee una accin peristltica en ondas que hace pasar
a los materiales no digeridos a los ciegos y al recto.

7. Ciegos
No cumplen ninguna funcin importante. En forma intermitente, se llenan de material
proveniente del intestino delgado, lo retienen cierto tiempo y despus lo evacuan.

8. Intestino grueso
Es la porcin del tubo digestivo que va desde la unin con los ciegos hasta la abertura
externa de la cloaca. Cloaca: Constituye el receptculo comn de los aparatos genital,
digestivo y urinario.

9. Hgado.
Adems de secretar bilis, el hgado sirve de planta purificadora de los alimentos digeridos,
antes de que stos pasen a la circulacin general; almacena glucgeno (almidn animal).

Listas consultadas:

http://aviculturajay.blogspot.mx/2010/06/el-aparato-digestivo-de-los-animales-y.html

http://www.fundesyram.info/biblioteca/displayFicha.php?fichaID=2808

http://www.mag.gov.py/ipa/CONTENIDOS%20DE%20CLASES%20IPA%20AVICULTU
RA.pdf

http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_TechDocs
/Manual-del-pollo-Ross.pdf