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SQF 8: Principales
Cambios y el Impacto a
los Proveedores
Por Paul Fallaw y Lori Carlson
4. Proteccin de alimentos y fraude alimentario - Los requisitos de seguridad del sitio han cambiado
para abordar las vulnerabilidades de adulteracin intencional y econmica de alimentos,
incluyendo los actos fraudulentos de etiquetado errneo y produccin falsificada. Los nuevos
requisitos incluyen el examen anual y el reto del plan de defensa de los alimentos, as como el
desarrollo de un plan de evaluacin y mitigacin de la vulnerabilidad al fraude alimentario,
tambin con la expectativa de revisin y verificacin anual.
5. Revisin de Administracin - En la edicin 8, los profesionales de SQF sern responsables de
reportar a la alta gerencia del sitio sobre asuntos que impacten en la implementacin y
mantenimiento del sistema SQF mensualmente con requisitos para documentar las
actualizaciones y la respuesta de la administracin.