14/12/2017 Crema de calabaza y langostinos | Velocidad Cuchara

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Crema de calabaza y langostinos 6

DIC 2017

por Rosa Ard | 12

Sushi a domicilio
Sarri

Comida Japonesa a
domicilio recin hecha.
100% Calidad

Hay algo ms agradable que en invierno alguien te invite a su casa a comer o cenar? S, que tu an trin te
reciba con una crema caliente rica y reconfortante. Quiz en Navidad le demos demasiada importancia a las
cosas que servimos en la mesa (donde solemos pasarnos para no quedarnos cortos) pero donde lo realmente
importante es el deseo de juntarnos todos, vernos, cenar, cantar
GO! Sushing
Es importante que el hogar se convierta en ese punto de encuentro de todos y el olor de la cocina me parece
tan importante en estas reuniones. Al calor del horno se prepara la cena, los canaps van y vienen. Se habla,
se comparten tareas y se discute, naturalmente. Que sera de una familia sin alguna rencilla navidea. XD

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Esta crema que hoy os presentamos ser la bienvenida perfecta para vuestros invitados en casa estas
navidades. Les va a encantar y van a entrar en calor enseguida. Una buena manera de empezar tu Nochebuena. suscrbete

Como siempre te aconsejamos que, si te ha tocado organizar la cena en tu casa este ao, trabajes con
previsin para no agobiarte. Prueba estos das tu men sin prisas e insisto, mide bien lo que preparas que
luego sobra comida para un regimiento.

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4.9 de 8 opiniones

Crema de calabaza y langostinos Tarta Sacher

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Preparacin Coccin Tiempo total
6 min 38 min 44 min

Recibe a tus invitados como se merecen. Una cremita caliente es la bienvenida perfecta
para cualquier esta en invierno y esta est deliciosa
Yogurt casero
Autor: Rosa Ard
Tipo de receta: Entrantes, Sopas y cremas
Cocina: Espaola
Raciones: 8

Ingredientes
1 diente de ajo cortadito en lminas
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de cebolla o puerro
500 g de calabaza en trocitos
400 g de langostinos
500 g de agua para preparar 500 g de fumet o caldo en su lugar
Sal y pimienta al gusto
Perejil para decorar

Pasos a seguir
1. Pon el ajo en el vaso cortado en lminas junto con el aceite y programa 3 minutos, 120C o Varoma,
velocidad 1.

2. Agrega la cebolla y trocea 4 segundos en 5, sofrie 8 minutos, 120C o Varoma en velocidad 2.

3. Incorpora la calabaza y programa 10 minutos, 120C o Varoma en velocidad 1.

4. Mientras, pela los langostinos y separa los cuerpos por un lado y las cabezas y pieles por otro. En una
tarterita, agrega un chorrito de aceite, vierte las cscaras de los langostinos y sofrelos. Cuando
estn anaranjados, vierte 2 vasos de agua y cuece 8-10 minutos. Ve aplastando las cabezas durante el
proceso para que suelten todo el jugo.

5. Agrega 500 ml de este caldo colado a nuestra crema y cuece 8 minutos, 120C o Varoma, en
velocidad 2. Acabado el tiempo comprueba el punto de sal y despus tritura 1 minuto en velocidad 5-
10.

6. Mientras, corta en trocitos los langostinos dejando algunos enteros para decorar y saltea en una
sartn. Monta tus copas con la crema y decorando con hojas de perejil y langostinos en brocheta. Listo

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Enganchada a la Thermomix, uno de los A ver qu cocinamos hoy
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