Ingredientes para la masa

2 tazas de azcar (480 grs.)

1/2 taza de aceite (107 grs.)
4 huevos
2 tazas de harina cernida (300 grs.)( Yo utilizo Harina integral)
2 cucharaditas de canela molida (9.5 grs.)
1/2 cucharadita de sal (2.5 grs.)
2 cucharaditas de baking soda (bicarbonato de sodio, cualquiera) (9.5
grs.)
2 tazas de zanahoria rallada

Preparacin

Precalentar el horno a 160

Se mezcla el azcar, aceite con ayuda del batidor, posteriormente se aaden los
huevos 1 a 1. Se cierne el harina, se incorpora a la mezcla de los huevos poco a
poco, antes de terminar de aadir toda el harina se revuelven la sal y el
bicarbonato y se procede a aadirlo a la mezcla. Para el horneado se utiliza un
molde previamente engrasado y enharinado y se hornea a 180 por 30 a 40
aprox.

Frosting de cream Cheese

1 paq. de queso crema (uso Philadelphia)

1 barra de mantequilla (100 grs.)
1 taza de zcar en polvo (glass) cernida (150 grs.)
1 cucharadita de vainilla (5 mls.)

Preparacin

Se baten con el batidor el queso y la mantequilla hasta que queden cremosos, o

crezcan el doble, se agrega el azcar y la vainilla al final.