PRACTICA N6

ELABORACION DE UN BIOPOLIMERO A PARTIR DEL ALMIDON DE MAIZ

1. OBJETIVO:
- Realizar un biopolmero a partir de un recurso renovable como el almidn de maz.
- Evaluar la necesidad de biopolmeros para reemplazar los plsticos derivados del
petrleo.

2. MARCO TEORICO:

El almidn natural es un carbohidrato que se encuentra en algunas plantas y microorganismos.

Los almidones comerciales se obtienen de cereales como el maz, trigo, maz con alto contenido
de amilosa o de amilopectina y varios tipos de arroces, races o tubrculos como la yuca y la
papa o legumbres como la arveja.

El almidn puede ser procesado y convertido en plstico, pero como es soluble en agua se
ablanda y deforma cuando entra en contacto con la humedad, limitando su uso para algunas
aplicaciones. Esto puede ser solucionado modificando qumicamente el almidn que se extrae
del maz, trigo o papa. En presencia de microorganismos el almidn es transformado en una
molcula ms pequea (un monmero), el cido lctico. Luego, el cido lctico es tratado
qumicamente para formar cadenas o polmeros, estos unen entre s para formar un polmero
llamado cido polilactico (PLA). El entrecruzamiento de cadenas de PLA da lugar a la lmina de
plstico biodegradable que sirve de base para la elaboracin de numerosos productos plsticos
no contaminantes.

Una aplicacin reciente del almidn es como material de empaque, hasta el presente se
conocen tres aplicaciones diferentes:
Almidn utilizado como relleno en polmeros sintticos.
Almidn mezclado a micro escala con polmeros sintticos.
Almidn mezclado con polioles para formar una masa termoplstica.
 Tabla

1.Propiedades de algunos Almidones.

Los actuales bioplsticos a base de maz son una buena alternativa a los plsticos a base de
petrleo, pero tienen el inconveniente de que no toleran el calor, por lo que no se pueden
utilizar en la industria alimentaria como envases para productos calientes.

3. PARTE EXPERIMENTAL: traer los siguiente

3.1.Materiales:
- Almidn de maz (maicena)
- Agua
- Glicerina
- cido actico (vinagre)
- Tinta vegetal

3.2.Equipos:
- Vaso precipitado
- Cuchara con medidas o jeringas
- Cocina electrnica
- Recipiente de vidrio.
4. PROCEDIMIENTO:

1. 30 gramos de almidn de maz.

2. Agregar agua, mezcla hasta obtener una solucin acuosa uniforme que no est muy viscosa.
3. Agregar 5- 10 ml de glicerina.
4. Mezclar de manera uniforme
5. Agregar 5-10 ml de cido actico (vinagre)
6. Llevar al fuego y esperar que tome una consistencia parecida a un gel.
7. Colocar la mezcla en un recipiente para dejar enfriar.

5. CUESTIONARIO:
1.- Hacer un flujograma del proceso
2.- Cules son las ventajas y desventajas del biopolmero obtenido?
3.- Qu aplicaciones se le podra dar a este biopolmero?
4.- Qu otros biopolmeros existen?
5.- Cules son sus aplicaciones?
6.- Qu biopolmero recomendaras usar en Arequipa?

6. CONCLUIONES