UNIVERSIDAD TCNICA BABAHOYO

FACULTAD DE ADMINISTRACIN FINANZAS E

INFORMTICAS
INGENIERA COMERCIAL

DOCENTE:
ING. FERNANDO TERRANOVA

ALUMNAS:
DIAZ CARRERA EVELIN
ESPINOZA PONCE DANIELA

CURSO:
7 ING. COM. VESPERTINO

TEMA:
DIRECCIN DE PRODUCCIN
Qu es la Direccin de Operaciones?

Las Operaciones tienen que ver con la forma en que las organizaciones
producen bienes y servicios. Para la mayora de las organizaciones, la
produccin y distribucin de bienes y servicios es su razn de existencia, ya
sean privadas o pblicas, con fines de lucro o sin fines de lucro, grandes o
pequeos, de manufactura o de servicios.
La Direccin de Operaciones se encarga de las decisiones relacionadas con el
diseo, la gestin, y la mejora de las operaciones.

La direccin de operaciones trata con los recursos directos de produccin de la

empresa, los cuales pueden considerarse como las cinco P de la direccin de
operaciones: Personas, Plantas, Partas, Procesos y sistemas de Planificacin y
control. Las personas son la fuerza de trabajo directa e indirecta; las plantas,
las fbricas o ramas de servicio donde se realiza la produccin; las partes
comprenden los materiales (o en el caso de servicios, los suministros) que
pasan a travs del sistema; en los procesos se agrupan el equipo y los pasos
necesarios para lograr la produccin; y los sistemas de planificacin y control
son los procedimientos y la informacin que utiliza la gerencia para manejar el
sistema.

Finalidad

La finalidad de la direccin de operaciones es la de encontrar una o varias

ventajas competitivas para la compaa, cuanto ms diferenciadas de la
competencia y ms sostenibles en el tiempo, mejor. Esta rea se encarga de
transformar una entrada de materia prima en un producto elaborado, con un
valor agregado que en el inicio del proceso no tena y que es algo apreciado
por el cliente. Esta aseveracin es igualmente vlida para bienes de consumo y
servicios, aunque las caractersticas concretas de cada negocio obligan a
matizar la forma de aplicar dicho proceso de transformacin, tambin
llamado cadena de valor.
IMPORTANCIA DE LA DIRECCIN DE OPERACIONES

Las operaciones desempean un papel clave en la determinacin de la

productividad en las empresas ya que estas, acrecientan la productividad,
rentabilidad y aumenta el nivel de vida de la poblacin.

Por tal razn se alude que la direccin de operaciones influye en la

competitividad de la empresa.

Objetivo
El principal objetivo es el de encontrar una o varias ventajas competitivas para
la compaa, teniendo como prioridad ser lo ms diferenciadas de la
competencia y ms sostenibles en el tiempo.

Los objetivos generales de la direccin de operaciones son producir un bien

especfico, a tiempo y a costo mnimos
VISIN DE LOS PROCESOS

Tal vez se pregunte por qu hemos elegido a los procesos como la unidad de
anlisis en lugar de los departamentos o incluso la empresa misma. La razn
es que una visin de los procesos ofrece una imagen mucho ms precisa de
cmo la empresa funciona en realidad. Tpicamente, los departamentos tienen
su propio conjunto de objetivos, un conjunto de recursos con capacidades para
lograr dichos objetivos, y gerentes y empleados responsables por su
desempeo. Algunos procesos, como el de facturacin, pueden estar
contenidos por completo dentro de un departamento, como contabilidad.

Sin embargo, el concepto de proceso puede ser mucho ms amplio. Un

proceso puede tener su propio conjunto de objetivos, abarcar un flujo de trabajo
que traspase las fronteras departamentales y requerir recursos de varios
departamentos. Por ejemplo, el desarrollo de productos puede implicar la
coordinacin entre Ingeniera, Marketing y Operaciones. A lo largo de este texto
ver ejemplos de compaas que descubrieron que pueden utilizar sus
procesos para conseguir ventaja competitiva. Observar que la clave del xito
en muchas organizaciones es la comprensin cabal de cmo funcionan sus
procesos.

PROCESOS ANIDADOS

Nuestra visin de los procesos de la agencia de publicidad es til; sin

embargo, incluso en este nivel de detalle, es posible que no se tenga una idea
lo suficientemente clara de lo que ocurre. Si quitamos algunas capas ms,
podemos considerar el proceso de diseo y planificacin del anuncio. La figura
1.3 muestra que intervienen dos procesos diferentes. El proceso de diseo
creativo inicia con una solicitud de trabajo del EC, despus de la cual el director
de diseo creativo integra el equipo. La solicitud de trabajo incluye el objetivo
del anuncio, el mensaje general, los hechos que sustentan lo que se dice y el
pblico al que estar dirigido. El equipo de diseo crea varios diseos, obtiene
los comentarios del EC, prepara el diseo definitivo, obtiene los comentarios
del cliente mediante el proceso de comunicacin con ste y revisa el diseo
segn sea necesario. Dicho proceso cuenta con su propio conjunto de insumos
y productos, distinto del proceso de planificacin de medios.

La solicitud de trabajo para el proceso de planificacin de medios, que incluye

la informacin contenida en la orden de trabajo del director de diseo creativo,
adems de informacin relacionada con el tamao del anuncio y la duracin
esperada de la campaa, va al director de medios, quien selecciona un
planificador de medios. El planificador de medios prepara varios planes,
obtiene los comentarios del EC, prepara el plan definitivo, obtiene los
comentarios del cliente y revisa el plan segn sea necesario. Todo proceso,
como el proceso de diseo y planificacin del anuncio, puede dividirse en
subprocesos, los que a su vez pueden subdividirse an ms. Por ejemplo,
preparar el diseo del anuncio es un proceso dentro del proceso de diseo
creativo. Este concepto de un proceso dentro de otro se llama proceso
anidado. Puede resultar til separar una parte de un proceso de otra por varias
razones. Tal vez una persona o un departamento no puedan hacer todas las
partes del proceso, o quiz diferentes partes del proceso requieran diversas
habilidades.

RELACIONES CON CLIENTES Y PROVEEDORES

Los procesos proporcionan productos, a menudo servicios (que pueden

adoptar la forma de informacin), a los clientes. Cada proceso y cada persona
en una organizacin tienen clientes. Algunos son clientes externos, que pueden
ser usuarios finales o intermediarios (como fabricantes, instituciones financieras
o comerciantes minoristas) que compran los servicios o productos terminados
de la empresa. El cliente de la agencia de publicidad es un cliente externo.
Otros son clientes internos, que pueden ser empleados o procesos que
dependen de los insumos de otros empleados o procesos para realizar su
trabajo. El proceso de produccin es un cliente interno del proceso de diseo y
planificacin del anuncio. Asimismo, cada proceso y cada persona en una
organizacin dependen de proveedores. Los proveedores externos pueden ser
otras empresas o particulares que proporcionan los recursos, servicios,
productos y materiales para cubrir las necesidades de corto y largo plazos de la
empresa.

PROCESOS DE SERVICIO Y MANUFACTURA

Los dos tipos principales de procesos son los servicios y las manufacturas.
Los procesos de servicio predominan en el mundo empresarial. Las
estadsticas de los principales pases industrializados del mundo indican que
ms de 80% de los empleos se generan en la industria de los servicios. Los
procesos de servicio ocupan un lugar prominente en nuestro anlisis de la
administracin de operaciones. Los procesos de manufactura tambin son
importantes; sin ellos, los productos que disfrutamos como parte de nuestra
vida cotidiana no existiran. Adems, las manufacturas dan origen a las
oportunidades de servicios.

Diferencias Cmo se distinguen los procesos de servicio de los

manufactureros? La respuesta radica en la parte medular del diseo de los
procesos competitivos. Las dos diferencias fundamentales en los procesos de
servicio y de manufactura son: (1) la naturaleza de sus productos, y (2) el grado
de contacto con el cliente. Los procesos manufactureros convierten los
materiales en bienes que tienen una forma fsica que llamamos productos. Por
ejemplo, una lnea de ensamblaje produce un automvil deportivo 350 Z y un
sastre produce un traje para los anaqueles de una tienda de ropa de lujo. Los
procesos de transformacin cambian los materiales en una o ms de las
siguientes dimensiones:

1. Propiedades fsicas.

2. Forma.

3. Dimensin fija.

4. Acabado de la superficie.

5. Unin de partes y materiales.

Los productos de los procesos manufactureros pueden producirse,
almacenarse y transportarse en previsin de la demanda futura. Si un proceso
no cambia las propiedades de los materiales por lo menos en una de esas
cinco dimensiones, se considera un proceso de servicio (o no manufacturero).
Los procesos de servicio tienden a producir productos intangibles y
perecederos. Por ejemplo, el producto del proceso de prstamos para
automvil de un banco sera un prstamo para la adquisicin de un automvil y
uno de los productos del proceso de surtido de pedidos del Servicio Postal
estadounidense es la entrega de una carta. Tpicamente, los productos de los
procesos de servicio no pueden mantenerse en un inventario de bienes
terminados para aislar el proceso de la demanda errtica de los clientes.

Semejanzas Al nivel de la empresa, los proveedores de servicios no slo

ofrecen servicios y los fabricantes no slo ofrecen productos. Los clientes de un
restaurante esperan buen servicio y buena comida. Un cliente que compra una
computadora nueva espera un buen producto, as como bueno servicios de
garanta, mantenimiento, sustitucin y financieros. Adems, a pesar de que los
procesos de servicio no utilizan inventarios de bienes terminados, s inventaran
sus insumos. Por ejemplo, los hospitales necesitan mantener inventarios de
suministros mdicos y materiales necesarios para las operaciones cotidianas.
Por otro lado, algunos procesos de manufactura no inventaran sus productos
porque son demasiado costosos. Por ejemplo, el proceso de cocinar la carne
en McDonalds es un proceso de manufactura porque cambia las propiedades
fsicas del material (dimensin 1), lo mismo que el proceso de poner la carne
en el pan (dimensin 5). Sin embargo, la mayora de los dems procesos
visibles o invisibles para los clientes de McDonalds son los procesos de
servicio. Se puede debatir si debe llamarse a toda la organizacin de
McDonalds un proveedor de servicios o un fabricante, mientras que las
clasificaciones al nivel del proceso son mucho menos ambiguas.

AGREGAR VALOR: LA CADENA DE VALOR

La mayora de los servicios o productos se obtienen por medio de una serie de

actividades empresariales interrelacionadas. La visin de los procesos de una
empresa es til para entender cmo se obtienen los servicios o productos y por
qu es importante la coordinacin entre funciones, pero no esclarece cules
son las ventajas estratgicas de los procesos. La percepcin faltante sobre la
estrategia es que los procesos deben agregar valor para los clientes. El trabajo
acumulado de los procesos de una empresa es una cadena de valor, que es la
serie interrelacionada de procesos que cadena de valor Serie interrelacionada
de procesos que produce un servicio o producto que satisface a los clientes.
CADENA DE SUMINISTRO

Est formada por todos aquellos procesos involucrados de manera directa o

indirecta en la accin de satisfacer las necesidades del cliente. La cadena de
suministro incluye a los proveedores (tercer nivel, segundo nivel y primer nivel),
los almacenes de MP (directa e indirecta), la lnea de produccin, almacenes
de Productos Terminados, canales de distribucin, mayoristas, minoristas y el
cliente final. Dentro de cada organizacin existe una cadena de suministro
diferente dependiendo del giro de la empresa. Existen tres tipos de empresas,
industriales, comercializadoras y de servicios; las empresas de servicios
cuentan con cadenas de suministros muy cortas. Las empresas industriales
tienen cadenas de suministro con mucha logstica dependiendo de la MP que
utilizan, las lneas de produccin con las que cuentan y los segmentos de
mercado a los que van dirigidos sus productos. Las empresas
comercializadoras, por ejemplo, tienen muy poco uso de stock por lo que sus
cadenas de suministros son menos elaboradas. Todas las funciones que
participan en la cadena de suministro estn destinadas a la recepcin y el
cumplimiento de una peticin del cliente. Estas funciones incluyen, pero no
estn limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las
operaciones, la distribucin, las finanzas y el servicio al cliente.

ORIGEN DEL TRMINO CADENA DE SUMINISTRO

El trmino cadena de suministro, tambin conocido como cadena de

abasto (del ingls: Supply Chain), entr al dominio pblico cuando Keith
Oliver, un consultor en Booz Allen Hamilton, lo us en una entrevista para el
Financial Times en 1982. Tom tiempo para afianzarse y quedarse en el lxico
de negocios, pero a mediados de los 1990's empezaron a aparecer una gran
cantidad de publicaciones sobre el tema y se convirti en un trmino regular en
los nombres de los puestos

CARACTERSTICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Es dinmica e implica un flujo constante de informacin, productos y fondos

entre las diferentes etapas.

El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propsito

fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del
cliente.

Una cadena de suministro tpica puede abarcar varias etapas que incluyen:
clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de
componentes y materias primas.

Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a travs del flujo de

productos, informacin y fondos.

No es necesario que cada una de las etapas est presente en la cadena de

suministro.

El diseo apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades

del cliente como de las funciones que desempean las etapas que abarca.

Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para

satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima y Materiales)
cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario
de insumos.

Distribucin (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto terminado

(en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los
Clientes y/o a su red de distribucin, que puede incluir otros almacenes
Centros de Distribucin (CD).

FASES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

 En la medida en que, tanto proveedores como clientes, trabajen de una manera
integral, utilizando herramientas innovadoras y estableciendo constantes
relaciones de comunicacin, el producto o servicio podr llegar al consumidor
de forma ms eficaz y efectiva. A continuacin, detallamos las fases de esta
cadena:

* Suministro. Consiste en cmo, cundo y dnde se obtienen las materias

primas, con el objeto de poder pasar a la fase de transformacin.

* Fabricacin. Convierte las materias primas en productos terminados. Mientras

ms bajos sean los costos de produccin, ms barato ser el producto.

* Distribucin. Traslada el producto final hasta los comercios, factoras y

lugares de venta para que pueda ser adquirido por el consumidor.

GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO:

Objetivo estratgico en la cadena de suministros

Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular

planes y delinear la implementacin de una serie de acciones orientadas:

Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logstico

operacional,
Al incremento de los niveles de servicio a los clientes,
A la implementacin de acciones que conlleven a una mejor administracin de
las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio
con los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros.

MANEJO DE LA CADENA DE SUMINISTROS (SCM)

"La Gestin de la Cadena de Suministro es la planificacin, organizacin y

control de las actividades de la cadena de suministro. En estas actividades est
implicada la gestin de flujos monetarios, de productos o servicios de
informacin, a travs de toda la cadena de suministro, con el fin de maximizar,
el valor del
producto/servicio
entregado al
consumidor final a
la vez que disminuimos
los costes de la
organizacin".

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto

apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con
el menor costo posible.
La Cadena de Suministros agrupa los procesos de negocios de mltiples
compaas, as como a las diferentes divisiones y departamentos de nuestra
empresa.
Definida de una forma sencilla, SCM engloba aquellas actividades asociadas
con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el
consumidor final. Esto incluye la seleccin,
compra, programacin de produccin, procesamiento de rdenes, control
de inventarios, transportacin almacenamiento y servicio al cliente.

ACTIVIDADES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La cadena de suministros engloba las siguientes actividades:

la seleccin compra
programacin de produccin.
procesamiento de rdenes
control de inventarios.
transportacin almacenamiento
servicio al cliente.
sistemas de informacin

PROCESOS INVOLUCRADOS EN LA CADENA DE SUMINISTRO

1. Planificacin
2. aprovisionamiento
3. pedidos por emergencia
4. cumplimiento de pedidos
5. traslados y despacho
6. proceso de anlisis de existencias
7. seguimiento de fallas en componentes
8. recepcin y administracin de inventarios
9. facturacin y emisin de recibos
10. administracin de garantas
11. procesamiento de pagos.
La cadena de suministros engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el
consumidor final.

FUNCIONES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa

de manufactura son:
1) Administracin del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la
oferta que la compaa hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se
disea y ejecuta para soportar esta oferta.

2) Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del

cliente con la operacin interna de la compaa. Los sistemas transaccionales
permiten que la organizacin visualize los compromisos derivados de las
rdenes procesadas, pero en trminos simples, si existe inventario para
satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a
Distribucin; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de
Produccin.

3) Control de Produccin (CP), que, derivado de las polticas particulares de

servicio que tenga la compaa y de la Administracin de la Demanda, se
encarga de programar la produccin interna y, como consecuencia, dispara la
actividad de Abastecimiento de insumos.

4) Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios

para satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima y Materiales)
cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario
de insumos.

5) Abastecimiento (Aba) que se encarga de custodiar insumos y producto

terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo
llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede inclur
otros almacenes Centros de Distribucin (CD's) no. Estas 5 funciones
deben operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la
Logstica interna) sea eficiente y efectiva .Hay que tomar en cuenta que
adems de los almacenes propiedad del productor, (en la planta y regionales)
se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o almacenes de depsito La
Cadena de Suministros engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el
consumidor final

TIPOS DE CADENAS DE SUMINISTROS

La cadena de suministros estratgica, que consiste en decidir acerca de la

tecnologa dela produccin, el tamao de la planta, la seleccin del
producto, la colaboracin del producto, la colocacin del producto en la planta
y la seleccin del proveedor para las materias primas

La cadena de suministros tctica, supone que la cadena de suministros est

dada y se encarga de decidir la utilizacin de los recursos especficamente: los
proveedores, los centros de depsitos y ventas, a travs de un horizonte de
planificacin