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CULTIVO DE MANDARINAS
Copilado por el Ing. M.Sc. Fernando S.
Gonzles Huiman
1. Origen
2. Taxonoma y morfologa
3. Importancia econmica y distribucin
geogrfica
4. Requerimientos edafoclimticos
5. Propagacin
6. Material vegetal
6.1. Variedades
6.2. Patrones
7. Mejora gentica
8. Particularidades del cultivo
8.1. Diseo de la plantacin
8.2. Abonado
8.3. Riego
8.4. Poda
8.5. Polinizacin
8.6. Tcnicas para aumentar el tamao del fruto
8.7. Labores. Control de malas hierbas
9. Plagas y enfermedades
9.1. Plagas
9.2. Enfermedades
10. Recoleccin
11. Valor nutricional
12. Postcosecha
13. Comercializacin
1. ORIGEN
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
3
-Familia: Rutaceae.
-Subfamilia: Aurantioidea.
-Gnero: Citrus.
-Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C.
reshni (clementinas, satsumas y comunes).
-Porte: menor que el naranjo y algo ms redondeado.
-Raz: slida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos
radiculares.
-Hojas: unifoliadas y de nerviacin reticulada, con alas rudimentarias pequeas.
-Flores: solitarias o en grupos de 3 4.
-Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muy semilladas y otras
partenocrpicas.
Son cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin semillas y muy fciles de pelar,
lo que hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Han alcanzado su
mximo desarrollo en las reas subtropicales (30-40 latitud N y S). En estas reas
la produccin es estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es
excelente. La produccin de mandarinas muestra un ritmo creciente ms acusado
que el de las naranjas.
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del rbol, una
amplia exploracin para garantizar una buena nutricin y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos
(textura), para garantizar una buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de
proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena
capacidad de cambio catinico.
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Estrategias de riego.
Uso de material vegetal tolerante.
Utilizacin de sales de calcio.
5. PROPAGACIN
En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son
apomcticas (poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproduccin a
travs de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que
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pasar un perodo juvenil, que adems son bastante ms vigorosas y que presentan
heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual y en concreto
mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando
prendimientos muy buenos. Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad,
se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy buenos resultados. El
estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que
todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se
utilizarn como plantas madre para posteriores injertos.
6. MATERIAL VEGETAL
6.1. Variedades
Tipos varietales:
Satsumas: son las ms precoces, con frutos de mayor tamao y peor calidad
gustativa, sin semilla. Destaca la variedad Clausellina.
Clementinas: ms tardas, de menor tamao, mejor calidad gustativa y
semilladas. Destaca la variedad Clemenules
Otros tipos: ornamentales, mandarino Cleopatra, hbridos Nova, Citroyer,
Fortune, etc.
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-Okitsu
Tipo: Satsuma.
Forma y tamao: Los frutos son redondeados pero achatados por los polos, de
tamao mediano, a veces presenta un pequeo cuello.
Pulpa: Su pulpa es muy tierna y color anaranjado rojizo, jugosa y algo inspida,
debido a su bajo contenido de azcar y acidez. Est conformado por 10 a 12 gajos
separados en el centro por un hueco.
-Owari
Tipo: Satsuma.
-Clausellina
Tipo: Satsuma.
-Clementina Fina
Tipo: Clementina.
madurez interna se suele alcanzar antes que la externa, por lo que se puede
cosechar antes de su plena coloracin. Es una mandarina de fcil pelado, sin
semillas y sabor muy agradable, ya que la proporcin entre cidos y azcares es
muy equilibrada y su pulpa es fundente, con lo cual no deja residuos en la boca
cuando se come.
-Oroval
Tipo: Clementina.
rbol: muy vigoroso, con muchas ramas verticales, presenta algunas espinas, hojas
de color verde intenso.
-Clemenules
Tipo: clementina.
-Marisol
Tipo: Clementina.
-Oronules
Tipo: Clementina.
-Clemenpons
Tipo: Clementina.
-Esbal
Tipo: Clementina.
Es una variedad precoz, pudiendo recolectarse unos das antes que la Clementina
Fina. No conviene demorar la recoleccin mucho despus de que los frutos hayan
alcanzado la total madurez externa, ya que son sensibles a los daos producidos por
la lluvia y el roco.
-Loretina
Tipo: Clementina.
-Hernandina
Tipo: Clementina.
Frutos: tamao mediano (55-75 gramos). Forma ligeramente achatada. Corteza color
naranja intenso, fina y fcil de pelar. Pulpa jugosa de gran calidad. Prcticamente sin
semillas cuando no hay polinizacin.
La madurez interna ocurre casi a la vez que en Clementina Fina, pero la madurez
externa o coloracin se da unos dos meses ms tarde. Recoleccin de enero a
febrero, que aguanta bien las lluvias. Variedad interesante en zonas que no sean
precoces y con pocos riesgos de heladas fuertes.
-Fortune
Tipo: Hbrido.
-Ellendale
Tipo: Hbrido.
-Ortanique
Tipo: Hbrido.
6.2. Patrones
Precocidad en la produccin.
Mayor uniformidad de la plantacin (muy importante en citricultura moderna).
Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una
misma variedad.
Adaptacin a problemas fsico-qumicos del suelo (salinidad, asfixia radicular,
sequa).
Tolerancia a plagas y enfermedades (tristeza y Phytophthora spp.).
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los ctricos se
cultivaban sobre su propio pie. Desde el momento de su aparicin empez a
utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparicin de la tristeza.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena
compatibilidad, aunque en ocasiones el patrn crece ms que la variedad,
formndose los miriaques. No se dispone de patrones enanizantes (el que
menor vigor confiere es P. trifoliata), por lo que su obtencin es uno de los
objetivos de la mejora.
3. Swingle citrumelo CPB 4475. Tiene la gran limitacin de ser muy sensible a la
cal activa, provocndole una fuerte clorosis frrica, no debindose plantar en
tierras con porcentajes de caliza activa superiores al 5%. Por lo dems, es un
magnfico patrn, con buen vigor y productividad, rpida entrada en produccin,
excelente calidad de frutos, pero retrasa la maduracin. Es tolerante a todas las
virosis conocidas y resistente a Phytophthora spp. y nematodos. Es ms
tolerante a la salinidad que los Citranges y muy resistente a la asfixia radicular.
5. Poncirus trifoliata. Muy resistente al fro, tristeza, Phytophthora spp., pero con
problemas en suelos calizos, pobres o salinos. Da mala calidad de fruto y su
conduccin no es fcil.
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PODREDUMBR
Sensible Sensible Sensible ---- ----
E SECA
Muy
NEMATODOS Sensible Sensible Sensible Sensible
resistente
Media Media
CALIZA Resistente Muy sensible Resistente
sensible sensible
% CALIZA
ACTIVA, 8-9 10-11 12-14 5 12
MXIMO
ASFIX. Muy
Sensible Sensible Sensible Resistente
RADICULAR resistente
Resist.
SEQUA Sensible Sensible Resistente Resistente
media
ENTRADA Nor./variabl
EFECTO PRODUCCIN Normal Normal Rpida Rpida
e
EN
VARIEDA PRODUCTIVID Buena Buena Buena Buena Elevada
D AD
CALIDAD
Buena Buena Muy buena Buena Baja
FRUTA
17
TAMAO
Bueno Bueno Menor Bueno Bueno
FRUTO
COLORACIN
Adelanta Adelanta Retrasa Adelanta Retrasa
DEL FRUTO
TAMAO
Mayor Mayor Normal Mayor Mayor
RBOL
7. MEJORA GENTICA
Sin embargo el desarrollo futuro de esta tecnologa depende en gran medida del
apoyo de agricultores y consumidores.
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Los marcos empleados son menores que en naranjo, excepto en el caso de hbrido
Fortune, con marcos de 6 x 6. Para los mandarinos ms pequeos se aplican
marcos de 4,5 x 4,5; pero no responde bien en seto. Para Oroval, Marisol y Satsuma
Owari se recomiendan marcos de 5.5 x 4.
8.2. Abonado
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los
costes; adems es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la
carencia de magnesio, que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y
que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc, que
se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El dficit en hierro est ligado a los
suelos calizos, con aplicacin de quelatos que suponen una solucin escasa y un
coste considerable.
QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20
Consideraciones:
% 5 10 10 15 20 20 20
8.3. Riego
Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por
goteo es necesario que posea un mnimo volumen radicular o superficie mojada, que
se estima en un 33% del marco de plantacin en el caso de ctricos con marcos de
plantacin muy amplios, como la mitad de la superficie sombreada por el rbol;
aunque la dinmica de crecimiento radicular de los ctricos es inferior a la de otros
cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptacin como descensos de la
produccin, disminucin del tamao de los frutos, amarillamiento del follaje y prdida
de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de
superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por
cada rbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5.
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Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el
riego y mejorar la eficiencia de la fertilizacin nitrogenada, dando lugar a una
disminucin potencial de la contaminacin. Con este sistema de riego se produce
una reduccin de la evapotranspiracin del cultivo como consecuencia de la
disminucin de la prdida de agua por evaporacin y un mayor volumen de suelo
mojado.
8.4. Poda
La poda de formacin se efecta a partir del tercer ao de vida del rbol, siendo esta
ligera. Este tipo de poda queda limitada a la eliminacin del tocn y a los rebrotes
que surjan del patrn.
La poda de los ctricos supone un gran volumen de restos vegetales que hay que
eliminar, siendo los mtodos ms utilizados, la extraccin y quema, o el triturado e
incorporacin al terreno. En cuanto a la quema, se trata de una labor peligrosa as
como agresiva desde el punto de vista medioambiental. El triturado e incorporacin
de los restos al suelo, se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora en la
estructura del suelo y una eliminacin de los riesgos inherentes a la quema de los
restos de poda. Para triturar los restos de poda se vienen empleando
mayoritariamente trituradoras rotativas de eje horizontal.
8.5. Polinizacin
-Aplicacin de auxinas de sntesis: aumenta el tamao final del fruto con aclareos
mnimos o nulos. La poca de aplicacin, independientemente de las variedades,
deben efectuarse durante los ltimos das de la cada de junio; es decir que para un
dimetro del fruto entre 15 y 20 mm para las mandarinas Clementina y Fortune y
entre 20 y 25 mm para las mandarinas Satsuma y Nova (Agust M. et al;1995). En
cuanto a su aplicacin, se evitarn los das ventosos, horas de mayor insolacin y
temperatura ms elevada.
El laboreo del suelo est dirigido a la eliminacin de las malas hierbas, a airear las
capas superficiales del suelo, a incorporar fertilizantes o materia orgnica, a
aumentar la capacidad de retencin de agua y a preparar el riego cuando se realiza
por inundacin. El laboreo del suelo se efecta varias veces al ao (3-4),
comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequea
potencia, o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el
resto del ao.
Otra prctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar
fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida residual y tratamientos de
contacto o traslocacin cuando y donde sea preciso.
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Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Aminotriazol 25% + Diuron 25% 6-8 kg/ha Polvo mojable
Aminotriazol 24% + Tiocianato amnico 21% 4-6 l/ha Concentrado soluble
7-15
Aminotriazol 36% + Simazina 18% Polvo mojable
kg/ha
Aminotriazol 40% + MCPA CIDO 10% (sal
1% Suspensin concentrada
potsica)
Atrazina 20% + Terbumetona 15% + Terbutilazina
6-7 l/ha Suspensin concentrada
15%
Bromacilo 80% 2-7 kg/ha Polvo mojable
Diflufenican 4.12% + Glifosato 16.8% (sal
4-9 kg/ha Suspensin concentrada
isopropilamina)
Glifosato 10% + Simazina 28% 7-12 l/ha Suspensin concentrada
Glifosato 18% + MCPA CIDO 18% 4-6 l/ha Concentrado soluble
Norflurazona 80% 4-8 kg/ha Microgrnulo
Concentrado
Oxifluorfen 24% 2-4 l/ha
emulsionable
Concentrado
Pendimetalina 33% 4-6 l/ha
emulsionable
Terbacilo 80% 2-8 l/ha Polvo mojable
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
Realizan la puesta de los huevos en las hojas ms pequeas de los brotes tiernos,
cerca del nervio central del haz o del envs, desde que aparecen los primordios
foliares hasta que estas tienen un tamao de 3 cm. Los huevos son de color blanco
transparente, con forma lenticular, de unos de 0,3 mm de dimetro.
Control:
-Se recomienda no abonar en exceso para que no haya excesivas brotaciones y slo
tratar las que sean significativas (en otoo se recomienda no tratar, ya que las
brotaciones carecen de importancia y para evitar la destruccin de la fauna auxiliar).
En los tratamientos de primavera, se aconseja aplicar abono foliar rico en nitrgeno
con el fin de acelerar el desarrollo de la brotacin. La estrategia de riego y abonado
debe ser ajustada siempre que sea posible para producir una brotacin post-estival y
de otoo intensa y breve.
-El control qumico se lleva a cabo cuando se observan 0,7 larvas por hoja en las
hojas jvenes y tambin se considera que tenemos daos importantes cuando el
porcentaje de superficie foliar afectada en nuevas brotaciones es mayor del 25%. El
control qumico es difcil, debido a que la plaga se desarrolla en brotes en
crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea baja, ya que la
plaga puede seguir desarrollndose en las hojas que aparecen despus del
tratamiento.
Abamectina 0,02
Lufenuron 0,15
Benfuracarb 0,25
Carbosulfan 0,10
Hexaflumuron * 0,05
Flufenoxuron * 0,03
Diflubenzuron * 0,05
-El control biolgico del minador es muy importante, ya que hay especies de
parasitoides que eliminan entre el 60 y el 80% de los individuos de la plaga,
dependiendo de las condiciones. Se han descubierto aproximadamente 40 especies
de enemigos naturales, siendo los ms numerosos los himenpteros parasitoides de
la familia Eulophidae, tambin la familia Encyrtidae y las
familias Braconidae y Elasmidae. Tambin hay que destacar entre los depredadores
a las crisopas.
Control
0.30%
20-30
Azufre 60% + Endosulfan 3% Polvo para espolvoreo
kg/ha
0.15-
Benfuracarb 20% Concentrado emulsionable
0.20%
Bromopropilato 12.5% + Metidation 0.10-
Concentrado emulsionable
27.5% 0.20%
0.10-
Butocarboxim 50% Concentrado emulsionable
0.20%
0.10- Suspensin en cpsulas
Carbosulfan 25%
0.15% (microcpsulas)
0.10-
Cipermetrin 5% Concentrado emulsionable
0.20%
Cipermetrin 2.5% + Clorpirifos 36% 0.15% Concentrado emulsionable
0.20-
Clorpirifos 20% + Fosmet 15% Concentrado emulsionable
0.40%
0.15-
Dicofol 15% + Dimetoato 22.2% Concentrado emulsionable
0.20%
20-30
Dimetoato 3% Polvo para espolvoreo
kg/ha
0.15-
Endosulfan 35% Concentrado emulsionable
0.30%
0.10-
Etion 47% Concentrado emulsionable
0.20%
0.05-
Imidacloprid 20% Concentrado soluble
0.08%
0.02-
Permetrin 25% Concentrado emulsionable
0.04%
Pirimicarb 50% 0.10% Polvo mojable
0.01-
Tau-Fluvalinato 24% Suspensin concentrada
0.02%
Las larvas unen las flores atacadas con sedas y para pasar al estado de crislida
descienden a las ramas, troncos y hasta en el suelo pendiendo de un hilo, formando
una crislida de color blanquecino.
Una vez que emerge la mariposa, de color gris pardo con dos pares de alas, se
alimenta de sustancias azucaradas, siendo su vuelo bajo durante el crepsculo.
Transcurridas unas horas de la emergencia tiene lugar el acoplamiento,
generalmente por la maana. De dos a cinco horas despus de la fecundacin, la
hembra se posa en una inflorescencia y explora durante 5 a 15 minutos el botn
floral que va a ovipositar.
Despus del cuaje la oruga ataca a los frutos recin formados, penetra lateralmente
por el receptculo, se alimenta de su interior, lo llena de excrementos y el fruto
aborta. En el cultivo del limonero la oruga penetra en la epidermis del fruto y perfora
una galera que exuda goma por el orificio de penetracin.
El ataque de los brotes jvenes tiene lugar sobre todo, en la poca en que no hay
sobre los rboles ni flores ni frutos jvenes. Otro tipo de dao es el que tiene lugar
sobre el injerto realizado en otoo. Las larvas penetran la rafia que se encuentra
alrededor de la unin del injerto hasta alimentarse del cambium. La unin se seca y
los brotes mueren.
Control
-Cccidos o cochinillas
Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor
nmero, en los frutos; las numerosas generaciones que aparecen durante el ao se
caracterizan por su elevada prolificidad.
Control
-En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural no sea
suficiente para contener el desarrollo de la poblacin de estos fitfagos entre lmites
tolerables, son precisos los tratamientos qumicos.
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Lquido para aplicacin ultra bajo
Aceite de verano 100% 0.75-1%
volumen
Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4% 1-2% Concentrado emulsionable
Aceite de verano 66% + Fentoato 5% 1% Concentrado emulsionable
30
0.75-
Aceite de verano 70% + Clorpirifos 5% Concentrado emulsionable
1.50%
Aceite de verano 70% + Etion 9.5% 1-1.25% Concentrado emulsionable
0.20-
cido giberlico 9% Tabletas o pastillas solubles
0.30%
Buprofezin 25% 0.07-1% Polvo mojable
0.15-
Cipermetrin 2.5% + Clorfenvinfos 15% Concentrado emulsionable
0.20%
0.20-
Clorpirifos 20% + Fosmet 15% Concentrado emulsionable
0.40%
0.13-
Clorpirifos 24% + Endosulfan 20% Concentrado emulsionable
0.18%
0.15-
Clorpirifos 27.8% + Dimetoato 22.2% Concentrado emulsionable
0.20%
Dicofol 15% + Dimetoato 14% +
0.25% Concentrado emulsionable
Tetradifon 5%
Dimetoato 10% + Metil Azinfos 20% 0.20% Polvo mojable
0.10-
Etion 47% Concentrado emulsionable
0.20%
0.15-
Fenitrotion 25% + Fenvalerato 5% Concentrado emulsionable
0.25%
Metil pirimifos 50% 0.25% Concentrado emulsionable
0.20-
Napropamida 50% Polvo mojable
0.30%
9.2. Enfermedades
El ciclo biolgico se inicia con el huevo, el cual tiene un periodo de incubacin de 15-
30 das, dependiendo de la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles,
dando lugar a machos y hembras entre los que se realiza la cpula, aunque tambin
pueden reproducirse en ausencia de machos. La hembra deposita los huevos en
una matriz gelatinosa sobre la raz de la planta. El embrin se desarrolla hasta la
formacin del primer estado juvenil. Dentro del huevo tiene lugar la primera muda y
el segundo estado juvenil emerge del huevo y quedan libres en el suelo,
desplazndose a travs de la pelcula de agua que rodean las partculas del suelo
para alcanzar e infectar la raz.
Cuando se trata de cultivos sobre un suelo que no haya sido cultivado con ctricos o
vid, la presencia del nematodo solo se hace evidente a partir del octavo ao de
cultivo. Por el contrario, en el caso de replantaciones sobre terrenos que hayan sido
previamente cultivados tanto para ctricos como para viedo, su presencia se
detecta en el inicio de la plantacin.
Control
-El control biolgico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos
organismos antagonistas: hongos, bacterias, artrpodos y otros nematodos
depredadores. Estos antagonistas son muy frecuentes en las plantaciones de
ctricos pudiendo reducir las densidades de poblacin de Tylenchulus
semipenetrans hasta en un 30%.
La gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unin del
injerto o bien a lo largo del tronco, llegando a afectar a las ramas principales de
algunas variedades. Las zonas afectadas adquieren diversas formas y el tamao de
la lesin depender del tiempo que lleve actuando el hongo y de las condiciones
ambientales. Normalmente las lesiones son alargadas y, si hay suficiente humedad
ambiental, se producen emisiones de gotitas de goma. Las zonas afectadas se
deshidratan y se va separando la corteza, pudiendo desprenderse en tiras verticales
si estiramos desde la zona donde se inicia la separacin. Debajo de esta zona la
madera puede estar ennegrecida pero no muerta, por lo que podr seguir subiendo
sabia bruta, pero no podr bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las
races que estn por debajo de esa zona irn dejando de recibir alimento y acabarn
muriendo.
Cuando el ataque se localiza en la parte baja del tronco y el cuello de las races
principales, se va produciendo una deshidratacin y podredumbre de la corteza, con
la consiguiente separacin de la madera, que aparece ennegrecida. En las races se
ve la zona afectada, en la que se forman los tpicos chancros, con bordes
engrosados debido a que la planta ante el ataque del hongo, para intentar cerrar la
herida, empieza a multiplicar sus clulas a mayor velocidad (respuesta hiperplstica
33
Si el ataque pasa desapercibido, porque la base del tronco y las races estn
tapados por la tierra, los sntomas caractersticos de la enfermedad se manifiestan
con las siguientes caractersticas:
El naranjo dulce es ms sensible que los mandarinos y sus hbridos; los Citranges,
Troyer y Carrizo, y el mandarino "Cleopatra" presentan cierta resistencia. Por tanto,
la eleccin del patrn supone un aspecto importante en la lucha contra esta
enfermedad, adems de la investigacin de nuevos patrones resistentes.
-Medidas preventivas.
-Control qumico.
Los fungicidas contra Phythopthora spp. son productos cuya accin es exoterpica,
es decir, actan exteriormente, impidiendo la germinacin de los rganos de
reproduccin del hongo si el producto se pone en su contacto. Por tanto, hay que
aplicar el fungicida en toda la zona afectada, pues donde no llegue el producto el
hongo sigue atacando.
-Tercer tratamiento: se realizar a los dos o tres meses del tratamiento anterior
(septiembre-octubre), con los mismos productos y dosis.
-Pulverizar los chancros con una suspensin concentrada que contenga alguno de
los productos citados como de accin externa.
-Con un objeto afilado se eliminarn los tejidos afectados de la corteza sin daar la
madera hasta que se llegue a ver una lnea verde de corteza, seal de que hemos
llegado a la zona sana. Seguidamente se llevar a cabo la pulverizacin como en los
casos anteriores.
35
Uno de los primeros sntomas que produce esta enfermedad es la fuerte defoliacin
que sufren los rboles durante la primavera, ya que las hojas y los tallos de las
brotaciones jvenes se necrosan casi en su totalidad. Sobre el limbo foliar aparecen
reas necrosadas de tamao variable que producen una curvatura lateral de la hoja;
estas necrosis suelen extenderse siguiendo las nerviaciones de la hoja.
Sobre los frutos recin cuajados en primavera pueden aparecer pequeas lesiones a
modo de punteado negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden evolucionar
necrosando totalmente el fruto, que finalmente cae al suelo. Las lesiones sobre la
corteza de los frutos puede avanzar formando zonas deprimidas con un halo
amarillento a su alrededor en las que los frutos muestran un cambio de color precoz.
El avance de la necrosis siguiendo los nervios foliares se debe al dao celular que
sufren los tejidos de la hoja por la capacidad de A. alternata pv. citri de sintetizar
metabolitos txicos especficos.
Control
El decaimiento lento comienza con una clorosis progresiva de las hojas y seca de las
ramillas en la parte exterior de la copa. Las nuevas brotaciones son cortas y tienen
lugar en las ramas viejas dando lugar a una disminucin progresiva del volumen de
la copa. La produccin de frutos es menor y stos son de tamao reducido y color
ms plido que los frutos de rboles sanos. Otro sntoma es la formacin de orificios
visibles en la cara cambial de la corteza, en los que suele observarse una zona de
color pardo debajo de la lnea de injerto; este sntoma no suele ser apreciable en
rboles recientemente infectados.
Control
10. RECOLECCIN
Tiene lugar cuando el color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubre un 75% de la
superficie de la fruta, y un cociente de slidos solubles/acidez igual o mayor a 6.5.
12. POSTCOSECHA
-Tasa de respiracin:
Temperatura 5C 10C 15 20
-Fisiopatas:
Dao por fro: entre los sntomas est el picado y la coloracin parda, seguidos por
una susceptibilidad incrementada a la pudricin. La severidad de esta fisiopata se
manifiesta cuando estn expuestas a temperaturas inferiores a 5C por perodos
ms prolongados.
-Enfermedades:
Control:
-Daos de
Manchas que evolucionan: se recoleccin
observan despus de un periodo de -Mosca de la fruta Producen oleocelosis
almacenamiento (Ceratitis capitata)
-Ataques fngicos
Son los ms peligrosos.
Daos producidos en la lnea: tras el -Sensibilidad
Evolucionan a manchas
desverdizado o cepillado de la fruta varietal
negruzcas o pardeadas
13. COMERCIALIZACIN
Los calibres recomendados son: 1, 2, 3 (54-78 mm). Los frutos deben ser firmes
para poder soportar el ablandamiento posterior.
El preenfriamiento puede realizarse en cmaras, una vez que el fruto alcance 0-1C
en menos de 48 horas. Este tiempo puede reducirse empleando tneles de aire
forzado sin que por ello se produzcan prdidas de calidad del fruto.