MEMORIA DESCRIPTIVA

IMPLEMENTACION RESTAURANTE

MEMORIA DESCRIPTIVA

1. DATOS GENERALES
PROYECTO :

UBICACIN :
DISTRITO : CALLAO

PROVINCIA : CALLAO
DEPARTAMENTO : LIMA

REA : 120.74 m2

2. GENERALIDADES
El presente trabajo trata sobre las instalaciones elctricas interiores en baja tensin y sistema de

comunicacin.
Los planos estn desarrollados en base a la normativa establecida en el Cdigo Nacional de

Electricidad, Reglamento Nacional de Edificaciones, Normas de distribucin de la Empresa

Concesionaria de electricidad y requerimientos del Propietario.

3. ALCANCES

Instalaciones Elctricas interiores son en Baja Tensin 220 V 3 60 Hz. de lo siguiente:

Alimentador desde el Medidor hasta el Tablero General

Tablero general y sub tableros

Circuitos de alumbrado, tomacorrientes.
Intercomunicadores y telfono.

4. DESCRIPCIN DE INSTALACIONES ELECTRICAS

Existe un (01) tablero elctrico, salidas de tomacorrientes estabilizados y comerciales, alumbrado y

salidas de fuerza. El recorrido para los alimentadores (acometida) es con tubera PVC pesada. Para el

recorrido de los circuitos de distribucin a las salidas en cada puesto de trabajo y/o salida de fuerza
para una mquina y centros de alumbrado se implementara nueva red de tuberas PVC SAP y con

tubera EMT en todas las zonas en donde se encuentre visible y/o adosable.

a. CIRCUITOS ELCTRICOS DE DERIVACION, ELECTRODUCTOS Y ACCESORIOS:

 La red de tubera PVC SAP y EMT, desde el tablero elctrico hasta cada salida de

tomacorriente normal y de cmputo y centros de alumbrado del local, tiene recorridos

empotrados por piso, tabique drywall, muro y adosado a techo.
Circuitos elctricos para las salidas de tomacorrientes con lnea a tierra en todo el local,
tienen recorrido por la red de tuberas de acuerdo a planos proporcionados por el cliente.

b. SISTEMA COMUNICACIONES DE VOZ Y DATA:

Tuberas de PVC pesada, cajas de fierro galvanizado y accesorios:
Suministro e instalacin de red de tuberas PVC SAP desde la ubicacin del rack de
comunicaciones del local y la llegada de acometida telefnica.

Red de tuberas PVC SAP desde la ubicacin del rack de comunicaciones hasta la salida de

voz y data en cada puesto de trabajo y muebles del local.Los planos estn desarrollados en
base a la normativa establecida en el Cdigo Nacional de Electricidad, Reglamento Nacional

de Edificaciones, Normas de distribucin de la Empresa Concesionaria de electricidad y

requerimientos del Propietario.

5. BASES DE CLCULO ELCTRICO

El clculo de los alimentadores, circuitos derivados y especiales, cumple con los requisitos del Cdigo

Nacional de Electricidad y el Reglamento Nacional de Construcciones. Se respeta lo plasmado en el

plano entregado por el cliente al inicio del proyecto.

Parmetros Considerados:

a. Tensin Nominal: 220 V.

b. Cada de tensin mxima permisible en el extremo final ms desfavorable:

2.5% de la tensin nominal para los circuitos alimentadores; es decir, desde el medidor

hasta el tablero de general (TG).

1.5 % de la tensin nominal desde el tablero de distribucin hasta los puntos de consumo o
salida.

c. Factor de Potencia cos = 0.9 (algunas cargas 0.85).

d. Cargas para alumbrado, tomacorrientes y especiales del local:

Alumbrado : 56 W/m2 o cantidad de artefactos.

Tomacorriente red comercial : 162 W c/u.
Tomacorriente cmputo : 200 W c/u.

6. PRUEBAS
Antes de la colocacin de los artefactos de alumbrado y dems equipos se efectuaron pruebas de

resistencia de aislamiento en toda la instalacin.

Valores de aislamiento aceptables:
La resistencia, medida con Ohmmetro y basada en la capacidad de corriente permitida para cada
conductor, debe ser por lo menos:

a. Para circuitos de conductores de seccin hasta 4 mm2: 1'000,000 Ohmios.

b. Para circuitos de conductores de secciones mayores de 4 mm2 de acuerdo a la siguiente tabla:
21 a 50 Amp. Inclusive 250,000 Ohmios
51 a 100 Amp. Inclusive 100,000 Ohmios

101 a 200 Amp. Inclusive 50,000 Ohmios.

201 a 400 Amp. Inclusive 25,000 Ohmios.

401 a 800 Amp. Inclusive 12,000 Ohmios.

c. Los valores indicados se determinarn con el tablero de distribucin, porta fusibles,

interruptores y dispositivos de seguridad en su sitio.

d. Cuando estn conectados todos los porta fusibles receptculos, artefactos y utensilios, la
resistencia mnima para los circuitos derivados que dan abastecimiento a estos equipos debern

ser por lo menos la mitad de los valores indicados anteriormente.

7. CDIGOS Y REGLAMENTOS
Para todo lo no indicado en planos y/o especificaciones el instalador deber observar durante la

ejecucin del trabajo las prescripciones del Cdigo Nacional de Electricidad y el Reglamento Nacional

de Construcciones en su edicin vigente.

8. CUADRO DE CARGAS
A continuacin se presenta el cuadro de cargas:
 CUADRO DE CARGAS
POTENCIA FACTOR MXIMA
DESCRIPCIN
INSTALADA DEMANDA DEMANDA
ILUMINACIN
Lmpara Led rectangular 36 W 3 x 36 W 108 1 108
Lmpara Fluorescente 18 W 2 x 18 W 36 1 36
Lmapra circular para adosar 18 W 11 x 18 W 198 1 198
Lmpara Colgante Vintage 7 W 16 x 7 W 112 1 112
Lmpara para empotrar dirigible 15 W 4 x 15 W 60 1 60

TOMACORRIENTES NORMALES
Refrigeradora 1 x 700 W 700 0.8 560
Microondas 1 x 800 W 800 0.8 640
Arrocera 1 x 700 W
Congeladora Horizontal 2 x 450 W 900 0.8 720
Congeladora Mixta 1 x 2000 W 2000 0.8 1600
T.C. Frio Bar 3 x 450 W 1350 0.8 1080
Sushi Bar 2 x 250 W 500 0.8 400
Freidora 1 x 1100 W 1100 0.8 880
Cmara Frio 1 x 450 W 450
Computadora 4 x 100 W 400 0.8 320
Consolda de sonido 1 x 100 W 100 0.8 80
T icketera 3 x 100 W 300 0.8 240
Campana Extractora 1 x 1200 W 1200 0.8 960

AVISO LUMINOSO
Letreros Luminosos 3 x 500 W 1500 0.8 1200

ALARMAS
Central de Alarmas 1 x 800 W 800 0.8 640

TOTAL 12,614 9,834

POTENCIA 10 KW
TENSIN 220 VOLT IOS
FASES T RIFSICA
ESPECIFICACIONES TCNICAS
 IMPLEMENTACION RESTAURANTE

ESPECIFICACIONES TCNICAS
1. TUBERIAS PARA ALIMENTADORES Y CIRCUITOS DERIVADOS
a. DESCRIPCIN
Tubo plstico rgido, fabricados a base de resina termoplstica poli clorur de vinilo (PVC)

no plastificado, rgido resistente a la humedad y a los ambientes qumicos, retardante de

la llama, resistentes al impacto, al aplastamiento y a las deformaciones provocadas por el

calor en las condiciones normales de servicio y adems resistentes a las bajas

temperaturas.

Tubo de acero galvanizado EMT con recubrimiento mnimo de 150 gr/m2, resistentes a la

corrosin y con una maleabilidad que facilita el doblado y roscado.

Longitud de los tubos x 3.00 m. incluida una campana en un extremo. Se clasifican segn
su dimetro nominal en mm.

Clase Pesada: Se fabrican de acuerdo a las dimensiones dadas en los planos.

b. PROPIEDADES FSICAS A 24 C

Peso Especfico 2.44 kg/cm3

Resistencia a la Traccin 700kg/cm

Resistencia a la Flexin 900/1300 kg/cm
Resistencia a la Compresin 600/900 Kg/cm

c. MTODO DE INSTALACIN

Debern formar un sistema unido mecnicamente de caja a caja o de accesorio a

accesorio, estableciendo una adecuada continuidad en la red de electroductos.

No se permitir la formacin de trampas o bolsillo para evitar la acumulacin de la

humedad.
Los electroductos debern estar enteramente libres de contacto con tuberas de otras

instalaciones, siendo la distancia mnima de 15 cm. con las tuberas de agua caliente o
vapor.

No se usarn tubos de menos de 20 mm. Nominal segn tabla anterior.

 No son permitidas ms de cuatro (4) curvas de 90, incluyendo las de entrada a caja o

accesorio.
Los electroductos que irn empotrados en elementos de concreto armado, se instalarn
despus de haber sido armado el fierro y se aseguren debidamente las tuberas.
En los muros de albailera, las tuberas empotradas colocarn en canales abiertos.

Los electroductos cuya instalacin sea visible, debern soportarse o fijarse

adecuadamente, mediante soportes colgantes y abrazaderas, tal como se indica en los
planos.
En general estos soportes, debern espaciarse como mximo a 1.20 ml, para tuberas de

15, 20 y 25 mm y a 1.50 ml, para tuberas de 35, 40 y 50 mm y a 2.00 ml para

dimetros mayores de 50 mm PVC-P.

En cruce de juntas de construccin se dotar de flexibilidad a las tuberas con junta de

expansin.

2. ACCESORIOS PARA TUBERIAS

Son del mismo material que el de la tubera.

a. CURVAS

Se usarn curvas de fbrica, con radio normalizado para todas aquellas de 90, las diferentes de

90, pueden ser hechas en obra siguiendo el proceso recomendado por los fabricantes pero en
todo caso el radio de las mismas no deber ser menor de 8 veces el dimetro de la tubera a

curvarse.

b. UNIN TUBO A TUBO

Son del tipo para unir los tubos a presin. Llevarn una campana a cada extremo del tubo.

c. UNIN TUBO A CAJA

Para cajas normales, se usarn la combinacin de una unin tubo a tubo, con una unin tipo
sombrero abierto.

Para cajas especiales se usar las uniones con campanas para su fijacin a la caja mediante tuerca

(bushings) y contratuercas de fierro galvanizado.

d. PEGAMENTO
Se emplear pegamento con base de PVC, para sellar todas las uniones de presin de los

electroductos.
3. CAJAS METALICAS
a. CAJAS PARA CIRCUITOS DERIVADOS
Las cajas son del tipo pesado de fierro galvanizado, fabricado por estampados de planchas de 1.6

mm, de espesor mnimo.

Las orejas para fijacin del accesorio estarn mecnicamente asegurados a la misma o mejor an

son de una sola pieza, con el cuerpo de la caja, no se aceptarn orejas soldadas, cajas redondas, ni
de profundidad menor de 55 mm ni tampoco cajas de plstico.

Octogonales : 100 mm. x 55 mm. Salidas para centros, braquetes, cajas de paso.

Rectangulares : 100 x 55 x 50 mm. Interruptores, tomacorrientes, telfono.

Cuadrada : 100 x 100 x 55 mm. Tomacorrientes, donde lleguen tres tubos o

ms con tapa gang y salidas de fuerza.

b. CAJAS PARA ALIMENTADORES ELECTRICOS Y DE COMUNICACIONES

Todas las salidas para derivacin de alimentadores o para facilitar el tendido de los conductores

son de las dimensiones indicadas en los planos, fabricadas en planchas de fierro galvanizado de

1.6 mm de espesor mnimo, tendrn tapas ciegas segn convenga

4. CONDUCTORES DE COBRE
Fabricados de cobre electroltico, 99.9% IACS, temple blando, segn norma ASTM-B3. Aislamiento de

PVC muy elstico, resistencia a la traccin buena, resistencia a la humedad, hongos e insectos,
resistente al fuego: No inflamable y auto extinguible, resistencia a la abrasin buena, segn norma

VDE 0250 e IPCEA.

Se clasifican por su calibre en mm2. Los conductores de calibre 6 mm2 y menores pueden ser slidos

y de calibre 10 mm2 y mayores son cableados.

La marca instalada ser Indeco.

Cable FREETOX NH-80: De conductor de cobre electroltico slido, con aislamiento de

compuestos, termoplsticos no halogenado HFFR. Con propiedades retardantes al fuego, con

baja emisin de humos txicos y libres de halgenos. Tensin de servicio 450/750V y temperatura
de operacin 80c.

5. CONECTORES Y TERMINALES:
Fabricados de cobre electroltico de excelente conductividad elctrica. De fcil instalacin, usando una

llave de boca o un desarmador y no herramientas especiales.

Son del tipo presin.
Conectores: Para conectar conductores de calibre 10 mm2 y mayores. Similar al tipo split-bolt
(tipo mordaza).

Para conductores de menor seccin deber utilizarse conectores del tipo wire nut.
Terminales: De las siguientes capacidades:
AMPERIOS CONDUCTORES (mm2)
MAX.

35 6 2.5

70 16 10
125 50 25

225 120 70

400 300 150

6. CINTA AISLANTE:
Fabricadas de caucho sinttico de excelentes propiedades dielctricas y mecnicas (3M 1600).

Resistentes a la humedad, a la corrosin por contacto con el cobre, y a la abrasin. De las siguientes

caractersticas:
Ancho : 20 mm

Longitud del rollo : 10 m

Espesor mnimo : 0.5 mm

Temperatura de operacin : 80C

Rigidez dielctrica : 13.8 KV/mm

7. CONDUCTOR DESNUDO DE PROTECCION A TIERRA:

Ser de Cobre electroltico, cableado para las secciones de 10mm y superiores y slidos para las
secciones menores y son de los calibres indicados en planos.

8. ACCESORIOS DE CONEXIN:
a. INTERRUPTORES DE ILUMINACION:
 Con mecanismo balancn, de operacin silenciosa, encerrado en cpsula fenlica estable

conformando un dado, y con terminales compuesto por tornillos y lminas metlicas que
aseguren un buen contacto elctrico y que no dejen expuestas las partes con corriente. Para
conductores 2.5 mm2 a 6 mm2.
Del tipo para instalacin empotrada, y para colocarse sobre placas de aluminio anodizado o caja

modular PVC. Abrazaderas de montaje rgidas y a prueba de corrosin.

Para uso general en corriente alterna. Para cargas inductivas hasta su mximo amperaje y voltaje
220 V, 15 A, 60 Hz.
Los interruptores a utilizar son de la marca Ticino, modelo Magic.

o Unipolares: Para colocarse sobre una placa de aluminio anodizado de tamao dispositivo hasta

un nmero de tres unidades. Para interrumpir un polo del circuito.

o Bipolares: Para interrumpir los dos polos del circuito.

b. TOMACORRIENTES:

Todos los tomacorrientes son dobles, para 220 V, 15 A, tendr contacto tipo universal, con
mecanismo encerrado en cubierta fenlica estable y terminales de tornillo, para la conexin

iguales al modelo 5025 de la serie MAGIC de TICINO.

c. PLACAS:

o Placa dispositivo: De espesor equivalente a 0.040 pulgadas. Los bordes con filos muertos

achaflanados. Con tornillos de fijacin metlicos inoxidables.

Las placas de los tomacorrientes de uso general son de color champagne, mientras que las
placas de los tomacorrientes conectados al estabilizador de tensin o UPS son del color a
elegir en obra.

o Placa gang: Fabricadas de plancha de fierro galvanizado de 1.2 mm. de espesor, embutidas de
una sola pieza, que permite adecuar la salida de una caja cuadrada de 100 mm a una salida de

un gang (equivalente al tamao dispositivo). Con huecos roscados para los tornillos de
sujecin. A utilizarse como cajas de salidas de tomacorrientes y comunicaciones cuando

lleguen 3 tubos o ms.

9. TABLEROS ELECTRICOS:
Son de los tipos indicados, tipo hermtico IP44, empotrado en muro, con caja de fierro galvanizado,

puerta y cerradura tipo Push bottom YALE, con barras tripolares y con interruptores automticos (40
polos). Con tapa con interna abisagrada, para modelo RIEL DIN, y pintura electrosttica RAL 7036.
a. GABINETES
Los gabinetes tendrn tamao suficiente para ofrecer un espacio libre para el alojamiento de los

conductores de por lo menos 10 cm. en todos sus lados para hacer todo el alambrado en ngulo
recto. Las cajas se fabricarn de planchas de fierro galvanizado y son del tamao proporcionado
por el fabricante y llevarn tantos agujeros como tubos lleguen a ella y cada tubo se conectar a la
caja con conectores adecuados.

b. MARCO Y TAPA

Son construidos del mismo material que la caja debiendo estar empernada a la misma. El marco
llevar una plancha que cubra los interruptores. La tapa debe ser pintada en color gris oscuro, en

relieve debe llevar la denominacin del Tablero, ejemplo TG.

En la parte interior de la tapa llevar un compartimiento donde se alojar y asegurar firmemente

una cartulina blanca con el directorio de los circuitos; Este directorio debe ser hecho con letras
maysculas y ejecutado en imprenta, dos copias igualmente hechas en imprenta, deben ser

remitidas al propietario.

c. INTERRUPTORES

Son del tipo termo magntico monofsico, trifsico, para 220 V., con una capacidad de

interrupcin asimtrica de 10 KA hasta 100 A. de las capacidades indicadas en los planos del

proyecto. El mecanismo de disparo comn ser interno con una nica manija.

d. DIFERENCIALES

Interruptor diferencial con intensidad y sensibilidad de corte de 30 MA (miliamperios).

e. CONTACTOR HORARIO

Interruptor horario digital para trabajos en serie de letrero luminoso. Modelo modular 12.51 con
carga de contacto de 16 amperios, display retroalimentado, lector y sensor manual.
10. ARTEFACTOS DE ILUMINACION:
Artefactos para adosar leds hermticos de 2 x 36 W en la cocina.

Equipos fluorescentes de 18 W para la luz indirecta en el rea de comensales.

Artefactos para adosar Slim Lex 4 Led de 18 W en caja y rea de comensales.

Artefacto colgante tipo vintage Led de 7W sobre cada mesa en el rea de comensales.

Artefacto para empotrar dirigible en el falso cielo raso de 15W en la zona del sushi bar.

Equipos de iluminacin para emergencias, con luz led blanca y con autonoma de 120 minutos de
proteccin. Con alimentacin de tensin 220V.