Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
DEDICATORIA
Dedicamos este presente trabajo de investigacin
a nuestro catedrtico David Indigoyen que nos
ilumina en el camino de la sabidura, tambin a
nuestros padres por su apoyo incondicional y a
Dios por darnos un da ms de vida.
INVESTIGACIN OPERATIVA
INTRODUCCION
Para la solucin de esta programacin lineal ser necesario la utilizacin del software
LINDO capaz de darnos una mejor solucin cuando tenemos numerosas variables, este
software nos muestra el Mtodo Simplex, que es un mtodo analtico de programacin
lineal capaz de resolver modelos ms complejos que los resueltos mediante el mtodo
grfico teniendo la ventaja clara de operar sin restriccin en el nmero de variables.
OBJETIVOS
CONTENIDO
PORTADA .
DEDICATORIA .
INTRODUCCIN .
CONTENIDO
1.1. Historia ..
1.2. Certificaciones .
1.3. Misin .
2. FUNDAMENTO .
3.1. Planificacin ..
3.2. Parmetros
b. Restricciones
4. RESULTADOS ..
5. CONCLUSIONES .
6. BIBLIOGRAFA ..
7. ANEXOS .
INVESTIGACIN OPERATIVA
1.1. HISTORIA
El Valle del Mantaro es una de las zonas ms importantes de la sierra central. La
ganadera lechera, es una actividad que data desde la poca de la Sociedad
Ganadera del Centro, luego la reforma agraria trastoc de una manera drstica la
produccin lctea en esta regin. Los intentos de crear cooperativas de produccin
y el fomento de las SAIS, tuvo una relativa expectativa que paulatinamente se
diluy, creando una situacin de incertidumbre entre los ganaderos.
El impulso de stos mediante la creacin de Fongal Centro, produjo un reacomodo
en la oferta lctea de aquel entonces. La consolidacin de los productores
organizados, hizo que se instalara una planta de transformacin de gran alcance
llegando a tener distribucin incluso en la gran Lima, con sus centros de expendio
de nivel y confianza.
1.2. CERTIFICACIN
La empresa CONCELAC posee la certificacin del HACCP que consiste
en:
1.3. MISIN
Empresa dedicada a la industrializacin de productos lcteos mejorando
la calidad alimenticia para satisfacer el paladar ms exigente. Nos
preocupamos por mejorar permanentemente las bondades alimenticias y
naturales de nuestros alimentos.
2. FUNDAMENTO
Por ejemplo, si nuestros contables estiman al revisar los clculos que los beneficios
por cada unidad de producto vendida son de 5,5 en vez de la estimacin inicial de
5 , o si resulta que ahora disponemos de recursos adicionales (cmo diez horas
INVESTIGACIN OPERATIVA
LINDO es una aplicacin para computadoras que se utiliza para resolver problemas
de programacin lineal, cuadrtica y entera.
3.1. PLANIFICACIN
La planificacin de la produccin mensual para La Empresa CONCELAC se realiz
mediante un modelo de programacin lineal. Dicho modelo tiene en cuenta las
siguientes consideraciones:
3.2. PARMETROS
Son todos los datos que se requieren como entrada al modelo, entre los cuales
estn los insumos necesarios (que se muestra en la Tabla 1.2) y los costos de
produccin e insumos (ver Tabla 1.3).
DISPONIBILIDAD DE INSUMOS
Materiales Disponibilidad mensual
Azcar 240 Kg
Bicarbonato de sodio 225 g
Cloruro de calcio 10 Kg
CMC 1 Kg
Colorante amarillo 300 mL
Colorante carmn 870 mL
Colorante bixin 350 mL
Crema de leche 35 Kg
Cuajo 500 g
Cultivo de yogurt 10 SOBRES 50 UI
Cultivo Queso Andino DeCadaDa 10 SOBRES 50 UI
Cultivo Queso Andina Terrandina 10 SOBRES 50 UI
Cultivo Queso Edam 10 SOBRES 50 UI
Cultivo Queso Holands 10 SOBRES 50 UI
Esencia de Vainilla 90 mL
Estabilizante stabilac 40 g
Fruta 50 Kg
Glucosa 13 Kg
Huacatay 8 Kg
Leche 32 600 Kg
Leche en Polvo Descremada 25 Kg
Leche en Polvo Entera 20 Kg
Pectina 20 g
Nitrato de sodio 6.5 Kg
Rocoto 16 Kg
Saborizante Helado 100 mL
Saborizante Yogurt 400 mL
Sal 400 Kg
Sorbato de potasio 350 g
Tabla 1.2: Disponibilidad diaria de insumos.
INVESTIGACIN OPERATIVA
2.1141 g Cantidad de CMC necesario para producir una unidad de Helado con crema
0.5060 g Cantidad de colorante amarillo necesario para producir una unidad de Queso Edam
0.5318 g Cantidad de colorante carmn necesario para producir una unidad de Queso Holands
0.356 g Cantidad de colorante yogurt necesario para producir una unidad de Yogurt Bebible
0.0957 Cantidad de crema de leche necesaria para producir una unidad de Helado con crema
0.1443 g Cantidad de cuajo necesario para producir una unidad de Queso Prensado
0.1594 g Cantidad de cuajo necesario para producir una unidad de Queso Holands
0.1518 g Cantidad de cuajo necesario para producir una unidad de Queso Edam
0.1310 g Cantidad de cuajo necesario para producir una unidad de Queso And. Terrandina
0.1607 g Cantidad de cuajo necesario para producir una unidad de Queso And. DeCadaDa
0.1071 g Cantidad de cultivo Q. And. D. necesario para producir una unidad de Queso And. DeCadaDa
0.1018 g Cantidad de cultivo Q. Edam necesario para producir una unidad de Queso Edam
0.1063 g Cantidad de cultivo Q. Holands necesario para producir una unidad de Queso Holands
Tabla 1.4: Parmetros de decisin de la planificacin de la produccin. (Parte 1)
0.43 g Cantidad de saborizante yogurt necesario para producir una unidad de Yogurt Bebible
0.445 g Cantidad de saborizante yogurt necesario para producir una unidad de Yogurt Frutado
0.14430 Kg Cantidad de sal necesaria para producir una unidad de Queso Prensado
0.04362 Kg Cantidad de sal necesaria para producir una unidad de Queso And. Terrandina
0.178 g Cantidad de sorbato de potasio necesario para producir una unidad de Yogurt Bebible
0.178 g Cantidad de sorbato de potasio necesario para producir una unidad de Yogurt Frutado
0.294 g Cantidad de sorbato de potasio necesario para producir una unidad de Manjar Blanco
Tabla 1.5: Parmetros de decisin de la planificacin de la produccin. (Parte 2)
1 =
2 =
3 =
4 =
5 =
6 =
7 =
8 =
9 =
10 =
a. Funcin objetivo
La funcin objetivo para este modelo se basa en la maximizacin de utilidades de
los productos de CONCELAC.
b. Restricciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
9.62 1 10.62 2 10.12 3 8.73 4 10.715 0.89 6 0.89 7 0.87 8 0.87 9 0.98 10 32 600 ( )
(
1.7310 225
)
(
2.891 3.192 3.043 2.624 3.215 10 000
)
(
0.513 300
)
(
0.532 870
)
(
0.366 350
)
0.09579 35 ( . )
( .
0.115 30
)
( . .
0.13 10
)
INVESTIGACIN OPERATIVA
( .
0.112 10
)
( .
0.094 20
)
(
0.2 6 0.2 7 30
)
(
0.27 10 90
)
(
0.27 6 0.27 7 40
)
0.098 10 13 ( )
(
0.06969 25
)
(
0.08448 0.1176 10 20
)
(
1.921 2.122 2.023 1.754 2.125 6 500
)
(
0.268 0.269 100
)
(
0.43 6 0.45 7 400
)
INVESTIGACIN OPERATIVA
(
0.18 6 0.187 0.29 10 350
)
5.7721 16 000 ( )
0.04457 50 ( )
2.8861 8000 ( )
0; = 1, ,10
INVESTIGACIN OPERATIVA
4. RESULTADOS
INTERPRETACIN
Cada variable toma un valor que optimiza la funcin objetivo estos se reflejan
en la columna VALUE. En X7 se observa que toma un valor de 0, sin
embargo en la columna REDUCE COST es de 0.05 que indica que se debe
de incrementar en mas de 0.05 el coeficiente de la variable mencionada en
la funcin objetivo; por ejemplo 4X7 , aumentando 0.06 el nuevo coeficiente
seria 4.06 X7 . De esta manera el nuevo valor de X7 sera mayor a 0
EXPLICACIN
Para optimizar las utilidades las cantidades que deben tomar las variables son
las siguientes (valores enteros):
1 2 616
2 90
3 100
4 222
5 272
6 148
7 0
8 25
9 359
10 130
NO. ITERATIONES = 13
INVESTIGACIN OPERATIVA
INTERPRETACIN
Al tener valores en la columna de SLACK OR SURPLUS y 0 en la columna
DUAL PRICES. Nos dice cuan cerca estamos (en unidades) de agotar la
restriccin asociada (cumplirla en igualdad). Si es del tipo <= ser un Slack
lo que significa carencia
Al no tener valores en la columna de SLACK OR SURPLUS nos dice que
no existe excedente ni carencia, as mismo se observa que contamos con un
valor en la columna DUAL PRICES.
EXPLICACIN
Por ejemplo, en la fila 12) el valor de DUAL PRICES es 8.712626, esto
significa que nos saldra rentable pagar hasta 8.712626 unidades ms por
relajar esta restriccin en una unidad (disponer de 31 unidades en vez de
30) siempre que los dems parmetros sigan fijos. Como es lgico, el precio
dual de la 12) restriccin es 0, puesto que no nos saldra a cuenta pagar por
otra unidad de un recurso que no hemos agotado.
0.115 30 ( . )
.
INVESTIGACIN OPERATIVA
ANALISIS:
El analisis de sensiblidad se basa en que la variacin de cada coeficiente de
cada variable no debe disminuir del valor de la columna ALLOVABLE DECRESE
ni aumentar de los valores de la columna de ALLOVABLE INCREASE. Puesto
que si se da cambio en este, la optimizacion de la funcion objetivo tendra un
cambio si se trata de una variable basica y no sufrira cambio si se trata de una
variable no basica.
PRODUCTOS
transporte
Costo por
Q1: cantidad de queso para PLAZA VEZ Y VIVANDA (costo de envi es S/2.00) = 1100
Q2: cantidad de queso para TOTTUS Y MAKRO (costo de envi es S/0.50) = 730
Y1: cantidad de yogurt para PLAZA VEZ Y VIVANDA (costo de envi es S/2.00) = 800
Calculando:
= 21 + 0,52 + 21 + 0.52
= 2(1100) + 0,5(730) + 2(800) + 0.5(3000)
= 5665 /
INVESTIGACIN OPERATIVA
5. CONCLUSIONES
Variable no
bsica
6. BIBLIOGRAFA
7. ANEXOS