SECRETARA DE EXTENSIN Y DIFUSIN CULTURAL

MEMORIA DE PRCTICAS PROFESIONALES

PROGRAMA DE EXTENSIONISMO RURAL BOVINOS LECHE

Francisco Gerardo Venegas Deandar

Matricula: 270978

Correo electrnico: pacovenegas93@gmail.com

Asesor: Oscar Ruiz Barrera

Carrera: Ingeniero Zootecnista en Sistemas de

Produccin
Periodo: 18/02/2015 al 18/08/2015
 DIRECTORIO

DIRECTOR:

Ph.D. CARLOS ORTEGA OCHOA

COORDINADORA DE UNIDAD DE PRCTICAS PROFECIONALES Y

SERVICIO SOCIAL:

M.E.M.A ABILENE TREVIZO HERNANDEZ

SECRETARIA DE EXTENSIN Y DIFUSIN CULTURAL:

M.C ANTONIO HUMBERTO CHAVEZ SILVA

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4
5
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INDICE

DIRECTORIO ....................................................................................... 2
INTRODUCCIN.................................................................................. 4
JUSTIFICACIN .................................................................................. 6
OBJETIVO ........................................................................................... 7
METODOLOGA .................................................................................. 8
RESULTADOS ................................................................................... 11
RECOMENDACIONES ...................................................................... 13
CONCLUSIONES............................................................................... 14
ANEXOS ............................................................................................ 15

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 INTRODUCCIN

Una de las actividades ms importantes durante toda carrera a nivel licenciatura

son las prcticas profesionales, en las cuales aplicas un proyecto a dependencias
sociales relacionadas con la carrera, y de tal manera, se realizan actividades en
donde pones en prctica los conocimientos adquiridos durante la formacin
acadmica.

El programa de Extensionismo Rural que es ejecutado desde 2013 con recursos

federales por la Facultad de Zootecnia y Ecologa a cargo del Dr. Eduardo
Santellano Estrada, es un proyecto en el cual Tcnicos y Prestadores de Servicio
Social (PSS) acuden con grupos de productores de ganado bovinos carne o leche
dando capacitacin, asistencia tcnica y fomentando innovaciones en las UPP
para mejorar la rentabilidad de la misma y as garantizar la sustentabilidad de los
productores primarios.

De esta manera se atienden las necesidades de la poblacin usuaria, y para ello

se brindan asesoras zootcnicas y plticas a grupos de productores en bovinos
productores de leche, en las diferentes reas, mediante tcnicas reproductivas y
zootcnicas para el mejoramiento de la produccin.

Los servicios ms frecuentes que se realizan en el grupo de productores son

diagnstico de gestacin por medio de palpacin rectal, sincronizacin para
inseminacin artificial o monta natural, y el llenado de registros de produccin y
reproduccin. Tambin en ocasiones se realizan lavados uterinos, pruebas de
mastitis, desparasitacin, vacunacin, y curaciones entre otras cosas.

La prctica del Extensionismo es parte integral del desempeo profesional de

cualquier zootecnista. El concepto tradicional de "extensionista", como un agente
de cambio que labora en el medio rural, usualmente contratado por el gobierno o
una entidad internacional, ha dejado paso a un concepto ms innovador, donde el
zootecnista asume su papel como educador y comunicador de sus clientes y de
los usuarios acerca de sus servicios profesionales.

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Este programa tiene una cobertura en las principales cuencas lecheras del estado
de Chihuahua, con grupos de 8 a 10 productores. Por ello, fue de gran importancia
para mi formacin acadmica desarrollar mis conocimientos a lo largo de esta
prctica profesional.

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 JUSTIFICACIN

Este proyecto se realiz con el fin de brindar asesora a los pequeos productores
de ganado lechero que se encuentran distribuidos en diferentes municipios del
estado, lo que se abarco en estas asesoras y/o plticas fue principalmente sobre
los temas de reproduccin, nutricin, sanidad, entre otros, sin dejar fuera el trabajo
de campo que es donde se puso en marcha todo lo que se trat en las asesoras.
Algunas de las labores fueron: inseminacin artificial, sincronizacin de estros,
elaboracin de bloques proteicos, etc.

Todo esto fue con el fin de dar a conocer a cada uno de los productores como se
realizan cada una de las practicas antes mencionadas y as en un futuro que ellos
mismos puedan llevarlas a cabo para poder mejorar los parmetros de su hato y
as obtener un mejor aprovechamiento de sus animales y tambin poder producir a
menor costo para que tengan una rentabilidad mayor en su explotacin.

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 OBJETIVO

El principal objetivo de estas Prcticas Profesionales que se llevaron a cabo en

este proyecto, fue brindar un servicio de calidad a los productores tanto de
extensin como de innovacin, ya que se realizaron prcticas para implementar
tcnicas que los productores no llevaban a cabo y que les ayudaron a mejorar su
hato.

Tambin incluye la capacitacin de PPP (Prestadores de Prcticas Profesionales)

y de PSP (Prestadores de Servicio Profesional) ya que con este programa todos
los conocimientos adquiridos durante la carrera fueron reafirmados y algunos otros
adquiridos con el trabajo realizado. Al igual se busc que los estudiantes
obtuviramos experiencia laboral, ya que al egresar de la carrera nos toparemos
con situaciones como las que se vivieron con los productores.

Existe una gran necesidad de prestar atencin a los productores de leche de la

zona centro sur del estado de Chihuahua, ya que existe una baja rentabilidad en
las unidades de produccin de este sector, adems de una baja implementacin
de nuevas tecnologas para la produccin, acompaada de una falta de
organizacin por parte de los productores, lo cual en conjunto afecta directamente
la calidad de vida de los productores de leche del sector social.

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 METODOLOGA
Se comenz el servicio con una pequea pltica que tena como fin dar a conocer
como se trabajara con el Programa de Extensionismo Rural, el objetivo principal
de este programa fue dar asesora tcnica y prctica totalmente gratuita a los
pequeos productores de diferentes regiones del estado, abarcando temas como
reproduccin, sanidad y alimentacin para poder tener mejores resultados en el
hato de cada productor.

Calendarizacin de Actividades
Mes 1 Mes 2 Mes 3
1ra 1ra 2da 1ra 2da
Quincena 2da Quincena Quincena Quincena Quincena Quincena

Presentacin Das Diagnstico

Grupo Formado

Lnea Base I.A Ordeo

del Proyecto Abiertos de Gestacin

Prctica Prctica Prctica Prctica

Mes 4 Mes 5 Mes 6
1ra 1ra 2da 1ra 2da
Quincena 2da Quincena Quincena Quincena Quincena Quincena

Vaca en Becerras de Vaca Calidad

Mastitis Enfermedades
Produccion Remplazo Seca en Leche

Prctica Prctica Prctica Prctica Prctica

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 Actividades Teora Prctica
Presentacin del Proyecto
Presentacin del Proyecto No hay
como tal
Se realiza una encuesta de
lnea base para ver cmo se
encuentra la unidad de Se realiza la encuesta en la unidad de
Lnea Base
produccin al momento de produccin de cada uno de los productores
iniciar con el proyecto de
Extensionismo Rural
Se da una capacitacin para Se toman los datos de los partos y
ver la importancia de llevar servicios de las vacas de cada uno de los
los registros productivos, establos para determinar los das abiertos,
Das Abiertos
adems del dinero que deja si no se llevan estos datos en las unidades
de ingresar, debido a este de produccin, se ensea a los
problema productores a tomarlos
Se da una pltica donde se
Se realiza una prctica con teros de
menciona la importancia de
bovino, en una de las unidades de
realizar esta prctica, adems
Tecnologas a desarrollar con el programa de Extensionismo Rural

Reproduccin Diagnstico de Gestacin produccin de los productores adems

del cmo diagnosticar la
ellos mismos realizan el diagnstico en sus
gestacin en diferentes
vacas bajo nuestra supervisin
estadios
En esta tecnologa, se da una
Se realiza una prctica con teros de
pltica donde se ve la
bovino, en una de las unidades de
importancia de realizar esta
I.A produccin de los productores, adems
tecnologa, adems de la
ellos mismos realizan IA en sus vacas bajo
tcnica para la realizacin de
nuestra supervisin
la misma
Se da una pltica sobre la
importancia de tener una
Se sugiere y establece una rutina de
rutina de Ordeo adecuada
Ordeo ordeo de acuerdo con las condiciones en
sobre todo enfocada a la
las que el productor se encuentre
calidad en leche y sanidad del
Sanidad y ganado
Calidad en Se da una pltica sobre la
Se realiza la prueba california en las
Leche Mastitis prevencin y tratamiento de
unidades de produccin
varios tipos de mastitis
Se da una pltica sobre las
principales enfermedades del Se atienden animales con algn problema
Enfermedades
ganado lechero, su en algunas de las unidades de produccin
prevencin y tratamiento
Se da una pltica sobre la
importancia de la adecuada
Se analiza la dieta que estn recibiendo las
alimentacin de la vaca en
Vaca En Produccin vacas y se lotifica de acuerdo a le das en
produccin, desde el punto de
produccin
vista econmico y de
produccin
Se da una pltica sobre la
importancia de la adecuada Se realiza el pesaje de las becerras de una
alimentacin de la becerra en unidad de produccin y se compara con el
Nutricin Becerras de Remplazo
crecimiento, desde el punto crecimiento optimo que esta debera de
de vista econmico y de tener
desarrollo
Se da una pltica sobre la
importancia de la adecuada
alimentacin de la vaca seca, Se evala la dieta de las vacas secas y el
Vaca Seca
desde el punto de vista programa de reto que estas tienen
econmico y de produccin
en la siguiente lactancia
Se da una pltica sobre la
importancia de la calidad en
Calidad en
Calidad en leche leche, y cules son los
leche
principales parmetros a
evaluar

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Mes Actividades

Capacitacin sobre temas Capacitacin

Nutricin impartido especficos del Sistema identificacin del
por el Ingeniero Producto Bovinos Leche, Mercado Meta por
Luis Romero impartido por el Dr. Mario Dr. Jos Gonzalo
Julio Alberto Levario Quezada. Ros.
Capacitacin de
Identificacin oficial del
Sistema Nacional de
Identificacin Individual
del Ganado (SINIIGA),
por el coordinador de
ventanilla autorizada del
Estado de Chihuahua

Agosto Vacunacin y desparasitacin 4 vacas.

Se palparon 7 vacas.
Se limpiaron 5 vacas.
Revisin de problemas en la ubre 2 vacas.
Recomendaciones para mejorar su rutina de ordeo.
Se le aplico suero 5 vacas.

Septiembre Se sincronizaron e inseminaron 6 vacas.

Se palparon 7 vacas.
Se les dio una dieta alimenticia.

Octubre Diagnstico de gestacin 7 vacas.

Se sincronizaron e inseminaron 10 vacas.
Revisin en la ubre 5 vacas.
Se palparon 7 vacas.
Recomendaciones para mejorar su rutina de ordeo.

Noviembre Tratamiento de mastitis 2 vacas.

Palpacin y lavado 3 vacas.
Diagnstico de gestacin 4 vacas.
Revisin de ubre con problemas 3 vacas.

Se sincronizaron e inseminaron 3 vacas.

Diciembre Diagnstico de gestacin 2 vacas
Se limpi 1 vaca.
Se les entreg una racin.

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 RESULTADOS
Las actividades se plantearon a 5 productores en la localidad de San Lucas en el
municipio de Meoqui, en donde se vieron las actividades a realizar, se medira el
impacto que se tiene con la asistencia tcnica, en los establos trabajados,
brindado por la facultad de zootecnia y ecologa en el departamento de extensin
y difusin de la Universidad Autnoma de Chihuahua.

Tabla del impacto logrado

Indicador Anterior Actual Incremento Conclusin

produccin

Produccin de Se increment
leche(das) 13 15 2 un 15.38% en la
produccin de
leche

Indicador Anterior Actual Diferencias Conclusin

en das
abiertos

Das abiertos Se disminuy un

7.64 % de los das
170 157 13

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 El impacto de das abiertos en la productividad

El da abierto implica prdidas de ingresos por ms das de lactancia, ms das de

seca y menos terneros por ao. El da abierto en vacas normales est compuesto
por el puerperio fisiolgico que son los das necesarios para que aparezca un
primer celo despus del parto. Este perodo, llamado perodo de espera voluntario,
no puede ser modificado sustancialmente ya que responde a variables fisiolgicas.

Los otros componentes de los das abiertos estn originados en fallas en la

deteccin de celos y fallas en la concepcin, lo cual implica, en ambos casos
adicionar 21 das del nuevo ciclo estral a los das abiertos.

Conclusiones respecto a: Productores y Tcnico

Todo productor necesita de un tcnico para estarse actualizando ya que conforme

a la demanda que se tiene, da a da es necesario ser ms eficiente y trabajar los
costos de produccin. Se necesitan tcnicos asesorados ya sea para palpacin,
manejo, etc.

Siempre y cuando se respete el punto de vista del productor y que en realidad

quiera realizar las actividades para poder trabajar de la mejor manera posible, ya
que ellos son los que da con da conviven y conocen sus animales.

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 RECOMENDACIONES

A la Unidad Receptora
Que sigan aceptando estudiantes para que se involucren con todo lo relacionado
en su carrera de Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Produccin, ya que todo
lo que se realiza en este centro est ntimamente ligado con todo lo aprendido
durante la carrera y as podemos empezar a poner en marcha estos
conocimientos.

A la Universidad Autnoma de Chihuahua

Que apoye este tipo de proyectos como hasta ahora lo han hecho, ya que
gracias a esto podemos empezar a interactuar y tener el primer contacto con el
sector productivo y darnos cuenta de cmo son las cosas al egresar.

A la Facultad de Zootecnia y Ecologa

Estos programas deben de continuar ya que los productores necesitan ms de
esta asesora y nosotros tenemos las herramientas necesarias para poder llevar
a cabo esa tarea y tambin nos sirve como experiencia para saber trabajar con
los productores y gente del sector productivo.

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 CONCLUSIONES
En lo personal fue una muy buena experiencia el haber colaborado en este
proyecto ya que con el tiempo que estuvimos conviviendo con los productores nos
pudimos dar cuenta de cules son las principales causas por las cuales la
produccin se ve afectada, es por eso que nosotros como zootecnistas debemos
erradicar estos problemas poniendo en marcha todos los conocimientos adquiridos
durante nuestra carrera.

Existe una gran necesidad de los productores ya que tienen muchas inquietudes y
falta de informacin acerca de todo lo que conlleva tener un establo leche y as
trabajarlo de la mejor manera para que sea rentable, eficiente y sustentable.

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ANEXOS

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