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Seleccin de la avena
Limpieza y
Agua Granos limpios
acondicionamiento
Coccin Tiempo de 50 60
min.
Tiempo de 1h. 22
Molienda humeda
min.
Wbs: 12 %
T: 40 C
Secado y fortificacin
Adicin de vitaminas
y minerales
Envasado
Almacenado
HOJUELAS DE AVENA
Laminado: Una vez cocido, el cereal es laminado para que adquiera una forma aplastada,
delgada y ms alargada (lo que conocemos como copo de cereal). En el caso de los
cereales inflados, estos se obtienen mediante calor y/o presin, lo que provoca su
expansin.
Las cajas son etiquetadas indicando la marca, el nombre y nmero de registro del
fabricante, peso neto, peso bruto y da de produccin, permitiendo su trazabilidad.
De esta forma, queda constancia de la procedencia, los movimientos y procesos por los
que pasa un determinado producto.