2.

Nucleo de operaciones

2.1 Variedad de puestos y departamentalizacion

En cuanto a los empleados, hay cuatro posibles puestos:

Sndwich Artists: trabaja en un equipo elaborando deliciosos sndwiches a peticin del cliente,
respetando los procedimientos sanitarios y de seguridad y manteniendo el establecimiento limpio.

Jefe del equipo: depende del subdirector y del director del establecimiento. Est orientado hacia la
clientela, sabe motivar un equipo y tiene ganas de progresar en un establecimiento Subway. Su
responsabilidad es atender al cliente respetando las normas sanitarias y de seguridad adems de
velar por la limpieza del establecimiento. Ayuda en la formacin y el desarrollo de los Artistas del
Sndwich y se asegura de la satisfaccin del cliente.

Subdirector de establecimiento: colabora con el director del establecimiento manteniendo alta la

calidad operativa del restaurante, asegurndose de la satisfaccin del cliente y de la calidad de los
productos ofrecidos. Ejerce una funcin de ayuda en el liderazgo y contratacin del equipo adems
de la ejecucin de las polticas y procedimientos de la empresa.

Director del establecimiento: los directores de establecimientos dependen directamente del

propietario del restaurante y su funcin principal es la de mantener un alto nivel operativo del
establecimiento, anlisis de rendimiento financiero, velar por la satisfaccin del cliente y mantener
la calidad en los bocadillos. Dirigen y motivan al equipo para garantizar el xito financiero del
negocio. Apoyan, ejecutan y comunican las polticas de la empresa, los procesos y los
procedimientos al personal. Entre sus funciones est la de contratar, formar y desarrollar equipos de
alto rendimiento

Vemos dos formas claras de dividir el trabajo en un Subway mediante operarios de tomar los
pedidos y elaborarlos dirigidos por sus superiores que se encargan de que el producto llegue de la
mejor manera posible a los clientes, asegurandose de que se cumplen las normativas internas de la
franquicia

2.2 Especializacin horizontal

La empresa es compleja,. Ademas los procesos mas importantes estan estandarizados/ alto grado de
formalizacion. Tienen un algo grado de especializacion. Las decisiones se toman segn el nivel de
jerarquia, y asi que los empleados no estan empoderados, solo se limitan a realizar su trabajo.

2.3 Formalizacion

Todo franquiciado recibe una formacin de dos semanas en espaol en nuestro centro de formacin en
Miami, dividido en una mitad terica y otra mitad prctica en un restaurante SUBWAY ( ms 8 horas de
formacin en nuestra Intranet, obligatorias antes del registro). Al concluir las dos semanas el candidato
deber presentarse a un examen global para acreditarse como franquiciado SUBWAY. Una vez completada
la formacin el franquiciado empezar a trabajar con su agente de desarrollo en los siguientes pasos a dar.

La empresa proporciona:
Acceso a las frmulas y sistemas operativos
Asesoramiento para hacer el pedido del equipamiento y el diseo de tienda
Programa de formacin
Manual de operaciones
Representante presente en la tienda en la apertura
Evaluaciones peridicas y asistencia continuada
Publicaciones informativas

Antes de abrir:
Formacin
T y tu encargado o director tomareis parte en nuestro programa intensivo de dos semanas
Diseo de tienda
Se te proporcionarn diseos de planta especficos para tu local
Seleccin de sitio
Te ayudaremos a evaluar la ubicacin para tu negocio.
Pedidos de equipamiento
Te asesoraremos para que pidas tu equipamiento con una entrega a tiempo

Despus de abrir:
Manual de operaciones
El exhaustivo manual de las tiendas SUBWAY cubre una amplia gama de temas importantes para
regentar tu negocio.
Apoyo in situ
Un representante local te ayudar a comenzar y te proporcionar evaluaciones operativas continuas.
Servicios al franquiciado
Un Coordinador actuar como tu principal contacto, slo tienes que llamarle o enviarle un e-mail.
I+D
El equipo de desarrollo del producto, especialistas en nutricin, expertos panaderos y jefes de
cocina de la franquicia SUBWAY se esfuerzan continuamente para que nuestros excelentes
productos sean an mejores.
Educacin continua
Tambin dispondrs de boletines peridicos, e-mails y mensajes de voz, DVDs y otras herramientas
de aprendizaje.

Apoyo Doctor's Associates Inc. (DAI) se siente orgulloso de los

excelentes sistemas de apoyo que disponen para los franquiciados de
Subway. ste servicio se proporciona antes y despus de abrir el
restaurante. El funcionamiento es el siguiente: Antes de la apertura
Formacin: curso intensivo de dos semanas de duracin que se imparte
en las oficinas mundiales de Subway en Milford, (Connecticut, EE.UU.) o
en una de las instalaciones de formacin situados en Miami, (Florida,
EE.UU) -curso en espaol-, Australia, Alemania, India y China. Seleccin
de la ubicacin: Trabajo en conjunto para seleccionar la ubicacin del
negocio. Diseo del restaurante: se proporcionan los planos de planta.
Seleccin y solicitud de equipos: colaboracin para solicitar el conjunto
de los equipos y para que sean entregados a tiempo. Tras la apertura
Manual de operaciones: un extenso manual trata temas de gran
importancia para dirigir el negocio. Apoyo de comienzo: un
representante de la empresa ayuda en los comienzos y proporciona
evaluaciones operativas continuas. Servicios de franquiciado: se asigna
un coordinador como principal contacto. 63 Investigacin y desarrollo: el
chef ejecutivo, los especialistas en el horneado del pan, los
nutricionistas y el equipo de investigacin y desarrollo de productos
intentan continuamente mejorar la excelente comida. Formacin
continua: peridicamente se envan boletines informativos, correos
electrnicos y de voz. Tambin vdeos, DVDs y clases de formacin
adicionales.

FORMACIN PARA LA EXCELENCIA Todos los nuevos franquiciados de

SUBWAY han de asistir a un curso de formacin en uno de nuestros
centros antes de abrir sus restaurantes. Este programa de formacin
intensiva, les proporciona una visin general para saber cmo gestionar
su restaurante SUBWAY y cmo manejar una empresa, a travs de
sesiones en el aula y en restaurantes. Al trmino de la formacin, los
franquiciados estn preparados para los siguientes pasos en la apertura
de su propio local. Tambin existen programas de formacin similares
para los gerentes de los restaurantes SUBWAY. Adems de la
formacin presencial, la marca SUBWAY tiene su propia Universidad,
un programa de formacin online desarrollado desde las oficinas
centrales de la franquicia en Connecticut, Estados Unidos. La
Universidad de SUBWAY ofrece ms de 400 cursos online para
franquiciados y personal de los restaurantes, y desde su lanzamiento en
2007 ha formado a ms de un milln de personas, superando los 15
millones de cursos impartidos. APOYO CONSTANTE Las oficinas
centrales de atencin a los franquiciados se enorgullecen de ofrecer una
excelente red de apoyo para ellos. La oficina central de la marca
SUBWAY en Espaa est en Madrid, y pone a su alcance un equipo de
profesionales dispuestos a ayudarlos en las reas de operaciones, I+D,
bsqueda de ubicaciones, atencin al cliente, formacin y servicios de
franquicia. Adems, existe una red de oficinas de expansin en
diferentes puntos de Espaa donde los agentes regionales trabajan para
ofrecer asesoramiento, apoyo y orientacin durante todo el proceso
para convertirse en franquiciado. Las oficinas de desarrollo local
tambin proporcionan apoyo y asesora, una vez abierto el restaurante
SUBWAY.

2.4 Grados de especializacion y descentralizacion en el nucleo

de operaciones
Cada operario se dispone a realizar las tareas que indica su puesto,
siguiendo las pautas del manual operacional, derivando a sus superiores
tareas que no estan a su cargo por los diferentes niveles jerarquicos.

2.5 PREPARACIN

Posiciones disponibles:Artista de Sndwich, Artista de Sndwich Superior, Supervisor de Turno,

Asistente de Supervisor, Supervisor, Supervisor de Varias Tiendas, Asistente de Contabilidad,
Representante de Atencin al Cliente, Sub-Director de Oficina, Auxiliar Administrativo, Sub-
Director Financiero, Administrador de Sistema
Edad mnima para trabajar: (Cuntos aos?) 16 aos de edad

Horario de atencin: Los horas de trabajo varan segn el lugar; Normalmente de 10:00am-

10:00pm

Historia / Antecedentes:

La solicitud en lnea de Subway ofrece a los trabajadores la oportunidad de encontrar empleo en

la industria de restaurantes de servicio rpido. Aplique en lnea con Subway para empezar el

proceso de contratacin. Complete la solicitud de empleo de Subway para comenzar a ganar el

salario y los beneficios laborales que usted merece.

Oportunidades de Trabajo

La solicitud de trabajo en lnea de Subway ayuda a los trabajadores que buscan una carrera en la

industria de la comida rpida. Aplique en lnea ahora para que pueda ser considerado por un

trabajo en Subway. Termine su solicitud en lnea para que encuentre la oportunidad de hacer

carrera en el campo de los restaurantes el da de hoy. Si usted quiere un trabajo de restaurante o

espera empezar una larga carrera de administracin en la industria de comida rpida, Subway le

pone a trabajar ahora.

Subway emplea en su mayor parte trabajadores de primer ingreso y asociados profesionales para

llenar ambos vacantes, tiempo parcial y tiempo completo. Los posibles trabajadores deben de

tener por lo menos 18 aos de edad y pueden aplicar en lnea ahora. Complete la solicitud de

trabajo de Subway para encontrar las oportunidades de hacer carrera con las capacidades que le

califican.
En Subway trabajadores de primer ingreso usualmente comienzan como artista de sndwich o

como asociado de servicio al cliente. Los deberes de un trabajador de primer ingreso incluyen

recibir al cliente con una sonrisa, preparar excelentes sndwiches, operar la caja registradora y

completar otras tareas cuando sea necesario. Trabajadores profesionales a menudo encuentran

una carrera en Subway como gerentes o administradores. Los deberes de un profesional varan

de gran manera dependiendo del lugar, ttulo de trabajo y departamento. Los profesionales que

solicitan tal vez necesiten un ttulo universitario o tener el certificado de alguna otra especialidad

para que su solicitud sea considerada.

Si usted empieza su solicitud de Subway en lnea, usted podra empezar a ganar un salario

competitivo y un paquete de beneficios en su nueva carrera. Haga su solicitud en lnea para recibir

una consideracin inmediata con Subway. Llene la solicitud de trabajo de Subway en lnea para

que encuentre oportunidades de trabajo en su rea ahora.

Posiciones y Salarios

Subway a menudo necesita emplear trabajadores de primer ingreso y profesionales asociados

para empezar como trabajadores de restaurante. Subway necesita llenar las dos vacantes, de

medio tiempo y tiempo completo a travs de todo el planeta. Las posiciones que Subway con ms

frecuencia necesita llenar son miembros para trabajar en equipo y en la carrera de supervisores.

Subway regularmente necesita emplear trabajadores para las siguientes posiciones:

Artista de Sndwich: Subway le llama artista de sndwich quien trabaja como miembro de equipo.

El artista de sndwich toma las rdenes de los clientes, prepara comida, limpia el restaurante y

completa otros trabajos asignados que se necesiten. El artista de sndwich puede ser promovido

a artista superior de sndwich o como jefe de equipo. El artista de sndwich normalmente

empieza ganando el mnimo de pago por hora.

Administracin: Supervisores en Subway incluye al artista superior de sndwich, supervisores de

tienda, asistente de supervisor, supervisor de turno, y supervisor de varias tiendas. Los

supervisores estn encargados de emplear nuevos trabajadores, hacer el horario de los

empleados, motivar a los asociados y supervisar diariamente las operaciones de la cadena del

restaurante de comida rpida. Un supervisor de Subway normalmente empieza ganando un

salario entre $20 mil y $60 mil al ao.

Subway tambin necesita llenar vacantes para trabajadores de primer ingreso y profesionales

para oficinas y en las oficinas centrales. Subway a menudo emplea personal para asistente de

oficina, asistente de contabilidad, sub-director financiero, representante de atencin al cliente,

auxiliar administrativo, sub-director de oficina, director de recursos humanos y trabajos para

administradores del sistema. Ya sea que usted necesite un trabajo de primer ingreso o una

carrera profesional, Subway necesita trabajadores para llenar estas oportunidades de trabajo el

da de hoy.

Beneficios

Un trabajador de Subway goza del beneficio de un horario flexible de trabajo, pago por

entrenamiento y pago competitivo en la industria de tiendas de comida rpida. Todos los

trabajadores de Subway tienen tambin la oportunidad de ser promovidos. Asociados elegibles

podran tener beneficios adicionales.

Empleados calificados de Subway gozan de una variedad de beneficios de bienestar como seguro

de salud, dental, de la vista y tambin seguro por invalidez. Asociados elegibles pueden recibir

beneficios de ahorro como 401(k) plan de retiro con un 75% de ajuste por parte de la compaa

por hasta un 4% del salario anual. Otros beneficios incluyen tiempo pagado por descanso, comida

gratis, descuentos del restaurante, depsito directo de pago y miembro de cooperativa de crdito.