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INDICE
INTRODUCCIN............................................................................................................................4
CAPTULO I: DESCRIPCION DEL CONTEXTO...................................................................................5
1.1. REALIDAD PROBLEMTICA............................................................................................5
1.2. JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO........................................................................................6
1.3. FOMULACIN DEL PROBLEMA.....................................................................................6
1.4. OBJETIVOS....................................................................................................................7
A. OBJETIVO GENERAL......................................................................................................7
B. OBJETIVOS ESPECFICOS...............................................................................................7
1.5. HIPOTESIS.....................................................................................................................7
CAPTULO II: MARCO TERICO.....................................................................................................7
2.1. AGRICULTURA ORGNICA.............................................................................................8
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INTRODUCCIN
La perspectiva que se vive respecto a la comercializacin del caf orgnico brinda una
excelente oportunidad de negocio, pues dicho cultivo est virtualmente libre de la
utilizacin de sustancias qumicas convencionales como pesticidas, fungicidas,
herbicidas y otras sustancias que se han expandido y se han vuelto parte de la vida diaria
de todas las personas.
Es por esto que la produccin de caf orgnico disminuye los costos de produccin por
insumos externos, al eliminar el uso de agroqumicos y aumenta el desarrollo de buenas
prcticas agrcolas en lo que tiene que ver con el uso y conservacin del suelo y el agua.
La regin Piura cuenta con variedad de clima dentro de su territorio, lo que hace
propicia la produccin de caf. Es as que surge el inters de este estudio, para
aprovechar la oportunidad de negocio respecto a la comercializacin del caf orgnico,
a travs de la elaboracin de un plan de negocios que busque garantizar un mercado,
fomentando el desarrollo de la regin, sin olvidar la competitividad y los estndares de
calidad para dicho producto ya que uno de los fundamentos de la agricultura orgnica es
la exclusin de productos qumicos. As mismo, se desarrolla un estudio de mercado
donde se analiza el sector y el producto, se determinan tanto la oferta como la demanda
y se plantean estrategias del mercado objetivo; a fin de conocer la incidencia de estas
variables en el proceso de comercializacin de caf orgnico.
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REVISAR DIARIO EL REGIONAL PIURA AGOSTO 2015
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1.4. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
Disear un plan de negocios para la comercializacin de caf orgnico cultivado
en Piura, dentro de la regin.
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B. OBJETIVOS ESPECFICOS
- Realizar un estudio de mercado la comercializacin del caf orgnico
cultivado en Piura.
- Determinar un estudio administrativo que presente las diferentes
caractersticas y cargos que se deben implementar para la
comercializacin del caf orgnico cultivado en Piura
1.5. HIPOTESIS
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BEAMONTE de jardo. El caf, orgenes, historia y utilizacin del caf. Ediciones universitarias hispano
americanas. Madrid. 1986.p.39-41
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vida, tanto para el planeta como para todas las personas. Tanto as que se define
como una forma de produccin que va ms all, porque piensa tanto en el
producto, como en el consumidor y en la tierra que brinda los alimentos.
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El Per tiene un gran potencial orgnico por ser mega diverso y poseer
condiciones agroecolgicas favorables para la produccin orgnica. Existen
productos nativos de la sierra como cereales, granos, tuberosas y races andinas
como la Maca (Lepidium peruvianum), frutos silvestres nativos de la Amazona
como Aguaje (Mauritia flexuosa), Camu Camu (Myrciaria dubia), Sacha
inchi (Plukenetia volubilis L.) y frutos cultivados principalmente en la Costa
como banano, palto y ctricos, que se constituyen en importante oferta
exportable orgnica cumpliendo los requisitos de certificacin.
Una reputacin slida slo puede ser creada cumpliendo estrictamente con las
obligaciones contractuales y suministrando exactamente lo que se vendi. Las
reputaciones slidas atraen a compradores igualmente slidos con lo que el
negocio se repite y esto a su vez eleva el nivel de interaccin entre el vendedor y
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Desde el punto de vista productivo, el caf orgnico se define como aquel sistema
sostenible de produccin y procesamiento en el cual no se utilizan qumicos de
sntesis como plaguicidas, defoliantes, herbicidas y fertilizantes, los cuales se
reemplazan por mtodos naturales o con mnimo riesgo para la salud de los seres
vivos y preservan el medio ambiente. Todo de acuerdo con la reglamentacin
vigente y segn verificacin de los organismos certificadores.
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interaccin con las personas para conocer lo que piensan acerca de un nuevo producto
innovador como el consumo de caf orngnico mediante la encuesta..
Nmero de poblacin
Competencia
Marcas:
Estos datos son obtenidos de la data proporcionada por el INEI en su base de datos, ello
con el propsito de tener un amplio panorama de la situacin econmica del sector al
cual ser dirigido nuestro producto.
Gustos y preferencias
Habito de consumo
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Escala Ordinal: Define una relacin ordenada entre las categoras u opciones de
respuesta
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Reproducir el cuestionario
Prueba el cuestionario
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Los lugares que fueron escogidos para realizar el cuestionario fueron las
afueras de los principales centros comerciales.
a. La calidad del producto es un factor que requiere una especial atencin en todo
tipo de caf. Sin embargo, en el caso de los cafs especiales la calidad es un
factor crtico para la exitosa comercializacin del producto pues el caf no es
sustituible si se presentan problemas que impidan la exportacin de un lote. Este
tema es especialmente grave con los cafs orgnicos pues aqu, a los problemas
de calidad, se aaden las dificultades derivadas de los posibles incumplimientos
de las normas por parte de cualquier caficultor. La produccin de un predio o de
una regin certificada no tiene ninguna sustitucin posible y los compromisos
comerciales pueden llegar a incumplirse por esas causas.
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5.1.1. PRODUCTO
Posicionamiento y Ventaja diferencial del bien mejorado. Al lado de la gran
ventaja medioambiental que representa el caf orgnico procedente de selva alta
del norte del Per, El consumidor, est logrando consumir un bien con altos
estndares, reconocidos a nivel mundial. El producto proveniente de la
cooperativa agraria, cuenta con certificacin de calidad y salubridad.
El caf orgnico est desarrollado en forma natural, utilizando como abono
compostas de origen orgnico y para el control de plagas se utilizan productos de
ndole orgnico para satisfacer las estrictas exigencias del mercado meta. Es
cosechado y seleccionado manualmente obteniendo de esta forma un caf de
sabor y aroma exquisito, de la ms alta calidad, ubicndolo como los mejores del
mundo
5.1.2. PRECIO
Se explorara el mercado alternativo a fin de alcanzar ventas a precios mnimos.
5.1.3. COMUNICACIN
Para dar a conocer nuestro producto se colocaran puestos, stands, ubicados en
los principales centros comerciales de la Regin, en donde se proyectara un
video que muestre lo atractivo de consumir un buen caf adems de publicidad
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5.1.4. DISTRIBUCION
Se iniciara comercializando una bolsa laminizada con 250 gr. de caf orgnico
(medio) y molido (medio). Forma de empaque: Caja de cartn con 15 kg. flejada
con cinta canela impresa. Se har uso de una servis encargada de la llegada del
producto al destino, esto considerando que el objetivo inicial es posicionarse en
la Regin Piura
ANEXOS
1. ENCUESTA
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a. organico
b. Kirma
c. Nescafe
d. Otros
b) 500g
c) 250g
d) 50g
a. Supermercados
b. Minimarket
c. Bodegas
d. Otros
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a. Volantes
b. Banner
c. Radio
d. TV
a) si
b) no
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