Memoria Rnip 2017 (7 Nov) Final

Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria Memoria. Ao 3. Vol.1 Nm.1.
Noviembre 2017
Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria Memoria. Anual. Noviembre de 2017. Editor

Responsable: Ricardo Basurto Gutirrez. Nmero de Certificado de Reserva otorgado por
el Instituto Nacional de Derecho de Autor: 04-2016-092610414100-203. Domicilio: Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). Av. Progreso
Nmero. 5, Colonia Barrio Santa Catarina, Delegacin Coyoacn, Mxico, D.F., C.P.
04010.
ISSN 24485284
I
Reunin Nacional de Investigacin
Pecuaria
Memoria
53
RNIP
Acapulco 2017
15 al 17 de noviembre de 2017
Compiladores
Ricardo Basurto Gutirrez
Ana Mara Anaya Escalera
Rubn Santos Echeverra
Luis Reyes Muro
Acapulco de Jurez, Guerrero, Mxico.

Presentacin
ajo el lema Ciencia y Tecnologa para la Ganadera Tropical
B Mexicana, Acapulco fue sede de la quincuagsima tercera edicin

de la LIII Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria, la cual es
considerada el evento cientfico pecuario ms importante de su tipo en Mxico.
Desde 1963 se han reunido investigadores, acadmicos, extensionistas,

estudiantes, productores y proveedores de servicios para compartir
conocimientos, experiencias y productos de la investigacin cientfica para la
produccin de alimentos de origen pecuario destinados a la sociedad.
En la edicin 2017, cientficos presentaron descubrimientos en temas de

actualidad, tales como la genmica, bienestar animal, inocuidad, alimentos
funcionales o nutracuticos, entre otros; as como tecnologa e innovaciones
vanguardistas en las diferentes disciplinas de la produccin animal en los sistemas
producto ms importantes de Mxico. Adems, connotados investigadores
dictaron conferencias magistrales sobre el pasado, presente y futuro de la
ganadera tropical, as como en la exportacin de productos pecuarios al mundo
y sobre apoyos gubernamentales a productores mexicanos para facilitar su
vinculacin con el mercado nacional e internacional. Los especialistas realizaron
simposios, mesas de intercambios de experiencias y foros de discusin, con la
integracin de jvenes investigadores e innovadores. En la misma lnea, el M. C.
Ernesto vila Gonzlez recibi el Reconocimiento Nacional al Mrito Pecuario
2017 por sus aportaciones cientficas o tecnolgicas para la innovacin y
desarrollo de la ganadera nacional. Cabe mencionar que en este evento la
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, creada y respaldada por el INIFAP,
celebr su 55 Aniversario, un hecho significativo, dado que ha publicado
importantes hallazgos presentados en la RNIP.
La experiencia indica que la Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria es

un espacio donde servidores pblicos, productores e industriales manifiestan
demandas para ser integradas a la agenda de investigacin y desarrollo
tecnolgico, con la finalidad de hacer de la ganadera nacional una actividad
rentable, generadora de empleos y productora de alimentos de alta calidad,
bajo los principios de sostenibilidad: producir ms cuidando el medio ambiente.
El Comit Organizador
Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria Memoria. Ao 3. Vol.1 Nm.1. Noviembre 2017
Comit directivo
PRESIDENCIA Jos Eduardo Calzada Rovirosa
Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin
Hctor Antonio Astudillo Flores
Gobernador Constitucional del Estado de Guerrero
VICEPRESIDENCIA Rafael Ambriz Cervantes

Encargado del Despacho de la Direccin General del Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
Juan Jos Castro Justo
Secretario de Agricultura, Ganadera, Pesca y Desarrollo Rural
del Gobierno del Estado de Guerrero
Eugenio Trevio Garca
Delegado de la SAGARPA en Guerrero
Javier Saldaa Almazn
Rector de la Universidad Autnoma de Guerrero
VOCALAS Enrique Luis Graue Wiechers
Rector de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Jess Mara Moncada de la Fuente
Director General del Colegio de Postgraduados
Patricia E. Alfaro Moctezuma
Rectora de la Universidad Autnoma Metropolitana Unidad
Xochimilco
Alejandro Vera Jimnez
Rector de la Universidad Autnoma del Estado de Morelos
Oswaldo Guillermo Chzaro Montalvo
Presidente de la Confederacin Nacional de Organizaciones
Ganaderas
Sebastin Javier Lara Pastor
Presidente de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones
Produce A.C.
Rafael Gamboa Gonzlez
Director General de los Fideicomisos Instituidos en Relacin con
la Agricultura
Hctor Quiroz Romero
Presidente de la Academia Veterinaria Mexicana A.C.
Roberto Ramrez Hernndez
Presidente del Consejo Tcnico Consultivo Nacional de Sanidad
Animal
Csar Adrin Espinosa Mancinas
Secretario Ejecutivo del Sistema Nacional de Investigacin y
Transferencia de Tecnologa
v
Comit organizador nacional
PRESIDENCIA Rafael Ambriz Cervantes INIFAP

Encargado del Despacho
de la Direccin General del
INIFAP
VICEPRESIDENCIA Ren Camacho Castro INIFAP
Director Regional del
CIRPAS
COORDINACIN GENERAL Jorge Fajardo Guel INIFAP
COORDINACIN DE LA REUNIN Francisco Surez Gemes UNAM

CIENTFICA
COORDINACIN DEL COMIT CIENTFICO Ricardo Basurto Gutirrez INIFAP
COMPILACIN DE MEMORIA CIENTFICA Ricardo Basurto Gutirrez INIFAP

Ana Mara Anaya Escalera INIFAP
Rubn Santos Echeverra INIFAP
Luis Reyes Muro INIFAP
COORDINACIN DE LAS CONFERENCIAS Csar Augusto Meja INIFAP
MAGISTRALES Guadarrama
COORDINACIN DE LOS SIMPOSIOS Julio Vicente Figueroa INIFAP
Milln
Vctor Rubn Tenorio INIFAP
Gutirrez
Ivn Snchez Betancourt UNAM
COORDINACIN DE REUNIN DE Edgar Dantn Gonzlez UAEM
GENMICA PECUARIA Julio Vicente Figueroa INIFAP
Milln
Rosa E. Quiroz Castaeda INIFAP
Deyanira Prez Morales UAEM
Rubn Santos Echeverra INIFAP
COORDINACIN DE ACTIVIDADES DE Raymundo Vzquez Gmez INIFAP
VINCULACIN Obdulio Molina Marcial SAGADEGRO
Erik Prieto Quintana SNITT
Jonatn Josu Corrales SNITT
Milln
Emmanuel Ibarra Estrada SNITT
vi
COORDINACIN DEL RECONOCIMIENTO Jos Antonio Rentera Flores INIFAP

AL MRITO PECUARIO
COORDINACIN DEL TIANGUIS Luis Reyes Muro INIFAP

TECNOLGICO
COORDINACIN DE ACTIVIDADES Edmundo Mrquez Santana INIFAP
CULTURALES Y TURISTICAS
COORDINACIN DE PROMOCIN, Sara Estudillo Arriaga INIFAP
DIFUSIN Y PRENSA Luis Reyes Muro INIFAP
Cruz Alfredo Tapia Naranjo INIFAP
PGINA WEB Oliver Rentera Silva INIFAP
Jazmn Viveros Arellano INIFAP
VIDEO PROMOCIONAL Y VIDEO Adrin Rivera Flores INIFAP
PRESENTACIN RNIP
OPERACIN Y LOGSTICA Rubn Santos Echeverra INIFAP
Mario Guerrero Gonzlez INIFAP
Ren Carlos Caldern INIFAP
Robles
Sara Olazarn Jenkins INIFAP
vii
Comit organizador local

PRESIDENCIA Juan Jos Castro Justo SAGADEGRO
Secretario de Agricultura, Ganadera, Pesca y
Desarrollo Rural del Gobierno del Estado de
Guerrero
VICEPRESIDENCIA Eugenio Trevio Garca SAGARPA
Delegado de la SAGARPA en Guerrero
Javier Saldaa Almazn UAGro
Rector de la Universidad Autnoma de Guerrero
COORDINACIN DE Rodolfo Soto Camargo CSAEGRO
LA REUNIN
CIENTFICA
COORDINACIN DE Mayra Isela Merlos Britos CSAEGRO
CONFERENCIAS Arqumedes Garca Salgado UAGro
MAGISTRALES
COORDINACIN DE Nicols Torres Salado UAGro
SIMPOSIOS Rosendo Cuicas Huerta UAGro
Sergio Ivn Romn Ponce INIFAP
COORDINACIN DE Carlos Jovito varez Alonso CSAEGRO
LA PRIMERA Daniel Hernndez Valenzuela UAGro
REUNIN
NACIONAL DE
GENMICA
PECUARIA
COORDINACIN Jess Genchi Narcizo SAGADEGRO
MESAS DE TRABAJO Claudia Nogueda Adame SAGARPA
Atalo Nio Ramrez UGRG
COORDINACIN Rafael Ariza Flores INIFAP
DEL TIANGUIS
TECNOLGICO
COORDINACIN DE Rodolfo Soto Camargo CSAEGRO
ACTIVIDADES Kirenia Arbelo Plasencia UAGro
CULTURALES Y
TURSTICAS
OPERACIN Y Rgulo Jimnez Guilln INIFAP
LOGISTICA
ADMINISTRACIN Juan Carlos Torres Cruz INIFAP
viii
Comit cientfico
PRESIDENTE
Ricardo Basurto Gutirrez INIFAP
VICEPRESIDENCIA
Ana Mara Anaya Escalera INIFAP
RESPONSABLES DE SECCIN
BIENESTAR Y
Anne Mara Sisto UNAM
COMPORTAMIENTO ANIMAL
BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA
Raquel Cosso Bayugar INIFAP
CELULAR EN SALUD ANIMAL
ENDOCRINOLOGA Y
Hctor Jimnez Severiano INIFAP
REPRODUCCIN
Jess Vzquez Navarrete INIFAP INOCUIDAD DE ALIMENTOS
MECANISMOS DE INFECCIN Y
Efrn Daz Aparicio INIFAP
ENFERMEDAD
MEJORAMIENTO Y RECURSOS
Miguel Arechavaleta Velasco INIFAP
GENTICOS
Gerardo Mariscal Landn INIFAP NUTRICIN ANIMAL
SALUD ANIMAL, DIAGNSTICO,
Feliciano Milin Suazo UAQ
CONTROL Y EPIDEMIOLOGA
SOCIOECONOMA,
Jos Antonio Espinosa Garca INIFAP VALIDACIN Y TRANSFERENCIA
DE TECNOLOGA
UTILIZACIN DE FORRAJES Y
Jos Francisco Villanueva valos INIFAP
MANEJO DE PASTIZALES
ix
Revisores por seccin
I. BIENESTAR Y COMPORTAMIENTO ANIMAL
Anne Mara Sisto UNAM
Alberto Tejeda Perea UNAM
II. BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA CELULAR EN SALUD ANIMAL
Estefan Miranda Miranda INIFAP
Alfredo Sahagn Ruiz UNAM
Alma Rossana Tamayo Sosa UABC
Francisco Javier Jimnez Trejo INP
Itzel Amaro Estrada INIFAP
Raquel Cosso Bayugar INIFAP
III. ENDOCRINOLOGA Y REPRODUCCIN
Jorge Oliva Hernndez INIFAP
Jos Alfredo Medrano Hernndez UNAM
Csar Augusto Rosales Nieto INIFAP
Hctor Raymundo Vera vila UAQ
Jos Luis Ponce Covarrubias UAGro
Efrn Estrada Paqui UAGro
Hctor Jimnez Severiano INIFAP
x
IV. INOCUIDAD DE ALIMENTOS
Yolanda Beatriz Moguel Ordez INIFAP
Vctor Tenorio Gutirrez INIFAP
Ma. Genoveva lvarez Ojeda INIFAP
Martn Talavera Rojas UAEM
Rebeca Flores Magallon IPN
Jess Vzquez Navarrete INIFAP
V. MECANISMOS DE INFECCIN Y ENFERMEDAD
Erika Gabriela Palomares Resndiz INIFAP
Jos Luis Gutirrez Hernndez INIFAP
Beatriz Arellano Reynoso UNAM
Rigoberto Hernndez Castro SECRETARA DE SALUD
VI. MEJORAMIENTO Y RECURSOS GENTICOS
Rogelio A. Alonso Morales UNAM
Hugo Montaldo Valdenegro UNAM
Moises Montao Bermdez INIFAP
Rafael Nez Domnguez UACH
ngel Ros Utrera INIFAP
Felipe Ruz Lopez INIFAP
Vicente Eliezer Vega Murillo INIFAP
Miguel Enrique Arechavaleta Velasco INIFAP
xi
VII. NUTRICIN ANIMAL

Berencice Snchez Mendoza INIFAP
Jos Luis Romano Muz INIFAP
Germn Buenda Rodrguez INIFAP
Paulino Snchez Santilln UAGro
Esteban Julin Mireles Martnez UAGro
Lorenzo Reyna Santamara CSAEGRO
Luis Miguel Camacho Daz UAGro
Rodolfo Vieyra Alberto CSAEGRO
Gerardo Mariscal Landn INIFAP
VIII. SALUD ANIMAL, DIAGNSTICO, CONTROL Y EPIDEMIOLOGA
Rubn Hernndez Ortiz INIFAP
Elizabeth Loeza Rubio INIFAP
Carlos Vega y Murgua UAQ
Laura Hernndez Andrade INIFAP
Flix Salazar Garca UAEM
Gabriela Aguilar Tipacam UAQ
Germinal Jorge Cant Alarcn UAQ
Daniel Martnez Gmez UAM
Jos Angel Gutirrez Pabello UNAM
Feliciano Milin Suazo UAQ
xii
IX. SOCIOECONOMA, VALIDACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
J. Vidal Rubio Ceja INIFAP
Eduardo Jos Cabrera Torres INIFAP
Venancio Cuevas Reyes INIFAP
Sergio Fernando Gngora Gonzlez INIFAP
Mauricio De Los Santos Ramos CSAEGRO
Moiss Cipriano Salazar UAGro
Daniel Hernndez Valenzuela UAGro
Jos Antonio Espinosa Garca INIFAP
X. UTILIZACIN DE FORRAJES Y MANEJO DE PASTIZALES
Javier Francisco Enriquez Quiroz INIFAP
Pedro Jurado Guerra INIFAP
Ramn Gutirrez Luna INIFAP
Eduardo Daniel Bolaos Aguilar INIFAP
Francisco Oscar Carrete Carren UJAED
Alfredo Gonzlez Sotelo INIFAP
Jorge Armando Bonilla Crdenas INIFAP
Jos Luis Romano Muoz INIFAP
Rgulo Jimnez Guilln INIFAP
Mario Cuchillo Hilario INCMNSZ
Sal Rojas Hernndez UAGro
Humberto Hernndez Hernndez CSAEGRO
xiii
Adelaido Rafael Rojas Garca UAGro
Francisco Antonio Rubio Aguirre INIFAP
Juan Becerra Becerra INIFAP
Manuel Silva Luna INIFAP
Jos de Jess Maldonado Mndez INIFAP
Jos Francisco Villanueva valos INIFAP
xiv
Contenido por seccin
Pginas
I BIENESTAR Y COMPORTAMIENTO ANIMAL 1 - 30
II BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA CELULAR EN 31 - 62

SALUD ANIMAL
III ENDOCRINOLOGA Y REPRODUCCIN 63 - 166
IV INOCUIDAD DE ALIMENTOS 167 - 216
V MECANISMOS DE INFECCIN Y ENFERMEDAD 217 - 240
VI MEJORAMIENTO Y RECURSOS GENTICOS 241 - 304
VII NUTRICIN ANIMAL 305 - 445
VIII SALUD ANIMAL, DIAGNSTICO, CONTROL Y 446 - 604

EPIDEMIOLOGA
IX SOCIOECONOMA, VALIDACIN Y 605 - 691

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
X UTILIZACIN DE FORRAJES Y MANEJO DE 692 - 785

PASTIZALES
XI INDICE DE AUTORES 786 - 792
NOTA DE LOS COMPILADORES

El contenido de los resmenes includos en esta memoria, aparece tal y como fue
enviado por sus autores, con excepcin de algunos que fueron adptados de formato,
con la finalidad de hacerlos coincidir con las indicaciones de la convocatoria y las
necesidades de diseo del documento.
xv
Tabla de contenido
LA INTENSIDAD DEL COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL VERRACO DEPENDE DE LA HEMBRA PORCINA

EN CELO............................................................................................................................................................... 1
EVALUACIN DE MACES CRIOLLOS EN LA PRODUCCIN DE FORRAJE Y SU PREFERENCIA POR
OVINOS. ............................................................................................................................................................... 3
CURSO-TALLER EN PRIMARIAS DE CUAUHTELULPAN TLAXCALA PARA SER UN DUEO SOCIALMENTE
RESPONSABLE DE PERROS Y GATOS. .............................................................................................................. 6
EFECTO DE LA ALIMENTACIN SOBRE LA DISTANCIA MADRE-CRA EN OVINOS (Ovis aries). ............. 9
EVALUACIN DEL COMPORTAMIENTO AGRESIVO EN BOVINOS DE ENGORDA EN ETAPA DE
INICIACIN. ...................................................................................................................................................... 12
EL SEXO DEL CORDERO AFECTA LA RESPUESTA A LA SEPARACIN MATERNA O DE LOS
COESPECFICOS DESPUS DEL DESTETE? ...................................................................................................... 14
APLICACIN DE UN PROTOCOLO DE BIENESTAR ANIMAL EN CAPRINOS CRIADOS BAJO UN SISTEMA
EXTENSIVO CON ENCIERRO NOCTURNO (ESTUDIO PRELIMINAR). .......................................................... 17
RESPUESTA DE LA CRA CAPRINA A LA SEPARACIN MATERNA Y DE LOS COESPECFICOS ANTES Y
DESPUS DEL DESTETE....................................................................................................................................... 20
EFECTO DEL PERIODO AL DESTETE SOBRE ALGUNAS CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS, EN CONEJOS
HEMBRAS Y MACHOS. ..................................................................................................................................... 23
CONDUCTA DE JUEGO EN POTRILLOS AL PIE DE LA MADRE EN CONDICIONES DE PASTOREO EN UNA
REGIN TROPICAL DE OAXACA. .................................................................................................................. 26
EVAPORACIN CUTNEA EN REAS DE PELAJE NEGRO Y BLANCO DE VACAS HOLSTEIN
MANTENIDAS EN CONDICIONES DE ALTAS TEMPERATURAS..................................................................... 28
AMPLIFICACIN DEL GEN QUE CODIFICA PARA EL CANAL DE CLORO ACTIVADO POR GLUTAMATO
DE LA GARRAPATA Rhipicephalus (B.) microplus. ..................................................................................... 31
ENSAYO DE ZIMOGRAMA 2D DE FASCIOLA HEPTICA RESISTENTE A LOS ANTIHELMNTICOS. .......... 34
CARACTERIZACIN ANTIGNICA DE DOS PROTENAS RECOMBINANTES DERIVADAS DEL GEN S DEL
VIRUS DE DIARREA EPIDMICA PORCINA. ................................................................................................... 37
OBTENCIN DE LA NUCLEOPROTENA (NP) DE RUBULAVIRUS PORCINO MEDIANTE TRANSFECCIN
DE CLULAS VERO CON LIPOFECTAMINA 2000. ........................................................................................ 40
ENSAYOS DE UNA VACUNA RECOMBINANTE CONTRA LA LEPTOSPIROSIS. .......................................... 43
EXPRESIN DE PROTEINAS DURANTE LA MADURACIN DEL PLACENTOMA ALREDEDOR DEL PARTO
EN LA VACA LECHERA. ................................................................................................................................... 46
PRODUCCIN Y ANLISIS ESTRUCTURAL DE UNA PROTENA RECOMBINANTE DE LA CPSIDE (CA,
p25) DEL VIRUS DE ARTRITIS ENCEFALITIS CAPRINA. ................................................................................... 49
EFECTO DE PTEROSTILBENE SOBRE LA ACUMULACIN DE LPIDOS Y ESPECIES OXIGENO REACTIVAS
EN EMBRIONES BOVINOS PRODUCIDOS In vitro. ........................................................................................ 52
LA EXPRESIN DE PROTENAS RECOMBINANTES DE ORIGEN MICOBACTERIANO ESTA INFLUENCIADO
POR LA ESTRUCTURA DE LA PROTENA Y EL SISTEMA DE EXPRESIN. ...................................................... 55
xvi
ANLISIS DE LA EXPRESIN GNICA DIFERENCIAL EN TEJIDO OVRICO DE OVEJAS MULTPARAS DE

LA RAZA PELIBUEY CON RNA-seq. ................................................................................................................ 58
ENSAMBLE DEL GENOMA Y ANLISIS DE LA ANOTACIN FUNCIONAL DE KLEBSIELLA SP. PARA
IDENTIFICAR LOS GENES QUE LE CONFIEREN ACTIVIDAD ANTICOCCIDIANA. ..................................... 61
SEXUAL BEHAVIOR AND TESTOSTERONE LEVELS ARE AFFECTED BY THE SEASON LAMBING IN HAIR
LAMBS SAINT CROIX. ........................................................................................................................................ 63
LA CALIDAD SEMINAL Y DESARROLLO CORPORAL SE VEN AFECTADOS POR LA POCA DE
NACIMIENTO EN CORDEROS DE PELO SAINT CROIX. ................................................................................ 66
SINCRONIZACIN DEL ESTRO EN OVEJAS PELIBUEY CON DIFERENTE CONDICIN CORPORAL Y
NUTRICIN FOCALIZADA. ............................................................................................................................... 69
PRIMER ESTUDIO SOBRE EL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE LA OVEJA CRIOLLA DE LA
MONTAA DE GUERRERO. ............................................................................................................................. 72
CONGELACIN DE SEMEN E INSEMINACIN ARTIFICIAL INTRAUTERINA EN OVEJAS CRIOLLAS DE LA
MONTAA DE GUERRERO. ............................................................................................................................. 75
FERTILIDAD Y TAMAO DE CAMADA EN CERDAS CRIOLLAS INSEMINADAS CON SEMEN FRESCO
DILUIDO EN LA REGION DE TIERRA CALIENTE GUERRERO. ........................................................................ 78
COMPARACIN DE LA MOTILIDAD POSDESCONGELADO DE SEMEN DE BOVINO CRIOPRESERVADO
EN TRILADYL Y OPTIDYL FRESCO Y CONGELADO. ..................................................................................... 80
LA PROGESTERONA EXGENA DISMINUYE LA FRECUENCIA DE CICLOS ESTRALES CORTOS EN
CABRAS MANTENIDAS EN EXTENSIVO Y SOMETIDAS AL EFECTO MACHO. ........................................... 83
EVALUACIN DE LA ACTIVIDAD SEXUAL EN MACHOS CAPRINOS CON APLICACIN DE GnRH DE
MANERA CONTINUA DURANTE LA ETAPA DE DEPRESIN SEXUAL. ......................................................... 85
TASA DE GESTACIN EN VACAS CON AMAMANTAMIENTO RESTRINGIDO LOS PRIMEROS CUATRO
MESES POSPARTO............................................................................................................................................. 88
EFECTO DE LA ADMINISTRACIN DE LA HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) EN OVINOS. 1.-
EVALUACIN DE LIBIDO Y SEMINAL. ............................................................................................................ 91
CARACTERIZACIN DEL MANEJO REPRODUCTIVO EN GRANJAS DE PORCICULTURA NO INDUSTRIAL
(PNI) DE LA ZONA CENTRO Y SUR DE MXICO. .......................................................................................... 94
COMPARACION DE LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA DE Melanotaenia boesemani CON ALIMENTO
VIVO (Tubifex sp) Y ALIMENTO COMERCIAL. .............................................................................................. 97
LA PRESENCIA DE CABRAS EN ESTRO INCREMENTA EL NMERO TOTAL DE ESPERMATOZOIDES POR
EYACULADO EN MACHOS CABROS EN REPOSO SEXUAL...................................................................... 100
DURACIN DE EMPADRES CONTROLADOS CON MONTA NATURAL EN OVEJAS DE PELO. ............ 103
APLICACIN DE DIFERENTES DOSIS DE eCG EN PROTOCOLOS DE OVULACIN MLTIPLE CON FSH
EN DONADORAS BOVINAS. ......................................................................................................................... 106
COMPARACION DE ECG VS HCG SOBRE LA RESPUESTA OVULATORIA EN CABRAS DURANTE EL
ANESTRO ESTACIONAL. ................................................................................................................................. 108
EFECTO DE LA APLICACIN DE DIFERENTES DOSIS DE PROGESTERONA EXGENA MS ECG SOBRE
LA RESPUESTA REPRODUCTIVA DE CABRAS ANOVULATORIAS. ............................................................. 110
EFECTO DE LA CONDICIN CORPORAL SOBRE LA RESPUESTA ESTRAL EN CABRAS ANOVULATORIAS
SINCRONIZADAS CON PROGESTERONA MS GONADOTROPINA CORINICA HUMANA. ............. 113
xvii
SINCRONIZACIN DE ESTROS DE OVEJAS DE PELO CON DISPOSITIVOS INTRAVAGINALES

LIBERADORES DE PROGESTERONA Y eCG, DURANTE 7 O 12 DAS. ...................................................... 116
EFECTO DEL CONSUMO DE LEUCAENA (Leucaena leucocephala) SOBRE LA REACTIVACIN
OVRICA DE VACAS DURANTE EL POSPARTO TEMPRANO. ................................................................... 119
LAS ISOFORMAS PRO Y ANTI-ANGIOGNICAS DE VEGF ESTN RELACIONADAS CON OXGENO Y LA
EXPRESIN DEL ARNm DE SRPK1/SRSF1, CLK/SRSF6 EN CLULAS DE LA GRANULOSA. ..................... 122
RECOLECCIN DE PLACENTOMA POSTERIOR AL PARTO Y SU REPERCUSIN EN LA SALUD Y
REPRODUCCIN EN LA VACA LECHERA................................................................................................... 125
INFLUENCIA DE UN PROTOCOLO DE SUPEROVULACIN SOBRE LA RESPUESTA OVULATORIA DE
VACAS BRAHMAN AMAMANTANDO. ........................................................................................................ 128
ELEVACIN DE PROGESTERONA DURANTE LA IMPLANTACIN EMBRIONARIA CON EL SUMINISTRO
DE SELENIO. ..................................................................................................................................................... 131
REDUCCIN DE DOSIS DE MEDROXIPROGESTERONA MEDIANTE PARTICIN DE ESPONJAS PARA
INDUCCIN DE CELO EN OVEJAS DORPER. ............................................................................................. 134
REDUCCIN DE DOSIS DE ACETATO DE FLUROGESTONA MEDIANTE PARTICIN DE ESPONJAS PARA
INDUCCIN DE CELO EN OVEJAS DORPER. ............................................................................................. 137
EFECTO ESTTICO DE LA NUTRICIN SOBRE LA CONDUCTA SEXUAL DE MACHOS CABROS MESTIZOS
AL PRINCIPIO DE LA ESTACIN REPRODUCTIVA. ..................................................................................... 140
EFECTO DEL METOPROLOL (INHIBIDOR ADRENRGICO-1) SOBRE LA SINCRONIZACIN DEL PARTO
DE LA CERDA Y SU ACCION SOBRE LOS LECHONES. .............................................................................. 143
UNA DISMINUCIN DEL NIVEL NUTRICIONAL POSTRATAMIENTO FOTOPERIODICO MODIFICA EL
COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL MACHO CABRO. ................................................................................ 146
DESARROLLO EMBRIONARIO DE Melanotaenia boesemani (PISCES: MELANOTAENIIDAE) EN
LABORATORIO. ............................................................................................................................................... 149
EFECTO DEL ZINC ORGNICO SOBRE LA CALIDAD DEL SEMEN FRESCO Y CONGELADO DE
MORUECOS OVINOS DE LA RAZA HAMPSHIRE. ........................................................................................ 152
COMPARACIN DE LA TASA DE GESTACIN EN HEMBRAS BOVINAS INSEMINADAS A TIEMPO FIJO
CON SEMEN SEXADO VS SEMEN CONVENCIONAL EN EL TRPICO HMEDO. .................................. 155
EXPRESIN In vitro DEL FACTOR DE CRECIMIENTO ENDOTELIAL VASCULAR EN FOLCULOS OVARICOS
OVINOS CON SELENIO. ................................................................................................................................. 158
DESCRIPCIN DEL DESARROLLO EMBRIONARIO DEL PEZ TROPICAL Melanotaenia splendida
australis. ........................................................................................................................................................... 161
EVALUACIN DE LA FERTILIDAD EN VACAS (Bos taurus/Bos indicus) UTILIZANDO TRES PROTOCOLOS
DE SINCRONIZACIN E INSEMINADAS A TIEMPO FIJO. ........................................................................... 163
FRECUENCIA DE Listeria Monocytogenes EN CARNE MOLIDA DE RES Y CERDO EN MERCADOS DE
LA CIUDAD DE TOLUCA, ESTADO DE MXICO. ......................................................................................... 166
DETECCIN DE INHIBIDORES EN LECHE COMERCIALIZADA EN LA ZONA SUR DE LA CIUDAD DE
MXICO............................................................................................................................................................ 169
EVALUACIN DE LA CALIDAD DE LECHES COMERCIALES CONSUMIDAS EN LA ZONA SUR DE LA
CIUDAD DE MXICO. ..................................................................................................................................... 171
DISMINUCIN DE DAOS HEPATOPANCRETICOS Y MICOTOXINAS EN CARNE DE TILAPIA,
MEDIANTE EL USO DE Saccharomyces cerevisiae EN LA DIETA. .......................................................... 173
xviii
EFECTO ANTIHIPERTENSIVO, ANTIHIPERGLUCEMIANTE Y ANTIOBESIDAD DE LA Stevia rebaudiana

BERTONI (VARIEDAD CRIOLLA INIFAP C01) SOBRE UN MODELO DE RATAS WISTAR CON SNDROME
MTABLICO. ................................................................................................................................................. 176
EFECTO DE LA APLICACIN DE ENZIMAS Y ULTRASONIDO EN LOS CAMBIOS DE COLOR Y TEXTURA
DE CARNE DE RES........................................................................................................................................... 179
EFECTO DE LA APLICACIN DE ULTRASONIDO EN LAS APTITUDES TECNOLGICAS DE LAS PROTENAS
DE CARNE DE CONEJO. ............................................................................................................................... 182
BIOCONSERVACIN DE CARNE DE CONEJO MEDIANTE MTODOS COMBINADOS. ....................... 185
IDENTIFICACIN DE PARMETROS FISICOQUMICOS COMO INDICADORES DE ORIGEN FLORAL EN
MIELES DEL ESTADO DE YUCATN. .............................................................................................................. 188
FRECUENCIA DE CONTAMINACIN CON SALMONELLA SPP. EN LINFONODOS Y EN CARNE DE RES
MOLIDA............................................................................................................................................................ 191
SISTEMA DE PRODUCCIN AGROPECUARIO SUSTENTABLE PARA MEJORAR CALIDAD DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS. ........................................................................................................................ 194
EFECTOS EN LA CALIDAD DE CARNE MADURADA DE BOVINOS FINALIZADOS CON CLORHIDRATO
DE ZILPATEROL (GENRICO Y REFERENCIA). ............................................................................................. 197
ESPECIES BOTNICAS DE IMPORTANCIA PARA LA PRODUCCIN DE POLEN EN EL ESTADO DE
YUCATN. ........................................................................................................................................................ 200
ANLISIS FISICOQUMICO DE LA JALEA REAL PRODUCIDA POR ABEJAS ALIMENTADAS CON
DIFERENTES FUENTES DE PROTENA. ............................................................................................................. 203
CONTAMINACIN DE LA SUPERFICIE DE CANALES DE OVINO POR MICROORGANISMOS
COLIFORMES Y ESCHERICHIA COLI EN UN MATADERO DEL VALLE DE TOLUCA. ............................... 206
NIVEL DE CONTAMINACIN POR COLIFORMES Y Escherichia coli EN QUESO FRESCO DE MERCADEO
AMBULANTE EN LA REGIN 13 DEL ESTADO DE MXICO. ...................................................................... 209
VARIACIONES DEL RENDIMIENTO EN TRES TIPOS DE QUESOS ELABORADOS CON LECHE DE CABRA.
........................................................................................................................................................................... 212
MUESTREO PARA LA IDENTIFICACIN TRES GNEROS BACTERIANOS EN QUESOS FRESCOS DE VARIOS
MUNICIPIOS DE JALISCO. ............................................................................................................................. 215
DINMICA DE INFECCIN Y DESCRIPCIN DEL CUADRO CLNICO DEL SUBTIPO DE INFLUENZA H5N2
AVIAR, AISLADO EN CERDO. ....................................................................................................................... 217
ANLISIS FILOGENMICO DE HEMOPLASMAS Y DETECCIN MOLECULAR DE Candidatus
Mycoplasma haemobos EN BOVINOS DE MXICO. ............................................................................. 220
INCIDENCIA DE PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS (POC) EN EL ECOSISTEMA LAGUNAR DE
PUERTO MARQUS POR EFLUENTES FLUVIALES. ......................................................................................... 223
DETECCIN SEROLGICA Y MOLECULAR DE LENTIVIRUS DE PEQUEOS RUMIANTES EN DOS
ESTADOS DEL ALTIPLANO MEXICANO. ....................................................................................................... 226
ANLISIS MOLECULAR DE LA REGIN DE REPETICIN TERMINAL LARGA (LTR) DEL GENOGRUPO B1
DE LENTIVIRUS DE PEQUEOS RUMIANTES. ................................................................................................ 229
CARACTERIZACIN MOLECULAR E IDENTIFICACIN DE DETERMINANTES ANTIGNICOS DE UNA
CEPA DE LENTIVIRUS DE PEQUEOS RUMIANTES EN MXICO. ............................................................... 232
ESTUDIOS DE ASOCIACIN GENMICA PARA RESISTENCIA A Cooperia punctata EN BOVINOS
CRUZA CEB. .................................................................................................................................................. 235
xix
USO DE UN ARREGLO DE CITOCINAS ASOCIADOS A LA RESPUESTA INFLAMATORIA EN BOVINOS

CRUZA DE CEB INFECTADOS EXPERIMENTALMENTE CON Haemonchus placei. ............................. 238
DETECCIN DE LAS MUTACIONES C313Y, F94L y Q204X EN GANADO PIEDMONTES, LIMOUSIN Y
CHAROLAIS POR MEDIO DE PCR- SISTEMA DE AMPLIFICACIN DE MUTACION REFRACTARIA. ..... 241
CRECIMIENTO PREDESTETE DE CORDEROS CRIOLLOS OBISPO, PELIBUEY Y DORPER X PELIBUEY. 244
ESTUDIO DE GENOMA COMPLETO PARA IDENTIFICAR POLIMORFISMOS DE NUCLEOTIDO SIMPLE
ASOCIADOS A SERVICIOS POR CONCEPCIN EN CERDAS INFECTADAS CON PRRS. ..................... 247
ESTIMACIN DE HEREDABILIDADES PARA CARACTERSTICAS DE CONFORMACIN EN SIETE RAZAS
DE CABRAS. ..................................................................................................................................................... 250
CARACTERIZACIN GENTICA DE UNA POBLACIN DE CABRAS CRIOLLA NEGRA EN EL ESTADO DE
QUERTARO. ................................................................................................................................................... 253
ESTIMACIN DE PARMETROS GENTICOS PARA VIDA PRODUCTIVA, VIDA PRODUCTIVA
FUNCIONAL Y CARACTERSTICAS DE CONFORMACIN EN CABRAS LECHERAS .............................. 256
CURVA DE CRECIMIENTO DE CABRITOS LOCALES DE OCHO COMUNIDADES DE COAHUILA,
COMARCA LAGUNERA, MEXICO. .............................................................................................................. 259
PRECISIN Y GANANCIA GENTICA DE NDICES DE SELECCIN PARA PRODUCCIN DE METANO Y
COMPONENTES DE LA LECHE EN BOVINOS. ............................................................................................. 262
COMPARACIN DE VALORES GENTICOS PREDICHOS E NDICES DE PEDIGR OBTENIDOS DE
EVALUACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES. .............................................................................. 265
ANLISIS DE ASOCIACIN DE HAPLOTIPOS DE CARACTERES DE FERTILIDAD EN GANADO HOLSTEIN
DE MEXICO. ..................................................................................................................................................... 268
EFECTOS GENTICOS PARA LA LONGITUD DEL ALA ANTERIOR DE LAS REINAS DE LAS ABEJAS Apis
mellifera L. ....................................................................................................................................................... 271
CARACTERIZACIN DE LA CURVA DE LACTANCIA A PRIMER PARTO DE VACAS HOLSTEIN, PARDO
SUIZO Y SUS CRUZAS RECIPROCAS EN PASTOREO EN CONDICIONES DE TRPICO HMEDO. ....... 274
EFECTO DEL COMPORTAMIENTO DE ACICALAMIENTO SOBRE LA RESISTENCIA AL CRECIMIENTO
POBLACIONAL DE Varroa destructor A. DE LAS COLONIAS DE ABEJAS MELFERAS. ........................ 277
COMPARACIN DE TENDENCIAS Y CONFIABILIDADES DE VALORES GENTICOS DE SEMENTALES
MEXICANOS PARTICIPANTES EN LA EVALUACIN INTERNACIONAL. ................................................... 280
EFECTO DEL GENOTIPO DE LA REINA SOBRE EL ORIGEN RACIAL DE LOS ZNGANOS CON LOS QUE
SE APAREA. ...................................................................................................................................................... 283
LONGITUD DEL ALA ANTERIOR DE ZNGANOS HIJOS DE REINAS EUROPEAS, AFRICANIZADAS E
HBRIDAS. ......................................................................................................................................................... 286
PARMETROS GENTICOS DE LARGO PATRN Y DE ALETA CAUDAL DE GUPPYS (Poecillia reticulata)
EN CONDICIONES DE LABORATORIO. ....................................................................................................... 288
COMPARACIN DE LAS TENDENCIAS GENTICAS MEXICANAS, INTERNACIONALES Y DEL PAS DE
ORIGEN DE SEMENTALES HOLSTEIN UTILIZADOS EN MXICO. ................................................................. 290
VARIACIN GENTICA DE POBLACIONES VICOLAS NATIVAS: EL PROYECTO MEX-ITA ................. 293
COMPARACIN DE VARIACIONES EN EL NMERO DE COPIAS ENTRE EL GANADO HOLSTEIN
MEXICANO Y GANADO AUTCTONO ITALIANO. .................................................................................... 296
ESTUDIO DE PRODUCCIN ACUMULADA DURANTE VARIOS PARTOS EN VACAS BLANCO
OREJINEGRO Y BRAHMAN EN EL TRPICO BAJO DE COLOMBIA. ....................................................... 299
xx
POLIMORFISMOS DE UN SOLO NUCLEOTIDO EN MITOCONDRIA DE OVINOS CRIOLLO EN MEXICO.

........................................................................................................................................................................... 302
RELACIN DE LAS MEDIDAS ALOMTRICAS DEL TRACTO GASTROINTESTINAL E HGADOS CON
RESPECTO AL PESO VIVO EN PAVOS NICHOLAS 700. ............................................................................. 305
COMPARACION DE EQUIPOS AUTOMATIZADOS PARA MONITORIZAR LA CINTICA DE LA
PRODUCCIN DE GAS DE DIFERENTES SUBSTRATOS. .............................................................................. 308
GAS ACUMULADO Y DEGRADACIONES In vitro DE UN SUPLEMENTO CON BASE EN HARINA DE
Cucurbita argyrosperma Y VAINA DE Enterolobium cyclocarpum. ................................................... 311
EVALUACIN DE MATERIA SECA, PH Y CIDO LCTICO DE SILOS DE MANGO MOLIDO EN
DIFERENTES TIEMPOS DE CONSERVACIN. ............................................................................................... 314
EVALUACIN DE Cratylia argentea EN PASTOREO SOBRE SU CALIDAD, CONSUMO Y GANANCIAS
DE PESO EN NOVILLONAS HOLSTEIN X CEB. ........................................................................................... 317
EVALUACIN IN VITRO DE RESIDUO DE CALABAZA CHIHUA (Cucurbita argyrosperma Huber)
COMO ESTRATEGIA AGROECOLGICA PARA LA ALIMENTACIN DE RUMIANTES. ......................... 320
EVALUACIN IN VITRO DE RBOLES Y ARBUSTOS FORRAJEROS TROPICALES: EFECTO EN LA CINTICA
DE PRODUCCIN DE GAS Y METANO. ...................................................................................................... 323
EFECTO DE LA SUSTITUCIN DE HENO DE ALFALFA CON FUENTES DE FIBRA NO FORRAJERA SOBRE
LA EFICIENCIA LECHERA EN CABRAS. ........................................................................................................ 326
NIVEL DE INCLUSIN DE BAGAZO DE CEBADA EN LAS CARACTERSTICAS FSICAS Y DE
COMPOSICIN NUTRIMENTAL DE BLOQUES MULTINUTRICIONALES. .................................................... 329
PREDICCIN DEL PESO CORPORAL DE VAQUILLAS HOLSTEIN MEDIANTE PERMETRO TORCICO Y
ALTURA A LA CADERA................................................................................................................................... 332
EVALUACIN DE UN COMPLEJO ENZIMTICO SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y PESO
DE LA CANAL EN POLLOS DE ENGORDE. .................................................................................................. 335
ANLISIS DE LA ABSORCIN DEL SACO VITELINO Y DESARROLLO DE DEPSITOS DE GRASA EN
EMBRIONES DE ESTIRPES PESADAS Y LIGERAS. .......................................................................................... 337
DIGESTIBILIDAD IN SITU de Brachiaria spp., Cratylia argentea Y BAGAZO DE CTRICOS EN
CORDEROS PELIBUEY. .................................................................................................................................... 340
PRODUCCIN DE CIDOS GRASOS VOLTILES Y DISMINUCIN DE METANO EN FERMENTACIN
RUMNAL IN VITRO CON ADICIN DE EXTRACTOS DE ORGANO. ....................................................... 343
EFECTOS ANTIOXIDANTE (ENZIMAS CATALASA Y SUPERXIDO DISMUTASA) DE LA INCLUSIN DEL
ALGA MARINA SARGASSUM SPP. EN LA DIETA DE CAPRINOS EN CRECIMIENTO. ............................. 346
CAMBIOS EN EL PERFIL DE CIDOS GRASOS DE LA CARNE DE CONEJO POR EFECTO DE LA
SUPLEMENTACIN DE FRUCTANOS PREBITICOS COMO ALTERNATIVA AL USO DE FLAVOMICINA.
........................................................................................................................................................................... 349
CONSUMO, DIGESTIBILIDAD Y VARIACIN POBLACIONAL DE PROTOZOARIOS RUMINALES EN
OVINOS ALIMENTADOS CON Pennisetum purpureum Y NIVELES CRECIENTES DE LEUCAENA. ...... 352
UTILIZACIN DE VAINAS DE ESPINO BLANCO (Acacia macracantha) EN LA ALIMENTACION DE
OVINOS EN CRECIMIENTO BAJO CONDICIONES DE TRPICO SECO.................................................. 355
PRODUCCIN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO EN MEZCLAS ALIMENTICIAS FORMULADAS CON
SORGO DE ALTO POTENCIAL DE PRODUCCIN DE METANO. ............................................................. 358
xxi
USO DE PASTA DE HIGUERILLA DETOXIFICADA EN ALIMENTACIN DE RUMIANTES PARA REDUCIR LA

PRODUCCIN TOTAL DE GASES DE EFECTO INVERNADERO in vitro. ................................................... 361
EVALUACIN IN VITRO DE UREA DE LENTA LIBERACIN PARA LA ALIMENTACION DE RUMIANTES.
........................................................................................................................................................................... 364
COMPARACIN DE LONGITUD TOTAL Y SUPERVIVENCIA DE ALEVINES DE Melanotaenia boesemani
ALIMENTADOS CON Brachionus plicatilis Y Panagrellus redivivus. ....................................................... 367
CARACTERSTICAS Y RENDIMIENTO EN CANAL DE CAPRINOS SUPLEMENTADOS CON TANINOS
CONDENSADOS DEL FRUTO DE CASCALOTE (Caesalpinia coriaria JACQ. WILLD). ......................... 369
RESPUESTA PRODUCTIVA, COLIFORMES TOTALES E INCIDENCIA DE DIARREAS EN CORDEROS
LACTANTES CON SUPLEMENTACIN DE INULINA Y Lactobacillus casei. ............................................ 372
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERISTICAS DE LA CANAL EN CORDEROS
SUPLEMENTADOS CON Saccharomyces cerevisiae O LINAZA. ........................................................... 375
ACTIVIDAD ENZIMTICA DE UNA CELULASA SOBRE DIFERENTES SUSTRATOS USADOS EN LA
ALIMENTACIN DE RUMIANTES. .................................................................................................................. 378
EFECTO DE LA FUENTE DE ZINC SOBRE EL CRECIMIENTO, CALIDAD DE CANAL Y CARNE DE OVINOS
EN SISTEMA ALIMENTICIO INTENSIVO. ......................................................................................................... 381
EVALUACIN DE INCLUSIN DE PAREDES CELULARES Y BENTONITA EN DIETA DE POLLOS DE
ENGORDA ALIMENTADOS CON AFLATOXINA-B1 Y FUMONISINA-B1. .................................................. 384
COMPARACIN DE VARIEDADES DE MAZ ENSILADAS PARA EL CRECIMIENTO Y LA FINALIZACIN
DE BORREGOS. ............................................................................................................................................... 387
DIGESTIBILIDAD Y PRODUCCIN DE GAS IN VITRO DE MEZCLAS ALIMENTICIAS CON POTENCIAL
METANOGNICO MEDIO. ............................................................................................................................. 390
EFECTO DEL CONSUMO DE NOPAL EN CERDOS POST-DESTETE SOBRE EL CRECIMIENTO DE
VELLOSIDADES INTESTINALES Y SU REPERCUSIN EN SU DESARROLLO. ............................................... 393
EVALUACIN DE LA DIGESTIBILIDAD Y PRODUCCIN DE GAS IN VITRO EN MEZCLAS ALIMENTICIAS
CON BAJO POTENCIAL METANOGNICO. ............................................................................................... 396
EFECTO DEL SESQUICARBONATO DE SODIO EN CONDICIONES DE ESTRS CALORICO SOBRE LOS
PARMETROS PRODUCTIVOS Y CALIDAD DE HUEVO EN GALLINAS EN POSTURA. ............................ 399
ESTIMACIN IN VIVO DE LA PRODUCCIN DE METANO ENTRICO DEBIDO AL GANADO LECHERO
EN EL CENTRO DE MXICO. .......................................................................................................................... 402
RESPUESTA PRODUCTIVA DE CORDEROS ALIMENTADOS CON CONTENIDOS CRECIENTES DE PULPA
DE NARANJA EN LA DIETA ............................................................................................................................ 405
Saccharomyces cerevisiae ADICIONADO A LA DIETA INCREMENTA LA DEPOSICIN DE CIDOS
GRASOS ESENCIALES EN LA CARNE DE CORDEROS. .............................................................................. 408
COMPARACIN NUTRIMENTAL Y ACEPTACIN DE UNA DIETA PARA ABEJAS ELABORADA CON
Mucuna pruriens COMO FUENTE DE PROTENA ....................................................................................... 411
USO DE PASTA DE HIGUERILLA EN LA ALIMENTACIN DE OVINOS Y SU EFECTO SOBRE LAS VARIABLES
PRODUCTIVAS................................................................................................................................................. 414
EFECTO DE PROPIONATO DE CALCIO SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y
MICROBIOLGICO EN BOVINOS HOLSTEIN EN CRECIMIENTO. ............................................................. 416
EFECTO DEL TIPO DE PROBITICO Y UNIDADES FORMADORAS DE COLINIAS EN LA FERMENTACIN
Y DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE DIETAS PARA OVINOS. ............................................................................ 419
xxii
COMPOSICIN BROMATOLGICA DE MAZORCA MOLIDA INOCULADA CON LEVADURA DE PAN

(Saccharomyces cerevisiae) Y YOGURT (Lactobacillus delbrueckii subesp., bulgaricus). ............ 422
CALIDAD DE CARNE Y RENDIMIENTO EN CANAL DE CABRITOS CRIOLLOS EN LA COMARCA
LAGUNERA (SISTEMA EXTENSIVO). .............................................................................................................. 425
DIGESTIBILIDAD IN VITRO DEL BUTIRATO Y SU EFECTO EN LA INCLUSIN AL SUSTITUTO LCTEO SOBRE
EL METABOLISMO ENERGTICO EN TERNEROS.......................................................................................... 428
COMPOSICIN QUMICA, DIGESTIBILIDAD Y PERFIL DE CIDOS GRASOS DE ENSILADO DE CANOLA
(BRASSICA NAPUS) CON DIFERENTES PORCENTAJES DE MELAZA. ........................................................ 431
EFECTO DEL CONSUMO DE UN GALACTGENO POR CERDAS LACTANTES SOBRE LA COMPOSICIN
LCTEA Y EL DESARROLLO DE RECIN NACIDOS..................................................................................... 434
ACEITE DE COCO Y SU EFECTO EN LA CONCENTRACIN SANGUNEA DE METABOLITOS LIPDICOS Y
PROGESTERONA EN OVEJAS POSPARTO- ................................................................................................. 437
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CERDOS EN FINALIZACIN ALIMENTADOS CON DIETAS BAJAS
EN PROTENA CON DIFERENTES NIVELES DE LISINA. ................................................................................. 440
EFECTO DE Cratylia argentea - Brachiaria brizantha SOBRE PRODUCCIN Y CALIDAD DE LECHE DE
VACAS F1. ....................................................................................................................................................... 443
ACTITUD Y PRACTICAS DE PREVENCIN Y CONTROL DE ENFERMEDADES DE BOVINOS EMPLEADAS
POR PEQUEOS PRODUCTORES DEL ESTADO DE YUCATN, MXICO. ............................................... 446
SEROPREVALENCIA DE DIARREA VIRAL BOVINA EN TOROS Y SU RELACIN CON LA PRESENCIA DEL
VIRUS EN SEMEN. ............................................................................................................................................ 449
DETECCIN DE BACTERIFAGOS PORTADORES DE GENES DE RESISTENCIA EN AGUA RESIDUAL Y
ALCANTARILLAS EN RASTROS DEL ESTADO DE MXICO. ........................................................................ 452
MTODO DE GENOTIPIFICACIN PARA Staphylococcus chromogenes ASOCIADOS CON MASTITIS
CAPRINA. ......................................................................................................................................................... 455
PREVALENCIA DE MASTITIS CLNICA SEGN EL ORDEN DE PARTO EN UN HATO UBICADO EN EL
TRPICO BAJO DE COLOMBIA. .................................................................................................................. 458
FRECUENCIA DE MURCILAGOS HEMATFAGOS POSITIVOS A PRUEBA RBICA POR
INMUNOFLUORESCENCIA DIRECTA CAPTURADOS EN TRES MUNICIPIOS DE VERACRUZ, MXICO. 461
EVALUACIN DE LAS PROTENAS RipA Y RpfB EN LA PROMOCIN DEL CRECIMIENTO DE
MYCOBACTERIUM BOVIS EN CULTIVOS. .................................................................................................... 463
FRECUENCIA SEROLGICA DE INFLUENZA PORCINA SUBTIPOS H1N1 Y H3N2 EN MEXICO DE LOS
AOS 2005 AL 2016. ...................................................................................................................................... 466
EXTRACTO HIDROALCHOLICO DE EPAZOTE DE ZORRILLO COMO INHIBIDOR DE LA ECLOSIN DE
HUEVOS DE NEMATODOS GASTROINTESTINALES DE OVINO (IN VITRO). ............................................. 469
DETECCIN DE Escherichia coli MEDIANTE AISLAMIENTO Y PCR EN BECERROS CON DIARREA. ... 472
EVALUACIN DE UN EXTRACTO ACETONICO DEL FRUTO DE Caesalpinia coriaria CONTRA HUEVOS
DE Haemonchus contortus. ......................................................................................................................... 474
SUSCEPTIBILIDAD ANTIMICROBIANA DE Staphylococccus PRODUCTORES DE BIOPELCULA
AISLADOS DE CASOS DE MASTITIS BOVINA. .............................................................................................. 477
PRESENCIA DE Brachyspira spp., Y OTROS ENTEROPATGENOS COMO Salmonella spp., Lawsonia
intracellularis Y EL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA (vDEP) EN GRANJAS PORCINAS
COMERCIALES DE LA ZONA DEL BAJO. .................................................................................................... 480
xxiii
ASOCIACION DE LA PRESENCIA DE VIRUS RESPIRATORIO SINCITIAL (VRS) Y PARAINFLUENZA 3 EN

OVINOS DE DOS SISTEMAS DE PRODUCCIN. ......................................................................................... 482
CONCORDANCIA ENTRE TCNICAS DE DIAGNSTICO SEROLGICO PARA LA BRUCELOSIS BOVINA,
UTILIZADAS COMO CRITERIO DE ELIMINACIN DE REACTORES EN UN ESTABLO. .............................. 485
EVALUACIN DE LA PRODUCCIN DE SLIME Y FORMACIN DE BIOFILM POR STAPHYLOCOCCUS
AUREUS AISLADOS DE VACAS EN EL VALLE DE TOLUCA. ........................................................................ 488
PRESENCIA DEL VIRUS DE LA HEPATITIS E (HEV) EN CERDOS EN EL ESTADO DE NUEVO LEN. ........ 491
PREVALENCIA DE RESISTENCIA BACTERIANA, EN BECERRAS ALIMENTADAS CON LECHE CON Y SIN
ANTIBITICO. .................................................................................................................................................. 494
ACTIVIDAD DEL EXTRACTO HIDROALCHOLICO DE BOUGANVILLEA SP COMO INHIBIDOR DE LA
ECLOSIN DE HUEVOS DE NEMATODOS GASTROINTESTINALES DE CABRAS (IN VITRO). ................. 497
EFECTO DE LA ADMINISTRACIN DE HARINA DE MACA LEPIDIUM MEYENII EN OVINOS. II.
CONSTANTES FISIOLOGICAS, PROTEINA PLASMATICA, HEMATOCRITO E HISTOPATOLOGIA. ......... 500
3 AOS DE DINAMICA DE LA ANAPLASMOSIS EN UN BOVINO ESPLENECTOMIZADO. ..................... 503
COMPARACIN DE SECUENCIACIN DE GENOMA COMPLETO Y SECUENCIACIN PARCIAL DE
GENES DE CEPAS MEXICANAS DEL VIRUS DE LA RABIA. ......................................................................... 506
ESTANDARIZACIN DE LA PRUEBA RT-PCR PUNTO FINAL PARA LA DETECCIN DEL GEN SPIKE DEL
VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA. ........................................................................................... 509
PREVALENCIA DE MASTITIS CLNICA SEGN EL NIVEL DE PRODUCCIN DE LECHE EN UN HATO
UBICADO EN EL TRPICO BAJO DE COLOMBIA. ..................................................................................... 512
EVOLUCIN GENTICA DEL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA IDENTIFICADO EN LA ZONA
DEL BAJO DE LA REPBLICA MEXICANA................................................................................................... 515
IDENTIFICACION DE LA PROTEINA CFP10 EN SUERO DE BOVINO INFECTADO CON M. bovis. ........ 518
RELACIN GENTICA DE CEPAS DE Mycobacterium bovis DE JALISCO CON LA DE OTROS ESTADOS
DE MXICO. ..................................................................................................................................................... 521
INMUNODETECCIN DE IL-4 EN TEJIDO DE BOVINO INFECTADO CON M. BOVIS Y VACUNADO CON
BCG. ................................................................................................................................................................. 524
DISTRIBUCIN DE LOS CASOS DE RABIA PARALTICA EN MXICO DURANTE 2012 A 2016. .............. 527
DETERMINACIN DE LA VARIACIN ANTIGNICA ENTRE LOS VIRUS DE INFLUENZA PORCINA H1N1 Y
H1N2. ................................................................................................................................................................ 530
SITUACIN SANITARIA ACTUAL DE LAS ABEJAS MELIFERAS EN EL ESTADO DE GUANAJUATO. ....... 532
TRANSCRIPCIN REVERSA-REACCIN EN CADENA DE LA POLIMERASA (RT-PCR) PARA LA
DETECCIN DEL VIRUS DE PARAINFLUEZA BOVINA TIPO 3 (PI3). ........................................................... 535
EVALUACIN DE UNA PCR MULTIPLEX PARA LA DIFERENCIACIN DE M. tuberculosis y M. bovis. 537
DETECCIN DEL GEN F DEL RUBULAVIRUS PORCINO EN MUESTRAS DE PULMN DE CERDOS
EXPERIMENTALMENTE INFECTADOS MEDIANTE RT-PCR. .......................................................................... 540
VARIACIN DE ANTICUERPOS DETECTADOS EN 3 ESTADOS DEL PAIS POR UNA ELISA CONTRA VR-
2332 Y UN AISLADO DE CAMPO. ................................................................................................................ 543
SEROPREVALENCIA DE LENTIVIRUS EN PEQUEOS RUMIANTES (LvPR) EN REBAOS INTRODUCIDOS,
LOCALES, MIXTOS Y FERALES EN BAJA CALIFORNIA SUR. ....................................................................... 546
xxiv
USO DE UNA PRUEBA MOLECULAR PARA LA DIFERENCIACIN DE Babesia bovis y Babesia bigemina
EN GARRAPATAS HEMBRAS REPLETAS Rhipicephalus microplus. .......................................................... 549
DISTRIBUCIN DE SEROTIPOS CAPSULARES 5 Y 8 DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN HATOS DE
PRODUCCIN FAMILIIAR EN MXICO. ....................................................................................................... 552
ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS DE POLEN PARA EL CONTROL DE Paenibacillus larvae
Y Melissococuus plutonius. ........................................................................................................................... 555
EFECTO DE UNA VACUNA DE NUEVA GENERACIN CONTRA EL VIRUS DEL OJO AZUL SOBRE
ALGUNOS PARMETROS PRODUCTIVOS EN GRANJAS COMERCIALES. .............................................. 558
CARACTERIZACIN FILOGENTICA DE LA PROTENA M DEL VIRUS DE PRRS EN MXICO. ............... 561
DETECCIN DE EPTOPOS CONSERVADOS EN HERPESVIRUS, MEDIANTE LA TCNICA DE PHAGE
DISPLAY UTILIZANDO ANTICUERPOS HETERLOGOS. .............................................................................. 564
VIRUS DE LAS ABEJAS MELIFERAS EN Varroa destructor. ........................................................................ 567
AISLADOS DE Leptospira spp. A PARTIR DE CNIDOS Y LESIONES EN ANIMALES DE LABORATORIO.
........................................................................................................................................................................... 569
RECONOCIMIENTO ANTIGENICO EN ESPOROZOITOS Y MEROZOITOS DE Eimeria tenella CON
ANTISUEROS DE AVES Y CONEJOS INMUNIZADOS CON ESPOROZOITOS. ........................................... 571
IDENTIFICACIN DE LA COINFECCIN ENTRE EL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA Y EL
VIRUS DE LA GASTROENTERITIS TRANSMISIBLE PORCINA. ........................................................................ 574
ANLISIS DE LA ESTABILIDAD ACELERADA DE LA VACUNA HN RECOMBINANTE DEL RUBULAVIRUS
PORCINO (Enfermedad del Ojo Azul). ...................................................................................................... 576
IDENTIFICACIN MOLECULAR Y SECUENCIACIN PARCIAL DEL GEN RAP-1 DE Babesia bovis EN
AISLADOS DE BUFALOS DE AGUA EN MXICO. ........................................................................................ 579
SECUENCIACIN GENMICA DEL VIRUS DE INFLUENZA AVIAR H7N3 EN MXICO REVELA MLTIPLES
INTRODUCCIONES EN AVES DE CORRAL. .................................................................................................. 582
INFESTACIN NATURAL POR Rhipicephalus microplus EN BOVINOS DOBLE PROPSITO Y SU
CORRELACIN CON FACTORES CLIMATOLGICOS.............................................................................. 585
DISTRIBUCIN DE GARRAPATAS Rhiphicepalus (Boophilus) spp. RESISTENTES A LOS IXODICIDAS EN
MXICO............................................................................................................................................................ 588
PRESENCIA DE Varroa destructor Y Nosema EN COLMENAS MANEJADAS INTENSIVAMENTE EN DOS
TEMPORADAS INVERNALES. ......................................................................................................................... 591
CONSERVACIN DE LA SECUENCIA DEL GEN ORTLOGO DEL ANTGENO 12D3 DE Babesia
bigemina EN AISLADOS MEXICANOS. ....................................................................................................... 594
EFECTO DE UNA CEPA DE LEVADURA CONCENTRADA (Saccharomyces cerevisiae) SOBRE LAS
POBLACIONES DE LA FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE EN CORDEROS DE RAZA BLACKBELLY. ...... 596
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIN DE UN PROBITICO DE LEVADURA SOBRE LA GANANCIA DIARIA
DE PESO Y LA PREVALENCIA DE ENTEROPATGENOS EN CABRITOS CON CRIANZA ARTIFICIAL. .. 599
EFECTO DE UN BIOLGICO DE NUEVA GENERACIN CON EL CIRCOVIRUS PORCINO SOBRE
ALGUNOS PARMETROS PRODUCTIVOS EN GRANJAS COMERCIALES. .............................................. 602
COMPETITIVIDAD MUNDIAL DE LA PRODUCCIN DE CARNE DE BOVINO DE MXICO. .................. 605
RELACION ENTRE EL PERFIL TECNICO DE LOS EXTENSIONISTAS PECUARIOS Y SU DESEMPEO. ...... 608
IMPACTO MULTIDISCIPLINARIO DE LA GLOBALIZACIN EN LOSPRODUCTORES AGROPECUARIOS.
........................................................................................................................................................................... 611
xxv
DEMANDAS DE CAPACITACIN TECNICA DE EXTENSIONISTAS Y PRODUCTORES PECUARIOS

PARTICIPANTES EL COMPONENTE DE EXTENSIONISMO. .......................................................................... 614
DESARROLLO OPERATIVO DEL COMPONENTE DE EXTENSIONISMO SAGARPA-INIFAP (2016), EN EL
NORTE DE MXICO......................................................................................................................................... 617
ENFOQUE METODOLOGICO PARA LA IDENTIFICACIN DE TEMAS DE CAPACITACIN
TECNOLGICA CON BASE A DEMANDA: APLICACIN AL SISTEMA BOVINOS DOBLE PROPOSITO EN
MEXICO............................................................................................................................................................ 620
COMPARACIN DE EFICIENCIA ECONMICA ENTRE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS
COMERCIALES Y AUTO-PRODUCIDOS EN LA ALIMENTACIN DE GRANJAS PORCINAS EN MXICO.
........................................................................................................................................................................... 623
EXTENSIONISMO PECUARIO EN LA CIUDAD DE MXICO (CDMX). ....................................................... 626
ELABORACIN DE MATERIAL DIDCTICO INTERACTIVO PARA LA ENSEANZA DE CASOS CLNICOS
EN CERDOS DE DESTETE A FINALIZACIN. ................................................................................................. 629
DESARROLLO DE MATERIAL DIGITAL PARA ENSEANZA MEDIANTE LA SIMULACIN DE CASOS
CLNICOS EN CERDOS. .................................................................................................................................. 632
DEMANDAS DE CAPACITACIN DE LOS EXTENSIONISTAS Y PRODUCTORES PARTICIPANTES EN LOS
SERVICOS DE EXTENSIONISMO 2016 EN EL ESTADO DE COLIMA. .......................................................... 635
INDICADORES PRODUCTIVOS EN GRANJAS DE PORCICULTURA NO INDUSTRIAL EN LA REGIN
CENTRO DE MXICO. .................................................................................................................................... 638
ANLISIS DE FACTORES SOCIO-PRODUCTIVOS DEL SISTEMA PRODUCTOR DE LECHE EN PEQUEA
ESCALA DE LA REGIN SURORIENTE DEL ESTADO DE MXICO. ............................................................ 641
SISTEMATIZACIN DEL SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA DEL EXTENSIONISMO
RURAL PECUARIO EN GUERRERO. ............................................................................................................... 644
PUNTOS CRTICOS DEL COMPONENTE EXTENSIONISMO 2016 EN EL ESTADO DE CAMPECHE. ........ 647
EVALUACIN ECONMICA DEL ORDEO POSDESTETE DE OVEJAS DE RAZAS CRNICAS (DORSET)
EN EL ALTIPLANO DE MXICO. ..................................................................................................................... 650
PROPUESTA PARTICIPATIVA PARA LA RECONVERSIN PRODUCTIVA CAPRINA EN LA
MICROCUENCA LA CULATA, CADEREYTA, QRO. .................................................................................... 653
PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE EN UN HATO DE DOBLE PROPSITO PARA VALIDACIN DE
TECNOLOGA. ................................................................................................................................................. 656
LA PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO EN GRANJAS FAMILIARES: EL CASO DEL NOROESTE DEL
ESTADO DE MXICO. ..................................................................................................................................... 659
EVALUACIN Y MANEJO DEL CULTIVO DE MIJO (Pennisetum americanum) EN SUELOS CALCAREOS
A TRAVS DE LA METODOLOGIA MAPEO DE RANCHO EN EL SUR DE SINALOA, MEXICO. .......... 662
LAS TECNOLOGIAS APROPIADAS EN EL DESARROLLO RURAL: CASO MICROCUENCA LA JOYA, QRO.
........................................................................................................................................................................... 665
ANLISIS ECONMICO DE LA ENGORDA INTENSIVA DE GANADO BOVINO EN CORRAL EN SAN
MIGUEL COATLINCHAN, TEXCOCO DE MORA, ESTADO DE MXICO. ................................................. 668
DEMANDAS DE CAPACITACIN TECNOLGICA DE LOS EXTENSIONISTAS QUE ATIENDEN A
PEQUEOS PRODUCTORES DE LECHE EN MXICO. ................................................................................. 671
ACCIONES DE APOYO AL EXTENSIONISMO RURAL PARA PEQUEOS PRODUCTORES DE CAPRINOS
EN BAJA CALIFORNIA SUR. ........................................................................................................................... 674
xxvi
ACCIONES DE APOYO AL EXTENSIONISMO RURAL PARA PEQUEOS PRODUCTORES DE BOVINOS

CARNE EN BAJA CALIFORNIA SUR. ............................................................................................................. 677
ACCIONES DE APOYO AL EXTENSIONISMO RURAL PARA PEQUEOS PRODUCTORES DE BOVINOS
LECHE EN BAJA CALIFORNIA SUR. .............................................................................................................. 680
ELEMENTOS PARA CARACTERIZAR LA APICULTURA EN LA COSTA CHICA DE GUERRERO Y OAXACA.
........................................................................................................................................................................... 683
NECESIDADES CAPACITACIN DE EXTENSIONISTAS DEL COMPONENTE DE EXTENSIONISMO 2016 EN
CAMPECHE. .................................................................................................................................................... 686
DEMANDAS DE CAPACITACIN EN LAS CADENAS DE OVINOS Y CAPRINOS PARA EL SERVICIO DE
EXTENSIONISMO EN EL ESTADO DE OAXACA. .......................................................................................... 689
CALIDAD DE HBRIDOS DEL GENERO Brachiaria A DIFERENTES FRECUENCIAS DE CORTE. .............. 692
RESIDUOS DE FRUTAS Y VERDURAS PRECOMPOSTEADOS COMO SUSTRATO PARA LA CRIANZA DE
LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA (Eisenia foetida). ................................................................................... 695
COMPOSICIN QUMICA DE PASTOS TROPICALES EN SUELO LITOSOL EN POCA SECA EN YUCATN.
........................................................................................................................................................................... 698
SISTEMAS DE RIEGO EN LA PRODUCCIN DE FORRAJE Y GRANO DE Avena sativa SEMBRADA EN
CAMAS............................................................................................................................................................. 701
GERMINACION Y CRECIMIENTO DE ECOTIPOS DE ZACATE GARRAPATA (Eragrostis superba) EN
VIVERO EN CHIHUAHUA. ............................................................................................................................... 704
EVALUACION AGRONOMICA DE DIFERENTES ESPECIES FORRAJERAS INTRODUCIDAS DE FRICA, A
LA REGIN CENTRAL DE VERACRUZ. .......................................................................................................... 707
PRODUCCIN DE SEMILLA DE PASTO BANDERILLA Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr. BAJO
DIFERENTES DENSIDADES DE POBLACIN EN EL ALTIPLANO ZACATECANO....................................... 710
EFECTO DE ETAPA FENOLGICA Y ECOTIPO DE LEUCAENA, SOBRE LA COMPOSICIN MINERAL Y
DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LA MATERIA SECA. ...................................................................................... 713
EFECTO DE LA CARGA ANIMAL SOBRE LA PRODUCCION DE LECHE DE VACAS FI HOLSTEIN X CEBU
EN PASTOREO DE GRAMAS NATIVAS. ........................................................................................................ 716
POTENCIAL FORRAJERO DE CUATRO CEREALES DE GRANO PEQUEO CULTIVADOS EN LOS VALLES
ALTOS DEL ESTADO DE MXICO. ................................................................................................................. 719
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE DIEZ VARIEDADES DE ALFALFA (Medicago sativa L.), EN SU
CUARTO AO DE ESTABLECIMIENTO. ......................................................................................................... 722
PRODUCTIVIDAD AGRONMICA DE Morus alba CON TRES DENSIDADES DE SIEMBRA DURANTE LA
FASE INICIAL DE ESTABLECIMIENTO. ............................................................................................................ 725
PRODUCCIN DE FORRAJE DE LA MEZCLAS DE GARBANZO Y RYEGRASS CON Y SIN FERTILIZACIN
NITROGENADA. .............................................................................................................................................. 728
PRODUCCION DE LECHE EN PASTOREO DE ALFALFA. ............................................................................ 731
ANLISIS FINANCIERO DE PLANTACIN Y AGROFORESTERA DE EUCALIPTO. ................................... 734
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS DE ECOTIPOS DE ZACATE BANDERILLA [Bouteloua
curtipendula (Michx.) Torr.], COLECTADOS EN CHIHUAHUA. ................................................................ 737
UTILIZACIN DE GUANDUL (Cajanus cajan), COMO RECURSO ALTERNATIVO EN LA
SUPLEMENTACIN DE BORREGOS EN ENGORDA, EN PLACERES DEL ORO, GRO. ............................ 740
xxvii
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS DE PASTOS TROPICALES A DIFERENTES FRECUENCIAS DE CORTE EN

LAS POCAS DE SECA Y LLUVIA EN YUCATN. ......................................................................................... 743
EXPANSIN DEL ZACATE ROSADO (Melinis repens Wild) EN LOS AGOSTADEROS DEL ESTADO DE
CHIHUAHUA. ................................................................................................................................................... 746
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS DE DIFERENTES GENOTIPOS DE ZACATES DE CORTE POR EFECTO
DE POCA Y FRECUENCIA DE CORTE EN YUCTAN. ................................................................................. 749
ANLISIS DE CRECIMIENTO DEL PASTO TAIWAN (Pennisetum purpureum Schum) EN CLIMA CLIDO
SUBHMEDO. .................................................................................................................................................. 752
DESCRIPCIN DE LEGUMINOSAS EN LA PENNSULA DE YUCATN, MXICO. ..................................... 755
EVALUACIN DEL HENO DE FRIJOL MUNGO COMO INGREDIENTE PARA LA ALIMENTACIN DE
BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE EN CONFINAMIENTO. .................................................................. 757
PRODUCCIN DE FORRAJE DE Lotus corniculatus L. DEPENDIENTE DE LA ESTRATEGIA DE COSECHA.
........................................................................................................................................................................... 760
DETERMINACIN DE LA PRODUCCIN (BIOMASA) DEL NOPAL FORRAJERO (O. ATROPES Y O. FICUS-
INDICA) BAJO CONDICIONES DE PRCTICAS CULTURALES. ................................................................. 763
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS FINALIZADOS EN UN
SISTEMA SILVOPASTORIL vs CORRAL CON ALIMENTO ELABORADO. ................................................... 766
EVALUACION DEL ZACATE ROSADO (Melinis repens) COMO FUENTE DE FORRAJE- ........................ 769
CARACTERIZACIN MORFOLGICA Y NUTRICIONAL DEL PASTO ROSADO [Melinis repens (WILLD.)
ZIZKA] EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA. ....................................................................................................... 771
INDUCCIN DE MUTACIONES MEDIANTE RADIACIN GAMMA PARA EL MEJORAMIENTO GENTICO
DEL PASTO GARRAPATA (Eragrostis superba). ......................................................................................... 774
CONTENIDO PROTEICO DEL GRANO Y FORRAJE DE CUATRO VARIEDADES DE SOYA (Glycine max,
L.) DURANTE SU MADURACIN REPRODUCTIVA. ..................................................................................... 777
ANLISIS DE CICLO DE VIDA PARA DETERMINAR POTENCIAL DE CALENTAMIENTO GLOBAL DE TRES
SISTEMAS DE PRODUCCIN DE BECERROS EN VERACRUZ..................................................................... 780
EFECTO DE LA DIETA SOBRE LA TASA DE CRECIMIENTO Y REPRODUCCIN DE Eisenia fetida L. EN EL
SUR DEL ESTADO DE MXICO. ...................................................................................................................... 783
xxviii
I
Bienestar y comportamiento
animal
Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria Memoria. Ao 3. Vol.1 Nm.1. Noviembre 2017.
LA INTENSIDAD DEL COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL VERRACO DEPENDE DE LA HEMBRA

PORCINA EN CELO.
THE INTENSITY OF SEXUAL BEHAVIOR OF THE BOAR DEPENDS ON THE FEMALE PORCINE IN
HEAT.
Gmez PI1*, Garca y GEC1, Alaniz GL1, Bottini LMB1, Macas CU2, Avendao RL2 y Ponce CJL1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2, UAGro; 2Instituto de Ciencias Agrcolas, UABC.
ponce1285@hotmail.com
Palabras clave: Aproximaciones laterales, vocalizaciones, olfateos.
INTRODUCCIN.
La industria porcina es importante en Mxico debido a que es una actividad econmica que contribuye a la
generacin de empleo, adems de proporcionar carne para consumo humano (FIRA, 2012). El pas cuenta
con 15.5 millones de cabezas de ganado porcino, provenientes 5,434 millones de granjas tecnificadas, 3.5
millones de granjas semitecnificadas y 2.2 millones de produccin en traspatio (SAGARPA, 2012). El
manejo reproductivo en este tipo de explotaciones es importante para que el sistema de produccin se
pueda mantener con la venta de los animales. En efecto, el uso de protocolos de sincronizacin estral a
base hormonas como progestgenos, prostaglandina F2, solos o combinados con gonadotropina
corinica equina tiene el objetivo de incrementar el nmero de hembras en celo. Las cerdas sincronizadas
con dosis de 15-30 mg de altrenogest durante 3 das es suficiente para sincronizar el ciclo estral (Wood et
al., 1991). El celo provocado con hormonas en la hembra potencializa el comportamiento sexual del
verraco. En efecto, se ha reportado que los machos cabros (Ponce et al., 2014) presentan un intenso
comportamiento sexual, debido a la atractividad de las hembras por la liberacin de feromonas. Sin
embargo, esta prctica reproductiva que incluye hormonas sintticas eleva los costos de produccin para
los productores. Una alternativa para reducir dichos costos es el uso solo de la bioestimulacin sexual
(Ponce et al., 2014), prctica que se ha venido combinando con hormonas exgenas. El concepto limpio,
verde y tico en este tipo de prctica toma mayor importancia en la actualidad ya que la poblacin demanda
alimento producido orgnicamente (Ponce et al., 2014).
OBJETIVO.
Evaluar el despliegue del comportamiento sexual del verraco en hembras sometidas a bioestimulacin
sexual.
MATERIALES Y MTODOS.
El presente estudio se realiz en la comunidad de los Limones municipio de Villa de Tututepec, distrito de
Juquila del estado de Oaxaca, Mxico. El clima de esta regin es tropical, la temperatura media anual es
de 27C y precipitacin de 1,309 mm (coordenadas:160041LN, 973013LO). En el experimento se
usaron 2 cerdos adultos de raza Duroc, 4 aos de edad y peso vivo promedio de 485 kg. Fueron usadas
10 cerdas de raza Landrace x Yorkshire para estimular al macho, estas se dividieron en 1 grupo testigo
(GT) sincronizado y otro grupo bioestimulado (GB). A cada hembra del GT se le aplic va intramuscular 5
mL de P.G. 600 (Intervet America Inc.), 24 horas despues de la aplicacin de la hormona (da 1) fue
introducido un macho 1 por grupo. En ese momento fueron registradas las variables de comportamiento
sexual desplegado por los machos en ambos grupos de cerdas: Intentos de monta, monta con penetracin,
olfateos, aproximaciones laterales y vocalizaciones, 1 hora diaria durante 6 das consecutivos. El
comportamiento sexual de los machos fue evaluado por 1 persona/grupo previamente capacitado, para
registrar los datos se us un planilla y una pluma. Durante la fase experimental se alimento a los cerdos
con alimento comercial, proporcionado en la maana (7 horas). Los animales fueron alojados en corrales
techados con lamina de albesto, piso de concreto provistos de bebederos y comederos. Las medidas de
los corrales fueron de 2.5 m de ancho por 6 m de largo. Los datos de las variables de comportamiento
sexual entre hembras y los das de evaluacin fueron analizados con la prueba de Krukal-Wallis de
estadistica no parametrica. Para comparar las medias se us la prueba de t-student. Todos los datos fueron
analizados con el programa estadstico SYSTAT 13.
RESULTADOS Y DISCUSIN.
El comportamiento sexual fue mayor en el verraco expuesto al GT de hembras que al GB (P<0.05). En

efecto, existi un incremento en los das 3 y 4 en las aproximaciones laterales (106 y 112 ocasiones),
olfateos anogenitales (88 y 89 ocasiones) y vocalizaciones (42 y 40 ocasiones) en el macho expuesto a las
hembras del GT que al GB ((aproximaciones laterales (36 y 38 ocasiones), olfateos anogenitales (22 y 26
ocasiones) y vocalizaciones (18 y 26 ocasiones; P<0.05)). El 100% de las cerdas del GT respondieron al
estro en los das 3 y 4 despus de la aplicacin de la hormona. Por su parte, solamente el 20% de las
hembras del GB lo hizo. Estos resultados son similares al comportamiento sexual desplegado por los
machos cabros sexualmente activos cuando son expuestos a cabras anestricas. En efecto, el nmero de
aproximaciones laterales y olfateos anogenitales se incrementa en los primeros das de contacto entre
ambos sexos (Ponce et al., 2014). En el caso del verraco esto no ocurri as ya que el comportamiento
sexual fue ms intenso en los das 3 y 4 despus de la introduccin; esto probablemente se debi a la
liberacin de feromonas por las hembras ya que coincidi con la presentacin de celo en todas las hembras
del GT. Asimismo, las vocalizaciones son similares a los reportados en cerdas sincronizadas puestas en
contacto con un verraco (Signoret, 1974). Esto fue porque en ese momento existi una mayor interaccin
social entre los dos sexos. Los hallazgos encontrados en el presente estudio son interesantes ya que la
presencia del macho potencializa la respuesta sexual de las hembras siempre y cuando estas se
sincronicen previamente.
CONCLUSIONES E IMPLICACIONES.
Los verracos puestos en contacto con hembras porcinas en celo presentan un intenso comportamiento
sexual. Sin embargo, cuando el macho interacta con hembras que no estn en celo disminuye la conducta
sexual. Se recomienda la combinacin de protocolos de sincronizacin estral con hormonas sintticas en
combinacin con el verraco para potencializar la respuesta sexual de las hembras y sinrgicamente la del
macho.
RECONOCIMIENTO.
Los autores agradecen al CA Fisiologa y Produccin Animal (UAGRO-CA-193) de la FMVZ-2 por el apoyo
otorgado durante la fase experimental. Asimismo, al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACyT)
por la beca proporcionada a Ignacio Gmez-Peralta durante el verano de investigacin UAGro 2017.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
FIRA. 2012. Panorama Agroalimentario. Mxico: Direccin General Adjunta de Inteligencia Sectorial. Fecha
de consulta: 05 de septiembre de 2017.
http://www.fira.gob.mx/Nd/Productos_y_Servicios_DGA_Inteligencia_Sectorial.pdf
Ponce JL, Velzquez H, Duarte G, Bedos M, Hernndez H, Keller M, Chemineau P, Delgadillo JA. 2014.
Reducing exposure to long days from 75 to 30 days of extra-ligth treatment does not decrease the capacity
of male gots to stimulate ovulatory activity in seasonally anovulatory females. Domest. Anim. Endocrinol.
48: 119-125.
SAGARPA. 2012. Sistema Producto, Informe de Rendicin de Cuentas de la Administracin Pblica
Federal 2006 2012. Mxico: SAGARPA. Fecha de consulta: 05 de septiembre de 2017.
http://www.sagarpa.gob.mx/irc/Memorias%20Documentales/Coordinaci%C3%B3n%20General%20de%2
0Asuntos%20Internacionales%20SAGARPA.pdf
Signoret JP. 1974. Rle des diffrentes informations sensorielles dans l.attraction de la femelle en oestrus
par le mle chez les porcins. Ann. Biol. Anim. Bioch. Biophys.14:747-755.
Wood CM, Kornegay ET, Shipley CF. 1991. Efficacy of altrenogest in synchronizing estrus in two swine
breeding programs and effects on subsequent reproductive performance of sows. J. Anim. Sci. 70: 1357-
1364.
EVALUACIN DE MACES CRIOLLOS EN LA PRODUCCIN DE FORRAJE Y SU PREFERENCIA

POR OVINOS.
EVALUTION OF CREOLE CORNS IN THE PRODUCTION OF FORAGE AND ITS PREFERENCE IN

SHEEP.
Daz DYE1*, Alvear GA1, Pedernera RM1, Vzquez RR1, Castillo GA2, Solano VJJ 3, Aguirre FV1, Orihuela
TA1.
1Facultad de Ciencias Agropecuarias, UAEM, 2Escuela de Estudios Superiores de Xalostoc, UAEM,
3CBTa 154.
y_smeri@hotmail.com
Palabras clave: Maz, Criollos, Preferencia.
INTRODUCCION.
El maz es considerado como una excelente opcin forrajera, ya que puede producir forrajes de alta
produccin de biomasa (Arreaza, 1994). Las variedades de maz utilizadas para produccin de forraje son
por lo general, hbridos desarrollados para este fin, que para lograr su mxima produccin demandan
condiciones ambientales ptimas. Esta es, en muchos casos la principal limitante de produccin. Sin
embargo, los maces criollos tienen una alta capacidad de adaptacin a diferentes condiciones ambientales.
Adems, poseen una mejor respuesta al manejo del riesgo agrcola y un menor costo en los insumos
necesarios para la produccin (Turrent et al., 2012), con buenos rendimientos de granos. Sin embargo,
existe poca informacin respecto de utilizar variedades criollas para la produccin de forraje, adems de
que se desconoce su preferencia por los ovinos.
La preferencia por un alimento es compleja, est influenciado por las caractersticas del animal, de la planta
y de las variables ambientales que vara por diversos factores como: etapa fisiolgica del animal, olfato,
vista, el sabor y las caractersticas qumicas del alimento (Marten, 1978). En este proceso, la palatabilidad
de un alimento es muy importante, ya que provoca respuestas sensoriales que pueden ser asociadas a la
preferencia. Mediante, las pruebas de palatabilidad que consisten en ofrecer al mismo tiempo y en igualdad
de condiciones, dos o ms alimentos por separado, midiendo el consumo realizado en un tiempo
determinado (Morand-Fher, 2003), pueden evaluarse de manera individual o en grupo. El objetivo de este
trabajo fue determinar la produccin de forraje de maces criollos e hbrido comercial y la preferencia por
ovinos.
MATERIALES Y MTODOS
El experimento est dividido en dos etapas: La primera etapa consisti en el establecimiento del cultivo de
maz hasta la produccin de forraje en el cual se utiliz un diseo en bloques al azar con cinco tratamientos
y cinco repeticiones que son: T1= criollo BJM1; T2= criollo BJM2; T3= criollo UAEMBM1; T4= criollo
CHAMILPA y T5= hibrido Zapata 1. En una superficie de 156.4 m 2 para cada material, se realiz un surcado
a 80 cm a una densidad poblacional de 89,250 plantas por hectrea. La fertilizacin se realiz en dos
aplicaciones iguales, a los 25 y 45 das despus de la siembra, utilizando la frmula 250-150-250 y como
fuente se utiliz el estircol de ovino seco con relacin al contenido de potasio y se ajust la cantidad de
nitrgeno y fsforo con fertilizantes qumicos MAP y urea. La siembra se realiz bajo condiciones de
temporal. Las variables evaluadas fueron el rendimiento en kg de materia seca y la altura de la planta,
dimetro de tallo y nmero de hojas, stas se determinaron a los 120 das despus de la siembra cuando
el grano contena 2/3 de leche.
La segunda etapa consisti en una prueba de preferencia, se ofreci durante 12 das a los cinco forrajes
evaluados a 15 borregas primalas F1 (santa cruz y katahdin) con un promedio de 50 Kg de peso vivo. Las
borregas se mantuvieron confinadas en un corral durante todo el experimento. Una hora antes de la
evaluacin, las borregas se sacaban a pastorear en un potrero de pasto estrella.
La prueba de preferencia fue individual, consisti en ofrecer al mismo tiempo y en igualdad de condiciones
forraje picado de los cinco materiales de maz a razn de un kilogramo durante 30 minutos. El periodo de
evaluacin fue de 12 das consecutivos dividido en tres etapas: Familiarizacin (2 das), Habituacin (5
das), para estas dos etapas el forraje se ofreci en el mismo sitio, durante la prueba de preferencia (5 das)
los comederos fueron rotados diariamente. Las variables que se evaluaron fueron el tiempo que
permaneca en cada comedero, nmero de visitas a cada comedero, el orden en que visitaba cada
comedero y el consumo total.
Los datos se analizarn mediante un anlisis de varianza y una pruebe de t de Student.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En el presente estudio se encontraron diferencias significativas (P 0.05) en el nmero de hojas en las
diferentes variedades de maz, siendo la variedad BJM1 con el mayor nmero, seguido de BJM2 y
UAEMBM1 y el que tuvo menos hojas fue Chamilpa. En cuanto a la altura de la planta tambin se
encuentran diferencias (P 0.05) entre los tratamientos, para ello las variedades con mayor altura son
Chamilpa, BJM1 y UAEMBM1 y el ms pequeo fue el hbrido Zapata 1. Con respecto a la variable de
dimetro del tallo no se encuentran diferencias (P 0.05) entre los tratamientos (Fig. 1).
Al evaluar la produccin de materia verde de la planta entera de maz (ton/ha) se presenta en la (Fig. 1) no
se encontraron diferencias (P 0.05) entre los tratamientos.
Con base a los parmetros evaluados, las cuatro variedades criollas tuvieron un rendimiento de materia
verde similar al hbrido Zapata 1.
16 2,8 a
a ab c
b ab b
bc
Altura de planta (m)

bc
12 c 2,1
No. Hojas/planta
8 1,4
4 0,7
0 0,0
BJM1 BJM2 UAEMBM1 chamilpa Zapata 1 BJM1 BJM2 UAEMBM1 chamilpa Zapata 1
A Tratamientos B Tratamientos
a a
8 a 80
a a
Rendimiento MV (Ton/Ha)
a
Dimetro de tallo (cm)
6 60 a a
a a
4 40
2 20
0 0
BJM1 BJM2 UAEMBM1 Chamilpa Zapata 1 BJM1 BJM2 UAEMBM1 Chamilpa Zapata 1
C Tratamientos D Tratamientos
Figura 1. Promedio error estndar del nmero de hojas, altura, dimetro de tallo y rendimiento de materia verde de cinco variedades
de maz BJM1, BJM2, UAEMBM1, Chamilpa y Zapata 1 bajo condiciones de temporal.
Las literales en maysculas indican las variables evaluadas en la produccin de forraje.
Las literales en minsculas indican diferencias entre tratamientos (P 0.05).
En la figura 2, se muestra, que en el consumo de forraje se encontraron diferencias significativas (P 0.05)

entre los tratamientos, siendo Chamilpa la variedad con el mayor consumo (g), seguido de las variedades
Zapata 1, BJM1 y BJM2 y el menor consumo correspondi a UAEMBM1.
Para el caso del tiempo que el animal permaneca comiendo en cada comedero tambin se encontraron
diferencias significativas (P 0.05), Chamilpa fue la variedad que tuvo ms tiempo de permanencia,
despus de esta le siguieron las variedades BJM1, BJM2 y Zapata 1, y por ltimo la variedad UAEMBM1
con el menor tiempo de permanencia.
En la variable de primera visita al comedero (%) se encontraron diferencias significativas (P 0.05) siendo
Chamilpa la variedad ms sobresaliente, seguida por BJM1, BJM2 y UAEMBM1 y Zapata 1.
En cuanto al nmero de visitas al comedero se encontraron diferencias significativas (P 0.05) el que tuvo
mayor nmero de visitas fue Chamilpa. Mientras que las variedades con menores visitas fueron BJM1,
BJM2, UAEMBM1 y Zapata.
250 750
c
c
200 600
Tiempo comiendo (seg)

Consumo de forraje (g)
150 450
a a
a
100 a 300
ab
a b
b
50 150
0 0
A B
60
40
Primera visita al comedero (%)
Visistas al comedero (veces)

45 b
30
b a a
a
a
ab ab ab 30
20 a
15
10
0 0
Tratamiento Tratamiento
C D
Figura 2. Resultados (promedio error estndar) de la evaluacin durante 30 minutos de la prueba de preferencia de forraje de maz verde en
ovinos F1 (santa cruz - katahdin).
A) Consumo de forraje
B) Tiempo de permanencia en cada comedero
C) Primera visita al comedero
D) Nmero de visitas a cada comedero
Las literales en minsculas indican diferencias entre tratamientos dentro de cada variable evaluada (P 0.05).
CONCLUSIONES.
Los resultados indican que las variedades de maz criollo presentan un rendimiento de materia verde similar
al hbrido comercial. La prueba de preferencia indica que los ovinos realizan un consumo de forraje mayor
en una variedad criolla.
IMPLICACIONES.
El uso de maces criollos con fines forrajeros es poco conocido, demostrar la capacidad forrajera de estas
variedades puede impulsar su uso, gracias a las ventajas productivas frente a los maces hbridos.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERA.

Los resultados forman parte del proyecto Evaluacin de maces criollos en la produccin de forraje y su
preferencia por ovinos de la tesis de maestra del primer autor.
Arreaza, L. 1994. Manual para la alimentacin estratgica de bovinos en pocas secas con base en la caa
de azcar y rboles forrajeros. Corpoica. Centro de Investigacin Turipan. Memorias.12-20 p.
Turrent Fernndez, A., Wise, T. A., & Garvey, E. 2012. Factibilidad de alcanzar el potencial productivo de
maz de Mxico. Mexican Rural Development Research Reports. 24, 1-36.
Marten, G. C. 1978. The animal complex in forage palatability phenomena. Journal of Animal Science. 46:
1470-1477 p.
Morand-Fehr, P. 2003. Review Dietary choices of goats at the trough. Small Ruminant Research 49: 231-
239 p.
CURSO-TALLER EN PRIMARIAS DE CUAUHTELULPAN TLAXCALA PARA SER UN DUEO

SOCIALMENTE RESPONSABLE DE PERROS Y GATOS.
COURSE-WORKSHOP IN PRIMARY SCHOOL OF CUAUHTELULPAN TLAXCALA. TO BE A SOCIALLY

RESPONSIBLE OWNER OF DOGS AND CATS.
Popocatl VN*, Caballero LJG, Garca SF, Hernndez PJR
Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
emipopocatl@hotmail.com
Palabras clave. Bienestar, Animal, Tlaxcala.
INTRODUCCIN.
Duncan y Fraser (1997) decan que el trmino bienestar animal no surgi en la ciencia para expresar un
concepto cientfico; ms bien se origin en la sociedad para expresar inquietudes ticas con respecto al
trato que se da a los animales (Dunca, 1997).
La evolucin y proceso de adaptacin de las naciones a travs del mundo, ha provocado situaciones en
las cuales muchas personas desconocen la relacin histrica entre los animales y el hombre. Al notar ese
desconocimiento, surgi en los mbitos profesionales e incluso filosficos una preocupacin por su estudio.
Ello abarca desde los sistemas de cuidado domsticos a la apreciacin de la relacin entre los animales
salvajes y otros organismos en su ecosistema. (Bonacic, 2002). Entre los factores que propiciaron esta
nueva actitud cabe destacar los cambios sociales y de mentalidad en relacin con la cuestin de los
derechos de los individuos, la explotacin industrial y confinamiento masivo de animales de granja en
condiciones deplorables, la sensibilizacin hacia la naturaleza y la consiguiente aparicin del movimiento
ecologista, el impacto ambiental destructivo de muchas actividades humanas, la aparicin de la
problemtica del bienestar animal y de los derechos de los animales. (Soutullo, 2012).
OBJETIVO.
Cuyo objetivo general es valuar de forma comparativa la tenencia responsable de los tutores de perros y
gatos en vacunacin antirrbica, esterilizacin quirrgica, fomentando la adopcin y la prevencin de la
contaminacin ambiental a causa de heces en la va pblica.
El diseo del estudio del presente trabajo de investigacin es un estudio descriptivo pues cuenta con la
elaboracin conceptual para plantear una hiptesis, teniendo una expectativa con respecto al tipo de datos
que se requiere para apoyar el estudio.
La imparticin de este Curso-Taller llamado Dueo Socialmente Responsable; en los alumnos de 1 al
6grado en las escuelas primarias Paz y Progreso y Amor y Patria, ambas en la localidad de San Lucas
Cuauhtelulpan, Tlaxcala tiene como misin el concientizar a los nios sobre la responsabilidad de tener un
perro o gato en casa, comenzando as a formar bases slidas para ampliar una cultura de respeto hacia
nuestros semejantes como compaeros vivientes de un mismo planeta; libre de crueldad animal, poniendo
en prctica los valores inculcados en casa y reforzados en las aulas educativas.
RESULTADOS.
Con los siguientes resultados al hacer el comparativo del antes y despus del Curso Taller en vacunacin
antirrbica se hace la comparacin al aplicar el primer cuestionario diagnostico encontramos que el 38.78%
de la poblacin de perros y gatos de la poblacin estudiantil estaban inmunizados contra dicha enfermedad
cubriendo con dos semanas nacionales de vacunacin antirrbica gratuita, mientras que al concluir las
actividades programadas como parte de desarrollo del trabajo de investigacin y solo habiendo pasado la
primer semana nacional de vacunacin antirrbica el 55.85% de la poblacin de perros y gatos de los
alumnos de las escuelas primarias de Cuauhtelulpan tienen la vacuna aplicada. Por lo tanto, el haber
mantenido sesiones de duraciones cortas con los alumnos hablndoles de medidas de prevencin en
beneficio de ellos y su familia ampliaron el porcentaje de animales inmunizados. En esterilizacin quirrgica
observando que del 17.26% de animales esterilizados incremento a un 25.66%, por lo que es favorecedor
la adaptacin a escuelas de cursos donde se explique a los alumnos los beneficios de salud pblica que
se obtienen al mantener esterilizados a sus animales de compaa. En la comparacin de control de heces
fecales encontramos que antes de iniciar el Curso Taller los pequeos tenan la idea que al dejar los
desechos de sus perros en las calles, barrancas, parques o lugares concurridos estaban haciendo lo
correcto, pues por mismas vivencias de los alumnos se pensaba que personal de limpieza a la comunidad
se encargara de recoger los desechos y depositarlos en un lugar donde no produjeran tanta contaminacin
ambiental. Pues el 54.77% de la poblacin estudiantil los depositaba en las calles de su comunidad,
despus de haber aplicado el curso ese porcentaje disminuyo a un 18.71% de la poblacin estudiantil que
sigue dejando sus desechos en la calle, un 22.61% tena el hbito de depositar las heces de sus perros en
la basura y al concluir el curso cambio a un 58.06%, el 5.53% lo depositaba en el drenaje y al terminar el
curso incremento a un 11.61%, el 10.05% lo depositaba al abono pero al explicarles que la composicin
del excremento de sus perros no favorece a la agricultura se dio la sugerencia de cambiarlo por la basura
o el drenaje, por ltimo el 7.04% de la poblacin depositaba el excremento de los perros en fosas spticas
cambiando al 5.81%. En el desarrollo de la investigacin se inform a los alumnos que la medida ms
ecolgica de tratar los desechos de sus perros es depositando las heces al drenaje, puesto pasan por un
proceso de desintegracin. Para fomentar la adopcin de animales de compaa durante los tres meses
que duro el Curso Taller se platic con los alumnos de las responsabilidades de adquirir uno,
explicndoles que todo ser vivo necesita de un espacio donde pueda cubrir las cinco libertades de los
animales que reconoce Brambell, como ya se mencion anteriormente, conlleva gastos familiares que van
desde manutencin hasta atencin mdica. Contabilizando un 18.39% de la poblacin de alumnos
menciona que los animales fueron adquiridos por una compra realizada por la familia y en su mayora son
perros que provienen de algn criadero o tienda de mascotas, un 45.40% adquiri a sus animales como un
regalo echo por otro integrante de la familia, el 17.24% lo adopto de alguna situacin de abandono o
maltrato por parte de dueos anteriores y un 18.97% lo recogi de condiciones de calle.
DISCUSIN.
Mientras que en Mxico el tema de bienestar animal avanza de manera lenta pero haciendo referencia a
la importancia social que conlleva ser Dueos Socialmente Responsables de perros y gatos por lo que la
Secretaria de Salud en apoyo con la Coordinacin Estatal de Zoonosis del estado de Tlaxcala suman
esfuerzos para poder dar cumplimiento a la ley de proteccin animal del estado de Tlaxcala como lo marca
en el Captulo I artculos 2, 3, 4, 5 y 7, Captulo II artculos 8, 9, 10 y 11, Captulo III artculos 13, 14, 15 y
16, Captulo XI articulo 53 y el Captulo XV artculos 71 y 72. Por lo tanto si hay una ley vigente que protege
los derechos de los animales de compaa corresponde a la sociedad en general colaborar con las
instancias competentes para hacer valida dicha ley y brindar un trato ms humanitario como lo menciona
Kant al hacernos responsables de las obligaciones morales que se adquiere con los animales. En el debate
sobre la cuestin del bienestar de los animales; es conveniente distinguir dos problemas que, si bien son
distintos, en la mayora de las ocasiones suelen abordarse juntos, sin obtener mayores beneficios a favor
para los animales. El primer problema es el de las diferencias fsicas y mentales entre los animales y los
humanos acarreando consigo el segundo problema de la valoracin moral que los humanos les dan a los
animales.
CONCLUSIN.
Con estos resultados se afirma que la aplicacin de un Curso-Taller de perros y gatos en alumnos de
escuelas primarias si fomenta una actitud responsable en su tenencia. Por lo tanto, la hiptesis es
verdadera.
DEDICADO A LA MEMORIA DE AQUELLOS ANIMALES DE COMPAA QUE HAN SUFRIDO LOS

ESTRAGOS DE TENER TUTORES IRRESPONSABLES.
BIBLIOGRAFIA.
vila EG. Historia de la evolucin y domesticacin del perro, 2007 URL:
http://tavet.com/modules.php?names=News&file=article&sid=10
Bernal, Botero TL. Foro: TENENCIA RESPONSABLE DE MASCOTAS. Revista Colombiana de Ciencia
Animal, 2009, vol. 2, no 1.
Bienestar animal
www.uco.es/zootecniaygestion/img/pictorex/10_10_36_Bienestar_Animal_Master.pdf,2006.
Bonacic C. Introduccin al estudio y evaluacin del bienestar animal. Santiago, Chile, 2002.
Broom, D. The evolution of pain. Flem, Vet, Journal. 2001
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EFECTO DE LA ALIMENTACIN SOBRE LA DISTANCIA MADRE-CRA EN OVINOS (OVIS

ARIES).
THE EFECTO OF FEEDING AT A DISTANCIA BETWEEN MOTHER AND LAMB IN SHEEP (Ovis aries)
Daz DAM*, Aguirre FV, Vsquez RR, Orihuela TJA, Pedernera RM, Solano VJJ.
1Facultad de Ciencias Agropecuarias, UAEM; 2CBTa 154.
arisvetmairet@hotmail.com
Palabras claves: Lactancia, Destete, Cordero.
INTRODUCCIN.
El establecimiento del vnculo materno determina la supervivencia del cordero (Poindron, P y Le Neindren,
P 1979). Una vez establecido el vnculo la oveja y su cra guardan una distancia entre 0.5 m hasta 10 m en
pastoreo. La variacin se debe a la actividad que realiza la oveja y el cordero, al nmero de integrantes
del grupo, el espacio disponible, las instalaciones, la alimentacin, la edad del cordero, entre otros factores.
Galeana et al. (2007) encontr que, a una mayor distancia entre la madre y su cordero durante la lactancia,
se disminuye el nmero de intentos del cordero de buscar a su madre al destete. Con base a este hallazgo
se puede inferir, que, si se induce al cordero para que de forma voluntaria incremente a menor edad la
distancia entre su madre, se logre reducir los efectos del estrs por destete inducido. Se han evaluado
diversos tipos de destete como: el de la separacin de la madre y cra por periodos cortos durante el periodo
de lactacin (McCall et al., 1985); o impidiendo el amamantamiento, cubriendo las ubres de las ovejas una
semana antes del destete (Schichowski et al., 2007); logrando aportes importantes, pero sin resolver el
problema en su totalidad. Por tanto, el reto es lograr un destete inducido con mnimo estrs, de forma
sencilla, manteniendo costos y sin el uso de frmacos.
El trabajo de investigacin se realiz el campo experimental de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de
la UAEM. Se utilizaron 27 ovejas multparas lactantes de la raza Santa Cruz, de entre dos y tres aos de
edad, con un peso promedio de 50 kg y su progenie, un total de 50 corderos. Formando dos grupos
homogneos: un grupo control (14 ovejas y 25 corderos) y un grupo tratado (13 ovejas y 25 corderos).
Cada grupo fue confinado en un
corral hecho con mamparas
metlicas (2 m x 1.1 m), subdivididos
por la mitad mediante una trampa
para creep feeding, colocando
comederos y bebederos en ambas
partes del corral, como se muestra en
la figura 1.
Figura 1. Diagrama de corrales y

posicin de los comederos, de
madres y cras.
Los dos grupos fueron evaluados en

el periodo que comprende la quinta y
octava semana postparto, durante 2
horas; las variables: distancia y tiempo de separacin entre la oveja y su cordero, y la distancia entre los
grupos conformados por corderos. Al finalizar la octava semana post parto se realiz el destete inducido,
en los tres das post destete se evalu durante dos horas consecutivas las variables: Nmero de
vocalizaciones, nmero veces y tiempo que el cordero permanece echado, nmero de veces y tiempo que
el cordero permanece comiendo. Los datos se analizaron mediante un anlisis de varianza de dos factores.
RESUTADOS Y DISCUSIN.
Los corderos del grupo tratado mostraron tiempos de separacin y distancias mayores de y hacia sus
madres, en comparacin con los corderos del grupo control (p<0.05). Los rangos de separacin fluctuaron
entre 11-14 y 13-23 min, y las distancias entre 1.3-1.9 y 2.2-5 m para los corderos control y tratados,
respectivamente, correspondiendo los mayores periodos y distancias a las ltimas 2 semanas. La distancia
de separacin entre grupos formados, durante las cuatro semanas, fue mayor (p<0.05) en el grupo de
corderos tratado, comparado con el grupo control. El primero mantuvo una distancia de separacin de
Semana posparto Semana posparto
cordero mayor a un metro (m)

5 6 7 8
Distancia entre la oveja y su

5 6 7 8
6 2c
2c
5
4
2b
3
1b 1b 2a
2 1a 1a
1
0
2 2 2 2 6 8 10 12
Periodo de separacin entre la
1500 2c
oveja y su cordero (seg)
1200 2ab 2b
1a 2a
900 1a 1a
1a
600
300
0
2 2 2 2 6 8 10 12
Distancia entre los grupos
5
2b
formados (m)
2a 2a 2b
4
1a
3 1a 1b 1b
0
24 24 24 24 6
12 8
16 10
20 12
24
Distancia entre comederos (m) Distancia entre comederos (m)
entre 3.8 a 4.2 m, mientras

Fig. 1.que en error
Promedio el grupo
estndar decontrol
la distancia yfue deen 2.8
el tiempo a 2.4permanece
que el cordero m (Figura 2).su madre, y
separado de
la distancia entre los grupos formados en el grupo control (comedero fijo) y el grupo tratado (comedero mvil), cada
semana, durante el periodo de lactancia.
Figura 2. Distancia y tiempo promedio

Los nneros ( entre
indican diferencia EE) de control
el grupo separacin
(comedero fijo) entre madre
y el grupo tratado y cra,
(comedero mvil). y distancia de separacin
Los caracteres indican diferencias entre los das observados de cada grupo.
entre los grupos formados por corderos Santa Cruz, entre la quinta y octava semana de lactancia, resultado
de incrementar por semana, una distancia de cuatro metros entre comederos de madres y cras . 1,2 Los
nmeros indican diferencia (p<0.05) entre el grupo control (comedero fijo) y el grupo tratado (comedero
mvil). a,b Las literales indican diferencia (p<0.05) dentro de cada grupo.
Al destete, se observ un efecto de tiempo, registrndose la mayor cantidad de vocalizaciones el da 1 y

disminuyendo al da 2 (p<0.05) y al da 3 (p<0.05), en ambos grupos, pero siempre con valores mayores
en los corderos tratados en comparacin con los controles (p<0.05); Figura 3). Aunado a una mayor
vocalizacin, los corderos tratados permanecieron echados durante ms tiempo durante los primeros 2
das post-destete en comparacin con el grupo control, quienes diariamente aumentaron su periodo de
descanso hasta alcanzar los niveles de los corderos tratados el da 3 post-destete Figura 5. Se debe
probablemente a que los corderos son los responsables de mantener el vnculo madre-cra. En la figura 4,
se muestra la diferencia (p<0.05) entre grupo control y del grupo tratado durante los tres das post destete,
mostrando que los corderos del grupo tratado permanecieron echados un nmero mayor de veces durante
las horas de observacin. Adems, durante los tres das el nmero de veces echados fue igual (p>0.05).
En comparacin al grupo control que registr menos echados y mostro una diferencia a disminuir (p<0.05)
en el da 2 post destete. Quiz, porque cuando se aplican procedimientos de menor rigurosidad, los
cambios son aceptados mejor y si, adems, la exposicin experiencias nuevas se realiza de forma
paulatina, ayudan a que el animal se sobre ponga, al estmulo estresante.
Nmero de vocalizaciones (veces)

160 *
a
120
*
80
1 b
40 *
2 c 3
0
1 2 3
Das post destete
Grupo Control Grupo Tratado
Figura 3. Nmero de vocalizaciones promedio ( EE) durante los 3 das post destete de corderos Santa
Cruz. 1 Los nmeros indican diferencia (p<0.05) dentro del grupo con comedero mvil. a,b Las literales
indican diferencia (p<0.05) dentro del grupo con comedero fijo. *El asterisco indica (p<0.05) entre grupos.
160
Nmero de veces que que un
echado
de un lapso de dos horas

Minutos que un cordero
12 3000
en un lapso de dos horas.
3000 *
Periodo de parado (seg)

*a *
permanecia echado
de parado (seg)
* *
b 1
2500 a * 1202500 1 ab 1
9 * a
Periodopermanecia
1 * 2000 *
2000 * 1 80 ab
ab 1 1500
6
1500 a 2 *
a * 401000 b
2 1,2
1000 b b 500
1
1,2
cordero
3
500
1 0
0
1 2 3
1 2 3
00 Das post destete
1 2 3 Das post destete
Comedero fijo Comedero mvil
Das post destete Grupo Control Grupo Tratado
Comedero fijo
Grupo Control Comedero mvil
Grupo Tratado
Figura 4 y 5. Duracin promedio ( EE) del nmero de veces y tiempo (min) que el cordero permanece
echado, en un lapso de dos horas, durante el periodo post destete. 1Los nmeros indican diferencia
(p<0.05) dentro del grupo con comedero mvil. a,b Las literales indican diferencia (p<0.05) dentro del grupo
con comedero fijo. *El asterisco indica (p<0.05) entre grupos.

Los resultados forman parte de la tesis de maestra del autor expositor. Apoyo por parte de CONACYT.
CONCLUSIONES.
La separacin progresiva entre comederos de madres y cras favorecen una mayor distancia entre la diada,
lo que reduce el estrs al destete en los corderos, sin afectar el nmero de visitas al comedero ni el tiempo
de consumo.
IMPLICACIONES.
Al parecer incrementar la distancia entre comederos de madres y cras, disminuye el estrs del destete,
aunque quiz si mejorando la palatabilidad mediante algn aditivo, sera posible lograr mejores resultados.
Poindron, P.; y Le Neindren, P. 1979. Hormonal and behavioral basis for establishing maternal behavior in
sheep. Proceed. 2d int. Symp. Clinical psycho-neuro endocrinology in reproduction. Venice June 3rd-5h
1979. Elsevier-North-Holland. BioMedPress 121-128.
Galeana, L.; Orihuela, A.; Aguirre, V.; y Vzquez, R. 2007. Mother-young spatial association and its
relationship with proximity to a fence separating ewes and lambs during enforced weaning in hair sheep
(Ovis aries). Applied Animal Behavior Science 108: 81-88.
McCall, C. A.; Salters, M. A.; y Simpson, M. 1985. Locomotor vocal and other behavioral responses to
varying methods of weaning foals. Applied Animal Behavior Science.
Schichowski, C.; Moors, E.; y Gauly, M. 2007. Effects of weaning lambs in two stages or by abrupt
separation on their behavior and growth rate. Journal of Animal Science 86: 220-225.
EVALUACIN DEL COMPORTAMIENTO AGRESIVO EN BOVINOS DE ENGORDA EN ETAPA DE

INICIACIN.
EVALUATION OF AGGRESSIVE BEHAVIOR IN BREEDING BOVINE IN INITIATION STAGE.

Martnez MR1*, Vicente PR1 y Flores G OE1.
1Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSUR), Universidad de Guadalajara
ricardo.martinez@cucsur.udg.mx
Palabras clave. Comportamiento, Produccin animal, Bovinos engorda
INTRODUCCIN.
Las conductas agresivas de los animales surgen ante eventos sorpresivos, cuando se los pone en
situaciones donde no tienen opciones claras, o cuando se los maneja por la fuerza bruta. La novedad y el
desconocimiento aumentan la resistencia de los animales al manejo. Una cosa tan simple como pasar los
animales o visitar las instalaciones un par de veces antes de trabajarlos reducir los niveles futuros de
estrs. Algunos beneficios que nos da el conocer el comportamiento agresivo bovino de engorda son:
disminuir en lo posible las situaciones de estrs, ffacilitar el manejo. Por tanto, el objetivo de este estudio
fue observar cul es el comportamiento agresivo de bovinos de engorda durante la etapa de adaptacin al
corral de engorda.
El trabajo se realiz en un corral de engorda de un productor particular, que se ubica en el municipio de
Coatlinchan, Estado de Mxico, con instalaciones de tipo rstico con piso de tierra, comederos y bebederos
lineales de cemento. La poblacin en estudio fue un corral de engorda, integrado por 20 novillos que se
identificaron de la siguiente forma, cruza pardo suizo (12 novillos), cruza Holstein (2 novillo), cruza Limousin
(6 novillos), provenientes del estado de Veracruz, con peso promedio de 320 kg. La dieta base fue de alfalfa
fresca por la maana (7:00 h) y alimento concentrado (14:00 h). El estudio se bas en observaciones
efectuadas de acuerdo a las tcnicas de muestreo Ad libitum y muestreo conductual con registro continuo
durante tres das en un horario de 7:00 a 14:00. Las categoras de comportamiento de agresividad a
registrar, fueron conductas agonistas aquellas en que hubo contacto entre los animales topeteo
cabeza/cabeza (T C/C), topeteo cabeza/cuello (T C/CUE), topeteo cabeza/con flanco (T C/C FLANCO),
topeteo tren posterior (T TREN POST). Estos datos obtenidos se analizaron con estadstica descriptiva
usando Excel 2010 y proc GLM de SAS.
Se observ como las conductas, echados, comiendo y amenaza cabeza con cabeza fueron las que se
presentaron con mayor frecuencia en las interacciones no agonistas y topeteo cabeza con flanco y topeteo
cabeza con cabeza dentro de las no agonistas. T C/C 39 %, T C/CUE 11%, T C/C flanco 50 %, T Tren
posterior 6 % Tambin factores como la condicin corporal o tamao del individuo establecen las luchas
por la dominancia del grupo. En este estudio se observ que el topeteo cabeza con cabeza fue menor que
en comparacin con las dems conductas, debido a que ya estaban estableciendo jerarquas. Burrow y
Corbet (2000), mencionan que esta conducta de topeteo es normal y es para resolver conflictos entre los
bovinos. En este estudio no se observa que haya una gran agresividad entre los animales (P 0.05), pero
estudios realizados por a Solano et al., 2004, reportaron que animales que no estn familiarizados,
aumentan la agresividad, estrs social y por tanto tener efectos negativos en su productividad. Croney y
Newberry (2007) dicen que grupos de animales grandes tienen menos capacidad de establecer relaciones
sociales, y grupos pequeos al contrario si son capaces de establecer relaciones sociales, esto lo podemos
ver en este estudio ya que los animales eran gregarios se echaban juntos, coman y se desplazaban sin
tantas anomalas en el grupo.
CONCLUSIONES.
Conforme los animales establecen su jerarqua en el grupo habr menos disputas ya sea por alimento o
por espacio. Tambin es importante el nmero de animales que estn el grupo entre ms animales habr
ms peleas y por el contrario entre menos animales las relaciones sociales sern las ptimas.
Burrow, H.M.; Corbet, N.J. 2000. Genetic and environmental factors affecting temperament of zebu and
zebuderived beef cattle grazed at pasture in the tropics. Aust. J. Agric. Res., 51: 155-62.
Solano, J., Galindo, F., Orihuela, A., Galina, C.S. 2004. The effect of social rank on the physiological
response during repetead estressful handing in Bos indicus. Physiol. Behav. 82, 679-683.
Croney, C.C. and Newberry, R.C. 2007. Group seize and cognitive processes. Appl. Anim. Behav. Sci. 103,
2015-228.
EL SEXO DEL CORDERO AFECTA LA RESPUESTA A LA SEPARACIN MATERNA O DE LOS

COESPECFICOS DESPUS DEL DESTETE?
DOES THE SEX OF THE LAMB AFFECT THE RESPONSE TO MATERNAL SEPARATION OR THE
COESPECIFIC AFTER WEANING?
Ibarra TR1*, Gonzlez DFR1, Cano SPC1, Olazabal FA1 y Soto GR1.
Facultad de Estudios Superiores Cuautitln1, UNAM.
rous1804@gmail.com
Palabras clave: Separacin social, Separacin materna, Sexo del cordero
INTRODUCCIN.
La especie ovina tiene una organizacin social bien estructurada, cuya principal caracterstica es el
gregarismo, es decir responden muy fuertemente a la separacin social. Tal grado de organizacin
depende principalmente del reconocimiento individual, el estado fisiolgico, la ontogenia y el despliegue de
conductas sociales bien definidas. La asociacin de las hembras con parentesco es la base del sistema
social de los ovinos conocido como sistema matrilineal. Este se basa en la relacin exclusiva que se forma
entre la oveja y el cordero en las primeras horas posparto, sin embargo, esta relacin es dinmica y
conforme avanza la edad del cordero, disminuye el inters de la madre hacia ste lo que ocurre alrededor
de los 30 das (Poindron et al., 1994). Los corderos tambin son capaces de mostrar preferencias hacia su
madre desde las 12 horas de edad (Hernndez et al., 2009). Conforme el cordero crece, sus necesidades
de alimento, proteccin y confort proporcionadas por la madre disminuyen y sus requerimientos sociales
cambian. En el caso del cordero se ha encontrado que a los 90 das de edad se siguen agitando al ser
separados de su madre y aunque siguen respondiendo por la separacin materna hasta los 180 das,
tambin se agitan con la misma intensidad por la separacin de sus coespecificos, lo cual sugiere que el
cordero permanece vinculado con su madre a esta edad (Romero, 2014). En el caso de los caprinos esta
respuesta es dependiente del sexo de la cra y as las cras hembras responden ms fuertemente a la
separacin de la madre que a los coespecficos, mientras que los machos lo hacen a estos ltimos (Urbina,
2015). Sin embargo, en los ovinos existen pocos trabajos en los cuales se haya estudiado la influencia que
tiene el sexo del cordero sobre la respuesta a la separacin social o de la madre.
MATERIALES Y METODOS.
Para el presente trabajo se utilizaron 30 corderos de la raza Columbia ubicados en las instalaciones del
Mdulo de ovinos del Centro de Enseanza Agropecuaria de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitln
(FES-C) que fueron destetados por separacin permanente a los 110 das de edad. Los cuales fueron
divididos en tres grupos de acuerdo a su edad y sexo: grupo 120 4 das (n= 10, 5 hembras y 5 machos);
grupo 150 4 das (n= 10, 5 hembras y 5 machos); grupo 180 4 das (n= 10, 5 hembras y 5 machos).
Cada cordero se someti a una prueba de separacin social estandarizada, la prueba consisti en colocar
al cordero dentro de un corral de prueba de 2 x 2 m con cuadrantes de 1 x 1 m pintados en el suelo, y
observar su respuesta conductual ante las siguientes tres situaciones sociales: primera etapa; 5 minutos
en presencia de su madre dentro del corral de prueba y los coespecficos fuera de este. En la segunda
etapa 5 minutos con la madre y sin los coespecficos y, por ltimo, 5 minutos sin la madre y con
coespecficos (tercera etapa). Dos observadores registraron en hojas preformateadas la frecuencia de las
siguientes conductas: vocalizaciones de tono alto, locomocin (cambios de lugar), olfateo de objetos,
olfateo coespecficos, intentos de escape del corral de prueba, conductas eliminativas y latencia de salida
al terminar la prueba. Con la sumatoria de las frecuencias estandarizadas de las conductas de agitacin
(cambios de lugar, intentos de escape, balidos altos y eliminaciones), se construy un ndice de agitacin
para comparar cada situacin social durante la prueba. Un ndice de agitacin negativo se interpreta como
una respuesta menor a la situacin social de la prueba. Por el contrario, un ndice positivo se interpreta
como una agitacin mayor de los animales ante la misma situacin.
El anlisis de las frecuencias e ndices de agitacin se realizaron con estadstica no paramtrica usando la
prueba de Friedman de medidas repetidas, y la prueba de los rangos con signo de Wilcoxon para comparar
las medianas entre tratamientos (nivel de significancia de 0.05), empleando el programa SYSTAT
v.13.00.05.
Los resultados encontrados en los ndices de agitacin al comparar entre edades se observ que las
hembras de 120 das cuando se retira a la madre (tercera etapa) mostraron una mayor agitacin que las
hembras de 180 das en la misma situacin (P=0.04, Kruskall-Wallis, Figura 2). Podra suponerse que a
mayor edad las hembras reducen las conductas tpicas de agitacin a la separacin materna (Hernndez
et al., 2009).
Los machos de 150 das cuando se encuentran con su madre y con coesecficos (primera etapa) mostraron
una mayor diferencia en el ndice de agitacin que los machos de 180 en la misma situacin social (P=0.02)
(Figura 2).
Al comparar hembras contra machos se encontr que los machos de 180 cuando se retira a la madre
(tercera etapa) muestran un mayor ndice de agitacin que las hembras de la misma edad (P=0.02) (Figura
2).
El comportamiento de sincronizacin entre madre y cra ocurre debido a la tendencia de los corderos recin
nacidos por permanecer cerca de su madre durante la primera semana de vida. Sin embargo, en
comparacin con las hembras, los corderos machos pueden desplazarse ms lejos de su madre. Por otro
lado, los machos desde que son corderos estn a menudo involucrados en interacciones agonistas con
sus compaeros, mientras que las hembras tienden a evitar estas interacciones, por lo que se espera que
los machos estn ms prximos como lo menciona. Guillhem et al., (2006). Lo que explicara la diferencia
encontrada en los machos a los 180 das.
Para la latencia de salida se encontr que, en el grupo de 150 das, las hembras mostraron una menor
latencia que los machos de la misma edad (P<0.05, Figura 1). Pero no hay diferencias entre los sexos en
las otras edades. Estos hallazgos son similares a lo reportado por Hernndez et al (2009), quienes
encontraron que las corderas salan mas rpido del corral de prueba tratando de reunirse con su madre en
comparacin con los machos.
Figura 1. Media y EE de la latencia de salida de los corderos hembras y machos al finalizar la prueba.
Diferentes literales demuestran diferencia entre hembras y machos prueba de Kruskal-Wallis P<0.05.
Figura 2.-Mediana y rangos intercuartiles de los ndices de agitacin por sexo. * P0.05, **P 0.01 y ***P
0.001 respectivamente, denotan diferencias entre los grupos de edad de 120,150 y180 das con prueba
de Kruskal-Wallis y U de Mann Whitney.
(+) Muestra diferencia al comparar hembras contra machos de la misma edad prueba Kruskal-Wallis
P0.05.
CONCLUSIONES.
En el caso de la especie ovina el sexo del cordero tiene poca influencia sobre la respuesta a la separacin
de la madre o de los co-especficos aun cuando ya han sido destetados.
IMPLICACIONES.
Los corderos machos y hembras responden con la misma intensidad a la separacin social o materna, lo
que sugiere que ambos sexos son altamente gregarios por lo cual en el caso de los machos estos no
deberan ser criados en forma aislada de otros coespecficos.

Este trabajo fue financiado por el proyecto DGAPAUNAM-PAPIME-PE206016, as como por UNAM-
FESC-PIAPI 16559 y CONACYT
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cabritos destetados. Tesis de licenciatura. Universidad Nacional Autonoma de Mxico.
APLICACIN DE UN PROTOCOLO DE BIENESTAR ANIMAL EN CAPRINOS CRIADOS BAJO UN

SISTEMA EXTENSIVO CON ENCIERRO NOCTURNO (ESTUDIO PRELIMINAR).
ANIMAL WELFARE ASSESMENT IN GOATS UNDER AN EXTENSIVE SYSTEM WITH NIGHTLESS

ENCLOSURE (PRELIMINARY STUDY)
Paredes M*, Gonzlez F, Hernndez F y Soto R.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, Laboratorio de
reproduccin y comportamiento animal UIM.
esscarlatta@hotmail.com
Palabras clave: Caprinos, Bienestar, Sistema extensivo.
INTRODUCCIN.
El bienestar animal (BA) se ha definido como el estado del individuo en relacin con sus intentos de afrontar
el ambiente con fines de adaptacin (Broom, 2008). Si el animal es exitoso en dichos intentos, entonces su
condicin de bienestar no se ver comprometida, contrario a cuando sus intentos fracasan o le implican
altos costos que arriesgan su salud y/o desempeo. La produccin y salud animal deseables estn
directamente relacionados con la posibilidad de que los animales se adapten positivamente a su ambiente
(Carenzi et al., 2009).
Por medio del desarrollo y uso de protocolos de evaluacin y valoracin del BA se pueden identificar fallas
dentro de los sistemas de produccin y encauzar mejoras especficas dirigidas a reas particulares.
En un futuro cercano, la valoracin integral del BA en una granja podra ser utilizada para respaldar posturas
legislativas y de legislacin en el sector, adems de poder convertirse en parte esencial de mecanismos
de certificacin de buenas prcticas de manejo. De los cuatro principios del BA que son buena alimentacin,
buenas instalaciones, buena salud y comportamiento adecuado se derivan 12 criterios, estos son: Ausencia
de hambre prolongada, ausencia de sed prolongada, confort en relacin al descanso, confort trmico,
facilidad de movimiento, ausencia de lesiones, ausencia de enfermedad, ausencia de dolor inducido por
procedimientos de manejo, expresin de comportamientos sociales, expresin de otros comportamientos
normales, buena relacin humano-animal y estado emocional positivo (Welfare Quality, 2009).
Debido a la creciente concientizacin social acerca de la forma en que se producen los alimentos de origen
animal, hoy en da se han desarrollado algunos protocolos para la evaluacin del BA aplicables a bovinos,
porcinos y aves. Adems, se est trabajando en la construccin de indicadores para pavos, ovinos,
caprinos, caballos y burros, entre otros. Se ha documentado el uso de protocolos de evaluacin del BA en
rebaos caprinos con resultados interesantes. El uso de dichos protocolos o alguna adaptacin a
condiciones locales no se ha generalizado y en Mxico no se conocen esfuerzos similares (Tajonar, 2016).
Por lo que el presente estudio pretende implementar un protocolo de evaluacin del BA en un rebao de
cabras criollas en pastoreo extensivo con encierro nocturno aplicando los indicadores de buena salud,
buenas instalaciones, buena alimentacin y conductas apropiadas, as como identificar que indicadores
son los ms afectados en este sistema de produccin.
MATERIAL Y MTODOS.
El estudio se llev a cabo en San Juan Zitlaltepec, municipio de Zumpango, Estado de Mxico. Cuya
ubicacin geogrfica es de 19 4833latitud norte 990852latitud oriente y a una altitud de 2281 msnm.
Las evaluaciones se realizaron de marzo a agosto del 2016 y se tomaron una vez por mes, realizando una
evaluacin individual en todas las cabras adultas del rebao (N= 41), las cuales se encontraban en un
sistema de pastoreo extensivo con encierro nocturno.
Para el desarrollo de los indicadores de bienestar animal de este estudio, se tomaron como base los
publicados por Muri et al., (2013) y AWIN, (2015). Debido a las condiciones de encierro se decidi aplicar
la etapa 2 del protocolo de estos protocolos, que consiste en evaluar a los animales individualmente para
una mejor aplicacin del protocolo. La revisin de los animales se realizaba por la tarde, cuando las cabras
ya haban comido y bebido agua en abrevaderos propios del lugar. La aplicacin del protocolo se realiz
de la siguiente forma: El comportamiento natural del rebao se evalu desde afuera del corral donde
descansaba el rebao. Esta evaluacin se realiz entre 2 personas, una permaneci fuera del corral
anotando los datos en una hoja preformateada, la cual contena los indicadores a evaluar El otro evaluador
entraba al corral donde pernoctaban las cabras que seran avaluadas en forma individual, la evaluacin
tuvo una duracin entre 60 y 90 segundos por animal. Para este estudio preliminar se consideraron los
siguientes indicadores de salud; lesiones y secreciones en cabeza, cuerpo, ubre y extremidades. Para el
principio buena alimentacin el indicador fue la condicin corporal, para conductas apropiadas la prueba
de contacto y para el principio de buenas instalaciones, el indicador fue el espacio vital por animal.
Para el anlisis estadstico se utiliz estadstica no paramtrica con la prueba de medidas repetidas de
Friedman para la comparacin entre los meses y Wilcoxon para la comparacin entre pares de meses
(SYSTAT, 13.00.05).
RESULTADOS y DISCUSIN.
La evaluacin del principio de buena salud mostro cambios significativos (P<0.001) a travs del tiempo. El
indicador lesiones en boca tuvo entre los meses, siendo los meses de abril y mayo donde ms lesiones
hubo 75.7 y 31.7% respectivamente. Estas fueron producidas principalmente por espinas que tenan las
plantas con las que se alimentaban (Fig. 1).
b
a b b a
Fig. 1. Indicador lesiones en boca en un grupo de cabras adultas en sistema extensivo en 6 meses de
estudio. Diferentes literales representan diferencias entre los meses de estudio; (p<0.001, prueba de
Friedman para la comparacin a travs del tiempo y p<0.05 prueba de Wilcoxon para la comparacin entre
pares de meses).
La evaluacin del principio buena alimentacin mostr en su indicador condicin corporal, que ms de la
mitad (59.4%) de los animales tuvieron una media de (2-2.5) a lo largo del estudio. Sin embargo, al igual
que para los indicadores de salud los meses ms difciles correspondieron a marzo y abril (Fig.2).
El principio de buenas instalaciones mostr que hay una deficiencia en cuanto al espacio disponible por
animal que fue de 20cm. El principio de conductas apropiadas mostr que los animales al ser un grupo
que se pastorea y se maneja a diario, no presentaron miedo ante sus pastores, aunque la falta de espacio
en el corral y el hacinamiento provoca conductas agresivas.
b
a b b a
Fig. 2. Indicador condicin corporal en un grupo de cabras adultas en sistema extensivo en 6 meses de
estudio. Diferentes literales representan diferencias entre los meses de estudio; (p<0.001, prueba de
Friedman para la comparacin a travs del tiempo y p<0.05 prueba de Wilcoxon para la comparacin entre
pares de meses).
CONCLUSIONES
Los indicadores de salud como son lesiones en boca y condicin corporal presentaron los mayores cambios
en la evaluacin de este rebao y podran utilizarse como una gua principal del estado de bienestar en
este y otros rebaos con las mismas condiciones de manejo.
IMPLICACIONES
Se puedo aplicar un protocolo para cabras en sistemas extensivos, que contiene indicadores que sirven
para evaluar el bienestar animal, el uso de este protocolo puede ayudar a conocer el estado de bienestar,
identificar las deficiencias y aplicar mejoras en los parmetros productivos, reproductivos y de salud.
FINANCIAMIENTO.
PAPIME PE-206016, PIAPI-1659, PAEP 2017, CONACYT.
Awin, 2015. Welfare Assessment Protocol for Goats; AWIN: Milan, Italy.
Broom, D., M. 2008. Welfare assesment and relevant ethical decisions: Key concepts, ARBS 10:79-90.
Carenzi, C., Verga, M. 2009. Animal welfare: review of the scientific concept and definition. Ital. J. Anim.Sci.,
8, Suppl. 1, 21-30.
Muri, K., Stubsjoen, S. M., Valle P. S. 2013. Development and testing of an on-farm welfare assessment
protocol for dairy goats. Animal Welfare 22:385-400.
Tajonar, G., K. 2016. Bienestar en cabras lecheras. En Memorias de Curso de Produccin Caprina del 30
de marzo al 01 de abril. Facultad de estudios superiores Cuautitln. UNAM.
Welfare Quality.2009. First draft of an information resource. Welfare Quality proyect. Paise bajos. Pp 344.
RESPUESTA DE LA CRA CAPRINA A LA SEPARACIN MATERNA Y DE LOS COESPECFICOS

ANTES Y DESPUS DEL DESTETE.
RESPONSE OF GOAT KID TO MATERNAL OR SOCIAL SEPARATION BEFORE AND AFTER

WEANING.
Cano P1*; Gonzlez F1, Aguilar L.1, Ibarra R1, Urbina N, Olazbal A1 y Soto R1
1Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, Laboratorio de
Reproduccin y Comportamiento Animal. Centro de Enseanza Agropecuaria.

rosaneopri@gmail.com
Palabras clave: Relacin madre-cra, Conducta social.
INTRODUCCIN.
La conducta materna en la cabra se caracteriza por un vnculo exclusivo con su cra que a su vez es de
tipo precoz y escondidiza (Poindron et al., 2007; Soto et al., 2010). La madre permanece con su cabrito en
los primeros das despus del parto y posteriormente se integra al rebao, dejando a la cra en el lugar de
parto donde permanece oculta. As las interacciones entre ambos ocurren slo durante el amamantamiento
(Licklitter, 1985). Posteriormente, las cras de una edad similar permanecen juntas en las cercanas de los
sitios donde nacieron, para finalmente seguir a su madre e incorporarse al rebao (OBrien, 1984). Sin
embargo, existen pocos estudios en los que se detalle el cambio en las relaciones del cabrito con su madre,
as como la formacin de las relaciones con sus coespecficos, de tal forma que en el presente estudio se
pretende caracterizar la dinmica precisa del cambio en las relaciones del cabrito con su madre y sus
coespecficos antes y despus del destete.
El presente trabajo se realiz en el mdulo de caprinos del Centro de Enseanza Agropecuaria de la
Facultad de Estudios Superiores Cuautitln UNAM, cuya ubicacin geogrfica es 19 14 latitud norte y
9914 latitud poniente, a 2250 msnm. Se formaron 6 grupos de cabritos de la siguiente forma: a las 4 horas
de nacidos, 7, 15, 30, 45 das de edad sin destetar y un grupo de 90 das destetado (N=10 en cada grupo).
El estudio se llev acabo en un corral contiguo (10x20m), al lugar donde vivan, dentro del mismo se
construy un corral de prueba con paneles abiertos de 2x2m en el cual se introduca al sujeto experimental.
El resto del rebao compuesto de madres y sus cras (coespecficos) estaban alrededor del mismo en las
partes de la prueba que as lo ameritaban. La prueba de separacin social const de 3 partes con duracin
de 5 minutos cada una. En la primera se coloc al cabrito con su madre dentro del corral de prueba y los
coespecficos alrededor del mismo. La segunda parte consisti en dejar al cabrito y su madre dentro del
corral y se retir a los coespecficos del lugar de prueba hasta donde el sujeto experimental no pudiera
verlos ni orlos. En la tercera parte se retir a la madre y se devolvieron los coespecficos. Las frecuencias
de las siguientes conductas de agitacin fueron registradas: cambios de lugar, balidos altos y bajos,
intentos de escape. Tambin se registr la latencia en que el cabrito abandonaba el corral de prueba
despus de la tercera parte de la prueba. Para la comparacin entre los diferentes grupos se utilizaron
pruebas de Kruskal Wallis y U de Mann Whitney (SYSTAT 13).
En el presente trabajo se pudo precisar la dinmica de la respuesta del cabrito a la separacin de sus
coespecficos o de su madre. En este sentido, la mayora de los cabritos respondieron con diferentes
conductas de agitacin cuando se quedaban sin su madre en los primeros 30 das y sin sus coespecficos
en los grupos formados con cabritos de mayor edad (P<0.05, Prueba de Kruskall-Wallis).
En la prueba realizada a las 4 horas de nacidos, los cabritos presentaron una frecuencia baja en las
conductas observadas durante las 3 partes de la prueba. Esta baja actividad se puede relacionar
directamente con el comportamiento escondidizo de las cras quienes permanecen casi todo el tiempo sin
moverse o vocalizar (Licklitter, 1984). Por el contrario, a los 7 das hubo un incremento de las frecuencias
de las conductas, aun en la primera parte de la prueba, lo que sugiere que a partir de esta edad los cabritos
se vuelven seguidores como lo menciona OBrien, 1984. Durante las pruebas a los 15, 30 y 45 das se
muestra un patrn similar entre los grupos para la segunda parte de la prueba donde se retira a los
coespecficos y se queda la cra sola con la madre, mientras que en la tercera parte de la prueba cuando
se retira a la madre y se regresan a los coespecficos tambin hay respuesta de los cabritos, aunque sta
es de menor intensidad (P<0.05). Posteriormente, en la evaluacin despus del destete se muestra un

aumento en la actividad en la tercera parte de la prueba, esto puede deberse a la formacin de un vnculo
ms fuerte con los coespecficos que con la madre a esta edad como lo sugiere el trabajo de Urbina, (2015).
Estos resultados sugieren que el lazo materno no se pierde totalmente conforme el cabrito crece aun
despus del destete pues en todos los grupos tambin hubo una respuesta a la separacin materna. Los
resultados se pueden observar en las figuras 1, 2 y 3.
En cuanto a la latencia de salida se observ un tiempo de espera mayor en el corral de prueba de las cras
a las 4 horas que disminuye gradualmente hasta los 30 das donde es muy corta y se mantiene as en la
prueba a los 45 das y 90 das (P<0.05). Una latencia mayor refleja poca premura de la cra para reunirse
con los coespecficos y la madre que han abandonado el sitio de la evaluacin lo que sugiere que el cabrito
todava no tiene la capacidad para seguirlos (Figura 4).
CONCLUSIONES.
Los resultados del presente trabajo muestran una respuesta a la separacin de la madre por parte de los
cabritos a partir de los 15 das de edad. Tambin se muestra una respuesta a la separacin de los
coespecficos a partir de los 15 das de edad. Las cras adems de formar vnculos con su madre los forman
con otros miembros del rebao y estos se demuestran mediante conductas de agitacin cuando son
separadas de los mismos.
IMPLICACIONES.
El cabrito en los primeros 7 das de vida no puede seguir a su madre por lo que se debe contar con un
corral o refugio donde ste espere si es que la madre sale a pastorear con el rebao, por otro lado, despus
de este tiempo su capacidad seguidora parece estar completa ya que responde con conductas de agitacin
cuando se le separa de su madre o de los coespecficos por lo que a partir de esta edad podra integrarse
al rebao.
Figura 1. Frecuencia de cambios de lugar de las Figura 2. Frecuencia de los intentos de escape de
cras hasta los 90 das de edad. Literales las cras hasta los 90 das de edad. Literales
diferentes representan diferencias significativas diferentes representan diferencias significativas
(P<0.05). Prueba de Kruskal Wallis y U de Mann (P<0.05). Prueba de Kruskal Wallis y U de Mann
Whitney para las diferencias entre pares de Whitney para las diferencias entre pares de
grupos. grupos.
Figura 3. Frecuencia de balidos altos por parte de Figura 4. Latencia de salida por parte de las cras,
las cras hasta los 90 das de edad. Literales hasta los 90 das de edad. Literales diferentes
diferentes representan diferencias significativas representan diferencias significativas (P<0.05).
(P<0.05). Prueba de Kruskal Wallis y U de Mann Prueba de Kruskal Wallis y U de Mann Whitney
Whitney para las diferencias entre pares de para las diferencias entre pares de grupos.
grupos.
BIBLIOGRAFA.
Licklitter, R., Behavior associated with parturition in the domestic goat. Applied animal behavior science, 13
(1985) 335-345.
OBrien, P., Leavers and Stayers: Maternal post-partum strategies in feral goats. Applied animal Behavior
science, 12 (1984) 233-243.
Poindron, P., Terrazas, A., Navarro Montes de Oca, M. L., Serafn, N., Hernandez, H., 2007. Sensory and
physiological determinants of maternal behavior in the goat (Capra hircus). Hormones and Behavior. 52
(2007) 99- 105
Soto, R., Terrazas, A., Gonzlez, F., 2010, Implicaciones prcticas de la conducta materna en la cabra,
cuidados de la hembra y de la cra recin nacida alrededor del parto, Curso bases de la cra caprina,
Coatepec Veracruz, 4, 5, 6 de agosto 2010.
Urbina, C., N. I., Estudio de la respuesta a la separacin social de la madre o de coespecficos en cabritos
destetados UNAM, FESC, 2015.
FINANCIAMIENTO.
PAPIME 206016-UNAM, PIAPI 1659-FESC-UNAM.
PRESENTACIN: Oral
EFECTO DEL PERIODO AL DESTETE SOBRE ALGUNAS CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS,

EN CONEJOS HEMBRAS Y MACHOS.
EFFECT OF WEANING PERIOD ON SOME PRODUCTIVE CHARACTERISTICS, IN FEMALE AND

MALE RABBITS.
Rubio RM1*, Carrillo PS1, Hernndez HH1, Brito GJL1, Martnez RRD1, Reina SL1, Hernndez ZJ2
1Profesor Investigador del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero, 2Ex-tesista del Colegio
Superior Agropecuario del Estado de guerrero

moyruru@hotmail.com
Palabras clave: Periodo, Destete, Conejos
INTRODUCCIN.
La demanda de alimentos, sobre todo los de origen animal, cada vez es mayor en el pas, por lo que se
hace necesario producir en forma intensiva, en poco tiempo y al menor costo, alimentos proteicos de buena
calidad y en cantidad suficiente para contribuir a resolver el problema alimenticio en las clases ms
necesitadas. Para lograr lo anterior la cra del conejo representa una alternativa viable e importante, ya que
este se caracteriza por requerir poco espacio, es de temperamento tranquilo, rstico, de fcil manejo, no
requiere de gran inversin y producen carne de buena calidad, adems de otros productos como la piel y
pelo, los cuales se utilizan en la elaboracin de prendas de vestir y otras artesanas. A pesar de las ventajas
que representa la cra del conejo su explotacin no ha tenido el xito deseado, ya que existe muy poca
informacin disponible sobre la especie; ocasionando esto que actualmente existan muchas dudas en lo
referente a su alimentacin, sanidad y manejo reproductivo (Rivera, 2010). En lo referente al periodo de
lactancia la informacin que se tiene es que oscila entre los 28 y 42 das, no obstante, esta prctica se
realiza sin saber exactamente qu periodo es el ms adecuado. Por lo que es necesario determinar el
periodo de lactancia ms adecuado para conejos de engorda y que se refleje en menor mortalidad del
nacimiento al destete y una mayor ganancia de peso en el gazapo del destete a peso al sacrificio. Por lo
anterior se plante el presente trabajo de investigacin con el objetivo de evaluar algunas caractersticas
productivas en conejos hembras y machos destetados a los 25, 30, 35 y 40 das de edad.
MATERIALES MTODOS.
La presente investigacin se realiz en las instalaciones de la Unidad Cuncola del Centro de Estudios
Profesionales (CEP) dependiente del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGro),
ubicado en el km. 14.5 de la carretera Iguala-Cocula, Gro. Entre las coordenadas geogrficas 18 14 24
latitud norte y 99 3940longitud oeste. del meridiano de Greenwich, con una altitud de 630 msnm, y una
precipitacin pluvial media anual de 797 mm, la temperatura mxima y mnima de 10 y 40 C
respectivamente. Se utilizaron un total de 40 conejos al destete (20 machos y 20 hembras), de las razas
Nueva Zelanda Blanco, Chinchilla y California; cada conejo se aloj en jaula individual equipada con
bebedero y comedero. Para el pesaje de los animales y el alimento se utiliz una bscula con capacidad
mxima de 50 kg y mnima de 1 g. Se destetaron para cada periodo 5 conejos de cada sexo, quedando as
formados los tratamientos por periodo de destete (25, 30, 35 y 40 das) y por sexo del gazapo (machos y
hembras), generando finalmente ocho tratamientos provenientes de las dos combinaciones. Las variables
de respuesta fueron: ganancia de peso diaria (g; peso final - peso inicial /das en experimentacin),
consumo de alimento diario (g; al final de cada semana se estim en base de lo consumido y lo rechazado
durante ese periodo) y conversin alimenticia (al trmino del periodo experimental, se consider el consumo
total de alimento sobre la ganancia de peso total). La investigacin tuvo una duracin de 60 das y el anlisis
estadstico de los datos fue mediante un diseo completamente al azar con arreglo factorial (4 X 2), cuyo
modelo estadstico es el siguiente:
Yijk = + Pi + Sj + (P*S)ij + Eijk
En donde:
Yijk = variable de respuesta
= Media general
Pi = efecto del i-simo periodo al destete (25, 30, 35 y 40 das)
Sj = efecto del j-simo sexo del gazapo (hembra y macho)
(P*S)ij = efecto de la interaccin del periodo al destete por el sexo del gazapo
Eijk = Error experimental
Para la comparacin de medias se utiliz la prueba de Tukey (=0.05)
RESULTADOSY DISCUSIN.
En el Cuadro 1 se muestran los valores promedios para las diferentes variables evaluadas, en funcin del
sexo del conejo, periodo al destete y su interaccin. No se observaron diferencias significativas (p0.05),
para la ganancia diaria de peso, consumo de alimento y conversin alimenticia; segn sexo de los conejos.
Cuadro 1. Promedios para las variables en estudio en relacin al periodo de destete, sexo del conejo y
su interaccin
Conversin alimenticia
Factores en estudio Ganancia de peso (g) Consumo de alimento (g)
(kg/kg)
Periodo al Destete
25 21.100 1.969 b 94.400 6.667 a 3.679 0.348 a
30 25.600 2.170 a 103.800 6.477 a 4.061 0.304 a
35 25.600 2.836 a 96.500 7.778 a 3.805 0.194 a
40 21.200 3.765 b 98.400 12.167 a 4.721 0.677 b
Sexo
Hembras 24.100 2.712 a 100.750 8.681 a 4.020 0.536 a
Machos 22.650 4.069 a 95.800 8.781 a 4.113 0.620 a
Relacin destete y sexo de los animales
Hembras 25d 22.400 1.140 a 95.600 8.590 a 3.483 0.360 a
Machos 25d 19.800 1.789 a 93.200 4.764 a 3.875 0.217 a
Hembras 30d 25.800 2.863 a 104.400 7.603 a 4.071 0.399 a
Machos 30d 25.400 1.516 a 103.200 5.975 a 4.051 0.221 a
Hembras 35d 25.200 3.271 a 97.000 9.539 a 3.888 0.163 a
Machos 35d 26.000 2.646 a 96.000 6.671 a 3.721 0.201 a
Hembras 40d 23.000 2.121 a 106.000 5.788 a 4.637 0.434 a
Machos 40d 19.400 4.393 a 90.800 12.458 a 4.805 0.908 a
En lo que respecta a los diferentes periodos de destete, se encontraron diferencias significativas (p0.05)
para ganancia de peso, donde los valores ms altos se presentaron en los conejos destetados a los 30 y
35 das de edad, con promedios de 25.600g para ambos periodos y los resultados ms bajos
correspondieron a los conejos con destete a los das 25 y 40 das, con medias de 21.100g y 21.200g,
respectivamente. Dichos valores indican que la mejor edad para destetar los conejos esta entre los 30 a
35 das, ya que al hacerlo antes el estrs es mayor y si se hace despus probablemente la competencia
por la poca cantidad de leche de la madre es mayor, vindose en ambos casos disminuida la ganancia
diaria de peso. Rodrguez et al., (1981), realizaron un estudio donde evaluaron dos periodos de destete (25
y 35) das, encontrando valores medios de 28.5 g/d y de 28.9 g/d, respectivamente; siendo en ambos casos
Los resultados mejores a los encontrados en esta investigacin. Para la variable consumo diario de
alimento los promedios encontrados fueron muy similares. En lo concerniente a la conversin alimenticia
los mejores promedios corresponden a los conejos destetados a los 25, 30 y 35 das, cuyos valores fueron
de 3.679, 4.061 y 3.805 kg, respectivamente, y el valor ms alto fue para aquellos que se destetaron a los
40 das con promedio de 4.721:1. Estos valores indican que la peor edad al destete es a los 40 das, ya
que requieren mayor cantidad de alimento para ganar un kilo de peso. Rivera (2010), evalu tres periodos
de destete (28, 35 y 42 das) en conejos alimentados con bloques de Rami obteniendo conversiones de
4.59, 4.49 y 5.30 kg. Al comparar los promedios se observa que de manera general los resultados
encontrados en el presente trabajo fueron mejores, excepto para los destetados a los 40 das. Lebas et al.,
(1996). Menciona que para lograr mejores resultados en las caractersticas productivas de los conejos
posdestete, debe consumir de 129 a180 g/d, tener ganancia de peso entre 30 y 35g/d y conversin
alimenticia menor a 3.5kg. En lo referente a la interaccin sexo por periodos de destete no se encontraron
diferencias significativas (p0.05).
CONCLUSIONES.
La ganancia diaria de peso, el consumo de alimento y la conversin alimenticia no se ven afectados por el
sexo del conejo, durante el periodo del destete a peso al sacrificio. La mejor edad para destetar los conejos
es entre los 30 y 35 das y el destete precoz del conejo presenta menor consumo de alimento y baja
conversin de alimento, pero se ve disminuida la ganancia diaria de peso.
IMPLICACIONES.
Existe poca informacin disponible en la literatura en relacin a la edad apropiada para destetar los conejos
que presente baja mortalidad predestete y que a la vez no se vean afectados los parmetros productivos
posdestete, lo cual puede ser de gran inters para los productores cunicolas.
AGRADECIMIENTOS Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO.

La presente investigacin fue realizada en las instalaciones del CSAEGRO y financiada por la propia
institucin los Autores que en ella se citan.
Lebas, F. P. Coudert, H. De Rochambea, R. Thebault G. 1996, El conejo. Cra y Patologa. Ed. FAO. Roma
Rivera B., R. 2010. Efecto de la edad al destete (28, 35 y 42 das) en el comportamiento productivo del
conejo de engorde (Oryctolagus cuniculus) alimentado con bloques nutricionales de rami (Bohemeria
nivea). Tesis, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Rodrguez J., M., J. Fraga M., E. Prez., C. De Blas J. (1981). Influencia de la edad al destete sobre el
crecimiento y mortalidad de los conejos durante el periodo de engorda. Departamento de Nutricin Animal,
Universidad Politcnica de Madrid
CONDUCTA DE JUEGO EN POTRILLOS AL PIE DE LA MADRE EN CONDICIONES DE PASTOREO

EN UNA REGIN TROPICAL DE OAXACA.
PLAY BEHAVIOUR IN FOALS AT MOTHERS FOOT IN PASTURE CONDITIONS IN A TROPICAL

REGION OF OAXACA.
Cisneros GJ*, Ponce CJL y Garca y GEC
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2, UAGro.
eth_cat@hotmail.com
Palabras clave: Equinos, Comportamiento juvenil, Socializacin.
INTRODUCCIN.
En los mamferos neonatos la conducta de juego es muy importante, ya que solo es un ensayo previo a lo
que ser el comportamiento del animal en la vida adulta. En efecto, durante la vida adulta, los animales
desarrollaran conductas que les ayudarn a socializar, alimentarse y reproducirse. El xito del adulto
depende del adecuado desarrollo del neonato y la correcta socializacin de la cra de cualquier mamfero,
en este caso de los equinos. En la Costa Chica de Oaxaca no existen reportes en la literatura donde hayan
evaluado la conducta de juego en potrillos neonatos, es posible que debido a las altas temperaturas
ambientales que se presentan en la regin durante los meses del verano los potrillos presente algn cambio
en su comportamiento; diferente a lo reportado hasta ahora en otros estudios donde ya se establece un
etograma en quidos jvenes (McDonnell y Poulin, 2002).
OBJETIVO.
Evaluar la conducta de juego en potrillos de 3 meses de edad bajo condiciones de pastoreo extensivo en
una regin tropical de Oaxaca.
El presente estudio se realiz durante los meses de julio y agosto de 2017 en el municipio San Miguel
Tlacamama, Oaxaca, Mxico. Dicho municipio se localiza a 160041 de Latitud Norte y 973013 de
Latitud Oeste y pertenece a la Costa Chica del estado. El clima local es clido subhmedo, con
temperaturas de 24.6C y una precipitacin pluvial promedio de 1,041.2 mm. En el experimento se utilizaron
un total de 4 potrillos machos al pie de la madre en condiciones de pastoreo extensivo. Las observaciones
se realizaron dos veces al da (07:00-09:00 a.m. y 17:00-19:00 p.m.) durante 7 semanas. Estas fueron
registradas por 2 personas previamente capacitadas con los mismos criterios de observacin, 1 persona
midi las conductas individuales y la otra las conductas grupales. Las conductas registradas de manera
individual: mordisqueo, olfateo/lamido, manipulacin de objetos con la boca, degustacin, levantar objetos
con la boca, sacudida, acarreo, tirar, arrastrar (miembros anteriores), patear con los talones, hacia y desde,
circulo alrededor de la madre, salto, carrera; de manera grupal: mordida de cabeza, cuello o pecho de un
compaero, monta, empujar, topear, empujar con el cuarto posterior; McDonnell y Poulin, 2002). Para
realizar las observaciones se utilizaron dos binoculares profesionales 8 x 4 Adir 10 km, dos cronmetros y
dos planillas con sus plumas para registrar los datos. Los animales durante todo el estudio permanecieron
en un potrero rectangular de dos hectreas, donde consuman pasto nativo de la regin y agua a libre
acceso. Para analizar la informacin los comportamientos fueron comparados, entre individuos (grupal e
individual) y la hora del da (a.m.), se utilizaron las pruebas de estadstica no paramtrica (U de Mann
Whitney y Kruskal Wallis). Todos los anlisis estadsticos fueron realizados con el programa estadstico
SAS (2004).
Las conductas desplegadas por los potrillos durante 2 semanas de observacin de manera individual por
la maana y por la tarde fueron mayores, a las observadas de manera grupal (P < 0.05). En efecto, las
conductas totales desplegadas por los potrillos de manera individual (7,742 0.15 conductas) fueron
mayores que de manera grupal (4,094 0.10 conductas; P < 0.05). Asimismo, en el caso de la conducta
del mordisqueo que realizaron los potros de manera individual se realiz ms por la tarde que por la maana
(4,019 vs. 3,510 total de la conducta). Los potros mostraron mayor inters por explorar su entorno por
medio de la degustacin por la tarde a diferencia de la maana (4,033 vs. 3,519 total de la conducta). Por
su parte, la conducta de correr desde y hacia los potros la realizaron con mayor frecuencia en la tarde que
por la maana (4,038 vs. 3,520 total de la conducta). Por otro lado, la conducta empujar; la realizaron
activamente durante la tarde a diferencia de la maana (2,081 vs. 1,936 total de la conducta), esta conducta
es similar a la conducta de lucha desarrollada por los caballos adultos (Faen, 1981). En general los potros
mostraron tanto de manera individual como de manera grupal un mayor despliegue de conductas por la
tarde debido probablemente a la poca interaccin con la madre (McDonnell y Poulin, 2002). En el presente
estudio como en lo reportado por Mc Donnell y Haviland (1995) la mayora de las conductas observadas
son una muestra de ensayos de conductas que en la vida adulta son necesarios para la supervivencia,
como el mordisqueo para la alimentacin; as como correr desde haca demuestra cmo la huida es una
conducta importante en esta especie ya que el equino al igual que el rumiante es un animal presa.
Es claro que los potrillos a edades tempranas dedican ms tiempo a realizar conductas de juego de manera
individual que en grupo. Durante el tiempo de observacin no se tom en cuenta la temperatura y humedad
presentes, esto puede haber disminuido la actividad tanto individual como grupal de los potros. Este tipo
de estudios es interesante ya que se puede orientar a los productores de ganado equino sobre el manejo
de las manadas de caballos desde edad temprana.
RECONOCIMIENTO.
Se agradece al Cuerpo Acadmico Fisiologa y Produccin Animal (UAGRO-CA-193) de la FMVZ-2,
UAGro. Asimismo, al CONACyT por la beca otorgada a Jons Cisneros-Galeana estudiante de sptimo
semestre de la carrera de Mdico Veterinario Zootecnista durante el verano de investigacin UAGro 2017
realizado con el Dr. Jos Luis Ponce Covarrubias.
Fagen RM. 1981. Animal Play Behavior. Oxford University Press, New York.Bekoff M.
Byers JA. 1998. Animal Play Evolutionary, Comparative, and Ecological Perspectives. Cambridge
University Press, Cambridge, UK.
Grier JW. 1984. Biology of Animal Behavior. Times Mirror/Mosby College Publishing, St. Louis, MO.
Mc Donnell SM, Haviland JCS. 1995. Agonistic ethogram of the equid bachelor band. Appl. Anim.Behav.
Sci. 43: 147-188.
McDonnell SM, Poulin A. 2002. Equid play ethogram. Appl. Anim. Behav. Sci. 78:263-290.
EVAPORACIN CUTNEA EN REAS DE PELAJE NEGRO Y BLANCO DE VACAS HOLSTEIN

MANTENIDAS EN CONDICIONES DE ALTAS TEMPERATURAS.
CUTANEOUS EVAPORATION ON AREAS WITH BLACK AND WHITE HAIR OF HOLSTEIN COWS
SUBJECTED UNDER HIGH TEMPERATURES CONDITIONS
Anzures OF1*, Valle MED1, Dvila GA1, Vliz DF2, Chvez SAU3, Vlez MLI3, Macas CU4, Avendao RL4,
Garca ME5, Mellado J5, Mellado M5
1
Postgrado en Produccin Agropecuaria, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro; 2Departamento de
Ciencias Veterinarias, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro; 3Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias; 4Instituto de Ciencias Agrcolas, Universidad Autnoma
de Baja California; 5Departamento de Nutricin Animal, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro.
faov225@hotmail.com
Palabras clave: Evaporacin cutnea, Termorregulacin, Ganado lechero.
INTRODUCCIN.
En condiciones de estrs calrico, el confort trmico de los animales depende principalmente de su
capacidad para disipar el exceso de calor corporal mediante la activacin de mecanismos evaporativos,
entre los que se encuentran tanto la frecuencia respiratoria, el jadeo y la sudoracin, siendo este ltimo la
principal va de disipacin de carga de calor corporal en el ganado lechero Holstein (Maia et al., 2005). Las
glndulas sudorparas son las encargadas de promover el movimiento del agua hacia la superficie del
cuerpo en forma de sudor; aunque cabe mencionar que no estn distribuidas homogneamente sobre la
superficie corporal (Amakiri y Mordi, 1975). Por lo cual la tasa de sudoracin del ganado vara segn la
regin del cuerpo y el color del pelaje (Silva y Maia, 2011; Silva et al., 2012). Se han realizado varios
estudios en relacin a la disipacin latente del calor en vacas bajo climas templados y tropicales, as como
en condiciones controladas de cmaras climticas. Por lo tanto, el propsito del presente trabajo fue evaluar
el efecto del color de superficie de pelo y regin corporal sobre la distribucin de prdidas de calor por
evaporacin cutnea en vacas Holstein estresadas por calor durante la poca de verano en una regin
rida.
El estudio se realiz en el establo el edn, ubicado en Matamoros, Coahuila, en la regin norte de Mxico
(25 30 LN, 10311 LO y altitud de 1115 m.s.n.m.). La regin presenta un clima rido, con temperatura
mxima de 43 C, mnima de 2 C y precipitacin media anual de 240 mm. Se utilizaron 1643 observaciones
provenientes de 200 vacas Holstein multparas (2 a 5 partos), un peso promedio 5447 kg y 150 d en
produccin, 100 con pelaje predominantemente (>75% segn el color) negro y 100 con pelaje blanco.
Todas las vacas se alojaron en un corral equipado con techo de lmina galvanizada (espacio de sombra
de 12.17 m2/vaca), pilas de bebedero y comederos lineales en la parte de enfrente del corral. Las vacas
recibieron una dieta (49% de forraje y 51% de concentrado, base seca) para cumplir con los requerimientos
nutricionales de una vaca Holstein en produccin con 40 kg de leched-1. Tanto agua como alimento (958
g/kg de materia seca, 172 g/kg de protena cruda, 40.8 g/kg de grasa y 41.7 g/kg de fibra) se ofrecieron ad
libitum. Se evalu la temperatura de superficie de la piel dos veces por semana, durante cinco semanas, a
las 1500 h en cada da de muestreo despus del ordeo. El periodo de muestreo fue del 4 de julio al 8 de
agosto de 2016. Las temperaturas de la superficie ( ) de las siguientes reas corporales fueron
registradas individualmente a partir de una fotografa trmica tomada del lado derecho del animal usando
una cmara termogrfica (Fluke Ti10, ESP): cabeza, cuello, paleta, lomo, costado, vientre, pierna y anca.
Cada foto fue tomada a una distancia de 2.5 m en relacin del animal. Utilizando los datos de se calcul
la transferencia de calor va evaporacin cutnea ( ) mediante la frmula propuesta por [ = 7191
465.42 + 7.5309 2 ] Dos Santos et al. (2017). La informacin colectada se someti a un anlisis de
varianza bajo un diseo completamente al azar con arreglo factorial 2 x 8 mediante el procedimiento GLM
del programa estadstico de SAS 2004. Las medias fueron comparadas con una prueba de Tukey
considerando diferencias a P<0.05.
La interaccin color de pelaje x regin corporal de muestreo no afect (P>0.05) la temperatura de superficie
ni la evaporacin cutnea (cuadro 1). El color de pelo afect (P<0.05) la temperatura de superficie y la
evaporacin cutnea. En este contexto el color de pelaje constituye un factor importante en la

termorregulacin, consecuentemente en la adaptabilidad, ya que, el color del pelaje es un factor gentico
conocido por adaptar los animales a diferentes zonas climticas y es un mecanismo importante en el
intercambio de calor entre la superficie del cuerpo y el ambiente. Sin embargo, Silva et al. (2012) no
encontr diferencias en la temperatura de superficie y la perdida latente de calor entre capas de pelaje
negras o blancas en vacas Holstein mantenidas en regiones ridas y subtropicales de Brasil. Aunque se
ha sugerido, que el ganado con pelaje oscuro es 25% ms estresado, dado que absorbe mayor cantidad
de radiacin solar e incrementa la carga de calor corporal, por lo cual, es ms susceptible a presentar
hipertermia (Maia et al., 2005). Este exceso de carga de calor (debido a mayor absorcin de las superficies
negras) es compensado por una mayor prdida de calor por evaporacin cutnea (Silva y Maia, 2011). No
obstante, esto fue opuesto a lo observado ya que las vacas blancas presentaron mayor temperatura de
superficie que las vacas negras, al igual que aumentaron la prdida de calor por evaporacin cutnea. Esto
pudiera atribuirse por una parte a diferencias comportamentales individuales con respecto a la exposicin
del cuerpo al sol y al viento, aunado a diferencias genticas en la tasa eliminacin de calor a travs del
sudor, afectando as a la temperatura de superficie y la evaporacin cutnea (Silva et al., 2012). Adems
tambin puede ser asociado al nivel productivo, ya que se ha demostrado que las vacas
predominantemente blancas producen ms leche, por lo tanto, presentan mayor actividad metablica,
consecuentemente generan ms calor interno (Maia et al., 2005). Este calor generalmente es disipado a
travs de la superficie corporal, contribuyendo a mayor temperatura en las diferentes regiones corporales,
como fue evidente en este estudio. Adicionalmente estos resultados difieren con estudios previos que
indican mayor temperatura de superficie en la superficie corporal y evaporacin cutnea en vacas Holstein
negras (Maia et al., 2005; Silva y Maia, 2011; Dos Santos et al., 2017). Estos trabajos atribuyeron que esta
diferencia de temperatura ocurre en el mismo animal, es decir, la temperatura en machas negras es mayor
que en blancas en el mismo individuo, ya que el color blanco refleja gran parte de la radiacin incidente,
mientras que el color negro de las manchas absorbe la mayor parte de la radiacin de onda corta que se
transforma en energa calorfica, elevando la temperatura de la superficie corporal.
Por otra parte, la temperatura de superficie y evaporacin cutnea variaron (P<0.05) con la regin corporal
donde se midieron. El lomo present la mayor temperatura de superficie y prdida de calor por evaporacin
cutnea comparado con la regin del vientre. Esta variacin en la temperatura y prdida latente de calor
en las diferentes regiones corporales, puede deberse a su capacidad para disipar el calor, ya que el
gradiente de temperatura en diferentes sitios difiere debido a la variacin en la temperatura ambiente y la
vascularizacin de la piel (Maia et al., 2005). Asimismo, el anca, costado, cuello, paleta, cabeza y pierna
fueron similares. Resultados similares fueron reportados por Silva et al. (2012) en las regiones del cuello,
flanco y cuartos traseros en vacas Holstein ceb en regiones semiridas de Brasil. Este resultado se
esperaba, ya que el lomo y anca son las regiones ms expuesta al sol directo. De igual modo, la prdida
de calor por evaporacin cutnea fue significativa y los respectivos promedios diferan en orden
decreciente: lomo, anca, costado, cuello, paleta, cabeza, pierna y vientre. El lomo present la mayor (282
W/m2) perdida de calor, mientras que el vientre la menor (196 W/m2), esto pudiera deberse a mayor flujo
sanguneo y consecuentemente aumento en la eliminacin de calor a travs de la vaporizacin de agua en
la superficie cutnea. Esta variacin regional observada en la tasa de evaporacin coincide con los
resultados de Amakiri y Mordi (1975), quienes reportaron mayor tasa de evaporacin en la joroba y en la
parte media, seguidas por el cuello y el muslo lateral. La papada y el colgajo del ombligo presentaron menor
tasa de evaporacin. Nuestros resultados concuerdan con lo reportado por Amakiri y Mordi (1975), y
refirman que la vaporizacin tiende a ser mayor en las regiones anterior y superior que en la regin posterior
e inferior del tronco. Adems el flanco tiene ms glndulas sudorparas por unidad de rea que otras partes
del cuerpo, teniendo el cuello la siguiente mayor poblacin de glndulas (Amakiri y Mordi, 1975).
Finalmente, esto podra ser el resultado de procesos de adaptacin que involucran mecanismos
termorreguladores; una serie de estudios han demostrado que la tolerancia al calor y la capacidad de
sudoracin aumentan marcadamente en el ganado bovino durante una exposicin prolongada a un
ambiente caliente (Silva et al., 2012; Dos Santos et al., 2017).
Cuadro 1.- Medias mnimo cuadrticas y error estndar de la temperatura de superficie ( , ) y la prdida
de calor por evaporacin cutnea ( , . 2 ) de acuerdo al color y regin del cuerpo de vacas Holstein.
n1 TS EC
Media 1643 36.61 0.03 253.76 2.28
Color de pelaje
Blanco 937 36.69 0.03a 260.38 2.95a
b
Negro 706 36.50 0.04 244.64 3.41b
Regin corporal
Lomo 204 36.93 0.07a 287.30 6.37a
Anca 205 36.87 0.07ab 277.06 6.39ab
abc
Costado 213 36.66 0.07 256.96 6.25bc
Cuello 217 36.53 0.07bc 253.50 6.19bc
bc
Paleta 218 36.57 0.06 248.68 6.17c
Cabeza 210 36.57 0.07bc 24.06 6.27c
cd
Pierna 195 36.40 0.07 235.41 6.55cd
Vientre 181 36.21 0.07d 218.64 6.50d
1Numero de observaciones. Medias con el mismo superndice en columna no difieren (P>0.05).
CONCLUSIONES.
En vacas Holstein, las prdidas de calor por evaporacin cutnea en reas blancas de la superficie de la
piel es significativamente mayor que en reas negras, al mismo tiempo, existen diferencias regionales en
la tasa de evaporacin cutnea siendo ms pequea en la regin del vientre.
RECONOCIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIADORA.

Los resultados son parte del proyecto Parmetros fisiolgicos, productivos y reproductivos de vacas
Holstein en un ambiente caluroso, en funcin del color del pelo y forman parte de la tesis de doctorado del
primer autor.
Financiamiento para experimento: Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro
Beca de tesista: CONACyT
Amakiri, S. F., y R. Mordi. 1975. The rate of cutaneous evaporation in some tropical and temperate breeds
of cattle in Nigeria. Anim. Sci. 20:6368.
Maia, A. S. C., R. G. da Silva, y C. M. B. Loureiro. 2005. Sensible and latent heat loss from the body surface
of Holstein cows in a tropical environment. Int. J. Biometeorol. 50:1722.
Dos Santos, S. G. C. G., E. P. Saraiva, E. C. P. Filho, S. G. Neto, V. F. C. Fonsca, A. da C. Pinheiro, M.
E. V. Almeida, y M. L. C. M. de Amorim. 2017. The use of simple physiological and environmental measures
to estimate the latent heat transfer in crossbred Holstein cows. Int. J. Biometeorol. 61:217225.
Silva, R. G. da, y A. S. C. Maia. 2011. Evaporative cooling and cutaneous surface temperature of Holstein
cows in tropical conditions. Rev. Bras. Zootec. 40:11431147.
Silva, R. G. da, A. S. C. Maia, L. L. C. de Macedo, y J. P. A. F. de Queiroz. 2012. Latent heat loss of dairy
cows in an equatorial semi-arid environment. Int. J. Biometeorol. 56:92732.
II
Biotecnologa y
biologa
celular
en salud animal
AMPLIFICACIN DEL GEN QUE CODIFICA PARA EL CANAL DE CLORO ACTIVADO POR
GLUTAMATO DE LA GARRAPATA RHIPICEPHALUS (B.) MICROPLUS.
AMPLIFICATION OF THE GENE CODING GLUTAMATE-GATED CHLORIDE CHANNEL FROM TICK

Rhipicephalus (B.) microplus.
Maldonado de JMF2, Castro SE*1, Lagunes QRE1, Granjeno CG1, Hernndez OR1
1CENID-PAVET / INIFAP, 2Universidad Politcnica del Estado de Morelos
hernandez.ruben@inifap.gob.mx
Palabras clave: Ivermectina, Canal de cloro, Rhipicephalus (B.) microplus.
INTRODUCCIN.
Una de las estrategias utilizadas para controlar a R. microplus es la aplicacin de ixodicidas como son los
organofosforados (OF), piretroides sintticos (PS), amidinas (Am) y lactonas macrocclicas (LM). Entre
algunas de las lactonas macrocclicas se encuentra la milbemicina, moxidectina (Mox), doramectina (Dom)
e ivermectina (Ivm). Los canales de cloro activados por glutamato (GluCl) se encuentran solo en
invertebrados protostomados, pero estn estrechamente relacionados con los receptores de glicina de
mamferos; sus funciones son el control de la locomocin, la alimentacin y la conducta; son el blanco de
las lactonas macrocclicas lo que hace que los GluCl sean de importancia mdica y econmica
(Wolstenholme, 2012). En garrapatas, el mecanismo de accin de las ivermectinas se debe a la interaccin
y alta afinidad de unin a receptores del glutamato o cido gamma amino butrico presentes en clulas
musculares y nerviosas que controlan la entrada de iones en canales de cloro (Cully et al., 1994), dando
lugar a una elevacin irreversible de la conductancia de la membrana, lo que lleva a la parlisis muscular
y subsecuentemente la muerte. Estudios con Drosophila melanogaster han mostrado que una mutacin en
el sitio blanco del canal de cloro fue responsable de resistencia a ivermectina. Otros reportes han
identificado resistencia a ivermectina en Lucilia cuprina, Sarcoptes scabei y para abamectina en Musca
domestica y Leptinotarsa decemlineata (Klafke et al., 2010). Por lo anterior el objetivo de este trabajo fue:
amplificar la regin codificante del gen de canal de cloro activado por glutamato a partir de una cepa de
garrapatas Rhipicephalus (Boophilus) microplus susceptible a ixodicidas aislada en Mxico.
El estudio se llev a cabo en la Unidad de Artropodologa del Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria
en Parasitologa Veterinaria (CENID-PAVET), del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). Se utiliz una cepa de garrapatas denominada Media Joya (MJ), la cual
ha sido mantenida por pases sucesivos en bovinos desde el ao 2001, sin recibir tratamiento ixodicida
alguno Se infest un bovino con aproximadamente 10,000 larvas (0.5g de huevo), de 15 das de edad, 21
das despus se colectaron garrapatas repletas directamente de la piel del animal, las cuales se colocaron
en cajas Petri a razn de 25 hembras repletas por caja y se incubaron hasta la ovoposicin, los huevos se
depositan en frascos (0.5 g) con tapn de algodn y se incubaron hasta la eclosin de larvas. Las larvas
se sacrificaron por congelacin a -80 C por 30 minutos se maceraron 100 mg en morteros de porcelana
estril para la extraccin de RNA mediante el protocolo de TRIzol Reagent. Para la sntesis de DNA
complementario (cDNA), se utiliz el RevertAid First Strand cDNA Synthesis kit de Thermo scientific
siguiendo las instrucciones del fabricante, el cual fue empleado como plantilla para la amplificacin de
genes mediante la tcnica de reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) y posterior secuenciacin del
fragmento de 1353 pb, reportado en el GenBank: KF881800.1, que codifica para el canal de cloro activado
por glutamato, para ello se emplearon tres pares de oligonucletidos. Par 1: Sentido
GTACATTCATGGCGCTTTTG, anti sentido CTGTTGTGTACCCATAGCTC; par 2: sentido
TGCTTCTACGAATACATCCCA, anti sentido ACATGAGCGGAAAGAAGATCC; par 3: sentido
CCAGATCTACATCCCGTGCT, anti sentido TTACTCGTCTTCCTCGTCTTC.
Los amplicones fueron visualizados en geles de agarosa al 1% teidos con SYBR safe, y clonados en el
vector pCR 4-TOPO (InvitrogenTM), con el cual se transformaron bacterias E.coli, siguiendo las
indicaciones del fabricante, las bacterias transformadas fueron sembradas en cajas de Petri conteniendo
medio de cultivo LB-agar con ampicilina como agente de seleccin. Se seleccionaron 4 colonias de
bacterias con las cuales se inocularon 10 mL de medio de cultivo lquido LB por cada una. Los plsmidos
fueron purificados usando el kit Wizard Plus SV Minipreps DNA Purification System, siguiendo las
indicaciones del fabricante. El DNA plasmidico fue digerido con la enzima EcoRl para asegurar la presencia
31
del fragmento de inters. Una vez que se verificaron los insertos de inters, se enviaron a secuenciar en
forma comercial en el Instituto de Biotecnologa de la UNAM, por duplicado, con 3 clonas diferentes de
cada fragmento con los oligos T3 y T7. Las secuencias se alinearon para obtener nicamente los
fragmentos de inters, estas se analizaron en el software CLC Sequence Viewer. 6.8.1.
(https://www.qiagenbioinformatics.com/products/clc-sequence-viewer/), en donde primero se alinearon las
6 secuencias de las 3 clonas con el mismo fragmento de inters y se obtuvo una secuencia consenso, se
repiti con cada uno de los fragmentos, y se eliminaron aquellas partes donde se sobreponan las
secuencias, finalmente se alinearon con la secuencia de referencia en el GenBank con el nmero de acceso
KF881800.1 para compararlas. Finalmente, ambas secuencias se tradujeron a aminocidos con el
programa online SMS Sequence Manipulation Suite Version 2(URL: http://www.bioinformatics.org/sms2/),
las secuencias de aminocidos se alinearon nuevamente para su comparacin.
KF881800.1 MSVHSWRFCVPLVALAFFLLILLSCPSAWGKANFRAIEKRILDSIIGQGRYDCRIRPMGI 60
Media_Joya --VHSWRFCVPLVALAFFLLILLSCPSAWGKANFRAIEKRILDSIIGQGRYDCRIRPMGI 58
**********************************************************
KF881800.1 NNTDGPCVVRVNIFLRSISKIDDLSMEYTVQMTFREQWRDERLQYDDLGGQVRYLTLTEP 120

Media_Joya NNTDGPALVRVNIFVRSIGRIDDVTMEYTVQMTFREQWRDERLQYDDLGGQVRYLTLTEP 118
******.:******:***.:***::***********************************
KF881800.1 DKLWKPDLFFSNEKEGHFHNIIMPNVLLRIHPNGDVLFSIRISLVLSCPMNLKFYPLDKQ 180

Media_Joya DKLWKPDLFFSNEKEGHFHNIIMPNVLLRIHPNGDVLFSIRISLVLSCPMNLKFYPLDKQ 178
************************************************************
KF881800.1 ICSIVMVSYGYTTEDLVFLWKEGDPVQVTKNLHLPRFTLERFQTDYCTSRTNTGEYSCLR 240

Media_Joya ICSIVMVSYGYTTEDLVFLWKEGDPVQVTKNLHLPRFTLERFQTDYCTSRTNTGEYSCLR 238
************************************************************
KF881800.1 VDLVFKREFSYYLIQIYIPCCMLVIVSWVSFWLDPTSIPARVSLGVTTLLTMATQISGIN 300

Media_Joya VDLVFKREFSYYLIQIYIPCCMLVIVSWVSFWLDPTSIPARVSLGVTTLLTMATQISGIN 298
************************************************************
KF881800.1 ASLPPVSYTKAIDVWTGVCLTFVFGALLEFALVNYASRSDSRRQNTQKQKQRKWELEPPL 360

Media_Joya ASLPPVSYTKAIDVWTGVCLTFVFGALLEFALVNYASRSDSRRQNTQKQKQRKWELEPPL 358
************************************************************
KF881800.1 DSDHLEDGATTFAMRPLVHHHGELHADKLRQCEVHMKTPKTNLCKAWLSRFPTRSKRIDV 420

Media_Joya DSDHLEDGATTFAMRPLVHHHGELHADKLRQCEVHMKTPKTNLCKAWLSRFPTRSKRIDV 418
************************************************************
KF881800.1 VSRIFFPLMFALFNLVYWTTYLFREDEEDE 450

Media_Joya VSRIFFPLMFALFNLVYWTTYLFREDEEDE 448
******************************
Figura1. Alineamiento de las secuencias de aminocidos, mostrando cambios en las posiciones del 67 al
85.
Los resultados indican 25 sustituciones de nucletidos en la secuencia que codifica para el canal GluCl de
la cepa MJ en comparacin con la cepa de referencia (KF881800.1), de las cuales 14 son mutaciones
silenciosas porque no cambian el aminocido para el que codifican originalmente, mientras que las otras
11 sustituciones si codifican para un aminocido diferente resultando en 7 aminocidos distintos. El nmero
se reduce porque en algunos aa hay 2 sustituciones en el mismo codn. (figura 1). Se sabe que el sitio de
accin de las LM es el canal de cloro; los parsitos nematodos y artrpodos son susceptibles a las LM
porque se unen a un receptor de glutamato ligado a canales del cloro, con lo que se impide el cierre de los
canales y se aumenta la permeabilidad de este ion, desencadenando la hiperpolarizacin de la membrana,
cesando de esta forma el estmulo nervioso y originando una parlisis flcida con el consiguiente
desprendimiento y muerte del parsito. Se inici con un fragmento de 852 pb porque se tena el antecedente
de este fragmento (Aguilar-Tipacam et al., 2016), posteriormente se disearon oligos con base en la
secuencia de referencia KF881800.1. Posiblemente, las mutaciones encontradas son resultado de las
interacciones con el ambiente, y la separacin geogrfica de ambas poblaciones. Ya que la cepa Media
Joya no ha sido presionada por ivermectina, las mutaciones difcilmente podran relacionarse a resistencia
32
hacia este frmaco, sin embargo, queda la duda hasta obtener una secuencia del gen a partir de una cepa
resistente. La similitud de la secuencia reportada en GenBank (KF881800.1) con nuestra secuencia a nivel
de aminocidos es de 98%, segn anlisis en Protein Blast, lo que implica que aparentemente no cambie
la funcin bsica del gen GluCl, siendo una protena altamente conservada, los canales en las membranas
celulares cumplen funciones biolgicas vitales como regular el flujo de iones, seales de traduccin,
transporte molecular y produccin celular de toxinas (Reza et al., 1994), por lo que estos canales seran
altamente conservados para la supervivencia de la clula.
CONCLUSIN.
Los 3 pares de oligos utilizados en este trabajo, permitieron secuenciar el gen que codifica para el canal
de cloro activado por glutamato de la garrapata R. (B.) microplus de la cepa susceptible mexicana
denominada Media Joya. De acuerdo a la herramienta Blast (NCBI), el gen es un 98% similar a la secuencia
del gen de referencia (KF881800.1); se encontraron 25 mutaciones en el mRNA del gen de inters, siendo
la mayora de ests silenciosas, sin embargo, se encontraron diferencias que originan 7 mutaciones en la
secuencia de aminocidos, las cuales no producen un cambio importante a nivel estructural y por lo tanto
aparentemente no modifican la funcin bsica de la protena.
IMPLICACIONES.
El anlisis de resistencia a lactonas macrocclicas mediante bioensayos como la prueba de inmersin de
larvas, involucra mucho trabajo y un gran nmero de analistas, sin embargo, el anlisis del gen blanco de
las lactonas macrocclicas podra guiar al desarrollo de un ensayo molecular para el diagnstico de
resistencia a estas molculas.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIADORA.

Resultado parcial de la tesis de licenciatura del primer autor.
Proyecto financiado con fondos fiscales INIFAP, N SIGI 11232433025.
Aguilar-Tipacam G, Mosqueda-Gualito J, Cant-Alarcn GJ, Klafke GM, Arellano-Carvajal F, Alonso-Daz
MM, Rodrguez-Vivas RI. Identificacin de mutaciones en el canal de cloro dependiente de glutamato en
Rhipicephalus microplus resistente y susceptible a las ivermectinas. Quehacer cientfico en Chiapas 2016
11(2).
Cully DF, Vassilatis DK, Liu KK, Paress PS, Van der Ploeg LHT, Schaeffer, JM, Arena JP. Cloning of an
avermectin-sensitive glutamate-gated chloride channels from Caenorhabditis elegans. Nature
1994;371(6499):707-711.
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Rhipicephalus microplus (Acari: Ixodidae) in Brazil. Veterinary Parasitology 2010 (168)97-104.
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Wolstenholme AJ. Glutamate-gated chloride channels. The journal of biological chemistry 2012;
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33
ENSAYO DE ZIMOGRAMA 2D DE FASCIOLA HEPTICA RESISTENTE A LOS

ANTIHELMNTICOS.
2D ZYMOGRAM ASSAY OF ANTHELMINTIC RESISTANT FASCIOLA HEPATICA

Pedroza GYJ, Cosso BR, Aguilar DH, Sachman, RB, Miranda ME*.
Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Parasitologa Veterinaria, INIFAP.
miranda.estefhan@inifap.gob.mx
Palabras clave: Fasciolasis, Resistencia antihelmntica, Zoonosis.
INTRODUCCION.
La fasciolasis afecta de manera adversa a la industria ganadera causando prdidas mundiales por
alrededor de cuatro millardos de dlares (Scarcella et al 2012). Esta enfermedad zoontica emergente es
provocada por el trematodo parsito equinostmido Fasciola hepatica que afecta gravemente el
parnquima heptico y bloquea las vas biliares de equinos, bovinos, ovinos, caprinos, cerdos, conejos y
humanos (Scarcella et al 2012, 2015., Miranda et al 1994, 1995). En Mxico existen reportes de
prevalencias de hasta el 70 % en animales sacrificados en rastros ubicados en algunos estados, con el
consecuente decomiso de vsceras y carne declaradas no aptas para el consumo humano (Miranda et al
1994, 1995). La fasciolasis es catalogada por la OMS como la mas descuidada de las helmintiasis
zoonticas, ya que es ignorada por las campaas de salud de la mayora de los pases, pese a que afecta
a 17 millones de personas a nivel mundial y 91 millones de personas mas se encuentran en reas
endmicas con el riesgo de contraerla (Scarcella et al 2015). Dado que F. hepatica parasita a la mayora
de los animales de inters pecuario, existe la necesidad de estudiar el papel de las enzimas que participan
en el proceso de detoxificacin antihelmntica con el fin de disear procedimientos diagnsticos que
permitan identificar los niveles de resistencia, as como el papel que estas enzimas juegan en otras rutas
metablicas que son susceptibles de ser atacadas por nuevos compuestos faciolicidas de manera que se
puedan usar de manera ptima los actuales tratamientos antihelmnticos. Si bien en Mxico no existen
faciolicidas autorizados para el tratamiento de las personas parasitadas, la fasciolasis del ganado es tratada
principalmente con triclabendazol (TCBZ), que es un derivado halogenado del tiol-benzimidazol (Miranda
et al 1994). Los trematodos parsitos metabolizan TCBZ mediante su complejo de Enzimas Metabolizantes
de Xenobiticos (EMX) y la exposicin de F. hepatica a productos antiparasitarios ha generado resistencia
y/o tolerancia al TCBZ en varias regiones del mundo (Scarcella et al 2012, 2015). El complejo EMX incluye
enzimas tales como Citocromo P-450, Monoxigenasas dependientes de flavina, Alcohol y aldehdo
deshidrogenasas, Glutatin S transferasas y Carboxilesterasas (Scarcella et al 2015), que protegen a los
helmintos de la accin txica de los xenobiticos naturales y actualmente constituyen la primera defensa
de los parsitos contra los compuestos antihelmnticos (Miranda-Miranda et al 2006, 2008). Este estudio
analiza el papel de la EMX carboxil esterasa en diferentes estadios de desarrollo de la duela heptica por
procedimientos de densitometra de zimogramas digitalizados.
MATERIAL Y MTODOS.
Cepas de helmintos
Se utilizaron diferentes estadios de desarrollo de cepas de F. Hepatica resistente y susceptible a
triclabendazol proporcionadas por el SENASICA/SAGARPA, las cuales han sido identificadas y
seleccionadas por su resistencia y/o suceptibilidad a compuestos antihelmnticos.
Extractos
Se utilizaron helmintos pesados en lotes de 100 mg y macerados en 1ml de Solucin Salina Amortiguadora
de Fosfatos pH 7.2 (SSAF). El extracto se centrifug a 14,000 g durante 5 minutos y al sobrenadante se le
determinar el contenido protico acorde al mtodo de Bradford. Los extractos as obtenidos se
almacenaron en alcuotas de 50 l a -20 C.
Electroforesis en gel de poliacrilamida SDS
Primera dimensin. Se utiliz el mtodo descrito previamente con modificaciones (Miranda et al 2008) en
geles de 100 X 82 X 1.5 mm con 15 pozos de muestras con 75 g de protena de extracto por cada pozo.
La separacin electrofortica se hizo a 15 mA durante 90 min sin SDS.
Segunda dimensin. Se usaron geles de las mismas dimensiones descritas a las que se les adicion SDS,
a estos geles, en lugar de carriles se les molde un canal capaz de recibir un segmento conteniendo un
carril del gel de primera dimensin. La separacin electrofortica se hizo a 15 mA durante 90 min con SDS.
34
Zimogramas 2D.
Los geles de poliacrilamida 2D se sumergieron en una solucin de agua-tritn X-100 al 2.5% con agitacin
durante 15 min. y 2 lavados posteriores en SSAF-triton X 100 al 0.2% para detectar esterasas, los geles
as preparados se sumergieron en solucin de substrato, siguiendo las metodologa previamente descrita
(Miranda et al 2004), hasta la aparicin de manchas. Los zimogramas obtenidos se registraron digitalmente
en un procesador de imgenes Epichem (UVP Life Sciences).
Densitometra
Se procesaron las imgenes digitales de cada gel en la modalidad de densitometra del paquete de
programas de computadora LabWorks 4.0 (UVP Life Sciences. www.uvp.com) y se calibr el densitmetro
para cuantificar la densidad ptica de cada banda enzimtica obtenida. Las densitometras se conjuntaron
para complementar las zimografas junto con la Movilidad Electrofortica Relativa (Rf) y Masa Molecular
(MM), para lo cual se utilizaron las proteinas marcadoras de MM preteidas Page Ruler (Fermentas Life
Sciences www.fermentas.com) con un rango de 11 a 170 kDa que se separaron simultneamente con los
extractos de trematodos para formar una curva de calibracin de MM, a partir de la cual el programa de
computadora se calibrar para hacer de manera automtica el clculo de la Rf, la correspondiente MM as
como la Densidad ptica de cada banda presente en los zimogramas.
Los extractos de F. hepatica exhibieron abundante actividad de esterasas, con una actividad enzimtica
especfica de entre 2500 a 6000 unidades enzimticas (UE)/mg de protena sin embargo muy poca
informacin hay al respecto en la literatura cientfica. Los zimogramas detectaron un patrn zimogrfico
distintivo, lo que sugiere que las esterasas cumplen una funcin en el proceso de resistencia, los anlisis
densitomtricos tambin mostraron que las diferentes isozimas tienen una actividad enzimtica especfica
distintiva para los diferentes estadios de desarrollo lo que refuerza la hiptesis de que la actividad de esta
enzima tambin modula la maduracin de la duela heptica.
Figura 1. Zimograma 2D de extractos proteicos de F. hepatica. Se hicieron extractos de fasciolas

resistentes a antihelmnticos y se sometieron a electroforesis PAGE 2D, los geles as procesados se
revelaron mediantes substratos enzimticos cromognicos. La actividad enzimtica se identifica como
manchas rojas en el gel. Las manchas color marrn corresponden a protenas contrateidas sin actividad
enzimtica. Se muestran las masas de los marcadores en kDa. Para la dimensin desnaturalizante en SDS
y la movilidad electrofortica relativa (Rf) en la dimensin nativa.
FUENTE FINANCIERA.
Este trabajo fue financiado por el CONACYT-CIPN 2015-01-21.
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35
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different strains of Fasciola hepatica using random amplified polymorphic DNA polymerase chain reaction.
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36
CARACTERIZACIN ANTIGNICA DE DOS PROTENAS RECOMBINANTES DERIVADAS DEL

GEN S DEL VIRUS DE DIARREA EPIDMICA PORCINA.
ANTIGENIC CHARACTERIZATION OF TWO RECOMBINANT ANTIGENS FROM SPIKE PROTEIN OF

PORCINE EPIDEMIC DIARRHEA VIRUS.
Cerriteo SJL1*, Sanabria VL2, Gmez NL1, lvarez LLI2, Lara RR3, Ramrez-Mendoza H3 y Rivera-
Bentez JF1.
1CENID-Microbiologa animal, INIFAP; 2UPIBI, IPN; 3UNAM.
josluiscerr@gmail.com, rivera.francisco@inifap.gob.mx.
Palabras clave: Virus de la diarrea epidmica porcina, Protena S, Protenas recombinantes, E. coli.
INTRODUCCIN.
La diarrea epidmica porcina (DEP) es una enfermedad viral que afecta a cerdos de todas las edades y
cuyo agente etiolgico es el virus de la diarrea epidmica porcina (vDEP), apareci y se propag por
primera vez en Europa en 1978. Hasta el ao 2013, la enfermedad haba sido un problema exclusivo del
continente europeo y asitico. Sin embargo, en abril de ese mismo ao se confirm la entrada de la
enfermedad a Amrica (Stevenson et al., 2013). En Mxico, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria, (SENASICA), comunic a la OIE en mayo del 2014, la presencia de la
enfermedad. Por otro lado, durante un brote de DEP en el Estado de Mxico, se logr el aislamiento del
virus (Trujillo-Ortega et al., 2016). Desde entonces la pandemia ha causado prdidas econmicas
importantes en EU, Canad y Mxico. La protena S es la protena ms expuesta del virin, es una protena
tipo I la cual interacta con el receptor celular y estimula la produccin de anticuerpos neutralizantes (Lai
et al., 2007). Por esto, recientemente ha crecido el inters por la produccin de la protena S en sistemas
de expresin heterlogos, de los cuales el sistema procarionte de E. coli, ha generado los mejores
resultados, llegando incluso a generar anticuerpos monoclonales capaces de detectar especficamente la
presencia del virus en diversas muestras infectadas con el virus (Wang et al., 2015). Sin embargo, en
Mxico no se ha llevado a cabo el desarrollo de protenas recombinantes que sean tiles en el estudio,
diagnstico y prevencin de la enfermedad. Por ello, el objetivo del presente trabajo fue llevar a cabo la
produccin y caracterizacin de dos protenas recombinantes producidas en E. coli derivadas de la protena
S del VDEP, con potencial para ser incorporadas a sistemas de diagnstico.
MATERIAL Y MTODOS.
Se obtuvo el marco de lectura abierto (ORF, por sus siglas en ingls) de la protena S de la cepa de
USA/Colorado/2013 (nmero de acceso GenBank: AGY31028). La secuencia de las protenas S(1135) y
S(834), fueron seleccionadas por poseer un buen nmero de eptopos antignicos. Una cepa estndar
propia (PEDV/MEX/PUE/01/2016) fue amplificada por PCR y clonada en los vectores de resguardo pJET-
S(1135) y TOPO-S(834). El producto clonado, fue ligado al vector de expresin pETSUMO para obtener
dos plsmidos recombinantes denominados pETSUMO-S(1135) y pETSUMO-S(834). Los plsmidos
fueron corroborados con enzimas de restriccin, PCR y secuenciacin. Posteriormente, fueron empleados
para transformar la cepa de expresin BL21(DE3), las cepas sobre productoras de protena recombinante
fueron denominadas BL21-S(1135) y BL21-S(834). La produccin fue corroborada mediante geles SDS-
PAGE al 12% y Western blot. Posteriormente, las protenas fueron recuperadas llevando a cabo la
extraccin de los cuerpos de inclusin por rompimiento mecnico y mediante solubilizacin de la fase
insoluble con sarcosyl al 5%. El cuerpo de inclusin soluble fue purificado por cromatografa de afinidad
por iones metlicos inmovilizados (IMAC). Las protenas purificadas fueron analizadas mediante geles
SDS-PAGE y mediante cromatografa de masas Maldi tof/tof. La concentracin de las protenas fue
determinada mediante el mtodo de Bradford (1976) usando albmina srica bovina como estndar. Las
protenas purificadas fueron usadas para sensibilizar placas de ELISA y llevar a cabo ensayos con sueros
de cerdos infectados con el vDEP.
Posterior a la clonacin de los ORFs de las protenas S(1135) y S(834) en el vector de expresin
pETSUMO, se obtuvieron cepas sobre productoras transformadas con los vectores de expresin. Las
cepas fueron llevadas a expresin usando IPTG como inductor y la produccin de las protenas fue
analizada en geles SDS-PAGE, donde se observ la presencia de dos bandas de sobreproduccin al peso
37
molecular esperado (60 y 48 kDa respectivamente). Posteriormente, las protenas S(1135) y S(834) fueron
empleadas en ensayos de antigenicidad mediante Western blot, empleando sueros de animales positivos
y negativos al vDEP (Figura 1). Todos los sueros provenientes de animales infectados con el vDEP [1-4]
reconocieron positivamente con un alto grado de especificidad las protenas recombinantes, por otro lado,
el suero de animal libre de infeccin no reconoci las protenas [5]. Con esto, se sugiere que ambas
protenas poseen determinantes antignicos capaces de ser reconocidos por los anticuerpos de animales
infectados con el vDEP, por lo que las protenas recombinantes poseen, al menos en su secuencia
aminoacdica, los elementos necesarios (eptopos) para reconocer y diferenciar entre sueros con
anticuerpos contra DEP de los que nos los poseen.
Figura 1. Reconocimiento antignico de las protenas S(1135) [A] y S(834) [B] mediante Western blot.
Finalmente, la protena purificada S(834) fue usada para sensibilizar placas y realizar un ELISA, para
identificar la capacidad del antgeno en el reconocimiento de sueros positivos y negativos para vDEP. En
la Figura 2 se muestra el resultado de la prueba, donde se tomaron como referencia un suero positivo y
negativo a vDEP, los cuales fueron evaluados anteriormente por Western blot.
Figura 2. Densidad ptica registrada en el ELISA empleando la protena S(834).

Como se observa en la figura anterior, existe diferencia significativa entre el valor de absorbancia del suero
positivo (C+) y negativo (C-), por ello, se pudo determinar el punto de corte marcado con una lnea
horizontal. Los sueros por debajo del punto de corte se consideraron como negativos (c, suero de animal
infectado con delta coronavirus) y los sueros por arriba se tomaron como positivos (a, b, d, f, g, h, sueros
38
de animales inmunizados con virus inactivo y animales infectados en campo) por otro lado, sueros cercanos
al punto de corte ( 2 desviaciones estndar) se tomaron como presuntivos (e, i, j, sueros provenientes de
animales del INIFAP). Como se puede observar, la prueba de ELISA es adecuada para detectar animales
con ttulos de anticuerpos altos, sin embargo, es una prueba de tamizaje general que debe complementarse
con pruebas confirmatorias como el Western blot, para analizar sueros presuntivos. Li et al., 2015
desarrollaron un ELISA indirecto usando una protena S truncada del VDEP producida en E. coli,
encontrando un punto de corte de 0.259 UA a 450 nm, comparable al obtenido en este estudio, donde el
punto se calcul en 0.223. Por ello, lo los resultados obtenidos en este estudio son alentadores para el
desarrollo de una prueba diagnstica usando las protenas recombinantes.
CONCLUSIONES.
En este trabajo se logr la produccin de dos antgenos recombinantes derivados de la protena S del
VDEP que poseen caractersticas antignicas, tiles en el reconocimiento por los anticuerpos de cerdos
infectados.
IMPLICACIONES.
El desarrollo de este trabajo implica la posibilidad de poseer dos antgenos con potencial para incorporarlos
en pruebas de deteccin serolgica para la DEP en Mxico.

Recursos Fiscales INIFAP No. SIGI: 13592932977.
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39
OBTENCIN DE LA NUCLEOPROTENA (NP) DE RUBULAVIRUS PORCINO MEDIANTE

TRANSFECCIN DE CLULAS VERO CON LIPOFECTAMINA 2000.
EXPRESION OF PORCINE RUBULAVIRUS NUCLEOPROTEIN (NP) BY TRANSFECTION OF VERO

CELLS USING LIPOFECTAMINE 2000.
Cuevas-Romero S*1, Daz HF2, Melndez PA2, Arteaga RP2, Moreno C3, Rojas E1.
1CENID-MA-INIFAP, 2UVM-TOLUCA, 3UAM-CUAJIMALPA
cuevas.julieta@inifap.gob.mx
Palabras Clave: Lipofectamina, Rubulavirus Porcino, Transfeccin celular.
INTRODUCCIN.
La enfermedad del ojo azul (EOA) de los cerdos es causada por el Rubulavirusporcino (PorPV), tambin
denominado virus del sndrome del ojo azul (VSOA) o virus de La Piedad Michoacn (VLPM). Esta
enfermedad consiste en un complejo formado por alteraciones neurolgicas, reproductivas y respiratorias
acompaadas por opacidad de la crnea (Lpez et al., 2004).
Los rubulavirus estn constituidos por seis protenas estructurales: la nucleoprotena (NP), la fosfoprotena
(P) y la protena de alto peso molecular (L), que se encuentran asociadas al genoma viral; mientras que la
protena de matriz (M) y dos glicoprotenas, la hemaglutinina-neuraminidasa (HN) y las glicoprotenas de
fusin (F1 y F2) se localizan en la membrana viral.
La enfermedad del ojo azul solamente ha sido reportada en Mxico causando prdidas econmicas y
problemas sanitario en la Industria porcina del pas al convertirse en una limitante para su comercio
internacional (APHIS, 2007). Actualmente no existe un programa de vacunacin oficial para prevenir esta
enfermedad, de tal forma que cobra vital importancia el desarrollo de nuevos productos para su uso como
posibles inmungenos elaborados a partir de protenas recombinantes. El objetivo de este trabajo fue
obtener la protena NP del Rubulavirus Porcino a partir de clulas Vero transfectadas mediante el uso de
Lipofectamina 2000.
La proliferacin de clulas Vero (clulas de rin de mono verde africano) se realiz en placas de 6 pozos
por 24 h a 37C. La transfeccin se realiz en las placas de 6 pozos donde una vez conseguido un
crecimiento mayor al 70% de clulas se coloc el Medio Eagle Modificado Dubecco (1x) sin antibitico a
37C durante 2 h. Pasado el tiempo de incubacin se realiz la mezcla para la insercin del ADN
correspondiente a la secuencia completa que codifica para la protena NP del PorPV, en clulas vero
utilizando lipofectamina 2000 en una concentracin constante de 3g por pozo y concentraciones diferentes
de ADN (0.5, 1 y 2 g), las placas se incubaron por 24 y 48 h. Finalizando el tiempo se recuper el medio
para su anlisis posterior. Para obtencin de la protena se coloc 200 l de buffer de lisis (20mM Tris-HCL
(pH 7.6) 150 mM NaCl, 5mM EDTA, 1% IGEPAL, 0.5% deoxicolato de sodio, 0.1% SDS, H 2O) en cada
pozo de la placa, posteriormente utilizando una jeringa de insulina se procedi a desprender y suspender
las clulas varias veces y llevar acabo la lisis celular por accin mecnica. Se recuper el contenido de
cada pozo y se centrifug al 14 000 rpm por 5 min separando el pellet y sobrenadante, durante todo el
procedimiento la placa se manej en fro. Las muestras de medio de cultivo, sobrenadante del buffer de
lisis y pellet de 24 y 48 h. fueron preparadas para ser corridas en geles de poliacrilamida por electroforesis
(SDS-PAGE). La protena expresada se evidenci mediante una prueba de Western-blot, utilizando sueros
de animales experimentalmente infectados y el antigG-cerdo como segundo anticuerpo revelando con DAB
(Diaminobencidina) como sustrato.
En la figura 1, se muestran los resultados de la electroforesis en geles SDS-PAGE y Western-blot, donde
se observa expresada la nucleoprotena del Rubulavirus porcino utilizando diferentes muestras: medio,
Buffer de lisis, control de clulas, control de clulas con Lipofectamina 2000 y pellet de los cultivos
transfectados, adicionalmente se incluye un control positivo de la protena NP.
40
A) B) C) D)
Figura 1. En la Fila cero se encuentra el marcador de peso molecular; A) Fila 1, 2 y 3 se observa la protena
expresada en un tamao aproximado de 68 kDa, de las muestras procedentes de medio de cultivo a 24h
en diferentes concentraciones de 0.5, 1 y 2 g de ADN, respectivamente; la fila 4 contiene muestra de
medio de cultivo sin suero, como control negativo; la fila 5, 6 y 7 contiene las mismas concentraciones (0.5,
1 y 2 g de DNA respectivamente) expresadas a 48h; la fila 8 se encuentra el control positivo de la protena
NP proporcionada por la Universidad Agrcola de Suecia, la fila 9 contiene medio con lipofectamina 2000
sin DNA a 24hrs pos-transfeccin. B) Fila 1,2 y 3 se encuentra el sobrenadante del buffer de lisis con 0.5,
1 y 2 g de DNA a 24 h. respectivamente, la fila 4 contiene muestra de medio de cultivo como control
negativo; la fila 5, 6 y 7 contiene el sobrenadante del buffer de lisis expresadas a 48 h. las mismas
concentraciones (0.5, 1 y 2 g de DNA respectivamente; la fila 8 contiene control positivo de la protena
NP, la fila 9 contiene medio con lipofectamina 2000 sin ADN. C) Fila 1-6 contiene muestras de los pellets
obtenidos despus de centrifugar el buffer de lisis concentraciones (0.5, 1 y 2 g de DNA a 24 y 48 h
respectivamente); la fila 7-9 contiene pellets de clulas transfectadas con 1 y 2 g de DNA. D) Pruebas de
Western blot, mostrando la protena en un peso aproximado de 68kDa, revelada con un monoclonal
especfico anti NP.
Cuantificacin de la Nucleoprotena del PorPV mediante el mtodo de Bradford. La cuantificacin de
protenas mediante espectrofotometra a 595nm se muestra en la Tabla 1 y 2 a 24 horas y 48 h pos-
transfeccin respectivamente.
Tabla 1. Cuantificacin de Protena obtenida de la transfeccin en clulas vero, con diferentes

concentraciones de ADN (0.5, 1 y 2 g) a 24 horas.
Concentracin Final de DNA ( g) Absorbancia Concentracin de NP g/ml
0.5 0.236 169.666
.1 0.267 197.545
.2 0.216 151.484
Tabla 2. Cuantificacin de Protena obtenida de la transfeccin en clulas vero, con diferentes

concentraciones de DNA (0.5, 1 y 2 g) a 48 horas.
Concentracin Final de DNA ( g) Absorbancia Concentracin de NP g/ml

0.5 0.279 208.454
0.1 0.307 234.212
0.2 0.381 301.484
De acuerdo a los resultados obtenidos, se confirma la expresin de la NP del PorPV en clulas Vero,
mediante una Electroforesis en Geles de Poliacrilamida (SDS-PAGE) y Western-blot, observando la
protena en un peso aproximado de 68 kDa, lo cual coincide con lo descrito por Sundqvist et al., (1990).
Interesantemente la protena NP de PorPV, fue expresada y excretada al medio cultivo colectado a 24 y 48
h, pos-transfeccin, descartndose que estuviera en las muestras del Buffer de lisis y el pellet celular
mediante el corrimiento en Electroforesis SDS-PAGE, en contraste con lo que se esperaba observar que
la protena se expresar en las clulas (pellet). Comparando las concentraciones obtenidas de protena a
24 y 48hrs, si se observaron diferencias estadsticamente significativas p<0.05 entre ambos grupos.
41
CONCLUSIONES.
Al comparar las concentraciones de protena obtenidas a 24 y 48h, se concluye que, a mayor tiempo de
incubacin y mayor concentracin de ADN, mayor fue la concentracin obtenida de Nucleoprotena de
PorPV. La presencia de la NP del PorPV solo se hizo presente en el Medio Eagle Modificado Dublecco (1x)
descartando la presencia dentro del lisado de clulas vero y el Buffer de Lisado. Los resultados obtenidos
forman parte del proyecto para utilizar la protena NP como potencial inmungeno en la elaboracin de
vacunas de nueva generacin para la prevencin de la EOA en cerdos, como apoyo a la porcicultura
nacional a travs del INIFAP.
IMPLICACIONES.
La expresin de la Nucleoproteina del PorPV, forman parte del proyecto para utilizar la protena NP como
potencial inmungeno en la elaboracin de vacunas de nueva generacin para la prevencin de la EOA en
cerdos, como apoyo a la porcicultura nacional a travs del INIFAP
AGRADECIMIENTOS.
Se agradece la colaboracin de estudiantes de la Universidad del Valle de Mxico Plantel Toluca, y de la
Universidad Metropolitana Plantel Cuajimalpa.
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42
ENSAYOS DE UNA VACUNA RECOMBINANTE CONTRA LA LEPTOSPIROSIS.
ASSAYS FOR A RECOMBINANT VACCINE AGAIST LEPTOSPIROSIS.

Llanos SSP1, Castillo SLO1,2, Castaeda MG3, Lpez GN1, Rodrguez REA4, Alcaraz SLE1,5, Ramrez
OJM6, Nez CMG7, Carmona GCA2, De la Pea-MA3.
1Programa de Posgrado, MCPSA, FMVZ-UNAM; 2Unidad Acadmica de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, UA de Nayarit; 3Grupo de Investigacin en Leptospira y Leptospirosis, CEIEPAA, Facultad de

Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM; 4Programa de Posgrado, DEP-FM-UNAM; 5Zoolgico de
Chapultepec, CDMX; 6UISDC, SENASICA, SAGARPA; 7Facutad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
BUAP.
delapema@unam.mx
Palabras Clave:
INTRODUCCIN.
Leptospirosis es una zoonosis distribuida alrededor del mundo, afecta a mamferos y tiene como reservorios
a ratas y ratones, los cuales portan al microorganismo en sus riones sin manifestar signos clnicos, pero
contaminan el suelo y el agua a travs de su orina. Es una enfermedad sistmica que se caracteriza por la
presencia de fiebre, ictericia, afeccin renal, heptica, pulmonar y reproductiva; que puede ser leve o grave,
dependiendo de la susceptibilidad del hospedero y de la serovariedad involucrada. Afecta a mamferos
domsticos y silvestres y tiene un impacto negativo en la produccin animal al ser causa de infertilidad y
abortos. El agente etiolgico son las serovariedades patgenas de Leptospira. Dada la amplia diversidad
de serovariedades que afectan a las diferentes especies animales y su presencia variable dependiendo de
la regin geogrfica, la elaboracin de vacunas adecuadas representa un reto. La bsqueda de mejores
inmungenos se ha enfocado a protenas de la membrana externa de Leptospira como LipL41, LipL32,
OmpL1, LigA y B con resultados variables. Nuestro grupo de investigacin se ha enfocado en el estudio de
la secretina GspD del llamado Sistema de Secrecin tipo 2 (T2S) de Leptospira. Inicialmente detectamos
que la protena est presente y guarda una alta homologa entre las diferentes serovariedades patgenas
(ARR); posteriormente se determin que es expresada durante la infeccin y es antignica (LEAS); y una
serie de ensayos nos mostraron su posible papel en la proteccin en ensayos de desafo en hmsteres. En
este trabajo, resumimos los resultados obtenidos en los ltimos ensayos de proteccin en hmsteres,
utilizando la protena recombinante GspD de la serovariedad Canicola, expresada en un sistema alterno
utilizando E. coli y purificando mediante columnas de niquel y desafiando a los hmsteres con una cepa
virulenta homloga, de Leptospira interrogans serovariedad Canicola, cepa LOCaS46.
MATERIAL Y MTODOS.
Obtencin de la protena GspD recombinante de Leptospira. Se utiliz una E. coli cepa BLRpLyS
recombinante, la cual contiene el plsmido pET14b con un inserto de 1,749 pb correspondiente a la
secuencia parcial del gen gspD de Leptospira interrogans serovariedad Canicola cepa LOCaS 46. La E.
coli BLRpLyS conteniendo pET14b-gspD y un segmento de poli-Histidina, fue cultivada en 5 ml de caldo
LB Amp e incubada 24 h a 37C en agitacin orbital a 190 rpm (SHEELLAB S16). Posteriormente, el cultivo
fue dispensado en tubos de 1.5 ml y centrifugado a 13,000 rpm durante 1 minuto a temperatura ambiente
(Eppendorf MR1812), eliminando el sobrenadante. Se extrajo el plsmido recombinante pET14b-gspD
mediante un paquete comercial (QIAprep Spin Miniprep Kit Qiagen R), siguiendo las recomendaciones del
fabricante. El constructo fue evaluado mediante una doble digestin enzimtica con BamH I y Bgl II, as
como por PCR y secuenciacin del amplificado. La biosntesis de la secretina GspD del T2S de Leptospira
(L-GspDr), fue inducida mediante IPTG en un cultivo de la E. coli recombinante, en medio LB adicionado
con 100 mg/ml de Ampicilina, a 37 C en agitacin a 200 rpm, durante 24 horas. El cultivo fue recolectado
por centrifugacin a 10,000 rpm durante 10 minutos a 4 C. El sedimento fue tratado para lisar el paquete
celular mediante el reactivo Bug Buster (BugBuster, Novagen), 0.3l de DNasa pancretica bovina y 2.5l
de fluoruro de fenilmetilsulfonilo (PMSF) (Affymetrix ), mezclndolo gentilmente con una pipeta y colocando
la mezcla en una plataforma de agitacin (Dual action shaker), a una velocidad 20 rpm durante 20
minutos, a temperatura ambiente. El extracto fue conservado en congelacin a 20 C hasta su uso. El
extracto proteico fue analizado en geles de acrilamida y la protena GspD recombinante detectada mediante
inmunotransferencia tipo Western con anticuerpos monoclonales de ratn anti-Histidina y un conjugado de
43
peroxidasa anti-IgG de ratn. La L-GspDr fue posteriormente purificada mediante columnas de niquel, con
afinidad por los segmentos de Histidina Superflow Ni-NTA (Qiagen).
Inmunizacin. La protena GspD recombinante de Leptospira, fue utilizada como inmungeno en hmsteres
sirios (Mesocricetus auratus). Cinco grupos de 8 hmsteres de 8 semanas de edad cada uno, fueron
utilizados en el ensayo. A todos los animales en prueba se les dieron siete das de adaptacin antes del
inicio de las pruebas y fueron tratados y alimentados conforme la norma NOM-062-ZOO-1999,
Especificaciones tcnicas para la produccin, cuidado y uso de los animales de laboratorio. El protocolo
del uso de los hmsteres fue aprobado por el Subcomit Institucional para el Cuidado de Animales en
Experimentacin (SICUAE), con el nmero MC2014-27. El grupo A fue inoculado con 50 mg de L-GspDr
en solucin salina; el grupo B fue inoculado con 50 mg de L-GspDr emulsionada en adyuvante incompleto
de Freund (Sigma); el grupo C fue inoculado solamente con el adyuvante incompleto de Freund
emulsionado con solucin salina (testigo negativo C); el grupo D fue inoculado solamente con solucin
salina (testigo negativo D) y el grupo E fue inoculado con una bacterina elaborada con la cepa homloga
LOCaS46 de L. interrogans serovariedad Canicola a una concentracin de 10e9 (testigo positivo E), diluida
80 veces. La inoculacin de los hmsteres fue hecha por va subcutnea en volmenes de 0.1 ml los das
cero y 14.
Dosis letal y desafo. Para el desafo fue utilizada una cepa de L. interrogans serovariedad Canicola, cepa
LOCaS46, previamente aislada de un rin de perro y que muestra una alta virulencia cuando es
administrada por va intraperitoneal (DL50 en hmster= 4, por va intraperitoneal). El desafo se hizo
inoculando 0.1 ml en la submucosa oral (intra-abazones, IA), de un cultivo virulento de dicha cepa
conteniendo 100 DL50 IA. Se prefiri la va IA tratando de emular una de las vas de infeccin ms
comunes.
Se obtuvo la expresin de GspD de Leptospira por la recombinante de E. coli BLRpLyS lo cul fue
demostrado mediante inmunotransferencia tipo Western, obtenindose una protena recombinante de
aproximadamente 63 kDa; misma que fue purificada mediante su elusin de columnas de nquel. La
protena fue utilizada para inmunizar dos de los grupos de hmsteres (A y B), sola en solucin en agua
destilada estril y en emulsin con adyuvante incompleto de Freund. La inoculacin fue por va subcutnea
y no se observ ninguna reaccin nociva a los individuos prueba. Los hmsteres fueron pesados
diariamente con la finalidad de aplicar un criterio de finalizacin del estudio una vez que se hubiera perdido
el 10% del peso inicial, para evitar un estado crtico de salud y sufrimiento innecesario de los individuos.
Los resultados se muestran en el Cuadro correspondiente donde: los grupos A y B mostraron un 62.5%
(5/8) y un 75% (6/8) de supervivencia respectivamente; en contraste los grupos testigo negativos C y D
mostraron un 12.5% y un 12.5% de supervivencia respectivamente; por otro lado, el grupo testigo positivo
(grupo E), inoculado con una bacterina concentrada mostr un 100% de supervivencia. Estos resultados
muestran que la secretina GspD de Leptospira recombinante es capaz de conferir proteccin parcial hasta
en un 75% cuando se le combina con adyuvante incompleto de Freund, ms an los cultivos y anlisis por
PCR de los tejidos renales y hepticos mostraron que el 66% de los hmsteres sobrevivientes tuvieron una
respuesta inmune que impidi el establecimiento de la infeccin (inmunidad esterilizante). El grupo E, que
mostr una supervivencia del 100% mostr tambin inmunidad esterilizante hasta en un 87.5%, pero no
as los otros grupos.
Cuadro comparativo de la supervivencia e inmunidad esterilizante conferidas por los diferentes tratamientos
con la protena recombinante GspD de Leptospira (L-GspDr), sin o con adyuvante (A y B); una bacterina
homloga (E) y dos grupos testigo negativos (C y D).
Grupo Tratamiento Nmero Sobrevivientes 1Aislamiento 2PCR 3Inmunidad
A L-GspDr 8 5/8 (62.5%) 3/8 (37.5%) 8/8 (100%) 0/8 (0%)

B L-GspDr + AIF 8 6/8 (75%) 4/8 (50%) 5/8 (62.5%) 43/8 (37.5%)
C AIF 8 1/8 (12.5%) 8/8 (100%) 8/8 (100%)

D SSF 8 1/8 (12.5%) 8/8 (100%) SD 0/8 (0%)
E 5Bacterina 10e9 8 8/8 (100%) 1/8 (12.5%) 1/8 (12.5%) 7/8 (87.5%)
AIF: Adyuvante Incompleto de Freund; SSF: Solucin salina fisiolgica;

1Aislamiento a partir de rin, hgado y/u orina; 2PCR a partir de tejidos renal y/o heptico;3Inmunidad
esterilizante: no fue posible detectar infeccin mediante cultivo o PCR;4Valor absoluto considerando el total
44
del grupo; o 50% considerando solamente los sobrevivientes;5Una suspensin inactivada de L. interrogans
serovariedad Canicola cepa LOCaS46.
CONCLUSIONES.
La protena recombinante GspD, la secretina del sistema de secrecin tipo 2 de Leptospira, confiere
inmunidad parcial contra la leptospirosis cuando es inoculada en hmsteres, protegiendo contra la
enfermedad hasta en un 75% y contra la infeccin hasta en un 66%.
La va sub-mucosa oral es til para ensayos de desafo y es preferible para estudios en hmsteres debido
a ser una va ms cercana a la va natural de infeccin, en contraste con la comnmente utilizada va
intraperitoneal.
Las bacterinas requieren una dosis de 10e9 leptospiras para estimular una inmunidad del 100% contra la
infeccin experimental en hmsteres.
IMPLICACIONES.
Es importante considerar que la dosis de 10e9 leptospiras induce proteccin experimentalmente, lo cual
debera ser considerado en la formulacin de bacterinas comerciales. El hallazgo de una proteccin parcial
contra leptospirosis conferido por la protena recombinante GspD de Leptospira, debe ser considerado por
las ventajas potenciales que presupone el uso de una vacuna de amplio espectro contra la leptospirosis,
dado que GspD es altamente conservada entre serovariedades patgenas de este organismo. Esto pudiera
derivar en una vacuna que, adems, pudiera ser utilizada para la proteccin de diferentes especies
animales. Estudios subsecuentes debern ser encaminados al estudio de la dosis de la protena
recombinante, necesaria para ejercer una mejor proteccin contra el desafo, as como para determinar la
regin inmunognica de GspD.
FINANCIAMIENTO.
Este trabajo fue financiado con fondos derivados del proyecto IN216316 del programa de apoyos PAPIIT,
de la Direccin General de Asuntos del Personal Acadmico de la UNAM.
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45
EXPRESIN DE PROTEINAS DURANTE LA MADURACIN DEL PLACENTOMA ALREDEDOR DEL

PARTO EN LA VACA LECHERA.
PROTEIN EXPRESSION DURING PLACENTOME MATURATION AT PARTURITION ON DAIRY COWS.

Guerrero NHM*, Contreras CCDA, Valdez MG, Gonzlez LM, Salgado HEG.
FMVZ, Universidad Nacional Autnoma de Mxico
shegvet@hotmail.com
Palabras clave: Placentoma, Protenas, Parto.
INTRODUCCIN.
La placenta es un rgano transitorio formado por tejidos embrionarios y maternos que permite intercambios
fisiolgicos y minimiza las posibilidades de rechazo del embrin por el sistema inmune materno. En el caso
de los bovinos la clasificacin morfolgica del tipo de placenta ha sido denominada como cotiledonaria,
debido a la distribucin de las vellosidades del corion, y por su clasificacin histolgica de tipo
sinepiteliocorial, lo que se considera no invasiva.
Los placentomas son la unidad funcional que permite la unin entre el tero y la placenta. Cada placentoma
est formado por un cotiledn fetal y una carncula materna, su unin se da cuando las vellosidades del
cotiledn entran en las criptas de la carncula, la vaca gestante presenta entre 120 a 150 placentomas.
Durante el parto, la expulsin de la placenta requiere de cambios en los niveles de colagenasas y
metaloproteasas, estos cambios reducen los eslabones de unin y destruyen el cotiledn. Las
metaloproteinasas son necesarias durante la implantacin, la metaloprotena MMP2 est presente en
grandes cantidades en la pared uterina durante la implantacin y en menores cantidades durante la
gestacin, pero sus niveles no muestran ningn cambio significativo durante partos normales y retenciones
placentarias (Walter & Boos, 2001). La colagenasa bacteriana tiene la capacidad de digerir la placenta,
inyectada en la arteria umbilical reduce la fuerza de unin entre la carncula y el cotiledn y reduce la
incidencia de retencin de placenta en vacas lecheras (Eiler et al., 1993).
La alteracin en el desprendimiento de los placentomas es la causa principal de la retencin placentaria.
Estudios sobre proliferacin y apoptosis de clulas del placentoma bovino durante la gestacin indican que
los placentomas deben sufrir cambios celulares especficos, estos cambios resultan en crecimiento del
tejido y maduracin de la placenta. Durante la retencin, los placentomas no presentan el grado de
maduracin necesario, en especial a nivel de vascularizacin, resultando en apoptosis temprana de las
clulas epiteliales corinicas fetales inmediatamente despus de la expulsin del feto, quedando estas
retenidas debido a una disminucin del flujo sanguneo (Boos et al., 2003). Se han investigado algunas de
las protenas involucradas en la formacin de la vascularizacin, las cuales incluyen el factor de crecimiento
parecido a la insulina (IGF-1) y la activacin de sus dos vas principales, la protena quinasa B (Akt) y la
quinasa reguladora de seal extracelular 1/2 (ERK 1/2) (Zhu et al., 2009). Sin embargo, el mecanismo por
el cual se da la expulsin de la placenta no se ha determinado por completo, estudios efectuados en vacas
con retencin placentaria muestran las primeras protenas presentes en el placentoma incluyendo el factor
de crecimiento transformante beta 2, no obstante, fue imposible concluir que estas molculas sean claves
durante la expulsin de la placenta (Kankofer et al., 2009). En la actualidad, an no se cuenta con ms
informacin relacionada con las vas involucradas durante el desprendimiento de los placentomas durante
el parto. Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo esta enfocado en determinar la expresin de
protenas durante la maduracin del placentoma, identificando las vas de sealizacin activas.
Todos los experimentos con animales fueron revisados y aprobados por el comit interno de uso y cuidado
de los animales (CICUA). Se utilizaron vacas Holstein prximas al parto provenientes de un establo
comercial (Dolores Hidalgo, Guanajuato), con una condicin corporal de 3 a 3.5, clnicamente sanas, con
por lo menos dos partos, sin antecedentes reproductivos (retencin placentaria, historia de partos difciles)
y que no hubiesen recibido algn tratamiento.
Para determinar protenas totales fueron tomadas muestras de placentomas por va transvaginal con una
tijera de castracin (Modificado de McNeel et al., 2013). Despus de seleccionar 2 vacas que presentaron
retencin de placenta y 4 que tuvieron un parto normal, las muestras fueron suspendidas en RIPA buffer
con inhibidores de fosfatasas y proteasas. Las muestras fueron analizadas por espectometra de masas en
el Centro de Investigacin en Reproduccin y Fertilidad (CRRF) de la Universidad de Montral. Las
46
protenas fueron identificadas por medio de cromatografa liquida de alta resolucin (alineacin de picos,
relacin e identificacin), los resultados fueron analizados por medio de MacQuan software (SCIEX) por
medio de la comparacin de muestras normales contra las que presentaron retencin.
Los resultados de protenas subreguladas en muestras provenientes de placentomas de vacas con
retencin placentaria son estadsticamente significativos comparados con muestras de placentomas de
animales con expulsin de placenta dentro de un rango menor a las 12 horas o normal (Figura 1).
Figura 1. Protenas subreguladas durante la maduracin del placentoma en vacas con retencin y con
desprendimiento normal de la placenta.
El hierro juega un papel importante en la sntesis de hemoglobina y la diferenciacin de eritrocitos. La

hemoglobina es la hemoproteina ms importante, esta contiene alrededor del 70% del hierro total en un
adulto. Entre las protenas subreguladas se encuentran la D4QBB4 y A0A1K0FUD3, ambas pertenecientes
a la familia de sper protenas involucradas en la unin y transporte de oxigeno, ambas tienen una unin
codificante idntica la cual resulta en la produccin de la cadena de globina alfa (HbA), la cual constituye
el 97% de la hemoglobina. Adicionalmente se encontr una reduccin de G3X6N3 la cual tiene la capacidad
de unirse al hierro y se cree responsable del transporte, absorcin, degradacin y almacenamiento de este.
La desregulacin de estas protenas est involucrada directamente en la presentacin de anemia. Tambin
47
se detect una subregulacion de V6F9A2, la cual es el componente principal de las lipoprotenas de alta
densidad (HDL), la cual est encargada del mecanismo de transporte de colesterol reverso, esta ha sido
relacionada con problemas cardiovasculares al ser la principal reguladora del colesterol en sangre.
La anemia durante la gestacin ha sido relacionada con mayor amenaza de aborto, partos prematuros,
ruptura temprana de membranas y problemas cardiovasculares. Nuestros resultados parecen indicar que
la relacin entre anemia y problemas cardiovasculares podran afectar la maduracin del placentoma y con
esto la liberacin de la placenta. Adems de que la reduccin de Q5GN72 parece ser un indicador de la
falta de reconocimiento de un proceso traumtico como lo es el parto por parte de las clulas del
placentoma.
CONCLUSIONES.
Se lograron obtener protenas subreguladas presentes en el mismo patrn en todos los animales, estas
protenas pueden ser utilizadas para estudiar las vas de sealizacin involucradas durante la retencin
placentaria.
IMPLICACIONES.
Los problemas asociados con el momento del parto reciben mucha atencin debido a que estos tienen
efectos adversos en la produccin y subsecuente fertilidad de la vaca. El presente estudio muestra las
primeras vas relacionadas con la retencin placentaria, esta informacin en el futuro puede ayudar a
reducir la retencin placentaria y mejorar la fertilidad en vacas lecheras.
AGRADECIMIENTOS Y FUENTE FINANCIERA.

Financiamiento otorgado por la FMVZ-UNAM, en la modalidad de proyecto de grupo.
Se agradece el apoyo del Dr. Francis Beaudry y el Dr. Anthony Estienne de la Universit de Montral por
el procesamiento y anlisis de las muestras.
Boos, A., V. Janssen and C. Mulling (2003). "Proliferation and apoptosis in bovine placentomes during
pregnancy and around induced and spontaneous parturition as well as in cows retaining the fetal
membranes." Reproduction 126(4): 469-480.
Eiler H and Hopkins FM (1993). Successful treatment of retained placenta with umbilical cord injections of
collagenase in cows. Journal of American Veterinary Medical Association, 203:436443.
Kankofer, M., J. Wawrzykowski, I. Miller and M. Hoedemaker (2015). "Usefulness of DIGE for the detection
of protein profile in retained and released bovine placental tissues." Placenta 36(2): 246-249.
McNeel, A. K., J. D. Ondrak and R. A. Cushman (2013). "Technical report: serial collections of placentomes
during parturition in cattle and subsequent reproductive performance." J Anim Sci 91(5): 2119-2121.
Walter, I. and A. Boos (2001). "Matrix metalloproteinases (MMP-2 and MMP-9) and tissue inhibitor-2 of
matrix metalloproteinases (TIMP-2) in the placenta and interplacental uterine wall in normal cows and in
cattle with retention of fetal membranes. Placenta 22(5): 473-483.
48
PRODUCCIN Y ANLISIS ESTRUCTURAL DE UNA PROTENA RECOMBINANTE DE LA CPSIDE

(CA, p25) DEL VIRUS DE ARTRITIS ENCEFALITIS CAPRINA.
PRODUCTION AND STRUCTURAL ANALYSIS OF A RECOMBINANT PROTEIN OF THE CAPSID (CA,

p25) FROM CAPRINE ARTHRITIS ENCEPHALITIS VIRUS.
Cerriteo SJL1,2*, Valladares RB2, Rivera BJF1, De la Luz AJ1,2, Gmez NL1.
1CENID Microbiologa Animal-INIFAP, 2 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM.
josluiscerr@gmail.com, nunez.luis@inifap.gob.mx
Palabras clave: Virus de artritis encefalitis caprina, Protena CA, p25, Protenas recombinantes, E. coli.
INTRODUCCIN.
El virus de la artritis encefalitis caprina (VAEC) causa una infeccin multi-sistmica en las cabras, ha sido
reportado en varios pases alrededor del mundo y pertenece al grupo de lentivirus de pequeos rumiantes
(SRLVs, por sus siglas en ingls). El VAEC causa infecciones persistentes en los caprinos, hasta 8 aos
despus de la infeccin primaria. Los ganglios linfticos, la glndula mamaria y las clulas productoras de
la leche son los sitios blancos para la replicacin viral (Ravazzolo et al., 2006). En Mxico, la primera
frecuencia serolgica positiva del 27.1% (282 / 857 sueros) fue reportada en caprinos provenientes de los
Estados Unidos (Nazara et al., 1985). En 1999, se realiz el primer aislamiento viral a partir de co-cultivos
con clulas de membrana sinovial y clulas mononucleares de sangre perferica (CMSP) de caprinos
positivos por serologa y reaccion en cadena de la polimerasa (PCR) (Daltabuit et al., 1999). Los cuadros
clnicos asociados a la infeccin incluyen principalmente la artritis en animales reproductores de 2 a 7 aos
de edad, mastitis, disnea y prdida crnica de peso. Las protenas del VAEC, que presentan potencial
antignico incluyen las protenas de la cpside (CA, p25), la transmembrana (TM, gp46) y superficie (SU,
gp135). Sin embargo, la eficiencia de los sistemas comerciales disponibles para el diagnstico y prevencin
depende directamente de la identidad antignica con respecto a la especificidad de los anticuerpos
inducidos en los caprinos infectados naturalmente. La tecnologa de ADN recombinante ha sido una ruta
ampliamente explorada para la obtencin de protenas recombinantes con potencial antignico, utilizadas
en el desarrollo de pruebas para el diagnstico serolgico y elaboracin de biolgicos de nueva generacin
de inters veterinario. Por ello, el objetivo del presente trabajo fue la produccin de la protena de la cpside
CA, p25 del VAEC, que permitan generar pruebas indirectas, que contribuya en la prevencin, estudios
epidemiolgicos y el diagnstico de la enfermedad en Mxico.
El marco de lectura abierto de la protena de la cpside (CA, p25) fue obtenido de la cepa de USA /
Clements / 1990 (Nmero de acceso: M33677). El algoritmo de Kolaskar y Tongaonkar (1990), fue usado
para predecir los eptopos antignicos presentes en la protena. El ORF de CA, p25 fue amplificado por
PCR usando como templado ADNc de una cabra positiva al ARN del VAEC (datos no mostrados). El
producto de PCR fue clonado en el vector de expresin pETSUMO para obtener el plsmido recombinante
denominado pETSUMO-p25 y fue corroborado por patrones de restriccin, PCR y secuenciacin.
Posteriormente, fue usado para transformar la cepa bacteriana de Escherichia coli BL21(DE3) por choque
trmico, las cepas sobre productoras fueron denominadas BL21-p25. La sobreproduccin de la protena
recombinante fue llevada a cabo usando una concentracin final de 2 mM de IPTG a 0.5 unidades de
absorbancia (UA) a 600 nm durante 16 h de induccin. La produccin fue corroborada mediante geles SDS-
PAGE al 12% y Western blot. Posteriormente, la protena fue analizada mediante geles SDS-PAGE y
mediante cromatografa de masas Maldi tof/tof. Con la secuencia aminoacdica de CA, p25 se llev a cabo
un modelado de la estructura terciaria mediante SWISS-MODEL Workspace.
Despus de clonar el ORF de la protena CA, p25 en el vector de expresin pETSUMO, se obtuvieron
cepas sobre productoras transformadas con los vectores de expresin. Las cepas denominadas como
BL21-p25 fueron llevadas a expresin usando IPTG como inductor y posterior a 16 h de induccin, la
produccin de las protenas fue analizada en geles SDS-PAGE teido con coomasie (Figura 1A) y western
blot (Figura 1B), en las cuales se detect la expresin de una protena recombinante con un peso molecular
de 41 kDa.
49
Figura 1.- Anlisis de la protena recombinante de la cpside (CA, p25) de LvPR por SDS-PAGE y Western
blot. Carriles 1.- control negativo de expresin (Escherichia coli BL21(DE3)) no transformada; 2.- control
positivo protena CAT de 39 kDa; 3 al 5.- cepas seleccionadas para la produccin de la protena
recombinante de la cpside (CAp 25) de LvPR.
Finalmente, La plataforma SWISS-MODEL Workspace se us para predecir la estructura terciaria de la

protena con la secuencia de aminocidos de CA, p25 recombinante y la protena reportada por Clements
en 1990. En el modelado, la protena de la cpside del virus de la anemia infecciosa equina (VEIA, p26) se
us como plantilla, debido a que fue con la que se encontr mayor homologa con base en las secuencias
de aminocidos, aproximadamente un 28% de identidad. Como se puede apreciar en la figura 2, la protena
CA, p25 es rica en hlices alfa con al menos 11, aproximadamente, las primeras siete hlices forman el
dominio N-terminal grande (NTD) (representado en color azul a verde) y las cuatro hlices restantes
forman la C-terminal (A y B, 1) con un tallo flexible corto entre los dominios, aproximadamente de la
ARG141 (Clements 1990) o LYS141 (este estudio) a PRO145. El loop rico en prolina aparece en PRO89 a
PRO92, para permitir a la protena tener un intervalo de conformaciones permitidas. Por otro lado, no hay
cambio en la distribucin de la carga a lo largo de las dos protenas (A y B, 2) a pesar de la diferencia entre
los aminocidos y probablemente debido a que los cambios de aminocidos no afectaron el total de la
carga. Finalmente, se observ la diferencia ms importante entre las protenas, en la secuencia de los
pptidos antignicos (A y B, 4 marcados en rojo). Sin embargo, estos cambios no afectan significativamente
a la estructura de la protena, slo GLy96 por ALA96 parece causar un cambio conformacional junto al loop
de prolina. Por otra parte, VAL21 por ILE21 provoca un cambio conformacional en la primera -hlice del
N-terminal de la protena y la THR200 por VAL200 provoca un cambio que exponen ms una parte de la
-hlice.
CONCLUSIONES.
En este trabajo se logr la produccin de una protena recombinante expresada en Escherichia coli que
conserva las propiedades estructurales y antignicas, capaces de reconocer anticuerpos contra el VAEC
de caprinos infectados naturalmente, por lo que se considera una protena candidata para su integracin
en sistemas para la prevencin, diagnstico y estudios epidemiolgicos del VAEC en Mxico.
IMPLICACIONES.
El desarrollo de este trabajo implica la produccin y anlisis estructural de una protena recombinante con
caractersticas antignicas potenciales para incorporarlo en pruebas de diagnstico serolgico, que
fomente la deteccin oportuna para la enfermedad de la artritis encefalitis caprina (AEC) en Mxico.
50

Proyecto Fiscales INIFAP No. SIGI: 1115534018
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Daltabuit TM, De la Concha-Bermejillo A, Espinosa L, Loza R E, Setin AA. Isolation of caprine arthritis
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Kolaskar AS1, Tongaonkar PC. A semi-empirical method for prediction of antigenic determinants on protein
antigens. 1990. FEBS Lett. 10;276(1-2):172-4.
51
EFECTO DE PTEROSTILBENE SOBRE LA ACUMULACIN DE LPIDOS Y ESPECIES OXIGENO

REACTIVAS EN EMBRIONES BOVINOS PRODUCIDOS In vitro.
EFFECT OF PTEROSTILBENE ON LIPID ACCUMULATION AND REACTIVE OXYGEN SPECIES IN In

vitro PRODUCED BOVINE EMBRYOS.
Sosa HF1, De la Torre SJF2, lvarez GH2*, Prez RS2, Kjelland ME3, Romo GS1
1Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, UNAM; 2Centro Nacional de Recursos Genticos, INIFAP;
3Conservation, Genetics & Biotech, LLC, Valley City, ND, USA
sromo_99@yahoo.com
Palabras clave: Pterostilbene, Embriones, Lpidos.
INTRODUCCIN.
Un desafo para la mayora de los centros de investigacin involucra al medio de cultivo embrionario, ya
que juega un papel importante en la calidad embrionaria. Los sistemas de Produccin in vitro (PIV), han
tratado de simular el ambiente fisiolgico in vivo. Cuando se llegan a hacer comparaciones entre los
embriones que han sido producidos in vitro e in vivo, se pueden encontrar diferencias entre ambos grupos.
Las diferencias estn principalmente en la morfologa de los embriones, es decir, las mrulas PIV tienen
menor compactacin, menor cohesin entre blastmeros, muestran una apariencia granulada, aumento en
la acumulacin de lpidos, as como se observa una incompleta unin entre las clulas de la Masa Celular
Interna (MCI) y del Trofoectodermo (TE). Finalmente, los embriones bovinos PIV parecer ser menos
resistentes a la congelacin y descongelacin comparado con los embriones bovinos producidos in vivo.
Las diferencias entre los embriones in vitro vs in vivo, pueden resultar de los sistemas de cultivo usados
para la produccin embrionaria. Las investigaciones sugieren que, lograr la optimizacin de los sistemas
de cultivo embrionario es crucial, ya que esto podra permitir mejorar la viabilidad de los embriones PIV.
Recientemente ha habido reportes (Salzano et al., 2014) sobre un grupo nuevo de antioxidantes y
reductores de lpidos. Este grupo de antioxidantes corresponde a las fitoalexinas. Pterostilbene (PT) tiene
efecto reductor de ROS y lpidos en diferentes tipos celulares, sin embargo, no ha sido evaluado en
embriones in vitro. El objetivo del presente experimento fue evaluar el efecto de PT en el medio de cultivo
CDM1 y CDM2 sobre la produccin embrionaria, conteo celular, acumulacin de lpidos y la acumulacin
de Especies Reactivas de Oxgeno (ROS).
MATERIAL Y MTODOS.
Para este experimiento se usaron ovocitos bovinos de Grados 1 y 2 recuperados de ovarios provenientes
de rastro (Figura 1). Se evaluaron 4 concentraciones de PT y un grupo control (3, 1, 0.33, 0.11 y 0M), en
2 experimentos separados. El primer experimento fue realizado usando 6 rplicas (n=204), para evaluar la
produccin de blastocistos (Figuras 2 y 3) (n=201) y determinar el porcentaje de lpidos usando la tincin
Sudan-Negro (Figuras 4a y b), (n=103). Para determinar el conteo celular se usaron las tinciones de
Hoechst 33258 y Yoduro de Propidio. El segundo experimento fue realizado usando 7 rplicas (n=201); el
efecto del uso de PT (0.33M) y el grupo control fue comparado en 2 concentraciones de O 2 (5 y 20%) por
medio de la medicin de ROS (n=124). Los blastocistos sin zona pelcida fueron incubados durante 48h
a 38.5C en PBS (sin alcohol polivinlico) con 60L de la protena ro-GFP. Despus de la incubacin se
agregaron 25L de DAPI (1mgmL-1) durante 5 minutos. Se utiliz un microscopio fluorescente, las
partculas positivas a ROS fueron digitalizadas usando Photoshop CS6 y se cuantificaron usando el
programa ImageJ. Los datos fueron transformados a valores arcoseno para su posterior anlisis. En el
primer experimento se realiz un ANOVA y una prueba de diferencia mnima significativa para determinar
las diferencias estadsticas (Statgraphics). Los datos reportados con respecto a lpidos y ROS son medidas
relativas y no representan porcentajes absolutos de lpidos y de ROS en los embriones.
52
Figura 1. Complejos cumulus-oocitos observados Figura 2. Embriones producidos in vitro

con un microscopio invertido, 40x. despus de 56 h de cultivo en el medio
CDM1. La imagen muestra embriones de
ms de 8 clulas, 100x.
Figura 3. Embriones bovinos producidos Figura 4. a) Blastocisto del grupo control teido
por medio de fertilizacin in vitro con Sudan-Negro, 400x. b) Blastocisto del
observados con un microscopio invertido, tratamiento de 0.33 M de PT teido con Sudan-
200x. Negro, 400x. Las reas oscuras representan
acumulacin lipdica.
RESULTADOS
No se encontraron diferencias estadsticas entre los tratamientos (P>0.05) para la MCI: 3, 1, 0.33, 0.11M
PT (29.2 5.2; 28.9 3.8; 22.2 3.2; 29.0 1.7, respectivamente) y el grupo control (27.0 1.7). En las
clulas de TE no hubo diferencias (P>0.05) entre los tratamientos (31.7 4.8; 31.3 3.9; 38.6 3.5;
30.8 1.8) y el grupo control (33.4 2.1). Para las clulas totals no se observ diferencia (P>0.05) entre
los tratamientos (72.0 9.8; 82.6 4.3; 94.8 12.8; 73.2 9.2) y el grupo control (83.8 7.7). La produccin
embrionaria (Da 7 y 8) fue mayor para el grupo control (33.5 3.0) comparada con los tratamientos de PT
(14.1 1.7; 19.4 1.9; 21.1 2.6; 20.8 2.1) (P<0.05); sin embargo, PT redujo el porcentaje de lpidos
(11.0 0.8; 10.7 0.9; 11.6 1.3; 11.3 1.1) dentro del citoplasma de los embriones (P<0.05) en
comparacin con el grupo control (17.01 1.20). En el segundo experimento, un arreglo factorial 2 x 2
demostr que la concentracin de O2 no tuvo efecto sobre las ROS (P>0.05); pero el PT tuvo un efecto
significativo sobre la reduccin de ROS (P<0.05), mostrando una correlacin negativa, r=-0.835.
DISCUSIN.
Los resultados para el nmero de clulas de la MCI coinciden con los reportados por Salzano et al., (2014)
al evaluar 0.5 M de Resveratrol (Resv) (36.41.4). Esta similitud en el nmero de clulas de la MCI puede
ser explicada por la naturaleza entre los dos estilbenos: PT y Resv, ya que ambos tienen una estructura
qumica similar y PT muestra efectos similares a Resv (McCormack y McFadden, 2013). Los resultados
para el nmero de clulas del TE difieren de los reportados por Salzano et al., (2014), quienes reportan un
conteo para las clulas del TE de 85.34.1. Con respecto al nmero de clulas totales, en un estudio
realizado por Salzano et al., (2014), reportan un conteo de clulas totales de 121.74.6, resultados que
difieren a nuestros (99.812.8) comparndolo con el grupo que mostr mayor nmero de clulas totales
(0.33 M). Con respecto al porcentaje de blastocistos en el da 7 y 8, Abdel-Wahab et al., (2012), reportan
una produccin de blastocistos de 36.3% al suplementar el medio de cultivo embrionario con 0.5 M de
Resv, estos resultados son superiores a los reportados en el presente trabajo experimental. El grupo control
53
mostr mayor produccin de blastocistos. PT redujo la acumulacin lipdica en el citoplasma de los

embriones. Frmont, (2000) reporta que las ratas que fueron alimentadas con dietas que inducan la
hiperlipidemia, Resv tuvo la capacidad de inhibir la acumulacin heptica de triacilglicerol y colesterol, es
decir llevar a cabo la modulacin del metabolismo lipdico. PT al ser un anlogo de Resv es probable que
tenga un mecanismo de accin similar. Hsu et al., (2012), reportan que PT tuvo la capacidad para disminuir
el crecimiento de la poblacin celular y pudo provocar el arresto del ciclo celular en la fase G2/M (el cual
es un periodo de crecimiento celular y sntesis rpido de protenas, periodo durante el cual las clulas se
preparan para llevar a cabo la mitosis) en pre-adipocitos 3T3-L1. PT mostr ser agente reductor de ROS.
Esta idea es apoyada por los niveles bajos de ROS en cualquiera de las dos tensiones de O 2 (5 y 20%). Al
adicionar un antioxidante al medio de cultivo embrionario se esperara un incremento en la produccin de
blastocistos. PT redujo significativamente las ROS, pero no increment la produccin de blastocistos en el
da 7 y 8. La explicacin podra ser explicada por algunos reportes publicados previamente, en el cual se
menciona la importancia de las ROS en la funcionalidad de la clula. Agarwal et al., (2014) concluyen que
niveles fisiolgicos de ROS provenientes del tracto reproductor de la hembra tienen un papel importante
en algunos aspectos fisiolgicos de la reproduccin. Algunos de estos aspectos incluyen: la
esteroidognesis, maduracin del ovocito, foliculognesis, ovulacin y lutelisis (Agarwal et al., 2014).
CONCLUSIN.
La adicin de PT no increment la produccin de blastocistos, pero result en una reduccin significativa
de ROS y lpidos.
IMPLICACIONES.
La criopreservacin de los embriones bovinos PIV es una limitante debido a la baja criotolerancia provocado
por la acumulacin de lpidos, tomar la decisin de reducir en menor medida la produccin de blastocistos
para mejorar la viabilidad seguida de la criopreservacin debera ser tomado en consideracin bajo un
tratamiento con PT.
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos al Centro Nacional de Recursos Genticos (CNRG-INIFAP) por el apoyo y financiamiento.
Agradecemos tambin al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT) por la beca otorgada.
BIBLIOGRAFA.
Abdel-Wahab A, Zullo G, Boccia L, De Blasi M, Longobardi V, Albero G, Gasparrini B. 2012. 132 Resveratrol
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Agarwal A, Durairajanayagam D and du Plessis SS. 2014. Utility of antioxidants during assisted reproductive
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Frmont L. 2000. Biological effects of resveratrol. Life Sciences: 66: 663-673.
Hsu CL, Lin YJ, Ho CT, Yen GC. 2012. Inhibitory effects of garcinol and pterostilbene on cell proliferation
and adipogenesis in 3T3- L1 cells. Food & Function: 3: 4957
McCormack D and McFadden D. 2013. A Review of Pterostilbene Antioxidant Activity and Disease
Modification. Hindawi Publishing Corporation Oxidative Medicine and Cellular Longevity: 2013: 1-15
Salzano A, Albero G, Zullo G, Neglia G, Abdel-Wahab A, Bifulco G, Zicarelli L. Gasparrini B. 2014. Effect
of resveratrol supplementation during culture on thequality and cryotolerance of bovine in vitro produced
embryos. Animal Reproduction Science: 151: 9196.
54
LA EXPRESIN DE PROTENAS RECOMBINANTES DE ORIGEN MICOBACTERIANO ESTA

INFLUENCIADO POR LA ESTRUCTURA DE LA PROTENA Y EL SISTEMA DE EXPRESIN.
RECOMBINANT PROTEIN EXPRESSION OF MYCOBACTERIAN ORIGEN IS INFLUENCED BY THE

PROTEIN STRUCTURE AND THE EXPRESSION SYSTEM.
Flores VS1*, Saldaa ZJ2, Contreras MY2, Rodrguez HE1, Milin SF2, Canto AG2.
1CENID Fisiologa, INIFAP. Ajuchitln, Colon, Qro., 2Facultad de Ciencias Naturales, Universidad
Autnoma de Quertaro.
flores.susana@inifap.gob.mx
Palabras clave: M. bovis, Protenas recombinantes, Sistema de expresin.
INTRODUCCIN.
El uso de la tecnologa de ADN recombinante para la expresin de protenas es actualmente una prctica
de rutina. En la ltima dcada la variedad de vectores y huspedes usados para la expresin de protenas
recombinantes ha aumentado sustancialmente; sin embargo, E. coli sigue siendo la primera opcin para la
produccin de protenas en el laboratorio, debido a su rpido crecimiento y procedimientos sencillos de
cultivo. Adems, en la mayora de los casos, es posible obtener cantidades suficientes de protena para las
aplicaciones deseadas. Sin embargo, el xito de la expresin de protenas de origen micobacteriano en E.
coli es bajo, se cree que uno de los principales motivos es la diferencia en el contenido de G+C en el
genoma de M. tuberculosis (65.6%) y E. coli (50.8%), requiriendo as diferente maquinaria para la
traduccin de genes micobacterianos (1). En este estudio se evalu la expresin de la protena RpfB de M.
bovis, en dos vectores de clonacin con el objetivo de comparar las eficiencias en la expresin de cada
sistema.
MATERIAL Y MTODOS.
El gen rpfB fue amplificado por PCR a partir de ADN genmico de M. bovis AN5, para lo cual se disearon
oligonucletidos con las secuencias requeridas para clonarlo en los vectores de expresin D-TOPO, desde
al aminocido 24 al 362. Para el diseo de los oligonucletidos se utilizaron las secuencias del gen que se
encuentran en la base de datos del NCBI (National Center for Biotechnology Information). Las secuencias
de los oligonucletidos diseados se muestran en el cuadro 1. La especificidad de los oligonucletidos fue
verificada mediante un anlisis BLAST. Los oligonucletidos diseados, fueron sintetizados
comercialmente por IDT (Integrated DNA Technologies). El producto de PCR se clon en los vectores de
expresin pBAD202/D-TOPO y pET102/D-TOPO siguiendo las instrucciones del fabricante. De esta
forma, el vector RpfB-pBAD202 se transform en la cepa de E. coli TOP10; mientras que, el vector RpfB-
pET102 se transform en las cepas de E. coli BL21 (DE3) Star, BL21 (DE3) pLysS y Rosetta (DE3). La
induccin de la expresin de la protena recombinante se realiz con L-arabinosa al 0.1% o 0.1 M de IPTG,
respectivamente.
Cuadro 1. Secuencias de oligonucletidos diseados

Nombre Cebador Secuencia Producto de PCR
RpfB F 5- CACCTGCAAAACGGTGACGTTGACCGTCG - 1021 pb
3
R 5- GCGCGCACCCGCTCGTGCAG -3
La expresin de protenas recombinantes en E. coli tiene mltiples ventajas debido a que su cultivo es
simple, rpido, econmico y altamente eficiente. Desafortunadamente, en E. coli, la expresin de protenas
heterlogas presenta muchos desafos. La expresin de una protena no nativa a menudo afecta
negativamente a la viabilidad de la clula husped tanto durante la etapa de transformacin como durante
la expresin de la protena. Esto trae como resultado la baja o nula produccin proteica, en el peor
escenario en la expresin de protenas recombinantes. Para lograr la sobreexpresin de protena diana se
deben tomar en cuenta diversos factores determinantes en la seleccin del sistema de expresin (2). En
este caso evaluamos dos vectores de expresin; el vector pBAD-202 que se encuentra bajo la regulacin
del promotor de arabinosa y que permite una doble represin en presencia de glucosa (0.1 a 0.2%) en
cepas de E. coli TOP10. Mientras que el vector pET-102 est regulado por el promotor T7-lac, la expresin
55
de la protena se puede realizar en cepas de E. coli BL21 (DE3) Star, BL21 (DE3) pLysS y Rosetta (DE3),
entre otras. En la Figura 1 se muestra la expresin de la protena RpfB clonada en los dos vectores y
transformada en 4 tipos de cepas de E. coli. Como se puede observar en los geles SDS-PAGE, a pesar de
que el vector pBAD-202 est diseado para la expresin de protenas potencialmente toxicas para E. coli
al permitir una mayor regulacin de la expresin de protenas heterlogas, no se observ la expresin de
la protena RpfB. El mismo efecto se observ con el vector pET-102 en las tres cepas de E. coli evaluadas
(Figura 1). Estos resultados fueron confirmados por Western blot (datos no mostrados).
Figura 1. SDS-PAGE de la expresin de la protena RpfB. El peso esperado de la protena es de 57 kDa,

el cual se seala con la flecha amarilla..A) Vector RpfB-pBAD-102 en E. coli TOP10. B) Vector RpfB-pET-
102 en E. coli BL21 (DE3) Star, BL21 (DE3) pLysS y Rosetta (DE3). Carril kDa, marcador Precision Plus
Protein (Bio-Rad); NI, muestras de extracto total del cultivo tomadas antes de la induccin; Ind, muestras
de extracto total del cultivo despus de la induccin. Para el vector RpfB -pBAD-102 en E. coli TOP10 se
realiz la induccin con L-arabinosa en las concentraciones sealadas, mientras que para el Vector RpfB-
pET-102 se realiz con 0.1 M de IPTG.
La protena RpfB es uno de los factores promotores de resucitacin de M. bovis ms complejos, est
compuesta por cinco dominios: tres dominios DUF348 con funcin desconocida, un dominio de adhesin a
pared celular denominado G5 y un dominio cataltico (Figura 2 A). Esta transglicosidasa hidroliza los
enlaces glucosdicos del peptidoglicano, favoreciendo la reactivacin de clulas dormantes de M. bovis (3).
Al ser una enzima muy compleja es probable que su expresin sea toxica para las clulas de E. coli, de
hecho, el crecimiento de estas se vea disminuido en clulas que albergaban el plsmido recombinante (2).
Es por eso, que se decidi intentar la expresin de tres de los cinco dominios de la protena RpfB, del
aminocido 115 al 362 con los oligonucletidos mostrados en la figura 2 B.
A B
Figura 2. A) Diagrama que muestra la organizacin de la protena RpfB. La protena RpfB est compuesta
por cinco dominios y un pptido seal. B) Secuencias de oligonucletidos diseados para la expresin de
tres dominios (sealados por el corchete azul) de la protena RpfB.
En la Figura 3 se muestra la expresin de la protena RpfB115-362 clonada en los dos vectores de expresin
y transformada en 4 tipos de cepas de E. coli. Como se puede observar en los geles SDS-PAGE, con el
vector pBAD-202 no se observ la expresin de la protena recombinante (Figura 3 A). Mientras que con
el vector pET-102 se logr la expresin de la protena con las cepas de E. coli BL21 (DE3) Star y Rosetta
(DE3), pero no con la cepa pLysS (Figura 3 B). El efecto observado puede deberse a que a pesar del hecho
de que el plsmido pBAD-202 ha sido diseado especialmente para la expresin de protenas
potencialmente toxicas, la cepa TOP10 de E. coli usada como husped, no ha sido modificada
especialmente para la expresin de protenas recombinantes; por ejemplo, la cepa BL21 Star (DE3) carece
de la proteasa lon y la proteasa OmpT ha sido mutada por lo que la degradacin de las protenas
heterlogas es menor. De la misma forma, esta cepa tiene una mutacin en el gen rne131, impidiendo as
56
que la RNasa E degrade el RNAm, mejorando sustancialmente la estabilidad de los RNAm encargados de
la sntesis de la protena recombinante. Por otra parte, la utilizacin de la cepa pLysS se recomienda para
la expresin de genes potencialmente txicos para E. coli, como en el caso de la protena RpfB. Esta cepa
contiene el plsmido pLysS que expresa la lisozima T7, la cual se una a la polimerasa RNA T7, inhibiendo
su expresin; sin embargo, este efecto reduce sustancialmente la expresin de la protena recombinante,
como se observ en este estudio. Finalmente, la cepa Rosetta (DE3) alberga el plsmido pRARE para la
sntesis de codones raros de RNAt, estrategia que mejora la expresin de protenas recombinantes con
alto contenido de G+C. Si bien, se observa expresin de la protena recombinante, la estabilidad del RNAm
en la cepa BL21 Star (DE3) es mayor, por lo que la produccin de protena es mejor en esta cepa de E.
coli.
Figura 3. SDS-PAGE de la expresin de la protena RpfB115-362. A) Vector RpfB115-362-pBAD-102 en E. coli

TOP10. B) Vector RpfB115-362-pET-102 en E. coli BL21 (DE3) Star, BL21 (DE3) pLysS y Rosetta (DE3).
Carril kDa, marcador Precision Plus Protein (Bio-Rad); 1, muestras de extracto total del cultivo tomadas
antes de la induccin; 2, muestras de extracto total del cultivo despus de la induccin.
CONCLUSIONES.
La produccin de protenas heterlogas en E. coli es siempre preferible debido a su fcil manipulacin
gentica y el costo-beneficio comparado con otros sistemas. La eleccin del sistema de expresin an
sigue siendo guiada por la experiencia propia del investigador debido a que rara vez se realiza una
comparacin en la eficiencia de expresin de cada uno de estos sistemas. En este trabajo demostramos
que la expresin de una protena toxica para E. coli est influenciada por factores propios de la protena y
del sistema de expresin. Al mejorar la estabilidad del RNAm o al aumentar la presencia de RNAt con
codones raros se logra la expresin de la protena recombinante.
IMPLICACIONES.
La expresin de las protenas micobacterianas es necesaria para su evaluacin como inmungenos,
biomarcadores o como un set de molculas tiles para el diseo de un mtodo de diagnstico de la
enfermedad, por lo que su obtencin a gran escala es una demanda de primera lnea.
AGRADECIMIENTOS.
Al INIFAP quien a travs del CENID Fisiologa otorg el financiamiento para la ejecucin de este proyecto
fiscal No. SIGI 14262633066. Los resultados forman parte de la tesis de Maestra del segundo autor.
Mustafa, A. S. (2001). Biotechnology in the development of new vaccines and diagnostic reagents against
tuberculosis. Curr Pharm Biotechnol 2(2): 157-173.
Sada F., Uzan M. et al. (2006). Expression of highly toxic genes in E. coli: Special Strategies and Genetic
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Ruggiero A., Squeglia F. et al. (2011). Expression, purification, crystallization and preliminary X-ray
crystallographic analysis of a major fragment of the resuscitation-promoting factor RpfB from Mycobacterium
tuberculosis. Acta Cryst. F67: 164-168.
57
ANLISIS DE LA EXPRESIN GNICA DIFERENCIAL EN TEJIDO OVRICO DE OVEJAS

MULTPARAS DE LA RAZA PELIBUEY CON RNA-seq.
ANALYSIS OF DIFFERENTIAL GENE EXPRESSION OF OVARIAN TISSUE OF MULTIPLE SHEEP OF

PELIBUEY RACE BY RNA-Seq.
Hernndez MW 1*; Zamora BR1; Martnez NMA2; Coll DRC3; Ramn UJP1.
1Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin ITC; 2Unidad Acadmica de Ciencias y Tecnologa de
Yucatn. Facultad de Ciencias, UNAM; 3Departamento de investigacin Marino, CINVESTAV-IPN.

wilber.hernandez@itconkal.edu.mx
Palabras clave: Prolificidad, Oveja de pelo, Secuenciacin
INTRODUCCIN.
El aumento de la prolificidad constituye una mayor eficiencia productiva y reproductiva por oveja; la oveja
Pelibuey presenta niveles de prolificidad de 1.0-1.5 (Dickson et al., 2004). Sin embargo, los caracteres
productivos tienen baja heredabilidad por lo que el mejorado gentico se ha hecho mediante seleccin
tradicional (cruzamiento de fenotipo) introduciendo caractersticas genticas de otras razas, alterando de
esta manera la originalidad de las razas y por lo tanto la erosin del acervo gentico de los rebaos
(Romualdo et al., 2004). Diferentes estudios han reportado mutaciones en los genes pertenecientes al
grupo del Factor Transformante (TGF-), particularmente en los genes BMPR1B, BMP15 y GDF9
(Hanrahan et al., 2004). Donde los SNPs (Polimorfismo de un Solo Nucletido), tienen un efecto sobre la
tasa de ovulacin (TO), alterando el proceso de foliculognesis (Hanrahan et al., 2004). Sin embargo,
existen razas donde los SNPs de los genes mencionados no tienen efecto sobre la TO, como la raza
Grivette de Francia (Demars et al., 2013) y raza Baluchi de Irn (Moradband et al., 2011). Estudios previos
en la raza de pelo Blackbelly (Lpez-Ramrez et al., 2014) demostraron ausencia de los SNPs en el gen
BMPR1B. Actualmente la RNA-seq es una poderosa herramienta con la capacidad de cuantificar la
expresin gnica, detectar isoformas gnicas, transcripciones y la fusin de mltiples genes (Yu et al.,
2017); Haciendo posible la comprensin de los genes implicados en las rutas metablicas de los procesos
celulares. Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue identificar los perfiles de expresin gnica
diferencial en tejido de ovarios de ovejas de parto doble y de partos sencillo en la raza pelibuey utilizando
la tecnologa de RNA-seq para dilucidar los genes expresados diferencialmente (DEGs) y para reconstruir
un mapa de regulacin de los procesos bioqumicos implicados a TO en las ovejas de esta raza.
METODOLOGA.
Mediante los registros productivos se seleccionaron cinco ovejas de parto doble (M, n=5) y cinco ovejas de
parto sencillo (U, n=5) con historial de tres partos consecutivos en el rancho el Cortijo, ubicada en la
carretera Oxa-Hopelchen del Estado de Campeche. Todas las ovejas fueron sincronizadas con esponjas
intravaginal (40mg; Chonogest, Intervet, Mxico) impregnadas con acetato de fluorogestona por 14 das.
Despus de los 14 das las esponjas fueron removidas y se inyect 1000 IU de gonadotropina (folligon) va
intramuscular, posteriormente a las 36 h, se realiz la extraccin de una biopsia de tejido ovrico, mediante
una ovariectomia unilateral, inmediatamente el tejido se conserv en RNAlater a temperatura ambiente,
posteriormente se conserv a -80 C.
EXTRACCIN DE RNA, CONSTRUCCIN DE LIBRERA Y RNA-SEQ.
A cada tejido ovrico se realiz la extraccin de RNA, con el mtodo del TRIzol , posteriormente se evalu
la concentracin y la integridad con un Bioanalizador Agilent Technologies 2100 . El ARN de cada grupo
de ovejas fue mezclado para obtener una concentracin final de 500 ng/ul. Las libreras fueron preparadas
usando el kit de preparacin NEBNext Ultra para Illumina. Las dos libreras fueron secuenciadas por
pares con el equipo Illumina HiSeq 2500. Las lecturas en archivos Fastq fueron cargadas en un servidor
cluster de la UNAM y se procesaron remotamente a usando comandos Perl, con el sistema operativo linux.
El anlisis de control de calidad (QC, quality control) de los datos se realiz con el programa IlluQC.pl
v2.3.3, donde se eliminaron los adaptadores y lecturas incompletas. Con el programa el programa TopHat
2.1.1 se realiz el ensamblaje de las lecturas empleando el genoma de referencia de la oveja Ovis_aries.
Oar_v3.1.86. Para el anlisis de la expresin gnica se aplic un P-Value de 0.001. La tasa de falsos
positivos (FDR) (Benjamini y Hochberg, 2005) se utiliz como una medida de control. Si log2 (FPKM
relacin de dos muestras) | > 1 y FDR < 0.001, estos genes fueron considerados expresados
58
diferencialmente. Se realizar la validacin de los genes diferencialmente expresados mediante qPCR,

usando las mismas muestras de RNA.
Se generaron 8 archivos, con 80 GB de informacin, que contiene las lecturas de los genes expresados en
cada tratamiento. En el anlisis de control de calidad se obtuvo un total de 50,109.983 lecturas en el grupo
M y para el grupo U un total 48,341.256 lecturas (Tabla 1) con 93.60% y 93.60% de las lecturas fue en
cada tratamiento. El 92.4 % de las lecturas fueron de alta calidad, solo 7,76 fuero lecturas de baja calidad.
Se obtuvieron 2,706 genes altamente expresado en las ovejas de doble parto con respecto a las ovejas de
parto nico y 2,202 genes con niveles bajo de expresin en ovejas de parto doble con respecto a las ovejas
de parto nico.
Tabla 1. Se presenta el anlisis de calidad

Nombre del Archivo Grupo M Grupo U
N total de lecturas 50,109.983 48,341.256
N total de lecturas HQ 60,530.690 57,444.313
Porcentaje de lecturas HQ 93.60% 93.60%
N de bases total HQ y lecturas HQ 4,364,547.403 4,148,052.967
N de Primer/Adaptador contaminados HQ 1452 1332
Nmero total de lecturas filtradas HQ 60,528.631 57,442.547
Porcentaje de lecturas filtradas HQ 93.11% 92.24%
Despus de la aplicacin de un P-value de P< 0.001 y un FDR de < 0.001, se obtuvo un total de 193 genes
altamente expresado y 357 genes con bajos niveles de expresin en el grupo de ovejas de parto doble con
respecto a las del parto nico. En la Tabla 2. Se muestra que 7 genes se muestran con mayor efecto
diferencial. El anlisis preliminar de DEGs revela la presencia de en genes altamente regulados como
CA5A, SVIP, CXCL14, EYA2, estos genes estn involucrados en los procesos reproductivos y para los
genes de baja regulacin se incluyen FEM1B, MMP9 y CYP2S1. El gen CA5A est vinculado a la regulacin
de la secrecin de insulina, es importante para el metabolismo (Parkkila et al., 1998); mientras que el gen
SVIP est implicado en una variedad de procesos celulares, la fusin de membrana, degradacin de la
protena dependiente de ubiquitina y funciona como un adaptador de VCP / p97 cuya funcin est
relacionada con la integridad del retculo endoplsmico (Nagahama et al., 2003). El gen EYA2 tiene como
funcin en el proceso celular, impulsa la transcripcin durante la embriognesis (Grifone et al., 2007).
Mientras que los genes de expresin baja como FEM1B est implicado en la homeostasis de la glucosa
(Lu et al., 2005), MMP9 acta a nivel del sistema nervioso central (Rybakowski, 2009) y el CYP2S1 se
expresa en clulas epiteliales a lo largo de la embriognesis (Saarikoski et al., 2005).
Tabla 2. Genes diferencialmente expresados en ovejas de doble parto en relacin a las de parto nico
Gen Log2 P-value FDR alto-Regulado/
bajo-Regulados
CA5A 9.82667 0.00005 0.000345979 Alto
SVIP 5.61939 0.00005 0.000345979 Alto
CXCL14 2.67744 0.00005 0.000345979 Alto
EYA2 2.2926 0.00005 0.000345979 Alto
FEM1B -4.48487 0.00005 0.000345979 Bajo
MMP9 -3.14351 0.00005 0.000345979 Bajo
CYP2S1 -2.93691 0.00005 0.000345979 Bajo
En nuestro ensamblaje, se identificaron genes previamente reportados como BMP15, ZP4, BMPR1B,
GDF9 (Miao y Lou, 2015); INHA, ACTB (Pokharel et al., 2015); STAR, ESR2, SCARB1 (Chen et al., 2015).
CONCLUSIN.
Un total de 139 genes son candidatos para reconstruir una ruta metablica que pueda explicar el
mecanismo que regula la expresin gnica en ovejas de doble parto y parto nico. Se identificaron genes
que previamente se han reportado en otras razas de ovejas, lo cual nos indica que nuestro anlisis es
congruente con los estudios de otros autores.
59
APLICACIN.
Este trabajo tiene aplicacin en un futuro, ya que sirve de base para identificar genes de inters econmico
en los rebaos de ovejas de la raza Pelibuey, as como realizar un programa de mejoramiento gentico.
FUENTE FINANCIADORA.
Proyecto Ciencia bsica SEP-CONACYT 176533
REFERENCIAS.
Dickson, L., Torres, G., Aubeterre, RD. y Garcia, O. 2004. Factores que influyen en el intervalo entre partos
y la prolificidad de un hato de carneros Pelibuey en Venezuela. Revista Cubana de Ciencias Agricola; 38:
1317;
Hanrahan JP, Gregan SM, Mulsant P et al. 2004. Mutations in the Genes for Oocyte-Derived Growth Factors
GDF9 and BMP15 Are Associated with Both Increased Ovulation Rate and Sterility in Cambridge and
Belclare Sheep (Ovis Aries). Biology of Reproduction; 70: 900909.
Demars, J., Fabre, S., Sarry, J et al. 2013. Genome-Wide Association Studies Identify Two Novel BMP15
Mutations Responsible for an Atypical Hyperprolificacy Phenotype in Sheep. PLoS Genetics; 9: 113;
Moradband F, Rahimi G and Gholizadeh M. 2011. Association of Polymorphisms in Fecundity Genes of
GDF9, BMP15 and BMP15-1B with Litter Size in Iranian Baluchi Sheep. Asian-Australasian Journal of
Animal Sciences; 24: 11791183;
Lpez-Ramrez RB, Magaa-Sevilla HF, Zamora-Bustillo R, et al. 2014. Analysis of the 3 end regions of
the GDF9 and BMPR1B genes in Blackbelly sheep from Yucatn, Mexico. Ciencia e Investigacin Agraria;
41: 123128; Yu L, Fernandez S, and Brock G. 2017. Power analysis for RNA-Seq differential expression
studies. BMC Bioinformatics; 18: 19.
Benjamini Y and Hochberg Y. 1995. Controlling the false discovery rate a practical and powerful approach
to multiple testing. Journal of the Royal Statistical Society Series B; 57: 289300.
60
ENSAMBLE DEL GENOMA Y ANLISIS DE LA ANOTACIN FUNCIONAL DE KLEBSIELLA SP.

PARA IDENTIFICAR LOS GENES QUE LE CONFIEREN ACTIVIDAD ANTICOCCIDIANA.
ASSEMBLY OF THE GENOME AND FUNCTIONAL ANALYSIS OF THE ANNOTATION OF KLEBSIELLA

SP., TO IDENTIFY GENES THAT CONFER ANTICOCCIDIAL ACTIVITY.
Lozada ML*, Rivera GN, Suarez RR, Prez MD, Dantn GE.
Centro de Investigaciones en Biotecnologa. Lab. de Estudios Ecogenmicos.
lizeth.loz@hotmail.com
Palabras claves: Klebsiella, Anticoccidial, Ooquiste.
INTRODUCCIN.
La coccidiosis es una enfermedad de significancia econmica dentro de la industria avcola, debido a que
causa una baja productividad de carne. Esta enfermedad es inducida por protozoarios del gnero Eimeria
que infectan al ave, invadiendo los tejidos epiteliales del intestino provocando cuadros clnicos con
inflamacin, prdida de fluidos, diarreas continuas, deshidratacin, enteritis necrtica y malabsorcin de
nutrientes, lo que lleva a una prdida de peso considerable e inclusive una mayor susceptibilidad a
bacterias patgenas. Los mtodos que se emplean para su control atacan los estadios que se desarrollan
dentro del ave, sin embargo, stos han llegado generar desventajas como cepas resistentes, altos costos
para su obtencin, bioacumulacin e inespecificidad. Debido a esto, la importancia por mantener el control
de la coccidiosis en la produccin aviar ha provocado que los pollos sean alimentados intensivamente con
agentes anticoccidiales desde su crianza. Sin embargo, los productores avcolas carecen de la informacin
oportuna acerca de los anticoccidianos, llevndolos a un mal manejo de estos, que ha dado como resultado,
el desarrollo de cepas de coccidia con resistencia a los medicamentos, incrementado as una presin para
obtener nuevas drogas que permitan tener productos avcolas confiables. En este trabajo se presenta la
caracterizacin genmica de tres cepas de Klebsiella que presentan actividad anticoccidiana atacando la
fase del ooquiste.
OBJETIVOS
General:
Identificar los genes involucrados que le confieren actividad anticoccidiana a tres cepas de Klebsiella sp.
Particulares:
Obtener el ensamble y la anotacin funcional del genoma de tres cepas de Klebsiella sp.
Identificar molecularmente las cepas de Klebsiella sp.
Determinar los genes involucrados en la actividad anticoccidiana dentro del genoma de Klebsiella sp.
Proponer el modo de accin de las biomolculas candidatas involucradas en actividad contra ooquistes.
Se utiliz el ensamblador SPAdes 3.8.1 y la plataforma RAST (http://rast.nmpdr.org/) para obtener el
ensamble y la anotacin del genoma de la cepa Klebsiella sp., se utilizaron las secuencias concatenadas
de los genes gyrA, mdh, parC, rpoB y 16s para identificar molecularmente a la cepa Klebsiella sp. Se realiz
una bsqueda de una cepa, perteneciente al gnero Klebsiella que no contuviera la actividad anticoccidiana
y que se encontrara secuenciada, para llevar a cabo una comparacin genmica. Simultneamente se
elaboraron bioensayos usando diversas fracciones del cultivo de las cepas para caracterizar el
comportamiento de la actividad. La bsqueda de la o las molculas involucradas en la actividad
anticoccidiana se realiz usando tres criterios: palabra clave otorgada por la anotacin, homologa en la
secuencia y homologa en el dominio cataltico.
RESULTADOS.
Se obtuvo el ensamble del genoma de Klebsiella sp. con una longitud de 5. 8 Kb en 34 contigs, se identific
molecularmente como Klebsiella oxytoca, y se nombr Kox Ac. Las cepas, KpMx-1 y KvMx-1, utilizadas
para la bsqueda del control negativo, mostraron una actividad similar a la cepa Kox Ac, por lo que se
decidi involucrarlas en el estudio. Se realizaron bioensayos con el cultivo, el pellet celular, sobrenadante
y extracto intracelular de cada una de las cepas, obteniendo caractersticas similares en la actividad
producida por las tres. Adicionalmente, la fraccin del extracto intracelular se someti a una digestin con
tripsina, y por separado, se realiz una inhibicin de proteasas con el coctel M221 de la marca AMRESCO.
61
Al realizar los bioensayos correspondientes en cada una de las condiciones, se observ una disminucin
considerable de la actividad en las tres cepas. Con base en lo anterior, se realiz la comparacin genmica
de las tres cepas, obtenindose un total de 2048 secuencias compartidas entre stas (Core), donde se
llev a cabo la bsqueda preliminar de las posibles molculas involucradas en la actividad, teniendo como
resultado secuencias que presentan funcin y homologa en secuencia o dominio cataltico con proteasas,
lipasas y oxirreductasas, que podran estar involucradas en dicha actividad. A partir de esto, se
seleccionarn algunas secuencias que estn estrechamente relacionadas con una actividad negativa en
contra de la estructura de ooquiste, para llevar a cabo una mutacin en la cepa Kox Ac, y posteriormente
se realizar la clonacin y expresin por medio de vectores.
CONCLUSIONES.
Las tres cepas pertenecientes al gnero Klebsiella, producen dao en la integridad de los ooquistes.
Con base a la actividad que se observ en el sobrenadante, se infiere que las molculas pueden ser
secretadas por las bacterias, adems de que su produccin no es inducida por la presencia del protozoario.
Las molculas obtenidas del extracto intracelular y que estn involucradas en dicha actividad, contienen
una naturaleza proteica.
Algunas de estas molculas involucradas en la actividad presentan una actividad de proteasa.
AGRADECIMIENTOS.
Este trabajo se llev a cabo gracias al apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT),
as como al apoyo de los miembros del Laboratorio de Estudios Ecogenmicos (LEE) del Centro de
Investigacin en Biotecnologa (CeIB).
BIBLIOGRAFIA.
Chapman H.D., Barta J. R., Blake D. Gruber A. Jenkins M., Smith N. C., Suo X., Tomley F. M. (2013). A
selective review of advances in coccidiosis research. Advances in Parasitology. 83 (1): 93-117.
Dantn G. E. Quiroz C. R. E., Cobaxin C. M., Valle H. J., Gama M. Y., Tinoco V. J. R. Serrano C. L., Ortiz
H. L. (2015). Impact of Meyerozyma guilliermondii isolated from chickens against Eimeria sp. protozoan, an
in vitro analysis. BMC Veterinary Research 11:278.
Gama M. Y. (2015). Identificacin molecular de microorganismos aislados de pollinaza y una vacuna en
suspensin para la evaluacin de actividad anticoccidiana. Tesis de Licenciatura. Facultad de Ciencias
Biolgicas. Universidad Autnoma del Estado de Morelos. 58 Pp.
Geriletua, Xua L., Xurihua, Li X. (2011). Vaccination of chickens with DNA vaccine expressing Eimeria
tenella MZ5-7 against coccidiosis. Veterinary Parasitology 177: 6-12.
62
III
Endocrinologa
y
reproduccin
SEXUAL BEHAVIOR AND TESTOSTERONE LEVELS ARE AFFECTED BY THE SEASON LAMBING
IN HAIR LAMBS SAINT CROIX.
EL COMPORTAMIENTO SEXUAL Y CONCENTRACION DE TESTOSTERONA SON AFECTADOS POR

LA POCA DE NACIMIENTO EN CORDEROS DE PELO SAINT CROIX.
Gonzlez GA1, Bernal BH1, Vzquez AJF3, Ledezma TRA1, del Bosque GAS1, Grizelj J5, Luna PC4,
Montes QGL1, Snchez DF*1
1PosgradoConjunto FA-FMVZ-UANL;3Centro Universitario UAEM Temascaltepec; 4Divisin Acadmica de
Ciencias Agropecuarias, UAJT; 5Universidad de Zagreb,Croacia.

fernando_sd3@hotmail.com
Palabras clave: Crecimiento, Estacin, Actividad sexual.
INTRODUCCIN.
En una explotacin ovina, es necesario incrementar la eficiencia biolgica y econmica a travs de una
mejora reproductiva tanto de hembras como de machos (Kridli et al., 2007; Pacheco y Quirino, 2010;
Ungerfeld y Lacuesta, 2010). Los sementales se introducen a partir de un ao de edad, por tanto, desde el
punto de vista de comportamiento sexual y calidad del semen, es necesario maximizar la utilizacin de
carneros sobresalientes para obtener altas tasas de preez y prolificidad desde una edad temprana
(Clemente et al., 2013). La raza Saint Croix, se caracteriza por ser utilizada como lnea materna, debido a
su alta prolificidad y a la nula estacionalidad presente en diferentes latitudes (Snchez-Dvila et al., 2011;
Clemente et al., 2013). Adems, en aos recientes, se han utilizado carneros de esta raza para inducir el
estro en ovejas de lana fuera de la estacin reproductiva. (Aguirre et al., 2007). El comportamiento sexual
y la calidad seminal se pueden utilizar como una herramienta til para predecir la actividad reproductiva de
los prospectos a sementales a edad temprana (Kridli et al., 2007). En base a lo anterior, el objetivo de la
presente investigacin fue determinar las diferencias en actividad sexual, concentracin hormonal y calidad
seminal de corderos Saint Croix nacidos en diferentes pocas del ao.
El presente trabajo se llev a cabo en el Laboratorio de Reproduccin Animal (Unidad Marn), de la Facultad
de Agronoma de la UANL, Mxico. Se inici en la poca reproductiva (julio), y se termin en el mes de
abril del siguiente ao. Se utilizaron 33 corderos de la raza Saint Croix. Se formaron tres grupos de
corderos, grupo 1 (n=10, nacidos en primavera), grupo 2 (n=12, nacidos en verano) y grupo 3 (n=11,
nacidos en otoo). Los corderos tenan una edad promedio al inicio de la investigacin de 89.4 2.3; 115.2
2.1 y 112.0 2.2 das y un peso vivo de 18.8 1.0; 24.6 0.9 y 24.0 1.0 kg, respectivamente. A los
corderos se les realiz un manejo sanitario preventivo con la aplicacin de vitaminas A, D y E adems, la
aplicacin de un desparasitante interno a base de Ivermectina y Closantel a una dosis nica de 0.1
gr/animal va subcutnea. Para evaluar el comportamiento sexual, se utilizaron dos ovejas de la misma
raza estrogenizadas 2 das previos a la prueba de comportamiento. Los corderos en forma individual se
exponan a una oveja por un perodo de 20 minutos en un corral de 3 m 2 sin que el resto de los corderos
observaran la actividad sexual de cada uno de ellos. Las variables que se evaluaron fueron: Montas (M),
Olfateo ano-genital (OA), Acercamientos laterales (AL), Flehmen (F), Intentos de monta (IM) y Montas con
eyaculacin (ME). Paralelamente y en forma semanal, se tomaron muestras de sangre de la vena yugular
para determinar la concentracin de Testosterona; para esto, se colectaba la muestra de sangre en tubos
heparanizados y se centrifugaba a 1500 g por 15 min para separar el plasma y congelarlos en tubos cnicos
de 2 ml a una temperatura de -20 C para su posterior anlisis. Todas las muestras de plasma fueron
analizadas por medio de radioinmunoanlisis (RIA), utilizando el kit TKTT-5 Coat-A-Count Testosterona
total para fase slida (Siemens, Los ngeles California, USA). El coeficiente de variacin intra-ensayo
para el total de muestras analizadas fue de 4.58 % y la sensibilidad del ensayo de Testosterona fue de 0.44
ng/ml. Todas las variables fueron analizadas a travs de un modelo lineal, donde se tom variable
independiente, la edad en semana progresiva, la poca de nacimiento y la interaccin semana poca.
Todas las variables se analizaron mediante un anlisis de varianza con medidas repetidas; cuando se
presentaron diferencias estadsticas, se realiz la prueba de Tukey para comparacin de medias, utilizando
el paquete estadstico Statistical Analysis System (SAS, 2009).
63
Los resultados del presente experimento revelan que las concentraciones de testosterona fueron afectadas
por la poca de nacimiento de los corderos Saint Croix. Considerando que los promedios para cada una
de las variables evaluadas son aceptables para este tipo de corderos, y similares con otras razas (Aguilar-
Urquizo et al., 2013).
Figura 1.- Efecto de la poca de nacimiento sobre circunferencia escrotal, peso vivo y concentracin de
Testosterona en corderos de pelo Sant Croix en el Noreste de Mxico.
La concentracin de testosterona fue superior para los nacidos en primavera y otoo. Lo anterior, soporta
la hiptesis de que la liberacin y frecuencia de testosterona es ms baja para los animales que tienen
aumentos diarios de peso ms elevados, ya que seban ms al consumir altos niveles de energa y pueden
presentar un catabolismo de los esteroides en el hgado, para dar lugar a la reduccin de la concentracin
de testosterona srica, sin embargo, esto no se presenta en animales jvenes debajo de las 15 semanas
de edad (Kridili et al., 2007). Para el caso de la concentracin de testosterona, se puede observar en la
Figura 1, que los corderos nacidos en verano iniciaron con mayor concentracin, para posteriormente verse
suprimidos en niveles por debajo de 3 ng/ml a partir de la semana 23 de edad e incrementndose
nuevamente hasta la semana 33. Esta supresin en la liberacin de testosterona es similar a lo reportado
por Kridli et al (2007), y la disminucin es mayor, hasta llegar a niveles basales, cuando se inmuniza a los
corderos (Wheaton y Godfrey, 2003), cuando se castran (Pacheco y Quirino, 2010) o bien cuando se
utilizan implantes de melatonina (Clemente et al., 2013). Sin embargo, para los corderos nacidos en
primavera y verano se mantuvo un incremento constante de los niveles de testosterona a partir de la
semana 25 de edad. El comportamiento sexual (Figura 3) que los carneros nacidos en otoo presentaron,
inicio entre las semanas 23 y 27, para cada una de las caractersticas propias del comportamiento sexual,
es decir entre los 6 y 7 meses de edad, similar a lo observado por Pacheco y Quirino (2010). En la regin
de estudio, ubicada arriba de la latitud de 21, parece ser causal de iniciar a una edad ms temprana el
desarrollo sexual, concordando en los meses que la actividad sexual de varias razas se ve afectado por la
estacionalidad (Aguilar-Urquizo et al., 2013). Se menciona que arriba de los 19 a 22 de latitud, los corderos
comienzan a presentar problemas de bajo libido sexual y calidad seminal pobre (Clemente et al., 2013). En
la Figura 2 se observa que los corderos nacidos en primavera y otoo presentan inmediatamente al inicio
del estudio un comportamiento sexual, no as para los corderos nacidos en otoo, donde se denota el inicio
de dos picos en la mayora de las caractersticas del comportamiento sexual (semana 25 y 33). Sin
embargo, en general presentaron un mejor comportamiento sexual en comparacin a lo encontrado por
Pacheco y Quirino (2010); pero difiere a lo reportado por Wheaton y Godfrey, (2003), donde mencionan
que debido a la falta de experiencia en corderos jvenes, se tardan ms en presentar un comportamiento
sexual ante una hembra en estro, ms an si los corderos son inmunizados contra LHRH, presentando un
comportamiento sexual hasta las 35 semanas de edad en carneros cruzados adultos (Clemente et al.,
2013), y puede ser ms marcado el efecto cuando los corderos pastorean en praderas semidesrticas y se
limita el consumo de agua (Kridli et al 2007). Esto conlleva que los corderos nacidos en otoo presentaban
altas concentraciones de testosterona entre las semanas 25 a la 33 y se tena una respuesta solamente
para olfateos y montas con eyaculado.
64
Figura 2.- Efecto de la poca de nacimiento sobre el comportamiento sexual en corderos de pelo Sant
Croix en el Noreste de Mxico.
CONCLUSIONES.
Estos resultados muestran que los corderos Saint Croix nacidos en diferentes pocas del ao, presentan
fuertes variaciones en cuanto al comportamiento sexual y concentraciones de testosterona.
IMPLICACIONES.
Esto supone la oportunidad de que los corderos nacidos en primavera sean utilizados como una opcin
para acelerar el progreso gentico, debido a su desarrollo ms precoz. Y, por otra parte, se deben de utilizar
otras estrategias para que los corderos nacidos en verano y otoo, alcancen y se desarrollen ms rpido y
poder utilizarlos en los programas de mejora gentica de esta raza.
AGRADECIMIENTOS.
A la Facultad de Agronoma de la UANL por las facilidades prestadas para la realizacin de la presente
investigacin.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Aguilar-Urquizo, E., Sangins-Garca, J.R., Delgadillo, J.A., Capetillo-Leal. C., 2013. The onset of puberty
of Pelibuey male hair sheep is not delayed by the short term consumption of Morus alba or Hibiscus rosa-
sinensis foliage. Livest. Sci. 157, 378-283.
Clemente, N., Orihuela, A., Flores-Prez, I., Aguirre, V., Valencia, J. 2013. Reproductive behaviour of Saint
Croix and Suffolk rams at medium latitudes (19 N) during long days while being exposed to Suffolk ewes
in seasonal anestrus. Arch. Med. Vet. 45, 67-70.
Kridli, R.T., Abdullah, A.Y., Obeidat, B.S., Qudsieh, R.I., Titi, H.H., Awawdeh, M.S., 2007. Seasonal variation
in sexual performance of Awassi rams. Anim. Reprod. 4, 38 41.
Pacheco, A., Quirino, C.R., 2010. Sexual behavior of ram. Rev. Bras. Reprod. Anim. 34, 87-97.
Ungerfeld, R. and Lacuesta, L., 2010. Social rank during pre-pubertal development and reproductive
performance of adult rams. Anim. Reprod. Sci. 121, 101-105.
Wheaton, J.E., and Godfrey, R.W., 2003. Plasma LH, FSH, testosterone, and age at puberty in ram lambs
actively immunized against an inhibin -subunit peptide. Theriogenology. 60, 933941.
65
LA CALIDAD SEMINAL Y DESARROLLO CORPORAL SE VEN AFECTADOS POR LA POCA DE

NACIMIENTO EN CORDEROS DE PELO SAINT CROIX.
SEMEN QUALITY AND BODY DEVELOPMENT ARE AFFECTED BY LAMBING SEASON IN LAMBS
HAIR SAINT CROIX.
Gonzlez GA1, Bernal BH1, Vzquez AJF3, Ledezma TRA1, del Bosque GAS1, Grizelj J5, Luna PC4,
Montes QGL1, Snchez DF*1
1Posgrado Conjunto FA-FMVZ-UANL;3Centro Universitario UAEM Temascaltepec; 4Divisin Acadmica
de Ciencias Agropecuarias, UAJT; 5Universidad de Zagreb,Croacia.

fernando_sd3@hotmail.com.
Palabras clave: Crecimiento, Circunferencia escrotal, Estacin
INTRODUCCIN.
En una explotacin ovina, es necesario incrementar la eficiencia biolgica y econmica a travs de una
mejora reproductiva tanto de hembras como de machos (Kridli et al., 2007; Pacheco et al., 2010). Los
sementales se introducen a partir de un ao de edad, por tanto, desde el punto de vista de comportamiento
sexual y calidad del semen, es necesario maximizar la utilizacin de carneros sobresalientes para obtener
altas tasas de preez y prolificidad desde una edad temprana (Clemente et al., 2013). La calidad seminal
se pueden utilizar como una herramienta til para predecir la actividad reproductiva de los prospectos a
sementales a edad temprana (Kridli et al., 2007), sin embargo, son escasos los estudios sobre el la calidad
seminal en corderos de pelo mantenidos bajo diferentes condiciones ambientales, en los cuales se
caracterice su desarrollo del destete a la pubertad y su posible utilizacin en programas reproductivos, con
el objetivo de reducir los costos de produccin y acelerar los beneficios de la seleccin gentica, a travs
de una eleccin temprana de la progenie (Wheaton et al., 2003). Existen variaciones entre corderos en
cuanto a la calidad seminal, debido principalmente al manejo diferente entre rebaos (Aguilar-Urquizo et
al., 2013), a la crianza en forma individual o en grupo (Kridli et al., 2006; Snchez-Dvila et al., 2015), con
otras razas o sus cruzamientos o caprinos (Kridli et al., 2007; Crdenas-Gallegos et al., 2012) por el mes
de nacimiento y por los cambios en el fotoperiodo (Clemente et al., 2013). En base a lo anterior, el objetivo
de la presente investigacin fue determinar las diferencias en calidad seminal y desarrollo corporal en
corderos Saint Croix nacidos en diferentes pocas del ao.
El presente trabajo se llev a cabo en el Laboratorio de Reproduccin Animal (Unidad Marn), de la Facultad
de Agronoma de la UANL, Mxico. Se utilizaron 33 corderos de la raza Saint Croix. Se formaron tres
grupos de corderos, grupo 1 (n=10, nacidos en primavera), grupo 2 (n=12, nacidos en verano) y grupo 3
(n=11, nacidos en otoo). Los corderos tenan una edad promedio al inicio de la investigacin de 89.4
2.3; 115.2 2.1 y 112.0 2.2 das y un peso vivo de 18.8 1.0; 24.6 0.9 y 24.0 1.0 kg, respectivamente.
A los corderos se les realiz un manejo sanitario preventivo con la aplicacin de vitaminas A, D, E adems,
la aplicacin de un desparasitante interno a base de Ivermectina y Closantel a una dosis nica de 0.1
gr/animal va subcutnea. Cada semana, se evalu el desarrollo corporal mediante: Peso vivo (PV),
Aumento diario de peso (ADP) y Circunferencia escrotal (CE). Para calidad del semen, el eyaculado se
obtuvo mediante un electro-eyaculador (21160, Bailey, Colorado, USA), en la cual una vez recolectada
se evaluaban inmediatamente las siguientes caractersticas: Movilidad masal, Concentracin espermtica,
Movilidad progresiva y Volumen de eyaculado. El trabajo total para cada grupo de corderos se dio por
terminado cuando en 3 muestras seguidas de concentracin espermtica, se logr cuantificar mnimo 20
millones/ml de espermatozoides en el eyaculado (Aguilar-Urquizo et al., 2013). Todas las variables fueron
analizadas a travs de un modelo lineal, donde se tom variable independiente, la edad en semana
progresiva, la poca de nacimiento y la interaccin semana poca. Todas las variables se analizaron
mediante un anlisis de varianza con medidas repetidas; cuando se presentaron diferencias estadsticas,
se realiz la prueba de Tukey para comparacin de medias, utilizando el paquete estadstico Statistical
Analysis System (SAS, 2009).
Los resultados del presente experimento revelan que PV, CE fueron afectados por la poca de nacimiento.
Considerando que los promedios para cada una de las variables evaluadas son aceptables para este tipo
66
de corderos, y similares con otras razas (Aguilar-Urquizo et al., 2013). Una vez destetados, se les
proporcion una dieta balanceada para que expresaran su potencial gentico; siendo el caso que
alcanzaron aumentos diarios de peso en promedio de 250 23 gr, sin embargo, los corderos nacidos en
verano mostraron mayor PV en comparacin a los nacidos en primavera y otoo (Figura 1).
Figura 1.- Efecto de la poca de nacimiento sobre circunferencia escrotal, peso vivo en corderos de pelo
Sant Croix en el Noreste de Mxico.
Estas diferencias pudieran establecerse como una ventaja para los nacidos en verano, debido a que su
desarrollo se llev a cabo cuando las temperaturas ambientales van en descenso, por lo cual no cursan un
estrs termorregulador, comparado con los nacidos en primavera (altas temperaturas) (Davendra et al.,
2010) y los nacidos en otoo (bajas temperaturas) (Moghaddam et al., 2012). Sin embargo, la CE fue mayor
para los nacidos en primavera y otoo. Para CE, el desarrollo fue superior en los corderos nacidos en
primavera, considerando que al nacer en esta poca, cuando se destetan y la edad al inicio de la
investigacin (3.5 meses), corresponde al inicio de la estacin reproductiva, afectando en forma positiva el
desarrollo testicular para estos corderos, considerando que al alimentarse en forma adecuada, en cuanto
a protena, se tendr un mejor desarrollo testicular (Aguirre et al., 2007). No siendo el caso para los nacidos
en verano, que a pesar de mostrar mayor PV, no se reflej en un mejor desarrollo testicular; esto pudiera
considerarse un efecto refractario de los nacidos en verano para responder ms tempranamente al mayor
desarrollo testicular, donde la liberacin de las hormonas liberadoras de las gonadotropinas se ven
suprimidas, debido a las horas luz del da que van en incremento (Moghaddam et al., 2012), aunque difiere
a lo reportado por Aguirre et al. (2007), donde encontr para la misma raza, pero en animales adultos, que
la magnitud de los efectos estacionales no fue suficiente para impedir que presenten una calidad de semen
y comportamiento sexual suficientes para utilizarse durante todo un ao reproductivo. En la Figura 2, se
observa que los corderos nacidos en primavera presentaron en general una mejora en cada una de las
caractersticas de calidad del semen que se evaluaron a travs de las semanas de estudio en comparacin
a los corderos nacidos en verano y otoo. Los resultados de cada una de las caractersticas evaluadas en
este tipo de corderos y en latitudes entre los 20 y 25son comparables a las reportadas por otros autores y
en otras razas (Davendra et al., 2010; Cardenas-Gallegos et al., 2012) as como en carneros de la misma
raza (Aguirre et al., 2007) y en corderos cruzados (Sousa et al., 2014). Estas diferencias hacen suponer
que los corderos nacidos en primavera presentan a una edad ms temprana el inicio de la
espermatognesis y por lo tanto una mejor calidad seminal, considerando que cuando se destetan (2 meses
de edad), corresponde al final de la primavera e inicio del verano (inicio de la estacin reproductiva en esta
latitud) (Moghaddam et al., 2012). Por otra parte, para cada uno de los grupos de corderos, se presenta un
aumento en la calidad del semen entre las semanas 23 a 25, e incrementndose nuevamente a partir de
la semana 33; considerando 7 semanas de duracin de la espermatognesis en el carnero (Davendra et
al., 2010), y de 2 a 3 semanas el perodo de transicin por el epiddimo (Aguirre et al., 2007), corresponde
a lo que se denota en la Figura 2; siendo ms evidente para los corderos nacidos en primavera; an que
para este grupo corresponda su desarrollo cuando predominan altas temperaturas en esta regin
semidesrtica (Moghaddam et al., 2012); confirmando la capacidad de los corderos jvenes de esta raza
de adaptarse a condiciones adversas de medio ambiente.
67
Figura 2.- Efecto de la poca de nacimiento sobre caractersticas seminales en corderos de pelo Saint Croix
en el Noreste de Mxico.
CONCLUSIONES.
Los resultados muestran que los corderos Saint Croix nacidos en diferentes pocas del ao, presentan
fuertes variaciones en cuanto a calidad seminal y desarrollo testicular.
IMPLICACIONES.
Se presenta la oportunidad de que los corderos nacidos en primavera sean utilizados como una opcin
para acelerar el progreso gentico, debido a su desarrollo ms precoz. Y, por otra parte, se deben de utilizar
otras estrategias para que los corderos nacidos en verano y otoo alcancen y se desarrollen ms rpido y
poder utilizarlos en los programas de mejora gentica de esta raza.
AGRADECIMIENTOS.
A la FAUANL por las facilidades prestadas para la realizacin de la presente investigacin (Campus Marn).
Aguirre, V., Orihuela, A., Vzquez, R., 2007. Effect of semen collection frequency on seasonal variation in
sexual behavior, testosterone, testicular size and semen characteristics of a tropical hair rams (Ovis aries).
Trop. Anim. Health Prod. 39, 271-277.
Cardenas-Gallegos, M.A., J.R. Ake-Lopez, F. Centurion-Castro and J.G., Magaa-Monforte., 2012. The
Breed and Season Effects on Scrotal Circumference and Semen Characteristics of Hair Sheep Rams Under
Tropical Conditions. Reprod. Domest. Anim. 47, 92-94.
Davendra, K., Joshi, A., Naqvi, S.M.K., 2010. Objective assessment of sperm motion characteristics of
Malpura ram lambs raise under intensive management system in semiarid tropical environment. Trop. Anim.
Health Prod. 42, 653-658.
Moghaddam, G., Pourseif, M.M., Rahimi, A.A.R., 2012. Study of correlation between reaction time and
refractory period (as indices of libido) with semen characteristics in Arkhar Merino x Moghani and Baluchi x
Moghani rams. Ital. J. Anim. Sci. 11, 363-367.
Sousa, F.M.L., Lobo, C.H., Menezes, E.S.B., Rego, J.P.A., Oliveira, R.V., Lima-Souza, A.C., Fioramonte,
M., Gozzo, F.C., Pompeu, R.C.F.F., Candido, M.J.D., Oliveira, J.T., A.A. Moura, A.A., 2014. Parameters of
the reproductive tract, spermatogenesis, daily sperm production and major seminal plasma proteins of
tropically adapted Morada Nova rams.
68
SINCRONIZACIN DEL ESTRO EN OVEJAS PELIBUEY CON DIFERENTE CONDICIN CORPORAL

Y NUTRICIN FOCALIZADA.
ESTRUS SYNCHRONIZATION IN PELIBUEY EWES WITH DIFFERENT BODY CONDITION AND

FOCALIZED NUTRITION.
Hernndez MJA1*, Valencia PM1, Cortez RC3, Prez HP4, Herrera CCA5 y Gallegos SJ2.
1Departamento de Veterinaria y Zootecnia, DICIVA-CIS, Universidad de Guanajuato; 2Ganadera, CP-
Montecillo; 3CP-S.L.P.; 4CP-Veracruz; 5FA-UASPL.

jahmarin@ugto.mx
Palabras clave: Supplementation, Ovarian activity, Ultrasonography.
INTRODUCCIN.
Las ovejas modifican su eficiencia reproductiva en funcin al contenido nutricional de la dieta y su respuesta
se observa en el nmero de vulos que producen en cada ciclo ovulatorio (Somchit et al., 2007). No
obstante, esta eficiencia se afecta por condiciones ambientales que influyen en la fisiologa animal y regulan
la actividad folicular ovrica en respuesta a la sincronizacin del estro. En la actualidad, ofrecer una
alimentacin estratgica y dirigida, se refiere a los periodos cortos de suplementacin de 5 a 7 das, durante
los das 9 a 13 del ciclo estral, con una racin alimenticia con alto contenido protenico y energtico, para
cambiar el estado metablico y nutricional del animal e incrementar su potencial ovrico (Scaramuzzi et al.,
2013). Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad ovrica en respuesta a la
nutricin focalizada durante la sincronizacin del estro en ovejas Pelibuey con condicin corporal alta y
baja.
Se sincronizaron 69 ovejas Pelibuey adultas sin cras con dispositivo intravaginal (CIDR, 0.3 g de P 4;
Pfizer) durante nueve das y 48 h antes del retiro, se les aplic 1 mL de prostaglandina sinttica (250 mcg
de cloprostenol sdico, Celosil, MSD Animal Health; Mxico) para lisar algn cuerpo lteo presente. El
diseo experimental fue con un arreglo factorial 2 X 2: Factor A, con (c) y sin (s) nutricin focalizada (NF);
y factor B, con condicin corporal (CC) alta (a) y baja (b) en la escala de 1 a 5), lo cual gener cuatro
tratamientos (T): T1 (n=14) ovejas sin nutricin focalizada y condicin corporal baja (sNFCCb); T2 (n=13)
ovejas sin nutricin focalizada y condicin corporal alta (sNFCCa); T3 (n=12) ovejas con nutricin focalizada
y condicin corporal baja (cNFCCb); y T4 (n=13) ovejas con nutricin focalizada y condicin corporal alta
(cNFCCa). El peso corporal se registr cada semana para determinar los cambios durante el estudio. Todas
las ovejas recibieron una dieta base y aquellas asignadas a los tratamientos T3 (cNFCCb) y T4 (NFCCa),
se complementaron con 1.5 kg oveja-1 d-1 con una racin alimenticia, durante la sincronizacin del estro
con CIDR. El alimento adicional contena 2.6 Mcal de energa metabolizable, 16% de protena cruda,
88.5% de MS, 11.8% de fibra cruda, y 6.7% de cenizas. Su composicin era a base de heno de avena
(40%), sorgo molido (16%), maz molido (16%), pasta de soya (8%), salvado de trigo (6%), melaza (6%),
gluten (4%), ortofosfato (1%), CaCO3 (1%), vitasal (1%), sal comn (0.5%) y aceite vegetal (0.5%). Se
seleccionaron al azar tres ovejas de cada tratamiento y se les examinaron los ovarios mediante un
transductor transrectal de 7.5 Mhz, integrado a un equipo de ultrasonografa (SONOACE Pico). La actividad
folicular ovrica se evalu segn la cantidad y dimetro de 2 a 3 mm, de 4 a 5 mm y mayores de 6 mm. El
cambio de peso corporal se evalu cada semana durante el periodo experimental, se compar en el tiempo
para cada tratamiento, y entre tratamientos por cada periodo de evaluacin. La cantidad de folculos
ovricos se analizaron con PROC GLM, en un diseo completo con tratamientos aleatorizados, con efectos
fijos en arreglo factorial 2 X 2. El cambio de peso se compar con un ANDEVA mediante PROC MIXED.
Las medias de mnimos cuadrados de los efectos fijos se calcularon con LSMEANS, y se utiliz ADJUST
para ajustar las pruebas de comparacin mltiple de medias en pares (Tukey, =0.05), con un modelo
mixto en un arreglo factorial 2 X 2, modificado para observar los efectos principales e interacciones en el
periodo de evaluacin (semana).
Actividad folicular ovrica. La cantidad de folculos ovricos de 2 a 3 mm y de 4 a 5 mm de dimetro fue
similar (P>0.05) en respuesta a los efectos de la nutricin focalizada y de la condicin corporal. No se
encontraron diferencias (P > 0.05) en la cantidad de folculos ovricos mayores de 6 mm de dimetro en
69
las ovejas con diferente condicin corporal y sin nutricin focalizada; y tampoco en aquellas con nutricin
focalizada y condicin corporal baja (Cuadro 1). Estos resultados difieren con lo reportado por Somchit et
al. (2007) quienes alimentaron con heno y suplementaron a diario con 500 g de Lupinus luteus a ovejas
Welsh Mountain y obtuvieron diferencias en la cantidad de folculos de 2.0 a 2.4 mm, 2.5 a 3.5 mm y en los
mayores de 3.5 mm de dimetro.
Cuadro 1. Actividad folicular ovrica en ovejas Pelibuey en respuesta a la nutricin focalizada y a la

condicin corporal durante la sincronizacin del estro.
Folculos ovricos (n)
Tratamientos
2 a 3 mm 4 a 5 mm >6 mm
T1: Ovejas sin nutricin focalizada con
3.20.33 1.40.14 1.2 0.2a
condicin corporal baja
2.90.33 1.90.14 1.3 0.2ab
condicin corporal alta
T3: Ovejas con nutricin focalizada con
2.80.33 1.20.14 1.6 0.2ab
T4: Ovejas con nutricin focalizada con
2.80.33 1.40.14 2.2 0.2b
a, b: Valores con distinta literal en la misma columna, son diferentes (P < 0.05). Media error estndar.
Leury et al. (1990) mencionaron que la condicin corporal alta, responde mejor a la nutricin focalizada
comparada con la condicin corporal baja. Esta respuesta se observ en el presente estudio, en un
aumento (P>0.05) en la cantidad de folculos mayores de 6 mm de dimetro, en las ovejas con nutricin
focalizada y condicin corporal alta (Cuadro 1). Contrario con lo reportado por Morley et al. (1978) quienes
observaron que ovejas con condicin corporal 2 (escala 1 a 5 unidades) respondieron mejor a la nutricin
focalizada en periodos cortos, con respecto a aquellas con mejor condicin corporal. Es posible que las
deficiencias por nutrientes en la dieta o intermediarios metablicos afecten la foliculognesis en el eje
hipotlamo-hipfisis-ovario (Scaramuzzi et al., 2013) y, exista una cantidad similar de folculos en ovejas
con condicin corporal alta y baja; o bien, que la cantidad de folculos mayores de 4 mm, incremente cuando
la condicin corporal baja aumente, pero no se modifique cuando la condicin corporal alta disminuye (De
la Isla-Rivera et al., 2011). Por lo tanto, se sugiere que la actividad ovrica responde a la accin de los
nutrientes durante la foliculognesis, y que la condicin corporal favorece los folculos de mayor dimetro,
aunque la cantidad no aumente en respuesta a la suplementacin (Somchit et al., 2007).
Cambio de peso. La nutricin focalizada y la condicin corporal influyeron (P < 0.05) en el peso corporal de
las ovejas Pelibuey durante el periodo experimental, en donde el menor peso se registr en las ovejas
sNFCCb y el mayor peso en aquellas cNFCCa. Se observ un aumento de peso (P < 0.05) a partir del da
56, en las ovejas sNFCCa y en aquellas cNFCCb; mientras que, las ovejas sNFCCb y aquellas cNFCCa,
aumentaron (P < 0.05) y mantuvieron (P > 0.05) su peso a partir del da 70 del periodo experimental (Cuadro
2). Estos resultados difieren con lo publicado por De la Isla-Herrera et al. (2011), quienes reportaron que el
peso promedio final disminuy 8.5 kg en ovejas con condicin corporal alta, e increment 5.9 kg en aquellas
con condicin corporal baja, en respuesta a una dieta a base de maz molido (21.4%), harina de soya
(18.1%), heno de Brachiaria brizantha (48.7%), melaza (8.6%) y minerales (3.2%); durante la sincronizacin
del estro con acetato de flurogestona.
Al respecto, se sabe que la adicin extra de una racin alimenticia favorece el peso y la condicin corporal
(Somchit et al., 2007; De la Isla-Herrera et al., 2011). Sin embargo, en el presente estudio no se observ
una disminucin en el peso corporal de las ovejas con condicin corporal alta o baja a diferentes niveles
de nutricin focalizada durante el periodo experimental. Por lo tanto, se debe diferenciar la composicin y
la duracin de la dieta, y conocer la relacin que existe entre la condicin corporal y la respuesta
reproductiva de cada oveja, porque en ovejas sin cras, el factor nutricional responde durante los periodos
cortos en la sincronizacin del estro, debido a que no existen factores externos que afecten su respuesta,
como el amamantamiento y la lactancia (Scaramuzzi et al., 2013).
Cuadro 2. Cambio de peso en ovejas Pelibuey en respuesta a la nutricin focalizada y a la condicin

corporal.
70
Periodo experimental (d)

Tratamientos
35 42 49 56 63 70
41.4aC 43.3aB 42.3bBC 42.4aBC 46.7aA 46.8bA 43.8a
48.0aBC 48.9abB 49.3abB 47.2abC 53.1abA 52.0abA 49.7c
T3: Ovejas con nutricin focalizada
45.7aB 45.4aB 45.4bcB 45.7bB 49.6aA 48.9aA 46.8b
con condicin corporal baja
T4: Ovejas con nutricin focalizada
56.3bB 53.3bCD 53.9cC 52.0bD 58.6bA 58.6bA 55.5d
con condicin corporal alta
a, b, c: Valores con distinta literal minscula en la misma columna, son diferentes (P < 0.05).
A, B, C, D: Valores con distinta literal mayscula en la misma fila, son diferentes (P < 0.05).
CONCLUSIONES.
La nutricin focalizada aumenta la cantidad de folculos ovricos mayores de 6 mm de dimetro en las
ovejas Pelibuey con condicin corporal alta. La respuesta de la nutricin focalizada y la condicin corporal
no afectan la cantidad de folculos ovricos de 2 a 3 mm y de 4 a 5 mm de dimetro durante la sincronizacin
del estro con CIDR. Las ovejas Pelibuey con condicin corporal alta, presentan cambios de peso corporal
en respuesta a la nutricin focalizada ofrecida durante la sincronizacin del estro.
IMPLICACIONES.
Evaluar la actividad folicular ovrica en ovejas implica trabajo en equipo en el laboratorio y en los corrales,
no obstante, mediante la ultrasonografa transrectal se puede evaluar con precisin, la cantidad y el
dimetro de las estructuras ovricas, lo cual favorece la metodologa durante la sincronizacin del estro.
FUENTE FINANCIERA Y AGRADECIMIENTOS.

Resultados parciales del Proyecto de Tesis de Doctorado del primer autor, financiado por el Colegio de
Postgraduados mediante el Fideicomiso No. 167304/2011, con el apoyo de la LPI-5 Biotecnologa
Microbiana Vegetal y Animal, y del Laboratorio de Reproduccin de Ovinos y Caprinos durante 2010-2014.
De la Isla-Herrera, G. A. Ayala-Burgos, R. Ak-Lpez, and A. Gonzalez-Bulnes. 2011. Effects of body
condition change over oestrus, folicular development and ovulation rate in Pelibuey ewes under tropical
conditions. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 14: 337-347.
Leury, B.J.; P.J. Murray, and J.B. Rowe. 1990. Effect of nutrition on the response in ovulation rate in Merino
ewes following short-term lupin supplementation and insulin administration. Australian Journal of
Agricultural Research. 41: 751-759.
Morley, F.W.H., D.H. White, P.A. Kenney, and I.F. Davis. 1978. Predicting ovulation rate from live weight in
ewes. Agricultural Systems. 3: 27-45.
Scaramuzzi, R.J., L. Oujagir, J.B. Menassol, S. Freret, A. Piezel, H.M. Brown, J. Cogni, and C. Fabre-Nys.
2013. The pattern of LH secretion and the ovarian response to the ram effect in the anoestrous ewe is
influenced by body condition but not by short-term nutritional supplementation. Reproduction Fertility and
Development. 26 (8): 1154-1165.
Somchit, A., B.K. Campbell, M. Khalid, N.R. Kendall, and R.J. Scaramuzzi. 2007. The effect of shortterm
nutritional supplementation of ewes with lupin grain (Lupinus luteus), during the luteal phase of the estrous
cycle on the number of ovarian follicles and the concentrations of hormones and glucose in plasma and
follicular fluid. Theriogenology. 68: 1037-1046.
71
PRIMER ESTUDIO SOBRE EL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE LA OVEJA CRIOLLA DE

LA MONTAA DE GUERRERO.
FIRST STUDY ON THE REPRODUCTIVE PERFORMANCE OF THE CREOLE EWE FROM THE
GUERRERO MOUNTAIN.
Martnez RRD1*, Mastache LAA1, Zarco QLA2, Meja VO2, Ulloa-Arvizu R2, Reyna SL2, Romero AFV1,
Ramrez FA1.
1Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO), 2Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia-UNAM.
rubendariomr1@prodigy.net.mx
Palabras clave: Comportamiento reproductivo, Oveja Criolla
INTRODUCCIN.
Durante la Colonia los espaoles introdujeron especies domsticas con potencial para expandir la
ganadera en la Nueva Espaa. Estos genotipos desarrollaron una adaptacin a condiciones difciles de
subsistencia a travs de mecanismos de seleccin natural y al paso de las generaciones originaron
animales con valores productivos y reproductivos diferentes a sus predecesores, generndose el genotipo
ovino Criollo definido como un descendiente directo puro o en cruzas de las razas Lacha, Churra,
Manchega y Merino sobreviviendo en ambientes adversos hasta ahora geogrficamente aislados en
diferentes regiones de Mxico, principalmente las montaosas (Sols et al., 2015). En la Regin de la
Montaa de Guerrero se observa un tipo gentico ovino que se diferencia de otros por presentar el
fenmeno del policerismo, conocido por los pobladores indgenas como borrego Obispo, Diablo o de
Cuatro Cuernos; y que es rstico y con adaptacin a las precarias condiciones de cra que les
proporcionan los criadores locales. Por tanto, representa un recurso gentico que puede ser de inters para
la ovinocultura nacional., pero que, sin embargo, no se ha hecho ningn esfuerzo encaminado a estudiar,
conservar y reproducir a este ovino de "Cuatro Cuernos", que prcticamente ha pasado inadvertido por
siglos y que se encuentra en peligro de desaparecer. En este sentido, se desconocen aspectos bsicos de
su comportamiento (fertilidad, la prolificidad, procero, entre otros ndices) y de sus ciclos reproductivos
(duracin de la gestacin, del estro y del ciclo estral). El entendimiento de estos parmetros en la oveja
Obispo es necesario para la implementacin de programas de mejora y de manejo reproductivo de los
rebaos. Considerando lo anterior, el objetivo de este trabajo fue el de realizar un estudio ex situ del
comportamiento reproductivo de un rebao de ovejas Criollas Obispo procedentes de la Regin de la
Montaa del estado de Guerrero.
Se utiliz un rebao de tres machos y 19 hembras Criollas "Obispo que se concentr para un estudio ex
situ en la granja experimental del CSAEGRO, ubicada en Cocula, Guerrero, Mxico, en donde se mantuvo
bajo un sistema de manejo semi-extensivo pastorendose durante las maanas y estabulndose por la
tarde para recibir concentrado comercial (200 g/animal/da). Se realiz un empadre estacional durante el
otoo del 2016 con duracin de 35 das utilizando monta dirigida, previa deteccin de estros (07:30, 13:00
y 19:30 h). Las hembras que presentaron celo no fueron servidas inmediatamente, sino que se continu
detectando el estro diariamente durante dos a tres ciclos estrales consecutivos. Lo anterior se hizo con el
propsito de estimar la duracin del estro y del ciclo estral, que se agrup dentro de tres categoras: menor
de 17 d, de 17 d y mayores de 17 d; mientras que la duracin del estro se dividi en menor de 36 h, de 36
a 48 h y mayor de 48 h. Las variables medidas en este estudio fueron: duracin de la gestacin (d), longitud
del ciclo estral (d),ciclos estrales menores de 17 das (%), ciclos estrales de 17 das (%), ciclos estrales
mayores de 17 d (%), estros menores de 48 h (%), estros de 48 h (%), estros mayores de 48 h (%), tasa
de fertilidad (ovejas que parieron/ovejas expuestas al macho), tasa de abortos (ovejas que abortaron/ovejas
servidas), tasa de pariciones (ovejas que parieron/ovejas servidas), tasa de prolificidad (nmero de
cras/nmero de ovejas que parieron), tasa de mortalidad pre-destete (nmero de corderos
muertos/nmero de corderos nacidos) y tasa de procreo (nmero de corderos destetados/nmero de ovejas
expuestas al macho). Se utilizaron pruebas de Ji -Cuadrado
72
En el Cuadro y la Figutra 1 se observa que la duracin del ciclo estral y del estro en la oveja Obispo fue
de 17.0 0.3 d y de 35.3 2.3 h, respectivamente, mientras que la gestacin tuvo una longitud de 149.9
0.4 d. En el caso de la longitud del ciclo estral, tanto la media, la moda y la mediana alcanzaron el mismo
valor (17.0 d), presentando una distribucin normal con el 44.2% de los ciclos registrando una duracin de
17 d, sin ser diferente (P>0.05) a los porcentajes observados para ciclos estrales menores (25.6%) o
mayores (30.0%) de 17 d. De igual manera, se aprecia que para el estro la media, la moda y la mediana
tuvieron una duracin similar (35.3 h, 36.0 h y 36.0 h, respectivamente) pero con un coeficiente de variacin
alto (42.8 %), que refleja un rango amplio de 60 h para este rasgo (valor mnimo de 12 h y mximo de 72
h); sin embargo, el mayor porcentaje (p < 0.001) de los estros exhibidos (64.3%) tuvieron una duracin
menor de 48 h. En contraste a lo observado en la presentacin del estro, se encontr poca variacin para
la duracin de la gestacin (C.V. = 1.0 %), con valores cercanos entre la media (149.9 d), la moda (151 d)
y la mediana (150.0 d), sin que se detectaran diferencias (p > 0.001) entre las frecuencias de las ovejas
que parieron antes de los 150 d (27.8%), a los 150 d (33.3%) y despus de los 150 d (38.9) de la preez.
Se registraron tasas de fertilidad de 94.7%, de pariciones del 100.0% y de prolificidad de 100.0% (1.0 0.0
cras por oveja parida), con una tasa de abortos del 0.0%. Las tasas de mortalidad predestete y de procreo
fueron de 00.0% y 94.7%, respectivamente.
Cuadro 1. Estadsticos reproductivos de un rebao de ovejas Criollas Obispo de la Montaa de Guerrero

estudiado ex situ
Duracin n Mnimo-Mximo EE1 Moda Mediana Rango C V2
Ciclo estral (d) 43 14-21 17.0 0.3 17.0 17.0 7.0 12.0
Estro (h) 42 12-72 35.3 2.3 36.0 36.0 60.0 42.8
Gestacin (d) 18 147-152 149.9 0.4 151.0 150.0 5.0 1.0
1Media Error Estndar de la media
2CV = Coeficiente de Variacin (%)
18 a 21 d = 30 % a
C. ESTRAL
(das)
17 d = 44.2 % a
14 a 16 d = 25.6 % a
Menor de 48 h = 9.5 %
b
(horas)
ESTRO
48 h = 26.2 % b
Mayor de 48 h =
64.3% a
Mayor 150 d = 38.9 %

GESTACIN
a
(das)
150 d = 33.3 % a
Menor 150 d = 27.8 %
a
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Figura 1. Proporcin de ovejas Obispo de la Montaa de Guerrero, relativas a diversas categoras de la

duracin del ciclo estral (d), del estro (h) y de la gestacin (d). Los valores entre porcentajes dentro de un
mismo rasgo que no comparten la misma literal son estadsticamente diferentes (p < 0.0001), de
conformidad con la prueba de Ji-Cuadrada
La duracin de los ciclos reproductivos registrados en este estudio para la oveja Obispo se encuentra
dentro de los rangos tpicos informados en la literatura para esta especie. De acuerdo con varios trabajos
el ciclo estral en ovinos dura de 14 a 19 das (Gonzlez-Stagnaro, 1993; Jainudeen et al., 2002). En
promedio, la longitud del ciclo normal es de 17 d, aunque ocurren considerables variaciones debidas a
diferencias de raza, poca del ao, etapa de la estacin reproductiva y estrs ambiental (Jainudeen et al.,
2002). La duracin de la gestacin observada en el rebao de ovejas Obispo tambin se encuentra dentro
73
de los rangos informados por varios autores. En el caso de las ovejas de pelo, Gonzlez-Stagnaro (1993)
mencionan que la gestacin result ms larga en las ovejas adultas (150.9 2.8 d, rango 141-159 d) en
comparacin a las primalas (149.2 2.4 d, rango 143-153 d), con una media de 150.3 2.7 d que es
cercana al promedio de 149.9 0.4 (recorrido de147 a 152 d) encontrado en el presente estudio y tambin
es similar a la longitud de la preez observada en ovejas de lana, en donde dentro de una misma raza, los
periodos de gestacin individuales difieren hasta en 13 d (Jainudeen et al., 2002). Las tasas de fertilidad y
de pariciones en la oveja tambin son afectadas por varios factores, sin embargo, una media de 90% de
fertilidad, para apareamientos realizados durante la poca reproductiva, se considera como excelente en
ovejas tropicales bajo condiciones de cra extensivas (Gonzlez-Stagnaro, 1993). En borregas de lana de
zonas templadas el porcentaje de concepcin es de alrededor de 85% con una tasa promedio de prolificidad
de 150%, aunque existen notables variaciones como resultado de diferencias en la raza, edad, poca del
ao y nutricin (Jainudeen et al., 2002). En este sentido, las altas tasas de fertilidad, de pariciones y de
procreo y las nulas tasas de abortos y de mortalidad que present el rebao estudiado bajo las condiciones
de manejo descritas previamente pueden ser consideradas como ptimas; sin embargo, contrasta su nula
prolificidad, ya que invariablemente las ovejas parieron una sola cra. En ovinos Criollos de los Altos de
Chiapas se han encontrado valores de fertilidad y de prolificidad de 83% y 100%, respectivamente, lo que
sugiere que estos genotipos no han sido exigidos para incrementar el tamao de camada (Pedraza et al.,
1992). Nuez (1999) obtuvo en ovejas Criollas tasas de ovulacin de 1.04 0.4, que tambin evidencian
su baja prolificidad. La oveja Obispo es un animal capaz de subsistir en un medio con vegetacin escasa
y de mala calidad nutricional, pero que manifiestan su rusticidad y adaptacin al mantener una fertilidad
alta con bajas tasas de mortalidad al ser criadas en condiciones extremas. Esta prolificidad limitada se
compensa con la reducida mortalidad perinatal que permite una tasa de procreo cercana al 100%, es decir,
este genotipo tiene la capacidad de mantener viable hasta el destete a la mayora de corderos que nacen,
poniendo de manifiesto su alta rusticidad e instinto de sobrevivencia.
CONCLUSIONES.
La oveja Criolla Obispo de la Montaa de Guerrero presenta ciclos reproductivos similares a los
informados para otras razas de ovinos de lana o de pelo, manifestando excelentes tasas de fertilidad, de
pariciones, de procreo y de mortalidad perinatal, pero que no engendran partos gemelares.
IMPLICACIONES.
La fertilidad en las ovejas Obispo es alta y el parir un solo cordero parece ser una peculiaridad deseable
para un genotipo que depende de la vegetacin nativa y de los residuos de cosechas para su alimentacin
que posibilita el asegurar la supervivencia de las cras, especialmente en medios adversos y en sistemas
extensivos.

Los resultados son parte del Proyecto No. 176388 Convocatoria CB-2012-01, Fondo Sectorial para la
Educacin SEP-CONACYT titulado Caracterizacin Morfo-estructural, Reproductiva y Gentica del
Borrego de Cuatro Cuernos de la montaa de Guerrero y forman parte de la tesis de licenciatura del ltimo
autor.
Gonzlez-Stagnaro C. 1993. Comportamiento reproductivo de ovejas y cabras tropicales. Revista
Cientfica, FCV-LUZ, 3 (3): 173-196.
Jainudeen MR, Wahid H y Hafez ESE. 2002. Ciclos Reproductivos: Ovejas y Cabras. En: Reproduccin e
Inseminacin Artificial en Animales. 7 edicin en espaol. Hafez, E.S.E y Hafez, B. Editores. McGraw-Hill
Interamericana, pp 177-187.
Nez HE. 1999. Repetibilidad de la tasa de ovulacin en ovejas Suffolk y Criollas con estro sincronizado
y natural. Tesis Profesional. UACH, Chapingo, Edo. De Mx., Mxico.
Pedraza P, Peralta M y Prez-Grovas R. 1992. El borrego Chiapas: una raza local mexicana de origen
espaol. Arch. Zootec., 41 (extra): 335-362.
Sols RJ, Romero EE y Rivera SMB. 2015. Los Recursos Zootcnicos Criollos en Mxico: Un Recurso
Necesario. 4. Ovinos. 1 Edicin BBA Biblioteca Bsica de Agricultura. Editorial del Colegio de
Postgraduados, pp 157-188.
74
CONGELACIN DE SEMEN E INSEMINACIN ARTIFICIAL INTRAUTERINA EN OVEJAS CRIOLLAS

DE LA MONTAA DE GUERRERO.
SEMEN FREEZING AND INTRAUTERINE ARTIFICIAL INSEMINATION IN CREOLE EWES FROM THE
GUERRERO MOUNTAIN.
Martnez RRD1, Meja VO2, Zarco QLA2, Mastache LAA2, Ulloa-Arvizu R2, Reyna SL1, Romero AFV1,
Rodrguez RC1
Zootecnia-UNAM
Palabras clave: Congelacin, Semen, Inseminacin, Ovejas Criollas
INTRODUCCIN.
Dado que a la llegada de los espaoles no existan en el Mxico prehispnico animales de trabajo ni para
producir alimento de origen animal, los conquistadores trajeron equinos, rumiantes y cerdos. En el caso de
los ovinos, las primeras razas que llegaron a Mxico eran de tipo lanar: Merino, Churras y Lachas. En la
regin de la Montaa de Guerrero ubicada al sur de Mxico, an se encuentran aislados y dispersos en
varios municipios indgenas pequeos rebaos de ovinos Criollos lanados, principalmente de color Negro
y Blanco, conocidos como borregos Obispo, Diablo o de Cuatro Cuernos. Este genotipo ovino
prcticamente se ha mantenido aislado desde que fue introducido por los espaoles durante la conquista
sin aparearse con otras razas que fueron tradas posteriormente y no sera remoto, por tanto, que en cierto
momento pudiera desaparecer. En este sentido, la implementacin de tcnicas de biotecnologa de la
reproduccin, como la congelacin de semen y de embriones, la Inseminacin Artificial (IA) y la
transferencia de embriones, son fundamentales para la persistencia del germoplasma de los animales
Criollos y autctonos, que representan un recurso gentico por su adaptacin al medio. La congelacin de
semen y su deposicin intrauterina mediante la IA son tcnicas de reproduccin asistida que se emplean
en la oveja para multiplicar las caractersticas productivas deseables de reproductores de alto valor o para
rescatar recursos genticos de inters, lo cual permite utilizar por tiempo indefinido su germoplasma en
crio-preservacin conservndolo bajo el resguardo de dependencias como el Centro Nacional de Recursos
Genticos (CNRG-INIFAP). Si bien los diferentes mtodos y tcnicas de conservacin y uso del material
espermtico han sido bien establecidos en las razas de ovinos de lana y de pelo, han sido objeto de menor
atencin en las ovejas Criollas. En este sentido, no se han desarrollado estudios en los que se haya
valorado la efectividad de estas biotecnologas en ovejas Obispo. Considerando lo anterior, en este
estudio se plante el objetivo de evaluar la tasa de fertilidad y el ndice de prolificidad en ovejas Criollas de
la Montaa de Guerrero inseminadas por va intrauterina con semen congelado de machos Criollos o
servidas por monta natural.
El estudio se realiz en el Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero localizado a 18 15 26
latitud norte y 99 39 26 longitud, con una precipitacin pluvial media anual de 750 mm, a 640 msnm y
clima AW 0(w)(i)g. Se utilizaron 18 ovejas Criollas ciclando con una edad y peso promedio de 2.5 aos y de
28 kg, respectivamente, que fueron sincronizadas en estro con dispositivos CIDR (Control Internal Droug
Releaising) insertados intravaginalmente por 11 das, ms la administracin de 100 UI de eCG
(gonadotropina corinica) va intramuscular al momento de removerlos. Posteriormente, las hembras
fueron sometidas durante 3 das continuos a deteccin de estro (de 07:00 a 07:15; de las 14:00 a 14:15 h
y de las 19:00 a las 19:15 h) durante 15 minutos, utilizando como recelador un macho vasectomizado. El
semen fue recolectado de machos Criollos adiestrados a la vagina artificial, registrndose el volumen del
eyaculado (en mL) y la motilidad masal de los espermatozoides (en porcentaje) utilizando el objetivo de 10
X de un microscopio compuesto, mientras que la concentracin espermtica (millones de clulas/mL) fue
medida empleando un fotmetro digital SDM1. El semen se diluy a 30 C en una mezcla de agua destilada
(60%), 20% de Triladyl (diluyente comercial) y yema de huevo (20%) y se envas en pajillas (0.5 mL) que
se sometieron a un periodo de equilibrio (proceso de enfriamiento gradual de 30 a 5 C), mantenindose
en refrigeracin a una temperatura de 5 C durante 2 horas antes de iniciar la fase de la congelacin.
Despus del periodo de equilibrio las pajillas se sacaron del refrigerador y, previa evaluacin de la
viabilidad del semen bajo el microscopio, fueron inmediatamente sometidas a vapores de Nitrgeno
75
lquido (a 10 cm del nivel de Nitrgeno) a una temperatura de -70C durante cinco minutos dentro de termo
de unicel. Finalmente, las pajillas se introdujeron al fondo del termo dentro del Nitrgeno lquido, en donde
fueron expuestas temperatura de congelacin de -196C, antes de proceder a colocarlas dentro de un
termo criognico. Los tratamientos evaluados en este estudio fueron: Inseminacin Artificial (n=9); Las
ovejas fueron inseminadas intrauterinamente con semen congelado de uno de los machos Criollos (dosis
= 80 millones de espermatozoides) utilizando un laparoscopio. Monta Natural (n=9); El grupo recibi monta
utilizando machos Criollos de fertilidad comprobada en empadres anteriores. Las variables medidas fueron
la tasa de fertilidad y el ndice de prolificidad. Se utiliz la prueba exacta de Fisher y un anlisis de varianza
con un diseo completamente al azar.
No se encontraron diferencias (p >0.05) entre la tasa de fertilidad registrada en las ovejas que fueron
inseminadas (44.4%) y las que fueron servidas por monta natural (77.8%). Los ndices de prolificidad de
1.0 0.0 cras por oveja parida, tambin fueron iguales (p >0.05) entre ambos tratamientos evaluados
(Cuadro 1).
Cuadro 1. Tasa de fertilidad (hembras que parieron/hembras servidas) e ndice de prolificidad

(cras/hembras que parieron) en ovejas Criollas de la Montaa de Guerrero que fueron inseminadas con
semen congelado o servidas por monta natural
Tratamiento n Tasa de fertilidad ndice de prolificidad
Inseminacin artificial 9 44.4 %a 1.0 0.0a
Monta natural 9 77.8 %a 1.0 0.0a
aCifras que comparten la misma literal entre renglones son estadsticamente iguales (p >0.05)
El proceso de congelacin-descongelacin conduce a una disminucin en el porcentaje de

espermatozoides con capacidad de fertilizacin, pero los resultados observados en este estudio indican
que la inseminacin intrauterina utilizando laparoscopio con el semen que fue congelado (dosis de 80
millones de espermatozoides), llevan a una tasa de fertilidad y a un ndice de prolificidad similares a los
obtenidos por monta natural, en ovejas Criollas Obispo que fueron sincronizadas en estro con CIDR ms
eCG. El nmero mnimo de seguridad de espermatozoides, para la inseminacin laparoscpica intrauterina
con semen congelado en pequeos rumiantes domsticos suele ser de 20 millones de clulas con motilidad
lineal. En este estudio la motilidad del semen fue examinada bajo la lente del microscopio inmediatamente
despus de ser descongelado y antes de su deposicin en el interior del tero, la viabilidad del mismo pudo
ser ratificada en el momento en el que las ovejas inseminadas parieron.
El porcentaje de fertilidad registrado para el grupo que fue inseminado se encuentra dentro del rango de
30 a 82 % que ha sido encontrado en diferentes trabajos realizados en ovejas que fueron inseminadas de
la misma manera (Evans y Maxwell, 1990). En Mxico, Meja (2012) informa que las tasas de fertilidad en
ovejas que han sido inseminadas intrauterinamente con semen congelado fluctan entre el 30 y 60%, rango
dentro del cual se encuentra la tasa registrada en este estudio. La tasa de fertilidad de 77.8% observada
en este estudio para el grupo de ovejas que fue servido por monta natural, es similar a lo informado en la
literatura. Una tasa de fertilidad del 70% fue registrada por Soria et al. (2011) en ovejas sincronizadas en
estro con esponjas impregnadas con Acetato de Fluorogestona (FGA) durante 12 d, ms la aplicacin
intramuscular de 400 UI de eCG antes de removerlas de la vagina; mientras que Porras et al. (2013)
observaron tasas de preez de 83.3% en ovejas que recibieron CIDR durante 12 d ms 100 UI de eCG al
momento de retirar el dipositivo. Se ha documentado que los tratamientos a base de progestgenos para
sincronizar el estro en las ovejas pueden deprimir la fertilidad al inhibir las concentraciones del tero hacia
los oviductos, afectando el transporte de los espermatozoides.
La inseminacin artificial laparoscpica requiere de la anestesia general previa del animal, lo que puede
comprometer los resultados de fertilidad, mxime si se consideran los efectos que determinados agentes
anestsicos tienen sobre la descarga de LH y su relacin con el momento de la ovulacin. Si se toma en
cuenta que la anestesia puede originar una supresin transitoria dela liberacin de gonadotropinas y de la
76
ovulacin, se ha sugerido que la aplicacin de eCG puede paliar estos efectos negativos. En el caso de la
IA la sincronizacin del desarrollo folicular y la ovulacin es mayor si se administra gonadotropina corinica
equina (eCG) alrededor del momento del retiro de los dispositivos intravaginales de sincronizacin. La eCG
debe ser utilizada con mucho cuidado en el caso de IA para evitar efectos indeseados como la
superovulacin. La dosis debe ser calculada teniendo en cuenta mltiples factores incluyendo raza, edad,
peso, anteriores, inters en partos mltiples e informacin de la respuesta en temporadas anteriores, entre
otros. Sin embargo, en este estudio no se encontr respuesta al tratamiento para el ndice de prolificidad
(1.0 0.0 cras por oveja parida) en los grupos de ovejas Obispo evaluados, lo que se encuentra dentro
de lo esperado, toda vez que las ovejas de ambos tratamientos fueron sometidas al mismo protocolo de
sincronizacin y a las mismas condiciones de manejo y de alimentacin. Esta falta de respuesta a la
aplicacin de la gonadotropina corinica puede ser atribuible al genotipo Criollo y contrasta con lo que se
ha informado en otros trabajos como el de Gonzlez et al. (2013), quienes registraron una camada de 1.68
cras por parto en ovejas sincronizadas con esponjas conteniendo 45 mg de Progesterona durante 14 d,
ms una dosis alta de eCG (400 UI) al momento de removerlas. Se ha mencionado que la combinacin de
Progesterona natural, como la que contiene el CIDR, ms la administracin de eCG pudiera conducir a una
mejor tasa de sincronizacin de la ovulacin y a un incremento del estmulo para el crecimiento folicular y
la tasa de ovulacin y, por lo tanto, se registrara un mayor nmero de vulos disponibles para ser
fecundados.
CONCLUSIN.
La tasa de preez y el ndice de prolificidad no se ven afectados al inseminar intrauterinamente a ovejas
que fueron sincronizadas en estro con CIDR ms eCG con semen congelado de machos Criollos, sin
embargo, el porcentaje de preez se considera de moderado a bajo y el ndice de prolificidad obtenido no
se ve afectado por el tratamiento hormonal en las dosis utilizadas.
IMPLICACIONES.
El estudio demuestra que la aplicacin de las tcnicas de congelacin de semen en machos Criollos y de
su deposicin intrauterina en la oveja utilizando laparoscopa fue exitosa, lo que puede permitir su
criopreservacin por tiempo indefinido para ser utilizado en programas de inseminacin artificial. En este
contexto, el uso de estas tecnologas reproductivas supone un instrumento fundamental para la
conservacin y la optimizacin de explotaciones de razas autctonas vulnerables, como es el caso de la
oveja Obispo.

autor.
Evans G y Maxwell WMC. 1990. Inseminacin Artificial de Ovejas y Cabras Acribia. Zaragoza, Espaa.
Gonzlez GA, Trejo GA y Dueas MC. 2013. Comparacin entre estro natural y la sincronizacin del estro
en ovejas Pelibuey cruzadas con Dorper. XVII Congreso Nacional de Oviocultura. Acapulco, Gro., 23-25
oct., pp 222-224.
Meja OV. 2012. Inseminacin Artificial en Ovinos. Memorias del Curso: Manejo de Semen, Inseminacin
Artificial y Diagnostico de Gestacin por Ultrasonografa de Imagen en Ovejas. CEIEPO-FMVZ-UNAM, Tres
Maras, Mor., Mxico.
Porras AA, Coln VE, Domnguez HY, Nez SJ, Sols TJ, y Balczar SJA. 2013. Sincronizacin del estro
en ovejas utilizando prostaglandinas ms un tratamiento corto o largo con progesterona corinica equina.
XVII Congreso Internacional de Ovinocultura. Acapulco, Gro., Mx., del 23 al 25 de octubre, pp 217-221.
Soria RLE, Carillo BLA, Reyes VMU, Bocanegra, GMA, Xolapa CM, Ruiz LCG, Saltijeral OJA, Crdova JCA
y Mndez MM. 2011. Efecto del uso de esponjas intravaginales de elaboracin domstica y comercial sobre
el porcentaje de sincronizacin de estro, fertilidad y prolificidad en ovejas anstricas. XXX Congreso
Nacional de Buiatra. Len, Gto., 11-13 de agosto.
77
FERTILIDAD Y TAMAO DE CAMADA EN CERDAS CRIOLLAS INSEMINADAS CON SEMEN

FRESCO DILUIDO EN LA REGION DE TIERRA CALIENTE GUERRERO.
FERTILITY AND LITTER SIZE OF CREOLE SOWS INSEMINATED WITH SEMEN FRESH DILUTED IN
REGION TIERRA CALIENTE GUERRERO.
Estrada PE1*, Cuicas HR1, Garca RG1, Navarrete RW 1, Navarrete MA1, Abrego SNP2, Snchez JKM2
1 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 1.UAGro; 2 Instituto de Investigaciones Agropecuarias
y Forestales. UMSNH.
eestradap@uagro.mx
Palabras clave: IA, Semen fresco diluido, Fertilidad, Tamao de camada
INTRODUCCION.
En el estado de Guerrero existen alrededor de 450 000 cerdos, de los cuales ms del 80 % son criollos y
slo el 20 % restante son cerdos genticamente mejorados con la introduccin de hembras y sementales
de porcicultores privados o programas gubernamentales. El sistema de produccin predominante por
tradicin 71 % es de traspatio y el 29 % es de explotacin semitecnificada formada por un nmero pequeo
de cerdos de 1 a 5 y en algunos casos hembras reproductoras y un semental. El rendimiento promedio por
cerda de 1 a 1.2 camadas al ao (SAGARPA. 2010), Estos parmetros son sustancialmente inferiores a
los obtenidos en una granja comercial. A pesar de esta produccin los cerdos criollos resisten bien al clima
de trpico, algunas enfermedades, requieren menos cuidado y consumen varios tipos de alimentos,
subproductos agrcolas y pecuarios. El potencial productivo de los cerdos criollos puede incrementarse en
la fertilidad y en l nmero de lechones al nacimiento, as como en la cantidad y calidad de la carne con la
introduccin de la inseminacin artificial (IA) como herramienta a corto plazo para mejorar la produccin de
ganado porcino (Rodrguez-Gil y Estrada. 2013). La IA se lleva a cabo en el 90 % de las cerdas utilizando
semen diluido y conservado a 170C durante 1 a 3 das. A una concentracin de 2 a 3 mil millones de
espermatozoides por dosis de inseminacin (Roca et al. 2011). Por lo anterior, el objetivo fue evaluar el
efecto de la IA con semen fresco diluido en cerdas criollas para mejorar su fertilidad y tamao de camada
al nacimiento en la regin de tierra caliente de Guerrero.
El presente estudio se realiz en la regin de tierra caliente de Guerrero, con clima clido subhmedo y
temperatura promedio de 35.5 C. Se inseminaron 136 cerdas criollas multparas durante el periodo enero
a julio de 2017. La tcnica de inseminacin fue de acuerdo a la descrita por Rodrguez-Gil y Estrada. (2013),
va convencional intracervical con semen fresco diluido a 170 C y 2.5 x 109 espermatozoides viables en un
volumen 80 mL, a las 24 y 36 horas de la deteccin del estro en base al reflejo de inmovilizacin. Los
eyaculados fueron de 2 verracos de lnea gentica terminal con fertilidad probada mayor al 85 % de
viabilidad espermtica y Las dosis de semen fueron diluidas 1:10 en el medio de conservacin MIII. Las
variables evaluadas fueron fertilidad a parto, tamao de camada (lechones nacidos totales, nacidos vivos
y nacidos muertos), los datos se presentan con estadstica descriptiva en porcentaje, media y error
estndar.
En el cuadro 1 se muestran los resultados de fertilidad y tamao de camada de cerdas criollas de la regin
de tierra caliente Guerrero inseminadas con semen diluido a 170 C, en lo que respecta a la tasa de fertilidad
a parto se observo una fertilidad de 86.4 %, parmetro muy aceptable para cerdas criollas de pequeos
productores de la regin, si la comparamos con la fertilidad reportada por Pallas, (2017) quien reporta un
rango de 84 a 86% en cerdas de lnea gentica hibrida prolficas en granjas de produccin intensiva que
llevan a cabo la IA con semen diluido a 170 C. en este sentido Roca et al. (2006) tambin describen tasas
de gestacin del 85 % para cerdas destetadas multparas inseminadas con semen diluido a 170C.
En lo que respecta a las variables que componen el tamao de camada al parto. Los resultados en los
lechones nacidos totales y vivos de 11.470.82 y 11.330.80 respectivamente son satisfactorios para
cerdas multparas criollas y comparables a los reportados por Rodrguez y Estrada (2013) en cerdas de
lnea gentica comercial en granjas de produccin intensiva. En los lechones nacidos muertos de 0.130.09
se encuentra dentro del parmetro reportado en cerdas con parto asistido (Pallas, 2017).
78
Cuadro 1. Fertilidad y tamao de camada de cerdas criollas inseminadas con semen diluido en la regin
de tierra caliente Guerrero
Lechones Lechones Lechones
Cerdas
Fertilidad a parto nacidos totales nacidos vivos nacidos muertos
Inseminadas
% (media, ee1) (media, ee1) (media, ee1)
n
136 86.4 11.470.82 11.330.80 0.130.09
1 Error Estndar
CONCLUSIONES.
Los resultados satisfactorios observados en el presente estudio de fertilidad y tamao de camada muestran
la buena calidad del semen fresco diluido, la tcnica correcta de inseminacin y la deteccin oportuna del
estro por personal capacitado en apoyo al pequeo productor de cerdos de la regin de tierra caliente
Guerrero
IMPLICACIONES.
La inseminacin artificial con semen fresco diluido a 170C en cerdas criollas de la regin de tierra caliente
es la mejor opcin para el mejoramiento de la fertilidad y tamao de camada al nacimiento, logrando el
aumento de produccin de cerdos a pequea escala y teniendo el beneficio econmico para los productores
de porcinos.
AGRADECIMIENTOS.
Los datos son parte parcial del programa de asesora tcnica a pequeos productores de cerdos de la
regin de tierra caliente por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 1- UAGro. Cd. Altamirano.
Guerrero
Pallas TR, Protocolos de inseminacin en granja. Memorias del XIII congreso internacional de reproduccin
porcina. Len, Guanajuato, Mxico. 2017
Roca J, Vzquez JM, Gil MA, Cuello C, Parrilla I, Martnez EA. Challenges in pig artificial insemination.
Reprod Domest Anim 2006; 41:4353
Roca J, Parrilla I, Rodrguez-Martnez H, Gil, MA Cuello, C Vzquez JM and Martnez. EA. Approaches
towards efficient use of boar semen in the pig industry. Reprod Dom Anim. 2011; 46, 7983.
Rodriguez-Gil JE and Estrada E. Artificial Insemination in Boar Reproduction In: Boar Reproduction:
Fundamentals and New Biotechnological Trends (eds. S Bonet, Casas, WV Holt and M Yeste), Springer:
Berlin, Germany. ISBN: 978-3-642-35048-1. 2013; 589- 607
SAGARPA.http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/guerrero/Documents/Comit%C3%A9%20T%
C3%A9cnico%20Estatal%20de%20Evaluaci%C3%B3n/Estratificaci%C3%B3n/INFORME%20ESTRATIFI
CACION.pdf. 2010
79
COMPARACIN DE LA MOTILIDAD POSDESCONGELADO DE SEMEN DE BOVINO

CRIOPRESERVADO EN TRILADYL Y OPTIDYL FRESCO Y CONGELADO.
COMPARISON OF POST-SPEED MOBILITY OF SEMEN OF CATTLE CRIOPRESERVED IN TRILADYL

AND OPTIDYL FRESH AND FROZEN.
Garca BLA1*, Canseco SR1, Vargas IM2.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana; 2Gentica Bovina de Mxico.
toby_192@hotmail.com
Palabras claves: Triladyl, Optidyl, Criopreservacin.
INTRODUCCIN.
La criopreservacin de semen bovino es una importante biotecnologa reproductiva, ya que permite la
conservacin del germoplasma de animales de alto valor zootcnico y esto aunada a la inseminacin
artificial, representa un mecanismo eficiente para la promocin y difusin de material gentico. Sin
embargo, la calidad del semen criopreservado se ve afectada por el ciclo de congelacin/descongelacin,
los crioprotectores y la calidad inicial del mismo al momento de la colecta, provocando una disminucin de
la fertilidad en comparacin con la del semen fresco (Arakaki-Leite et al., 2011). Para disminuir los efectos
negativos de la congelacin-descongelacin y conservar la capacidad fecundante de los espermatozoides,
se han desarrollado diferentes tipos de concentrados para diluyentes que garanticen la conservacin de la
capacidad fecundante de los espermatozoides (Beran et al., 2012), por ejemplo, Triladyl. Sin embargo,
Triladyl tiene el inconveniente de requerir yema de huevo (fresca) al momento de prepararlo, y su calidad
puede generar variaciones en su eficiencia. No obstante, para evitar estas variaciones en la efectividad de
los diluyentes, se incluy yema de huevo como un ingrediente ms del concentrado, nombrndolo
Optidyl.
Otro inconveniente de la congelacin de semen es que en ocasiones no se utiliza todo el diluyente
preparado por diversas razones, por lo que existen sobrantes que se desperdician. Para este caso la
congelacin de los diluyentes podra ser una alternativa viable. El objetivo del presente estudio fue
comparar las diferencias en la motilidad posdescongelado de espermatozoides de bovino, criopreservado
con Triladyl y Optidyl fresco y congelado, mediante la tcnica manual.
El estudio se realiz en la zona centro del estado de Veracruz, Mxico. Se muestrearon 15 sementales de
diversas lneas genticas, con edad entre 2 a 8 aos de edad, con reposo sexual de por lo menos 15 das
antes de la recoleccin mediante electroeyaculacin. Una vez recolectado el semen se evalu y seleccion
a los que presentaban motilidad espermtica mayor a 70%. Cada eyaculado de cada toro se diluy (2:1)
en cada uno de los 4 tratamientos (Triladyl y Optidyl fresco y Triladyl y Optidyl congelado), estando
en el laboratorio se realiz el conteo en la Cmara de Neubauer y continuo la dilucin hasta alcanzar una
concentracin de 50 millones de espermatozoide por mL. El semen se coloc en pajillas de 0.5 mL,
posteriormente las pajillas se estabilizaron a 4C en refrigeracin durante 5 h, una vez concluido el tiempo
de equilibrio se colocaron a vapor de nitrgeno durante 20 minutos antes de sumergirlas y almacenarlas
en nitrgeno lquido. Se congelaron 3 pajillas de 0.5 ml por cada tratamiento. La descongelacin del semen
se realiz 30 das posteriores a la criopreservacin, y las muestras se mantuvieron en bao mara a 37C.
La motilidad espermtica fue evaluada a los 0, 15, 30, 45 y 90 minutos posdescongelado. Los resultados
obtenidos se analizaron mediante ANOVA.
RESULTADO Y DISCUSIN.
En el Cuadro 1 se muestran los tratamientos y porcentajes de motilidad posdescongelado a los 0, 15, 30,
45, y 90 minutos. Se puede observar en el tratamiento con Triladyl fresco (TF) una mayor motilidad
espermtica durante el tiempo que duro la evaluacin, sin embargo, no fue estadsticamente significativa
respecto a los dems tratamientos (p>0.05).
80
Cuadro 1.- Efecto del tratamiento sobre el porcentaje ( EE) de motilidad posdescongelado.
Tratamiento * 0 15 30 45 90
TF 30.6 3.4 35.3 2.2 28.6 2.6 23.6 2.5 11.3 2.1
TC 29.0 3.9 28.0 3.3 23.3 3.1 20.0 2.8 9.3 1.6
OF 29.0 5.1 31.3 5.6 24.0 4.2 15.3 3.3 6.0 1.4
OC 31.0 4.8 31.6 4.6 21.3 3.6 16.6 3.1 8.2 2.0
*Superndices denotan diferencia significativa (p<0.05)
TF: Triladyl fresco

TC: Triladyl congelado
OF: Optidyl fresco
OC: Optidyl congelado.
Un aspecto clave de la criopreservacin de semen bovino independientemente del diluyente que se utilice
es la aplicacin de un correcto y suficiente tiempo de equilibrio, el cual oscila entre las 6 y 9 h. Debido a
que los diluyentes influyen en la motilidad posdescongelado, es aceptado que sta disminuya cuando son
sometidos a proceso de criopreservacin, esta razn est asociado a daos en las membranas plasmticas
y mitocondrial. Adems, estos daos tambin son generados durante el proceso de descongelacin,
reduciendo el porcentaje de espermatozoides mviles aproximadamente en un 50% (Chaveiro et al., 2006).
En el Cuadro 2 se muestran las diferencias estadsticamente significativas (P<0.05), al analizar cada tiempo
de evaluacin. Encontrando al minuto 15 con la mayor motilidad posdescongelado, el minuto 0, 30 y 45
con una motilidad promedio y al minuto 90 con la motilidad ms baja.
Cuadro 2.- Efecto del tiempo sobre el porcentaje ( EE) de motilidad posdescongelado.
Tiempo 0 15 30 45 90
Motilidad 29.9 3.7a, b 31.5 3.7a 24.3 2.9a, b 18.9 2.3b, c 8.7 1.5c
a, b, c Superndices denotan diferencia significativa (p<0.05).
Ostrowski (2009) menciona que la disminucin de la motilidad en las dosis sometidas prueba de
termorresistencia es debido a que las altas temperaturas causan un aumento del metabolismo espermtico,
llevndolos a una utilizacin ms rpida de los constituyentes de los diluyentes dando como resultado un
dficit energtico. Aunque Aldana (2009), menciona que la temperatura normal de una vaca en el trpico
es de 38.5 a 39C y que sus efectos negativos sobre la fertilidad se observan a temperaturas mayores a
39.3C. La prueba de termorresistencia no deberan ser usados como nicas para predecir la fertilidad del
semen congelado de toro (Ostrowski, 2009).
En el Cuadro 3 se muestran los valores de motilidad espermtica de cada individuo considerando

nicamente el tiempo de evaluacin, se puede observar las diferencias entre cada uno de ellos.
Cuadro 3.- Efecto de los toros sobre el porcentaje ( EE) de motilidad posdescongelado.
Toro Minutos Posdescongelado
0 15 30 45 90
1 30 5.4 a,b,c 26.2 11.1 a,b,c 10 6.1 a,b,c 10 6.1 a,b,c 5 2.8 a,b,c
2 48.7 4.2 a,b 57.5 6.6 a,b 35 5 a,b 18.7 9.6 a,b 6.2 3.7 a,b
3 37.5 4.7 a,b 52.5 4.7 a,b 30.7 7.4 a,b 30 4.0 a,b 12.5 1.4 a,b
4 16.2 4.7 a,b,c 17.5 1.4 a,b,c 13.7 2.3 a,b,c 7.5 1.4 a,b,c 6.2 1.2 a,b,c
5 51.2 5.1 a 41.2 1.2 a 38.7 1.2 a 27.5 1.4 a 18.7 3.1 a
6 45 2.0 a,b,c 33.7 3.1 a,b,c 25 2.0 a,b,c 26.2 1.2 a,b,c 10 2.0 a,b,c
81
7 31.2 4.2 a,b,c 35 2.8 a,b,c 31.2 3.7 a,b,c 27.5 3.2 a,b,c 17.24.7 a,b,c
8 42.5 4.7 a,b 42.5 4.3 a,b 38.7 1.2 a,b 30 2.8 a,b 12.5 1.4 a,b
9 46.2 2.3 a 48.7 4.2 a 37.5 1.4 a 30 3.5 a 16.2 4.2 a
10 12.5 2.5 a,b,c 21.2 3.7 a,b,c 13.75 3.7 a,b,c 13.7 4.2 a,b,c 5 2.0 a,b,c
11 17.5 1.4 a,b,c 26.2 2.3 a,b,c 23.75 1.2 a,b,c 18.7 2.3 a,b,c 8.7 1.2 a,b,c
12 8.7 1.2 c 11.2 1.2 c 10 2.0 c 6.2 1.2 c 2.5 1.4 c
13 21.2 12.6 b,c 12.5 9.4 b,c 8.75 8.7 b,c 8.7 8.7 b,c 0 0 b,c
14 26.2 5.5 a,b,c 26.2 3.7 a,b,c 20 3.5 a,b,c 13.7 4.2 a,b,c 1.2 1.2 a,b,c
15 13.7 2.3 a,b,c 21.2 2.3 a,b,c 20 0 a,b,c 15 0 a,b,c 8.7 3.1 a,b,c
a, b, c Superndices denotan diferencia significativa (p<0.05).
El anlisis demostr que existe diferencia significativa (p<0.05), entre el eyaculado de los toros, esta
diferencia est dada por la capacidad intrnseca de resistir el proceso de congelacin/descongelacin.
CONCLUSIN.
No se encontr diferencia estadstica significativa en la motilidad espermtica entre los tratamientos
(p>0.05). Por lo tanto, se concluye que los diluyentes Triladyl y Optidyl, ya sea frescos o congelados,
son igualmente efectivos para la criopreservacin de semen bovino.
IMPLICACIONES.
El concentrado comercial Triladyl requiere la adicin de yema de huevo, la cual debe ser lo ms fresco
posible, adems, este procedimiento se tiene que realizar bajo condiciones de laboratorio, sin embargo, el
concentrado Optidyl tiene la ventaja de no requerir este procedimiento, lo cual es de gran practicidad para
los medico de campo que se dedican a la criopreservacin de semen.

A Gentica Bovina de Mxico S.A. de C.V. por el financiamiento del presente estudio, el cual forma parte
de tesis de licenciatura de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootcnica de la Universidad Veracruzana.
Aldana-Gonzles, N. E. 2009. Los signos fsicos del celo y su relacin con la fertilidad en el ganado lechero.
Mundo Pecuario.1:37-63.
Arakaki-Leite. P., Gonsales-Schreder G., Lopes-Ribeiro de Almeida C., Serra-Neto Zuccari C. E., da Costa-
e Silva, V. 2011. Bovine semen cryopreservation, universidad federal de mato grosso do sil, mato grosso
do sul, Brasil. UNOPAR Cient Cinc Biol Sade. 13: 279-86 p.
Beran, J., Ludk Stdnk, Ji Bezdek, Frantiek Louda, Jaroslav tek y Jaromr Duchek. 2012. Effect
of sire and extender on sperm motility and share of live or dead sperm in bulls fresh ejaculate and in AI
doses after thawing. Archiv Tierzucht. 55: 207-218 p.
Chaveiro, A. L., A. Machado., B. Frijters., H. E. Woelders., 2006. Improvement of parameterrs of freezing
medium and freezing protocol forbull sperm usingtwo osmotic supports. Theriogenology. 65: 1875-1890 p.
Ostrowski, B. J. E. 2009. Algunos comentarios sobre las pruebas de termorresistencia en semen para
pronosticar su fertilidad. Animal Reproduction Science 113: 279-282 p.
82
LA PROGESTERONA EXGENA DISMINUYE LA FRECUENCIA DE CICLOS ESTRALES CORTOS

EN CABRAS MANTENIDAS EN EXTENSIVO Y SOMETIDAS AL EFECTO MACHO.
EXOGENOUS PROGESTERONE REDUCES THE FREQUENCY OF SHORT ESTROUS CYCLES IN

GOATS MAINTAINED IN EXTENSIVE AND SUBMITTED TO THE MALE EFFECT.
Andrade EJD*, Ramrez S, Espinoza FLA, Hernndez H, Delgadillo JA.
Centro de Investigacin en Reproduccin Caprina (CIRCA), Universidad Autnoma Agraria Antonio
Narro.
joaldesa@yahoo.com
Palabras clave: Caprinos, Estacionalidad reproductiva, Relaciones socio-sexuales.
INTRODUCCIN.
En la Comarca Lagunera, el 90% de los hatos caprinos se manejan bajo el sistema de produccin extensivo,
en el cual, tanto machos como hembras se alimentan principalmente de la flora nativa de los agostaderos.
En este sistema, los animales salen a pastar habitualmente de 10:00 a 17:00 y durante la noche se
mantienen en corrales abiertos. Dichos animales presentan estacionalidad reproductiva, por lo que el 80%
de los partos ocurre entre noviembre y marzo, lo que origina que la produccin de leche y cabrito tambin
sea estacional (Delgadillo, 2011).
Para modificar la estacionalidad productiva, es necesario utilizar tcnicas de control reproductivo para que
los nacimientos ocurran fuera de la estacin natural y se produzcan leche y carne en los meses en que
escasean estos productos. Una alternativa para innovar el ciclo reproductivo y productivo anual en las
cabras es el uso del efecto macho. As, la introduccin de un macho en un grupo de cabras en intensivo
o en extensivo, estimula la manifestacin del estro y las ovulaciones durante el anestro estacional. El
porcentaje de cabras que presentan estro y/o ovulacin es mayor cuando se exponen a machos sometidos
a das largos para estimular su actividad sexual (machos fotoestimulados) que en aquellas expuestas a
machos control (en reposo sexual; (Rivas-Muoz et al., 2007; Delgadillo, 2011). La mayora de las cabras
(>80%) despus de la exposicin a los machos, presentan un ciclo estral de corta duracin, es decir,
despus del primer estro presentan otro estro 6-10 das despus del primero (Chemineau et al., 2006). Los
ciclos de corta duracin prolongan el empadre, ya que los machos deben permanecer con las hembras por
lo menos 15 das para que queden gestantes, dado que la fertilidad es mayor en el segundo estro. En
cabras en intensivo, los ciclos cortos se reducen aplicando 25 mg de progesterona al momento de la
introduccin de los machos. Sin embargo, no existen datos que indiquen si la progesterona disminuye la
frecuencia de los ciclos cortos en cabras mantenidas en un sistema extensivo, y sometidas al efecto macho.
OBJETIVO.
Determinar si la progesterona exgena disminuye la frecuencia de los ciclos estrales de corta duracin en
cabras mantenidas en un sistema extensivo, y sometidas al efecto macho.
El presente trabajo se realiz en la Comarca Lagunera (latitud 26N) utilizando cabras criollas (Capra
hircus) multparas y en anestro estacional.
Hembras. Las cabras se distribuyeron en dos grupos homogneos (n=45 cada uno) con base en su
condicin corporal (2.1 0.1 en ambos grupos). El grupo intensivo se estabul y cada hembra se aliment
con dos kg de alfalfa henificada. El otro grupo se mantuvo en un sistema extensivo, y las hembras se
alimentaron slo de la flora nativa del agostadero; el pastoreo iniciaba a las 10:00 y terminaba a las 17:00.
Todas las hembras eran ordeadas manualmente una vez al da, y durante el ordeo cada una recibi 400
g de concentrado comercial.
Machos. Los machos cabros (n=6) se sometieron a das largos artificiales (16 h de luz por da) del 1 de
noviembre al 1 de enero. Para ello, se alojaron en un corral abierto provisto de 15 focos de 65 W cada uno,
los cuales se encendan de 06:00 a 09:00 y de 17:00 a 22:00. Al terminar los das largos se sometieron al
fotoperiodo natural. Este tratamiento estimula la actividad sexual de los machos en marzo y abril, meses
que corresponden al periodo de reposo sexual.
Efecto macho. Machos y hembras permanecieron separados desde el mes de septiembre. El 15 de marzo
a las 18:00, los machos se introdujeron en los grupos de hembras (n=3 machos en cada grupo),
permaneciendo con ellas por 45 das. Dos das antes de la introduccin de los machos cada hembra recibi
83
25 mg de progesterona i.m. El estro se determin diariamente a las 09:00 y 18:00. Las ovulaciones y
gestaciones se determinaron por ultrasonidos transrectales 16 y 45 das despus de la introduccin de los
machos, respectivamente. Los porcentajes de estros, ovulaciones y gestaciones se compararon con la
prueba de Fisher exacta del paquete estadstico SYSTAT 13.
Los porcentajes de cabras en intensivo que presentaron estro y ovulacin (100% para ambas variables),
no fueron diferentes a los registrados en las cabras en extensivo (98% en ambas variables; P>0.05).
Asimismo, los porcentajes de ciclos estrales de corta duracin no difirieron entre las hembras en intensivo
(7%) y las mantenidas en extensivo (14%; P>0.05). Finalmente, los porcentajes de cabras gestantes no
difiri entre las hembras mantenidas en intensivo (85%) y aquellas mantenidas en extensivo (91%; P>0.05).
Los resultados de este trabajo muestran que la progesterona disminuye el porcentaje de ciclos cortos de
cabras en extensivo que son sometidas al efecto macho, sin reducir el nmero de hembras que ovulan o
quedan gestantes. Adems, estos resultados muestran que la respuesta ovulatoria y reproductiva
(gestaciones) de las hembras en extensivo es similar al de las hembras en intensivo. Por tanto, la
progesterona puede utilizarse en cabras mantenidas en extensivo y sometidas al afecto macho para reducir
los ciclos cortos.
En nuestro estudio, la progesterona disminuy la frecuencia de los ciclos cortos en cabras mantenidas en
extensivo, sin reducir la tasa de gestacin. Esto sugiere que el sistema extensivo al que se sometieron las
cabras no redujo la respuesta sexual o reproductiva de stas. Esta hiptesis se sustenta con los resultados
de las cabras en intensivo, y con los descritos por Gonzalez-Bulnes et al. (2006). En el presente estudio,
la similitud de respuesta sexual y reproductiva de las cabras en intensivo y extensivo se debi, muy
probablemente, a que se expusieron a machos cabros fotoestimulados. En efecto, stos machos son muy
eficientes para inducir la actividad sexual de las cabras anstricas mantenidas en condiciones intensivas o
extensivas (Rivas-Muoz et al., 2007).
CONCLUSIONES.
La progesterona exgena reduce la incidencia de ciclos cortos en cabras que se encuentran en un sistema
de produccin extensivo al exponerlas a machos cabros fotoestimulados, sin disminuir la tasa de
gestacin.
IMPLICACIONES.
La reduccin en la frecuencia de presentacin de los ciclos cortos puede disminuir el tiempo del periodo de
empadre y sincronizar los partos en pocos das, facilitando el manejo de la crianza y lactancia de los hatos
caprinos.
AGRADECIMIENTOS.
J.D. Andrade-Esparza agradece al CONACYT la beca otorgada para realizar sus estudios de doctorado.
Chemineau P, Pellicer-Rubio MT, Lassoued N, Khaldi G, Monniaux D. Male-induced short oestrous and
ovarian cycles in sheep and goats: a working hypothesis. Reprod Nutr Dev. 2006; 46:417-429.
Delgadillo JA. Environmental and social cues can be used in combination to develop sustainable breeding
techniques for goat reproduction in the subtropics. Animal. 2011; 5:74-81.
Gonzalez-Bulnes A, Carrizosa JA, Urrutia B, Lopez-Sebastian A. Oestrous behavior and development of
preovulatory follicles in goats induced to ovulate using the male effect with and without progesterone
priming. Reprod Fertil Dev. 2006; 18:745-750.
Rivas-Muoz R, Fitz-Rodrguez G, Poindron P, Malpaux B, Delgadillo JA. Stimulation of estrous behavior
in grazing females goats by continuous or discontinuous exposure to males. J Anim Sci. 2007; 85:1257-
1263.
84
EVALUACIN DE LA ACTIVIDAD SEXUAL EN MACHOS CAPRINOS CON APLICACIN DE GnRH

DE MANERA CONTINUA DURANTE LA ETAPA DE DEPRESIN SEXUAL.
EVALUATION OF SEXUAL ACTIVITY IN MALE GOATS TREATED WITH CONTINUOUS

ADMINISTRATION OF GnRH DURING THEIR SEXUALLY DEPPRESSED STAGE.
Flores HJ1*, Vera AHR2, Andrade MHM2, Jimnez SH3, Villagomez AME4.
1Programa de Posgrado-MSPAS-UAQ; 2Facultad de Ciencias Naturales-UAQ; 3CENID Fisiologa y
Mejoramiento Animal- INIFAP; 4CENID Microbiologa-INIFAP.

hrvera56@gmail.com
Palabras clave: GnRH, Caprinos, Reproduccin.
INTRODUCCIN.
La estacionalidad reproductiva est ligada endocrinamente a la frecuencia de secrecin pulstil de GnRH
y LH, que a su vez determina el grado de actividad endocrina testicular y produccin de testosterona por
clulas de Leydig (Tillbrock y Clarck, 2001). Para la produccin y maduracin espermtica eficientes se
requieren altas concentraciones intra-testiculares y epididimales de testosterona, que es secretada por el
testculo hacia la circulacin sistmica que a su vez estimula la libido a nivel del Sistema Nervioso Central
superior. En los machos, la estacionalidad reproductiva y la secrecin menor de testosterona, determina
una disminucin en la libido y en la actividad espermatognica, por lo que no pueden ser utilizados
eficientemente como sementales ni como bioestimuladores de la ovulacin en hembras en anestro
estacional (efecto macho), (Delgadillo et al., 2003).
Una alternativa para la activacin sexual de machos caprinos sera el tratamiento con GnRH para de esta
manera activar la produccin de LH por los gonadotropos hipofisiarios y a travs de esto de la testosterona
intra-testicular y sus concentraciones sistmicas, mejorando as la libido y actividad espermatognica. Sin
embargo, la vida media circulante de la GnRH implicara la necesidad de aplicar inyecciones repetidas a
plazos muy cortos o utilizar dispositivos de liberacin continua con el riesgo de provocar una
desensibilizacin de los gonadotropos y depresin de la actividad endocrina testicular (Trigg et al., 2006).
En un estudio reciente con administracin continua de GnRH por 3 semanas a dosis bajas en el rango
fisiolgico, se logr activar temporalmente la libido en machos caprinos fuera de estacin reproductiva, sin
que hubiera evidencias de desensibilizacin de gonadotropos (Loyo et al., 2016). En el presente
experimento se evalu el efecto de administracin continua de GnRH a una dosis alta considerada como
suprafisiolgica.
Se utilizaron 8 machos adultos de la raza Nubia de 24 meses de edad. Los animales fueron asignados
aleatoriamente a un grupo tratado con GnRH de manera continua (Grupo GnRH, n=4, insercin subcutnea
de una bomba osmtica (Alzet) calibrada para liberar 500 ng/h de un anlogo de GnRH-deslorelina-, por 3
semanas) o a un grupo control sin tratamiento (Grupo TES, n=4). Una semana antes de iniciar los
tratamientos experimentales y a partir de su inicio, cada 15 das por 70 das se calcul el ndice de Masa
Corporal (IMC), se midi la circunferencia escrotal y se evalu la libido. Para esta ltima, cada macho se
expuso a un grupo de 10 hembras en anestro durante 20 minutos, registrando el tiempo en que mantenan
el inters sexual por las hembras (montas, intento de montas, pataleo, lengeteo, flehmen, miccin) (Loyo
et al., 2016). Las sesiones de evaluacin de libido se filmaron para posteriormente realizar el anlisis
correspondiente. Para caracterizar la actividad endocrina testicular, una semana antes de iniciar los
tratamientos experimentales y a partir de su inicio, cada semana durante las 1eras 4 semanas y luego cada
15 das hasta la 6ta semana se colectaron muestras seriadas de sangre con tubos Vacutainer con EDTA
7.2mg, cada 40 min por 3.3 horas. Estas muestras fueron procesadas para la obtencin de plasma el cual se
mantuvo en congelacin a -20 C hasta analizar en el laboratorio las concentraciones de testosterona por
radioinmunoanlisis (TESTO-CT2, Kit-RIA, Cisbio; CV intraensayo 5.0 %); el promedio de testosterona en
cada da de muestreo fue usado como variable de respuesta. El anlisis estadstico de los resultados fue
por ANDEVA para un modelo mixto con estructura de parcelas divididas y ajuste por observaciones
repetidas donde el Tratamiento fue el factor de parcela y el Tiempo y la interaccin Tratamiento x Tiempo
factores de sub-parcela.
85
Ni el Tratamiento ni la interaccin Tratamiento x Semana influyeron el IMC, sin embargo, s se observ un

ligero incremento en esta variable a travs del periodo experimental (Tiempo P<0.05; +0.037 puntos de
IMC entre inicio y final del experimento). Los resultados de IMC indican que los animales de ambos grupos
experimentales se mantuvieron en buenas condiciones nutricionales (ganando condicin corporal) a lo
largo del experimento. Por su parte, la circunferencia escrotal (CE) no fue influenciada por ninguno de los
factores evaluados; promedio general 25.40.6 cm. La ausencia de cambios en el valor de la CE indica,
por una parte, que como se ha reportado para esta raza y latitud, los animales experimentales se
encontraban en la etapa de depresin sexual cuando no hay crecimiento testicular (Escalante et al., 2016)
y por otra, que aparentemente la administracin de GnRH no tuvo influencia sobre el tejido
espermatognico. La concentracin plasmtica de testosterona (TEST) no fue influida por el efecto de
tratamiento, pero si por el de tiempo (P<0.01) y por la interaccin Tratamiento x Tiempo (P<0.05); los
valores de TEST fueron similares entre grupos experimentales previo al inicio de tratamientos, pero
posteriormente la aplicacin de GnRH provoc un incremento significativo en la concentracin de la
hormona, aunque solo durante la 1era semana (Fig. 1). Esta respuesta fue diferente a la observada por
Loyo et al. (2016), quienes con aplicacin continua de dosis bajas de GnRH no provocaron incrementos en
las concentraciones de testosterona. La corta duracin del efecto sobre la testosterona plasmtica podra
ser evidencia de desensibilizacin de gonadotropos debida a la administracin continua de GnRH a una
dosis considerada como alta, similar a lo observado en otras especies (Trigg et al., 2006).
Fig 1. Testosterona Plasmtica

(medias de cuadrados mnimos 1.5)
15
11.6
10
nMol/L
8.6
5 5.4 5.5
5.1
3.5 4.17
3.42
2.8 2.22 2.9
2.3
1.3 0.5
0
Semana 0 Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 6 Semana 8
Testigo GnRH
En cuanto a la intensidad de libido, expresada como la duracin del inters sexual de los machos por
hembras en anestro (Loyo et al., 2016), se observaron efectos similares a los encontrados en las
concentraciones plasmticas de testosterona, aunque desfasados por algunas semanas; no efecto de
Tratamiento, pero si de Tiempo y de Tratamiento x Tiempo (P<0.01). La aplicacin continua de GnRH
provoc un aumento en el tiempo de inters sexual por hembras en anestro, pero solo de corta duracin
(Fig. 2). Un efecto similar, pero de menor magnitud y ms cercano al inicio del tratamiento, fue observado
por Loyo et al. (2016) con GnRH continua a dosis ms bajas.
Fig. 2. Duracin del Interes Sexual

8 (medias de cuadrados mnimos 0.4)
5.7
4.45
Minutos
4
3.9 4 3.6
3 3.3 2.9
2.8 2.7
2 1.9
Semana 0 Semana 2 Semana 4 Semana 6 Semana 8 Semana 10

-2 Testigo GnRH
86
CONCLUSIONES.
La aplicacin continua de GnRH a una dosis considerada como suprafisiolgica tiene un efecto de corto
plazo en la activacin sexual de machos durante la etapa de depresin sexual, asociado a un aumento en
las concentraciones plasmticas de testosterona. La corta duracin de este efecto podra estar asociada a
la desensibilizacin de gonadotropos con dosis altas de GnRH.
IMPLICACIONES.
La administracin de GnRH mediante dispositivos de liberacin continua puede ser una alternativa de
efecto rpido para activar machos caprinos fuera de estacin reproductiva, sin embargo, an es necesario
establecer la dosis o rango de dosis en que sea duradero su efecto.

Al Fondo de Proyectos especiales de Rectora (FOPER-UAQ) por su apoyo financiero en la realizacin del
presente trabajo y as fomentar la cultura cientfica, tecnolgica y social en los estudiantes de posgrado.
Delgadillo J A, Flores CJA, Vliz DFG, Duarte MG, Vielma SJ, Poindron MP, Malpaux B. 2003. Control de
la reproduccin de los caprinos del subtrpico mexicano utilizando tratamientos fotoperidicos y efecto
macho. Vet. Mx. 34 (1):69-79.
Escalante H.I., 2016 Actividad Reproductiva estacional en machos caprinos; comparacin entre un
genotipo criollo y razas puras utilizadas comnmente en Mxico.
Loyo DIL, Vera AHR, Andrade MHM, Jimnez SH. 2016. Evaluacin de tratamientos hormonales para la
activacin de machos caprinos fuera de estacin reproductiva. LII Reunin Nacional de Investigacin
Pecuaria, Quertaro, Qro., Mxico.
Tilbrook AJ and Clarke IJ. 2001. Negative Feedback Regulation of the Secretion and Actions of
Gonadotropin-Releasing Hormone in Males. Biology of Reproduction, 64(3):735-742.
Trigg TE, Doyle AG, Walsh JD, T. Swangchan-uthai T. 2006. A review of advances in the use of the GnRH
agonist deslorelin in control of reproduction. Theriogenology 66:1507-1512.
87
TASA DE GESTACIN EN VACAS CON AMAMANTAMIENTO RESTRINGIDO LOS PRIMEROS

CUATRO MESES POSPARTO.
PREGNANT RATES IN BEEF COWS WITH RESTRICTED SUCKLED THE FIRST FOUR MONTHS
POSTPARTUM.
Rodrguez FM1, Rosete FJV2*, Fragoso IA2, Jimez VMA3, Flores PA1.
1Universidad Mesoamericana, 2INIFAP-CIRGOC-C.E. Las Margaritas, 3Profesional Independiente.
rosete.jorge@inifap.gob.mx
Palabras clave: Vacas, Cra, Amamantamiento, Gestacin, Das abiertos.
INTRODUCCIN.
El efecto que ejerce el estmulo del amamantamiento, as como el nivel nutricional que refleja la condicin
corporal de la vaca, son los factores de mayor importancia para reestablecer el reinicio de la actividad
reproductiva posparto; por lo que, para que las vacas reinicien su actividad cclica normal, debe ocurrir la
involucin uterina y la recuperacin o restablecimiento del eje hipotlamo hipfisis ovario, involucrando una
serie de procesos fisiolgicos y endocrinos que determinan el reinicio del ciclo estral (Morales y Cavestany,
2012).
Para lograr un mayor potencial productivo y una buena eficiencia reproductiva en los sistemas vaca-cra,
es necesario que la vaca reinicie su actividad ovrica lo ms pronto posible despus del parto; por lo que
es recomendable que la vaca se geste nuevamente entre los 90 y 115 das posparto para lograr un intervalo
entre partos entre los 13 y 14 meses, de tal manera que se generen ingresos econmicos por el total de
becerros destetados al ao y la reduccin al mximo de prdidas econmicas por costos en el manejo del
ganado (Robson et al., 2007; Stahringer, 2013).
En los sistemas de produccin con vacas con cra al pie en el trpico hmedo, es comn observar bajos
porcentajes de gestacin y prolongados das abiertos, establecido por un periodo de anestro posparto que
afecta el desempeo reproductivo en este tipo de ganado (Robson et al., 2007). Por lo tanto, en este
estudio, se evalu en vacas de carne de ranchos comerciales en clima tropical hmedo, un mtodo de
amamantamiento restringido de las cras como mejorador de la tasa de gestacin, que consisti en
amamantamiento restringido dos veces al da durante los primeros cuatro meses posparto, seguido de
amamantamiento libre hasta el destete de las cras.
El trabajo se realiz en tres ranchos de ganado productor de carne (becerros para la engorda) en clima
tropical hmedo, rea de influencia del Campo Experimental Las Margaritas del INIFAP.
Las vacas fueron cruzas de Bos taurus taurus x Bos taurus indicus de los genotipos: Suizo Europeo X Ceb
y Simmental X Ceb, empadradas continuamente en lotes controlados con toros frtiles. Los animales se
manejaron en pastoreo rotacional extensivo en praderas de Estrella de frica, con suplementacin mineral
y acceso a abrevaderos naturales.
Las vacas del parto a los cuatro meses pos-parto, amamantaron a sus cras en forma restringida dos veces
al da, una hora en la maana y otra hora en la tarde, manteniendo a las vacas separadas de su cra en
potreros diferentes. De los cuatro meses posparto hasta el destete (8 meses), las vacas y cras
permanecieron juntas, lo que permiti que el amamantamiento fuera libre. Las cras durante los primeros
cuatro meses de edad, adems del amamantamiento recibieron alimentacin con bloques nutricionales y
el forraje que obtuvieron en el pastoreo y de los cuatro meses de edad hasta el destete pastorearon en
zacate Estrella de frica.
Para la realizacin de este trabajo se hizo diagnstico de gestacin por palpacin rectal a todas las vacas,
se registr su condicin corporal en escala de 1 a 5 (1= delgada y 5= obesa) y se aplic un formato de
evaluacin reproductiva apoyndose en los datos que se registraron en cada rancho, como fechas de parto
de las vacas y fechas de destete de las cras.
Se hicieron tres grupos experimentales con las vacas considerando su etapa de amamantamiento: a) vacas
del parto hasta los cuatro meses posparto; b) vacas de los cuatro y hasta los ocho meses posparto (destete
de cras) y; c) vacas del destete hasta los 10 meses posparto. En los tres grupos experimentales se
registraron los eventos del diagnstico de gestacin, fechas de parto y destete de las cras para determinar
el porcentaje de gestacin y das abiertos.
88
Se realiz el anlisis estadstico con el procedimiento de modelos lineales generales (PROC GLM) del
sistema de anlisis estadstico (SAS) utilizando un diseo aleatorio con un modelo que incluy los efectos
de condicin corporal y periodo posparto. Las variables de respuesta fueron, el porcentaje de gestacin
por periodo posparto. Las probabilidades fueron probadas a (P<0.05).
La gestacin fue diferente (P<0.05) entre los periodos posparto. La gestacin del parto a los cuatro meses
posparto fue mayor (P<0.05) que de los cuatro a los ocho meses posparto y de los ocho a los 10 meses.
No hubo diferencia (P>0.05) entre los dos ltimos periodos (Cuadro 1).
Cuadro 1. Gestacin en vacas de carne con amamantamiento restringido seguido de amamantamiento

libre por periodo posparto.
Periodo posparto Gestacin %
0-4 meses posparto (amamantamiento 2 veces al da) 42.85 4.17
4-8 meses posparto (amamantamiento libre) 28.57 4.17 b
Despus de los 8 meses posparto (despus del destete) 28.57 4.17 b
Literales iguales no son diferentes (P>0.05).
La gestacin fue diferente (P<0.05) entre las interacciones de condicin corporal con periodo posparto
(Cuadro 2). Las gestaciones fueron mayores en la interaccin, condicin corporal 2.5 despus de 8 meses
posparto (60.00 14.45) y en la condicin corporal 3.5 de 0-4 meses posparto (52.87 4.90), siendo esta
ltima de inters, pues se requiere gestar a las vacas en los primeros cuatro meses posparto.
Cuadro 2. Gestacin en vacas de carne con amamantamiento restringido seguido de amamantamiento

libre por efecto de la interaccin de condicin corporal y periodo posparto.
Grupo Condicin Periodo posparto Gestacin %
corporal
1 2.5 0-4 meses posparto. (Amamantamiento 2 veces al da) 20.00 14.45
2 2.5 4-8 meses posparto. (Amamantamiento libre) 20.00 14.45 a
3 2.5 Despus de 8 meses posparto. 60.00 14.45 b
4 3.0 0-4 meses posparto. (Amamantamiento 2 veces al da) 20.68 8.48
5 3.0 4-8 meses posparto. (Amamantamiento libre) 44.82 8.48 a
6 3.0 Despus de 8 meses posparto. 34.48 8.48 a
7 3.5 0-4 meses posparto. (Amamantamiento 2 veces al da) 52.87 4.90 b
8 3.5 4-8 meses posparto. (Amamantamiento libre) 24.13 4.90a
9 3.5 Despus de 8 meses posparto. 22.98 4.90 a
Literales iguales no son diferentes (P>0.05).
Considerando que el amamantamiento representa uno de los principales factores que determinan el
prolongado periodo de anestro posparto (Vargas y Jaramillo, 2013); en esto ranchos, el manejo utilizado
de amamantamiento restringido ha logrado reducir el periodo de anestro posparto en las vacas, permitiendo
la gestacin y logrando un buen desempeo reproductivo y productivo en el hato. El buen porcentaje de
vacas gestantes (52.9%) en los primeros 4 meses posparto, se debi a la buena condicin corporal de las
vacas (3.5), concordando con lo expresado por otros autores (Drescher et al., 2009), en que el
amamantamiento restringido y la separacin del estmulo del amamantamiento despus del ordeo de las
vacas, es una tcnica que reduce la duracin de anestro posparto. Por lo tanto, en vacas de carne que no
se ordean, esta debera ser una prctica cotidiana para mejorar la tasa de gestacin.
CONCLUSINES.
El mtodo de amamantamiento restringido empleado result ser efectivo en vacas con condicin corporal
de 3.5 quienes tuvieron tasa de gestacin de 52.87% en los primeros cuatro meses posparto. Sin embargo,
la gestacin acumulada hasta antes del destete (8 meses), fue de 77%, lo que demuestra que la condicin
corporal y el manejo del amamantamiento interactan benficamente.
LITERATURA CITADA.
89
Drescher K., Saddy J., Uzctegui W. Evaluacin de la cantidad de leche vendible y total bajo diferentes
modalidades de amamantamiento restringido en vacas doble propsito. Zootecnia Tropical. 2009; 27 (1):
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Veterinaria (Montevideo). 2012; 48 (188): 19-27.
Disponible: http://www.revistasmvu.com.uy/component/content/article/57-current-users/177-cientifico-
anestro-posparto-en-vacas-lecheras-tratamientos-hormonales.html. Consultado: 19 noviembre, 2014.
Robson C, Aller J.E., Callejas S., Cabodevila J., Alberio R.H. Factores que afectan el anestro posparto en
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Disponible: http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/cria/96-anestro.pdf. Consultado: 11
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Colonia Bentez del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria de Argentina. Disponible:
http://inta.gob.ar/documentos/anestro-postparto-y-pubertad-en-bovinos-de-cra.
Consultado 18 noviembre, 2014.
Vargas AGO, Jaramillo HDA. Identificacin y efecto de los diferentes mtodos del amamantamiento
restringido sobre la funcionalidad ovrica posparto en hembras bovinas mestizas doble propsito. Revista.
Sistema Produccin Agroecolgica. 2013; 4 (1): 78-107. Disponible en:
http://sistemasagroecologicos.co/images/revistas/2013_1/articulo_6.pdf. Consultado 16 Julio, 2015
90
EFECTO DE LA ADMINISTRACIN DE LA HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) EN OVINOS. 1.-

EVALUACIN DE LIBIDO Y SEMINAL.
EFFECT OF ADMINISTRATION OF MACA (LEPIDIUM MEYENII) FLOUR IN SHEEP. 1.- EVALUATION

OF LIBIDO AND SEMINAL.
Rojas RO1*., Murgua OM1 y Chin KE2.
1Campo Experimental Mococh. CIR-Sureste. INIFAP. 2Instituto Tecnolgico de Conkal
rojas.octavio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Ovinos, Maca, Libido.
INTRODUCCIN.
La reproduccin ovina es de gran importancia para la produccin, ya que de all depende el nmero de
corderos nacidos que se van a crecer engordar para comercializar y el reemplazo del pie de cra. Los
sementales muchas veces son sometidos a condiciones desfavorables de manejo que impacta de manera
negativa la calidad de su esperma y por lo tanto merma su productividad en su descendencia. Por otro
lado, la maca (Lepidium Meyenii) es una planta de raz que se consume como alimento y con propsitos
medicinales, fue originalmente cultivada por su alto valor nutricional y est compuesta por entre un 10 y un
15 % de protenas, 16 minerales, 7 vitaminas y 19 aminocidos. Tambin contiene glucosinolatos, los
cuales, juegan un rol importante en las propiedades afrodisacas y energizantes de la planta. La maca
fresca tiene un 80% de agua, la maca seca tiene un 59% de carbohidratos 10.2% protenas, 8.5% fibra y
2.2% lpidos, Chacn (1989). En ovinos con administracin de la maca a dosis baja logrando incrementar
el comportamiento reproductivo, Avelar (2014) y Kneubhler y otros (2010). En los humanos tambin se ha
utilizado logrando mejorando el apetito sexual e incrementando el volumen y concentracin espermtica
con una administracin alta, Gonzlez (2002).
OBJETIVO.
Determinar el efecto en el libido y evaluacin espermtica al administrar harina de maca en ovinos.
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo se realiz en el rancho San Joaqun ubicado en el municipio de Tetiz, Yucatn, localizado a 32
kilmetros al oeste de la ciudad de Mrida. Se utilizaron un total de seis machos ovinos de pelo, una edad
de entre doce meses a 18 meses, todos ya se han apareado alguna vez. Se vacunaron con bacterina
contra Manhemia Haemolytica y desparasitados con ivermectina. Estuvieron estabulados en corrales con
comedero y bebedero. La alimentacin fue con alimento en pellet comercial con 16% PC, pasto Taiwan
picado, un tratamiento se les administr oralmente la harina de la maca. Se acondicion a los machos por
un periodo de 3 semanas para la monta en vagina artificial, con una borrega estrogenizada. Se efectuaron
4 evaluaciones mensuales por ovino para registrar el comportamiento reproductivo del macho tomando en
cuenta el tiempo de reaccin, montas falsas, montas verdaderas y cantidad total de montas. Se evalu el
semen con las siguientes variables: volumen del eyaculado, motilidad individual, motilidad masal,
concentracin espermtica. La harina de maca se envaso en sobres conteniendo 3 gr de la harina de Maca
(Gonzlez (2002) y se mezcl con 20 ml de agua destilada para administrarse en forma oral/ovino/da
durante 4 meses. La distribucin de los animales fue al azar tomando en cuenta el peso corporal. Para el
anlisis estadstico se utiliz el paquete estadstico SAS (ver. 9.0), utilizando un modelo para muestras
repetidas. Las variables fijas fueron tratamiento, nmero de muestreo en los machos y la interaccin del
tratamiento y nmero de muestreo en los machos. Las variables de respuesta fueron para la libido: Tiempo
de reaccin, montas falsas, montas verdaderas, tiempo trascurrido desde ingreso al corral hasta la
eyaculacin. Las variables de respuesta para la evaluacin seminal fueron volumen, concentracin
espermtica, motilidad masal y progresiva.
Para el efecto del tratamiento sobre la conducta de la libido y caractersticas seminales del ovino, no se
encontr diferencias estadsticas significativas (P0.05) entre las diferentes variables evaluadas para libido.
Para el efecto del nmero del muestreo sobre la conducta del libido y caractersticas seminales de los
ovinos, no se encontr diferencias estadsticas significativas (P0.05), a excepcin de tiempo de reaccin
donde el primer muestreo, que se produjo antes de iniciar la suplementacin de la harina de Maca fue
91
estadsticamente diferente (P<0.05) a todos los dems muestreos. Tambin la motilidad progresiva tambin
se encontr diferencia estadstica significativa (P<0.05) entre el primer muestreo y los muestreos segundo
y final. El tercer muestreo fue similar a todos los muestreos.
Cuadro 1.- Efecto de la interaccin del tratamiento y el muestreo sobre la Libido en los ovinos.
PROMEDIOS
Variables Trat. Muestreo Muestreo Muestreo Muestreo % incremento/
1 2 3 4 decremento
D.S D.S D.S D.S 4-1
Tiempo reaccin S/M 5.0a 3.33a 4.16a 5.33a 6.6
1.0 0.57 3.54 4.16
(seg) C/M 16.0a 6.66b 1.66b 3.0b -81.2
3.60 4.93 0.57 1.73
No. Montas falsas S/M 1.0a 3.3a 0.66a 0.33a -67.0
1.0 4.04 1.15 0.57
(seg) C/M 5.0a 2.33a 1.33a 1.0a -80.0
8.66 2.30 1.15 0.4
Tiempo de monta S/M 18.0a 45.66a 9.33a 75.0a 316.66
verdadera 6.09 8.08 8.50 23.23
(seg) C/M 169.33 a 57.0 a 11.6 a 22.0 a -87.0
60.41 16.26 6.65 8.02
Distintas literales indican diferencias estadsticas entre renglones del tratamiento y entre columnas del
muestreo de cada variable (P<0.05).
En el cuadro 1 se observa que se encontr diferencias estadsticas significativas (P<0.05) en la interaccin

del tratamiento y el muestreo sobre la relacionada con la conducta de la libido, con la variable tiempo de
reaccin. Se observa que los animales suplementados con la harina de Maca, redujeron ms del 80% del
tiempo de reaccin desde comparado del ltimo muestreo con el primer muestreo donde todava no haba
suplementacin. En las variables de numero de montas falsas, total de montas (falsas y verdadera) y
tiempo transcurrido para que ocurra la monta verdadera no se encontraron diferencias estadsticas
significativas (P<0.05). Cabe resaltarse las diferencias porcentuales encontradas, en la variable de nmero
de montas falsas y tiempo transcurrido para la monta verdadera (eyaculacin) tuvieron para la primera una
reduccin del 13% y para la segunda fue del 229.66%, los ovinos suplementados con harina de Maca.
Estos resultados en parte concuerdan a los encontrados por Lavana y Col. (2013) donde aumento el
nmero de montas y tiempo al primer eyaculado acortando el tiempo entre estos eventos, siendo
estadsticamente diferentes al lote testigo (P<0.05), en dicho trabajo no hubo diferencias la variable de
montas se observ una mayor eficiencia al disminuir las montas falsas y ocurrir la monta verdadera. En el
trabajo de Lavana y Col., 2013 no se encontraron diferencias (P0.05) para el tiempo de reaccin, cosa
diferente para el presente trabajo que para esa variable se encontraron diferencia estadstica en la variable
de muestreos (P<0.05). Avelar y Col. (2014), clasificaron a carneros como de alto y bajo desempeo sexual.
Encontraron mejor respuesta en los carneros de bajo desempeo sexual al incrementar (P<0.05) el nmero
de olfateo de genitales, pataleos, montas falsas y verdaderas, en contraste con los carneros de alto
desempeo, que solo aumentaron el nmero olfateo de genitales y pataleo pero no as el nmero de montas
falsas y verdaderas. Estos resultados coinciden con lo encontrado con los ovinos que se les administro
maca. En el cuadro 2 se observa que se encontr diferencias estadsticas significativas (P<0.05) en la
interaccin del tratamiento y el muestreo sobre la relacionada con la evaluacin seminal, con la variable
motilidad progresiva, en el muestreo inicial y los dems muestreos. Tambin se presentaron diferencias
porcentuales entre los animales suplementados con harina de Maca donde se increment en ms del 20%.
Para las variables de concentracin espermtica y motilidad basal, tambin tuvieron diferencias
porcentuales de ms del 88% para la primera y de 26% para la segunda entre los animales suplementados
con harina de Maca.
Cuadro 2.- Efecto de la interaccin del tratamiento y el muestreo sobre la evaluacin seminal de los ovinos.
PROMEDIOS
Variables Trat. Muestreo Muestreo Muestreo Muestreo % incremento/
1 2 3 4 decremento
92
D.S D.S D.S D.S 4-1

Volumen espermtico S/M 0.73a 0.76a 0.43a 0.86a 17.80
0.37 0.05 0.28 0.15
(mililitro) C/M 0.76a 0.66a 0.86a 0.83a 9.21
0.27 0.23 0.15 0.11
Concentracin. S/M 2404.80a 2227.20a 2753.20a 2111.46a -12.19
Espermtica 650.82 732.76 1289.38 477.89
(Millones espermas) C/M 1332.80a 2347.73a 2193.06a 2677.86a 100.91
156.43 76.50 576.14 898.22
Motilidad Masal S/M 76.66a 83.33a 75.00a 78.33a 2.17
2.88 5.77 8.66 5.77
(%) C/M 65.0a 83.33a 81.66a 83.33a 28.20
25.98 5.77 2.88 2.88
Motilidad Progresiva S/M 78.33a 83.33b 75.0ab 83.33b 6.38
2.88 7.63 8.66 2.88
(%) C/M 66.66a 86.66b 81.66b 85.0b 27.51
23.09 5.77 2.88 5.0
Distintas literales indican diferencias estadsticas entre renglones del tratamiento y entre columnas del
muestreo de cada variable (P<0.05).
Lavana y Col. (2013), no encontraron diferencias estadsticas para las variables de volumen del eyaculado
y concentracin espermtica (P<0.05) coincidiendo a lo encontrado en este trabajo, cabe resaltarse que
porcentualmente hubo una disminucin ligera del volumen espermtico e un incremento muy importante
en la concentracin espermtica. La variable de motilidad progresiva fue estadsticamente diferente del
muestreo sin harina de maca a los con administracin.
CONCLUSIONES.
Se concluye que incremento algunas variables de libido y evaluacin seminal. Las variables de
concentracin espermtica y motilidad basal, tambin tuvieron diferencias porcentuales muy importantes.
AGRADECIMIENTO.
Al rancho San Joaqun del municipio de Tetiz por colaborar financieramente con investigacin.
Avelar A., Orihuela A. y Reyes V. 2014. Maca (Lepidium meyenii) supplementation increase the sexual
capacity of low but high sexual perfomance rams(Ovisaries). Universidad Autnoma del Estado de Morelos.
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85645293002.
Chacn G.1989.La maca (Lepidium peruvianum Chacn) y su hbitat. Revista Peruana de Biologa.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). Lima-Per, p. 201-207.
Gonzlez G.F. 2002. Effect of Lepidium meyenii (MACA) on sexual desire and its absent relationship with
serum testosterone levels in adult healthy men. Instituto de Investigaciones de la Altura, and Department
of Biological and Physiological Sciences (Faculty of Sciences and Philosophy), Universidad Peruana
Cayetano Heredia, Lima, Peru.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12472620/.
Kneubhler C.C. J, Urwyler A. J., Witschi U. y Kreuzer M. 2010. Effect of maca supplementation on bovine
sperm quantity and quality followed over two spermatogenic cycles. 74(2):173-83. J.theriogenology.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20452008.
Lavana A.R.V, Palma I.M., Orihuela A., 2013. Efecto de la suplementacin con maca (lepidum Meyenii)
sobre la libido y algunas caractersticas del semen en carneros de pelo (Ovis Aries). Boletn latinoamericano
y del caribe de plantas medicinales y aromticas 12 (3): 238- 242.
Avelar A., Orihuela A. y Reyes V. 2014. La suplementacin con maca (Lepidium meyenii) incrementa la
capacidad de servicio en carneros (Ovis aries) de bajo pero no de alto desempeo sexual.
http://www.redalyc.org/jatsRepo/856/85645293002/index.html.
93
CARACTERIZACIN DEL MANEJO REPRODUCTIVO EN GRANJAS DE PORCICULTURA NO

INDUSTRIAL (PNI) DE LA ZONA CENTRO Y SUR DE MXICO.
CHARACTERIZATION OF REPRODUCTIVE MANAGEMENT IN NON-INDUSTRIAL PORCICULTURE

FARMS (PNI) IN THE CENTRAL AND SOUTHERN AREA OF MEXICO.
Martnez CLV1*, Espinosa HS2, Martnez GRG3.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
valeriamvz21@gmail.com.
Palabras Clave: Manejo, Reproductores, PNI.
INTRODUCCIN.
La reproduccin es un factor preponderante en la produccin porcina, que tiene como principal objetivo
producir el mayor nmero de lechones destetados, lo que significa aprovechar el potencial de la cerda
como productora de lechones, tanto incrementando su prolificidad por diferentes medios, como reduciendo
el intervalo entre pariciones; y por parte del semental, generando reproductores genticamente superiores
con la introduccin y difusin a gran escala de la inseminacin artificial (Beyli et al., 2012). Actualmente en
granjas PNI el principal problema en el rea reproductiva, es el marcado desconocimiento del manejo
adecuado que se requiere en esta etapa de produccin del cerdo, as como de los diferentes elementos
que los pueden alterar, dando como resultado que se realicen manejos inadecuados por parte de los
productores u operadores encargados del manejo. En muchas de estas granjas no se utilizan registros, por
lo que se desconocen los niveles de produccin, por ejemplo, la situacin de las hembras reproductoras,
nmero de partos, das abiertos, destetados por hembra al ao etc. (Montero et al., 2015). Es importante
hacer nfasis en que los manejos inadecuados que se emplean en este tipo de produccin porcina, en
cualquiera de las etapas fisiolgicas de las hembras y de los sementales, se ver reflejado la eficiencia
reproductiva de cada granja.
OBJETIVO.
Caracterizar el manejo reproductivo mediante la inspeccin fsica y la aplicacin de un cuestionario, para
identificar deficiencias y reas de oportunidad en granjas PNI ubicadas en la regin centro y sur del pas.
MATERIAL Y MTODOS.
El presente trabajo se realiz en tres fases:
En la primera se estableci contacto directo con 15 porcicultores ubicados en la zona centro de Mxico.
Para la seleccin de las granjas se consideraron el nmero de hembras (20-400 reproductoras) y el tipo de
produccin (ciclo completo).
En la segunda fase se recopil la informacin por medio de un cuestionario, mismo que se aplic a los
encargados del rea reproductiva dentro de la granja; se complement con una inspeccin fsica. El
cuestionario est compuesto por un total de 36 reactivos, 18 dirigidos al manejo del semental y 18 al de la
hembra. Se establecieron para cada uno de los reactivos cuatro rangos que permitieron la asignacin de
valores o escalas: 0=adecuado, -1= aceptable -2= regular; y -3= inadecuado, a partir de los cuales fue
posible obtener valores numricos; algunos reactivos por sus caractersticas solo tuvieron las opciones 0 o
-3. El mejor valor obtenido por una granja tanto de manera general como por reas podra haber sido de
cero. El mximo de puntos negativos obtenidos por categora es: Manejo del semental (-54) y Manejo de
las hembras (-54), dando un total de -108 puntos por granja.
En la tercera y ltima fase se desarroll una base de datos en Excel, la cual permiti obtener un total de
puntos negativos y un porcentaje de puntos por granja tanto de manera general como por reas.
Posteriormente con base al nmero de hembras se estableci una clasificacin, siendo A las granjas que
tenan de 20 a 180 hembras y B aquellas de 181 a 400 hembras. A partir de esta clasificacin se realiz
una prueba de T de Student para establecer diferencias para las variables, porcentaje total de puntos,
porcentaje total de puntos para el semental y porcentaje total de puntos para la hembra. Se obtuvo el
porcentaje de fertilidad en cada granja y se realiz una correlacin de Spearman con el nmero de hembras,
porcentaje total de puntos, porcentaje de puntos para el semental y porcentaje de puntos para la hembra.
Por ltimo, se obtuvo el promedio de lechones nacidos totales (LNT) en cada granja y se realiz una
correlacin de Spearman con el porcentaje total de puntos, porcentaje de puntos para el semental y
porcentaje de puntos para la hembra.
94
La informacin recabada de las 15 granjas permiti obtener un porcentaje de puntos negativos de manera
general y por rea. Se observ que el rea que presenta un porcentaje de puntos negativos alto es la del
semental con un 27.47% (Cuadro 1). Annop et al. (2005) determinaron que el manejo del semental puede
ser difcil de controlar, ya que intervienen varios factores como son: el entorno ambiental, el confinamiento
y/o la restriccin social, la nutricin, la edad a la pubertad, momento de seleccin del semental etc. Cada
uno de estos factores aumentan los problemas en el semental, afectando de manera grave su desarrollo
reproductivo dentro de la granja. Sin embargo, si los aspectos anteriormente mencionados son manejados
de la manera correcta esto se ver reflejado en una mejor eficiencia reproductiva en granjas.
Cuadro 1. Total, de puntos negativos y porcentaje de puntos negativos de manera general y por rea.
Total Puntos Porcentaje de puntos
Obtenidos
negativos totales negativos
General -1620 -674 41.60
Hembra -810 -229 14.13
Semental -810 -445 27.47
Para las categoras establecidas como A y B en relacin al nmero de hembras reproductoras se realiz
una prueba de T de Student. En el cuadro 2 se observa que no existe diferencia en las categoras A y B
para las variables, porcentaje total de puntos, porcentaje de puntos semental y porcentaje de puntos
hembra (P > 0.05). Martnez et al. (2015) determinaron que la productividad de la hembra y del semental
se ve afectada por una serie de factores fisiolgicos y de manejo durante su proceso reproductivo. El
tamao de la poblacin de hembras reproductoras en la produccin porcina no determina la productividad
de la hembra o el semental.
Cuadro 2. Porcentaje total de puntos, porcentaje de puntos hembra y porcentaje de puntos macho por nivel
de poblacin de hembras.
VARIABLE A B P
Porcentaje total de puntos 43.63 13.84 39.28 6.94 0.46
Porcentaje de puntos semental 55.09 13.04 54.76 8.54 0.95
Porcentaje de puntos hembra 32.17 5.06 23.80 5.4 0.29
Con respecto a la correlacin entre la fertilidad con el nmero de hembras y los porcentajes de puntos
obtenidos de manera general y por rea, en el cuadro 3 se puede observar que no existi correlacin
(P>0.05).
Cuadro 3. Correlacin entre el porcentaje de fertilidad de cada granja con porcentaje total de puntos,
porcentaje de puntos para el semental y porcentaje de puntos para la hembra.
Variable R P
Nmero de Hembras 0.04 0.47
Porcentaje General de puntos 0.18 0.10
Porcentaje de puntos Semental 0.14 0.15
Porcentaje de puntos Hembra 0.14 0.16
Con respecto a la correlacin entre LNT con el porcentaje total de puntos, porcentaje de puntos para el
semental, y porcentaje de puntos para la hembra, se puede observar en el cuadro 4 que existi correlacin
entre estas variables (P<0.05). Esto coincide con lo descrito por Eugene et al. (2005) quienes determinaron
que el rendimiento reproductivo de los sementales y las hembras influye en uno de los parmetros
productivos ms importantes en la produccin de cerdos: el nmero de lechones destetados por hembra.
95
Cuadro 4. Correlacin entre el promedio de LNT de cada granja con porcentaje total de puntos, porcentaje
de puntos para el semental y porcentaje de puntos para la hembra.
Variable R P
Porcentaje general de puntos 0.47 0.004
Porcentaje de puntos semental 0.44 0.006
Porcentaje de puntos hembra 0.30 0.031
CONCLUSIONES.
De acuerdo a los resultados obtenidos en este estudio se puede concluir que el manejo inadecuado durante
el proceso reproductivo del semental y la hembra tiene una influencia muy importante en la eficiencia
reproductiva en granjas de porcicultura no industrial (PNI) debido a que el alto porcentaje de puntos
negativos obtenidos en cada rea y de manera general afecta gravemente al promedio de lechones nacidos
totales (LNT) en granjas PNI.
Por otro lado, el nmero de hembras reproductoras en granjas PNI y el porcentaje de fertilidad no inciden
en el porcentaje de puntos negativos obtenidos por rea y de manera general.
IMPLICACIONES.
Este estudio da pauta a desarrollar las estrategias de mejora tecnolgica en los manejos reproductivos
detectados como deficientes para permitir mantener un mercado activo en granjas PNI.
AGRADECIEMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERA.

Proyecto PAPIIT IN309916 Caracterizacin e identificacin de los patrones de produccin en granjas de
porcicultura no industrial, para disear e implementar programas de mejora tecnolgica, a travs de
mtodos de gestin.
Annop Kunavongkrit, Annop Suriyasomboon, Lundeheim N, Heard TW, Einarssonet S. Management and
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smallholder farmers in the Philippines. Elsevier. Preventive veterinary medicine. 2005 pp: 96-97.
Martnez RG, Contreras AJ, Trujillo ME, Ortega E, Mota D, Orozco H, Yez AS, Martnez R, Snchez M,
Lozano M, Gutirrez O, Prez E, Mendoza L, Olmos S, Roldan P, Ramrez N, Moles L, Herradora M, Nava
J, Amador J. La cerda reproductora. Primera edicin. 3 de abril de 2015. Universidad Nacional Autnoma
de Mxico.
Montero L, Montero L, Martnez G, Herradora L, Ramrez H, Espinoza H, Snchez H, Martnez R.
Alternativas para la produccin porcina a pequea escala. Primera edicin. 27 de Julio de 2015.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
96
COMPARACION DE LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA DE Melanotaenia boesemani CON ALIMENTO

VIVO (Tubifex sp) Y ALIMENTO COMERCIAL.
COMPARISON OF THE REPRODUCTIVE EFFICIENCY OF Melanotaenia Boesemani WITH LIVE FOOD

Tubifex sp AND COMMERCIAL FOOD.
Ortiz ANJ1*, Garca CLE1, Gorgonio SLK1, Bracho GJI1, Campos MGR1
1Universidad Autnoma Metropolitana Xochimilco.
gcampos@correo.xoc.uam.mx
Palabras clave: Melanotaenia boesemani, Eficiencia reproductiva, Tubifex sp
INTRODUCCIN.
La produccin de peces de ornato en la acuacultura es de importancia econmica y social, que requiere
mantener una amplia variedad de especies para su comercializacin ya que la mayora de las especies
producidas en Mxico se basan en dos familias, Ciprindos y poeclidos que representan el 88% de la
produccin de peces de ornato (Martnez et al., 2010). Melanotaenia boesemani es una especie alternativa
a los peces que se comercializan de manera habitual y que tiene un buen precio de mercado, por lo que
conocer sobre su reproduccin es importante para lograr una produccin ptima. Es un pez omnvoro, que
en ambiente natural tiene una dieta compuesta principalmente de pequeos insectos, algas y pequeos
crustceos (Allen y Cross, 1980).
En la acuacultura es comn el uso de diferentes alimentos, vivos y concentrados, uno de los alimentos
vivos ms utilizados es el gusano de fango (Tubifex sp) el cual presenta buenas caractersticas
nutricionales, alta palatabilidad y permanece vivo en el fondo de los estanques como una fuente constante
de alimento si afectar la calidad del agua. El presente trabajo tiene como objetivo aportar informacin sobre
la eficiencia reproductiva (nmero de huevos por semana y porcentaje de fertilizacin) del pez arcoris
(Melanotaenia boesemani) utilizando a dos diferentes dietas, una basada en Tubifex sp y otra en alimento
comercial con 47% de protena (Tetra Color ).
METODOLOGA.
El trabajo de investigacin se llev a cabo en la Universidad Autnoma Metropolitana en el Laboratorio de
Sistemas Acucolas de la Unidad Xochimilco. Se utilizaron 22 parejas M. boesemani, sin antecedentes
reproductivos. Los machos fueron elegidos con un largo total mnimo de 6.5 cm y las hembras de 6 cm. Se
colocaron en acuarios de 20 L, con filtracin mecnica, aireacin constante, temperatura entre 22C y 29
C. Los parmetros fisicoqumicos del agua se mantuvieron en los rangos de bienestar de la especie segn
Martnez y Ramrez (2016).
Durante dos semanas los animales fueron separados por sexos, los machos fueron colocados en dos
grupos en sistemas de recirculacin; en uno se ofreci alimento vivo (Tubifex sp) el cual fue tratado por 24
horas con metronidazol y en el otro alimento balanceado (Tetra Color ), en ambos casos se ofreci
alimento ad libitum. Las hembras fueron colocadas en peceras individuales y 11 de ellas fueron alimentadas
con Tubifex sp y las otras 11 con alimento comercial, la racin correspondi a 5% del peso del organismo
dividido en dos dosis diarias.
En cada pecera se coloc una pareja de organismos con la misma dieta y un nido artificial (fibra de algodn
20% y polister 80%), durante dos das los organismos fueron separados por una reja y se colectaron los
huevos en el nido durante 5 das, en el quinto da se cambi al macho por otro dentro del mismo lote y
dieta. Despus de 24 horas se verific la fertilizacin, considerando como huevo frtil cuando presenta un
espacio pre vitelino dentro del mismo. Despus de 3 semanas los machos se mezclaron y recibieron una
mezcla de ambas dietas ad libitum, mientras que las hembras se mantuvieron en su respectivo acuario con
la dieta asignada. Al finalizar este periodo se reparti el procedimiento anterior.
Se obtuvo el nmero de huevos totales semanales (HTS) y porcentaje de fertilizacin semanal (PFS) de
cada pareja. Los datos fueron analizados utilizando un modelo que consider la dieta, la semana anidada
en lote y los efectos aleatorios de hembra y machos para HTS y PFS respectivamente.
No se detectaron diferencias significativas en las medias de los huevos totales ni en porcentaje de
fertilizacin (P>0.05) entre las dietas. Se presentaron diferencias para HTS (P=0.0094) entre lotes, pero no
para PFS (Cuadro 1).
97
Cuadro 1. Nmero de huevos totales y porcentaje de fertilizacin semanal* de

Melanotaenia boesemani utilizando dietas con base a Tubifex sp y Tetra color
Huevos totales (n) Porcentaje de fertilizacin (%)
Dieta
Tubifex 30.5 4.2 82.7 3.6
Concentrado 34.1 4.0 79.7 3.4
Lote
Lote 1 32.1 3.3 a 81.1 2.2
Lote 2 23.4 3.2 b 86.0 2.1
*Medias mnimas cuadrticas error estndar.
Dadas las caractersticas reproductivas de la familia Melanotaeniidae y sus hbitos alimenticios los
organismos de este estudio presentaron buena aceptacin de ambos alimentos y fueron mnimas las fallas
reproductivas, considerando que los porcentajes de fertilizacin fueron superiores a los obtenidos en otras
especies (Domnguez, et al., 2014), sin embargo existe poca informacin sobre los valores de referencia
para el nmero de huevos producidos y el porcentaje de fertilizacin de M. boesemani.
Las diferencias entre la eficiencia reproductiva entre los lotes, podra estar asociada a variaciones
ambientales relacionadas a la temperatura, fotoperiodo o en los parmetros de agua, que aunque se
mantuvieron dentro del rango para el crecimiento y supervivencia de la especie (Martnez y Ramrez, 2016),
no necesariamente son los ptimos para maximizar la reproduccin. En la revisin de literatura para este
trabajo, no se encontr informacin suficiente sobre las condiciones ptimas para la reproduccin de M.
boesemani.
Las dietas para reproductores deben de contar con el porcentaje adecuado de protena de alta calidad,
cidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, adecuados para cada especie y estado fisiolgico. Los
alimentos comparados en este estudio son similares con respecto a los porcentajes de protena y grasa,
pero pueden diferir en cuanto a la calidad y disponibilidad de sus nutrientes (Luna-Figueroa et al., 2007).
Lo anterior no provoco diferencias significativas sobre el nmero total de huevos y el porcentaje de
fertilizacin, sin embargo, no se sabe si estos porcentajes nutrimentales tienen un mayor o menor efecto
sobre los rangos estudiados.
Al no detectarse efecto el tipo de alimento en la eficiencia reproductiva de esta especie es importante
considerar otros factores al momento de elegir la dieta. El Tubifex sp es muy utilizado en la acuicultura por
su palatabilidad y su aporte nutrimental el cual se conserva por ms tiempo (das) despus de ser colocado
en la columna de agua (Luna-Figueroa et al., 2007), sin embargo, conlleva ciertos riesgos sanitarios, ya
que puede ser vector de diversos patgenos. Por otro lado, el alimento balanceado, permite un mejor
control de los diferentes estados fisiolgicos de los organismos, reduciendo el riesgo de la entrada de
patgenos.
CONCLUSIONES.
Los alimentos utilizados en este estudio no provocaron diferencias en el nmero total de huevos por
semana, ni en el porcentaje de fertilizacin de M. boesemani, por lo que es recomendable considerar
aspectos sanitarios y de manejo para comparar estos alimentos.
IMPLICACIONES.
Al no presentar efecto el tipo de alimento en la eficiencia reproductiva de M. boesemani, es importante
considerar otros aspectos como: sanitarios y de manejo al momento de elegir y suministrar una dieta en
etapas reproductivas, considerando estos aspectos el uso de alimento balanceado se presenta como una
mejor opcin.
REFERENCIAS.
Allen GR y Cross NJ. (1980) Descriptions of five new rainbowfishes (Melanotaeniidae) from New Guinea.
Records - Western Australian Museum 8: (3).
Domnguez CO, Toledano O, Martnez ED y valos RA. (2014) Cambios morfolgicos en gametos del
barbo tigre Puntius tetrazona (Cypriniformes: Cyprinidae) e implementacin de la fertilizacin in vitro.
Revista de Biologa Tropical, diciembre, 1353-1363.
98
Luna-Figueroa J, Figueroa TJ y Hernndez de la RLP. (2007) Gusano de fango Tubifex sp.: Una alternativa
de alto riesgo en la alimentacin de peces. Rev. Especies, 107: 32-34.
Martnez ED, Malpica SA y Hernndez AJ. (2010) Estructura de la produccin de la piscicultura de ornato
del estado de Morelos y su relacin con la diversidad de la oferta. Sociedades Rurales, Produccin Y Medio
Ambiente Vol.10 Nm 20.
Martnez CA y Ramrez HM. (2016) Catlogo de peces ornamentales producidos en Morelos con
capacidad de ser Especies Exticas Invasoras (EEI) elaborado dentro del proyecto GEF 00089333
Aumentar las capacidades de Mxico para manejar especies exticas invasoras a travs de la
implementacin de la Estrategia Nacional de Especies Invasoras. Morelos, Mxico. Disponible en
http://www.biodiversidad.gob.mx/especies/Invasoras/gef/pdf/1.2-1-catalogo-peces-ornato-morelos.pdf
(revisado el 31 de agosto de 2017).
99
LA PRESENCIA DE CABRAS EN ESTRO INCREMENTA EL NMERO TOTAL DE

ESPERMATOZOIDES POR EYACULADO EN MACHOS CABROS EN REPOSO SEXUAL.
THE PRESENCE OF GOATS IN ESTRUS INCREASES THE TOTAL NUMBER OF SPERMATOZOA

PER EJACULATE OF BUCKS DURING THE SEXUAL REST.
Grimaldo VE*, Duarte MG, Hernndez HH, Flores CJA, Avils RR, Delgadillo JA Vielma SJ.
Centro de Investigacin en Reproduccin Caprina (CIRCA), Programa de Posgrado en Ciencias Agrarias,
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro.
jesus_vielm@hotmail.com
Palabras clave: Caprinos, Estacionalidad sexual, Produccin espermtica.
INTRODUCCIN.
Los machos cabros del subtrpico mexicano muestran estacionalidad de su actividad sexual, y el periodo
de reposo ocurre de enero a junio (Delgadillo et al., 1999). Durante la estacin de reposo sexual, la
espermatognesis disminuye su eficiencia, provocando una reduccin del nmero total de
espermatozoides por eyaculado (Delgadillo et al., 1999). En los machos cabros que muestran
estacionalidad sexual, el contacto olfativo, visual, y auditivo con cabras en celo estimula la secrecin de LH
y testosterona, mejorando la motilidad masal y la concentracin espermtica (Giriboni et al., 2017).
OBJETIVO.
Determinar si en los machos cabros, la presencia de cabras en estro incrementa el nmero total de
espermatozoides por eyaculado durante el reposo sexual.
Hembras. Se utilizaron cabras ovariectomizadas locales de la Comarca Lagunera (n=6). Dos cabras se
indujeron al estro cada semana con la aplicacin sc de 10 y 5 mg de progesterona con 12 h de intervalo,
seguida de la aplicacin de 1 mg de estradiol 72 h despus (Billings y Katz, 1997).
Machos. Se utilizaron machos locales adultos (2-4 aos de edad) de la Comarca Lagunera. Un grupo de
machos se aisl de las cabras (n=5; condicin corporal: 2.3 0.2; circunferencia escrotal: 26 0.5 cm;
promedio SEM), mientras que otro grupo de machos se mantuvo en contacto fsico completo con dos
hembras inducidas al estro. Para ello, dos cabras en estro se introducan en el grupo de machos, y eran
sustituidas por otras dos hembras en estro a la semana siguiente. Este procedimiento se realiz de enero
a junio, meses que corresponden al periodo de reposo sexual.
Colecta de semen. El semen se colect una vez por semana utilizando una vagina artificial. Antes de la
colecta del semen, los machos se separaron de las hembras por 24 h para evitar intromisiones y
eyaculaciones en ese tiempo. Para colectar el semen, los machos se expusieron individualmente a una
hembra inducida al estro. Inmediatamente despus de obtenida la muestra, el volumen del eyaculado (ml)
se determin directamente del tubo de recoleccin, y la concentracin espermtica (x10 9 espermatozoides
por ml) se determin con un espectrofotmetro (Spectronic 21, Bausch & Lomb;). El nmero total de
espermatozoides por eyaculado (x109) se obtuvo multiplicando el volumen por la concentracin
espermtica (Delgadillo et al., 1999).
Anlisis estadsticos. Los promedios mensuales del nmero total de espermatozoides por eyaculado de los
dos grupos de machos se compararon con la prueba t para dos muestras independientes, utilizando el
SYSTAT 13 (Systat Software, San Jose, CA).
El presente estudio se realiz en el Centro de Investigacin en Reproduccin Caprina (CIRCA) de la
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro (26N). Todos los animales se alojaron en corrales abiertos,
y se alimentaron con 2.0 kg de heno de alfalfa cada uno de ellos (17% PC). Adems, tuvieron libre acceso
a sales minerales y agua.
El nmero total de espermatozoides por eyaculado fue mayor en marzo y abril en el grupo de machos en
contacto con las hembras en estro, que en el grupo de machos aislados (P<0.05; Figura 1). En cambio, en
mayo, el nmero total de espermatozoides por eyaculado fue mayor en el grupo de machos aislados que
en el grupo de machos en contacto con las hembras en estro (P<0.05).
100
Figura 1. Nmero total de espermatozoides por eyaculado (promedio SEM) en dos grupos de machos
cabros locales de la Comarca Lagunera durante el periodo de reposo sexual. Un grupo de machos
permaneci aislado de las cabras (), mientras que otro grupo de machos se mantuvo en contacto fsico
completo con hembras inducidas al estro () (*P<0.05).
Los datos del presente estudio muestran que, en los machos cabros, la presencia de hembras en estro
incrementa el nmero total de espermatozoides por eyaculado en marzo y abril, meses correspondientes
al periodo de reposo sexual. En el presente estudio, es probable que la presencia de las hembras en estro
estimul la secrecin de las gonadotropinas (LH y FSH) y testosterona, lo que permiti incrementar la
eficiencia de la espermatognesis, aumentando as el nmero total de espermatozoides por eyaculado en
el periodo de reposo sexual. En efecto, en los machos cabros y carneros el contacto con hembras en estro
incrementa las concentraciones plasmticas de las gonadotropinas y la testosterona (Rosa et al.,2000;
Giriboni et al., 2017).
CONCLUSIONES.
En los machos cabros, el contacto con cabras en estro incrementa el nmero total de espermatozoides
por eyaculado en los meses de reposo sexual.
IMPLICACIONES.
El incremento de la produccin espermtica cuantitativa de los machos cabros por la presencia de cabras
en estro tiene al menos dos implicaciones prcticas importantes: i) los machos pueden utilizarse en monta
directa para gestar las cabras en el periodo de anestro; ii) la produccin espermtica cuantitativa obtenida
durante el reposo sexual es suficiente para utilizarse en la inseminacin artificial de las cabras.
AGRADECIMIENTOS: Grimaldo VE agradece al CONACyT la beca otorgada para sus estudios de

maestra en Ciencias Agrarias.
Billings HJ, Katz LS. Progesterone facilitation and inhibition of estradiol-induced sexual behavior in the
female goat. Horm Behav. 1997; 31:4753.
Delgadillo JA, Canedo GA, Chemineau P, Guillaume D, and Malpaux B. Evidence for an annual
reproductive rhythm independent of food availability in male creole goats in subtropical Northern Mexico.
Theriogenology. 1999; 52:727737.
Giriboni J, Lacuesta L, Ungerfeld R. Continuous contact with females in estrus throughout the year
enhances testicular activity and improves seminal traits of male goats. Theriogenology. 2017; 87:284289.
101
Longpre KM, Guterl JN, Katz LS. Proximity to females alters circulating testosterone concentrations and
body weight in male goats. Small Rumin Res. 2016; 144:334340.
Rosa HJD, Juniper DT, Bryant MJ. The effect of exposure to oestrous ewes on rams sexual behaviour,
plasma testosterone concentration and ability to stimulate ovulation in seasonally anoestrous ewes. Appl
Anim Behav Sci. 2000; 67:293305
102
DURACIN DE EMPADRES CONTROLADOS CON MONTA NATURAL EN OVEJAS DE PELO.
DURATION OF BREEDINGS CONTROLLED WITH NATURAL MATING IN HAIR SHEEP EWES.

Quintero EJA1*, Olgun AHA1, Janacua VH1, Carrera CJM1, Rivas CRR1, y Ponce CJL2.
1Departamento de Ciencias Veterinarias. Universidad Autnoma de Ciudad Jurez; 2Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2, UAGro, Cuajinicuilapa, Gro.

juan.quintero@uacj.mx
Palabras clave: Empadre controlado, Ovejas de pelo, Gestacin
INTRODUCCIN.
Para lograr la produccin de carne es necesario que la reproduccin sea satisfactoria. Esto se logra
mediante programas eficientes de manejo reproductivo como los empadres; los cuales consisten en
exponer a las hembras con el semental por un tiempo determinado para que stas conciban y
posteriormente produzcan uno o ms corderos. Los objetivos que persigue son el obtener los mximos
parmetros reproductivos y eficientizar el uso de sementales durante la poca de apareamiento, as como,
establecer programas de seleccin y cruzamientos genticos (Gonzales, 2002; Ramn y Sangins, 2002).
Los empadres buscan que la mayor cantidad de hembras que son expuestas al macho queden cubiertas
en un determinado tiempo y a la vez se logre un alto porcentaje de preez en ese grupo de hembras. Para
que lo anterior suceda, el tiempo mnimo que requieren estar las hembras junto a los machos es de 17 a
18 das, siendo este el periodo comprendido entre la presentacin de un estro (celo) y otro. Este tiempo
debera permitir al menos que cada oveja presentara un celo, pero como no se puede garantizar que lo
haya tenido o que el macho lo haya detectado, lo que se hace es que al menos se le d a cada oveja 2
oportunidades (34 a 36 das) 3 (52 a 54 das) para ser servida. Algunos productores manejan 45 das,
casi dos celos y medio por oveja (De Lucas et al., 2009). Por lo anterior, el objetivo fue evaluar las
diferencias existentes entre un protocolo de duracin de empadre natural corto (T25) con respecto a los
protocolos de duracin de empadre de 35 (T35) y 52 das (T52) en ovejas de pelo.
Se realiz un experimento con ovejas de pelo adultas. Se utilizaron un total de 54 ovejas, con un peso vivo
de 30-40 kg, una edad de 2-4 aos y una condicin corporal de 3 a 4, escala de 1 a 5.
El estudio se llev a cabo durante 52 das. Antes del inicio del experimento las ovejas fueron divididas
aleatoriamente en tres grupos (18 ovejas/grupo) y les fue asignado un macho a cada uno, para dar inicio a
los tratamientos de duracin de empadre. El primer grupo tuvo una duracin de 25 das (correspondiente
a un ciclo estrual y medio; T1= T25). El segundo grupo tuvo una duracin de 35 das (correspondiente a 2
ciclos estruales; T2= T35). Y finalmente el tercer grupo tuvo una duracin de 52 das (correspondiente a 3
ciclos estruales; T3= T52).
Las variables de estudio fueron: Distribucin de estros, Porcentaje de estros, Porcentaje de gestacin y
Fertilidad.
Toda la informacin se analiz bajo un diseo completamente al azar, utilizando al protocolo de duracin
de empadre como tratamiento (T25, T35 y T52). Los porcentajes de hembras en estro, distribucin de
estros y porcentaje de preez fueron analizados mediante una prueba de Ji-cuadrada con el procedimiento
PROC FREQ. Todos los anlisis se realizaron con el programa estadstico SAS.
El porcentaje de ovejas en estro, ovejas gestantes y de fertilidad se presentan en el Cuadro 1. En los tres
tratamientos el porcentaje de estros fue de 100%, lo que indica que el total de las hembras exhibieron estro
durante el tiempo que dur cada empadre. Con respecto al porcentaje de gestacin, el tratamiento T1 fue
el que mostr un mayor porcentaje de hembras gestantes (94.5%), siendo similar al T3 y significativamente
diferente (P0.05) al T2. En lo que se refiere a la fertilidad, en los tres tratamientos se obtuvo una fertilidad
satisfactoria, sin embargo, se observ que en el tratamiento T2, el porcentaje fue menor (80.8%) y
significativamente diferente (P0.05) con respecto al T1 (92.7%) y al T3 (90.5%).
103
Cuadro 1. Porcentaje de estros (PE), porcentaje de gestacin (PG) y fertilidad de ovejas de pelo
sometidas a tres tratamientos de duracin de empadres controlados con monta natural.
Tratamiento PE (%) PG (%) Fertilidad (%)
Empadre 25d (T1) 100.0a 94.5a 92.7a
Empadre 35d (T2) 100.0a 82.8b 80.8b
Empadre 52d (T3) 100.0a 92.3a 90.5a
Valores con diferente literal en columnas son diferentes entre s (p<0.05).
Al respecto, de lucas et al. (2009), sometieron a empadre a un grupo de ovejas columbia por un periodo de
36 das y otro de 45 das, en los cuales observaron que todas las hembras presentaron estro, lo cual
coincide con los resultados del presente estudio. Adems, encontraron una fertilidad de 83.9% para el
grupo de empadre de 36 das y de 88.3% para el grupo de 45 das. Los resultados obtenidos en el presente
estudio y los reportados por los autores antes mencionados indican que es posible establecer programas
de reproduccin intensiva con duracin corta en ovinos de pelo (acortando hasta 10 das, con respecto a
los empadres rutinarios de 35 y 45 das.
La distribucin de estros para T1 (25d), T2 (35d) y T3 (52d) se presentan en las Figuras 1, 2 y 3. Se observa
una presentacin temprana y homognea de los estros en cada tratamiento. En los tres tratamientos la
mayor proporcin de ovejas en estro se present en las primeras dos semanas, siendo ms evidente el
porcentaje de estros en la primera semana de introducidos los sementales: 61.2% para el T1, de 44.5%
para el T2 y de 66.6% para el T3. Jaramillo et al. (2014), en un estudio realizado en ovejas de pelo
sometidas a un empadre controlado de 28 das, encontraron una distribucin del estro menor a la
encontrada en el presente estudio. Observando que el 41% de las hembras, mostr estro durante los das
6 al 11, siendo menor al encontrado en este estudio, el cual fue de 57.4% en en los primeros 7 das.
Adems, todas las ovejas presentaron estro en un lapso no mayor a 18 das, siendo similar a lo reportado
en el presente estudio, la totalidad de las hembras manifest estro en un periodo de 21 das.
Empadre 25d
Porcentaje de hembras en estro (%)
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4
Distribucin del estro por semanas
Figura 1. Porcentaje de ovejas en estro por semana despus de la introduccin del semental (T1).
Empadre 35 d
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5
104
Empadre 52 d
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8
CONCLUSIONES.
Se puede concluir que el acortar los das de empadre en ovejas de pelo mantiene porcentajes excelentes
de hembras en estro, de gestacin y de fertilidad.
En cuanto a la distribucin de los estros, las ovejas mostraron estro en un lapso de tiempo de 21 das en
los tres empadres evaluados.
De Lucas, T. J., Zarco, Q. L. A., Gonzlez, P. E., Trtora, P. J. y Vsquez, P. C. 2009. Evaluacin biolgica
de dos sistemas de apareamiento en ovinos de raza Columbia en produccin intensiva. Vet. Mx.
40(2):105-122.
Gonzales, S. C. 2002. Identificacin y control de los riesgos reproductivos en ovinos deslanados.
Universidad Del Zulia. Maracaibo, Venezuela. XI Congreso Venezolano de produccin e industria animal.
Jaramillo, L. E., Rubio, T. E., Molinar, H. F., Itza, O. M., Plasencia, D. R. y Martnez, V. A. 2014. Estrus
distribution in hair ewes mated in november-december under controlled conditions in Northern Mxico.
Abanico Veterinario. 4(3):25-30.
Ramn, U. J. P. y Sangines, G. J. R. 2002. Respuesta del efecto macho de primalas Pelibuey en
condiciones de pastoreo y suplementacin en trpico. Tc. Pecu. Mx. 40(3):309-317.
105
APLICACIN DE DIFERENTES DOSIS DE eCG EN PROTOCOLOS DE OVULACIN MLTIPLE CON

FSH EN DONADORAS BOVINAS.
USE OF DIFFERENT eCG DOSES IN MULTIPLE OVULATION PROTOCOLS WITH FSH IN BOVINE
DONORS.
Naranjo CF1*, Montiel PF1, Ahuja AC1, Canseco SR1
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana.
chacon_ch@hotmail.com
Palabras clave: Superovulacin, Biotecnologas, Hormonas
INTRODUCCIN.
La induccin de ovulacin mltiple (OM) es una biotecnologa utilizada para multiplicar la descendencia de
bovinos de alto valor gentico (B y Mapletoft, 2014). La OM requiere la aplicacin de hormonas exgenas
tales como la hormona folculo estimulante (FSH), que promueve el desarrollo y maduracin de los folculos
ovricos, y la gonadotropina corinica equina (eCG), que tiene accin biolgica similar a la FSH, para
incrementar el nmero de ovulaciones y obtener ms embriones viables (Hasler, 2014).
Aunque se ha logrado hacer ms prcticos los protocolos de OM, la respuesta ovrica al estmulo con
gonadotropinas sigue siendo impredecible, obtenindose resultados muy variables entre donadoras. En el
ao 2016, la Sociedad Internacional de Transferencia de Embriones (IETS) report un promedio de 6.5
embriones transferibles obtenidos por donadora (IETS, 2016), no habindose incrementado este promedio
en los ltimos 30 aos, lo que lleva a buscar protocolos alternativos para OM.
En la actualidad existen diversos protocolos para induccin de OM en hembras bovinas que utilizan FSH y
eCG, y que se enfocan en incrementar el nmero de embriones viables obtenidos por recoleccin. Por lo
tanto, el objetivo del estudio fue evaluar el efecto del uso de diferentes dosis de eCG en protocolos de
induccin de OM con FSH en donadoras bovinas, sobre el nmero de embriones viables obtenidos.
El estudio se realiz en la Posta Zootcnica Torren del Molino de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Universidad Veracruzana, en el municipio de Veracruz, y en la unidad de produccin pecuaria
El Acapulco, en el municipio de Las Choapas, ambos en el estado de Veracruz.
Se incluyeron 18 donadoras de cruzas Holstein x Ceb y Suizo x Ceb. Se utilizaron dos protocolos de OM
con inseminacin artificial a tiempo fijo: uno que contempl la aplicacin de 200 mg de FSH repartidos en
cuatro aplicaciones y 600 UI de eCG como nica dosis (protocolo propuesto; n=8), y otro que comprendi
la administracin de 260 mg de FSH repartidos en ocho aplicaciones y 400 UI de eCG divididas en dos
aplicaciones (protocolo convencional; n=10). Los embriones se recolectaron va no quirrgica, y se evalu
su desarrollo (mrula o blastocisto) y calidad con un microscopio estereoscpico. Los datos se analizaron
mediante la prueba t de Student, utilizando el software STATISTICA versin 10.
Se obtuvieron en total 148 embriones en diferentes estadios de desarrollo, dando un promedio de 8.2
embriones transferibles por donadora, siendo este resultado mayor al promedio reportado por la IETS
(2016). No hubo diferencia entre tratamientos (P>0.05) en el nmero de embriones viables obtenidos,
siendo 7.24.2 con el protocolo propuesto y 9.05.9 con el protocolo convencional (Cuadro 1).
Cuadro 1: Resultado de la induccin de ovulacin mltiple en donadoras bovinas (media DE).

Protocolo Protocolo
propuesto convencional Valor P Todos
Total de estructuras 10.03.29 13.27.6 0.286 11.76.1
Total de embriones viables 7.254.16 9.05.90 0.489 8.25.1
Embriones degenerados 1.252.05 1.92.13 0.522 1.62.06
Ovocitos no fertilizados 1.622.77 2.03.12 0.794 1.82.8
Sin diferencia estadstica entre filas.
106
Mediante el protocolo propuesto se obtuvieron 58 embriones viables y con el protocolo convencional se

obtuvieron 90, en ambos casos en los estadios de mrulas y blastocisto calidad 1 (Figura 1), sin diferencia
entre tratamientos (P>0.05). Kimura et al. (2007) mencionan que para obtener embriones viables se debe
incluir la eCG en los protocolos de induccin de OM en bovinos, similar a lo que se hizo en este estudio.
Embriones transferibles
60
49
50 44
41
40
30
20 14
10
0
P. propuesto P. convencional
mrulas blastocisto
Figura 1. Total de embriones transferibles obtenidos con el protocolo propuesto y el convencional, y

clasificacin de los embriones.
CONCLUSIONES.
Ambos protocolos de induccin de OM resultaron ser eficientes para obtener embriones viables. Se
demuestra que los dos protocolos producen embriones en estadio de mrula y blastocisto calidad 1,
deseables para criopreservar y transferir. Con el protocolo propuesto, se reduce el manejo de las donadoras
(nmero de inyecciones) y la cantidad de FSH utilizada, dando buenos resultados en relacin a embriones
viables.
IMPLICACIONES.
La aplicacin de protocolos de induccin de OM es una alternativa para los hatos ganaderos que deseen
obtener animales de alto valor gentico que contribuyan a incrementar la produccin de carne y leche.

Al proyecto 18547 denominado Servicios en Reproduccin Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia de la Universidad Veracruzana. De igual manera, se le agradece al propietario del Rancho el
Acapulco por su apoyo y colaboracin para esta investigacin.
B, G., y Mapletoft, R. (2014). Historical perspectives and recent research on superovulation in cattle.
Theriogenology, 81(1), 38-48. doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.theriogenology.2013.09.020
Hasler, J. (2014). Forty years of embryo transfer in cattle: A review focusing on the journal Theriogenology,
the growth of the industry in North America, and personal reminisces. Theriogenology, 81(1), 152-169. doi:
http://dx.doi.org/10.1016/j.theriogenology.2013.09.010
IETS. (2016). 2015 statistics of embryo collection and transfer in domestic farm animals.
Kimura, K., Hirako, M., Iwata, H., Aoki, M., Kawaguchi, M., y Seki, M. (2007). Successful superovulation of
cattle by a single administration of FSH in aluminum hydroxide gel. Theriogenology, 68(4), 633-639. doi:
http://dx.doi.org/10.1016/j.theriogenology.2007.02.016
107
COMPARACION DE ECG VS HCG SOBRE LA RESPUESTA OVULATORIA EN CABRAS DURANTE

EL ANESTRO ESTACIONAL.
COMPARISON OF ECG VS HCG ON THE OVULATORY RESPONSE IN GOATS DURING THE

SEASONAL ANESTRUS.
Garca E1*, Alvarado-Espino AS1, ngel-Garca O1, Gaytn-Alemn L1, Arellano G1, Perales-Garca M1,
Vliz FG1.
1Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Unidad Laguna, Torren, Coahuila, Mxico.
elco_bolvar@hotmail.com
Palabras clave: eCG, hCG, progesterona.
INTRODUCCIN.
Los protocolos hormonales a base de progesterona han sido utilizados durante dcadas para inducir la
ovulacin durante el anestro estacional obteniendo resultados sobre la fertilidad comparable a los
encontrados en el pico de la temporada habitual de reproduccin. La progesterona se administra
intravaginalmente a travs de esponjas por un periodo de 6 a 11 das y al finalizar este periodo, se aplican
de 250 a 300 UI de gonadotropina corinica equina (eCG). La eCG es la hormona ms utilizada en los
protocolos de sincronizacin en pequeos rumiantes (Abecia et al., 2011). Otra hormona que se ha utilizado
es la gonadotropina corinica humana (hCG) (Alvarado-Espino et al., 2016). Ambas hormonas estimulan
el desarrollo folicular y la ovulacin ya que ambas son estructuralmente parecidas a la LH. Sin embargo, la
vida media de la eCG es ms prolongada que la de hCG debido a esto, el estmulo de la eCG podra ser
ms prolongado estimulando por ms tiempo al ovario causando una mayor respuesta reproductiva en las
cabras. El objetivo es comparar la eficacia de la eCG contra la hCG sobre la respuesta estral de las cabras
durante el anestro estacional.
El estudio fue realizado en la Comarca Lagunera (26 N). Esta zona se caracteriza por tener un clima
semidesrtico con temperaturas mximas de 40 C y mnimas de 6C. Se emplearon 34 cabras criollas,
multparas, anovulatorias con un rango de edad de 2 a 5 aos. Las cabras se dividieron en dos grupos
experimentales de acuerdo a su peso y condicin corporal (45 6.5 y 2.3 0.2). La alimentacin de las
cabras se bas en un sistema de pastoreo en tierras agrcolas y vegetacin nativa de 12:00 a 18:00 h. Un
grupo de cabras (G-eCG, n=23), recibi 100 UI de eCG im. (Folligon, Intervet, Mxico), mientras que el otro
grupo (G-hCG, n=21) se les aplicaron 100 UI de hCG (Chorulon, Intervet, Mxico). Un da antes las cabras
se trataron con 20 mg de progesterona (Progesterona, Zoetis, Mxico). Despus de la aplicacin de las
gonadotropinas se detect el celo de las cabras dos veces al da durante 15 min, para el cual se utilizaron
dos machos cabros. Dez das despus de la aplicacin de las gonadotropinas se realiz ecografa
transrectal (Aloka SSD 500, 7.5 MHz) para determinar el nmero de cuerpos lteos. El porcentaje de cabras
en estro se determin con una prueba de Chi-cuadrada. El nmero de cuerpos lteos se analiz mediante
una prueba de t-Student para muestras independientes. Todos los anlisis se realizaron con el paquete
estadstico MYSTAT 10.
Los resultados se muestran en el cuadro 1. La respuesta estral y tasa ovulatoria fue similar entre
tratamientos. La respuesta estral del grupo G-eCG fue del 78% mientras que del grupo G-hCG fue del
80%. Estos resultados son similares a los reportados por otros autores en esta misma regin en cabras
Alpinas y Cruzas (Alvarado-Espino et al., 2016; Contreras-Villarreal et al., 2016). Esta respuesta se debe a
que ambas hormonas se unen a los receptores de LH y de esta forma estimulan el crecimiento y desarrollo
de los folculos provocando el estro y la ovulacin en las cabras tratadas previamente con progesterona
(Murphy y Martinuk, 1991; Saleh et al., 2012). No se encontraron diferencias significativas en la tasa
ovulatoria, la cual fue similar en ambos grupos (Cuadro 1). Esta respuesta se encuentra dentro del rango
para ambas especies, por lo que esta dosis de gonadotropina es suficiente para estimular el desarrollo
folicular sin provocar una respuesta superovulatoria.
108
Cuadro 1. Respuesta reproductiva de las cabras tratadas con eCG y hCG durante el anestro estacional a
26 N.
Tratamientos
G-eCG (n=23) G-hCG (n=21) Total
Variables
Cabras en estro (%) 18/23 (78)a 17/21 (80)a 35/44 (79)
Tasa ovulatoria 1.5 0.6a 1.5 0.6a 1.5 0.6
a,b
Valores con diferente literal entre filas son estadsticamente diferentes (P<0.05)
CONCLUSIONES.
Los resultados de este estudio demuestran que tanto la hCG como eCG inducen una respuesta estral y
ovulatoria similar cuando estas son tratadas con una dosis de progesterona intramuscular en cabras en
anestro, por lo que este protocolo de sincronizacin/induccin del estro es una nueva alternativa para los
productores ya que es econmico, y el uso de hormonas es mnimo.
Abecia J A, Forcada F, Gonzales-Bulnes A. Pharmaceutical Control of Reproduction in Sheep and Goats.
Vet Clin Food Anim.2011; 27: 6779.
Alvarado-Espino AS, Meza CA, Carrillo E, Gonzlez VH, Guillen JM, ngel-Garca O, Mellado M, Veliz FG
2016. Reproductive outcomes of alpine goats primed with progesterone and treated with human chorionic
gonadotropin during the anestrus-to- estrus transition season. Anim Reprod Sci. 2016; 167: 133-138.
Contreras-Villarreal V, Meza CA, Rivas R, ngel-Garca O, Luna-Orozco JR, Carrillo E, Mellado M, Veliz
FG. Reproductive preformance of seasonally anovular mixed bred dairy goats induced to ovulate with a
combination of progesterone an eCG or esadiol. Anim Sci J. 2016; 87: 750-755.
Murphy B Martinuk S. Equine Chorionic Gonadotropin. Endocrine Reviews.1991; 12: 2744.
Saleh M, Shahin. M, Wuttke W, Gauly M, Holtz W. Pharmacokinetics of human chorionic gonadotropin after
im administration in goats (Capra hircus). Reprod. 2012; 144: 7781.
109
EFECTO DE LA APLICACIN DE DIFERENTES DOSIS DE PROGESTERONA EXGENA MS ECG

SOBRE LA RESPUESTA REPRODUCTIVA DE CABRAS ANOVULATORIAS.
EFFECT OF THE APPLICATION OF DIFFERENT DOSES OF EXOGENOUS PROGESTERONE PLUS

ECG ON THE REPRODUCTIVE RESPONSE OF ANOVULATORY GOATS.
ngel-Garca O1*, Alvarado-Espino AS2, Caldern-Leyva MG2, Perales GMV1, Gaytn-Alemn LR1,
Rodrguez-Martnez R3, Arellano- Rodrguez G1, Veliz-Deras FG3.
1Deparatamento de Produccin Animal, UAAAN-UL, 2 Posgrado en Ciencias en Produccin
Agropecuaria, UAAN UL, 3Deparatmento de Ciencias Medico Veterinarias, UAAAN UL.

mvz.oscar_2207@hotmail.com
Palabras clave: Progesterona exgena, Anestro estacional, Sincronizacin.
INTRODUCCIN.
En el norte de Mxico, especficamente en la Comarca Lagunera (26 N), las cabras presentan una poca
reproductiva que va desde finales de julio a principios de febrero, y una poca de anestro estacional que
va desde finales de febrero y principios de junio (Carrillo et al., 2017). Lo anterior, trae como consecuencias
que haya amplias fluctuaciones estacionales tanto en la oferta de produccin de leche cmo la de carne,
situacin que promueve una enorme oscilacin en los pagos recibidos por los productores de cabras
(Chemineau et al., 2008), lo que afecta negativamente la economa de los caprinocultores. En razas de
ovejas y cabras que muestran un perodo de anestro estacional, una alternativa para contrarrestar el
anestro estacional, es a travs de mtodos de sincronizacin de la actividad estral, principalmente en
protocolos de inseminacin, los cuales estn basados en la aplicacin de progestgenos ms la
combinacin de eCG hCG, resultando efectivo como un mtodo de sincronizacin de la ovulacin en la
poca de anestro estacional (Contreras-Villarreal et al., 2016). Sin embargo, entre los progestgenos
empleados en pequeos rumiantes se encuentra el acetato de flurogestona (FGA; dosis de 40 mg), el
acetato de medroxiprogesterona (MAP; dosis de 65 mg), y los dispositivos de liberacin prolongada (CDR;
progesterona natural; 0.3g) (Leboeuf et al., 2003); Todos ellos son aplicados intravaginalmente de 5 a 14
das. En el momento de la retirada, y con la finalidad de inducir el crecimiento folicular y la tasa ovulatoria
se combinan con la administracin de hCG eCG (Alvarado-Espino et al., 2016; Contreras-Villarreal et al.,
2016). Sin embargo, estos progestgenos antes mencionados suelen ser costosos y sobre todo
inaccesibles a una gran parte de los productores de diferentes regiones del mundo, y adems que ha ido
en aumento el control y restricciones en cuanto al uso de hormonas exgenas en la produccin animal. Por
lo anterior, el objetivo del presente trabaja fue evaluar el el efecto de la aplicacin de 10 y 20 mg de
progesterona exgena ms la aplicacin de 100 UI de eCG en cabras anovulatorias.
El estudio se llev a cabo en la Comarca Lagunera (norte de Mxico, 25 N, 103 O) del 02 al 10 de junio.
La regin se localiza a 1 124 msnm, la precipitacin media anual es de 230 mm y la temperatura mxima
es de 41 C en mayo-junio y la mnima de -3 C en diciembre-enero. La humedad relativa vara entre 26.1%
y 60.6%, y la duracin del da es de 13 h 41 min durante el solsticio de verano (junio) y de 10 h 19 min
durante el invierno (diciembre).
Se utilizaron 2 machos cabros y 43 cabras adultas, multirraciales, las cuales, fueron homogneas en
cuanto a peso y condicin corporal. Durante el periodo de estudio los animales se mantuvieron estabulados
con una alimentacin a base de heno de alfalfa a libre acceso (14% PC; 171 g/Kg MS y EM; 8.1 MJ de
EM/kg MS), ms 200 g de concentrado comercial, block de sales minerales y agua limpia a libre acceso.
A un total de 30 hembras se les realiz ultrasonido transrectal (Aloka SSD 500, Tokio, Japn) con un
transductor de 7.5 MHz a los -14 y -7 das para determinar el estatus ovulatorio. A un primer grupo de
hembras (G10; n=21) se lea aplico 10 mg de progesterona va im y mientras que aun segundo grupo (G22;
n=22) se les aplico 20 mg de progesterona (Progesterona; Zoetis, Mxico, D.F) con la finalidad de evitar
ciclos estrales de corta duracin y ovulaciones sin manifestacin de estro y a las 24 horas despus de la
aplicacin de la progesterona a todas las hembras de ambos grupos se le aplico 100 UI de eCG.
Del da 0 al da 10 del empadre se registr la actividad estral de las hembras dos veces al da (09:00 y
17:00 h). Las hembras que permanecieron inmviles a la monta del macho se consideraron en estro.
Tambin se registr la latencia al estro despus del tratamiento y la duracin del estro. A los 15 das se
determin la actividad ovrica mediante ultrasonografa transrectal para registrar el nmero de hembras
110
cuerpos lteos (ALOKA, SSD 500, Tokio, Japn) utilizando un transductor de 7.5 MHz. De la misma manera
a los 45 das se realiz el diagnostico de preez.
La actividad estral, porcentaje de cabras que ovularon y que quedaron gestantes en ambos tratamientos,
se analizaron mediante una prueba de una Chi-cuadrada. La latencia al estro y tasa ovulatoria y
embrionaria se analiz mediante un ANOVA considerando el tratamiento, si hubo diferencias entre grupos
se compararon con una prueba de t-student. Todos los anlisis estadsticos se efectuaron mediante el
paquete estadstico SYSTAT 10 (Evenston, ILL, USA, 2000). Se consider una diferencia estadstica de
P<0.05.
Los resultados demuestran que una sola inyeccin de progesterona exgena ya sea con 10 o 20 mg ms
la adicin de 100 UI de eCG resulto ser un protocolo altamente eficiente para inducir y sincronizar la
actividad estral en cabras multirraciales durante el anestro estacional. En el Cuadro 1, se muestra la
respuesta reproductiva (estro, latencia y duracin del estro, ovulacin, tasa de preez y embrionaria) de
las cabras sometidas a los dos diferentes tratamientos. En cuanto a la respuesta reproductiva de las
hembras del G10 y G20 fue similar (P>0.05). Estos resultados son similares a los reportados por Carrillo et
al., (2017), quienes reportaron una respuesta del 100% en cuanto a la actividad estral cuando utilizaron 20
mg de progesterona ms 100 UI de eCG. Otros resultados similares a los encontrados en nuestro estudio
han sido reportados por otros investigadores quienes reportan una respuesta similar a la encontrada en
nuestro estudio en cuanto a respuesta reproductiva cuando se utiliza dosis de progesterona de 20 y 25 mg
de progesterona exgena en combinacin ya sea con 100 UI de hCG o eCG (Alvarado-Espino et al., 2016;
Contreras-Villarreal et al., 2016).
Cuadro 1. Respuesta reproductiva de las hembras anovulatorias sometidas a dos tratamientos de 10 mg
(G10) y 20 mg (G20) de progesterona exgena ms la aplicacin de 100 UI eCG en hembras anovulatorias
del norte de Mxico (26N).
Tratamientos
Variables G10 (n=21) G20 (n=22)
Hembras en estro (%) 100 (21/21)a 100 (22/22)a
Latencia al estro (h) 47.4.02.7a 46.91.8a
Cuerpos lteos (n) 1.50.2a 1.80.1a
Tasa de preez (%) 57 (12/21)a 50 (11/22)a
Tasa embrionaria 1.70.1a 1.70.1a
a,b Valores con diferente literal entre filas son estadsticamente diferentes (P<0.05).
CONCLUSIN.
Estos resultados nos permiten concluir que una sola aplicacin ya sea de 10 o 20 mg de progesterona
exgena por va intrammuscular ms la adicin de 100 UI de eCG resulta ser un protocolo eficiente para
inducir y sincronizar la actividad estral en cabras anovulatorias multirraciales durante el anestro estacional.
IMPLICACIONES.
La realizacin de la investigacin en campo implica la realizacin de manejo para poder llevar a cabo
programas de sincronizacin con los caprinocultores, para lo cual es necesario monitorear y registrar la
respuesta reproductiva de los animales experimentales sometidos a tratamientos con progesterona, o cual
puede ser un protocolo efectivo econmico y de fcil aplicacin.
Alvarado-Espino AS, Meza-Herrera CA, Carrillo E., Gonzlez-lvarez V.H., J.M. Guillen-Muoz J.M., ngel-
Garca O, Melladod M., y Vliz-Deras F.G. 2016. Reproductive outcomes of Alpine goats primed
withprogesterone and treated with human chorionic gonadotropin during the anestrus-to-estrus transition
season. Anim Reprod Sci,167, 133-138.
Chemineau, P., Guillaume, D., Migaud, M., Thiery, J. C., PellicerRubio, M. T., y Malpaux, B. (2008).
Seasonality of reproduction in mammals: intimate regulatory mechanisms and practical implications. Reprod
Domest Anim, 43, 40-47.
111
ContrerasVillarreal, V., MezaHerrera, C. A., RivasMuoz, R., AngelGarcia, O., LunaOrozco, J. R.,
Carrillo, E., y VlizDeras, F. G. 2016. Reproductive performance of seasonally anovular mixedbred dairy
goats induced to ovulate with a combination of progesterone and eCG or estradiol. Anim Sci J, 87, 750-755.
Carrillo E., Meza-Herrera CA., Luna-Orozco J.R., Delgado-Gonzalez R.A., Gaytan-AlemanL.R., ngel-
Garcia O., Vliz F.G., y Contreras-Villarreal V. 2017. Evaluation of out-of-season estrus induction protocols
in progesterone-primed mix-breed dairy goats using eCG, GnRH and E2. Ind J Anim Res., In Press.
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of vaginal sponges to control onset of oestrus, time of preovulatory LH peak and kidding rate in goats
inseminated with variable numbers of spermatozoa. Theriogenology, 60, 1371-1378.
112
EFECTO DE LA CONDICIN CORPORAL SOBRE LA RESPUESTA ESTRAL EN CABRAS

ANOVULATORIAS SINCRONIZADAS CON PROGESTERONA MS GONADOTROPINA CORINICA
HUMANA.
BODY CONDITION SCORE AND HIS EFFECT UPON ESTRUS RESPONSE IN ANOVULATORY
GOATS PRIMED WITH PREGESTERONE AND HUMAN CHORIONIC GONADOTROPIN.
Alvarado-Espino AS1*, ngel-Garca O1, Carrillo E2, Contreras-Villarreal V1, Delgado-Gonzlez R1,
Rodrguez-Martnez R1, Vliz FG1
1Posgrado en Ciencias en Produccin Agropecuaria, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro;
2Instituto Tecnolgico de Torren.
asae_21@hotmail.com
Palabras clave: Estro, Induccin, Anestro estacional, Fertilidad
INTRODUCCIN.
La Comarca Lagunera es una de las zonas ms importantes en produccin de leche de cabra en Mxico.
En esta regin, una de las principales limitantes del sistema es el anestro estacional y el hecho de que las
cabras son manejadas bajo un sistema extensivo, donde la calidad del forraje vara durante el ao y no se
da ningn tipo de suplementacin, de tal modo, que sus requerimientos nutricionales no son satisfechos y
la mayora de las cabras se tienen una pobre condicin corporal. Durante el anestro estacional, las cabras
pueden ser inducidas al estro acompaado por ovulacin a travs de protocolos hormonales basados en
la aplicacin de progesterona/progestgenos a travs de esponjas ms gonadotropina corinica equina
(eCG). Recientemente, Contreras-Villarreal et al. (2016) compararon la efectividad de la aplicacin de 25
mg de progesterona intramuscular seguido 24 h despus, por la inyeccin de eCG contra un tratamiento
convencional de esponja, sin encontrar diferencias en la respuesta estral y ovulatoria. Por otro lado, la
gonadotropina corinica humana (hCG) se ha empleado en cabras Alpinas durante el anestro estacional a
dosis bajas sin afectar la respuesta reproductiva (Alvarado-Espino et al., 2016). Por lo que este protocolo
representa una alternativa libre de progestgenos, a bajo costo y eficaz para sincronizar el estro en las
cabras durante el anestro estacional. Sin embargo, algunos factores como la condicin corporal podran
modificar la respuesta estral de las cabras. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la
condicin corporal al momento del tratamiento sobre la respuesta estral, ovulacin y tasa de concepcin
en cabras tratadas con una inyeccin de progesterona ms hCG durante el anestro estacional.
El estudio se llev a cabo en la Comarca Lagunera (26 23 N y 104 47 O) durante el anestro estacional
(abril-mayo). Se utilizaron 37 cabras criollas adultas anovulatorias de entre 2 a 5 aos. El estatus
anovulatorio se confirm al realizar dos exmenes ecogrficos (Aloka SSD 500, transductor, 7.5 MHz) con
8 das de intervalo entre ambos, previos a la sincronizacin del celo. Las cabras que presentaran al menos
un cuerpo lteo en ambos escaneos fueron retiradas del estudio. Las cabras fueron clasificadas en dos
categoras de acuerdo a su condicin corporal en: baja ( 2.4; BCC, n=11) y moderada (2.5; MCC, n=26).
La condicin corporal fue determinada por una persona experimentada en una escala de 0 a 5 puntos
(0=emaciada y 5=obesa).
El protocolo de sincronizacin fue el mismo al descrito por Alvarado-Espino et al. (2016), el cual consiste
en la administracin de 20 mg de P4 i.m. (0.4 mL de ProgestvitADE, Brovel, Mxico) y 24 h despus, la
aplicacin de100 UI de hCG (0.1 mL Chorulon, Intervet, Mxico) (hCG= Da 0). A partir del Da 0 y durante
las siguientes 120 h, se detect la conducta estral de las cabras dos veces al da durante 15 min, utilizando
un macho cabro provisto de un mandil. Las cabras receptivas a la monta del macho se consideraron en
estro. Las hembras en estro se llevaron al corral de los machos para ser servidas. Dez das despus de la
inyeccin de la hCG se realiz ecografa transrectal (Aloka SSD 500, 7.5 MHz) para determinar el nmero
de cuerpos lteos (CL) y a los 45 das se realiz el diagnostico de gestacin.
La respuesta estral y la tasa de gestacin se analizaron con una prueba de Fisher. El intervalo al celo y la
tasa ovulatoria fueron analizadas con una prueba de t de Student para muestras independientes. El anlisis
de los datos se realiz con el paquete estadstico MYSTAT 10.
113
El porcentaje de cabras en celo fue similar (P>0.05) entre ambos grupos (72.7% y 100%). Estos resultados
concuerdan con los reportados por Alvarado-Espino et al. (2016) en cabras Alpinas. Sin embargo, en las
cabras con una moderada condicin corporal (>2.4 puntos), la respuesta estral fue ms temprana que en
aquellas con una baja condicin corporal (54 10 vs. 63 11 h; P<0.05, respectivamente). Ms del 80%
de las cabras del grupo MCC se encontraban en celo entre las primeras 48 a 60 h despus de la inyeccin
de hCG, mientras que en el grupo BCC solo un 50% haban presentado conducta estral (Figura 1). Estos
resultados son similares a los reportados por Mani et al. (1992). Ellos mencionan, que las cabras con una
mayor condicin corporal tienden a presentar celo antes que las cabras con una baja condicin corporal
despus de la inyeccin de PGF. Sin embargo, Zarazaga et al. (2014) indican que la condicin corporal no
afecta el intervalo al celo en las cabras sincronizadas con esponjas ms eCG. Esta diferencia podra
deberse al protocolo empleado para sincronizar el estro, ya que ellos expusieron a las cabras a un mayor
nivel de progesterona (11 das) y gonadotropina (450 UI de eCG) lo que pudo enmascarar el efecto de la
condicin corporal.
60
BCC MCC
50
Cabras en celo (%)
40
30
20
10
0
0 12 24 36 48 60 72 84 96 108 120
Intervalo hCG-estro (h)
Figura 1. Respuesta estral de las cabras con baja condicin corporal (BCC) o moderada condicin corporal
(MCC) tratadas con 20 mg de progesterona y 24 h despus con 100 UI de hCG durante el anestro
estacional.
La tasa ovulatoria fue diferente entre grupos, siendo mayor (P<0.05) en el grupo con una MCC (1.5 0.5)
que en el grupo con B (0.9 0.7). Estos resultados coinciden con los reportados por Meza-Herrera et al.
(2008) quienes obtuvieron una mayor tasa ovulatoria en las cabras con alta condicin corporal. Sin
embargo, se ha mencionado que no est relacionado con los niveles de las hormonas metablicas
(Somatotropina) o hipofisarias (LH) sino a factores intrnsecos del ovario (Meza-Herrera et al. 2008).
Asimismo, la tasa de gestacin tiende (P=0.06) a ser mayor en las cabras MCC (Figura 2). Esta baja tasa
de concepcin pudo deberse a que las cabras con baja condicin corporal no producen suficiente
progesterona durante la fase de reconocimiento materno de la gestacin y como consecuencia se
presentara una baja implantacin o a perdidas embrionarias tempranas.
114
80 b
70
Cabras gestantes (%)

60
50 a
40
30
20
10
0
BCC MCC
Grupos
Figura 2. Porcentaje de cabras gestantes con una condicin corporal baja (BCC) o moderada (MCC) 45
das despus de la aplicacin de la hCG. a vs b P=0.06.
CONCLUSIN.
La respuesta estral obtenida con este protocolo fue superior al 90%. Sin embargo, la condicin corporal al
momento de la sincronizacin afecta el intervalo al estro, la tasa ovulatoria y la gestacin.
IMPLICACIONES.
Estos resultados nos permiten implementar tcnicas de sincronizacin/induccin en las cabras,
especialmente durante la estacin no reproductiva e implementar tcnicas como la inseminacin artificial y
suplementacin dirigida para aumentar la tasa ovulatoria y la gestacin.
Alvarado-Espino AS, Meza-Herrera CA, Carrillo E, et al. Reproductive outcomes of Alpine goats primed
with progesterone and treated with human chorionic gonadotropin during the anestrus-to-estrus transition
season. Anim Reprod Sci. 2016; 167: 133- 138.
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periovulatory ovarian activity by non LH-mediated pathways in goats. Anim Reprod Sci. 2008; 106: 412-
420.
115
SINCRONIZACIN DE ESTROS DE OVEJAS DE PELO CON DISPOSITIVOS INTRAVAGINALES

LIBERADORES DE PROGESTERONA Y ECG, DURANTE 7 O 12 DAS.
OESTRUS SYNCHRONIZATION OF HAIR EWES WITH INTRAVAGINAL PROGESTERONE

RELEASING DEVICE AND eCG, DURING A 7 OR 12 DAYS PERIOD.
Espinosa MMA1, Gonzlez PMA2, Buenda RG1*, Jimnez SH1, Villaseor GF3.
1CENIDFyMA-INIFAP; 2UASLP; 3CE ALTOS DE JALISCO-INIFAP
espinosa.mario@inifap.gob.mx
Palabras clave: Sincronizacin, Estro, Ovinos.
INTRODUCCIN.
El uso de protocolos de sincronizacin de estros, es una herramienta tecnolgica que brinda mltiples
beneficios en las especies rumiantes domsticas. En ovinos, diferentes protocolos han sido estudiados,
incluyendo aquellos que emplean slo prostaglandinas y los que emplean la exposicin a
progesterona/progestgenos por periodos de hasta ms de 14 das (Alavez-Ramrez et al., 2016; Oliveira
et al., 2016). Algunos estudios han sugerido que es posible disminuir este periodo de tiempo de exposicin
(Arroyo et al., 2013), aunque no es una prctica comn entre los productores de ovinos. Estos protocolos
implican adems de un ahorro econmico, avanzar paulatinamente en el desarrollo de esquemas que
impliquen el menor uso de hormonas, con resultados aceptables en las tasas de presentacin de estros y
de concepcin. Diferentes factores pueden influir en las respuestas a los protocolos de sincronizacin de
estros como la raza, duracin del protocolo, tipo y cantidad de hormonales empleados, poca del ao,
regin geogrfica, etc. Aunque se han empleado los protocolos de sincronizacin que utilizan
progestgenos en protocolos de corta duracin (7 das; Fleish et al., 2013; Vilario et al., 2013; Cox et al.,
2012), la respuesta no ha sido descrita en ovejas de pelo en regiones templadas, las cuales tienen
caractersticas reproductivas particulares, como una menor estacionalidad (Arroyo et al., 2007). Por lo
tanto, este trabajo evalu en ovejas de pelo la respuesta a protocolos de sincronizacin de estros,
empleando durante un periodo corto (7 das) o largo (12 das), dispositivos liberadores de progesterona,
bajo condiciones templadas del Centro de Mxico.
El estudio fue realizado a finales de invierno- inicio de primavera (marzo) en la comunidad de Ajuchitln,
municipio de Coln, Quertaro (2042N, 10001O). El clima de la regin es templado semiseco, con una
temperatura anual promedio de 17.4C. Se emplearon 48 ovejas adultas (Pelibuey-Blackbelly) con un peso
promedio de 48.9+1.5 kg. Al iniciar la sincronizacin de estros, se estim la condicin corporal (CC) de las
ovejas de acuerdo a lo descrito por Romero (2015) y fueron asignadas al azar a uno de dos protocolos de
sincronizacin: protocolo corto (PC, n=24) que involucr la insercin de un dispositivo intravaginal
impregnado con 0.3 g de progesterona (CIDR) al da 0. Posteriormente, al da 6, el CIDR fue retirado y se
aplic una dosis i.m. de 400 U de eCG y una dosis de 0.125 mg de Cloprostenol. Protocolo largo (PL, n=24)
insercin de CIDR al da 0, retiro al da 11 y aplicacin i.m. de 400 U de eCG. A las 24 h de retirados los
dispositivos, se inici la deteccin de estros mediante un semental dos veces por da y aquellas ovejas que
mostraron estro fueron servidas mediante monta natural, empleando para ello 3 sementales en una
proporcin no mayor a 1:10. El tiempo al inicio del estro, se determin desde el retiro del CIDR y hasta que
la hembra mostr por primera ocasin conducta estral. Adicionalmente, se registr la duracin de la
conducta de estro. A los 28 das posteriores al servicio reproductivo, se realiz el diagnstico de gestacin
(tasa de concepcin) de las ovejas mediante ultrasonografa, empleando un ultrasonido Aloka (Mod.
SSD500) equipado con una sonda transrectal de 5 MHz.
Los datos de frecuencias (presentacin de estros y tasa de concepcin) fueron analizados estadsticamente
mediante Ji-cuadrada. El peso corporal, condicin corporal, tiempo a presentacin del estro y duracin del
estro se analizaron mediante prueba t de Student. Los resultados de condicin corporal, tiempo al inicio del
estro y duracin de estro fueron transformados (logaritmo natural) previo a su anlisis estadstico. Para
facilitar su lectura, los resultados se presentan en sus valores originales no transformados. Todos los datos
fueron analizados empleando para ello el paquete estadstico SAS 9.3.
RESULTADOS.
116
No hubo diferencias en peso y CC promedio de las borregas al iniciar la sincronizacin de estros (P>0.05).
El peso corporal para los grupos PC y PL fue de 49.4+2.2 y 48.5+2.0 kg, respectivamente, mientras que la
CC fue de 2.81+0.08 y 2.68+0.09 puntos, respectivamente.
La respuesta estral a los tratamientos de sincronizacin y la tasa de concepcin fueron similares (P>0.05)
entre grupos de ovejas (Cuadro 1). La tasa de concepcin, considerando slo aquellos animales que
respondieron exitosamente a la sincronizacin de estros fue de 87.5% y 91.3% para los grupos PC y PL,
sin diferencia entre los mismos (P>0.05).
El tiempo promedio transcurrido desde el retiro del CIDR hasta la presentacin del estro de las ovejas fue
ligeramente menor a las 35 h en ambos grupos de ovejas (P>0.05), mientras que la duracin del estro fue
de poco menos de 40 h (Cuadro 1), sin observar diferencias (P>0.05) entre los grupos.
Cuadro 1. Valores promedio observados con dos protocolos de sincronizacin

de estros en ovejas de pelo (P>0.05)
Variable Protocolo corto1 Protocolo largo2
n 24 24
Tasa de estros, % 100 95.8
Tasa de concepcin, % 87.5 87.5
Horas al inicio del estro 34.4+8.1 34.8+9.2
Duracin del estro, h 39.7+2.9 39.9+4.7
Resultados indican promedio+e.e. 1CIDR al da 0, retiro al da 6 + eCG y Cloprostenol;
2CIDR al da 0, retiro al da 11 + eCG.
DISCUSIN.
Los protocolos de sincronizacin de estros han permitido hacer ms eficiente el proceso reproductivo de
especies rumiantes. Ya que se ha observado que las concentraciones circulantes de progesterona en
ovejas disminuyen durante una buena parte de la segunda mitad de uso en los protocolos largos de
sincronizacin (ms de 10 das), se ha propuesto su utilizacin slo por periodos de alrededor de seis das
(Arroyo et al., 2013). Esto adems de disminuir costos, permite reducir el uso de hormonas exgenas y
transitar sostenidamente a protocolos con mnimo o nulo uso de estas hormonas.
En el caso de las ovejas de pelo bajo condiciones templadas, no se han descrito resultados por la aplicacin
de protocolos cortos de sincronizacin de estros que involucran el uso de progestgenos y eCG. En este
trabajo se observaron resultados ms que aceptables con el uso de protocolos de sincronizacin de estros
de corta y larga duracin, para estos genotipos. Prcticamente el 100% de las ovejas respondieron
favorablemente en la presentacin de estros, lo que es similar o superior a los observado en otros estudios,
empleando protocolos similares (Fleish et al., 2013). Por lo tanto, es posible aplicar esquemas de
sincronizacin de estros mediante dispositivos intravaginales liberadores de progesterona por periodos
cortos, bajo las condiciones de este estudio (fin de invierno-inicio de primavera, genotipos de pelo), sin
mermar su eficiencia, en comparacin a los resultados observados con protocolos largos (Arroyo et al.,
2013).
En cuanto a tasa de concepcin, el PC de sincronizacin de estros tambin mostr resultados positivos y
de la misma magnitud en comparacin al tratamiento largo, a pesar de haberse realizado el estudio durante
marzo, una poca en que se ha observado que algunas ovejas Pelibuey pueden presentar un periodo corto
de anestro (Arroyo et al., 2007; Valencia et al., 2001). Otros estudios que incluyeron el uso de protocolos
de sincronizacin de estros semejantes a los de este estudio, mostraron resultados similares o inferiores
(Fleish et al., 2013; Vilario et al., 2013), lo cual pudiera asociarse a las razas empleadas, el momento del
ao al realizar la sincronizacin de estros o el tipo de servicio realizado (monta natural o inseminacin
artificial).
Aunque el tiempo transcurrido al inicio del estro fue mayor a lo observado en otros estudios (Arroyo et al.,
2013), esto puede atribuirse, al menos parcialmente, a la menor frecuencia considerada para la deteccin
de estros. Cuando la frecuencia es similar a la de este estudio, los resultados al respecto publicados en
ovejas de genotipo de pelo son similares o ligeramente menores (Vilario et al., 2013). El uso o no de eCG
tambin puede afectar los resultados, ya que se ha observado que ovejas con genotipo de lana tratadas
con protocolos de corta duracin de CIDR (7 das) y eCG, muestran un menor intervalo al estro (Cox et al,
2012). Del mismo modo, la duracin del estro de ambos grupos de ovejas fue menor a lo registrado en
otros estudios (Arroyo et al., 2013), lo cual nuevamente puede estar afectado, al menos parcialmente, por
la frecuencia de deteccin de los estros.
117
CONCLUSIN.
En conclusin, el protocolo de sincronizacin de estros basado en una exposicin corta a progesterona
mediante CIDR, brinda resultados similares a los protocolos de exposicin larga, en ovejas de pelo al inicio
de la primavera. Adicionalmente, los resultados obtenidos en la tasa de presentacin de estros y de
concepcin permiten utilizarlos sin mostrar un desempeo inferior, en comparacin a protocolos similares
descritos en otros estudios, lo que permite disminuir los costos de mantenimiento y avanzar en busca de
protocolos con menor uso de hormonas.
Alavez RA, Arroyo LJ, Montes PR, Zamora BR. Short communication: estrus synchronization using
progestogens or cloprostenol in tropical hair sheep. Trop Anim Health Prod 2016; 48(3): 655-658.
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Oliveira ME, Ayres H, Oliveira LG, Barros F, BIcudo SD, Bartlewski PM, Fonseca JF, Vicente WR. Effects
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Fleish A, Piechotta M, Bollwein H, Janett F. Fertility after treatment with Eazi-breedTM CIDR G for 6 or 12
days outside the breeding season in Lacaune dairy sheep. Schweiz Arch Tierheilkd 2013; 155(7): 391-398.
Abstract.
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Vilario M, Rubianes E, Menchaca A. Ovarian responses and pregnancy rate with previously used
intravaginal progesterone releasing devices for fixed-time artificial insemination in sheep. Theriog 2013; 79:
206-210.
118
EFECTO DEL CONSUMO DE LEUCAENA (Leucaena leucocephala) SOBRE LA REACTIVACIN

OVRICA DE VACAS DURANTE EL POSPARTO TEMPRANO.
EFFECT OF LEUCAENA (Leucaena leucocephala) INTAKE ON OVARIAN REACTIVATION IN

POSPARTUM COWS.
Bottini LM1*, Aguilar PC2, Centurin CF2, Ku VK2, Solorio SF2, Ponce CJ1, Alaniz GL1
Universidad Autnoma de Guerrero
mariabluzardo@yahoo.es
Palabras clave: Leucaena, Mimosina, Ovarios.
INTRODUCCIN.
Con el objetivo de mejorar la productividad de los hatos lecheros en Latinoamrica y gran parte de la zona
tropical, se estn implementando sistemas silvopastoriles intensivos (SSPi), en las que se utiliza la
leguminosa Leucaena leucocephala para aumentar el consumo de protena cruda de alta calidad (14-29%
Wencomo y Lugo, 2013) e incrementar la produccin y calidad de la leche, sin afectar la condicin corporal
o la eficiencia reproductiva del animal (Bacab y Solorio, 2011).
Estudios in vitro han revelado que la mimosina, aminocido contenido en la leucaena, altera la funcin
ovrica, al detener la replicacin del ADN y alargar la vida del cuerpo lteo por inhibicin de factores
apoptticos, as como el bloqueo de receptores de estradiol (Mosca et al., 1995), los cuales son necesarios
para que ocurra la ovulacin. En cuanto al 2,3 DHP, este es un agente quelante de micro minerales como
el hierro, yodo, cobre y zinc (Halliday et al., 2013) los cuales son necesarios para la sntesis y transporte
de hormonas esteroideas en el folculo y la maduracin del ovocito, por lo que su deficiencia puede
disminuir la tasa de ovulacin en vacas. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del consumo de
mimosina y 2,3 DHP, presente en la leucaena sobre el reinicio de la actividad ovrica en vacas en posparto
temprano.
El experimento dio inicio en febrero 2013 y concluy en abril 2014, en el rea de Produccin Bovina de la
(FMVZ-CCBA-UADY). Se utilizaron 24 vacas adultas multparas durante el postparto temprano (7-90 das
postparto), cruzas de Bos taurus x Bos indicus. Los animales se dividieron en 2 grupos homogneos de 12
animales cada uno: en el grupo 1, (G1) los animales pastorearon en un sistema silvopastoril intensivo
(asociacin de leucaena y pasto estrella Cynodon nlemfuensis). En el grupo 2 (G2) los animales
pastorearon en sistema de monocultivo de pasto estrella; en ambos grupos el pastoreo fue continuo.
Durante el ordeo las vacas del G1, se suplementaron con sorgo molido para cubrir sus requerimientos
energticos. Las vacas del G2 fueron suplementadas con un concentrado a base de granos de cereal para
cubrir sus requerimientos de energa y protena. La cantidad de suplemento en ambos grupos fue de
acuerdo con la AFRC-CAB INTERNATIONAL (1995), con base en el nivel de produccin de leche.
El consumo de leucaena fue determinado por el mtodo de alcanos Mayes and Dove (Mayes 2003). Para
la determinacin de mimosina y su metabolito 2,3 DHP en plasma, semanalmente se recolectaron muestras
de sangre y el plasma fue almacenado a -20C hasta su anlisis. La concentracin de mimosina en el
plasma sanguneo fue determinada mediante cromatografa lquida (Wu et al., 2012).
Los ovarios de todas las vacas fueron observados mediante ultrasonografa, a partir del da 7 despus del
parto y hasta el da 90 postparto, o hasta que la vaca fuera servida. Las observaciones se realizaron cada
segundo da y se consider reinicio de actividad ovrica cuando se visualiz un cuerpo lteo.
Se utiliz un diseo completamente al azar con dos tratamientos en ambos grupos de vacas. Para el
anlisis de concentracin de mimosina y sus metabolitos en plasma se utiliz el mismo diseo
completamente al azar con medidas repetidas y fuero analizadas utilizando proc Mixed, teniendo como
efecto fijo el sistema, como efecto aleatorio el animal y como medida repetida cada una de las muestras.
La diferencia entre las medias de las variables fue determinada mediante la prueba de Tukey. Los
resultados fueron expresados como media EE. Para determinar si el sistema tuvo algn efecto sobre el
reinicio de la actividad ovrica fue utilizado el proc GENMOD. Todos los anlisis se realizaron en el
programa estadstico SAS (versin 9.2. Cary, USA, 2009).
119
En este estudio La concentracin de mimosina en el plasma sanguneo (Cuadro 1), es superior a lo

reportado por Ghosh et al., (2007) quienes obtuvieron concentraciones entre 25 a 71 g/mL de mimosina
en plasma. Esta diferencia podra ser explicada por la alta degradabilidad de las hojas y tallos tiernos
(Garca et al., 2008) consumidas por las vacas en el G1, lo cual pudo incrementar la tasa de pasaje a travs
del rumen, evitando que parte de la mimosina consumida fuera expuesta el tiempo suficiente a la accin
de las bacterias ruminales que la transformaran a su metabolito 2,3 DHP (Puniya, 1996). Otra posible
explicacin es que la mimosina se haya unido a minerales como el cobre y el hierro, consumidos
diariamente por el animal, disminuyendo su degradabilidad y excrecin, permitiendo que mayor cantidad
de mimosina permaneciera en sangre (Samanta et al., 1994). La concentracin en plasma de 2,3 DHP en
este estudio, est muy por arriba de lo reportado por Phaikaew et al., (2012) quienes sealan que
concentraciones en orina de 2,3 DHP entre 142-182 g/mL son indicativos de toxicidad subclnica en vacas.
Cuadro 1. Concentracin de mimosina y 2,3 DHP en plasma sanguneo de vacas en el G1.

Item MediaEE
Concentracin de mimosina en plasma (g/mL)
12581.0
Concentracin de 2,3DHP en plasma
(g/mL) 239 1.4
El nmero de vacas que iniciaron actividad ovrica fue menor, 6, en G1 en comparacin a G2,9, siendo
esta diferencia estadsticamente significativa (p<0.05).
Se ha observado que el manejo nutricional, antes y despus del parto, es el factor de mayor influencia
sobre la actividad ovrica posparto (Akhtar et al., 2014) coinciden en sealar que en el trpico animales
con condicin corporal entre 5 y 6 (escala del 1-9) presentan mayor tasa de reactivacin ovrica. La similitud
en la condicin corporal de animales en el G1 y el G2 (5 puntos), sugiere que la CC no influy sobre esta
variable. Las diferencias observadas entre grupos posiblemente se debieron a la presencia de mimosina y
el 2,3 DHP en sangre las cuales limitaron la ovulacin en el 50% de los animales en el G1. La mimosina y
el 2,3 DHP, son agentes quelantes de micro minerales como el hierro, yodo, cobre y zinc (Halliday et al.,
2013), los cuales son necesarios para la sntesis y transporte de hormonas esteroideas en el folculo y la
maduracin del ovocito, por lo que, al no estar disponibles para las clulas, pueden disminuir la tasa de
ovulacin y el desarrollo del CL en vacas.
CONCLUSIN.
El consumo de Leucaena de vacas en posparto temprano, afect negativamente el reinicio de la actividad
ovrica debido, probablemente, al efecto de la mimosina y su metabolito 2,3 DHP.
IMPLICACIONES.
El consumo de leucaena puede afectar el desempeo reproductivo de la hembra en el postparto,
disminuyendo la produccin y ocasionando prdidas econmicas a los productores.
FUENTE FINANCIERA.
El presente trabajo son parte del proyecto Efecto del consumo de leucaena Leucaena leucocephala sobre
el desempeo reproductivo de vacas en postparto temprano y forman parte de la tesis doctoral del primer
autor.
AFRC-CAB INTERNATIONAL.1995. Energy and protein requirements of ruminants. An advisory manual
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manejado en sistemas silvopastoriles en Tepalcatepec, Michoacn. Tropical and Subtropical
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120
Garca, M., Wencomo, H., Gonzles, M., Medina, Mara., Cova, Lus. 2008. Caracterizacin de diez
cultivares forrajeros de leucaena leucocephala basada en la composicin qumica y degradabilidad ruminal.
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121
LAS ISOFORMAS PRO Y ANTI-ANGIOGNICAS DE VEGF ESTN RELACIONADAS CON OXGENO

Y LA EXPRESIN DEL ARNm DE SRPK1/SRSF1, CLK/SRSF6 EN CLULAS DE LA GRANULOSA.
THE PRO AND ANTI-ANGIOGENIC VEGF ISOFORMS ARE ASSOCIATED WITH OXYGEN AND mRNA
EXPRESSION OF SRPK/SRSF1, CLK/SRSF6 IN GRANULOSA CELLS
Zamora GD*1, Guzmn A2, Bojalil PR3, Gutirrez CG4, Castillo JH2, Fierro F5, Hernndez-Coronado CG2,
Rosales-Torres AM2.
1Programa DCBS-UAMX; 2UAMX-DPAA; 3UAMX-DAS; 4UNAM-FMVZ; 5UAMI-DCBS
anamexico@gmail.com
Palabras clave: Isoformas de VEGF, SRPK/SRSF1, CLK/SRSF6
INTRODUCCIN.
La participacin del sistema del factor de crecimiento del endotelio vascular (VEGF) durante el ciclo ovrico
ha sido estudiada recientemente en nuestro laboratorio (Macas et al., 2012; Guzmn et al., 2015). Dentro
de los miembros del sistema VEGF se encuentran isoformas, que dan lugar a protenas con diferente
nmero de aminocidos, representados por xxx, adems estas isoformas se dividen en dos familias con
el mismo nmero de aminocidos, pero funcionalmente diferentes (Guzmn et al., 2015). Las isoformas
VEGFxxxa juegan un papel importante en la migracin, proliferacin y sobrevivencia celular (Biselli-Chicote
et al., 2012), mientras que isoformas VEGFxxxb, actan como inhibidores competitivos de las isoformas
xxxa. A nivel ovrico, se sabe que la sntesis de VEGF total es regulada por el O2 a travs del Factor
Inducible de Hipoxia-1 (HIF-1), sin embargo, no se conocen los mecanismos que regulan la expresin
de VEGFxxxa o VEGFxxxb. En clulas cancergenas se ha observado que la produccin de VEGFxxxa es
regulado por la cinasa rica en serina-arginina-1 (SRPK1) la cual fosforila al factor de splicing rico en serina-
arginina-1 (SRSF1) mientras que las isoformas VEGFxxxb dependen de la cinasa ligada a CDC (CLK-1)
que activa al factor de splicing rico en serina-arginina-6 (SRSF-6; Biselli-Chicote et al., 2012). Por lo
anterior, con este trabajo nos propusimos evaluar la expresin del ARNm de VEGFxxxa, VEGFxxxb,
SRPK1/SRSF1 y CLK-1/SRSF6 en clulas de la granulosa de folculos sanos y atrsicos e identificar si
estos factores estn regulados por el O2 y si definenla expresin de VEGFxxxa, VEGFxxxb.
Se obtuvieron 46 pares de ovarios de vacas sacrificadas en un rastro municipal ubicado en Temamatla Edo
de Mxico. En cada ovario, se identificaron los folculos por ultrasonografa (Aloka-500 SSD) usando una
sonda lineal de 7.5 Mhz y se clasificaron de acuerdo a su dimetro en medianos (6-8 mm) y grandes
(>9mm). Cada folculo se puncion directamente en el ovario para cuantificar el oxgeno disuelto en el
lquido folicular con un oxmetro (Modelo OX-N, marca Unisense). Posteriormente, se recuper el lquido
folicular y las clulas de la granulosa de acuerdo a lo descrito por Rosales-Torres et al., (2000). En el lquido
folicular se cuantificaron las concentraciones de HIF-1 por la tcnica de ELISA (HIF-1 ELISA KIT; Thermo
Scientific, Pierce Biotechnology, USA) y de Estradiol (E2; ESTR-CTRIA; Cisbio Biassays) y de
Progesterona (P4; RIA PROGESTERONE; Beckman Coulter) por la tcnica de RIA. De cada muestra de
clulas de la granulosa se obtuvo el ARN total por el mtodo de tiocianato de guanidina-fenol-cloroformo
descrito por Chomczynski y Sacci (1987) con el reactivo Trizol, (Invitrogen, Cat. No. 15596-018) y se realiz
la sntesis de cDNA usando el kit SuperScript III First-Strand Kit (Invitrogen Life Technologies, NY.USA. No
Cat 18080-051) usando 1ug de ARN total y 1M de poly-dT en una reaccin de 50 min a 50C. La expresin
del ARNm de los genes de inters (isoformas del sistema VEGF, SRPK/SRSF1, CLK/SRSF6) en clulas
de la granulosa se cuantific por PCR tiempo real (qPCR) usando primers y sondas TaqMan diseadas
especficamente para cada uno de los genes. Para obtener la cantidad absoluta del ARNm especfico se
realiz una curva estndar con diluciones seriadas de cADN correspondiente a cada transcripto.
Los resultados muestran una relacin negativa (P=0.07) entre el dimetro del folculo y porcentaje de
oxgeno en el lquido folicular. De manera similar en folculos pequeos de cerdas (<3mm de dimetro), el
porcentaje de O2 fue de 16.5% mientras que en folculos grandes (5mm) la concentracin de oxgeno fue
del 8% (Basini et al., 2004). Adicionalmente observamos en este estudio que una reduccin en las
concentraciones de oxgeno ocasiona un incremento en la concentracin de HIF-1 en el lquido folicular
(P<0.001). Este resultado sta sustentado por estudios in vitro donde se muestra que los niveles de la
122
protena de HIF-1 y su actividad se incrementan en clulas de la granulosa cultivadas con 2 y 5% de

oxgeno (Kind et al., 2015). En cuanto a la expresin del ARNm de VEGF120a, VEGF120b y VEGF164a
observamos que sta es mayor (P<0.05) en folculos sanos en comparacin con los folculos atrsicos
(Figura 1). Mc Fee et al. (2012) proponen que existe una regulacin entre las isoformas VEGFxxxa y
VEGFxxxb durante el desarrollo folicular, lo cual le permiten mantener un equilibrio para continuar con su
desarrollo. De esta manera es probable que una sobre expresin de VEGFxxxa o VEGFxxxb podra
ocasionar fallas en el desarrollo folicular con la formacin de quistes (VEGFxxxa; Gordon et al., 1996) o la
atresia prematura (VEGFxxxb; Qiu et al., 2012).
Figura 1. Expresin de ARNm de isoformas

angiognicas (VEGF120a y VEGF164a) y anti- Figura 2. Expresin de ARNm de SRPK1 (A),
angiognicas (VEGF120b y VEGF164b) del SRSF1 (B), CLK (C) Y SRSF6 (D) en clulas de la
sistema VEGF en clulas de la granulosa de granulosa de folculos sanos y atrsicos de bovino.
folculos sanos y atrsicos de bovino.
Por otro lado, en este trabajo se muestra por primera vez la expresin del ARNm de SRPK1/SRSF1,
CLK/SRSF6 en clulas de la granulosa de folculos de bovino (Figura 2). Los resultados muestran que la
expresin de estos genes no fue diferente entre folculos sanos y atrsicos (P>0.05). Sin embargo, de
manera interesante, observamos que la concentracin de HIF-1 en lquido folicular y el ARNm de SRSF1
tienen un efecto positivo (p<0.05) sobre la expresin de VEGF120a (R2= 0.87) y VEGF164a (R2=0.74). En
contraparte, se observ que la expresin del ARNm de CLK est asociado con una reduccin en la
expresin de ambas isoformas y que la progesterona afecta negativamente la expresin de VEGF120a
(Cuadro 1 y 2).
Cuadro 1. Efecto de HIF-1, %O2, progesterona, Cuadro 2. Efecto de HIF-1, %O2, SRSF1,
SRSF1, CLK, en la expresin del ARNm de CLK, en la expresin del ARNm de VEGF164a
VEGF120a
En cuanto a los factores que afectan la expresin de VEGF120b se observ que el porcentaje de oxgeno
y el status del folculo tienen efecto negativo (P<0.001) sobre la expresin de esta isoforma (R2=0.72)
mientras que un incremento en la expresin del ARNm de SRSF6 incrementa la expresin de VEGF120b
123
(Cuadro 3). Nowak y colaboradores (2008) reportaron en clulas epiteliales de retina que la expresin de
las isoformas VEGFxxxa, son el resultado del corte y empalme en el sitio proximal del exn 8 lo cual es
regulado por SRSF1 despus de haber sido fosforilado por SRPK1. Mientras que la expresin de las
isoformas VEGFxxxb se determina por la transcripcin del sitio distal del exn 8 regulado por SRSF6/CLK.
Cuadro3. Efecto de %O2, status y SRSF6 en la expresin del ARNm de VEGF120b.
CONCLUSIONES.
Con base en los resultados obtenidos en este trabajo, se demuestra la expresin de SRPK /SRSF1 y CLK-
1/SRSF6 y su participacin en la regulacin de la expresin del ARNm de las isoformas VEGFxxxa y
VEGFxxxb en clulas de la granulosa de bovino.
IMPLICACIONES.
El conocimiento de las seales que regulan la produccin de las isoformas pro y anti-angiognicas del
sistema VEGF nos permite comprender mejor el papel de VEGF en el desarrollo folicular y en otros
sistemas celulares.

Este proyecto fue financiado en parte por PRODEP (Apoyo a Cuerpo Acadmico Fisiologa de la
Reproduccin IDCA:21319), as como al financiamiento otorgado al proyecto registrado en rea de
investigacin EPA/DPAA en UAM-X.
Basini, G., Bianco, F., Grasselli, F., Tirelli, M., Bussolati, S. y Tamanini, C. 2004. The effects of reduced
oxygen tension on swine granulosa cell. RegulatoryPeptides 120:69-75
Biselli-Chicote, P.M., Oliveira, A.R.C.P., Pavarino, E.C., y Goloni-Bertollo, E.M. 2012. VEGF gene
alternative splicing: pro-and anti-angiogenic isoforms in cancer. JournalCancerResearchClinical and
Oncology 138: 363-370.
Guzmn, A., Macas-Valencia, R., Fierro-Fierro, F., Gutirrez, C.G., y Rosales-Torres, A.M. 2015. The
corpora lutea proangiogenic state of VEGF system components is turned to antiangiogenci at the later
phase of the oestrous cycle in cows. Animal 9(2):301-307.
Kind, Karen L., Kimberley K. Y. Tam, Kelly M. Banwell, Ashley D. Gauld, Darryl L. Russell, Anne M.
Macpherson, Hannah M. Brown, Laura A. Frank, Daniel J. Peet and Jeremy G. Thompson 2015. Oxygen-
regulated gene expression in murine cumulus cells. Reproduction, Fertility and Development, 27(2): 407-
418.
Macias VR, Pinzn C, Fierro F, Vergara M, Martnez D, Rosado A, Gutirrez CG and Rosales-Torres AM
2012. Identification of soluble forms of vascular endothelial growth factor receptors, sVEGFR-1 and
sVEGFR-2, in bovine dominant follicles. Reproduction in DomesticAnimals 3, 3942.
124
RECOLECCIN DE PLACENTOMA POSTERIOR AL PARTO Y SU REPERCUSIN EN LA SALUD Y

REPRODUCCIN EN LA VACA LECHERA.
PLACENTOME COLLECTION AFTER PARTURITION AND SUBSEQUENT REPRODUCTIVE

PERFORMANCE ON DAIRY COWS.
Salgado HEG1*, Valdez MG1, Gonzlez LM1, Guerrero NHM1, Molina V2, Contreras CCDA1
1FMVZ-Universidad Nacional Autnoma de Mxico; 2Asesor Independiente Rancho El Colorado, Dolores
Hidalgo, Gto, Mxico.

dcaro@unam.mx
Palabras clave: Recoleccin de placentoma, Retencin de placenta, Vaca lechera.
INTRODUCCIN.
La placenta es un rgano transitorio formado por tejidos embrionarios y maternos que permite intercambios
fisiolgicos y minimiza las posibilidades de rechazo del embrin por el sistema inmune materno (Barbeito,
2010). En el caso de los bovinos la clasificacin morfolgica del tipo de placenta ha sido denominada de
tipo cotiledonaria, debido a la distribucin de las vellosidades del corion, y por su clasificacin histolgica
de tipo sinepiteliocorial, lo que se considera no invasiva. Los placentomas son la unidad funcional que
permite la unin entre el tero y la placenta. Cada placentoma est formado por un cotiledn fetal y una
carncula materna, su unin se da cuando las vellosidades del cotiledn entran en las criptas de la
carncula, la vaca gestante presenta entre 120 a 150 placentomas (Haeger et al., 2016). La alteracin en
el desprendimiento de los placentomas es la causa principal de la retencin placentaria. Estudios sobre
proliferacin y apoptosis de clulas del placentoma bovino durante la gestacin indican que los
placentomas deben sufrir cambios celulares especficos, estos cambios resultan en crecimiento del tejido
y maduracin de la placenta. Durante la retencin, los placentomas no presentan el grado de maduracin
necesario, en especial a nivel de vascularizacin, resultando en apoptosis temprana de las clulas
epiteliales corinicas fetales inmediatamente despus de la expulsin del feto, quedando estas retenidas
debido a una disminucin del flujo sanguneo (Boos et al., 2003). Para estudiar los cambios a nivel local se
requiere tomar muestras de los placentomas, un mtodo reportado en la literatura consiste en la
introduccin va transvaginal de un equipo especial de castracin el cual es de difcil disponibilidad. McNeel
et al. (2013) reportan un procedimiento realizado mediante una cuerda de metal de 0.3 mm, la cual es
introducida a travs de un tubo por va vaginal. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la
recoleccin de placentomas mediante el uso de una tijera de Metzenbaum (para ovariectomia) sobre las
posibles complicaciones y la salud uterina en vacas lecheras.
Todos los experimentos con animales fueron revisados y aprobados por el comit interno de uso y cuidado
de animales de la FMVZ UNAM (CICUA). Se utilizaron 6 vacas Holstein al parto provenientes de un establo
comercial (Dolores Hidalgo, Guanajuato), con una condicin corporal de 3 a 3.5, clnicamente sanas,
multparas. Las vacas se seleccionaron de acuerdo al tipo de parto, 3 vacas presentaron parto distcico y
3 vacas tuvieron parto normal. En la primera hora posparto se realiz la recoleccin de los placentomas,
Se realiz una modificacin al procedimiento descrito por McNeel et al. (2013). En este estudio se utiliz
una tijera quirrgica de 40 cm con filo aserrado la cual es utilizada para realizar ovariectomia y hacer
hemostasia. Previamente se lav con jabn quirrgico y desinfect con una solucin de iodo el rea
perianal, las tijeras permanecieron sumergidas en agua con cloruro de benzalconio. Mediante palpacin
manual se identific el placentoma ms cercano a la vagina, posteriormente sin soltar el placentoma se
introdujo la tijera de ovariectomia y se realiz un corte en la base para obtener el placentoma completo.
Posteriormente se retir el tejido con la mano y se observ a la vaca por 2 horas para verificar la presencia
o ausencia de hemorragia. Previo al procedimiento de extraccin del placentoma se tom una muestra de
sangre con EDTA y una muestra de sangre para obtener suero por puncin de la vena coccgea, este
procedimiento se repiti a las 24 horas. En la sangre con EDTA se determin el hemograma y en el suero
de midieron las concentraciones de glucosa, -hidroxibutirato, urea, calcio, fsforo y magnesio. A las 12
horas se determin si las vacas presentaron o no retencin de placenta.
125
Las vacas no manifestaron ninguna complicacin posterior a la toma de muestras de sangre y de

placentoma. En el hemograma realizado en la primera hora posparto todas las vacas presentaron
leucocitosis y neutroflia, sin embargo, la respuesta fue muy variable para el caso de linfocitos. De tres
vacas que presentaron parto distcico, dos tuvieron retencin de placenta, de estas una present
linfocitosis y otra linfopenia. En la vaca que retuvo placenta las concentraciones de linfocitos fueron
normales. De las tres vacas que tuvieron parto normal una present linfocitosis, una linfopenia y una no
present alteraciones (Cuadro 1). En este primer estudio, el nmero de animales fue pequeo para poder
determinar si existe diferencia estadstica. Diversos autores mencionan que al parto la respuesta normal
es leucocitosis con neutrofilia y linfopenia (Meglia et al., 2001), en el presente estudio todas las vacas se
presentaron leucocitosis y neutrofilia. En un trabajo realizado por Silva et al 2016 en 10 vacas que
presentaron RP el 60 % present neutrofilia y el 40 % no present cambios en la frmula leucocitaria. Estos
resultados indican que los cambios en el hemograma son muy variables entre vacas, independientemente
si presentan o no retencin de placenta, por lo que se requiere realizar estudios con mayor nmero de
animales para determinar estos efectos y sus implicaciones.
Parto normal Parto asistido

Sin RP RP
ANALITO UNIDAD 7065 21350 8654 21479 5356 20444 Referencia
HEMATOCRITO l/l 0.33 0.34 0.35 0.31 0.32 0.28 .28-.40
HEMOGLOBINA g/L 103 109 116 102 107 94 90-140
ERITROCITOS x 10 12 /L 5.6 7.3 6.4 5.7 6.1 5.4 .5-8
VGM fL 59 47 55 54 52 52 40 -60
CGMH g/L 312 321 331 329 334 336 300-360
PLAQUETAS x 10 9/L 232 160 100-800
PROTEINAS g/L 78 68 64 70 78 78 60-80
FIBRINOGENO g/L 5 5 3 2 4 6 .2-7
RELACION P/Fb 15 13 20 34 18 12 > 10
leucocitos x 10 9/L 11.1 24.7 10.8 10.4 11 15.3 .5-10
neutrofilos x 10 9/L 4.9 9.6 7.9 6.7 8.4 5.5 .1-4
linfocitos x 10 9/L 2.5 15.1 2.4 3.5 2.4 9.6 2.5 -6.5
monocitos x 10 9/L 0.2 0 0.3 0.2 0.2 0.2 0-0.8
eosinofilos x 10 9/L 0 0 0.2 0 0 0 0-15
Cuadro 1 Resultados de hematologa de las vacas utilizadas en el experimento
En el anlisis bioqumico no hubo diferencias entre el tipo de parto ni entre las vacas con y sin retencin
de placenta. Las concentraciones de glucosa y calcio disminuyeron a las 24 horas en todas las vacas con
respecto a la primera hora posparto, los dems analtos no presentaron ningn cambio significativo. La
hipocalcemia y la hipoglucemia son un hallazgo normal en las primeras horas posparto en las vacas
lecheras debido a la perdida de calcio y energa para la sntesis de calostro (Cuadro 2).
Cuadro 2 Promedio de las concentraciones sricas de Glucosa, Urea, BHB. Ca, P y Mg (mmol/L) en la
primera y 24 horas posparto en vacas a las que se les extrajo una muestra de placentoma.
mmol/L
Glucosa Urea BHB Mg Ca P
1 hora posparto 4.78 5.2 0.76 1.01 1.91 1.74
24 horas posparto 2.78 6.3 0.69 1.11 1.56 1.64
Valor de p <0.05 >0.05 >0.05 >0.05 <0.05 >0.05
126
En el cuadro 3 se resume el estatus reproductivo actual y las enfermedades que manifestaron en los
primeros das posparto. El nmero de vacas no es suficiente para realizar un anlisis estadstico con los
resultados. Se observa que solo 2 de 6 vacas muestreadas presentaron retencin de placenta,
adicionalmente estas vacas manifestaron distocia, esto nos indica que la toma de muestra del placentoma
no aumenta el riesgo de retencin de placenta. Todas las vacas presentaron metritis, lo cual podra ser
provocado por la manipulacin del tero para la extraccin de la muestra del placentoma. Estas vacas
fueron tratadas por va sistmica con ceftiofur sdico a una dosis de 2.2 mg/kg por 3 das. Una vaca
presento mastitis, metritis y pododermatitis, por lo que fue eliminada del hato. 5 de 6 vacas ya han sido
inseminadas de las cuales 3 ya fueron confirmadas gestantes.
Cuadro 3 Enfermedades que manifestaron las vacas muestreadas en el posparto y estatus reproductivo.
Tipo de Vaca Enfermedades Estatus Das
parto reproductivo abiertos
5356 Hipocalcemia Metritis Gestante 98
RP
Asistido 20444 Metritis Mastitis Eliminada
21479 Metritis Inseminada
7065 Metritis Gestante 77
NRP
Normal 8654 Metritis Inseminada
21350 Metritis Gestante 108
CONCLUSIONES.
En este estudio piloto, la toma de muestra de placenta mediante la introduccin transvaginal de una tijera
de ovariectomia puede considerarse segura, no afecta los parmetros reproductivos de las vacas lecheras
de manera considerable, por lo que se podra realizar sin complicaciones.
IMPLICACIONES
La RP es un problema que afecta hasta en un 20% a las unidades de produccin lecheras, sin embargo,
no existe suficiente informacin sobre la prevencin o tratamiento que ayude a evitar la presentacin de
este padecimiento. Actualmente, para poder estudiar los mecanismos que preceden la RP a nivel molecular
es indispensable la recoleccin de placentomas, lo que permitir llevar a cabo anlisis que permitan obtener
informacin y eventualmente determinar que la provoca, por lo que establecer y estandarizar un mtodo
de recoleccin de placentomas es indispensable, considerando adems que no haya consecuencias
negativas en la subsecuente vida productiva y reproductiva de los animales.
AGRADECIMIENTOS Y FUENTE FINANCIERA

Financiamiento otorgado por la FMVZ-UNAM, en la modalidad de proyecto de grupo.
Al rancho El Colorado por las facilidades otorgadas para realizar este trabajo.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Barbeito, C.G. (2010) Patologa placentaria: conocimientos generados por estudios experimentales. Anales
de la Academia Nacional de Agronoma y Veterinaria, 64, 87-116.
Boos, A., Janssen, V and Mulling, C. (2003) "Proliferation and apoptosis in bovine placentomes during
pregnancy and around induced and spontaneous parturition as well as in cows retaining the fetal
membranes." Reproduction 126 (4): 469-480.
Haeger, J.D., Hambruch, N., Pfarrer, C. (2016) the bovine placenta in vivo and in vitro. Theriogenology
86:306-312.
McNeel, A. K., J. D. Ondrak and R. A. Cushman (2013) "Technical report: serial collections of placentomes
during parturition in cattle and subsequent reproductive performance." J Anim Sci 91(5): 2119-2121.
Meglia G, Johannisson A, Petersson L, Waller KP. Changes in some Blood Micronutrients, Leukocytes and
Neutrophil Expression of Adhesion Molecules in Periparturient Dairy Cows. Acta Vet Scand.
2001;42(1):13950.
127
INFLUENCIA DE UN PROTOCOLO DE SUPEROVULACIN SOBRE LA RESPUESTA OVULATORIA

DE VACAS BRAHMAN AMAMANTANDO.
INFLUENCE OF A SUPEROVULATION PROTOCOL ON THE OVULATORY RESPONSE OF

SUCKLING BRAHMAN COWS.
Mendoza MG1*, Garca y GEC1, Morn PIA1, Quintero EJA2, Macas CU3, Avendao RL3, Alaniz GL1,
Bottini LMB1 y Ponce CJL1
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2, UAGro; 2Departamento de Ciencias Veterinarias,
UACJ;3Instituto de Ciencias Agrcolas, UABC.

ponce1285@hotmail.com
Palabras clave: Donadoras, Sincronizacin, Ovulacin.
INTRODUCCIN.
En Mxico y el mundo la transferencia de embriones en el ganado bovino es muy importante con ms de
medio milln de transferencias al ao. El comit de recuperacin de datos de la Sociedad Internacional de
Transferencia de Embriones report en el ao de 2013 un incremento en la recoleccin de embriones en
frica, Amrica del Norte y Asia (11.2, 10.3, 4.7%), y una disminucin en Amrica del Sur y Oceana (14.2,
6.5%); Europa se mantuvo estable (cada del 0.4%) (Perry, 2015). El xito de los programas de
superovulacin y coleccin de embriones en vacas donadoras depende de algunos factores; como las
condiciones ambientales y el manejo reproductivo-hormonal (Mikkola y Taponen, 2017). Las mejoras
conseguidas en el rea de la reproduccin han facilitado la conveniencia de los protocolos, pero no para
incrementar el nmero de embriones transferibles. De hecho, dichas mejoras consisten en la sincronizacin
de ondas foliculares, inseminacin artificial a tiempo fijo; sin embargo, una de las limitaciones es la
impredecibilidad debido a la variabilidad entre individuos en la respuesta ovrica a la estimulacin de las
gonadotropinas (Mikkola y Taponen, 2017). El uso de la gonadotropina corinica equina (eCG) en los
protocolos de superovulacin trae problemas como estimulacin ovrica prolongada, folculos no ovulados
y mala calidad embrionaria debido a que la vida media de la hormona es de 40 h y su duracin en sangre
es hasta de 10 d. Esto ha llevado al uso de la hormona folculo estimulante (FSH) como el protocolo
estndar para la superovulacin en vacas; dado que dosis reducidas de FSH hasta por 7 das proporciona
resultados favorables en los protocolos de superovulacin en vacas (Bo y Maplatoft, 2014).
OBJETIVO.
Evaluar el efecto de un protocolo de superovulacin a base de dosis bajas de FSH en vacas doble propsito
amamantando.
El presente estudio se realiz durante el mes de diciembre de 2016 y enero de 2017 en el rancho El
Aguacatillo, Municipio de Ometepec, Guerrero, Mxico. La regin se localiza en el trpico a 16 43 26" de
LN y 99 07 24" de LO, presenta temperaturas mximas (34C) durante los meses de mayo-agosto
(verano) y mnimas (19C) durante los meses de diciembre-marzo (invierno), la precipitacin promedio
anual es de 1,100 mm. Para el estudio se usaron en total 33 vacas multparas, con becerro al pie de 6
meses de edad, de raza Brahman, a las cuales se les aplic el siguiente protocolo de superovulacin que
fue dividido en dos periodos [i) y ii)]. En el periodo i) todas las vacas se sometieron a la sincronizacin de
la oleada de desarrollo folicular para hacer coincidir la aparicin de una nueva oleada con el inicio del
protocolo de superovulacin: el da 0 se insert el dispositivo intravaginal de liberacin controlada (CIDR;
conteniendo 1.9 g de progesterona (P4; Zoetis) y se aplic 2 mg de benzoato de estradiol (BE; Syntex);
el da 7 se aplic va intramuscular (i.m.) 5 mL de Lutalyse (Zoetis), el da 8 se retir el dispositivo y el
becerro; el da 9 se aplic va i.m. 1 mg de BE y se observaron celos por la maana (6:00 a 6:30 h) y tarde
(18:00 a 18:30 h), el estro fue detectado por un toro vasectomizado de la misma raza. En el da 0 del
periodo ii): se implant va vaginal el CIDR, el da 5 se aplic va i.m. 250 mg de FSH (Folltropin- V) en la
maana (7:00 h) y 250 mg en la tarde (19:00 h); el da 6 se aplic va i.m. 200 mg de FSH en la maana
(7:00 h) y 200 mg en la tarde (19:00 h); el da 7 se aplic 150 mg de FSH en la maana (7:00 h) y tarde
(19:00 h). El da 9 y 10 se practic la inseminacin artificial a todas las vacas en la maana (7:00 h) y tarde
(19:00 h). Finalmente, el da 17 se realiz el lavado de embriones, para la coleccin de los embriones cada
vaca fue colocada en una trampa inmovilizadora. Cuando estaba inmovilizada se lav y desinfect el rea
128
perianal, se aplic 5-8 mL de Clorhidrato de lidocana al 2% por va epidural (Pisacaina 2%).

Posteriormente se insert una sonda Foley de dos vas por va vaginal, fijndola en el cuerpo del tero para
realizar las infusiones-colecciones uterinas. Se utilizaron 1.5 L de solucin amortiguadora fosfatada,
suplementada con glucosa, piruvato, antibiticos y 0.3% de alcohol polivinlico (PBSm). Se vaci el
contenido del filtro en una caja de Petri cuadrada de 100 x 100 mm con fondo cuadriculado para la posterior
bsqueda de embriones en el microscopio provisto de un aumento de 20 a 30X. En una caja de Petri de
35 mm con solucin de mantenimiento (PBSm con albmina srica bovina) se colocaron los embriones que
fueron encontrados. Los embriones se clasificaron de acuerdo a su morfologa, estadio de desarrollo en
una escala del 1 (estadio de una clula) al 9 (estadio de blastocito eclosionado) y segn su calidad como
1 (excelente), 2 (bueno), 3 (regular) y 4 (degenerado). Los datos fueron sometidos a estadstica bsica con
el programa Microsoft Excel aplicacin de Windows 10.
De las 33 vacas donadoras superovuladas se obtuvieron en total 363 embriones de los cuales solo 152
fueron viables; de estos embriones 99 fueron clasificados como blastocisto eclosionado (calidad 8) y 53
como blastocisto (calidad 7). De los 99 embriones de estadio blastocisto eclosionado, 60 fueron de calidad
excelente, 28 de calidad buena y 11 de calidad regular. En promedio por cada vaca se produjeron 9
embriones de los cuales 4.5 fueron trasferibles. La mayora de estudios realizados en vacas muestran una
respuesta superovulatoria similar a los encontrados en el presente estudio (Sophon et al., 2003;
Leingcharoen et al., 2007; Bo y Maplatoft, 2014). En efecto, Sophon et al. (2003) superovularon vacas de
la raza brahman con 200 mg de FSH y encontraron resultados similares a los del presente estudio
(promedio de 10.4 embriones/vaca de los cuales solo 4.3 embriones transferibles). De la misma manera,
Leingcharoen et al. (2007) superovularon vacas con una dosis superior (400 mg) de FSH y obtuvieron una
respuesta superovulatoria acorde a la obtenida en el presente estudio y al estudio de Sophon. Esto se debe
muy probablemente a que las vacas tratadas con dosis bajas (200 - 250 mg), muestran una mejor respuesta
a la hormona, ya que existen suficientes receptores para FSH. La calidad de los embriones en vacas
superovuladas es importante ya que estos embriones son potenciales a ser transferidos. En efecto, en el
presente estudio el 70 % de los embriones recuperados fue de calidad excelente. Acorde con estos
resultados Ling et al. (1995) mencionan que la edad del embrin despus de la inseminacin artificial es
de entre 6 a 7 das (mrula y/o blastocisto temprano), momento apropiado para ser transferidos a vacas
receptoras. Estos resultados son interesantes, ya que las vacas brahman amamantando sincronizadas con
dosis bajas de FSH tienen una respuesta ovulatoria y calidad embrionaria buena.
Las vacas de raza brahman amamantado tienen una buena respuesta superovulatoria cuando son
sincronizadas con un protocolo de dosis bajas de FSH. El uso de este protocolo es recomendable para
superovular vacas con sus cras al pie bajo estas condiciones del trpico de Guerrero. Adems, es
apropiado para los productores por el fcil manejo de las hembras donadoras.
RECONOCIMIENTO.
Los autores agradecen al CA Fisiologa y Produccin Animal (UAGRO-CA-193) de la FMVZ-2, UAGro.
Asimismo, se agradece a Gabriel Mendoza-Medel y Aldair Morn-Pachuca por la asistencia tcnica durante
la fase experimental.
Bo GA, Mapletoft RJ. 2014. Historical perspectives and recent research on superovulation in cattle.
Theriogenology. 81: 38-48.
Leingcharoen N, Thungsanthia A, Thijae K, Glampoon B, Sumransup P, Duangsonya S, Sumretprasong J,
Apimeteetumrong M. 2007. Effect of reduced FSH dose on superovulatory response and embryo yield in
Brahman cows: A case study. Proceedings of the 1st Mahanakorn University of Technology Conference on
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129
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Sophon S, Tasripoo K, Jintana R. 2003. Embryo transfer in Brahman cattle: effect of protein level in
concentrates on efficiency of embryo production. Proceedings of the 41th Kasetsart University Annual
Conference, Bangkok, Thailand, February 3-7. pp. 96-102.
130
ELEVACIN DE PROGESTERONA DURANTE LA IMPLANTACIN EMBRIONARIA CON EL

SUMINISTRO DE SELENIO.
ELEVATION OF PROGESTERONE DURING EMBRYONIC IMPLANTATION WITH SELENIUM SUPPLY.

Ramrez SE1*, Miranda JL1, Garrido AA1.
Programa de Posgrado en Recursos Genticos y Productividad- Ganadera. Colegio de Postgraduados,
Campus Montecillo.
miranda_leonor@yahoo.com
Palabras clave: Reconocimiento materno, Implantacin.
INTRODUCCIN.
El selenio (Se) es un oligoelemento esencial para la funcin adecuada del organismo, tomando en cuenta
que dietas para rumiantes son en gran medida marginales o insuficientes en el aporte de Selenio a los
animales; es importante suministrarlo. Diversas investigaciones refieren que el Selenio es transcendental
en diversas funciones biolgicas, como sntesis de ADN, formacin de hormonas tiroideas, inmunidad,
mecanismos para contrarrestar estrs oxidativo y en el mecanismo reproductivo, especficamente en
mejorar la viabilidad del oocito y clulas de granulosa, este efecto puede se puede expresar en la sanidad
del folculo maduro y por supuesto en la produccin de progesterona, hormona indispensable en el proceso
de implantacin del blastocito y mantenimiento de la gestacin (Tomac, 2011).
Por las razones antes mencionadas, el objetivo del presente estudio fue evaluar si diferentes fuentes de
selenio proporcionadas a hembras ovinas favorecen la produccin de progesterona durante el
reconocimiento materno y la implantacin embrionaria.
El trabajo se realiz en una unidad de produccin ovina ubicada en el Municipio de Chiautla, Edo. De
Mxico. El experimento se realiz de febrero a mayo y tuvo una duracin de 96 das. Se manejaron 20
borregas cruzas de diversas razas con 40 5.26 kg peso vivo y 3.05 1.02 aos de edad. Su alimentacin
se mantuvo en base a la proporcionada por los productores de la regin. Fueron distribuidas aleatoriamente
en cuatro tratamientos (T) con 5 repeticiones cada uno; T1: testigo, T2: levadura enriquecida con selenio
en polvo, T3: selenito de sodio (Na2SeO3), T4: levadura enriquecida con selenio encapsulada. Se otorg
por cinco das consecutivos dosis diaria de 0.03 ppm de Selenio, de acuerdo al RNC.
El estro de las hembras se sincroniz y se gestaron mediante inseminacin artificial a tiempo fijo (55 horas)
despus del retiro de esponjas y se aplic una dosis de eCG. Se extrajeron 5 ml de sangre de la vena
yugular, de donde se obtuvo suero sanguneo para determinar concentracin de progesterona (P 4), la cual
se determin por inmunoanlisis quimioluminiscente de micropartculas (CMIA), la sensibilidad de las
pruebas fue de 0,1 ng/ml con coeficientes de variacin intra e interensayo de 4.2% y 6% respectivamente.
Las muestras sanguneas fueron colectadas el tercer y quinto da de tratamiento con Selenio y los das 2,
5, 14, 21 y 28 post tratamiento.
La significancia de efectos de grupo en la concentracin plasmtica de P4 fueron determinados por el
anlisis de medidas repetidas utilizando el programa Statistical Analysis System (SAS, 2009), cuyo modelo
empleado fue: = + + 1 + 2 + 3 + + ,donde yijk es el valor de
P4 para tratamiento i (i=1,4), ovejas j (j=1,..,20), en el tiempo k (k=1,,7, Nmero de mediciones en cada
oveja a lo largo del tiempo), es el efecto del tratamiento i, tiempoijk representa el nmero de horas
transcurridas desde el inicio del experimento hasta el momento de realizar la determinacin de yijk; 1, 2 y
3 son coeficientes de regresin; cj~N(0,e2) representa el efecto aleatorio que permite considerar medidas
repetidas en el tiempo y es un trmino aleatorio que representa el error. Los datos se transformaron y se
utilizaron pruebas no paramtricas. Para los efectos fijos (tratamiento, da, tratamiento x da) se utiliz el
test F y para las comparaciones mltiples de medias la prueba de Turkey-Kramer, con p0.05.
En el Cuadro 1 se muestras las medias de mnimos cuadrados en la interaccin del efecto de tratamiento
por da para las hembras tratadas con diferentes fuentes de Selenio, la concentracin de progesterona no
fue diferente (p0.05) los das tres y cinco de tratamiento, que corresponde a los das tres y uno antes a la
inseminacin artificial, sin embargo al da cinco post tratamiento, cuatro post inseminacin, hubo
incremento de P4 (>1 g/mL) en los tratamientos 1, 2 y 4, lo que indica que hubo formacin de cuerpo lteo
131
(CL), dichos datos concuerdan con lo reportado por (Wheeler et al.,1977) obteniendo un pico de la hormona
el da trece post inseminacin, momento de la implantacin embrionaria, para el caso del Selenito de Sodio
se observa una rpida cada en la produccin de P4 a partir de este da, lo que indica que en ausencia de
implantacin del blastocito el CL sufre regresin luteal, permitiendo el inicio de un nuevo ciclo folicular
(Tomac, 2011).
Cuadro 1. Medias de mnimos cuadrados en interaccin efecto tratamiento por da para concentracin de
progesterona (P4) para hembras tratadas con Selenio
Tratamiento n D3 D5 D1 D4 D13 D20 D27
T1 5 0.280a 0.250 a 0.256 a 3.174 a 5.564 ab 4.516 a 5.064 a
T2 5 0.250 a 0.205 a 0.304 a 1.994 a 4.480 a 1.320b 1.724b
T3 5 0.220 a 0.190 a 0.255 a 2.510 a 9.736b 5.380 a 6.620 a
T4 5 0.280 a 0.250 a 0.300 a 1.672 a 4.840 a 5.180 a 5.430 a
Error estndar de 0.76.
a,b: literales en la misma columna indican diferencias significativas (P0.05).
12
progesterona (g/mL)
10
Secresin de
8
T1
6
T2
4
2 T3
0 T4
3 5 2 5 14 21 28
Das de muestreo
Figura 1. Concentraciones de progesterona (P4) en plasma sanguneo de borregas tratadas con distintas
fuentes de Selenio. La lnea punteada muestra el da de la inseminacin artificial, el cual se tom como da
cero. T1: testigo, T2: levadura enriquecida con selenio en polvo, T3: selenito de sodio (Na 2SeO3), T4:
levadura enriquecida con selenio encapsulada. Muestras sanguneas colectadas el tercer y quinto da de
tratamiento con Selenio y los das 2, 5, 14, 21 y 28 post inseminacin.
De acuerdo a los resultados encontrados el tratamiento dos tuvo efecto, ya que el mayor nmero de
hembras gestantes se obtuvieron en dicho tratamiento (datos no mostrados en este escrito, lo cual coincide
con los datos reportados por Pappas et al., (2008) donde mencionan que los efectos del suministro de
Selenio en dieta de hembras gestantes ayuda a un buen desarrollo embrionario y una correcta implantacin
de este debido a que el Selenio orgnico tiene una mayor biodisponibilidad y por tanto mayor efecto en la
fertilidad, adems del rol importante que juega en la eliminacin de radicales libres, lo que permite alargar
el tiempo de vida del CL.
CONCLUSIONES.
Suministrar levadura enriquecida con Selenio orgnico en polvo a la dietas de ovinos cinco das antes de
la inseminacin artificial estimula la produccin de progesterona por el CL favoreciendo la implantacin
embrionaria y aumentando el nmero de hembras gestantes en el rebao.
IMPLICACIONES.
La suficiente produccin de progesterona durante los primeros das post inseminacin o monta determinar
una correcta implantacin y desarrollo. Se puede estimular mediante el suministro de una fuente de selenio
orgnico en la dieta, lo cual puede ser de inters para todos los productores interesados en mejorar su
eficiencia reproductiva dentro de su rebao.
AGRADECIMIENTOS.
Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT) por el apoyo econmico para el desarrollo de
esta investigacin. Los resultados son parte del proyecto Inmunidad y parmetros reproductivos en
132
hembras ovinas tratadas con diferentes fuentes de selenio en poca no reproductiva y forman parte de la
tesis de maestra del primer autor.
Pappas AC, Zoidis E, Suai PF, Zervas G. Selenoproteins and maternal nutrition. Comp. Biochem. Physiol.
2008;151, 361372.
SAS, 2009.Versin 9.4 for Windows edition. SAS Institute Inc.Cary, NC, USA.
Tomac J. Biology of the Corpus Luteum. Periodicum Biologorum. 2011; 113, 43-49.
Wheeler AG, Baird DT, Land RB y Scaramuzzi RJ, Seasonal variation in oestrus, the secretion of
oestrogen and progesterone and LH levels before ovulation in the ewe. J. Reprod. Fert. 1977; 51, 427-432.
133
REDUCCIN DE DOSIS DE MEDROXIPROGESTERONA MEDIANTE PARTICIN DE ESPONJAS

PARA INDUCCIN DE CELO EN OVEJAS DORPER.
MEDROXYPROGESTERONE ACETATE DOSAGE REDUCTION BY THE PARTITION OF SPONGES

FOR THE INDUCTION OF ESTROUS IN DORPER SHEEP.
Gonzlez-Rodrguez C*, ngel-Garca O, Alvarado-Espino AS, De La Cruz ROT, Luna-Garca LA,
Rodrguez-Martnez R, Gaytn-Alemn LR, Arellano-Rodrguez G, Vliz-Dras FG.
Posgrado en ciencias en produccin agropecuaria, UAAAN; Departamento de produccin animal,
UAAAN.
knd_gor21@hotmail.com
Palabras clave: Ovulacin, Medroxiprogesterona, Actividad estral
INTRODUCCIN.
La actividad reproductiva de los pequeos rumiantes se ve afectada por varios factores, como el
fotoperiodo, la raza, la presencia del macho, la nutricin, la temperatura (Abecia et al., 2012). En las ovejas,
la reproduccin es estacional, lo cual permite definir un periodo de actividad y un periodo de reposo sexual
o anestro, y se conoce que estas detienen su ciclcidad conforme el largo del da incrementa. Est bien
establecido que algunas razas de ovinos presentan anualmente dos etapas fisiolgicas bien definidas. Una
fase de anestro estacional (das largos), con ausencia de ciclos estrales regulares, receptividad sexual y
ovulacin; en el macho, cesa la espermatognesis y la lbido. La otra etapa fisiolgica, conocida como
poca reproductiva (das cortos), se caracteriza por la ocurrencia de ciclicidad estral, conducta de estro y
ovulacin en la hembra; en el macho, se restablece la espermatognesis y el deseo sexual (Arroyo, 2011).
En las ovejas, se utilizan tratamientos a base de progestgenos o progesterona para inducir el estro durante
la estacin no reproductiva (Jackson et al., 2014). Estos, se administran a travs de dispositivos vaginales
ya sea esponjas normalmente impregnadas con acetato de flurogestona a 30 mg o acetato de
medroxiprogesterona a 60 mg o dispositivos a base de silicn (CIDR o DICO), los cuales se dejan por 5 a
6 das (Ungerfeld y Rubianes, 2001; Jackson et al., 2014). Por esta razn, el objetivo de este trabajo es
comparar el efecto de medias esponjas (32.5 mg) contra esponjas completas (65 mg) intravaginales
impregnadas con medroxiprogesterona para inducir la actividad estral y la ovulacin en ovejas de raza
Dorper anovulatorias.
OBJETIVO.
Comparar el efecto de medias esponjas (32.5 mg) contra esponjas completas (65 mg) intravaginales
impregnadas con medroxiprogesterona para inducir la actividad estral y la ovulacin en ovejas de raza
Dorper anovulatorias.
El experimento se realiz en un hato de ovinos de la raza Dorper de manejo intensivo, ubicado sobre la
carretera La Partida-Coyote Km 6.5, en el municipio de Matamoros Coahuila, (25 31 N, 103 13O). El
cual se encuentra a 1110 msnm. La regin presenta una temperatura media anual
de 23.8 C con una precipitacin pluvial de 230 mm. La duracin del da es de 23 h, 41 min en el solsticio
de verano y de 10 h, 9 min en el solsticio de invierno. Este estudio se llev a cabo durante el mes de abril
de 2017. Las ovejas son alimentadas con sobrantes de una racin totalmente mezclada de ganado lechero
el cual contiene 14.5 % de protena cruda, 2.78 Mcal de energa metabolizable. Las ovejas se encuentran
alojadas en corrales abiertos, ventilados y sujetos a las variaciones naturales del fotoperiodo. Para
confirmar el estatus anovulatorio de las hembras se realiz un ultrasonido transrectal a los 17 y 10 das
antes de aplicar los tratamientos. El ultrasonido se realiz por un mismo operador para lo cual se utiliz un
equipo (ALOKA 500) con un transductor lineal de 7.5 MHz (Corometrics Medical Systems, Inc., Wallingfors,
CT, USA). Se utilizaron 20 hembras anstricas de la raza Dorper, las cuales fueron divididas en 2 grupos
(n=10 c/u) homogneos en cuanto a peso vivo y condicin corporal. Un primer grupo de hembras (MAP
32.5) se les coloc media esponja intravaginal impregnada con 32.5 mg de acetato de medroxiprogesterona
(MAP), (laboratorio sanfer, Mxico, DF.). Mientras que aun segundo grupo de hembras (MAP65) se les
coloc una esponja intravaginal impregnada con 65 mg de acetato de medroxiprogesterona. Las esponjas
intravaginales se colocaron por un tiempo de 6 das, al momento del retiro ambos grupos recibieron por va
im 300 UI de eCG (Folligon, Intervet, Mxico, D.F., Mxico). La actividad estral de las hembras se registr
134
los primeros 5 posteriores a la aplicacin de la eCG, utilizando un macho sexualmente activo durante un
tiempo de 15 min dos veces al da (08:00 y 17:00). Las hembras que permanecieron inmviles a la monta
del macho fueron consideradas en celo, al ser detectadas en celo fueron apareadas por monta natural
utilizando un macho sexualmente activo.
Las variables evaluadas fueron consideradas de la siguiente manera; la latencia del stro fue considerado
como el tiempo transcurrido desde la aplicacin de la eCG y la hasta el momento de ser aceptada la primera
monta del macho, el da 10 despus del empadre se registr el nmero de cuerpos lteos en ambos ovarios
de cada hembra con ultrasonografa transrectal (ALOKA SD 500), el porcentaje de ovulacin se determin
como el nmero de ovejas que presenten un cuerpo lteo con respecto a las ovejas totales por grupo, el
diagnstico de preez se realiz a los 45 das postapareamiento por ultrasonografa transrectal (HS-2000,
Honda Electrnica CO, LTD.) para lo cual se utiliz un transductor de 7,5 MHz.
La actividad estral, porcentaje de ovejas que ovularon quedaron gestantes en ambos tratamientos, se
analizaron mediante una prueba de Chi-cuadrada. numero de cuerpos lteos se analiz mediante una
ANOVA considerando el tratamiento, la diferencia entre grupos se compararon con una prueba t-student,
todos los anlisis estadsticos se efectuaron mediante el paquete estadstico SYSTAT 10 (Evenston, ILL,
USA, 2000). Se consider una diferencia estadstica P0.05.
La respuesta reproductiva de los grupos sometidos a los dos tratamientos se muestra en el cuadro 1. Del
total de los grupos las respuestas fueron 95% en actividad estral, 85% en ovulacin y un promedio de 1.2
cuerpos lteos en ambos grupos. No presentaron diferencias (P<0.05) entre grupos en respuesta estral,
hembras ovuladas ni cuerpos lteos, por ende, la disminucin de dosis fraccionando esponjas induce una
respuesta a la actividad estral igual que una esponja completa con mayor dosis de MAP.
Cuadro 1. Respuesta reproductiva de los grupos sometidos a tratamientos con MAP 65 mg y MAP 32.5 mg
Tratamientos
Variables
MAP 65 mg (n=11) MAP 32.5 mg (n=9)
Hembras en stro (%) 100 (11/11)a 88.9 (8/9)a
Hembras ovuladas (%) 82 (9/11) a 89 (8/9)a
Cuerpos lteos (n) 1.30.1 a 1.10.2a
Preez (%) 64 (7/11) a 56 (5/9)b
Se ha determinado con anterioridad que al fraccionar las esponjas para reducir dosis con otro progestgeno
como lo es acetato de fluorogestona no hubo diferencia entre grupos con dosis de FGA a 40 mg (esponja
entera), 20 mg (media esponja) y 10 mg (un cuarto de esponja), a excepcin de la dosis ms baja utilizada
de 5 mg en un octavo de esponja, en el cual se redujo claramente la amplitud del pico de LH, lo cual tuvo
un impacto negativo sobre la fertilidad (cordero et al., 2011), mientras que en otro estudio con dosis altas,
utilizando dispositivos impregnados con FGA y MAP, con una aplicacin de 350 UI de eCG al retiro de
esponja obtuvieron una tasa de gestacin similar y con solo 6 das de los dispositivos in situ (Ungerfeld y
Rubines., 2001) a diferencia de cordero et al (2011) con 11 a 12 das de dispositivos in situ, mientras que
en nuestro estudio se redujo tanto dosis como das de dispositivos in situ, manteniendo similitud entre
grupos.
CONCLUSIONES.
Bajo las condiciones experimentales en que se realiz este estudio se concluye que la disminucin de 65
mg de MAP (Dosis recomendada) a 32.5 mg por particin de esponjas, induce la actividad estral y ovulacin
sin diferencia estadstica.
IMPLICACIONES.
Al reducir dosis hormonales y tiempo, hay una reduccin clara tambin en los costos de produccin durante
la poca anovulatoria, lo cual es de inters y adems aplicable para productores.
AGRADECIMIENTOS.
Al Sr. Jaime Quiroga encargado de la explotacin ovina, por las facilidades otorgadas para la realizacin
de este proyecto de investigacin.
135
LITERATURA CITADA.
Abecia, J. A., Forcada, F., & Gonzlez-Bulnes, A. (2012). Hormonal control of reproduction in small
ruminants. Animal Reproduction Science, 130(3-4), 173179.
Arroyo, J. (2011). Estacionalidad reproductiva de la oveja en Mxico. Trop and Subtrop Agroes 14, 829-
845.
Cordero-Mora, J.L., Snches-Torres, T.E., Molina-Mendoza, P., Nieto-Aquino, R., Peralta-Ortiz, J.,
Cardenas-Leon, M., Meja-Villanueva, O., Olivares-Reyna, R., Figueroa-Velasco, J.L. (2011). Reduccin
de dosis de acetato de fluorogestona mediante particin de esponjas para sincronizacin del estro en
ovejas. _Revista Cientfica, FCV-LUZ. 21 (6), 492-499.
Jackson, C.G., Neville, T.L., Mercadante, V.R.G., Waters, K.M., Lamb, G.C., Dahlen, C.R., Redden, R.R.
(2014). Efficacy of various five-day estrous synchronization protocols in sheep. Small Ruminant Research,
120, 100-107.
Ungerfeld R. y Rubianes E. (2001). Short term primings with different progestogen intravaginal devices
(MAP, FGA and CIDR) for eCG-estrous induction in anestrus ewes. Small Ruminant Research 46 (2002)
6366
136
REDUCCIN DE DOSIS DE ACETATO DE FLUROGESTONA MEDIANTE PARTICIN DE ESPONJAS

PARA INDUCCIN DE CELO EN OVEJAS DORPER.
FLUROGESTONE ACETATE DOSAGE REDUCTION BY THE PARTITION OF SPONGES FOR THE

INDUCTION OF ESTROUS IN DORPER SHEEP.
De La Cruz ROT1*, ngel-Garca O1, Alvarado-Espino AS1, Gonzlez-Rodrguez C1, Luna-Garca LA2,
Rodrguez-Martnez R1, Gaytn-Alemn LR1, Arellano-Rodrguez G2, Vliz-Dras FG1.
1Postgrado en Ciencia en Produccin Agropecuaria-UAAAN, 2Universidad Autnoma Agraria Antonio
Narro-UL.
tiffdelac@gmail.com
Palabras clave: Ovulacin, Flurogestona, actividad estral
INTRODUCCIN.
La sincronizacin de celos es una herramienta ampliamente utilizada en programas de mejoramiento
gentico en los sistemas de produccin animal. Al mismo tiempo, el control del ciclo estral permite aumentar
la eficiencia reproductiva mediante el control de la poca de paricin (Abecia et al., 2012).
Las tcnicas farmacolgicas permiten agrupar los celos de tal manera que es posible inseminar un gran
nmero de animales en un solo da de trabajo, e incluso sin necesidad de detectar el estro. Estos
tratamientos pueden ser utilizados tanto durante la estacin reproductiva como durante el anestro
estacional (Jackson et al., 2014).
En los ovinos, las tcnicas de sincronizacin de celos ms utilizadas incluyen el uso de dispositivos
intravaginales impregnados con progesterona o progestgenos, con periodos de 6 das y dosis altas
(Ungerfeld y Rubianes, 2001), o con dosis bajas y periodos de 12 das (Cordero et al, 2011).
Entre las diferentes variantes de dispositivos liberadores de hormonas, se encuentran las esponjas de
poliuretano de alta densidad, usualmente impregnadas con progestgenos sintticos, por ejemplo, acetato
de medroxiprogesterona (MAP) y acetato de flurogestona (FGA). Otras variantes de dispositivos
intravaginales son los realizados en silicona, impregnados con progesterona, que varan en sus formas,
tamaos, y nmero de veces que pueden ser reutilizados (CIDR, Cronipres CO, DICO) (Jackson et al.,
2014; Ungerfeld y Rubianes, 2001).
Sin embargo, el tratamiento con progestgenos afecta el trasporte y la viabilidad espermtica disminuyendo
la fertilidad (Fleisch et al., 2012). Por estos motivos, el objetivo de este trabajo es comparar el efecto de
esponjas completas (20mg) contra medias esponjas (10mg) intravaginales impregnadas con flurogestona
para inducir el estro y ovulacin en ovejas de la raza Dorper anovulatorias.
El experimento se realiz en un hato de ovinos de la raza Dorper de manejo intensivo, ubicado sobre la
carretera La Partida-Coyote Km 6.5, en el municipio de Matamoros, Coahuila (25 31 N, 103 13O). El
cual se encuentra a 1110 msnm. La temperatura media anual es de 23.8 C con una precipitacin pluvial
de 230 mm. La duracin del da es de 23 h, 41 min en el solsticio de verano y de 10 h, 9 min en el solsticio
de invierno. Este estudio se llev a cabo durante el mes de abril de 2017. Las ovejas son alimentadas con
sobrantes de una racin totalmente mezclada de ganado lechero el cual contiene 14.5 % de protena cruda,
2.78 Mcal de energa metabolizable. Las ovejas se encuentran alojadas en corrales abiertos bien ventilados
y sujetos a las variaciones naturales del fotoperiodo.
Para confirmar el anestro se realiz ultrasonografa transrectal a los 17 y 10 das antes de aplicar los
tratamientos. El ultrasonido se realiz por un mismo operador, el cual utilizo un equipo (ALOKA 500) con
un transductor lineal de 7.5 MHz (Corometrics Medical Systems, Inc., Wallingfors, CT, USA). Se utilizaron
20 hembras anestricas de la raza Dorper, las cuales fueron divididas en 2 grupos, los grupos fueron
homogneos en cuanto a peso vivo y condicin corporal.
Las hembras se dividieron en dos grupos y se les administraro el siguiente tratamiento; al primer grupo de
hembras (n=11) se les coloc media esponja intravaginal impregnada con 10 mg de Acetato de
Flurogestona (FGA) (Laboratorio Intervet, Mxico, DF). Mientras que aun segundo grupo de hembras (n=9)
se les coloc una esponja intravaginal impregnada con 20 mg de FGA, las cuales se colocaron durante 6d,
al momento del retiro ambos grupos recibieron por va im 300 UI de eCG (Folligon, Intervet, Mexico, D.F.,
Mxico). La actividad estral de las hembras se registr los primeros 5 das posteriores a la aplicacin de la
eCG del periodo de estudio dos veces al da (08:00 y 17:00), fueron consideradas en celo cuando estas
137
aceptaron la monta del macho y permanecieron inmviles cuando el macho las mont. Las ovejas
detectadas en celo fueron apareadas por monta utilizando macho sexualmente activo de la raza Dorper
con fertilidad probada. Las hembras estarn en contacto con los machos durante la deteccin del celo (15
min) y durante la monta.
Las variables evaluadas fueron consideras de la siguiente manera; al da 10 despus del empadre se
registr el nmero de cuerpos lteos en ambos ovarios de cada hembra con ultrasonografa transrectal
(ALOKA SD 500), el porcentaje de ovulacin se determin como el nmero de ovejas que presenten un
cuerpo lteo con respecto a las ovejas totales por grupo, el diagnostico de preez se realizo a los 45 das
postapareamiento por ultrasonagrafa transrectal (HS-2000, Honda Electrnica CO, LTD.) para lo cual se
utilizar un transductor de 7,5 MHz.
La actividad estral, porcentaje de ovejas que ovularon y que quedaron gestantes en ambos tratamientos,
se analizaron mediante una prueba de Chi-cuadrada. Los nmeros de cuerpos lut3eos se analiz mediante
un ANOVA considerando el tratamiento, si hubo diferencias entre grupos se compararon con una prueba
de t-student. Todos los anlisis estadsticos se efectuaron mediante el paquete estadstico SYSTAT 10
(Evenston. ILL, USA, 2000). Se consider una diferencia estadstica de P<0.05.
RESULTADO Y DISCUSIN.
Ms del 87 % de las hembras sometidas a ambos tratamientos mostraron actividad estral. Mientras que el
80% de estas hembras ovularon (P>0.05). Sin embargo, en cuanto a tasa de preez el grupo FGA20 mg
mostro un 64% de preez, contrario al grupo FGA 10 mg que mostro un 44% de preez.
Tratamientos
Variables
FGA 20mg (n=11) FGA 10mg (n=9)
Hembras en estro (%) 90 (10/11)a 88 (8/9)a
Hembras ovuladas (%) 82 (9/11) a 78 (7/9)a
Cuerpos lteos (n) 1.10.1 1.30.1
Preez (%) 64 (7/11)a 44 (4/9)a
De acuerdo con Cordero et al (2011), la utilizacin de esponjas impregnadas con FGA fraccionadas en
medios (20mg), cuartos (10 mg) y octavos (5mg), comparadas con esponja completa (40mg) de FGA, no
presentaron diferencia significativa a acepcin de la impregnada por 5mg de FGA, en la cual la amplitud
del pulso de LH se redujo, por lo que se vio afectada la fertilidad a pesar de que la duracin de esponjas in
situ fue de 12 das. Lo cual concuerda con los resultados obtenidos en esta investigacin, en las esponjas
con concentracin de 20mg y 10mg de FGA, en las que no se encontr una diferencia significativa y se
obtuvo una buena fertilidad.
CONCLUSIN.
Sin importar que en el grupo ESO10+eCG se aplic media esponja y en el ESP20+eCG, se aplic la
esponja completa, no se obtuvieron diferencias entre ambos grupos, pudindose utilizar media esponja sin
afeccin en la fertilidad.
IMPLICACIONES.
Por lo tanto, puede utilizarse la media esponja (10mg), ya que esto reduce los costos y tiempos en
produccin, lo cual favorece a los productores.
AGRADECIMIENTOS.
Al Programa de Posgrado en Ciencias en Produccin Agropecuaria, compaeros y doctores del mismo que
han hecho posible este proyecto
LITERATURA CITADA.
Abecia, J. A., Forcada, F., & Gonzlez-Bulnes, A. (2012). Hormonal control of reproduction in small
ruminants. Animal Reproduction Science, 130(3-4), 173179.
Cordero-Mora, J.L., Snches-Torres, T.E., Molina-Mendoza, P., Nieto-Aquino, R., Peralta-Ortiz, J.,
Cardenas-Leon, M., Meja-Villanueva, O., Olivares-Reyna, R., Figueroa-Velasco, J.L. (2011). Reduccin
de dosis de acetato de fluorogestona mediante particin de esponjas para sincronizacin del estro en
ovejas. _Revista Cientfica, FCV-LUZ. 21 (6), 492-499.
138
Fleisch, A., Werne, S., Heckendorn, F., Hartnack, S., Piechotta, M., Bollwein, H., Janett, F. (2012).
Comparison of 6-day progestagen treatment with Chronogest CR and Eazi-breedTM CIDR G
intravaginal inserts for estrus synchronization in cyclic ewes. Small Ruminant Research, 107(2-3), 141146.
Jackson, C.G., Neville, T.L., Mercadante, V.R.G., Waters, K.M., Lamb, G.C., Dahlen, C.R., Redden, R.R.
(2014). Efficacy of various five-day estrous synchronization protocols in sheep. Small Ruminant Research,
120, 100-107.
Ungerfeld R. y Rubianes E. (2001). Short term primings with different progestogen intravaginal devices
(MAP, FGA and CIDR) for eCG-estrous induction in anestrus ewes. Small Ruminant Research 46 (2002)
6366
139
EFECTO ESTTICO DE LA NUTRICIN SOBRE LA CONDUCTA SEXUAL DE MACHOS CABROS

MESTIZOS AL PRINCIPIO DE LA ESTACIN REPRODUCTIVA.
STATIC EFFECT OF NUTRITION ON SEXUAL BEHAVIOR OF CREOLE MALE GOATS IN THE

BEGINNING OF BREEDING SEASON.
Luna GXJ*, Cruz OE, Gaytn ALR, ngel GO, Contreras VV, De Santiago MMA.
Postgrado de Produccin Agropecuaria UAAAN.
angelesdesantiago867@gmail.com
Palabras clave: Cabras, Alimentacin, Comportamiento sexual.
INTRODUCCIN.
En la Comarca Lagunera los caprinos predominantes provienen de una mezcla de razas lecheras, los
cuales tienen un patrn de reproduccin estacional de das cortos. La actividad sexual de los machos se
ve disminuida de enero a abril (Delgadillo et al.,2004). En el norte de Mxico, la mayora de los caprino-
cultores mantienen sus hatos en pastoreo extensivo y subsisten nicamente en la vegetacin nativa a lo
largo del ao, lo que implica periodos alternados de escasez y abundancia de forraje, en estas
circunstancias las reservas de energa y nutrientes varan ampliamente entre estaciones del ao, lo cual
afecta el desempeo reproductivo de los machos (Zaragaza et al.,2009). En el sistema extensivo, una
estrategia utilizada para incrementar los ingresos de los productores ha sido la prctica del estmulo de la
ovulacin a contra estacin mediante el efecto macho, sin embargo, para que las hembras puedan ser
inducidas a la actividad sexual en poca de anestro, los machos deben exhibir una intensa actividad sexual
(Vliz et al.,2002) y como es ya conocido, la nutricin funge como un importante modulador en el
desempeo sexual y reproductivo de dichos animales (Walkden-Brown et al., 1994). Efectivamente,
Tufarelli et al., (2011) reportaron que al recibir un mejor nivel de alimentacin los machos en reas semi
ridas incrementan su desempeo reproductivo.
OBJETIVO.
Evaluar el efecto de una complementacin alimenticia de machos cabros mestizos del norte de Mxico en
pastoreo extensivo en los comportamientos sexuales al principio de la estacin de reproduccin.
El estudio se llev a cabo en la Comarca Lagunera de Coahuila, Mxico (Latitud 26 N; Longitud 103O).
A partir del 4 de enero del 2017, 14 machos cabros mestizos (n=8; DC=Dieta complementada y n=6;
DNC=Dieta no complementada) similares en peso (56 4.32 kg), condicin corporal (3.0 0.18) fueron
asignados a dos grupos experimentales. El grupo DC recibi una dieta de alfalfa de primera (2.05 Mcal/kg
y 18% PC) ad libitum y 400 gramos de concentrado comercial al 16% de PC por da. El grupo DNC se
aliment nicamente de la flora nativa del agostadero. Se registr semanalmente el peso corporal con una
bscula de resorte y la condicin corporal de acuerdo a la tcnica descrita por Hervieu et al., (1992), en
donde 0 equivale a emaciado, y 5 es igual a obeso. El da 3 y 4 de junio del 2017, en una corraleta de 4X4
metros se evaluaron las conductas sexuales de cada macho durante 20 minutos, utilizando una hembra
previamente estrogenizada, cuantificando los comportamientos sexuales de bsqueda: olfateos,
aproximaciones, vocalizaciones y flehmen y de consumacin: intentos de montas, montas con desenvaine
y montas con eyaculacin (completa). Los anlisis estadsticos para la diferencia estadstica de peso
corporal y condicin corporal se realizaron mediante t-student. Los anlisis estadsticos para las conductas
sexuales se realizaron mediante pruebas chi-cuadrada (MYSTAT 12).
Al momento de las pruebas de comportamiento el peso corporal del grupo DC (Fig. 1) fue diferente del
grupo DNC (P<0.05; DC 67.53.9kg y DNC 50.83.3kg). Asimismo, en la variable de condicin corporal
(Fig. 2) el grupo DC mostr diferencia con respecto al grupo DNC (P<0.05; DC 3.30.15 y DNC 2.540.17).
140
Figura 1 y 2: Peso corporal y Condicin corporal de los machos cabros mestizos en sistema extensivo
expuestos a dieta complementada (DC) y Dieta No Complementada (DNC) en el norte de Mxico.
Los machos del grupo DC mostraron un mayor porcentaje de conductas sexuales de bsqueda en
comparacin con el grupo DNC (P<0.001; DC 90.48% y DNC 9.52%). Asimismo, el grupo DC mostr un
mayor porcentaje de conductas sexuales de consumacin (P<0.001; DC 73.28%, DNC 26.72%; Fig. 3).
Los resultados obtenidos concuerdan con Walkden-Brown et al., (1994), en donde demostraron que la
nutricin es un elemento que afecta la libido de los machos cabros, y con Zaragaza et al., (2009), en donde
los machos recibieron un alto nivel de alimentacin presentaron incremento en los comportamientos
sexuales.
Figura 3: Comportamiento sexual de los machos cabros mestizos en sistema extensivo expuestos a dieta
complementada (DC) y Dieta No Complementada (DNC) en el norte de Mxico.
CONCLUSIN.
La complementacin de la dieta en sistema extensivo mejora las conductas sexuales de bsqueda y
consumacin en los machos cabros mestizos del norte de Mxico, lo cual puede ser un factor de vital
importancia para que stos estimulen el estro y la ovulacin de las hembras a principios de la estacin
sexual.
IMPLICACIONES.
Una complementacin alimenticia de los machos cabros mestizos en pastoreo extensivo previo al empadre
puede contribuir a un mejor control de la reproduccin en los hatos de productores de bajos recursos
econmicos.
AGRADECIMIENTOS.
Los autores agradecen a los seores Horacio Hernndez, Leonardo Jimnez, Dionisio Snchez y Claudia
Borja por proveer sus hatos para la realizacin del presente estudio y al MVZ Anatolio Daz por su apoyo
en el trabajo de campo.
141
REFERENCIAS.
Delgadillo JA, Fitz-Rodrguez G, Duarte G, Vliz FG, Carrillo E, Flores JA, Vielma J, Hernndez H, Malpaux
B (2004). Management of photoperiod to control caprine reproduction in the subtropics. Reprod. Fertil. Dev,
471-478.
Hervieu J, Morand-Fehr P, Schmidely P, Fedele V, Elfa RD (1992) Mesures an atomiques permettant d'
expliquer les variations des notes sternales, lombaires et caudales utilises pour estimer l ' tat corporel
des chvres laitires. In: Purroy A. (ed.). Etat corporel des brebis et chvres. Zaragoza. Options
Mditerranennes: Srie A. Sminaires Mditerranens; 13: 43-56
Walkden-Brown SW, Restall BJ, Norton BW, Scaramuzzi RJ (1994). The "female effect" in Australian
cashmere goats: effect of season and quality of diet on the LH and testosterone response of bucks to estrous
does. J. Reprod, Fertil. 100: 521531.
Tufarelli V, Lacalandra GM, Aiudi G, Binetti F, Laudadio V (2011) Influence of feeding level on live body
weight and semen characteristics of Sardinian rams reared under intensive conditions. Trop Anim Health
Prod, 43:339345,
Veliz FG, Moreno S, Duarte G, Vielma J, Chemineau P, Poindron P, Malpaux B, Delgadillo JA (2002) Male
effect in seasonally anovulatory lactating goats depends on the presence of sexually active bucks, but not
estrous females. Anim. Reprod. Sci. 72: 197-207.
Zarazaga LA, Guzmn JL, Domnguez C, Prez MC, Prieto R (2009) Effects of season and feeding level
on reproductive activity and semen quality in Payoya buck goats. Theriogenology,71:13161325.
142
EFECTO DEL METOPROLOL (INHIBIDOR ADRENRGICO-1) SOBRE LA SINCRONIZACIN DEL

PARTO DE LA CERDA Y SU ACCION SOBRE LOS LECHONES.
EFFECT OF METOPROLOL (ADRENERGIC INHIBITOR- 1) ON SYNCHRONIZATION OF

PARTURITION AND THEIR ACTION ON PIGLETTS.
Ramrez-Ordua JM1*, Cota-Hernndez AV1, Girn-Osuna GJ1, Cepeda-Palacios R1, Armenta-Quintana
JA1, Ramrez-Ordua R1
1Departamento de Ciencia Animal y Conservacin del Hbitat.
Universidad Autnoma de Baja California Sur.

jramirez@uabcs.mx
Palabras clave: Sincronizacin de partos, Inhibidores adrenrgicos, Metoprolol
INTRODUCCIN.
Los partos espontneos tienen lugar a cualquier hora del da y la duracin de la gestacin puede oscilar en
varios das de una cerda a otra, por tales razones, puede ser costosa e incluso imposible su organizacin
y vigilancia, a menos que se controle con precisin el momento de presentacin. La sincronizacin de los
partos puede proporcionar numerosas ventajas extensamente documentadas. Las prostaglandinas y sus
anlogos poseen un efecto luteoltico que es til para desencadenar el parto, aunque su utilizacin como
tratamiento nico no consigue un buen grado de sincronizacin de partos. Dentro de los principios activos
tiles para este propsito encontramos a la oxitocina, relaxina, y la Xilazina, paralelamente en un estudio
realizado en nuestra Universidad (UABCS) el carazolol (inhibidor - adrenrgico) aplicado en cerdas
primerizas 24h posterior a la aplicacin de la prostaglandina redujo la latencia tratamiento parto a 2,51.3
hrs y redujo el sufrimiento fetal en comparacin con la induccin a base de PGF2, (Trejo, 2012). Su accin
durante el parto fue reducir el estrs y bloquear la accin de la epinefrina sobre el miometrio, (Botana,
2016). El carazolol es un inhibidor -adrenrgico inespecfico ya que muestra una alta afinidad por los
receptores beta1 y beta2 prolongando su capacidad de bloqueo por aproximadamente 12 horas,
alcanzando mayores concentraciones en el corazn, hgado y pulmn que en el plasma. Por su parte el
metoprolol bloquea competitivamente los receptores 1, con poco o ningn efecto sobre los receptores 2
(selectivo), la selectividad beta-adrenrgica es la propiedad de ciertos inhibidores 1- adrenrgicos de
bloquear nicamente a los receptores 1.
OBJETIVO.
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del metoprolol (inhibidor adrenrgico-beta1) sobre la
sincronizacin del parto de la cerda y su accin sobre los lechones
rea de estudio. El presente estudio fue realizado en la Unidad Porcina de la Posta Zootcnica, en la
Universidad Autnoma de Baja California Sur.
Animales. Para la realizacin del proyecto se utilizaron veinticuatro cerdas primparas de la raza Landrace,
de la unidad porcina de la Universidad Autnoma de Baja California Sur, con un peso y edad promedio de
1405 kg y 22010 das.
Alimentacin. Los animales fueron alimentados segn los requerimientos sealados por el NCR (1998), de
acuerdo a su estado fisiolgico. El alimento fue proporcionado por la maana y por la tarde, con un
suministro de agua ad libitum.
Procedimiento General. 24 cerdas fueron apareadas en su segundo estro, se consider como el primer
da de gestacin el da de la primera monta, posteriormente fueron alojadas en corrales colectivos, el
promedio de duracin de la gestacin en la granja de estudio es de 1172, de manera que el da 114 de
gestacin las cerdas fueron alojadas en jaulas individuales en la maternidad. Los frmacos fueron
administrados va im, y se registraron las siguientes variables; latencia (min) del final del tratamiento al
inicio del parto (inicio del parto=expulsin del tapn de Wharton; ETW), latencia entre expulsin de lechones
(min), duracin del parto (intervalo entre ETW y la expulsin de la placenta; min). Inmediatamente despus
del nacimiento los lechones fueron conectados del cordn umbilical a un Capngrafo (BM3Vet; no invasivo)
con la finalidad de registrar la concentracin de oxgeno en sangre (SPO2), frecuencia cardiaca (FC),
frecuencia respiratoria (FR) y la temperatura (Temp), estas variables se registraron cada 20 min durante la
143
primera hora y posteriormente a las 72h. Se registr de la misma manera, la tasa de supervivencia (nmero
de lechones supervivientes/nmero de lechones nacidos) x 100.
Drogas: Prostaglandina. (Celosil) Schering-Plough, Tartrato de Metoprolol. Tartrate Salt Minimum 99%,
Laboratorio SIGMA- ALDRICH, Solucin salina. (Hartman) Laboratorios PISA, S.A de C.V.
Tratamientos. El da 114 las cerdas fueron asignadas a uno de cuatro grupos (n=6); Grupo 1; recibi 1ml
de solucin salina (SS) al da 114 y 1ml de solucin salina (SS) 24h despus, (da 115). Grupo 2; recibi
el vehculo; 1 ml solucin salina (SS) el da 114 y 3 mg de Metoprolol (MET; n=6) 24h despus. Grupo 3;
recibi 265 g de PGF2 (PG) al da 114 y 1 ml de solucin salina (SS) 24h despus, (n= 6) y Grupo 4;
que recibi 265 g de PGF2 (PG) al da 114 y 3 mg de Metoprolol (MET) 24h despus, todas las
administraciones se realizaron va im.
Anlisis estadstico. Se realiz un anlisis estadstico descriptivo de las variables observadas. Las
variables: latencia de la aplicacin del tratamiento al inicio del parto, latencia entre expulsin de lechones
y la duracin total del parto, as como las constantes fisiolgicas en los lechones neonatos: FC, FR, Temp
y SPO2, fueron comparadas entre grupos por medio de un anlisis de la varianza, cuando se detectaron
diferencias significativas entre grupos, se realiz una prueba post hoc de Turkey. Todos los procedimientos
estadsticos se realizaron utilizando el paquete SPSS para Windows versin 11.5.0. (2002).
Los resultados de la tabla 1, muestran una importante reduccin en el intervalo de la administracin del
metoprolol a la presentacin del parto con respecto a los grupos control, probablemente a que de acuerdo
con Paladino et al, 2003, el bloqueo de los receptores adrenrgicos beta1 conducen a un descenso en la
formacin de AMPc, con la consecuente declinacin de la concentracin intracelular de calcio y una
depresin en la respuesta a las catecolaminas.
Tabla 1. Medias y desviacin estndar de la latencia entre la administracin de tratamientos y el inicio del
parto, latencia entreexpulsin de lechones, duracin del parto de cerdas inducidas al parto con PGF2 y
sincronizadas con metoprolol.
*Indica diferencia entre columnas (Tukey; p<0.05). Duracin del parto = Expulsin del Tapn de Wharton
expulsin de la placenta. SS=solucin salina, Met=metoprolol, PG=Prostaglandina F2.
La tabla 2. Muestra una importante reduccin en la frecuencia cardiaca en los grupos tratados con
metoprolol al nacimiento, y a los 20 y 40 min pos nacimiento, probablemente debido a que al no ser
inhibidos los receptores beta2 se asegura el mantenimiento de los efectos vasodilatadores perifricos de
las catecolaminas circulantes y el equilibrio entre receptores alfa y beta- adrenrgicos, lo que puede inducir
una disminucin en la frecuencia de efectos secundarios y una mayor tolerancia al esfuerzo, efecto que
desaparece a la hora 72 pos nacimiento (Tabla 3), algunos reportes indican que despus de la
administracin de metoprolol, este se mantiene estable hasta aproximadamente 8h despus, estos
resultados sugieren una disminucin del sufrimiento fetal en los lechones.
En relacin a la latencia nacimiento- ingestin de calostro, no se observaron diferencias entre los grupos
experimentales.
144
Tabla 2. Medias y desviacin estndar de las constantes fisiolgicas de lechones neonatos medidas cada
20 min durante la primera hora posnacimiento, provenientes de cerdas inducidas al parto con PGF2 y
sincronizadas con metoprolol.
*Indica diferencia entre columnas (Tukey; p<0.05). SS=solucin salina, Met=metoprolol, PG=
Prostaglandina F2. Spo2=Concentracin de oxgeno en sangre, FR= frecuencia respiratoria,
FC=frecuencia cardiaca, TEMP=temperatura.
Tabla 3. Medias y desviacin estndar de las constantes fisiolgicas de lechones neonatos medidas 72
horas pos nacimiento, provenientes de cerdas inducidas al parto con PGF2 y sincronizadas con
metoprolol.
*Indica diferencia entre columnas (Tukey; p<0.05). SS=solucin salina, Met=metoprolol, PG=
Prostaglandina F2. Spo2=Concentracin de oxgeno en sangre, FR=frecuencia respiratoria,
FC=frecuencia cardiaca, TEMP= temperatura.
CONCLUSIONES.
El tratamiento en cerdas primparas con prostaglandina F2 y la aplicacin de metoprolol 24h despus,
redujo la latencia entre la aplicacin del tratamiento al inicio del parto y regularizo la frecuencia cardiaca de
los lechones, disminuyendo el sufrimiento fetal
IMPLICACIONES.
La sincronizacin de partos proporciona ventajas en la organizacin de su atencin y el manejo sanitario
del pie de cra y los lechones
Botana Lpez Luis Miguel. 2016. Farmacologa Veterinaria: Fundamentos y aplicaciones teraputicas. Edt.
Mdica Panamericana. Ed. 1ra. Espaa. pp.482
Paladino Beninati Miguel ngel, Regina Gualdo, Scheffelaar Klotz Sabrina Alejandra. 2003. Fundamentos
del uso de betabloqueantes en el paciente quirrgico. Rev. Colegio Mexicano de Anestesiologia. Vol.25 n.
1. Consultado: 12/06/17. Disponible en lnea: http://www.medigraphic.com/pdfs/rma/cma-
2003/cma031h.pdf
Trejo Hernndez Blanca Patricia. 2012. Evaluacin de la actividad del carazolol (inhibidor adrenrgico)
sobre la sincronizacin del parto y su efecto sobre los parmetros fisiolgicos de los lechones. Universidad
Autnoma de Baja California Sur. Consultado: 26/05/17. Disponible en lnea:
http://biblio.uabcs.mx/tesis/te2851.pdf.
145
UNA DISMINUCIN DEL NIVEL NUTRICIONAL POSTRATAMIENTO FOTOPERIODICO MODIFICA EL

COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL MACHO CABRO.
A LOW NUTRITIONAL LEVEL AFTHER FOTOPERIODIC TREATMENT MODIFY THE SEXUAL

BEHAVIOUR OF MALE GOAT.
Vlez MLI.1, Chvez SAU.1, Rosales NCA.2, y Flores NMJ.1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Campo Experimental La Laguna;
2Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Campo Experimental San Luis.
velez.leonardo@inifap.gob.mx
Palabras clave: Fotoperiodo, Calidad seminal, Nutricin, Macho cabro.
INTRODUCCIN.
La mayora de las especies de mamferos utilizan modelos de reproduccin estacional (Bronson, 1988;
Pelletier et al., 2000), es decir, que llevan a cabo la reproduccin en un periodo del ao solamente
(estacionalidad reproductiva), esto como un mecanismo de adaptacin a su medio ambiente, ocurriendo
en la poca ms favorable para la supervivencia de la especie (Bronson y Heideman, 1994; Skinner, 1994;
Sliwowska et al., 2004) y repitindose ao con ao. La especie caprina, al igual que otras especies de
animales, presentan un ciclo estacional anual en su actividad reproductiva (Shelton, 1991). En la mayora
de las razas caprinas de las zonas subtropicales (latitudes de 25 a 40; Lpez et al., 2011), se presenta
una estacionalidad reproductiva marcada (Delgadillo et al., 2002; Carrillo et al., 2010). La estacionalidad
reproductiva es controlada, principalmente, por el fotoperiodo (Malpaux, 2001). Se ha demostrado que un
tratamiento fotoperiodico provoca una intensa actividad sexual en los machos cabros de las latitudes
subtropicales (Flores et al., 2000; Delgadillo et al., 2001; 2002; Vliz et al., 2002; 2006) modificando su
comportamiento sexual y su capacidad para inducir la actividad sexual de las hembras en anestro. La sola
aplicacin de 2.5 meses de das largos induce actividad sexual en los machos cabros (Vlez et al., 2006;
2007). El cambio en comportamiento sexual de los machos cabros es claro posterior a un tratamiento
fotoperiodico sin modificar su nivel nutricional, sin embargo, al estar expuestos a un cambio en su estado
nutricional, no se conoce cul es su comportamiento sexual de estos machos.
OBJETIVO.
El objetivo es determinar si la disminucin en el nivel nutricional de los machos cabros posterior a un
tratamiento fotopriodico modifica la intensidad del comportamiento sexual de los machos cabros.
El experimento se llev a cabo en el Campo Experimental La Laguna INIFAP, ubicado en el municipio de
Matamoros Coahuila, Mxico. En la estacin experimental 12 machos cabros recibieron u tratamiento
fotoperiodico de 2.5 meses de das largos artificiales (16 horas de luz por da; Vlez et al., 2013) a partir
del da 01 de diciembre de 2016 y una alimentacin a base de heno de alfalfa, heno de avena, rastrojo de
maz, concentrado comercial sales minerales y melasa, la cual cubra sus requerimientos nutricionales
hasta el 15 de febrero de 2017. Una vez terminado el tratamiento fotoperiodico, se dividieron en dos grupos
de 6 machos cada uno, homogneos en peso vivo, Condicin corporal y circunferencia escrotal. Un grupo
(GF120) recibi el 120 % de sus requerimientos nutricionales y el otro grupo (GF80) solo recibi el 80 %
de sus requerimientos durante 10 semanas Figura 1.
146
Figura 1: Tabla de dietas nutricionales para machos cabros de 50.4 kilogramos de peso vivo. Las celdas
en verde indican las cantidades de protena y de energa a portadas por las respectivas dietas.
Se evalu el peso vivo, condicin corporal, circunferencia escrotal en ambos grupos durante 10 semanas.
Tambin se evalu el comportamiento sexual de los machos al exponerlos a hembras en anestro. Las
variables fueron, Aproximaciones, Olfateos, intentos de monta, Montas y Automarcajes. La informacin
sobre el comportamiento sexual de los machos (olfateos, flehmen, auto-marcaje y aproximaciones) fue
analizada con modelos mixtos (PROC MIXED).
El peso vivo y la circunferencia escrotal no difirieron entre grupos (P>0.05; Figura 2). Para la glucosa, el
grupo GF 120 fue mayor que el grupo GF 80 (P<0.05). De la misma forma en la variable de condicin
corporal, existi diferencia significativa entre grupos (P<0.05).
Figura 2: Se muestran cuatro grficos donde se comparan los dos grupos de machos por 10 semanas. Los
crculos rellenos en color negro, indican los datos del grupo GF 80, mientras que los crculos en color
blanco, indican los del grupo GF 120. Los puntos marcados por un asterisco (*), indican diferencia
estadstica de P<0.05, mientras que los puntos con doble asterisco (**), indican diferencia e P<0.01.
En las pruebas de comportamiento con hembras en anestro, el nmero de aproximaciones (P < 0.05) y
olfateos (P < 0.001) fue mayor para el grupo GF 120 que para el grupo GF 80. Las variables de intentos de
Monta, Monta y Automarcajes no difirieron entre grupos (P>0.05; Figura 3). Nuestros resultados indican
que los machos con un dficit en su nivel nutricional, despliegan menor conducta sexual que los machos
que tienen un buen nivel nutricional, an y cuando son tratados con fotoperiodo artificial.
Figura 3: Comportamiento sexual de los machos (aproximaciones, olfateos, intentos de monta, montas y
auto-marcajes) que recibieron fotoperiodo artificial y buena nutricin (GF 120) o mala nutricin (GF 80). Las
147
barras en color gris representan al primer grupo, mientras que las barras amarillas representan al segundo
grupo. Los puntos marcados por un asterisco (*), indican diferencia estadstica de P<0.05, mientras que los
puntos con doble asterisco (**), indican diferencia e P<0.01.
Concluimos que los machos inducidos a la actividad sexual mediante tratamientos fotoperiodicos, si su
nivel nutricional se ve disminuido en el periodo seguido del tratamiento, disminuyen su comportamiento
sexual al ser expuestos a hembras en anestro. Se requiere de ms investigacin en este tema.
LITERATURA CITADA.
Delgadillo JA., Flores JA., Vliz FG. Hernndez HF., Duarte G., Vielma J., Poindron P., Chemineau P and
Malpaux B. 2002. Induction of sexual activity in lactating anovulatory female goats using male goats treated
only with artificially long days. J. Anim. Sci. 80 2780-2786.
Flores JA., Vliz FG., Prze-Villanueva JA., Martnez de la Escalera G., Chemineau P., Poindron P.,
Malpaux B and Delgadillo JA. 2000. Male reproductive condition is the limiting factor of efficiency in the
male effect during seasonal anestrus in female goats. Biol. Reprod. 62 1409-1414.
Vlez LI, Carrillo E, Valera VMA, Vliz FG, Malpaux B, Delgadillo JA. 2006. Long days stimulate the sexual
behavior of the alpine male goats allocated in subtropical Northern Mexico. Veracruz, Mxico.
Vliz FG. Poindron P., Malpaux B and Delgadillo JA. 2006. Maintaining contact with bucks does not induce
refractoriness to the male effect in seasonally anestrous female goats. Animal Reproduction Science. 92
300-309.
148
DESARROLLO EMBRIONARIO DE Melanotaenia boesemani (PISCES: MELANOTAENIIDAE) EN

LABORATORIO.
EMBRYO DEVELOPMENT OF Melanotaenia boesemani (PISCES: MELANOTAENIIDAE) IN

LABORATORY.
Garca CLE1*, Prez HD2, Campos-Montes GR2 y Martnez EDA2.
1Programa de Maestra en Ciencias Agropecuarias y 2Laboratorio de Sistemas Acucolas, Departamento
El Hombre y su Ambiente, Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco Divisin de Ciencias

Biolgicas y de la Salud.
gacla@outlook.es
Palabras clave: Melanotaenia boesemani, Desarrollo embrionario, Clivaje, Gastrulacin, Rpibolia
INTRODUCCIN.
El conocimiento de las etapas embrionarias es un factor importante para el xito de la produccin acucola.
Las pequeas diferencias de estas etapas tempranas de la vida pueden proporcionar informacin relevante
a mejorar la tasa de supervivencia final en el cultivo. La descripcin del desarrollo embrionario puede tener
innumerables ventajas, como favorecer al conocimiento de los embriones en cautiverio, permitiendo una
mejor evaluacin del desove de los peces y estudios relativos al crecimiento de la especie; tambin es
importante detectar las relaciones que tienen los factores ambientales, la incubacin, que pueda llevar a
una malformacin de las larvas y consecuente una menor productiva. Las investigaciones relativas al
desarrollo embrionario en peces de cautiverio han sido realizadas principalmente en especies de inters
comercial (Anjos y Anjos 2006).
La familia Melanotaeniidae, tiene especies que son ampliamente utilizadas en la acuicultura ornamental.
Melanotaenia boesemani es una de las especies de esta familia, que es apreciada en el mercado por su
valor comercial. Los estudios sobre esta especie se han vuelto cada vez ms relevantes, particularmente
aquellos que conciernen al desarrollo embrionario de la especie. La presente investigacin describe los
primeros estadios del desarrollo embrionario de Melanotaenia boesemani en laboratorio.
Los huevos se obtuvieron de 10 parejas de M. boesemani, a partir de un lote de peces del Laboratorio de
Sistemas Acucolas (LSA) de la Universidad Autnoma Metropolitana unidad Xochimilco. Se utilizaron 60
huevos frtiles provenientes de dos desoves de M. boesemani, los peces se mantuvieron en una proporcin
de un macho por cada hembra, distribuidos en dos acuarios de 40 l, a una temperatura de 27C. En cada
acuario se colocaron 2 nidos artificiales para estimular la reproduccin, los nidos se observaron cada 30
min, hasta encontrar huevos adheridos; para cada observacin en que la presencia de huevos no se
detect, los nidos fueron desechados y remplazados. Los huevos encontrados en el nido fueron extrados
y observados inmediatamente en un portaobjetos escavado en un microscopio ptico Optimus con un
objetivo de 4x, para la caracterizacin e identificacin de la etapa del embrin, se determin el dimetro
del huevo con un microscopio ptico Optimus equipado con una escala micromtrica, seguidamente
fueron incubados en cajas de microtitraccin a 261C, hasta su eclosin.
La observacin y toma de fotografa se realiz in vivo con un microscopio Optimus con un objetivo de 10x
y una cmara Nikon Coolpix S2800; las observaciones se realizaron cada dos horas desde el momento de
la fertilizacin, durante las primeras 24 h y cada 24 h hasta el momento de su eclosin. Con el fin de evitar
el manejo frecuente del mismo huevo, se registr su manejo y no se manipulo en un intervalo de 6 h,
basndose en el supuesto de que el manejo excesivo podra afectar a su desarrollo. Los estadios de
desarrollo embrionario se identificaron y caracterizaron a partir del momento en que 50% de los huevos
observados alcanzarn una etapa de desarrollo embrionario. La clasificacin de las etapas embrionarias
se realiz de acuerdo con lo propuesto por Fujimoto et al. (2006) y adaptado por Radael et al. (2013) para
Melanotaenia praecox.
RESULTADOS.
Los ovocitos recin fecundados de M. boesemani tienen una forma esfrica, translcidos, ricos en vitelo,
ligeramente amarillentos, con un dimetro de 1.08 0.0132 mm. Los huevos presentan numerosos
filamentos largos, cerca del polo animal.
149
Durante el desarrollo embrionario se pudo observar la etapa de clivaje el cual se identific con la presencia
de la primera clula (2 h). Las gotas de aceite migran hacia el polo vegetativo (4 h), la sexta divisin celular
dio origen a la mrula (6 h). El perodo de la gastrulacin se registr al inicio de la epibolia (14 h), se
reconoci la diferenciacin del cuerpo del embrin (22 h); se registr la formacin de la cabeza y vista
lateral del primordio ptico (22 h); la formacin temprana de retina y el condocraneo (24 h). Se observ los
esbozos primarios del corazn y melanforos (27 h). El embrin present un desarrollo ms definido,
aument de tamao, ocupando 50% del volumen de huevo (72 h). A las 144 h el saco vitelino se redujo un
80%. A las168 h se observ la eclosin de las larvas.
Figura 1. (a-e) periodo de clivaje. a) huevo fecundado, b) primera clula, c) mrula, d) gastrulacin, e)
diferenciacin del eje embrionario, f) vista lateral y superior del primordio ptico, g) somitos, h) la formacin
temprana de retina y el condocraneo, i) melanforos, otolitos de vescula tica, j) aletas y k) larva de M.
boesemania recin nacida.
DISCUSIN.
Los huevos de M. boesemania son redondos ligeramente amarillentos con presencia de filamentos,
caractersticas semejantes a las observadas por Costa et al (2015). Los filamentos adhesivos observados
en los huevos en este estudio se han descrito en trabajos sobre otros melanotenideos, mostrando que la
adhesividad del huevo es una estrategia reproductiva caracterstica de la familia (Ferreira, 2007, Radael et
al., 2013). El dimetro promedio de los ovocitos fecundados fue de 1.09 0.0158 mm, semejante a los
reportados por Costa et al (2015) para la misma especie. Las etapas de clivajes, morfognesis y
organognesis inicial, organognesis media, organognesis tarda y eclosin que se observaron, coinciden
con los resultados obtenidos por Costa et al (2015) a 29C para la misma especie.
CONCLUSIN.
Se concluye que el desarrollo de las larvas de M. boesemani fue directo, eclosionando con ojos
completamente pigmentados con vestigios del saco vitelino y una gota lipdica interna; la eclosin de M.
boesemani se encuentra dentro de los rangos descritos en otras especies de la familia.
Anjos HDB, y Anjos CR. (2006). Biologia reprodutiva e desenvolvimento embrionrio e larval do cardinal
tetra, Paracheirodon axelrodi Schultz, 1956 (Characiformes:characidae), em laboratrio. Boletim do
Instituto de Pesca 32, 15160.
Costa RM, Demier CL, Ricardo de Andrade D, Veloso FA, da Cruz MD y Vazquez VJM. (2015). Effect of
temperature on embryonic development of Melanotaenia boesemani (Allen and Cross, 1982). Zygote, pp.
301309.
150
Radael MC, Cardoso LD, Andrade DR, Mattos DC, Motta JHS, Manhes JV y Vidal MV. (2013).
Morphophysiological characterization of the embryonic development of Melanotaenia praecox (Weber & de
Beaufort, 1922). Zygote 22, 5339.
Ferreira AV. (2007). Ontogenia Inicial e Consumo de Vitelo em Embries de Melanotnia ma (Glossolepis
incisus, WEBER, 1907). Dissertao (Mestrado) Curso de Produo Animal, UENF, Campos dos
Goytacazes, Campos dos Goytacazes, 64 f.
151
EFECTO DEL ZINC ORGNICO SOBRE LA CALIDAD DEL SEMEN FRESCO Y CONGELADO DE
MORUECOS OVINOS DE LA RAZA HAMPSHIRE.
EFFECT OF ORGANIC ZINC ON THE QUALITY OF FRESH AND FROZEN SEMEN OF MORUECOS
SHEEP HAMPSHIRE.
Espinoza SDC, Domnguez VIA2, Jaramillo E G2, Acosta DJP2, Felipe PYE2, Trujillo GD2
1Especializacin en Produccin Ovina FMVZ-UAEM, 2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Autnoma del Estado de Mxico

igy92@hotmail.com
Palabras clave: Ovinos, Semen, Zinc orgnico.
INTRODUCCIN.
El zinc (Zn) es esencial para el ganado ovino, sus funciones estn relacionadas con el crecimiento, sntesis
de protenas, replicacin celular, composicin de enzimas, y en la reproduccin con el crecimiento y
funcionamiento normal de los rganos reproductivos (NRC, 2007). El requerimiento de Zn en la dieta del
macho ovino es alto (30-40 mg kg-1 MS), pero aumenta cuando inicia su pubertad, y en la actividad sexual
durante la poca reproductiva. Sin embargo, el requerimiento de Zn en la dieta de carneros no est bien
establecido y, por lo tanto, no siempre se cubre en las diferentes pocas del ao, y distintas etapas
fisiolgicas del animal, lo cual puede afectar la calidad del semen y su capacidad fertilizadora, y por lo tanto,
la eficiencia reproductiva del rebao (Ghasemzadeh-Hasankolai et al., 2012). El objetivo del presente
estudio fue evaluar el efecto de suplementar Zn orgnico en dietas para carneros ovinos de la raza
Hampshire sobre la calidad del semen fresco y congelado durante la poca reproductiva.
El estudio se realiz en la Unidad Experimental en Produccin Animal y en los laboratorios de Biologa de
la Reproduccin y de Nutricin Animal de la FMVZ de la UAEM, Campus Universitario El Cerrillo, Toluca,
Mxico. Se utilizaron 10 machos ovinos de la raza Hampshire (37.93.3 kg PV inicial), distribuidos al azar
en dos grupos (Testigo sin Zn y tratado con 80 mg de Zn kg-1 MS), cada uno con 5 repeticiones. Ambos
grupos fueron alimentados durante 180 d con una dieta basal (2.0 kg BH/d) a base de maz, rastrojo de
maz, soya, salvado, canola, carbonato de calcio, ms premezcla de minerales y vitaminas (sin zinc) y 1.5
kg BH/d de ensilado de maz, la cual cubri los requerimientos nutricionales segn el NRC (2007), 10.88
MJ kg-1 MS de EM y 145 g kg-1 MS de PC. El tratamiento testigo no incluy zinc y el tratamiento Zn-80
incluy 80 ppm de zinc orgnico; este se suministr diariamente a las 900 h con el alimento de forma
individual. Durante, los meses de diciembre de 2016 y enero de 2017 los animales fueron entrenados para
colectar el semen con el uso de vagina artificial. La recoleccin de semen fue a partir de la primera semana
(das martes y jueves) del mes de febrero de 2017 y se prolong 10 semanas. Se evalu volumen y color,
as como movilidad, concentracin y viabilidad seminal.
Manejo alimenticio y complemento de Zn orgnico. Se alimentaron 2 kg de concentrado y 1.5 kg de ensilado
de maz por carnero por da; de noviembre de 2016 a febrero de 2017, la cantidad de Zn orgnico se pes
y suministro diario de forma individual mezclada con el concentrado servido por la maana; el alimento
rechazado se registr por la maana antes de servir el alimento nuevo. Los ovinos se pesaron cada 15
das, tambin se evalu su condicin corporal (escala 1-5) y la circunferencia escrotal con cinta mtrica.
Coleccin de muestras y evaluacin de semen. En cada morueco, semanalmente, durante febrero y abril,
se colect eyaculado para evaluar su calidad macroscpica en trminos de volumen, concentracin,
movilidad, color, viabilidad y dao acrosomal de las clulas espermticas. Muestras de semen fresco
evaluado de cada semental fueron congeladas y mantenidas durante dos meses a -80C en nitrgeno
lquido. Posteriormente fueron descongeladas segn el protocolo tcnico del laboratorio de Biologa de la
Reproduccin de la FMVZ de la UAEM, y evaluado de forma similar al eyaculado fresco.
Anlisis estadstico. El diseo experimental fue completamente al azar con el modelo estadstico Y ij = +
Ti + ij, donde, Yij = variable de respuesta en la j-sima repeticin e i-simo tratamiento; = media general;
Ti = efecto de tratamiento i; ij = error experimental, i.i.d. N (0, 2). Adems, fue probada la normalidad
(Shapiro-Wilks W), independencia (Dubin-Watson) y la homogeneidad de varianzas (Levene) de los datos.
Todas las variables cuantitativas fueron analizadas con GLM y las diferencias fueron probadas con el
mtodo de Tukey (p0.05). Las variables PV, permetro escrotal, condicin corporal, y de la calidad
macroscpica del semen fresco y congelado se analizaron con PROC MIXED, considerando como efectos
152
fijos a los tratamientos y como efectos aleatorios a los sementales ovinos dentro de los perodos de
medicin, bajo el modelo de correlacin Toeplitz (TOEP) con estructura de covarianza AR (1) y mtodo de
estimacin REML1. Adems, se realizaron contrastes ortogonales con la opcin CONTRAST y
LSMESTIMATE. Todos los anlisis estadsticos realizados se hicieron con apoyo del programa SAS v. 9.3
(SAS Institute Inc., 2004).
El PV y condicin corporal de los sementales ovinos no mostro diferencia significativa (p>0.57) entre los
tratamientos a travs de las semanas del estudio; en contraste el permetro testicular mostro una tenencia
estadstica (p0.10) ser mayor en los sementales complementados con el Zn (Cuadro 1).
Los promedios de los eyaculados de los carneros en trminos de volumen, color, movilidad, clulas
espermticas vivas, anormalidades, dao acrosomal y concentracin se muestran en el Cuadro 2.
Respecto a la calidad del semen fresco en trminos de las variables macroscpicas, el anlisis estadstico
realizado solamente mostr diferencias significativas (p0.02) entre tratamientos para la variable motilidad
individual, pero en favor de los sementales control; en ninguna de las otras variables analizadas hubo efecto
del Zn orgnico complementado en la dieta de los carneros. Ambos grupos de carneros produjeron menos
de 1 mL durante el perodo de evaluacin, pero no se observ diferencia por efecto del Zn orgnico
suministrado en la cantidad del eyaculado. El color del eyaculado colectado, en su mayora durante todo el
perodo de evaluacin, present un color cremoso, indicando buena calidad del semen. En ambos grupos
de sementales la movilidad individual de las clulas espermticas fue superior a 82 %, pero sin efecto por
el suministro del Zn; asimismo, la movilidad masal, medida en escala de 1-5, mostr valores adecuados en
ambos grupos fue igual o mayor a 3.7 puntos. Los porcentajes de espermatozoides viables (vivos) fueron
mayores a 83% en ambos grupos, y las anormalidades menores a 9 %. Respecto a la concentracin de
clulas, por cada mL de eyaculado, numricamente fue mayor en los carneros sin Zn, pero ambos grupos
presentaron concentraciones de clulas espermticas dentro del rango considerado normal para
sementales ovinos en poca reproductiva.
La evaluacin de la calidad del semen congelado, en trminos macroscpicos, el anlisis realizado no
mostr diferencias significativas (p>0.05) entre tratamientos; sin embargo, numricamente, las variables
movilidad progresiva, viabilidad e integridad del acrosoma, muestran promedios mayores, y menores en
las morfo anomalas, en los sementales tratados con Zn orgnico; lo anterior coincide con lo reportado en
la literatura sobre el efecto protector del Zn a las clulas espermticas.
CONCLUSIN.
En las condiciones en que se realiz el estudio, el Zn orgnico (80 mg kg-1 MS) suministrado a sementales
ovinos Hampshire no tuvo efecto en la calidad del semen fresco, evaluado durante los meses de febrero a
abril de 2017 en la unidad experimental de produccin animal de la FMVZ de la UAEM. Sin embargo, la
evaluacin del semen congelado numricamente mostr mejor calidad con el suministro del Zn orgnico.
IMPLICACIONES.
El nmero de unidades experimentales del estudio fue reducido, en futuros estudios se requiere contar con
ms repeticiones que permitan aumentar los grados de libertad y reducir el error experimental.
Ghasemzadeh-Hasankolai, M., Batavani, R., Baghaban-Eslaminejad, M., Sedigh-Gilani, M. 2012. Effect of
zinc ions on differentiation of bone marrow derived mesenchymal stem cells to male germ cells and some
germ cell-specific gene expression in rams.
Hafez, E.S.E., y Hafez, B. 2002. Reproduccin e inseminacin artificial en animales. Sptima Edicin. Mc
Graw Hill Interamericana. pp. 3-7.
NRC. 2007. Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids.
The National Academies Press, Washington, D.C. 362 p.
SAS Institute Inc. 2004. SAS/STAT 9.1 Users Guide. Cary, NC: SAS Institute Inc. 5136 p.
Spears, J.W., and E.B. Kegley. 2002. Effect of zinc source (zinc oxide vs zinc proteinate) and level on
performance, carcass characteristics, and immune response of growing and finishing steers. J. Anim. Sci.
80:2747-2752.
153
Cuadro 1. Efecto del Zn orgnico en el peso vivo, permetro testicular y condicin corporal de carneros
ovinos de la raza Hampshire durante los meses de noviembre de 2016 a abril de 2017.
Variable Testigo Zn-80 EEM1 Contraste (Zn80Testigo) Valor P
Peso animal, Kg 53.43 52.26 1.4 -1.17 0.57
Permetro testicular, cm 32.03 33.33 0.53 1.30 0.10
Condicin corporal, escala 1-5 3.13 3.08 0.06 -0.05 0.62
1Error
estndar de la media
Cuadro 2. Efecto del Zn orgnico en las caractersticas macroscpicas del semen de carneros Hampshire
durante los meses de febrero a abril de 2017.
Contraste (Zn80
Variable Testigo Zn-80 EEM1 Testigo) Valor P
Vivos con acrosoma, % 63.33 64.36 4.59 1.03 0.88
Muertos con acrosoma, % 35.5 34.6 4.6 -0.90 0.89
Volumen del eyaculado, Ml 0.83 0.69 0.18 -0.13 0.62
Movilidad individual, % 88.5 82.66 1.19 -5.83 0.02
Movilidad masal, escala 1-5 3.98 3.70 0.11 -0.28 0.15
Clulas vivas, % 84.8 83.76 1.57 -1.03 0.66
Concentracin X 106 por mL 5630.0 5120.0 530 -5.17 0.52
Concentracin volumen X 106 4750.0 3520.0 808 -1.23 0.33
Morfo anomalas, % 7.63 8.23 0.82 1.17 0.63
Color de semen Cremoso Cremoso - - -
1Error
estndar de la media; Concentracin normal en ovinos: 2000 a 3000 x 106 por mL (Hafez, 2002).
Cuadro 3. Efecto del Zn orgnico en las caractersticas macroscpicas del semen congelado de carneros
ovinos de la raza Hampshire durante los meses de febrero a abril de 2017.
Variable Testigo Zn-80 EEM1 Contraste (Zn80Testigo) Valor P
Movilidad progresiva, % 36.66 39.25 4.69 2.58 0.71
Concentracin X 106 por mL 5600 5158 4.83 -4.41 0.55
Viabilidad, % 33.58 35.58 2.07 2.00 0.53
Morfo anomalas, % 13.00 10.66 3.03 -2.33 0.61
Prueba de Host, % 20.83 19.66 1.91 -1.16 0.68
Clulas vivas c/acrosoma,
% 18.91 22.41 1.23 3.50 0.11
1Error estndar de la media; Integridad de la membrana plasmtica del espermatozoide.
154
COMPARACIN DE LA TASA DE GESTACIN EN HEMBRAS BOVINAS INSEMINADAS A TIEMPO

FIJO CON SEMEN SEXADO VS SEMEN CONVENCIONAL EN EL TRPICO HMEDO.
COMPARISON OF PREGNANCY RATE IN BOVINE FEMALES FIXED TIME INSEMINATED WITH

SEXED SEMEN VERSUS CONVENTIONAL SEMEN IN THE HUMID TROPICS.
Aguirre BVE1*, Canseco SR1 y Ramrez LCA1
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Veracruzana. Veracruz, Ver. 1
vicentelalo@hotmail.com.
Palabras clave: Semen sexado, Semen convencional, Tasa de gestacin.
INTRODUCCIN.
La ganadera en el trpico hmedo y especialmente en el estado de Veracruz, se ha visto afectada debido
al incremento de precios en insumos, al deficiente mercado en el sector primario y a aumentos en los
impuestos. Es por ello que el ganadero se ve afectado por falta de capital y opta por comenzar a vender su
ganado de manera desordenada, inclusive destinando a rastro vacas gestantes y novillonas de reemplazo
(Morales, 2014). Lo anterior ocasion que en los ltimos aos la poblacin de hembras de pe de cra
disminuyera y que ahora se necesiten vientres para poder repoblar el hato ganadero. Por este motivo, se
estn implementando tcnicas reproductivas que permitan incrementar el nmero de hembras nacidas, de
las cuales, la ms utilizada es la Inseminacin artificial con semen sexado (IATF). Sin embargo, el uso de
semen sexado tiene algunos detalles que observar. Por ejemplo, las dosis tienen menor concentracin
espermtica que las dosis de semen convencional y la capacitacin funcional se ve disminuida, por lo que
el momento de la inseminacin ser a diferente tiempo para intentar coincidir con el momento de la
ovulacin. Las diferencias en el manejo entre semen convencional y sexado hacen que los resultados
varen considerablemente cuando se utiliza este ltimo. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo es
comparar la tasa de gestacin obtenida al inseminar hembras bovinas sincronizadas a tiempo fijo con
semen sexado y convencional.
MATERIAL Y MTODOS.
El presente estudio se realiz en dos unidades de produccin pecuaria del estado de Veracruz. La primera,
rancho El Paralelo, se localiza en el municipio de Agua Dulce, Veracruz. Con un rango de temperatura
de 25-27 C y con abundantes lluvias en verano. La segunda unidad de produccin, rancho Las Amricas,
se localiza en el municipio de Medelln de Bravo, Veracruz. (INEGI, 2009b).
El material biolgico utilizado fueron 80 hembras bovinas (Bos taurus /Bos indicus), de 3 a 6 aos de edad,
clnicamente sanas, sin alteraciones patolgicas o anatomo-funcionales, con una condicin corporal de 2.5
a 3 en la escala del 1 al 5 (Niekerl y Louw, 1982) y mostrar signos de actividad ovrica. Fueron manejadas
en pastoreo semi-extensivo con rotacin de potreros, en praderas sembradas con pasto mombaza
(Panicum mximum) y Pangola (Digitara decumbens). El manejo sanitario se llev a cabo mediante la
vacunacin contra enfermedades bacterianas y virales y desparasitacin contra fasciola heptica, parsitos
pulmonares y gastrointestinales, adems de baos garrapaticidas. Se aplic va IM selenio (8 ml de Biose-
E) y vitamina A, D, E (5ml Vigantol). Todas ellas contaron con disponibilidad de sales minerales ab
libitum y concentrado con 21% de protena cruda a razn de 2 kilogramos por hembra. Las hembras fueron
divididas en dos grupos. Grupo 1) IATF 60 horas de retiro del dispositivo intravaginal con semen sexado, y
grupo 2) IATF 52 horas con semen convencional.
En los dos grupos se llev acabo el mismo protocolo de sincronizacin el cual consisti en colocar un
dispositivo intravaginal liberador de progesterona (1.9 g; CIDR), y 2.0 mg de benzoato de estradiol va IM
(Syntex) el da 0. El da 7 se retir el dispositivo intravaginal y se aplic 300 UI de eCG va IM (Folligon),
25 mg de Dinoprost trometamina va IM (Lutalyse) y 1.0 mg de cipionato de estradiol va IM (ECP). El
grupo 1 se insemin 60 h y el grupo 2, 52 h despus de retirar el dispositivo. El diagnstico de gestacin
se realiz a los 45 das pos-inseminacin por medio de ecografa (ALOKA SSD-500V).
Las diferencias entre tratamientos se analizaron mediante la prueba de chi-cuadrada para determinar la
homogeneidad entre las proporciones de hembras gestantes. La variable de respuesta fue la tasa de
gestacin.
155
Se obtuvo una tasa de gestacin total de 22.5% con semen sexado y 42.5% con semen convencional
(Cuadro 1). Se determin que no se encontr diferencia significativa entre semen sexado y semen
convencional (P>0.05). Sin embargo, los resultados obtenidos son similares a los que menciona Bruno
(2011), donde encontr la misma reduccin en la tasa de gestacin de un 10 a 20% con el uso de semen
sexado.
Cuadro 1. Comparacin de las tasas de gestacin por tratamiento.

Tratamiento N Gestantes (100%)
Semen sexado 40 9 (22.5%)a
Semen convencional 40 17 (42.5%)a

Total 80 26 (32.5%)
a Literales iguales entre columnas son significativos similares entre tratamientos (p>0.05)
Despus del anlisis entre los tratamientos, se compar la tasa de gestacin neta entre ranchos (Cuadro
2), observndose diferencia estadstica significativa (P<0.05) entre la tasa de gestacin del Rancho El
Paralelo 47.5% y Rancho Las Amricas, el cual, obtuvo una tasa de gestacin menor (17.5%), al respecto,
Lee (1993) afirm que las tasas de gestacin pueden disminuir por motivos de estrs calrico, humedad,
afectando perfiles endcrinos; tambin coincide con lo mencionado por Healy et al. (2013) quien adems
recomienda conocer estos factores, para hacer rentable la inversin cuando es usado semen sexado en la
IATF.
Cuadro 2. Comparacin de las tasas de gestacin entre ranchos.

Rancho N Gestantes (100%)
Rancho El Paralelo 40 19 (47.5%)a

Rancho Las Amricas
40 7 (17.5%)b
ab Literales
diferentes en la misma columna indica diferencia significativa entre tasas de gestacin
entre ranchos (p<0.05)
Con relacin a la tasa de gestacin en ambos ranchos inseminando con semen sexado o convencional, se
observ que vari conforme a sus grupos. Se encontr diferencia significativa entre la tasa de gestacin
en el rancho El Paralelo (Cuadro 3), entre semen sexado 30% y semen convencional 65%, descendiendo
la tasa de gestacin ms del 20%, similar a lo encontrado por Bruno en 2011.
Cuadro 3. Tasas de gestacin en Rancho El Paralelo.

Tratamiento* N Gestantes (100%)
Semen convencional 20 13 (65%)a
Semen sexado 20 6 (30%)b
ab Literales
diferentes en la misma columna indica diferencia significativa entre tratamientos (p<0.05)
Por otra parte, e el rancho Las Amricas (Cuadro 4), la tasa de gestacin fue de 15% para semen sexado
y 20% para semen convencional, demostrndose que no hay diferencia significativa entre tratamientos.
Esto difiere de lo publicado por Bluter et al. (2010) 32% y Villanueva et al. (2011) 49.2%.
156
Cuadro 4. Tasas de gestacin en Rancho Las Amricas.

Tratamiento* N Gestantes (100%)
Semen convencional 20 4 (20%)a
Semen sexado 20 3 (15%)a
ab No hubo diferencia significativa entre tratamientos (p>0.05)
La tasa de gestacin total con semen sexado fue baja comparada con lo obtenido por Cutaia et al. (2007;
44%), Seidel y Schenk, (2008; 47.3%), Lagioia (2008; 46.25%), Dejarnette et al. (2009; 42.7%), Espinosa
y Ortiz, (2010; 45%), Butler et al., (2010; 32%), Marini y Galassi (2011; 54.9% y 52.6%) y Villanueva et al.,
(2011; 49.2%), dichos resultados pueden tener diferencia con el presente estudio, debido a que las
condiciones climticas eran diferentes en el lugar donde se realizaron dichas investigaciones. El porcentaje
de gestacin obtenido pudo estar influido por estrs calrico, el cual, afecta significativamente al apetito,
provocando una situacin de estrs metablico que repercute en la actividad ovrica, (Wolfenson et al.,
1995) y en la duracin del estro, debido a que los niveles producidos de estrgenos en sangre bajan por el
desbalance energtico negativo (Wolfenson et al., 2000: De Rensis y Scaramuzzi, 2003).
CONCLUSIONES.
Se concluye que el uso de semen sexado en el trpico hmedo en programas de inseminacin artificial a
tiempo fijo no es recomendable dado que las tasas obtenidas decrecen en un 10 a 20%
IMPLICACIONES.
El uso de la inseminacin artificial con semen sexado en hembras bovinas para obtener hembras de
reemplazo en menor tiempo est limitado por la falta de informacin en los protocolos de inseminacin a
tiempo fijo en condiciones ambientales tropicales, sin embargo, el generar conocimiento relacionado con
el tiempo adecuado de la inseminacin son semen sexado, permitira aumentar la tasa de gestacin
impactando positivamente el nmero de hembras destinadas a reemplazos.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIADORA

Agradecimientos a las unidades de produccin pecuaria Rancho Acapulco y Rancho Las Amricas por
el financiamiento del proyecto de tesis de licenciatura del primer autor.
Bruno, R. 2011. Evaluating sexed semen for dairy heifers. Excerpts from Dairy Team Texas A&M System
Vol. 7.
Butler, H.M., Cesaroni, G.J.C., Butler, A., Etcheverry, E., Becker, B., Alberio, R.H. 2010. Porcentaje de
preez en vaquillonas Angus inseminadas a tiempo fijo con semen sexado o convencional.
De Rensis, F., Scaramuzzi, R.J. 2003. Heat stress and seasonal effects on reproduction in the dairy cow.A
review. Theriogenology, 60:1139-1151.
Healy. A.A., House, J.K., Thomson, P.C. 2013. Artificial insemination field data on the use of sexed and
conventional semen in nulliparous Holstein heifers. J Dairy Sci. 2013 96:1905-14.
Lee, C.N. 1993. Environmental stress effects on bovine reproduction. Department of Animal Sciences,
University of Hawaii-Manoa, Honolulu. PudMed ID: 8348371.
Villanueva E. y Mellisho E. 2011. Fertilidad de semen sexado X comercial en vacunos de leche. Facultad
de Ciencias Agraria, Universidad Nacional Hermilio Valdizn, Hunuco, Per y Laboratorio de
Biotecnologa Reproductiva, Universidad Nacional Agraria La Molina, Per.
157
EXPRESIN In vitro DEL FACTOR DE CRECIMIENTO ENDOTELIAL VASCULAR EN FOLCULOS

OVARICOS OVINOS CON SELENIO.
In vitro EXPRESIN OF VASCULAR ENDOTHELIAL GROWTH FACTOR IN SHEEP OVARIAN

FOLLICLES WHITH SELENIUM.
Gonzalez FEE*1, Miranda JL1, Miranda JL1, Quero ARQ1, y Pescador SN2
1Colegio de Postgraduados campus Montecillo; 2Universidad Autnoma del Estado de Mxico
miranda@yahoo.com
Palabras clave: Angiognesis, Ovario, Antioxidantes
INTRODUCCIN.
La eficiencia en las unidades de produccin depende en gran medida del adecuado manejo reproductivo
del rebao, esto implica el incremento en prolificidad o frecuencia de corderos nacidos, para lograrlo existe
diversas tecnologas reproductivas y manejo de alimentacin: como adicin de protena energa y
minerales; uno de los minerales utilizados es l Selenio (Se) que disminuye el estrs oxidativo causado en
en procesos fisiolgicos ejemplo; crecimiento, proliferacin y transicin celular de los folculos ovricos. En
la etapa media del desarrollo folicular se inicia proliferacin de vasos sanguneos especficamente en la
capa de clulas de teca, irrigacin que es fundamental para garantizar el adecuado crecimiento del folculo
y del ovocito (Wulff et al., 2001) as como de la ovulacin. La angiognesis se encuentra regulada por
distintos factores de crecimiento, el ms importante es el factor de crecimiento endotelial vascular (VEGF;
Folkman, 1995; Villasmil et al., 2014). Las fases de crecimiento folicular depende de la vascularizacin en
todas las etapas, aunque no se encuentra desarrollo vascular en folculos en etapa temprana de desarrollo
por depender de vascularizacin que lo rodea, al iniciar la definicin de capas celulares de teca y granulosa;
inicia el crecimiento de la red capilar folicular confinada a la teca garantizando el suministro de;
gonadotropinas, factores de crecimiento, oxgeno y precursores de esteroides (Kaczmarek et al., 2005).
Estudios en con manejo de protocolos de reproduccin adicionando Se han encontrado respuesta positivos
en parmetro reproductivos (Vzquez et al., 2016) con incremento en concentracin de glutatin peroxidasa
(GPxs; Fraire-Cordero et al., 2013; Miller et al., 1993) que ayuda a reducir estrs oxidativo de las clulas.
El Se es cofactor de la GPxs y ambos decrecen las reacciones oxidativas incrementadas durante el proceso
de inflamacin caracterstico de la ovulacin y otros aspectos reproductivos. El Se a dosis elevada suele
ser txico, este efecto de reduce en gran medida con la aplicacin de Se unido a aminocidos como;
metionina o cistena; conocido como Se orgnico.
OBJETIVOS.
Determinar si el suministro de selenio orgnico in vitro, en forma de selenometionina incrementa la actividad
de VEGF en folculos antrales.
Observar alteraciones celulares y estructurales en folculos antrales a diferentes horarios de incubacin
con Selenometionina.
Se colectaron ovarios de ovejas adultas de lana de raza no definida, los cuales fueron sisados directamente
de la canal despus del sacrificio, se depositaron en solucin salina con 0.01 % de antibitico de amplio
espectro, se mantuvieron en hielo para su trasporte a laboratorio donde se lavaron y colocaron en solucin
salina y medio nutritivo (MEM) a razn 3:1, para proceder a diseccionar ovarios y obtener los folculos de
2 a 3 mm de dimetro medidos con un vernier electrnico. Los folculos recuperados fueron seleccionados
de forma aleatoria para incluirlos en tubos eppendorf con medio de cultivo y diferentes dosis de Se en forma
de selenometionina. Se asignaron cuatro folculos por tubo en 1 mL de medio de cultivo: MEM puro, 100
ng/mL de eCG, 0.01% de antibitico de amplio espectro, y diferentes dosis de selenometionina; hidratada
con agua desionizada, cuya concentracin de selenio por tratamiento fue: T1 (testigo), T2 (5 ng/mL), T3
(10 ng/mL) y T4 (20 ng/mL) donde T es igual a tratamiento. Se incubaron en ambiente hmedo a
temperatura de 38 C a 5% de CO2, durante los siguientes periodos: 24, 72 y 96 horas. Terminado el tiempo
de incubacin los folculos se fijaron con paraformaldehido al 4%, se embebieron en para fina y se
realizaron preparaciones para desarrollar la tcnica de inmunifluorescencia indirecta, la seal se determin
por microscopia y los valores de expresin se obtuvieron con densidad ptica.
158
El anlisis estadstico para evaluacin de estradiol y expresin en densidad ptica de VEGF en cortes
histolgicos teidos con procedimiento de inmunofluorescencia, se analizaron utilizando diseo
completamente al azar, con estructura de covarianza homognea: componentes de varianza (modelo con
estructura de covarianza simple) y estructura factorial tratamiento (dosis de Se) por tiempo (24, 72 y 96
horas). Los resultados de medias obtenidas se compararon mediante prueba de Tukey (p<0.05).
= + + () + + ( ) +
= Variable respuesta en la observacin k, repeticin j, tratamiento i.
= Media general
= Efecto del i-simo tratamiento
() = Error aleatorio asociado con el j-simo cultivo dentro del i-simo tratamiento
= Efecto del k-simo tratamiento
( )= Interaccin tratamiento x tiempo
= Error aleatorio asociado con k-esima medida repetida dentro de j-esima cultivo
Los factores de tratamiento, tiempo y la interaccin entre ellos present diferencia estadstica significativa
(P<0.05) para la expresin de protena VEGF en clulas de la teca y granulosa y depende del tiempo de
incubacin, a menor tiempo la expresin fue mayor y a 96 horas disminuy en todos los tratamientos. Se
observ que el T4 mantiene la expresin de VEGF hasta 72 horas (Cuadro 1).
Cuadro 1. Valores de densidad ptica de expresin de VEGF en folculos in vitro de ovejas a diferentes
horarios de incubacin y tratamiento dosis de Se.
Tiempo de incubacin
24 72 96
Tratamiento ng Se mL-1
T1 0 1990.00a 418.33ab 634.33a
T2 5 294.67b 303.67a 515.67a
T3 10 1145.67c 564.67b 416.33a
T4 15 864.67 c 1308.67 c 525.33a
T= Tratamiento, VEGF= Factor de crecimiento endotelial vascular, 0, 5,10, 15 dosis de selenio en ng en
forma de selenometionina mL. -1. Literales diferentes en columnas muestran diferencias (P 0.05).
Figura 1. Muestra de expresin de VEGF en folculos cultivados a 72

horas en concentraciones de 0(A), 5(B),10 (C) y 20 (D) ng de Se mL -1
a 40x, teidas con Texas Red a dilucin 1:5000.
En todos los tratamientos en los distintos horarios se observ cambios

morfolgicos con degradacin rpida de las capas celulares tanto teca como granulosa; principalmente en
esta ltima, tambin se observa perdida en la integridad con ncleos picnticos, desprendimiento celular
y clulas hipertrficas a pesar de encontrar expresin de VEGF Figura 1), estas alteraciones fueron
similares a las reportadas por (Rosales Torres and Guzmn Snchez, 2008), este hecho no implic que la
expresin de VEGF disminuyera en muestras de los tratamientos T1 y T2, Greenaway et al. (2004), dice
que la baja respuesta de VEGF para proteccin celular no es por deficiencia de la protena, si no la falta de
receptores tipo 1, lamentablemente en este trabajo no se evaluaron estos receptores, pero puede ser una
posibilidad. Tambin hay evidencia que clulas que sufren hipoxia incrementan la produccin de VEGF
principalmente en granulosa; incurriendo primero en atresia (Hunter et al., 2004) las alteraciones de
159
folculos en este trabajo presentaron daos de posible atresia pero no disminucin inmediata de VEGF. Por
otro lado alta degradacin celular se debe a efecto del medio de cultivo por la ausencia de factores de
crecimiento y oxgeno (Abedelahi et al., 2008; Fernndez et al., 2007).
CONCLUSIONES.
El tiempo de incubacin fue determinante en la expresin de VEGF en folculos in vitro y es a las 72 h
cuando se mantiene esta expresin, tiempo mayor a 72 h resulta en daos foliculares similares a la atresia.
La administracin de selenio en el manejo reproductivo tiene respuesta positiva en la reproduccin atribuido
a su efecto antioxidantes, en el medio de cultivo no se observ respuesta en el desarrollo de vasos
sanguneos o la expresin de VEGF, por diversos efectos de sobrevivencia o toxicidad que se genera en
la clula.
IMPLICACIONES.
La nutricin tiene un rol importante en la reproduccin e involucra gran cantidad de respuestas a nivel
celular, muchas de las cuales son poco conocidas. El efecto de Se en la proliferacin de vasos sanguneos
puede afectar de forma positiva, y se deben identificar tanto la expresin de protena como de los receptores
celulares y la expresin de RNA para mejor conocimiento de los elementos implicados en la respuesta
folicular al selenio.
AGRADECIMIENTOS Y FINANCIAMIENTO,
A CONACyT por la solvencia econmica brindada en el estudio de maestra. Al Colegio de Postgraduados
por brindar el apoyo de realizar los estudios de Maestra en Ciencias y brindar las herramientas necesarias
para el financiamiento. A la Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM) por permitir parte del
trabajo de laboratorio se realizarn en sus instalaciones.
Abedelahi, A., Salehnia, M., Allameh, A.A., 2008. The effects of different concentrations of sodium selenite
on the in vitro maturation of preantral follicles in serum-free and serum supplemented media. J. Assist.
Reprod. Genet. 25, 483488. doi:10.1007/s10815-008-9252-z
Fernndez Reyes, F., Hernndez Pichardo, J.E., Pichardo Cruz, A.I., 2007. Maduracin in vitro de ovocitos
de ovino usando concentraciones de FSH+ LH y FSH en medio de cultivo. Rev. Salud Anim. 29, 105110.
Folkman, J., 1995. Angiogenesis in cancer, vascular, rheumatoid and other disease. Nat Med 1, 2730.
doi:10.1038/nm0195-27
Greenaway, J., Connor, K., Pedersen, H.G., Coomber, B.L., LaMarre, J., Petrik, J., 2004. Vascular
Endothelial Growth Factor and Its Receptor, Flk-1/KDR, Are Cytoprotective in the Extravascular
Compartment of the Ovarian Follicle. Endocrinology 145, 28962905. doi:10.1210/en.2003-1620
Rosales Torres, A.M., Guzmn Snchez, A., 2008. Apoptosis en la atresia folicular y la regresin del cuerpo
lteo. Revisin. Tc. Pecu. En Mxico 46.
Wulff, C., Wiegand, S.J., Saunders, P.T., Scobie, G.A., Fraser, H.M., 2001. Angiogenesis during follicular
development in the primate and its inhibition by treatment with truncated Flt-1-Fc (Vascular Endothelial
Growth Factor TrapA40). Endocrinology 142, 32443254.
160
DESCRIPCIN DEL DESARROLLO EMBRIONARIO DEL PEZ TROPICAL Melanotaenia splendida

australis.
DESCRIPTION OF THE EMBRYONIC DEVELOPMENT OF TROPICAL Melanotaenia splendida australis.

1Prez HD, 2Garca CLE*, 1Campos MGR y 1Martnez EDA.
1Laboratorio de Sistemas Acucolas, Departamento El Hombre y su Ambiente y 2 Programa de Maestra
en Ciencias Agropecuarias. Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco Divisin de Ciencias

Biolgicas y de la Salud.
gacla@outlook.es
Palabras clave: Desarrollo embrionario, Melanotaenia splendida australis, epibolia, Clivaje.
INTRODUCCIN.
La Familia Melanotaeniidae (peces arco iris) son ampliamente utilizados en la acuicultura ornamental, por
sus llamativos colores y su gran potencial reproductivo. Melanotaenia splendida australis es miembro de
los peces arco iris, es una especie apreciada en el mercado por su valor comercial.
Existen diversas especies que han sido poco exploradas y para muchas de estas se desconoce el potencial
zootcnico. Para obtener xito en la produccin acucola se vuelve necesario el conocimiento
morfofisiolgico y conductual de las especies de estudio, siendo por este motivo de vital importancia el
estudio de los primeros das de vida. El conocimiento del desarrollo embrionario de diferentes especies de
peces es muy importante para el correcto manejo de los recursos acucolas, para describir y disponer de
informacin sobre su ciclo de vida de la especie (Botta et al., 2010). Por lo que el objetivo de este estudio
es describir el desarrollo embrionario de Melanotaenia splendida australis.
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo se realiz en el laboratorio de Sistemas Acucolas (LSA) de la Universidad Autnoma
Metropolitana unidad Xochimilco. Se utilizaron 60 huevos frtiles provenientes de un lote de desove de M.
splendida australis, los peces se mantuvieron en una proporcin de dos machos por cada hembra, se
colocaron en un acuario de 70 L, a una temperatura de 27C, en el cual se colocaron 4 nidos para estimular
la reproduccin, los nidos se observaron cada 30 min, hasta encontrar huevos adheridos, para cada
observacin en que la presencia de huevos no se detect, los nidos fueron desechados y remplazados.
Los huevos encontrados en el nido fueron extrados y observados inmediatamente en un portaobjetos
escavado en un microscopio ptico Optimus con un objetivo de 4x, para la caracterizacin e identificacin
de la etapa del embrin, se determin el dimetro del huevo con un microscopio ptico Optimus equipado
con una escala micromtrica, seguidamente fueron incubados en cajas de microtitraccin a 261C, hasta
su eclosin.
La observacin y toma de fotografa se realiz in vivo con un microscopio Optimus con un objetivo de 10x
y una cmara Nikon Coolpix S2800; las observaciones se realizaron cada dos horas desde el momento de
la fertilizacin, durante las primeras 24 h y cada 24 h hasta el momento de su eclosin. Con el fin de evitar
el manejo frecuente del mismo huevo, se registr su manejo y no se manipulo en un intervalo de 6 h,
basndose en el supuesto de que el manejo excesivo podra afectar a su desarrollo. Los estadios de
desarrollo embrionario se identificaron y caracterizaron a partir del momento en que 50% de los huevos
observados alcanzarn una etapa de desarrollo embrionario. La clasificacin de las etapas embrionarias
se realiz de acuerdo con lo propuesto por Fujimoto et al. (2006) y adaptado por Radael et al. (2013) para
Melanotaenia praecox.
Los ovocitos fecundados tenan una forma esfrica con un corion, saco vitelino traslucido y filamentos
corinicos, los huevos tenan un tamao de 0.990.012 mm. Los Huevos de M. splendida australis
mostraron un dimetro promedio cercano a la de otros melanotenideos, como Melanotenia praecox que
era de 1.020.01 mm (Ferreira, 2007), Melanotaenia splendida australis con 1,07 mm (Ivantsoff et al.,
1988), Melanotaenia nigrans con un promedio de 1,05 mm.
El periodo de clivaje se present durante las primeras 6 h; la mrula entre las 8 y 10 h y la blastulacin se
produjo entre 12 a 27 h, en esta etapa se inicia la epibolia (proceso de desplazamiento de los blastodermos
sobre el saco vitelino hasta cubrirlo en su totalidad), se registr a las 18 h el comienzo de la diferenciacin
161
del cuerpo del embrin, a las 27 h termino la epibolia con el cierre del blastoporo. Se registr a las 30 h la
diferenciacin de la cabeza y vista lateral del primordio ptico; la formacin temprana de retina y el
condocraneo se report a las 48 h, seguido de la presencia de melanforos a las 72 h, se observ el trmino
del embrin a las 96 h. El tiempo del desarrollo embrionario de M. s. australis fue de 192 h. Las etapas
embrionarias de M. splendida australis se encuentra dentro de los rangos descritos en otras especies de
la misma familia (Humphrey et al., 2003).
Figura 1. (a-e) periodo de clivaje. a) huevo fecundado (0 hrs), b) cuatro clulas (2 hrs), c) mrula (8 hrs), d)
gastrulacin (18 hrs), e) diferenciacin del eje embrionario (18 hrs), f) vista lateral y superior del primordio
ptico (30 hrs), g) somitos (34 hrs), h) la formacin temprana de retina y el condocraneo (48 hrs),,
i)melanforos, otolitos de vescula tica (72 hrs), j) aletas (168 hrs) y k) larva de M. boesemania recin
nacida (192 hrs).
CONCLUSIN.
El desarrollo embrionario de M. splendida australis, es un proceso rpido que se completa en 192 hrs,
situacin que guarda semejanza con la mayora de las especies de la familia Melanotaeniidae.
Ferreira AV. (2007). Ontogenia Inicial e Consumo de Vitelo em Embries de Melanotnia ma (Glossolepis
incisus,WEBER, 1907). Dissertao (Mestrado) Curso de Produo Animal, UENF, Campos dos
Goytacazes, Campos dos Goytacazes, 64 f.
Humphrey C., Klumpp DW, y Pearson R. (2003). Early development and growth of the east rainbowfish,
Melanotaenia splendida splendida (Peters). I. Morphogenesis and ontogeny. Mar. Freshwater Res. 54, 17
25.
Ivantsoff W, Crowley LELM, Howe E, y Semple G. (1988). Technical memorandum 22. Biology and early
development of eight fish species from the Alligator Rivers Region. Canberra: Australian Government
Publishing Service.
Radael MC, Cardoso LD, Andrade DR, Mattos DC, Motta JHS, Manhes JV y Vidal MV. (2013).
Morphophysiological characterization of the embryonic development of Melanotaenia praecox (Weber y de
Beaufort, 1922). Zygote 22, 5339
Bottaa P, Sciaraa A, Arranza S, Murgasb LDS, Pereirab GJM, y Oberlenderb G. (2010). Estudio del
desarrollo embrionario del sbalo (Prochilodus lineatus). Arch Med Vet 42, 109-114
162
EVALUACIN DE LA FERTILIDAD EN VACAS (Bos taurus/Bos indicus) UTILIZANDO TRES

PROTOCOLOS DE SINCRONIZACIN E INSEMINADAS A TIEMPO FIJO.
EVALUATION OF FERTILITY IN COWS (Bos taurus/Bos indicus) USING THREE SYNCHRONIZATION

AND INSEMINATED PROTOCOLS AT FIXED TIME.
Contreras CF*1, Cuicas HR1, Estrada PE1, Gmez VJC1, Juregui PI1.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 1 Universidad Autnoma de Guerrero
cuicas07@hotmail.com
Palabras clave: Tasa de gestacin, Sincronizacin, Inseminacin artificial a tiempo fijo.
INTRODUCCIN.
La ganadera en Mxico es una de las actividades productivas ms rentables, actualmente se cuenta con
30, 833, 978 cabezas de ganado bovino. La oportuna deteccin de celos es uno de los factores principales
para el buen desempeo reproductivo en la ganadera, considerndose a la falla de esta actividad, una de
las principales razones del aumento del intervalo entre partos en los hatos ganaderos. Para poder evitar el
problema con la deteccin de celo, se han desarrollado diversos protocolos de sincronizacin del estro.
Estos tratamientos se conocen como protocolos de inseminacin artificial a tiempo fijo (IATF) (Cutaia, et
al., 2003). Existen protocolos para la sincronizacin del estro que pueden inducir la presencia de calores
en un 75-90% de los animales en un periodo de 5 das. Sin uso de la sincronizacin del estro, solo se
puede alcanzar un 30% de deteccin de celos en los animales. Con la sincronizacin, se alcanza un rango
de concepcin del 65%, la diferencia radica en el rango de gestacin, en donde con sincronizacin se
alcanza un porcentaje de preez del 49% y solo un 21% sin uso de este protocolo (DeJarnette, 2004). En
este contexto, la importancia del trabajo es proporcionar una fuente de informacin accesible, confiable y
actualizada acerca de las diferentes tcnicas de sincronizacin del estro sobre la tasa de gestacin de las
vacas.
El trabajo se llev a cabo en el rancho Los Cuicas, productores de ganado de doble propsito (Bos
taurus/Bos indicus), se encuentra ubicado en la localidad de San Jos Poliutla del municipio de Tlapehuala.
Se realiz un estudio retrospectivo de los registros de la tasa de gestacin a primer servicio, utilizando para
ello 160 registros de IATF con tres protocolos de sincronizacin de la base de datos del rancho durante el
periodo 2012 a 2016. Grupo 1: Se utiliz un dispositivo liberador de progesterona natural (CIDR-B,
impregnado con 1.9 gr de progesterona natural), permaneci in situ por 8 das, adicionalmente se aplicaron
2 mg de benzoato de estradiol (ZOOVET, Argentina-NOVAVET, Mxico) va intramuscular en el da 0 del
tratamiento, al da 8 se aplic 0.150mg de D+Cloprostenol, (Ciclar, Lab, ZOOVET, Argentina NOVAVET,
Mxico) va intramuscular, al da 9 se aplic 1 mg benzoato de estradiol (Lab, ZOOVET, Argentina -
NOVAVET, Mxico) y el da 10 se realiz IATF (52 56 horas). Grupo 2: Se utiliz el mismo protocolo,
pero utilizando DIB (impregnado con 1 gr de progesterona natural, Lab. Syntexvet). Grupo 3: Se utiliz el
mismo protocolo, pero utilizando PROCICLAR (Impregnado con 750 mg de progesterona micronizada,
Lab. Zoovet Argentina NOVAVET).
Las vacas fueron revisadas por observacin de no retorno al estro a los das 21, 42 y se confirm el
diagnstico de gestacin por palpacin rectal al da 60 posterior a la IA, en los tratamientos 1, 2 y 3. Adems
se evaluaron las variables: condicin corporal, das posparto y horas de la inseminacin. El anlisis
estadstico fue evaluado por el paquete SPSS-IBM Ver.20. Los datos son presentados en porcentaje (%),
media ( ) y error estndar (EE) con un nivel de significancia de P<0.05. La tasa de gestacin fue
considerada como variable de respuesta y en el caso de las variables: condicin corporal, das posparto y
horas de inseminacin fueron consideradas como variables independientes. Se utiliz un modelo lineal
general (GLM) mixto, considerando como efecto fijo la tasa de gestacin y como variable aleatoria los
tratamientos. Los resultados se sometieron anlisis de varianza y estadstica no paramtrica con la prueba
de Kruskal-Wallis para la comparacin de medias entre tratamientos.
RESULTADOS Y DISCUCIN.
La tasa de gestacin de vacas Bos taurus/Bos indicus, fue el 33.12% (53/160) para los 3 tratamientos y por
tratamiento (1, 2 y 3) fue de 18.75, 48.27 y 31.3% respectivamente. Representando diferencia significativa
(P< 0.05) entre tratamientos (Cuadro 1). El hecho de haber encontrado diferencia significativa entre
163
protocolos de sincronizacin indica que el tratamiento 2 a base de DIB y 3 con PROCICLAR son mejores
que el tratamiento 1 a base de CIDR para la sincronizacin del estro en el ganado de doble propsito Bos
taurus/Bos indicus. Al comparar los resultados obtenidos en este trabajo se observ que el tratamiento 1
con CIDR-B mostr una tasa de gestacin inferior a la encontrada por Auzmendi, (2015), quien utilizo
CIDR-B+ 1 mg de BE, observando el 32.1% de tasa de gestacin, mientras que al utilizar DIB + 0.5 mg
de CE encontr el 23.7%.
Cuadro 1. Tasa de gestacin, condicin corporal, das posparto e IATF por tratamiento.
Tasa de
PP IATF
TRATAMIENTO n gestacin CC
(Das) (Horas)
%
1
16 18.75 2.70.44a 136.189.80a 56.001.43a
(CIDR-B)
2
29 48.27b 2.70.31a 162.3410.55b 53.791.42b
(DIB)
3
115 31.3c 2.60.44a 133.119.07a 53.801.41b
(PROCICLAR)
EE. CC. Condicin corporal; PP: Das posparto; IATF: Horas de inseminacin artificial a tiempo
fijo. a,b, c: p<0.05.
En lo que respecta a la variable condicin corporal evaluada en este trabajo, no se encontr efecto
significativo entre tratamientos sobre la tasa de gestacin (p>0.05, Cuadro 1 y Fig. 1). Tambin Sergio y
Figueroa (2014) reportaron que la tasa de preez en funcin de su condicin corporal en las vacas Bos
indicus fueron similares entre dos diferentes protocolos de sincronizacin del estro a base de dispositivos
intravaginales con progestgenos.
Figura 1. Condicin corporal con los diferentes tratamientos de sincronizacin del estro media ( ) y error
estndar (EE).
3.5
CONDICIN CORPORAL
2.5
1
2
2
1.5
3
1
0.5
0
1 2 3
TRATAMIENTOS
Por otro lado, en el presente estudio se observ efecto de los das posparto entre los tratamientos 1 con
CIDR-B y 3 con PROCICLAR en la tasa de gestacin y solo el tratamiento 2 a base de DIB fueron ms
largos los das posparto (P<0.05, cuadro 1 y Fig. 2). Resultados reportados por Seplveda, et al., 2003.
Mencionan que vacas sincronizadas con CIDR-B fueron inseminadas en promedio de 97 das posparto y
con DIB a los 70 das posparto, existiendo diferencias significativas (P<0.05) entre ambos grupos.
164
Figura 2. Das posparto por tratamiento de sincronizacin del estro media ( ) y error estndar (EE).
200
180
160
DAS POSPARTO 140 1

120
100 2
80
60
3
40
20
0
1 2 3
TRATAMIENTOS
CONCLUSIN.
La tasa de gestacin de los tres protocolos de sincronizacin evaluados para la IATF a primer servicio en
vacas Bos taurus/Bos indicus fueron con el uso de CIDR (18.8%), DIB (48.3%) y PROCICLAR (31.3%)
en condiciones de trpico de Guerrero.
Cutaia L., Veneranda G., Trbulo R., Baruselli P.S., B G. A. (2003). Programas de Inseminacin Artificial
a Tiempo Fijo en rodeos de cra: Factores que lo afectan y resultados productivos. V Simposio
Internacional de Reproduccin Animal. Huerta Grande, Crdoba. 119-132.
Dejarnete, J.M., R.B., House., W.H., Ayars., R.A., Wallace., C.E., Marshall. (2004). Synchronization of
estrus in postpartum beef cows and virgin heifers using combinations of melengestrol acetate, GnRH, and
PGF2a, Journal of Animal Science, 82 867-877.
Auzmendi, M, Vater A, Cobodevila, J, Callejas, S., (2015). Tasas de concepcin en rodeos lecheros
utilizando progesterona y diferentes sales de estradiol. Facultad de Ciencias Veterinarias, UNCPBA.
Sergio, B. D., Figueroa, S. F., (2014). Determinacin de la ciclicidad y evaluacin e la condicin corporal
en un programa de IATF en vacas de cra en Mercedes-Corrientes. Facultad de Ciencias Agropecuarias.,
Instituto de Produccin Animal. Crdoba.
Seplveda, N., Risopatrn, J., Rodrguez, F., Rodero, E., (2003). Fertilidad en vacas lecheras asociada a
la sincronizacin de celos e inseminacin a tiempo fijo utilizando GnRH Y PGF2a. Facultad de Ciencias
Agropecuarias y Forestales.
165
IV
Inocuidad
de
alimentos
FRECUENCIA DE Listeria Monocytogenes EN CARNE MOLIDA DE RES Y CERDO EN MERCADOS

DE LA CIUDAD DE TOLUCA, ESTADO DE MXICO.
FREQUENCY OF Listeria Monocytogenes IN BEEF AND PORK IN MARKETS OF THE CITY OF

TOLUCA, STATE OF MEXICO.
Romero HN1, Reyes RNE2, Talavera RM1*.
1Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Universidad Autnoma del Estado de Mxico; 2Instituto de Ciencias Agropecuarias,

Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo.
talaverarojas@gmail.com
Palabras clave: Frecuencia, Listeria monocytogenes, carne, bovinos, porcinos
INTRODUCCIN.
La listeriosis humana forma parte del grupo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), es
causada por Listeria monocytogenes y el consumo de alimentos contaminados es su origen fundamental.
Esta enfermedad es relativamente rara, en comparacin con otras, aunque la tasa de incidencia es de 4 a
8 casos por cada 1,000,000 de personas, la tasa de mortalidad est entre 20 y 30% en pacientes
hospitalizados; es una mortalidad elevada en comparacin con otras enfermedades transmitidas por
alimentos (FAO, 2000). Este microorganismo supone un problema grave para las empresas alimentarias
debido a la dificultad que presenta su control en las plantas de alimentos procesados. Cabe resaltar que
en Mxico existen Normas Oficiales como la NOM-091-SSA1-1994 y NOM-121-SSA1-1994 establecen cero
tolerancia a la presencia de Listeria monocytogenes en quesos y leche pasteurizada, mientras que en otros
alimentos no se aplica ninguna poltica. Por todo ello, desde el punto de vista de la higiene y la salud
alimentaria y pblica, L. monocytogenes es un microorganismo prioritario en los planes de anlisis de
peligros y puntos de control crticos (APPCC) llevados a cabo en las industrias alimentarias, as como en
los planes de prevencin de enfermedades de las instituciones sanitarias. El objetivo del presente estudio
fue determinar la frecuencia de Listeria monocytogenes en carne molida de res y cerdo tomados de los
seis principales mercados del rea metropolitana de la ciudad de Toluca, Mxico.
MATERIAL Y MTODOS.
Se recolectaron 93 muestras de carne molida de cerdo y res provenientes de 6 mercados municipales
(Miguel Hidalgo, Benito Jurez, Jos Ma. Morelos, 16 de septiembre, Central de abastos y Mercado del
Seminario) correspondientes al rea metropolitana de la Ciudad de Toluca, Estado de Mxico. Para calcular
el tamao de la muestra se utiliz el programa Epi infoTM versin 7. Las muestras se tomaron por local
depositndose en bolsas de plstico estriles y previamente identificadas. Para la conservacin de las
muestras se utiliz un termo refrigerante, mantenindolas a una temperatura de 4 C para ser transportadas
inmediatamente al Centro de Investigacin de Estudios Avanzados en Salud Animal (CIESA) en el rea de
inocuidad alimentaria; de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma del
Estado de Mxico. La tcnica que se utiliz para el aislamiento de Listeria monocytogenes se bas en la
Norma Oficial Mexicana NOM-143-SSA1-1995, Bienes y Servicios. Mtodo de prueba microbiolgico para
alimentos. Determinacin de Listeria monocytogenes. Los resultados fueron evaluados por medio de la
prueba ji-cuadrada.
De un total de 93 muestras de carne de res y cerdo, se obtuvieron 35 (35.48%) cepas de Listeria spp.
(Cuadro 1); de acuerdo a las caractersticas morfolgicas y bioqumicas presentadas.
166
Cuadro 1. Frecuencias de Listeria spp. y Listeria monocytogenes aislada de carne de res y cerdo de los 6
mercados en la ciudad de Toluca. Estado de Mxico.
Numero de muestras de Muestras positivas a Listeria spp. Muestras negativas a

carne Listeria spp.
Nmero % Nmero %
93 33 35.4
Numero de muestras positivas Listeria
monocytogenes
2 2.1
Total 35 37.6 58 62.3
El nmero de aislamientos obtenidos de Listeria spp. por cada uno de los mercados fue: 9 (27.27%) del
Mercado 16 de septiembre, 12 (38.1%) del Mercado Benito Jurez, Mercado Miguel Hidalgo 50.00%,
Mercado Morelos 50.00%, Central de Abastos 33.33%, Mercado seminario 66.67% (Cuadro 2).
Cuadro 2. Frecuencia de Listeria monocytogenes y Listeria spp. de acuerdo al nmero de muestras

obtenidas por mercado. Toluca, Estado de Mxico.
Nmero de Muestras positivas a Muestras positivas Muestras negativas
Mercado muestras Listeria a Listeria spp. a Listeria spp.
obtenidas monocytogenes
Nmero % Nmero % Nmero %
16 de septiembre 33 1 3.03 9 27.27 23 69.70

Benito Jurez 21 0 0 8 38.10 13 61.90
Miguel Hidalgo 6 0 0 3 50.00 3 50.00
Morelos 6 0 0 3 50.00 3 50.00
Central de abastos 24 1 4.2 8 33.33 15 62.50
Mercado Seminario 3 0 0 2 66.67 1 33.33
Total 93 2 2.1 33 35.4 58 62.3
(P>0.05).
De las muestras totales, se obtuvieron 33 aislamientos de Listeria spp (35.48%), donde 16 (17.2%) fueron
provenientes de carne de res y 17 (18.19%) provenientes de carne de cerdo; Heredia et al., 2001 report
20% y 19.5% de aislamientos de Listeria spp respectivamente. La frecuencia de Listeria spp reportada en
este trabajo es menor a la reportada por Soriano et al., 1991 (56.6%). Sin embargo, se debe de considerar
que el muestreo que se realiz en el presente trabajo fue con una duracin de 3 meses, lo cual se considera
un tipo de muestreo corto en comparacin con las investigaciones anteriormente sealadas.
De las muestras totales, se registaron dos aislamientos (2.15%) de Listeria monocytogenes provenientes
del Mercado 16 de septiembre (1.08%) y de la Central de Abastos (1.08%). Mundialmente, la frecuencia
encontrada de Listeria monocytogenes es variable, ya que se ha reportado una frecuencia alta que va
desde 16.4% en Marruecos hasta una frecuencia baja con 2.9% en Espaa. Con respecto a Amrica Latina,
la frecuencia es similar a la encontrada en este estudio, Colombia reporta una frecuencia de 3.7% de
Listeria monocytogenes proveniente de canales de cerdo, mientras que un estudio realizado en Mxico por
Sanchez et al., 2006 report una frecuencia de 1.66% proveniente de carne molida de res.
CONCLUSIONES.
Aunque la frecuencia reportada en el presente estudio es baja, epidemiolgicamente se debe considerar
un riesgo potencial en la salud pblica. Se deben actualizar las normas oficiales para incluir otros alimentos
que son un riesgo.
IMPLICACIONES.
167
La poca vigilancia epidemiolgica de las autoridades sanitarias en los mercados para regularizar la higiene
e inocuidad de la carne para el consumo humano ha provocado que la frecuencia de Listeria
monocytogenes vaya en aumento ocasionando que incremente el riesgo de adquirir este micoorganismo
patgeno.
BIBLIOGRAFA.
FAO (2000) Informe de la Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos sobre la Evaluacin de Riesgos Asociados
a los Peligros Microbiolgicos en los Alimentos. Consulta de Expertos AD HOC sobre la Evaluacin de
Riesgos Asociados a los Peligros Microbiolgicos en los Alimentos; Roma, 27-30.
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Food Contact Surfaces. J. Food Prot; 61:1293-1298.
168
DETECCIN DE INHIBIDORES EN LECHE COMERCIALIZADA EN LA ZONA SUR DE LA CIUDAD DE

MXICO
DETECTION OF INHIBITORS IN COMMERCIAL MILK IN THE SOUTH ZONE THE MEXICO CITY
Silva FD1, Vazquez FM2, Ramrez AA2, Gutirrez TR2* Vega LS2, Ortiz SR2, Sierra CC2, Radilla VC3.
1Universidad Autnoma Intercultural de Sinaloa Unidad Mochicahui, El Fuerte Sinaloa, 2 Departamento de
Produccin Agrcola y Animal, Universidad Autnoma Metropolitana Unidad, 3Deparamento de Atencin a

la Salud. Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco.
reygut@correo.xoc.uam.mx
Palabras Clave: Inhibidores, Residuos, Inocuidad
INTRODUCCION.
Los inhibidores son sustancias antibacterianas que se disponen a los animales enfermos para controlar
enfermedades infecciosas. La leche es un producto universal que por su elevado valor nutritivo y alta
digestibilidad es de gran importancia en la alimentacin humana. Por tal razn su control higinico sanitario
debe realizarse en forma cuidadosa por las instancias competentes generando la inocuidad de la leche.
Los antibiticos constituyen posiblemente el grupo de frmacos ms utilizado en la industria pecuaria, ya
sea como aditivos o como sustancias teraputicas, en la produccin de la leche, para tratar enfermedades
infecciosas, particularmente mastitis, sin embargo, el uso inadecuado de estas sustancias da como
resultado la contaminacin de la leche con residuos, lo cual plantea un serio problema para la salud pblica
y la industria lctea (Cesped 2010; Thapaliya et al., 2013). La presencia de residuos de inhibidores en la
leche puede causar daos adversos a la salud del consumidor, como el desencadenamiento de procesos
alrgicos, el origen de microorganismos patgenos resistentes y cambios en el comportamiento de la flora
gastrointestinal, as como efectos txicos directos. La aparicin de residuos de inhibidores en la leche se
debe generalmente a que no se respetan tiempos de espera o se usan dosis excesivas (Titouche et al.,
2013; Salas et al., 2013). En Mxico las autoridades sanitarias suelen desatender en sus programas de
control de efectos nocivos a largo plazo que pueden presentar estas sustancias. Sin embargo, son
prcticamente inexistentes al nivel tcnico-cientfico la presencia de estos residuos de la leche procesada
que no son muy estudiados en Mxico. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo es contribuir al
estudio de la presencia de residuos de inhibidores en las leches comerciales consumidas en la zona sur
de la Ciudad de Mxico.
Se realiz un muestreo aleatorio semanal durante un mes tomando como muestras dos marcas de leches
pasteurizadas comercializadas en la CDMX y una correspondiente a la marca liconsa (n=15, cinco por cada
marca). Las muestras fueron llevadas al Laboratorio de Anlisis de Lcteos del Departamento de
Produccin Agrcola y Animal (DPAA) de la Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco (UAM-
X) y se analizaron por medio del kit de mtodo rpido Delvotest SP Incubator cuyo principio es la
acidificacin de las leches por parte de la bacteria Bacillus stearothermophilus var. Calidolactis, la cual es
una prueba de inhibicin de crecimiento bacteriolgico con una alta sensibilidad a la deteccin de una gran
variedad de Inhibidores.Se colocaron dos gotas de las muestras en una ampolleta de la prueba y se dej
encubar a 64 C durante tres horas, pasado el tiempo se determin la presencia de inhibidores por medio
de inspeccin ptica de acuerdo al manual de uso indicado por la prueba (Figura 1).
Negativo Lmite de Positivo

deteccin
Figura 1. Coloracin de las muestras despus de la incubacin
El anlisis de los resultados se realiz mediante frecuencias y porcentaje de presencia o ausencia.
En el cuadro 1 se puede observar los resultados obtenidos sobre la presencia de estos inhibidores en la
leche, en la cual de las tres marcas se llev acabo un control para poder identificar los residuos de forma
169
negativa o positiva, de esta manera en la marca A y en la leche de liconsa se encontraron un 60%, mientras
que la marca B present un 40%.Estos elevados porcentajes se deben seguramente al amplio uso de
antimicrobianos en el control de la mastitis del ganado lechero o por el incumplimiento en el perodo de
espera a que estos compuestos sean eliminados por el metabolismo animal (Salas et al., 2013).
Cuadro 3. La Presencia de inhibidor microbianos es registrada en los (n=15) muestreos realizados en las
leches pasteurizadas.
Muestreo Marcas
A B LICONSA
1 - - -
2 + - +
3 + - +
4 - + +
5 + + -
Frecuencias 3 2 3
Porcentajes 60% 40% 60% Figura 2. Resultados de las tres muestras de leche
+ Muestras positivas
- Muestras negativas
Los resultados obtenidos en el presente trabajo se encuentran por arriba de lo obtenido por Mttar y
colaboradores (2009) quienes realizaron un estudio similar en la cual obtuvieron un 21, 28, 32% de
muestras positivas durante tres muestreos en leche cruda. Adems de ser marcas de mayor impacto
comercial, la leche es un alimento de consumo general y la presencia de estas sustancias es alarmante.
CONCLUSIN.
Aunque en el presente estudio solo se dan datos preliminares, es necesario seguir realizando estudios
sobre la presencia, identificacin y cuantificacin de inhibidores en leches comerciales ya que es un
producto de alta demanda por su valor nutritivo.
IMPLICACIONES.
La presencia de estos residuos de inhibidores en la leche es alarmante ya genera un peligro a la poblacin.

Se agradece a Laboratorio de Anlisis Lcteos del Departamento de Produccin Agrcola y Animal (DPAA)
de la Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco (UAM-X), por las facilidades otorgadas para
el desarrollo de esta investigacin.
Cesped W. 2010. Avances en el programa en la zona central de Chile: Control de tuberculosis Bovino.
Informacin Agrolechero SOPROLE, 7 (20):4-7.
Mttar, S., Caldern, A., Sotelo, D., Sierra, M., Tordecilla, G. 2009. Deteccin de Antibiticos en Leches:
Un Problema de Salud Pblica. Rev. Salud Pblica, 11 (4): 579-590.
Salas, Z.P., Calle, E.S., Falcn, T.N., Pinto, J.C., Ezpinoza, B.J. 2013. Determinacin de residuos de
antibiticos betalactmicos mediante un ensayo inmunoenzimtico en leche de vacas tratadas contra
mastitis. Rev Inv Vet Per, 24(2): 252-255.
Thapaliya, M., Karki, T.A., Sedai, D. 2013. Sulfonamides and Penicillin Residue in Market Milk. J. Food Sci.
Technol. Nepal, 8: 60-64.
Titouche, Y., Hakem, A., Houali, K., Yabrir, B., Malki, O., Chergui, A., Chenouf, N., Yahiaoui, S., Labiad, M.,
Ghenim, H., Kechih-Bounar, S., Chirila, F., Nadas, G., Fit, N.I. 2013. Detection of antibiotics residues in raw
milk produced in Freha Area (Tizi-Ouzou), Algeria. Bulletin UASVM, Veterinary Medicine, 70 (1): 83-87.
170
EVALUACIN DE LA CALIDAD DE LECHES COMERCIALES CONSUMIDAS EN LA ZONA SUR DE

LA CIUDAD DE MXICO.
EVALUATION OF QUALITY OF COMMERCIAL MILK CONSUMED IN THE SOUTH THE MEXICO CITY.
Silva FD1, Vazquez FM2, Gutirrez TR2*, Vega LS2, Schettino BB2, Prez GJ2, Escobar MA2
1Universidad Autnoma Intercultural de Sinaloa Unidad Mochicahui, El Fuerte Sinaloa, 2Departamento de
Produccin Agrcola y Animal, Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco.

Palabras clave: Espectrmetro, Lactosa, Pasteurizada.
INTRODUCCIN.
La calidad de la leche es el conjunto de propiedades que afecta directa o indirectamente el nivel de
aceptacin, seguridad y demanda del producto. Mxico es el noveno pas de produccin de este lquido
fluido para el consumo humano, (SIAP-SAGARPA 2016), con diferentes marcas derivadas de empresas
locales, nacionales y transnacionales y niveles tecnolgicos distintos (Espinosa et al., 2006). La produccin
de leche se realiza con la intencin de proporcionar un alimento de alto valor nutritivo para el ser humano.
Cada da se reconocen ms las cualidades de este producto en la alimentacin de nios, adultos y personas
de la tercera edad. Pero para que la leche cumpla con esas expectativas nutricionales debe reunir una
serie de requisitos que definen su calidad: composicin fisicoqumica, cualidades organolpticas y nmero
de microorganismos presentes, requisitos que son sealados por la legislacin vigente (NOM-155-SCFI-
2012). El pilar de la industria lctea es la calidad basada en las caractersticas fisicoqumicas, es por eso
que existen organismos pblicos encargados de analizar la calidad del producto, sin embargo, los datos de
los anlisis no son estudiados de forma estadstica, por lo que no es posible realizar una clasificacin vlida.
Por lo anterior el objetivo de este estudio es evaluar la calidad de tres tipos de marcas de leches
comerciales pasteurizadas consumidas en la zona sur de la Ciudad de Mxico, determinando las
caractersticas fisicoqumicas y el cumplimiento con las normas de etiquetado.
Se realiz un muestreo aleatorio semanal durante un mes tomando como muestras dos marcas de leches
pasteurizadas comercializadas y una correspondiente a la marca liconsa (n=15, cinco muestras por marca).
El anlisis de las muestras se realiz por medio de espectrofotometrotometra infraroja (Milko-Sacn 133B)
para determinar su composicin, previo calentamiento a 40 C en bao de agua mara. Los resultados
obtenidos se analizaron mediante estadstica descriptiva.
RESULTADOS.
En el cuadro 1 se reportan los resultados obtenidos, en el cual se puede observar que las marcas A y B
cumplen con los valores mnimos establecidos por la Norma Oficial Mexicana para el caso de grasa,
protena, lactosa y solidos no grasos que son de 3, 3, 4.3-5.2 y 8.3% respectivamente.
Cuadro 1. Promedio, mximo, mnimo y desviacin estndar de la composicin de las tres muestras de
leche.
Solidos
Protena Lactosa Solidos no
Grasa %
% % totales % grasosos
%
Muestra A (n=5)
Promedio 4.5 3.14 4.7 12.53 8.79
Mximo 4.58 3.24 5.24 13.54 9.12
Mnimo 4.41 3.09 4.3 11.79 8.6
Desviacin estndar 0.06 0.07 0.44 0.88 0.22
Muestra B (n=4)
Promedio 4.55 3.21 4.82 12.8 8.91
Mximo 4.63 3.3 5.16 13.64 9
171
Mnimo 4.48 3.11 4.47 12.03 8.79

Desviacin
estndar 0.07 0.09 0.39 0.88 0.09
Liconsa (n=5)
Promedio 2.51 3.15 4.78 11.14 8.88
Mximo 2.69 3.33 5.27 11.8 9.25
Mnimo 2.28 2.99 4.39 10.01 8.56
Desviacin estndar 0.16 0.14 0.38 0.75 0.3
Referente a las muestras de leche liconsa, cumple con lo establecido por la Norma Oficial Mexicana para
el caso de protena, lactosa y solidos no grasos, sin embargo, en la leche se obtuvo un promedio de 2.51%
encontrndose por debajo del valor mnimo, esto puede deberse a que es la mezcla de leche con grasa
vegetal, adems de la indicacin que es bajo en grasa.
En Mxico son pocos los estudios sobre composicin de leche envasada, sin embargo un estudio realizado
en Tuxtepex, Oaxaca donde analizan aspectos de composicin, se tuvieron valores de protena (2.3-2.8%),
grasa (3-3.7%) y lactosa (3.4-4%) bajas comparadas con el presente estudio para la marcas, no siendo as
para la leche liconsa (Jurez et al., 2015), sin embargo aun comparando los resultados entre ambos
estudios, los obtenidos en el presente trabajo cumplen con las establecidas por la Norma Oficial Mexicana.
Finalmente, en la cuestin del etiquetado las tres marcas cumplen lo establecido por la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, particularmente en el contenido de grasa y protena.
CONCLUSIN.
Las marcas analizadas cumplen con la aportacin nutrimental propia de la leche e indican claramente su
contenido en la etiqueta, sin embargo, la marca liconsa presenta una baja cantidad de grasa, lo cual es
indicado en su etiqueta.
IMPLICACIONES
Durante el muestreo de diferentes lotes de marcas de leches comercializadas en la Ciudad de Mxico, las
marcas A y B (n=1 y n= 3 respectivamente) se presentaron en proceso de descomposicin antes de la
fecha de caducidad.

Se agradece al Laboratorio de Anlisis Lcteos del Departamento de Produccin Agrcola y Animal (DPAA)
de la Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Xochimilco (UAM-X), por las facilidades otorgadas para
Espinosa, S.T., Villegas, G.A., Gmez, R.G., Cruz, C.J.G., Hernndez, M.A. (2006) La agroindustria lctea
en el Valle de Mxico: un ensayo de categorizacin. Tcnica Pecuaria en Mxico, 44: 181-192.
Jurez-Barrientos, J.M., Rodrguez-Miranda, J., Martnez-Snchez, C.E., Hernndez-Santos, B., Paz-
Gamboa, E., Gmez-Aldapa, C.A., Daz-Rivera, P. y Herman-Lara, E. 2015. Evaluacin y clasificacin de
calidad de leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, Mxico. Ecosistema y Recursos
Agropecuarios, 2 (6): 327-337.
NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohlicas preenvasados-Informacin comercial y sanitaria.
NOM-155-SCFI-2012. Leche, denominaciones, especificaciones fisicoqumicas, informacin comercial y
mtodos de prueba. Publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 3 de mayo de 2012.
SIAP-SAGARPA, 2016 Sistema de Informacin Agroalimentaria y Pesquera- Secretara de Agricultura
Ganadera Desarrollo Rural Pesca y Alimentacin, Leche de bovino. Mxico.
172
DISMINUCIN DE DAOS HEPATOPANCRETICOS Y MICOTOXINAS EN CARNE DE TILAPIA,

MEDIANTE EL USO DE Saccharomyces cerevisiae EN LA DIETA.
DISMINUTION OF HEPATOPANCREATIC DAMAGES AND MICOTOXINS IN THE FLESH OF TILAPIA,

ADDING Saccharomyces cerevisiae IN THE DIET.
1* 2 3 4
Garduo LM , Garduo VE , Trujano CM , Fernndez DB , Garca EA4, Garca GF4:
1 2 3 4
CEIEGT-FMVZ-UNAM, Mxico, COLPOS, Mxico, Consultor Independiente SAFMEX-Lessafre,
Mxico-Francia.
tilapia1@hotmail.com
Palabras clave: Levadura, Oreochromis, Filete
INTRODUCCIN.
Existe evidencia que la salud de humanos y animales, puede ser daada por la ingestion de alimentos
contaminados con micotoxinas (MTX). Sustancias producidas por hogos del tipo Aspergillus spp. Y otros,
los cuales se desarrollan en materias primas y alimentos elaborados, sobre todo cuando se almacenan
inapropiadamente, hmedos y cakurosos (Grace et al., 2015). El tejido heptico y otros rganos de
animales domsticos son afectados por MTX, y pueden perjudicar seriamente su salud, y productividad
(Santin et al., 2003: Grace et al., 2015). En tilapias tambin se ha informado que su hepatopncreas, es
daado por la presencia de MTX, afectando su salud y crecimiento (Tuan et al., 2002). Tomando en cuenta
la difcil transformacin y eliminacin de las MTX del organismo animal que se ingieren por la alimentacin.
Se han probado con xito, productos como la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en forma
de prebiticos (pared celular) agregados a dietas de animales domsticos, como inhibidores de MTX (Grace
et al., 2015). Por ello, la finalidad de este estudio fue evaluar el efecto de la pared celular de S. cerevisiae
sobre la proteccin del tejido hepatopancretico de la tilapia del Nilo y la acumulacin de MTX en la carne.
En un estudio de 113 das para un diseo completamente al azar, se alimentaron a saciedad aparente cras
de tilapia del Nilo de 1.0g de peso promedio. Se colocaron 30 en cada tina de plstico de 40L -1 (tres por
tratamiento), ubicadas dentro de un sistema de recirculacin y aireacin del agua. Se elaboraron doce
dietas isoprotecas e isocalricas con 50% de protena cruda (P.C.). A las dietas D1, D2, y D3, se le
agregaron 0.0g, 0.5g y 1.0g por kg de alimento del prebitico compuesto de pared celular de S. cerevisiae.
A las D4, D5 y D6; D7, D8 y D9 y D10 ,D11 y D12. Se les agreg la misma cantidad del prebitico y en el
mismo orden. Las tres primeras con < 5, ppb de AFB1, de una mezcla previamente cultivada y preparada
de micotoxinas y los otros tres conjuntos de dietas con: 20, 100 y 500 ppb de mezcla de MTX en el mismo
orden, tomando como base el contenido de AFB1. Se comprob mediante pruebas de ELISA que las formulas
tuviesen la cantidad de MTX considerada, previo al inicio de la fase experimental. Los daos del
hepatopncreas que se determinaron (congestin, vasculitis, cambios degenerativos, hepatitis, necrosis celular
y cncer) fueron observados microscpicamente en muestras del tejido al final del estudio con cinco peces por
replica, las cuales fueron preparadas y teidas con Hematoxilina-Eosina. Los grados de lesin determinados
de acuerdo al nivel de dao del hepatopncreas fueron: 0, 1, 2, 3 y 4, las cuales se analizaron en porcentaje
(%) de los peces daados correspondientes a cada dieta, mediante el ANDEVA a 5%, en proporcin cada
dao (0, 1, 2, 3 and 4), los datos se transformaron al arcoseno previamente al anlisis estadstico con el
software SAS.
El hepatopncreas de los peces present una evidente tendencia a disminuir el grado de dao ocasionado por
las MTX en los seis tipos de lesiones observadas. Fue claro que en los niveles de inclusin de <5 y 20 ppb de
MTX, las lesiones fueron prcticamente inexistentes, en comparacin con los grados 3 y 4, lo que pone de
manifiesto el efecto benfico del prebitico como secuestrante de MTX, principalmente con la inclusin de
1g/kg de alimento, esto concuerda con lo informado por Tuan et al. (2002) quienes no encontraron en su
estudio de ocho semanas, daos en el rgano cuando agregaron 100 mg/kg de dieta, sin embargo el nivel de
MTX que probaros estos autores difcilmente puede ser visto en piensos e insumos comerciales para, incluso
en alimentos para tilapia. En el presente estudio, los esos autores, observaron una alta resistencia de las
tilapias a la presencia de MTX dentro de los niveles evaluados, tambin fue claro que en la dosis de 20 ppb las
173
MTX, los peces tampoco daos significativos en los peces. El efecto de inhibicin de las MTX por la pared
celular de la levadura (prebitico), se present de una manera gradual en las seis lesiones siendo. Sin
embargo, la vasculitis del hepatopncreas fue la lesin que mostr ms claramente el efecto inhibidor de las
MTX del prebitico. En el Cuadro 1, se presentan los promedios de peces con manifestacin de vasculitis en
donde se puede apreciar una tendencia clara (P<0.05) de este tipo de lesin en las tilapias. En cuanto al
crecimiento y eficiencia alimentaria, a pesar de la duracin del estudio de 113 das, no se present an una
disminucin a diferencia del estudio de Tuan et al. (2002). Valores sanguneos como el hematocrito tampoco
se vieron afectados, tal vez porque el tejido hepatopancretico no haba sido daado todava a diferencia del
estudio de Xi et al. (2010), en donde emplearon dosis de MTX considerablemente ms elevadas.
Residuos de micotoxinas en el cuerpo de los peces. Tomando en cuenta el lmite permitido de AFB1 por
diferentes agencias de salud, como la FDA-USA, de 20 ppb de esa MTX en alimentos para humanos. El
uso dietrico del prebitico, tuvo un efecto de disminucin de la acumulacin de MTX en la carne de los
peces. En el Cuadro 2, se puede observar como en las dietas con 0.5g/kg del prebitico se disminuy la
acumulacin de esos metabolitos en la carne de los peces, siendo ms notorio con 1.0g/kg. Se pueden
observar incluso a niveles de no detectables de AFB1 y las otras MTX determinadas. Este resultado
confirma que la pared celular de la levadura evit que los peces acumularan MTX en su carne y que
aparentemente el hepatopncreas detuvo parte de las MTX ingeridas (Cuadro 3). Y tambin que cierta
cantidad no fueron absorbidas por el intestino.
Cuadro 1 Vasculitis hepatopancretico de tilapia del Nilo alimentadas con dietas contaminadas con
micotoxinas y adicionadas con pared celular de Saccharomyces cerevisiae.
< 5* 20*
DIETA 1 2 3 P<F 4 5 6 P<F
Grado de 0 20.0 0.00 46.7 0.269 0.00 20.0 20.0 0.244

lesin
1 40.0 33.3 53.3 0.795 0.00b 80.0a 73.3a 0.001
2 40.0 66.7 0.00 0.250 93.3a 0.00b 6.67b 0.001
3 0.00 0.00 0.00 - 6.67 0.00 0.00 0.422
4 0.00 0.00 0.00 - 0.00 0.00 0.00 -
100* 500*
DIETA 7 8 9 P<F 10 11 12 P<F
Grado de 0 0.00 13.3 0.00 0.422 0.00 13.3 0.00 0.422

lesin
1 6.70 b 40.0a 100a 0.005 6.70b 73.3a 86.7a 0.010
2 73.3a 46.7b 0.00b 0.088 40.0 13.3 13.3 0.566
3 20.0 0.00 0.00 0.094 53.3 0.00 0.00 0.111
4 0.00 0.00 0.00 - 0.00 0.00 0.00 -

* Nivel de inclusin de micotoxinas en las dietas experimentales (ppb)
CONCLUSIONES.
El empleo del prebitico de Saccharomyces cerevisiae adicionado a las dietas contaminadas con
micotoxinas, disminuy las diferentes lesiones del hepatopncreas de la tilapias del Nilo, observndose
tambin un menor contenido de micotoxinas en ese rgano y sobre todo en la carne.
IMPLICACIONES.
De acuerdo con los resultados obtenidos, es aconsejable el uso del prebitico de S. cerevisiae de 1.0g/kg
de alimento. Esto puede coadyuvar en el bienestar y productividad de esos peces.
174
FUENTE DE FINANCIAMIENTO
El presente estudio, fue financiado por SAFMEX S.A. DE C.V. del grupo Lessafre, Francia.
Cuadro 2. Niveles de micotoxinas* (ppb) en el cuerpo eviscerado de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus)
alimentadas con dietas contaminadas.
DIETA AFB11 AFG1 2 AFG2 3 Aflatoxicol 4 AFM15
D1 N.D. N.D N.D. N.D. N.D.
D4 N.D. N.D. 0.20 N.D. 0.3
D5 N.D. N.D. N.D. N.D. 0.1
D6 N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
D7 0.50 0.10 0.10 N.D. 0.5
D8 0.20 0.10 N.D. N.D. N.D.
D9 N.D. N.D. 0.40 N.D. N.D.
D10 1.80 0.50 0.40 0.30 0.10
D11 0.70 0.30 0.20 0.10 N.D.
D12 0.30 0.10 0.10 N.D. N.D.
* Nutek S.A. Laboratorio certificado por: American Oil Chemist Society (AOCS) y American Control Officials
(AAFCO), determinacin mediante HPLC-FLD. 1 aflatoxina B1, 2 aflatoxina G1, 3 aflatoxina G2, 4 aflatoxicol,
5 aflatoxina M1, N.D. No detectable.
Cuadro 3. Contenido de micotoxinas* (ppb) en el hepatopncreas de tilapia del Nilo alimentadas con dietas
contaminadas.
DIETA AFB11 AFG1 2 AFG2 3 Aflatoxicol 4 AFM15
D4 0.20 0.20 0.20 0.20 0.30
D5 0.30 0.10 N.D 0.10 0.10
D6 0.10 N.D. N.D. N.D. N.D.
D7 5.4 0.80 0.40 0.40 0.5
D8 1.17 0.1 N.D. N.D. N.D.
D9 1.30 0.20 0.10 0.20 N.D.
D10 28.4 3.10 3.50 4.00 2.50
D11 16.3 2.00 2.00 1.80 1.40
D12 22.4 1.30 0.50 1.50 0.20
* Nutek S.A. Laboratorio certificado por: American Oil Chemist Society (AOCS) y American Control Officials
(AAFCO), determinacin mediante HPLC-FLD. 1 aflatoxina B1, 2 aflatoxina G1, 3 aflatoxina G2, 4 aflatoxicol,
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175
EFECTO ANTIHIPERTENSIVO, ANTIHIPERGLUCEMIANTE Y ANTIOBESIDAD DE LA Stevia

rebaudiana BERTONI (VARIEDAD CRIOLLA INIFAP C01) SOBRE UN MODELO DE RATAS WISTAR
CON SNDROME MTABLICO.
ANTIHYPERTENSIVE, ANTIHYPERGLYCEMIC AND ANTIOBESITY EFFECT OF Stevia rebaudiana

BERTONI (CRIOLLA VARIETY INIFAP C01) ON A MODEL OF WISTAR RATS WITH METABOLIC
SYNDROME.
Carrera LA*, Moguel OY y Segura CMR
Facultad de Ingeniera Qumica, Universidad Autnoma de Yucatn
areli.carrera2000@gmail.com
Palabras clave: Sndrome metablico, Stevia rebaudiana, Ratas Wistar.
INTRODUCCIN.
El sndrome metablico (SM) se ha convertido en un problema de salud pblica, debido a que las personas
afectadas con este sndrome estn en riesgo constante de presentar enfermedades cardiovasculares. En
Mxico, las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de morbilidad y mortalidad, la cardiopata
isqumica es la primera causa de muerte en hombres y las enfermedades crnicas actuales presentes en
el sndrome metablico, como la DM y HTA son factores de riesgo para la enfermedad vascular cerebral
(EVC). El inters cientfico dirigido a la bsqueda de fitoteraputicos ha validado el uso de plantas
medicinales y han encontrado nuevos compuestos con propiedades biofuncionales, tal es el caso de la S.
rebaudiana Bertoni, que se ha encontrado que contiene ms de un centenar de fitoqumicos [1] y que se
ha utilizado como edulcorante natural acalrico debido a que sus glucsidos no afectan la concentracin
de glucosa en sangre. El objetivo del presente trabajo fue estudiar una variedad criolla seleccionada y
denominada (INIFAP C01), cultivada en la pennsula de Yucatn, para conocer su posible efecto
antihipertensivo, antihiperglucemiante y antiobesidad, sobre un modelo experimental en ratas con SM.
METODOLOGA.
En las pruebas in vivo se evalu el efecto antihipertensivo, efecto antihiperglucemiante y el efecto en el
control de peso de los extractos acuosos y etanlicos de S. rebaudiana utilizando un modelo animal (ratas
Wistar con SM inducido). El diseo experimental fue un diseo bifactorial cuyos factores fueron: los tipos
de extractos (10 niveles) y el tiempo de tratamiento (4 semanas), cuyas variables de respuesta fueron la
disminucin de la presin arterial, los niveles de glucosa en sangre y la disminucin de peso corporal. Las
ratas fueron separadas al azar en 10 grupos de 4 ratas cada uno dando un total de 40 ratas que se
distribuyeron en cada tratamiento (Tabla 9). Como controles positivos se utiliz el captopril y la acarbosa.
Tabla 9. Tratamientos empleados
Numero de Solventes Tipo de Sitios de la Extractos

tratamiento material parcela
1 Acuoso Hojas Muna HAMU
2 Acuoso Hojas Mococh HAMO
3 Etanlico Hojas Muna HEMU
4 Etanlico Hojas Mococh HEMO
5 Acuoso Tallos Muna TAMU
6 Acuoso Tallos Mococh TAMO
7 Etanlico Tallos Muna TEMU
8 Etanlico Tallos Mococh TEMO
Se emplearon 40 ratas Wistar de 2 meses de edad con un peso de 200 a 250 g, las cuales se mantuvieron
en una habitacin aislada a una temperatura de 22 C con ciclos de 12 h de luz/oscuridad. Se realiz un
proceso de induccin de SM durante 8 semanas, utilizando un modelo de modificacin nutrimental donde
se le dio a ingerir a las ratas agua con sacarosa al 20% por volumen de agua, la cual se fue administrada
diariamente a libre demanda durante todo el proceso. Posteriormente a las 8 semanas se le determin la
presin arterial (PA) con un esfigmomanmetro no-invasivo para ratas modelo Kent Scientific CODA
176
Standar para presin adquirido de Cientfica Senna y tambin se realiz la determinacin de glucosa en
sangre, la cual fue medida por medio de un glucmetro digital Accu-Chek Active marca Roche, obteniendo
la sangre por medio de la tcnica de puncin de cola y por ltimo se obtuvieron los pesos netos de cada
rata. Esta primera medicin de PA, concentracin de glucosa y peso, represent el valor inicial, antes de
los tratamientos. Se les administr a las ratas seleccionadas una dosis de 25 mg de extractos liofilizados/kg
de peso corporal, durante cuatro semanas por medio de un embolo de acero inoxidable para evitar prdida
de muestra a evaluar.
Efecto antihipertensivo de los extractos de S. rebaudiana. La PA se determin semanalmente a las ratas,
con un esfigmomanmetro para ratas modelo Kent Scientific CODA Standar no-invasivo para presin
marca Cientfica Senna. El registro se realiz semanalmente, durante las cuatro semanas de tratamiento
con los extractos.
Efecto antihiperglucemiante de los extractos de S. rebaudiana. Se determin el efecto agudo de los
extractos de S. rebaudiana por medio de curvas de tolerancia a la glucosa intragstrica (IGTT) los das 1 y
30, durante las 4 semanas de tratamiento, se evalu la variacin de niveles de glucosa por medio de un
glucmetro digital Accu-Chek Active marca Roche, obteniendo la sangre por medio de la tcnica de puncin
de cola [2]. Las ratas estuvieron en ayuno por un periodo de 8 horas, para despus llevarse a cabo en cada
grupo la administracin de los distintos extractos 25 mg/kg y 1 mg/kg de almidn como fuente de glucosa,
al grupo control se le administr 0.5 mg/kg de acarbosa y 1 mg/kg de almidn y se evalo durante los 15,
30, 45, 60 y 120 min.
Efecto de la S. rebaudiana en el control de peso. Durante las 4 semanas de tratamiento con los distintos
extractos liofilizados, se tom el peso corporal de cada rata de manera semanal, por medio de una balanza
elctrica previamente calibrada y se tomaron los datos de peso para conocer el efecto de la S. rebaudiana
en el control de este parmetro.
En el presente estudio los extractos de hojas de ambos municipios mostraron un efecto antihipertensivo
gradual en la reduccin de los niveles de la PAS y PAD en ratas Wistar con SM, administradas de manera
intragstrica durante 4 semanas; las reducciones fueron de 29.31-30.47 y de 36.69-36.98% de PAS y PAD
respectivamente, al terminar la cuarta semana de tratamiento. Algunos autores reportan una reduccin de
18.63% en la presin arterial media (PAM) a los 40 das de tratamiento, administrando extracto acuoso de
S. rebaudiana de manera intragstrica a ratas Wistar sanas (2 mL/rata) con una concentracin de 66.7 g
de hojas secas/100 mL de solucin final, dos veces al da por 20, 40 y 60 das [4]. En el estudio realizado
por Melis se observa una reduccin de la PAM menor que el presente estudio aun cuando se administr
por ms de 40 das, esto puede deberse a que las ratas utilizadas en el presente estudio son inducidas a
SM con alimentacin rica en sacarosa al 20%, con sus niveles de PA alterados y las ratas utilizadas por
Melis fueron ratas totalmente sanas; por lo tanto, la reduccin fue mucho menor, encontrando con esto que
el extracto puede ser inocuo al ser utilizado por individuos sanos, sin causar problemas de hipotensin. En
el presente estudio, los extractos mostraron efecto antihiperglucemiante en la OGTT de 14.83 y 8.2% de
reduccin de los niveles de glucosa a los 60 minutos despus de la carga de glucosa intragstrica, estos
valores fueron menores a los reportados por otros autores [5], los cuales realizaron una curva de glucosa
intraperitoneal, donde se les administr estevisido va oral a ratas Wistar diabticas con estreptozotocina
y ratas normales inducidas con fructuosa (60%) por 4 semanas, para inducir la resistencia a la insulina, se
administraron dosis de 0.5, 1 y 5 mg/kg de estevisido y una inyeccin de glucosa de (1g/kg) y las
mediciones fueron a los 30, 60, 90 y 120 minutos despus de la glucosa administrada. Esta diferencia
puede deberse a que en el presente trabajo se trabaj con extractos liofilizados, los cuales contienen 2.7 y
1.7 mg de estevisido en 25 mg de extracto respectivamente, los cuales son concentraciones menores a
los 5 mg de estevisido puro; sin embargo, cabe destacar que la disminucin de la glucosa en este estudio
se llev a cabo en el minuto 60 y no a los 90 minutos reportado por Chang.
Se llev a cabo un seguimiento del peso de manera semanal para conocer si los distintos extractos
evaluados de la S. rebaudiana mostraban un efecto directo en los valores de este parmetro. La tabla 27
pone de manifiesto que los extractos que mostraron una reduccin de peso durante las cuatro semanas de
tratamiento fueron el extracto TAMU y HAMO con porcentajes de reduccin de 1.91 y 1.59%
respectivamente, observndose diferencias significativas entre estos extractos y el grupo control el cual
solo fue alimentado por agua de garrafn. Los resultados encontrados en este estudio son menores a lo
reportados por otros autores, esto puede deberse a que el modelo de SM utilizado en el presente estudio,
no fue de induccin a diabetes de manera aguda por frmaco, sino una induccin con modificacin
177
nutricional durante 8 semanas para obtener, resistencia a la insulina, DM, HTA y aumento en el peso de
las ratas; sin embargo, durante las 4 semanas de tratamiento con 25 mg/kg de extracto liofilizado
administrado diariamente a las ratas, se les continu alimentando con agua con sacarosa al 20% para
obtener datos que se apegaran a la realidad de la poblacin; que como es bien sabido, las personas
adems de tomar sus medicamentos para controlar trastornos metablicos, continan una dieta alta en
grasas y carbohidratos, lo que hace que el peso no tenga una reduccin marcada que si solo tomaran agua
de garrafn o infusiones de S. rebaudiana y no una continua carga de glucosa en su organismo, lo que
tiende al aumento de peso.
CONCLUSIONES.
Los extractos HEMU y HAMU mostraron un buen efecto antihipertensivo en la PAS y en la PAD, los
extractos HEMU, HAMO y TEMU fueron los que mostraron mejores efectos antihiperglucemiantes, mientras
que los extractos TAMU y HAMO fueron los que los presentaron porcentajes de disminucin de peso al
finalizar el tratamiento de 4 semanas. Es importante destacar que en ningn tratamiento se tuvo algn
cuadro de hipoglucemia o hipotensin durante el tiempo de tratamiento continuo, lo cual es muy relevante
al mostrar a la Stevia rebaudiana como un alimento totalmente inocuo y reconocido como seguro y puede
ser consumido por individuos totalmente sanos, debido a su alta concentracin de fitoqumicos importantes
en la salud.
AGRADECIMIENTO.
Esta tesis forma parte del proyecto 14304018979 Desarrollo de productos alimenticios elaborados con
hoja de S. rebaudiana Bertoni financiado por Fondos Fiscales-INIFAP.
REFERENCIAS.
1. Shukla, S., Mehta, A., Mehta, P., & Bajpai, V. (2012). Antioxidant ability and total phenolic content of
aqueous leaf extract of S. rebaudiana Bert. Exp and Toxicol Pathol, 64, 807811.
2. Shivanna, N., Naika, M., Khanum, F., & Kaul, V. K. (2012) Antioxidant, anti-diabetic and renal protective
properties of S. rebaudiana. J of Diab and Its Comp, 6, 1-12.
3. Singh, S., Garg, V., Yadav, D., Beg, M.N. & Sharma, N. (2012). In vitro antioxidative and antibacterial
activities of various parts of S. rebaudiana (bertoni). Inter J of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences,
4(3), 468-473.
4. Melis, M.S. (1995) Chronic administration of aqueous extract of Stevia rebaudiana in rats: renal effects.
J Ethnopharmacol, 47, 129-134.
5. Chang, J.C., Wu, M.C., Liu, I.M. & Cheng, J.T. (2005). Increase of insulin sensitivity by stevioside in
fructose-rich chowfed rats. Horm Metab Res, 37(10), 610-6.
178
EFECTO DE LA APLICACIN DE ENZIMAS Y ULTRASONIDO EN LOS CAMBIOS DE COLOR Y

TEXTURA DE CARNE DE RES.
EFFECT OF THE APPLICATION ENZYMES AND ULTRASOUND IN THE CHANGES OF COLOR AND
TEXTURE ON BEEF MEAT.
Coria HJ*, Martnez RKC y Llorente BA.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de Estudios Superiores Cuautitln. Unidad de
Investigacin Multidisciplinaria. Laboratorio 7 de Bioconservacin.
jonathancoria@outlook.com
Palabras clave: Ultrasonido, Textura, Carne de res
INTRODUCCIN.
Segn datos del Consejo Mexicano de la Carne, la produccin nacional de carne en el 2015 fue de 6,165
miles de toneladas, siendo la carne de res la de mayor produccin con 1,850 miles de toneladas. En el
proceso de produccin de carne, es importante mantener la calidad de la misma. Aunque el trmino calidad
es complejo, el concepto ms extendido es el que la define como la capacidad de un producto para
satisfacer las expectativas de los consumidores. Existen diversos factores que determinan esta calidad
hacia el consumidor, como son color, terneza y sabor. La facilidad con la que una carne se puede cortar o
masticar es una de las caractersticas ms valoradas por el consumidor, el cual estara dispuesto a pagar
ms por cortes ms suaves.
Para lograr una terneza apropiada, la carne se somete a un proceso de maduracin, que no siempre da
resultados homogneos. Esta propiedad de la carne depende de dos componentes del msculo: las fibras
musculares y el tejido conectivo. Despus de la matanza, el rigor mortis provoca que se acorten las fibras
musculares, lo que conlleva un aumento de la rigidez. Pasadas 48 h, se inicia la maduracin de la carne
con una serie de cambios bioqumicos que favorecen el desarrollo de terneza, sabor y jugosidad. Debido a
que el pecho de res (M. Pectoralis major) es un corte en el que no se logra un tenderizado adecuado en la
fase natural de maduracin de la carne (Payne, 2009), se hace de inters comercial, el diversificar el corte
a travs de mtodos de ablandamiento del producto para mejorar su valor y calidad. Existen mtodos fsicos
y enzimticos, para lograr este ablandamiento. El ultrasonido de alta intensidad (US) es un mtodo fsico
que puede daar las clulas musculares y, por lo tanto, afectar la dureza del corte, generando mayor
terneza sin la necesidad de agregar enzimas o utilizar equipos de alto costo (Stadnik, 2011).
Por ello, en el presente proyecto se propone la aplicacin de dos mtodos de tenderizacin: ultrasonido de
alta intensidad y aplicacin de enzimas ablandadoras, en un corte de pecho de res, midiendo algunas de
sus propiedades para comparar su calidad en funcin al mtodo seleccionado.
Se utiliz carne de res (Pectoralis major) con 4 das post-mortem, refrigerada a 4 C, la cual fue cortada en
placas de 10x5x2 cm. Se propusieron 5 lotes cada uno con distinto tratamiento (Cuadro 1), donde fueron
envasados a vaco en una VC999. Se sonic en un bao Ultrasonic Cleaners Cole-Parmer 8891 a 47 kHz
y potencia de 185 W por 15 min a 25C.
Se determinaron los parmetros de perfil de color L*, a* y b*, en sistema CIE, as como la curva espectral
con iluminante A, apertura de 8mm y ngulo de observacin de 10, de acuerdo a la AMSA (2012) con un
espectrofotmetro Konica Minolta CM600d. Se determin la dureza mediante un anlisis de perfil de textura
(APT) acorde a AMSA (2015) con un texturmetro universal Shimadtzu con cilindro de 3.5 cm de dimetro,
velocidad de prueba de 1 mm/s, 80% de compresin y 5 s de espera. Los datos obtenidos se trataron con
Minitab 17, donde se realiz ANOVA de una con un nivel de confianza de 95%.
Cuadro 1. Arreglo matricial de los lotes

Lote Adicin de salmuera Adicin de enzimas US
1 No No No
2 No No S
3 S No No
179
4 S No S
5 S S No
Los resultados de los parmetros de perfil de color se muestran en el Cuadro 2, donde se observa que si
existen diferencias importantes entre los lotes. Para el caso de L* el lote 1 y 2 son estadsticamente iguales,
indicando que el tratamiento de US no afecta significativamente esta coordenada, a diferencia del lote 5,
donde si existen diferencias en esta coordenada, ocasionado por la aplicacin de salmuera con enzimas
sin US.
Cuadro 2. Parmetros de perfil de color en sistema CIELab
Lote L* a* b* C* hue
1 34.42 12.10 7.91 16.07 33.47
2 35.19 12.69 8.57 13.71 33.70
3 53.32 5.95 9.07 11.40 58.41
4 53.47 6.20 9.65 10.95 55.48
5 44.41 6.87 9.29 11.58 53.27
Para el caso de a* se encontr que entre el lote 1 y 2 no existen diferencias estadsticamente significativas,
aunque comparando con los dems lotes si hay un incremento en la coordenada, indicando que hay mayor
proporcin de tonalidades rojas, caractersticas de la carne. Para el caso de los lotes 3, 4 y 5, se encontr
que estadsticamente son iguales indicando que la adicin de enzimas y el US no estn modificando la
dinmica de esta coordenada. De igual forma pasa con la coordenada b*.
La Figura 1 muestra la curva del espectro de luz visible, la cual indica que existen diferencias importantes
entre los lotes, donde el 4 y 5 tienen un comportamiento similar, aunque con diferentes valores de
reflectancia, esto se atribuye principalmente a que la adicin de las enzimas y el tratamiento de US
modifican la dinmica de la superficie de la carne, generando un fenmeno de reflexin de la luz diferente
a las otras muestras. Para el caso del lote 1 y 2, donde aparentemente no hay diferencias en el espectro
de luz, se comprueba que el tratamiento de US no afecta significativamente la superficie de las protenas
crnicas, ni favorece la prdida de lquidos exudados que podran apreciarse como en el caso del lote 3,
donde la adicin de la salmuera modifica notablemente la dinmica superficial de las protenas y se refleja
en mayor proporcin la luz por efectos conocidos como espejo.
Figura 1. Curva de reflectancia de las muestras analizadas en el espacio de luz visible
Para el caso del APT se tiene en la Figura 2, las curvas que indican la existencia de diferencias
estadsticamente significativas e importantes entre los lotes, donde el lote 3 es el que presenta mayor
dureza comparado con las otras muestras, indicando que la pura adicin de salmuera aumenta la
resistencia de las fibras, lo cual no es tan favorable.
Las muestras de los lotes 1 y 5 presentan valores de dureza inferiores, lo que se atribuye directamente a
la adicin de enzimas ablandadoras, lo que genera condiciones favorables en la textura, aunque cabe
mencionar que los lotes 4 y 2 son los que presentan los valores ms bajos siendo indicativo que el US
180
favorece al ablandamiento o tenderizacin de la carne para generar las condiciones ms adecuadas en la

textura a diferencia de las muestras con enzimas.
Figura 2. Curva de APT de las muestras analizadas
CONCLUSIONES.
El uso de metodologas de tenderizacin fsicas y qumicas muestra la importancia, ya que al emplear el
US de alta frecuencia a la carne de pecho de res envasada al vaco y almacenada durante 7 das a 4C,
requiri una menor fuerza para comprimirla que el resto de los lotes, por lo que se disminuy su dureza,
indicando que no es necesaria la adicin de ningn agente qumico para generar suavidad en cortes de
carne que son mnimamente consumidos por poseer caractersticas de este tipo. Al igual las variaciones
en el perfil de color son estadsticamente no significativas, ya que el proceso de sonicacin no gener
reacciones de alteracin en la qumica de la mioglobina superficial.
El US para tenderizar carne de pecho de res es un mtodo funcional, que da mejores resultados que al
aplicar salmuera adicionada de enzimas ablandadoras, es ms econmico y no se encontraron efectos
negativos en su aplicacin.
AGRADECIMIENTOS.
A la UNAM a travs de los proyectos DGAPA-PAPIIT IT202312 y PIAPI 1635.
American Meat Science Association. (2012). Meat color measurement guidelines. USA.
American Meat Science Association. (2015). Research guidelines for cookery, sensory evaluation, and
instrumental tenderness measurements of meat. USA.
Payne, T. (2009). Enzymes. En R. Tart, Ingredients in Meat Products. USA: Springer.
Stadnik, J. (2011). Influence of sonication on WarnerBratzler shear force, colour and myoglobin of beef
(m. semimembranosus). European Food Research and Technology, 233, 553559.
181
EFECTO DE LA APLICACIN DE ULTRASONIDO EN LAS APTITUDES TECNOLGICAS DE LAS

PROTENAS DE CARNE DE CONEJO.
EFFECT OF ULTRASOUND APPLICATION ON THE TECHNOLOGICAL SKILLS OF RABBIT MEAT

PROTEINS.
Coria HJ*, Rojas LBI y Llorente BA.
Palabras clave: Ultrasonido, Fisicoqumica, Carne de conejo
INTRODUCCIN.
La carne de conejo es muy apreciada por sus altas propiedades nutricionales y dietticas: es magra y los
lpidos son altamente insaturados, es rica en protenas (20-21%) y sus aminocidos son de alto valor
biolgico, baja en colesterol y sodio, y rica en potasio, fsforo y magnesio (Dalle-Zotte, 2002). De ah la
importancia de su consumo. En Mxico se producen anualmente 14 mil toneladas de este producto. Entre
las entidades federativas con mayor produccin de carne de conejo se encuentran Puebla, Tlaxcala,
Morelos, Ciudad de Mxico, Michoacn, Guanajuato, Quertaro, Hidalgo, Jalisco y Estado de Mxico
(siap.gob. 2016).
Sin embargo, el consumo de la carne de conejo en Mxico es muy inferior comparado con varios pases
europeos mediterrneos como Francia, Espaa, Italia y Malta. Algunos factores como la tradicin, la falta
de disponibilidad del producto en lugares accesibles al consumidor, el precio elevado de la carne, el
rechazo por una supuesta apariencia desagradable de la canal y el desconocimiento en las formas de
preparacin, entre otros, han sido mencionados como causa de cierta incertidumbre en cuanto al consumo
de dicha carne.
Tradicionalmente la carne de conejo se comercializa en canales completas, y desde hace algunos aos se
ha desarrollado un mercado de canales troceadas. Una posible forma de incrementar el consumo de carne
de conejo podra ser a travs de presentaciones ms atractivas para el consumidor, que podran incluir
cortes envasados o desarrollando presentacin de raciones listas para cocinar y productos procesados
como carne para hamburguesas o salchichas (Dalle-Zotte, 2002).
Por ello, las propiedades de la carne que son de mayor inters para el consumidor se ven fuertemente
afectadas por los tratamientos de la canal en las primeras horas post mortem ya que la transicin a partir
de msculo a carne se acompaa de cambios cuantitativos en varios metabolitos (glucgeno, cido lctico,
ATP, fosfato) y propiedades fsicas (pH, fuerza inica, la contractilidad). El proceso de gluclisis puede
variar ampliamente entre las canales con el tratamiento administrado en el perodo post mortem temprano
y se manipula fcilmente.
Actualmente la industria alimentaria se est volviendo cada vez ms consciente en la importancia del
desarrollo de nuevas tecnologas de conservacin de alimentos, y para controlar sus propiedades durante
el procesamiento. Las investigaciones en la ltima dcada han demostrado los beneficios potenciales del
tratamiento con ultrasonido como una tecnologa alternativa para modificar las propiedades fsicas y/o
qumicas de la carne y productos crnicos (Jayasooriya et al., 2004).
Es por eso que se plantea estudiar el efecto de la aplicacin de ultrasonido de alta intensidad en carne de
conejo Mxico Extra en la etapa de rigor a las 24 h post mortem, sobre algunos parmetros fisicoqumicos
relacionados con su aptitud tecnolgica contribuyendo en la optimizacin de elaboracin de productos
procesados y as propiciar su consumo.
El estudio se realiz con conejos Mxico Extra, de 70 das de edad, raza California, provenientes del mdulo
de conejos del CEA de la FES-Cuautitln, los cuales fueron sacrificados segn NOM-033-ZOO-1994 y de
los cuales se obtuvieron los msculos pelvianos; para su acondicionamiento se retir la grasa visible y
fascias, con el fin de que no actuara como barrera, en la aplicacin de ultrasonido. Las muestras a las 3, 6
y 24 h post mortem, se sometieron a tratamiento con ultrasonido (US), en un equipo Ultrasonic Cleaners
mod. 8890 ColeParmer a 42 kHz y 4 C, los tratamientos se llevaron a cabo durante 5 y 10 min, con un
control sin tratar.
182
Para la determinacin de pH, se utiliz un potencimetro Orion 5-Star Thermo Scientific con electrodo de
puncin. La capacidad de retencin de agua (CRA) se determin por el mtodo de centrifugacin a 4 C
empleando un equipo Centurion Scientific Ltd mod. K2015R. La capacidad emulsificante (CE) se determin
empleando el mtodo de mezclas reportado por Swift et al. (1961), mediante la adicin de aceite vegetal
progresivamente a alta velocidad. Las variables evaluadas (pH, CRA, CE), fueron tratadas mediante un
anlisis de varianza de dos vas, empleando el software Minitab 16.0.1.
En la figura 1a se muestra el resultado promedio de los valores obtenidos en la determinacin de pH tanto
para la muestra control y muestras con 10 y 5 min de aplicacin de US. Se puede apreciar la variacin del
pH en los 3 diferentes tiempos post mortem, donde al inicio el pH de la muestra control es mayor, teniendo
un valor de 6.07 a las 3 h, posteriormente disminuye hasta 5.62 a las 6 h y finalmente aumenta ligeramente
a 5.73 a las 24 h. Tendencia que se corrobora con la teora que indica que el descenso de pH es paulatino
hasta alcanzar el valor ms bajo en el establecimiento del rigor mortis y despus surge un incremento al
irse desapareciendo; sin embargo no se cumple con los datos de pH final ya que dice que a consecuencia
de la acumulacin de cido ltico, el pH de los msculos pasa de valores de 6.77.2 a valores finales de
5.5-5.6 para msculos con actividad glucoltica y de 6.4 con actividad oxidativa, activando proteasas con
centros activos de cistena, como es el caso, al tratarse de ser un msculo oxidativo, esto pudiese tratarse
por la variacin del tiempo de resolucin segn la especie.
6.6 20
Control
US 5min 18
6.4 US 10 min
16
6.2 14
%CRA
12
pH
6.0
10
5.8 8
6
5.6 Control
US 5min
4
US 10min
5.4 2
0 5 10 15 20 25 0 5 10 15 20 25
tiempo post mortem (h) Tiempo post mortem (h)
(a) (b)
Figura 1. Resultados de las muestras analizadas (a) pH; (b) CRA
En contraste, para las muestras con 5 y 10 min de aplicacin de US no se sigue la misma tendencia ya que
ste va disminuyendo conforme transcurre el tiempo post mortem no obstante presentan valores ms altos
que la muestra control para cada tiempo, ya que con 10 min de US va de 6.47 hasta alcanzar 5.85 y para
5 min de 6.19 a 5.81; esto favoreciendo de cierta manera al no acercarse al punto isoelctrico de las
protenas. No obstante, en el anlisis estadstico demuestra que no existe diferencias significativas
(P<0.05) en la interaccin del tiempo post mortem con los tiempos de US.
En la figura 1b se puede apreciar que para la muestra control la variacin de la CRA con respecto al tiempo
post mortem va incrementndose ya que a las 3 h es de alrededor del 4%, aumenta casi al 6% a las 6 h y
hasta alrededor del 18% a las 24 h; siguiendo el mismo comportamiento las muestras con aplicacin de
US con un incremento en el %CRA tanto con 10 y 5 min de tratamiento, siendo mayor para las muestras
con 10 min, ya que se logr obtener de 12% inicial a 14% final aproximadamente. Estadsticamente existen
diferencias significativas entre los tiempos post mortem y los de tratamiento con US (P<0.05).
En el cuadro 1 se muestran los resultados obtenidos de la CE, donde en la muestra control va disminuyendo
ya que al inicio es de alrededor de 87% disminuyendo progresivamente trascurridas las 6 y 24 h hasta
alcanzar aproximadamente el 79%; siguiendo el mismo comportamiento en ambas muestras con aplicacin
de US con un incremento en la CE para ambos tratamientos, siendo mayor para las muestras con 10 min
de tratamiento.
Cuadro 1. Resultados de la CE de las muestras analizadas
183
t post mortem (h) Control US 5min US 10min

3 87.67 92.67 100
6 81.00 89.00 100
24 79.33 84.00 81.33
Estadsticamente no se presentaron diferencias significativas entre los tiempos post mortem y de US, as
como en la interaccin (P<0.05). Sin embargo, entre las muestras control y 10 min de US con 3 y 6 h post
mortem, s existen diferencias significativas; dichos resultados pueden ser atribuidos a que los msculos
en estado pre-rigor tienen alta CRA y mejores propiedades de emulsificacin de grasas, a diferencia de
msculos en estado de rigor o post-rigor. Estas propiedades estn directamente relacionadas con un alto
nivel de ATP que resulta en un estado ms relajado y una mayor hidratacin miofibrilar y solubilidad, ya
que impide la unin irreversible de actina y miosina.
CONCLUSIONES.
La aplicacin de US de alta intensidad contribuye en el aumento de los parmetros fisicoqumicos
analizados, mejorando as su aptitud tecnolgica de la carne de conejo que se emple de acuerdo a su
clasificacin y raza; pudiendo ser de esta manera un tratamiento viable en la elaboracin de productos
procesados y de esta manera incrementar su consumo. A las 3 y 24 h, el pH fue mayor con 10 que, con 5
min de US, sin embargo, con 10 min de tratamiento se presentan diferencias significativas con respecto a
la muestra control.
Se puede concluir que la tendencia que present la CRA como la CE van relacionadas, ya que conforme
transcurre el tiempo post mortem, la CRA aumenta y la CE disminuye, esto debido a que quedan expuestos
en menor proporcin las cargas contrarias que predominan.
AGRADECIMIENTOS.
Dalle Zote, A. 2002. Perception of rabbit meat quality and major factors influencing the rabbit carcass and
meat quality, Livestock Production Science, 75 (1), 11-32.
Jayasooriya S D, Bhandari B R, Torley P, and D'arcy B R (2004). Effect of high power ultrasound waves on
properties of meat: a review.International Journal of Food Properties,7(2), 301-319.
Swift C E, Lockett C and Fryar AJ (1961). Comminuted meat emulsions the capacity of meats for emulsifying
fat.Food Technol, 15, 468.
ttp://www.siap.gob.mx (2016).
184
BIOCONSERVACIN DE CARNE DE CONEJO MEDIANTE MTODOS COMBINADOS.
BIOCONSERVATION OF RABBIT MEAT BY COMBINED METHODS.

Llorente BA, Reynoso RA y Coria HJ*,
Palabras clave: Carne de Conejo, Mtodos combinados, Lactato de sodio
INTRODUCCIN.
El conejo (Oryctolagus cuniculus) es un animal domstico que pertenece a la familia de los lepridos;
clnicamente sano es sometido a un proceso productivo destinado al sacrificio como conejo de abasto
(NMX-FF-105-SCFI-2005). En Mxico el consumo de la carne de conejo es bajo, respecto de otros de
consumo diario (cerdo y res). La carne es altamente perecedera, ya que puede descomponerse fcilmente
debido a los propios cambios bioqumicos y degradativos de la carne y debido a la presencia de microbiota
de origen.
Existen diferentes mtodos para conservar la carne, una de ellas es la bioconservacin, que consiste en el
uso de microorganismos cido- lcticos o sus metabolitos, como una alternativa al uso de aditivos qumicos.
El grupo de bacterias cido-lcticas es muy diversa y amplia, son capaces de producir una gran cantidad
de sustancias con actividad antibacteriana como es el caso del cido lctico y su sal, los cuales prolongan
la vida de anaquel e incrementan la seguridad del alimento (Aymerich et al., 2008; Castellano et al., 2008).
Si bien la mayora de las sustancias bioconservadoras tienen un efecto bactericida, pueden tener un mayor
efecto si se combina con otros tratamientos, como lo es el envasado al vaco, que permite el control de los
microorganismos aerobios debido a la ausencia de O2, y la refrigeracin, que permite disminuir los cambios
degradativos y el crecimiento de la microbiota de la carne, en una combinacin de barreras que promueve
mejor calidad y estabilidad al alimento.
La calidad de la carne es el resultado de la combinacin adecuada de atributos de color, suavidad y sabor.
Estos pueden variar debido a diversos factores relacionados con la produccin primaria de animales y por
el manejo ante, durante y post-mortem.
Resaltando que el color de la carne determina la evaluacin y aceptacin por el consumidor, en este trabajo
se busca evaluar el efecto que tiene la adicin de cido lctico o lactato de sodio sobre las propiedades
fsicas y fisicoqumicas de un lote de carne de conejo envasada a vaco y posteriormente refrigerada, con
respecto a un lote sin el tratamiento con lactato de sodio, as como el anlisis de sus propiedades antes y
despus del tratamiento.
Se trabaj con conejos hembras de raza California, clasificacin Mxico Extra de 70 das de edad (NMX-
105-SCFI-2005), del Centro de Enseanza Agropecuaria de la FESC, en condiciones controladas de
matanza, donde se obtuvieron los msculos pelvianos (Quadriceps femoris). Se prepar una solucin de
lactato de sodio al 2% (v/v) y se asperjaron 2 mL en uno de los msculos pelvianos de cada conejo, mientras
que el segundo permaneci sin tratamiento, sirviendo como control. Inmediatamente despus de la
aspersin de solucin, las muestras fueron envasadas a vaco, en una Inauen Maschinene AG VC999. Una
vez envasadas a vaco, se almacenaron en refrigeracin a 4 C para su posterior anlisis al tiempo 0, 2 y
6 das.
Los parmetros de perfil de color fueron evaluados con un Espectrofotmetro Konica Minolta CM-600d,
utilizando iluminante A con abertura de 8 mm y ngulo de observacin de 10. Se obtuvieron los parmetros
en sistema CIELab (AMSA, 2012). La determinacin de pH se realiz empleando un potencimetro Orion
5 Star, Thermo Scientific, empleando un electrodo KNIpHE, mediante puncin. Los resultados fueron
analizados mediante el software Minitab 16.0.1.
El efecto de la combinacin de barreras que ofrecen la aplicacin de la solucin de lactato de sodio al 2%,
con la refrigeracin y el envasado al vaco, como estrategia de conservacin, permite observar que la
aplicacin del lactato de sodio por s mismo, fue el responsable del efecto positivo en los parmetros
analizados, en comparacin con el control. Este efecto positivo ha sido analizado por varios autores quienes
185
demuestran el efecto de la difusividad de iones lactato en un sistema crnico desde el primer da de

aplicacin del lactato de sodio (Blanco et al, 2015). En el presente trabajo (Cuadro 1) las muestras
analizadas tuvieron valores de pH promedio de 6.41, mientras que las muestras control al primer da de
anlisis, los valores promedio fueron de 6.50, con una reduccin significativa (P<0.05) en los valores de pH
de la carne de conejo. La conservacin de la carne por la adicin de lactato se fundamenta en la inhibicin
de reacciones metablicas que promueve, mediante dos mecanismos esenciales; la acidificacin
citoplsmica, la cual provoca un desacoplamiento entre la produccin y regulacin de energa, y a travs
de la acumulacin de aniones, cidos disociados hasta niveles txicos para los microorganismos.
Cuadro 1. Valores promedio del pH en las muestras analizadas

Da Tratamientos pH
Lactato 6.41
0
Control 6.50
Lactato 5.67
2
Control 5.71
Lactato 5.62
6
Control 5.53
De acuerdo con lo anterior y mediante el anlisis estadstico realizado se confirma que hubo una tendencia
positiva en el efecto de la adicin de lactato de sodio en los valores de pH obtenidos, con una diferencia
significativa (P<0.05) entre los tratamientos y con respecto al tiempo de almacenamiento (6 das) en
refrigeracin (4C) evaluado en las muestras control y las muestras tratadas con lactato de sodio.
El uso de lactato de sodio llev al incremento en los valores de L* y b*, y la reduccin de los valores de a*,
con coloraciones caf/gris no deseada, estos resultados relacionan el uso de cido lctico o sus sales con
la presencia de colores pardos y grisceos. El lactato de sodio induce un aumento en la concentracin de
Nicotin-adenn dinucletido en su forma reducida (NADH), el cual se produce por la reduccin de NAD a
travs de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH) en el msculo post mortem y es capaz de oxidar la
mioglobina a metamioglobina, esta variacin producida por un contacto prolongado con el lactato de sodio
lleva a un color pardo/gris en la carne.
Los resultados de las determinaciones realizadas indican un comportamiento similar para todas las
muestras analizadas. Considerando que se utilizaron envases tipo pouch de Sealed Air, las cuales
permiten la difusividad de oxgeno, por lo que este tipo de revestimientos puede favorecer la oxidacin
gradual de la mioglobina y su decoloracin; sin embargo, el anlisis estadstico demostr que no existe una
diferencia significativa (P>0.05) entre los tratamientos, y que el color vara con respecto al tiempo de
almacenamiento, por lo que se demostr, que la adicin del lactato de sodio al 2%, provoc un cambio en
el color en las muestras con una evidente decoloracin superficial.
Finalmente se presentan los resultados del cambio de color (E*) en las muestras, en donde se observa
que los cambios de color se llevaron a cabo de manera similar en los lotes adicionados o no de lactato de
sodio, aunque se presenta un mayor E* en las muestras tratadas con lactato de sodio (2%), la adicin de
lactato de sodio tiene la capacidad de acelerar la oxidacin de la mioglobina, observado en un mayor E*,
sin embargo los resultados no presentaron diferencias estadsticamente significativas (P<0.05).
CONCLUSIONES.
El pH de la carne de conejo vari con respecto al tiempo de almacenamiento en refrigeracin los cuales
disminuyeron en los lotes adicionados con lactato de sodio, en comparacin con los lotes sin adicin.
El uso de lactato de sodio ocasion un incremento en los valores de L* (luminosidad) y *b (azul-amarillo) y
la reduccin de los valores de *a (verde-rojo), con coloraciones caf/gris en los lotes adicionados si bien se
presenta un cambio en el color de la carne este cambio no es perceptible para el ojo humano.
El efecto de la combinacin de barreras que ofrecen la aplicacin de la solucin de lactato de sodio al 2%,
con la refrigeracin y el envasado al vaco, como estrategia de conservacin, permite observar que la
aplicacin del lactato de sodio por s mismo, fue el responsable del efecto positivo en los parmetros
analizados, en comparacin con el control (sin lactato).
AGRADECIMIENTOS.
186
American Meat Science Association. (2012). Meat color measurement guidelines. USA.
Aymerich T., Picouet P. A. & Monfort J. M. (2008). Decontamination technologies for meat products. Meat
Science. 78, 114-129.
Blanco-Lizarazo, Carla Mara, Llorente-Bousquets Adriana, Lpez-Franco, Mara Guadalupe, Lpez-Prez,
Jorge and Rico-Prez Jorge Luis. Thermal diffusivities and influence of cooking temperature combined with
sodium lactate addition on microbiological characteristics of rabbit. Advance Journal of Food Science and
Technology, 7(4) 242-249.
Castellano P., Belfiore C., Fadda S. & Vignolo G. (2008). A review of bacteriocinogenic lactic acid bacteria
used as bioprotective cultures in fresh meat produced in Argentina. Meat Science. 78, 483-499.
187
IDENTIFICACIN DE PARMETROS FISICOQUMICOS COMO INDICADORES DE ORIGEN FLORAL

EN MIELES DEL ESTADO DE YUCATN.
IDENTIFICATION OF PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS AS INDICATORS OF FLORAL ORIGIN IN

HONEYS FROM THE YUCATAN STATE.
Moguel OY1*, Arana LG2, Villanueva GR3
1CE Mococh, CIRSE-INIFAP, 2 FIQ-UADY, 3Colegio de la Frontera Sur, unidad Chetumal.
moguel.yolanda@inifap.gob.mx
Palabras clave: Miel, Anlisis discriminante, Origen floral
INTRODUCCIN.
En Mxico existe una diversidad florstica que genera mieles con sabores, olores y colores diversos, las
cuales son muy demandadas en el mercado internacional. Conocer el origen geogrfico y botnico es
importante para evitar fraudes y para el control de calidad de las mieles, ya que permite clasificarlas como
multiflorales o monoflorales, lo que le confiere un valor agregado, debido a que las mieles clasificadas
tienen un sobreprecio en el mercado nacional e internacional.
La Pennsula de Yucatn es una de las regiones con mayor tradicin apcola en Mxico, representando del
30 al 40% de la produccin nacional de miel. Se tiene conocimiento de 217 especies de flora nectarfera y
polinfera que sustentan est elevada produccin, entre las cuales, 50 especies son las de mayor
importancia. No obstante, el 90% de la produccin de miel se obtiene del flujo de nctar de las especies
que florecen durante el perodo de tajonal (Viguiera dentata) y tzitzilch (Gymnopodium floribundum) y el
10% de la produccin se obtiene de la floracin de diversos rboles-enredaderas. A pesar de los marcados
flujos de nctar, la miel yucateca es vendida a granel sin clasificar (Echazarreta et al. 1997).
La identificacin del origen botnico de la miel es posible mediante la observacin microscpica de los
grnulos de polen (palinologa); sin embargo, se ha sugerido el uso de los parmetros fisicoqumicos y
sensoriales para su adecuada clasificacin (Guyot et al, 1998).
OBJETIVO.
Evaluar las caractersticas fisicoqumicas de la miel del estado de Yucatn e identificar los parmetros que
podran determinar el origen botnico de la miel a travs de un anlisis discriminante.
Para la obtencin de las muestras de miel, se recolectaron panales provenientes de diversos municipios
del estado de Yucatn. De cada municipio seleccionado se contactaron por lo menos a dos productores,
los cuales proporcionaron dos panales operculados por cada perodo de floracin. La miel fue colectada
de acuerdo con los perodos de floracin de tajonal (V. dentata) y tzitzilche (G. floribundum), llevndose a
cabo durante los meses de enero-febrero y marzo-mayo respectivamente. De la floracin de tajonal se
obtuvieron 23 muestras y del perodo de floracin de tzitzilche se colectaron 20 muestras.
Para la obtencin de la miel, los panales se desopercularon y cosecharon utilizando un extractor de acero
inoxidable. Al trmino de cada proceso de extraccin, el equipo se lav y sec, para evitar contaminaciones
entre muestras. Las mieles fueron filtradas y almacenadas a temperatura ambiente en frascos de plstico
identificados; perodo de floracin, municipio, fecha de colecta y periodo de floracin.
Las muestras fueron acetolizadas y los grnulos fueron fijados en portaobjetos utilizando gelatina
glicerinada. La identificacin del origen botnico de las especies se realiz observando la forma, tamao,
aberturas y elementos estructurales de los grnulos, utilizando un microscopio MOTIC provisto de un
analizador de imgenes. Los grnulos identificados se contaron y se calcul el porcentaje de cada especie
presente, clasificando como monoflorales las mieles que tuvieron el 45% de dominancia de una especie en
el conjunto palinolgico (Palacios et al, 1994; Louveaux et al, 1978).
Los parmetros fisicoqumicos evaluados a las mieles monoflorales fueron; humedad, conductividad
elctrica, pH, acidez libre, prolina (Bogdanov et al, 1997) y color (Eaton et al, 1995).
El anlisis discriminante se realiz utilizando las mieles monoflorales con mayor ocurrencia, utilizando el
paquete estadstico SPSS Statistics 22.0; mediante el clculo de correlaciones cannicas entre las
variables de humedad, pH, acidez, conductividad, prolina y color (X, Y) y la variable que representa a las
especies polnicas, as como los coeficientes de las variables cannicas.
188
De las 43 muestras analizadas, el 53.5% se clasific como monofloral y el restante 46.5% como multifloral.
Se encontr que el 26.1% de mieles monoflorales correspondieron a V. dentata con mieles desde 45.5
hasta 76.5% en grnulos de polen de dicha especie, el 21.7% fueron de Bursera simaruba con mieles
desde 47.1 hasta 97.9% de grnulos de polen, las mieles de Mimosa pudica representaron el 13.0% con
53.7 hasta 80.6% grnulos de polen. Las mieles monoflorales de Pimenta dioica y Piscidia piscipula
representaron el 8.7% cada una, y las mieles clasificadas como Gymnathes lucida, G. floribundum,
Melothria pendula, Mimosa bahamensis, Phoradendron quadrangulare, Pouteria mammosa y Thouinia
canesceras representaron el 4.3%.
La composicin fisicoqumica de las mieles indic que estuvieron dentro de los lmites permitidos para cada
parmetro, excepto la miel de Pimenta dioica que estuve arriba del mximo permitido de 20% debido a que
se cosech en una poca de alta humedad en el sitio de muestreo.
A pesar de que fueron 12 mieles tipos de monoflorales, por el nmero de muestras, nicamente se realiz
el anlisis discriminante con V. dentata, B. simaruba y M. pudica. En el Cuadro 1 se presenta los vectores
que definen las funciones cannicas estandarizadas que se podran usar sobre datos que han sido
estandarizados para determinar las proyecciones de los puntos correspondientes sobre el espacio
cannico. Se puede observar que la conductividad elctrica fue el parmetro que ms contribuy a la
primera variable cannico, seguido por las variables de color X, Y. La primera funcin presenta el 95.8%
de la variabilidad total, por lo tanto, la segunda funcin presenta poca importancia prctica.
Cuadro 1. Funciones cannicas estandarizadas.
Funcin
1 2
Humedad -0.136 306
pH -0.073 230
Acidez libre 0.392 0.033
Conductividad elctrica -1.691 0.334
Prolina 0.334 721
Color (X) 1.342 0.349
(Y) 1.550 404
En el Cuadro 2 se indica la cantidad de muestras clasificadas dentro de cada tipo de miel y el porcentaje
de clasificacin exitosa. El 87.5, 81.8 y 66.7% de las mieles de B. simaruba, V. dentata y M. pudica se
clasificaron de forma correcta.
Cuadro 2. Clasificacin de las mieles de acuerdo con el anlisis cannico.

Grupo de Pertenencia Pronosticado
Tipo de miel Viguiera Bursera Mimosa Total
dentata simaruba pudica
Nmero de mieles Viguiera dentata 9 0 2 11
Bursera simaruba 0 7 1 8
Mimosa pdica 2 0 4 6
% de clasificacin Viguiera dentata 81.8 0 18.2 100
Bursera simaruba 0 87.5 12.5 100
Mimosa pdica 33.3 0 66.7 100
Dos mieles consideradas como de V. dentata fueron clasificadas como de M. pudica; sin embargo, la
proporcin de los grnulos de polen de M. pudica fu nula, mientras que la de especie de V. dentata fue
de 55.11 y 61.54%. Una miel de B. simaruba fue clasificada como de M. pudica y sta contena 55.1% de
grnulos de polen de B. simaruba, 20.9% de V. dentata, as como 1.9% y 1.6% de grnulos de polen de M.
bahamensis y M. pudica respectivamente. Present un color verde-amarillento (x=0.4388, y=0.4523) el cual
podra ser la causa de su clasificacin como otro tipo de miel.
Dos muestras de las mieles consideradas como M. pudica fueron clasificadas como de V. dentata.
Contenan 3.0 y 19.8% de polen de V. dentata, pero la proporcin de M. pudica fue de 58.5 y de 65.77%.
189
Ambas muestras, presentaron una humedad por arriba de 18.3%, as como conductividades de 0.32 y 0.34
mS/cm, y las clasificadas como miel de Mimosa presentaron una humedad por debajo de 17.6%.
Las mieles no clasificadas dentro de su origen floral, se debi a cambios en las caractersticas
fisicoqumicas que le aportaron el nctar de otras especies presentes.
El anlisis de los casos mal clasificados puede observarse en la Figura 1, en la cual se presentan los
valores de las proyecciones de todas las especies polnicas sobre el espacio cannico bidimensional, en
unidades estandarizadas. Se observa que las mieles de B. simaruba se ubicaron a la izquierda del espacio
cannico, mientras que el grupo de V. dentata y el de M. pudica tendieron a ubicarse a la derecha. Se pudo
observar en las dispersiones de cada especie de miel alrededor de los centroides de grupo, que la miel de
M. pudica present un solapamiento con el grupo de V. dentata, el grupo de B. simaruba tambin present
un pequeo traslape con el grupo de M. pudica.
Figura 1. Representacin de la distribucin de las tres especies polnicas en el espacio cannico
CONCLUSIONES.
Los parmetros de conductividad y color (X, Y) podran ser considerados como variables de clasificacin
de las mieles monoflorales de B. simaruba, V. dentata y M. pudica.
El anlisis cannico discriminante fue una herramienta adecuada para encontrar los parmetros
fisicoqumicos de importancia que permitieron diferenciar en un 80% el origen floral de las mieles
monoflorales.
IMPLICACIONES.
El anlisis palinolgico es una herramienta aceptada para clasificar las mieles; sin embargo, es importante
complementarse con parmetros fisicoqumicos, especialmente para las mieles monoflorales con
porcentajes de polen entre 45.0 y 67.0%.
FUENTE FINANCIERA.
Los resultados son parte del proyecto Fiscal Efecto del cambio climtico en la actividad apcola en
ecosistemas de selva baja del estado de Yucatn
Bogdanov S, Martin P and Lllmann C (1997). Harmonised methods of the European Honey Commission.
Apidologie extra issue 1-59.
Echazarreta GC, Quezada EJ, Medina ML and Pasteur K (1997). Beekeeping in the Yucatan peninsula:
development and current status. Bee world 78 (3) 115-127.
Guyot C, Bouseta A, Scheirman V and Collin, S (1998). Floral origin markers of chestnut and lime tree
honeys. J. Agric. Food chem 46, 625-633.
Louveaux J, Maurizio A and Vorwohl G (1978). Methods of melissopalynology. Bee world 59 (4) 139-157.
Palacios CR, Ludlow-Wiechers B y Villanueva GR (1991). Flora palinolgica de la reserva de la biosfera de
Sian Kaan, Quintana Roo, Mxico. Centro de Investigaciones de Quintana Roo. Mxico. 1-321.
190
FRECUENCIA DE CONTAMINACIN CON SALMONELLA SPP. EN LINFONODOS Y EN CARNE DE

RES MOLIDA.
FREQUENCY OF CONTAMINATION WITH SALMONELLA SPP. IN LYMPH NODES AND RAW BEEF.
Guzmn RNR1*, Medina MR1, Delgado SEJ1, Ruiz LFA1, Palos GT1, Meneses HTT1, Soberanis RO2,
Rubio LMS1, Mndez MRD3.
1Centro de Enseanza Prctica e Investigacin en Produccin y Salud Animal, Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autnoma de Mxico; 2Departamento de Medicina

Preventiva y Salud Pblica, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional
Autnoma de Mxico; 3Departamento de Patologa, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
naisy_gr@yahoo.com.mx
Palabras clave. Salmonella spp, ndulos linfticos, carne molida
INTRODUCCION.
La salmonelosis no tifoidea trasmitida por alimentos es una problemtica de salud pblica a escala mundial.
La carne de diferentes especies, entre ellas la de bovino, una de las ms consumidas en Mxico y conforme
a la OMS constituye un reservorio para la transmisin de Salmonella enterica en la cadena alimentaria.
De acuerdo con recientes investigaciones realizadas en Mxico, la carne molida presenta mayor frecuencia
de contaminacin con el patgeno (16-57%) (Rubio et al., 2013, Prez et al., 2012), en comparacin con
canales y cortes (8-15%). Algunos autores han sugerido que los ndulos linfticos (NL), parte de los cuales
permanecen en los recortes de carne y grasa a partir de los que se prepara la carne molida, podran ser
una de las principales fuentes de contaminacin de esta ltima (Arthur et al., 2008). No obstante, el
porcentaje de muestras positivas en NL y carne de bovino suele ser muy variable (Gragg et al. 2013), lo
cual se cree podra deberse a la ubicacin anatmica de los NL o a diferencias en el control de Salmonella
durante la produccin y faenado de los animales. De ah la importancia de evaluar la frecuencia de
asociacin del patgeno con NL de diferente ubicacin anatmica, as como en las materias primas
utilizadas para elaborar carne molida. Por tanto, el presente estudio tiene como objetivo estimar el efecto
de la ubicacin anatmica de los NL (superficiales o profundos) en la frecuencia de contaminacin con
Salmonella spp., as como evaluar la presencia del patgeno en la carne y en la grasa que se emplean
para elaborar carne molida.
MATERIAL Y METODOS.
Se colectaron un total de 527 muestras en el centro de distribucin crnica Antiguo Rastro Ferrera
(Ciudad de Mxico, Mxico). Para fines de cumplir los objetivos de este estudio se recolectaron cuatro
diferentes tipos de muestras seleccionadas en base a su inclusin cotidiana en la preparacin de carne
molida comercial: a) NL Superficiales (NLS) (cervical superficial y subilaco), b) NL Profundos (NLP) (axilar
propio y celiaco), c) Carne proveniente del diezmillo y falda del sirloin y d) Grasa circundante a los
linfonodos.
Las muestras fueron colocadas en bolsas de plstico identificadas y conservadas a 4 C para su envo al
laboratorio. El anlisis de las muestras para el aislamiento del patgeno se realiz segn la norma oficial
mexicana vigente (NOM-210-SSA-2014), con las modificaciones que a continuacin se describen. Cada
muestra fue molida y depositada en bolsa de stomacher y se aadi agua peptonada como medio de pre-
enriquecimiento, dejndolas durante 2 horas a temperatura ambiente para su posterior incubacin a 42 C
por 12 h. Posteriormente, se colocaron 100 l del homogenato en agar de doble capa: una capa inferior
con medio selectivo (xilosa, lisina, desoxicolato, XLD) y una superior con medio no selectivo (agar soya-
tripticasena, TSA), segn el procedimiento descrito por Wu y Fung (2001). Posteriormente, se sembr por
agotamiento y se incub a 37C por 24 +/-2 horas previo a la lectura. Los aislamientos con morfologa tpica
de Salmonella fueron preservados en caldo TSA adicionado con glicerol y conservadas a -78 C. El
presente trabajo forma parte de un proyecto ms amplio, que considera tanto la confirmacin de los
aislamientos por medio de la prueba de espectofotometra MALDI-TOF (Matrix-Assisted Laser
Desorption/Ionization-Time of Flight, por sus siglas en ingls), as como la secuenciacin completa del
genoma. El anlisis de los resultados preliminares se realiz a partir del clculo del porcentaje de
positividad en cada uno de los tipos de muestra.
191
Debido a que los aislamientos an no han sido confirmados, los resultados que se presentan se consideran
presuntivos. Del total de muestras analizadas, cerca de 11% fueron positivas a Salmonella spp. (Cuadro
1). Entre los NL, los superficiales tuvieron una frecuencia de positividad ms de cinco veces superior que
los profundos, lo que sugiere que estos ltimos podran tener menor relevancia como reservorio del
patgeno. Por otra parte, la carne molida con grasa present ms del doble de muestras positivas en
comparacin con la carne molida sin grasa. En trminos generales, los resultados coinciden con lo
observado en trabajos previos, en los que se reporta asociacin del patgeno con NL y con la grasa
empleada para elaborar carne molida, probablemente por la presencia de NL en la grasa (Brichta, 2012).
Se requiere concluir la confirmacin y la secuenciacin del genoma de los aislamientos con el fin de realizar
una estimacin ms robusta de la relacin epidemiolgica que existe entre la Salmonella presente en NL y
en carne de res molida.
Cuadro 1. Frecuencia absoluta y relativa de muestras presuntivamente contaminadas con Salmonella spp.
en ndulos linfticos (NL) y carne de res molida.
Tipo de muestra N Frecuencia de positivos a

Salmonella spp.
Absoluta Relativa
NL superficiales 153 33 21.6
NL profundos 151 6 4.0
Carne molida con grasa 134 14 10.4
Carne molida sin grasa 115 5 4.3
TOTAL 553 58 10.5
CONCLUSIONES.
El presente estudio demuestra que las canales obtenidas a partir de bovinos aparentemente sanos
contienen NL, carne y grasa con niveles moderados de contaminacin con Salmonella spp. Asimismo, los
resultados preliminares sugieren que los NL superficiales y aquellos contenidos en la grasa que se utiliza
para elaborar carne molida, podran ser los principales reservorios del patgeno. Se requiere realizar
anlisis genmicos para determinar la asociacin epidemiolgica entre las cepas de Salmonella aisladas
de NL y carne de res molida.
IMPLICACIONES.
Salmonella spp. es capaz de establecerse en ganado bovino sin provocar signos clnicos aparentes, desde
donde se disemina a lo largo de la cadena alimentaria, lo que constituye un riesgo para la salud pblica.
Los resultados preliminares sugieren que la separacin de los NL superficiales y de aquellos contenidos
en la grasa que se emplea para elaborar carne molida podra reducir el riesgo de contaminacin de sta
con Salmonella spp.

Este trabajo es financiado por el Programa de Apoyo a Proyectos de Investigacin e Innovacin
Tecnolgica (PAPIIT) de la UNAM, a travs del proyecto IN-212817, titulado Epidemiologa genmica para
estimar la contribucin de los ndulos linfticos en la contaminacin son Salmonella enterica en carne de
res molida. Asimismo, forma parte de las actividades de titulacin de la alumna Guzmn RNR inscrita en
el Programa de Maestra en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, UNAM.
Rubio LMS, Martnez BJS, Hernndez CR, Bonilla CC, Mndez MRD, Nez EJF, et al. Deteccin de
Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res en puntos de venta en Mxico.
Rev Vet Cienc Pec 2013;4(1):107-115.
Prez MJA, Gonzlez AD, Barba J, Pacheco GC, Campos BCA, Garca S, Heredia NL, Cabrera DE.
Frequency and Antimicrobial Resistence of Salmonella Serotypes on Beef Carcasses at Small Abattoirs in
Jalisco State, Mexico. Journal of Food Protection May 2012;75(5):867-873.
192
Arthur TM, Brichta-Harhay DM, Bosilevac JM, Guerini MN, Kalchayanand N, Wells JE, Shackelford SD,
Wheeler TL, and Koohmaraie M. Prevalence and characterization of Salmonella in bovine lymph nodes
potentially destined for use in ground beef. J. Food Prot 2008; 71(8):16851688.
Gragg SE, Loneragan GH, Brashears MM, Arthur TM, Bosilevac JM, Kalchayanand N, Wang R, Schmidt
JW, Brooks JC, Shackelford SD, Wheeler TL, Brown TR and Brichta-Harhay DM. Cross-sectional study
examining Salmonella enterica carriage in subiliac lymph nodes of cull and feedlot cattle at harvest.
Foodborne Pathog Dis 2013;10 (4): 368374.
Brichta-Harhay DM, Arthur TM, Bosilevac JM, Kalchayanand N, Schmidt JW, Wang R, Shackelford SD,
Loneragan GH, and Wheeler TL. Microbiological Analysis of Bovine Lymph Nodes for the Detection of
Salmonella enteric. J. Food Prot 2012; 75(5):854-858.
193
SISTEMA DE PRODUCCIN AGROPECUARIO SUSTENTABLE PARA MEJORAR CALIDAD DE

PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
SUSTAINABLE AGRICULTURAL PRODUCTION SYSTEM TO IMPROVE THE QUALITY OF

ALIMENTARY PRODUCTS.
Aguirre GJA.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias
aguirre.alfonso@inifap.gob.mx
Palabras clave: sustentabilidad, tecnologias agricultura temporal, desarrollo capacidades
INTRODUCCION.
Actualmente El sector agropecuario y forestal de nuestro pas enfrenta problemas relacionados con baja
productividad de los principales cultivos, degradacin y prdida de recursos naturales (suelo, agua,
bosques, diversidad), y un incremento en tasa de migrantes del sector rural, lo cual dificulta el logro de
metas planteadas por el sector primario en nuestro pas. En el aspecto tecnolgico es claro que se requiere
de un cambio de estratega, debido que al estar generando y desarrollando tecnologas para el estrato de
productores en donde no existen restricciones en los medios de produccin (agua, maquinaria, insumos
etc.); las cuales, al tratar de adaptarlas a otros estratos productivos, ocasiona minima adopcin de las
tecnologas, y perdida de recursos y tiempo invertido.
En el estado de Guanajuato el 80 % del rea agrcola se cultiva bajo condiciones de temporal (Braojos et
al, 2000; INEGI, 2000) Como ya se menciono, para este tipo de productores no se han generado
tecnologas que ayuden a mejorar su productividad, siendo en la mayora de los casos adaptaciones de
tecnologas generadas para el estrato empresarial. Cultivos como el maz, frjol, sorgo, calabaza y garbanzo
han sido importantes para satisfacer las demandas alimenticias de las familias campesinas, principalmente
en estas reas de temporal. En este contexto pequeos y medianos productores al enfrentarse
continuamente a presiones de diversa indole (sociales, econmicas, ambientales etc), puede decidir dejar
de realizar las actividades agropecuarias para emprender otras actividades productivas (ejemplo albail,
cargador etc.) fuera de sus comunidades.
Las acciones emprendidas por el sector gubernamental para solucionar la problemtica anterior, fue el de
enfocarse en mejorar e incrementar la productividad de los principales cultivos, lo cual deriv en la
aplicacin de modelos de producin inadecuados que degradan y contaminan los recursos naturales,
afectando la calidad ambiental y de vida de los productores. Esto plantea la necesidad de reorientar las
polticas de desarrollo para que sean compatibles con la atencin al medio ambiente. Es necesario que las
instituciones de apoyo al sector agropecuario y forestal a parte de buscar la productividad en diversos
cultivos se enfoquen en desarrollar tambin el recurso humano, para lograr simultneamente incrementar
la rentabilidad de las unidades de produccin y la competitividad bajo un esquema sostenible de
aprovechamiento de recursos.
Ante esta situacin, investigadores de INIFAP Guanajuato, decidieron implementar una estratega
diferente enfocada a desarrollar la capacidad innovadora de pequeos productores, a travs de la cul se
eleve la eficiencia de sus unidades de produccin, mejorando aspectos de productividad, rentabilidad y uso
racional de sus recursos naturales (suelo, agua, diversidad).
Esta investigacin participativa se llev a cabo con productores de temporal pertenecientes a la micro
regin de Ixtla en el municipio de Apaseo el Grande, Guanajuato, bajo condiciones de alta marginalidad,
con quienes durante siete aos se han realizaron diversos eventos de capacitacin e intercambio de
experiencias utilizando como base un modelo educativo que incide en cambiar la actitud de los productores
en su forma de pensar y actuar relacionado con el entendimiento y manejo de los componentes
tecnolgicos propuestos dentro de sus procesos productivos.
El mtodo de transferencia utilizado fue a travs de plticas de induccin, sesiones de capacitacin y
discusin de conceptos y principios que complementen sus experiencias. Adems de promover la discusin
en ensayos y experimentos campesinos que ayuden a entender la relacin de factores involucrados para
la obtencin de nuevos conocimientos.
Como la recuperacin del suelo es bsica para restablecer el equilibrio del agroecosistema, se le ha dado
prioridad y as las plantas que sustenta tienen mayor capacidad para enfrentar situaciones especiales tanto
194
fsicas, como ambientales y biolgicas. Los principios de este componente son la rotura vertical, el uso de
cobertera vegtal y la incorporacin de materia orgnica (Aguilar, 2005).
Para minimizar el uso de fertilizantes qumicos, se insiti en la nutricin vegtal basada en la utilizacin de
materiales locales tales como estiercoles, compostas, rastrojos, malezas, pastos y todo material que este
a diposicin del productor. Con esto, se reducen costos, se hace uso optimo de materiales disponibles y
se promueve la recuperacin del equilibrio biolgico y nutrimental del suelo (Aguirre, 2012)
En la seleccin de semilla se aplicaron tcnicas de fitomejoramiento participativo, en donde se da a conocer
metodologa y el productor aplica sus criterios y caracteristicas de seleccin en cultivos de interes. Se
espera que el productor seleccione las caracteristicas que confieren adapatabilidad a condiciones
cambiantes del ambiente.
Para el manejo ecolgico de plagas se promueve a) la coexistencia con los organismos biolgicos ya que
como seres vivos son tambin parte importante del ecosistema b) disminucin en uso de agroquimicos y
pesticidas y c) monitoreo y uso de biodiversidad regional. Es claro que nuestros productores no han sido
educados para el manejo de estos productos, razn por la cual se causa desequilibrio en los
agroecosistemas. Entre las alternativas que se han manejado con este fin est el uso de cultivos en franja
o asociados, rotacin, uso de biopreparados repelentes, control biolgico con hongos entomopatgenos y
control qumico en muy pequeas cantidades con aplicacin dirigida.
En almacenamiento de granos y semillas, se realizaron ensayos en bodegas de productores para comparar
el silo hermtico con diversos mtodos utilizados por los productores. En dichos ensayos se comprob la
eficiencia del mtodo sugerido al compararlo con tratamiento de productores que a partir del tercer mes de
evaluacin manifestaron daos considerables por efecto de plagas. Al trmino de cada ensayo se haca
presentacin a los productores con los resultados obtenidos para promover su discusin y aclarar dudas.
La implementacin de los componentes tecnolgicos para la produccin de maz de temporal genera un
incremento en el rendimiento del 500 %, con lo cual la utilidad se increment 3 veces y la relacin
costo/beneficio paso de 0.63 a 3.17, se reducen costos de produccin al reducir actividades de labranza,
compra de fertilizantes, agroquimicos y semillas, lo cul es atractivo y rentable para el pequeo productor.
Un aspecto importante es haber incidido en generar un cambio de actitud en la forma de pensar y actuar
de los productores en relacin a la forma de realizar su proceso de produccin, y hacer un uso racional de
los recursos suelo, agua y diversidad de especies.
En las comunidades de la micro regin de Ixtla, se generaliz el uso de rastrojos, estiercoles, pastos,
maleza y otros materiales orgnicos para mejorar la nutricin del suelo, estos se utilizan como coberteras
vegtales, picados o bien incorporados durante el proceso del cultivo.
La transferencia de este concepto ha sido por imitacin ya que muchos de los productores lo realizan al
observar resultados en otras paracelas, pero sin tener explicacin de las relaciones presentadas en la
parcela. Para obtener semilla de calidad, los productores aplicaron tcnicas de seleccin masal mejorando
la semilla y conformando las poblaciones con las caracteristicas que ellos desean incrementar (ejemplo
precosidad, altura de planta, saniidad, reducir plantas jorras etc. Se colectaron muestras de poblaciones
para establecer un pequeo banco de semillas, se mejor la productividad en sus principales cultivos, y en
los ltimos cinco aos, se ha distribuido semilla seleccionada de siete razas nativas de maz entre
productores de la regin.
El manejo ecolgico de plagas es el componente que representa mayor dificultad a los productores, ya que
a pesar de que reconocen la importancia de convivir con los insectos asociados a los cultivos, el llevar a
cabo monitoreo se les dificulta y debido a esto toman accin slo en caso de poblaciones muy abundantes.
No obstante, se tuvo oportunidad de comprobar la utilidad de policultivos para el manejo de insectos al
observar la diferencia en el dao ocasionado en franja de frijol solo y en Maz-Frijol-Calabaza. El frijol
prcticamente fue arrasado mientras que en el MFC no se presentaron daos, an cuando las parcelas
estaban aproximadamente a unos 25 metros de distancia.
Otra opcin utilizada fue la rotacin de cultivos como alternativa al manejo de plagas monfagas o casi
como es el caso de la diabrtica, ya que de esta manera se puede romper el ciclo y paulatinamente ir
disminuyendo el impacto. Se disminuyeron las prdidas en parcela que llevaba varios aos sembrndose
con maz al hacer rotacin con frijol.
En los ensayos de almacenamiento, El dao promedio observado bajo los mtodos utilizados por los
productores es de 16.6%, mientras que en el grano almacenado en silo hermtico es de 3.9% (Garca et
al, 2007). Es conveniente mencionar que adems de la ventaja de disminucin considerable del producto
195
cosechado, en el almacenamiento hermtico no se utiliza ningn tipo de insecticida por lo que se evitan
riesgos a la salud y se mejora la inocuidad de los granos (Aguirre et al, 2008).
Del grupo de productores con el que se trabaja, prcticamente el 95% ya cuenta con al menos un silo y
cerca del 5% de los productores han comenzado a buscar recipientes a su alcance que mantengan las
condiciones de hermetismo requeridas para lograr el almacenamiento adecuado de sus granos y semillas.
Esto indica que stos ltimos han logrado la comprensin del principio de hermeticidad y ello facilita el uso
tanto de silos como de otro tipo de recipientes para lograr un almacenamiento ptimo. El mtodo se ha
difundido en Guanajuato y varios estados de la repblica de manera que ha la fecha se cuenta con registo
de ms de 10,000 silos distribuidos.
CONCLUSIONES.
Se requiere continuar promoviendo diversas formas de agricultura sustentable para mejorar la
recuperacin, uso y aprovechamiento de nuestros recursos naturales.
Debido al arraigo de las costumbres producto de la revolucin verde, es difcil romper la inercia y lograr la
aceptacin de mtodos alternativos en la produccin agrcola; sobre todo si se requiere un esfuerzo extra.
Se requiere modificar la manera de tratar e incluso buscar erradicar las poblaciones de organismos dainos
que interactuan con nuestros cultivos.
Aguilar G. R., M. De L Garca L., O. Aguilar H., R. Paredes., J. A. Quijano C., J. A. Aguirre G., F Daz E. y
A. Arvalo V. 2005. Efecto de prcticas conservacionistas sobre la humedad disponible en el suelo y
produccin de maz de temporal en Guanajuato. P. 245-270 In Snchez-Brito, C. et al. (ed.) Avances de
investigacin en agricultura sostenible III: Bases tcnicas para la construccin de indicadores biofsicos de
sostenibilidad. INIFAP-CENAPROS, Morelia, Michoacn Mxico.
Aguirre G.J.A. y M. de Lourdes G.L. 2008. SILO HERMTICO para almacenar granos y semillas. Su
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# 1. INIFAP CIRCE CEBAJ. Celaya, Guanajuato. 42 p.
Aguirre G.J.A. y M. de Lourdes G.L. 2012. Sostenibilidad de los recursos naturales: Cambio de rumbo para
la agricultura de temporal. Folleto Tcnico # 17. INIFAP CIRCE CEBAJ. Celaya, Guanajuato. 46 p.
Braojos G., F. R., et al., 2001. Diversidad Rural en el Norte de Guanajuato. Problemas necesidades y
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INIFAP, Campo Experimental Norte de Gto. San Luis de la Paz, Mxico. Publicacin especial No. 1
Garca L., M. L., Aguirre G., J.A., Narro S., J., Corts B., E. y Rivera R., J.G. 2007. Silo hermtico para el
control de plagas de granos almacenados en Guanajuato, Mxico. Agricultura Tcnica en Mxico Vol. 33(3):
231-239.
196
EFECTOS EN LA CALIDAD DE CARNE MADURADA DE BOVINOS FINALIZADOS CON

CLORHIDRATO DE ZILPATEROL (GENRICO Y REFERENCIA).
EFFECT OF ZILPATEROL CLORHIDRATE (GENERIC AND REFERENCE) ON THE QUALITY OF

AGED MEAT.
Gallegos HJ1, Alvarado PA, Ruiz LFA1, Nieto A2, Sumano HS2, Ocampo L2, Aguilar AJ2 y Rubio LMS*1
1Laboratorio de Ciencia de la Carne, Centro de Enseanza Prctica e Investigacin en Produccin y
Sanidad Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autnoma de

Mxico;2Departamento de Fisiologa y Farmacologa, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
msalud65@gmail.com
Palabras clave: Zilpaterol; Calidad de carne; Bos indicus
INTRODUCCIN.
El ritmo de crecimiento y la eficacia para convertir el alimento en cane en animales de abasto se puede
modificar mediante la administracin de aditivos alimentarios llamados promotores de crecimiento tales
como los agonistas -adrenrgicos. El clorhidrato de zilpaterol (ClZi) es un agonista -adrenergico que fue
aprobado en Mxico (NOM-061-ZOO-1999, NOM-EM-015-ZOO-2002) para la finalizacin de bovinos.
Como efecto secundario, se ha reportado que su uso provoca una disminucin en la suavidad en la carne
(Koohmaraie et al., 1991). Sin embargo, Hilton et al. (2009) cita que la dureza de la carne disminuye con
una maduracin post mortem por lo menos de 14 das. En aos recientes, la patente del ClZi ha sido
liberada, y las opciones genricas se han hecho presentes en el mercado, por lo que se dise este
estudio para conocer si hay diferencias en la calidad de la carne de animales que fueron suplementados
con ClZi genrico, de referencia y el grupo testigo (sin ClZi), y si a travs de un periodo de maduracin de
30 das post mortem se logra disminuir el impacto que tiene el uso de ClZi en el aumento de fuerza de corte
y disminucin de la suavidad de la carne.
OBJETIVO.
Conocer la eficacia del ClZi genrico en relacin a la calidad de la carne madurada durante 30 das en
refrigeracin (0-4C), comparada con el ClZi de referencia y un grupo testigo.
Se utilizaron 90 muestras de bovinos en etapa de finalizacin, con un peso corporal de entre 430-490 kg
de fenotipo predominante indicus y con una edad entre 18 y 30 meses. El tratamiento se adicion durante
30 das a la dieta con una dosis de 0.15mg/kg PC y al trmino se dejaron 3 das de retiro. Se evaluaron 30
muestras por tratamiento: a) ClZi de referencia, b) ClZi genrico y c) grupo testigo.
El mtodo de matanza y faenado, se llev a cabo en un rastro Tipo Inspeccin Federal (TIF). La recoleccin
de muestras se hizo del msculo Longissimus dorsi (250 gramos) a nivel de la 12 costilla, obteniendo un
total de 180 chuletas de las 90 muestras, 90 se procesaron a los 11 das de maduracin y los otros 90
restantes a los 30 das de maduracin conservndose en refrigeracin (0-4 C) y empacadas al vaco. A
las muestras se les midi el pH utilizando un potencimetro HANNA HI 99163 con electrodo de penetracin
directamente en la carne. Para medir el color de la carne se us colormetro HUNTER MiniScan EZ
tomando 3 lecturas de las variables de color L* (luminosidad) a* (componente rojo) y b* (componente
amarillo). Durante la determinacin de la fuerza de corte por el mtodo de Warner-Bratzler, las muestras
se cocinaron en una parrilla precalentada a una temperatura mnima de 200C. Se monitore la temperatura
de cada muestra con un termmetro con sonda de penetracin, hasta que esta alcanz los 70C. Con el
pesado antes y despus del cocinado se gener la variable de prdida por coccin (PPC). Despus del
cocinado y una vez temperizada la muestra se realiz el corte de mnimo diez cilindros de 1.27 cm de
dimetro, en el sentido longitudinal de las fibras musculares utilizando un sacabocados adaptado para tal
fin. Cada cilindro se someti a un corte transversal (perpendicular a las fibras musculares) utilizando la
cuchilla de Warner Bratzler para medir la fuerza de corte, que nos indica el grado de suavidad o dureza de
la carne. Tambin se midi la capacidad de retencin de agua por el mtodo de compresin en papel filtro
en el que se colocaron 0.30 0.03 g de carne de cada muestra en el centro del papel filtro y se dobl por
la mitad, quedando entre dos placas de plexigls sobre la que se coloc una pesa de 2 kg por 5 minutos.
Para determinar la retencin se midi el rea (cm 2) del exudado y carne con un planmetro digital (). Por
197
ltimo, se realiz una evaluacin sensorial con un panel de 73 consumidores. Cada consumidor recibi 1
muestra por tratamiento identificadas con cdigos aleatorios.
Los datos obtenidos se sometieron a anlisis estadstico. El efecto del tratamiento (control, referencia y
genrico) y los das de maduracin (11 y 30) y las interacciones entre ambos fueron analizadas a travs
de un anlisis de varianza simple, cuyos resultados fueron sometidos a un procedimiento de separacin de
medias, usando ANOVA en el programa estadstico SAS (Statistical Analisys System). Los datos obtenidos
de los anlisis sensoriales se sometieron a un procedimiento no paramtrico de Kruskall-Wallis.
El color de la carne es una caracterstica de mucha importancia para los consumidores, en este estudio el
uso de ClZi genrico aument la intensidad (P<0.05) del color rojo de la carne comparado con el producto
de referencia, siendo una caracterstica positiva, ya que los consumidores asocian un color rojo brillante
con la carne con la frescura. La luminosidad y la intensidad de amarillo aumentaron a los 30 das de
maduracin y no hubo cambios en valores de color rojo (a*). La acidificacin post mortem afecta las
propiedades estructurales de la carne (acortamiento de las miofibrillas), modificando la refraccin de la luz,
ya que se forma una barrera entre el sarcoplasma y las miofibrillas. La carne con 11 das de maduracin
present mayor capacidad de retencin de agua que a los 30 das (P<0.05). La degradacin proteoltica
en la maduracin provoca el debilitamiento de las miofibrillas y por tanto aumenta la suavidad de la carne
y disminuye la capacidad de retencin de agua ya que se pierde la integridad de las miofibrillas y los
movimientos de agua del interior al exterior aumentan (Hui et al., 2013)
Por otro lado, la maduracin de 30 das no afect la prdida por coccin, sin embargo, la fuerza de corte
disminuy (28%) significativamente (P<0.05) con respecto al inicio de la prueba (Cuadro 1). Shackelford et
al. (1995) menciona que la carne de animales Bos indicus tiene una elevada fuerza de corte, debido a una
elevada actividad de la calpastatina (OConnor et al. 1997). Se dice que la suavidad aumenta casi
linealmente a una menor proporcin de encaste Bos indicus (OConnor et al. 1997). Se encontr que
madurar la carne por 30 das aumenta la suavidad de esta en los tres tratamientos, los valores de fuerza
de corte a los 30 das de maduracin disminuyeron en comparacin con los obtenidos a los 11 das (Cuadro
1).. La fuerza de corte fue similar entre los tratamientos a los 11 ni 30 das de maduracin. La maduracin
post mortem puede minimizar las diferencias entre los tratamientos a medida que el tiempo de maduracin
aumenta y despus de 21 das la fuerza de corte de animales tratados con ClZi desciende a niveles
similares al de animales no tratados (Cuadro 1). En la evaluacin sensorial se encontr que los tratamientos
no presentaron diferencias significativas (P>0.05) en las caractersticas de olor, sabor, suavidad y
aceptabilidad general de la carne evaluadas por los consumidores.
Cuadro 1. Efecto de la interaccin entre tratamientos y das de maduracin en refrigeracin (0-4C) sobre
la CRA, PPC y WBSF de la carne de novillos comerciales en confinamiento.
Genrico Referencia Control
11 d 30 d 11 d 30 d 11 d 30 d
CRA 37.451.20a,c 34.271.20c,d 39.701.20 32.571.20b,d 38.951.20a 33.491.20b,d
PPC 25.520.83a 27.180.83a,b 26.200.83a,b 25.640.83a,d 28.080.83b,c 27.910.83b,d
,d ,d
WBSF 6.240.25a 4.770.25b 6.460.25a 4.430.25b 6.580.25a 4.760.25b

a,b,c,dValores
con diferente superndice tienen una diferencia significativa (p<0.05) entre la interaccin de
tratamiento y das de maduracin.
CONCLUSIONES.
El presente estudio demostr que el clorhidrato de zilpaterol, en su formato de referencia o en el genrico,
no afect la suavidad de la carne (medida a travs de la fuerza de corte Warner-Bratzler), ni modific el
impacto que la maduracin tiene en la disminucin de la misma, tomando en cuenta que el ganado utilizado
fue de encaste racial Bos indicus y su carne ya es dura debido a la mayor concentracin y actividad de las
calpastatinas, el clorhidrato de zilpaterol no la vuelve ms dura. Con respecto a las dems variables de
calidad medidas, no se encontraron diferencias. El color de la carne es una caracterstica de mucha
importancia para los consumidores, en este estudio el uso de clorhidrato de zilpaterol genrico aument la
intensidad del color rojo de la carne a diferencia del producto de referencia, siendo una caracterstica
positiva, ya que los consumidores asocian un color rojo brillante en la carne con la frescura.
198
IMPLICACIONES.
Estos resultados son importantes como referencia para asesorar a productores o empresarios que buscan
mejorar sus parmetros productivos y disminuir costos de produccin utilizando opcioens de clorhidrato de
zilpaterol genrico, asegurando que no se afectar la calidad de la carne indistintamente de las
caractersticas de su ganado.
AGRADECIMIENTOS.
Para la realizacin de este proyecto se cont con el apoyo de PisaAgropecuaria y Praderas Huastecas.
REFERENCIAS.
Koohmaraie Koohmaraie M, Shackelford SD, Mugglicockett NE, Stone RT. Effect of the Beta-Adrenergic
Agonist L644,969 on Muscle Growth, Endogenous Proteinase Activities, and Postmortem Proteolysis in
Wether Lambs. Journal of Animal Science 1991;69:4823-4835.
Shackelford SD, Wheeler TL, Koohmaraie M. Relationship between shear forc and trained sensory panel
tenderness ratings of 10 major muscles from Bos indicus and Bos taurus cattle. J. Anim. Sci. 1995;73:3333-
3340.
Hilton, GG., JL. Montgomery, CR. Krehbiel, DA. Yates, JP. Hutcheson, WT. Nichols, MN. Streeter, JR.
Blanton Jr., and MF. Miller. Effects of feeding zilpaterol hydrochloride with and without monensin and tylosin
on carcass cutability and meat palatability of beef steers. J. Anim. Sci. 2009;87:13941406.
OConnor SF, Tatum JD, Wulf DM, Green RD, Smith GC. Genetic effects on beef tenderness in Bos indicus
composite and Bos taurus cattle. J. Anim. Sci. 1997;75:1822-1830.
Hui Y.H., Guerrero L.I., Rosmini M.R. Ciencia y tecnologa de carnes. Mxico:Limusa;2013.
199
ESPECIES BOTNICAS DE IMPORTANCIA PARA LA PRODUCCIN DE POLEN EN EL ESTADO DE

YUCATN.
BOTANICAL SPECIES OF IMPORTANCE FOR POLLEN PRODUCTION IN THE YUCATAN STATE.

Moguel OY1*, Pacheco HD2, Rivera LR1 y Centeno ER1
1CE Mococh, CIRSE-INIFAP, 2Instituto Tecnolgico de Conkal
moguel.yolanda@inifap.gob.mx
Palabras clave: Vegetacin nativa, Polen, Rendimiento
INTRODUCCIN.
En la pennsula de Yucatn existe una gran diversidad de especies nativas que florecen en las diferentes
pocas del ao. Esta diversidad en la vegetacin sustenta la apicultura en la regin, y se encuentra
constituida principalmente por rboles, arbustos y vegetacin secundaria en diferentes fases de sucesin,
lo que permite que siempre existan plantas produciendo nctar y polen (Flores, 1990). Sin embargo, la
actividad apcola se basa en la produccin de miel, no aprovechndose los recursos florsticos para la
produccin de otros productos. La obtencin de otros productos de las abejas como el polen constituye una
alternativa para el aprovechamiento integral de las colonias y de los recursos florsticos. La
comercializacin de este producto alternativo, se puede considerar una opcin para el beneficio de los
apicultores, debido a que la diversificacin de la apicultura generara un ingreso adicional a la venta de miel
ya que comparativamente el precio de polen es superior a la miel, mejorando la economa y el nivel de vida
de las familias que se dedican a esta actividad.
Para el mejor aprovechamiento de estos recursos florsticos, es indispensable disear estrategias para
conocer de forma precisa la fenologa de la vegetacin nativa, teniendo datos que indiquen el momento del
inicio y finalizacin de la floracin, abundancia de la floracin, zonas en donde se producen y conocer si
son fuentes polinferas, nectarferas o nectaro-polinferas. Debido a esto, es necesario realizar estudios
ms precisos que lleven a plantear estrategias futuras para conocer las fecha y zonas adecuadas para
obtener polen con abundancia y calidad.
OBJETIVO.
Identificar las especies vegetales de importancia para la produccin y rendimiento de polen en la zona
centro, oriente y sur del estado de Yucatn.
El trabajo de campo se realiz en tres apiarios ubicados en la zona centro (Mococh), sur (Muna) y oriente
(Tizimn) del estado de Yucatn. En cada apiario se trazaron tres transectos de 100 m de largo por 1.5 m
de ancho buscando que se encontrara representada la vegetacin nativa de cada sitio. Las especies de
importancia apcola fueron identificadas por su nombre cientfico y comn, y marcadas con placas de
aluminio de 5 x 3 cm y enumeradas con nmeros consecutivos. Se registr cada 15 das el porcentaje de
floracin, foliacin y fructificacin de cada especie vegetal marcada (fenologa); y se dio seguimiento a cada
especie herbcea que floreci dentro de los apiarios y los transectos.
En cada apiario se seleccionaron tres colonias de abejas sanas con poblacin abundante y se les instalaron
trampas de piso para la captura de polen. La recoleccin de polen fue quincenal y el trampeo consisti en
tres das de apertura de la trampa y cuatro das de descanso. El polen fue secado a una temperatura
controlada entre 40 - 45 C. Las muestras fueron limpiadas de impureza, se pesaron antes y despus del
secado para calcular el porcentaje de humedad y produccin de polen seco.
Para el anlisis palinolgico de las muestras de polen se sigui la tcnica de acetlisis publicada por
Louveaux et al., (1978). Para la identificacin y cuantificacin de los grnulos de polen se utiliz un
microscopio MOTIC provisto de analizador de imgenes. Se identificaron las especies polnicas que se
encontraron en las muestras de polen, y se determin el porcentaje de cada especie.
Se realiz un anlisis de varianza para evaluar diferencias entre pocas de cosecha de polen y sitios de
muestreo, para establecer las diferencias entre los tratamientos. Se realiz una comparacin de medias
por el mtodo de Duncan. Los datos fueron analizados utilizando el programa estadstico Statgraphics
Centurion XVI.
200
Se registraron un total de 102 especies botnicas de vegetacin nativa en los tres sitios muestreados.
Estuvieron presentes 36 familias, dentro de las cuales las Fabaceae fueron las ms abundantes con 25
especies, representando el 24.5 % del total de especies que florecieron en el periodo de estudio. Le
siguieron las Compositae, las Euphorbiaceae y las Convolvulaceae con 9.8, 5.9 y 4.9% respectivamente.
Con relacin a los sitios de muestreo, en la zona oriente se detect el mayor nmero de familias (20)
seguidas por la zona sur (16) y centro (13); sin embargo, con respecto al nmero de especies, en el apiario
de la zona centro se encontr el mayor nmero de especies (Figura 1) principalmente herbceas y
arbustivas indicando un mayor deterioro en la vegetacin nativa y mayor presencia de vegetacin
secundaria. En el apiario de la zona oriente se encontr el menor nmero de especies, representados en
su mayora de rboles y muy bajo porcentaje de hierbas, indicando un menor deterioro de la vegetacin.
En el apiario del sur se encontr un balance entre rboles y arbustos.
Se observ un mayor nmero de especies en floracin en los meses de diciembre, enero y febrero,
coincidiendo con los meses de mayor produccin de miel en el estado; a partir de marzo decreci el nmero
encontrndose el menor nmero de especies en septiembre (Figura 1). Se observ que las enredaderas
fueron especies vegetales que apoyaron la apicultura principalmente en los meses de noviembre, diciembre
y enero principalmente; en febrero fueron disminuyendo hasta ausentarse totalmente en el mes de abril.
Los meses con bajo nmero de especies en floracin concord con los meses crticos para la apicultura,
durante los cuales los apicultores necesitan alimentar a sus abejas.
Figura 1. Nmero de las especies vegetales que florecieron en los

apiarios ubicados en la zona centro, sur y oriente del estado de
Yucatn.
40
Nmero especies
30
20
10
0
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
centro sur oriente
Con relacin a las especies vegetales encontradas en el polen recolectado en las diversas zonas del estado
de Yucatn, el anlisis palinolgico revel 49 especies polnicas, lo cual fue menor al nmero de especies
las cuales florecieron en los apiarios. Las muestras de polen presentaron un rango de 4 a 13 especies en
el total de las muestras, indicando que existe una preferencia de las abejas por ciertas especies.
En la Figura 2 se puede observar que, aunque se encontraban floreciendo diversas especies, las abejas
recolectaron polen de un grupo reducido, existiendo una menor variabilidad en cuanto al nmero de
especies a lo largo de los meses de muestreo. En noviembre, diciembre, enero y febrero prevalecieron en
las muestras de polen, grnulos de polen de enredaderas y herbceas como la Ipomoea indica,
Jaquemontia nodiflora, Turbina corymbosa, Viguiera dentata, Parthenium hysterophorus y Wedelia hispida,
entre otras. En los meses de junio hasta octubre, el nmero de especies presentes en el polen fresco fue
disminuyendo estando presentes generalmente especies arbreas y arbustivas como Mimosa bahamensis,
Leucaena leucocephala y Acacia angustissima.
Con respecto a rendimiento de polen, se encontraron diferencias estadsticas significativas (P<0.05) entre
las zonas de recolecta. En el apiario de la zona centro se obtuvo el mayor rendimiento de polen, seguido
del apiario de la zona oriente y de la zona sur con 120.2 g, 87.7 g y 42.5 g en promedio mensual. Los
meses con mayor produccin fue febrero y noviembre en las dos primeras zonas, y en mayo en la zona sur
(Cuadro 1).
La zona centro, present un mayor potencial para la produccin de polen, pese a ser la zona con mayor
deterioro de la vegetacin nativa; indicando que las herbceas aportan mucho polen en los meses de
201
produccin de miel; sin embargo, las Fabaceae son adecuadas para la produccin en las pocas que no
se produce miel, siendo una alternativa para que los productores puedan obtener mayores ingresos.
Figura 2. Nmero de especies vegetales identificadas en las

zonas de muestreo y en el polen recolectado en los apiarios del
centro, sur y oriente del estado de Yucatn.
Nmero de especies 100
50
0
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Especies en vegetacin nativa Especies en polen recolectado
Cuadro 1. Rendimiento de polen (g) por colonia en la zona centro, oriente y sur del estado de Yucatn.
Meses Zona centro Zona sur Zona oriente
Enero b
185.6 136.4 a
54.8 21.9 39.1 a 19.9
Febrero 311.1 b 180.5 77.7 a 20.5 65.9 a 20.8
Marzo a
75.0 33.4 a
64.9 39.2 62.6 a 34.8
Abril 5.9 b 4.1 78.9 a 54.4 79.1 a 16.0
Mayo b
58.3 38.7 c
95.1 22.0 9.2 a 4.1
Junio 169.8 b 5.6 14.0 a 6.5 20.1 a 13.0
Julio b
71.1 13.5 a
6.8 1.0 0.9 a 0.3
Agosto 108.8 b 12.0 16.6 a 6.8 31.5 a 11.1
Septiembre c
161.2 8.6 a
54.7 9.3 73.1 b 43.7
Octubre 195.2 c 14.3 8.3 a 4.6 55.9 a 48.0
Noviembre c
321.4 229.1 a
15.5 9.1 85.7 b 22.4
Diciembre 49.7 a 13.6 22.4 a 14.0 39.0 a 19.5
Literales diferentes entre columnas significan diferencias estadsticas significativas (P<0.05)
CONCLUSIONES.
El estado de Yucatn tiene potencial para producir polen a escala comercial, ya que especies como las
herbceas proporcionan suficiente polen para su aprovechamiento en los meses de noviembre a febrero;
los rboles y arbustos pueden ser aprovechados de junio a octubre, periodo en el cual, no existe produccin
de miel, abriendo la posibilidad de una alternativa para que los productores obtengan mayores ingresos.
IMPLICACIONES.
Algunas fuentes polinferas florecen fuera del ciclo de produccin de miel existente en el estado de Yucatn,
lo que hace necesario disear un ciclo especfico para la produccin de polen con el fin de aprovechar
adecuadamente dicho recurso.
FUENTE FINANCIERA.
Los resultados son parte del proyecto Fiscal Efecto del cambio climtico en la actividad apcola en
ecosistemas de selva baja del estado de Yucatn
Flores S (1990). The flowering periods of leguminosae in the Yucatan peninsula in relation to honey flows.
J. of Apicultural Research. 29(2):82-88.
Louveaux J, Maurizio A y Vorwohl G (1978). Methods of melissopalynology. Bee world. 59(4):139-157.
202
ANLISIS FISICOQUMICO DE LA JALEA REAL PRODUCIDA POR ABEJAS ALIMENTADAS CON

DIFERENTES FUENTES DE PROTENA.
ROYAL JELLY PHYSIOCHEMICAL ANALYSIS PRODUCED BY HONEY BEES FED WITH DIFFERENT
TYPES OF PROTEIN.
Alcal EKI1*, Moguel OYB2, Betancur ADA3
1Estudiante Doctorado en Ciencias Qumicas y Bioqumicas UADY; 2CE Mococh, Yucatn, CIRSE-
INIFAP; 3Facultad de Ingeniera Qumica, UADY.

inuabeja@yahoo.com.mx
Palabras clave: Jalea real; protena, abeja
INTRODUCCIN.
La jalea real (JR) es una secrecin lechosa proveniente de las glndulas hipofarngeas y mandibulares de
las abejas obreras jvenes, tambin llamadas nodrizas, con la funcin de ser el alimento de las larvas y de
la reina durante toda su vida. Es una mezcla de agua, carbohidratos, protenas, lpidos, vitaminas y
aminocidos principalmente; esta composicin permite que presente diferentes actividades biolgicas
(Pavel, Mrghitas, Bobis, Dezmirean, Sadcaliu, et al., 2011). La JR puede funcionar como un complemento
alimenticio debido a que contiene una gran cantidad de nutrientes y a que se han identificado varios tipos
de componentes bioactivos como pptidos y cidos grasos (Ramadan y Al-Ghamdi. 2012). Para favorecer
la produccin de JR por parte de las abejas nodrizas se debe de ofrecer una alimentacin abundante en
componentes energticos y proteicos adems de ser de fcil asimilacin. Una dieta con contenido
energtico y proteico se obtiene al mezclar polen y miel en partes iguales, adems de azcar, la necesaria,
para hacer una pasta maleable; sin embargo, alimentar a las colonias con miel y polen es poco rentable,
es mejor para los apicultores venderlos y comprar azcar y una fuente alterna de protena para alimentar
a las colmenas. El uso de azcar como fuente energtica en la dieta no afecta la composicin de la JR
producida (Balkanska; Zhelyazkova; Ignatova; Kashamov. 2013); sin embargo, el uso de una fuente de
protena alterna al polen no se ha estudiado si afecta la composicin de la JR. La mejor fuente de protena
con la que cuentan las abejas es el polen, pero existen algunas leguminosas que se han utilizado para la
alimentacin de animales como Mucuna (Mucuna pruriens). Esta pertenece a la familia Fabaceae, es rica
en protenas con valores significativos respecto a la presencia de aminocidos esenciales, cidos grasos
poliinsaturados, fibra diettica, minerales esenciales, vitaminas (Betancur-Ancona, Gallegos-Tintor,
Delgado-Herrera, Prez-Flores, Castellanos, Chel-Guerrero. 2008).
OBJETIVO.
Evaluar la composicin fisicoqumica de la jalea real obtenida de colonias de abejas sin suplementacin
proteica y de colonias alimentadas con Mucuna pruriens y polen como fuentes de protena.
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo se realiz en el apiario de CE Mococh, Yucatn, del INIFAP. Se utilizaron seis colmenas tipo
Lanstrong con una sola cmara de cra y ocho bastidores para cra y alimento y un bastidor porta copa
celdas. La cmara de cra estaba dividida en dos secciones con un excluidor de reinas vertical. La primera
seccin contena a la reina, cinco bastidores con reservas de alimento, espacio para la postura de la reina
y cra en diferentes etapas de desarrollo. La segunda seccin inclua tres bastidores con cra emergiendo,
reserva de alimento y el bastidor porta copa celdas. En la segunda seccin, al no poder tener acceso la
reina, se cre un ambiente de orfandad, lo que estimul la produccin de JR.
A las colmenas se les coloc en el piso una trampa de polen y se sell cualquier orificio con el fin de
controlar el acceso de una fuente externa de alimento. Las colonias se dividieron en tres grupos de dos
colmenas cada uno. Al primer grupo se le dio la Dieta 1 realizada con 45% de harina de mucuna y 55% de
miel, la mucuna fue cosechada en Yucatn ciclo 2016, la semilla fue limpiada, fragmentada y para reducir
los factores antinutricios, se dej en remojo en agua potable por un periodo de 24 h en una relacin 1:2
grano:agua. Posteriormente se descascarill y se dej secar previo al molido. Al segundo grupo se le dio
la Dieta 2, que estuvo elaborada con 70% de polen y 30% miel; el polen y la miel utilizados para elaborar
la dieta se cosecharon en el mismo apiario en el ciclo apcola 2016. El tercer grupo de colonias se le
denomin control, a estas colonias se les permiti que obtuviera su alimento de manera natural,
pecoreando en campo. Las dietas 1 y 2 fueron balanceadas de manera isoproteica y se les dio a las
203
colonias un periodo de adaptacin dos semanas previo al inicio de la produccin de jalea. Dos veces a la
semana se les coloc en los cabezales de los bastidores 40 g de alimento durante todo el periodo de
produccin.
La produccin de la jalea real se efectu durante los meses de enero y febrero del 2017 con el mtodo
Doolitle. La cosecha de la JR se realiz 72 h post traslarve y se coloc en frascos limpios color mbar
previamente identificados con el tipo de dieta y/o manejo recibido para su produccin. Para preservar sus
caractersticas y realizar su posterior anlisis la JR en cuanto era extrada de las copas celdas se congel
a -4C. En la JR obtenida se evaluaron las caractersticas fisicoqumicas conforme a los mtodos A.O.A.C.
(1997) y considerando los parmetros establecidos en la Norma Mexicana NMX-FF-104-SCFI-2004. Se
utiliz el programa GraphPad Prism 7.03 para el anlisis de los datos, se realiz un anlisis de varianza
para ver si existan diferencian entre la jalea real producida con los tratamientos y en caso de existir alguna
diferencia se realiz una prueba de Tukey.
RESULTADOS.
Los resultados obtenidos del anlisis proximal de los tres tipos de JR se observan en la Tabla 1.
Tabla 1. Composicin fisicoqumica de las jaleas producidas con las distintas dietas en base hmeda
Jale real
Parmetro Jale real polen Jale real control
mucuna
pH solucin al 5 % 3.99 0.03 3.98 0.02 4.01 0.03
ndice de acidez (meq/100g) 43 2.00 41 1.25 40 3.50
Humedad % 62.99 0.52 66.89 00 69.19 0.18
Cenizas% 1.09 0.01 0.88 0.05 1.01 0.01
Protena cruda% 15.13 0.07 13.05 0.37 13.40 0.14
Lpidos totales % 0.24 0.01 0.11 0.01 0.21 0.00
Fsforo (mg/100g) 223.27 1.59 183.17 7.14 203.33 12.29
No se encontraron diferencias estadsticamente significativas en el pH, acidez y fsforo entre los tres tipos
de JR (P>0.05). La humedad en la JR de mucuna fue la que tuvo un valor menor y la de la jalea control un
valor mayor; aunque las tres medidas se encuentran dentro del rango establecido por la norma. La JR de
mucuna present diferencias significativas en la cantidad de protena con respecto a la JR de polen y la
del grupo control. (P<0.05). La JR de polen present una cantidad menor de lpidos totales con respecto a
la JR de mucuna y el control (P<0.05), no obstante, los tres valores se encuentran por debajo a los valores
indicados por la Norma Mexicana, lo que podra ser un indicador de que en las dietas se debe de considerar
ms este parmetro para que no exista un desbalance en la alimentacin (Figura 1).
CONCLUSIONES.
El anlisis proximal elaborado a los diferentes tipos de JR demuestra que el tipo de protena utilizado en la
alimentacin de las colonias puede influir en la composicin fisicoqumica de la jalea. Se encontraron
diferencias significativas en parmetros de inters nutricional como es el porcentaje de protena y el
porcentaje de lpidos totales.
204
80 1 .5
c
a b
a
% Hum edad
a b
% C e n iz a s
60 b
1 .0
40
0 .5
20
0 0 .0
1 .- M ucuna P o le n C o n tro l 2 .- M ucuna P o le n C o n tro l
20 0 .3
% L ip id o s to ta le s
a a
% P r o te n a
15 b a
b
0 .2
10 b
0 .1
5
0 0 .0
3 .- M ucuna P o le n C o n tro l M ucuna P o le n C o n tro l
4 .-
Figura 1. Parmetros con diferencias significativas entre los diferentes tipos de jalea real. 1.- Porcentaje
de humedad
2.- Porcentaje de cenizas; 3.- Porcentaje protena; 4.- Porcentaje de lpidos totales. Literales diferentes
indican
diferencias significativas entre grupos (P<0.05)
IMPLICACIONES.
Las diferencias presentadas entre los tipos de jalea producidas, en el mismo tiempo y lugar, con diferentes
dietas; son un indicador de que la alimentacin que reciben las abejas influye en la composicin
fisicoqumica del producto; sin embargo, es necesario hacer ms estudios para determinar con exactitud la
diferencia en la calidad de protena, tipos de aminocidos presentes, lpidos y minerales, para aprovechar
de mejor manera los nutrientes y los posibles componentes bioactivos presentes.
FUENTE FINANCIERA.
Fondos Fiscales INIFAP; Proyecto: Origen botnico, propiedades nutricionales y bioactivas del polen
producido en las regiones sureste y pacifico sur de Mxico. Nmero de Proyecto SIGI 13433632065, y
forma parte de la tesis de doctorado del primer autor.
Pavel, C. I.; Mrghitas, L. A.; Bobis, O.; Dezmirean, D. S.; Sadcaliu, A.; Radoi, I.; Mdas, M. N. (2011)
Biological Activities of Royal Jelly Review. Animal Science and Biotechnologies. 44(2):108-118.
Ramadan, M. F.; Al-Ghamdi, A. (2012) Bioactive compounds and health-promoting properties of royal jelly:
A review. Journal of functional foods. 4, 39-52.
Balkanska, R.; Zhelyazkova, I.; Ignatova, M.; Kashamov, B. Effect of suplementary honey and artificial sugar
feedin of bees on the composition of royal jelly. Agricultural science and technology. 2013, 5, (3), 335-338.
.Betancur-Ancona, D.; Gallegos-Tintor, S.; Delgado-Herrera, A.; Prez-Flores, V.; Castellanos R. A.; Chel-
Guerrero, L. Some physicochemical and antinutritional properties of raw flours and protein isolates from
Mucuna pruriens (velvet bean) and Canavalia ensiformis (Jack bean). International journal of Food Science
and technology. 2008, 43, 816-823.
A. O. A. C. Official Methods of analysis. Association of official analytical chemists, 15th ed.; William Horwitz
Editor: Washington, 1997.
205
CONTAMINACIN DE LA SUPERFICIE DE CANALES DE OVINO POR MICROORGANISMOS

COLIFORMES Y ESCHERICHIA COLI EN UN MATADERO DEL VALLE DE TOLUCA.
SURFACE CONTAMINATION OF SHEEP CARCASSES BY MICROORGANISMS COLIFORMS AND

ESCHERICHIA COLI IN AN ABBATOIR TOLUCA VALLEY.
Mancera CG1,2, 3, Rodrguez GC3, Domnguez VI3, Bedolla CJLC4, Velzquez OV3.
1Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal (CIESA FMVZ UAEM), 2Programa de
Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, PCARN-UAEM CONACYT. 3Facultad de

Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma del Estado de Mxico,4Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo
germancu_09@hotmail.com, vvo@uaemex.mx
Palabras clave: Canales, Ovino, E. coli.
INTRODUCCIN.
El estado de Mxico es el principal productor de ovinos en Mxico con aproximadamente el 16% de la
produccin ovina total, destacando la regin econmica VII que comprende los municipios de Lerma,
Ocoyoacac, Capulhuac, Xalatlaco, entre otros, donde una de las principales actividades econmicas es la
crianza de ovinos para abasto de carne (Partida et al., 2013). La produccin de carne ovina es destinada
para la elaboracin de la barbacoa como platillo tradicional en el valle de Toluca, el proceso de elaboracin
demanda la atencin de prcticas de higiene e inocuidad, para evitar riesgos potenciales de enfermedades
trasmitidas por alimentos. El proceso de sacrificio y faenado de canales de animales destinados a abasto
sigue los lineamientos de las normas: NOM-009-Z00-1994, NOM-030-ZOO-1995 y NOM-194-SSA1-2004,
siendo necesaria la observancia de las normas para evitar la contaminacin y distribucin de canales
contaminados que pueden afectar la salud pblica (DOF, a); b) y c)).
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), sugiere que en el rastro las canales sean
muestreadas rutinariamente para cuantificar Escherichia coli (E. coli). Los datos obtenidos son empleados
para la verificar y controlar su contaminacin con microrganismos fecales. La norma reglamenta que la
contaminacin con E. coli debe incluirse como criterio para evaluar las prcticas del control sanitario. Un
enfoque contemporneo basado en el riesgo sobre la inocuidad de la carne requiere que las medidas de
higiene sean aplicadas en todos los puntos de la cadena de produccin del alimento (carne). La aplicacin
de los principios de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP) es un elemento esencial.
Estos programas han demostrado ser exitosos para lograr el control de contaminacin de los alimentos
hasta llegar al consumidor (USDA, 1996). La contaminacin de la carne comienza en el rastro con la
matanza, por la contaminacin de las superficies, manos y utensilios con heces. El proceso de faenado
tericamente es un proceso estril, ya que el msculo en el animal sano es inocuo. La contaminacin tiene
diferentes orgenes y puede darse en las diferentes etapas del proceso, al estar en contacto la canal con
la piel sucia, los obreros, las superficies de contacto, los materiales de trabajo, y el equipo empleado
(Godnez et al., 2005).
La carne es responsable de gran cantidad de intoxicaciones de origen alimentario. Aunque el espectro de
enfermedades de importancia en salud pblica ha cambiado, en aos recientes los estudios de vigilancia
sobre patgenos contaminantes tales como E. coli y bacterias coliformes demuestran que el problema
contina (USDA, 1996). La presencia de E. coli en los alimentos es indicador de contaminacin fecal, ya
que esta bacteria se encuentra presente en heces y aguas residuales. Las E. coli serotipo O157:H7 es
causante de infecciones importantes en el hombre y los animales, por ellos la deteccin de contaminacin
fecal en los alimentos debe realizarse de forma continua para proteger la salud pblica. As mismo los
microrganismos coliformes son contaminantes de una gran cantidad de alimentos, por ello el ndice de
contaminacin por coliformes ha sido indicativo de la contaminacin fecal de los alimentos durante muchos
aos (USDA 1996).
En el presente estudio se realiz el anlisis microbiolgico para determinar el nivel de contaminacin de la
superficie de las canales de ovino con un mtodo diagnostico en microplaca para el recuento en placa de
microorganismos aerobios de E. coli y de coliformes totales en un matadero del estado de Mxico.
OBJETIVO.
Determinar el nivel de contaminacin de canales de ovino por microrganismos coliformes y E. coli, por el
mtodo de conteo en placa.
206
MATERIALES Y METDO.
Obtencin de las muestras
Se realiz el muestre de un matadero ubicado en la regin econmica nmero siete que comprende los
municipios de Xalatlaco, Lerma, etc. en el Estado de Mxico donde se sacrifica ganado ovino, este
matadero es considerado el de mayor capacidad de sacrificio de ovinos de la regin. Se obtuvieron
muestras semanalmente en el mes de junio del presente ao. En cada muestreo se seleccionaron ocho
canales al azar durante el proceso de sacrificio, desollado, faenado y lavado final (canal caliente, CC), y de
canales en refrigeracin (canal frio, CF), as mismo se recolectaron muestras del agua utilizada durante el
proceso. En cada canal se realiz el hisopado de diferentes reas, las cuales se frotaron con hisopos
estriles mismos que se introdujeron en un tubo de plstico con capacidad de 15 mililitros (mL), el cual
contena agua peptonada estril. Tambin se obtuvieron muestras de agua (MA) de la llave y de una tina
utilizadas durante el proceso y lavado final de las canales.
Anlisis de las muestras
Las muestras fueron preparadas para anlisis microbiolgico de E. coli y coliformes totales. Para la
determinacin del conteo total de E. coli y coliformes se utilizaron placas de Petrifilm (3M).
Se analizaron un total de 32 canales de las cuales se obtuvieron 4 hisopados de cada uno y una muestra
de agua de la llave y una de la tina, los resultados obtenidos se muestran en las tablas 1 y 2 tanto para CC,
como para CF y MA
Tabla 1: Contaminacin microbiana por Escherichia coli de muestras de canales de ovino y agua del
matadero
*log UFC/mL
Cantidad de Tipo de
Mnimo Mximo Promedio **D. E. Frecuencia
muestras muestra
16 Canal caliente 0 1.21 0.21 0.41 62.5%
16 Canal fro 0 0.24 0.075 0.10 71.4%
Muestras de
4 0 0 0 0 0
agua
*log 10-6 Unidades Formadoras de Colonia por mililitro de muestra.
** Desviacin Estndar
Tabla 2: Contaminacin microbiana por coliformes totales en muestras de canales y agua del matadero.
*log UFC/mL
Cantidad de Tipo de Mnimo Mximo Promedio **D. E. Frecuencia
muestras muestra
16 Canal caliente 0.2 2.81 1.46 0.86 100%
16 Canal fro 0.27 2.46 1.54 0.66 100%
Muestras de
4 0 0 0 0 0
agua
*log 10-7 Unidades Formadoras de Colonia por mililitro de muestra.
** Desviacin Estndar
Las canales muestreadas presentaron un 100% de contaminacin por coliformes, y el 66.6% de las
muestras estaban contaminadas con E. coli, en las muestras de agua no se detectaron presencia de E.
coli, ni de coliformes. Los resultados sugieren que la contaminacin de las canales se da por el contacto
con heces fecales durante el sacrificio y faenado y no por el uso de agua contaminada durante el proceso.
El valor promedio de UFC de E. coli obtenidas en las muestras fueron de 1.48 log10 ufc/ml-6 sin embargo
se lleg a alcanzar un valor mximo de 1.21 log10 ufc/ml-7, en las coliformes los valores observados fueron
de 1.49 log10 y 2.81 log10 ufc/ml-7 promedio y mximo respectivamente. En las muestras de agua tanto de
la tina, como de la llave utilizada en el proceso no se detectaron presencia de coliformes y E. coli. Los
resultados microbiolgicos obtenidos fueron inferiores a los obtenidos por Vsquez et al. (2009) en rastros
207
de la comarca lagunera; sin embargo, son semejantes a los obtenidos por Godnez et al. (2005) en rastros
del estado de Hidalgo. Estos datos indican ausencia de buenas prcticas de higiene facilitando la
contaminacin de las canales durante el proceso de sacrificio y faenado, pero no son atribuibles al agua
utilizada en el lavado de las canales.
Las malas prcticas de higiene durante su proceso de obtencin de la carne, asociado a la contaminacin
por E. coli , particularmente del serotipo O157:H7, pueden causar de graves afecciones a la salud humana.
Los elevados recuentos microbianos de coliformes y E. coli en las muestras estudiadas indican condiciones
higinicas deficientes el proceso de obtencin de canales en el matadero evaluado, lo que hace necesario
disminuir el riesgo sanitario (RS), y la aplicacin posible del sistema HACCP durante el proceso de
obtencin de las canales. El establecimiento y conocimiento de las buenas prcticas ser el punto de
partida para mejorar las condiciones de manejo e higiene del matadero para mejorar la inocuidad de la
carne de ovino.
CONCLUSIONES.
La mala prctica de higiene en el matadero favorece la contaminacin fecal de las canales de ovino,
mostrando una reduccin ligera postfaenado en los canales en frio. El hallazgo evidencia el riesgo potencial
de adquirir enfermedades de origen alimentario asociadas a la infeccin por E. coli y sus variantes
patognicas.
IMPLICACIONES.
Los elevados recuentos de coliformes y E. coli en la mayora de las muestras, pueden contribuir en el
aumento del riesgo de contraer enfermedades alimentarias provocadas por cepas de E. coli y de serotipos
de alto riesgo en la salud pblica como es el caso de la E. coli O157:H7 y otras variantes patognicas
identificadas en los ovinos.
AGRADECIMIENTOS O FUENTE DE FINANCIAMIENTO.

Al CONACYT por la beca para cursar estudios de grado de Doctorado (PCARN-UAEM). y por el
financiamiento a travs del proyecto de investigacin Red Temtica de Investigacin en Ciencia y
Tecnologa de la Carne de Especies Pecuarias RETEICyTC- CONACYT- UAEM
Partida J. A. P., D. V. Braa, H. S. Jimnez, F. G. R. Ros, G. R. Buenda. 2013. Produccin de Carne
Ovina, SAGARPA.
Diario Oficial de la Federacin (DOF), a) NORMA Oficial Mexicana NOM-009-Z00-1994, Proceso sanitario
de la carne, b) Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones
sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto,
almacenamiento, transporte y expendio. c) NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio
humanitario de los animales domsticos y silvestres
USDA. 1996. Pathogen reduction: Hazar Analysis and Critical Control Point (HACCP) system. Federal
Register, 38805-38855.
Godnez, G., J. A. Reyes, A. Ziga, I. Snchez, J. Castro, A. D. Romn, E. M. Santos, 2005. Condiciones
Microbiolgicas en Cuatro Rastros Municipales del Estado de Hidalgo. VII Congreso Nacional de Ciencias
de los Alimentos y III Foro de Ciencia y Tecnologa de Alimentos, Guanajuato Mx. pp. 317-323.
Vsquez J. A., D. M. A. Valdz, W. S. Molina, A. L. Morales, G. O. lvarez. 2009. Microbiological Quality of
Two Meat Processing Plants at the Comarca Lagunera, Mxico. Rev Chap Ser Zon Arid. 8:63-68.
208
NIVEL DE CONTAMINACIN POR COLIFORMES Y Escherichia coli EN QUESO FRESCO DE

MERCADEO AMBULANTE EN LA REGIN 13 DEL ESTADO DE MXICO.
LEVEL OF CONTAMINATION BY COLIFORMES AND Escherichia coli IN FRESH CHEESE OF

MARKETING AMBULANT IN THE REGION 13 OF THE STATE OF MEXICO.
Uriel Rodrguez1, Mancera CG*1, 2, 3, Valladares CB1, 2, Bedolla CJLC4, Velzquez OV1, 2.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma del Estado de Mxico, 2Centro de
Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal (CIESA FMVZ UAEM), 3Programa de Doctorado en
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, PCARN-UAEM CONACYT.,4Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo.
germancu_09@hotmail.com, vvo@uaemex.mx
Palabras clave: Contaminacin, Quesos frescos, E. coli
INTRODUCCIN.
En el mundo se producen diferentes variedades de quesos, con distintas caractersticas que permiten su
clasificacin como lo son: el origen de la leche, tipo de coagulacin, textura, contenido de grasa, tipo de
tecnologa usada durante su fabricacin entre otras (Walstra et al., 2006).
En el 2011, Mxico produjo 275.413 toneladas de queso. Siendo el queso fresco el de mayor produccin y
consumo en el pas, estos quesos se caracterizan principalmente el empleo de leche sin pasteurizar y en
muchas ocasiones con procesos no tecnificados El queso ranchero fresco se caracteriza por tener un alto
contenido de humedad, con sabor y textura suave y cremosa, adems de tener una corta vida de anaquel,
por lo general, no son quesos madurados y son elaborados con leche entera, leche parcialmente
descremada, o leche descremada (Daz et al., 2017).
El queso ranchero es elaborado en pequeas y medianas empresas en las que generalmente se realiza
bajo condiciones deficientes de higiene, con poca o nula verificacin de la calidad de la materia prima,
proceso de fabricacin no tecnificado, transporte inadecuado, as como deficiencias al momento de su
expendio. Lo anterior podra sugerir que muchos de los quesos que se producen a nivel artesanal pueden
contener una gran diversidad de microorganismos de inters sanitario (Villegas et al., 2009).
La presencia de microorganismos en queso depende de la calidad y tratamiento trmico de la leche, la
higiene durante su elaboracin, temperatura de almacenamiento, transporte y distribucin del queso, entre
otros. Lo anterior, es importante debido a los altos niveles de humedad que presentan los quesos ranchero
provoca el desarrollo de microorganismos patgenos como Escherichia coli (E. coli) y coliformes fecales
causantes de enfermedades gstricas (Romero et al., 2009).
Se han asociado los diferentes brotes de enfermedades alimentarias con la elaboracin de quesos con
leche no pasteurizada, que con aquellos que se elaboran a partir de leche pasteurizada, aunque tambin
pueden ocasionar intoxicacin alimentaria por una inadecuada pasteurizacin o porque los quesos
elaborados con leche pasteurizada se contaminan durante su elaboracin con microorganismos patgenos
(Cristbal y Maurtua, 2003).
Por lo antes mencionado, en el presente estudio fue determino la calidad microbiolgica de queso fresco
ranchero de produccin artesanal, que se son vendidos de manera ambulante en la regin econmica ocho
del estado de Mxico
OBJETIVO.
Determinar la contaminacin de queso ranchero fresco de fabricacin artesanal con bacterias Coliformes
y E. coli y que son vendidos de manera ambulante en la regin econmica ocho del Estado de Mxico
Se obtuvieron 20 muestras de diferentes quesos rancheros elaborados de manera artesanal, como son:
ranchero con chile y hierbas de olor, ranchero simple y que son vendidos por los productores de a domicilio
en las localidades de paredn, santa Juana, mina Mxico y Almoloya centro del municipio de Almoloya de
Jurez y conservados en refrigeracin hasta el momento de su anlisis en el Centro de Investigacin y
Estudios Avanzados en Salud Avanzados en Salud Animal, de la Facultad de Medicina Veterinaria Y
zootecnia de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico (CIESA-FMVZ-UAEMEX).
209
Homogenizacin y preparacin de diluciones decimales de la muestra

Del centro de cada muestra de queso se tom aspticamente 10 g y se depositaron en un vaso de licuadora
que contena 90 mL de agua peptonada, se moli a baja velocidad por 5 min hasta que se observ una
mezcla homognea. Posteriormente, se prepararon diluciones decimales de 110 -1 a 110-6.
Anlisis microbiolgico
El anlisis microbiolgico se realiz con tres repeticiones y fue analizada la cuenta total de coliformes
fecales y E. coli. Para la determinacin del conteo total en placa de E. coli y coliformes se utilizaron placas
de Petrifilm (3M).
En la Tabla 1, se muestra el recuento de bacterias coliformes y E. coli. presentes en los quesos analizados.
Tabla 1: Conteo de coliformes y E. coli, presentes en quesos expendidos en Almoloya de Jurez.
Microorganismo Media Desv Est Min Max

Log10 UFC/g-2
Coliformes totales 5.64 0.97 4.20 7.50
Escherichia coli 4.80 0.98 3.20 6.80
El promedio de coliformes totales fue de 5.64 0.97 Log10 UFC/g-2. En la NOM-243-SSA1-2010, no se

menciona el nmero mximo permisible de coliformes en quesos frescos (NOM, 2010), sin embargo,
nuestros resultados evidencian recuentos muy elevados, por lo que el consumo de este tipo de quesos
podra poner en riesgo la salud del consumidor. As mismo estos resultados coinciden con los reportados
por otros autores en muestras de quesos con caractersticas similares (Gonzlez y Franco, 2015). Durn-
Lengua et al., 2010 reportan 3,4 Log10 UFC/g-1 de coliformes totales en quesos frescos y los siendo un
indicador de un procesamiento higinico-sanitario inadecuado, sin embargo, estos datos difieren de los
obtenidos en el presente trabajo.
La NOM-243-SSA1-2010 menciona que el nmero mximo permisible de Escherichia coli en quesos
frescos es de 100 UFC/g-1, ya que cantidades mayores pueden provocar enfermedades gastrointestinales
al consumidor. Las muestras analizadas en el presente trabajo exceden los limites permisible por la norma,
teniendo un mnimo y mximo de 3.2 y 6.8 Log10 UFC/g-2, respectivamente, con una media de 4.8 Log 10
UFC/g-2. Estos resultados confirman la evidentemente contaminacin por microorganismos de origen fecal,
por lo que el consumo de quesos con esta cantidad de UFC son un riego para la salud pblica. Los datos
obtenidos en el presente trabajo concuerdan con los datos obtenidos por Mrquez y Garca (2007), mismos
que reportan valores similares a los nuestros en queso fresco de Venezuela.
CONCLUSIONES.
El recuento de microorganismos coliformes y E. coli fue elevado en las muestras de este estudio, superando
por mucho los lmites establecidos por la norma y representando un factor de riesgo para la salud pblica.
IMPLICACIONES.
Los elevados recuentos de coliformes y E. coli en los quesos, pueden contribuir en el aumento del riesgo
de contraer enfermedades alimentarias. Por lo tanto, es posible que su consumo afecte la salud de
consumidor, provocando principalmente enfermedades gastrointestinales y afectando la vida de anaquel
de los mismos.

Al CONACYT por la beca para cursar estudios de grado de Doctorado (PCARN-UAEM). A la UAEM por el
financiamiento mediante el proyecto Red de cambio climtico y produccin, salud animal de ganado
bovino PRODEP-DSA-103.5-15-11067 UAEM-CA-193.
Walstra, P., Wouters, J. T. M., Geurts, T. J. (2006), Dairy science and technology. 2nd. ed. New York: Taylor
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210
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NORMA OFICIAL MEXICANA - NOM. NOM-243-SSA1-2010: leche, frmula lctea, producto lcteo
combinado y derivados lcteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Mtodos de prueba. Mxico,
D.F., 2010.
Durn-Legua, M., Montero- Castillo, P., Flrez-Daz, W., Franco de la Hoz, V., Coneo-Rodrguez, R. (2010).
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microorganismos patgenos (Escherichia coli) presentes en el queso de Capa del municipio de Mompox.
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de Toluca, Estado de Mxico. Rev Mex Cienc Pecu. 8:139-146.
211
VARIACIONES DEL RENDIMIENTO EN TRES TIPOS DE QUESOS ELABORADOS CON LECHE DE

CABRA.
VARIATIONS IN YIELD OF TREE TYPE OF CHEESES MANUFACTURED WITH GOAT MILK.

Gaspar SD1*, Escobar RMC2, Ruiz-Lpez FJ2.
1Universidad Nacional Autnoma de Mxico, CEIEPAA; 2CENID Fisiologa y Mejoramiento Animal,
INIFAP.
deliagas@unam.mx
Palabras clave: Leche, Cabra, Queso.
INTRODUCCIN.
En Mxico han tomado auge los quesos tipo "francs", principalmente, el queso Boursin combinado con
algunas hierbas, condimentos o frutos (ajo, laurel, nuez, arndano, etc). As mismo, el queso tipo panela
elaborado con leche de cabra tambin ha tenido aceptacin por los consumidores y ms recientemente el
queso tipo Manchego de leche de cabra est incursionando en el mercado. La calidad y composicin de la
leche cruda se encuentran entre los principales factores que determinan el rendimiento y la calidad del
queso factores que pueden conducir a prdidas econmicas. Una prdida del 1% en el rendimiento del
queso se considera alto para los queseros (Lacroix et al., 1991, Fekadu et al. 2005).
OBJETIVO:
Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue evaluar las variaciones de rendimiento de tres quesos:
Boursin, Panela y Manchego, utilizando los parmetros bsicos de la composicin de la leche de cabra
durante el periodo de 2013 a 2015.
METODOLOGA.
La produccin de leche de cabra se bas en pastoreo con razas especializadas Alpino Francs,
Toggenbourg y Saanen. Las muestras de leche se tomaron directamente del tanque, 250 mL de leche para
el anlisis sanitario y 50 mL para anlisis fisicoqumicos. Anlisis Sanitario: La determinacin de acidez en
leche se realiz por titulacin alcalina con hidrxido de sodio 0.1N. La cuenta total de bacterias mesfilas
aerobias (CTB) se determin por un mtodo rpido (SimPlate Recuento Total - Indicador de Color). El
conteo celular somtico (CCS) en leche, se determin por medio del contador de clulas ptico (DeLaval).
Para determinar la estabilidad de la protena al calor se realiz la prueba de alcohol al 44%. La presencia
de substancias inhibidoras se realiz con una prueba de difusin estndar (Delvotest SP MINI-NT) en la
que la muestra de leche (0.1 ml) se incub en agar slido con Bacillus stearothermophilus var calidoIactis,
a 64C durante tres horas. Anlisis fisicoqumicos: Consistieron en la determinacin de grasa, protena,
lactosa y slidos no grasos (SNG) por medio de espectroscopia de infrarrojo (MILKOSCANTM). La densidad
de leche se determin por medio del lactodensmetro de Quvenne, realizando la lectura a 15C.
Procesamiento de quesos: Los tres quesos se elaboraron con leche pasteurizada sin estandarizacin a la
que se adicionaron cultivos lcteos (1.2 L/100L), cloruro de calcio (10mL/100L) y cuajo (5mL/100L) a 25C
con un tiempo de coagulacin de 24 horas. El corte se realiz a un tamao de grano de 10 cm en Boursin,
1 cm3 en Panela y Manchego. Se adicion sal de mesa (100gr/100L) a una cuajada desuerada por 48 hrs
en Boursin. En el caso del Panela la cuajada se dej en reposo de 10 min, se agit el grano y se elimin el
70% del suero para posteriormente salar (1Kg/100L) por medio de agitacin. En Manchego, se agit el
grano hasta alcanzar una temperatura de 38C por 30 min. Un 70% del suero se elimin para salar el grano
(1Kg/100L) en Boursin y en Manchego. Finalmente, la cuajada se molde y se dejaron desuerar en cmara
de maduracin a 8C por 48 hrs en el queso Boursin. En queso Panela, la cuajada se molde y se prens
por 30 minutos, haciendo un volteo del queso a los 15 minutos. En queso Manchego, la cuajada se molde
y se prens por 20 h. La maduracin se llev a cabo de 4-8C durante 8 das haciendo volteos del queso
diariamente. El rendimiento quesero se calcul con la siguiente frmula: Rendimiento % = Queso (Kg)/
Leche (Kg) * 100. Anlisis estadsticos: Para evaluar las variaciones de rendimiento y el efecto los
componentes de la leche sobre los diferentes tipos de quesos y el periodo de procesamiento, se analiz la
informacin suponiendo un arreglo factorial desbalanceado por medio de un anlisis de varianza con el
procedimiento GLM, seguido de la prueba complementara Tukey (=0.05) para detectar diferencias entre
medias para los efectos de tipo de queso, ao y mes. La correlacin entre los componentes de la leche y
212
el rendimiento quesero se calcul con el coeficiente de correlacin de Pearson del programa SAS versin
9.4 (SAS Institute, Inc., Cary, NC).
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Calidad sanitaria y composicin fisicoqumica de la leche de cabra. Se elaboraron 87 lotes (840.15 Kg de
queso) de queso Boursin, 77 lotes (1144.59 Kg) de queso panela y 112 lotes (2356.85) de queso tipo
Manchego, durante el periodo de 2013 y 2015. La leche utilizada para elaborar los diferentes tipos de queso
no present diferencias significativas (P<0.05) entre los componentes sanitarios (Cuadro 1). La acidez (1.26
a 1.28 g/L) y CCS ( 1 000 000 CCS/mL) estuvieron dentro de lo que marca la norma de leche cruda de
cabra (NMX-F-728-COFOCALEC-2007) denominada como de buena calidad. La Cuenta Total Bacteriana
present valores ( 1 000 000 UFC/mL) por arriba de lo establecido por la norma antes mencionada
indicando malas prcticas de higiene en el ordeo. Sin embargo, estadsticamente este parmetro no afect
significativamente el rendimiento de los quesos. Las pruebas de alcohol e inhibidores en leche fueron
negativas en cada uno de los lotes para la elaboracin de estos quesos. De igual forma la leche utilizada
para cada queso no present variaciones significativas (P<0.05) respecto a la composicin fisicoqumica
de la leche: grasa, protena, lactosa y SNG. Por otra parte, al analizar la composicin fisicoqumica de la
leche durante el periodo de estudio encontramos que los factores ao y mes de procesamiento si
presentaron diferencias significativas (P<0.05) (Figura 1). En los aos 2013 y 2014 los valores ms altos
en grasa, protena y SNG (> 35 g/L, 36 g/L, >88g/L respectivamente) se encontraron en el mes de marzo
y octubre mientras que en 2015 fueron sept, oct y nov. Por otro lado, los valores ms bajos (< 29 g/L, 30
g/L, 82 g/L respectivamente) se encontraron entre mayo y julio en los tres aos.
Componentes de la leche de cabra y la correlacin del rendimiento quesero. El rendimiento del queso
Boursin fue significativamente mayor (P>0.05) que el Panela y Manchego. En promedio el queso Boursin
tuvo un rendimiento del 19%, seguido del queso Panela con un 14% y finalmente el queso Manchego con
un 9% (Cuadro 1). Los meses de mayor rendimiento en queso Panela y tipo Manchego coinciden con los
meses de mayor contenido en grasa y protena en leche (marzo y octubre). En cambio, el queso Boursin
presenta una mayor variabilidad y por tanto no se observa dicha tendencia (Fig 2). Con objeto de ver si las
diferencias en rendimiento se deban a la composicin de la leche se hizo una correlacin entre los
contenidos de la leche y el rendimiento (Cuadro 1). Los contenidos de grasa, protena y SNG en leche
presentaron diferencias significativas con el rendimiento en los tres quesos (P<0.05). Sin embargo,
nicamente el queso Boursin present altos coeficientes de correlacin en estos tres parmetros. El queso
panela solo presenta altos coeficientes en grasa y SNG; y el queso Manchego en ningn parmetro.
Aunque los slidos de la leche tienen gran impacto en el rendimiento quesero, tambin puede estar
influenciado por el procesamiento y estandarizacin en cada queso. la retencin del suero en el queso
altera los rendimientos de los quesos analizados. El queso Boursin y Panela son quesos frescos con un
contenido de humedad muy parecido pero el proceso de elaboracin y la consistencia son diferentes.
Boursin es un queso fresco de pasta suave untable, con un tamao de grano grande (10 cm) para darle la
textura suave del queso y bajo contenido de sal (0.1%), tales caractersticas provocan que la eliminacin
de suero sea lenta y por ende un alto contenido de humedad (60%). En cambio, el queso Panela tambin
un queso fresco, pero autoprensado, el tamao del grano es pequeo (0.5 y 1 cm) con un contenido de sal
del 1% facilitando el desuerado del queso, con una humedad entre 55 y 58 %. El queso tipo Manchego es
un queso de pasta semidura prensada con un periodo de maduracin de dos o tres semanas con un tamao
de grano pequeo (1cm) y un contenido de sal del 1%. La eliminacin del suero es por medio del prensado
por tanto el contenido de humedad es del 40 a 45%. Fedaku et al 2014 report que al analizar quesos duros
y semiduros de leche de cabra, los quesos semiduros presentaron mayor rendimiento (1% ms) pero no
mostraron altas correlaciones con grasa (r=0.34), protena (r=0.38) y ST(0.54), en cambio los quesos duros
si presentaron altas correlaciones (grasa r=0.79, protena r=0.74, ST r=0.76, P <0,001).
CONCLUSIONES.
La calidad sanitaria de la leche estuvo dentro de los parmetros de una buena calidad excepto en CTB sin
embargo este parmetro no afect significativamente el rendimiento de los quesos. La leche utilizada para
elaborar queso Boursin, Panela y Manchego prcticamente fue la misma en cuanto a contenido de grasa,
protena, lactosa y SNG. Sin embargo, el queso Boursin present el mayor rendimiento de los tres quesos
estudiados.
213
Cuadro 4. Promedios generales de la composicin fisicoqumica y sanitaria de la leche de cabra utilizada

en la elaboracin del queso Boursin, Panela y Manchego y su correlacin con el rendimiento quesero.
Leche de cabra en tanque Correlacin de Pearson
Boursin Panela Manchego Boursin Panela Manchego
Parmetros Fisicoqumicos Rendimiento
Grasa (g/L) 33.13a4.25 33.06a4.02 32.94a3.95 0.6386* 0.6147* 0.4994*
Protena (g/L) 32.78a2.38 33.12a2.17 33.77a2.44 0.5446* 0.2573* 0.3105*
Lactosa (g/L) 44.59a2.57 44.17a2.61 43.89a2.37 0.1396 0.4773* 0.0879
SNG (g/L) 85.73a3.49 85.55a3.20 86.37a3.03 0.5395* 0.5552* 0.3343*
Parmetros Sanitarios
CCS 963,588a 865,230a 902,166a
0.1159 0.1918 0.1686
(clulas/mL) 376,235 349,118 336,786
1,177,932a 1,478,192a 3,225,902a
CTB (UFC/mL) 0.0495 0.2309* 0.1606
4,385,558 5,644,823 10,731,579
a
1.26 0.09 a
1.28 0.10 a
1.28 0.09
Acidez (g/L) 0.2294* 0.2219 0.2287*
Alcohol 86N 76N 112N
Inhibidores 86N 76N 112N
Rendimiento % 19.17a4.38 14.39b1.89 9.73c1.39
D.E= desviacin estndar, N = negativo, *P<0.05
a, b Promedios con diferentes letras en la misma fila indican diferencias significativas (P<0.05).
100 0.4
90 BOURSIN MANCHEGO PANELA
80 0.3
Rendimiento %
70
60
50 0.2
g/L
40
30 0.1
20
10 GRASA PROTEINA LACTOSA SNG
0 0
Abr
Abr
Abr
Ene
Jul
Ene
Jul
Ene
Jul
Oct
Oct
Oct
Abr
Abr
Abr
Ene
Ene
Ene
Jul
Jul
Jul
Oct
Oct
Oct
2013 2014 2015 2013 2014 2015

Figura 1. Composicin fisicoqumica de leche Figura 2. Rendimiento de los quesos Boursin,
de cabra utilizada en el procesamiento de Panela y Manchego elaborados con leche de
quesos durante el periodo de 2013 a 2015. cabra durante el periodo de 2013 a 2015.
IMPLICACIONES.
La determinacin de rendimiento quesero a lo largo de varios aos en una planta de lcteos con lleva una
gran cantidad de trabajo, por lo cual los resultados mostrados pueden ser de inters para los procesadores
de leche de cabra.
BIBLIOGRAFA.
Fekadu B, Soryal K, Zeng S, Van Hekken D, Bah B, Villaquiran M. 2005 Changes in goat milk composition
during lactation and their effecton yield and quality of hard and semi-hard cheeses. Small Ruminant
Research 59:5563.
Lacroix C, Verret P, Emmons DB. 1991 Statistical and analytical factors to be considered when estimating
cheese yield. Factors Affecting the Yield of Cheese. International Dairy Federation, Brussels, Belgium. pp.
129150.
NORMA MEXICANA. NMX-F-728-COFOCALEC-2007. Sistema Producto leche Alimento-LcteoLeche
cruda de cabra-Especificaciones Fisicoqumicas, Sanitarias y Mtodos de Prueba. DOF. 15 Enero 2008.
Soryal KA, Zeng SS, Min BR, Hart SP, Beyene FA. 2004 Effect of feeding systems on composition of goat
milk and yield of Domiati cheese. Small Rumin. Res. 54, 121129.
214
MUESTREO PARA LA IDENTIFICACIN TRES GNEROS BACTERIANOS EN QUESOS FRESCOS

DE VARIOS MUNICIPIOS DE JALISCO.
SAMPLING FOR IDENTIFICATION THREE GENEROUS BACTERIAL IN FRESH CHEESE IN TEN

MUNICIPALITIES OF JALISCO.
Vzquez NJ1*., Flores MR2., Crdova BC3.
1CENID Microbiologa INIFAP, 2CIIDIR IPN, Jiquipln Mich. 3ISSSTE Qro.
vazquez.jesus@inifap.gob.mx
Palabras clave: Patgenos bacterianos, Quesos frescos, Riesgo sanitario
INTRODUCCIN.
En Jalisco en el 2016 produjo 2,157,002 miles de litros de leche, donde hasta el 2016 este estado ocupo
el primer lugar en la produccin de leche. Por otro lado, hay que considerar que, del total de leche producida
a nivel nacional, un porcentaje importante se destina a la produccin de quesos (287 Miles de toneladas).
La leche que no se industrializa, se destina a la elaboracin de quesos tipo artesanal, donde juega un papel
importante el estatus sanitario del ganado para garantizar la calidad e inocuidad de estos productos (11).
Los quesos artesanales se elaboran con leche cruda y puede contener microorganismos patgenos de
importancia en la salud (7,9). La Norma Oficial Mexicana 243-SSA1-2010, establece que todos los quesos
se deben elaborar con leche pasteurizada para reducir los riesgos en la salud pblica (4). La NOM-121-
SSA1-1994 Bienes y servicios. Quesos: frescos, madurados y procesados, establece las especificaciones
microbiolgicas para determinar coliformes fecales, Staphylococcus aureus, Hongos, levaduras, as como
Salmonella y Listeria monocytogenes (9, 5,). Sin embargo, se pueden encontrar otros microorganismos
patgenos que han sido implicados epidemiolgicamente en brotes asociados al consumo de queso. Por
esa razn, la Secretaria de Salud mantiene una vigilancia constante de los productos lcteos que se
elaboran en zonas endmicas del pas.
La Direccin General de Epidemiologa de la Secretara de Salud, reporta anualmente una incidencia
promedio de 28, 281 casos de salmonelosis; 3,500 casos de brucelosis y 17, 069 de intoxicacin alimentaria
bacteriana, donde la principal fuente es el consumo de quesos frescos elaborados con leche sin pasteurizar
(3). Los agentes infecciosos que se aslan con frecuencia de quesos elaborados con leche no pasteurizada
son bacterias de los gneros Salmonella, Brucella, as como Escherichia coli donde es muy importante el
serotipo O157:H7, L. monocytogenes y Staphylococcus aureus (3, 7, 9,). Algunos de estos patgenos
entricos poseen varios factores de virulencia, donde son muy relevantes las toxinas, que pueden
permanecer activas aun en ausencia del microorganismo. El objetivo de este trabajo fue identificar la
presencia de tres patgenos bacterianos, en varias marcas de quesos frescos obtenidos en diez municipios
de Jalisco.
Se obtuvieron 35 muestras de queso fresco de10 municipios del Estado de Jalisco, el muestreo fue por
conveniencia y los quesos colectados fueron: tipo panela (11), tipo asadero (17) y tipo crema (7). El peso
promedio de las piezas fue de1 kg. Las muestras se llevaron al laboratorio en condiciones de refrigeracin
para determinar la presencia de los patgenos (NOM-243-SSA1-2010), se cuantific la carga microbiana
para determinar las UFC presentes en estos (10).
Para lograr los objetivos planteados en este proyecto, se utilizarn los mtodos tradicionales de anlisis
recomendados por las Normas Oficiales Mexicanas: NOM-114-SSA1-1994 Bienes y servicios (14). Mtodo
para la determinacin de Salmonella en alimentos; NOM-115-SSA1-1994 Bienes y servicios (8).
Se pesarn 25 gramos de queso y fueron sembrados en bolsa de plstico (ziploc) conteniendo 225 ml de
caldo lactosado para el aislamiento de bacterias del gnero Salmonella y E. coli, despus las muestras
fueron incubadas durante 18 h a 37C en agitacin constante a 100 rpm. Posteriormente se sembrarn con
un asa bacteriolgica por estras en medios selectivos: agar sulfato de bismuto, agar rapaport vasiliadis,
agar cromognico especfico SM2 para Salmonella y agar cromognico para E. coli 0157:H7 (8, 9).
Para determinar la carga bacteriana expresada en UFC/g en los quesos se utilizaron medios especficos
(petrifilm 3M) para cada gnero bacteriano utilizado de acuerdo a la NOM-114-SSA1-1994 (8).
Todos los aislamientos fueron corroboraron con pruebas bioqumicas utilizando un panel de pruebas de
API (ndice Analtico perfil) las cuales son: E20 y L20 (bioMrieux, Inc), para la identificacin de bacterias
215
familia Enterobacteriaceae y posteriormente los serotipos patgenos del gnero Salmonella y E coli
0157:H7 fueron serotipificados con antisueros especficos (8).
Para el aislamiento del gnero Brucella, la metodologa se apeg a la Norma Oficial, NOM-041-ZOO-1995,
Campaa Nacional contra la Brucelosis en los Animales para identificar B. abortus y B. melitensis (1, 7).
Tambin se inocularon 10 mL en medio doble de Ruiz Castaeda, el cual se incubaron a 37C por tres
semanas, revisando los cultivos cada 72 h hasta por tres semanas (7). Las colonias sospechosas en el
medio bifsico, se sembraron en agar brucella suplementado con antibiticos y posteriormente se
realizaron pruebas bioqumicas y serotipificacin de los aislamientos sospechosos y despus se
confirmaron mediante pruebas bioqumicas con el sistema de identificacin API BioMerieux (7).
Del total de muestras analizadas microbiolgicamente despus de 72 h, se encontr que el 100% de las
muestras fueron negativas a B. abortus y B. melitensis, mientras que aislamiento bacteriolgico del gnero
Salmonella solo el 2% fue positivo y el serotipo encontrado fue S. typhimurium. Para el gnero E. coli se
encontr que 6% de las muestras fueron positivas. La carga microbiana encontrada en las muestras
positivas al gnero Salmonella fue menor al 65 UFC mientras que para E. coli la carga microbiana
encontrada fue menor a 98 UFC. La presencia de estos patgenos, aunque la carga microbiana es baja,
representan un riesgo para la salud, sobre todo si se considera que se elaboran estos tipos de queso con
leche no pasteurizada. Por otro lado, se desconoce la fuente de contaminacin ya que puede provenir de
la materia prima o del proceso de elaboracin.
CONCLUSION.
La presencia de estos patgenos, en algunas muestras de estos tipos de queso, indica que existe una
deficiente aplicacin de las buenas prcticas de higiene y produccin, lo cual representa un riesgo para la
salud.
APLICACIN.
Para apoyar a los productores que elaboran quesos tipo artesanal con leche no procesada.
Alton G.G., Jones L. M., Angus R. D., Verger J. M., 1988. Techniques for the Brucelosis Laboratory. Institut
National de la Recherche Agronomique, Paris
Barragn Lpez E y Chvez Torres M., 1998. El queso Cotija se nos va de las manos en: OIKIN, Vernica.
Manufacturas de Michoacn. Mxico, El Colegio de Michoacn/Gobierno del Estado. pp 67.
Direccin General de Epidemiologa de la Secretara de Salud, Sistema Nacional de Vigilancia
Epidemiolgica. Nmero 25, Volumen 32, Semana 25, junio del 2015.
Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, frmula lctea, producto
lcteo combinado y derivados lcteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Mtodos de prueba.
NMX-F-700-COFOCALEC-2004 Sistema producto leche alimento lcteo leche cruda de vaca
especificaciones fisicoqumicas, sanitarias y mtodos de prueba.
Ruz Castaeda M. 1986. Brucelosis un Problema Universal. La prensa Medica Mexicana, S. A. Mxico D.
F
Norma Oficial Mexicana NOM-114-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Mtodo para la determinacin de
Salmonella en alimentos.
Norma Oficial Mexicana NOM-121-SSA1-1994, Bienes y servicios. Quesos: frescos, madurados y
procesados. Especificaciones sanitarias.
SIAP-SAGARPA, Boletn de leche 2016. infosiap.siap.gob.mx/opt/boletlech/B_de_Leche_abril-
junio_2016%20.pdf
216
V
Mecanismos de
infeccin y
enfermedad
DINMICA DE INFECCIN Y DESCRIPCIN DEL CUADRO CLNICO DEL SUBTIPO DE INFLUENZA

H5N2 AVIAR, AISLADO EN CERDO.
DYNAMICS OF INFECTION AND DESCRIPTION OF THE CLINICAL SIGNS OF THE H5N2 SUBTYPE,
ISOLATED IN PIG.
Maya BBA1*, Martnez MMJ1, Gaitn PCA2, Saavedra MM2, Martnez BNR2, Reveles FS2, Snchez BJI2
1Laboratorio de investigacin del DMZC, 2Unidad de Investigacin, FMVZ-UNAM
mayis_bamb20@hotmail.com
Palabras clave: Influenza H5N2, Salto taxonmico, Cerdos
INTRODUCCIN.
El virus de Influenza pertenece a la familia Orthomyxoviridae, posee un RNA de cadena simple, compuesto
de 8 segmentos, es de polaridad negativa y su genoma consta de 13,588 nucletidos. Los virus de Influenza
tipo A poseen distintos subtipos de acuerdo a las 16 hemoaglutininas y 9 neuraminidasas (Arbelez,
Caldern, Rincn, Lora, & Mercado, 2008). Los virus de influenza A infectan a una variedad de especies,
como: cerdos, seres humanos, caballos, perros, gatos, ballenas, focas, aves silvestres, estas ltimas
consideradas como el reservorio original de la enfermedad (Rajao & Vincent, 2015). Estos virus son
antignicamente muy variables, esto en gran parte se debe a la presencia de un genoma segmentado.
Existen dos mecanismos principales que determinan esta variabilidad: el reordenamiento antignico
(SHIFT) y la deriva antignica (DRIFT) (Schmuke, Garca-Sastre; 2010; Van Reeth et al.,2012). El shift
ocurre cuando existe una redistribucin de segmentos del genoma viral de dos cepas virales cuando se
presenta una doble infeccin a una sola clula husped. Esto conduce a un cambio a nivel de las protenas
principalmente en la superficie viral y esto puede conducir a la generacin de un virus de tipo pandmico
(Brown, 2000; Stine et al., 2002; Vana, Westover; 2008). Eldrift se da por mutaciones puntuales e
individuales en la substitucin de aminocidos de las protenas de la envoltura viral H y N y en genes
internos. Existen dos tipos de receptores celulares por los cuales el virus de influenza A tiene tropismo,
cido silico 2,3-galactosa (SAa2,3-Gal) y cido silico 2,6-galactosa (SAa2,6-Gal). Los virus aviares
tienen predileccin por los receptores de tipo SAa2,3-Gal, mientras que los virus humanos por el SAa2,6-
Gal. Los cerdos poseen ambos receptores lo cual permite que puedan ser infectados de forma natural o
experimental con virus de origen aviar y humano (Graaf & Fouchier, 2014); por esta razn son considerados
una especie mezcladora. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que los cerdos no son la nica
especie que presenta ambos receptores, un ejemplo de ello los humanos, adems la distribucin es de
forma similar (Trebbien, Larsen, & Viuff, 2011). Existen estudios en todo el mundo de virus aviares que
tienen la capacidad de infectar a varias especies entre ellas los cerdos. En Mxico la enfermedad causada
por el virus de Influenza A aviar se encuentra dentro del grupo 1 y es considerada de notificacin inmediata
obligatoria con la excepcin del subtipo H5N2 de baja patogenicidad. En el caso de cerdos est
considerada dentro del grupo 3, lo cual la clasifica como una enfermedad enzotica de menor riesgo y es
de notificacin obligatoria mensual (Rural & Alimentacin, 2007). En el Laboratorio de Investigacin del
Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos (DMZC) se aisl una cepa del virus H5N2, a partir de
pulmones de cerdos que presentaban cuadros clnicos respiratorios sugerentes a influenza. Dicho virus fue
secuenciado y reportado ante las autoridades sanitarias con el formato SIVE 01 de acuerdo a la
reglamentacin sanitaria y se realiz el siguiente protocolo experimental.
Se utilizaron 10 lechones de 21 das de edad, divididos en: grupo infectado, centinela y control. Se inocul
al grupo infectado con 2 ml del virus aislado con un ttulo de 1:256 UHA. Se colectaron linfonodos
submandibulares, linfonodos inguinales, glndula salival, tonsilas, trquea, pulmn, duodeno, hgado y
bazo para histopatologa y qRT-PCR, con las muestras positivas a esta prueba se realiz el aislamiento
viral. Se junt al grupo infectado con el centinela para observar la infeccin intraespecie. Los resultados
muestran un cuadro subclnico en los cerdos del grupo infectado y centinela, stos presentaron lesiones a
la necropsia y en la histopatologa, sugerentes a una infeccin viral. La trquea del grupo infectado, pulmn
y duodeno del grupo centinela resultaron positivos a la qRT-PCR. El aislamiento viral fue positivo a la
hemoaglutinacin en microplaca, obteniendo un ttulo de 1:64 UHA para el inculo de trquea del grupo
infectado y 1:8 UHA para el inculo de pulmn del grupo centinela, se confirm el resultado positivo con la
qRT-PCR.
217
Signos clnicos observados
Los resultados de los signos clnicos evaluados y observados a lo largo del experimento fueron: edema
palpebral, estornudos, fiebre, depresin, descarga nasal y diarrea, se dividi a los grupos experimentales
al igual que en la metodologa, para el anlisis de los signos clnicos, as como del resto de los resultados,
teniendo as al grupo experimental control, centinela e infectado. Los resultados demuestran que en el da
6 pos infeccin el grupo experimental infectado present de manera ms evidente y aguda los signos
clnicos, mientras que para el grupo experimental centinela dicha presentacin evidente y aguda se observ
hasta el da 12 post infeccin. El comportamiento clnico de los cerdos en nuestro estudio demostr tener
una semiologa baja, tanto en el grupo experimental infectado como en el grupo experimental centinela,
generando signos clnicos leves tal y como se ha observado en otros estudios realizados, donde la infeccin
en cerdos por virus aviares tiene un curso subclnico o con baja semiologa (De Vleeschauwer et al., 2009;
Lee et al., 2009).
Resultados a la necropsia
Los resultados a la necropsia mostraron una infeccin viral evidente del grupo experimental infectado y de
manera ms severa del grupo experimental centinela, las lesiones ms notorias fueron en pulmones,
especficamente en lbulos apicales. La neumona intersticial o bronconeumona se present en el 100%
de los individuos pertenecientes a estos dos grupos experimentales. Otro hallazgo presente en el total de
los individuos de ambos grupos fue la presencia de linfonodos mediastnicos hemorrgicos. La
linfadenomegalia tanto submandibular como inguinal fue observada en los grupos experimentales infectado
y centinela, en el grupo infectado se presentaron focos hemorrgicos en los linfonodos submandibulares.
El grupo experimental control, permaneci sin cambios patolgicos aparentes en linfonodos. Las lesiones
macroscpicas observadas a la necropsia en todos los casos fueron muy evidentes en los grupos
experimentales infectado y centinela, mientras que el grupo experimental control en todos los casos
permaneci sin lesiones macroscpicas aparentes. Experimentalmente, el ttulo y la va de inoculacin
pueden afectar el desarrollo de la infeccin, la enfermedad clnica y la aparicin de lesiones. En la
inoculacin intranasal, los cerdos pueden comer gran parte del inculo, reduciendo el volumen del mismo
que pueda llegar a los pulmones, en contraste con la inoculacin intratraqueal (Janke, 2014). En nuestro
estudio la inoculacin se realiz de manera intranasal, pudiendo reducirse el volumen del inculo al existir
la posibilidad de ingestin por parte de los lechones, sin embargo, al observar las lesiones macroscpicas
en la necropsia fue muy evidente la infeccin viral en los cerdos del grupo experimental infectado y de
manera ms severa en el grupo experimental centinela.
Histopatologa
Se asign una escala numrica a cada lesin, donde: 0 = Sin lesin, 1 = Lesin ligera, 2 = Lesin moderada,
3 = Lesin grave. De tal forma que se calific cada lesin por individuo y se realizaron promedios por grupo
para su mejor interpretacin. El grupo control present una suma de 6 pero no hubo lesiones en bronquios
ni trquea, el grupo centinela 8.6 donde traqueitis y tonsilitis fueron las lesiones ms evidentes y no hubo
atrofia linfoide en bazo. El grupo infectado tuvo un valor de 9.8 donde las lesiones ms evidentes fueron
neumona intersticial linfoctica y tonsilitis neutroflica.
RT-PCR
Los resultados de la RT-PCR demuestran que hubo presencia del virus en pulmones del grupo
experimental centinela, en trquea y duodeno del grupo experimental centinela e infectado. Mientras que
en el grupo experimental control los resultados fueron negativos para los 9 rganos evaluados (Linfonodos
submandibulares, linfonodos inguinales, glndula salival, tonsilas, trquea, pulmn, duodeno, hgado y
bazo).
Aislamiento viral
De los resultados positivos de la RT-PCR fueron seleccionados dos rganos clave en la patogenia del virus
de influenza en la infeccin porcina, la trquea del grupo experimental infectado y el pulmn del grupo
experimental centinela, para el aislamiento viral en embrin de pollo. Los resultados obtenidos en el primer
y segundo pase de la inoculacin, colectando el lquido alantoideo a las 48 h pos inoculacin, donde la
mayora de los individuos muri. El inculo de sobrenadante de trquea del grupo experimental infectado
fue positivo al aislamiento viral desde el primer pase, con un ttulo de 1:32 UHA, aumentando el ttulo viral
al segundo pase con 1:64 UHA, mientras que el sobrenadante de pulmn del grupo experimental centinela
no mostr aglutinacin al primer pase sino hasta el segundo pase, con un ttulo de 1:8 UHA. Los controles
permanecieron como se esperaba; por un lado, el control negativo no mostr aglutinacin en ninguno de
218
los casos, mientras que el control positivo del virus A/Swine/Mxico/EdoMex/DMZC03/2015/H5N2 mantuvo
un ttulo de 1:256 UHA para ambos pases.
CONCLUSIONES.
La observacin del cuadro subclnico, as como la presentacin de lesiones a la necropsia y reportadas en
la histopatologa, sugerentes a infeccin viral, sugieren la infeccin de los grupos experimentales infectado
y centinela. La identificacin viral por RT-PCR demuestra la presencia del virus al menos en dos rganos
claves en la infeccin por influenza, como lo son la trquea y el pulmn, la primera del grupo infectado y el
segundo del grupo centinela, demostrando el salto taxonmico del virus H5N2 aviar al cerdo. Con base a
los resultados positivos de los rganos en la RT-PCR se realiz el aislamiento viral, que confirm la
presencia del virus infectante en los rganos de los cerdos experimentales.
IMPLICACIONES.
Los Influenzavirus A estn entre los virus ms desafiantes que amenazan la salud humana y animal. Estos
virus son nicos en muchos aspectos. Son nicos en su capacidad para evolucionar y adaptarse, tras
atravesar la barrera de especies, con el fin de replicar y difundir a otros individuos de nuevas especies. Son
nicos en la frecuencia de los eventos de transmisin entre las especies que se presentan. Por lo que, las
consecuencias de una nueva cepa del virus de influenza A en una poblacin inmunolgicamente no
preparada puede ser devastadora. Esto representa problemas para la salud humana y animal, generando
una carga econmica y de enfermedad importante, tanto en la salud pblica como en las producciones
animales. Por ello es indispensable el monitoreo y vigilancia de los virus que logran adaptarse a nuevas
especies.

Esta investigacin fue financiada por el proyecto 254244 CB-2015 de CONACYT, utilizando las
instalaciones y equipo del Laboratorio de investigacin del Departamento de Medicina y Zootecnia de
Cerdos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autnoma de
Mxico.
Arbelez, G., Caldern, D., Rincn, M., Lora, ., & Mercado, M. (2008). Improvement of two diagnostics
methods for detection of influenza swine virus. Universitas Scientiarum, 13(1), 6574.
Brown, I. H. (2000). The epidemiology and evolution of influenza viruses in pigs, 74.
Graaf, M. De, & Fouchier, R. A. M. (2014). Role of receptor binding specificity in influenza A virus
transmission and pathogenesis, 33(8), 823841.
Rajao, D. S., & Vincent, A. L. (2015). Swine as a Model for In fl uenza A Virus Infection and Immunity, 56(1),
4452. http://doi.org/10.1093/ilar/ilv002.
Schumulke, Garca-Sastre. Virus, A. (2010). NIH Public Access, 12(7), 873880.
http://doi.org/10.1111/j.1462-5822.2010.01475.x.Evasion.
219
ANLISIS FILOGENMICO DE HEMOPLASMAS Y DETECCIN MOLECULAR DE Candidatus

Mycoplasma haemobos EN BOVINOS DE MXICO.
PHYLOGENOMIC ANALYSIS OF HEMOPLASMAS AND MOLECULAR DETECTION OF Candidatus

Mycoplasma haemobos IN BOVINES OF MEXICO.
Martnez OF1*, Quiroz CRE2, Jaimes MCA2, Preciado TJF2, Dantn GE1, Lozano ABLF3, Amaro EI2,
Rodrguez CSD2, Hernndez MA4
1CEIB-UAEM; 2CeNID-PaVet-INIFAP; 3CCG-UNAM; 4CIDC-UAEM
quiroz.rosa@inifap.gob.mx
Palabras clave: Mycoplasma haemobos, Hemoplasmas de bovinos, Genmica
INTRODUCCIN.
Los Mycoplasmas hemotrficos (Hemoplasmas) son un grupo de bacterias Gram negativas que carecen
de pared celular y pertenecen a la clase Mollicutes. La hemoplasmosis en el ganado bovino es causada
por los Hemoplasmas: Mycoplasma wenyonii y Candidatus Mycoplasma haemobos. Estos dos patgenos
bacterianos pueden localizarse en la superficie de los eritrocitos o permanecer libres en el plasma
sanguneo, causando anemia infecciosa a los bovinos. Ca. M. haemobos puede causar anemia,
depresin, edema, problemas reproductivos y otros signos clnicos en el ganado bovino. Se ha reportado
la presencia de esta especie en Brasil, Japn, Suiza, China, Inglaterra, Alemania y Hungra, y adems,
puede estar presente en coinfecciones (Meli et al. 2010). En el ao 2016, la Unidad de Anaplasmosis del
CeNID-PaVet, INIFAP report el primer genoma de la especie M. haemobos que se nombr Ca. M.
haemobos cepa INIFAP01, un Hemoplasma no cultivable que fue aislado de sangre de bovino enfermo
del estado de Chihuahua, Mxico (Martnez et al. 2016). Por otra parte, slo 11 genomas de Hemoplasmas
se han depositado en la base de datos GenBank. Se ha observado en estos organismos una reduccin de
su genoma (longitud total menor a 1.2 Mb) atribuida principalmente al proceso de adaptacin con el
hospedero; la informacin genmica contenida basta para establecer una infeccin crnica y evadir la
respuesta inmune del hospedero. En la actualidad, son escasos los reportes sobre anlisis genmicos de
Hemoplasmas (Guimaraes et al. 2014) y los que existen no incluyen el genoma de Ca. M. haemobos
INIFAP01 ni anlisis de genmica comparativa entre Hemoplasmas de bovinos. Por lo antes expuesto, el
objetivo de este trabajo fue realizar anlisis filogenticos, pan genmicos y genmica comparativa entre
los genomas de Hemoplasmas de bovinos y otros genomas de Hemoplasmas que se encuentran
depositados en la base de datos GenBank. Tambin, se muestran resultados sobre la deteccin molecular
de Ca. M. haemobos en sangre de bovinos de diferentes estados de la Repblica Mexicana.
Se extrajo el DNA genmico (gDNA) del Hemoplasma a partir de sangre de bovino enfermo del estado de
Chihuahua. 2 g del gDNA del Hemoplasma se secuenciaron en la Universidad de Arizona. Se realiz la
secuenciacin masiva del gDNA mediante una corrida de tipo Paired-End con el secuenciador HiSeq 2000
(Illumina). El genoma del Hemoplasma se ensambl de novo con el programa SPAdes (versin 3.1.1). Se
realiz la anotacin del genoma mediante la prediccin automtica de marcos abiertos de lectura (ORFs
por sus siglas en ingls) y RNAs ribosomales (rRNAs) al utilizar los servidores RAST (versin 2.0) y
RNAmmer (versin 1.2), respectivamente. Para el anlisis filogentico, se realiz el alineamiento mltiple
del gen 16S rRNA obtenido del genoma del Hemoplasma, 27 genes de Hemoplasmas obtenidos de la base
de datos GenBank y dos genes del gnero Ureaplasma (grupo externo) al utilizar el programa MUSCLE
(versin 3.8.31). La seleccin estadstica del mejor modelo de sustitucin de nucletidos se realiz con el
programa JModelTest (versin 2.1.10). El anlisis filogentico se realiz con el programa PhyML (versin
3.1) mediante el mtodo estadstico de Mxima Verosimilitud (ML por sus siglas en ingls) con 1,000
repeticiones bootstrap. El rbol filogentico se edit con el programa FigTree (versin 1.4.3). Tambin, se
obtuvo la posicin y orientacin de los genes 16S, 23S y 5S rRNAs de 11 genomas de Hemoplasmas (tabla
1) reportados en la base de datos GenBank. La comparacin entre los 11 genomas de Hemoplasmas (tabla
1) se realiz con el script de python calculate_ani al utilizar el algoritmo Average Nucleotide Identity
basado en BLAST (ANIb). Los mapas de calor (heatmaps) de ANIb de la identidad y la cobertura del
alineamiento se generaron con la librera gplots del software R. Para el anlisis pan genmico, se
utilizaron 10,234 protenas a partir de los 11 genomas de Hemoplasmas (tabla 1). La matriz consenso del
pan genoma basada en protenas (algoritmos OMCL y COGtriangles) se obtuvo con los scripts de perl
220
get_homologues (opcin t 0) y compare_clusters de la paquetera GET_HOMOLOGUES (versin

3.0.1). El rbol pan genmico de parsimonia se edit con el programa FigTree (versin 1.4.3).
Tabla 1. Caractersticas de los 11 genomas de Hemoplasmas reportados en la base de datos GenBank.

Nmero de Longitud Contenido
Organismo Hospedero
acceso GenBank total (pb) de G+C (%)
Ca. M. haemobos INIFAP01 LWUJ00000000.1 Ganado bovino 935,638 30.46
Ca. M. haemolamae Purdue CP003731.1 Camlidos 756,845 39.27
Ca. M. haemominutum
NC_021007.1 Felinos 513,880 35.52
Birmingham 1
M. haemocanis Illinois CP003199.1 Perros 919,992 35.33
M. haemofelis Langford 1 FR773153.2 Gatos 1,147,259 38.85
M. haemofelis Ohio2 CP002808.1 Gatos 1,155,937 38.81
Ovejas, cabras
M. ovis Michigan CP006935.1 702,511 31.69
y ciervos
M. parvum Indiana CP006771.1 Cerdos 564,395 26.98
M. suis Illinois CP002525.1 Cerdos 742,431 31.08
M. suis KI3806 FQ790233.1 Cerdos 709,270 31.08
M. wenyonii Massachusetts CP003703.1 Ganado bovino 650,228 33.92
Se recolectaron 24 muestras de sangre de bovinos en los estados de Durango, Michoacn, Morelos,

Nayarit y Veracruz. Se realiz la deteccin molecular de Ca. M. haemobos en las 24 muestras de sangre
de bovinos mediante una Reaccin en Cadena de la Polimerasa (PCR por sus siglas en ingls) al utilizar
oligonucletidos especficos de la regin intergnica 16S-23S rRNA del genoma de Ca. M. haemobos
INIFAP01.
RESULTADOS Y DICUSIN.
El borrador del genoma del Hemoplasma contiene 18 contigs, una longitud total de 935,638 pb, una longitud
N50 de 256,799 pb, un contenido de G+C de 30.46% y una cobertura de ~48. El anlisis filogentico
basado en la secuencia del gen 16S rRNA (figura 1) mostr la presencia de los clados I (subclados 1A y
IB) y II (subclados IIA a IID). Ca. M. haembos INIFAP01 se agrupa en el subclado IA y M. wenyonii
Massachusetts se agrupa en el subclado IIB. El mapeo del opern que contiene las secuencias de los
genes 16S, 23S y 5S rRNAs muestra que en el clado I (con los organismos Ca. M. haemobos INIFAP01,
M. haemocanis Illinois, M. haemofelis Langford 1 y Ohio2) la estructura 16S-23S-5S se encuentran en la
misma cadena con la misma orientacin, y adems, se muestra la presencia de dos secuencia intergnicas
(ITS por sus siglas en ingls) entre los genes rRNAs con una longitud menor de 227 pb. Por otra parte, en
el clado II (con los organismos Ca. M. haemominutum Birmingham 1, Ca. M. haemolamae Purdue, M.
wenyonii Massachusetts, M. ovis Michigan, M. parvum Indiana, M. suis Illinois y KI3806) el gen 16S se
encuentra a una distancia entre 70 y 461 Kb de la estructura 23S-5S. Estos resultados confirman la
existencia de dos clados de Hemoplasmas. El heatmap obtenido con el algoritmo ANIb de la identidad del
alineamiento muestra la agrupacin de los genomas que tienen regiones conservadas, sin embargo, no
muestra una relacin entre los grupos independientes. Por otra parte, el heatmap obtenido con el algoritmo
ANIb de la cobertura del alineamiento muestra la agrupacin de los genomas que pertenecen a los clados
I y II propuestos en el anlisis filogentico. El rbol pan genmico de parsimonia obtenido a partir de la
matriz pan genmica binaria (presencia o ausencia de las 10,234 protenas en los 11 genomas de
Hemoplasmas) muestra la agrupacin de los organismos en los clados I y II. Por ltimo, la deteccin
molecular de Ca. M. haemobos mediante la amplificacin por PCR del fragmento 16S-ITS-23S rRNA (348
pb) mostr que 11/24 muestras de sangre de bovinos fueron positivas con 100% de identidad con la
secuencia de Ca. M. haemobos INIFAP01.
CONCLUSIONES.
En este trabajo, reportamos una nueva organizacin filogenmica de los Hemoplasmas basada en anlisis
filogenticos, genmica comparativa y pan genmicos. Tambin, reportamos por primera ocasin la
deteccin molecular de Ca. M. haemobos en sangre de bovinos de diferentes regiones geogrficas de
Mxico al utilizar oligonucletidos especficos para la especie.
221
IMPLICACIONES.
En la actualidad, no se realiza la deteccin de Hemoplasmas bovinos en Mxico como en otros pases, por
lo que su deteccin molecular en ganado mexicano tiene implicaciones econmicas y de salud animal.
Conocer las similitudes y diferencias a nivel genmico entre los Hemoplasmas que afectan al ganado
bovino permitir establecer medidas para su deteccin y control.

Trabajo financiado por los proyectos CONACyT 248855, 168167, y la beca CONACyT 293552.
Guimaraes AMS, Santos AP et al. Comparative Genomics and Phylogenomics of Hemotrophic
Mycoplasmas. PLoS One. 2014; 9: e91445.
Martnez-Ocampo F, Rodrguez-Camarillo SD, Amaro-Estrada I, and Quiroz-Castaeda RE. Draft Genome
Sequence of "Candidatus Mycoplasma haemobos," a Hemotropic Mycoplasma Identified in Cattle in
Mexico. Genome Announc. 2016; 4(4): e00656-16.
Meli ML, Willi B et al. Identification, molecular characterization, and occurrence of two bovine hemoplasma
species in Swiss cattle and development of real-time TaqMan quantitative PCR assays for diagnosis of
bovine hemoplasma infections. J Clin Microbiol. 2010; 48:3563-3568.
Figura 1. rbol filogentico basado en el gen 16S rRNA de Hemoplasmas. El clado I se muestra en color
azul y el clado II se muestra en color rojo.
222
INCIDENCIA DE PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS (POC) EN EL ECOSISTEMA LAGUNAR DE

PUERTO MARQUS POR EFLUENTES FLUVIALES.
INCIDENCE OF ORGANOCHLORINE PESTICIDES (POC) IN THE LAGOON ECOSYSTEM OF

PUERTO MARQUS BY FLUVIAL EFFLUENTS.
Sierra CJC1, Vega LS2, Gutirrez TR2*, Escobar MA2, Ortiz SR2, Prez GJJ2, Morales TF3.
1Alumno de Maestra en Ciencias Agropecuarias, Universidad Autnoma Metropolitana Unidad
Xochimilco; 2Departamento de Produccin Agrcola y Animal, Universidad Autnoma Metropolitana

Unidad Xochimilco; 3Colegio de Postgraduados Campus Veracruz.
Palabras claves: Contaminantes orgnicos persistentes, Sistema lagunar, Pacifico.
INTRODUCCIN.
Los plaguicidas se encuentran ampliamente distribuidos en el ambiente terrestre y acutico, como resultado
de su empleo en las ltimas dcadas en la industria, la agricultura e incluso durante las campaas de salud
para contrarrestar enfermedades como la malaria, dengue, enfermedad de Chagas, entre otras (Mena-
Espino y Couoh-Uicab, 2015). Los residuos de plaguicidas se transportan a largas distancias y se han
encontrado hasta en los distintos ecosistemas terrestres y acuticos debido a sus propiedades fsicas y
qumicas que los hacen persistentes a la degradacin qumica y biolgica (Lans et al., 2008).
Adems de la contaminacin directa de los plaguicidas en el sistema acutico, tambin ocurre por el
arrastre de suelos contaminados a travs de los efluentes de ros (Liu et al., 2016). Los residuos de
plaguicidas en el ecosistema acutico se bioacumulan debido a su elevada capacidad lipofilica
representando una amenaza para la salud humana y a otros organismos. La presencia de estos
compuestos en el ambiente y en los humanos pueden provocar una alta toxicidad y efectos adversos tales
como disfuncin del sistema inmunolgico, alteraciones endocrinas y cncer (Adeyemi et al., 2008). Por lo
anteriormente referido, el empleo y uso de estos analitos se ha prohibido, donde se destacan el aldrn,
clordano, dieldrn, endrn, heptacloro, hexaclorobenceno, mirex, bifenilos policlorados y DDT, los cuales
estn incluido en el Convenio Internacional de Estocolmo (2001).
A pesar de dicha prohibicin han sido detectados en sistemas lagunares de Mxico, principalmente en el
Golfo de Mxico, mientras por el lado del ocano Pacfico, los estudios son muy escasos. Para el caso del
estado de Guerrero, y en especial en la Laguna Negra de Puerto Marqus solo existen estudios
relacionados con la contaminacin biolgica. Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue identificar
la presencia de plaguicidas organoclorados en agua, sedimento y peces del ecosistema de la Laguna Negra
de Puerto Marqus.
La toma de muestras (agua, sedimento y peces) se llev a cabo durante un ao, considerando las pocas
de lluvia y seca. Se determinaron nueve sitios de muestreo contemplando las desembocaduras de ros,
canales, descargas de aguas residuales y sitios especficos de la Laguna. Los sitios de colecta fueron
georreferenciados con sistema de posicionamiento global GPS (Global Positional System). Los analitos de
inters en el agua fueron extrados por solvente in situ mientras las muestras de sedimentos y peces
fueron preservadas a una temperatura de 4C hasta su anlisis en el laboratorio, de acuerdo a la
metodologa de colecta por parte de la UNEP.
Para los sedimentos y peces, se descongelaron a temperatura ambiente y se secaron a 45 C por 72 h,
posteriormente se realiz una extraccin por Soxhlet durante 8 horas. Finalmente, los extractos de las
muestras de agua, sedimento y peces fueron purificados en columnas cromatograficas empacadas con
florisil y posteriormente analizadas en cromatgrafo de gases HP 6890 con detector de captura de
electrones (Ni 63). Se emplearon mtodos oficiales de la UNEP y EPA para la extraccin de los POC en
cada matriz y los criterios de identificaron y cuantificacin por cromatografa de gases. La cuantificacin de
los plaguicidas organoclorados fue a travs del mtodo del estndar externo, donde se efectu un control
de calidad a travs del anlisis de blancos, blancos fortificados y rplicas de muestras.
Con los datos obtenidos se realiz un anlisis de estadstica descriptiva y de componentes principales con
la intencin de apreciar el comportamiento de los plaguicidas por poca del ao y tipo de sitio.
RESULTADOS.
223
La sumatoria total de POC en agua, sedimento y peces fueron de 29.06 4.61 g/L, 36.04 3.9 y 24.01
g/Kg respectivamente. Los compuestos de mayor frecuencia fueron lindano, heptacloro, DDE y
endosulfan II en todas las matrices, mientras el dieldrin y el eldrin aldehdo predominan en los sedimentos.
En las muestras de agua y sedimento se apreci que en la poca de seca obtuvieron la mayor
concentracin total de plaguicidas (47.81 g/L) y (42 g/Kg) en comparacin a la poca de lluvia (10.30
g/L) y (30.09 g/Kg), mientras que en las muestras de peces la concentracin total de plaguicidas se
present en la poca de seca 59.9 g/Kg, mientras que en la poca de lluvia fue de 9.05 g/Kg.
En la figura 1 se aprecia las concentraciones de plaguicidas, que en su mayora provienen de las entradas
del ro Sabana y pequeos arroyos, seguido por su acumulacin en los sitios de baja circulacin de agua
denominados sitio natural y como tercera fuente los aportes de las descargas residuales de los
asentamientos humanos (Ji et al., 2015).
Los compuestos provenientes del ro fueron el heptacloro, epxido de heptacloro, alfa, beta y gama-HCH,
dieldrn, endosulfato y DDE; para la parte de acumulacin natural fueron el delta HCH, endrn aldehdo,
DDT y el endosulfn II y finalmente en las descargas domsticas fue el aldrn y DDD.
Figura 1. Posibles fuentes de plaguicidas organoclorados presentes en la Laguna Negra a travs de un

anlisis de componentes principales.
Por tanto, las concentraciones de algunos compuestos clorados llegan a rebasar los lmites mximos
permisibles de algunas organizaciones internacionales. Lo cual representa un riesgo a la salud ambiental
de la Laguna Negra (Zhou et al., 2014), que representa una prdida de diversidad y economa para
poblacin en la parte turstica y de comercio de peces comerciales al no capturar peces la tilapia,
huachinango entre otros.
CONCLUSIN.
El ecosistema de la Laguna Negra de Puerto Marqus, est afectado por la presencia de POC, donde las
mayores concentraciones de plaguicidas organoclorados en las matrices estudiadas, se encuentran en los
sitios de descarga, provenientes de las zonas altas del Ro Sabana donde existen actividades agrcolas y
ganaderas.

Se agradece al Laboratorio de Anlisis Instrumental del Departamento de Produccin Agrcola y Animal de
la Divisin de Ciencias Biolgicas y de la Salud de la UAM Xochimilco, por las facilidades otorgadas para
Dorneles, P. R., Lailson-Brito, J., Secchi, E. R., Dirtu, A. C., Weijs, L., Dalla, R. L., Bassoi, M., Cunha, H.
A., Azevedo, A. F., Covaci, A. 2015. Levels and profiles of chlorinated and brominated contaminants in
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224
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from Yangtze River Estuary and the adjacent East China Sea: Implication of transport, sources and trends.
Chemosphere. 114. 26-34.
225
DETECCIN SEROLGICA Y MOLECULAR DE LENTIVIRUS DE PEQUEOS RUMIANTES EN DOS

ESTADOS DEL ALTIPLANO MEXICANO.
SEROLOGICAL AND MOLECULAR DETECTION OF SMALL RUMINANT LENTIVIRUSES IN TWO

STATES OF MEXICAN ALTIPLANO.
Loeza CJG 1, De La Luz AJ 2, Rivera BF 3, Cerriteo SJL 2, Acosta DJP 1, Gmez NL 3*.
1Especialidad en Produccin Ovina FMVZ-UAEMEX, 2 FMVZ-UNAM, 3 CENID-Microbiologa Animal
INIFAP.
nunez.luis@inifap.gob.mx
Palabras Clave: Deteccin, anticuerpos, provirus, lentivirus de pequeos rumiantes.
INTRODUCCIN.
Los lentivirus de pequeos rumiantes (LvPR), provocan enfermedades multisistmicas, crnicas
degenerativas e incurables en los caprinos y ovinos, comprenden al virus maedi-visna (vMV) y artritis
encefalitis caprina (vAEC) (Shah et al., 2004). Aunque existan antecedentes de frecuencias serolgicas
positivas asociadas a infecciones por lentivirus en caprinos y ovinos, solamente la artritis encefalitis caprina
(AEC) era considerada como enfermedad enzotica, de notificacin obligatoria y reporte obligatorio
mensual en nuestro pas. Recientemente, las infecciones por lentivirus en los ovinos fueron incluidas en el
Diario Oficial de la Federacin publicado el 4 de mayo de 2016.
Los LvPR pertenecen a la familia Retroviridae, subfamilia Orthoretrovirinae, gnero Lentivirus. Su genoma
est compuesto por dos copias idnticas de ARN lineal de polaridad positiva de aproximadamente 8.4 - 9.2
kb de longitud. La partcula viral mide entre 80 a 100 nm de dimetro, sensible al calor, detergentes y
formaldehdos. El genoma ARN viral posee tres genes que codifican para las protenas estructurales, el
gen gag codifica para la poliprotena (p55), precursora de las protenas de la nucleocpside (p14), cpside
(p25) y matriz (p17), gen pol, codifica para las enzimas virales: transcriptasa reversa, proteasa e integrasa
viral, el gen env, codifica para dos protenas, la transmembrana (TM, gp45) y de superficie (SU, gp135).
Contienen adems otros genes que codifican para protenas accesorias implicadas en los procesos de
transcripcin y replicacin viral. Las protenas vif, vprlike y rev (Ptursson et al, 1992). Adems, en sus
extremos presenta una regin no codificante de terminacin larga denominada LTR. Actualmente los LvPR,
se clasifican en 5 grupos genticos denominados del A-E (Shah et al., 2004).
Los LvPR, se replican en clulas mononucleares de sangre perifrica, clulas dendrticas pulmones, bazo,
mdula, clulas de plexo coroideo, clulas epiteliales y fibroblastos de la piel. El periodo de seroconversin
por LvPR en ovinos y caprinos, se estima a partir de los seis meses a los dos aos de edad, sin embargo,
la mayora de las infecciones en los ovinos pueden ser asintomticas. Los cuadros clnicos comnmente
presentados en ovinos incluyen problemas neurolgicos, respiratorios y en caprinos jvenes problemas
neurolgicos y en el estado adulto articulares y mastitis (Ptursson et al., 1976). El objetivo del presente
trabajo fue la deteccin serolgica y molecular de lentivirus de pequeos rumiantes (LvPR) en caprinos y
ovinos bajo condiciones de cohabitacin de los estados de Quertaro y Estado de Mxico, para inferir la
posible circulacin y transmisin interespecie del genogrupo B1 de caprinos a ovinos.
MATERIAL Y MTODOS.
Se realiz un muestreo transversal no probabilstico (muestreo de sujetos disponibles) en dos sistemas de
produccin mixtos en donde co-habitaban caprinos y ovinos provenientes de los municipios de Tlachaloya,
Estado de Mxico y El Marqus, Quertaro. El nmero de animales muestreados fueron 115 en total. De
cada uno de los animales se obtuvieron muestras de sangre con o sin anticoagulante e hisopado nasal
para la deteccin de anticuerpos por ELISA y antgeno a travs de la identificacin de provirus y partculas
infecciosas libres por mtodos moleculares.
Las muestras sanguneas colectadas fueron empleadas para la separacin de suero y clulas
mononucleares de sangre perifrica (CMSP). Los hisopados nasales, fueron colocados en criotubos con 1
ml de medio de transporte (DMEM). Todas las muestras se transportaron a 4C para su procesamiento en
el laboratorio de Virologa del CENID-Microbiologa Animal del INIFAP.
La extraccin de ADN genmico a partir de CMSP se realiz con el producto comercial Quick-g DNA Mini
Prep (Zimo Research No. Cat. D3025), siguiendo las especificaciones del fabricante. La extraccin de ARN
viral se llev a cabo a partir de los hisopados nasales con el producto comercial RNeasy Mini Kit (QIAGEN
N. Cat. 74106) de acuerdo a las instrucciones proporcionadas por el fabricante.
226
Ensayo inmunoenzimtico de tipo competitivo (ELISAc).

La deteccin de anticuerpos contra la protena de superficie (SU, gp135) de LvPR, se realiz con el
producto comercial Small Ruminant Lentiviruses Antibody Test Kit VMRD No. Cat. 289-2, siguiendo las
especificaciones proporcionadas por el fabricante.
Reaccin en cadena de la polimerasa punto final. A partir de ADN y ARN purificado, se realiz la prueba
de reaccin en cadena de la polimerasa (PCR), y reaccin en cadena de la polimerasa transcriptasa reversa
(RT-PCR) para la amplificacin de un fragmento de la regin promotora no codificante LTR de 233
nucletidos de LvPR subtipo gentico B1, de acuerdo a lo reportado por Snchez et al., 2016 (Cuadro1) y
corroborada por secuenciacin.
Cuadro 1. Secuencia de los iniciadores.

Nombre Secuencia Tamao
FW LTR GAAACTTCGGGGACGCCTG
233
RV LTR CCTCGCCATGTCTCTATCTAG
Las condiciones de la PCR y RT-PCR, se describe a continuacin: desnaturalizacin inicial a 95C por tres
minutos, desnaturalizacin a 95C por 15 segundos, alineamiento a 56C por 30 segundos, extensin a 72
por 30 segundos (40 ciclos) y un ciclo de extensin final a 72C por 10 minutos.
Ensayo inmunoenzimtico de tipo competitivo. La deteccin de anticuerpos contra la protena de superficie
SU, gp135 de LvPR, se realiz a partir de 71 sueros de ovinos y 44 sueros de caprinos prevenientes de los
estados de Quertaro (35 sueros ovinos / 35 sueros caprinos) y Estado de Mxico (36 sueros ovinos / 9
sueros caprinos), las muestras fueron analizadas por triplicado.
Cuadro 2. Resultados de la prueba de ELISA en ovinos y caprinos del Estado de Mxico.

Muestras Negativo Positivo Total
Ovino 32 4 36
Caprino 8 1 9
En los sueros de ovinos y caprinos procedentes del Estado de Mxico se obtuvo un 11.1% de frecuencia
serolgica positiva contra la protena de SU gp135 detectada por la prueba de ELISA (Cuadro 2).
Cuadro 3. Resultados de la prueba de ELISA en ovinos y caprinos para el estado de Quertaro.

Muestras Negativo Positivo Total
Ovino 33 2 35
Caprino 29 6 35
En los sueros de ovinos y caprinos provenientes del estado de Quertaro se detect una frecuencia
serolgica positiva de un 5.7% en los ovinos, mientras que para sueros caprinos fue del 17.1%, cabe
destacar que en esta unidad de produccin tiene un sistema intensivo, en el que tanto ovinos como caprinos
se ordean para la elaboracin de quesos. Destacando que la seropositividad en ovinos fue mayor en el
Estado de Mxico en donde el manejo es semi-intensivo, por lo que el tipo de manejo puede estar asociado
al incremento en la frecuencia seropositiva.
Reaccin en cadena de la polimerasa punto final. La deteccin del provirus a partir de clulas
mononucleares de sangre perifrica (CMSP) y de hisopados nasales (HN) se llev a cabo a partir de 71
muestras de ovino y 44 de caprino. Los resultados por PCR punto final se presentan en el cuadro 4 y 5.
Cuadro 4. Pruebas de PCR en ovinos y caprinos de Estado de Mxico.

CMSP HN
Especie
+ - Total + - Total
Ovinos 0 36 36 0 36 36
Caprinos 0 9 9 0 9 9
Cuadro 5. Pruebas de PCR en ovinos y caprinos de Estado de Quertaro.
227
CMSP HN
Especie
+ - Total + - Total
Ovinos 7 28 35 1 34 35
Caprinos 8 27 35 0 35 35
En muestras del estado de Quertaro se detect la presencia de provirus en ambas especies, siendo un
20% de ovinos positivos y un 22.8% en caprinos para la prueba de PCR de clulas mononucleares de
sangre perifrica y un 2.8% en ovinos y 0% en caprinos para la prueba de PCR de hisopados nasales. En
muestras del estado de Mxico, no se detect la presencia de provirus en CMSP e hisopados nasales. Los
resultados de secuenciacin mostraron una identidad del 99% con el subtipo gentico B1, por lo tanto, se
puede inferir que en el estado de Quertaro existe una re-circulacin de la infeccin con LvPR tanto en
ovinos como en caprinos. Las infecciones por LvPR en ambas especies suele ocasionar infecciones
persistentes, se ha reportado la transmisin de partculas virales por aerosoles, por lo tanto, los animales
positivos por serologa en el Estado de Mxico pueden representar un factor de riesgo para la diseminacin
de la infeccin dentro del rebao. Por otra parte, la deteccin de provirus frecuentemente se asocia con
infecciones en etapas tempranas y se utiliza como prueba complementaria cuando los animales no han
seroconvertido. Por lo tanto, de no establecer apropiados esquemas de prevencin y manejo en los rebaos
del estado de Quertaro, podran presentar un incremento en las frecuencias serolgicas positivas en un
periodo de tiempo reducido (Barquero et al., 2013; Peterhans et al., 2004). Actualmente, se ha reportado
la circulacin del subtipo gentico B1 en caprinos infectados con LvPR, capaz de infectar a los ovinos, por
lo que la cohabitacin entre ambas especies sin esquemas de diagnstico representa un factor de riesgo
importante para la diseminacin de la enfermedad en el altiplano mexicano.
CONCLUSIN.
En la epidemiologa de los lentivirus de pequeos rumiantes, se debe considerar la deteccin serolgica y
molecular ambas especies (ovinos y caprinos). En este trabajo se corrobor la importancia de la deteccin
entre mtodos para el diagnstico molecular y serolgico, que contribuya a plantear estrategias adecuadas
para su control, incluyendo la deteccin de infecciones con provirus (latentes).

Proyecto INIFAP No. SIGI. 1115534018.
Adams D. S., et al. (1984). Global survey of serological evidence of caprine arthritis-encephalitis virus
infection. The Veterinary Record, 493 - 495.
Snchez, J. H., et al. (2016). The presence of small ruminant lentiviruses in Mexican Pelibuey sheep.
Theriogenology, 86(8): 1953 - 1957.
Ptursson, G., et al. (1992). Lentivirus diseases of sheep and goats: maedi-visna and caprine arthritis-
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Shah C., et al. (2004). Direct Evidence for Natural Transmission of Small-Ruminant Lentiviruses of Subtype
A4 from Goats to Sheep and Vice Versa. Journal of Veterinary, 78(14), 75187522.
Barquero N., et al. (2013). Comparison of two PCR and one ELISA techniques for the detection of small
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Peterhans E., et al. (2004). Routes of transmisin and consequences of small ruminant lentiviruses (SRLVs)
infection and eradication schemes. Vet. Res, 35: 257-274.
228
ANLISIS MOLECULAR DE LA REGIN DE REPETICIN TERMINAL LARGA (LTR) DEL

GENOGRUPO B1 DE LENTIVIRUS DE PEQUEOS RUMIANTES.
MOLECULAR ANALYSIS OF LONG TERMINAL REPEAT (LTR) OF SMALL RUMINANT LENTIVIRUS

GENOGROUP B1
De la Luz-Armendriz J1, Gmez-Nez L2, Ramrez-Mendoza H1, Ducoing-Watty AE1, Cerriteo-
Snchez JL1, Rivera-Bentez JF2*
1 FMVZ-UNAM; 2Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Microbiologa Animal, INIFAP
rivera.francisco@inifap.gob.mx; jazy79@hotmail.com
Palabras clave: lentivirus de pequeos rumiantes, sitios de transcripcin, virulencia.
INTRODUCCION.
El grupo de lentivirus de pequeos rumiantes (LvPR) incluye a las especies de lentivirus que infectan a
cabras (que anteriormente se conoca como virus de la artritis-encefalitis caprina, CAEv) y ovinos
(identificado como virus de Maedi/Visna, MVv). Los LvPR son virus envueltos y su genoma est constituido
por dos subunidades idnticas de ARN en sentido positivo, no segmentado, de aproximadamente 9.2 Kb.
Los genes que lo constituyen son gag, pol y env, los cuales son traducidos en protenas estructurales. El
LvPR posee genes reguladores vpr-like, vif y rev y contiene dos regiones no codificantes en ambos
extremos, las cuales se denominan regiones de terminacin larga (LTR) (Minguijn et al., 2015). Las
regiones LTR, son de suma importancia para la replicacin viral y para la formacin del provirus, ya que
participan como su promotor. En la fase de provirus, se identifican las regiones U3, R y U5, ubicadas en
ambos extremos. En el extremo 5del ADN viral se encuentra la R y U5 y en el extremo 3se reconoce a la
regin U3 y R. Se ha descrito que la funcin de la regin U3 es dirigir la transcripcin, por lo que se deben
identificar las partes esenciales de un promotor viral, que son el ncleo (core), activador (enhancer) y la
zona moduladora (modulatory). La regin R es la encargada de llevar a cabo la poliadenilacin y el extremo
U5 contiene los sitios que indican la finalizacin de la transcripcin (Pereira et al., 2000; Glaria et al.,
1999). El objetivo de este estudio fue analizar las caractersticas moleculares de la regin terminal larga
del LvPR genogrupo B1 que circula de forma natural en Mxico.
MATERIAL Y MTODOS.
Se emple un sobrenadante de la cepa SRLV/INIFAP/1/Mx/Jal/2013, misma que fue aislada en cultivos
primarios de epiddimo caprino. Se realiz la extraccin de ADN utilizando el paquete comercial DNeasy
blood & tissue kit (QIAGEN). Se amplific por PCR la regin LTR empleando iniciadores para dos
fragmentos de esta regin de 530 y 846 pares de bases, respectivamente. Los productos de la reaccin
fueron purificados y secuenciados en ambos sentidos con el mtodo de Sanger (Applied Biosystems 3130xl
Genetic Analyzer en el Instituto de Biotecnologa de la UNAM). Las secuencias fueron ensambladas
mediante el programa Seq Man (DNAStar) y se alinearon con ClustalW utilizando MEGA 7. La
caracterizacin del LTR se realiz empleando dos mtodos de evaluacin de promotores, el primero fue
por el mtodo de huellas filogenticas que se caracteriza por comparar las secuencias con promotores
similares, previamente reportados, con los programas bioinformticos CONSITE y POLYAH; el segundo
mtodo fue el ab-initio, el cual se basa en la comparacin con patrones consenso de promotores conocidos,
los programas bioinformticos empleados fueron EPOPINE, CLUSTER-BUSTER y CONPRO.
Con la secuencia de ADN del LTR se realiz la identificacin de la regin U3 que se ha descrito presenta
la funcin de promotor viral, la regin R contiene el sitio de poliadenilacin para el comienzo de la
transcripcin, adems se identific un sitio de transactivacin, el cual es reconocido por el gen tar y la
regin U5 que contiene secuencias consenso para el comienzo de la transcripcin. El sitio de inicio de la
regin U3 fue GGACTGTG y el final es GAAGCTTTGC, as mismo se identificaron las regiones del
promotor, tales como el ncleo en el cual se ubica la caja TATA (GTATATAAGGAGAAG), la protena de
unin a la caja TATA, tres sitios AP-1, un dedo de zinc (Broad complex 1) y factores de transcripcin de
tipo BHLH (Myf, Thing E47, Tal 1 beta 47) y E2F. Con respecto a la Core, Pereira et al. (2000), mencionan
que esta regin es la encargada de reclutar la ARN polimerasa II para que se una a los factores de
transcripcin y comience la transcripcin de protenas virales, esta regin contiene la caja TATA y sitios
consenso AP-1 (Pereira et al., 2000). Naghavi et al. (1999), determinaron que entre los diferentes
229
genogrupos del retrovirus humano (virus de la inmunodeficiencia humana, VIH) existen variaciones en la
caja TATA y en el sitio AP1, que le confieren cambios de tropismo y virulencia. En el presente estudio se
detect que el sitio de la caja TATA, dos sitios AP1 y un AP-4 son elementos conservados, en comparacin
con los aislamientos previamente descritos por Reina et al. (2006) y Glaria et al. (2012), identificados en
Espaa. Adems, se identificaron factores de transcripcin de tipo hlice-vuelta- hlice (BHLH), los cuales
se han descrito como ubicuos en mamferos, cuya principal funcin es marcar el sitio de unin al ARN; del
mismo modo, E2F, que es un factor de transcripcin encargado de la regulacin de la expresin de genes
para ingresar a la sntesis y son esenciales para la formacin de dmeros; por ltimo, se identific un dedo
de zinc, el cual es conservado entre las cepas del genogrupo B1 de LvPR y se ha descrito que son
fundamentales como sitio de reconocimiento de la enzima retrotranscriptasa inversa, para llevar a cabo la
retro transcripcin viral (Pereira et al., 2000; Glaria et al., 1999; Reina et al., 2006). La regin del enhancer,
en la cual se identific el factor nuclear Kappa-Beta (NF-Kappa), caja CAAT, factores de transcripcin
AML, MADS (SQUA). La regin activadora que contiene sitios de unin a protenas celulares para la
transcripcin, identificando principalmente sitios que se unen a la protena celular encargada de activar la
transcripcin del NF-Kappa. En estudios realizados con VIH se ha identificado que en los diferentes
genogrupos puede encontrarse ms de un sitio NF-Kappa y en aquellos genogrupos en los que hay un
mayor nmero de estos factores, la transcripcin es ms abundante; en el presente trabajo se identificaron
dos sitios NF-K, uno de ellos se encontr en la regin activadora y el otro en la regin R. Dentro de la
regin activadora tambin se ubicaron dos sitios AML, los cuales favorecen la sobreproduccin de clulas
linfoides, por lo que se podra considerar como una estrategia para favorecer la persistencia viral. Se ha
reconocido la presencia de uno de estos sitios en la cepa del LvPR que circula en Espaa (Reina et al.,
2006). Tambin se identific en la secuencia, un factor de transcripcin citoplasmtico latente que se
encuentra en una forma inactiva en citoplasma y requiere ser activado por protenas que se encuentran en
la superficie celular (MADS), por ltimo, se identific una caja CAT y dos dedos de zinc. En el sitio
modulador, se reconocieron los factores de transcripcin de tipo Bzip (c-Fos), dos dedos de zinc (Broad
Complex 1 y 4), tip TEA (TEF-1), tipo MADS (SQUA), BHLH (Myf), HMG (Sox17) y ETS (E74A3). En esta
regin, se encuentran principalmente factores de transcripcin que tienen la funcin de aumentar o
disminuir la transcripcin con base en los genes expresados (Pereira et al., 2000). En el aislamiento
SRLV/INIFAP/1/Mx/Jal/2013, los factores de transcripcin identificados fueron de tipo Bzip (c-FOS), que se
describe como un factor oncognico que promueve el crecimiento y la divisin celular, dominio ETS que se
unen a secuencias de ADN ricas en purinas y se asocian a la sobreexpresin de linfocitos CD4, CD8 y
macrfagos, adems de asociarse a la expresin del factor c-FOS. Por ltimo, se identific a los factores
de transcripcin (HMG) que son conocidos como protenas de movilidad, identificadas principalmente en el
ncleo y participan en procesos de recombinacin, replicacin y reparacin del ADN. La regin R inicia en
CTTGCACTT y finaliza en TACTGCCGA, en esta regin se localiz el sitio de poliadenilacin (AATAAA),
NF-Kappa Beta y HMG (Sox17). El sitio de inicio de la regin U5 fue GGAGAGT y solo se identific el sitio
AP-2. Pereira et al. (2000), describieron que en esta regin se lleva a cabo la poliadenilacin, que contiene
la secuencia de unin a tat y presenta sitios de unin a factores celulares. En la cepa estudiada se detect
el sitio de poliadenilacin, el cual es conservado con los aislamientos Espaa y los subtipos B1, adems
se identificaron factores HMG y ETS, los cuales tambin han sido identificados en las regiones R de los
genogrupos del VIH. Para finalizar, se realiz el reconocimiento de la regin U5, en la cual se identific una
secuencia consenso del sitio AP-2, el cual presenta como principal funcin la de indicar el sitio en donde
se terminar la transcripcin (Pereira et al., 2000). Los resultados son mostrados esquemticamente en la
Figura 1.
CONCLUSIN.
Con este trabajo se reconocen las zonas conservadas del promotor viral del genogrupo B1 de LvPR que
circula en Mxico, no se detectaron modificaciones de aminocidos que sugieran un cambio de virulencia.
IMPLICACIONES.
La principal implicacin de este trabajo es sentar las bases en el conocimiento de los promotores de LvPR
que circulan en Mxico, con la finalidad de asociar posibles mutaciones en esta regin a cambios en su
virulencia y tropismo.
230
Figura 1. Anlisis de la regin terminal larga (LTR). Las flechas de color lila indican la regin modulatory
del promotor, las flechas de color rojo las del enhancer y las flechas de color naranja, la del core. Las
reas sombreadas de color lila indican el sitio de inicio y de finalizacin de la regin U3, las de color
rosa la regin R, la de color verde la regin U5, el rea sombreada de color anaranjado destaca la regin
de poliadenilacin y las reas de color azul indican los dedos de zinc. El recuadro de color rojo enmarca
la caja TATA, el recuadro verde agua indica el sitio NF-Kappa , los recuadros rosas indican los sitios
AP1 y el negro al sitio AP-2. Los factores de transcripcin son identificados de la siguiente manera:
BHLH (color verde), E2F (color morado), AML (color azul claro), ETS (color azul agua), Bzip (color
anaranjado), HMG (color caf), MADS (color amarillo), TEA (color verde botella).
FINANCIAMIENTO.
Proyecto Fiscales INIFAP, No. SIGI: 1115534018
REFERENCIAS.
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2015;181(1):75-89.
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Nucleic acids research. 2000;28(3):663-8.
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research and human retroviruses. 1999;15(14):1293-303.
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introduction of CAEV-like viruses among Spanish sheep. Veterinary microbiology. 2009;138(1):156-62.
Reina R, et al. Molecular characterization and phylogenetic study of Maedi Visna and Caprine Arthritis
Encephalitis viral sequences in sheep and goats from Spain. Virus research. 2006;121(2):189-98.
231
CARACTERIZACIN MOLECULAR E IDENTIFICACIN DE DETERMINANTES ANTIGNICOS DE

UNA CEPA DE LENTIVIRUS DE PEQUEOS RUMIANTES EN MXICO.
IDENTIFICATION OF ANTIGENIC DETERMINANTS AND MOLECULAR CHARACTERIZATION OF

SMALL RUMINANT LENTIVIRUS IN MEXICO.
De la Luz-Armendriz J1*, Gmez-Nez L2, Ramrez-Mendoza H1, Ducoing-Watty AE1, Cerriteo-
Snchez JL2, Rivera-Bentez JF2
1 FMVZ-UNAM, 2 Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Microbiologa Animal, INIFAP
jazy79@hotmail.com; rivera.francisco@inifap.gob.mx
Palabras clave: Lentivirus, Rumiantes, Determinantes antignicos y caracterizacin.
INTRODUCCIN.
La clasificacin taxonmica actual de los lentivirus de pequeos rumiantes (LVPR) incluye a las especies
de lentivirus que infectan a cabras, que anteriormente se conocan como virus de la artritis-encefalitis
caprina (CAEV) y el virus de Maedi/Visna (MVV), que infecta ovinos. El tropismo celular de los LVPR est
dirigido a la lnea celular monocito/macrfago y el tisular se observa en tracto respiratorio, nervioso,
glndula mamaria y articulaciones (Minguijn et al., 2015). El agente etiolgico pertenece a la familia
Retroviridae subfamilia Orthoretrovirinae gnero Lentivirus. Los LVPR son virus envueltos y su genoma
est constituido por dos subunidades idnticas de ARN en sentido positivo no segmentado, de
aproximadamente 9.2 Kb. Los genes que lo constituyen son gag, pol y env, los cuales son traducidos en
protenas estructurales, posee adems genes reguladores vpr-like, vif y rev y contiene dos regiones no
codificantes en ambos extremos, las cuales se denominan regiones de repeticin terminal larga (LTR). Con
base en los genes gag y pol se han clasificado 5 genotipos de LVPR (genotipos A al E). En el genotipo A
se han incluido 15 subtipos (A1 al A15) y el B, tres subtipos (B1 al B3). Los genotipos A-D han sido
identificados en cabras y borregos, con excepcin de los genotipos A2,15 que solo han sido identificados
en borregos, y los genotipos A7,8,10,14 que solo se han detectado en cabras. El genotipo E, dividido en
los subtipos E1 y E2, ha sido diagnosticado exclusivamente en cabras (Shah et al., 2004). En Mxico, en
el ao 1985 se realiz el primer estudio serolgico de CAEV, reportando una seroprevalencia del 27%. En
1999, a partir de muestras de membrana sinovial de cabras, se realiz el primer aislamiento del CAEV. En
el ao 2012, se report la circulacin del subtipo B1 de LVPR en ganado caprino y ovino Recientemente,
en 2016 se identific la presencia de LVPR en ovinos pelibuey (Ramrez et al., 2011). Es indispensable
conocer las caractersticas genticas y antignicas de las cepas de LvPR que circulan de forma natural en
Mxico, debido a que esta informacin nos permite establecer herramientas de diagnstico ms eficientes.
El objetivo de este trabajo fue realizar la caracterizacin molecular e identificar los principales eptopes de
una cepa de lentivirus de pequeos rumiantes que circula de forma natural en Mxico.
MATERIAL Y MTODOS.
A partir del sobrenadante de cultivos primarios de epiddimo infectados con la cepa
SRLV/INIFAP/1/Mx/Jal/2013 se realiz la extraccin de ADN utilizando el paquete comercial DNeasy blood
& tissue kit (QIAGEN). Para la caracterizacin molecular se amplificaron dos fragmentos del gen gag
(1397), un fragmento del gen gag-pol (2628 bp), dos fragmentos del gen pol (3482) y cuatro fragmentos
del gen env (2084, 939, 1686 y 747). Para analizar los genes virales (gag, pol y env) se ingres la secuencia
de ADN al programa Nebcutter, que identifica los marcos de lectura abierta (ORFs) utilizando algoritmos
que identifican los codones de inicio y de paro, posteriormente, se realiz la seleccin de los ORFs, los
cuales fueron ingresados al programa Protean para realizar la prediccin de la estructura secundaria de
la protena y as determinar las caractersticas de hidrofobicidad, antigenicidad y superficialidad, empleando
los mtodos Kyte-Doolittle, Jameson Wolf y Emini, respectivamente. Posteriormente se emple el programa
en lnea de prediccin de eptopes antignicos (Universidad Complutense de Madrid), aplicando el mtodo
Kolaskar y Tongaonkar, el cual identifica las regiones con potencial antignico con base en las
caractersticas fsico-qumicas de los aminocidos y su posicin. Para predecir los sitios de N-glicosilacin
se utiliz el programa Netglyc, para identificar las regiones transmembranales se us el programa
Tmhmm.
232
Con la secuencia de nucletidos se realiz el reconocimiento de los genes gag pol y env, adems se
identificaron las regiones antignicas a lo largo del genoma, las cuales presentan potencial de
superficialidad y son altamente hidroflicas, lo que indica un alto potencial de reconocimiento antignico, lo
cual se confirm con el anlisis de eptopes que arroj la existencia de 87 secuencias de aminocidos del
aislamiento viral. Adems, se realiz la identificacin de los sitios de N-glicosilacin, en donde se identific
que los ms importantes se encuentran entre el aminocido 1987 al 2149, estos son NATL, NCSL, NVSN
y NATA, regin de la protena de superficie (SU) que es codificada por el gen env. Por ltimo, se determin
que los sitios transmembranales de la protena se encuentran posteriores al aminocido 2000 en donde se
ubica a la protena transmembranal. Se realiz el reconocimiento de las protenas codificadas por el gen
gag que son la protena de matriz (p17), la protena de la cpside (p25) y la protena de la nucleocpside
(p14), con sitios de inicio y trmino similares a los descritos previamente en cepas de origen canadiense
(LHomme et al., 2015). Se identific la secuencia de aminocidos NNPPPPAGGG en el genogrupo B1 y
la secuencia de nucletidos GCAGGA que son secuencias conservadas entre las cepas de LVPR de
origen caprino, datos semejantes a lo reportado con anterioridad por Ramrez et al. en 2011, quines
confirman la circulacin natural de este genogrupo en Mxico (Ramrez et al., 2011). Empleando la
secuencia completa de nucletidos del gen pol se identificaron cinco marcos de lectura abierto de 341, 135,
129, 361 y 341 aminocidos, respectivamente, los cuales se emplearon para identificar las regiones de las
enzimas virales (proteasa, retrotranscriptasa reversa e integrasa). Con la secuencia del gen env se
identificaron tres marcos de lectura abierta, el primero con un total de 227 aminocidos, que corresponde
a la protena rev, el segundo de 264 que es la protena de superficie (gp135) y el tercero de 178
aminocidos que codifica para la protena transmembranal (gp49). Los principales sitios de antigenicidad,
hidrofobicidad y superficialidad fueron identificados en la protena de superficie y la transmembranal. Los
anlisis de la secuencia completa y de los genes gag, pol y env se muestran en la Figura 1.
Figura 1. Anlisis de las protenas del SRLV/INIFAP/1/Mx/Jal/2013 (2787 aminocidos). En lnea horizontal,
a) prediccin de las regiones hidroflicas, b) regiones antignicas, c) de probabilidad de superficie, d)
predicciones de eptopes, e) prediccin de sitios de N-glicosilacin y f) sitios transmembranales. El recuadro
color azul enmarca el gen gag, el color morado enmarca el gen pol y el color rosa el gen env.
233
En el genoma completo del aislamiento SRLV/INIFAP/1/Mx/Jal/2013 fueron identificados 87 eptopes,

mientras que la protena gag se identificaron un total de 16, los cuales coinciden con los sitios antignicos,
en el gen pol fueron idenificados 50 eptopes, considerando como principales sitios con potencial antignico
los ubicados en el sitio de codificacin para la protena retrotranscripatasa. Con respecto al gen env, se
reconocieron 19 eptopes, los cuales presentan un mayor potencial antignico, ya que tienen en mayor
ndice antignico y de superficialidad, como fue previamente reportado en 2006 (Gjerset et al., 2006) La
identificacin de los eptopes de las protenas codificadas por el gen env se muestran en la Figura 2.
Figura 2. Prediccin de los eptopes de la poliprotena codificada por el gen env. En color rojo
se indican los eptopes previamente reportados.
CONCLUSIONES.
Se identific el potencial antignico de las protenas codificadas por el gen env, siendo la principal, las
protenas de superficie. Sin embargo, es importante destacar que existen mltiples regiones antignicas a
lo largo del genoma del LVPR que circula de forma natural en Mxico, que presentan amplio potencial para
ser reconocidas por el sistema inmune de las cabras infectadas.
IMPLICACIONES.
Los hallazgos de este estudio amplan el conocimiento de las regiones antignicas del LVPR que circula
de forma natural en Mxico, con base en esta informacin se pueden generar propuestas en la
estandarizacin de pruebas de diagnstico.
FINANCIAMIENTO.
Recursos Fiscales INIFAP. No. SIGI: 1115534018
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Caprine arthritis encephalitis virus. Journal of general virology. 2006;87(3):573-80.
234
ESTUDIOS DE ASOCIACIN GENMICA PARA RESISTENCIA A Cooperia punctata EN BOVINOS

CRUZA CEB.
ASSOCIATION OF GENOMIC STUDIES FOR Cooperia punctata IN CATTLE CROSSBRED ZEBU

BOVINE.
Lpez AME1, Garca RA.2, Ruz LFJ.2, Alonso DMA3, von-Son-de-Fernex E.3, Olazarn JS.4, Vega
MVE.4,5
1Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Parasitologa Animal, INIFAP; 2Centro Nacional de
Investigacin Disciplinaria Fisiologa, INIFAP; 3Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en

Ganadera Tropical, FMVZ-UNAM; 4Sitio Experimental las Margaritas, CIRGOC, INIFAP; 5Campo
Experimental La Posta, CIRGOC, INIFAP.
lopez.mariaeugenia@inifap.gob.mx
Palabras clave: SNP, Nematodos, Bovinos, Ceb
INTRODUCCIN.
La infeccin por nematodos gastrointestinales (GI) en bovinos jvenes es uno de los principales problemas
de salud que afecta a la ganadera bajo condiciones de pastoreo en clima tropical (Borges et al.,2013).
Cooperia es un parsito GI que tiene un efecto negativo en el crecimiento y la productividad de bovinos,
debido a que afecta la funcin del intestino delgado (Stromberg et al., 2012). Se han estudiado diversos
mecanismos para combatir la infeccin por cooperia, tanto a nivel de frmacos como a nivel de resistencia
gentica. Con la disponibilidad de paneles densos de marcadores de ADN de polimorfismos de un solo
nucletido (SNP), ha sido posible realizar el mapeo de loci de caractersticas de inters econmico y de
esta manera incrementar la presencia de genes deseables en la poblacin. Los haplotipos son regiones
del genoma (que comprenden entre 100 y 150 pares de bases) que son heredados de manera conjunta en
una poblacin especfica y pueden tener efecto significativo sobre los genes que estn localizados dentro
de una regin del cromosoma (Fritz et al., 2013). Los estudios de asociacin en el genoma completo
(GWAS) son una herramienta que nos permite identificar estas regiones en el material gentico.
Recientemente, se han identificado regiones del genoma que indican resistencia a enfermedades y
parasitosis (Coppieters et al., 2009).
OBJETIVO.
El objetivo del presente trabajo fue identificar regiones del genoma asociadas a carga parasitaria (nmero
de huevos por gramo de heces) de Cooperia en ganado bovino cruzado (Ceb x Holstein y visceversa) que
se encuentran en pastoreo en una regin del trpico en Mxico.
MATERIAL Y METODOS.
En el presente estudio se llev a cabo en el Centro de Enseanza e Investigacin de Extensin en
Ganadera Tropical de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico en Martnez de la Torre, Veracruz,
que se encuentra ubicado en un clima subtropical hmedo ( 80%), dnde las temperaturas oscilan entre
25 y 35 C, y la prevalencia de nematodos GI es mayor al 75% durante todo el ao. En el proyecto se
incluyeron 14 animales cruzados ( Ceb X Holstein y Ceb X Holstein) de cuatro meses de edad
que se encontraban en pastoreo y que previo a su destete, tanto las cras como las madres, fueron tratados
con Levamisol a dosis de 7.5 mg por va intramuscular para eliminar posibles contaminaciones con
nematodos GI.
Todos los animales fueron infectados naturalmente con huevos de Cooperia va oral y posterior a la
infeccin, se realizaron monitoreos semanales por tres meses del nmero de huevos por gramo de heces
(HPG). El primer registro de HPG se realiz a los 21 das despus de iniciada la infeccin en pastoreo y
los posteriores se realizaron cada siete das por tres meses. El nmero de HPG se determin con la tcnica
de McMaster. Las heces fueron recolectadas directamente del recto para evitar contaminacin y fueron
procesadas inmediatamente. Se obtuvo el promedio de HPG durante los muestreos y los resultados fueron
incluidos en un estudio de casos y controles, considerando como casos los animales que presentaran ms
de 200 HPG (Coles et al., 1992). As mismo, se realiz la genotipificacin de larvas infectantes, por individuo
y durante el periodo de estudio, siguiendo la metodologa citada por Encalada et al., (2014).
A todos los animales se les tom una muestra de pelo que incluy el folculo piloso a partir de la cual se
obtuvo su ADN. Posteriormente se genotiparon con la plataforma GeneSeek Genomic Profiler HD-V3 que
235
contiene139,376 SNP. Se realiz el anlisis de control de calidad de los genotipos, eliminando los
marcadores que presentaran un call rate <0.90, un MAF <0.05 y aquellos que tuvieran un valor de p<0.001
para el equilibrio de Hardy Weinberg. Despus del control de calidad, se incluyeron 120,405 SNP, en la
determinacin de 3,054 haplotipos. Para corregir el efecto de origen racial, se realizaron los anlisis de
componentes principales (PCA) y se incluyeron como factor de ajuste en los anlisis de asociacin. Los
GWAS se realizaron con un modelo de regresin logstica, corrigiendo por la prueba de Bonferroni y por la
tasa de falsos descubrimientos (FDR), para lo cual se us el programa SVS-Golden Helix v-8.6.
La identificacin molecular de los gneros de nematodos GI muestran a Cooperia como el gnero
dominante de la regin, no encontrndose otros especmenes durante los tres meses de seguimiento.
Respecto al nivel de infeccin observado por individuo el Cuadro 1 muestra el promedio por individuo
obtenido durante los tres meses de estudio. El valor mnimo fue de 7+7 y el mximo de 4657+1886. As
mismo, se determin el volumen celular aglomerado, el cual mostr una media de 24+2.0. En los PCA, se
pudieron identificar las diferencias de composicin racial de los animales incluidos en el estudio (Fig. 1),
observandose a la derecha los animales que posean mayor cantidad de genes de la raza Ceb y a la
izquierda los que posean mayor composicin Holstein. En los GWAS se detectaron 5 haplotipos
estadsticamente significativos (p<0.001). El haplotipo del cromosoma 2 incluye cuatro marcadores (BTA-
55603-no-rs, BovineHD4100001149, BovineHD0200010866, BovineHD0200010867), el del 10 incluye a
tres (BovineHD1000009272, ARS-BFGL-NGS-44351, BovineHD1000030584), el del 15 incluye a dos
(ARS-BFGL-NGS-18481, ARS-BFGL-NGS-103542), el del 23 incluye cuatro (BovineHD2300011368,
BovineHD2300011369, BovineHD2300011370, BovineHD2300011371) y el del cromosoma X incluye tres
(BovineHD3000031659, BovineHD3000031667, BovineHD3000031676).
Debido a que los estudios de asociacin genmica o resistencia a enfermedades han sido muy limitados,
no se tienen muchas anotaciones en el genoma para tomar como referencia. De las regiones significativas
que se encontraron en el presente estudio para los cromosomas 2, 10, 15 y X, no se identificaron genes
que se encontraran dentro de las regiones (resultados verificados en la base de datos de NCBI). Solo en
la regin del cromosoma 23, se encontr que estaba asociada a loci de la caracterstica de tasa de infeccin
parasitaria al protozoario Tripanosoma en ganado N'Dama y Boran en frica Occidental (Gelhaus et al.,
2003). Debido a que la mayora de las regiones encontradas no se encuentran asociadas a caractersticas
de HPG y en especfico de Cooperia, se considera que estas regiones pueden ser candidatas para
secuenciar y probar la expresin de genes para la resistencia contra este nematodo y de otros del complejo
gastrointestinal.
Figura 1. Anlisis de Componentes Principales de los animales incluidos en el estudio y su agrupacin por
composicin racial.
CONCLUSIONES.
A pesar del bajo nmero de bovinos jvenes utilizados en el presente estudio, se puede observar que
existen interesantes resultados respecto a la presencia de SNP asociados con el fenotipo a la infeccin por
nematodos, principalmente en el cromosoma 23, sin embargo, se requiere mayor informacin para definir
dicha relacin.
IMPLICACIONES.
236
El estudio de la interaccin hospedero parsito implica mayor conocimiento en la diversidad de

mecanismos inmunes de evasin y detoxificacin antihelmntica en las nematodosis. La contribucin en el
conocimiento de factores asociados al genoma del hospedero y a los procesos de infeccin por H. placei
implica determinar mecanismos que podran inidicar en un futuro el uso de marcadores asociados a las
nematodosis bajo condiciones de pastoreo en trpico.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERO.

El presente proyecto fue financiado por el Proyecto Fiscal INIFAP nmero 16573433030. Se agradece todo
el apoyo otorgado por el Dr. Miguel Alonso Daz y a la Dra. Elke von Son del CEIEGT, FMVZ-UNAM.
REFERENCIAS.
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resistance impact on tropical beef cattle productivity: effect on weight gain of weaned calves. Tropical
Animal Health Production 45, 723727.
Coppieters W, Mes TH, Druet T, Farnir F, Tamma N, Schrooten C, Ploeger HW. 2009. Mapping QTL
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Fritz S, Capitan A, Djari A, Rodriguez SC, Barbat A. 2013. Detection of Haplotypes Associated with Prenatal
Death in Dairy Cattle and Identification of Deleterious Mutations in GART, SHBG and SLC37A2. PLoS ONE
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Gelhaus A, Horstmann R, Teale A. 2003. Mapping of quantitative trait loci controlling trypanotolerance in a
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National Academy of Sciences of the United States of America, 100(13), 74437448.
Stromberg BE, Gasbarre LC, Waite A, Bechtol DT, Brown MS, Robinson NA, Newcomb H. 2012. Cooperia
punctata: Effect on cattle productivity? Veterinary Parasitology, 183(34), 284291.
Cuadro 1. Seleccin de becerros resistentes, susceptibles y resilientes a

Cooperia punctata con base en el nmero de huevos por gramo (hpg),
porcentaje de volumen celular aglomerado (VCA) e IgG
Cooperia punctata
hpg VCA
ID X+SE X+SE C
62 7+7 24+2.2 RR
58 164+89 24+1.1 RR
61 200+107 26+2.2 RR
57 178+154 23+2.8 RR
55 86+291 22+0.75 Rs*
56 650+291 28+1.7 Rs*
51 557+291 24+3.3 Rs
67 607+165 22+1.5 Rs
65 764+283 23+1.5 Rs
63 1193+636 25+3.3 Rs
59 1221+558 25+0.8 SS
53 1378+291 26+2.7 SS
54 3100+291 22+2.3 SS
64 4657+1886 23+2.1 SS
X+SE 1055+1155 24+2-0
ID = Identificacin por individuo; C = Clasificacin de Fenotipo por individuo;
RR = resistente; Rs = resiliente; SS = Susceptible
237
USO DE UN ARREGLO DE CITOCINAS ASOCIADOS A LA RESPUESTA INFLAMATORIA EN

BOVINOS CRUZA DE CEB INFECTADOS EXPERIMENTALMENTE CON Haemonchus placei.
USED OF A CYTOKINE GENE ARRAY ASSOCIATED TO INFLAMMATION RESPONSE IN

EXPERIMENTAL ZEBU CROSSBRED CATTLE INFECTED WITH Haemonchus placei.
Olmedo JA1, Lpez AME1, Ramrez VG1, Alonso DMA2, von-Son-de Fernex E2, Mendoza de Gives P1,
Aguilar ML1
1Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Parasitologa Veterinaria, INIFAP; 2Centro de
Enseanza, Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical CEIEGT UNAM.

lopez.mariaeugenia@inifap.gob.mx
Palabras clave: Inmunologa, Perfil, Bovinos
INTRODUCCIN.
El nematodo hematfago Haemonchus placei es el principal patgeno de bovinos jvenes bajo condiciones
de pastoreo en trpico. La accin mecnica y enzimtica que ejercen las larvas de H. placei durante los
procesos de invasin y desarrollo causan ruptura de tejido activa mecanismos inmunes asociados a la
inflamacin (Angulo et al., 2007). La inflamacin es un proceso agudo inicialmente, sin embargo, los
mecanismos que participan deben ser regulados por dl hospedero para rechazar la infeccin, pero, la
hemoncosis al igual que otras nematodosis, se caracterizan por presentarse en forma crnica, dificultando
su control. La activacin de mecanismos inmunes innatos y adquiridos por antgenos especficos de
Haemonchus favorecen la participacin de genes involucrados en la proliferacin de clulas T como IL-2,
IL-12, ifn-; IL-4, IL-5 para modular la infeccin por nematodos; genes regulatorios IL-10 y genes
involucrados en la inflamacin y regulacin IL-6, IL-8 e IL-10 (Vergara y Gonzlez. 2009). La participacin,
de este tipo de genes, contribuye a la reparacin de tejido y tolerancia a infecciones por nematodos
altamente patgenos como Haemonchus.
OBJETIVO.
Evaluar la expresin de genes involucrados en la patogenia del nematodo Haemonchus placei en bovinos
jvenes, cruza de raza Ceb, bajo condiciones de manejo controlado en trpico.
Se utilizaron 10 bovinos de 4 meses de edad, cruza Ceb y Holstein, infectados con 50,000 L3 de H. placei.
Los becerros se mantuvieron en condiciones de manejo controlado en el CIEGT, UNAM. El seguimiento
de la infeccin se realiz durante 12 semanas para evaluar la respuesta a la infeccin por H. placei por
cuantificacin de huevos por gramo de heces (HPG) y del porcentaje del volumen celular aglomerado (VCA)
(Vacutainer, Plus K2 EDTA, Becton USA). El anlisis de la expresin de genes se determin con clulas
mononucleares perifricas, PMNCs en tres periodos (1, 2 y 3 meses). La extraccin de RNA se realiz con
productos comerciales (Tempus Spin RNA Isolation Kit (Applied Biosystems), se determin la
concentracin e integridad del RNA para cada ensayo (NanoPhotometer NP80, IMPLEN, geles de
agarosa). El RNA se descontamin de ADN genmico (RQ1 RNase-Free DNase), y la sntesis de ADN
complementario (ADNc) se realiz con el kit comercial (ImProm-II Reverse Transcription System). Se
utiliz un arreglo comercial (Custom RT2 profiler PCR Array CAPB13410, QIAGEN), con 12 genes por
muestra anazalizada conteniendo 7 ILs (2, 4, 5, 6, 8, 10, 13), receptor de IgE (FCR1A), interfern gama
(ifn-) y dos constitutivos gapdh, -micro y -actina. Los iniciadores para la matriz de PCR fueron diseados
y sintetizados con base en secuencias del GenBank. Las condiciones del termociclador de tiempo real para
la retro transcripcin (RT-qPCR) fueron: 95 oC por 10 min, 45 ciclos de 95oC por 15 seg y 60oC por 45 seg,
una Melt con rampa de 65 a 95 oC. El anlisis de la expresin de ILs se realiz con el software RT2 Profiler
PCR Arrray Data Analysis v3 (QIAGEN) con CT de los genes en estudio por cada arreglo.
En general los individuos mostraron resistencia a la infeccin inducida por H. placei. Tres individuos
mostraron respuesta a la infeccin por H. placei baja (100 HPG), tres mostraron respuesta media (entre
200 y 400 HPG) y uno mostr mayor nivel de infeccin (700 HPG). Debido a que los animales se
mantuvieron bajo condiciones de manejo controlado (piso de cemento y alimento comercial), sin pastoreo
238
no mostraron susceptibilidad a la infeccin. Este tipo de manejo se llev a cabo para evitar infeccin por
otro tipo de patgenos, respuesta inmune que pudiese interferir en el perfil de la respuesta inmune a la
hemoncosis en becerros. Cabe mencionar que los animales no se observaron afectados en la disminucin
del %VCA, cuadro 1. Se realiz el anlisis de expresin por caso-control, diferentes niveles de sobre-
expresin se obtuvieron durante los tres periodos de estudio (1, 2 y 3 meses). El promedio general de
expresin para cada uno de los factores inmune involucrados fue el siguiente: IL-2 con 9.54, 7.92 y 15.8
(p0.01), IL-5 con 2.74, 2.18 y 6.63, IL-6 con 7.27, 4.23 y 3.94, IL-10 con 3.42, 4.47 y 2.92 como se observa
en el cuadro 2. Los restantes factores inmunes se comportaron en forma similar a los genes constitutivos,
adems se observ una alta respuesta de expresin de la IL-2 e IL-10 durante los tres meses. La IL-5
incremento su nivel de expresin en el tercer mes en la mayora de los bovinos, caso contrario la IL-6
disminuy el nivel de expresin en el ltimo mes en seis bovinos. Los alimentos derivados de grandes
rumiantes son los principales productos del mercado. Como opciones integrales de control se ha
considerado la resistencia natural del ganado a patgenos como son los nematodos, para ello diversos
estudios se estn llevando a cabo aplicando estrategias de manejo (desparasitacin selectiva) y la
bsqueda de marcadores moleculares. Como contribucin a estas actividades, el presente estudio se llev
a cabo con el propsito de evaluar la respuesta inmune asociada a frmacos en becerros cruza Ceb ante
la infeccin inducida por el principal nematodo H. placei, debido a que no se cuenta con muchos estudios
se realiz el comportamiento de estos individuos ante una infeccin primaria y se observ su respuesta
favorable a la infeccin. La disminucin de HPG fue muy baja en la mayora de los animales, lo cual no se
considera un signo patolgico puesto que el nivel de hematocrito mostro valores tolerantes (28% VCA) a
la infeccin. Similares fenotipos han sido detectados en becerros de otras razas en condiciones de trpico
clasificados como resistentes a las nematodosis (Ibelli et al 2011). El fenotipo en el presente estudio parece
estar asociado a la expresin de genes de factores de inflamacin IL-6 y la TGFB1 en niveles moderados,
sin embargo, se observ la continua expresin de IL-2, posiblemente se debe a que estaban mandando
sealizaciones de manera constante para tratar de controlar la infeccin, aunque no se detect otro tipo de
patgeno puede ser que el mismo estrs estuviera activando este factor. La IL-5 est confirmando la
participacin de eosinfilos por ser una quimio-atrayente de esas clulas. La participacin de IL-10 sugiere
la regulacin de la infeccin para inhibir la expresin de otras citocinas como la IL-6 con funcin pre-
inflamatoria, la cual podra causar mayor dao a nivel de estmago. A pesar de esta respuesta observada
de forma general es necesario realizar un estudio con un mayor nmero de animales para confirmar los
mecanismos inmunes evaluados en el presente estudio.
CONCLUSIONES.
Se concluye la participacin activa de interleucinas asociados a mecanismos pro y anti inflamatorios en
infecciones por H. placei en bovinos jvenes, cruza Ceb y Holstein.
IMPLICACIONES.
El estudio de la interaccin hospedero parsito implica mayor conocimiento en la diversidad de
mecanismos inmunes de evasin y detoxificacin antihelmntica en las nematodosis. La contribucin en el
conocimiento de factores asociados a la inflamacin y los procesos de infeccin por H. placei implica
determinar mecanismos que podran ser inhibidos a travs de la intervencin ex vivo de las larvas a tejido.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERO.

El presente proyecto fue financiado por el Proyecto Fiscal INIFAP nmero 16573433030. Se agradece todo
el apoyo otorgado por el Dr. Miguel Alonso Daz y a la Dra. Elke von Son del CEIEGT, FMVZ-UNAM
REFERENCIAS.
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Vergara C. U. y Gonzlez C. J. 2009. Inmunidad frente a parsitos. Fundamentos de Inmunologa Bsica
y Clnica. Universidad de Talca, Chile. pp. 23-28.
Cuadro 1. Promedio de huevo por gramo de heces y volumen celular aglomerado de bovinos infectados
con H. placei
H. placei
hpg VCA
ID X+SE X+SE C
80 100+37.80 28+1.1 RR
76 87+51.54 28+0.6 RR
77 25+16.37 30+1.1 RR
70 244+73.80 28.0.7 Rr
75 375+120.64 29+0.9 Rr
79 244+65.76 29+0.5 Rr
74 738+166.84 28+0.8 Rr
Promedio de los factores asociados a fenotipo de los bovinos infectados con H. placei en condiciones
controladas. ID, Identificacin; hpg, huevo por gramo de heces; VCA, volumen celular aglomerado; X,
promedio; SE, error estndar; C, clasificacin de fenotipo.
Cuadro 2. Promedio del nivel de expresin de Interleucinas en bovinos infectados con H. placei
Gen Fold-change p-value Fold-change p-value Fold-change p-value
IL2 9.54 0.001 7.92 0.002 15.8 0.697
IL4 0.54 0.139 0.89 0.966 0.81 0.718
IL5 2.74 0.06 2.18 0.282 6.63 0.707
IL6 7.27 0.002 4.23 0.211 3.94 0.713
IL8 0.71 0.903 0.57 0.886 0.85 0.725
IL10 3.42 0.034 4.47 0.061 2.92 0.661
IL13 0.66 0.248 1.75 0.155 1.86 0.711
INFG 1.47 0.183 2.02 0.083 1.44 0.296
FCR1A 1.22 0.32 2.5 0.081 3.1 0.67
TGF1 1.18 0.473 3.68 0.01 1.32 0.342
Promedio del nivel de expresin de Interleucinas y otros factores del sistema inmune. En negritas aquellos
genes que mostraron un nivel de sobre-expresin.
240
VI
Mejoramiento y recursos genticos
DETECCIN DE LAS MUTACIONES C313Y, F94L y Q204X EN GANADO PIEDMONTES, LIMOUSIN Y

CHAROLAIS POR MEDIO DE PCR- SISTEMA DE AMPLIFICACIN DE MUTACION REFRACTARIA.
DETECTION OF MUTATIONS C313Y, F94L AND Q204X IN MYOSTATIN GENE IN PIEDMONTES,

LIMOUSIN AND CHAROLAIS CATTLE BY PCR-AMPLIFICATION REFRACTORY MUTATION SYSTEM.
Lpez ZR*, Azcona GCh, Martnez SRY y Dominguez MM.
Universidad Autnoma de Tamaulipas.
riglopez@docentes.uat.edu.mx
Palabras clave: C313Y, F94L, Q204X, Miostatina, Mutacin refractaria.
INTRODUCCIN.
Los marcadores genticos tipo nucletido simple (SNP) son de inters de estudio cuando stos se
encuentran presentes en la regin codificante de los genes; esta condicin induce cambios en la protena
producida quien a su vez tiene efectos en la funcionalidad de la misma y provocan cambios en el organismo
animal. En el gen de la Miostatina (Mios) de algunas razas de bovinos se han identificado varios tipos de
mutaciones tipo SNP que en condicin mutada provocan un fenotipo muy particular: lo que se denomina
doble msculo, entre estos SNPs se encuentran: el C313Y en la raza Piedmontes, el F94L en la raza
Limousin y el Q204X en la raza Charolais (McPherron A & Lee SJ, 1997, Kambadur et al, 1997). Este
fenotipo es aceptado en las razas Piedmontes y Limousin porque los individuos de doble msculo tienen
mayor rendimiento en la canal y producen mayor proporcin de carne libre de grasa al detalle y en la raza
Charolais, aquellos individuos que poseen este fenotipo estn siendo eliminados de los hatos, por lo que
la identificacin de los genotipos mutantes y nativos o no mutantes de cada marcador en su raza se
considera importante. Los protocolos moleculares que se utilizan para la identificacin de marcadores tipo
SNP se llevan a cabo mayoritariamente por medio de reacciones de PCR-secuenciacin y anlisis
bioinformtico, y/o por medio de PCR-RFLP (Polimorfismo de longitud de los sitios de restriccin); estos
protocolos se realizan en varias etapas: (amplificacin-secuenciacin, alineamiento-genotipacin y
amplificacin-corte con enzimas de restriccin-genotipacin) y estos procedimientos llevan tiempo y su
costo es elevado. El sistema de amplificacin de mutacin refractaria ha comprobado que es capaz de
identificar mutaciones tipo SNP (Little S, 2001), y se ha utilizado para identificar mutaciones SNP de
algunos genes que provocan problemas en el hombre (Acosta et al, 2010).
OBJETIVO.
Desarrollar la prueba del sistema de amplificacin de mutacin refractaria para detectar el polimorfismo en
los marcadores C313Y, F94L y Q204X en el gen de la Miostatina de las razas Piedmontes, Limousine y
Charolais
MATERIAL Y MTODOS.
Etapa I. Fueron diseados los sets de primers para amplificar los fragmentos donde se ubican las distintas
mutaciones C313Y, F94L y Q204X en el gen Mio utilizando la secuencia del gen BTA en el GeneBank Nm
de acceso AF320998.1. Estos primers se utilizaron para realizar reacciones PCR-punto final en 5 muestras
de ADN de individuos de las razas Piedmontes, Limousin y Charolais y la raza Brahaman fue usada como
testigo de genotipo nativo (no mutado). Los productos amplificados fueron migrados en gel de agarosa al
2% para comprobar que tuvieran el tamao esperado, posteriormente estos amplicones fueron
secuenciados y las secuencias fueron alineadas por el mtodo Alineamiento de Secuencias Mltiples
MUSCLE (Multiple Sequence Comparison by Log- Expectation) para establecer la presencia o ausencia de
la mutacin en dichas secuencias en cada una de las razas. Al asegurarse que los fragmentos amplificados
y secuenciados contenan las mutaciones SNP de cada marcador, se procedi a realizar la Etapa II.
Etapa II. Para el diseo del set de primers del sistema de amplificacin de la mutacin refractaria de cada
uno de los marcadores, las secuencias obtenidas en la etapa I en cada marcador fueron alineadas con la
secuencia concenso BTA GeneBank Nm de acceso AF320998.1 identificando la fraccin donde se
encuentra el sitio de la mutacin de cada uno de los marcadores (Tabla 1) y una fraccin de 600 pb fue
sometido al software en lnea: http://batchprimer3.bioinformatics.ucdavis.edu/ para obtener el set de
primers que distinguen los diferentes genotipos presentes en cada marcador (Tabla 2). Una vez obtenidos
los sets de primers, estos fueron utilizados en las reacciones de PCR con el sistema de amplificacin de
mutacin refractaria. Las condiciones de termociclaje fueron: 1 ciclo de 94C por 1 minuto, 35 ciclos de 30
241
segundos de alineacin a (C313Y 56.5; F94L 61 y Q204X 58.2) y extensin inicial a 72 1 minuto y un
ciclo de extensin final a 72 por 8 minutos. Para las reacciones de PCR fueron utilizadas 15 muestras de
cada una de las razas y una muestra de raza Brahman como raza no mutada; los amplicones fueron
migrados en gel de agarosa al 2% para determinar el tamao de los amplicones y con ello poder asignar
los genotipos de cada individuo (Figuras 1,2 y 3). De las 15 muestras de cada raza, fueron tomadas al azar
5 y secuenciadas para comprobar en la secuencia la concordancia entre la genotipacin por medio del
tamao del fragmento amplificado y la presencia del SNP en la secuencia.
Tabla 1. Sitio donde se encuentra la mutacin tipo SNP en el gen de Miostatina bovina
Raza Sitio de la Mutacin SNP Secuencia Polimorfismo Genotipo
G=Nativo
Piedmontes Posicin 938 Exn III TCTGGAGGATGTGAATTT G-->A
A=Mutado
C=Nativo
Limousin Posicin 433 Exn I ATTGATCAGTTCGATGTC C-->A
A=Mutado
C=Nativo
Charolais Posicin 610 Exn II GGTATTTGGCAGAGCATT C-->T
T=Mutado
Tabla 2. Tamao de fragmento esperado y genotipo de acuerdo al

SNP en el marcador de Miostatina
Raza/Marcador Primers Producto esperado Genotipo
F InternoP 233 pb Alelo G
Piedmontes R InternoP 183 pb Alelo A
C313Y F ExternoP 359 pb
R ExternoP
F InternoL 276 pb Alelo C
Limousin R InternoL 221 pb Alelo A
F94L F ExternoL 443 pb
R ExternoL
F InternoCh 245 pb AleloC
Charalais R InternoCh 174 pb Alelo T
Q204X F ExternoCh 365 pb
R ExternoCh
Las bandas de amplicones se muestran en las Figuras 1, 2 y 3. Donde se observa que los tamaos de los
fragmentos tuvieron el tamao esperado, y con el tamao de fragmento fue asignado el genotipo de cada
individuo de acuerdo a lo que indicaba el software bioinformtico. En la raza Piedmontes, la prueba utilizada
fue capaz de diferenciar los genotipos AA (mutado), AG (heterocigoto portador) y GG (nativo), en la raza
Limousine detect los alelos AA (mutado) y AC (heterocigoto portador) y ninguno de los individuos mostr
el genotipo CC (nativo) mientras que en la raza Charolais la prueba fue capaz de identificar los genotipos
TC (heterocigoto portador) y CC (nativo) y en ninguno de los individuos estudiados se encontr el genotipo
mutado en condicin homocigota. Cuando los diferentes sets de primers fueron utilizados con el ADN de
la raza Brahman el tamao de los fragmentos obtenidos correspondi a los genotipos nativos, por lo que
el sistema de amplificacin de mutacin refractaria demostr ser una prueba rpida, econmica y capaz de
detectar polimorfismos tipo SNP en el gen de Mios bovino, esta prueba ha sido til para detectar
polimorfismos en los genes de Kappa-caseina (Fonseca et al, 2013), Factor nuclear 4 del hepatocito
(Wang, et al 2014) y la Acyglicerol O-Acetyltransferasa o PNPLA3 (Wang, et al 2015).
242
Figura 1. Electroforesis de fragmentos amplificados por PCR- mutacin refractaria y sus genotipos del
marcador C313Y en individuos de raza Piedmontes
marcador F94L en individuos de raza Limousin
marcador Q204X en individuos de raza Charolais
CONCLUSIONES.
Los sets de primers diseados para el sistema de amplificacin de mutacin refractaria fueron eficaces
para la amplificacin y genotipacin de los marcadores tipo SNP C313Y en ganado Piedmonts, F94L en
ganado Limousin y Q204X en el ganado Charolais. Esta herramienta molecular es til, econmica y rpida
y fue capaz de identificar los distintos genotipos de cada marcador sujeto a estudio.
Acosta, K., Riera, M., Labandera, N., Zapata, P., Galeano, Z. (2010). Estudio de las mutaciones cd39 e
ivs1-110 causantes de -talasemia mediante ARMS-PCR. Rev. Cienc. Tecnol. Ao 12 / N 14 /2010/29-34.
Kambadur, r., Sharma, M., Smith T., Bass, J. (1997). Mutations in myostatin (GDF8) in Double-Muscled
Belgian Blue and Piedmontese Cattle. Genome res. 7:910915.
Little, S. (2001). Amplification-Refractory Mutation System (ARMS) Analysis of Point Mutations. Current
Protocols in Human Genetics. 7:9.8:9.8.19.8.12.
McPherron, A., & Lee, S. J. (1997). Double muscling in cattle due to mutations in the myostatin gene.
ProcNatlAcadSci. 94: 12457-12461.
Wang, Z.N., Li, M.J., Lan, X.Y. (2014). Tetra-primer ARMS-PCR identifies the novel genetic variations of
bovine HNF-4 gene associating with growth traits. Gene 546, 206 213.
Wang, Z., Cai, H., Li, M., Cao, s., Lan, X., Lei, C., Chen, H. (2015). Tetra primer ARMSPCR identified four
pivotal genetic variations in bovine PNPLA3 gene and its expression patterns. Gene-40795, 8.
243
CRECIMIENTO PREDESTETE DE CORDEROS CRIOLLOS OBISPO, PELIBUEY Y DORPER X

PELIBUEY.
GROWHT PREWEANING OF CREOLE OBISPO, PELIBUEY AND DORPER X PELIBUEY LAMBS

Martnez RRD1*, Ulloa-Arvizu R2, Zarco QLA2, Meja VO2, Mastache LAA1, Reyna SL1, Romero AFV1,
Reyes AE1
Zootecnia-UNAM
Palabras clave: Crecimiento, Pre-destete, Corderos
INTRODUCCIN
En la actualidad, la produccin ovina de Mxico tiene caractersticas regionales como consecuencia de los
diferentes tipos raciales predominantes en las distintas zonas del pas. La regin nortea se caracteriza
por la produccin de lana y carne, mientras que en la zona centro predomina la produccin de carne con
base en la cra y engorda de ganado Criollo cruzado con razas ovinas de "cara negra" (Suffolk y
Hampshire). En las reas tropicales la produccin se lleva a cabo con razas de pelo, como las denominadas
en Mxico, Pelibuey y la Blackbelly o Panza Negra, debido a su capacidad de adaptacin a estas regiones
del pas. En la regin de la Montaa del Estado de Guerrero ubicada al sur del pas, en los municipios
indgenas de Manilantepec, Tlacoapa y Acatepec, se encuentran aislados y dispersos en pequeos
rebaos ovinos Criollos lanados de color negro o blancos conocidos por los indgenas como borrego
"Obispo", Diablo o de "Cuatro Cuernos", que prcticamente se ha mantenido sin cruzarse con otras razas
(Martnez, 2016). Se ha observado que este genotipo ovino generalmente pare una sola cra y los machos
son los que principalmente se comercializan o se consumen. Por otra parte, en la ltima dcada se han
introducido al Estado de Guerrero razas de ovinos de pelo mejoradas tales como la Kathadin y la Dorper,
y se han cruzado con una gran cantidad de rebaos locales integrados principalmente por borregas
Pelibuey, y actualmente han comenzado a aparearse tambin con rebaos de ovejas Criollas en la Regin
de la Montaa sin que se haya implementado algn programa de mejoramiento gentico. Sin embargo, no
se ha evaluado el comportamiento predestete de corderos Criollos de la Montaa de Guerrero ni se ha
comparado la raza Pelibuey y con respuesta del cruzamiento Dorper x pelibuey en el crecimiento de las
cras. Considerando lo anterior en el presente estudio se plante como objetivo evaluar el comportamiento
productivo pre-destete de corderos Criollos de la Montaa de Guerrero, Pelibuey, Dorper x Pelibuey, bajo
condiciones semi-extensivas del trpico seco.
El presente estudio se llev a cabo en el Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero
(CSAEGRO), situado en el kilmetro 14.5 de la carretera Iguala-Cocula, con clima Aw0 (w)(i) g. Tuvo una
duracin de cuatro meses, iniciando en febrero de 2016 y finalizando el mes de julio del mismo ao. Se
utilizaron 11 corderos Criollos, 15 corderos Pelibuey y 13 corderos Dorper x Pelibuey que se mantuvieron
con su madre desde el nacimiento hasta el destete (3 meses de edad). Los corderos fueron pesados e
identificados al nacer y se evalu el comportamiento de los machos de parto simple, considerando que son
los que se comercializan y de que las ovejas Criollas de la Montaa invariablemente solo tienen una cra
por parto. El rebao experimental se aliment durante las primeras cuatro semanas solo con la leche de su
madre, para posteriormente empezar a pastorear durante las maanas con el resto del rebao (07:00 a
13:00 h) en praderas con grama nativa. Durante la tarde y noche el rebao se aloj en corrales techados
con piso de concreto y de tierra, en donde recibi agua ad libitum y alimento comercial (200 g por oveja).
Todas las ovejas reproductoras recibieron el mismo manejo alimenticio y sanitario durante la preez y la
lactancia. Los corderos fueron pesados en ayunas (07:00 h) semanalmente desde el nacimiento hasta el
final de experimento (destete). Los tratamientos evaluados fueron: Grupo Criollo (n = 11), corderos Criollos
provenientes de la Regin de la Montaa de Guerrero; Grupo Pelibuey (n= 15), corderos Pelibuey
provenientes de partos sencillos y Grupo Dorper x Pelibuey (n= 13), corderos Dorper x Pelibuey
provenientes de partos sencillos. Las variables a estudio fueron: peso al nacimiento de las cras (kg); peso
al destete (a los 90 das de edad) de las cras (kg); ganancia de peso total (kg), se determin por la
diferencia de peso final y el peso inicial del estudio y ganancia diaria de peso (g), se determin por la
diferencia entre el peso final menos el peso inicial dividido entre el nmero de das que duro el estudio. Se
244
utiliz un anlisis de varianza con un diseo completamente al azar y la prueba de Tukey para comparacin
de medias.
En el Cuadro 1 se aprecia que el peso al nacimiento de los corderos Criollos (2.4 0.6 kg) fue menor (p <
0.0001) en comparacin al de los genotipos Pelibuey (3.1 0.4 kg) y Dorper x Pelibuey (3.4 0.3 kg). Los
pesos al destete de 13.9 2.4 kg y de 15.5 3.5 kg registrados en los corderos Pelibuey y Dorper x
Pelibuey, tambin fueron mayores (p < 0.0001) al de 10.5 1.6 kg alcanzado por los Criollos.
Consecuentemente, las ganancias de peso total y diaria de peso fueron superiores (p < 0.0001) en los
genotipos Pelibuey (10.8 2.2 kg y 121 25.0 g, respectivamente) y Dorper x Pelibuey (12.1 3.4 kg y
134.0 38.0 g, respectivamente), en comparacin al Criollo (8.1 1.2 kg y 90,0 14.0 g, respectivamente).
No se detectaron diferencias estadsticas (p > 0.0001) para ninguna de las caractersticas evaluadas entre
los corderos Pelbuey y Dorper x Pelibuey)
Cuadro 1. Estadsticos (media desviacin estndar) del comportamiento productivo pre-destete en tres
genotipos ovinos
Peso al Peso al destete Ganancia de peso Ganancia diaria
Genotipo n nacimiento (kg) (kg) total (kg) de peso (g)
Criollo 11 2.4 0.6b 10.5 1.6b 8.1 1.2b 90,0 14.0b
Pelibuey 15 3.1 0.4 13.9 2.4 10.8 2.2 121 25.0a
D x P2 13 3.4 0.3 15.5 3.5 12.1 3.4 134.0 38.0a
a,b Promedios
que no comparten la misma literal entre renglones son estadsticamente diferentes (p <
0.0001)
2DxP = Dorper x Pelibuey
Los resultados observados en este estudio muestran que, bajo las mismas condiciones de manejo de las
madres los corderos Pelibuey y Dorper x Pelibuey tienen una tasa de crecimiento mayor de que la de los
Criollas y condujo que al momento del destete alcanzaran una diferencia de peso de 2.5 a 4.0 kg. Lo
anterior sugiere claramente que, bajo el mismo rgimen de alimentacin de las madres, el ovino Criollo
tiene una tasa de crecimiento menor comparada con los dems genotipos evaluados, lo cual se encuentra
dentro de lo esperado.
No existen estudios al respecto hechos en la entidad para genotipos ovinos Criollos, pero Pedraza et al.
(1992) encontr en el borrego Criollo Chiapas pesos semejantes al nacimiento de 2.5 kg y de 8.5 kg a los
90 d de edad. De acuerdo con estos autores, estos pesos son mucho menores que el de las razas
espaolas de donde proviene la oveja Chiapas. Asimismo, mencionan que no se puede determinar si las
razas espaolas eran pequeas hace 470 aos, o si el borrego Chiapas ha disminuido su talla al paso de
los siglos en respuesta al proceso de adaptacin a las nuevas condiciones agroecolgicas, mediante una
seleccin natural. Por su parte, Meraz et al. (1997) tambin encontraron en corderos Criollos pesos al
nacimiento (3.26 0.19 kg) y al destete (10.56 1.04 kg) significativamente ms bajos que los de otras
razas especializadas en carne, por ejemplo, la Suffolk. Aunque en la presente investigacin no fue evaluada
la eficiencia y la conversin alimenticia, Merz y colaboradores (1997) sealan que los ovinos Criollos
requieren menos alimento para ganar una unidad de ganancia diaria de peso que los Suffolk y Pelcastre
(2003) observ 50% menos en consumo de alimento en ovinos Criollos comparado con el fenotipo Suffolk.
Los corderos Criollos de seis meses de edad presentaron un consumo de alimento que fluctu entre los
0.6 y 1.0 kg por da en comparacin al Suffolk que consumi 1.8 kg.
En un trabajo realizado en el trpico seco de Guerrero, Mata (2011) registr pesos al nacimiento en
corderos Pelibuey de 2.91 0.47 kg y al destete de 12.07 3.31 kg, que son cercanos a los alcanzados
en el presente estudio. Por su parte, Rojas (2013) encontr que la ganancia diaria de peso de 228.00
20.60 g registrada por corderos Dorper x Pelibuey fue mayor a la ganancia de 147.81 29.5 g alcanzada
por los corderos Pelibuey; como consecuencia de esto, la ganancia de peso total observada en el grupo
245
Dorper x Pelibuey (20.52 1.85 kg) tambin fue mayor que la ganancia del grupo Pelibuey (13.3 2.63
kg).
CONCLUSIONES.
Bajo las mismas condiciones de manejo y de alimentacin de las madres, los corderos Pelibuey y Dorper
x Pelibuey nacen con un peso mayor al de los Criollos. Estas diferencias se mantienen en los dos primeros
genotipos y se manifiestan en una mejor respuesta productiva alcanzando mayores ganancias de peso que
se ven reflejadas en pesos al destete tambin ms altos, en comparacin al genotipo Criollo.
IMPLICACIONES.
Los parmetros evaluados se ven afectados por el genotipo. Los corderos Pelibuey y Dorper x Pelibuey
criados bajo las mismas condiciones semi-extensivas tienen pesos al nacimiento ms altos y mejores
ganancias de peso desde el nacimiento al destete que los de los corderos Criollos, con una diferencia de
peso de entre 2 a 4 kg al destete (90 das).

autor.
Mata EA. 2011. Respuesta Reproductiva y Productiva de la Alimentacin Estratgica Pre y Post-Empadre
en Ovejas Pelibuey. Tesis de licenciatura. Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Cocula,
Gro. Mxico.
Merz AMR, Martnez AV y Sols RJ. 1997. Influencia de los efectos gentico-ambientales sobre las
caractersticas de crecimiento de diez genotipos ovinos. Mrmorias IX Congreso Nacional de Produccin
Ovina. Universidad Autnoma de Quertaro, Qro., Mxico pp 20-26.
Pedraza P, Peralta M y Perezgrovas R. 1992. El borrego Chiapas: una raza local mexicana de origen
espaol. Arch. Zootec., 41 (extra): 335-362.
Pelcastre CF. 2003. Efecto del genotipo sobre variables de comportamiento pos-destete en corderos Criollo
y Suffolk. Tesis profesional, DEIS de Zootecnia, UACH, Chapingo, Edo. de Mx., Mxico.
Rojas VPA. 2013. Evaluacin de caractersticas productivas predestete de corderas Pelibuey y Dorper x
Pelibuey, bajo condiciones semiextensivas del trpico seco. Tesis de licenciatura. Colegio Superior
Agropecuario del Estado de Guerrero. Cocula, Gro. Mxico.
246
ESTUDIO DE GENOMA COMPLETO PARA IDENTIFICAR POLIMORFISMOS DE NUCLEOTIDO

SIMPLE ASOCIADOS A SERVICIOS POR CONCEPCIN EN CERDAS INFECTADAS CON PRRS.
GENOME-WIDE ASSOCIATION MAPPING FOR IDENTIFICATION OF SINGLE NUCLEOTIDE

POLYMORPHISMS ASSOCIATED WITH SERVICES PER CONCEPTION IN SOWS INFECTED WITH
PRRS.
Aguilar TCM1, Romo RJA1, Zamorano AR2, Snchez-Castro MA3, Reyna GJR2, Thomas MG3, Enns RM3,
Luna NP2.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Sinaloa; 2Departamento de
Ciencias Agronmicas y Veterinarias, Instituto Tecnolgico de Sonora, Cd. Obregn, Sonora;

3Department of Animal Sciences, Colorado State University.
carlos.aguilar@itson.edu.mx
Palabras clave: SNP, genoma, Cerdas reproductoras, PRRS, tasa de concepcin.
INTRODUCCIN
El Sndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS) es la enfermedad viral ms importante desde el
punto de vista econmico de las explotaciones intensivas de cerdos en Mxico y del mundo. El virus del
PRRS se caractersticas por una elevada tasa de mutacin, que le confiere una alta variabilidad antignica
y la capacidad para inducir infecciones persistentes (Prather et al., 2016; Boddicker et al., 2012). La
infeccin por el virus del PRRS se caracteriza por producir baja conversin alimenticia y bajo peso en los
cerdos, as como afectar negativamente los parmetros reproductivos; repeticiones del estro, muerte de
lechones y hembras con mayor ndice de nmero de servicios por concepcin PRRS (Lunney et al., 2011).
Una estrategia para seleccionar cerdas con menor sensibilidad a la enfermedad es el anlisis de su perfil
gentico, que identifica aquellos polimorfismos se nucletido simple (SNP) implicados en la regulacin de
dicho carcter y asociados a la reproduccin en hembras de pie de cra infectados con el virus del PRRS,
por lo tanto, el objetivo de la presente investigacin fue analizar regiones gnicas asociadas al nmero de
servicios por concepcin en cerdas infectadas al virus de campo PRRS, mediante la identificacin y
validacin de SNP.
MATERIALES Y MTODOS
Sitio experimental: El presente estudio se realiz en una granja porcina comercial de ciclo completo ubicada
en el valle del Yaqui, Sonora, Mxico (LN: 2717, LO: 10956). La investigacin incluy 53 hembras de la
lnea Landrace/Yorkshire para (NSC1) y 49 (NSC2) con una edad de 9.03 y 12.73 meses respectivamente.
Los datos reproductivos fueron registrados con el uso de registros individuales de las hembras con el uso
del programa de PigWINR. Se registr el nmero de servicios por concepcin del primer y segundo parto.
Para determinar los ttulos de anticuerpos especficos contra el PRRS, se utiliz la prueba diagnstica de
PRRS (ELISA-IDEXX, Lab Inc., i.e Enzyme Linked Immunoassay). Para el aislamiento del ARN viral se
obtuvo a partir de suero de cerdo con el Kit DNA/ARN mediante un sistema de extraccin automtica de
cidos nucleicos (tacoTM ). Con las muestras de ARN identificadas se realiz el anlisis de PCR en tiempo
real para PRRS utilizando un Kit comercial (Tetracore Nextgen Real-Time QT-PCR Target Specific reagents
for the detection differentiation of North American European PRRSV Viral ARN), (Cepheid Smart Cycler
Version 2.0d). Estudio de genoma completo: Los datos genotpicos utilizados para el estudio fue un total
de 8,826 polimorfismos de nucletidos nico (SNP). Anlisis estadstico: Las estadsticas descriptivas para
las variables continuas nmero de servicios por concepcin (NSC1) y nmero de servicios por concepcin
2 (NSC2), se calcularon con los procedimientos MEANS programa estadstico SAS versin 9.4 (SAS Inst.
Inc., Cary, NC), la asuncin de normalidad e igualdad de varianzas fueron probadas usando el
procedimiento UNIVARIATE. Los SNPs identificados a travs del anlisis de genoma completo que fueron
significativamente relacionados con la respuesta reproductiva. La comparacin entre las medias para cada
genotipo de los polimorfismos asociados (P<0.05) con la variable fenotpica de estudio fue calculada
utilizando la opcin PDIFF del procedimiento LSMEANS. La sustitucin de alelos y su efecto se calcul
para cada variable usando un modelo de regresin con el genotipo como covariable (SAS 9.4).
247
Las estadsticas descriptivas del comportamiento reproductivo de las hembras reproductoras infectadas
con el virus del PRSS durante el primero y segundo parto para las variables (NSC1) y (NSC2) se describen
en el Cuadro 1.
Cuadro 1. Valores mnimos, mximos, media y desviacin estndar para las variables de NSC1 y NSC2
del nmero de servicios por concepcin en la primera y segunda gestacin en cerdas reproductoras
expuestas al virus de campo del PRRS.
Carcter No. Min Media Max DS
Edad primer servicio (mes) 53 5.00 9.03 14.00 1.414
NSC1 53 1.00 2.96 5.00 0.619
Edad segundo servicio (mes) 47 9.00 12.73 14.00 0.772
NSC2 49 2.00 2.12 5.00 0.526
NSC1; nmero de servicios por concepcin primer servicio; NSC2 nmero de servicios por concepcin,
segundo servicio
Por otra parte, con los resultados de un anlisis previo de genoma completo, se identificaron 5
polimorfismos (SNPs), (P<0.001) rs81364943, rs81382736, rs80976363, rs80890869 y rs81460050
asociados con NSC1 (P<0.001), mientras que para la variable de NSC1 no se obtuvieron SNPs (P<0.001).
Los marcadores mostraron una frecuencia de Alelo Menor por arriba del 10 % (FAM0.10), asegurando as
que todos los posibles genotipos para estos marcadores tienen una frecuencia mnima del 1 % en la
poblacin. Los polimorfismos fueron analizados a travs de la prueba de Chi-cuadrada (X2<0.05), que
indic la distribucin de sus genotipos estuvo en equilibrio de Hardy-Weinberg (P0.05), demuestra que la
poblacin de cerdas utilizadas para estudio ha mantenido cierto grado de estabilidad allica y genotpica a
travs del tiempo. En el cuadro 2 se muestra comparaciones entre las medias de los polimorfismos
asociados para el genotipo NSC1 de las cerdas reproductoras expuestas al virus de campo del PRRS
(P<0.05), que resultan favorables puesto que generan medias de mnimos cuadrados estadsticamente
superiores al grupo.
Cuadro 2. Medias de cuadrados mnimos EE para el caracter de NSC1 entre los genotipos de NSC1 en
cerdas reproductoras expuestas al virus de campo del PRRS
LNVI Genotipo No. Promedio Prob
rs81382736 CC 49 2.98 .0001
TC 49 3.01a .0001
TT 49 2.16b .0001
rs81364943 CC 49 3.03a .0001
TT 49 3.26a .0001
TC 49 2.82b .0001
rs80976363 AA 49 2.67a .0001
AC 49 3.02a .0001
CC 49 3.14b .0001
rs80890869 AG 49 3.04a .0001
GG 49 3.01a .0001
AA 49 2.68b .0001
rs81460050 AA 49 3.14a .0001
AG 49 3.01a .0001
GG 49 2.74b .0009
En el cuadro 3 se muestra que de los cinco marcadores asociados NSC1, el alelo favorable fue C, para
rs81364943 y el alelo T, para rs81382736 y as respectivamente. El efecto de substitucin allica se utiliz
para conocer con exactitud el nmero de servicios por concepcin menor que el promedio que est
aportando cada alelo favorable de la cerda. En el caso del polimorfismo rs81364943, el alelo C aporta
0.4128 nmero de servicios menos que el promedio del grupo, para el polimorfismo rs81382736, el alelo T
le aporta 0.1114 nmero de servicios por concepcin menos que el promedio del grupo y as
respectivamente con los dems marcadores. Estos datos indican la capacidad que tienen las cerdas de ser
eficientes reproductivamente pese a estar infectadas con el virus del PRRS, lo que indica que dichas
hembras reproductoras poseen un alelo favorable y por consiguiente, las cras podran tener la misma
248
habilidad de la madre de mostrar una conducta reproductiva favorable, aun estando infectadas con VPRRS.
De acuerdo a estimaciones recientes, el PRRS es la enfermedad ms costosa que afecta a la industria
porcina, esto debido a que los rasgos reproductivos del ganado porcino son sumamente importantes por el
papel principal que desempean en el xito econmico de la produccin.
Cuadro 3. Efectos de sustitucin allica para los genotipos de los polimorfismos para NSC1, en cerdas
reproductoras expuestas al virus de campo del PRRS
Polimorfismo Efectos de sustitucin allica
Alelo Favorable
LNV1 Prob Valor estimado EE
rs81364943 C 0.0095 0.4128 0.1506
rs81382736 T 0.1434 0.1114 0.0739
rs80976363 C 0.0133 0.2352 0.0876
rs80890869 G 0.1764 0.1539 0.1088
rs81460050 A 0.0379 0.2021 0.0915
De este modo los parmetros reproductivos son considerados uno de los aspectos ms importantes en la
cra de cerdos debido a su influencia en la eficiencia econmica de la produccin, los objetivos de la
seleccin de cerdos se centran en la crianza y reproduccin de hembras superiores en los parmetros
reproductivos, de ah la importancia de la investigacin, que identifica regiones genmicas asociadas con
la tolerancia reproductiva de las cerdas reproductoras frente a la infeccin del PRRS.
CONCLUSIN
Se identificaron cinco polimorfismos con un efecto estadstico significativo (P < 0.05) sobre el carcter de
NSC1 en hembras reproductoras infectadas con el virus del PRRS. Los alelos favorables de los cinco SNPs
rs81364943, rs81382736, rs80976363, rs80890869 y rs81460050 mostraron un efecto superior a la media
de sus grupos, lo que significa que al estar presente al menos una copia del alelo favorable en el genotipo
de la cerda mostrar una mejora significativa en el nmero de servicios por concepcin. Estos
polimorfismos pueden ser considerados como parte de un programa de seleccin asistida por marcadores
moleculares (SAM), con el propsito de obtener un mejoramiento gentico entre las explotaciones porcinas,
de manera que las generaciones del pie de cra sean capaces de tolerar la presencia del VPRRS, mientras
que su conducta reproductiva no se vea afectada.
IMPLICACIONES
La seleccin genmica ayuda a los mtodos convencionales, por su economa y alto rendimiento,
demuestran el potencial que tiene sobre el mejoramiento gentico animal y la seleccin asistida por
marcadores moleculares. Se requiere identificar los mapas de interaccin de genes involucrados para
determinar los mecanismos reproductivos de la respuesta en la interaccin genotipo fenotipo.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERA

Fuentes de financiamiento del proyecto de investigacin: Laboratorio de Diagnstico ITSON-UGRPS
$31,000.00 (45.5%); Laboratorio ITSON, $223,000.00 (2.5 %); Unin Ganadera de Porcicultores del Estado
de Sonora = $150,000.00 (22.0 %) y Convenio con el Laboratorio de Gentica Molecular del Departamento
de Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Colorado (CSU), Facultad de MVZ de Universidad
Autnoma de Sinaloa y CONACyT becario 279847/302410
Boddicker N, Waide EH, Rowland RRR, Lunney JK, Garrick DJ, Reecy JM, Dekkers JCM. Evidence for a
major QTL associated with hot response to Porcine Reproductive and Respiratory virus syndrome
challenge. Journal of Animal Science. 2012; 90:1733.
Prather R, Whitworth KM, Rowland RR, Ewen CL, Trible BR, Kerrigan MA, Cino-Ozuna A G,WellsKD..
Gene-edited pigs are protected from Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome Virus. Nat
Biotechnol, 2016;34 (1), 20-22.
Lunney JK, Steibel JP, Reecy JM, Fritz E, Rothschild MF. Probing genetic control of swine responses to
PRRSV infection: current progress of the PRRS host genetics consortium. BioMed Central Ltd. 2011; pp.
S30.
249
ESTIMACIN DE HEREDABILIDADES PARA CARACTERSTICAS DE CONFORMACIN EN SIETE

RAZAS DE CABRAS.
ESTIMATION OF HERITABILITIES FOR CONFORMATION TRAITS IN SEVEN GOAT BREEDS.

Valencia PM*1, Lechuga AAA1, Castaeda BVJ2, Gutirrez CHAJ1, ngel SCA1, vila, RF, Montaldo H2
1Divisin Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, 2Departamento
de Gentica y Bioestadstica, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional

Autnoma de Mxico.
mauvp001@yahoo.com.mx
Palabras claves: Caractersticas de tipo, Cabras lecheras
INTRODUCCIN.
Para los productores de cabras las caractersticas de conformacin son de inters usualmente por la
mercadotecnia, pero su principal importancia se debe a la relacin que tienen con la produccin, longevidad
y la rentabilidad dentro del rebao, por lo que deben incluirse en programas de mejoramiento gentico
(Castaeda-Bustos, et al., 2017). El sistema de apreciacin lineal de la Asociacin Americana de Cabras
Lecheras (American Dairy Goat Association, ADGA) de los Estados Unidos de Norteamrica (EUA) evala
trece caractersticas de tipo: estatura (EST), fortaleza (FOR), carcter lechero (CLE), ngulo de la cadera
(ANC), ancho de la cadera (ACA), patas traseras vistas por atrs (PTL), ligamento delantero de la ubre
(LDU), altura de la ubre posterior (ALU), arco de la ubre (ARU), ligamento medio suspensorio (LMS),
profundidad de la ubre (PDU), colocacin de pezones (CPE) y dimetro de los pezones (DPE), en una
escala de 1 a 50 puntos. Adems, se incluye una puntuacin final (PFI) basada en el aspecto general segn
varios criterios ponderados, en una escala de entre 50 y 99 puntos (ADGA, 1993).
La heredabilidad (h2) es un parmetro gentico necesario para obtener valores genticos predichos,
predecir la respuesta a la seleccin y optimizar los programas de mejoramiento gentico. A pesar de que
en algunos estudios relacionados a la estimacin de parmetros genticos, han estimado h 2 para
caractersticas de conformacin en cabras lecheras, han sido solamente para las razas Alpina y Saanen
(Luo et al. 1997; Manfredi et al. 2001; Rupp et al. 2011). En la actualidad no existe informacin de
hereabilidades para caractersticas de conformacin para cabras de las razas Toggenburg, Oberhasli,
Enana de Nigeria y Nubia, por lo que resulta necesario realizar investigaciones en este sentido. Por lo
anterior, el objetivo de este estudio fue estimar heredabilidades para caractersticas de conformacin en
cabras.
MATERIAL Y MTODOS.
Se utilizaron datos de siete grupos raciales de cabras pertenecientes a la ADGA-EUA: Saanen (SA), Alpina
(AI), La Mancha (LN), Nubia (NU), Toggenburg (TO), Enana de Nigeria (EN) y Oberhasli (OB), de entre 1
a 11 lactaciones. Se llev a cabo un proceso de edicin de los datos para garantizar la estimacin de las
h2, eliminando aquellos con informacin genealgica o productiva incompleta o aquellos cuyos puntajes
estaban fuera de los lmites establecidos por la ADGA. El nmero de total de registros, posterior a la
depuracin de los archivos, fue de 15,234. Las h2 se estimaron para las 14 caractersticas de conformacin
(EST, FOR CLE, ANC, ACA, PTL, LDU, ALU, ARU, LMS, PDU, CPE, DPE y PFI), cuyas calificaciones
fueron previamente ajustadas para la edad a la apreciacin (Luo et al., 1997).
Con el objeto de utilizar todos los registros de conformacin disponibles, se incluyeron en los anlisis las
recalificaciones que tuvieron las cabras (n=4648 registros) y representaron 30.5% del total. Por esta razn,
se utiliz un modelo univariado mixto de repetibilidad dentro de raza, a fin de obtener las h2 para las
caractersticas de tipo.
El modelo incluy los efectos de nmero de parto-poca de parto como fijo, edad a la apreciacin lineal y
al cuadrado como covariables y hato-ao, ambiente permanente y animal como efectos aleatorios. Se
utiliz el procedimiento de mxima verosimilitud restringida para estimar los componentes de varianza, con
el programa ASreml.
Las h2 estimadas para las caractersticas de conformacin por raza, se presentan en el cuadro 1. Se
obtuvieron valores de entre 0.03 para DPE para la raza Enana de Nigeria, y 0.80 para EST en esta misma
raza, observando algunas diferencias importantes en las h2 entre razas para los distintos rasgos evaluados
250
e incluso, para la misma caracterstica. Por ejemplo, para PFI se obtuvieron valores desde 0.31 para Enana
de Nigeria, hasta 0.58 en la raza La Mancha; para CPE la h 2 ms baja fue en Saanen y la ms alta para
Toggenburg (0.37 y 0.62, respectivamente).
La variacin en los resultados obtenidos en las heredabilidades de este estudio puede ser explicada en
parte por el diferente tamao de la muestra, estructura de datos y a la raza (Moioli et al., 2007).
El error estndar de las heredabilidades vari entre 0.02 y 0.13, dependiendo de la caracterstica y la raza.
A pesar de obtener errores estndar (EE) altos para algunos rasgos en algunas razas, la mayora son
aceptables ya que al multiplicarse por tres son menores que el valor de la heredabilidad (3EE<h 2).
Cuadro 1. Heredabilidades para caractersticas de conformacin en cabras.
Carac Nubia Alpina LaMancha Saanen Toggenburg Enana de Oberhasli

(n=4215) (n=2858) (2652) (n=2070) (n=1246) Nigeria (n=727)
(n=1466)
PFI 0.440.02 0.470.06 0.580.03 0.540.03 0.360.08 0.310.08 0.440.08
EST 0.680.02 0.720.05 0.750.05 0.710.06 0.700.07 0.800.02 0.550.13
FOR 0.290.03 0.290.03 0.270.04 0.330.04 0.300.05 0.240.05 0.420.07
CLE 0.170.03 0.210.03 0.300.03 0.160.06 0.060.05 0.260.05 0.320.08
ACA 0.300.02 0.340.03 0.400.03 0.370.04 0.370.04 0.270.05 0.280.08
ANC 0.380.02 0.450.03 0.500.03 0.500.06 0.420.07 0.310.05 0.550.06
PTL 0.170.03 0.200.03 0.250.03 0.330.04 0.270.04 0.220.05 0.240.07
LDU 0.190.04 0.280.03 0.320.04 0.430.03 0.190.07 0.140.05 0.340.08
ALU 0.320.03 0.250.03 0.310.03 0.340.04 0.150.07 0.110.05 0.510.07
ARU 0.270.03 0.290.03 0.350.03 0.340.03 0.300.05 0.250.05 0.090.09
LMS 0.350.04 0.350.05 0.400.05 0.290.06 0.310.07 0.230.08 0.350.07
PDU 0.280.03 0.340.03 0.370.03 0.310.04 0.290.05 0.300.05 0.280.08
CPE 0.460.04 0.400.05 0.410.05 0.370.06 0.620.03 0.380.05 0.39.0.12
DPE 0.470.04 0.430.05 0.600.05 0.530.06 0.450.09 0.030.05 0.630.11
Carac=caracterstica; PFI=puntuacin final, EST=estatura, FOR=fortaleza, CLE=carcter lechero,
ANC=ngulo de la cadera, ACA=ancho de la cadera, PTL=patas traseras vistas por atrs, LDU=ligamento
delantero de la ubre, ALU=altura de la ubre posterior, ARU=arco de la ubre, LMS=ligamento medio
suspensorio, PDU=profundidad de la ubre, CPE=colocacin de pezones, DPE=dimetro de los pezones.
Utilizando informacin de cabras de los Estados Unidos de Norteamrica y modelos de anlisis a travs de
raza (Luo et al., 1997; Wiggans y Hubbard, 2001), las h2 para PFI, EST, FOR y ANC fueron en promedio
de 0.23, 0.41, 0.24 y 0.22, valores menores a las obtenidas en este estudio; para CLE, ACA, PTL y LMS
las heredabilidades fueron similares (0.25, 0.34, 0.23 y 0.37, respectivamente), y para PDU, CPE y DPE
los estimados de este estudio fueron mayores con promedios de alrededor de 0.32, 0.43 y 0.48,
respectivamente. Las heredabilidades estimadas por Castaeda-Bustos et al. (2016) para estos mismos
rasgos, usando tambin informacin de cabras de los Estados Unidos de Norteamrica y modelos a travs
de razas, en general fueron menores que las estimadas en este trabajo.
Rupp et al. (2011) estimaron h2 para caractersticas de conformacin de la ubre en cabras de razas Alpina
y Saanen de Francia, encontrando valores de 0.41 para DPE en la raza Alpina y 0.45 para Saanen; para
CPE los estimados para estas razas fueron de 0.38 y 0.30, respectivamente.
CONCLUSIONES.
Las caractersticas de conformacin analizadas en el presente estudio mostraron de moderada a alta
variacin gentica. Las heredabilidades ms altas se obtuvieron para estatura, puntuacin final, ngulo de
cadera y para algunos rasgos de la ubre. Se observaron diferencias en las heredabilidades entre razas,
incluso para una misma caracterstica.
251
IMPLICACIONES.
Es posible utilizar los resultados de este estudio para estables programas de mejoramiento gentico en
diferentes poblaciones de cabras, en particular para las razas Oberhasli, Enana de Nigeria, Toggenburg y
LaMancha, y mejorar caractersticas funcionales de los animales a travs de la seleccin.
AGRADECIMIENTOS.
Se agradece a la American Dairy Goat Association de los Estados Unidos de Norteamrica el haber
proporcionado los registros para realizar esta investigacin.
ADGA (1993) American Dairy Goat Association; Linear Appraisal System for Dairy Goats. Spindale, NC,
USA.
Castaeda-Bustos VJ, Montaldo HH, Torres-Hernndez G, Prez-Elizalde S, Valencia-Posadas M,
Hernndez-Mendo O, Shepard L. Linear and non-linear genetic relationships between type traits and
productive life in US dairy goats. J Dairy Sci. 2017, 100(2):1232-1245.
Luo MF, Wiggans GR and Hubbard SM. Variance component estimation and multitrait genetic evaluation
for type traits of dairy goats. J. Dairy Sci. 1997, 80: 617 594-600.
Manfredi E, Piacre A, Lahaye P and Ducrocq V. Genetic parameters of type appraisal in Saanen and
Alpine goats. Liv Prod Sci. 2011, 70: 183-189.
Rupp R, Clment V, Piacere A, Robert-Grani C and Manfredi E. Genetic parameters for milk somatic cell
score and relationship with production and udder type traits in dairy Alpine and Saanen primiparous goats.
J Dairy Sci. 2011, 94: 3629-3634.
252
CARACTERIZACIN GENTICA DE UNA POBLACIN DE CABRAS CRIOLLA NEGRA EN EL

ESTADO DE QUERTARO.
GENETIC CHARACTERIZATION OF A POPULATION OF BLACK CREOLE GOATS IN THE STATE OF

QUERTARO.
Silva JJC1*,Andrade MHM2, Vera AHR2, Durn AM2, Romn PSI3, Delgado BJV4.
1Doctorado en Ciencias Biolgicas, 2Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad de
Ciencias Naturales de la Universidad Autnoma de Quertaro. 3CENID fisiologa, INIFAP. 4Departamento

de Gentica, Universidad de Crdoba, Campus Rabanales, Crdoba, Espaa.
peli1901@hotmail.com
Palabras clave: Microsatlites, intraracial, variabilidad gentica.
INTRODUCCIN.
Partiendo desde un punto de vista histrico, el ganado caprino es considerado uno de los primeros animales
de granja en ser domesticado. Ha sido proveedor de pieles, carne y leche para el hombre desde hace ms
de 10,000 aos y ha participado en las migraciones humanas, as como en el intercambio y comercio de
animales. Lo anterior ha dado como resultado que actualmente existan ms de 300 razas que de alguna
forma muestran la gran capacidad de adaptacin y rusticidad de estos animales (Naderi et al., 2007). En
Mxico son ms de 500 aos el tiempo de adaptacin de este ganado a los ecosistemas locales. Sin
embargo, hace algunas dcadas las fuertes presiones de seleccin han ocasionado un incremento de la
produccin, pero se ha descuidado la preservacin de la diversidad gentica.
Particularmente, en el sector caprino nacional, uno de estos animales que estn siendo desplazados por
el afn de mantener elevadas producciones es la cabra criolla negra (CCN), distribuida mayormente en el
centro del pas. Se cree que estos animales derivan de la cabra granadina con cruzamientos aleatorios y
han sido reconocidos por su elevada rusticidad y por la calidad de su leche (Montaldo et al., 2010). Sin
embargo, al no contar con una caracterizacin formal empieza a desaparecer a causa de la introduccin
de animales especializados bien definidos, pero poco adaptables a las condiciones reales del agostadero
mexicano. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue realizar la caracterizacin gentica intraracial de la
cabra criolla negra utilizando marcadores moleculares microsatlites para conocer el estado en el que se
encuentra la poblacin.
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo se realiz siguiendo la metodologa establecida por FAO (2010), utilizando muestras de 45
animales no emparentados, pertenecientes a tres unidades de produccin pecuaria (UPP) localizadas en
el estado de Quertaro, en los municipios de El marqus, San Juan del Ro y Cadereyta de Montes.
Se colectaron muestras de pelo en sobres de papel identificados con los datos de cada animal y se
mantuvieron a temperatura ambiente hasta su procesamiento en el laboratorio. Dichas muestras se
analizaron en el Laboratorio de Gentica Molecular Aplicada de la empresa Animal Breeding Consulting
S.L. de la Universidad de Crdoba (Espaa), siguiendo la metodologa establecida por FAO (2011).
Se realiz la extraccin de ADN y se analizaron un total de 30 marcadores microsatlite (BM1329, BM1818,
BM6506, BM6526, BM8125, CRSM60, CSRD247, CSSM66, ETH010, ETH225, HAUT27, HSC, ILSTS011,
INRA063, MAF065, MAF209, McM527, MM12, OarFCB011, OarFCB048, OarFCB304, SPS115,
SRCRSP08, TGLA122, SRCRSP05, SRCRSP23, SRCRSP24, ILSTS019, INRA005, INRA006)
pertenecientes al panel recomendado por la Sociedad Internacional para Gentica Animal y la Organizacin
de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO, 2011). Una vez establecidos los paneles
de los marcadores microsatlites, se llev a cabo la amplificacin de secuencias mediante PCR
(Polymerase Chain Reaction) en tandas mltiples y los fragmentos obtenidos fueron sometidos a
electroforesis en gel de poliacrilamida en un secuenciador automtico capilar ABI 3130XL. El anlisis de
los fragmentos y la tipificacin de los alelos de cada uno de los marcadores utilizados se llev a cabo con
ayuda del software Genotyper 2.5. El nmero medio de alelos por locus (MNA), las frecuencias allicas,
la heterocigosidad esperada (He) y observada (Ho) y el contenido de informacin polimrfica (PIC) se
calcularon con el programa MICROSATELLITE TOOLKIT. El nmero efectivo de alelos (Ae) se calcul
con el programa PopGene, mientras que los valores de FIS (coeficiente de consanguinidad) se calcularon
con el programa informtico GENETIX v. 4.05 con un intervalo de confianza del 95%. La prueba del
equilibrio de Hardy-Weinberg (HW) se calcul utilizando el programa GENEPOP v. 3.1.
253
El 100% de los microsatlites utilizados resultaron polimrficos, detectndose 243 alelos en los 30 loci de
los 45 animales estudiados, lo que corresponde a un promedio de 8.1 alelos por locus. Este resultado indica
un elevado grado de polimorfismo si se compara con lo obtenido en estudios de caracterizacin realizados
en otras razas caprinas (Cubana, Majorera, Barbari, Baladi, Barki, Saraibi, Maltese y Montefalcone). El
MNA vari desde un mximo de 13 alelos hallados para los loci MM12 y SRCRSP23, seguido de los 12
alelos detectados para los loci BM6526 y HSC, hasta un mnimo de 2 alelos correspondiente al locus
MAF209.
Es importante recalcar que a mayor nmero de animales muestreados existe mayor posibilidad de detectar
un mayor nmero de alelos, sin embargo, se encontr un nmero relativamente alto para la poblacin de
CCN si se compara con lo obtenido por Dixit et al., 2012 en su estudio con razas caprinas de la india, donde
se localizaron 412 alelos de un total de 1034 muestras. Por lo tanto, la CCN presenta una elevada
diversidad gentica intraracial mostrando el perfil de una poblacin con gran dinmica, sometido a cierta
deriva y a escasa seleccin. El PIC representa un indicador de la calidad de los microsatlites utilizados.
Se consideran marcadores muy informativos si el PIC es superior a 0.5; medianamente informativos si se
encuentra entre 0.25 y 0.5 y poco informativos si es inferior a 0.25. Aunque el valor promedio obtenido para
la poblacin de CCN fue de 0.66 los resultados muestran un marcador (MAF209) poco informativo con un
valor de 0.18 y dos marcadores medianamente informativos ETH225 y SPS115 con valores de 0.26 y 0.44
respectivamente. An con el PIC de estos tres marcadores los 27 restantes muestran valores muy
informativos (Cuadro 1).
Otra manera de apreciar la diversidad gentica es mediante la proporcin de individuos heterocigotos
presentes. Los valores de heterocigosidad esperada (He=0.71) y heterocigosidad observada (Ho=0.62)
muestran un tanto el estado de desequilibrio de la poblacin, aunque, por otro lado, el rango de valores de
la heterocigosidad esperada (He) oscil entre 0.20 con el microsatlite MAF209 y 0.90 para HSC con un
valor promedio en la poblacin de 0.71. En el caso de la heterocigosidad observada (Ho) los dos
marcadores mencionados anteriormente presentan los valores extremos 0.18 y 0.93 para MAF209 y HSC
respectivamente. Los valores de heterocigosidad obtenidos se muestran muy similares a los observados
en la cabra Blanca Andaluza, estos valores indican un nivel importante de variabilidad gentica para la
CCN considerando el estado actual en que se encuentra la poblacin. El valor de FIS se obtuvo con un
intervalo de confianza del 95% y con 1000 remuestreos, obteniendo un valor promedio de 0.12. Tomando
en cuenta que este valor puede variar de 1 a -1 (cuando el valor es positivo hay un exceso de homocigotos
y viceversa), el valor obtenido nos indica un ligero dficit de heterocigotos.
Cuadro 1. Microsatlites analizados, nmero de alelos detectados, Nmero efectivo de alelos (Ae),
Heterocigosidades esperada (He) y observada (Ho), Contenido de Informacin Polimrfica (PIC), valores
de Fis, su intervalo de confianza y las desviaciones del equilibrio Hardy-Weinberg (HWEd).
Microsatlite N Alelos Ae He Ho PIC Fis Fis IC HWEd
BM1329 8 3.44 0.72 0.67 0.68 0.07140 (-0.08925 - 0.22498) NS
BM1818 8 4.63 0.79 0.71 0.76 0.10404 (-0.06617 - 0.25600) NS
BM6506 9 3.26 0.70 0.55 0.66 0.22435 ( 0.02349 - 0.40611) NS
BM6526 12 4.93 0.81 0.86 0.78 -0.07183 (-0.19159 - 0.02463) NS
BM8125 6 3.64 0.73 0.62 0.68 0.15326 (-0.04336 - 0.33721) NS
CRSM60 8 4.32 0.78 0.71 0.73 0.08601 (-0.08425 - 0.23748) ND
CSRD247 6 3.25 0.70 0.77 0.66 -0.10423 (-0.21698 - -0.01043) NS
CSSM66 11 7.06 0.87 0.34 0.84 0.60989 ( 0.42466 - 0.77192) ND
ETH010 4 2.69 0.63 0.56 0.56 0.12629 (-0.08383 - 0.33277) NS
ETH225 4 1.41 0.29 0.25 0.26 0.14851 (-0.12821 - 0.43421) ND
HAUT27 8 4.11 0.77 0.71 0.72 0.07124 (-0.08101 - 0.21260) NS
HSC 12 9.14 0.90 0.93 0.88 -0.02842 (-0.12839 - 0.06209) ND
ILSTS011 6 2.87 0.66 0.59 0.59 0.10488 (-0.09757 - 0.28844) NS
INRA063 5 2.46 0.60 0.64 0.51 -0.07453 (-0.29140 - 0.12570) NS
MAF065 11 5.78 0.84 0.87 0.81 -0.03686 (-0.17333 - 0.07061) ND
254
MAF209 2 1.25 0.20 0.18 0.18 0.11111 (-0.14286 - 0.49074) ND

McM527 8 5.33 0.82 0.82 0.79 0.00450 (-0.12604 - 0.13402) ND
MM12 13 7.00 0.87 0.75 0.84 0.13634 (-0.01961 - 0.27208) ND
OarFCB011 10 5.73 0.83 0.75 0.80 0.10275 (-0.05249 - 0.22910) ND
OarFCB048 10 7.14 0.87 0.78 0.84 0.10673 (-0.02851 - 0.23109) ND
OarFCB304 10 3.72 0.74 0.61 0.69 0.17160 (-0.05150 - 0.35383) NS
SPS115 3 2.02 0.51 0.27 0.44 0.46777 ( 0.20029 - 0.68711) NS
SRCRSP08 10 3.76 0.74 0.70 0.69 0.06110 (-0.11813 - 0.24443) NS
TGLA122 8 2.20 0.55 0.49 0.52 0.11315 (-0.11917 - 0.32216) NS
SRCRSP05 7 3.09 0.68 0.59 0.63 0.14061 (-0.08175 - 0.34713) NS
SRCRSP23 13 8.49 0.89 0.68 0.87 0.23804 ( 0.08492 - 0.39419) ND
SRCRSP24 10 3.59 0.73 0.56 0.69 0.23781 ( 0.04371 - 0.43307) NS
ILSTS019 6 2.27 0.57 0.51 0.53 0.09643 (-0.09153 - 0.27373) NS
INRA005 5 2.23 0.56 0.45 0.51 0.19107 (-0.04545 - 0.40271) NS
INRA006 10 5.29 0.82 0.77 0.79 0.05860 (-0.07855 - 0.18292) NS
8.1 4.20 0.71 0.62 0.66 0.12072 (-0.06180 - 0.29242)
NS=No significativo; ND=No determinado
CONCLUSIONES.
Los resultados obtenidos muestran que existe una gran variabilidad gentica intraracial en la cabra criolla
negra, lo cual es muy importante para focalizar la atencin en estos animales, ya que la variabilidad
gentica representa la materia prima a partir de la cual una poblacin se adapta a los cambios en su entorno
y por lo tanto a sobrevivir en el medio que lo rodea. Aunado a esto los valores del F IS y los valores de
heterocigosidad demuestran que esta poblacin no est tan distanciada al equilibrio de Hardy Weinberg, si
tomamos en cuenta el estado actual de la poblacin. No obstante, con estos resultados se podra admitir
que las fuerzas que desvan a una poblacin del equilibrio estn actuando de forma discreta en la poblacin
si se toman en cuenta las condiciones en las que esta se ha desarrollado y por lo tanto podramos suponer
que la CCN estudiada podra constituir una estructura racial.

Este proyecto fue financiado por la Universidad Autnoma de Quertaro a travs del Fondo de Proyectos
Especiales de Rectora 2017 (FOPER 2017) a quienes reiteramos los agradecimientos por el apoyo.
Dixit, S.P., Verma, N.K., Aggarwal, R.A.K., Vyas, M.K., Rana, J., Sharma, A. 2012. Genetic diversity and
relationship among Indian goat breeds based on microsatellite markers. Small Rumin. Res. 105, 3845.
FAO. 2010. La situacin de los recursos zoogenticos mundiales para la alimentacin y la agricultura.
Roma.
FAO. 2011. Molecular genetic characterization of animal genetic resources. Animal Production and Health
Guidlines. Rome.
Naderi, S., Rezaeli, H.-R., Taberlet, P., Zundel, S., Rafat, S., Naghash, H., El-, M.A.A., Ertugrul, O.,
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Goat Reveals Six Haplogroups with High Diversity. PLoS One 2.
Montaldo, H.H., Torres-Hernndez, G., Valencia-Posadas, M., 2010. Goat breeding research in Mexico.
Small Rumin. Res. 89, 155163.
255
ESTIMACIN DE PARMETROS GENTICOS PARA VIDA PRODUCTIVA, VIDA PRODUCTIVA

FUNCIONAL Y CARACTERSTICAS DE CONFORMACIN EN CABRAS LECHERAS
ESTIMATION OF GENETIC PARAMETERS FOR PRODUCTIVE LIFE, FUNCTIONAL PRODUCTIVE

LIFE AND TYPE TRAITS IN DAIRY GOATS.
Castaeda-Bustos VJ1, Montaldo HH1, Valencia-Posadas M2, Shepard L3, Prez-Elizalde S4, Hernndez-
Mendo O4, y Torres-Hernndez G4
1Departamento de Gentica y Bioestadstica, FMVZ-UNAM; 2Divisin de Ciencias de la Vida, Campus
Irapuato-Salamanca, UG; 3ADGA; 4CP Montecillo.

vielkajcb@gmail.com
Palabras clave: Vida productiva, caractersticas de conformacin, parmetros genticos
INTRODUCCIN.
Las caractersticas de produccin de leche, conformacin y longevidad son algunos de los posibles criterios
de seleccin en las cabras lecheras. El mejoramiento gentico de las caractersticas de produccin de
leche y de conformacin es ms fcil de lograr, en comparacin con el incremento en longevidad, esto
debido a que, adems de tener baja heredabilidad, por naturaleza, la longevidad puede ser medida a edad
muy avanzada. Sin embargo, mediante el empleo de informacin de caractersticas genticamente
correlacionadas con la longevidad se puede obtener un incremento importante en esta ltima. La
longevidad es una caracterstica de gran importancia econmica, ya que combina todas las caractersticas
asociadas a la permanencia de un animal en el hato, adems de que incrementa el promedio de vida de
un hato, al disminuir la necesidad de reemplazos. La longevidad o vida productiva de un animal puede ser
real o funcional. La vida productiva real (VP), es definida principalmente como el tiempo desde el primer
parto hasta el desecho o la muerte, mientras que la vida productiva funcional (VPF) se define como la
capacidad de evitar el desecho involuntario ocasionado por problemas de salud o reproductivos, y se
obtiene, incluyendo caractersticas usadas potencialmente como criterios de desecho en los modelos
estadsticos como covariables. A pesar de la gran importancia que tiene la vida productiva, en cabras, es
una caracterstica poco estudiada y, hasta ahora, no utilizada en la evaluacin gentica es por esto que se
estimaron heredabilidades y correlaciones genticas y fenotpicas entre vida productiva, real y funcional, a
los 72 meses y las caractersticas de conformacin comnmente evaluadas en cabras lecheras.
Se utilizaron registros de 11,739 cabras hijas de 3,856 sementales y 8,556 madres para produccin de
leche (PLe), produccin de grasa (PGe), y produccin de protena (PPe) de la primera lactancia; calificacin
final (CF), estatura (EST), fortaleza (FORT), aptitud lechera (AL), dimetro del pezn (DP), vista lateral de
patas traseras (VLPT), ngulo de la grupa (AG), ancho de la grupa (AG2), ligamento anterior de la ubre
(LAU), altura posterior de la ubre (APU), arco posterior de la ubre (APU2), profundidad de la ubre (PU),
ligamento suspensorio (LS), y colocacin del pezn (CP). Los registros fueron proporcionados por la
American Dairy Goat Association (ADGA). La informacin de PLe, PGe y PGe se corrigi a 305 d y
equivalente maduro, y fue estandarizada; y las caractersticas de conformacin se ajustaron para la edad
al momento de la evaluacin. La informacin empleada incluy a las razas Alpina, La Mancha, Nubia,
Saanen y Toggenburg. La vida productiva a los 72 meses (VP72) se defini como el total de das registrados
en produccin (Castaeda-Bustos et al., 2014) hasta el punto en que la cabra tuviera 72 meses de edad.
La vida productiva funcional (VPF72) se obtuvo corrigiendo la VP72 para PLe, PGe, PPe y CF. Se
analizaron diecisis caractersticas: CF, EST, FORT, AL, DP, VLPT, AG, AG2, LAU, APU, APU2, PU, LS,
CP, VP72 y VPF72. Las variables se analizaron utilizando el modelo animal univariado para estimar las
varianzas fenotpicas, genticas aditivas y residuales; y las correlaciones genticas (rg) y fenotpicas (rf)
entre las caractersticas evaluadas se obtuvieron utilizando anlisis bivariados empleando el programa
ASReml 3.0. Se estimaron los intervalos de confianza para las r g y rf con un nivel de significancia del 95%
para determinar si eran diferentes de cero.
Las caractersticas de conformacin parecen ser indicadoras de varias funciones fisiolgicas, es por eso
que su evaluacin es relevante para la salud y longitud de vida productiva. En este estudio pudo observarse
que la longevidad de una cabra depende de la cantidad de leche y grasa producida, as como de la
256
apariencia general de la cabra, ya que en el modelo de anlisis para VPF72, las covariables PLe, PGe y
CF resultaron significativas (P<0.01), demostrando que la probabilidad de que una cabra sea desechada
de un hato, voluntariamente, incrementa cuando su PL, PG o CF son bajas. A diferencia de lo encontrado
en vacas, en cabras, la PPe parece no tener influencia en el desecho; esto probablemente fue debido a
que la alta correlacin de la PPe con la PLe (>0.90; Torres-Vzquez et al., 2009) hizo que la PPe y la PLe
aportaran informacin similar en el modelo, por lo que el efecto de la PPe al momento de desechar una
cabra no es muy claro. Los estimados de heredabilidad para VP72 y VPF72 fueron 0.22 + 0.01 y 0.17 +
0.01, respectivamente. Dichos estimados fueron superiores a los obtenidos para VP y VPF en vacas
utilizando la misma definicin de VP del presente estudio (0.08; USDA, 2007) o utilizando otras definiciones
de VP. Los estimados de heredabilidad para longevidad en otras especies (0 a 0.16), como cerdas, conejas
y ovejas, tambin fueron menores a los estimados de heredabilidad obtenidos en este estudio para VP72.
Estos resultados reflejan el potencial para hacer progreso gentico por seleccin para longevidad en cabras
lecheras. El hecho de que el estimado de heredabilidad de longevidad haya sido mayor que en ovejas,
conejas, cerdas y en vacas lecheras de diversos pases (i.e. Dinamarca, Canad, EEUU), indican que la
respuesta a la seleccin para vida productiva puede ser relativamente mayor en caprinos productores de
leche, y la inclusin de vida productiva como criterio adicional en los ndices de seleccin es conveniente
para mejorar el progreso gentico para longevidad en cabras. Los estimados de heredabilidad para las
caractersticas de conformacin variaron desde 0.16 hasta 0.33, excepto para FORT que obtuvo una
heredabilidad de 0.08. La mayora de las caractersticas de conformacin tuvieron estimados de
heredabilidad moderados, lo que permite obtener avances genticos por seleccin (Luo et al., 1997). La
mayora de las rg y rf entre las caractersticas de conformacin y VP72 resultaron significativas (P<0.05),
excepto las rg entre VP72 y FORT (-0.003), VLPT (0.01) y AG (0.02), y las rf entre VP72 y EST (-0.02),
FORT (-0.03), DP (-0.01), VLPT (0.01), LS (-0.02) y CP (0.001), las cuales fueron las rg y rf ms bajas. Para
VPF72, la rg con AG (0.02) y las rf con FORT (-0.02), AL (0.02), VLPT (0.02), AG (-0.04), PU (-0.02) y CP
(0.005) no fueron diferentes de cero (P>0.05). La CF tuvo las mayores r g y rf con VP72 (0.54 y 0.26,
respectivamente) y VPF72 (0.51 y 0.24, respectivamente), convirtindose en la caracterstica mas
relacionada gentica y fenotpicamente con la vida productiva de las cabras. Despus de la CF, tambin el
LAU y el AG2 mostraron altas rg con VP72 (0.34 y 0.33, respectivamente) y VPF72 (0.34 y 0.29,
respectivamente); adems de estas, la PU, tambin tuvo alta r g con VPF72 (0.23). A diferencia de lo
encontrado en ovejas por Mekkawy et al. (2009), las caractersticas de conformacin, si tienen influencia
sobre la longevidad en cabras, sugiriendo que la seleccin para mejorar estas caractersticas puede
incrementar la longevidad en cabras. Por lo que los parmetros genticos estimados en el presente estudio
pueden ser empleados como referencia para el desarrollo de nuevos y eficientes programas de
mejoramiento gentico en cabras. Hay que recordar que la inclusin de las caractersticas de conformacin
en un ndice de seleccin implica que habr que estimar pesos econmicos adecuados, esto con el fin de
tener un programa de mejoramiento gentico de vida productiva en cabras ms eficiente.
CONCLUSIONES.
Los principales criterios que determinan el desecho de una cabra del hato son las bajas producciones de
leche y grasa por lactancia, adems de un bajo puntaje final de conformacin. Las heredabilidades
estimadas (0.22 y 0.17 para vida productiva real y funcional, respectivamente) demuestran que la mejora
gentica de la vida productiva es un logro factible. La inclusin de la informacin de vida productiva
funcional en un ndice de seleccin hace ms eficiente la mejora gentica. Las caractersticas de
conformacin muestran heredabilidades que permiten tener buena respuesta a la seleccin, adems de
que permiten incrementar indirectamente la vida productiva de las cabras productoras de leche, y son
evaluadas a edad temprana. Las caractersticas de calificacin final, ancho de la grupa y ligamento anterior
de la ubre fueron las caractersticas ms relacionadas con la vida productiva, real y funcional, por lo que
pueden ser utilizadas como criterios de seleccin para mejorar indirectamente la vida productiva en cabras
lecheras. Es necesario que se desarrollen nuevos programas de mejoramiento gentico en cabras que
incluyan a las caractersticas de conformacin y la vida productiva. Adems de esto, se necesita que se
estimen los pesos econmicos adecuados para vida productiva e incluirla en un ndice de seleccin.
IMPLICACINES.
El incremento en la poblacin ocasiona una mayor necesidad de alimentos lo que demanda sistemas de
produccin ms eficientes y esto se consigue seleccionando a los individuos ms aptos, genticamente,
para la produccin. La rapidez para conseguir los objetivos planteados en el plan de mejoramiento gentico
257
depender de muchos factores, principalmente del tiempo en el que los individuos tarden en expresar la
caracterstica, o caractersticas, a mejorar. Es por esto que el detectar caractersticas que se relacionen
genticamente con otras cuya evaluacin, por naturaleza, sea a una edad ms avanzada, como en el caso
de la vida productiva de un animal; hacen que la mejora gentica se pueda conseguir en menor tiempo.
Adems de esto, la mejora gentica en vida productiva conducir a disminuir los costos en el sistema de
produccin en varios aspectos, pero principalmente se reducirn los gastos en reemplazos y
medicamentos.

Los autores agradecen a la American Dairy Goat Association por proporcionar los datos empleados en esta
investigacin.
Castaeda-Bustos, V. J., H. H. Montaldo, G. Torres-Hernandez, S. Prez-Elizalde, M. Valencia-Posadas,
O. Hernandez-Mendo, and L. Shepard. 2014. Estimation of genetic parameters for productive life,
reproduction, and milk-production traits in US dairy goats. J. Dairy Sci. 97:24622473.
TorresVzquez J. A., ValenciaPosadas M., CastilloJurez H., and Montaldo H. H. 2009. Genetic and
phenotypic parameters of milk yield, milk composition and age at first kidding in Saanen goats from Mexico.
Livest. Sci. 126: 147 153.
USDA. 2007. Description of national genetic evaluation systems. http://aipl.arsusda.gov.
Luo M. F., Wiggans G. R., and Hubbard S. M. 1997. Variance component estimation and multitrait genetic
evaluation for type traits of dairy goats. J. Dairy Sci. 80:594600.
Mekkawy W., Roehe R., Lewis R. M., Davies M. H., Bunger L., Simm G., and Haresign W. 2009. Genetic
relationship between longevity and objectively or subjectively assessed performance traits in sheep using
linear censored models. J. Anim. Sci. 87:34823489.
258
CURVA DE CRECIMIENTO DE CABRITOS LOCALES DE OCHO COMUNIDADES DE COAHUILA,

COMARCA LAGUNERA, MEXICO.
GROWTH CURVE OF LOCAL KIDS FROM EIGTH COMMUNITIES OF COAHUILA, COMARCA

LAGUNERA, MEXICO.
Maldonado JJA1,2, Torres HG1*, Salinas GH2, Pastor LFJ2, Surez EJ1
1Colegio de Postgraduados-Campus Montecillo; 2CIRGO-INIFAP-La Laguna.
glatohe@colpos.mx
Palabras clave: Peso vivo, Zonas ridas, Caprinos.
INTRODUCCIN
El trmino crecimiento significa de manera biolgica la produccin de nuevas clulas en el organismo, lo
que se interpreta como un incremento de la masa muscular. Sin embargo, realmente trae consigo un
incremento de la grasa corporal, pero sabemos que lo que nos interesa es el crecimiento de la masa
muscular para fines productivos. En el crecimiento de los animales estn involucradas varias disciplinas,
como nutricin, gentica, endocrinologa, fisiologa, entre otras, desde luego sin menospreciar el manejo
general al que se someten los animales.
El uso de las curvas de crecimiento en produccin animal tiene varias aplicaciones: 1) evaluacin de la
respuesta a varios tratamientos a travs del tiempo, 2) anlisis de la interaccin entre subpoblaciones (o
tratamientos) y el tiempo, y 3) identificacin de los animales ms pesados a edades tempranas dentro de
una poblacin (Freitas, 2005). Para estimar las curvas de crecimiento de animales se han utilizado varios
modelos biolgicos, como Brody, Von Bertalanffy, Richards, Logistic, Gompertz, y otros.
En la Comarca Lagunera, Mxico, la produccin de cabras es bajo un sistema de manejo extensivo. En
esta regin los productores le dan ms importancia a la produccin de leche que a la de carne, lo que trae
como consecuencia que los cabritos se vendan a temprana edad y, por tanto, no se conoce su velocidad
ni curva de crecimiento. Por otra parte, los productores carecen de asistencia tcnica e informacin y tienen
un bajo nivel tecnolgico.
Conocer la curva de crecimiento de estos cabritos, tanto general como individual, representa la oportunidad
para conocer no solamente el potencial de su crecimiento a su edad adulta, sino tambin para identificar
animales candidatos a utilizarse como reproductores. Por lo anterior, el objetivo del estudio fue estimar la
curva de crecimiento de cabritos utilizando dos modelos no lineales.
El trabajo se llev a cabo con 1596 observaciones de 93 cabritos locales de 28 rebaos comerciales de 8
comunidades de los municipios de Viesca y Matamoros, Coahuila, en la Comarca Lagunera, ubicadas entre
las coordenadas 24 22 y 26 23 Latitud Norte y 102 22 y 104 47 Longitud Oeste, a 1100 msnm. El
clima corresponde a BWhw y se caracteriza por ser muy seco o desrtico, semiclido con invierno fresco,
una precipitacin media anual de 240 mm, la temperatura media anual a la sombra es de 25C, con rangos
de -1C en invierno a 44C en verano. Debido a que los productores en esta regin no conservan los
machos, los cabritos machos aqu utilizados fueron seleccionados de un ncleo de 1749 hembras, en
donde el criterio de seleccin fue que estos cabritos fueran hijos de hembras con producciones de leche
superiores al promedio del rebao de procedencia (produccin promedio superior a 1000 g d -1 cabra-1). Los
machos permanecieron con sus madres desde el nacimiento hasta el destete a una edad promedio de 74
d, al destete se trasladaron al mdulo caprino del CIRGO-INIFAP-La Laguna. Ya en este lugar, los machos
se manejaron bajo condiciones intensivas, alojados en corrales grupales de 225 m 2. Todos los machos
fueron alimentados ad libitum con una dieta a base de heno de alfalfa, avena, zacate rye grass y tuvieron
libre acceso a agua limpia y bloques de sales minerales. Por otra parte, se desparasitaron interna y
externamente, se vacunaron y se les aplic el complejo de vitaminas ADE. Desde la llegada de los animales
el peso vivo (PV) se registr cada semana, por un periodo aproximado de 84 semanas. El PV se midi con
una bscula electrnica comercial con una aproximacin de 100 g.
Para la curva de crecimiento se utiliz un modelo mixto logstico (Freitas, 2005): yt = A(1 + be-kt)-1 + , donde
y: peso corporal a la edad t, A: peso asinttico, interpretado como el peso adulto, b: es un parmetro de
integracin relacionado con el peso corporal inicial, que queda definido por los valores iniciales tanto de y
como de t, e: base del logaritmo natural, k: tasa de maduracin, interpretada como el cambio de peso en
relacin al peso maduro, indicando qu tan rpido alcanza el animal su peso adulto, : error aleatorio.
259
Los estimadores de los parmetros de la curva de crecimiento se muestran en el Cuadro 1, mientras que
la curva de crecimiento en la Figura 1, la que corresponde a una curva tpica sigmoidal.
El peso adulto alcanzado por los cabritos en este estudio (73.52.4 kg) es mayor que el de cabritos criollos
cubanos (La O Arias et al., 2013), que fue de 36.5 kg, aunque su alimentacin fue totalmente en pastoreo,
consistente en pastos y especies arbustivas naturales. Gmez et al. (2009) indicaron para Mxico pesos
adultos entre 55 y 80 kg para caprinos de las razas Blanca Celtibrica, Murciano-Granadina y Retintas. En
Venezuela, Salvador et al. (2009) reportaron un peso adulto inferior a 30 kg en cruzas de cabras Canarias
con criollas. De los resultados anteriores se desprende que la variabilidad mostrada en el peso adulto de
los cabritos est ntimamente relacionada tanto con el genotipo, como con el sistema de manejo, y dentro
de ste, especficamente con la alimentacin.
Como se mencion, el parmetro k es un ndice de madurez. Su valor tan pequeo (0.0026) indicara
simplemente que los cabritos locales muestran una madurez lenta. De acuerdo a la magnitud de este
parmetro, muestran una madurez ms rpida que los cabritos criollos cubanos (La O Arias et al., 2013),
pero ms lenta que cabritos mestizos Boer x Nubian de Brasil (Silva Figueiredo Filho et al., 2012).
Cuadro 1. Estimadores de los parmetros de la curva de crecimiento del modelo logstico.

Parmetro Estimador Error estndar
________ ___________ ____________
A 73.5 2.4
b 3.5 0.080
k 0.0026 0.000077
Figura 1. Curva de crecimiento de cabritos locales de la Comarca Lagunera.
CONCLUSIONES.
La curva de crecimiento de cabritos locales correspondi a una curva sigmoidal. Los cabritos alcanzaron
el peso adulto a los 73.5 kg. Sin embargo, los cabritos mostraron una madurez lenta.
IMPLICACIONES.
Los resultados de este estudio permitieron estimar el peso adulto al que pueden llegar los cabritos locales
de esta regin bajo un manejo intensivo. Es necesaria ms investigacin en un intento por conocer cmo
sera la curva de crecimiento bajo las condiciones actuales de manejo extensivo. Lo anterior requiere de
un proyecto de investigacin con la participacin decidida de los productores.
260

Este estudio fue financiado en su totalidad por el CIRGO-INIFAP-LA LAGUNA. Se agradece el apoyo de
los tcnicos que participaron en la coleccin de los datos y a los productores que permitieron disponer de
sus animales.
Freitas AR. Curvas de crescimento na produo animal. R Bras Zootec. 2005; 34:786-795.
Gmez A, Pinos JM, y Aguirre J. (2009). Manual de Produccin Caprina. Universidad Autnoma de San
Luis Potos. San Luis Potos, SLP. Mxico. 208 p.
La O Arias MA, Guevara F et al. Aplicacin de los modelos logstico y Gompertz al anlisis de curvas de
peso vivo en cabritos criollos cubanos. Rev Cubana Cienc Agric. 2013; 47:1-5.
Salvador A, Contreras I, Martnez G, y Hahn M. Relacin entre el peso corporal, medidas corporales y edad
en el crecimiento de caprinos mestizos Canarios desde el nacimiento hasta el ao de edad en el trpico.
Zoot Trop. 2009; 27:299-306.
Silva Figueiredo Filho LA, Rocha Sarmento JL, Guimares Campelo JE et al. Fatores ambientais e
genticos sobre a curva de crescimento de caprinos mestios. Comunicata Scientiae. 2012; 3:154-161.
261
PRECISIN Y GANANCIA GENTICA DE NDICES DE SELECCIN PARA PRODUCCIN DE

METANO Y COMPONENTES DE LA LECHE EN BOVINOS.
ACCURACY AND GENETIC GAIN OF SELECTION INDIXES FOR METHANE PRODUCTION AND MILK
COMPONENTS IN BOVINE CATTLE.
Caldern-Chagoya R1, Romn-Ponce SI2, Garca-Ruiz A2, Hernndez-Medrano JH1, Ruiz-Lpez FJ2,
Vega-Murillo VE3 y Meja-Melchor EI1
1FMVZ-UNAM; 2CENID FyMA-INIFAP; 3CE La Posta-CIRGO-INIFAP.
romanponce@hotmail.com
Palabras clave: Metano, ndices de seleccin, Componentes de la leche
INTRODUCCIN.
Como resultado de las mediciones de la produccin de metano (CH 4) en cmaras de respiracin en el
ganado bovino y ovino se han mostrado evidencias sobre una variabilidad entre los individuos alimentados
con la misma dieta (Grainger et al., 2007; Garnsworthy et al., 2012). Lo anterior, indica que la estequiometria
de los cidos grasos voltiles (AGV) puede ser modificada a travs de la seleccin gentica para disminuir
la emisiones de GEI (Hofmann, 1989).
El ndice de seleccin es una tecnologa para maximizar la mejora gentica en un objetivo especfico
(MacNeil et al, 1997). Debido a las correlaciones genticas entre los caracteres, la seleccin, aunque
funcione directamente slo en un solo carcter, afecta tambin a muchos otros (Roff y Preziosi, 1994).
Durante muchos aos, la mayora de los ndices de seleccin en todo el mundo se centraron en aumentar
la produccin de leche. En los ltimos aos, ha habido un creciente inters en la ampliacin de ndices de
seleccin para incluir ms caractersticas. Las razones principales de este cambio fue los sistemas de
comercializacin de la leche junto con el aumento de las preocupaciones de los productores y
consumidores asociadas con la calidad del producto (Miglior et al, 2005).
OBJETIVO.
Evaluar la precisin y ganancia gentica de ndices de seleccin para disminuir las emisiones de CH 4
durante la ordea y aumentar los componentes de la leche en bovinos.
MATERIAL Y MTODOS.
El presente estudio se llev a cabo en tres sistemas de produccin, el de doble propsito que incluy tres
unidades de produccin, de lechera tropical especializada que particip con dos unidades y de sistema
familiar que incluy cuatro unidades.
Para el muestreo de CH4 se utiliz el Guardian NG- Infrared Gas Monitor el cual provee de un anlisis
continuo de concentraciones de gas, mediante un sistema de doble longitud de onda no disperso, cada
unidad fue conectada a los comederos los cuales fueron diseados de manera que no pueda haber
corrientes de aire dentro de este mientras el animal se encuentre comiendo para poder tomar una muestra
ms fiable y el productor pueda seguir con la rutina diaria de ordeo.
Durante el muestreo de CH4, se tomaron muestras de leche de manera individual directo de los pesadores
de leche, realizando la identificacin correspondiente (nmero de animal y rancho). Para medir el
porcentaje de grasa, porcentaje de protena y porcentaje de lactosa, se utiliz la tcnica de infrarrojo medio.
Se obtuvieron muestras de folculos pilosos de la borla de la cola, de cada uno de los animales incluidos
en el estudio, las muestras fueron identificadas y enviadas al laboratorio GENESEEK (Lincoln, Nebraska)
para la extraccin de ADN y posteriormente se obtuvieron los genotipos mediante microarreglos de alta
densidad. Los animales provenientes del sistema de lechera familiar, se genotiparon con el chip GGP-
Bovine LD V4, que cuenta con 30,125 SNP para cada animal. Para los animales del trpico se us el chip
GGP Bovine 150k que cuenta con 138,962 SNP. Para realizar el presente estudio se usaron los SNP
comunes en ambos microarreglos, que fueron 20,776.
La estimacin de componentes de varianza de las caractersticas productivas (Porcentaje de grasa,
Porcentaje de lactosa y Porcentaje de protena) y las emisiones de CH4 se realiz mediante la metodologa
de modelos mixtos. Debido a que no se cont con informacin genealgica completa para la construccin
de la matriz de relaciones aditivas (Matriz A), se utilizaron los marcadores moleculares para construir la
matriz de relaciones genmicas entre todos los animales (G).
262
Se realiz un anlisis de sensibilidad con diferentes ndices de seleccin con el propsito de observar la
dinmica entre la exactitud de los ndices y su ganancia gentica a partir de la intensidad con la que se
selecciona cada caracterstica incluida en el ndice. A CH4 se le dieron valores que iban desde 0 a -100 ya
que es una caracterstica que se pretende disminuir, caso contrario al porcentaje de grasa, porcentaje de
protena y porcentaje de lactosa que se le dio valores que iban del 0 al 100. Estos fueron distribuidos de tal
manera que la suma de los valores absolutos diera 100, teniendo un total de 65 ndices de seleccin
La precisin del ndice ( ) puede describirse como la correlacin entre el ndice en el que se basa la
seleccin y el valor gentico verdadero, esta se calcula de la siguiente manera:

= (1)

Donde:
b= es un vector de factores de ponderacin que se aplicar a las caractersticas utilizadas en la toma de
decisiones de seleccin.
P= es una matriz de variancias fenotpicas y covarianzas entre las caractersticas medidas y disponibles
como criterios de seleccin.
a= es un vector de valores relativos para todas las caractersticas.
Q= es una matriz de varianzas genticas y covarianzas entre todas las caractersticas consideradas parte
del sistema.
Se estim la ganancia gentica () para cada caracterstica, la cual nos indica el aumento en el
rendimiento que se logra en cinco generaciones (aproximadamente 30 aos) a travs de programas de
mejoramiento gentico. Esta se calcul de la siguiente manera (MacNeil et al, 1997):
Gb
() = (2)

Donde:
i= es la intensidad de la seleccin.
G= es la matriz de la varianza-covarianza gentica de las caractersticas.
b= es un vector de factores de ponderacin que se aplicar a las caractersticas utilizadas en la toma de
decisiones de seleccin.
= es la desviacin estndar del ndice.
La y se presentan en la figura 1. Se puede observar que en todos los ndices de seleccin al
disminuir las emisiones de CH4 durante la ordea no afecta a los componentes de la leche . Por otro lado,
al revisar la los ms exactos son aquellos donde se selecciona principalmente para las emisiones de
CH4 durante la ordea, lo que tiene como resultado que cuando se disminuye las emisiones de CH 4 durante
la ordea se aumenta la concentracin de los componentes de la leche.
En el mejor de los casos (ndice 1 al 10) la vara de 15.06 a 19.58 en la quinta generacin. Lo que
significara reducciones de entre 0.190 a 0.196 mg/min de emisiones de CH4 durante la ordea, e
incrementos que van de 0.027 a 0.030 para porcentaje de grasa y de 0.072 a 0.093 para el porcentaje de
protena. Lo anterior en el caso de grasa no coincide a los presentados por Lassen et al. (2016) cuyos
valores para la correlacin entre CH4 y gramos de grasa en leche fue negativa (-0.15); en contraste los
resultados de correlacin de CH4 y gramos de protena en leche fue positiva (0.39), cabe mencionar que
esta diferencia puede deberse a las unidades de medida ya que la produccin de leche y los porcentajes
de los componentes de la leche tienen una correlacin negativa, mientras que la produccin de leche con
el contenido de los componentes de la leche tienen una correlacin positiva (Schutz et al., 1990).
Las ganancias genticas por generacin obtenidas a partir de los ndices de seleccin hacen posible
proponer la inclusin de emisiones de CH4 durante la ordea, dentro de un programa de mejoramiento
gentico que incluya como objetivo de seleccin de la mitigacin ambiental en la produccin de leche
bovina. Lo anterior, tomando en cuenta reducciones de entre 0.190 a 0.196 mg/min de emisiones de CH4
durante la ordea, sin decremento de los componentes de la leche.
FUENTE FINANCIERA.
263
La realizacin del estudio fue proporcionada por el proyecto Emisiones de metano, su relacin con factores
nutricionales y genticos y desarrollo de estrategias de mitigacin en tres sistemas de produccin de leche
de bovino en Mxico del INIFAP (SIGI: 0504831979).
Figura 1. ndices de seleccin y ganancia gentica para CH4 y los componentes de la leche.
REFERENCIAS.
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Clark, H. y Eckard, R. J. (2007) Methane emissions from dairy cows measured using the sulfur hexafluoride
(SF6) tracer and chamber techniques, Journal of Dairy Science. Elsevier, 90(6), pp. 27552766. doi:
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Hofmann, R. R. (1989) Evolutionary steps of ecophysiological adaptation and diversification of ruminants:
a comparative view of their digestive system, Oecologia, 78(4), pp. 443457. doi: 10.1007/BF00378733.
Lassen, J., Poulsen, N. A., Larsen, M. K. y Buitenhuis, A. J. (2016) Genetic and genomic relationship
between methane production measured in breath and fatty acid content in milk samples from Danish
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MacNeil, M. D., Nugent, R. A. y Snelling, W. M. (1997) Breeding for profit: an introduction to selection index
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http://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1141&context=rangebeefcowsymp.
Miglior, F., Muir, B. L. and Van Doormaal, B. J. (2005) Selection indices in Holstein cattle of various
countries., Journal of dairy science. Elsevier, 88(3), pp. 12551263. doi: 10.3168/jds.S0022-
0302(05)72792-2.
Roff, D. A. y Preziosi, R. (1994) The estimation of the genetic correlation: the use of the jackknife, Heredity,
pp. 544548. Available at:
https://www.researchgate.net/profile/Derek_Roff/publication/32046015_The_estimation_of_the_genetic_c
orrelation_The_use_of_the_jacknife/links/57e1667808ae9e25307d38bc.pdf (Accessed: 8 August 2017).
Schutz, M. M., Hansen, L. B., Steuernagel, G. R., Reneau, J. K. y Kuck, A. L. (1990) Genetic Parameters
for Somatic Cells, Protein, and Fat in Milk of Holsteins, Journal of Dairy Science. Elsevier, 73(2), pp. 494
502. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(90)78697-3.
264
COMPARACIN DE VALORES GENTICOS PREDICHOS E NDICES DE PEDIGR OBTENIDOS DE

EVALUACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES.
COMPARISON OF PREDICTED GENETIC BREEDING VALUES AND PEDIGREE INDEX OBTEINED

FROM NACIONAL AND INTERNATIONAL EVALUATIONS.
Garca-Ruiz A1, Martnez-Marn GJ2, Ruiz-Lpez FJ1, Romn-Ponce SI1, Vsquez-Pelez CG3
1Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Fisiologa y Mejoramiento Animal-INIFAP., 2Programa
de Posgrado Maestra en Ciencias de la Produccin y Salud Animal FMVZ-UNAM.,3Departamento de

Gentica y Bioestadstica FMVZ-UNAM.
garcia.adriana@inifap.gob.mx
Palabras clave: Valor gentico predicho, ndice de pedigr, Evaluaciones genticas.
INTRODUCCIN.
El rendimiento de un individuo es la combinacin de su estructura gentica, el medio ambiente y la
interaccin entre estos dos componentes. Para conocer el valor gentico (VG) de los animales es
importante separar los efectos ambientales de los genticos, lo que se logra a travs de la aplicacin de
un modelo matemtico comnmente conocido como el Mejor Predictor Lineal Insesgado (BLUP) que
engloba ecuaciones simultaneas de efectos fijos y aleatorios, basado en el rendimiento individual y en la
representacin de todas las relaciones genticas entre los individuos (Ruiz et al 2017). La estimacin del
desempeo gentico de un animal vara dependiendo de la fuente de informacin a considerar. Los valores
genticos predichos (VGP) son una estimacin del potencial gentico de los animales usando los valores
de desempeo de los mismos o de sus hijas (pruebas de progenie). Los ndices de pedigr (IP) son una
estimacin temprana del VG de los animales y se calculan como el promedio de los VGP de los padres.
Actualmente, Mxico utiliza el Servicio Internacional de Evaluacin de Sementales (INTERBULL) para la
integracin e intercambio de informacin de la evaluacin nacional (MEX), a travs de la Evaluacin Entre
Mltiples Pases (MACE) en la raza Holstein para produccin de leche, grasa y protena en Kg. Dicha
metodologa, permite la evaluacin de sementales utilizados en Mxico y en otros pases, a travs de la
integracin del desempeo de las hijas. Por lo tanto, un semental usado en nuestro pas que fue integrado
a la evaluacin internacional contiene dos evaluaciones; la mexicana (MEX; en donde podemos considerar
factores homogneos como semejantes sistemas de produccin, evaluacin gentica, condiciones
climticas, etc.,) y la internacional (MACE; con factores heterogneos por las diferencias en los factores
antes mencionados e implementados por cada pas en donde ha sido probado).
OBJETIVO.
Comparar los VGP de vacas en Mxico con sus IP, utilizando VGP de sementales Holstein que participaron
en la evaluacin nacional (MEX) e internacional (MACE) y evaluar cul fuente de informacin describe
mejor el desempeo de las hijas.
MATERIAL Y MTODOS.
Para la estimacin de VGP-MEX, se us un modelo animal de repetibilidad que incluy como efectos fijos:
la media general para produccin de leche y componentes, hato-ao-estacin, numero de lactancia y edad
al parto; y como efectos aleatorios: ambiente permanente, efecto del animal y el error de prediccin (Ruiz
et al 2017). Los VG internacionales, se obtuvieron a partir del sistema MACE que realiza la estimacin de
parmetros con un modelo de mltiples caractersticas, ajustando las pruebas de regresin de sementales
del pas importador sobre los del pas exportador (Schaeffer, 1994). Para el presente estudio, se utilizaron
VGP de vacas nacidas entre 1997 y 2017 que contaron con padres identificados y evaluados; de las cuales
71,345 contaron con VGP para produccin de leche y 55,699 para componentes (grasa y protena). Se
calcul el IP de cada animal como el promedio de los VGE de los padres, utilizando el VGP de la madre
(MEX) y las dos fuentes de evaluacin de los padres (MEX y MACE); por lo que, cada hija obtuvo valores
VGP-MEX, IP-MEX (que se compone de los VGE de ambos padres a partir de la evaluacin MEX) e IP-
MACE (calculada con el VGP-MACE del padre y el VGP-MEX de la madre). Para comparar las tasas de
progreso de las dos evaluaciones, se calcularon las tendencias genticas con el coeficiente de regresin
(), considerando el ao de nacimiento de la progenie.
265
RESULTADOS.
Los VGP-MEX de las hijas (Media DE) fueron de -111352 para leche, -1.610.8 para grasa y -2.6 9.6
para protena ; mientras que las medias de los ndices fueron de -114302 y -98320 para leche, -1.68.2
y 0.48.8 para grasa, y -0.48.8 y -1.18.4 para protena de IP-MEX e IP-MACE respectivamente. Al
comparar los VGP-MEX con los IP, se observ que existe una menor diferencia entre VGP-MEX e IP-MEX
que con VGP-MEX e IP-MACE para las tres caractersticas de produccin, lo que muestra que la estimacin
de los IP-MEX es ms cercana a los valores estimados en las evaluaciones genticas nacionales al
contemplar factores ambientales homogneos. Las tasas de mejoramiento gentico () para leche, grasa
y protena, tanto para VGP-MEX, IP-MEX e IP-MACE son positivas a travs de los aos (Cuadro 1).
Cuadro 1. Tasas de mejoramiento gentico () de los valores genticos estimados y predichos MEX y
MACE para las caractersticas de leche, grasa y protena.
LECHE GRASA PROTENA

VGP-MEX 34.8 0.43 0.73
IP-MEX 34.5 0.43 0.72
IP-MACE 41.8 0.71 0.99
VGP=Valor gentico predicho, IP-MEX=ndice de pedigr de evaluacin mexicana,
IP-MACE= ndice de pedigr de evaluacin internacional.
En la grfica 1, se observa un comportamiento positivo en los promedios de los VGP para las tres
caractersticas en el periodo estudiado. A partir de 2010 para leche y 2004 para componentes, comienzan
a diferenciarse los IP-MACE de los VGP-MEX, y los IP-MEX son muy similares con los VGP-MEX en todo
el periodo estudiado, lo que muestra la cercana en la estimacin de ambos mtodos (se omiti la tendencia
de protena debido a que presenta un comportamiento similar a grasa). Las correlaciones de los VGP-MEX
con IP-MEX son mayores que con los IP-MACE, con resultados de 0.91 y 0.85 para leche y de 0.87 y 0.76
para componentes respectivamente. La correlacin entre los IP (MEX y MACE) es alta, de 0.93 para leche
y 0.87 en componentes; lo que verifica la robustez de la informacin utilizada en MEX y que fue integrada
a la informacin internacional.
DISCUSIN.
Una diferencia entre el progreso gentico esperado (a travs del IP) y el estimado en las evaluaciones
genticas (VGP), indica un desajuste derivado del sesgo en la evaluacin del padre (Powell, 1972);
situacin que limita la comparacin igualitaria en la estimacin de VGP en los sementales con evaluacin
MEX y MACE, esto debido a la diferencia existente entre los factores involucrados en la estimacin al
considerar, como la mayor cantidad de ambientes (pases) de los sementales probados, as como el factor
de las hembras que solo cuentan con una evaluacin (MEX). Otro indicador, es el nivel de correlacin entre
los VGP-MEX y los IP-MEX e IP-MACE, dnde un nivel bajo demuestra que existe una mayor interaccin
del genotipo con el ambiente (Banos et al., 1997). En este estudio, las diferencias en los promedios de los
VGP son notables en los ltimos aos para la evaluacin MACE; adems, las correlaciones demuestran
una mayor interaccin genotipo ambiente para dicha evaluacin. Existen estudios de la sobreestimacin
de la evaluacin MACE, pero que es corregible a nivel a travs de la estimacin correcta de los parmetros
utilizados en la incorporacin al sistema internacional, el tipo y complejidad del modelo usado para la
evaluacin y la estimacin apropiada de la contribucin efectiva de las hijas, que en conjunto son riesgos
acumulados que pueden diferir gradualmente en magnitud los sesgos en las diferencias estimadas
(Madsen et al 2001; Madsen y Mark 2002). Sin embargo, la seleccin que se lleva a cabo en el extranjero,
solo se toma en cuenta en las evaluaciones nacionales como aproximaciones, tratando de minimizar los
factores heterogneos para llegar a una prediccin cercana a la estimada (Ducrocq et al 2015), sugiriendo
la incorporacin de esta informacin como complementaria a la estimada a nivel nacional.
CONCLUSIN.
La prediccin de VGP llevada a cabo a nivel nacional (MEX), resulta adecuada para la estimacin del
rendimiento productivo de los animales utilizados en nuestro pas, obteniendo valores muy cercanos tanto
en tasa de progreso gentico, promedios y correlaciones de la informacin; Los resultados obtenidos
plantean una mejor aproximacin de los IP-MEX a los VGP, pero para comparar cual fuente de informacin
266
es ms confiable, es importante realizar la comparacin directa con las producciones y/o la comparacin
de los VGP-MACE de hembras en Mxico.

El presente proyecto fue parcialmente financiado por el INIFAP-CENIDFyMA con los Proyectos Impacto
de la informacin extranjera sobre la evaluacin gentica de sementales mexicanos No SIGI:
19133933989 y Desarrollo y Validacin de Evaluaciones Genmicas para Caractersticas de
Conformacin en Ganado Holstein de Mxico No SIGI: 12125933076
Grfica 1. Promedio de los VGP e IP para la evaluacin MEX y MACE de produccin de leche y grasa
durante el periodo 1997 a 2017.
BIBLIOGRAFA.
Powell RL. 1972. Estimation of genetic trends and effect of genetic trend on sire evaluation. Iowa State
University. Digital Repository. 69 pg.
Powell RL, Wiggans GR, Van Raden PM. 1994. Factors affecting calculation and use of conversion
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Ruiz-Lpez FJ, Garca-Ruz A. Qu Toro? Evaluacin gentica semestral de toros y vacas Holstein para
produccin de leche, conformacin y longevidad (febrero 2017). Estudio No 54. 2017. INIFAP CENID F y
MA. 2017:168.
Schaeffer LR. 1994. Multiple-country comparison of dairy sires. J Dairy Sci. 77(9): 2671-2678.
267
ANLISIS DE ASOCIACIN DE HAPLOTIPOS DE CARACTERES DE FERTILIDAD EN GANADO

HOLSTEIN DE MEXICO.
HAPLOTYPE ASSOCIATION ANALYSIS OF FERTILITY TRAITS IN MEXICAN HOLSTEIN CATTLE.

Ruiz LFJ1*, Garca RA1, Romn PSI1
1Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP.
ruiz.felipe@inifap.gob.mx
Palabras clave: Estudios de asociacin, Haplotipos, Fertilidad.
INTRODUCCIN.
La baja eficiencia reproductiva es uno de los problemas ms costosos que enfrenta la ganadera lechera
ya que representa una de las causas ms importantes de eliminacin en los establos comerciales. Los
programas de mejoramiento de ganado Holstein han logrado casi duplicar la produccin de leche por vaca
en los ltimos 60 aos pero al mismo tiempo el perodo parto-concepcin (PPC) ha aumentado en casi 40
das, en parte por la existencia de una correlacin positiva (aproximadamente +0,35) pero no deseable
entre rendimiento en leche y PPC. Mejorar la fertilidad mientras se selecciona para incrementar la
produccin de leche representa un desafo para los productores (Caravielo et al., 2014).
Estudios han confirmado que es posible mejorar genticamente caracteres de fertilidad, aunque el progreso
es lento en los programas de prueba de progenie por la baja heredabilidad de estas caractersticas. Los
avances en genmica ofrecen informacin valiosa sobre de la estructura del genoma bovino y de la relacin
entre la variacin de las secuencias de ADN y las caractersticas de inters. Adicionalmente, se ha
comprobado que la genmica en ganado lechero es una herramienta tecnolgica que ayuda a incrementar
las tasas de mejoramiento gentico de mltiples caractersticas, sobre todo las de baja heredabilidad. Una
herramienta de seleccin genmica usada para mejorar caracteres de fertilidad son los haplotipos,
definidos como regiones del genoma (que comprenden entre 100 y 150 pares de bases) que son heredados
de manera conjunta en una poblacin especfica y pueden tener efectos positivos, neutrales o negativos
en cualquier rasgo. Se han identificado haplotipos relacionados con la fertilidad de ganado, en la raza Pardo
Suizo haplotipo 1 (BH1), Holstein (HH1, HH2, HH3, HH4 y HH5) y Jersey (JH1).
OBJETIVOS.
Identificar regiones genmicas (haplotipos) asociadas a dos caractersticas de fertilidad (das a primer
servicio y nmero de servicios por concepcin) en ganado Holstein de Mxico que ayuden a mejorar la
eficiencia reproductiva de los animales.
Fenotipos. Se utilizaron valores genticos (VG) estimados por el INIFAP para das a primer servicio (D1S)
y nmero de servicios por concepcin (NSC) de animales Holstein nacidos entre 2008 y 2013. Se
excluyeron individuos que contaran con confiabilidades de VG menores de 0.25 para las dos
caractersticas. En total se incluyeron 3,380 animales para D1S y NSC que presentaron una media y
desviacin estndar de -1.025.09 y 0.030.13, respectivamente.
Genotipos. Inicialmente, los animales fueron genotipados con plataformas de diferentes densidades (6K,
9K, 26K, 50K y 77K), por lo que previo al estudio se realiz la imputacin de genotipos a un total de 44,244
marcadores de un solo polimorfismo (SNP), utilizando el software de FindHap Versin 2. A los genotipos
imputados se les realiz el anlisis de control de calidad, excluyendo SNP con frecuencia del alelo menor
inferior a 0.05, SNP con una tasa de identificacin menor al 85%, o falla de equilibrio de Hardy Weinberg
(P <0.001). Los individuos con una tasa de identificacin menor al 90% tambin fueron excluidos. Un total
de 18,442 marcadores SNP y 3,380 animales fueron utilizados para la determinacin de haplotipos y en
los anlisis de asociacin.
Determinacin de Haplotipos y anlisis de asociacin. Los haplotipos se determinaron a travs de un
mtodo de ventana mvil que es de tamao dinmico y considera la distancia del par de bases entre los
marcadores que tienen una alta tasa en desequilibrio de ligamiento (LD) y que se encuentran en la
poblacin con una confianza superior al 95%. La asociacin de los fenotipos con los haplotipos se realiz
a travs de un anlisis de regresin logstica (Gabriel et al., 2002) en el que todos los haplotipos por encima
del umbral de frecuencia (>95%) se probaron de forma conjunta en la prueba de asociacin. Durante los
anlisis de asociacin se realizaron dos pruebas de correccin, el ajuste de Bonferroni y de la tasa de
268
falsos descubrimientos. Los anlisis de control de calidad, de identificacin de haplotipos y de asociacin

de los mismos se hicieron con el software SVS- Golden Helix V.8.6.
En la poblacin de estudio se detectaron 235 haplotipos distribuidos a lo largo del genoma con una longitud
entre 50 a 160kb. Cuatro haplotipos presentaron una asociacin significativa (<1.0E-8) con NSC y dos con
D1S. Los haplotipos significativos con NSC se encontraron en los cromosomas y posiciones (incluyendo la
posicin del marcador inicial-final que determina el haplotipo) 15:32637662-32713410, 26:26058953-
26124236, 26:22016380-22059103 y 5:34101843-34142015 (Grfica 1-a), mientras que los asociados con
D1S se encontraron en 15:32637662-32713410 y 2:133504852-133545906 (Grfica 1-b).
Grfica 1. Estudios de asociacin genmica de haplotipos con caracteres de fertilidad como a) Nmero de
Servicios por Concepcin y b) Das a primer servicio.
a b
Los haplotipos que fueron asociados con las dos caractersticas de fertilidad en el presente estudio se
encuentran en regiones del genoma que han sido referenciadas en otras poblaciones (data base qtl cattle,
J Browse). Un haplotipo localizado en el cromosoma 15, fue asociado con NSC y D1S, regin en la que se
encuentra el gen SORL1 que es codificante de protenas (Gao et al., 2013) pero esta regin no ha sido
directamente asociada con caracteres de fertilidad en otras poblaciones. Las dos regiones del cromosoma
26 asociados con NSC se han relacionado con la produccin de cidos grasos de la leche (Bouwman et
al., 2011), caractersticas que tiene una correlacin negativa con los caracteres de fertilidad (Caravielo et
al., 2014). El haplotipo encontrado en el cromosoma 5, se encuentra en la regin del gen SLC38A1 que
est relacionado con el transporte de glutamina, un intermediario en la detoxificacin del amonaco y la
produccin de urea (Gu et al., 2001). Se ha demostrado que existe una relacin negativa entre la fertilidad
de ganado lechero y la produccin de urea (Yoon et al., 2004). La regin dnde se encuentra el haplotipo
del cromosoma 2 asociado con D1S, est ubicado el gen EIF4G3 que regula la produccin de protenas y
la proliferacin celular, gen que ha sido previamente referenciado con el ndice de fertilidad en los pases
nrdicos (Hglund et al., 2015), as como con cidos grasos de la leche (Figura 1). Este ndice de fertilidad
de las vacas est compuesto por cuatro rasgos como son: nmero de inseminaciones/servicios por
concepcin, intervalo desde el parto hasta la primera inseminacin, das de la primera a la ltima
inseminacin y tasa de no retorno.
Figura 1. Anotaciones en el genoma que se encuentran en la regin haplotipo identificado en el cromosoma

2 (Fuente:J-Browse, DataBase QTL cattle).
269
CONCLUSIONES.
En la poblacin de estudio se encontraron regiones amplias del genoma que se preservan en la poblacin
(haplotipos) y que se estn asociadas con caracteres de fertilidad como NSC y D1S. Dentro de los
haplotipos ms significativos, el que se encuentra ubicado en el cromosoma 15 fue asociado con los dos
caracteres estudiados en el presente estudio y otros que estn relacionados con ndices de fertilidad en
poblaciones lecheras.
IMPLICACIONES.
La deteccin de haplotipos representa una nueva herramienta de seleccin para caracteres de fertilidad en
la poblacin de estudio con la que se contribuir al mejoramiento de la eficiencia reproductiva del ganado
lechero.
RECONOCIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIADORA.

El presente proyecto est financiado por el proyecto SIGI: 11402733072 Aplicacin de herramientas
genmicas en el mejoramiento gentico de la fertilidad del ganado Holstein productor de leche.
Bouwman AC, Bovenhuis H, Visker MH, van Arendonk JA. 2011. Genome-wide association of milk fatty
acids in Dutch dairy cattle. BMC Genet, 11;12:43.
Caravielo DZ. 2014. Tpicos de Fertilidad en Vacas de Alta Produccin. Novedades Lcteas. Reproduccin
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Gao X, Liu M, Sun L, Qin B, Yu H, Yang Z, Qi R, Gao F. 2013. SORL1 genetic variants modulate risk of
amnestic mild cognitive impairment in northern Han Chinese. Int J Neurosci;124(4):296-301.
Hglund JK, Buitenhuis B, Guldbrandtsen B, Lund MS and Sahana G. 2015. Genome-wide association
study for female fertility in Nordic Red cattle. BMC Genetics,16:110.
Yoon JT, Lee JH, Kim CK, Chung YC, and Kim CH. 2004. Effects of milk production, season, parity, and
lactation period on variations of milk urea nitrogen concentrations and milk components of Holstein dairy
cows. Asian-australas. J. Anim. Sci; 17:479484.
270
EFECTOS GENTICOS PARA LA LONGITUD DEL ALA ANTERIOR DE LAS REINAS DE LAS
ABEJAS Apis mellifera L.
GENETIC EFFECTS FOR THE FOREWING LENGTH OF HONEY BEE QUEENS Apis mellifera L.
Garca FC1*, Arechavaleta VME1, Ramrez RFJ1, Montao BM1, Vega MVE2, Leal HM3
CENID-Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP1; C.E. La Posta, CIRGOC, INIFAP2, CENID-
Microbiologa, INIFAP3
garcia.claudia@inifap.gob.mx
Palabras clave: Efectos genticos, longitud del ala anterior, abejas reinas.
INTRODUCCIN.
Una colonia de abejas est formada por tres tipos de abejas: reinas, znganos y obreras. La reina y las
obreras son hembras mientras que los znganos son machos. Las reinas y los znganos son las castas
que estn involucradas en el proceso reproductivo de la colonia. Las obreras son hembras cuyo aparato
reproductor no se desarrolla completamente y por lo tanto son incapaces de aparearse, las obreras se
encargan de realizar las labores relacionadas con la construccin, alimentacin y defensa de la colonia.
Las abejas melferas poseen un sistema haplo-diploide de diferenciacin sexual. Los machos se
desarrollan a partir de huevos no fertilizados a travs de la partenognesis, por lo tanto, son individuos
haploides. Las hembras se desarrollan a partir de huevos fertilizados y por lo tanto son individuos diploides.
Un mismo huevo fertilizado puede dar origen a una reina o una obrera, en qu tipo de casta (obrera o reina)
se desarrolle un huevo depende del tipo de alimento que reciba la larva durante su desarrollo.
La longitud del ala anterior de las abejas obreras es una caracterstica que est asociada al origen racial
de las abejas. Las abejas obreras de origen europeo son de mayor tamao que las obreras de origen
africano, por lo que tienen alas de mayor longitud. La longitud promedio del ala anterior de las abejas
obreras es la principal caracterstica que se utiliza en diferentes mtodos de anlisis morfomtrico para
determinar si una colonia tiene origen europeo, africanizado o hbrido.
La longitud del ala anterior de las abejas obreras est regulada por genes con efectos genticos aditivos y
de dominancia, sin embargo, se desconoce si los efectos genticos que regulan la expresin de esta
caracterstica en abejas reinas son similares a los de las abejas obreras.
OBJETIVO.
El objetivo de este trabajo fue identificar y estimar los efectos genticos asociados a la longitud del ala
anterior de las reinas de las abejas Apis mellifera L.
MATERIAL Y MTODOS.
Para el desarrollo del estudio se utilizaron reinas de cuatro grupos genticos: europeo (EE), africanizado
(AA) y sus hbridos recprocos (EA y AE). Se generaron reinas progenitoras de cada grupo gentico (n=2)
utilizando inseminacin instrumental, cada una de las reinas progenitoras se insemin con el semen de
seis znganos.
A partir de las reinas progenitoras se criaron reinas vrgenes de cada grupo gentico utilizando larvas de
menos de tres das, las cuales se colocaron en copa-celdas de plstico y se introdujeron en colonias
incubadoras hurfanas. A los nueve das se recolectaron las celdas reales de las incubadoras y se
introdujeron en un banco de reinas para permitir que emergieran. Las reinas vrgenes se mantuvieron en
el banco durante ocho das, posteriormente se llevaron al laboratorio y se sacrificaron para poder retirar el
ala anterior derecha de cada una.
Para determinar la longitud del ala anterior de las abejas reinas recolectadas, las reinas se colocaron sobre
una caja de Petri. Utilizando un microscopio estereoscpico se desprendi el ala anterior derecha de cada
abeja reina con la ayuda de unas pinzas, se retir el exceso de tejido para exponer la escotadura de la
vena costal. Las alas se colocaron sobre cinta adhesiva y sta se coloc entre dos cubreobjetos de 24 x
50 mm. Los cubreobjetos se unieron con pegamento de contacto y se identificaron con el nmero de la
reina correspondiente.
Cada uno de los montajes se escane para generar una imagen digital, que se utiliz para medir la longitud
de cada ala utilizando el programa Motic Image Plus 2.0, las mediciones se realizaron desde la escotadura
de la vena costal hasta la porcin ms distal del ala.
271
Se determin si existen diferencias entre los cuatro grupos genticos en la longitud del ala anterior de las
abejas reinas, por medio de un anlisis de varianza bajo un modelo aleatorio simple. Asimismo, para
identificar y estimar los efectos genticos para esta caracterstica, se determin si la longitud del ala anterior
de las reinas de las abejas melferas se ajusta a un modelo de efectos genticos aditivos, a un modelo de
efectos genticos de dominancia o a un modelo de efectos genticos de sobredominancia por medio de un
anlisis de regresin.
Se encontraron diferencias entre los cuatro grupos genticos de reinas para la longitud promedio del ala
anterior (F=18.46; gl=3, 195; P<0.01). No se encontraron diferencias entre las reinas europeas (EE) y las
africanizadas (P>0.05), sin embargo, estos dos grupos tuvieron una longitud del ala significativamente
mayor que las reinas de los dos grupos genticos hbridos (P<0.05). No se encontraron diferencias en la
longitud del ala de las abejas reinas hbridas EA y AE (P>0.05).
La longitud promedio del ala anterior de las abejas reinas del grupo europeo (EE) fue 10.030.02 mm, la
del grupo hbrido EA 9.860.03 mm, la del grupo hbrido AE fue 9.800.02 mm y la del grupo africanizado
(AA) fue 10.030.02 mm. (Figura 1.)
Figura 1. Longitud promedio del ala anterior de las abejas reinas de los grupos genticos: europeo
(EE), africanizado (AA) y sus hbridos recprocos (EA y AE).
10.1 a a
LONGITUD PROMEDIO DEL ALA
10.05
10
b
ANTERIOR (mm)
9.95
9.9 b
9.85
9.8
9.75
9.7
9.65
9.6
EE EA AE AA
GRUPO GENTICO
Letras diferentes indican diferencias entre grupos p<0.05.

Se encontr que la longitud promedio del ala anterior de las abejas reinas se ajusta a un modelo de efectos
de sobredominancia (r2=0.95; P=0.02) y no se ajusta a un modelo que incluye efectos genticos de
dominancia (r2=0.31; P=0.43) ni a un modelo que incluye efectos genticos aditivos (r2=0.01; P=0.99).
Estos resultados indican que la longitud del ala anterior de las abejas reinas est regulada por genes con
efectos genticos de sobredominancia, a diferencia de las abejas obreras en las que esta caracterstica
est regulada por genes con efectos genticos aditivos y de dominancia. Asimismo, los resultados indican
que la sobredominancia asociada a la longitud del ala anterior de las abejas reinas es en sentido de alas
con menor longitud.
Las abejas reinas y obreras son individuos diploides que provienen de huevos fecundados, una larva que
proviene de un huevo fecundado tiene el potencial de desarrollarse en una reina o en una obrera, la
diferencia radica en el alimento que recibe durante el estadio larval, por lo que su genoma es el mismo
independientemente de la casta en que se desarrolle. En el caso de las abejas obreras la longitud del ala
anterior est regulada por genes con efectos aditivos y de dominancia, los resultados de este estudio
indican que en las abejas reinas esta caracterstica est regulada por efectos genticos de
272
sobredominancia, el cambio en el tipo de efectos genticos que regulan esta caracterstica entre reinas y
obreras puede deberse a efectos epigenticos como consecuencia de la alimentacin que reciben las
larvas durante su desarrollo.
Los resultados de este estudio indican que la longitud del ala anterior de las abejas reinas est regulada
por efectos genticos de sobredominancia, por lo que esta caracterstica no est regulada por los mismos
efectos genticos que en las abejas obreras en donde los efectos son aditivos y de dominancia.
REFERENCIAS.
Daly HV y Ballling SS. Identification of Africanized honeybees in the Western hemisphere by discriminant
analysis. J. Kans. Entomol. Soc.1978; 51: 857-869.
Francoy TM, Gonalves LS, De Jong D. Rapid morphological changes in populations of hybrids between
Africanized an European honey bees. Genetics and molecular research 2012; 11(3): 3349-3356.
Garca FC, Arechavaleta VME, Ramrez RFJ, Gibson JD, Hunt JG, Leal HM. Efectos genticos para la
longitude del ala anterior de las abejas Apis mellifera L. LII Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria.
Quertaro, Qro. 2016:188-189.
Rinderer TE, Daly HV, Sylvester HA, Collins AM, Buco SM, Hellmich RL, Danka RG. Morphometric
differences among Africanized and European honey bees and their F1 hybrids (Hymenoptera: Apidae). Ann.
Entomol. Soc. Am. 1990; 83(3): 346-351.
Rinderer TE, Sylvester HA, Brown MA, Villa JD, Pesante D, Collins AM, Spencer R, Kleinpeter S, Lancaster
V. Field and simplified techniques for identifiying Africanized and European honey bees. Apidologie 1986;
17(1): 33-48.
273
CARACTERIZACIN DE LA CURVA DE LACTANCIA A PRIMER PARTO DE VACAS HOLSTEIN,

PARDO SUIZO Y SUS CRUZAS RECIPROCAS EN PASTOREO EN CONDICIONES DE TRPICO
HMEDO.
CHARACTERIZATION OF THE LACTATION CURVE TO FIRST CALVING OF COWS, HOLSTEIN,

BROWN SWISS AND THEIR RECIPROCAL CROSSES UNDER TROPICAL CONDITIONS.
Ulloa BDK1*, Caldern RRC2, Caldern CR2, Vega MVE2, Ros UA2, Ruiz LFJ3, Romn PSI3, Vsquez
PCG1,4.
1 Facultad de Medicina Vetereinaria y Zootecnia, UNAM. 2 Sitio Experimental Pecuario Las Margaritas,
INIFAP, SAGARPA 3 Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Fisiologa y Mejoramiento Animal,

INIFAP, SAGARPA
carlosgv@unam.mx
Palabras clave: Curvas de lactancia, Trpico hmedo, Holstein, Pardo Suizo.
INTRODUCCIN.
En Mxico, el 28% de la produccin de leche se obtiene en las zonas tropicales en sistemas semi-
especializado, doble propsito y familiar, utilizando animales de raza especializada, criollos, cruzas o razas
sintticas.
La evolucin de la produccin lechera desde el parto hasta el secado es un proceso biolgico complejo y
sujeto a influencias, tanto genticas como ambientales (Quintero, 2007) y puede ser representada
grficamente por una curva, y descrita por una funcin y =f(t), definida para valores positivos de produccin
diaria de leche (y) y tiempo despus del parto (t). La estimacin de esta funcin ha permitido mejorar la
produccin lctea, modificar sistemas de manejo y alimentacin de acuerdo a los diferentes periodos de la
lactancia y como criterio de seleccin en los programas de mejoramiento animal (Galaviz, 1998).
La mayora de los trabajos en lo que a estimacin de curvas de lactancia se refiere, han sido realizados
con animales especializados en condiciones climticas templadas y bajo sistemas de explotacin intensiva,
utilizando con mayor frecuencia la funcin gamma incompleta (Wood, 1967) para describir la curva de
lactancia, esta funcin Y(t)= atb e-ct presenta dos parmetros (b y c) con interpretacin biolgica, y que por
su comportamiento longitudinal el mtodo de regresin aleatoria el ms apropiada (Vzquez, 2013) ya que
permite obtener la informacin individual y extender lactancias incompletas.
Sin embargo, en condiciones tropicales diferentes estudios han mostrado curvas de lactacin donde se
presentan ligeros picos de produccin o carentes de ellos (Madalena, et al. 1979).
Por lo que el objetivo de este estudio fue caracterizar la curva de lactancia e identificar curvas tpicas y
atpicas y los efectos genticos directos, maternos y heterosis en vacas de primer parto de las razas
Holstein Pardo Suizo y sus cruzas reciprocas en condiciones de pastoreo en clima tropical hmedo.
MATERIAL Y MTODOS.
Se analiz la produccin de leche de 512 vacas de primer parto con 6144 registros mensuales de
produccin de las razas Holstein (HO: 230 / 2760), Pardo Suizo (PS: 233 / 2796) y sus cruzas F 1(HO x PS)
(HP: 22 / 264) y F1(PS x HO) (PH: 27 / 264) en el periodo 1989 2013 en condiciones subtropico hmedo,
considerando las pocas del ao como: lluvias (julio octubre), nortes (noviembre febrero) y secas
(marzo junio) del Sitio Experimental Pecuario Las Margaritas, perteneciente al Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (SAGARPA), ubicado en el municipio de Hueytamalco,
Puebla a 500 msnm.
Las vacas se mantuvieron en pastoreo rotacional en potreros con zacate estrella de frica (Cynodon
plectostachyus), los periodos de ocupacin de los potreros fueron de 2 a 3 das, y los periodos de descanso
de 35 a 40 das, dependiendo la poca del ao con una carga animal de 2.5 unidades animal por hectrea
al ao. Durante la poca de secas, las vacas recibieron de 20 a 30 kg/animal/d de caa japonesa
(Saccharum sinense) y durante la lactancia recibieron al ordeo 3.5 kg de alimento concentrado comercial
(16% de protena cruda y 70% de total de nutrientes digestibles) al da. Las vacas se separaron de sus
cras al tercer da posparto ingresando al ordeo al cuarto da. Se ordeo dos veces al da mediante ordea
mecnica y el pesaje de la leche se realiz mecnicamente en cada ordeo con medidores proporcionales
tipo Waikato, los cuales estaban integrados a la ordeadora mecnica, la produccin total del da se obtuvo
sumando la produccin de las dos ordeas.
Caractersticas analizadas.
274
En este estudio se analizaron las caractersticas de edad (das) y peso al parto (kg), produccin total de
leche (kg), das en leche (das) produccin diaria de leche (kg) estimada como el total de leche entre una
muestra mensual y otra dividida entre los das del periodo.
Se caracteriz la curva de lactancia estimando los parmetros de la funcin y se estim la produccin total
de leche ajustada a 200 das.
Se estimaron los valores de efectos directos, maternos y heterosis de las variables anteriores.
Anlisis estadstico.
Las caractersticas de edad (das) y peso al parto (kg), produccin total de leche (kg), das en leche (das)
produccin diaria de leche (kg), se utiliz un modelo mixto teniendo como efectos fijos: ao, poca y grupo
gentico y como efecto aleatorio al animal anidado en el grupo gentico (PROC MIXED, SAS 9.3).
La caracterizacin de la curva de lactancia se realiz a travs de la transformacin a su forma lineal de la
funcin gama incompleta: ln(Yt) = ln (a) + b ln(t) + c(t)., La estimacin de los parmetros de esta funcin y
la proyeccin de las curvas de cada vaca de resolvi utilizando un modelo de regresin aleatoria, siendo,
log(t) y t efectos fijos y animal(raza) efecto aleatorio y representado como:

ykm = bi P(x)ik + im P(x)im + em

i=0 i=0
Donde ykm es la k-sima observacin de la produccin de leche al da de lactancia en que se realiz la

medicin en el m-simo animal; i=0 bi P(x)ik son los coeficientes de la regresin fija de las funciones Wood,
ao, poca y raza y i=0 im P(x)im es la regresin aleatoria del animal de acuerdo a la funcin de Wood, y
em es el error aleatorio del m-simo animal. Y la produccin total ajustada a 200 das se realiz por la
integracin de los parmetros de cada animal de 1 a 200 das. Los valores predichos de produccin diaria
y la medicin real de leche observada en cada vaca/medicin fueron comparados utilizando el coeficiente
de concordancia (Lin, 1989)
La funcin gama incompleta de Wood, presenta dos parmetros b y c por lo que en teora pueden existir
cuatro diferentes formas de la curva como se muestra en el cuadro 1.
Cuadro 1. Formas tericas de la curva de lactacin de acuerdo con el signo del parmetro en la funcin
Gama incompleta de Wood.
Parmetro
b c Forma de la curva de lactacin
+ - Estndar o tpica
- - Decremento continuo (Atpica)
- + Comportamiento inverso a la curva estndar
+ + Incremento continuo
La curva tpica muestra un pico de produccin que puede ser estimado como la relacin b/-c, mientras que
la curva atpica supone que no fue posible detectar el pico o que la vaca no mostr ese punto de infleccin
de la curva.
Los efectos genticos directos, materno y de heterosis individual, fueron estimados a partir de contrastes
no ortogonales del modelo mixto y representado como: Holstein + F1(HO x PS) F1(PS x HO Pardo suizo
para los efectos aditivo directo; 0 Holstein -1 F1(HO x PS) + 1 F1(PS x HO 0 Pardo suizo para los efectos maternos
y -1 Holstein + 1 F1(HO x PS) + 1 F1(PS x HO 1 Pardo suizo pare el efecto de heterosis individual, cada uno de
ellos con un grado de libertad.
RESULTADOS.
Con base en estos estimadores de la funcin de Wood para cada grupo gentico, el inicio de la produccin
en todos los grupos es de 7.22 kg de leche alcanzando el pico de produccin a los 29 das, siendo para
F1(HOxPS), (7.04 Kg, 38 d), F1(PS x HO), (7.70 Kg, 34d), Holstein (7.22 kg, 31d) y Pardo Suizo (7.19 kg, 26d). Se
observ un 73% mostr un comportamiento tpico, y 20% atpico, los grupos genticos mostraron un
comportamiento tpico de 72% a 77% excepto la F 1(HOxPS) que present solo el 56% diferente (P0.01) a
los otros grupos genticos. Los coeficientes de concordancia fueron altos y significativos (P0.01)
superiores a 0.80
275
Las medias mnimo cuadrticas para: das en que alcanzan el pico de produccin, kg de leche al inicio, al
pico y ajustada a 200 das fueron: F1(HOxPS), (40d, 6.58kg, 12.5kg, 2419 kg,), F1(PS x HO), (43.1d, 6.58kg,12.5kg,
2476 kg,), Holstein (37.8d,6.39kg, 11.43kg, 2370 kg,) y Pardo Suizo (33.1d, 6.40kg., 10.49kg, 2109 kg). La
cantidad de leche producida al inicio de la lactancia es similar entre razas (P0.05), La cruza alcanz el
pico seis das despus que las razas (P0.05)
Produccin de leche al pico y ajustada a 200d, mostr que la raza Pardo Suizo fue la menor y diferente
(P0.05) a los otros tres grupos que fueron semejantes entre ellos (P0.05). Los efectos genticos directos
estuvieron presentes para edad al parto (P0.013), peso al parto (P0.02), produccin diaria de leche,
(P0.0001) y produccin ajustada a 200 das (P0.02); los efectos maternos estuvieron presentes para
produccin de leche al pico (P.011) y los efectos de heterosis individual para edad al parto (P.0001),
produccin de leche diaria (P.0001), produccin ajustada a 200 das (P.0201), das al pico de produccin
(P0.039) y produccin al pico (P.0001).
Estos resultados sugieren la factibilidad de realizar seleccin a partir de la curva de lactancia en condiciones
tropicales.
Galavz JR, Vzquez CG, Ruiz FJ, Lagunes JL, Caldern RR, Rosete JH (1998) Factores ambientales que
afectan la curva de lactancia en vacas Suizo Pardo en clima subtropical. TcPecuMx (36):163-171.
Lin LI-K 1989. A concordance correlation coefficient to evaluate reproducibility. Biometrics. 45:255-268.
Madalena FE, Martinez ML, Freitas AF, 1979 Lactation curves of Holstein-Friesian and Holstein-Fresian x
Gir Cows. Anim. Prod. 29:101-107
Quintero JC, Serna JI, Hurtado NA, Rosero NR, Cern MMF (2007). Modelos matemticos para curvas de
lactancia en ganado lechero. Rev Col CiencPec. (20):149-156.
Wood PDP, 1967, Algebraic model of the lactation curve in cattle. Nature 216: 164-165.
276
EFECTO DEL COMPORTAMIENTO DE ACICALAMIENTO SOBRE LA RESISTENCIA AL

CRECIMIENTO POBLACIONAL DE Varroa destructor A. DE LAS COLONIAS DE ABEJAS
MELFERAS.
GROOMING BEHAVIOR EFFECTS ON HONEY BEE COLONIES RESISTANCE TO Varroa destructor A.

POPULATION GROWTH.
Arechavaleta VME1*, Ramrez RFJ1, Garca FC1, Camacho RC2, Leal HM3
CENID-Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP1, Departamento de Nutricin Animal, INCMNSZ2,
CENID-Microbiologa, INIFAP3
arechavaleta.miguel@inifap.gob.mx
Palabras clave: Acicalamiento, Varroa destructor, Abejas melferas.
INTRODUCCIN.
La varroasis, es una parasitosis externa de las abejas causada por el caro Varroa destructor A. que afecta
tanto a la cra como a las abejas adultas de la colonia. El dao que causa V. destructor a la colonia depende
del grado de infestacin, estudios realizados en Mxico, demostraron que colonias infestadas pueden
producir hasta 65% menos miel que colonias no infestadas y que el efecto negativo sobre la produccin de
miel ocurre a niveles de infestacin del 6% de las abejas adultas de la colonia.
El control del caro se realiza utilizando productos qumicos, sin embargo, el caro ha sido capaz de
desarrollar tolerancia a los principales acaricidas utilizados para su control. Una alternativa para disminuir
el impacto negativo de V. destructor, es desarrollar abejas resistentes al crecimiento poblacional del caro
a travs del mejoramiento gentico.
Algunos estudios han mostrado que el comportamiento de acicalamiento es uno de los mecanismos que
puede proporcionar tolerancia a las abejas contra el caro En las colonias que expresan el comportamiento
de acicalamiento, las obreras infestadas se acicalan con sus patas y mandbulas para quitarse los caros,
si no lo logran, atraen a otras obreras, las cuales usan sus mandbulas para remover el parsito.
OBJETIVO.
El objetivo del presente estudio fue analizar el efecto de la expresin del comportamiento de acicalamiento
de las abejas sobre los niveles de infestacin de Varroa destructor A de las colonias.
A partir de una colonia de alto comportamiento de acicalamiento y una de bajo comportamiento de
acicalamiento de las lneas de abejas que se conservan en el banco de germoplasma apcola del INIFAP
seleccionadas por su alta y baja expresin de este comportamiento, se criaron reinas y znganos y por
medio de la inseminacin instrumental de reinas con un zngano, se generaron 45 reinas de cuatro grupos
genticos: colonias de alto nivel de expresin del comportamiento de acicalamiento (AA), colonias de bajo
nivel de expresin del comportamiento de acicalamiento (BB), colonias hbridas de madre AA y padre BB
(AB) y colonias hbridas de madre BB y padre AA (BA).
Las reinas se introdujeron en colonias formadas con cuatro bastidores con cra, dos bastidores con alimento
y aproximadamente 2 kg de abejas obreras adultas.
Las colonias (n=45) se establecieron en un mismo apiario y recibieron el mismo manejo durante el
desarrollo del experimento, cada una de ellas fue alimentada con un litro de jarabe de azcar cada 15 das
y fue tratada con tiras plsticas impregnadas con flumetrina (Bayvarol , Bayer) por un periodo de ocho
semanas con objeto de que quedaran libres de V. destructor.
Se evalu el nivel de expresin del comportamiento de acicalamiento de las colonias, 90 das despus de
que se establecieron las colonias, utilizando una prueba de laboratorio, que consiste en medir el tiempo en
que una abeja obrera reacciona realizando el comportamiento de acicalamiento despus de que se le
coloca un caro vivo sobre su cuerpo. La evaluacin se hizo en 35 obreras de cada colonia experimental y
los resultados individuales se promediaron para obtener un tiempo de reaccin promedio para cada colonia.
Se determin la resistencia al crecimiento poblacional de Varroa destructor de las colonias a travs de
medir el nivel de infestacin de V. destructor de las colonias 150 das despus de que se establecieron las
colonias. Para medir el nivel de infestacin se cont el nmero de caros que cayeron sobre charolas que
se colocaron en el piso de las colmenas durante una semana.
277
Los datos obtenidos se analizaron utilizando un anlisis de varianza bajo un modelo completamente
aleatorio con objeto de establecer si existen diferencias en la expresin del comportamiento de
acicalamiento, los niveles de infestacin y el porcentaje de caros con lesiones entre los grupos
experimentales.
Se encontraron diferencias significativas entre los grupos genticos en el tiempo en que las abejas
reaccionaron realizando el comportamiento de acicalamiento ante la presencia del caro sobre sus cuerpos
(F=5.87; gl=3, 41; P<0.01). El grupo AA reaccion en promedio en 23.922.63 segundos, el grupo AB en
30.862.50, el grupo BA en 34.241.86 y el grupo BB en 39.212.79 (Figura 1). Las abejas de las colonias
de alto comportamiento de acicalamiento (AA) respondieron significativamente ms rpido realizando el
comportamiento de acicalamiento al colocarles un caro sobre el cuerpo que las abejas de las colonias de
los otros tres grupos genticos (P<0.05), el tiempo de respuesta de las abejas de las colonias hbridas AB
no fue diferente al de las abejas de las colonias hbridas BA (P>0.05) pero respondieron significativamente
ms rpido que las colonias de bajo comportamiento de acicalamiento (BB) (P<0.05), no hubo diferencias
en el tiempo en que las abejas del grupo BA y las abejas del grupo de bajo comportamiento acicalamiento
(BB) reaccionaron realizando el comportamiento de acicalamiento al colocarles un caro sobre el cuerpo
(P>0.05).
Figura 1. Tiempo en que las abejas de colonias de alto nivel de expresin del comportamiento de
acicalamiento (AA), colonias de bajo nivel de expresin del comportamiento de acicalamiento (BB) y sus
hbridos recprocos (AB y BA), reaccionaron realizando el comportamiento de acicalamiento ante la
presencia del caro sobre su cuerpo.
45 c
REACCIONARON REALIZANDO EL
ACICALAMIENTO (SEGUNDOS)
TIEMPO EN QUE LAS ABEJAS
40 b
b
COMPORTAMIENTO DE
35
30 a
25
20
15
10
5
0
AA AB BA BB
GRUPO GENTICO
Se encontraron diferencias significativas entre los grupos en los niveles de infestacin de V. destructor
(F=3.68; gl=3, 30; P<0.05). El promedio de caros recuperados durante una semana en el fondo de la
colmena para el grupo AA fue 30.3314.47, para el grupo AB fue 14.2512.53, para el grupo BA fue
27.369.47 y para el grupo BB fue 75.0014.47 (Figura 2). No hubo diferencias en los niveles de infestacin
de Varroa destructor entre las colonias de alto comportamiento de acicalamiento (AA) y los dos tipos de
colonias hbridas AB y BA (P>0.05), pero estos tres grupos tuvieron niveles de infestacin
significativamente menores que los de las colonias de bajo comportamiento de acicalamiento (BB)
(P<0.05).
278
Figura 2. Niveles de infestacin de V. destructor en colonias de abejas de alto nivel de expresin del
comportamiento de acicalamiento (AA), colonias de bajo nivel de expresin del comportamiento de
acicalamiento (BB) y sus hbridos recprocos (AB y BA).
100 b
DE LA COLMENA EN UNA SEMANA

NMERO PROMEDIO DE CAROS
RECOLECTADOS EN EL FONDO
90
80
70
60 a
50 a
40 a
30
20
10
0
AA AB BA BB
GRUPO GENTICO
Los resultados de este estudio indican que el crecimiento poblacional de V. destructor fue menor en las
colonias de alto comportamiento de acicalamiento, lo que sugiere que el comportamiento de acicalamiento
es un mecanismo de resistencia que influye directamente sobre los niveles de infestacin del caro en las
colonias.
REFERENCIAS.
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Arechavaleta VME, Guzmn-Novoa E. Produccin de miel de colonias de abeja (Apis mellifera L.) tratadas
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Rodriguez-Dehaibes SR, Otero-Colina G, Pardio-Sedas V, Villanueva-Jimenez JA (2006). Resistance to
amitraz and flumethrin in Varroa destructor populations from Veracruz, Mxico. J. Apic. Res. 44: 124-125.
279
COMPARACIN DE TENDENCIAS Y CONFIABILIDADES DE VALORES GENTICOS DE

SEMENTALES MEXICANOS PARTICIPANTES EN LA EVALUACIN INTERNACIONAL.
COMPARISON OF TRENDS AND BREEDING VALUES RELIABILITIES OF MEXICAN BULLS

INCLUDED IN THE INTERNATIONAL EVALUATION.
Martnez-Marn GJ1*, Garca-Ruiz A2, Ruiz-Lpez FJ2, Romn-Ponce SI2, Vsquez-Pelez CG3
1Programa de Posgrado Maestra en Ciencias de la Produccin y Salud Animal FMVZ-UNAM., 2Centro
Nacional de Investigacin Disciplinaria en Fisiologa y Mejoramiento Animal-INIFAP, 3Departamento de

mvzgustavojmmarin@hotmail.com
Palabras clave: MACE, valor gentico, tendencias genticas, confiabilidad.
INTRODUCCIN.
La confiabilidad de valores genticos (VG) de sementales ha evolucionado a partir del intercambio de
informacin a nivel internacional, haciendo posible una seleccin ms precisa en los sistemas de
mejoramiento animal.
La metodologa que usa el Servicio Internacional de Evaluacin de Sementales (INTERBULL) es la
Evaluacin Entre Mltiples Pases (MACE), propuesta por Schaeffer (1994); la cual, utiliza las pruebas de
regresin de sementales del pas importador sobre los del pas exportador. Dicha metodologa, permite que
sementales de diferentes pases sean evaluados de manera simultnea, ordenando a los individuos de
acuerdo con su desempeo gentico; lo cual, permite la identificacin de animales superiores a nivel
mundial y el diseo de programas de mejoramiento a travs de la importacin de material gentico. Para
llevar a cabo lo mencionado anteriormente, es necesario ajustar los VG y las confiabilidades de sementales
por medio de las pruebas de progenie realizadas en los pases involucrados (pas de origen e importador
de semen) y ponderar sobre la base de las correlaciones entre pases. Mxico, particip por primera vez
en las evaluaciones internacionales en febrero de 2017, con el propsito de integrar e intercambiar
informacin de la evaluacin nacional (MEX) con la de diferentes pases, lo que permite utilizar la
informacin de desempeo del semental a nivel internacional, as como usar todas las relaciones conocidas
entre los animales tanto dentro como entre las poblaciones.
OBJETIVO.
Evaluar la inclusin de informacin recopilada por otros pases en la estimacin de los VG de sementales
probados en Mxico, a travs de la comparacin de tendencias genticas y las confiabilidades obtenidas
en la evaluacin MACE y la MEX para caractersticas de produccin (leche, grasa y protena).
MATERIAL Y MTODOS.
En la evaluacin MEX se estimaron los VG de los animales para caractersticas de produccin de leche,
grasa y protena a travs de un modelo animal de repetibilidad (Ruiz et al 2017). Los VG MACE, se
obtuvieron con un modelo de mltiples caractersticas, ajustando las pruebas de regresin de sementales
del pas importador sobre los del pas exportador (Schaeffer, 1994). Para el presente estudio se usaron los
VG y las confiabilidades de 5,607 sementales para produccin de leche (Kg) y 3,711 para componentes
(grasa y protena en Kg); los cuales, contaron con evaluacin MEX y MACE. Las tasas de progreso de las
dos evaluaciones (MEX y MACE), se calcularon a travs del coeficiente de regresin (). Las tendencias
de las confiabilidades se modelaron mediante los promedios por ao de nacimiento. Para el anlisis y la
comparacin de las confiabilidades, se formaron grupos de 5 aos.
RESULTADOS.
Las tendencias de los valores genticos para MEX y MACE son positivas a travs de los aos para las tres
caractersticas (Cuadro 1), aunque las tasas de mejoramiento gentico () modeladas con los coeficientes
de regresin, muestran ser casi el doble para produccin de leche y el triple para grasa y protena estimada
por MACE (40.49; 0.85 y 1.03 respectivamente) con respecto a MEX (22.52; 0.28 y 0.43). En la grfica 1,
se observa como aumentan las diferencias promedio en los VG MEX y VG MACE a travs de los aos (Se
omiti la tendencia de protena debido a que presenta un comportamiento similar a grasa). Las
confiabilidades presentan un comportamiento consistente en cuanto a la tendencia, pero el promedio por
periodo es mayor en MACE que en MEX (Cuadro 1). En las confiabilidades de ambas evaluaciones, se
280
observ un descenso a partir del 2005, lo que coincide con la disminucin del nmero de sementales y que
puede explicar la diferencia observada entre MEX y MACE, tanto en las confiabilidades como en los VG.
Cuadro 1. Medias y desviaciones estndar por periodo de cinco aos del nmero de sementales
involucrados y las confiabilidades de las evaluaciones MEX y MACE para las tres caractersticas de
produccin (leche, grasa y protena) de sementales nacidos de 1990 a 2012.
LECHE COMPONENTES
Periodo N CONF CONF N GRASA PROTENA
MEX MACE
CONF CONF CONF CONF
MEX MACE MEX MACE
1990-1994 27945 313 721 21639 303 732 303 741
1995-1999 31327 311 731 21928 321 731 321 731
2000-2004 28751 312 752 14030 332 751 332 761
2005-2009 17836 262 711 11029 253 732 253 732
2010-2012 10761 171 663 9557 161 663 161 664
N=nmero de sementales involucrados; COMP=componentes; CONF=confiabilidad; MEX=Evaluacin
gentica mexicana; MACE=Evaluacin gentica internacional.
Valores Genticos promedio para produccion de Leche

400.00
300.00
200.00
100.00
0.00
-100.00
-200.00
-300.00
-400.00
-500.00
-600.00
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
MACE MEX
Valores Genticos promedio para produccin de Grasa

20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
-5.00
-10.00
2001
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
MACE MEX
Grfica 1. Promedio de los VG para la evaluacin MEX y MACE para produccin de leche y grasa durante
el periodo 1990 a 2012 (Nmero de sementales evaluados: Leche= 5607; Grasa=3711).
281
DISCUSIN.
Las diferencias promedio observadas entre los VG MEX y MACE para las tres caractersticas de produccin
fue incrementando durante los ltimos aos de estudio, efecto que puede ser explicado por la reduccin
en el nmero de ejemplares analizados (ltimos 8 aos), siendo en el 2012 el ms bajo con menos de 100
sementales. Adems, los sementales jvenes (especialmente en la evaluacin MEX) tienen una
contribucin limitada por el nmero de hijas (Powell et al 1994). Este efecto se puede corroborar a travs
de las confiabilidades promedio observadas, ya que estas son menores para los animales nacidos en aos
recientes dado que sus VG son basados en una menor cantidad de hijas (Miglior et al 2005). Benhajali et
al (2013) mencionan que, en la mayora de los casos, estas diferencias son identificables y no ponen en
duda la eficiencia global de las evaluaciones nacionales e incluso, pueden aumentar sus similitudes con el
tiempo bajo la metodologa de MACE. Estas situaciones pueden cambiar de acuerdo con los programas
de mejoramiento gentico establecidos en cada pas y al nivel de demanda que cada semental presenta.
CONCLUSIN.
Las tendencias genticas MEX para las tres caractersticas de produccin (leche, grasa y protena en Kg)
presentaron un comportamiento positivo a travs del periodo evaluado y las confiabilidades son
consistentes pero menores en MEX que en MACE. Para la validacin de las evaluaciones MEX, es
importante dar seguimiento a las diferencias observadas entre VG y confiabilidades individuales,
verificando su comportamiento cuando incremente el nmero de hijas en Mxico. El uso de la informacin
obtenida mediante la participacin de Mxico en INTERBULL, se ver reflejado en el incremento de las
tasas de progreso gentico y rendimiento econmico de los productores de ganado lechero.
AGRADECIMIENTOS.
Los resultados forman parte de la tesis de maestra del primer autor, quien pertenece al Programa de
Posgrado MCPSA-FMVZ-UNAM, y quien agradece a CONACyT por el apoyo otorgado. Proyecto
parcialmente financiado por INIFAP-CENIDFyMA con el Proyecto Impacto de la informacin extranjera
sobre la evaluacin gentica de sementales mexicanos No SIGI: 19133933989.
BIBLIOGRAFA.
Benhajali H, Jacobsen J, Mattalia S, Ducrocq V. 2013. Illustration of an international genetic evaluation
robust to inconsistencies of genetic trends in national evaluations. Interbull Bulletin, (47).
Ducrocq V, Delaunay I, Boichard D, Mattalia S. 2003. A general approach for international genetic
evaluations robust to inconsistencies of genetic trends in national evaluations. Interbull bulletin, (30).
Goddard M. 1985. A method of comparing sires evaluated in different countries. Livestock Production
Science, 13(4), 321-331.
282
EFECTO DEL GENOTIPO DE LA REINA SOBRE EL ORIGEN RACIAL DE LOS ZNGANOS CON
LOS QUE SE APAREA.
QUEEN GENOTYPE EFFECT ON THE RACIAL ORIGIN OF THE DRONES THAT SHE MATES.
Ramrez RFJ1*, Arechavaleta VME1, Garca FC1, Camacho RC2, Montao BM1, Ruiz LFJ1
1CENID-Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP, 2Departamento de Nutricin Animal, INCMNSZ
ramirez.francisco@inifap.gob.mx
Palabras clave: Reinas, Znganos, Apareamiento
INTRODUCCIN
Las reinas y znganos son las castas especializadas en la reproduccin de las abejas melferas. Cuando
los znganos y las reinas maduran sexualmente realizan vuelos de apareamiento. En los vuelos de
apareamiento las reinas y los znganos se dirigen a reas geogrficas especficas para aparearse,
denominadas zonas de congregacin.
Las abejas melferas son polindricas, una reina se cruza con varios znganos y generalmente se aparea
con ms de un zngano durante un vuelo de apareamiento. El nmero de znganos con los que se aparea
una reina ha sido estimado en diferentes poblaciones y ste va de seis a 20 znganos. Las reinas
almacenan el semen de los znganos con los que se aparean en la espermateca, en este rgano el semen
de los znganos se mezcla y permanece viable durante toda la vida de la reina
Las abejas africanizadas han podido colonizar y prevalecer en ms de 20 pases del continente americano,
reemplazando en mayor o menor medida a las poblaciones de abejas europeas desde que se generaron
en Brasil con la introduccin de abejas de razas africanas en 1956. La llegada de la abeja africanizada a
nuestro pas trajo cambios importantes para la apicultura.
El proceso de africanizacin de las poblaciones de abejas se ha estudiado desde varias perspectivas,
tratando de comprender cmo ocurri el reemplazo de los genotipos europeos por los africanizados. Si las
abejas africanizadas presentan ventajas reproductivas sobre las abejas europeas, como la presencia de
mecanismos que favorezcan que los znganos que se aparean con las reinas sean de origen africanizado,
esto podra explicar parcialmente porque el genotipo africanizado se conserv con mayor frecuencia que
el genotipo europeo en las poblaciones durante el proceso de africanizacin
OBJETIVO.
El objetivo de este trabajo fue determinar si el origen gentico de la reina influye sobre el origen gentico
de los znganos con los que se aparea la reina.
MATERIAL Y MTODOS.
Para el desarrollo del estudio se utilizaron reinas europeas y africanizadas. Se generaron reinas
progenitoras de los dos grupos genticos utilizando inseminacin instrumental y posteriormente a partir de
las reinas progenitoras s criaron reinas vrgenes que se introdujeron en ncleos de fecundacin
localizados en un solo apiario para que se aparearan con los znganos de la zona en forma natural.
Una vez que las reinas iniciaron la postura de huevos se sacrificaron y se realiz una diseccin para obtener
la espermateca de cada reina. Posteriormente se obtuvo el semen almacenado en cada espermateca y se
extrajo el ADN del semen. Se obtuvo el ADN del semen almacenado en la espermateca de 21 reinas
africanizadas y 20 reinas europeas.
Para determinar el origen africano y no africano del semen se utiliz un marcador del tipo de polimorfismo
de un solo nucletido (SNP) localizado en el ADN mitocondrial en el sitio 689 el gen del Citocromo b en
donde las abejas de origen africano tienen una Citosina y las abejas de origen no africano presentan una
Timina.
Para estimar la proporcin de znganos de origen africano y europeo con los que se aparearon las reinas
de cada grupo gentico, se determin la frecuencia relativa del alelo africano y el alelo no africano presente
en el ADN que se obtuvo del semen que se recuper de la espermateca de cada reina por medio de un
ensayo de cuantificacin por curva estndar utilizando una reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) en
tiempo real anidada.
Las muestras de ADN que se obtuvieron del semen de la espermateca de las reinas se corrieron por
duplicado para cada alelo. Se cuantific el nmero de copias presentes del alelo correspondiente en cada
reaccin. Se estim la media para cada muestra tanto para el alelo africano, como para el alelo no africano.
283
Utilizando los valores de las medias se estim la frecuencia relativa del nmero de copias del alelo africano
y del alelo no africano presentes en el ADN que se obtuvo del semen que se recuper de las espermatecas
de cada una de las reinas de los dos grupos genticos.
Para determinar si existe efecto del grupo gentico de la reina sobre el origen gentico de los znganos
con los que se aparea, se realiz un anlisis de varianza bajo un modelo aleatorio simple para determinar
si existen diferencias entre los dos grupos genticos en la frecuencia relativa del nmero de copias del
alelo africano y del alelo no africano presente en el ADN que se obtuvo del semen que se recuper de las
espermatecas de las reinas
RESULTADOS.
La frecuencia relativa promedio del nmero de copias del alelo africano presente en el ADN del semen que
se obtuvo de las reinas africanizadas fue 0.75 0.09 y de las reinas europeas fue 0.30 0.09 (Figura 1).
La frecuencia relativa promedio del nmero de copias del alelo no africano presente en el ADN del semen
de las reinas del grupo gentico africanizado fue 0.25 0.09 y de las reinas europeas fue 0.70 0.09.
(Figura 2)
Figura 1. Frecuencia relativa promedio del nmero de copias del alelo africano presente en el ADN del
semen que se obtuvo de las espermatecas de las reinas africanizadas y europeas.
Letras diferentes indican diferencias significativas

(P<0.05) basadas en un anlisis de varianza.
Figura 2. Frecuencia relativa promedio del nmero de copias del alelo no africano presente en el ADN del
semen que se obtuvo de las espermatecas de las reinas africanizadas y europeas.
Letras diferentes indican diferencias significativas

(P<0.05) basadas en un anlisis de varianza.
284
Se encontr que existen diferencias entre los dos grupos genticos en la frecuencia relativa promedio del
nmero de copias del alelo africano en el ADN que se obtuvo del semen que se recolect de las
espermatecas de las reinas (F=11.46; gl=1,39; P<0.01). Asimismo, se encontraron diferencias entre los
dos grupos genticos en la frecuencia relativa promedio del nmero de copias del alelo no africano
presentes en el ADN que se obtuvo del semen que se recuper de las espermatecas de las reinas (F=11.46;
gl=1,39; P<0.01).
Estos resultados indican que existen diferencias en la frecuencia relativa promedio de los alelos africano y
no africano presentes en el ADN que se obtuvo del semen que se recolect de las espermatecas de las
reinas europeas y africanizadas, lo que sugiere que el apareamiento entre reinas y znganos de diferentes
grupos genticos no ocurre en forma aleatoria. En el semen que se recuper de las reinas africanizadas la
frecuencia relativa del alelo africano fue significativamente mayor a la frecuencia relativa de este alelo en
el semen que se obtuvo de las reinas europeas. Mientras que en el semen que se obtuvo de las reinas
europeas la frecuencia relativa del alelo no africano fue significativamente mayor que en el semen de las
reinas africanizadas, lo que sugiere que el genotipo de las reinas influye en el origen gentico de los
znganos con los que se aparea.
CONCLUSIN E IMPLICACIONES.
El grupo gentico de la reina influye sobre el origen gentico de los znganos con los que se aparean, las
reinas africanizadas se aparean con una proporcin mayor de znganos de origen africano que con
znganos europeos, mientras que las reinas europeas se aparean con una proporcin mayor de znganos
de origen europeo que con znganos africanizados.
REFERENCIAS.
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Crozier RH, Page RE. On being the right size: male contributions and multiple mating in social
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honey bee (Hymenoptera: Apidae) mitocondrial DNA: validation of a rapid polymerase chain reaction-based
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Ruttner F, Koeniger G. The filling of the spermathecal of the honey bee queen: active migration or passive
transport of the spermatozoa. Z Vgl Physiol 1971;72:411-422.
285
LONGITUD DEL ALA ANTERIOR DE ZNGANOS HIJOS DE REINAS EUROPEAS, AFRICANIZADAS

E HBRIDAS.
FOREWING LENGTH OF DRONES SONS OF EUROPEAN, AFRICANIZED AND HYBRID QUEENS.

Garca FC1*, Arechavaleta VME1, Ramrez RFJ1, Montao BM1, Vega MVE2
1CENID-Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP; 2C.E. La Posta, CIRGOC, INIFAP
garcia.claudia@inifap.gob.mx
Palabras clave: Znganos, Longitud del ala anterior.
INTRODUCCIN.
Una colonia de abejas est formada por tres tipos de abejas: reinas, znganos y obreras. La reina y las
obreras son hembras mientras que los znganos son machos. Las reinas y los znganos son las castas
que estn involucradas en el proceso reproductivo de la colonia. Las obreras son hembras cuyo aparato
reproductor no se desarrolla completamente y por lo tanto son incapaces de aparearse.
Las abejas poseen un sistema haplo-diploide de diferenciacin sexual. Las hembras se desarrollan a partir
de huevos fertilizados y por lo tanto son individuos diploides. Los machos se desarrollan a partir de huevos
no fertilizados a travs de un proceso llamado partenognesis, al no haber fecundacin del vulo por parte
de un espermatozoide, los znganos slo reciben la informacin gentica de su madre y por lo tanto son
individuos haploides.
La longitud del ala anterior de las abejas obreras es una caracterstica que est asociada al origen racial
de las abejas. Las abejas obreras de origen europeo son de mayor tamao que las obreras de origen
africano, por lo que tienen alas de mayor longitud. La longitud del ala anterior de las abejas obreras est
regulada por genes con efectos genticos aditivos y de dominancia.
Se desconoce cmo se expresa la longitud del ala anterior en los znganos hijos de reinas europeas,
africanizadas e hbridas.
OBJETIVO.
El objetivo de este trabajo fue determinar cmo se expresa la longitud del ala anterior de los znganos hijos
de reinas europeas, africanizadas e hbridas.
MATERIAL Y MTODOS.
Para el desarrollo del estudio se utilizaron reinas progenitoras de cuatro grupos genticos: europeo (EE),
africanizado (AA) y sus hbridos recprocos (EA y AE). A partir de las reinas progenitoras se criaron
znganos y posteriormente se capturaron y se sacrificaron para poder retirar el ala anterior derecha de
cada uno.
Se capturaron 39 znganos hijos de reinas europeas, 42 znganos hijos de reinas hbridas EA, 35
znganos hijos de reinas hbridas AE y 28 znganos hijos de reinas africanizadas.
Para determinar la longitud del ala anterior de los znganos recolectados, los znganos se colocaron sobre
una caja de Petri. Utilizando un microscopio estereoscpico se desprendi el ala anterior derecha de cada
zngano con la ayuda de unas pinzas, se retir el exceso de tejido para exponer la escotadura de la vena
costal. Las alas se colocaron sobre cinta adhesiva y sta se coloc entre dos cubreobjetos de 24 x 50 mm.
Los cubreobjetos se unieron con pegamento de contacto y se identificaron con el nmero del zngano
correspondiente.
Cada uno de los montajes se escane para generar una imagen digital, que se utiliz para medir la longitud
de cada ala utilizando el programa Motic Image Plus 2.0, las mediciones se realizaron desde la escotadura
de la vena costal hasta la porcin ms distal del ala.
Se determin si existen diferencias en la longitud del ala anterior de los znganos hijos de reinas de los
cuatro grupos genticos por medio de un anlisis de varianza bajo un modelo aleatorio simple, para
determinar si existen diferencias entre las medias de cada grupo se utiliz una prueba de Tuckey.
Se encontraron diferencias para la longitud promedio del ala anterior de los znganos hijos de los cuatro
grupos genticos de reinas (F=7.31; gl=3, 140; P<0.01). Los znganos hijos de reinas africanizadas (AA)
tuvieron una longitud del ala significativamente menor que los znganos hijos de reinas europeas (EE) y
que los znganos hijos de reinas de los dos grupos hbridos (EA y AE) (P<0.05). No se encontraron
286
diferencias en la longitud del ala anterior de los znganos hijos de reinas europeas (EE) y de los znganos
hijos de reinas hbridas EA y znganos hijos de reinas hbridas AE (P>0.05).
La longitud promedio del ala anterior de los znganos hijos de reinas europeas (EE) fue 12.500.04 mm,
la de los znganos hijos de reinas hbridas EA fue 12.480.04 mm, la de los znganos hijos de reinas
hbridas AE fue 12.590.04 mm, mientras que la longitud promedio del ala anterior de los znganos hijos
de reinas africanizadas (AA) fue 12.310.04 mm. (Figura 1.)
Figura 1. Longitud promedio del ala anterior de los znganos hijos de reinas de los grupos genticos:
europeo (EE), africanizado (AA) y sus hbridos recprocos (EA y AE).
a
12.70
LONGITUD PROMEDIO DEL
a a
12.60
ALA ANTERIOR (mm)
12.50
b
12.40
12.30
12.20
12.10
12.00
EE EA AE AA
GRUPO GENTICO

Estos resultados indican que los znganos hijos de reinas europeas e hbridas EA y AE tienen una longitud
del ala anterior mayor que los znganos hijos de reinas africanizadas, lo que sugiere que la presencia de
alelos de origen europeo en el genoma de los znganos influye en que las alas de los znganos sean de
mayor tamao independientemente del origen materno o paterno de los alelos europeos.
Los resultados de este estudio indican que la longitud del ala anterior de los znganos hijos de reinas de
origen africanizado es menor que la de los znganos hijos de reinas de origen europeo e hbrido.
REFERENCIAS.
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Africanized and European honey bees. Genetics and molecular research 2012; 11(3): 3349-3356.
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Rinderer TE, Buco SM, Rubink WI, Daly HV, Stelzer JA, Riggio RM, Baptista FC. Morphometric identification
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Rinderer TE, Sylvester HA, Brown MA, Villa JD, Pesante D, Collins AM, Spencer R, Kleinpeter S, Lancaster
V. Field and simplified techniques for identifiying Africanized and European honey bees. Apidologie 1986;
17(1): 33-48.
287
PARMETROS GENTICOS DE LARGO PATRN Y DE ALETA CAUDAL DE GUPPYS (Poecillia

reticulata) EN CONDICIONES DE LABORATORIO.
GENETIC PARAMETERS FOR TOTAL LENGTH AND CAUDAL FIN OF GUPPIES (Poecillia reticulata)
UNDER LABORATORY CONDITIONS.
Cortez PYA1, Castillo JH1, Garca CLE1, Martnez EDA1, Campos MGR1*
1Universidad Autnoma Metropolitana Xochimilco.
Palabras clave: Heredabilidad, Longitud patrn, Poecillia reticulata
INTRODUCCIN.
La acuicultura de ornato involucra mtodos y tcnicas que se emplean para el manejo de los cuerpos de
agua para producir organismos cuya finalidad es adornar; por lo cual caractersticas asociadas con la forma
y el color, son importantes para aprovechar su rendimiento econmico (Ramrez et al., 2010). El
mejoramiento gentico propicia mejorar de caractersticas de inters econmico, como disminuir el tiempo
en que los organismos alcancen la talla comercial o bien optimizar la relacin entre las aletas y el cuerpo,
ayudando a tener una buena la relacin beneficio/costo en la produccin de peces ornamentales.
Dentro de los programas de mejoramiento gentico es importante conocer los efectos ambientales
relacionados con las caractersticas de inters, para ser considerados al momento de realizar los procesos
de seleccin. La correcta estimacin de los parmetros genticos, principalmente las heredabilidades de
las caractersticas de inters, as como las correlaciones genticas entre ellas permiten predecir de mejor
manera las posibles respuestas a seleccin y as determinar los esquemas que ms convengan al sistema
de produccin. Para realizar una mejor estimacin de estos valores es importante considerar los efectos
comunes de familia y de tanque de crecimiento que, debido a las condiciones de manejo en acuicultura, se
suponen importantes en la estimacin de los parmetros genticos (Montaldo et al., 2013).
De las 15 especies con mayor comercializacin en la acuicultura de ornato en Mxico, se encuentra el
guppy (Poecillia reticulata). Este pez es originario de Centroamrica los machos miden alrededor de 3 cm
de largo total, con coloracin vistosa en el cuerpo y una aleta caudal amplia y colorida, en tanto que las
hembras pueden alcanzar 6 cm y no presentan coloraciones vistosas en el cuerpo (Allen, 1991). En la
produccin acucola de ornato, es importante que los organismos alcancen una talla comercial en el menor
tiempo posible, ya que, a una mayor talla, el precio por unidad se incrementa, y mientras ms rpido un
organismo alcance la talla comercial, menos gastos representan para la unidad de produccin. El objetivo
del presente trabajo es estimar parmetros genticos para el largo total y el largo de la aleta caudal en
guppies (P. reticulata) a los 100 das de edad.
MATERIAL Y METODOS.
La investigacin se realiz en el Laboratorio de Sistemas Acucolas de la Universidad Autnoma
Metropolitana - Xochimilco. Para el desarrollo del presente estudio se utiliz la informacin de 450
organismos provenientes de 26 familias de guppies (P. reticulata) variedad flamingo, proveniente de 18
machos y 26 hembras (1:44, macho:hembra) que fueron seleccionados de acuerdo a la extensin del color
(rojo) en el cuerpo y el pednculo. Los apareamientos fueron realizados considerando consanguinidades
mximas de 6.25%. Cada pareja permaneci junta por un periodo de 7 das, posteriormente los machos
fueron colocados con una segunda hembra. Los reproductores se colocaron en acuarios de 10 L, con una
temperatura ambiental de 27C, se alimentaron ad libitum con Tubifex sp y alimento balanceado con 47.5%
de protena, aireacin constante, filtros mecnicos de caja y recambios semanales parciales de agua. Una
semana despus de registrar el nacimiento de la primera cra, las hembras fueron retiradas del acuario. El
tamao promedio (desviacin estndar) de camada fue de 21.9 (8.3) organismos y fueron alimentados con
nauplios de Artemia salina y alimento balanceado con 52% de protena. A edad de 40 (13) das se realiz
un ajuste de densidad de 2.2 organismos por litro a 0.87(0.21) organismos por litro, procurando que cada
familia fuera colocada en al menos 2 acuarios. Las medidas se realizaron a las 99.7 (7.7) das de edad. Se
obtuvo la longitud total (de la punta de la boca a la punta de la aleta caudal) y la longitud patrn (de la punta
de la boca a la base de la aleta caudal), el largo de la aleta caudal se obtuvo por diferencia entre ambas
medidas. Los componentes de varianza para ambas variables se obtuvieron utilizando un modelo animal
bivariado que consider los efectos de sexo, edad a la medicin y densidad poblacional en el estanque
288
como efectos fijos y los efectos de individuo, madre y tanque de crecimiento como efectos aleatorios,
utilizando el programa ASReml.
El promedio de longitud patrn fue de 1.83 (0.24) cm y de aleta caudal 0.61 (0.13) cm. Los efectos de sexo,
edad a la medicin y densidad poblacional en el estanque fueron significativos en ambas variables
(P<0.001), en tanto que los componentes de varianza de efecto comn de familia y de tanque de
crecimiento no fueron significativos (P>0.05). Los parmetros genticos de ambas caractersticas se
presentan en el cuadro 1.
Cuadro 1. Heredabilidad y correlaciones (gentica y fenotpica) para longitud patrn y longitud de

la aleta caudal en guppies (P. reticulata)
Longitud Patrn Longitud de la Aleta Caudal
Longitud Patrn 0.37 0.12 0.370.29
Longitud de la Aleta Caudal 0.040.06 0.260.11
Heredabilidades en la diagonal, correlacin gentica arriba de la diagonal, correlacin fenotpica
debajo de la diagonal.
Las diferencias entre sexos en ambas variables son consistentes con lo que se describe de la especie al
igual que el efecto negativo de la densidad poblacional sobre la talla como en la mayora de las especies
acucolas. El efecto comn de familia al estar constituido por efectos genticos no aditivos de la familia y
factores de tipo ambiental relacionados con la madre es posible que no tenga un efecto importante en
caractersticas medidas en un momento fisiolgicamente lejano al nacimiento dentro de una poblacin
relativamente homognea genticamente. Por otro lado P. reticulata es un organismo que presenta buena
adaptabilidad ambiental y poca territorialidad, lo que podra disminuir el efecto de ambiente de tanque de
crecimiento, constituido principalmente por efectos sociales y de calidad de agua (Allen 1991, Gjedrem
2005, Shoko et al., 2016).
Los valores estimados de heredabilidad son consistentes con lo esperado para este tipo de caractersticas
y es posible esperar cambios por seleccin en la poblacin y es posible esperar una respuesta correlaciona
positiva al seleccionar solo uno de los caracteres, debido a la correlacin gentica positiva, sin embargo,
los factores ambientales pueden disminuir la eficiencia de la respuesta correlacionada a la seleccin
(Gjedrem, 2005).
CONCLUSIONES.
En ambas variables es posible esperar avances en la media poblacional por seleccin y una respuesta
correlacionada positiva entre ellas.
IMPLICACIONES.
A partir de los parmetros estimados en este trabajo es posible recomendar esquemas de seleccin para
cada caracterstica por separado o bien de manera simultnea si las condiciones de produccin lo permiten.
BIBLIOGRAFIA.
Allen GR. Field guide to the freshwater fishes of new guinea. Ed. Christensen Research Institute. Madang,
Papua New Guinea., 1991.
Ramrez MC, Mendoza AR, Aguilera GC. Estado actual y perspectivas de la produccin y comercializacin
de peces de ornato en Mxico. 1era Edicin, Universidad Autonoma de Nuevo Len, Mxico. 2010.
Gjedrem T. Selection and breeding programs in aquaculture. The Netherlands, Ed. Springer, 2005.
Montaldo HH, Castillo-Jurez H, Campos-Montes GR, Prez-Enciso M. Effect of the data family structure,
tank replication and the statistical model, on the estimation of genetic parameters for body weight at 28 days
of age in the Pacific white shrimp (Penaeus (Litopenaeus) vannamei Boone, 1931). Aquaculture
Research,2003, 44, 17151723.
Shoko AP, Limbu SM, Mrosso HDJ, Mkenda AF, Mgaya YD. Effect of stocking density on growth, production
and economic benefits of mixed sex Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and African sharptooth catfish
(Clarias gariepinus) in polyculture and monoculture. Aquaculture Research 47, 2016, 36-50.
289
COMPARACIN DE LAS TENDENCIAS GENTICAS MEXICANAS, INTERNACIONALES Y DEL PAS

DE ORIGEN DE SEMENTALES HOLSTEIN UTILIZADOS EN MXICO.
COMPARISON OF GENETIC TRENDS OF MEXICAN, INTERNATIONAL AND ORIGIN COUNTRY OF

HOLSTEIN SIRES USED IN MEXICO.
Martnez-Marn GJ1, Garca-Ruiz A2, Ruiz-Lpez FJ2, Romn-Ponce SI2, Vsquez-Pelez CG3
1Programa de Posgrado Maestra en Ciencias de la Produccin y Salud Animal FMVZ-UNAM., 2Centro
Nacional de Investigacin Disciplinaria en Fisiologa y Mejoramiento Animal-INIFAP., 3Departamento de

mvzgustavojmmarin@hotmail.com
Palabras clave: Evaluaciones genticas internacionales, Tendencias, Confiabilidad.
INTRODUCCIN.
El intercambio de material gentico de animales productores de leche ha aumentado a travs de los aos
a nivel mundial; por consiguiente, un mismo semental puede tener diferentes estimaciones de su
desempeo gentico en ms de un pas. Con la finalidad de integrar la informacin del desempeo de los
sementales en diferentes ambientes y de obtener estimaciones de valores genticos (VG) ms confiables,
se han aplicado metodologas para la evaluacin entre mltiples pases (MACE); la cual permite una
evaluacin simultanea de los sementales en diferentes ambientes, dando como resultado, una base de
referencia internacional del comportamiento de ejemplares que tienen una mayor robustez comparadas
con las pruebas genticas nacionales. Lo anterior tiene numerosas ventajas, entre las cuales destacan
aspectos comerciales (debido al intercambio de material gentico) y tecnolgicos, ya que se ofrecen nuevas
herramientas de seleccin a los ganaderos.
Debido a la importancia econmica que representa la produccin lctea en nuestro pas, es transcendental
evaluar y comparar el desempeo individual de los sementales utilizados en Mxico con el obtenido en
otros pases; ya que, al obtener esta informacin, es posible realizar una seleccin ms precisa y las tasas
de mejoramiento gentico se pueden ver incrementadas.
OBJETIVO.
Evaluar el desempeo que tuvieron los sementales usados en Mxico (MEX), en su pas de origen (USA o
CAN) y a nivel internacional (MACE), a travs de la comparacin de las tendencias genticas y de las
correlaciones de los VG.
MATERIAL Y MTODOS.
Para la estimacin de VG MEX, se us un modelo animal de repetibilidad que incluy como efectos fijos:
la media general para produccin de leche y componentes, hato-ao-estacin, numero de lactancia y edad
al parto; y como efectos aleatorios: ambiente permanente, efecto del animal y el error de prediccin (Ruiz
et al 2017). Los VG para las evaluaciones USA y CAN fueron estimados de acuerdo a Wiggans y Van
Raden (1989). Los VG internacionales, se obtuvieron a partir del sistema MACE que realiza la estimacin
de parmetros con un modelo de mltiples caractersticas, ajustando las pruebas de regresin de
sementales del pas importador sobre los del pas exportador (Schaeffer, 1994).
Se utilizaron los VG estimados para la caracterstica de produccin de leche, grasa y protena (Kg) de
sementales nacidos de 1999 al 2010, que contaron con evaluacin gentica MEX, MACE y del pas de
origen, que en este caso fueron Estados Unidos de Amrica (USA) o Canad (CAN). Se incluyeron 1,649
y 964 sementales (para produccin de leche y componentes respectivamente) pertenecientes a la
evaluacin gentica MEX, MACE y USA; mientras que la evaluacin MEX, MACE y CAN consisti en 896
sementales para leche y 689 para componentes. Se obtuvieron los coeficientes de regresin () de los VG
de sementales que contaron con informacin en Mxico y el pas de origen. Posteriormente, se calcularon
las correlaciones de los VG y sus confiabilidades de la evaluacin MACE contra las MEX, USA y CAN (No
se realiz la estadstica descriptiva de confiabilidad para leche CAN y componentes USA, porque los datos
no estuvieron disponibles).
RESULTADOS.
En el Cuadro 1, se presentan las tasas de mejoramiento gentico () para los VG MEX, MACE, USA y CAN
para las tres caractersticas; en las cuales, se observan positivos para las diferentes evaluaciones, siendo
290
CAN las de mayor valor. En el cuadro 2, se presentan los resultados de las correlaciones de VG y
confiabilidades entre MACE y los pases involucrados; en donde, las correlaciones MEX pueden ser
consideradas bajas (entre 0.37 a 0.53), mientras que para USA y CAN son altas (0.86) y medias para
confiabilidad (0.55 a 0.66).
Cuadro 1. Tasa de mejoramiento gentico () para las evaluaciones MEX, MACE, USA y CAN.
LECHE GRASA PROTENA

MEX 35.13 0.78 0.91
MACE 28.80 0.99 0.84
USA 18.47 1.40 0.90
CAN 36.14 1.73 1.43
Cuadro 2. Valores de correlacin entre las evaluaciones genticas internacionales (MACE) y las diferentes
evaluaciones genticas nacionales (MEX, USA y CAN).
MACE
Leche Grasa Protena
VG Conf VG Conf VG Conf
MEX 0.49 0.53 0.37 0.51 0.41 0.40
USA 0.87 0.51 0.92 . 0.92 .
CAN 0.86 . 0.88 0.68 0.90 0.68
VG=valor gentico, Conf=Confiabilidad, MACE=Evaluacin gentica internacional, MEX=Evaluacin

gentica mexicana, USA=Evaluacin gentica americana, CAN= Evaluacin gentica canadiense.
Los VG promedio de los pases evaluados en el periodo de 1999 al 2010 (Grfica 1), tienen un
comportamiento positivo y consistente en el transcurso de los aos. El anlisis de comportamiento de las
tendencias genticas refleja la importancia de la obtencin de valores de referencia de los principales
pases de origen para la comparacin de la calidad y consistencia del modelo de evaluacin gentica
nacional.
DISCUSIN.
Dentro de los resultados obtenidos en la evaluacin internacional, se estimaron las correlaciones genticas
de sementales que cumplan con requisitos de prueba (mnimo 20 hijas en 10 hatos y evaluacin en Mxico
y pas de origen); en donde, los sementales evaluados tuvieron una correlacin de 0.80 con pases como
USA y CAN, lo que corrobora la robustez del modelo MEX y al mismo tiempo explica las bajas correlaciones
encontradas en este estudio que incorpor a sementales con una menor cantidad de hijas en menos hatos.
La correlacin gentica entre las evaluaciones de diferentes pases, indica diferencias en el rendimiento
verdadero de un semental en algn pas en particular y no a las diferencias en los modelos o en el trato
preferencial de los sementales. Por lo que, la evaluacin de un semental que incluye informacin de hijas
en varios pases es un indicador ms preciso en comparacin con la basada en hijas en un solo pas
(Jones, 1997). Factores para considerar en las comparaciones de los VG entre pases, son las diferencias
entre las precisiones para las distintas poblaciones, esto debido al uso de mltiples ajustes, la definicin
de las bases genticas, la heredabilidad estimada, la correlacin gentica entre ambos pases y la
complejidad de modelos ejercida por cada uno de ellos (Weigel et al 2000).
CONCLUSIN.
Las tasas de mejoramiento gentico para MEX fueron positivas para las tres caractersticas. Las
correlaciones obtenidas en la comparacin de MACE con respecto a las otras evaluaciones, resalta la
importancia que tiene la incorporacin de informacin proveniente de mltiples pases para proporcionar
VG ms confiables. El intercambio de informacin a nivel internacional ayudar a identificar animales
genticamente superiores, actividad que es necesaria para contribuir de forma positiva en el progreso
gentico, que se ver reflejado en el rendimiento econmico ganadero.
291
Grfica 1. Valores Genticos promedio de las evaluaciones MEX, MACE, USA y CAN para produccin de
leche y componentes durante el periodo 1999 a 2010.

Los resultados forman parte de la tesis de maestra del primer autor, quien pertenece al Programa de
Posgrado MCPSA-FMVZ-UNAM, y quien agradece al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa
(CONACyT) por el apoyo otorgado. El presente proyecto fue parcialmente financiado por el INIFAP-
CENIDFyMA con el Proyecto Impacto de la informacin extranjera sobre la evaluacin gentica de
sementales mexicanos No SIGI: 19133933989.
BIBLIOGRAFA.
Klei L, Weigel KA. A method to estimate correlations among traits in different countries using data on all
bulls. Interbull Bulletin. 1998. 17:8-14.
Ruiz-Lpez FJ, Garca-Ruz A. Qu Toro? Evaluacin gentica semestral de toros y vacas Holstein para
produccin de leche, conformacin y longevidad (febrero 2017). Estudio No 54. 2017. INIFAP CENID F y
MA. 2017:168.
Wiggans G.R., VanRaden P.M. USDA-DHIA animal model genetic evaluations. National Cooperative Dairy
Herd Improvement Program Handbook, Fact Sheet H-2. Extension Service, U.S. Department of Agriculture.
Washington, DC. 1989.
292
VARIACIN GENTICA DE POBLACIONES VICOLAS NATIVAS: EL PROYECTO MEX-ITA
GENETIC VARIATION OF NATIVE POULTRY POPULATIONS: THE MEX-ITA PROJECT.

Strillacci MG1*, Gorla E1, Cozzi MC1, Roman PSI2, Ruiz Lopez FJ2, Vega MVE3, Cerolini S1, Bagnato A1
1DiMeVet - Universit Degli Studi di Milano, Italy; 2INIFAP - Quertaro, Mxico; 3INIFAP - Veracruz,
Mxico.
maria.strillacci@unimi.it
Palabras clave: Variacin gentica, SNP, Variacin en el nmero de copias.
INTRODUCCIN.
Poblaciones locales de pollos son consideradas un importante recurso gentico adaptado a caractersticas
ambientales especficas despus de miles de aos de seleccin natural.
El conocimiento de la variacin gentica dentro y entre poblaciones es esencial para identificar los recursos
genticos locales a considerar en los esfuerzos de conservacin in situ. Marcadores SNP, as como la
Variacin en el Nmero de Copias (CNV) se pueden usar para investigar la variabilidad gentica dentro y
entre las poblaciones. CNV son variaciones genmicas que incluyen eventos de delecin o duplicacin,
desde al menos 50 pb a varios Mbp, si secomparan con un genoma de referencia (Mills et al. 2001).Este
estudio forma parte del proyecto bilateral Italiano-mexicano La variabilidad gentica en las Razas avcolas
autctonas italiana y mexicana: gentica, el anlisis filogentico y la interaction genotipoambiente. La
poblacin de pollos de Mxico (MEX) se deriva de razas europeas y desde el siglo 15 no ha sufrido ninguna
seleccin artificial. MEX se ha utilizado principalmente como poblacin de traspatio: este sistema de
produccin ha favorecido la adaptacin a diferentes climas mexicanos y no produjo la diferenciacin en
razas, al menos en apariencia.
OBJETIVOS.
El proyecto tuvo los objetivos de: i) caracterizar la variabilidad gentica y genmica del pollo autctono y
nativo en las poblaciones de Mxico e Italia; ii) investigar la estructura gentica de MEX a fin de revelar la
existencia de cualquier estructura sub-poblacional gentica.
Los genotipos obtenidos con los arreglos de alta densidad Affymetrix 600K SNP pertenecientes a un total
de 94 individuos a partir de 6 razas italianas (Livornese- LI, Mericanel della Brianza - MB, Milanino -
MI,Bionda Piemontese- PI, Bianca di Saluzzo - SA, y Siciliana - SI) y 213 pollos de Mxico, colectados en
25 regiones agroecolgicas diferentes, estaban disponibles. La variabilidad gentica se evalu y estructura
de la poblacin se obtuvo utilizando SNP y CNV como marcadores.
SNP: La relacin entre las muestras se estim utilizando el mdulo Anlisis de Componentes Principales
(PCA) de software SVS8-Golden Helix a partir de las frecuencias de los alelos de SNP, despus de filtrar
los marcadores con MAF <0,01 y no en equilibrio de Hardy-Weinberg (P<0.00001). Los niveles observados
de heterocigosidad (Ho), esperados de heterocigosidad (He) y el coeficiente de consanguinidad (Fis) se
utilizaron para comparar la diversidad gentica existente en las poblaciones de ITA y MEX.
CNV: CNV fueron identificados en los autosomas con el modelo oculto de Markov (HMM) del software
PennCNV, a partir del logaritmo de la razn R (LRR) y los valores de la frecuencia del alelo B (BAF). Los
parmetros por defecto de la HMM se utilizaron para detectar CNV: SD de LRR <0.30, diferencia BAF de
0,01 y el factor de ondulacin en 0,05. Las regiones CNV (CNVR) comunes a poblaciones MEX e ITA se
identificaron utilizando el software BedTools, a travs de la fusin de CNV superpuestos por al menos 1
pb, tal como se describe por Redon et al. (2006).
Marcadores SNP: Como se muestra en el Cuadro 1, la media de todas las poblaciones italianas (ITA-ALL)
tiene Ho y He ms pequeas que las de MEX, mientras que Fis es cercano a cero tanto para ITA-ALL y MEX.
La mayor variabilidad de MEX es posiblemente debido a dos factores principales: la mezcla de razas
importadas de Europa hace ms de 500 aos, al apareamiento al azar que ocurre desde entonces en la
poblacin general. Como lo reportaron Strillacci et al. (2017) las razas italianas muestran valores de H o y
293
He que varan de 0.21 y 0.17 para la poblacin ITA-SI a 0,34 y 0,32 para la ITA-SA. Como estas fueron
seleccionadas fuertemente por siglos, los diferentes cuellos de botella genticos pueden haber tenido
diferentes papeles en funcin de cada poblacin. Vale la pena mencionar que MEX est mostrando valores
comparables a la raza italiana que exhibe la mayor variabilidad gentica, la SA.
Cuadro 1. Tamao poblacional, heterocigosidad observada (Ho), heterocigosidad esperada (He) y

coeficiente de consanguinidad (FIS) para las poblaciones Italiana y Mexicana.
Poblacin Tamao Ho He FIS

ITA-ALL* 94 0.267 0.250 -0.042
MEX1 213 0.319 0.348 0.084
LI2 16 0.232 0.249 0.094
MB2 15 0.243 0.221 -0.060
MI2 16 0.258 0.237 -0.055
PI2 15 0.312 0.304 0.008
SA2 16 0.345 0.320 -0.045
SI2 16 0.210 0.170 -0.192
*Promedio de todas las razas italianas;1De Gorla et al. (2017);2De Strillacci et al. (2017).
En la Figura 1 l grfico est mostrando la agrupacin de MEX y de todas las poblaciones italianas segn
los dos primeros componentes principales. En un estudio previo, Gorla et al. (2017) encontraron claramente
que no es posible distinguir clsteres genticos en MEX. Aqu, el PCA confirma claramente que la poblacin
MEX no est agrupada en tipos genticos, pero es una mezcla indiferenciada gentica nica. El primer
componente principal (eje X) est relacionado con la diferenciacin de genotipos en razas. Esto es claro
ya que los individuos italianos son asignados acertadamente a una sola raza-cluster y se separaron en el
primer componente principal. La LI se diferencia en el segundo componente principal, ya que es una raza
especializada en produccin de huevo frente a las razas de doble propsito (e.g. carne y huevo). De manera
muy interesante, el grupo MEX abarca todas las razas ITA lo largo del primer PCA, lo que demuestra que
la combinacin de la poblacin mexicana incluye un muy amplio espectro de variabilidad gentica que slo
6 razas Europeas (e.g. ITA) pueden cubrir. Adems, est claro que MEX no est diferenciada en aptitud
productiva especfica, ya que la variacin gentica de las aves a lo largo del segundo componente es
limitado y muy cerca de las razas de doble propsito ITA.
Figure 1. PCA based on allele frequencies of common SNP dataset.

I TAL I AN chicken
populations
L ivor nese
M er icanel della
Br ianza
Milanino
Bionda
Piemontese
Siciliana Bianca di Saluzzo
M EX I CAN chicken
populations
Marcadores CNV: El cuadro 2 muestra las estadsticas descriptivas de CNV identificados en las
poblaciones ITA y MEX. La poblacin MEX tiene una variabilidad gentica mucho mayor con respecto a
las poblaciones ITA: la proporcin de genoma cubierto por CNV es de hecho 9.42 respecto a 2.14 de ALL-
294
ITA. Esto puede ser debido en parte al tamao de la muestra pero, adicionalmente, MEX mostr una
proporcin mucho mayor de ganancia CNV comparado con las prdidas (5 veces) en comparacin con lo
que encontramos en ITA-ALL (misma proporcin de ganancias y prdidas ). Se encontr un total de 564
CNVR nicas (344 ganancias, 213 prdidas y 7 complejas) entre todas las razas ITA, mientras que las
MEX fueron 1,216 en total (226 prdidas, 954 ganancias y 31 complejos). Un total de 118 CNVR (32
prdidas, 52 ganancias y 34 complejos) son comunes para ITA y MEX.
CONCLUSIONES.
La variabilidad gentica encontrada en MEX confirm que la poblacin es un grupo gentico nico que
comprende un amplio espectro de la variacin gentica global de 6 razas italianas. ITA y MEX tienen un
nmero limitado de CNVR en comn (118).
Cuadro 2. Estadsticas descriptivas de CNV identificados para cada poblacin

N. CNV
N. prdidas CNV CNV
ganancias longitud
Population N. CNV Estados longitud longitud Cobertura
Estados promedio
0/1 min (bp) max (bp)
3/4 (bp)
LI 159 97 62 160 265,647 17,919 0.31%
MB 110 75 35 462 240,256 17,587 0.21%
MI 131 69 62 381 171,360 15,032 0.21%
PI 211 131 80 52 356,281 19,241 0.44%
SA 131 41 90 258 384,766 35,254 0.50%
SI 261 143 118 213 119,253 16,262 0.46%
ITA-ALL 1003 505 498 52 384,766 19,617 2.14%
MEX 1,924 386 1,538 92 1,345,291 45,009 9.42%
AGRADECIMIENTOS.
Cofinanciado por el proyecto M01678 - Ministerios de Relaciones Exteriores de Italia y Mxico.
REFERENCIAS.
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individuals. Genome Research; 19:1655-1664.
Gorla E, Cozzi MC, et al. (2017). Genomic variability in Mexican chicken population using Copy Number
Variants. BMC Genetics. 18:6.
Mills RE, Stewart WK et al. (2001). 1000 Genomes Project Mapping copy number variation by population-
scale genome sequencing. Nature; 470(7332):59-65.
Redon R, Ishikawa S et al. (2006). Global variation in copy number in the human genome. Nature; 444,
444454.
Strillacci MG, Cozzi MC, et al. (2017). Genomic and genetic variability of six chicken populations using
single nucleotide polymorphism and copy number variants as markers. Animal; 11(5):727-745.
Xu S, Guputa S, and Jin L (2010). PEAS V1.0: A Package for Elementary Analysis of SNP Data. Molecular
Ecology Resources. 10:1085-1088.
295
COMPARACIN DE VARIACIONES EN EL NMERO DE COPIAS ENTRE EL GANADO HOLSTEIN

MEXICANO Y GANADO AUTCTONO ITALIANO.
COMPARISON OF COPY NUMBER VARIANT IN THE MEXICAN HOLSTEIN WITH AUTOCHTONOUS

ITALIAN CATTLE POPULATIONS
Strillacci MG1, Gorla E1, Duran-Aguilar M2, Cozzi MC1, Roman Ponce SI2, Ruiz Lopez FJ2, Mario Vevey4,
Bagnato A1
1DiMeVet - Universit Degli Studi di Milano, Italy; 2INIFAP - Quertaro, Mxico; 3INIFAP - Veracruz,
Mxico. 4ANABORAVA, Gressan, Italy.

maria.strillacci@unimi.it
Palabras clave: Ganado, Mapeo de CNV en Holstein Mexicano, Raza Valdostana rosa, Variavilidad
genetica
INTRODUCCIN.
Las variacines estructurales en el genoma son una valiosa fuente para identificar la diversidad biolgica
y la variabilidad gentica entre las poblaciones. Los polimorfismos de un solo nucletidos (SNP) que
ocurren por millones en el genoma animal, son una clase de marcadores muy eficientes para revelar la
variacin gentica entre las poblaciones. Otra clase de variacin estructural est representada por
Variaciones en el Nmero de Copias (CNV). Son inserciones y eliminaciones a gran escala (de 50 pb a
varios megabases) (Mills et al., 2011). En comparacin con los SNP, las CNV abarcan una mayor
proporcin de las secuencias genmicas y puede sostener mayores efectos sobre genes, incluyendo la
modificacin de su estructura, alternando su expresin y regulacin, adems de la exposicin de alelos
recesivos (Hou et al. 2012). Por lo tanto, las CNV se consideran una fuente de variacin gentica que
puede afectar significativamente la diversidad gentica de las poblaciones y su evolucin (Liu et al., 2010).
Las CNV han mapeado recientemente en varias especies de ganado, incluyendo la Holstein de Mxico
(HOL) (Durn Aguilar et al. 2017) y la Suizo Pardo Italiana (BSW) (Prinsen et al. 2016) y su uso como
marcadores para explicar intra-razas genticas diversidad ha sido explorada recientemente (Strillacci et al.,
2017). El Rasa Valdostana Roja (VRP), criada en el valle de Aosta, situado en los Alpes noroccidentales
de Italia, es una raza autctona de doble finalidad que no se someti a ninguna seleccin intensiva
especializada de leche o carne. Su objetivo de seleccin, de hecho, adems de la inclusin de rasgos de
produccin, tiene como objetivo mantener su muy buena adaptacin al medio ambiente (es decir, la
funcionalidad), esencial para los pastos de verano. Por lo tanto, sus antecedentes genticos deben ser muy
poco modificados de las poblaciones ancestrales de los Alpes, muy bien adaptadas a los ambientes
extremos de las montaas. Adems, otra poblacin que tiene su origen en los Alpes es la raza de ganado
Suizo Pardo (Brown Swiss). Sin embargo, la seleccin en la poblacin Suizo Pardo ha sido muy intensa en
los ltimos 50 aos con el objetivo de mejorar la produccin de leche. En consecuencia, la fuerte presin
de seleccin ha cambiado drsticamente su estructura (es decir, tamao y fisiologa) a medida que la
composicin gentica se ha impulsado a favor de los genes relacionados con la alta produccin de leche.
Este estudio tuvo como objetivo el mapeo de CNV de 108 toros Valdostana Red Pied utilizando un chip
SNP de alta densidad para: i) identificar CNV en su genoma; ii) comparar la diversidad gentica-poblacional
de las CNV de la VRP con las ya identificadas en individuos pertenecientes a dos razas con diferentes
antecedentes de seleccin, la Holstein Mexicana (HOL) y la Suizo Pardo Italiana (IBS).
Un total de 108 toros de la raza Valdostana Roja fueron sumistrados por la "Associazione Nazionale
Allevatori Bovini di Razza Valdostana" fueron procesados con el microarreglo Illumina BovineHD
Genotyping BeadChip (777,962 SNP). El Modelo Hidden Markov (HMM) del software PennCNV utiliz la
relacin Log R (LRR) y la frecuencia de alelos B (BAF) para identificar a las CNV (parmetros por defecto
de la HMM, es decir: SD de LRR <0,30, factor de ondulacin a 0,05). Las CNV indentificadas de manera
individual se resumieron en regiones (CNVR) de acuerdo con Redon et al. (2006), a travs de la union de
CNV superpuestas por al menos 1pb. Con el fin de identificar la diversidad genmica entre las poblaciones
que usan CNV como marcadores, se utiliz la CNV previamente cartografiada en 124 toros HOL (Duran et
al. 2017) y 164 IBS (Prinsen et al 2016). El anlisis de componentes principales (PCA) se utiliz para
identificar la variabilidad genmica entre las tres poblaciones utilizando la CNV mapeados en cada
individuo. El PCA se ejecut utilizando el software R.
296
RESULTADOS Y DISCUSION.
En VRP se detectaron un total de 6,784 CNV en los 29 cromosomas autosmicos (Cuadro 1). La mayor
proporcin de CNV fueron eliminaciones heterocigoticas de duplicaciones que representan el 79% del total
de CNV identificados. El promedio de CNV identificados por animal fue de 62 con un rango de 38 a 141
CNV. El mapa de consenso de CNV en el VRP (Cuadro 2) posee un total de 1,723 CNVR nicos que
representan el 2.25% del genoma total del ganado.
Tabla 1. Estadstica descriptiva para CNV detectados con software PennCNV en la raza VRP.
Estado* Numero Longitud Longitud mnima Longitud mxima Cobertura total
0 1,434 85,067,016 1,245 581,425 3.39%
1 2,556 143,670,129 1,264 523,180 5.72%
3 2,779 150,654,647 1,030 1,052,912 6.00%
4 15 233,194 3,270 273,013 0.01%
Todos 6,784 379,624,986 1,030 1,052,912 15.10%
* 0 = delecin homocigtica, 1 delecin heterozigtica, 3 duplicacin heterozigtica y 4 duplicacin
homocigtica.
El nmero total de CNVR mapeado en la VRP parecen ser comparables a los encontrados en el HOL y IBS
por Duran Aguilar et al. (2017) y Prinsen et al. (2016), respectivamente. Una diferencia importante reside
en la proporcin de ganancia y prdida que est equilibrada en el VRP y en el IBS, pero est fuertemente
desequilibrada en HOL, donde las CNVR con prdidas son 3 veces ms frecuente que las ganancias
(Cuadro 2).
Cuadro 2. Nmero de animales, CNV, CNVR, Ganancias, Prdidas, CNVR Complejos CNVR y cobertura
del genoma de los CNVR.
Raza Nmero de animales CNV CNVR Ganancias Prdidas Complejos
VRP 108 6,784 1,723 832 812 79
HOL1 124 12,070 1,662 394 1215 53
IBS2 164 9,203 2,462 1196 1176 90
Total 396 28,057 5,847 2422 3203 222
1Tomado de Duran Aguilar et al. (2017); 2 Tomado de Prinsen et al. (2016).
Los resultados del PCA se muestran en la Figura 1. El primer componente principal (PC 1) est
diferenciando claramente a las poblaciones: la distancia de la poblacin debe interpretarse por su origen
gentico y no por la ubicacin geogrfica. De hecho, HOL es una poblacin cosmopolita que est
compuesta por toros de programas de seleccin de forma de muchos pases, principalmente EE.UU. El
agrupamiento muy bien definido en PC 1 se debe entonces al origen gentico de las poblaciones, el HOL
de las regiones frisias y seleccionado en EE.UU. durante ms de un siglo para la produccin de leche. El
VRP y BSW parecen agruparse juntos respecto a PC 1 indicando su origen ancestral comn en los Alpes
europeos. El PC 2 est diferenciando la raza por sus caractersticas de produccin. El IBS se separa de la
VRP debido a la fuerte seleccin de produccin de leche que se ha producido en los ltimos 50 aos.
CONCLUSIONS.
Las variaciones estructurales del tipo CNV resulta ser muy capaz de diseccionar la variacin gentica entre
razas. La poblacin Holstein Mexicana, y ms generalmente la poblacin Holstein en el mundo, es una
poblacin muy diferenciada respecto a los dos originarios de los Alpes europeos, que por el contrario
demuestran tener origen similar. La seleccin operada en el IBS en el pasado reciente, cambiando la
poblacin suiza Brown de doble propsito a la leche especializada, pareca ser considerable y agrupacin
de la poblacin bien de lado respecto a la VRP.
AGRADECIMIENTOS
297
Los autores agradecen al Council of Dairy Cattle Breeding y a Holstein de Mxico A.C. por compartir datos
genmicos. Este trabajo recibi financiamiento del CONACYT, Mxico (proyecto 'Identificacin de
variaciones estructurales y regiones genmicas asociadas a resistencia a mastitis en bovinos productores
de leche', 176039). Los datos de IBS y VRP se generaron como parte del proyecto FP7 QUANTOMICS
contrato n. 2226642.
Figure 1. PCA analysis based on the CNV of the individuals

of the VPR1.(Valdostana),
Figura IBS (Brown)
Anlisis PCA basado and
en la CNV delHOL
HOL, (Holstein)
IBS, VRP
REFERENCIAS
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in Holstein cattle using copy number variation as markers. Journal of Animal Breeding and Genetic;
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444454.
298
ESTUDIO DE PRODUCCIN ACUMULADA DURANTE VARIOS PARTOS EN VACAS BLANCO

OREJINEGRO Y BRAHMAN EN EL TRPICO BAJO DE COLOMBIA.
STUDY OF ACCUMULATED PRODUCTIVITY DURING VARIOUS PARITYS IN BLANCO OREJINEGRO

AND BRAHMAN COWS IN THE LOW TROPIC OF COLOMBIA.
Ramrez APA1, Zapata CKV1, Correa VJA1, Rodrguez NJD3, Gonzlez HLG1,2.
1Grupo de investigacin en Biodiversidad y Gentica Molecular (BIOGEM); 2Docente, Universidad
Nacional de Colombia, sede Medelln; 3Docente, Docente, Universidad de Cundinamarca, sede

Fusagasug.
paaramirezar@unal.edu.co
Palabras clave: Bovinos, Intervalo entre partos, Peso al destete, Produccin de carne.
INTRODUCCIN.
La ganadera bovina en Colombia enfrenta problemas de eficiencia productiva, relacionados a bajos ndices
de crecimiento, baja eficiencia reproductiva y un desarrollo de programas de mejoramiento incipiente
(FEDEGAN, 2006). La reproduccin tiene alto impacto en los costos de produccin y es determinante para
las ganancias de una empresa ganadera (Casas y Tewolde, 2001). Hembras de la raza Brahman, son
ideales para produccin de carne en pases de condiciones tropicales. Presentan instinto maternal muy
fuerte que conlleva a obtener terneros al destete con excelentes pesos. Son animales longevos, por lo que
dejan mayor descendencia, siendo as ms rentables. (ASOCEBU) Las razas criollas colombianas
presentan ms de 500 aos de adaptacin a las condiciones agroecolgicas nacionales; son longevas,
resistentes a algunas enfermedades, y presentan baja mortalidad y alta eficiencia productiva. (Caas et al
2008) El Blanco Orejinegro (BON), es una raza criolla colombiana de temperamento dcil y tranquilo,
adems, posee una buena habilidad materna. (Generalidades de la ganadera bovina) El peso al destete
es una medida que permite evaluar la habilidad materna y la capacidad de desarrollo propia del ternero
(ASOCEBU). Adems, es una caracterstica empleada en la mayora de ganaderas de cra para realizar
la preseleccin de sus futuros reproductores. (Caas et al 2008). El objetivo del presente estudio fue el de
verificar si existen diferencias significativas para produccin de carne a lo largo de la vida productiva, en
vacas BON y Brahman.
El trabajo se realiz a partir de registros productivos y reproductivos recolectados en una ganadera ubicada
del Departamento de Risaralda, Colombia; con una altura de 1000 msnm, temperatura promedio de 25C
y una humedad relativa de 76%. En el hato se acostumbra manejar inseminacin artificial y monta directa.
Se cont con datos de 136 hembras (61 Bon y 75 Brahman). Las vacas deban contener por lo menos
registros de peso al destete de sus terneros en los tres primeros partos; aquellas a las que les hacan falta
esta informacin, le debieron ser ajustados los pesos al destete de sus cras con el promedio
correspondiente al nmero de parto por raza, por lo cual, para Bon se ajustaron 12 datos (NP1=4, NP2=3,
NP3=3, NP4=1 y NP6=1) y para Brahman 18 datos (NP1=6, NP2=2, NP3=5, NP5=3 y NP6=2). La variable
produccin acumulada (PAC) considera el nmero de kilogramos destetos por madre durante un nmero
determinado de partos, en este caso durante 3, 4. 5 y 6 partos. De acuerdo con estas restricciones, el
nmero de individuos para cada PAC fue variando. La frmula que se utiliz para calcular la PAC, se
describe a continuacin:
PACi PDCOP1 PDCOP 2 .... PDCOPn
PAC produccin acumulada
PDC peso al destete de la cra
OPn orden de parto i
A partir de esta caracterstica se estimaron otras dos PAC. La primera teniendo en cuenta el nmero de
das en la vida que las hembras tomaron para destetar esa determinada cantidad de kilogramos, PAC vida
(PACV) y la segunda, teniendo en cuenta el nmero de das que las hembras tomaron para destetar esa
determinada cantidad de kilogramos en su periodo productivo, PAC vida productiva (PACVP).
Posteriormente se realiz un anlisis varianza para determinar diferencias entre razas para las PAC
evaluadas incluyendo otras fuentes de variacin. El modelo utilizado se describe a continuacin:
299
Yijklm u Ri E j SCk b1 ( EPP1 EPPl ) b2 ( EDC1 EDCm ) 2 eijklm

En donde,
Yijklm
=Vector para la PAC, PACV y PACVP, para los tres, cuatro, cinco y seis partos
u = media general para cada caracterstica
Ri = Efecto dela raza i (i= 1, 2)
Ej
= Efecto de la poca de parto j (j=1, 2)
SCk = Efecto del sexo de la cria k (k=macho, hembra)
b1 y b2 = coeficientes de regresin lineal de las PAC, PACV y PACVP, para los tres, cuatro, cinco y seis
partos en funcin de la edad de la vaca al primer parto en meses y de la edad al destete de su primera cra
EPPl= Efecto de la l-sima edad de la vaca al primer parto
EPPn
= media de la edad de las vacas al primer parto
EDCm= Efecto de la m-sima edad de la cra al destete en el primer parto de la vaca
EDCn
= media de la edad de las cras al destete en el primer parto de las vacas
eijklm = efecto aleatorio residual con media 0 y varianza e
2
del error experimental
Los meses de abril a junio y de octubre a diciembre hicieron parte de la poca de lluvias y los dems meses
hicieron parte de la poca seca.
Los valores medios para el peso al destete de las cras (Tabla 1), fueron mayores en la raza Brahman en
cada uno de los partos. Los valores encontrados en las dos razas son superiores a los reportados en otros
estudios (Caas J, 2008; Montes D. 2008), lo que sugiere la existencia de reproductores de alto valor
gentico y un buen manejo y alimentacin suministrado a los animales en esta empresa ganadera.
Segn Montes D, 2008, el crecimiento predestete de los terneros depende en gran parte de la habilidad
materna, la cual es menor en vacas primerizas y aumenta con el incremento del orden de parto. De otro
lado, la heredabilidad de peso al destete segn la literatura es de 30% a 50%, caracterstica susceptible a
la seleccin, razn que podra explicar pesos al destete mayores en la raza Brahman, debido a que la
intensidad de seleccin y trabajos de mejora gentica en esta raza, han sido mayores comparado con lo
realizado en la raza BON.
Tabla 1. Media en cada parto con su respectivo nmero de observaciones (N) y coeficiente de variacin
(C.V) PAC, PCV y PCVP en ganado Brahman y BON.
BON Brahman
Parto
PAC PCV PCVP PAC PCV PCVP
N 33 32 28 47 44 44
3 708,4 84,4 0,31 0,05 0,58 0,09 763,3 60,8 0,33 0,04 0,64 0,10
C.V. 11,9 15,2 16,5 7,9 11,8 16,3
N 25 24 20 36 34 34
4 936,8 87,7 0,36 0,05 0,57 0,10 1035,5 77,1 0,38 0,36 0,62 0,06
C.V. 9,3 15,2 17,7 7,4 9,6 10,1
N 22 21 19 31 26 26
5 1160,9 103,8 0,38 0,06 0,56 0,09 1297,4 94,6 0,41 0,037 0,62 0,06
C.V. 8,9 14,9 17,5 7,3 8,9 9,4
300
N 21 19 16 24 22 22
6 1394,6 114,7 0,40 0,05 0,57 0,085 1573,6 101,6 0,44 0,032 0,63 0,05
C.V. 8,2 13,2 14,8 6,4 7,2 7,9
En el anlisis de varianza (Tabla 2), es posible observar que la raza fue significativa (p<0,1) para todos los
partos en las tres caractersticas. La poca de parto present significancia para PCV y PCVP en el parto
3. La significancia de esta fuente de variacin presenta varios contrastes en diferentes estudios realizados.
El sexo de la cra en el primer parto fue significativo para PCV en el parto 3 y para PAC en los partos 3, 4
y 6. Esto, es explicado principalmente, gracias al mayor potencial que presentan los machos con referencia
a las hembras para ganar peso, como consecuencia del dimorfismo sexual (Caas J et al 2008), sugiriendo
un mayor consumo de leche de terneros machos hijos de vacas en el primer parto, que puede limitar o
favorecer desempeos futuros, con respecto a su habilidad materna (Montes D et al 2008 ) La edad al
primer parto fue muy significativa (p<0,0001) para PCV en todos los partos.
Tabla 2. Anlisis de varianza para PAC, PCV y PCVP en vacas Bon y Brahman.
Nmero de partos considerados

3 4 5 6
FV PAC PCV PCVP PAC PCV PCVP PAC PCV PCVP PAC PCV PCVP
Raza 0,02 0,03 0,06 <0,01 0,01 <0,05 <,01 <0,01 0,02 <,01 <0,01 0,05
EP 0,50 0,08 0,07 0,24 0,35 0,53 0,12 0,35 0,53 0,40 0,67 0,83
SCPP 0,02 0,05 0,16 0,04 0,18 0,33 0,16 0,86 0,95 0,07 0,40 0,62
EPP 0,92 <,01 0,08 0,12 <,01 0,02 0,04 <,01 0,06 0,21 <0,01 0,10
ECDPP 0,02 0,03 0,06 0,22 0,20 0,27 0,17 0,50 0,55 0,32 0,15 0,19
R 0,26 0,45 0,23 0,38 0,46 0,19 0,46 0,44 0,20 0,50 0,49 0,27
*EP: poca de parto; SCPP: sexo de la cra en el primer parto; EPP: edad al primer parto; ECPP: edad de
la cra al destete en el primer parto: R2: coeficiente de determinacin.
CONCLUSIN.
Vacas Brahman presentan cras con mejores desempeos medios al destete en comparacin con vacas
BON. Sin embargo, teniendo en cuenta que la raza BON presenta trabajos de seleccin ms recientes e
intensidades de seleccin menores, surge como una buena alternativa para un sistema de produccin de
carne, ya que las diferencias en desempeo comparado con la raza Brahman, no fue muy grande.
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Ganadera Sostenible en la Amazona Boliviana 2011 [online] Disponible:
http://www.estanciasvh.com/?p=251
301
POLIMORFISMOS DE UN SOLO NUCLEOTIDO EN MITOCONDRIA DE OVINOS CRIOLLO EN

MEXICO.
SINGLE NUCLEOTIDE POLIMORPHISM ON MITOCHONDRIA OF CRIOLLO SHEEP IN MEXICO

Ulloa-Arvizu R1*, Martnez-Rojero RD2, Mndez-Gmez AC3, Pedraza-Villagmez P3, Carlos-Valdez L4
Cervantes MJC1
1FVMZ-UNAM; 2CSAEGRO, Iguala, Gro; 3FMVZ-U.A. de Chiapas; 4 FZyE-UA de Chihuahua
ruafmvzunam@gmail.com
Palabras clave: SNP, Ovino criollo, Mitocondria.
INTRODUCCION
Los ovinos criollos en Mxico constituyen un valioso recurso gentico para ovinocultura nacional, ya que
son un reservorio de alelos que pueden ser importantes en la ovinocultura nacional. Los borregos criollos
son animales que descienden de rebaos que fueron trados por los espaoles desde hace 500 aos. Se
localizan en las regiones ms pobres de las zonas montaosas de Guerrero, Chiapas, Oaxaca, Veracruz,
Puebla y Chihuahua entre otros lugares. Si bien se han realizado algunos estudios de caracterizacin
morfolgica y productiva (Martnez-Rojero et al., 2016), han sido pocas investigaciones enfocadas a la
caracterizacin gentica molecular. Ulloa-Arvizu et al. (2002) utilizaron el gen de la Citocromo Oxidasa
Subunidad I (COI) y Alonso et al. (2017) con la regin control de la mitocondria encontraron evidencias que
el ovino criollo mexicano presentan el haplogrupo mitocondrial europeo. Hay autores (Hiendleder et al.,
1998; y otros revisados por Ulloa-Arvizu et al., 2002 y Alonso et al., 2017) que han encontrado haplotipos
asiticos en razas europeas y neozelandesas. Uno de los sitios de domesticacin del ovino fue en el
cercano oriente. De ah fue llevado a Europa y a frica. Al igual que en bovinos, los ovinos tambin fueron
llevados la pennsula ibrica a travs del estrecho de Gibraltar y de ah al Nuevo mundo. Adems, ovinos
del oeste de frica fueron trados a Amrica con el comercio de esclavos que Espaa y Portugal realizaron
en esos tiempos. Por lo que es posible que en los ovinos criollos en Mxico tengan un origen africano. Este
trabajo plantea el primer estudio de diversidad gentica utilizando polimorfismos de un solo nucletido
realizados en ovinos criollos de la montaa de Guerrero, Sierra de Chiapas y de la Sierra Tarahumara. Este
estudio tuvo por objetivo determinar los haplotipos de la mitocondria en ovinos locales y de razas modernas
en Mxico.
MATERIAL Y MTODOS.
Se obtuvieron un total de 96 muestras de sangre provenientes de 32 borregos criollos de varios rebaos
pequeos dispersos en comunidades de los municipios de Tlapa de Comonfort y de Xalpatlahuac en
Montaa de Guerrero (1731'28.6 N 9834'10.7"W); 14 animales Altos de Chiapas (1632'08.8 N
9228'53.9"W), 8 de Motozintla en la montaa de Chiapas (1517'32.6 N 9223'31.3"W), 3 de municipio de
Guachochi (2649'26.9 N 10704'37.3"W ) en la Sierra Tarahumara, Chihuahua, 7 de Navajo Churro de
Nuevo Mexico y Arizona (EEUU, 3624'55.2 N 10953'24.0"W), 10 Pelibuey de la regin norte de Guerrero
(1819'10.3 N 9935'24.1"W) y de la raza Dorset (n=7), Suffolk (n=7) y Hampshire (n=4) del CEIEPO-
UNAM. Las muestras se genotipificaron con Illumina Ovine SNP50 BeadChip en la unidad de microarreglos
del INMEGEN. Para este anlisis slo se incluyeron ocho Polimorfismos de un Slo Nucletido (Single
Nucleotide Polimorphism, SNP): CR_594.1 8 (CR5), CR_816.1 (CR8), CytB_1406.1 (CB14), CytB_1505.1
(CB15), CytB_1745.1 (CB17), mt_5800.1 (MT5), mt_7729.1 (MT7) y mt_12362.1 (MT12) localizados en la
mitocondria.
Los estudios de ADN mitocondrial permiten realizar estudios del linaje materno de los individuos y con ello
hacer determinaciones sobre el origen de una raza o grupo gentico. La tasa de lectura (Call rate) de los
54241 SNP en las 96 muestras incluidas en el Ovine SNP50 BeadChip tuvo mnimo de 0.869 y un mximo
de 0.998. En el cuadro 1 se presentan el nmero de lecturas exitosas por la combinacin SNP-Grupo
Gentico. En el SNP CR_816.1 se observ una tasa de lectura de 0.29 debida a que con excepcin del
Pelibuey, hubo individuos que no se obtuvo lectura; de los 32 criollos de la Montaa de Guerrero, solo uno
fue ledo, mientras que en los Navajo Churro y los Hampshire ninguna muestra incluida fue detectada.
Mientras que en el SNP CytB_1505.1 la tasa fue mayor (0.57) observndose cero detecciones en los
Navajo Churro y Hampshire. Todos los individuos que tuvieron lectura en todos los SNP presentaron el
302
mismo haplotipo TCTGCCCA y un animal Suffolk present dos cambios (TTTACCCA) y coincide con los
dos SNP con menor tasa de lectura. El rebao Suffolk perteneciente a la UNAM fue formado con animales
de origen canadiense y americano. Se espera que la tasa de lectura no sea del 100 % por alguna causa
aleatoria, sin embargo, el hecho que en todo un grupo gentico falle y que en los otros SNP, que estn en
la Regin Control de la mitocondria y en el Citocromo B, se tenga una lectura del 100%, hace pensar que
en estos SNPs se presenten otros nucletidos: Guanina, Adenina o incluso un INDEL para el CR_816.1,
y Citosina o Timina para el CytB_1505.1. Por lo que es necesario verificarlo con una secuenciacin tipo
Sanger. Con la informacin obtenida, se observa la poca diversidad gentica de la mitocondria en borregos
criollos en Mxico.
Ulloa-Arvizu et al. (2009) utilizaron un SNP del COI en criollos de la mixteca poblana, Valle del Mezquital
en Hidalgo, Sierra de Zongolica, Veracruz y Altos de Chiapas, as como borregos Pelibuey y Black Belly;
en todos ellos tuvieron el haplogrupo B (europeo) y slo un animal de la raza Black Belly mostr haplotipo
A, que es asitico. El haplogrupo asitico ha sido encontrado en otras regiones del mundo como en el
Merino Alemn (Hiendleder et al., 1998), en razas neozelandesas: Merino, Romney, Coopworth y
Perendale-Rommey (Ulloa-Arvizu et al., 2009) y en razas espaolas y portuguesas (Alonso et al., 2017).
En este estudio, las razas de origen ingls y los criollos mexicanos incluyendo la Navajo Churro presentan
un haplotipo europeo, as como el Pelibuey. Para poder estudiar mejor los linajes maternos es necesario
emplear la regin control de la mitocondria. Alonso et al. (2017) estudiando un fragmento de la posicin
15644 a 15993 regin control de la mitocondria encontraron 29 sitios polimrficos que conformaron 21
haplotipos y que la mayora se ubicaron en un clado diferenciados de las dems razas espaolas y
portuguesas. Con el microarreglo utilizado en este estudio solo presenta dos SNP en la regin control y no
fue posible ubicar la posicin de estos SNPs. Kijas et al. (2009) estudiaron con un microarreglo las
relaciones entre razas ovinas, europeas, asiticas y africanas; sin embargo, no estn representadas el
Pelibuey ni ovinos criollos de Amrica (solo un animal Navajo-Churro).
Cuadro 1. Haplotipos de los 8 SNPs en ovinos criollos y de razas modernas y porcentaje de lectura (%L)
OVINOS CRIOLLOS RAZAS MODERNAS
SNP H GRO CHISA CHISS CHIH NAV PEL DOR HAM SUF SUF nS % L
CR5 T 32 14 8 3 7 8 12 4 8 96 1.00
CR8 C 1 7 5 2 0 8 2 0 3 1(T) 28 0.29
CB14 T 32 14 8 3 7 8 12 4 8 96 1.00
CB15 G 20 11 3 2 0 7 5 0 7 1(A) 55 0.57
CB17 C 32 14 8 3 7 8 12 4 8 96 1.00
Mt5 C 32 14 8 3 7 8 12 4 8 96 1.00
Mt7 C 25 14 7 3 7 8 11 1 6 82 0.85
Mt12 A 32 14 8 3 7 8 12 4 8 96 1.00
N 32 14 8 3 7 8 12 4 8 96
N es el nmero de animales por grupo gentico. nS es el nmero de lecturas por SNP.
* es la sustitucin observada en el haplotipo de Suffolk. Las etiquetas de los SNP estn definidas en material
y mtodos.
CONCLUSION.
Los ovinos criollos de la Montaa de Guerrero, Altos y Sierra de Chiapas, Sierra Tarahumara y Navajo-
Churro, as como, el Pelibuey presentan un mismo haplotipo formado por 8 SNP que es el mismo de las
razas inglesas: Dorset, Hampshire y Suffolk. Con diferencia de dos nucletidos un individuo Suffolk
presento un haplotipo distinto. La baja diversidad gentica se explica porque 6 SNP se ubican en genes
mitocondriales que presentan baja tasa de mutacin y esto permite detectar diferencias entre individuos
genticamente muy lejanos por ejemplo con ovinos asiticos.
IMPLICACIONES.
La utilizacin de SNP de la mitocondria permite evaluar los linajes maternos de los ovinos criollos. Los SNP
nucleares permitirn conocer la estructura gentica de las poblaciones criollas en Mxico, pero los 8 SNP
localizados en la mitocondria sern eliminados del anlisis por ser monomrficos.
303
Estudio financiado por Proyecto No. 176388 Convocatoria CB-2012-01, Fondo Sectorial para la Educacin
SEP-CONACYT
Alonso RA, Ulloa-Arvizu R and Gayosso-Vzquez A. Mitochondrial DNA sequence analysis of the Mexican
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304
VII
Nutricin animal
RELACIN DE LAS MEDIDAS ALOMTRICAS DEL TRACTO GASTROINTESTINAL E HGADOS

CON RESPECTO AL PESO VIVO EN PAVOS NICHOLAS 700.
RELATIONSHIP OF THE ALOMETRIC MEASURES OF THE GASTROINTESTINAL TRACT AND LIVER

WITH REGARD TO LIVE WEIGHT IN PAVOS NICHOLAS 700.
Prez SON1*, Snchez RE1, Posadas HE1, Miguel IJ1, Vzquez DAS1, Salmern SF2
1Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Avcola FMVZ-UNAM; 2 Departamento
de Gentica y Bioestadstica FMVZ UNAM.

osiris.05.perez@hotmail.com
Palabras clave: Pavos, Alometra, Tracto Gastrointestinal (TGI).
INTRODUCCIN.
El TGI del ave experimenta cambios considerables antes de que sea capaz de digerir eficientemente
muchos de los ingredientes de una dieta de aves de corral. El primer y el ms obvio de los cambios se
presenta durante las primeras semanas de vida del ave, su TGI presenta un enorme crecimiento superando
al de otros sistemas de rganos, reportando la literatura su crecimiento de tres a cinco veces ms rpido
que el resto de su cuerpo (Evers et al., 1990), los pesos del proventrculo, molleja e intestino delgado
aumentan rpidamente en relacin con el peso corporal de otros rganos y tejidos, adems las
microvellosidades de los enterocitos aumentan en longitud, lo que sugiere que el crecimiento inicial del ave
se limita por la superficie del TGI lo que permite que el ave logre su potencial gentico.
La respuesta del intestino en s mismo a los diferentes ingredientes dietticos tiene implicaciones
importantes para el funcionamiento de las aves por lo tanto un dao en la mucosa intestinal puede aumentar
significativamente los requisitos de mantenimiento del ave, dejando menos nutrientes para su crecimiento.
Poco se sabe, en cuanto a la influencia que tienen los componentes de la dieta del ave en los rganos de
su TGI, durante su desarrollo intestinal temprano, as como si persistir en etapas posteriores, y de ser as,
si su rendimiento se ver afectado. En algunos trabajos se ha encontrado que la reduccin de la masa
gastrointestinal se observa cuando las ratas son alimentadas con una dieta elemental (Evers et al. 1990).
Dichas dietas son muy bajas en aportes nutricionales y cambios similares en la estructura intestinal se cree
pueden ocurrir en aves alimentadas con una dieta baja en nutrientes.
Una relacin importante es el desarrollo de rganos intestinales y la tasa de crecimiento del ave. Lilja (1983)
inform que las especies aviares con capacidades altas de crecimiento se caracterizan por un rpido
desarrollo temprano de los rganos digestivos, en comparacin con aves con baja capacidad de
crecimiento.
Debido a lo anterior el objetivo del presente estudio fue evaluar la relacin de la alometra del TGI, con
respecto al peso vivo en Pavos Nicholas 700.
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo de campo se realiz en el Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Avcola
(C.E.I.E.P.Av), de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la Universidad Nacional Autnoma
de Mxico. De una parvada de 600 pavos machos NICHOLAS 700 de cuatro semanas de edad, criada
durante diez semanas y media, se seleccionaron a la sexta semana 32 pavos de crecimiento alto (PCA)
con un peso promedio de 1.801 kg y 29 pavos crecimiento bajo (PCB) con un peso promedio de 1.291 kg.
Los pavos se recibieron en una caseta de ambiente natural, con cortinas de plstico, 8 comederos tipo
tolva, 8 comederos tipo canoa, 6 bebederos tipo campana y cama de paja.
Las aves recibieron dietas con aportes nutricionales distintos durante la crianza:
Las dos primeras semanas se les dio a ambas poblaciones una dieta comercial de adaptacin con un 24%
de protena cruda y 3070 Kcal de energa conformada principalmente por maz amarillo y sorgo ambos con
un 25% de inclusin y pasta de soya con un 18% de inclusin.
En los ltimos 60 das de crianza los PCA recibieron la dieta comercial B con un porcentaje de protena
cruda de 21% y de 3170 Kcal de energa conformada principalmente por maz amarillo (59% de inclusin)
y pasta de soya (11% de inclusin) agregndole a la dieta lipidol.
Mientras los PCB recibieron durante 60 das la dieta A con 21% de protena cruda y 3220 Kcal de energa
conformada principalmente por maz amarillo (57% de inclusin) y pasta de soya (11% de inclusin).
El procesamiento de las aves se llev a cabo conforme a la NOM-033-SAG/ZOO-2014.
305
Posteriormente se retir el TGI, se midi y pes con ayuda de un flexmetro y una bscula digital
respectivamente, primero en conjunto y despus por separado cada rgano.
El proventrculo y la molleja se separaron del intestino, se pesaron en conjunto y por separado, se abri la
molleja para retirar su contenido y pesarla posteriormente.
El intestino delgado, los ciegos y el coln se midieron por separado, y el hgado fue pesado con bscula
digital.
Los datos de las variables ganancia de peso, consumo de alimento y rendimiento de canal se analizaron
con la prueba de t de Student, mientras que para la relacin alomtrica de los diferentes rganos se realiz
una regresin lineal simple (anlisis de Mnimos cuadrados).
RESULTADOS.
En los parmetros productivos obtenidos de las dos poblaciones muestran que los PCB pudieron haber
presentado un crecimiento compensatorio parcial en las ltimas semanas de crianza al recibir mayor aporte
nutritivo (tabla 1).
Cuadro 1. Parmetros productivos medios.

Consumo promedio de Media del peso Media del peso en Rendimiento promedio
alimento diario vivo canal de canal
PCA 130 g 9.70 1.40** 6.98 1.09** 72% **
PCB 120 g 8.60 1.26** 6.06 1.00 70%
**Diferencia estadstica altamente significativa (P<0.01)
Se obtuvo en la alometra de los rganos diferencias estadsticamente significativas (p<0.05),

observndose que los PCB presentaron una mayor ganancia de peso y longitud de su TGI (tracto
gastrointestinal) que los PCA (tabla 2).
Cuadro 2. Relaciones lineales de la alometra de los rganos del TGI de los PCA y PCB con respecto al
peso vivo.
Peso Longitud
TGI en Hgado Canal TGI en Intestino Intestino grueso Intestino grueso
relacin en eviscerada relacin delgado en en relacin con en relacin con
con el relacin en relacin con el relacin el peso vivo la longitud del
peso con el con el peso peso con el (cm/kg) TGI
vivo peso vivo vivo peso vivo (cm/cm)
(g /kg) vivo (g/kg) (cm/kg (cm/kg)
(g/kg)
PCA 27.02 7.51 6.11 5.76 1.05 0.22 0.76

PCB 42.62 16.98 9.45 14.27 0.94 0.14 0.79
Regresin lineal simple, mnimos cuadrados (P<0.05)
DISCUSIN
El TGI de los pavos de crecimiento bajo (PCB) tiene mayor peso y longitud en comparacin con los pavos
de crecimiento alto (PCA), mejorndose as el aprovechamiento de los nutrientes obtenidos, lo cual sugiere
que existe una compensacin alimenticia. Estos resultados coinciden parcialmente con los obtenidos por
Zubair et al., 1994 y Penz et al., 2009, quienes demostraron que existen varias alteraciones en las aves
cuando se someten a una restriccin de consumo de alimento, entre las que se encuentran la adaptacin
del peso relativo de los rganos gastrointestinales, con un aumento del tamao para una mayor capacidad
de almacenamiento de alimento, como es el caso del buche, molleja e intestino delgado.
Por lo contrario, a lo obtenido, Ojeda et al., 2007, demostr que en una restriccin nutricional los
requerimientos de energa pueden llegar a ser tan bajos como los correspondientes al metabolismo en
ayuno. Esto es debido a que una restriccin en la cantidad y/o calidad de la racin, y la consecuente
reduccin en la cantidad de energa y protena disponibles, pueden generar una disminucin en el tamao
306
del tracto gastrointestinal, hgado, riones y corazn; estructuras que concentran el 40% de los
requerimientos energticos del animal.
CONCLUSIN.
Al comparar los datos obtenidos de los intestinos y sacos ciegos tanto de los PCA como de los PCB,
observamos que en los PCA aumenta principalmente la longitud de los sacos ciegos en comparacin del
intestino delgado, lo cual es inverso a lo que ocurre en los PCB, en donde el crecimiento del intestino
delgado permite aprovechar la mayor cantidad de nutrientes.
Por lo anterior se puede concluir que el crecimiento del TGI permite mejorar el peso y rendimiento de la
canal de los pavos, debido a la mejora en la eficiencia alimenticia.
IMPLICACIONES
Es conveniente continuar evaluando la alometra del TGI en los pavos con relacin a su peso vivo en base
a la alimentacin suministrada para aprovechar su desarrollo y obtener mejores resultados en cuanto a su
comportamiento productivo, con el fin de beneficiar la produccin de la especie.

Se agradece al CEIEPAv de la FMVZ-UNAM y al MVZ. MC. Manuel Ornelas Roa por el financiamiento y
las facilidades prestadas para la realizacin del presente estudio.
REFERENCIAS.
Evers MBM, Izukura M, Towsend CM, Uchidam T, Thompson JC. 1990. Differential effects of gut hormones
on pancreatic and intestinal growth during administration of an elemental diet. Ann Surg. 211 (5):630-638.
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Zubair AK, Leeson S. 1994. Effect of early feed restriction and realimentation on heat production and
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Penz AM, Gonsalves DB, Nogueira FA. 2009. Restriccin de alimento en pollos de engorda.
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Ojeda A, Molina F, Carmona D. 2007. Crecimiento compensatorio: una estrategia de manejo de la
disponibilidad de pasturas. XI Seminario Manejo y Utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de
Produccin Animal. 41-50.
307
COMPARACION DE EQUIPOS AUTOMATIZADOS PARA MONITORIZAR LA CINTICA DE LA

PRODUCCIN DE GAS DE DIFERENTES SUBSTRATOS.
COMPARISON OF AUTOMATED EQUIPMENTS TO MONITOR THE KINETICS OF THE GAS

PRODUCTION FROM DIFFERENT SUBSTRATES.
Ramrez RE, Basurto GR, Mariscal LG
CENID FyMA - INIFAP
basurto.ricardo@inifap,gob.mx
Palabras clave: Produccin de gas, Substratos, Equipos automatizados
INTRODUCCIN.
El anlisis del perfil o patrn de acumulacin del gas (PG) producido in vitro puede ser utilizado para
describir la actividad microbiana en respuesta a un substrato dado (Williams, 2000). Las tcnicas iniciales
para medir la PG utilizaban sistemas de desplazamiento de lquidos utilizando probetas invertidas en agua,
posteriormente, se han utilizado jeringas donde el gas empuja el mbolo segn avanza PG. A esto, le ha
seguido el uso de transductores de presin para estimar la PG. ltimamente se han desarrollado sistemas
automatizados para monitorizar la produccin de gas (Ankom Technology Corp., Macedon, NY) o el equipo
AMPTS (sistema de produccin de metano automatizado) de la compaa Bioprocess (Lund, Swissland)
que mide la PG mediante desplazamiento de agua con un sistema de celdas de flujo calibradas. El equipo
de AMPTS ha sido utilizado para evaluar la biomasa para la produccin de biogs (Strmberg et al., 2014).
Sin embargo, no se conocen estudios donde el equipo AMPTS se haya utilizado para determinar la PG
utilizando inculo del rumen e ingredientes para rumiantes.
OBJETIVO.
Comparar la cintica de la PG de tres diferentes substratos obtenidos con dos equipos automatizados para
monitorizar la produccin de gas y que utilizan diferentes mtodos de clculos para determinar PG.
MATERIAL Y MTODOS.
En el trabajo se realiz en el Centro Nacional de Investigaciones Disciplinarias en Fisiologa Animal ubicado
en el Ajuchitln Colon, Quertaro. El estudio consisti en comparar dos equipos automatizados para
monitorizar la acumulacin de gas durante 48 h de fermentacin. 1) ANKOM: un sistema radio frecuencia
de produccin de gas (Ankom Technology Corp., Macedon, NY) y 2) AMPTS: Sistema automatizado de
PG y de metano (Bioprocess, Lund, Swissland). Los substratos utilizados fueron: almidn de papa, celulosa
(papel filtro Whatman No 4) y alfalfa peletizada. Para los frascos (250 ml) de Ankom se incubaron 0.5 g de
substrato y 80 ml de una mezcla de inoculo del rumen y amortiguadores de fosfatos (1:4). En los frascos
del equipo AMPST (500 ml), se incubaron 3 g de substrato y 400 ml mezcla de inculo del rumen y
amortiguadores de fosfatos (1:4). Todos los frascos se incubaron a 39C por 48 h con agitacin contina.
En el equipo ANKOM la PG se estima a partir del registro de la presin acumulada de gas cada 15 min. La
presin se transform a mililitros de gas producido en condiciones estndar, utilizando la frmula de los
gases ideales.
Para cada equipo y debido a que los substratos generaran diferentes patrones de PG, los modelos no
lineales utilizados dependieron del substrato a evaluar. Los datos para PG de almidn se utiliz el siguiente
modelo Chapman-Richard con cuatro parmetros.
= + 1 (1 exp(2 ))^3
donde: 0 es la produccin de gas en el tiempo cero, 1 es el mximo potencial de produccin de gas

cuando t ; 2 es tasa de produccin de gas (ml/ h-1), 3, es el parmetro que gobierna la tasa a la cual
la variable de respuesta se aproxima a su mximo potencial. Los datos para produccin de gas de la
celulosa se ajustaron al siguiente modelo sigmoideo con tres parmetros.
1
=
3
(1 + (exp ( ( ))))
2
308
donde: 1 es el mximo potencial de PG cuando t ; 2 es una constante biolgica; 3, es el parmetro

que gobierna la tasa a la cual la variable de respuesta se aproxima a su mximo potencial. Finalmente, los
datos para la PG de alfalfa peletizada se ajustaron al siguiente modelo logstico con tres parmetros.
1
=
3
(1 + ( ) )
2
donde: 1 es el mximo potencial de PG cuando t ; 2 es una constante biolgica, 3, es el parmetro
que gobierna la tasa a la cual la variable de respuesta se aproxima a su mximo potencial.
Dentro de cada substrato, los parmetros fueron estimadosmediante el procedimiento NLIN del paquete
SAS (SAS Institute Inc., 2002), utilizando el algoritmo de Marquardt.
Como se esperaba, el patrn de acumulacin de gas vari entre los substratos, independiente del equipo.
Los modelos utilizados explican ms del R2=0.99% de la variacin de la acumulacin de gas, exceptuando
para el almidn con el equipo de ANKOM (R2=0.89%). Considerando la amplitud de los lmites de confianza
al 95%, los parmetros de los modelos difieren estadsticamente entre equipos (Cuadro). El almidn se
ferment rpidamente dentro las primeras 10 horas de fermentacin (Figura). Utilizando jeringas como
mtodo de coleccin, Gatachew et al. (2004) reportaron un perfil similar de produccin de gas para el grano
de maz.
Cintica de la acumulacin de gas de tres substratos utilizando dos equipos

Produccin de gas (ml / g)
automatizados (AMPTS vs ANKOM)

200
100
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
-100
Tiempo fermentacin (h)
AMPTS_ALMIDON ANKOM_ALMIDON AMPST_ALFALFA

ANKOM_ALFALFA AMPTS_CELULOSA ANKOM_CELULOSA
En contraste, el perfil de la acumulacin de gas a partir de celulosa mostr un tiempo de retraso para el
inicio de la fermentacin de, aproximadamente, 10 h con ambos equipos. Los datos de acumulacin de gas
se ajustaron mejor a un modelo sigmoideo que a un modelo exponencial con tiempo de retraso (datos no
mostrados). Con el equipo AMPTS se observ que la mayor PG ocurri entre 10 a 30 h de fermentacin;
en contraste con el equipo ANKOM la PG se mantuvo con una ligera pendiente a incrementarse a lo largo
de la incubacin. Falls et al. (2017) mostraron que la PG a partir de FDN tienen un patrn similar al
observado para la celulosa. Los perfiles de acumulacin de gas de la alfalfa peletizada y del a celulosa
fueron similares entre los equipos, pero la PG fue mayor con el equipo ANKOM. Kleinheinz y Hernandez
(2016) compararon AMPTS y el uso de eudimetros en la PG de diferentes materias primas y reportaron
que los equipos dieron resultados estadsticamente diferentes.
CONCLUSIN.
Los parmetros de la cintica de la PG difieren entre los equipos automatizados para los tres tipos de
substratos en el estudio. No se encontraron publicaciones donde se haya utilizado el equipo AMPTS para
estudios relacionado con la produccin de gas en rumen.
IMPLICACIONES.
Las diferencias en los parmetros para PG entre los dos equipos automatizados, sugieren que es necesario
estandarizar el uso de equipos, como AMPTS, para los cuales no han sido utilizado en estudios para
evaluar alimentos para rumiantes.
309
Cuadro. Parmetros de la cintica de la produccin de gas de tres substratos obtenidos con dos equipos
automatizados AMPTS (Bio Systems) y ANKOM (Ankom Technology Corp)
Substrato Parmetro Valor Aee1 LCAI2 LCAS2
Almidn (modelo Chapman-Richard con cuatro parmetros)
AMPTS 1 106.00c3 0.877 104.2 107.20
Frascos=8 2 3.22b 0.851 1.55 4.89
3 0.34b 0.006 0.33 0.36
o 2.59b 0.106 2.39 2.80
ANKOM 1 187.90b 7.030 174.10 201.70
Frascos=9 2 -26.90c 6.298 -39.25 -14.55
3 0.07c 0.004 0.06 0.08
o 0.58c 0.050 0.48 0.67
Celulosa (Modelo sigmoideo con tres parmetros)
AMPTS 1 97.25c 0.295 96.68 97.84
Frascos=8 2 4.28c 0.052 4.18 4.391
3 22.97b 0.062 22.85 23.09
ANKOM 1 137.60b 0.923 135.80 139.90
Frascos=6 2 5.16b 0.086 4.99 5.33
3 29.60c 0.119 29.37 29.83
Alfalfa peletizada (Modelo logstico con tres parmetros)
AMPTS 1 64.23c 0.352 63.59 64.97
Frascos=9 2 7.38c 0.084 7.22 7.55
3 -1.39c 0.005 -1.43 -1.35
ANKOM 1 94.68b 1.322 92.08 97.27
Frascos=8 2 12.48b 0.401 11.69 13.27
3 -1.00b 0.022 -1.44 -1.35
1Lmite de confianza aproximado inferior (LCAI) y superior (LCAS) para =0.05 (Schabemberger y Pierce,
2002); 2aee: Error estndar de aproximacin (Schabemberger y Pierce, 2002); 3Dentro de ingrediente, b y
c indican que los lmites de confianza de los parmetros (1, 2, 3 o 0) entre equipos no se sobreponen.
BILIOGRAFIA CITADA.
Falls et al (2017). Development of highly digestible animal feed from lignocellulosic biomass Part 2:
Oxidative lime pretreatment (OLP) and shock treatment of corn stover1. Transl. Anim Sci 1:215-220.
Getachew et al (2004. In vitro gas production provides effective method for assessing ruminant feeds. Calif
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Kleinheinz G and Hernandez J (2016). Comparison of two laboratory methods for determination of
biomethane potential of organic feedstocks. J Microbiological methods. 130: 54-60
SAS Institute, Inc. SAS Users Guide: Statistics. Version 9.3 TS Edition. SAS Institute, Inc., Cary, NC; 2002-
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Schabenberger and Pierce (2002). Contemporary Statistical Models for The Plant and Soil Sciences. CRC
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Strmberg et al (2014). Towards eliminating systematic errors caused by the experimental conditions in
biochemical methane potential (BMP) tests. Waste Management 34: 1939:1948.
Williams, B. A. 2000. Cumulative Gas-production Techniques for Forage Evaluations. In (Eds Givens DI,
Owen E, Axford RFE, and Omed HM) Forage evaluation in ruminant nutrition. CABI Publishing, Wallingford,
UK. pp. 189-213.
FINANCIAMIENTO.
Parcialmente financiado con el proyecto FORTALECIMIENTO DE LA UNIDAD DE ESTUDIOS
METABLICOS (No.252724) de la convocatoria 2015 para proyectos para infraestructura CONACYT.
310
GAS ACUMULADO Y DEGRADACIONES In vitro DE UN SUPLEMENTO CON BASE EN HARINA DE

Cucurbita argyrosperma Y VAINA DE Enterolobium cyclocarpum.
ACCUMULATED GAS AND In vitro DEGRADATIONS OF SUPPLEMENT OF Cucurbita argyrosperma

FLOUR AND Enterolobium cyclocarpum PUMP.
Orocio MRK1*, Snchez SP2, Torres SN2, Herrera PJ2, Rojas GAR2, Bottini LMB2, Mendoza NMA2
1Licenciatura de Mdico Veterinario Zootecnista, Universidad Autnoma de Guerreo; 2Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2. Universidad Autnoma de Guerrero. C.P. 41940. Cuajinicuilapa,
Guerrero, Mxico.
krystelorociomartinez@gmail.com
Palabras clave: Suplemento, Cucurbita argyrosperma, Enterolobium cyclocarpum
INTRODUCCIN.
La suplementacin alimenticia en el trpico es una estrategia para incrementar la produccin de los
animales y el uso de subproductos agroindustriales como suplementos son una alternativa viable en el
trpico (Guzmn et al., 2012). Las opciones de suplementacin permitan incrementar la sntesis de protena
microbiana, proporcionar energa, protena de sobrepaso, entre otros nutrientes. La Cucurbita
argyrosperma (calabaza) se cultiva con una amplia gama de variedades criollas adaptadas a cada regin
agrcola. Los frutos de calabaza contienen carbohidratos digeribles por los animales, mejora palatabilidad;
adems son ricos en minerales, carotenoides y vitaminas. La calabaza se usa en la alimentacin animal
como fruta fresca, slidos secos y ensilado (Halik et al., 2014).
El vaina de Enterolobium cyclocarpum (parota) es un alimento palatable para los rumiantes y con alto valor
nutricional; ya que contiene carbohidratos estructurales poco lignificados altamente digeribles y la semilla
posee alto contenido de aminocidos, a excepcin de los azufrados, especficamente metionina y cistina
(Cecconello et al., 2003). El objetivo fue medir el gas acumulado y las degradaciones in vitro de un
suplemento alimenticio elaborado con harina de Cucurbita argyrosperma y harina de vaina de Enterolobium
cyclocarpum.
La investigacin se realiz en el laboratorio de Nutricin Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia No. 2 de la Universidad Autnoma de Guerreo; ubicado en el Km 197 de la carretera Acapulco-
Pinotepa Nacional, Cuajinicuilapa, Guerrero. El fruto fresco sin semillas de Cucurbita argyrosperma se
obtuvo de la regin de Tierra Colorada, Guerrero, se moli en un molino mixto (M.A.GRO TR-3500) y se
deshidrato durante 15 das al sol (35 C en promedio), movindolo todos los das para evitar el crecimiento
de microorganismos. La vaina de Enterolobium cyclocarpum se moli. Antes de preparar el suplemento los
ingredientes se deshidrataron a 60 C por 48 h en una estufa (RIOSSA HCF-41, Mxico); posteriormente
se molieron usando una criba de 1 mm en un molino Thomas-Wiley Mill (Thomas Scientific, Swedesboro,
NJ, USA) para su anlisis. Los tratamientos fueron: S1, 50 % de harina de C. argyrosperma y 50 % de
harina de vaina de E. cyclocarpum; S2, 60 % de harina de C. argyrosperma y 40 % de harina de vaina de
E. cyclocarpum; S3, 70 % de harina de C. argyrosperma y 30 % de harina de vaina de E. cyclocarpum.
Los biodigestores consistieron de dos tercios de una solucin buffer-mineral reducida y un tercio de fluido
ruminal fresco (Cuadro 1). El fluido ruminal fresco provino de un bovino alimentado con forraje y fue filtrado
a travs de 4 capas de manta de cielo para eliminar macropartculas de materia orgnica. En un vial
serolgico (120 mL) con 0.5 g de muestra se agregaron 50 mL del medio de cultivo, bajo flujo continuo de
CO2, para mantener condiciones de anaerobiosis. El vial se cerr con un tapn de neopreno y arillo de
aluminio con centro removible. Los biodigestores se incubaron en bao mara a 39 C por 72 h. La
produccin de gas in vitro se midi mediante el desplazamiento del embolo de una jeringa de vidrio (50 mL;
BD Yale, Brasil) a las 3, 6, 9, 12, 24, 36, 48 y 72 h. Los mL de produccin de gas se usaron para obtener
la produccin de gas acumulado (mL gas g-1 MS).
El contenido del biodigestor se filtr en bolsas ANKOM con ayuda de una bomba de vaco (Thomas
Scientific 3383-L10, USA). Las bolsas ANKOM con el material residual se secaron a 60 C por 24 h en
una estufa (RIOSSA HCF-41, Mxico). La degradacin de la materia seca (DEGMS) se calcul por
311
diferencia de peso. Las bolsas ANKOM se sellaron a calor. Posteriormente, se determin FDN con la
metodologa de ANKOM Technology Method y la degradacin de la fibra detergente neutro (DEGFDN) se
calcul por diferencia de peso.
Las degradaciones in vitro (5 repeticiones independientes) y el gas total producido (10 repeticiones
independientes) se analizaron en un diseo completamente al azar. Los datos se analizaron usando el
procedimiento GLM del paquete estadstico SAS (2011). El modelo estadstico fue: Yij = + i + ij; donde:
Yij = Variable de respuesta en el i-simo tratamiento y j-sima repeticin; = Media general; i =Efecto del
i-simo tratamiento; ij = Error aleatorio, el cual se distribuye normalmente con media 0 y varianza 2.
Cuadro 1. Composicin del medio de cultivo de los biodigestores

Medio Cultivo 3L
Solucin buffer-mineral reducida 2L
Agua destilada (mL) 1,498
Solucin mineral I1 (mL) 150
Solucin mineral II2 (mL) 150
Buffer3 (mL) 100
Solucin reductora4 (mL) 100
Resarzurina 0.1%5 (mL) 2
Fluido ruminal fresco 1L
1Contiene (1 L) K HPO (Sigma), 6 g.
2 4
2Contiene (1 L) KH PO (Sigma), 6 g; (NH ) SO (Merck), 6 g; NaCl (Sigma-Aldrich) ,12 g; MgSO (Sigma),
2 4 4 2 4 4
2.45 g; CaCl-2H2O, (Sigma), 1.6 g.
3Contiene (1 L) Na CO (J. T. Baker), 80 g.
2 3
4Contiene (100 mL) L-cistena (Sigma-Aldrich) 0.1 g; Na S- H O (Meyer), 0.1 g; NaOH (1N; Meyer), 4 mL.
2 9 2
5Contiene (100 mL) resarzurina (Sigma-Aldrich), 0.1 g.
La degradacin de la materia seca (DEGMS) y la degradacin de la fibra detergente neutra (DEGFDN) no
presentaron diferencias entre tratamientos (p > 0.05). La DEGMS fue en promedio 76.62 %; mientras, la
DEGFDN fue de 52.88 %. La produccin de gas acumulado fue menor en el tratamiento S1. Los
tratamientos S2 y S3 no mostraron diferencias en la produccin de gas acumulado (p > 0.05).
La produccin de gas muestra que conforme aument la cantidad de harina de calabaza en los tratamientos
aumento la produccin de gas (Figura 1), debido al tipo de carbohidratos que contienen la calabaza (Halik
et al., 2014). Los resultados de produccin de gas y DEGMS en el presente trabajo son inferiores a lo
reportado por Lara et al. (2009); quienes publicaron una produccin de 304 y 296 mL g-1 MS de suplementos
elaborados con 100 % de maz y 67% de maz con 33 % de hojas de morera; as como 95.85 y 80.86 %
de DEGMS, respectivamente.
Cuadro 2. Degradaciones in vitro y produccin de gas a las 72 horas de incubacin de tres suplementos
para rumiantes con base en harina de Cucurbita argyrosperma y harina de vaina de Enterolobium
cyclocarpum
Tratamientos DEGMS (%) DEGFDN (%) Produccin gas (mL g-1 MS)
S1 77.58a 54.87 a 151.04 b
S2 77.70 a 52.58 a 184.58 a
S3 74.60 a 51.21 a 192.70 a
EEM 0.735 1.480 3.777
Medias con distinta letra en una misma columna son diferentes (p 0.05)
S1, 50 % de harina de C. argyrosperma y 50 % de harina de vaina de E. cyclocarpum; S2, 60 % de harina
de C. argyrosperma y 40 % de harina de vaina de E. cyclocarpum; S3, 70 % de harina de C. argyrosperma
y 30 % de harina de vaina de E. cyclocarpum; DEGMS, degradacin de materia seca; DEGFDN,
degradacin de fibra detergente neutra; EEM, error estndar de la media.
312
250
S1 S2 S3
Produccin de gas (mL g-1 MS)
200
150
100
50
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tiempo de medicin (h)
Figura 1. Produccin de gas acumulado de tres suplementos para rumiantes con base en harina de
Cucurbita argyrosperma y harina de vaina de Enterolobium cyclocarpum
CONCLUSIONES.
El suplemento elaborado con 70 % de harina de Cucurbita argyrosperma y 30 % de harina de vaina de
Enterolobium cyclocarpum, mejora la produccin de gas in vitro, aunque las degradaciones de la materia
seca y la fibra detergente neutra no present diferencias entre los diferentes suplementos elaborados.
IMPLICACIONES.
Los suplementos se deben evaluar simulando una suplementacin de 30 % en la dieta de rumiantes con
base en forrajes tropicales mediante evaluaciones in vitro y/o in situ.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE DE FINANCIAMIENTO.

Este experimento fue realizado como parte de los trabajos de investigacin del Cuerpo Acadmico UAGro-
CA-183 Produccin Sustentable de Rumiantes en el Trpico de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia No. 2 de la Universidad Autnoma de Guerrero.
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de algunas especies forrajeras leosas de un bosque seco tropical. Zootecnia Tropical. 21(2):1-8.
Guzmn O, Lemus C, Martnez S, Bonilla J, Plasencia A, Ly J. 2012. Caractersticas qumicas del ensilado
se residuos de mago (Magnifera indica L.) destinado a la alimentacin animal. Revista Cubana de Ciencia
Agrcola, 46: 369-374
Halik GD, Lozicki A, Koziorzebska A, Dymnicka A, Arkuzsewska E. 2014. Effect of ensiling pumpkin
Cucurbita maxima with the addition of inoculant or without it on chemical composition and quality of silages.
Annals of Warsaw University of Life SciencesSGGW. Animal Science, Vol. 53, pp. 103-110.
Lara PE, Canch MC, Magaa H, Aguilar E, Sangins JR. 2009. Produccin de gas in vitro y cintica de
degradacin de harina de forraje de morera (Morus alba) mezclada con maz. Revista Cubana de Ciencia
Agrcola. 43(3): 273-279.
SAS (2011). SAS/STAT Sofware. Versin 9.3. Cary, NC SAS, USA: Institute INC.
313
EVALUACIN DE MATERIA SECA, PH Y CIDO LCTICO DE SILOS DE MANGO MOLIDO EN

DIFERENTES TIEMPOS DE CONSERVACIN.
EVALUATION OF DRY MATTER, PH AND LACTIC ACID OF SILOS OF MANGO SOLID IN DIFFERENT
TIMES OF CONSERVATION.
Pantalen SM1*, Snchez SP2, Torres SN2, Herrera PJ2, Rojas GAR2, Bottini LMB2, Mayren NFJ2
1Licenciatura de Mdico Veterinario Zootecnista, Universidad Autnoma de Guerrero; 2Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2. Universidad Autnoma de Guerrero.

vigo.16@outlook.com
Palabras clave: Ensilados, Mango, Conservacin
INTRODUCCIN.
El ensilaje es una estrategia de alimentacin de los sistemas de produccin de rumiantes. Es una forma de
conservar el forraje para animales durante todo el ao. Los forrajes, los residuos de cosechas y los
subproductos agroindustriales pueden conservarse y utilizarse en periodos de escasez de alimento
(Guzmn et al., 2012). El ensilaje es una estrategia que se implementa en el trpico para la conservacin
de productos con potencial alimenticio como el mango (Mangifera indica L). En los silos se pueden adicionar
ciertos productos como aditivos para mejorar el proceso, como la melaza de caa de azcar y la urea. El
ensilaje en bolsas plsticas se presenta como una alternativa debido a su fcil elaboracin y que no
demanda infraestructura ni costos elevados (Lino, 2014).
En el ao 2015, Mxico produjo 1775,506.77 ton de mango. El estado de Guerrero produjo 20.1 % de total
nacional, seguido por Sinaloa, Nayarit y Chiapas con 17.0, 14.2 y 12.1 %. En el estado de Guerrero existe
una sobreproduccin de mango por la estacionalidad, lo que genera desechos que contaminan el ambiente
(SIAP, 2017); sin embargo, sus caractersticas nutricionales permiten su uso en la alimentacin de
rumiantes. De modo que, el objetivo fue elaborar silos con mango maduro para evaluar la materia seca
(MS), pH y cido lctico en diferentes tiempos de conservacin de los silos.
El presente estudio fue realizado en el laboratorio de Nutricin Animal de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia No. 2 de la Universidad Autnoma de Guerrero, ubicado en el Km 198 de la
carretera Acapulco-Pinotepa Nacional, Cuajinicuilapa, Guerrero. El mango maduro se obtuvo del producto
de desecho de la empacadora del municipio de Cuajinicuilapa, Guerrero. Los ingredientes para elaborar el
silo fueron mango, pasto pangola, rastrojo de maz, melaza y urea. El mango, rastrojo de maz y pasto
pangola se molieron en un molino mixto (M.A.GRO TR-3500). El silo (20 Kg) se compuso de 80.64 % de
mango, 11.38 % de pasto pangola, 4.55 % de rastrojo, 2.04 % de melaza y 1.36 % de urea. Los silos se
elaboraron en bolsas de propileno (80 x 90cm), el aire contenido se extrajo con una aspiradora (Koblenz,
Espaa) para proporcionar las condiciones de anaerobiosis requeridas para iniciar el proceso de
fermentacin anaerobia, se sellaron las bolsas con rafia para mantener las condiciones de anaerobiosis.
Los tiempos de conservacin fueron 56, 99, 115, 128, 142, 156, 170 das.
En crisoles de porcelana (JIPo, Republica Checa) a peso constante, se colocaron 2 g del ensilado y se
secaron a 60 C durante 24 h en una estufa (Riossa, H-41 Mxico). El contenido de MS se determin con
la siguiente formula: % MS = (g Mf /g Mi)*100; donde: %MS = porcentaje de materia seca; g M f = gramos
de materia final; g Mi = gramos de materia inicial. Para pH se tom un vaso de precipitado (Kimax; 100
mL) y se colocaron 20 g de un tipo de microensilado y 50 mL de agua destilada (pH 7). El contenido se
agit por 3 h y se midi el pH con un potencimetro (Hanna HI2211, Italia; calibracin con pH 7 y 4).
Para cido lctico se coloc 1 g de muestra y 10 mL de agua destilada en un vaso de precipitado (Kimax;
100 mL) y se incubaron en refrigeracin por 20 min. Posteriormente, se agit el contenido del vaso de
precipitado por 20 min a temperatura ambiente. Se tom 1 mL de muestra y se coloc en un tubo Eppendorf
con 0.25 mL de cido metafosfrico (Meyer). La muestra se diluy (1:50) con agua destilada, y 0.5 mL se
mezclaron con 3 mL de H2SO4 (Baker, 97.3%) en un tubo de ensaye (Kimax, 18 x 150 mm) y se incub
100 C por 10 min en una estufa (RIOSSA HCF-41, Mxico). Cuando la temperatura se redujo a 25 C
se adicionaron 50 L de CuSO4.5H2O (Merk; 4 %) y 100 L de p-hidroxidifenil (Aldrich; 1,5 %) e
inmediatamente se mezclaron en un vortex (Genie 2, Daigger, USA). Las muestras reposaron 30 min y se
midi la absorbancia a 570 nm en un espectrofotmetro UV-Vis (JENWAY 6850 UV, UK) calibrado con
un mtodo (r2=0.9996) de concentracin de lctico (Kinberley y Taylor, 1996).
314
Las variables se analizaron en un diseo completamente al azar. Los datos se analizaron usando el
procedimiento GLM del paquete estadstico SAS (2011). El modelo estadstico fue: Yij = + i + ij; donde:
Yij = Variable de respuesta en el i-simo tiempo de conservacin y j-sima repeticin; = Media general; i
=Efecto del i-sima tiempo de conservacin; ij = Error aleatorio, el cual se distribuye normalmente con
media 0 y varianza 2.
El tiempo de conservacin no influy sobre la cantidad de materia seca (MS) de los silos de mango. La
materia seca oscil entre 33.85 y 36.85 % MS. Estos resultados son similares a lo reportado por Guzmn
et al. (2012); quienes reportaron una concentracin de MS de 30.93 y 30.77 % en ensilados de mango
nayarita con 42 y 84 das de ensilado.
En pH slo en los silos de 128 y 156 d de conservacin presentaron diferencias (p 0.05); ya que estos no
presentaron diferencias con el resto de los das de conservacin evaluados. Los valores obtenidos de pH
indican que se obtuvo un buen periodo de estabilizacin, ya que los azcares fueron transformados en
cido lctico resultando en un agente de conservacin del ensilado (Lino, 2014).
La concentracin de cido lctico fue mayor en el silo con menor tiempo de conservacin (56 d; p 0.05);
sin embargo, conforme aument el tiempo de conservacin el cido lctico disminuy, de manera que a
partir de los 128 d de conservacin el cido lctico fue 5.36 % con respecto a la materia seca y ya no hubo
diferencias con los posteriores das de conservacin (p > 0.05). Cabe destacar, los valores de cido lctico
obtenidos en el presente trabajo son superiores a un ensilado de maz, a excepcin del ensilado que tena
156 d de conservacin; ya que Trujillo et al (2007) reportaron una concentracin de 4.9 % de cido lctico
con respecto a la MS en ensilados de maz de 75 d de crecimiento.
Cuadro 1. Concentracin de cido lctico, pH y materia seca de silos de mango a diferente tiempo de
conservacin.
Das de conservacin Lctico pH MS (%)
56 9.59a 3.90ab 33.85a
99 6.93b 3.93ab 36.63a
115 7.94b 3.96ab 36.85a
128 5.36c 3.97a 36.14a
142 5.16c 3.91ab 36.34a
156 4.84c 3.89b 36.71a
170 5.20c 3.92ab 35.41a
EEM 0.333 0.007 0.344
Medias con distinta letra en una misma columna son diferentes (p 0.05).
Lctico, porcentaje de cido lctico con respecto a la materia seca; pH, potencial de hidrogeno; MS, materia
seca.
CONCLUSIONES.
Los silos en bolsa elaborados con mango mantienen los valores de materia seca, pH y cido lctico dentro
de los parmetros de un buen silo durante 170 das de conservacin.
IMPLICACIONES
La elaboracin de silos en bolsa de mango requiere de estudios sobre parmetros productivos en rumiantes
para establecer si es una alternativa de alimentacin para los rumiantes en el trpico.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE DE FINANCIAMIENTO

315
Guzmn O, Lemus C, Martnez S, Bonilla J, Plasencia A, Ly J. 2012. Caractersticas qumicas del ensilado
de residuos de mango (Mangifera indica L.) destinado a la alimentacin animal. Revista Cubana de Ciencia
Agrcola. 46 (4): 369-374.
Kinberley AC, Taylor C (1996). A simple colorimetric assay for muramic acid and lactic acid. Applied
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Lino A. 2014. Factores a tener en cuenta durante el proceso de ensilaje. Alternativas para pequeos
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Trujillo BGU, Oliva LMA, Ruiz SB, Mendoza NP, Cobos PMA, Prez-Sato M, Gutirrez MFA. 2007. Ensilado
de maz (Zea mays) usando bacetrias productoras de cido lctico aisladas de la propia planta. Quehacer
Cientfico. 4: 13-18.
316
EVALUACIN DE Cratylia argentea EN PASTOREO SOBRE SU CALIDAD, CONSUMO Y

GANANCIAS DE PESO EN NOVILLONAS HOLSTEIN X CEB.
EVALUATION OF Cratylia argentea ON GRAZING ON ITS QUALITY, FORAGE INTAKE AND DAILY
WEIGHT GAINS IN HOLSTEIN X ZEB CALVES.
Valles MB1*, Castillo GE1, Alonso DMA1, Ocaa ZE1, Jarillo RJ1.
1Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Centro de
Enseanza, Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical.

braulio_36@hotmail.com.
Palabras clave: Cratylia argentea, Pastoreo, Holstein x Ceb.
INTRODUCCIN.
En el trpico mexicano, se est evaluando el papel que las leguminosas forrajeras arbreas pueden tener
como una opcin para mejorar la calidad de la dieta del ganado en pastoreo. Cratylia argentea (Ca) es una
leguminosa tropical que produce bien en periodos secos. Las experiencias bajo pastoreo con esta especie
son escasas.
OBJETIVO.
Se estableci este experimento para evaluar su potencial de produccin y calidad, asociada o no, a
Brachiaria brizantha Toledo (Bb), en dos pocas del ao, utilizando novillonas F1 Holstein x Ceb, en
Veracruz, Mxico.
El estudio se realiz en Atzalan, Veracruz (Lat. 2002N, Long. 9706O), a 114 msnm, clima clido-hmedo,
temperatura promedio diaria de 23.90.5 C, y lluvia anual de 1931334 mm. Comprendi tres periodos
de, 164, 144 y 88 das (20 das de acostumbramiento/periodo), con lluvia/periodo de 156, 488 y 972 mm,
resp. Los tratamientos (T) fueron dos reas de pastoreo, de 2.21 ha c/u, divididas en seis parcelas de 3863
m2. T1: B. brizantha Toledo+C. argentea (Bb+Ca), y T2: B. brizantha Toledo (Bb), con 8 novillonas Holstein
x Ceb, por tratamiento (peso 165-248 kg; edad, 8-16 meses) y rango de carga de 1.7 - 2.1 UA/ha. El
pastoreo fue rotacional: 4/20 das uso/descanso, con densidad de 570 plantas/ha (Ca) y 8 kg/ha de semilla
(Bb). Se estim el rendimiento de materia seca (RMS, kg/ha) para Ca (hojas) y Bb (hojas y tallos) antes y
despus del pastoreo (Haydock y Shaw, 1975). Las muestras se analizaron para nitrgeno (PC, N % x
6.25), fibra detergente neutro (FDN, %), fibra detergente cido (FDA, %) y lignina (LIG) (Goering y Van
Soest, 1970). Cada 28 das, se pesaron los animales para calcular sus ganancias diarias de peso (GDP).
El consumo voluntario (CV) de forraje se estim en el segundo periodo, por la tcnica de Oxido de Cromo
(Cr2O3). Se seleccionaron al azar, 12 de las 16 novillonas (peso promedio 180 kg), suministrando por da
(9 y 15 h), cpsulas con 4 g de Cr 2O3 (1440 mg Cromo). Se muestrearon heces (400 g/animal) antes y
despus (7 y 5 das, resp.) de aplicar Cr, para su anlisis por espectrometra de absorcin atmica. El CV
de forraje se calcul con las siguientes frmulas: Excrecin fecal (g MS/da) = Cr dosificado (mg/da) / Cr
en heces (mg/g MS); CV (g/da) = Excrecin fecal (g MS/da) / 1- DISMS/100. Se estim la degradabilidad
in situ de la materia seca (DISMS) (rskov y McDonald, 1970), en muestras colectadas a mano (3 reps),
incubadas a 48 h, en 3 vacas fistuladas pastoreando Paspalum spp, y Axonopus spp, principalmente, y
concentrado comercial. Se determin en ellas FDN, FDA, LIG y DISMS.
El diseo fue completamente al azar, con las novillonas como unidad experimental para determinar: (1)
ganancias diarias de peso, (2) variables de las reas de pastoreo, DISMS y calidad nutritiva. El anlisis de
las mediciones repetidas se hizo con PROC MIXED. El modelo mixto incluy: efecto fijo de tratamiento,
efecto aleatorio de los animales en el rea de pastoreo, efecto fijo de intervalo (das) entre pesajes,
muestreo de las reas de pastoreo. La significancia estadstica se obtuvo con la prueba de F, sin prueba
de rangos mltiples, ya que slo se probaron dos tratamientos.
En el 1er periodo, el RMS (kg MS/ha) en Bb+Ca y Bb al inicio del pastoreo (Figura 1a) fueron (promEE)
de 1922405 y 770269 (P=0.7188), mientras que, a la salida del pastoreo, en el mismo orden: 734242 y
413151, respectivamente (P=0.7188) (Figura 1b). En el 2do periodo, al inicio del pastoreo, fueron de
3646 227 y 946 158 (P0.001), y a la salida del pastoreo: 2965 213 y 520 152 (P0.001). Del 1er
317
muestreo al ltimo, el RMS en Bb+Ca antes del pastoreo decreci 73% y 43% para el 1 y 2 periodo. El
valor ms alto antes del pastoreo fue para Bb+Ca: 5698 kg/ha, relacionado con la abundante lluvia en ese
periodo (972 mm) comparado al primer ciclo (156 mm). En promedio, el RMS fue de 1922 kg/ha para
Bb+Ca. Estos valores son mayores a los de Paciullo et al. (2011), en un sistema silvopastoril de B.
decumbens cv. Basilisk, asociado a Acacias y Mimosa artemisiana, y carga animal de 0.8 a 1.6 UA/ha,
reportando rangos para lluvias (1541 mm) y seca (245 mm) de 1823-2283 y 942-1212 kg MS/ha, resp.,
adjudicando el bajo rendimiento en secas, a la menor humedad en el suelo, lo cual coincide con lo aqu
observado.
6000 Muestreos: 6000 Muestreos:

Rendimiento de materia seca,
Rendimiento de materia seca,

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
4000 (a) 4000
(b)
kg/ha
kg/ha
2000 2000
Figura 1. Rendimiento
0 de materia seca antes (a) y despus 0del pastoreo (b), en la asociacin Brachiaria
brizantha + Cratylia
Bb+Caargentea (Bb+Ca)
Bb Bb+Ca o B. brizantha
Bb Bb+Ca Bb solo (Bb), en tres periodos
Bb+Ca Bb Bb+Caevaluados.
Bb Bb+Ca Bb
1er periodo 2o periodo 3er periodo 1er periodo 2 periodo 3er periodo
Bb sola o asociada mostr menor PC que Ca (P0.0001), en los tres periodos (Cuadro 1). Ca fue
consistente, con promedios >20%. Bb (sola o asociada) tendi a la baja: 8.5% (1er periodo) a 5% (3er
periodo). En FDN, Bb (solo o asociado) sus valores fueron ms altos (P0.05) que Ca. Los valores ms
bajos en FDN y FDA, (tres periodos) correspondieron a Ca (56.6 y 37.6%) comparados con Bb slo (77.9
y 47.8%) o asociado (76.8 y 47.4%). Para lignina, la media general en Ca (19.4%) fue superior a Bb, sola
(11.7%) o asociada (11.4%).
Cuadro 1. Variables de calidad (medias error estndar) al inicio del pastoreo, en la asociacin Brachiaria
brizantha+Cratylia argentea (Bb+Ca) o B. brizantha solo (Bb), en los tres periodos evaluados.
Letras diferentes para cada variable dentro del periodo, indican diferencia estadstica significativa P0.05.
Periodo: Primero Segundo Tercero
Tratamiento: Bb+Ca Bb Bb+Ca Bb Bb+Ca Bb
Componente: Bb Ca Bb Bb Ca Bb Bb Ca Bb
PC, % 8.3b 22.0a 8.7b 6.9b 23.0a 7.8b 4.60.4b 21.20.4a 5.50.4b
FDN, % 73.2a 51.6b 73.1 74.9 57.6b 77.6 82.4 60.6b 83.2a
FDA, % 42.8 32.5b 42.6 46.2 40.9 49.2 53.3 39.4b 51.6a
LIG, % 13.3 16.7 13.8 9.3b 21.2 10.1b 11.5b 20.4 11.2b
La DISMS no mostr diferencias estadsticas (P0.05) en Ca y Bb; pero la ED y EM fueron, en ambos

casos, superiores para Bb asociada o sola, respecto de Ca (Cuadro 2). Los valores de Ca y Bb asociado o
solo fueron superiores a los reportados por Roa y Muoz (2012) en Colombia.
La calidad de las heces mostr diferencias estadsticas (P0.05) para FDA (48.6 0.3 y 50.7 0.3) y LIG
(23.90.4 y 26.10.6) en Bb+Ca y Bb, resp. Las concentraciones de N (%) fueron similares (P0.05):
2.060.07 y 2.030.08. Los valores de N son mayores a los de Macedo et al. (2010) con rangos de: 1.4-
1.7, 40.2-55.1 y 12.2-24.6 % para N total, FDA y LIG, respectivamente.
El CV (% peso vivo), favoreci a Bb (2.490.09), comparado con Bb+Ca (2.22 0.03) (P0.05). Este CV en
Bb+Ca es similar al valor de Snchez y Ledn (2006), con follaje de C. argentea en vacas lecheras.
318
Cuadro 2. Degradabilidad In Situ a 48 hrs, y valores de energa digestible (ED) y metabolizable (EM), de
muestras de forraje colectadas a mano en pasturas de B. brizantha + C. argentea, y B. brizantha solo.
Variable C. argentea B. brizantha asoc. B. brizantha solo
DIS (%)* 72.0 a 73.5 a 72.3 a
ED (Mcal) 3.14 3.24 3.23
EM (Mcal) 2.55 2.62 2.62
* Misma letra en la hilera DIS (%) indica diferencia estadstica no significativa (P0.05); n=6.
Las GDP en el 1er periodo para Bb+Ca fueron superiores (P0.05), a Bb (Cuadro 3). En el 2do periodo,
hubo diferencias estadsticas para tratamiento (P0.05). Las mayores diferencias en ganancias
acumuladas/animal (inicio y final) se registraron en los dos primeros periodos, correspondientes a Bb+Ca,
con 92 y 71 kg, resp., que son mayores a las de Benavides-Calvache et al. (2010) en terneros pastoreando
Brachiaria hibrido (mulato)+Ca o mulato suplementado con gallinaza, salvado de maz y caa de azcar.
Las ganancias acumuladas fueron para ambos grupos de 59 y 68 kg, respectivamente.
Cuadro 3. Ganancias diarias de peso (g, prom EE) en novillonas Holstein x Ceb, pastoreando una
asociacin Cratylia argentea + Brachiaria brizantha (Bb+Ca), o B. brizantha (Bb) solo, durante tres periodos,
en Veracruz, Mxico.
Pesajes
Periodos Tratamiento Promedio
1 2 3 4 5
Bb+Ca 59279 99365 78151 95185 82944 a
Primero
Bb 32888 69092 75459 52277 57448 b
Bb+Ca 31953 34131 38260 56070 73961 46935 a
Segundo
Bb 937 8649 3948 21066 25943 11826 b
Bb+Ca 42645 50770 66840 53417 a
Tercero
Bb 32557 59688 60351 50822 a
Letras diferentes en la columna de Promedio, por periodo, indican diferencia estadstica significativa
(P0.05).
CONCLUSIONES.
Durante la poca crtica del ao (enero a junio), la asociacin Ca+Bb fue superior en el desarrollo de las
novillonas, respecto de Bb solo. Ca mejor la calidad de la dieta, sin afectar su consumo.
Benavides-Calvache CA, Valencia-Murillo M, Estrada-lvarez J. Efecto de la veranera forrajera (Cratylia
argentea) sobre la ganancia de peso de ganado doble propsito. Vet Zootec. 2010; 4(1):23-27.
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351.
319
EVALUACIN IN VITRO DE RESIDUO DE CALABAZA CHIHUA (Cucurbita argyrosperma Huber)

COMO ESTRATEGIA AGROECOLGICA PARA LA ALIMENTACIN DE RUMIANTES.
IN VITRO EVALUATION OF CHIHUA PUMPKIN (Cucurbita argyrosperma Huber) WASTE AS AN

AGROECOLOGICAL STRATEGY FOR RUMINANTS FEEDING.
Crosby GMM1, Espinoza VB1, Ramrez M1,2*, ngeles MY1
1Programa de Ganadera Colegio de Postgraduados Campus Montecillo; 2CONACYT-Colegio de
Postgraduados Campus Campeche

monicara@colpos.mx
Palabras clave: Residuos agrcolas, digestibilidad, produccin de gas.
INTRODUCCIN.
Un aspecto clave para el desarrollo sostenible de la produccin animal es el uso eficiente de los recursos,
utilizando insumos alimenticios que no compitan con el humano. Lo anterior aunado al elevado costo de
los granos y la creciente demanda de carne y leche para consumo humano, hacen necesaria la bsqueda
de nuevas alternativas para la alimentacin del ganado, siendo los residuos de frutas y vegetales una
opcin ecolgica y econmicamente viable para cumplir tal propsito. Anualmente se generan una gran
cantidad de estos residuos en todo el mundo y Mxico no es la excepcin. Un ejemplo de ello es el residuo
del cultivo de calabaza chihua (Cucurbita argyrosperma Huber) (CCH). De acuerdo con el SIAP (2017),
durante 2016 en Mxico se cosecharon 63,730 hectreas de calabaza chihua, cuyo objetivo nicamente
son las semillas, generndose alrededor de 1,083,410 toneladas de residuo fresco. El valor comercial y
econmico del cultivo de calabaza chihua radica en su semilla, desechndose el resto del fruto una vez
que sta ha sido colectada. Estudios con otras especies indican que, debido a su valor nutricional, las
calabazas tienen potencial para utilizarse como alimento para animales (Halik et al., 2014). Adems, se ha
demostrado que calabazas como C. mxima, C. moschata y C. pepo tienen potencial antioxidante debido
al contenido de carotenoides, tocoferoles y polifenoles en pulpa y cscara (Lozicki et al., 2015). Sin
embargo, son limitados los estudios en los cuales se evale alguna especie de calabaza en la alimentacin
de rumiantes. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del residuo de CCH en la
digestibilidad, concentracin de metano y produccin de gas ruminal en un ensayo in vitro.
Se evaluaron cuatro tratamientos: uno testigo y tres con 10%, 20% y 30% de residuo de CCH. Los
ingredientes y la composicin de cada una de las dietas experimentales se muestran en el Cuadro 1. Los
anlisis de composicin se realizaron por tcnicas convencionales, mientras que la energa bruta se realiz
con bomba calorimtrica (Parr, Mod. 1241; con bomba de oxgeno mod. 1108). El residuo de CCH incluy
slo la pulpa y la cscara, y se colect del campo experimental del Colegio de Postgraduados Campus
Campeche. El residuo de CCH se sec en horno convencional durante 96 horas a 60 C, se moli y se
incorpor con el resto de los ingredientes de acuerdo a cada tratamiento. Se determin la produccin de
gas (PG) por desplazamiento de agua (Menke y Steingass, 1988) a las 3, 6, 12, 24, 48 y 72 horas de
incubacin en lquido ruminal obtenido de dos vacas canuladas ruminalmente. En total se realizaron tres
incubaciones en tres diferentes semanas con tres repeticiones en cada una.
Se calcul la cintica de produccin de gas: volumen mximo (Vmax, mL/ g MS), fase lag (h) y tasa de
fermentacin (/h-1), usando el siguiente modelo: Vo=Vm/(1+e(2-4*s*(t-L))). A las 24 y 72 horas de
incubacin se calcul la materia seca degradada (MSD, mg/g MS) filtrando el residuo de los viales a travs
de un embudo Buchner y secando a 65 C, durante 8 horas (Menke y Steingass, 1988). El factor de particin
(FP) se calcul a las 24 horas de incubacin a partir de la siguiente frmula: FP 24 = ((MSD, mg/ g)/ (PG,
mL/ g MS)) (Kholif et al., 2017). La estimacin de metano se realiz de acuerdo a lo descrito por Kholif et
al. (2017) con las siguientes modificaciones: despus de registrar el volumen final de gas a las 72 horas,
se colect el gas en una jeringa de vidrio de 50 mL de capacidad y se inyect en viales con 80 mL de NaOH
(1 M), se agit e inmediatamente se colect el gas residual en la jeringa. El gas contenido en la jeringa
inicial se mezcl con el NaOH absorbiendo el bixido de carbono; el gas remanente de la segunda jeringa
se consider como metano. Se utiliz un diseo experimental completamente al azar. Los resultados se
analizaron con el procedimiento GLM de programa estadstico SAS 9.0 (2002) y se realiz la comparacin
de medias por la prueba de Tukey.
320
Cuadro 1. Ingredientes y composicin de dietas con residuo seco de calabaza chihua.

Ingrediente, % Calabaza chihua en la dieta, %
0 10 20 30
Rastrojo de maz 70 60 50 40
Residuo seco de calabaza chihua 0 10 20 30
Maz molido 16 18 18 18
Pasta de soya 12 10 10 10
Urea 1 1 1 1
Minerales 1 1 1 1
Nutriente
Materia seca, % 90.8 90.4 89.9 89.5
Protena cruda, % 14.8 14.3 14.5 14.7
Fibra detergente neutro, % 47.1 45.6 44.5 43.2
Fibra detergente cido, % 30.9 30.7 30.5 30.4
Extracto etreo, % 2.5 2.6 2.7 2.7
Energa total, Mcal/g 3.15 3.7 3.6 3.5
Los resultados de la cintica de fermentacin se muestran en el Cuadro 2. Se observa que la MSD
calculada a las 72 horas se increment significativamente (P0.05) mientras que el volumen mximo de
PG disminuy (P0.5) con la incorporacin del residuo de CCH. El FP (relacin que existe entre el sustrato
degradado y el volumen de gas producido) estimado a las 24 horas se incrementa significativamente
(P0.05) en los tratamientos con 20% y 30% de residuo de CCH. Respecto a la concentracin de metano
(Cuadro 2), los tratamientos con 20% y 30% de residuo de CCH incrementaron 27% la concentracin de
metano comparado con el tratamiento testigo. La Figura 1 muestra la produccin de gas ruminal in vitro
durante 72 horas de incubacin. Se observa que los tratamientos que incluyeron el residuo de CCH
produjeron menos gas, efecto que se acenta al aumentar en tiempo de incubacin (P0.05).
Cuadro 2. Efecto del residuo de calabaza chihua en la cintica de produccin de gas, digestibilidad,
factor de particin y produccin de metano.
TRATAMIENTOS, % de residuo de CCH en la dieta
VARIABLE EEM
0 10 20 30
Vmax, mL/ g MS 320.95 a 289.63 b 285.65 b 275.5 b 4.40
Tasa, h-1 0.035b 0.038ab 0.038ab 0.043 0.009
Fase Lag, h 1.08 0.62 0.76 0.84 0.1013
FP24, mg MSD24/ mL
1.97b 2.03b 2.45a 2.56a 0.06
gas
MSD72, mg/ g MS 626.66c 637.43bc 650.74ab 669.95a 4.15
Metano, % 29.59b 32.16ab 37.57b 37.60b 1.07
a,b,c Superndices diferentes en un mismo rengln indican diferencias estadsticamente significativas
(P<0.05).
Vmax: Volumen mximo de produccin de gas; FP 24: Factor de particin estimado a las 24 horas de
incubacin; MSD: Materia seca degradada.
A nuestro conocimiento no existen estudios in vitro de cintica de fermentacin ni de residuo de CCH ni de

alguna otra calabaza. Halik et al. (2014) y Lozicki et al. (2015) evaluaron la composicin nutricional, calidad
y contenido de antioxidantes de ensilados de la especie Cucurbita mxima D. Sin embargo, aun cuando
ninguno de ellos realiz evaluaciones in vitro o in vivo, indican que el ensilado de esta calabaza puede
utilizarse en la alimentacin de rumiantes, preservando su potencial antioxidante. Al respecto, Lozicki et al.
(2015), mencionan que el material fresco de C. mxima posee un elevado contenido de compuestos
bioactivos como carotenos y tocoferoles, los cuales poseen actividad antioxidante. stos pudieron haber
influido en el incremento de la MSD y disminucin de la PG en los tratamientos con residuo de CCH. No
obstante, es importante mencionar que no se realizaron anlisis para determinar el contenido de
antioxidantes del residuo de CCH. Por otro lado, es interesante observar un incremento en la concentracin
321
de metano en los tratamientos con residuo de CCH, a pesar de stos produjeron menor gas durante el
tiempo que dur la incubacin; sin embargo, no existen reportes previos que expliquen tal efecto.
CONCLUSIONES.
Aun cuando se genera una mayor concentracin de metano, el residuo de CCH podra considerarse como
una alternativa agroecolgica en la alimentacin de rumiantes debido a su capacidad para incrementar la
MSD y disminuir la PG cuando se incluye como parte de la dieta, disminuyendo el desperdicio al hacer uso
de un residuo agrcola que a la fecha est subutilizado.
IMPLICACIONES.
Debido a que no existen reportes previos y a que el presente estudio se limita a un ensayo in vitro, en
necesario realizar ms estudios in vitro e in vivo para evaluar el potencial del residuo de CCH en el
desempeo productivo de rumiantes.
Halik GD, Lozicki A, Kozoirzebska A, Dymnicka M, and Arkuszewska E. Effect of ensiling pumpkin Cucurbita
maxima with the addition of inoculants or without it on chemical composition and quality silages. Animal
Science. 2014; 53: 103-110.
Kholif AE, Elghandour MMY, Rodrguez GB, Olafadehan OA, and Salem AZM. Anaerobic ensiling of raw
agricultural waste with a fibrolytic enzyme cocktail as a cleaner and sustainable biological product. J Clean
Prod. 2017; 142:2649-2655.
Lozicki A, Koziorzebska A, Halik G, Dymnicka M, Arkuszewska E, Niemiec T, and Bogdan J. Effect of
ensiling pumpkin (Cucurbita maxima D.) with dried sugar beet pulp on the content of bioactive compounds
in silage and its antioxidant potential. Anim Feed Sci Technol. 2015; 206:108-113.
Menke K and Steingass H. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in
Vitro gas production using rumen fluid. Anim. Res. Dev. 1988; 28: 7-55.
SIAP. 2016. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. Acciones y Programas. Cierre de la
produccin agrcola. http://nube.siap.gob.mx/cierre_agricola/. (Consultado el 05.07.17).
322
EVALUACIN IN VITRO DE RBOLES Y ARBUSTOS FORRAJEROS TROPICALES: EFECTO EN LA

CINTICA DE PRODUCCIN DE GAS Y METANO.
IN VITRO EVALUATION OF TROPICAL TREES AND SHRUBS: EFFECT ON KINETICS OF GAS AND
METHANE PRODUCTION.
ngeles MY1, Crosby GMM1, Ramrez BJE1, Snchez VA2, Ramrez MM1,3*, Candelaria MB4
1Programa de Ganadera Colegio de Postgraduados Campus Montecillo; 2BioSAT Colegio de
Postgraduados Campus Campeche; 3CONACYT-Colegio de Postgraduados Campus Campeche;

4Maestra en Ciencias en Agroecosistemas Sostenibles Instituto Tecnolgico de Chin.
monicara@colpos.mx
Palabras clave: Rumiante; Gases de efecto invernadero; Digestibilidad.
INTRODUCCIN.
La produccin de gases de efecto invernadero en la agricultura, principalmente las emisiones de metano
(CH4) provenientes de los rumiantes, contribuyen al calentamiento global. Al respecto, se han usado varias
estrategias para reducir estas emisiones, algunas de stas son: el uso de grasas (al inhibir metangenos
y protozoos, hay una mayor proporcin de propionato frente al acetato); la defaunacin de microorganismos
del rumen con aditivos qumicos (elimina los metangenos asociados, menos produccin de hidrgeno
para la metalognesis); cambio en la composicin de las dietas (aumento de la tasa de pasaje, mayor
cantidad de propionato frente al acetato); uso de monensina (inhibe a los protozoos y las bacterias Gram
positivas); as como el uso de diferentes metabolitos secundarios presentes en diversas plantas (por
ejemplo taninos condensados, saponinas y alcaloides los cuales tienen actividad antimicrobiana y reducen
la disponibilidad de hidrgeno) (Hook et al., 2010). Se ha comprobado que el follaje de diversos rboles y
arbustos forrajeros del trpico como la Leucaena leucocephala y Albizia lebbeck disminuye las emisiones
de metano en rumiantes (Delgado et al., 2012); sin embargo, otros como Cnidoscolus aconitifolius y
Moringa olefera han sido menos estudiadas. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto
del follaje de diversos rboles y arbustos forrajeros del trpico en la produccin de gas metano, y en la
cintica de fermentacin como alternativa para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero en
rumiantes.
Se evalu el follaje de las siguientes 11 especies de rboles y arbustos forrajeros: Leucaena leucocephala,
Moringa olefera, Albizia lebbeck, Enterolobium ciclocarpum, Piscidia piscipula, Brosimum alicastrun,
Lysiloma latisiliquum, Guazuma ulmifolia, Cnidoscolus aconitifolius, Gliricidia sepium y Bursera simaruba.
Las muestras se obtuvieron del Colegio de Postgraduados Campus Campeche, las cuales se secaron a
55C durante 48 -72h. El tiempo de secado vari de acuerdo con el forraje. Posteriormente, se molieron en
malla de 1 mm y se analizaron para determinar materia seca (MS), protena cruda, extracto etreo, cenizas,
fibra detergente cido (FDA) y fibra detergente neutro (FDN) con tcnicas convencionales. La composicin
qumica de cada uno de los follajes se muestra en el Cuadro 1. La MS degradada (MSD, mg/g MS) y la
produccin de gas se determinaron in vitro a las 6, 12, 24, 48 y 72 horas de incubacin. Se pesaron 0.5 g
de cada uno de los follajes, se colocaron en viales de 120 mL. Para preparar el inculo, se colect lquido
ruminal de tres bovinos con cnula ruminal, alimentados con rastrojo de maz, pasta de soya y avena, y se
mezcl con las soluciones buffer (Menke y Steingass, 1988). En total se realizaron tres incubaciones en
diferentes tiempos, con tres repeticiones en cada una. Se us el modelo Vo=Vm/ (1+e (2-4*s*(t-L))) para
calcular volumen mximo (Vmax, mL/ g MS), fase lag (h) y tasa de fermentacin (/h-1). El factor de particin
(FP) se calcul a las 24 horas de incubacin y se us la siguiente frmula: FP 24 = ((MSD, mg/ g) / (PG, ml/
g MS)) (Kholif et al., 2017).
La concentracin de metano (%) se determin de manera indirecta (Kholif et al., 2017), tal como sigue: se
prepararon viales y se incubaron como se mencion anteriormente a los cuales se les midi y colect el
gas con una jeringa de vidrio de 50 mL. El gas colectado se deposit en un segundo vial con 80 mL de
NaOH (1 N), se agit y se colect nuevamente el gas residual. El NaOH captur el bixido de carbono
contenido en el gas de la primera jeringa; as, el gas de la segunda se consider como metano. Se utiliz
un diseo experimental completamente al azar. Los resultados se analizaron con el procedimiento GLM de
programa estadstico SAS 9.0 (2002) y se realiz la comparacin de medias por la prueba de Tukey.
323
Cuadro 1. Composicin qumica de los follajes tropicales.

Parmetro, %
Especie Protena Extracto
MS Cenizas FDN FDA
cruda etreo
Cnidoscolus aconitifolius 96.93 19.23 7.51 21.66 18.11 5.71
Guazuma ulmifolia 95.92 16.36 10.33 55.36 37.99 5.22
Piscidia piscipula 96.07 14.25 9.58 58.92 43.32 3.53
Leucaena leucocephala 97.02 22.85 4.26 54.21 32.09 2.72
Bursera simaruba 96.48 11.64 11.76 45.17 38.09 3.28
Enterolobium ciclocarpum 97.13 14.18 6.49 67.81 45.30 2.60
Moringa oleifera 96.76 25.37 8.69 16.15 10.45 4.84
Lysiloma latisiliquum 96.68 14.16 5.85 54.47 27.80 3.46
Brosimun alicastrum 95.35 16.55 9.80 45.07 35.47 2.44
Gliricidia septium 93.67 16.59 10.99 51.50 36.92 3.96
Albizia lebbek 93.14 16.87 8.11 43.69 27.93 5.00
En el cuadro 2 se muestran los resultados de la cintica de PG, MSD y concentracin de metano de follaje
de diferentes rboles y arbustos forrajeros tropicales. El follaje de C. aconitifolius registr la mayor PG
(P<0.05), mientras que los follajes de L. latisilicum, E. cyclocarpum y L. leucocephala produjeron menos de
100 mL/ g de MS. C. aconitifolius, M. olefera, B. alicastrum y G. septium tuvieron la mayor cantidad de
MSD (P<0.05), en un rango de 456 a 619 mg/ g MS. Por otro lado, los follajes que tuvieron un FP ms alto
(cantidad de MSD por unidad de gas producido) fueron A. lebbeck, M. olefera, L. leucocephala, L.
latisiliquum, P. piscipula y B. alicastrum (P<0.05); mientras que P. piscipula y C. aconitifolius fueron las
especies vegetales con menor concentracin de metano (P<0.05).
Cuadro 2. Efecto de follajes tropicales en la cintica de produccin de gas, concentracin de metano y

materia seca degradada, in vitro.
FP24,
Vmax, Tasa, Fase Lag, MSD, Metano,
Especie -1 mg MSD/ ml
ml/ g MS h h mg/ g MS %
gas
Cnidoscolus aconitifolius 237.8a 0.063b 0.475b 619.9a 2.62b 16.052de
Moringa oleifera 175.3bc 0.034b 4.225ab 490.2ab 4.69ab 28.42bcde
Brosimun alicastrum 171 bcd 0.051 b 1.501 ab 569.1 ab 2.88 ab 23.21cde
Gliricidia septium 152.1cde 0.059b 1.105b 456.8ab 2.31b 28.47bcde
Albizia lebbeck 128.7cdef 0.042b 5.394a 423.1bc 5.63a 67.34a
Bursera simaruba 121.9 cdef 0.048 b 1.312 ab 242.9 cd 2.22 b 48.04ab
Piscida piscipula 112.4defg 0.054b 2.826ab 251.8cd 3.04ab 13.14e
Guazuma ulmifolia 112.1 efg 0.078 b 1.918 ab 192.3 d 2.81 b 23.57cde
Lysiloma latisiliquum 94.8efg 0.062b 0.737b 221.9d 3.10ab 35.49bcd
Enterolobium ciclocarpum 79.6fg 0.059b 0.732b 215.4d 2.83b 41.70bc
Leucaena leucocephala 57.2g 0.246 a 2.588 ab 181.4 d 4.07 ab 27.99bcde
EEM 6.04 0.01 0.01 18.73 0.19 2.52
.a, b, c, d, e, f, g Superndices diferentes en una misma columna indican diferencias estadsticamente
significativas (P<0.05).
Vmax: Volumen mximo de produccin de gas; FP24: Factor de particin estimado a las 24 horas de
incubacin; MSD: Materia seca degradada
Nuestros resultados difieren con los reportados por Delgado et al. (2012), quienes indican que el follaje de
A. lebbeck y L. leucocephala, como suplemento en dietas de baja calidad para rumiantes, disminuye la
produccin de metano. En nuestro experimento, aun cuando A. lebbeck tuvo el FP ms elevado (lo cual
324
indica que se degrad ms MS con menor PG) la concentracin de metano fue del 67%; mientras que con
L. leucocephala, aunque la concentracin de metano fue menor que con A. lebbeck, se afect
negativamente la MSD (menos de 200 mg/ g MS). No obstante, es importante sealar que Delgado et al.
(2012), utilizaron el follaje al 30% mientras que nosotros evaluamos el follaje solo. Por su parte, Meale et
al. (2012) reportaron que G. septium puede utilizarse como estrategia para reducir metano sin comprometer
la digestibilidad de la MS, lo cual concuerda por lo reportado por nosotros. Respecto a C aconitifolius, a
nuestro conocimiento, no existen reportes de uso en rumiantes.
CONCLUSIONES.
C. aconitifolius parece ser una opcin en la alimentacin de rumiantes, disminuyendo la concentracin de
metano sin afectar negativamente la digestibilidad; adems, posee un contenido de protena cercano al
20%. No obstante, el follaje de otras especies vegetales como M. olefera, B. alicastrum y G. septium
tambin pueden considerarse como alternativas en la alimentacin de rumiantes y como estrategia para
disminuir las emisiones de metano.
IMPLICACIONES.
Considerando que los follajes fueron evaluados en slo un estado de madurez, as como a la falta de
estudios in vitro e in vivo, es necesario realizar ms experimentos, particularmente para conocer el nivel de
inclusin ptimo de C. aconitifolius en la dieta para disminuir las emisiones de metano.
AGRADECIMIENTO Y/O FUENTE FINANCIERA

Los resultados son parte del proyecto 417 Anlisis transcriptmico de la microbiota ruminal de bovinos
alimentados con forrajes tropicales y su correlacin con la produccin de gases de efecto invernadero, de
la Convocatoria para atender Problemas Nacionales 2015 de CONACYT, del cual la autora de
correspondencia es Responsable Tcnico, y forman parte de la tesis de maestra de la primera autora.
REFERENCIA.
Delgado DC, Galindo J, Gonzlez R, Gonzlez N, Scull I, Dihigo L, Cairo J, Aldama A, and Moreira O.
Feeding of tropical trees and shrubs foliages as a strategy to reduce ruminal methanogenesis: studies
conducted in Cuba. Trop Anim Health Prod. 2012; 44: 1097-1104.
Hook SE, Wright AG, and McBride BW. Methanogens: Methane Producers of the Rumen and Mitigation
Strategies. Archaea. 2010; doi:10.1155/2010/945785-
Kholif AE, Elghandour MMY, Rodrguez GB, Olafadehan OA, and Salem AZM. Anaerobic ensiling of raw
agricultural waste with a fibrolytic enzyme cocktail as a cleaner and sustainable biological product. J Clean
Prod. 2017; 142:2649-2655.
Meale SJ, Chaves AV, Baah J, and McAllister TA. Methane production of different forages in vitro ruminal
fermentation. Asian-Aust J Anim Sci. 2012; 25: 86-91.
Menke K, and Steingass H. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in
Vitro gas production using rumen fluid. Anim. Res. Dev. 1988; 28: 7-55.
325
EFECTO DE LA SUSTITUCIN DE HENO DE ALFALFA CON FUENTES DE FIBRA NO FORRAJERA

SOBRE LA EFICIENCIA LECHERA EN CABRAS.
EFFECT OF REMPLACEMENT OF ALFALFA HAY WITH NON-FORAGE FIBER SOURCE ON MILK

EFFICIENCY IN DAIRY GOAT.
Aguilar LJA, Rodrguez MR, Veliz DFG, Robles TPA.
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro
parobles58@gmail.com
Palabras clave: Conversin alimenticia, Subproductos agroindustriales, Cabras.
INTRODUCCION.
Los caprinos, como rumiantes, requieren fibra para el buen funcionamiento del rumen, la cual es aportada
en gran parte por los forrajes, sin embargo, una alternativa est en la sustitucin de forrajes por fuentes de
fibra no forrajera (FFNF) como son: cascara de soya, semillas de algodn y salvado de trigo. Las FFNF
tienen un tamao de partcula medio o pequeo, son generalmente bajas en lignina y altas en fibra
digestible, por lo que remplazar los forrajes con FFNF disminuir la eficacia fsica de la racin. La eficacia
fsica de la fibra detergente neutro (efFDN) es un concepto que involucra aspectos qumicos (como la
cantidad de celulosa, hemicelulosa y lignina) y fsicos como el tamao de partcula de la racin los cuales
estimulan la masticacin, la secrecin de la saliva, previenen la acidosis ruminal subaguda y evitan la
disminucin de la grasa en la leche (Yang y Beauchemin, 2009). El tamao de partcula como expresin
fsica de la efFDN, es un factor determinante en la salud ruminal y en aspectos de produccin de leche. La
eficiencia lechera (EfLch) es una alternativa viable para determinar la eficiencia de las cabras para producir
leche. y se define como kilos de leche producida por kg de materia seca (MS) consumido. Silva et al. (2014)
determinaron que la EfLch en cabras lactantes se ve afectada por la correccin de la grasa de la leche, la
digestibilidad de la materia seca, contenido de fibra diettica, el uso de aceites esenciales en la dieta, la
proporcin de forraje-concentrado en la dieta y el peso corporal. Aunque hay muchos estudios realizados
en vacas lecheras del uso de las fuentes de fibras no forrajeras y el efecto sobre el consumo de materia
seca (CMS) y la eficiencia lechera (Boerman et al., 2015), existe poca informacin sobre el efecto en cabras.
Por ello este estudio se llev a cabo para determinar el efecto de la sustitucin de alfalfa con FFNF (cascara
de soya, semillas de algodn y salvado de trigo) en el CMS, la produccin de leche y la EfLch en cabras.
Este estudio se llev a cabo en los meses de Septiembre y Octubre de 2015 en las instalaciones de la
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro Unidad Laguna, ubicada en las coordenadas 103 o 26`33
latitud norte a una altura de 1,120 msnm, con clima seco desrtico o estepario clido y precipitacin pluvial
de 258 mm y temperatura media anual de 22.1 C, con 38.5 C como media mxima y 16.1 C como
media mnima. El diseo experimental fue un cuadrado latino 4x4 con periodos de 14 das, once de
adaptacin y tres de toma de muestras. A las cabras se les ofrecieron cuatro raciones con niveles diferentes
de semilla de algodn, cascarilla de soya y salvado de trigo como fuentes de fibra no forrajera. Se usaron
ocho cabras multparas de la raza Alpina con un peso promedio de 50 kg y con 150 das en lactancia, que
se alojaron en jaulas individuales (130 x 150 x 60 cm) con comederos y bebederos individuales. Se
utilizaron raciones totalmente mezcladas (RTM) a libre acceso, 2 veces al da, a las 0930 y a las 1400 h,
las cuales fueron alimentadas con cuatro dietas diferentes que se exponen en el cuadro 1, en tanto que la
composicin qumica se presenta en el cuadro 2.
Cuadro 1 composicin de ingredientes de las dietas.

Ingredientes kg. C AA AFNF BFNF
Heno de alfalfa 0.9 1.5 0.9 0.9
Grano de maz 1.4 0.95 0.92 1.2
Semilla de algodn 0 0 0.27 0.13
cascarilla de soya 0 0 0.32 0.17
Salvado de trigo 0 0 0.42 0.21
Harina de soya 0.42 0.35 0.18 0.23
Canola 0.13 0.1 0.08 0.17
326
Carbonato de 0.04 0 0.03 0.03

calcio
Premezcla mineral 0.05 0.05 0.05 0.05
total 2.94 2.95 3.17 3.09
C= Dieta control; AA= Dieta alta en alfalfa; AFNF= Dieta alta en fibra no forrajera; BFNF= Dieta baja en
fibra no forrajera
Cuadro 2 composicin qumica de la dieta

Composicin qumica C AA AFNF BFNF
PC % 17.17 17.81 16.26 16.47
FDN % 21.12 27.99 33.46 27.70
Almidn % 39.19 28.57 27.35 33.82
efFDN 9.52 11.92 15.25 12.51
ENL (mCal/kg) 1.95 1.82 1.89 1.92
C= Dieta control; AA= Dieta alta en alfalfa; AFNF= Dieta alta en fibra no forrajera; BFNF= Dieta baja en
fibra no forrajera.
El alimento ofrecido y los rechazos se recolectaron durante los 3 das experimentales para determinar el
consumo de alimento. Se realiz una ordea diaria a las 0830 hrs y se pes la leche con pesadores de la
marca Westfalia. La EfLch se determin mediante la recomendacin segn Hall (2004), kilos de leche por
kilos de MS, o kg de grasa o protena de leche corregidas por kilo de MS. Los datos de la variacin en el
consumo de materia seca, la produccin de leche y la eficiencia lechera fueron analizados mediante un
procedimiento GLM para un cuadrado latino 4x4 mediante el programa SAS.
El estudio se llev a cabo para determinar el efecto de la sustitucin de alfalfa con fuentes de fibra no
forrajera (cascara de soya, semillas de algodn y salvado de trigo) sobre el CMS, la produccin de leche y
la EfLch en cabras, los resultados obtenidos en este estudio se muestran en el cuadro 3. El CMS fue ms
alto (P < 0.05) en las dietas AFNF que en la dieta C, lo que concuerda con lo reportado por otros
investigadores que sealan que cuando el forraje se reemplaza por FFNF, el CMS aumenta. En los
resultados obtenidos para la EfLch no se observ diferencia (P > 0.05) entre la dieta AA y las dietas que
contenan subproductos agroindustriales, mientras que si se observ diferencia (P < 0.05) entre la dieta C
con respecto a la dieta BFNF, estos resultados coinciden con los obtenidos por Holt et al (2010) quines
en su estudio que remplaz parcialmente el silo de maz por FFNF lo cual tendi a disminuir (P = 0.08) la
eficiencia lechera. Se requiere realizar mayor investigacin en cabras, de la sustitucin de alfalfa con
fuentes de fibra no forrajera para determinar el efecto que tiene sobre los microorganismos del rumen, pH
ruminal, la produccin de cidos grasos voltiles, y la composicin qumica de la leche.
Cuadro 3. Efecto de la produccin de leche, consumo de alimento base hmeda (CABH), consumo de
materia seca (CMS) y eficiencia lechera (ELch) con las diferentes raciones.
C BFNF AFNF AA EEM P
CMS (kg/d) 1.56b 1.75b 2.07a 2.11a 0.04 0.001
Produccin de leche (l/d) 1.26b 1.21b 1.25b 1.39a 0.04 0.043
Eficacia lechera a
0.81 0.75 a,b 0.62b 0.68 a,b 0.03 0.016
AA = Alta en Alfalfa., C = Dieta Control., AFFNF = Alta en Fuentes de Fibra No Forrajera., BFFNF = Baja
en Fuentes Fibra No Forrajera.
Renglones con literales diferentes mostraron diferencias (P<0.05).
En relacin con los periodos ningn tratamiento mostr efecto significativo en cuanto al CMS, produccin
de leche y ELch (P > 0.05).
CONCLUSIN.
El uso de subproductos agroindustriales para sustituir a alfalfa no afect la eficiencia lechera en cabras, lo
cual implica que pueden ser una alternativa alimenticia viable para utilizar en pocas de escasez de ese
forraje, siempre y cuando el costo de la racin sea rentable.
327

Los resultados del presente trabajo son parte del trabajo de investigacin Efecto de la sustitucin del heno
de alfalfa con fuentes de fibra no forrajera sobre la fermentacin ruminal, produccin y composicin de
leche en cabras, financiado por la Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro.
REFERENCIAS.
Boerman JP, Potts SB, VandeHaar MJ., Allen MS, and Lock AL. Milk Production Responses to a Change
in Dietary Starch Concentration Vary by Production Level in Dairy Cattle. J. Dairy Sci. 2015; 98: 46984706.
Hall MB. Using Feed Efficiency as a Ration Evaluation and Nutrient Management Tool. Advances in Dairy
Technology. 2004; 16: 29-36.
Holt MS, Williams CM, Dschaak CM, Eun, JS and Young AJ. Effects of Corn Silage Hybrids and Dietary
Nonforage Fiber Sources on Feed Intake, Digestibility, Ruminal Fermentation, and Productive Performance
of Lactating Holstein Dairy Cows. J. Dairy Sci. 2010; 93:53975407.
Silva OT, Paula LF, Jose SC, Ferreira BD, Carlos PJ and Tilemahos ZJ. Factors Affecting Feed Efficiency
in Dairy Goats. R. Bras. Zootec. 2014; 43: 524-529.
Yang WZ, and Beauchemin KA. Increasing Physically Effective Fiber Content of Dairy Cow Diets Through
Forage Proportion Versus Forage Chop Length: Chewing and Ruminal pH. J. Dairy Sci. 2009; 92: 1603-
1615.
328
NIVEL DE INCLUSIN DE BAGAZO DE CEBADA EN LAS CARACTERSTICAS FSICAS Y DE

COMPOSICIN NUTRIMENTAL DE BLOQUES MULTINUTRICIONALES.
LEVEL OF INCLUSION OF BARLEY BAGASSE IN THE PHYSICAL CHARACTERISTICS AND

NUTRIMENTAL COMPOSITION OF MULTINUTRITIONAL BLOCKS.
Vazquez MP1*, Hernndez RP1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias, campo Experimental Saltillo-Sitio
Experimental Zaragoza.
vazquez.paulina@inifap.gob.mx
Palabras clave: Bagazo de cebada, Suplemento, Tecnologas alternativas
INTRODUCCIN.
La complementacin con bloques multinutricionales es una estrategia que se ha utilizado en rumiantes bajo
condiciones crticas de pastoreo, permitiendo utilizar productos locales en una estructura slida y de
consumo limitado, que garantiza el aporte constante de nitrgeno no protico y minerales a los rumiantes.
Algunas ventajas es que mejoran el consumo voluntario de forraje, pueden ser elaborados artesanalmente
en las unidades de produccin a un costo accesible y la versatilidad de ingredientes utilizados, que pueden
ser los disponibles en la unidad de produccin o bien de fcil adquisicin (Ortiz y Baumiester, 1994; Birbe,
1998 y Araujo-Febres, 2005). En la regin norte de Coahuila la Cervecera Constellation Brand, anualmente
produce alrededor de 480,600 toneladas de bagazo de cebada en hmedo como subproducto. Este
subproducto es rico en protena (20-25 %), fibra (44 %), energa metabolizable (2.86 Mcal kg-1 MS), fsforo
(6 g kg-1 MS) y bajo respecto al contenido de MS (20 a 25 %; Davis, 2008). El bagazo de cebada es
comprado por productores en la regin y ofrecido de forma inmediata a los animales, ya que no es viable
su almacenamiento por ser un material perecedero debido al alto contenido de humedad, por lo que debe
adquirirse constantemente. Una alternativa de utilizacin de este material sera incluirlo en bloques
multinutricionales y con ello mantener la disponibilidad de sus nutrientes, especialmente en pocas donde
la cantidad y calidad del forraje no es suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales de los animales
que los consumen. Debido a lo anterior, el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del nivel de
inclusin de bagazo de cebada en las caractersticas fsicas y de composicin qumica de bloques
multinutricionales para rumiantes.
El experimento se llev a cabo durante junio y julio de 2017 en las instalaciones del Sitio Experimental
Zaragoza, ubicado en las coordenadas 283549.8 latitud norte y 1005427.6 longitud oeste. Los
tratamientos fueron niveles de inclusin de bagazo de cebada en bloques multinutricionales (Cuadro 1),
con tres repeticiones (bloques) por tratamiento.
Cuadro 1. Ingredientes utilizados en la formulacin de bloques multinutricionales.

TRATAMIENTOS
Ingrediente (%)
T1 T2 T3 T4
Bagazo de cebada 10 20 30 40
Melaza 31 29 20 19
Urea 9 8.5 7.5 7
Cal 10 10 10 10
Minerales* 5 5 5 5
Maz molido 17 12 8 3
Soya (harina) 3 2 2 2
Harinolina 3 2 4 2
Pasto (heno) 12 12 13 12
*calcio 10%, fsforo 10%, manganeso 0.45%, hierro 0.50%, zinc
0.25%, cobre 1000 ppm, iodo 100 ppm, cobalto 100 ppm, selenio
20 ppm, vitamina A 300 000 UI/kg.
329
Las variables evaluadas fueron: la prdida de peso, la cual se estim con pesajes a intervalos semanales
hasta que la variacin fue mnima. Los contenidos nutrimentales MS, Ce, PC, PCIDN, FDN, FDA y Energa
se estimaron con las tcnicas recomendadas por la AOAC (1990). El diseo experimental fue
completamente al azar y la prueba de comparacin de medias se realiz con la prueba de Tukey (P0.05).
La prdida de peso de los bloques a travs del tiempo fue diferente entre tratamientos (P<0.05) (Figura 1),
los bloques con niveles de inclusin de 30 y 40 % de bagazo presentaron en promedio 26.1% mayor prdida
de peso en la semana 1 y se mantuvo la tendencia hasta la semana 3, posterior a ello ya no se present
prdida significativa entre tratamientos. La importancia del monitoreo de la prdida de peso es poder
recomendar los tiempos de fraguado y observar la consistencia del bloque, en este caso cuando los niveles
de inclusin de bagazo sean de 30 y 40 % el tiempo de fraguado debera ser de 4 semanas, para asegurar
que el bloque presenta las caractersticas de dureza que permitirn un consumo restringido.
3.8
T1
3.6
T2
3.4
T3
3.2
T4
3.0
2.8
KG
2.6
2.4
2.2
2.0
0 1 2 3 4
SEMANAS
Figura 1. Prdida de peso de bloques multinutricionales con diferentes niveles de inclusin de bagazo de
cebada a travs del tiempo.
El contenido de MS no fue diferente (P>0.05) entre tratamientos posterior a un tiempo de fraguado de
cuatro semanas, por su parte el contenido de cenizas fue mayor (P<0.05) en el bloque con inclusin de 40
% de bagazo relacionado con el mayor contenido de bagazo ya que este presenta un 7% de cenizas en
base seca y debido a que los contenidos de minerales y cal fueron igual para los tratamientos (Cuadro 2).
Cuadro 2. Valores promedio de materia seca (MS), cenizas (Ce), protena cruda (PC), protena cruda
insoluble en detergente neutro (PCIDN), fibra detergente neutro y cido (FDN y FDA) y energa bruta (EB)
de bloques multinutricionales con diferente nivel de inclusin de bagazo de cebada
MS Ce PC PCIDN FDN FDA EB

Tratamiento
------------------------ g kg-1 MS ------------------------- (Mcal kg-1 MS)
1 (10 % bagazo) 882a 222.0b 313.0c 27.2b 325.3b 112.96c 3.02a
2 (20 % bagazo) 884a 213.0b 327.9ab 25.3b 307.3b 112.04c 3.06a
3 (30 % bagazo) 887 a b
230.4 339.9 a 38.0 a 395.9 a 145.77 b 3.15a
4 (40 % bagazo) 884 a a
265.4 324.7 bc 39.1 411.5 a 160.71 a 3.19a
EEM 9.6 6.2 2.9 0.6 8.4 2.2 0.04
EEM= error estndar de la media; literales diferentes en columnas indican diferencias significativas
(P<0.05).
El contenido de PC fue diferente (P<0.05) entre tratamientos, los bloques con inclusin de 20 y 30% de
bagazo de cebada mostraron los valores ms altos de protena respecto a los bloques con inclusin de 10
y 40%, indicando que niveles por arriba del 30% de bagazo de cebada en el bloque comprometen el
contenido de PC, por su parte la PCIDN mostr diferencias significativas entre tratamientos (P<0.05),
conforme se incrementa el nivel de bagazo en el bloque la protena ligada a fibra es mayor, lo que se
atribuye al bagazo de cebada. FEEDNA (2004) reporta que la degradabilidad de la protena del bagazo es
baja (50%) siendo la velocidad de degradacin de 7% h -1. Una tendencia similar fue encontrada para el
330
contenido de FDN y FDA, mostrando que conforme se incrementa el nivel de bagazo estos contenidos
aumentan (Cuadro 2); aunque la fibra es un componente indispensable en la dieta de los rumiantes, dentro
de un bloque no debera ser representativa ya que la finalidad es que aporte cantidades altas de protena
y energa a rumiantes en pastoreo, donde ellos tendrn acceso a alimentos fibrosos, resaltando que niveles
superiores al 30 % de bagazo, comprometen el contenido de protena e incrementan los contenidos de
fibra. Finalmente, el contenido de energa bruta no fue diferente entre tratamientos (P<0.05),
independientemente del nivel de bagazo incluido en el bloque el contenido energtico se mantiene.
CONCLUSIONES.
La inclusin de 20 a 30% de bagazo de cebada en bloques multinutricionales es mejor opcin para no
comprometer el contenido de otros nutrientes, con estos niveles se mantienen las caractersticas propias
de los bloques, por lo que puede ser utilizado para rumiantes en condiciones de pastoreo, a reserva de
hacer pruebas de consumo y comportamiento animal.
Niveles de inclusin de 10% no son representativos en la formulacin, mientas que con niveles de 40% se
comprometen los contenidos de PC y aumentan los de FDN.

Los resultados son parte del proyecto fiscal 1225034116 INIFAP-2017 Bagazo de cebada como
complemento para caprinos a travs de bloques multinutricionales en el norte de Coahuila
REFERENCIAS.
A.O.A.C. 2005. Official methods of analysis of Association of Official Agricultural Chemists. Published by
the Association of Official Agricultural Chemists. Washington, D.C. Cap. 4:2, 8 y 24.
Araujo-Febres, O. 2005. Los bloques multinutricionales: una estrategia para la poca seca. In: Gonzlez-
Stagnaro, C. y E. Soto-Belloso. eds. Manual de ganadera doble propsito. Ediciones Astro Data S. A.
Maracaibo Venezuela. pp 240-245.
Birbe, B. 1998. Evaluacin fsica de bloques multinutricionales melaza-urea, con diferentes niveles de roca
fosfrica y harina de hojas de Gliciridia sepium, aceptabilidad y respuestas productiva de bovinos.
Memorias del III taller internacional silvopastoril los rboles y arbustos en la ganadera estacin
experimental Indio Huatey Matanzas (Cuba) pp 161-165.
Davis, D. 2008. Sistemas de alimentacin para optimizar la rentabilidad de rebaos lecheros de alta
productividad en EEUU.
http://www.produccionAnimal.com.ar/produccion_bovina_de_leche/produccion_bovina_leche/81-
alimentacion.pdf. Consultado el 12 de febrero de 2017.
FEDNA (Fundacin Espaola Para el Desarrollo de la Nutricin Animal, ES.). 2004. Tablas FEDNA de
composicin y valor nutritivo de forrajes y subproductos. 502 p.
Ortiz R. J., y J. Baumeister A. 1994. Consideraciones en la preparacin y uso de bloques nutricionales. In:
Cardozo F. A. y B. Birbe. Eds. Informe de la I Conferencia Internacional de Bloques Multinutricionales,
Universidad Ezequiel Zamora, Venezuela. pp 85-90.
331
PREDICCIN DEL PESO CORPORAL DE VAQUILLAS HOLSTEIN MEDIANTE PERMETRO

TORCICO Y ALTURA A LA CADERA.
PREDICTING BODY WEIGHT IN HOLSTEIN HEIFERS USING TORACIC PERIMETER AND HIP
HEIGHT.
Soto CCL1, Borunda RJ1, Veliz DFG1, Cano RP1, Nava CA2, Robles TPA1
1Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Unidad Laguna. 2Gerencia Operaciones del Complejo
Ganadero Puerto Chico.

parobles58@gmail.com
Palabras clave: Bovinos, Crecimiento, Recra.
INTRODUCCIN.
La crianza de vaquillas es muy importante en la operacin del ganado productor de leche, segn algunos
investigadores en los Estados Unidos de Norte Amrica, se invierten hasta $1,100.00 USD para lograr que
una vaquilla tenga su primer parto a los 24 meses de edad, su retraso genera una prdida de $2 USD por
da por proporcionar alimento, por costos no alimenticios y por no tener ingreso por la venta de la leche
(Place et al., 1998). Por lo tanto, el sistema de manejo y de alimentacin debe desarrollar la mejor vaca
posible, que no puede ser medido solamente en trminos del promedio de ganancia diaria o eficiencia
alimenticia, sino tambin debe considerar el potencial de produccin de leche a futuro.
La supervisin del ritmo de ganancia de peso debe realizarse peridicamente para lograr el peso adulto de
cada raza y se estima 710 kg para la raza Holstein, 625 kg para la raza Ayrshire, 470 kg para la raza Jersey
y 670 kg para la raza Pardo Suiza (Duplessis et al., 2015). Esta supervisin puede lograrse mediante
pesajes con bscula o por medios indirectos, sin embargo, muchas granjas lecheras comerciales no tienen
sistemas completos de sujecin y pesaje y pocas tienen escalas de animales para determinar los pesos
corporales para evaluar el ritmo de crecimiento de sus animales. El peso y altura de los bovinos pueden
ser diferente entre hatos y estudios previos, por lo tanto, se necesitan ecuaciones para estimar el peso
corporal de otras mediciones del cuerpo, incluyendo aquellas que usan mediciones del cuerpo que no sean
las mediciones tradicionales de la circunferencia del trax (Heinrichs et al., 1992).
Los objetivos de este trabajo fueron 1) Determinar el peso y estatura a la cadera de 728 vaquillas de dos
establos comerciales, 2) establecer y comparar las ecuaciones de regresin para estimar el peso corporal
en cada establo y entre las dos granjas comerciales.
El presente trabajo dur 45 das y se llev a cabo en dos establos comerciales ubicados en la Regin
Lagunera, en esas explotaciones se cuenta con animales de reemplazo de la raza Holstein desde el
nacimiento hasta los 24 meses de edad, en el establo A consideraron 528 animales y en el establo B se
consideraron a 210 animales, para un total de 738 vaquillas. En el establo A, los animales se pesaron en
una bscula de la marca Revuelta Modelo RGI-15C-DVZ con capacidad de 1500 kg y una plataforma de
2.40 x 0.85 m; adems se determin el permetro torcico a travs del uso de una cinta mtrica (marca
COBURN, weight-by.breed dairy cow tape) llegando a pesar de 37 a 896 kg. En el hato B, los animales se
pesaron en una bscula de la marca Revuelta Modelo RGI-20C-DVZ, con capacidad de 2000 kg y una
plataforma de 2.40 x 1.50 m; adems se determin el permetro torcico a travs del uso de una cinta
mtrica (marca COBURN, weight-by.breed dairy cow tape) llegando a pesar de 37 a 896 kg. Para obtener
el peso estimado mediante la cinta mtrica que determina la circunferencia torcica, se registr el peso que
est en la parte posterior de dicha cinta, para ello fue necesario colocar la cinta alrededor del permetro
torcico, justo atrs de del codillo de las patas delanteras y con la cabeza del animal levantada. En ambos
establos se determin la altura a la cadera de las vaquillas mediante el uso de una barra horizontal
adaptada con un travesao corredizo de 50 cm de largo y con graduacin mtrica con escala en
centmetros.
Los datos fueron analizados mediante la estimacin de la asociacin entre el permetro torcico y la
estatura a la cruz con peso vivo de las vaquillas usando una comparacin de dos funciones de regresin
(Neter et al., 1989) utilizando el SAS (2008).
332
El presente trabajo tuvo como finalidad establecer la comparacin de dos mtodos de medidas corporales
para predecir el peso vivo de vaquillas Holstein en dos establos de la Regin Lagunera. El uso del permetro
torcico para determinar el peso vivo de los animales mostr ser una herramienta confiable para predecir
la ganancia de peso en ambas granjas con una R2 de 0.934 para el establo A y 0.909 para el establo B, en
ambos casos fue significativo (P < 0.0001), las ecuaciones de prediccin se muestran en las grficas 1 y
2. Por otra parte, la prediccin de la ganancia de peso con el uso de la cinta mtrica en ambos establos
mostro tambin alto capacidad predictiva (R2 = 0.915) con ecuacin y= 5.2598l, lo anterior implica que el
poder predictivo de la recta del permetro torcico es independiente en cada establo.
700
Kilogramos de peso vivo
600
y = 5.2084x - 475.3
500
R = 0.9338
400
300
200
100
0
85 105 125 145 165 185 205 225
Circunferencia torcica (cm) de vaquillas Holstein (n= 528)
Grfica 1. Ecuacin de prediccin de peso vivo de vaquillas mediante la estimacin de permetro torcico
(cm) en establo A (n = 528).
800
y = 5.5542x - 563.06
600 R = 0.9092
400
200
0
85 105 125 145 165 185 205 225
Circunferencia torcica (cm) de vaquillas Holstein (n= 210)
Grfica 2. Ecuacin de prediccin de peso vivo de vaquillas mediante la estimacin de permetro torcico
(cm) en establo B (n = 210).
Bajo las condiciones de este estudio la altura a la cadera para determinar el peso vivo tambin tiene un
poder predictivo adecuado en ambas granjas con una R2 de 0.909 para el establo A y 0.872 para el establo
B, en ambos casos fue significativo (P < 0.0001), las ecuaciones de prediccin fueron y = 9.5171x 869.05,
como y = 9.4334x - 872.28, respectivamente para el establo A y B. La prediccin de peso corporal de las
vaquillas Holstein mediante la altura a la cadera tuvo igualmente capacidad de prediccin en ambos
establos, y la R2 se muestran en la grfica 3 (P > 05), lo anterior implica que el poder predictivo de la recta
a la altura a la cadera es igual en ambos establos.
333
800 y = 9.4519x - 864.66

R = 0.8826
600
400
200
0
85 95 105 115 125 135 145 155 165
Altura (cm) a la cadera de vaquillas Holstein
Grfica 3. Ecuacin de prediccin de peso vivo de vaquillas Holstein mediante la altura (cm) a la cadera en
establos A y B (n = 738).
CONCLUSIONES.
Las ecuaciones de regresin del peso corporal incluyendo efectos lineales de una sola variable
independiente (circunferencia del corazn y altura a la cadera) mostraron que ambas son tiles para
predecir el peso corporal, considerando de mayor facilidad la medicin a la cadera. Por otra parte, no hubo
diferencias entre las dos rectas de la altura a la cadera en ambos establos por lo que una sola recta predice
la ganancia de peso.

Estos resultados son parte del trabajo de investigacin: Estimacin del peso vivo en vaquillas Holstein
mediante el permetro torcico y barra de medicin de talla a la cadera en Vaquillas Holstein, y forman
parte de la tesis de licenciatura de la primera autora. Financiado por la Universidad Autnoma Agraria
Antonio Narro. Se agradece a la Gerencia Operaciones del Complejo Ganadero Puerto Chico, por las
facilidades otorgadas para realizar esta investigacin.
REVISIN DE LITERATURA.
Duplessis M, Cue RI, Santschi DE, Lefebre DM and Lacroix R. Weight, height, and relative-reliability
indicators as a management tool for reducing age at first breeding and calving of dairy heifers. J Dairy Sci.
2015; 98:206373.
Heinrichs AJ, Rogers GW and Cooper JB. Predicting body weight and wither height in Holstein heifers using
body measurements. J. Dairy Sci. 1992; 75:35763581.
Neter JB, WassermanW, Kutner and Kutner MH. Qualitative Independient Variables. Comparision of Two
or more regresion functions. In: Applied Linear Regression Models. 1989. 2ed. Richard D. Irwin Inc. ISBN
0-256-07068-7.
Place NT, Heinrichs AJ and Erb HN. The effects of disease, management, and nutrition on average daily
gain of dairy heifers from birth to four months. J. Dairy Sci. 1998; 81:10041009.
SAS Institute. 2008. SAS Users Guide: Statistics. Version 9.2 ed. SAS Inst., Cary, NC.
334
EVALUACIN DE UN COMPLEJO ENZIMTICO SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y

PESO DE LA CANAL EN POLLOS DE ENGORDE.
EVALUATION OF ENZYME COMPLEX ON PRODUCTIVE PERFORMANCE AND CARCASS WEIGHT

IN BROILERS CHICKENS.
Reyna SL1*, Martnez RRD1, Soto CR1, Brito GJL1 y Gorostieta TA1
1Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero
santamaria53@yahoo.com.mx
Palabras clave: Enzyme, Performance, Broilers.
INTRODUCCIN.
El uso de enzimas exgenas en la nutricin de animales de estmago simple ha sido ampliamente
investigado debido a su funcin que tienen de atenuar las propiedades anti nutricionales de los
polisacridos no amilceos presentes en muchos cereales. Son mltiples los beneficios al suplementar las
dietas para aves con enzimas exgenas tales como las xilanasas, proteasas y amilasas. Estos beneficios
incluyen un mejoramiento en la digestibilidad de los nutrientes, reduccin en la excrecin de nitrgeno y
fsforo; permiten incrementar el uso de ingredientes alternativos, reduccin en la variacin de la calidad de
los ingredientes alimenticios y reduccin en la incidencia de heces blandas cuando las dietas alimenticias
son altas en granos viscosos (Bedford, 2000). Los avances en la biotecnologa de las enzimas y el mayor
conocimiento de los sustratos sobre los cuales actan han permitido el desarrollo de enzimas degradadoras
de polisacridos no amilceos, tales como las glucanasas y xilanasas las cuales mejoran la disponibilidad
de nutrientes en los granos viscosos (Esteve-Garcia et al., 1997). La eficacia de las enzimas varia,
dependiendo de los ingredientes ya que los nutrientes y la energa que se libere por la suplementacin de
enzimas, depende de la estructura qumica del mismo alimento (Asmare, 2014). Con base a lo anterior, se
compar el efecto de la inclusin de tres niveles de inclusin de un complejo enzimtico a base de xilanasa,
proteasa y amilasa en el alimento sobre el comportamiento productivo y peso de la canal en pollos de
engorde.
Se utilizaron 192 pollos de engorde de la lnea gentica Ross 308 de un da de edad, sexados machos con
un peso promedio inicial de 45 g; distribuidos en tres tratamientos con base a un diseo experimental
completamente al azar (Steel y Torrie, 1988). Cada tratamiento estuvo formado por cuatro repeticiones de
16 pollos cada una; el manejo de los pollos se realiz de manera similar como se realiza en una granja de
tipo comercial. La dieta experimental fue nica para ambas etapas con un 19% de protena cruda y 3.100
Mcal de energa metabolizable por kg de MS. Los tratamientos fueron los siguientes: T1 = Dieta
experimental sin complejo enzimtico; T2 = Dieta experimental con 0.40 g de complejo enzimtico por kg
de alimento; T3 = Dieta experimental con 0.65 g de complejo enzimtico por kg de alimento. El complejo
enzimtico evaluado fue a base de una xilanasa, proteasa y amilasa. El experimento tuvo una duracin de
6 semanas (prueba de comportamiento) y las variables de respuesta fueron: consumo de alimento,
ganancia de peso y conversin alimenticia. Par evaluar el peso de la canal y sus fracciones se
seleccionaron tres pollos finalizados de cada repeticin dando un total de 36 pollos, con un peso promedio
de 2.600 kg; para determinar: peso vivo, peso sin sangre, peso sin plumas, peso sin patas y sin cabeza,
peso sin vsceras, peso sin cuello, peso de alas, peso de pierna con muslo, peso de pechuga, peso de
huacal, peso de cadera y peso de vsceras. Los resultados se sometieron a un anlisis de varianza con la
ayuda del paquete estadstico SAS (1998), por medio del procedimiento Proc GLM para el diseo
mencionado, en la comparacin de medias se utiliz la prueba de Tukey con un nivel de significancia de (
= 0.05).
El consumo de alimento result ser mayor (P<0.05) en los pollos del T1 con un valor de 0.243 (kg/pollo/da)
siendo menor el consumo en los pollos del T2 y T3 con valores de 0.205 y 0.210 (kg/pollo/da)
respectivamente. Se observ un efecto claro sobre un menor consumo de alimento en los pollos del T2 y
T3 al consumir 0.40 y 0.65 g del complejo enzimtico por kg de alimento, no as en los pollos del T1 al
consumir la dieta testigo.
335
Para el caso de la ganancia de peso, est fue mayor (P<0.05) en los pollos del T2 y T3 con valores de
0.145 y 0.135 (kg/pollo/da) respectivamente, siendo menor en los pollos del T1 con un promedio de 0.125
(kg/pollo/da). La adicin de 0.40 y 0.65 g del complejo enzimtico por kg de alimento mostr una mejora
notoria en la ganancia de peso en los pollos del T2 y T3, siendo mucho menor en los pollos del T1 al
consumir 0.00 g del complejo enzimtico.
De manera consistente se observ una menor conversin alimenticia (P<0.05) en los pollos del T2 y T3
con promedios de 1.41 y 1.55 respectivamente, siendo mayor esta variable en los pollos del T1 con una
conversin de 1.94. De manera muy notoria la adicin de 0.40 y 0.65 g del complejo enzimtico por kg de
alimento refleja una mejora en su eficiencia en los pollos del T2 y T3, esto confirma que con menos alimento
consumido ganaron ms peso estos pollos, siendo lo contrario en los pollos del T1.
Para las variables de peso vivo, peso sin sangre, peso sin plumas, peso de pierna con muslo y peso de la
pechuga se determin un mayor peso (P<0.05) en los pollos del T2 y T3 con valores de (2.81, 2.84; 2.68,
2.72; 2.53, 2.60; 0.61, 0.68; y 0.76, 0.79 kg), respectivamente. Resultando ser menor el peso para estas
mismas variables en los pollos del T1 con promedios de (2.64, 2.51, 2.41, 0.51 y 0.69 kg), respectivamente.
De manera consistente se observ un efecto benfico del complejo enzimtico utilizado en una dosis de
0.40 y 0.65 g por kg de alimento, sobre el peso de estas variables en los pollos del T2 y T3, sin ser
mejorados los pesos para estas mismas variables en los pollos del T1 al consumir 0.00 g del complejo
enzimtico.
En las variables de peso sin patas y sin cabeza, peso sin vsceras, peso del cuello, peso de alas, peso del
huacal, peso de la cadera y peso de las vsceras se determin un peso similar (P>0.05) en los pollos del
T1, T2 y T3 con promedios de (2.33, 2.36, 2.43; 2.10, 2.11, 2.13; 1.94, 2.02, 2.04; 0.20, 0.23, 0.26; 0.20,
0.22, 0.24; 0.22, 0.24, 0.31 y 0.24, 0.26, 0.33 kg) respectivamente. En estas variables no se encontr un
efecto benfico con la adicin de 0.00, 0.40 y 0.65 g del complejo enzimtico por kg de alimento, al realizar
una comparacin entre los tratamientos evaluados. La falta de evidencia estadstica en estas variables
probablemente se deba a que son de poco valor comercial y a la deposicin de su masa muscular que es
mnima con relacin al resto de las fracciones de la canal.
CONCLUSIONES.
Con base a los resultados obtenidos y bajo los escenarios en que se realiz el presente experimento se
determin lo siguiente. Con la adicin de 0.40 y 0.65 g del complejo enzimtico por kg de dieta se mejora:
la ganancia de peso, un menor consumo de alimento, la conversin alimenticia, el peso vivo, el peso sin
sangre, el peso sin plumas, el peso de pierna con muslo y el peso de la pechuga. No as para el peso sin
patas y sin cabeza, el peso sin vsceras, el peso del cuello, el peso de alas, el peso del huacal, el peso de
la cadera y el peso de las vsceras en los pollos de engorde.
IMPLICACIONES.
El uso de aditivos en la alimentacin de pollos de engorde, como las enzimas exgenas, es una alternativa
para utilizar ingredientes alternativos altos en fibra y carbohidratos no amilceos. Esto puede llegar a
permitirles a estos animales expresar de manera oportuna su potencial gentico, as como lograr una mayor
produccin de carne en su canal.
LITERATURA CITADA.
Asmare, B. 2014. Effect of common feed enzymes on nutrient utilization of monogastric animals. Int. J.
Biotechnol. Mol. Biol. Res. 5(4):27-34.
Bedford, M. R. 2000. Exogenous enzymes in monogastric nutrition-their current value and future benefits.
Anim. Feed. Sci. Technol. 86:1-13.
Esteve-Garcia, E., J. Brufau, A. Perez-Vendrell, A. Miouel, and K. Duven. 1997. Bioeficacy of enzyme
preparation containing glucanase and xylanase activities in broiler diets based on barley or wheat in
combination with Flavomycin. Poult. Sci. 76:1728-1737.
SAS. 1988. SAS USERS Guide. SAS Institute, Cary, N. C. U. S. A. 329 p.
Steel, R. G. D. y H. Torrie. 1988. Bioestadstica: principios y procedimientos. Segunda edicin. Editorial Mc
Graw-Hill. Mxico, D. F. 580 p.
336
ANLISIS DE LA ABSORCIN DEL SACO VITELINO Y DESARROLLO DE DEPSITOS DE GRASA

EN EMBRIONES DE ESTIRPES PESADAS Y LIGERAS.
ANALYSIS OF YOLK SAC ABSORPTION AND DEVELOPMENT OF FAT DEPOSITS IN EMBRYOS OF

HEAVY AND LIGHT STRAINS.
Hernndez MLA1*, Snchez RE2, Ramos VD2
1UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA UNIDAD XOCHIMILCO 2, 3UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTNOMA DE MXICO FMVZ CEIEPAv

luishernandez.mvz@hotmail.com
Palabras clave: Depsitos de grasa, Saco vitelino, Embriones.
INTRODUCCIN.
Los depsitos de tejido adiposo subcutneos se desarrollan en la ltima semana de incubacin en las
regiones ventrales del trax y del muslo del embrin, estos son utilizados como reserva energtica durante
las primeras 3 semanas de vida. A partir del duodcimo da de incubacin del embrin, el tejido adiposo es
visible a simple vista a travs de la piel transparente como una pieza delgada de color rosa plido. En esta
etapa, el tejido es blando y acuoso. Hacia el decimocuarto da, el tejido adiposo es mucho ms blanco y al
decimosexto da el tejido muestra el color blancuzco caracterstico del tejido adiposo de pollitos jvenes
eclosionados. (Langslow & Lewis, 1972).
Los depsitos de grasa estn asociados con la eclosin y el desarrollo del pollito ya que el peso de estos
disminuye una vez que ha nacido, es ah donde radica la importancia de conocer las diferencias que existen
entre estirpes, ya que al conocer las caractersticas especficas podemos tomar decisiones en el cuidado
desde el primer da, es muy probable que los depsitos subcutneos se mantengan relacionados con el
mantenimiento de la vida en los primeros das.
La investigacin se llev a cabo en el Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin
Avcola (CEIEPAv) de la FMVZ-UNAM. Se seleccionaron huevos frtiles provenientes de aves Bovans
White (53 semanas de edad) obtenidos del CEIEPAv y Ross 308 (35 semanas de edad) obtenidos de una
granja comercial. Todos los huevos (28 huevos por estirpe) fueron identificados y se registr su peso
(PHD0). Para el proceso de incubacin se utiliz una incubadora semi-automtica con un volteo de 45
cada 2h.
A los das 18 y 21 de incubacin se retiraron 14 huevos por estirpe y se sometieron al siguiente
procedimiento: los huevos fueron ovoscopiados el da 18 para comprobar su viabilidad, los embriones
fueron eutanasiados conforme a la NOM-033-ZOO-2014 para embriones con ms de 50% de tiempo de
incubacin. Se utiliz una bscula electrnica para registrar el de peso del huevo (PHD18 y PHD21),
inmediatamente el embrin fue extrado y pesado (PE). El saco vitelino fue retirado junto con la membrana
vitelina para su posterior pesaje. Una vez registrado el peso del embrin se disec la piel y plumas para
observar y medir la longitud de cada uno de los depsitos subcutneos de grasa, tomando en cuenta los
del lado izquierdo y derecho por muslo (LDMI y LDMD) y de la parte ventral del trax (LDVI y LDVD) para
ello se utiliz un vernier digital (Trupper Modelo 14388) con capacidad 150/0.01mm. Los depsitos
subcutneos de grasa y la molleja junto con el proventrculo fueron disecados para su posterior anlisis.
Se midi el peso de los sacos vitelinos con la membrana vitelina (PSVM), de los depsitos subcutneos de
grasa (PD) y de la molleja junto con el proventrculo (PMP) con una bscula electrnica con una capacidad
de 100/0.01g.
Los resultados obtenidos de las variables evaluadas fueron analizados para verificar el cumplimiento de
los supuestos de normalidad de los residuos y de homogeneidad de varianzas, fijando un nivel de
significancia de 5% para ambas pruebas (Kuehl, 2001). Las variables PE, PD, PSVM, PMP, LDMI LDMD
LDVI y LDVD fueron analizados mediante un diseo completamente aleatorizado con un arreglo factorial
2x2 donde un factor fue la estirpe con dos niveles (Bovans White y Ross 308) y otro el tiempo igualmente
con dos niveles (D18 y D21), excepto para la variable peso del huevo en la que se consideraron tres tiempos
(D0, D18 y D21).
Los resultados obtenidos del pesaje de las variables consideradas se muestran en el cuadro 1.
337
En el factor estirpe en PHD0 se encontr diferencia estadstica significativa, con una media de favorable
para la estirpe Ross 308 (estirpe 1) sobre la estirpe Bovans White (estirpe 2). El efecto del tiempo fue
significativo observando una tendencia del peso del huevo a disminuir durante la incubacin. En tanto al
PE Se observ que la estirpe 1 fue superior en comparacin con la estirpe 2, tambin se observ que el
tiempo influye positivamente en el incremento de peso en ambos embriones. En tanto a los resultados
obtenidos para el PSVM para el factor estirpe no se encontr diferencia estadstica significativa.
En el anlisis para el PDS no se encontr diferencias significativas para el factor estirpe; sin embargo el
efecto del tiempo de incubacin fue significativo.
Cuadro 1. Resultados de las variables embrionarias evaluados durante los das 0, 18 y 21 en huevos
frtiles de reproductoras Bovans White y Ross 308
PH PE PSVM PMP PDS
Ross 308 (d0) 63.8 0.61 - - - -
Bovans White (d0) 58.6 0.65 - - - -
Ross 308(d18) 49.7 0.87 19.05 0.81 14.09 0.54 0.88c 0.08 0.22 0.02
Bovans White (d18) 47.3 1.00 16.48 0.93 14.05 0.60 0.67c 0.09 0.20 0.02
Ross 308(d21) 49.8 0.87 24.75 0.81 11.44 0.54 1.87b 0.09 0.29 0.02
Bovans White (d21) 46.3 0.87 23.47 0.81 10.39 0.52 1.26a 0.08 0.27 0.02
Estirpe
1 54.5 0.45 21.9 0.62 12.76a 0.38 1.37a 0.06 0.25a 0.01
2 50.7b 0.49 19.9b 0.67 12.22a0.39 0.97b0.06 0.23a 0.01
Tiempo
0 61.2a 0.45 - - - -
18 48.5b 0.66 17.76a 0.62 14.07 0.40 0.78 0.06 0.21 0.01
21 48.1c 0.61 24.11b 0.57 10.91b 0.37 1.56 0.06 0.28b 0.01
Prob > F
Estirpe <.0001 0.0279 0.3269 <0.0001 0.4272
Das <.0001 <0.0001 <0.0001 <0.0001 0.0016
Estirpe*Das 0.1875 0.4490 0.3589 0.0295 0.9415
PH: Peso de Huevo; PE: Peso de Embrin; PSVM: Peso del saco vitelino ms membrana; PMP: Peso de
molleja y proventrculo; PDS: Peso de los depsitos subcutneos.
Valores con distinta literal son estadsticamente diferentes (p <0.05).
En el cuadro 2 se muestran los resultados del anlisis estadstico para las longitudes de los depsitos
subcutneos de grasa.
Cuadro 2. Resultados de las longitudes de los depsitos subcutneos de grasa evaluados durante los das
18 y 21 en huevos frtiles de reproductoras Bovans White y Ross 308
LDMI LDMD LDVI LDVD
Ross 308(d18) 14.0 0.65 14.9 0.84 15.30 0.71 15.6 0.91
Bovans White (d18) 12.6 0.75 13.9 0.97 14.95 0.82 14.8 0.95
Ross 308(d21) 17.6 0.65 17.7 0.84 19.12 0.71 21.3 0.86
Bovans White (d21) 17.6 0.65 17.7 0.84 16.00 0.71 15.1 0.83
Estirpe
1 15.8a 0.46 16.3a 0.59 17.21 0.50 18.5 0.62
2 15.1a 0.49 15.8a 0.64 15.47b 0.54 14.9b 0.63
Tiempo
18 13.3 0.49 14.4 0.64 15.12 0.54 15.2 0.66
21 17.6b 0.46 17.7b 0.59 17.56b 0.50 18.2b 0.60
Prob > F
Estirpe 0.3273 0.5887 0.0241 0.0003
Das <0.0001 0.0005 0.0021 0.0019
Estirpe*Das 0.2937 0.5430 0.0689 0.0049
338
LDMI: Longitud del depsito del muslo izquierdo; LDMD: Longitud del depsito del muslo derecho; LDVI:
longitud del depsito ventral izquierdo; LDVD: longitud del depsito ventral derecho.
Los depsitos subcutneos de grasa tuvieron un crecimiento constante a lo largo de los das de incubacin,
este rpido crecimiento se debe a la incorporacin de los nutrientes del saco vitelino en el desarrollo
embrionario. Los pollos requieren de una cantidad adecuada de lpidos transferidos de la yema al final de
la incubacin y para el momento de la eclosin, y continan con la generacin de calor (Moran, 2007). La
yema se compone principalmente de agua en un 50%, 15% de protena, 33% de lpidos y menos del 1%
de carbohidratos, Sin embargo la composicin depende en gran medida del peso del huevo al igual que la
edad de la gallina, a diferencia de lo reportado por (Yadgary, Cahaner, Kedar, & Uni, 2010) en el estudio
no se encontr diferencia estadstica en los pesos del saco vitelino entre estirpes con las diferencias de
edades de las reproductoras, sin embargo en el peso de los embriones si se observ diferencia significativa.
En el presente anlisis se encontr diferencia significativa en el aumento de peso de los depsitos
subcutneos de grasa de los das 18 al 21 de incubacin, al igual que en reportes anteriores (Chen, Suh,
Choi, Shin, & Lee, 2014) donde encontraron diferencias estadsticas significativas en el aumento de peso
entre los das 18 y 20, tambin reportan una cada importante del da 20 a la eclosin, lo que no pudo ser
registrado en este estudio ya que solo se tomaron dos fechas para el muestreo, por lo que se recomienda
aumentar las observaciones para estudios posteriores. En el PDS entre estirpes no se encontr diferencias
estadsticas significativas concordando con (Chen et al., 2014) en los primeros das de incubacin, a partir
del da 16 reportan que en pollos de estirpe ligera el peso de los depsitos fue significativamente mayor
que en los pollos de estirpe pesada, al contrario de lo encontrado en este estudio, aunque no existe una
diferencia estadstica el peso se vio favorecido hacia la estirpe pesada.
CONCLUSIONES.
Se observo una reduccion en peso del saco vitelino a lo largo del periodo de incubacion, aunque entre
estirpes no se encontro diferencia significativa. En las longitudes de los depositos subcutaneos de grasa
se observo un mayor crecimiento en el lado derecho del embrion tanto del muslo como la parte ventral del
torax. El peso de la molleja y el proventriculo fue mayor para la estripe Ross 308 asi como el peso del
embrion. Adems de la la energia del saco vitelino el pollo recien nacido cuenta con otras reservas que le
permitiran tener un mejor desempeo productivo.
IMPLICACIONES.
El presente trabajo tiene impacto en el periodo del nacimiento del pollito, ya que al conocer el mecanismo
de desarrollo de los depsitos subcutneos de grasa y su participacin en la eclosin se podr tener un
mejor aprovechamiento y aumentar la calidad de pollitos viables que llegaran a las granjas.
REFERENCIAS.
Chen, P., Suh, Y., Choi, Y. M., Shin, S., & Lee, K. (2014). Developmental regulation of adipose tissue growth
through hyperplasia and hypertrophy in the embryonic Leghorn and broiler. Poultry Science, 93(7), 1809
1817. https://doi.org/10.3382/ps.2013-03816
Kuehl, R. O. (2001). Diseos de Experimentos (2a ed.). Mxico: Thomson Learning.
Langslow, D., & Lewis, R. (1972). The compositional development of adipose tissue in gallus domesticus.
Comp Biochen. Physiol., 43, 681688.
Moran, E. (2007). Nutrition of developing embryo and hatching. Poultry Science, 86, 10431049.
Yadgary, L., Cahaner, a, Kedar, O., & Uni, Z. (2010). Yolk sac nutrient composition and fat uptake in late-
term embryos in eggs from young and old broiler breeder hens. Poultry Science, 89(11), 24412452.
https://doi.org/10.3382/ps.2010-00681
339
DIGESTIBILIDAD IN SITU de Brachiaria spp., Cratylia argentea Y BAGAZO DE CTRICOS EN

CORDEROS PELIBUEY.
DIGESTIBILITY IN SITU of Brachiaria spp., Cratylia argentea AND CITRUS BAGASSE IN PELIBUEY
LAMBS.
Vzquez CMF1*, Castillo GE2, Cruz LC2, Corona GL1 y Casteln OOA3.
1Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia; 2Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Centro de Enseanza,

Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical; 3 Universidad Autnoma del Estado de Mxico,
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
mvz.mafervazquez@gmail.com
Palabras clave: Degradacin efectiva, Tasa de pasaje, Nitrgeno
INTRODUCCIN.
La digestibilidad de un forraje se encuentra definida por la degradabilidad potencial del material, la
velocidad de degradacin de esta fraccin potencialmente degradable, y su tiempo de residencia en el
rumen (degradacin efectiva), adems de la digestin ocurrida despus de la fermentacin en el rumen
(rskov et al., 1980), dichos procesos de digestin y pasaje pueden ser descritos por modelos matemticos
en los cuales cada fase representa un proceso distinto. Es as como la tcnica de digestibilidad in situ es
utilizada para estudiar la degradacin de los forrajes, los efectos del ambiente ruminal y se puede realizar
el modelaje de la cintica de degradacin ruminal de la materia seca (MS), de nitrgeno (N) y de algunos
constituyentes de la pared celular, pudiendo ser descrita a travs de modelos no lineales. El modelo
propuesto por rskov y McDonald (1979) ha sido uno de los ms utilizados.
OBJETIVO.
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la digestibilidad in situ de la materia seca y protena
cruda de: Brachiaria spp., Cratylia argentea y bagazo de ctricos, ingredientes utilizados en dietas
experimentales de corderos Pelibuey estabulados.
El estudio se llev a cabo en el Mdulo de Produccin Ovina El Cenzontle del CEIEGT, de la FMVZ, UNAM,
ubicado en el municipio de Tlapacoyan, en el estado de Veracruz, sobre la Carretera Federal 129, a 5.5
km de la ciudad de Martnez de la Torre. Su situacin geogrfica es 200205 latitud norte, 9706 22
longitud oeste y una altura que vara de 105 a 124 msnm.
Se utilizaron 3 ovinos de raza Pelibuey fistulados al rumen de 39.5 8.5 kg PV inicial promedio. Los
corderos se alojaron en jaulas metablicas individuales. Los tratamientos formulados con base en MS
fueron los siguientes: 1) 100% de heno Brachiaria spp; 2) 70% de heno de Brachiaria spp + 20% de C.
argentea + 10% de bagazo de ctricos; y 3) 70% de heno de Brachiaria spp + 30% de alimento concentrado.
Las dietas se ofrecieron diariamente, dos veces al da, a razn del 4% del PV (kg) de los animales.
Previo al estudio se realiz una prueba de digestibilidad in vivo, donde se muestrearon diariamente los
ingredientes utilizados en las dietas experimentales, generando dos muestras por ingrediente
correspondiente a cada dieta experimental. stas se secaron, molieron y almacenaron hasta su uso en la
prueba de digestibilidad in situ. Dicha prueba se realiz en 30 das, divididos en 3 periodos de 10 das cada
uno, los primeros 7 das de adaptacin a la dieta y en los restantes tres se prosigui con la incubacin
ruminal, la cual se realiz en seis tiempos: 3, 6, 12, 24, 48 y 72 horas (rskov y McDonald, 1979); se pes
0.8 g de cada ingrediente (16 mg/cm 2 de rea de bolsa) y se colocaron dentro de bolsas de nylon de 10 cm
x 5 cm, para posteriormente ser incubadas en el rumen del animal correspondiente a los diferentes tiempos,
2 muestras de ingrediente por animal por tiempo.
Al finalizar la prueba, se obtuvo el residual de cada una de las bolsas por animal, para generar una alcuota
y analizar el contenido de protena (PC = [N] x 6.25, %) por el mtodo de Kjeldahl (AOAC, 1984).
Para analizar los datos, se utiliz el modelo exponencial de rskov y McDonald (1979):
Y= a + b (1 - e -(c * t))
Donde: Y es la materia seca degradada al tiempo t; a es la ordenada al origen; b es la diferencia entre
a y la asntota; c es la tasa fraccional constante de degradacin de b; t es el tiempo de incubacin. Los
datos se analizaron mediante el Software PadPrism V 6.0
340
Las medias de los parmetros del modelo de rskov y McDonald (1979) fueron diferentes para los
ingredientes, no as para las dietas homogenizadas (Cuadro 1), se encontr que el heno de C. argentea
tuvo menor digestibilidad en comparacin con la gramnea, bagazo y alimento concentrado; Wilson y
Lascano (1997) realizaron un estudio con diferentes niveles de inclusin de C. argentea, utilizando cuatro
tratamientos diferentes, utilizando heno de B. dyctioneura con la leguminosa, siendo: 100, 90:10, 80:20,
60:40 donde concluyeron que la digestibilidad in vitro de la materia seca de las dietas experimentales
disminuy al incrementar el porcentaje de inclusin de la leguminosa, atribuido a su alto contenido de
lignina y fibras.
Los valores para las fracciones a, b y c de: 20.0, 34.1 y 0.02% respectivamente (1.0 R 2) de la veranera
resultan similares a los obtenidos por Valles-De la Mora et al. (2014) de: 25.0, 37.8 y 0.07 para dichas
fracciones (0.94 R2) en poca de lluvias a las 15 semanas de edad, mismas variables para la leguminosa
utilizada en el presente estudio.
Cuadro 1. Medias de los parmetros de la ecuacin exponencial de rskov, grado de ajuste y degradacin
efectiva a tres tasas de pasaje (2.0, 2.5 y 3.0 %/h) de las dietas experimentales e ingredientes.
Parmetros Ajuste de la ecuacin Tasas de pasaje (%/ h)
Trat2
a (%) b (%) c (%/h) R2 Sy.x (%) 2.0 2.5 3.0
T1 8.0 49.9 0.05 0.98 2.20 43.7 41.4 39.3
T2 10.4 48.1 0.05 0.98 2.28 45.0 42.8 40.8
T3 10.1 49.5 0.05 0.99 1.78 44.0 41.5 39.4
EEM 3.0 3.2 0.01 0.005 0.36 4.8 4.8 4.8
Ingredientes
BAG3 22.5 b1 76.3 a 0.14 a 0.96 4.4 a 88.4 86.3 a 84.3 a
BCH 9.5 c 49.2 b 0.05 b 0.98 2.1 c 44.2 c 41.9 c 39.9 c
CON 41.1 a 51.5 b 0.06 ab 0.97 2.9 b 80.1 b 77.9 b 76.0 b
CRA 20.0 b 34.1 c 0.02 b 0.99 1.0 d 38.7 d 36.7 d 35.2 d
EEM3 3.0 3.2 0.01 0.01 0.36 4.8 4.8 4.8
1Medias seguidas de distinta letra son estadsticamente diferentes a P 0.05.
2Trat: Tratamiento; T1 Brachiaria spp; T2 Brachiaria spp + Cratylia argentea + bagazo de ctrico; T3
Brachiara spp + concentrado comercial.

3BAG = bagazo de ctricos; BCH = Brachiaria sp; CON = concentrado; CRA = Cratylia argentea.
4 EEM = error estndar de la media.
Las curvas de degradacin de la protena cruda fueron diferentes para el bagazo de ctricos, la leguminosa
y la gramnea (Cuadro 2). A pesar de la alta digestibilidad del bagazo de ctricos su curva de digestibilidad
no coincidi con el heno de C. argentea y Brachiaria spp., lo cual lo cual sugiere la baja eficiencia en la
utilizacin de N amoniacal asociado a una indisponibilidad de energa (Wilson y Lascano 1997); lo cual se
ver reflejado en bajos ndices productivos de los animales.
Cuadro 2. Parmetros de la ecuacin exponencial de rskov y grado de ajuste para la digestibilidad in situ
de la protena cruda de los ingredientes: Brachiaria spp., Cratylia argentea y bagazo de ctricos.
Parmetros Ajuste de la ecuacin
Ingr1
a (%) b (%) c (%/h) R2 Sy.x (%)
BAG 71.0 29.6 0.1 0.91 3.0
BCH 46.3 37.7 0.03 0.80 5.8
CRA 25.8 59.0 0.03 0.79 6.9
1 Ingr = Ingrediente; BCH = Brachiaria sp; CRA = Cratylia argentea; BAG = bagazo de ctricos.
Asimismo, se analiz el efecto de las dietas sobre la digestibilidad de la materia seca de Brachiaria spp,
sin embargo, no existi diferencia (P > 0.05) para los efectos del periodo y tratamiento (Cuadro 3).
Cuadro 3. Medias de cuadrados mnimos y su comparacin mediante la prueba de t, para los parmetros
de la ecuacin exponencial de rskov, grado de ajuste del efecto de la dieta sobre la digestibilidad de la
materia seca de Brachiaria spp.
Parmetros Ajuste de la ecuacin
Factor
a (%) b (%) c (%/h) R2 Sy.x (%)
Tratamiento
341
1 8.0 49.9 0.05 0.98 2.2

2 10.4 48.1 0.05 0.98 2.3
3 10.1 49.5 0.05 0.99 1.8
EEM 1.0 1.0 0.005 0.005 0.3
No hubo diferencias estadsticas significativas (P > 0.05) entre dietas para ninguna de las variables.
CONCLUSIONES.
La digestibilidad in situ de la MS del alimento concentrado y bagazo de ctricos fue mejor que el de los
ingredientes fibrosos: Brachiaria spp y C. argentea. Las curvas de digestibilidad de cada uno de los
ingredientes no coincidieron, haciendo ineficiente el uso de protena de la leguminosa al no haber energa
disponible para su aprovechamiento.
IMPLICACIONES.
Los resultados obtenidos generan la necesidad de realizar ms estudios encaminados al anlisis de la
calidad nutritiva y disponibilidad de los ingredientes para el rumiante, con la finalidad de realizar con mayor
eficacia las dietas de los animales.
AGRADECIMIENTOS.
Al CEIEGT y al Departamento de Nutricin Animal y Bromatologa de la FMVZ-UNAM.
LITERATURA CITADA.
A.O.A.C. 1984. Official Methods of Analysis. 13 ed. Association of Analytical Chemists, Inc. Virginia.
rskov, E.R., DeB Hovell, F.D., and Mould F. 1980. The use of the nylon bag technique for the evaluation
of feedstuffs. Tropical Animal Production. 5(3):195-213.
Orskov, E.R. and McDonald I. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation
measurements weighted according to rate of passage. Journal of Agricultural Science Cambridge. 92:499-
503.
Valles-De la Mora, B., Castillo-Gallegos, E., Ocaa-Zavaleta, E. y Jarillo-Rodrguez., J. 2014. Cratylia
argentea: un arbusto forrajero potencial en sistemas silvopastoriles. rendimiento y calidad de accesiones
segn las edades de rebrote y estaciones climticas. Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del
Ambiente. XX(2):277-293.
Wilson, Q.T. y Lascano, C.E. 1997. Cratylia argentea como suplemento de un heno de gramnea de baja
calidad utilizado por ovinos. Pasturas Tropicales. 19(3):2-8.
342
PRODUCCIN DE CIDOS GRASOS VOLTILES Y DISMINUCIN DE METANO EN

FERMENTACIN RUMNAL IN VITRO CON ADICIN DE EXTRACTOS DE ORGANO.
PRODUCTION OF VOLATILE FATTY ACIDS AND METHANE DECREASE IN RUMAL FERMENTATION

IN VITRO WITH ADDITION OF EXTRACTS OF ORGANO.
Gallegos FPI1,2*, Bauelos VR2, Delgadillo RL1 y Esparza IE1.
1Laboratorio de Biotecnologia-UACB-UAZ; 2Programa de posgrado-UAMVyZ-UAZ.
perla_gf17@hotmail.com
Palabras clave: cidos grasos voltiles, Extractos de organo, Fermentacin ruminal.
INTRODUCCIN.
Existen diferentes tratamientos que para mejorar la fermentacin ruminal; entre ellos la implementacin de
aditivos qumicos en la alimentacin del ganado, sin embargo, el uso de estos se ha visto limitado por la
aparicin residual en los productos de consumo humano, lo que origin su prohibicin en algunas
legislaciones como en la Unin Europea en enero de 2006. Estas medidas dieron origen a la bsqueda de
nuevas estrategias y alternativas orientadas al uso de aditivos naturales como los extractos de plantas,
los cuales son una opcin en la alimentacin del ganado para modificar la fermentacin ruminal de manera
positiva y mitigar las emisiones de CH4 entrico Los extractos de plantas, contienen compuestos bioactivos
que pueden ser utilizados como una alterativa en nutricin animal para manipular la degradabilidad y
fermentacin del alimento; este efecto est relacionado con la actividad qumica y propiedades
antimicrobianas de la planta (Patra and Saxena, 2010). La actividad antimicrobiana de extractos de organo
ha sido documentada ampliamente, despertando principal inters en los sistemas de nutricin de ganado,
ya que contienen varios principios activos derivados de terpenoides, como el carvacrol y timol, los cuales
pueden ser utilizados para mejorar la fermentacin ruminal con el aumento de cidos grasos voltiles (AGV)
y disminucin de metano (Wang et al., 2009). Por lo tanto el objetivo fue evaluar diferentes extractos del
organo (acuoso, alcohlico y oleoso) sobre la fermentacin ruminal in vitro en la produccin de cidos
grasos voltiles y metano.
La planta de organo, se recolecto de crecimiento silvestre en el municipio de Valparaso, Zacatecas.
Para un medio acuoso se obtuvieron dos extracciones: coccin e infusin. La relacin utilizada fue 25:200
(muestra molida:agua). Para el proceso determinado coccin, la planta deshidratada y triturada se llev a
punto de ebullicin durante 30 min. En la preparacin de infusin, el agua se llev a ebullicin durante 5
min, e inmediatamente se aadi la muestra de organo, para estas preparaciones se dej reposar 10 min
y se filtr en papel Whatman no. 4. La extraccin alcohlica se realiz utilizado una relacin de 25 g de
muestra por cada 200 mL de etanol:agua (80:20, v/v), la mezcla se macer durante un mes con agitacin
cada tercer da, se filtr a travs de papel Whatman no. 4 y finalmente, el 70% del volumen total del solvente
se vaporiz en un extractor tipo Soxhlet a 85C. El extracto oleoso se obtuvo a partir de la muestra seca
por hidrodestilacin durante 1 hr utilizando un sistema Clevenger modificado.
La tcnica de produccin de gas in vitro se realiz segn lo indicado por Theodorou et al., (1994); como
sustrato molido se utiliz alfalfa, para mantener un medio anaerbico se utiliz CO 2, la temperatura de
incubacin fue de 39 C y el inoculo ruminal se obtuvo a partir de borregos canulados con una dieta de
adaptacin de 30 das. Los extractos fueron adicionados de manera individual en cada una de las jarras de
digestibilidad a diferentes dosis (baja y alta de 0.1 y 1 mL del extracto de organo respectivamente por
cada 100 mL de medio ruminal artificial), como control se utiliz el sustrato de alfalfa sin la adicin de
aditivos. El registro de gas producido fue determinado en unidades de presin (Psi) y el tiempo de medicin
fue a las 3, 6, 9, 12, 24 y 48 h.
Los AGV (actico, propinico y butrico) as como la concentracin de principios activos de cada uno de los
extractos de organo, se determin mediante cromatografa de gases (CG) en un equipo Agilent
Tecnologies serie 6890N. Los estndares utilizados fueron grado reactivo marca Sigma Aldrich.
La determinacin de metano fue inferida a partir de la concentracin de AGV, mediante la aplicacin de
modelos matemticos no lineales establecido por Moss et al., (2000) como se muestra en la ecuacin 1:
4 = 0.45 2 () 0.275 3 () + 0.40 4 () (1)
343
En la tabla 1, se puede documentar que de acuerdo al mtodo de extraccin se obtuvieron diferentes
principios activos y diferentes concentraciones. La infusin fue el mtodo en el que se extrajo la menor
cantidad de principios activos sealados. Los principios activos con mayor concentracin fueron el
terpinene (15,700 mg/mL) y carvacrol (165.201 mg/mL) en los extractos alcohlico y oleoso
respectivamente. La accin de los extractos de plantas sobre la actividad de microorganismos ruminales
depende de la composicin qumica y concentracin de principios activos, la especie y lugar de origen de
la planta as como el mtodo de preparacin de los mismos. Los principales compuestos bioactivos del
organo que poseen efectos antimicrobianos, son el carvacrol y timol los cuales hacen la membrana celular
bacteriana ms permeable (Lambert, et al., 2001).
Tabla 1. Concentracin y composicin qumica de los extractos de organo.

Terpinene Limoneno Linalol Timol Carvacrol
Extracto
(mg/mL) (mg/mL) (mg/mL) (mg/mL) (mg/mL)
Coccin 71.746 0 1.828 4.893 0
Infusin 0 65.984 0 8.749 0
Alcohlico 15,700 0 10.545 26.713 3.235
Oleoso 0 14.494 8.788 24.741 165.201
Una vez realizada la tcnica de produccin de gas in vitro con cada uno de los extractos de organo, se
determin la concentracin de AGV y CH4. En la tabla 2, se muestra el promedio de la produccin de AGV
(actico, propinico y butrico) en mM/L y desviacin estndar.
Tabla 2. Produccin de cidos grasos voltiles (mM/L) in vitro en los diferentes extractos de organo.
Extracto cidos Grasos Voltiles (mM/L) *DS
Dosis (mL)
Organo Actico Propinico Butrico
Control --------- 1,346.30 0.05 573.12 0.18 38.77 0.22
0.1 1,297.53 0.06 00 546.63 0.13
Coccin
1 1,375.39 0.05 590.18 0.18 38.46 0.22
0.1 00 00 577.37 0.29
Infusin
1 944.86 0.30 00 434.70 0.15
0.1 1,782.83 0.02 601.27 0.17 41.81 0.22
Alcohlico
1 1,806.41 0.02 543.30 0.18 24.44 0.22
0.1 358.46 0.11 3.77 0.21 00
Oleoso
1 00 00 0.22
*DS: Desviacin estndar
Para un medio acuoso (coccin e infusin) la formacin de AGV se vi afectada principalmente para el
cido propinico en ambas preparaciones; ya que su produccin fue inhibida completamente en el extracto
de infusin y para el extracto de coccin en una dosis de 0.1 mL, sin embargo, la produccin de cido
butrico aument su concentracin hasta 10 veces ms con respecto al control. El extracto alcohlico,
present un ligero aumento en la produccin de AGV con una dosis baja del extracto. El extracto oleoso,
mostr la menor produccin AGV.
La concentracin y estructura qumica de los compuestos presentes en los diferentes extractos de organo
y de acuerdo al tipo de preparacin, son los que marcaron la diferencia de los efectos durante la
fermentacin ruminal in vitro; se conoce que el modo de accin antimicrobiana, ya sea microbicida o
microsttica, se produce principalmente por incrustarse los principios activos en la membrana de la clula
bacteriana, lo que provoca la desintegracin de esta estructura provocando fuga de iones y lisis celular
(Lambert et al., 2001). Lo que sugiere que de acuerdo al mtodo de preparacin de cada uno de los
extractos, estn presentes diferentes principios activos de la misma planta. Para el extracto oleoso y debido
a su mtodo de extraccin, el carvacrol est en mayor concentracin que las otras preparaciones, por lo
que su efecto antimicrobiano fue mayor sobre el desarrollo y crecimiento de las bacterias ruminales
productoras de CH4, as como de otras especies de la microflora ruminal encargadas enzimticamente de
344
degradar y fermentar el alimento hacia AGV, por lo que, la marcada disminucin de cido actico,
propinico y butrico y con ello la disminucin en la formacin de CH 4, est relacionada a la concentracin
de compuestos antimicrobianos presentes en el extracto oleoso de organo.
En la grfica 1, se muestra la inferencia de la formacin de metano en mM/L calculada a partir de la

ecuacin 1. En los extractos acuosos, la produccin de CH 4 fue diferente entre cada dosis, para la infusin
la menor formacin de este gas se present en 0.1 mL de extracto, mientras que para la coccin se observ
en 1 mL. El extracto alcohlico mostr una produccin de CH 4 similar en ambas dosis, los cuales fueron
mayores con respecto al control. El oleoso disminuy considerablemente el CH4 en las dos alcuotas, en
tanto para la dosis de 1 mL la produccin de este gas se redujo hasta 70 veces con respecto al control.
Grfica 1. Produccin de metano para cada tipo de extracto de organo durante la fermentacin in vitro.
El extracto de organo se ha utilizado con fines de disminuir las emisiones de metano en ganado y de
mejora en la fermentacin ruminal. Los resultados presentados tienen similitud con los reportados por Wang
et al., (2009). Ellos probaron una preparacin comercial de aceites esenciales de organo (ropadiar) y la
compararon con un producto sinttico (flavomicina), reportando que la produccin media de CH 4 expresada
en base a materia orgnica (MO) digestible disminuy en comparacin al control, sin embargo, la
produccin de AGV disminuy al igual que la proporcin de propionato en el lquido ruminal.
CONCLUSIONES.
Es necesario considerar la relacin actico-propinico y la produccin de cada uno de los AGV, segn el
objetivo que se busque en nutricin animal para la mejora del ganado; ya sea en la produccin de carne o
produccin de leche. Es por ello la importancia de determinar previamente un mtodo de preparacin y una
dosis optima in vitro para ser utilizada in vivo con mejoras en la eficiencia de la alimentacin.
Lambert, R. J. W., Skandamis, P. N., Coote, P. J. y Nychas, G.-J. E., 2001. A study of the minimum
inhibitory concentration and mode of action of oregano essential oil, thymol and carvacrol. Journal Applied
Microbiology. Volumen 91. pp. 453462.
Moss, A. R., Jouany, J. y Newbold, C., 2000. Methane production by rumiants: its contribution to global
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Patra, A. y Saxena, J., 2010. A new perspective on the use of plant secondary metabolites to inhibit
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Theodorou, M.K., William, B.A., Dhanoa, M.S., McAllan, A.B. y France, J. 1994. A simple gas production
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science and technology. Volumen 48. pp.185-197.
Wang, C. J., Wang, S. P. y Zhou, H., 2009. Influences of flavomycin, ropadiar, and saponin on nutrient
digestibility, rumen fermentation, and methane emission from sheep. Animal Feed Science and Technology.
Volume 148. pp. 157166.
345
EFECTOS ANTIOXIDANTE (ENZIMAS CATALASA Y SUPERXIDO DISMUTASA) DE LA INCLUSIN

DEL ALGA MARINA SARGASSUM SPP. EN LA DIETA DE CAPRINOS EN CRECIMIENTO.
ANTIOXIDANT EFFECTS (CATALASE AND SUPEROXIDE DISMUTASE ENZYMES) DUE TO

INCLUSION OF SEAWEED SARGASSUM SPP. IN THE DIET OF GROWING GOATS.
Llinas CX1, Cepeda PR1*, Ramrez OR1, Ramrez OJM1, Armenta QJ1, Palacios EA1, Angulo C2
1Departamento de Ciencia Animal y Conservacin del Hbitat. Universidad Autnoma de Baja California
Sur; 2Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste, S.C.

rcepeda@uabcs.mx
Palabras clave: Caprinos, Enzimas antioxidantes, Alga Sargassum spp.
INTRODUCCIN.
En la pennsula de Baja California se cuenta con importantes recursos marinos algales con potencial para
el uso como alimento para rumiantes. Las principales especies del gnero Sargassum encontradas en el
Golfo de California son Sargassum sinicola (70%), S. herporizum (20%) y S. lapazeanum (10%). Estas
algas son abundantes a lo largo de la costa del Golfo de California, donde se ha estimado una cantidad
cosechable de 183, 000 toneladas. Las algas contienen una gran diversidad de compuestos antioxidantes,
tanto liposolubles (fosfolpidos, carotenoides, xantofilas, tocoferol) como hidrosolubles (polifenoles:
polmeros de floroglucinol o florotaninos, bromofenoles, enzimas: superxido dismutasa, glutatin
reductasa, catalasas, glutation- y ascobato- peroxidasas, vitamina C). Los antioxidantes enzimticos ms
importantes que combaten el dao oxidativo celular incluyen la catalasa y la superxido dismutasa (Joshi
et al., 2017).El elevado efecto antioxidante de los extractos algales se explica tanto por la elevada afinidad
por radicales libres de compuestos especficos, as como por el efecto sinrgico de su amplia gama de
antioxidantes y por la activacin que generan en los propios mecanismos de defensa de la planta, como es
el estmulo de sntesis (Heo et al., 2005).Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue investigar la
actividad y capacidad antioxidante in vivo de Sargassum spp. en ganado caprino como una respuesta a las
especies oxidantes presentes en la dieta.
Se utilizaron cabritos machos intactos Saanen x Anglonubio (N=24), los cuales fueron distribuidos al azar
en seis grupos tratamiento (n=4 cabritos por tratamiento), recibiendo dietas totales incluyendo alfalfa, maz
grano, pasta de soya, harina de pescaso, sal y alga Sargassum spp.-sebo rancio en los siguientes
porcentajes: Grupo 0-0, Grupo 0-3, Grupo 2.5-0, Grupo 2.5-3, Grupo 5-0 y Grupo 5-3. Se incluy sebo
rancio de res en las dietas, como un agente oxidante para permitir probar los efectos antioxidantes de
Sargassum spp. Se tomaron muestras de sangre sin anticoagulante por puncin en la vena yugular para
obtener el suero, desde el primer dia de experimento y cada catorce das. Las muestras se ultracongelaron
inmediatamente a -70C hasta su anlisis. En las muestras de suero se determin por mtodos analticos
la concentracin de las enzimas antioxidantes catalasa (CAT) y superxido dismutasa (SOD). Para la
determinacin de la CAT se utiliz el cromgeno Purpald. Este mtodo se basa en la reaccin de la catalasa
con metanol en la presencia de una ptima concentracin de H 2O2. Para la medicin de la actividad SOD
se utiliz el Kit 19160 SOD (Sigma Aldrich). La SOD cataliza la dismutacin del anin superxido (O 2-) en
perxido de hidrgeno y oxgeno molecular. El ensayo utiliz un mtodo indirecto de medicin. Se realiz
un anlisis estadstico de mediciones repetidas en el tiempo y contrastes ortogonales para determinar el
efecto de las distintas dietas sobre parmetros de respuesta antioxidante. Para la determinacin de
diferencias significativas entre medias se utiliz la prueba post-hoc de Duncan.
La adicin de alga en los tratamientos increment (P<0.001) los niveles sricos promedio de catalasa,
siendo de 10.76 0.77 U/mg y 14.65 0.86 U/mg para los grupos sin alga y con alga, respectivamente.
Tambin se encontr diferencia significativa entre los grupos con diferentes niveles de alga (P<0.02), ya
que el nivel promedio de catalasa en el grupo 5% de alga mostr ser ms alto en niveles de catalasa en
comparacin al grupo 2.5%, con valores de 12.94 0.9 U/mg y 16.34 0.83 U/mg para 2,5% y 5% de alga,
respectivamente. La inclusin de sebo en la dieta no tuvo un efecto estadsticamente significativo sobre los
niveles de catalasa en suero (P>0.0.5). Los niveles medios de esta enzima fueron de 12.46 0.94 U/mg y
14.23 0.73 U/mg para los grupos sin sebo y con sebo, respectivamente (Cuadro 1).
346
Cuadro 1. Efecto de la suplementacin con Sargassum spp. y sebo en la dieta sobre los niveles promedio
(EEM) de las enzimas catalasa y superxido dismutasa en suero sanguneo de cabritos.
Grupo Tratamiento Catalasa (U/mg) Superxido dismutasa (U/mg)
Sin alga 10.76 0.77a 101.48 10.17a
Con alga 14.65 0.86b 150.37 10.84b
2.5% alga 12.94 0.90 a 128.18 12.98a
5% alga 16.34 0.83 b 172.56 8.70b
Sin sebo 12.46 0.94 a 126.73 9.16a
Con sebo 14.23 0.73 a 141.42 12.07a
ab Superndices diferentes entre lneas indican diferencias estadsticas significativas (P<0.05).
Existi un efecto significativo del tiempo en el periodo de muestreo (P<0.02) sobre los niveles de catalasa
en suero. Los valores promedio de catalasa a travs del tiempo se muestran en la Figura 6. Existi una
interaccin altamente significativa tratamiento-tiempo (P<0.003). Es decir, al inicio del experimento, en los
tratamientos sin alga se registraron los mayores niveles de catalasa, mientras que al final del experimento,
los tratamientos que incluyeron alga en la dieta mostraron los niveles promedio ms altos de CAT
(P<0.0040). Catalasa es una enzima que se encuentra en todos los organismos aerobios, en casi todos los
tejidos, en altas cantidades en eritrocitos (citosol), hgado (Sung et al., 2013) y riones, Ha sido
ampliamente estudiada por su participacin en numerosos procesos patolgicos. Por otra parte, la
inclusin de Sargassum en la dieta tuvo un efecto altamente significativo (p<0.0005) sobre los niveles
sricos de SOD, es decir, en los grupos que fueron suplementados con alga, se observaron incrementados
los niveles de la enzima (101.48 10.17 U/mg vs 150.37 10.84 U/mg, para los grupos sin y con alga
respectivamente). Esta respuesta pareci ser dosis-dependiente en vista que el grupo de 5% de alga
mostr mayor nivel (P<0.004) promedio de SOD en comparacin con el nivel de 2.5% de alga (128.18
12.98 vs 172.56 8.7 para los grupos con 2.5 y 5% de alga respectivamente) (Cuadro 1). En cambio, la
adicin de sebo en la dieta no afect (P>0.20) los niveles de SOD en el suero de los cabritos (valores en
suero de 126.73 9.16 U/mg vs 141.42 12.07 U/mg para los grupos sin sebo y con sebo,
respectivamente). Se encontr que la interaccin alga x sebo result estadsticamente significativa
(P<0.02). Dicha interaccin se explica a continuacin (Figura 1); en ausencia de alga, la adicin de sebo
disminuy el contenido promedio de SOD (113.73 10.17 U/mg vs 89.24 10.17 U/mg, para los grupos
sin y con sebo respectivamente), mientras que en los grupos suplementados con alga, la adicin de sebo
increment el contenido promedio de SOD (133.23 8.66 U/mg vs 167.51 13.02 U/mg, para los grupos
sin y con sebo respectivamente). El efecto del tiempo de muestreo en el experimento sobre los niveles
sricos de SOD no fue significativo (P>0.10). Saker et al., (2004) observaron que al suplementar con
extracto de algas marinas aument la actividad de la enzima superxido dismutasa en corderos expuestos
a estrs trmico. Resultados similares se encontraron en un estudio con ratas hiperlipidmicas que se
alimentaron con Ulva pertusa adicionada a la dieta en forma de ulvano como derivado polisacrido de alto
contenido de sulfato, sin embargo, concluyeron que la suplementacin de la dieta con U. pertusa atenu el
dao por estrs oxidativo (Qi y Sun, 2015).
347
CONCLUSIONES.
En el presente estudio las enzimas antioxidantes endgenas CAT y SOD se comportaron bajo un patrn
similar en los grupos tratamiento. Los cabritos alimentados con alga mostraron mayor actividad de las
enzimas catalasa y superxido dismutasa en suero. El nivel ms alto de alga en la dieta (5%) tambin
aument la actividad en ambas enzimas. La adicin de sebo a la dieta no tuvo efecto sobre la expresin
de las enzimas antioxidantes en suero sanguneo.
IMPLICACIONES.
A pesar de que se ha comprobado que las algas pardas tienen excelentes propiedades antioxidantes como
las algas del gnero Sargassum, en esta investigacin la suplementacin del alga increment las
actividades de las enzimas antioxidantes, situacin que se traduce en una actividad pro-oxidante. Sin
embargo, estos resultados deben ser confirmados en un nmero mayor de animales.
FUENTE FINANCIERA Y/O RECONOCIMIENTO.

Se reconoce el apoyo CONACYT mediante otorgamiento de beca para estudios de doctorado en Ciencias
Marinas y Costeras (Universidad Autnoma de Baja California Sur) a la primera autora de este artculo.
Joshi V, Dimri U, Gopalakrishnan A, Ajith Y, Alam S, Gupta V K, Raguvaran R. Evaluation of oxidant-
antioxidant status, serum cytokine levels and some cardiac injury biomarkers in acute ruminal lactic acidosis
in goats. Small Ruminant Research 2017; 149: 6- 10.
Heo SJ, Park EJ, Lee KW, Jeon YJ. Antioxidant activities of enzymatic extracts from brown seaweeds.
Bioresour Technol. 2005; 96: 1613-23.
Sung CC, Hsu YC, Chen CC, Lin YF, Wu CC. Oxidative stress and nucleic acid oxidation in patients with
chronic kidney disease. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2013; 1- 15.
Saker KE, Kike HJ, Veit H, Ward DL. Brown seaweed (Tasco TM) treated conserved forage enhances
antioxidant status and immune function in heat- stressed wether lambs. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2004;
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Qi H, Sun Y. Antioxidant activity of high sulfate content derivative of ulvan in hyperlipidemic rats. Inter. J.
Biological Macromolecules 2015; 76: 326- 329.
348
CAMBIOS EN EL PERFIL DE CIDOS GRASOS DE LA CARNE DE CONEJO POR EFECTO DE LA

SUPLEMENTACIN DE FRUCTANOS PREBITICOS COMO ALTERNATIVA AL USO DE
FLAVOMICINA.
CHANGES IN THE FATTY ACID PROFILE OF RABBITS MEAT BY THE EFFECT OF PREBIOTIC
FRUCTANS SUPPLEMENTATION AS AN ALTERNATIVE FOR FLAVOMYCIN USE.
Jurez SMA*, Cuchillo HM y Villarreal DE.
Departamento de Nutricin Animal Fernando Prez-Gil Romo. Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y
Nutricin Salvador Zubiran.
maru_inn@yahoo.com.mx
Palabras clave: CLA, Inulina, Prebiticos
INTRODUCCION.
El uso de antibiticos a bajas dosis como promotores de crecimiento en la produccin animal se ha
relacionado con la resistencia bacteriana en humanos. Debido a la creciente demanda de consumo de
productos de origen animal, se ha propiciado que se busquen alternativas al uso de antibiticos. La inulina
ha sido identificada como una fibra prebitica de una cadena de unidades de fructosa con una glucosa
terminal que favorece el crecimiento de microbiota benfica como bifidobacterias y lactobacilos, mejorando
el micro ambiente intestinal y reduciendo el riesgo a infecciones patgenas (Ahmed and Rashid, 2017). As
mismo, en los ltimos aos se ha aumentado el inters sobre la composicin lipdica de la carne y su
impacto en la salud humana. La carne de conejo es muy valorada por sus propiedades nutricionales y
dietticas por presentar un contenido elevado de protenas, bajo contenido de grasa (3-8%) y bajas
cantidades de colesterol (Bovera et al., 2013; Salas et al., 2013). De acuerdo a lo anterior, la carne de
conejo proveniente de animales suplementados con inulina, puede ser una buena alternativa para aportar
compuestos bioctivos a los consumidores, adems de prevenir la resistencia bacteriana con la eliminacin
del uso de antibiticos en la produccin animal. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la
suplementacin de inulina y el flavomicina sobre el perfil de los cidos grasos.
MATERIAL Y MTODOS.
Cuarenta y ocho conejos de Nueva Zelanda de 40 das de edad (790150 g) se dispusieron al azar en 4
tratamientos de 12 animales cada uno. Los conejos fueron obtenidos de la granja experimental de la
Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). El estudio dur 57 das, de los cuales los primeros 15
das fueron empleados para la adaptacin. La dieta basal consisti en heno de alfalfa (43.8%), salvado de
trigo (25.1%), harina de soja (12.9%), maz (11.6%), aceite de soya (3.1%), carboximetil celulosa (2%),
cloruro de Sodio (0,5%) y vitaminas y minerales (0,1%). El grupo control (GC) no recibi ningn suplemento.
El segundo grupo (I+) se suplement con 2.5g de inulina/kg de pienso (IPS Raftifeed, Megafarma-Orafti).
El tercer grupo (F+) recibi 0.1g de flavomicina/kg de pienso (Flaveco40 ECO-Animal Health). El cuarto
grupo (IF) recibi tanto las dosis de inulina como de flavomicina acorde a lo descrito anteriormente (2.5g
de inulina/kg ms 0.1g de flavomicina/kg de pienso). Los conejos fueron alojados individualmente en jaulas
de acero inoxidable. Las dietas cubrieron las necesidades nutricionales necesarias indicadas para la
especie. Los alimentos y el agua se suministraron ad libitum durante todo el perodo de investigacin hasta
el momento del sacrificio. La eutanasia ocurri a los 42 das posteriores del inicio del experimento. El da
del sacrifico, las canales calientes fueron puestas en un rea ventilada por una hora; posteriormente fueron
troceadas (lomo, pierna-muslo y brazo-espalda) empacadas en bolsas plsticas con cierre hermtico y
almacenadas a -18C hasta el momento del anlisis de cidos grasos. La unidad experimental fue un pool
homogneo de carne proveniente de las tres piezas (pierna-muslo, lomo y espalda-brazo) de los seis
animales por cada tratamiento. Los cidos grasos se analizaron por la tcnica descrita por Cuchillo et al.
(2010). En el presente estudio solo se evaluaron los cidos grasos de cadena larga debido a su importancia
en la salud humana. Los resultados se presentan como el porcentaje de cidos grasos de cadena larga
(g/100g). Los datos se procesaron mediante ANOVA utilizando el ProcGLM (SAS, 2009). Las diferencias
fueron establecidas con la prueba de Tukey (=0.05).
En el presente estudio, el perfil de cidos grasos de la carne de conejo fue influenciado por la adicin de
inulina y flavomicina. La inulina (I+) que es un polmero lineal y oligmero de fructosa con un terminal de
349
glucosa, favoreci la concentracin de cidos grasos como oleico (18:1), -linolnico (18:3) y DHA (22:6).
En contraste, mirstico (14:0) fue menor en I+ que en F+. El cido palmtico (16:0) fue menor en los
tratamientos suplementados con I+ y CG en relacin a F+ e IF. El cido esterico (18:0) aument cuando
los conejos fueron alimentados con F+ y los mismos resultados se observaron cuando se combin
flavomicina con inulina. Esto pudo ser debido a que la fermentacin cecal de conejos tambin podra
modificarse durante el proceso metablico con la adicin de inulina desplazando el precursor de cidos
grasos n-6 (cido linoleico, 18:2) a cido -linolnico (18:3), quien es el precursor n-3, estimulando la
produccin de cidos grasos insaturados ms saludables (Dal Bosco et al., 2014).
Cuadro 1. Perfil de cidos grasos de cadena larga (g/100g de grasa total) de carne de conejo cocida
influenciada por la adicin de inulina o flavomicina (n=6).
Grupo control Inulina Flavomicina Inulina-Flavomicina EEM Valor de P
C 12:0 0.096 0.12 0.15 0.12 0.005 0.47
C14:0 1.60a 1.095c 1.47ab 1.26bc 0.016 <0.0001
C 16:0 21.17a 20.19a 18.56b 18.67b 0.087 <0.0001
C 16.1 n-9 1.71ab 1.78a 1.38bc 1.30c 0.023 0.001
C 17:1 0.56 0.59 0.62 0.66 0.007 0.10
C 18:0 6.71b 7.19b 8.19a 7.84a 0.037 <0.0001
C:18.1 n-9 35.03ab 36.07a 34.59ab 33.54b 0.137 0.02
C18:2 n-6 20.47b 20.61b 22.35a 20.68b 0.077 0.0003
C 18:3 n-6 0.04 0.06 0.05 0.02 0.003 0.27
C18:3 n-3 3.69ab 3.90a 3.47b 3.09c 0.020 <0.0001
C 20:0 0.59 0.63 0.76 0.65 0.011 0.09
C 20:4 n-6 1.15b 1.61ab 1.08b 2.12a 0.046 0.001
C 20:5 n-3 0.09b 0.11ab 0.02c 0.16a 0.0033 <0.0001
C 22:6 n-3 0.05a 0.05a 0.006b 0.08a 0.0024 0.0001
AGS 30.16 29.23 29.12 28.59 0.11 0.12
AGM 37.30ab 38.45a 36.59ab 35.50b 0.14 0.008
AGP 25.48 26.35 26.98 26.15 0.11 0.18
n-3 AGP 3.82ab 4.07a 3.49bc 3.33c 0.021 <0.0001
n-6/n-3 5.69b 5.53b 6.77a 7.12a 0.041 <0.0001
S/P 1.19a 1.11ab 1.08b 1.10ab 0.006 0.03
n-6 AGP 21.66b 22.29ab 23.48a 22.83ab 0.103 0.03
CLA 4.45b 7.37a 2.57b 3.64b 0.12 <0.0001
EEM = Error estndar de la media; AGS = cidos grasos saturados; AGM= cidos grasos monoinsaturados;
AGP = cidos grasos poliinsaturados. CLA = ismeros de cido linoleico conjugado (cis-9, trans-11; trans-
9, cis-11; trans-10, cis-12; mg g-1 de grasa total).
Por el contrario, el antibitico flavomicina obstaculiz la viabilidad y el crecimiento no slo de la microbiota

patgena sino tambin de la microbiota beneficiosa a lo largo del intestino y el ciego (Bovera et al., 2012).
La produccin endgena de cidos grasos saturados como el palmtico (16:0) y esterico (18:0) hizo
imposible reducir los valores con la adicin de inulina (Bovera et al., 2013). La inulina y la flavomicina
alteraron la concentracin de ambos cidos grasos cuando este ingrediente se aadi, esto pudo ser
debido a que los microorganismos cecales son capaces de hidrogenar cidos grasos insaturados en cidos
ms saturados, o viceversa a travs de la elongacin (adicin de unidades de dos carbonos a los extremos
carboxilo) y desaturacin (introduccin de enlaces dobles en los enlaces de la cadena larga) del cido
palmtico (Bovera et al., 2013). Esto explica por qu F+ e IF tienden a presentar un menor valor de cido
palmtico (16:0) que I+ y CG en este aspecto. En contraste con el cido palmtico (16:0), el cido esterico
(C18:0) aument en F+ e IF y disminuy en I+ y CG. La posible explicacin, es que la poblacin microbiana
se altera, produciendo una composicin de microbiota distinta, adems, modificando la produccin de
metabolitos secundarios. Probablemente, el cido palmtico es alargado al cido esterico ms
350
rpidamente en F+ e IF que en I+ y CG como se muestra en la Tabla 1. La coprofagia de heces blandas

realizada por conejos, principalmente en ciclos diurnos, puede aumentar la concentracin de PUFA en la
carne. Sin embargo, en el presente estudio, no se observaron diferencias en el contenido total de PUFA.
Por otra parte, I+ modifico PUFA especficos como CLA (C18:2 cis-9, trans-11), PUFAS-n3 total y MUFA
como cido palmitoleico (16:1), que fueron capaces de afectar positivamente la relacin n-6/n-3. Estos
resultados estn de acuerdo con Bovera et al. (2013), que alimentaron a los conejos con un aditivo
prebitico de mannanoligoscridos (0,5, 1,0 y 1,5 g / kg en la dieta). El consumo de carne de conejo de
GC, I+, F+ e IF puede contribuir a la ingesta diaria de acidos grasos n-3, los cuales proporcionan 145, 165,
121 y 110 mg/100g de carne, correspondiente a 29, 33, 24 y 22% de la ingesta diaria recomendada
respectivamente que es de 250 mg/d (EFSA 2009).
CONCLUSIONES.
La adicin de inulina en la dieta del conejo aumenta los cidos grasos beneficiosos (CLA y n3-PUFA). La
inulina es una buena alternativa para evitar la utilizacin de antibiticos en la alimentacin de los conejos.
La investigacin complementaria sobre el rendimiento animal y los beneficios econmicos para los
cunicultores se debe hacer para apoyar el uso de inulina como prebitico a mayor escala.
IMPLICACIONES.
La adicin de fructanos prebiticos en la dieta de los conejos tiene una respuesta favorable en los
consumidores que buscan mejor calidad de alimentos, aportando mayores niveles de cidos grasos omega
3. La suplementacin con inulina es una alternativa para la no utilizacin de antibiticos en la alimentacin
de los conejos.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTES FINACIERAS.

Los autores agradecen el apoyo brindado por Irene Torres Acosta durante la fase experimental del trabajo.
Esta investigacin fue financiada por el Departamento de Nutricin Animal del Instituto Nacional de Ciencias
Mdicas y Nutricin "Salvador Zubirn" (INCMNSZ).
Ahmed W, and Rashid S. Functional and therapeutic potential of inulin: a comprehensive review. Crit Rev
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351
CONSUMO, DIGESTIBILIDAD Y VARIACIN POBLACIONAL DE PROTOZOARIOS RUMINALES EN

OVINOS ALIMENTADOS CON Pennisetum purpureum Y NIVELES CRECIENTES DE LEUCAENA.
INTAKE, DIGESTIBILITY AND POPULATION VARIABILITY OF RUMEN PROTOZOAS IN THE SHEEP

FED WITH Pennisetum purpureum AND INCREASING LEVELS OF LEUCAENA.
Couoh PAJ1, Cruz CD1, Monforte BSC1, Salas ME1, Njera NJ1, Alvarado CAR1, Castillo SLE1, Castillo
HJ2, Luna MA, Pieiro VAT3, Chay CAJ4, Ku VJC5, Ayala BAJ5 y Canul SJR1
1Departameto de Posgrado e Investigacin; Instituto Tecnolgico de Tizimn; 2Instituto Nacional de
Investigaciones, Forestales, Agrcolas y Pecuarias;3Instituto Tecnolgico de Conkal, Yucatn; 4Divisin

Acadmica de Ciencias Agropecuarias, Universidad Jurez Autnoma de Tabasco; 5Universidad
Autnoma de Yucatn, Campus de Ciencias Biolgicas y Agropecuaras.
jcanul31@gmail.com
Palabras clave: Protozoarios ruminales, Follaje, Leucaena.
INTRODUCCIN.
El crecimiento poblacional y el incremento de la demanda de carne y leche hace imperativo la necesidad
de mejorar los sistemas de produccin y hacerlos sustentables (Nardone et al., 2010). Ante esta situacin,
es importante implementar sistemas silvopastoriles que incluyan rboles y arbustos forrajeros que
permitirn lograr la sustentabilidad y la rentabilidad de los sistemas de produccin con rumiantes en
Yucatn (Ku et al., 2000). Dentro de los rboles y arbustos disponibles para la integracin en los sistemas
de produccin se encuentra Leucaena leucocephala que ha permitido lograr ganancias diarias de peso de
110 g por da en ovinos Pelibuey en pastoreo (Barros-Rodrguez et al., 2012) y bajo condiciones de
estabulacin se ha logrado un consumo de 75 g/kg0.75, con la inclusin del 30% del follaje de L.
leucocephala en la dieta en ovinos de pelo. Ante esto, el objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la
inclusin de niveles crecientes del follaje de Leucaena leucocephala en la dieta de ovinos alimentados con
Pennisetum purpureum sobre la poblacin de protozoarios ruminales, consumo y digestibilidad aparente
en la dieta.
El estudio se realiz en el rea pecuaria del Instituto Tecnolgico de Tizimn ubicado al final del aeropuerto
Cupul de la ciudad de Tizimn, Yucatn (21 04' 27" Latitud Norte y 89 31' 12 Longitud Oeste, a 18 msnm).
Se utilizaron cinco borregos Pelibuey machos enteros con un peso promedio de 27.8 2.4 kg de PV y una
edad promedio de 90 das. Se utiliz un diseo Cuadro Latino 5 x 5, con cinco periodos de evaluacin y
cinco niveles de inclusin de follaje de Leucaena leucocephala en la dieta de los ovinos (0, 10, 20 30 y 40
%). Previo al inicio del experimento, los animales fueron pesados y desparasitados con Ivermectina a dosis
de 1 ml/50 kg de PV. Posteriormente los ovinos fueron alojados en las jaulas metablicas de metal, dotados
con comederos y bebederos con agua a libre acceso, posteriormente fueron sometidos a cinco periodos
de evaluacin de 21 das, de los cuales los primeros 14 das de cada periodo fueron de adaptacin a las
raciones experimentales y los siete das restantes de cada periodo fueron para las mediciones
experimentales. En cada periodo de medicin, se obtuvieron muestras diariamente de forraje ofrecido y
rechazado para determinar el contenido de MS; el mismo d se obtuvo muestras de contenido ruminal de
cada animal, a travs de sonda ruminal, para posteriormente realizar el conteo de protozoarios ruminales
en una cmara de Neubouer. Para realizar el conteo de protozoarios, las muestras fueron centrifugadas a
2000 rpm durante 20 minutos y posteriormente se diluy cada muestra a 8. 33%, para facilitar el conteo de
clulas. El consumo se determin entre la diferencia entre lo ofrecido y rechazado; y digestibilidad de la
MS de la dieta se realiz mediante el mtodo de coleccin total de las heces. Los datos de consumo,
digestibilidad aparente de la dieta y nmero de protozoarios ruminales fueron analizados mediante un
diseo cuadrado latino utilizando un modelo mixto (SAS, 1996). El modelo estadstico incluy el periodo, la
fuente y los niveles de L. leucocephala como efectos fijos y el animal como variable aleatoria. Las medias
de los tratamientos se compararon utilizando el mtodo de Tukey.
El consumo de materia seca (kg MS/da y g/kg PV0.75), no fue afectado por ningn nivel de inclusin de
Leucaena leucocephala (P>0.05); sin embargo, cuando el consumo se se expresa como porcentaje del
peso vivo, se observa que, con la inclusin de 20, 30 y 40 % de follaje de L. leucocephala se reduce el
352
consumo de MS (p<0.05). Similarmente, la digestibilidad de la dieta fue reducida con la inclusin de 30 y

40% de follaje de L. leucocephala en la dieta de ovinos alimentados con Pennisetum purpureum. La
poblacin de protozoarios ruminales fue reducida con el incremento de los niveles de inclusin de follaje
de L. leucocephala en la dieta de los ovinos (Cuadro 1).
Cuadro 1. Efecto de la inclusin de niveles crecientes de Leucaena leucocephala sobre la poblacin

protozoaria ruminal, el consumo y digestibilidad aparente de la materia seca de ovinos de pelo alimentados
con Pennisetum purpureum.
Niveles de inclusin de Leucaena leucocephala
Variables
0% 10% 20% 30% 40% EEM
Consumo
kg MS/ da 0.8204a 1.0290a 0.8798a 0.8102a 0.6564a 0.0870
% PV 3.232ab 3.346a 2.730b 2.584b 2.118c 0.1569
g MS/ kg0.75 40.402a 37.288a 31.026a 30.084a 18.150a 6.044
Digestibilidad
g/kg MS 67.212a 61. 130a 60.578a 46.858b 42.684b 2. 785
Protozoarios totales 669,601.18 816,326.53 815,659.60 809,990.66 649,926.64 37,173.44
Estos resultados son similares a lo reportado por Pieiro et al. (2016) donde encontraron que la inclusin
de 30 % de follaje de L. leucocephala reduce el consumo y digestibilidad de la dieta basada en celulosa;
este efecto posiblemente se deba a la presencia de taninos condensados en el follaje de L. leucocephala.
Sin embargo, los presentes resultados son diferente a lo observado con la inclusin de Gliricidia sepium en
la dieta de ovinos consumiendo Cynodon nlemfuensis donde se reporta incremento lineal del consumo con
el incremento del follaje en la dieta (Alayn et al., 2006), pese a que tambin esta arbrea contiene
metabolitos secundarios. Sin embargo, este diferente efecto, se puede deber a las caractersticas
moleculares de los taninos en la dieta (Van Hao et al., 2001). La digestibilidad fue reducida con niveles de
inclusin de follaje de L. leucocephala mayores al 30%, esto no concuerda con lo reportado por Pieiro et
al. (2017) donde menciona que la inclusin en la dieta de arbreas forrajeras hasta niveles de 30 % no
afecta la digestibilidad aparente de la dieta. Sin embargo, estos resultados son comparables a Pieiro et
al. (2016) el cual reporta reduccin lineal de la digestibilidad aparente en la dieta de ovinos que fueron
suplementados con taninos condensados. Con respecto a la poblacin de protozoarios ruminales del
presente estudio es similar a lo reportado con la inclusin de taninos de Tithonia diversifolia en la dieta de
ovinos, en donde los autores reportan reduccin de la poblacin de protozoarios (Galindo et al., 20111).
CONCLUSIN.
Bajo las condiciones del presente estudio, la inclusin de niveles superior al 10% del follaje Leucaena
leucocephala en la dieta de ovinos alimentados con Pennisetum purpureum, el consumo, digestibilidad de
la MS y la poblacin de protozoarios ruminales se reduce.

Los autores del trabajo agradecen al Tecnolgico Nacional de Mxico por el Financiamiento al proyecto
Efecto de la suplementacin de ovinos con follaje de rboles tropicales sobre a digestibilidad y la emisin
de metano ruminal.
Alayon JA, Ramirez-Aviles L, Ku-Vera JC (1998) Intake, rumen digestion, digestibility and microbial nitrogen
supply in sheep fed Cynodon nlemfuensis supplemented with Gliricidia sepium. Agroforestry Systems 41,
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Barros-Rodriguez, M., Solorio-Snchez, J., Ku-Vera, J., Ayala-Burgos, A., Sandoval-Castro, C., Solis-
Perez, G., 2012. Productive performance and urinary excretion of mimosine metabolites by hair sheep
grazing in a silvopastoral system with high densities of Leucaena leucocephala. Tropical Animal Health and
Production, 44, 1873-1878.
353
Galindo J, Gonzlez N, Sosa A, Ruiz T, Torres V, Aldana AI, Daz H, Moreira O, Sarduy L, Noda AC (2011)
Efecto de Tithonia diversifolia (Hemsl.) Gray (Botn de oro) en la poblacin de protozoos y metangenos
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http://www.ica.inf.cu/revista-cubana-de-ciencia-agricola/articulos/T45-N1-A2011-P033-Juana-Galindo.pdf.
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354
UTILIZACIN DE VAINAS DE ESPINO BLANCO (Acacia macracantha) EN LA ALIMENTACION DE

OVINOS EN CRECIMIENTO BAJO CONDICIONES DE TRPICO SECO.
USE OF WHITE SPINE PODS (Acacia macracantha) IN THE FEEDING OF GROWING SHEEPS UNDER
DRY TROPIC CONDITIONS.
Carrillo PS1*, Castrejn PFA2, Soto CR1, Hernndez HH1, Rubio RM1, Brito GJL1 y Rosas RLJ1
1Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero; 2 Departamento de Nutricin Animal y
Bioqumica FMVZ-UNAM.
carrisil6@hotmail.com
Palabras clave: Espino blanco, Acacia macracantha, Ovinos
INTRODUCCIN.
Los recursos forrajeros arbreos constituyen una fuente potencial de alimentos para los rumiantes,
particularmente en la poca seca; cuando ocurre escasez de pastos en los agostaderos o en las praderas,
pero se producen cantidades considerables de vainas por las leguminosas arbreas. En este sentido, la
identificacin de recursos forrajeros regionales a partir de fuentes no convencionales dentro de las cuales
se cuenta con la vaina de espino blanco (Acacia macracantha), ya que puede ser la base para conformar
dietas de bajo costo que refuercen las estrategias de produccin pecuaria en sistemas campesinos en
pequea escala, en los cuales los alimentos balanceados comerciales representan los mayores costos.
Por otra parte, la produccin ovina en las regiones marginadas de Mxico se realiza al nivel de subsistencia
con mnimo empleo de insumos externos. Ello ha motivado siempre la bsqueda de alternativas
alimenticias basadas en los medios naturales disponibles como lo son varias leguminosas silvestres
utilizadas como forraje, de las que se desconoce su potencial nutricional, pero se sabe que su nivel nutritivo
es alto. Sin embargo, se sabe que algunas leguminosas contienen taninos, los cuales son agentes
antinutricionales, que pueden afectar la respuesta productiva del ganado al disminuir la degradacin de la
fibra y la utilizacin de la protena en el rumen (Frutos et al., 2004). Por lo anterior el objetivo de este trabajo
fue evaluar el comportamiento productivo de ovinos alimentados con forraje verde picado, adicionando
vaina molida de espino blanco (Acacia macracantha) o alimento comercial
El presente estudio se llev acabo en la Unidad Ovina del Centro de Estudios Profesionales, CSAEGRO,
ubicado en el km 14.5 de la carretera Iguala - Cocula, Gro. (18 15 26 Latitud Norte y 99 39 46
Longitud Oeste). Se utilizaron o c h o ovinos machos en la etapa de crecimiento, cuyo peso y edad
promedio fueron de 14.2 kg y 4 meses de edad. Se ubicaron en corrales individuales y equipados con sus
respectivos bebederos y comederos, adems de contar con rea de sombra y piso de cemento. Antes de
iniciarse la prueba los animales se desparasitaron internamente y se vitaminaron. Los animales se
asignaron al azar, alojndose un animal por corraleta. El peso inicial se registr al trmino del periodo de
adaptacin de 10 das. En cuanto a la alimentacin los ovinos fueron alimentados en base al equivalente
del 3.0% de su peso vivo con alimento concentrado comercial (15% de protena cruda) vaina de espino
blanco (Acacia macracantha) y 2 kg de sorgo forrajero verde picado, cantidades que se fueron ajustando
conforme los animales aumentaron de peso. Los animales se agruparon en dos tratamientos: VF = vaina
de espino blanco (Acacia macracantha) + forraje verde picado. AF = Alimento concentrado + forraje verde
picado. El experimento tuvo una duracin de 70 das, de los cuales 10 de estos fueron para adaptacin y
60 para el periodo de la prueba. Con el objetivo de que se evaluara el potencial nutricional de la vaina de
espino solo se sustituy el alimento comercial por la vaina de espino blanco, utilizndose los ingredientes
de acuerdo al Cuadro 1. Las variables de respuesta fueron: consumo diario de alimento (kg/animal),
consumo total de alimento (kg/animal), consumo de vaina y/o alimento (kg/animal), ganancia diaria de peso
(kg/animal), ganancia de peso total (kg/animal) y la conversin alimenticia (consumo/ganancia). Para el
anlisis estadstico se utiliz la prueba de t-Student para medias independientes, que para el caso de dos
tratamientos es ms sensible que un anlisis de varianza. Adicionalmente se realiz el clculo de la relacin
beneficio costo de las raciones comparadas de acuerdo a la siguiente frmula (Morn, 2009):
B/C= (IPxPC) / (CA x PA), dnde: IP= Incremento de peso vivo durante la prueba, PC= Precio del kg de
ovino vivo, CA= Consumo neto de alimento durante la prueba PA= Precio del alimento.
355
Cuadro 1. Composicin qumica de los ingredientes utilizados

MS PB EE CZ C.C. FDN FDA HEM C.S.
Ingrediente
% % % % % % % % %
Forraje verde 88.42 3.89 2.17 8.60 20.55 79.45 55.58 23.87 5.89
picado
Alimento 89.76 15.76 3.27 9.60 46.24 53.76 17.75 36.21 17.61
comercial
Vaina molida 91.20 9.53 1.83 4.17 30.11 69.89 51.86 18.03 0.00
espino blanco
MS= Materia seca, PB= Protena bruta, EE= Extracto Etreo, CZ= Cenizas, C.C= Contenido celular,
FDN= Fibra de detergente neutro, FDA= Fibra de detergente Acido, HEM= Hemicelulosa, C.S.=
Carbohidratos solubles.
En el Cuadro 2, donde se puede observar que no se encontraron diferencias significativas (P>0.05) entre
tratamientos
Cuadro 2. Comportamiento productivo de ovinos en crecimiento utilizando vaina de espino blanco (Acacia
macracantha) o alimento comercial y forraje verde picado.
Variables T1 T2
Vaina de Espino Blanco Alimento Comercial
Consumo diario de alimento
1.867 0.235a 1.684 0.235a
(kg/animal)
Consumo de alimento total
112.052 155a 101.082 14.155a
(kg/animal)
Consumo diario de vaina y/o
0.431 0.039a 0.324 0.067a
alimento comercial (kg/animal)
Consumo total de vaina y/o
28.374 1.406a 21.540 4.551b
alimento comercial (kg/animal)
Ganancia diaria de peso 0.112 0.002a 0.099 0.01a
(kg/animal)
Ganancia de peso total (kg/animal) 6.750 1.658 5.933 0.838a
Conversin alimenticia 17.200 2.5a 18.400 1.7a
a Literales iguales por variable indican diferencias no significativas (P>0.05).
Para el caso del consumo de alimento promedio diario y total, se puede apreciar que los animales
suplementados con la vaina de espino blanco (Acacia macracantha) consumieron 1.867 kg y 112.052 kg
en comparacin con los animales que se les dio alimento comercial (1.4 kg y 102.2), Se encontraron
diferencias significativas (p<0.05) para el consumo de vaina (28.374 kg) con respecto al alimento
comercial (21.540 kg), esto probablemente para compensar el menor contenido de protena de la vaina
de espino blanco con respecto al alimento comercial. La ganancia diaria de peso y total tampoco mostraron
diferencias significativas (p>0.05) entre los tratamientos. La conversin alimenticia tambin mostr
diferencias no significativas (p>0.05) con valores bastante altos de acuerdo a lo sealado por Shimada
(2003) quin menciona conversiones de 8:1 son excelentes en borregos y cabras. Sin embargo, es
importante sealar que las conversiones fueron altas tanto en el tratamiento de espino blanco como en el
que se utiliz alimento comercial.
Adicionalmente se realiz una estimacin del costo de cada dieta y as poder calcular su relacin beneficio
costo. Segn la metodologa del presente trabajo de investigacin la vaina fue cosechada manualmente
del suelo cuando esta alcanz su maduracin, de esta forma se cosecharon cuatro costales por da de
aproximadamente 25 kg, para su almacenamiento se utilizaron costales de polipropileno y rafia,
posteriormente se moli en un molino fijo gastando menos de 2 L de gasolina por cada cuatro costales,
para VF, se tom en cuenta la mano de obra del c olector, moledor y cargador. Para el AF, se tom
como referencia el costo del alimento comercial utilizado y mano de obra. En el Cuadro 3, se presenta la
356
estimacin del costo de las dietas. Donde se puede apreciar que el costo por kg de alimento en cada
tratamiento fue de: VF = $3.88 y para AF = $8.42.
Cuadro 3. Anlisis econmico subjetivo de la vaina de espino blanco y el alimento comercial en el
experimento.
Vaina de Espino blanco (Acacia Alimento Comercial
macracantha) (4 costales de 25 kg) (1 bulto de 40 kg
Recoleccin $ 200.00 Costo $ 237.00
Costales $ 10.00 Mano de obra $ 100.00
Gasolina $ 27.92
Mano de obra $ 150.00
Total $ 387.92 Total $ 337.00
Precio/kg $ 3.87 Precio/kg $ 8.42
La aplicacin de la frmula para el clculo del beneficio.costo promedio result en una relacin
beneficio:costo para VF= 1.953 y para AC= 1.217.
Desde el punto de vista del realizado result mejor la utilizacin de vaina en la alimentacin de los borregos
al obtener un mayor beneficio costo. Sin embargo, hay que considerar que no se realiz un anlisis ms
completo.
CONCLUSIN.
Con la inclusin de vaina de espino blanco (Acacia Macracantha) en el forraje verde picado, el
comportamiento productivo de corderos en crecimiento es similar al presentado cuando con la utilizacin
del alimento comercial, con el mismo nivel de inclusin. En trminos generales se considera que sta vaina
puede sustituir parcial o totalmente la protena del alimento comercial de la dieta ofrecida, por lo que ser
recomendable utilizarla para bajar costos de produccin y generar beneficios econmicos a pequeos y
grandes productores de ovinos en el trpico seco.
IMPLICACIONES.
La bsqueda de fuentes alternativas de alimentos en las diferentes regiones del pas implica la utilizacin
de muchas leguminosas de las cuales no se conoce su potencial y este trabajo puede servir de base para
que la vaina de espino blanco (Acacia Macracantha) sea utilizada por los ganaderos.
AGRAQDECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERA.

El presente trabajo de investigacin fue financiado por el CSAEGro y los Investigadores que participaron.
Frutos P, Hervs G, Girldez FJ, and Mantecn AR. Review. Tannins and ruminant nutrition. Spanish
Journal of Agricultural Research. 2004; 2 (2), 191-202. En:
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.601.413&rep=rep1&type=pdf.
Morn ME. 2009. Principios y aplicaciones del Anlisis Costo-Beneficio: Evaluacin Social de Proyectos.
Primer Encuentro Tcnico Sobre la Estructuracin de Proyectos de Asociacin Pblico-Privada. En:
Shimada., M.A. 2003. Nutricin animal. Editorial Trillas. Mxico, D.F. 388 p.
357
PRODUCCIN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO EN MEZCLAS ALIMENTICIAS

FORMULADAS CON SORGO DE ALTO POTENCIAL DE PRODUCCIN DE METANO.
GREENHOUSE GASES PRODUCTION OF FOOD MIXTURES FORMULATED WITH SORGHUM OF

HIGH POTENTIAL FOR METHANE PRODUCTION.
Partida PJA1*, Snchez MB, Romano MJL, Buenda RG, Ramrez RE, Basurto GR
CENID-FyMA-INIFAP
partida.jose@inifap.gob.mx
Palabras clave: Metano, Rumiantes, Sorgo.
INTRODUCCIN.
Una gran ventaja de los rumiantes es su capacidad de transformar alimentos con muy bajas propiedades
alimenticias (forrajes toscos) en productos de alta calidad nutritiva (carne y leche). No obstante, esto, la
fisiologa digestiva del rumiante tambin contribuye con la emisin de gases de efecto invernadero como
el metano (CH4) y el bixido de carbono (CO2), gases que derivan, principalmente, de la fermentacin
ruminal a partir de polisacridos complejos (celulosa y hemicelulosa). En este contexto, el CH 4 tiene mucha
importancia porque es un gas con 25 veces ms potencial de calentamiento global que el CO2 y porque su
produccin en el animal tiene un costo metablico que representa una prdida de hasta el 12% de la
energa consumida diariamente, lo cual reduce la eficiencia de transformacin y deriva en mayores costos
de produccin. Lo anterior, exige el desarrollo de estrategias y esquemas tendientes a mitigar la emisin
de gases de efecto invernadero que son generados por la ganadera y, paralelamente, a optimizar el
aprovechamiento de los recursos alimenticios. Para estos propsitos se desarroll un proyecto de
investigacin que evala el potencial de produccin de metano en diferentes ingredientes utilizados en la
alimentacin de rumiantes.
OBJETIVOS.
Estimar la produccin de gases de efecto invernadero (CH4 y CO2) in vitro y evaluar algunas otras variables
ruminales como la digestibilidad de la materia seca y de la materia orgnica, el pH ruminal y el conteo de
protozoarios en diferentes mezclas alimenticias para rumiantes formuladas con base en la inclusin de
sorgo con alto potencial de produccin de metano.
Inicialmente, se realiz el anlisis de la composicin qumica y el potencial metanognico de los siguientes
ingredientes: grano de sorgo (n=32), pasta de soya (n=35), pasta de canola (n=30), silo de maz (n=30) y
heno de alfalfa (n=37). Posteriormente, con la informacin generada se formularon cuatro mezclas
isoprotenicas (14% PC) e isoenergticas (2.7 Mcal de EM/kg MS), en las que se incluy sorgo con alto
potencial de produccin de metano (46 ml/g de MS) en combinacin con dos fuentes de protena (pasta de
soya o pasta de canola) y dos forrajes (alfalfa o ensilaje de maz). Para las determinaciones in vitro se
emple lquido ruminal proveniente de ovinos que previamente fueron adaptados a los ingredientes de las
mezclas. La cantidad de CH4 y CO2 se evalu mediante la tcnica de produccin de gas in vitro durante 24
h, en la que el CO2 se calcul como el cociente del volumen total entre el volumen residual a las 24 h, y el
CH4 como la diferencia de 100 menos el volumen de CO2 (Posada y Noguera, 2005). La digestibilidad de
la materia orgnica se midi mediante la tcnica de digestibilidad in vitro y la cantidad de cenizas y de
materia orgnica se valor a travs de un anlisis proximal. Adems, se evalo el potencial de fermentacin
de las 4 mezclas durante 72 h utilizando la tcnica de produccin de gas (Theodorou et al., 1994), para lo
cual se colocaron 0.5 g de cada muestra por triplicado en frascos de vidrio mbar con capacidad de125 ml
a los que se agregaron 90 ml de lquido ruminal estandarizado con un flujo continuo de CO 2 y se cerraron
hermticamente. Se incluyeron cuatro frascos como blancos, que slo contenan inculo ruminal. Los
frascos se colocaron en un bao mara a 39 C y se midi la presin de gas con un manmetro (escala de
0 a 1 kg cm-), a las 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 42, 48, 72 h de incubacin. Las lecturas de
presin (kg cm-2) se transformaron a volumen de gas con la ecuacin de regresin lineal V = (P+0.0145)
(0.018)- (rskov y McDonald, 1979). Los datos de volumen de gas y tiempo de incubacin se usaron para
obtener el volumen fraccional (Vf). El pH se midi con un potencimetro Orion 250A y el conteo de
protozoarios se efectu en un microscopio Zeiss Axiostar Plus. El diseo experimental del trabajo fue
totalmente al azar, en el que todas las muestras se procesaron por triplicado y los datos obtenidos fueron
358
examinados mediante anlisis de varianza; para comparar las medias se emple la prueba de Tukey (Steel
y Torrie, 1980).
En el Cuadro 1 se muestran las variables ruminales evaluadas, se puede observar que no se presentaron
diferencias significativas (P > 0.05) en ninguno de los parmetros analizados. En general, la digestibilidad
in vitro de la materia seca promedi 90.444.3%, siendo menor que la digestibilidad de la materia orgnica,
la cual tuvo una media de 98.840.2%. En cuanto al gas producido a las 24 h el volumen total promedi
27.230.5 ml, el volumen de CO2 fue de 22.98 0.9 ml y su porcentaje tuvo una media de 84.355.2, el
porcentaje de gases menores (CH4 ~97%, xido nitroso ~2%, otros ~1%) fue de 15.663.3%. El pH fue
muy homogneo con un promedio de 6.060.0, as como el conteo de protozoarios con 0.980.0
clulas104/ml. Tampoco se presentaron tendencias claras al comparar las fuentes de protena (soya vs.
canola) y las fuentes de forraje (alfalfa vs. silo de maz).
Cuadro 1. Medias de variables ruminales en cuatro mezclas alimenticias formuladas con base en sorgo
con alto potencial metanognico.
24 h
Mezcla de 1DIVMS 2DIVMO 3VT 4VCO
2 Protozoarios
5CO
2 pH
sorgo con (%) (%) (ml/g (ml/g 6GM (%) (104 Cel./ml)
(%)
MS) MS)
Soya-silo 84.40 98.84 28.00 23.46 83.70 16.30 6.02 0.68
Soya-alfalfa 95.93 98.67 26.34 19.80 75.17 24.83 6.03 1.05
Canola-silo 94.07 98.92 28.21 24.33 85.79 14.21 6.08 0.98
Canola-alfalfa 87.33 98.91 26.34 24.32 92.72 7.28 6.10 0.89
Error estndar 4.28 0.16 0.54 0.91 5.15 3.27 0.03 0.00
P 0.2586 0.7164 0.4886 0.3101 0.1975 0.0645 0.4294 0.8210
1DVMS = Digestibilidad in vitro de la materia seca; 2DIVMO = Digestibilidad in vitro de la materia orgnica,
3VT = Volumen total, 4VCO = Volumen de bixido de carbono; 5CO = bixido de carbono, 6GM = gases
2 2
menores (metano ~97%, xido nitroso ~2%, otros ~1%).
En la Figura 1 se muestran el volumen fraccional de gas in vitro (ml/g MS) de las dietas experimentales
obtenido durante un periodo de 72 h en incubacin. Generalmente, el proceso fermentativo sucede entre 0
y 8 h en los carbohidratos de rpida fermentacin, entre 8 y 24 h en los de fermentacin media y de 24 a
72 h en los de fermentacin lenta. Adicionalmente, se observa que la mezcla sorgo-soya-alfalfa fue la que
produjo un mayor volumen fraccional de gas a lo largo del periodo evaluado. El potencial de produccin de
CH4 en los sorgos est asociado con su contenido de taninos condensados (catequinas, flavonoides y
leucoantocianinas), los cuales estn presentes en los sorgos pardos, que son poseedores de una capa de
clulas denominada testa, que depende de su constitucin gentica. Los taninos condensados son
compuestos que afectan el desarrollo de los protozoarios e indirectamente la actividad de las arqueas
metanognicas (Battha et al., 2012), tambin los taninos alteran la fermentacin ruminal mediante la
inactivacin enzimtica, lo que origina la formacin de complejos con protenas y polisacridos. No
obstante, lo anterior, el efecto que pudieran tener los taninos de los sorgos sobre la produccin de metano
ruminal, depende de su concentracin, pues en la mayor parte de la literatura se manifiestan efectos claros
de los taninos sobre la produccin de CH4 cuando son extrados, purificados y concentrados, logrando
incluso mejoras del 5 al 10% en la conversin alimenticia y del 10-12% en la ganancia diaria promedio por
un incremento en la energa neta de la racin.
359
Figura 1. Perfil de la produccin fraccional de gas in vitro en cuatro dietas experimentales.

70
60
50
Vf ml g-1
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70
Tiempo de incubacin (h)
CONCLUSIONES.
A pesar de que existan diferencias en el potencial de produccin de metano en los distintos ingredientes,
parece ser que existen diversos procesos en el rumen (dilucin, disgregacin, interaccin, etc.) que
minimizan la manifestacin de diferencias significativas en la emisin de metano en las dietas completas.
IMPLICACIONES.
Es conveniente profundizar el estudio de la fisiologa del rumen y de su microbiota para ampliar el
conocimiento sobre el potencial metanognico de ingredientes y dietas, de manera que se logre un mejor
aprovechamiento del alimento y se reduzcan los riesgos de originar contaminacin ambiental.
FUENTE FINANCIERA.
Este trabajo es parte del proyecto Reduccin de la emisin de metano en rumiantes mediante la
caracterizacin qumica, nutricional y metanognica de ingredientes energticos, protenicos y fibrosos, as
como su incorporacin en la formulacin y evaluacin de raciones con diferente potencial de produccin
animal que es financiado con recursos fiscales.
Bhatta R, Saravanan M, Baruah L, Sampath KT. (2012). Nutrient content, in vitro ruminal fermentation
characteristics and methane reduction potential of tropical tannin-containing leaves. J Sci Food Agric
92:29292935.
rskov ER, McDonald LM. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation
measurement weighted according to rate of passage. J. Agric. Sci. (Cambridge) 92: 499-503.
Posada SL, Noguera RR. Tcnica in vitro de produccin de gases: una herramienta para la evaluacin de
alimentos para rumiantes. Livestock Research for Rural Development, 2055;17(4).
Steel RGD, Torrie JH. (1980). Principles and procedures of statistics: A biometrical approach. 2nd ed. New
York, USA: McGraw-Hill Book Co.
Theodorou MK, Williams BA, Dhanoa MS, McAllan AB, France J. 1994. A simple gas production method
using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Anim Feed Sci
Tech;(48):185-197.
360
USO DE PASTA DE HIGUERILLA DETOXIFICADA EN ALIMENTACIN DE RUMIANTES PARA

REDUCIR LA PRODUCCIN TOTAL DE GASES DE EFECTO INVERNADERO in vitro.
USE OF DETOXIFIED CASTOR BEAN A PASTE IN RUMINANT FEEDING TO REDUCE TOTAL

PRODUCTION OF in vitro GREENHOUSE GASES.
Rodrguez GD1*, Buenda RG2, Chidez AAA3, Miranda RLA4, Ruz SR1
1UAM-Xochimilco, 2CENID FyMA-INIFAP; 3UJED-Fac MVZ; 4Posgrado en Produccin Animal, UACh.
drg_yolie@hotmail.com
Palabras clave: Higuerilla, In vitro, Gases de efecto invernadero.
INTRODUCCIN.
Los rumiantes producen importantes cantidades de gases de efecto invernadero (GEI) mediante los
procesos digestivos normales (fermentacin ruminal) que ocurren en condiciones anaerbicas por accin
de la microbiota ruminal, adems de generar un impacto en el ambiente ocasiona una prdida de energa
en el animal (de 2 a 12%) y una disminucin en su eficiencia productiva (Hristov et al., 2013; Moumen et
al., 2016). En las unidades de produccin las prcticas de mitigacin son dirigidas en las siguientes reas:
prcticas en el manejo alimenticio y nutricin, modificacin en el ambiente ruminal, manejo reproductivo,
mejoramiento gentico, mejora de la pradera, salud animal y manejo del estircol. (Gerber et al., 2013),
siendo las primeras las ms comunes.
La higuerilla (Ricinus communis) es una planta oleaginosa usada ante la creciente demanda de combustible
renovable (Diniz et al., 2010; Shrirame et al., 2011), para lograrlo se extrae el aceite y se obtiene como
subproducto la pasta detoxificada que puede ser utilizada como alternativa de protena de bajo costo para
rumiantes (Botero et al., 2012) y por lo tanto, se podra utilizar para sustituir la pasta de soya, que es la
fuente proteica ms utilizada actualmente (Menezes et al., 2016), la pasta de higuerilla detoxificada (PHD)
adems contiene compuestos traza en que incluyen taninos, fitatos y oxalatos (Akande et al., 2012). Se ha
encontrado que los taninos suprimen o eliminan protozoos del rumen y reducen la produccin de metano
(CH4) y nitrgeno amonacal (N-NH3) (Lila et al., 2003).
Una estrategia para la reduccin de la emisin de GEI puede ser la adicin de PHD en dietas para
rumiantes, sin prdida de energa bruta (Johnson y Johnson, 1995) y reduciendo tambin los costos de
alimentacin, por lo anterior el objetivo de esta investigacin fue medir el efecto de diferentes niveles de
PDH en la produccin total de gas in vitro.
La investigacin se realiz en el laboratorio del CENID FyMA-INIFAP, Ajuchitln, Quertaro. Se llev a
cabo una prueba de fermentacin in vitro por la tcnica de produccin total de gas, como sustrato para la
fermentacin se us 500 mg de la dieta (Cuadro 1) con cuatro repeticiones por tratamiento. Los sustratos
se colocaron en frascos de 125 mL de capacidad y se les adicion 90 mL del inculo ruminal. El lquido
ruminal se extrajo de cuatro bovinos fistulados, se filtr a travs de ocho capas de gasa y se diluy 1:10
con una solucin mineral reducida. Inmediatamente despus los frascos se sellaron hermticamente con
aros de aluminio y tapn de goma y se colocaron en bao mara a 39C.
Cuadro 1. Composicin de las dietas experimentales (% MS) con pasta de higuerilla.

Ingredientes T0 T1 T2 T3
Grano de Sorgo 67.5 63.8 62.6 61.5
Heno de Alfalfa 5.0 5.0 5.0 5.0
Pasta de Higuerilla 0.0 7.5 10.0 12.5
Pasta de Soya 11.0 7.2 5.9 4.5
Melaza 4.0 4.0 4.0 4.0
Rastrojo de maz 10.0 10.0 10.0 10.0
Urea 1.5 1.5 1.5 1.5
Minerales 1.0 1.0 1.0 1.0
Total (%) 100 100 100 100
$/kg 4.89 4.54 4.42 3.99
361
El volumen de gas fue medido a las 2, 4, 6, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 34, 41 48 y 72 h de incubacin. A las 72
h de incubacin, las muestras fueron filtradas y se secaron a 50C por 24 h para la obtencin de
digestibilidad.
Se determinaron los parmetros volumen mximo (V, mL g-1) y volumen fraccional a las 8, 42 y 72 h, tasa
de produccin de gas (S, h-1) y tiempo de retardo (L, h) de la cintica de produccin de gas, usando los
datos de volumen de gas acumulado (Vo) con respecto al tiempo de incubacin (T) y el modelo logstico
Vo=Vm/(1+exp(2-4*S*(T-L))). El diseo fue completamente al azar y la comparacin de medias se realiz
mediante prueba de Tukey (P<0.05), con el paquete estadstico SAS (9.2).
En la Grfica 1 se observa una mayor fermentacin en los primeros horarios, principalmente en el T0 esto
se debe al tipo de dieta utilizada ya que contiene carbohidratos de rpida y mediana fermentacin, se puede
observar que el T0 tiene una mayor fermentacin por la mayor inclusin de pasta de soya (Rodrguez et
al., 2010), los tratamientos con PHD tuvieron una menor produccin de gas comparados con el testigo, T3
se mantuvo con una menor produccin que T1 y T2, a excepcin de las 28 a las 41 h.
La higuerilla contiene taninos (Akande et al., 2012) los cuales reducen la metanognesis ruminal mediante
la disminucin de la formacin de hidrgeno e inhibiendo a los metanognicos (Vetharanaim et al., 2015)
que podra traducirse a su vez en una menor produccin de gases totales como se observ en este trabajo.
T0 T1 T2 T3
50
40
30
20
10
0
0 2 4 6 8 12 16 20 24 28 34 41 48 60 72
Tiempo de fermentacin (h)
Figura 1. Volumen fraccional de produccin de gas
En el Cuadro 1 se tienen cambios (P<0.05) para volumen mximo, tasa y fase lag, pese a que se obtienen
resultados positivos con la inclusin de PHD es importante conocer la concentracin de taninos ya que si
se presentan valores elevados se tendrn efectos negativos en consumo de MS y en digestibilidad
afectando el comportamiento productivo (Vasta et al., 2009).
Cuadro 2. Valores promedio de la cintica de fermentacin.

V Va Vb Vc S L DIMS
ml g-1 MS h-1 h %
T0 365.9b 161.18 198.50 28.49 0.0427a 0.3752d 71.41
T1 376.8a 153.74 206.88 37.57 0.0339d 1.3889a 77.02
T2 306.9c 121.79 175.89 22.07 0.0351c 0.8340c 73.46
T3 293.9d 102.16 195.79 19.15 0.0392b 1.0424b 72.60
EEM 10.4 5.53 6.4 4.25 0.0010 0.1106 1.016
a, b, c, d
Medias con distinta literal en la misma hilera son diferentes (P>0.05); EEM= error estndar de la
media; V=volumen mximo de gas, Va= volumen de gas acumulado de 0-8 h, Vb= volumen de gas
acumulado de 12-41 h, Vc= volumen de gas acumulado de 48-72 h, L = tiempo lag, S = tasa de produccin
de gas, DIMS=Digestibilidad in situ de la materia seca.
362
CONCLUSIONES.
El uso de PHD es una opcin para la disminucin de la produccin total de gases, pese a ello se deben
realizar ms estudios acerca del tema para cuantificar si se puede disminuir la sntesis de CH4.
IMPLICACIONES.
Es necesaria la bsqueda y desarrollo de estrategias para mitigar las emisiones de GEI por parte de los
rumiantes, obteniendo entonces dos resultados positivos; tanto la productividad del ganado por el
aprovechamiento de la energa proporcionada por el alimento como la disminucin a la contribucin que
tiene sobre el calentamiento global.

Los resultados son parte del proyecto Estrategias para dar valor agregado a las pastas residuales de la
produccin de biocombustibles (Jatropha e Higuerilla).
Botero, C. R. A., Mattos, Veloso, C., Sidney, K. L., de Souza, J. A. H., Detmann, E. & de Paula, L. R. 2012.
Protein co-products and by-products of the biodiesel industry for ruminants feeding. R. Bras. Zootec. 41(5),
1202-1211.
Gerber P.J., Henderson B., Makkar H.P. 2013. Mitigation of greenhouse gas emissions in livestock.
Hristov A.N., Ott T., Tricarico J., Rotz A., Waghorn G., Adesogan A., Dijkstra J., Montes F., Oh J., Kebreab
E., Oosting S.J., Gerber P.J., Henderson B., Makkar H.P.S. & Firkins J.L. 2013. Special topics- Mitigation
of methane and nitrous oxide emissions from animal operations: III. A review of animal management
mitigation options. J. Anim. Sci. 91:5095-5113.
Menezes, D. R., Costa, R. G., de Araujo, G. G., Pereira, L. G., de Medeiros, G. R., Oliveira, J. S. & Busato,
K. C. 2016. Detoxified castor meal in substitution of soybean meal in sheep diet: growth performance,
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Vetharaniam, I., Vibart, R.E., Hanigan, M.D., Janssen, P.H., Tavendale, M.H., & Pacheco, D. 2015. A
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science,93(7), 3551-3563.
363
EVALUACIN IN VITRO DE UREA DE LENTA LIBERACIN PARA LA ALIMENTACION DE

RUMIANTES.
IN VITRO EVALUATION OF SLOW-RELEASE UREA FOR FUMINANT FEEDING.

Sobrevilla G1*, Kawas JR2, Carrillo-Hurtado AG1, Santos-Haliscak A2, Moreno-Degollado G3, Fimbres-
Durazo H3
1Universidad Autnoma de Nuevo Len, Posgrado Conjunto Agronoma-Veterinaria, 2 Facultad de
Agronoma, 3 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

gsobrevillah@outlook.com
Palabras clave: Urea, Lenta liberacin, Rumiantes
INTRODUCCIN.
La urea es la fuente de nitrgeno no proteico (NNP) ms utilizada en la formulacin de raciones para
rumiantes (Holder, 2012). Sin embargo, es utilizada menos eficientemente por los rumiantes en
comparacin con otras fuentes que contienen protena verdadera (Broderick et al., 2009).
La urea se hidroliza rpidamente en el rumen, dando como resultado un pico rpido en las concentraciones
de amoniaco ruminal dentro de la primera hora posterior a la alimentacin. La degradacin de carbohidratos
ruminal y el crecimiento microbiano subsiguiente es un proceso mucho ms lento. Una mayor sincrona de
estos procesos puede mejorar la eficacia de la incorporacin de NNP en la protena microbiana y, de este
modo, mejorar la eficiencia global del uso de N. Actualmente la urea de liberacin lenta utiliza diversos
revestimientos como aceite o polmeros biodegradables para liberar N ms lentamente que la urea de grado
de alimentacin (Taylor-Edwards et al., 2009).
Pocos estudios han evaluado la degradabilidad de la urea de lenta liberacin comparndola con otras
fuentes de nitrgeno. Para lo cual, se dise un experimento para determinar la degradabilidad de urea de
lenta liberacin para rumiantes.
OBJETIVO.
El objetivo del presente estudio fue evaluar la degradabilidad in vitro de la urea de lenta liberacin, urea
comn, pasta de soya.
Tratamientos y obtencin de lquido ruminal
La degradabilidad in vitro de materia seca fue determinada en varias fuentes de nitrgeno proteico y no
proteico a varios tiempos de incubacin. Los tratamientos fueron, pasta de soya (SP), urea comn (UC) y
urea recubierta con grasa de lenta liberacin (UGLL; Optigen II; Alltech, Inc.EUA).
Un torete comercial (380 Kg) con fistula ruminal fue alimentado con una dieta a base de 30% de
concentrado con 16% de PC y 70% de heno de pasto Buffet, y tuvor agua disponible de forma continua.
El becerro fue adaptado a la dieta durante 14 das antes de la obtencin del lquido ruminal. Lquido ruminal
obtenido a travs de la fistula fue filtrado a travs de 2 capas de estopilla.
Degradabilidad in vitro.
Fueron utilizadas Bolsitas de nylon F57 de (Ankom Technology Corp.; Fairport, NY, EUA) con 0.25 g de
PS, UC o UGLL e incubadas durante 0, 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 4.0, 8.0, 12.0 y 24.0 h (3 bolsas + blanco a cada
tiempo) para determinar la degradabilidad in vitro de las muestras (%/h). Se determin la degradabilidad in
vitro usando una incubadora DAISYII de (AnkomTechnology Corp.; Fairport, NY, EUA). Las bolsitas fueron
lavadas manualmente con agua destilada durante 5 minutos y secadas a temperatura ambiente por 24 h y
posteriormente 60 C durante 24 h para eliminar la humedad. La degradabilidad (%) se determin por
diferencia de pesos utilizando la siguiente formula:
Clculos y Anlisis estadstico
La degradabilidad in vitro de las muestras se determin con la siguiente formula:
% DIVT(MS)= 100 (P3 -(P1 x B1 )) x 100

(P2 x MS)
Dnde:
364
% DIVT(MS) = % de degradabilidad (materia seca)

P1 = Peso de la bolsita
P2 = Peso de la muestra
P3= Peso final de la bolsita +muestra posterior a la degradabilidad in vitro
B1= Peso de la bolsita blanco (peso final/peso inicial)
Le diseo experimental fue completamente al azar, analizado por un modelo lineal univariado dnde la
variable dependiente fue % DIVT(MS) con una comparacin de medias por el mtodo de Tukey en el
programa estadstico IBM SPSS Statistics versin 21.
RESULTADOS Y DISCUSIONES.
La diferencia en la degradabilidad de los tratamientos, as como sus cambios atreves del tiempo es
altamente significativa (P<0.001) para los 3 tratamientos (Urea comn; UC, Urea- grasa de lenta liberacin;
UGLL y Pasta de soya; PS). La interaccin Tiempo por tratamiento tambin tiene diferencia significativa
(P<0.001) como se muestra en la Figura1.
120
100
Degradabilidad (%)
80
PS
60
UC
40
20 UGLL
0
0.5 2 8 32
Tiempo (h)
Figura 1. Degradabilidad in vitro de UC, PS y UGLL a travs de tiempo.
La degradabilidad de la UGLL fue mayor a lo largo del tiempo que la PS pero menor que la UC, lo que
demuestra que aunque la UGLL no tiene el mismo comportamiento que la PS en los tiempos y bajo las
condiciones del presente estudio su degradabilidad fue significativamente (P< 0.001) menor que la UC, lo
cual puede ser atribuido al componente graso que la recubre.
Akay et al., (2004) reportaron que el comportamiento de la UGLL fue muy similar a la PS in situ, resultado
con el cual diferimos, ya que en nuestro experimento la UGLL mostr un comportamiento intermedio entre
la UC y la PC. Sin embargo, la diferencia pude deberse a la cantidad de tiempos dados al estudio, debido
a que ellos lo hicieron con una mayor cantidad de tiempo y la mayor similitud la encontraron entre 3 y 16
hrs.
Holder (2012) utiliz la misma fuente de UGLL que en nuestro estudio y el previamente mencionado,
comparando varios lotes del mismo, encontrando una alta similitud entre lotes y una diferencia significativa
(P<0.001) a 24 horas post incubacin en cuanto a tratamiento, tiempo y tiempo por tratamiento con respecto
a la UC, los cual coincide con lo encontrado en el presente estudio.
CONCLUSIONES.
El recubrimiento con productos grasos ayuda a reducir la degradabilidad de la urea, lo cual da in
comportamiento similar a las fuentes de protena vegetal y ayuda a tener un mejor aprovechamiento de la
urea por parte de las bacterias ruminales.
365
IMPLICACIONES.
La utilizacin de urea de lenta liberacin podra reducir la utilizacin de protena de origen vegetal como la
pasta de soya y el aumento en la utilizacin de fuentes de nitrgeno no proteico en las raciones para
rumiantes lo cual conllevara a una deduccin de costo de alimentacin en estos.
AGRADECIMIENTO Y/O FUENTE FINANCIERA.

Los resultados son parte del proyecto investigacin Evaluacin in vitro e in vivo de urea de lenta liberacin
en dietas para rumiantes y forman parte de la tesis de maestra del primer autor. Agradecemos a Conacyt
, a la UANL y a la empresa MNA de Mxico S.A. de C.V. por el financiamiento del proyecto.
Akay, V., J. Tikofsky, C. Holtz and K. A. Dawson.2004.Optigen 1200: controlled release of non-protein
nitrogen in the rumen. Nutritional Biotechnology in the Feedand Food Industries 178-185
Broderick, G. A., M. J. Stevenson, and R. A. Patton. 2009. Effect of dietary protein concentration and
degradability on response to rumen-protected methionine in lactating dairy cows1. Journal of dairy science
92: 2719-2728.
Holder, V. B. 2012. The effects of slow release urea on nitrogen metabolism in cattle. Doctoral Theses,
Animal and Food Sciences, University of Kentucky, USA.
Taylor-Edwards, C. C., G. Hibbard, S. E. Kitts, K. R. McLeod, D. E. Axe, E. S. Vanzant, N. B. Kristensen,
and D. L. Harmon. 2009. Effects of slow-release urea on ruminal digesta characteristics and growth
performance in beef steers. J. Anim. Sci. 87:200208.
366
COMPARACIN DE LONGITUD TOTAL Y SUPERVIVENCIA DE ALEVINES DE Melanotaenia

boesemani ALIMENTADOS CON Brachionus plicatilis Y Panagrellus redivivus.
COMPARISON OF TOTAL LENGTH AND SURVIVAL OF ALEVIN OF Melanotaenia boesemani FEEDED

WITH Brachionus plicatilis AND Panagrellus redivivus.
Gorgonio SLK1, Garca CLE1, Ortiz ANJ1, Torres OCA2, Bracho GJI1, Martnez EDA1, Campos MGR1
1Universidad Autnoma Metropolitana Xochimilco, 2FES-Cuatitlan UNAM
Palabras clave: Panagrellus redivivus, Brachionus plicatilis, Melanotaenia boesemani
INTRODUCCIN.
La acuicultura ornamental es importante debido al impacto econmico y social de las regiones donde se
realiza. Uno de los problemas de esta actividad es la falta de diversidad en la oferta, lo que repercute en
los precios en granja, por lo que incrementar la variedad de especies para su comercializacin se vuelve
una alternativa para mitigar esta situacin. El Melanotaenia boesemani es una especie con poca oferta y
buena demanda en Mxico, por lo que conocer sobre su crecimiento y requerimientos nutricionales sera
importante para lograr una produccin ptima y asi mejorar lso ingresos de las unidades de produccin.
Uno de los factores que se deben considerar de manera prioritaria es el alimento que se va a suministrar
en las diferentes etapas del pez. El manejo de la dieta en el alevinaje es fundamental, dado que es una de
las etapas en donde los organismos tienen una alta especificidad alimentaria y un mayor requerimiento
nutricional para obtener un crecimiento adecuado con la menor mortalidad posible.
En la acuicultura es comn el uso de diferentes alimentos vivos y balanceados que son aceptados por la
mayora de los peces, sin embargo, es comn que produzcan bajas tasas de crecimiento y altas
mortalidades cuando son suministrados como nica fuente de alimento en las fases de cra-juvenil (Salazar
et al., 2001). El uso de Brachionus plicatilis y el nematodo Panagrellus redivivus como alimento vivo son
posibles fuentes de nutrientes para la alimentacin inicial de alevines, que cuentan con un buen valor
nutritivo y motilidad para estimular su consumo por parte de los alevines (Schlechtriem et al., 2004). Debido
a lo anterior, el objetivo del presente trabajo es comparar el efecto de dietas con Brachionus plicatilis,
Panagrellus redivivus y su combinacin en la longitud total y supervivencia de alevines del pez Arcoris
(Melanotaenia boesemani)
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo se realiz en la Universidad Autnoma Metropolitana en el Laboratorio de Sistemas Acucolas
de la Unidad Xochimilco. Se utilizaron 297 alevines de entre 7 y 12 das post eclosin de M. boesemani
con una longitud total promedio (desviacin estndar) de 0.37 (0.03) cm, provenientes de 22 parejas de
reproductores. Se sembraron en nueve tinas de 33 cm x 20 cm con una columna de agua de 7.5 cm, cada
una con 33 organismos. Las tinas se mantuvieron con aireacin y monitoreo constante de calidad de agua.
Para el desarrollo del cultivo de P. redivivus se utiliz un sustrato de avena y para B. plicatilis se utiliz
como cultivo de apoyo Chlorella sp.
Se utilizaron 3 dietas con tres replicas cada una: 1) 9 P. redivivus por ml de agua (Panagrellus), 2) 3 B.
plicatilis por ml (Rotferos) y 3) 4.5 P. redivivus y 1.5 B. plicatilis por ml (Mezcla). Las cantidades de alimento
se calcularon de manera volumtrica. A los 15 das del tratamiento se hizo un ajuste en las dietas
incrementando en todos los casos un 60% la cantidad de alimento. A los 21 das de tratamiento se obtuvo
la longitud total de los individuos utilizando un vernier. Los datos de longitud total fueron analizados
considerando el efecto de dieta y de tina anidado en dieta y para determinar la diferencia entre tratamientos
se consider una prueba de Tukey con un de 0.05. Para determinar las posibles diferencias entre
supervivencias se utiliz un anlisis de varianza y una prueba de Student para detectar diferencias.
Se detect efecto de las dietas sobre la longitud total (P<0.0001) y la supervivencia (P<0.07) en, donde la
dieta de Rotferos present los resultados ms bajos.
367
Cuadro 1. Estadstica descriptiva de longitud total de M. boesemani alimentados con 3 dietas

(Panagrellus, Rotferos, Mezcla)
N Media ee Supervivencia ee
(cm) (%)
Panagrellus 69 0.88 0.01 a 6611 a
Rotferos 14 0.70 0.02 b 1811 b
Mezcla 43 0.87 0.01 a 4411 a,b
*Medias mnimas cuadrticas, ee = error estndar,
Literales diferentes dentro de columna indican diferencia significativa
M. boesemani es un organismo omnvoro que en etapas larvarias se alimenta principalmente de

zooplancton, por lo que las dietas de Panagrellus y Rotferos pueden ser una alternativa viable para
garantizar el crecimiento en esta etapa. Panagrellus y Rotferos presentan valores equivalentes en los
porcentajes de protenas, lpidos y carbohidratos, sin embargo, los Rotferos presentan en general una alta
calidad nutricional que depende del medio donde se desarrollaron. En el presente estudio el crecimiento y
la supervivencia de la dieta con solo Rotferos, fueron menores con respecto a las dietas con Panagrellus.
Por un lado, es posible que la racin de Rotferos utilizada en el estudio no cubriera los requerimientos de
la poblacin, lo que estara reflejado no slo en la longitud total, si no en las diferencias entre las
supervivencias; o bien que las caractersticas del medio de cultivo influyeran sobre la calidad nutricional de
los alimentos (Figueroa et al., 2006, Gosh S., et al., 2016).
Otro aspecto a considerar en el uso de alimento vivo en la acuicultura es el comportamiento del organismo
utilizado. En este caso, Panagrellus tiende a ubicarse en el fondo de la columna de agua, al igual que lo
alevines de M. boesemani, lo que facilita su ingestin. En tanto que los Rotferos se distribuyen en toda la
columna de agua provocando un mayor gasto energtico para los alevines, o bien no puedan ser
consumidos por ellos dado que a esta edad no ocupan la totalidad de la columna de agua. Lo anterior
podra explicar en parte las diferencias entre la longitud total y la supervivencia con las diferentes dietas
usadas en este estudio (Figueroa et al., 2006, Gosh S., et al., 2016).
CONCLUSIONES.
La dieta de Panagrellus presenta mejores resultados en longitud total y la supervivencia de M. boesemani
con respecto a las que usaron Rotferos.
IMPLICACIONES.
Las ventajas en la longitud total y supervivencia con el uso de Panagrellus con respecto a Rotferos, se
incrementan al considerar el costo del cultivo de apoyo (microalga) necesario para este ltimo.
Figueroa T.J., Soriano S.M. y Luna Figueroa J. (2006) El microgusano Panagrellus redivivus en la dieta de
larvas de peces. Hypatia 19 pp 10-11
Ghosh S., Biji X., Loveson L. Edward., Biswajit D. (2016) Training Manual on Live Feed for Marine Finfish
and Shellfish Culture. Visakhapatnam regional centre ICAR -central marine fisheries research institute
ocean view layout. Pandurangapuram Visakhapatnam pp 1-12
Salazar M. (2001) La acuicultura en Mxico. Rev la ciencia y el hombre, Universidad Veracruzana, Vol XIV,
nmero 2 pp 51-58
Schlechtriem C., Ricci M., Focken U., and Becker K. (2004). Mass produced nematodes Panagrellus
redivivus as live food for rearing carp larvae: preliminary results. Aquaculture Research, 35, pp 547-551
368
CARACTERSTICAS Y RENDIMIENTO EN CANAL DE CAPRINOS SUPLEMENTADOS CON

TANINOS CONDENSADOS DEL FRUTO DE CASCALOTE (Caesalpinia coriaria JACQ. WILLD).
CHARACTERISTICS AND CARCASS YIELD OF GOATS FED WITH CONDENSED TANNINS OF

CASCALOTE FRUIT (Caesalpinia coriaria JACQ. WILLD.)
Manuel PA1*, Camacho DLM2, Salem AZM3, Cipriano SM2, Olivares PJ2, Rojas HS2.
1Maestra en Ciencias Agropecuarias y Gestin Local- UAGro, 2 Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia-UAGro, 3 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia -UAEMex

veterinario.romantico@hotmail.com
Palabras clave: Taninos Caesalpinia coriaria, Caprinos, Rendimiento en canal.
INTRODUCCIN.
Los caprinos son de gran importancia para una produccin sustentable, en parte por su capacidad de
adaptacin, gran resistencia a ambientes adversos, por su capacidad de ramoneo y por aprovechar la
celulosa, que les permite consumir forrajes de muy baja calidad, (Velzquez, 2013). Mxico cuenta con
zonas donde la caprinocultura es su nico aporte de carne y leche, la produccin caprina se desarrolla en
unas 350,000 unidades de produccin, con una poblacin cercana a 9 millones de cabezas en el pas,
donde Guerrero ocupa el 7o lugar a nivel nacional en produccin de caprinos y ovinos (SAGARPA, 2010).
Los taninos son compuestos secundarios presentes en las plantas y rboles, los cuales modifican la
fermentacin ruminal por inhibicin de la produccin de amoniaco y metano, ayudan a incrementar el
contenido del CLA en la carne y mejoran el rendimiento en canal de los caprinos (Carulla et al., 2005).
Por lo anterior el objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la suplementacin con taninos
condensados presentes en el fruto del cascalote (Caesalpinia coriaria Jacq. Willd.) sobre el rendimiento,
pH, y temperatura de la canal en caprinos.
Los frutos de cascalote (Caesalpinia coriaria Jacq. Willd.), fueron colectados a una altura de 1.5 m
simulando el pastoreo de los animales, estos fueron secados a la sombra y se molieron para ser
incorporarn a la dieta de los animales. Se utilizaron 20 caprinos machos (Nubia x Criollo, de 18 3 kg de
peso vivo), los cuales se asignaron bajo un diseo completamente al azar a 4 tratamientos (5 repeticiones):
T0 (Dieta base), T1 (Dieta base + 1.5 % de taninos de fruto de cascalote), T2 (Dieta base + 3% de taninos
del fruto de cascalote), T3 (Dieta base + 4.5 % de taninos de fruto de cascalote), la dieta base consisti
en 40% de paja de avena molida y 60% de una mezcla de maz molido, pasta de soya, urea, melaza, aceite
de girasol y premezcla de vitaminas y minerales. Los animales se alojaron en jaulas individuales de
aproximadamente 1.00 x 1.10 m, se desparasitaron (ivermectina) y vitaminaron (vit. ADE), se sometieron
a una fase de adaptacin de 14 d y 56 d de periodo experimental. Se realiz un anlisis de varianza a los
datos y las diferencias entre medias se analizaron mediante la prueba de Tukey
El sacrificio de los animales se hizo en base a la NOM-033-ZOO-1995, mediante una pistola de dardo
cautivo y desangrado yugular, posteriormente fueron desollados, decapitados y se les desprendi las
extremidades, se retiraron y pesaron las vsceras de la cavidad torcica y abdominal, se extrajo el contenido
digestivo y se pesaron las vsceras nuevamente para calcular por diferencia el contenido gastrointestinal,
las canales se refrigeraron a 5C por 24 h, para volver a medir temperatura, pH, y peso en fro. La
temperatura y el pH se tom de acuerdo al mtodo propuesto por Guerrero et al. (2002), con un
potencimetro porttil equipado con un electrodo de penetracin, las lecturas se tomaron a los 45-60 min
despus del sacrificio en el msculo Longisimus dorsi entre la ltima vrtebra torcica y la primera lumbar
directamente en la canal.
Para determinar el rendimiento en canal se utilizaron las siguientes frmulas:
Rendimiento comercial en caliente = Peso Canal Caliente/Peso Sacrificio X 100
Rendimiento comercial en fro = Peso Canal Fra/Peso Sacrificio X 100
Rendimiento biolgico en caliente = Peso Canal Caliente/Peso Vaco X 100
Rendimiento biolgico en fro = Peso Canal Fra/Peso Vaco X 100
El peso vaco se calcul por diferencia del peso corporal vivo y el contenido gastrointestinal.
369
En el cuadro 1 se puede observar que no existe diferencia significativa en ninguno de los 4 tratamientos en
el rendimiento en canal caliente, en canal frio, en el pH y en la temperatura de la canal, solo se pueden
observar diferencias significativas en el peso vaco, rendimiento biolgico caliente y rendimiento biolgico
frio, que de acuerdo a Yaez 2007, puede estar determinado por varios factores como, la raza, la deposicin
de grasa, la conformacin muscular, la edad, el estado fisiolgico y nutricional del animal y el contenido
gastrointestinal que vara dependiendo de la naturaleza de los alimentos y duracin del ayuno. Nuestros
resultados son similares a los obtenidos por Meneses et al. (2014), quienes obtuvieron un peso vivo de
30.95 kg en caprinos criollos y 31.92 kg en caprinos de la raza Cashmere, con rendimiento en canal de
46.52 % para los caprinos criollos y 41.90 % en caprinos de la raza Cashmere y un peso vaco de 14.43 kg
para caprinos criollos y 13.74 kg en caprinos de la raza Cashmere muy similares al rendimiento en canal
promedio del presente estudio 46.29%, con peso vivo de 28.41 kg y un peso vaco promedio de 23.52 kg.
Los resultados obtenidos por Cayetano et al. (2014), nos muestran una semejanza con los resultados
obtenidos en el presente estudio debido a que obtuvo un pH de 6.8 en su tratamiento control, en
comparacin a nuestros resultados con pH promedio de 6.7, estos resultados muestran que los animales
no sufrieron algn tipo de estrs durante el sacrificio, debido a que el pH y el estrs estn involucrados en
las caractersticas de la canal.
CUADRO 1: Rendimiento, pH, y temperatura de la canal en caprinos, suplementados con taninos

condensados del fruto de cascalote (Caesalpinia coriaria Jacq. Willd.)
VARIABLE TRATAMIENTOS EEM
T0 T1 T2 T3
PVS (KG) 30.04 28.64 27.93 27.04 0.59
PV (KG) 25.49A 23.62AB 23.19 AB 21.81B 0.50
PCC (KG) 13.77 13.26 12.97 12.40 0.26
PCF (KG) 13.71 13.28 13.09 12.37 0.26
RCC (%) 45.79 46.44 46.49 46.05 0.45
RCF (%) 45.59 46.49 46.59 45.95 0.69
RBC (%) 53.96B 56.18AB 56.03AB 56.89A 0.41
RBF (%) 53.72B 56.25AB 56.13AB 56.77A 0.43
PHCC 6.60 6.54 6.65 6.98 0.27
TCC 31.54 32.70 31.18 32.14 0.09
PHCF 5.96 5.74 5.78 5.75 0.80
TCF 19.69 17.90 19.44 19.80 0.05
A,B,C LITERALES DISTINTAS ENTRE HILERAS MUESTRAN DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS (P<0.05)
T0 (DIETA BASE), T1 (DIETA BASE MS 1.5 % DE FRUTO DE C.CORIARIA), T2 (DIETA BASE MS 3%

DE FRUTO DE C.CORIARIA),) Y T3 (DIETA BASE MS 4.5 % DE FRUTO DE C.CORIARIA).PVS (PESO
VIVO AL sacrificio), PV (peso vaco), PCC (peso de canal caliente), PCF (peso de canal fria), RCC
(rendimiento en canal caliente), RCF (rendimiento en canal fria), RBC (rendimiento biolgico caliente), RBF
(rendimiento biolgico frio).
CONCLUSIN.
Utilizar diferentes niveles de taninos en la suplementacin de caprinos no tuvo ningn efecto en el pH, la
temperatura y el rendimiento en canal, esto quiere decir que se pueden utilizar estos niveles de taninos
como una alternativa de alimentacin, debido a que los caprinos consumen de manera natural plantas y
rboles que contienen taninos.
IMPLICACIONES.
Utilizar diferentes porcentajes de taninos en la alimentacin de los caprinos no altera el rendimiento ni la
caracterstica de la canal, pero es sabido que el consumo de taninos por los rumiantes reduce la produccin
de gases de efecto invernadero como el metano, Adems el empleo de taninos mejora la calidad de la
canal en su contenido de cido linoleico conjugado. El efecto de la nutricin sobre la composicin de la
canal no es simple, ya que involucra las interacciones entre el nivel de ingesta, la composicin del alimento
y las necesidades de nutrientes del animal para ello es necesario realizar ms investigaciones.
REFERENCIAS.
370
Carulla, J. E., M. Kreuzer, A. Machmller, H. D. Hess. (2005). Supplementation of Acacia mearnsii tannins
decreases methanogenesis and urinary nitrogen in forage-fed sheep. Aust. J. Agric. Res. 15,(56), 961-970.
Cayetano. J. J. A, Salem. A.Z.M. Mariezcurrena. BMA. Camacho. LM. (2014). Effect of adding Salix
babylonica Extracts and Exogenous Enzymes to Basal Diets on the Meat Quality of Growing Suffolk Lambs.
Animal Nutrition and Feed Technology. 13, (3), 373-380.
Meneses R.R.A. Rojas. O. H. Flores. P (2014). Rendimientos y composicin de canales de cabritos criollos
e hbridos Cashmere, Arch. Zootec. 53, (201), 107-110.
SAGARPA (2010). Evaluacin y calidad de la canal de la carne caprina. Disponible en
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Documents/MANUALES% , acceso el 30 sep. 2017.
Velzquez. M. M. (2013). Taninos de forrajes de rboles y su efecto en produccin y calidad de la carne de
bovinos, caprinos y ovinos. Tesis de Doctorado, Universidad de Len, Mxico.
Yez, E.A.; Resende, K.T.; Ferreira, A.C.D, (2007). Effects of feed restriction on yield, retail cuts and tissue
composition of carcass of Saanen kids. Revista Brasileira de Zootecnia, 36, (3),666-673.
371
RESPUESTA PRODUCTIVA, COLIFORMES TOTALES E INCIDENCIA DE DIARREAS EN

CORDEROS LACTANTES CON SUPLEMENTACIN DE INULINA Y Lactobacillus casei.
PERFORMANCE, TOTAL COLIFORMS AND INCIDENCE OF DIARRHEA IN SUCKLING LAMBS WITH

SUPPLEMENTATION OF INULIN AND Lactobacillus casei.
Ayala MMA1*, Hernndez SD1, Pinto RR2, Gonzlez MSS1, Brcena GJR1, Torres SN3, Torres RJC1,
Gloria TA1, Caro RJM1, Guerra MCE4, Ley CA2.
1Programa de Ganadera, Colegio de Postgraduados; 2FCA, Universidad Autnoma de Chiapas 3UAMVZ
No. 2, Universidad Autnoma de Guerrero; 4INIFAP, Chiapas.

ayala.marco@colpos.mx
Palabras clave: Probiticos, Inulina, Coliformes.
INTRODUCCIN.
En los sistemas de produccin de carne ovina la finalidad es obtener el mayor porcentaje de corderos
destetados. No obstante, durante los primeros das de vida se presentan muertes en los neonatos,
ocasionadas por inanicin y exposicin al fro. Durante la lactancia, la baja proteccin inmunolgica propicia
infecciones respiratorias y digestivas, particularmente diarreas ocasionando bajo rendimiento o muerte en
los corderos, lo cual es una prdida econmica considerable en el sector ovino. Las diarreas en corderos
son causadas por agentes etiolgicos como bacterias, parsitos y virus, por ello es considerada un
sndrome complejo y multifactorial (Martella et al., 2015). Durante dcadas, su manejo profilctico y
metafilctico ha sido a travs de la aplicacin de antimicrobianos; sin embargo, su uso continuo e
inadecuado ocasiona resistencia bacteriana (Woolhouse et al., 2015). Ante este problema, los probiticos
y prebiticos como la inulina son suplementos alternativos al uso de antibiticos para su control. Los
prebiticos como la inulina estimulan el crecimiento de bacterias probiticas, las cuales actan contra
enteropatgenos a travs de la produccin de bacteriocinas y exclusin competitiva; lo cual beneficia la
microflora intestinal y el sistema inmunolgico (Roberfroid et al., 2010). Por lo anterior, el objetivo del
estudio fue evaluar el efecto prebitico de la inulina de Agave tequilana y la cepa probitica Lactobacillus
casei en la respuesta productiva, coliformes totales e incidencia de diarreas en corderos lactantes.
La investigacin se realiz en el mdulo de Produccin Ovina y en el Laboratorio de Nutricin Animal,
pertenecientes al Posgrado de Ganadera del Colegio de Posgraduados.
Se utilizaron 45 corderos machos recin nacidos (Kathadin x Dorset de 4.8+0.8 kg PV), divididos en tres
tratamientos (T) T1: Alimento preiniciador (AP), T2: AP + 2 % inulina y T3: AP + 2 % inulina + Lactobacillus
casei. Despus del nacimiento los corderos permanecieron con sus madres durante 4 d en jaulas
individuales equipadas con comedero y bebedero, se desinfect el cordn umbilical y se alimentaron con
calostro, posteriormente se agruparon por tratamientos en un corral con las borregas hasta el destete,
durante este perodo en los tres tratamientos mediante creep feeding se ofreci alimento preiniciador
(Nulamb, 17 % PC), leche materna mediante amamantamiento y agua ad libitum; a las borregas se ofreci
800 g animal-1 d-1 de concentrado comercial (14 % PC), heno de avena (9.2 % PC) y heno de alfalfa (16.9
% PC, durante el primer mes de lactancia) y agua ad libitum. El probitico e inulina se ofreci a las 09:00 h
con el uso de una jeringa con cnula oral durante 56 d, las dosis se ofrecieron a razn del 2 % del consumo
de MS y estuvo en funcin del PV de los corderos. La fuente de inulina evaluada fue Inulin Powder
(Bestground, Zapopan, Jalisco, Mxico) y la cepa probitica Lactobacillus casei Yakult (Yakult, Mxico) a
una concentracin de 108 UFC mL-1.
Respuesta productiva: En los corderos se registr el peso al nacimiento (PN, entre las primeras 6 h
posteriores al parto), la ganancia diaria de peso (GDP, g d-1) fue estimada mediante el pesaje al inicio y
final del experimento (08:00 h). El peso final (PF) se registr al momento del destete a los 62+2 d. El
aumento de peso total (PT, kg) se calcul como la diferencia entre PF y PI.
El consumo de materia seca (CMS, g d-1) se estim de forma grupal mediante la diferencia entre el alimento
ofrecido y el rechazado, y se dividi entre el nmero de corderos por grupo.
Conteo de coliformes totales y lactobacilos en heces: Al final del experimento (09:00 h), se recolectaron
muestras de heces (10 g animal-1), de cada muestra se pes 1 g y se coloc en un tubo Labcon que
contena 9 mL de solucin peptonada (8.5%) y se realizaron diluciones en serie de 10 -1 a 10-12; a
continuacin, 100 L de cada dilucin fueron sembrados por estra en cajas Petri que contenan agar
372
selectivo para coliformes (Mac Conkey) o para lactobacilos (MRS) y se incubaron a 37 C durante 24 y 48
h, respectivamente. Pasado el tiempo de incubacin, se realiz el conteo de unidades formadoras de
colonias (UFC) para estimar la poblacin bacteriana y los datos se expresaron con la funcin logaritmo
base 10 (log10).
Incidencia de diarreas: Durante todo el perodo de estudi, al momento de ofrecer el suplemento, se
observ en cada cordero la presencia de diarrea, para ello las extremidades posteriores teidas y con
acumulacin de heces alrededor del rea perianal fueron evaluadas como hallazgo de diarrea.
Anlisis estadstico: Se utiliz un diseo completamente al azar con tres tratamientos y 15 repeticiones.
Los datos se analizaron usando PROC GLM (SAS, 2013) y las medias de tratamientos se compararon con
la prueba de Tukey. Para la variable incidencia de diarreas se utiliz la prueba Chi cuadrada y el conteo de
microorganismos mediante la funcin log10.
Respuesta productiva: En el presente estudio, la ganancia diaria de peso y el peso al destete fue mayor (P
< 0.05: Cuadro 1)) en los corderos con adicin de inulina y combinacin de inulina y Lactobacillus casei en
comparacin con los corderos del grupo testigo. Este comportamiento se debe en parte al amamantamiento
y disponibilidad de alimento ad libitum, lo cual permiti cubrir los nutrientes requeridos por los corderos
cuando disminuy la produccin lctea en las borregas; sin embargo, la contribucin ms importante a esta
variable fue aportada por el prebitico y probitico evaluado.
Cuadro 1. Crecimiento de corderos con suplementacin de inulina de agave y Lactobacillus casei durante
la lactancia.
Tratamientos (T)
Variable T1 T2 T3 EEM P
Peso al nacimiento, kg 4.97 4.65 4.83 0.21 0.58
Peso al destete, kg 24.92b 26.18ab 28.07a 0.73 0.01
Ganancia total, kg 19.96 b 21.52 ab 23.24a 0.61 0.002
GDP, g d-1 356b 384ab 415a 0.01 0.002
CMS, g d -1 250 252 247 - -
T1) Testigo (Alimento preiniciador, AP); T2) AP + 2 % inulina; T3) AP + 2 % inulina + L. casei. EEM, Error
estndar de la media; a, b Valores con distinta literal indican diferencias (P < 0.05); GDP, Ganancia diaria
de peso; CMS, Consumo de materia seca.
Adicionalmente el uso de bacterias cidolcticas durante la lactancia favorece el crecimiento microbiano y

la utilizacin de nutrientes en rumen, relacionndose con la ingesta de dietas slidas y el estmulo del
desarrollo fisiolgico del rumen, lo cual favorece el tiempo al destete y la respuesta productiva en los
corderos. Mejoras en la ganancia diaria de peso con el uso de inulina y bacterias probiticas tambin
fueron reportadas por Moarrab et al. (2016) quienes incluyeron una mezcla de inulina y Enterococcus
faecium en la dieta de corderos durante la lactancia.
Coliformes totales y lactobacilos en heces: Los corderos con adicin de inulina y L. casei (T3) presentaron
la menor (P < 0.05: Cuadro 2) poblacin de coliformes totales, este comportamiento se atribuye al efecto
de las bacteriocinas y perxido de hidrgeno producidos por L. casei, creando condiciones no favorables
para los enteropatgenos.
Asimismo, los prebiticos como la inulina estimulan el crecimiento y actividad de bacterias cido lcticas,
particularmente de los gneros Lactobacillus y Bifidobacterium, lo cual mantiene un epitelio intestinal sano
y propicia mayor disponibilidad y absorcin de nutrientes a travs de las vellosidades intestinales. Los
resultados de esta investigacin son similares con lo informado por Moarrab et al. (2016) al combinar
prebiticos y probiticos.
373
Cuadro 2. Conteo de coliformes totales y lactobacilos en heces de corderos lactantes con

suplementacin de inulina de agave y Lactobacillus casei.
Tratamientos (T)
Log10 UFC g-1
Variable T1 T2 T3 EEM P
Coliformes totales 6.18a 5.77a 5.07b 0.12 0.0001
Lactobacilos 5.79b 6.32ab 6.48a 0.16 0.02
T1) Testigo (Alimento preiniciador, AP); T2) AP + 2 % inulina; T3) AP + 2 % inulina + L. casei; EEM, Error
estndar de la media; a, b Valores con distinta literal indican diferencias (P < 0.05).
Incidencia de diarreas: En el presente estudio el 46.7 % de los corderos del grupo testigo presentaron
diarrea, en comparacin con el 20 % observado en los corderos del T3, durante los periodos 2 y 3 (Cuadro
3). En este sentido, la menor incidencia de diarreas se debe a la actividad probitica de L. casei en la
disminucin de coliformes totales mediante exclusin competitiva.
Cuadro 3. Incidencia de diarreas (%) en corderos lactantes con suplementacin de inulina de agave y
Lactobacillus casei.
Tratamientos (T)
Periodos (14 d) T1 (n=15) T2 (n=15) T3 (n=15)
1 0 0 0
2 6.7 20 13.3
3 40.0 13.3 6.7
4 0 0 0
T1) Testigo (Alimento preiniciador, AP); T2) AP + 2 % inulina; T3) AP + 2 % inulina + L. casei.
CONCLUSIONES.
La suplementacin de inulina y Lactobacillus casei favoreci la ganancia de peso en los corderos durante
la lactancia; asimismo, redujo la poblacin de coliformes e incidencia de diarreas. La adicin de prebiticos
y probiticos en el perodo previo al destete es importante, porque mejora el estado de salud del animal, el
crecimiento y reduce el estrs al destete.
Martella V, Decaro N, Buonavoglia C. Enteric viral infections in lambs or kids. Vet Microbiol 2015;181: 154-
160.
Moarrab A, Ghoorchi T, Ramezanpour S, Ganji F, Koochakzadeh AR. Effect of synbiotic on peformance,
intestinal morphology, fecal microbial population and blood metabolites of suckling lambs. Iran J Appl Anim
Sci 2016;6(3): 621-628.
Roberfroid M, Gibson RG, Hoyles L, McCartney LA, Rastall R, Rowland I, et al. Prebiotic effects: metabolic
and health benefits. Br J Nutr 2010;104(2):1-63.
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Woolhouse M, Ward M, van Bunnik B, Farrar J. Antimicrobial resistance in humans, livestock and the wider
environment. Phil Trans R Soc B 2015:370377.
374
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERISTICAS DE LA CANAL EN CORDEROS

SUPLEMENTADOS CON Saccharomyces cerevisiae O LINAZA.
PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS IN LAMBS SUPLEMENTS WITH

Saccharomyces cerevisiae OR LINSEED.
Cervantes AF1*, Hernndez SD1, Ramrez BJE1, Guerra MCE2, Ramos JJA3
1Programa de Posgrado Recursos Genticos y Productividad-Ganadera- COLPOS, 2Centro Universitario
de la Costa Sur- Universidad de Guadalajara, 3Produccin Animal-COLPOS

cervantes.francisca@colpos.mx
Palabras clave: Linaza, Saccharomyces cerevisiae, Corderos
INTRODUCCIN.
La carne de bovino, ovino y cerdo, clasificadas como rojas, han sido consideradas un elemento importante
en la dieta humana, por ser fuente de protena, vitaminas y minerales y han sido severamente criticadas
por su composicin de cidos grasos saturados (Xiangyang, 2015). Los cidos grasos se encuentran
involucrados en varios aspectos de calidad de la carne, su composicin tiene un importante efecto sobre
la firmeza, terneza, suavidad y color. El sistema de alimentacin es considerado uno de los principales
factores que pueden cambiar el perfil de cidos grasos (AG) en leche y carne, con base en esto, se ha
considerado que con estrategias de alimentacin se pueden modificar el tipo de cidos grasos presentes
en la carne (Ali et al., 2016). Sin embargo, algunas de las estrategias desarrolladas han mostrado un efecto
negativo en la eficiencia productiva y sobre las caractersticas de la canal (Nute et al., 2007). Por tanto, en
el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la suplementacin de corderos con
Saccharomyces cerevisiae o linaza sobre el comportamiento productivo y caractersticas de la canal.
El estudio fue realizado en la granja experimental del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo,
Texcoco, Estado de Mxico.El experimento tuvo una duracin de 70 das de los cuales 14 das
correspondieron al periodo de adaptacin. Se utilizarn 40 corderos machos de la raza Hampshire de
24.816 1.286 kg PV inicial, los cuales fueron distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos (T) T1:
80 % de alimento balanceado Cria Ovina 16 (Purina) y 20% de alfalfa achicalada, T2: 75 % de alimento
balanceado Ovina 16 (Purina), 20% de alfalfa acicalada y 5 % de linaza, T3: T1 + 5 g animal -1 d-1 Sc y
T4: T2 + 5 g animal -1 d-1 Sc, asignando diez animales por tratamiento. Se ofreci el alimento a razn de
5% del peso vivo dividido en dos porciones al da. Se evalu el consumo de materia seca del alimento
(CMS, g d-1) la cual se determin como la diferencia entre el alimento ofrecido y el rechazado. Para ajustar
los datos a materia seca, se obtuvo una muestra de alimento y se determin su contenido de humedad; el
cambio de peso vivo (g d-1) se determin mediante el pesaje de los animales antes de ofrecer el alimento
por la maana, al inicio del experimento y posteriormente cada 14 das durante cuatro periodos, la ganancia
diaria de peso (GDP, g d-1) se estim al dividir el peso ganado entre el nmero de das que comprendidos
en cada periodo (14 das), la conversin alimenticia (CA) se estim como la relacin entre la cantidad de
alimento consumido y la ganancia de peso vivo durante cada periodos de prueba. La medicin del espesor
de grasa dorsal (EG) y el rea del ojo de la costilla (AML) se midi con un equipo de ultrasonografa Sonovet
600 (Universal Medical System, Inc.) con un transductor de 7.5 Mhz a la altura de la 12 a y 13a costilla. Al
final del experimento se evalu el rendimiento en canal (RCC) dividiendo el peso de la canal caliente entre
el peso vivo vaco del animal, expresado en porcentaje. Para la medicin del pH en la canal se utiliz un
potencimetro, tomando lecturas entre la 12 y 13 costilla al momento del sacrificio y a las 24 h
postmortem. Para determinar el color de la carne se utiliz el sistema Hunter Lab para determinar
luminosidad (L) y tonalidad (a: rojo a verde y b: azul amarillo); adicionalmente se midi la capacidad de
retencin de agua (CRA) mediante centrifugacin.
Los datos se analizaron mediante PROC GLM (SAS, 2013). Para el anlisis de las variables GDP, consumo
de MS, conversin alimenticia se utiliz el peso vivo inicial de los animales como covariable. La
comparacin de medias de tratamientos se realiz mediante la prueba de Tukey.
El Cuadro 1 presenta los resultados del comportamiento productivo de corderos suplementados con
Saccharomyces cerevisiae o linaza y se puede observar que no hubo diferencias (P>0.05) entre
375
tratamientos en el consumo de materia seca; sin embargo, se registraron diferencias (P< 0.05) entre
tratamientos para el peso final, GDP y CA, observndose un efecto negativo sobre las variables evaluadas
al combinar Saccharomyces cerevisiae y la linaza en el T4. Los resultados del presente trabajo son
congruentes con los reportados por Gallardo et al. (2015) para el consumo de MS; el resto de las variables
evaluadas no presentaron diferencias (P> 0.05) entre los tratamientos evaluados.
Cuadro 1. Comportamiento productivo de corderos suplementados con Saccharomyces cerevisiae* o linaza

Variable T1 T2 T3 T4 EEM
Peso inicial, kg 23.570 25.527 24.783 25.387 0.602
Peso final, kg 41.880 43.840 41.720 37.145b 0.850
GDP, g d-1 339.10 339.10 313.60 217.60b 0.011
CMS, kg d-1 1.4104 1.3295 1.4273 1.2240 0.030
CA 4.1845b 3.9593b 4.5757b 6.0439a 0.1710
T1 = 80 % de alimento balanceado Cria Ovina 16 (Purina ) y 20% de alfalfa achicalada, T2 = 75 % de
alimento balanceado Ovina 16 (Purina), 20% de alfalfa achicalada y 5 % de linaza, T3 = T1 + 5 g animal -
1 d-1 Sc y T4 = T2 + 5 g animal -1 d-1 Sc,*Yea Sacc 1026 Alltech, GDP = Ganancia diaria de peso, CMS =
Consumo de materia seca, CA = Conversin alimenticia.

a, b, c: Medias con diferente literal en la misma fila indican diferencia estadstica (Tukey, P<0,05).
Las variables de calidad de la canal se presentan en el Cuadro 2 y slo existi diferencia (P<0.05) entre
tratamientos en el rea del msculo Longissimus dorsi (P<0.05), en la cual el grupo de animales de los T2
y T3 presentaron el valor ms alto (P<0.05) con respecto al T4. Para el resto de las caractersticas
evaluadas no se observ efecto de tratamiento (P>0.05). Resultados similares fueron reportados por Urrutia
et al. (2015) y Gallardo et al. (2015), en los cuales la suplementacin con linaza o semilla de cha no
afectaron los parmetros de calidad de la canal.
Cuadro 2. Caractersticas de la canal de corderos suplementados con Saccharomyces cerevisiae*o linaza

Variable T1 T2 T3 T4 EEM
AML, mm 2 1033 ab 1052 a 1055 a 9463 b 0.154
EG, mm 2.900 3.000 2.800 2.800 0
PCC, kg 20.144 21.295 20.630 18.135 0.460
RCC, % 54.383 53.826 54.052 54.058 0.425
pH 6.667 6.402 6.540 6.472 0.041
pH24 6.145 5.738 5.677 5.738 0.081
Color
L 41.178 41.011 41.360 42.471 0.362
A 20.408 20.679 20.426 20.890 0.146
B 4.087 4.052 3.682 4.311 0.139
CRA, mL 100 g .1 12.222 12.900 16.200 14.700 0.684
T1 = 80 % de alimento balanceado Cria Ovina 16 (Purina) y 20% de alfalfa achicalada, T2 = 75 % de
alimento balanceado Ovina 16 (Purina), 20% de alfalfa achicalada y 5 % de linaza, T3 = T1 + 5 g animal -
1 d-1 Sc y T4 = T2 + 5 g animal -1 d-1 Sc, *Yea Sacc 1026 Alltech, AML = rea del msculo Longissimus, EG
= Espesor de grasa, PCC = Peso canal caliente, RCC = Rendimiento en canal caliente, EEM = Error
estndar de la media
a, b, c: Medias con diferente literal en la misma fila indican diferencia estadstica (Tukey, P<0,05).
CONCLUSIN.
Con base a los resultados obtenidos, se concluye que la suplementacin con linaza o Saccharomyces
cerevisiae no afecta los parmetros productivos y caractersticas de la canal. Sin embargo, la combinacin
de estas reduce el peso final, la GDP, CA y el AML.
IMPLICACIONES.
376
En el presente trabajo se utilizaron productos que son una fuente rica en cidos grasos polinsaturados, sin
embargo, son productos que no son de fcil disponibilidad, pero sirven de antecedente para realizar
investigaciones sobre los productos y subproductos que pueden ser utilizados en la alimentacin ovina y
que el producto generado para consumo humano sea inocuo y funcional dndole un valor agregado al
mismo.
AGRADECIMIENTO Y/O FUENTE FINANCIERA.

Los resultados son parte del trabajo de tesis de maestra del primer autor, titulado Expresin del gen SCD
y su relacin con el perfil de cidos grasos en la canal de corderos suplementados con Saccharomyces
cerevisiae y linaza
Xiangyang M., Luo Q., Quin X., Guo Y., Zhao H., 2015. Genome-widw mRNA-seq profiling reveals
predominant down-regulation of lipid metabolic processes in adipose tissues of small Tail Han than Dorset
Sheep. Biochemical and biophysical Research Communications, 467. 413-420.
Aali M., Shahrbabak M. H., Shahrbabak M.M., Sadeghi M. y Kohram H. 2016. Polymorphisminthe SCD
geneis associated with meat quality and fatty acid composition in Iranian fat-and thin-taileds heep breeds.
Livestock Science, 188. 81-90.
Gallardo B., Manca M. G., Mantecn A. R., Nudda A. y Manso T. 20015. Effects of linseed oil and natural
or synthetic vitamin E supplementation in lactating ewes' diets onmeat fatty acid profile and lipid oxidation
from their milk fed lambs. Meat Science, 102. 79-89.
Nute G. R., Richardson R. I., Wood J. D., Hughes S. I., Wilkinson R. G., Cooper S. L. y Sinclair L.A. 2007.
Effect of dietary oil source on the flavour and the colour and lipid stability of lamb meat. Meat Science, 77.
547-555.
Urrutia O. J.A., Mendizabal, K. Insausti, B. Soret, A. Purroy, A. Arana. 2015. Effect off linseed dietary
suplementation on adipose tissue development, fatty acid composition, and lipogenic gene expression in
lambs. Livestock Science 178. Pp. 345-356.
377
ACTIVIDAD ENZIMTICA DE UNA CELULASA SOBRE DIFERENTES SUSTRATOS USADOS EN LA

ALIMENTACIN DE RUMIANTES.
ENZYMATIC ACTIVITY OF A CELLULASE ON DIFERENT SUBSTRATES USED IN RUMINANT

FEEDING.
Mynez PAO1*, Arevalos SMM1, Arzola ACA1, Corral LA1
1Facultad de Zootecnia y Ecologa, Universidad Autnoma de Chihuahua.
acorral@uach.mx
Palabras clave: Esquilmos, Actividad enzimtica, Celulosa.
INTRODUCCIN.
Los esquilmos agrcolas se caracterizan por su alto contenido de fibra y bajo coeficiente de digestibilidad
consecuencia del alto contenido de materiales lignocelulsicos presentes en la pared celular. Esto es una
limitante para una mayor incorporacion en la alimentacin de rumiantes. La aplicacin de celulasas
exgenas como aditivos representa una alternativa que permite degradar estos compuestos e incrementar
la digestibilidad de dichos recursos (Palma y Landi, 2012).
Hasta el momento, los resultados reportados respecto a la actividad de enzimas exgenas en la
alimentacin de rumiantes son muy variables, debido probablemente al tipo y actividad de la enzima, los
cuales dependeran del organismo del que provienen, el sustrato sobre el que actan y las condiciones a
las que son sometidas (Colombatto et al., 2003). Adems, el potencial de degradacin de la pared celular
se ve influenciado por la capacidad de las enzimas endgenas y exgenas para actuar sinrgicamente
(Eun y Beauchemin, 2007).
La aplicacin de enzimas obtenidas de organismos provenientes de un medio ambiente rico en celulosa,
representan una alternativa que permita incrementar el coeficiente de digestibilidad de subproductos
agrcolas. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue evaluar la actividad enzimtica de una
endoglucanasa proveniente de Trabulsiella odontermitis expresada de manera recombinante, sobre
diversos sustratos con un alto contenido de celulosa y el efecto de diferentes concentraciones de la enzima.
La enzima EGL-FZYE expresada de forma recombinante en E. coli BL21 se purifico mediante cromatografia
de afinidad usando una columna de quitina. La concentracin utilizada para los ensayos de actividad fue
de 0.1445 mg/mL.
La actividad de la enzima se evalu por el potencial de la misma para degradar celulosa, para lo cual se
utilizaron cuatro sustratos; rastrojo de maz, rastrojo de sorgo, aserrn y carboximetil-celulosa (CMC). La
actividad especfica se determino por el mtodo de cido dinitrosaliclico (DNS) (Miller, 1959). La reaccin
se realiz utilizando 150 L de sustrato (50 mg/mL rastrojo de maz, sorgo y aserrn; 1% w/v CMC) y 150
L de la enzima diluida en buffer de fosfatos (fosfato de potasio, 0.05M) con las siguientes concentraciones;
0.01, 0.007, 0.003, 0.001 y 0.0007 mg/mL. La mezcla se incub durante una hora a 39C. Se tomaron 150
L de la reaccin y se adiciono 150 L de reactivo DNS (1.4% NaOH, 0.75% cido 3-5, dinitrosaliclico,
10% tartrato de sodio y potasio, 0.54% Fenol y 0.59% metabisulfito de sodio), la mezcla fue hervida por 5
minutos, se dejaron enfriar a temperatura ambiente, posteriormente se centrifugaron a 12,000 x g 30 seg,
se transfirieron 100 L del sobrenadante a una microplaca y se midi la absorbancia a 540 nm (Multiskan
Go, Thermo Scientific). La cantidad de glucosa en la muestra fue cuantificada mediante una curva estndar
de glucosa (50 0.25 mg). Del total de M de glucosa liberados fue cuantificada la actividad enzimtica
definida como la cantidad de protena capaz de liberar 1 M de glucosa por minuto.
Las diferencias en los promedios de la variable dependiente (M de glucosa por minuto) a diferentes
concentraciones enzimticas (0.01, 0.007, 0.003, 0.001, 0.0007 mg/mL) y diversos sustratos (rastrojo de
maz, rastrojo de sorgo, aserrn, CMC) se calcularon a travs de un anlisis de ANOVA mediante el
procedimiento GLM del paquete estadstico SAS (Statistical Analysis Sistem 6.2.9200 para Windows).
Adems, se realiz una comparacin de medias de las diferentes concentraciones en cada uno de los
sustratos mediante el mtodo de t de student con un = 0.05.
El valor estimado de la actividad enzimtica incrementa de forma considerable conforme la concentracin
de la enzima disminuye en todos los sustratos (Figura 1), lo cual refleja una alta eficiencia de la enzima
378
para degradar celulosa. La actividad enzimtica de eg-FYZE (7876 U/mg) usando CMC como sustrato
coinciden con los resultados obtenidos por Hirayama et al., (2010) para un par de -1,4-endoglucanasas
provenientes de un medio ambiente rico en celulosa expresadas de forma recombinante en Aspergillus
oryzae, las cuales mostraron una actividad entre 1200 y 1392 U/mg. Estos mismos autores mencionan que
esta actividad es alta en comparacion con otras endoglucanasas provenientes de hongos y bacterias
previamente reportadas (4 1200 U/mg).
16000
Actividad Enzimtica 14000
12000
10000
(U/mg)
R. Maz
8000
R. Sorgo
6000
4000 Aserrn
2000 CMC
0
0.01 0.007 0.003 0.001 0.0007
Concentracin eg-FYZE (mg/mL)
Figura 1. Actividad enzimtica a diferentes concentraciones de eg-FZYE sobre sustratos variados.

El comportamiento de la liberacin de glucosa (Figura 2) a partir del rastrojo de maz y sorgo fue similar
(P>0.05), esto debido probablemente al contenido similar de celulosa presente en el rastrojo de maz y
sorgo, 41.3 y 38.8% respectivamente (Basurto et al., 2012). La concentracion de eg-FYZE tuvo un efecto
significativo en la liberacin de glucosa, tendiendo a disminuir conforme se redujo la concentracin de la
enzima (P<0.05), las diferencias fueron significativas entre los sustratos.
20
Produccin de Glucosa
15
(M/min)
R. Maz
10
R. Sorgo
5 Aserrn
CMC
0
0.01 0.007 0.003 0.001 0.0007
Concentracin eg-FYZE (mg/mL)
Figura 2. Liberacin de glucosa por minuto a diferentes concentraciones de eg-FZYE sobre sustratos
variados.
CONCLUSIONES.
Los resultados aqu presentados indican una alta afinidad de eg-FZYE para degradar sustratos como
rastrojo de maz y sorgo, con mayor eficiencia que sobre sustratos menos complejos como el CMC.
IMPLICACIONES.
La eficiencia de la enzima sobre rastrojos utilizados en la alimentacin de rumiantes permitira desarrollar
experimentacin in vitro con el objetivo de evaluar la produccin y composicin de gas en un
medioambiente ruminal utilizando un forraje alto en celulosa como sustrato. As mismo experimentacin in
vivo evaluando caractersticas productivas de inters sobre animales suplementados con un aditivo a base
de esta enzima. Aunado a esto las celulasas son un grupo de enzimas que actuan sinrgicamente con
enzimas endogenas del hospedero, por lo que experimentaciones futuras debern tomar en cuenta este
efecto sinergico.
379

Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACyT) como fuente financiadora del proyecto de ciencia
bsica denominado Caracterizacin funcional del genoma de microorganismos celulolticos encontrados
en el aparato digestivo de termitas del genero Heterotermes, proyecto No. 239593.
Palma PF y Landi HG.2012. Enzimas fibrolticas: una alternativa para incrementar la utilizacin de pared
celular por rumiantes. Cien Vet. 11:71-81.
Colombatto D, Morgavi DP, Furtado AF and Beauchemin KA. 2003. Screening of exogenous enzymes for
ruminant diet: relationship between biochemical caractersticas and in vitro ruminal degradation. J Anim Sci.
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Eun JS and Beauchemin KA. 2007. Assessment of the efficacy of varying experimental exogenous fibrolytic
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Hirayama K, Watabe H, Tokuda G, Kitamoto K and Arioka M. 2010. Purification and characterization of
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Basurto GR, Escamilla MA, Moya VS, Ramrez RE y Becerra BJ. 2012. Composicin qumica, digestibilidad
y cintica ruminal de la digestin de residuos agrcolas tratados con explosin de vapor. Rev mex cienc
pecu. 3:407-424.
380
EFECTO DE LA FUENTE DE ZINC SOBRE EL CRECIMIENTO, CALIDAD DE CANAL Y CARNE DE

OVINOS EN SISTEMA ALIMENTICIO INTENSIVO.
EFFECT OF SOURCE OF ZINC ON GROWTH PERFORMANCE, CARCASS CHARACTERISTICS AND

MEAT QUALITY IN LAMB ON FEEDING INTENSIVE SYSTEM.
Rodrguez MMA1*, Domnguez-Vara IA1, Brquez GJL1, Snchez TJE1, Morales AE1, Garca BL1,
Jaramillo EG1, Trujillo GD1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma del Estado de Mxico.
igy92@hotmail.com
Palabras clave: Carne, Zinc, Ovinos.
INTRODUCCIN.
El zinc (Zn) es un componente esencial en la dieta de los rumiantes, ya que est involucrado en el
metabolismo de carbohidratos, cidos nucleicos, lpidos y protenas. Adems, estudios en bovinos han
demostrado que el Zn afecta la ganancia diaria de peso, el rendimiento y el marmoleo de la canal (Spears
y Kegley, 2002). En estudios en rumiantes se ha demostrado que la mayor inclusin de zinc en la dieta
aumenta el grado de marmoleo y la calidad de la canal en novillos, esto debido al aumento en el depsito
de grasa intramuscular y grasa externa. Chen et al. (1996) indicaron que el zinc aument significativamente
la grasa corporal y redujo la ingesta de alimento en ratones obesos, debido a una mayor produccin de
insulina. Lo anterior, producto de una mayor lipognesis en los adipocitos. No obstante, se desconoce el
efecto del zinc orgnico e inorgnico sobre el rendimiento productivo, las caractersticas de la canal y la
calidad de la carne de ovinos en engorda intensiva. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio consisti
en evaluar el efecto del suministro adicional de dos fuentes de zinc (zinc orgnico e inorgnico) en la dieta
en la eficiencia del crecimiento, las caractersticas de la canal y la calidad de la carne de ovinos de pelo en
engorda con alimentacin intensiva.
Esta investigacin se realiz en la Unidad Experimental de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico; se usaron 40 corderos machos enteros de genotipo
KatahdinXDorper F1 (peso inicial, 203.4 kg). Se evalu una dieta base, g kg-1 MS (grano de maz molido,
491; harina de soya 210; rastrojo de maz molido, 152; salvado de trigo, 50; harina de canola, 59; premezcla
de vitaminas y minerales, 22; bicarbonato de sodio, 13; y carbonato de calcio, 3). La composicin qumica
(g kg-1 MS) fue determinada siguiendo los protocolos de la AOAC (1997): materia seca, 926; energa
metabolizable, 11.55 MJ kg-1 MS; protena cruda, 152; Ca, 7.7; P, 4.5; fibra detergente neutro, 180; y Zn,
15 ppm (Fick et al., 1989). A la dieta base se le adicionaron cuatro niveles de Zn: 1) Zn orgnico (Zn-Met;
65 ppm), 2) Zn inorgnico (ZnO; 65 ppm), 3) Zn-Met+ZnO, (32.5+32.5 ppm), todas las dietas alcanzaron
80 ppm de Zn, excepto la dieta testigo (sin adicin extra de Zn).
Los ovinos se alojaron en corrales individuales de 2 m 2, equipados con bebedero y comedero. Previo al
experimento se registr el peso inicial (kg), enseguida, cada cordero fue desparasitado, inmunizado y
vitaminado con complejo B y ADE; adems, se adaptaron durante 10 das a la alimentacin y condiciones
de manejo. Durante el experimento se realiz cada da lectura de comedero y registro de consumo de
materia seca (CMS) por cordero; la mitad de la racin se ofreci a las 900 h y el resto a las 1500 h con
agua a libre acceso. El perodo de engorda fue de 63 d en el cual se registr cada 7 das el incremento de
peso (GDP), y se calcul la conversin alimenticia (CA) y eficiencia alimenticia (EA). En todo momento, los
corderos recibieron manejo de acuerdo con los protocolos de la Ley Federal Sanidad Animal vigente y
NOM-062-ZOO-1999. Al final del perodo de engorda, todos los animales estuvieron en ayuno (24 h) y
fueron pesados (kg) antes de ser sacrificados, observando en todo momento la NOM-033-ZAG/ZOO-2014.
Posteriormente, se midi el rendimiento de la canal, y se valoraron las caractersticas de engrasamiento y
conformacin (European Community, 2008), as como la morfometra, grado de engrasamiento y grasa
plvico-renal. Para determinar el rea del ojo de la chuleta (Longissimus dorsi, LD) a nivel de la 12 costilla
se utiliz el mtodo de cuadrcula. Enseguida, se empacaron al vaco y refrigeraron por 2 h (4 C); despus
se congelaron (-20 C). En estas muestras fue medida la terneza mediante la prueba de resistencia al corte
con cuchilla Warner Bratzler. La capacidad de retencin de agua (CRA) fue determinada por el mtodo de
presin.
381
El diseo experimental fue completamente al azar con modelo estadstico Yij = + Ti + ij, donde, Yij =
variable de respuesta en la j-sima repeticin e i-simo tratamiento; = media general; T i = efecto de
tratamiento i; ij = error experimental, i.i.d. N (0, 2). Adems, fue probada la normalidad (Shapiro-Wilks
W), independencia (Dubin-Watson) y la homogeneidad de varianzas (Levene) de los datos. Todas las
variables cuantitativas fueron analizadas con GLM y las diferencias fueron probadas con el mtodo de
Tukey (p0.05). Las variables del crecimiento (CMS, GDP, CA y EA) se analizaron con PROC MIXED,
considerando como efectos fijos a los tratamientos y como efectos aleatorios a los corderos dentro de los
perodos de medicin, bajo el modelo de correlacin Toeplitz (TOEP) con estructura de covarianza AR (1)
y mtodo de estimacin REML1; adems, se realizaron contrastes ortogonales con la opcin CONTRAST
y LSMESTIMATE. Para el anlisis de las diferencias de las medianas de las variables subjetivas se emple
la prueba de Kruskal-Wallis (p0.05) con el propsito de comparar los tratamientos con diseo
completamente al azar, estos fueron considerados muestras independientes con PROC NPAR1WAY; los
anlisis estadsticos realizados fueron con apoyo del programa SAS v. 9.3 (SAS Institute Inc., 2004).
Los datos mostraron homogeneidad de varianzas, normalidad e independencia entre individuos para todas
las variables, excepto para GDP, CMS, CA y EA (valores no mostrados). Al contrastar el valor de los
estimados del crecimiento del testigo contra el resto de los tratamientos, en las variables de CA y EA, el
grupo testigo fue menos eficiente (p0.05) (Cuadro 1). En contraste, las variables pesos de canal en
caliente y fra, as como el rendimiento verdadero fueron similares (p>0.05) entre tratamientos.
Cuadro 1. Efecto de la fuente de Zn suministrado en la dieta sobre el crecimiento y rendimiento de la

canal de corderos KatahdinXDorper en engorda con alimentacin intensiva.
Variables Zn-Met ZnO Zn-Met+ZnO Testigo EEM1
Peso vivo inicial, kg 16.55 16.48 16.60 16.06 3.35
Peso vivo al sacrificio, kg 40.31 41.04 41.57 38.86 3.40
GDP, g d-1 260.0 258.0 253.0 254.0 21.81
CMS, g d-1 1465.0 1352.0 1272.0 1261.0 145.4
CA, kg MS 6.40 5.73 5.21 6.65 0.83
EA, g kg-1 177.0 225.0 211.0 183.0 22.4
Peso canal caliente, kg 19.48 19.88 20.73 18.47 1.90
Peso canal fra, kg 19.00 19.35 20.22 17.97 1.89
Rendimiento comercial, % 48.45 48.36 49.41 47.71 1.64
1EEM= error estndar de la media.
Referente a caractersticas de la canal y calidad de la carne (Cuadro 2) solamente hubo efecto (p0.05) en
el permetro de pierna para los tratamientos Zn-Met vs ZnO; para el resto de las variables no hubo
diferencias entre tratamientos (p>0.05). El comportamiento de las poblaciones entre tratamientos fue similar
(p>0.05) para grado de engrasamiento (valores entre canal magra y medianamente grasa) y grasa interna;
la conformacin muscular entre los tratamientos con Zn y el testigo fue de normal a buena. Estos hallazgos
coinciden con lo informado por Spears y Kegley (2002), quienes al incluir en la dieta para novillos niveles
crecientes de Zn (ZnO y proteinato de Zn) encontraron efectos en la ganancia diaria de peso, pero no se
observaron diferencias en el rendimiento productivo y en las caractersticas de la canal.
CONCLUSIONES.
El uso de zinc orgnico e inorgnico en la dieta de ovinos en engorda bajo estas condiciones mejora la
eficiencia y conversin alimenticia. El Zn inorgnico aument el permetro de la pierna y disminuy la grasa
renal. La conformacin y acabado de las canales tuvieron una calidad similar entre tratamientos.
IMPLICACIONES.
Es preciso evaluar el grado de marmoleo de la carne, as como el perfil de los cidos grasos de la grasa
intramuscular para poder determinar cambios ms especficos en la composicin qumica que puedan influir
en las caractersticas organolpticas de la carne.
382
Cuadro 2. Efecto de la fuente de Zn suministrado en la dieta sobre las caractersticas de la canal y calidad
de la carne de corderos KatahdinXDorper en engorda con alimentacin intensiva.
Tratamientos Zn-Met ZnO Zn-Met+ZnO Testigo EEM1
Evaluacin morfomtrica:
Longitud de la canal intacta, cm 65.11 64.40 65.70 65.00a 2.8
Longitud de pierna, cm 37.33 36.50 37.50 37.10 1.55
Permetro de pierna, cm 33.61b 36.5 35.6ab 34.7ab 1.93
Permetro de grupa, cm 58.22 59.40 59.30 57.10 2.72
Ancho de grupa, cm 20.05 21.08 20.40 19.90 1.27
Ancho de trax, cm 23.27 24.05 23.40 22.85 1.64
Profundidad de trax, cm 17.00a 16.75 17.35 16.75 1.13
Conformacin, AOCH, grado de engrasamiento:
2Conformacin muscular (European Community)NS O R R O -
3Conformacin muscular (NMX-FF-106-SCFI-
B B B B
2006)NS -
rea de la chuleta, cm 15.67 15.71 16.31 14.56 2.71
4Grado de engrasamientoNS 2.0 2.5 2.0 2.0 -
5Grasa interna (rin)* 2.0a 1.0b 2.0a 2.0a -
Grasa dorsal 12a costilla, mm 2.33 2.00a 2.50 2.10 0.76
Calidad de la carne:
Materia seca musculo g kg-1 MS 299.59 301.37 284.33 316.38 57.6
Protena muscular, g kg-1 MS 191.86 206.02 200.78 197.52 22.03
Prdida de agua, % 29.84 30.98 31.14 29.49 30.88
Fuerza de corte, kg F 3.07 3.35 2.45 3.00a 0.93
Peso de la chuleta, g 233.0a 197.5 232.0a 191.2 20.92
1EEM: error estndar de la media.
Moda; Mediana; NS, *p0.05. Probabilidad de 2 entre pares de tratamientos no significativa (p0.05).
2European Community, 2008: E, excelente; U, muy buena; R, buena; O, normal; P, pobre.
3Conformacin muscular segn NMX-FF-106-SCFI-2006 (E, excelente; B, buena; D, deficiente).
4Grado de engrasamiento de cobertura (1, muy magra; 5, muy grasa).
5Grasa interna (1, Riones descubiertos; 2, Riones con gran ventana; 3, Riones con pequea ventana;
4, Riones cubiertos totalmente).
AOAC, 1997. Official Methods of Analysis (16th ed). Association of Official Analytical Chemists. Arlington,
Virginia, USA. Vol. 1. 771 p.
Chen, M.D., P.Y. Lin, V. Cheng, W.H. Lin. 1996. Zinc supplementation aggravates body fat accumulation in
genetically obese mice and dietary-obese mice. Biol Trace Elem Res. 52:125-132.
European Community. 2008. Commision Regulation (CE) no 1249/2008 of 10 December 2008 laying down
detailed rules on the implementation of the Community scales for the classification of beef, pig and sheep
carcases and the reporting of prices thereof. Off. J. Eur. Union, L 337/3. http://eur-lex.europa.eu/legal-
content/EN/TXT/?qid=1473400865387&uri=CELEX:32008R1249. (Accessed: September 2017).
SAS Institute Inc. 2004. SAS/STAT 9.1 Users Guide. Cary, NC: SAS Institute Inc. 5136 p.
Spears, J.W., and E.B. Kegley. 2002. Effect of zinc source (zinc oxide vs zinc proteinate) and level on
performance, carcass characteristics, and immune response of growing and finishing steers. J. Anim. Sci.
80:2747-2752.
383
EVALUACIN DE INCLUSIN DE PAREDES CELULARES Y BENTONITA EN DIETA DE POLLOS DE

ENGORDA ALIMENTADOS CON AFLATOXINA-B1 Y FUMONISINA-B1.
INCLUSION EVALUATION OF CELLS WALLS AND BENTONITA IN BROILER THAT CONSUME DIETS
WITH AFLATOXIN-B1 AND FUMONISIN-B1.
Hernndez RJO*1, Moreno ME1, Morales MA1
1Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, UNAM, Unidad de Investigacin en granos y semillas,
UNIGRAS, Edo. Mex, Mxico.

mvzjohr@hotmail.com
Palabras clave: Aflatoxina B1, Fumonisina B1, Bentonita.
INTRODUCCIN.
Se evalo la inclusin de paredes celulares de levaduras (PCL) de Saccharomyces cerevisiae + bentonita
en dietas para pollos inoculadas con Aflatoxina B1 (AFB1) y Fumonisina B1 (FB1). Los alimentos
balanceados avcolas se encuentran contaminados por alguna micotoxina, la adicin de PCL y Bentonita
permitir evaluar efectos negativos de ambas micotoxinas. La adicin de una mezcla de PCL 0.7 kg/T y
Bentonita 0.3 kg/T en dietas para pollos de engorda disminuir los efectos negativos de AFB1 200 g/kg y
FB1 1 mg/kg sobre indicadores productivos, histopatologa y bioqumica sangunea.
OBJETIVO.
Evaluar el efecto de indicadores (peso, consumo, ndice de conversin), histopatologa de Hgado,
Intestino, Rin, Bazo, Bolsa cloacal adems de bioqumica sangunea (PT, ALB, GGT, ALT) en pollos
hasta los 28 dias.
HIPTESIS.
La adicin de una mezcla de pared celular de Saccharomyces cereviciae (PCL 0.7 kg/T) y bentonita (0.3
kg/T) en la dieta destinada para aves de engorda disminuir los efectos negativos provocados por la
inoculacin de aflatoxina B1 (200 g/kg) y fumonisina B1 (1 mg/kg) sobre los indicadores productivos (peso,
consumo, ndice de conversin), histopatologa de rganos blanco (hgado, intestino, rin, bazo, bolsa) y
bioqumica sangunea (PT, ALB, GGT, ALT).
MATERIAL Y MTODOS.
El experimento se desarroll en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitn UNAM - Carretera
Cuautitln-Teoloyucan Km. 2.5, San Sebastian Xhala 54714 Cuautitln Izcalli, Edo. de Mx. Se emplearon
60 pollitos estirpe Ross 308 de 1 da de edad, sin sexar, con un peso promedio inicial de 42.62 g; se
distribuyeron de manera aleatoria en tres diferentes tratamientos con dos repeticiones cada uno y 10 aves
por repeticin, el experimento tuvo una duracin de 28 das donde las aves tuvieron disposicin de agua y
alimento ad libitum.
Diseo experimental: Testigo Micotoxinas 0% Mezcla 0%, Micotoxinas= 200 g/kg AFB1 + 1 mg/kg FB1.
Mezcla= 200 g/kg AFB1 + 1 mg/kg FB1 + 0.7 kg/T PCL + 0.3 kg/T. Bentonita.
Micotoxinas: Aflatoxina: Se utilizaron cepas de Aspergillus flavus obtenidas de la Unidad de Investigacin
en Granos y Semillas (UNIGRAS) de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, identificadas con los
nmeros de cepas 1395 y 28 productoras de Aflatoxinas B1. Fumonisina. Se utiliz una cepa de Fusarium
verticillioides productora de fumonisina B1 obtenida de la Unidad de Investigacin en Granos y Semillas
(UNIGRAS) de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitln y una solucin de 50 g/mL de fumonisina
mezclada B1 y B2 Sigma-Aldrich.
Pared Celular de Saccharomyces cerevisiae. Se utiliz el producto comercial Safmannan-Phileo que es
utilizado como complemento nutricional prebitico. Es una fuente purificada de manano-oligosacridos
(MOS) y -glucanos obtenida mediante la autolisis de la levadura Saccharomyces cerevisiae por sus
propias enzimas la cual est constituida por: Tabla 3. El producto se pes en una bscula granataria digital
capacidad para 2 kg CAMRY a contenido de 0.7 kg/T para el tratamiento mezcla, se dosific y mezcl
con alimento comercial para pollo de engorda en una mezcladora mecnica con cintas de acero Mix20-
RODAS con capacidad de 20 kg.
384
Bentonita. El producto utilizado fue donado por la Facultad de Estudios Superiores Cuautitln y se pes el
producto en una bscula granataria digital capacidad para 2 kg CAMRY a un contenido de 0.3 kg/T para
el tratamiento mezcla, se dosific y mezcl con alimento comercial para pollo de engorda en una
mezcladora mecnica con cintas de acero Mix20-RODAS con capacidad para 20 kg.
Toma de muestra. Al da 28 se tomaron muestras de 5 ml de sangre de cada tratamiento mediante puncin
intracardiaca con jeringas 21G X 32 mm SENSIMEDICAL; el volumen obtenido se verti en tubos sin
anticoagulante VenojectII-TERUMO colocndolos en gradillas de plstico a temperatura ambiente, una
vez finalizada la coagulacin se centrifugaron a 2,500 rpm por 10 min en centrifuga VanGuardV6500-
HAMILTONBELL; se retir el suero libre de hemlisis de los tubos y se coloc en viales de vidrio estriles
XE2240 para su conservacin en congelacin a -20 C.
Bioqumica sangunea. Esta se llev a cabo mediante un analizador qumico semiautomtico Ekem-
KONTROLAB con reactivos del laboratorio WIENER-LAB. Los viales con suero fueron descongelados
a temperatura ambiente y siguiendo las tcnicas de anlisis descritas por el laboratorio WIENER-LAB se
tomaron muestras correspondientes para cada anlisis mediante el uso de micropipeta DRAGONLAB
colocando en tubos de ensaye, segn fue el caso se colocaron las muestras y reactivos en bao mara
llevndolos a temperatura correspondiente.
Sacrificio, necropsia y toma de muestra de rganos. Al da 28 se realiz el sacrificio humanitario de las
aves por dislocacin cervical de acuerdo con la NOM-033-SAG/ZOO-2014, despus se procedi a la
necropsia y la extraccin de rganos (intestino, hgado, rin, bolsa cloacal y bazo) de forma sistemtica
para su pesaje de forma individual por ave; el peso relativo de cada rgano se pondero en base al peso
del ave. De manera aleatoria se procedi a tomar una muestra de cada rgano, fijndolo por inmersin en
una solucin de formalina amortiguada a 10% en vasos recolectores estriles con capacidad de 120 mL
DIBAR para su posterior evaluacin histopatolgica.
Evaluacin histopatolgica. Con el apoyo del rea de patologa de la FESC se elaboraron laminillas de los
rganos antes fijados en formalina a 10%. S realiz la evaluacin histopatolgica de los rganos por
tratamiento, valorando la presencia y nivel de lesin, asimismo se midieron de modo aleatorio las
vellosidades intestinales por cada tratamiento.
Anlisis estadstico. Los datos obtenidos de los indicadores productivos y bioqumica sangunea fueron
analizados con el software estadstico Statgraphics Centurin 16, mediante un diseo completamente al
azar (ANDEVA) y la comparacin de medias utilizando la prueba de LSD (con un valor de significancia de
p < 0.05). El anlisis histopatolgico se llev a cabo mediante una revisin ptica de lesiones en relacin
con las alteraciones encontradas en la bioqumica sangunea.
Se observ en la variable peso, no existe diferencia significativa (P>0.05) entre el Tratamiento (tx) M3
(1201.4436.733) y tx Testigo (1249.3136.1197) aunque si con diferencia entre micotoxinas y
(681.56330.349) Sobrane et al, 2016 obtuvieron datos similares aves que consuman 2 mg/kg AFB1 y
100 mg/kg FB, presentando una disminucin de 35% de la ganancia de peso y 50% en el consumo
alimenticio, debindose a la combinacin de ambas micotoxinas y su rpida absorcin en el tracto intestinal;
La variable consumo de alimento presento una diferencia estadstica entre micotoxinas (360.315112.43 5
) y las otras variables Testigo (893.50547.625), Mezcla (910.3476.09 ), Coincidiendo con lo antes
reportado por Girish et al en 2004, Morbini et al en 2006 e Indresh et al en 2013, donde las aves que
consumieron 2 mg/kg de AF y 1% de HSCAS, 3 mg/kg de AF y 0.3% de bentonita y 0.5 ppm de AF y 1%
de bentonita, respectivamente, mejoraron de manera significativa su peso final, consumo alimenticio e
ndice de conversin. En la variable protenas totales no existe diferencia significativa (P>0.05) entre el tx
M3 (0.4310.008) y tx Testigo (0.4600.022) no obstante si hay diferencia entre tx Micotoxinas
(0.3160.049), Segn Del Bianchi et al en 2005 las aves que consumieron 2 450 m/kg AFB1 + 10 mg/kg
FB1 presentaron niveles bajos de albmina. Y segn Miazzo et al en 2005, las aves que consumieron 2.5
mg/kg de AFB1 + 200 mg/kg de FB1 presentaron una disminucin de los valores de albmina y protenas
totales. La GGT M3 (1.4500.474) fue diferente P>0.05 con relacin a los otros txs, Los resultados
obtenidos para la enzima GGT concuerdan con autores como Sobrane et al en 2016, donde las aves que
consumieron 2 mg/kg AFB1 + 100 mg/kg FB1 presentaron un aumento de 70% en los niveles de GGT; esta
enzima acta en la transferencia de aminocido y pptidos a travs de las membranas celulares para la
sntesis de protenas, donde un incremento en sus niveles conduce a dao heptico y una posible
colestasis. En el histopatolgico las vellosidades intestinales son ms grandes en tratamiento M3 (3,600-
4,400 m); en hgado, bazo y bolsa cloacal, hay un mejor estado morfolgico en tx control y mezcla que en
385
tx micotoxinas, la inclusin de PCL + bentonita no solo contrarrest los efectos txicos de AFB1 + FB1,
sino que log aumentar la superficie de absorcin de manera significativa comparada inclusivamente con
el tratamiento testigo; esto puede ser ocasionado por el efecto de promocin del crecimiento que se le
adjudica a la PCL como lo menciona Arce et al en 2008.
CONCLUSIN.
Basado en los resultados obtenidos en el presente estudio y bajo las condiciones experimentales
empleadas se demostr que la adicin de una mezcla de pared celular de Saccharomyces cereviciae (PCL
0.7 kg/T) y bentonita (0.3 kg/T) en la dieta destinada para aves de engorda disminuy los efectos negativos
provocados por la inoculacin de aflatoxina B1 (200 g/kg) y fumonisina B1 (1 mg/kg) sobre los indicadores
productivos (peso, consumo, ndice de conversin), histopatologa de rganos blanco (hgado, intestino,
rin, bazo, bolsa) y bioqumica sangunea (PT, ALB, GGT, ALT).
IMPLICACIONES.
No hay experimentos donde interacten estas variables incluyendo los contenidos por kg de alimento.

PIAPIC Calidad sanitaria de los granos de maz y sus derivados destinados al consumo humano y animal.
Clave PIAPIC03
REFERENCIAS.
Girish, C. et al., 2004. Australian Poultry Science Symposium. 16:126-129.
Miazzo, R., et al., 2005. Poultry Science. 84:1-8.
Sobrane, F. et al., 2016. Revista Brasileira de Zootecnia. 45(5):250-256.
386
COMPARACIN DE VARIEDADES DE MAZ ENSILADAS PARA EL CRECIMIENTO Y LA

FINALIZACIN DE BORREGOS.
COMPARISON OF VARIETIES OF CORN ENSILED FOR GROWING AND FINISHING SHEEP.

Basurto GR, Ramrez RE, Adame LA
CENID FyMA-INIFAP
basurto.ricardo@inifap,gob.mx
Palabras clave: Ensilaje de maz, Alimentacin, Ovinos.
INTRODUCCIN.
El objetivo del ensilaje es la maximizar la conservacin de los nutrientes de los forrajes (Van Soest, 1994)
y el uso del ensilaje de maz ha permitido mantener la productividad de los sistemas intensivos, ya que es
un alimento con buen contenido de energa y aporta una cantidad importante de fibra efectiva a nivel del
rumen, en especial para ganado lechero. Para el ganado bovino de carne, Burken (2014) report que era
factible econmicamente la inclusin de ensilaje de maz para ganado de engorda, especialmente cuando
el costo de grano de maz se eleva. En ovinos Merino en finalizacin, Van de Vyver et al. (2013)
determinaron que se podra incluir ensilado de maz entre 20 al 50% de la dieta, sin afectar el
comportamiento animal o la eficiencia alimenticia. Luimes (2011) considera que, aunque la inclusin del
25% de ensilado de maz para ovinos no afectaron el comportamiento animal y el costo de la alimentacin,
debe considerarse otros factores como el costo para implementar el uso del ensilado de maz. Sin embargo,
existen pocos reportes que evalen ensilados de maz para el crecimiento y finalizacin de ganado ovino.
Adicionalmente, la seleccin de la variedad de maz para ensilar es un aspecto importante que se debe
considerar, ya que las variedades pueden diferir en el contenido de almidn, el grado de dureza de los
grnulos de almidn, en el contenido y la digestibilidad de la fibra y en el consumo del ensilado que puedan
lograr los animales (Andrae et al., 2001), lo cual puede impactar el comportamiento animal.
OBJETIVO.
Comparar el comportamiento productivo de ovinos cruzados en corral alimentados con ensilados de maz
para el crecimiento y la finalizacin.
MATERIAL Y MTODOS.
Se utilizaron 32 ovinos (16 machos y 16 hembras) cruzados Pelibuey*Blackbelly de 15 1.0 kg (promedio
DS) de peso vivo, provenientes de la Unidad Experimental del CENID-FyM. Los animales fueron alojados
individualmente en corraletas de 0.5 x 1.2 m con acceso libre a agua mediante chupones. Los animales y
tratamientos experimentales fueron distribuidos aleatoriamente a los corrales. Los animales previo a la
prueba fueron vacunados (Bobact 8, Intervet Clostridium chauvoei, Clostridium septicum, Clostridium novyi,
Clostridium sordelli y Clostridium perfringes C y D, Pasteurella multocida tipos A y D, Mannheimia
(Pasteurella) haemolytica A-1), desparasitados con ivermectina (Ivermectina 10 mg/ml; Ivomec, Marial
Sade Animal Ltda.), vitaminados con A, D, E (vitamina A 500,000 UI; Vitamina D3, 75,000 UI y vitamina
E, 50 UI/ml; Vitavet, Proquivet, Global Health de Mxico SA de CV).
Las variedades evaluadas fueron 1) Variedad INIFAP (H-318/QT318), 2) Variedad comercial (SB-808), 3)
Variedad INIFAP (H-384A) y 4) Variedad comercial (P-24). El forraje fue cortado al mismo tiempo sin
considerar la edad fenolgica delas variedades. Las variedades fueron ensiladas en silos tipo pastel (3.5
toneladas forraje verde por variedad) por al menos 90 das antes de comenzar la fase experimental.
Las dietas experimentales iniciales se basaron en el ensilado de maz y un concentrado en una relacin
inicial 56:44 (Base seca). El concentrado estaba constituido por 66% de grano de sorgo y, segn avanz
el estudio, la relacin forraje concentrado se ajust a 49:51 y, finalmente, 40:60. El contenido de protena
de la dieta total fue 13,2%, de lo cual 62% era degradable en el rumen. Para formular la dieta se utiliz el
programa AMTS Cattle Profesional (Versin 4.1.4.0; 2015-2016 Agricultural Modeling & Training Systems,
LLC).
Para ajustar la cantidad del alimento ofrecido, el rechazo de alimento se retir diariamente, pero se pes
cada 3 4 das. Con base en el peso del rechazo, se determinaba aumentar o disminuir la cantidad del
alimento ofrecido, teniendo como objetivo que rechazo de alimento no fuera mayor al 10% del alimento
ofrecido. Del alimento rechazado, se tom una muestra por animal, se pes y se sec en una estufa de
aire forzado a 55C por siete das. De esta manera, se determin el consumo de alimento para cada perodo
387
de pesaje (14 d). Los animales fueron pesados sin previo ayuno de alimento cada 14 d con una bscula
electrnica.
Las variables de estudio fueron consumo de la dieta total (g d -1/animal-1), consumo del ensilado (g d-
1/animal-1), peso final (kg), ganancia diaria de peso (g d-1/animal -1) y la eficiencia alimenticia (ganancia
diaria de peso/ consumo de la dieta total).

Se utiliz un diseo experimental de bloques por peso inicial (2) completos al azar y el modelo estadstico
incluy los efectos de bloque, sexo y variedades. Se utiliz los procedimientos GLM del paquete
estadsticos de SAS (v9.3 TS, 2002-2010).
En el cuadro se muestran los resultados de comportamiento productivo de los animales. No se detectaron
diferencias estadsticas entre variedades para ninguna de las variables de estudio y, como se esperaba,
los machos consumieron ms alimento (1.14 vs 0.87 kg d-1) y tuvieron un mejor comportamiento productico
(0.175 vs 0.110 kg d-1 y 0.145 vs 0.127 kg/kg, ganancia diaria de peso y eficiencia alimenticia,
respectivamente).
Cuadro Comportamiento productivo de ovinos PelibueyBlackbelly recibiendo dietas con ensilaje de

maz y concentrado en el crecimiento y finalizacin.
p< X3
Variable Variedad del maz1 EMM 2 Variedad
Consumo total (g MS/d-1)
Fase (das) H-318 SB-808 H-384A P24
0-79 1,040 1,040 970 960 50 0.51
Peso inicial (kg)
0d 24.6 24.8 24.1 24.2 0.7 0.85
Peso final (kg)
79 d 36.8 36.4 34.8 34.1 1.1 0.27
GDP (g / d-1)
0-79 205.6 236.1 211.1 191.7 30 0.37
Eficiencia (g/kg MS dieta)
0-79 145 139 139 129 7 0.51
11) Variedad INIFAP (H-318/QT318), 2) Variedad comercial (SB-808), 3) Variedad INIFAP (H-384A) y 4)
Variedad comercial (P-24)

2EMM= error estndar de la media.
3Probabailidad a la que al menos una de las medias es diferente.
CONCLUSIONES.
El consumo de alimento y el comportamiento productivo de los animales no fue afectado por la variedad
de maz utilizada para fabricar el ensilaje. Considerando que se incluyeron hembras y machos y las razas
de ovino en el estudio, se puede decir que el comportamiento productivo de los animales fue aceptable.
IMPLICACIONES.
Los resultados podran indicar que ms que la calidad del material a ensilar, se debe considerar ms la
cantidad de forraje que se produzca.
REFERENCIAS CITADAS.
Andrae JG, Hunt CW, Pritchard GT, Kennington LR, Harrison JH, Kezar W, and. Mahanna W. 2001. Effect
of hybrid, maturity, and mechanical processing of corn silage on intake and digestibility by beef cattle. J.
Anim. Sci. 79:2268-2275.
Burken DB. New approaches to corn silage use in beef cattle finishing diets. PhD Thesis, University of
Nebraska, Lincoln, Nebraska.
Luimes P (2011) Can Corn Silage be a Part of a Profitable Feeder Lamb Nutrition Management Program?
Ontario Sheep News 30(2) 8-10.
SAS Institute, Inc. SAS Users Guide: Statistics. Version 9.3 TS Edition. SAS Institute, Inc., Cary, NC; 2002-
2010.
388
van de Vyver WFJ, Beukes JA and Meeske1 R. Maize silage as a finisher feed for Merino lambs. 2013.
43(5 Suppl 1): S111-S115.
Van Soest PJ. 1994. Nutritional Ecology of the Ruminant. 2nd ed. Cornell University Press, Ithaca, USA.
FINANCIAMIENTO:
Parcialmente financiado por el proyecto Apoyo al Extensionismo de la SAGARPA:
389
DIGESTIBILIDAD Y PRODUCCIN DE GAS IN VITRO DE MEZCLAS ALIMENTICIAS CON

POTENCIAL METANOGNICO MEDIO.
DIGESTIBILITY AND IN VITRO GAS PRODUCTION OF FEED MIXES WITH MEDIUM

METHANOGENIC POTENTIAL.
Snchez MB1, Partida PJA1, Romano MJL1*, Ramrez RE1, Buenda RG1, Gmez RS1, Basurto GR1
1CENID FyMA-INIFAP.
sanchez.berenice@inifap.gob.mx
Palabras clave: In vitro, Rumiantes, Emisin de gas.
INTRODUCCIN.
En el caso de los rumiantes, el metano (CH 4) es producido por microorganismos del rumen durante la
fermentacin anaerbica de carbohidratos solubles y carbohidratos estructurales. Dichos microorganismos
utilizan diferentes sustratos para la produccin de metano, pero los principales son H 2 y CO2. La eliminacin
de estos gases, principalmente del H2 implica la remocin de un factor relacionado con la estabilidad del
pH ruminal, siendo ste esencial para una ptima fermentacin (Carmona, 2005). El CH 4, adems de
contribuir a la economa de gases de efecto invernadero, tiene un costo energtico para el animal que
constituye una prdida en la eficiencia de utilizacin de los alimentos; por estos motivos, recientemente,
los sistemas de produccin estn enfocados en eficientizar la utilizacin de alimentos y disminuir la emisin
de gases de efecto invernadero. La identificacin y seleccin de ingredientes con menor potencial de
produccin de metano, puede constituir una estrategia que permita reducir tales gases sin afectar
negativamente la produccin de rumiantes.
OBJETIVOS.
Estimar la digestibilidad in vitro de la materia seca y materia orgnica, produccin total de gas, produccin
de gases menores (GM) y bixido de carbono (CO2), en cuatro mezclas con potencial metanognico medio,
que cubran los requerimientos alimenticios de ovinos.
Todos los anlisis fueron realizados en el laboratorio de nutricin del CENID FyMA del INIFAP, donde se
verific la composicin qumica y produccin de metano de los siguientes ingredientes: sorgo (n=32), pasta
de soya (n=35), pasta de canola (n=30), silo de maz (n=30) y heno de alfalfa (n=37); con base en la
informacin de produccin de metano, se clasificaron como potencial metanognico bajo, medio y alto. Con
la informacin generada se formularon cuatro mezclas, isoenergticas e isoproteicas (2.7 Mcal de EM/kg
MS; 14% PC) con potencial metanognico medio (26.4 mL/g MS), cuyo ingrediente principal fue grano de
sorgo, pero con diferente fuente de protena (pasta de soya o de canola) y diferente fuente de fibra (ensilado
de maz o heno de alfalfa) (Cuadro 1).
Posteriormente, utilizando la tcnica de produccin de gas (Theodorou et al., 1994) se evalo el potencial
de fermentacin de las cuatro mezclas con potencial metanognico medio (Cuadro 1), de las cuales se
colocaron 0.5 g de cada muestra por triplicado en frascos de vidrio mbar con capacidad de125 mL, se
agregaron 90 mL de lquido ruminal estandarizado con un flujo continuo de CO 2 y se cerraron
hermticamente. Se incluyeron cuatro frascos como blancos, que slo contenan inculo ruminal. Los
frascos se colocaron en un bao mara a 39 C y se midi la presin de gas, con un manmetro (escala de
0 a 1 kg cm-), a las 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 42, 48, 72 h de incubacin. Las lecturas de
presin (kg cm-2) se transformaron a volumen de gas con la ecuacin de regresin lineal V= (P+0.0145)
(0.018)- (Orskov y Mc Donald, 1979). Los datos de volumen de gas y tiempo de incubacin se usaron para
obtener el volumen fraccional (Vf). Se midi el volumen de gas (mL g-1 MS de sustrato) con una jeringa de
vidrio de 50 mL a las 6, 12, 18 y 24 horas, en cada medicin, el volumen de gas contenido en la jeringa fue
inyectado a un frasco hermticamente cerrado y conteniendo KOH (1 M), se mezcl y se liber el mbolo
de la jeringa para determinar el volumen residual (Vr). Estos datos se utilizaron para estimar el volumen
total (Vt; mL g-1), volumen residual (Vr; mL g-1), volumen CO2 (VCO2; mL g-1), %CO2 y %Gases menores
(GM). La degradacin de la MS residual de 24 h de incubacin (DIVMS) fue determinada por filtracin del
residuo en papel filtro, el cual se sec a 65 C durante 48 h y se pes. El lquido ruminal se obtuvo de tres
ovinos alimentados con los mismos ingredientes de las mezclas. El lquido ruminal se filtr con gasas y se
mezcl con una solucin mineral reducida en proporcin de 1:9 v/v, que contena por L de solucin: 4 g
390
CaCO; 0.45 g K2HPO4; 0.45 g KH PO; 0.45g (NH4)2SO4; 0.90 g NaCl; 0.18 g MgSO; 0.07 g CaCl2; 50
mL de agua destilada; 2 mL NaOH (1N); 0.5 g NaS04; 0.5 g L-cistena; una gota de rezarsurina. La
incubacin fue en bao mara a 39 C con flujo continuo de CO. Al finalizar las incubaciones se midi el
pH y se realiz conteo de protozoarios (Dehority, 1984). Los valores se sometieron a un anlisis de varianza
y la diferencia entre medias se evalu a travs de la comparacin de medias de Tukey (Steel y Torrie,
1986). Las variables Vmax, a, b, c, DIVMS y DIVMO, se analizaron con el procedimiento MIXED (SAS, 1999).
Cuadro 1. Ingredientes y composicin qumica de las mezclas utilizadas (g/kg).

Ingrediente Mezcla 1 Mezcla 2 Mezcla 3 Mezcla 4
Sorgo 742.0 731.3 698.8 695.4
Pasta de Soya 177.0 148.5
Silo de Maz 81.0 71.0
Heno de Alfalfa 120.2 107.5
Pasta de Canola 230.2 197.1
Composicin qumica
Materia seca (%) 85.0 86.9 85.9 87.5
EM (Mcal/kg) 2.70 2.70 2.70 2.70
Protena (%) 14.0 14.0 14.0 14.0
FDA (%) 5.2 6.6 7.7 8.6
FDN (%) 9.0 10.8 12.7 13.7
MS= Materia seca; EM= Energa metabolizable; FDA=Fibra detergente cido; FDN= Fibra detergente
neutro.
En el Cuadro 2, se presentan los resultados de los volumenes mximos de gas y fraccionales (mL g -1/ MS),
donde no se observaron diferencias (P>0.05) para volumen mximo ni las fracciones.
Cuadro 2. Volmenes de gas in vitro.

V fraccional (mL g-1)
Mezcla Vmax a b c
Mezcla 1 413.68 120.70 177.54 115.44
Mezcla 2 414.39 120.00 176.84 106.49
Mezcla 3 408.07 114.74 175.09 118.25
Mezcla 4 396.49 118.25 171.58 106.67
EEM 6.23 1.42 1.86 3.72
Vmax=volumen mximo de gas, a= Fraccin de fermentacin rpida (0-8 h), b= Fraccin de fermentacin
media (8-24 h), c= Fraccin de fermentacin lenta (24-72 h); EEM=error estndar de la media.
En el Cuadro 3 se muestra la produccin total de gas, donde no se observaron diferencias (P>0.05), sin
embargo, en el caso del CO2 y gases menores, entre los cuales el metano es el ms abundante, se observ
un aumento en la produccin de CO2 y en consecuencia una reduccin de los gases menores para la
mezcla 3 (P<0.05). Pero en el caso del pH y el conteo de protozoarios no se observaron diferencias.
Cuadro 3. Produccin total de gas, CO2, GM, pH y protozoarios a 24 h de fermentacin.

Mezcla PTG mL/g MS % CO2 % GM pH Protozoarios (mL x 104)
Mezcla 1 29.66 79.98b 20.02a 6.14 1.00
Mezcla 2 27.66 73.08b 26.92a 6.13 1.10
Mezcla 3 24.66 89.74a 10.26b 6.15 1.10
Mezcla 4 24.66 68.82b 31.18a 6.16 1.00
EEM 0.409 11.31 3.19 0.0049 0.05
ab,literales distintas en la misma columna son diferentes (P<0,05); PTG= produccin total de gas; CO2=
dixido de carbono; GM= Gases Menores; EEM=error estndar de la media.
La digestibilidad in vitro de la materia seca a las 24 y 72 h no mostr diferencias (Cuadro 4), sin embargo,
la DIVMO a 24 h fue mayor en la Mezcla 4 (P<0.05).
391
Cuadro 4. Digestibilidad in vitro de la materia seca y orgnica a 24 y 72 h.

Mezcla % DIVMS 24 h % DIVMO 24 h % DIVMS 72 h % DIVMO 72 h
Mezcla 1 92.69 98.88 98.14 94.62
Mezcla 2 92.23 98.87 98.25 94.45
Mezcla 3 91.48 98.99 98.09 92.67
Mezcla 4 96.58 99.06a 98.08 92.23
EEM 0.84 0.026 0.036 0.69
ab, literales diferentes en la misma columna son diferentes (P<0.05); DIVMS=digestibilidad in vitro de la
materia seca; DIVMO= digestibilidad in vitro de la materia orgnica; EEM=error estndar de la media.
CONCLUSIONES.
La produccin total de gas fue similar entre las mezclas de ingredientes; la produccin de gases menores,
entre ellos el CH4, fue menor en la mezcla 3; sin embargo, en todos los casos, la produccin de gas fue
menor a la produccin estimada. En general, la digestibilidad de la materia seca y orgnica fue similar entre
las cuatro mezclas.
IMPLICACIONES.
Es necesario realizar una investigacin ms amplia, con diferentes niveles de inclusin de los ingredientes
utilizados en este estudio, as como aumentar el nmero de variables microbiolgicas.
FUENTE FINANCIERA.
Los resultados son parte del proyecto fiscal Reduccin de la emisin de metano en rumiantes mediante la
caracterizacin qumica, nutricional y metanognica de ingredientes energticos, proteicos y fibrosos, as
animal.
Carmona J. 2005. El gas metano en la produccin ganadera y alternativas para medir sus emisiones y
aminorar su impacto a nivel ambiental y productivo, Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias vol.18 no.1
Medelln Jan./Apr.
Dehority, B. A. Evaluation of subsampling and fixation procedures used for counting rumen protozoa. Appl.
Environ. Microbiol. 48:182-185. 1984.
rskov, E.R., and McDonald L.M. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation
Steel, G. R., y J. H. Torrie. 1986. Bioestadstica: Principios y Procedimientos. 2da edicin. Ed. McGraw-Hill.
Mxico, D.F. pp: 167-171.
using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Anim Feed Sci Tech;
(48):185-197.
392
EFECTO DEL CONSUMO DE NOPAL EN CERDOS POST-DESTETE SOBRE EL CRECIMIENTO DE

VELLOSIDADES INTESTINALES Y SU REPERCUSIN EN SU DESARROLLO.
EFFECT OF THE INTAKE OF NOPAL IN PIGS POST-WEANING ON GROWTH OF INTESTINAL

VILLUS AND THEIR IMPACT ON THEIR DEVELOPMENT.
Prez SRE1*, Ordaz OG2, Jurez CA2, Ortiz RR3
1Facultad de Agrobiologa Presidente Jurez-UMSNH; 2Instituto de Investigaciones Agropecuarias y
Forestales-UMSNH; 3Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UMSNH.

rosa_elenap@Yahho.com
Palabras clave: Pig, Fermentation, Digestibility, Animal nutrition.
INTRODUCCIN.
Durante el periodo de destete, los lechones se someten a estrs debido a cambios sociales, ambientales
y nutricionales. Dicho estrs afecta la actividad enzimtica intestinal, atrofian las vellosidades intestinales,
y propicia cambios de la microbiota intestinal, lo cual genera aprovechamiento incompleto de los nutrientes
de la dieta, provocando menor desarrollo de los cerdos (Mota et al., 2014). Por ello, la formulacin de
alimentos para lechones ha experimentado cambios sustanciales con el fin de mejorar los resultados
productivos post-destete. Estos cambios se basan en la fisiologa digestiva del lechn de 21 a 28 das de
edad. Sin embargo, es hasta la octava semana de edad cuando se completa el desarrollo del sistema
enzimtico del lechn (Knud et al., 2012). Por lo que, bajo esquemas de destete convencional (21 das) o
destete temprano (<21 das) se debe mitigar los efectos provocados por el estrs del destete. En este
sentido, se han implementado con xito dietas altas en fibra (pulpa de remolacha), puesto que se observ
(Hedemann et al., 2006) mejora en la salud intestinal y en el desarrollo de los lechones; ello, debido a una
mayor fermentacin de carbohidratos en el tracto gastro intestinal. El nopal (O. ficus-indica) posee hasta
41.8% de fibra cruda: 30.4% es fibra insoluble y 8.8% fibra soluble (Ayadi et al., 2009). La fibra soluble est
constituida por los polisacridos no estructurales del mucilago y pectina, compuestos que coadyuvaran a
mejorar la salud intestinal de los lechones destetados. Por ello, el objetivo fue, evaluar el efecto de una
dieta para cerdos post-destete adicionada con nopal (O. ficus-indica) sobre el crecimiento las vellosidades
intestinales y su repercusin en el desarrollo de los cerdos.
La investigacin se llev a cabo en el Sector Porcino de la Posta Zootcnica de la FMVZ-UMSNH,
Tarimbaro, Michoacn, Mxico. Se monitorearon 20 cerdos seleccionados al azar, de genotipo hibrido
(Yorkshire x Landrace x Pietrain) con un peso promedio al inicio de 5.11.2 kg (21 das de edad). El
monitoreo se realiz durante la fase de 5.0 a 20 kg. Con el total de cerdos se formaron dos grupos (G): GC
o control (n=10) y GE o experimental (n=10). Los 20 cerdos se alojaron en jaulas individuales de 1.5 m de
largo por 1.2 m de ancho. Ambos grupos fueron alimentados ad libitum con una dieta comercial especifica
para cerdos en fase de destete. La nica variante en la alimentacion fue la adicin del 1% de nopal, en
base fresca, a la dieta del GE; dicho porcentaje se establecio de cuerdo al peso vivo cerdo -1 semana-1. Se
evalu: consumo de alimento (CA), desarrollo (kg) del lechn (peso semanal) y altura de vellosidades
intestinales (AVI). El CA se determin mediante la resta entre la cantidad de alimento comercial y de nopal
suministrado da-1 cerdo-1 suministrado por la maana menos la cantidad sobrante del siguiente da. Para
determinar el desarrollo de los cerdos, los cerdos fueron pesados al inicio de cada semana evaluada, hasta
que estos llegaron a 20 kg de peso vivo. La evaluacin de la AVI se realiz post-sacrificio. Para ello se
sacrificaron cuatro cerdos por grupo: al destete (5.2 kg) y a los 20 kg de peso vivo. El sacrificio de los
cerdos se realiz de acuerdo con la NOM- 033-ZOO-1995. Una vez sacrificados, las muestras de intestino
delgado obtenidas se depositaron en frascos con una solucin de formalina al 10% para ser posteriormente
procesadas para estudios histolgicos: 1) inclusin en parafina, 2) cortes de 7 m de espesor, 3) tincin
con hematoxilina-eosina y 4) medicin de AVI mediante un analizador de imgenes Leica LAS V3.5
(Alemania). Los datos de cada variable fueron analizados por ANOVA utilizando la metodologa de los
efectos fijos (MIXED) con mediciones repetidas [SAS ], utilizando los siguientes modelos:
1) = + + (PI) + (*PI)j + // 2) = + + ()() + SEM + (*SEM) +
Donde:
393
Yijkl = Variable respuesta: AVI, CA y desarrollo del lechn; = Promedio general; Gi = Efecto fijo del i-simo
grupo con i= 1, 2; PIj= Efecto fijo de la j-sima porcin de intestino con j= duodeno yeyuno e leon; (G*PI)ij
= Efecto fijo de la interaccin del i-simo grupo con la j-sima porcin de intestino; C(G)j(i)= Efecto aleatorio
del j-simo cerdo, anidada con el i-simo grupo con i= 1, 2; SEMk = Efecto fijo de la k-sima semana con l=4,
5, 6,, 9; (G*SEM)kl = Efecto fijo de la interaccin del i-simo grupo con la k-sima semana; ijkl = Error
aleatorio asociado a cada observacin (~NID=0, 2e).
Con respecto al CA y al desarrollo de los cerdos, no se encontr efecto de grupo (P>0.05) sobre el CA da-
1 (Tabla 1). Sin embargo, la ganancia de peso da-1 fue afectada por el grupo (P<0.001). Al respecto, en el
GE se observ mayor (P<0.05) ganancia de peso a partir de la quinta semana post-destete (Tabla 1).
Tabla 1. Medias de minimos cuadrados para el consumo de alimento, nopal y ganancia de peso diario
Consumo de alimento, g dia-1 Consumo de nopal, g dia-1 Ganancia de peso, g dia-1
Edad, das GC GE E.E. GC GE E.E. GC GE E.E.
21-28 125.0a 122.8a 0.04 -- 48.2 3.10 147.4a 121.9a 0.03
29-35 365.4a 389.9a 0.04 -- 50.2 3.10 208.8a 229.1a 0.03
36-42 510.6 a 539.0 a 0.04 -- 73.0 3.10 369.4 a 437.0b 0.03
43-49 661.0 a 649.1 a 0.04 -- 99.7 3.10 444.3 a 482.4b 0.03
50-56 829.0 a 796.1 a 0.04 -- 127.6 3.10 454.2 a 522.6b 0.03
56-63 834.4 792.9 b 0.04 -- 143.5 3.10 511.4 a 583.1b 0.03
Promedio Gral. 537.6 a 531.3 a 0.02 -- 90.4 1.30 417.4 a 472.0b 0.02
GC=grupo control; GE=grupo experimental.
a,b Literales diferentes indican diferencia estadistica (P<0.05) dentro de fila, entre grupos para cada
indicador.
De acuerdo con la Tabla 1, se puede observar que el CA da -1 fue igual en ambos grupos evaluados (531
a 537 g cerdo-1 da-1). Sin embargo, el GE present mayor CA si se considera el consumo de nopal (90.4 g
da-1). Lo que sugiere que, los cerdos poseen capacidad digestiva para consumir mayor cantidad de
alimento, sin embargo, el estrs post-destete al cual estn sometidos limitar el consumo de alimento (Knud
et al., 2012). Se ha demostrado (Gaytn, 2017) que, la ingesta de nopal, por parte de los cerdos, modifica
no solo la velocidad de transito del alimento (transito ms lento); sino, adems, incrementa la superficie de
absorcin de nutrientes del alimento consumido debido a cambios morfomtricos de los intestinos de los
cerdos; cambios que se reflejan en mejora en el desarrollo. Esto ltimo concuerda con los resultados
encontrados: la ganancia de peso da-1 fue mayor en los cerdos del GE (11.6%) con respecto al GC,
ganancia que se reflej en el mayor peso del GE a partir de los 35 das de edad (Figura 1).
Figura 1. Medias de mnimos cuadrados para el peso

de los lechones. Indica diferencia estadstica (P<0.05)
entre grupos dentro de cada periodo evaluado.
La mayor ganancia de peso de los cerdos del GE puede
explicarse a travs de los resultados observados en la
AVI, puesto que se encontr que dicha variable fue
afectada por el grupo (P=0.041) y la interaccin
grupo*porcin de intestino (P<0.001). Al respecto, la
AVI promedio del intestino delgado fueron mayores
(P<0.05) en los cerdos del GE (2084.3 59.7 m) en
comparacin el GC (1826.8 59.7 m). De acuerdo con
los promedios de la AVI de cada porcin de intestino, no se encontr diferencia (P>0.05) entre grupos a los
0 das post-destete. No obstante, a los 63 das post-destete, los cerdos que consumieron nopal (GE)
presentaron mayor AVI en la porcin de duodeno (18.0%) y yeyuno (21.8%) con respecto al GC (Tabla 1).
Se ha reportado (Hedemann et al., 2006) que la adicin de fibra soluble a la dieta de cerdos provoca
aumento en la viscosidad del contenido intestinal e incremento en la AVI, lo que sugiere correlacin positiva
entre la viscosidad y AVI. Con la inclusin de paja de trigo (100 g/kg) se ha reportado mayor profundidad
de las criptas del yeyuno e leon y la divisin celular fue ms rpida (Jin et al., 1994). El aumento de la
proliferacin de clulas de las criptas inducida por fibra puede explicarse por el efecto trfico de cidos
394
grasos de cadena corta (SCFA), especialmente butirato, puesto que, el efecto de SCFA no se limita al colon
como se haba estipulado; dicho cido graso tambin estimula la proliferacin celular y el crecimiento de
las vellosidades del intestino delgado. Por lo tanto, el consumo de nopal por parte de los cerdos del GE
pudo propiciar mayor fermentacin debido al contenido de carbohidratos estructurales que contiene (73%),
lo cual genero mayor sntesis de SCFA misma que se vio reflejada en mayor (P<0.05) AVI en duodeno y
yeyuno a los 20 kg de peso vivo (Tabla 1). Esta mejor expresin de la AVI es un criterio til para estimar la
capacidad digestiva probable del intestino delgado; puesto que muestra una mayor superficie de contacto
para una mayor absorcin de los nutrientes en el tracto gastrointestinal de los cerdos (Knud et al., 2012).
Tabla 1. Medias de minimos cuadrados para la longitud de las vellocidades intestinales (m).
Das post-destete
0 das (5.0 kg promedio) 63 da (20.0 kg promedio)
GC GE EE GC GE EE
Duodeno 1424.0a 1636.1a 135.8 2261.2b 2758.8c 139.7
Yeyuno 1656.2a 1545.2a 154.0 1684.3b 2155.8c 144.7
leon 2577.5a 2412.4a 144.3 1958.0b 2087.9b 144.0
GC=grupo control; GE=grupo experimental.
a,b Literales diferentes indican diferencia estadistica (P<0.05) dentro de fila.
El crecimiento de las vellosidades observado en los intestinos de los cerdos del GE sugiere una mayor
integridad o salud del intestino que a su vez tambin pudo haber provocado una mejora en la microbiota
intestinal del cerdo al eliminar bacterias potencialmente patgenas y disminuir la inflacin de la mucosa
intestinal pues el nopal posee propiedad antimicrobiana, antioxidante y antiinflamatoria, efecto atribuido
primeramente a los polifenoles presentes en el nopal (Guevara et al., 2010).
CONCLUSIN.
El 1% de nopal (con base al peso vivo del cerdo semana -1) adicionado a la dieta de cerdos durante las
fases de produccin de 5 a 20 kg de peso vivo, incrementa la altura de las vellosidades intestinales, lo cual
propicia mejor desempeo productivo al presentar mayor ganancia de peso y mayor peso vivo durante
dicha etapa.
IMPLICACIONES.
La implementacin de nopal a la dieta de cerdos post-destete, puede ser una alternativa alimenticia no
convencional, lo cual puede ser de inters para los sistemas de produccin porcina debido a su efecto
benfico sobre indicadores productivos y a la reduccin de insumos convencionales.

Se agradece a la FMVZ-UMSNH por las facilidades prestadas para la realizacin de la presente
investigacin. Y al CONACYT por el financiamiento otorgado a esta investigacin.
Ayadi M.A. Abdelmaksoud W. et al. (2009). Cladodes from Opuntia ficus indica as a source of dietary fiber:
effect on dough characteristics and cake making. Industrial Crops and Products. 30. 40-47.
Gaytn L.S.B (2017). Efecto de la adicin de nopal (Opuntia ficus indica) a la dieta de cerdos para abasto
sobre el consumo de agua, alimento, rendimiento d ela canal y produccin de gas metano (CH4) en
excretas. Tesis de maestra. Facultad de agrobiologa Presedente Jurez-UMSNH.
Guevara F.T. Jimnez I.H. et al. (2010). Proximate composition, phenolic acids, and flavonoids
characterization Journal of Food Composition and Analysis. 23(6). 525-532.
Hedemann M.S. Eskildsen M. et al. (2006). Intestinal morphology and enzymatic activity in newly weaned
pigs fed contrasting fiber concentrations and fiber properties. J. Anim. Sci. 84, 13751386.
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morphology in growing pigs. J. Anim. Sci. 72, 22702278.
Mota R.D. Roldn S.P. et al. (2014) Factores estresantes en lechones destetados. Vet. Mx. 37-51.
Knud E.B.K. Mette S.H. et al. (2012). The role of carbohydrates in intestinal health of pigs. Anim. Feed Sci.
Technol. 173. 41-53.
395
EVALUACIN DE LA DIGESTIBILIDAD Y PRODUCCIN DE GAS IN VITRO EN MEZCLAS

ALIMENTICIAS CON BAJO POTENCIAL METANOGNICO.
EVALUATION OF DIGESTIBILITY AND IN VITRO GAS PRODUCTION IN FEED MIXES WITH LOW
METHANOGENIC POTENTIAL.
Snchez MB1, Romano MJL1*, Partida PJA1, Ramrez RE1, Buenda RG1, Gmez RS1, Basurto GR1
1CENID FyMA-INIFAP.
sanchez.berenice@inifap.gob.mx
Palabras clave: Ovinos, Produccin de gas, In vitro.
INTRODUCCIN.
La produccin intensiva de ganado representa una fuente importante de gases de efecto invernadero a la
atmsfera, siendo la fermentacin entrica una de las principales fuentes de metano, situando a los
rumiantes en primer lugar de importancia. La emisin de CH 4 depende de factores intrnsecos del animal
(peso, edad y especie), as como extrnsecos relacionados con el alimento. En este ltimo caso, el elemento
principal es la cantidad y calidad del alimento ingerido, siendo la digestibilidad de la racin uno de los
factores ms influyentes, por lo que generalmente se establece una correlacin negativa entre la
digestibilidad de las dietas y la emisin de metano. La produccin de metano es directamente proporcional
al contenido de fibra e inversamente proporcional a la digestibilidad de la misma; la inclusin de
ingredientes ricos en carbohidratos no fibrosos, la inclusin de lpidos o semillas de oleaginosas en la dieta
puede ser eficaz en la reduccin de emisiones de CH4, pero su utilizacin est condicionada a sus efectos
sobre el consumo de alimento, digestibilidad de la fibra y consecuentemente, sobre la produccin animal.
OBJETIVOS.
Estimar la produccin de gas (PG), bixido de carbono (CO2), gases menores y digestibilidad in vitro de la
materia seca y materia orgnica en cuatro mezclas con bajo potencial metanognico que cubran los
requerimientos alimenticios de ovinos.
El trabajo se llev a cabo en el laboratorio de nutricin del CENID FyMA del INIFAP, donde se analiz la
composicin qumica y produccin de metano de los siguientes ingredientes: sorgo (n=32), pasta de soya
(n=35), pasta de canola (n=30), silo de maz (n=30) y heno de alfalfa (n=37). De acuerdo a su produccin
de metano. Con la informacin generada, se formularon cuatro mezclas, isoenergticas e isoproteicas (2.7
Mcal de EM/kg MS; 14% PC) y con bajo potencial metanognico (8.34 mL/g MS). El ingrediente principal
fue grano de sorgo, pasta de soya o canola como fuente de protena y ensilado de maz o heno de alfalfa
como fuente de fibra (Cuadro 1). Utilizando la tcnica de produccin de gas (Theodorou et al., 1994), se
evalu el potencial de fermentacin de las cuatro mezclas. Se colocaron 0.5 g de cada muestra por
triplicado en frascos de vidrio mbar con capacidad de125 mL, se agregaron 90 mL de lquido ruminal
estandarizado con un flujo continuo de CO2 y se cerraron hermticamente. Se incluyeron cuatro frascos
como blancos, que slo contenan inculo ruminal. Los frascos se colocaron en un bao mara a 39 C y
se midi la presin de gas a 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 36, 42, 48, 72 h de incubacin, mediante
un manmetro (escala de 0 a 1 kg cm -). Las lecturas de presin (kg cm -2) se transformaron a volumen de
gas con la ecuacin de regresin lineal V= (P+0.0145) (0.018) - (Orskov y Mc Donald, 1979). Los datos de
volumen de gas y tiempo de incubacin se usaron para obtener el volumen fraccional (Vf). Se midi el
volumen de gas (mL g-1 MS de sustrato) con una jeringa de vidrio de 50 mL a las 6, 12, 18 y 24 horas, en
cada medicin, el volumen de gas contenido fue inyectado a un frasco hermticamente cerrado y
conteniendo KOH (1 M), se mezcl y se liber el mbolo de la jeringa para determinar el volumen residual
(Vr). Estos datos se utilizaron para estimar el volumen total (Vt; mL g -1), volumen residual (Vr; mL g-1),
volumen CO2 (VCO2; mL g-1), % CO2 y % Gases menores. La degradacin de la MS residual de 24 h de
incubacin (DIVMS) fue determinada por filtracin del residuo en papel filtro, el cual se sec a 65 C durante
48 h y se pes. El lquido ruminal se obtuvo de tres ovinos alimentados con heno de alfalfa y concentrado
a base maz y pasta de soya. El lquido ruminal se filtr con gasas y se mezcl con una solucin mineral
reducida en proporcin de 1:9 v/v, que contena por L de solucin: 4 g CaCO; 0.45 g K2HPO4; 0.45 g KH
PO; 0.45g (NH4)2SO4; 0.90 g NaCl; 0.18 g MgSO; 0.07 g CaCl2; 50 mL de agua destilada; 2 mL NaOH
(1N); 0.5 g NaS04; 0.5 g L-cistena; una gota de rezarsurina. La incubacin fue en bao mara a 39 C con
396
flujo continuo de CO. Al finalizar las incubaciones se midi el pH de cada frasco y se tomaron muestras
para realizar conteo de protozoarios (Dehority, 1984). Los valores se sometieron a un anlisis de varianza
y la diferencia entre medias se evalu a travs de la comparacin de medias de Tukey (Steel y Torrie,
1986). Las variables Vmax, a, b, c, DIVMS y DIVMO, se analizaron con el procedimiento MIXED (SAS, 1999).
Cuadro 1. Composicin de las mezclas experimentales (g/kg).
Ingrediente Mezcla 1 Mezcla 2 Mezcla 3 Mezcla 4
Sorgo g 701.1 660.8 717.2 677.7
Pasta de Soya g 250.5 198.2
Silo de Maz g 48.4 42.7
Heno de Alfalfa g 141.0 127.5
Pasta de Canola g 240.1 194.8
Composicin qumica
Materia seca (%) 85.0 88.8 85.6 88.9
EM (Mcal/kg) 2.70 2.70 2.70 2.70
Protena (%) 14.0 14.0 14.0 14.0
FDA (%) 3.2 7.9 7.0 10.6
FDN (%) 6.2 11.1 10.8 14.3
MS= Materia seca; EM= Energa metabolizable; FDA=Fibra detergente cido; FDN= Fibra detergente
neutro.
La digestibilidad in vitro de la materia seca (Cuadro 2) no present diferencias a las 24 h (P>0.05), sin
embargo, en el caso de la DIVMO a 24 h, la mezcla 1 present una digestibilidad menor en comparacin a
las otras mezclas (P<0.05). A las 72 h no se observaron diferencias para las digestibilidades (P>0.05).
Cuadro 2. Digestibilidad in vitro de materia seca y orgnica a 24 y 72 h.

Mezcla % DIVMS 24 h % DIVMO 24 h % DIVMS 72 h % DIVMO 72 h
Mezcla 1 91.63 98.53b 97.50 94.31
Mezcla 2 89.02 98.67 97.50 90.72
Mezcla 3 89.27 98.96 97.69 89.18
Mezcla 4 86.03 98.97 97.95 87.48
EEM 0.97 0.06 0.09 1.02
ab literales diferentes en la misma columna son diferentes (Tukey P<0.05); DIVMS=digestibilidad in vitro de
la materia seca; DIVMO= digestibilidad in vitro de la materia orgnica; EEM=error estndar de la media.
En el Cuadro 3, se presentan los resultados de los volumenes maximos de gas y de las diferentes
fracciones de fermentacion (mL g-1/ MS), donde la dieta 3 la cual es mas alta en sorgo y pasta de canola,
presento el mayor volumen de gas a las 72 h, asi como los valores mas altos en la fraccion de fermentacion
media y lenta (P<0.05).
Cuadro 3. Volumen mximo de gas y fracciones fermentables de las mezclas.

V fraccional (mL g-1)
Mezcla Vmax a b c
Mezcla 1 381.40b 114.74 162.11b 104.56ab
Mezcla 2 374.04b 116.84 163.86b 93.33b
Mezcla 3 402.81a 122.46 172.28a 108.07a
Mezcla 4 390.18ab 123.16 165.96ab 101.05 ab
EEM 4.51 1.59 1.33 2.09
ab literales distintas en la misma columna son diferentes (Tukey P<0,05); V
max=volumen mximo de gas, a=
Fraccin de fermentacin rpida (0-8 h), b= Fraccin de fermentacin media (8-24 h), c= Fraccin de
fermentacin lenta (24-72 h); EEM=error estndar de la media.
En el Cuadro 4 se observa la produccin total de gas, donde la dieta 3 present la mayor produccin total
de gas a 24 h (P<0.05), sin embargo, esa produccin no modific la relacin en las proporciones de CO 2 y
397
gases menores, entre los cuales el metano es el ms abundante. En el conteo de protozoarios se observ
un nmero ms elevado (P<0.05), para la mezcla 1.
Cuadro 4. Produccin total de gas, CO2, GM, pH y Protozoarios a 24 h de fermentacin.

Mezcla PTG mL/g % CO2 % GM pH Protozoarios (mL x 104)
Mezcla 1 23.66b 67.60 32.40 6.22 1.30a
Mezcla 2 22.34b 64.78 35.22 6.21 0.60b
Mezcla 3 27.00a 75.71 24.29 6.16 0.90ab
Mezcla 4 25.00ab 72.87 27.13 6.17 0.90ab
EEM 0.31 2.14 2.14 0.01 0.09
ab literales
diferentes en la misma columna son diferentes (P<0.05); PTG= produccin total de gas a 24 h;
CO2= dixido de carbono; GM= Gases Menores; EEM=error estndar de la media.
CONCLUSIONES.
Las mezclas 3 y 4, que contenan pasta de canola, presentaron los mayores ndices de produccin de gas
en las diferentes fracciones de fermentacin, sin embargo, estas diferencias no se vieron reflejadas en las
digestibilidades.
IMPLICACIONES.
Es necesario evaluar ms a fondo, la cintica de fermentacin y variables microbiolgicas ruminales, con
los diferentes niveles de inclusin de los ingredientes utilizados en este estudio, as como aumentar los
intervalos en los niveles de inclusin de los ingredientes.
FUENTE FINANCIERA.
Los resultados son parte del proyecto fiscal Reduccin de la emisin de metano en rumiantes mediante la
caracterizacin qumica, nutricional y metanognica de ingredientes energticos, proteicos y fibrosos, as
animal.
Dehority, B. A. Evaluation of subsampling and fixation procedures used for counting rumen protozoa. Appl.
Environ. Microbiol. 48:182-185. 1984.
rskov, E.R., and McDonald L.M. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation
Steel, G. R., y J. H. Torrie. 1986. Bioestadstica: Principios y Procedimientos. 2da edicin. Ed. McGraw-Hill.
Mxico, D.F. pp: 167-171.
using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Anim Feed Sci Tech;
(48):185-197.
398
EFECTO DEL SESQUICARBONATO DE SODIO EN CONDICIONES DE ESTRS CALORICO SOBRE

LOS PARMETROS PRODUCTIVOS Y CALIDAD DE HUEVO EN GALLINAS EN POSTURA.
EFFECT OF SODIUM SESQUICARBONATE IN HEAT STRESS CONDITIONS ON THE PRODUCTIVE

PERFORMANCE AND EGG QUALITY IN LAYING HENS.
Ramos VD*1, Fuente MB1, Tirado AFJ2, Escobosa LA3, vila GE1.
1CEIEPAV-FMVZ-UNAM, 2Asesor Independiente, 3Nutricin Planificada S.A. de C.V
mvz.ramosvd@outlook.es
Palabras clave: Sesquicarbonato de sodio, Bicarbonato de sodio, Estrs calrico.
INTRODUCCIN.
Las altas temperaturas ambientales son una de las mayores causas de estrs para las gallinas en postura,
generando enormes prdidas econmicas anualmente en todo el mundo, relacionadas con la disminucin
en la produccin y consumo de alimento, as como reduccin del peso del huevo y prdida de calidad del
cascarn (Zhang et al. 2017). Tradicionalmente la adicin de bicarbonato de sodio en la dieta ha sido
utilizada como una estrategia para lidiar contra los efectos adversos del estrs calrico (prdida de CO2
por aumento de ventilacin pulmonar y desbalance electroltico) (Leeson & Summers 2005). El
sesquicarbonato de sodio es un amortiguador del pH, que puede proporcionar los electrolitos que son
requeridos cuando el calor es intenso, adems su combinacin con carbonatos de calcio y xido de
magnesio brinda elementos que pueden ser aprovechados por las gallinas para la correcta formacin del
huevo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de una mezcla de sesquicarbonato de sodio,
carbonatos de calcio y xido de magnesio sobre los parmetros productivos y calidad del huevo en gallinas
en postura Bovans White alojadas bajo condiciones de estrs calrico como alternativa al uso de
bicarbonato de sodio.
MATERIAL Y MTODOS.
Se utilizaron 216 gallinas en postura de la estirpe Bovans White de 59 semanas edad con 41 semanas de
produccin y un peso promedio de 1708120 g, las cuales fueron alojadas en una caseta de ambiente
natural en jaulas tipo California (3 aves por jaula, con dimensiones 40x45x45cm). El experimento se realiz
en la temporada ms calurosa del ao, teniendo una temperatura promedio determinada en la caseta de
22.4C con una mxima de 33.5C y una mnima de 16.4. Las aves fueron asignadas al azar en 3
tratamientos con diferente nmero de rplicas: Tratamiento 1 Testigo (Cloruro de Sodio), 5 rplicas con 9
aves cada una y Tratamientos 2 y 3 con Bicarbonato de Sodio y Sesquicarbonato de Sodio (Buffer Stress;:
mezcla comercial que contiene sesquicarbonato de sodio, carbonatos de calcio, y xido de magnesio
propiedad de Nutricin Planificada S.A. de C.V. Sodio 15%min, Magnesio 6.5%min, Calcio 12% min-
15.5%mx), 16 rplicas con 6 aves cada una (se utilizaron estas tres fuentes de sodio para cubrir los
requerimientos de sodio y cloro). Se proporcion un fotoperiodo de 16 horas luz por da. El agua y el
alimento fueron ofrecidos ad libitum. Se emplearon comederos de canal (13cm de comedero/ave) y
bebederos tipo copa (1 bebedero/6 aves). La duracin del experimento fue de 12 semanas. Se emplearon
3 dietas basales tipo prctico con base en sorgo-pasta de soya de acuerdo a los requerimientos
establecidos por el manual de la estirpe (Cuadro 1). Los tratamientos o dietas basales fueron: Tratamiento
1 (Testigo): adicionado con cloruro de sodio como fuente de este ltimo elemento mineral; Tratamiento 2:
adicionado con bicarbonato de sodio (2.5 Kg/Ton), para reducir el nivel de cloro; Tratamiento 3: igual que
T2 adicionado con sesquicarbonato de sodio en una relacin 1:1 en sustitucin de bicarbonato de sodio,
para reducir el nivel de cloro.
Se llevaron registro de las principales variables productiva. Semanalmente se determinaron: consumo de
alimento/ave da-1 (g), peso de huevo (g), porcentaje de postura gallina da-1 (%), masa de huevo ave da-1
(g), conversin alimentaria (kg: kg), porcentaje de huevo sucio (heces y sangre) y roto o en frfara (%).
Todas las variables fueron corregidas conforme a la mortalidad. Se realiz el pesaje de las aves al inicio y
final de la prueba. Los parmetros de calidad de huevo fueron medidos al final del experimento. Tres huevos
por rplica fueron evaluados para las variables: unidades Haugh, color de la yema y resistencia a la fractura
del cascarn. Las Unidades Haugh fueron determinadas con el sistema QCD de la empresa Technical
Services and Supplies (TSS). El color de yema fue valorado con el abanico colorimtrico de DSM y con
el equipo Digital YolkFan (NIX Sensor Ltd.) con trasformaciones a valores absolutos de abanico de DSM.
La resistencia a la fractura del cascarn fue determinada con un texturmetro (QC-SPA de TSS).
399
Las variables productivas y de calidad de huevo fueron analizados mediante un anlisis de varianza de un
factor para un Diseo Completamente Aleatorizado. Se utiliz el programa JMPTM Design of Experiments,
versin 8.0 (2008) para el anlisis estadstico de los mismos.
El sesquicarbonato de sodio ha sido utilizado como amortiguador del pH en rumiantes debido a que posee
una capacidad neutralizante comparable a la del bicarbonato de sodio (Aldai et al. 2010); sin embargo, su
efecto en combinacin con carbonato de calcio y xido de magnesio no ha sido reportado en gallinas en
postura. El presente estudio revel que el uso de bicarbonato de sodio y sesquicarbonato de sodio no
afect los parmetros productivos en comparacin con una dieta adicionada con cloruro de sodio (Cuadro
2). No se encontr diferencias estadsticas significativas entre los tratamientos para porcentaje de postura,
peso de huevo, masa de huevo, conversin alimentaria, ni para ganancia de peso, porcentaje de huevo
roto, frfara y sucio por heces (P>0.05), lo anterior, en contraste a lo reportado en otro estudio (Ghorbani
& Fayazi 2009) donde se observaron mejoras en cuanto a porcentaje de postura y peso de huevo tras la
adicin de bicarbonato de sodio, cabe destacar que en dicho estudio se reportaron temperaturas promedio
ms elevadas (36-42C) que las reportadas en nuestro estudio (16.4-33.5C). Se encontr una tendencia
a tener menor consumo de alimento en el tratamiento testigo y con bicarbonato de sodio con respecto al
tratamiento con sesquicarbonato de sodio (P<0.09); el porcentaje de huevo sucio por sangre tendi a ser
menor en el tratamiento con bicarbonato de sodio en 0.53% con respecto al tratamiento con
sesquicarbonato de sodio (P<0.09).
La adicin de Bicarbonato de sodio o sesquicarbonato de sodio no mostr un efecto sobre las Unidades
Haugh, pigmentacin de la yema medida en abanico y por el dispositivo NIX, ni para resistencia del
cascarn a la ruptura (P>0.05) en comparacin con una dieta tipo comercial adicionada con cloruro de
sodio (Cuadro 3). Estos resultados concuerdan con lo reportado por Ghorbani y Fayazi (2009) quienes
tampoco encontraron diferencias estadsticas en las variables de calidad de huevo al comparar una dieta
adicionada con sal y niveles ascendentes de bicarbonato de sodio (0.5, 1 y 1.5%) en condiciones de estrs
calrico. Algunos autores sugieren que los efectos del bicarbonato de sodio sobre la calidad del cascarn
son menos evidentes en aves mayores a 50 semanas de edad (Jiang et al. 2015).
CONCLUSIONES.
De los resultados obtenidos bajo las condiciones experimentales empleadas se puede concluir que: El
empleo de sesquicarbonato de sodio en sustitucin del bicarbonato de sodio en dietas para gallinas Bovans
White con 59 semanas de edad no afect los parmetros productivos ni la calidad interna del huevo.
IMPLICACIONES.
La adicin de una mezcla de sesquicarbonato de sodio, carbonatos de calcio y xido de magnesio puede
ser empleada como una alternativa al bicarbonato de sodio bajo condiciones de estrs calrico en gallinas
en postura con 59 semanas de edad.
BIBLIOGRAFA.
Aldai, N. et al., 2010. Trans-18:1 and conjugated linoleic acid profiles after the inclusion of buffer, sodium
sesquicarbonate, in the concentrate of finishing steers. Meat Science, 84(4), pp.735741.
Ghorbani, M. & Fayazi, J., 2009. Effects of Dietary Sodium Bicarbonate and Rearing System on Laying
Hens Performance, Egg Quality and Plasma Cations Reared Under Chronic Heat Stress (42C). Research
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Jiang, M. et al., 2015. Dietary supplementation with sodium bicarbonate improves calcium absorption and
eggshell quality of laying hens during peak production. British Poultry Science, 56(6), pp.7407.
Leeson, S. & Summers, J., 2005. Comercial poultry nutrition 3th ed., Guelph, Ontario: Nottingham University
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Zhang, P. et al., 2017. Probiotic mixture ameliorates heat stress of laying hens by enhancing intestinal
barrier function and improving gut microbiota. Italian Journal of Animal Science, 16(2), pp.292300.
400
Cuadro 1. Composicin de las dietas experimentales empleadas.

Ingrediente (Kg) Testigo Bicarbonato Sesquicarbonato
Sorgo 640.581 587.704 587.704
Pasta de Soya 218.182 257.587 257.587
Carbonato de Calcio 107.438 112.377 112.377
Aceite Vegetal Acidulado 13.639 24.981 24.981
Ortofosfato 1820 7.340 8.203 8.203
Sal 4.396 2.895 2.895
Bicarbonato de Sodio - 2.500 -
Sesquicarbonato de Sodio - - 2.500
Vitaminas+Colina+Minerales 3.000 1.700 1.700
DL-Metionina 99% 2.202 1.721 1.721
L-Lisina HCl 2.517 0.012 0.012
L-Treonina 0.286 - -
Antioxidante 0.150 0.150 0.150
Ronozyme Hi Phos GT Laying Hen 0.100 0.100 0.100
Enradin 0.100 - -
Pigmento sinttico amarillo 0.050 0.050 0.050
Pigmento sinttico rojo 0.020 0.020 0.020
TOTAL 1000.000 1000.000 1000,000
Nutriente Anlisis Calculado
Energa Metabolizable (Kcal/Kg) 2840 2860 2860
Protena Cruda (%) 17.00 18.295 18.295
Metionina +Cistina total (%) 0.71 0.71 0.71
Lisina total (%) 0.89 0.88 0.88
Treonina total (%) 0.63 0.66 0.66
Calcio total (%) 4.30 4.50 4.50
Fsforo Disponible (%) 0.40 0.42 0.42
Sodio (%) 0.18 0.18 0.18
Cloro (%) 0.33 0.25 0.25
Cuadro 2. Parmetros productivos de gallinas alimentadas por 12 semanas con Sesquicarbonato.

Variables Testigo Bicarbonato Sesquicarbonato p> EEM
Postura, % 94.76 94.19 94.86 0.57 1.79
Peso de huevo, g 62.6 62.5 62.0 0.51 1.39
Masa de Huevo ave/da/g 59.3 58.9 58.8 0.81 1.66
Consumo de alimento ave/da, g 108.3 108.5 109.9 0.09 2.05
Conversin alimentaria, kg: kg 1.834 1.849 1.877 0.13 0.048
Huevo roto,% 3.58 2.05 2.88 0.51 2.83
Huevo frfara,% 2.13 1.31 0.85 0.49 2.11
Huevo sucio, % 4.98* 3.85 3.32 0.40 2.38
Huevo sangre,% ND 0.73 1.26 0.09 0.86
Ganancia de Peso Total, g 18.4 122 93.8 0.20 110.5
La ausencia de literales indica que no existieron diferencias estadsticas P>0.05
*se contaron juntos heces y sangre. ND = no determinado. EEM= error estndar de la media
Cuadro 3. Calidad de huevo de gallinas alimentadas por 12 semanas con Sesquicarbonato.

Variables* Testigo Bicarbonato de sodio Sesquicarbonato p> EEM
Unidades Haugh 101.6 101.5 100.6 0.61 4.98
Pigmento Abanico 12.9 12.6 12.9 0.21 0.68
Pigmento NIX** 12.7 12.6 12.8 0.52 0.71
Resistencia del Cascarn g/cm 2 3459 3730 3660 0.46 737.4
*n = 111 huevos muestreados **Digital YolkFan (NIX Sensor Ltd.) con trasformaciones a valores
absolutos de abanico de DSM
La ausencia de literales indica que no existieron diferencias estadsticas (P>0.05). EEM = error estndar
de la media.
401
ESTIMACIN IN VIVO DE LA PRODUCCIN DE METANO ENTRICO DEBIDO AL GANADO

LECHERO EN EL CENTRO DE MXICO.
ESTIMATION OF ENTERIC METHANE EMISSION IN VIVO FROM DAIRY CATTLE IN CENTRAL

MEXICO.
Pedraza-BPE*1, Gnzlez RM1, Ku VJ2, Casteln OAO1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma del Estado de Mxico; 2 Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Yucatn

pb_eli@yahoo.com.mx
Palabras clave: Ganado lechero, Gases de efecto invernadero, Metano.
INTRODUCCIN.
Cerca del 39% de las emisiones antropognicas de GEI son atribuidas a la produccin animal, por lo que
en los ltimos aos ha crecido el inters por cuantificar las concentraciones de estos gases. En los ltimos
aos se han realizado diversos estudios para cuantificar y realizar los inventarios de emisiones de GEI en
diversas categoras. En el 2012 se estim que el ganado bovino produce aproximadamente 53% de los
gases de efecto invernadero en la categora Agricultura, que representa aproximadamente 87.5 millones
de tonelada de CO2 eq. (Beach et al., 2016). En Mxico se ha realizado el inventario de GEI desde hace
29 aos, no obstante, el inventario debido a la fermentacin entrica ha sido calculado con la metodologa
propuesta por el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climtico. RendnHuerta et al. (2014)
mencionan que la estimacin de CH 4 usando modelos estadsticos, as como la metodologa del IPCC en
su nivel 1 y 2, tienden a sobreestimar las emisiones de CH4 debido a que las predicciones dependen de la
cantidad de materia seca consumida y no de la respuesta a los tipos de nutrientes consumidos por los
animales. Otros autores, han encontrado diferencias significativas cuando calculan el inventario de GEI
debido a la fermentacin entrica usando el nivel 1 y 2 de la metodologa del IPCC, por ejemplo, Aljaloud
et al. (2011) encuentran una sobreestimacin de cerca del 70% cuando comparan el nivel 1 y el nivel 2 del
IPCC en el inventario de ganado lechero especializado, no obstante cuando hace el clculo con las mismas
metodologas para el ganado lechero tradicional sus resultados muestran una subestimacin del 38 % de
las emisiones de CH4 cuando emplean el nivel 1. Resultados similares fueron encontrados por Yan et al.
(2010), estos autores mencionan que el nivel 1 sobreestima las emisiones de CH4 producido por ganado
lechero, no obstante, en ganado joven, ganado de carne y ovejas la produccin de CH4 es subestimada.
Lo anterior sugiere que el inventario de emisin de metano (CH4) producido por el ganado en Mxico, tiene
algn grado de incertidumbre, por lo que es necesario desarrollar factores de emisin ms precisos con el
uso de nuevas metodologas para el pas. As, el objetivo de este estudio es estimar la produccin de
metano in vivo debido a la fermentacin entrica de ganado lechero en el centro de Mxico.
Las mediciones del metano producido por el ganado in vivo fueron realizadas en la Unidad de Produccin
de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico, se
usaron doce animales raza Holstein en tres categoras de edad: cuatro becerros de 6 meses, cuatro
vaquillas de 12 meses, y cuatro vacas mayores a 24 meses de edad. Antes de dar inicio al experimento los
animales fueron desparasitados y adaptados a una cmara de respiracin para la cabeza (CREC). El peso
vivo (PV) de los animales usados en el experimento fue de 119 31 kg, 328 27 kg y 593 51 kg PV para
becerros, vaquillas y vacas respectivamente, las vacas se encontraban en su primer tercio de lactacin con
produccin de leche promedio de 24 3 L d-1. Las tres categoras fueron alimentadas con un ensilado de
alfalfa y maz a una proporcin 50:50 y concentrado, todos los animales tuvieron libre acceso al agua. Las
vacas recibieron 3.8 kg MS de concentrado en la maana (9:00 h) y 3.8 kg MS por la tarde (16:00 h). Las
vaquillas y becerros recibieron 1.9 y 0.9 kg MS por la maana (9:00 h) respectivamente.
Produccin de metano y digestibilidad. Para medir la produccin de metano entrico los animales fueron
confinados en corrales individuales y adaptados a una CREC, posteriormente cada animal estuvo 5 das
en la CREC de los cules los ltimos dos fueron para medir digestibilidad y produccin de metano in vivo,
el alimento ofrecido y el rechazado se pes diariamente para determinar el consumo de materia seca
(CMS), de la misma forma se colectaron y pesaron heces y orina. Al final del da, se tomaron muestras de
heces y alimento, estas se mantuvieron en congelacin hasta su anlisis de laboratorio. Todos los animales
fueron pesados antes de dar inicio al experimento.
402
Anlisis de laboratorio. Las muestras de heces, concentrado y ensilado fueron secadas en una estufa de
aire forzado a 60C por 72 h. posteriormente fueron molidas y pasadas por una criba de 1-mm. El contenido
de mteria seca (MS) y materia orgnica (MO) fueron determinados de acuerdo a la AOAC (1996). El
contenido de nitrgeno en el concentrado y ensilado fue determinado mediante la AOAC, 1996, y
posteriormente fue multiplicado por el factor 6.25 para obtener el contenido de protena cruda, la fibra neutro
detergente, cido detergente y lignina fueron determinadas mediante el mtodo de Van Soest et al. (1970).
El contenido de MS del ensilado fue corregido usando la ecuacin propuesta por Haigh (1995) que incluye
los slidos voltiles en la MS (MST= 27.5+0.95 MSE (P<0.001 r 2 0.98, MST: materia seca determinada por
tolueno, MSE: materia seca determinada por estufa).
El peso vivo, produccin de metano entrico, consumo de materia seca, produccin de leche y digestibilidad
de la materia seca se muestran en la Tabla I, los resultados muestran que el metano producido por la
categora vacas consumiendo 25 kg MS d1 es 7113 L CH4 d1 este valor es ms alto con valores
previamente reportados para Mxico (Casteln-Ortega et al., 2014) no obstante est en lnea con lo
reportado por otros autores. Por ejemplo, Arndt et al. (2015) con vacas Holstein alimentadas con ensilado
de alfalfa:maz en una proporcin 60:40 y concentrado en una proporcin forraje-concentrado de 55:45,
reportaron una produccin de CH4 aun mayor, 1018 L CH4 d -1 para un consumo de 26.6 kg MS d-1. Los
autores anteriores atribuyen las altas producciones de CH4 principalmente a la inclusin de ensilado de
maz ya que la fermentacin de la FDN del ensilado de maz es mayor que la del ensilado de alfalfa, lo
anterior en virtud de que el CH4 producido por el ganado se correlaciona altamente con la digestin de la
fibra en el rumen. Por otro lado, la informacin disponible sobre la medicin de la produccin de CH 4 debido
a ganado joven es escasa, no obstante, los resultados obtenidos en el presente estudio debido a vaquillas
y becerros es comparable con estudios previos (Hammond et al., 2015; Jiao et al., 2015). Hammond et al.
(2015) realizaron un estudio con vaquillas Holstein Friesian de 14 meses de edad y peso vivo de 33916
kg, las vaquillas fueron alimentadas con 4 forrajes conservados en un diseo experimental de cuadrado
latino 4X4, estos autores, encontraron producciones de CH4 de 291.8 L d -1 con un CMS de 7.54 kg MS d-1,
estos resultados son similares a los resultados obtenidos en este estudio 261.5 L CH 4 d -1. Jiao et al. (2015),
usaron en su experimento animales de 12 meses de edad y fueron alimentados con 2 kg de concentrado
al da y ensilado de pasto ad libitum encontrando una produccin de CH4 de 225.17 L d-1.
Tabla I. Produccin de metano in vivo en tres categoras de animales de raza Holstein en el centro de
Mxico.
Produccin
Peso vivo DMS
Categora CMS (kg/d) PL (l/d) de CH4
(kg) %
(L/day)
Vaca 593.851 24.9 0.5 23.31.8 74.83 711.3 104
Vaquilla 338.528 10.40.5 602.4 261.5139
Becerros 119.331 4.50.9 67.85.4 139.37.7
CMS=consumo de materia seca, PL =produccin de leche, DMS=digestibilidad de la materia seca, PL=

produccin de leche, LLP= litros de leche producida, = desviacin estndar
CONCLUSIONES.
Los resultados indican que la produccin de metano in vivo obtenida en este estudio es ms precisa que
la que actualmente se usa para estimar el inventario de gases de efecto invernadero para el pas, no
obstante, se recomienda ampliar el nmero de estudios utilizando diferentes tipos de dieta y tipo de ganado.
IMPLICACIONES.
La determinacin de las emisiones de CH4 in vivo es costosa cuando no se tienen cmaras de respiracin,
sin embargo, en los ltimos aos se han construido siete en tres diferentes zonas geogrficas de Mxico,
lo cual permitir realizar mayor nmero de mediciones in vivo en diferentes escenarios de alimentacin en
diferentes razas y tipo de rumiantes, las cuales pueden ser usados para estimar el Inventario Nacional de
Gases de Efecto Invernadero.
403

Los autores agradecen el apoyo financiero a Molina Center for Energy and the Environment (under UNEP
Contract GFL-4C58) y a la Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM 3474/2013CHT), los
resultados forman parte de la tesis Doctoral del primer autor.
REFERENCIA BIBLIOGRFICAS.
Arndt C., J.M. Powell, M.J. Aguerre, M.A. Wattiaux, 2014. Performance digestion, nitrogen balance, and
emission of manure, ammonia, enteric methane, and carbon dioxide in lactating cows fed diets with varying
alfalfa silage-to corn silage ratios. J. Dairy Sci. 98, 418-430.
Casteln-Ortega OA, Ku-Vera JC, Estrada-Flores JG (2014) Modeling methane emissions and methane
inventories for cattle production systems in Mexico. Atmsfera. 27 185-191
Hammond K.J., D.J. Humphiries, L.A. Crompton, C. Green, C.K. Reynolds, 2015. Methane emissions from
cattle: Estimates from short-term measurements using a GreenFeed system compared with measurements
obtained using respiration chambers or Sulphur hexafluoride tracer.Anim. Feed Sci. Tech. 203, 41-52
Jiao H., T. Yan, D.A Wills, A.F. Carson and D.A McDowell, 2015. Maintenance energy requirements of
young Holstein cattle from calorimetric measurements at 6, 12, 18 and 22 months of age. Livest. Sci. 178,
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Rendn-Huerta J.A., J.M. Pinos-Rodriguez, J.C. Garca- Lpez, L.G. Yaez-Estrada and E. Kebreab, 2014.
Trends in greenhouse gas emissions from dairy cattle in Mxico between 1970 and 2010. Anim. Prod. Sci.
54, 292-298
404
RESPUESTA PRODUCTIVA DE CORDEROS ALIMENTADOS CON CONTENIDOS CRECIENTES DE

PULPA DE NARANJA EN LA DIETA
PERFORMANCE OF LAMBS FED WITH GROWING ORANGE PULP CONTENTS IN THE DIET
Torres RJC1, Hernndez SD1*, Brcena GJR1, Crosby GMM1, Ayala MMA1, Gloria TA1, Torres SN2,
Hernndez JMA3, Caro RJM1, Pinto RR4, Ley CA5
1Posgrado de Ganadera. Colegio de Postgraduados. 2Unidad Acadmica de MVZ No. 2, Universidad
Autnoma de Guerrero. 3Universidad Regional Universitaria Zonas ridas, Universidad Autnoma

Chapingo. 4Facultad de Ciencias Agronmicas, Universidad Autnoma de Chiapas. 4Facultad de
Ciencias Agrcolas, Universidad Autnoma de Chiapas.
sanchezd@colpos.mx.
Palabras clave: Respuesta productiva, Corderos, Pulpa de naranja.
INTRODUCCIN.
En la bsqueda de insumos econmicos y de fcil disponibilidad, la pulpa de ctricos es un subproducto
alternativo para la alimentacin rumiantes (Inserra et al., 2014). En Mxico, se cosechan alrededor de 4,
200, 000 t de naranja, de las cuales cerca del 50 % corresponden a la cscara, bagazo y semillas
(SAGARPA, 2017). En este sentido, la pulpa de naranja se puede emplear en la alimentacin de rumiantes,
especialmente en pocas crticas de produccin de forraje (Hernndez et al., 2012). Los residuos de
naranja aportan sustratos energticos debido al alto contenido de pectina (Lashkari y Taghizadeh, 2013),
y pueden estimular la fermentacin ruminal, la digestin de la fibra y la sntesis de protena microbiana
(Gado et al., 2011). Adems, su uso en la alimentacin animal contribuye a reducir la contaminacin
ambiental producida por desechos industriales (Lpez-Vigoa et al., 2016). Por lo anterior, el objetivo de
este estudio fue evaluar el comportamiento productivo de corderos alimentados con contenidos crecientes
de pulpa de naranja.
El ensayo se realiz en la unidad metablica y en el Laboratorio de Nutricin Animal, pertenecientes al
Posgrado de Ganadera del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico.
La prueba de crecimiento se realiz en un periodo de 75 das: 15 de adaptacin y 60 de finalizacin. Se
utilizaron 32 corderos machos de la raza Hampshire, con un peso vivo inicial de 254.4 kg, los cuales se
desparasitaron (Closantil 5 %; 1 mL 5 kg-1 PV e Ivomec 1 %; 1 mL 50 kg-1 PV), vacunaron (Bobact 8;
2.5 mL animal-1) y se distribuyeron en cuatro tratamientos usando un diseo completamente al azar, con
ocho repeticiones.
Los animales se alojaron en jaulas metablicas individuales acondicionadas con comedero y bebedero, y
el alimento se ofreci a razn de 5 % del peso vivo, aportado dos veces al da (8:00 y 16:00 h) y el agua
se ofreci ad libitum. Los corderos fueron manejados de acuerdo al Reglamento para el uso y cuidado de
animales destinados a la investigacin en el Colegio de Postgraduados (CP, 2016). Se evalu el consumo
de materia seca (CMS; g d-1) mediante el pesaje del alimento ofrecido menos el rechazado. La ganancia
diaria de peso (GDP) se calcul mediante el pesaje de los animales al inicio del experimento y
posteriormente cada 15 das antes de ofrecer el alimento. La conversin alimenticia se estim como la
relacin entre CMS y GDP. La composicin qumica de las dietas experimentales y los tratamientos
evaluados se presentan en el Cuadro 1.
Los datos se analizaron con un diseo completamente al azar mediante el procedimiento PROC GLM de
SAS (2013) utilizando como covariable el peso vivo inicial para las variables consumo de materia seca
(CMS), ganancia diaria de peso (GDP) y conversin alimenticia (CA). La comparacin de medias se realiz
mediante la prueba de Tukey.
405
Cuadro 2. Tratamientos evaluados y composicin qumica de las dietas experimentales

Tratamientos* (T)
T1 T2 T3 T4
Ingredientes %
Pulpa de ctrico deshidratada
0 13 26 39
Maz quebrado
46 45.5 31.5 17.5
Pasta de soya
23 23.5 24.5 25.5
Paja de avena
25 14 14 14
Melaza
5 3 3 3
Premezcla mineral
1 1 1 1
Composicin qumica1
Energa Metabolizable, Mcal kg-1
2.77 2.89 2.86 2.83
Protena cruda, %
17.29 17.17 17.11 17.05
Extracto etreo
2.94 3.14 3.05 2.93
Fibra Detergente Neutro, %
23.31 19.56 21.59 23.63
El reemplazo parcial de maz por inclusin de contenidos crecientes de pulpa de naranja (PN) en la dieta
de corderos no afect (P0.05; Cuadro 2) la ganancia diaria de peso (GDP), el consumo de MS (CMS) y la
conversin alimenticia (CA) entre los tratamientos evaluados, observndose valores promedio de 265, 1290
g d-1 4.98 para las variables mencionadas respectivamente. La GDP promedio en el presente estudio fue
superior (265 g d-1) a la reportada en la literatura, donde se mencionan GDP entre 210 y 222 g d -1 al incluir
contenidos de 23 a 68 % de pulpa de naranja (PN) en la dieta (Polizel et al., 2016). En contraste, Lanza et
al. (2015) reportaron GDP inferiores a las del presente estudio, con valores de 178 y 177 g d -1 al incluir
entre 24 y 45 % de PN en la dieta de corderos. Los resultados de este estudio demuestran la factibilidad
de sustituir maz por PN hasta 39 % en la dieta de corderos en finalizacin, sin afectar las variables
productivas. No obstante, la respuesta productiva de corderos puede ser afectada negativamente con
contenidos de 66 % PN en la dieta, porque se altera la absorcin de Ca, P y Mg y genera trastornos
metablicos cuando utiliza de forma prolongada (Bueno et al., 2002). Por lo anterior, el uso de contenidos
moderados de la PN (39 %, T4) puede tener una aplicacin valiosa en la alimentacin de rumiantes, como
alternativa para reducir el uso de cereales, los cuales constituyen el ingrediente principal y ms costoso de
la dieta en sistemas intensivos (Olivera et al., 2017).
Cuadro 2. Comportamiento productivo de corderos alimentados con contenidos crecientes de pulpa de

naranja en la dieta
Variables T1 T2 T3 T4 EEM*
Peso inicial, kg 25.62 26.26 25.39 25.79 3.87
Peso final, kg 40.79 42.89 40.91 42.33 3.57
GDP, g d-1 252 277 258 275 0.05
CMS, g d-1 1330 1320 1250 1260 0.12
CA 5.38 4.87 5.03 4.66 0.63
T1, T2, T3 y T4 con 0, 13, 26 y 39% de PN, respectivamente. GDP= Ganancia diaria de peso; CMS=
Consumo de materia seca; CA= Conversin alimenticia; EEM*= Error estndar de la media; a, b, c Valores
con distinta literal indican diferencias (P<0.05).
406
CONCLUSIONES.
Se concluye que los niveles de inclusin de pulpa de naranja en la dieta de corderos evaluados en este
estudio favorecen la sustitucin de maz sin afectar la respuesta productiva de los corderos.
Gado HM, Salem ZM, Odongo NE, Borhami BE. Influence of exogenous enzymes ensiled with orange pulp
on digestin and growth performance in lambs. Anim. Feed Sci. Technol. 2011; 165:131-136.
Hernndez J, Rojo R, Salem AZM, Mirzaei F, Gonzlez A, Vzquez J. Influence different levels of dried
citrus pulp on in vitro ruminal fermentation kinetics of total mixed ration in goat rumen inocula. J. Anim. Feed
Sci. 2012; 21:458-467.
Inserra L, Priolo A, et al. Dietary citrus pulp reduces lipid oxidation in lamb meat. Meat Sci. 2014; 96:1489-
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Lanza M, Scerra M, et al. Fatty acid metabolism in lambs fed citrus pulp. J. Anim. Sci. 2015; 93:3179-3188.
SAS. Institute Inc. 2013. Statistical Analysis System, SAS, Users Guide: SAS Inst., Cary, NC.
407
Saccharomyces cerevisiae ADICIONADO A LA DIETA INCREMENTA LA DEPOSICIN DE CIDOS

GRASOS ESENCIALES EN LA CARNE DE CORDEROS.
Saccharomyces cerevisiae SUPLEMENTED IN DIET INCREASES ESSENTIAL FATTY ACIDS IN MEAT

OF LAMBS.
Gloria TA1, Hernndez SD1*, Crosby GMM1, Ayala MMA1, Torres RJC1, Meraz RE2, Mata EMA3
Postgrado en Ganadera Colegio de Postgraduados Campus Montecillo; CEIEPAA FMVZ
UNAM;URUZA UACh.
sanchezd@colpos.mx
Palabras clave: Corderos, Saccharomyces cerevisiae, Perfil de cidos grasos en carne
INTRODUCCIN.
Los sistemas intensivos en la produccin de corderos se relacionan con altas tasas de crecimiento y
eficiencia alimenticia, lo que mejora la calidad de la canal y mayor deposicin de grasa intramuscular. En
este sentido, el actual mercado exige productos ricos en cidos grasos polinsaturados y CLA, relacionados
con la prevencin de enfermedades cardiovasculares. Ante este panorama, el desarrollo de estrategias
nutricionales para reducir las concentraciones de cidos grasos saturados en carne de rumiantes depende
de la biohidrogenacin ruminal y la actividad bacteriana, variables que determinan la deposicin de cidos
grasos en musculo (Oliveira et al., 2016). Es por ello que Saccharomyces cerevisiae toma importancia por
su contribucin en los procesos de fermentacin ruminal, al incrementar las poblaciones de bacterias
celulolticas (Gaggia et al., 2010), responsables de la biohidrogenacin y sntesis de cidos grasos en
rumen. El objetivo de este estudio fue evaluar el perfil de cidos grasos de cadena larga en el msculo
Longissimus dorsi de corderos complementados con Saccharomyces cerevisiae.
El estudio se realiz en la unidad metablica del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. El
experimento tuvo una duracin de 73 das (15 das (d) de adaptacin y 58 d de engorda). Un total de 32
corderos machos Hampshire (PV: 25.821.95kg) fueron distribuidos en un diseo completamente al azar
en cuatro tratamientos: Testigo, dieta base (DB, 80% concentrado: 20% forraje); DB + 3 g animal-1 d-1 de
Sc, DB + 5 g animal-1 d-1 Sc y DB + 10 g animal-1 d-1 Sc. Los animales se alojaron en jaulas metablicas
individuales, el alimento se ofreci (5% del peso vivo) en dos porciones al da y el agua se ofreci ad libitum.
Al final del estudio (da 58) cinco animales por tratamiento fueron sacrificados, se extrajo el msculo
Longissimus dorsi derecho y se determin la composicin de cidos grasos de cadena larga (AGCL). Para
el perfil bromatolgico de la carne, 50 g de tejido muscular fueron liofilizados.
Cuadro 1. Anlisis qumico del alimento para engorda de corderos y de Saccharomyces cerevisiae
Muestra
Componente Alimento YS1026*
Materia seca, % 97.57 95.64
Protena, % 15.93 28.4
FDN, % 29.05 30.18
Extracto etreo, % 1.77 5.18
Cenizas, % 9.55 6.66
Perfil de cidos grasos, % del total de esteres de cidos grasos metilados
Mirstico 0.72 0.2
Palmtico 27.27 17.32
Palmitoleico - 1.54
Heptadecanoico 0.90 0.08
Esterico 3.59 3.05
Eladico 1.75 0.14
408
Oleico 36.38 21.48

Linoleico 23.68 50.12
Araquidico 0.76 0.84
Linolnico 2.93 2.13
Alimento para corderos (Cordero Plus, Grupo Unin, Tepexpan).
* Levadura Saccharomyces cerevisiae.

Cenizas insolubles en cido.
El perfil de AGCL en el alimento, Saccharomyces cerevisiae y tejido muscular se determin por

cromatgrafia de gases, utilizando el estndar C4 C24. Las variables de estudio se analizaron mediante
un PROC GLM de SAS. La comparacin de medias se realiz mediante la prueba de Tukey. El perfil de
cidos grasos de cadena larga en carne se evalu mediante polinomios ortogonales.
.
La complementacin con Saccharomyces cerevisiae (Sc) no afecto afect (P>0.05) el perfil bromatolgico
de la carne. Los valores de protena total, humedad, extracto etreo y cenizas determinados en este
estudio, se ubican dentro de los valores promedio reportados para carne de cordero.
Cuadro 2. Evaluacin y caractersticas fsico- qumicas de la canal de corderos complementados con

niveles crecientes de Saccharomyces cerevisiae*
Variable T1 T2 T3 T4 EEM P
Humedad (%) 73.45 73.54 73.20 73.63 0.344 0.9788
Protena (%) 19.83 20.25 20.28 19.95 0.248 0.9117
EE (%) 4.30 3.73 3.60 3.97 0.199 0.6564
Cenizas (%) 1.18 1.29 1.27 1.22 0.035 0.6882
* Yea Sacc1026, Alltech.
T1: Dieta experimental, T2: T1 + 3 g animal-1 d-1 de Sc, T3: T1 + 5 g animal-1 d-1 de Sc, T4: T1 + 10 g
animal-1 d-1 de Sc.
AML: rea del msculo Longissimus dorsi; EG: Espesor de grasa; PCC: Peso canal caliente; RCC:
Rendimiento en canal caliente; EE: Extracto etreo; CRA: Capacidad de retencin de agua.
EEM: Error estndar de la media.
La inclusin de 5 y 10 g animal-1 d-1 de Saccharomyces cerevisiae (Sc) disminuy de forma lineal (P=0.03)
las concentraciones del cido oleico (P= 0.08) y palmitoleico (P=0.08) en el msculo Longissimus dorsi
(Cuadro 3). Las concentraciones del cido linoleico (P=0.02) y gran parte de los ismeros C 18:1 trans 10 y
trans 11 (P=0.04) se incrementaron linealmente con el uso de la levadura, mientras que las concentraciones
de linolnico (P=0.03) y araquidnico se incrementaron de forma cuadrtica para T2 y T3, sin observarse
cambios (P>0.05) en T1 y T4.
Cuadro 3. Perfil de cidos grasos (% del total de esteres de cidos grasos metilados) de la carne de
corderos complementados con niveles crecientes de Saccharomyces cerevisiae*
Tratamientos Efecto
cido graso T1 T2 T3 T4 EEM L Q C
C12:0 0.09 0.10 0.11 0.10 0.01 0.43 0.49 0.74
C14:0 2.58 2.41 2.63 2.44 0.10 0.84 0.96 0.42
C14:1 5 0.11 0.14 0.08 0.08 0.02 0.36 0.62 0.34
C15:0 0.31 0.37 0.38 0.32 0.02 0.75 0.11 0.83
C16:0 26.17 24.56 25.81 25.82 0.34 0.95 0.25 0.20
C16:1 7 2.49 2.30 2.31 2.02 0.09 0.08 0.75 0.51
C17:0 1.14 1.18 1.27 1.07 0.05 0.74 0.23 0.44
17:1, cis10 0.93 0.96 0.96 0.72 0.04 0.10 0.12 0.57
C18:0 13.44 13.32 13.15 13.82 0.35 0.77 0.60 0.79
C18:1 iso trans 4.58 5.06 4.98 6.95 0.38 0.04 0.29 0.40
C18:1 9 41.82 41.90 40.44 38.34 0.61 0.03 0.34 0.86
409
C18:2 6 4.71 5.31 5.75 6.27 0.24 0.02 0.93 0.91

C20:0 0.05 0.12 0.05 0.07 0.02 0.95 0.49 0.16
C20:5 3 0.12 0.14 0.10 0.11 0.01 0.40 0.92 0.28
C18:3 3 0.34 0.43 0.46 0.40 0.02 0.14 0.03 0.85
18:2 c9 t11 0.35 0.49 0.35 0.41 0.04 0.90 0.65 0.22
20:4 6 0.77 1.23 1.17 0.87 0.08 0.76 0.03 0.72
* Yea Sacc1026 Alltech.
T1: Dieta experimental, T2: T1 + 3 g animal-1 d-1 de Sc, T3: T1 + 5 g animal-1 d-1 de Sc, T4: T1 + 10 g
animal-1 d-1 de Sc. L: Efecto lineal; C2: Efecto cuadrtico; C3: Efecto cbico; EEM: Error Estndar de la
Media
En rumiantes, la incorporacin de los cidos grasos en el tejido muscular precedentes de la dieta es

afectada por la biohidrogenacin ruminal (Vasta et al., 2009). La complementacin de Sc en la dieta de
rumiantes crea condiciones favorables para bacterias celulolticas, responsables de isomerizar y
biohidrogenar los cidos grasos insaturados de la dieta, los cuales implican cambios a nivel de tejido sobre
la expresin de genes que codifican para enzimas relacionadas con el metabolismo de los cidos grasos
(SCD) (Vasta et al., 2009). En este sentido, se ha demostrado el efecto inhibitorio de los cidos grasos
polinsaturados en la actividad de la enzima SCD (Urrutia et al., 2015), incrementando las concentraciones
de -C18:3 e ismeros C18:1trans en msculo, efecto similar al observado en el presente estudio, en donde las
proporciones de -C18:3, y la sumatoria de C18:1trans10 y C18:1trans11 se incrementaron con la inclusin de 3, 5
y 10 g animal-1 d-1 de Sc, probablemente por un aumento en la cantidad de -C18:3 que escap del proceso
de biohidrogenacin y se incorpor en el tejido adiposo intramuscular (Urrutia et al., 2015). Estos cambios
en el perfil de cidos grasos de la grasa intramuscular con el uso de Sc, permiten modificar la cantidad de
cidos grasos esenciales en la carne; no obstante, es importante considerar la epigentica propiciada por
la interaccin entre la levadura y el genotipo del animal.
CONCLUSIONES.
La complementacin de niveles crecientes de Saccharomyces cerevisiae en la dieta de corderos se
presenta como una alternativa para mejorar la calidad nutricional de la carne, al incrementar las
concentraciones de C18:2 6, C18:3 3, C20:4 6, cidos grasos beneficios para la salud del consumidor.
LITERATURA CITADA.
Gagga, F., Mattarelli, P., Biavati, B. 2010. Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food
production. International Journal of Food Microbiology. 141, S15S28.
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Oliveira, A. M., Alves, P. S., Santos-Silva, J., Bessa, J. B. R. 2016. Effects of clays used as oil adsorbents
in lamb diets on fatty acid composition of abomasal digesta and meat. Animal Feed Science and
Technology. 213, 6473.
Urrutia, O., Soret, B., Insausti, K., Mendizabal, J. A., Purroy, A., Arana, A. 2015. The effects of linseed or
chia seed dietary supplementation adipose tissue development, fatty acid composition, and lipogenic gene
expression in lambs. Small Ruminant Research. 123, 204211.
Vasta, V., Priolo, A., Scerra, M., Hallet, G. K., Wood, D. J., Doran, O. 2009. 9 desaturase protein expression
and fatty acid composition of Longissimus dorsi muscle in lambs fed green herbage or concentrate with or
without added tannins. Meat Science. 82, 357364.
410
COMPARACIN NUTRIMENTAL Y ACEPTACIN DE UNA DIETA PARA ABEJAS ELABORADA CON

Mucuna pruriens COMO FUENTE DE PROTENA
NUTRIMENTAL COMPARISON AND ACCEPTANCE OF A DIET FOR HONEY BEES WITH Mucuna
pruriens AS MAIN SOURCE OF PROTEIN
Alcal EKI1*, Moguel OYB2, Betancur ADA31Estudiante Doctorado en Ciencias Qumicas y Bioqumicas
UADY; 2CE Mococh, Yucatn, CIRSE- INIFAP. 3Facultad de Ingeniera Qumica, UADY.
inuabeja@yahoo.com.mx
Palabras clave: Dieta; Mucuna pruriens; Abeja
INTRODUCCIN.
Las abejas meliferas necesitan dos grupos de nutrientes para un buen desarrollo: calricos y proteicos. Los
calricos proveen energa para cumplir con funciones vitales y los nutrientes proteicos ayudan a formar
rganos y tejidos (Crailsheim, 1990). Para favorecer el crecimiento y el desarrollo de las colonias en pocas
donde no existe floracin se debe ofrecer una alimentacin abundante en estos componentes (Balkanska,
et al. 2013). En los sistemas de produccin se utilizan diferentes fuentes de protena alternas al polen como
la levadura de cerveza y harina de trigo. Qumicamente, estos ingredientes pueden satisfacer las
necesidades de las abejas, pero su eficacia, medida en produccin de cra, fortaleza de la colmena o
produccin de miel, queda por debajo del polen (Saffari, Kevan, Atkinson; 2010). Una opcin para la
alimentacin de las abejas son las leguminosas (Olmedilla, Farr, Asensio, Martn; 2010). Algunas que se
pueden utilizar son la soya (Glycine max) y mucuna (Mucuna pruriens). La soya posee un alto valor
nutricional y bajo costo; con la desventaja de la comercializacin de semillas transgnicas en algunas
regiones. El uso de mucuna tiene la ventaja de ser rica en protena y la presencia de cidos grasos
poliinsaturados, minerales esenciales y vitaminas (Betancur-Ancona, et al. 2008). Una desventaja es la
presencia de factores antinutricios; sin embargo, con un manejo adecuado los factores se pueden eliminar
permitiendo su consumo seguro.
OBJETIVO.
Evaluar la composicin nutrimental y medir el grado de aceptacin de una dieta para las abejas elaborada
a partir de Mucuna pruriens como fuente de protena.
MATERIAL Y MTODOS.
El trabajo se realiz en el CE Mococh, Yucatn, del INIFAP. Se utilizaron seis colmenas tipo Lanstrong
con una sola cmara de cra y nueve bastidores en su interior. A las colmenas se les coloc en el piso una
trampa de polen y se sell cualquier orificio con el fin de controlar el acceso de una fuente externa de
alimento. Las colonias se dividieron en dos grupos de tres colmenas cada uno. Al primer grupo se le dio la
dieta testigo (Dieta 1) elaborada con polen y miel, y al segundo grupo se le dio una dieta realizada con
harina de mucuna y miel (Dieta 2). El polen y la harina de mucuna se incorporaron como fuente proteica y
la miel como fuente energtica.
Para la obtencin de la harina de M. pruriens se utilizaron granos cosechados en Yucatn en el 2016. Los
granos fueron limpiados, fragmentados y se remojaron en agua potable durante 24 h, en una relacin 1:2
grano:agua para eliminar factores antinutricios y posteriormente se descascarillaron, secaron y se molieron
hasta obtener un polvo fino. El polen y la miel fueron cosechados en el mismo apiario en el ciclo de
produccin 2016. Para obtener el polen se utilizaron trampas de piso; se limpi y moli hasta obtener una
harina fina. La miel se almacen en recipientes de plstico, en un lugar fresco y seco hasta su uso. Se
realiz un anlisis qumico proximal a la harina de mucuna y polen. Las dietas se balancearon de forma
que fueran isoproteicas y que presentaran una consistencia adecuada para colocar en el interior de las
colmenas. Para asegurar la concentracin similar de protena y la composicin de las dietas, se les realiz
un anlisis proximal. Las colonias tuvieron un periodo de adaptacin a las dietas de dos semanas previa al
inicio de la medicin. Dos veces por semana se les coloc en los cabezales de los bastidores 40 g de
alimento por un periodo de 12 semanas. Los residuos de las dietas se retiraron dos veces a la semana y
se pesaron para evaluar el consumo. Se realiz una Prueba T entre los porcentajes de aceptacin para
determinar la diferencia entre el consumo de las dietas.
RESULTADOS.
411
Los resultados obtenidos del anlisis qumico proximal de los ingredientes proteicos se observan en la
Tabla 1.
Tabla 1. Composicin proximal de los ingredientes proteicos utilizados para la elaboracin de las dietas
Parmetro Polen Mucuna
Humedad % 10.28 0.05 12.91 0.15
Protena cruda % 19.74 0.25 29.50 0.02
Grasa cruda % 6.85 0.05 5.50 0.20
Fibra cruda% 2.63 0.40 0.99 0.00
Cenizas % 2.63 0.06 2.31 0.07
ELN % 68.15 0.16 61.69 0.09
Todos los parmetros excepto humedad se encuentran en base seca
Para balancear las dietas de manera isoproteica se utiliz de referencia el ingrediente que tuviera menor
valor de protena. La consistencia del alimento deba ser suave para facilitar el consumo por las abejas y
compacto para evitar el desperdicio. Se realizaron mezclas de polen de abeja y miel a diferentes
proporciones y la que mejor cubri los requerimientos de consistencia fue la mezcla de 70% de polen y
30% miel. Se calcul un valor de 13.81% de protena en 70 g de polen y a partir de esa cantidad de protena,
se realiz el balance de la dieta de mucuna con la misma cantidad de protena, quedando las proporciones
mostradas en la tabla 2.
Tabla 2.- Proporcin de cada ingrediente utilizado en la elaboracin de las dietas

Dieta Ingredientes Proporcin Dieta Ingredientes Proporcin
Dieta 1 Polen 70% Dieta 2 Harina de mucuna 45%
Miel de abeja 30% Miel de abeja 55%
Para confirmar que los valores de protenas fueran similares en las dietas, se realiz a las dietas anlisis
qumicos proximales. (Tabla 3).
Tabla 3.- Composicin proximal de las dietas usadas para alimentar a las abejas
Dieta 1. Dieta 2.
Parmetro
Polen y miel de abeja Mucuna y miel de abeja
Humedad % 13.19 0.23 16.98 0.06
Cenizas% 2.07 0.05 1.23 0.03
Protena cruda% 14.01 0.03 14.35 0.03
Fibra cruda% 0.16 0.02 0.11 0.01
Grasa cruda% 0.97 0.02 0.87 0.05
ELN % 82.78 0.13 83.47 0.05
Todos los parmetros excepto humedad se encuentran en base seca
Los valores de protena cruda y el ELN fueron muy similares entre las dos dietas lo que es un indicador de
que los principales nutrientes en la alimentacin de las abejas se encontraban en las mismas proporciones.
Los valores de fibra cruda dietas fueron similares debido a que la mucuna fue descascarilla previo a la
elaboracin de la harina.
La dieta que present mejor aceptacin y consumo por parte de las abejas fue la Dieta 1. Las colonias
alimentadas con esta dieta consumieron en promedio 94% del alimento que se les colocaba con un valor
mximo de consumo del 100% y un valor mnimo del 51%. La Dieta 2 present un consumo promedio del
62% con valores mximos y mnimos de consumo del 100 y 5%. El consumo mayor en la Dieta 1 pudo
deberse a que estaba elaborada con ingredientes que las abejas consumen de manera natural. Sin
embargo, la dieta de mucuna y miel fue aceptada por las abejas, ofreciendo una alternativa a los
ingredientes que se pueden utilizar como sustitutos de polen (Figura 1).
412
% C o n s u m o d e a lim e n to
a
100
50
0
D i e ta 1 D i e ta 2
Figura 1. Promedio de consumo de las dietas ofrecidas a las colonias de abejas. Dieta 1: Polen y miel;
Dieta 2: Harina de mucuna y miel. Literales diferentes indican diferencias significativas entre grupos
(P<0.0001)
CONCLUSIONES.
El uso de mucuna como ingrediente proteico en la elaboracin de dietas para las abejas es viable debido
a que el alimento tuvo una buena aceptacin por parte de las abejas y el anlisis proximal de la dieta
elaborada present valores muy similares a una dieta elaborada a base de polen. Adems, las colonias se
mantuvieron estables durante todo el periodo de estudio.
IMPLICACIONES.
La aceptacin de la dieta por parte de las abejas, los valores similares en la comparacin del alimento y la
sobrevivencia de las colonias durante el periodo de estudio es un indicador favorable del uso de mucuna
dentro de las dietas de abejas; sin embargo, es necesario hacer ms estudios para determinar con exactitud
la condicin y fortaleza de las colonias al ser alimentadas por periodos prolongados de tiempo nicamente
con mucuna como ingrediente proteico.
FUENTE FINANCIERA.
Fondos Fiscales INIFAP; Proyecto: Origen botnico, propiedades nutricionales y bioactivas del polen
producido en las regiones sureste y pacifico sur de Mxico. Nmero de Proyecto SIGI 13433632065, y
forma parte de la tesis de doctorado del primer autor.
Crailsheim, K. The protein balance of the honey bee worker. Apidologie, 1990, 21, 417-429.
Balkanska, R.; Zhelyazkova, I.; Ignatova, M.; Kashamov, B. Effect of suplementary honey and artificial sugar
feedin of bees on the composition of royal jelly. Agricultural science and technology. 2013, 5, (3), 335-338.
Saffari, A.; Kevan, P. G.; Atkinson, J. L. Palatability and consumption of Patty-formulated pollen and pollen
substitutes and their effects on honeybee colony performance. Journal of apicultural Science. 2010, 54(2),
63-71.
Olmedilla, A. B.; Farr, R. R.; Asensio, V. C.; Martn, P. M. (2010) Papel de las leguminosas en la
alimentacin actual. Actividad diettica. 14(2), 72-76.
Betancur-Ancona, D.; Gallegos-Tintor, S.; Delgado-Herrera, A.; Prez-Flores, V.; Castellanos R. A.; Chel-
Guerrero, L. Some physicochemical and antinutritional properties of raw flours and protein isolates from
Mucuna pruriens (velvet bean) and Canavalia ensiformis (Jack bean). International journal of Food Science
and technology. 2008, 43, 816-823.
413
USO DE PASTA DE HIGUERILLA EN LA ALIMENTACIN DE OVINOS Y SU EFECTO SOBRE LAS

VARIABLES PRODUCTIVAS.
USE OF CASTOR BEAN (Ricinus communis) IN THE FEEDING OF SHEEP AND ITS EFFECT ON
PRODUCTIVE VARIABLES.
Chidez AAA1*, Buenda RG2, Jimnez OR3, Rodrguez GD4.
UJED-FAC. MVZ.1; CENIDFyMA, INIFAP 2; INIFAP- DURANGO3; UAM- XOCHIMILCO4
anahi.chaidez.9418@hotmail.com
Palabras claves: Higuerilla, Ovinos, Alimentacin.
INTRODUCCIN.
La Higuerilla (Ricinus communis) es una planta silvestre procedente de frica e India la cual fue introducida
en Mxico por los espaoles en la poca de la conquista. (Scarpa y Guerci, 1982; Comar et al., 2004). Es
un arbusto resistente a sequias, heladas y plagas; adems, puede crecer en suelos poco frtiles con bajos
nutrientes e incluso en reas pedregosas. Actualmente sus granos son industrializados para la obtencin
de aceite de ricino, ya que contiene entre 35 y 55% de aceite; la pasta, que es subproducto de la extraccin
del aceite, es comnmente utilizada como fertilizante, ya que contiene entre 32 y 43% de protena (Deus
2011), sin embargo, no es muy comn utilizarla con fines alimenticios por contener dos factores txicos: 1.-
Ricinina un alcaloide que produce problemas del sistema nervioso y 2.- ricina que es una lectina mortal
para humanos y animales. Estos factores son eliminados mediante detoxificacin de la pasta. El objetivo
de este trabajo fue medir los cambios en el comportamiento productivo de ovinos.
La prueba de comportamiento se realiz en CENIDFyMA, INIFAP, Ajuchitlan, Quertaro durante 90 das
donde fueron utilizados 30 ovinos machos intactos de raza Pelibuey (23.94.9 kg de peso vivo), alojados
individualmente; distribuidos completamente al azar en tres tratamientos (0, 10 y 20% de pasta de higuerilla
detoxificada) con diez repeticiones por tratamiento. La dieta (Cuadro 1) contena 14% de protena cruda
(PC) y 2.8 Mcal/kg de energa metabilozable (EM).
Cuadro 1. Composicin de las dietas experimentales (% MS) con pasta de

higuerilla utilizadas en la alimentacin de ovinos.
Ingredientes T1 T2 T3
Grano de Sorgo Molido 36.5 31.7 27.0
Grano de Maz Rolado 30.0 30.0 30.0
Heno de Alfalfa 15.0 15.0 15.0
Pasta de Higuerilla 0.0 10.0 20.0
Pasta de Soya 10.5 5.3 0.0
Melaza 2.0 2.0 2.0
Rastrojo de Maz 5.0 5.0 5.0
Minerales 1.0 1.0 1.0
Total (%) 100 100 100
$/kg 4.76 4.29 3.82
Las variables evaluadas fueron: Consumo de materia seca (CMS) por la diferencia de alimento ofrecido y
rechazo de cada da, ganancia diaria de peso (GDP) los borregos se pesaron en bascula digital con
capacidad de 300 kg a una precisin de .01 kg a las 7:00 a.m. antes de ofrecer alimento cada 14 das y se
calcul conversin alimenticia (CA) con las dos variables previas. El anlisis estadstico fue completamente
al azar y la comparacin de medidas se realiz mediante la prueba de Tukey (P>0.05) con el paquete
estadstico SAS (9.2).
RESULTADOS Y DISCUSIONES.
En el cuadro 2, se muestran los resultados de la prueba de comportamiento, sin afectar negativamente los
resultados, Jimnez en 2013 realiz una prueba con bovinos alimentados con dietas a base de pasta de
higuerilla detoxificada en contraste con harinolina y existi mayor GDP en la harinolina con respecto a
414
higuerilla debido al mejor balance de los aminocidos presentes en la harinolina; al igual que en este
trabajo, ya que no se observa una respuesta positiva ante la inclusin de pasta de higuerilla detoxificada,
el mismo autor menciona que hay una menor aceptacin y digestibilidad.
Cuadro 2. Comportamiento productivo de ovinos pelibuey consumiendo pasta de higuerilla detoxificada.

Inclusin de pasta de Higuerilla
0% 10% 20% EEM
GDP g/d 298 266 235 16.81
CMS g/d 923 913 839 26.54
CA 4.38 3.92 3.49 0.36
DAMS % 83.41 77.97 75.74 13.38
No hubo diferencias (P>0.05); EEM: error estndar de la media; GDP: ganancia diaria de peso; CMS:
consumo de materia seca; CA: conversin alimenticia; DAMS: digestibilidad aparente de materia seca.
Lvia Vieira et al. (2010), trabajaron con bovinos y observaron que el uso de complementos proteicos para
el pastoreo durante la temporada de transicin seca/lluviosa, la pasta de higuerilla tratada con xido de
calcio reemplaza por de pasta de soya en complementos mltiples no perjudica el rendimiento animal, pero
afecta la utilizacin de los nutrientes. En contraste con este trabajo no se vio afectado el comportamiento
productivo de los ovinos.
Furtado et.al (2012) reporto que la pasta de higuerilla se puede utilizar en raciones para ovejas como fuente
de protenas alternativas que participan en hasta un 8% de la racin total, sin causar reducciones
significativas en la ingesta, digestibilidad y productividad. Sin embargo, en este trabajo, se adicion la pasta
de higuerilla hasta en 20% sin encontrar resultados negativos en las variables evaluadas.
CONCLUSIONES.
Con los resultados obtenidos en este trabajo se puede concluir que la inclusin de higuerilla detoxificada
hasta en 205 no modifica negativamente el comportamiento productivo en ovinos en finalizacin.
IMPLICACIONES.
La inclusin de pasta de higuerilla destoxificada en la dieta de ovinos es una alternativa por su alto
contenido proteico y menor costo para tener una mayor rentabilidad, lo cual puede ser de inters para
productores y fbricas de alimento.
Jimnez Ocampo, R., Rosales Serna, R., Rodrguez Gonzlez, J. A., Camacho Ruz, R. M., & Carrete
Carren, F. . (2013). Pasta protica detoxificada de higuerilla en la alimentacin animal.
Florentino, B. L., Silva, M. C., & Rivera, J. A. B. BTP-112 Obtencin de un Concentrado Protenico de la
Almendra de Higuerilla Ricinus communis y su Evaluacin Bromatolgica y Toxicolgica para su Propuesta
en Alimentacin Animal. Mixim, 126.
Villaseor, F. V., Hernndez, R. O., Garca, I. R., & Hernndez, V. F. Evaluacin de la desaparicin in
rumen de dos harinas de semilla de Ricinus communis L. como ingrediente alternativo para rumiantes.
Lara, C., Del Viento, A., & Palma, J. M. (2016). Preferencia y consumo de diferentes partes morfolgicas
de Ricinus communis L. (higuerilla) por ovinos. Avances en Investigacion Agropecuaria, 20(2).
Furtado, R. N., Carneiro, M. S. S., Cndido, M. J. D., GOME, F., Pereira, E. S., Pompeu, R. C. F. F., &
Sombra, W. A. (2012). Valor nutritivo de dietas contendo torta de mamona sometida a mtodos alternativos
de destoxificao para ovinos. Embrapa Caprinos e Ovinos-Artigo en peridico indexado (ALICE).
415
EFECTO DE PROPIONATO DE CALCIO SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y

MICROBIOLGICO EN BOVINOS HOLSTEIN EN CRECIMIENTO.
EFFECT OF CALCIUM PROPIONATE ON PRODUCTION AND PERFORMACE IN CATTLE HOLSTEIN

MICROBIAL RUMINAL.
Buenda RG*1, Ruiz SR2, Medina LM3, Vlez IA1, Coln VA2
1CENID-Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP, 2UAM-X, 3FES Cuautitln, UNAM.
buendia.germa@inifap.gob.mx
Palabras clave: Becerros, Propionato, Crecimiento, Holstein.
INTRODUCCIN.
En aras de incrementar la competitividad de la cadena bovinos productores de carne en el mercado
nacional e internacional, es necesario desarrollar otras alternativas tecnolgicas que permitan mejorar la
productividad, eficiencia y calidad en el corto tiempo. As como, evaluar el desempeo productivo, de
bovinos destinados a satisfacer la demanda de carne inocua. Los precursores de glucosa como el propilen
glicol o propionato de calcio se usan en ganado lechero para corregir problemas metablicos; sin embargo,
dado que el propilen glicol no se puede metabolizar en compuestos sulfurosos solo debiera incorporarse el
propionato de calcio en dietas a base de grano (Traube et al., 2007). El objetivo del estudio fue evaluar el
efecto de propionato de calcio sobre comportamiento productivo y microbiolgico en bovinos en
crecimiento.
Treinta y dos bovinos holstein (peso vivo inicial 112.387.45 kg) alimentados con una dieta que contena
16.7% de protena y 2.87 Mcal de energa metabolizable, fueron usados en un diseo completamente al
azar en cuatro tratamientos y ocho repeticiones: 0, 2, 4 y 6 g becerro/d de propionato de calcio en la dieta,
durante 75 das. Los bovinos estaban en jaulas individuales alimentados ad libitum y agua durante 60 d, y
15 d de adaptacin a la dieta. El consumo diario de alimento fue medido restando el rechazo de lo ofrecido;
para la ganancia de peso los corderos fueron pesados a las 07:00 (0, 15, 30, 45 y 60 d) en una bscula
digital (capacidad 500 kg; precisin 0.05 kg); y la conversin alimenticia fue calculada con las dos variables
previas.
Las muestras de lquido ruminal se tomaron usando una sonda esofgica (100 mL de lquido animal -1) a
los 0, 15, 30, 45 y 60 d, a las 3 h despus de la alimentacin. Se determin la concentracin de propionato
en lquido ruminal, por cromatografa de gases en un cromatgrafo Perkin Elmer, Modelo Clarus 500 con
columna capilar Elite FFAP; una vez acidificado, el lquido se centrifug a 14 000 rpm por 15 min y se tom
el sobrenadante (1.5 mL). El gas acarreador utilizado fue hidrgeno con flujo de 15 mL min -1. Se inyect 1
L de muestra, con temperatura de inyector de 200 C, detector de 250 C y una temperatura de horno de
140 C. El tiempo total por corrida fue 7 min. La concentracin de bacterias totales por mL de fluido ruminal
se calcul usando la tcnica del recuento directo en microscopio a travs de una cmara Petroff-Hausser
(Parthership modelo SQMM Horsham PA 19044). El conteo se realiz en 10 cuadros (0.05 x 0.05 mm) de
forma diagonal usando un microscopio de contraste marca Olympus modelo BX51, lente objetivo 100 x,
contraste Ph3 y sin filtro de luz. El procedimiento se realiz de acuerdo a lo descrito en el manual de
operacin SIGMA (1990). Aplicando la siguiente frmula: Bacterias totales mL-1 FR = (Promedio) (Factor
de dilucin) (2 x 107). El diseo fue completamente al azar con cuatro tratamientos, para evaluar el efecto
del tiempo se utiliz el procedimiento MIXED (SAS, 1999) de acuerdo con lo propuesto por Litell et al.,
(1998) y Wang y Goonwardese (2004).
La inclusin de propionato de calcio modific ganancia de peso y digestibilidad aparente de la materia seca
(cuadro 1) Zhang et al (2015) encontraron diferencias en ganancia de peso en novillos al adicionar
propionato de calcio sin modificar el consumo, resultados similares a este trabajo.
416
Cuadro 1. Efecto de propionato de calcio en variables productivas de bovinos en crecimiento.

g propionato
becerro da
0 2 4 6 EEM
GDP g/d 869c 891b 895a 916a 67.5
CMS g/d 4325 4297 4209 4238 157.6
CA 4.97 4.82 4.70 4.62 0.389
DAMS % 65.89b 68.95a 67.58a 65.69b 2.25
a, b, c Medias en una hilera con diferente literal, son diferentes (P0.05), EEM = error estndar de la media;
GDP = Ganancia diaria de peso; CMS = Consumo de materia seca; CA = Conversin Alimenticia. DAMS =
Digestibilidad aparente de la materia seca
La concentracin de concentracin propionato en rumen increment con el uso de propionato de calcio, al

igual que la concentracin de nitrgeno amoniacal, White et al., (2000) al alimentar novillos con adicin de
propionato de calcio en las dietas a base de grano de sorgo encontraron diferencias, para bacterias totales
en lquido ruminal no hubo cambios (Cuadro 2); la produccin de metano disminuy generando una
alternativa de produccin con un menor impacto am ambiente.
Cuadro 2. Efecto de propionato de calcio en variables microbiolgicas en bovinos en crecimiento.

g propionato
Becerro da
0 2 4 6 EEM
pH 6.23 6.18 6.14 6.27 0.17
Bacterias totales (1010 mL-1) 3.25 3.15 3.38 3.21 0.21

Concentracin protozoarios 5.96a 5.48ab 4.75b 4.98b 0.25
(105 mL-1)
Nitrgeno amoniacal 16.59c 17.25b 18.25ba 19.65a 0.76
(mM)
Propionato 28.45c 29.25bc 33.89a 31.87ab 2.18
(mM)
Acetato 12.89a 13.98a 11.98b 11.21b 1.27
(mM)
Butirato 3.52a 3.15a 2.98b 3.10b 0.08
(mM)
Metano .mol/g/sustrato 32.57a 33.58a 29.31b 28.97b 2.58
a, b, c Medias en una hilera con diferente literal, son diferentes (P0.05), EEM = error estndar
de la media.
IMPLICACIONES.
Es necesaria la bsqueda y desarrollo de estrategias que permitan incrementar la productividad y mejora
la productividad en el proceso de produccin de carne de bovino
CONCLUSIONES.
Se puede concluir que el uso de propionato increment la GDP, debido al incremento a la concentracin
de AGV. Y disminuyo la produccin de metano esto contribuye a la disminucin en la contaminacin del
ambiente. Se sugiere realizar ms investigacin respecto a este tema.
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418
EFECTO DEL TIPO DE PROBITICO Y UNIDADES FORMADORAS DE COLINIAS EN LA

FERMENTACIN Y DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE DIETAS PARA OVINOS.
EFFECT OF THE PROBIOTIC TYPE AND COLONIAL FORMING UNITS ON IN VITRO

FERMENTATION AND DIGESTIBILITY OF DIETS FOR SHEEP.
Elmasry AMA 1,2*, Mendoza GD1, Miranda LA3, Vzquez SG1
1Doctorado en Ciencias Agropecuarias, Universidad Autnoma Metropolitana, Unidad Xochimilco;
2Botany Department, Faculty of Agriculture, Menoufia University, Shebin El-Kom, Egypt.;3Universidad
Autnoma Chapingo, Departamento de Zootecnia.

amr_faculty@yahoo.com
Palabras clave: Saccharomyces cerevisiae, Produccin de gas in vitro, Unidades formadoras de colonias.
INTRODUCCIN.
Los probiticos ms comercializados para la produccin animal son cultivos de Saccharomyces cerevisiae.
Estudios in vitro han demostrado que el cultivo de diferentes cepas de esta levadura estimula el crecimiento
y actividad de los microorganismos fibrolticos in vitro (Puniya et al., 2015. Sin embargo, en muchos casos
los probiticos no afectan la actividad microbiana ni el comportamiento productivo de los animales. Lo
anterior puede deberse a que los productos comerciales difieren en la cepa de levadura usada, su viabilidad
y actividad metablica (Kutasi et al., 2004). La digestibilidad y fermentacin del sustrato alimenticio no
siempre estn directamente relacionadas por ser procesos metablicos distintos. Tang et al. (2008)
observaron que la suplementacin con cultivos de levadura aument la produccin de gas, pero no la
digestibilidad. Esto puede explicarse por las caractersticas intrnsecas de los forrajes y por las dosis
utilizadas; pero no est esclarecido plenamente, por lo que el objetivo de la presente investigacin fue
determinar el efecto de dos probiticos de Saccharomyces cerevisiae dosificados en unidades formadoras
de colonias en la produccin de gas, metano y dixido de carbono, por la fermentacin in vitro de sustratos
alimenticios.
Tratamientos: fueron cinco correspondientes a dos tipos de probiticos a dos niveles de inclusin: 1,5 x 107
o 3,0 x 107 UFC g-1 ms un testigo sin probitico. Los probiticos fueron Procreatin 7 (P7) y Biosaf SC
47 (Bs), los cuales se verifico que contenan 7.53x109 y 1.18x109 UFC g-1 de Saccharomyces cerevisiae.
Los sustratos de alimento para fermentacin consistieron de forraje:sorgo a una proporcin de 80:20. Tanto
el forraje como el sorgo se molieron (2 mm) en molino Willey.
Fermentacin y degradacin in vitro: se midi indirectamente mediante la tcnica de produccin de gas
(Theodorou et al., 1994). Se colocaron 500 mg de sustrato en frascos (tres por tratamiento) de 120 mL de
capacidad, 90 mL de inculo ruminal y bixido de carbono. De acuerdo con el tratamiento, tambin se
adicion a los frascos, el probitico correspondiente en cantidad suficiente para obtener 0, 1,5x10 7 o
3,0x107 UFC g-1 de MS de sustrato. Los frascos fueron cerrados hermticamente con tapones de goma y
aro de aluminio, y se incubaron en bao mara a 39C. El lquido ruminal compuesto se obtuvo por sonda
(Babayemi y Bamikole, 2006). El lquido ruminal se filtr a travs de ocho capas de gasa y se gasifico con
CO2. El volumen de gas se midi a las 0, 2, 4, 6, 8, 10, 14, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 60 y 72 h de inoculacin.
El volumen acumulado para cada tiempo de incubacin se us para estimar el volumen mximo (Vm; mL
g-1), la tasa (S, h-1) y fase Lag (L, h) de la produccin de gas mediante el modelo logstico Vo= Vm/(1 + exp
(2-4*S*(t-L))), Donde Vo (mL g-1) es la produccin acumulada de gas al tiempo de incubacin t (h). Al final
de la incubacin, el residuo se filtr a travs de papel (MOD.617 Cdigo P.V.NO.1034), se secaron a 65 C
por 48 h MS y se pesaron para obtener la materia seca residual y calcular la degradacin in vitro de la MS
(DIVMS).
Produccin de CO2 y CH4+gases menores: Se llev a cabo otra fermentacin siguiendo el procedimiento
anteriormente descrito, solo que en este caso la incubacin fue de 24 h y el volumen total de gas producido
(VT) se midi con jeringa de vidrio a las 6, 12, 18 y 24 h de incubacin. En cada medicin el gas atrapado
en la jeringa fue transferido por inyeccin a otro frasco sellado que contena KOH (0,1 M) y se mezcl
perfectamente para fijar el CO2 (Statham y Williams, 1999). Al final de la incubacin, se tomaron dos
mililitros de lquido de fermentacin para medir las concentraciones de N-NH3 y cido lctico
Anlisis estadstico:
419
Los resultados fueron analizados de acuerdo con un diseo completamente al azar donde los cinco
tratamientos fueron considerados como efectos fijos. Se aplic una prueba para conocer el efecto lineal o
cuadrtico para el nivel de probitico.
Biosaf tuvo un efecto lineal (P <0,001) en el Vm de acuerdo a la dosis empleada, mientras que Procreatin
no modific este parmetro (P <0,21, Cuadro 1). Procreatin aument linealmente la fase Lag de la (P <0,03),
pero Biosaf no la afecta. Doran et al. (2007) observaron una menor digestibilidad de las dietas con alfalfa
en comparacin con las dietas con avena, atribuido a la mayor proporcin de celulosa y lignina en alfalfa;
sin embargo, no detectaron interacciones. Algunas discrepancias en los resultados con probiticos pueden
deberse al hecho de que no siempre se agregaron las mismas dosis (UFC g-1) de clulas viables. La
concentracin de CO2 y metano fueron afectadas cuadrticamente por el nivel de Biosaf SC47 (lineal, P
<0,01), por el contrario Procreatin7 no modifica lineal ni cuadrticamente la proporcin de estos gases
(P>0.05). De igual modo la concentracin de N-NH3 y cido lctico no se ve afectada por el nivel de ambos
tipos de probiticos (P>0.05), aunque la produccin de amoniaco-N tendi (P <0.08) a aumentar con la
inclusin de una mayor dosis de Procreatn7.
Efectos principales de dos probiticos comerciales dosificados en dos niveles de UFC de Saccharomyces
cerevisiae en gas in vitro.
control Biosaf SC47 x Procreatin 7
x107UFC /kg P x107 UFC/kg P
Variables 0 1.5 3 l q 1.5 3 l q ES
Vmax, ml/g 375 388 399 0.008 0.84 378 385 0.21 0.76 26.1
S, %/h 0.035 0.034 0.034 0.12 0.22 0.034 0.034 0.08 0.13 0.0005
Lag, h 2.66 2.58 0.89 0.52 0.74 2.80 2.93 0.03 0.41 0.446
DIMS, % 71.11 73.08 74.41 0.56 0.69 78.58 75.18 0.03 0.32 2.38
CO2, % 65.99 54.18 66.07 0.98 0.003 65.80 64.46 0.70 0.87 3.002
CH4, % 34.00 45.81 33.93 0.98 0.003 34.19 35.53 0.70 0.87 3.002
Al M 2.04 2.00 2.73 0.27 0.47 2.730 2.14 0.86 0.93 0.5038
N-NH3, 6.30 7.00 7.11 0.43 0.73 6.77 8.15 0.08 0.60 1.072
mg/100m
P: La probabilidad; L: Efecto lineal; q: Efecto cuadrtico; ES: Error estndar; Vm : Volumen mximo de la
produccin de gas; DIMS: Digestibilidad in vitro de la materia seca; AL: cido lactico.
En otros estudios con Saccharomyces cerevisiae han encontrado que se reduce la concentraciones de
cido lctico (Desnoyers et al., 2009) y que la adicin de levadura a un nivel adecuado era beneficiosa para
un uso ms eficiente de la fuente de N para la sntesis de protenas microbianas (Mao et al., 2013); sin
embargo, en este estudio la concentracin del N-amonical fue baja e indican ineficiencia del sistema, de
igual modo la proporcin de cido lctico fue baja debido a la alta cantidad de forraje en las dietas. La
intensidad entrica de las emisiones de CH4 tiende a verse afectada por la suplementacin con levadura
(Chung et al., 2011). Los resultados de sta investigacin demuestran que el CH 4 y CO2 deben medirse
para evaluar el efecto de la inclusin de levadura.
CONCLUSIONES.
Nuestros resultados indican que la digestibilidad y fermentacin medida como produccin de gas, pueden
no estar relacionados directamente y por consiguiente el efecto del probitico puede ser en el proceso de
digestin, de fermentacin o en ambos procesos e igualmente difieren en su capacidad de aumentar la
produccin in vitro de metano. Este efecto est determinado por el tipo y la dosis de probitico medida
como UFC g-1.
IMPLICACIONES.
La digestibilidad puede ser mejorada por la suplementacin de levadura si se dosifica una dosis adecuada
de clulas viables y se puede manipular con mayor precisin su mecanismo de accin si se conoce su
efecto
en el proceso fermentativo o digestivo.
420

Los autores agradecen los servicios prestados por los Laboratorios de Pruebas Metablicas del
Departamento de Produccin Agropecuaria, Universidad Autnoma Metropolitana, Unidad Xochimilco y
Laboratorio de Microbiologa, Departamento Zootcnico de la Universidad Autnoma Chapingo.
Babayemi OJ, Bamikole MA. 2006. Effects of Tephrosia candida DC leaf and its mixtures with Guinea grass
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Kutasi J, Jurkovich V, Brydl E, Knyves L, Tirin AE, Bata . 2004. Influence of different Saccharomyces
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421
COMPOSICIN BROMATOLGICA DE MAZORCA MOLIDA INOCULADA CON LEVADURA DE PAN

(Saccharomyces cerevisiae) Y YOGURT (Lactobacillus delbrueckii subesp., bulgaricus).
BROMATOLOGICAL COMPOSITION OF COB MILLING INOCULATED WITH BREAD YEAST

(Saccharomyces cerevisiae) AND YOGURT (Lactobacillus delbrueckii subsp., bulgaricus).
Rojas HS1, Quiroz CF1*, Olivares PJ1, Torres AR1, Arias PR1, Silva BM1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 1 UAGro
saulrh@hotmail.com
Palabras clave: Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus delbrueckii y Mazorca.
INTRODUCCIN.
Saccharomyces cerevisiae (SC) es usado como probitico, sea demostrado que altera el ambiente ruminal
y mejora la actividad microbiana. SC aparentemente desempea un rol importante en la eliminacin de las
trazas de oxigeno que pueden ser txicos para las bacterias del rumen, como resultado incrementan el
nmero total de anaerobios y bacterias celulolticas. SC es recomendada como una herramienta til para
estabilizar la fermentacin ruminal mediante el aumento del pH, proporcionan factores solubles para el
crecimiento de las bacterias celuloltcas, aumentando la tasa o la extensin de la digestin de la fibra en el
rumen (Zicarelli et at., 2016).
Los lactobacilos son bacterias probiticas, estas son residentes del tracto gastrointestinal proveen de
nutrientes a las clulas intestinales, lo que estimula la absorcin de nutrientes, crea un ambiente intestinal
saludable y promueve el fortalecimiento del sistema inmune. Se ha discutido que el uso de probiticos
lcticos en los rumiantes aumenta las concentraciones de amoniaco en el rumen, incrementa la
digestibilidad de la fibra, adems de favorecer mayores conteos de lactobacilos.
OBJETIVO.
Evaluar la composicin bromatolgica de la mazorca molida mezclada con melaza fermentada en forma
aerobia por 24 h, con Saccharomyces cerevisiae (SC) y Lactobacillus delbrueckii subesp., bulgaricus (LD).
El estudio se realiz en el laboratorio de Bromatologa de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
No. 1, de la Universidad Autnoma de Guerrero, ubicada en el Mpio. Pungarabato, Guerrero, Mxico,
localizado en la Regin de la Tierra Caliente (18 20 30 de latitud Norte y 100 39 18 de longitud Oeste).
Con clima predominante Aw0, temperatura mnima y mxima anual de 28C a 46C, a 250 m.s.n.m. y
precipitacin anual de 750 mm.
Mtodo.
Se pesaron los ingredientes por separado y se mezcl la melaza con la urea, sulfato de amonio, sal mineral,
levadura y yogurt de acuerdo a los tratamientos (vase la tabla 1), se realiz una fermentacin aerobia por
24 h y despus del periodo de fermentacin se realiz la mezcla con la mazorca molida para su posterior
evaluacin.
Manejo y toma de las muestras.
Para evaluar la composicin bromatolgica se tomaron tres submuestras de 200 g por tratamiento, a las
24 h despus de elaborados los tratamientos y posteriormente a los 10 das. Las muestras fueron secadas
en una estufa de aire forzada a 55C durante 48 h, las muestras se trabajaron por triplicado y se molieron
en un molino marca Wiley, con una criba de 1.0 mm., y se conservaron en frascos de plstico a temperatura
ambiente.
Variables a evaluar.
Materia seca (MS), Protena Cruda (PC) y Cenizas (CZ) (AOAC, 2000); Fibra Detergente Neutra (FDN) y
Fibra Detergente Acida (FDA; Van Soest et al. 1991).
Anlisis estadstico de los datos.
Se realiz un anlisis de varianza de acuerdo a un diseo completamente al azar, con 3 repeticiones y un
anlisis factorial (2 x11) para evaluar la protena, FDN y FDA en dos tiempos de evaluacin (uno y diez
das) por 11 tratamientos. Para comparar las medias de los tratamientos se utiliz la prueba de Tukey.
422
Tabla 1. Niveles de inclusin de los ingredientes en los tratamientos.

Tratamientos (kg)
Ingredientes
LY1* LY2 LY3 LY4 LY5 LY6 LY7 LY8 LY9 LY10 LY11
SC 0 1 2 0 0 1 2 2 1 0 1
LD 0 0 0 1 2 1 2 2 1 1 0
Melaza 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
Urea 0 0 0.5 0.5 0 0.5 0 0.5 0 0 0.5
Sulfato amo 0 0 0.15 0.15 0 0.15 0 0.15 0 0 0.15
Mazorca 84 83 81.35 82.35 82 81.35 80 79.35 82 83 82.35
Sal mineral 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
*Todos los tratamientos fueron realizados por triplicado.
SC: Saccharomyces cerevisiae, LD: Lactobacillus delbrueckii subesp., bulgaricus.
Fuente: Elaboracin propia.
De acuerdo a la tabla 2, podemos observar que el contenido de materia seca fue diferente (P<0.0001) entre
tratamientos y periodos evaluados (89.7% vs 88.5%). Mientras que el contenido de PC fue diferente entre
tratamientos (P<0.0001), siendo mayor en lo que fue adicionada urea y sulfato de amonio, dando indicios
de que hubo crecimiento de SC y LD. Para la FDN, FDA y CZ, existieron diferentes (P<0.0001, P<0.0030,
P<0.0001) entre los periodos evaluados, reportando mayores contenidos para el segundo periodo, siendo
de 77.4, 28.2 y 4.4%, respectivamente. Al incrementarse los contenidos de fibras y cenizas podemos inferir
que SC y LD se alimentaron de la mazorca molida al momento de reproducirse.
Tabla 2. Composicin qumica de los tratamientos.
MS PC FDN FDA CZ
Tratamientos
1 10 1 10 1 10 1 10 1 10
LY1 90.1 88.5 8.2 8.0 64.8 72.7 26.0 26.1 4.0 4.7
LY2 89.9 88.3 8.2 7.7 72.2 77.2 27.7 28.3 4.3 4.1
LY3 89.4 88.0 9.4 10.5 67.6 78.6 22.6 29.6 4.0 4.8
LY4 90.0 89.3 10.4 10.9 68.8 80.8 29.0 28.5 3.9 4.6
LY5 89.8 89.3 7.8 7.6 64.5 79.2 23.9 29.4 4.0 4.4
LY6 89.7 88.4 9.7 10.6 64.1 76.6 26.2 25.8 4.0 4.2
LY7 88.7 87.8 7.1 7.9 65.1 79.7 22.7 29.3 4.0 4.1
LY8 88.2 87.6 10.1 10.6 66.4 74.9 22.9 28.3 4.1 4.4
LY9 89.3 88.6 7.0 7.0 67.2 76.1 26.9 28.4 3.8 4.2
LY10 90.4 88.9 8.0 7.2 67.7 79.1 29.6 28.1 4.1 4.3
LY11 91.0 89.0 10.4 10.6 63.3 76.0 26.7 28.4 3.3 4.5
Factor A <0.0001 0.2582 <0.0001 0.0030 <0.0001
Factor B <0.0001 <0.0001 0.2434 0.5522 0.7466
Interaccin A*B 0.3160 0.1940 0.6666 0.1406 0.5444
MS. Materia Seca, PC: Protena Cruda, FDN: Fibra Detergente Neutra, FDA: Fibra Detergente Acida, CZ:
Cenizas.
El contenido de MS del suplemento (89.7% vs 88.5%) nos permite manejarlo sin ningn proceso de secado
esto facilita el manejo para los productores que elaboren esta tecnologa. Al incluir urea y sulfato de amonio
a la melaza facilit que SC y LD se desarrollaran en el sustrato incrementando el contenido de PC (10.3%)
en comparacin con los tratamientos que no contienen fuente de NNP, este valor es superior al 8% de PC
mnimo que requieren los ruminates para el buen funcionamiento ruminal y crecimiento de las bacterias. El
423
incremento en los valores de FDN, FDA y CZ del da uno al diez de evaluacin podemos inferir que SC y
LD se alimentaron del sustrato (Melaza y Mazorca molida), esto coincide con Ayala et al. (1994) al reportar
que SC increment la digestibilidad FDN y es atribuido a un mayor crecimiento de SC y a la disponibilidad
de amoniaco al utilizar melaza urea como suplemento. Este resultado se relaciona estrechamente con el
incremento en el nmero de bacterias celulolticas, registrado despus de la inclusin de clulas vivas de
SC en su medio de cultivo. Adems, permite explicar la respuesta positiva en la tasa de degradacin de la
fibra in vitro (Marrero et al., 2010).
CONCLUSIONES.
La fermentacin aerbica de la melaza ms la inclusin de urea y sulfato de amonio mejoraron el desarrollo
SC y LD al mezclarlos con la mazorca molida favoreci el crecimiento de los microrganismos sobre el
sustrato modificando la MS, PC, FDN y FDN del suplemento.
AOAC. 2000. Official methods of analysis. 17th ed. Association of Official Analytical Chemist. Arlington, VA.
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424
CALIDAD DE CARNE Y RENDIMIENTO EN CANAL DE CABRITOS CRIOLLOS EN LA COMARCA

LAGUNERA (SISTEMA EXTENSIVO).
QUALITY OF MEAT AND YIELD OF CARCASS GOATS KIDS IN THE COMARCA LAGUNERA
(EXTENSIVE SYSTEM).
Chvez SAU1*, Vlez MLI1, Flores NMJ1, Salinas GH1.
1INIFAP-CIRNOC Campo Experimental La Laguna.
chavez.adan@inifap.gob.mx
Palabras clave: Cabritos, Calidad de carne, Canal.
INTRODUCCION.
En la actualidad la mayora de la produccin de carne en caprino procede de los rebaos lecheros, siendo
un aspecto totalmente secundario respecto a la produccin de leche. La produccin de carne de caprinos
es importante, ya que el 6 % de toda la carne roja que se consume en el mundo proviene de la cabra (Flix
et al., 2001). La produccin de carne de cabritos, ha recibido poca atencin, debido a factores como:
Algunos sistemas de produccin de caprinos en donde la principal fuente de ingresos es la produccin de
leche, la venta de cabritos se vuelve una actividad adicional (Meneses et al., 2004) restndole importancia;
La carne de cabra ha recibido poca atencin por los nutrilogos como una fuente alternativa de carne roja,
aun cuando esta es alta en protena y baja en grasa lo que la hace altamente aceptable desde el punto de
vista nutricional (Flix et al., 2001). En condiciones de manejo extensivo, existen factores que influyen en
el comportamiento productivo y el desarrollo de los cabritos, aunado a esto, la escasa informacin existente
sobre caractersticas productivas de estas razas hace que sea importante la caracterizacin del sistema y
as valorar la situacin del sector caprino extensivo y poder preservar los recursos disponibles.
OBJETIVO.
El objetivo del presente trabajo es describir el rendimiento en canal y la calidad de la carne de cabritos
criollos del sistema extensivo, mediante la evaluacin de parmetros productivos.
Se tomaron los datos de 13 cabritos criollos con nacidos entre el 15 de diciembre de 2013 y el 15 de enero
2014, considerando partos sencillos con un peso promedio de 8.7050.910 kg., provenientes de madres
de entre 2 y 3 partos. Se dio seguimiento individual a los cabritos, desde el nacimiento hasta su venta, los
cuales fueron pesados diariamente, en un horario establecido entre las 07:00 y 08:00 am., se registr el
peso al nacimiento (PN), el sexo (S), peso vivo diario (PVd), peso a venta (PaV) y edad a venta (EaV),. La
toma y registro de datos inicio en diciembre de 2013. Se utiliz una bscula de gancho de 45Kg. de
capacidad y precisin de 10 grs. y un arns diseado especfico para que se adaptara a la anatoma de los
cabritos. Con los pesos registrados durante el periodo de muestreo se calcul la ganancia media diaria de
peso (GMDp). Los animales se sacrificaron a los 30 2 das despus del parto, y fueron sacrificados en
rastro tipo inspeccin federal (TIF). Al momento del sacrificio se disecciono el musculo longissimus dorsi,
para la determinacin de la calidad de la carne, la pieza completa de musculo se empaco al vaco y se
mantuvo almaceno en congelacin a -29C hasta su anlisis en laboratorio. Se determinaron los
porcentajes (%) de protena, grasa, humedad pH y cenizas. El anlisis proximal de la carne se realiz
mediante la tcnica descrita por la AOAC. Official Methods of Analysis 15th ed. USA 1990. Humedad
(925.09), cenizas (923.03), Protena (976.05), Extracto Etreo (920.39). Para los anlisis estadsticos se
comprob que los datos siguieran una distribucin normal y se calcularon los estadsticos descriptivos con
los procedimientos UNIVARIATE y MEANS (SAS). Se efectu un anlisis de varianza simple para peso al
nacimiento entre sexos, peso al nacimiento por tipo de parto.
En la Figura 1 se muestran los valores de la composicin qumica encontrados en la carne de cabritos
criollos de la comarca lagunera y como referencia los datos de cabritos de la raza Alpino Francs,
reportados por Flix et al., (2001). Observamos como el porcentaje de protena encontrado en cabritos
criollos de la regin fue de 16.0921.6 mientras que lo reportado por Flix et al., (2001) para la raza Alpino
Francs es de 18.490.66. Referente al contenido de grasa el valor promedio encontrado es de
4.2640.522 en los cabritos criollos, esta variable en la raza Alpina Flix et al., reportaron 1.720.17. A
425
diferencia de las dos variables mencionadas, el perfil de calidad de carne fue similar en las determinaciones
hechas den cabritos criollos respecto de los datos reportados por los autores mencionados
Figura 1. Se muestran los promedios de las variables determinadas y su desviacin estndar.
Variable Alpino Francs* Biotipo Regional

Grasa % 1.720.17 4.2640.522
Protena % 18.490.66 16.0921.6
Cenizas % 1.070.01 1.4650.221
pH % 6.610.04 5.2940.245
Humedad % 74.30 73.25
*Fuente Flix et al., (2001)
La Figura 2 nos muestra la informacin obtenida referente a los parmetros productivos de los cabritos de
esta informacin podemos destacar, la ganancia media diaria de peso (GMDp), la cual, en general fue en
promedio de 0. 1550.041 kg. Los animales sacrificados a una edad aproximada de 30 das, lograron
obtener un peso vivo de 8.7050.915 kg. Respecto al parmetro de rendimiento en canal el valor
encontrado en el presente estudio fu de 51.9392.456%, para los cabritos criollos de la comarca lagunera.
Figura 2. Se muestran los Promedios y la desviacin estndar de los parmetros productivos de cabritos
criollos de la comarca lagunera.
Parmetro Criollos
Peso. Inicial Kg. 3.1270.460
GDP Kg. 0.1550.041
Peso Sacrificio Kg. 8.7050.915
Peso Canal Kg. 4.5300.601
Rendimiento en Canal %. 51.9392.456
CONCLUSIONES.
El rendimiento de las canales y la calidad de la carne de los cabritos criollos en sistemas extensivos
muestran en general un comportamiento bueno en comparacin con razas puras, sin embargoeste
depende mucho de factores como el clima, la disponibilidad de alimento y el manejo del rebao, as como
de aspectos inherentes al animal, como el sexo de la cra, el grado de encaste y el potencial de la madre
de la cra.
La determinacin de la calidad y caractersticas de la carne de cabrito es importante para que esta se
posicione en el mercado, ya que representa una alternativa nutritiva y se puede considerar como un
producto natural, con bajo contenido graso y buena proporcin de cidos grasos insaturados.
IMPLICACIONES.
El presente trabajo es un estudio preliminar, por lo que se requiere un trabajo ms amplio para caracterizar
adecuadamente las variables y parmetros productivos que rodean al sistema de produccin de carne de
cabrito en la regin bajo el sistema de pastoreo diurno y encierro nocturno.

Estos resultados son parte del proyecto: Transferencia de tecnologa para modificar la poca de
nacimiento a travs del uso de tratamientos fotoperidicos y efecto macho para mejorar el precio de venta
el cual fue financiado por Fundacin Produce Coahuila.
BIBLIOGRAFIA.
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426
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p.
427
DIGESTIBILIDAD IN VITRO DEL BUTIRATO Y SU EFECTO EN LA INCLUSIN AL SUSTITUTO

LCTEO SOBRE EL METABOLISMO ENERGTICO EN TERNEROS.
IN VITRO DIGESTIBILITY OF SODIUM BUTIRATE AND ITS EFFECTS IN INCLUSION OF THE MILK
SUBSTITUTE ON ENERGETIC METABOLISM IN CALVES.
Cardoso CDA1*, Buenda RG2. Reyes SH3
1FESC-UNAM, 2CENID FyMA-INIFAP, 3FESC-UNAM
mvzcardoso@gmail.com
Palabras clave: Ternero, Butirato de sodio, Tubo digestivo.
INTRODUCCIN.
El desarrollo del TGI de los terneros, en particular del retculo, rumen y abomaso estn fuertemente
relacionados por el tipo, calidad y cantidad de alimento slido ingerido (Guilloteau et al., 2009; Relling et
al., 2007; Surez et al., 2006b, Hill et al., 2009), as mismo la velocidad del desarrollo del TGI se puede
acelerar significativamente al estimular el consumo temprano (5 d) del alimento slido (Correa, 2006), lo
cual es muy importante en los sistemas de crianza donde se practica el destete temprano (6 a 8 s). La
transicin de los terneros de lactante a rumiante implica una serie de cambios adaptativos, los cuales
incluyen adaptaciones morfolgicas y funcionales del TGI. A nivel metablico la principal fuente energtica
que se absorbe pasa de ser la glucosa (en lactante) a los AGV (rumiante) (Relling et al., 2007). El efecto
estimulador del butirato en el desarrollo del rumen y del intestino delgado puede dar como resultado un
mayor consumo de alimento slido, lo que a su vez, acelera el desarrollo ruminal. La suplementacin de
butirato de sodio aumenta la actividad enzimtica del borde en cepillo y la secrecin pancretica; en
consecuencia, aumenta la eficiencia de la digestin de nutrientes y hay un afect positivo en el crecimiento
de los terneros. La adicin de butirato de sodio, mejora la digestibilidad, las secreciones pancreticas e
intestinales aumentan, as como el contenido pancretico de algunas enzimas se incrementan en gran
medida. Los parmetros morfomtricos tambin se modifican (aumenta la profundidad de la cripta y la
longitud de la vellosidad en el intestino delgado), permitiendo as una mayor absorcin de nutrientes. Estos
cambios se asocian con una mayor secrecin postprandial de pptidos reguladores intestinales en
particular de gastrina y CCK (Guilloteau et al., 2009; Grka et al., 2009 2011; Nazari., et al 2012; Serberster
et al, 2014; Liu et al, 2016). Por lo anterior los objetivos fueron medir la respuesta de algunos anabolitos
entre grupos y estimar la digestibilidad in vitro entre grupos.
MATERIAL Y MTODOS.
El presente trabajo se realiz en las instalaciones del Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en
Fisiologa y Mejoramiento Animal (CENID FyMA), INIFAP. Se utilizaron 24 terneros Holstein de 3 d de edad,
los cuales fueron pesados y asignados aleatoriamente a uno de los 3 tratamientos (n=8) 1. Sustituto lcteo
0 g de butirato de sodio/d. (control), 2. Sustituto lcteo con 5 g de butirato de sodio/d y 3. Sustituto lcteo
con 10 g de butirato de sodio/d. El butirato de sodio se mezcl manualmente en el sustituto lcteo. La
prueba tuvo una duracin de 49 d, en los cuales los terneros fueron alojados individualmente. Se les
proporcionaron 4 l de sustituto lcteo (22% de protena cruda (PC), 12 % grasa) a las 8:00 h y las 15:00 h,
a partir del d 5 se les ofreci concentrado iniciador a libre acceso (protena 18.0 %, grasa 2.0 %, fibra 8.0
%) y agua ad libitum. Se obtuvieron muestras de sangre de 2 d consecutivos en dos periodos 42, 43 y 49,
50 d, estas fueron centrifugadas a 252 G durante 15 min para la obtencin de suero y determinar la
concentracin de glucosa por el mtodo enzimtico (GOD-PAD) y protenas totales por el mtodo
colorimtrico "BIURET". La fermentacin del sustrato (dieta) se midi indirectamente por la tcnica de
produccin de gas. Se colocaron 500 mg de materia seca de sustrato en frascos de vidrio color mbar y
simultneamente se les adicion 90 mL de inculo ruminal y un flujo continuo de CO2. Los frascos fueron
tapados hermticamente, se incubaron en bao mara a 39C por 72 h. A final de la incubacin filtraron las
muestras al vaco en papel filtro para secarlos a 50 C por 24 h. se procedi a incinerarlos a 600C. Se
determinaron los parmetros de volumen mximo (Vm, mL g-1) y volumen fraccional a las 12, 48 y 72 h,
tasa de produccin (S, h-1) y fase lag (L, h) de la cintica de produccin de gas, utilizando los datos de
volumen de gas acumulado (Vo) con respecto al tiempo de incubacin (T) y el modelo Vo= Vm/ (1+e (2-
4*S*(T-L)) y se determin La digestibilidad in vitro de la dieta. Se utiliz un diseo experimental
completamente al azar, los datos se analizaron utilizando el procedimiento de modelo mixto de SAS
(versin 9.0). El anlisis de varianza (ANOVA) y comparacin de medias por Tukey se utiliz para examinar
428
el efecto del tratamiento de las variables estudiadas. Los efectos de los factores se declararon significativos
a P <0,05
En cuadro 1. Se muestran los resultados de las concentraciones basales de protenas totales sricas, en
donde se observa una diferencia (P<0.05) entre los animales suplementados y el grupo control. En el caso
la concentracin de glucosa srica se encontraron diferencias (P<0.05) los d 42, 49 y 50 para el grupo
suplementado con 10 g de butirato de sodio en comparacin con los grupos 0 y 5 g de butirato de sodio y
entre estos ltimos no hubo diferencias (P<0.05), coincidiendo con los hallazgo realizados por Gorka., et al
(2011) por lo cual con los resultados se puede inferir que la adicin de butirato de sodio mejora el
metabolismo energtico de los terneros, y al haber una mayor concentracin de protenas sricas se
sugiere una mayor accesibilidad de aminocidos para el desarrollo de los tejidos del TGI.
Cuadro 1. Concentracin de glucosa y protenas totales sricas de becerros Holstein.

Tratamiento g butirato de sodio/animal/d EEM P
0 5 10
Prot. Tot. 42 d (g/dl) 5.40b 6.87a 6.72a 0.021 0.005
Prot. Tot. 43 d (g/dl) 5.29b 6.49 ab 6.74a 0.253 0.036
Prot. Tot. 49 d (g/dl) 5.51b 6.81a 6.54a 0.948 0.008
Prot. Tot. 50 d (g/dl) 5.48 6.22 6.20 0.774 0.086
Glucosa 42 d (mg/dl) 176.40 b 191.02 ab 242.22 a 10.98 0.028
Glucosa 43 d (mg/dl) 217.73 207.09 273.47 13.61 0.097
Glucosa 49 d (mg/dl) 218.05 b 231.25 ab 280.04 a 10.58 0.033
Glucosa 50 d (mg/dl) 229.59b 238.39b 363.14a 20.61 0.006
a, b Medias con diferentes literal en la misma fila son diferentes (P<0.05), EEM =error estndar de la media.
Tcnica de produccin de gas y digestibilidad in vitro de MS Y MO.

En la figura 1. Se muestran el volumen fraccional de gas in vitro, sin diferencia (P<0.05) entre tratamientos,
se puede observar que hubo una mejor respuesta a la inclusin de 5% butirato en el periodo de 4 a las 12
h. En el cuadro 5 se presentan los valores de volmenes, L y S. la inclusin de 5% butirato de sodio
ferment ms rpido (L = 5.7440) en comparacin con las inclusiones de 0 y 10% de butirato (L =6.5789 y
5.9494) respectivamente, y entre estos ltimos no hubo diferencia (P<0.05), tampoco para el potencial de
fermentacin, aunque si numricamente hay un mayor potencial de fermentacin para los grupos
suplementados con 5 y 10% de butirato en comparacin con el grupo control.
Figura 1. Volumen fraccional en cada porcentaje de butirato de sodio.
60
40
Vfml g-1
20
0
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72
-20
0 % butirato 5 % butirato 10 % butirato
Tiempo de incubacion (h)
429
Cuadro 4. Volmenes de gas y digestibilidad in vitro de la materia seca y orgnica.

% de butirato de sodio
0 5 10 EEM P
-1
Vmax (ml g MS) 268.6 290.6 293.6 5.068 0.0619
Va (ml g-1 MS) 91.5 81.7 86.3 2.123 0.1704
-1
Vb (ml g MS) 150.4 159.9 169.8 4.863 0.3012
Vc (ml g-1 MS) 37.7 38.0 36.6 0.982 0.8706
L (h) 6.5a 5.7b 5.9ab 0.144 0.048
S (h) 0.0421 0.0420 0.0430 0.0006 0.793
DIVMO % 78.36 a 83.46 ab 87.06 b 2.041 0.0400
DIVMS % 77.34a 82.44ab 86.04b 1.558 0.0408
a, b Medias con diferentes literal en la misma fila son diferentes (P<0.05), EEM = error estndar de la media,
V = volumen mximo de gas, Va = volumen acumulado de 0 a 12 h, Vb = volumen acumulado de 12 a 48,

Vc = volumen acumulado de 48 a 72, L =tiempo lag, S = tasa de produccin de gas Medias con diferentes
literal en la misma fila son diferentes (P<0.05), EEM = error estndar de la media, DIVMO =digestibilidad
in vitro de la materia orgnica, DIVMS = digestibilidad in vitro de la materia seca.
Los resultados de DIVMO y DIVMS se muestran en el cuadro 3. Tanto DIVMO como DIVMS fueron
diferentes (P<0.05) entre el grupo suplementado con 10 g de butirato de sodio/d en comparacin con los
grupos 0 y 5 g de butirato de sodio/d, y entre estos dos ltimos no se encontraron diferencias (P<0.05), lo
cual indica que la adiccin de 10 g de butirato de sodio mejora la digestibilidad de la dieta. Li et al., 2012 al
realizar infusiones de butirato en bovinos, observaron modificaciones en la microbiota ruminal en donde
aument la concentracin de Butyrivibrio fibrisolvensis, esta bacteria productora de butirato tiene un papel
importante en la degradacin de protenas, cidos nucleicos y polisacridos estructurales de
almacenamiento de las plantas (Mrazek et al., 2006; Cepeljnik et al., 2003). Con lo cual podemos decir
que la inclusin de butirato de sodio al alimento modifica la microbiota ruminal aumentando la concentracin
de las bacterias generadoras de butirato endgeno, provocando un aumento de la digestibilidad de los
alimentos ingeridos por los animales en rumen.
CONCLUSIONES.
Basados en los resultados, podemos concluir que se mejora la digestibilidad y la adiccin de butirato de
sodio al sustituto lcteo afecta positivamente las concentraciones de glucosa y protenas totales, mejorando
el metabolismo energtico de los terneros, al haber una mayor concentracin de protenas sricas se puede
inferir que hay una mayor accesibilidad y disponibilidad de aminocidos para el desarrollo de los tejidos del
TGI.

Financiado por fondos fiscales INIFAP, del proyecto apoyo al extensionismo rural de la SAGARPA
Grka, P., Z. M. Kowalski, P. Pietrzak, A. Kotunia, W. Jagusiak, J. J. Holst, P. Guilloteau and R. Zabielski.
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430
COMPOSICIN QUMICA, DIGESTIBILIDAD Y PERFIL DE CIDOS GRASOS DE ENSILADO DE

CANOLA (BRASSICA NAPUS) CON DIFERENTES PORCENTAJES DE MELAZA.
CHEMICAL COMPOSITION, FATTY ACID PROFILE AND DIGESTIBILITY OF CANOLA SILAGE

(BRASSICA NAPUS) WITH DIFFERENT LEVELS OF MOLASSES.
Limn HD*1, Garca MA2, Rayas AAA3, Morales AE1
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2 Centro Universitario UAEM Temascaltepec. Universidad
Autnoma del Estado de Mxico, Mxico. 3Departamento de Ciencias de la Alimentacin, Universidad

Autnoma Metropolitana-Unidad Lerma, Mxico.
emoralesa@uaemex.mx
Palabras clave: Colza, Ensilado, In vitro.
INTRODUCCIN.
En Mxico, la mayora de las brassicas son destinadas al consumo familiar, de ellas se consumen partes
de la planta de manera tradicional (hojas tiernas, tallos tiernos y flores), en otros pases el forraje de
brassicas es utilizado para la produccin ganadera (Williams et al., 2016), sin embargo, en Mxico su
siembra y uso en la alimentacin animal aun es limitado.
La canola (Brassica napus) es un cultivo alternativo en la temporada de invierno con gran potencial
forrajero, presenta producciones y un aporte nutricional similar o superior a las gramneas de grano
pequeo, tolera varios tipos de suelos, es de rpido crecimiento, se adapta a condiciones fras y hace un
uso eficiente del agua; incluso se ha comparado con alfalfa reportando mayor digestibilidad y niveles
similares de nutrientes.
Las brassicas presentan alta digestibilidad de la materia seca (MS) (81 a 89 %) y energa metabolizable
(EM) (2.8 a 3.3 Mcal/ kg MS), siendo estos valores ms altos que la mayora de los pastos o leguminosas
(Barry, 2013).Es importante mencionar que las plantas del gnero Brassica presentan una elevada
concentracin de azufre en comparacin con otras plantas forrajeras, debido principalmente al aminocido
libre S-metil-cistena sulfxido (SMCO) y glucosinolatos, adems de presentar altas concentraciones de
sulfato inorgnico (Barry, 2013); se ha comprobado que los glucosinolatos tienen propiedades anti-
nutricionales, reduciendo el consumo de alimento y la digestibilidad de aminocidos en los animales; sin
embargo estudios han demostrado que el proceso de ensilaje es un mtodo que contribuye a disminuir
estos efectos anti nutricionales que posee la canola (Fales et al., 1987), adems permite conservar el forraje
sin afectar sus caractersticas nutricionales ni palatabilidad para que sea utilizado en los perodos del ao
en donde la falta de agua limita la produccin de forrajes.
Un aditivo comnmente utilizado en el proceso de ensilaje de forrajes es la melaza, la cual es una fuente
de energa para los microrganismos productores de cido lctico, adems que puede incrementar el
contenido de materia seca del ensilado.
La utilizacin del forraje de canola es una alternativa en la alimentacin animal, debido a sus caractersticas
nutricionales y a su contenido de cidos grasos insaturados, precursores del cido v accenico y rumenico,
benficos para la salud humana, sin embargo existe poca informacin que reporte un anlisis qumico,
perfil de cidos grasos y digestibilidad del forraje ensilado como alternativa para la alimentacin de
rumiantes; por tanto, el objetivo de este estudio es determinar la calidad nutritiva y perfil de cidos grasos.
El cultivo de canola se estableci en una unidad de produccin ubicada en el municipio de Ixtlahuaca,
Estado de Mxico, sus coordenadas son: 19 28' 06" al 19 44' 03" latitud norte y 99 40' 43" al 9954'59"
longitud oeste, se encuentra a una altura promedio de 2500 msnm, el clima es templado subhmedo, la
precipitacin media anual es de 828.4 mm y la temperatura media anual es de 14.8 C.
El cultivo se estableci el da 15 de octubre de 2016 en una unidad de produccin, la siembra se realiz al
voleo, con una densidad de siembra de 6 kg por hectrea, se fertiliz con N a una dosis de 100 kg/ ha, se
realizaron dos riegos. El forraje se cosech a los 148 das post siembra y fue cortado a un tamao de
partcula de 10 mm, posteriormente se procedi a la elaboracin de los microsilos en tubos de PVC (4
pulgadas de dimetro por 20 cm de largo) utilizando una prensa para la compactacin del forraje; se incluy
melaza como aditivo, la cual fue diluida en agua en proporcin 1 a 1 (p/v) para facilitar el mezclado. Los
microsilos fueron sellados con bolsas de plstico y cinta adhesiva.
431
Los tratamientos fueron 0% melaza (EC-0), 1% de melaza (EC-1,), 2% de melaza (EC-2), 3% de melaza
(EC-3) y 4% de melaza (EC-4). De cada tratamiento se elaboraron 3 repeticiones, las cuales se destaparon
a los 28 das post sellado.
El da de apertura se midi el pH a cada microsilo con un potencimetro digital (OAKTON) y se procedi
a realizar un pool con las tres repeticiones. En el laboratorio se determin materia seca (MS) a 105 C
durante 24 horas, se aplic un factor de correccin de 1.08 para no subestimar prdidas de compuestos
voltiles, para el anlisis de la composicin qumica, una submuestra se sec a 55 C durante 72 horas
para aminorar los daos por calor, los ensilados se molieron en un molino Willey con una malla de 2 mm,
se obtuvo el contenido de cenizas por incineracin en una mufla a 450C por 4 h; se determin el contenido
de nitrgeno por el mtodo kjeldalh, se determin energa bruta con una bomba calorimtrica (6400
calorimeter); el anlisis de FDN y FDA se realiz por el mtodo descrito por Van Soest et al. (1991). Para
esterificar los cidos grasos (AG) del ensilado, se utiliz cido clorhdrico metanlico al 10% en la
esterificacin y hexano como solvente orgnico.
Para evaluar la digestibilidad se utiliz la tcnica de produccin de gas in vitro; para la incubacin se usaron
botellas de vidrio de 120 ml, se incubaron 0.99 0.01 g de muestra en cada botella, asignando cuatro
repeticiones por tres corridas, en cada corrida de incubacin se contemplaron cuatro blancos. A cada
botella se le adicionaron 90 ml de solucin amortiguadora y 10 ml de lquido ruminal. La digestibilidad in
vitro de la MS se evalu a las 96 horas de incubacin. El sustrato final se filtr en crisoles Gooch (#1), se
sec en una estufa a 105 C por una hora; se registr el peso; finalmente la digestibilidad in vitro de la
materia seca (DIVMS) fue determinada por diferencia de peso entre la MS inicial y la MS residual, la
digestibilidad in vitro de la materia orgnica (DIVMO) se calcul por diferencia de peso entre la MO inicial
menos la MO residual. Para determinar la digestibilidad in vitro de la fibra detergente neutro (DIVFDN) los
residuos de la fermentacin en las botellas fueron removidos con 50 ml de solucin FDN; posteriormente
se colocaron en una autoclave a 105 C por una hora, se filtraron en crisoles Gooch (#1) y el residuo se
coloc en una estufa a 105 C por una hora, se registr el peso seco del residuo.
El anlisis estadstico empleado fue un diseo completamente al azar, el modelo general lineal fue:
Y= +Ti + eij
Dnde: Y es la variable respuesta, es la media general, Ti es el efecto del tratamiento y eij es el error
experimental.
Tabla 1. Composicin qumica de ensilados de canola con diferentes porcentajes de melaza
(g kg-1 MS)
% Melaza
0 1 2 3 4 EEM1 P<
Materia seca 185.2b 188.6b 194.2ab 199.81a 202.3a 2.25 <.0001
Materia orgnica 900.1a 896.6b 895b 893.9bc 892.1c 0.66 <.0001
Protena cruda 146.6a 147.23a 146.7a 140.8b 142.6ab 1.23 0.0028
FDN 398.8a 387.5b 376.6c 371c 364.8d 2.49 0.0113
FDA 206.1 204.5 200 204.7 204.6 3.58 0.7952
DIVMS 777a 754.9ab 751.3ab 746.4b 756.7ab 6.31 0.0224
DIVFDN 617.93a 615.5ab 607.2ab 601.9b 603.2ab 3.58 0.0113
DIVMO 696.9 703.4 692.2 686.3 695.8 3.89 0.058
EB2 (Mcal/ kg MS) 4.1 4.0 4.0 4.0 4.1
pH 3.85 3.85 3.86 3.82 3.79
cidos grasos (g /100 g AG)
C12:0 1.84 1.81 1.2 1.49 1.68
C14:0 0.16 0.24 0.20 0.23 0.3
C16:0 20.82 20.83 20.55 22.63 20.7
C16:1 0.52 0.56 0.37 0.37 0.63
C18:0 2.97 3.1 2.92 3.14 2.65
C18:1n9c 6.16 4.47 4.68 4.63 5.59
C18:2n6c 9.98 11.53 10.25 10.57 11.15
432
C18:3n3 36.57 35.8 35.3 32.09 36.3

C:20 20.8 21.66 24.53 24.85 21
abc Valores medios en la misma hilera con distinta literal son diferentes (P0.05).
1EEM = Error estndar de la media. 2EB = Energa Bruta.
En la tabla 1 se muestra el anlisis qumico proximal y perfil lipdico de ensilados de canola con distintos
porcentajes de melaza. El tratamiento con mejor comportamiento para MS, FND y pH fue con 4 % de
melaza, el contenido de protena fue similar para los tratamientos 0, 1 y 2 % de melaza e inferior para 3 y
4 % de melaza, La DIVMS fue mayor en el tratamiento 0 % de melaza concordando con Balakhial et al.,
(2008) el cual obtuvo niveles ms altos de digestibilidad en ensilados donde no incluy melaza, el ensilado
que present menor DIVFND fue con 3 % de melaza; para la DIVMO no hubo diferencias entre tratamientos.
El perfil de cidos grasos que muestran los ensilados con diferentes porcentajes de melaza es similar entre
s, mostrando valores altos de cido linoleico ( 32.09)
CONCLUSIONES.
Se concluye que el forraje de canola puede ser ensilado para utilizarse en la alimentacin de rumiantes
presentando alta digestibilidad y aporte de nutrientes, as y como una fuente de cidos grasos
polinsaturados, principalmente cido linoleico y linolenico, los cuales son precursores para la sntesis de
cido linoleico conjugado y cido vaccenico a nivel ruminal. El uso de melaza (4 %) como aditivo, mejora
el porcentaje de materia seca, FDN; disminuye el pH, el cual es indicativo de una adecuada fermentacin.
IMPLICACIONES.
Para desarrollar estrategias de alimentacin que mejoren la calidad de los productos de los rumiantes
(leche y carne) es necesario conocer el aporte nutricional del alimento, as como los efectos benficos que
estos proporcionan; el forraje de canola es rico en cido linoleico, precursor del cido linoleico conjugado,
cido benfico para la salud humana.
Balakhial A, Naserian AA, Heravi MA, Eftekhar SF, and Vali ZR. Changes in chemical composition and in
vitro DM digestibility of urea and molasses treated whole crop canola silage. Journal of Animal and
Veterinary Advances.2008; 7(9): 1042- 1044
Barry TN. The feeding value of forage brassica plants for grazing ruminant livestock. Animal Feed Science
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composition, methane emissions from dairy cows fed Lucerne hay with forage brassica or chicory. Animal
Production Science.2016; 56, 304311.
433
EFECTO DEL CONSUMO DE UN GALACTGENO POR CERDAS LACTANTES SOBRE LA

COMPOSICIN LCTEA Y EL DESARROLLO DE RECIN NACIDOS.
EFECT OF THE INTAKE OF A GALACTOGENOUS PRODUCT BY LACTATING GILTS ON MILK

COMPOSITION AND NEWBORNS PERFORMANCE.
Ruiz CA1*, Reis RCT1, Aguilera BA1, Gaspar, DS2
1Maestra en Salud y Produccin Animal Sustentable, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad
Autnoma de Quertaro; 2Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Animal en

Altiplano CEIEPAA, UNAM.
andy_5_91@hotmail.com
Palabras clave: Extracto vegetal, Cerdas lactantes, Lechones.
INTRODUCCIN.
La alta demanda de carne de cerdo en el pas aunado al dficit de produccin de esta especie ha llevado
a los productores a buscar alternativas para incrementar la eficiencia en sus unidades pecuarias
(SENASICA, 2004). Las hembras representan el valor de la granja, por lo tanto, un manejo adecuado y la
optimizacin de recursos vuelve a la unidad productiva rentable. Uno de los factores limitantes en la
actualidad, es la incapacidad de las cerdas lactantes de ingerir todo el alimento necesario para mantener
su produccin lctea, debido al constante desarrollo de genticas hiperprolficas por parte de la industria.
Por este motivo, las cerdas necesitan movilizar parte de sus reservas corporales para cubrir sus
necesidades (especialmente en primparas), lo que se resume en un balance energtico y proteico negativo
durante la lactacin (Quiles y Hevia, 2007). Las cerdas de primera paricin consumen normalmente menos
alimento durante la lactacin que las cerdas adultas (Sevillano, 2009). Con base a esta problemtica en
las unidades de produccin porccola, es necesario desarrollar alternativas que permitan reducir la fase
improductiva de la marrana (destete-celo), incrementar su produccin lctea y el desarrollo de los lechones
lactantes, permitiendo mejores pesos al destete, mejores ganancias de peso en la engorda y una mayor
rentabilidad para el productor. Por lo anterior, el objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del consumo de
un producto comercial (galactgeno) a base de extractos vegetales por cerdas lactantes sobre la
composicin qumica de la leche y el desarrollo de lechones recin nacidos.
El trabajo se realiz en Rancho los Limones, ubicado en Camino a la Venta s/n, La Palma, 76700 Pedro
Escobedo, Quertaro. Coordenadas de latitud y longitud (20.4973518, -100.2044582) y con una altitud de
2180 metros. La granja cuenta con una poblacin de 850 hembras en produccin. Para el presente trabajo
se utilizaron 80 hembras de la raza Landrace x Large White con un peso promedio de 232 34 kg. El
periodo de lactancia promedio tuvo una duracin de 211das. Dentro del grupo experimental se
seleccionaron hembras con 108 das de gestacin (7 das antes del parto) y con paridades de 1 a 5,
tomando en cuenta la posible exclusin de animales con las siguientes caractersticas: cerdas enfermas,
cerdas con partos distcicos, problemas articulares o deficiente condicin corporal. Se procedi la
asignacin de animales por grupo, dividiendo las salas de maternidad por la mitad, formando un grupo
control (G-) y uno tratamiento (G+). Al grupo tratamiento se adicion a la dieta un producto natural a base
de Hinojo (Foericulum vulgare), Alcaravea (Carum carvi) y Bayas de enebro (Juniperus communis). El
promedio de la cantidad diaria ofrecida de alimento fue de 6 kg dividida en tres raciones de dos kilogramos
las cuales fueron ofrecidas a las 7:00, 11:30 y 15:30. Al grupo de hembras (G+) se les suplement la racin
de las 7:00 con 30 gramos de galactgeno a partir del da 108 de gestacin (7 das antes del parto) durante
todo el periodo de lactacin (21 das). Al grupo control se le ofreci el alimento sin la inclusin del
galactgeno. El manejo zootcnico fue similar en ambos grupos. Se pesaron las camadas de lechones por
cerda de ambos grupos a los 0, 7, 14 y 21 das y se calcul la ganancia diaria de peso en cada semana de
lactacin. De cada grupo experimental se seleccionaron al azar 15 hembras de primero a quinto parto (3
por nmero de parto). Despus de una inyeccin de 5 ml de oxitocina va intravenosa, se procedi con la
ordea para la coleccin de 15 ml de leche a los das 3, 7, 14, y 21 post parto. Se determin la composicin
qumica de la leche en trminos de grasa, protena, lactosa, otros (vitaminas y minerales), solidos no grasos
(SNG) y slidos totales (ST) por medio de espectrofotometra infrarroja, utilizando el MilkoScan Minor.
Para el anlisis de la composicin de la leche y de las ganancias diarias de peso se emple el modelo
estadstico de medidas repetidas en el tiempo con un arreglo factorial de bloques al azar. El factor de
434
bloqueo fue el nmero de parto de la hembra y se hizo uso del paquete estadstico SAS empleando el
procedimiento Proc Mixed.
Durante el periodo total de la lactancia, la ganancia diaria de peso (GDP) de las camadas provenientes de
las cerdas alimentadas con el tratamiento G+ fue superior (P<0.05) a la GDP de las camadas del grupo G-
(197 vs 180 g/d, para G+ y G-, respectivamente) (Figura 1).
Figura 1. Efecto del tratamiento sobre la ganancia diaria de peso de las camadas.
200
GDP (g/d)
190
a
180
b
170
G- G+
Tratamientos
ab barras con letras distintas representan diferencias significativas entre tratamientos
Tambin se observ un efecto (P<0.001) de la semana de lactancia sobre la GDP de los lechones. El peso
de las camadas se increment entre la semana 1 y 2 estabilizndose posteriormente, lo que est
representado por la lnea verde de la figura 2.
Figura 2. Efecto de la semana y del tratamiento sobre la ganancia diaria de peso de las camadas.
250
200
GDP (g/d)
150 G-
100 G+
50 b b b b b a
0
1 2 3
Semanas
ab barras de la misma semana con letras distintas representan diferencias significativas entre tratamientos
La diferencia entre los tratamientos en el periodo total de lactancia pudo atribuirse a la ganancia diaria de
peso observada durante la tercera semana, una vez que en la semana 1 y 2 las diferencias entre los
tratamientos no fueron evidenciadas (Figura 2). Revisando la literatura no se ha encontrado trabajos que
corroboren el efecto del galactgeno estudiado sobre el desarrollo de los lechones lactantes.
Para la composicin de la leche no se encontraron diferencias significativas con respecto al tratamiento
(P>0.05). Sin embargo, De igual forma la interaccin entre el da y el tratamiento no fue significativa.
El porcentaje de grasa y de protena decreci (P<0.001) entre el da 3 y 7 de lactancia permaneciendo
constante en los das 14 y 21, mientras que la cantidad de lactosa increment (P<0.001) en el mismo
periodo. La concentracin de vitaminas y minerales (otros) permaneci constante durante el periodo
experimental (P>0.05). Como consecuencia de la variacin en la composicin de grasa, protena y lactosa,
los slidos totales (21.3, 19.5, 19.5, 19.0 para das 3, 7, 14 y 21, respectivamente) y slidos no grasos
435
(13.2, 12.8, 12.6, 12.7 para das 3, 7, 14 y 21, respectivamente) disminuyeron (P<0.001) entre el da 3 y el
da 21 (Figura 3).
Figura 3. Efecto del da de lactancia sobre la composicin qumica de la leche.

10
8
6
% 4
2
0
Da 3 Da 7 Da 14 Da 21
Grasa (%) Protena (%) Lactosa (%) Otros (%)
Revisando la literatura no se ha encontrado trabajos que corroboren el efecto del galactgeno estudiado
sobre la composicin qumica de la leche de cerda. Sin embargo, los porcentajes de grasa y lactosa de la
leche del presente trabajo son similares a los de Klobasa et al. (1987) y Aguinaga et al. (2011). El nivel de
protena fue ligeramente inferior al reportado en dichos trabajos.
CONCLUSIONES.
El consumo del galactgeno no alter la composicin qumica de la leche de las cerdas. Sin embargo, tuvo
un efecto positivo en la ganancia diaria de peso de las camadas. La composicin de los nutrientes de la
leche cambi durante la lactacin, siendo ms evidente entre la primera y segunda semana post parto.
IMPLICACIONES.
Es necesario realizar ms trabajos de investigacin para corroborar los hallazgos del presente
experimento., sin embargo, los presentes resultados indican que el uso del galactgeno a base de extractos
de plantas puede ser una alternativa para mejorar la produccin de leche de las cerdas y
consecuentemente el peso de los lechones al destete.
AGRADECIMIENTOS.
Se agradece a la Universidad Autnoma de Quertaro, en especial al Fondo de Proyectos Especiales
(FOPER, 2017) por el financiamiento de este trabajo. Tambin se agradece al Ing. Alfonso Rodrguez
Zuleta por haber permitido la realizacin del experimento en sus instalaciones y al Laboratorio Sanfer por
haber donado el producto comercial.
Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). 2004. Manual de Buenas
Practicas de Produccin en Granjas Porccolas. 70p.
Quiles, A. y Hevia, M. 2007. La nutricin como herramienta para superar el sndrome post destete porcino.
Prod. Anim. 253:26-36.
Sevillano, C. 2009. Evaluacin reproductiva de tres diferentes cruces comerciales de cerdas en una granja
comercial de lima. Tesis para optar ttulo de Ing. Zootecnista. UNALM. Lima-Per.
Klobasa, F., Werhahn, E., Butler, J. E., 1987. Composition of sow milk during lactation. J. Anim. Sci.
64:14581466.
Aguinaga, M., Gmez-Carballar, F., Nieto, R., Aguilera, J. 2011. Production and composition of Iberian
sows milk and use of milk nutrients by the Iberian suckling piglet. J. Anim. Sci. 5:1390-1397.
436
ACEITE DE COCO Y SU EFECTO EN LA CONCENTRACIN SANGUNEA DE METABOLITOS

LIPDICOS Y PROGESTERONA EN OVEJAS POSPARTO-
COCONUT OIL AND ITS EFFECT ON THE BLOOD CONCENTRATION OF LIPIDIC METABOLITES
AND PROGESTERONE IN SHEEP POST.
Parral HE1*, Barcena GJR1, Gonzlez MSS1, Cortez-Romero C2 Y Cabaas MO1
1Colegio de Posgraduados Campus Montecillo; 2 Colegio de Posgraduados Campus San Luis Potos.
rbarcena@colpos.mx
Palabras clave: Aceite, Metabolitos, Progesterona.
INTRODUCCIN.
La produccin de ovino para abasto reporta 114 167 t en el 2014 y para el siguiente ao fue de 116 811 t,
con incremento de 2.26 %, siendo los principales estados productores: el estado de Mxico, Hidalgo,
Veracruz, Oaxaca y Puebla; ms, a pesar del crecimiento, hay un dficit del 30 %, para cubrir la demanda
de consumo de carne ovina (SAGARPA-SIAP 2016). Lo anterior infiere la necesidad de mejorar las
prcticas de manejo, buscar estrategias y alternativas, para mejorar la productividad del hato. Ya que
existen factores como: baja disponibilidad de alimento en las pocas de estiaje, deficiencias en los
requerimientos en la etapa reproductiva como: proteica y principalmente energtica, lo cual afecta la
fertilidad de las hembras posparto. Al respecto la adicin de fuentes energticas como: aceites vegetales
y grasa animal a las dietas contribuye a la sntesis hormonal y otros procesos metablicos en hembras,
tambin inducen un incremento en la concentracin srica de: lipoprotenas de alta (LAD) y baja densidad
(LBD) y de colesterol (Herrera et al., 2008), principal sustrato para sntesis de progesterona (P 4) en el
cuerpo lteo de las hembras (OCallaghan et al., 2000). Entre las fuentes vegetales energticas menos
evaluadas para este fin, est el aceite de coco (AC). Mxico ocupa el 9no lugar en el mundo como productor
de copra, con una aportacin de casi 203 mil t. Los principales estados productores de copra son Guerrero,
Colima y Tabasco (SAGARPA, 2016). Su alta disponibilidad y produccin perene, adems de tener cidos
grasos saturados (AGS) de cadena media, caractersticas que lo convierten en un subproducto importante
para ser considerado como aditivo energtico que favorezca las variables productivas y reproductivas en
ovejas. Por lo tanto, el objetivo fue evaluar el efecto del aceite de coco en la concentracin de metabolitos
lipdicos y progesterona sangunea en ovejas posparto.
Se utilizaron 33 ovejas encastadas de raza Suffolk x Katahdin en el municipio de Texcoco, Estado de
Mxico, de ocho das posparto (PP), peso vivo promedio de 59 0.38 kg. La alimentacin de ovejas se
formul una dieta base (DB) con una proporcin forraje:concentrado de 60:40, 13.7 % de protena cruda
(PC) y 9.6 de EM MJ-1. Los tratamientos fueron: T 1: DB + 0 % AC; T2: DB + 3 % AC y T3: DB + 6 % AC,
fueron adaptadas a las dietas experimentales durante 10 d. Los corderos consumieron una alimentacin
suplementaria (Creep Feeding) contena 18 % de PC y 10.4 EM MJ -1 (NRC, 2007). Las hembras se pesaron
al inicio, da 8 y 45 d PP. Los corderos fueron pesados tres veces en todo el experimento. Para relacionar
la ganancia de peso de las cras, con el cambio de peso de las madres por el efecto del consumo de AC
en la dieta. Se tomaron muestras sanguneas va puncin de la vena yugular, desde el da 8 al da 35 PP
cada tercer da. Las muestras fueron centrifugadas en un equipo marca SIGMA 2-16PKa 693 x g por 20
min a 5 C, despus fueron congeladas a -20 C. Para determinar la concentracin de los metabolitos
lipdicos como Colesterol, lipoprotenas de alta densidad (LAD) y triglicridos (TG), se utilizaron kits
comerciales de reaccin enzimtica (SPINREACT). Los valores de lipoprotenas de baja densidad se
estimaron por diferencia con la frmula: LBDc = colesterol total LADc (TG/5) (Friedewald et al., 1972).
La concentracin de progesterona (P4) se determin con kit (RIA) en fase slida (CoataCount, Siemens,
CA, USA). Para la distribucin de las ovejas en los tratamientos se utiliz un diseo de bloques
completamente al azar y las medias de los tratamientos se compararon con la prueba de Tukey (p 0.05).
Debido a la tendencia observada en los resultados de la concentracin de P 4, esta se analiz hasta en un
intervalo de confianza de (P 0.1) (SAS, 2002).
Al evaluar el peso de las ovejas mostr diferencia (P 0.05) en el T3 con 6 % de AC comparado con el T1.
El peso de los corderos el T 2 mostr diferencias (P 0.05) comparado con el T1, esto significa que las
437
hembras utilizaron eficientemente la energa del AC en la dieta. Segn Meza-Villalvazo et al. (2013) al usar
aceite de maz al 3 y 6 %en ovejas raza Pelibuey, no report diferencias (P 0.05), por lo que, se cree que
el perfil de AG del aceite no favoreci la ganancia de peso. A diferencia de este trabajo, lo que nos sugiere
que, al cubrir con los requerimientos del estado fisiolgico de la hembra, su balance energtico positivo no
se afectar por la movilizacin de reservas grasas y musculo. La CC al parto es un factor importante que
afecta el reinicio de la AO y la produccin lctea. Sin embargo, la utilizacin de fuentes energticas suele
ser especficas, ya que los AGPI favorecen la sntesis hormonal, pero no la recuperacin de la CC de la
oveja, segn algunos autores.
Cuadro 1. Peso de las ovejas y corderos posparto que fueron alimentadas con diferentes niveles de aceite
de coco
Tratamientos
Variables CV %
0 % AC 3 % AC 6 % AC
Peso de ovejas kg 56.22a 60.23ab 61.51b 5.25
Peso de corderos kg 12.47 a 13.25 ab 12.16a 10.92
Medias con diferentes letras en una hilera son estadsticamente diferentes (Tukey, P 0.05).
AC= aceite de coco
CV= coeficiente de variacin
Las concentraciones de colesterol del T 3 fueron diferente (P 0.05) comparado con el T1. De igual manera
las concentraciones de lipoprotenas de baja densidad (LBD) mostr diferencias (P 0.05) en el T3
comparado con el T1 (Cuadro 2). Segn Salas et al. (2011) al evaluar jabones de calcio en vacas, report
efecto en las concentraciones plasmticas de colesterol, LAD (P 0.001) y LBD (P 0.05). Sin embargo,
Espinoza et al. (2008) al evaluar una grasa comercial y grasa bovina en una racin integral en ovejas
Pelibuey no report diferencias (P 0.05).
Cuadro 2. Concentraciones de metabolitos lipdicos en suero sanguneo (mg dL -1) de ovejas posparto
alimentadas con diferentes niveles de aceite de coco
Tratamientos
Variables 0 % AC 3 % AC 6 % AC CV %
Colesterol 122.83a 128.16 ab 156.89 b 36.60
LAD 19.51a 21.88a 20.87a 46.25
LBD 77.89a 78.25a 113.30b 52.97
TG 127.16a 140.11a 113.55a 42.12
AC= aceite de coco
CV = coeficiente de variacin
La concentracin de P4 mostro diferencias (P 0.05) en el periodo 2 del T3, as como tambin fue diferente
en la media general en el T2 (Cuadro 3). Marin et al. (2007) al evaluar la adicin de aceite vegetal del 2.5
% en vacas, report inicio de AO a los 7 d PP antes comparado el testigo (P 0.05). Tambin Moyano y
Rodrguez. (2014) al utilizar una grasa de sobrepaso comercial (MEGALAC-E ) en vacas con niveles de
0, 200 y 400 g, reportaron aumento en los niveles de P4, T0 0.04, T1: 1.1 y T2: 4.3 ng ml-1 (P 0.05). Al
aumentar el consumo de grasas, se incrementa la concentracin de P4 en la sangre, debido principalmente
al incremento de los precursores derivados del colesterol y al efecto secundario de la reduccin de la
sntesis de PGF2.
438
Cuadro 3. Concentraciones de progesterona en suero ng mL-1 de ovejas posparto.

Tratamientos
Variables/periodo 0 % AC 3 % AC 6 % AC CV %
Periodo 1 0.58 0.79 0.71 72.15
Periodo 2 0.67 0.96 1.20 52.91
Periodo 3 0.73 0.95 0.87 51.76
Promedio ng ml-1 0.69a 0.89b 0.84ab 58.79
AC= aceite de coco
CV = coeficiente de variacin
CONCLUSIN.
La inclusin de aceite de coco en dietas para ovejas posparto favorece la concentracin de colesterol y
lipoprotenas de baja densidad, as como la sntesis de progesterona.
LITERATURA CITADA.
Espinoza, J. L., A. Palacios, R. Ortega, y A. Guilln. 2008. Efecto de la suplementacin de grasas sobre
las concentraciones sricas de progesterona, insulina, somatotropina y algunos metabolitos de los lpidos
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Friedewald WT, I. R. Levy, and D. S. Fredrickson. 1972. Estimation of the concentration of low density
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439
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CERDOS EN FINALIZACIN ALIMENTADOS CON DIETAS

BAJAS EN PROTENA CON DIFERENTES NIVELES DE LISINA.
PRODUCTIVE BEHAVIOR IN FINISHING PIGS FED WITH LOW PROTEIN DIETS WITH DIFFERENT
LYSINE LEVELS.
Sanchez TJE1*, Contreras CA1, Dominguez VIA1, Garcia BML1, Valladares CB1, Grageola NF2, Morales
AE1
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autonoma del Estado de Mxico.
2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autonoma de Nayarit.
edreie@yahoo.com.mx
Palabras clave: Lisina, Protena, Cerdos
INTRODUCCION.
En la formulacin actual para la alimentacin de los cerdos, los ingredientes proteicos son adicionados para
reunir los requerimientos del primer aminocido limitante, por lo tanto, en una dieta a base de maz y pasta
de soya, esta pasta se adiciona para reunir los requerimientos de lisina (Stein, 2006). Existen otros
ingredientes de origen proteico, como la pasta de canola que se puede utilizar en la alimentacin de cerdos,
sin embargo, su uso est limitado debido al menor contenido de protena, comparado con la pasta de soya;
adems, contiene glucosinolatos que actan como compuestos antinutricionales. Actualmente se estn
cultivando variedades de semilla de canola que contienen un menor contenido de glucosinolatos (King et
al., 2001;), lo cual favorece su inclusin en dietas para cerdos. En el mercado hay aminocidos (AA)
cristalinos para adicionar a dietas para cerdos (lisina, treonina, metionina y triptfano), los cuales son
adicionados a dietas bajas en protena para reunir los requerimientos de estos AA segn la etapa en que
se encuentre los cerdos (Figueroa et al.,2004). Los estudios en la alimentacin de los cerdos, con dietas
bajas en protena, adicionadas con aminocidos cristalinos, se han realizado en dietas elaboradas a base
de maz, trigo y sorgo, como principales cereales, la pasta de soya como nica fuente proteica; sin embargo,
la disponibilidad del uso de otros ingredientes proteicos, como la pasta de canola, ha hecho que se sustituya
la fuente proteica en la dietas de los cerdos (Seneviratne et al., 2011); sin embargo, adems de las
diferencias en su contenido de protena, difieren en el contenido de aminocidos, fibra cruda y energa, lo
cual puede afectar las caractersticas de la canal. Por lo anterior, el objetivo fue evaluar la respuesta
productiva en cerdos alimentados con dietas bajas en protena y diferentes niveles de lisina.
El experimento se llev a cabo en el rea Experimental de Produccin Animal de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico. Se realiz el anlisis del
contenido de aminocidos y el anlisis qumico proximal de los ingredientes (Pasta de soya, Maz, Pasta
de Canola) y se procedi a balancear las dietas experimentales para cubrir los requerimientos nutrimentales
de los cerdos en la etapa de finalizacin (Cuadro 1).Lo tratamientos fueron los siguientes: T1: Dieta a base
de Maz-Pasta de Soya (cubriendo los requerimientos de lisina por los ingredientes de la dieta).T2: Dieta
a base de Maz-Pasta de Canola (cubriendo los requerimientos de lisina por los ingredientes de la dieta).T3:
Dieta a base de Maz-Pasta de Canola (dieta deficiente en protena cruda y lisina). T4 Dieta a base de
Maz-Pasta de Canola (dieta deficiente en protena cruda y lisina, adicionada con 0.11% de lisina sinttica)
y T5: Dieta a base de Maz-Pasta de Canola (dieta deficiente en protena cruda, cubriendo los
requerimientos de lisina, adicionada con 0.23% de lisina sinttica).Un total de 30 cerdos (6 por tratamiento)
fueron seleccionados y colocados en jaulas individuales los cuales fueron pesados cada semana durante
5 semanas, para evaluar los parmetros de produccin como el consumo de alimento, ganancia de peso y
conversin alimenticia. La informacin del estudio para comparar el efecto de dieta se analiz bajo un
diseo experimental completamente al azar con 5 tratamientos y seis cerdos (repeticiones) por tratamiento;
los datos recabados se procesaron mediante anlisis de varianza segn el procedimiento de modelo lineal
general con ayuda del programa estadstico SAS (2002).
El comportamiento productivo en cerdos alimentados con dietas que contuvieron diferentes niveles de
protena cruda y lisina se muestran en el Cuadro 3. En el consumo de alimento y ganancia diaria de peso
fue similar (P>0.05) en todos los tratamientos. En la conversin alimenticia en la dieta a base de maz-
440
pasta de soya fue menor (P<0.05) en 0.52, 0.86, 0.55 y 0.91 kg comparado con las dietas maz-pasta de
canola, dieta baja en protena cruda sin la inclusin de lisina sinttica, dieta baja en protena cruda con la
inclusin de 0.11% de lisina sinttica y dieta baja en protena cruda con la inclusin de 0.23% de lisina
sinttica, respectivamente. En la eficiencia alimenticia se observ que la dieta a base de maz-pasta de
soya tuvo un valor de 0.40 kg siendo este valor mayor (P<0.05) en 0.1, 0.08 y 0.11 kg en la dieta baja en
protena cruda sin la inclusin de lisina sinttica, dieta baja en protena cruda con la inclusin de 0.11% de
lisina sinttica y dieta baja en protena cruda con la inclusin de 0.23% de lisina sinttica, respectivamente.
Comparado con la dieta a base de maz pasta de canola, la eficiencia alimenticia fue similar (P>0.05). El
comportamiento productivo en el presente estudio se evalu desde un peso vivo inicial de 63 kg hasta el
peso de sacrificio de 98 kg. Lpez et al (2010) en su experimento en cerdos alimentados con diferentes
niveles de lisina obtuvo valores de 1.69 de consumo de alimento con un nivel de lisina 0.67% de lisina estos
valores son similares a la dieta maz pasta de soya con 1.70 de consumo de alimento, maz pasta de canola
con 1.61 de consumo de alimento. En el consumo de alimento se pueden encontrar diferencias que se
pueden atribuir a la diferencia de lneas genticas utilizadas en diferentes estudios y al contenido de
nutrientes. En la ganancia diaria de peso, eficiencia alimenticia, el trabajo realizado por Martnez et al (2014)
encontr en su trabajo una ganancia diaria de peso de 0.924 kg/d con un nivel de lisina de 0.78 % estas
ganancias son similares al presente estudio. Un factor de suma importancia es la variabilidad de la
composicin nutricional de los ingredientes utilizados en diferentes lugares y a la composicin nutricional
de las dietas, lo cual hace diferencias entre diversos estudios
Cuadro 1. Composicin de las dietas experimentales (% de base hmeda) para cerdos en finalizacin.
Maz-Pasta Maz-Pasta Maz-Pasta de Canola con Niveles de
Ingredientes de Soya de Canola lisina %
0 0.11 0.23
Maz 84 76 91.7 91.7 91.7
Pasta de Soya 13.8 ___
Pasta de canola ___ 19.2 5.9 5.9 5.9
Aceite vegetal ___ 1.9 ___ ___ ___
L-lisina-HCL ___ ___ ___ 0.11 0.23
L-Treonina ___ ___ 0.05 0.05 0.05
L-triptofano ___ ___ 0.03 0.03 0.03
Vitaminas 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
minerales traza 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Fosfato monocalcico 0.4 0.4 0.4 0.4 0.44
Carbonato de calcio 0.9 0.7 0.8 0.8 0.83
Total 100 100 100 100 100
Cuadro 2. Composicin de aminocidos de las dietas experimentales para cerdos en finalizacin.

Maz- Maz-Pasta Maz-Pasta de Canola con Niveles de lisina
Nutriente Pasta de de Canola %
Soya 0 0.11 0.23
Protena cruda % 13.04 13.22 9.7 9.7 9.7
Lisina % 0.61 0.61 0.36 0.48 0.60
Metionina % 0.23 0.27 0.20 0.20 0.20
Treonina % 0.48 0.52 0.41 0.41 0.41
Triptofano % 0.13 0.13 0.11 0.11 0.11
441
Cuadro 3. Comportamiento Productivo cerdos en finalizacin alimentados con dietas bajas en protena con
diferentes niveles de lisina.
Concepto Maz- Maz- Niveles de lisina %
Valor
Pasta de Pasta de 0 0.11 0.23 EEM
de P
Soya Canola
CDA1 19.27 17.02 19.62 18.17 18.92 0.77 0.1266
GDP2 6.47 5.83 6.06 6.22 5.73 0.24 0.2293
CA3 2.50b 3.02 3.36 3.05 3.41 0.098 <.0001
EA4 40 33ab 30b 32b 29b 0.016 0.0009
1Consumo de Alimento; 2Ganancia de peso; 3Conversin alimenticia; 4Eficiencia alimenticia
CONCLUSIONES.
La alimentacin de cerdos con dietas a base de pasta de soya y pasta de canola bajas en protena con
diferentes niveles de lisina no afecta la ganancia diaria de peso ni el consumo de alimento, sin embargo, la
conversin alimenticia es mayor en dietas que contuvieron pasta de canola como ingrediente proteico.
REFERENCIAS BIBLIOGREFICAS.
King R. H, Eason P. E, Kerton D. K, Dunshea F. R, (2001): Evaluation of solvent-extracted canola meal for
growing pigs and lactanting sows. Aust. J. Agric. Res. 52: 1033-1041
Lpez M, Figueroa J. L, Gonzlez M. J, Miranda L. A, Zamora V, Cordero J. L, (2010): Niveles de lisina y
treonina digestible en dietas sorgo-pasta de soya para cerdos en crecimiento Archivos de Zootecnia.
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Martnez A. J. A, Figueroa V. J. L, Cordero M. J. L, Ruz F. A, Snchez T. M. T, Ortega C. M. E, Narciso G.
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Cientfica.24: 64-72
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Stein H. H, (2006): Possibilities for feeding low-protein diets to weanling and growing pigs. P. 1-6 in Proc.
Degussa Tech. Symp. at the Carolina Nutr. Conf., Sep. 26, Raleigh, NC.
442
EFECTO DE Cratylia argentea - Brachiaria brizantha SOBRE PRODUCCIN Y CALIDAD DE LECHE

DE VACAS F1.
EFFECT OF Cratylia argentea - Brachiaria brizantha ON PRODUCTION AND QUALITY OF

F1 COWS MILK.
Ramrez GM*1, Ocaa ZE2, Corona GL1, Sandoval CCA3, Castillo GE2, Valles de la MB2.
1Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;.2Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Centro de Enseanza,

Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical; 3Universidad Autnoma de Yucatn, Campus de
Ciencias Biolgicas y Agropecuarias, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
marichela_rg@hotmail.com
Palabras clave: Leguminosa, Pastoreo, Doble propsito, Caractersticas fisicoqumicas y Digestibilidad.
INTRODUCCIN.
En los sistemas de doble propsito, se produce leche y becerros para carne, por lo cual se utilizan tipos
raciales que combinen caractersticas deseables, como los cruces F1 ( Holstein- Ceb) que, por tener
un potencial productivo alto, son ms exigentes en su alimentacin, la cual se basa principalmente en
pastos, los cuales no tienen una produccin constante durante el ao, llegando a disminuir su produccin
y calidad, teniendo como consecuencia una baja en la produccin. Existen varias alternativas de
suplementacin, las cuales aumentan los costos de produccin, por esa razn es importante encontrar
alternativas a bajo costo, una de ellas son las leguminosas forrajeras arbustivas, dentro de las cuales se
encuentra Cratylia argentea, es un arbusto nativo del sur del Amazonas, se adapta bien a suelos cidos,
conserva la mayor parte de su follaje durante la poca seca, debido al buen desarrollo de las races, que
llegan a medir hasta 2 m de profundidad, tiene un alto valor nutritivo (1825% PC), esta se puede asociar
a la gramnea Brachiaria brizantha. El objetivo de la investigacin fue evaluar el efecto de la asociacin
Cratylia argentea Brachiaria brizantha, sobre la produccin y composicin fisicoqumica de leche en vacas
F1 (Holstein x Ceb) bajo pastoreo rotacional, en el trpico hmedo.
El estudio se realiz en el Mdulo de doble propsito del CEIEGT-FMVZ-UNAM; localizado en el km. 5.5,
Carretera Federal Martnez de la Torre Tlapacoyan, Veracruz. Se utiliz un total de 16 animales F1, 12
vacas en produccin, de 3 partos en adelante, entre los 50-70 das de lactancia, produccin promedio de
8.5 kg/leche/da y un peso promedio de 500 kg, las cuales se asignaron aleatoriamente a 4 grupos de
pastoreo. Adems de 4 vaquillas, fistuladas en rumen, para una prueba de Digestibilidad in situ, estas no
estaban en produccin y se asignaron una por cada grupo de pastoreo. Se cont con una superficie total
de 6.4 ha, dividida en 2 repeticiones de campo de 3.2 ha cada una, a su vez divididas en 2 reas de 1.6
ha, donde se alojaron los siguientes tratamientos: T1) Asociacin Brachiaria brizantha - Cratylia argentea
y T2) Brachiaria brizantha. El pastoreo fue rotacional con 5 das de ocupacin y 25 das de recuperacin,
con una carga animal de 2.5 UA/ha. En cada repeticin (R1, R2), se aplic un diseo permutable reversible
para dos tratamientos, con un perodo extra para estimar el efecto residual del tratamiento previo, en el
cual el grupo de vacas fue la columna y el perodo la hilera. La fase experimental comprendi 3 perodos,
cada perodo consto de 25 das iniciales de adaptacin a los tratamientos y 5 das finales de medicin de
las variables, para un total de 90 das. Las variables a medir en los animales fueron: produccin de leche,
diariamente (kg/vaca/da/perodo), peso vivo (kg/vaca) y condicin corporal (escala de 1 a 5), al inicio y
trmino de cada perodo. En leche: pH, grasa, protena y slidos totales (%), con un analizador ultrasnico
(Lactoscan). Se estim el consumo de materia seo0o0ca (g/PV0.75), utilizando el Cr2O3. En heces y forraje:
se determin cenizas (CEN %), protena cruda (PC = [N] x 6.25 %) por el Mtodo de Kjeldahl (AOAC, 1980),
fibra en detergente cida (FDA %), fibra en detergente neutra (FDN %) y lignina-H2SO4 (LIG %) de acuerdo
a Van Soest et al. (1991), utilizando un analizador de fibras ANKOM 200. La prueba de digestibilidad in situ
se realiz mediante la tcnica de la bolsa de nailon (rskov y McDonald, 1979).
En el presente experimento se observ que la asociacin C. argentea B. brizantha, no produjo un
incremento en la produccin lctea (P>0.05), durante la poca seca. No obstante, se ha informado que la
suplementacin con esta leguminosa llega a incrementar la produccin de leche. En un trabajo, realizado
443
por Argel et al., (2010) se compararon diferentes alimentos para complementar vacas y se encontr que al
suplementar con C. argentea fresca hubo una produccin de 10.9 kg/vaca/d, en tanto que con Cratylia
ensilada, la produccin fue de 10.7 kg/vaca/d. De esto se deduce que en el presente experimento la
leguminosa no contribuy a mejorar la dieta, debido al bajo consumo de esta por las vacas, lo cual pudo
estar asociado a la madurez del follaje.
Cuadro 1. Medias ( error estndar) para peso vivo, condicin corporal, produccin y calidad de leche y
consumo de materia seca (g MS/animal/da), de vacas que pastaron dos pasturas experimentales: T1,
asociacin C. argentea B. brizantha; y T2, B. brizantha, en el trpico hmedo.
Tratamiento
Variable de respuesta
T1 (Asociacin) T2 (Gramnea sola) EE
Produccin animal
Peso Vivo (kg/vaca) 533 539 11.5
Condicin Corporal (escala 1-5) 3.5 3.5 0.06
Produccin de leche (kg/vaca/da) 6.3 6.1 0.22
Calidad de la leche
pH 6.7 6.7 0.02
Grasa (%) 5.2 5.2 0.13
Protena (%) 2.6 2.6 0.03
Solidos totales (%) 11.6 11.5 0.18
Consumo MS (g MS/animal/da) 13850 13990 0.6
Dentro de la hilera, medias, seguidas de letras diferentes, son estadsticamente diferentes (P0.05). EE
= Error estndar. pH = Potencial hidrgeno.
La asociacin de C. argentea - B. brizantha no alter la calidad de la leche (P>0.05), manteniendo sus

valores dentro de los rangos normales que se presentan durante la poca de secas. Argel et al., (2010)
report los siguientes valores: Grasa, 3.7%; protena, 3.2% y solidos totales, 12.5%. Lo anterior permite
afirmar que el suministro de C. argentea como suplemento en pesebre o bien ramoneada, no disminuye o
aumenta los parmetros de calidad de la leche.
El consumo de materia seca, no se vio afectado por la asociacin de C. argentea - B. brizantha a
comparacin con el tratamiento de gramnea sola (P>0.05). Valles et al., (2016), realiz un trabajo en
Veracruz, donde evalu la ganancia de peso vivo de terneras F1, las cuales se alimentaron con asociacin
(C. argentea B. brizantha) y monocultivo de la gramnea (B. brizantha) pasto Toledo, bajo condiciones de
pastoreo, obtenindose consumos de 4.09 y 4.32 kg MS/d, siendo estos consumos mayores a los
obtenidos. Con esto se deduce, que los consumos fueron mayores, debido al alto porcentaje de protena
en los tratamientos, ya que con esto se mejoran las condiciones para la actividad microbiana y por ende se
aumenta el consumo de materia orgnica.
Al evaluar la composicin qumica de las heces en ambos tratamientos, no se encontr ninguna diferencia
(P>0.05). El valor del nitrgeno fue mayor en este trabajo, al obtenido por Valles et al., (2016) que reporta
los siguientes porcentajes: Asociacin (C. argentea B. brizantha) fue de 2.06% y para el monocultivo (B.
brizantha) de 2.03%.
Cuadro 2. Medias ( error estndar) para MS (%), PC (%), FDN (%), FDA (%) y LIG (%) de las heces
producidas, por las vacas que pastaron en los dos tratamientos (T1, asociacin C. argentea B. brizantha;
y T2, B. brizantha).
Tratamiento MS (%) PC (%) FDN (%) FDA (%) LIG (%)
T1 (Asociada) 13.4 11.4 62.3 37.3 15.5
T2 (Gramnea sola) 13.6 11.0 62.3 36.9 14.9
EE 0.22 0.15 0.31 0.31 0.31
Dentro de la hilera, medias seguidas de letras diferentes, son estadsticamente diferentes (P0.05). EE
= Error estndar.
Cuadro 3. Medias ( error estndar) para MS (%), PC (%), FDN (%), FDA (%), LIG (%) y digestibilidad in
situ (%), de los componentes forrajeros de los dos tratamientos (T1, asociacin C. argentea B. brizantha;
y T2, B. brizantha) a la entrada y salida del pastoreo.
444
Entrada /
Tratamiento MS (%) PC (%) FDN (%) FDA (%) LIG (%) DIG (%)
Salida
T1 (gramnea Entrada 24.86 a 8.39 a 73.05 a 38.60 a 5.93 74.67 a
asociada) Salida 26.18 a 7.11 b 75.00 b 40.81 b 6.61 70.75 b
T1 Entrada 29.12 a 20.77 a 60.29 a 34.96 a 17.32 64.50 a
(leguminosa) Salida 30.92 a 20.24 a 59.36 a 35.12 a 17.46 62.17 a
T2 (gramnea Entrada 26.23 a 8.08 a 75.34 a 39.00 a 6.10 73.00 a
sola) Salida 29.64 b 7.16 a 75.31 a 39.70 a 6.35 70.58 a
EE 0.52 0.74 0.87 0.40 0.64 0.71
Dentro de la hilera, medias seguidas de letras diferentes, son estadsticamente diferentes (P0.05). EE
= Error estndar.
La calidad nutritiva de una planta forrajera depende de su composicin qumica, digestibilidad y consumo
voluntario. Al determinar, la calidad del forraje en ambos tratamientos, no se encontr alguna diferencia
(P>0.05), sin embargo, estas se observaron al evaluar el forraje a la entrada y salida del pastoreo. Valles
et al., (2016), realizo un trabajo bajo condiciones de pastoreo, donde evalu la composicin qumica de la
leguminosa forrajera arbustiva C. argentea antes y despus del pastoreo, registrando los siguientes valores
promedio: PC 27.1%, FDN 58.4%, FDA 39.2%, LIG 19.9% y DIG 72.0%. Para la gramnea asociada se
obtuvieron los siguientes porcentajes: PC 11.1%, FDN 72.8%, FDA 43.4%, LIG 8.9 % y DIG 73.5%. Por
ltimo, se evalu la gramnea B. brizantha Toledo en monocultivo, teniendo los siguientes resultados: PC
11.6%, FDN 74.8%, FDA 42.3%, LIG 8.7% y DIG 72.3%, la mayora de los resultados obtenidos en las
diferentes variables evaluadas presentan promedios menores a los reportados en este trabajo. Esto se
pudo deber principalmente por la poca del muestreo, ya que cambian las condiciones climticas y la edad
del forraje, debido a que con el paso del tiempo se comienzan a acumular las paredes celulares, siendo
estos los factores que afectan principalmente la calidad nutritiva del forraje.
CONCLUSIONES.
La inclusin de C. argentea en la dieta de bovinos de doble propsito en pastoreo durante la poca de
secas, no increment la produccin de leche, pero si permiti mantener los valores de calidad dentro de
los rangos esperados para este tipo de sistema de produccin, adems que mantuvo al ganado sin perder
peso ni condicin corporal.
AGRADECIMIENTOS.
Este trabajo forma parte del Proyecto: Evaluacin de la calidad, consumo y digestibilidad de B. brizantha
- C. argenta, como estrategia alimenticia para rumiantes en el Trpico Mexicano, con clave PAPIIT
IN215312, del cual fue responsable el segundo autor.
LITERATURA CITADA.
A.O.A.C. Official Methods of Analysis (1984). 13 ed, Association of Analytical Chemists, Inc., Virginia.
Argel PJ, Lobo di Palma M, Romero F, Gonzlez J, Lascano CE, Kerridge PC, Holmann F (2010). Silage
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Orskov ER, McDonald I (1979). The estimation of protein degradability in the rumen from incubation
measurements weighed according to rate of passage. J Agr Sci. 92, pp. 499
Valles B, Castillo E, Alonso MA, Ocaa E, Jarillo J (2016). Live-weight gains of Holstein X Zebu heifers
grazing a Cratylia argentea/Toledo-grass (Brachiaria brizantha) association in the Mexican humid tropics.
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Van Soest PJ, Robertson JB, Lewis BA (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and non-
starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal Dairy Science, 74, pp. 3583 3597.
445
VIII
Salud animal, diagnstico, control y
epidemiologa pecuaria
ACTITUD Y PRACTICAS DE PREVENCIN Y CONTROL DE ENFERMEDADES DE BOVINOS

EMPLEADAS POR PEQUEOS PRODUCTORES DEL ESTADO DE YUCATN, MXICO.
ATTITUDE AND PRACTICES OF PREVENTION AND CONTROL OF BOVINE DISEASES USED BY

SMALL PRODUCERS OF THE STATE OF YUCATAN, MEXICO.
Sols CJJ 1 *
1Centro de Investigacin Regional Sureste, Campo Experimental Mococh del INIFAP.
solis.jose@inifap.gob.mx
Palabras clave: Bovinos, Enfermedades, Yucatn.
INTRODUCCIN.
Mxico contina esforzndose cada vez ms en tener una mayor calidad sanitaria de su ganado, para
ofrecer a los consumidores de los mercados nacional e internacional un producto ptimo. Actualmente la
mayor participacin de los productores pecuarios mexicanos, reconocen las ventajas de tener un estatus
sanitario optim, permitiendo as abrir todas las fronteras. En las explotaciones ganaderas, la sanidad es
uno de los factores que deben controlarse para obtener una adecuada productividad en todas las fases
productivas. La ganadera es una de las actividades pecuarias ms importantes en el Estado de Yucatn,
ya que se desarrolla en la mayor parte de la superficie de la entidad. Es fuente productora de alimentos y
una importante generadora de empleos en lugares que tradicionalmente se han dedicado a la cra del
ganado. En la zona tropical de Yucatn se presentan enfermedades de tipo bacterianas, vrales y
parasitarias, ya que existe una poblacin bovina expuesta y en algunos casos desprotegida a la infeccin
de agentes patgenos en cualquiera de las etapas productivas de su vida. Las enfermedades que infectan
a los bovinos y que pueden ser detectadas clnicamente son muy variadas y pueden ser controladas con
un tratamiento efectivo, en ocasiones individualmente. Sin embargo, algunas enfermedades requieren
adems del diagnstico clnico, un diagnstico epidemiolgico y de laboratorio oportuno para que los
tratamientos y las medidas de prevencin y control puedan tener verdadera efectividad sobre todo el hato
y poder disminuir las prdidas econmicas que ocasionan. Estas se pueden traducir en gastos en la compra
de medicamentos, disminucin en la ganancia de peso, muerte de animales, compra de animales de
reemplazo y disminucin en la rentabilidad del rancho. Por lo que el objetivo del estudio fue conocer las
medidas de prevencin y control de enfermedades utilizadas por pequeos productores de bovinos de
carne en Yucatn y detectar fallas en estos programas para mejorar las prcticas de bioseguridad, bajo
sus condiciones de produccin.
El trabajo se realiz en el municipio de Tizimn, Yucatn, durante el perodo comprendido de septiembre
de 2015 a mayo de 2016. El clima de la regin es tropical subhmedo con promedios de temperatura
mensual y precipitacin anual de 26 C y 1100 mm respectivamente. En el estado de Yucatn, se estima
que posee 683,856 bovinos de los cuales 666,181 se encuentran en los sistemas de produccin de carne
y 17,675 en sistema de doble propsito. Se realiz un estudio tipo descriptivo. Se aplic una encuesta a 36
productores en sus unidades de produccin pecuaria. Se elabor una base de datos con las variables del
manejo zootcnico general del rancho: tipo de raza, poblacin bovina, origen de las vacas, suplementacin
alimenticia y extensin del terreno. Base de datos especfico con relacin a las medidas de prevencin y
control utilizadas en los problemas patolgicos que afectan a sus bovinos en las fases de crecimiento,
desarrollo y produccin. Medicamentos empleados en las complicaciones sanitarias que el productor
detect clnicamente o con el apoyo de un MVZ y diagnstico de laboratorio. La informacin obtenida fue
analizada por medio de tablas de frecuencias, utilizando el programa computacional Epi Info Versin 7. Las
caractersticas generales de los productores entrevistados fueron: una edad promedio de 53 aos,
experiencia en la ganadera de 15 aos y el 77.3%, 13.6%, 4.5% y 4.5%, su nivel de escolaridad es primaria,
secundaria, preparatoria y licenciatura respectivamente. Las caractersticas de las explotaciones que
participaron en el estudio fueron: sistema de produccin vaca cra, el 50% tienen una poblacin bovina de
5 a 15, 41.7% 16 a 35 y 5.5% > 35 animales. El fenotipo de los bovinos fue Ceb (69.4%), europeo x Ceb
(22.2%) y europeo (8.3%). El 95.4% de las unidades de produccin estn inscritas al PROGAN.
446
El 100% de los productores que participaron en el estudio vacunan a todo el lote de bovinos contra la Rabia
Paralitica, revacunando cada 6 meses (78%) y al ao (22%) de su aplicacin. El 100% inmuniza contra
Clostridiasis a todos sus bovinos, con intervalos de inmunizacin de cada 6 meses (91%) y anual (9%). El
100% de los productores respondieron que no vacunan a sus bovinos contra Pasteurelosis. El 100% de los
productores no realizan vacunaciones para prevenir Leptospirosis, Histofilosis, Rinotraqueitis Infeccciosa
(IBR), Diarrea Viral (DVB), Parainfluenza 3 (PI3) y Virus Respiratorio Sincitial (VRSB). El 100% de los
productores contesto que no vacunan porque desconocen si existe la enfermedad en sus bovinos.
El 100% de los productores respondieron que realizan la aplicacin de antihelmntico contra parsitos
gastrointestinales, al finalizar la fase de crecimiento y destetar a los bovinos, a los 6 o 7 meses de edad.
Esta medida de control los productores la realizan a intervalos de cada 3 (26%), 6 (26%) y 12 (48%) meses.
El 100% de los productores desparasita con el antihelmntico a base de Ivermectina.
Otras medidas de control identificadas fueron para la presentacin y tratamiento de padecimiento de
Diarreas blancas (26%) en bovinos en fase de crecimiento y aplicando el tratamiento individual solamente
con el antibitico de Oxitetraciclina (100%), con un intervalo de medicacin de cada 24 (83%) y 48 horas
(17%) hasta la mejora del bovino. La presentacin y tratamiento de la enfermedad de Gabarro (4%) en
bovinos en fase de crecimiento y aplicando el tratamiento individual solamente con el producto de Aguarrs
(100%), con un intervalo de medicacin de cada 48 horas hasta la mejora del bovino. No se reportaron
casos clnicos de Babesiosis y Anaplasmosis en las unidades de produccin entrevistadas y el 100% de
los productores indic que los bovinos enfermos no los enva al rastro como medida de control.
El 100% de los productores vacunan contra Rabia Paraltica a sus bovinos, debido que el oriente del Estado
de Yucatn se encuentra en una zona endmica a esta enfermedad, ya que existe una alta poblacin del
murcilago hematfago Desmodus rotundus, transmisor de la enfermedad. La estrategia de prevencin
utilizada para esta enfermedad, al realizarla cada seis meses y anual, se tiene el riesgo de tener becerros
desprotegidos a la enfermedad, al nacer bovinos das posteriores a la vacunacin. Hay que incluir a la
vacunacin a los becerros desde los tres meses de edad, revacunacin a los 21 das para tener una slida
inmunidad y despus anualmente.
Con relacin al complejo Clostridial, el 100% de los productores lo identifica como medida de prevencin
contra el Carbn Sintomtico, sin reconocer que hay otros agentes Clostridiales que ocasionan otros
padecimientos (Cant, 2017). Incurriendo en el mismo factor de riego en su programa de inmunizacin al
realizarla cada 6 meses, aunque existen programas con este intervalo de inmunizacin en bovinos de carne
en pastoreo (Cant y Martnez, 2017). Con relacin a la Pasteurelosis el 100% de los productores
desconocen esta terminologa, as como en la regin noreste de Mxico, la identifican errneamente como
la enfermedad de la Septicemia Hemorrgica (Cant, 2017), vacunando a sus bovinos contra esta
enfermedad, al utilizar bacterinas combinadas con los agentes etiolgicos del Complejo Clostridial y las
bacterias Mannhemia haemolytica y Pasteurella multocida, al indicar que inmunizan a sus animales contra
la doble bovina.
A pesar de haber detectado la presencia de los agentes causales de las enfermedades del sndrome
respiratorio y reproductivo de los bovinos en la zona ganadera de Yucatn (Leptospirosis, Histofilosis, IBR,
DVB, PI3 y VRSB), los productores no identifican y reconocen los daos que estos padecimientos
ocasionan a sus animales. Sols (2017) obtuvo informacin donde el 33% y 8.3% de los productores
reportan la presencia de abortos y casos de neumonas en sus explotaciones. La falta de medidas de
prevencin y control de estas enfermedades en los bovinos, tal vez se deba a la falta de asistencia tcnica
en el rea de sanidad y reproduccin, ya que nicamente el 5.6% de los productores recibe asesora tcnica
a travs de un MVZ o agente de ventas de productos veterinarios (Sols, 2017).
El 100% de los productores desparasita a sus bovinos al final de la fase de crecimiento, al realizar esta
actividad deja a los bovinos en fase de desarrollo y produccin en un riesgo de presentarse las parasitosis,
los ranchos cuentan con las condiciones de humedad, temperatura y potreros infestados en estas
condiciones de produccin (Rodrguez et al., 2011). Adems de que solamente estn empleado
antihelmntico a base de Ivermectina, posiblemente ya con una resistencia de los parsitos
gastrointestinales a este producto, como lo reportan Prez et al., (2010) bajo las mismas condiciones
ambientales donde se realiz el estudio. La antibioterapia qu realizan sin el apoyo de un MVZ y en base
a su experiencia es de pronstico reservado.
CONCLUSIONES.
Las medidas de prevencin que realizan los pequeos productores es la vacunacin contra Rabia
Paraltica, Clostridiasis y Pasteurelosis, al utilizar bacterinas combinadas. No vacunan contra las
447
enfermedades que pertenecen al sndrome respiratorio y reproductivo de los bovinos, por desconocer si
sus bovinos son afectados por estas enfermedades. Desparasitan contra Parsitos Gastrointestinales a
bovinos al final de la fase de crecimiento y empleando un solo producto a base de Ivermectina, con la
implicacin que esto asume, al poder existir un problema de resistencia a este antihelmntico. Se detectaron
fallas en los programas de prevencin y control empleados por los productores.
IMPLICACIONES.
Los programas de prevencin contra enfermedades utilizados por los pequeos productores de bovinos no
incluyen a las que pertenecen a los sndromes respiratorio y reproductivo, aunque existe informacin de su
presencia en la zona, pudiendo estar ocasionando casos de neumonas y abortos, no siendo
diagnosticados y por lo tanto no ser incluidas en sus programas de prevencin.

A los pequeos productores que participaron en el estudio, por su valioso tiempo al permitir realizar las
entrevistas y por permitirnos visitar sus ranchos.
Cant C A. Manejo sanitario de bovinos en pastoreo. IV Tropical Livestock World Congress 2017: 88 90
Cant C A, Martnez I F. Enfermedades y ectoparsitos que afectan al ganado bovinos en Tamaulipas. IV
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parsitos internos y externos que afectan al ganado bovinos en Yucatn, Mxico. Manual Tcnico. 2011.
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Sols C J. Enfermedades identificadas por pequeos productores de bovinos de carne en el estado de
Yucatn. IV Tropical Livestock World Congress 2017: 37 40.
448
SEROPREVALENCIA DE DIARREA VIRAL BOVINA EN TOROS Y SU RELACIN CON LA

PRESENCIA DEL VIRUS EN SEMEN.
SEROPREVALENCE TO BOVINE VIRAL DIARRHEA IN BULLS AND HIS RELATION WHIT VIRUS
PRENSENCE IN SEMEN.
Rosete FJV1*, Zrate MJP2, Ros UA2, Granados ZL3, Banda RVM4, Socci EGA4, Fragoso IA1, Olazarn
JS1, Rodrguez PE5.
1CE Las Margaritas-CIGOC-NIFAP, 2CE La Posta-CIRGOC-INIFAP,3CE Huimanguillo-CIRGOC-INIFAP,
4CENID-Microbiologa-INIFAP, 5Profesional independiente.
rosete.jorge@inifap.gob.mx
Palabras clave: Diarrea viral bovina, Toros, Semen.
INTRODUCCIN.
El virus de la diarrea viral bovina (BVD) es un importante patgeno que afecta principalmente la salud
reproductiva del hato, originando importantes prdidas econmicas (Lrtora, 2003). Una de las
caractersticas importantes de este virus es su alta frecuencia de mutacin, lo que lleva a que tenga una
gran diversidad gentica y antignica; problema que se ve reflejado en las mltiples manifestaciones
clnicas observadas en los animales infectados (Vargas et al., 2009); adems, el virus utiliza mltiples
estrategias para asegurar su supervivencia y propagacin exitosa, con lo cual suprime el sistema inmune,
por su tropismo por los linfocitos y los neutrfilos (Gonzlez et al., 2015). Adicionalmente, los animales
persistentemente infectados (PI) juegan un papel importante en la transmisin y diseminacin del virus,
dado que son portadores asintomticos (Rondon, 2006).
Por otro lado, el semen fresco o criopreservado de toros PI son va de transmisin (Lrtora, 2003); de tal
manera que la transmisin del virus por va genital es predominante en las ganaderas extensivas (Betancur
et al., 2007; Gonzlez et al., 2015). Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue determinar la prevalencia
de diarrea viral bovina en toros y si existe relacin entre la seropositividad a anticuerpos y la presencia del
virus en semen.
El trabajo se realiz en ranchos del trpico hmedo de Puebla, Veracruz y Tabasco, ubicados en rea de
influencia de los campos experimentales del INIFAP: Las Margaritas, en Puebla; La Posta, en Veracruz; y
Huimanguillo; en Tabasco.
A todos los sementales de cada rancho se les tom una muestra de sangre por puncin de vena yugular y
una muestra de semen por electroeyaculacin. A las muestras de sangre se les obtuvo el suero (3000 rpm
x 10 min) para determinar anticuerpos contra el virus de BVD (prueba de ELISA) y a las muestras de semen
se les determinaron los antgenos del virus de BVD (prueba PCR).
Para obtener las prevalencias de anticuerpos en suero para BVD, los resultados se consideraron como
caractersticas binarias: 0= negativo y 1= positivo. Se utiliz el modelo de regresin logstica el cual incluy
los factores de riesgo estado, rancho anidado en estado y genotipo del semental. Los anlisis se realizaron
con el procedimiento GENMOD (PROC GENMOD) del paquete SAS, asumiendo una funcin liga logit para
la distribucin binomial. El criterio de convergencia aplicado durante cada uno de los dos anlisis
estadsticos fue 10-8. El grado de asociacin entre la presencia de anticuerpos en suero y de antgenos en
semen, se determin con el coeficiente de correlacin de Pearson, que, en variables binarias, dicho
coeficiente es equivalente al coeficiente phi, tambin llamado coeficiente de correlacin de Mathews, el
cual se calcul para tablas de contingencia 2x2. Los coeficientes de correlacin de Pearson, as como la
significancia estadstica de los mismos se calcul utilizando el procedimiento CORR (PROC CORR) del
paquete SAS.
Los factores de riesgo para estado, rancho anidado en estado y genotipo del toro no afectaron las
prevalencias de anticuerpos en sangre para BVD (P>0.05; Cuadro 1).
449
Cuadro 1. Significancia estadstica de los factores de riesgo incluidos en el modelo

para analizar BVD.
Factor de riesgo Grados de Chi-cuadrada Significancia
libertad
Estado 2 1.56 0.4582
Rancho(Estado) 11 2.37 0.9967
Genotipo 2 1.45 0.4848
En el Cuadro 2 se presentan las medias de cuadrados mnimos y sus errores estndar para prevalencia de
anticuerpos en suero de BVD, por estado, sin diferencias estadsticas significativas (P>0.05).
Cuadro 2. Medias de cuadrados mnimos y sus errores estndar e intervalos de

confianza al 95% (IC 95%) para prevalencia de BVD, por estado.
Estado No. de toros Media error estndar IC 95%
Puebla 28 0.58 0.11a 0.36 - 0.77
Tabasco 26 0.59 0.11a 0.38 - 0.78
Veracruz 22 0.76 0.11a 0.49 - 0.92
aLas medias no son estadsticamente diferentes (P>0.05).
Las medias de cuadrados mnimos y sus errores estndar para prevalencia de anticuerpos en suero de
BVD, por rancho, se presentan en el Cuadro 3. El intervalo de prevalencias fue alto de 0.43 (Rancho 4) a
0.86 (Rancho 14), sin ser diferentes (P>0.05) estadsticamente en ningn rancho. Las prevalencias
serolgicas de anticuerpos denotan un factor de riesgo para el hato toda vez que la transmisin es
constante por la convivencia entre toros y vientres. A este respecto, se ha documentado la influencia de
los toros en la transmisin de BVD por contacto sexual, indicado por una alta proporcin de hembras
infectadas (42%) con tan solo el 8% en toros, de un trabajo documentado (Betancur et al., 2007).

confianza al 95% (IC 95%) para prevalencia de diarrea viral bovina, por rancho.
Rancho No. de toros Media error estndar IC 95%
1b 2 0.56 0.37a 0.06 - 0.96
2b 7 0.65 0.21a 0.23 - 0.92
3b 4 0.79 0.21a 0.25 - 0.98
4b 3 0.43 0.31a 0.06 - 0.90
5b 6 0.59 0.21a 0.20 - 0.89
6b 3 0.58 0.31a 0.10 - 0.95
7b 3 0.45 0.33a 0.06 - 0.92
8c 6 0.58 0.21a 0.20 - 0.88
9c 6 0.58 0.21a 0.20 - 0.88
10c 7 0.68 0.20a 0.26 - 0.93
11c 7 0.53 0.20a 0.19 - 0.85
12d 12 0.74 0.14a 0.42 - 0.92
13d 3 0.66 0.29a 0.13 - 0.96
14d 7 0.86 0.14a 0.40 - 0.98
b,c,dRanchos del estado de Puebla, Tabasco y Veracruz, respectivamente.
450
Las medias de cuadrados mnimos y sus errores estndar para prevalencia de anticuerpos en suero de
BVD, por genotipo (Cuadro 4), no muestran diferencias (P>0.05), pero los valores son altos y de
consideracin, indicando que la BVD afecta por igual a cualquiera de estos genotipos estudiados,
concordando con el trabajo de Betancur et al. (2007).

confianza al 95% (IC 95%) para prevalencia de diarrea viral bovina, por genotipo.
Genotipo No de toros Media error estndar IC 95%
Ceb 29 0.54 0.13a 0.29 - 0.77
Cruza 33 0.60 0.10a 0.40 - 0.77
Europeo 14 0.79 0.14a 0.43 - 0.95
Finalmente, no hubo correlacin entre seropositivos con la eliminacin del virus en semen (P>0.05; Cuadro
5). Lo anterior puedo deberse a que el virus solo se elimina en semen por un corto perodo de tiempo
despus de la viremia, detectando en su lugar toros fuertemente seropositivos (Lrtora, 2003); la
eliminacin viral en semen es frecuente cuando la infeccin ocurre en la pubertad, durante la formacin de
la barrera inmunolgica hematotesticular, permitiendo al virus replicarse dentro del testculo y evadir la
respuesta inmune. Esto ltimo conlleva a que algunos toros seronegativos, s eliminan el virus en semen
lo que es muy grave, pues las pruebas serolgicas no resultan suficientes para un diagnstico correcto en
sementales. Por lo tanto, es esencial realizar varios exmenes del eyaculado.
Cuadro 5. Coeficiente de correlacin de Pearson y su significancia estadstica para anticuerpos en

sangre y antgenos en semen para diarrea viral bovina (BVDac-BVDag).
BVDac-BVDag
Coeficiente 0.16
Significancia P>0.05
CONCLUSIONES.
La prevalencia de anticuerpos a diarrea viral bovina en toros fue alta (0.43 hasta 0.86), segn el rancho,
por lo que se consideran infectados y el diagnstico serolgico no explic la excrecin del virus en semen.
Betancur HCA; Gogorza LM y Martnez FG. Seroepidemiologa de la diarrea viral bovina en Monteria
(Cordoba, Colombia). Analecta Veterinaria. 2007; 27 (2): 11-16.
Gonzlez AEA; Kaiser GG y Oden AC. El rol de las biotcnicas de reproduccin asistida en la transmisin
del virus de la diarrea viral bovina. Investigacin Veterinaria. 2015; 17 (1): 35-45.
Lrtora WJ. Diarrea Viral Bovina: Actualizacin. Catedra de patologa general y sistmica. Facultad de
Ciencias Veterinarias. Revista Veterinaria. 2003; 14 (1): 42-51.
Rondn I. Diarrea viral bovina: Patognesis e inmunopatologa. Revista Medicina Veterinaria y Zootecnia
Crdoba. 2006; 11 (1): 649-704.
Vargas SD; Jairo J y Vera J V. Perspectivas para el control del virus de la diarrea viral bovina. Revista
colombiana de ciencias pecuarias. 2009; 22: 677-688.
451
DETECCIN DE BACTERIFAGOS PORTADORES DE GENES DE RESISTENCIA EN AGUA

RESIDUAL Y ALCANTARILLAS EN RASTROS DEL ESTADO DE MXICO.
DETECTION OF BACTERIOPHAGES CARRYING RESISTANCE GENES IN WASTEWATER AND

SEWERS FROM SLAUGHTERHOUSES OF THE STATE OF MEXICO.
Talavera GJM*1, Reyes RNE1, Acosta DJ1, Vzquez NJ2, Talavera RM1.
1 Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Universidad Autnoma del Estado de Mxico, 2CENID Microbiologa-INIFAP.

talaverarojas@gmail.com
Palabras clave: Bacterifagos, Genes, Resistencia a antibiticos
INTRODUCCIN.
La terapia con antibiticos representa uno de los avances mdicos ms importantes del siglo XX, y es un
recurso valioso para el combate de enfermedades infecciosas causadas por bacterias. Sin embargo, su
uso teraputico ha sido asociado con la aparicin de bacterias resistentes a antibiticos generando un
aumento en el costo de tratamientos debido a la rapida diseminacin de las cepas por la migracin humana
y la gran industrializacin tanto alimentaria como animal (Aguilar-Montes de Oca et al., 2015). Esta
resistencia puede ser causada por la presencia de genes de resistencia a los antibiticos (ARG`s, por sus
siglas en ingls) los cuales pueden ser adquiridos y transferidos mediante elementos genticos mviles
(MGE`s, por sus siglas en ingls) como los bacterifagos. La actividad fgica es muy especfica, atacan
solo a bacterias sin afectar a otra microflora clulas animales y vegetales; en las bacterias se replican y
producen nuevas partculas fgicas. Varios reportes sugieren que los fagos juegan un rol importante como
vectores, experimentalmente los fagos lisognicos que portan algunos ARGs o factores de virulencia han
sido inducidos al ciclo ltico por medio de agentes como la Mitomicina C o H 2O2 y por otros que son usados
comunmente en la industria alimentaria como el Citrato de Sodio y el EDTA; al ser inducidos, los fagos son
capaces de movilizar estos ARG`s y factores de virulencia entre bacterias patgenas, incluso
transfierindolos a bacterias comensales por medio de la transduccin (Colomer-Lluch et al., 2014). En un
estudio reciente compararon la efectividad de diferentes mtodos de desinfeccin en plantas tratadoras de
agua para la eliminacin bacteriana y fgica, este estudio demostr que ninguno de estos mtodos fueron
capaces de eliminar totalmente a los bacterifagos lisognicos que contenan al menos un ARGs en su
genoma, los cuales pueden encontrar un hospedero y transmitir los ARGs. Por lo anterior el objetivo fue
colaborar en la comprensin del rol que juegan los bacterifagos en la propagacin de ARGs determinando
la prevalencia de los genes blaTEM, qnrA y qnrB en el ADN bacteriano y fgico recolectado a partir de
aislamientos de cepas de E. coli procedentes de agua potable, agua residual y alacantarillado en rastros
de la zona centro-norte del Estado de Mxico.
Se realiz un muestreo probabilstico de juicio o de criterio, donde se recolectaron 48 muestras
provenientes de cuatro rastros municipales (SLH1, SLH2, SLH3 y SLH4),16 de estas fueron tomadas de
agua potable (AP), 16 de agua residual (AR) y 16 de alcantarillas (AC). La recoleccin fue despus del
sacrificio de los animales realizando cuatro repeticiones en cada rastro. Las muestras fueron depositadas
en tubos con agua peptonada estril y se transportaron en refrigeracin hasta el laboratorio de Inocuidad
Alimentaria en el Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico para su procesamiento.
Todas las muestras fueron sometidas a una pre-incubacin a 37 oC durante 31 h. Posteriormente, fueron
inoculadas en placas de agar MacConkey e incubadas a 37 oC por 24 h; las colonias sospechosas de E.
coli se seleccionaron para someterlas a pruebas bioqumicas convencionales (TSI, LIA, SIM y Citrato de
Simmons) y confirmarlas mediante una prueba de PCR punto final amplificando el gen uidA. En la prueba
de sensibilidad, se utilizaron 14 antibiticos y la interpretacin de los resultados se hizo de acuerdo a los
lineamientos de CLSI (2015): resistente (a), resistencia intermedia (b), o sensible (c). La cepa ATCC 25922
de E. coli fue usada como control. Para el aislamiento fgico, cada uno de los aislamientos de E. coli se
inocularon en caldo TSA en una proporcin de 1:100 y se incubaron durante 30 min. Posteriormente, se
sometieron a un tratamiento con mitomicina C midiendo la absorbancia a 600 nm cada hora hasta que se
observ una disminucin en la densidad ptica. Finalmente se filtr a travs de una membrana de 0.22 m.
Se comprob su actividad ltica por el mtodo de spot test y prueba de doble capa usando agar blando.
452
Se us el mtodo fenol-cloroformo para la obtencin de ADN fgico y para la extraccin de ADN bacteriano
se consider la metodologa de s. Todos los aislamientos bacterianos y fgicos fueron examinados por
medio de PCR punto final para la deteccin de los genes qnrA, qnrB y blaTEM. Las condiciones para la
deteccin del gen blaTEM, se realizaron como lo reporta (Dallene et al., 2010) para la amplificacin de los
genes qnrA y qnrB se utilizaron las condiciones que reporta (Kraychete et al., 2016).
De las 48 muestras recolectadas se obtuvieron 37 (77%) aislamientos de Escherichia coli (Cuadro 1). En
comparacin con otros estudios podemos encontrar prevalencias muy variables; en Espaa, Colomer-Lluch
et al. (2014a) obtuvieron una prevalencia de 32.6% (15/46) de aislamientos de E. coli procedentes de agua
residual de rastros y 67.3% (31/46) en plantas tratadoras de agua urbana.
Cuadro 1. Relacin de los aislamientos recolectados en los rastros municipales de la zona centro-norte del
Estado de Mxico y su procedencia.
Rastro/Procedencia de la SLH1 SLH2 SLH3 SLH4 Total (%)
muestra
AR 7 4 4 4 19/37 (51.3%)
AC 6 4 4 4 18/37 (48.6%)
AP 0 0 0 0 0
Total (%) 13/37 (35.1%) 8/37 (21.6%) 8/37 (21.6%) 8/37 (21.6%)
AR = Agua Residual, AC = Agua de Alcantarilla, AP = Agua Potable.
La mayor resistencia a los antibioticos fue para la tetraciclina (TE) con 32/37 (86.4%), seguido del
cloranfenicol (CL) con 23/37 (62.1%) aislamientos resistentes; en tercer lugar se observ a el trimetoprim-
sulfametoxasol (SXT) registrando 19/37 (51.3%) aislamientos con resistencia; en el caso de la ampicilina
(AM) se obtuvieron 18/37 (48.6%) aislamientos resistentes; por ltimo para el cido nalidxico (NA) se
registraron 18/37 (48.6%) aislamientos con resistencia. No se obtuvieron aislamientos resistentes a la
cefotaxima (CFX) (Cuadro 2). En el estudio realizado por Aguilar-Montes de Oca et al., 2014 reportaron
una resistencia al NA con 64% y 32% para la AM; mientras que en un estudio realizado en Aguascalientes,
Mxico reportaron 1.33% de resistencia a la CFX en aislamientos de E. coli. Una resistencia de 61.1% al
CL fue encontrada en rastros tipo TIF en aislamientos de E. coli. El estilo de vida de los seres humanos ha
provocado que la resistencia vaya en aumento, y aunque el uso indiscriminado de los antimicrobianos se
comienza a controlar, se han encontrado bacterias con una gran resistencia en diversos sitios de acciones
antropognicas.
Cuadro 2. Patrn de resistencia a antibiticos, de los aislamientos de agua residual y agua de alcantarilla,
obtenidos en los rastros municipales de la zona centro-norte del Estado de Mxico.
Antibitico Origen de la muestra (%) Nmero (%) aislamientos con resistencia
Tetraciclina 16 Agua residual (50), 16 alcantarilla 32/37 (86.4)
(50) SLH1:12, SLH2: 7, SLH3: 6, SLH4: 7
Cloranfenicol 14 Agua residual (60.8), 9 alcantarillado 23/37 (62.1)
(39.1) SLH1:7, SLH2: 4, SLH3: 1, SLH4: 2
Trimetoprim- 11 Agua residual (57.8), 8 alcantarillado 19/37 (51.3)
sulfametoxasol (42.1) SLH1:11, SLH2: 4, SLH3: 1, SLH4: 3
Ampicilina 10 Agua residual (55.5), 8 alcantarillado 18/37 (48.6)
(44.4) SLH1:7, SLH2: 2, SLH3: 5, SLH4: 4
cido nalidxico 8 Agua residual (44.4), 10 alcantarillado 18/37 (48.6)
(55.5) SLH1:3, SLH2: 5, SLH3: 6, SLH4: 7
Cefotaxima Agua residual (0), alcantarillado (0) 0/37
SLH1:0, SLH2: 0, SLH3: 0, SLH4: 0
Se obtuvieron 14/37 (37.8%) aislamientos bacterianos con presencia del gen blaTEM. De los cuales, 10
presentaron resistencia a la AM, uno resistencia intermedia y tres sensibilidad. De la misma manera, de
estos aislamientos bacterianos, se obtuvieron 5 (35.7%) aislamientos fgicos que amplificaron este mismo
gen, estos aislamientos bacterianos de donde se recolectaron los fagos presentaron resistencia a AM. En
un estudio realizado en Tnez reportaron una prevalencia de 86.6% del gen blaTEM en fagos de muestras
ambientales recolectadas de agua residual en granjas de produccin animal, y 100% de prevalencia de
muestras recolectadas en plantas tratadoras de agua residual con destino urbano. Posiblemente, las altas
prevalencias se deben a que los fagos atemperados recolectados provienen de muestras ambientales;
mientras que, en nuestro estudio, los fagos atemperados provienen a partir de aislamientos bacterianos.
Se obtuvo un total de 3/37 (8.1%) aislamientos bacterianos que presentaron el gen qnrA. De los cuales,
453
dos presentaron resistencia a NA y uno resistencia intermedia, mientras que de estos tres aislamientos
bacterianos se recolect solo un (33.3%) aislamiento fgico que registr este mismo gen, este aislamiento
bacteriano de donde se recolectaron los fagos present resistencia a NA. Colomer-Lluch et al. (2014), en
Tnez, reportaron una prevalencia de 15.1% de este mismo gen en el ADN fgico en una planta tratadora
de agua. Con la prevalencia reportada en este estudio y en anteriores, se confirman la presencia de ARGs
en el genoma fgica poniendo en riesgo la salud pblica, ya que se han reportado en sitios donde sus
productos son para el consumo humano. 11/37 (29.7%) de los aislamientos bacterianos amplificaron el gen
qnrB, de los cuales 5 registaron resistencia, 4 resistencia intermedia y 2 sensibilidad a NA; de igual forma,
de estos aislamientos bacterianos con la presencia del gen qnrB se obtuvieron cuatro (36.3%) aislamientos
fgicos amplificando este mismo gen, tres de estos aislamientos bacterianos de donde se obtuvieron los
fagos presentaron resistencia a NA y uno present resistencia intermedia (Cuadro 3).
Cuadro 3. Caracterizacin de la relacin fenotpica/genotpica de los aislamientos obtenidos en los rastros
municipales de la zona centro-norte del Estado de Mxico.
Resistencia No. de Genes de resistencia Genes de resistencia
a antibitico aislamientos encontrados en el ADN encontrados en el ADN fgico
bacteriano
AMa 7 blaTEM (7) blaTEM (4)
AMc 2 blaTEM (2) -
NAa 3 qnrB (3) qnrB (2)
NAb 3 qnrA (1), qnrB (2) -
NAc 1 qnrB (1) -
AMa, NAa 1 blaTEM (1), qnrA (1), qnrB (1) -
AMa, NAc 1 blaTEM (1), qnrB (1) -
AMa, NAb 1 blaTEM (1), qnrB (1) blaTEM (1)
AMb, NAa 1 blaTEM (1), qnrA (1), qnrB (1) qnrA (1), qnrB (1)
AMc, NAb 1 blaTEM (1), qnrB (1) qnrB (1)
a = resistente, b = resistencia intermedia, c = sensible (CLSI, 2015).
CONCLUSIONES.
Los aislamientos bacterianos y fgicos con la presencia de los genes blaTEM, qnrA y qnrB muestran una
distribucin muy variable registrando la presencia de al menos uno de estos genes en cada uno de los
rastros estudiados
IMPLICACIONES.
La comprensin de los mecanismos de resistencia a antimicrobianos, ser til para el desarrollo de
estrategias efectivas para la reduccin de este fenmeno.
FUENTE FINANCIERA.
Los resultados son parte del proyecto de investigacin titulado: Estudio antignico e inmunognico de
avibacterium paragallinarum de la serovariedad c-1 prevalente en la avicultura de Mxico, con la clave
3784/2014/CID y forman parte de la tesis de maestra del primer autor.
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454
MTODO DE GENOTIPIFICACIN PARA Staphylococcus chromogenes ASOCIADOS CON

MASTITIS CAPRINA.
GENETIC ANALYSIS METHOD FOR Staphylococcus chromogenes ASSOCIATED WITH GOAT

MASTITIS.
Ruiz RRA1*, Cervantes ORA2, Ducoing WAE1, Martnez GD3, Daz AE4, Mendz OET5
1Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes FMVZ-UNAM, 2Departamento de Microbiologa e
Inmunologa FMVZ-UNAM, 3Laboratorio de Microbiologa Agropecuaria UAM-Xochimilco, 4CENID

Microbiologa INIFAP, 5Laboratorio de Biologa Molecular UAM-Xochimilco
rarr2212@unam.mx
Palabras clave: Genotipificacin, Mastitis caprina, Staphylococcus chromogenes
INTRODUCCIN.
El grupo de los Staphylococcus coagulasa negativo (SCN) se clasifica en 47 especies y 23 subespecies;
en casos de mastitis, se han aislado ms de 10 especies de SCN, pero solo algunas de estas predominan
en las infecciones. (Becker et al. 2014.) Los mtodos de identificacin fenotpica de este grupo se basan
en la evaluacin de la expresin de caractersticas codificadas genticamente en los aislados bacterianos.
Una de las desventajas de los mtodos fenotpicos de identificacin es la variabilidad de la expresin de
las caractersticas fenotpicas entre los aislados que pertenecen a la misma especie. Ante esta
problemtica de los mtodos fenotpicos, se han utilizado los mtodos genotpicos de identificacin los
cuales estn basados en la deteccin del material gentico del organismo, ofreciendo una alternativa con
mayor estabilidad y reproducibilidad; estos mtodos tambin se utilizan para identificar y tipificar los
aislados hasta el nivel de especie. Algunos de los mtodos genotpicos utilizados para identificar a los SCN
hasta el nivel de especie incluyen al anlisis multilocus del nmero variable de repeticiones en tndem
(MLVA) (Sabat et al. 2003). El anlisis mediante MLVA consiste en el estudio del nmero de repeticiones
de distintos loci de VNTR de un mismo organismo, de forma que se crea un perfil caracterstico del mismo;
estos anlisis son de bajo costo y accesibles para cualquier laboratorio con el mnimo equipo de biologa
molecular.
OBJETIVO.
Estandarizar un MLVA a partir de PCR punto final y de electroforesis capilar, para establecer la presencia
de genogrupos de Staphylococcus chromogenes, de casos de mastitis en cabras.
Se colectaron 484 muestras de leche de cabras sanas y con mastitis subclnica de tres granjas
especializadas en la produccin de leche del estado de Guanajuato y dos granjas del municipio de
Tequisquiapan, Quertaro, Mxico. Las muestras de leche se sembraron en agar tripticasa soya y se
incubaron a 37 C durante 24 horas; transcurrido este tiempo se observaron las caractersticas
macroscpicas de las colonias y se realiz la tincin de Gram, prueba de catalasa y prueba de coagulasa.
Para realizar la identificacin de la especie de los Staphylococcus coagulasa negativo (SCN) se utiliz el
sistema API Staph (V4.1) de laboratorios Biomrieux. La extraccin de ADN a partir de los aislados
bacterianos identificados como Staphylococcus spp. se hizo de acuerdo al protocolo descrito por
Cremonesi et.al. Para identificar a los aislados bacterianos como S. chromogenes, se disearon nueve
pares de iniciadores, lo cuales amplifican para distintas protenas y supuestos factores de virulencia; dichos
genes se reconocieron a partir del genoma de Staphylococcus chromogenes MU970. Se analiz el genoma
de la cepa de S. chromogenes MU970 para localizar las repeticiones en tndem utilizando el programa
TANDEM REPEATS FINDER 21 y con el programa DNAman versin 7.02 se disearon los iniciadores de
las regiones flanqueantes de los loci de las repeticiones en tndem. El tamao de cada amplicn se
determin utilizando el marcador de peso molecular de 3000 pb, el nmero de repeticiones de cada alelo
deriv del tamao del amplicn obtenido. Para cada locus del VNTR se calcularon los ndices de diversidad
de Simpson y Hunter-Gaston (Hunter et al. 1988) con intervalos de confianza del 95%. El poder de
discriminacin del MLVA se calcul utilizando el programa Discriminator Power Calculator. Las
agrupaciones de los 23 aislados de S. chromogenes de acuerdo a sus caractersticas fenotpicas se realiz
a travs de un anlisis de conglomerados utilizando como punto de unin la distancia euclidiana usando el
mtodo de varianza mnima de Ward. El anlisis de conglomerados de los VNTR de S. chromogenes se
455
realiz utilizando el coeficiente de correlacin de Pearson y el mtodo de agrupamiento de pares con la

media aritmtica no ponderada (UPGMA).
Se obtuvieron 53 aislados bacterianos que correspondieron a cocos Gram positivos, agrupados en racimos,
catalasa positivos, coagulasa negativos con morfologa macroscpica caracterstica del gnero
Staphylococcus, de acuerdo a los resultados del sistema API Staph, 23 aislados correspondieron a S.
chromogenes, 18 a S. simulans, 9 a S. xylosus, 2 a S. sciuri, 1 a S. warneri. Para la identificacin molecular
de gnero, se estandariz la PCR para la deteccin de la regin 16s de Staphylococcus spp y el gen coa
de S. aureus utilizando ADN de cepas ATCC a concentraciones de 100 ng/l, los 53 aislados fueron
positivos para el gen 16s y negativos para el gen coa. El 100% de los aislados identificados fenotpicamente
como S. chromogenes como fueron positivos a estos genes, los cuales fueron aureolisina, hemolisina,
protena extracelular, metaloproteasa de zinc, protena de superficie (SasH), protena de transduccin de
seal (TRAP), antgeno B, factor de virulencia B y la protena FemA. En este trabajo se identificaron a los
aislados de S. chromogenes con genes de S. chromogenes MU970, nica secuencia reportada hasta el
momento y que fue aislada de un caso de mastitis bovina en Estados Unidos, adems, esta especie de
SCN ocupa el primer lugar como causante de mastitis subclnica en cabras en varias partes del mundo. En
el Cuadro 1 se muestran los VNTR detectados por medio de electroforesis capilar para los 23 aislados
identificados como S. chromogenes. El ndice de discriminacin (D) para los 23 aislados fue de 0.8893, los
ndices de diversidad ms altos utilizando el ndice de Simpson y de Hunter-Gastn fue de 0.926 y 0.968
respectivamente para el loci 346_06, mientras que los ndices de diversidad ms bajos los obtuvo el loci
854_08 con 0.654 y 0.684 respectivamente.
Cuadro 1. Nmero de VNTR detectados por electroforesis capilar.
266_07 346_06 360_06 854_08

AISLADO ID GRANJA VNTR VNTR VNTR VNTR
(36 pb) (15 pb) (30 pb) (96 pb)
1 A 1 955 27 1092 73 1187 40 1101 11
2 B 1 955 27 1166 78 1156 39 301 3
3 C 1 963 27 1153 77 1183 39 1101 11
4 D 1 953 26 1161 77 1181 39 1077 11
5 E 1 952 26 1159 77 1181 39 1210 13
6 F 1 936 26 1164 78 1175 39 1201 13
7 G-105R 2 453 13 1181 79 1175 39 329 3
8 H-105R 2 453 13 1177 78 1177 39 329 3
9 G-60L 2 1075 30 1176 78 1176 39 1221 13
10 G-150R 2 1080 30 1178 79 1182 39 1229 13
11 I-15R 3 384 11 1155 77 1176 39 329 3
12 J-15R 3 383 11 1157 77 1178 39 329 3
13 K-15L 3 385 11 1156 77 1172 39 329 3
14 J-60R 3 382 11 1164 78 1181 39 204 2
15 K-15L1 3 382 11 1150 77 1181 39 329 3
16 K-15L2 3 382 11 1155 77 1183 39 330 3
17 K-15R3 3 385 11 1178 79 1181 39 329 3
18 L-15R 3 989 27 1158 77 1181 39 329 3
19 J-195R 3 384 11 1156 77 1178 39 329 3
20 M-15L 3 383 11 1168 78 1186 40 328 3
21 N-60R 3 386 11 1163 78 1186 40 205 2
22 O-150L 3 872 24 1192 79 1185 40 329 3
23 O-150R 3 0 0 1187 79 1186 40 329 3
456
CONCLUSIONES.
El MLVA presentado en este trabajo demuestra ser una herramienta fcil de reproducir y que representa
una opcin viable y sencilla para tipificar a los SCN aislados de casos de mastitis de distintas regiones y
poder hacer un seguimiento de esta enfermedad.
IMPLICACIONES.
Los MLVA presenta varias ventajas como utilizar equipo ordinario de laboratorio y de bajo costo y una de
las caractersticas ms importantes de ellos es que el anlisis de un nmero limitado de loci provee
informacin de la diversidad que existe dentro de las especies bacterianas, por lo que esta tcnica est
tomando un lugar importante dentro de las herramientas moleculares empleadas para tipificar a distintas
bacterias.
AGRADECIMIENTOS Y FUENTE FINANCIADORA.

El presente trabajo se llev a cabo en el laboratorio de microbiologa agropecuaria de la universidad
autnoma metropolitana unidad xochimilco, fue financiado por el programa de apoyo a proyectos de
investigacin e innovacin tecnolgica (papiit) in2203143 de la unam y los resultados forman parte de la
tesis de doctorado del primer autor.
Sabat A, Krzyszton-Russjan J, Strzalka-W, Filipek R, Kosowska K, Hryniewicz W, Travis J, Potempa J. New
method for typing Staphylococcus aureus strains: Multi-locus variable number tandem repeat analysis of
polymorphism and genetic relationships of clinical isolates. J Clin Microbiol 2003; 1801-1804.
Cremonesi P, Castiglioni B, Malferrari G, Biunno I, Vimercati C, Moroni et al. Improved Method for Rapid
Extraction of Mastitis Pathogens Directly from Milk. J Dairy Sci 2006; 89: 168-169.
Hunter P, Gaston M. Numerical Index of the Discriminatory Ability of Typing Systems; an Application of
Simpsons Index of Diversity. J Clin Microbiol 1988; 2465-2466.
457
PREVALENCIA DE MASTITIS CLNICA SEGN EL ORDEN DE PARTO EN UN HATO UBICADO EN

EL TRPICO BAJO DE COLOMBIA.
PREVALENCE OF CLINICAL MASTITIS ACCORDING TO THE ORDER OF DELIVERY IN A HERD

LOCATED IN THE LOWER TROPICS OF COLOMBIA.
Montoya UV1, Cruz AJM1,2*, Gonzlez HLG1,2.
1Grupo de investigacin en Biodiversidad y Gentica Molecular (BIOGEM), 2 Docente, Universidad
Nacional de Colombia, sede Medelln.

jmcrusa@unal.edu.co
Palabras clave: Bovinos, Ganado de doble propsito, Produccin lechera
INTRODUCCIN.
La mastitis contina siendo la enfermedad ms costosa de la industria lechera, se trata de una condicin
multifactorial imposible de erradicar debido a la complejidad de los factores implicados en su patogenia, y
aunque los ganaderos deben convivir con ella, un programa preventivo que aborde de manera integral su
multicausalidad, reduce los niveles de la enfermedad a rangos aceptables. Se considera que en un hato
con un plan adecuado de manejo la prevalencia no debe superar el 5% (Andresen, 2001) . La mastitis puede
clasificarse de acuerdo a sus manifestaciones sintomticas en: clnica y subclnica. En el primer caso la
enfermedad presenta signos claros como leche alterada, o inflamacin de la glndula mamara; en el
segundo caso no hay signos obvios y suele pasarse por alto si la vigilancia no es muy estricta. Las mastitis
subclnicas acarrean una disminucin en la produccin y leche de baja calidad que el comprador mayorista
paga a menor precio, siendo responsable de grandes prdidas y haciendo menos eficiente la empresa
(Blowey & Edmodson, 2005). En las mastitis clnicas las perdidas estas supeditadas al coste del
tratamiento, la leche descartada y ocasionalmente a la prdida de un cuarto o un animal. El conocimiento
de todos los factores epidemiolgicos asociados a la enfermedad permitira establecer planes de control
ms eficientes, ya que pueden orientarse las medidas profilcticas de manera ms precisa. Algunos autores
han observado que ms o menos, a partir del parto cuatro, la poblacin del hato disminuye de forma
significativa, debido en parte a descartes por mastitis (Rodrguez, 2006).
OBJETIVO.
Calcular la prevalencia de Mastitis Clnica (PMC) en un hato de doble propsito ubicado en el trpico bajo
de Colombia, verificando su asociacin con el orden de parto (OP).
Estudio retrospectivo en el cual se utilizaron los registros sanitarios de 15 aos (2001 a 2016) de un hato
ganadero ubicado en el departamento del Valle (Colombia) a una altura de 1.000 msnm, con una
temperatura anual promedio de 24 C, pluviosidad anual de 750 mm y humedad relativa del 75%. Los
animales estn en praderas compuestas principalmente por Cynodon nlemfuensis y leguminosas rboreas
como Gliricidia Sepium, Trichantera Gigantea, en bancos de protena y Leucaena Leucocephala integrada
en sistemas silvopatoriles. Segn la zona de vida Holdridge, se clasifica como bosque seco tropical. En el
hato se ordean vacas Lucerna y sus cruces, principalmente con las razas Gir, Blanco Orejinegro (BON),
Holstein. Se utiliza ordeo mecnico y se implementa escurrido con ternero. Se calcul la PMC de acuerdo
al nmero de casos sobre el nmero de animales en riesgo, para cada OP, desde el OP 1 hasta OP 10
(diez categoras). La variable PMC presenta una distribucin binomial con dos categoras; 1 para vacas
que presentaron la enfermedad y 0 para las que no. Por este motivo, para poder verificar la influencia de
la variable mencionada sobre la PMC, fue necesario utilizar un modelo lineal generalizado, por medio de
una regresin logstica, la cual permite describir una variable con distribucin binomial, a partir de unas
variables explicatorias; en este modelo, lo que se busca es expresar los cambios de una proporcin
binomial, en funcin de los cambios del nivel para el efecto fijo, en este caso, orden de parto. Para ello se
utiliz el procedimiento proc GENMOD (SAS versin 9.4), bajo el siguiente modelo:
ni log pi /1 pi m OPj eijk
Donde,
ni= proporcin sobre la escala logartmica de la prevalencia de mastitis clnica
m=media general de la proporcin de la escala logartmica
458
OPj= efecto fijo del orden de parto j (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10)

Ek= error asociado a cada una de las observaciones
En el caso de existir diferencias significativas producto de la regresin logstica, para el efecto fijo
considerado, fue necesario verificar diferencias significativas entre los niveles del efecto, utilizando las
medias estimadas por mnimos cuadrados, mediante el procedimiento LSMEANS del SAS (versin 9.4).
Se determin que el OP es un factor influyente para la PMC (p<0,0001). Pudo verificarse la tendencia al
incremento de la PMC con el aumento del OP (tabla 1), siendo ms alto para el OP10 (48%) y menor para
el OP1 (11%). Se encontraron diferencias significativas entre OP 1 y 2 con todos los dems OP (p<0,01),
entre OP3 con los OP 5, 6, 7 y 8 (p<0,05), y entre OP4 con los OP 7 y 8 (p<0,05). En la literatura ya se
haba descrito el aumento de la prevalencia de mastitis clnica a medida que se incrementa el OP, en hatos
ubicados en el trpico alto (Ramrez et al., 2011). La explicacin de este fenmeno puede basarse en dos
aspectos que han sido estudiados en la vaca lechera: 1) a mayor produccin de leche (PL) mayor tendencia
a sufrir la enfermedad (Ramrez et al, 2011). 2) la probabilidad de sufrir mastitis dado que la padeci
anteriormente es alta (Vidales et al., 2017). A medida que se incrementa el OP hay un aumento de la PL,
factor predisponente con la aparicin de la mastitis. En este tipo de animales la PL se incrementa con el
OP, de tal forma que en cada lactancia acumulada la vaca produce ms PL hasta el OP 7; al parecer, el
aumento en la PMC estara asociado a una incompetencia en el cierre del esfnter del pezn, uno de los
principales mecanismos de defensa de la glndula mamara. De otra parte, los animales que padecieron la
enfermedad en un momento de su vida tienen una probabilidad alta de sufrirla de nuevo y por tanto, las
vacas con mayor OP (ms longevas), presentan mayor PMC (Vidales et al., 2017). Tambin est
involucrado el efecto de seleccin de las vacas que se realiza en este hato con base en el desempeo para
PL, lo que conlleva a que las vacas con mayor PL permanezcan por ms tiempo, siendo estas las de mayor
PMC.
CONCLUSIN.
El OP es un factor asociado a la PMC, con una tendencia a aumentar la enfermedad a medida que se
incrementa esta variable.
IMPLICACIN.
Se requiere mayor vigilancia y medidas profilcticas ms estrictas en vacas con OP altos. Estos animales
deberan ser los ltimos que entran en el ordeo mecnico, para disminuir la posibilidad de contagio a sus
compaeras ms jvenes.
Andresen H. Mastitis: prevencin y control. Rev Inv Vet Per. 2001; 12(2):55-64.
Blowey R, Edmondson P.2005.mastitis control in dairy herds.2aed. Cambridge: CAB International.
Ramrez N, Arroyabe O, Cern M, Jaramillo M, Cern J, Palacio L. factores asociados a mastitis en vacas
de la microcuenca lechera del altiplano norte de Antioquia, Colombia. Rev Med vet.2011;(22):31-34.
Rodrguez G. Comportamiento de la mastitis bovina y su impacto econmico en algunos hatos de la sabana
de Bogot, Colombia. Rev Med Vet.2006; (12):35-55.
Vidales Caterine C, Cruz Amaya JM, Gonzlez Herrera LG. Asociacin del orden del parto y del
componente racial con la prevalencia de mastitis clnica en un hato lechero especializado ubicado en el
trpico alto de Colombia. Rev Med vet. 2017. Suplemento (34):23-30
459
Tabla 1. Prevalencia de Mastitis Clnica en porcentaje por orden de parto y nmero de observaciones
(diagonal en negrilla), valor de probabilidad para el test de medias (primera lnea de cada celda) con sus
respectivos intervalos de confianza al 95% (segunda lnea de cada celda).
OP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 11 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001
777 -1,06;-0,45 -1,64;-1,04 -1,69;-1;05 -2,02;-1,37 -2,04;-1,33 -2,22;-1,45 -2,30;-1,38 -2,3;-1,11 -2,85;-1,16
2 21 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 0,0016 0,0035
560 -0,87;-0,30 -0,92;-0,91 -1,25;-0,63 -1,27;-0,59 -1,46;-0,71 -1,54;-0,64 -1,54;-0,36 -2,1;-0,41
3 32 0,840 0,024 0,044 0,008 0,027 0,220 0,118
439 -0,33;0,27 -0,67;-0,05 -0,69;-0,01 -0,88;-0,13 -0,96;-0,06 -0,96;0,22 -1,51;0,17
4 32 0,051 0,079 0,016 0,043 0,267 0,139
341 -0,65;0,01 -0,68;0,04 -0,86;-0,08 -0,94;-0,02 -0,94;0,26 -1,49;0,21
5 40 0,970 0,460 0,526 0,969 0,468
287 -0,35;0,37 -0,54;0,24 -0,62;0,32 -0,61;0,59 -1,17;0,54
6 40 0,467 0,255 0,949 0,464
213 -0,57;0,26 -0,64;0,32 -0,64;0,60 -1,18;0,54
7 44 0.99 0,68 0,71
158 -0,52;0,51 -0,50;0,77 -1,04;0,71
8 44 0,693 0,724
96 -0,55;0,82 -1,07;0,75
9 40 0,548
52 -1,29;0,68
10 48
23
460
FRECUENCIA DE MURCILAGOS HEMATFAGOS POSITIVOS A PRUEBA RBICA POR

INMUNOFLUORESCENCIA DIRECTA CAPTURADOS EN TRES MUNICIPIOS DE VERACRUZ,
MXICO.
FREQUENCY OF POSITIVE HEMATOPHAGOUS BATS TO RABIES TEST BY DIRECT

IMMUNOFLUORESCENCE CAPTURED IN THREE MUNICIPALITIES OF VERACRUZ, MXICO.
Prez VJM1*, Mndez OML1, Cruz RA1, Romero SD1, Heredia HD1, Viveros MMA1 y Lamothe ZC1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Veracruzana.
jmanuelperezv@outlook.com
Palabras clave: Murcilago hematfago, Rabia, Inmunofluorescencia directa.
INTRODUCCIN.
La rabia es una enfermedad neurolgica mortal de los mamferos, la cual resulta de la infeccin por el virus
de la familia Rhabdoviridae, del gnero Lyssavirus, el cual es un virus neurotrpico. Se puede presentar en
todos los climas y pases del mundo, en donde la saliva de los animales infectados es una de las vas de
transmisin; para el caso de Mxico, los murcilagos hematfagos del gnero Desmodus rotundus ocupan
un lugar destacado como reservorios y transmisores de esta enfermedad siendo el ganado el principal
afectado, adems de otros animales, inclusive el hombre.
A este tipo de murcilagos se les encuentra en la mayora de los pases de Amrica Latina, del norte de
Mxico hasta el norte de Argentina y Chile, en las zonas tropicales y subtropicales. Habitan en refugios
ubicados desde el nivel del mar hasta los 2000 metros de altitud, siempre y cuando tengan una humedad
relativa del 60% y una temperatura promedio de 24C.
Las tcnicas que la Organizacin Mundial de la Salud recomienda para el diagnstico de rabia en animales
sospechosos son: la inmunofluorescencia directa (IFD) y prueba biolgica. Con respecto a la IFD, se puede
decir que es una prueba de rpida ejecucin, que alcanza una sensibilidad del 95-99% y una especificidad
del 99% (Robardet, et al., 2011) y detecta antgeno viral con un conjugado antivirus de rabia en improntas
preparadas a partir de muestras de encfalo de un animal sospechoso. Debido a que el estado de Veracruz
ocupa el primer lugar a nivel nacional en inventario bovino y se considera una zona endmica tanto del
murcilago hematfago como de la rabia, fue necesario realizar este trabajo donde se sabe que los
murcilagos hematfagos son la fuente principal de diseminacin de virus rbico en bovinos.
OBJETIVO.
Determinar la frecuencia de murcilagos hematfagos positivos a antgeno rbico por inmunofluorescencia
directa a partir de muestras de encfalo en tres municipios del estado de Veracruz, Mxico.
Para este trabajo se realiz un estudio epidemiolgico de tipo observacional transversal, utilizando un
muestreo por conveniencia. Para la obtencin de muestras, se realizaron capturas de murcilago
hematfago por el mtodo de captura en corral en cuatro unidades de produccin bovina en los municipios
de Emiliano Zapata, Zentla y Tierra Blanca del estado de Veracruz, Mxico. Estas unidades de produccin
fueron elegidas por las facilidades otorgadas por los productores y, a su vez, por reportes previos de
mordeduras de murcilagos en los bovinos de cada una de ellas.
De estas capturas, se obtuvieron 11 murcilagos hematfagos D. rotundus; de estos, cuatro en Emiliano
Zapata, cuatro en Tierra Blanca y tres en Zentla, de los cuales seis resultaron ser machos y cinco hembras.
Los murcilagos capturados fueron llevados a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad Veracruzana para la toma de muestras enceflicas para su posterior diagnstico de antgeno
rbico por la tcnica de IFD, la cual se realiz con el protocolo que marca la Norma Oficial Mexicana NOM-
067-ZOO-2007 Campaa nacional para la prevencin y control de la rabia en bovinos y especies
ganaderas. Para obtener los resultados del diagnstico, las muestras sometidas a prueba de IFD fueron
observadas en microscopio de fluorescencia y se tom como positivas a las improntas que presentaron
fluorescencia color verde manzana brillante, lo cual indicaba la presencia de antgeno rbico en estas.
De las 11 muestras sometidas a prueba rbica por inmunofluorescencia directa, dos de ellas resultaron
positivas; de estas, una era procedente de Emiliano Zapata y la otra de Tierra Blanca. Para el caso de
461
Emiliano Zapata, la muestra positiva proceda de un murcilago hembra, la cual representaba el 25% (1/4)
de las muestras de dicho municipio, mientras que en Tierra Blanca la muestra positiva proceda de un
murcilago macho, representando igualmente el 25% (1/4) de las muestras del municipio. No se
encontraron animales positivos a antgeno rbico procedentes del municipio de Zentla.
Con los diagnsticos, se obtuvo una frecuencia de murcilagos hematfagos positivos a antgeno rbico
del 18.2% (2/11; IC95% 2.3-51.8).
Este resultado es distinto al obtenido por Azevedo et al., (2014), quienes realizaron un estudio en San
Paulo, Brasil durante el periodo 2008-2011, tanto en especies hematfagas como no hematfagas, y se
encontr que de 176 murcilagos D. rotundus sometidos tanto a la prueba de IFD como a la prueba
biolgica, ninguno de ellos result positivo a antgeno rbico, obteniendo una frecuencia del 0% (0/176).
As mismo, difiere del resultado obtenido por Ellison et al., (2014), quienes durante el periodo 2009-2011
encontraron que de 200 murcilagos D. rotundus muestreados en Guatemala para diagnstico de antgeno
viral de rabia por IFD, slo dos de ellos resultaron positivos, obteniendo una frecuencia de murcilagos
positivos a antgeno rbico del 1% (2/200).
CONCLUSIONES.
Se concluye que dentro de las poblaciones de murcilagos hematfagos Desmodus rotundus de los
municipios de Emiliano Zapata y Tierra Blanca, hay individuos positivos a antgeno rbico en encfalo, lo
cual confirma la infeccin por el virus de la rabia en stos y el potencial riesgo de transmisin a animales
de produccin y personas, sin descartarse la posibilidad de encontrar antgeno rbico en muestras de otros
tejidos en los animales cuyo resultado fue negativo.
IMPLICACIONES.
La determinacin de la frecuencia de murcilagos hematfagos positivos a antgeno rbico es de inters
tanto veterinario como de salud pblica, debido al riesgo de transmisin del virus de la rabia de estos
animales a animales domsticos y al hombre, para as establecer las medidas de control zoosanitario
pertinentes en los municipios en donde se encuentren poblaciones de murcilagos hematfagos positivos
a antgeno rbico.

Se gradecen las facilidades otorgadas para la realizacin de este trabajo a los productores de las unidades
de produccin participantes, as como al equipo de trabajo del control poblacional del murcilago
hematfago y al equipo de laboratorio de la Unidad de Diagnstico, ambos de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Veracruzana.
Azevedo CD, Barros da CA, Carvalho C, Ricci PM, Borges HJ, Lot MS, Albas A, Bastos AD, Pedro WA y
Queiroz LH. 2014. Rabies surveillance in bats in Northwestern State of Sao Paolo. Revista da Sociedade
Brasileira de Medicina Tropical. 47(6): 709-715, noviembre-diciembre, 2014.
Ellison JA, Gilbert AT, Recuenco S, Moran D, Alvarez DA, Kuzmina N, Garcia DL, Peruski LF, Mendonca
MT, Lindblade KA y Rupprecht CE. 2014. Bat Rabies in Guatemala. PLoS Negl Trop Dis 8(7): e3070. doi:
101371/journal.pntd.0003070.
Robardet E, Picard ME, Andrieu S, Servat A y Cliquet F. 2011. International interlaboratory trials on rabies
diagnosis: an overview of results and variation in reference diagnosis techniques (fluorescent antibody test,
rabies tissue culture infection test, mouse inoculation test) and molecular biology techniques. J Virol
Methods.177(1). p. 15-25.
462
EVALUACIN DE LAS PROTENAS RipA Y RpfB EN LA PROMOCIN DEL CRECIMIENTO DE

MYCOBACTERIUM BOVIS EN CULTIVOS.
EVALUATION OF RipA AND RpfB PROTEINS AS PROMOTING FACTORS OF MYCOBACTERIUM

BOVIS GROWTH IN CULTURES.
Contreras MYG1*, Flores VS2, Rodrguez HE2, Sosa GSL3, Saldaa ZJ1, Milin SF 3, Cant AGJ 3.
1Maestra en Salud y Produccin Animal Sustentable, FCN-UAQ, 2CENID-Fisiologa Animal, INIFAP,
3Salud Animal y Microbiologa Ambiental, FCN-UAQ.
yesconmag@gmail.com
Palabras clave: Mycobacterium bovis AN5, RpfB, RipA.
INTRODUCCIN.
La infeccin de los bovinos con Mycobacterium bovis (M. bovis) es la causa de la tuberculosis bovina (BTB),
la BTB sigue siendo un problema econmico importante en muchos pases y en todo el mundo, se estima
que aproximadamente 50 millones de bovinos estn infectados con M. bovis (Shu et al., 2014). El
diagnstico definitivo de M. bovis se basa en el aislamiento a partir de las lesiones, el cual demora hasta
ocho semanas (Corner, 1994).
Las protenas Rpf (factores promotores de resucitacin) han sido de inters desde que se descubri que
promueven el crecimiento de clulas de M. tuberculosis en estado de no replicacin (Wivagg & Hung, 2012).
La protena RpfB la mayor y ms complejas de las cinco existentes, estimula la resucitacin de clulas
dormantes y es activa a concentraciones picomolares, aumenta el nmero de bacterias en cultivos de tres
meses y estimula el crecimiento de la fase estacionaria de M. bovis (Mukamolova et al., 2002). RipA es una
protena asociada a la clula, es necesaria para la separacin normal de clulas hijas tras la divisin y la
integridad de la pared celular, es necesaria tambin para la invasin de la clula husped (Gupta &
Srivastava, 2012). Por lo tanto, las Rpf pueden ser utilizados para obtener un resultado de laboratorio
(cultivo) ms rpido. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue inducir la dormancia de cultivos lquidos
de M. bovis AN5 en medio mnimo Sauton por cuatro meses y evaluar la eficiencia y eficacia de las
protenas RipA y RpfB en la reactivacin de esta micobacteria en cultivos slidos (agar 7H10 Middlebrook
+ OADC) y lquidos (7H9 Middlebrook + OADC + Tween 80 al 20%) utilizando cuatro diferentes
concentraciones de cada protena recombinante y una combinacin de ambas.
Las clulas de M. bovis fueron cultivadas en condiciones hermticas en medio Sauton por cuatro meses
para inducir la dormancia. El monitoreo se realiz por espectrofotometra y microscopia cada 15 das por
triplicado. La actividad biolgica de las protenas recombinantes RipA, RpfB y la combinacin de ambas
protenas se evalu en medio lquido y slido con 2 x 105 bacterias dormantes de M. bovis, el monitoreo se
realiz cada tres das durante 12 das, se utilizaron concentraciones de 15, 30, 60 y 120 g de protena
total. Para determinar diferencia estadstica entre los diferentes grupos para los diferentes tratamientos se
utiliz la prueba Kruskal-Wallis, a un nivel de significancia de 95 %. Todos los clculos estadsticos se
llevaron a cabo con el software GraphPad Prism 7.0.
En la Figura 1a se muestra la evaluacin de la dormancia bacteriana de M. bovis AN5. El crecimiento
bacteriano en condiciones hermticas se mantiene sin cambios hasta los 75 das de incubacin,
posteriormente hay un ligero aumento en el crecimiento bacteriano hasta los 105 das, el cual decrece a
los 120 das. Las clulas dormantes se filtraron con membrana de 1.5 m de poro, la poblacin de clulas
dormantes estn representadas por una mezcla de clulas ovoides de una longitud aproximadamente de
1.1 m y clulas cocoides de un dimetro aproximado de 0.5 a 0.7 m (Figura 1b). las cuales tienen menos
capacidad de generar colonias en placa conforme avanza la induccin de dormancia (Figura 1c).
463
Figura 1a. Crecimiento de M. Figura 1b. Conteo de Figura 1c. Viabilidad de

bovis durante la dormancia. bacterias de diferente clulas de 1.5 m de M.
tamao durante la bovis, durante la
dormancia. dormancia.
En la evaluacin de las protenas recombinantes RipA y RpfB en agar Middlebrook 7H10 en la reactivacin
de bacterias dormantes, se observ la aparicin de mltiples colonias con RipA a partir del da 17 post-
inoculacin con 15 g de protena. En el caso de RpfB se observaron colonias a los 9 das post-inoculacin
con 30 g de protena. Al emplear ambas protenas en forma de cctel proteico se observ crecimiento a
los dos 2 das post-inoculacin con 15 g de protena total. No hubo diferencia estadstica significativa entre
tratamientos (Figura 2a-c).
Figura 2a. UFC en la Figura 2b. UFC en la Figura 2c. UFC en la

reactivacin de M. bovis con reactivacin de M. bovis con reactivacin de M. bovis con
RipA. RpfB. RipA + RpfB.
As mismo, se evalu la actividad de las protenas recombinantes RipA y RpfB en medio lquido Middlebrook
7H9 en la reactivacin de las bacterias dormantes. Al usar RipA de los tres a los nueve das de crecimiento
no se observ diferencia significativa entre los diferentes tratamientos y el control negativo (sin protena)
(p>0.05), pero; a los 12 das el tratamiento con 15 g es significativamente mejor al resto de los tratamientos
(p0.05). En RpfB, de los tres a los nueve das no se observ diferencia significativa entre los tratamientos
(p>0.05); aunque, al da 12, el tratamiento de 60 g fue significativamente mejor (p0.05) en comparacin
con el resto de los tratamientos. Cuando se emplean las protenas RipA + RpfB en conjunto, a los tres,
nueve y 12 das despus de la adiccin de las protenas en el tratamiento de 15 g se observ una mayor
significancia (p0.05) en comparacin a los otros tratamientos (Figura 3a-c).
Figura 3a. Crecimiento de M. Figura 3b. Crecimiento de M. Figura 3c. Crecimiento de M.

bovis con RipA. bovis con RpfB. bovis con RipA + RpfB.
Los resultados anteriores concuerdan con el conteo bacteriano mediante microscopia (cmara de
Neubauer) a los 12 das post-incubacin. En RipA se observ diferencia significativa en el tratamiento de
30 g en comparacin con los otros tratamientos (p0.05). Para RpfB se observ diferencia significativa en
el tratamiento de 60 g en comparacin con los otros tratamientos (p0.05). En RipA + RpfB se observ
diferencia significativa en el tratamiento de 15 g en comparacin con los otros tratamientos (p0.05)
(Figura 4a-c).
464
Figura 4a. Conteo en cmara Figura 4b. Conteo en cmara Figura 4c. Conteo en cmara
de Neubauer en la reactivacin de Neubauer en la reactivacin de Neubauer en la
de M. bovis con RipA. de M. bovis con RpfB. reactivacin de M. bovis con
RipA + RpfB.
CONCLUSIONES.
Las protenas RipA y RpfB promueven el crecimiento de M. bovis en estado dormante, siendo mejor al
utilizarlas en forma de cctel proteico. La utilizacin de estas a bajas concentraciones en medio slido
permite la identificacin de colonias a partir del segundo da de incubacin y en medio lquido a partir del
da seis, por lo cual se puede concluir que la utilizacin de estas protenas promueve la reactivacin
bacteriana y acelera el crecimiento de M. bovis.
IMPLICACIONES.
La utilizacin de las protenas recombinantes (RipA y RpfB) en el aislamiento de M. bovis a partir de tejidos
de animales infectados sera de gran impacto al tener resultados en menos tiempo y un mayor nmero de
aislamientos. Lo cual contribuira a las acciones de control y erradicacin de la tuberculosis bovina.

Al INIFAP quien a travs del CENID Fisiologa otorg el financiamiento para la ejecucin de este proyecto
fiscal No. SIGI 14262633066. Los resultados forman parte de la tesis de Maestra del primer autor.
Corner L. 1994. Post mortem diagnosis of Mycobacterium bovis infection in cattle. Vet Microbiol. 40: 53-63.
Downing K, Betts J et al. (2004) Global expression profiling of strains harbouring null mutations reveals that
the five rpf-like genes of Mycobacterium tuberculosis show functional redundancy. Tuberculosis. 84 (3-4):
167-179.
Gupta R. & Srivastava R. 2012. Resuscitation promoting factors: a family of microbial proteins in survival
and resuscitation of dormant mycobacteria. Indian J Microbiol. 52 (2): 114-121.
Mukamolova G, Turapov O et al. (2002) A family of autocrine growth factors in Mycobacterium tuberculosis.
Mol Microbiol. 46 (3): 623-635.
Shu D, Heiser A et al. (2014) Comparison of gene expression of immune mediators in lung and pulmonary
lymph node granulomas from cattle experimentally infected with Mycobacterium bovis. Vet Immunol
Immunop. 160 (1): 81-89.
465
FRECUENCIA SEROLGICA DE INFLUENZA PORCINA SUBTIPOS H1N1 Y H3N2 EN MEXICO DE

LOS AOS 2005 AL 2016.
SEROLOGICAL FRECUENCY OF SWINE INFLUENZA SUBTYPES H1N1 AND H3N2 IN MEXICO

FROM 2005 TO 2016.
Carren NR*1, Rodrguez RRY1 1Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos. FMVZ-UNAM.
rcn@unam.mx
Palabras clave: Influenza Porcina, Frecuencia, Mxico.
INTRODUCCIN.
El Virus de la Influenza Porcina (VIP) es un virus de RNA perteneciente a la familia Othomyxoviridae. Su
envoltura viral est formada por la membrana plasmtica de la clula hospedera y contiene protenas virales
de matriz como hemaglutininas (HA) y neuraminidasas (NA) que son glicoprotenas en forma de espiga
que sobresalen de la superficie de la envoltura viral. Estas participan en la adhesin celular y en la liberacin
del virus desde las clulas, tambin son blancos importantes para la respuesta inmunolgica. Este virus
provoca la aparicin de brotes de manera subclnica en los porcinos, y ha logrado distribuirse a nivel
mundial diseminndose por va aergena causando una alta morbilidad hasta del 100% y una baja
mortalidad. Existen diversos subtipos, siendo los ms comunes en cerdos el H1N1 y el H3N2, los cuales
varan mucho segn las regiones geogrficas e influyen diversos factores en su distribucin. El cerdo tiene
receptores celulares especficos en la trquea que permiten la replicacin del virus, aunque no solo se
replica el virus de la influenza porcina, sino tambin con el virus de la influenza humana y aviar, as que
por este motivo el cerdo participa de manea importante en la epidemiologa de esta enfermedad. Por lo
anterior, el objetivo de este trabajo fue determinar la frecuencia serolgica contra el virus de la influenza
porcina subtipos H1N1 y H3N2 en Mxico en el periodo comprendido de 2005 al 2016.
El presente estudio se realiz con la base de datos del Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos
de la FMVZ- UNAM, dirigida al diagnstico de la enfermedad de Influenza evaluando los subtipos H1N1 y
H3N2. La procedencia de los sueros analizados correspondi a 19 estados de la Repblica Mexicana (los
cuales comprendieron 8 zonas geogrficas) que fueron remitidos a partir del ao 2005 al 2016,
seleccionando los registros en los que el tamao de la muestra fuera mayor o igual a 10. La prueba que
fue utilizada para el diagnstico respectivo fue Inhibicin de la hemaglutinacin. Las diluciones de los
sueros fueron a partir de 1:10 hasta 1:1280, considerando las muestras positivas a partir de 1:80. Para el
anlisis estadstico, los resultados se convirtieron a logaritmo base 10 (log10) en cada ttulo de las muestras
analizadas.
El nmero total de datos serolgicos analizados fueron 4890 de los cuales se obtuvo una frecuencia general
de 69.26% para el subtipo H1N1 y 61.31% para H3N2.
En el Cuadro 1, se muestra la evaluacin de la frecuencia que por zona geogrfica se obtuvo, obteniendo
los mayores porcentajes en la zona centro sur para el subtipo H1N1 con un 82.32% y la zona oriente para
H3N2 con un 70.54%. Los menores porcentajes se obtuvieron en la zona sureste para H1N1 (27.88%) y
suroeste para H3N2 (4%). La frecuencia para ambos subtipos alcanzo valores mayores al 50% en la
mayora de las zonas evaluadas, y aunque en algunas zonas el porcentaje result bajo, en general se
detect que hay una continua exposicin natural o vacunal hacia el virus de la Influenza Porcina en Mxico,
observando tambin que la frecuencia result ms elevada para el subtipo H1N1 que para H3N2.
Cuadro 1. Frecuencia de IP subtipos H1N1 y H3N2 por zona geogrfica.

H1N1 H3N2
Regin Total + % + %
Noreste 467 309 66.17 219 46.9
Noroeste 397 192 48.36 225 56.68
Occidente 933 590 63.24 552 59.16
Oriente 1582 1204 76.11 1116 70.54
Centro Norte 765 557 72.81 530 69.28
466
Centro sur 492 405 82.32 316 64.23

Sureste 104 29 27.88 34 32.69
Suroeste 150 101 67.33 6 4
En comparacin con otros estudios; este trabajo reporta resultados similares con valos que en el ao
2008 report una frecuencia del 81.69% para H1N1 y 44.18% para H3N2 y en la zona del occidente 80.42%
para H1N1 y 27.5% para H3N2 en la zona del centro norte y Carrera en el ao 2009 registr 74% para
H1N1 y 24% para H3N2, los que nos muestra la continua circulacin y coexistencia de ambos subtipos.
En la Grfica 1, al evaluar los promedios de los ttulos, se observ una tendencia superior al punto de corte
para todas las regiones en ambos subtipos lo que muestra una respuesta inmune continua, sobre todo con
ttulos elevados en la zona oriente y centro norte, que puede ser debido a que es donde se encuentra ms
concentrada la porcicultura.
Grfica 1. Promedio de ttulos de anticuerpos positivos al VIP- H1N1 y H3N2 por zona geogrfica
expresados en Log10.
3.00
2.50
Punto
2.00 de
Ttulos 1.50
corte
(Log10)
1.00
0.50
0.00
Regiones
H1N1 H3N2
En el Cuadro 2 muestra la frecuencia anual, se observa que el ao que obtuvo el porcentaje ms alto de
muestras positivas para el subtipo H1N1 fue de 87.5% en los aos 2007 y 2011. Para el subtipo H3N2 se
obtuvo un 79.55% de positividad en las muestras correspondientes al ao 2009, lo que evidencia que el
virus se ha mantenido activo a travs del tiempo, pudiendo inferir que es probable que no haya un control
correcto en el manejo de la enfermedad, debido a que los porcentajes han incrementado en los ltimos
aos.
Cuadro 2. Frecuencia anual de IP de los subtipos H1N1 y H3N2.
Total H1N1 H3N2

Ao
muestras + % + %
2005 1943 1422 73.19 1379 70.97
2006 260 142 54.62 65 25
2007 208 182 87.5 118 56.73
2008 1103 857 77.7 836 75.79
2009 220 170 77.27 175 79.55
2010 52 37 71.15 2 3.85
2011 96 84 87.5 38 39.58
2012 187 122 65.24 74 39.57
2013 116 96 82.76 54 46.55
2014 386 74 19.17 143 37.05
2015 178 92 51.69 80 44.94
2016 141 109 77.3 34 24.11
Total 4890 3387 69.26 2998 61.31
467
Con relacin a los ttulos, se observa con relacin al subtipo H1N1, una tendencia de muestras positivos
superior al punto de corte y para el subtipo H3N2 tiende a ser inferior. Esto demuestra que aunque no
tengan un comportamiento similar, ambos subtipos estn presentes en el pas y coexisten ao con ao.
(Grfica 2)
Grafica 2. Promedio de sueros positivos a Influenza Porcina subtipos H1N1 y H3N2 por cada ao
expresados en Log10.
3.0
2.5
Punto
Ttulos 2.0 de
(Log10) 1.5
corte
1.0
0.5
0.0
Ao 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
H1N1 H3N2
CONCLUSIN.
Los resultados obtenidos en este estudio infieren una circulacin continua del Virus de la Influenza Porcina
de los subtipos H1N1 y H3N2 en Mxico, principalmente en los estados de la regin centro-sur. Los altos
ttulos sugieren que hay una respuesta inmune contra ambos subtipos lo que puede significar que el virus
y/o la vacunacin se mantienen constantemente activos en el pas.
IMPLICACIONES.
La diseminacin de varios subtipos del virus de la influenza porcina juega un papel importante en la
epidemiologia debido a que continuamente estn presentes en Mxico, por lo tanto, resulta imprescindible
conocer su comportamiento en Mxico para la implementacin de estrategias de control.
Avalos, GP. Determinacin de la seroprevalencia de Influenza porcina subtipos H1N1 y H3N2 en los
estados de Jalisco, Guanajuato y Michoacn. Tesis que para obtener el ttulo de Mdico Veterinario
Zootecnista. Mxico, D.F., 2088.
Carrera, AVM. Estudio serolgico retrospectivo (2000-2009) de Influenza porcina subtipos H1N1 y H3N2
en el Distrito Federal. Tesis que para obtener el ttulo de Mdico Veterinario Zootecnista. Mxico, D.F. 2010.
Savy VL, Braumeister EG, Pontoriero AV. Estudio antignico de cepas de influenza A (H3N2) circulantes
en la Argentina y su relacin con las cepas vacunales. 1999; 59: 225-230.
468
EXTRACTO HIDROALCHOLICO DE EPAZOTE DE ZORRILLO COMO INHIBIDOR DE LA

ECLOSIN DE HUEVOS DE NEMATODOS GASTROINTESTINALES DE OVINO (IN VITRO).
HIDROALCOHOLIC EXTRACT OF EPAZOTE OF ZORRILLO AS INHIBITOR OF EGG HATCHING OF

GASTROINTESTINAL NEMATODES OF SHEEP (IN VITRO).
Rodrguez HE1*, Rivero PN1, Zaragoza BA1, Lpez RGM1, Pelez AA1, Meza NMA1, Olmedo JA2,
Valladares CB3.
1Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. Instituto de Ciencias Agropecuarias,2Centro Nacional de
Investigacin disciplinaria en Parasitologa Veterinaria, INIFAP;3Universidad Autnoma del Estado de

Mxico. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
nallely_rivero@uaeh.edu.mx
Palabras clave: Epazote de zorrillo, Inhibicin de la eclosin, Nematodos gastrointestinales de ovinos.
INTRODUCCIN.
Las parasitosis asociadas a nematodos gastrointestinales son uno problema de sanidad que aqueja a la
produccin ovina de forma significativa debido a la elevada mortalidad en neonatos, ocasionada por
anemias y trastornos digestivos. De forma tradicional el uso de frmacos antihelmnticos de origen qumico
como las lactonas macrociclicas eran efectivos para el tratamiento contra nematodos gastrointestinales,
sin embargo la creciente y rpida resistencia que han desarrollado se ha visto incrementada por el uso
constante y poco responsable de dichos frmacos; el primer registro de falla de un antihelmntico as como
desarrollo de resistencia fue en 1957 y desde entonces a la fecha existen reportes de resistencia de estos
y otros nematodos a frmacos de nueva generacin como las lactonas macrociclicas que desde 1981 que
fue introducida al mercado no se han desarrollado nuevos antihelmnticos (Kaplan, 2012).
En la actualidad debido al aumento en la demanda de productos orgnicos e inocuos, aunado al dficit
alimentario que se vive en gran parte de los pases de Amrica latina, los ovinocultures han optado por la
implementar alternativas teraputicas que disminuyan los costos de produccin utilizando plantas con
metabolitos secundarios como mtodo de control para los nematodos gastrointestinales. El principal
mecanismo por el cual las plantas ejercen su efecto antiparasitario radica en la presencia de metabolitos
secundarios, los cuales no forman parte de metabolismo primario y su funcin es de ndole ecolgica
(Kumarasingha, 2016).
El epazote de zorrillo (Chenopodium ambrosioides) es una planta utilizada en la medicina tradicional
mexicana que se ha utilizado como antihelmntico en diferentes especies incluyendo al humanos, perros,
gatos y caballos, al parecer el ascaridol es el compuesto activo del epazote de zorrillo al cual se le ha
atribuido su propiedad antihelmntica.
OBJETIVO.
Determinar in vitro la actividad del extracto hidroalcholico de epazote de zorrillo sobre la inhibicin de la
eclosin de huevos de nematodos gastrointestinales de ovinos de Tetepango, Hidalgo.
Obtencin del extracto: Se recolecto 1 kg de hojas de epazote de zorrillo y fueron deshidratas a la sombra,
100 gramos de las hojas secas fueron maceradas y mezcladas con 1200 mL de solucin hidroalcholica al
30 %, dejando reposar 72 horas, posteriormente fue filtrada para separar el material solido del lquido y
finalmente fue concentrado el extracto en un rotoevaporador para eliminar el solvente. Las concentraciones
a evaluar para la inhibicin de la eclosin de huevos fueron 200, 100, 50, 25 12.5 y 6.25 mg/mL.
Recuperacin de huevo de nematodos: Se calcul un tamao de muestra y se recolectaron 50 muestras
de animales cruza Suffolk-Hampshire de una unidad de produccin con 400 animales ubicado en el
Municipio de Tetepango del Estado de Hidalgo, la unidad tena como antecedente un ao sin
desparasitacin y el ultimo tratamiento se realiz con Ivermectina.
Se realiz la identificacin de los nematodos gastrointestinales presentes en los ovinos por medio de la
tcnica de flotacin.
Para la recuperacin de los huevos se utiliz la metodologa descrita por Von Son-De Fernex et al, 2015
para lo cual se utiliz un pool 30 g de heces que fueron filtradas en tamices de 200,100, 75 y 37 m, para
concentrar los huevos en el tamiz de 37 m.
469
El material retenido en el ltimo tamiz fue lavado con 6 mL solucin salina saturada en un tubo falcn de
15 mL y centrifugado a 3000 rpm/ 3 minutos, el sobrenadante fue eliminado. Para obtener huevos libres de
materia orgnica y solucin salina el sedimento fue lavado 3 veces con agua destilada.
Evaluacin de la inhibicin de la eclosin: Se utiliz una placa de 96 pozos en cada uno de ellos se
colocaron 50 l de una solucin de agua destilada con 150 huevos/50 l y 50 l de la concentracin del
extracto a evaluar; con cuatro repeticiones cada una, utilizando como control positivo Ivermectina (5mg/mL)
y como control negativo agua destilada. Se incubo a 30 C por 48 horas en una cmara hmeda,
transcurrido el periodo de incubacin se observaron 10 alcuotas de 10 l en el microscopio con el objetivo
4x para cuantificar la cantidad de huevos y larvas; el porcentaje de inhibicin de la eclosin de huevo se
determin utilizando la siguiente formula:
1
% = 100
L1 + Huevo
Donde L1 es igual a larva 1.
Anlisis estadstico: Se utiliz un diseo completamente al azar. Los datos obtenidos fueron analizados
mediante un anlisis de varianza y una comparacin de medias por Tukey a un nivel de confianza del 95
%, el paquete estadstico SAS V9.0.
En el 100% de los animes muestreados se observaron huevos de nematodos, destacando Haemonchus
contortus, Cooperia spp, Ostertagia spp y Strongyloides, parsitos que son comunes y de importancia en
la produccin ovina, resultados que coindicen con lo publicado por Gonzlez y colaboradores en 2011
quienes identificaron en ovinos de Tabasco a tres de los nematodos mencionados anteriormente.
Tabla 1.- Porcentaje de inhibicin de la eclosin

Tratamiento %IEH
Agua destilada 4d
Ivermectina 100a
EP 200 mg/mL 97a
EP 100 mg/mL 57b
EP 50 mg/mL 22c
EP 25 mg/mL 19c
EP 12.5 mg/mL 20c
EP 6.25 mg/mL 13dc
*EP = Epazote de zorrillo * Diferentes literales muestran diferencias significativas entre los tratamientos
Al realizar la prueba de inhibicin de la eclosin de huevo de los nematodos antes mencionados se observ
que las concentraciones 50, 25,12.5 y 6.25 mg/mL del extracto hidroalcholico de epazote de zorrillo
presentan porcentajes menores al 22% en la inhibicin de la eclosin sin mostrar diferencias estadsticas
significativas entre estas. La concentracin de 100 mg/mL present un 57% de inhibicin de la eclosin,
mientras que la concentracin de 200 mg/mL inhibi la eclosin en un 97%, concentracin que no muestra
diferencias estadsticas significativas con Ivermectina (5mg/mL) (Tabla 1). Al respecto estudios realizados
en Etiopa por Eguale y Giday en 2009 corresponden con lo observado en la presente investigacin ya que
ellos determinaron que el extracto de hidroalcholico de Chenopodium ambrosioides inhibe la eclosin de
huevos de Haemonchus contortus en un 100%, nematodo que fue identificado en los ovinos estudiados.
Por otro lado, resultados publicado por Ketzis et al. 2002 demuestran que los tratamientos en cabras con
aceite esencial y planta fresca de Chenopodium ambrosioides reducen la viabilidad de los huevos de
Haemonchus contortus coincidiendo con los resultados obtenidos en la presente investigacin, sin embargo
determinaron que dichos tratamientos no reducen el nmero de nematodos adultos y la liberacin de
huevos.
CONCLUSIN.
El extracto hidroalcohlico de epazote de zorrillo posee actividad inhibitoria en la eclosin de nematodos
gastrointestinales de ovinos.
470
IMPLICACIONES.
El extracto hidroalcholico de epazote de zorrillo podra ser utilizado como una estrategia ecolgica para
controlar y reducir la presencia de nematodos gastrointestinales en unidades de produccin ovina.
FUENTE FINANCIERA.
Proyecto financiado con recursos propios
Jackson, F., Varaday, M., Bartley, DJ. (2012). Managing anthelmintic resistance in goats can we learn
lessons from sheep? Small Ruminant Research. 103, 3-9.
Kumarasingha, R., Preston, S., Yeo, T. C., Lim, D. S., Tu, C. L., Palombo, E. A,. & Boag, P. R. (2016).
Anthelmintic activity of selected ethno-medicinal plant extracts on parasitic stages of Haemonchus
contortus.Parasites & vectors,9(1), 187.
Kaplan, RM., Vidyashankar, AN. An inconvenient truth: Global worming and anthelmintic resistance.
Veterinary Parasitology. 186 (1-2), 70-78.
Gonzlez, GR., Torres, HG., Crdova, PC., Mendoza de Gives, P., Arece, GJ (2011). Prevalencia de
parsitos gastrointestinales en ovinos sacrificados en un rastro de Tabasco, Mxico. Veterinaria Mxico,
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Ketzis, J. K., Taylor, A., Bowman, D. D., Brown, D. L., Warnick, L. D., & Erb, H. N. (2002). Chenopodium
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Eguale, T., & Giday, M. (2009). In vitro anthelmintic activity of three medicinal plants against Haemonchus
contortus. International Journal of Green Pharmacy, 3(1), 29-34.
471
DETECCIN DE Escherichia coli MEDIANTE AISLAMIENTO Y PCR EN BECERROS CON DIARREA.
DETECTION OF Escherichia coli BY ISOLATION AND PCR IN DAIRY CALVES WITH DIARRHEA.
Hernndez AL1*, Daz OF1, Jaramillo ML1, Santilln FMA1, Milin SF2
1CENID-Microbiologa INIFAP. 2Universidad Autnoma de Quertaro
hernandez.laura@inifap.gob.mx
Palabras clave: Becerras, Escherichia coli, Diarreas
INTRODUCCIN.
Las enfermedades gastrointestinales en becerros recin nacidos son de gran importancia ya que afectan
el desarrollo del becerro hasta su madurez. Los becerros que no han recibido calostro de alta calidad de
manera adecuada son susceptibles a desarrollar la diarrea neonatal (Dez, et al 2008). La compleja
patofisiologa de la diarrea neonatal en el becerro, es mediada por endotoxinas bacterianas, o inflamacin
ocasionada por parsitos o por una atrofia de las vellosidades inducida por un virus. En becerros con diarrea
aguda causada por los enteropatgenos comunes existe una prdida neta de agua y de iones sodio,
bicarbonato, cloro y potasio hacia los intestinos y subsecuentemente hacia las heces. Los agentes
bacterianos que ocasionan diarrea producen toxinas que estimulan el aumento de la secrecin de grandes
cantidades de lquido en el tracto intestinal. E. coli es parte de la flora normal del tracto intestinal, E. coli
enterotoxignica se asla con frecuencia y est asociada a la diarrea neonatal en becerros, tienen fimbrias
que permiten la adherencia a intestino y las toxinas pueden causar la muerte del becerro. K88 produce
enterotoxinas termolbiles (LT) y toxinas termoestables (ST) que son responsables de la adherencia en las
regiones anterior y posterior del intestino delgado. K99 esta relacionado principalmente en cepas
productoras de toxinas termoestables (ST), ambos estn relacionados con los antgenos de fimbrias. Los
becerros afectados son los que se encuentran entre la primera semana de vida, generalmente los tres
primeros das. Existen otros microorganismos como Salmonella que invade la mucosa del intestino delgado
causando inflamacin y erosin de la mucosa intestinal. El objetivo del trabajo fue aislar Escherichia coli
en casos de diarrea en becerros e identificar por PCR si estaban presentes los genes K88 y K99.
Se tomaron un total de 164 muestras fecales en becerras con problemas de diarrea para determinar la
frecuencia de la enfermedad en el sistema familiar e intensivo en Mxico. De manera conveniente se trabaj
en cinco Estados representativos, de stos se seleccionaron aquellos municipios donde se concentra la
produccin y dentro de esos se eligieron por conveniencia hatos de diferentes regiones del municipio para
tener una mayor representatividad del muestreo. Las cuencas consideradas de lechera intensiva y
semintensiva fueron. La de Delicias en Chihuahua, Quertaro, Hidalgo y Guanajuato. En el sistema familiar
la cuenca de Jalisco.
El sistema de produccin intensivo incluyo los siguientes estados (municipios): Chihuahua (Delicias,
Meoqui, Saucillo y Rosales, Hidalgo (Tizayuca), Guanajuato (San Miguel de Allende) Quertaro (Coln,
Ezequiel Montes, Pedro Escobedo y el Marques). En el sistema de lechera familiar slo se consider
Jalisco (Lagos de Moreno, Tepatitln, Acatic, San Miguel el Alto y Jalostitln).
Se obtuvieron 164 muestras de heces de becerros de establos de los diferentes Estados, la muestra se
transport en medio de transporte Carry-Blair y se sembr en medio de agar Mc. Conkey y agar sangre
incubndose a 37 C durante 72 h, se revisaron las colonias sospechosas y se realiz tincin de Gram,
pruebas bioqumicas primarias con oxido fermentacin, catalasa, oxidasa y la identificacin se realiz con
las pruebas IMViC (Indol, Voges Proskaur, Rojo de metilo y Citrato).
A partir de los aislamientos se realiz extraccin del ADN con tiocionato de guanidina. Las reacciones de
PCR se llevaron a cabo utilizando los reactivos del PCR Master Mix (2X) marca Fermentas que contiene
0.05 U/l de Taq Polimerasa, buffer de reaccin, 4mM de MgCl 2, 0.4 mM de cada dNTP (dATP, dTTP,
dCTP, dGTP). La mezcla de reaccin se realiz de acuerdo al fabricante en un volumen final de 25 l
conteniendo 7.5 l de agua, 12.5 l de master mix 2X, 1 l de cada primer (20 pmoles/l, 2 l de ADN. En
la Tabla 1 se muestran los oligonucletidos utilizados en las pruebas de PCR, la Tm con la que amplifican
y el tamao de los fragmentos amplificados. El programa de amplificacin utilizado fue un ciclo 94/5 min,
seguido por 35 ciclos de 94C/1min dependiendo del gen a detectar, 72 C/1min, un ciclo de 72C/7min. La
deteccin de los productos de amplificacin se llev a cabo por electroforesis en geles de agarosa al 1.5%
teidos con bromuro de etidio.
472
Tabla 1. Secuencias de olinonucletidos utilizados en las pruebas de PCR para determinacin de E. coli,
K88 y K99.
Microorganismo Secuencia de oligonucleotidos TM tamao referencia
Escherichia coli 5- GCTTGACACTGAACATTGAG-3 54 C 662 pb Riffon et al,

5 -GCACTTATCTCTTCCGCATT-3 2001
E. coli Gen K88 5-GGTGATTTCAATGGTTCGGTC-3 60 C 772 pb Lazo et al,
5-ATTGCTACGTTCAGCGGAGCCG-3 2009
E. coli Gen K99 5- 60C 278 pb Lazo et al,
CCAGCGCCCGGCAGTAATGACTGC- 2009
3
5-CCACCATTAGACGGAGCGCGG-3
De las 164 muestras, se obtuvo crecimiento de Escherichia coli en agar sangre y agar Mc. Conkey, se
verific la pureza de las colonias por tincin de Gram y se identificaron por pruebas bioqumicas primarias
y por las pruebas IMViC (Indol positivo, Rojo de metilo positivo, Voges Proskauer negativo y Citrato
negativo) 164/164 (100%). En la prueba de PCR un total de 164/164 fueron positivas para Escherichia coli,
obteniendo un producto de 662 pb aunque resultaron negativas a las adhesinas K88 y K99.
La mayora de las cepas aisladas de becerras pertenecen al grupo de E. coli enterotoxignicas (ETEC) los
cuales expresan factores de patogenicidad fundamentalmente las adhesinas K99, K88 y F5, F41 adems
de enterotoxinas. En otros pases se ha encontrado E. coli O157:H7 enterohemorrgicas. En este trabajo
no se aislaron E. coli de tipo enterotoxignico, Probablemente la etiologa de las diarreas fue de origen viral
o por protozoarios como Cryptosporidium. Existe tambin la posibilidad de una diarrea no infecciosa
relacionada con aspectos nutricionales.
Como recomendaciones es necesario que lotes de animales enfermos no deben mezclarse y dar un
tratamiento inmediato, buscando reducir al mnimo la propagacin de la infeccin, cuando sea de origen
infeccioso.
FUENTE FINANCIERA.
Macroproyecto clave 144591: Mejoramiento de la Productividad, Competitividad y Sustentabilidad de la
Cadena Productiva de leche de bovino en Mxico.
REFERENCIA BIBLIOGRFICAS.
Dez AAJ, Rejas LJ. Procesos entricos en vacunos. RECVET 2008, Vol. III (7) 1-14
Gmez DE, Arroyo LG, Costa MC, Viel L, Weese JS. Characterization of the fecal bacterial microbiota of
healthy and diarrheic dairy calves. J Vet Intern Med. 2017. 1-12
Lazo PL, Dahbi G, Blanco lvarez M, Blanco lvarez JE, Lorens Blanco F. Aplicacin de tcnicas
moleculares en la caracterizacin de aislados de Escherichia coli procedentes de cerdos con sndrome
diarreico en la provincia de Villa Clara. Rev. Salud. Animal. Vol. 31 No. 2 (2009): 93-104
Riffon R., Sayasith K, Khalil H, Dubreuil P, Drolet M. Lagac J. Development of a rapid and sensitive test
for identification of mayor pathogens in bovine mastitis by PCR. J of Clin Microb. 2001. 2584-2589
nutriciondebovinos.com.ar/MD_upload/.com. /Diarreas_en_Terneros.pd
https://www.zoetis.es/conditions/vacuno/diarrea-neonatal.aspx
Financiamiento: Macroproyecto clave 144591: Mejoramiento de la Productividad, Competitividad y
Sustentabilidad de la Cadena Productiva de leche de bovino en Mxico.
473
EVALUACIN DE UN EXTRACTO ACETONICO DEL FRUTO DE Caesalpinia coriaria CONTRA

HUEVOS DE Haemonchus contortus.
ASSESSMENT OF AN ACETONIC EXTRACT FROM Caesalpinia coriaria FRUITS AGAINST

Haemonchus contortus EGGS.
De Jess MX1*, Olmedo JA2, Rojas HS1, Camacho DLM1, Mendoza GP2, Cipriano SM1, Aguilar ML2,
Lpez AME2 Olivares PJ1*
1Programa de Posgrado en Ciencias Agropecuarias y Gestin Local- UAGro;2 Centro Nacional de
Investigacin Disciplinaria en Parasitologa Veterinaria, INIFAP.

olmedo.agustin@inifap.gob.mx
Palabras claves: Nematodos, Cascalote, Control natural
INTRODUCCIN.
La parasitosis es una de las principales enfermedades que afectan el desarrollo normal de los animales
domsticos. Los nematodos gastrointestinales (NGI) son uno de los responsables, que causan prdidas
econmicas en la produccin ganadera. Debido al uso constante e irracional de antihelmnticos qumicos
se ha generado un problema de resistencia antihelmntica (Muiz-Lagunes et al., 2015), situacin que ha
generado la bsqueda de otras estrategias de control como el uso de los fitofrmacos. Las plantas arbreas
con propiedades nutracuticas son opciones viables para el control de los NGI, siendo un tema
relativamente nuevo que consiste en utilizar sus metabolitos secundarios, con la finalidad de mejorar la
produccin y salud animal (Castillo-Mitre et al., 2017). Caesalpinia coriaria Jacq. Willd, es una leguminosa
arbrea comnmente conocida como Cascalote, se encuentra muy extendido en la Regin de Tierra
Caliente de Guerrero, contiene una gran variedad de compuestos secundarios como taninos, cido glico
y flavonoides (Snchez-Carranza et al., 2017). El objetivo del presente trabajo fue evaluar un extracto
acetnico del fruto de C. coriaria contra huevos de H. contortus.
MATERIAL Y METODOS
Material vegetal
Frutos secos de C. coriaria (5000 g) fueron colectados en la regin de tierra caliente de Guerrero, ubicado
en 18 20`30 de latitud norte y 100 39`18 de longitud oeste, los cuales fueron llevados a sequedad total a
travs de una estufa de are forzado. Posteriormente se sometieron a una molienda con un molino tipo
willey, para obtener un tamao de partcula de 1 mm.
Preparacin del extracto acetnico
Se utiliz una muestra representativa de 300 g de fruto seco, misma que se suspendi en 2000 mL de
acetona como solvente de extraccin, durante 72 h a temperatura ambiente. En seguida la solucin liquida
fue filtrada utilizando diferentes filtros (gasa, algodn y papel filtro), el solvente residual se elimin por
destilacin a presin reducida con la ayuda de un rotavapor (Buchi R-114) a 50 C, para obtener un extracto
semislido que fue secado mediante procesos de liofilizacin. Finalmente se obtuvo un extracto seco libre
de solvente (36 g) y se almaceno a -40 C hasta su posterior uso en los bioensayos in vitro.
Material biolgico
Obtencin de huevos de Haemonchus contortus
Se utilizaron huevos de H. contortus obtenidos a partir de un ovino donador, infectado de manera
experimental con larvas infectantes (L3) del parasito (cepa INIFAP, 350 L3/ kg de PV del animal). Los
huevos fueron concentrados mediante el paso de diferentes tamices (200, 100, 75 y 37 m de dimetro) y
por gradientes de densidad con sacarosa al 40%.
Inhibicin de la eclosin de huevos (%IEH)
Se utilizaron placas de microtitulacin de 96 pozos (n=8). Los tratamientos fueron el extracto acetnico a
diferentes concentraciones (20, 10, 5, 2.5, 1.2 y 0.6 mg/mL), metanol al 4% como control negativo e
ivermectina (5 mg/mL) como control positivo. Cincuenta micro-litros de una suspensin acuosa que
contena 100 10 huevos de H. contortus, fueron distribuidos en cada pozo. Posteriormente se agregaron
alcuotas de 50 L del extracto y controles, teniendo un volumen final de 100 L por cada pozo. Las placas
fueron incubadas durante 48 horas a una temperatura de 28C. El proceso de eclosin de huevos fue
detenido agregando 10 L de solucin Lugol. Finalmente, se hizo un conteo total de huevos o larvas de
cada pozo y se determin el porcentaje de IEH mediante la siguiente formula: %IEH= [(nmero de huevos)
/ (nmero de larvas+nmero de huevos)]*100.
474
Anlisis estadstico
Los resultados obtenidos fueron analizados bajo un diseo completamente al azar, con el siguiente modelo
estadstico: Yij = + Ti + ij; donde: Yij = Inhibicin de la eclosin; = media general; T i= efecto de las
extracto y controles) i= el error aleatorio del tratamiento. La diferencia entre medias se compar con la
prueba de Tukey (P < 0,05). Asimismo, se determinaron las concentraciones letales mnima (CL50) y
mxima (CL90) mediante el procedimiento PROBIT del paquete estadstico SAS.
Los resultados obtenidos en este trabajo revelan evidencia que el fruto de esta leguminosa arbrea tiene
efectos ovicidas. En el Cuadro 1 se muestran los porcentajes de IEH, donde se observ un efecto ovicida
cercano al 100% a partir de la concentracin de 2.5 mg/mL del extracto.
Cuadro 1. Porcentajes de inhibicin de la eclosin de huevos de Haemonchus contortus del extracto
acetnico del fruto Caesalpinia coriaria
Tratamientos Huevos % IEH
Expuestos Eclosionados
Metanol 4 % 159 152 4.5d
Ivermectina 5 mg/mL 210 0 100a
Extracto Caesalpinia coriaria (mg/mL)
20 178 1 99.7a
10 139 1 99.7a
5 196 2 98.7ab
2.5 205 1 99.7ab
1.2 178 11 93.7b
0.6 103 22 78.5c
Coeficiente de variacin 5.1
Error estndar de la media 4.3
Medias con diferente literal en la misma columna estadsticamente difieren, (P0.05).
Estos resultados fueron similares a los reportados por Mora-Emeterio et al. (2016) quienes utilizaron un
extracto hidroalcohlico de frutos de esta especie vegetal y encontraron efectos ovicidas cercanos al 100%
a partir de 6.25 mg/ mL de concentracin. Por otra parte, en la figura 1 se muestra las concentraciones
letales (mg/mL), CL50= 0.23 y CL90=1.04, indicando que existe un efecto dependiente a la concentracin
del extracto.
Figura 1. Concentraciones letales del extracto acetnico Caesalpinia coriaria sobre la inhibicin de la
eclosin de huevos de Haemonchus contortus.
1.00
0.80 1.04, CL90

Probabilidad
0.60
0.23, CL50
0.40
0.20
0.00
0 1 2 3 4
Concentracin (mg/mL)
Caesalpinia coriaria al igual que otras leguminosas como Acacia cochliacantha (cubata), tiene diversas
propiedades medicinales como antioxidante y antimicrobiana (Snchez-Carranza et al., 2017), por lo que
el presente estudio fue enfocado a evaluar un posible efecto antihelmntico de sus frutos.
Desafortunadamente en este trabajo no fue posible realizar una identificacin fitoqumica del extracto
acetnico. Sin embargo, en otros estudios se han reportado algunos compuestos fenlicos como taninos,
flavonoides y cido glico de frutos y hojas a partir de un extracto hidroalcohlico de esta leguminosa
475
(Olmedo-Jurez et al., 2017), y probablemente la actividad nematicida del extracto acetnico de C. coriaria,
podra deberse a esos compuestos. Es interesante que los autores anteriormente mencionados
encontraron efectos ovicidas cercanos al 100% con concentraciones superiores a las utilizadas en el
presente trabajo (6.25 vs 2.25 mg/mL), esto podra ser debido a que en nuestro estudio se utiliz un
solvente menos polar. En lo que respecta a lo anterior, se podra relacionar con lo reportado por Castillo-
Mitre et al. (2017), quienes aislaron metabolitos activos contra huevos de H. contortus, mediante estudios
qumico bio-dirigidos a travs disolventes de polaridad descendiente (agua:acetato de etilo:diclorometano).
Por otra parte, existen diversos trabajos con extractos de plantas ricas en metabolitos secundarios que han
relacionado el efecto nematicida con los taninos condensados (TC). Los frutos y hojas de C. coriaria son
una fuente rica en TC, adems contienen cido glico que es la base principal de los taninos hidrolizables
(Snchez-Carranza et al., 2017). En este sentido, la actividad biolgica reportada en nuestro estudio podra
estar relacionada con estos metabolitos.
CONCLUSIN.
Se concluye que el extracto acetnico de C. coriaria inhibe la eclosin de huevos de H. contortus por lo
que podra ser una opcin en el tratamiento de las nematodiasis en pequeos rumiantes. Los hallazgos
encontrados en este estudio permitirn realizar una identificacin de los compuestos responsables de la
actividad ovicida mediante estudios qumico-biodirigidos.
IMPLICACIONES.
Los resultados plasmados en el presente son preliminares, actualmente se estn llevando a cabo estudios
qumicos bio-dirigidos para identificar los metabolitos responsables de la actividad nematicida.

Esta investigacin forma parte de la tesis de maestra de la MVZ. Xochitl de Jess Martnez, estudiante del
posgrado en Ciencias Agropecuarias y Gestin Local, Universidad Autnoma de Guerrero, bajo la direccin
de Olivares-Prez J. y Olmedo-Jurez A. Se agradece infinitamente al Centro Nacional de Investigacin
Nacional en Parasitologa Veterinaria, INIFAP por proporcionar sus instalaciones en el laboratorio de
Helmintologa, donde se realizaron los estudios in vitro.
Castillo-Mitre GF, Olmedo-Jurez A, Rojo-Rubio R, Cortzar-Gonzlez M, Mendoza-de Gives P,
Hernndez-Beteta EE, Reyes-Guerrero DE, Lpez-Arellano ME, Vazquez-Armijo JF, Ramrez-Vargas G,
Zamilpa A, 2017. Caffeoyl and Coumaroyl derivatives from Acacia cochliacantha exhibit ovicidal activity
against Haemonchus contortus. J. Ethnopharmacol 204:125-131.
Mora-Emeterio B, Rojo-Rubio, R, Zamilpa A, Olmedo-Jurez A, Arece-Garca J, Mendoza-de Gives P,
Aguilar-Marcelino L, Reyes-Guerrero DE, Ramrez-Vargas G, Lpez-Arellano ME, Lee-Rangel HA, 2016.
Actividad. ovicida de dos extractos hidro-alcohlicos (hojas y frutos) de la leguminosa Caesalpinia coriaria
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Muiz-Lagunes, A, Gonzlez-Garduo R, Lpez-Arellano ME, Ramrez-Valverde R, Ruz-Flores A, Garca-
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Olmedo-Jurez A, Gonzlez-Cortzar M, Rojo-Rubio R, Mendoza de Gives, P, Reyes-Guerrero DE,
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Snchez-Carranza JN, lvarez L, Marquina-Bahena S, Salas-Vidal E, Cuevas V, Jimnez EW, Rafael A,
Veloz G, Carraz M, Gonzlez-Maya L, 2017. Phenolic compounds isolated from Caesalpinia coriaria induce
S and G2/M phase cell cycle arrest differentially and trigger cell death by interfering with microtubule
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476
SUSCEPTIBILIDAD ANTIMICROBIANA DE Staphylococccus PRODUCTORES DE BIOPELCULA

AISLADOS DE CASOS DE MASTITIS BOVINA.
ANTIMICROBIAL SUSCEPTIBILITY OF BIOFILM PRODUCERS Staphylococcus ISOLATED FROM

BOVINE MASTITIS.
Prez GMD*1, Hernndez AL2, Del Monte RAL2, Ricardo GID1, Carbajal SG1, Blanco OMA1.
1FMVZ-UNAM, 2CENID-Microbiologia INIFAP
malvadanae@gmail.com
Palabras clave: Antimicrobianos, Staphylococcus, Biopelcula
INTRODUCCIN.
La mastitis es una de las principales enfermedades en los hatos lecheros, sta provoca prdidas
econmicas y disminucin de la produccin lctea. La mastitis de origen bacteriano es de las ms comunes
y la transmisin de microorganismos se da comnmente de un animal a otro. Entre los principales agentes
bacterianos comnmente involucrados en casos de mastitis contagiosas se encuentran Staphylococcus
aureus y Staphylococcus coagulasa negativo (SCN) (vila, 2015). Algunas cepas de Staphylococcus son
capaces de producir biopelcula, esta se define como una agrupacin bacteriana envuelta en una matriz
glucoprotica con capacidad de adherirse a una superficie que confiere a los microorganismos una
proteccin a los cambios del medio ambiente, as como la capacidad de adquirir resistencia a diferentes
antimicrobianos (Mrquez et al. 2008). La principal razn del uso de antimicrobianos en la produccin de
leche de vaca es la mastitis de tipo clnica, aunque tambin son administrados con fines profilcticos
durante el periodo seco. (Pellegrino et al. 2011). Existen mecanismos de resistencia: persistencia y
biopelcula. Las cepas productoras de biopelcula han demostrado ser significativamente ms resistentes
a antibiticos. Existen tres mecanismos por los cuales la biopelcula contribuye a la resistencia a
antimicrobianos (Mrquez et al, 2008; Becerra et al. 2009): Las bacterias dentro de la matriz glucoproteca
son menos accesibles a la difusin de los antibiticos, no hay replicacin bacteriana y el metabolismo
bacteriano no es suficiente para el correcto funcionamiento del antibitico, os antibiticos sufren una
alteracin qumica debido al cambio de pH que hay en el microambiente creado dentro de la biopelcula. El
objetivo de este estudio fue determinar la susceptibilidad antimicrobiana de cepas de Staphylococcus
productoras de biopelcula aisladas de mastitis bovina.
MATERIAL Y MTODOS.
Aislamiento e identificacin. Se sembraron en agar sangre 26 cepas de Staphylococcus previamente
aisladas de leche de casos de mastitis bovina, provenientes de los estados de Quertaro y Coahuila. La
identificacin de las especies se realiz con el microsistema de identificacin API Staph; se obtuvo a partir
del perfil numrico que se ingres a una plataforma con la base de datos del software.
Prueba de adherencia en tubo* (Mathur et al, 2006). Las cepas de Staphylococcus se inocularon en 4 ml
de caldo infusin cerebro corazn (CICC) enriquecido con glucosa al 2% en tubos de ensayo de poliestireno
y se incubaron por 24 h a 37C en condicin de aerobiosis. Despus, los tubos se decantaron y lavaron
con buffer de fosfatos (PBS) con un pH 7.3 y se secaron a temperatura ambiente. Se tieron con cristal
violeta al 0.1% y se elimin el exceso de colorante con agua destilada.
Finalmente se observ si hubo adherencia segn el grado de coloracin de la superficie del tubo,
clasificando los resultados como 1 (+), 2 (++), 3 (+++) y 0 (negativo). Para esta prueba se utiliz como
control positivo la cepa Cowan de Staphylococcus aureus.
Susceptibilidad antimicrobiana. A partir de un cultivo en caldo infusin cerebro corazn se agregaron de
300 l a 500 l a 4.5 ml de solucin salina esterilizada ajustando la turbidez a 0.5 de McFarland. Se
sumergi un hisopo de algodn estril en la suspensin y se inoculo en agar Mueller Hilton (MH).
Posteriormente se colocaron sensidiscos con los antimicrobianos descritos en la Tabla 1. Se incubaron las
placas a 37C por 24 h, se midieron las zonas de inhibicin y se clasificaron como sensibles, intermedios
y resistentes de acuerdo a los criterios del Clinical and Laoratory Standars Institute Tabla 1 (CLSI, 2008;
Pellegrino et al, 2011).
Tabla 1. Concentracin e interpretacin del dimetro de las zonas de inhibicin.
Antimicrobiano Concentracin Zona de inhibicin (mm)
R I S
Cefalotina 30 g 14 15-17 18
477
Ceftazidima 30 g 14 15-17 18
Eritromicina 15 g 13 14-22 23
Ampicilina 10 g 28 - 29
Tetraciclina 30 g 14 15-18 19
Trimetroprim/Sulfametoxazol 25 g 10 11-15 16
Cefotaxima 30 g 14 15-22 23
Gentamicina 10 g 12 13-14 15
Cefuroxima 30 g 14 15-22 23
Pefloxacina 5 g 14 15-22 23
Dicloxacilina 1 g 10 11-12 13
Penicilina 10 UI 28 - 29
Dimetros de inhibicin segn CLSI
RESULTADOS.
Se obtuvieron 26 cepas del gnero Staphylococcus, dentro de las cuales se identificaron 9 especies
diferentes: S. aureus (30.77%), S. sciuri (26.93%), S. intermedius (11.54%), S. saprophyticus (7.7%), S.
xylosus (7.7%), S. simulans (3.84%), S. capitis (3.84%), S. epidermidis (3.84%) y S. lugdunensis (3.84%).
Prueba de adherencia en tubo. El 92.31% del total de las cepas presentaron adherencia en los tubos de
plstico, slo dos cepas (7.69%); S. epidermidis y S. sicuri; fueron negativas en las tres repeticiones.
Susceptibilidad antimicrobiana. En la Tabla 2 se indica la resistencia a los diferentes antimicrobianos de
las cepas de Staphylococcus aureus y SCN.
Tabla 2. Porcentaje de resistencia a diferentes antimicrobianos de S. aureus y SCN.
S. aureus (8 cepas) SCN (18 cepas) Control positivo Cowan
Cefalotina 25% 16.7%

Ceftazidima 100% 100% R
Eritromicina 37.5% 27.7%
Ampicilina 100% 94% R
Tetraciclina 37.5% 16.7%
Trimetoprim/Sulfametoxazol 12.5% 16.7%
Cefotaxima 37.5% 27.7%
Gentamicina 12.5% 5.5%
Cefuroxima 37.5% 16.7%
Pefloxacina 12.5% 22.2%
Dicloxacilina 100% 100% R
Penicilina 100% 100% R
Los Staphylococcus aureus fueron altamente sensibles 87.5% (7/8) a trimetoprim/sulfametoxazol y
gentamicina; 62.5% (5/8) fueron sensibles a cefalotina y tetraciclina, 50% (4/8) a pefloxacina, 37.5% (3/8)
a cefotaxima y cefuroxima y 12.5% (1/8) resultaron sensibles a la eritromicina. En el caso de los SCN el
55.5% (10/18) de las cepas tuvieron una susceptibilidad intermedia a la cefuroxima, el 50% (9/18) a la
cefotaxima, 16.7% (3/18) a la pefloxacina, 11.1% (2/18) a la eritromicina y 5.5% (1/18) a cefalotina y
tetraciclina. Fue a la gentamicina a la que el 94.5% (17/18) de las cepas resultaron sensibles, el 83.3%
(15/18) fueron sensibles a cefalotina y trimetoprim/sulfametoxazol, 77.7% (14/18) a tetraciclina, 61.2%
(11/18) a eritromicina y pefloxacina, 27.8% (5/18) a cefuroxima, 22.3% (4/18) a cefatoxima y 5.5% (1/18) a
ampicilina. El control positivo result resistente nicamente a la penicilina, dicloxacilina, ampicilina y
ceftazidima.
DISCUSIN.
En este estudio 100% (8/8) de las cepas de S. aureus mostraron resistencia a la ampicilina y la penicilina,
en los datos que reportaron Ruiz y colaboradores en 2001 se observa que el 71.4% (5/7) de las cepas de
S. aureus resultaron resistentes a la penicilina y la ampicilina. Mientras que para el grupo de quinolonas,
as como para la eritromicina y tretraciclina reportan un 100% de sensibilidad, mientras que en el presente
estudio se encontr que el 37.5% (3/8) de las cepas resultaron resistentes a eritromicina y tetraciclina y el
12.5% (1/8) fue resistente a la pefloxacina. En otro estudio realizado por Pellegrino y colaboradores en
2011 se reporta que el 36.5% y 22.2% de las 63 cepas de S. aureus que analizaron resultaron resistentes
a eritromicina y penicilina respectivamente, tambin reportan que el 100% de las cepas resultaron sensibles
a la ampicilina, gentamicina y oxaciclina, mientras que en este estudio se encontr que el 87% de las cepas
478
aisladas son sensibles a la gentamicina. Con los resultados obtenidos en este estudio se observa que la
resistencia a antimicrobianos -lactmicos es superior a los reportados, y que el porcentaje de sensibilidad
a la eritromicina, gentamicina y tetraciclina son menores; esto se puede deber a la capacidad de producir
biopelcula que presentaron el 100% de las cepas de S. aureus evaluadas mediante la prueba de
adherencia en tubo. En el caso de los SCN, Ruiz y colaboradores reportan que de las 6 cepas que
estudiaron el 66.7% resultaron resistentes a la ampicilina y tetraciclina, la resistencia que se encontr en
este estudio es mayor ya que en el caso de la ampicilina el 94% (17/18) y en el caso de la tretaciclina el
16.7 % (3/18) de las cepas mostraron resistencia. En el mismo estudio reportan que el 33.3% y 16.6% de
las cepas que estudiaron son resistentes a la pefloxacina y eritromicina respectivamente, existe diferencia
con el 27.7% (5/18) que result resistente a la eritromicina y al 22.2 % (4/18) a pefloxacina. La sensibilidad,
de los SCN, a la gentamicina en el presente estudio fue del 94.5% (17/18), mientras que el 83.3% (15/18)
fueron sensibles a cefalotina y trimetoprim/sulfametoxazol, 77.7% (14/18) a tetraciclina, 61.2% (11/18) a
eritromicina y pefloxacina. Mientras que la sensibilidad a las quinolonas y la eritromicina que reportan Ruiz
y colaboradores es de 100% y 66.7% respectivamente. S. aureus y los SCN resultaron resistentes a los los
-lactmicos (penicilina, dicloxacilina y ampicilina) al igual que la cepa Cowan de Staphylococcus aureus.
Que el 100% de las cepas de S. aureus y el 88.8% de los SCN mostraron la capacidad de formar
biopelcula, esto puede ser la razn de que los resultados de la resistencia y sensibilidad a los
antimicrobianos en este estudio sea diferente a los reportados.
CONCLUSIONES.
En la actualidad se ha evaluado la resistencia microbiana de agentes aislados de casos de mastitis bovina,
pero en ninguno se ha evaluado la relacin de la produccin de biopelcula con la resistencia a
antimicrobianos por lo que se debe comenzar a dar importancia al tema. Existen estudios en los que hay
dicha relacin pero se tratan de cepas provinientes de infecciones intrahospitalarias en humanos y se
comprob que la resistencia de la biopelcula en ciertos casos era mayor que la resistencia de la bacteria
en estado libre (Mrquez et al. 2008). Con los resultados obtenidos en este estudio se puede observar que
la produccin de biopelcula aumenta el porcentaje de resistencia a algunos antimicrobianos. Se debe
comenzar a dar importancia a la investigacin de las biopelculas en medicina veterinaria ya que la
informacin es muy poca. As como comenzar a conscientizar al gremio respecto al uso indiscriminado de
antimicrobianos. As como fomentar el uso de pruebas de susceptibilidad a antimicrobianos, ya que esto
puede evitar que los microorganismos obtengan la capacidad de resistencia a los pocos antimicrobianos a
los que an son sensibles.
FUENTE FINANCIERA.
Proyecto: Evaluacin de la Capacidad de Adherencia y Produccin de biofilm de Staphylococcus aureus y
Staphylococcus coagulasa negativos aislados de mastitis bovina. Recursos fiscales INIFAP 1317933918
LITERATURA CITADA.
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antibiticos de las bacterias aisladas de glndula mamaria bovina en San Pedro de los Milagros Antioquia.
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479
PRESENCIA DE Brachyspira spp., Y OTROS ENTEROPATGENOS COMO Salmonella spp.,

Lawsonia intracellularis Y EL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA (vDEP) EN GRANJAS
PORCINAS COMERCIALES DE LA ZONA DEL BAJO.
PRESENCE OF Brachyspira spp., AND OTHER ENTEROPHATOGENS SUCH AS Salmonella spp.,

Lawsonia intracellularis AND PORCINE EPIDEMIC DIARRHEA VIRUS (PEDv) IN COMMERCIAL PIG
FARMS FROM BAJIO ZONE.
Corona-Barrera E1, Macas A1, Gmez F1, Barrios H1, Diosdado F2*, Socci G2, Rivera F2, Lara Romero R3.
y VanKley A4.
1FMVZ-UAT, Mxico., 2CENID-Micro Animal-INIFAP., Mxico; 3FES-Cuautitln, UNAM, Mxico;
4Biological Sciences SFA, Texas, USA.
diosdado.fernando@inifap.gob.mx
Palabras clave: Brachyspira, coinfecciones, Salmonella, Lawsonia, Virus diarrea epidmica porcina
INTRODUCCIN.
Las espiroquetas intestinales (EI) del gnero Brachyspira han sido descritas como patgenas para cerdos
desde los aos 1970s (Taylor and Alexander, 1971). En los ltimos aos se han descrito coinfecciones
entre Brachyspira spp., y otros enteropatgenos del cerdo en granjas del Reino Unido (Corona, 2003). B.
hyodysenteriae es el agente etiolgico de la disentera porcina (DP), y es la especie ms importante de las
EI por los cuadros clnicos y las prdidas econmicas que ocasiona. Entre los patgenos del cerdo que
pueden encontrarse en coinfeccin con Brachyspira spp., se han descrito a Salmonella spp. y Lawsonia
intracellularis. En aos recientes el virus de la diarrea epidmica porcina (vDEP) ha circulado en granjas
de zonas de importancia de produccin en Mxico (p. ej., Tepatitln, Jal.) (Quintero, 2014)), y se desconoce
si se asocia con estos patgenos. Por lo que el objetivo de este trabajo fue determinar la frecuencia de
Brachyspira spp., Salmonella spp., Lawsonia intracellularis y vDEP, as como su posible asociacin en
granjas de la zona del Bajo.
Por medio de un muestreo transversal por oportunidad se colectaron un total de 216 muestras de heces de
cerdos de la lnea de produccin de 18 granjas de la zona del Bajo mediante hisopos rectales (Amies
Charcoal Transport Swabs, COPAN, Brescia, It). Las muestras de heces fueron organizadas en pools (3:1
o 4:1) para la extraccin de ADN mediante columnas y subsecuente aplicacin de la PCR mltiple para la
deteccin de Salmonella, L. intracellularis y Brachyspira spp., de acuerdo a la metodologa descrita por
Carrera et al., (2010). Para la identificacin del vDEP se extrajo el ARN con un paquete comercial de
columnas de silica (QIAGEN) y se amplific por medio de RT-PCR en tiempo real con dos sondas de
hidrlisis tipo TaqMan (Wang et al., 2014). Los iniciadores empleados para cada microorganismo se
muestran en el cuadro 1.
Cuadro 1.- Iniciadores empleados para la PCR y RT-PCR tiempo real.

Microorganismo Secuencias Tamao del
producto
Salmonella spp 5-TGCCTACAAGCATGAAATGG-3 y 5- 457 pb
AAACTGGACCACGGTGACAA-3
L. intracellularis 5-GATAATCTACCTTCGAGACGG-3 y 5- 655 pb
TGACCTCAGTGTCAGTTATCGT-3
Brachyspira spp 5-ACTAAAGATCCTGATGTATTTG-3 y 5- 354 pb
CTAATAAACGTCTGCTGC-3
vDEP 5-AGGCGGTTCTTTTCAAAATTTAATG-3 y 5- 191 pb
GAAATGCCAATCTCAAAGCC-3
De las granjas muestreadas, en 6/18 (33.3%) se identific brachyspira spp. En 4/18 (22.2%) de las granjas,
se detect a salmonella spp., como patgeno nico; y en 6/18 (33.3 %) se observ que el patgeno nico
fue l. Intracellularis. La coinfeccin entre brachyspira spp. Y salmonella spp., se encontr en una granja; de
igual manera entre brachyspira spp. Y l. Intracellularis en otra de las granjas. Por otra parte, se encontr
480
que 18/18 (100 %) de las granjas fueron positivas al vdep. En dos de stas se identific al virus tanto en
hembras lactantes como en sus lechones. En el resto de las granjas, el vdep circulaba en los animales de
la lnea de produccin.
En datos publicados en el 2010 sobre la ocurrencia de primoaislamiento de Brachyspira spp. en granjas
porcinas de Mxico, la frecuencia fue del 21.9 % en diferentes zonas porccolas. Cabe resaltar que en ese
tiempo no se haba presentado el vDEP, por lo que en este estudio se nota un incremento en la ocurrencia
de Brachyspira spp. y L. intracellularis. Una posible explicacin es que el vDEP se encuentra circulando en
cerdos de la lnea de produccin, predisponiendo a los animales a una mayor ocurrencia de enfermedades
entricas.
CONCLUSIONES.
En este trabajo se logr determinar la frecuencia de los principales agentes enteropatgenos del cerdo que
se encuentran circulando en las granjas muestreadas ubicadas en la zona del Bajo del pas. Los resultados
mostraron que es posible la coinfeccin de los agentes estudiados, por lo que se debe contemplar una
perspectiva ms amplia del diagnstico de las enfermedades entricas del cerdo.
IMPLICACIONES.
El conocer con certeza la presencia y circulacin de los agentes causantes de problemas entricos en los
cerdos y la aplicacin de las medidas de control y prevencin oportunas, disminuir los costos por concepto
de medicacin y vacunacin.
AGRADECIMIENTOS.
Proyecto financiado por VETANCO-Mxico.
Carrera E, et al., (2010). XLV Congreso AMVEC., p. 119.
Corona-Barrera, E. (2003). PhD Thesis. Edinburgh University.
Quintero V. (2014). Simposio Int. PRRS-PED, AMVEC-UNAM.
Taylor, D. and Alexander, T. (1971). Br Vet J. 127: 58-61.
Wang et al. (2014). J. Virol. Methods, 207, 154-157.
481
ASOCIACION DE LA PRESENCIA DE VIRUS RESPIRATORIO SINCITIAL (VRS) Y PARAINFLUENZA

3 EN OVINOS DE DOS SISTEMAS DE PRODUCCIN.
ASSOCIATION OF THE PRESENCE OF RESPIRATORY SINCITIAL VIRUS (RSV) AND

PARAINFLUENZA 3 (PI3) IN SHEEP OF TWO PRODUCTION SYSTEMS.
Contreras LMJ1*, Ramrez MLA2, Sarmiento SRE2, Cruz LC3, Prez TA4, Snchez BJI1.
1Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos (DMZC) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
(FMVZ), Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM);2Departamento de Microbiologa e

Inmunologa (DMEI), FMVZ-UNAM;3Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Ganadera
Tropical, Seccin Ovinos, FMVZ-UNAM;4Departamento de Biologa Celular y Tisular. Facultad de
Medicina, UNAM.
aisb_7@yahoo.com.mx
Palabras clave: Paramyxovirus, VRS, VPI3, Serologa.
INTRODUCCIN.
Las enfermedades respiratorias son una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en los
rebaos de ovinos, resultado de la combinacin de varios factores como condiciones climticas adversas,
desplazamiento de los animales, hacinamiento, estrs y exposicin a agentes patgenos (complejo
respiratorio o CR) aumentando la susceptibilidad a infecciones virales y bacterianas. Animales de cualquier
edad y raza se ven afectados siendo los ms jvenes los ms susceptibles. El CR afecta ganado en todo
el mundo, causando prdidas econmicas por bajas ganancia de peso, retraso en el crecimiento y
tratamientos. El virus respiratorio sincitial (VRS) y el virus de Parainfluenza-3 (VPI3) pertenecen a la familia
Paramyxoviridae, ambos miembros del CR. Los aerosoles y el contacto directo son los principales modos
de transmisin. Los signos clnicos de infeccin son tos, anorexia, fiebre, descarga nasal y ocular, y disnea.
Se han reportado altas seroprevalencias de VRS (90,8%) y PI3 (88.9%) en el ganado bovino de Mxico,
destacando la importancia de aplicar medidas de control como vacunacin y mejora en las prcticas de
manejo. Estos datos reflejan la susceptibilidad de los animales a infecciones por VRS o PI3 debido a
exposicin a factores predisponentes, como el sistema de produccin, convivencia con otras especies o el
intercambio de animales en las unidades de produccin entre otras. Actualmente existen pocos informes
en Mxico sobre la presentacin de VRS y PI3 en los ovinos. Este estudio tiene como objetivo determinar
la asociacin en la presentacin serolgica de los VRS y VPI3 con factores como la edad y sistema de
produccin en ovinos de dos diferentes regiones.
MATERIAL Y MTODOS.
Sueros. Se colectaron 285 muestras de sangre por puncin directa de la vena yugular con tubos vacutainer
sin anticoagulante, bajo condiciones de esterilidad se obtuvieron los sueros por centrifugacin a 1500 rpm
durante 15 minutos y se conservaron en congelacin a -20 C hasta su procesamiento. 135 muestras
corresponden a ovinos de un sistema de produccin intensivo de altiplano, con clima semifro semihmedo
con lluvias en verano, precipitacin pluvial de 800 a 1200 milmetros anuales y una temperatura promedio
de 19 C; las razas predominantes son Pelibuey, Suffolk y Rambouillet, las 150 restantes son de ovinos de
un sistema de produccin extensivo de trpico con clima clido hmedo, temperatura de 23.4C y
precipitacin media anual de 1840 mm, las razas predominantes son pelibuey y katahdin. Las edades de
los ovinos para ambos sistemas van de un mes hasta ocho aos. Para obtener el tamao de muestra se
utiliz la frmula para clculo de tamao de muestra de Cannon and Roe con un ajuste de tamao de
muestra para poblaciones pequeas.
Virus.Se utiliz una cepa del VRS bovino (ATCC VR-1485 Iowa), se propag en cultivo celular de la lnea
VERO, y una cepa del VPI3 bovino (ATCC VR-281) propagado en cultivo celular de la lnea MDBK.
Deteccin de anticuerpos. Los anticuerpos (acs) contra el VRS fueron detectados por seroneutralizacin
(SN). Se obtuvieron monoestratos celulares confluentes de la lnea VERO a una concentracin de
105clulas/ml en placas de 96 pozos con fondo plano. Se realizaron dos diluciones en serie, comenzando
con 1:10 hasta 1: 1240 con Medio esencial mnimo Eagle (MEM) libre de suero. Se aadieron 50 l de virus
a 100 DICC50%. Las diluciones suero-virus se incubaron durante 1 h a temperatura ambiente y se
suplementaron con MEM ms 2% de suero bovino fetal. Los sueros se mantuvieron a 37C bajo atmsfera
482
de CO2 al 5% durante 96 h. Se consider positivo cualquier suero capaz de proteger la monocapa celular
(no se observ efecto citoptico) igual o superior a 1:20. Se consider suero negativo aquel que no protegi
a los monoestratos y se observ efecto citoptico. Para determinar la presencia de acs especficos contra
VPI3 se realiz la prueba de inhibicin de la hemoaglutinacin (IHA). Los sueros fueron tratados con una
solucin de caoln al 25% y glbulos rojos de ave al 5% e inactivados con calor a 56C durante 30 minutos.
El antgeno viral se ajust a 8 unidades hemoaglutinantes en 25 l; El ttulo del virus fue de 1:256. Se
hicieron diluciones dobles en serie iniciando 1:10 y hasta 1:2480, los ttulos de sueros se consideraron
positivos con un nivel igual o superior a 1:40.
Anlisis estadstico. La informacin recolectada se analiz mediante tablas de contingencia para determinar
la asociacin de la seropositividad a VPI3 y BVRS en los ovinos con factores predisponentes como edad,
(>1 ao, <1 ao) y sistema de produccin (extensivo, intensivo). Se utiliz la prueba estadstica de chi
cuadrada y se consider significativa la asociacin cuando P <0,05. Se utiliz el software estadstico
SPSSv. 16.0 (SPSS, Inc., Chicago, IL) para todos los anlisis.
RESULTADOS.
De 293 ovinos en el estudio 204 (69.6%) eran mayores a 1 ao y 89 (30.4%) eran corderos. Del total de
ovinos adultos 105 (51.4%) pertenecan al trpico (sistema extensivo) y 99 (48.6%) al altiplano (sistema
intensivo). La edad promedio fue de 3.6 aos ( 2.8) en el trpico y de 2.4 (.75) en el altiplano. Del total
de ovinos adultos (204) 53% (112) fueron positivos a VRS, la seropositividad en adultos fue de 47 % (49)
para el trpico y de 64% (63) para el altiplano. De 89 corderos 61% (54) fueron positivos. La seropositividad
en corderos fue de 52 % (25) para el trpico y de 71% (29) para el altiplano. Para el VPI3 166 adultos
(81.4%) fueron positivos. Por centro de produccin 78.8 % (78) son del trpico y de 83.9% (88) del altiplano.
Del total de corderos (89) 84.3% (75) resultaron positivos. La seropositividad en corderos por centro de
produccin fue de 95.6 % (44) para el trpico y de 72.1% (31) para el altiplano. La seropositividad en
corderos de los dos sistemas de produccin est representada en la figura 1, donde se puede observar el
porcentaje de prevalencia de acuerdo con la edad.
Figura 1. Porcentaje de seropositividad en corderos por edades en

los dos centros de produccin
La diferencia entre el porcentaje de seropositividad para VRS en animales adultos del trpico y el altiplano
fue estadsticamente significativa (P<0.05). La asociacin entre la seropositividad y el sistema de
produccin fue (P=0.003) (OR=2.042; intervalo de confianza 95% = 1.247, 3.273) con un riesgo 2.042 veces
mayor de tener acs en ovinos bajo un sistema de produccin extensivo, para VPI3 la asociacin entre la
seropositividad y el sistema de produccin fue de (P=0.017, OR=0.475; intervalo de confianza 95% = 0.256,
0.883) con un riesgo 0.475 veces mayor de tener acs en ovinos bajo un sistema de produccin extensivo
(cuadro 1).
483
Cuadro 1. Asociacin entre la seropositividad en ovinos contra VRS Y VPI3 y el

centro de produccin
Antgeno Variable Categora N. de ovinos N. de ovinos P
seropositivos seronegativos Value
VRS Sistema Extensivo 74 78 0.003*
de Intensivo 93 48
VPI3 producci Extensivo 132 19 0.017*
n Intensivo 109 33
*Estadsticamente significativo p<0.05
DISCUSIN Y CONCLUSIONES.
Los acs detectados contra VRS y VPI3 en ovinos de Mxico indican que la exposicin a estos agentes es
comn y que estn distribuidos en Mxico.
La respuesta serolgica refleja una infeccin natural ya que la vacunacin contra VRS y VPI3 no se lleva a
cabo. La seroprevalencia (sp) contra VRS en adultos de 47%, es similar a lo reportado en ovinos de Italia
con un 42% y en un sistema mixto de Per con un 49.3% (extensivo). Bajo un sistema intensivo no existen
reportes, solo en bovinos en se han reportado prevalencias mayores al 70%. Los acs contra VPI3 en ovinos
adultos del trpico es alta comparada con el 31% reportado en ovinos de Bulgaria o al 49.3% en Per. En
sistemas intensivos no existen reportes previos. Los corderos de trpico mostraron menor prevalencia a
RSV que los de altiplano, el VPI3 en el trpico tuvo mayor prevalencia que en altiplano. La distribucin de
los ttulos de acs sugiere que la mayora de los animales estn expuestos a constantes reinfecciones de
campo. Los acs contra VRS y VPI3 en corderos el primer mes de edad se deben a inmunidad pasiva, por
contacto con VRS Y VPI3 y desarrollo de una respuesta inmune humoral. Existe significancia estadstica
entre el nmero de animales seropositivos para VRS y VPI3 en los dos sistemas de produccin. Hay un
riesgo 2.02 veces mayor de tener acs contra VRS y .475 veces mayor de presentar acs contra VPI3 en
ovinos en un sistema de produccin extensivo, no se encontr significancia estadstica entre la edad de los
animales y la presencia de acs. La diferencia en el porcentaje de acs en los sistemas puede deberse al
sistema de produccin, convivencia con otras especies (bovinos o caprinos), confinamiento, exposicin a
contaminantes ambientales, cambios bruscos de temperatura y estrs. En el sistema extensivo no hay
otras especies que convivan directamente con los ovinos, pero la proximidad a producciones vecinas o
presencia de animales silvestres pueden favorecer la infeccin constante. Esto puede explicar por qu la
seroprevalencia es ms baja.
Los altos niveles de acs detectados en este estudio indican una infeccin natural a VRS y VPI3 en ovinos
adultos y corderos mostrando evidencia serolgica de que estos virus se encuentran circulando
activamente en ovinos de Mxico. El anlisis estadstico de los datos indica que el sistema de produccin
extensivo es un factor de riesgo para la infeccin con VRS y VPI3, no se encontr una relacin entre la
edad y el riesgo de presentar acs contra estos virus. Este estudio representa el primer reporte en Mxico
sobre la seroprevalencia contra VRS y VPI3 en ovinos de Mxico.
AGRADECIMIENTOS.
Este estudio fue financiado por el proyecto: PAPIIT IN223514. Contreras LMJ es beneficiaria del Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnologa (ID 492430).
BIBLIOGRAFA.
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484
CONCORDANCIA ENTRE TCNICAS DE DIAGNSTICO SEROLGICO PARA LA BRUCELOSIS

BOVINA, UTILIZADAS COMO CRITERIO DE ELIMINACIN DE REACTORES EN UN ESTABLO.
CONCORDANCE BETWEEN SEROLOGICAL DIAGNOSTIC TECHNIQUES FOR BOVINE

BRUCELLOSIS, AS A CRITERION FOR THE ELIMINATION OF REACTORS IN A STABLE
Maroun V1, Morales AJF2* y Daz AE.2
1LBA Mxico www.lbamexico.com // brucelosis@lbamexico.com; 2Centro Nacional de Investigaciones
Disciplinarias en Microbiologa Animal. INIFAP.

morales.francisco@inifap.gob.mx
Palabras clave: Brucelosis bovina, Diagnstico, Concordancia
INTRODUCCIN.
La brucelosis es una enfermedad infecciosa causada por bacterias del gnero Brucella que afecta a
diferentes especies domsticas como los ovinos, bovinos y caprinos. La enfermedad es de alto impacto
econmico derivado de los problemas reproductivos que produce.
El control de la enfermedad depende de la aplicacin de la NOM-041-ZOO-1995. Campaa Nacional contra
la Brucelosis en los Animales. La estrategia fundamental de la Campaa se basa en el diagnstico y la
vacunacin.
Los mtodos de diagnstico serolgicos ms utilizados son Tarjeta al 8% y Rivanol (Alton y Forsyth 2003).
En estas pruebas se detectan anticuerpos contra los componentes de la membrana externa de Brucella,
principalmente dirigidos contra la cadena O del Lipopolisacrido (LPS) que es la estructura ms antignica
de las cepas lisas (Gonzlez et al. 2006).
Por este motivo, se han desarrollado pruebas alternativas con antgenos diferentes al LPS. Uno de los ms
importantes es el Hapteno Nativo (HN), el cual es un antgeno localizado en el espacio periplsmico, de
naturaleza no proteica y de bajo peso molecular, caractersticas que lo hacen poco antignico y la aparicin
de anticuerpos precipitantes en el suero de los animales depende de la intensidad de su estmulo
antignico. Es decir, solo se producirn anticuerpos anti-HN cuando el sistema inmune este expuesto
prolongadamente al antgeno como es el caso de una infeccin, y no por la vacunacin (Urmeneta et al.
1988).
En Mxico, para el control de la brucelosis en las principales cuencas lecheras se ha extendido el uso de
la Fluorescencia Polarizada (FPA) como criterio de eliminacin a los animales reactores positivos a esta
prueba. Sin embargo, es importante resaltar que esta tcnica de diagnstico utiliza como antgeno de
deteccin al LPS-O, lo que hace necesario un anlisis detallado de sus alcances y limitaciones.
El objetivo de este trabajo fue comparar las diferentes tcnicas de diagnstico serolgico de la brucelosis
bovina, con el fin de establecer los criterios para la eliminacin o segregacin de animales positivos en un
hato infectado.
MATERIAL Y MTODOS.
Descripcin de la unidad de produccin. Se trabaj en una unidad de produccin (UP) de bovinos lecheros
de raza Holstein, localizada en la regin lagunera, Mxico, con una poblacin de aproximadamente 4,000
animales de los cuales 3,016 vacas estaban en produccin y de stas, fueron seleccionadas 1,853 vacas
para el estudio. Cabe mencionar que el muestreo fue de oportunidad. En esta unidad de produccin se
lleva a cabo la vacunacin y revacunacin anual con la cepa RB51 de Brucella abortus.
A los sueros de animales se les realizaron las siguientes pruebas: Fluorescencia Polarizada (FPA), ELISA
anti-LPS, ELISA anti-HN, Inmunodifusin radial (IDR), tarjeta al 8% y Rivanol. A partir de los resultados
obtenidos, se realiz un anlisis comparativo entre las seis pruebas para identificar a los animales
susceptibles de ser eliminados de acuerdo al alcance de cada una de las pruebas.
Anlisis estadstico. Se realizaron pruebas de concordancia entre las diferentes pruebas diagnsticas,
mediante el mtodo de Kappa de Cohen. Con los resultados de concordancia entre pruebas y considerando
el antgeno de deteccin utilizado en cada prueba, se determin cul de las pruebas es de mayor utilidad
para establecer un criterio de eliminacin o segregacin de animales de acuerdo al marco regulatorio de
Mxico.
RESULTADOS.
En la Tabla 1, se muestran los resultados obtenidos de las seis pruebas seleccionadas para el estudio.
485
Entre las diferentes pruebas existe una variacin alta en el nmero de positivos. La prueba con un mayor
nmero de resultados positivos fue la FPA con 431 animales, similar al resultado de la prueba de Tarjeta
8%, la cual obtuvo 423 positivos. Por otro lado, las pruebas con un menor nmero de positivos fueron el
ELISA-HN con 347 y la IDR con 279. Estas dos ltimas pruebas son las que utilizan como antgeno de
deteccin el HN.
Tabla 1. Resultados obtenidos en las pruebas para el diagnstico serolgico de brucelosis

realizadas en un establo bovino de la Comarca Lagunera, Mxico (n= 1853).
TARJETA ELISA
Rivanol FPA ELISA HN IDR HN
8% LPS
Negativo 1430 1508 1360 1380 1488 1574

Sospechoso No aplica 9 62 103 18 No aplica
Positivo 423 336 431 370 347 279
TOTAL: 1853 1853 1853 1853 1853 1853
Se determin el ndice de concordancia entre las diferentes pruebas, los resultados se muestran en la Tabla
2.
Tabla 2. Concordancia entre las pruebas utilizadas para el diagnstico serolgico de brucelosis realizadas
en un establo bovino de la Comarca Lagunera, Mxico (n= 1853).
TARJETA ELISA
Rivanol FPA ELISA HN IDR HN
8% LPS
TARJETA 8% 1
Rivanol 0.92 1
FPA 0.88 0.88 1
ELISA LPS 0.72 0.76 0.77 1
ELISA HN 0.72 0.75 0.73 0.75 1
IDR HN 0.71 0.82 0.71 0.63 0.68 1
Interpretacin: < 0,00 = sin acuerdo; >0,00 - 0,20= insignificante 0,21 - 0,40= discreto; >0,41 - 0,60=
moderado; 0,61 - 0,80= sustancial; 0,81 1,00= casi perfecto.
El mayor ndice de concordancia fue de 0.92, fue obtenido entre las pruebas de Tarjeta al 8% y Rivanol,
seguido por la concordancia entre la FPA con la prueba de Tarjeta y Rivanol que presentan un ndice de
Kappa de 0.88. Como se puede observar las cuatro pruebas que utilizan el LPS como antgeno de deteccin
(Tarjeta 8%, Rivanol, FPA y ELISA-LPS), presentan concordancias similares con la ELISA-HN. Por otro
lado, la prueba de Rivanol presenta la mayor concordancia con IDR que utiliza como base de deteccin el
HN (0.82).
La concordancia entre las dos tcnicas que utilizan como antgeno el HN, fue de 0.68, valor que apenas
alcanza el rango de clasificacin sustancial.
Considerando las pruebas que podran utilizarse como criterio de eliminacin para control de la brucelosis,
en la Tabla 3 se muestra el nmero de animales sujetos a eliminacin.
Tabla 3. Nmero de animales a segregar de acuerdo al tipo de prueba utilizada para el diagnstico
serolgico de brucelosis realizadas en un establo bovino de la Comarca Lagunera, Mxico (n= 1853).
Pruebas Animales a eliminar/ segregar
FPA 431 (23.25 %)
ELISA LPS 370 (19.96%)
ELISA-HN 347 (18.72 %)
Rivanol 336 (18.13 %)
486
IDR HN 279 (15%)
Si se utiliza como criterio de eliminacin la FPA, el nmero de animales a desechar es de 431, en tanto el
menor nmero de animales a desechar se obtendra si se utiliza como criterio de eliminacin los animales
positivos a la IDR (279).
DISCUSIN.
La FPA fue la tcnica que determin el mayor nmero de animales positivos. Esta tcnica se ha introducido
en muchos pases incluido Mxico, y sus resultados se han utilizado como criterio de eliminacin o
segregacin de animales reactores en los programas para el control y erradicacin de la brucelosis en un
establo, regin o pas. Esta tcnica utiliza como antgeno de deteccin el LPS-O de B. abortus. Esta
caracterstica determina su vulnerabilidad en animales, que debido a diversos factores le restan
especificidad a la prueba, tales como las reacciones cruzadas con otras bacterias Gram negativas, las
revacunaciones, el contacto con animales brucelosos, estrs productivo e incluso los factores medio
ambientales (Kittelberger et al. 1995). Otra desventaja de la FPA, es que el punto de corte deber ser
establecido con base a la regin geogrfica, especie animal, programas de vacunacin y esquemas
errneos de revacunacin. Todas estas circunstancias no han permitido el establecimiento de un punto de
corte confiable (Cisterna et al. 2005). En el caso particular de la Comarca Lagunera, no existe referencia
de cmo se determin el punto de corte, por lo que sus resultados son inciertos.
Por otro lado, la concordancia que se observ entre la FPA con la prueba de Tarjeta 8% (0,88) implicara
que la nica utilidad de la FPA sera como una prueba de tamiz. En este mismo sentido, la prueba de
Rivanol presenta la misma concordancia con FPA, lo cual hace cuestionable su eficiencia como prueba
confirmatoria; esta prdida de eficiencia de la prueba de Rivanol pudiera ser debida, entre otros factores,
a programas de revacunacin, que para efectos de la NOM-041-ZOO-1995, no estn indicados para la
brucelosis.
Al utilizar los resultados positivos a la FPA y considerando los resultados obtenidos en las pruebas ELISA-
HN e IDR, que por sus alcances se pueden considerar como altamente especficas, en este ejemplo se
estaran eliminando alrededor de 100 animales con alta probabilidad de ser falsos positivos. Esto tiene
implicaciones muy serias de tipo econmico para el productor, debido a que se ha estimado que las
prdidas ocasionadas por la eliminacin de un animal falso positivo, incluye costos directos e indirectos
que pueden alcanzar hasta los 2,000 USD.
CONCLUSIONES.
De acuerdo a los resultados obtenidos y analizados, se concluye que la FPA es un mtodo eficiente, que
por sus caractersticas debera ser utilizada solo como una prueba tamiz. La ELISA HN y la Inmunodifusin
radial deben utilizarse como criterio de eliminacin de animales para efectos de cumplir con las
disposiciones de segregacin y eliminacin del marco regulatorio de Mxico y para el control de la
enfermedad.
IMPLICACIONES.
El uso de una tcnica de diagnstico en la brucelosis bovina que tenga una especificidad alta para detectar
animales realmente infectados permitir una eliminacin o segregacin de animales reactores, sin afectar
econmicamente al ganadero, al evitar la eliminacin de animales sanos.
Alton GG, Forsyth JRL. (2003). Brucellosis. Medical microbiology. INRA; 28: 512-525.
Gonzlez ME, Hernndez AL, Daz AE. (2006). Prueba de inmunodifusin radial con hapteno nativo para
diferenciar bovinos con revacunaciones repetidas con la cepa S19 de Brucella abortus. Tec. Pecu. Mex 44,
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Kittelberger R, Hilbink F, Hansen MF, Penrose M, de Lisle GW, Letesson JJ, et al. (1995). Serological cross-
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Cisterna C; Conde S, Hollender D, Martino PE, Samartino L. (2015). Diagnstico serolgico de brucelosis
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487
EVALUACIN DE LA PRODUCCIN DE SLIME Y FORMACIN DE BIOFILM POR

STAPHYLOCOCCUS AUREUS AISLADOS DE VACAS EN EL VALLE DE TOLUCA.
EVALUATION OF SLIME PRODUCTION AND BIOFILM FORMATION BY Staphylococcus aureus

ISOLATED FROM COW IN THE TOLUCA VALLEY.
Mancera CG*1, 4, 5., Castro VMA2, Bedolla CC3, De la Luz MCM4, Valladares CB4, 5, Velzquez OV4, 5.
1Programa de Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales (FMVZ-UAEM- CONACYT),
2Universidad Politcnica del Valle de Toluca, Divisin de Biotecnologa. (UPVT), 3Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Michoacana de San Nicols De Hidalgo, 4Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia (UAEM), 5Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal
(CIESA-FMVZ-UAEM).
vvo@uaemex.mx
Palabras clave: Slime, Biofilm, S. aureus.
INTRODUCCIN.
La mastitis es la principal patologa causada por Staphylococcus aureus (S. aureus) en el ganado bovino,
y es la enfermedad de mayor frecuencia y repercusin econmica. El S. aureus es una causa comn de
infecciones intramamarias (IIM) en vacas lecheras a nivel mundial; frecuentemente conduce a mastitis
crnica, adems la infeccin por S. aureus es muy difcil de erradicar (Milanov et al., 2010).
Algunas cepas de S. aureus, identificadas como agentes causantes de mastitis en el ganado bovino, tienen
la capacidad de producir una capa de polisacrido extracelular (slime), que promueve la adhesin
bacteriana a las clulas epiteliales mamarias y las protege de la opsonizacin y fagocitosis. Algunas cepas
de S. aureus existen en forma de biofilm en el tejido de la ubre, lo que explicara en parte los fracasos de
la terapia antibitica y el curso crnico infeccin (Milanov et al., 2010).
El biofilm se define como una comunidad bacteriana caracterizada por clulas que estn irreversiblemente
unidas a un sustrato interfase o entre s, es decir estn incrustados en una matriz de sustancias polimricas
extracelulares que ellas han producido, y exhiben un fenotipo alterado con respecto a la tasa de crecimiento
y la transcripcin de genes. La capacidad de formacin de biofilm ha sido cada vez ms reconocida como
un importante factor de virulencia en los Staphylococcus (Donland y Costerton., 2002).
La capacidad de S. aureus para formar biofilms desempea un papel importante patognesis de la mastitis.
La formacin de biofilm en S. aureus est asociado con la produccin de una protena denominada Protena
de adhesin intercelular (PIA) y varias otras Protenas. La formacin de biofilm por algunas cepas de S.
aureus facilitan la adherencia y colonizacin del epitelio de la glndula mamaria; lo que puede causar la
persistencia de la infeccin, dificulta su tratamiento, llevando al S. aureus a ser considerado el agente ms
importante en lo que ha enfermedades transmitidas por alimentos se refiere (Melchior et al., 2006; Freeman
et al., 1989).
En el presente estudio se determin la capacidad para de producir slime y formar biofilm de 80 cepas S.
aureus aislados de muestras de vacas con mastitis. La produccin de slime fue determinada por la
morfologa de las colonias bacterianas en Agar Rojo Congo (ARC). Mientras la formacin de biofilm se
realiz mediante la tincin de poblaciones bacterianas adheridas a superficies inertes.
OBJETIVO.
Evaluar la produccin de slime y formacin de biofilm por mtodos cualitativos de diferentes cepas de S.
aureus aislados de muestras de vacas con mastitis de granjas de produccin familiar.
MATERIAL Y MTODOS.
Aislamientos bacterianos
Se obtuvieron un total de 80 aislamientos S. aureus, de muestras de leche de vacas de granjas de
produccin familiar con mastitis subclinica.
Deteccin de produccin de slime
La produccin de slime de todos los aislamientos fue evaluada mediante el mtodo de ARC descrito por
Freeman et al. (1989). Las placas fueron inoculadas e incubadas en aerobiosis por 24 hrs. a 37 C. y
posteriormente fueron almacenadas a temperatura ambiente hasta las 48 hrs. los cultivos positivos fueron
indicados por colonias negras con consistencia cristalina seca.
Ensayo de la formacin de biofilm
488
En el presente estudio se utiliz el mtodo Christensen, mismo consiste en la deteccin de la formacin de

biofilm mediante la tincin de las poblaciones bacterianas adheridas a superficies inertes, se utiliz BHI
como medios de crecimiento bacteriolgico y cristal violeta como colorante. Se preparo el medio de cultivo
y se colocaron 5 ml de este en tubos falcn y se esterilizaron a 121C por 15 minutos; posteriormente se
inocularon con los aislamientos bacteriolgicos y se incubaron a 37 C por 48 hrs., transcurrido el tiempo
de incubacin, se elimin el caldo y se tio el interior de los tubos con cristal violeta, rotndolos
manualmente para permitir la tincin del material adherido a las paredes, superficie y al fondo. Se elimino
el exceso de colorante y los tubos se secaron a 37C, toda la noche. La evaluacin de la formacin de
biofilm se evalu establecindose una puntuacin de 0 a 3 puntos para la abundancia de cmulos
bacterianos en el tubo, en diferentes localizaciones: fondo, pared y superficie, dando una puntuacin de 0
a 9, se consider como cepa productora de biofilm la que obtuvo una puntuacin mayor de 5 puntos.
El S. aureus es considerado el principal agente causal de mastitis en vacas lecheras, la persistencia de la
infeccin se atribuye a los factores de virulencia, las cepas de S. aureus productoras de slime provocan
una mayor colonizacin de la GM que sus variantes no productoras. En el presente estudio se investig
cualitativamente la produccin de slime a partir de la morfologa de colonias 80 cepas de S. aureus
cultivadas en ARC, mediante el mtodo descrito por Freeman et al., 1989. En los resultados de los cultivos
de S. aureus en ARC se observaron tres tipos de colonias: una de color negro con una consistencia
cristalina seco que corresponden a los resultados positivos. Mientras que los productores negativos
generalmente tuvieron un crecimiento color rosa. Un tercer resultados con oscurecimiento de las colonias,
pero con la ausencia de una morfologa colonial cristalino seco se indic como intermedio (Fig.1 a), b), c)
respectivamente), en el presente trabajo se obtuvo un alto porcentaje de cepas productoras de slime, estos
resultados difieren de los obtenidos por (Donland y Costerton., 2002) en cepas de S. aureus aisladas de
vacas de Serbia; pero concuerdan con los reportados por otros autores en vacas de Polonia y Portugal.
La habilidad de las cepas de S. aureus para formar biofilm en el presente estudio fue evaluada en tubos
falcn de 15 ml. Los resultados obtenidos se describen en la Tabla 1. De los 80 aislamientos analizados se
obtuvieron 34 cepas (42.5%), con puntuaciones altas de formacin de biofilm (ms de 5). Mientras que solo
hubo una cepa muy alta productora de biofilm (puntuacin mxima de 9) Fig. 2.
Tabla 1: Resultados del ensayo de formacin de biofilm de las cepas de S. aureus.
Nmero total de Nmero y tipo de formacin de biofilm de las cepas
cepas del ensayo No formadores de moderada Alta formacin de Muy alta
biofilm (0-3 puntos) formacin de biofilm (6-8 puntos) formacin de
biofilm (4-5 puntos) biofilm (9
puntos)
80 14 32 33 1
b
a
c
1
3
Fig. 1: Medios de cultivo ARC, morfologa de las Fig. 2: Tubo falcn, indica la fuerte presencia de
diferentes colonias bacteriana, a) Positiva: color formacin de biofilm en 1) superficie, 2) pared y
negro con una consistencia cristalina seco, b) 3) fondo.
CONCLUSIONES
Negativa: color rosa. c) Intermedio: oscuras, pero
con la ausencia de color cristalino seco.
489
Se encontraron colonias productoras de slime asociadas aLa evaluacin de la produccin de slime y biofilm
en aislamientos de S. aureus obtenidos de vacas lecheras permitir hacer un mejor control de los casos de
mastitis.
IMPLICACIONES.
La persistencia de la infeccin intramamaria y el curso crnico de esta, es atribuible a la presencia de cepas
de S. aureus productoras de slime y formadoras de biofilmen las vacas del estudio.

Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT) por la beca para cursar estudios de grado de
Doctorado (PCARN-UAEM). A la Secretaria de Investigacin de la UAEM por el financiamiento otorgado a
travs del proyecto de investigacin Variacin gentica de aislamientos de S. aureus MRSA obtenidos de
vacas lecheras en unidades de produccin familiar, clave 3848/2013CHT.
REFERENCIAS.
Milanov D, Lazi S, Vidi B, Petrovi J, Bugarski D, eguljev Z. (2010). Slime production and biofilm
forming ability by Staphylococcus aureus bovine mastitis isolates. Acta veterinaria. 60(2-3):217-226.
Donland RM, Costerton JW, (2002). Biofilms: survival mechanisms of clinically relevant microorganisms,
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Melchior MB, Vaarkamp H, Fink-Gremmels J. (2006). Biofilms: a role in recurrent mastitis infections? Vet J.
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Oliveira, M., R. Bexiga, S. F. Nunes, C. Carneiro, L. M. Cavaco, F. Bernardo, Vilela C. L. (2006). Biofilm-
forming ability profiling of Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis mastitis isolates. Vet.
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Freeman DJ, Falkiner FR, Keane CT. (1989). New method for detecting slime production by coagulase
negative staphylococci, J Clin Pathol, 42, 872-874.
490
PRESENCIA DEL VIRUS DE LA HEPATITIS E (HEV) EN CERDOS EN EL ESTADO DE NUEVO LEN.
PRESENCE OF HEPATITIS E VIRUS (HEV) IN PIGS IN THE STATE OF NUEVO LEN

Cant MMA1*, Roig SAX2, Avalos RR1.
1Departamento de Virologa Veterinaria FMVZ-UANL, 2Departament de Cincia Animal i dels Aliments
FV-UAB.
macantum@hotmail.com
Palabras clave: Hepatitis E, Hepatitis E en cerdos, Virus de hepatitis E, genotipo 3 VHE, Mxico.
INTRODUCCION.
El virus de Hepatitis E (VHE), es un virus hepatotrpico, que tiene una trasmisin entrica a travs de agua
y alimentos contaminados. Se han reportado infecciones de HEV en cerdos y humanos en algunos pases
en desarrollo, los datos en Mxico son escasos. En 1992 se identific, mediante mtodos moleculares, la
presencia del virus de la Hepatitis E, como causa de afeccin al humano. Y el 2002 se haba reportado la
presencia del VHE en granjas porccolas de los estados de Sonora y Sinaloa, despus en el 2014 Dra.
Cosme Alvarado de la Universidad de Durango encontraron el virus de la hepatitis E en mujeres
embarazadas en las zonas rurales del Estado de Durango con una seroprevalencia del 5.7% ,
posteriormente 2016 en estudio realizado por Merino y col. entre 2010 al 2013 encontraron 30.7% de
prevalencia en 109 granjas de cerdos en distintos estados de Mexico; mientras que la Secretara de Salud
en Mxico informa un total de 192,588 casos de hepatitis virales entre el 2000 y 2007. De stos, 79%
corresponden a VHA, 3.3% a VHB, 6% a VHC y 11.7% a casos de hepatitis en humanos debidas a causas
desconocidas. Al considerar que la hepatitis E es una zoonosis y es probable que una gran proporcin de
los casos de hepatitis de causa desconocida ocurridos en Mxico puedan atribuirse al VHE, con lo que las
cifras anteriormente descritas pueden reflejar la falta de procedimientos de diagnstico especficos y
epidemiolgicos para esta virosis, adems de que no se conoce si el VHE circula en granjas de Nuevo
Len, y su eventual presencia en las distintas fuentes de contaminacin para la poblacin humana.
Igualmente, no se conoce cul es el genotipo del VHE que predomina en la entidad. El presente estudio
determina la presencia y circulacin del VHE en hgados de cerdos destinados para consumo humano y
en heces, en el Estado de Nuevo Len, Mxico.
Se recolectaron un total de 87 muestras de tejido heptico de cerdos de 5 y 6 meses de edad de un rastro
tipo TIF de Nuevo Len. Los animales procedan de 24 granjas porcinas de 11 municipios conurbanos al
rea metropolitana de Monterrey. Adems, se incluyeron 40 hgados de centros de venta de 10 diferentes
municipios de la misma rea; tambin se recolectaron 233 muestras de materia fecal de cerdos de distintas
etapas de desarrollo (iniciacin, crecimiento, finalizacin, gestacin y lactancia). Las muestras fueron
obtenidas de 26 granjas porcinas localizadas en 13 municipios del estado de Nuevo Len, Mxico. Las
muestras se enviaron en condiciones de refrigeracin al laboratorio en un plazo no mayor de 12 horas
posteriores a la colecta. Se obtuvo el ARN total de cada una de las muestras por el mtodo de TRIzol
Reagent. La sntesis del ADN complementario y RT-PCR semianidado se realiz utilizando un estuche
comercial (Superscript IIl One-Step) para amplificar un fragmento de 212 pb del gen ORF 2 del VHE,
utilizando los iniciadores recomendados por Martin y col. 2007
La extraccin del ARN total de las heces de cerdos fue llevada a cabo de manera similar a la extraccin a
partir del hgado previo a un proceso se homogeneizacin y de concentracin. Para la deteccin del VHE
se utiliz RT-PCR y PCR-semi-anidado; Se amplific un fragmento de 212 pb del gen ORF2 del VHE. Las
amplificaciones de 15 muestras positivas se purificaron a partir de los geles de agarosa utilizando el estuche
Purelink Quik gel Extraccin, acorde a las instrucciones del fabricante. Posteriormente, cinco de los
productos amplificados se secuenciaron en un ABI PRISM 310 Genetic Analyzer AB utilizando el estuche
ABI PRISM bigDye Terminator v3.1 Secuencing kit y se analizaron con el software DNAstar Lasergene 10.
Madison WI, EEUU). El protocolo cientfico y tico del estudio fue aprobado por la subdireccin de posgrado
de la Facultad de Medicina Veterinaria de la UANL.
De las 87 muestras de rastros y de los 50 hgados de carniceras solamente fueron positivos 17(19.54%) y
9(18%) respectivamente, adems de 233 muestras fecales solo 41(17.53%). Se obtuvo la secuencia de
491
172-174 nucletidos a partir de 5 muestras positivas al RT-PCR y PCR-semianidado. Las secuencias

fueron denominadas sw4NL-Mx-1, sw5NL-Mx-1, sw7NL-Mx-1, sw8NL-Mx-1 y sw9NL-Mx-1. Las relaciones
evolutivas de las secuencias con secuencias de referencia de la familia Hepeviridae fueron calculadas
mediante anlisis filogenticos usando el mtodo de Neighbor-Joining y aplicando 1,000 repeticiones en
los anlisis de Bootstrap. Acorde a la topologa del rbol filogentico, estas secuencias conforman dos
grupos de virus evolutivamente relacionados pero segregados en dos subgrupos distintos, el genotipo 3
del VHE y un nuevo genotipo. Tomando en cuenta la reciente propuesta de clasificacin para la familia
Hepeviridae (Smith y col., 2014) las secuencias obtenidas en el presente trabajo fueron comparadas. Las
secuencias sw5NL-Mx-1, sw7NL-Mx-1 y sw9NL-Mx-1 fueron agrupadas dentro del genotipo 3 de la especie
Ortohepeviridae, Si bien, la secuencia sw5NL-Mx-1 mostr su mayor homologa de 93.6% con una
secuencia de origen porcino (AF466683, cepa 01-15555A) detectada en los EUA (Huang y col., 2002), esta
secuencia fue segregada en un grupo filogentico distinto dentro del genotipo 3. Por lo que, aparentemente
esta secuencia o cepa est separada filogenticamente de la cepa porcina 01-15555A. En el caso de la
secuencia sw7NL-Mx-1 mostr su mayor homologa de 95.3 % con la secuencia AB094209 (cepa swJ2-3)
detectada en porcinos de Japn en el ao 2003 y se ubic en la topologa del rbol filogentico con mayor
parentesco con la cepa porcina swJ-1-4, # acceso AB094206, reportada por (Takahashi y col., 2003). Las
secuencias sw7NL-Mx-1 y swJ-1-4 (GenBank AB094206) mostraron una homologa de 94.8%.
Interesantemente, las secuencias sw9NL-Mx-1 y AB670951 (cepa HRC-HE13, origen humano), que
mostraron una homologa de 98.3% entre s fueron ubicadas evolutivamente dentro del mismo grupo.
Ambas secuencias mostraron homologas de 94.3-95.5% con las secuencias AF466683 (cepa 01-15555A,
origen porcino) (Huang y col., 2002) y AB089824 (cepa HE-JA10, origen humano) (Tokita y col., 2003),
respectivamente. Basado en lo anterior, ambas secuencias aparentemente conforman un grupo que se
relaciona evolutivamente con cepas detectadas en humanos y cerdos en Japn y los Estados Unidos de
Amrica, desde el ao 1993 hasta la fecha (Huang y col., 2002; Tokita y col., 2003). En fuerte contraste a
lo anterior, las secuencias sw4NL-Mx-1 y sw8NL-Mx-1 se ubicaron en un grupo filogentico muy distinto y
alejado a lo observado con las secuencias sw5NL-Mx-1, sw7NL-Mx-1 y sw9NL-Mx-1. Las secuencias
sw4NL-Mx-1 y sw8NL-Mx-1 mostraron una homologa entre ambas de 98.8% y fueron segregadas en un
grupo filogentico, aparentemente nico, que no est emparentado con miembros de las especies
Orthohepevirus A, B, C D dentro de la familia Hepeviridae (Smith y col., 2014).
Las secuencias sw4NL-Mx-1 y sw8NL-Mx-1 mostraron homologa de 98.9% y 97.1% con la secuencia
FJ617438 porcina (cepa swSTHY23) detectada en Canad respectivamente. No obstante, y acorde a la
topologa del rbol filogentico obtenido, estas secuencias aparentemente conforman dos grupos de virus
evolutivamente relacionados pero segregados en dos subgrupos que probablemente est conformado por
genotipos distintos. La separacin filogentica de estos subgrupos y secuencias mostr alto soporte
estadstico de 98.4% entre sw4NL-Mx-1 y sw8NL-Mx-1 con swSTHY23 (FJ617438) y de 79.4% entre
sw4NL-Mx-1 y sw8NL-Mx-1 del presente trabajo. De esta manera las muestras denominadas sw5NL-Mx-1
y sw7NL-Mx-1 se encontr que estn altamente emparentadas con cepas porcinas reportadas en Estados
Unidos de Amrica (cepa 01-15555A, AF466683), Japn (cepa swJ1-4, AB094206 y cepa swJ2-3,
AB094209) y Canad (cepa swSTHY911, DQ832266) en los aos 2002, 2003, respectivamente (Huang y
col. 2002, Takahashi y col. 2003,). Por otra parte, y de manera interesante la secuencia de sw9NL-Mx-1
mostr una alta relacin gentica y filogentica con la cepa HRC-HE13 (AB670951) de origen humano y
aislado de un paciente donador de sangre en el ao 2012. Este ltimo hallazgo enfatiza la necesidad de
ampliar este tipo de estudios para determinar la circulacin de este grupo gentico en la poblacin humana
dado el carcter patognico y la elevada identidad nucleotdica entre las muestras del HVE de este estudio
con las reportadas por varios autores y plantean que la variabilidad intergrupal del genotipo 3 podra estar
asociada con las diferencias entre los sistemas de replicacin entre animales y humanos, probablemente
ligada con una trasmisin cruzada entre especies.
CONCLUSIONES.
De los datos obtenidos, se desglosa que existe una fuerte evidencia que el VHE est presente y circula en
granjas porcinas del estado de Nuevo Len y que una proporcin significativa (8.6%) de cerdos sacrificados
en el rastro del Municipio de Monterrey son portadores de secuencias gnicas especficas del VHE.
El genotipo 3 del VHE est presente y circula en una gran proporcin en granjas porcinas y en cerdos
sacrificados en el rastro en el estado de Nuevo Len, lo cual eventualmente puede constituir un factor de
riesgo importante para la salud humana tanto por el contacto directo e indirecto con los animales
portadores, como por el consumo de agua e hgados contaminadas con el virus procedente de porcinos
492
afectados. Aparentemente, en la regin circulan dos genotipos distintos del VHE, uno representado por
cepas clsicas reportadas en cerdos y comprobada capacidad zoontica y otro grupo del cul
aparentemente no existen indicios o reportes de su presencia y podran representar variantes evolutivas
no detectadas en estudios previos.

Los resultados fueron parte del proyecto de tesis Doctoral del primer autor y de un proyecto de PAICYT
para determinar la presencia del Virus de la Hepatitis E en Cerdos del estado de Nuevo Leon.
LITERATURA CITADA.
Huang F. F., Haqshenas G., Guenette D. K., Halbur P. G., Schommer S. K., Pierson F. W., Toth T. E., Meng
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hepatitis E virus in 1993 Journal of General Virology; 84 (PT 2): 421-427.
493
PREVALENCIA DE RESISTENCIA BACTERIANA, EN BECERRAS ALIMENTADAS CON LECHE CON

Y SIN ANTIBITICO.
BACTERIAL RESISTANCE PREVALENCE IN CALVES FED WITH ANTIBIOTIC WASTE MILK AND
PURE MILK.
Espinosa MMM*1, Olvera RAM2; Nava MGM3, Milin SF2, Romano MJL4, Salazar VJE2.
1Programa de Posgrado, MSPAS, UAQ, 2Cuerpo Acadmico SAMA, FCN, UAQ, 3Facultad de Qumica,
UAQ, 4 CENID FISIOLOGA, INIFAP, 5LMVZ, FCN, UAQ.

andrea.olvera@uaq.mx
Palabras clave: Resistencia bacteriana, Becerras, Leche.
INTRODUCCIN.
La leche entera es el mejor alimento para las becerras, por su riqueza en componentes nutritivos altamente
asimilables, pero debido a su costo y uso en la alimentacin humana se han buscado alternativas con
sustitutos lcteos; los cuales no siempre renen los mejores requerimientos para mantenerlas durante su
crianza. La leche de vacas tratadas puede ser una alternativa para las becerras, sin embargo, algunos
estudios reportan que los residuos de antibiticos pueden propiciar una seleccin de bacterias resistentes,
ocasionando que los tratamientos con base en antibiticos sean menos efectivos durante la etapa de
crianza. Adems, los antimicrobianos presentes en la leche pueden causar una disbiosis en la microbiota
intestinal y permitir el desarrollo de microorganismos patgenos resistentes a antibiticos (1). El objetivo
de esta investigacin fue evaluar la excrecin de resistencia bacteriana en heces, mediante la deteccin
integrones de genes de resistencia en becerras alimentadas con leche con y sin residuos de antibiticos
durante la etapa de crianza.
El trabajo investigacin se llev a cabo en dos unidades de produccin de leche durante el perodo de
crianza. La unidad 1 (Rincn del Paraso, San Felipe, Guanajuato) aliment con leche acidificada con
residuos de antibiticos (LCA) de las vacas en tratamiento. La unidad 2 (Fuentezuelas, Tequisquiapan,
Qro.), aliment con leche sin antibiticos (LSA). Se utilizaron veinte becerras por cada unidad, a las cuales
se les hicieron 4 muestreos de heces a diferente edad: 7, 15, 30 y 45 das. Las muestras fueron congeladas
a -20C y llevadas al laboratorio de Microbiologa Veterinaria, FCN, UAQ para su posterior anlisis.
Adems, se registr el nmero de becerras tratadas con antibitico y la mortalidad durante el perodo de
crianza de acuerdo a los registros llevados en cada rancho. Respecto a los parmetros productivos los
animales se obtuvo el peso al destete y la ganancia diaria de peso. La deteccin de resistencia bacteriana
se llev a cabo mediante la deteccin de integrones, los cuales fueron escogidos de acuerdo a los
antibiticos utilizados durante la etapa crianza en ambas unidades. Es decir, la unidad 1 medicaba con
penicilina procanica, dihidroestreptomicina, oxitetraciclina, gentamicina, ac. nalidxico y trimetoprim; en
cambio la unidad 2 utilizaba tetraciclina, tilosina sulfas-trimetoprim, enrofloxacina, tilmicosina,
estreptomicina y tulatromicinasa). Por lo que los oligonucleotidos utilizados para la amplificacin fueron,
Integron 1(5CS- GGC ATC CAA GCA GCA AG; 3CS- AAG CAG ACT TGA CCT GA) para detectar
resistencia a tetraciclina, ampicilina, estreptomicina y sulfa-trimetoprim y el plsmido bla-CTX-M-2 (CTX-
M-2-F CGC TTT GCG ATG TGC AG; CTX-M-2-R ACC GCG ATA TCG TTG GT) para detectar resistencia
a ceftiofur; ambos fueron descritos por Ahmed, et al. (2). La extraccin del ADN de las muestras se llev a
cabo mediante un kit comercial (MoBio, powersoil, MoBio, USA), una vez obtenido el ADN de las muestras.
La reaccin de la amplifiacin se hizo en un volumen final de 15 l, de los cuales 4.5 l fueron agua libre
de DNAasas, TSM Mix. 7.5 l conteniendo el Buffer 10x + dNTPs + la enzima Taq (TAKARA), de cada
oligonucletido 0.2l y 2 l de DNA previamente extrado de cada una de las muestras de heces. El ciclo
de la PCR se llev a cabo en un termociclador punto final (Bio Rad C1000, Singapure) con el siguiente
protocolo de amplificacin: desnaturalizacin inicial 95C por 4 min, 35 ciclos de desnaturalizacin 95C
por 30 seg; alineacin 55C por 30 seg y extensin 72C por 30 seg y con un ciclo de extensin final 72C
por 7 min (3). El ADN y los productos de PCR se corrieron en geles de agarosa al 2% en una electroforesis
horizontal y la visualizacin de los geles se llev a cabo mediante un fotodocumentador (Biorad). El anlisis
de las bandas obtenidas se hizo mediante el software Quantity One, este es un programa de anlisis de
geles 1D. Las amplificaciones del Integrn 1 se dan en posiciones variables, mientras que las del bla-CTX-
M-2 las encontramos en 550 pb (2,3). Para el anlisis estadstico de los datos se utiliz el Software SPSS
494
statistics v22 (IBM, USA), se hizo un anlisis de t de Student para la diferencia de medias de las dos
poblaciones. El anlisis de factor de riesgo se evalu mediante el programa Epidat v4.1 considerando la
presencia de la resistencia bacteriana como resultado del uso de leche con y sin antibitico durante la
crianza.
Desde el nacimiento de las becerras se observ la presencia de integrones de resistencia bacteriana en
ambas unidades productivas. No obstante, hubo una mayor prevalencia tanto de Integron 1 (100%) como
del bla-CTX-M-2 (30%) en becerras alimentadas con LCA; en comparacin con becerras alimentadas con
LSA (Cuadro 1). Adems, el nmero de tratamientos con antibitico que tuvo en el grupo LCA (95%) fue
mayor que en el grupo con LSA (85%). Aunado a esto se encontr que la resistencia bacteriana con
Integron 1 est fuertemente asociada la administracin de leche con antibitico, pero no existe relacin con
el alimento y bla-CTX-M-2; lo que sugiere que otros factores estn relacionados. El Integron 1 tiene una
alta capacidad para traer consigo varios de los casetes genticos de resistencia bacteriana y facilidad para
transmitirse ya sea solo en el cromosoma bacteriano o formando parte de transposones o plsmidos (3).
Respecto a la mortalidad, animales alimentados con LCA no tuvieron mortalidad; pero si se observ
mortalidad del 5% alimentados con LSA. Animales jvenes son ms susceptibles a tener resistencia
bacteriana por los tratamientos a los que son sometidos durante esta etapa en donde hay una alta
morbilidad y mortalidad por enfermedades digestivas y respiratorias. Respecto a los parmetros
productivos, Las becerras alimentadas con LCA tuvieron una menor ganancia diaria de peso de (528 g
0.17) y peso al destete (70.95 g 11.26) en comparacin con becerras alimentadas con LSA (GDP: 792 g
0.10 y peso al destete: 92.05 g 4.45). Brunton et al (5) mencionan que los animales no presentan
diferencias en el peso al destete cuando son alimentadas con leche con residuos de antibitico; no
obstante, en este trabajo hubo una diferencia significativa (P<0.01) tanto en GDP como en peso al destete.
El manejo juega un papel importante por el bajo peso de los animales al destete y por el nmero de
tratamientos que pudieran influenciar la mayor presencia de resistencia bacteriana en el grupo LCA.
Cuadro 1. Prevalencia de la resistencia bacteriana durante la crianza becerras Holstein alimentadas con
leche con y sin antibiticos
Becerras alimentadas con leche con Becerras alimentadas con leche sin
antibitico (LCA) antibitico
(LSA)
INTEGRON Positivo Prevale Negativ Total Positivo Prevale Negativ Total
1 s ncia os s ncia os
% %
7 das 9 45 11 20 9 45 11 20
15 das 15 75 5 20 13 65 7 20
30das 20 100 0 20 15 75 5 20
45 das 20 100 0 20 17 85 2 19
Totales 64 80.62 16 80 54 65.82 25 79
Bla-CTX-M
7 das 6 30 14 20 4 20 17 20
15 das 1 5 19 20 0 0 20 20
30das 4 20 17 20 1 5 19 20
45 das 0 0 20 20 2 10 17 19
Totales 11 13.75 69 80 7 8.8 72 79
CONCLUSIONES.
Resistencia bacteriana mediante la identificacin de integrones fue observada en becerras tanto
alimentadas con leche con y sin antibiticos. Sin embargo, mayor prevalencia de resistencia bacteriana a
antibiticos con Integrn 1 se observ en las becerras con alimentacin con leche con residuos de
antibiticos; as como ganancia diaria de peso y peso al destete.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTES FINANCIERAS.
495
Agradecemos las facilidades prestadas para llevar a cabo este estudio a los Establos: Rancho Rincn del
Paraso y Rancho Fuentezuelas.
Ashraf, M. A., Emad, E. A. Y., Salama, A. O., Yojiro, I., Sabry A. E. and Tadashi, S. (2009). Genetic analysis
of antimicrobial resistance in Escherichia coli isolated from diarrheic neonatal calves. Vet. Microb.136 397
402.
Ahmed, A. M., Yusuke, M., Maiko, S., Akito, M., Hitoshi, W., Yukio, F., and Tadashi, S. (2007). Zoo Animals
as reservoirs of Gram-negative bacteria harboring integrons and antimicrobial resistance genes. Appl.
Environ Microb, Oct. 2007, Vol. 73, No.20 p. 66866690.
Lvesque, C., Piche, L, Larose, Ch. and Roy, P. H. (1995) Pcr mapping of integrons reveals several novel
combinations of resistance gene. Antimicrobial Agents Ch, Jan. 1995, Vol. 39, No. 1p. 185191.
Edrington, T. S., Farrow, R. L., Carter, B. H., Islas, A., Hagevoort, G. R., Callaway, T. R., Anderson, R. C.
and Nisbet, D. J. (2012). Age and diet effects on fecal populations and antibiotic resistance of a multi-drug
resistant Escherichia coli in dairy calves. Agric. Food Anal. Bacteriol. Vol. 2, Issue 3
Brunton, L. A., Reeves, H. B., Snow, L. C. and Jones, J. R. (2014). A longitudinal field trial assesing the
impact of feeding waste milk containing antibiotic residues on the prevalence of ESBL- producing E. coli in
calves. Prev. Vet. Med., 117(2), 403 412.
496
ACTIVIDAD DEL EXTRACTO HIDROALCHOLICO DE BOUGANVILLEA SP COMO INHIBIDOR DE

LA ECLOSIN DE HUEVOS DE NEMATODOS GASTROINTESTINALES DE CABRAS (IN VITRO).
ACTIVITY OF HYDROALCOHOLIC EXTRACT OF BOUGAINVILLEA SP AS INHIBITOR OF EGG

HATCHING OF GOATS GASTROINTESTINAL NEMATODES (IN VITRO).
Contreras MJG1*, Zaragoza BA1, Rivero PN1, Lpez RGM1, Pelez AA1, Vega AJ1, Valladares CB2.
1Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo. Instituto de Ciencias Agropecuarias; Universidad
Autnoma del Estado de Mxico. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

adrian_zaragoza@uaeh.edu.mx
Palabras clave: Extracto de Buganbilia, Inhibicin de la eclosin, nematodos gastrointestinales de cabras.
INTRODUCCIN.
La caprinocultura es una de las actividades agropecuarias de importancia econmica en la Repblica
Mexicana, el sistema de produccin que predomina en esta especie es el extensivo. En los sistemas
extensivos las parasitosis son ms frecuentes debido a que existen diferentes especies de nematodos
gastrointestinales que cumplen con su ciclo biolgico en los pastizales. Algunos de los nematodos con
mayor prevalencia e incidencia en el mundo que afectan a caprinos son Haemonchus contortus, Cooperia
sp, Ostertagia, Trichostrongylus sp y Oesophagostomum, as mismo son responsables de prdidas
econmicas en la produccin de pequeos rumiantes, debido a la mortalidad, la prdida de peso,
disminucin en la produccin lctea y lana (Zapata et al., 2016).
Actualmente el control de los nematodos gastrointestinales es un reto en los sistemas extensivos de
produccin de pequeos ruminates debido a que algunas poblaciones de nematodos gatrointestinales han
desarrollado resistencia a antihelmnticos comerciales (Jackson 2012). Una alternativa de control es a
travs del uso de metabolitos secundarios bioactivos de plantas. La buganbilia (Bouganvillea sp) es un
arbusto trepador originario de Brasil, un rasgo caracterstico de este arbusto son sus llamativas brcteas
que pueden ser de diferentes colores, que frecuentemente se confunden con los ptalos, mientras que las
flores, son pequeas y amarillas. A este arbusto se le han atribuido propiedades medicinales como
actividad antimicrobiana, antihelmntica, antidiarreico, antioxidante y antiinflamatorio entre otras (Chinna et
al., 2012).
OBJETIVO.
Determinar la actividad del extracto hidroalcholico de Buganbilia (Bouganvillea sp) sobre la inhibicin de
la eclosin de huevos de nematodos gastrointestinales de cabras del municipio de Tepeapulco en el Estado
de Hidalgo.
Obtencin del extracto: Se recolecto 1 kg de brcteas y flores de Buganbilia, mimas que fueron deshidratas
en ausencia de luz solar, 100 gramos del material vegetal deshidratado fueron macerados y mezclados
con 1200 mL de solucin hidroalcholica (30%), dejando reposar 72 horas, trascurrido el tiempo la mezcla
fue filtrada para separar el material solido del lquido y finalmente se concentr el extracto en un
rotoevaporador para eliminar el 100% del solvente. Las concentraciones a evaluar para la inhibicin de la
eclosin de huevos fueron 200, 100, 50, 25 y 12.5 mg/mL.
Recuperacin de huevo de nematodos: Se recolectaron 50 muestras de heces de cabras de una unidad
de produccin con 200 animales ubicado en el Municipio de Tepeapulco del Estado de Hidalgo, la unidad
tena como antecedente un ao sin desparasitacin y el ltimo tratamiento se realiz con Ivermectina.
Se realiz la identificacin de los nematodos gastrointestinales presentes en las cabras por medio de la
tcnica de flotacin. Para la recuperacin de los huevos se utiliz la metodologa descrita por Von Son-De
Fernex et al, 2015 para lo cual se utiliz un pool 30 g de heces que fueron filtradas en tamices de 200,100,
75 y 37 m, a partir de este ltimo se recolectaron los huevos de los nematodos. El material retenido en el
ltimo tamiz fue lavado con 6 mL solucin salina saturada en un tubo falcn de 15 mL y centrifugado a
3000 rpm/ 3 minutos, el sobrenadante fue eliminado. Para obtener huevos libres de materia orgnica y
solucin salina el sedimento fue lavado 3 veces con agua destilada.
Evaluacin de la inhibicin de la eclosin: Se utiliz una placa de 96 pozos en cada uno de ellos se
colocaron 50 l de una solucin de agua destilada con 150 huevos/50 l y 50 l de la concentracin del
extracto a evaluar; con cuatro repeticiones cada una, utilizando como control positivo Ivermectina (5mg/mL)
497
y como control negativo agua destilada. Se incubo a 30 C por 48 horas en una cmara hmeda,
transcurrido el periodo de incubacin se observaron 10 alcuotas de 10 l en el microscopio con el objetivo
4x para cuantificar la cantidad de huevos y larvas; el porcentaje de inhibicin de la eclosin de huevo se
determin utilizando la siguiente formula:
1
% = 100
L1 + Huevo
Donde L1 es igual a larva 1.
Anlisis estadstico: Se utiliz un diseo completamente al azar. Los datos obtenidos fueron analizados
mediante un anlisis de varianza y una comparacin de medias por Tukey a un nivel de confianza del 95
%, el paquete estadstico SAS V9.0.
En el 100% de los animes muestreados se observaron huevos de nematodos, destacando Haemonchus
contortus, Trichostrongylus spp, Strongyloides ssp, Oesophagostomun , parsitos que son comunes y de
importancia en la produccin caprina, resultados que coindicen con los nematodos identificados en cabras
por Zapata y colaboradores en el 2016 en sistemas extensivos, intensivos y semi-intensivos.
Tabla 1.- Porcentaje de inhibicin de la eclosin

Tratamiento %IEH
Agua destilada 3.8 b
Ivermectina 100 a
EHB 200 mg/mL 100 a
EHB 100 mg/mL 100 a
EHB 50 mg/mL 100 a
EHB 25 mg/mL 100 a
EHB 12.5 mg/mL 100 a
*EHB = Extracto hidroalcholico de Buganbilia.
* Diferentes literales muestran diferencias significativas entre los tratamientos
Al realizar la prueba de inhibicin de la eclosin de huevo de los nematodos antes mencionados se observ
que las concentraciones evaluadas (200, 100, 50, 25 y 12.5 mg/mL) del extracto hidroalcholico de
Buganbilia presentaron un 100% la inhibicin de la eclosin de huevos de los nematos antes mencionados,
sin mostrar diferencias estadsticas significativas con Ivermectina (5mg/mL) como se observa en la tabla
(Tabla 1). Joshny y colaboradores en 2012 demostraron que el extracto hidroalcohlico de Bougainvillea
glabra tiene efectos contra nematodos del suelo, mejorando incluso los resultados del Metronidazol
medicamento que fue utilizado como control positivo, a su vez identificaron los componentes qumicos del
extracto el cual contienen entre otros compuestos alcaloides, flavonoides, saponinas y taninos (Hernndez-
Alvarado et al., 2018).
Siendo los taninos, los compuestos a los que se atribuye la actividad antihelmntica. En estudios realizados
en modelos in vivo e in vitro se ha determinado que la actividad antihelmntica de los extractos de plantas
puede ser por dos vas, la primera afectando la viabilidad de los huevos y la segunda inhibiendo el
desarrollo larvario o induciendo la mortalidad de estas, siendo la primera, la actividad identificada en la
presente investigacin (Ketzis et al 2002).
CONCLUSIN.
El extracto hidroalcohlico de Buganbilia posee actividad inhibitoria en la eclosin de nematodos
gastrointestinales de caprinos.
IMPLICACIONES.
El extracto hidroalcholico de Buganbilia podra ser utilizado como una estrategia ecolgica para controlar
y reducir la presencia de nematodos gastrointestinales en unidades de produccin caprina.
498
FUENTE FINANCIERA.
Proyecto financiado con recursos propios
Joshny J., Ramya D. D., Vedha H. B.N. (2012). Phytochemical and in-vitro anthelmintic activity of hydro
alcoholic extractof bougainvillea glabra. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 4
(1), 115-117
Jackson, F., Varaday, M., Bartley, DJ. (2012). Managing anthelmintic resistance in goats can we learn
lessons from sheep. Small Ruminant Research. 103, 3-9.
Hernndez-Alvarado J., Zaragoza-Bastida A., Lpez-Rodrguez G. M., Pelez-Acero A., Olmedo-Jurez A.,
Rivero-Prez N. (2018). Antibacterial and antihelmintic activity of secondary metabolites of plants: approach
in Veterinary Medicine. Abanico Veterinario 8(1), 14-27
Ketzis, J. K., Taylor, A., Bowman, D. D., Brown, D. L., Warnick, L. D., & Erb, H. N. (2002). Chenopodium
ambrosioides and its essential oil as treatments for Haemonchus contortus and mixed adult-nematode
infections in goats. Small Ruminant Research, 44(3), 193-200.
Von Son-de Fernex E. V., Alonso D. M. A., Mendoza de G. P., Valles de la M. B., Gonzlez C. M., Zamilpa
A., Castillo G. E. (2015). Elucidation of Leucaena leucocephala and the ultrastructural damage generated
to eggs of Cooperia spp, Veterinary parasitology, 214, 89-95.
Zapata S. R., Velsquez V. R., Herrera O. L. S., Ros O. L., Polanco E. N. L. (2016). Prevalencia de
Nematodos Gastrointestinales en Sistemas de Produccin Ovina y Caprina bajo Confinamiento,
Semiconfinamiento y Pastoreo en Municipios de Antioquia, Colombia. Revista de Investigaciones
Veterinarias del Per, 344-354.
499
EFECTO DE LA ADMINISTRACIN DE HARINA DE MACA LEPIDIUM MEYENII EN OVINOS. II.

CONSTANTES FISIOLOGICAS, PROTEINA PLASMATICA, HEMATOCRITO E HISTOPATOLOGIA.
EFFECT OF THE ADMINISTRATION OF MACA LEPIDIUM MEYENII FLOUR IN SHEEP II.

PHYSIOLOGICAL CONSTANTS, PLASMA PROTEIN, HEMATOCRITE AND HISTOPATHOLOGY.
Murgua OML1*, Rojas RO1, Chin KEI2
1Campo Experimental Mococh. CIR Sureste. INIFAP; 2 Pasante de Ingeniera en Agronoma. Instituto
Tecnolgico de Conkal.
murguia.maria@inifap.gob.mx
Palabras Clave: Maca, Ovinos, Protena
INTRODUCCION.
En las ltimas dcadas se ha desarrollado la investigacin de plantas que pudieran tener uso en la industria
pecuaria como suplementos alimenticios que ofrezcan algn beneficio a la salud de los animales o
incrementen su productividad y que ha coincidido con una mayor demanda en la seguridad e inocuidad
alimentaria. Uno de estos es la planta Lepidium meyenii endmica de Per. Es un hipocotilo que crece
exclusivamente entre los 3700 y 4500 msnm en los andes peruanos y que desde tiempos de los incas ha
sido utilizada por sus propiedades nutricionales, energizantes, fertilizantes y curativas, tanto en humanos
como en los animales. Desde esos tiempos se les ha proporcionado a los animales infrtiles con buenos
resultados ya que incrementa su reproduccin, as como por su capacidad de dar vitalidad y fortaleza fsica
para que resistan las condiciones adversas y la altura de la crianza en los andes. Otro efecto beneficioso
del consumo de maca es la de fortalecer el sistema inmunolgico que en el plasma o suero de la sangre
se ve reflejado en su contenido de protenas. No se conoce ningn efecto colateral o contraindicacin para
el consumo de la maca. Aunque se han detectado, la presencia de cantidades sustanciales de glucsido
cardaco (sustancias cardioactivas), en otras especies relacionadas, como L. apetalum y L. sativum. Sin
embargo, las races de maca secas se han consumido durante muchos aos sin informes de
cardiotoxicidad. Sin embargo, se recomienda no utilizarse en altas dosis ni en periodos mayores de 3 a 4
meses consecutivos. En pacientes con diabetes, se ha observado un aument en la presin sistlica y en
la enzima aspartato transaminasa, que es un signo de advertencia de dao tisular. Ambos cambios fueron
pequeos y su relevancia clnica no est muy clara.
OBJETIVO.
Evaluar si hay efectos adversos sobre las constantes fisiolgicas, total de protena srica, hematocrito y en
tejido testicular y epiddimo de ovinos tropicales con consumo de maca (Lepidium meyenii).
El estudio se realiz en un rancho cooperante, ubicado en el municipio de Tetiz, Yucatn, situado entre las
coordenadas 20 56' y 21 00' latitud norte y entre 89 54' y 90 11' longitud oeste, a una altitud de 7 msm.
Con un clima semiseco y muy clido con lluvias en verano, la temperatura promedio al ao es de 26. 9 C.
La precipitacin pluvial media es de 30.8 milmetros. Predominan los vientos procedentes del norte y del
noreste, la vegetacin es selva baja caducifolia y suelo del tipo regosol. Se tomaron 6 ovinos machos, con
una edad promedio de 18 meses y de forma aleatoria se asignaron a los tratamientos que fueron (T1)
testigo y (T2) experimental, a los cuales se les administraron 3 g/animal/da de maca en polvo, disuelta en
20 ml de agua destilada y por va oral, mediante una jeringa. Los machos estuvieron en estabulacin, con
una alimentacin en base a forraje de corte (Taiwn picado) y 250 g/animal/da de alimento balanceado
comercial con un contenido de 16% de protena cruda. Se pesaron los animales para obtener el peso
corporal y se tomaron las constantes fisiolgicas (Frecuencia respiratoria, Pulso y temperatura corporal),
as como una muestra sangunea por puncin yugular para hematocrito, que se determin por
centrifugacin de sangre heparinizada en un tubo capilar (tubo de microhematocrito) a 10 000 rpm durante
5 minutos y obtencin de suero para valoracin del total de protena srica, utilizando un refractmetro
ptico manual. Se realizaron 3 muestreos a los 16, 57 y 91 das (DM), del da 0 o inicio de estar
administrando la maca. Los datos se capturaron en EXCELL, para posteriormente transferirlos al programa
estadstico SAS ver.2014. Las variables de respuesta fueron: peso corporal, frecuencia respiratoria, pulso,
temperatura corporal, hematocrito y total de protena srica. Las variables fijas fueron tipo de tratamiento
(T1 y T2). El anlisis de la informacin fue en base a un modelo de medidas repetidas. Para establecer
500
diferencias entre las medias, se utiliz la prueba de Duncan. Al final del experimento se sacrificaron un
ovino de cada tratamiento y se recolectaron los testculos para histopatologa tanto de testculo como de
epiddimo.
Los resultados obtenidos en las variables de peso corporal, hematocrito y total de protenas srica, se
muestran en el Cuadro 1, donde podemos ver que, aunque no hubo diferencias significativas en las
variables de peso y total de protena srica, si hubo diferencias numricas, en el peso del T2 del inicio al
primer muestreo hubo un descenso en el peso, pero conforme se incrementaban los das de tratamiento,
recuperaron el peso, llegando a obtener al final del estudio, una diferencia del doble con respecto al T1,
siendo esta ganancia de 4.0 kg para el T2 y de 2.4 kg para T1, obtenindose mejores pesos en los animales
del T2 que recibieron maca. Esto concuerda por lo reportado por Salazar (2010), donde alimento a terneros
Holstein con harina de maca cruda por 30 das, evaluando la ganancia de peso y el incremento de talla,
observando que el grupo que se le suministro 20g/da de harina de maca, tuvo un efecto positivo en la
ganancia de peso vivo de 60,68 kg y con incremento de talla de 82,73 cm versus el grupo control (53,93 kg
y 82,01 cm, respectivamente). En cuanto a total de protena srica, en el cual el 8% son anticuerpos, que
son los encargados de la inmunidad del cuerpo contra las enfermedades infecciosa, las diferencias
numricas son mnimas, pero siendo mejores las del T2, aunque todas se encuentran dentro del rango
normal que es de 6.0 a 7.9 g/dl (Mendoza, 2010). La literatura indica que el uso de la maca fortalece y
estimula el sistema inmunolgico. lvarez (2008), evidencio la modulacin de la respuesta inmune en
ratones inmunosuprimidos y tratados con extracto metanlico de ecotipos de Maca, que favorecieron la
produccin de anticuerpos, aun en los ratones inmunosuprimidos. En cuanto a hematocrito hubo diferencia
significativa (P<0.05) entre el T1 y T2 en el DM 16, con un 37.10 % para T2 vs 25.20% para T1, que se
encuentra por debajo del rango reportado por Mendoza (2010) que es de 27 a 45 %, el cual se mantuvo a
los 57 DM y alcanzando la normalidad hasta los 91 DM. Esta diferencia mostr una correlacin de 0.92
(P<0.001). El Hematocrito del T2, se mantuvo dentro del parmetro estndar, en todos los muestreos, esto
puede ser debido a que la maca es rica en macro y micronutrientes, entre los que destaca el hierro,
estimulando la formacin y maduracin de los glbulos rojos.
Cuadro 1. Resultados encontrados en las variables de peso, hematocrito y nivel de protenas sricas
por tratamiento y das de muestreo.
PESO CORPORAL HEMATOCRITO PROT. SERICA
(kg) (%) (g/dl)
DM 0 16 57 91 16 57 91 16 57 91
T1 46.6 46.8 47.8 49.0a 25.20b 25.25a 28.52a 6.1 6.2 6.2
T2 54.0 52.6 54.6 58.0a 37.10a 30.39a 29.48a 6.5 6.3 6.5
Diferentes literales, indican diferencias significativas P<0.05
El Cuadro 2, nos muestra que, en la variable de temperatura corporal, no hubo diferencias significativas
(P<0.05) ya que en los dos tratamientos y durante los tres muestreos, los animales mostraron una
temperatura normal. No as en las variables de pulso y frecuencia respiratoria que mostraron diferencias
significativas (p<0.05) a los 91 DM, vindose incrementadas en el T2 vs T1, con una correlacin de 0.77
(P<0.02) para pulso y 0.88 (P<0.003) para Frecuencia respiratoria. A pesar de este incremento, aun as,
no estn fuera del rango normal que es de 70 a 80 pulsaciones por minuto y de 16 a 34 respiraciones por
minuto (Mendoza, 2010).
Cuadro 2. Resultados encontrados en las variables de pulso, frecuencia respiratoria y temperatura por
tratamiento y das de muestreo.
PULSO FREC. RESP. TEMPERATURA
(pulsaciones/minuto) (resp./minuto) (C)
DM 16 57 91 16 57 91 16 57 91
T1 71 62 65b 15 20 14b 39.0 39.0a 39.5
T2 77 63 74a 16 27 17 39.5 39.0a 39.3
Diferentes literales, indican diferencias significativas P<0.05
501
En cuanto a las muestras obtenidas del testculo y epiddimo, al ser observadas al microscopio, no se
encontraron diferencias en el epitelio germinal de los testculos de ambos tratamientos, estando presentes
todas las fases de la espermatognesis sin cambio patolgico aparente. En las muestras del epiddimo, se
observ que, en los conductos seminferos, del tratamiento con Maca, estos estaban saturados de
espermatozoides, en comparacin con el testigo que presentaban una menor cantidad de esperma en el
lumen de los conductos. Esto concuerda con lo publicado por Gonzlez y col. (2014) en donde la
administracin por 84 das de maca negra o amarilla aumenta el conteo de espermatozoides en los
conductos del epiddimo, sin afectar el nmero de espermatozoides en los testculos.
CONCLUSIONES.
En base a los resultados encontrados en el presente estudio, la inclusin de la harina de maca como
suplemento en la dieta de machos ovinos tropicales, para incrementar su reproduccin, es seguro y no
refleja contraindicaciones, al contrario, mejora su estado nutricional y anmico.
IMPLICACIONES.
El uso de la maca para incrementar la libido y la concentracin espermtica en los machos ovinos tropicales
no afecta su status de salud, ni el tejido testicular.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIANTE.

Los resultados se obtuvieron durante el desarrollo de la tesis de licenciatura " Efecto de la adicin de la
planta maca (Lipidium meyenii) sobre la calidad espermtica en ovinos". Le agradecemos al Sr. Efrn Chin
Chan, por su apoyo para el desarrollo del trabajo de campo en sus instalaciones.
Mendoza GA, Berumen AAC, Santamara ME y vera CGG. 2010. Diagnostico Clnico del Ovino.
Universidad Jurez Autnoma de Tabasco 83 pp. www.archivos.ujat.mx/2011/difusion/libros/9.pdf
Salazar SB. 2010. Efecto del suplemento de harina de maca (Lepidium meyenii Walp. 1843) en el peso y
talla de terneros de la raza Holstein (Bos taurus). Tesis de licenciatura. Universidad Nacional Mayor de San
Marcos. Facultad de Ciencias Biolgicas. Lima, Per.
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/1397
lvarez SEK. 2008. Estudio comparativo de la actividad moduladora del extracto metanlico de cuatro
ecotipos de Lepidium peruvianum chacn (maca) sobre la respuesta inmune humoral y celular en ratones.
Tesis de licenciatura. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Biolgicas. Lima,
Per. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/919
Gonzales GF, Villaordua L, Gasco M, Rubio J, Gonzales C. 2014. Maca (Lepidium meyenii Walp), una
revisin sobre sus propiedades biolgicas. Rev Peru Med Exp Salud Publica vol.31 n.1 Lima Jan./Mar.
http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-46342014000100015
502
3 AOS DE DINAMICA DE LA ANAPLASMOSIS EN UN BOVINO ESPLENECTOMIZADO.
3-YEAR-DYNAMICS OF Anaplasma marginale RICKETTSEMIA CYCLES IN A SPLENECTMIZED

BOVINE.
Rodrguez CSD, Preciado de la TJF*, Amaro EI.
CENID-Parasitologa Veterinaria, INIFAP
rodiguez.sergio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Anaplasma marginale, Recurrencias, Recidivas, Bovinos.
INTRODUCCIN.
La anaplasmosis bovina es una enfermedad que ocasiona prdidas econmicas cuantiosas en Mxico
(Rodrguez et al 2009). El agente causal es la rickettsia A. marginale, organismo capaz de permanecer en
los hospederos bovinos de manera indefinida una vez que se ha establecido la infeccin. Esta caracterstica
est dada por la capacidad de generar entre 4 y 6 variables de cada una de las protenas de superficie
Msp2 y Msp3 (French et al., 1998), en ciclos de entre seis y ocho semanas, que le permiten evadir la
respuesta inmune del hospedero. El estudio de A. marginale requiere de organismos vivos que podran ser
obtenidos de manera regular si hubiese un sistema confiable de cultivo in vitro, mismo que no est
disponible en todos los laboratorios. En ausencia de un sistema de cultivo en nuestro laboratorio, decidimos
infectar un bovino esplenectomizado y usar la capacidad de la rickettsia para generar estos ciclos con picos
de rickettsemia que nos permitieran obtener organismos vivos con los cuales realizar los trabajos
inherentes a nuestras actividades de investigacin
OBJETIVO.
El objetivo de este trabajo fue estudiar la recurrencia de la anaplasmosis en un bovino esplenectomizado
con el fin usar los picos de rickettsemia para proveer material biolgico en ausencia de un cultivo in vitro.
Un bovino esplenectomizado, libre de brucelosis, tuberculosis, garrapatas, anaplasmosis y babesiosis fue
inoculado experimentalmente con 3.8 x 109 eritrocitos infectados de la cepa Mex-30-184-2 (Tlapacoyan-2),
contenidos en dos ml de sangre criopreservada, obtenida originalmente de un caso clnico en un rancho
del municipio de Tlapacoyan, Ver. La infeccin se monitore por 162 semanas registrando: la temperatura
rectal (TR), el volumen celular aglomerado (VCA) por micro-hematocrito, la presencia de eritrocitos
infectados con la rickettsia en frotis sanguneo teido con colorante de Giemsa (rickettsemia) y el ndice de
positividad (IP) de anticuerpos en suero sanguneo, por la deteccin de inmunoglobulinas (Ig)G especficas
mediante ensayo inmuno-enzimtico en placa (ELISA). Con el propsito de aumentar la rickettsemia
alcanzada en cada ciclo, una vez que esta se detectaba en el frotis se aplicaba un tratamiento de
inmunosupresin con 10 mg de dexametazona por 5 das. Este se aplic desde la primoinfeccin y por los
siguientes 2 ciclos de rickettsemia, se descontinu su uso en las recadas subsiguientes y nuevamente se
aplic durante las undcima y decimosegunda recadas.
A la primoinfeccin, la reaccin clnica del bovino utilizado fue la esperada, con una TR mxima de 40.4
C, una rickettsemia mxima 16.7 % y 20 % de VCA; el animal fue muestread y en este momento recibi
tetraciclinas a una dosis de 20 mg/kg de peso vivo durante 4 das para controlar la infeccin y evitar su
muerte, aun as, su VCA baj hasta 12.1 %. En la primera recada, se alcanz una rickettsemia de 33.8 %,
sin embargo, la TR no fue clnicamente significativa con tan solo 38.9 C y 22.9 % de VCA momento en
que se inici tratamiento especfico, sin embargo, el VCA descendi hasta 9.1 %. En la segunda recada
present una rickettsemia de 29.3%, una TR de 39.2 C y 24% de VCA, momento en que se inici
tratamiento especfico; el VCA descendi hasta 17.0%. Posterior a la segunda recada la TR se mantuvo
entre 38 y 39 C durante el resto del estudio. Durante el primer ao posterior a la primo-infeccin y las
recadas mencionadas, se registraron 6 picos ms de rickettsemia con valores de: 7.7, 7.0, 7.0, 2.9, 1.0 y
2.0%. Durante el segundo ao se registraron 7 recadas con valores de 2.6, 4.7, 7.2, 2.0, 5.0, 0.3, y 6.0%
respectivamente; en el tercer ao se registraron 7 recadas con valores de 2.3, 0.5, 2.2, 1.5, 0.4, 0.4 y 1.0%
de eritrocitos infectados (Graficas 1, 2 y 3). Los valores de IP de la ELISA fueron relevantes para la primo
infeccin con 4.67 veces del punto de corte y en las recadas 12 y 15 con 4.6 y 6 respectivamente. Solo en
503
los 11 primeros ciclos el VCA del bovino experimental fue menor a 20% y en cada ciclo el animal recibi
quimioterapia especfica con 20 mg de tetraciclina por kilo de peso vivo durante 4 das para controlar la
infeccin.
Nuestras observaciones son consistentes a lo reportado previamente (French et al., 1999) en trminos de
los tiempos entre las recadas. Aunque durante el tercer ao, no se observaron recadas clnicas debido
probablemente a las condiciones controladas de alimentacin y manejo en las que se mantuvo el animal,
si se detectaron rickettsemias bajas. Este sistema de produccin de material biolgico permite programar
la obtencin de material biolgico para trabajos de investigacin en ausencia de un cultivo in vitro de la
rickettsia y evita la necesidad de inoculacin de bovinos susceptibles de manera continua, por lo que es
adaptable a laboratorios de investigacin.
Grfica 1.- Ao 1
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53
TR VCA RICKETTSEMIA IP
Grfica 2.- Ao 2
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53
504
Grfica 3.- ao 3
50
40
30
20
10
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
CONCLUSIONES.
Estos resultados indican: a) Los ciclos de rickettsemia en el bovino esplenectomizado son regulares
iniciando cada 40 10 das en promedio durante el primer ao, 52 17 en el segundo das y 54 11 das
en el tercero. b) Las cantidades de eritrocitos infectados con la rickettsia alcanzadas en cada uno, son
fcilmente cuantificables por frotis y c) La aplicacin de dexametasona incrementa los valores de
rickettsemia.

Financiamiento: Proyecto INIFAP 3-0.8-1224412467-P-E.1-1.
French DM, Brown WC, Palmer GH. Emergence of Anaplasma marginale antigenic variants during
persistent rickettsemia. Infect Immun. 1999;67(11):5834-5840.
Rodrguez SD, Garcia-Ortiz MA, Ocampo R, Vega y Murgua CA. Molecular epidemiology of bovine
anaplasmosis with a particular focus in Mexico. Infect Genet Evol. 2009;9(6):1092-1101.
Grficas 1, 2 y 3.- Temperatura rectal, Volumen celular aglomerado, presencia de eritrocitos infectados con
la rickettsia en frotis e ndice de seropositividad en ELISA de un bovino esplenectomizado infectado con
Anaplasma marginale.
505
COMPARACIN DE SECUENCIACIN DE GENOMA COMPLETO Y SECUENCIACIN PARCIAL DE

GENES DE CEPAS MEXICANAS DEL VIRUS DE LA RABIA.
COMPARISON OF WHOLE GENOME SEQUENCING AND PARTIAL SEQUENCING OF GENES OF

MEXICAN STRAINS OF THE RABIES VIRUS.
Brcenas-Reyes I1*, Loza-Rubio E 2, Cant-Alarcn GJ 1, Enrquez-Vzquez A 3, Milin-Suazo F 1.
1Facultad de Ciencias Naturales - Universidad Autnoma de Quertaro, Qro, 2 CENIDMINIFAP, 3
Laboratorio de Patologa Animal Calamanda, el Marques, Quertaro.

Ibr.mvz@hotmail.com
Palabras clave: Epidemiologa, Molecular, Rabia, Desmodus rotundus.
INTRODUCCIN.
La rabia es una enfermedad zoontica letal causada por un virus neurotrpico del gnero Lyssavirus que
afecta a todo tipo de especies animales de sangre caliente (Mochizuki et al., 2011). La epidemiologa
molecular del virus de la rabia (VR) se ha basado, en su mayora, en el anlisis filogentico de secuencias
parciales (SP) del genoma (SPG) (utilizando los genes N, G y P) para explicar la circulacin del virus en
reas endmicas (Nadin-Davis & Loza-Rubio 2006; Piero et al., 2012; Condor-Condori et al., 2013; Elison
et al., 2014). Sin embargo, el uso de la secuencia del genoma completo (WGS, por sus siglas en ingls)
del VR ha demostrado una una mejor diferenciacin de cepas en una regin geogrfica (Nadin-Davis et al.,
2017). En Mxico, el estudio molecular del VR asociado a vampiros ha demostrado que la enfermedad
permanece en focos marginales en subpoblaciones de vampiros y que su propagacin gradual es por el
movimiento espordico de murcilagos debido al estrs ecolgico o geogrfico natural (Itou et al., 2016);
sin embargo, estas aseveraciones se basan en el anlisis parcial del genoma del virus. Por lo tanto, el
propsito de este estudio fue caracterizar por WGS y SP cuatro cepas mexicanas del VR para comparar el
grado de discriminacin de los dos mtodos.
Se utilizaron cuatro aislados del VR obtenidos de cerebro de bovino caracterizados como AgV11, genotipo
1, proporcionadas por el Laboratorio de Patologa Animal de Calamanda, Qro. Tres de los animales fueron
del Estado de Quertaro y uno de Hidalgo. Para aislar el virus, los cerebros de ganado se suspendieron
primero en una solucin al 20% que contena 2% de albumina bovina, luego se maceraron y fueron
centrifugados a 1500xg. Se tom una muestra de .030 ml del sobrenadante y se inocul en ratones albinos
de un da. El ARN total fue extrado directamente del cerebro de ratones por el mtodo de Trizol (Invitrogen,
Carlsbad, CA, EE.UU.). Para la caracterizacin de las cepas se utiliz secuenciacin de genoma completo
y secuenciacin de genes parciales. Para evaluar el papel de la WGS y el de SP primero se realiz un
BLAST para identificar secuencias con un nivel de similitud gentica del 90% o mayor en el GenBank
(NCBI, http://www.ncbi.nlm.nih.gov), y luego se hizo un alineamiento mltiple usando por separado los
resultados de la secuenciacin completa y las de las secuenciaciones parciales de los genes N, G y P con
Clustal W, versin 1.83(http://www.genome.jp /tools/clustalw/). Los rboles genticos se construyeron con
MEGA 6.0 utilizando los mtodos bi-paramtrico de Kimura y Neighbor Joining con 1000 iteraciones.
La comparacin de los rboles filogenticos individuales del WGS y las SP de los genes N, P, y G del VR,
con 22 secuencias del VR reportadas en GenBank, mostr que veintids de 23 nodos internos del rbol
derivado de la secuenciacin completa (Figura 1) tenan valores de bootstrap del 90% o mayores mientras
que para los arboles construidos con la secuencias del gen N (Figura 2), slo dos de los nodos tenan
valores de bootstrap ms altos del 70%, para el gen G (Figura 3), 13 nodos y para el gen P (Figura 4) solo
12 tenan valores ms altos del 90%.
506
97 KM594041.1CattleBrazil
86
AB519642.1D.rotundusBrazil
55
KU523255.1D.rotundusGuyFran
46 EU293113.1Dog-BatD.rGuyFran
AB519641.1A.lituratusBrazil
92 100 KM594040.1
83 KM594042.1D.rotundusBrazil
AB618035.1CattleBrazil
99
100 AB618036.1OvineBrazil
JQ685936.1CattleD.rotundusMex
0987CatleE.MontesQroMex
100 100
4225CattleJalpanQroMex
43
84 328CattleColnQro.Mex
100
100 0635CattleAcatlanHgo-QroMex
86 JQ685953.1HumMex
JQ685905.1T.brasiliensisArizon
89
EU293116.1T.brasiliensisArg
AY705373L.noctivagansUSA
96
91 JQ685923.1E.FuscusUSA
100 JQ685933.1E.fuscusUSA
KM594032.1M.nigricansBrazil
EU293121.1HumThailandia
80 EU293115FoxFran
87 EF437215HumIndia
EU626551.1EBL1
Figura 4. rbol filogentico basado en la SPG,

Figura 1. rbol filogentico, basado en WGC gen G, de la relacin entre cuatro cepas del VR
de la relacin entre cuatro cepas del VR de de Quertaro, Mxico, y aquellos con 90% de
Quertaro, Mxico, y aquellos con 90% de similitud obtenidos del Genbank. MEGA 6.
similitud obtenidos del Genbank. MEGA 6
97 KM594041.1CattleBrazil 21 JQ685933.1E.fuscusUSA
100 45 EU293116.1T.brasiliensisArg
KM594043.1CattleBrazil
37
92 JQ685923.1E.FuscusUSA
AB519642.1D.rotundusBrazil
67 7 AY705373L.noctivagansUSA
KU523255.1D.rotundusGuyFran
47 EU293113.1Dog-BatD.rGuyFran 2
5 KM594032.1M.nigricansBrazil
AB618035.1CattleBrazil
KM594040.1
55
100 AB618036.1OvineBrazil
JQ685936.1CattleD.rotundusMex 3
15 AB519641.1A.lituratusBrazil
0987CatleE.MontesQroMex AB618035.1CattleBrazil
100 40
99 4225CattleJalpanQroMex AB618036.1OvineBrazil
83
59 328CattleColnQro.Mex JQ685953.1HumMex
39
98 0635CattleAcatlanHgo-QroMex 6 7 4225CattleJalpanQroMex
97 26 JQ685936.1CattleD.rotundusMex
AB519641.1A.lituratusBrazil
KM594040.1 41 0635CattleAcatlanHgo-QroMex
99
99 22 4 328CattleColnQro.Mex
9 0987CatleE.MontesQroMex
64 JQ685953.1HumMex
EU293113.1Dog-BatD.rGuyFran
45 AB519642.1D.rotundusBrazil
99 EU293116.1T.brasiliensisArg
100 JQ685923.1E.FuscusUSA 28 75 KM594043.1CattleBrazil
JQ685933.1E.fuscusUSA KU523255.1D.rotundusGuyFran
45
70 AY705373L.noctivagansUSA EU293121.1HumThailandia
44 KM594032.1M.nigricansBrazil EU293115FoxFran
EU293115FoxFran 54 EF437215HumIndia
85 EF437215HumIndia EU626551.1EBL1
EU293121.1HumThailandia
EU626551.1EBL1 Figura 2. rbol filogentico basado en la SPG,
Figura 3. rbol filogentico basado en la SPG, gen N, de la relacin entre cuatro cepas del VR
gen P, de la relacin entre cuatro cepas del VR de Quertaro, Mxico, y aquellos con 90% de
de Quertaro, Mxico, y aquellos con 90% de similitud obtenidos del Genbank. MEGA 6.
similitud obtenidos del Genbank. MEGA 6
507
Este anlisis muestra que la mejor resolucin filogentica del VR se logra con el uso de la WGS. De las
secuencias parciales, las de mejor resolucin filogentica fueron las de los genes G y P que mostraron 13,
y 12 de los nodos internos del rbol, respectivamente, con valores de bootstrap al 90%. lo que sugiere que
estos son buenos genes diana para estudios filogenticos cuando la WGS no est disponible. La secuencia
del gen N tuvo un pobre comportamiento. Nuestros resultados coinciden con los reportados por Nadin-
Davis et al. (2017) quien encontr que al usar la WGS del VR, 16 nodos internos tenan valores de bootstrap
superiores al 75% mientras que conjuntos de datos de las secuencias parciales de los genes N, P y G,
contenan slo dos, cero y un nodos internos, respectivamente con este valor.
CONCLUSIONES.
La resolucin filogentica de las cepas del virus de la rabia es ms robusta cuando se usa WGS que cuando
se usan SP de los genes N, G y P.
IMPLICACIONES.
La comparacin del genoma completo y secuencias parciales de genes especficos gener informacin
valiosa para el sustento de anlisis filogenticos de cepas del virus de la rabia.
AGRADECIMIENTOS.
Este trabajo fue parcialmente apoyado por el Fondo de Apoyo a la Universidad Autnoma de Quertaro
(FOFI-UAQ), y es una parte de una tesis de doctorado.
Condori-Condori, RE., Streicker, DG., Cabezas-Sanchez, C., & Velasco-Villa, A., 2013. Enzootic and
epizootic rabies associated with vampire bats, Peru. Emerg Infec Dis. 19, 1463.
Ellison, JA., Gilbert, AT., Recuenco, S., Moran, D., Alvarez, DA., Kuzmina, N., & Rupprecht, CE., 2014. Bat
rabies in Guatemala. PLoS Negl Trop Dis. 8(7), e3070.
Itou, T., Fukayama, T., Mochizuki, N., Kobayashi, Y., Deberaldini, E. R., Carvalho, A. A., & Sakai, T., 2016.
Molecular epidemiological tracing of a cattle rabies outbreak lasting less than a month in Rio Grande do Sul
in southern Brazil. BMC research notes. 9(1), 1.
Mochizuki, N., Kobayashi, Y., Sato, G., Hirano, S., Itou, T., Ito, F.H., Sakai, T., 2011. Determination and
molecular analysis of the complete genome sequence of two wild-type rabies viruses isolated from a
haematophagous bat and a frugivorous bat in Brazil. J Vet Med Sci. 73, 759-766.
Nadin-Davis, S.A., & Loza-Rubio, E., 2006. The molecular epidemiology of rabies associated with
chiropteran hosts in Mexico. Virus research, 117(2), 215-226.
Nadin-Davis, S.A., Colville, A., Trewby, H., Biek, R., & Real, L., 2017. Application of high-throughput
sequencing to whole rabies viral genome characterisation and its use for phylogenetic re-evaluation of a
raccoon strain incursion into the province of Ontario. Virus Research, 232, 123-133
NCBI Resource Coordinators, Acland, A., Agarwala, R., Barrett, T., Beck, J., Benson, D.A., Zbicz, K. (2014).
Database resources of the National Center for Biotechnology Information. Nucleic Acids Research,
42(Database issue), D7D17. http://doi.org/10.1093/nar/gkt1146.
Piero, C., Dohmen, F.G., Beltran, F., Martinez, L., Novaro, L., Russo, S., Cisterna, D.M., 2012. High
diversity of rabies viruses associated with insectivorous bats in Argentina: presence of several independent
enzootics. PLoS Negl Trop Dis. 6, e1635.
508
ESTANDARIZACIN DE LA PRUEBA RT-PCR PUNTO FINAL PARA LA DETECCIN DEL GEN

SPIKE DEL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA.
STANDARIZATION OF THE TEST RT-PCR FINAL POINT FOR THE DETECTION OF SPIKE GENE OF
EPIDEMIC DIARRHEA VIRUS.
Reveles FS*, Snchez BJI y Carren NR.
DMZC-FMVZ-UNAM.
mvzsaulreveles@hotmail.com
Palabras clave. PEDv, RT-PCR, Mxico.
INTRODUCCIN.
La porcicultura hoy en da se ve afectada por enfermedades virales, estas son causa de grandes prdidas
econmicas que afectan a los productores, en los ltimos aos ha tomado gran importancia la enfermedad
causada por el virus de la Diarrea Epidmica Porcina (PEDv, por sus siglas en ingls) (Jung and Saif,
2015), se ha determinado que existen diferentes cepas de este virus con diferente patogenicidad, la cual
viene dada por cambios genticos en la protena Spike, en diferentes pases se han encontrado varias
cepas emergentes de ambos tipos (Temeeyasen et al., 2014; Jung and Saif, 2015). Una de las tcnicas
de diagnstico para determinar la presencia del virus es la reaccin en cadena de la polimerasa
transcriptasa reversa (RT-PCR), a partir del producto de amplificacin obtenido se puede realizar la
secuenciacin de cidos nucleicos (Chung et al., 2016; Wang et al., 2016). Con base a lo mencionado
anteriormente se vuelve importante llevar a cabo una tcnica de amplificacin para realizar el diagnstico
de la enfermedad y posteriormente determinar el tipo de cepas circulantes en Mxico, el objetivo del
presente trabajo fue realizar la estandarizacin de un RT-PCR punto final dirigido al gen de la protena
Spike del PEDv.
Muestras. Se utilizaron 6 muestras procedentes del Estado de Mxico remitidas al DMZC de intestino
delgado de lechones que presentaban cuadro clnico sugestivo a PEDv, los cuales se pulverizaron en
mortero con nitrgeno lquido, el tejido se homogenizo con solucin buferada de fosfatos (PBS) con una
proporcin de 1:5 para despus clarificarlo por centrifugacin a 1500 g por 25 minutos, el sobrenadante
obtenido fue esterilizado por filtracin con membrana de nitrocelulosa de 0.22m, y se almaceno a -70C
hasta su uso.
Deteccin del virus DEP. A partir del sobrenadante se realiz la extraccin del RNA con el kit de extraccin
QIAmp Viral RNA Mini (Qiagen), la deteccin de los cidos nucleicos se hizo mediante el kit comercial
RT-PCR Tiempo Real (Real-Time RT-PCR PEDV, Pockit) siguiendo las especificaciones del fabricante.
A partir de una muestra positiva se realiz la RT-PCR punto final.
Estandarizacin RT-PCR. Para la sntesis del cDNA se obtuvo con el kit comercial Superscript II RT de
Invitrogen siguiendo las recomendaciones del provedor, y utilizando el iniciador M1-R (5
CGCCAGTAGCAACCTTATACCCCTCTA3). Para la PCR se usaron los primers PEDvS1F y PEDv
S2R previamente reportados para el gen S (Chen et al., 2014), la amplificacin se realiz con el Kit
LongAmpTM Hot Start Taq 2X Master Mix de BioLabs, con lo siguiente 1.5l del cDNA, 0.4l de cada
primer a 10M, 5l de LongAmp Hot Start Taq 2X Master Mix y 2.7l de agua libre de nucleasas, el producto
obtenido fue sometido a electroforesis en gel de agarosa al 1%, teido con RedGel y visualizado en un
transiluminador con luz UV. Con la finalidad de probar la especificidad de la prueba se realiz un RT-PCR,
utilizando el control positivo para PEDv, al igual que controles positivos de los virus de Influenza porcina
(IP), el circovirus porcino tipo 2 (PCV2), el virus del sndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS),
un aislado del deltacoronavirus porcino (PCoV), y el virus de la gastroenteritis transmisible porcina (GETv).
De las 6 muestras de lechones que presentaban signos clnicos sugerentes a PEDv, se obtuvo que con la
prueba de RT-PCR hubo un total de 4 muestras positivas lo que indica un 66.6%, en una regin de China
se pudo encontrar una frecuencia de casos positivos del 83.03% (Wang et al., 2016). En la figura 1 se
observa la ubicacin donde se obtuvieron las muestras, en color rojo se aprecian las positivas y en verde
las negativas, ms del 50% de las muestras fueron positivas, lo cual corresponde con lo frecuencia
observada en algunas regiones de otros pases (Jung and Saif, 2015; Chung et al., 2016).
509
Figura 1. Muestras obtenidas en el Estado de Mxico, sugestivas al virus de PED.
Con la obtencin de una muestra positiva por RT-PCR tiempo real, se logr amplificar del gen S por RT-
PCR, el producto fue de aproximadamente 4,200pb, lo cual correspondera a todo el gen S siendo ms
especifica la prueba, la amplificacin obtenida se puede observar en la figura 2 en los carriles 4 y 5, en
otros trabajos han obtenido el gen dividindolo en dos partes (Temeeyasen et al., 2014), o solamente han
amplificado la regin S1, la cual es ms variable (Jung and Saif, 2015; Wang et al., 2016).
Figura 2. Electroforesis de la RT-PCR estandarizada, dirigida al gen de la protena Spike del virus de PED.
CONCLUSIONES.
Con este estudio pudimos confirmar la presencia del PEDv en algunas explotaciones porcinas del Estado
de Mxico, as como determinar la frecuencia, se pudo obtener la estandarizacin de la tcnica RT-PCR
punto final, para detectar todo el gen S.
IMPLICACIONES.
La determinacin de muestras positivas nos proporciona avances para posteriormente realizar
secuenciacin a partir de la amplificacin del gen S y con esto lograr determinar las diferentes cepas del
virus.
510
Al departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos de la FMVZ-UNAM. Los resultados son parte del
proyecto PROYECTO DE INVESTIGACIN PARA EL CONTROL DEL VIRUS DE LA DIARREA
EPIDMICA PORCINA, No. de Registro: 38445-1635-30-VI-14, y forman parte de la tesis de maestra del
primer autor.
Chen, Q. et al. (2014) Isolation and Characterization of Porcine Epidemic Diarrhea Viruses Associated with
the 2013 Disease Outbreak among Swine in the, Journal of Clinical Microbiology, 52, pp. 234243. doi:
10.1128/JCM.02820-13.
Chung, H. et al. (2016) New emergence pattern with variant porcine epidemic diarrhea viruses , South
Korea , 2012 2015, Virus Research. Elsevier B.V., 226(October 2012), pp. 1419. doi:
10.1016/j.virusres.2016.06.013.
Jung, K. and Saif, L. J. (2015) Porcine epidemic diarrhea virus infection: Etiology , epidemiology ,
pathogenesis and immunoprophylaxis, The Veterinary Journal. Elsevier Ltd, 204(2), pp. 134143. doi:
10.1016/j.tvjl.2015.02.017.
Temeeyasen, G. et al. (2014) Infection , Genetics and Evolution Genetic diversity of ORF3 and spike genes
of porcine epidemic diarrhea virus in Thailand, INFECTION, GENETICS AND EVOLUTION. Elsevier B.V.,
21, pp. 205213. doi: 10.1016/j.meegid.2013.11.001.
Wang, E. et al. (2016) Molecular Characterization of the ORF3 and S1 Genes of Porcine Epidemic Diarrhea
Virus Non S-INDEL Strains in Seven Regions of, pp. 115. doi: 10.1371/journal.pone.0160561.
511
PREVALENCIA DE MASTITIS CLNICA SEGN EL NIVEL DE PRODUCCIN DE LECHE EN UN

HATO UBICADO EN EL TRPICO BAJO DE COLOMBIA.
PREVALENCE OF CLINICAL MASTITIS ACCORDING TO DAIRY LEVEL MILK YIELD IN A HERD

LOCATED IN THE LOWER TROPICS OF COLOMBIA.
Montoya UV1, Cruz AJM1,2*, Gonzlez HLG1,2.
1Grupo de investigacin en Biodiversidad y Gentica Molecular (BIOGEM); Docente, 2Universidad
Nacional de Colombia, sede Medelln.

vmontoyau@unal.edu.co
Palabras clave: Bovinos, Doble propsito, Glndula mamaria, Lechera
INTRODUCCIN.
En Colombia las ganaderas pertenecientes al sistema de doble propsito se localizan principalmente en
trpico bajo, con alturas entre 0 y 1000 m.s.n.m. en produccin extensiva, baja utilizacin de insumos y uso
de razas Bos Taurus Indicus y mestizaje con Bos Taurus Taurus. Segn la encuesta nacional agropecuaria
(DANE 2015), alrededor del 42,7% del inventario bovino en Colombia, se encuentra en sistemas de doble
propsito y en este, se genera anualmente, el 57,5% de la produccin de leche del pas. Los sistemas de
doble propsito afrontan desafos diferentes a los que se presentan en lecheras especializadas, ya que
suelen ser hatos menos tecnificados, ubicados en regiones donde las condiciones climticas favorecen el
crecimiento bacteriano, con vas de acceso difciles y una alimentacin menos suplementada. En nuestro
pas los compradores mayoristas, que son quienes generalmente adquieren esta leche, tienen una
legislacin sanitaria ms laxa al compararla con la leche de trpico alto, lo que se ve traducido en que el
seguimiento a los protocolos de ordeo no sea muy estricto, llevando a que se presenten mayores ndices
de mastitis.
Est descrita en ganado de leche especializado, la existencia de una asociacin bien establecida entre la
presentacin de mastitis clnica y una alta produccin de leche; los factores responsables de dicha
asociacin incluyen un desbalance energtico, principalmente en los primeros meses de lactancia, que
conllevan a un desempeo inmunolgico deficiente (Hillreiner et al, 2016); Adems, la alteracin en el tono
del esfnter del pezn favorece el ingreso de grmenes a la ubre, siendo ms intensa dicha alteracin, a
mayor produccin lctea.
Existen pocos estudios reportados sobre prevalencia de mastitis clnica (PMC) en hatos de doble propsito
ubicados en el trpico bajo, que establezcan si existe una asociacin entre la enfermedad y el nivel de
produccin de leche. Por tal razn, el objetivo de este trabajo fue determinar si la PMC est relacionada
con el nivel de produccin en un hato ubicado en el trpico bajo de Colombia.
Estudio retrospectivo en el cual se utilizaron los registros sanitarios de 16 aos (2000 a 2016) de un hato
ganadero ubicado en el departamento del Valle (Colombia) a una altura de 1.000 msnm, con una
temperatura anual promedio de 24 C, pluviosidad anual de 750 mm, humedad relativa del 75% y
clasificado como zona agroecolgica de bosque tropical seco. Los animales estn en praderas compuestas
principalmente por Cynodon lemfuensis y leguminosas arbreas como Gliricidia Sepium, Trichantera
Gigantea, en bancos de protena y Leucaena Leucocephala integrada en sistemas silvopatoriles. Segn la
zona de vida Holdridge, se clasifica como bosque seco tropical. En el hato se ordean vacas Lucerna y sus
cruces, principalmente con las razas Gir, Blanco Orejinegro (BON) y Holstein. Se utiliza ordeo mecnico
y se implementa escurrido con ternero. Para la variable nivel de produccin de leche por da, se definieron
tres clases: Alta (>12 litros/da), media (entre 8 y 12 litros/da) y baja (<8 litros/da); segn la desviacin
estndar de los datos. La PMC se calcul para cada clase, de acuerdo al nmero de casos sobre el nmero
de animales en riesgo. La PMC presenta una distribucin binomial con dos categoras; 1 para vacas que
presentaron la enfermedad y 0 para las que no. Por este motivo, para verificar la influencia de la variable
nivel de produccin de leche por da sobre la PMC, fue necesario utilizar un modelo lineal generalizado,
empleando una regresin logstica, que describe una variable con distribucin binomial, a partir de unas
variables explicatorias; en este modelo, lo que se busca es expresar los cambios de una proporcin
binomial, en funcin de los cambios del nivel para el efecto fijo, en este caso, el nivel de produccin de
leche por da. Para ello se utiliz el procedimiento proc GENMOD (SAS versin 9.4), bajo el siguiente
modelo:
512
ni log pi /1 pi m NPj eijk

Donde,
ni= proporcin sobre la escala logartmica de la prevalencia de mastitis clnica
m=media general de la proporcin de la escala logartmica
NPj= efecto fijo del nivel de produccin de leche por da j alto (A), medio (B) o bajo (C)
Ek= error asociado a cada una de las observaciones
En el caso de existir diferencias significativas producto de la regresin logstica, para el efecto fijo
considerado, fue necesario verificar diferencias significativas entre los niveles del efecto, utilizando las
medias estimadas por mnimos cuadrados, mediante el procedimiento LSMEANS del SAS (versin 9.4).
La produccin de leche promedio en litros / da fue de 10,09 2,07 para el hato en general y de 13,271,2;
9,911,07 y 7,200,62 para los niveles de produccin A, B y C respectivamente. En Colombia Parra et al.
(1998), describen una produccin promedio de 4.1 kg /da en hatos doble propsito ubicados en el pie de
monte llanero, con suplementacin alimenticia ocasional o permanente en el 31% de los hatos y con un
58% de productores que dejan un cuarto al ternero. Lo que seala que el hato de estudio tiene unos ndices
de produccin promedio superiores a lo reportado en el pas y otras regiones de trpico bajo.
El anlisis de regresin logstica para la prevalencia de mastitis clnica (PMC) de acuerdo al nivel de
produccin de leche por da (NPLD) fue significativo (p<0,0001). La PMC en porcentaje fue de 379, 275
y 1612 para cada nivel de produccin (A, B y C, respectivamente). Valores altos, si se considera que en
un hato con un programa preventivo para la mastitis que funcione exitosamente, la PMC no debe ser
superior al 5% (Andresen, 2001). No obstante, es de esperar, que vacas que se encuentran en sistemas
de produccin de trpico bajo (bosque tropical seco), presenten mayor PMC, dadas las condiciones
climticas que propician la multiplicacin de bacterias causantes de la mastitis y manejos preventivos contra
la enfermedad menos rigurosos, entre otros, comparado con vacas en sistemas de produccin intensivos
en trpico alto. En Costa Rica un estudio demostr que las lecheras ubicadas en zonas agroecolgicas de
bosque tropical seco presentaron una PMC superior a las ganaderas de bosque tropical hmedo (Mora et
al, 2015).
El test de medias indic que las vacas con alto nivel de produccin (Tabla 1), presentaron mayor PMC con
diferencia significativa (P<0,0001) comparadas con las de nivel de produccin medio y bajo; de igual
manera, las vacas de nivel de produccin media presentaron mayor PMC con diferencia significativa
(P<0,0001) comparadas con las de nivel bajo. Es un hecho bien establecido que la produccin alta de leche
tiene una relacin directamente proporcional a la PMC, al parecer ocasionada por el balance energtico
negativo propio de los primeros tres primeros meses de lactancia, que con frecuencia se acompaa de
cetosis, lo que desencadena una funcin inmune inapropiada. Esta situacin ha sido estudiada en lecheras
especializados de ganado Holstein (Hillreiner et al., 2016), pero an no se describe en hatos de doble
propsito, los cuales manejan unos ndices de produccin ms bajos y por lo tanto un reto metablico
inferior. En este trabajo se observ para el hato estudiado que el ndice de produccin est directamente
asociado a un aumento en la PMC, con los mayores niveles de produccin presentando la PMC ms alta.
Tabla 1. Test de medias para prevalencia de mastitis clnica de acuerdo al nivel de produccin de leche
diaria (NPLD) (primera lnea de cada celda) con su respectivo intervalo de confianza al 95% (segunda lnea
de cada celda).
NPLD A B C
A - <0,0001 <0,0001
0,28 ; 0,69 0,79 ; 1,39
B - <0,0001
0,34 ; 0,87
C -
A= NPLD alto
B= NPLD medio
C= NPLD bajo
513
CONCLUSIN.
El nivel de produccin de leche en el hato de estudio es una variable asociada a la prevalencia de mastitis
clnica, con tendencia a un incremento de la enfermedad a medida que las vacas aumentan su produccin
de leche.
IMPLICACIN
En Colombia un porcentaje muy importante del total de leche producida proviene de ganaderas de doble
propsito ubicadas en el trpico bajo, en ellas se aplica una legislacin sanitaria ms laxa lo que en ltimo
trmino se traduce en un producto de menos calidad que llega al consumidor. Conocer la epidemiologa y
comportamiento de la mastitis en estas regiones puede derivar en medidas profilcticas ms eficientes. Se
requiere mayor vigilancia y acciones ms estrictas en vacas con alta produccin de leche, especialmente
aquellas que se encuentran en el primer tercio de lactancia, periodo de mxima produccin.
BIBLIOGRAFA.
Andresen H. Mastitis: prevencin y control. Rev Inv Vet Per. 2001; 12(2):55-64.
Departamento Administrativo Nacional de Estadstica (DANE). Boletn mensual N34, Insumos y factores
asociados a la produccin agropecuaria. 2015.
Hillreiner M, Flinspach C, Pfaffl MW, Kliem H Effect of the Ketone Body Beta- Hydroxybutyrate on the Innate
Defense Capability of Primary Bovine Mammary Epithelial Cells. PLoS ONE. 2016, 11(6): 1-18.
Mora M, Vargas B, Romero J, Camacho J. Factores de riesgo para la incidencia de mastitis clnica en
ganado lechero de costa rica. Agronoma Costarricense 2015. 9(2): 77-89.
Parra, J, Prez D. Barajas G. Onofre, J, Velzquez O. Colmenares, Gonzlez J. 1998. Modelo de asistencia
tcnica integral pecuaria para pequeos y medianos productores del sistema doble propsito en el
piedemonte llanero. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (CORPOICA). Programa
Nacional de Transferencia de Tecnologa Agropecuaria Pronatta. Colombia.
514
EVOLUCIN GENTICA DEL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA IDENTIFICADO EN LA

ZONA DEL BAJO DE LA REPBLICA MEXICANA.
GENETIC EVOLUTION OF PORCINE EPIDEMIC DIARRHEA VIRUS IDENTIFIED IN THE AREA OF

THE BAJO OF THE MEXICAN REPUBLIC.
Lara RR1*, Martnez BR2, Gmez NL3, Cerriteo SJL3 Mendoza ES1, Gonzlez MAR2, Ramrez MH4,
Rivera-Bentez JF3.
1Facultad de Estudios Superiores-Cuautitln, UNAM, 2Zoetis-Swine Mexico, 3Centro Nacional de
Investigacin Disciplinaria en Microbiologa Animal, INIFAP, 4FMVZ-UNAM.

lara.romero.mx@gmail.com; rivera.francisco@inifap.gob.mx
Palabras clave: Evolucin, Virus de la diarrea epidmica porcina.
INTRODUCCIN.
La diarrea epidmica porcina (DEP) causa una infeccin entrica aguda, caracterizada por diarrea acuosa,
vmito y deshidratacin en las diferentes etapas productivas de los cerdos, sin embargo, en lechones, la
mortalidad llega a ser hasta del 100%. La DEP fue descrita por primera vez en una granja de cerdos de
engorda en Inglaterra en 1971. En Amrica, el primer brote se present en abril del 2013, en los Estados
Unidos, difundindose rpidamente por todo el pas, lo que represent graves prdidas econmicas para
la industra porcina (Lee, 2015). En el mes de mayo de 2014, la Direccin General de Salud Animal-
SENASICA notific oficialmente la presencia de la DEP en 17 estados de la repblica mexicana.
Posteriormente, se realiz el primer aislamiento a partir de muestras de heces e intestinos de cerdos con
signos sugerentes a la infeccin con vDEP (Trujillo-Ortega et al., 2016). El agente etiolgico de la
enfermedad corresponde a un Alfacoronavirus, denominado virus de la diarrea epidmica porcina (vDEP).
El genoma del vDEP tiene un tamao aproximado de 28 Kb y contiene siete marcos de lectura abierta:
ORF1a, ORF1b, S, ORF3, E, M, N (Lee, 2015). Los anlisis filogenticos han agrupado al vDEP en dos
genogrupos distintos, denominados G1 y G2. En el grupo G2, se han identificado cepas virales con
inserciones y deleciones en el gen S, denominadas cepas INDEL, las cuales, han sido relacionadas con
una disminucin de la virulencia en la presentacin clnica de la enfermedad (Wang et al., 2014a). En la
actualidad no se han desarrollado estudios que permitan definir las caractersticas moleculares de los vDEP
que circulan en Mxico, por lo que se plantea que, al caracterizar y clasificar los genotipos presentes en el
territorio nacional, se podr adquirir informacin relevante para implementar estrategias de control basadas
en el manejo, desarrollo de mtodos de diagnstico y seleccin de cepas con potencial para la elaboracin
de un biolgico. El objetivo del presente trabajo fue inferir la evolucin gentica de las cepas del vDEP que
circulan en la zona del bajo de la Repblica Mexicana.
Se colectaron 27 muestras de intestino y heces de lechones con cuadros entricos sugerentes a DEP, en
los estados de Michoacn y Jalisco en los aos 2013 al 2017. Las muestras fueron colectadas en nitrgeno
lquido y resguardadas a -70C hasta la extraccin de ARN, la cual se llev a cabo mediante columnas
comerciales (Qiagen), de acuerdo al protocolo de manufactura. Posteriormente se realiz una prueba de
RT-PCR en tiempo real descrita por Wang et al., 2014b, para determinar la presencia del ARN del vDEP.
El diseo de iniciadores para la caracterizacin del genoma completo se llev a cabo con tres secuencias
estndar del vDEP reportadas en Mxico, con nmero de acceso GenBank (KJ645700, KJ645708 y
KR265766). Las secuencias fueron alineadas en el programa ClustalW versin 2.1 y Mega 6 versin 6.06,
para la deteccin de regiones conservadas del genoma. La caracterizacin del genoma completo se realiz
empleando 12 pares de iniciadores para la amplificacin del genoma completo de vDEP, las reacciones de
PCR fueron estandarizadas con la enzima Phusion Green Hot Start II High Fidelity DNA Polimerase
(Thermo Fisher Scientific). Los productos obtenidos fueron purificados y secuenciados en la plataforma Ion
Torren PGM. El alineamiento de las secuencias se realiz con el programa SPAdes Genome Assembler
versin 5.0. Las secuencias de genoma completo generadas fueron analizadas con secuencias del grupo
G1 y G2 del vDEP, previamente reportadas en el GenBank para determinar la evolucin molecular.
515
Mediante RT-PCR en tiempo real se determin positividad al vDEP en 17 muestras. Se seleccionaron las
muestras con la mayor cantidad de equivalentes genmicos y se amplific el genoma completo del vDEP
mediante los 12 pares de iniciadores de diseo propio (Figura1).
El anlisis filogentico (Figura 2) determin que, existe una evolucin del vDEP que actualmente circula en
la zona del bajo, ya que las cepas obtenidas en los primeros brotes son el origen de las cepas circulantes
en la actualidad. Por otro lado, de las siete cepas del vDEP analizadas, cinco de ellas se localizan dentro
del G2b compartiendo el mismo clado que las cepas americanas y mexicanas previamente reportadas, por
Vlasova en el 2014. Las dos muestras restantes se encuentran en el grupo INDEL, las cuales corresponden
a muestras del estado de Michoacn, donde se observa como cepa ancestral la cepa OH851, sin embargo,
esta cepa reporta una fecha de coleccin de enero del 2014 (Wang et al., 2014a) y la cepa de INDEL de
Michoacn fue obtenida en septiembre de 2013, lo que sugiere una circulacin de las cepas INDEL en
Mxico, desde los primeros brotes de la DEP en Amrica.
Figura 1. Amplificacin del genoma completo del vDEP, mediante 12 reacciones de PCR. Cada uno de los
12 fragmentos presenta un tamao especfico de entre 2300 y 2600 pb.
Figura 2. Anlisis filogentico del genoma completo del vDEP. El rbol fue construido por el mtodo de
mxima verosimilitud basado en el modelo de Tiempo General Reversible y una distribucin gamma con
sitios invariantes. La barra indica el nmero de sustituciones de nucletidos por sitio. Indica las secuencias
obtenidas en el presente estudio.
516
Mediante este estudio se logr establecer una metodologa para la caracterizacin del genoma completo
del vDEP en Mxico, por lo que ahora se cuenta con una herramienta para realizar un anlisis de la
secuencia del virus, estudiar la epidemiologa molecular, implementar medidas de control y diagnstico con
las cepas circulantes en la Repblica Mexicana.
AGRADECIMIENTOS.
Estudio financiado por CONACYT PDCPN2014-01. No. 249177 y Recursos Fiscales INIFAP.
Lee, C. (2015). Porcine epidemic diarrhea virus: an emerging and re-emerging epizootic swine virus.
Virology journal, 12(1), 193.
Trujillo-Ortega, M. E., Beltrn-Figueroa, R., Garca-Hernndez, M. E., Jurez-Ramrez, M., Sotomayor-
Gonzlez, A., Hernndez-Villegas, E. N., & Sarmiento-Silva, R. E. (2016). Isolation and characterization of
porcine epidemic diarrhea virus associated with the 2014 disease outbreak in Mexico: case report. BMC
Veterinary Research, 12(1), 132.
Vlasova, A. N., Marthaler, D., Wang, Q., Culhane, M. R., Rossow, K. D., Rovira, A., ... & Saif, L. J. (2014).
Distinct characteristics and complex evolution of PEDV strains, North America, May 2013February 2014.
Emerging infectious diseases, 20(10), 1620
Wang, L. (2014a). New Variant of Porcine Epidemic Diarrhea Virus, United States, 2014-Volume 20,
Number 5May 2014-Emerging Infectious Disease journal-CDC.
Wang, L., Zhang, Y., & Byrum, B. (2014b). Development and evaluation of a duplex real-time RT-PCR for
detection and differentiation of virulent and variant strains of porcine epidemic diarrhea viruses from the
United States. Journal of virological methods, 207, 154-157.
517
IDENTIFICACION DE LA PROTEINA CFP10 EN SUERO DE BOVINO INFECTADO CON M. bovis.
IDENTIFICATION OF THE CFP10 PROTEIN IN M. bovis-INFECTED BOVINE SERUM

Rodrguez HE1*, Bernal MD2, Flores VS1, Anaya EAM1, Espitia PC3, Milin SF2
1CENID Fisiologa y Mejoramiento Animal-INIFAP, 26Universidad Autnoma de Quertaro, 3Universidad
Nacional Autnoma de Mxico.

rodriguez.elba@inifap.gob.mx
Palabras clave: CFP 10, Suero, Tuberculosis.
INTRODUCCIN.
La tuberculosis bovina es una enfermedad infecto-contagiosa causada por bacilos del gnero M. bovis. Las
infecciones provocadas por esta micobacteria tienen impacto econmico negativo en la industria ganadera,
ya que reducen considerablemente la eficiencia productiva del ganado bovino de leche y constituye una
barrera no arancelaria para el comercio internacional de los animales y sus productos (Hewinson et al,
2006). M. bovis tambin es un riesgo para la salud pblica ya que existen casos de infeccin provocada
por este bacilo en humanos. A pesar de que ha habido un gran avance en el entendimiento de la respuesta
inmune del hospedero frente a la infeccin por tuberculosis; aun existen limitantes centrales para su control;
como la falta de mtodos de diagnstico sensibles y especficos de la infeccin. As mismo, se ha sugerido
la implementacin de estrategias complementarias de control, como la vacunacin, por lo cual es
imprescindible disear mtodos de diagnstico diferenciales entre animales infectados y vacunados
(Schiller et al, 2010).
Hasta la fecha, el diagnstico de la tuberculosis en bovinos se basa en la bsqueda de marcadores del
sistema inmune del hospedero, las cuales son pruebas indirectas y dependientes de la capacidad de
respuesta del hospedero, lo que muchas veces no refleja el verdadero estado de la infeccin. Como una
alternativa al problema, se han abordado nuevas estrategias de estudio que estn basadas en la
identificacin y bsqueda de molculas propias del bacilo. Actualmente no se han estudiado antgenos
especficos de M. bovis en bovinos infectados; pero si se han identificado y evaluado antgenos de
secrecin en suero de personas infectadas por M. tuberculosis.
En un estudio, se report la deteccin de antgenos de secrecin en pacientes infectados. Se determin la
presencia de los antgenos Ag85 y PstS-1 en suero de pacientes con tuberculosis, y se observ que
aumentan significativamente los niveles de estos dos antgenos en suero de pacientes infectados con
respecto a pacientes no infectados, ambos vacunados con BCG (P, <0.001 a 0.01), lo que indica que
pueden ser detectados en estos pacientes incluso despus de la vacunacin. Un hecho interesante es que
algunos antgenos como CFP10 y ESAT6 no se expresan en la cepa vacunal, lo que permitira la
diferenciacin entre animales infectados y vacunados (Landowski et al, 2001; Koul et al, 2004; Libana et
al, 1996). La investigacin de antgenos de M. bovis en suero de bovinos infectados utilizando anticuerpos
especficos tiene varias ventajas sobre otros mtodos, facilita el anlisis de varias muestras, es rpida,
simple, econmica y no requiere el uso de equipo altamente especializado por lo que puede ser fcilmente
estandarizada en cualquier laboratorio de diagnstico.
OBJETIVO.
Identificar el antgeno CFP 10 en suero de animales infectados con M. bovis.
Obtencin de las muestras biolgicas: Las muestras que se utilizaron provienen de una coleccin con la
que se cuenta en el laboratorio, almacenadas bajo condiciones ptimas. En este trabajo preliminar se
utiliz el suero de dos animales infectados con M. bovis, diagnosticados mediante la prueba de la
tuberculina, INF-, inspeccin en rastro y cultivo, y animales no infectados. As como, filtrado de cultivo de
M. bovis AN5 y BCG como control. El diseo experimental es de casos y controles.
Inmunodeteccin de la protena CFP-10 en suero: La deteccin del antgeno en sueros de bovinos se
realiz mediante ensayos de Western blot. Para detectar el antgeno CFP-10 las protenas del suero fueron
precipitadas con un kit comercial, 40 g de protena de los extractos se prepararon con el amortiguador de
carga para electroforesis (5X) (Tris HCl pH 6.8 1 M, SDS al 10%, Glicerol, -mercaptoetanol, azul de
bromofenol 0.05% y agua ultrapura). La preparacin se mantuvo en ebullicin por 5 minutos. Estas
muestras fueron separadas por SDS-PAGE al 12% y teidas con colorante Coomassie para verificar el
518
patrn de protenas. Las protenas fueron electrotransferidas a una membrana de nitrocelulosa. Las
membranas se bloquearon toda la noche con amortiguador TBS-T con leche al 5%, posteriormente se
lavaron con TBS-T y se incubaron con el anticuerpo primario (anti-CFP10 policlonal a una dilucin de
1:1000) y con el anticuerpo secundario cabra anti-conejo (a una dilucin 1:5000) por una hora, las
membranas se lavaron con TBS-T cuatro veces por 15 minutos. Las membranas se revelaron con
quimioluminiscencia en un fotodocumentador Chemi-Doc (Bio-Rad).
En Mxico los costos de la campaa para el control y erradicacin de la tuberculosis ascienden a 450
millones de pesos al ao y la principal limitante para este control, es la falta de mtodos de diagnstico
especficos de la infeccin en el ganado. La prueba de la tuberculina no permite la identificacin certera de
todos los animales infectados y el uso de la prueba de IFN- aunque tiene mejor sensibilidad y especificidad
que la prueba de campo es de difcil aplicacin y muy costoso, pues las clulas deben ser estimuladas
dentro de las primeras 8 horas de su obtencin, adems de que su aplicacin requiere equipo especializado
lo que aumenta su costo. Una prueba de inmunodeteccin usando anticuerpos tiene varias ventajas sobre
otros mtodos, facilita el anlisis de varias muestras, es rpida, simple, econmica y no requiere el uso de
equipo altamente especializado por lo que puede ser fcilmente estandarizada en cualquier laboratorio de
diagnstico.
Los resultados de este trabajo demuestran que es posible la deteccin del antgeno CFP 10 (con masa
molecular aparente de 12 kDa) de M. bovis en forma estable en suero de animales infectados con respecto
a animales no infectados (Figura 1). A pesar de las condiciones desnaturalizantes de la muestra y el gel
donde fueron separadas las protenas; se detectaron bandas con masas moleculares aparentes de
aproximadamente 24 y 50 kDa lo que sugiere una fuerte unin de varias cadenas polipeptdicas formando
complejos de dmeros y trmeros al menos en las muestras analizadas, los cuales podran formarse a partir
de las mismas molculas o en asociacin con otros antgenos como ESAT 6.
Figura 1. Inmunodeteccin del antgeno CFP10 en suero de bovinos infectados. Filtrado de cultivo de M.
bovis AN5 (FC AN5). Filtrado de cultivo de M. bovis BCG, suero de bovino libre de tuberculosis (SB LT),
suero de bovino infectado con M. bovis, suero de bovino infectado con M. bovis (SB 141).
CONCLUSIONES.
En este trabajo se detect la presencia del antgeno CFP10 en suero de animales infectados con M. bovis
utilizando anticuerpos policlonales anti-CFP 10. Las perspectivas de este trabajo es la deteccin de varios
antgenos inmunognicos de M. bovis en suero de animales infectados, para desarrollar un set de
molculas candidatas para diagnstico.
IMPLICACIONES.
La identificacin de molculas de secrecin de M. bovis en suero de animales infectados con M. bovis
permitira el diseo de un mtodo de diagnstico especfico para la deteccin de la tuberculosis bovina con
la capacidad de diferenciar entre los individuos infectados, vacunados y no infectados. La estrategia para
el diseo de este mtodo implica el uso de anticuerpos monoclonales. La produccin de anticuerpos a
travs de herramientas de biologa molecular permitir abaratar costos y con el uso de herramientas
biotecnolgicas el diseo del mtodo permitir una fcil aplicacin en campo.
519
AGRADECIMIENTOS.
Agradecemos a Cristina Parada y Erika Segura por la asistencia tcnica en la obtencin de los filtrados de
cultivo de M. bovis AN5.
Hewinson RG, Vordermeier HM, Smith NH and Stephen VG. (2006). Recent advances in our knowledge of
Mycobacterium bovis: a feeling for the organism. Vet Microbiol 112:127-139.
Koul A, Herget T, Klebl B and Ullrich A. (2004). Interplay between Mycobacterium and host signalling
pathways. Nature Review Microbiology 2:189-202.
Libana E., Aranz A., Francis B. y Cousins D. (1996). Assessment of genetic markers for species
differentiation with the Mycobacterium tuberculosis complex. J Clin Microbiol 34:933-938.
Schiller I, Oesch B, Vordermeier HM, Palmer MV, Harris BN, et al. (2010). Bovine tuberculosis: a review of
current and emerging diagnostic techniques in view of their relevance for disease control and eradication.
Transbound Emerg Dis 57:205-220.
Landowski CP, Godfrey HP, Bentley-Hibbert SI, Liu X, Huang Z, Sepulveda R, Huygen K, Gennaro ML,
Moy FH, Lesley SA, Haak-Frendscho M. (2001). Combinatorial use of antibodies to secreted mycobacterial
proteins in a host immune system-independent test for tuberculosis. J Clin Microbiol 39(7):2418-2424.
520
RELACIN GENTICA DE CEPAS DE Mycobacterium bovis DE JALISCO CON LA DE OTROS

ESTADOS DE MXICO.
RELATIONSHIP OF Mycobacterium bovis STRAINS FROM JALISCO AND THOSE FROM OTHER
STATES IN MEXICO.
Gonzlez RS1*, Cant AGJ2, Sosa GSL2, Rodrguez HE3, Flores VS3 y Milin SF2.
1Doctorado en Ciencias Biolgicas, UAQ., 2Facultad de Ciencias Naturales, UAQ., 3Centro Nacional de
Investigacin Disciplinaria en Fisiologa Animal-INIFAP, Km 1 Carretera a Coln, Ajuchitln, Qro.

sagoru2410@hotmail.com
Palabras clave: Tuberculosis, M. bovis y Jalisco
INTRODUCCIN.
La tuberculosis bovina (TBb) es una enfermedad infecto-contagiosa causada por Mycobacterium bovis que
tiene implicaciones en salud pblica y ganadera. Es una enfermedad zoontica que afecta entre el 3 y el
15% de los casos humanos por consumo de leche bronca o queso fresco contaminado (Milin et al., 2008).
En ganadera causa severas prdidas econmicas por mermas a la produccin, decomiso en rastro y
muerte de los animales. A pesar de los esfuerzos oficiales para su erradicacin, existen focos donde la
prevalencia es especialmente alta, como es el caso de la regin de Los Altos de Jalisco. A pesar de que la
gentica del ganado especializado en produccin de leche no es de excelencia, es conocido que esta
regin tiene demanda constante de reemplazos que son llevados a otros estados, convirtindola en
sospechosa de diseminar cepas de M. bovis. Por lo tanto, a travs de la genotipificacin por el mtodo de
espoligotipificacin (Kamerbeek et al., 1997) se puede determinar si los aislados epidemiolgicamente
relacionados tienen huellas similares que difieren de la epidemiolgicamente no relacionadas, es decir que
supone que las cepas con el mismo patrn de espoligotipo son individuos obtenidos por replicacin clonal
de una sola clula ancestral (Smith, 2003).
OBJETIVOS.
Relacionar cepas de M. bovis del estado de Jalisco con aquellas de otros estados del pas, que combinada
con informacin sobre la movilizacin de ganado, pueda generar informacin sobre el papel de Jalisco en
la diseminacin de la enfermedad.
MATERIAL Y MTODOS.
Se utilizaron datos de 1,489 espoligotipos de aislados de M. bovis obtenidos entre 1997 y 2017 en
diferentes estados de Mxico. Los aislados se obtuvieron directamente de tejido con lesiones compatibles
a TBb recolectados de canales en rastros que fueron cultivados en medio Stonebrink. El ADN para la
tcnica de espoligotipificacin se obtuvo a partir de las colonias de M. bovis. La espoligotipificacin se
realiz de acuerdo con Kamerbeek et al. (1997). La regin DR se amplific usando los cebadores DRa
(GGTTTTGGGTCTGACGAC, 5_ biotinilado) y DRb (CCGAGAGGGGACGGAAAC). El producto
amplificado se hibrid a una membrana de nylon a la que se unieron covalentemente 37 secuencias
espaciadoras de M. tuberculosis H37Rv y 6 secuencias espaciadoras de M. bovis BCG. Con la ayuda del
sitio web (www.miru-vntrplus.org/) se realiz el rbol filogentico de los aislados de M. bovis. Los
espoligotipos se nombraron de acuerdo con la base de datos del sitio web (www.mbovis.org). Los
espoligotipos se convirtieron en datos de caracteres discretos, 0 (ausente) y 1 (presente), la relacin entre
los espoligotipos se estim en el programa SPOLIGOFOREST en la pgina web spolTools
(www.emi.unsw.edu.au/spoltools/) (Tang et al., 2008). Spoligoforest proporciona una visualizacin de las
probables relaciones entre espoligotipos en una muestra dada (Reyes et al., 2008).
De un total de 1,489 aislados de M. bovis se identificaron 133 espoligotipos, los tres ms frecuentes fueron
SB0673 (n = 215), SB0971 (n =126) y SB0119 (n =94), del total de aislados, 1,139 provenan de ganado
lechero y 95 de ganado de carne. De los 1,489 aislados, 337 (22.6%) provenan del estado de Jalisco, el
resto de otros estados de la Repblica Mexicana. De los 337, 297 (88%) fueron de ganado lechero. Los
espoligotipos ms frecuentes en Jalisco fueron: SB0673, SB0145, SB0140, SB0971, SB0663, SB0121 y
521
SB0119, con al menos 10 aislados cada uno, los cuales incluyeron el 32% de todos los aislados en el
estado.
Fig 1. rbol filogentico de aislados de M. bovis obtenidos de ganado en el estado de Jalisco. El nmero
entre parntesis indica aislamientos por fin zootcnico.
En la figura 1 se muestra el rbol filogentico de los aislamientos de Jalisco, se forman ocho grupos: uno
con tres subgrupos, cuatro con dos y tres con un subgrupo cada uno. Todos los espoligotipos de Jalisco
han sido reportados en otros estados, cuatro de los espoligotipos ms frecuentes en el pas, SB0673,
SB0971, SB0669 y SB0140, son los ms frecuentemente reportados en Jalisco. Algunos espoligotipos son
comunes en ganado para leche y para carne, lo que sugiere transmisin entre estas razas. Excepto los
espoligotipos SB1115, SB0484, SB1044 y SB1111, el resto de los espoligotipos tambin se reportan en
otros estados, lo que sugiere que la movilizacin de animales puede ser la razn de la diseminacin de
cepas.
La figura 3 muestra la relacin gentica de los aislados de Jalisco, la continuidad de lneas indica posible
relacin evolutiva entre los espoligotipos, es decir una relacin ms fuerte. La figura muestra dos rboles
con componentes conectados. El rbol ms grande, el que tiene el mayor nmero de ramas, est arraigado
por la cepa SB0140, sugiriendo a esta como la cepa ancestral. Un total de 141 aislados descienden de
SB0140 en cuatro grupos claramente definidos que incluyen de 9 a 37 aislados cada uno. La relacin
evolutiva entre los espoligotipos SB0140 y SB0673, el espoligotipo con el mayor nmero de aislados en la
base de datos es fuerte, lo que sugiere un pequeo nmero de cambios en la secuencia de la regin DR.
Fig 2. Relacin gentica de los aislados de M. bovis obtenidos del ganado en Jalisco. Los nodos estn
etiquetados con el identificador SB como se indica en mbovis.org.
522
CONCLUSIONES.
La diversidad gentica de aislados de M. bovis, obtenidos de ganado en Mxico es amplia, por lo que la
espoligotipificacin en el rastreo de las fuentes de infeccin es limitada si la informacin epidemiolgica
tradicional no es suficiente. Los espoligotipos ms frecuentes en Jalisco tambin son reportados en el resto
del pas, lo que sugiere que la movilizacin de animales puede ser la causa de la diseminacin de cepas a
otras regiones. Es conocido que Jalisco funciona como fuente de reemplazos de ganado lechero para otros
estados del pas, por ejemplo, cuando se present el brote de encefalopata espongiforme bovina en
Canad y en los Estados Unidos de Norteamrica en el 2003, Mxico cerr la frontera y no permiti la
entrada de ganado de reemplazo de esos dos pases, por lo que Jalisco se convirti en el estado que mayor
nmero de vaquillas de reemplazo vendi a otras cuencas lecheras, lo que pudo haber favorecido la
diseminacin de cepas de M. bovis; no obstante, la falta de informacin confiable sobre la movilizacin de
ganado en Mxico, hace que esto no sea ms que una suposicin.
IMPLICACIONES.
Es importante contar con informacin epidemiolgica suficiente para respaldar los estudios de
espoligotipificacin, para lograr comprender mejor la distribucin espacio-temporal de M. bovis.
AGRADECIMIENTOS.
Al Comit de Fomento y Proteccin Pecuaria, de cada uno de los estados de la Repblica Mexicana por la
colaboracin para la recoleccin de cepas de M. bovis, as como a los laboratorios que amablemente
colaboraron con los aislamientos de M. bovis.
SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agropecuaria).
CONACYT (Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa).
INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias).
Kamerbeek, J., Shouls, L., Kolk, A., van Agterveld, M., van Soolingen, D., Kuijper, S., Bunschoten, A., et al.
(1997) Simultaneous detection and strain differentiation of Mycobacterium tuberculosis for diagnosis and
epidemiology. J. Clin. Microbiol. 35: 907-914.
Milin Suazo, F., Prez Guerrero, L., Arriaga Daz, C., Romero Torres, C., Escartn Chvez, M. (2008).
Epidemiologa molecular de las tuberculosis bovina y humana en una zona endmica de Quertaro, Mxico.
Salud Publ. Mex. 50:1-6.
Reyes, J.F., Francis, A.R., Tanaka, M.M., 2008. Models of deletion for visualizing bacterial variation: an
application to tuberculosis spoligotypes. Bioinformatics 27 (9), 496.
Smith, N.H., Dale, J., Inwald, J., Palmer, S., Gordon, S.V., Hewinson, R.G., Smith, J.M., 2003. The
population structure of Mycobacterium bovis in Great Britain: clonal expansin. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A.
100 (25), 1527115275.
Tang, Ch., Reyes, J.F., Luciani, F., Francis, A.R., Tanaka, M.M., (2008). spolTools: online utilities for
analyzing spoligotypes of the Mycobacterium tuberculosis complex. Bioinformatics 24 (20), 24142415.
523
INMUNODETECCIN DE IL-4 EN TEJIDO DE BOVINO INFECTADO CON M. BOVIS Y VACUNADO

CON BCG.
IL-4 IMMUNODETECTION IN BCG VACCINE AND M. bovis-INFECTED BOVINE TISSUE.

Rodrguez HE1*, Vzquez NVA2, Flores VS1, Anaya EAM1, Canto AJG2, Milin SF2
1CENID Fisiologa y Mejoramiento Animal-INIFAP, 2Universidad Autnoma de Quertaro.
gcanto07@uaq.mx
Palabras clave: IL 4, Tejido, Tuberculosis.
INTRODUCCIN.
La importancia de la tuberculosis bovina en Mxico radica en que representa un riesgo para la salud pblica
y se ha convertido en una barrera no arancelaria para el comercio internacional (de Kantor y Ritacco, 2006).
Adems, las infecciones en humanos por M. bovis en algunas regiones de Mxico se ha estimado hasta
en un 7% (Prez, 2008), mientras que en la zona fronteriza sur de los Estados Unidos la proporcin llega
hasta al 40% (Rodwell, 2008). En Mxico, la norma de control y erradicacin de la tuberculosis bovina,
indica que el diagnstico debe realizarse mediante las pruebas de tuberculina, histopatologa y aislamiento
bacteriolgico, adems de la eliminacin del animal reactor. Las pruebas actuales de diagnstico tienen
algunas limitantes; entre las que podemos mencionar, la baja sensibilidad y especificidad, as como el largo
periodo de tiempo para desarrollarlas en algunos casos (Cegielski et al., 1997).
La prueba de la tuberculina es el mtodo estndar para la deteccin de la enfermedad, se estima que hasta
el 19% del ganado tuberculoso no reacciona y con frecuencia los animales que reaccionan no presentan
lesiones en rastro. En aos recientes, se ha propuesto la vacunacin de los hatos lecheros como una
alternativa de control y erradicacin de la tuberculosis bovina. Sin embargo; una de las principales
problemticas para implementar esta estrategia, es que no existen mtodos de diagnstico diferenciales
(entre los animales vacunados e infectados). El estudio de citocinas en respuesta a la infeccin se ha
extendido con la optimizacin de tcnicas de inmunoanlisis que permiten determinar la concentracin de
citocinas y sus receptores solubles tanto en suero y plasma como en otros lquidos biolgicos y en el
sobrenadante de cultivos. stas, son tcnicas basadas en el empleo de anticuerpos monoclonales o
policlonales especficos para cada citocina, que se caracterizan por su elevada precisin, derivada de su
alta sensibilidad y especificidad analtica (Filella et al., 2002).
La funcin de las citocinas en la infeccin micobacteriana es compleja; en modelos animales la respuesta
inicial de Th1 (produccin de IL-2 e IFN-) es seguida de Th2 (produccin de IL-4, IL-5 e IL-10), que parecen
limitar la respuesta inflamatoria y la lesin al tejido. La IL-4 tiene su origen en los linfocitos T activados y
acta preferentemente promoviendo la activacin, proliferacin y diferenciacin de los linfocitos B.
Interviene de forma decisiva en la induccin de las clulas Th2 que regulan la inmunidad humoral (Filella
et al., 2002). La identificacin de las citocinas que intervienen en la respuesta de defensa contra la
micobacteria en los diferentes tejidos infectados podra proveer informacin para desarrollar mtodos de
control y tratamiento de la enfermedad. El presente reporte son resultados preliminares de un proyecto
mayor, el cual se desarrolla en el laboratorio de Biologa Molecular del CENID Fisiologa y Mejoramiento
Animal del INIFAP.
OBJETIVO.
Evaluacin de IL-4 en bovinos vacunados e infectados con M. bovis.
Las muestras biolgicas fueron obtenidas en rastro, ocho animales infectados experimentalmente, de los
cuales cuatro fueron vacunados con BCG, se tomaron muestras de cinco tipos de tejido de cada animal:
pulmn, linfonodo mediastnico, mesentrico, retrofarngeo y traqueobrinquial. El tejido fue mezclado con
un homogeneizador con un coctel de inhibidores de proteasas y se irradio con luz UV durante 15 minutos.
La mezcla de protenas se prepar con un amortiguador muestra 4X y se someti a ebullicin por 7 minutos.
Las protenas fueron separadas por SDS-PAGE en un gel al 15 % por duplicado, los geles fueron teidos
con azul de Coomassie, por otro lado; los geles rplica fueron electrotraferidos a membranas de
nitrocelulosa, en un Trans-blot de sistema semi-seco a 20 Volts durante 20 minutos. Las membranas fueron
bloqueadas con una solucin de TBS-Tween con leche al 5 % toda la noche en agitacin a 4 C. Se lav
la membrana con amortiguador TBS-Tween por 5 minutos y se incub a 37 C durante una hora con el
524
anticuerpo primario anti-IL4 a una dilucin de 1:1000, posteriormente se lav con la misma solucin
amortiguadora 10 minutos 5 veces, despus se incubo con el anticuerpo secundario cabra anti-conejo
conjugado con HRP en una dilucin de 1:5000 a 37 C durante una hora y se lav de la misma manera.
Por ltimo, se aadi un reactivo de quimioluminiscencia y se incubo por 5 minutos a temperatura ambiente.
Las bandas fueron detectadas en un fotodocumentador ChemiDoc MP (Bio-Rad).
Este trabajo preliminar forma parte de un proyecto mayor donde se evaluarn varias citocinas. En la figura
uno se muestran tres imgenes representativas del patrn de expresin proteica en tejidos de pulmn (P1-
P8- y protena recombinante IL-4 [PR] como control), de ocho animales (P1-P4: Pulmn de cuatro animales
infectados y P5-P8: Pulmn de cuatro animales infectados y vacunados), de los linfonodos mediastnicos
(MED1-MED4: cuatro animales infectados y MED5-MED8: de cuatro animales infectados y vacunados) y
traqueobronqueales (TQ1-MED4: cuatro animales infectados y MED5-MED8: de cuatro animales
infectados y vacunados).
Figura 1. Patrn electrofortico de extractos totales de tres tejidos representativos. Extractos totales de
pulmn, extractos totales de linfonodo mediastnico y linfonodo traqueobronquial. SDS PAGE al 15 % y
teido con azul de Coomassie.
En la figura dos podemos observar los resultados de la inmunodeteccin, se visualiza la IL-4 en tejido de
linfonodo mediastnico de ocho animales experimentales usando como referencia en el carril PR a la IL-4
recombinante; se observa un aumento en la seal de la IL-4 en linfonodo mesentrico de animales
infectados/vacunados con respecto los animales infectados experimentalmente. En contraste con la seal
en linfonodo retrofarngeo donde no se observ cambio. En este experimento, se estn realizando las
replicas para determinar la significancia estadstica de los datos encontrados.
Figura 2. Inmunodeteccin de la IL-4 en tejido de bovino. Extractos de ganglios mesentricos de cuatro

bovinos infectados y vacunados con BCG (MS1-MS4), contra cuatro animales infectados
experimentalmente (MS5-MS8). Extractos de ganglios retrofarngeos de cuatro bovinos infectados y
525
vacunados con BCG (RT1-RT4), contra cuatro animales infectados experimentalmente (RT5-RT8).
Western blot usando anticuerpos policlonales anti-IL-4 e IL-4 recombinante como control positivo.
CONCLUSIONES.
Los resultados preliminares demuestran que existe una expresin diferencial de la IL-4 al menos en
ganglios mesentricos entre animales infectados/vacunados y animales infectados, se requiere realizar las
replicas del ensayo para determinar la significancia estadstica de los datos. Se observ que la IL-4 se
encuentra en todos los tejidos analizados y no exhibe tropismo como otras citocinas. En este proyecto se
est trabajando en la identificacin de otras citocinas importantes que estn involucradas en la infeccin
con M. bovis, en diferentes tejidos de animales experimentales.
IMPLICACIONES.
En este trabajo se determin la presencia de la IL-4 por medio del ensayo de Western blot. La IL-4 es una
protena que se produce en el hospedador en respuesta a infeccin. La identificacin de las citocinas
involucradas en la infeccin de tejidos por parte de la micobacteria es de importancia para determinar un
set de molculas candidatas para desarrollar un mtodo de diagnstico y/o tratamiento de la tuberculosis
bovina.
Cegielski, J. P., Devlin, B. H., Morris, A. J., Kitinya, J. N., Pulipaka, U. P., Lema, L. E., Lwakatare, J., y
Reller, L. B. (1997). Comparison Of PCR, Culture, And Histopathology For Diagnosis Of Tuberculous
Pericarditis. J. Clin. Microbiol; 35(12):3254-3257.
de Kantor, I.N., Ritacco, V. (2006). An update on bovine tuberculosis programmes in Latin American and
Caribbean countries. Vet Microbiol; 1122(4):111-118.
Filella, X., Molina, R., Ballesta, A. M. (2002). Formacin continuada del mdico prctico: estructura y funcin
de las citocinas. Medicina integral: Medicina preventiva y asistencial en atencin primaria de la salud;
39(2):63-71.
Prez-Guerrero, L., Milin-Suazo, F., Arriaga-Daz, C., Romero-Torres, C., y Escartn-Chvez, M. (2008).
Epidemiologa Molecular De Las Tuberculosis Bovina Y Humana En Una Zona Endmica De Quertaro,
Mxico. Salud Pblica De Mxico; 50(4):286-291.
Rodwell, T.C., Moore, M., Moser, K.S., Brodine, S.K., Strathdee,. SA. (2008). Tuberculosis from
Mycobacterium bovis in binational communities, United States. Emerg. Infect. Dis. 146:909-916.
526
DISTRIBUCIN DE LOS CASOS DE RABIA PARALTICA EN MXICO DURANTE 2012 A 2016.
PARALYTIC RABIES DISTRIBUTION IN MEXICO DURING 2012 TO 2016.

Zaldivar GA1*, Chavez CDO1, Flores VE1, Delgadillo AJB1, Corts GB1.
1Direccin de Campaas Zoosanitarias. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASICA).
dgsa.iica52@senasica.gob.mx; baltasar.cortes@senasica.gob.mx
Palabras clave: Rabia paraltica, Ganadera, Murcilago hematfago.
INTRODUCCIN.
En Mxico, la rabia paraltica transmitida por el murcilago hematfago o vampiro comn (Desmodus
rotundus) genera importantes prdidas econmicas para la industria ganadera, las prdidas directas se
calculan en aproximadamente 500 millones de pesos anuales (SAGARPA, 2011). Asimismo, el murcilago
hematfago representa un problema de salud pblica ya que, en los ltimos 10 aos, se ha registrado como
uno de los principales transmisores de la rabia a los seres humanos.
A partir de la publicacin de la Norma Oficial Mexicana NOM-067-ZOO-2007, Campaa Nacional para la
prevencin y control de la rabia en bovinos y especies ganaderas, el SENASICA ha establecido un
programa continuo de vigilancia epidemiolgica en conjunto con otras acciones dedicadas a proteger y
salvaguardar la salud de poblaciones pecuarias en riesgo (SAGARPA, 2011).
Conocer y actualizar la distribucin de los casos de rabia paraltica permite identificar las reas con elevada
actividad enzotica en Mxico e identificar las condiciones ecolgicas que favorecen la perpetuacin del
ciclo de la enfermedad entre las poblaciones de murcilagos hematfagos, al mismo tiempo que permite
disear nuevas estrategias de prevencin y control de la enfermedad.
El periodo de estudio comprende 5 aos de vigilancia epidemiolgica de rabia paraltica en Mxico, desde
2012 a 2016. Se realiz un anlisis observacional y retrospectivo de los reportes de casos positivos y
mediante estadstica descriptiva se caracteriz los principales determinantes epidemiolgicos de los casos
reportados, incluyendo la fecha de notificacin, la especie y edad del animal.
Para el anlisis espacial, todos los casos fueron geocodificados a su correspondiente municipio y fueron
mapeados mediante un Sistema de Informacin Geogrfica (SIG) desarrollado con ArcMap 10.4.1 de
ESRI. El estudio se realiz a nivel de resolucin de municipio ya que para la escala del territorio an es un
nivel apropiado de anlisis. Se gener un conjunto de mapas que describen la prevalencia anual y
acumulada de casos de rabia. Se calcul el grado de agrupacin anual de brotes de rabia paraltica
mediante la herramienta de auto correlacin espacial para una serie de bandas de distancia en el software
ArcMap 10.4.1 de ESRI. Se seleccion las bandas de distancia con los puntajes z ms altos
estadsticamente significativos, permitiendo reconocer el grado de agregacin de casos y su mxima
extensin en el territorio (Haase P, 1995). Para encontrar las reas con mayor actividad enzotica se utiliz
el resultado de esta prueba estadstica y se us para crear los mapas de densidad Kernel anuales y el
acumulado de todo el periodo.
Durante el periodo de estudio se report un total de 2,010 casos positivos en diferentes especies ganaderas
y 90 casos en especies silvestres, de estos ltimos 70 fueron murcilagos hematfagos y el resto crvidos
(9), zorrillos (7), tejones (2), zorro (1) y murcilago frugvoro (1). Respecto a las especies ganaderas, los
bovinos fueron los que tuvieron un mayor nmero de reportes con 1,865 casos positivos (88.8% del total),
seguido de los equinos (93), ovinos (38), caprinos (12) y bfalos (2). En las especies ganaderas, la mayor
frecuencia de casos (45%) se present en animales menores a 1 ao de edad, disminuyendo
paulatinamente esta frecuencia en animales de mayor edad. Es importante resaltar que la vacunacin
antirrbica se recomienda en los animales a partir del primer mes de edad, esto con el objetivo de reducir
las probabilidades de infeccin, evitando que mueran y puedan alcanzar su mayor rendimiento productivo.
Durante el periodo de estudio se observ un incremento en el reporte de casos de rabia paraltica, desde
326 casos en 2012 a 486 casos en 2016, esto debido principalmente a la implementacin de la vigilancia
epidemiolgica por parte de la Campaa y promocin entre los productores y mdicos veterinarios para
527
notificar la enfermedad, ya que histricamente la rabia paraltica en Mxico ha sido una enfermedad
subnotificada.
Como se puede observar en la Figura 1, los principales estados que notificaron casos de rabia paraltica
durante el periodo de estudio fueron Veracruz (338), Chiapas (204), Yucatn (201), San Luis Potos (172),
Hidalgo (159), Tamaulipas (143), Tabasco (119) y Puebla (106).
En lo que respecta al estado de Baja California Sur, se reportaron 2 casos de rabia paraltica en los
municipios de La Paz y Los Cabos, identificando la variante antignica V-10, perteneciente a un zorrillo.
Este hallazgo demuestra que existen otras poblaciones de mamferos que son reservorios del virus rbico
adems de los murcilagos hematfagos y que representan un riesgo de transmisin a los animales,
principalmente en zonas donde la vacunacin antirrbica no es una prctica cotidiana por no haber
acciones de Campaa de forma regular (Velasco-Villa A, et al., 2002).
Figura 1. Distribucin de casos de rabia paraltica en especies ganaderas (2012 a 2016)
Figura 2. Identificacin de zonas con elevada actividad enzotica de rabia paraltica en Mxico
(2012 a 2016)
A) Valores de autocorrelacin espacial en los casos B) Distribucin de las zonas con mayor actividad
de rabia paraltica por diferentes bandas de distancia. enzotica en el pas durante el periodo 2012 a 2016.
Con base en el estudio de agrupacin anual de brotes de rabia paraltica se seleccionaron los puntajes z
ms elevados, observndose un nivel de agregacin de casos ptimo en regiones que oscilan entre 80 a
150 km de dimetro (Figura 2 A). A travs de estos datos se desarrollaron los mapas de densidad Kernel,
identificando dichas zonas en regiones tropicales de Mxico (Regin Huasteca), el Istmo de Tehuantepec
y la Pennsula de Yucatn (Figura 2B).
528
Estos sitios destacan por su riesgo de transmisin debido a las caractersticas ecolgicas prevalecientes,
como son una elevada densidad de ganado, condiciones ambientales ideales para la sobrevivencia del
murcilago hematfago, as como las prcticas pecuarias extensivas, lo que contribuye en mayor o menor
medida al establecimiento de un ciclo continuo de la enfermedad entre poblaciones susceptibles (Basseto-
Braga G et al. 2014 y Streicker DG et al. 2012).
CONCLUSIONES.
La rabia paraltica en Mxico es endmica, ya que existen regiones del pas con condiciones ambientales
que favorecen la presencia del murcilago hematfago, principal reservorio de la enfermedad, sin embargo,
los brotes epidmicos estn focalizados en zonas especficas del territorio que estn relacionadas entre s
por la vulnerabilidad agroclimtica de la regin que permite la perpetuacin del ciclo del virus. Estos
estudios contribuyen al fortalecimiento de los programas de prevencin y control establecidos por la
Campaa Nacional, permitiendo realizar adecuaciones en las estrategias y el uso ptimo de los recursos.
IMPLICACIONES.
La vigilancia epidemiolgica permite ubicar regiones en los cuales se ha registrado la presencia del
murcilago hematfago e implementar acciones de prevencin y control. Es necesario continuar estudiando
los diferentes factores de riesgo ecolgico que han contribuido en la diseminacin de la rabia paraltica en
Mxico.
AGRADECIMIENTOS.
A todo el personal tcnico y operativo de la Campaa Nacional para la prevencin y control de la rabia en
bovinos y especies ganaderas.
BIBLIOGRAFIA.
Basseto-Braga G, Hildebrand Grisi-Filho JH, Meireles Leite B, Ftima de Sena E, Augusto Dias R,
Predictive qualitative risk model of bovine rabies occurrence in Brazil, Preventive Veterinary Medicine,
Volume 113, Issue 4, 2014, Pages 536-546, ISSN 0167-5877,
http://dx.doi.org/10.1016/j.prevetmed.2013.12.011.
Streicker DG, Recuenco S, Valderrama W, Gomez-Benavides J, Vargas I, Pacheco V, Condori RE,
Montgomery J, Rupprecht CE, Rohani P, Altizer S. Ecological and anthropogenic drivers of rabies exposure
in vampire bats: implications for transmission and control. Proc. R. Soc. B. 2012; DOI:
10.1098/rspb.2012.0538.
Haase P. Spatial pattern analysis in ecology based on Ripley's K-function: Introduction and methods of edge
correction. Journal of Vegetation Science. 1995;6(4):575-82.
SAGARPA Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. Norma Oficial
Mexicana NOM-067-ZOO-2007, Campaa Nacional para la prevencin y control de la rabia en bovinos y
especies ganaderas [Internet]. 2011 [cited 28/02/2017]. Available from:
http://publico.senasica.gob.mx/?doc=20856.
Velasco-Villa A, Gomez-Sierra M, Hernandez-Rodriguez G, Juarez-Islas V, Melndez-Felix A, Vargas-Pino
F, et al. Antigenic diversity and distribution of rabies virus in Mxico. Journal of clinical microbiology.
2002;40(3):951-8.
529
DETERMINACIN DE LA VARIACIN ANTIGNICA ENTRE LOS VIRUS DE INFLUENZA PORCINA

H1N1 Y H1N2.
DETERMINATION OF THE ANTIGENC VARIATION BETWEENH1N1 AND H1N2 SWINE FLU VIRUSES.
Gaitn PC*, Mercado GC, Snchez BI.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
carmengap38@hotmail.com
Palabras clave: Influenza, H1N2, Variacin.
INTRODUCCIN.
La enfermedad de influenza porcina es una enfermedad de distribucin mundial, teniendo una baja
mortalidad, pero una alta morbilidad de hasta el 100% (Plonait H et al.,2001, Brown IH 2000).
Los virus de influenza son antignicamente muy variables, esto en gran parte se debe a la presencia de un
genoma segmentado. Existen dos mecanismos principales que determinan esta variabilidad: el
reordenamiento antignico (SHIFT), que es cuando se presenta una doble infeccin a una sola clula
husped (Schmulke M et al.,2010), y la deriva antignica o (DRIFT) que se da por mutaciones puntuales e
individuales en la substitucin de aminocidos de las protenas de la envoltura viral Hemaglutinina (H) y
Nueraminidasa (N) (Schmulke M et al.,2010). El objetivo de este trabajo fue identificar la variacin
antignica entre el subtipo H1N2 (A/swine/Mxico/GtoDMZC01/2014) KT225468 y el subtipo H1N1
(A/swine/Mexico/Mex52/2010) CY122358.2.
MATERIAL Y MTODOS
Se obtuvieron siete conejos de 3Kg libres de anticuerpos contra influenza porcina. Se dividieron en tres
grupos: el grupo 1 fueron tres conejos inoculados con el subtipo H1N1 (A/swine/Mexico/EdoMex/52/2010),
el grupo 2 se inocularon tres conejos con el subtipo H1N2 (A/swine/MexMich/DMZC/2014) y el grupo 3 fue
un conejo como testigo negativo. Se utiliz virus activo con un ttulo de 256UHA, en total se realizaron
cuatro inoculaciones con 2mL va IM con hidrxido de aluminio como adyuvante. Se sangraron a los 8 das
despus de la ltima inoculacin.
El valor de relacin antignica (VRA) fue calculado a partir de la ecuacin de Archetti y Hosfall (Snchez
BI, 2012). En los cuadros uno y dos se muestran los resultados.
Cuadro1.Resultados de la prueba de IH homloga y heterloga

Suero Suero Suero Suero Suero Suero
1 2 3 1 2 3
H1N1 H1N1 H1N1 H1N2 H1N2 H1N2
Virus
320 320 160 40 20 40
H1N1
Virus
80 80 80 2560 1280 1280
H1N2
Cuadro 2. Resultados variacin antignica.

Resultados Variacin Antignica
Nmero de Suero Resultado VRA
1 0.0625
2 0.0625
3 0.125
Promedio 0.0833
530
Cuando el VRA es menor a 1 los aislamientos virales no estn relacionados antignicamente mientras que
si el valor es mayor a 1 los aislamientos estn relacionados, en este caso se obtuvo un valor de promedio
de 0.0833, por lo que los dos subtipos virales analizados no estn relacionados antignicamente. esto se
confirm mediante un anlisis de la secuencia a nivel de aminocidos del gen H. Encontrado que existen
diferencias entre los aminocidos de ambos virus, en total se localizaron 120 diferencias; siendo de mayor
inters las que ocurren en los eptopos las cuales se encuentran en las posiciones: para Sa, los cambios
se encuentran en las pociones 129,156,158,159,166,para Ca en
posiciones144,145,169,170,172,173,206,242,243. Para los eptopos Sb y Cb no existen diferencias entre
los genes. Por lo cual a pesar de ser clasificadas dentro del mismo grupo presentas una variacin en su
estructura lo cual provoca la variacin antignica entre ambos virus.
CONCLUSIONES.
Se logr demostrar que los subtipos H1N1 (A/swine/Mexico/EdoMex/52/2010), y el subtipo H1N2
(A/swine/MexMich/DMZC/2014) no estn relacionados antignicamente y que a nivel estructural en el gen
H son diferentes. Por lo que es de vital importancia hacer estudios epidemiolgicos y filogenticos para
conocer y predecir el comportamiento de este subtipo viral (H1N2) ya que es un subtipo que est circulando
de forma activa en la poblacin porcina de la Repblica Mexicana.
IMPLICACIONES.
La determinacin de la relacin antigenica y el hecho de que los subtipos no estn relacionados
antignicamente permite utilizar la prueba de Inhibicin de la Hemoaglutinacin la cual es una prueba de
bajo costo y rpida para el diagnstico de ambos subtipos.
FUENTE FINANCIERA.
Este proyecto fue posible gracias al financiamiento PAPIIT IN223514 Anlisis serolgico retrospectivo del
virus de influenza porcina subtipo H1N2 en los ltimos seis aos (2010-2015) en la Repblica Mexicana y
parcialmente apoyado por CONACYT 254244CB-2015.
REFERENCIAS.
Brown IH. 2000. The epidemiology and evolution of influenza viruses in pigs. Veterinary Microbiology, 74:29-
46.
Plonait H, Bickhardtt K.2001.Manual de las Enfermedades del Cerdo. Espaa: Acriba S.A.
Snchez BI, valos GP, Lpez Charretn S, Arias C, Trigo TF, Beltrn FR, OME. 2012. Panorama de la
Influenza Porcina en Mxico. Memorias 3 Precongreso Cientfico IASA-Amvec.
Schmulke M, Garca-Sastre A.2010. Evasion of Innate and Adaptive Immune Responses by Influenza A
Virus. Cell Microbiol. 12(7):873-880.
531
SITUACIN SANITARIA ACTUAL DE LAS ABEJAS MELIFERAS EN EL ESTADO DE GUANAJUATO.
CURRENT HEALTH SITUATION OF THE HONEY BEES IN THE STATE OF GUANAJUATO.

Garca GJD*, Snchez GH, Soto GS.
Comit Estatal para el Fomento y Proteccin Pecuaria del Estado de Guanajuato, A.C. (C.E.F.P.P.E.G.)
mvzdiegogar@hotmail.com
Palabras clave: Varroa, Abejas, Loque.
INTRODUCCIN.
En Mxico recientemente se ha evaluado el impacto del acaro Varroa destructor y otras enfermedades en
las colonias de abejas melferas, registrndose una reduccin en la produccin de miel a medida que se
incrementan los niveles de infestacin (Medina-Flores y col.,2011).
Varroa destructor es un parsito obligado que afecta tanto a la cra como a las abejas adultas. En las abejas
adultas se localiza principalmente entre los segmentos abdominales, en donde se encuentra protegido y
alcanza con facilidad las membranas intersegmentarias, a travs de las cuales introduce sus quelceros
para alimentarse de la hemolinfa de las abejas.
Como referencia del seguimiento de la enfermedad de varroasis, en el Ao 2015, en el Estado, se trabaj
con 392 apiarios de los cuales se inspeccionaron 12,575 colmenas, se diagnosticaron 1,920 colmenas. En
las cuatro regiones en las cuales se dividi el estado de Guanajuato, para un mejor seguimiento, obteniendo
un porcentaje del 4.9 % de infestacin de varroasis en las colmenas.
La enfermedad de acariosis es una parasitosis interna en las traqueas ocasionada por el acaro Acarapis
woodi.
En el Ao 2015 se trabaj con 49 apiarios de los cuales se inspeccionaron 435 colmenas, se diagnosticaron
80 colmenas, de las cuales ninguna resulto positiva a esta enfermedad.
Loque Americana y Loque Europea. Es una enfermedad bacteriana ocasionada por Paenibacillus larvae,
afecta las larvas de las abejas (Apis mellifera L.) y otras especies de Apis en la etapa de prepupa o pupa.
En el Ao 2015 se trabaj con 30 apiarios, se inspeccionaron 974 Colmenas y se diagnosticaron 113
colmenas, de las cuales 39 resultaron positivas y 74 Negativas.
Nosemiasis, es una enfermedad parasitaria intestinal, invasiva y contagiosa, causada por un microsporidio
que se localiza y desarrolla en el interior de las clulas epiteliales del intestino medio de las abejas adultas.
En el Ao 2015 no se trabaj con la inspeccin, envo de muestras y diagnstico de esta enfermedad, por
lo cual, en el ao 2016 al presentarse casos de enjambrazn y desaparicin de la poblacin, se nos permiti
trabajar con esta enfermedad, para demostrar su presencia.
OBJETIVO.
Determinar la presencia y distribucin de las principales enfermedades que repercuten en la apicultura del
Estado de Guanajuato, as como presentar los niveles de infestacin de varroasis en las colmenas
muestreadas.
Las muestras tomadas en el presente trabajo fueron realizadas para el anlisis de cuatro enfermedades:
Varroasis. Se realiz la toma de muestras para obtener el diagnstico y poder medir los niveles de
infestacin, en base a la tcnica propuesta por David de Jong (1982), la cual consisti en tomar de 100 a
200 abejas adultas hacia un recipiente de plstico, conteniendo alcohol etlico al 80% seleccionando a las
abejas adultas de los bastidores con cra sin opercular, posteriormente en el lugar adecuado se agitaron
las muestras y se procedi a realizar la lectura del nmero de caros entre el nmero de abejas y este
resultado por cien, para obtener el porcentaje de infestacin de cada colmena, apiario y posteriormente por
municipio, hasta tener un promedio Estatal.
Acarapis woodi. Se colectaron aproximadamente 30 abejas por colmena, de bastidores con cra sin
opercular, en un tubo con alcohol al 70% y se identificaron correctamente para darle un seguimiento
epidemiolgico. El diagnostico se realiz en el Centro Nacional de Servicios de Constatacin en Salud
(CENAPA).
Loque Americana y Loque Europea. Se colectaron 30 larvas y/o pupas de la parte central del nido de cra,
las coloraciones de las larvas iban desde un tono normal blanco-aperlado, hasta un tono caf grisceo, a
su vez de larvas cuyos oprculos que presentaban perforaciones. Se colocaron en un tubo con alcohol al
532
70% y se identificaron correctamente para darle un seguimiento epidemiolgico. El diagnostico se realiz

en el Centro Nacional de Servicios de Constatacin en Salud (CENAPA)
Nosemiasis. Se colectaron aproximadamente 30 abejas pecoreadoras de la piquera o del alza por
colmena, en un tubo con alcohol al 70% y se identificaron correctamente para darle un seguimiento
epidemiolgico. El diagnostico se realiz en el Centro Nacional de Servicios de Constatacin en Salud
(CENAPA).
Varroasis. En el Ao 2016 se trabaj con 450 apiarios de los cuales se inspeccionaron 13,802 colmenas,
se diagnosticaron 2,223 colmenas. De las cuatro regiones en las cuales se dividi el estado de Guanajuato,
obteniendo un porcentaje del 2.89 % de infestacin de varroasis en las colmenas.
Acariosis traqueal. En el Ao 2016 se trabaj con 19 apiarios de los cuales se inspeccionaron 45 colmenas
y se diagnosticaron 41 colmenas, de las cuales ninguna resulto positiva a esta enfermedad.
Loque Americana y Loque Europea. En el Ao 2016 se trabaj con 33 apiarios, se inspeccionaron 122
Colmenas y se diagnosticaron 110 colmenas, de las cuales 29 resultaron positivas y 81 Negativas.
Nosemiasis En el Ao 2016 se trabaj con 27 apiarios, se inspeccionaron 82 Colmenas y se diagnosticaron
76 colmenas, de las cuales 8 resultaron positivas y 68 Negativas.
CONCLUSIONES.
1.- Varroasis. La presencia de esta parasitosis es inminente, en el 2015 tuvo un mayor impacto en la
produccin de miel, teniendo una elevacin de los porcentajes de infestacin, en el siguiente ao se logr
controlar los niveles considerablemente gracias a que los productores participaron con la buena aplicacin
de medicamentos orgnicos y qumicos.
2.- Acariosis. Dentro de la inspeccin, toma de muestras y diagnstico, no se encontraron casos positivos
a esta parasitosis en los aos 2015 y 2016.
3.- Loque Americana y Loque Europea. El agente causal P. larvae, en ocasiones era evidente la presencia
de la enfermedad loque europea a simple vista, sin embargo, en otras ocasiones las muestras tomadas de
cra aparentemente sana resultaban positivas. Se encontr en el 2015 un 34% de casos positivos y en el
2016 fue un 26% de casos positivos, resultando que en el caso de esta enfermedad no hay produccin de
miel.
533
4.- Nosemiasis. Existe la presencia de la enfermedad en las colmenas en un menor porcentaje de casos
positivos, por lo que se requiere incrementar el tamao de las muestras para tener una mayor
representatividad de la enfermedad.
IMPLICACIONES.
En el Estado de Guanajuato se est produciendo una mayor cantidad y calidad de miel, debido a la
aplicacin de productos para controlar varroa y otras enfermedades, los cuales, en su mayora de origen
orgnico, a su vez algunos productores requieren de las pruebas de laboratorio del CENAPA para
certificarse como proveedores de material gentico y calidad sanitaria a nivel nacional, con fines
comerciales.

Los Resultados del presente trabajo fueron realizados bajo la radicacin de recursos del Gobierno Federal,
La SAGARPA y el Gobierno del estado, La SDAYR, a los cuales se les agradece por apoyar a los
productores mediante esta campaa de varroasis de las abejas.
Medina-Flores, C.A.; Guzmn-Novoa, E.; Archiga-Flores, C.F.; Aguilera-Soto, J.I.; Gutirrez-Pia, F.J.
(2011) Efecto del nivel de infestacin de Varroa destructor sobre la produccin de miel en colonias de Apis
mellifera en el altiplano semirido de Mxico. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 2(3):313-317.
OIE 2004a. Manual de la OIE sobre animales terrestres. Acariosis de las abejas.
(http://web.oie.int/esp/normes/mmanual/pdf_es/2.9.01_Acariosis_de_las_abejas.pdf):1036-1041.
OIE 2004b. Manual de la OIE sobre animales terrestres. Nosemosis de las abejas.
(http://www.oie.int/doc/ged/d6509.pdf): 1055-1059.
SAGARPA. Manual de Patologa Apcola. Programa Nacional para el Control de la Abejas Africana.
Disponible en:(www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/publicaciones/lists/manuales%20apcolas/.../manpato.pdf).
NOM-001-ZOO-1994 Campaa Nacional contra la Varroasis de las abejas.
534
TRANSCRIPCIN REVERSA-REACCIN EN CADENA DE LA POLIMERASA (RT-PCR) PARA LA

DETECCIN DEL VIRUS DE PARAINFLUEZA BOVINA TIPO 3 (PI3).
RT-PCR FOR DETECTION OF BOVINE PARAINFLUENZA VIRUS 3 (BPI3).

Socci EG1*, Carrera SE2, Diosdado VF1, Banda RV1
1CENID-Microbiologa, INIFAP; 2Prctica Independiente
socci.guadalupe@inifap.gob.mx
Palabras clave: RT-PCR, Bovinos, PI3
INTRODUCCIN.
Los problemas respiratorios en los bovinos causan grandes prdidas econmicas a la ganadera debido a
que ocasionan una baja en la produccin, altos ndices de morbilidad y mortalidad, y costos por medicacin
de los animales. Aunque la etiologa es multifactorial, los agentes infecciosos juegan un papel muy
importante en la enfermedad. Entre los agentes primarios se encuentra el virus de parainfluenza tipo 3 (PI3)
que predispone al ganado a sufrir infecciones secundarias por bacterias como Mannheimia haemolytica,
Pasteurella multocida, Haemophilus somni, as como varias especies de micoplasmas (Pardon et al.,2011).
Independientemente del patgeno involucrado, los signos clnicos pueden confundirse; adems la
deteccin de agentes bacterianos puede enmascarar la presencia de los virus. Por otro lado, el aislamiento
viral puede resultar difcil y costoso. La prueba de PCR es una alternativa til en el diagnstico de esta
enfermedad debido a su rapidez, alta sensibilidad y especificidad por lo que el objetivo de este trabajo fue
establecer las condiciones de un PCR para la deteccin del virus de PI-3.
MATERIAL Y MTODOS.
Para el establecimiento de este ensayo, como controles positivos se utilizaron dos vacunas comerciales, A
y B. La A adems del virus de PI3 inclua al virus de la rinotraqueits infecciosa bovina (IBR); y la B, que
adicionalmente al virus de PI3 contena a los virus de IBR, diarrea viral bovina (DVB) y al virus respiratorio
sincitial bovino (VRSB). Como control negativo se utiliz agua inyectable.
Para la extraccin del ARN se utiliz el kit comercial High Pure PCR Template Preparation Kit (Roche).
La obtencin del ADNc y la PCR se realizaron en un solo paso con la utilizacin de un par de iniciadores
para los que se indicaba un producto de amplificacin de 151 pb de la protena P del virus de PI-3, 5-
CATGGATTCTTGGGAAGAGG-3 y 5-ATGCCCCAAACTGTCGATT-3 (Cordero et al., 2011). Las
condiciones establecidas fueron: 1X de Buffer, 2.5 mM de MgCl 2, 0.4 mM de una mezcla de
desoxinucletidos, 20 pmol de cada iniciador, 5 U de inhibidor de ARNasas, 1.25 U de Taq polimerasa,
12.5 U de transcriptasa reversa y 2 l de ARN blanco, en un volumen final de 25 l. El programa de
amplificacin consisti de un ciclo a 48 C 30 min, seguido de un ciclo a 95 C por 10 min; 35 ciclos a 95
C 1 min, 58 C 1 min, 72 C 1 min y un ciclo de extensin final a 72 C 7 min.
Los resultados de la tcnica de RT-PCR se observan en la figura 1. A partir de las dos vacunas comerciales
se obtuvo un producto de amplificacin de aproximadamente 200 pb, mayor a lo esperado de 151 pb. Por
lo que a partir de la secuencia de los iniciadores se realiz una bsqueda de la secuencia del virus en el
GenBank para su anlisis. Se pudo concluir que el tamao real del producto de amplificacin era de 233
pb, que concordaba con el tamao del producto de amplificacin obtenido.
Por otro lado, se pudo verificar la especificidad de los iniciadores al no estar presente ninguna otra banda
de amplificacin, aun cuando en las vacunas estaban presentes los virus de IBR, DVB y VRSB.
535
1 2 3 4
300 pb
200 pb
Fig. 1 Resultados de la RT-PCR para la deteccin del virus de PI3.

Carril 1 Marcador de tamao, Carril 2 vacuna A, Carril 3 Vacuna B,
Carril 4 Control negativo.
CONCLUSIONES.
Bajo las condiciones en las que se estableci la tcnica de RT-PCR se logr obtener un producto de
amplificacin de 233 pb, correspondiente a un segmento de la protena P del virus de PI3. Se corrobor la
especificidad de los iniciadores en las muestras de las vacunas analizadas. Se cuenta con una tcnica
molecular estandarizada para la deteccin del virus de PI3, que tendr que ser validada con muestras de
campo para que pueda ser utilizada como una herramienta de diagnstico diferencial en el complejo
respiratorio bovino.
IMPLICACIONES.
El contar con una tcnica estandarizada sienta las bases para generar nuevas herramientas de diagnstico
ms rpidas, sensibles y especficas que pueden ser utilizadas en beneficio de los productores.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTES FINANCIERAS.

Este trabajo se llev a cabo con recursos autogenerados del INIFAP.
Pardon et al. Prevalence of respiratory pathogens in diseased, non-vaccinated, routinely medicated veal
calves. Vet Rec. 2011;169(11):278.
Cordero et al. Detection of seven viruses and Mycoplasma in fetal bovine serum by real time PCR. Rev
Colom Cienc Pecu 2011; 24:585-597.
536
EVALUACIN DE UNA PCR MULTIPLEX PARA LA DIFERENCIACIN DE M. tuberculosis y M.

bovis.
EVALUATION OF A PCR MULTIPLEX FOR THE DIFFERENTIATION OF M. tuberculosis and M. bovis.

Flores VS1*, E. Rodrguez HE1, Anaya EA1, Contreras MY2, Milin SF2, Canto AG2.
1CENID Fisiologa, INIFAP. Ajuchitln, Colon, Qro., 2Facultad de Ciencias Naturales, Universidad
Autnoma de Quertaro, Qro.,

flores.susana@inifap.gob.mx
Palabras clave: M. tuberculosis, M. bovis, PCR Multiplex, Diferenciacin
Introduccin.
La tuberculosis es una enfermedad infecciosa transmitida por aerosoles que se caracteriza por la formacin
de lesiones granulomatosas. Esta enfermedad es causada por bacterias del complejo M. tuberculosis, del
cual forman parte M. tuberculosis y M. bovis, los cuales tienen el 99.9% de identidad a nivel de nucletidos
y una secuencia idntica de RNAr 16S (1). M. tuberculosis es el principal agente causante de tuberculosis
en humanos; sin embargo, M. bovis, el agente causal de tuberculosis bovina es responsable del 3 al 10%
de casos de tuberculosis en humanos (2). La infeccin en los humanos puede ocurrir por inhalacin de
aerosoles o a travs del consumo de leche no pasteurizada. El diagnstico de la infeccin se realiza a
travs de la baciloscopia seguido del cultivo bacteriano; pero, este ltimo puede tomar hasta 4 semanas.
Es por eso que en los ltimos aos se han desarrollado mtodos moleculares basados en la identificacin
de secuencias especficas de M. tuberculosis con el objetivo de aumentar la precisin y obtener resultados
en un tiempo mucho menor. No obstante, estos mtodos no permiten la identificacin a nivel de especie
de las bacterias del complejo M. tuberculosis (3). La identificacin de la especie de micobacteria causante
de tuberculosis es de vital importancia en la salud pblica, epidemiologa y tratamiento de la enfermedad
ya que M. bovis es resistente a uno de los antibiticos de primera lnea, la pirazinamida. Por lo que el
objetivo de este estudio fue validar un mtodo de PCR que permite la identificacin y diferenciacin de M.
tuberculosis y M. bovis en una reaccin de PCR.
MATERIAL Y MTODOS.
Las muestras de esputo fueron colectadas de pacientes del IMSS del estado de Quertaro, sospechosos
de padecer tuberculosis y forman parte del banco de muestras colectadas en estudios previos (4). La
extraccin de ADN se realiz por mtodos convencionales empleando el mtodo de
CTAB/cloroformo/alcohol isoamilico (4).
Los oligonuclotidos empleados en este estudio se disearon empleando el programa IDT SciTools Primer
QuestSM, los cuales se describen en la Tabla 1. Para las reacciones de PCR se utiliz el MasterMix MyTaq
(Bioline) usando reacciones de 20l. La concentracin de cada uno de los oligonucletidos usados por
reaccin fue de 0.1M utilizando el siguiente protocolo de amplificacin, un ciclo inicial de desnaturalizacin
a 94C por 2 minutos, 30 ciclos de desnaturalizacin a 94C por 15 segundos, alineamiento a 62C por 30
segundos, y extensin a 72C por 15 segundos, y finalmente un ciclo de 72C por 2 minutos.
Posteriormente, una alcuota de 3 l de cada producto de amplificacin se separ por medio de
electroforesis en gel de agarosa al 1%. El producto de la reaccin fue visualizado utilizando el colorante
GelRed (Biotium) en un fotodocumentador (Gel Logic 200 Imaging System, Kodak, UK). Para determinar
el tamao de los segmentos amplificados se emple un marcador de peso molecular 100 pb (Bio-Rad EZ
load molecular ruler).
Tabla 1. Oligonucletidos usados en este estudio

Gen blanco Producto de PCR Oligonucletidos Secuencia
(bp)
rpoB 518 bp rpoB-F GCTGGACATCTACCGCAAGCTGC
rpoB-R CAGCGGGTTGTTCTGGTCCATG
RD8 M. 150 bp RD8-F GTCGAAGCGGGGCGCTCT
tuberculosis RD8-T-R GCGCAACGGATTTCCATCGT
RD8 M. bovis 360 bp RD8-F GTCGAAGCGGGGCGCTCT
RD8-B-R GGTTCTTGGCGTCTTGGAAGG
537
rESULTADOS y discusin
Se dise un mtodo de identificacin y diferenciacin de M. tuberculosis y M. bovis al amplificar los genes
rpoB y la regin RD8. El gen rpoB codifica el gen de la subunidad de la RNA polimerasa y no solo facilita
la identificacin del gnero Mycobacterium spp, sino tambin permite la diferenciacin al nivel de especies
a travs de un anlisis de restriccin, lo cual podra ser til para verificar los resultados obtenidos con la
amplificacin de la regin RD8 (5). Por otra parte, la regin RD8 se encuentra presente en cepas M.
tuberculosis y M. africanum pero est ausente en cepas de M. bovis, M. bovis BCG, M. microti y cepas de
micobacterias no tuberculosas. Motivo por el cual, se disearon 3 oligonucletidos para esta regin, el
cebador F hibrida en la regin 3 del gen Rv3616c presente en ambas cepas; mientras que, el cebador T-
R se une en la regin 5 del gen ephA (presente solo en M. tuberculosis) amplificando un producto de 150
pb. El cebador B-R se une en la regin 3 del gen lpqG, amplificando un producto de 360 pb en cepas de
M. bovis, mientras que en M. tuberculosis no ocurre amplificacin al ser una distancia de ms de 5 kb
(Figura 1).
Figura 1. Representacin esquemtica que muestra la regin RD8 en M. tuberculosis y M. bovis. La regin
marcada con lneas punteadas se encuentra ausente en el genoma de M. bovis. Las flechas amarillas
muestran la posicin en donde los oligonucletidos diseados se alinean para la amplificacin del producto
de PCR marcado entre parntesis. M. tuberculosis amplifica un producto de 150 pb y M. bovis un producto
de 360 bp.
Se estandarizaron las condiciones para la PCR de los tres pares de oligonucletidos usados en este estudio
(Tabla 1). Se evaluaron tres temperaturas de alineamiento, 58C, 60C y 62C para cada uno de los pares
de oligonucletidos empleados, siendo mejor la eficiencia de la reaccin a 62C (Figura 2 A).
Posteriormente se evalu la reaccin de PCR al usar los tres pares de oligonucletidos en una sola
reaccin, es decir, en una reaccin multiplex. Esto con el objetivo de obtener un resultado que permita la
identificacin y diferenciacin de M. tuberculosis y M. bovis en una sola reaccin de PCR (Figura 2 B).
Figura 2. A) Gradiente de temperatura de la reaccin de PCR para la amplificacin de los genes rpoB, RD8
presente en M. tuberculosis y RD8 ausente en M. bovis. Se evaluaron tres temperaturas de alineamiento,
58C, 60C y 62C. B) Estandarizacin de la reaccin de PCR Multiplex para la diferenciacin de M.
tuberculosis y M. bovis. Carriles; 1: rpoB M. tuberculosis H37Rv. 2: RD8 M. tuberculosis H37Rv. 3: RD8 M.
bovis AN5. 4: Multiplex rpoB + RD8 M. bovis AN5. 5. Multiplex rpoB + RD8 M. tuberculosis H37Rv. 6.
Control negativo de reaccin. PM: Marcador molecular de 100 pb.
Finalmente, la PCR multiplex se valid con 70 muestras de DNA de esputo de pacientes sospechosos a
tuberculosis. En la Figura 3 se muestra una figura representativa del anlisis de estas muestras. A pesar
538
de que en una gran proporcin de estas muestras se observ la amplificacin del gen rpoB (518 pb)
presente en bacterias del gnero Mycobacterium, solo se identificaron 4 muestras positivas a M.
tuberculosis en pacientes cuyo resultado a la baciloscopa haba sido negativo. La amplificacin del gen
rpoB puede deberse a una contaminacin con micobacterias saprofitas al momento de colectar la muestra.
Figura 3. Gel de agarosa al 1% de la PCR multiplex de 10 muestras de ADN de esputo. Carriles; H37Rv:
M. tuberculosis H37Rv. AN5: M. bovis AN5. 1-10: Muestras de esputo. C-: Control negativo de reaccin.
PM: Marcador molecular de 100 pb.
CONCLUSIONES.
La tecnologa generada y validada es de gran valor, pues con tres pares de oligonucletidos se puede
identificar y diferenciar entre cepas de M. tuberculosis y M. bovis en una sola reaccin de PCR, lo cual
disminuye los costos y tiempo en obtener un resultado. En este estudio analizamos 70 muestras de ADN
de esputo de pacientes con baciloscopa negativa, encontrando 4 muestras positivas a M. tuberculosis, lo
que indica la falta de sensibilidad de la baciloscopa. No se identific la presencia de M. bovis en ninguna
de las muestras analizadas; sin embargo, se sugiere ampliar el anlisis de un mayor nmero de muestras
con el objetivo de establecer esta tcnica como una prueba rutinaria en las estrategias de vigilancia
epidemiolgica de la tuberculosis, principalmente en pacientes con contacto con bovinos o con historial de
consumo de leche o quesos no pasteurizados.
IMPLICACIONES.
La tecnologa generada y validada puede ser usada como una prueba diagnstica rutinaria en el
diagnstico de la tuberculosis, adems permitira el estudio del impacto de la tuberculosis bovina en la
salud pblica.
AGRADECIMIENTOS.
Este trabajo fue financiado por el proyecto fiscal con nmero SIGI 1036492449.
Ernst DJ, Trevejo-Nuez G, Banaiee N. Genomics and the evolution, pathogenesis, and diagnosis of
tuberculosis. Journal of Clinical Investigation 2007; 117(7):1738-45.
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length polymorphism of the rpoB gene. J Clin Microbiol 2000; 38:2966-71.
539
DETECCIN DEL GEN F DEL RUBULAVIRUS PORCINO EN MUESTRAS DE PULMN DE CERDOS

EXPERIMENTALMENTE INFECTADOS MEDIANTE RT-PCR.
DETECTION OF PORCINE RUBULAVIRUS IN LUNG TISSUES OF EXPERIMENTAL INFETED

PIGLETS BY RT-PCR.
Cuevas-Romero S1*, Gmez-Nez L1, Rivera-Bentez JF1, Rojas AE1, Arteaga RP2, Daz HF2, Melndez
PA2, Tovar CM3.1
CENID-MA-INIFAP, UVM-TOLUCA, 3UAM-CUAJIMALPA
2
Palabras clave: Rubulavirus, Cerdos, PCR
INTRODUCCIN.
En las ltimas tres dcadas, una de las enfermedades de los cerdos ms importantes desde el punto de
vista econmico es la Enfermedad del Ojo Azul (EOA). La EOA es una enfermedad infectotransmisible,
que slo ha sido detectada en Mxico, es causada por el Rubulavirus porcino (PorPV) el cual pertenece a
la familia Paramyxoviridae y cuyo genoma es de ARN de cadena sencilla de polaridad negativa. La EOA
infecta de forma natural exclusivamente a los porcinos, en los animales lactantes, el virus, ocasiona
trastornos respiratorios y nerviosos, mientras que en los animales mayores de un mes produce signos
respiratorios. En pie de cra, es responsable de la presencia de trastornos reproductivos.
La incidencia de animales infectados con PorPV, representa un constante riesgo para el comercio inter-
estatal a nivel nacional, as como una limitante para el comercio exterior. Al ser Mxico uno de los pases
ms importantes en la exportacin de carne de origen de cerdo a pases como Japn, se considera
relevante el monitoreo constante de la EOA, para disear esquemas apropiados para su prevencin, control
y erradicacin, a efecto de mantener el estado sanitario en los estados libres de la enfermedad y controlar
su presencia en donde la enfermedad es endmicas. El objetivo de este trabajo fue determinar la
distribucin del Rubulavirus porcino en pulmn de cerdos experimentalmente infectados mediante la
deteccin de RNA viral del gen F (fusin) o gen P(fosfoprotena) asociados a patogenia y tropismo del virus
mediante RT-PCR.
Se inocularon tres cerditos entre 5 y 7 das de edad con 4 mL 10 6 TCID50/mL PorPV/LPMV, por va
intranasal (2ml en cada fosa). Despus de presentar los sntomas clnicos caractersticos de la enfermedad
los animales fueron anestesiados y sacrificados por sobredosis de pentobarbital sdico, para
posteriormente colectar 5 diferentes muestras de tejido de lbulos de pulmn y cerebro de cada lechn.
Los animales fueron trabajados de acuerdo a las condiciones que establece el comit de tica y vigilancia
del CENID-MA INIFAP. A partir de las muestras de pulmn y cerebro, se hizo extraccin de RNA por medio
de Trizol (solucin mono-bsica de fenol e isocianato de guanidina) que durante la homogenizacin o lisis
de la muestra mantiene la integridad del ARN. Posteriormente se realiz la sntesis de cDNA utilizando
random hexmeros y la prueba de PCR. Los productos de PCR fueron evaluado mediante electroforesis
en geles de Agarosa al 1.5% por 35 min a 130 volts, para determinar la presencia de amplicones
correspondientes al gen F o P respectivamente. Los resultados negativos, fueron trabajados por un gen de
control interno housekeeping correspondiente a primers especficos para la ciclofilina los cuales
confirmaron la integridad de las muestras.
Se determin la presencia del gen F y P del Rubulavirus porcino en muestras de pulmn (lbulos cardiaco,
apical, diafragmtico) y cerebro. No obstante, no se detect la presencia de RNA viral en muestras de
lbulos accesorios. En la Tabla 1, Figura 1 y 2, se resumen los resultados de las muestras evaluadas
mediante la prueba de RT- PCR.
540
Tabla 1. Resultados de RT-PCR de muestras de lbulos de pulmn y cerebro de cerdos infectados

experimentalmente via intranasal
nd= no determinado
CERDO GEN CEREBRO LCI LDI LAI LAC LDD LCD LAD
1 (3) F (-) (-) (+) (+) nd nd (-) (+)
1 (3) P (+) (+) (+) (+) nd nd (-) (+)
2 (4) F (-) (-) (-) (-) (-) (-) (-) (+)
2 (4) P (+) (+) (+) (-) (-) (+) (-) (+)
3(8) F (+) (-) (+) (-) (+) (+) (+) (-)
3(8) P (+) (+) (+) (-) (+) (+) (-) (+)
Figura 1. Distribucin del Rubulavirus Porcino en los diferentes lbulos de pulmn del cerdo infectados
experimentalmente. Donde se manifiesta una distribucin difusa en los diferentes tejidos, aunque no se
detect presencia de RNA viral en muestras del lbulo accesorio.
Cerdo 3 Cerdo 2 Cerdo 1
Figura 2. Deteccin de muestras de pulmn positivas mediante PCR para el gen F, visualizacin en gel de
Agarosa de PCR de lbulos de pulmn y cerebro de cerdo infectados respectivamente.
Carril 1) LAD negativo, 2) LDD 900 pb, 3) LCI negativo, 4) CER 900 pb, 5) LAC 900 pb, 6) LCD 900 pb, 7)
LDI 900 pb, 8) LAC 900 pb 9) LAD negativo.
b) identificacin de muestras negativas, trabajadas con el gen interno de control housekeeping

observando un producto de aproximadamente 100pb.
b)
Se confirm la presencia del gen F del PorPV mediante una Electroforesis en Gel de Agarosa (Figura 1-6)
donde se observ que las muestras de cerebro de los cerdos 1, 2 y 3 resultaron positivas dando una banda
a 900 pb, correspondiente al fragmento esperado con los primer utilizados. Sin embargo, cuando se
541
trabajaron las mismas muestras para deteccin del gen P, no todas las muestras que haban salido
positivas al gen F, coincidieron con el gen P, estas diferencias pudieran ser atribuidas a la sensibilidad de
la prueba o probablemente diferencias en la distribucin de receptores modificando la patogenicidad del
virus. Estos resultados muestran la deteccin de RNA viral en cerebro y la distribucin del gen F y P del
PorPV en tejido de pulmn de cerdos experimentalmente infectados. Por lo tanto, se demostr que al
inocular el virus por va intranasal existi un tropismo del virus, hacia pulmones de los lechones, donde la
distribucin del virus es difusa y es posible que, en ciertos casos clnicos, el virus no se pueda recuperar
de todos los lbulos pulmonares de animales infectados (Figura 1).
CONCLUSIONES.
Con los resultados obtenidos se demostr que al inocular el virus de PorPV por va intranasal la
diseminacin del virus se establece va sangunea principalmente debido a la viremia. Las muestras
negativas se corrieron con un housekeeping dando resultados positivos, indicativo de la integridad del RNA,
eliminando la posibilidad de algn error en el proceso de extraccin y as se demostr que las muestras
negativas, no contenan el PorPV.
IMPLICACIONES.
Estos hallazgos forman parte del estudio de tropismo y patogenicidad del Rubulavirus porcino que
constituye un factor importante para ayudar a establecer las medias de control del virus en las piaras.
FUENTE FINANCIERA.
CENID-Microbiologa Animal, INIFAP
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Valenzuela, L. A. (2014). Electroforess en gel de Agarosa . Khan Academy, 1-14.
542
VARIACIN DE ANTICUERPOS DETECTADOS EN 3 ESTADOS DEL PAIS POR UNA ELISA

CONTRA VR-2332 Y UN AISLADO DE CAMPO.
VARIATION OF ANTIBODIES DETECTED IN 3 STATES OF THE COUNTRY BY AN ELISA AGAINST

VR-2332 AND A FIELD ISOLATE.
Garcia PM1*, Betancourt SJI1, Segura VR1, Cervantes J2, Martnez-Bautista R1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos,
UNAM; 2 Instituto de Investigaciones Biomdicas, UNAM.

marianitafmvz@hotmail.com
Palabras clave. PRRS, Elisa, Diagnstico.
INTRODUCCIN.
El Sndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS) es una de las enfermedades infecciosas que
afectan actualmente a la industria porcina en todo el mundo. Fue descrita por primera vez en 1987 en los
Estados Unidos donde rpidamente se extendi por todo el pas alcanzando y distribuyndose tambin por
el continente europeo. Esto provoc grandes prdidas econmicas por la enfermedad que hasta la fecha
representa ms de 600 millones de dlares en prdidas anuales tan solo para Estados Unidos. Provoca
graves problemas reproductivos, como la baja tasa de partos, partos prematuros y el aumento de los
mortinatos en cerdas y trastornos respiratorios, como la neumona en lechones y cerdos en crecimiento
(Ambika, VM., et al., 2015). El agente causal de la enfermedad es un virus de ARN de una sola cadena de
la familia Arterviridae. PRRSV puede agruparse en dos genotipos, el Europeo (Tipo 1) y Americano (Tipo
2), y adems, cada genotipo puede dividirse en varios clados o cepas debido a su alto grado de variacin
gentica en uno de sus marcos de lectura abiertos (por sus siglas en ingles ORFs) (Luca, NP., et al., 2017;
Ambika, VM., et al., 2015). En Mxico, la produccin de cerdos va a alza, para el 2014 el inventario porcino
arrojo que existan 16, 099 mil cabezas, siendo Jalisco, Sonora, Veracruz, Michoacn y Guanajuato los
cinco estados ms productores (http://infosiap.siap.gob.mx). Para la prevencin de la enfermedad dentro
del territorio nacional existen varias vacunas vivas modificadas (MLV). Sin embargo, la eficacia y seguridad
de estas vacunas no son del todo satisfactorias por el alto grado de variacin gentica del virus, combinado
con la generacin de inmunidad homloga, es suficiente para restringir la proteccin cruzada entre
aislamientos; Una propiedad que ha dado como resultado una proteccin limitada ofrecida por las vacunas
comerciales (Luca, NP., et al., 2017). Existen diferentes pruebas diagnsticas dirigidas para PRRSV, la
eleccin de la prueba va a depender de los signos clnicos que presenten los animales, as como, decidir
el propsito de las pruebas a realizar. Estos propsitos podran incluir la determinacin de la prevalencia
del virus en la granja y/o la confirmacin de la exposicin al virus o vacuna. Las tcnicas serolgicas
demuestran la exposicin previa al virus, as como, la circulacin en la granja. Por este motivo se han
convertido en una herramienta fundamental para el diagnstico. La prueba ms usada a nivel mundial es
la ELISA que es capaz de procesar grandes cantidades de muestras en un corto periodo de tiempo adems
de ofrecer un diagnstico oportuno, rpido y su bajo costo que representa el procesar una sola muestra en
comparacin con otros mtodos diagnsticos.
En el Laboratorio de Diagnstico del Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos (LD del DMZC) se
desarroll la prueba de ELISA indirecto nombrado PRRS-UNAM. Esta ELISA tiene la capacidad de detectar
anticuerpos especficos contra el virus de referencia utilizado en las vacunas comerciales (VR-2332), como
contra variantes virales de PRRSV circulantes en Mxico, tambin llamados anticuerpos de campo.
OBJETIVO.
Determinar por medio del ELISA PRRS-UNAM la seroprevalencia de anticuerpos especficos contra la cepa
de referencia VR-2332 y una variante viral en los estados de Jalisco, Michoacn y Guanajuato.
Se obtuvieron un total de 13, 290 muestras provenientes de los estados de Jalisco, Guanajuato y
Michoacn que fueron remitidos al LD del DMZC. Estos sueros pertenecen a un total de 443 granjas. Se
procesaron por la tcnica de ELISA PRRS-UNAM, que tiene una alta sensibilidad y especificidad. Esta
prueba fue validada con base en los captulos disponibles en el Manual de las Pruebas de Diagnstico y
de las Vacunas para los Animales Terrestres 2015 disponible en lnea de la OIE (OIE, 2014). Para
determinar si una muestra es positiva o negativa, se estableci un punto de corte que se obtuvo con la
543
Densidad ptica (DO) y se estableci en 0.3. Los resultados que tengan un valor arriba del punto de corte
se consideran positivos y los que se encuentren por debajo del punto de corte sern negativos
RESULTADOS.
Se obtuvieron los resultados con base en una densidad ptica en cada una de las pruebas realizadas, los
resultados se expresaron en positivos, negativos para cada antgeno y dobles positivos, tanto de infeccin
de campo como de vacuna. De un total de 13,290 muestras, 11,809 resultaron positivas a la presencia de
anticuerpos contra PRRSV, de estas 7,921 muestras fueron positivas a anticuerpos especficos de campo,
3,888 resultaron positivos anticuerpos especficos contra VR-2332 y 6,958 resultaron dobles positivos. Se
calcul la prevalencia de los tres estados la cual fue del 89% para presencia de anticuerpos contra PRRS,
de estos 60% son positivas para anticuerpos especficos de campo y 29% de los sueros estudiados
resultaron especficos para anticuerpos contra VR-2332 y un 26% resultaron ser dobles positivos (tabla 1).
PORCENTAJE TOTAL DE POSITIVOS
ANTICUERPOS CONTRA PRRS 89%

ANTICUERPOS DE CAMPO 60%
ANTICUERPOS CONTRA VR-2332 29%
DOBLES POSITIVOS 26%
Tabla 1: PREVALENCIA PUNTUL POR CADA UNO DE LOS ESTADOS. Se consideraron los sueros
positivos para cada uno de los casos (infeccin de campo y vacuna) y para los dobles positivos.
Para cada estado se obtuvo el porcentaje de positividad. Para el caso de Jalisco, de las 7200 muestras
procesadas 4,338 fueron positivas anticuerpos de campo. 2080 fueron positivas anticuerpos VR-2332 y
3798 resultaron positivas a ambos anticuerpos (Tabla 2). En el caso de Michoacn de las 1950 muestras
procesadas 1261 fueron positivas anticuerpos de campo. Otras 739 fueron positivas anticuerpos VR-2332
y 1378 resultaron positivas a ambos anticuerpos (Tabla 2). Y por ltimo en el caso de Guanajuato de las
4140 muestras procesadas 2322 fueron positivas anticuerpos de campo. Otras 1069 fueron positivas
anticuerpos VR-2332 y 1782 resultaron positivas a ambos anticuerpos (Tabla 2).
PORCENTAJE DE POSITIVIDAD DE ANTICUERPOS
29% 56% 26%
60% 65% 38%
JALISCO MICHOACAN GUANAJUATO
DE CAMPO VR-2332
Tabla 2: PORCENTAJE DE ANTICUERPOS. Se muestran para los tres estados el porcentaje de sueros
positivos anticuerpos de campo y contra VR-2332.
En todos los casos, la prevalencia es mayor para anticuerpos de campo, lo que indica que los cerdos se
infectaron o han sido infectados por algunas variantes de PRRS diferente a la cepa de referencia.
DISCUSIN.
El virus del Sndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino se caracteriza por su alta variabilidad gentica
y antignica. El genoma de PRRS tiene una tasa de mutacin de 10-2 /sitio / ao (Butler et al, 2014). En el
presente trabajo demostr que existe una circulacin activa del Virus de PRRS en los principales estados
de produccin nacional representado con un 89% de prevalencia, pero solo el 29% de las muestras fue
544
positivo anticuerpos VR-2332. De este mismo 29% que son en total 3888 muestras, un 90% tambin resulto
positivos anticuerpos de campos (dobles positivos), es decir, de 3888 muestras 3479 fueron tambin
positivas para anticuerpos de campo. Concordando con lo que se reporta en la literatura de que existe una
amplia evidencia de las vacunas no generan proteccin heterloga, limitando as, la proteccin contra
nuevas variantes de PRRS circulantes en Mxico. Adems, nos sugiere que aquellos resultados que son
dobles positivos, tanto para vacuna como infeccin de campo, existe antigenicidad cruzada con la cepa de
referencia (VR-2332), y se puede asumir que la cepa de campo tiene estructuras que comparte con el virin
de la cepa de referencia. Caracterstica que permite que el ensayo desarrollado sea capaz de detectar
anticuerpos contra la cepa de referencia y la de campo. Para determinar si los anticuerpos detectados son
vacnales o de campo, se necesita realizar pruebas de diferenciacin de anticuerpos. Con la ELISA PRRS-
UNAM se demuestra que existe circulacin activa de cepas heterlogas de PRRS y aunque tambin existen
anticuerpos contra la cepa de referencia VR-2332, la vacuna no es capaz de proteger ante cepas
heterlogas o existe re-infeccin con variantes diferentes para el que los cerdos estn ausentes de
proteccin (Butler et al., 2014).
CONCLUSIONES.
PRRS es una enfermedad devastadora con consecuencias econmicas significativas para los productores
de cerdos, es importante seguir estudiando el virus para poder controlar la enfermedad, adems de realizar
ms estudios a nivel nacional para saber la situacin epidemiolgica del pas.
Los tres estados son los mayores productores a nivel nacional, que representan un alto impacto en la
porcicultura, y tal vez sea importante implementar medidas de bioseguridad para evitar la recombinacin
entre variantes de PRRS.
IMPLICACIONES.
El determinar la prevalencia de la enfermedad de PRRS en el territorio mexicano es de suma importancia,
para tomar medidas de control y evaluar aquellas que se han implementado para saber con seguridad si
han funcionado o cambiarlas para evitar mayores prdidas por esta enfermedad que es de gran importancia
en la porcicultura.
AGRADECIMIENTOS Y FUENTE FINANCIADORA.

Los resultados son parte del proyecto fiscal de CONACYT de Ciencia Bsica No. 254244 y forman parte
de la tesis de Licenciatura del primer autor.
REFERENCIAS.
Ambika,VM, Yanyan Ni, Xiangjin M. y Chenming Z. (2015). Production and Evaluation of Virus-Like Particles
Displaying Immunogenic Epitopes of Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome Virus (PRRSV). Int
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Luca NP., Benjamin, RT., Nanhua, CB. Y Raymond RR. (2017). GP5 of porcine reproductive and respiratory
syndrome virus (PRRSV) as a target for homologous and broadly neutralizing antibodies. Veterinary
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http://infosiap.siap.gob.mx
Butler, JE., Lager, KM., Golde, W., Faaberg, KS., Sinkora, M., Loving, C., et al. (2014). Porcine reproductive
and respiratory sndrome (PRRS): an immune dysregulatory pandemic. Immunol Res., 59, 81-108.
545
SEROPREVALENCIA DE LENTIVIRUS EN PEQUEOS RUMIANTES (LvPR) EN REBAOS

INTRODUCIDOS, LOCALES, MIXTOS Y FERALES EN BAJA CALIFORNIA SUR.
SEROPREVALENCE OF LENTIVIRUS IN SMALL RUMINANTS (LvPR) IN INTRODUCED, LOCAL,

MIXED AND FERALED IN BAJA CALIFORNIA SURS GOATS HERDS.
valos CR1*, Medina CN1, Leyva CC2, Palomares RG3, Cabada TC1, Daz AE3, Ramrez AH4
1INIFAP - CIRNO - Campo Experimental Todos Santos; 2 Instituto Tecnolgico de Sonora, Departamento
de Ciencias Agrcolas y Veterinaria; 3 INIFAP CENID Microbiologa.4UNAM Facultad de estudios

superiores Cuautitln.
avalos.raul@inifap.gob.mx
Palabras clave: Cabras lecheras, Artritis, Rebaos mixtos.
INTRODUCCIN.
La Artritis Encefalitis Caprina (AEC) haba sido considerada como extica en Mxico; fue reportada por
primera vez en 1983 y desde entonces se emitieron reportes cientficos de su presencia en algunos
Estados; debido a su prevalencia y distribucin en la Repblica Mexicana, el Diario Oficial de la Federacin
en 2016 emiti una modificacin que la considera ya como enfermedad endmica (propia) en Mxico. En
el pas existen aproximadamente 10 millones de caprinos, concentrados en 494 mil unidades de
produccin, las cuales se consideran el medio de sustento de ms de 1 milln y medio de familias
mexicanas. En Baja California Sur existen 122,107 cabras y alrededor de 1,192 productores dedicados a
esta actividad, los cuales buscan mejorar su situacin econmica a travs de la crianza de animales,
produccin de leche, carne y elaboracin de productos con valor agregado como quesos, cajetas y dulces,
con propsitos de comercializacin local y autoconsumo (SIAP, 2008). La AEC y Maedi visna (MV) o
neumona progresiva ovina (NPO), afectan directamente la produccin y causan prdidas de importancia
econmica, que afectan el comportamiento productivo y reproductivo del rebao, adems de que, en los
rebaos mixtos (caprinos y ovinos), representan un factor de riesgo para la transmisin entre ambas
especies. Los productores locales, con el afn de mejorar genticamente sus rebaos, han introducido
sementales o vientres que se espera cumplan con este propsito, desconociendo cual es el estado de
salud de stos y la repercusin que tendr esta prctica en sus rebaos y la probable contaminacin de
los rebaos de cabras ferales. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue determinar el
comportamiento de la seroprevalencia de AEC en cabras introducidas al Estado, rebaos con cabras
locales, pero que fueron cruzados y nacidas de las introducidas, rebaos mixtos y de cabras ferales de
Baja California Sur.
El primer muestreo inici con cabras que fueron introducidas en los programas de mejoramiento gentico
en el 2014, el nmero de animales muestreados fue de 84; se continu el muestreo en 2015 y 2016 con
rebaos de cabras nacidas y cruzadas con las introducidas, mixtos, y ferales. De rebaos locales se
tomaron 399 muestras, de rebaos mixtos se muestrearon 107 animales, de los cuales 56 fueron ovinos y
51 caprinos, de las cabras ferales de la isla Espritu Santo se tomaron 31 muestras. Las muestras de
sangre fueron tomadas con tubos vacuttainerMR sin coagulante, fueron identificados (nmero de arete,
SINIIGA o consecutivo del rebao) y refrigerados en hieleras a 4C para su traslado a las instalaciones del
INIFAP donde fueron separados 1.5 ml de suero/muestra utilizando una centrifuga 3500 rpm/10 min. Las
muestras de los animales introducidos y de los rebaos locales fueron enviadas al CENID de microbiologa
del INIFAP para su anlisis a travs de un ELISA indirecta; Las muestras de los rebaos mixtos y cabras
ferales fueron enviados al laboratorio de virologa de la UNAM para el anlisis de LvPR. El diagnostico
serolgico fue realizado mediante la tcnica de ensayo de inmunoabsorcin ligado a enzimas de tipo
competitivo (ELISA Competitivo) comercial (VMRD), que detecta anticuerpos especficos contra Lentivirus
de Pequeos Rumiantes de origen ovino y caprino.
Con los resultados obtenidos se analiz la seroprevalencia mediante la frmula seroprevalencia =
seropositivos/total de animales muestreados.
Como se puede observar en la Tabla 1, la seroprevalencia de los animales que fueron introducidos en el
2014 fue alta, lo que muestra un impacto directo sobre su descendencia, al observar la prevalencia de las
546
cabras nacidas en el estado o que han sido cruzadas con algn semental con la enfermedad. Estas cras
seguirn trasmitiendo la enfermedad a sus descendencias mientras no se haga nada para su control. El
impacto se reduce en rebaos mixtos debido, probablemente, a que estos son de productores con recursos
ms limitados y donde la adquisicin de animales introducidos de rebaos mejorados se complica,
probablemente debido al alto costo de adquisicin de estos. Aunque la prevalencia en cabras es baja (5/51)
no se observa problemas de MV en ovinos. Los animales que se encuentran libres, hasta el momento son
las ferales, debido a que la poblacin no ha sido contaminada con animales enfermos provenientes de
otras entidades del pas, stos presentaron una seroprevalencia negativa en todos los animales
muestreados.
Cuadro 1. Seroprevalencia de artritis encefalitis caprina y Maedi visna en cabras introducidas, cruzadas y
nacidas de las introducidas, rebaos mixtos y ferales de Baja California Sur.
T Positivos/total Porcentaje
(seroprevalencia) (%)
Introducidas. 55/84 65.5
Cruzadas y nacidas de las 323/399 80.9

introducidas.
Mixtos
Cabras 5/51 9.8
Ovinos 0/56 0
Ferales 0/31 0
En Baja California Sur es muy comn la movilizacin de sementales entre unidades de produccin, as
como el intercambio de hembras o la adquisicin de animales de registro provenientes de otros Estados,
stas condiciones probablemente han logrado ser las principales causas de las altas prevalencias de AEC,
aunque las recomendaciones para evitar la transmisin de esta enfermedad a travs de calostro bovino o
pasteurizado y la separacin de las madres positivas de las negativas (Adams et al., 1983) pueden ser
utilizadas para reducir la prevalencia de la enfermedad en el rebao, se ha observado que la enfermedad
est presente en fetos de ovinos y caprinos de 80 a 100 das de gestacin (Arcila et al., 2012) e incluso la
posibilidad de la transmisin venrea e intrauterina de esta enfermedad, tiene una gran importancia debido
al uso de las tcnicas de reproduccin asistida, inseminacin artificial y transferencia de embriones en los
pequeos rumiantes, las cuales implican riesgos adicionales de infeccin en regiones y rebaos libres de
estas enfermedades (Blacklaws et al., 2004; Berriatua et al., 2003; Thibier and Guerin, 2000).
A la fecha, en Mxico, no hay laboratorios al pblico que diagnostiquen la AEC de forma rutinaria como se
hace con las enfermedades de campaa (Ej. Brucelosis), por lo que ingresar vientres o sementales de otros
Estados sin pruebas diagnsticas ha sido una va de entrada del virus.
Es importante continuar monitoreando la enfermedad con el fin de observar posibles cambios en su
prevalencia y encontrar la mejor estrategia que se ajuste y ayuden a disminuir su prevalencia y poder
evaluar el impacto o repercusiones econmicas de esta enfermedad, adicional a lo que se ha reportado en
otras entidades.
CONCLUSIONES.
La AEC como enfermedad emergente est presente en un alto porcentaje en Baja California Sur, adems,
presenta prevalencias en rebaos mixtos, sin afectar a los ovinos y cabras ferales, por lo tanto, es una
enfermedad que requiere de atencin inmediata por parte de las autoridades sanitarias.
IMPLICACIONES.
La informacin generada permite actualizar la informacin del estado de salud de los rebaos caprinos y
ovinos de Mxico, en particular del Estado de Baja California Sur en las enfermedades de AEC y Maedi
visna y el comportamiento de stas en los diferentes tipos de produccin existentes en el Estado.
547
Adicionalmente, sirve de base para que las autoridades respectivas inicien trabajos para su control y
reduzcan las prdidas econmicas que esta enfermedad causa.

Los resultados son parte del proyecto fiscal Seroprevalencia de artritis encefalitis caprina, Paratuberculosis
y Chlamydia en pequeos rumiantes de la regin Noroeste
Adams DS, klevjer AP, Carlson JL, McGuire TC and Gorham, JR. 1983. Transmission and control of caprine
arthritis encephalitis virus. Am J Vet Res 44: 1670 1675.
Arcila LG, Martnez RHA, Tortora PJ. 2012. Detecin de anticuerpos contra lentivirus de pequeos
ruminates en fetos ovinos y caprinos. Vet. Mex. 43: 9 15.
Berriatua E, Alvarez V, Extramiana B, Gonzalez i. Daltabuit M, Juste R. 2003. Transmission and control
implications of seroconversion to Maedi visna virus in Basque dairy sheep flocks. Prev Vet Med 60:265
279.
Blacklaws BA, Berriatua E, Torsteinsdo Ttir S, Watt NJ, De Andres D and Klein D. 2004 Transmission of
small ruminant lentivirus. Vet Microbiol. 101: 199 208.
Thibier M. and Guerin B. 2000. Embryo transfer in small ruminants: the mhetod of choice for health control
in germoplasm exchanges. Livest Product Sci. 62: 253 270.
SIAP, 2008. Servicio de informacin agroalimentaria y pesquera. SAGARPA. Disponible en:
www.siap.gob.mx
548
USO DE UNA PRUEBA MOLECULAR PARA LA DIFERENCIACIN DE Babesia bovis y Babesia

bigemina EN GARRAPATAS HEMBRAS REPLETAS Rhipicephalus microplus.
DIFFERENTIATION OF BABESIA BOVIS AND BABESIA BIGEMINA USING A MOLECULAR TEST IN

RHIPICEPHALUS MICROPLUS ENGORGED FEMALE TICKS.
Figueroa MJV1, Lira AJJ1*, Polanco MDJ1, lvarez MJA1, Rojas MC1, Bautista GCR1
1CENID-Parasitologa Veterinaria, INIFAP.
figueroa.julio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Babesia bovis, Babesia bigemina, Garrapatas
INTRODUCCIN.
En Mxico la garrapata Rhipicephalus microplus ha sido reconocida como uno de los vectores que
transmite la babesiosis bovina, enfermedad causada por los protozoarios intraeritrocticos Babesia bovis y
Babesia bigemina, y caracterizada por provocar elevada morbilidad y mortalidad en el ganado. Los signos
clnicos en los bovinos infectados incluyen fiebre 41 C, anemia hemoltica, postracin, ictericia y
hemoglobinuria (Figueroa y lvarez, 2003). La ganadera bovina en Mxico asciende a ms de 33 millones
de cabezas, de las cuales el 70% se desarrolla principalmente en regiones tropicales y subtropicales,
lugares de alta incidencia de la garrapata vector R. microplus. Es importante mencionar que, para el estudio
de la epidemiologa y el establecimiento de programas adecuados de prevencin y control de la babesiosis
bovina, no solamente es necesario saber la prevalencia en los animales hospederos, sino que es primordial
conocer el grado de infestacin por garrapatas en los bovinos, as como tambin la prevalencia e intensidad
de la infeccin en las garrapatas. Para ello, la visualizacin microscpica de una muestra de hemolinfa
teida con Giemsa es el mtodo convencionalmente utilizado para la identificacin de las fases evolutivas
de los parsitos denominadas quinetos. Sin embargo, la baja sensibilidad analtica y el bajo nmero de
muestras que pueden ser analizadas durante una jornada de trabajo, son las principales limitaciones de
este mtodo. El desarrollo de procedimientos moleculares como las sondas de cidos nucleicos y la prueba
de reaccin en cadena de la polimerasa (PCR), son otras alternativas con mayor sensibilidad analtica que
permiten detectar la presencia de ADN de los parsitos (Babesia) y su identificacin por especie en
garrapatas infectadas (Figueroa and Buening, 1995; Bhat et al., 2017). El objetivo de este trabajo estuvo
dirigido a detectar y diferenciar la especie de Babesia presente en garrapatas R. microplus mediante el uso
de la prueba molecular PCR-RFLP.
MATERIALES Y METDOS.
Extraccin de ADN y PCR. Fueron seleccionadas 10 garrapatas hembras repletas en bovinos
experimentalmente infectados con Babesia bovis y Babesia bigemina y positivas a la prueba de hemolinfa
(Castaeda et al., 2012). La extraccin del ADN genmico de Babesia spp se realiz mediante el
procedimiento de purificacin por columnas con la utilizacin de un kit comercial. Para la prueba de PCR
se procedi a la amplificacin de la porcin variable del gen codificante para el ARN ribosomal de la
pequea subunidad 18S, utilizando los oligonucletidos PIRO A y PIRO B que amplifican diferentes
especies de Babesia (Carret et al., 1999). Las reacciones de PCR se realizaron en tubos de 0.2 ml, con un
volumen final de 25l, a los cuales se agregaron 12.5l de mezcla maestra comercial (Taq polimerasa,
dNTPs, Mg2Cl), 5.5l de agua libre de nucleasas, 5l de ADN purificado (conteniendo 100 ng) y 2l de
oligonucletidos sentido PIRO A (5-AATACCCAATCCTGACACAGGG-3') y anti-sentido PIRO B (5-
TTAAATACGAATGCCCCCAAC-3') (Carret et al., 1999). La reaccin de amplificacin se realiz con el
siguiente protocolo de ciclado: un ciclo de desnaturalizacin inicial por 5 min a 94C, seguido de 35 ciclos
de desnaturalizacin a 94C por 1 min, alineamiento a 55C por 1 min, extensin a 72C por 1 min,
extensin final a 72C por 5 min y conservacin a 4C hasta el retiro de los tubos de PCR para anlisis de
las muestras.
PCR-RFLP. El producto amplificado por PCR con los oligonucletidos PIRO A-PIRO B, se someti a
digestin con las enzimas de restriccin (ER) Msp I y Box I, de acuerdo a las especificaciones del
proveedor. Con base en un anlisis bioinformtico realizado con la secuencia de ADN ribosomal de cada
especie de Babesia, se identific un sitio de reconocimiento para cada una de estas enzimas en la parte
variable del gen ADNr del parsito. En teora, la enzima de restriccin (ER) Box l (secuencia de
reconocimiento 5'-GACNNNNGTC-3') cortara solamente el fragmento correspondiente al ADN ribosomal
de B. bigemina, mientras que la ER Msp l (sitio de reconocimiento 5'-CCGG-3') cortara solamente el
549
amplicn correspondiente al ADN ribosomal de B. bovis. De acuerdo a la cantidad de ADN amplificado y

necesitado para cada digestin con las ER, el volumen final de reaccin fue de 31l, agregando 10l de
producto de PCR, 18l de agua libre de nucleasas, 2l de buffer 10X, 1l de ER conteniendo 10 Unidades
de Msp I Box I. La digestin con las ER se llev a cabo en un bao mara a 37C durante 16 hrs. Los
productos de PCR y los derivados de la digestin con ER se visualizaron por electroforesis horizontal en
geles de agarosa al 2-3% en buffer TAE 1X y teidos con 1.5l de bromuro de etidio (10 mg/ml). Se
utilizaron marcadores moleculares de 100 pb (pares de bases) para discernir y estimar el tamao de los
productos de amplificacin y de digestin enzimtica. Para esto, del producto obtenido por PCR se
colocaron 24l de la reaccin en cada pozo y se sometieron a electroforesis a 85 voltios con buffer de
corrimiento (TAE 1X), finalmente los geles fueron visualizados en un transiluminador con luz ultravioleta.
Con el objeto de implementar una prueba para la deteccin y diferenciacin del agente etiolgico de la
babesiosis bovina en garrapatas, se puso a punto un procedimiento que consiste en la amplificacin de
ADN de Babesia spp. por medio de la prueba reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) y el anlisis del
polimorfismo en longitud de fragmentos con enzimas de restriccin (RFLP). De las 10 muestras de
garrapatas R. microplus procesadas hasta el momento, se logr amplificar el fragmento de la talla esperada
(400 pb) en todas las muestras. La digestin enzimtica con las enzimas de restriccin Box I y Msp I de los
fragmentos obtenidos permiti identificar un patrn correspondiente a B. bigemina en 5 de las garrapatas
y un patrn correspondiente a B. bovis en 3 garrapatas, con una infeccin mixta en 2 garrapatas. La prueba
de PCR amplific una porcin del gen ADN ribosomal 18S de parsitos Apicomplexa de la familia
Piroplasmidae, tal como en trabajos previamente realizados donde utilizaron como molde ADN purificado
a partir de parsitos cultivados in vitro (Carret et al., 1999), obteniendo fragmentos de la talla esperada
(aproximadamente 400 pb), pero sin poder diferenciarse la especie: B. bovis o B. bigemina, dado que no
se realiz proceso de digestin enzimtica alguno. En el presente estudio, la digestin enzimtica con las
enzimas de restriccin Box I y Msp I de los fragmentos que fueron amplificados, permiti identificar un
patrn correspondiente de 290 y 110 pb para las garrapatas infectadas con B. bigemina (Figura 1), mientras
que utilizando la enzima de restriccin Msp I para B. bovis se generaron fragmentos de 250 y 150 pb (no
mostrado). Adems, y aun cuando solamente se evalu la prueba en un reducido nmero de garrapatas
R. microplus alimentadas en animales experimentalmente infectados con Babesia bovis o B. bigemina,
estas pudieron ser identificadas como tales. Sin embargo, es necesario evaluar un mayor nmero de
muestras de garrapatas provenientes de animales infectados y no infectados con Babesia sp., para poder
determinar su sensibilidad analtica y especificidad diagnstica, en comparacin con la prueba
convencional. No obstante, se puede argumentar que es en trminos de la especificidad de las pruebas y
de la cantidad de muestras que pueden ser procesadas en un da por un solo analista, donde se podrn
establecer claras diferencias entre las pruebas diagnsticas directas. Por ejemplo, un microscopista puede
analizar fcilmente 30 muestras de hemolinfa en una jornada si se le dedica aproximadamente 10-15
minutos de anlisis microscpico. Sin embargo, para lograr esto se necesita contar con una persona con
experiencia para la deteccin e identificacin de los parsitos. Por otro lado, la prueba de PCR si bien es
una tcnica de elevado costo por los reactivos que utiliza, tiene la gran ventaja que, en una jornada laboral
de 8 horas, y dada la (semi) automatizacin del procedimiento de amplificacin del ADN, se puede tener
un mayor nmero de muestras procesadas en un da (en nuestra experiencia, al menos 100 muestras).
Una prueba de diagnstico ms sensible y especfica, como la prueba de PCR-RFLP, adems de que
permite la deteccin y diferenciacin de B. bovis y B. bigemina en garrapatas infectadas, facilita el
establecimiento de una intervencin mdica ms efectiva y oportuna para el tratamiento de la babesiosis
bovina.
1 2 3 4 5 6 7 8
550
Figura 1. Digestin de productos amplificados a partir de garrapatas infectadas con Babesia bigemina
utilizando la enzima de restriccin Box I. 1; marcador molecular, 2; control de ADN sin digerir, 3; control
positivo ADN de B. bigemina digerido, 4-8; ADN extrado de garrapatas Rhipicephalus microplus.
CONCLUSIONES.
La prueba de PCR-RFLP desarrollada podra ser aplicada en cualquier parte del pas en donde existan
laboratorios con equipamiento bsico para la prueba de PCR, donde se requiera un diagnstico ms
preciso de la babesiosis, incluyendo estudios epidemiolgicos para estimacin de la prevalencia e
intensidad de infeccin, tanto en bovinos como en garrapatas. As como en la identificacin y diferenciacin
de Babesia sp. en la garrapata R. microplus, esta prueba tambin puede utilizarse en la deteccin de
infeccin mixta en bovinos.
IMPLICACIONES.
El desarrollo de este tipo de herramientas moleculares, adems de facilitar el estudio de la epidemiologa
de la babesiosis bovina, permiten el establecimiento de una intervencin mdica ms efectiva y oportuna
para el tratamiento de la enfermedad, contribuyendo en el mejoramiento de la produccin bovina en el pas.
AGRADECIMIENTOS.
Financiado parcialmente por proyectos INIFAP No. 16321431988 y CONACYT Problemas Nacionales
2015, clave 1336.
Bhat SA, Singh NK, Singh H and Rath SS. Molecular prevalence of Babesia bigemina in Rhipicephalus
microplus ticks infesting cross-bred cattle of Punjab, India. Parasite Epidemiol Control. 2017; 2: 85-90.
Carret C, Walas F, Carcy B, Grande N, Prcigout , Moubri K, Schetters TP and Gorenflot A. Babesia canis
canis, Babesia canis vogeli, Babesia canis rossi: Differentiation of the three subspecies by a Restriction
Fragment Length Polymorphism analysis on amplified small subunit ribosomal RNA genes. J Eukaryot
Microbiol. 1999; 46(3): 298-303.
Castaeda ARO, Rojas MC, Figueroa MJV, Martnez IF y lvarez MJA. Uso de PCR anidada para
determinacin de infeccin por Babesia spp. en garrapatas Boophilus (Rhipicephalus) microplus.
Acarologa Latinoamericana, 1er Congreso Latinoamericano de Acarologa. Sociedad Mexicana de
Entomologa A.C., Primera Edicin. 2012; 176-180.
Figueroa JV and Buening GM. Nucleic acid probes as a diagnostic method for tick-borne hemoparasites of
veterinary importance. Vet Parasitol. 1995; 75: 75-92.
Figueroa JV y lvarez JA. Investigaciones sobre la aplicacin de tcnicas moleculares en el diagnstico y
control de la babesiosis bovina. Ciencia Veterinaria. 2003; 9: 75-104.
551
DISTRIBUCIN DE SEROTIPOS CAPSULARES 5 Y 8 DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN HATOS

DE PRODUCCIN FAMILIIAR EN MXICO.
DISTRIBUTION OF CAPSULAR SEROTYPES 5 AND 8 OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN FAMILY

PRODUCTION HERDS IN MEXICO.
Velzquez OV*1, 2, Mancera CG1, 2, 3., Valladares CB1,2, Garca GAM1, 3, Bedolla CC4.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (UAEM), 2Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en
Salud Animal (CIESA-FMVZ-UAEM).3Programa de Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos

Naturales (FMVZ-UAEM- CONACYT), 4Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad
Michoacana de San Nicols De Hidalgo.
vvo@uaemex.mx
Palabras clave: Capsulares 5 y 8, Staphylococcus aureus, Mxico.
INTRODUCCIN.
El Staphylococcus aureus es el patgeno de mayor importancia econmica y sanitaria en los hatos lecheros
a nivel mundial. Al afectar la produccin lechera y la calidad sanitaria y nutricional de la leche (Rodrguez,
2006).
La mastitis por S. aureus produce una inflamacin crnica del tejido glandular favorecida por los factores
de virulencia del agente. Se ha considerado que el nivel de infeccin por S. aureus en el hato determina el
riesgo de transmisin del agente a partir de los animales portadores y la contaminacin de la leche asociada
deficiencias en manejo y la higiene del ordeo. Estableciendo un riesgo potencial a la salud derivado de la
contaminacin de la leche y los productos lcteos con el S. aureus (Taponen y Pyrl, 2009).
La persistencia de la infeccin en la glndula mamaria y la severidad de los cuadros clnicos de la mastitis
por S. aureus en las vacas lecheras, se relaciona con la virulencia sugiriendo una variacin en la distribucin
geogrfica determinada por ciertos patotipos que contribuyen a la trasmisin de las cepas de S. aureus
entre la poblacin animal y humana (Montoya et al., 2015).
La presencia del exopolisacrido capsular del S. aureus se ha relacionado con la colonizacin y desarrollo
de la infeccin en la glndula mamaria, al interferir con la fagocitosis de los neutrfilos en la leche por una
deficiente opsonizacin del complemento y los bajos niveles de IgG2, aumentando la sobrevivencia
intracelular (Sutra et al., 1990; Paape et al., 2000).
Actualmente se han identificado 11 serotipos capsulares del S. aureus, considerado a los serotipos 5 y 8
predominantes en la infeccin animal y humana (Franklin y Lowy, 1998).
Por lo que en el presente estudio se realiz la identificacin de los serotipos capsulares 5 y 8 de
Staphylococcus aureus, para conocer su distribucin en hatos lecheros de produccin familiar de tres
regiones de Mxico.
OBJETIVO.
Identificar los serotipos capsulares 5 y 8 de Staphylococcus aureus y su distribucin en hatos lecheros de
produccin familiar de tres regiones de Mxico.
MATERIAL Y METODO.
Mediante un muestreo por conveniencia y previa aceptacin de los productores, se obtuvieron un total de
606 muestras de leche de vacas de diferentes edades y etapas de produccin en 30 hatos lecheros de
produccin familiar de tres regiones lecheras de Mxico. En la regin central (A), se obtuvieron 322
muestras de 22 hatos en los municipios de Toluca, Lerma, Zinacantepec y Almoloya de Juarez en valle de
Toluca en el estado de Mxico., en la regin occidente (B) 125 muestras de 6 hatos en en el estado de
Jalisco en la zona de los altos en Santa Rosa el Alto y Caadas de Obregn; en la regin oriente (C), 159
muestras de los 3 hatos, en los municipios de Cordoba, Fortn de las Flores y Medelln en el estado de
Veracruz el Golfo de Mxico.
Anlisis Bacteriolgico: A partir de las muestras compuestas de leche se realiz el aislamiento
bacteriolgico bajo el procedimiento del National Mastitis Council, (1999), empleando como controles las
cepas ATCC S. aureus 25923 y S. epidermidis 12228. La expresin del exopolisacrido capsular se obtuvo
al inocular los aislamientos de S. aureus en agar Columbia adicionado con 2.0% de NaCl., las unidades
formadoras de colonia se tieron en un frotis mediante la tincin de Hiss observada al microscopio 100X.
552
Los serotipos capsulares 5 y 8 se determinaron mediante la prueba de seroaglutinacin en placa con

antisuero policlonal de conejo, empleando como controles las cepas capsulares 5 y 8, compacta de S.
aureus ATCC 25904, ATCC 49525 y ATCC 10832.
Anlisis de los datos: Los resultados se evaluaron a partir de las frecuencias observadas de los tipos
capsulares en los hatos de las regiones estudiadas mediante la prueba de Ji-cuadrada (p< 0.05).
En la regin A en el estado de Mxico, la frecuencia de aislamiento de S. aureus fue del 27.9 % de los 90
aislamientos de S. aureus los serotipos capsulares identificados fueron: 5 (17.3%), 8 (5.9%) y no tipificables
(4.6%) . El serotipo 5 predomino en los municipios de Almoloya de Jurez y Lerma (p<0.01). Mientras que
el serotipo 8 fue predominante en Almoloya de Jurez (p<0.05), en comparacin con los dems municipios
mostraron una menor frecuencia distribucin similar en los otros municipios (p>0.05).
En la regin B en los altos del estado de Jalisco, la frecuencia general de aislamiento del S. aureus fue del
9.6 % identificando como predomnate al serotipo capsular 8 sobre el 5, con una frecuencia del 8 y 1.6%
respectivamente (p<0.01), en las zonas de Caadas de Obregn y Santa Rosa del Alto.
En la regin C en el estado de Veracruz, la frecuencia de aislamiento de S. aureus fue del 22 %, mostrando
una mayor frecuencia de aislamiento del 37.5 y 36.8 % en las zonas de Crdova y Fortn de las Flores.
Los serotipos capsulares identificados fueron 5 con 8.8% y 8 con el 13.2% y el porcentaje de aislamientos
no tipificables fue de 14.4%. El serotipo 5 se consider el de menor prevalencia en comparacin con el
serotipo 8 predominante en las zonas de Cordova, Fortn de las Flores y Medelln (p < 0.05).
Tabla 1: porcentaje de aislamiento y frecuencia de cap5 y cap8 obtenidos en el estudio.

Regin estudiada % de aislamiento de S. Frecuencias de cap5 Frecuencia de cap8
aureus
Regin A 27.9% 17.3% 5.9%
Regin B 9.6% 1.6% 8%
Regin C 22% 8.8% 13.2%
Promedio 19.8% 9.2% 9%
En el estudio el nivel de infeccin de S. aureus observado en las diferentes regiones lecheras estudiadas
compromete afecta la salud de la glndula mamaria y la productividad de los hatos de produccin familiar.
Es posible que las condiciones de manejo del ordeo y la falta de medidas de prevencin de la mastitis
aumenten el riesgo de infeccin por S. aureus y la posibilidad de contaminacin de la leche y los derivados
lcteos no pasteurizados afectando a la salud de los consumidores.
Figura 1: Frecuencia de aislamientos y presencia de cap5 y cap8 obtenidos en este estudio.
553
Al implementar los programas de manejo e higiene del ordeo se reduce significativamente el riesgo de
infeccin por S. aureus en el hato, como se obsrv en la regin B en el estudio. En otros estudios realizados
a nivel mundial, en poblaciones de vacas en el Norte de frica la frecuencia de infeccin S. aureus puede
alcanzar hasta el 40%, comparada con la menor frecuencia de infeccin determinada en pases del norte
de Europa.
La expresin de los serotipos capsulares 5 y 8 son considerados los de mayor importancia sanitaria al
ocasionar infecciones en los animales y el hombre. La distribucin de los serotipos capsulares en el estudio
fue comn en las regiones estudiadas mostrando diferencias en la proporcin de vacas afectadas por el
serotipo 5 el cual se identific en mayor proporcin en las vacas con un manejo del ordeo insuficiente y
pobres prcticas de higiene en el hato apreciada en las regiones A y C, en contraste con el serotipo 8 que
mosto una mayor proporcin en los hatos de la regin C.
La frecuencia de los serotipos 5 y 8 en el estudio difiere a los establecido por otros autores, en Francia el
70% de S. aureus se clasificaron como serotipos capsulares 5 y 8, en Israel los aislamientos provenientes
de vacas con mastitis fueron tipificables para los serotipos 5 y 8.
En contraste en Noruega el 95% los aislamientos correspondieron con el serotipo capsular 8. Mientras que
en Estados Unidos el 42% de aislamientos fueron para los serotipos capsulares 5 y 8. A su vez en Argentina
al evaluar cepas de S. aureus se determin que solamente el 14% de aislamientos fueron tipificables con
antisueros del tipo capsular 5 y 8.
CONCLUSIONES.
En las vacas estudiadas en las diferentes regiones lecheras de Mxico en hatos lecheros de produccin
familiar se observ una amplia distribucin de los serotipos capsulares 5 y 8 denotando la importancia de
la infeccin por S. aureus en la produccin lechera nacional al afectar la inocuidad y la salud.
IMPLICACIONES.
La persistencia de la infeccin en la glndula mamaria y la severidad de los cuadros clnicos de la mastitis
por S. aureus en las vacas lecheras, esta relaciona con la virulencia de los diferentes serotipos capsulares
y contribuyen en gran manera con la trasmisin de cepas de S. aureus entre la poblacin animal y humana.

A la Secretaria de Investigacin de la UAEM por el financiamiento otorgado a travs del proyecto de
investigacin Distribucin de serotipos capsulares 5 y 8 de Staphylococcus aureus en hatos lecheros de
produccin familiar en tres regiones de Mxico 3783/2014/CIC.
Franklin, D., Lowy, M. D. (1998). Staphylococcus aureus infections. New Engl J Med. 339: 520-532
Paape, M., Mehrzad, J., Zhao, X., Detilleux, J., Burvenich C. (2000). Defense of the Bovine Mammary Gland
by Polymorphonuclear Neutrophil Leukocytes. J Mam Gland Biology Neopl. 7: 109-121
Sutra, L., Rainard, P., Poutrel, B.(1990) Phagocytosis of Mastitis Isolates of Staphylococcus aureus and
Expression of Type 5 Capsular Polysaccharide Are Influenced by Growth in the Presence of Milk. J Clin
Microbiol. 1990. 28: 2253-2258.
Rodrguez GM. (2006), Comportamiento de la mastitis bovina y su impacto econmico en algunos hatos
de la Sabana de Bogot, Colombia. Rev. Med Vet. 12: 35-55
Taponen S, Pyrl S (2009), Coagulase-negative staphylococci as cause of bovine mastitis-Not so

different from Staphylococcus aureus?. Vet Microbiol. 134: 29-39.
Montoya N. G., Peuela C. G. R., Acosta J. P. D., Velzquez V. O. (2015), Actividad diferencial de
fagocitosis e induccin de apoptosis in vitro por serotipos capsulares 5 y 8 de Staphylococcus aureus en
neutrfilos de bovinos. Rev Mx Cienc Pecu. 6: 99-108.
554
ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS DE POLEN PARA EL CONTROL DE Paenibacillus

larvae Y Melissococuus plutonius.
ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF POLLEN EXTRACTS FOR THE CONTROL OF Paenibacillus larvae

AND Melissococuus plutonius
Gonzlez CJJ1*, Martnez J2, Moguel OYB3, Ortiz VEL1
1Departemente de Ingeniera Qumica-Bioqumica, Instituto Tecnolgico de Mrida; 2Centro de Medicina
Regenerativa 2, Universidad del Desarrollo-Clnica Alemana, Facultad de Medicina, Santiago, Chile. 3CE
Mococh. CIRSE-INIFAP
jair.gochner@hotmail.com
Palabras Clave. Antibacteriano, Polen, Loque
INTRODUCCIN.
La apicultura es una de las actividades con mayor importancia en la pennsula de Yucatn, en el 2007 el
INEGI report una produccin de miel de 114,002.98 toneladas, seguida por la cera con 1,048.74
toneladas, el propleo con 65.34 toneladas y el polen con 29.12 toneladas (INEGI, 2012). En el mundo se
conocen ms de 20 enfermedades que pueden provocar una disminucin en la produccin de las colmenas,
suelen clasificarse en enfermedades de cras o enfermedades de abejas adultas, dentro de la primera a su
vez se dividen en aquellas provocadas por bacterias, hongos o virus. Las enfermedades bacterianas de la
cra tienen su importancia, debido a que afectan directamente el "ncleo" de la colonia; la loque eruopea y
americana ocupan los dos primeros lugares con prdidas econmicas para este tipo de afecciones. La
loque americana es una enfermedad infecciosa y altamente contagiosa causada por Paenibacillus larvae,
esta infeccin se extiende sobre las larvas de las abejas melferas y despus de la varroasis es la
enfermedad que causa ms prdidas econmicas al apicultor. Se caracteriza cuando en los panales se
puede observar que la cra se ve salteada, los oprculos se visualizan obscuros, hundidos, con aspecto
grasiento e incluso algunos con una pequea perforacin donde el olor perceptible es ftido. Por su parte
Melissococuus plutonius es el agente desencadenante de la loque europea; no obstante, esta enfermedad
est compuesta por un complejo nmero de bacterias, pero se reconoce a M. plutonius como el primero
colonizador de la cra. Esta se describe en algunos sntomas similares a la loque americana, como las cras
salteadas, pero en esta ocasin la cra no operculada casi siempre es la afectada y se percibe un olor agrio
parecido al vinagre o a la grasa rancia y las escama que se forman son fcilmente desprendible, a diferencia
de P. larvae.
Los mtodos de identificacin para estos padecimientos son el cuadro clnico y el mtodo del "palillo" donde
la loque americana forma una hebra viscosa y gelatinosa, mientras que en la loque europea no existe tal
fenmeno. El tratamiento para P. larave es la calcinacin de la colmena, ya que la espora es altamente
resistente a los dems tratamientos, pero si no existe la posibilidad de realizar dicha recomendacin la
forma vegetativa puede ser controlada al igual que la loque europea mediante medicamentos del grupo de
las sulfas o tetraciclinas; sin embargo, se debe tener en cuenta que estos frmacos se encuentran
prohibidos en muchos pases y deben ser considerados para la exportacin de miel (SAGARPA, 2014).
Existen mltiples investigaciones dedicadas al control con tratamientos biolgicos de estos padecimientos;
sin embargo, el contagio y la proliferacin de la loque americana y europea es favorecida o evitada por un
conjunto de condiciones climticas y ecolgicas. Dentro de estas condiciones se encuentra la alimentacin
de las abejas debido a que son parte esencial en el mantenimiento de la colonia y su supervivencia; por su
parte el polen recolectado por las abejas no solo aporta la protena necesaria para el crecimiento y
reproduccin, si no que aporta los elementos necesarios para la formacin de los msculos, rganos
vitales, alas y permite la regeneracin de los tejidos desgastados. El polen es un alimento complejo en su
composicin, pero adems del aporte nutricional provee de otros elementos de importancia para la colonia,
no solo en la cantidad de cada uno de ellos, si no por el tipo de compuestos que existen en su composicin.
Debido a eso, en este trabajo se plantea estudiar si los compuestos qumicos del polen podran tener algn
efecto sobre bacterias de importancia en la sanidad apcola y establecer las bases para posteriores
estudios sobre la composicin y actividad de las principales molculas que pudieran tener actividad contra
los agentes causales de la loque americana y la loque europea en extractos etanlicos de polen
provenientes del estado de Yucatn.
OBJETIVO.
555
Evaluar la actividad antibacteriana de extractos del polen recolectado en el estado de Yucatn, mediante
ensayos in vitro contra dos bacterias de importancia para la sanidad apcola.
Obtencin de muestras. El apiario de referencia se encuentra ubicado en Mococh Yucatn, donde se
seleccionaron dos colonias fuertes con dos a tres alzas y trampas de piso para la captura de polen. La
recoleccin se realiz en intervalos de 15 das consistiendo en cinco das de apertura de trampa y diez de
descanso durante dos aos (Moguel y col. 2010) obtenindose un total de 96 muestras (2 aos x 12 meses
x 4 muestras por mes). Las muestras se homogenizaron correspondiendo al mes y ao de colecta
quedando 24 muestras. Las muestras frescas se secaron a 60C por 24 hrs, se limpiaron y se envasaron
en frascos estriles para su conservacin y posterior anlisis.
Preparacin de Extractos. Las muestras secas fueron molidas en un procesador de alimentos. Se pesaron
1 g de polen y se maceraron en morteros con 7.5 mL de etanol al 70%, se homogenizaron en vortex y se
sumergieron en bao metablico a 70C por 30 min. Se homogenizaron nuevamente y se centrifugaron a
2500 rpm por 10 min; el sobrenadante se filtr en un vaso de precipitado con papel de poro grueso
(Whatman No. 4 de 20-25m). Los extractos se mantuvieron a -5C en tubos envueltos con papel aluminio.
Actividad antimicrobiana por difusin en pozo. Se utiliz medio J y MP slido para realizacin de las cajas
de cultivo a 3/4 de su capacidad, con cultivos frescos se realiz una solucin de 0.5 escala McFarland
(1x106 bacterias) en medio LB lquido. Posteriormente se coloc 100 L de la bacteria en suspensin sobre
el medio con un asa estril, dejando reposar para que se absorba, con un punzn para biopsia de 8 mm se
marcaron los pozos necesarios a distancias equidistantes y con una punta de jeringa estril se retiraron el
agar de los pozos marcados; por ltimo se colocaron 100 L de cada extracto, utilizando el etanol al 70%
como control positivo para el crecimiento de las bacterias. Posteriormente se dejaron encubar las cajas a
35C por cinco das, los primeros das hacia arriba hasta la absorcin del extracto se giraron las cajas.
Se evaluaron 21 extractos etanlicos de polen de Apis mellifera L. pertenecientes a la regin centro del
estado de Yucatn contra Melissococuus plutonius 49.3 y Paenibacillus larvae JM 87. Se encontraron una
actividad bacteriosttica contra el agente causal de la Loque Europea y actividad antibacteriana contra el
agente causal de la Loque Americana. Para M. plutonius 49.3 se encontr que la muestra con mayor
actividad bactereoesttica fu la Y-05 y Y-09 pertenecientes al mes de Junio y Octubre del primer ao de
recoleccin, stas presentaron dimetros de actividad de 2.45 0.35 y 2.05 0.35 cm respectivamente,
mientras que las muestras Y-18 y Y-24 pertenecientes a los meses de Julio y Enero del segundo de
cosecha presentaron menor dimetro de actividad con 0.73 1.03 y 1.65 0.07 cm respectivamente como
se muestra en la Figura 1.
3.00
Dimetro (cm)
2.00
1.00
1.93
1.83
1.70
2.45
1.85
1.75
1.83
2.05
1.73
1.88
1.98
2.03
1.70
1.78
0.73
1.80
1.90
1.93
1.68
1.75
1.65
0.00
Y-01 Y-04 Y-06 Y-08 Y-10 Y-12 Y-15 Y-18 Y-20 Y-22 Y-24
Muestra
Figura 1. Dimetros de actividad contra Melissococuus plutonius 49.3 de extractos etanlicos.

Para P. larvae JM 87 se encontr que la muestra con mayor actividad fu la Y-23 y Y-22 perteneciente al
mes de Noviembre y Diciembre del segundo ao de recoleccin. Ambas muestras presentaron dimetros
de inhibicin de 3.48 1.31 y 3.18 0.60 cm respectivamente, por lo contrario las muestras Y-18 y Y-17
referentes a los meses de Julio y Junio del ao dos de cosecha fueron aquellas que presentaron menor
dimetro de inhibicin con 1.00 0.14 y 1.18 0.32 cm respectivamente como se muestra en la Figura 2.
556
5.00
4.00
Dimetro (cm)
3.00
2.00
1.00
1.83
2.28
2.70
2.57
2.28
2.60
2.40
1.85
3.00
2.50
3.00
2.63
2.53
1.18
1.00
2.00
1.60
2.83
3.18
3.48
3.10
0.00
Y-04
Y-01
Y-02
Y-05
Y-06
Y-07
Y-08
Y-09
Y-10
Y-11
Y-12
Y-13
Y-15
Y-17
Y-18
Y-19
Y-20
Y-21
Y-22
Y-23
Y-24
Muestra
Figura 2. Dimetros de inhibicin contra Paenibacillus larvae JM 87 de extractos etanlicos.
En este trabajo se encontr que los extractos de polen de Apis mellifera L. recolectado en la regin de
Yucatn presentaron actividad antibacteriana contra P. larvae y actividad bacteriosttica contra M.
plutonius, lo cual puede ser adecuado para el control de estos agentes causales de loque americana y
loque europea. Carrillo Rodrguez & Medina Medina (2016) reportaron que la prevalencia de ciertas
enfermedades y parsitos en apiarios del estado de Yucatn, no presentaron signos visibles de ninguno
de los agentes causales de loque americana y loque europea; sin embargo, al realizar los anlisis por PCR
de punto final para la identificacin de dichas enfermedades, encontraron la existencia de M. plutonius.
Estos autores reportan que aunque las colmenas dieron positivo, la enfermedad no se encontraba
desarrollada debido a factores como la inmunidad de la abeja, su interaccin con el ecosistema y su
nutricin, asi como su comportamiento higienico. Todos estos factores pueden influir en la existencia de
los agentes sin la presencia de sntomas; sin embargo, encontrar productos naturales es de importancia
para disminuir la posibilidad de la afectacin de dichos agentes causales.
CONCLUSIONES.
Se encontr actividad bacteriosttica contra M. plutonius y actividad antibacteriana contra P. larvae.
IMPLICACIONES.
A partir de los conocimientos adquiridos en este trabajo se pudo observar la importancia que la flora
circundante a los apiarios otorga a la sanidad de las abejas. Es necesario continuar esta lnea de
investigacin para poder desarrollar nuevas alternativas de control de las enfermedades de las abejas con
fuentes naturales.

A laboratorio de Medicina Regenerativa 2 de la Universidad de Desarrollo - Clnica Alemana en Santiago
de Chile por las facilidades para realizar los anlisis, al Conacyt por la beca otorgada para los estudios de
maestra. El trabajo es parte del proyecto Origen botnico, propiedades bioactivas de polen producido en
las regiones sureste y pacfico sur de Mxico financiado con recursos Fiscales-INIFAP.
Carrillo Rodrguez, A., & Medina Medina, L. A. (2016). Principales enfermedades parasitosis y plagas
diagnosticadas en las colonias de abejas mellferas (Apis mellifera) de Yucatn: Situacin Actual. Memoria
23 Congreso Internacional de Actualizacin Apcola , 78-83.
INEGI. (2012). La apicultura en la Pennsula de Yucatn: Censo Agropecuario 2007. Mxico: INEGI.
SAGARPA. (2014). Manual de patologa Apcola. Mxico: Coordinacin General de Ganadera.
557
EFECTO DE UNA VACUNA DE NUEVA GENERACIN CONTRA EL VIRUS DEL OJO AZUL SOBRE
ALGUNOS PARMETROS PRODUCTIVOS EN GRANJAS COMERCIALES.
EFFECT OF A VACCINE OF NEW GENERATION EYE VIRUS BLUE ON SOME PRODUCTIVE

PARAMETERS IN COMMERCIAL FARMS.
Crdova LD1, Cuevas RSJ1; Hernndez JP2, Guadalupe Socci EMG1, Rivera BJF 1, Hernndez BE 2,
Guzmn RCC3, Martnez AMA 1, Garca FA 1, Arias MA 1, Garca FA1, Gmez NL1
1CENID-Microbiologa Animal. INIFAP, 2Asesor independiente 3 Universidad de Guanajuato.
cordova.dionicio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Ojo Azul, Vacunas nueva generacin, Parmetros productivos.
INTRODUCCIN.
La produccin porccola en el pas, se encuentra bajo presin de enfermedades que ocasionan prdidas
por morbilidad y mortalidades. Tal es el caso de la porcicultura en la regin de La Piedad (Guanajuato,
Michoacn y Jalisco). Se conoce la presencia de enfermedades causadas por distintos agentes patgenos,
as como por su interaccin en condiciones naturales. Muchas enfermedades son endmicas presentando
con prevalencias elevadas ya sea nivel de las poblaciones o de las granjas en los distintos sistemas
productivos. A la fecha, la Enfermedad del Ojo Azul es considerada una de las cuatro enfermedades que
afectan la industria porcina del pas. En la zona de la Piedad se tiene la presencia del virus causante de la
enfermedad del Ojo Azul. Las evidencias de tipo serolgico y de necropsias de un estudio realizado por
INIFAP (Crdova, 2013), mostraron una prevalencia de 54.74% en la poblacin porcina muestral, as como
en el 78.6% de las unidades de produccin. Un mtodo para el control de las enfermedades se basa en
la utilizacin de biolgicos para propiciar una respuesta inmune contra un agente patgeno especfico al
que se dirige el biolgico. Un nuevo acceso para los biolgicos esta constitudo por la utilizacin de
protenas o fracciones virales para su utilizacin como inmungenos. En este sentido se ha utilizado la
protena HN del Rubulavirus expresada en E. coli., para su uso como un biolgico. Estudios previos que
este grupo de investigacin, han demostrado que la protena HN, corresponde a uno de los principales
antgenos que generan una respuesta humoral prolongada y duradera despus de una infeccin natural
contra el virus del Ojo Azul. El impacto negativo en los parmetros reproductivos y la mortalidad que se
presenta durante el brote en una granja ocasiona considerables prdidas econmicas, las cuales se
asocian a la baja en la fertilidad, incremento en el porcentaje de lechones nacidos muertos (arriba del 19%),
presencia de momia (mayor al 36%), la disminucin en el nmero total de lechones nacidos vivos (-4.1) y
el incremento en la mortalidad de lechones durante las primeras semanas de vida que puede ser mayor a
un 50%. El objetivo fue determinar el efecto de la aplicacin de un biolgico de nueva generacin (protena
HN del Rubulavirus expresada en E. coli) sobre algunos parmetros productivos en cerdos de granjas
comerciales (prueba de campo) ubicadas en la zona endmica de Ojo Azul en Guanajuato.
MATERIAL Y MTODOS.
En base a resultados obtenidos de un proyecto anterior donde se establecieron las prevalencias de Ojo
Azul a nivel poblacin porcina y de granjas con cerdos positivos, se realiz una invitacin a productores
interesados en participar en la prueba de un biolgico basado en la protena HN del Rubulavirus expresada
en E. coli. Estas granjas como criterio de inclusin deberan estar en zona endmica y tener resultados de
positividad serolgica al virus del Ojo Azul de acuerdo a los datos obtenidos en el estudio de prevalencias
previamente realizado. El productor se comprometi a apoyar las actividades que tendran una duracin
de aproximadamente 18 meses, permitiendo el manejo de sus porcinos bajo sus medidas rutinarias
(alimentacin, vacunaciones, destetes, etc,) con la nica diferencia de que la poblacin que recibiera el
biolgico experimental sera seguida por personal especfico. Las granjas deberan tener las siguientes
caractersticas; una poblacin de reproductoras de ms de 150 vientres, prevalencia Ojo Azul, aceptacin
a participar permitiendo la presencia de un tcnico encargado del proceso del proyecto (tomador de
registros productivos y reproductivos durante los 18 meses que tendra la prueba en campo). La poblacin
blanco eran las reproductoras entre uno y cinco partos, y los lechones de estas reproductoras. El esquema
de vacunacin fu el siguiente; reproductoras. a los 40 das preparto, revacunando 14 das despus, esto
es, a los 26 das preparto. Lechones, con vacunacin a los 21 das de edad, repitiendo la dosis 14 das
despus, a los 35 das de edad. El registro de datos tanto de reproductoras como de sus respectivas
camadas se realiz da a da por personal especficamente contratado y capacitado para esas funciones.
558
En este sentido, se trabaj con las reproductoras de 2 granjas (A y B), con un total de 40 reproductoras por
granja. A fin de controlar el probable efecto de estacionalidad, bajo este diseo se programaron en cada
granja dos fechas de aplicacin del biolgico, exactamente con el mismo protocolo, pero con 6 meses de
diferencia. Para cada una de estas poblaciones, y previo a la aplicacin del biolgico de nueva generacin
contra el Ojo Azul, las reproductoras fueron seguidas una a una desde su monta hasta su gestacin, parto
y lactancia, registrando variables reproductivas y productivas de ellas y de sus camadas. Se procedi a un
nuevo ciclo reproductivo de las mismas reproductoras gestndolas para seguirlas y obtener los parmetros
reproductivos en esta nueva gestacin, parto y lactancia posterior a la aplicacin del biolgico. El biolgico
se aplic a los 40 das preparto, revacunando 14 das despus, esto es, a los 26 das preparto. Los lechones
tambin fueron sometidos a la aplicacin del biolgico de acuerdo al protocolo previamente establecido,
esto es, a los 21 das de edad. Cada uno de los grupos de reproductoras contaron con su grupo testigo,
esto es, grupo de vacunadas y grupo sin vacunacin. De tal manera que en cada una de las fechas
programadas para iniciar la aplicacin del biolgico de nueva generacin se cont con 10 reproductoras a
vacunar y 10 reproductoras testigos, as como sus respectivas camadas. Se registraron los siguientes
parmetros en las reproductoras; tipo de parto, nmero de lechones nacidos, muertos, anormalidades al
nacimiento, destetados, condicin fsica al parto, cuadros clnicos al parto. De los lechones; datos como
nmero de enfermos, cuadros clnicos, mortalidad, al destete y al final del mismo, con lo que se obtuvieron
los parmetros lechones nacidos, lechones vivos, lechones nacidos muertos, camadas con mortalidad,
porcentaje de mortalidad al nacimiento, cantidad de inicio de camada, cantidad de destetados, camadas
con mortalidad al destete, porcentaje de sobrevivencia de la camada, peso de la camada al destete, peso
promedio del lechn al destete. Los datos obtenidos para cada una de las variables obtenidas en campo
se integraron a una base de datos para su anlisis descriptivo mediante frecuencias.
RESULTADOS.
Los resultados obtenidos muestran la probable influencia de los diferentes sistemas de produccin de las
granjas cooperantes. La granja A era una granja medianamente tecnificada y la granja B altamente
tecnificada.
GRANJA A 1 POBLACION 2 POBLACION
PARAMETRO VACUNADOS TESTIGOS VACUNADOS TESTIGOS
Lechones nacidos 8.85 11.1 9.7 8
Lech. Nacidos vivos 8.28 9.44 9.4 6.77
Lech. Nacidos muertos 0.6 1.66 0.4 1.22
Camadas con 7 8 2 4
mortalidad
% mortalidad al nacim. 6.68 20.72 17.04 24.82
Cantidad inicio 8.86 9.44 9.6 7.42
camada
Cantidad destetados 7 8.33 8.87 6.71
Camadas mortal. 7 6 5 4
destete
% sobreviencia 77 83.55 87.62 85.34
camada
Peso camada destete - - 90.4 67.84
Peso prom. Lech. - - 10.29 10.22
destete
559
GRANJA B 1 POBLACION 2 POBLACION

Lechones nacidos 11.3 11.6 12.4 11.7
Camadas con 6 6 1 3
mortalidad
% mortalidad al nacim. 14.36 20 23.08 16.12
camada
Cantidad destetados 9.4 9.3 8.28 10
destete
% sobreviencia 82.33 77.87 77.81 83.15
camada
Peso camada destete 65.52 61.98 57.51 52.82
Peso prom. Lech. 6.95 7.06 5.99 5.21
destete
MORTALIDAD ETAPA CRECIMIENTO (POSTDESTETE) GRANJA A. OJO AZUL

CANTIDAD CON TOTAL
CAMADAS MORTALIDAD MUERTOS
POBLACION VACUNADOS 8 0 --- ---
1 TESTIGOS 9 3 3 1/5, 1/6, 1/8
2 TESTIGOS 8 3 3 1/7, 1/7, 1/9
Para la granja A (mediana tecnificacin) los resultados obtenidos muestran un efecto positivo o de mejora
sobre prcticamente 3 de 9 parmetros en la primera poblacin vacunada, en tanto que este efecto positivo
se ve en 10 de 11 parmetros de la segunda poblacin de esta granja.
Para la granja B (altamente tecnificada), se observ que en la primera poblacin vacunada con el biolgico
de nueva generacin contra el Ojo Azul haba un efecto positivo o de mejora en 6 de los 10 parmetros,
mientras que en la segunda poblacin este efecto positivo o de mejora fue observado en 7 de los 10
parmetros.
En la granja A se observ un efecto positivo del biolgico de nueva generacin sobre el parmetro
mortalidad en la etapa de crecimiento, pues por su sistema de produccin mantenan los cerdos en grupos
separados a diferencia de la granja B donde los relotificaban. Es notorio que en las camadas de cerdos
vacunados NO se present mortalidad, en tanto que en los testigos s.
Los resultados de este biolgico muestran diferencias aritmticas que no pudieron ser corroboradas por
medios estadsticos debido a lo reducido de los grupos, sin embargo, muestran resultados prometedores
en la utilizacin del biolgico de nueva generacin elaborado con la protena HN del Rubulavirus expresada
en E. coli. Debe aceptarse que a pesar de que se intent controlar las variables de manejo de cada granja,
los resultados aqu expuestos siguen bajo la influencia de variables que no pudieron restringirse como las
ocasionadas por factores de tipo social como el comportamiento del personal propio de las granjas, el
ingreso de enfermedades y ocasionales fallas de la infraestructura existente.
560
CARACTERIZACIN FILOGENTICA DE LA PROTENA M DEL VIRUS DE PRRS EN MXICO.
PHYLOGENETIC CHARACTERIZATION OF THE M PROTEIN OF PRRS VIRUS IN MEXICO.

Martnez-Bautista NR, Gonzlez AA, Snchez-Betancourt JI*
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM.
aisb_7@yahoo.com.mx
Palabras clave: PRRS, Filogenia, ORF6.
INTRODUCCIN.
El Sndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS) es la enfermedad que ms impacto ha tenido en
la industria porccola mundial, afecta a cerdos de diferentes edades, generando problemas reproductivos
en el pie de cra y cuadros respiratorios en cerdos en la lnea de produccin, dando como resultado grandes
prdidas econmicas en la porcicultura mundial (Neumann et al., 2005; FAO 2011). Esta enfermedad ha
afectado a la industria porcina desde finales de los aos 80s y a pesar de existir avances significativos en
su estudio, no ha sido posible su control y erradicacin, debido principalmente, a las caractersticas de su
agente causal. El agente etiolgico es el virus del Sndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (vPRRS),
clasificado en la familia Arteriviridae, de acuerdo a sus caractersticas genticas se han descrito dos cepas
prototipo: las cepas tipo Europeasy las cepas tipo americanas; este agente etiolgico se caracteriza por su
alta variabilidad gentica y antignica (Meulenberg, 2000). La protena M es una protena de membrana,
es codificada por el ORF6 del vPRRS, es no-glicosilada y es la protena estructural ms conservada de los
arterivirus. En el virion, la protena GP5 y M forman un heterodmero, el cual es esencial para la infectividad
de los arterivirus. Esta protena cuenta con eptopes conservados que pueden ser de gran importancia en
el control y diagnstico de esta enfermedad. Actualmente se usan tcnicas diagnsticas que proporcionan
informacin ms detallada sobre el vPRRS. La secuenciacin completa o parcial del genoma viral permite
identificar y caracterizar las variantes endmicas que estn circulando en las granjas porcinas. En el
presente estudio se realiz el anlisis filogentico de la protena M del virus de PRRS.
MATERIAL Y MTODOS.
Se obtuvieron 21 muestras de cerdos previamente diagnosticadas en el DMZC de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM como positivas a la presencia del vPRRS. Se realiz la
extraccin de ARN y posteriormente RT-PCR en un solo paso para la amplificacin del ORF6 del virus de
inters.
El cDNA obtenido de la amplificacin fue sometido a secuenciacin mediante la plataforma Ion Personal
Genome Machine (PGM) siguiendo las especificaciones del proveedor para la secuenciacin de DNA. En
breve, 100 ng de cDNA fue empleado para la elaboracin de la librera con el Ion Xpress Plus Fragment
Library Kit (Life Technologies), el cDNA fue fragmentado fsicamente con el Bioruptor Sonication System
hasta obtener fragmentos de 200 pares de bases (pb), a estos fragmentos se ligaron adaptadores,
repararon los extremos y se purific el DNA. La cantidad, calidad e integridad fue avaluada usando High
Sensitivity DNA Kit (Agilent, Santa Clara, CA). Se obtuvo un templado de la librera haciendo uso del Ion
PGMHi-Q OT2 Kit (Life Technologies) mediante PCR de emulsin en el Ion OneTouch 2 System. La
reaccin de secuenciacin se llev a cabo en un chip Ion 314 Chip v2 y con el Ion PGM Hi-Q
Sequencing kit (Life Technologies). Las lecturas obtenidas fueron filtradas con el FastQC plugin v3.4.1.1,
seleccionando solo aquellas con un Qscore 20, la profundidad obtenida fue mayor a 300X, el ensamble
se realiz con AssemblerSPAdes v5.0. Las herramientas empleadas para el anlisis de los datos de
secuenciacin fueron el GenBank del NCBI, servidor Ion Torren y el software MEGA7.
En 21 muestras positivas a la presencia del virus de PRRS se obtuvieron las secuencias de nucletidos
que conforman los ORF6, provenientes de los estados de Jalisco, Puebla, Guanajuato, Michoacn y
Veracruz.
La relacin filogentica del ORF6 del virus vacunal (VR2332) con los virus mexicanos reportados en este
estudio demuestran que estos virus estn en un clado diferente a la mayora de las secuencias reportadas
en este anlisis filogentico. Estos virus mexicanos estn estrechamente relacionados entre ellos y
pertenecen a un mismo grupo monofiltico, ya que se encuentran dentro de la misma rama, con excepcin
de dos cepas del estado de Puebla y una de Guanajuato que se encuentran en una rama diferente.
561
Figura 1. rbol filogentico de ORF6 del vPRRS.
Anlisis filogentico molecular de las secuencias de nucletidos del ORF6 del vPRRS por el mtodo
Neighbor-Joining, usando un bootstrap test de 1000 rplicas. Los crculos en color representan las
secuencias obtenidas en el presente estudio.
La filogenia del ORF6 del vPRRS demuestra que este ORF es el ms conservado en su secuencia de
nucletidos, con respecto a otros ORFs de este virus. Sin embargo, las cepas presentan mayor diferencia
al ser comparadas entre los diferentes estados de procedencia. Al inferir la secuencia de aminocidos (aa)
se observ que sustituciones de nucletidos generan cambios en la secuencia de aminocidos. Las
sustituciones de aa nicamente se presentaron 27 posiciones en una o ms cepas. Se ha identificado que
el virus de PRRS cuenta con un eptope altamente inmunodominante, conservado en el tipo II del vPRRS
y que no genera anticuerpos neutralizantes, este eptope es llamado Epitopo-M201 y se encuentra
localizado en el extremo carboxilo-terminal (residuos 161-174) de la protena M, se ha considerado que es
una alternativa para la elaboracin de vacunas DIVA (por sus siglas en ingls differentiating infected from
vaccinated animals) que nos permitir diferenciar animales infectados con cepa de campo y animales
vacunados (Vu et al.,2013).
Sustitucin de aminocidos presentes en el ORF6 de las cepas de vPRRS aisladas en Mxico al ser
comparadas con la cepa de referencia VR2332.
1 1 1 1 1 2 3 6 6 7 7 7 7 8 9 9 10 11 12 12 14 15 15 16 16
2 3
POSICIN 0 2 3 4 6 9 6 3 6 0 4 5 8 5 3 7 7 9 6 8 1 2 9 0 4
EF536003.1 PRRS G S H S T A Q V V A Q K T M V V K S K A A N T K R K Q
VR2332
PRRSV/Mex/Gto/DMZ V . . . S . . I . T . . . . . . R . R . . S . . K . R
C043/2016
PRRSV/Mex/Jal/DMZC . . Y . . . . . . V R R . . . . . . . . . S . . . . .
144/2016
PRRSV/Mex/Jal/DMZC . . . . . . . . . V R R . I . . . . . . . S . . . . .
181/2015
PRRSV/Mex/Jal/DMZC . . . . . . . . . V R . . . . . . . . . . S . . . . .
205/2015
PRRSV/Mex/Mich/DMZ . . Y . . T . . . V . R . . . A . . . . . S . . . . .
C156/2015
PRRSV/Mex/Pue/DMZ . . . . . . . I . . . R A . . . . . . . . . I . . . .
C8/2015
PRRSV/Mex/Pue/DMZ . . . . . . E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C217/2015
PRRSV/Mex/Pue/DMZ . T N . . . . I I . . . . . . . R F . V T S . . . R R
C6/2015
PRRSV/Mex/Pue/DMZ . T N . . . . I . . . . . . . . R F . V T S . . . R .
C7/2015
PRRSV/Mex/Ver/DMZ . . N . . . . . . V . R . . . . . . R . . S . R . . .
CIN27-01/2016
562
PRRSV/Mex/Ver/DMZ . . N G . . . . . V . R . . . . . . R . . S . R . . .
CIN27-02/2016
CIN27-03/2016
PRRSV/Mex/Ver/DMZ . . N . . . . . . V . R . . T . . . R . . S . R . . .
CIN27-04/2016
CIN27-05/2016
CIN27-06/2016
CIN27-07/2016
PRSSV/Mex/Ver/DMZC . . N G . . . . . V . R . . . . . . R . . S . R . . .
01/2015
PRSSV/Mex/Ver/DMZC . . N . . . . . . V . R . . . . . . R . . S . R . . .
02/2015
03/2015
04/2015
PRSSV/Mex/Ver/DMZC . . N G . . . . . V . R . . . . . . R . . S . R . . .
05/2015
La composicin de aminocidos fue deducida de la secuencia de nucletidos, solo se indican las posiciones
que presentaron cambios.
El anlisis filogentico de las secuencias de nucletidos de los aislados del vPRRS en Mxico demuestra
la relacin entre la cepa de referencia VR2332 y las cepas mexicanas. La relacin entre los aislados
mexicanos y la cepa vacunal puede ser resultado del uso extensivo de la vacunacin con virus vivo
modificado, la cual puede revertir y ser virulenta.
Nuestros resultados demuestran que la identificacin de las cepas endmicas con diferencias genticas es
esencial para los programas de vacunacin y el desarrollo de pruebas diagnsticas y para lograr el control
eficiente del vPRRS en Mxico. Futuros anlisis incluirn la identificacin de las variantes genticas en el
genoma completo de este virus y as determinar los eptopes que participan en la respuesta inmune
protectora frente a este virus. Para ello se han sugerido posibles alternativas como secuenciar genomas
completos del vPRRS circulante en una determinada zona geogrfica y elaborar ensayos funcionales,
identificar e implementar eptopes y anticuerpos que confieran neutralizacin cruzada (Osorio, 2012).
CONCLUSIONES.
Las cepas del vPRRS que circulan en la poblacin porcina de Mxico presentan cambios en su secuencia
de nucletidos de ORF6, los cuales generan cambios en su secuencia de aminocidos y pueden interferir
en el reconocimiento virus-receptor, en la respuesta inmune y por lo tanto, en la produccin de anticuerpos
con capacidad protectiva o neutraliuzantes.
IMPLICACIONES.
El estudio detallado del vPRRS permitir desarrollar estrategias para la prevencin y control de esta
enfermedad.

Al CONACYT, Ciencia Bsica No. 254244 y a la Unidad de Negocios Porcinos de Zoetis, Mxico.
FAO. 2011.5:1-8 http://www.fao.org/docrep/013/al849e/al849e00.pdf; Meulenberg JJM. 2000. Vet Res 31:
11-21.
Neumann JE,et al. 2005. J Am Vet Med Assoc. 227(3) Abstract.
Osorio FA. 2012. Simposio Internacional de PRRS. Mxico. FMVZ. UNAM.
Vu HLX, et al. 2013. Vaccine. 31(40):4330-4337.
563
DETECCIN DE EPTOPOS CONSERVADOS EN HERPESVIRUS, MEDIANTE LA TCNICA DE

PHAGE DISPLAY UTILIZANDO ANTICUERPOS HETERLOGOS.
DETECTION OF EPITOPES PRESERVED IN HERPESVIRUS, BY THE PHAGE DISPLAY TECHNIQUE

USING HETEROLOGOUS ANTIBODIES.
Martnez CAG1*, Gayosso VA1, Palacios RY2 Alonso MRA1.
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM, 2UAM-Cuajimalpa.
ralonsom@unam.mx
Palabras clave: Mimtopos, Phage display, herpesvirus.
INTRODUCCIN.
Se ha reportado la existencia de antgenos compartidos entre herpesvirus utilizando diversas tcnicas.
Evans et al (1972) detectaron un antgeno comn para 10 virus de diferentes especies. As mismo,
Killington et al (1977) mostraron un antgeno comn para 5 herpesvirus. Aguilar-Setin et al (1979)
reportaron que el suero de bovinos infectados con el herpes virus bovino tipo I (IBR) podan neutralizar al
virus de la pseudorabia (PrV), as como sueros de cerdo infectados con PrV neutralizaban a IBR. A pesar
de que se han descrito algunos antgenos comunes en diferentes herpesvirus, muchas veces no son claros
los antgenos o eptopos involucrados en esta reactividad cruzada. Otra incgnita es la variacin en el
reconocimiento antignico por parte del sistema inmune de especies naturalmente susceptibles
(homlogos) y aquellas que no se infectan de forma naturalmente (heterlogos). Se sabe que los patgenos
desarrollan diversos mecanismos de evasin inmune que permite su permanencia en sus huspedes
(Barclay, 2008), por esta razn es factible suponer que los antgenos que poseen funciones vitales para su
supervivencia se han seleccionado a ocultarse del sistema de reconocimiento antignico del husped y
probablemente pueden ser reconocidos por el sistema inmune de especies no naturales al patgeno. Estos
antgenos, una vez identificados inmunolgicamente, podran estar conservados entre distintos virus
relacionados como en los herpesvirus. La tecnologa Phage display permite el descubrimiento de
mimtopos que podran tener aplicaciones en el diagnstico de enfermedades y desarrollo de vacunas. En
este trabajo se emplearon anticuerpos generados en conejos y aves contra PRV e IBR en la seleccin de
pptidos a partir de bibliotecas combinatorias de despliegue en fagos para la identificacin de mimtopos
involucrados en la reactividad cruzada entre estos herpesvirus.
MATERIAL Y MTODOS.
Se inmunizaron grupos de dos conejos Nueva Zelanda y de 5 aves Alpes II, con los virus de PrV, IBR y
con el virus de laringotraquetis infecciosa aviar (LTIA). Se inmunizaron 4 veces con intervalos de dos
semanas, sangrados a blanco para la obtencin del suero y se purific la fraccin de IgG e IgY. Se evalu
la reactividad de los sueros y de las IgG e IgY contra PRV, IBR, LTIA y el virus de la enfermedad de marek
(MDV) mediante ELISA. Las IgG e IgY anti-PrV y anti-IBR se emplearon en el tamizado de bibliotecas
combinatorias PhD-12TM y PhD-C7CTM (New EnglandBioLabs). Se efectuaron tres rondas de seleccin, se
sensibilizaron dos pozos con 20 g de IgGs/pozo para la primera ronda y con 10 g y 5 g de IgGs/pozo
para la segunda y tercer ronda. Los pozos fueron bloqueados con BSA, se colocaron 10 11 unidades
formadoras de placas de las bibliotecas de fagos, se incubaron a temperatura ambiente y finalmente fueron
eluidos con HCl-glicina (pH 2.2), neutralizados con Tris-HCl (pH 9.1), amplificados en E. coli y titulados en
placas de LB agar con Xgal e IPTG. Los fagos amplificados fueron utilizados en la siguiente ronda de
seleccin. En la tercera ronda de seleccin se obtuvieron 20 clonas individuales, las cuales se amplificaron
para purificar el ADN y obtener la secuencia de nucletidos de los pptidos empleando el primerpIII (5-
CCAGACGTTAGTAAATG-3) y obtener el fago para evaluar su reactividad por ELISA. Se eligieron las 5
clonas obtenidas con ms frecuencia y ms reactivas por ELISA (Clona 1, 13, 14, 45 y 46) para
amplificarlas, obtener inmungenos e inmunizar a dos conejos por cada clona y as obtener sueros anti-
clonas. Los conejos fueron inmunizados por va subcutnea con 1011 clonas en 6 ocasiones, con un
intervalo de 15 das entre cada inmunizacin y sangrados a blanco dos semanas despus de la ltima
inmunizacin. Posteriormente se trat de identificar que antgenos son reconocidos en los virus, mediante
WB, utilizando los anticuerpos generados, as como la evaluacin de su reactividad mediante ELISA.
RESULTADOS.
564
Para identificar los mimtopos reconocidos por las IgGs e IgYs anti-PrV y anti-IBR, se utilizaron las
bibliotecas PhD-12TM y PhD-C7CTM. Despus de tres rondas de seleccin, se seleccionaron
aproximadamente veinte clonas para cada anticuerpo. Los fagos purificados se evaluaron en su
antigenicidad a su anti-suero correspondiente y a partir del ADN se obtuvo la secuencia de nucletidos y
se dedujo la secuencia del pptido recombinante. La Tabla 1 muestra las secuencias peptdicas de las
clonas seleccionados con estas bibliotecas, para los antisueros de conejo y ave, as como el nmero de
clonas obtenidas con la misma secuencia.
Sorprendentemente, se seleccionaron algunos clonas repetidamente, ya sea en el mismo tamizado
utilizando un anti-suero particular, como la clona CGYSSFNRC, que se obtuvo 6 veces con la IgG anti-IBR
o clonas seleccionadas tanto por el anti-suero de conejo y anti-suero de pollo como la clona
GLHTSATNLYLH que se seleccion diez veces con IgG anti-PrV, ocho veces con IgG anti-IBR y ocho
veces con IgY anti-PrV o la clona SGVYKVAYDWQH, que se seleccion una vez con las IgGs anti-IBR y
anti-PrV, pero 15 veces con las IgYs anti-PrV. Estos pptidos podran estar representando mimtopos o
eptopos conservados en estos herpesvirus.
Tabla 1. Secuencias obtenidas de las clonas seleccionados con las bibliotecas 12-aa y c7c-aa con IgG e
IgY anti-PrV y anti-IBR de conejo y ave. Muestra el nmero de clonas obtenidos con la misma secuencia.
biblioteca PhD-12TM biblioteca PhD-C7CTM

IgG IgY IgG IgY
Secuencia IBR PrV IBR PrV Secuencia IBR PrV IBR PrV
GLHTSATNLYLH 8 10 8 CMAPDSRVC 1
(clona 14) (clona 45)
SGVYKVAYDWQH 1 1 15 CFNMFSRVC 1 2
(clona 12)
VHWDFRQWWQPS 6 2 CLKLGEKWC 1 10
(clona 13)
VVSPDMNLLLTV 2 CFKLVEKGC 1
QLLPGLLKEHVQ 2 CSISSLTHC 2 1
TYYPAKVTRMYS 2 CGNSSLYWC 1
QLYHPMSRGAVK 2 CGYSSFNRC 6
(clona 46)
SLDGAGAALRTS 2 CTFASSKC 1
HFAYWWNCVRCP 2 CIGNSNTLC 3
DSQFNKYSIATV 1 CGGNSNQRC 1
VVSLTTPLNPRH 1 CMSTGLSSC 3 2
LSVHLPVVDSPN 1 CAFKSPSGC 1 1
DSAMKTHPNWMH 1 YWWNGVRGP 1 4
LIQTNWDKLGLV 1 CNTGSPYEC 1 1 1
DRWVARDPASIF 1 CHPYTKSYC 3
QDWSSAFVDPPR 1
Para verificar si las clonas obtenidas corresponden a eptopos reales, presentes en los antgenos vricos,
y se puedan considerar como mimtopos, se amplificaron 5 clonas (GLHTSATNLYLH, SGVYKVAYDWQH,
VHWDFRQWWQPS, CMAPDSRVC y CGYSSFNRC) y se utilizaron para inocular conejos. Utilizamos
como criterio de seleccin las clonas que se seleccionaron varias veces con diferentes antisueros (IBR y
PrV), as como aquellas clonas que representaban a una familia, como las obtenidas con la biblioteca C7C,
que se muestran en la tabla 1.
Los sueros anti-clonas obtenidos, fueron evaluados por ELISA (figura 1) y WB (figura 2), contra los
herpesvirus.
DISCUSIN.
565
Figura 1. Evaluacin de la reactividad

cruzada por ELISA de los anti-sueros anti
clonas contra los antgenos PrV, IBR, LTIA y
MRV. Control +:anti-PRV de conejo, anti-IBR
y suero anti-LTIA; Control -: suero de conejo
no inmunizados
Figura 2. Reactividad del suero de conejo

anti-clona 12 (a), anti-clona 13 (b), anti-clona
14 (c), anti-clona 45 (d) y anti-clona 46 (e)
contra los virus de PrV, IBR, LTIA y Marek
por WB. (1) Peso molecular (2) virus de PrV
(3) virus de IBR (4) virus de LTIA y (5) virus
de Marek
El tamizado de las bibliotecas combinatorias de PhD con IgGs e IgYs anti-PrV y anti-IBR, identific
pptidos inmunodominantes. Tres pptidos (clonas 12, 13 y 14) fueron seleccionados de la biblioteca 12aa
por sueros anti-PRV y anti-IBR, siendo altamente reactivas al evaluarlas por ELISA con los anticuerpos que
se emplearon para seleccionarlos. De estas tres clonas, dos fueron seleccionadas con tres antisueros:
GLHTSATNLYH y SGVYKVAYDWQH las cuales se obtuvieron con las IgG e IgY anti-IBR y ani-PRV; la
tercer clona VHWDFRQWWQPS fue seleccionada con IgG e IgY anti-PrV. Al evaluar estas secuencias por
BLAST se detect que tienen un 80% de identidad con la glicoprotena B (gB) y un 80% de identidad para
la glicoprotena D (gD). Al tamizar la biblioteca PhD C7C con los anti-PrV y anti-IBR de conejo y de pollo,
se seleccionaron 4 familias de mimtopos. 1) CMAPDSRVC y CFNMFSRVC, 2) CLKLGEKWC y
CFKLVEKGC, 3), CGYSSFNRC, CGNSSLYWC, CSISSLTHC y CTFASSKC y 4) CIGNSNTLC y
CGGNSNQRC. Estos pptidos claramente representan mimtopos eptopos conservados. Las tres
clonas que se repiten para IgG e IgY con la biblioteca 12 y dos clonas que pertenecen a dos familias
obtenidas con la biblioteca c7c, fueron utilizadas para inmunizar dos conejos y posteriormente obtener
sueros anti-clonas. Al evaluar estos anti-sueros por ELISA observamos que la mayora de los sueros
muestran una elevada reactividad contra los virus de PrV e IBR y al evaluarlos mediante la tcnica de WB,
detectamos que se estn identificando bandas de diferentes pesos moleculares. Un hallazgo sobresaliente
es que todos los sueros anti-clonas detectaron una banda de 70 kDa. en todos los herpesvirus evaluados,
lo que nos confirma una vez ms que estamos detectando pptidos que claramente corresponden a
mimtopos de eptopos conservados entre estos virus.
BIBLIOGRAFA.
Evans DL, Barnet JW, Bowen JM, Dmochowski L. Antigenic Relationship Between the Herpesviruses of
Infectious Bovine Rhinotracheitis, Mareks Disease and Burkitts Lymphoma. JournalofVirology. 1972, 10
(2): 277-287.
Killington, R.A., Yeo, J., Honess, R.W., Watson, D.H., Duncan, B.E., Halhburton, I.W. and Mumford, J.W.,
1977. Comparative analyses of the proteins and antigens of five herpesviruses. J. Gen. Virol., 37: 297-310
Aguilar-Setien, A., Vandeputte, .L, Pastoret, P.-P., Michaux, C., Pensaert, M. B. &Schoenaers, F. (1979).
Presenceconcomittantechez les bovins et les porcs, d'anticorpsneutralisant le virus de la
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aprescontactavec le virus homologue. Annales de medecineveterinaire 123, 275-284.
Barclay AN, Hatherley D. The counterbalance theory for evolution and function of paired receptors.
Immunity. 2008. 29(5): 675-678.
AGRADECIMIENTO.
Proyecto PAPIIT IN216017.
566
VIRUS DE LAS ABEJAS MELIFERAS EN Varroa destructor.
VIRUS OF HONEYBEES IN Varroa destructor.

Leal HM1, Arechavaleta VME2, Elizalde SM1, Dainat B3.
1INIFAP CENID Microbiologa Animal, 2 INIFAP CENID Fisiologa y Mejoramiento Animal 3 3 Swiss Bee
Research Centre Agroscope Liebefeld-Posieux Research Station Alp, Switzerland.

gopherus@yahoo.com.
Palabras clave: Varroa destructor, virus, RT-PCR
INTRODUCCIN.
La varroosis, es una parasitosis externa de las abejas melferas causada por el caro Varroa destructor y
es considerada como una de las principales enfermedades de las abejas en el mundo. Diversas
investigaciones demuestran que varroa tiene la capacidad de actuar como vector eficaz en la transmisin
de enfermedades virales y bacterianas de las abejas, ya que los caros al momento de alimentarse utilizan
sus piezas bucales perforando la cutcula de las abejas y las cras provocndoles una lesin en el
exoesqueleto conduciendo a a inmunosupresin del husped parasitado y es el momento en el que puede
transferir partculas virales o introducir otros microorganismos. El caro ha sido identificado como vector
en la transmisin del virus de la parlisis aguda, virus de cachemira, virus de la parlisis aguda israel, virus
de las alas deformes y virus de la parlisis lenta que afectan a las abejas. Antes de que Varroa destructor
fuera el principal problema de salud para las abejas en el mundo, los virus de las abejas eran un problema
menor para la apicultura 1, 2, 3, 4.
OBJETIVO.
Deteccin de virus que afectan a abejas melferas en Varroa destructor.
Se obtuvieron un total de 57 muestras de colonias de abejas adultas de los Estados de Yucatn, Campeche,
Ciudad de Mxico y Estado de Mxico. Del interior de la colmena se tom una muestra de
aproximadamente 300 abejas adultas en alcohol al 70%, para la obtencin de Varroa destructor mediante
la tcnica de David de Jong. Primeramente, se determin el nivel de infestacin de varroa en la colonia y
posteriormente realiz la deteccin de los virus de las alas deformes y virus de la parlisis aguda israel en
los caros, las muestras de abejas fueron lavadas por agitacin con objeto de desprender a los caros de
sus cuerpos. La solucin de alcohol al 70% junto con las abejas y caros se pasa por un tamiz de malla de
alambre de 4 mm con el objeto de retener a las abejas y permitir el paso de la solucin de alcohol y
recuperar los caros. Los cuales fueron colectados en cro tubos y almacenados en congelacin hasta su
procesamiento.
Para la deteccin de los virus, primeramente se obtuv el ARN total de las varroas empleando el mtodo
de TRIZOL Reagent (Ambion ) las cuales fueron maceradas con una solucin amortiguadora de Tris -
cloruro de sodio pH 7.5. La RT-PCR se realiz en dos pasos, primero se elaboraron los ADN
complementarios empleando el sistema Revert Aid First Strannd cDNA Synthesis Kit (Thermo scientific) de
acuerdo a las instrucciones del fabricante, para posteriormente realizar la PCR empleando los iniciadores
para la deteccin de los virus de cada virus, las concentraciones de los reactivos fueron: iniciadores 15
pmol, Cl2Mg 1.5 mM, dNTPs 10mM y 1U Taq polimerasa (Termo Scientific). Los productos de amplificacin
fueron visualizados en geles de agarosa al 1.5% teidos con midori Green (Nippon genetics).
Se determin el porcentaje de infestacin de varroa en las muestras de abejas colectadas, encontrando
que el caro se encontraba presente en el 78.9% de las muestras provenientes de Yucatn, en Campeche
en el 62.7%, en la Ciudad de Mxico en el 100% y en el estado de Mxico en el 16.5%. Y que los niveles
de infestacin varan entre 0.5 - 14% en Yucatn, del 0.7 - 18 % en Campeche, del 0.65 - 13.6% en Estado
de Mxico y de 0.6 - 9.7% en el DF.
En el presente trabajo se evaluaron 57 muestras de varroas en busca de la deteccin del virus de las alas
deformes que afectan a las abejas melferas, logrndose su deteccin en el 28.15% (38/57) de las muestras
y a pesar de que existen evidencias de que el virus de la parlisis aguda israel se puede transmitir por
varroa, en el presente trabajo no fue detectado en las muestras procesadas.
567
La importancia de la determinacin de los niveles de infestacin de Varroa destructor, es que el caro tiene
la capacidad de transmitir los virus y en conjunto estos han sido implicados en el reciente problema del
CCD. La presencia del caro puede representar un problema serio para la salud de las abejas, ya que al
ser un vector puede generar infecciones que afectan el desarrollo de la abeja. La alimentacin repetida
produce una disminucin de energa de la colonia, acorta la vida de las abejas y eventualmente las colonias
perecen. Esta forma de alimentacin le confiere a la varroa el potencial para actuar como vector de
enfermedades representando una amenaza adicional a la salud de las abejas 5.
CONCLUSIONES.
Se logr detectar el virus de las alas deformes en las muestras de varroas obtenidas, al realizar el anlisis
estadstico (P>0.05), se determin que no haba relacin entre el porcentaje de infestacin de varroa con
la presencia de los virus detectados.
Es necesario mantener los niveles de infestacin de varroa lo ms bajo posible, ya que a niveles altos
aumenta la probabilidad de transmisin de los virus a las colonias de abejas.
IMPLICACIONES.
El dao que ocasiona Varroa destructor en la colonia depende del grado de infestacin, un porcentaje de
infestacin hasta 10 %puede representar una reduccin en la poblacin de abejas y con ello una baja en
la produccin. Varroa afecta el desarrollo de las cras llegando a presentar deformidades o prdida de los
apndices, en abejas adultas causa reduccin de peso y de la longevidad. Antes de que varroa fuera
considerado un problema para la apicultura mundial, los virus que afectan a las abejas no estaban
considerados como un problema serio.
FINACIAMIENTO.
Trabajo financiado con recursos fiscales INIFAP 15534431993.
Bailey, L., Ball, B.V., 1991. Honey Bee Pathology. Academic Press, London.
Bowen-Walker, P.L., Martin, S.J., Gunn, A., 1999. The transmission of deformed wing virus between
honeybees (Apis mellifera) by the ectoparasitic mite Varroa jacobsoni Oud. J. Invertebr. Pathol. 73, 101
106.
Ritter, W. 1981. Varroa disease of the honeybee Apis mellifera. Bee World 62:141-153.
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De Miranda, J R; Bailey, L; Ball, B V; Blanchard, P; Budge, G; Chejanovsky, N; Chen, Y-P; Gauthier, L;
Genersch, E; De Graaf, D; Ribire, M; Ryabov, E; De Smet, L; Van Der Steen, J J M. (2013). Standard
methods for virus research in Apis mellifera. In V Dietemann; J D Ellis; P Neumann (Eds) The COLOSS
BEEBOOK, Volume II: standard methods for Apis mellifera pest and pathogen research. J Apic Res. 52(4):
http://dx.doi.org/10.3896/IBRA.1.52.4.22.
568
AISLADOS DE Leptospira spp. A PARTIR DE CNIDOS Y LESIONES EN ANIMALES DE

LABORATORIO.
ISOLATED Leptospira spp. FROM DOGS AND INJURIES IN LABORATORY ANIMALS.

Luna, AMA1*, Moles y CLP2, Gavaldn DL2, Salazar GF3 y Luna REM4.
1CENID-Microbiologa Animal, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias;2DP y A. UAM-Xochimilco, 3FMVZ Universidad Autnoma del Estado de Mxico. 4HCSAE-

PEMEX.
luna.miguel@inifap.gob.mx
Palabras clave: Leptospirosis, zoonosis, caninos.
INTRODUCCIN.
A nivel internacional est considerado que la leptospirosis en perros es provocada por serovariedades de
Leptospira spp. pertenecientes a dos serogrupos principales: Leptospira canicola y Leptospira
Icterohaemorrhagiae; aunque algunas otras serovariedades han sido reportadas: Grippotyphosa,
Autumnalis, Australis, Tarassovi, Ballum, Pomona, Bataviae y Bratislava. La infeccin provocada por L.
Canicola es la ms comn y se considera a la especie canina como portadora de esta serovariedad
(Birnbaum et al., 1998; Adler and De la Pea, 2010). Por otro lado, la leptospirosis canina debida a L.
Icterohaemorrhagiae es menos frecuente y se asocia a la presencia de ratas (Rattus norvergicus) (Carter
and Cordes, 1980). Ambas serovariedades son zoonticas y pueden afectar accidentalmente al hombre
(Acha y Szyfres, 2001) al estar ste en contacto directo o indirecto con la orina de animales infectados que
estn eliminando el microorganismo va urinaria y provocar desde un trastorno catarral leve a un cuadro
clnico grave que conduzca a la muerte; al provocar una disfuncin heptico-renal caracterizada por fiebre,
ictericia y hemorragias denominado Sndrome de Weil o un trastorno respiratorio grave con hemorragias
conocido como Sndrome hemorrgico pulmonar severo (SPHS): ambos sndromes con letalidad mayor
al 50% (Zavala et al., 2008; Seijo et al., 2011) Los estudios de esta bacteria se han visto limitados debido
a la dificultad que involucra su aislamiento. Los objetivos del presente trabajo fueron lograr aislados de
Leptospira spp. a partir de muestras obtenidas durante la necropsia de perros sospechosos clnicamente a
leptospirosis y reproducir la infeccin experimental en animales de laboratorio con la finalidad de llegar a
conocer ms sobre la patogenia y lesiones provocadas por la enfermedad.
MATERIAL Y METODOS.
Durante un periodo de 3 aos se realizaron un total de 70 necropsias de cnidos con signologa clnica
presuntiva de leptospirosis, los cadveres fueron donados por sus propietarios para realizar el estudio
bacteriolgico de la enfermedad al CENID-Microbiologa Animal. Los animales fueron remitidos de clnicas
veterinarias provenientes de la Ciudad de Mxico y de la zona conurbana del Estado de Mxico. Los
criterios de seleccin fueron: a) animales de cualquier edad, raza y sexo b) manifestacin al menos de tres
aspectos clnicos relacionados con leptospirosis como: congestin episcleral, vomito, ictericia o lceras en
cavidad oral entre otros. c) cadveres con no ms de 24 horas de descomposicin. Los criterios de
exclusin fueron: a) animales tratados con antibitico y b) cadveres con ms de 24 horas de haberles
realizado la eutanasia. Aislamiento: se utilizaron dos medios especficos para el aislamiento de Leptospira:
Korthoff enriquecido con 10% de suero de conejo y EMJH semislido suplementado con albmina bovina
adicionados con 100 g/mL de 5-Fluorouracilo como inhibidor bacteriano (Myers, 1985). Las muestras
seleccionadas fueron de sangre, rin y orina; se utilizaron cuatro tubos de medio por cada una de ellas
(12 en total) los tubos fueron debidamente identificados e incubados a 30 oC durante 90 das y revisados
cada tercer da al *microscopio de campo oscuro a 160X para identificar crecimiento de estructuras
compatibles con la bacteria.
*Carl Zeiss Axiostar plus Germany
RESULTADOS.
Se logr el aislamiento bacteriolgico de 18 (25.7%) cepas autctonas de Leptospira spp. Fue posible
identificar crecimiento en los medios a partir del 4to. da y hasta el da 23. De acuerdo a la regin de
procedencia 77.8% (14/18) de los aislados fueron de animales provenientes del Estado de Mxico y 22.2%
(4/18) de la Ciudad de Mxico; con respecto al origen de los aislados el 55.5% (10/18) fueron de rin;
569
27.8% (5/18) de sangre y 16.7% (3/18) de orina; de acuerdo con los ttulos serolgicos observados stos
variaron de negativos a 1:3,200; con relacin a la edad de los animales positivos vario de 2 meses a 15
aos; con respecto al sexo 50% (9/18) fueron machos y 50% (9/18) hembras. Finalmente, de acuerdo a la
estirpe 61.1% (11/18) fueron de raza y 38.9% (7/18) mestizos. Del total de aislados 11 fueron enviados a
un *Centro de Referencia Internacional para su tipificacin molecular por medio de la tcnica de restriccin
de endonucleasas del ADN, 81.8% (9/11) correspondieron a Leptospira interrogans serogrupo Canicola
serovariedad Portland-vere denominando a una de ellas cepa Lissa. 18.2% (2/11) de las cepas aisladas
fueron identificadas como Leptospira interrogans serogrupo Icterohaemorrhagiae, serovariedad
Icterohaemorrhagiae, denominando a una de ellas cepa Palo Alto. Los aislados fueron inoculados va I.P.
en animales de laboratorio hmster y cobayos para reproducir experimentalmente la enfermedad. La
signologa clnica de la infeccin se present entre el 4to. y 7mo da, se caracteriz por inapetencia,
caquexia, debilidad, tremores y hemorragias nasales, se procedi a la eutanasia de los animales por
mtodos humanitarios, A la necropsia se observ ictericia, hemorragias petequiales, equimoticas y
sufusiones generalizadas en rganos y tejidos (Nally et al., 2004).
*Leptospirosis/Mycobacteriosis Research Unit. USDA AMES IOWA EU Dra. Carol Bolin.
DISCUSIN Y CONCLUSIONES.
Se logr realizar el aislamiento de 18 cepas de Leptospira spp a partir de perros, 11 tipificadas a nivel molecular,
correspondiendo nueve a Canicola serovariedad Portland-vere y dos a Icterohaemorrhagiae serovariedad
Icterohaemorrhgiae. Con estos resultados corroboramos la importancia que tiene el perro como portador y
transmisor de ambas serovariedades reportadas a nivel mundial y ahora a nivel nacional. Con respecto a las
lesiones en perros y en los animales de experimentacin se observ que fueron similares a las reportadas en
leptospirosis humana. Lo anteriormente mencionado representa un foco de alerta hacia el gremio veterinario,
personal de antirrbicos, refugios humanitarios, centros de atencin canina y propietarios de mascotas del
riesgo que tiene el manejo y la convivencia con perros al ser considerados stos; por algunos autores, como
los principales transmisores de la leptospirosis urbana en humanos.
Acha N. Pedro y Szyfres B. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales.
Leptospirosis. Publicacin Cientfica y Tcnica No. 580 Vol. 1. Bacteriosis y micosis 3a. Ed. Washington, D.C.:
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Seijo A., Romer Y., San Juan J., Prieto R, Nogueras M., De Vedia L., Font L y Giamperetti S. Neumona aguda
de la comunidad y hemorragia pulmonar por leptospirosis en el rea metropolitana Buenos Aires. Medicina
(Buenos Aires) 2011; 71: 127-134
Zavala VJ., Crdenas MM., Vado SI., Cetina CM., CanoTJ and Laviada MH. Hemorrhagic pulmonary
leptospirosis: Three cases from the Yucatan pennsula, Mexico. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina
Tropical 41 (4), jul-ago, 2008. pp. 404-408.
570
RECONOCIMIENTO ANTIGENICO EN ESPOROZOITOS Y MEROZOITOS DE Eimeria tenella CON

ANTISUEROS DE AVES Y CONEJOS INMUNIZADOS CON ESPOROZOITOS.
ANTIGENIC IMMUNODOMINANCE OF Eimeria tenella SPOROZOITE AND MEROZOITE TESTED

WITH ANTISERA FROM BIRDS AND RABBITS IMMUNIZED WITH SPOROZOITES.
Jurez, EMA*1, 2, Gayosso, VA2, Alonso, MR2
1Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves. F.M.V.Z.- U.N.A.M. 2Departamento de Gentica y
Bioestadstica, Laboratorio de Gentica Molecular. F.M.V.Z.- U.N.A.M.

britoco@unam.mx
Palabras clave: Coccidiosis cecal, Inmunidad humoral, Inmunodominancia.
INTRODUCCIN.
La principal enfermedad parasitaria de las aves domsticas (Gallus gallus) en Mxico es la coccidiosis, la
forma ms efectiva para su control ha sido emplear anticoccidianos en el alimento, sin embargo, se ha
observado una disminucin paulatina de su efectividad en cepas de Eimeria sp circulantes (Valladares et
al, 2005). Una opcin de control sobresaliente es el uso de vacunas vivas atenuadas, aunque son costosas,
de caducidad corta y presentan problemas de reducida inmunoproteccin cruzada (Jurez et al, 2007). Se
ha propuesto el uso de vacunas subunitarias que utilizan fracciones del gametocito del parsito, sin
embargo, se desconoce exactamente que fracciones del parsito son los ms inmunodominantes,
conservados e inmunoprotectores. Por lo cual para el desarrollo de estos inmungenos es fundamental
identificar y obtener estos antgenos. En este trabajo se estudi el reconocimiento antignico hacia el
esporozoito (Sz) y merozoito (Mz) de segunda generacin de E. tenella con anticuerpos (Ac) provenientes
de aves y conejos inmunizados subcutneamente con esporozoitos y de aves infectadas por va oral.
MATERIAL Y MTODOS.
Se utilizaron dos conejos New Zealand White de dos meses de edad, ambos se inmunizaron por va
subcutnea (SC) los das 0, 14, 28 y 42 con 100 g de Sz inactivos completos de E. tenella en 500 L de
una mezcla v/v de PBS y adyuvante Montanide (IMS 1313 N VG PR). Se obtuvieron muestras sricas
los das de inmunizacin y se sangraron a blanco el da 49. Dos aves ALPES II de 150 das de edad
recibieron el mismo programa de inmunizacin. Los sueros de los conejos y las aves se analizaron de
forma individual. Adicionalmente, se incluy un pool de sueros de 3 aves hbridas de 150 das de edad
inmunizadas oralmente a intervalos de 4 semanas con 5x10 3, 1x 05 y 1x106 ooquistes esporulados de E.
tenella respectivamente. Estas aves, se consideraron como resistentes al trmino de la ltima inoculacin,
debido a que no eliminaron ooquistes. Los antgenos solubles (Ag) de Sz y Mz de segunda generacin de
E. tenella se obtuvieron de acuerdo a la metodologa descrita por Shirley (1995). Se utilizaron ensayos de
ELISA indirecta para evaluar los antisueros producidos contra los Ag de Sz y Mz de E. tenella de acuerdo
a lo descrito por Constantinoiu et al (2007). Estos antisueros se emplearon en ensayos de Western blot
(Wb) para identificar su reactividad en los Ag de Sz y Mz de segunda generacin, separados por
electroforesis en geles de polacrilamida (12%) bajo condiciones desnaturalizantes (SDS) (Constantinoiu et
al, 2008). En los grupos inmunizados por va SC se analiz la dinmica de la respuesta inmune humoral.
En la figura 1 se muestra la reactividad de los antisueros de conejos y aves por ELISA.
Conejo 1 Conejo 2 Ave 1 Ave 2
Figura 1. Dinmica de la reactividad de antisueros de conejos y aves inmunizadas subcutneamente con

esporozoitos de Eimeria tenella
571
Es notable encontrar que los niveles de reactividad a Sz y Mz de los sueros son muy semejantes en ambas
especies, considerando que estos fueron inmunizados nicamente con Sz. Lo cual indica que hay una alta
reactividad cruzada entre las dos fases asexuales del parsito.
En la figura 2 se muestra el Wb en donde se presenta el patrn de reconocimiento antignico de los
antisueros de aves y conejos inmunizados con Sz por via SC, y aves resistentes.
Figura 2.- Los antgenos de esporozoitos (Sz) y merozoitos (Mz) fueron separados por electroforesis en
geles de poliacrilamida-SDS al 12% y revelados con antisueros de conejo y ave. Reconocimiento antignico
de los antisueros de conejos y aves (da 49 post-inmunizacin con esporozoitos va SC) y de aves
inmunizadas oralmente (resistentes).
Los sueros de conejo fueron altamente reactivos, se tuvieron que diluir ampliamente (1:8000) en
comparacin al antisuero de aves donde la dilucin utilizada fue menor (1:2000). El antisuero de las aves
inmunizadas oralmente mostr un reconocimiento antignico similar hacia Sz y Mz, aunque la dilucin del
suero requerida en Western blot fue baja (1:100), lo cual se debe a que la inmunidad inducida y la inmunidad
efectora desarrollada despus del desafo por la ruta natural de infeccin muestra un mayor desarrollo en
su forma local (mucosa intestinal) que sistmica (suero corporal). En cambio, los antisueros de aves y
conejos inmunizados SC, aunque mostraron una notable similitud en el patrn antignico para Sz y Mz, el
reconocimiento antignico fue mayoritario hacia el Sz, identificando solo unas pocas bandas de alto peso
molecular en Mz.
Talebi (2001) determin que el antisuero de conejo vs esporozoitos de E. acervulina reconoce ms
epitopes-clave que el antisuero del husped natural, lo cual fue evidente en el presente estudio, donde el
reconocimiento antignico con los antisueros de los conejos utilizados en Western blot fue mayor al
efectuado con el antisuero de las aves. Los patgenos tienen una larga historia coevolutiva con sus
huspedes, por lo cual, estos han tenido que ocultar antignicamente aquellas protenas que son vitales
para su supervivencia y replicacin, la obtencin y estudio con antisueros heterlogos como la efectuada
en el presente estudio contribuye a la identificacin efectiva de antgenos inmunodominantes y
conservados. El antisuero de las aves infectadas oralmente (resistentes a E. tenella) reconocieron una
banda distintiva en el Mz con un peso molecular aproximado de 30 kDa y una ms tenue en el Sz de 21
kDa. En las aves inmunizadas por va SC el patrn de bandas de esporozoitos identificado fue similar en
ambas, con bandas preponderantes con pesos de 23 y 25 kDa. Igualmente, los antisueros de aves y
conejos reconocen una banda aproximada de 40 kDa en Sz y una de aproximadamente de 70 kDa, tanto
en Sz como en Mz. Igualmente, una banda de alto peso molecular (124 kDa) es compartida en Sz y Mz.
Algo notable, es la diferencia en la reactividad de los antisueros en el ensayo de ELISA y de Wb. En ELISA
la reactividad de los antisueros hacia los Sz y Mz es casi idntica, en cambio en Wb la reactividad hacia
los Mz es muy limitada, Esto puede explicarse por la existencia de antgenos conformacionales detectados
por ELISA en Sz y Mz, los cuales reaccionan con intensidad equiparable y que son conservados en las dos
fases del parsito. Mientras que los antgenos lineales, detectados por Wb, son identificados
especficamente por el suero homologo dirigido a los Sz. Los ensayos de Wb identifican claramente
antgenos conservados entre los Sz y los Mz. En un estudio efectuado por Constantinoiu et al (2008)
determinaron que los anticuerpos de 3/5 aves previamente inmunizadas con una vacuna atenuada de E.
tenella identificaron un antgeno dominante de 31 kDa en los esporozoitos y uno de 34 kDa en los
572
merozoitos (5/5), de acuerdo a lo indicado por Constantinoiu et al (2008) es posible que ambas fases
parasitarias compartan una gran proporcin de antgenos similares, sin embargo, esto es ms uniforme
con los antgenos reconocidos mayores a 70 kDa de peso molecular, observacin en concordancia con los
resultados del presente estudio.
Al-Idreesi et al (2013) al inmunizar aves con esporozoitos completos mostro un grado aceptable de
proteccin al desafo, al utilizar los sueros de estas mismas aves vacunadas y desafiadas en una prueba
de Western blot, identificaron 6 polipptidos dominantes similares a los identificados en el SN de
esporozoitos del presente estudio, lo cual indica una consistencia entre cepas de E. tenella de diferente
origen geogrfico. Breed et a (1999), seleccion tres polipptidos entre 26 y 30 kDa con base a su
capacidad de estimular una subpoblacin de linfocitos T, al utilizarlos como inmungenos estos ayudaron
a disminuir las lesiones por E. tenella, en el presente estudio nicamente se pudo determinar esta
compatibilidad de reconocimiento de antgenos dentro de este margen de peso molecular al utilizar el
antisuero de ambos tipos de aves con el SN de Sz.
Al comparar ambos tipos de inmunizacin se reconocieron al menos 6 bandas compartidas en el
esporozoito y 3 en el merozoito, lo cual indica la naturaleza inmuno-dominante de estos antgenos, se
requiere determinar a qu estructuras del parsito corresponden y si stas pueden ser inmunoprotectivas.
CONCLUSIN.
Los antisueros de aves y conejos inmunizados SC con Sz, reconocen antgenos similares en ambas fases
parasitarias de E. tenella, aunque los antgenos mayormente reconocidos son los del Sz. Es notable que
especies tan distantes, como el conejo y las aves, aparentemente reconozcan los mismos antgenos. Sin
embargo, el nivel de reactividad de los antisueros de conejo resulto al menos 5 veces mayor.
RELEVANCIA.
La obtencin de antisueros, mediante la inmunizacin SC con Sz en aves y conejos, que identifican
antgenos inmunodominantes especficos para Sz, proporciona una herramienta importante en el
aislamiento y caracterizacin de antgenos o eptopos con potencial inmunoprotector.

Agradecimientos a la D.G.A.P.A.- U.N.A.M. por el apoyo otorgado con el proyecto PAPIIT IN 223115 y
PAPIIT IN215814.
Al-Idreesi, S.R., Kweider, M., and Katranji, M.M. (2003). Immunization of broiler with dead sporozoites as
vaccine against Eimeria tenella parasite. Intern J of Poutry Science 12, 280-288.
Constantinoiu, C.C., Molloy, J.B., Jorgensen, W.K., and Coleman, G.T. (2007). Development and validation
of an ELISA for detecting antibodies to Eimeria tenella in chickens. Veterinary parasitology 150, 306-313.
Constantinoiu, C.C., Molloy, J.B., Jorgensen, W.K., and Coleman, G.T. (2008). Antibody response against
endogenous stages of an attenuated strain of Eimeria tenella. Vet. Parasitol. 154, 193204.
Jurez, E.M., Guzmn, M.R., and Nava, M.G. (2007). Anticoccidial vaccine effect on physiological and
immunological parameters in broiler chickens. Vet. Mex. 38(3), 303-318.
573
IDENTIFICACIN DE LA COINFECCIN ENTRE EL VIRUS DE LA DIARREA EPIDMICA PORCINA Y

EL VIRUS DE LA GASTROENTERITIS TRANSMISIBLE PORCINA.
IDENTIFICATION OF COINFECTION BETWEEN PORCINE EPIDEMIC DIARRHEA VIRUS AND

TRANSMISSIBLE PORCINE GASTROENTERITIS VIRUS.
1Reveles, FS, *1Prez RCM, 1Snchez, BJI, 1Carren NR, 2Segura VRA.
1DMZC-FMVZ-UNAM, 2Unidad de Investigacin-FMVZ-UNAM
mariana.perez.rivera@gmail.com
Palabras clave: DEP, GET, Mxico.
INTRODUCCIN.
Las enfermedades entricas causadas por virus son un problema que actualmente impacta a la produccin
porcina mundial, debido a que causan altas prdidas econmicas. Dentro de los principales agentes virales
se encuentran los coronavirus, los cuales cuando ingresan a un hato sin alguna inmunidad provocan un
cuadro clnico agudo de diarreas y vmito, con una alta morbilidad y mortalidad principalmente en lechones
en la primer semana de vida (Compans et al., 2005; Wang et al., 2016). En los cerdos, se sabe de cinco
coronavirus que provocan enfermedad, el virus de la Gastroenteritis Transmisible (vGET), el virus de la
Diarrea Epidmica Porcina (vDEP), el deltacoronavirus porcino (DCovP), el coronavirus respiratorio porcino
(CvRP) y el virus de la encefalomielitis hemoaglutinante porcina (vEHP), de los cuales los primeros tres se
caracterizan por provocar un cuadro entrico (Compans et al., 2005). En Mxico se ha podido aislar e
identificar el GETv y el vDEP en brotes diarreicos en lechones.
Dentro de las tcnicas de diagnstico para determinar la presencia de un agente etiolgico, una de las ms
utilizadas durante los ltimos aos es la reaccin en cadena de la polimerasa transcriptasa reversa en
tiempo real (qRT-PCR, por sus siglas en ingls), la cual presenta una alta especificidad y sensibilidad (Song
et al., 2006; Zhao et al., 2014). Con base a lo mencionado anteriormente es preciso conocer si existe alguna
interaccin entre estos dos virus, con la finalidad de poder dirigir de mejor manera el control y la prevencin
de estas enfermedades, el objetivo del presente trabajo fue determinar si existe coinfeccin en las
explotaciones porcinas, dentro de una regin con el vDEP y el vGET.
Muestras. Se procesaron 20 muestras remitidas al DMZC de intestino y heces procedentes del estado de
Puebla, de producciones porcinas en las que se present un cuadro clnico sugerente a coronavirus
entricos, con un cuadro severo de diarreas y vmito en lechones de 3 a 8 das de edad, y teniendo altas
mortalidades. Los intestinos se pulverizaron en mortero con nitrgeno lquido, el tejido se homogeniz con
solucin buferada de fosfatos (PBS) con una proporcin de 1:5, mientras que las heces en proporcin 1:10,
ambos tipos de muestras posterior fueron clarificadas por centrifugacin a 1500g por 25 minutos, el
sobrenadante obtenido fue esterilizado por filtracin con membrana de nitrocelulosa de 0.22m, y se
almacen a -70C hasta su uso.
Deteccin del agente etiolgico. A partir del sobrenadante se realiz la purificacin del RNA con el kit de
extraccin QIAmp Viral RNA Mini (QIAGEN), de acuerdo a las especificaciones del fabricante. Para
determinar si se encontraba la presencia de un virus entrico, se realiz la tcnica de diagnstico qRT-
PCR, mediante el kit comercial VetMAX PED/GET/SDCoV Kit (Applied Biosystems) siguiendo las
especificaciones del fabricante.
Del total de muestras obtenidas de lechones que presentaban signos clnicos entricos, se obtuvo con la
prueba qRT-PCR un total de 16 muestras positivas para el virus de DEP lo que indica un 80% y un 20% de
muestras negativas, mientras que para el virus de GET se encontraron tres muestras positivas, lo que nos
indica una prevalencia de 15% del total de muestras. En diferentes trabajos han encontrado frecuencias de
casos positivos al vDEP del 83.03% y 92.8% (Zhao et al., 2014; Wang et al., 2016), mientras que para el
vGET se ha encontrado una frecuencia de 10.19% y 46.02% de casos positivos, en diferentes pases (Song
et al., 2006; Vemulapalli, Gulani and Santrich, 2009). En el cuadro 1 se presenta el cuadro con las muestras
positivas y negativas para cada uno de los dos virus testados.
574
Cuadro 1. Muestras positivas y negativas para los virus DEP y GET del Estado de Puebla.
vDEP
Muestras Positivas Negativas Total:
Positivas 3 0 3
vGET
Negativas 13 4 17
Total: 16 4 20
Como se puede observar en el cuadro anterior, se encontraron 3 muestras que fueron positivas para ambos
virus, lo cual nos da un 18.75%, del total de positivas del virus de DEP, con esto podemos darnos cuenta
de la presencia de coinfecciones para ambos coronavirus en las muestras analizadas en este estudio, se
ha encontrado que ocurre la coinfeccin entre estos virus (Compans et al., 2005), sin embargo en muestras
procesadas con pruebas moleculares en diversos pases no han encontrado coinfeccin entre estos dos
virus (Kim, Song and Park, 2001; Song et al., 2006).
CONCLUSIONES.
Con este estudio pudimos confirmar que el vDEP se encuentra con mayor frecuencia en las muestras
obtenidas de brotes con cuadro diarreico, de igual manera se determin que existe una coinfeccin entre
ambos coronavirus.
IMPLICACIONES.
La importancia de encontrar muestras con ambos virus positivos, nos abre camino para la toma de
decisiones que se acerquen ms a poder realizar un control eficaz de este tipo de enfermedades, as como
a poder tomar medidas preventivas ms eficientes.

Al departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos de la FMVZ-UNAM. Los resultados son parte del
proyecto PROYECTO DE INVESTIGACIN PARA EL CONTROL DEL VIRUS DE LA DIARREA
EPIDMICA PORCINA, No. de Registro: 38445-1635-30-VI-14, y forman parte de la tesis de maestra del
primer autor.
Compans, R. W. et al. (2005) Coronavirus Replication and Reverse Genetics.
Kim, S. Y., Song, D. S. and Park, B. K. (2001) Differential Detection of Transmissible Gastroenteritis Virus
and Porcine Epidemic Diarrhea Virus by Duplex RT-PCR, Journal of Veterinary Diagnostic Investigation.
doi: 10.1177/104063870101300611.
Song, D. S. et al. (2006) Multiplex Reverse Transcription-PCR for Rapid Differential Detection of Porcine
Epidemic Diarrhea Virus, Transmissible Gastroenteritis Virus, and Porcine Group a Rotavirus, Journal of
Veterinary Diagnostic Investigation, 18, pp. 278281. doi: 10.1177/104063870601800309.
Vemulapalli, R., Gulani, J. and Santrich, C. (2009) A real-time TaqMan RT-PCR assay with an internal
amplification control for rapid detection of transmissible gastroenteritis virus in swine fecal samples, 162,
pp. 231235. doi: 10.1016/j.jviromet.2009.08.016.
Wang, E. et al. (2016) Molecular Characterization of the ORF3 and S1 Genes of Porcine Epidemic Diarrhea
Virus Non S-INDEL Strains in Seven Regions of, pp. 115. doi: 10.1371/journal.pone.0160561.
Zhao, P. et al. (2014) Development of a multiplex TaqMan probe-based real-time PCR for discrimination of
variant and classical porcine epidemic diarrhea virus, Journal of Virological Methods. Elsevier B.V., 206,
pp. 150155. doi: 10.1016/j.jviromet.2014.06.006.
575
ANLISIS DE LA ESTABILIDAD ACELERADA DE LA VACUNA HN RECOMBINANTE DEL

RUBULAVIRUS PORCINO (Enfermedad del Ojo Azul).
ANALYSIS OF ACCELERATED STABILITY OF THE HN RECOMBINANT VACCINE OF PORCINE

RUBULAVIRUS (Blue Eye Disease)
Melndez PAK1,2, Cuevas-Romero S1*, Daz HF2, Arteaga RPF2, Snchez G3, Rojas AE2.
1CENID-MA-INIFAP, 2UVM-TOLUCA, 3UnADM
Palabras Clave: Rubulavirus, Estabilidad, Vacuna.
INTRODUCCIN.
Los estudios de estabilidad de medicamentos son la evidencia cientfica que demuestran el periodo de vida
til de stos y determinan su fecha de caducidad (Salud S. d., 2016); se dividen en tres, acelerada,
intermedia y anaquel; en este trabajo solo se tomar en cuenta la estabilidad acelerada los cuales son
estudios diseados bajo condiciones extremas de almacenamiento para incrementar la velocidad de
degradacin qumica, biolgica o los cambios fsicos de un medicamento.
La enfermedad del ojo azul (EOA) es una enfermedad emergente que se observ por primera vez en La
Piedad, Michoacn (Mxico) y en los estados vecinos de Jalisco y Guanajuato en el ao 1980. Se
caracteriza por presentar cuadros de encefalitis y problemas respiratorios en los lechones, falla
reproductiva en los animales adultos y ocasionalmente, opacidad corneal en todas las edades. (Iowa, 2006)
Esta enfermedad es transmitida a cerdos susceptibles por la introduccin de cerdos infectados a la granja,
as como por otros vehculos que estn contaminados, por personal que van de granjas afectadas a no
afectadas. (Martnez Lara, 2016).
El agente etiolgico de esta enfermedad es el Rubulavirus porcino (PoRV), el cual est constituidos por
seis protenas estructurales: la nucleoprotena (NP), la fosfoprotena (P) y la protena de alto peso molecular
(L) que se encuentran asociadas al genoma viral; mientras que la protena de matriz (M) y dos
glicoprotenas, la hemaglutinina-neuraminidasa (HN) y las glicoprotenas de fusin (F1 y F2) se localizan
en la membrana viral.
La HN es la principal protena involucrada en el inicio de la infeccin, reconoce al receptor en la membrana
de la clula hospedera (actividad hemaglutinante, HA); tiene tambin actividad de neuraminidasa (NA), la
cual consiste en la remocin de residuos de cido silico de la progenie viral, para evitar la autoagregacin
y que tambin est involucrada en la liberacin de la progenie viral de la clula hospedera.
El objetivo de este trabajo fue proporcionar evidencia documentada para establecer el tiempo de vida til
de la vacuna HN recombinante del Rubulavirus porcino, mediante un estudio de estabilidad acelerada para
verificar la velocidad de degradacin de la protena recombinante de acuerdo a lo que establece la Norma
Mexicana NOM-073-SSA1-2015, correspondiente a: Estabilidad de frmacos y medicamentos, as como
remedios herbolarios.
Para determinar la estabilidad de la protena recombinante que contiene la vacuna HN del Rubulavirus
porcino se realizaron distintos anlisis en dos tiempos diferentes: al inicio, y a 30 das para tener valores
con los que se compararan los resultados finales de la estabilidad. En este anlisis se evaluaron diferentes
aspectos de inocuidad, esterilidad, pH, variaciones en el volumen, variacin en la concentracin de protena
y actividad biolgica mediante pruebas de SDS-PAGE y Western-blot, utilizando sueros de referencia
controles positivo y negativo, procedentes de animales experimentalmente infectados con el virus de la
EOA. Se prepar un lote experimental de 8 vacunas individuales con una concentracin de (50 g/mL) para
su evaluacin.
Para la prueba de Electroforesis en geles de poliacrilamida se utilizo un equipo de BioRad. Se prepararon
los geles de poliacrilamida en los cuales se corrieron simultneamente dos geles de SDS-PAGE con las
mismas muestras, esto con el objeto de utilizar un gel para teir y otro para transferir y realizar la prueba
Western blot. Las condiciones a las que se realiz fueron, 100 V por 20 minutos y posteriormente a 180 V;
finalmente se tio con azul de Coomasie.
Posterior a la realizacin de la electroforesis uno de los geles fue transferido a una membrana de PVDF
con un el Trans-Blot SD Semi-Dry Transferer a 24 V por 50 minutos para asegurar la transferencia
completa. Una vez que el gel fue transferido se continuo con el Western blot adicionando por 1 hora una
576
solucin de bloqueo, despus se agreg el 1er anticuerpo (Suero de cerdo positivo) durante toda la noche,
al da siguiente se lav la membrana con TBS-Tween posteriormente se adiciono el 2do anticuerpo (-pig)
por 2 horas, al termino se realizaron otros lavados y finalmente fue rebelada con DAB.
La Cuantificacin de protenas, se realiz por el mtodo de Bradford en placas de 96 pozos, realizando una
curva estndar de 13 puntos y despus cada una de las muestras se prepar adicionando 50 L de muestra
y 50 L de reactivo de Bradford, finalmente se ley a 595 nm en un iMark TM Microplate Reader de BioRad.
La esterilidad del producto se verific mediante la siembra de una muestra de vacuna 0.5 mL en cajas Petri
con agar Soya-Tripticaseina, seleccionado por lo menos tres muestras del lote de vacuna experimental y
se dejaron en incubacin por 14 das a 25 C.
Para la prueba de inocuidad se inocul por va intraperitoneal a tres ratones va intraperitoneal con 0.5mL
de vacuna HN recombinante como seala la norma. Cada raton fue pesado previamente y se dejaron en
observacin por 7 das con agua y alimento en todo momento. Al finalizar el periodo de observacin se
pesaron de nuevo, lo cual indica si el animal tuvo alguna reaccin secundaria a la vacunacin.
La medicin de pH, se efectu a 25 2 C. Primero se calibr el potencimetro con buffer de pH 4, 7 y 10,
entre cada uno de los buffers se lav el electrodo varias veces con agua destilada. Se llen un recipiente
con la muestra y se efectu la determinacin del pH, se repiti con una segunda y tercera muestra, lavando
perfectamente bien el electrodo con agua destilada entre cada muestra para evitar contaminaciones.
Las variaciones en el volumen se determinaron pesando cada frasco de vacuna vaci con el tapn y sello
en una balanza analtica SARTORIUS BL 210 S, despus se pesaron todas las muestras antes de
introducirlas a estabilidad acelerada a una temperatura de 25 C 2C. Despus de transcurridos 1 y 3
meses se volvieron a pesar las muestras y se calcul la desviacin estndar para determinar la variacin
de volumen.
Caractersticas organolpticas
La solucin es inodora e incolora, libre de partculas. Envasada y sellada hermticamente.
Cuantificacin de protenas totales Mtodo Bradford
La cuantificacin de protenas obtenida al inicio de la muestra 200 g/4mL, present una variacion de 1 g
a los 30 das despus de mantenerse a una temperatura de 25C
Prueba de Esterilidad
De las cajas de Petri sembradas con las muestras de vacuna al inico, un mes y 30 das, no se observ
crecimiento alguno de bacterias aerobias, as como de hongo en las cajas incubadas a 25 C por 14 das.
Prueba de Inocuidad MPB 0680
De los tres ratones inoculados con 0.5 mL de la vacuna recombinante, va intraperitoneal, los cuales
presentaron un peso promedio de 25.8 g, dejados en observacin por 7 das con agua y comida ad libitum.
No presentaron zonas alopecia, o algn otro dao en la piel en la zona de aplicacin, obteniendo un peso
promedio de 31.15g,
Prueba de pH MGA
Esta prueba se realiz, tomando una muestra de cada una de las tres vacunas obteniendo los siguientes
resultados:
Vacuna 4: 6.84
Vacuna 5: 6.88
Vacuna 6: 6.70
Teniendo una desviacin estndar de 0.092 lo que segn el mtodo de anlisis MGA 0711 est dentro de
los parmetros especificados, en el mes 0.
A los 30 das se extrajo una muestra y se le midi el pH obteniendo un valor de 7.0 con una desviacin
estndar de 0.085, que tambin se encuentra dentro de los parmetros establecidos
Variacin de peso/volumen
No se observaron diferencias estadsticamente significativas en el peso del contenido obteniendo una
Desviacin estndar de 0.189 al inicio del experimento y 0. 192 al da 30 de evaluacin, lo que nos indica
que el empaque es hermtico.
CONCLUSIONES.
Con los resultados obtenidos se demostr que la mezcla realizada con la protena recombinante HN del
Rubulavirus porcino y el adyuvante empleado, presenta una estabilidad de por lo menos un ao en
refrigeracin (4C) lo que le permite a la protena mantener su estabilidad y su efectividad, por otra parte al
577
no presentar una diferencia representativa en el peso nos sugiere que es un empaque hermtico, lo que
nos permite asegurar la esterilidad del mismo, otra de las pruebas realizadas (inocuidad) en ratones, al no
presentar ninguna reaccin de toxicidad nos sugiere un producto inocuo y estable para su uso en
condiciones de refrigeracin.
IMPLICACIONES.
Estos resultados forman parte del estudio que se requiere para establecer la estabilidad de la protena HN
como un candidato para vacuna en cerdos, para prevencin de la Enfermedad del Ojo Azul en zonas libres
o infectadas de la enfermedad.
FUENTE FINANCIERA.
CENID-Microbiologa Animal, INIFAP
Iowa, U. E. (- de - de 2006). Institute for International Cooperation in Animal Biologics. Obtenido de Infeccin
por paramyxovirus (La Piedad, Michoacn), Infeccin por Rubulavirus porcino.:
http://www.cfsph.iastate.edu
Martnez Lara, A. D. (2016). Enfermedad del Ojo Azul de los porcinos. Ciudad de Mxico: INIFAP.
Salud, S. d. (2014). Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos. Mxico.
Salud, S. d. (7 de junio de 2016). Diario Oficial de la Federacin. Obtenido de NOM-073-SSA1-2015,
Estabilidad de frmacos y medicamentos, as como remedios herbolarios.:
http://www.dof.gob.mx/nota_to:doc.php
578
IDENTIFICACIN MOLECULAR Y SECUENCIACIN PARCIAL DEL GEN RAP-1 DE Babesia bovis

EN AISLADOS DE BUFALOS DE AGUA EN MXICO.
MOLECULAR IDENTIFICATION AND PARTIAL SEQUENCING OF THE RAP-1 GENE OF Babesia bovis
ISOLATED FROM WATER BUFFALOES IN MEXICO
Lira AJJ1*, Polanco MDJ1, Figueroa MJV1, Castaeda ARO2, Ramos AJA1, lvarez MJA1, Rojas MC1,
Bautista GCR1
1CENID-Parasitologa Veterinaria, INIFAP 2C.E. La Posta, CIRGOC-INIFAP.
lira.juan@inifap.gob.mx
Palabras clave: Secuenciacin, Babesia bovis, Bfalos de agua
INTRODUCCIN.
Dentro de las enfermedades que afectan al ganado bovino en las regiones tropicales alrededor del mundo
se encuentra la babesiosis bovina, enfermedad causada por protozoarios intraeritrocticos del gnero
Babesia y transmitida por garrapatas Rhipicephalus microplus y Rhipicephalus annulatus. En Mxico, las
especies de importancia son Babesia bigemina y Babesia bovis debido a la alta morbilidad y mortalidad en
el ganado bovino. Los signos clnicos ms frecuentes en los bovinos infectados son fiebre 41 C, anemia
hemoltica, hemoglobinuria e ictericia (Figueroa y lvarez, 2003). Debido al elevado potencial de produccin
en las regiones tropicales de Mxico, se han introducido desde hace varios aos bfalos de agua (Bubalus
bubalis) como alternativa en la produccin pecuaria, esta especie de rumiantes silvestres al igual que los
bovinos tambin son susceptibles a un gran nmero de microorganismos que condicionan la subsistencia
de la produccin ganadera en el pas, entre ellos, los agentes causales de la babesiosis bovina (Romero
et al., 2016). Para el estudio de la diversidad gentica de los parsitos, es necesario el empleo de mtodos
moleculares que permitan conocer el grado de conservacin de los principales genes funcionales y
estructurales. El objetivo del presente estudio consisti en identificar molecularmente y analizar la
secuencia parcial del gen rap-1 de Babesia bovis en muestras aisladas de bfalos de agua en Mxico.
Colecta y procesamiento de muestras. Un total de 233 muestras de sangre de bfalos de agua fueron
colectadas en cuatro unidades de produccin, Veracruz 1 (n=61) y Veracruz 2 (n=63) localizadas en el
municipio de Sayula, Veracruz, y Tabasco 1 (n=58) y Tabasco 2 (n=51) ubicadas en la regin centro del
estado de Tabasco. La colecta de las muestras se realiz a partir de la puncin de la vena yugular y/o
caudal empleando tubos al vaco con anticoagulante (EDTA), lo que facilit la separacin del paquete
celular de cada una de las muestras, y posteriormente su almacenamiento a -20 C.
Extraccin de ADN y prueba de PCR anidada. La extraccin de ADN genmico se realiz a partir del
paquete celular de las muestras de sangre utilizando un kit comercial de purificacin basado en el mtodo
de columnas. El ADN obtenido sirvi como molde para la amplificacin de un fragmento de la secuencia
del gen codificante para la protena asociada a las roptrias (rap-1) de B. bovis mediante la tcnica molecular
reaccin en cadena de la polimerasa formato anidada (nPCR), utilizando oligonucletidos especficos
(Figueroa et al., 1993).
Clonacin y secuenciacin. Los fragmentos amplificados (aproximadamente 275 pb) por nPCR fueron
clonados en un vector comercial tipo TA, y transformados en clulas de E. coli competentes. Las colonias
recombinantes seleccionadas se estriaron en cajas con medio LB-Agar y posteriormente proliferadas en
medio de cultivo lquido LB. Una vez purificado el ADN plasmdico, se comprob mediante PCR in situ la
expresin del fragmento de inters (inserto) en las colonias recombinantes. Las dos cadenas (sentido y
antisentido) de los insertos fueron secuenciadas utilizando el mtodo de secuenciacin capilar con
terminacin de dideoxinucletidos fluoromarcados. Finalmente, las secuencias del gen rap-1 de B. bovis
obtenidas a partir de bfalos de agua, fueron analizadas mediante bsqueda de identidad de secuencias
con herramientas BLAST (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/BLAST).
Con el uso de pruebas moleculares como la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) es posible detectar
concentraciones mnimas de ADN, debido a su alta sensibilidad y especificidad analtica. Del total de
579
muestras que resultaron positivas (92/233) (Cuadro 1), unicamente 12 muestras han podido ser clonadas,
obteniendo 36 colonias recombinantes (3 de cada muestra) en las que previo a su secuenciacin se
comprob la expresin del fragmento de inters (275 pb). Hasta el momento 1 colonia recombinante con
sus dos cadenas ha sido secuenciada, el anlisis comparativo de las secuencias nucleotdicas de la cadena
antisentido que fueron obtenidas mostro un elevado grado de identidad (98-100% y 97-100%) entre los
genes rap-1 de B. bovis de los aislados mexicanos (Cuadro 2) comparados con las secuencias de
referencia (Genebank AF030056.2 cepa S2P y Genebank AF030061.2 cepa Ur) depositadas en el banco
genes (Suarez et al., 1998). Por otro lado, los resultados del anlisis de la cadena sentido de las secuencias
revelaron un porcentaje de identidad de 96-100 % (no mostrado) despus de la comparacin con las
secuencias tomadas como referencia (Suarez et al., 1998).
Cuadro 1. Identificacin del gen rap-1 de B. bovis en muestras de sangre de bfalos de agua.
PCR
Unidad de produccin B. bovis
+ %
Veracruz 1 23/61 37.7
Veracruz 2 13/63 20.6
Tabasco 1 35/58 60.3
Tabasco 2 21/51 41.1
+: nmero de muestras positivas
%: porcentaje de muestras positivas
Cuadro 2. Aislados de B. bovis y porcentaje de identidad en las secuencias para el gen rap-1.
Identidad de residuos nt
Id Aislado pb
(%)
4.1R Veracruz 1 275 270/275 (98)a
17.1R Veracruz 1 275 273/275 (99)a
105.1R Veracruz 1 275 275/275 (100)a
33.1R Veracruz 2 286 277/281 (99)a
50.5R Veracruz 2 274 272/274 (99)a
83.5R Veracruz 2 275 275/275 (100)a
25.1R Tabasco 1 278 271/278 (97)b
28.3R Tabasco 1 274 255/275 (93)b
33.1R Tabasco 1 275 272/275 (99)b
62.1R Tabasco 2 275 274/275 (99)b
75.1R Tabasco 2 275 275/275 (100)b
94.2R Tabasco 2 276 254/276 (92)b
Id: identificacin; pb: pares de bases; nt: nucletidos
aSecuencia rap-1 de referencia: GeneBank AF030056.2, cepa S2P (Suarez et al., 1998)
bSecuencia rap-1 de referencia: GeneBank AF030061.2, cepa Ur (Suarez et al., 1998)
Un error en la lectura de los nucletidos durante la secuenciacin, podra ser la causa de la divergencia de
las secuencias 28.3R Tabasco 1 (93%) y 94.2R Tabasco 2 (92%) en comparacin con las secuencias de
referencia, respectivamente (Cuadro 2). A diferencia de B. bigemina, el gen rap-1 de B. bovis se encuentra
altamente conservado entre aislados de diferentes regiones (Ros y Ros, 2011). No obstante, es importante
secuenciar al menos 2 colonias recombinantes ms con la finalidad de ensamblar la secuencia parcial (275
pb) del gen rap-1 de los aislados obtenidos, lo que servira para detectar posibles variaciones del gen rap-
1.
CONCLUSIONES.
Con el presente estudio mediante comparacin con las secuencias reportadas en la base del banco de
genes (GeneBank), fue posible confirmar la alta identidad (97-100%) del gen rap-1 de Babesia bovis en
algunos aislados mexicanos de bfalos de agua.
580
IMPLICACIONES.
El alto grado de conservacin entre aislados de diferentes reas geogrficas, el gen rap-1 de B. bovis es
considerado un marcador molecular ideal especfico de especie que puede utilizarse ampliamente para la
deteccin de infecciones tempranas y tardas, como una herramienta molecular de apoyo en el diagnstico
de la babesiosis bovina.
AGRADECIMIENTOS.
Financiado parcialmente por proyectos INIFAP No. 1031533187 y CONACYT Problemas Nacionales 2015,
clave 1336.
Figueroa JV, Chieves LP, Johnson GS and Buening GM. Multiplex polymerase chain reaction based assay
for the detection of Babesia bigemina, Babesia bovis and Anaplasma marginale DNA in bovine blood. Vet
Parasitol. 1993; 50: 6981.
Figueroa J, y lvarez J. Investigaciones sobre la aplicacin de tcnicas moleculares en el diagnstico y
control de la babesiosis bovina. Ciencia Veterinaria. 2003; 9: 75104.
Ros TS y Ros OL. Principales marcadores moleculares utilizados para la identificacin de Babesia bovis
and Babesia bigemina. Rev MVZ Crdoba. 2011; 16(2): 2470-2483.
Romero SD, Mira A, Mosqueda J, Garca VZ, Hidalgo RM, Ortiz VNA, Perez LA, Florin CM, and Schnittger
L. Molecular and serological detection of Babesia bovis and Babesia bigemina infection in bovines and
wter buffaloes raised jointly in an endemic field. Vet Parasitol. 2016; 217: 101-107.
Suarez CE, Palmer GH, Hotzel I and McElwain TF. Structure, sequence, and transcriptional analysis of the
Babesia bovis rap-1 multigene locus. Mol Biochem Parasitol. 1998; 93(2): 215-224.
581
SECUENCIACIN GENMICA DEL VIRUS DE INFLUENZA AVIAR H7N3 EN MXICO REVELA

MLTIPLES INTRODUCCIONES EN AVES DE CORRAL.
GENOMIC SEQUENCING OF MEXICAN AVIAN INFLUENZA VIRUS H7N3, REVEALS MULTIPLE

SPILLOVERS IN POULTRY.
Durn AC1,2*, Betancourt SJI3. Martnez BR3. Gayosso VA2, Alonso MRA2
1Programa de Posgrado en Ciencias Biolgicas-UNAM; 2Laboratorio de Gentica Molecular,
Departamento de Gentica y Bioestadstica-FMVZ-UNAM 3Departamento de Cerdos-FMVZ-UNAM

caro_du@ciencias.unam.mx
Palabras clave: Influenza aviar, H7N3, epidemiologa molecular.
INTRODUCCIN.
Influenza aviar (IA) tipo A es un virus que causa una de las enfermedades ms importantes de aves de
corral en todo el mundo. Dependiendo de su nivel de patogenicidad los virus de IA pueden ser de baja (BP)
o alta patogenicidad (AP) (FAO, 2012).
Los virus de influenza aviar de BP residen en aves acuticas silvestres (reservorios naturales). Cuando un
virus de serogrupo H5 o H7, se introducen en poblaciones de aves de corral, generalmente sufren
mutaciones y se convierten en virus de AP causando una infeccin sistmica, signos clnicos graves y alta
mortalidad (hasta un 100 por ciento dentro de las 72 horas). Los brotes de IA AP pueden causar prdidas
econmicas severas a la agroindustria y al comercio, ejemplo de ello son los reportes de H7N3 en aves de
corral ocurridos en los ltimos 10 aos en Amrica: en Chile, en una granja de 2002; en Columbia Britnica,
Canad, en una granja de pollos de engorda en 2004; y en Saskatchewan, Canad, en una incubadora de
pollos 2007. En Mxico tres brotes de H7N3 fueron reportados en junio de 2012 en el Estado de Jalisco,
afectaron significativamente la zona de produccin de huevos de mesa ms importante en Mxico, despus
hubo de una segunda oleada epizotica se extendi por Aguascalientes, Guanajuato, Tlaxcala y Puebla,
afectando tanto a los sectores industriales de pollos de engorda, gallinas ponedoras, criadores, gallos de
pelea y manadas de codornices, mostrando el riesgo constante de la circulacin de los virus de IA en la
industria avcola alrededor del mundo (FAO, 2012; Navarro-Lpez et al., 2014). Brotes de IA HP H7N3 se
han reportado aun en mayo de este ao (SAGARPA, 2017). El estudio de genomas virales completos nos
permite conocer mejor las propiedades biolgicas de los patgenos, proporcionando informacin sobre sus
vas de transmisin, dinmicas de evolucin, su potencial patolgico y variacin antignica (Cabello 2007;
Cruz-Rivera et al., 2013).
OBJETIVOS.
Este trabajo tuvo el propsito de obtener la secuencia de nucletidos del genoma completo de cuatro
aislados mexicanos H7N3 y junto a secuencias mexicanas previamente descritas, estudiar su
epidemiologia molecular.
Se estudiaron cuatro aislados virales en el 2016 de IA H7N3, provenientes de Jalisco y Quertaro, donados
por un laboratorio de diagnstico privado identificadas como: A208, B000, V208, JX4. Se comprob la
identidad de los virus a travs de un qPCR, se obtuvo el ARN utilizando el RNeasy Mini Kit (QIAGEN), y se
amplific el genoma viral con el kit PathAmpFluA (LifeTechnologies) siguiendo las recomendaciones del
proveedor.
Se generaron bibliotecas usando el kit IonXpress Plus gDNA Fragment Library Preparation
(LifeTechnologies). Estas fueron amplificadas por PCR de emulsin usando el kit Ion PGM Template OT2
200 Kit (LifeTechnologies). La secuenciacin genmica, se llev a cabo usando el kit Ion PGM Sequencing
200 Kit v2 (LifeTechnologies) en un secuenciador de ltima generacin Ion Torrent (Ion PMG,
LifeTechnologies) bajo las indicaciones del proveedor.
Los genomas secuenciados fueron ensamblados a travs del programa Torrent Suite, el cual utiliza una
base de datos con secuencias de referencia. Las secuencias obtenidas se utilizaron para una bsqueda
con el programa Basic Local Alignment Search Tool (BLAST) (NCBI) en la base de datos de GenBank.
Incluyendo las secuencias genmicas obtenidas, se estudiaron 22 virus de IA H7N3 mexicanas con
secuencias genmicas en la mayora de los segmentos y un virus con solo la secuencia de HA. Las
secuencias genmicas fueron editadas para una identificacin ms rpida, conservando nicamente:
582
nmero de acceso en el Genbank, especie de aislamiento, lugar de origen, nmero de identificacin de

cepa, ao y variante antignica.
Se emple el programa Bioedit (V. 7.2.5) para cortar los extremos de las secuencias para que los archivos
tuvieran la misma longitud, con las cuales se realizaron anlisis filogenticos con el programa Mega7 (v.
7.0), el programa asign un valor a cada nodo de BS para evaluar la topologa obtenida, en donde se eligi
en la imagen consenso con un corte de valor mnimo de 50.
Se obtuvieron rboles filogenticos para cada segmento gentico del virus, se identificaron variantes
genticas que se agrupaban y se asignaron colores para identificar a los grupos genticos tomando como
referencia a la protena HA. Se integr en el filograma de la protena HA las otras siete protenas en un
compilado para observar los cambios en los grupos genticos dentro de las filogenias de cada segmento.
Se obtuvieron secuencias de genoma completo en las muestras B000, JX4 y V208, en la muestra A208
solo siete de los ocho segmentos. La bsqueda con BLAST identific las muestras en el grupo antignico
H7N3, adems se obtuvieron secuencias mexicanas relacionadas, incluyendo variantes de baja
patogenicidad, las que fueron empleadas para los anlisis filogenticos. Para cada cepa viral de IA
estudiada hubo un nmero variable de segmentos disponibles, encontrando 13 cepas (incluyendo 3 del
presente trabajo) con las ocho protenas.
En la figura 1 se muestra la filogenia obtenida para la protena HA de las cepas H7N3 mexicanas. Se
identifican cinco grupos genticos, los cuales se ilustran con colores. En columnas paralelas, se muestran
los diferentes segmentos genmicos. Las relaciones filogenticas de cada fragmento tienden a agruparse
en los mismos clados de la protena HA, debido a que hay una coevolucin entre ellos. Cuando los
segmentos genmicos se conservan en el mismo clado de HA, en la figura 1, estos son indicados con el
mismo color. Sin embargo, hay virus en donde algunos segmentos pierden su asociacin al clado original
HA. En la figura 1, se ilustra con cambios de color del segmento, el cual muestra el color del clado en donde
se agrupa. Esta coevolucin parece perderse, y se explica por rearreglos de los segmentos genmicos.
Los cuadros blancos, en la figura 1, indican que la secuencia del gen no estuvo disponible, los cuadros en
gris indican que el segmento se ubic en un grupo gentico desconocido, los puntos negros resaltan las
cepas secuenciadas en el presente estudio.
En la Figura 1 igualmente observamos, que 7 de los 22 virus analizados muestran rearreglos en sus
segmentos. Tres virus rearreglaron el segmento PB2, otros virus rearreglaron solo un segmento (PB1, NA
y NS). Hubo un virus que mostr dos rearreglos en MP y NS.
Estos resultados nos sugieren la existencia de rearreglos genmicos que ocurrieron dentro de las cepas
analizadas. Estos rearreglos aparecen cuando un mismo individuo es infectado con cepas de distinto clado,
lo que ocurre cuando hay super-infecciones y distintas cepas estn replicndose en la misma regin.
Resulta interesante observar que el clado 1 agrupa a las cepas del brote de 2012, en cambio los clados 2
al 5 son cepas aisladas en el 2016. El clado 1 tiene una coalescencia muy alejada de los clados 2 a 5, los
cuales convergen entre s.
En el clado 1, curiosamente los segmentos recombinantes no tienen relaciones genticas con los otros
clados, lo que sugiere que provienen de cepas de clados diferentes, tal vez ancestrales. Se detectaron
rearreglos entre los clados 4 y 5; entre el 5 con el 4 y el 2. As mismo el clado 1 con el 2. Los rearreglos
indican que las variantes virales tienen una extensa distribucin geogrfica.
583
Figura 1. Anlisis filogenticos del gen HA de virus IA H7N3 mexicanos. Los colores identifican los grupos
genticos o clados encontrados en la protena HA. Las columnas representan los diferentes segmentos
genticos virales. Se muestran los cambios de clados que algunos segmentos genticos sufrieron en los
virus.
CONCLUSIONES.
El anlisis de genoma completo y estudio filogentico de los aislados mexicanos de H7N3 disponibles
muestra que existen cinco clados genticamente diferenciables. Esto sugiere la introduccin del virus AP
IA H7N3 en diferentes eventos, cada uno con orgenes distintos. La informacin genmica muestra a su
vez, la existencia de rearreglos segmentales entre las cepas circulantes, indicando una amplia distribucin
geogrfica de las variantes virales, as como altos niveles de coinfeccin.
IMPLICACIONES.
Este trabajo muestra la importancia del estudio de genomas virales completos, el cual revela importante
informacin epidemiolgica, as como informacin fundamental de sus procesos evolutivos, identificando
los cambios genticos presentes. Estos estudios, deben ir de la mano de estudios antignicos y de su
potencial patgeno, los cuales permitiran un mejor nivel de control y monitoreo. Debido al nmero limitado
de muestras, este trabajo, es solo una pequea ventana en la biologa del virus IA AP H7N3 en Mxico.

Los resultados forman parte de la tesis de maestra del primer autor titulada Estrategias de amplificacin
y secuenciacin de genomas virales de importancia veterinaria (PEDv/PRRS/PCV2/IA) aplicados a la
epidemiologa molecular. Realizada en el Laboratorio de Gentica Molecular, Departamento de Gentica
y Bioestadstica-FMVZ-UNAM y en el Departamento de Cerdos de la FMVZ, UNAM.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.
FAO, 2012. Highly Pathogenic Avian Influenza in Mexico (H7N3)- A significant threat to poultry production
not to be underestimated. EMPRES WATCH, Vol. 26-August 2012. Rome
Navarro-Lpez R., Vzquez-Mendoza L. F., Villarreal Chvez C. L., Casaubon M. T., Huguenin y M. A.
Mrquez Ruiz. 2014. Highly pathogenic avian influenza A/H7N3 in greattailed grackles (Quiscalus
mexicanus) in the Altos de Jalisco region of Mexico JMM Case Reports.1-4.
SAGARPA. 2017. Boletn de prensa, Reporta SENASICA a la OIE circulacin de virus IAAP H7N3 en una
granja de Tepatitln, Jalisco. Unidad de comunicacin social Jalisco. 10 de Mayo.
Cabello R. R. 2007. Microbiologa y parasitologa humana. Editorial Panamericana. 190-300.
Cruz-Rivera M., Forbi J. C., Yamasaki L. H. T., Vazquez-Chacon C. A., Martinez-Guarneros A., Carpio-
Pedroza J. C., Escobar-Gutirrez A., Ruiz-Tovar K., Fonseca-Coronado S. y G. Vaughanb. 2013. Molecular
epidemiology of viral diseases in the era of next generation sequencing. Journal of Clinical Virology 57:
378380.
584
INFESTACIN NATURAL POR Rhipicephalus microplus EN BOVINOS DOBLE PROPSITO Y SU

CORRELACIN CON FACTORES CLIMATOLGICOS.
NATURAL INFESTATION BY Rhipicephalus microplus IN BOVINE DOUBLE PURPOSE AND ITS

CORRELATION WITH CLIMATOLOGICAL FACTORS.
Castaeda ARO1*, Ros UA1, Mendoza MM2, Martnez IF3, Lara GH4, Serna RJ4, Aguirre MID5, Castillejos
CJA5.
1C.E. La Posta CIRGOC-INIFAP; 2C.E. Cotaxtla CIRGOC-INIFAP; 3CENAPA-SENASICA, 4Fac. de
Ciencias Biolgicas Agropecuarias-UV; 5Fac. de Ingeniera en Sistemas de Produccin Agropecuaria-UV.

castaneda.roberto@inifap.gob.mx
Palabras clave: Boophilus, Garrapatas, Ganado.
INTRODUCCIN.
El vector, R. microplus, representa un gran detrimento para el sector ganadero, debido a la disminucin en
la produccin de carne y leche. Tambin es importante destacar que representa una barrera comercial y
una amenaza, para la venta de ganado en pie hacia los Estados Unidos de Amrica, rubro que anualmente
eroga 700 millones de dlares al ao (Gonzales y Hernndez, 2012). La estrategia empleada para el control
de la garrapata se ha basado en la aplicacin de compuestos qumicos, no obstante, estos pueden resultar
txicos y costosos, aunado a esto debemos considerar que la generacin de resistencia por parte de estas
ha propiciado replanteamientos sobre este mtodo (Rajput et al., 2006). Se considera que el manejo
integral de plagas es la mejor opcin en el control de las garrapatas, pero para lograrlo es necesario tener
profundos conocimientos de las interacciones ambiente, hospedero y parsito. Mediante esta forma de
control se logra tener poblaciones de garrapatas en cantidades que sean bajas para no poner en riesgo la
salud de los bovinos pero que a su vez sean suficientes para infectarlos con patgenos hemotrpicos a
temprana edad, de esta forma podrn generar inmunidad contra los mismos, logrando por consiguiente
una estabilidad enzotica (Garca, 1999). El conocimiento de la variacin poblacional a lo largo del ao, as
como la influencia del clima y manejo sobre esta, son fundamentales para establecer un adecuado control.
Por lo cual, los objetivos del presente trabajo fueron evaluar la infestacin natural por Rhipicephalus
microplus en bovinos doble propsito, as como determinar su correlacin con factores climatolgicos.
El trabajo se desarroll en el Campo Experimental La Posta; ubicado en el Municipio de Medelln de Bravo,
Veracruz; coordenadas 1901'00.0"N, 9608'14.2" O; la regin posee un clima tropical subhmedo clido.
El C. E. La Posta, cuenta con un hato bovino de doble propsito; el cual deriva de la cruza de Holstein x
Ceb y Suizo Pardo x Ceb; de este hato se emplearon 31 bovinos con un rango de edad de 7-27 meses.
Dichos animales, fueron inspeccionados mensualmente con la finalidad de registrar la dinmica poblacional
del vector R. microplus mediante el conteo de garrapatas semi-repletas (4.5-8mm), alojadas sobre ellos; el
periodo de los conteos abarco desde el mes de agosto del 2014 hasta el mes de octubre del ao 2015. La
periodicidad de los conteos fue mensual, estos consistieron en la inspeccin fsica de cada uno de los
bovinos, a fin de detectar y contabilizar aquellos especmenes que se encontraban semi-repletos (4.5-
8mm), dicha inspeccin se realiz desde la cabeza hasta la base de la cola, abarcando miembros anteriores
y posteriores, as como la regin ventral de los bovinos, es importante sealar que durante el periodo de
muestreo los bovinos se mantuvieron libres de bao garrapaticida. El nmero de garrapatas se analiz con
el procedimiento GENMOD (PROC GENMOD) del paquete estadstico SAS. El modelo estadstico para
analizar esta caracterstico incluy los efectos fijos de mes del ao, sexo y genotipo del bovino. Por ser el
nmero de garrapatas una variable de tipo conteo, se declar una distribucin Poisson como una subrutina
del procedimiento GENMOD de SAS. El grado de asociacin entre nmero de garrapatas con temperatura
y humedad relativa se midi a travs del coeficiente de correlacin de Pearson, con el procedimiento CORR
(PROC CORR) del paquete SAS. Los datos climatolgicos fueron tomados de la Estacin La Posta;
ubicada en el mismo campo; la cual pertenece a la Red Nacional de Estaciones Agroclimatolgicas
Automatizadas del INIFAP.
Durante el periodo de evaluacin (agosto 2014 octubre 2015), se pudo observar que el mes de mayor
infestacin fue julio (2015), con una media de 65.8 10.2, garrapatas semirepletas por lado/bovino y que el
585
mes de menor infestacin fue octubre 2015 con una media de 6.1 1.8 garrapatas semirepletas por
lado/bovino (cuadro 1). Se encontr una significancia estadstica entre los meses de conteo; sin embargo,
no se encontr una significancia estadstica entre el sexo del bovino o el genotipo de estos; a pesar de esto
se puede apreciar una mayor infestacin en los bovinos con un grado gentico tendiente a una mayor
proporcin europea (cuadro 2 y 3). Aunado a lo anterior, se encontr una correlacin significativa
(P<0.0001) con un valor de 0.21 entre el nmero de garrapatas y la temperatura, y una correlacin
significativa (P<0.0001) con un valor de -0.19 entre el nmero de garrapatas y la humedad relativa. Como
se puede observar la fluctuacin poblacional de R. microplus, vara a lo largo del ao; situacin que tambin
ha sido observada en un reporte previo, el cual se llev a cabo en una unidad de produccin pecuaria del
trpico hmedo, especficamente en Martnez de la Torre, Ver., en donde se reporta que la mayor
infestacin durante el periodo enero-diciembre del ao 2004, la encuentran en los meses de mayo y junio
(118 y 110.4 garrapatas en promedio por bovino); al igual que en el presente estudio encuentran una
tendencia a presentar mayores infestaciones en ganado con una mayor proporcin europea (Alonso-Daz
et al., 2007). Otra investigacin realizada en trpico seco; especficamente en Culiacn Sinaloa, tambin
reporta elevadas infestaciones en bovinos, principalmente durante los meses de julio a octubre con 50
garrapatas en promedio por bovino; observando una disminucin durante los meses de noviembre y
diciembre con 30 garrapatas en promedio por bovino (Gaxiola et al., 1999); disminucin que coincide con
pocas invernales. En una investigacin ms reciente, realizada en la zona centro de Veracruz durante la
poca de lluvias (mayo-octubre 2005), en la cual se considera el estado fisiolgico y la edad de los
animales, se encontr que los meses de mayor infestacin fueron octubre y agosto con 12.0 0.6 y agosto
11.1 0.6 garrapatas por lado/bovino; aunado a esto, tambin se pudo observar que el grupo de animales
adultos fue el que mayor infestacin presento (Gonzales-Cern et al., 2009).
Cuadro 1. Medias de cuadrados mnimos e intervalos de confianza para nmero de garrapatas por
mes en la UPP La Posta.
Intervalo de confianza
Mes Media E.E. Lmite inferior Lmite superior
Enero 21.6 3.7ef 31.9 69.3
Febrero 19.3 3.3ef 28.1 60.1
Marzo 33.9 6.7cd 21.7 39.4
Abril 47.0 9.3b 12.8 26.1
Mayo 45.0 7.1b 15.5 30.1
Junio 47.2 7.0b 13.8 27.0
Julio 65.8 10.2a 48.6 89.1
Agosto 41.1 8.0bc 35.2 63.2
Agosto2 29.2 4.5cd 33.1 61.2
Septiembre 25.6 4.1de 23.0 49.9
Septiembre2 17.0 4.0f 25.2 45.8
Octubre 15.1 3.9f 9.1 25.0
Octubre2 6.1 1.8g 3.4 11.0
Noviembre 34.0 5.2c 18.7 35.2
Diciembre 18.2 3.3f 10.7 26.9
a,b,c,d,e,f,g Medias con distinta literal son diferentes (P<0.05).
586
Cuadro 2. Significancia de los efectos o fuentes de variacin para nmero de garrapatas en la UPP La
Posta.
Efecto g.l. Ji-Cuadrada Significancia
Mes 14 26.89 0.0199
Sexo 1 1.33 0.2495
Genotipo 3 7.31 0.0626
Cuadro 3. Medias de cuadrados mnimos e intervalos de confianza para nmero de garrapatas por
genotipo en la UPP La Posta.
Intervalo de confianza
Mes Media E.E. Lmite inferior Lmite superior
5/8 Europeo 22.3 4.3a 15.3 32.5
11/16 Europeo 15.8 7.8a 6.0 41.6
3/4 Europeo 43.1 4.4a 35.3 52.6
Cruza indefinida 34.6 4.9a 26.2 45.6
CONCLUSIONES.
Se logr determinar, que existe una correlacin significativa (P<0.0001) entre el nmero de garrapatas y
la temperatura, as como, entre el nmero de garrapatas y la humedad relativa (valor de 0.21 y -0.19
respectivamente); lo cual significa que a mayor temperatura mayor nmero de garrapatas, y a mayor
humedad relativa, menor nmero de garrapatas.
IMPLICACIONES.
La determinacin de los factores climticos y su efecto sobre el grado de infestacin de los bovinos, es
fundamental para establecer medidas adecuadas de control, especialmente, en los meses de mayor
infestacin. Dicha informacin debe ser complementaria a la que aporte las caractersticas de los bovinos
y del manejo zootcnico de las unidades de produccin en las cuales se pretenda establecer un programa
integral para el control de la garrapata R. microplus.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIADORA

Recursos fiscales proyecto No.14283432502
Alonso-Daz MA, Lpez-Silva BJ, Magalhes-Labarthe AC, Rodrguez-Vivas RI. Infestacin natural de
hembras de Boophilus microplus Canestrini, 1887 (Acari: Ixodidae) en dos genotipos de bovinos en el
trpico hmedo de Veracruz, Mxico. Vet Mx 2007; 38 (4) 503-509.
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Parasitologa Animal. Puerto Vallarta, Jalisco. 1999: 47-50.
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natural de bovinos con Boophilus microplus en el municipio de Culiacn, Sinaloa, Mxico. IV Seminario de
Parasitologa Animal. Puerto Vallarta, Jalisco. 1999: 225.
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la frontera Mxico Estados Unidos y su impacto en la relacin comercial. Rev Mex Cienc Pecu 2012;3(Supl
1):1-8 1.
587
DISTRIBUCIN DE GARRAPATAS Rhiphicepalus (Boophilus) spp. RESISTENTES A LOS

IXODICIDAS EN MXICO.
DISTRIBUTION OF Rhiphicepalus (Boophilus) spp. RESISTANT TO IXODICIDES IN MEXICO

Hernndez GER1, Chavez CDO2 Zaldivar GA2, Castellanos HJL2, Flores VE2, Delgadillo AJB2, Corts
GB2*.
1Departamento de Produccin Agrcola y Animal. Universidad Autnoma Metropolitana, UAM-
Xochimilco;2Direccin de Campaas Zoosanitarias. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad

Agroalimentaria (SENASICA).
baltasar.cortes@senasica.gob.mx
Palabras clave: Garrapatas, Boophilus, Resistencia, Ixodicidas.
INTRODUCCIN.
La garrapata Rhiphicepalus (Boophilus) spp. es un ectoparsito hematfago ampliamente distribuida en
zonas tropicales y subtropicales de Mxico que provoca severas alteraciones en los animales infestados,
incidiendo principalmente en la disminucin de la produccin ganadera, la transmisin de enfermedades
como la Babesiosis y Anaplasmosis (SAGARPA, 2012).
Los mtodos de control qumico de las garrapatas son los ms frecuentemente utilizados para contrarrestar
las infestaciones y tienen como objetivo romper su ciclo de vida, siendo aplicados en diferentes intervalos
que son determinados por la regin ecolgica y la persistencia del parsito. En Mxico existen ms de 40
productos garrapaticidas autorizados por la SAGARPA y que estn incluidos en seis grupos con distinto
mecanismo de accin (Organofosforados, Amidinas, Fenilpirazolonas, Piretroides, reguladores del
crecimiento y Lactonas Macrociclicas). Hasta el da de hoy, estos ixodicidas juegan un papel muy
importante en el control de las garrapatas; sin embargo, su uso indiscriminado, la combinacin de productos
y la mala dosificacin de estos han ocasionado la seleccin de poblaciones de R. (Boophilus) microplus
resistentes, disminuyendo progresivamente el efecto y generando mayores costos de manejo para los
productores (Rodrguez-Vivas et al.; 2007). El presente estudio tiene por objetivo analizar el perfil de
resistencia a estos productos en Mxico, as como describir su distribucin.
Los datos de resistencia que se utilizaron para el presente estudio son el resultado de la vigilancia
epidemiolgica que realizan los diferentes Organismos Auxiliares en Sanidad Animal y que son reportados
a la Direccin de Campaas Zoosanitarias como parte de las actividades de la Campaa Nacional para el
control de la garrapata Boophilus spp. El periodo de estudio abarca de 2015 a 2016; se consideraron los
resultados de resistencia en muestras de garrapatas R. (Boophilus) microplus que fueron analizadas por el
laboratorio del Centro Nacional de Servicios de Constatacin en Salud Animal (CENAPA).
Se elabor una base de datos con los resultados de laboratorio, recabando la informacin epidemiolgica
de caso, incluyendo la procedencia y el valor cualitativo de resistencia (% mortalidad larvaria) para cada
una de las familias de ixodicidas. Mediante estadstica descriptiva se realiz un estudio observacional y
retrospectivo de los casos de resistencia para cada una de las siguientes familias qumicas:
organofosforados, piretroides, amidinas y fenilpirazolonas.
Con el fin de conocer la distribucin de resistencia y respuestas toxicolgicas a las diferentes familias de
ixodicidas se gener un mapa utilizando los datos de ubicacin geogrfica (latitud y longitud) de las
localidades de procedencia de los animales, dicha ubicacin se obtuvo a partir de la informacin contenida
en el Marco Geoestadstico Nacional creado por el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI).
Durante el periodo de estudio se report a la Direccin de Campaas Zoosanitarias un total de 1,204 casos
de resistencia a ixodicidas, de los cuales, 469 se notificaron en el ao 2015 y 735 en el ao 2016. Para
realizar el estudio se descartaron 320 resultados de laboratorio ya que fueron consideradas como muestras
no aptas para el diagnstico de resistencia.
Respecto al anlisis de los datos de resistencia susceptibilidad, se obtuvieron los porcentajes de
mortalidad de las garrapatas expuestas a los diferentes principios activos. Estos porcentajes van del 0%
de mortalidad larvaria (mayor resistencia a los ixodicidas) hasta el 100% de mortalidad larvaria (menor
resistencia a los ixodicidas). Entre los ixodicidas evaluados, los organofosforados y las fenilpirazolonas
588
fueron los que reportaron mayor eficacia de accin, siendo el coumaphos entre los organofosforados, el
que present mejores resultados con 491 casos (48.4%) con susceptibilidad a este producto y respecto a
la fenilpirazolona, 687 casos (67.7%), datos que concuerdan con lo observado por Rodrguez-Vivas et al.,
2007. Por otra parte, los piretroides y amidinas fueron los que presentaron una menor eficacia,
observndose hasta un 50% de muestras con resultados entre un 0 a 25% de mortalidad larvaria.
Se observ una amplia distribucin de garrapatas resistentes en el pas, siendo los estados de Veracruz,
Tamaulipas, Campeche, Yucatn y Jalisco los que presentan una mayor frecuencia de casos con
resistencia a tres y cuatro familias de ixodicidas (Figura 1). Estos datos contrastan con los reportes de
regiones de Michoacn, Sinaloa, Zacatecas y Quintana Roo, donde se registran casos de resistencia a uno
o dos ixodicidas. Por otro lado, no fue posible realizar estudios de resistencia en estados endmicos de R.
(Boophilus) spp., como Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Guanajuato, Quertaro, Hidalgo, Mxico y San Luis
Potos debido a que en dichos estados no se tiene un programa de trabajo autorizado que complementan
la situacin del panorama de la resistencia a los garrapaticidas por parte de la Campaa Nacional.
La amplia distribucin de garrapatas resistentes a estos productos ya ha sido descrita anteriormente por
Rodrguez-Vivas et al. (2007) y por los diferentes reportes de deteccin de resistencia a los distintos
productos (Aguirre y Santamara, 1986; Ortiz et al. 1995; Soberanes-Cspedes et al. 2002 y Miller et al.
2013).
Figura 1. Distribucin de garrapatas resistentes a las diferentes familias de ixodicidas
durante 2015 a 2016
CONCLUSIONES.
En Mxico se observan elevados porcentajes de resistencia a ixodicidas, muchos de estos casos se
encuentran distribuidos en las regiones del pas donde la garrapata R. (Boophilus) spp. es endmica. Los
organofosforados y las fenilpirazolonas son productos que muestran una buena eficacia en comparacin
con los piretroides y amidinas. El uso racional de estos productos y en combinacin de otros ixodicidas o
estrategias de manejo integral de este parsito se consideran una medida adecuada para seguir
conservando estos recursos y poder atender las infestaciones en las zonas en control.
IMPLICACIONES.
Es necesario continuar con el monitoreo de las poblaciones garrapatas R. (Boophilus) spp resistentes a los
diferentes ixodicidas, lo que permitir obtener una mejor interpretacin del problema para mejorar las
estrategias de la Campaa Nacional en el control de este ectoparsito, as como fortalecer la capacitacin
en la toma, conservacin y envo de especmenes aptos para su diagnstico.
589
AGRADECIMIENTOS.
A todo el personal tcnico y operativo de la Campaa Nacional para el control de la garrapata Boophilus
spp.
BIBLIOGRAFA.
Aguirre EJ; Santamara VM; (1986). Purificacin y caracterizacin toxicolgica de garrapatas B. microplus
resistentes a ixodicidas organofosforados y organoclorados. VII Reunin Anual Anual Asoc. Mex. de
Parasitologa Veterinaria A.C. Cd. Victoria, Tamaulipas. Mxico.
Miller RJ; Almazn C; Ortz-Estrada M; Davey RB; George JE; Perz De Len A; (2013). First report of
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0304-4017, http://dx.doi.org/10.1016/j.vetpar.2012.08.011.
Ortiz EM; Santamara VM; Ortiz NA, Soberanes CN; Osorio MJ; Franco BR; Martnez IF; Quezada DR y
Fragoso SH; (1995). Caracterizacin de la resistencia de B. microplus a ixodicidas en Mxico. Memorias III
Seminario Internacional de Parasitologa Animal. Resistencia y control en garrapatas y moscas de
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Rodrguez-Vivas RI; Rivas AL; Chowell G; Fragoso SH; Rosario CR; Garca Z; Smith SD; Williams JJJ;
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Rodrguez-Vivas RI; Rosado-Aguilar; Jos Alberto; Ojeda-Chi; Melina Maribel; Prez-Cogollo; Luis Carlos;
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en Mxico, 40() 81-92. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61340106.
590
PRESENCIA DE Varroa destructor Y Nosema EN COLMENAS MANEJADAS INTENSIVAMENTE EN

DOS TEMPORADAS INVERNALES.
PRESENCE OF Varroa destructor AND Nosema IN BEEHIVES (Apis mellifera) MANAGED

INTENSIVELY IN TWO WINTER SEASONS.
Loeza-Concha HJ1, Salgado-Moreno S1, Escalera-Valente F1, Lemus-Flores C1, vila- Ramos F2,
Carmona-Gasca CA1*
1UAMVZ-UAN, 2DICIVA-UG.
carmonagasca@yahoo.com.mx
Palabras clave: Diagnostico, Infeccin, Apis mellifera
INTRODUCCIN.
La cra artificial de abeja reina requiere de diversos factores como la disponibilidad de larvas menores de
tres das, disponibilidad de alimento, condiciones ambientales favorables, disponibilidad de znganos en el
ambiente para la fecundacin natural y disponibilidad de ncleos de fecundacin; para que los ncleos de
fecundacin puedan estar disponibles es necesaria la obtencin de panales con cras, por lo que se
requiere de cientos de colmenas para una eficiente produccin de reinas fecundadas (Guzmn 2012), sin
embargo puede haber mortandad de reinas en el proceso de su desarrollo y periodo de fecundacin, siendo
motivo de prdidas econmicas. Entre los factores responsables se encuentran las infecciones por Varroa
destructor y Nosema, los cuales aumentan la posibilidad de presencia de enfermedades que provocan
hasta la prdida total de la colmena (Ritter y Escobar 2001); actualmente existe poca o nula informacin
sobre situacin sanitaria de las colmenas destinadas para la cra de reina, por lo que en este estudio se
determin la presencia de V. destructor y Nosema en colmenas destinadas para la cra de reinas y
comparar la presencia de estos patgenos en dos periodos invernales.
Se colectaron 95 muestras de abejas adultas en el invierno de 2016 y 73 en invierno de 2017, tomando
entre 200 y 300 abejas adultas por colmena en recipientes de plstico con alcohol al 75% para el
diagnstico de V. destructor y Nosema Las muestras fueron analizadas en el laboratorio de parasitologa
de la Unidad Acadmica de Medicina Veterinaria de la Universidad Autnoma de Nayarit. Los niveles de
infestacin de V. destructor se obtuvieron de acuerdo a la tcnica de De Jong; donde el conteo total de
caros dividido entre el nmero de abejas analizadas y multiplicado por 100. El diagnstico de los niveles
de infeccin de Nosema.se bas en la tcnica de Cantwell, donde el conteo total de esporas se dividi
entre 80 y multiplico por 4 millones. Para determinar diferencias en los niveles de infestacin de V.
destructor y Nosema, as como entre los periodos invernales, se utiliz la prueba t-Student y el anlisis de
correlacin entre V. destructor y Nosema, se realiz por medio de la prueba de Pearson, ambos anlisis
fueron realizados en el programa SPSS versin 20.0, 2011.
Los resultados encontrados en esta investigacin indican la presencia de V. destructor en el 76.84% de las
colmenas en el invierno de 2016 y 98.63% en invierno de 2017 (P<0.05) ( Figura 1); la tasa de infestacin
de V. destructor por periodo fue de 2.1 caros /100 abejas en invierno de 2016 y de 4.8 caros /100 abeja
en el invierno de 2017 (P<0.05) (Figura 2), encontrndose un ndice de aumento de 28.3% entre el invierno
de 2016 y 2017. Mientras que la presencia de Nosema se encontr en el 55.79% de las colmenas en
invierno de 2016 y 42.47% en el invierno de 2017 (P>0.05) (Figura 3); con una tasa de infestacin de
566666.66 252812.46 en invierno de 2016 38095.23 15775.49 esporas/abeja en el invierno de 2017
(P>0.05) (Figura 4). En consecuencia se encontr presencia de las dos enfermedades en el 41.07% de las
(P>0.05) (Figura 5 y 6),los resultados son similares a los obtenidos por (Williams et al. 2010; Guzmn et al.
2010) los cuales no encontraron una correlacin positiva entre ambos parsitos, por lo que Williams (2010),
indica que no es una regla bsica encontrar varias enfermedades, donde no se encontr la presencia de
V. destructor en colmenas con presencia de Nosema, en este mismo sentido Bermejo y Garca (1997)
indicaron que los dos parsitos coexisten pero se desarrollan independientemente uno del otro.
591
Figura 1. Se muestra el porcentaje de presencia Figura 2. Se muestra tasa de infestacin de

de varroasis por periodo. varroasis por periodo.
120
b 7
b
100 a 6
5
a
% de presencia
80 4
60 3
2
40
1
20 0
TIV INVIERNO TIV INVIERNO
0 2016 2017
INVIERNO 2016 INVIERNO 2017
TIVP 2.102 4.835
PV 76.84 98.63
PV= Presencia de Varroa destructor TIPV= Tasa de infestacin de Varroasis por periodo
Figura 3. Se muestra el porcentaje de presencia Figura 4. Se muestra tasa de infestacin por periodo
de nosemosis por periodo de nosemosis
70
a a
300000
a
60 250000 a
% de Presemcia
50 200000
40 150000
30 100000
20 50000
10
0
0 TIN INVIERNO TIN INVIERNO
INVIERNO 2016 INVIERNO 2017 2016 2017
PN 55.78947368 42.46575342 TIPN 174736 230136
PN= Presencia de Nosema TIPN=Tasa de infestacin por periodo de nosemiosis

Figura 5. Presencia de varroasis y nosemosis Figura 6. Correlacin de Varroa y Nosema
120 120
C.C=-0.013
100 C.P=.106 100
% de Presencia
80
80
60
60 40
40 20
20 -
0 Apiarios 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
PV 76.84 98.63
PN 55.78947368 42.46575342 prevalencia Varroa prevalencia Nosema
PV=presencia de varroasis, PN=Presencia de CC= Coeficiente de Correlacin

nosemosis
C.P= Coeficiente de Pearson
CONCLUSIONES.
Se observo la coexistencia de ambas enfermedades en colmenas destinas para la cra de reinas, sin
embargo, su presencia es independiente. Aunque el diagnstico y de control de V. destructor se encuentra
en campaa nacional su presencia va en aumento. De acuerdo a la escala de Cantwell la presencia de
Nosema no represento un riego debido a que se encuentra en niveles bajos.
IMPLICACIONES.
592
El presentar resultados veraces sobre la presencia de estos dos parsitos en colmenas destinadas para la
cra de abeja reina, aporta nuevos conocimientos para el diagnstico y control de estas enfermedades, con
la finalidad de disminuir la diseminacin en generaciones futuras.

Se le agradece al Sistema Producto Apcola del Estado de Nayarit, por facilitar el monitoreo de sus
colmenas y la disponibilidad. El presente trabajo es financiado por fondos PRODEP, FONDOS PIFI 2014 -
2015, Fondos PRODUCE Nayarit TK 1400215441.
Guzmn-Novoa, E. (2012). Manual para la cra de abejas reinas. Programa Nacional de Apicultura del
INIFAP, SAGARPA, 1-18.
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Medina-Flores, C., E. Guzmn-Novoa, et al. (2014). "Africanized honey bees (Apis mellifera) have low
infestation levels of the mite Varroa destructor in different ecological regions in Mexico." Genetics and
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Ritter, W. and J. E. Escobar (2001). Enfermedades de las abejas, Editorial Acribia.
Williams, G. R., D. R. Tarpy, et al. (2010). "Colony collapse disorder in context." Bioessays 32(10): 845-
846.
593
CONSERVACIN DE LA SECUENCIA DEL GEN ORTLOGO DEL ANTGENO 12D3 DE Babesia

bigemina EN AISLADOS MEXICANOS.
SEQUENCE CONSERVATION OF THE BABESIA BIGEMINA 12D3 ANTIGEN GENE ORTHOLOG IN

MEXICAN ISOLATES.
Lira AJJ1, Vargas UP1, Prez RJD2, Rojas MC1, lvarez MJA1, Figueroa MJV1*
1CENID-parasitologa Veterinaria, INIFAP, 2CENAPA-SENASICA.
figueroa.julio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Secuencia, Gen, Babesia bigemina
INTRODUCCIN.
La babesiosis bovina es una enfermedad transmitida por garrapatas del gnero Rhipicephalus microplus y
Rhipicephalus annulatus, por lo que se le considera como una enfermedad endmica de regiones tropicales
y subtropicales de Mxico y el mundo (De Waal and Combrink, 2006). Las especies de importancia
econmica para Mxico son Babesia bigemina y B. bovis. El diagnstico clnico de rutina para la babesiosis
bovina se basa en la deteccin microscpica de parsitos intra-eritrocticos en frotis de sangre. La prueba
es relativamente laboriosa cuando un gran nmero de muestras de sangre necesitan ser simultneamente
evaluadas y, adems, el lmite de deteccin de la microscopia ptica no siempre es lo suficientemente
sensible. Otras alternativas para el diagnstico de la infeccin causada por Babesia en el ganado es la
identificacin indirecta de los parsitos a travs de la demostracin de anticuerpos por mtodos serolgicos
(IFI y/o ELISA), o directa a travs de la deteccin de cidos nucleicos mediante mtodos muy altamente
sensibles analticamente, pero relativamente costosos en cuanto a su aplicacin, tal como la prueba de
PCR (Figueroa and Buening, 1995). Con la necesidad de desarrollar nuevas alternativas para el control de
la babesiosis bovina, se ha planteado el estudio de protenas inmunognicas consideradas como
candidatos para su inclusin en una vacuna de subunidad, as como para el desarrollo de pruebas
inmunolgicas que puedan ser empleadas en el diagnstico serolgico de la babesiosis bovina causada
por B. bigemina. El antgeno 12D3 de B. bovis, situado en el complejo apical del merozoito, ha sido
considerado como un antgeno no inmunodominante altamente conservado, capaz de conferir proteccin
parcial en el ganado cuando se usa como inmungeno. Actualmente, se conoce el gen que codifica para
12D3 de un aislado australiano de B. bigemina. Sin embargo, hasta la fecha no se han realizado estudios
para analizar la conservacin del antgeno 12D3 en diferentes aislamientos de B. bigemina de Mxico, por
lo que, el presente estudio tuvo como objetivo determinar el grado de conservacin de la secuencia 12D3
en 5 diferentes aislados mexicanos de B. bigemina.
La estrategia para analizar la secuencia del gen 12D3 de los distintos aislados mexicanos incluyo la
extraccin de ADN genmico a partir de eritrocitos infectados por B. bigemina de 5 aislamientos diferentes;
el ADN obtenido sirvi como molde para la amplificacin del gen 12D3 por medio de la reaccin en cadena
de la polimerasa (PCR). Los fragmentos amplificados (1044 pb) se clonaron en un vector TOPO y
transformaron en clulas E. coli competentes. Se seleccionaron colonias recombinantes, las cuales se
estriaron en cajas con medio LB-Agar-Kanamicina (KAN), para posteriormente realizar cultivo lquido en
LB-KAN. La purificacin del ADN plasmdico se realiz en columnas conteniendo gel de slice. La
secuenciacin y anlisis del gen 12D3 amplificado de los diferentes aislados, se obtuvo a partir de al menos
2 clonas recombinantes, secuenciando las dos cadenas de cada inserto para obtener la secuencia
completa del gen 12D3 correspondiente a cada aislado de B. bigemina. Los insertos fueron secuenciados
utilizando el mtodo de secuenciacin en ciclo con terminacin de didesoxinucletidos. Para eliminar los
terminadores no incorporados se utiliz el mtodo de purificacin en columnas. Posterior a la purificacin,
se procedi a secuenciar los fragmentos de inters en un secuenciador automtico. Las secuencias
correspondientes a cada aislado fueron ensambladas con el software bioinformtico CLC Genomic
Workbench 4.8 y analizadas mediante bsqueda de identidad de secuencias con herramientas BLAST
(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/BLAST).
El desarrollo de nuevas estrategias que contribuyan al fortalecimiento del sector agroalimentario y
promuevan la competitividad de los productores, es necesario para el mejoramiento de la produccin bovina
594
en el pas. En este contexto, la vacunacin con antgenos proteicos recombinantes ha sido sugerida como
un enfoque para el control de la babesiosis bovina (Jenkins, 2001; Prez et al., 2012). Sin embargo, adems
de su eficacia como inmungenos en la respuesta inmune protectora, los antgenos recombinantes
seleccionados como candidatos tambin deben presentar una secuencia altamente conservada entre los
distintos aislados geogrficamente distribuidos en el mundo. El estudio de la funcin de los genes, as como
la conservacin o variabilidad son indispensables para determinar su utilidad. En el presente estudio, los
ortlogos del gen 12D3 fueron amplificados en los 5 aislamientos de B. bigemina. El anlisis comparativo
de las secuencias de nucletidos revel una identidad del 95-98% entre los genes 12D3 de todos los
aislados mexicanos en comparacin con la secuencia 12D3 del aislado australiano de B. bigemina. De
forma similar, el 95-98% de identidad en las secuencias de aminocidos deducidas se revel en
comparacin con la secuencia de aminocidos 12D3 de un aislado australiano. El antgeno 12D3 de B.
bovis, situado en el complejo apical del merozoto, ha sido considerado como un antgeno no
inmunodominante, capaz de conferir proteccin parcial en el ganado cuando se usa como inmungeno.
Sin embargo, los resultados muestran que la respuesta inmune inducida presenta variaciones significativas
entre los animales. No obstante, estudios de hibridacin de cidos nucleicos o de serologa con anticuerpos
anti-12D3, han demostrado, a la vez en secuencia nucleotdica y en presencia de los eptopos de la protena
12D3, que la molcula se encuentra altamente conservada entre distintos aislados de B. bovis y B.
bigemina (Wright et al., 1992).
CONCLUSIONES.
El alto grado de conservacin en las secuencias 12D3 entre los diferentes aislados mexicanos, sugiere que
podra no existir una alta presin inmunolgica en los animales infectados que resulte en la variacin
gentica del parsito en este locus, probablemente esto se refleja en el carcter no inmunodominante del
antgeno 12D3.
IMPLICACIONES.
El antgeno 12D3, es un gen altamente conservado y puede ser considerado como un candidato viable
para su inclusin en una vacuna contra la babesiosis bovina causada por B. bigemina en Mxico.
AGRADECIMIENTOS.
Financiado parcialmente por proyecto CONACYT Problemas Nacionales 2015, clave 1336.
De Waal DT and Combrink MP. Live vaccines against bovine babesiosis. Vet Parasitol. 2006; 138: 88-96.
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595
EFECTO DE UNA CEPA DE LEVADURA CONCENTRADA (Saccharomyces cerevisiae) SOBRE LAS

POBLACIONES DE LA FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE EN CORDEROS DE RAZA
BLACKBELLY.
EFFECT OF CONCENTRATED YEAST STRAIN (Saccharomyces cerevisiae) ON

ENTEROBACTERIACEAE FAMILY IN BLACKBELLY LAMBS.
Garca TJR1*; Olvera RAM2; Nava MGM3; Aguilar TG2; Bernal SMG1
1Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, FCN, UAQ. 2Cuerpo Acadmico SAMA, FCN, UAQ,
3Facultad de Qumica, UAQ.
Palabras clave: Probiticos, corderos, Saccharomyces cerevisiae
INTRODUCCIN.
La familia Enterobacteriaceae constituye un grupo de bacterias gram negativas que habitan en el tracto
digestivo de los seres humanos y de los animales, se conocen ms de 30 gneros siendo la mayora
saprofitos. Algunos gneros como Escherichia spp. y Salmonella spp. son patgenos causales de
enfermedades gastrointestinales, las cuales han incrementado en las producciones de corderos por el uso
indiscriminado de antibiticos; ocasionando un aumento en la resistencia a los antibiticos de los
microorganismos. Por lo que es indispensable encontrar alternativas para mejorar el desempeo productivo
y la prevencin de enfermedades digestivas en corderos. Los probiticos son microorganismos vivos que
administrados en cantidades adecuadas, confieren un beneficio en la salud en el hospedero. La
suplementacin levaduras vivas o liofilizadas se ha incrementado en la produccin animal debido a que
reduce el crecimiento de microorganismos patogenos intestinales en monogstricos. En rumiantes,
principalmente en vacas lecheras y bovinos de carne, las levaduras se utilizan para prevenir y contrarrestar
desordenes en la microbiota ruminal de los animales causado por el consumo de concentrados con un alto
contenido energtico (1). No obstante, son pocos son los trabajos que han evaluado la capacidad de las
levaduras sobre la reduccin de enteropatgenos en rumiantes. El presente trabajo pretende evaluar el
efecto de la levadura viva sobre la familia Enterobacteriaceae en corderos de engorda.
OBJETIVO.
Evaluar la suplementacin de una cepa comercial de levadura viva Saccharomyces cerevisiae sobre las
cantidades de UFC de la familia Enterobacteriaceae en diversas porciones del tracto gastrointestinal de
corderos de engorde.
Muestras gastrointestinales de un experimento con bloques completamente al azar realizado en corderos
blackbelly, (n=20) recin destetados, con un peso inicial promedio de 17 kg, se utilizaron para evaluar el
efecto de la levadira sobre el crecimiento de enterobacteiras. Los tratamientos evaluados fueron: el grupo
testigo (dieta experimental, n=10) y grupo con tratamiento (dieta + 2.5 g equivalente a 6.1X10 7 UFC de
levadura Saccharomyces cerevisiae cepa PY, Phileo-Lesaffre Animal Care, n=10) administrada sobre el
alimento por top dressing por un lapso de 29 das con una semana previa de adaptacin a la dieta (65%
maz molido, 10% pasta de soya, 8% melaza, 3% pre mezcla de minerales y 14% heno de alfalfa). Las
muestras evaluadas fueron contenido ruminal al da 28 experimental y heces obtenidas en tres diferentes
das 01, 21 y 28. Para la identificacin de las enterobacterias, primeramente, se hizo la extraccin de DNA
de las muestras experimentales utilizando un kit comercial (MoBio powersoil, MoBio, USA) siguiendo las
indicaciones del fabricante. Posteriormente se llev a cabo PCR en punto final utilizando los
oligonucleotidos (Nava, Datos no publicados); Entero sentido: 5-GCAGTCGGGAATATTGCA-3; y Entero
antisentido: 5-AAGGGCACAACCTCCAA-3. Se obtuvieron bandas de amplificacin del DNA de dichas
bacterias con peso molecular de 400 a 500 pb. La cuantificacin de unidades formadoras de colonias (UFC)
de enterobacterias de las muestras se llev a cabo mediante la tcnica de PCR tiempo real, el marcador
SYBR Green (Thermo scientific Maxima SYBR Green Master Mix, Thermo Scientific, USA). Los datos de
las amplificaciones de las muestras en el qPCR se procesaron en una hoja de clculo de Excel (Microsoft,
USA) para su respectivo anlisis estadstico, donde se ordenaron por experimento y grupo experimental,
transformndose a Log10 para la distribucin normal. Posteriormente, en el Software SPSS statistics v22
(IBM, USA), se analizaron las muestras de rumen mediante un anlisis de varianza entre dos grupos
596
(Prueba de t de student); mientras que las muestras de heces se analizaron mediante un anlisis de
varianza para muestras repetidas.
Los resultados de la cuantificacin de enterobacterias en las muestras de heces (Cuadro 1) y contenido
ruminal (4 vs 4 Log10 UFC enterobacterias/g), no mostraron diferencia significativa entre tratamientos
(P0.05). Sin embargo, se observ una diferencia de excrecin por das, encontrndose una notable
disminucin de UFC al da 28 con respecto a los dos muestreos del da 01 y 21. Similarmente, Stella et al.
(2) no encontraron diferencias de UFC de enterobacterias en heces en cabras Saanen suplementadas con
levadura, pero si observaron una disminucin significativa de enterobacterias en los ltimos das de
experimento. De la misma manera otros estudios no encontraron efecto de la levadura sobre
enterobacterias totales en ovejas (3).
Cuadro 3. Cantidad promedio de UFC de enterobacterias en las muestras de heces al da 01, 21 y 28

experimental
Log10 UFC enterobacterias/g de heces
Da experimental
Grupo control Grupo con Probitico
01a 5.54 5.46
21a 6.13 5.55
28b 5.22 4.46
ab Letras distintas indican diferencia significativa (P<0.05), anlisis de medias para varias comparaciones
de Bonferroni.
Adems, en este experimento se observ un cambio significativo en la excrecin de enterobacterias por

da. Este resultado podra estar relacionado con la dieta ya que los animales inmediatamente despus del
destete entraron a fase de engorde con una dieta alta en concentrado. Se ha reportado que dietas altas en
concentrados pueden modificar las condiciones ambientales para la microbiota intestinal, ya sea por el
aumento del pH, por la disminucin de la cantidad de AGVs, o por la por la concentracin de amoniaco,
disminuyendo as la cantidad de UFC en la microbiota intestinal (4).Diferentes factores pudieron inferir en
la ausencia de efecto de la levadura sobre el crecimiento de las enterobacterias, una de ellas, el uso de
una dosis menor (6.3x107 UFC/da) a lo reportado por otros autores con trabajos similares (2,4). Por otro
lado, el tipo de cepa, ya que se ha reportado que no todas las cepas de levadura son capaces de estimular
la digestin en el rumen. Estas diferencias aparentemente no estn relacionadas con el nmero de clulas
de levadura viables en las preparaciones, si no con su actividad metablica (capacidad de consumir O 2 y
factores de crecimiento bacteriano) (5). Otro factor fue el tiempo de duracin del experimento (28 das),
lapso relativamente corto con respecto a otros trabajos que se adaptan a los ciclos o etapas de produccin
segn la especie domstica a evaluar (2). Por ltimo, en este estudio no se monitore, ni se determin la
cantidad de UFC de Saccharomyces cerevisiae en el contenido ruminal, ni en las muestras de heces,
quedando la interrogante si la levadura suplementada en los experimentos realmente pas del rumen al
intestino. Se ha comprobado que las colonias de Saccharomyces cerevisiae disminuyen paulatinamente
despus de ser inoculadas en los animales y que la levadura no crece en el medio ruminal, pero si mantiene
su actividad metablica y su viabilidad (5).
CONCLUSIONES.
La administracin diaria de una dosis de levadura liofilizada de Saccharomyces cerevisiae no tuvo
influencia en la supervivencia de la familia Enterobacteriaceae tanto en rumen como en heces en corderos
de raza blackbelly. No obstante, la excrecin de UFC de enterobacterias disminuy en el da 28.

Agradecemos a Phileo-Lessaffre Animal Care por el financiamiento del proyecto, as como al Dr. Carlos
Gustavo Vzquez Pelez y la QFB. Susana Gallegos Sosa por el apoyo tcnico.
REVISIN BIBLIOGRFICA.
Pinloche, E., McEwan, N., Marden, J. P., Bayourthe, C., Auclair, E., Newbold, C.J., 2013. The Effects of a
Probiotic Yeast on the Bacterial Diversity and Population Structure in the Rumen of Cattle. Plus One 824-
867.
597
Stella, A.V., Paratte, R., Valnegri, L., Cigalino, G., Soncini, G., Chevaux, E., DellOrto, V., Savoini, G., 2007.
Effect of administration of live Saccharomyces cerevisiae on milk production, milk composition, blood
metabolites, and faecal flora in early lactating dairy goats. Small Rumin. Res. 67, 713.
Kumagai, H., Kumagae, S., Mitani, K., Endo, T., 2004. Effects of supplementary probiotics to two different
diets on dry matter intake, daily gain, digestibility, ruminal pH, and fecal microbial populations and
metabolites in ewes. Anim. Sci. J. 75, 219224.
Bach, S.J., McAllister, T.A., Veira, D.M., Gannon, V.P.J., Holley, R.A., 2003. Effects of a Saccharomyces
cerevisiae feed supplement on Escherichia coli O157: H7 in ruminal fluid in vitro. Anim. Feed Sci. Technol.
104, 179189.
Newbold, C.J., Wallace, R.J., Chen, X.B., McIntosh, F.M., 1995. Different strains of Saccharomyces
cerevisiae differ in their effects on ruminal bacterial numbers in vitro and in sheep. J. Anim. Sci. 73, 1811
1818.
598
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIN DE UN PROBITICO DE LEVADURA SOBRE LA GANANCIA

DIARIA DE PESO Y LA PREVALENCIA DE ENTEROPATGENOS EN CABRITOS CON CRIANZA
ARTIFICIAL.
EFFECT OF YEAST PROBIOTIC SUPLEMENTATION ON WREIGT AVERAGE DAILY GAIN AND

ENTEROPATHOGENS PREVALENCE IN KID GOATS WITH ARTIFICIAL BREEDING.
Garca TJR1*, Olvera RAM2, Yez RDR3, Cant AGJ2, Andrade MHM1 y Nava MGM4
1Maestra en Salud y Produccin Animal Sustentable, Facultad de Ciencias Naturales, UAQ. 2Cuerpo
Acadmico SAMA, Facultad de Ciencias Naturales, UAQ. 3Unidad de Nutricin Animal, Estacin
Experimental del Zaidn, Granada, Espaa. 4Departamento de Investigacin y Posgrado en Alimentos.
Facultad de Qumica, UAQ.
Palabras clave: S. cerevisiae, Cabritos, Enteropatgenos.
INTRODUCCIN.
El uso de probiticos de levaduras se ha propuesto con la finalidad de mejorar el desempeo productivo
en cabritos y como alternativa al uso de antibiticos para el control de microorganismos causantes de
enfermedades digestivas (1). Stella et al. (2), report que S. cerevisiae tiene un efecto reductor sobre E.
coli en cabras adultas. Sin embargo, el Sndrome diarreico neonatal afecta fuertemente a los cabritos en
etapa de crianza y no hay informacin. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la
suplementacin de levadura viva (S. cerevisiae) sobre la ganancia diaria de peso y la prevalencia de
coccidias, Escherichia coli y Salmonella spp., en cabritos con crianza artificial.
La investigacin se llev a cabo mediante una prueba de comportamiento completamente al azar en una
unidad de produccin caprina (Granja del Carmen, Tequisquiapan, Qro). En el cual, se utilizaron 24
cabritos raza Alpino Francs y Toggenburg, de tres a cuatro das de edad, previamente calostrados. Los
animales fueron separados en 2 tratamientos: i. Dieta basal (n=12), y ii. Dieta / levadura liofilizada (0.5 g/da
equivalente a 1.25x1012 UFC; Saccharomyces cerevisiae, Biosaf, Phileo, Lesaffre Animal Care, Mxico,
n=12) por un lapso de 70 das. La levadura se administr a los animales mediante dosificadores individuales
diluida previamente en agua estril. Los animales fueron alojados en corrales grupales, con acceso a dieta
lquida y slida ad libitum. Durante el experimento, se tomaron los pesos semanales de los animales para
determinar la ganancia diaria de peso. Para evaluar el efecto de la levadura sobre enteropatgenos
ambientales (Salmonella spp., oligo sentido 5-AACGTGTTTCCGTGCGTAAT-3, anti sentido 5-
TCCATCAAATTAGCGGAGGC-3; Escherichia coli oligo sentido 5- GTTAATACCTTTGCTCATTGA-3,
antisentido 5-ACCAGGGTATCTAATCCTGTT-3 y coccidias 5-TCCCAATGAAAACAGTTT-3 (5).Se
tomaron muestras semanales de heces al da 01, 07, 35 y 70. Posteriormente, se realiz extraccin de
DNA de las muestras por medio de kit comercial (QIAamp DNA stool mini kit; QIAGEN, Alemania). La
deteccin de enteropatgenos, se realiz por PCR punto final para detectar Salmonella spp., y coccidias.
Para determinar la prevalencia de E. coli spp., se consideraron positivos a los animales que mostraron
cuantificacin de nmero de copias gnicas mediante la tcnica de PCR en tiempo real. El anlisis
estadstico se realiz mediante el software SPSS statistics v24 (IBM, USA), por medio de Anlisis
univariado de varianza, usando el peso al nacimiento como covariable para la evaluacin de la ganancia
diaria de peso, con un nivel de confianza del 95% y valor de =0.05. En cambio, las prevalencias de
animales positivos a los enteropatgenos se evaluaron con el anlisis estadstico Z para la comparacin
de las proporciones por da de muestreo mediante el programa Epidat v4.1 (Consejera de Sanidad y
Servicio Gallego de Salud, Junta de Galicia, Espaa).
Los resultados de la ganancia diaria de peso de los cabritos se muestran en el cuadro 1. La suplementacin
de la levadura no tuvo efecto significativo en la ganancia diaria de peso (GDP) y el peso al final del
experimento (p>0.05). Kamal et al. (2) reportan que la suplementacin de una dosis diaria de 150g (5.6x10 9
UFC/g) de producto fermentado de S. cerevisiae cepa NCDC-49 aument la ganancia diaria de peso, y la
conversin alimenticia en cabritas durante la etapa post-destete. Sin embargo, este experimento solamente
se llevo durante la etapa de crianza y no pos destete, que es cuando se ha observado que la levadura tiene
599
mayor efecto sobre parmetros productivos ya que influencia el crecimiento de bacterias ruminales.
Respecto al efector reductor de la levadura sobre los microorganismos evaluados, la levadura no influy
en el porcentaje de animales positivos a los enteropatgenos (P>0.05). Sin embargo, numricamente las
prevalencias de Salmonella spp., y E. coli disminuyeron en el transcurso del experimento, No obstante, la
prevalencia de Coccidias fue aumentando hasta obtener la mayora de animales positivos al da 70. Da
et al. (3) no detectaron un cambio en carga la carga parasitaria de Eimeria spp., en los animales en cabritos
destetados suplementados con kfir (Lactococcus spp., -1011UFC/g-, Lactobacillus spp., -103UFC/g- y
levaduras (103 UFC/g). Eimeria spp., suele ser alta durante los primeros dos meses de vida, aumentando
principalmente cuando el animal est sometido a situaciones de estrs, como es el destete. Los animales
alrededor del da 70 estaban en la etapa post destete, lo que podra explicar el aumento de oocistos y
animales positivos en heces en esa fase experimental. No obstante, Stella et al. (2) observaron la
disminucin de las excreciones de E. coli en cabras adultas suplementada con S. cerevisiae. Dicha
diferencia puede deberse a que las poblaciones microbianas gastrointestinales se modifican durante las
etapas del pre y post-destete, ya que la transicin del consumo de leche a dieta slida modifica las
poblaciones microbianas en el tracto intestinal (4). No obstante, aunque no se encontr diferencia en la
prevalencia es importante cuantificar el numero de microorganismos excretados por animal positivo para
ver si existe un efecto reductor de la levadura viva suplementada.
Cuadro 4. Parmetros productivos de los cabritos suplementados durante la lactancia.
Parmetro Grupo control Grupo con probitico P

Peso al final del
14.06 1.85 15.521.09 NS
experimento (kg)
GDP (Kg) 0.1450.03 0.1550.01 NS
NS= P>0.05
Cuadro 5. Prevalencia de los enteropatgenos durante el experimento.
Grupo control Grupo con probitico

Da
Animales Frecuencia Animales Frecuencia P
experimental
positivos (%) positivos (%)
Salmonella spp.
01 10 83.3 9 75.0 NS
07 4 33.33 7 58.33 NS
35 4 33.33 3 25.0 NS
70 6 50 2 16 NS
Escherichia coli
01 12 100 12 100
07 12 100 11 91.7 NS
35 6 50.0 9 75.0 NS
70 4 33.33 8 66.7 NS
Coccidias
01 4 33.33 4 33.33 NS
07 6 50.0 4 33.33 NS
35 11 91.7 12 100 NS
70 12 100 10 83.33 NS
NS= P>0.05
CONCLUSIONES.
La suplementacin de la levadura no modifica la ganancia diaria de peso en los cabritos durante la lactancia
artificial. Las prevalencias de E. coli, Salmonella spp., y coccidias no mostraron modificaciones por la
suplementacin de levadura viva.
AGRADECIMIENTOS.
600
A la empresa Phileo, Lesaffre, Animal Care, Mxico, por proporcionar el probitico utilizado en este trabajo
de investigacin, y al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT), por financiar la beca de
posgrado.
Kamal, R., Dutt, T., Singh, M., Kamra, D. N., Patel, M., Choudhary, L. C., Islam, M. (2013). Effect of live
Saccharomyces cerevisiae (NCDC-49) supplementation on growth performance and rumen fermentation
pattern in local goat. Journal of Applied Animal Research, 41(3), 285288.
Stella, A.V., Paratte, R., Valnegri, L., Cigalino, G., Soncini, G., Chevaux, E., DellOrto, V., Savoini, G.,
(2007). Effect of administration of live Saccharomyces cerevisiae on milk production, milk composition,
blood metabolites, and faecal flora in early lactating dairy goats. Small Ruminant Research 67, 713.
Da, G., Ataolu, C., Akba, H.I., Tl, C., Yurtman, .Y., Sava, T., (2012). Effects of kefir on coccidial
oocysts excretion and performance of dairy goat kids following weaning. Tropical animal health and
production 44, 10491055.
4.Uyeno, Y., Sekiguchi, Y., Kamagata, Y., (2010). rRNA-based analysis to monitor succession of faecal
bacterial communities in Holstein calves. Letters in applied microbiology 51, 570577.
5. Malinen, E., Kassinen, A., Rinttil, T., Palva, A. (2003). Comparison of real-time PCR with SYBR Green
I or 5-nuclease assays and dot-blot hybridization with rDNA-targeted oligonucleotide probes in
quantification of selected faecal bacteria. Microbiology, 149(1), 269277.
601
EFECTO DE UN BIOLGICO DE NUEVA GENERACIN CON EL CIRCOVIRUS PORCINO SOBRE

ALGUNOS PARMETROS PRODUCTIVOS EN GRANJAS COMERCIALES.
EFFECT OF BIOLOGICAL NEW GENERATION CIRCOVIRUS ON SOME PRODUCTIVE PARAMETERS

IN COMMERCIAL FARMS.
Crdova LD1, Hernndez JP2, Cuevas RSJ1, Guadalupe Socci EMG1, Rivera BJF1, Hernndez BE2,
Guzmn RCC3, Martnez AMA1, Garca FA1, Arias MA1, Gmez NL1.
1CENID-Microbiologa Animal. INIFAP, 2Asesor independiente, 3Universidad de Guanajuato
cordova.dionicio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Circovirus, vacunas nueva generacin, parmetros productivos.
INTRODUCCIN.
La produccin porccola en el pas, se encuentra bajo presin de enfermedades que ocasionan prdidas
por morbilidad y mortalidades. Tal es el caso de la porcicultura en la regin de La Piedad (Guanajuato,
Michoacn y Jalisco). Se conoce la presencia de enfermedades causadas por distintos agentes patgenos,
as como por su interaccin en condiciones naturales. Muchas enfermedades son endmicas presentando
con prevalencias elevadas ya sea nivel de las poblaciones o de las granjas en los distintos sistemas
productivos. La circovirosis porcina es considerada una enfermedad de distribucin y efecto mundial para
la porcicultura. En la zona de la Piedad se tiene la presencia del virus causante de la circovirosis porcina
lo que est evidenciado serolgicamente y por datos de necropsias de un estudio realizado por INIFAP
(Crdova, 2013), encontrando una prevalencia de 86% en la poblacin porcina muestral, as como en el
98.9% de las unidades de produccin. Un mtodo para el control de las enfermedades se basa en la
utilizacin de biolgicos para propiciar una respuesta inmune contra un agente patgeno especfico al que
se dirige el biolgico. Un nuevo acceso para los biolgicos contra el circovirus est constitudo por la
utilizacin de protenas o fracciones virales para su utilizacin como inmungenos. En este sentido se
cuenta con una biolgico recombinante de nucletidos de la capside de circovirus 2. Estudios previos que
este grupo de investigacin, han demostrado que este biolgico recombinante que genera una respuesta
humoral prolongada y duradera despus de una infeccin natural contra el circovirus porcino2. La
circovirosis impacta negativamente en parmetros reproductivos y productivos, la morbilidad (10 -25%) y
mortalidad (hasta del 100%) que se presentan durante el brote en una granja ocasiona considerables
prdidas econmicas, asocindose a baja en la fertilidad, incremento en el porcentaje de lechones nacidos
muertos, la disminucin en el nmero total de lechones nacidos vivos y el incremento en la mortalidad de
lechones durante las primeras semanas de vida. El objetivo fue determinar el efecto de la aplicacin de
un biolgico recombinante de nucletidos de la capside de circovirus 2 sobre parmetros productivos en
cerdos de granjas comerciales (prueba de campo) ubicadas en la zona endmica de circovirus porcino en
Guanajuato.
MATERIAL Y MTODOS.
En base a resultados obtenidos de un proyecto anterior donde se establecieron las prevalencias de
Circovirus porcino a nivel poblacin porcina y de granjas con cerdos positivos, se realiz una invitacin a
productores interesados en participar en la prueba de un biolgico recombinante de nucletidos de la
capside de circovirus 2. Estas granjas como criterio de inclusin deberan estar en zona endmica y tener
resultados de positividad serolgica al circovirus porcino de acuerdo a los datos obtenidos en el estudio de
prevalencias previamente realizado. El productor se comprometi a apoyar las actividades que tendran
una duracin de aproximadamente 18 meses, permitiendo el manejo de sus porcinos bajo sus medidas
rutinarias (alimentacin, vacunaciones, destetes, etc,) con la nica diferencia de que la poblacin que
recibiera el biolgico experimental sera seguida por personal especfico. Las granjas deberan tener las
siguientes caractersticas; una poblacin de reproductoras de ms de 150 vientres, prevalencia de
circovirus porcino, aceptacin a participar permitiendo la presencia de un tcnico encargado del proceso
del proyecto (tomador de registros productivos y reproductivos durante los 18 meses que tendra la prueba
en campo). La poblacin blanco eran las reproductoras entre uno y cinco partos, y los lechones de estas
reproductoras. El esquema de vacunacin fu el siguiente; reproductoras. a los 40 das preparto,
revacunando 14 das despus, esto es, a los 26 das preparto. Lechones, con vacunacin a los 21 das de
edad. El registro de datos tanto de reproductoras como de sus respectivas camadas se realiz da a da
por personal especficamente contratado y capacitado para esas funciones. En este sentido, se trabaj
602
con las reproductoras de 2 granjas (A y B), con un total de 40 reproductoras por granja. A fin de controlar
el probable efecto de estacionalidad, bajo este diseo se programaron en cada granja dos fechas de
aplicacin del biolgico, exactamente con el mismo protocolo, pero con 6 meses de diferencia. Para cada
una de estas poblaciones, y previo a la aplicacin del biolgico de nueva generacin contra el circovirus
porcino, las reproductoras fueron seguidas una a una desde su monta hasta su gestacin, parto y lactancia,
registrando variables reproductivas y productivas de ellas y de sus camadas. Se procedi a un nuevo ciclo
reproductivo de las mismas reproductoras gestndolas para seguirlas y obtener los parmetros
reproductivos en esta nueva gestacin, parto y lactancia posterior a la aplicacin del biolgico. El biolgico
se aplic a los 40 das preparto, revacunando 14 das despus, esto es, a los 26 das preparto. Los lechones
tambin fueron sometidos a la aplicacin del biolgico de acuerdo al protocolo previamente establecido,
esto es, a los 21 das de edad. Cada uno de los grupos de reproductoras contaron con su grupo testigo,
esto es, grupo de vacunadas y grupo sin vacunacin. De tal manera que en cada una de las fechas
programadas para iniciar la aplicacin del biolgico de nueva generacin se cont con 10 reproductoras a
vacunar y 10 reproductoras testigos, as como sus respectivas camadas. Se registraron los siguientes
parmetros en las reproductoras; tipo de parto, nmero de lechones nacidos, muertos, anormalidades al
nacimiento, destetados, condicin fsica al parto, cuadros clnicos al parto. De los lechones; datos como
nmero de enfermos, cuadros clnicos, mortalidad, al destete y al final del mismo, con lo que se obtuvieron
los parmetros lechones nacidos, lechones vivos, lechones nacidos muertos, camadas con mortalidad,
porcentaje de mortalidad al nacimiento, cantidad de inicio de camada, cantidad de destetados, camadas
con mortalidad al destete, porcentaje de sobrevivencia de la camada, peso de la camada al destete, peso
promedio del lechn al destete. Los datos obtenidos para cada una de las variables se integraron a una
base de datos para su anlisis descriptivo mediante frecuencias.
RESULTADOS.
Los resultados obtenidos muestran la probable influencia de los diferentes sistemas de produccin de las
granjas cooperantes. La granja A era una granja medianamente tecnificada y la granja B altamente
tecnificada.
GRANJA A 1 POBLACION 2 POBLACION

Camadas con 6.0 9 2 7
mortalidad
camada
Cantidad destetados 8.3 8.33 8.1 7.11
destete
% sobreviencia 81.5 80 78 86.35
camada
Peso camada destete --- --- 75.19 65.11
Peso prom. Lech. --- --- 9.58 9.48
destete
603
GRANJA B 1 POBLACION 2 POBLACION

Camadas con 4 3 1 6
mortalidad
Cantidad inicio 10.88 10.22 10.1 9.8
camada
Cantidad destetados 10 9.44 9.22 8.7
Camadas mortal 3 4 6 6
destete
% sobreviencia 85.83 84.92 86.3 83.81
camada
Peso camada destete 59.67 57.18 63.77 60
Peso prom. Lech. 6.41 6.44 7.14 7.66
destete
MORTALIDAD ETAPA CRECIMIENTO (POSTDESTETE) GRANJA A. OJO AZUL

CANTIDAD CON TOTAL
CAMADAS MORTALIDAD MUERTOS
1 TESTIGOS 9 3 3 1/5, 1/6, 1/8
2 TESTIGOS 9 3 3 1/7, 1/6, 1/8
Para la granja A (mediana tecnificacin) los resultados obtenidos muestran un efecto positivo o de mejora
sobre prcticamente 6 de 8 parmetros en la primera poblacin vacunada, en tanto que este efecto positivo
se ve en 9 de 11 parmetros de la segunda poblacin de esta granja.
Para la granja B (altamente tecnificada), se observ que en la primera poblacin vacunada con el biolgico
de nueva generacin contra el circovirus haba un efecto positivo o de mejora en 9 de 11 parmetros,
mientras que en la segunda poblacin este efecto positivo o de mejora fue observado en 8 de los 11
parmetros.
En el parmetro mortalidad en la etapa de crecimiento, en la granja A se observ un efecto positivo del
biolgico de nueva generacin contra el circovirus porcino. Es notorio que en las camadas de cerdos con
la aplicacin del biolgico contra circovirus NO se present mortalidad, en tanto que en los testigos (no
vacunados) s. Esta variable nicamente pudo obtenerse de la granja A pues por su sistema de produccin
mantenan los cerdos en grupos separados a diferencia de la granja B donde al destete los relotificaban y
prcticamente se perda su rastro entre la poblacin general.
Los resultados de este biolgico muestran diferencias aritmticas que no pudieron ser corroboradas por
medios estadsticos debido a lo reducido de los grupos, sin embargo, muestran resultados prometedores
en la utilizacin biolgico recombinante de nucletidos de la capside de circovirus 2. Debe aceptarse que
a pesar de que se intent controlar las variables de manejo de cada granja, los resultados aqu expuestos
reflejaron la influencia de variables que no pudieron restringirse como las ocasionadas por factores de tipo
social como el comportamiento del personal propio de las granjas, el ingreso de enfermedades y
ocasionales fallas de la infraestructura existente.
604
IX
Socioeconoma y transferencia de
tecnoLOGA
COMPETITIVIDAD MUNDIAL DE LA PRODUCCIN DE CARNE DE BOVINO DE MXICO.
GLOBAL COMPETITIVENESS OF MEXICOS CATTLE PRODUCTION.

Leyva MC1*, Vela MR1, Magaa MM2, Leyva PC1
1Facultad de Economa, UADY, 2Instituto Tecnolgico de Conkal
clmoral@uady.mx
Palabras clave: Mercado Internacional, Competitividad, Ganado bovino.
INTRODUCCION.
En el ao 2014, la produccin mundial de carne bovina fue de 64.68 millones de toneladas, de las cuales
Estados Unidos concentro el 17.7%, Brasil el 15.03%, China el 10.15%, Argentina el 4.13% y Australia el
4%. En ese ao, Mxico fue el sexto productor mundial, con el 2.82%. En cuanto a comercio, FAO (2016)
seala que en 2013 Mxico ocup en el mbito mundial el lugar 15 en exportacin de carne bovina;
teniendo como sus principales clientes a los Estados Unidos de Norteamrica (95.47%), Vietnam (2.68%)
y Japn (0.59%). Por otra parte, los principales importadores de este crnico en 2013 fueron Italia con
257,871 t, Pases Bajos con 214,140 t, Alemania con 140,975 t, Francia con 120,939 t y China con 104,191
t; le siguieron en importancia Repblica de Corea, la Federacin de Rusia y Grecia. Partiendo de este
contexto, se analiza el comportamiento del mercado internacional de la carne bovina y su relacin con la
produccin, exportaciones y la competitividad de Mxico durante el perodo 2004-2013.
MATERIALES Y ME TODOS.
Se utiliz un diseo no experimental longitudinal en su variante de anlisis de tendencia (Hernndez, et.
al., 2015) y se realiz una revisin de literatura de fuentes de informacin primaria (INEGI, SAGARPA y
Secretara de Economa), y de la existente en los bancos de informacin de FAOSTAT en la Internet; se
estimaron parmetros econmicos que se fundamentaron en los principios sobre el estudio de la economa
de mercado propuestos por Parkin (2001), as como en los indicadores de competitividad revelada
propuestos por el Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura de Colombia (2005).
Se encontr que la produccin y el consumo mundial de carne bovina fueron favorables; ambos volmenes
crecieron en promedio 1.13% y 1.46%, respectivamente en el periodo analizado. En tanto que la balanza
comercial mundial de este producto (Figura 1) present en lo general una condicin deficitaria (aunque con
un comportamiento creciente), lo cual evidencia que el destino anual de la produccin, o demanda interna
y exportacin, result menor a su disponibilidad u oferta interna e importacin.
Figura 1 Saldo Mundial de la Balanza Comercial de Carne de bovino

100000
Miles de toneladas
-100000
-200000
-300000
Aos
Fuente: elaborado por el autor con la base de datos faostat.fao.org
Respecto a Mxico, su produccin se caracteriz tambin en el citado periodo por un comportamiento

ascendente (tasa media anual de crecimiento de 1.77%) y en cuanto a su comercio exterior el
comportamiento de sus exportaciones en el periodo fue ascendente (tasa media de crecimiento del
37.12%), al igual que su demanda de importaciones (tasa media del 64.51%); sin embargo, al ser superior
605
el volumen de sus exportaciones con relacin al de sus importaciones, su balanza comercial se caracteriz
por ser superavitaria.
En cuanto a competitividad, Polonia (31 productor mundial) ocup en el periodo 2004-2013 y de acuerdo
al ndice de transabilidad, el primer lugar entre los 50 principales pases productores (Tabla 1), aunque slo
tiene la capacidad de enviar al mercado internacional (apertura exportadora) una cantidad de carne de
bovino equivalente a 0.65 veces su consumo interno y de requerir del exterior (penetracin de
importaciones) una proporcin de slo 0.01 (diferencia en porcentaje del 64.22%); el ndice de balanza
comercial relativa (Tabla 2) posiciono a la India y a Vietnam (16 y 42 productores a nivel mundial) como
los primeros (100%), sealndolos como pases exportadores netos de esta carne y por tanto con ventaja
competitiva; en tanto que el ndice de especializacin internacional (Tabla 3) le dio nuevamente a Polonia
la citada posicin (9.69%), participando con el 9.85% de la exportaciones mundiales de esta carne,
evidenciando que este pas presenta un nivel alto competitividad en este mercado. Y que, de los pases
productores ms importantes de carne bovina en el mundo, slo Alemania, Australia, Francia e India
ocuparon posiciones competitivas relevantes de acuerdo a los ndices analizados, evidencindose con ello
que la gran mayora de estas naciones presentaron condicin de desventaja en el mercado de este crnico.
Tabla 1. Indicador de Transabilidad de los principales pases productores de carne de bovino

Posicin Grado de Grado de
Indicador de
competitiv Pases Caractersticas Apertura Penetracin de
Transabilidad
a Exportadora Importaciones
19 Estados Unidos exceso de oferta 0.54 0.34 0.20
de Amrica
29 Brasil exceso de 0.05 0.05 0.00
demanda
39 China exceso de 0.03 0.34 -0.31
demanda
21 Argentina exceso de oferta 0.20 0.06 0.15
12 Australia exceso de oferta 2.66 0.02 2.65
48 Federacin de exceso de 0.00 10.10 -10.10
Rusia demanda
17 Mxico exceso de oferta 1.07 0.28 0.79
11 Francia exceso de oferta 12.19 8.65 3.54
15 Canad exceso de oferta 2.44 0.90 1.54
5 Alemania exceso de oferta 18.94 8.75 10.19
49 Italia exceso de 3.44 22.01 -18.57
demanda
16 India exceso de oferta 1.07 0.00 1.07
Tabla 2. Indicador de Balanza Comercial Relativa de los principales pases productores de carne de
bovino
Indicador de
Posicin Saldo Neto
Pases Balanza Comercial Caracterstica
Competitiva Balanza Comercial
Relativa
25 Estados Unidos de Amrica 22.24 Ventaja 229701
29 Brasil -1.21 Desventaja -1107
37 China -85.02 Desventaja -184151
18 Argentina 55.75 Ventaja 43050
7 Australia 98.85 Ventaja 552522
46 Federacin de Rusia -99.93 Desventaja -1940720
17 Mxico 58.03 Ventaja 131702
26 Francia 16.97 Ventaja 515858
23 Canad 46.09 Ventaja 194312
24 Alemania 36.78 Ventaja 1092780
33 Italia -72.97 Desventaja -2383357
606
1 India 100.00 Ventaja 104770
Tabla 3. Indicador de Especializacin de los principales pases productores de carne de bovino

Posicin Participacin
Grado de
Competitiv Pases Caracterstica Exportaciones en el
Especializacin
a Mundo
13 Estados Unidos de 1.53 Bajo 4.21
Amrica
35 Brasil -0.01 Bajo 0.30
43 China -1.23 Bajo 0.11
19 Argentina 0.29 Bajo 0.40
5 Australia 3.69 Intermedio 3.71
49 Federacin de Rusia -12.95 Bajo 0.00
16 Mxico 0.88 Bajo 1.20
6 Francia 3.44 Bajo 11.87
14 Canad 1.30 Bajo 2.06
2 Alemania 7.29 Alto 13.56
50 Italia -15.91 Bajo 2.95
17 India 0.70 Bajo 0.70
Fuente: elaborados por el autor con la base de datos faostat.fao.org
CONCLUSIONES.
Se concluye que la tendencia favorable observada en la oferta y demanda mundial de la carne de bovino
de 2004 al 2013, slo se ha reflejado en Mxico en el incremento de su volumen de produccin como en
el volumen y el valor de sus exportaciones de este crnico, con lo que se evidencia que si se ha beneficiado
en este mercado, ms no as en competitividad, expresado en sus bajos ndices de transabilidad (17 lugar
en este rubro), de balanza comercial relativa (17 lugar) y de especializacin internacional (16 lugar) que
en conjunto le confieren una competitividad macroeconmica baja en este mercado (slo presento ventaja
comparativa).
IMPLICACIONES.
La ganadera bovina en Mxico es una actividad relevante en el medio rural del pas, por lo que las acciones
de productores, empresarios y autoridades en el fomento de sta y de su comercio (reduciendo los niveles
de importacin de esta carne e incrementando su productividad y comercializacin externa con la finalidad
de aumentar su competitividad) permitirn que esta cadena productiva nacional se encuentre en mejores
condiciones para participar y mejorar su posicin competitiva en el mercado mundial de esta carne.

Los resultados forman parte del proyecto institucional denominado Potencial de Exportacin de Productos
del Estado de Yucatan y fue parcialmente apoyado por la UADY.
Hernndez Sampieri, R. et al. (2015). Metodologa de la investigacin. Editorial McGraw-Hill. Mxico, D.F.
IICA. (2005). La competitividad de las cadenas agroproductivas en Colombia. Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural. Colombia. ISBN: 958-9328-59-8. Disponible en: http://www.iica.int/es
Parkin, Michael. (2001). MICROECONOMIA. Quinta Edicin. Editorial McGraw-Hill. Mxico.
SAGARPA. (2013). informacin disponible en: http://www.sagarpa.gob.mx
http://faostat.fao.org/
607
RELACION ENTRE EL PERFIL TECNICO DE LOS EXTENSIONISTAS PECUARIOS Y SU

DESEMPEO.
RELATIONSHIP BETWEEN THE TECHNICAL PROFILES LIVESTOOK TECHNICAL ADVISORS AND

THEIR PERFORMANCE.
Vzquez GR1*, Landa FE2.
1CENID-Microbiologa-INIFAP, 2Consultora independiente.
vazquez.raymundo@inifap.gob.mx
Palabras clave: Extensionista, Perfil, Desempeo.
INTRODUCCIN.
El proceso de innovacin tecnolgica en la agricultura est orientado a proveer las herramientas de
conocimiento, para lograr el manejo eficiente de los sistemas agrarios a travs de la implementacin de
procesos de conocimiento, aprendizaje y adopcin de nuevas tcnicas, que permitan alcanzar y mantener
niveles adecuados de productividad y rentabilidad, manteniendo un enfoque de sostenibilidad de los
recursos naturales (Vzquez, 2015). A nivel internacional existe actualmente consenso en torno a la
importancia de los Sistemas de Extensin-Transferencia de Tecnologa Agraria (SETTA), como elementos
claves para acelerar la innovacin agrcola, responder a los incrementos esperados en la demanda de
alimentos, y contribuir a la reduccin de la pobreza y mejoramiento de las condiciones de vida de las
poblaciones rurales (Catullo, 2016).
A fin de apoyar con servicios de extensionismo a los productores del pas, las reglas de operacin de los
programas de la SAGARPA consideraron en 2016 dentro del Programa de Apoyo a Pequeos Productores
el Componente de Extensionismo cuyo objetivo era apoyar a los pequeos productores de las unidades
econmicas rurales con servicios de extensin, innovacin y capacitacin para incrementar la produccin
agroalimentaria. En el marco de este Programa, la SAGARPA y el INIFAP firmaron un convenio de
colaboracin con el objetivo de que el INIFAP fungiera como Centro Regional de Extensionismo. El
convenio estableca 21 acciones a realizar, dentro de las cuales destacaba el formar, capacitar, dar
seguimiento y acompaamiento a los extensionistas y productores.
El Anexo LXXVI de las reglas de operacin de la SAGARPA estableca como requisito de elegibilidad de
los extensionistas el contar con estudios profesionales a nivel licenciatura, tcnico superior universitario
(TSU) o a nivel tcnico profesional concluidos, preferentemente titulados y con estudios de especializacin
acordes al programa de trabajo a desarrollar. La seleccin de los extensionistas la realiz la instancia
ejecutora del Componente en cada entidad, funcin que corresponde a los gobiernos estatales.
OBJETIVOS.
Analizar si existe relacin entre la formacin acadmica de los extensionistas pecuarios y su desempeo.
En 2016 el Componente de Extensionismo oper en 31 entidades, donde se contrataron alrededor de 3,624
extensionistas, de los cuales la mitad atendieron a productores agrcolas, 36% a productores pecuarios,
8% a acuacultores y pescadores y 6% atendieron otro tipo de servicios.
Se construyeron dos bases de datos nacionales, la primera con informacin sobre la formacin acadmica
de 990 extensionistas pecuarios (95% del total). En la segunda base se captur la informacin de la Gua
de Observacin del Trabajo del Extensionista, diseada con el propsito de valorar de manera cualitativa
algunos aspectos de su trabajo. La Gua fue aplicada por los investigadores del INIFAP durante las visitas
de acompaamiento en campo que realizaron a 43% de los extensionistas pecuarios.
La Gua inclua varias preguntas, pero para fines de anlisis se utilizaron nicamente dos, las cuales se
considera permiten realizar una valoracin indirecta del desempeo de los extensionistas: i) las
innovaciones propuestas por el extensionista resuelven una problemtica de la UER? y, ii) considera que
est aprendiendo o puede aprender algo del extensionista? La primera pregunta fue valorada por el
investigador con base en el programa de trabajo presentado por el extensionista y lo observado en la
Unidad Econmica Rural (UER) durante la visita de campo; la segunda pregunta la realiz el investigador
directamente al productor al momento de la visita.
608
Al analizar la formacin acadmica se encontr que la mayora (82%) de los extensionistas pecuarios
contratados en 2016 cuenta con formacin acadmica a fin al medio rural y al sector pecuario. Destacan
los mdicos veterinarios zootecnistas y los agrnomos zootecnistas, quienes representan 59% y 23% del
total, respectivamente. Los extensionistas cuya formacin profesional est vinculada al medio rural, pero
no al sector pecuario, representan 11% del total, mientras que 7% tienen una carrera no vinculada al sector
rural ni al pecuario. En este ltimo grupo sobresalen los ingenieros en alimentos, los bilogos y los
administradores de empresas quienes representan ms de la mitad de este grupo (58%).
Grfica 1. Formacin acadmica de los extensionistas pecuarios.
Otros
9 Ing. Qumico Des. Rural/Sustentable/Agroeclogo

Ing. Agrnomo/Agrcola 1%
3
3 10%
Economista
4
3
4 Ing. Civil
6
Contador Otro
9 7%
Derecho Agrnomo MVZ
zootecnista 59%
16 Computacin e informatica 23%
Relaciones/comercio/negocios
internacionales
21 Administracin
Bilogo
21 Ing. Agroindustrial/Alimentos
Fuente elaboracin propia, 2016.
Al integrar la informacin de las dos bases de datos, esto es la formacin acadmica y el desempeo, se
encontr lo siguiente:
Tabla 1. Formacin acadmica vs desempeo

Formacin Las innovaciones propuestas por el Considera que est aprendiendo o
acadmica extensionista resuelven una puede aprender algo del extensionista?
problemtica de la UER?
Si Parcialmente No Total Si No est seguro No Total
MVZ 112 147 7 266 204 56 7 267
Agrnomo
41 43 6 90 68 20 1 89
Zootecnista
Vinculada al
22 28 10 60 36 16 8 60
medio rural
No vinculada al
medio rural y al 13 16 2 31 23 7 1 31
sector pecuario
Total 188 234 25 447 331 99 17 447
A fin de determinar si existe relacin entre ambas variables se realiz una Prueba de independencia de Chi
Cuadrado ( 2), los resultados obtenidos se presentan a continuacin.
Tabla 2. Resultados de la Prueba de Chi Cuadrado ( 2)
Hiptesis: Ho: No existe relacin entre la formacin acadmica de los extensionistas
pecuarios y su desempeo en trminos de su capacidad para proponer
innovaciones que resuelven una problemtica de la UER.
609
Ha: Existe relacin entre la formacin acadmica de los extensionistas

pecuarios y su desempeo en trminos de su capacidad para proponer
innovaciones que resuelven una problemtica de la UER.
Valor gl Sig.
Chi Cuadrado de 19.393 6 0.0035
Pearson 447
Nmero de casos
vlidos
Hiptesis: Ho: No existe relacin entre la formacin acadmica de los extensionistas
pecuarios y su desempeo en trminos de desarrollo de capacidades en los
productores.
Ha: Existe relacin entre la formacin acadmica de los extensionistas
pecuarios y su desempeo en trminos de desarrollo de capacidades en los
productores.
Valor gl Sig.
Chi Cuadrado de 19.608 6 0.0032
Pearson 447
Nmero de casos
vlidos
CONCLUSIONES.
En ambos casos el valor de p = 0.003 es menor que = 0.05, por lo que se rechazan las hiptesis nulas
y se concluye con un nivel de confianza del 95% que las variables son dependientes.
IMPLICACIONES.
Los resultados del anlisis indican que existe relacin entre la formacin acadmica de los extensionistas
y su desempeo valorado en trminos de su capacidad para proponer innovaciones que resuelven una
problemtica de la UER y en el desarrollo de capacidades de los productores. Es de esperar que los
extensionistas con perfil de mdico veterinario zootecnista y agrnomo zootecnista tengan un mejor
desempeo, sin embargo, es necesario realizar anlisis ms detallados que lo confirmen.
En trminos de poltica pblica y a fin de mejorar los resultados del Componente de Extensionismo, es
recomendable que la SAGARPA establezca como parte del proceso de seleccin de extensionistas, la
obligatoriedad de que los extensionistas cuenten con formacin acadmica acorde al sector productivo a
atender, as como la realizacin de un examen de conocimientos que asegure que cuentan con el perfil
tcnico requerido.

El presente anlisis es parte del proyecto Apoyo al Extensionismo Rural de la SAGARPA. La informacin
presentada fue generada por los equipos estatales de investigadores que participaron en la capacitacin y
seguimiento de los extensionistas pecuarios contratados a nivel nacional en 2016.
Catullo J.C. (2016), Estrategias, reformas e inversiones en los sistemas de extensin rural y asistencia
tcnica en Amrica del Sur, FAO-BID, Lima, Per.
SAGARPA, 2016. Reglas de Operacin.
Vzquez, et al. (2015), Estado del arte sobre transferencia de tecnologa, Red de investigacin e innovacin
tecnolgica para la ganadera tropical, CONACyT, Mxico.
610
IMPACTO MULTIDISCIPLINARIO DE LA GLOBALIZACIN EN LOSPRODUCTORES

AGROPECUARIOS.
MULTIDISCIPLINARY IMPACT OF GLOBALIZATION ON THE AGRICULTURAL PRODUCERS

Nez OJM1, Cabral PR2, Noriega GMA2, Lomel RSE2, Zamora GEO2
1Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de la Cinega; 2Centro Universitario del Norte.
nunezoliv@yahoo.com.mx
Palabras clave: Impacto Multidisciplinario, Globalizacin, Productores Agropecuarios
INTRODUCCION.
La Globalizacin ha implicado cambios evidentes no slo entre los productores agropecuarios, sino en la
sociedad en su conjunto; sin embargo, pareciera olvidarse que estos cambios no deben ser slo referidos
a cuestiones econmicas, ya que los cambios que han modificado la calidad de vida de estos productores,
pasan directamente por cuestiones sociales, culturales, polticas y medioambientales, aspectos que quizs
no han sido abordados de manera profunda por varios estudios y autores (lvarez et al, 1997). Es asimismo
bastante comn, el encontrar publicaciones acerca de la difcil situacin econmica de Mxico, manifestada
en un raqutico crecimiento econmico, salarios de miseria y empleos de muy escasa calidad, a pesar de
que las autoridades manifiestan que la creacin de empleos es el fuerte de esta administracin federal;
empleos manifestados en la escasez de prestaciones bsicamente, lo que repercute en la presencia de
una notoria inequidad social presente en el pas, en donde es obvio observar y/o comprobar que unas
pocas personas son dueas de la gran mayora de los recursos, en tanto que la gran mayora de la
poblacin, carece de condiciones mnimas para subsistir (Nez, 2015). Es evidente, adems, que las
reglas comerciales se han modificado, y con ello los recursos disponibles a los productores agropecuarios
se han visto disminuidos, lo que ha trado modificaciones en su calidad de vida que se han visto plasmados
en factores no slo econmicos, sino asimismo sociales, culturales, polticos y medioambientales. De esta
forma, el objetivo del presente estudio fue: determinar de qu forma ha impactado la Globalizacin a los
productores agropecuarios (de acuerdo a su propia perspectiva) en trminos no slo econmicos, sino
adems, sociales, culturales, polticos y medioambientales.
Se tom una muestra de 90 productores totales (54 pequeos, 27 medianos y 9 grandes productores) en
los tres municipios seleccionados en la regin Norte de Jalisco, siendo stos: Colotln, Totatiche y
Chimaltitn (30 productores por cada municipio). Los productores fueron seleccionados de acuerdo a su
estrato productivo: pequeos, medianos y grandes (FIRCO, 1985, SAGARPA, 2012), en base a la cantidad
y calidad de los animales y tierras agrcolas disponibles, as como de la infraestructura, maquinara, equipo
y tecnologa utilizada en la explotacin. Tanto FIRCO como SAGARPA, establecen una tipologa productiva
de 60:30:10 para los pequeos, medianos y grandes productores respectivamente; proporcin que se
consider para la muestra seleccionada. Se entrevist a los 90 productores en cada uno de los tres
municipios, cuestionndolos sobre su percepcin acerca de los posibles cambios econmicos, sociales,
culturales, polticos y medioambientales sufridos en sus explotaciones y su incidencia sobre su calidad de
vida; adems de registrar su edad, escolaridad, deseos de implementar una empresa (visin empresarial),
nmero de productores que han migrado a Estados Unidos y/o Canad y el nmero de explotaciones
descapitalizadas (%) por tipo de productor. Para las variables de inclusin: edad de los productores,
escolaridad, visin empresarial, porcentaje de productores migrantes y porcentaje de explotaciones
descapitalizadas, se utilizaron medidas de tendencia central (MTC) y de Dispersin (MD). La informacin
recopilada fue analizada mediante pruebas Ji Cuadrada (x 2), utilizando tablas de contingencia, en base al
municipio y tipo de productor determinado.
En el cuadro 1 se observa de manera general (considerando en su conjunto los tres tipos de productores
identificados), que los cinco factores considerados en el estudio tienen una percepcin mayoritariamente
negativa entre los propios productores. Sin embargo, es relevante considerar que slo los grandes
productores ven un impacto benfico de la Globalizacin tanto en aspectos econmicos, como sociales,
culturales y polticos; y slo ven un impacto negativo en cuestiones medioambientales. En contraparte,
tanto los pequeos como medianos productores ven impactos negativos para los cinco factores
611
considerados. Es relevante asimismo, que de forma general (considerando los tres tipos de productores),
la percepcin para los cinco factores es negativa.
Cuadro 1. Impacto Multidisciplinario por Tipo de Productor

FACTOR Productores Productores Productores Total
Pequeos Medianos Grandes Productores
(n = 54) (n = 27) (n = 9) (N = 90)
Econmico Negativo Negativo Positivo Negativo
39 de 54 25 de 27 6 de 9 70 de 90
(72%) (92%) (67%) (78%)
Social Negativo Negativo Positivo Negativo
33 de 54 23 de 27 8 de 9 64 de 90
(61%) (85%) (89%) (71%)
Cultural Negativo Negativo Positivo Negativo
21 de 54 21 de 27 3 de 9 45 de 90
(39%) (78%) (33%) (50%)
Poltico Negativo Negativo Positivo Negativo
41 de 54 19 de 27 3 de 9 63 de 90
(76%) (70%) (33%) (70%)
Medioambiental Negativo Negativo Negativo Negativo
50 de 54 24 de 27 5 de 9 79 de 90
(92%) (89%) (56%) (88%)
FUENTE: Elaboracin propia
En cuanto a las variables consideradas en el estudio (cuadro 2), se observa que los productores de los tres
municipios analizados presentan una avanzada edad, adems de una escolaridad limitada que condiciona
la visin empresarial de stos. Es relevante asimismo el observar que el porcentaje de productores que
han migrado hacia Estados Unidos y Canad es muy alto, as como el conocimiento de stos acerca de
las explotaciones descapitalizadas en sus municipios.
Cuadro 2. Variables Evaluadas en los Municipios Considerados

Variable/Municipio Colotln Totatiche Chimaltitn Total
(n = 30) (n = 30) (n = 30) Productores
(N = 90)
Edad Media 53.7 aos 59.3 aos 59.5 aos 57.5 aos
Escolaridad Media 4.1 aos 3.9 aos 3.3 aos 3.8 aos
Visin empresarial 12 de 30 7 de 30 9 de 30 28 de 90
40% 23% 30% 31%
Migracin (%) 26 de 30 28 de 30 21 de 30 75 de 90
87% 93% 70% 83%
Explotaciones Descapitalizadas (%) 13 de 30 17 de 30 11 de 30 41 de 90
43% 57% 37% 46%
FUENTE: Elaboracin propia
CONCLUSIONES
La Globalizacin ha afectado de manera multidisciplinaria a los diversos productores presentes en los
municipios de la Regin Norte del Estado de Jalisco.
De manera general se tiene la percepcin que a mayor cantidad de recursos, infraestructura, maquinaria,
equipo y tecnologa utilizada (caso de grandes productores) se observa un impacto benfico de la
Globalizacin; en contraparte, entre menor sea la cantidad de recursos, infraestructura, maquinaria, equipo
y tecnologa utilizada (caso de pequeos y medianos productores) se percibe un impacto negativo de sta,
manifestado en una menor captacin de ingresos econmicos y por ende en una menor calidad de vida.
Los productores agropecuarios de la Regin Norte del Estado de Jalisco no ven a la Ganadera como un
negocio lucrativo del cual puedan obtener los ingresos econmicos suficientes para tener una calidad de
vida digna.
612
La afectacin social se da en forma de la aparicin de familias reconstituidas y la presentacin y/o alteracin

de los roles familiares tradicionales.
La afectacin poltica se observa en la aparicin de nuevas reglas del juego en la produccin y
comercializacin del producto elaborado; y se manifiesta en la forma de la resistencia de los productores a
organizarse (visin individualista), y la proliferacin de insumos agropecuarios extranjeros o importados,
dejando de lado los productos nacionales.
La afectacin cultural se da por su parte en la forma de prdida de identidad en una gran cantidad de
productores, plasmada en el hecho de que no se vea al campo como una opcin de negocios confiable
para el futuro; adems de la aparicin de una mayor presencia de mujeres, adultos mayores y adolescentes
en la direccin y/o manejo de explotaciones.
La cuestin medioambiental ha sido olvidada por la gran mayora de los productores agropecuarios,
observando esto en el despilfarro y la prdida de elementos naturales como el agua y tierra agrcola, debido
bsicamente al desinters y/o apata presente.
Esta escasez de recursos naturales y la ausencia de empresas e industrias que activen la economa
regional ha fomentado la migracin nacional e internacional, y la aparicin de fenmenos como el comercio
informal y una mayor presencia de intermediarios y/o prestamistas, lo que condiciona el desarrollo
econmico familiar y social, del municipio, regin y Estado.
IMPLICACIONES.
Los resultados de este estudio implican el reunir argumentos para elaborar polticas pblicas en funcin
del tipo de productor, con el propsito de hacer un uso ms efectivo de los recursos disponibles y lograr
explotaciones sustentables, mejorando as la calidad de vida de los productores, de los municipios y de la
Regin Norte del Estado de Jalisco.

Un sentido agradecimiento a las autoridades municipales de los tres municipios implicados por su
desinteresado apoyo a la investigacin. El estudio fue financiado por recursos municipales y aportaciones
del Centro Universitario del Norte de la Universidad de Guadalajara.
lvarez Macas, Adolfo Guadalupe; Garca Hernndez, Luis Arturo; del Valle, Carmen y Martnez, Estela.
1997. Anlisis de los Sistemas Nacionales Lecheros de Mxico, Canad y Estados Unidos, en Garca
Hernndez, Luis Arturo, et al (coordinadores). Los Sistemas Nacionales Lecheros de Mxico, Estados
Unidos y Canad y sus Interrelaciones. Mxico: UNAM Instituto de Investigaciones Econmicas y UAM
Xochimilco. pp 22
Fideicomiso de Riesgo Compartido, FIRCO, 1985. Sector Lechero Nacional. Mxico, D.F. Foro Agrario. pp
35 37
Nez Olivera, Jos Manuel, 2015. El porqu de la Migracin Nacional e Internacional de los Productores
Lecheros de la Cinega de Jalisco, Mxico. Memorias V Encuentro Nacional y II Internacional sobre
Estudios Sociales y Regin. Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de la Cinega. .pp 4
Organismo Estatal de Informacin y Desarrollo Rural Sustentable, OEIDRUS, 2017. Actividad Agropecuaria
en las Regiones del Estado de Jalisco. pp 12
Secretara de Agricultura, Ganadera, Recursos Naturales, Pesca y Alimentacin, SAGARPA, 2012.
Situacin Actual de la Lechera Mexicana. pp 44
613
DEMANDAS DE CAPACITACIN TECNICA DE EXTENSIONISTAS Y PRODUCTORES PECUARIOS

PARTICIPANTES EL COMPONENTE DE EXTENSIONISMO.
TECHNICAL TRAINING NEEDS OF TECHNICAL ADVISORS AND LIVESTOOK PRODUCERS

PARTICIPANTS IN THE EXTENSION PROGRAM.
Cuevas RV1, Vzquez GR2, Landa FE3*.
1CE Valle de Mxico-INIFAP, 2CENID Microbiologa-INIFAP, 3Consultora independiente.
vazquez.raymundo@inifap.gob.mx
Palabras clave: Capacitacin, Extensionistas, Cadenas pecuarias
INTRODUCCIN.
La FAO (2009) estima que en el ao 2050 la demanda mundial de alimentos crnicos ser de 540 millones
de toneladas, lo que implica la necesidad de duplicar la produccin en los prximos 35 aos, esto en virtud
de que actualmente se producen 270 millones de toneladas. Frente al incremento en la demanda de
alimentos y ante las pocas posibilidades de incrementar la superficie cultivable en la mayor parte de los
pases, una de las alternativas es capacitar a los productores en nuevas tecnologas para que sean ms
productivos, esto es, acelerar la adopcin de tecnologas a travs del desarrollo de capacidades.
Segn la definicin del PNUD, el desarrollo de capacidades es el proceso mediante el cual las personas,
organizaciones y sociedades obtienen, fortalecen y mantienen las competencias necesarias para
establecer y alcanzar sus propios objetivos de desarrollo a lo largo del tiempo. A nivel individual capacidad
significa las competencias, experiencia y conocimientos de cada persona, algunas se adquieren a travs
de capacitacin y educacin formal y otras a travs del aprendizaje en la prctica y la experiencia (PNUD,
2008).
Las reglas de operacin de los programas de la SAGARPA consideraron en 2016 dentro del Programa de
Apoyo a Pequeos Productores el Componente de Extensionismo cuyo objetivo es apoyar a los pequeos
productores de las unidades econmicas rurales con servicios de extensin, innovacin y capacitacin para
incrementar la produccin agroalimentaria. En el marco de este Programa, la SAGARPA y el INIFAP
firmaron un convenio de colaboracin con el objetivo de que el INIFAP fungiera como Centro Regional de
Extensionismo. El convenio estableca 21 acciones a realizar, una de ellas correspondi al Diseo de la
estrategia para el desarrollo de capacidades de extensionistas y productores.
En 2016 el Componente de Extensionismo oper en 31 entidades, donde se contrataron alrededor de 3,624
extensionistas, de los cuales la mitad atendieron a productores agrcolas, 36% a productores pecuarios,
8% a acuacultores y pescadores y 6% atendieron otro tipo de servicios.
OBJETIVO.
Analizar las temticas de capacitacin demandadas por los extensionistas y productores pecuarios.
Las fuentes de informacin se definieron en funcin de los dos principales actores del Componente:
extensionistas y productores. Las necesidades de capacitacin de los extensionistas se identificaron a
travs de un cuestionario donde se les pregunt Qu temas de capacitacin le ayudaran a realizar un
mejor trabajo como extensionista e incrementar la calidad del trabajo con los productores? Para identificar
los temas de capacitacin que demandan los productores pecuarios se revisaron tres fuentes de
informacin: a) Programas de trabajo de los extensionistas (PT), b) Plan Estratgico Estatal del
Componente (PEE), y c) Agendas de Innovacin Estatales (Cuadro 1). El Anexo LXXVI de las reglas de
operacin de la SAGARPA establece que uno de los requisitos que deben cumplir los extensionistas es
contar con una propuesta de programa de trabajo acorde a las prioridades nacionales y/o estatales con
indicadores de resultados definidos. Debido al retraso en la operacin del Componente slo se cont con
programas de trabajo de extensionistas de 18 entidades del pas.
614
Cuadro 1. Fuentes de informacin

Tipo de actor Instrumento
Extensionistas Cuestionarios De las 32 entidades: 1,128 extensionistas pecuarios
Programas de Trabajo De 18 entidades: BC, BCS, Camp, Pue, QRoo, Tab, Yuc,
CDMX, Gto, Nvo Len, Son, Chih, Dgo, Tlax, Jal, Mich,
Chis, Hgo.
Productores Plan Estratgico Estatal De todas las entidades: 32 planes
del Componente
Agendas de Innovacin De tres entidades: Hidalgo, Tabasco y Michoacn
Estatales
Fuente: Diseo de la estrategia para el desarrollo de capacidades de extensionistas y productores, INIFAP
2017.
El Plan Estratgico Estatal del Componente es un instrumento de planeacin de apoyo a las decisiones
tomadas por las instancias participantes en la operacin y debe reflejar prioridades estatales, metas e
indicadores productivos, as como alinearse a las prioridades establecidas en los documentos rectores
expedidos por el Gobierno de la Repblica (PND 2013-2018; Programa Sectorial de la SAGARPA 2013-
2018; entre otros) (SAGARPA, 2016).
Las Agendas de Innovacin Estatales (AI), son documentos elaborados por los extensionistas en el marco
del Componente y tienen como objetivo identificar los requerimientos de las principales cadenas atendidas
en la entidad bajo un enfoque de territorio y red de valor.
La estrategia metodolgica para identificar los temas de capacitacin estuvo integrada por cuatro etapas
de trabajo, a saber:
Diseo de la base de datos de las necesidades de capacitacin de extensionistas y productores.

Clasificacin de los temas de capacitacin.
Agrupacin de los temas tecnolgicos por rea temtica.
Revisin y definicin de los temas de capacitacin tecnolgica.
Las cadenas agroalimentarias pecuarias que tuvieron la mayor cantidad de extensionistas contratados
fueron: en primer lugar, la cadena de bovinos carne (34%), en segundo lugar, la cadena caprinos (14%) y
en tercer lugar bovinos doble propsito (14%), tal y como se observa en la siguiente grfica.
Grfica 1. Cadenas pecuarias atendidas (% de extensionistas)

3%1%
8%
34%
13%
14%
13%
14%
Bovinos carne Bovinos leche Caprinos Bovinos D-P

Ovinos Apcola Porcinos Cuncola
Fuente: Elaboracin propia, 2016.
Al integrar la informacin de las demandas de capacitacin de extensionistas y productores de las seis

principales cadenas pecuarias, se encontr lo siguiente:
615
Grfica 2. Temticas de capacitacin demandadas por extensionistas y productores
Otro
0 1 0 0 0 1
16 15 20 Sanidad
29 28 28
22 Reproduccin
22 16
10 14 Manejo
22 11
14 19
5 7 17 Gentica
36 14 4
3 15 8 5
18 6 Forrajes
8
3 22 28
15 19 20 22 Alimentacin
6 6 4 8 7 7 Administracin
APCOLA BOVINOS BOVINOS BOVINOS OVINOS CAPRINOS
LECHE CARNE DP
Fuente: Elaboracin propia, 2017.
CONCLUSIONES.
La sanidad es uno de los temas que ms preocupan tanto a extensionistas como a productores,
principalmente en las cadenas apcola, bovinos leche, caprinos y ovinos. Los temas de reproduccin,
debido a su importancia en trminos de eficiencia productiva, son particularmente importantes en la cadena
bovinos tanto carne, como leche y doble propsito. Asimismo, considerando que dentro de la actividad
pecuaria la alimentacin representa uno de los principales costos de produccin, destacan los temas de
alimentacin en cuatro cadenas: ovinos, caprinos, bovinos carne y doble propsito.
IMPLICACIONES.
La importancia de implementar el Programa de Desarrollo de Capacidades diseado por el INIFAP en 2016,
radica en la necesidad de proveer a los pequeos ganaderos del pas, con conocimientos que les permitan
reducir las brechas tecnolgicas, incrementar su productividad y, por consiguiente, mejorar sus ingresos.

FAO, 2009. Cmo alimentar al mundo en 2050. URL disponible en:
http://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/synthesis_papers/C%C3%B3mo_alimentar_al_mundo_
en_2050.pdf
PNUD, 2008. Desarrollo de capacidades, Nota de prctica. URL disponible en:
http://www.undp.org/content/dam/undp/library/capacity-
development/spanish/SP_Nota%20de%20Practica_Desarrollo%20de%20Capacidades.pdf
SAGARPA, 2016. Reglas de Operacin. URL disponible en
http://www.sagarpa.gob.mx/agricultura/Programas/proagro/Normatividad/Documents/2016/Reglas_Opera
cion_2016_sagarpa_DOF_OFICIAL.pdf
616
DESARROLLO OPERATIVO DEL COMPONENTE DE EXTENSIONISMO SAGARPA-INIFAP (2016),

EN EL NORTE DE MXICO.
EXTENSION SERVICE SAGARPA-INIFAP (2016) OPERATIVE DEVELOPMENT IN THE NORTH OF

MEXICO.
Royo MMH1, Sierra TJS1, Ronquillo AJO1, Ochoa RJM1, Vzquez GR2.
1INIFAP. Sitio Exp. La Campana; 2CENID-Microbiologa.
royo.mario@inifap.gob.mx
Palabras clave: Unidades econmicas rurales, sistemas productos, agricultura, ganadera, pesca.
INTRODUCCIN.
La extensin agropecuaria se despliega a travs de actividades que desarrollen sus capacidades tcnicas,
de organizacin y de gestin, que incrementen la productividad de manera sustentable, a travs de un
sistema de asesora, donde que involucren a varios actores e instituciones. De acuerdo con reporte de FAO
(2014), el problema central que enfrenta Mxico en el sector agropecuario y pesquero es el desarrollo no
sustentable. El sector presenta en ms del 70% una poblacin en pobreza, baja productividad a niveles de
autoconsumo y poco intercambio comercial de su produccin excedente, as como la degradacin de los
recursos naturales que utiliza. Se reconocen como principales causas la baja adopcin e implementacin
de tecnologas en la produccin agropecuarias y pesqueras, baja inversin en la infraestructura y equipos
para la produccin. Para poder atender el problema de pobreza en el agro mexicano, la SAGARPA emite
las reglas de operacin 2016, en el programa de apoyos a pequeos productores. Este captulo const de
cinco componentes, donde el segundo se refiere a Extensionismo, cuyo objetivo fue Apoyar a los
pequeos productores de las UERs con servicios de extensin, innovacin y capacitacin para incrementar
la produccin agroalimentaria. En este trabajo se analiza, poblacin objetivo del componente, distribucin
territorial, infraestructura institucional del INIFAP, principales cultivos, sistemas productos agropecuarios y
pesca, dentro del CRE Norte.
La SAGARPA y el INIIFAP, firmaron un convenio de colaboracin en mayo del 2016, con el objetivo de
apoyar a la SAGARPA en el desarrollo de la estrategia de extensionismo. Donde se particip en cuatro
lneas de accin por Estado, para la capacitacin, innovacin, seguimiento y acompaamiento tcnico a
extensionistas y pequeos productores en la formacin metodolgica y tecnolgica de las innovaciones en
el sector agropecuario y pesquero. As como la planeacin y seguimiento del componente, dentro de los
grupos de trabajo (GT) Estatales. A travs de la formacin de cuatro Centros Regionales de Extensionismo
(CRE) dentro de la estructura institucional del INIFAP (CRE Norte, CRE Centro, CRE Golfo-Pennsula, y
CRE Estados Prioritarios (Michoacn, Guerrero, Oaxaca y Chiapas)). El CRE Norte abarc los estados de:
Baja California (BC), Baja California Sur (BCS), Coahuila (Coa), Chihuahua (Chih), Durango (Dgo), Nuevo
Len (NL), Sinaloa (Sin), Sonora (Son), Tamaulipas (Tam), Zacatecas (Zac) y la Regin de la Laguna, este
ltimo operativo para la SAGARPA. El INIFAP, particip con un total de 31 infraestructuras administrativas
(15 Campos Experimentales, 14 Sitios Experimentales y dos Sitios de Negocios) para la capacitacin de
Productores, Extensionistas y Estudiantes. Se cont con parcelas y mdulos demostrativos de los sistemas
productos ms representativos. En la regin participaron 66 investigadores en acompaamiento continuo
al proyecto durante el perodo comprendido de mayo de 2016 a febrero de 2017. En cada uno de los
Estados se establecieron grupos de trabajo (GTs) del componente entre las instancias ejecutoras
(SAGARPA, Gobiernos Estatales, INIFAP e INCA Rural, stos contrataron a los CEIRs Universitarios
(Noroeste (UACH), Norte (UANL) y Pacfico Norte (UCol), participaron en el CRE norte). El GT tuvo como
funcin general atender las disposiciones que emita la Sagarpa, as como demandas por parte de los
Estados y la de elaborar dictmenes sobre proyectos, solicitudes y/o servicios presentados, relacionados
con el Componente de Extensionismo. Los GTs sesionaron una vez al mes en reuniones ordinarias.
En los 10 estados que comprende el CRE Norte, se estim se presentaban 166,884 Unidades Econmicas
Rurales (UER) del estrato uno (E1), 339,789 del estrato E2 y 101,303 del estrato E3, (Cuadro 1),
equivalentes al 14, 12.6 y 22.9% de las mencionadas UER a nivel nacional, respectivamente. En la regin,
el estrato ms numeroso de UER es el E2, al igual que a nivel nacional; sin embargo, se tiene una mejor
617
proporcin de UER E1 vs E3. Es decir, a nivel regional se presentan 1.6 UER del E1 por cada UER del E3,
mientras que a nivel nacional la relacin es de 2.6 UER del E1 por cada UER del E3. Los estados con
mayor porcentaje de UER del E1 son: Zac (20%), Chih (20%) y Sin (11.4%), lo que representa en conjunto
el 51.4%. En el CRE SAGARPA-INIFAP Norte, los estados con mayor nmero de UER de los estratos E1,
E2 y E3 son: Zac, Chih y Dgo; mientras que el menor nmero se encuentra en las Bajas Californias.
Cuadro 1. Nmero de Unidades Econmicas Rurales (UER) de los primeros tres estratos, en los estados
del CRE SAGARPA-INIFAP Norte.
Estratos ESTADOS TOTAL
UER* BC BCS COAH CHIH DGO NL SIN SON TAM ZAC CRE Norte
E1 4,768 3,576 16,688 33,377 19,072 14,304 19,072 10,728 11,920 33,379 166,884
E2 2,697 5,393 26,967 40,451 43,148 18,877 35,059 21,574 32,360 113,263 339,789
E3 1,327 1,769 5,308 13,271 12,830 3,540 14,598 8,847 18,137 21,676 101,303
*Unidad Econmica Rural, Diagnstico del sector rural y pesquero de Mxico 2012. SAGARPA-FAO.
En el CRE Norte, se present en 2015 una superficie sembrada de siete millones 239 mil ha de diversos
cultivos, sembrados bajo condiciones de temporal e irrigados; con un valor de la produccin agrcola
superior a los 153 mil millones de pesos. La superficie irrigada fue de 3298,010 ha y la de temporal fue de
3940,900 ha. En la superficie de tierras irrigadas destaca Sin con ms de 900 mil ha, seguida por Son y
Chih con ms de medio milln de ha. En cuanto a la superficie agrcola de temporal, destaca Zac con ms
de un milln de ha. En cuanto a la superficie de tierras con potencial de pastoreo en la regin se tienen
cerca de 80 millones de ha (SIAP, 2015). La superficie cosechada y el valor de la produccin en el 2015
(SIAP, 2015), los principales cultivos en el CRE Norte fueron: alfalfa, avena forrajera, chile verde, frijol,
maz grano, tomate y trigo. En cuanto a la actividad pecuaria en la regin, se tiene una participacin muy
destacada en la produccin de leche; estimndose para el 2016 una produccin de 4,411.7 millones de
litros (SIAP, 2016), principalmente leche de ganado bovino, con una poblacin de 985,203 cabezas bovinas
productoras de leche (SIAP, 2016). La regin presenta una sobresaliente actividad pesquera. Son, Sin, BC
y BCS, se ubican en los primeros cuatro lugares de la produccin del pas y representaron el 73.5% del
volumen de produccin pesquera nacional. En 2013 contribuyeron con el 52.37% del valor de la produccin
pesquera nacional (CONAPESCA, 2014). En BC, BCS y Son las especies ms destacadas por el volumen
de produccin son: sardina, tnidos, camarn, calamar y Jaiba. En la captura e industrializacin de sardina
sobresale Sinaloa. En acuacultura se menciona para la regin: bagre, carpa, lobina, mojarra y trucha.
La atencin en GEITs a las cadenas agrcolas con mayores frecuencias en la regin fueron ctricos, sorgo
y frijol con frecuencias de 10, 10 y 9. Las cadenas pecuarias fueron: bovinos carne, bovinos leche y
caprinos, con valores de 29, 14 y 13. Para el sector de acuacultura y pesca con mayor frecuencia fueron:
tilapia, escama y almeja con valores de 5, 5 y 4, respectivamente. Si se considera solo una frecuencia por
cadena y/o cultivo en la regin, sumaron un total de 59, donde 35 (59.3%) corresponden a las agrcolas, 9
(15.2%) a las de acuacultura y pesca, 8 (13.5%) a las pecuarias y 7 (11.8%) de otras cadenas (Figura 1).
En el cuadro 6 se muestra el nmero de cultivos atendidos por estado. El estado de Zac fue donde se
present la mayor diversidad de cultivos atendidos; mientras que en los estados de Chih y Tam fue donde
se atendi la menor diversidad de cultivos o sistemas productos. Los estados de Chih, Dgo y Zac presentan
el mayor nmero de municipios con alto y muy alto grado de marginacin segn la CONAPO (2016) (cuadro
2), siendo stos de 15, 9 y 6, respectivamente. Para categora media de marginacin, los estados de Zac,
Tam, Dgo y Sin presentan el mayor nmero, con valores de 21, 17, 9 y 9, respectivamente. Los estados de
BC y BCS no presentan municipio con media y alta marginacin. Tambin se muestran los municipios por
Estado con atencin de Extensionistas, donde destacan los estados de: Zac, Tam y Sin, que atienden
mayor nmero de municipios de alta, muy alta y media marginacin, con 14, 9 y 8 municipios,
respectivamente. Los estados de Chih y Tam deben de priorizar con servicios de Extensionismo en los
municipios de muy alta a media marginacin, de manera que el componente pueda cumplir con la poblacin
objetivo del componente para el 2017. En la regin del CRE SAGARPA-INIFAP Norte el 28.8% de los
municipios (114) presentan muy alta, alta y media marginacin, los extensionistas solo tuvieron cobertura
en 12.8% (51) de la totalidad de los municipios prioritarios. Quiere decir que solo estamos atendiendo
alrededor de un tercio de municipios con poblacin objetivo del estrato E1 y E2, con una brecha tecnolgica
respectiva de 71.2 y 47.7% para estos dos estratos prioritarios.
618
CONCLUSIONES.
En la regin del CRE Norte se registran el 26.6% nacional de las UERs de los Estratos E1 y E2. Los
principales cultivos para el CRE Norte, por su superficie sembrada y/o valor de la produccin fueron: alfalfa,
avena forrajera, chile verde, frijol, maz grano (amarillo), tomate y trigo. Los productos pecuarios ms
importantes para la regin fueron, leche y carne de bovinos. Estos sistemas productos tienen poca
representacin en las UERs E1 y E2, mientras que frijol y cabras estuvieron bien representadas. Al sector
pesquero se le dio poca atencin. La representacin en los municipios de alta a media marginacin fue
menor al 50%. Es necesario enfocar los servicios de extensin a la poblacin objetivo, por sector, territorio,
cadenas o sistemas productos y las necesidades de capacitacin en las innovaciones prioritarias.
7
9 Agrcolas
8 39 Pecuarias
Acuacultura/pesca
Otras
Figura 1. Nmero de cadenas productivas y/o cultivos por sector, atendidas en el CRE Norte.
Cuadro 2. Grado de marginacin municipal por Estado (CONAPO, 2016) y municipios atendidos por
extensionista por Estado.
No. Grado de marginacin

Estado
Mpios. Bajo y Muy Bajo Medio Alto y Muy Alto
Sin Con Sin Con Sin Con
servicio servicio servicio servicio servicio servicio
Baja California 5 1 4 - - - -
Baja California Sur 5 1 4 - - - -
Chihuahua 67 12 34 2 4 13 2
Coahuila 38 6 30 0 2 - -
Durango 39 7 14 8 1 9 0
Nuevo Len 51 24 19 0 4 2 2
Sinaloa 18 0 9 0 6 1 2
Sonora 72 20 42 5 4 0 1
Tamaulipas 43 15 5 10 7 4 2
Zacatecas 58 7 27 10 11 0 3
TOTAL 396 93 188 35 39 29 12
BIBLIOGRAFA.
CONAPESCA. 2014. Anuario estadstico de acuacultura y pesca 2013, de la Comisin Nacional de
Acuacultura y pesca. CONAPESCA-SAGARPA. www.conapesca.gob.mx. 295 p.
FAO. 2014. Diagnstico del sector rural y pesquero de Mxico 2012. SAGARPA-FAO.
www.sagarpa.gob.mx; www.fao.org . 68 p.
SIAP-SAGARPA. 2015. Anuario estadstico de la produccin agrcola 2015.
www.Infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/icultivo/index_jsp.
SIAP-SAGARPA. 2016. Servicio de informacin agroalimentaria y pesquera. 2016. www.gob.mx/siap
619
ENFOQUE METODOLOGICO PARA LA IDENTIFICACIN DE TEMAS DE CAPACITACIN

TECNOLGICA CON BASE A DEMANDA: APLICACIN AL SISTEMA BOVINOS DOBLE
PROPOSITO EN MEXICO.
METHODOLOGICAL APPROACH FOR IDENTIFICATION OF ITEMS TECHNOLOGICAL TRAINING

BASED ON DEMAND: APPLICATION TO BOVINE SYSTEMS DOUBLE PURPOSE IN MEXICO.
Cuevas RV1*, Romero SF2, Borja BM3, Cabrera TE4, Vzquez GR5, Landa FE6, Espinosa GJA7, Vlez IA7.
1 C.E. Valle de Mxico, 2C.E. Valles Centrales, 3C.E. Chetumal, 4C.E. Pabelln, 5 CENID-Microbiologa-
INIFAP, 6Consultora independiente, 7CENID-Fisiologa-INIFAP.

cuevas.venancio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Capacitacin, Extensionistas, Bovinos doble propsito
INTRODUCCIN.
La capacitacin se define como cualquier esfuerzo por mejorar el rendimiento actual o futuro mediante la
mejora de las capacidades a travs del aprendizaje, la cual puede lograrse cambiando las actitudes del
empleado o mejorando sus habilidades y conocimientos (Dolan et al., 2003). El desarrollo de capacidades
son actividades recurrentes en el sector agropecuario de nuestro pas; sin embargo, se realiza de forma
general asumiendo, posiblemente, que todos los productores presentan las mismas necesidades y
problemtica (Cuevas et al., 2016). El objetivo del trabajo fue analizar los temas de capacitacin
demandados por los extensionistas y productores pecuarios del sistema bovinos doble propsito en Mxico
participantes en un Programa de Extensionismo de apoyo a pequeos productores.
METODOLOGA.
El estudio se realiz a nivel nacional, la identificacin de los temas de capacitacin requiri del acopio de
informacin directa con extensionistas y productores. Se analiz informacin de cuatro fuentes de
informacin. A los extensionistas se les aplic un cuestionario cuyo eje principal fue conocer Qu tema
de capacitacin consideraba que le ayudara a realizar un mejor trabajo e incrementar la calidad del trabajo
con los productores?. Para los productores se revisaron tres fuentes de informacin: a) Programas de
Trabajo (PT) de los extensionistas, b) Plan Estratgico Estatal (PEE), c) Agendas de Innovacin.
Supuestos para la identificacin de los temas de capacitacin
Dadas las condiciones de elaboracin del estudio se identificaron cuatro supuestos relevantes que se
deberan cumplir para identificar los temas de capacitacin con base a la demanda de los extensionistas y
productores. Un supuesto relevante est relacionado con el perfil de los extensionistas, el cual se solicita
en las reglas de operacin del Programa. De cumplirse este supuesto, los extensionistas tendrn claridad
en los temas que requieren para impactar en el grupo de productores que atendern. En segundo lugar,
los extensionistas deberan contar con un PT, basado en un diagnstico de lnea base de las Unidades
Econmicas Rurales. De cumplirse este supuesto, los PT tendrn identificada la problemtica, las
innovaciones y el desarrollo de capacidades que tienen que ofrecer a los productores para impactar en
procesos que mejoren la productividad rural. En tercer lugar, se asumi que el PEE tiene definidos y
priorizados los sistemas producto o cadenas agroalimentarias de mayor importancia a nivel Estado, de ser
as, la contratacin de los extensionistas debi estar supeditada a esta priorizacin de cadenas
agroalimentarias. Finalmente, la elaboracin de la agenda de innovacin de los sistemas producto
relevantes en los territorios rurales debi ser realizada al inicio de operacin del componente, ya que, en
esta medida, las innovaciones y desarrollo de capacidades podrn estar alineadas al PEE y a los
requerimientos de los productores para lograr un impacto en el territorio. Bajo los supuestos antes
mencionados se procedi a obtener, de la informacin disponible en las fuentes sealadas, los temas de
capacitacin de los extensionistas y productores para el sistema bovinos doble propsito en el pas. Los
pasos para identificar las demandas fueron: 1) diseo de bases de datos de temas de capacitacin, 2)
Clasificacin de los temas, 3) Agrupacin de los temas tecnolgicos de capacitacin y 4) Revisin y
definicin de temas de capacitacin tecnolgica obtenidos con base a demanda.
A continuacin, se muestran los resultados obtenidos para identificar las demandas de capacitacin del
sistema bovinos doble propsito en mxico.
620
Diseo y elaboracin de bases de datos de temas de capacitacin: el proceso de identificacin de temas

de capacitacin se inici con el diseo en Excel de una base de datos por estado que inclua los temas de
capacitacin identificados en las cuatro fuentes de informacin (Cuadro 1).
Cuadro 1. Fuentes de informacin para la identificacin de temas de capacitacin
rea Campeche Chiapas Morelos SLP Tabasco Yucatn Guerrero Oaxaca Sinaloa
Cuestionarios
(G1) 5 88 6 14 33 23 37 22 27
Plan de trabajo
(PT) No No Si No Si Si SI No No
Plan estratgico
estatal (PEE) Si SI Si Si Si Si Si Si Si
Agenda de
innovacin (AI) No No No No Si No No No No
Clasificacin de temas de capacitacin: una vez agrupados los temas de capacitacin se procedi a
clasificarlos en tres tipos: temas de capacitacin tecnolgicos, temas relacionados con economa,
administracin y mercado, y finalmente, temas de capacitacin sobre aspectos formativos. La definicin
que se aplic para cada tipo de demanda fue la siguiente: a) demandas tecnolgicas: relacionados con la
tecnologa que se aplica directamente al sistema de produccin, b) temas de capacitacin de las ciencias
econmico-administrativas: relacionados con el mercado y administracin de la Unidad Productiva, y c)
temas de capacitacin sobre aspectos formativos: relacionados con el desarrollo de capacidades del
extensionista para el trabajo con el productor y su certificacin (Cuadro 2).
Cuadro 2. Tipos de temas de capacitacin identificados con base a demanda

Demanda Campeche Chiapas Morelos SLP Tabasco Yucatn Guerrero Oaxaca Sinaloa
Tecnolgico 13 126 16 26 288 133 21 39 41
Economa 2 22 3 7 20 6 152 3 9
Formativos 2 29 3 6 11 2 25 3 8
Total 17 177 22 39 319 141 198 45 58
Agrupacin de los temas tecnolgicos de capacitacin: los temas de capacitacin tecnolgicos se

organizaron con base a las siguientes reas: alimentacin, forrajes, reproduccin, gentica, sanidad,
manejo y administracin. Los temas que incluyen cada una de las reas fueron obtenidos con base a la
frecuencia absoluta de cada uno de ellos, es decir, se identificaron aquellos temas comunes y
posteriormente del total de temas tecnolgicos analizados se obtuvo la frecuencia relativa del tema y del
rea o disciplina. Con la finalidad de contrastar las reas de capacitacin demandadas se presentan los
resultados para seis estados del trpico hmedo y tres estados del trpico seco (Cuadro 3 y 4).
Cuadro 3. reas de capacitacin para el sistema bovinos doble en el trpico hmedo

rea Campeche Chiapas Morelos SLP Tabasco Yucatn Total Porcentaje
Alimentacin 1 37 4 1 49 17 109 18.11
Forrajes 3 17 2 14 35 32 103 17.11
Reproduccin 6 24 4 6 55 15 110 18.27
Gentica 1 10 0 1 21 7 40 6.64
Sanidad 1 27 5 4 40 28 105 17.44
Manejo 1 7 0 0 37 27 72 11.96
Administracin 0 4 1 0 51 7 63 10.47
Total 13 126 16 26 288 133 602 100.00
Para los estados del trpico hmedo las principales reas de capacitacin fueron: reproduccin (18.27%),
alimentacin (18.11%) y sanidad (17.44%).
621
Para los estados del pacifico fueron: alimentacin (32.33%), reproduccin (2931%) y forrajes (14.66%).
Cuadro 4. reas de capacitacin para el sistema bovinos doble en el trpico seco
rea Guerrero Oaxaca Sinaloa Total Porcentaje
Alimentacin 53 16 6 75 32.33
Forrajes 25 9 0 34 14.66
Reproduccin 44 9 15 68 29.31
Gentica 6 1 6 13 5.60
Sanidad 20 3 8 31 13.36
Manejo 4 0 5 9 3.88
Administracin 0 1 1 2 0.86
Total 152 39 41 232 100.00
Revisin y definicin de temas de capacitacin tecnolgica obtenidos con base a demanda: la ltima etapa
consisti en la revisin de los temas obtenidos, esta actividad se realiz con la finalidad de verificar que los
temas de capacitacin identificados sean pertinentes y reconocidos como temas de capacitacin y estn
en el rea o disciplina que les corresponde.
Los temas de capacitacin tecnolgica identificados para el trpico hmedo fueron: Reproduccin. Manejo
reproductivo del hato, manejo de la cra del nacimiento al destete, inseminacin artificial, transferencia de
embriones. Alimentacin. Estrategias de alimentacin de bovinos en poca de estiaje, Actualizacin en
principios de nutricin, Formulacin y balanceo de raciones y Alimentacin y suplementacin del ganado.
Sanidad. Identificacin, prevencin y control de enfermedades (parasitarias, bacterianas y virales),
Inocuidad de la leche, Calendarios preventivos de vacunacin y desparasitacin.
Los temas de capacitacin tecnolgica identificados para el trpico seco fueron: Alimentacin.
Actualizacin en principios de nutricin, formulacin y balanceo de raciones, alimentacin y suplementacin
del ganado. Reproduccin. Manejo reproductivo del hato, inseminacin artificial, y transferencia de
embriones.
Forrajes. Produccin y manejo de forrajes, sistemas de pastoreo, y conservacin de forrajes.
CONCLUSIONES.
La identificacin de los temas de capacitacin con fundamento en la demanda de los usuarios de la
tecnologa y conocimientos en el campo mexicano (productores y extensionistas), constituye la base para
la formulacin de propuestas de programas de capacitacin tecnolgica que contribuyan al incremento del
capital humano de los actores rurales. La presente propuesta metodolgica puede ser utilizada para
obtener temas de capacitacin a partir de la demanda de diferentes sistemas producto.
IMPLICACIONES.
Identificar temas de capacitacin con base a demanda puede ser utilizada para hacer un uso ms eficiente
de los recursos involucrados en programas de capacitacin.

Cuevas, R.V., Astengo, L.E., Loaiza, M.A., Astengo, C.H., Reyes, J.J.E., Gonzlez, G.D., Moreno, G.T.
2016. Anlisis de la percepcin del uso de tecnologa de productores pecuarios en Sinaloa, Mxico. Nova
Scientia, 8(16): 455-474.
Dolan S.L., Valle, R., Jackson, S.E. y Schuler, R.S. 2003. La gestin de los recursos humanos: preparando
profesionales para el siglo XXI, 2da Ed. McGraw Hill, Madrid.
622
COMPARACIN DE EFICIENCIA ECONMICA ENTRE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS

COMERCIALES Y AUTO-PRODUCIDOS EN LA ALIMENTACIN DE GRANJAS PORCINAS EN
MXICO.
COST COMPARISON BETWEEN USE OF COMMERCIAL MIXING FEED AND THE SELF-PRODUCED
MIXING FEED IN PIG FARMS.
Prez MEE1*, Trueta SR1, Lpez DC1
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico
(UNAM).
emilioepsilon@yahoo.com.mx
Palabras clave: Eficiencias econmica y tcnica, Alimentacin, Autoproduccin de alimento balanceado.
INTRODUCCIN.
Con el fin de maximizar los beneficios y ser competitivos, los porcicultores tienen que adoptar decisiones,
que en muchos casos no son sencillas de tomar porque no se cuentan con suficientes elementos de juicio
(Losinger, 1998). Una de estas tomas de decisiones es la auto-produccin o compra del alimento
balanceado. Esta decisin cobra mayor relevancia por el hecho de que una parte importante de los
porcicultores no cuenten con la tecnologa necesaria para producir su alimento (36% en esta investigacin).
Aunado a lo anterior cabe mencionar que Mxico compite abiertamente con dos potencias econmicas y
productoras de carne de cerdo como los son EUA y Canad, primer y tercer exportadores a nivel mundial
respectivamente Por lo anterior la eficiencia en la alimentacin y por ende su capacidad de competir es
clave y crucial para los porcicultores mexicanos.
Tomar la decisin de autoproducir o comprar el alimento balanceado en granjas porcinas de ciclo completo
est en funcin del precio del kg de alimento balanceado, de su eficiencia tcnica sobre el desempeo de
la piara, y sobre todo de la eficiencia econmica (Alvarez, 2004). Sin embargo, decidir entre estas dos
opciones no es nada fcil, pues por una parte el margen de maniobra de una granja para experimentar si
compra su alimento balanceado o invierte en la tecnologa necesaria para producirlo en muchos casos es
limitado; y por otra parte formular dietas puede llegar a ser complejo por las las necesidades nutricionales
de las actuales lneas de cerdos. No obstante decidir entre comprar o auto-producir puede facilitarse si
antes de invertir se cuenta con elementos de juicio tanto empricos (experiencia) y sobre todo cientficos,
ejemplo de lo anterior es la informacin cientfica que arroja un estudio comparativo donde se contrasta la
conversin alimenticia, y el costo por alimentacin, principales parmetros de eficiencia del alimento (Harris
et al., 2012; Losinger, 1998). Para este tipo de estudios es muy til consultar bases de datos serias y
confiable, ya que permiten analizar datos y estimar parmetros a bajo costo de una gran cantidad de
granjas.
Para este trabajo los datos se obtuvieron del Sistema de Informacin sobre Costos, Eficiencia y
Competitividad de los sistemas pecuarios de Mxico (SICEC, 2013), sistema en lnea que es gratuito y de
libre acceso a todo el interesado (www.sicec.unam.mx).
Los datos provienen de la encuesta SICEC 2012 en su especie cerdos (SICEC, 2013 www.sicec.unam.mx),
donde 208 granjas de 8 Estados de la Repblica Mexicana productores de carne de cerdo fueron
seleccionadas del padrn nacional ganadero (el inventario ganadero ms completo del pas). La seleccin
se realiz aleatoriamente en cada uno de los siguientes estratos: de 50 a 100 vientres, de 101 a 200, de
201 a 500 y ms de 500 vientres. Despus de realizar filtros de informacin, se analizaron 92 granjas de
ciclo completo de los estados de Jalisco, Guanajuato, Aguascalientes, Tlaxcala y Veracruz.
Para comparar los costos, las granjas fueron divididas en dos grupos de acuerdo a su principal origen del
alimento balanceado: auto-producido y comercial. Las variables que se compararon fueron el precio
promedio del kg de alimento de todo el ciclo de produccin (Pr), el costo del kg de cerdo vendido en pie
por concepto de alimentacin (Fc) y la ganancia diaria de peso (GDP). El Fc proviene de los datos arrojados
de 29 reactivos de la encuesta SICEC 2012 que muestran los consumos mensuales, el precio unitario y los
costos mensuales del alimento balanceado comercial para (vientres, lechones y cerdos en engorda) y de
las principales materias primas: Maiz, Sorgo, Pasta de soya, Salvado de trigo y otros. Para comparar las
medias se utiliz la tcnica de anlisis de la varianza (ANDEVA) con un nivel de significancia de 0.05,
considerando como factor al origen del alimento alimento balanceado y como variables dependientes al Pr,
623
Fc y GDP. El diseo fue aleatorio de un solo factor con replicas desiguales, en un estudio comparativo por
observacin, donde las unidades experimentales (u.e) fueron las granjas (Kuehl, 2001). El modelo
experimental fue el siguiente:
Donde:
yij = + i + Eij Eij N(0, )
i = 1, 2, . ., t tratamiento; j = 1, 2, . ., r repeticiones yij = Es la observacin de la j-sima u.e del i-
simo tratamiento.
= Es la media general.
i = Es la media de i-simo tratamiento.
Eij = Es el error experimental.
Todo el anlisis estadstico se realiz con ayuda de los paquetes estadsticos IBM SPSS 19 y R Project
for Statistical Computing.
RESULTADOS.
Las granjas que usan alimento comercial tienen un Pr promedio de $5.54 que es significativamente ms
barato (p=0.017) al de las granjas que auto-producen su alimento balanceado (Figura 1). En la variable de
eficiencia las granjas que producen su propio alimento balanceado tienen en promedio un Fc de $17.06
que es ms barato en $1.3 (7.6%) pesos al de las granjas de alimento comercial, sin embargo ambos
grupos son estadsticamente iguales.
Fig1. Grafica del error estndar y de la Fig.2 Grfica del error estndar y media
media para el precio del kg de concentrado para la ganancia diaria de peso. Los grupos
(Pr), Los grupos son diferentes (p<0.05). son diferentes (p=0.018).
Por ltimo, se encontr evidencia (p =0.018) para afirmar que las granjas que auto-producen su alimento
balanceado tienen mejor GDP que sus contrapartes, las primeras tienen una media de 0.626kg y las
segundas de 0.590 kg. (Figura 2)
CONCLUSIN Y DISCUSIN.
Se esperara que una granja que utiliza un alimento balanceado significativamente ms barato tuviera
costos de produccin ms bajos, cosa que no siempre es as al considerar la eficiencia tcnica del alimento
(Harris et al., 2012). En este tenor los resultados muestran que el mayor Pr ($5.8) de las granjas que
autoproducen su alimento balanceado respecto a las que lo compran ($5.54) no repercute
significativamente en el Fc. Lo anterior es atribuible a que el alimento balanceado autoproducido tiene una
mejor conversin alimenticia, ya que la GDP, parmetro relacionado con la eficiencia (Losinger, 1998) es
estadsticamente mayor para estas granjas. La mejor GDP compensa el mayor costo del alimento
balanceado, incluso en el promedio, las granjas que auto-producen tienen un Fc $1.3 pesos ms barato
que su contraparte. En cuanto a la eficiencia econmica, se puede concluir con los resultados expuestos
de 92 granjas que, en promedio, es econmicamente ms eficiente producir el alimento balanceado en vez
624
de comprarlo, es de esperar que con un mayor tamao de muestra la diferencia se acentu y se demuestre
estadsticamente la conveniencia econmica de producir el alimento, de ah la importancia de dar
seguimiento a este tipo de anlisis.
Partiendo de lo particular a lo general, una explicacin de estos resultados, podra residir en el hecho de
que una parte de los fabricantes de alimento, pueden basar su estrategia de ventas en los precios bajos y
no en su eficiencia tcnica, esta estrategia podra estar sustentada en el poco conocimiento que los
productores en general tienen de su eficiencia en la conversin de alimentos ya que la mayora no llevan
registros cuidadosos de la informacin (Losinger, 1998, ASERCA, 1994). Por otra parte, uno de los
hallazgos interesantes de esta investigacin es el hecho de que la mayora de los productores encuestados
(64%) estn fabricando su alimento, con todo y las dificultades tecnolgicas y econmicas que ello implica,
lo que apoya los resultados obtenidos en este trabajo. Aunado a lo anterior se debe tener en cuenta que
una de las problemticas que tiene la industria de alimentos balanceados en Mxico son las diferencias en
cuanto a calidad, disponibilidad y costos de las materias primas, lo que conlleva a que existan en el mercado
una gran variabilidad en cuanto calidad de los alimento balanceados (ASERCA, 1994).
El anlisis expuesto es ejemplo de como la informacin del SICEC puede aportar elementos de juicio para
la toma de decisiones, en este caso a favor de la autoproduccin de alimento; informacin que puede
ayudar a la competitividad de la porcicultura.
AGRADECIMIENTOS.
Coordinacin General de Ganadera, SAGARPA.
Alvarez, A. (2004). Technical efficiency and farm size: a conditional analysis. Agricultural Economics, 30(3),
241250. doi:10.1016/j.agecon.2003.04.001
ASERCA. (1994). La pasta y harina de soya en la produccin de los alimentos balanceados en Mxico.
Claridades Agropecuarias, 13, 110.
Harris, a. J., Patience, J. F., Lonergan, S. M., Dekkers, J. C. M., & Gabler, N. K. (2012). Improved nutrient
digestibility and retention partially explains feed efficiency gains in pigs selected for low residual feed intake.
Journal of Animal Science, 90(SUPPL4), 164166. doi:10.2527/jas.53855
Losinger, W. C. (1998). Feed-conversion ratio of finisher pigs in the USA. Preventive Veterinary Medicine,
36(4), 287305. Retrieved from http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9820889
SICEC. (2013). Sistema de Informacin de Costos, Eficiencia y Competitividad de los Sistemas Pecuarios
en Mxico. Retrieved from http://www.sicec.unam.mx/index.php/portal/antecedentes.
625
EXTENSIONISMO PECUARIO EN LA CIUDAD DE MXICO (CDMX).
LIVESTOCK EXTENSIONISM AT MEXICO CITY (CDMX).

Moctezuma LG1*, Espinosa GJA2, Romero SME1, Castillo CAL3 y Prez EMR4
1CENID-COMEF-INIFAP, 2CENID-FyMA-INIFAP, 3FES-Aragn-UNAM y 4Ingeniera Agroindustrial-UACH
moctezuma.georgel@inifap.gob.mx
Palabras clave: Extensionismo, Innovaciones, Pecuario, Cadenas de valor.
INTRODUCCIN.
El extensionismo es un proceso de comunicacin que conlleva transferencia tecnolgica a una poblacin
rural (Russo, 2009). Algunos autores se refieren al mismo como un vnculo dinmico entre la investigacin
cientfica y la produccin agropecuaria (Engel, 2000); mientras que la (SAGARPA), en el portal
SERMEXICANO (2016) lo define como el servicio prestado por personal de las instituciones de educacin
y de investigacin que facilita el acceso al conocimiento, la informacin y las tecnologas, a productores,
grupos y organizaciones econmicas rurales y a otros actores del sector agropecuario, pesquero y
acucola. De acuerdo (CMDRS,2015) el extensionismo holstico abarca toda la cadena de valor, bajo una
visin innovadora. La importancia del extensionismo pecuario en la CDMX radica en el enorme mercado
de 9 millones de habitantes (CONAPO 2015) que demandan productos alimenticios del sector ganadero.
La CDMX cuenta con una superficie de 1,485 Km 2, que representa el 0.08% de la superficie total de Mxico,
de igual manera la participacin de las actividades ganaderas dentro del PIB de la CDMX va del 0.04% al
0.08% (INEGI,2015). Las delegaciones en donde se realiza una mayor actividad de extensionismo pecuario
son: Tlalpan, Milpa Alta, Xochimilco y Tlhuac. Con base a datos de la COTECOCA (2014), la entidad
cuenta con 16,300 hectreas de superficie ganadera, ocupada por agostaderos y praderas dedicadas
principalmente a la cra de ganado en pastoreo. El programa extensionismo en la CDMX se dirigi
principalmente en cinco cadenas de valor pecuarias y una de acuacultura: apcola, ovinos, porcinos,
cuncula, bovinos leche y acucola. El objetivo del presente trabajo fue el de evaluar el programa de
extensionismo pecuario dirigido a pequeos productores dentro de los niveles I y II, ejecutado por
extensionistas y con el acompaamiento de la Universidad Autnoma Chapingo e INIFAP, para a su vez
presentarlo ante las autoridades federales de la SAGARPA y estatales del Gobierno de la CDMX.
El proceso metodolgico consisti de las siguientes fases: Seleccin de los extensionistas, mediante una
convocatoria abierta al pblico para recibir a los candidatos y por medio de un proceso de scoring y de
entrevistas se eligi a los mejores profesionistas pecuarios. Seleccin de cadenas de valor, por medio una
consulta al Plan Estratgico que elabor la SAGARPA, SEDEREC e INCA Rural, del cual se extrajeron las
cadenas productivas pecuarias ms relevantes de la CDMX del proyecto de Apoyo al Extensionismo Rural
de la SAGARPA. Elaboracin de las agendas de innovacin y programas de trabajo de los extensionistas
y por cadena, mediante un guion predeterminado y con la participacin de la UACh se realizaron talleres
participativos con los extensionistas para definir las acciones a considerar en las agendas. Socializacin
de las agendas de innovacin, se realizaron talleres por cada una de las cadenas productivas
seleccionadas, los actores principales fueron los productores lderes, productores cooperantes y
productores acompaantes a quienes se explic en qu consisti y como se elabor la agenda para que
hicieran su retroalimentacin y aportes, para su validacin y apropiacin. Implementacin de las
innovaciones, se realizaron in situ bajo la supervisin directa de los extensionistas responsables y con
visitas peridicas a sus predios para observar la evolucin de las innovaciones. Recorridos de campo de
supervisin, se realizaron visitas por parte de las tres instituciones encargadas de esta actividad: UACh,
INCA Rural e INIFAP, as como del acompaamiento de funcionarios de la Delegacin Estatal de la
SAGARPA y de la SEDEREC del Gobierno de la CDMX. Evaluacin del componente extensionismo, para
la valoracin del programa se dise un cuestionario a ser contestado por los productores pecuarios, con
dos grupos de preguntas; uno con preguntas cualitativas y el otro cuantitativas, en total de preguntas fue
de 16, de las cuales 10 fueron cualitativas y cinco cuantitativas. El tamao de la muestra se determin de
acuerdo a los estratos dentro del universo de productores; se aplic muestreo aleatorio estratificado con
tamao de muestra de fijacin proporcional (Gregoire and Valentine 2008) bajo la frmula:
626
=
=1
En donde:
N = Poblacin
L = Estratos
Nh = unidades de cada uno de los L estratos
Con lo anterior tenemos:

= ( ) =

En la cual:
nh = nmero de muestra del estrato
n = nmero de muestras
N = poblacin
n = nW h = nmero de muestras ponderadas por estrato
De lo anterior, la aplicacin de los datos se muestra en el Cuadro No. 1
Cuadro No. 1. Distribucin de datos de los productores participantes por cadena de valor en el componente
extensionismo agrcola de la CDMX.
Wh Varian
Media Varianza
Cadena Mujeres Hombres Nh Wh nh media za
estrato estratificada
estrato estrato
Apcola 26 37 63 0.164 4 15.96 2.63 60.50 14.36
Acucola 12 36 48 0.125 3 15.96 2.00 288.0 89.75
Bovino
5 25 30 0.078 2 15.96 1.25 200.0 99.72
lechero
Cuncula 38 54 92 0.240 6 15.96 3.83 128.0 20.81
Ovinos 21 69 90 0.234 6 15.96 3.75 1152.0 191.47
Porcinos 15 45 60 0.156 4 15.96 2.50 450.0 112.19
N = 383, n = 24
Con relacin a los productores pecuarios participantes en el proyecto de Apoyo al Extensionismo Rural, se
solicit de SAGARPA y SEDERC a los extensionistas la conformacin de un padrn mnimo de 30
ganaderos clasificados en los niveles I y II de las reglas de operacin del Componente Extensionismo para
su atencin; con lo anterior el nmero de productores que se atendieron se muestra en el Cuadro no. 2.
Cuadro.2 Padrn de productores pecuarios clasificados por gnero y cadena de valor que se atendieron
en el componente extensionismo de la CDMX.
Cadena Mujeres Hombres Total
Apcola 26 37 63
Acucola 12 36 48
Bovinos leche 5 25 30
Cuncula 38 54 92
Ovinos 21 69 90
Porcinos 15 45 60
Total 117 266 383
Elaboracin propia
Las cadenas productivas cuncula y ovinos, contaron con el mayor nmero de productores y extensionistas;
la de bovinos leche tuvo el menor nmero productores y se atendi por un slo tcnico. El total de
ganaderos, de las cadenas de valor, integrados al programa de extensionismo de la CDMX fue de 383.
627
Evaluacin de componente extensionismo, se obtuvieron 24 encuestas, de los cuales 18 fueron de

productores lderes y 6 de cooperantes. El 95.8% de los que respondieron tuvieron conocimiento del
modelo de Red de Extensionismo e Innovacin. El 91.7% de los productores participaron en algn evento
de difusin, transferencia de tecnologa o capacitacin y todos los productores participaron en la
implementacin de alguna innovacin pecuaria propuesta por los extensionistas del programa. Respecto a
la experiencia de haber compartido experiencias con otros productores de la localidad, el 95.8% respondi
positivamente y el nmero de productores a los cuales se les pudo difundir el programa de extensionismo
en la CDMX fue de 204 ganaderos de las cadenas mencionadas; lo anterior significa que de manera
indirecta, el programa de extensionismo se multiplic por 8.5 veces y en cuanto al deseo de continuar
participando en el programa de extensionismo de la SAGARPA y SEDEREC, la totalidad de los
encuestados tiene inters de que se d continuidad al programa y obtengan asesora tcnica pecuaria.
Para las preguntas de tipo cuantitativo, se utiliz una escala del 1 al 10, en la que 10 signific muy buena;
9 y 8 signific buena; 7 y 6 regular y 5 o menos se catalog como mala. Las calificaciones se muestran en
el Cuadro No. 5.
Cuadro No. 5. Valoracin de los productores a las preguntas de la encuesta del componente extensionismo
de la CDMX.
Pregunta Valor mx. Valor min. Promedio Moda
Cmo califica el modelo Red de Extensionismo e 10 8 9.17 9
Innovacin (REI)
Cmo califica las innovaciones implementadas 10 8 9.42 9
Cmo califica los beneficios que obtuvo de las 10 8 9.63 10
innovaciones implementadas
Cmo califica la participacin del extensionista en el 10 8 9.42 9
modelo REI
Cmo califica la informacin que recibi con relacin al 10 8 9.38 9
extensionismo (socializacin de agendas, giras
tecnolgicas, recorridos de campo, capacitaciones,
charlas
Elaboracin propia con datos de las encuestas.
La calificacin ms frecuente y ms alta fue 10 para la variable beneficios que se obtuvieron de las
innovaciones implementadas; en contraste, el modelo REI se valor con el promedio ms bajo.
Las principales innovaciones pecuarias que se implementaron bajo la supervisin de los extensionistas
fueron: tcnicas de alimentacin (preparacin de dietas y optimizacin del forraje), manejo de abonos,
implementacin de buenas prcticas de produccin, uso de medicamentos, control de plagas y
enfermedades, elaboracin de productos crnicos, fabricacin de cosmticos, curtido de piel, manejo e
implementacin de reproduccin intensiva. Los beneficios que obtuvieron los productores fueron:
incremento y mejora en la produccin, mayores rendimientos, reduccin de plagas y enfermedades, menor
mortalidad, transformacin de productos pecuarios para dar valor agregado, mejor presentacin y calidad
de productos finales al mercado, aprovechamiento de residuos y mejores ventas.
CONCLUSIONES.
El 91.7% de los productores participaron en algn evento de difusin, transferencia de tecnologa o
capacitacin y todos participaron en la implementacin de alguna innovacin y el 100% de los productores
pecuarios encuestados manifestaron su inters en continuar en el programa de extensionismo.
Comisin Tcnico Consultiva de Coeficientes de Agostadero. Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (2014). Superficie Ganadera.
http://apps1.semarnat.gob.mx/dgeia/compendio_2016/archivos/02_agrigan/D2_AGRIGAN04_02.pdf
consultada en julio de 2017
628
ELABORACIN DE MATERIAL DIDCTICO INTERACTIVO PARA LA ENSEANZA DE CASOS

CLNICOS EN CERDOS DE DESTETE A FINALIZACIN.
ELABORATION OF INTERACTIVE DIDACTIC MATERIAL FOR THE TEACHING OF CLINICAL CASES

IN WEANING TO FINISH PIGS.
Muoz SLL1*, Castillo AAA2, Galvn PMRE1, Martnez GRG1, Mercado GMC1, Ramrez HG1.
1Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
Universidad Nacional Autnoma de Mxico; 2Sistema de Universidad Abierta de la Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
poch_2001@hotmail.com
Palabras clave: Tecnologas de la informacin y la comunicacin, enfermedades y porcicultura.
INTRODUCCIN.
Una de las causas ms frecuentes de bajo rendimiento de los estudiantes es la falta de motivacin durante
el proceso de enseanza aprendizaje; siendo este ltimo la parte angular de la educacin. Anteriormente
el aprendizaje se entenda como la actividad de memorizar informacin relevante, siempre en forma
unidireccional. Sin embargo, en la actualidad las teoras del aprendizaje se refieren a este como naturaleza
activa; ahora el aprendizaje debe ser construido individualmente. Actualmente los sistemas multimedia
son considerados como una de las herramientas didcticas ms completas y adecuadas para la docencia,
ya que en estos sistemas se conjuntan textos, imgenes, sonidos, grficos, videos y animaciones, lo que
repercute en el alumno, en motivacin, interactividad y aprendizaje individualizado (Blando, 2006).
El gran avance de la ciencia y la tecnologa ha sido objeto de revisin y reformulacin constante, la
problemtica relacionada con el uso de los medios de enseanza en la Educacin Superior. Las tecnologas
de la informacin y la comunicacin (TIC) han tenido un rol importante en la sociedad al introducir una
forma dinmica e inmediata de acceder a la informacin y de establecer nuevas estructuras de
comunicacin en todos los niveles educativos. Las TIC son empleadas como herramientas para los
alumnos permitindoles ubicar con mayor eficiencia informacin, adems, motiva a dedicar mayor tiempo
a sus tareas y actividades acadmicas, las cuales son fundamentales en su proceso de aprendizaje
(Rosario et al., 2012).
Para mejorar la produccin porcina siempre se debe tener en cuenta el mejoramiento de la salud, a pesar
de los importantes resultados alcanzados en la prevencin, el control y erradicacin de enfermedades; el
sector sigue estando amenazado por las enfermedades enzoticas y exticas. Por lo tanto, es posible
observar un decremento en la produccin porcina de Mxico, debido a diversas enfermedades que afectan
a los cerdos; esto no slo ocurre en las hembras reproductoras, es tambin importante en los animales de
las etapas de destete y engorda, conocidos como lnea de produccin (FAO, 2014).
Buena parte de las iniciativas en sanidad porcina se han concentrado en minimizar el impacto de las
enfermedades virales, bacterianas y parasitarias. Aunque se han tenido grandes avances para controlar
las enfermedades que se han observado en las distintas unidades de produccin porcina, no ha sido
suficiente, ya que se tienen recurrencias de stas, por eso es importante que los futuros Mdicos
Veterinarios Zootecnistas estn capacitados y conozcan las caractersticas de las enfermedades, para
poder hacer un diagnstico integral y se d el tratamiento oportuno (FAO, 2014).
El procedimiento del trabajo consisti en tres etapas: obtencin de informacin, fotos y videos de las
enfermedades que afectan a los cerdos de las etapas de destete a finalizacin; adems, revisin de la
informacin, capacitacin sobre el manejo de los programas: Macromedia director Mx 2004 , Adobe
Photoshop, 3D Max y Adobe premier. Y el diseo del material didctico.
La primera etapa abarc la compilacin y revisin de informacin, fotos y videos de cerdos con las
siguientes enfermedades:
Respiratorias
Pleuroneumona contagiosa porcina
Neumona enzotica
Influenza porcina
Pasteurelosis
Sndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS)
629
Digestivas
Salmonelosis entrica (Salmonella typhimurium)
Disentera porcina
Enteropatas proliferativas
Septicmicas
Sndrome del desgaste multisistmico postdestete (PMWS)
Erisipelosis
Enfermedad de Glsser
Estreptococosis
En la segunda etapa se recibi la capacitacin para el uso de los programas que se emplearon para la
elaboracin del material didctico.
La tercera etapa const de la elaboracin del material didctico empleando los programas para ingresar
todos los datos, imgenes y/o videos, que se recopilaron y revisaron en la primera etapa.
El material didctico interactivo se hizo para que fuera fcil de comprender, manejar y resolver los casos
clnicos para todo el pblico al que fue dirigido.
RESULTADOS.
La elaboracin del disco compacto didctico interactivo, para los alumnos que estudian la carrera de
Medicina Veterinaria y Zootecnia, sirvi como una herramienta ms para la enseanza y el aprendizaje en
las asignaturas de Medicina y Zootecnia de Cerdos I y Medicina y Zootecnia de Cerdos II.
Dicho material se integr por 13 pantallas, 396 textos, 60 imgenes fijas, 20 videos, complementando con
sonido y textos explicativos; los cuales ayudan a describir las lesiones que se observan en las imgenes.
DISCUSIN.
Para Soriano et al., (2006) la tecnologa educativa en Mxico impone cambios, nuevas formas de concebir
el proceso de enseanza-aprendizaje, as como recursos y elementos mediadores de la prctica en el aula.
En los ltimos aos se introducen a los salones de clase las tecnologas de la informacin y la comunicacin
como apoyo a los procesos educativos, surgen nuevas herramientas y nuevos ambientes de aprendizaje
que promueven mejoras a la prctica educativa.
Mrquez et al., (2006) mencionan que, para los alumnos, las tecnologas interactivas pueden aumentar el
atractivo del aprendizaje al emplear un medio con el que estn ms familiarizados, tomando en cuenta que
solamente 2.28% es el tiempo dedicado a la participacin en aulas tradicionales.
CONCLUSIONES.
Los sistemas multimedios interactivos ofrecen estrategias encaminadas a reducir las limitaciones de lugar,
tiempo, ocupacin, y la motivacin de explorar por s solos nuevos conocimientos en el rea de las
enfermedades presentes en los cerdos del rea de engorda, repitindolas las veces que sean necesarias,
lo que permite al alumno avanzar a su propio ritmo, capacidad, con horarios de estudio flexibles, adems
de que si se cuenta con una computadora, se pueden eliminar los costos de transporte que se emplearan
para llegar a las granjas, porque no en todos los momentos que se visita una granja se pueden observar
los signos clnicos, hacer necropsias e identificar las lesiones en los rganos, dificultando que los
estudiantes adquieran experiencia visual y auditiva de las enfermedades, si bien esto no reemplaza la
experiencia que se obtiene trabajando en granja.
IMPLICACIONES.
El conocimiento de los signos y lesiones presentes en las poblaciones de cerdos, es de gran importancia
tanto para los mdicos veterinarios encargados de granjas como para los asesores veterinarios, por lo cual
es de gran ayuda para los estudiantes tener un acercamiento mediante este tipo de material interactivo
empleando la simulacin de los casos clnicos, ya que en la mayora de ocasiones no se puede ingresar a
las granjas para observar de manera personal todos los acontecimientos cuando se presentan ciertas
enfermedades.

Los resultados son parte del proyecto Desarrollo de materiales educativos complementarios enfocados al
diagnstico y control de enfermedades de los cerdos con fuente financiera del Programa de Apoyo a
630
Proyectos para la Innovacin y Mejoramiento de la Enseanza (PAPIME) nmero 200916 y forman parte
de la tesis de licenciatura del primer autor.
Blando GE (2006), CD-ROM INTERACTIVO MULTIMEDIA DEL EXAMEN FSICO GENERAL DEL
GANADO BOVINO, (Tesis de Licenciatura), Ciudad de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, UNAM.
FAO (2014). Cerdos y Sanidad animal [En lnea]. Citado 20 de mayo de 2017. Disponible en:
http://www.fao.org/ag/againfo/themes/es/pigs/animal_health.html
Mrquez MA, Garrido MT, Moreno MC (2006). Expectativas y percepcin de utilidad de las herramientas
tecnolgicas en el proceso de enseanza-aprendizaje. Universidad de Jan. Espaa.
Rosario Honmy y Vsquez Luis (2012). Formacin del docente universitario en el uso de TIC. Caso
Universidades pblicas y privadas [En lnea]. Citado 16 de abril de 2017. Disponible en:
http://acdc.sav.us.es/ojs/index.php/pixelbit/article/download/402/140
Soriano C., Garca J., Rodrguez S. Integracin educativa en Mxico y enciclomedia. 2001
631
DESARROLLO DE MATERIAL DIGITAL PARA ENSEANZA MEDIANTE LA SIMULACIN DE

CASOS CLNICOS EN CERDOS.
DEVELOPMENT OF DIGITAL MATERIAL FOR TEACHING BY THE SIMULATION OF CLINICAL CASES

IN PIGS
Herrera RNA*1, Castillo AAA2, Galvn PMRE1, Martnez GRG1, Mercado GMC1, Ramrez HG1
1Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
Universidad Nacional Autnoma de Mxico; 2Sistema de Universidad Abierta, Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
mvzandrea1992@gmail.com
Palabras clave: Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin, Enseanza, Porcicultura.
INTRODUCCIN.
La globalizacin, los grandes avances tecnolgicos, el desarrollo en los diferentes campos de la educacin
y las diversas formas de aprender, estn llevando a las instituciones educativas a ir de la mano con todos
los cambios que se estn dando en estas reas. Es por esto, que se hace necesario plantear, proponer y
desarrollar herramientas que faciliten el aprendizaje de una manera sencilla y atractiva, que tenga como
objetivo dar un mayor grado de comprensin. Un claro ejemplo son las Tecnologas de la Informacin y
Comunicacin (TIC), que se definen como mltiples medios tecnolgicos o informticos para crear,
almacenar, procesar y difundir todo tipo de informacin en diversas formas.
El incremento en el consumo de carne de cerdo en Mxico origina el crecimiento de la industria porcina, lo
que genera una alta demanda de estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia que van encaminados
hacia la porcicultura; sin embargo, el aumento de las restricciones sanitarias demanda la necesidad de
implementacin de nuevos modelos de enseanza en las instituciones educativas, lo que lleva a
implementar un mtodo de enseanza que haga que al estudiante que requiera del conocimiento, le sea
ms sencillo observar y comprender las simulaciones de casos clnicos en cerdos, para que al
complementarlos con sus conocimientos tericos y prcticos tenga un mejor entendimiento.
Por eso, en este proyecto se muestran simulaciones de casos clnicos de algunas enfermedades que
afectan directamente al hato reproductor y a los lechones en granjas de Mxico, con el objetivo de generar
un apoyo didctico que sea de utilidad para la Medicina Veterinaria y Zootecnia enfocada en cerdos.
El procedimiento del trabajo consisti en tres etapas: Revisin de informacin, capacitacin y diseo del
material didctico.
La primera etapa abarc la revisin de imgenes, videos y artculos relacionados con el agente etiolgico,
diagnstico, epidemiologa, signos, lesiones, patogenia, tratamiento y prevencin de las siguientes
enfermedades:
Parvovirosis porcina
Leptospirosis porcina
Enfermedad de Ojo Azul
Sndrome estrognico
Sndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS)
Gastroenteritis Transmisible (GET)
Diarrea Epidmica Porcina (DEP)
Coccidiosis
Colibacilosis
Cabe destacar que, si bien existen ms enfermedades que afectan al hato reproductor y a los lechones,
este trabajo slo se enfoc en las antes estipuladas, y gran parte de las imgenes, videos y artculos fueron
proporcionados por parte de una etapa anterior al programa de apoyo a proyectos para la innovacin y
mejoramiento de la enseanza.
La segunda etapa fue la bsqueda de uno o varios software o programas adecuados al objetivo y
posteriormente la toma de capacitaciones que permiti entender el programa computacional y la forma
correcta de su uso.
632
La tercera y ltima fase del trabajo fue insertar todo los datos, imgenes, animaciones o videos en el
programa computacional.
Se utilizaron los programas: Macromedia Director, Adobe Photoshop, Adobe Premier y 3D Max.
Se obtuvo la edicin de un CD-ROM que tiene como uso ser un material digital para enseanza en Medicina
Veterinaria y Zootecnia enfocada en cerdos, mediante la simulacin de casos clnicos de las enfermedades
antes mencionadas. Constando de 10 pantallas, 150 textos, 20 videos, 90 imgenes fijas, 10 locuciones y
un sonido ambiental.
Se menciona que las tecnologas interactivas son elementos que utiliza el docente para establecer y facilitar
la comunicacin didctica con sus alumnos, favoreciendo la preparacin de la asignatura mediante clases
presenciales con aportaciones a la enseanza o si sta es efectuada a distancia a travs de entornos o
aulas virtuales. Tambin seala que las posibilidades son extraordinarias como medio de apoyo a la
docencia, si se inician en el momento de la preparacin de la instruccin al permitir el acceso a fuentes de
informacin prximas en soportes digitales como el CD-ROM, apareciendo as en la enseanza
universitaria como una tecnologa emergente que afecta a todas las fases del proceso enseanza-
aprendizaje (Ruiz, 2008).
Tambin se reporta que es recomendable el uso de programas multimedia en reas mdicas, ya que
permite una rpida atencin al paciente, uso de material adecuado, la seguridad al iniciar y realizar el
trabajo clnico de los alumnos que utilizaron el programa multimedia a diferencia de los que no lo utilizaron
(Gurrola et al., 2008).
Alonso (2004) determin que para el aprendizaje de la medicina es importante la tecnologa interactiva y
no se puede dejar fuera de este movimiento, ya que a diferencia de los libros de texto muestra un paciente
con el cuadro clnico, imgenes de las lesiones, videos, informacin complementaria, etc; herramientas que
en la prctica necesita el Mdico para realizar un diagnstico, control y tratamiento adecuado y al profesor
le brinda la posibilidad de evaluar los conocimientos que los alumnos poseen.
Finalmente, el propsito de toda enseanza ha de consistir en colocar al estudiante en el medio y
condiciones ms aproximadas a lo que encontrar en el ejercicio profesional (Alexander, 1986).
CONCLUSIONES.
Se logr la realizacin del CD interactivo que permite el aprendizaje sobre casos clnicos en el hato
reproductor porcino y lechones en cualquier sitio que cuente con la facilidad de ocupar una computadora,
disminuyendo los costos que se requieren para transporte, estancias, material y alimentos que se
requeriran en una granja, a la vez tratando de eliminar tiempos muertos y permitir la observacin de casos
clnicos, ya que no siempre es posible estar presente en el momento exacto de la presentacin de una
enfermedad. Este trabajo constituye una innovacin en la educacin que permite la difusin del
conocimiento, fomentando un aprendizaje visual e independiente al ritmo de comprensin de cada persona.
IMPLICACIONES.
Herradora et al. (2012) determinaron en la "Evaluacin de la aplicacin de herramientas educativas en
estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia de cerdos, enfocadas a una produccin alternativa" que
los estudiantes expuestos a una enseanza asistida por ordenador (videos y presentaciones), tuvieron
calificaciones superiores a aquellos que no tuvieron acceso a la misma; por consiguiente la enseanza
asistida por ordenador o tecnologa de la informacin y la comunicacin es una alternativa viable para
complementar el proceso de enseanza aprendizaje para personas que no les es posible el observar casos
clnicos en fsico en una granja por diversas complicaciones. Es por lo anterior que se justifica la realizacin
de este proyecto para su posterior implementacin como un mtodo de enseanza en apoyo en la Medicina
Veterinaria y Zootecnia.

Los resultados son parte del proyecto: Desarrollo de Materiales Educativos Complementarios Enfocados
al Diagnstico y Control de Enfermedades de los Cerdos con fuente financiera del Programa de Apoyo a
Proyectos para la Innovacin y Mejoramiento de la Enseanza (PAPIME) nmero 200916 y forman parte
de la tesis de licenciatura del primer autor.
633
Alexander HA. Tcnica quirrgica en animales, 6a edicin, editorial Interamericana Mxico. 1986.
Alonso EPL, 2004. Paquete de software para la enseanza y el diagnstico mdico, Information and
communcation technologies in health care development. 3rd Virtual Congress in Internet: March 1st to 30th ,
2004, Informdica. Disponible en: www.informaticamedica.org/I04/papers/escalona_3.pdf
Gurrola MB. Diseo y aplicacin de programas multimedia, una alternativa en el proceso enseanza-
aprendizaje para la carrera de cirujano dentista "Preparacin de cavidades" ,2008.
Herradora LMA, Martnez GRG, Ramrez HG, Corts CP, Silva RM. 2012. Evaluacin de la aplicacin de
herramientas educativas en estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia de cerdos, enfocadas a una
produccin alternativa. Proyecto financiado por PAPIME PE205012.
Ruiz CNJ, 2008. El uso de multimedia para la educacin de estrategias de aprendizaje, Biblioteca digital,
Conevyt. Disponible en: www.bibliotecadigital.conevyt.org.mx.
634
DEMANDAS DE CAPACITACIN DE LOS EXTENSIONISTAS Y PRODUCTORES PARTICIPANTES

EN LOS SERVICOS DE EXTENSIONISMO 2016 EN EL ESTADO DE COLIMA.
DEMANDS FOR TRAINING EXTENSIONISTS AND PRODUCERS PARTICIPATING IN 2016

EXTENSIONISM SERVICES IN THE STATE OF COLIMA.
Gonzlez SA1, Yaez MA1, Cuevas RV2, Vzquez GR3 y Espinoza GJA4.
1CE Tecomn CIRPAC-INIFAP; 2C.E. Valle de Mxico CIRCE-INIFAP; 3CENID Microbiologa-INIFAP;
4CENID Fisiologa-INIFAP.
sotelo.alfredo@inifap.gob.mx
Palabras clave: Extensionistas, Capacitacin, Demandas.
INTRODUCCIN.
Las causas que explican el bajo crecimiento de las actividades agropecuarias y pesqueras de las unidades
econmicas rurales (UER) de Mxico son: El bajo desarrollo de capacidades tcnico-productivas y
empresariales, la innovacin tecnolgica insuficiente, los bajos niveles de productividad de las UER, el
acceso limitado a mercados de productos agropecuarios y pesqueros, el insuficiente financiamiento para
las actividades agropecuarias y pesqueras, el patrimonio fito-zoosanitario desfavorable y el alto nivel de
riesgo de la actividad agropecuaria y pesquera (DOF, 2015). La nueva visin del extensionismo de la
SAGARPA, incluye el objetivo especfico de apoyar a los pequeos productores de las UER con servicios
de extensin, innovacin y capacitacin para incrementar la produccin agroalimentaria (SAGARPA, 2016;
INCA RURAL, 2013, FAO, 2013). Con el propsito de fortalecer las capacidades y habilidades de los
extensionistas y productores de Colima, en el marco del convenio de colaboracin INIFAP-SAGARPA 2016,
se levantaron 42 encuestas a los profesionistas que participaron en el componente durante el ejercicio
2016-2017, as como la consulta de sus programas de trabajo para obtener las demandas de capacitacin
de los propios productores. La encuesta incluy reactivos que tienen que ver con los temas de capacitacin
que le ayudaran a realizar un mejor trabajo como extensionista e incrementar la calidad del servicio con
los productores.
Durante el mes de Julio de 2016, en el marco de las reuniones de GEIT (Grupos de Extensin e Innovacin
Territorial) se realiz el levantamiento de la encuesta a los 42 extensionistas de los sistemas producto
pecuarios (11), agrcolas (29), de acuacultura y pesca (2). La encuesta consisti en un cuestionario
individual con reactivos de acuerdo a el area. Area pecuaria: Manejo, organizacin, alimentacin y nutricin,
reproduccin y gentica, sanidad, forrajes, administracin y mercados, medio ambiente y otros. rea
agrcola: Mejoramiento de germoplasma, suelos y nutricin vegetal, plagas, enfermedades, conservacin
del agua, prcticas culturales, control biolgico y produccin orgnica, cosecha y postcosecha, otros. rea
acucola: Sanidad, mercados, administracin, mtodos de enseanza, innovacin tecnolgica, manejo y
sistemas de cultivo, negocios y otros. Cada uno de los reactivos fueron sistematizados en una hoja del
programa Excel de Microsoft Office 2011. Con base a algoritmos 0 y 1, se realizaron los anlisis de los
resultados obtenidos para cada una las respuestas y de igual forma, se generaron los grficos de las
tendencias por grupos de extensionistas y productores. El anlisis de los resultados se realiz por cada
uno de los sistemas producto, para el caso de Colima, fueron considerados los siguientes sistemas
producto y/o cadenas prioritarias: Pecuarios (bovinos y porcinos), agrcolas (limn, mango, pltano, coco,
caf, maz y tamarindo), acuacultura y pesca (acuacultura y pesca). Los resultados se expresaron en
porcentajes por reas y temas descritos en las encuestas. Para conocer las demandas de capacitacin de
los productores, se consultaron los programas de trabajo de cada uno de los extensionistas por sistema
producto. Una vez definidas las demandas de ambos actores, estas fueron confrontadas a travs de un
anlisis de correlacin simple (r) para conocer el grado de pertinencia.
Los sistemas producto con mayor representacin de extensionistas fueron el limn y bovinos carne, con
11 y 10 respectvamente, equivalente al 50% del total de participantes, seguido del cultivo de maz con 4,
platano, coco, caf y tamarindo con 3 cada uno, 2 para mango y 1 para porcinos, tilapia y pargo. En el
cuadro 1, se presentan las areas prioritarias de capacitacin demandadas por los extensionistas del cultivo
de limn en Colima. El 78% de las demandas se centran en nutricin, sanidad y manejo, seguido de otros
635
aspectos como elaboracin de planes de formacin, organizacin y comercializacin, apoyos

gubernamentales, en menor medida se menciona el control biolgico y prcticas de produccin orgnica
del cultivo. En el resto de los cultivos agrcolas, las demandas de capacitacin estuvieron concentradas en
aspectos de cosecha y poscosecha en un 75% para el cultivo de pltano, un 67% para organizacin y
comercializacin del coco, de igual forma el 100% en certificacin y comercializacin del mango. En
tamarido se centraron sobre nutricin y control biolgico (60%), con un 67% en sanidad para el caf. Los
aspectos tcnicos sobresalieron en el cultivo del maz, con 20% para cada uno de los aspectos de
mejoramiento de germoplasma, nutricin, sanidad y control biolgico respectvamente.
Cuadro 1. Areas de capacitacin demandados por extensionistas y productores del cultivo de Limn en
Colima, servicios 2016-2017.
Extensionistas Productores
rea
% %
Suelos/Nutricin Vegetal 32 34
Sanidad 23 25
Manejo agronmico/prcticas culturales 23 -
Otros 18 32
Control biolgico/organicos 5 9
Total 100 100
Las demandas de capacitacin de los productores (cuadro 1) del cultivo de limn, presentan coincidencias
con las propuestas por los extensionistas, principalmente en los rubros tcnicos de suelos y nutricin
vegetal, sanidad, control biolgico y orgnicos; sin embargo, se observa una mayor demanda por el rubro
de otros (32%), referido principalmente a gestin del finanicamiento y apoyos gubernamentales. Para el
resto de los cultivos agrcolas, se destaca que los productores de platano demandan en mayor proporsin
(75%) temas de organizacin y liderazgo, un 61% de demandas en sanidad para el cultivo de coco, en
mango se tiene un 86% de demandas sanitarias y de buenas prcticas del cultivo, para el tamarindo el 53%
fueron sobre aspectos de nutricin y manejo y en caf se concentra en las reas de sandad y manejo en
un 75%, solo en maz se demandan en un 100% los aspectos tcnicos.
Cuadro 2. Areas de capacitacin demandadas por los extensionistas y productores del sistema producto
Bovinos carne, servicios 2016-2017.
Extensionistas Productores
rea
% %
Alimentacin/Nutricin 28 58
Administracin/Mercado 28 -
Reproduccin y Gnetica 17 4
Forrajes 11 27
Manejo 6 -
Organizacin 6 -
Sanidad 6 11
Total 100 100
En el cuadro 2, se observa que las areas proritarios de capacitacin para los extensionistas del sistema
producto bovinos de carne, son los aspectos de alimentacin y administracin, con un 28%
respectvamente, seguido de reproduccin y gentica, forrajes y en menor medida el manejo, organizacin
y la sanidad. Con relacin al sistema producto porcinos, las demandas del extensionista fueron en tres
rubros: Nutricin, comercializacin y paquetes tecnologicos, con un porcentaje igual para cada uno del
33%. No se observa mucha coicidencia entre las demandas planteadas por los extensionistas y los
productores (cuadro 2), ya que destacan en mayor medida demandas sobre alimentacin y nutricin (58%),
seguido de forrajes, sanidad y en menor medida aspectos de reproduccin y gentica. Cabe sealar que
de los dos servicios de acuacultura y pesca, el 100% de las demandas de los extensionistas fueron sobre
636
comercializacin y negocios. Para los productores de acuacultura y pesca, el 100% de las demandas estn
enfocadas a aspectos de manejo de la granja, talla y biometra de los peces. Predominan demandas sobre
aspectos tecnicos, lo cual difiere con el postulado de que la capacitacin debe ser enfocada a promover la
empresarialidad rural (Echeverri y Moscardi, 2005; FAO 2013). El anlisis de correlacin entre demandas
de extensionistas y productores por sistema producto prioritario para el estado de Colima, fue alto en limn
y maz, con coeficientes r=0.600 a 0.770, mediana para tamarindo, caf y bovinos, con coeficientes de
r=0.450 a 0.578, en tanto que para porcinos, platano y mango fue muy baja con valores de r=0.084 a 0.149,
en coco, acuacultura y pesca los valores fueron negativos de r=-0.218 a -0.216. Con base a lo anteriror, se
evidenca una fuerte discrepancia entre las demandas de los extensionsitas y los productores en los
diferentes sistemas producto.
CONCLUSIONES.
Los extensionistas que atienden los sistemas producto agrcolas requieren capacitacin en las reas de
nutricin, manejo y sanidad principalmente; en tanto que los productores le dan mayor prioridad a los
aspectos de nutricin y sanidad.
Los extensionistas pecuarios requieren capacitacin en las reas de nutricin, administracin, mercados,
reproduccin y gentica, pero para los productores sus necesidades se centran en la alimentacin del
ganado.
Los extensionistas acucolas, necesitan capacitacin en las reas de mercados y los productores, sobre
manejo de la granja, talla y biometra de los peces.
IMPLICACIONES.
Los coeficientes de correlacin (r) entre las demadas de capacitacin de los productores, no son las
deseables, por lo cual, es necesario realizar un esfuerzo de alineacin a corto y medino plazo de las
mismas, con el propsito de formular planes de formacin diferenciados, acordes a la realidad y a las
necesidades de los actores de las diferentes cadenas o sistemas producto prioritarios del estado.

Los resultados son parte del proyecto Apoyo al programa de extensionismo rural de las SAGARPA con
base al convenio INIFAP-SAGARPA 2016.
DOF, (Diario Oficial de la Federacin), 2015. Acuerdo por el que se dan a conocer las Reglas de Operacin
de los Programas de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin para
el ejercicio fiscal 2016. Poder Ejecutivo. Segunda Seccin Vespertina. SAGARPA. Diciembre, 2015. pp.
512.
Echeverri PR y Moscardi CE, 2005. Construyendo el desarrollo sustentable en los territorios de Mxico.
IICA. Mxico, D. F. pp. 282.
FAO, 2013. Propuesta de polticas pblicas para el desarrollo del sector rural y pesquero (SRP) en Mxico
(Informe final). FAO-SAGARPA-UNAM. pp. 173.
INCA Rural, 2013. Plan Estratgico para la Operacin Anual del Componente de Desarrollo de
Capacidades y Extensionismo Rural del Estado de Colima. Comisin Estatal del Componente de Desarrollo
de Capacidades y Extensionismo Rural 2013. SAGARPA-SEDER-U de C. pp.29.
SAGARAP, 2016. Convocatoria componente de Extensionismo 2016. SAGARPA-Gobierno del Estado de
Colima. pp. 4.
637
INDICADORES PRODUCTIVOS EN GRANJAS DE PORCICULTURA NO INDUSTRIAL EN LA REGIN

CENTRO DE MXICO.
PRODUCTION INDICATORS IN NON-INDUSTRIALIZED PIG PRODUCTION UNITS (NIP) IN THE

CENTRAL REGION OF MEXICO.
Rubio MCD*, Haro TME, Mercadillo SA, Martnez GRG, Espinosa HS, Ramrez HG, Herradora LMA,
Carren NR, Garca SJ.
Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
rubio3_ @hotmail.com
Palabras clave: Unidades Produccin Porcina (UPP), Registros, Indicadores Productivos
INTRODUCCIN.
En algunos sitios dentro de las reas suburbanas del centro de Mxico se practica una porcicultura de
caractersticas no Industrializada (PNI). Es comprensible que en estratos de bajos ingresos econmicos se
haga la eleccin de la porcicultura como estrategia para aliviar la pobreza, ya que el cerdo representa el
animal idneo para ambientes rurales y suburbanos (Losada, et al., 2014). La PNI se define como aquellas
granjas con poco espacio, bajo costo de insumos, servicios veterinarios, bajos costos de inversin y alto
flujo de capital en perodos cortos. En este tipo de porcicultura no se toma tanto en cuenta la calidad de la
gentica, la alimentacin se basa en subproductos agrcolas de bajo valor nutritivo, los propietarios tienen
otros trabajos, las actividades correspondientes se llevan a cabo por familiares y stos no estn
capacitados o no tienen el concepto de negocio (Barrios y Herradora 2015), sin mencionar que este tipo de
porcicultura intenta adoptar copias de los sistemas industrializados, traducindolos en malas adaptaciones,
adems no se utilizan registros, por lo que se desconocen los niveles de produccin, por ejemplo: la
situacin productiva de las hembras reproductoras, el nmero de partos, el nmero de das abiertos,
destetados por hembra al ao, entre otros (Montero, Herradora y Martnez, 2014). Todo lo anterior sugiere
que en este tipo de produccin no siempre se encuentran valores productivos altos (Barrios y Herradora,
2015).
Todo sistema de produccin pecuaria esta relacionado con indicadores productivos, econmicos, sociales
y ambientales, cuyas relaciones definen su sustentabilidad. El anlisis de dichos indicadores de sistemas
de produccin es bsico para entenderlos y mejorarlos, propiciando su eficiencia (Martnez y Ramos, 2008).
En granjas de PNI se asume que la produccin no se puede analizar porque no se utilizan registros
adecuados que permitan realizar evaluaciones a profundidad, sin embargo, no se cuenta con datos que
permitan constatar esta aseveracin.
OBJETIVO.
Determinar el tipo de registros que utilizan las PNI y obtener indicadores productivos bsicos en granjas de
la regin centro de Mxico, de acuerdo al nmero de cerdas que mantienen y al tipo de operador.
Se realiz el estudio en el periodo de agosto del 2016 a abril de 2017 en 14 UPP de los estados de Mxico,
Morelos, Tlaxcala, Hidalgo y Cd. de Mxico, las cuales tuvieron como requisito contar con la asesora
regular de un mdico veterinario zootecnista. La captacin de informacin se llev a cabo mediante la
aplicacin de una encuesta estructurada para la obtencin de indicadores productivos misma que se
acompa de una inspeccin in situ; para la obtencin de la informacin se tomaron en cuenta los registros
(R), notas de los encargados o trabajadores (NE) y a falta de registros se realiz un interrogatorio a los
operadores (I) en sus reas dentro de la explotacin. Las granjas se dividieron segn el nmero de hembras
en dos categoras, aquellas con 168 o ms hembras (A) o con menos de esa cantidad (B); adems se
categorizaron en funcin del personal en dos, aquellas manejadas por familiares (a), y por otro lado, con
operadores contratados (b). Se evaluaron las siguientes variables de produccin: ciclo de la hembra (ch),
das de lactancia (dl), ciclo de engorda (ce), porcentaje de fertilidad (F), porcentaje de repeticiones (Re),
promedio de partos por hembra al ao (Pha), de lechones nacidos total por camada (Lnt), de lechones
nacidos vivos (Lnv), de lechones nacidos muertos por camada (Lnm), de momias por camada (Mo), de
peso individual al nacer (Pn), al destete (Pd), a engorda (Pe), peso final (Pf), ganancia diaria de peso en
lactancia (Gdpl), destete (Gdpd) y engorda (Gdpe).
638
Se realiz el anlisis de los datos por tamao de granja, por tipo de operador y tamao de granja/tipo de
operador para todas las variables evaluadas por medio de una prueba de T y un modelo factorial, y se
obtuvieron correlaciones de Spearman entre el nmero total de hembras en cada granja (TH) y el nmero
total de operadores (NTO) con F, Re, Pha, Lnt, Lnv, Lnm, Mo, Pn, Pd, Pe, Pf, Gdpl, Gdpd y Gdpe,
empleando el paquete estadstico JMP.
De las 14 granjas 10 (71.42%) contaban con R por rea, tres (21.42%) se basaban en NE y solo una (7.14)
se clasific como I. Todas las granjas fueron de ciclo completo, siete de las cuales se clasificaron como A
y siete como B; de las granjas en seis participaban en la operacin familiares (a) y ocho solo por operadores
contratados (b). El promedio de das de lactancia fue de 24.7 6.4, la estancia en destete de 43.07 11.82
y en engorda 83.9 13.5. Al realizar el anlisis factorial por tamao de granja y tipo de operador no se
encontr efecto para ninguna de las variables evaluadas (p>0.05). Los resultados por tamao de granja y
tipo de operador se presentan en la tabla 1, donde se observa que no se encontraron diferencias entre
ninguna de las variables evaluadas. Ya qu a pesar de que este sector es poco analizado, pone especial
inters en las caractersticas que requiere cada etapa productiva, pues trata de aplicar prcticas apropiadas
para el desarrollo ptimo de los cerdos y as poder competir con empresas ya establecidas, especialmente
en granjas como las del estudio que contaban con algn tipo de asesora.
Tabla 1. Promedios por tamao de granja (A, B) y tipo de operadores (a, b) para las
variables evaluadas.
Variable A B P a b P
F 85.7 83.7 0.519 83.9 85.3 0.655
R 24.3 16.2 0.475 16.0 23.4 0.518
Pha 2.33 2.23 0.159 2.24 2.31 0.361
Lnt 11.3 10.8 0.606 10.5 11.4 0.318
Lnv 9.94 8.65 0.225 8.25 10.0 0.079
Lnm 0.99 1.76 0.105 1.84 1.03 0.089
mo 0.38 0.42 0.860 0.48 0.33 0.515
Pn kg 1.24 1.20 0.702 1.20 1.24 0.708
Pd kg 6.30 7.07 0.385 7.31 6.20 0.196
Pe kg 27.3 32.4 0.332 35.2 25.9 0.660
Pf kg 105.4 104.0 0.654 103.6 105.5 0.569
Gdpl kg 0.22 0.22 0.967 0.22 0.21 0.603
Gdpd kg 0.49 0.53 0.494 0.57 0.43 0.056
Gdpe kg 0.87 0.76 0.417 0.72 0.89 0.222
No se encontr correlacin entre TH y el NTO con las variables evaluadas, excepto correlacin positiva
entre TH con Pha (<0.05; r2 0.266), y NTO present correlacin positiva con LNT (<0.01; r2=0.38), con LNV
(<0.02; r2=0.56) y con Pd (<0.49; r2=0.28). Lo anterior se explica, debido a que, en granjas con un mayor
nmero de hembras, puede haber ms posibilidades de adquirir cerdas pertenecientes a lneas genticas
modernas. De igual forma, los fundamentos de toda empresa porcina sealan que, en gran parte, su xito
o fracaso estn basados en la disponibilidad de recursos humanos y en los principios por los que stos se
rigen, y esto finalmente se ver reflejado en mayores ingresos.
CONCLUSIONES.
Independientemente del mtodo para la obtencin de informacin, se observa que la mayora de los
indicadores productivos se encuentran dentro de los rangos, o incluso, por encima de los referidos en la
literatura como normales.
Si bien no se encontraron diferencias, se observa una tendencia a tener mejores indicadores en UPP con
un mayor nmero de hembras, no as con el tipo de operador. Algunas variables se ven favorecidas a
medida que el nmero de operadores aumenta.
Tambin cabe mencionar la importancia de implementar registros especficos por rea en todas las granjas
de PNI, para as implementar prcticas adecuadas a partir de la informacin analizada.
639
IMPLICACIONES.
A pesar de que se cuenta con poca informacin de los elementos auxiliares que sirven para generar un
anlisis de los indicadores productivos obtenidos en las diferentes granjas de PNI de Mxico, los resultados
de este trabajo pueden ser de utilidad en el futuro, como material de apoyo que permita conocer y evaluar
la situacin productiva con mayor profundidad de dichas explotaciones y tener un panorama ms claro de
este tipo de porcicultura.
AGRADECIMIENTOS.
Trabajo auspiciado por el Proyecto PAPITT IN-309916. Adems de los MVZ citados al inicio del trabajo y
a los PMVZ Bernal GM, Martnez CLV, Palacios L y Gonzlez AA.
BIBLIOGRAFA
Barrios M. C. y Herradora L. M. A. (2015) Propuesta de un Sistema de Produccin Hbrido Alternativo para
Porcicultura a Pequea y Mediana Escala. Tesis de Licenciatura. Universidad Nacional Autnoma de
Mxico. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Ciudad Universitaria. Mxico, D.F. 7-10.
JMP, Version <4> (2000). SAS Institute Inc., Cary, NC, 1989-2007.
Losada E. N., Mercadillo S. A. y Martnez G. R. G. (2014). Costo de produccin e impacto de diversos
insumos sobre la rentabilidad en granjas porcinas a pequea escala en la zona metropolitana de la Ciudad
de Mxico. LRRD, 26: 11.
Martnez C. P. y Ramos L. R. O., (2008). Impactos Econmicos, ambientales y sociales generados por
una granja porccola de produccin industrial en el Valle de Perote Veracruz. Tesis de Licenciatura.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de Economa. Ciudad Universitaria. Mxico DF: 43-
44.
Montero L. E. M., Herradora L. M. y Martnez G. R. G. (2014) Alternativas para la Produccin Porcina a
Pequea Escala: Estudio de Revisin. Tesis de Licenciatura. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Ciudad Universitaria. Mxico, D.F: 12, 20-24.
640
ANLISIS DE FACTORES SOCIO-PRODUCTIVOS DEL SISTEMA PRODUCTOR DE LECHE EN

PEQUEA ESCALA DE LA REGIN SURORIENTE DEL ESTADO DE MXICO.
ANALYSIS OF SOCIO-PRODUCTIVE FACTORS OF THE SMALL-SCALE MILK PRODUCTION

SYSTEM OF THE SOUTHERN REGION OF THE STATE OF MEXICO.
Rueda QLD*, Ojeda CJJ, Espinosa AE, Hernndez GPA.
Programa de Posgrado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales de la Universidad Autnoma
del Estado de Mxico. Centro Universitario UAEM, Amecameca.
zidfenril@yahoo.com.mx
Palabras clave: Componentes principales, Sistema familiar, Produccin lctea
INTRODUCCIN.
El sector agropecuario desempea funciones sociales, econmicas y ambientales importantes para la
sociedad, as mismo deber seguir aportando alimentos econmicos e inocuos de acuerdo a la demanda
en forma sostenible (FAO, 2010). La actividad lechera en Mxico es la segunda en importancia en el
Subsector ganadero, siendo el sistema familiar el que aporta un 28% de la produccin lctea nacional
(Casteln et al., 2008); este sistema ha sido estudiado desde varias perspectivas, destacan las
investigaciones realizadas sobre estrategias de alimentacin para disminuir los costos de produccin
(Albarrn et al., 2015), anlisis de la calidad de la leche (Bernal et al., 2007), y ejercicios de caracterizacin
como el descrito por Espinoza et al. (2007), en el que se hace nfasis en aspectos tcnicos y econmicos;
en todas las disertaciones mencionadas es evidente que la produccin de leche en pequea escala es una
opcin productiva ya que permite generar ingresos econmicos a las familias rurales y mantener un nivel
de vida sin el desarraigo de las comunidades. En la regin suroriente del Estado de Mxico la produccin
de leche es una actividad importante y la zona es considerada una microcuenca lechera, por lo cual el
objetivo fue analizar los factores socio-productivos del sistema productor de leche en pequea escala
(SPLPE) de la regin suroriente del Estado de Mxico.
La presente investigacin se realiz en los municipios de Amecameca y Ayapango, Estado de Mxico los
cuales son los de mayor importancia productiva en el sector lcteo local (destacando la delegaciones de
San Francisco Zentlalpa y Poxtla en el procesamiento y transformacin de la leche), por tal motivo son
representativos de la zona Suroriente del Estado de Mxico, los cuales se encuentran localizados entre las
coordenadas geogrficas 98 37 34 y 98 49 10 de longitud oeste y 19 3 12 y 19 11 2 de latitud
norte; ambos municipios se encuentran a una altura promedio de 2,435 metros sobre el nivel del mar; el
clima es templado subhmedo Cb (w2) con lluvias en verano, contando con una precipitacin pluvial
promedio de 935 mm y una temperatura promedio anual de 14.1C. Las principales actividades que se
realizan en la zona de estudio son la forestal con 9,599 ha (50%), la pecuaria con 730 ha (3.4%) y la
agrcola con 8, 729 ha (46%) (IGECEM, 2011).
Se procedi a levantar un censo de la poblacin objetivo (153 unidades de produccin) y se aplic una
encuesta semiestructurada, la cual contena variables sociales, econmicas, productivas y tcnicas. El
procesamiento de la informacin se realiz un Anlisis factorial (AF) por componentes principales, al cual
se le aplic una rotacin Varimax; posteriormente. Para el anlisis de los datos se emple el paquete
estadstico Statsgraphics versin Centurin XVI.
El anlisis factorial arroj cinco factores que explican el 66% de la variacin total de los datos (Cuadro 1).
En el Factor 1 (Escala) se observa una correlacin positiva entre hato y superficie de siembra, donde a
mayor tamao del hato se cuenta con mayor superficie; por lo tanto, ms potencial productivo, por lo cual,
las unidades de produccin requieren tecnificacin no solo para la actividad de la produccin lctea
(mecanizacin en el sistema de ordeo), sino tambin para la produccin agrcola con el objetivo de hacer
ms eficiente la generacin de alimentos; se destaca que este factor indica que en la medida en que se
incrementa el potencial productivo, se disminuye la dependencia de los subsidios gubernamentales.
El Factor 2 (Educativo) muestra que a una menor edad del productor cuenta con una mayor escolaridad,
por tal motivo las generaciones ms jvenes contaron con mayor nmero de aos de escolaridad, en
contraste con sus antecesores.
641
El Factor 3 (Agropecuario) correlacionan positivamente la diversidad de cultivos y la reproduccin del hato,

esto sugiere que a una mayor diversidad agrcola se obtendr mayor variedad de forrajes y diversas formas
de conservacin (ensilado y henificado) destacando el cultivo del maz, avena y alfalfa, aportando a las
dietas del ganado una mayor calidad nutricional; por ende, como resultado se observan vacas con mejores
balances energticos y proteicos, favoreciendo as la tasa de reproduccin.
El cuarto Factor (Bioseguridad) presentan una correlacin negativa entre los abortos presentes en las
unidades de produccin (UP) y la diversidad de especies animales, lo cual indica que los caninos y la fauna
nociva (roedores), son vectores de enfermedades reproductivas como Neosporosis y Leptospirosis, en el
mismo sentido en las unidades de produccin (UP) se cuenta con ovinos, quidos y cerdos, dichas especies
pueden ser reservorios de Diarrea Viral Bovina, tales enfermedades pueden predisponer a la presentacin
de abortos y por consecuencia disminuir la produccin lctea e incrementar el intervalo entre partos
generando prdidas econmicas.
Por ltimo, el Factor 5 (Reemplazos) demuestra que las UP, tienen visualizada a esta actividad pecuaria
en un futuro; no solo para ellos sino tambin para las prximas generaciones, debido a que se correlacionan
positivamente la presencia y seleccin de reemplazos bovinos con la transmisibilidad o relevo generacional
dentro del sistema de produccin de leche.
Cuadro 1. Componentes principales (CP) y su contribucin a la explicacin de la varianza total obtenidos a

partir del anlisis de factores (AF).
Variables Factor 1 Factor 2 Factor 3 Factor 4 Factor 5
Escala Educativo Agropecuario Bioseguridad Reemplazos
Abortos 0.36 0.002 -0.003 0.67 -0.13

Diversidad animal 0.30 0.001 0.09 0.61 0.51
Diversidad cultivos 0.08 0.42 0.65 0.22 -0.04
Edad 0.29 -0.70 0.22 -0.004 -0.14
Escolaridad -0.23 0.58 -0.48 0.08 0.26
Hato -0.74 -0.04 -0.14 0.18 -0.40
Ordeo -0.74 -0.19 0.09 0.18 0.06
Potencial lechero -0.40 -0.12 -0.33 -0.13 0.33
Recra -0.21 -0.47 0.32 -0.05 0.63
Reproduccin -0.20 0.25 0.66 -0.33 -0.08
Subsidios 0.60 -0.39 -0.28 0.06 -0.24
Superficie -0.67 -0.10 0.11 0.53 -0.20
Tecnificacin -0.54 -0.38 -0.03 -0.05 -0.01
Autovalores 2.8 1.6 1.4 1.3 1.1
Varianza
acumulada 21.9 34.7 46.2 56.9 65.8
CONCLUSIONES.
El sistema de produccin de leche en pequea escala en la regin suroriente del Estado de Mxico se
considera resiliente y viable bajo las dimensiones social y productiva a partir de lo mostrado por las
correlaciones de los diferentes factores de este sistema, adems los productores consideran que la
actividad se va a heredar a sus familiares estableciendo as la transmisibilidad de la misma, considerando
que los parmetros productivos son bajos, se deben implementar estrategias para incrementar la
productividad, como son programas para la mejora gentica a travs de programas reproductivos como la
inseminacin artificial; estrategias de alimentacin que cubran los requerimientos nutricionales de acuerdo
al mrito gentico empleando recursos locales forrajeros y alimenticios.

Al CONACYT por la beca para la realizacin de estudios de maestra y a la Secretaria de Educacin Pblica
por el financiamiento del proyecto: DSA/103.5/14/7529 y forman parte de la tesis de doctorado del primer
autor.
642
LITERATURA CITADA.
Albarrn PB, Rebollar RS, Garca MA, Rojo RR, Avils NF, Arriaga JC. Socioeconomics and productive
characterization of dual purpose farms oriented to milk production in a subtropical region of Mexico. Tropical
Animal Health and Production. 2015; 47: 519-523.
Bernal ML, Rojas GM, Vsquez FC, Espinoza OA, Estrada FJ y Casteln OO. Assessment of
physicochemical. Quality of row milk produced in smallholder dairy systems in two regions of the state of
Mxico. Veterinaria Mxico. 2007; 38: 397- 407.
Casteln-Ortega O.A. Estrada-Flores J., Espinoza O.A., Snchez V. E. Ambriz V.V., Herndez O. M.
Strategies for the management of agroecosystems resources in temperates zones of Mexico: the case of
campesino milk farmers in the central highlands. En: Casteln O.O., Bernues J.A., Ruz S.R., Mould F.L.,
(Eds.) Opportunities and challenges for smallholder ruminat systems in Latin America, resource
management, food safety, quality and market Access. Universidad Autnoma del Estado de Mxico. Toluca,
Mxico. 2008; 133-160.
Espinoza O. A., Espinosa A. E., Bastida L.J., Castaeda M.T. y Arriaga J.C. M. Small-Scalle dairy farming
in the highlands of Central Mexico: Technical, economic and social aspects and their impact on poverty
Experimental Agricultur. 2007; 43: 1-16.
FAO 2010. Ganadera Bovina en Amrica Latina: Escenario 2008-2009 y tendencias del sector. FAO.
Santiago de Chile.
IGECEM (2011). Estadstica Bsica Municipal del Estado de Mxico. Municipio de Ayapango y
Amecameca. Gobierno del estado de Mxico. Mxico.
643
SISTEMATIZACIN DEL SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA DEL

EXTENSIONISMO RURAL PECUARIO EN GUERRERO.
SYSTEMATIZATION OF THE TRAINING AND TECHNICAL ASSISTANCE SERVICE OF RURAL

EXTENSIONISM PECUARIO IN GUERRERO.
Vsquez OR1*, Jimnez GR1, Romero SF2 y Toledo AR1
1Campo Experimental Iguala del Centro de Investigacin Regional Pacifico Sur (CIRPAS)- INIFAP;
2Campo Experimental Valles Centrales.
vazquez.romualdo@inifap.gob.mx
Palabras clave: Innovaciones tecnolgicas, Desarrollo de capacidades y Unidades Econmicas Rurales.
INTRODUCCIN.
Guerrero cuenta con un inventario ganadero promedio de 1,346,995.00 cabezas y ocupa el dcimo noveno
lugar nacional en produccin de carne (PED 2011-2015); respecto a la produccin de leche, se tiene un
registro de aproximadamente 88,103.02 miles de litros anuales destinada en su mayora a la produccin
de queso artesanal fresco y prensado. Con respecto a la porcinocultura se tiene registrado alrededor de
954,065 cabezas y una produccin de 22,296.73 toneladas de carne en canal (SIAP, 2015); el tipo de
explotacin es extensiva, con el 72% de traspatio y 28% de explotacin semi-tecnificada, el nivel productivo
y reproductivo en granjas semi-tecnificadas son regulares, esto a partir de mejoras en la gentica de los
cerdos y manejo reproductivo. La explotacin de las abejas ha sido una tradicin ancestral en nuestro pas
y en Guerrero, es una de las actividades fundamentales en la ganadera estatal, se constituye como uno
de los potenciales naturales en la Entidad y una fuente importante en la generacin de empleo, la
produccin anual es de 1,946.498 toneladas de miel con 81,129.00 colmenas; en aos anteriores se ha
exportado a la comunidad Europea (Alemania y Blgica), con un valor de la produccin superior a los 5.0
millones de pesos, las condiciones ambientales son ptimas para la produccin de miel de calidad para el
mercado nacional y extranjero. La actividad caprina refleja un inventario de 673,732.00 cabezas y una
produccin de 3,732.079 toneladas de carne en canal, con un precio promedio de la carne en canal al
productor de $43.37/kg y en pie $21.65/kg; en su gran mayora la especie se cra en reas de alta
marginalidad, se encuentran en zonas con terrenos muy accidentados, aprovechan agostaderos nativos y
el producto principal es el chivo adulto para barbacoa. El desafo futuro del subsector pecuario guerrerense
se centra en mantener y potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta de lanza la
sostenibilidad y eficiencia del sistema de produccin ganadero. Para ello, se tiene que seguir trabajando
con los productores primarios mediante el desarrollo de capacidades e implementacin de innovaciones
tecnolgicas, por medio de la asistencia tcnica y capacitacin constante de los pequeos productores que
por sus niveles de ingreso econmico y marginacin se encuentran dentro de los estratos I, II y III de
acuerdo a la caracterizacin por la UACh, 2010.
OBJETIVO.
Sistematizar el impacto del servicio de asistencia tcnica y capacitacin a los productores de bovinos doble
propsito, abejas-miel, porcinos y caprinos del estado de Guerrero beneficiados por el Componente
Extensionismo en 2016.
Las cadenas productivas atendidas por el Componente Extensionismo 2016 en el Estado de Guerrero
fueron: bovinos doble propsito, porcinos, abejas-miel y caprinos. Se cont con la participacin de 50
extensionistas y dos coordinadores distritales, de los cuales 37 dieron asistencia tcnica y capacitacin a
la cadena productiva bovinos doble propsito, 6 para la cadena abejas-miel, 4 para caprinos y 3 para
porcinos, cada extensionista atendi a 30 productores por un periodo de nueve meses de servicio. Para
atender las necesidades de asistencia tcnica y capacitacin a productores se realiz un diagnstico de
las Unidades Econmicas Rurales (UER) conformados por ganaderos que correspondieron a los Estratos
I y II, se utiliz la metodologa de Grupo de Ganadero de Validacin y Transferencia de Tecnologa
(GGAVATT), para ello se cont con la participacin de cuatro instructores nacionales del modelo que
capacitaron a los extensionistas y revisaron el diagnostico de las UER con la finalidad de mejorar las
propuestas tecnolgicas a implementar por los extensionistas en cada uno de las cadenas productivas, as
como, el desarrollo de capacidades en los ganaderos para la adopcin de las tecnologas implementadas
644
(Aguilar et. al., 2002). Para medir el impacto del servicio de los extensionistas con los productores, cada
extensionista por cadena productiva llev acabo un registro en formato Excel de las actividades realizadas
por disciplina con los 30 productores y se revis mensualmente en las reuniones GEIT (Grupos de
Extensin e Innovacin Territorial). Una vez obtenido los datos de seguimiento, se llev a cabo un anlisis
de la informacin de los parmetros de manejo productivo, reproductivo, sanidad y de organizacin en las
UER Pecuarias.
Con el curso-taller sobre el modelo GGAVATT se reforz el conocimiento de los extensionistas pecuarios
de cmo organizar, disear, ejecutar y aplicar las diferentes tecnologas validadas y transferidas en las
UER. Las tecnologas INIFAP implementadas fueron: uso del maz VS-558 para la produccin de forraje
para ensilaje, uso de la prueba de california (Dx de mastitis subclnica), praderas asociadas (produccin de
biomasa y ganancia de peso vivo durante el estiaje), leguminosas forrajeras en el trpico seco (cabras),
cambio de reinas por colmena, entre otros. Con base a las tecnologas aplicadas y el servicio de
capacitacin y asistencia tcnica se obtuvieron los siguientes resultados por cadena productiva:
Cadena bovinos doble propsito (BDP): del 100% de los productores el 88% complement la dieta de su
ganado con minerales, un 83% complement con alimento concentrado, el 49% y 34% de los productores
ofreci ensilado y forraje henificado, un 7% y 4% de los ganaderos establecieron praderas con forraje de
corte y leguminosas y el 33% realiz un manejo de pastoreo en rotacin (Figura 1).
100
90
% DE PRODUCTORES
80 88%
83%
ATENDIDOS
70
60
50
40 49%
30
34% 33%
20
10 4%
0 7%
Minerales Alimento Ensilado Forraje Forraje de Leguminosas Pastoreo en
concentrado henificado corte rotacin
Figura 1. Principales actividades implementadas por los productores en la alimentacin del ganado en las
Unidades Econmicas Rurales, con el servicio de capacitacin y asistencia tcnica del Componente
Extensionismo 2016 en Guerrero.
Con respecto a la sanidad animal el 48% de los productores realiz la desparasitacin interna y el 67% la
desparasitacin externa, solo un 16% de los productores realiz el diagnstico de mastitis, un 27%
prcticas sanitarias durante la ordea as como el uso de jeringuillas para el secado, el 16% de productores
realiz diagnstico de brucelosis (Br) y tuberculosis (Tb) del cual son los que tienen sus hatos libres por
medio de una constancia emitido por SAGARPA y el 28% de los ganaderos insemino sus vaquillas para
mejoramiento gentico. Con estas actividades el productor obtuvo un incremento del 2.19% en el peso
promedio al primer empadre o servicio reproductivo, una ganancia diaria de peso de 13.45% del destete al
primer empadre, disminuy un 3.66% la edad al primer parto, incremento un 2.03% el peso al nacimiento,
un 17.72% el nmero de hembras en produccin y un incremento de 36.04% en la produccin diaria de
leche por animal, lo que nos indica que los ganaderos se vieron beneficiados por el servicio de asistencia
tcnica y capacitacin realizado por los extensionistas.
Cadena abejas-miel: el 100% de los apicultores realiz la prueba de varroasis, usaron guardapiqueras y
organizaron sus colmenas, el 80% sustituyo los panales, el 73% extrajo cera y solo el 10% propleo, el
83% envas su miel para la comercializacin y aprovechamiento de la cera, el 20% aprovech el polen y
prepar jarabes, solo el 7% prepar dulces, el 13% realizaron jabn y un 3% vendi jalea real. Con estas
actividades el apicultor disminuyo en 40% las colmenas vacas y un 87.1% de infestacin por varroa en el
645
apiario, obtuvo un incremento de 22.8 kg de miel por colmena, 700 g de polen por colmena y 740 g de
propleo por colmena.
Cadena porcinos: el 60% de los porcicultores elabor y utiliz ncleos y balanceo de raciones por etapa
productiva, el 58% selecciono el pie de cra y us lneas maternas, un 68% realiz la desparasitacin interna
y el 63% realiz el lavado y desinfeccin de instalaciones, el 70% y 72% realiz los cuidados al nacimiento
del lechn, las hembras durante el parto y posparto y el 70% de los porcicultores realizaron la compra de
insumos y venta de productos en grupo, con la finalidad de abaratar costos de produccin. Con estas
actividades el productor obtuvo un incremento de 26.13% en el peso de la camada al nacimiento,
incremento un 47.32% el peso de la camada al destete y redujo un 15.51% la edad al primer parto y los
das a primer estropostdestete.
Cadena caprinos: el 100% de los caprinocultores realizaron la desparasitacin en sus animales, un 83.3%
trataron a sus animales para evitar la bacterinizacin contra neumonas, el 73% suplementaron a sus
animales con minerales, solo un 30% suplementaron a las cabras lactantes y el manejo de los caprinos es
extensivo en pastoreo. Con estas actividades el productor obtuvo un 41.46% de incremento en el nmero
de partos, increment un 67.38% el peso al nacimiento de los cabritos increment un 28.48% el peso al
destete y redujo un 5.18% la edad al destete.
CONCLUSIONES.
El modelo GGAVATT fue de suma importancia para los extensionistas ya que permiti clarificar las
demandas de los productores e implementar las diferentes innovaciones tecnolgicas; as como
estandarizar entre los extensionistas el registro y presentacin de lnea base y resultados del servicio de
extensin.
El uso de indicadores productivos, econmicos y sociales permiti mediar el impacto de las tecnologas y
actividades de los extensionistas con los productores.
Las cuatro cadenas productivas beneficiadas por el componente extensionismo obtuvieron mejoras en sus
sistemas de produccin.

Se agradece a la SAGARPA por el apoyo financiero recibido para dar Soporte Tecnolgico al Componente
Extensionismo 2016, a todos los colaboradores del proyecto Apoyo al Extensionismo Rural de la
SAGARPA, a los funcionarios estatales, federales y en especial a los extensionistas y productores
participantes.
Aguilar, B. U., Amaro, G. R., Bueno, D. H. M., Chagoya, F. J. L., Koppel, R. E. T., Ortiz, O. G. A., Prez, S.
J. M., Rodrguez, C. M. A., Romero, F. M. Z. y Vzquez, G. R. 2002. Manual para la formacin de
capacitadores Modelo GGAVATT. Publicacin Especial No. 36. SAGARPA. INIFAP. Centro de
Investigacin Regional del Centro, Campo Experimental Zacatepec, Morelos, Mxico. 163 P.
Anuario Estadstico de la Produccin Agrcola. 2015. Cierre de la produccin agrcola por cultivo
http://www.gob.mx/siap/acciones-y-programas/produccion-agricola-33119?idiom=es.
Estudio de Estratificacin de Productores del Estado de Guerrero. 2010. Universidad Autnoma Chapingo.
76 P.
Plan Estatal de Desarrollo 2011-2015. 208 P.
646
PUNTOS CRTICOS DEL COMPONENTE EXTENSIONISMO 2016 EN EL ESTADO DE CAMPECHE.
CRITICAL POINTS OF THE EXTENSIONISM COMPONENT 2016 AT CAMPECHE STATE.

Rivera MJA*1, Lara RMJ1, Seplveda VJ1, Villalobos GA1
1Campo Experimental Edzn. CIRSE. INIFAP
rivera.justoalberto@inifap.gob.mx
Palabras clave: GTE, Extensionistas, Procesos.
INTRODUCCIN.
En el ao 2016, dentro de los programas de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (SAGARPA), el Programa de Apoyo a Pequeos Productores tuvo como objetivo
general aumentar la productividad de las Unidades Econmicas Rurales (UER) de pequeos productores,
y a travs del Componente de Extensionismo, que consisti en brindar apoyo a los pequeos productores
de las UER con servicios de extensin, innovacin y capacitacin, para incrementar la produccin
agroalimentaria (Reglas de Operacin de los Programas -ROP- de la SAGARPA de 2016), que establece
brindar servicio de Asistencia Tcnica y Desarrollo de capacidades a productores rurales cuyas UER
corresponden a los estartos 1 y 2 identificados en el Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico
(SAGARPA, 2012); dicho diagnstico estableci que los productores de estos dos estratos se encuentran
en condiciones de pobreza. Para programacin, seguimiento y evaluacin de las acciones del componente,
en cada entidad federativa, se constituyo un Grupo de Trabajo del Componente de Extensionismo (GTE),
con la responsabilidad de: elaborar el Plan Estratgico Estatal del Componente, destacando las prioridades
estatales, y estableciendo las metas e indicadores productivos, priorizar los territorios, sistemas producto
y cadenas de valor relevantes, participar en las acciones de validacin de los extensionistas y
coordinadores distritales, integrar redes distritales de extensionismo e innovacin, as como determinar las
necesidades de extensin, innovacin y capacitacin de los productores, bajo la oferta institucional como
un proceso de induccin. El GTE deba establer los procesos para que el quehacer de los extensionistas
dier lugar a impactos positivos en las UER de los productores. La participacin del Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP) tuvo como sustento un convenio entre la
SAGARPA y el INIFAP, para que el INIFAP fungiera como Instancia Ejecutora (IE) en el concepto de
Centros Regionales de Extensionismo (CRE), con participacin en el mbito nacional de un coordinador
Nacional, 32 coordinadores estatales, y ms de 280 investigadores. En Campeche, el GTE se constituy
por personal de la SAGARPA, del gobierno del estado (a travs de la Secretara de Desarrollo Rural -SDR-
), del INCA Rural, y del INIFAP (que fungi como vocal tecnolgico). Por lo citado anteriormente, el objetivo
del presente estudio consisti en destacar los puntos crticos observados de los distintos procesos
efectuados durante el ejercicio del componente de Extensionismo 2016 en el estado de Campeche.
En Campeche, el INIFAP form parte del GTE, con voz y voto, participando en los compromisos que
concernan al GTE. Por parte del INIFAP, el coordinador estatal en Campeche del proyecto Apoyo al
Extensionismo Rural de la SAGARPA particip en las reuniones ordinarias y extraordinarias del GTE,
teniendo copia de todas las minutas de las reuniones efectuadas. Los investigadores del INIFAP
participaron en reuniones promovidas por el Centro de Extensin e Innovacin Rural (CEIR) de la
Universidad Autnoma de Campeche (UAC), y de Grupos de Extensin e Innovacin Territorial (GEIT),
disponiendo de las minutas correspondientes. Posterior al visto bueno del GTE, cinco investigadores del
INIFAP llevarn a cabo: a) un programa de desarrollo de capacidades para extensionistas y productores
(independiente al que deban desarrollar los extensionistas con los productores); b) actividades de soporte
tcnico a los extensionistas (revisin y evaluacin de diagnosticos y programas de trabajo -PT-),
determinando si fueron completos y congruentes; y c) acompaamiento a extensionistas y productores en
las UER, para verificar la congruencia y pertinencia de los PT, respecto a la implementacin de los
componentes tecnolgicos en las UER, utilizando un instrumento generado para tal fin.
El componente, a travs de la SDR, contrat a dos coordinadores, y 55 extensionistas (24 del rea agrcola;
25 de ganadera; dos de pesca y acuacultura, y cuatro de Desarrollo Rural), quienes atendieron 11 cadenas
de valor (maz, miel, ovinos palma de aceite, acualcultura, aves, bovinos, cerdos, calabaza chihua,
647
desarrollo rural y hortalizas en los distintos territorios (DDR) del estado. Los puntos crticos identificados en
la operacin y supervisin por parte del GTE fueron: autorizacin equivocada en la contratacin de
extensionistas que no cumplieron con el perfil profesional para atender las cadenas de valor de importancia
en el estado, as como su posterior (incongruente) asignacin a las cadenas de valor (perfil del
extensionista diferente a la cadena de valor atendida), inasistencia de los vocales de la SAGARPA y del
gobierno del estado a las reuniones al GTE. Escasa aportacin de propuestas metodolgicas por parte del
personal del INCA Rural (SENACATRI). Incompatible el perodo de contrato de trabajo del extensionista
de acuerdo a las cadenas de valor atendidas. La etapa de operacin en campo del extensionista fue de 8
meses, cuando el contrato fue por 10 meses. Falta de continuidad y seguimiento a grupos constituidos en
aos anteriores. Imposicin por parte de la SDR, para brindar el servicio de extensin al estrato 3, no
obstante las ROP 2016 de la SAGARPA sealan con claridad que la poblacin objetivo eran los estratos 1
y 2. La elaboracin del marco de referencia estatal debio realizarse con la participacin de los integrantes
del GTE, sin embargo fue elaborado por los coordinadores distritales de la zona norte centro y norte sur.
Nunca se definieron las metas e indicadores para el Componente. Las carpetas de evidencias de los
servicios que brindaron los extensionistas se encuentran incompletas. Los programas de trabajo e informes
que generaron los extensionistas, fueron capturados por los extensionistas en la plataforma Sermexicano
siendo avalados por los coordinadores distritales. Retraso en la entrega del diagnstico y Programas de
Trabajo a los investigadores del INIFAP para su revision.
Desarrollo de capacidades de los extensionistas. Los investigadores del INIFAP realizaron ocho eventos
de capacitacin a extensionistas, donde el objetivo fue complementar sus conocimientos sobre
componentes tecnolgicos (agrcolas y pecuarios). El CEIR UAC realiz 26 eventos de capacitacin,
divididos en 8 sesiones metodolgicas para cada GEIT, y dos eventos coordinados con la SDR para dar
seguimiento a las recomendaciones del proceso de implementacin de las innovaciones de mejora
competitiva. El INCA Rural consider la certificacin de algunos extensionistas en el EC-0818 y EC-0020.
Los GEITs Universitarios efectuaron 11 eventos de capacitacin. Puntos crticos. baja asistencia de los
extensionistas de la zona sur, mientras que los de la zona centro y norte con servicios en la zona sur si
asistieron. Se certificaron pocos extensionistas.
Desarrollo de capacidades a productores beneficiarios del Componente. Los investigadores del INIFAP
realizaron cuatro eventos de capacitacin para productores de bovinos, ovinos, hortalizas (chile habanero)
y maz. Los extensionistas impartieron tres eventos de capacitacin dirigidos a los productores, con
asistencia de 82 personas. Los puntos crticos observados son: la fecha de ralizacin de la capacitacin no
fue congruente con los ciclos productivos, se utiliz vocabulario inadecuado (muy tcnico). Los productores
mostraron poco inters por asistir a los eventos de capacitacin, el horario de imparticin de los eventos
no fue adecuado para los productores. Los temas impartidos no fueron acordes para el estrato de
productores establecidas en las ROP.
Respecto al soporte tcnico del INIFAP a los extensionistas. Para la revisin de los diagnsticos y PT se
utiliz el instrumento denominado Gua para la evaluacin del programa de trabajo. Se revisaron 51
diagnsticos y PT. El 50% de los diagnosticos indicaron el impacto de las tecnologas a transferir. El 71%
present los indicadores tcnicos, productivos y econmicos. Los resultados de la evaluacin de los PT,
con los criterios de evaluacin Completo y Congruente fueron los siguientes. Para el PT completo, el 82%
no elabor el PT por productor. El 57% no incluy actividades bsicas. El 55% estableci componentes
tecnolgicos a implementar en las UER de los productores. El 55% no present calendario de actividades,
y el 67% no present el programa de capacitacin a desarrollar con los productores. De acuerdo a la
evaluacin del PT Congruente, el resultado evidenci que el 71% de PT no tienen correspondencia entre
problemtica detectada en el diagnostico y el PT planteado. El 62% de PT mostr que los resultados a
alcanzar son congruentes con el periodo de contratacin del extensionista. El 67% de PT consider la
disponibilidad de recursos y activos con los que cuentan los productores en la propuesta, y finalmente el
64% de las capacitaciones propuestas se enfocaron a la solucin de la problemtica detectada. Los puntos
crticos detectados fueron: Los PT no presentaron actividades por productor. Ms de la mitad de los PT no
incluyeron las actividades bsicas para la UER. Solamente la mitad establecieron componentes
tecnolgicos que se pretendan implementar con los productores. El 47% present el impacto de cada una
de los componentes a transferir con los productores. Los PT no presentaron calendario de actividades
mensuales, ni cronograma de eventos de capacitacin a desarrollar con los productores (fechas y temas).
La mayora de los PT no tienen correspondencia entre la problemtica detectada en el diagnstico y el PT
planteado. Los resultados a alcanzar no son congruentes con el periodo de contratacin del extensionista,
principalmente para las cadenas de valor pecuarias (miel, ovinos y bovinos). Las pocas capacitaciones
648
realizadas por parte de los Extensionistas no estn enfocadas a la solucin de la problemtica detectada
en el diagnstico. Los coordinadores distritales efectuaron una revisin superficial a los diagnsticos y PT
de los extensionistas. Se evidenci que los Extensionistas no estn capacitados para realizar el diagnstico
y el respectivo PT, alineadas a las metas e indicadores establecidos por el GTE para el componente de
Extensionismo.
Acompaamiento a extensionistas y productores en campo. Se bas en el contenido de los PT de los
extensionistas. En los recorridos a las UER se verific el desempeo de los extensionistas y la
implementacin de los componentes tecnolgicos (innovaciones) en las UER. Se evidenci poca presencia
de los extensionistas a las UER (4 visitas por mes), y algunos extensionistas no asistieron a las UER. Los
grupos son conformados por 30 integrantes, pero, se evidenci que la mitad de los integrantes de los
grupos son familiares de los productores (esposa e hijos). No hubo correspondencia entre los componentes
tecnolgicos descritos en el PT y los que se implementaron en las UER. Los componentes tecnolgicos
propuestos como innovaciones no se implemetaron en todas las UER del grupo. Los productores
desconocian las caractersticas de los componentes tecnolgicos propuestos. Por su parte, la SDR efectu
recorridos de supervisin en campo, sin utilizar un instrumento donde pueda sistematizar la evaluacin.
CONCLUSIONES.
La instrumentacin, operacin y supervisin de actividades del componente fue deficiente, debido a que
no se tuvo el personal y recursos economicos para que los integrantes del GTE lo ejecuten en tiempo y
forma. Los extesnionistas asistieron 35 das hbiles a los eventos de capacitacin brindados por el INIFAP,
INCA Rural y CEIR UAC, repercutiendo en baja presencia de los extensionistas en las UER de los
productores. La mayora de diagnsticos y programas de trabajo de los extensionistas fueron incompletos
e icongruentes. El acompaamiento de los investigadores a los extensionistas y productores en las UER
evidenci que se implement un mnimo de componentes tecnolgicos, y que en muchos casos su
implementacin fue diferente a como se disearon dichos componentes. Debido a que los servicios de los
extensionistas no generaron indicadores, no se evidencian impactos positivos por acciones del
Componente de Extensionismo en el estado de Campeche.
IMPLICACIONES.
Los resultados del presente estudio deben servir a funcionarios y directivos de la SAGARPA, para revisar
y reorientar las ROP, y promover servicios que realmente impacten en la perdurabilidad de las UER que
realizan actividades agropecuarias.
SAGARPA; convenio SAGARPA-INIFAP, que facult al INIFAP como IE, y como vocal tecnolgico en los
GTE.
SAGARPA, 2012. Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico.
ROP. 2016. Reglas de Operacin de los Programas de la SAGARPA 2016.
UTEP, 2013. Unidad Tcnica Especializada Pecuaria. Estrategia de Soporte Tcnico, Capacitacin,
Supervisin, Evaluacin y Acreditacin de Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSPP).
Disponible en www.utep.inifap.gob.mx
649
EVALUACIN ECONMICA DEL ORDEO POSDESTETE DE OVEJAS DE RAZAS CRNICAS

(DORSET) EN EL ALTIPLANO DE MXICO.
ECONOMIC EVALUATION OF THE POSTWEANING MILKING IN DORSET EWES IN THE MEXICAN

HIGH PLANES.
Valds A. M; Ortiz H. A., Lpez DCA.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM.
clopezd@unam.mx
Palabras clave: Oveja, Leche, Rentabilidad.
INTRODUCCIN.
Con una poblacin de 8.2 millones de cabezas, la ganadera ovina en Mxico est orientada mayormente
a la produccin de carne para la elaboracin de barbacoa, la cual se consume principalmente en el Centro
del pas. En este contexto, la produccin de leche de oveja en Mxico es una industria incipiente, pues no
existe an un mercado extendido para los quesos de leche de oveja, mientras que, por otro lado, el sistema
de produccin an es una novedad. Sin embargo, existe la posibilidad de aumentar la oferta de leche de
oveja mediante los sistemas de ordeo posdestete en rebaos cuyo fin principal es la produccin de
corderos para abasto de carne. El ordeo posdestete consiste en ordear las ovejas despus del perodo
de mayor importancia de la leche para el crecimiento y la salud de los corderos, generalmente despus del
da 60 de lactancia. Con este sistema se pueden obtener producciones diarias por oveja de 300 mililitros
de leche.
Existen varias circunstancias que deben evaluarse para tomar la decisin de establecer un sistema de
ordeo posdestete, principalmente, la disponibilidad de un mercado atractivo y accesible para la leche,
ovejas con una produccin de leche mnima, la capacidad financiera de invertir en los equipos e
instalaciones necesarias, la disponibilidad de mano de obra, entre otras. Estas variables deben evaluarse
econmicamente para garantizar que la implementacin del ordeo posdestete tiene un atractivo financiero
aceptable para el productor. El presente trabajo tiene como objetivo evaluar econmica y financieramente,
la implementacin de un sistema de ordeo posdestete bajo condiciones del Centro de Mxico.
Para realizar esta evaluacin se utiliz un diseo de presupuesto parcial, mediante el cual se identificaron
los costos y beneficios derivados de la decisin de establecer un sistema de ordeo posdestete en una
unidad de produccin dedicada a la produccin de carne. Posteriormente, se evaluaron los flujos de efectivo
con tcnicas de anlisis financiero de inversiones, especficamente se utilizaron el valor actual neto, la
relacin beneficio costo y la tasa interna de rentabilidad. Adicionalmente, se calcul el costo de produccin
y el punto de equilibrio y se realizaron anlisis de sensibilidad para las variables ms importantes.
Se construy un modelo para un rebao de 100 ovejas de razas crnicas (dorset), ubicado en el Altiplano
de Mxico, se utilizaron datos empricos del Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin
Ovina de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico
y de otras fuentes bibliogrficas y cotizaciones de la regin.
Para la implementacin de un sistema de ordeo posdestete en un rebao ovino, se requiere la
construccin de y acondicionamiento de una rampa o sala de ordeo, la compra de la ordeadora y otro
equipo de ordeo. Adems, se deben considerar los gastos de mano de obra, alimentacin adicional
durante los 60 das de ordeo, agua, energa elctrica y consumibles. Del lado de los beneficios estos
consisten en la venta de la leche ordeada.
Algunos de los rubros se cuantificarn con criterios diferentes para cada uno de los dos anlisis que se
realizar: para el clculo del costo de produccin, el equipo e instalaciones se cuantificar con base en su
depreciacin, para el anlisis financiero se tomar su valor de compra.
RESULTADOS.
Anlisis de costos. El costo medio de producir un litro de leche bajo un sistema de ordeo posdestete es
de $ 11.40, los costos fijos representan 51.9 % de los costos y los variables el restante 48.1 %. El insumo
que por s mismo representa el mayor porcentaje es la alimentacin complementaria, con 24.6 %, seguido
de la mano de obra con 20.5 %. El punto de equilibrio en litros de leche es de 1,005.19, en ovejas
ordeadas es de 55.84 y en produccin diaria por oveja de 0.170 litros (Cuadro 1).
650
Cuadro 1. Resumen del clculo del costo de produccin.

Costo
Concepto de costo Costo total %
medio
Costos fijos
Depreciacin de equipo sin motor e instalaciones $ 2,485 $ 1.38 12.1%
Depreciacin de equipo con motor $ 2,970 $ 1.65 14.5%
Mantenimiento $ 1,000 $ 0.56 4.9%
Mano de obra $ 4,200 $ 2.33 20.5%
Subtotal costos fijos $ 10,655 $ 5.92 51.9%
Costos variables
Alimentacin complementaria $ 5,040 $ 2.80 24.6%
Energa elctrica $ 175 $ 0.10 0.9%
Agua $ 240 $ 0.13 1.2%
Consumibles de ordeo $ 1,410 $ 0.78 6.9%
Medicamentos $ 3,000 $ 1.67 14.6%
Subtotal costos variables $ 9,865 $ 5.48 48%
Total $ 20,520 $ 11.40 100%
Anlisis financiero.
Para el anlisis financiero, se estableci una TREMA del 16% y un valor de recuperacin del equipo con
motor de $3,300.00. Los resultados indican que se trata de una inversin rentable (Cuadro 2).
Cuadro 2 Resumen del anlisis financiero.

Gastos de Gasto de
Ao Gastos total Ingreso Flujo neto
inversin operacin
0 $ 47,829 $ - $ 47,829 $ - -$ 47,829
1 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
2 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
3 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
4 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
5 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
6 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
7 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
8 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
9 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 39,600 $ 24,535
10 $ - $ 15,065 $ 15,065 $ 42,900 $ 27,835
Tasa interna de rentabilidad 50.50%

Valor actual neto $ 71,502
Relacin costo beneficio 1.59
Anlisis de sensibilidad.
Se realizaron anlisis de sensibilidad de la TIR para la produccin de leche por oveja al da, el monto de la
inversin inicial y el precio de venta de la leche. Para el costo de produccin se realiz anlisis de
sensibilidad para el precio de venta de la leche.
Al anlisis de sensibilidad indica que para mantener una TIR de 16 % se requiere al menos una produccin
diaria de 190 mililitros de leche por oveja. Por su parte, se estim la sensibilidad de la TIR a aumentos
651
graduales de 10% en el monto de la inversin inicial, con lo que se observ que el lmite, en intervalos de
10%, est en un aumento de 40% ($66,961) del costo de inversin (TIR de 17.2%), porque con un aumento
de 50% ($71,744) la TIR disminuye hasta 7.7%
CONCLUSIONES.
El ordeo posdestete representa una oportunidad para aumentar la oferta de leche de oveja e incrementar
los ingresos de los rebaos dedicados a la produccin de corderos para el abasto de carne. Los resultados
del presente trabajo demuestran que esta es adems una alternativa rentable bajo las condiciones que se
han evaluado. El costo de produccin por litro de leche de oveja se estim en $11.40, mientras que el punto
de equilibrio en litros producidos se situ en 1,005, lo que representa una produccin diaria por oveja de
170 mililitros o el ordeo de 56 ovejas con producciones de 300 mililitros diarios.
El proyecto de invertir en la habilitacin de instalaciones y equipo para llevar a cabo el ordeo presenta
una tasa interna de rentabilidad (TIR) de 50%, lo que es ampliamente superior a la tasa de rentabilidad
mnima aceptable (TREMA) que se exigi al proyecto (16%). La TIR es altamente sensible a la inversin
inicial, el precio de venta mnimo que mantiene rentable el proyecto es de $14 por litro de leche, mientras
que la produccin por oveja y da mnima para mantener la rentabilidad es de 170 mililitros.
Este trabajo muestra resultados alentadores para el establecimiento de sistemas de ordeo posdestete ah
en donde exista un mercado para la leche de oveja y se cuente con ovejas con cierta habilidad lechera. Sin
embargo, los autores sealan la importancia de hacer evaluaciones de cada rebao, debido a que se
identific que la rentabilidad de esta alternativa es muy sensible a algunas variables clave.
Implicaciones
Los resultados indican que el ordeo posdestete es una opcin rentable para incrementar los ingresos de
rebaos ovinos dedicados a produccin de carne o pie de cra. El anlisis de sensibilidad indica que es
necesario realizar anlisis en cada rebao para evaluar si los precios de venta de leche, la produccin por
oveja y los gastos de inversin necesarios para implementar el sistema, hacen rentable la decisin.
BIBLIOGRAFA.
Food and Agricultural Organization. Faostat. Produccin. Ganadera. URL:
http://faostat.fao.org/site/573/DesktopDefault.aspx?PageID=573#ancor
Food and Agricultural Organization. Faostat. Ganadera primaria URL:
http://faostat.fao.org/site/569/DesktopDefault.aspx?PageID=569#ancor
Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera.URL:
http://www.campomexicano.gob.mx/portal_siap/Integracion/EstadisticaBasica/P
ecuario/PoblacionGanadera/Resumen/Resumen.pdf
Martinez G. Anlisis de costos de produccin de leche postdestete en ovejas de raza Dorset en el Centro
de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Ovina (tesis). Mxico D.F. Universidad Nacional
Autnoma de Mxico, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2014.
Bartolom, D.J.; Posado, R.; Bodas, R.; Tabernero de Paz, M.J.; Garca, J.J. y Olmedo, S. Caracterizacin
del consumo elctrico en las granjas de vacuno lechero de Castilla y Len. Arch Zootec 2013; 62: 447-455.
652
PROPUESTA PARTICIPATIVA PARA LA RECONVERSIN PRODUCTIVA CAPRINA EN LA

MICROCUENCA LA CULATA, CADEREYTA, QRO.
PARTICIPATIVE PROPOSAL FOR THE CAPRINE PRODUCTION RECONVERSION IN THE

MICROCUENCA LA CULATA, CADEREYTA, QRO.
Contreras CEA*, Bustos CDE y lvarez SA
contreras.elsa@inifap.gob.mx
Palabras clave: Reconversin productiva, Caprinocultura, Desarrollo rural.
INTRODUCCIN.
En el medio rural mexicano, las actividades pecuarias siguen siendo pilar sustentante de la economa
familiar; actualmente en cada familia del medio rural se encontrar una especie animal productiva: bovinos,
ovinos, aves, porcinos, caprinos, equinos y otras que, hasta el da de hoy, siguen llevando a cuestas la
importante funcin de abastecer las mesas y ser fuente econmica para las diversas necesidades
familiares. Debido a esta importancia social y econmica se han impulsado modelos de desarrollo que
favorecen el reemplazo de los ecosistemas naturales por agrosistemas con especies cultivadas que
requieren fuentes auxiliares de energa para aumentar su productividad como los combustibles fsiles,
fuerza de trabajo humana, animal o de maquinaria, la biodiversidad es reducida para maximizar la
produccin de bienes especficos (Odum, 1972). Aunado a esto el manejo ganadero extensivo
desorganizado es uno de los factores que contribuye de manera importante al deterioro de la estructura y
funcin de las cuencas, subcuencas y microcuencas. El manejo del ganado ha llevado al sobrepastoreo
promoviendo, entre otros problemas, la erosin hdrica y elica, la perdida de diversidad vegetal y con ello
la de fauna silvestre, adems de la alteracin de la infiltracin del agua. En Mxico, actualmente se tienen
una serie de desafos, urgentes: rehabilitar, recuperar y conservar todos los recursos naturales y sociales,
se trata de aprender a integrar los factores involucrados, dando su justo valor a cada uno; se necesita la
asimilacin de que, dados los modelos productivos modernos, no hay recursos inagotables agua, suelo,
biodiversidad, dinero, gente- se desgastan y se agotan (Toledo et al., 1993). En una regin de condiciones
climticas y geolgicas severas, como el semirido queretano, se vuelve imperativo disminuir la presin
que se ejerce sobre los recursos naturales, tanto por el aumento en la poblacin, como por la
implementacin de modelos productivos incompatibles con las caractersticas fisiogrficas y culturales de
cada regin. El objetivo del presente trabajo fue generar una propuesta de Reconversin Productiva
Caprina, con la que se promueva un manejo integral de la Microcuenca La Culata, y que permita el
desarrollo y sustentabilidad de los componentes sociales, bitico y fsico, haciendo uso de metodologas
participativas.
METODOLOGA.
La investigacin tuvo un enfoque cuanti-cualitativo. El enfoque mixto es un proceso que recolecta, analiza
y vincula datos cuantitativos y cualitativos en un mismo estudio, en una serie de actividades diseadas para
responder a determinadas preguntas de investigacin. Las herramientas metodolgicas empleadas fueron:
cuatro talleres participativos, se aplicaron ocho entrevistas semiestructuradas a informantes clave, as
como un cuestionario en 85 viviendas. El anlisis de la informacin se hizo tomando en cuenta el enfoque
integrado de cuencas, este anlisis permite identificar problemas, necesidades y potencialidades para
ofrecer alternativas de solucin ajustadas a objetivos de crecimiento econmico, sustentabilidad ambiental
y equidad social (Pineda y Hernndez, 2000). Se analizaron los componentes sociales productivos y
biofsicos, lo que permiti construir un estudio diagnstico que ayudo en la integracin de un proyecto para
la reconversin productiva caprina, que pueda funcionar como una herramienta de apoyo en el manejo
integral de la microcuenca La Culata y que conduzca hacia el desarrollo sostenible de la misma.
DESCRIPCIN DE LA MICROCUENCA LA CULATA, CADEREYTA, QUERTARO
La Microcuenca La Culata se ubica al sur del municipio de Cadereyta de Montes, en el estado de
Quertaro de Arteaga, entre las UTMs extremas 424 067 a 425 628 latitud norte y 2 306 619 a 2 397 747
longitud oeste. Pertenece a la regin semirida de Quertaro consta de 6 localidades: Barrio Los
Gonzlez, El Banco, El Agua Salada, La Pastilla, La Culata y La Tinaja. Sin embargo, el trabajo se
llev a cabo en las comunidades de La Pastilla, La Tinaja y El Banco, al detectar la importancia de la
caprinocultura para los habitantes. Del total de habitantes de la microcuenca 634 son hombres y 628 son
653
mujeres, es decir prcticamente un 50% en cuanto la proporcin de sexos. Las poblaciones mencionadas
se caracterizan por ser comunidades con ingresos econmicos bajos e intermitentes y con pocas
alternativas que les permitan mejorar su situacin econmica. En este sentido la caprinocultura sigue
siendo parte importante del sistema productivo-econmico, por la fortaleza fsica y la poca inversin
econmica que demanda esta especie.
CARACTERIZACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION Y SUS PRINCIPALES PROBLEMTICAS
El 85% de familias tienen cabras, los hatos existentes tienen en promedio de 25 a 30 animales. Durante el
trabajo de campo, se determin que el sistema de produccin es extensivo; esto es, que el ganado obtiene
su alimento mediante el pastoreo y solo en pocas de sequa, en los meses de febrero a junio, se
complementa la dieta con pacas de rastrojo de maz, pasto colectado por los productores y alfalfa, aunque
esta ltima solo es ofrecida al ganado en ocasiones especficas como preez o lactancia y para los cabritos
en destete. El manejo sanitario tiende a ser curativo ms que preventivo, dirigindose a los problemas
clnicos ms comunes: respiratorios, parasitarios y digestivos. No existe control reproductivo, hembras y
machos permanecen juntos todo el ao y el destete es natural. Los corrales son sencillos, de materiales
de la regin y generalmente en el traspatio de los productores. La asistencia tcnica y asignacin de
crditos son difciles dada la solvencia del productor. No tienen canales oficiales ni especficos de
comercializacin, por lo que es frecuente el intermediarismo, haciendo los precios errticos o variables. No
existe la organizacin entre productores, agravando la posibilidad de establecer programas de desarrollo.
Aunado a los anterior la escasez de agua es tambin una problemtica para el desarrollo y buena
productividad de las cabras, a los cuales se les ofrece agua antes de salir al pastoreo, y en caso de haber
suficiente, cuando regresan al corral tambin se les ofrece otro poco, en la microcuenca en tiempo de
escasez, se les ofrece un litro de agua al da; razn por la cual, los mismos pastores, sealan que a veces
los animales no aguantan, caen muertos en el cerros y no podemos traernos la carne cargando, y se
desperdicia todo el chivo.
PROPUESTAS ESPECFICAS PARA LA RECONVERSIN PRODUCTIVA CAPRINA
Los procesos de reconversin productiva deben ir ntimamente unidos a factores culturales, sociales y de
los recursos con que se cuente in situ; se busca, inicialmente, generar una visin de transformacin social,
para despus poder tender puentes hacia la transformacin productiva y el manejo de los recursos
naturales. Una vez determinadas las principales problemticas se integr una propuesta con actividades
para la reconversin productiva (ver cuadro 1).
Cuadro 1. Propuestas para la reconversin productiva y sus objetivos particulares

PROBLEMTICA PROPUESTA OBJETIVO
Alimentacin - Utilizacin de ingredientes de la - Complementar la dieta, mejorando la
regin o que estn al alcance de los condicin fsica
productores: Forraje hidropnico, - Disminuir los gastos por alimentacin
vaina y hoja de mezquite, nopal y - Disminuir la presin sobre el
maguey picados. agostadero
- Elaboracin de bloques
multinutricionales para
complementar la dieta.
- Planeacin para implementar
unidades alimenticias controladas,
para el apoyo al pastoreo
Sanidad - Capacitacin para el diagnstico - Retomar las prcticas teraputicas
de enfermedades. tradicionales y el empleo de productos
- Manejo anual para control de amigables con el medio ambiente.
parsitos. - Disminuir las muertes en el rebao por
- Impulsar el uso de la medicina mal diagnstico o falta de tratamiento.
tradicional y herbolaria con que se
cuenta en la microcuenca.
Reproduccin - Capacitar sobre el manejo del - Mejorar los parmetros reproductivos y
rebao y las ventajas econmicas que se vea reflejado en la economa del
de una buena planeacin productor
reproductiva en el rebao.
654
Percepcin - Reforestacin con plantas nativas - Rehabilitacin y conservacin de los

y y con especies tiles para la recursos naturales de la microcuenca
manejo alimentacin de las cabras - Disminuir la presin sobre el
de los - Actividades para la conservacin agostadero, ordenando los tiempos de
recursos de suelos. pastoreo y de descanso de cada zona.
naturales - Plantear el manejo del agostadero
por potreros.
Sociales - Incluir actividades de carcter - Que los habitantes de la microcuenca
y organizativo en todos los proyectos logren integrarse para llevar a cabo
organizativos que se realicen. tareas cotidianas
- Que conozcan la importancia del
trabajo en conjunto y los alcances que
pueden lograr al organizarse
Fuente: Elaboracin propia.
CONCLUSIONES.
Son necesarios canales de apoyo y tecnologa apropiada para generar un manejo integral de la
microcuenca que repercuta en el desarrollo social, econmico y de los recursos naturales; incidir en el
manejo de cada grupo de recursos, buscando la sustentabilidad de los mismos, asegurando el
abastecimiento y calidad de vida de las siguientes generaciones. El trabajo multidisciplinario e
interinstitucional es fundamental para un manejo integral de la microcuenca La Culata. La participacin
de equipos que analicen e incluyan todos los componentes de la cuenca, generar un ambiente de
certidumbre para la realizacin de los proyectos, lo cual cambiar la percepcin de los habitantes para el
trabajo en equipo.
LITERATURA CITADA.
Odum EP (1972). Ecologa. Tercera edicin. Nueva editorial Interamericana S.A. de C.V., Mxico. pp. 1-
35.
Pineda LR y Hernndez SL (2000). La Microcuenca Santa Catarina, Quertaro: Estudios para su
Conservacin y Manejo. UAQ, SEMARNAT. Quertaro.
Toledo VM, Carabias J, Mapes C, Toledo C. (1993). Ecologa y autosuficiencia alimentaria. Cuarta edicin.
Siglo veintiuno editores. Mxico D.F.
655
PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE EN UN HATO DE DOBLE PROPSITO PARA VALIDACIN DE

TECNOLOGA.
MILK AND MEAT PRODUCTION IN A DUAL PURPOSE HERD FOR VALIDATION OF TECHNOLOGY.
Caldern RRC1*, Ros UA1, Lagunes LJ21
CIRGOC-INIFAP, 2Practica privada.
calderon.rene@inifap.gob.mx
Palabras clave: Doble propsito, bovinos, trpico, validacin de tecnologa.
INTRODUCCIN.
Ms de una cuarta parte de la superficie del territorio nacional se encuentra bajo condiciones tropicales,
con un alto potencial de produccin de forrajes, por lo que aproximadamente el 50%, equivalente a 25.7
millones de ha, se dedican a la produccin de ganado. Por lo tanto, las reas tropicales son una buena
alternativa para la produccin de leche. La rejeguera tradicional en Mxico, mejor conocida como
ganadera de doble propsito, se caracteriza por baja produccin de leche y becerros por unidad animal y
superficie: 700 kg/lactancia, 130 kg de becerro destetado y 0.6 U.A./ha. Adems, se tiene un periodo
interparto de hasta 22 meses, lo que implica menos cras durante la vida productiva y, en consecuencia,
menores ingresos econmicos para el productor. Lo anterior, se puede deber a que las innovaciones
tecnolgicas que juegan un papel central para hacer un uso ms intensivo de los recursos no han sido
integradas adecuadamente a los sistemas de produccin existentes en el trpico. En el INIFAP, se cuenta
con tecnologa generada y validada para mejorar integralmente el sistema de doble propsito, dicha
tecnologa est documentada en libros tcnicos, folletos y discos compactos. En ranchos donde se han
adoptado estas prcticas se han observado incrementos en los niveles de produccin (Espinosa y Wiggins,
2003). Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo de las vacas
y sus cras a travs del tiempo, en un mdulo de validacin de tecnologa con ganado bovino de doble
propsito, bajo condiciones de clima subtropical hmedo en el periodo 2008-2015.
El rancho El Paraso de Ayotoxco utilizado como mdulo de validacin, se localiza a una altitud de 240
msnm, en el kilmetro 1 de la carretera Ayotoxco-Mazatepec, en Ayotoxco de Guerrero, Pue. El clima es
subtropical hmedo, con temperatura media de 23 C, precipitacin pluvial de 2,200 mm y humedad relativa
de 80%. Cuenta con 81.7 ha, de las cuales 57.1 tienen pasto insurgente (Brachiaria brizantha), 3 caa
japonesa (Saccharum sinense), 2.4 Estrella de frica (Cynodon plectostachyus), y 19.2 ha tienen gramas
nativas (Axonopus sp. y Paspalum sp.). Adems, el rancho cuenta con corral de manejo con bao
garrapaticida, galera de ordeo con corral de retencin, y corral de becerros (rejo) con piso de concreto.
El manejo del ganado se realiz por grupos, de acuerdo a su etapa productiva o fisiolgica, integrndose
los grupos siguientes: a) becerros(as) del nacimiento al destete (347 d de edad); b) becerras de 12 a 14
meses de edad; c) terneras de 15 a 25 meses de edad; d) vaquillas en manejo reproductivo, gestantes y
vacas secas; y e) vacas en produccin y vacas prximas al parto. Las vacas en ordeo, las secas, y las
hembras en desarrollo pastorearon rotacionalmente en pasto insurgente con periodos de descanso de 30
y 45 d, en primavera-verano y otoo-invierno, respectivamente; tambin consumieron minerales y agua a
libertad. Los becerros del nacimiento al destete pastorean en zacate Estrella de frica y gramas nativas.
Adems, a las vacas en ordeo se les proporcion 4 kg/animal/d de concentrado (70% TND y 16-18% PC),
y de noviembre a mayo, 15 a 20 kg/animal/d de caa japonesa, fresca y picada. A las vacas secas se les
proporcionaron 2 kg/d del mismo concentrado un mes antes del parto. La alimentacin de las cras, hasta
que alcanzaron 100 kg de peso vivo, consisti en la leche de apoyo, un cuarto de la ubre y la leche residual,
posteriormente solo la leche de apoyo y la residual, adems 750 g de concentrado (18% de PC) al da,
durante el periodo que dura la crianza. Las hembras en desarrollo, tambin se manejaron en pastoreo
rotacional y solamente a las de 12 a 14 meses de edad se les suplement con 1.5 kg/animal/d del mismo
concentrado. Todos los animales consumieron agua y sales minerales a libertad. Todos los animales se
vacunaron contra clostridiasis (Clostridium spp.) y derrienge dos veces al ao y se baaron contra garrapata
mensualmente. Las vacas se desparasitaron al secado contra vermes gastroentricos y pulmonares, las
vaquillas cada 6 meses y los becerros cada tres meses. El hato se encontraba libre de brucella y
tuberculosis; por lo tanto, se realizaron pruebas cada 14 meses. Las vacas se ordearon mecnicamente
dos veces al da, con la presencia del becerro. El manejo reproductivo consisti en empadre continuo con
656
monta controlada; la deteccin de calores se realiz maana y tarde durante la ordea; la palpacin rectal
se efectu cada tres meses para determinar la condicin tero-ovrica. Las vaquillas iniciaron manejo
reproductivo aproximadamente a los 330 kg, en empadre continuo con monta natural. El anlisis de los
datos productivos se realiz con ayuda del programa Excel.
Las metas programadas y los resultados productivos y reproductivos se muestran en el Cuadro 1, donde
se observa que por superficie se ha superado la meta inicial (3,300 kg/ha/ao) en 14.7, 20.9 y 44.7% para
abril 2011, junio 2012 y agosto 2015, respectivamente. De igual forma, la produccin anual ha superado la
meta inicial en un 25.1% e incluso en un 20.7% a la produccin del primer periodo evaluado. Lo anterior
indica valores satisfactorios al igual que la produccin de leche por lactancia, que tuvo una ligera
disminucin, pero que con el incremento en los das de duracin de la lactancia el valor en produccin por
da iguala al de la meta establecida. Sin embargo, reproductivamente los intervalos entre partos se han
incrementado, lo que trajo como consecuencia una disminucin en la produccin de leche por da interparto,
siendo ms drstica en el ltimo periodo, ya que en el primer periodo haba superado la meta. Es pertinente
mencionar que la meta inicial fue basada en los resultados obtenidos en el S.E. Las Margaritas. En el
Cuadro 1, se muestran los valores obtenidos para otros indicadores de produccin de leche que no tuvieron
una meta inicial, pero que son de gran inters prctico, sobre todo para los ganaderos por considerar que
se tienen ventajas principalmente por los ingresos diarios que le dan liquidez al sistema, dichos valores
indican un incremento en la produccin diaria de leche, derivado de un incremento en el nmero de vacas
en ordea, as como vacas en el hato, que si bien ha reducido la produccin por vaca en lnea y vaca hato,
ha incrementado la carga animal a ms de 1.4 unidades animal por ha, seguramente tuvo como
consecuencia el incremento por unidad de superficie y la produccin anual.
Cuadro 1. Indicadores productivos y reproductivos por perodos en la unidad de doble propsito El paraso
de Ayotoxco.
Logros
Indicador Meta Abril 2011 Junio 2012 Agosto 2015
Produccin de leche anual (kg) 154,000 159,567 161,936 192,622
3,784 (40.6)* 3,989 (40.6)* 4774.4 (40.6)*
3,300
Produccin de leche (kg/ha/ao) 3,098 (49.4)** 3,090 (52.4)** 3,676.0 (52.4)**
3,0921,007 3,0371,121 2,9931,114
2,600
Produccin por lactancia (kg) (55)a (119) (343)
Duracin de la lactancia (d) 290 35080 (55) 35198 (119) 336101 (343)
Produccin/da en lactancia (kg) 8.7 8.82.1 (55) 8.62.0 (119) 8.71.7 (343)
Intervalos entre partos (d) 430 43680 (38) 466113 (92) 483121 (294)
Produccin/da interparto (kg) 6.74 7.001.9 (37) 6.722.1 (89) 6.491.9 (281)
Produccin diaria de leche (kg) 437.2 442.4 527.7
Vacas/ordea (promedio en
51 47 59
lnea)
Produccin/vaca en lnea (kg
8.57 9.41 8.94
leche)
No. promedio de vacas en el
65 61 101
hato
Produccin/vaca hato (kg leche) 6.73 7.25 5.22
Peso al nacimiento (kg) 35 34.83.9 (41)a 35.84.3 (154) 35.64.0 (403)
186.342.4 165.441.0
240 192.837.9 (41)
Peso al destete (kg) (110) (289)
347.878.1 337.974.6
365 357.176.3 (41)
Edad al destete (d) (110) (289)
0.441.116
0.560 0.450 (41) .389107 (289)
GDPb hasta el destete (kg) (110)
Edad Peso Edad Peso Edad Peso Edad Peso
meses (kg) meses (kg) meses (kg) meses (kg)
(15) (43) (83)
657
IMRc 3361 24.9 3291 28.4 3321

20 355 24.83
8 3 7 5 7
(5) (23) (71)
Primer parto 35.6 38.1 S/D
32 450 36.63 S/D S/D
3 6
*Vacas en produccin; **Vacas en produccin y secas.
a
Nmero de observaciones; bGanancia diaria de peso; cInicio de manejo reproductivo.
En el Cuadro 1 se presentan los indicadores productivos y reproductivos de la crianza y el desarrollo en la

unidad de produccin. El indicador peso al destete fue inferior, ya que se propusieron 240 kg en 365 d para
obtener ganancias diarias de 560 g, sin embargo, estas han ido en decremento a travs de los periodos
(389 g a agosto de 2015). Como consecuencia de lo anterior, durante el desarrollo de las hembras, el inicio
del manejo reproductivo se retras en casi 8.5 meses y con 23 kg menos a los de la meta establecida, lo
que da como resultado que el primer parto tambin sea a mayor edad, aunque ya solo son 6.1 meses de
diferencia con la meta, lo cual puede ser indicativo que las vaquillas requieren menos servicios de monta
natural para concebir. En Amrica Latina, a fines del siglo pasado se realiz una compilacin sobre
indicadores de productividad (Vaccaro et al., 1993) de sistemas de produccin con bovinos de doble
propsito, informndose los siguientes rangos: 186 a 1,156 kg de leche por ha, 749 a 1,589 kg de leche
por lactancia, 244 a 311 d das en lactancia y 2.8 a 6.5 kg de leche por da en lactancia. Dichos valores
fueron superados por los de este trabajo, donde la produccin por ha es mayor en ms de 400%, y cerca
de los 3,000 kg/lactancia, con duracin entre 336 y 351 d, con producciones por da de 8.7 kg. El aspecto
reproductivo en este estudio, a pesar de que ha ido disminuyendo a travs del tiempo, se mejor la
produccin por da interparto (6.5 kg) en relacin a lo reportado por Parra-Bracamontes et al. (2005)
quienes, aunque utilizaron un mejor manejo general y de alimentacin, su rango fue de 2.3 a 5.3 kg; no
obstante que el perodo interparto fue similar (15.9 meses) al valor ms alto del rango (14.1.a 15.9)
mencionado por dichos autores. En relacin a lo anterior se considera que los resultados son satisfactorios,
sin importar que el productor solo ha adoptado en aproximadamente el 65% de las tecnologas propuestas.
Para el caso de la crianza de becerros y el desarrollo de las vaquillas, la adopcin ha sido en menor
porcentaje (50%), lo que se refleja en los resultados donde a pesar de que los becerros a los once meses
alcanzan 165 kg, superando los promedios del trpico (150 kg al ao de edad), las ganancias diarias de
peso estn muy por debajo de la meta establecida. De manera similar, el primer parto no supera a la meta
establecida ni el valor mximo mencionado por Reynoso et al. (2004), aunque si supera a los promedios
del trpico mexicano que van de 36 a 54 meses.
De acuerdo al prrafo anterior y con Espinosa y Wiggins (2003), se tienen resultados alentadores, aunque
susceptibles de mejorar sobre todo en la crianza y desarrollo de los animales, lo cual es factible con la
implementacin de ms componentes tecnolgicos, que principalmente tienen que ver con la
suplementacin alimenticia. Sin embargo, nos da pauta sobre las posibilidades de poder incrementar de
manera significativa la produccin y productividad en los sistemas de doble propsito del trpico mexicano.
CONCLUSIONES.
La tecnologa generada en el S.E. Las Margaritas, demostr ser eficiente con un productor comercial, al
haberse superado los indicadores productivos y reproductivos en lo que a produccin de leche se refiere.
Par la produccin de carne (becerros) y hembras de reemplazo, aunque los resultados son satisfactorios,
se requiere la implementacin de ms componentes tecnolgicos para mejorar la eficiencia.
Espinosa, J. A., y Wiggins, S. 2003. Beneficios econmicos potenciales de tecnologa. Tcnica Pecuaria
en Mxico. 41(1):19-36.
Parra-Bracamonte G, Magaa JG, Delgado R, Osorio M, Segura JC. 2005. Genetic and non-genetic effects
on productive and reproductive traits of cows in dual purpose herds in: Southeastern Mexico. Genet. Mol.
Res. 4:482-490.
Reynoso-Campos O, Fox DG, Blake RW, Barry MC, Tedeschi LO, Nicholson CF, Kaiser HM, Oltenacu PA.
2004. Predicting nutritional requirements and lactation performance of dual-purpose cows using a dynamic
model. Agricultural Systems. 80:67-83.
Vaccaro, L., Vaccaro, R., Verde, O., Mejas, H., Romero, E. 1993. Harmonizing type and environmental
level in dual purpose cattle herds in Latin American. World Animal Review. 77:15-20.
658
LA PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO EN GRANJAS FAMILIARES: EL CASO DEL NOROESTE

DEL ESTADO DE MXICO.
THE RABBIT MEAT PRODUCTION IN FAMILY FARMS, CASE: NORTHWEST STATE OF MEXICO.
Hernndez NME1*, Mariezcurrena BMA2, Domnguez VIA2, Seplveda SW 3 y Miranda LG4.
1Programa de Maestra en Ciencias Agropecuaria y Recursos Naturales-Universidad Autnoma del
Estado de Mxico; 2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia- Universidad Autnoma del Estado de
Mxico Cuerpo Acadmico de Produccin Animal; 3Universidad Libre de Colombia; 4Departamento de
Ciencias de la Alimentacin - Universidad Autnoma Metropolitana Unidad Lerma
marthahdzn@hotmail.com
Palabras claves: Produccin de conejos, Carne, Estado de Mxico
INTRODUCCIN.
La presencia del conejo en nuestro pas se remonta a la poca prehispnica quien tuvo un papel importante
en la vida de los antiguos pobladores en contexto comercial, religioso y gastronmico (SPCDF, 2012). En
1970 surge en nuestro pas la produccin cuncola moderna siendo los estados del centro del pas como
principales productores y consumidores de la carne de conejo (Rivera et al., 2011). El Estado de Mxico
impulsa la produccin cuncola como una herramienta para la generacin de protena animal de fcil acceso
a diferentes sectores de la poblacin (Olivares et al., 2009) teniendo en el inventario estatal 65, 000 vientres
registrados, de los cuales el 80% es manejado por las denominadas unidades de produccin familiares
bajo sistema de traspatio (SAGARPA, 2015). Sin embargo, la produccin cuncola no es de gran impacto
en la economa nacional a diferencia de otras especies como el bovino, porcino y aviar, por lo tanto, hay
una falta de informacin en cuanto a la produccin de la carne de conejo, alcance e impacto. El objetivo de
este trabajo fue caracterizar la produccin de carne bajo el esquema de granjas familiares localizadas al
noroeste del Estado de Mxico.
Se aplicaron encuestas cerradas (n=73) realizando un muestreo transversal por conveniencia a
producciones familiares de los municipios (Acambay, Jocotitlan, Aculco, Temascalcingo, Jiquipilco,
Jilotepec, Atlacomulco, San Felipe del Progreso, Polotitlan, Ixtlahuaca, San Jos del Rincn, Chapa de
Mota, El Oro, Morelos, Soyaniquilpan de Jurez y Timilpan) localizados en la regin II del Estado de Mxico
localizado al noroeste del estado. La informacin obtenida fue procesada en una base de datos SPSS
v23.0 y se analizaron mediante el anlisis de componentes principales (ACP) el cual se tom como criterio
las variables cuantitativas. Posteriormente se aplic un anlisis de conglomerados para la agrupacin y
seleccin utilizando como criterio la distancia euclidiana y se determinaron media, porcentajes y recuento
de las variables analizadas para determinar su comportamiento por medio de grupos.
Cuadro 1. Matriz de componentes

Componente
Variable
F1 F2 F3
PCS .833 -.022 -.125
ES .591 .281 .118
EP .519 -.039 -.065
CFM .131 .811 .098
TC .133 .757 .446
PKg -.417 .530 -.028
%PE -.366 .202 .710
AE -.042 .253 .591
PCS: Peso de los animales antes del sacrificio, ES: Edad al sacrificio, EP: Edad del
productor, CFM: Conejos finalizados al mes,
659
TC: Total de conejos en la produccin, PKg: Precio de la carne en venta por kilo, %PE:
Porcentaje de ingreso econmico del productor que obtienen por la cunicultura, AE: Aos
de experiencia que el productor tiene en la cunicultura
F1: Capacidad de produccin, F2: Relacin produccin-venta, F3: Experiencia del
productor en la cunicultura aplicada
Caractersticas de los encuestados
Se conformaron 4 grupos de productores. El grupo 1 est conformado en su mayora de hombres (63.6%)
mientras que los grupos 2, 3 y 4 mujeres (81.3%, 62.5% y 66.7%). En cuanto al nivel de estudios, los grupos
estn conformados por productores que abarcan diferentes niveles de estudio, sin embargo, se destaca el
grupo 1 el cual no se encuentra ningn productor con estudios universitarios, mientras que el grupo 4
cuenta con la mayor cantidad de productores en el nivel. Los rangos de edad del grupo 1 est dentro de
45 a 60 aos mientras que los otros se mantienen en un rango de 31 a 45 aos.
Con los resultados obtenidos de la encuesta, la agrupacin de los productores se caracteriz por
englobarlos en base a 3 componentes principales (Cuadro 1) que conforman el F1 interpretado como la
capacidad de produccin que el productor tiene en base los pesos de los animales antes del sacrificio
(PCS), edad al sacrificio (ES) y edad del productor (EP) que de los cuales los grupos cuentan con un PCS
diferentes debido al efecto de la raza, sexo y tipo de alimentacin, pero la ES a los 73 das siguen los
parmetros indicados por la NMX-FF-105-SCFI-2005 PRODUCTOS PECUARIOS-CARNE DE CONEJO
EN CANAL-CLASIFICACION (Cuadro 2).
El F2 es interpretado como relacin produccin-venta en el cual las variables de conejos finalizados al mes
(CFM), total de conejos en la produccin (TC) y precio de la carne por kilo (PKg) pueden relacionarse con
la cantidad de producto que necesitan los productores para cubrir los alcances que su producto tiene siendo
el grupo 3 y 4 presentan productores que cubren destinos desde consumo a venta en eventos y manejan
precios ms altos ($82 y $116) a comparacin del grupo 1 que su alcance de destino es hasta la venta de
establecimientos a un precio menor a comparacin de los dems grupos ($75) (Cuadro 2).
El F3 es denominado como experiencia del productor en la cunicultura aplicada el cual se compone del
porcentaje de ingreso econmico que le deja al productor (%PE) y aos de experiencia (AE) en la
cunicultura del cual el grupo 3 representa a los productores con ms experiencia sobre los dems grupos
y es el que presenta mayor %PE del 51 que representa un sustento importante, mientras que el grupo 2 es
uno de los grupos con menos aos de experiencia y refleja el %PE menor de todos los grupos por lo que
estos productores dependen de otro tipo de actividades para obtener ingresos econmicos.
Cuadro 2. Valores medios, recuento y porcentajes de las variables de cada grupo
Variables 1 (n=11) 2 (n=16) 3 (n=16) 4 (n=30)
R % M R % M R % M R % M
Hombre 1
7 63.6 3 18.8 6 37.5 33.3
0
Genero
Mujer 1 8 2
4 36.4 10 62.5 66.7
3 1.3 0
Primaria 3 27.3 6 37.5 2 12.5 1 3.3
Nivel Secundaria 1
5 45.5 5 31.3 8 50.0 40.0
de 2
estudio Preparatoria 1
3 27.3 3 18.8 3 18.8 43.3
s 3
Universidad 0 0 2 12.5 3 18.8 4 13.3
EP 45 a 60 aos 31 a 45 aos 31 a 45 aos 31 a 45 aos
AE (aos) 3 3 6 4
%PE (%) 21 6 51 43
TC 44 11 49 74
CFM 37 18 35 66
660
PCS (Kg) 2.35 1.96 1.81 1.81

5 9 3 3
ES (das) 73 67 67 69
PKg (Pesos mexicanos) $75 $89 $82 $116
Consumo 0 0.0% 1 6.3% 0 0.0% 0 0.0%
Venta al publico 45.5 1 81.3 68.8 1 63.3
Alcance 5 11
% 3 % % 9 %
del Establecimiento 54.5 12.5 18.2 26.7
destino 6 2 3 8
s % % % %
Eventos 12.5 10.0
0 0.0% 0 0.0% 2 3
% %
EP: Edad del productor, AE: Aos de la experiencia en la cunicultura, %PE: Porcentaje de ingreso
econmico que deja la cunicultura, TC: Total de conejos en la produccin, CFM: Conejos finalizados al
mes, PCS: Peso de los conejos al sacrificio, ES: Edad al sacrificio, Precio de venta de la carne por kilo.
R: Recuento, M: Media, %Porcentaje
CONCLUSIONES.
La cunicultura cumple con la funcin de obtencin de alimentos y oportunidades para los productores de
obtener valor agregado a su inversin y a la economa familiar como se ve reflejado en el grupo 1, 3 y 4;
Pero a pesar de ellos, las limitaciones en conocimiento y experiencia en la prctica puede afectar el
potencializar la produccin para que pueda ser una fuente de ingreso principal e incrementar el alcance
que la carne puede tener (grupo 2).
IMPLICACIONES.
El comportamiento de los productores puede analizar la direccin en la cual la produccin de carne de
conejo se conduce para lograr los alcances y metas que el impulso a la generacin de alimentos para
alcanzar una seguridad alimentaria estable y fuente de trabajo.
BIBLIOGRAFA.
NMX-FF-105-SCFI-2005 Productos Pecuarios - Carne de Conejo en Canal - Calidad de la Carne-
Clasificacin
Olivares PR, Gmez CM, Schwentesius, Carrera CB (2009). Alternativas a la produccin y mercadeo para
la carne de conejo en Tlaxcala, Mxico. Regin y Sociedad, 21(46), 191207.
Rivera J, Losada H, Corts J, Vargas J. (2011). Caracterizacin de la produccin de conejos de pequea
escala en la zona de los volcanes prxima a la Ciudad de Mxico. Livestock Resech for Rural Development,
23(6)
Sistema Producto Cuncola del Distrito Federal. (2012). Plan Rector.Sistema Producto Cuncola del Distrito
Federal, 17-18.
SAGARPA. (2015). El Estado de Mxico primer lugar en produccin de conejos. [Boletin de prensa].
[Recuperado del dia 6 de septiembre de 2017]
http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/edomex/BOLETINES/Paginas/B0342015.aspx#
661
EVALUACIN Y MANEJO DEL CULTIVO DE MIJO (Pennisetum americanum) EN SUELOS

CALCAREOS A TRAVS DE LA METODOLOGIA MAPEO DE RANCHO EN EL SUR DE SINALOA,
MEXICO.
EVALUATION AND MANAGEMENT OF THE CULTIVATION OF MILLET (Pennisetum americanum) ON

CALCARE SOILS THROUGH THE "MAPPING RANCH" METHODOLOGY IN SOUTH OF SINALOA,
MEXICO. Loaiza MA1, Reyes JJE1, Cuevas RV2*, Moreno GT1, Gonzlez GD3. 1C.E. Valle de Culiacn-
Sur de Sinaloa, 2C.E. Valle de Mxico, 3C.E. Valle de Culiacn-INIFAP.
cuevas.venancio@inifap.gob.mx
Palabras clave: Diversificacin de Forrajes, Mapeo de rancho, Suelos Calcreos, Cultivo Mijo
INTRODUCCIN.
El Mapeo de Rancho se define como un proceso que permite diversificar y ubicar las especies forrajeras
que se establecern en una Unidad de Produccin (UP) de acuerdo a las condiciones de clima y suelo
(textura, topografa y PH) para hacer mas eficiente la productividad de los forrajes (loaiza et al., 2003). Los
suelos calcreos ocupan mas del 20% de las superficies abiertas al cultivo en las UP del sur de Sinaloa,
trabajos recientes de investigacin muestran que la introduccin del cultivo de Mijo (Pennisetum
americanum), present un excelente comportamiento forrajero. En frica y Asia se utiliza como alimento
humano y forraje y en el continente americano se siembra principalmente para uso como forraje y para
alimentacin de aves de ornato. El Mijo, es un cultivo que prospera en las condiciones del clima BS1, clido
semiseco, tolerante a sequa, en donde otros cultivos como el maz o sorgo no prosperan o producen
rendimientos bajos, se reporta como tolerante al ataque de Pulgn amarillo (Melanaphis sacharia),
problema principal del cultivo de sorgo. La estrategia de uso contempla aplicar los conocimientos forrajeros
con el desarrollo de capacidades a tcnicos y productores que les permita incrementar la productividad
ganadera con una mejor alimentacin animal durante el ao con la integracin del cultivo de Mijo para
lograr un mejor bienestar econmico para las familias rurales de Sinaloa. El objetivo fue determinar el
comportamiento forrajero del cultivo de Mijo en los suelos calcreos y su integracin como especie en
unidades de produccin pecuarias utilizando la metodologa del mapeo de rancho.
METODOLOGA.
Sinaloa se caracteriza por contar con un sistema de produccin pecuario de bovinos carne, ubicado en el
trpico seco, el 48% presenta clima clido subhmedo y el 40% es clima seco y semiseco, limitado por las
coordenadas extremas 2231' y 2656' de latitud Norte y los 10524' y 10927' de longitud Oeste del
meridiano de Greenwich. El proyecto se estableci bajo estas condiciones en dos localidades, ubicados en
Coyotitn, San Ignacio y La Amole, Mazatln, en el estado de Sinaloa. Para desarrollar el presente trabajo
se integr a un grupo de colaboradores forrajeros con experiencia en Investigacin, Validacin y
Transferencia de Tecnologa asociados al equipo de socioeconmica nacional, que atendieron las
demandas tecnolgicas del estudio.
Para la seleccin de las UP de las dos localidades se utiliz la metodologa de Red de Innovaciones
Tecnolgicas (Visone) con la finalidad de identificar el Productor Difusor. Las preguntas de reconocimiento
y confianza utilizadas para identificar al productor difusor fueron: 1) Para Usted quines son los mejores
productores de la regin? Los que mejor producen, 2) A que productor acude cuando Usted tiene algn
problema en su UP?.
Una vez identificados los Productores Difusores (PD) se procedi a verificar en campo la UP que de
acuerdo a la tipologa comprenda una superficie de 20.0 ha., la cual se identific como el Modulo
Demostrativo Forrajero (MDF). en donde se aplican actividades y/o componentes tecnolgicos, orientados
a cubrir todas las fases del ciclo productivo, que se efectan en forma sistematizada en la produccin
ptima de alimentos forrajeros de forma sustentable. El estudio se realiz con informacin de carcter
comercial y con muestreo aleatorio de los forrajes establecidos en el MDF; para identificar el rendimiento y
produccin comercial del productor difusor. De esta forma se procedi a la identificacin y caracterizacin
de germoplasma forrajero para obtener informacin sobre las especies de praderas y forrajes de corte a
utilizar en los MDF, con la finalidad de atender las demandas como se presenta en el Cuadro 1. Las
prcticas en los MDF fueron utilizadas para el desarrollo de capacidades de los productores y tcnicos,
para que identifiquen y aprendan los pasos metodolgicos para establecer las especies forrajeras de
662
acuerdo a las necesidades en cada una de las UP. Adems, se aplic un enfoque de difusin de aprender
haciendo. Las capacitaciones de los MDF con el Productor Difusor fueron directas en campo.
Cuadro 1. Caractersticas edficas para el establecimiento de las especies forrajeras en los MDF del PD
en dos localidades en el sur de Sinaloa*.
Caractersticas del Suelo Superficie Densidad
Especie recomendada (ha) siembra
topografa MDF MDF (Kg/ha)
Textura pH
1 2
Mijo (Pennisetum
Calcreos 6.5 a 8.0 >3% 6.0 4.0 6.0
americanum
Sorgo ( Sorghum vulgare Arcillo
6.5 a 7.0 <3% 6.0 6.0 15.0
arenosos
Guinea (Panicum maximum) Franco
6.5 a 8.0 > 3% - 2.0 5.0
cv. Tanzania arenosos
Bermuda Callie (Cynodon Arcillo > 3%
6.5 a 8.0 1.0 1.0 1000.0
dactyln arenosos (crcavas)
Buffel (Cenchrus ciliaris) Franco-
7.0 a 8.0 >5% 6.0 6.0 5.0
Arcillosos
Pretoria 90 (Dichantium
Arcillosos 6.5 a 8.0 >5% 1.0 1.0 5.0
annulatum)
Superficie total 20.0 20.0
* Se aplic el herbicida Atrazina 1.0 lt/ha en preemergencia a todas las especies a excepcin de buffel.
Los dos productores difusores (PD) seleccionados fueron: Jos Manuel Bastidas Lamarque (Mazatln) y
Jos Alfredo Moreno Burgueo (San Ignacio). La produccin de forraje se presenta en el Cuadro 2. Al
introducir el cultivo de Mijo en los suelos calcreos y destinar 20% de la superficie a este cultivo del total
del mapeo de rancho (4 ha) la eficiencia en la produccin de forraje verde es de un 53% al producir en esta
condicin edfica 16.7 t/ha contra 8.8 t/ha de forraje verde del cultivo de Sorgo (Cuadro 3). El 30% de la
superficie de mejor calidad se destino a la siembra de sorgo (6.0 ha). Por otra parte, el 10% del total de la
superficie (2.0ha) se destinaron a praderas de bermuda callie en los suelos erosionados con crcavas
incorporando esta superficie a la parte productiva del rancho. El resto de la superficie 40% se destino segn
la condicin edfica al establecimiento de praderas de buffel y Pretoria 90
Cuadro 2. Produccin de forraje de las diferentes especies forrajeras Utilizadas en los MDF.
Resultados de productividad
Especie Variedades F V (t/ha) Superficie Total Destino
(ha) forraje (t)
Cosechada
Mijo (Pennisetum MDP-13 y 16.7 3.0 50 Ensilaje
americanum) MF-13
Sorgo ( Sorghum vulgare) Gavatero 13.3 3.0 40 Ensilaje
Sinaloense 5.0 2.0 10
Fortuna 30.0 2.0 60
Total 65.0 10.0 160.0
Guinea (Panicum maximum) Tanzania y 22.5 3.0 67.5 Pastoreo
Mombaza 23.0 3.0 69.0
Bermuda (Cynodon dactyln Callie 20.0 2.0 40.0 Pastoreo
Buffel (Cenchrus ciliaris) Formidable 18.5 2.0 37.0 Pastoreo
Laredo 21.0 2.0 42.0 Pastoreo
Pecos 25.0 2.0 50.0 Pastoreo
Americano 18.0 4.0 72.0 Pastoreo
Pretoria (Dichantium Pretoria 90 26.0 2.0 52.0 Pastoreo
annulatum)
663
Cuadro 3. Caractersticas productivas en los suelos calcreos destinados al cultivo del Mijo Pennisetum
americanum y su aportacin forrajera en la metodologa de mapeo de rancho.
Resultados de productividad
Especie Variedades F V (t/ha)
Suelo Calcreo Suelo sin calcio
Mijo (Pennisetum americanum) MDP-13 y MF-13 16.7 22.0
Sorgo ( Sorghum vulgare) Gavatero 13.3 28.5

Sinaloense 5.0 22.7
Fortuna 8.0 30.0
Promedio 11.3 23.9
Promedio cultivo Mijo 16.7 22.0
Promedio cultivo de Sorgo 8.8 23.9
Eficiencia del Mijo vs Sorgo 53.0% -
Eficiencia del Sorgo vs Mijo - 8.0 %
CONCLUSIONES.
Se concluye que al identificar a los productores difusores y al utilizar sus Unidades de Produccin como
una estrategia de plataforma tecnolgica para el establecimiento y manejo de especies forrajeras bajo la
metodologa de mapeo de rancho permite un mejor desarrollo de la productividad forrajera y una difusin
de tecnologa ms directa al ser el mismo productor quien promueve las innovaciones tecnolgicas que
demandan los productores. La incorporacin del cultivo de mijo como especie forrajera en los suelos
calcreos hace mas eficiente la produccin de forraje al incorporar reas en donde otros cultivos no
prosperan, adems de que su condicin a la tolerancia de ataque de plagas, precocidad y suelos calcinosos
facilita el proceso de adopcin y diversificacin de este cultivo por parte del productor.
IMPLICACIONES.
Incorporar el cultivo de Mijo como especie forrajera a travs de la metodologa de mapeo de rancho en
base a las condiciones ambientales, permite hacer un uso ms eficiente de la tierra y obtener mayor
productividad forrajera para la alimentacin del ganado bovino durante todo el ao.

El presente anlisis es parte de los proyectos fiscales del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales
Agrcolas y Pecuarios (INIFAP). La informacin presentada fue generada por el equipo de investigadores
que participaron en el desarrollo del proyecto Validacin y Transferencia de Tecnologa de especies
forrajeras con productores difusores de tecnologa para el desarrollo sustentable de la ganadera bovina
en el trpico seco de Sinaloa en 2016.
Loaiza, M. A., Hernndez, V. J.O., Ortega, S. A y Gonzlez, S. A. 2003. Secuencia 2. Forrajes In: Manual
de Capacitacin para el Manejo Sustentable de la Empresa de Bovinos de Doble Propsito del Trpico de
Mxico. Libro tcnico. INIFAP. Mxico, D.F. pp 111-163.
University of Konstanz and the Karlsruhe Institute of Technolog. 2001. Visone: visual social networks.
Disponible en http://www.visone.info/html/download.html
664
LAS TECNOLOGIAS APROPIADAS EN EL DESARROLLO RURAL: CASO MICROCUENCA LA

JOYA, QRO.
APPROPRIATE TECHNOLOGIES IN RURAL DEVELOPMENT: CASE MICROCUENCA LA JOYA, QRO.

Contreras CEA*, Bustos CDE, Gmez RS
elsangeli@hotmail.com
Palabras clave: Tecnologas apropiadas, Microcuenca, Ensilaje
INTRODUCCIN.
Recientemente a los pequeos productores, se les ha asignado la tarea de producir excedentes para
aportar a la seguridad alimentaria del pas; razn por la que han sido objeto de atencin por el gobierno en
los ltimos aos. De las 5325,223 Unidades Econmicas Rurales (UER), que se reportan en Mxico, el
22.4% son de subsistencia sin vinculacin al mercado, mientras que el 50.6% son de subsistencia con
incipiente participacin en el mercado (FAO-SAGARPA, 2012). Predomina el minifundio y la baja escala
productiva, ya que 72.6% de las UER son menores a 5 hectreas, el 74% de la superficie agrcola se cultiva
bajo condiciones de temporal, con suelos poco profundos y pobres en materia orgnica lo que aumenta el
riesgo de siniestro y dificulta el acceso a los servicios de financiamiento y seguro agrcola y la incorporacin
de innovaciones tecnolgicas, lo que provoca una baja productividad y rentabilidad. En esta situacin
difcilmente se pueden producir excedentes, por lo que en la bsqueda de soluciones para aumentar la
produccin a travs de la tecnologa y los conocimientos cobra relevancia el concepto de tecnologas
apropiadas, como una herramienta del desarrollo rural.
TECNOLOGAS APROPIADAS
El concepto de tecnologa apropiada surge en los 70s (Schumacher, 1990) y se basa en tres principios: a)
la importancia de los conocimientos de la poblacin rural; b) la participacin de la poblacin para desarrollar
una tecnologa realmente apropiada a sus necesidades, con enfoque participativo; y c) la sostenibilidad del
medio ambiente.
Algunas definiciones propuestas en la literatura son las siguientes:
Una tecnologa apropiada es aquella que mejor se adapte a las condiciones locales y que, aprovechando
los recursos disponibles de la zona, procure la humanizacin del proceso productivo, promoviendo la
igualdad social y evitando la dependencia de los focos de crecimiento, no slo en un sentido Norte-Sur,
sino entre las propias unidades de desarrollo locales y los niveles macroeconmicos
Apropiada, en el verdadero sentido de la palabra, puede ser una tecnologa cuando est creada localmente,
preferentemente con medios locales, necesidades locales, equipos locales
Tecnologa apropiada es aquella de uso posible y accesible para hombres y mujeres comunes en sus
propias comunidades y en ese marco, es econmica y medioambientalmente sostenible.
Para comprender el concepto de tecnologas apropiadas es necesario entender conceptos alternos como
procesos participativos, investigacin en la accin, trabajo interdisciplinario, enfoques sistmicos,
perspectiva de gnero y educacin para adultos, enmarcados en una aproximacin al desarrollo
sustentable pero enfocados en generar una alternativa de desarrollo que rompa el agotado paradigma
vigente, basado en la produccin intensiva propuesto por el modelo de desarrollo dominante. El concepto
de tecnologa apropiada ha cobrado vigencia y relevancia global en los ltimos 20 aos cuando
paradjicamente a pesar del avance de la ciencia, predomina en el mundo la inseguridad alimentaria, en
especial, en los pases pobres.
En el presente trabajo se presenta un ejemplo de los resultados de la transferencia y adopcin de una

tecnologa de ensilaje de excretas en dos comunidades de la microcuenca La Joya, en el estado de
Quertaro.
METODOLOGA.
La propuesta surge posteriormente al diagnstico participativo en donde se identifica como un problema
prioritario el mal manejo del estircol del ganado estabulado, en su mayora cabras, borregos, caballos,
burros y algunos bovinos. De 54 corrales visitados el 80% estn ubicados a orillas de barrancas o al lado
de los arroyos con la idea de que la lluvia se lleve el estircol que no han podido encostalar para llevar a
665
las parcelas por falta de mano de obra, de materiales, de tiempo o de conocimiento en relacin con los
efectos de la contaminacin que provocan.
A fin de hacer una propuesta sustentable para el manejo del estircol en las condiciones de pobreza y
marginacin de estas dos comunidades se acord junto con ellos establecer mdulos demostrativos sobre
el manejo del estircol, se realizaron dos talleres de capacitacin en cada comunidad, as como un
cuestionario en 54 viviendas para aclarar dudas sobre su manejo y conocer el nivel de adopcin. El anlisis
de la informacin se hizo desde la perspectiva de gnero y con enfoque de cuencas; estos sirven para
reconocer el territorio y el efecto de las acciones de los habitantes de una microcuenca de acuerdo al sitio
en que se ubica su vivienda y sus unidades de produccin y el manejo que hacen de los recursos naturales.
Los habitantes de la microcuenca no son vistos como un grupo homogneo, sino que se parte del
reconocimiento de que tanto las mujeres como los hombres tienen necesidades, percepciones y realidades
diferentes segn su gnero, edad y condicin social y ubicacin en la microcuenca (Aguilar et al., 2002).
DESCRIPCIN DE LA MICROCUENCA LA JOYA, QUERTARO.
Se localiza en la parte noroeste del municipio de Quertaro, situada en la delegacin Santa Rosa Juregui,
en los lmites poltico-administrativos con el estado de Guanajuato, incluye las localidades La Joya y El
Charape. Cuenta con una superficie de 15.92 km2 y una extensin perimetral de 16.9 km y su rango de
altitud abarca desde los 2250 hasta los 2715 msnm en su parte ms alta). De acuerdo al Censo Nacional
de Poblacin y Vivienda (INEGI, 2010), la poblacin en la microcuenca La Joya es de 245 personas que
conforman las comunidades de El Charape y La Joya y se distribuyen de la siguiente manera: 94 habitan
en la comunidad El Charape y 151 en La Joya, de tal forma que ambas representan el 0.04% de la poblacin
municipal. La distribucin poblacional de la microcuenca en funcin al sexo, se comporta de la siguiente
manera: 48.5% de la poblacin son varones y 51.5% son mujeres. Referente a las edades entre las cuales
se distribuye la poblacin en las comunidades, el grupo ms representativo entre hombres y mujeres son
los menores de 14 aos, siendo el 37.5% de la poblacin, seguido por el grupo que comprende entre los
15 y 35 aos que representa el 32%. Al igual que en otras comunidades rurales del pas, la migracin
presente en la microcuenca La Joya se da en tres niveles: municipal, haca la ciudad de Quertaro; nacional
principalmente a la Ciudad de Mxico y Estado de Mxico; y finalmente internacional, a los Estados Unidos
de Norteamrica, destacando las ciudades de Austin, Dallas, Houston, adems de otros destinos como
Georgia, Louisiana y Carolina del Norte. La migracin ha trado consigo la incorporacin de las mujeres a
las actividades agrcolas y pecuarias y por tanto la feminizacin del campo.
RESULTADOS.
En la microcuenca La Joya se conoce por tradicin los beneficios que tiene el uso del estircol para las
parcelas; sin embargo, los resultados indicaron que el manejo que realizaban no es el adecuado, barran
los corrales una vez al mes y amontonaban el estircol cerca del corral, no lo protegan del sol, una vez
que se llega la fecha de preparacin del terreno para la siembra lo llevaban encostalado a la parcela en
camioneta o en burro dependiendo de la ubicacin de la misma y lo distribuan sin incorporarlo en el terreno,
por lo que al paso del tiempo y debido a la exposicin al sol, la concentracin de nitrgeno se reduca en
un 50%; al ser un estircol viejo, ha perdido la mayor parte del nitrgeno, su pH es altamente variable y
contiene pocos nutrimentos (Gmez et al., 2013). Sin embargo, con el uso de la tecnologa de ensilaje se
reduce la diseminacin potencial de bacterias patgenas, los nutrientes son aprovechados en la agricultura,
se minimiza el riesgo de contaminacin ambiental y se incrementa la eficiencia de uso de los recursos.
Para que los habitantes de la microcuenca conocieran la tecnologa de ensilaje de excretas, se
establecieron dos mdulos demostrativos, uno en la comunidad El Charape y otro en La Joya, as mismo,
se realizaron dos talleres de capacitacin sobre ensilaje de estircol.
Parte de los resultados que arroj el cuestionario fue que en las 54 unidades de produccin que conforman
la microcuenca La Joya, la tecnologa de ensilaje de excretas fue adoptada y result de utilidad para el
manejo integral de estos desechos. La tecnologa es usada principalmente por mujeres (65%), el resto son
hombres y nios que apoyan en la labor de limpieza de los corrales (35%).
Transferir tecnologa en contextos socioeconmicos de marginalidad, en los cuales la produccin es
principalmente para autoconsumo, resulta particularmente indispensable, pero es importante que las
tecnologas sean apropiadas, es decir que sean adaptadas a las condiciones econmicas, sociales y
medioambientales de la regin. El uso de ensilaje de estircol result favorable para los habitantes de la
microcuenca debido a varios factores: a) primero que no representa una alta inversin econmica, b)
segundo se utilizan materiales que ellos tienen disponibles, como son los costales y bolsas negras, c)
666
tercero, es de fcil manejo y puede realizarla cualquier miembro de la familia y d) por ltimo, es flexible y
se adapta al contexto socio-ambiental de la microcuenca.
CONCLUSIONES.
La tecnologa de ensilaje de estircol fue aceptada por los habitantes de la microcuenca principalmente
porque se adapt al contexto socioeconmico de las comunidades, es de fcil uso y manejo por todos los
miembros de la familia y no les implica un costo elevado. Entre los principales beneficios mencionados est
el econmico pues al aprovechar de mejor manera el estircol ya no tienen que comprar fertilizante para
sus parcelas lo que les redita en ahorro de dinero para la unidad de produccin, adems de que es ms
fcil de trasportar a las parcelas. Al evitar tener el estircol amontonado al aire libre, se reducen
enfermedades tanto del ganado como de las personas. Socialmente se promueve la organizacin familiar
en la divisin del trabajo al ser de fcil manejo y ambientalmente se evita la contaminacin de fuentes de
agua y se promueve la regeneracin de suelo.
LITERATURA CITADA.
Aguilar CI y Salazar H (2002). En bsqueda del gnero perdido. Equidad en reas protegidas. Mxico:
UICN y SEMARNAT.
FAO-SAGARPA (2012). Diagnstico del sector rural y pesquero en Mxico.
Gmez RS, ngeles ML, Nez HG y Figueroa VU. (2013) Gua de buenas prcticas de manejo de
excretas: Metodologas para la elaboracin de compostas y lombricompostas de excretas de ganado de
leche. Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Fisiologa y Mejoramiento Animal, INIFAP-
SAGARPA. Libro Tcnico No. 20, Coln, Quertaro. Pp 1-52.
Schumacher EF (1990). Lo pequeo es hermoso, Hermann Blume Ediciones, Madrid (1 ed. ingls, 1973).
667
ANLISIS ECONMICO DE LA ENGORDA INTENSIVA DE GANADO BOVINO EN CORRAL EN SAN

MIGUEL COATLINCHAN, TEXCOCO DE MORA, ESTADO DE MXICO.
ECONOMIC ANALYSIS OF THE FEEDLOT CATTLE IN SAN MIGUEL COATLINCHAN, TEXCOCO DE

MORA, STATE OF MEXICO.
Gutirrez FC, Gutirrez FM*, Pedraza HG, Cervantes AF, Ramrez-Bribiesca JE
Colegio de Posgraduados.
efrenrb@colpos.mx
Palabras clave: Unidades de engorda en corral, Rentabilidad, Utilidad.
INTRODUCCIN.
El valle de Texcoco aporta el 23% en la produccin de ganado bovino en pie al estado de Mxico (SIAP,
2016) sin embargo el dato de cuanto es lo que aporta la localidad de san miguel Coatlinchan no se tiene.
El objetivo de esta investigacin fue realizar un anlisis econmico de la produccin de ganado bovino en
corral. El estudio se bas en las variables que son los costos totales de produccin, dividido en: Costos
comerciables e indirectamente comerciables, los costos internos que son los gastos de administracin y
servicios y los ingresos totales que son los ingresos de la venta de los toros finalizados.
Para especificar tanto los sistemas de produccin y a los ganaderos, se dise una herramienta didctica
(encuesta) organizada en variables cuantitativas y cualitativas dividida en las siguientes variables:
Informacin del productor, informacin del ganado, manejo zootcnico, construcciones e instalaciones y
mercado (adquisicin y comercializacin). Se investig el nmero total de la poblacin de la localidad, por
lo tanto, se extrajo una muestra con la frmula de muestreo para una poblacin finita y realizar las
entrevistas correspondientes. La rentabilidad se calcul con la matriz de anlisis poltica (MAP),
desarrollada por Monke y Pearson (1989). Para esto se utilizaron tres matrices en una hoja de clculo
donde se analizaron los coeficientes tcnicos, precios privados y el clculo del costo de produccin. Donde
los costos fueron clasificados en insumos comerciables (alimentos, medicamentos, vitaminas, implantes,
combustibles, servicios contratados y materiales diversos), insumos indirectamente comercializables (la
compra de los becerros) y los factores internos (mano de obra, cuota de agua, electricidad y combustibles).
La actividad de engorda de bovinos en corral es una de las principales fuentes de ingresos familiares en la
localidad de San Miguel Coatlinchan ya que es una actividad familiar y los corrales estn dentro de las
viviendas. El tamao de la muestra se conform con 32 unidades de produccin que equivale al 52% de la
poblacin total. Los resultados permiten describir a las unidades de produccin con > de 50 cabezas de
ganado (estrato A) y a las unidades con < de 50 cabezas (estrato B) para determinar si son rentables en
un periodo de engorada en corral De acuerdo a los porcentajes representados en esta localidad, la gran
mayora son hombres, estn a cargo de esta actividad. El periodo de engorda en promedio dura 128 das
con el consumo por animal en promedio de 1,466 kg, con un costo de alimento de dieta integral de 4.07
pesos que est conformada con diferentes insumos alimenticios segn cada unidad de produccin, pero
los ms utilizados son el pan molido, maz molido o rolado, pollinaza y sales minerales entre otros. Para la
adquisicin de los becerros gran parte de estos son provenientes del estado de Veracruz. La alimentacin
y la compra de los becerros son los principales factores de inversin, con un alto porcentaje. Realizando el
anlisis de la MAP donde se consideraron los ingresos totales, el costo total de produccin y la utilidad neta
se obtuvo como resultado que la utilidad neta por cabeza de ganado bovino en promedio en el estrato A es
de $ 2,924.00 pesos mexicanos.
668
ESTRATO A
Mayor > de 50 cabezas de ganado bovino
Promedio Mnimo Mximo DE1
Ingreso total $ 3,100,900 $ 1,210,000 $ 8,976,000 $ 2,595,450
Insumos comerciable e $ 2,594,833 $ 941,462 $ 7,224,952 $ 2,098,851
indirectamente comerciables
Factores internos (gastos de $ 84,465 $ 34,350 $ 260,450 $ 57,748
admn. Y servicios)
Ganancias (utilidad neta) $ 421,602 $ 61,050 $ 1,490,598 $ 459,702
Ganancia neta por cabeza $ 2,924 $ 1,221 $ 4,442 $ 1,137
Tabla 5: Estadstica descriptiva para el anlisis del MAP en el estrato A.
Mientras que en el estrato B en promedio es de $ 242.00 pesos, donde se refleja que en las unidades de
produccin con ms de 50 cabezas obtienen mayor utilidad que las que tienen menos de 50 cabezas por
periodo de engorda. Sin embargo, tambin se observ que a partir de 35 cabezas de ganado por unidad
de produccin ya hay utilidades.
ESTRATO B
Menor < de 50 cabezas de ganado bovino
Promedio Mnimo Mximo DE1
Ingreso total $ 441,626 $ 98,560 $ 1,203,840 $ 288,594
Insumos comerciable e $ 381,390 $ 83,941 $ 978,744 $ 239,689
indirectamente comerciables
Factores internos (gastos de $ 40,332 $ 16,530 $ 77,130 $ 17,125
admn. Y servicios)
Ganancias (utilidad neta) $ 19,903 -$ 47,462 $ 181,466 $ 59,866
Ganancia neta por cabeza $ 242 -$ 3,795 $ 3,781 $ 2,009
Tabla 6: Estadstica descriptiva para el anlisis del MAP en el estrato B
En la figura 1 se representa la utilidad generada en un periodo de engorda de la poblacin estudiada de

acuerdo al nmero de cabezas de ganado bovino.
Figura 1: Representacin de (ingresos, costos totales y utilidad neta) por unidad de produccin del estratoA.
CONCLUSIONES
669
Con el anlisis econmico se observa que en las unidades de produccin con menos de 30 cabezas de
ganado bovino no estn siendo rentables. Pero a partir de 35 animales por unidad se estn obteniendo
utilidades.
IMPLICACIONES.
La determinacin de la rentabilidad econmica no se calcula detalladamente por los productores. Los
precios de los ingresos son muy variables y hay una rutina emprica de trabajo durante la engorda del
ganado.

Se agradece el apoyo del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo.
Monke, E, y S. Pearson. 1989. The Policy analysis matrix for agricultural development. Editorial Ithaca and
London: Cornell University Press.
Wayne, W. 2009. Bioestadstica. Base para el anlisis de las ciencias de la salud. Editorial Limusa. Pp.7-
10.
SIAP. 2016. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. Cierre de produccin pecuaria por distrito
de ganado bovino en pie. Disponible en: http://infosiap.siap.gob.mx/anpecuario_siapx_gobmx/indexddr.jsp
(Consultado el 17 de marzo del 2017).
670
DEMANDAS DE CAPACITACIN TECNOLGICA DE LOS EXTENSIONISTAS QUE ATIENDEN A

PEQUEOS PRODUCTORES DE LECHE EN MXICO.
TECHNOLOGY TRAINING DEMANDS FOR EXTENSIONISTS SERVING SMALL MILK PRODUCERS IN

MEXICO.
Vlez IA1, Cuevas RV2, Espinosa GJA1 y Vzquez GR3.
1CENID Fisiologa-INIFAP; 2C.E. Valle de Mxico CIRCE-INIFAP; 3CENID Microbiologa-INIFAP.
espinosa.jose@inifap.gob.mx
Palabras clave: Capacitacin, Demandas, Bovinos leche.
INTRODUCCIN.
En Mxico, la tecnologa agropecuaria es generada principalmente por los Centros Pblicos de
Investigacin y las Universidades Agropecuarias, con financiamiento pblico a travs del CONACYT
(Cuevas et al., 2016). La forma como se transfirieren estas tecnologa es mediante la asistencia tcnica
que reciben los productores, al acceder a los distintos programas de apoyo de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), que contrata a prestadores de servicios
profesionales por ciclo productivo, quienes elaboran un programa de trabajo que contempla la asesora
tcnica y la capacitacin en un conjunto de prcticas tecnolgicas, actividades organizativas y de gestin
de las unidades de produccin, con el objetivo de apoyar a los productores para que aumenten su eficiencia
y faciliten su incorporacin a las cadenas de valor (OECD, 2011).
Uno de los sistemas producto a los que el gobierno federal ha destinado recursos para el pago de asesores
tcnicos que promuevan el uso de tecnologa es el de leche de bovino, cuya produccin se caracteriza por
una gran diversidad de condiciones de produccin, tamaos, y productividades, determinados
principalmente por las caractersticas agroecolgicas, la disponibilidad de recursos naturales, la tecnologa
utilizada y las capacidades de los productores (Orantes et al., 2014).
Para lograr que los productores de leche incorporen innovaciones en sus unidades de produccin, se
requiere que los extensionistas que trabajan con ellos, cuenten con conocimientos tcnicos slidos, estos
conocimientos pueden ser proporcionados mediante capacitacin no formal, proporcionada por las
instituciones que generan la tecnologa, por ello se plantea en el presente estudio como objetivo, identificar
los requerimientos de capacitacin que necesitan los extensionistas que atienden a los pequeos
productores lecheros mexicanos, para generar y contribuir con informacin para el diseo de programas
de capacitacin y con ellos mejorar la innovacin de la produccin de leche del pas.
Se aplic una encuesta a 170 extensionistas que atendieron a grupos de productores de leche que fueron
beneficiarios del Componente de Extensionismo, del Programa de apoyo a los pequeos productores de
la SAGARPA en 20 estados: Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila,
Durango, Estado de Mxico, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacn, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla,
Quintana Roo, SLP, Tamaulipas, Tlaxcala, Zacatecas. La encuesta incluy preguntas relacionadas a su
formacin profesional, as como a los temas especficos relacionados con las reas de manejo, nutricin,
gentica, reproduccin, administracin y sanidad. La informacin generada en las encuestas se captur en
una hoja de Excel y se analiz por medio de frecuencia y porcentajes, se complement esta informacin
secundaria, analizando los programas de trabajo que elabor cada uno de los extensionistas, as como el
anlisis de las agendas de innovacin y los programas estratgicos del sistema producto bovinos leche de
cada estado donde se aplicaron las encuestas.
En el Cuadro 1, se presenta la frecuencia de demandas de capacitacin por rea zootcnica en cada
entidad federativa en Mxico, donde se contrataron extensionistas para trabajar con productores de leche
de bovino. Se observa que la capacitacin en el rea sanidad fue la mayor frecuencia con un total de 279
demandas, para los cuales los extensionistas consideran necesario recibir capacitacin, seguido de los
temas en alimentacin, reproduccin y gentica, manejo, forrajes y con menor frecuencias, temas de
administracin. Por entidad federativa, los estados que presentaron las mayores demandas fueron
Tlaxcala, Guanajuato, Puebla, Michoacn, Jalisco y Baja California.
671
Cuadro 1. Demandas de capacitacin de los extensionistas que atienden a productores lecheros, por rea
de la zootecnia.
Reproduccin
Estado Sanidad Alimentacin Manejo Forrajes Administracin
y Gentica
Aguascalientes 4 5 5 2
Baja California 16 13 10 4 7
Baja California Sur 5 1 2 3 3
Chihuahua 2 12 10 4 2
Coahuila 2 3
Durango 0 1 3
Estado de Mxico 3 1 9 8 5
Guanajuato 55 42 25 30 13 12
Hidalgo 3 8 3 2
Jalisco 10 16 11 15 3 1
Michoacn 44 26 19
Morelos 2 3 1 1
Nayarit 2 3 5 3
Oaxaca 15 14 11 3
Puebla 33 60 23 11 12 19
Quintana Roo 7 2 3 2 2 2
SLP 0 6 5 5
Tamaulipas 5 1 10 6
Tlaxcala 71 63 57 36 22 25
Zacatecas 1 1 1 1
Total 271 279 223 113 82 71
Al analizar las demandas de capacitacin por tema especfico de los productores de leche (Cuadro 2), se
observa que el rea de sanidad, los temas con mayor demanda son los relacionados con la identificacin,
prevencin y control de enfermedades, seguido del tema de inocuidad de la leche y el tema de
Bioseguridad. En cuanto al rea de Nutricin, el tema especfico de mayo frecuencia fue la alimentacin y
suplementacin del ganado, en relacin a los forrajes el tema que sobresali fue la conservacin de
forrajes; respecto al rea de reproduccin y gentica llama la atencin el inters de los extensionistas por
conocer con mayor detalle el manejo reproductivo del ganado, tambin mostraron inters en capacitarse
en la implementacin y manejo de registros. La importancia que los extensionistas le dan al tema de
sanidad, tiene relacin con la necesidad de los productores de contar con una estrategia de nutricin, de
prevencin y control de enfermedades, y de registra informacin para la toma de decisiones,
comportamiento que coincide con lo reportado por Sulbarn et al. (2008), cuando analiza el patrn
tecnolgico de un sistema de doble propsito en Venezuela, y lo reportado por Vilaboa et al. (2009),
principalmente en el rea de salud, quienes mencionan que para el 88% de los ganaderos de Veracruz la
sanidad es muy importante.
Cuadro 2. Temas especficos de las reas de zootecnia, identificadas por los extensionistas que atienden
a productores de leche en Mxico.
rea Tema % Frecuencia Total
Actualizacin en nutricin de bovinos 21% 46
Alimentacin Alimentacin y suplementacin del ganado 48% 106 223
Formulacin y balanceo de raciones 32% 71
Conservacin de forrajes 52% 43
Forrajes Produccin y manejo de forrajes 38% 31 82
Sistemas de pastoreo 10% 8
Bienestar y confort animal 40% 45
Manejo de las cras del remplazo del
Manejo 33% 37 113
nacimiento al destete
Valor agregado a la leche 27% 31
Inseminacin artificial 16% 44 271
672
Manejo reproductivo del hato 65% 175

Gentica y
Transferencia de embriones 4% 12
Reproduccin
Estrategias de mejoramiento gentico 15% 40
Bioseguridad 6% 17
Identificacin, prevencin y control de
Salud 72% 202 279
enfermedades
Inocuidad de la leche 22% 60
Administracin Implementacin y manejo de registros 71
CONCLUSIONES.
Las demandas de capacitacin de los extensionistas que atendieron a pequeos productores ligados al
programa de Extensionismo de la SAGARPA, fueron dirigidas a las reas de sanidad, alimentacin y
gentica y reproduccin, es decir se enfocan a temas ligados al proceso productivo, dando menor
importancia a temas administrativos, a conservacin de los recursos naturales y a mejorar la calidad de la
leche.
Los temas que demandan los extensionistas reflejan el reconocimiento de la importancia de la tecnologa
tiene para mejorar la innovacin de la produccin de leche que practican los pequeos productores.
IMPLICACIONES.
El proceso de transferencia de tecnologa considera tres actores: los investigadores, los extensionistas, y
los productores de leche, los primeros generan las tecnologas, que difunden a los extensionistas para que
estos a su vez las transfieran a los productores. Este proceso tambin contempla dos acciones, el soporte
tcnico y la capacitacin, que se da a dos niveles, de los investigadores a los extensionistas y de estos a
los productores. Es por ello que la capacitacin tecnolgica es determinante para alcanzar la innovacin
de las unidades de produccin lecheras.
Se acuerdo con el estudio de la OECD (2011), existe una desvinculacin entre las instituciones de
investigacin y las de extensin, predominado el enfoque de oferta en temas de capacitacin, es decir los
investigadores no toman en cuenta las necesidades de capacitacin de los extensionistas, situacin que
limita la apropiacin de los conocimientos vertidos en los cursos impartidos, es por ello que los resultados
presentados en este documento, pretenden romper ese crculo vicioso, esperando cambiar el enfoque de
oferta por uno orientado a la demanda.

Cceres, D. 2015. Tecnologa agropecuaria y agronegocios. La lgica subyacente del modelo tecnolgico
dominante. Mundo Agrario, 16(31). http://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAv16n31a08.
Cuevas R., V.; Espejel G., A.; Moctezuma L., G.; Rosales N., C.A. y Tapia N., A. 2016. Anlisis de las redes
de financiamiento del sistema nacional de innovacin agropecuaria en Mxico. Revista Mexicana de
Ciencias Agrcolas, 7(6):1297-1309.
Garca P., E.M.; Gonzlez G., J.C.; Lpez C., J.A.; Lujn, J.L.; Martn G., M.; Osorio, C. y Valds, C. 2001.
Ciencia, Tecnologa y Sociedad: una aproximacin conceptual. Cuadernos de Iberoamrica, Organizacin
de Estados Iberoamericanos para la Educacin, la Ciencia y la Cultura. Madrid, Espaa. 168 p.
Landin, F. 2016. Problemas de la extensin rural en Amrica Latina. Perfiles Latinoamericanos, 24(47):47-
68.
Sulbarn, L.; Drescher, K.; Martnez, N.; Colmenares, O. y Ricca, R. 2008. Patrn tecnolgico del sistema
con vacunos de doble propsito en la regin colinosa del bosque seco tropical en Venezuela. Zootecnia
Trop., 26(2):87-93.
Vilaboa A., J. y Daz R., P. 2009. Caracterizacin socioeconmica y tecnolgica de los sistemas ganaderos
en siete municipios del estado de Veracruz, Mxico. Zootecnia Trop., 27(4): 427-436.
673
ACCIONES DE APOYO AL EXTENSIONISMO RURAL PARA PEQUEOS PRODUCTORES DE

CAPRINOS EN BAJA CALIFORNIA SUR.
ACTIONS TO SUPPORT RURAL EXTENSION FOR SMALL GOAT BREEDING PRODUCERS IN BAJA
CALIFORNIA SUR.
Cabada TCA1*, Osuna AJD1, Cuevas RV2, Meza SR1, Medina CNdeJ1, valos CR1.
1CE Todos Santos-CIRNO-INIFAP, 2CE Valle de Mxico-CIR CENTRO-INIFAP.
cabada.carlos@inifap.gob.mx
Palabras clave: Capacitacin, Mapeo-Redes, Extensionismo.
INTRODUCCIN.
La investigacin, el desarrollo de capacidades y la transferencia de tecnologa, son tres aspectos clave
para el desarrollo productivo de las cadenas agroalimentarias, las cuales estn en constante adaptacin
para dar respuesta a qu y cunto producir. En este sentido en 2016 la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), busc impactar en las 3.8 millones de
Unidades Econmicas Rurales (UER) mediante su programa de apoyo a pequeos productores, el cual
tena como objetivo principal el aumentar la productividad de las UER conformadas por pequeos
productores de los Estratos I y II, identificados en el Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico de
2012; en este programa existan algunos componentes, entre los cuales cabe mencionar el de
extensionismo, cuyo objetivo era el de apoyar a los pequeos productores de las UER mediante servicios
de extensin, innovacin y capacitacin para as buscar el incremento en la produccin agroalimentaria.
En Baja California Sur, segn el Plan Estratgico Estatal del Componente de Extensionismo 2016 (PEE),
durante los ltimos aos se han implementado acciones de extensin rural, que desde sus inicios ha
servido para llevar innovaciones tecnolgicas al 14% de la poblacin total del estado ubicado en zonas
rurales. No obstante, dichas tecnologas muestran una baja o inexistente aplicacin en las actividades
productivas en las UER, de modo que el objetivo del presente trabajo fue captar las demandas de atencin
de capacitacin de extensionistas y productores del sistema producto caprino, as como identificar a
aquellos productores que puedan fungir como actores clave para el desarrollo de actividades de
transferencia de tecnologa.
Las localidades a atender en el sistema producto caprino (SPC), fueron tomadas del PEE 2016, donde se
seleccion a los pequeos productores que presentan mayor desventaja en su actividad productiva, as
como el nivel de marginacin de dichas localidades.
Para identificar las oportunidades de capacitacin de tcnicos extensionistas y de productores atendidos,
se revisaron los planes estratgicos estatales disponibles para Baja California Sur, as como de agendas
de innovacin del SPC, a partir de la caracterizacin y diagnsticos de lnea base del SPC y mediante una
serie de cuestionarios, se gener una base de datos con los temas de capacitacin identificados, se
agruparon, clasificaron y finalmente se definieron los programas de capacitacin.
Para realizar el mapeo de redes de innovacin se elabor una encuesta, cuya cdula de registro fue de
cuatro preguntas, con las que se identific a los productores con influencia en la regin en aspectos de
productividad e innovacin, con reconocimiento y confianza por parte del resto de los productores, las
respuestas fueron codificadas y se gener una matriz binaria con el uso del software Excel Office 2016,
para el procesamiento de la matriz y generacin de mapas de redes de innovacin se utiliz del Software
VISONE 2.17 (http://www.visone.info/).
Para el sistema producto caprinos, se identificaron cinco reas de conocimiento a atender: 1) Sanidad
(46%), 2) reproduccin (25%), 3) alimentacin (17%), 4) Administracin (8%) y 5) Forrajes (4%). En el
cuadro 1 se muestran los temas por rea identificados en el diagnstico de necesidades de capacitacin.
Cuadro 1. Temas de capacitacin tecnolgica por reas identificadas para el SPC. INIFAP 2017.
rea Tema Frecuencia (%)
Sanidad 1. Identificacin, prevencin y control de enfermedades 25
(parasitarias, bacterianas y virales).
674
2. Inocuidad de la leche y carne. 13

3. Bioseguridad. 8
Reproduccin Manejo reproductivo del rebao. 25
Alimentacin Alimentacin y suplementacin del ganado. 17
Administracin Implementacin y manejo de registros. 8
Forrajes Conservacin de forrajes. 4
Total 100
Una vez identificadas las reas y temas de capacitacin, otra accin destinada a orientar los esfuerzos de
capacitacin fue el de identificar productores claves por cada zona atendida por los extensionistas del
sistema producto caprinos en Baja California Sur, ello con la finalidad de tener un mayor impacto en las
capacitaciones, as como una mayor incidencia en la adopcin de tecnologas. En la figura 1 se muestran
los mapas generados correspondientes a las zonas atendidas para el SPC en B.C.S.
Zona norte del municipio de Zona centro del municipio de Zona sur del municipio de
Comond (La Pursima). Comond (San Miguel de Comond (San Luis Gonzaga).
Productores identificados: Comond). Productores Productores identificados: Mario
Ignacio Higuera A., Jos Arce identificados: Martn Murillo M., Higuera A., Eusebia Ortega M. y
M. y Bernab Higuera A. Pablo Perpluy M. y Dagoberto Francisco Espinoza M.
Murillo M.
Municipio de Loreto, Municipio de La Paz zona 1. Municipio de La Paz zona 2.

productores identificados: Ral Productores identificados: Javier Productores identificados: Martn
Osuna Q., Yadira Quijano y Murillo E., Francisco Espinoza H. Mendoza L., Martn Avils M. y
Jorge Ziga. y Rigoberto Espinoza P. lvaro Verdugo M.
Figura 1. Mapeo de Redes para el sistema producto caprinos en Baja California Sur. INIFAP 2017.
Con toda la informacin obtenida y considerando que la caprinocultura en el estado es de tipo extensiva,
inicialmente, el mayor peso para la capacitacin tecnolgica se orient en temas de alimentacin, previo
los aspectos de sanidad o reproduccin; ya que se sabe que para lograr una rentabilidad sostenible en la
actividad ganadera en la zona norte del Pas, incluyendo zonas ridas como B.C.S., la aplicacin de
tecnologas para la rehabilitacin de agostaderos degradados, as como en el incremento de ndices
675
productivos de los hatos, son de suma importancia (Royo et al., 2016). De modo que, la identificacin de
las necesidades de capacitacin y el anlisis de ellas permiti redirigir las necesidades prioritarias a
atender, todo ello con la nica intencin de cumplir con el objetivo principal del componente de
extensionismo 2016, el cual era aumentar la productividad de los pequeos productores en las regiones
atendidas. Con todo lo anterior, se gener un calendario de capacitaciones tcnicas dirigidas a los
extensionistas contratados para atender el SPC durante el ejercicio 2016, asimismo se consider a
productores lderes. Los temas impartidos fueron generales como rehabilitacin de agostaderos y
produccin de forraje, ajuste de carga animal, alimentacin y nutricin en caprinos y caracterizacin
agroclimtica de Baja California Sur; apoyando con recorrido de campo y prcticas en la estimacin del
forraje en agostadero, elaboracin de bloques multinutricionales, tratamiento de esquilmos y ensilaje.
Finalmente, y como ya se haba probado anteriormente en unidades tcnicas especializada de tipo
pecuarias en B.C.S. (Osuna et al., 2013), la identificacin de los actores clave, sirvi de base para el
seguimiento en campo de las actividades desarrolladas por los extensionistas, principalmente, en cuanto a
transferencia de tecnologas. Cabe destacar que cada evento de capacitacin consider la evaluacin
inicial y final de los participantes, que, en conjunto con los seguimientos en las UER, fue posible tener un
acercamiento encaminado a evaluar las mejoras logradas con la participacin en el componente 2016.
CONCLUSIONES.
Se logr reorientar las acciones de capacitacin tcnica, de acuerdo a necesidades reales de los
productores involucrados en el sistema producto caprino en el estado. El mapeo de redes, logr identificar
a actores clave con los cuales redirigir la intervencin y el seguimiento en campo de las actividades de los
extensionistas.
IMPLICACIONES.
La identificacin de necesidades de capacitacin y el mapeo de redes, pueden ser herramientas tiles para
dirigir asertivamente las acciones de capacitacin y transferencia de tecnologa. No obstante, deben ser
consideradas como herramientas de anlisis inicial y no como herramientas que determinen el actuar
directo en acciones de transferencia de tecnologa.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTES FINANCIERA.

A la SAGARPA, por el apoyo otorgado mediante el convenio SAGARPA-INIFAP: Apoyo al extensionismo
rural de la SAGARPA 2016 y a los extensionistas del SPC de 2016 en BCS por el apoyo en toma de datos.
Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico 2012., FAO 2014, www.fao.org/publications. Cd. de
Mxico. 71pp.
Osuna-Amador, J., Navarro-Ainza, J., Meza-Snchez, R. y Medina Crdova, N., 2013, Identificacin,
establecimiento y operacin de Mdulos Demostrativos Pecuarios, en el estado de Baja California Sur.
UTEP-INIFAP, 36pp.
Plan Estratgico para la Operacin Anual del Componente de Extensionismo, incentivo: extensionistas del
Estado de Baja California Sur 2016, SAGARPA-GOBIERNO DEL ESTADO DE B.C.S.-INCA RURAL-
INIFAP 2016, La Paz, B.C.S., 65pp.
Reglas de Operacin 2016, Diario Oficial de la Federacin 2015, Tercera Seccin: Secretara de
Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. Captulo IX, Seccin II., Cd. de Mxico.
Royo-Mrquez, Mario H., Sierra-Tristn, J. Santos, Morales-Nieto, Carlos R., Jurado-Guerra, Pedro.,
Prcticas de conservacin y rehabilitacin de agostaderos. 2da. Edicin 2016, INIFAP, Folleto para
productores No 29. 52pp
676

BOVINOS CARNE EN BAJA CALIFORNIA SUR.
ACTIONS TO SUPPORT RURAL EXTENSION FOR SMALL BEEF CATTLE PRODUCERS IN BAJA
CALIFORNIA SUR.
Cabada TCA1*, Osuna AJD1, Cuevas RV2, Meza SR1, Medina CNdeJ1, valos CR1, Navarro AJAC1.
1CE Todos Santos-CIRNO-INIFAP. 2CE Valle de Mxico-CIR CENTRO-INIFAP.
Palabras clave: Mapeo-redes, Extensionismo-rural, Transferencia-tecnologa.
INTRODUCCIN.
El Plan Nacional de Desarrollo (2013-2018), destaca una serie de problemticas a atender, dentro de l se
enlista una serie de metas, Mxico Prospero, es una de ellas y destaca la importancia de acelerar el
crecimiento econmico del Pas, mediante el impulso a pequeas y medianas empresas y en la generacin
de empleos y finalmente identifica las fortalezas de Mxico para el detonar del crecimiento sostenido y
sustentable. La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA)
en 2016, ejecut el programa de apoyo a pequeos productores, el cual tena como objeto central el
aumentar la productividad de las cerca de 3.9 millones de Unidades Econmicas Rurales (UER)
conformadas por pequeos productores de los Estratos I y II identificados segn el Diagnstico del Sector
Rural y Pesquero de Mxico de 2012. Dentro del mismo programa de apoyo se presentan una serie de
componentes; Extensionismo, fue uno de los componentes llevados a cabo, dicho componente tena por
objetivo principal el de apoyar a pequeos productores de las UER mediante servicios de extensin,
innovacin y capacitacin, para as buscar el incremento en la produccin agroalimentaria. En Baja
California Sur, segn el Plan Estratgico Estatal del Componente de Extensionismo 2016 (PEE), durante
los ltimos aos se han implementado acciones de extensin rural, que desde sus inicios ha servido para
llevar innovaciones tecnolgicas a productores rurales; ubicados en zonas rurales; las cuales representan
el 14% de la poblacin total. No obstante, dichas tecnologas muestran una baja o inexistente aplicacin
en las actividades productivas en las UER. De modo que el objetivo del presente trabajo fue identificar las
necesidades de capacitacin de tcnicos del sistema producto bovinos carne en 2016 y el de identificar a
productores lderes, con los cuales focalizar la extensin rural en el estado de Baja California Sur, durante
la ejecucin del componente 2016.
1) Diagnstico de las necesidades de capacitacin de extensionistas y productores: para tal fin se revisaron
los planes estratgicos estatales elaborados previamente para Baja California Sur, tambin de las agendas
de innovacin del SPBC y mediante una serie de cuestionarios a extensionistas y productores, se obtuvo
informacin necesaria para generar una base de datos con los temas de capacitacin identificados, los
cuales fueron agrupados, clasificados y finalmente se definieron los programas de capacitacin.
2) Mapeo de redes de innovacin: Se elabor una cdula con cuatro preguntas, con las que se buscaba
identificar a los productores clave, con influencia en la regin; en cuanto a aspectos de productividad e
innovacin y a su vez, con reconocimiento y confianza por parte del resto de los productores. Se codificaron
las respuestas y se obtuvo una matriz del tipo binaria, utilizando el software Excel Office 2016, la matriz se
proces mediante la utilizacin del Software VISONE 2.17 (http://www.visone.info/), con el cual se
generaron finalmente los mapas de redes de innovacin.
Para el sistema producto bovinos carne, se identificaron cinco reas de conocimiento a atender: 1)
Alimentacin (30%), 2) Forrajes (30%), 3) Sanidad (20%), 4) Manejo (10%) y 5) Administracin (10%). En
el cuadro 1 se muestran los temas por rea identificados en el diagnstico de necesidades de capacitacin
del SPBC.
Cuadro 1. Temas de capacitacin tecnolgica por reas identificadas para el SPBC. INIFAP 2017.
Alimentacin 1. Actualizacin en nutricin de bovinos productores d 10
carne.
677
2. Formulacin y balanceo de raciones. 10

3. Alimentacin y suplementacin del ganado. 10
Forrajes 1. Produccin y manejo de forrajes. 20
2. Conservacin de forrajes. 10
Sanidad Identificacin, prevencin y control de enfermedades 20
Manejo Manejo de las cras de reemplazo del nacimiento al destete. 10
Administracin Implementacin y manejo de registros. 10
Total 100
capacitacin fue el de identificar productores claves por cada zona atendida por los extensionistas del
sistema producto en Baja California Sur. En la figura 1 se muestran los mapas generados correspondientes
a las diferentes zonas atendidas para el SPBC en B.C.S.
Municipio de Los Cabos (Las Municipio de Los Cabos (El Sauzal Municipio de Los Cabos
Cieneguitas). Productores y Los Pozos). Productores (Santiago). Productores
identificados: Jess Castillo C., identificados: Mauricio Ritchi C., identificados: Victor Cota B.,
Jorge Castillo M., y ngel Castillo Isidro Gonzlez L., y Jess Arturo Mrquez y Leonel
Zomaya A. Cota M.
Municipio de La Paz (Todos Municipio de La Paz (La Trinidad y Municipio de La Paz (San
Santos), productores identificados: el Carrizal). Productores Antonio). Productores
Jess Domnguez, Jess Arballo identificados: Hemeterio identificados: Salvador
A., y Jacinto Cota C. Camacho, Francisco Jordan G., y Castro M., Manuel Otto A., y
Pilar Cota S. Javier Manrquez.
678
Municipio de La Paz (Los Planes). Municipio de La Paz (Los Dolores)Municipio de La Paz (Los
Productores identificados: Ubaldo Productores identificados: Refugio
Barriles) Productores
Geraldo G., Jos Sergio Caldern Cadenas, Ramona lvarez D., y identificados: Ramn Cota T.,
y Andrs Espinoza. Ramn Lucero F. Felipe Araujo R., y Rogelio
Gonzlez R.
Figura 1. Mapeo de Redes para el sistema producto bovinos carne en Baja California Sur.
Con toda la informacin obtenida y considerando que la ganadera para produccin de carne en el estado
es de tipo extensiva, la capacitacin tecnolgica se orient en temas de alimentacin y forrajes, lo cual se
sabe son factores clave a atender si se busca lograr una rentabilidad sostenible en zonas ridas tales como
B.C.S., donde la aplicacin de tecnologas para la rehabilitacin de agostaderos degradados, as como en
el incremento de ndices productivos de los hatos, son de suma importancia para tal fin (Royo et al., 2016).
Dicha orientacin en las capacitaciones contribuye al mismo tiempo al cumplimiento del objetivo principal
de extensionismo 2016. Con todo lo anterior, se gener un calendario de capacitaciones tcnicas dirigidas
a los extensionistas y productores del SPBC, con temas generales sobre alimentacin y forrajes,
sustentado con prcticas y demostraciones en campo. Finalmente, La identificacin de los productores con
reconocimiento en las zonas, sirvi para el seguimiento de las actividades de transferencia de tecnologas
(TT), realizadas por los extensionistas del SPBC 2016.
CONCLUSIONES.
Se logr orientar las acciones de capacitacin de acuerdo a necesidades de extensionistas y productores.
Se logr identificar a productores clave con los cuales intervenir y dar seguimiento en cada zona rural.
IMPLICACIONES.
La identificacin de necesidades de capacitacin y el mapeo de redes, deben ser consideradas como
herramientas de anlisis inicial y no como herramientas que determinen el rumbo total de acciones de TT.

rural de la SAGARPA 2016 y a los extensionistas del SPBC de 2016 en B.C.S.
Mxico. 71pp.
679

BOVINOS LECHE EN BAJA CALIFORNIA SUR.
ACTIONS TO SUPPORT RURAL EXTENSION FOR SMALL DAIRY CATTLE PRODUCERS IN BAJA
CALIFORNIA SUR.
Cabada TCA1*, Osuna AJD1, Cuevas RV2, Meza SR1, Medina CNdeJ1, valos CR1.
1CE Todos Santos-CIRNO-INIFAP, La Paz, Baja California Sur; 2CE Valle de Mxico-CIR CENTRO-
INIFAP.
Palabras clave: Transferencia-tecnologa, Desarrollo-rural, Redes-innovacin.
INTRODUCCIN.
Uno de los programas de polticas pblicas que tuvo vigencia en 2016 en Mxico, para el apoyo a pequeos
productores por parte de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA), tena como objeto central el aumentar la productividad de las 3,887,000 Unidades
Econmicas Rurales (UER) conformadas por pequeos productores de los Estratos I y II identificados en
el Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico de 2012. Uno de los componentes del programa era
el de extensionismo, el cual tena por objetivo puntual el apoyar a pequeos productores de las UER
mediante servicios de extensin, innovacin y capacitacin para as buscar el incremento en la produccin
agroalimentaria. En Baja California Sur, segn el Plan Estratgico del Componente (PEE), durante los
ltimos aos se han implementado acciones de extensin rural, que desde comienzos ha servido para
llevar innovaciones tecnolgicas a productores de zonas rurales. No obstante, dichas tecnologas muestran
una baja o inexistente aplicacin en las actividades productivas en las UER. El presente trabajo tuvo como
objeto la identificacin de las necesidades de capacitacin de tcnicos extensionistas del componente 2016
del sistema producto bovinos leche (SPBL) y la de identificar a productores claves, todo ello con la intencin
de focalizar los esfuerzos de extensin en Baja California Sur, dentro de las zonas atendidas por el SPBL.
Para el efectuar el diagnstico de las necesidades de capacitacin de extensionistas y productores se
revisaron los PEE de Baja California Sur, se aplic una serie de cuestionarios a extensionistas y
productores y se hizo anlisis de programas de trabajo de los extensionistas del sistema producto bovinos
leche, con toda esta informacin se gener una base de datos con los temas de capacitacin identificados,
los cuales a su vez; fueron agrupados, clasificados y con todo ello se definieron finalmente, los programas
de capacitacin. Para la identificacin de productores clave participantes en el SPBL, se efectu un mapeo
de redes con el uso del Software VISONE 2.17 (http://www.visone.info/). Para lo cual se hizo un
levantamiento de encuestas con cuatro preguntas, con ello buscando identificar a productores con
influencia en la regin en cuanto a productividad e innovacin y a su vez, con reconocimiento y confianza
por parte del resto de los productores. Se codificaron las respuestas y se obtuvo una matriz binaria (Excel
Office, 2016), la cual fue finalmente procesada con el software VISONE 2.17, para la generacin de los
mapas de redes.
Se identificaron seis reas con demandas de capacitacin para el SPBL en B.C.S., dichas reas
corresponden en un 29% al rea de sanidad, en un 18% a temas sobre forrajes, el rea de alimentacin
con un 17% de las demandas, mientras que las reas de reproduccin, la de gentica y la de manejo
obtuvieron un 12% cada una. En el cuadro 1 se muestran las reas y temas de capacitacin identificados
en el diagnstico.
Cuadro 1. Temas de capacitacin tecnolgica por reas identificadas para el SPBL. INIFAP 2017.
Sanidad 1. Identificacin, prevencin y control de enfermedades 23
2. Bioseguridad. 6
Continuacin Cuadro 1.
680
Forrajes 1. Produccin y manejo de forrajes. 6

2. Conservacin de forrajes. 6
3. Sistema de pastoreo. 6
Alimentacin 1. Actualizacin en nutricin de bovinos productores de 6
carne.
2. Formulacin y balanceo de raciones. 6
3. Alimentacin y suplementacin del ganado. 5
Reproduccin Manejo reproductivo del hato. 12
Gentica Estrategias de mejoramiento gentico. 12
Manejo Manejo de las cras de reemplazo del nacimiento al destete. 12
Total 100
capacitacin fue el de identificar productores claves por cada zona atendida por los extensionistas del SPBL
en Baja California Sur, ello con la finalidad de tener un mayor impacto en las capacitaciones, as como una
mayor incidencia en la adopcin de tecnologas. En la figura 1 se muestran los mapas generados
correspondientes a las zonas atendidas para el SPBL en B.C.S.
Zona del municipio de Comond.

Productores identificados: Jorge Rubio C., Ramn Rubio C., y Braulio Cabrera T.
Municipio de La Paz, productores identificados: Jos Melero A., Tadeo Becerra C., y Gustavo Gama S.
Figura 1. Mapeo de Redes para el sistema producto bovinos leche en Baja California Sur. INIFAP 2017.
681
Con toda la informacin obtenida las capacitaciones tecnolgicas se orientaron en temas de alimentacin,
previo al rea de sanidad; puesto el tipo de ganadera semi-estabulada que se practica en la regin; los
temas de alimentacin tienen mayor impacto en cuanto a la productividad de los pequeos productores, lo
cual fue el principal objetivo del componente en 2016 y a su vez, se reconoce que para lograr una
rentabilidad sostenible en la actividad ganadera en la zona norte del Pas, incluyendo a B.C.S., la aplicacin
de tecnologas para la rehabilitacin de agostaderos degradados, y la produccin de forrajes son de suma
importancia (Royo et al., 2016. Osuna et al., 2013). Al identificar las necesidades de capacitacin y efectuar
su anlisis, fue posible dirigir de manera asertiva las necesidades a atender. Con la informacin obtenida
se gener un calendario de capacitaciones tcnicas dirigidas a los extensionistas contratados para atender
el SPBL en 2016, considerando tambin a productores lderes. Los temas impartidos fueron tales como el
establecimiento de praderas y cultivos forrajeros, rehabilitacin de agostaderos y revegetacin, pastoreo
extensivo en zonas ridas, manejo del ganado productor de carne y leche, ajuste de carga animal y
caracterizacin agroclimtica de Baja California Sur; todo a su vez sustentado con prcticas, recorridos y
demostraciones en campo sobre obras de retencin de suelo y captacin de agua, esquilmos y ensilaje,
estimacin del forraje en agostadero, bloques multinutricionales. Finalmente, es importante mencionar que
la identificacin de los productores con reconocimiento en las zonas sirvi para el seguimiento y orientacin
de los esfuerzos de transferencia de tecnologas, desarrollados por los extensionistas del SPBL 2016,
resultados similares en la utilidad de los mapeos de redes en unidades pecuarias, en cuanto a transferencia
de tecnologa; fueron reportados previamente por Osuna y colaboradores en 2013.
CONCLUSIONES.
Las acciones de capacitacin tcnica en el SPBL fueron dirigidas segn necesidades ms correctas de los
extensionistas y productores del sistema producto. El mapeo de redes identific a lderes clave con los
cuales intervenir y dar seguimiento puntual en campo de las actividades de los extensionistas.
IMPLICACIONES.
La identificacin de necesidades de capacitacin y el mapeo de redes, si bien permitieron redirigir las
capacitaciones y la transferencia de tecnologa, estas herramientas; deben ser utilizadas como anlisis
inicial y no ser utilizadas para la determinacin definitiva de las acciones de capacitacin y transferencia
de tecnologa a efectuar.

rural de la SAGARPA 2016 y a los extensionistas del SPBL de 2016 en B.C.S. por el apoyo en la toma de
datos y generacin de bases de datos.
Mxico. 71pp.
Osuna-Amador, J., Navarro-Ainza, J., Meza-Snchez, R. y Medina Crdova, N., 2013, Identificacin,
establecimiento y operacin de Mdulos Demostrativos Pecuarios, en el estado de Baja California Sur.
UTEP-INIFAP, 36pp.
682
ELEMENTOS PARA CARACTERIZAR LA APICULTURA EN LA COSTA CHICA DE GUERRERO Y

OAXACA.
ELEMENTS TO CHARACTERIZE BEEKEEPING IN THE COSTA CHICA OF GUERRERO AND

OAXACA
Rivera MF1*, Alaniz GL1, Ponce CJL1, Mayren MFJ1, Medina FCA2, Lpez VSB1 y Bottini LMB1
1FMVZ-2, Universidad Autnoma de Guerrero; 2UAMVZ, Universidad Autnoma de Zacatecas
alanizgl@gmail.com
Palabras clave: Apis mellifera, produccin de miel, apicultores
INTRODUCCION.
Las abejas tienen un papel fundamental en la proteccin de la biodiversidad al polinizar gran variedad de
plantas, tanto nativas como cultivadas; adems, mucho del nctar que las abejas usan para elaborar la
miel proviene de bosques y selvas (Romn y Palma 2007). Sin embargo, a nivel global, las abejas estn
desapareciendo debido a la prdida de hbitats, las prcticas de agricultura industrializada, como los
monocultivos (menor disponibilidad y diversidad de hbitats y alimento para estos insectos), el uso de
plaguicidas, parsitos y enfermedades, especies vegetales y animales invasoras, y los impactos del cambio
climtico (Reynaldo et al., 2016). Mxico es uno de los principales productores y exportadores de miel en
el mundo. Por esta razn, la apicultura es una importante fuente de divisas y empleo en el sector
agropecuario nacional. Guerrero y Oaxaca se encuentran entre las diez primeras entidades productoras de
miel a nivel nacional. En efecto, la Costa de Oaxaca y la Costa Chica de Guerrero son las regiones con
mayor produccin de miel en ambas entidades, aportando en cada caso cerca del 50% del volumen que
se cosecha anualmente en cada entidad. Sin embargo, no se cuenta con informacin sistemtica acerca
de las condiciones en que se desarrolla la apicultura en la regin, el nmero de colmenas que se maneja
por productor, las prcticas tecnolgicas y de manejo, ni la problemtica que enfrenta el sector. Por ello, el
objetivo del presente trabajo fue aportar elementos para describir el estado actual de la apicultura en la
Costa Chica de Guerrero y Oaxaca.
El presente trabajo se llev a cabo en 14 municipios de Guerrero y siete municipios de Oaxaca, la mayora
de los cuales forman parte de la regin conocida como Costa Chica; entre las coordenadas 16 07 a 17
12 de latitud norte y 98 00 a 9938 de longitud oeste. El relieve de la zona corresponde principalmente a
lomeros y planicie costera con elevaciones menores a los 200 msnm, pero existen algunas reas que
rebasan los1,000 msnm. Los climas dominantes son el clido sub-hmedo, con lluvias en verano, y
temperatura media del mes ms fro mayor de 18C, y en las reas ms elevadas el clima es semiclido
submedo, con lluvias en verano y temperatura media anual entre 18 y 22C. La comunidad vegetal ms
frecuente es vegetacin secundaria de tipo arbustivo, de selva baja caducifolia, seguida de reas donde se
practica agricultura de temporal y pastizales inducidos, y slo persisten fragmentos de bosque de encino,
bosque de pino, y selva baja caducifolia, entre otros tipos de vegetacin. Para recabar la informacin se
dise un cuestionario, que abord aspectos socioeconmicos, tcnicos y del sistema de produccin, as
como de organizacin y de comercializacin. Los cuestionarios fueron aplicados en forma personal, en la
vivienda de los productores, entre marzo de 2015 a diciembre de 2016. Se aplicaron de 100 cuestionarios,
a productores seleccionados aleatoriamente. Los datos fueron capturados en una base de datos en el
programa Excel, donde se ordenaron y visualizaron mediante grficas y tablas de frecuencia. Producto de
este anlisis se generaron algunas recomendaciones para el fomento de la apicultura en la regin.
De los 100 apicultores encuestados, el 42% tiene entre 25 y 45 aos de edad, el rango de edad del 40%
va de 45 a 65 aos, un 10% tiene de 18 a 25 aos de edad; el 7% es mayor de 65 aos, y nicamente el
1% es menor de 18 aos de edad. La edad de los apicultores es menor a la reportada por Contreras-
Escareo et al. (2013) para el sur y sureste de Jalisco. La cuarta parte (25%) de los entrevistados tienen
escolaridad primaria, 26% secundaria, y 26% ms nivel bachillerato, mientras que 18% curs nivel
profesional o posgrado, y nicamente el 5% se declar sin estudios. El nmero de colmenas que poseen
fue de una a 50 en la mayora de los casos (63%), mientras que 23% posee entre 51 y 250, y 13% ms de
250. La cantidad de colmenas por productor es semejante a la reportada en la Pennsula de Yucatn por
683
Gemes-Ricalde et al. (2004), donde poco ms de 87.5% de los apicultores posee menos de 40 colmenas,
y menor a las 53.7 colmenas por productor reportadas por Magaa et al. (2007) tambin para el estado de
Yucatn. Entre los productores de la Costa Chica de ambos estados, la mayora (51%) aprendi la
apicultura con su familia. Slo para el 27% de los entrevistados, la apicultura aporta la mitad o ms de sus
ingresos, y el 55% tiene algn trabajo remunerado, por lo que, para casi todos, esta es una actividad
complementaria. Adems, el 31% son agricultores y apicultores, el 21% combina la agricultura, ganadera
y apicultura, el 14% son apicultores y ganaderos, mientras que el 30% no lleva a cabo una actividad
agropecuaria distinta a la apicultura, y el 4% no especific si realiza otras actividades agropecuarias. Entre
los aspectos de manejo de las colmenas, se encontr que el tamao de los apiarios es de 30 colmenas o
menos, en el 81% de los casos, y solamente 19% de los entrevistados poseen apiarios con ms de treinta
colmenas. Una importante proporcin (72%) contrata personal eventual, aunque slo 2% contrata personal
durante todo el ao. Adems, slo el 55% de los entrevistados cambia sus reinas anualmente, mientras
que el 22% no realiza esta prctica. As mismo, 54% indica que cambia panales viejos cada ao, mientras
que 29% lo hace cada dos o tres aos, pero 17% no lo hace. La mayora (75%) ofrece alimentacin
energtica (jarabe) a las abejas, sea en la pre-cosecha (30%), despus de la cosecha (25%), o antes y
despus de la cosecha (20%), pero hay un 25% que no lo hace. Una prctica mucho menos extendida es
el uso de suplementacin proteica, pues solamente el 12% de los entrevistados la utiliza. Poco menos de
la mitad (46%) moviliza las colmenas para aprovechar otras floraciones, principalmente desde la Costa,
donde la floracin principal ocurre entre diciembre y enero; las colmenas se mueven a la montaa, donde
se aprovecha la floracin entre abril y mayo. Es interesante resaltar que 15% no realiza ninguna prctica
para el control de varroa. Adems, el 39% no separa colmenas enfermas de las sanas. Con relacin a la
prdida de colmenas, el 72% de los productores pierde anualmente entre 0 y10%, mientras que 14% pierde
entre 11 y 20%, y el 14% restante pierde cada ao ms del 20% de sus colmenas. La poca en que esto
ms ocurre es la temporada de lluvias (junio a octubre), segn afirman 64% de los entrevistados, aunque
para el 24% de ellos, el perodo en que se pierden ms colmenas coincide con la temporada de sequa
(marzo a mayo). En el cuadro 1 se exponen las principales causas de prdida de colmenas, de acuerdo a
la percepcin de los productores.
Cuadro 1. Causas principales de la prdida de colmenas, mencionadas por los apicultores de la Costa
Chica, 2016.
CAUSA MENCIONES TOTALES %
Varroa 32 27
Africanizacin (evasin) 30 25
Falta de alimento 21 18
Hormiga barredora 12 10
Pesticidas 10 8
Falta de lluvias 9 8
Enfermedades 2 2
Pjaros 1 1
Quema de parcelas 1 1
La mayora de los productores (77%) cosecha dos o tres veces al ao, mientras que 17% de los
entrevistados realizan cuatro o ms cosechas de miel anualmente, y 6% cosecha slo una vez al ao. El
38% afirma que cosecha entre 5 y 15 kg por colmena por ao, el 17% produce entre 16 y 25 kg, el 29%
cosecha 26 a 35 kg, y el 16% obtiene ms de 35 kg de miel por colmena por ao. En lo relativo a la principal
va de comercializacin de la miel, el 45% vende al menudeo, directamente al consumidor final, 44% la
entrega a centros de acopio de empresas u organizaciones que la exportan, y el resto la vende a comercios
o empresas de la regin que la ofertan al consumidor final. Cuando se pregunt a los productores en qu
medida limitan la produccin apcola diferentes factores (Cuadro 2), sobresalieron el deterioro de la flora
nectarfera, factores ambientales, econmicos y organizativos, por debajo de aspectos como africanizacin
y varroa. Adicionalmente, un 70% de los entrevistados afirm requerir capacitacin para incrementar la
productividad de la apicultura; entre ellos se encuentra el 27% del total, que considera tener grandes
necesidades de capacitacin. Aun cuando existen diversas organizaciones de apicultores en la regin, slo
34% de los entrevistados est afiliado a alguna de ellas. Finalmente, se encontr que el 52% de los
entrevistados ha recibido algn tipo de subsidio o apoyo gubernamental para apuntalar la actividad apcola
en los ltimos cinco aos.
684
Cuadro 2. Principales factores que limitan la produccin apcola.

Nivel de importancia (menciones)
FACTOR
Mucho Poco Nada
Deterioro de la naturaleza, menos plantas melferas 66 29 5
Factores ambientales (sequias, fro, huracanes, etc) 48 52 0
Falta de crditos 47 38 15
Falta o deficiencia de apoyos gubernamentales 47 39 14
Bajos precios de la miel 46 37 17
Falta de organizacin entre apicultores 44 40 16
Falta de capacitacin tcnica 34 48 18
Presencia de varroa 34 49 17
Falta de mercado de la miel 32 34 34
Africanizacin 19 52 29
Mala distribucin de apiarios 18 58 24
Enfermedades 14 50 36
CONCLUSIONES.
La mayora de los apicultores tiene menos de 50 colmenas, pero existen algunos que poseen ms de 500,
siendo la apicultura una actividad productiva complementaria a otras fuentes de ingresos. El nivel de
tecnificacin con que se practica es heterogneo y se detecta la necesidad de fortalecer prcticas de
manejo como cambio de reinas y suplementacin proteica. Los productores reconocen al deterioro de la
cubierta vegetal como el principal factor limitante para la produccin. La mayora considera que tiene
necesidades de capacitacin, y aun cuando existen diversas organizaciones para la produccin y
comercializacin, una importante proporcin de pequeos productores no pertenece a ninguna de ellas.
IMPLICACIONES.
Para el fomento de la apicultura en la Costa Chica de Guerrero y Oaxaca, es recomendable fortalecer la
organizacin de los productores, y desarrollar estrategias de capacitacin y asistencia tcnica que
promuevan la adopcin de prcticas e innovaciones tecnolgicas, as como conocer la flora de importancia
apcola, divulgar la importancia de su conservacin y promover su restauracin.

Este trabajo se realiz como parte del proyecto Caracterizacin de la Ganadera en la Costa Chica de
Guerrero y Oaxaca, que desarrolla el Cuerpo Acadmico en Fisiologa y Produccin Animal (UAGRO-CA-
193), y forma parte de la tesis de licenciatura del primer autor, quien agradece tambin a todos los que han
apoyado el proceso de aplicacin de encuestas.
Contreras-Escareo F, Prez-Armendriz B, Echazarreta CM, Carvazos AJ, Macas-Macas JO, y Tapia-
Gonzlez JM. 2013. Caractersticas y situacin actual de la apicultura en las regiones Sur y Sureste de
Jalisco, Mxico. Rev. Mex. Cienc. Pec. 4(3):387-398.
Gemes-Ricalde FJ, Echazarreta-Gonzlez C, Villanueva GR, Pat-Fernndez JM, y Gmez-lvarez R.
2003. La apicultura en la pennsula de Yucatn, actividad de subsistencia en un entorno globalizado. Rev.
Mex. Caribe. 8(16):117-132.
Magaa MMA, Aguilar AA, Lara y LP, y Sangins GR. 2007. Caracterizacin socioeconmica de la actividad
apcola en el Estado de Yucatn, Mxico. Agron. 15(2):17-24.
Reynaldo RD, Silva CI, Tllez CA, Rosales YJM. 2016. La gestin ambiental en la Unidad Empresarial
Bsica Apcola Las Tunas en Majibacoa. Dilemas Contemporneos: Educacin, Poltica y Valores. Ao IV,
No. 1, Artculo 51. Disponible en: http://www.dilemascontemporaneoseducacionpoliticayvalores.com/
Romn L, y Palma JM. 2007. rboles y arbustos tropicales nativos productores de nctar y polen en el
estado de Colima, Mxico, Avances en Investigacin Agropecuaria 11(3):3-24.
685
NECESIDADES CAPACITACIN DE EXTENSIONISTAS DEL COMPONENTE DE EXTENSIONISMO

2016 EN CAMPECHE.
NEEDS TRAINING OF EXTENSIONISTS OF THE EXTENSIONISM COMPONENT 2016 IN CAMPECHE

Lara RMJ*1, Rivera MJA1, Seplveda VJ1, Villalobos GA1, Canales CR1
1Campo Experimental Edzn. CIRSE. INIFAP
lara.manuel@inifap.gob.mx
Palabras clave: Extensionismo, Capacitacin, Extensionistas, Procesos.
INTRODUCCIN.
Entre los programas de apoyo 2016 de la Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural Pesca y
Alimentacin (SAGARPA), el Programa de Apoyo a Pequeos Productores cuyo objetivo fue aumentar la
productividad de las Unidades Econmicas Rurales (UER) conformada por pequeos productores, a
travs del del Componente de Extensionismo, brind apoyo a los pequeos productores de las UER con
servicios de extensin, innovacin y capacitacin para incrementar la produccin agroalimentaria, siendo
dicho componente congruente con las prioridades nacionales establecidas en la Cruzada nacional Contra
el Hambre (CNCH), de acuerdo a las Reglas de Operacin de la SAGARPA (ROP 2016), la poblacin
objetivo atendida fueron aquellos productores cuyas UER pertenecieron a los Estratos 1 y 2, identificados
en el Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico (SAGARPA, 2012); dicho diagnstico establece
que los productores de estos estratos se encuentran en condiciones de pobreza y se encuentran ubicados
en zonas de alta y muy alta marginacin. Por estas razones el componente, a travs de la Secretara de
Desarrollo Rural (SDR), del Gobierno del Estado de Campeche, contrat a 57 extensionistas (dos
coordinadores, y 55 extensionistas), 24 del rea agrcola; 25 de ganadera; dos de pesca y acuacultura y
cuatro de Desarrollo Rural, para atender a 1,650 productores; mismos que atendieron 11 cadenas de valor:
Maz, Miel, Ovinos Palma de aceite, Acualcultura, Aves, Bovinos, Cerdos, Chihua, Desarrollo Rural y
Hortalizas en los distintos territorios (DDR) de la entidad. El INIFAP (INIFAP, 2017), entre sus objetivos
tiene el de promover que la tecnologa generada sea transmitida a extensionistas y productores, y que se
den los procesos de innovacin. Por lo sealado anteriormente, el objetivo del presente estudio consisti
en identificar las necesidades de capacitacin, y la contribucin del INIFAP en promover el desarrollo de
capacidades de los extensionistas del componente de Extensionismo 2016 en Campeche.
En mayo de 2016 se firm el convenio entre la SAGARPA y el Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), en el concepto de incentivo Centros Regionales de
Extensionismo (CRE), con el objeto de conjuntar acciones y recursos, para que el INIFAP en su calidad
de Instancia Ejecutora (IE) apoye a la SAGARPA en el cumplimiento del objetivo de soporte tcnico del
Componente de Extensionismo. La participacin del INIFAP fue a travs de un coordinador nacional, 32
coordinadores estatales y poco mas de 86 investigadores de diversas disciplinas. El Grupo de Trabajo del
componente de Extensionismo (GTE) dio el aval para que el INIFAP identificara las necesidades de
capacitacin de los extensionistas, y que llevara a cabo un programa de desarrollo de capacidades de los
extensionistas en Campeche. El instrumento utilizado para la deteccin de las necesidades de capacitacin
del componente extensionismo contemplo una bateria de siete preguntas, algunas con varias opciones de
respuesta: 1. En los ltimos cinco aos ha recibido algn curso de certificacin profesional, de acuerdo a
las reglas de operacin SAGARPA 2016? 2. Cree necesaria la capacitacin en el Componente en el que
participa, Por qu? 3. Qu tema (s) de capacitacin considera que le ayudaran a realizar un mejor trabajo
como extensionista e incrementar la calidad del trabajo con los productores? 4. Considera que tiene todos
los conocimientos y habilidades para desempear su trabajo cotidiano con los productores, por qu? 5.
Qu hace para proporcionar un servicio de extensin rural de calidad a los productores que atiende? 6.
Qu hace para proporcionar un servicio de extensin rural de calidad a los productores que atiende? 7.
Considerando su experiencia Cmo definiras el concepto de extensin? Posterior a la deteccin de
necesidades de capacitacin el equipo de investigadores del INIFAP, llev a cabo un programa de
capacitacin para los extensionistas, compuesto por 10 eventos; ocho de capacitacin en aula y dos
demostrativos en campo, con el objeto de atender las cadenas de valor de mayor importancia en el estado
de Campeche. La sistematizacin de las 55 cedulas se plasm en una hoja electrnica (base de datos), el
686
anlisis e interpretacin se realiz utilizando estadstica descriptiva con el apoyo del programa Excel,
exponiendo los resultados en promedio y porcentaje.
Los resultados a la pregunta uno, indican que solamente el 3.63% de los extensionistas que laboraron en
el Componente Extensionismo se encuentran certificados en el Estndar de Certificacin (EC-0489), de
acuerdo a las reglas de operacin SAGARPA 2016. Respecto a la pregunta dos, el 100% de los
extensionistas, considera necesaria la capacitacin en el componente en el que participa y entre las
razones se indican las siguientes: el 63.6%, seal ser necesaria para actualizar conocimientos e impulsar
la produccin y comercializacin de la UER, el 47.2% para mejorar el trabajo que realizan con los
productores y el 36.3% para desempear mejor su trabajo y mejorar sus habilidades. En relacin a la
pregunta tres, que temas de capacitacin considera que le ayudaran a desarrollar un mejor trabajo? Los
resultados mostraron que el 100, 75, 66.7 y 25% de los extensionista (12) que trabajaron en la cadena de
valor maz, sealaron las disciplinas de nutricin vegetal, administracin de proyectos, sistemas de
produccin y desarrollo de mercados respectivamente; para la cadena miel (11) los datos revelaron que el
63,6, 54.5, 27.3% como argumento el sistema de produccin, administracin de proyectos y desarrollo de
mercados entre los principales; para la cadena bovinos (7), las necesidades muestran un 57.1% para la
disciplina manejo reproductivo y diagnstico de gestacin y 14.3% para sistemas de produccin,
administracin de proyectos, desarrollo de mercados, sanidad y agenda ganadera respectivamente. Para
la cadena de valor hortalizas calabaza chihua (6) los temas solicitados fueron 50% para la nutricin
agrcola y administracin de proyectos y un 33.3% para los sistemas de produccin; los extensionistas de
la cadena ovinos (5) sealaron requerir capacitacin en nutricin y sanidad en 60 y 40% respectivamente.
La respuesta a la pregunta cuatro indica que el 80% de los consultados consideran tener todos los
conocimientos y habilidades para desempear su trabajo cotidiano con los productores y esto debido a que
cuentan con capacidad y facilidad para desempear su trabajo (63.6%), asistir y capacitarse en cursos
(43.6%) y contar con experiencia (38.2%). En cuanto a la pregunta cinco, que hace para proporcionar un
servicio de extensin de calidad a los productores?, el 82% considera haber recibido capacitacin relevante
y de utilidad para su formacin tcnica entre los que destacan: formulacin y evaluacin de proyectos y
sistemas de produccin (32.7%), nutricin y anlisis de suelo con 14.5 y 12.7% respectivamente. En cuanto
a Qu hace para proporcionar un servicio de extensin rural de calidad a los productores que atiende?,
los resultados revelaron que el 69% utilizan las innovaciones para motivar el inters de los productores; un
60% por generar compromisos; 42% por tener una buena comunicacin y 40 y 38% por tener vinculacin
y capacitacin constante y seguir un programa de trabajo respectivamente. En cuanto a Cmo definiras
el concepto de extensin?, el 100% de los extensionistas, mostro no tener claridad en el concepto; sin
embargo, entre sus respuestas sealaron: ampliar y extender conocimientos (20%), ofrecer asesora y
capacitacin y difusin y traspaso de conocimientos (18%); ser un promotor de conocimientos (16%) y
mejorar la calidad de vida del productor y su familia (12.7%). Respecto a la contribucin del INIFAP en el
desarrollo de capacidades de los extensionistas, se realizaron un total de 10 eventos; ocho formativos en
aula y dos demostrativos en campo. El total de asistentes a los eventos en aula fue de 135 de los cuales
58 fueron extensionistas (43%) y 77 productores (57%) de esta concurrencia el 19% correspondi al gnero
femenino. La distribucin de los eventos para atender las principales cadenas de valor fue la siguiente: tres
eventos de formacin para las cadenas Bovino y ovino, con una asistencia de 57 personas de las cuales
24 fueron extensionistas y 33 productores; tres para la cadena de valor hortalizas (chile habanero), donde
participaron 50 capacitndoos de los cuales 13 fueron extensionistas (8% mujeres) y 37 productores; dos
para la cadena maz de los cuales 11 participantes fueron extensionistas (22% mujeres) y 17 productores
(13% mujeres). Respecto a los eventos de campo, la asistencia fue de 29 personas de las cuales el 96%
correspondi a productores y de estos, 3% fueron mujeres.
CONCLUSIONES.
Es mnimo el nmero de extensionistas certificados en el Estndar (EC-0489), que laboraron en el
Componente Extensionismo de acuerdo a las reglas de operacin SAGARPA 2016.
Las necesidades de capacitacin de mayor demanda solicitada por los extensionistas del rea agrcola
fueron: nutricin vegetal, administracin de proyectos, sistemas de produccin y desarrollo de mercados
respectivamente.
Las disciplinas: sistema de produccin, administracin de proyectos y desarrollo de mercados fueron los
de mayor demanda por los extensionistas de la cadena de valor miel.
687
Los extensionistas que laboraron en las cadenas de valor de bovinos sealaron las disciplinas manejo
reproductivo y diagnstico de gestacin, y en ovinos nutricin y sanidad respectivamente.
Existi un equilibrio en cuanto a la asistencia a los eventos en aula por parte de extensionistas y productores
con 43% y 57% respectivamente.
Debido a que los servicios de extensin no generaron indicadores, no se evidencia los impactos por el
trabajo realizado en el desarrollo de capacidades en el Componente de Extensionismo.
SAGARPA, a travs del convenio SAGARPA-INIFAP sirvio para que el INIFAP participara como IE del
Centro Regional de Extensionismo, brindando soporte metodolgico y tecnico al componente
Extensionismo.
INIFAP, 2017. Pgina web del INIFAP. www.inifap.gob.mx
SAGARPA, 2012. Diagnstico del Sector Rural y Pesquero de Mxico.
SAGARPA. Reglas de Operacin de la SAGARPA 2016.
UTEP, 2013. Estrategia de Soporte Tcnico, Capacitacin, Supervisin, Evaluacin y Acreditacin de
Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSPP). Disponible en www.utep.inifap.gob.mx
688
DEMANDAS DE CAPACITACIN EN LAS CADENAS DE OVINOS Y CAPRINOS PARA EL SERVICIO

DE EXTENSIONISMO EN EL ESTADO DE OAXACA.
TRAINING REQUIREMENTS IN THE SHEEP AND GOAT CHAINS FOR THE EXTENSIONISM
SERVICE IN THE STATE OF OAXACA.
Romero SF1, Cuevas RV2, Vzquez GR3.
1CE Valles Centrales CIRPAS-INIFAP; 2CE Valle de Mxico CIRCE-INIFAP; 3CENID Microbiologa-
INIFAP.
romero.fernando@inifap.gob.mx
Palabras clave: demandas, capacitacin, ovinos, caprinos.
INTRODUCCIN.
En el estado de Oaxaca la produccin de ovinos y caprinos es una de las actividades pecuarias ms
importantes, en el ao de 2014, a nivel nacional ocupo el primer en el inventario de Caprinos, con 1, 251,122
cabezas y el cuarto lugar en la produccin de ovinos con 519,003 cabezas (SIAP, 2015). La produccin de
las especies mencionadas forma parte de los ingresos de los productores ms marginados, con bajos
recursos econmicos y con bajos niveles de tecnologa, lo que ocasiona bajos parmetros productivos en
la entidad, pobre rendimiento por unidad de produccin y poca rentabilidad de los productos; lo anterior,
resulta de una deficiente planificacin evidente e las capacidades escasas de los productores y una
insuficiente asistencia tcnica y acompaamiento (PED, 2017). En este sentido, el Gobierno del Estado,
dentro del plan estatal de desarrollo 2016-2022 menciona en una de las estrategias del objetivo 2 en el
Subsector pecuario facilitar los procesos de desarrollo de capacidades, asesora tcnica y organizacin,
para elevar los parmetros productivos y reproductivos y la competitividad de las actividades ganaderas, a
efecto de obtener productos de alta calidad bajo un manejo sustentable. Con base a lo anterior, parte de
los resultados del convenio de colaboracin SAGARPA-INIFAP 2016 se realiz la deteccin de demandas
de capacitacin para extensionistas de los sistemas producto ovinos y caprinos, las cuales pueden
contribuir en la atencin de las estrategias mencionadas en el PED 2016-2022 del Gobierno estatal de
Oaxaca.
OBJETIVO.
Analizar los temas de capacitacin demandados por los extensionistas y productores del sistema producto
ovinos y caprinos del estado de Oaxaca.
En el mes de Julio de 2016 mediante una cedula de encuesta prediseada se realiz el acopio de
informacin directa de extensionistas participantes en el componente de extensionismo en el estado de
Oaxaca. Las preguntas a responder fueron: Qu tema de capacitacin considera que le ayudaran a
realizar un mejor trabajo como extensionista e incrementar la calidad del trabajo con los productores? Para
el caso de obtener las demandas de capacitacin de los productores se realiz mediante la revisin de tres
fuentes: a) Programas de Trabajo de los extensionistas (PT), b) Plan Estratgico Estatal, c) Agendas de
Innovacin.
Los extensionistas a los cueles se les levanto la encuesta fue de 32, de los cuales 14 del sistema producto
ovinos y 18 de caprinos, adems de revisar los programas de trabajo de cada uno de ellos, el plan
estratgico del estado. Una vez obtenida la informacin de las encuestas y dems documentos, se
sistematizo en una base de datos en el programa Excel. Una vez capturadas, por sistema producto, las
demandas de capacitacin de cada una de las fuentes de informacin se realiz la identificacin de las
demandas de capacitacin de tipo tecnolgico, considerando aquellas relacionadas con la tecnologa que
se aplica directamente al sistema de produccin de ovinos y caprinos.
Posterior a la identificacin de las demandas tecnolgicas se clasificaron en las siguientes reas:
alimentacin, forrajes, reproduccin, gentica, sanidad, manejo y administracin; la clasificacin anterior
se realiz identificando los temas comunes y agrupndolos en el rea correspondiente. Los resultados se
expresan en frecuencia relativa del tema y del rea o disciplina.
689
En el sistema producto ovinos los temas de capacitacin se centran en el rea de la alimentacin (43 %) y
en la reproduccin (36 %) (Cuadro 1), siendo las dos reas principales, lo anterior es importante destacar
que se alinean como temas importantes elevar los parmetros productivos y reproductivos y la
competitividad de las actividades en el rea pecuaria, como lo determina el PED 2016-2022, dentro de los
temas especficos de capacitacin en el rea de alimentacin el que ms se demanda es el relacionado a
la alimentacin y suplementacin del ganado y el de manejo reproductivo del rebao, en el rea de
reproduccin, 36 % y 29 % correspondiente.
Cuadro 1. Temas de capacitacin demandados por extensionistas en el sistema producto ovinos.
Frecuencia Frecuencia
rea Tema
(%) (%)
Alimentacin 43 Actualizacin en nutricin de ovinos 7
Alimentacin y suplementacin del ganado 36
Forrajes 7 Conservacin de forrajes 7
Reproduccin 36 Manejo reproductivo del rebao 29
Inseminacin artificial 7
Identificacin, prevencin y control de enfermedades
Sanidad 14 14
(parasitarias, bacterianas y virales)
Total 100 100
En el caso del sistema producto caprinos las reas con mayor demanda de capacitacin fue reproduccin,
sanidad y alimentacin, con el 39 %, 22 % y 17%. De manera individual por temas de capacitacin, el tema
relacionado al manejo reproductivo del rebao es el que tiene mayor frecuencia (33 %), lo anterior, al igual
que en el caso de ovinos este alienado a contribuir en la capacitacin para incrementar los parmetros
productivos y reproductivos; en segundo orden como tema de capacitacin est el relacionado con el rea
de sanidad, especficamente la Identificacin, prevencin y control de enfermedades (Cuadro2).
Cuadro 2. Temas de capacitacin demandados por extensionistas en el sistema producto caprinos.

Frecuencia Frecuencia
rea Tema
(%) (%)
Alimentacin 17 Actualizacin en nutricin de caprinos 6
Alimentacin y suplementacin del ganado 11
Forrajes 11 Sistemas de pastoreo 11
Manejo reproductivo del rebao 33
Reproduccin 39 Inseminacin artificial 6
Identificacin, prevencin y control de enfermedades
Sanidad 22 16
(parasitarias, bacterianas y virales)
Inocuidad de la leche y carne 6
Manejo 5 Bienestar y confort animal 5
Administracin 6 Implementacin y manejo de registros 6
Total 100 100
CONCLUSIONES.
Las demandas de capacitacin de los extensionistas en el sistema producto ovinos se centran en las reas
de alimentacin y reproduccin.
Los extensionistas que participan en el sistema producto caprinos requieren de capacitacin en el rea de
reproduccin y sanidad, principalmente.
Las demandas de capacitacin de los extensionistas en los sistemas producto ovinos y caprinos se alinean
para el cumplimiento de las estrategias y lneas de accin mencionadas el PED 2016-2022 del Gobierno
estatal.
IMPLICACIONES.
690
De llevarse a cabo un programa de capacitacin a los extensionistas en los sistemas producto ovinos y
caprinos de acuerdo a la demanda, puede contribuir a elevar los parmetros productivos y reproductivos y
la competitividad de las actividades ganaderas, a efecto de obtener productos de alta calidad bajo un
manejo sustentable, como se menciona en el PED 2016-2022 del estado de Oaxaca.

DOF, (Diario Oficial de la Federacin), 2015. Acuerdo por el que se dan a conocer las Reglas de Operacin
de los Programas de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin para
el ejercicio fiscal 2016. Poder Ejecutivo. Segunda Seccin Vespertina. SAGARPA. Diciembre, 2015. pp.
512.
PED 2016-2016. Plan estatal de Desarrollo 2016-2022. Gobierno del estado de Oaxaca.
http://www.ped2016-2022.oaxaca.gob.mx/pedinicial/default.aspx. Accesado 06 de septiembre 2017.
SIAP. 2015. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. Produccin anual ganadera.
https://www.gob.mx/siap/acciones-y-programas/produccion-pecuaria. Accesado 06 septiembre 2017.
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IX
Utilizacin de forrajes y manejo de
pastizales
CALIDAD DE HBRIDOS DEL GENERO Brachiaria A DIFERENTES FRECUENCIAS DE CORTE.
QUALITY OF HYBRIDS OF THE Brachiaria GENDER TO DIFFERENT AGES OF CUTTING

Garca BA1*, Snchez SP1,2, Rojas GAR1, Torres SN1,2, Herrera PJ1, Maldonado PMA1, Mendoza NMA1,
Mayren MFJ1
1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2. Universidad Autnoma de Guerrero. 2Cuerpo
Acadmico UAGRO-CA-183 Produccin sustentable de rumiantes en el trpico.

adanchy1@hotmail.com
Palabras clave: Brachiaria, Protena cruda, Frecuencia de corte
INTRODUCCIN.
Las evaluaciones agronmicas de gramneas forrajeras en trpico de Amrica Latina indican que
Brachiaria, presenta buena adaptacin y aceptable produccin de forraje. En Mxico, los cultivares
comerciales del gnero Brachiaria estn recibiendo amplia promocin, debido a las caractersticas
agronmicas y zootcnicas que poseen, que hacen atractiva su utilizacin, sobre todo, en las regiones
tropicales. As mismo, la produccin animal se ve afectada por la variacin en el rendimiento de forraje
durante el ao, puesto que, se presenta escasez durante la sequa y excedente en la poca de lluvias, por
lo que, es importante conocer los componentes morfognicos para entender el mecanismo de crecimiento
y cambios fisiolgicos en el desarrollo de las plantas (Hernndez et al., 2002). La capacidad productiva de
cualquier especie forrajera est determinada por su composicin gentica, edad de la planta, variacin de
las condiciones climticas a travs del ao y caractersticas morfolgicas y estructurales de las especies
forrajeras (Rojas et al., 2016); por ello, se debe conocer el momento optim de corte donde exista un
equilibrio entre calidad y cantidad de forraje en cada poca del ao y el efecto de los cambios estacionales
en el patrn de crecimiento y composicin qumica. Por lo tanto, el objetivo de esta investigacin fue
determinar el momento ptimo de cosecha con la mejor calidad en hoja y tallo de tres hbridos de Brachiaria
utilizando dos frecuencias de corte.
Se sembraron el 15 de octubre de 2016 en parcelas de 10 x 10 m con tres repeticiones los hbridos cobra
(Brachiaria hbrido CV. CIAT BR02/1794), cayman (Brachiaria hbrido CV. CIAT BR02/1752) y mulato ll
(Brachiaria hbrido CV. CIAT 36087) en terrenos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2
de la Universidad Autnoma de Guerrero, ubicada en el municipio de Cuajinicuilapa, Guerrero, Mxico. La
densidad de siembra fue de 8 kg ha-1 de semilla pura viable, dando riegos a capacidad de campo cada
semana. Antes de iniciar las evaluaciones en la poca de seca (enero y marzo de 2017) se realiz un corte
de homogenizacin a 15 cm y se cortaron muestras a los 35 y 49 das de rebrote; posteriormente se llevaron
las muestras al laboratorio de nutricin animal de la misma Facultad, se separaron sus componentes
morfolgicos (hoja y tallo) y se deshidrataron a 60 C por 48 h en una estufa (RIOSSA HCF-41, Mxico);
se molieron usando una criba de 1 mm en un molino Thomas-Wiley Mill (Thomas Scientific, Swedesboro,
NJ, USA). En el anlisis bromatolgico se determin protena cruda (PC) segn AOAC. La fibra detergente
neutra (FDN) y fibra detergente acida (FDA) con la metodologa de ANKOM Technology Method de Van
Soest. Las variables de calidad se analizaron mediante un arreglo factorial 3 x 2 x 2 dentro de un diseo
completamente al azar, considerando como factores a los hbridos (cobra, cayman y mulato II), componente
morfolgico (hoja y tallo) y edad de rebrote (35 y 49 das). Las medias fueron ajustadas por mnimos
cuadrados usando el PROC LSMEANS de SAS y comparadas con la prueba de Tukey (= 0.05) ajustada.
Los factores presentaron interaccin entre hbrido, componente morfolgico y edad de rebrote (p 0.05).
La hoja de mulato II a los 35 das present la mayor determinacin de PC con 17.31 % (p 0.05)
disminuyendo a los 49 das a 11.85 %. Mientras que cobra y cayman obtuvieron el menor porcentaje de
PC con un promedio de 13.5 % a los 35 das de rebrote. Los tallos de las tres especies promediaron 8.60
y 6.67 % PC a 35 y 49 das (Cuadro 1).
La menor concentracin de FDN y FDA fue la hoja de mulato ll a los 35 das con 54.11 y 25.11 %,
aumentando a los 49 das a 64.21 y 28.63 %, respectivamente (p 0.05). Las hojas de cayman y cobra no
presentaron diferencias en el contenido de FDN y FDA en las edades medidas (p > 0.05); as mismo, los
tallos de mulato ll y cayman no presentaron diferencias en el contenido de FDN (p > 0.05); a diferencia de
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cobra que aument 3.73 % del da 35 al 49 (Cuadro 1). Los tallos de cobra y cayman aumentaron en 5.46
y 3.05 % su contenido de FDA del da 35 al da 49; mientas, mulato ll no present diferencias significativas
(p 0.05) en el contenido de FDA en tallo en ambas frecuencias de corte (Cuadro 1).
Los resultados presentados de calidad en el Cuadro 1 se deben a su estado fisiolgico; ya que un forraje
con pocos das de crecimiento presenta mayor contenido de protenas y contenido celular. Sin embargo, al
seguir creciendo fisiolgicamente, el forraje inicia la sntesis de su pared celular que le proporciona rigidez
y proteccin contra depredadores.
Cuadro 1. Calidad de hbridos del genero Brachiaria en su composicin morfolgica al variar la frecuencia
de corte.
Genotipo CM Frecuencia % PC % FDN % FDA
Cayman Hoja 35 13.65b 57.73e 27.07ef
Cobra Hoja 35 13.36b 60.47ed 28.00ed
Mulato II Hoja 35 17.31a 54.11f 25.11f
Cayman Hoja 49 9.80cd 59.21ed 27.51ef
Cobra Hoja 49 10.87cbd 61.21d 29.99d
Mulato II Hoja 49 11.85cb 64.21c 28.93de
Cayman Tallo 35 6.25f 68.89ab 34.24bc
Cobra Tallo 35 9.87cd 67.80b 33.84c
Mulato II Tallo 35 9.69ced 70.13ab 35.11bc
Cayman Tallo 49 6.51fe 72.59a 37.29ab
Cobra Tallo 49 5.67f 71.53a 39.30a
Mulato II Tallo 49 7.85fed 71.85a 35.62bc
EEM 0.058 1.10 0.81
Medias con distinta letra en una misma columna son diferentes (p 0.05); CM= componente morfolgico;
PC, protena cruda; FDN, fibra detergente neutra; FDA, fibra detergente cida; EEM, error estndar de la
media.
Rodrguez et al. (2004) reportaron un contenido de PC de 9.56 y 8.31 % a los 30 y 44 das de edad de
Brachiaria humidicola, valores similares a lo reportado en el presente trabajo. Por otra parte, Ortega et al.
(2015) mencionan que Brachiaria brizantha contena 7.74 % de PC, 66.32 % de FDN y 40.55 % de FDA,
los cuales son inferiores en PC y superiores en FDN y FDA al hbrido mulato II. Castro, (2014) report una
concentracin de 14.9 y 13.54 % de PC en mulato II, lo que contrasta con los valores obtenidos en el
presente estudio, ya que las hojas de mulato II presentaron mayor contenido de PC a los 35 d, valores
inferiores a lo reportado por Castro, (2014) a los 49 das. En el caso de FDN, los valores del presente
estudio son similares a lo reportado por este mismo autor quien report 51.6 y 53.0 % de FDN en el pasto
mulato II.
CONCLUSIONES.
Independientemente de los hbridos y frecuencia de corte el componente morfolgico hoja obtuvo mejor
calidad en comparacin con el tallo. La frecuencia a 35 das en el hbrido mulato II present el mejor
contenido de protena cruda y la menor proporcin de fibras detergentes neutras en hoja. Se recomienda
cosechar el forraje a los 35 das de edad ya que contiene mejor calidad.
IMPLICACIONES.
El conocer la composicin bromatolgica del pasto a diferentes edades de corte permite establecer la edad
ptima para ofrecrsela al rumiante.
693
Rojas G.R., Hernndez G.A., Quero C.A.R., Guerrero R.J.D., Ayala W., Zaragoza R.J.L. Trejo L.C. 2016.
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Rodrguez-Romero, O. Araujo-Febres y B. Gonzlez 2004. Efecto de la adicin de urea sobre la
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RESIDUOS DE FRUTAS Y VERDURAS PRECOMPOSTEADOS COMO SUSTRATO PARA LA

CRIANZA DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA (Eisenia foetida).
WASTE OF FRUITS AND VEGETABLES PRE-COMPOSTING AS SUBSTRATE FOR THE BREEDING

OF RED CALIFORNIAN WORM (Eisenia foetida).
Garca PJE.1
1Docente-Investigador. DGETA/CBTa
carneshon@hotmail.com
Palabras clave: Residuos fruta-verdura, Precompostaje, Lombricultura.
INTRODUCCION.
La generacin de residuos slidos orgnicos en las actividades urbanas, agropecuarias e industriales est
estrechamente relacionada con el modelo productivo actual y representa una de las principales formas de
deterioro del medio ambiente al no existir un aprovechamiento racional o un reciclaje sistemtico de los
mismos (Moreno, 2003). Con el propsito de utilizar de forma eficiente y sustentable dichos residuos, es
posible desarrollar la lombricultura que es una biotecnologa agropecuaria mediante la cual se produce
abono orgnico de buena calidad para nuestras plantas y con ello tenemos la posibilidad de cerrar el ciclo
de la materia orgnica evitando adems el uso excesivo de fertilizantes qumicos, pesticidas y herbicidas
y de la misma forma promovemos el establecimiento de una forma de cultivar plantas ms respetuosa con
el medio ambiente. En este sentido y en los ltimos aos, con el auge que ha tenido la agricultura ecolgica,
se ha visto a la lombricultura como una herramienta importante en la transformacin de los residuos
urbanos y subproductos agropecuarios, la cual es una respuesta simple y econmica, ya que permite
transformar las basuras orgnicas, el estircol de los animales domsticos y los subproductos agrcolas en
fertilizantes orgnicos y en protenas de origen animal.
En el caso de las cascaras y restos de frutas y verduras que son residuos urbanos y de la cocina domstica,
se considera que si estas son sometidas a un precomposteo sencillo se pueden utilizar para la crianza de
lombriz roja californiana (Eisenia foetida), aunque los resultados experimentales obtenidos no han sido
suficientes ni contundentes y an existen preguntas sobre el efecto de dicho precompostaje. El propsito
del presente estudio fue describir el proceso de precompostaje de residuos de frutas y verduras y el efecto
de su utilizacin como sustrato para la crianza de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) sobre la
adaptacin, crecimiento, reproduccin y produccin de vermicomposta y cido hmico.
El experimento se realiz en la Unidad Experimental de Lombricultura del CBTa. No. 105. La Estrella,
Pnjamo. Gto., localizado a una altura de1760 msnm en un clima semiclido, el ms clido de los templados
y definido como (A)c(Wo)(W)a(1)g. Se utiliz un diseo experimental bloques al azar con cinco tratamientos
y tres repeticiones. Los tratamientos experimentales fueron; T-0(Tratamiento testigo: 75% estircol de
bovino+25% rastrojo de sorgo); T-1(100% residuos de frutas y verduras); T-2(95% residuos de frutas y
verduras+5% estircol de bovino); T-3(50% residuos de frutas y verdura+38% estircol de bovino+12%
rastrojo de sorgo) y T-4(100% contenido ruminal). La unidad experimental se represent por cada uno de
los recipientes de plstico utilizados como lechos con dimensiones de 91.5 cm de longitud, 61 cm de ancho
y 20.3 cm de profundidad y una capacidad 0.113 m 3 que alojo a 500 lombrices en una densidad de siembra
de 20,000 lombrices por m 3. El proceso de precompostaje se realiz en un periodo de 15 das y el sustrato
obtenido se evalu fsicamente y mediante la prueba de sobrevivencia de lombriz. En la Fase I se
determinaron la adaptacin, crecimiento y reproduccin de la lombriz y en la Fase II la produccin de
vermicomposta y cido hmico. Las variables de respuesta evaluadas para la FASE I, fueron el pH,
temperatura, humedad y el nmero de lombrices en diferentes estadios de desarrollo (cocones, juveniles y
adultas con clitelo) y el tamao y peso de dichos adultos con clitelo. Para la FASE II, se registr la
produccin de vermicomposta y cido hmico cada 3 meses y 45 das, respectivamente. Los datos
obtenidos se sometieron a un anlisis de varianza y comparacin de medias de la Prueba de Tukey.
695
El proceso de precompostaje para todos los sustratos experimentales se realiz en un periodo de 15 das
y en lugar cerrado con presencia de piso de concreto y techado realizando volteos peridicos para proveer
aireacin y permitir un proceso final de fermentacin aerbico con 35-40 % de humedad, 200C de
temperatura y un pH de 7, como lo indican Cabildo et al. (2008) y Acosta-Duran et al. (2013). En este
sentido, los sustratos que presentaron las caractersticas tcnicas deseables de maduracin con color
obscuro, sin olor y consistencia porosa fresca fueron: T-0, T-3, observando que T-1, T-2 y T-4 tuvieron color
negro, olor no agradable y consistencia pastosa y pegajosa. Todos los sustratos fueron adecuados en la
prueba de sobrevivencia de lombriz roja californiana (Eisenia foetida), destacando T-0, T-3 y T-4 e
indicando que estos fueron adecuados para iniciar la siembra y crianza. Los menores valores de adaptacin
de lombriz roja(Eisenia foetida), se encontraron en los tratamientos T-1 y T-2, registrando poco
crecimiento(T-1=0.40g. y T-2=0.63g., respectivamente), y una menor tasa de reproduccin(Nmero de
cocones producidos)(T-1=32, T-2=77), comparado con T-0=225, T-3=235 y T-4=292, lo cual no coincide
con lo reportado por Durn y Enrquez(2009), pues mencionan que el menor peso de los
individuos(crecimiento) tiene como resultado una mayor tasa de reproduccin expresada como el nmero
de cocones producidos, sin embargo se confirma categricamente que el tipo de sustrato que come la
lombriz roja californiana influye directamente en la adaptabilidad y en la reproduccin. En cuanto a la
produccin de vermicomposta y cido hmico se encontr diferencia estadstica entre
tratamientos(P<0.05), obteniendo menor produccin con T-1 y con ello se ratifica que es necesario someter
a los residuos de frutas y verduras mezclados con otros residuos orgnico s por un proceso de
precompostaje y maduracin para lograr que se desarrollen los microorganismos que integran la dieta de
las lombrices como ha sido indicado en otros resultados (Bollo, 2001). Cuadro 1.
Cuadro 1. Adaptacin, crecimiento y reproduccin de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) utilizando
diferentes sustratos de residuos de fruta y verdura. La Estrella. Pnjamo. Gto. Mxico.
Crecimiento.2 Reproduccin.3 Produccin.
Tratamiento Adaptacin. Longitud Peso. Cocones Juveniles Adultos Vermicompost Acido

1
s. . . . . a. hmico
(%) .
T-0 1.16
85 7.0a 225b 129a 196a 120a 33a
a
T-1 0.40
45 3.6c 32d 26b 32d 60c 12c
c
T-2 0.63 98c

60 5.3b 77c 42b 98b 21b
c
T-3 1.13
90 6.0a 235b 185a 181a 120a 31a
a
T-4 0.73
90 4.6b 292a 202a 157b 95b 22b
b
a Valoresde medias con distinta letra dentro de columnas son diferentes estadsticamente(P<0.05).
1Porcentaje de sobrevivencia utilizando 20 lombrices adultas en 24 h.
2Crecimiento de 30 lombrices adultas escogidas al azar al final de la Fase II.
3Reproduccin del total de la poblacin al final de la Fase II.
CONCLUSIONES.
1. Los residuos de frutas y verduras deben mezclarse con otros desechos orgnicos para ser
precomposteados y utilizados como sustrato en la crianza de lombriz roja californiana (Eisenia foetida).
696
2. La utilizacin del sustrato que fue precomposteado durante 15 das con residuos de frutas y verduras
mezcladas con rastrojo de sorgo y estircol de bovino, es una buena alternativa que favorece la adaptacin,
crecimiento, reproduccin y produccin de vermicomposta y cido hmico en la crianza de lombriz roja
californiana (Eisenia foetida).
3. La crianza de lombriz roja californiana con residuos de frutas y verduras, rastrojo de sorgo y estircol de
bovino precomposteados con el propsito de producir vermicomposta y cido hmico, es una actividad
agropecuaria reconocida con alto valor social, econmico y productivo para la comunidad rural que
participo.
IMPLICACIONES.
La Direccin General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria ha tomado como suya la tarea de desarrollar
tecnologas alternativas para zonas marginadas y mediante la investigacin cientfica adquiere el
compromiso de participar de forma directa con propuestas de solucin a la problemtica que presenta la
sociedad rural de nuestro pas.
Los resultados de la presente investigacin cientfica fueron obtenidos durante la ejecucin del proyecto de
desarrollo sustentable correspondiente al Modulo profesional-5(Proyecto de desarrollo sustentable.
Febrero-Julio 2017) en la comunidad rural Aratzipu. Pnjamo. Gto., participando seis estudiantes
institucionales del sexto semestre de la carrera de Tcnico agropecuario y 15 productores.
Los productores participantes fueron instruidos y capacitados bajo un esquema de enseanza-aprendizaje
para adultos y educacin por competencias con el propsito de promover la utilizacin de forma eficiente y
sustentable de los residuos de frutas y verduras, el estircol de bovino y los esquilmos agrcolas regionales
en la crianza de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) y la produccin de vermicomposta y acido hmico.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTES DE FINANCIAMIENTO.

A la Direccin General de Educacin Tecnolgica agropecuaria(DGETA) y a la Coordinacin Sectorial de
Desarrollo Acadmico(CoSDAc). Programa de Investigacin e Innovacin Educativa. 2017.
Acosta-Duran, C.M., Solis-Perez, O., Villegas-Torres, O.G. Y Cardoso-Vigueras, O.G. 2013. Precomposteo
de residuos orgnicos y su efecto en la dinmica poblacional de Eisenia foetida. Agromona Costarricense.
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Bollo, E.T. 2001. Lombricultura, una alternativa de reciclaje. Soboc Grafic, Quito, Ecuador. 158 p.
CABILDO, M.P., CLARAMUT, R.M., COMPAGO, M.P., ESCOLASTICO, C., FARRAN, M.A., GARCIA,
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Moreno, A. 2005. Origen, importancia y aplicacin de vermicomposta para el desarrollo de especies
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697
COMPOSICIN QUMICA DE PASTOS TROPICALES EN SUELO LITOSOL EN POCA SECA EN

YUCATN.
TROPICAL GRASS CHEMICAL COMPOSITION IN SOIL LITOSOL DURING DRY IN YUCATAN.

Lopez HMA1*, Castillo HJE1 y Alcaraz RA1
1Campo Experimental Mococh CIR SURESTE-INIFAP
lopez.aurelia@inifap.gob.mx
Palabras clave: Composicin qumica, Gramneas, Amacollados
INTRODUCCIN.
Las gramneas nativos e introducidos son la fuente principal de sostenimiento de los rumiantes en los
sistemas de produccin ganadera. Los pastos nativos contribuyen fuertemente en la alimentacin del
ganado bovino, aunque generalmente tienen una produccin baja y estacional, que se suma a un pobre
valor nutritivo, sin embargo, su importancia est dada por la superficie que ocupan en la regin tropical de
Mxico (55 a 65 por ciento). Por otra parte, la mayora de los pastos introducidos, son de origen africano,
en donde se presenta la mayor diversidad de gramneas para la alimentacin de ganado otros son de
origen asitico, unos pocos son producto del mejoramiento gentico. Todos han presentado buena
adaptacin a las diferentes condiciones del trpico. En la estacin seca, anualmente la ganadera de
Yucatn afronta un periodo de escasez y mala calidad de los forrajes; de ah la necesidad de efectuar los
anlisis qumicos de los forrajes el cual permite conocer su composicin y proporciona informacin bsica
para su manejo en la dieta de los animales. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la composicin
qumica de 15 gramneas de crecimiento amacollado en suelo litosol en la poca seca.
MATERIAL Y MTODOS.
El experimento se realiz en el Sitio Experimental de Tizimn (INIFAP), ubicado en el Km 14 carretera
Tizimn Colonia Yucatn, del municipio de Tizimn, Yucatn, Mxico; a los 21 09 29 latitud norte y 88
10 21 longitud oeste y altitud de 14 msnm. La zona presenta un clima Aw1, segn la clasificacin de
Kppen con precipitacin promedio anual de 1200 mm, concentrndose de junio a octubre el 75 % de las
precipitaciones. La temperatura media anual es de 27 C, siendo el mes de mayo el ms caluroso (mximas
de 39 C y mnimas de 21.5 C) y el mes ms fro es diciembre (mxima de 28.5 C y una mnima de 17.3
C). La humedad relativa vara de 68.5 % en el mes de abril a 86.3 %, en el mes de septiembre. El suelo
predominante es Litosol (Chichluum nomenclatura maya-) con fertilidad media con 1.5-1.9 % de carbono
orgnico y pH de 6.7 a 7.3, poco profundo con reas rocosas y relativamente poco frtil.
El nmero de tratamientos para el experimento correspondi a 15 cultivares de especies forrajeras de
crecimiento amacollado distribuidos bajo un diseo completamente al azar con tres repeticiones. Las
especies forrajeras evaluadas fueron diez cultivares del gnero Pannicum tales como: Tanzania, Aruana,
Likoni, Atlas, CIAT 16051, CIAT 16061, Guinea Comn, Mombaza, Vencedor y Massai; cuatro del gnero
Brachiaria, entre ellos Insurgente, Yacar, MG5, Mulato II y uno del genero Paspalum, el Suerte. Los cortes
para los muestreos se realizaron cada 42 das en la poca de seca. Para determinar la composicin qumica
de las variedades, se tom una muestra por parcela de aproximadamente 250 g, que fueron pesadas antes
y despus de colocarlas en una estufa con circulacin de are forzado a 60 C durante 48 horas, para
determinar el contenido de MS; lo cual se obtuvo dividiendo peso seco entre peso fresco multiplicado por
100. Aunado a lo anterior, las muestras se sometieron a molido con un molino tipo Willey con criba de 1mm.
Posteriormente se realizaron las determinaciones de materia seca (MS), cenizas (cen), protena cruda (PC)
siguiendo los mtodos oficiales de la AOAC. Las fracciones de fibra neutro detergente (FND) se realizaron
con el mtodo de digestin con detergente neutro con filtracin subsecuente (mtodo convencional). Los
datos obtenidos se sometieron a un anlisis de varianza y una prueba de comparacin de medias de Tukey
(P< 0.05), mediante el paquete estadstico SAS (1988).
En el cuadro 1. Se observa la composicin qumica de los 15 cultivares de especies forrajeras tropicales
estudiadas. De acuerdo a los resultados de PC, existieron variaciones (P< 0.05) entre los cultivares
evaluados, 10 de estos presentaron de 7.7 a 9.7 % de PC, cinco cultivares tuvieron menor de 7 % (5.2 a
6.9 %), que es el valor mnimo requerido para promover el crecimiento microbiano a nivel de rumen (Van
698
Soest, 1994); los porcentajes obtenidos en estos cinco cultivares pudo estar influenciado por la poca, que
fue la de menor precipitacin (seca).
Cuadro 1. Composicin qumica de 15 cultivares de especies forrajeras tropicales de crecimiento

amacollado en la poca seca.
Cultivar PC% FND% MS% Cen %
Suerte 6.50.5fgh 63.61.7bcd 91.20.2bc 7.790.47bcde
Aruana 9.30.5abc 67.22.9ab 92.30.2a 6.980.47e
Atlas 8.20.5abcde 64.61.7abc 920.2ab 8.60.47abcd
CIAT16051 8.50.5abcd 65.91.7ab 91.80.2ab 7.760.47bcde
CIAT16061 9.60.5a 65.21.7abc 90.80.2c 8.490.47abcde
Guinea 7.70.5cdfge 61.81.7bcd 91.90.2ab 9.90.47a
Insurgente 6.70.6efgh 63.62bcd 91.70.3ab 7.750.57bcde
Likoni 9.70.5a 62.51.7bcd 91.70.2ab 9.170.47ab
MG 5 6.10.5hg 61.71.7bcd 91.70.2ab 8.460.47abcde
Massai 8.10.5abcdef 69.91.7a 91.60.2ab 7.040.47de
Mombaza 6.90.5defg 671.7ab 91.80.2ab 7.490.47cde
Mulato II 7.80.5bcdefg 59.71.7cd 91.80.2ab 7.980.47bcde
Tanzania 7.70.5cdefg 66.61.7a 91.80.2ab 6.940.47e
Vencedor 9.40.5ab 66.71.7a 92.50.2a 9.340.47ab
Yacar 5.20.5h 58.11.7d 91.20.2bc 9.050.47abc
Abcdefg literales diferentes por columna son estadsticamente diferentes (P<0.05)
Relacionado al contenido de FND (cuadro 1), se observaron los valores ms bajos (P< 0.05) en las
variedades Yacar, Mulato II, MG 5, Likoni, Insurgente, Guinea y Suerte (58.1 a 63.6%); sin embargo,
respecto al resto de las variedades en estudio todas estn por debajo del 70 % de FND, que es el mximo
requerido para que los rumiantes tengan una buena digestibilidad y no se afecte el consumo voluntario
(Minson, 1990); en la FND el contenido de la pared celular define la parte fibrosa de los materiales utilizados
para la alimentacin de rumiantes y est integrada por celulosa, hemicelulosa, lignina, pectina y otros
componentes, su importancia se centra en promover la produccin de cidos grasos voltiles que al final
se traducen en aumentos del contenido graso en la leche (Vargas, 2008). Respecto a las cenizas o materia
mineral de las gramneas estudiadas hubo variaciones con valores de 6.9 hasta 9.9%. A diferencia de este
estudio, otros autores (Jurez et al., 2009) encontraron en Tanzania valor menor de PC (4.64%) y similar
en Guinea (8.9%), para FND y Cen reportaron valores mayores (74% y 72.7% de FND; 15% y 11.5% de
Cen para Tanzania y Guinea respectivamente). Asimismo, Rodrguez et al. (2013), reporta mucha variacin
para Insurgentes, Mulato II, Guinea comn, Tanzania y Massai, Llanero y pasto nativo, en valores de PC
(5.48-16.82%) FND (51.63-65.96%) y Cen (8.6-15.69%); relacionado a estas diferencias, los autores
mencionan que es necesario poner especial cuidado en los nutrientes que presentan mayor variacin entre
pastos, cuando los animales se mantienen la mayor parte del tiempo en pastoreo o tambin al balancear
una racin, se debe considerar estas diferencias del nutriente, ya sea por localidad o por edad del pasto.
CONCLUSIONES.
De acuerdo a los resultados de la composicin qumica de las especies estudiadas, por su contenido de
PC 10 cultivares son aptas para su utilizacin en la poca seca y cinco, son inadecuados para cubrir los
requerimientos de protena degradable de los rumiantes manejados en pastoreo; sin embargo, por su
contenido de FND, todas pueden ser utilizados en la alimentacin de rumiantes en la poca seca ya que
todas estn por debajo del valor mximo requerido para que no se afecte el consumo voluntario y la
digestibilidad; tomando en consideracin que deber ser complementada con leguminosas, minerales y
alimentos energticos como los granos, melaza y pastas entre otros.
El presente estudio fue financiado parcialmente con recursos del proyecto Vitrina tecnolgica de especies
forrajeras como alternativa alimenticia para la ganadera del oriente de Yucatn y forma parte de los
productos del proyecto Fiscal Banco de germoplasma de especies forrajeras en Yucatn.
Jurez Reyes, Arturo Sal, Cerrillo Soto, Mara Andrea, Gutirrez Ornelas, Erasmo, Romero Trevio, Elvia
Margarita, Coln Negrete, Javier, Bernal Barragn, Hugo, Estimacin del valor nutricional de pastos
699
tropicales a partir de anlisis convencionales y de la produccin de gas in vitro. Tcnica Pecuaria en Mxico
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700
SISTEMAS DE RIEGO EN LA PRODUCCIN DE FORRAJE Y GRANO DE Avena sativa SEMBRADA

EN CAMAS.
IRRIGATION SYSTEMS OVER FORAGE PRODUCTION AND GRAIN IN OATS Avena sativa SOWN IN
BEDS.
Becerra BJ*1; Rodrguez GD2; Chidez AAA3; Buenda RG1
1CENID FyMA-INIFAP; 2Universidad Autnoma Metropolitana; 3Universidad Jurez del Estado de
Durango.
becerra.juan@inifap.gob.mx
Palabras clave: Avena, Forraje, Riego.
INTRODUCCIN.
La agricultura en Mxico utiliza cerca del 77% del total de agua potable del pas, la cual es usada con
sistemas de riego por gravedad o aspersin cuyas eficiencias de uso por las plantas es baja. En la
actualidad se est intentando incrementar la eficiencia del agua mediante sistemas de riego ms
tecnificados como el goteo o el acolchado para reducir la evaporacin, pero, su alcance an es limitado
debido a factores como la falta de capacitacin a usuarios, la escasez de infraestructura y falta de recursos,
entre otros. Sin embargo, cada ao se incrementa la necesidad de producir ms alimentos y nuestra agua
de reserva es cada vez ms escasa, lo cual demanda una mayor investigacin para el aprovechamiento
de este recurso hdrico. La Avena sativa es una planta importante en la produccin de forraje para la
alimentacin animal, su follaje puede ser usado en fresco, picado, ensilado o henificado; incluso existen
cultivares para el pastoreo. Como la mayora de las especies forrajeras, la calidad nutricional est
relacionada en forma inversa con la madurez de la planta1. Sin embargo, cuando la avena se corta en la
etapa de madurez fisiolgica de grano masoso, el forraje an es de buena calidad. El objetivo fue evaluar
dos sistemas de riego en la produccin de forraje y grano en dos variedades de avena sembrada en camas.
El trabajo se realiz en Ajuchitln Municipio de Coln, Qro. (20 41 40.6 N; y 100 00 48.2 O). En clima
semi seco templado y una altitud de 1867 msnm, con temperatura media anual de 17.4C y precipitacin
anual de 574 mm. La siembra se realiz el 25 de diciembre de 2016, en parcelas de 15 x 200 m empleando
un diseo de bloques aleatorizados con arreglo en parcelas divididas y dos replicas por tratamiento, los
factores de estudio fueron mtodos de riego (Aspersin y Goteo superficial: parcela grande) y variedad
(Chihuahua y Turquesa: parcela pequea). La preparacin del suelo fue un barbecho y dos pasos de rastra,
para la siembra se emple una sembradora tradicional marca Bajo modelo "6002" con cultivadora para
dos surcos y botes de semilla para doble hilera, de esta forma la siembra fue en camas de 100 cm de ancho
con cuatro hileras de siembra a 25 cm de separacin y 50 cm entre camas, usando el espacio entre camas
para el paso de maquinaria; la densidad de siembra fue de 80 kg/Ha. Para el riego por goteo se colocaron
dos cintillas por cama, una para cada par de hileras de siembra, con goteros a 30 cm y gasto de 0.8 l/h.
Para el riego por aspersin se emple el tipo side roll con boquillas para aplicar una lmina de 4.6
mm/hora. Todos los tratamientos recibieron seis riegos con las mismas horas de aplicacin, para todos los
tratamientos el primer riego fue de aspersin con 24 h de duracin y lamina de 110 mm. Lo siguientes
riegos fueron a los 20, 41, 64, 84 y 100 d posteriores a la siembra, con una duracin de 12 h y lminas de
55 y 42 mm para aspersin y goteo respectivamente. Todos los tratamientos fueron fertilizados durante el
tercer riego con la frmula (70-00-00) aplicados en forma de urea como fertigacin, la cosecha se realiz a
los 120 d despus de la siembra, con un estado fenolgico de grano masoso y maduro para la variedad
Chihuahua y Turquesa respectivamente.
A los 150 d despus de la siembra se muestre nuevamente para determinar el rendimiento de grano de
todos los tratamientos. La parcela til fueron dos submuestras de 1x1.5 m por parcela, dando un total de
cuatro observaciones por tratamiento. Las variables observadas fueron altura de la espiga y rendimiento
en base hmeda. Los cortes se efectuaron a 5 cm del suelo y se tom una muestra de 500 g, la cual fue
secada en estufa de aire forzado a 55C por 48 h para estimar la produccin de Materia Seca (MS) y calidad
del forraje. Las muestras secas fueron procesadas en un molino Thomas Willy con criba de 1 mm. A todas
las muestras se les determin el contenido de protena cruda (PC) mediante el mtodo de Kjeldahl. De la
misma forma, se determin la digestibilidad in situ por 24, 48 y 72 h, utilizando cuatro becerros con fistula
ruminal, para ello se emplearon bolsas de poliseda de 10x15 cm con 7 g de muestra/bolsa y cuatro replicas.
701
Con los datos de digestibilidad se estim la produccin de MS digestible, de la misma forma, con la
produccin de MS y los das al corte, se estim la tasa fotosinttica (g de MS sintetizado por d). Con la
lmina de riego aplicada se estim el uso eficiente del agua en la produccin de forraje. Los resultados
fueron evaluados con el procedimiento SAS utilizando un modelo para un diseo de bloques al azar con
arreglo en parcelas divididas.
Produccin de forraje MS. Los resultados de rendimiento pueden verse en el Cuadro 1, no se encontr
efecto de interaccin de factores riego por variedad ni efecto entre variedades (p>0.05). Sin embargo, el
efecto de riego fue significativo (p=0.023), obteniendo un incremento de 18 y 22 % en la produccin de MS
con el riego por goteo para la variedad Turquesa y Chihuahua respectivamente. Las variaciones en el
rendimiento de forraje entre diferentes variedades de avena, han sido reportadas por varios autores 1,4,
estas diferencias estn relacionadas principalmente por su ciclo vegetativo, la altura de la planta y el peso
de los tallos4. Los rendimientos encontrados son similares a los reportados por Espitia3; pero fueron
inferiores a los reportados por otros autores 6,7,8. Las mayores tasas fotosintticas se encontraron con el
riego por goteo (110 y 125 kg de MS/d/Ha para la variedad Turquesa y Chihuahua respectivamente,
similares a las reportadas por Becerra8 (105 y 117) en las mismas variedades, Espitia3 reporta 120 para
Chihuahua.
Eficiencia en el uso del agua. No se presentaron eventos de precipitacin durante el ciclo de crecimiento,
el total de lmina aplicada en cada variedad fue de 323 y 386 mm para goteo y aspersin respectivamente.
La interaccin riego por variedad no fue significativa (p=0.64), tampoco se encontr diferencia entre
variedades (p=0.19) Cuadro 1, sin embargo, el sistema de riego present efecto en la eficiencia del agua
(p<0.01), logrando un incremento de 20% en el uso eficiente del agua con el sistema de riego por goteo.
Los resultados encontrados son inferiores a los reportados por Chavez 6 (4.7 y 6.4 kg MS/m 3) con el uso de
un polmero para reducir la evaporacin del suelo.
El rendimiento de grano. La interaccin riego por variedad no fue significativa (p=0.08) al igual que el
sistema de riego (p=0.21), sin embargo, el rendimiento de las variedades fue diferente (p<0.01) (Cuadro
1). La mayor ventaja de Turquesa para la produccin de grano en ambientes favorables fue reportada por
Villaseor2, con rendimientos de 4.5 y 2.6 ton/Ha para Turquesa y Chihuahua respectivamente en
condiciones de temporal. Bobadilla9 encontr rendimientos mximos de 3.9 ton/Ha en temporal con cuatro
fechas de siembra.
Contenido de PC y digestibilidad. Los resultados pueden verse en Cuadro 2, las variedades no fueron
diferente en ambas variables (p>0.05), el contenido de PC fue similar al rango reportado por Mut 5 (7.5 a
13.6%), pero es menor al reportado por Ramrez1 (9.7 a 11.8%) y Becerra8 (9.35 a 10.37%). Pero fueron
superiores a los reportados por Espitia3 (7.6 a 8.6%). Las variaciones en el contenido de PC a un mismo
estado fenolgico son atribuidas a caractersticas genticas y ambientales, la relacin tallo/hoja y la
cantidad de grano en formacin, la fertilizacin y el tipo de suelo entre otros factores, aunque no son
significativas estas diferencias como se observ en este trabajo. Digestibilidad in situ. No se encontr
diferencia entre variedades en ninguno de los tres periodos de evaluacin (p>0.05), para las mismas
variedades empleadas en este trabajo otros autores no encontraron diferencia en la digestibilidad
Snchez4, (56.7 y 57.3%) y Becerra8 (72.1 y 74.7%). La digestibilidad del forraje est determinada por la
edad y estado fenolgico de la planta al momento del corte al igual que la cantidad y peso de las caripsides
en formacin.
CONCLUSIONES.
La avena Turquesa es una alternativa para la produccin de forraje de buena calidad y mejor alternativa
en la produccin de grano. El sistema de riego por goteo en avena con siembra en camas, es una alternativa
viable para mejorar la produccin y el uso eficiente del agua de riego. Los costos de la cintilla pueden ser
solventados con el incremento en la produccin de grano o forraje y el ahorro de costo de riego.
IMPLICACIONES.
El uso de la tecnologa requiere un sistema de riego presurizado con la infraestructura para riego por goteo.
702
Los resultados son parte del proyecto fiscal Apoyo al Extensionismo Rural de la SAGARPA (No.
SIGI:1118933872), enfocado al estudio de la relacin con el uso eficiente del agua de riego en los sistemas
de produccin de forraje.
Cuadro 1. Variables agronmicas de rendimiento en variedades de avena con dos sistemas de riego.
Tipo de riego Aspersin Goteo
Avena Variedades Chihuahua Turquesa Chihuahua Turquesa EEM*
Altura de la espiga cm 135.0b* 117.0c 154.0a 119.0c 1.88
Produccin ton MS/Ha 12.3b 11.2b 15.0a 13.2a 0.90
Tasa fotosinttica kg MS/d/Ha 102.3b 93.4b 125.1a 110.2a 0.28
Produccin de semilla ton/Ha 3.2b 6.0a 4.3b 6.1a 0.24
Relacin grano/forraje % 26.2b 53.4a 28.7b 45.8a 1.58
Lamina total de riego mm 386.0 386.0 323.0 323.0
Uso eficiente del agua Kg MS/ M3 3.2b 2.9b 4.6a 4.1a 0.21
*literales diferentes en un mismo rengln indican diferencia entre factores de estudio; EEM= error estndar
de la media.
Cuadro 2. Contenido de protena y digestibilidad del forraje en dos variedades de avena.

Avena Protena BS cenizas Digestibilidad in situ
% % 24 h 48 h 72 h
Turquesa 9.34 7.57 59.7 65.2 71.3
Chihuahua 8.50 8.30 61.3 65.4 73.2
EEM 0.24 20.72 2.34 0.71 2.24
*EEM= error estndar de la media.
Ramrez-Ordes S, Domnguez-Daz D, Salmern-Zamora JJ, Villalobos-Villalobos G, Ortega-Gutirrez
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2016.
703
GERMINACION Y CRECIMIENTO DE ECOTIPOS DE ZACATE GARRAPATA (Eragrostis superba) EN

VIVERO EN CHIHUAHUA.
GERMINATION AND GROWTH OF WILMAN GRASS (Eragrostis superba) UNDER CONTROLLED

CONDITIONS IN CHIHUAHUA.
Jurado GP1*, Garca PJL1, Lagos GH1, Villanueva AJF2, Hanson J3
1Sitio Experimental La Campana-INIFAP, 2Sitio Experimental Verdineo-INIFAP, 3Addis Ababa campus-
ILRI.
jurado.pedro@inifap.gob.mx
Palabras clave: Resiembra pastizales, Recursos genticos, Diversidad forrajera.
INTRODUCCION.
El zacate garrapata (Eragrostis superba) es un zacate introducido, perenne, de crecimiento de verano, con
alta tolerancia a la sequa, baja tolerancia al fro, y con valor forrajero regular para ganado y fauna silvestre.
Existe poca informacin sobre esta especie. Fierro y Gmez (1977) mencionan que este zacate tiene altas
producciones de forraje en condiciones semiridas de Chihuahua. Jurado et al. (1990) tambin reportan
alta produccin de forraje en comparacin con zacates nativos como el navajita en evaluaciones de campo
en la zona semirida de Jalisco. El USDA reporta dos variedades el Palar y el T-8237. Beltrn et al. (2008)
registraron la variedad Hrcules para la regin del centro de Mxico con buenos resultados de produccin
de forraje y semilla. Sin embargo, todava existe una baja disponibilidad de recursos genticos
representativos de la diversidad natural de los sitios de origen de algunas especies (Quero, 2011). Por lo
tanto, el objetivo de este trabajo es evaluar la emergencia y el crecimiento de siete ecotipos de zacate
garrapata originarios de frica, centro de origen de esta especie.
El trabajo se realiz en el vivero del Sitio Experimental La Campana en Aldama, Chihuahua bajo
condiciones de malla sombra al 60%. El clima es muy seco semiclido con una temperatura promedio anual
de 18 C y una precipitacin media anual de 300 mm. Las condiciones microambientales dentro del vivero
durante el estudio, se registraron con data logger tipo HOBO U12 (Onset Bourne, MA), con lecturas
cada 5 min, se presentan en el Cuadro 1. Se evaluaron siete lneas de zacate garrapata provenientes del
Banco de Germoplasma del International Livestock Research Institute (ILRI) en Addis Ababa, Etiopa y se
compararon con el zacate garrapata, colectado en el Rancho Experimental La Campana, Chihuahua. Se
utilizaron charolas de 77 cavidades con un volumen de 170 cm 3 de poliestireno expandido tipo Copper
block, con sustrato de mezcla de peat moss, vermiculita y perlita contenida en producto comercial
Berger Blounde Golden, adicionada con macro y micronutrimentos. El 29 de mayo se sembraron de dos
a cuatro semillas por cavidad, dependiendo de la disponibilidad de semilla de cada ecotipo. La semilla se
coloc a una profundidad de 1 cm aproximadamente. El diseo experimental fue completamente al azar
con tres repeticiones de cada ecotipo y 21 cavidades en cada repeticin. Las charolas fueron colocadas en
el vivero y se inici el riego manual diariamente para mantener el sustrato a capacidad de campo. Se realiz
un deshaije de plantas para permitir solamente una planta por cavidad. Se realizaron muestreos de
emergencia diariamente durante 28 das despus de la siembra y estimaciones semanales de altura de
planta en 6 plantas /repeticin hasta las 8 semanas despus de la siembra. Al final de las 8 semanas se
realiz un muestreo destructivo para estimar la biomasa radical y area de los ecotipos en tres plantas por
repeticin. La estimacin de biomasa radical se realiz por el mtodo de lavado de races. Se realiz un
anlisis de varianza para estimar las diferencias de emergencia, altura de planta y biomasa radical y area
entre los ecotipos. Se utiliz el PROC GLM en el programa de SAS para el anlisis estadstico (SAS, 2011).
Se utiliz la prueba de Mnima Diferencia Significativa (LSD) para detectar diferencias entre ecotipos.
Cuadro 1. Condiciones de temperatura, humedad relativa e intensidad de luz en el vivero del Sitio
Experimental La Campana, Aldama, Chihuahua.
Temperatura (C) Humedad relativa (%) Intensidad de luz (lux)
Mx. Mn. Media Mx. Mn. Media Mx. Mn. Media
38.36 18.94 28.05 75.11 23.91 47.05 25, 121.45 5.60 4, 543.83
704
El anlisis estadstico no mostr diferencias significativas (P>0.5166) en la emergencia a los 28 das entre
los ecotipos de zacate garrapata, con un promedio de emergencia de 93.0%. Los ecotipos ms precoces
en emergencia fueron el Chihuahua y el 16674D con cerca del 70% a los 4 das despus de la siembra,
mientras que los ecotipos ms tardos en emerger fueron el 12777D y el 12775D con cerca de un 15% en
los primeros cuatro das despus de la siembra. La altura de planta de los ecotipos de garrapata mostr un
efecto significativo (P<0.0001), con valores desde 36.2 cm en el ecotipo 12755D hasta 73.6 cm en el ecotipo
16595D (Fig. 1). Los ecotipos ms altos que el ecotipo Chihuahua fueron el 13122D, 16619D, 16674D y
16595D, aunque slo este ltimo fue significativamente mayor.
Figura 1. Altura de ecotipos de zacate garrapata en Chihuahua bajo condiciones de vivero.
Z. Garrapata
14-jun 20-jun 28-jun 05-jul 13-jul 19-jul 26-jul
80.00
70.00
Altura de la planta (cm)
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Chihuahua 13122D 16619D 16674D 12777D 12755D 13289D 16595D
Ecotipo
Los resultados muestran un efecto significativo (P<0.0136) de la biomasa de raz entre ecotipos. Los
ecotipos sobresalientes fueron el 12755D y el 16595D los cuales mostraron una mayor biomasa radical
que el ecotipo La Campana (Fig. 2). Los dems ecotipos fueron muy similares al ecotipo Chihuahua con
un valor mnimo de 0.36 gr/planta en el ecotipo 13289D. La biomasa area fue similar (P>0.5068) entre
ecotipos, con un promedio de 1.07 gr/planta.
Los valores presentados en este trabajo distan mucho de ser similares a los presentados por otros autores
(Fierro y Gmez, 1977; Jurado et al., 1990; Beltrn et al., 2008), debido a que, en este trabajo en particular,
se presentan datos de plantas jvenes (8 semanas de siembra), mientras que la literatura encontrada
presenta datos de plantas maduras y en condiciones de campo. Sin embargo, los datos presentados
indican algunas diferencias que pueden ser importantes para encontrar ecotipos con buen potencial
forrajero para zonas semiridas de Mxico.
705
Figura 2. Biomasa radical de ecotipos de zacate garrapata en Chihuahua bajo condiciones de vivero.
0.70
Biomasa radical (gr/planta)
0.60
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
13289D 13122D 12777D 16674D La 16619D 16595D 12755D
Campana
Ecotipo
CONCLUSIONES.
Los ecotipos con caractersticas sobresalientes fueron 15595D y 16674D para altura; 12755D y 16595D
para biomasa radical en comparacin con el testigo que es el ecotipo La Campana. Estas conclusiones
son preliminares, ya que estos ecotipos deben ser evaluados bajo condiciones de campo y durante dos
temporadas de crecimiento para observar su adaptacin a las condiciones de clima y suelo de la regin.
IMPLICACIONES.
Los ecotipos sobresalientes tienen potencial para ser utilizados en resiembras de pastos con mejores
perspectivas de establecimiento y produccin de forraje que el ecotipo disponible en Chihuahua.

Esta investigacin es parte del Proyecto Fiscal Preservacin, caracterizacin y evaluacin de recursos
genticos forrajeros en tres regiones agroecolgicas de Mxico con Nmero SIGI 17174632554 del
INIFAP.
Beltrn LS, Loredo O. C., Garca D. C. A., Hernndez A. J. A., Urrutia M. J., Gmez V. H. G., Gonzlez E.
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706
EVALUACION AGRONOMICA DE DIFERENTES ESPECIES FORRAJERAS INTRODUCIDAS DE

FRICA, A LA REGIN CENTRAL DE VERACRUZ.
AGRONOMIC EVALUATION OF DIFFERENT FORAGE SPECIES FROM AFRICA TO THE CENTRAL

REGION OF VERACRUZ.
Enrquez QJF1*, Villanueva AJF2, Cab JFE3 y Hanson J.4
1CE La Posta, CIRGOG-INIFAP; 2CE Santiago Ixcuintla, CIRPAC-INIFAP. 3Instituto Tecnolgico Superior
de Alvarado (ITSAV) 4International Livestock Research Institute (ILRI)

enriquez.javier@inifap.gob.mx
Palabras clave: Germoplasma, Forrajes, Evaluacin agronmica.
INTRODUCCIN.
En el trpico mexicano la explotacin de ganado bovino se realiza principalmente bajo pastoreo de gramas
nativas y gramneas introducidas; entre las primeras destacan los gneros: Axonopus spp. y Paspalum
spp., de las que es conocido su bajo potencial de produccin de forraje y valor nutritivo. Tambin se
explotan gramneas introducidas, algunas de ellas ya naturalizadas en las reas de pastoreo, entre los
gneros ms comunes se pueden citar: Panicum, Cynodon, Digitaria, Pennisetum, Hyparrhenia, y en los
ltimos 30 aos, han cobrado importancia algunas especies del gnero Brachiaria, Andropogon y algunos
cultivares de Panicum mximum y Pennisetum purpureum (Enrquez et al., 2011). Los cultivares
actualmente en uso han sido producto de la evaluacin sistemtica de germoplasma, las cuales son el
sostn principal de la ganadera tropical. Por lo anterior, la bsqueda y exploracin de nuevas opciones
forrajeras de diferentes especies que permitan ampliar el men de opciones forrajeras con una mayor
productividad de las tierras ganaderas, lo anterior es uno de los objetivos de la investigacin en forrajes,
partiendo del aprovechamiento de la diversidad natural que existe en el mundo y (germoplasma de especies
y ecotipos no evaluados en el trpico mexicano), disponible del banco de germoplasma del International
Livestock Research Institute (ILRI), del es por ello que el objetivo del presente fue evaluar diferentes
especies y ecotipos que presenten mayor adaptacin al ambiente, alto rendimiento de forraje y composicin
qumica sobresaliente.
Esta prueba se llev a cabo en el campo experimental La Posta de Paso del Toro, Veracruz, localizado
en el km. 22.5 de la carretera libre Veracruz-Crdoba, en las coordenadas 19 02 de latitud Norte con el
meridiano 96 08 de longitud Oeste. Segn la clasificacin climtica de Kppen modificada por Garca
(1987), el clima corresponde al clido subhmedo con lluvias en verano (Aw1), con temperaturas media de
25.4C y precipitacin de 1337 mm, con 1379 mm de evaporacin. La altitud es de 16 m.s.n.m. Los suelos
son clasificados como vertisoles, con pH cido de 5.4, textura arcillosa y con un contenido de materia
orgnica, de 2.6 %. Los materiales en evaluacin fueron un ecotipo de cada una de las siguientes especies:
Andropogon gayanus, Anthephora pubescens, Cynodon aethiopicus, Chloris gayana y C. dactylon, de la
coleccin del Banco de Germoplasma del ILRI (International Livestock Research Institute), ubicado en
Addis Ababa, Etiopia. Las plantas se sembraron en charolas de poliestireno y posteriormente se
trasplantaron a bolsas de vivero, las cuales una vez iniciado el temporal fueron establecidas seis plantas
en un surco a una distancia de 1 m entre plantas y 2 m entre parcelas. El 3 de marzo de 2015 se realiz
un corte de uniformizacin de los pastos y se midi la produccin de forraje cada 60 das (seis cortes) hasta
completar un ao de evaluacin, El corte se realiz a una altura de 15 cm sobre el nivel del suelo. Se
cosecho toda la planta para las especies amacolladas (A. gayanus, C. gayana y A. pubescens), para las
de crecimiento rastreo (C. aethiopicus y C. dactylon), se cosecho un marco de 1 m 2, para determinar
produccin de materia seca por planta. Se consideraron a cada una de las tres plantas muestreadas como
una repeticin. Se procesaron muestras de planta completa y en el laboratorio de Alimentacin y Nutricin
del Campo Experimental La Posta, se determin: protena cruda; las fracciones de fibra: Fibra detergente
neutro (FDN), fibra detergente cido (FDA) y Lignina (Van Soest et al., 1991). La informacin se analiz
mediante un diseo completamente al azar con PROC GLM de SAS, y la comparacin de medias en los
casos pertinentes se utiliz la prueba de Tukey (Steel y Torrie, 1988).
707
La precipitacin pluvial y temperaturas que prevalecieron en el sitio experimental durante la evaluacin de

los materiales se presentan en las Figura 1. La precipitacin total registrada fue de 1113 mm, con una
distribucin normal de acuerdo a los meses del ao, pero inferior en 200 a 250 mm, con relacin al promedio
general reportado para esta localidad. Las variaciones en la temperatura tambin fueron importantes,
particularmente en los meses de diciembre a febrero, en el mes de enero se registr la temperatura media
ms baja de 14 C y las temperaturas media ms alta del mes, se registraron en mayo con 34.6 C. Tanto
la distribucin de la precipitacin como las variaciones de temperaturas registradas fueron similares a los
promedios histricos para esta localidad, por lo que podra considerarse como un ao normal.
Precipitacin T. media maxima Temperatura media minima
300 40
Precipitacin (mm)
Temperatura (C)
250 35
30
200 25
150 20
100 15
10
50 5
0 0
M A M J J A S O N D E F
2015 2016
Figura 1. Condiciones climticas registradas durante el desarrollo
del experimento. (Fuente CONAGUA)
Produccin de forraje. - En el Cuadro 1, se presenta la informacin obtenida sobre produccin de forraje,

en donde se pueden observar diferencias entre especies (P<0.05) y variaciones en la produccin de materia
seca entre cortes, que concuerda con la distribucin de la precipitacin y temperatura en el sitio
experimental. La mayor acumulacin de forraje producto de los seis cortes realizados se obtuvo con A.
gayanus, que fue diferente (P<0.05) al resto de los tratamientos. Chloris gayana, tuvo un comportamiento
intermedio y el resto de los ecotipos fueron similares entre s. Es de destacar que las diferencias entre ellas
se deben particularmente al hbito de crecimiento, tal es el caso de A. gayanus y C. gayana que son de
crecimiento erecto y que para el caso de la primera alcanza alturas de hasta 2.5 a 3 m, lo que le dio ventaja
sobre C. dactylon, que es una especie de crecimiento postrado y con poca altura sobre el nivel del suelo.
Cuadro 1. Produccin de materia seca (g/planta) de diferentes especies y ecotipos por corte y total anual,
en la localidad de Paso del Toro, Veracruz.
No.
Especie Ecotipo MSC1 MSC2 MSC3 MSC4 MSC5 MSC6 MSTOT
ILRI
A. gayanus 18568A 396 a 308 a 946 a 924 a 253 a 65 a 2892 a
Anthephora
pubescens 16669D 48 c 93 b 482 b 336 a 139 a 19 a 1117 bc
Chloris gayana 6627D 297 ab 225 a 806 ab 133 a 166 a 140 a 1767ab
Cynodon
aethiopicus 6624D 96 bc 117 b 540 b 305 a 119 a 38 a 1216 bc
Cynodon
dactylon 15014D 30 c 34 b 60 c 39 a 132 a 9a 304 c
Medias en la misma columna con Diferente literal son diferentes entre s (Tukey P 0.05).
Composicin qumica.- En la poca de lluvias se obtuvieron diferencias en todas las variables de

composicin qumica, destacando C. dactylon por sus contenidos de protena con 14 % y el ms bajo C.
gayana con 6.8 y A. gayanus con 7.7, y con valores altos en FDA, FDN y lignina, y que correspondi a las
especies que tuvieron ms alto rendimiento de forraje, este esquema se repite ya que las especies que
tienen alto rendimiento tienen una composicin qumica ms baja con relacin a las que producen poco
708
forraje, tal como se observa en el Cuadro 2. Para la poca seca y posiblemente producto de la menor
produccin de forraje y la cosecha de prcticamente pura hoja, los resultados en composicin qumica
mejoran sustancialmente ya que los contenidos de protena son superiores (hasta 17.7 % para C.
aethiopicus) y las FDA y FDN disminuyen con relacin a la poca de lluvias, sin embargo, los valores de
lignina se incrementan, sin diferencias (P>0.05) entre tratamientos. Valores similares encontraron Jurez
et al., (2005), para A. gayanus en la poca de lluvias.
Cuadro 2. Composicin qumica de diferentes especies y ecotipos, en dos pocas del ao en la localidad
de Paso del Toro, Veracruz.
No. poca de lluvias poca Seca
Especie Ecotipo
ILRI PC FDN FDA LIGN PC FDN FDA LIG
Andropogon
gayanus 18568A 7.7 c 76 a 41 ab 4.9 ab 14.2 ab 68 a 37 ab 9.4 a
Anthephora
pubescens 16669D 10. 5 b 70 d 43 a 4.1 b 15.1 ab 69 a 40 a 9.5 a
Chloris
gayana 6627D 6.8 c 72 c 37 bc 6.1 a 11.9 b 72 a 38 ab 9.4 a
Cynodon
aethiopicus 6624D 10.6 b 74 b 38 ab 4.4 ab 17.7 a 69 a 34 a 9.4 a
Cynodon
dactylon 15014D 14.0 a 73 c 31 c 5.4 ab 15.7 a 69 a 32 a 9.7 a
Medias en la misma columna con diferente literal son diferentes entre s (Tukey P 0.05).
CONCLUSIONES
Andropogon gayanus 18568A, fue el ecotipo ms sobresaliente, por obtener mayor rendimiento de biomasa
y una composicin qumica aceptable para la edad de rebrote de 60 das.
IMPLICACIONES.
Un ao no es suficiente tiempo de evaluacin en plantas perennes y por las variaciones climticas en el
ambiente, por lo que es necesario continuar por al menos dos aos de informacin para que los ecotipos
muestren mayor consistencia en su adaptacin al medio y comportamiento agronmico.
Enrquez Q, J. F., F. Melndez N., E. D. Bolaos A. y V. A. Esqueda E. 2011. Produccin Y Manejo De
Forrajes Tropicales. INIFAP. Centro de Investigacin Regional Golfo Centro. Campo Experimental La
Posta. Libro Tcnico Nm. 28. Veracruz, Mxico. 404 p
Garca E. 1987. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Kppen (para adaptarlo a las
condiciones de la repblica mexicana). 4 ed. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Mxico, D. F.
217 p.
Jurez LFI., M. Montero L., C. Serna G., F. Alpirez M. y E.G. Canudas L. 2005. Evaluacin nutricional de
gramneas forrajeras tropicales para bovinos en el centro del estado de Veracruz. En: Avances en la
Investigacin Agrcola, Pecuaria, Forestal y Acucola en el Trpico Mexicano 2005. Libro Cientfico No. 2.
pp. 195-205
Steel, R. G. D.; Torrie, J. H. (1988). Bioestadstica, principios y procedimientos. 2a ed. Mc. Graw Hill.
Van Soest, P. J., J. B. Robertson, and B. A. Lewis. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber
and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition, J. Dairy Sci. (74): 3583.
709
PRODUCCIN DE SEMILLA DE PASTO BANDERILLA Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr. BAJO

DIFERENTES DENSIDADES DE POBLACIN EN EL ALTIPLANO ZACATECANO.
PRODUCTION OF SEED SIDEOATS GRAMA Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr. LOW DIFFERENT
POPULATION DENSITIES IN THE ZACATECAS HIGHLANDS.
Rubio AFA1*, Villanueva AJF2 y Olvera LI3
1Investigador Campo Experimental Zacatecas, INIFAP Zacatecas; 2 Investigador Sitio Experimental El
Verdineo, INIFAP Nayarit. 3 P.S.P. en el Campo Experimental Zacatecas, INIFAP Zacatecas

rubio.francisco@inifap.gob.mx.
Palabras clave: Densidades, Bouteloua, Semilla.
INTRODUCCIN.
El pasto Banderilla es una especie perenne de verano, que se desarrolla en suelos con buen drenaje, poco
profundos y pendientes rocosas; se adapta mejor a suelos calcreos y moderadamente alcalinos, ms que
a suelos neutros o cidos. Sierra et al. (2014) amplan los sitios de adaptacin a suelos someros
pedregosos desde 15 hasta 50 cm de profundidad; reas con pendientes del 1 al 60%; con textura franco
arenosoa, franco-arcillosa o areno arcillosa, principalmente; encontrndose su rango de adaptacin a
precipitaciones desde los 200 hasta ms de 700 mm anuales. Existe poca informacin sobre la produccin
de semilla de pasto Banderilla en Mxico en perodos sostenidos de evaluacin por lo menos de cinco aos
de estudio. Para el estado de Zacatecas, Rubio et al., (2015) reportan dos estudios en parcelas semi-
comerciales, uno llevado a cabo durante los aos 1989 a 1993, bajo siembra directa por semilla, riego y
fertilizacin en donde obtuvieron un promedio de 378.5264.2 kg ha-1 con el ecotipo INIA-207 y el otro
conducido de 1999 a 2003, mediante el mtodo de plantacin por trasplante de planta producida en
invernadero, riego y fertilizacin inorgnica. Respecto a la densidad de siembra, los estudios son an ms
escasos. Gonzlez (1988), no encontr diferencias en la produccin de semilla con relacin a la densidad
de siembra utilizada en el lote de establecimiento, cuando utiliz un rango de 2.0 a 4.0 kg de semilla pura
viable ha-1. Sierra et al. (2014), infieren que, bajo condiciones de riego y fertilizacin, el zacate Banderilla
tiende a auto regular su poblacin
OBJETIVO.
De acuerdo a lo anterior, el objetivo del presente estudio fue evaluar diferentes densidades de poblacin
con un ecotipo de pasto Banderilla Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr. en el altiplano Zacatecano.
El trabajo fue llevado a cabo en el Campo Experimental Zacatecas (CEZAC), localizado en Calera de V.R.,
Zacatecas, Mx., ubicado en los 102 39' 34" LN y 22 54' 31.3" LW a 2197 msnm. Temperatura promedio
de 14.8 C; precipitacin media de 407.7 mm, evaporacin de 2357.5 mm; evapotranspiracin potencial de
1609.0 mm. La precipitacin de la fecha de establecimiento a fines del 2015 fue de 163.9 mm, y durante el
2016 fue de un total de 594.9 mm. El suelo es agrcola de textura franca, y en el estrato de 0-10 cm de
profundidad el pH es de 8.180.1; rico en materia orgnica (3.830.8%); pobre en nitrgeno ntrico (10.0
kg ha-1) y nitrgeno amoniacal (20.0 kg ha-1); medio en fosforo (25.0 kg ha-1); rico en potasio (300.0 kg ha-
1), extra rico en calcio (4000.0 kg ha -1) y valores medios de magnesio (25 kg ha-1). Suelo no salino-no
sdico. El origen del material data de una colecta de espiguillas en octubre del 2012, sobre una planta
individual a la altura del km. 2.5 en el tramo carretero de la comunidad de Talamantes, municipio de Allende,
Chih., al entronque de la carretera Panamericana Jimnez - Parral. El ecotipo corresponde a Bouteloua
curtipendula (Michx.) Torr. var. Caespitosa Gould & Kapadia. Durante el ao 2015, las plantas fueron
producidas en invernadero, en charolas de poliuretano depositando la semilla en una mezcla de Peat moss.
Posteriormente, fueron trasplantadas en campo el 25 de septiembre del mismo ao, no se hizo ningn
movimiento de terreno, pues el trasplante fue realizado sobre la cresta de surcos hechos en aos
anteriores, en un suelo humedecido mediante riego con cintilla. La superficie total del lote fue de 180 m 2,
en surcos a 0.76 metros y colocando las plantas a una distancia entre ellas de 20, 40, 60 y 80 cm,
respectivamente, lo cual dio los siguientes tratamientos (densidades de poblacin): T 1, 65,789; T2, 32,895;
T3, 21,930 y T4, 16,447 plantas ha-1, respectivamente. El tamao de la parcela til fue de 1.824 m 2 por
cuadruplicado. Las plantas fueron apoyadas con varios riegos dirigidos con cintilla plstica, durante los dos
aos de estudio. Durante el primer ao, solo se dio un paso de cultivadora con tractor para levantar los
710
surcos, el segundo ao se realizaron tres labores de deshierbe con azadn por la alta presencia de
arvenses. No se hizo fertilizacin qumica ni orgnica y no se detectaron plagas y enfermedades. Las
variables bajo estudio fueron: peso de semilla (gr/planta); nmero de tallos reproductivos por planta y peso
de materia seca area (la cual es la suma de hojas y tallos en gr por planta), obtenidas el mes de octubre
del 2016. La informacin fue analizada mediante un Diseo en Bloques al azar, y la comparacin de medias
fue con la prueba Tukey al 0.01, con Proc GLM en el programa SAS (SAS, 2008).
Peso de semilla. El peso de semilla en el primer ao de produccin present diferencias (P0.01), entre
tratamientos (Cuadro 1), donde el T 1 obtuvo 320.7 kg ha-1, mientras que el tratamiento con menor
rendimiento fue el T4 con solo 205.6 kg ha-1, lo que hace una diferencia de 115.0 kg. Los resultados
muestran que estadsticamente densidades de poblacin entre 21.0 y 65.7 mil plantas son iguales, sin
embargo, desde el punto de vista econmico, el T3 fue el mejor, ya que a un precio promedio de
$0.25/planta, con el T1 se invierte en este concepto $16,497.0, mientras que, con el T 3, la inversin es de
solo $5,482.0. Se encontr, qu a mayores densidades de plantas, los rendimientos por planta individual
son menores, como se puede observar en el Cuadro 1. En el presente trabajo los rendimientos estuvieron
muy por debajo de los obtenidos por Rubio et al., (2015) durante un estudio de produccin de tres
materiales de pasto Banderilla en donde durante el primer ao de produccin con la aplicacin de siete
riegos por gravedad; cuatro controles de arvenses a mano; tres cultivos mecanizados con tractor y una
fertilizacin inorgnica el mes de septiembre, con 300.0 kg/ha de la frmula comercial 12-12-17-2 a una
densidad de poblacin media de 20 mil plantas ha-1, reportan que la variedad Premier (una cosecha al ao)
obtuvo 414.0 Kg ha-1; el cultivar Chih-75 (dos cosechas al ao) un total de 936.5 kg ha-1 y el material INIA-
207 (una cosecha al ao) produjo 447.8 kg ha-1. La diferencia en rendimiento de semilla, adems del ecotipo
utilizado bien pudo deberse a que en el actual trabajo no hubo remocin mecnica de suelo, ni aplicacin
de fertilizantes de sntesis y reducidos volmenes de agua.
Cuadro 1. Produccin de semilla, nmero de tallos y materia seca, bajo diferentes densidades de plantacin
de pasto Banderilla en Calera de V.R., Zacatecas. Ao 2016.
Tratamiento Semilla Tallos reproductivos Materia seca
-1
No. Plantas ha gr parcela -1 gr planta -1 Kg ha-1 No. planta -1 No. ha -1 gr planta -1 Kg ha-1
T1: 65,789.0 58.5 a 4.9 320.7 42.50 b 2,796,032 36.7 b 2417.7
T3: 21,930.0 56.2 a 14.0 308.4 88.25 a 1,935,322 65.5 a 1436.4
T2: 32,895.0 48.5 ab 8.1 264.5 68.50 ab 2,253,307 50.0 ab 1644.7
T4: 16,447.0 37.5 b 12.5 205.6 78.50 a 1,291,089 61.0 a 1003.2
C.V. (%) 16.4 17.7 19.8
Literales diferentes en la misma columna indican diferencias (p<0.01) entre tratamientos. Parcela de 1.824
m2
Tallos. El nmero de tallos reproductivos por plantal, present diferencias (P0.01) entre tratamientos
(Cuadro 1), donde el T3 obtuvo 88.2 tallos por planta, en tanto que el tratamiento con menor cantidad de
tallos fue el T1, con 42.5 estructuras por planta.
Peso seco de fitomasa area. En cuanto al peso seco de fitomasa area, se encontraron diferencias
(P0.01) entre tratamientos (Cuadro 1), siendo el T 3 el que mayor peso de fitomasa obtuvo con 65.5 gr
planta-1, lo cual arroja 1436.4 kg ha-1, mientras que el T1 con 36.7 g planta-1, obtuvo un total de 2417.7 kg
ha-1. Dicha fitomasa puede ser usada para molerla con un paso de desbrozadora y dejarla sobre la calle
del surco, lo cual ayudara de forma efectiva a mejorar el suelo con el aumento de materia orgnica, evitar
erosin, disminuir la evaporacin y almacenar carbono.
CONCLUSIONES.
El ecotipo de pasto Banderilla originario del sur del estado de Chihuahua, el primer ao de produccin a
una densidad de poblacin de 65 mil plantas ha -1, rindi 320.7 kg de semilla ha-1. No se encontraron
diferencias en rendimiento de semilla en densidades de poblacin entre 21.0 y 65.7 mil plantas, sin
embargo, desde el punto de vista econmico por el costo de produccin que representa la planta en
invernadero la densidad de 21 mil plantas -1, es la mejor opcin. Se sugiere seguir el estudio por al menos
cuatro aos consecutivos para obtener informacin confiable que apoye la produccin de semilla de pastos
nativos para las zonas secas de Mxico.
711
AGRADECIMIENTOS.
El presente estudio fue parcialmente financiado con recursos econmicos del Proyecto Fiscal:
PRESERVACIN, CARACTERIZACION Y EVALUACION DE RECURSOS GENETICOS FORRAJEROS
EN TRES REGIONES AGROECOLOGICAS DE MXICO, con nmero SIGI 17174632554.
Gonzlez D.J.R. 1988. Produccin de semilla de dos variedades de zacate banderilla con diferentes
densidades de siembra. Agraria. 4(2):137-145.
Rubio-Aguirre, F. A., J. F. Villanueva-Avalos y C.R. Morales-Nieto. 2015. Comportamiento agronmico del
pasto Banderilla [Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr.] en el altiplano de Zacatecas. Libro Tcnico. Nm.
15. Campo Experimental Zacatecas. CIRNOC INIFAP, 206 p.
SAS Institute Inc. 2008. SAS ver. 9.2. Statistical Analysis Software. Cary, North Carolina.
Sierra, T. J. S., M. H. Royo M. y E. Gutirrez R. 2014. El zacate Banderilla [Bouteloua curtipendula (Michx.)
Torr.] en Chihuahua. Folleto tcnico No. 48. IINIFAP-CIRNOC-Sitio Experimental La Campana-Madera.
Aldama, Chih. Mxico. 51 p.
712
EFECTO DE ETAPA FENOLGICA Y ECOTIPO DE LEUCAENA, SOBRE LA COMPOSICIN

MINERAL Y DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LA MATERIA SECA.
EFFECT OF LEUCAENA PHENOLOGICAL STAGE AND ECOTYPE ON MINERAL CONTENT, AND IN

VITRO DIGESTIBILITY OF DRY MATTER.
Snchez SA1, Hernndez HH1, Carrillo PS1, Jimnez GR2, Corona GL3, Rosiles MR3, Castrejn PFA3*
1CSAEGro-SAGARPA, Cocula, Gro.; 2C.E. Tuxpan, INIFAP, Iguala, Gro.; 3FMVZ UNAM Departamento
de Nutricin Animal y Bioqumica, Ciudad de Mxico.

fcp@unam.mx
Palabras clave: Leucaena, Etapa fenolgica, Ecotipo, Elementos minerales, Digestibilidad
INTRODUCCIN.
En la regin del trpico mexicano los forrajes son la principal fuente de elementos minerales para los
rumiantes en pastoreo, por lo cual es importante conocer el contenido de los elementos minerales en stos
ya que una deficiencia mineral o un desbalance en la dieta pueden afectar la fertilidad, la ganancia de peso,
produccin lctea y la salud de los rumiantes en pastoreo (Duran et al., 2013). En la mayora de los casos
las gramneas de trpico llegan a presentar una deficiencia en ms de un elemento mineral esencial y las
necesidades pueden ser cubiertas por el contenido de elementos minerales presentes en las leguminosas
nativas (Ibrahim et al., 2006; Vieyra-Alberto et al, 2013). Al respecto, son escasos los estudios acerca del
contenido de elementos minerales en las leguminosas (Muoz-Gonzlez et al., 20014) y ms en distintos
ecotipos de Leucaena y la variacin presente debida a la etapa fenolgica.
OBJETIVO.
Por lo anterior se realiz un experimento con el objetivo de evaluar el efecto de dos etapas fenolgicas
(rebrote a 4 semanas y ejote tierno) y siete ecotipos de Leucaena, sobre el contenido de elementos
minerales (Ca, P, Na, Mg, K, Fe, Cu, Zn) y la digestibilidad in vitro de la materia seca.
Siete ecotipos distintos de Leucaena colectados en la regin tropical del sur de Mxico (Guerrero, Oaxaca,
Chiapas): H-15, F-10; 2012-12-19, A-1; 2012-11-21, E-3; 2013-03-21, A-6; 2013-01-27, A-1; 2012-11-30,
5-1; 2013-03-01, A-6, se establecieron en el Campo Experimental del INIFAP, Tuxpan, Iguala, Gro., en un
diseo de parcelas divididas [parcela grande: siete ecotipos; parcela chica dos etapas fenolgicas: rebrote
a cuatro semanas y ejote tierno]. Primero se sembraron semillas de los diferentes ecotipos en macetas y a
los 4 meses se trasplantaron 9 plantas a parcelas de 4 m largo x 3 m ancho (1 m de separacin entre
plantas). Despus de un corte de uniformizacin, en cada parcela correspondiente a cada una de las
repeticiones de cada ecotipo, en cada etapa fenolgica, se obtuvo al azar 1 muestra de las ramas de cuatro
plantas del centro de cada parcela (aproximadamente 500 g forraje hmedo) que incluy hojas (peciolo no
mayor a 0.5 cm y foliolos); despus del corte se identificaron debidamente, se refrigeraron en hieleras y se
trasladaron de inmediato al laboratorio de Bromatologa del Departamento de Nutricin Animal y
Bioqumica, FMVZ-UNAM, en donde se mantuvieron en congelacin (-3C) hasta el momento de su
deshidratacin por liofilizacin. Posteriormente se molieron en molino Thomas con criba de 1 mm. En cada
muestra se determin la DIVMS (%) siguiendo la tcnica de dos fases de Tilley y Terry (1967); adems se
analiz el contenido de macro (Ca, P, Na, K, Mg) y micro (Fe, Cu, Zn) elementos minerales con el equipo
de espectrofotometra de absorcin atmica (Perkin Elmer TM modelo 3110, Northwalk, E.U.A.), y P se
analiz con el mtodo fotomtrico AOAC 965.17 (AOAC, 1990). Los resultados se analizaron por medio del
ANDEVA para el diseo experimental anteriormente mencionado. Cuando se observ efecto (P 0.05) se
realiz la comparacin de medias a travs de Tukey. Adems, se realiz el anlisis de correlacin mltiple
de Pearson (SAS v. 9.2).
RESULTADOS.
El efecto de ecotipo de leucaena y etapa fenologica sobre el contenido de macro elementos minerales se
muestra en el Cuadro 1. Se observ efecto de la interaccin ecotipo* etapa fenolgica (P<0.05) en los
macro elementos minerales. En cuanto al contenido de Ca la mayor concentracin (3.4%) correspondi al
ecotipo 2012-12-19, A-1 en etapa de ejote tierno y la menor cantidad se registr en 2012-11-21, E-3 en
etapa de rebrote (1.7%). La cantidad de calcio fue mayor a la reportada por Muz- Gonzalez et al. (2014).
713
En cuanto al P el mayor contenido se registr en 2012-11-21, E-3 en etapa de ejote tierno (0.24%) y el
menor contenido fue para H-15, F-10 en etapa de ejote tierno (0.17%). En la cantidad de Na el mayor
porcentaje lo registraron los ecotipos 2012-12-19, A-1, 2013-03-21, A-6 y 2013-03-01, A-6 en etapa de
rebrote (0.044, 0.043 y 0.042 %, respectivamente. Mientras que la menor cantidad la manifest 2012-11-
30, 5-1 en etapa de ejote tierno (0.017%). En cuanto al contenido de K la mayor cantidad la registr H-15,
F-10 en etapa de ejote tierno (3.9%) mientras que la menor concentracin fue para 2013-01-27, A-1 en
etapa de rebrote (2.08%). El mayor contenido de Mg lo registr H-15, F-10 en la etapa de rebrote (0.55%)
en tanto que la menor cantidad la manifest 2013-01-27, A-1 en etapa de ejote tierno (0.20%). A excepcin
del Ca la concentracin de los dems elementos fue similar a la registrada por Santiago Figueroa et al.
(2016). En cuanto a la etapa fenolgica la concentracin de Ca, P y K fue mayor (P<0.05) en la etapa de
ejote tierno, en comparacin a la etapa de rebrote; al contrario, la concentracin de Na y Mg fue mayor en
la etapa de rebrote.
CUADRO 1. EFECTO DE ECOTIPO DE LEUCAENA Y ETAPA FENOLOGICA SOBRE EL

CONTENIDO DE MACRO ELEMENTOS MINERALES.
ECOTIPO ETAPA CALCIO FSFORO SODIO POTASIO MAGNESIO
mg/Kg mg/Kg mg/Kg mg/Kg mg/Kg
H-15, F-10 Rebrote 26962 bc 2072.75 c 234.47 bc 23464.5 cde 5540.6 a
Ejote tierno 31904 ab 1734.63 e 232.45 bc 39097.0 a 5111.7 ab
2012-12-19, Rebrote 24923 cd 2062.01 c 445.59 a 20995.6 f 4931.9 abc
A-1 Ejote tierno 33911 a 2296.16 ab 290.36 abc 24657.7 cd 4112.0 cd
2012-11-21, Rebrote 17335 e 2059.37 c 389.88 ab 24773.9 cd 4852.1 abc
E-3 Ejote tierno 25000 cd 2406.51 a 304.40 abc 29153.8 b 2571.0 f
2013-03-21, Rebrote 26441 bcd 2053.38 c 430.93 a 20927.5 f 5086.0 ab
A-6 Ejote tierno 27676 bc 2048.50 c 337.75 ab 21822.9 ef 3375.6 de
2013-01-27, Rebrote 29376 abc 2030.93 c 263.79 bc 20845.6 f 4716.6 abc
A-1 Ejote tierno 20941 de 1869.49 de 355.30 ab 22346.5 def 2029.6 f
2012-11-30, 5- Rebrote 24850 cd 2069.76 c 384.01 ab 22114.1 ef 3440.7 de
1 Ejote tierno 29961 abc 2377.08 ab 171.02 c 25386.0 c 3426.0 de
2013-03-01, Rebrote 33645 a 1963.26 cd 425.06 a 21009.3 f 4623.5 bc
A-6 Ejote tierno 27318 bc 2244.67 b 339.51 ab 25638.8 c 2951.3 e
ESM 0.066 0.037 0.090 0.046 0.068
El efecto de ecotipo de leucaena y etapa fenologica sobre el contenido de micro elementos minerales y
DIVMS se muestra en el Cuadro 2. Se encontr interaccin ecotipo*etapa fenolgica (P< 0.05) sobre el
contenido de Fe y Zn, en cambio en Cu la interaccin no fue significativa (P> 0.05), sin embargo, en este
micro mineral se manifest diferencia en la concentracin debida a ecotipo o etapa fenolgica. En cuanto
a la DIVMS se registr interaccin ecotipo*etapa fonolgica (P< 0.05). En cuanto a la concentracin de Fe
el ecotipo H-15, F-10 registro una mayor cantidad (136.56 ppm) en la etapa de ejote tierno y el ecotipo
2013-03-21, A-6 registro la menor cantidad (95.77 ppm) en la etapa de rebrote. En cuanto a la
concentracin Cu el ecotipo 2012-12-19, A-1 registro la mayor cantidad (12.66 ppm) en la etapa de rebrote
y el ecotipo 2013-03-21, A-6 registro la menor concentracin (7.14 ppm) en la etapa de ejote tierno. En
cuanto a la concentracin de Zn el ecotipo 2013-03-21, A-6 registro la mayor cantidad (85.96 ppm) en la
etapa de rebrote y el ecotipo 2013-01-27, A-1(27.55mmp) en la etapa de ejote tierno. Las concentraciones
fueron similares a las registradas por Santiago Figueroa et al. (2016). En cuanto a la DIVMS el mayor
porcentaje se registr en el ecotipo 2013-01-27, A-1 (71.31 %) en la etapa de rebrote, mientras que en el
ecotipo H-15, F-10 en la etapa de ejote tierno se manifest la menor digestibilidad (38.30 %). En lo que se
refiere a la etapa fenolgica la cantidad de Fe fue mayor en la etapa de ejote tierno en comparacin al
rebrote, por el contrario, el contenido de Zn y Cu, as como la DIVMS fueron mayores en la etapa de rebrote
en comparacin a la etapa de ejote tierno.
714
CUADRO 2. EFECTO DE ECOTIPO DE LEUCAENA Y ETAPA FENOLOGICA SOBRE EL

CONTENIDO DE MICRO ELEMENTOS MINERALES Y DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LA
MATERIA SECA.
ECOTIPO ETAPA HIERRO COBRE ZINC DIVMS
mg/Kg mg/Kg mg/Kg %
H-15, F-10 Rebrote 116.64 bcde 12.18 abc 53.25 bcd 68.20 ab
Ejote tierno 136.56 a 9.89 abcdef 44.38 def 38.30 e
2012-12-19, A-1 Rebrote 113.16 cdef 12.66 a 59.48 b 67.08 b
Ejote tierno 118.31 bcd 9.51 abcdef 37.02 f 38.42 e
2012-11-21, E-3 Rebrote 98.38 g 11.20 abcde 57.00 a 66.84 b
Ejote tierno 126.52 ab 8.59 def 42.75 ef 44.91 d
2013-03-21, A-6 Rebrote 95.77 g 8.04 def 85.96 a 69.99 ab
Ejote tierno 101.89 fg 7.14 f 37.11f 52.46 c
2013-01-27, A-1 Rebrote 106.64 defg 8.77 cdef 55.31 bc 71.31 a
Ejote tierno 113.75 cdef 7.90 ef 27.55 g 40.99 de
2012-11-30, 5-1 Rebrote 117.95 bcd 11.45 abcd 79.50 a 68.42 ab
Ejote tierno 127.43 ab 9.20 bcdef 42.10 ef 53.30 c
2013-03-01, A-6 Rebrote 104.47 efg 12.34 ab 55.90 bc 68.75 ab
Ejote tierno 121.05 bc 10.42 abcdef 47.09 cde 42.77 d
EEM 0.044 0.081 0.056 3.73
La correlacin (R2, P<0.05) de la DIVMS con los elementos minerales fue: 0.55. 0.33, 0.74 para Mg, Na,
Zn y -0.61, -0.60 para K, Fe, respectivamente.
CONCLUSIONES.
En los ecotipos de Leucaena estidiados la concentracin de Ca, P, K y Fe fue mayor (P<0.05) en la etapa
de ejote tierno, en comparacin a la etapa de rebrote; al contrario, la concentracin de Na, Mg, Zn y Cu fue
mayor en la etapa de rebrote. La DIVMS fue mayor en la etapa de rebrote en comparacin a la etapa de
ejote tierno. El contenido de Mg, Na y Zn en hojas de Leucaena registr una relacin positiva sobre la
DIVMS, en cambio, la concentracin de K y Fe manifest una relacin de disminucin de la DIVMS.
FINANCIAMIENTO.
Agradecimiento al apoyo financiero otorgado por el Proyecto PAPIIT IN 226216.
LITERATURA CITADA.
Santiago FI, Lara BA, Miranda RLA, Huerta BM, Krishnamurthy L, Muoz-Gonzlez JC. Composicin
qumica y mineral de leucaena asociada con pasto estrella durante la estacin de lluvias. Revista Mexicana
de Ciencias Agrcolas Pub. Esp. Nm. 16 16 de mayo - 29 de junio, 2016 p. 3173-3183
Ibrahim, M, Villanueva C, Casasola, Rojas J. 2006. Sistemas silvopastoriles como una herramienta para el
mejoramiento de la productividad y restauracin de la integridad ecolgica de paisajes ganaderos. Pastos
y Forrajes. 29:383-419.
Snchez, A. G. y Faria M. J. 2008. Efecto de la edad de la planta en el contenido de nutrientes y
digestibilidad de Leucaena leucocephala. Zootecnia Tropical. 26:133-139.
Suttle, N. F. 2010. Mineral Nutrition of Livestock. 4th Edition. CABI Publishing. UK. 587 p.
Muoz-Gonzlez, J. C.; Huerta-Bravo, M.; Rangel-Santos, R.; Lara- Bueno, A. and De la Rosa-Arana, J. L.
2014. Mineral assessment of forage in mexican humid tropics. Tropical and Subtropical Agroecosystems.
17:285-287.
Vieyra-Alberto, R.: Domnguez-Vara, I. A.; Olmos-Oropeza, G.; Martnez-Montoya, J. F.; Borquez-
Gastelum, J. L.; Palacio- Nuez, J.; Lugo, J. A. y Morales-Almarz, E. 2013. Perfil e interrelacin mineral
en agua, forraje y suero sanguneo de bovinos durante dos pocas en la huasteca potosina, Mxico.
Agrociencia. 47:121-133.
715
EFECTO DE LA CARGA ANIMAL SOBRE LA PRODUCCION DE LECHE DE VACAS FI HOLSTEIN X

CEBU EN PASTOREO DE GRAMAS NATIVAS.
EFFECT OF STOCKING RATE ON MILK PRODUCTION BY F1 (HOLSTEIN X ZEBU) COWS GRAZING

NATIVE PASTURES.
Jarillo RJ1*, Castillo GE1, Valles de la MB1, Basurto CH1
Enseanza, Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical.

jarillorj22@hotmail.com
Palabras clave: Pasturas nativas, Trpico, Carga animal, Produccin leche.
INTRODUCCIN.
En el trpico hmedo la alimentacin de rumiantes se basa en el pastoreo de gramneas como Paspalum
spp y Axonopus spp, principalmente, y constituyen la base forrajera de la produccin animal en pastoreo,
siendo este manejo el ms econmico para la alimentacin de bovinos. Este sistema de produccin se
caracteriza por su baja productividad animal, debido principalmente al uso y manejo deficiente de los
recursos forrajeros, a pesar de que existe un potencial productivo y de persistencia, para una carga animal
de hasta 2.9 vacas/ha (Aluja y McDowell, 1984); y mejores niveles de calidad nutritiva (Ocaa, 2003).
En el presente ensayo se evalu el efecto de tres niveles de carga animal, sobre algunos indicadores de la
cantidad y calidad nutricia y produccin de leche de vacas F1 de una pastura de gramas nativas, en el
trpico hmedo veracruzano.
El presente ensayo se realiz durante dos aos (sept-2005 a ago-2007), en la zona centro de Veracruz, a
114 msnm, 2004 de latitud Norte y 9703 de longitud Oeste. El clima es clido hmedo con lluvias todo
el ao, Af(m)we, temperatura media y lluvia anual de 23.7 C y 1991 mm/ao, respectivamente. Se
identifican para esta regin tres pocas climticas: Lluvias, Nortes, Seca. Los suelos son Ultisoles, arcilloso-
limosos, con pH de 4.1 a 5.2.
Los tratamientos fueron tres niveles de carga animal (CA): 2, 3 y 4 vacas/ha, en pasturas de gramas nativas
(Paspalum spp y Axonopus spp). Se utilizaron dos repeticiones, cada una de 0.5, 0.33 y 0.25 ha, por CA.
Cada repeticin se pastore por 3 das y se recuper por 27 das. Cada tratamiento fue pastoreado por un
grupo (total de 3 grupos) distinto de 10 vacas F1 (Holstein x Ceb) adultas y lactando, que primero pastaron
una de las dos repeticiones y luego la siguiente. Las malezas se controlaron de forma manual y no se
fertiliz.
La MS disponible antes de cada pastoreo, se estim por la tcnica del rendimiento comparativo (Haydock
y Shaw, 1975). Para calidad nutritiva se tom una submuestra de cada uno los cinco cuadrantes (0.25 m 2)
de la escala de referencia que sugiere la tcnica, con separacin manual de tallo, hoja y material muerto;
este proceso se efectu durante 12 ciclos de pastoreo (cada dos meses), durante todo el periodo
experimental. Las muestras se secaron en una estufa a 60 oC por 72 horas, y luego se molieron en molino
Willey con criba de 2 mm.
Se determin PC por el mtodo de Kjeldahl (N x 6.25). Fibra en detergente neutro (FDN), fibra en detergente
cido (FDA) y lignina (Goering y Van Soest, 1970), utilizando un equipo ANKOM.
Para digestibilidad in situ de la MSDIS se incub en tres novillonas fistuladas al rmen (300 kg peso
promedio), muestras de forraje, por 48 h con bolsas de nailn de 5 x 10 cm de ancho y largo,
respectivamente, y tamao de poro 53 10 (Bar Diamond); el peso de la muestra en cada bolsa fue
alrededor de 15 mg MS /cm2. La DIS se obtuvo por diferencia de peso entre el material original y el residual,
expresado en porcentaje (%). Ambas muestras se analizaron adems para FDN, con el fin de determinar
la digestibilidad de la FDNDIS.
Durante el experimento, las vacas (similares en cuanto a periodo y nmero de lactancias) se ordearon
diariamente por la maana (7:00 am), con pesaje diario de la leche. Al trmino de la lactancia de una vaca
se sustitua por otra de similar condicin (corporal, produccin y nmero de partos). El diseo experimental
fue completamente al azar con dos repeticiones. El anlisis de varianza de la produccin de leche se realiz
con el procedimiento PROC MIXED (SAS, 2000), y se consider como medicin repetida cada mes (24
meses), analizando tambin el efecto de la carga animal (2, 3 y 4 vacas/ha). Las medias del efecto de CA,
se compararon entre s mediante una prueba de t.
716
Se realiz el anlisis de varianza para hoja y tallo por separado, empleando el procedimiento PROC MIXED
(SAS, 2000), considerando solo para esta variable el efecto de poca (lluvias norte y seca), asumiendo la
poca como medicin repetida. El modelo incorpor los efectos de la carga animal, la poca del ao y su
interaccin. Las medias de los efectos simples de estos efectos se compararon entre s mediante una
prueba de t.
En el primer ao, disponibilidad total, hoja y tallo no fueron afectadas por CA (P>0.05), con promedio de 5
665, 2 154 y 1 891 kg MS/ha, respectivamente; a diferencia del segundo ao, donde la disponibilidad total
y de hoja se increment durante la poca de lluvia (P<0.05) en alrededor del 36% en 3 vacas/ha comparada
con 2 y 4 vacas/ha. Por otra parte, durante la poca de norte, la disponibilidad total y de hoja (P<0.05) se
redujo en 40% y 60%; respectivamente, entre 4 y 2 vacas/ha, mientras que en la poca seca no hubo
diferencias estadsticas (P>0.05) entre CA. En el segundo ao, la disponibilidad de materia seca total, hoja
y tallo solo mostr efecto (P<0.05) de la poca.
Los parmetros de calidad nutritiva en hoja solo mostraron efecto de la poca (P<0.05). La CA no afect
ninguna variable de respuesta (Figura 1). La poca solo mostr tendencia sobre DIS FDN, (P=0.0554). El
efecto de la interaccin Carga x poca, solo se observ sobre la FDA (P<0.001), sin afectar las variables
restantes.
En calidad nutritiva de tallos, la CA solo afect la PC en tallos (Figura 1). El efecto de la poca fue: altamente
significativo (P<0.001) sobre FDN, FDA, LIG y DISMS y no significativo (P0.05) sobre la DIS FDN. El mayor
contenido de PC de los tallos fue en seca y similar a nortes, pero superior a la de lluvias. En las hojas, la
poca de lluvias mostr ms FDN, FDA y LIG, que superaron a las otras dos pocas, las cuales fueron
iguales entre s.
El contenido de PC se increment al aumentar la carga animal (Figura 1), siendo el aumento mayor, al
pasar de 2 a 3 vacas/ha que el registrado al pasar de 3 a 4 vacas/ha. Los valores medios de PC del presente
estudio coinciden con otros obtenidos anteriormente en el mismo campo experimental (Ocaa, 2003), quin
encontr valores de 8.9%, 9.0 y 9.9% para de 2, 3 y 4 vacas/ha, respectivamente. En todos los casos, la
PC super al valor crtico de 7% (Milford y Minson, 1965).
Al igual que la PC, la DISMS y la DISFDN, tambin respondieron lineal y positivamente al aumento en
carga animal (Figura 1). En el caso de stas dos ltimas, los valores correspondientes a las hojas fueron
inferiores a aquellos de los tallos. Lo anterior est relacionado muy probablemente a los menores valores
de lignina mostrados por los tallos.
La respuesta lineal positiva tanto de DISMS como de DISFDN indic que los carbohidratos estructurales
fueron accesibles a, y altamente degradados por los microorganismos ruminales, ya que la segunda es un
componente de la primera.
717
Figura 2. Efecto de la carga animal sobre

produccin de leche diaria de vacas F1 a
tres niveles de CA
No hubo diferencia en produccin de leche entre cargas (P>0.05; Figura 2), sin embargo, el promedio de
produccin de leche por da (6.170.17 kg de leche/vaca/da), supera lo reportado en el trpico bajo
condiciones de pastoreo de 4.5 kg leche/vaca/da (Orantes-Zebadua et al., 2014). Se considera que
conforme el nmero de animales/ha aumenta, la cantidad de forraje disponible para ser consumido por el
animal se reduce. Sin embargo, los resultados en el presente ensayo muestran similar cantidad de forraje
disponible, independientemente del tratamiento de CA, por lo que los resultados de produccin de leche
fueron tambin similares. La produccin lctea es una respuesta de la calidad de la dieta. En el presente
ensayo la calidad nutritiva, super niveles criticos para produccin (Milford y Minson, 1965), y fue similar
entre los niveles de carga animal evaluados.
CONCLUSIONES.
La tendencia en aumento en PC y las digestibilidades de la MS y la FDN, puede indicar que el aumento en
la CA no fue en detrimento de la calidad nutricia de las gramas nativas y mantuvo la produccin de leche.
La poca fue el factor que ms influy sobre la calidad nutricia.
La similar produccin de leche entre CA fue una respuesta de la disponibilidad y de la calidad nutritiva de
la pastura.
LITERATURA CITADA.
Aluja, S.A., Mc Dowell, R. (1984). Livestock production system in Central Veracruz State, Mxico. Cornell
University. Itaca USA.
Haydock, K. & Shaw, N. 1975. The comparative yield method for estimating the dry matter yield of pasture.
Australian J. Exp. Agric. Anim. Husb.15:663-670.
Milford, R. & Minson, D. J. 1965. The relation between the crude protein content and intake of tropical
pasture plants. J. Brit. Grassl. Soc. 20:1977-1979.
Ocaa, S. E. 2003. Efecto de la carga animal sobre gramas nativas, caractersticas del suelo y produccin
de leche y becerros de vacas Holstein X Ceb en pastoreo intensivo en el trpico mexicano. Tesis de
maestra. Colegio de Posgraduados Campus Veracruz. M. F. Altamirano, Veracruz, Mxico.
Orantes-Zebadua MA, Platas-Rosado D, Cordova-Avalos V, Santos-Lara MC, Cordova-Avalos A. 2014.
Caracterizacin de la ganadera de doble propsito en una regin de Chiapas, Mxico. Ecosistemas y
recursos agropecuarios. 1(1):49-58.
SAS. SAS/STAT Software: Changes and Enhancements, Release 8.1. Cary, NC: SAS Institute Inc.; 2000.
718
POTENCIAL FORRAJERO DE CUATRO CEREALES DE GRANO PEQUEO CULTIVADOS EN LOS

VALLES ALTOS DEL ESTADO DE MXICO.
FORAGE POTENTIAL OF FOUR SMALL GRAIN CEREALS CULTIVATED IN HIGH VALLEYS OF

ESTADO DE MXICO.
lvarez RRC*, Martnez RC, Estrada CG.
Facultad de Ciencias Agrcolas, UAEMex.
ro_bcar@hotmail.com.
Palabras clave: Forraje, Etapa de corte, Calidad nutricional.
INTRODUCCIN.
En los valles altos del Estado de Mxico el maz y la avena son las principales especies utilizadas para la
produccin de forraje, estos cultivos se caracterizan por tener altas producciones de materia seca, sin
embargo, su composicin nutricional no siempre es la ms adecuada para la alimentacin de ganado. Para
optimizar los sistemas de produccin de forraje es necesario contar con las especies y/o variedades que
cumplan con ciertas caractersticas que le permitan acumular la mayor cantidad de materia seca con
buenas caractersticas nutricionales (Morant et al., 2009). La relacin negativa entre acumulacin de
biomasa y la calidad nutricional del forraje conforme avanza el ciclo de crecimiento de los cereales difiere
entre especies e incluso entre variedades, lo cual pudiera estar relacionado con los cambios en la relacin
hoja-tallo que presenta la planta durante su ciclo ontognico (Keles et al., 2016). La investigacin sobre
rendimiento y valor nutricional variedades antiguas y modernas de cereales de grano pequeo para la
produccin de forraje es escasa, as tambin, existe poca informacin sobre los efectos de la etapa de
desarrollo al corte sobre los cambios en la composicin qumica de la materia seca del forraje (Ramrez et
al., 2013). Por lo tanto, resulta de gran importancia generar informacin de los puntos anteriormente
mencionados, con relacin a las diferentes zonas de produccin y a las distintas especies y variedades
utilizadas. Con base en lo anterior el objetivo del presente trabajo fue evaluar el rendimiento y valor
nutricional del forraje de cuatro cereales de grano pequeo en dos dosis de nitrgeno y tres etapas de
corte, para su produccin en los valles altos de Mxico, bajo condiciones de temporal.
En el presente trabajo se evaluaron dos variedades de avena (Avemex y Karma), dos de cebada,
(Capuchona y Esmeralda), una variedad y una lnea avanzada de triticale (Bicentenario y L3) y dos
variedades de trigo (Baguette y Tollocan). El experimento se llev a cabo en el ciclo primavera-verano 2015
en el valle de Toluca, Mxico. La siembra se realiz el 26 de junio de 2015, con una densidad de siembra
de 300 semillas por m 2, bajo un diseo experimental de parcelas divididas en tiempo con arreglo de
tratamientos en bloques completos al azar con tres repeticiones, donde la parcela experimental const de
4 surcos a doble hilera de 6 m de longitud con una separacin de 80 cm entre surcos y 20 cm entre hileras.
Se estudi el efecto de dos dosis de nitrgeno (60 y 120 kg N ha-1) y tres etapas fenolgicas al corte
(embuche, antesis y grano lechoso-masoso), sobre el rendimiento del forraje y algunos componentes de
calidad nutricional en las tres etapas de corte mencionadas. En cada unidad experimental se tom una
muestra de manera aleatoria en un rea de 40 x 80 cm, en cada una de las etapas fenolgicas
mencionadas. Se estim el rendimiento de forraje en fresco y seco, adems de los componentes del
rendimiento de materia seca nmero de tallos por m -2 (NT), peso seco de tallos (PST), peso seco de hojas
(PSH) y peso seco de inflorescencia (PSI) y se estim la relacin hoja- tallo (RHT). Para medir la calidad
nutricional del forraje se obtuvieron los componentes de contenido de cenizas (CZ) protena cruda (PC),
fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente acido (FDA), energa neta de lactancia (ENL), energa neta
de ganancia (ENG) y valor alimenticio relativo (VAR). El anlisis estadstico de los datos obtenidos se llev
a cabo con el paquete estadstico SAS, mediante el procedimiento GLM y la prueba de comparacin de
medias se realiz mediante la prueba del rango estudentizado de Tukey a un nivel de confianza de 0.95.
El aumento en la dosis de nitrgeno de 60 kg N ha-1 a 120 kg N ha-1, afect directamente a los
componentes del rendimiento de materia seca, incrementndose los valores medios de dichos caracteres
al aumentar la cantidad de nitrgeno aplicado (Cuadro 1). Las etapas de corte tambin tuvieron una
influencia directa sobre los componentes del rendimiento de forraje, en la etapa de embuche se obtuvo en
719
todos los casos el rendimiento de materia seca ms bajo, y a medida que se retras el corte la acumulacin
de materia seca se increment de manera significativa, debido a que en las etapas menos avanzadas del
crecimiento el porcentaje de agua en la constitucin de la planta es mayor. Por otro lado al avanzar la etapa
de corte se redujo la RHT, debido a la alta acumulacin de materia seca en la fraccin de tallos, mientras
que el peso de hojas se mantiene sin cambios mayores (Cuadro 1). El comportamiento del triticale fue muy
sobresaliente con relacin a la acumulacin de materia seca, con respecto a las dems especies, mostr
en promedio mayor PST, adems de mantener el ms alto PSF, mientras que el trigo Baguette tuvo el
mayor peso en la fraccin de hojas, lo que resulto en una mejor RHT (Cuadro 1).
Cuadro 1. Efectos generales de los principales factores y niveles para nmero de tallos (NT), peso fresco
de forraje (PFF), peso seco de forraje (PSF), peso seco de tallos (PST), peso seco de hojas (PSH), peso
seco de inflorescencia (PSI) y relacin hoja-tallo (RHT).
Factor/niveles NT PFF PSF PST PSH PSI RHT
Dosis de nitrgeno Tallos m-2 t ha-1 g m-2
60 kg ha-1 422 b 29.2 b 7.9 b 482 a 133 b 269 b 0.29 b
120 kg ha-1 467 a 35.6 a 9.4 a 538 a 168 a 353 a 0.33 a
Etapa de corte
Embuche 458 a 29.9 b 5.7 c 405 c 163 a 0.4 a
Antesis 434 a 31.2 b 8.4 b 500 b 142 b 202 b 0.28 b
Grano Lechoso-Masoso 443 a 35.9 a 11.9 a 624 a 146 b 420 a 0.24 c
Genotipo
Avemex 451 bc 41.5 a 9.6 a 582 a 144 ab 354 a 0.26 d
Karma 470 bc 40.4 ab 9.4 a 548 a 137 bc 386 a 0.26 d
Capuchona 511 ab 29.3 cd 7.3 bc 409 c 147 ab 268 bc 0.36 ab
Esmeralda 411 cd 25.8 cd 6.9 c 354 c 110 c 338 ab 0.31 bcd
Bicentenario 361 d 34.2 abc 10.1 a 610 a 179 ab 326 ab 0.33 abc
L3 399 cd 32.1 bcd 9.9 a 606 a 163 ab 334 ab 0.29 cd
Baguette 560 a 31.9 bcd 8.8 ab 525 ab 187 a 253 c 0.37 a
Tollocan 394 cd 23.6 d 7.3 bc 444 bc 136 bc 228 c 0.31 bcd
*Medias con la misma letra dentro de cada columna no difieren significativamente entre si (DMS 0.05)
El incremento en la aplicacin de fertilizante nitrogenado afect positivamente a la mayora los

componentes de calidad nutricional del forraje, principalmente el contenido de PC, el cual es considerado
uno de los indicadores ms importante de la calidad nutricional (Cuadro 2). La etapa de corte tambin
determin en gran medida la calidad nutricional del forraje de las cuatro especies evaluadas; de manera
general se observaron contenidos de PC mayores en la etapa de embuche (> 10%), sin embargo, al
avanzar el ciclo de crecimiento hacia antesis y posteriormente en grano lechoso-masoso la concentracin
de este componente se redujo significativamente, mientras que los contenidos de las fracciones de fibras
(FDN y FDA) se incrementaron hacia antesis, lo que result en un abatimiento de la calidad nutricional del
forraje. Sin embargo, la concentracin de fibras disminuy, al avanzar hacia la etapa de grano lechoso-
masoso, lo cual se vio reflejado con un mayor contenido energtico (ENL y ENG) y el mayor VAR del forraje.
De acuerdo con Ramrez et al. (2013), algunos de los atributos de calidad nutricional en el forraje
proveniente de cereales de grano pequeo pueden sufrir mejoras en etapas avanzadas del crecimiento,
como resultado de la formacin y llenado de los granos, existiendo un efecto de dilucin en el contenido
fibroso y un incremento en los carbohidratos y protenas en el endospermo de los granos, aumentndose
as su digestibilidad (Cuadro 2). La variedad de trigo Baguette destac con el mayor contenido de protena,
diferencindose de forma significativa del resto de los genotipos, lo cual resul en un alto valor para ENL y
ENG, mientras que la menor concentracin de las fracciones de FDN y FDA se encontraron en la cebada
Esmeralda, lo que se vio reflejado en un mejor VAR del forraje (Cuadro 2).
720
Cuadro 2. Efectos generales de los principales factores y niveles para protena cruda (PC), fibra detergente
neutra (FDN), fibra detergente acida (FDA), cenizas (CZ), energa neta de lactancia (ENL), energa neta de
ganancia (ENG) y valor alimenticio relativo (VAR).
Factor/niveles PC FDN FDA CZ ENL ENG VAR
Dosis de nitrgeno g kg-1 MS Mcal kg-1 MS
60 kg ha-1 75 b 538 a 297 b 59 b 1.37 b 0.76 b 114 a
120 kg ha-1 98 a 539 a 299 a 64 a 1.39 a 0.78 a 115 a
Etapa de corte
Embuche 102 a 541 b 295 b 69 a 1.41 a 0.79 a 114 b
Antesis 87 b 575 a 318 a 60 b 1.35 b 0.73 b 104 c
Grano lechoso-masoso 70 c 501 c 296 c 55 c 1.40 a 0.79 a 125 a
Genotipo
Avemex 81 c 579 a 327 a 58 de 1.33 e 0.70 e 102 g
Karma 79 c 566 b 316 b 60 cd 1.35 d 0.72 d 106 f
Capuchona 78 c 541 c 298 c 58 de 1.38 c 0.76 c 113 e
Esmeralda 89 b 511 e 277 e 66 a 1,43 a 0.82 a 124 a
Bicentenario 90 b 522 d 298 c 66 a 1.39 bc 0.77 bc 118 bc
L3 92 b 536 c 301 b 62 bc 1.38 c 0.77 c 115 de
Baguette 98 a 535 c 283 de 56 e 1.42 a 0.82 a 117 cd
Tollocan 83 c 520 d 287 d 65 ab 1.40 b 0.79 b 120 b
*Medias con la misma letra dentro de cada columna no difieren significativamente entre s (DMS 0.05).
CONCLUSIONES.
Los genotipos de los cuatro cereales evaluados exhibieron interaccin con la dosis de N y la etapa de corte,
alcanzando los mayores rendimientos de materia seca y en la mayora de los casos mayor calidad
nutricional de forraje con la mayor dosis de N y en la etapa de grano lechoso-masoso.
IMPLICACIONES.
Los resultados obtenidos en la presente investigacin indican que los cereales de grano pequeo cultivados
en los valles altos del Estado de Mxico pueden ser una opcin viable para el abastecimiento de forraje de
calidad en sistemas de produccin pecuaria de pequea y gran escala.
AGRADECIMIENTOS.
Los resultados forman parte de la tesis de licenciatura del primer autor. La realizacin del trabajo fue posible
gracias al apoyo otorgado por la Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEMex) y el Consejo
Mexiquense de Ciencia y Tecnologa (COMECYT).
Keles, G., Ates, S., Coskun, B., Mustafa, S., Isik, S. 2016. Forage yields and feeding value of small grain
winter cereals for lambs. Journal of the Science of Food and Agriculture., 96, pp. 4168-4177.
Morant, A., Merchn, H. y Lutz, E. 2009. Identificacin de caractersticas forrajeras deseables para un
ideotipo de trigo doble propsito. Revista Argentina de Produccin Animal. 29, pp. 111-117.
Ramrez, O.S. y Domnguez, D. D. 2013. Produccin y calidad del forraje de variedades de avena en funcin
del sistema de siembra y de la etapa de madurez al corte. Revista Fitotecnia Mxicana.36 (4): pp. 395-403.
721
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE DIEZ VARIEDADES DE ALFALFA (Medicago sativa L.), EN

SU CUARTO AO DE ESTABLECIMIENTO.
FORAGE PRODUCTIVE EVALUATION OF TEN ALFALFA (Medicago sativa L.) VARIETIES IN THEIR
FOURTH YEAR OF ESTABLISHMENT.
lvarez VP1*, Hernndez GA1, Mendoza PSI3, Rojas GAR3, Wilson GCY1, Alejos de laFJI2
1Colegio de Postgraduados-Campus Montecillo; 2Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de
Zootecnia; 3Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No. 2 Universidad Autnoma de Guerrero.

alvarez.perpetuo@colpos.mx
Palabras clave: Medicago sativa L., Rendimiento de forraje, Composicin botnica, Morfologa, Densidad.
INTRODUCCIN.
La alfalfa (Medicago sativa L.) es la especie forrajera ms utilizada en la alimentacin del ganado lechero
en Mxico (Rojas et al., 2016). Sin embargo, Mxico no es autosuficiente en la disponibilidad de variedades
(Salinas, 2005). Aunque, trabajos de evaluacin en diferentes ambientes agroclimticos, han permitido
detectar aquellas con mejor adaptacin. Por consiguiente, el objetivo del presente trabajo fue evaluar la
respuesta productiva de diez variedades de alfalfa a intervalos de cortes definidos estacionalmente, con el
fin de determinar la variedad ms productiva.
El estudio se realiz de septiembre de 2011 a septiembre de 2012 en el Colegio de Postgraduados,
Montecillo, Texcoco, Mxico. El clima es templado sub-hmedo, temperatura y precipitacin media anual
de 15 0C y 636 mm, respectivamente (Garca, 2004) y suelo de textura franco-arenosa, con pH entre 7-8
(Ortiz, 1997). Durante el estudio, se registr una precipitacin anual de 432 mm, con la mxima y mnima
en julio (89 mm) y enero (0 mm) de 2012 y una temperatura mxima y mnima en mayo (27 0C) de 2012 y
diciembre (1 0C) de 2011, respectivamente. Las variedades evaluadas fueron: Va Lctea, Chipilo, Atlixco,
Oaxaca, San Miguelito, Cuf-101, Milenia, Aragn, Valencia, y Jpiter, establecidas el 18 de abril de 2008,
en 40 parcelas de 63 m2 regadas a capacidad de campo cada 15 das en poca de estiaje, sin la aplicacin
de fertilizantes, en un diseo experimental completamente al azar con 4 repeticiones. Al inicio se realiz un
corte a 5 cm de forraje residual. Los intervalos de cortes fueron de 28, 35 y 42 das, para primavera-verano,
otoo e invierno, respectivamente. El rendimiento de forraje se determin cosechando la biomasa de dos
cuadros fijos de 0.25 m 2 y secndola a 60 C a peso constante. La composicin botnica y morfolgica se
calcul tomando una sub-muestra (10 % aproximado) del forraje cosechado, separndolo en hoja, tallo,
material muerto y maleza, mediante la frmula: CBM (%) = peso seco de componente x 100 / rendimiento
de forraje. La densidad de plantas se midi en un cuadrante fijo de 1 m 2. Se realiz un ANOVA mediante
el procedimiento PROC GLM del SAS (Versin 9.2; SAS Institute, Inc., 2009) y una comparacin de medias
(Tukey; p < 0.05).
Rendimiento de forraje: Jpiter mostr la mayor acumulacin anual (14,510 kg MS ha -1) y San Miguelito,
Cuf-101 y Valenciana las menores (8,020 kg MS ha-1, promedio) (Cuadro 1). En verano se registr el mayor
promedio estacional (3,508 kg MS ha-1) y los menores en otoo e invierno (2,214 kg MS ha-1, promedio).
En general, todas las variedades mostraron una estacionalidad con la siguiente tendencia: verano (33 %)
> primavera (26 %) > invierno (21 %) > otoo (20 %). Tal comportamiento puede explicarse por la relacin
directa entre el rendimiento del forraje y las temperaturas ptimas para el crecimiento de la alfalfa (Rojas
et al., 2012). No obstante, menores rendimientos registrados en este estudio, en comparacin con los de
otros investigadores (Teixeira et al., 2007), puede ser explicado por el tiempo de establecimiento de la
pradera, como consecuencia de un agotamiento de reservas de carbohidratos (Mendoza et al., 2010).
Cuadro 1. Rendimiento estacional y anual de forraje (kg MS ha-1) de diez variedades de alfalfa.
Variedad Otoo Invierno Primavera Verano Anual EEM
Va Lctea 2350 BCb 2489 ABab 3613 Aa 3590 ABa 12042 AB 571
Chipilo 2116 CDa 2595 ABa 3156 ABCa 3247 ABa 11115 B 548
Atlixco 1962 CDEb 2445 ABb 2623 CDb 4527 Aa 11557 B 394
Oaxaca 2075 CDb 2793 Aab 3230 ABCab 3439 ABa 11537 B 640
722
San Miguelito 1692 DEb 1644 Bb 1872 Db 2682 Ba 7890 C 256

Cuf-101 1726 DEbc 1687 Bc 1931 Db 2745 Ba 8089 C 106
Milena 2647 ABab 2414 ABb 2767 BCab 3638 ABa 11466 B 506
Aragn 2124 CDc 2292 ABbc 3516 ABab 3623 ABa 11554 B 614
Valenciana 1523 Ec 1806 ABb 1872 Db 2878 Ba 8080 C 510
Jpiter 2999 Ac 2883 Ac 3919 Ab 4709 Aa 14510 A 115
Promedio 2122 c 2306 c 2850 b 3508 a 10784 146
EEM 202 456 334 638 1138
Promedio con la misma literal mayscula en una misma columna, y con la misma literal minscula en la
misma hilera, no son diferentes (Tukey; p < 0.05). EEM = Error estndar de la media.
Composicin botnica y morfolgica: La alfalfa represent el 56 % del rendimiento anual acumulado (Figura
1). La mayor presencia de ella (60 %) se present en otoo y primavera y la menor en verano (25 %). La
variedad Jpiter present el mayor promedio anual de hoja (33 %) y tallo (27 %), el menor porcentaje de
maleza (33 %) y material muerto (7 %). Por el contrario, la mayor invasin de malezas lo registr Chipilo
(56 %). La alfalfa y sus componentes morfolgicos disminuyeron progresivamente conforme avanz el
estudio (Figura 1). En contraste, la maleza se increment de 30 a 63 %. Cinar y Hatipoglu, (2014) reportaron
aportaciones al rendimiento por parte de la alfalfa de 52 % en un tercer ao de establecimiento, como
resultado del tiempo de establecimiento (Mendoza et al., 2010).
Otoo
100% Invierno
80% 100%
60% 80%
40% 60%
20% 40%
0% 20%
0%
Primavera Verano
100% 100%
80% 80%
60% 60%
40% 40%
20% 20%
0% 0%
Hoja Tallo Material muerto Maleza

Figura 1. Cambios estacionales en la composicin botnica y morfolgica (%) de diez variedades de
alfalfa (Medicago sativa L.) cosechadas a intervalos de 28, 35 y 42 das para primavera-verano, otoo e
invierno, respetivamente, en un periodo de estudio de septiembre 2011 a septiembre 2012.
Densidad de plantas: Jpiter, Va Lctea, Milenia, Atlixco y Oaxaca (17 plantas m -2), presentaron los
mayores valores promedio anual y el menor Valenciana (8 plantas m -2; Cuadro 2). Estacionalmente,
disminuy el nmero de plantas del inicio al final del estudio en el siguiente orden: otoo (20), invierno (16),
723
primavera (13) y verano (11 plantas m -2), indicando la prdida de la especie deseada (Figura 1). Al respecto,
Amndola et al. (2005) indicaron que la vida til de las praderas de alfalfa es de tres aos, provocada por
una baja persistencia de la poblacin de plantas.
Cuadro 3. Cambios estacionales en la densidad de plantas (plantas m -2) de diez variedades de alfalfa.
Variedad Otoo Invierno Primavera Verano Promedio EEM
Va Lctea 23 Aa 20 Ab 17 Ac 14 Ad 18 A 1
Chipilo 19 ABa 14 ABa 11 ABa 9 ABa 13 AB 6
Atlixco 21 ABa 19 Aa 15 ABa 14 Aa 17 A 4
Oaxaca 21 ABa 17 ABab 15 ABab 10 ABb 16 A 4
San Miguelito 19 ABa 13 ABb 10 ABb 8 ABb 12 AB 2
Cuf 101 17 ABa 15 ABab 12 ABab 10 ABb 14 AB 3
Milienia 21 ABa 17 Aab 15 ABb 14 Ab 17 A 2
Aragon 19 ABa 14 ABa 13 ABa 10 ABa 14 AB 6
Valenciana 14 Ba 9 Bb 6 Bbc 5 Bc 8B 2
Jpiter 22 Aa 19 Aab 17 Ab 14 Ab 18 A 3
Promedio 20 a 16 b 13 bc 11 c 15 2
EEM 3 4 4 3 3
Promedio con la misma literal mayscula en una misma columna, y con la misma literal minscula en la
misma hilera, no son diferentes (Tukey; p < 0.05). EEM = Error estndar medio.
CONCLUSIONES.
Jpiter present el mejor comportamiento productivo, y verano la de mayor aportacin al rendimiento anual.
Todas las variedades presentaron una disminucin de tallos y plantas conforme transcurri el estudio.
Amndola, M. R. D., G. E. Castillo, P. A. Martnez H. 2005. Perfiles por pas del recurso pastura/forraje.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura.
http://www.fao.org/ag/agp/agpc/doc/counprof/PDF%20files/Mexico-Spanish.pdf, Consultado 14 Oct, 2015.
Cinar, S. and Hatipoglu, R., 2014. Forage yield and botanical composition of mixtures of some perennial
warm season grasses with alfalfa (Medicago sativa L.) under mediterranean conditions. Turkish Journal of
Field Crops. 19(1):13-18 p.
Garca, E. 2004. Modificaciones al Sistema de Clasificacin Climtica de Koppen. 4 ed. Universidad
Nacional Autnoma de Mxico. Mxico, D. F. 217 p.
Mendoza, P. S. I., A. Hernndez G., J. Prez P., A. R. Quero C., J. A. S. Escalante, E., J. L. Zaragoza R.,
y O. Ramrez, R. 2010. Respuesta productiva de la alfalfa a diferentes frecuencias de corte. Revista
Mexicana de Ciencia Pecuaria 1(3):287-296 p.
Ortz, S., C. 1997. Coleccin de Monolitos. Departamento de gnesis de suelos. Edafologa. IRENAT.
Colegio de Postgraduados. Montecillo, Texcoco, estado de Mxico. 123 p.
Rojas, G. A. R., A. Hernndez G., S. Joaqun, C., S. I. Mendoza, P., J. D. Guerrero R., y J. L. Zaragoza, R.
2012. Comportamiento productivo y rendimiento de forraje de cinco variedades de alfalfa. 2da Reunin
Internacional conjunta de manejo de pastizales y produccin animal. Zacatecas, Mxico. 336-340 p.
Rojas, G. A. R., A. Hernndez G., S. Joaqun C., M. de los A. Maldonado P., S. I. Mendoza P., P. lvarez
V., y B. M. Joaquin T. 2016. Comportamiento productivo de cinco variedades de alfalfa. Revista Mexicana
de Ciencias Agrcolas Vol.7 Nm. 8, 1855-1866 p.
Salinas C., S. 2005. Pasado, presente y futuro de la alfalfa (Medicago sativa L.) en Mxico. Semillas
Berentsen. Departamento de investigacin y desarrollo. 4 p.
SAS, Institute. 2009. SAS/STAT 9.2. Uses Guide Release. Cary, NC: SAS Institute Inc. USA.
Teixeira, E. I., M. Derrick J., B. Hamish B., and A. L. Fletcher. 2007. The dynamics of lucerne (Medicago
sativa L.) yield components in response to defoliation frequency. European Journal of Agronomy. 26:394-
400 p.
724
PRODUCTIVIDAD AGRONMICA DE Morus alba CON TRES DENSIDADES DE SIEMBRA DURANTE

LA FASE INICIAL DE ESTABLECIMIENTO.
AGRONOMIC PRODUCTIVITY OF Morus alba WITH THREE SOWING DENSITY DURING INITIAL
ESTABLISHMENT.
Rodrguez TJF1, Escobedo MJG1*, Bojrquez CJC1, Sierra VAC1, Rodrguez PJC
1Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin, Instituto Tecnolgico de Conkal-Tecnolgico Nacional
de Mxico.
jose.escobedo@itconkal.edu.mx
Palabras clave: Morus alba, rendimiento, Hoja:tallo, Establecimiento.
INTRODUCCIN.
Morera (Morus alba L.) es una planta leosa forrajera, ampliamente utilizada como una fuente de protena
que vara entre 14 a 22% (Delgado, 2012) para la alimentacin animal en rumiantes (Lara et al., 2007) y
especies monogstricas (Osorto et al., 2007). Por lo que resulta importante conocer el potencial de
produccin forrajera en morera, sin embargo, es afectado por una serie de factores, entre los que se
destacan la densidad de siembra, la fertilizacin y la frecuencia de corte. En Cuba, se han realizado varios
estudios (Martin et al., 2007) alusivos a los factores agronmicos que ms influyen en el rendimiento y la
composicin bromatolgica de la planta, entre los que se encuentran la altura y frecuencia de corte, las
dosis de fertilizacin qumica y orgnica. Pero son escasos los estudios sobre el efecto de la densidad de
siembra en la produccin de biomasa de esta planta. Con base en lo anterior el objetivo fue evaluar el
comportamiento agronmico de la morera con tres densidades de plantacin en tres pocas del ao; en
suelos pedregosos de la regin Centro-Norte de Yucatn.
El periodo experimental comprendi 12 meses de evaluacin (mayo de 2016/mayo de 2017). El estudio se
realiz en las instalaciones del Instituto Tecnolgico de Conkal, ubicado en las coordenadas 20 o 59' Latitud
Norte, 89o 39' Longitud Oeste. El clima de la regin es clido subhmedo tipo Aw o, con una temperatura
media anual de 26.5 oC y una precipitacin total anual de 900 mm. Se utiliz material vegetativo de plantas
con 15 aos de edad aproximadamente. Los esquejes utilizados fueron de 30 cm de largo y un grosor de
5 mm, las cuales se plantaron en forma directa al rea experimental. Se impregn un enraizador comercial
(Raizone Plus, para acelerar la emergencia de races. Se estudiaron variables agronmicas como son:
altura, cobertura, dimetro del tallo basal, nmero de hojas, nmero de ramas laterales secundarias,
rendimiento (kg MS ha-1) y porcentaje de hoja y tallo. Los esquejes fueron sembrados directamente en el
suelo bajo un diseo experimental Completamente al Azar con arreglo factorial 3 x 3 y seis repeticiones.
Los factores de estudio fueron tres densidades de siembra (10,000, 13,333 y 20,000 pl ha -1) y la estacin
del ao (lluvias, nortes y seca). La informacin generada se analiz con un diseo completamente al azar
con arreglo factorial 3 x 3, con apoyo del paquete estadstico Infostat. En la comparacin de las medias se
utiliz la prueba de rangos mltiples de Duncan, para un nivel de significancia a P<0.05.
En la Figura 1, se presenta las tendencias del rendimiento (kg MS ha -1) para la morera durante el periodo
experimental, se encontr diferencias estadsticas (P0.05) entre pocas y entre densidades de siembra
(P0.05), pero para la interaccin poca*densidad no fue significativo (P0.05). En la poca de nortes y
densidad de siembra de 20,000 pl ha-1 el promedio fue de 2115 kg MS ha-1. El promedio general del
rendimiento de la produccin fue de 1118 kg MS ha -1 con una variacin de un 48% con respecto de la
media general y un cambio en la produccin con respecto a cada poca de un 46%. Al respecto Boschini
(2001) report un decremento de 37% al aumentar la distancia de 60 a 90 cm y de 13% al variar de 90 a
120 cm entre plantas. Con base a la informacin generada se puede deducir que a mayores densidades
se incrementa el rendimiento de esta arbrea forrajera. Pentn et al. (2016) reportan valores de rendimiento
en la poca lluviosa de 1,099 y 685 kg MS ha -1 con un intervalo de corte de 90 das y en la poca poco
lluviosa de 356 y 252 kg MS ha-1, valores ligeramente menores comparado al presente estudio.
725
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Lluvias
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Rendimiento (Kg M S ha-1)

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Figura 1. Rendimiento (kg MS ha-1) de Morus alba en cada densidad de siembra y poca del ao.
En la Figura 2, se presentan las tendencias porcentuales de los componentes de la biomasa forrajera (hoja
y tallo) cosechada a una altura de 50 cm sobre el nivel del suelo, correspondiente a tres cortes en cada
densidad de siembra y poca del ao. El mayor porcentaje biomasa comestible (hoja) se obtuvo en la
poca de secas con una densidad de 10,000 pl ha -1, del cual se obtuvo un porcentaje de hoja de 73.7%,
mientras que para la produccin de tallos se obtuvo un 26.3%. Comparado con Bolio et al. (2006) reportaron
valores similares con tulipn (Hibiscus rosa-sinensis) a intervalos de corte de 6 y 10 semanas obtuvieron
75.4% de hojas y para tallos tiernos fue de un 24.6% para al intervalo de 6 semanas y para el intervalo de
10 semanas obtuvo un 69.3% de hoja y un 30.6% de tallo tierno.
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Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil Versin Estudiantil
Nor:T1
Nor:T2
Nor:T3
Llu:T1
Llu:T2
Llu:T3
Sec:T1
Sec:T2
Sec:T3
Figura 2. Porcentaje acumulado: hoja y tallo de Morus alba, con tres densidades de siembra en tres pocas
del ao.
CONCLUSIONES.
Con base a la informacin generada, permite concluir que los mayores rendimientos (kg MS ha-1) se
encontraron en la poca de nortes con 20,000 pl ha-1; y 73.7% de hoja con una densidad de 10,000 pl ha-1
para la poca de seca. Respecto a los indicadores agronmicos de crecimiento: altura, dimetro basal,
nmero de hojas, nmero de ramas laterales de M. alba no fueron influenciados por las densidades de
siembra, pero si por la poca del ao. Por lo que a densidades mayores se podra presentar competencia
dentro del cultivo por la luz solar, espacio, nutrientes y disponibilidad de agua.
726
IMPLICACIONES.
El estudio de los principales factores que influyen en el rendimiento de las plantas leosas, es prioritario
para incrementar a lo mximo la productividad bajo las condiciones climticas y edficas de la regin en
cuestin, y con esta informacin valiosa se pueda elaborar la programacin de las dietas alimenticias y
estimar el nmero de animales que pueden mantenerse con la biomasa producida.

Se reconoce el apoyo del Instituto Tecnolgico de Conkal por permitir el uso de las instalaciones y la
diferente infraestructura que se utiliz en el presente estudio, para culminar la tesis de Licenciatura del
primer autor.
Bolio O.R.E., Lara LPE, Magaa MM, Sangins GJR. (2006). Produccin forrajera del tulipn (Hibiscus
rosa-sinensis) segn intervalo de corte y densidad de siembra. Tcnica Pecuaria en Mxico, 44 (3): 379-
388.
Boschini C. (2001). Produccin y calidad de la morera (Morus alba) cosechada en diferentes modalidades
de poda. Agronoma Mesoamericana 12 (2): 175-180
Delgado MJ. (2012). Produccin y valor nutricional del cultivo de morera (Morus alba) con intercalamiento
de leguminosas. Ciencia y Agricultura, vol. 9 (2): 7-14.
Lara LPE, Canch MC, Marrufo NB, y Sangins JR. (2007). Pastoreo restringido de ovejas pelibuey en
bancos de protena de morera (Morus alba). Pastos y Forrajes, vol. 30 (2): 267-277
Martn GJ, Noda Y, Pentn G, Garca D, Garca F y Gonzlez E. (2007). La morera (Morus alba Linn.): una
especie de inters para la alimentacin animal. Pastos y Forrajes, 30 (1): 3-10.
Osorto WA, Lara PE, Magaa MA, Sierra AC y Sangins JR. (2007) Morera (Morus alba) fresca o en forma
de harina en la alimentacin de cerdos en crecimiento y engorde. Revista Cubana de Ciencia Agrcola,
Tomo 41 (1): 61-65
Pentn FG, Martn MG, Rivera ER, Martn GMA, Machado CR y Herrera AJA. (2016). Efecto del intervalo
de corte y el manejo de la nutricin en plantaciones de morera (Morus alba (L.). I. Produccin de forraje.
Pastos y Forrajes, vol. 39 (2): 111-118.
727
PRODUCCIN DE FORRAJE DE LA MEZCLAS DE GARBANZO Y RYEGRASS CON Y SIN

FERTILIZACIN NITROGENADA.
FORAGE YIELD OF CHICKPEA AND RYEGRASS MIXTURES WITH AND WITHOUT NITROGEN
FERTILIZATION.
Avalos CR1*, Navejas JJ1, Gutirres PE1, Melgoza VC1, Cota BC1, Osuna AJD1.
1Campo Experimental Todos Santos CIRNO INIFAP.
avalos.raul@inifap.gob.mx
Palabra clave: Alimentacin, Forrajes, Mezclas.
INTRODUCCIN.
Para incrementar los ndices productivos de la ganadera de Baja California Sur, el productor se debe
apoyar en el establecimiento de cultivos forrajeros anuales y perenes, con el fin de mejorar la disponibilidad
de alimento y aminorar el efecto de la falta de forraje del agostadero, ocasionado por la baja precipitacin
y exceso de carga animal. Sin embargo, la variacin de la temperatura a travs del ao impide el uso de
una misma especie, principalmente en los meses de inverno, cuando baja la temperatura. Esta reduccin
en la disponibilidad de forraje incrementa el valor de los forrajes en al menos un 25% con respecto a su
valor en la temporada de mayor disponibilidad. Una ganadera moderna, necesariamente, tiene que ser
sinnimo de rentabilidad y competitividad y si bien son muchos los factores envueltos en la empresa
ganadera, el factor ms importante es el componente de la alimentacin animal y dentro de ste, lo
relacionado con la utilizacin de gramneas y leguminosas, ya que constituyen la principal fuente de
alimento de los animales. Es importante buscar alternativas de produccin de forraje durante la poca
invernale, para desarrollar sistemas de produccin animal ms productivos y sostenibles (Rojas et al., 2005)
durante todo el ao. Una alternativa viable es utilizar mezclas de cereales con leguminosas debido a que
tiene una ventaja que radica, principalmente, en el incremento global de los contenidos de protena y la
produccin de materia seca (Quiroga y Renta, 2014). Adicionalmente, las mezclas producen forrajes de
alta calidad con pequeas aplicaciones o sin aplicacin de fertilizantes nitrogenados, en condiciones de
bajo nitrgeno disponible en el suelo (Quiroga y Cueto, 1997). Debido a que las leguminosas, con su
aportacin de nitrgeno, contribuyen a la sostenibilidad de los sistemas de produccin de forrajes (Quiroga
y Renta, 2014). Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el potencial productivo de las
mezclas de garbanzo forrajero y ryegrass con y sin aplicacin de nitrgeno como una alternativa nueva de
produccin de forraje invernal en la regin.
El experimento se realiz en el Sitio Experimental Valle de Santo Domingo del INIFAP, en B.C.S. La
siembra se realiz en enero del 2017, despus de una preparacin del terreno mediante un pase de arado
y posterior paso doble de rastra. Para la siembra del garbanzo forrajero el terreno se ray de forma manual
en franjas con separacin de 80 cm; las variedades establecidas fueron Pnjamo y El Patrn a una
densidad de 20 plantas por metro. El ryegrass, variedad Tetrablend, fue sembrada al voleo a una densidad
de siembra de 20 kg/ha y tapada manualmente con rastrillo. Se formaron cuatro parcelas con una superficie
de 144m2 cada una. Las mezclas evaluadas fueron ryegrass + garbanzo forrajero variedad Pnjamo sin
fertilizar (Rg+Psf), ryegrass + Pnjamo con fertilizante nitrogenado (Rg+Pcf), ryegrass + garbanzo forrajero
variedad El Patrn sin fertilizar (Rg+EPsf) y ryegrass + El Patrn con fertilizante nitrogenado (Rg+EPcf). La
cantidad de fertilizante nitrogenado utilizado en los tratamientos con fertilizacin fue de 40 kg/ha y fue
aplicado a los 15 das despus de la nacencia. Se estim una lmina de riego acumulada de 40 cm. La
toma de muestras de forraje se realiz de forma manual a los 71 das despus de la siembra sobre una
superficie de 0.25m2 y a una altura de corte de 5 cm. Despus de ser secadas por cinco das a temperatura
ambiente, las muestras fueron pesadas en una bscula granataria y separados en su composicin por
especie para estimar la proporcin entre el ryegrass y cada una de las variedades de garbanzo forrajero.
El diseo experimental utilizado fue un de bloques completamente al azar, con tres repeticiones, donde en
cada bloque se distribuyeron las cuatro mezclas evaluadas (tratamientos), la variable en estudio fueron el
rendimiento de forraje y la presencia de cada especie en la mezcla. A los datos se les aplic un ANOVA y
comparacin de medias de Tukey (P < 0.05) con el paquete estadstico SAS (SAS, 2014).
728
En el Cuadro 1 se muestran la estadstica para el rendimiento de los tratamientos, se puede observar que
no existe diferencia estadstica (P>0.05) entre las medias, aunque si se observa un incremento en el
rendimiento con la aplicacin de fertilizante como se muestra en la Figura1.
Cuadro 1. Rendimiento de forraje seco entre mezclas de ryegrass y variedades de garbanzo forrajero
(Pnjamo y El Patrn) con y sin fertilizacin.
Tratamiento* Fertilizacin Rendimiento de FS1 C.V3

(kg/ha) EE2 (kg)
Rg+Psf 0 4,520 938a 35.95
Rg+Pcf 40 5,747 837a 25.23
Rg+EPsf 0 4,980 350a 12.18

Rg+EPcf 40 6,400 924a 25.02
* Rg+Psf= ryegrass + Pnjamo sin fertilizar, Rg+Pcf= ryegrass + Pnjamo con fertilizacin, Rg+EPsf=
ryegrass + El Patrn sin fertilizar y Rg+EPcf= ryegrass + El Patrn con fertilizacin.
1 Forraje seco.
2 Error estndar.
3 Coeficiente de variacin.
a Diferente literal entre hileras, indica diferencia estadstica Tukey (P0.05).
Ambas variedades muestran una respuesta positiva a la fertilizacin nitrogenado, en mayor proporcin para
la mezcla ryegrass + El Patrn.
Figura 1. Respuesta del rendimiento de forraje seco de las mezclas ryegrass + garbanzo a la fertilizacin.
En lo que respecta a la proporcin de forraje seco (Cuadro 2), se observ una mayor para el ryegrass en
ambas mezclas, aunque una mayor proporcin (entre 7 y 10%) para garbanzo El Patrn, comparado con
la variedad Pnjamo. Adicionalmente, se observ que la proporcin del ryegrass increment entre un 12 y
15% cuando se aplic fertilizacin nitrogenada, probablemente, debido a que el crecimiento inicial del
ryegrass es ms activo en las primeras semanas de establecidas las mezclas, y donde la fertilizacin le
permite un mayor grado de competencia contra el garbanzo.
729
Cuadro 2. Comportamiento de la proporcin (% del peso seco) entre las mezclas de rye grass y variedades
de garbanzo con y sin fertilizacin.
Nivel de
fertilizacin Proporcin (%)
(kg/ha) Pnjamo Ryegrass El Patrn Ryegrass
0 29b 71a 39b 61a

40 17b 83a 24b 76a
ab Diferente literal entre columnas, indica diferencia estadstica Tukey (P0.05).
Adicionalmente al rendimiento, se ha observado que la mezcla entre gramneas y leguminosas

proporcionan una mayor calidad de forraje (Ross et al., 2004). De igual importancia es la economa que se
logra por el menor uso de fertilizantes nitrogenados al aprovechar la fijacin simbitica de nitrgeno que
realizan las leguminosas con la bacteria del gnero Rhizobium (McIlroy, 1973).
Es importante mencionar que la floracin del garbanzo forrajero coincidi con el tiempo ptimo de utilizacin
del ryegass en el inicio de embuche, la mezcla super el rendimiento de las variedades de garbanzo en
monocultivo y permite una mejora de la calidad por el aporte de protena de las variedades de garbanzo.
CONCLUSIONES.
Aunque no hubo diferencia estadstica entre las mezclas con y sin fertilizacin, se puede observar un
incremento lineal en el rendimiento y la proporcin del ryegrass con las mezclas; comportamiento que se
observa ms marcado con la variedad El Patrn. La mezcla representa una opcin de produccin de forraje
invernal de calidad y con buen rendimiento de forraje seco.
IMPLICACIONES.
Las mezclas entre gramneas y leguminosas implican una serie de consideraciones que se deben de tomar
en cuenta previo al establecimiento de una pradera. Los tiempos de madurez deben de coincidir al tiempo
de corte, en este sentido, la mezcla de ryegrass coincide con la fecha de floracin del garbanzo forrajero.

Los resultados de las actividades desarrolladas en Mdulos Demostrativos Pecuarios instalados por el
INIFAP como parte del proyecto de Apoyado al extensionismo de la SAGARPA desarrollado en el ciclo
2016 - 2017.
Quiroga GHM y Renta SDG, 2014. Produccin de forrajes con mezclas de trbol alejandrino y avena sin
aplicacin de fertilizante nitrogenado. AGROFAS; 14: 59 64.
Quiroga GHM y Cueto WJA, 1997. Efecto de la fertilizacin nitrogenada sobre la produccin de forraje y
fijacin de N2 en mezclas de trbol alejandrino y ballico anual. Terra Latinoamericana; 15: 229 236.
McIlroy, 1973.Introduccin al cultivo de los pastos tropicales. Mxico, Limusa.
Rojas HS, Olivares PJ, Jimnez GR y Hernndez CE. 2005. Manejo de praderas asociadas de gramneas
y leguminosas para pastoreo en el trpico. REDVET 6 Vol 5.
Ross SM, King JR, ODonovan JT and Spaner D. 2004. Forage potential of intercropping berseem clover
with barley, oat or triticale. A. Journal 96:1013 - 1020.
SAS, 2014. SAS/STAT Users Guide, software versin 9.3. Cary, NC: SAS Institute Inc., USA.
730
PRODUCCION DE LECHE EN PASTOREO DE ALFALFA.
LUCERNE GRAZING FOR DAIRY PRODUCTION

Lemus RV1, Guevara EA2, Rodrguez GJA, Meraz RE, Gaspar SD.
Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Animal del Altiplano; 2Universidad Autnoma de

Quertaro, Facultad de Ciencias Naturales.
guevara@uaq.mx
Palabras clave: Rotacional, Solidos de leche, Suplementacin.
INTRODUCCIN.
La alfalfa es un forraje preferido en la regin templada del altiplano mexicano y los valles centrales; su
rendimiento, calidad nutricia, versatilidad de manejo son caractersticas deseables. El pastoreo de alfalfa
es una prctica comn para la produccin bovina en Argentina o Nueva Zelandia donde la tecnologa de
pastoreo rotativo es la herramienta principal (Cangiano et al., 2008). Sin embargo, el peligro de timpanismo,
el costo metablico para desechar el exceso de N proveniente de la alfalfa y la persistencia de la
composicin botnica de la pradera son factores de consideracin. Para mejorar las guas de manejo en
pastoreo de la alfalfa es necesaria informacin sobre la relacin entre la produccin de forraje y el
desempeo animal. En el presente estudio se consideraron datos para caracterizar las condiciones
productivas durante tres aos.
Se usaron registros de rendimiento de leche y de la pradera para explorar el efecto del manejo de la pradera
sobre la composicin de la leche y la productividad del 2009 al 2011. El hato de vacas Holstein-Fresian,
Jersey y sus cruzas se orde dos veces al da en un esquema de produccin todo el ao (Cuadro 1);
aunque la incorporacin de vacas lactantes se concentr en el verano. El sitio ubicado en 20 36 13.88
N, 99 55 02.91 W a altitud de 1913 msnm, se caracteriz por clima templado con 512 mm de lluvia anual,
17.5C temperatura media anual e invierno poco extremoso. La pradera mixta sembrada en 2007 perdi
paulatinamente la composicin de gramneas y despus de tres aos la alfalfa era dominante. La pradera
fue de riego y se fertiliz a razn de 50 kg P2O5 dos veces al ao. Las vacas permanecieron en pastoreo
todo el da en un sistema rotacional por franjas y se aplic 1 g de polisiloxano oral y antiespumante 1:1000
en el agua de bebida. Las vacas recibieron suplementacin en corral antes del ordeo, consistente en
alimento concentrado y/o grano de maz rolado y heno de alfalfa a razn de 1.8, 2.0 y 1.6 kg MS d -1
repartidos en cada ordeo. Sin embargo, la suplementacin no fue uniforme; el nivel de suplementacin
fue mayor en el primer ao de estudio y escaso en los siguientes. El rendimiento de leche individual se
midi semanalmente y mensualmente se muestre en el tanque fro para analizar la composicin
fisicoqumica con un Milkoscan 133 (Foss Electric, Dinamarca). Semanalmente se estim la materia seca
(MS) con ocho cortes a 10 cm de altura antes y despus del pastoreo, el material se sec en estufa a 60C
y se obtuvo la masa a peso constante. Los cortes fueron en un rea de 0.25m 2 y se calcul la MS de forraje
ofertada y la MS de forraje desaparecida (kg ha-1). La proporcin de MS desaparecida entre la ofertada fue
el nivel de utilizacin del forraje. Las mediciones de produccin de forraje y rendimiento de leche se
promediaron por mes. Con anlisis de regresin se evalu la relacin entre la MS desaparecida o la tasa
de utilizacin, como variables explicativas, y el rendimiento de leche, slidos totales de leche o grasa de
leche (variables dependientes).
La produccin de leche tuvo un comportamiento estacional principalmente en los meses de junio a
septiembre. En 2009 el nivel de suplementacin fue mayor en comparacin con los otros aos, existiendo
periodos con suplementacin basada nicamente en heno de alfalfa. Las fluctuaciones en la produccin
estacional se atendieron con ajustes en la carga animal, el rea de pastoreo y los das de descanso (Cuadro
1). La relacin fue consistente entre la MS desaparecida y el rendimiento de leche (leche y grasa) a travs
de los aos; pero la relacin entre la proporcin de utilizacin del forraje y el rendimiento de leche fue
diferente en 2009, explicndose por la suplementacin (Figura 1). El modelo de regresin entre la MS
desaparecida promedio mensual y el rendimiento de leche o grasa acumulado al mes se pudo representar
para los tres aos en conjunto: y= 0.70 + 0.04x, R2= 0.93, F1,34= 218, p < 0.0001 y, y= -87.60 + 27.72x, R2=
731
0.97, F1,34= 1293, p<0.0001; a mayor consumo de forraje aument el rendimiento. En 2009, el rendimiento
de leche no disminuy conforme aument el nivel de utilizacin. Sin embargo, para los aos siguientes la
relacin entre el porcentaje de utilizacin y el rendimiento mensual acumulado de leche o grasa se
represent como: y= 5411.12 -5960.30x, R2= 0.63, F1,22= 37, p < 0.0001 y, y= 205.61 - 224.61x, R2= 0.66,
F1,22= 42, p < 0.0001; interpretndose como una disminucin en el rendimiento conforme el nivel de
utilizacin de la pradera aument. Los modelos indican que se alcanzaron niveles de productividad del
orden a los publicados en condiciones de pastoreo con base en Ryegrass y Trbol Blanco: sobre los 1000
kg ha-1 de slidos totales de leche y grasa de 600 kg ha-1 (DairyNZ, 2016). Sin embargo, los datos de 2009
indican un papel importante de la suplementacin para mejorar el balance en el aporte de nutrimentos;
siendo la concentracin de N de alfalfa un factor que reduce el rendimiento en ausencia de un aporte
energtico suficiente.
Cuadro 1. Medias mensuales para caractersticas del modelo de produccin en pastoreo de alfalfa con
vacas lecheras en Tequisquiapan, Mxico.
rea de Nivel de Materia Seca Carga animal Rendimiento
pastoreo utilizacin Desaparecida Total Ordeo Leche Slidos de leche
Totales Grasa
Ao ha % kg ha-1 d-1 vacas ha-1 kg ha-1 kg ha-1
2009 12.4 74.5 1445 3.7 3.1 1608 201 61
2010 17.8 71.4 1221 3.1 2.6 1118 136 44
2011 22.2 73.4 1125 2.8 2.3 1047 129 41
Figura 1. Relacin entre la materia seca desaparecida y el rendimiento de grasa (A) y leche (C), la relacin
entre nivel de utilizacin y el rendimiento de grasa (B) y leche (D) para vacas en pastoreo de alfalfa en
Tequisquiapan, Mxico durante los aos: 2009 (), 2010 () y 2011 ().
CONCLUSIONES.
732
Usando la MS desaparecida en la pradera como indicador del consumo animal, los niveles altos de
consumo favorecen mayor rendimiento de leche y de grasa en la leche, siendo adicional el efecto de la
suplementacin. Por otra parte, es deseable un nivel de utilizacin bajo para lograr el mejor rendimiento de
leche y de grasa en la leche, aunque la suplementacin puede mantener el nivel o mejorarlo. El modelo
para el rendimiento de leche en funcin de la desaparicin de materia seca indica que por cada 1 kg MS
ha-1 d-1 desaparecido por encima de los 10 cm del dosel de la alfalfa se obtiene un 1 kg mes-1 de leche.
IMPLICACIONES.
El modelo de produccin lechero en pastoreo puede beneficiarse al incorporar la alfalfa, una planta con
races profundas y con mejor adaptacin a condiciones de lluvia o manejo del riego variable. Para el caso
de praderas de alfalfa es viable la produccin lechera permitiendo la seleccin del forraje por el ganado, es
decir, un nivel de utilizacin bajo. Sin embargo, el control del ganado es importante para evitar problemas
de timpanismo, aunque en este estudio no existieron bajas en el ganado y slo un caso clnico.
Cangiano CA, AR Castillo, JN Guerrero, DH Putnam. 2008. Alfalfa grazing management. In: Irrigated alfalfa
management in Mediterranean and Desert zones. C. G. Summers and D. H. Putnam, eds. Oakland:
University of California Agriculture and Natural Resources Publication 8304. 1-17 p.
DairyNZ. 2016. New Zealand dairy statistics 2015-2016. Livestock Improvement Corporation Limited &
DairyNZ Limited. Hamilton, New Zealand. 82 p.
733
ANLISIS FINANCIERO DE PLANTACIN Y AGROFORESTERA DE EUCALIPTO.
FINANCIAL ANALYSIS OF EUCALYPTUS PLANTATION AND AGROFORESTRY.

Guevara EA1, Cervantes JM1, Suzn AH1
1Universidad Autnoma de Quertaro, Facultad de Ciencias Naturales.
guevara@uaq.mx
Palabras clave: Eucalyptus globulus, Cinega, Maz.
INTRODUCCIN.
La actividad forestal es redituable y puede contribuir a la reconversin agrcola, pero se necesita
informacin para promover las plantaciones forestales. Un problema es comparar proyectos con diferente
tiempo de duracin, siendo difcil la comparacin de cultivos anuales y perennes. Adems, es necesario
valuar, beneficios integrales de la produccin forestal como: captura de carbono, reduccin de la erosin,
recarga de acuferos o ambientes para la conservacin de especies. Los esquemas de pago de servicios
ambientales son un esfuerzo gubernamental para retribuir el valor de estos beneficios; as resulta ms claro
reconocer el potencial de la actividad forestal frente a otras opciones de inversin. Tambin es posible
mejorar la productividad y reducir el riesgo financiero cuando se incorpora la diversificacin de productos
en una misma unidad de manejo: un ejemplo es la produccin agroforestal. Por otra parte, el crecimiento
forestal necesita modelarse para sitios en donde no existe informacin previa. Una forma de prediccin es
usar modelos mecansticos basados en las condiciones ambientales y los procesos fisiolgicos. El modelo
3-PG se usa para modelar varias especies forestales incluyendo al Eucalipto (Vega-Nieva et al., 2013).
Aqu se model el crecimiento de Eucalipto y escenarios financieros sobre el valor del dinero para comparar
opciones productivas de diferente duracin: cultivo anual de maz o de plantacin forestal.
El estudio se realiz en el Valle de Tesistn en Zapopan, Jalisco (N20 45' 39.6'' W103 32' 33.5'' y 1640
m de altura). Ah destaca la produccin intensiva de maz, la agricultura de temporal representa dos
terceras partes del rea y el rendimiento llega a 12 Mg ha-1 (Torres-Lima y Rodrguez-Snchez, 2006). El
clima es subtropical, con lluvias en verano y media de 816 mm, temperatura media de 23.5 grados C. Los
suelos son planos, profundos, de textura y migajn-arenosa y sin erosin. En 2004 se plant Eucalyptus
globulus en dos bloques de pastizal de Choris gayana de 18 ha cada uno; el espaciamiento fue de 3 x 3.5
m y la densidad de 950 ha-1. Con datos ambientales del sitio y de crecimiento de E. globulus obtenidos de
2007 a 2009 se model con 3-PG el volumen maderable (m 3 ha-1) y biomasa area (Mg ha-1) en incrementos
anuales hasta los 15 aos (Guevara-Escobar et al., 2012). El incremento anual medio fue de 25 m 2 ha-1 y
volumen de 106 m2 ha-1 a los 4 aos. Para obtener la cantidad de carbono (Mg ha-1) contenida en la biomasa
se multiplic por un factor de 0.5. Se valoraron tres esquemas de produccin forestal: maderable (F),
maderable y captura de carbono (FC), agroforestal con producto maderable y de forraje (AF). Los precios
se establecieron en dlares y con una equivalencia base en 2008 de 13 pesos mexicanos por dlar de
EE.UU. Para comparar los esquemas se consider solo el valor de la cosecha maderable, la de forraje y
captura de carbono en la madera. La captura de carbono se estableci en un valor conservador de $ 2.05
Mg-1 C, aunque en Europa el valor puede ser de $ 41 Mg-1 C (Richards y Stokes, 2004) o tan bajos como
$ 0.1 Mg-1 C para el ndice CCX de EE.UU. en el 2010. En 2018 se formalizar el mercado de bonos de
carbono a travs de la Bolsa Mexicana de Valores. El valor de venta del volumen maderable fue de $ 39.2
m3 para fabricacin de tableros MDF (fibra de densidad media). El costo de total de plantacin fue $ 710
ha-1. La cosecha y transporte con costos de $ 10 m-3 y $ 6.7 m-3. El costo anual de administracin,
mantenimiento y cortafuegos fue de $ 46 ha -1. Se us la mxima acumulacin estacional de materia seca
(MS) de C. gayana determinada en el mismo sitio en el campo abierto y bajo los eucaliptos (Guevara-
Escobar et al., 2012). La acumulacin de MS de C. gayana en el ao cero de la rotacin se consider
semejante a la existente en el campo abierto (4112 kg MS ha-1). En el ao cuatro de la rotacin fue de 1234
kg MS ha-1 y para el ao cinco fue baja para ser econmica la cosecha y se asumi como 0 kg MS ha -1. Se
utiliz la funcin MS = 4123 - 366 x1.5, para predecir la MS en funcin del ao de rotacin (x). La forma de
aprovechamiento del pasto fue henificacin una vez al ao y con una eficiencia de 80%. El precio del forraje
en el mercado fue de $ 0.05 kg-1 en base hmeda (88% de MS), semejante al del rastrojo de maz en la
regin. El costo de cosecha de forraje fue de $ 55.3 ha -1. Se obtuvieron datos de costo de produccin de
grano de maz en 2008 en el municipio de Zapopan Jalisco provistos por el Sistema Estatal de Informacin
734
para el Desarrollo Rural Sustentable del Jalisco (SEI), con un rendimiento promedio para el maz de
temporal de 6.6 Mg grano ha-1 y costo anual de produccin de $ 1128 ha-1, y precio de venta de $ 192 Mg-
1 grano. Se valor con indicadores financieros la sensibilidad de los esquemas productivos a la tasa nominal
de descuento anual (i). La tasa real de descuento o tasa de cero riesgo es libre de inflacin o riesgo, la tasa
nominal de descuento considera los efectos de inflacin y riesgo adicionales a una tasa de referencia
financiera como es la TIIE (tasa interbancaria de equilibrio) que de 2006 a 2009 fue de 7.34 0.5% y la
inflacin de 4.62 0.4%. Los valores de i explorados fueron 12, 7 y 17% correspondientes al promedio y el
intervalo de confianza al 99% de la suma de la TIIE e inflacin (3 grados de libertad); un nivel adicional fue
i = 24% correspondiente al lmite superior del intervalo al 99.9% y representando un premio en el riesgo.
Se calcul el valor actual neto (VAN) y la tasa interna de retorno (TIR). Una mejor alternativa para comparar
proyectos de distinta duracin es el costo anual equivalente (CAE, $ ao -1), porque permite comparar de
distintos manejos forestales, obtener el turno de corta ptimo, determinar el valor de compra de la tierra y
otros (Buongiomo, 2001).
La TIR sugiri cosechar cualquiera de los esquemas de produccin lo ms pronto posible y AF tuvo el valor
ms alto hasta el ao 10 para despus ser superado por FC. En la Figura 1, la TIR no considera los posibles
escenarios para la tasa i, pero puede considerarse una tasa interna de retorno mnima para alcanzar el
punto de equilibrio de 12% (equivalente a la suma de la tasa de inters bancario y la tasa de inflacin).
Siempre se lograra una TIR superior al punto de equilibrio aun cuando en el proyecto se decidiera cosechar
lo ms tarde, por ejemplo, en el ao 15. Por otra parte, el CAE es mejor indicador para decidir en cual
esquema de produccin invertir y cuando realizar la opcin de cosecha, sobre todo ante la incertidumbre
de distintos valores de i, y asegurando una base comparable para el anlisis. La Figura 2 muestra un
comportamiento distinto para la CAE de los esquemas de produccin examinados y el valor de la CAE
difiere en funcin de la tasa y del tiempo de cosecha. Los valores ms altos de CAE indican una mejor
opcin de decisin y ante un escenario optimista con una tasa i de 12 el esquema FC produce una ventana
de oportunidad muy amplia, es decir desde el ao 6 y hasta el 15 se obtendra un rendimiento semejante.
Para la tasa i igual a 12 el esquema AF sugiere cosechar entre el ao 6 y 8, despus de este periodo, el
esquema FC sera ms deseable. Si la tasa i es alta (24) el escenario econmico exige un buen proyecto
y esto se podra lograr con los esquemas AF o FC pero cosechando antes de los 9 aos, debido a los
ingresos por el valor del forraje es mejor opcin AF. Para el caso F y con una tasa i de 24 la situacin es
crtica y sera deseable cosechar antes de los 6 aos. Cuando realizar la opcin de cosecha depende de
las caractersticas del producto demandado por el mercado, para el caso de pulpa para MDF, la mejor
calidad se alcanza entre el ao 7 al 16. Las rotaciones de corta duracin pueden usarse como biomasa
combustible o produccin de etanol, pero su factibilidad depende de las industrias establecidas. El cuadro
1 muestra dos escenarios de produccin de maz para la regin: promedio, con rendimiento de 6.5 Mg ha-
1 y excepcional con 12 Mg ha-1) y es claro que los esquemas F, FC o AF son superiores en cuanto al CAE
cuando la produccin de maz no es excepcional.
Figura 1. Tasa interna de retorno (TIR) relacionada a la edad de cosecha del componente forestal para
esquemas: slo forestal ( ), forestal y captura de carbono ( ) y agroforestal ( ).
0.45
0.40
0.35
0.30
TIR
0.25
0.20
0.15
0.10
2 4 6 8 10 12 14 16
Edad (aos)
735
Figura 2. Costo anual equivalente (CAE, $ ha-1) para tres esquemas de produccin con E. globulus como
funcin de la edad de cosecha y la tasa nominal de descuento anual (i). Precio en dlares.
Forestal Agroforestal Forestal y captura de CO2
24 -60
0 -12 -60 60
0 -30
22 30 -90 -30 90 0
90
60 -60
12
0 30
0
-30
15
20 30 120
0
90
60
18
18 150
0
12 60
0
90
21
i (%)
16 0 180
0
150 30 120
60 24 90
14 0 210 150
180 27 120
90 0 150 180
12 240
210 120 210
180
240
10 150 270
210 270
240 180 300
240 300 300
8 330 330
270 210 270
4 6 8 10 12 14 4 6 8 10 12 14 4 6 8 10 12 14
Edad (aos) Edad (aos) Edad (aos)
Cuadro 1. Indicadores financieros para produccin de grano de maz en Zapopan Jalisco en escenario de
produccin de maz promedio (6.5 Mg ha-1) y excepcional (12 Mg ha-1) y, niveles de tasa de descuento (i):
Valor actual neto (VAN), Tasa Interna de retorno (TIR) y costo anual equivalente (CAE). Precio en dlares.
Produccin de maz promedio Produccin de maz excepcional
i VAN TIR CAE VAN TIR CAE
-1
($ ha ) (%) -1
($ ha ) -1
($ ha ) (%) ($ ha-1)
7% 57 12.4 61 1028 104.4 1275
12% 4 12.4 5 932 104.4 1155
17% -44 12.4 -52 844 104.4 1046
24% -105 12.4 -131 732 104.4 908
CONCLUSIONES.
Los esquemas de produccin que incorporan una fuente de ingreso adicional son mejores a la plantacin
forestal, este fue el caso de la produccin agroforestal o cuando se logra gestionar el pago de servicios
ambientales por captura de carbono. Los esquemas de produccin forestal son una opcin competitiva
cuando el rendimiento de maz es inferior al promedio de la regin en Zapopan Jalisco.
IMPLICACIONES.
La reconversin agrcola puede incluir a los esquemas forestales, sobre todo si se entiende como un
proceso de transicin. Posiblemente en el primer ao de plantacin sea compatible la siembra de maz
junto con eucalipto y en los aos siguientes utilizar un pasto forrajero. El espaciamiento de plantacin
deber facilitar las labores culturales con maquinaria. Para la regin de la Cinega en donde el rendimiento
de maz sea inferior al promedio se podr aprovechar la presencia de una planta de MDF en Ocotln y
proponer plantaciones comerciales con diversificacin productiva: agrcola, pecuaria, forestal y ambiental.
Buongiomo J. Generalization of Faustmann formula for stochastic forest growth and prices with Markov
decision process models. Forest Sci. 2001;47: 466-474.
Guevara-Escobar A, Cervantes-Jimnez M, et al. Produccin de pasto Rhodes en una plantacin de
Eucalipto. Agrociencia. 2012;46:175-188.
Torres-Lima P, Rodrguez-Snchez L. 2006. Dinmica agroambiental en reas periurbanas de Mxico. Los
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Richards K, Stokes. A review of forest carbon sequestration cost studies: A dozen years of research. Clim
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Vega-Nieva DJ, Tom et al. Developing a general method for the estimation of fertility rating Forest Systems
parameter of the 3-PG model: Application in Eucalyptus globulus plantations in Northwestern Spain. Can J
For Res. 2013;43: 627-636.
736
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS DE ECOTIPOS DE ZACATE BANDERILLA [Bouteloua

curtipendula (Michx.) Torr.], COLECTADOS EN CHIHUAHUA.
MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SIDEOATS GRAMA [Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr.]

ECOTYPES, COLECTED IN CHIHUAHUA.
Sierra TJS1, Royo MMH1*, Ochoa RJ1.
1SE La Campana-CIRNOC-INIFAP.
sierra.jsantos@inifap.gob.mx
Palabras clave: Bouteloua curtipendula, Banderilla, Ecotipos.
INTRODUCCIN.
La revegetacin o rehabilitacin de los agostaderos del norte de Mxico con el uso de especies nativas no
ha sido del todo exitoso, tanto por la incertidumbre que se tiene en el comportamiento de la precipitacin,
como por las caractersticas propias en el establecimiento de los zacates nativos. Se carece de especies
de origen local debidamente probadas, ya que un buen material no debe proceder de ms de 300 km de
latitud y 160 km de longitud al sitio donde se realizar la siembra. Los materiales utilizados por lo general
son de importacin y/o de procedencias alejadas a las reas donde se realizar la revegetacin y su costo
es elevado.
El zacate banderilla (Bouteloua curtipendula) es de las especies forrajeras nativas ms importantes en los
pastizales semiridos. Presenta formas de reproduccin sexual y apomctica; como resultado de stas y
de la dinmica de cruzamiento en las poblaciones, el zacate banderilla presenta una amplia variabilidad
morfolgica y gentica. En este polimorfismo se presentan diversos niveles de ploida, con presencia de
plantas euploides y aneuploides. En Mxico se han encontrado plantas con rangos de cromosomas de 19
a 107 (Morales et al., 2007. Las plantas sexuales de banderilla se distribuyen principalmente en el norte y
noreste de los Estados Unidos de Norteamrica (EUA); mientras que las apomcticas se distribuyen en la
altiplanicie central mexicana, parte del Desierto Sonorense y suroeste de los EUA.
Esta diversidad gentica del zacate banderilla, muestra variabilidad en los atributos de las plantas como:
altura de planta, ancho y largo de sus limbos, das a floracin, produccin de forraje y de semilla, longitud
de inflorescencia, longitud de tallos florales, densidad de tallos; entre otros atributos cuantitativos, lo que le
puede permitir diversidad de habilidades adaptativas y plasticidad en respuesta a factores ambientales.
Para el estado de Chihuahua se tienen evidencias de la presencia de materiales de banderilla apomcticos,
poliploides (98-107 cromosomas), con caractersticas de buenas forrajeras y de alta produccin de semilla
(Morales, et al., 2009; Morales, et al., 2016).
Con el objetivo de seleccionar materiales sobresalientes de zacate banderilla en base a variables
morfolgicas cuantitativas, se plante realizar una colecta de ecotipos de esta especie en el estado de
Chihuahua y en lmites de estados vecinos y establecer un banco de germoplasma ex situ donde se
midieran estas variables.
En el verano de 2015 se colectaron clones de zacate banderilla. La colecta se realiz en poblaciones de
zacate banderilla con al menos 40 km de separacin entre una y otra, en el estado de Chihuahua, norte de
Durango, este de Sonora y en los lmites de Coahuila con Chihuahua. Se colectaron 36 clones por ecotipo
o sitio de muestreo, con suficiente masa radical y area. El material se conserv durante su traslado en
cajas de plstico adicionadas con una capa de peatmost humedecida. A los clones se les uniformiz su
dimetro de cepa y su altura de planta con corte a los 25 cm. En cada sitio de muestreo se registr ubicacin
geogrfica georeferenciada, clima, topografa, suelo y vegetacin asociada.
A ms tardar a 48 horas de ser colectado, el material se trasplant a un lote del Rancho Experimental La
Campana, donde se dio seguimiento a su establecimiento y posterior evaluacin de variables; a este se le
denomin banco de germoplasma ex situ. Se obtuvo semilla de las variedades comerciales Niner y Haskel,
a las que se consideraron como testigo; estas se crecieron inicialmente bajo condiciones de invernadero,
a siete semas de crecimiento las plantas se trasplantaron junto con el resto de los ecotipos y recibieron los
mismos tratamientos.
Los ecotipos se sortearon al azar en cada uno de tres bloques. Cada ecotipo estuvo representado por 12
clones por bloque. Para asegurar la supervivencia de los clones se les aplic de manera individual tres
737
litros de agua cada semana hasta mediados de octubre de 2015; posteriormente los materiales han
permanecido bajo condiciones ambientes.
Las variables morfolgicas evaluadas fueron: altura de la planta, altura del follaje, ancho de limbo (hoja),
longitud del limbo, longitud de inflorescencia (espiga), longitud de espiguilla, ancho de espiguilla, nmero
de espiguillas, grosor base del culmo (tallo), grosor de tallo a base de espiga y produccin de forraje.
Los datos de las variables se agruparon en una matriz, en la cual se eliminaron los ecotipos no
sobrevivientes. La matriz depurada se estandariz y se someti a un anlisis de componentes principales
(ACP) y a un anlisis de conglomerados (AC) con agrupacin por el mtodo de Ward. Para la obtencin
del dendograma de dispersin de grupos se utiliz el MINITAB v15.
La colecta de ecotipos de banderilla se inici el 5 de agosto y termin el 24 de septiembre de 2015. Las
variedades comerciales se trasplantaron el 15 de octubre. Se recolectaron 49 ecotipos, ms las dos
variedades comerciales para un total de 51 ecotipos evaluados.
Para el verano otoo del 2016 siete ecotipos no presentaron rebrote o este fue muy pobre por lo que se
consideraron como no sobrevivientes y no fueron incluidas en los anlisis; dentro de estos estuvo la
variedad comercial Haskell.
La precipitacin en el perodo de estudio fue seca en septiembre del 2015 y julio del 2016, perodos que
afect el establecimiento. Se tuvo un buen perodo hmedo de agosto a octubre del 2016.
El ACP indic que los primeros dos componentes explicaron el 57% de la variabilidad total, con el tercer
componente se incrementa al 68%. El primer componente (CP) indica que la combinacin lineal de las
variables que mayor contribuyen a la variabilidad lo hacen de manera similar, por lo que este componente
es un promedio entre longitud de inflorescencia, nmero de espiguillas, dimetros de los tallos y el ancho
de la hoja, lo que da idea de ecotipos con habilidades en la produccin de semilla.
Con relacin al segundo componente ste da mayor peso a caractersticas de produccin de forraje y a
dimensiones de hojas y espiguilla, stas ltimas con signo negativo; por lo que es un contraste entre alturas
de la planta, su follaje, su produccin de forraje y el ancho de las hojas y de las espiguillas, esto indicara
ecotipos con habilidades en la produccin de forraje, de hojas y espiguillas angostas.
En la grfica de dispersin de los dos primeros CP (Figura 1) se aprecia que el ecotipo ID39 (Buenaventura,
Chih.) es el que presenta las mejores caractersticas con potencial en la produccin de semilla, seguido de
los ID8, ID30 e ID35; mientras que el ID45 es el que present las menores habilidades, este ltimo
corresponde a la variedad comercial Niner. Los ecotipos ID18 e ID 36 son los que presentan los mayores
valores con relacin al segundo componente principal (CP2), el cual da caractersticas de alta produccin
de forraje. En el cuadro 1 se presentan los valores mximos y mnimos observados en los ecotipos.
Cuadro 1.- Valores mximos y mnimos promedio de variables morfolgicas en ecotipos de zacate
banderilla (Bouteloua curtipendula) colectados en el estado de Chihuahua y establecidos en banco de
germoplasma ex situ del Rancho Experimental La Campana, Chihuahua, Mxico. 2016.
Con mayor valor Con menor valor
Ecotipo valor sd* Ecotipo valor sd
Produccin de forraje (g/planta) ID18 45.8 19.4 ID03 2.4 1.87
Longitud de inflorescencia (cm) ID31 40.7 14.5 ID03 18.3 4.91
Longitud de espiguilla (cm) ID33 1.47 0.47 ID10 1.03 0.08
Ancho de espiguilla (mm) ID04 3.1 0.60 Niner 2.0 0.50
Nmero de espiguillas ID39 71.1 13.5 Niner 27.7 8.52
Dimetro base inflorescencia (mm) ID39 1.3 0.16 ID10 0.5 0.23
Dimetro base de tallo (mm) ID08 1.88 0.13 Niner 1.04 0.42
Altura de follaje (cm) ID18 33.8 4.37 ID03 20.4 8.32
Altura de planta (cm) ID44 78.5 9.30 ID25 23.6 6.04
Longitud de limbo (cm) ID04 22.0 5.12 Niner 10.8 1.05
Ancho de limbo (mm) ID39 9.1 0.92 ID14 5.6 0.70
sd= desviacin estndar.
738
Prin 1
(CP1)
6
G2

* 39
4

* 8
* 30 * 35
* 33
G5
2
G1 2
* 26 4 * **20
* 5 * 43 * 16 * 22 * 18
* 1 * 31 * 19 * 36
* 25 * 21 * 27 * 44
*6 * 42
0
38 ** 34 * 12 * 37
* 23
* 32 17 ** 13
* 41 * 24
14 * * 15
-2 * 9
* 29
* 11
G4
* 7

G3
-4 * 10

* 3

* 45
-6

-3 -2 -1 0 1 2 3 4
Prin2 (CP2)
Figura 1.- Dispersin de ecotipos (ID) de zacate banderilla con relacin a los dos primeros componentes
principales y la formacin de grupos de acuerdo al anlisis de conglomerados.
CONCLUSIONES.
Los 45 ecotipos sobrevivientes se clasificaron en cinco grupos: G2 ecotipos sobresalientes en produccin
de forraje, G5 sobresalientes en produccin de semilla, G4 ecotipos en promedio; G1 y G3 con menores
caractersticas de produccin de semilla o forraje.
La variedad comercial Haskell no sobrevivi y la variedad Niner present cuatro variables con los menores
valores.
IMPLICACIONES.
Los ecotipos sobresalientes son la base para la seleccin de variedades de zacate banderilla.

Los resultados son parte del proyecto fiscal Rescate, caracterizacin y seleccin de material gentico
sobresaliente de zacate banderilla [Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr.], para la revegetacin de los
agostaderos semiridos del norte de Mxico. N de proyecto SIGI: 1-1.6-1295333089-P-M.2-1.
REFERENCIAS BIBIOGRFICAS.
Morales N.C.R., A. Quero C. y C. H. Avendao A. 2007. Caracterizacin de la diversidad nativa del zacate
banderita [Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr.] mediante su nivel de ploida. Tec. Pecu. Mx. 45(3):263-
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pasto banderita [Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr.] en poblaciones de zonas ridas y semiridas de
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Morales N.C.R., C. Avendao A., A. Melgoza C., Gil V. K.C., A. Quero C., P. Jurado G. y M. Martnez S.
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(Michx.) Torr.] en Chihuahua, Mxico. Rev. Mex. Cienc. Pecu. 7(4):455-469.
739
UTILIZACIN DE GUANDUL (Cajanus cajan), COMO RECURSO ALTERNATIVO EN LA

SUPLEMENTACIN DE BORREGOS EN ENGORDA, EN PLACERES DEL ORO, GRO.
UTILIZATION OF GUANDUL (Cajanus cajan), AS ALTERNATIVE RESOURCE IN SUPPLEMENTATION

OF FATTENING LAMBS, IN PLACERES DEL ORO, GRO.
Silva ECV1, Hernndez HH1*, Carrillo PS1, Rubio RM1, Jimnez GR2, Basurto GR3, Castrejn PFA4
1CSAEGro-SAGARPA; 2CEIGUA-INIFAP; 3CENID FyMA-INIFAP; 4FMVZ-UNAM Departamento de
Nutricin Animal y Bioqumica

cvse_secv@hotmail.com; humbertohh61@hotmail.com
Palabras clave: Guandul (Cajanus cajan), Suplementacin, Borregos de engorda
INTRODUCCIN.
Cuando la produccin ovina en diversas partes del mundo se desarrolla bajo sistemas de pastoreo, esta
situacin constituye una gran ventaja econmica por el ahorro en los costos de produccin, pues esos
sistemas generan la mejor relacin costo/beneficio y, adems, dan algunas ventajas comparativas a la
calidad nutricional de la carne, pero a su vez son muy susceptibles a las variaciones climatolgicas
estacionales y altamente vulnerables a las sequas extremas. Mxico cuenta con una gran diversidad de
climas que van desde el templado hasta el clido y del hmedo al muy seco, con una orografa muy
accidentada y heterognea, as como con diferentes tipos de suelo. A pesar de que Mxico se ha ido
avanzando en mejorar la productividad, slo genera el 70% de la carne ovina que consume, por lo que
tiene un mercado interno potencial de unas 30,000 t anuales (Partida et al., 2013).
Como recurso forrajero, el guandul es una de las leguminosas de mayor resistencia a la sequa, aunque
necesita buena humedad durante los dos primeros meses. Se adapta bien tanto en zonas con altas
temperaturas y climas secos como en zonas con condiciones ecolgicas subhmedas. Crece bien desde
el nivel del mar hasta los 1000 msnm. Sobrevive hasta en los suelos ms pobres, bajos en nutrimentos
debido a su rusticidad. El potencial como forraje verde es moderado. Produce hasta tres cortes por ao y
persiste de 3 a 4 aos. El gandul no tolera el someterlo a un pastoreo intenso. Para asegurar la persistencia
puede dejarse crecer hasta unos 125 cm de altura y dejar un remanente de 60 a 80 cm. En estas
condiciones se pueden obtener tres cortes al ao, con un rendimiento promedio de 2,957 a 3,857 kgMS/ha,
aproximadamente de 15.482 a 20.371 tMV/ha por cada corte. Los cortes a una altura menor de 0.8 m
reducen la sobrevivencia de la planta (Guandul, 2012).
Se colectaron semillas de dos ecotipos (Alberje y Veracruz) de guandul (Cajanus cajan) en el CEIGUA-
INIFAP las cuales fueron limpiadas y luego sembradas en charolas, para posteriormente llevarlas a
establecimiento en campo, con una distancia entre plantas de 1 m, en la localidad de Placeres del Oro,
Municipio de Coyuca de Cataln, Gro. La cosecha de forraje por corte para integrarlo a manera de recurso
alternativo en la suplementacin se efectu sobre parcelas con un ao de establecimiento, manejndose
riegos manuales controlados en la poca de sequa a razn de 5 L por planta cada cuatro das, adems de
llevarse a cabo las labores culturales correspondientes.
Se utilizaron 16 borregos del CSAEGro-SAGARPA de la cruza entre Pelibuey x Dorper, al destete, con un
peso promedio de 20 kg los cuales recibieron, a modo de tratamientos, cuatro diferentes tipos de
suplementacin (MM: mazorca molida; MM+AC: mazorca molida + alimento comercial; MM+GA: mazorca
molida + guandul Alberje; MM+GV: mazorca molida + guandul Veracruz) considerndose cuatro
repeticiones en cada caso, emplendose as un diseo completamente al azar, emplendose as el
respectivo anlisis de varianza y, en su caso, la comparacin de medias mediante la prueba de Tukey ( =
0.05). Complementariamente, a modo de referencia, se estimaron los costos de cada tipo de suplemento,
considerando insumos diversos y mano de obra para su elaboracin. Los animales fueron desparasitados
al inicio del trabajo y sometidos a una etapa de adaptacin para los tratamientos por un periodo de siete
das. Diariamente, despus de permanecer por la noche en corrales de guarda, a las 7:00 AM los animales
tuvieron acceso al pastoreo en un potrero de agostadero, y se resguardaban a las 2:00 PM para
posteriormente, a las 6:00 PM, darles acceso en corraletas individuales a la suplementacin
correspondiente segn el tratamiento asignado. La suplementacin se bas en diariamente ofrecer sta a
cada animal, durante un periodo de cuatro semanas en la poca de lluvias, contemplando el 0.9 % de su
740
peso vivo en base a materia seca, considerndose as el 30% de la cantidad correspondiente al criterio de
una oferta diaria del 3% del peso vivo en base materia.
Cada da se registraron las cantidades de suplemento ofrecido y el rechazo, para as obtener los consumos
semanales de cada animal (kg). Se llev a cabo el pesaje de los animales cada siete das, para estimar las
ganancias de peso (kg), durante un perodo de cuatro semanas. La conversin alimenticia se estim a
partir de la relacin del consumo de suplemento respecto a la ganancia de peso. De tal forma y a modo de
variables de respuesta, semanalmente se registraron los datos de consumo, ganancia y conversin
alimenticia a partir de la suplementacin.
Los registros de las variables de respuesta con la suplementacin se presentan en el Cuadro 1,
observndose el consumo de suplemento, la ganancia de peso y la conversin alimenticia. Es de apreciarse
que, en todas las variables de respuesta, las diferencias fueron no significativas (p>0.05).
Cuadro 1. Efecto de la suplementacin sobre el consumo de alimento, ganancia de peso y la conversin

alimenticia.
Suplemento Consumo de suplemento Ganancia de peso Conversin
(tratamiento1) (kg DE) (kg DE) Alimenticia DE
MM 5.8165 a 0.6792 5.5250 a 0.8846 1.0715 a 0.1880
MM+AC 5.7190 a 0.5884 4.8250 a 0.4787 1.1975 a 0.1902
MM+GA 5.9850 a 0.3859 5.2750 a 1.2685 1.1798 a 0.2572
MM+GV 6.0828 a 0.2624 4.6500 a 0.9037 1.3343 a 0.1813
1 MM = mazorca molida; AC = alimento comercial; GA = guandul Alberje; GV = guandul Veracruz
Los costos estimados para cada suplemento en base a la poca que se efectu el estudio MM, MM+AC,
MM+GA y MM+ GV son de $3.00, $3.81, $3.50 y $3.50 por kilogramo, respectivamente.
Lo reportado por Iturbide (2001), expone que la produccin diaria por animal est determinada en funcin
de la combinacin de efectos entre la disponibilidad y la calidad del alimento (suplementacin energtico-
proteica), as como por el apetito y el potencial gentico del animal.
Cabe destacar, que los forrajes proveen ms de las tres cuartas partes de la energa digestible, sin
embargo, cuando los ovinos consumen slo forraje y el valor nutricional de los mismos es de baja calidad
(menor al 7% de protena cruda), la ingestin de energa puede resultar inadecuada para obtener niveles
de produccin aceptables de ganancia de peso. Esto es debido a que las bacterias del rumen no pueden
digerir rpidamente la fibra y el material es retenido por un mayor tiempo en el rumen del animal (Cabrera
et al., 2007).
CONCLUSIONES.
Las suplementaciones con mazorca molida, mazorca molida con alimento comercial, mazorca molida con
guandul Alberje y mazorca molida con guandul Veracruz, no presentan respuestas biolgicas diferentes en
trminos del consumo, ganancia y conversin alimenticia, para corderos postdestete de la cruza de
Pelibuey x Dorper. Eventualmente, el guandul representa un potencial de uso alternativo como componente
en la suplementacin de ovinos postdeste en la regin.
IMPLICACIONES.
Se asume que, durante la poca de lluvia y en la localidad donde se efectu este estudio, el empleo como
suplemento de solo mazorca molida es ms factible en forma econmica, al resultar de menor costo
estimado, pues al ejercerse el pastoreo, los animales alcanzan a cubrir adecuadamente sus necesidades
de energa.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERAS.

Se extiende el respectivo agradecimiento al Dr. Rgulo Jimnez Guilln, director del Proyecto Recoleccin
de Recursos Genticos de Leguminosas en el Sur de Mxico, Composicin Qumica del Forraje y
Caractersticas Fsicas del Suelo donde Provienen (financiado con recursos fiscales de INIFAP) al
establecerse una vinculacin interinstitucional y multidisciplinaria, de la cual se derivan los datos que
forman parte de la tesis de licenciatura del primer autor.
741
Cabrera, N.A; P. Rojas M.; I. Daniel R.; A. Serrano S.; M. Lpez O. 2007. Influencia de la suplementacin
sobre la ganancia de peso y calidad de la canal en borregos Dorper/Katahdin. Revista UDO AGRO. Pp:
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Guandul. 2012. El Cultivo del Guandul - Blogger. En http://rosas-cauca.blogspot.mx/2012/10/el-cultivo-del-
guandul.html (consulta: agosto 2017).
Iturbide R., J. 2001. Las Necesidades Nutritivas y Requerimientos de los Ovinos de Carne y Lana. Editorial
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http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Documents/MANUALES%20INIFAP/Manu
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742
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS DE PASTOS TROPICALES A DIFERENTES FRECUENCIAS DE

CORTE EN LAS POCAS DE SECA Y LLUVIA EN YUCATN.
PRODUCTION CHARACTERISTICS OF TROPICAL GRASSES AT DIFFERENT FREQUENCIES IN

TIMES OF DRY AND RAIN IN YUCATAN.
Castillo HJE1*, Alcaraz RRA1, Enrquez QJF2, Can FVR3, Ramos TOS3 y Canul SJR3
1C.E. Mococh-INIFAP, 2 Campo Experimental La Posta-INIFAP, 3 Instituto Tecnolgico de Tizimn.
castillo.javier@inifap.gob.mx
Palabras clave: Rendimiento, Pastos, Tropicales.
INTRODUCCIN.
La regin Oriente del Estado de Yucatn se caracteriza por tener una produccin de forraje estacional y
depende de la distribucin de las lluvias, por esto, las condiciones productivas de las explotaciones
ganaderas son severamente afectadas por periodos bien definidos de abundancia y escases de forraje que
se presenta en las pocas de lluvia y sequa, respectivamente.
El INIFAP y otras instituciones han trabajado en la bsqueda de mejores cultivos forrajeros para diversas
condiciones climticas y muchos de esos materiales ya han sido liberados y utilizados extensivamente por
los productores de cada regin tropical. Sin embargo, hacen falta informacin del rendimiento y potencial
productivo de los forrajes que permitan usar esta informacin en los sistemas actuales de alimentacin. El
objetivo del presente trabajo fue evaluar el rendimiento y las caractersticas productivas de 15 cultivares de
pastos tropicales a dos frecuencias de corte en las pocas de seca y lluvia en el oriente de Yucatn.
El estudio se realiz en el Sitio Experimental Tizimn-Yucatn, INIFAP con Clima tropical Aw0, precipitacin
y temperatura media anual de 1200 mm y 25.6 C, respectivamente. Los pastos tropicales evaluados
fueron diez cultivares del gnero Pannicum tales como: Tanzania (TAN1), Aruana (ARU3), Likoni (LIK5),
Atlas (ATL6), CIAT 16051 (CIA7), CIAT 16061 (CIA8), Guinea Comn (GUI12), Mombaza (MOM13),
Vencedor (VEN14) y Massai (MAS15); cuatro del gnero Brachiaria, entre ellos Insurgente (INS2), Yacar
(YAC9), MG 5 (MG510), Mulato II (MUL11) y uno del gnero Paspalum, el Suerte (ATR4), en dos
frecuencias de corte (35 y 42 das) durante dos pocas en 2016; seca (9 de marzo al 1 de junio) y lluvia
(1 de junio a 16 de noviembre). Establecidos de septiembre a febrero de 2016, con corte de homogenizacin
el 9 de marzo de 2016. Las parcelas fueron de 8 m 2, divididas por mitad y rea til de 1.2m 2. Se utiliz un
diseo completamente al azar con arreglo en parcelas subdivididas, donde las parcelas grandes fueron los
cultivares y las subparcelas, las frecuencias de corte, subdivididas a travs de pocas, contaron con tres
repeticiones. Los datos generados, fueron analizados mediante un Anlisis de Varianza con el paquete
estadstico SAS, empleando el programa GLM. De igual forma se solicit al programa la estimacin de las
medias corregidas por mnimos cuadrados (LSMEANS) y la significancia de la diferencia entre dos medias
(PEDIFF), la cual usa la prueba de t para las comparaciones (Steel y Torrie, 1985). Las variables de
respuesta fueron: altura promedio de planta (cm), rendimiento de materia seca por corte (kg MS ha-1), hoja
(%), tallo (%) y cobertura area (%).
El comportamiento agronmico y productivo de los diferentes cultivares por efecto de las frecuencias de
corte, se presenta en los cuadros 1, 2 y 3. Los resultados indican que hubo diferencias significativas
(p<0.05) entre materiales, frecuencias de corte y entre pocas, as como efecto de interaccin para
materiales y poca (Figura 1) para altura, kg MS ha-1 por corte y % de hoja e interaccin entre poca y
frecuencia de corte para altura, kg MS ha-1 por corte y % de cobertura area.
En la comparacin entre pastos (Cuadro 1), el cultivar CIA8 present la mayor altura (78.4 cm) y los pastos
INS2, ARU3, YAC9 y MUL11, menores alturas con 41.3 cm en promedio. En rendimiento de materia seca
por corte (kg MS ha-1), sobresalen cuatro grupos que se describen de mayor a menor; 1) cultivares CIA8
(5,422), 2) MAS15 y VEN14 (3,334), 3) ATL6, CIA7 y LIK5 (2,357), y 4) ATR4, MOM13, MUL11, YAC9,
MG510, TAN1, GUI12, INS2, ARU3, con valores promedio (1,485) en Kg MS ha-1). El mayor porcentaje de
hoja lo present el cultivar MAS15 con 73 %, siendo similar (P>0.05) a los cultivares MUL11, ATR4, TAN1y
MG510, cuyos valores fluctan entre de 67 y 73 % y los de menor porcentaje de hoja correspondi a los
743
pastos ATL6, LIK5 e INS2 con valor promedio de 42 %. La mayor cobertura area fue para los cultivares
CIA8, VEN14 y MAS15 con valor promedio de 77 %.
Cuadro1. Efecto de diferentes cultivares de pastos tropicales a dos frecuencias de

corte y dos pocas.
KgMSha-1 Cobertura
Cultivares Altura (cm) Hoja (%)
Por corte Area (%)
Tanzania 51.520.3c 1501.9771.6def 69.913.5abc 52.225.9bc
Insurgente 40.014.1d 1171.3974.3ef 44.811.1f 38.321.9de
Aruana 40.517.3d 1001.0983.9f 54.716.0de 35.422.8e
Suerte 48.222.0cd 1820.91104.3de 71.020.3abc 43.421.9cde
Likoni 52.824.4c 1948.51265.8dc 41.713.3f 47.223.4cd
Atlas 55.923.1 2587.01719.8c 40.312.7f 47.320.6cd
CIAT16051 54.021.5c 2534.11648.4c 65.113.0c 60.926.1b
CIAT16061 78.427.3a 5422.42878.0a 59.19.6d 82.014.0a
Yacar 42.613.8d 1647.7966.9def 64.914.6c 51.020.4bc
MG 5 53.417.8c 1510.4959.1def 67.411.9abc 38.621.0de
Mulato 42.211.6d 1763.01060.8de 72.410.4ab 52.218.0bc
Guinea 56.120.8c 1185.71057.6ef 66.015.1c 43.522.9cde
Mombaza 68.430.0b 1765.4959.6de 66.715.3bc 46.523.4cde
Vencedor 66.334.6b 3358.72301.7b 50.913.8e 77.715.2a
Massai 55.220.5c 3393.02288.5b 73.014.4a 71.723.5a
Mediaerror estndar de la media; Las literales diferentes en la misma columna (a,b,c,d, e y f), indican
diferencia estadstica (P<0.05).
Con respecto a los efectos por influencia de edad de corte sobre las caractersticas productivas (Cuadro 2)
se destaca un incremento a 42 das en altura (cm), produccin de forraje por corte (kg MS ha-1) y cobertura
area (%) con valores 57, 2,557 y 55, respectivamente en comparacin a 35 das de rebrote (50, 1796 y
50) (P< 0.05), sin embargo los cultivares manifestaron a 42 das una menor proporcin de hojas 59.5 vs
61.6 % a 35 das. Similar comportamiento encontr Ramrez et al. (2014), para los pastos Mulato e
Insurgente al compararlo a 35 das (44, 1,545, 63 y 87), respecto a 42 das (50, 2,385, 75 y 79) para altura,
kg MS ha -1 por corte, cobertura area y porcentaje de hoja, respectivamente.
Cuadro 2. Efecto de la edad de corte sobre las caractersticas productivas de pastos

tropicales en dos pocas.
Frecuencias de Kg MS ha-1 Cobertura
Altura (cm) Hoja (%)
Corte por corte Area (cm)
35 das 50.220.2b 1795.91387.7b 61.616.6a 50.023.7b
42 da 57.227.2a 2557.32200.4a 59.518.4b 55.127-0a
Mediaerror estndar de la media; Las literales diferentes en la misma columna (a y b) indican diferencia
estadstica (P<0.05).
El efecto de pocas de corte en (Cuadro 3) promedio entre cultivares y frecuencias, se destaca que la altura
se increment un 80 % en la poca de lluvias, respecto a la poca seca, al pasar de 34 a 63 cm y la
produccin de forraje por corte correspondi en un 61 % en la poca de lluvia 2,478, respecto a la seca
con 1,588 (kg MSha-1). Similar comportamiento encontr Sosa et al. (2008), evaluando 11 gramneas
tropicales, en Quintana, Roo, siendo mayores en alturas (cm) para lluvias (87), respecto de nortes (68) y
seca (53), y la produccin de forraje total anual correspondi en un 50,30 y 13 % para las pocas de lluvias,
nortes y seca, respectivamente.
Cuadro 3. Efecto de poca de corte sobre las caractersticas productivas de pastos

tropicales a dos frecuencias de corte
pocas de Corte KgMSHa-1 Cobertura
Altura (cm) Hoja (%)
Por corte Area (%)
Lluvias 63.323.0a 2478.22030.5a 55.514.7b 53.527.0a
Seca 34.512.1b 3136.02024.0b 70.718.5a 50.722.2a
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Mediaerror estndar de la media; Las literales diferentes en la misma columna (a y b), indican diferencia
estadstica (P<0.05).
Se destaca el mayor rendimiento de forraje por corte (kg MS ha -1) en poca de lluvias 5,933 para el cultivar
CIA8 y continua de mayor a menor los pastos MAS15 y VEN14 (4,159); CIA7 y ATL6 (3,001); LIK5, MOM13,
ATR4, MUL11, YAC9, MG510 y TAN1 (1,922) y los de menor rendimiento, INS2, GUI12 y ARU3 (1,156).
En la poca de seca, se destaca el mayor rendimiento de forraje por corte para el cultivar CIA8, con valor
de 4,401 kg ha-1 con incremento de rendimiento de forraje de 223 %, respecto a los dems cultivares
evaluados con una media de 1,362 kg MS ha-1.
Figura 1. Rendimiento de materia seca por corte (kg MS ha -1 )

por poca de 15 cultivares de pastos tropicales
8000
5933
7000
6000 4401 4254
4064
kg MS ha-1
5000 3173
2829
4000 2259
2049 1944 1155 1740 2100 1796
16981712
1948
1796
3000 1063
1414 1365
1297 1328
1671
1096 1350 lluvia
970 1201 898 1052 1083
2000 seca
1000
0
Pastos tropicales
CONCLUSIONES.
El cultivar CIAT 16061, en las pocas de lluvias y seca presenta caractersticas sobresalientes de
adaptacin y productividad para contribuir a la alimentacin de los animales en pastoreo en la zona Oriente
del Estado de Yucatn.
IMPLICACIONES.
Es necesario complementar con evaluaciones sobre la calidad nutricional, con la finalidad de emitir
recomendaciones slidas sobre su manejo y utilizacin bajo condiciones de pastoreo.
Ramrez GJJM, Quijano HS, Gonzlez MD y Alarcn ZB. 2014. Componentes de rendimiento de dos
gramneas tropicales a dos frecuencias de corte, bajo condiciones de trpico hmedo. Memoria en el XXVI
Reunin Cientfica Tecnolgica y Agropecuaria. Villahermosa Tabasco. pp 302-310.
Sosa RE, Cabrera TE, Prez RD y Ortega RL. 2008. Produccin Estacional de materia seca de gramneas
y leguminosas forrajeras con cortes en el Estado de Q Roo. Tec. Pec. Mex. 46 (4): 413-426.
Steel RG y Torrie JH. 1985. Bioestadstica: Principios y Procedimientos. 2 a. Ed. Mc. Graw- Hill Mxico, D.
F. 622 p.
745
EXPANSIN DEL ZACATE ROSADO (Melinis repens Wild) EN LOS AGOSTADEROS DEL ESTADO
DE CHIHUAHUA.
EXPANSION OF THE NATAL GRASS (Melinis repens Wild) IN THE CHIHUAHUA RANGELANDS.
Pinedo AC1*, Melgoza CA1, Vega MH1, Ontiveros JC, Rentera VM1
cpinedo@uach.mx
Palabras clave: Plantas invasoras, Distribucin, MaxEnt.
INTRODUCCIN.
El zacate rosado (Melinis repens) es una especie extica, originaria de frica, que actualmente est
desplazando pastizales nativos en el estado de Chihuahua. Un aspecto negativo de estas invasiones es
que se pierden especies forrajeras nativas adaptadas a las condiciones ambientales; mientras que con una
sola especie dominante extica se corre el riesgo de perder esta fuente de forraje por plagas o eventos
climticos extremos como la sequa. Esta expansin, adems de afectar la produccin de carne bajo
condiciones de pastoreo, tambin disminuye la calidad y cantidad de servicios ecosistmicos como la
biodiversidad, infiltracin de la lluvia y la captura de carbono entre otros (Melgoza et al. 2014). Aunado al
conocimiento de sus impactos en los agostaderos, es importante comprender los factores que favorecen
su distribucin espacial y temporal para predecir sus posibles sitios de dispersin (Daz et al., 2012). Una
herramienta til para evaluar su distribucin potencial es el uso de MaxEnt. Este software especializado
utiliza variables ecolgicas y climticas para determinar las reas con mayor probabilidad de presencia de
la especie de inters. Con base en el enfoque de mxima entropa permiten aproximar el rango total de
distribucin por lo que es una herramienta prctica para identificar las reas en que es probable que habite
una especie (Phillips et al., 2006). Con esta informacin sera posible detectar a tiempo y tomar acciones
para mitigar las invasiones cuando stas son aun pequeas y focalizadas, evitando as un dao irreparable
a los ecosistemas naturales. Por lo anterior, el objetivo fue desarrollar un modelo de prediccin para la
ubicacin reas potenciales donde zacate rosado pueda diseminarse.
Los sitios de presencia de zacate rosado fueron recolectados con recorridos de campo durante 8 aos en
el estado de Chihuahua. El estudio comprendi las ecorregiones ganaderas de la sierra, semidesierto y
desierto del estado de Chihuahua. Como parte del programa de monitoreo satelital y terrestre de los
pastizales, registramos y georeferenciamos todas las poblaciones e individuos identificados. En este
estudio se utilizaron 190 registros de presencia colectados con un receptor de posicionamiento satelital
Trimble submetrico con Datum WGS1984. Las 19 variables climticas fueron elegidas del paquete de
Worldclim generadas por Hijmans et al. (2005) (http://www.worldclim.org) con una escala de 2.5 arco-
segundo. Las variables Uso de Suelo y Vegetacin (escala 1:250 000 serie V), Edafologa (escala 1:250
000 Serie II), donde se tom Textura (grueso, medio, arenoso), Tipo de Clima (escala 1:150 000), utilizando
el atributo Tipo-C, Humedad (Datos vectoriales escala 1:250 000) y el Modelo Digital de Elevacin
(Continuo de Elevaciones Mexicano 3.0) se tomaron de la pgina de INEGI (http://www.inegi.org.mx/). Para
dimensionar el aporte de las variables y la correlacin entre ellas mismas se aplic un Anlisis de
Componentes Principales (ACP). Para el modelado de los patrones de distribucin se emple el software
MaxEnt (3.3.3k, Abril de 2017, Princeton University & AT&T Labs-Research, Princeton, NJ). El conjunto de
parmetros fue preestablecido automticamente por MaxEnt: iteraciones mximas 500, nmero mximo
de puntos de fondo 10,000, multiplicador de regularizacin 1, umbral de convergencia 0.0001, predominio
0.5. La evaluacin del modelo se realiz con un 30% de prueba en los registros de presencia bajo 20
rplicas mediante la curva ROC tomando en cuenta el parmetro del AUC donde 1 indica un ajuste perfecto
al modelo, mientras que un valor de 0.5 indica que la prediccin es aleatoria o al azar (Wolmarans et al.,
2010).
El modelo MaxEnt para simular la distribucin de zacate rosado proporcion resultados satisfactorios, con
un valor de AUC de 0.95 (0.001) que es superior a 0.5 de un modelo aleatorio. Este valor indica la habilidad
del modelo para clasificar la presencia y distribucin de especies. Las variables con mayor contribucin en
la explicacin del modelo potencial de distribucin fueron precipitacin estacional, tipo de clima y el rango
746
de temperatura anual (Cuadro 1). La contribucin acumulada de estas 3 variables es de 71.6 % del total
del modelo. As mismo, en dos de estas tres variables se presentan los valores mximos de permutacin
que indican que tan relacionadas estn estas variables con el resto; por lo que si alguna de estas fuera
eliminada del modelo implica que ste se vera reducido en su capacidad de prediccin.
Cuadro 1. Contribucin de las variables a la distribucin potencial de Melinis repens en el Estado de

Chihuahua
Contribucin Importancia de Permutacin
Variable
(%) (%)
Precipitacin estacional 45.9 0.1
Tipo de clima 20.5 62
Rango de temperatura media anual 9.3 18.1
Isotermalidad 4.7 6.3
Rango medio diurno 3.3 0.4
Temperatura mnima del mes ms frio 3.2 5.7
Uso de suelo y vegetacin 3.1 0.4
Textura del suelo 0.4 0.3
El clima semi seco templado es donde se concentran las mayores poblaciones e individuos de zacate
rosado. Sin embargo, los recientes registros de presencia ubican a la especie en reas de rangos de
temperatura anual ms amplios a los reportados. Lo dominancia de esta planta invasora es debido a que
se adapta a un amplio rengo de ambientes (Melgoza et al. 2014). La textura del suelo no contribuyo en
gran medida a la prediccin de probabilidad de presencia de la especie (0.4 %). Esto indica que, el zacate
rosado no posee preferencia alguna por el tipo de textura, lo que concuerda con la alta capacidad de
adaptacin de esta planta a los distintos tipos de suelos. Para zacate rosado la probabilidad de presencia
ms alta se encuentra distribuida principalmente en los municipios de Chihuahua, Riva Palacio,
Cuauhtmoc, Cusihuiriachi, San Francisco de Borja, Satev, Rosales, Valle de Zaragoza, Nonoava y
Rosario. La clasificacin de la probabilidad de presencia se consider de la siguiente manera: del rango de
0 a 0.5 probabilidad de presencia nula, 0.5 a 0.7 probabilidad de presencia media y de 0.7 > alta. El mapa
de distribucin presento un porcentaje de error del 15 % (Figura 2).
CONCLUSIONES.
De acuerdo a las condiciones climticas prevalecientes en los agostaderos del estado de Chihuahua, el
modelo de salida basado en Maxent alcanz un nivel satisfactorio para localizar la distribucin actual y
potencial de zacate rosado como especie invasora. En el anlisis de expansin de la especie, la distribucin
potencial por el modelo predicho est de acuerdo con la distribucin real. Las condiciones favorables que
se muestran en el modelo van de acuerdo con la ecologa de la especie, adems de aportar informacin
relevante en cuanto a que no posee preferencia en el tipo de textura de suelo.
IMPLICACIONES.
Los hallazgos de este estudio pueden aplicarse de diversas maneras, como la identificacin de
localidades donde el zacate rosado ya existe, pero an no ha sido detectado o bien con el reconocimiento
de las localidades donde es probable que se propague. El conocimiento resultante del desarrollo de este
modelo contribuye al desarrollo de programas de control y manejo orientado a mitigar el impacto ambiental,
social y econmico de zacate rosado como especie invasora.
747
Figura 2. Mapa de distribucin potencial de M. repens en Chihuahua, Mxico. En color rojo se muestran
los lugares donde la probabilidad de presencia es mayor del 0.7.
Daz RA, Flores E, De Luna A, Luna JJ, Fras JT, Olalde V. Biomasa area, cantidad y calidad de semilla
de Melinis repens (Willd.) Zizka, en Aguascalientes, Mxico. Rev Mex Cien Pec. 2012. 1:33-47.
Hijmans RJ, Cameron SE, Parra JL, Jones PG and Jarvis A. Very high resolution interpolated climate
surfaces for global land areas. Int. J. Climatol. 2005. 15:1965-1978.
Melgoza AM, Balandrn IL, Mata GR y Pinedo AC. Biologa del pasto rosado Melinis repens (Willd.) e
implicaciones para su aprovechamiento o control. Rev Mex Cien Pec. 2014 4:429-442.
Phillips SJ, Anderson RP, Schapire RE. Maximum entropy modeling of species geographic distributions.
Ecol Modell. 2006. 190: 231-259.
Wolmarans, RM, Robertson P, Rensburg BJV. Predicting invasive alien plant distributions: how
geographical bias in occurrence records influences model performance. J Biogeogr. 2010. 37:17971810.
748
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS DE DIFERENTES GENOTIPOS DE ZACATES DE CORTE POR

EFECTO DE POCA Y FRECUENCIA DE CORTE EN YUCTAN.
PRODUCTION CHARACTERISTICS OF DIFFERENT GENOTYPES OF GRASSES CUT BY EFFECT

OF TIME AND FREQUENCY IN YUCATN.
Castillo HJE1*, Alcaraz RRA1, Enrquez QJF2, Ay CJA3, Salas NLF3 y Canul SJR3
1C.E. Mococh-INIFAP, 2 Campo Experimental La Posta-INIFAP, 3 Instituto Tecnolgico de Tizimn.
castillo.javier@inifap.gob.mx
Palabras clave: Genotipos, Zacates, Corte.
INTRODUCCIN.
La regin Oriente del Estado de Yucatn se caracteriza por tener una produccin de forraje estacional y
depende de la distribucin de las lluvias, por esto, las condiciones productivas de las explotaciones
ganaderas son severamente afectadas por periodos bien definidos de abundancia y escases de forraje que
se presenta en las pocas de lluvia y sequa, respectivamente. Por otra parte, en los ltimos aos, el
periodo de sequa se ha presentado con mayor severidad, durante los meses de octubre a mayo, lo cual
deriva en un dficit de forraje para la alimentacin del ganado. En Mxico recientemente se han introducido
algunos genotipos mejorados, que prometen superar las limitantes propias de los forrajes tropicales, entre
estas destacan los clones del gnero Pennisetum purpureum CT-115, OM-22 y Camern, generados en
Cuba (Martnez, 2005 y Herrera, 2009). Tambin, se introdujo el pasto Maralfalfa como un hbrido reportado
como de alto rendimiento y calidad nutritiva superior a sus pares del mismo gnero (Correa et al., 2004).
Sin embargo, cada especie tiene un margen de adaptacin y tolerancia a las condiciones del medio donde
se encuentra, de manera que la valoracin de los factores que influyen en la adaptacin, establecimiento,
produccin, utilizacin y mantenimiento, as como sus posibles interacciones, tienen importancia vital para
hacer racional y estable la explotacin de las reas dedicadas para la produccin de forrajes (Herrera,
2009). Por lo tanto, en el presente trabajo tiene como objetivo evaluar las caractersticas productivas en
dos pocas del ao y dos frecuencias de corte de ocho genotipos forrajeros de crecimiento erecto, bajo las
condiciones climticas y edafolgicas en el oriente del Estado de Yucatn.
El estudio se realiz en el Sitio Experimental Tizimn INIFAP, ubicado a 200930 L.N. y 880130 L.O,
con 15msnm, con vegetacin clasificada como selva mediana subcaducifolia perturbada. Clima tropical
Awo, precipitacin media anual de 1200 mm, en meses de verano, temperatura media anual de 25.6 C.
(COTECOCA, 1977). Los suelos del grupo latertico calcreos, profundidad somera de 0 a 25 cm, textura
arcillosa con 40% pedregosidad, 15% de rocosidad y pH entre 6.6 y 6.8.Se evaluaron las caractersticas
productivas de ocho genotipos, de los cuales siete son del gnero Pennisetum purpureum tales como: CT-
115, King Grass (KGY), Maralalfa, Morado, Mott, OM-22, y Taiwan y uno del genero Tripsacum andersonii,
Guatemala (Set-16), evaluados en dos frecuencias de edad corte (60 y 90 das) y en dos pocas del ao
(lluvias y secas) durante dos pocas en 2016; seca (25 de febrero al 24 de junio) y lluvia (25 de junio a 21
de noviembre). Establecidos de septiembre a febrero de 2016, con corte de homogenizacin el 25 de
febrero de 2016. Las parcelas fueron de 8 m 2, divididas por mitad y rea til de 1.2m2. Se utiliz un diseo
completamente al azar con arreglo en parcelas subdivididas, donde las parcelas grandes fueron los
cultivares y las subparcelas, las frecuencias de corte, subdivididas a travs de pocas, contaron con tres
repeticiones. Los datos generados, fueron analizados mediante un Anlisis de Varianza con el paquete
estadstico SAS, empleando el programa GLM. De igual forma se solicit al programa la estimacin de las
medias corregidas por mnimos cuadrados (LSMEANS) y la significancia de la diferencia entre dos medias
(PEDIFF), la cual usa la prueba de t para las comparaciones (Steel y Torrie, 1985). Las variables de
respuesta fueron: altura promedio de planta (cm), rendimiento de materia seca por corte (kg MS ha-1), hoja
(%), tallo (%) y cobertura area y basal (%, nmero de tallos por cepa. espacio entre nudos (cm) y largo de
hoja (cm).
RESULTADOS.
Los genotipos que desarrollaron mayor altura por corte (P>0.05) fueron Mott, King Grass y Taiwan (con
103.78, 102.88 y 99.38 respectivamente) en comparacin con los dems genotipos. Los genotipos:
Mott, Taiwan y King Grass, fueron los que obtuvieron mayores producciones de MS ha-1 por corte (P>0.05)
749
con: 4888707, 4281687 y 4108687 kg respectivamente. Sin embargo, los genotipos OM-22 y
Guatemala, producen mayor (P<0.05) hoja (67.83.6 y 78.83.6 % respectivamente). As mismo, los
genotipos que obtuvieron mayor expansin (P>0.05) de cobertura area por corte, fueron los pastos
Guatemala (Tripsacum andersonii) y el Mott (Pennisetum p. var). Para el nmero de tallos por sepa, el
pasto Guatemala desarrollo ms tallos (P>0.05) por cepa que el resto de los genotipos y los genotipos que
menos desarrollaron hoja (P<0.05) fueron Morado y Maralfalfa (Cuadro1).
Cuadro 1. Parmetros productivos por corte en diferentes genotipos de crecimiento erecto

Altura de la Kg/MSHa-1 Cobertura Tallos por Largo de
Genotipo Hoja (%)
Planta (cm) Por corte Area (%) Cepa Hoja (cm)
CT-115 81.38cd 2598692bcd 573.6bcde 44.65.5ed 9.41.2c 78.45ab
KingG 102.88ab 4108687ab 503.6de 51.25.5cd 12.01.2c 82.25ab
Maralf 60.88d 1012699d 573.7bcd 35.75.6e 10.61.2c 53.95c
Morado 75.48cd 1876699cd 61.13.7bc 37.55.5ed 9.31.2c 69.35b
Mott 103.78 4888707ab 483.6e 715.5ab 15.61.2b 75.15ab
OM-22 90.38bc 3779687bcd 67.83.6ab 67.85.5bc 11.41.2c 86.95a
SET-16 80.28bc 3255698bc 78.83.6 74.85.5a 22.71.2 78.05a
TAIW 99.38abc 4281687ab 53.73.6cde 51.85.5de 11.71.2c 82.75ab
Letras diferentes en la misma columna denota diferencias significativas (P<0.05); Kg/MSHa -1 = kilogramos
de materia seca por hectrea; SET-16 = Guatemala, TAIW= Taiwan, KingG= King Grass y Maralf=
Maralfalfa.
Para el efecto edad de la frecuencia de corte nos muestra el cuadro 2, que la mayor altura y produccin de
kg de MS ha-1 por corte, se obtuvo a los 90 das (P>0.05) con 105.24.1 cm y 5013356 kg/MS ha-1
respectivamente. No obstante, el porcentaje de hoja a los 60 das (69.31.8) produjo un 41% de ms hoja
(P>0.05) que los forrajes cortados a los 90 das (49.11.9).
En cambio, se obtuvo el mayor (P>0.05) espacio entre nudos, largo de hoja (cm) y ancho de hoja (cm) a
los 90 das que a los 60 das con: (4.20.4, 79.72.6 y 6.60.1 cm respectivamente). Para las caractersticas
de cobertura basal, cobertura area y numero de tallos por cepa no se encontraron diferencias significativas
(P>0.05)
Cuadro 2. Caractersticas productivas de gramneas de crecimiento erecto bajo dos frecuencias de corte.
Frecuencia de Corte
Caractersticas productivas 60 das 90 das
Altura de la Planta (cm) 68.13.9b 105.24.1a
Kg/MSHa-1 1436338b 5013356a
Hoja (%) 69.31.8a 49.11.9b
Tallo (%) 30.61.8b 50.51.9a
Cobertura Basal (cm) 13.70.3a 13.30.4a
Cobertura Area (%) 52.32.7a 56.32.8a
Tallos por Cepa 13.10.6a 12.60.6a
Espacio Entre Nudos (cm) 0.60.4b 4.20.4a
Largo de Hoja (cm) 72.02.4b 79.72.6a
Ancho de hoja (cm) 2.40.1b 6.60.1a
a, b: Letras diferentes en la misma fila denota diferencias significativas (P<0.05); Kg/MSHa -1 =
kilogramos de materia seca por hectrea
En cuanto al efecto de la poca del ao (Cuadro 3) la mayor altura de la planta y mayor produccin de MS
ha-1 por corte (P>0.05), se dio en poca de lluvias (1073.1 cm y 4392273 Kg MS ha-1 respectivamente)
efecto que era de esperarse. Paralelamente, se obtuvo la mayor cobertura basal, espacio entre nudos y
largo de hoja en la poca de lluvias (P<0.05). Contrariamente, el porcentaje de hoja, cobertura area, el
nmero de tallos por cepa y el ancho de hoja se obtuvieron los mejores resultados en la poca de sequa
(P>0.05).
750
Cuadro 3. Efecto de poca sobre las caractersticas productivas de forrajes de corte.

poca
Parmetros Seca lluvias
Altura de la Planta (cm) 66.34.7b 1073.1a
Kg/MSHa-1 2058408b 4392273a
Hoja (%) 662.1a 52.31.4b
Tallo (%) 342.1b 47.21.4a
Cobertura Basal (cm) 120.4b 14.90.3a
Cobertura Area (%) 69.33.2a 39.22.1b
Tallos por Cepa 13.80.7a 11.90.5b
Espacio Entre Nudos (cm) 0.30.4b 4.50.3a
Largo de Hoja (cm) 71.93b 79.72a
Ancho de hoja (cm) 6.20.1a 2.70.1b
a, b: Letras diferentes en la misma fila denota diferencias significativas (P<0.05); Kg/MSHa -1 = kilogramos
de materia seca por hectrea
CONCLUSINES.
Los genotipos Mott, King Grass y Taiwan desarrollan mayor altura y produccin de MS por Ha al ao que
los dems genotipos.
La conformacin de los genotipos OM-22 y Guatemala (SET-16) desarrollaron mayor porcentaje de hojas
que los dems genotipos estudiados en el presente trabajo.
La mayor produccin de MS de forraje se obtiene a frecuencia de corte de 90 das en ambas pocas del
ao.
La mayor produccin de MS por hectrea se obtiene en la poca de lluvias para todos los genotipos
estudiados.
IMPLICACIONES.
Es necesario complementar con evaluaciones sobre la calidad nutricional, con la finalidad de emitir
recomendaciones slidas sobre su manejo y utilizacin bajo condiciones de pastoreo.
Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y Lpez A 2004 Pasto Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV
seminario internacional Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel Intercontinental de
Medelln, noviembre 10 y 11: 231 - 274.
COTECOCA, 1977. Coeficiente de Agostadero de la Repblica Mexicana. Pennsula de Yucatn. SARH.
Mxico. D.F. 79 p.
Herrera, R. S. 2009. Mejoramiento de Pennisetum purpureum en cuba. En: revista cubana de ciencia
agrcola, vol. 43. Num. 4, 2009, pp. 345-349.
Martnez Z.R. 2005. Un modelo de manejo del pasto en el periodo seco para la produccin de leche. En:
Memoria de XI Seminario Manejo y utilizacin de Pastos y Forrajes en Sistemas de Produccin Animal.
Tachira, Venezuela. p 31.40.
Steel RG y Torrie JH. 1985. Bioestadstica: Principios y Procedimientos. 2a. Ed. Mc. Graw- Hill Mxico, D.
F. 622 p.
751
ANLISIS DE CRECIMIENTO DEL PASTO TAIWAN (Pennisetum purpureum Schum) EN CLIMA

CLIDO SUBHMEDO.
GROWTH ANALYSIS OF TAIWAN GRASS (Pennisetum purpureum Schum) IN A WARM HUMID

CLIMATE.
Calzada MJ1, Ortega JE2*, Enrquez QF3, Hernndez GA1, Vaquera HH4, Escalante EJ5
1Prog. de Posgrado Recursos Genticos y Productividad-COLPOS-Montecillos; 2Prog. de Posgrado de
Ciencias en Agroecosistemas Tropicales-COLPOS-Veracruz; 3CE La Posta-CIRGO-INIFAP; 4Prog. de

Posgrado Socioeconomia, Estadistica e Informatica-COLPOS-Montecillos; 5Prog. de Posgrado Botnica-
COLPOS-Montecillos.
eotegaj@colpos.mx
Palabras clave: Pennisetum purpureum, Produccin de materia seca, Momento ptimo de cosecha.
INTRODUCCIN.
Pennisetum purpureum (Schum) se ha cultivado ampliamente en todas las regiones tropicales y
subtropicales, incluyendo las de Mxico, donde representan hasta el 28% del territorio nacional, con 55.7
millones de hectreas (1). La regin tropical posee un alto potencial para la produccin animal ya que en
ella se localiza el 63% del hato bovino nacional y su produccin se asocia con los forrajes producidos (2).
Entre las variedades de mayor importancia se encuentra el pasto Taiwn (Pennisetum purpureum (Schum),
el cual ha sido introducido en la mayora de regiones tropicales y subtropicales en Mxico, ya que se ha
considerado como un pasto de gran valor por su alta productividad, vigor competitivo, palatabilidad,
persistencia y calidad (3). Sin embargo, no hay reportes de una caracterizacin productiva que defina la
produccin promedio de variedades especficas, como es el caso del pasto Taiwn (4), debido a ello es
necesario realizar evaluaciones agronmicas que incluyan anlisis de crecimiento para generar informacin
sobre la formacin y acumulacin de biomasa. El objetivo del experimento fue realizar un anlisis de
crecimiento del pasto Taiwn desde la siembra hasta el momento ptimo para su cosecha a travs de las
evaluaciones morfologa de la planta (MP), tasa de crecimiento (TC), altura, radiacin interceptada (RI), y
la acumulacin de biomasa area.
MATERIAL Y MTODOS.
El experimento se efectu en el Sitio Experimental Papaloapan del Instituto Nacional de Investigaciones
forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), en el municipio de Isla Veracruz, localizado a 18 06' N y 95
31' O, a una altitud de 65 msnm. El clima es clasificado como AW o, con precipitaciones promedio de 1,000
mm y una temperatura media anual de 25.7 C. El pasto Taiwn se sembr el 22 de julio del 2011 y las
evaluaciones se realizaron del 24 de agosto del mismo ao al 23 de enero del 2012. Las parcelas fueron
de 5 x 16 m, con tres repeticiones. La siembra se realiz con material vegetativo (tallos) en lneas a cordn
corrido con 3.66 puntos de germinacin (plantas) por metro lineal, dando una densidad de 73 566 plantas
por hectrea. La fertilizacin con N y P (120-80-00 kg ha-1) se dividi en dos aplicaciones (43 y 112 das
despus de la siembra [dds]). Los estadios de crecimiento evaluados fueron a los 30, 60, 75, 90, 105, 120,
135, 150, 165 y 180 dds, mediante muestreos destructivos; al azar se cosecharon, a ras de suelo, dos
transeptos de 1m lineal, por repeticin a los diferentes estadios de crecimiento. El material cosechado se
pes para obtener el peso fresco total del transepto y se tomaron dos submuestras, la primera para
determinar el contenido de materia seca y de la segunda se tomaron de dos plantas completas para separar
sus componentes (hojas, tallos, inflorescencias y material muerto), secarlos y obtener la proporcin de cada
uno. Al inicio del experimento se seleccionaron el nmero de plantas en un transepto fijo de 1m y el nmero
de tallos presentes por planta y se mantuvieron intactos durante 180 das con la finalidad de ir cuantificando
el aumento en tallos y plantas para cada unidad de muestreo; dichos datos se extrapolaron a una unidad
de superficie determinada (ha). Con los datos de rendimiento de forraje por corte se calcul la tasa de
crecimiento (TC) mediante la siguiente frmula:
TC = FC/t
Dnde: FC = Forraje cosechado (kg MS ha-1) y t = das transcurridos entre un corte y el siguiente.
Se tomaron cinco lecturas al azar de la radiacin interceptada a las diferentes edades de crecimiento en
cada parcela, las lecturas se realizaron aproximadamente a las 12:00 h, mientras que para estimar
cobertura se utiliz un cuadro de 1 m 2, realizando cinco mediciones por parcela en cada etapa de
crecimiento. Para altura de la pradera se efectuaron cinco mediciones aleatorias en cada parcela colocando
752
la regla en el suelo y se registr la altura cuando se tuvo el punto de contacto con las hojas superiores. Los
datos se analizaron por el procedimiento GLM de SAS, en un diseo experimental de bloques al azar con
medidas repetidas, con 10 tratamientos (edades de crecimiento), tres repeticiones y un anlisis de
regresin para cada variable, con el objetivo de describir la tendencia, a partir de seleccionar el mejor
modelo, de acuerdo con el coeficiente de determinacin y grado de significancia.
La precipitacin anual durante el periodo de evaluacin fue de 1434 mm; superior al requerido por la
especie (617 mm). La temperatura durante el periodo experimental se mantuvo por debajo (25 C) del
ptimo recomendado para obtener el mximo crecimiento (30 a 35 C) (3). La morfologa de la planta vario
significativamente (P<0.01) en los diferentes estadios fenolgicos (Figura 1). Los modelos de regresin y
coeficientes de determinacin fueron en general altos con valores de R2>0.95 en las variables evaluadas.
40000
PS Total (kg/ha)
PS Hoja (kg/ha)
35000 PS Tallo (kg/ha) y = 27.72x4 - 810.37x3 + 7380.5x2 - 19365x + 14252
R = 0.9535
PS MM (kg/ha)
Crec. Neto
30000 logistica
Polinmica (PS Hoja (kg/ha))
25000 Polinmica (PS Tallo (kg/ha))
Polinmica (PS MM (kg/ha))
Kg MS ha-1
Polinmica (Crec. Neto)

20000
y = 18.243x4 - 552.4x3 + 5216.7x2 - 14259x + 10489
R = 0.9533
15000
10000 y = 10.486x4 - 278.17x3 + 2300.6x2 - 5458.6x + 4015.7

R = 0.9529
5000
y = -5.4052x3 + 160.72x2 - 702x + 655.29
R = 0.981
0
24/agos 22/sep 08/oct 21/oct 07/nov 21/nov 05/dic 21/dec 06/ene 23/ene
(33) (61) (77) (90) (107) (121) (135) (151) (167) (184)
Das Despues de la Siembra
16 21 29 47 61 63 73 82 89 95
Cobertura (%)
18 61 72 85 87 91 92 92 94 93
Radiacin Interceptada (%)
44 96 160 197 214 216 249 254 262 265

Altura de la pradera (cm)
Figura 1. Dinmica de acumulacin de forraje total, por componente morfolgico, altura de la planta,
radiacin interceptada y porcentaje de cobertura del pasto Taiwn, al primer aprovechamiento.
La biomasa de tallos y la biomasa de material muerto estn correlacionados de manera positiva (P<0.01),
con el incremento en la edad de la planta. Las prdidas de biomasa de hojas por senescencia y
descomposicin aumentaron conforme se increment la madurez de la planta, aunque no de manera
significativa (P>0.01), lo que propicia que los modelos que mejor se ajusten para dichas variables (biomasa
total, hoja y tallo) sean los modelos logstico y polinmico respectivamente; sin embargo, dicha produccin
de biomasa area comienza a declinar a los 151 dds, relacionado con la tasa de senescencia y
descomposicin que superan a la tasa de produccin de hojas (5). Las hojas mostraron un incremento
753
gradual hasta los 135 dds coincidiendo con el 92% de intercepcin luminosa y una cobertura del 73%,
comportamiento similar mostraron los tallos; respecto al material muerto a partir del da 135 dds se
increment considerablemente. La mxima produccin de hojas se alcanz a los 135 dds; a partir de este
momento la proporcin de hojas disminuyo (Figura 1), relacionado posiblemente a factores endgenos de
la planta, como la edad. La altura de la planta mostr una correlacin negativa con la biomasa foliar, al
incrementarse la altura la biomasa foliar disminuye (figura 1).
La Tasa de Crecimiento en el pasto Taiwn fue de tipo logartmico, siendo constante, desde la emergencia
hasta obtener un mximo alrededor de los 151 dds (247 kg de MS ha-1 da-1); decreciendo posteriormente,
coincidiendo con la disminucin en biomasa de hojas que inicio posterior a los 135 dds (Figura 1), por lo
que sera recomendable, uniformizar la pradera en este punto.
Respecto a composicin morfolgica del pasto Taiwan (figura 2), a los 30 dds las hojas contribuyeron con
el 74% del total de la biomasa mientras que para 90 dds aportaron solo el 40 % del total de la biomasa. En
contraste la contribucin del tallo al rendimiento aumento conforme se increment la edad de la planta. El
material muerto en la pradera se registr a partir de los 120 dds e incremento conforme la edad aumento.
100%
80%
%Inf
60%
%MM
40% %T
20% %H
0%
30 60 75 90 105 120 135 150 165 180
Fechas de muestreo (dds)
Figura 2. Cambios morfolgicos a travs del tiempo del pasto Taiwn, al primer aprovechamiento
CONCLUSIONES.
La produccin de biomasa de tallos y material muerto del pasto Taiwn, estn correlacionadas de manera
positiva con el incremento en la edad de la planta. La mxima tasa de crecimiento coincide con la mxima
produccin de hojas y tallos y con la mayor produccin de biomasa total; todos ocurren cuando se tiene un
92% de intercepcin luminosa y una altura de aproximadamente 2.49 m en la pradera, alrededor de los
135 das despus de la siembra. Respecto a los patrones de crecimiento, en especial la acumulacin de
biomasa y el comportamiento de la tasa de crecimiento, los resultados sugieren que la fase de
establecimiento para Pennisetum sp. cv. Taiwn debe ser de 4.5 a 5 meses posteriores a la siembra para
obtener una mxima produccin de biomasa al momento de efectuar el primer aprovechamiento.
LITERATURA CITADA.
Cant BE. Manejo y mejoramiento de pastizales. Editorial Doble hlice. Chihuahua Mxico. 2011;320.
Enrquez QJF, Melndez NR, y Bolaos AE. Tecnologa para la produccin y manejo de forrajes tropicales
en Mxico. Libro Tcnico 7. INIFAP. CIRGOC. Campo Exp. Papaloapan. Ver, Mx. 1999;262.
Bogdan AV. Pastos Tropicales y Plantas de Forraje. Editorial AGT S.A. Mxico. 1997;461.
Araya MM, Boschini FC. Produccin de forraje y calidad nutricional de variedades de Pennisetum
purpureum en la meseta central de Costa Rica. Agronoma Mesoamericana 2005;16(1):37-43.
Hodgson J. Grazing management. Science into practice. Harlow, England: Longman Scientific & Technical.
1990.
754
DESCRIPCIN DE LEGUMINOSAS EN LA PENNSULA DE YUCATN, MXICO.
DESCRIPTION OF LEGUMINOSAE (FABACEAE) IN THE YUCATAN PENINSULA, MEXICO.

Cab Jimnez FE1*, Enrquez Quiroz JF2 y Loeza Deloya VM3
1Instituto Tecnolgico Superior de Alvarado (ITSAV); 2C.E, La Posta, CIRGOC, INIFAP; 3Universidad
Veracruzana FMVZ Agronegocios Internacionales.

kique2120@yahoo.com.mx
Palabras clave: Leguminosas nativas, Recolectas, Potencial productivo, Arbreas.
INTRODUCCIN.
La caracterizacin de especies arbreas para su incorporacin a los sistemas de produccin es una meta
a cumplir; con lo que se aprovecharn las especies nativas, para aumentar rendimientos de carne y leche
y as, disminuir los costos de produccin, sin embargo, existe una gran diversidad de especies que an
necesitan ser estudiadas. El objetivo del presente estudio fue realizar recolectas de leguminosas arbreas
y arbustivas en los estados de Campeche, Yucatn y Quintana Roo, realizar su identificacin, descripcin
botnica y determinar su valor forrajero.
La recoleccin de las especies arbustivas y arbreas se llev a cabo en los estados de Campeche,
Quintana Roo y Yucatn. Criterios tomados para la seleccin. Siempre se buscaron especies de
leguminosas, tomando en cuenta cualquiera de las subfamilias: Papilionoideae, Caesalpinioideae y
Mimosoideae. La seleccin se realiz bajo conocimiento de la estructura de las flores, hojas, frutos y tipo
de crecimiento. Se realiz un total de seis viajes de recolectas. En cada sitio donde se recolect, se tomaron
cuatro muestras vegetales, que se colocaron en prensa botnica. Identificacin y caracterizacin. La
identificacin de las especies se llev a cabo en el Herbario del Colegio de Postgraduados y en el Herbario
de la UNAM, mediante el uso de claves taxonmicas y comparacin con material de los herbarios
mencionados anteriormente. Se mencionarn las caractersticas nutritivas de las especies, con el apoyo
de informacin bibliogrfica.
RESULTADOS.
Con base a los resultados obtenidos en esta investigacin se pudo determinar que existe diversidad de
especies arbustivas y arbreas en los estados Campeche, Yucatn y Quintana Roo. Toda vez identificado
el material vegetal, se obtuvo un total de 13 especies de leguminosas, las cuales representan a las tres
subfamilias: Caesalpinoideae, Papilionoideae y Mimosoideae.
A continuacin, se realiza la descripcin de las leguminosas que se consideraron con potencial para ser
forrajeras de acuerdo a la revisin de literatura.
Albizia lebbeck (L.) Benth. Nombre comn. Acacia Amarilla, Tbet, Casia Amarilla, Cabello de ngel,
Chaktekoox, Xka Chaktekoox, Algarroba (Yucatn, Campeche y Quintana Roo). rbol pequeo o mediano
de hasta 10 m de altura, copa redondeada. Hojas de 12-30 cm de largo, peciolo de 6 a 7 cm de largo,
raquis de 5 a 9 cm de largo, pilosos, de 2 a 3 pares de pinnas cada 7 a 14 cm de largo. Foliolos de 5 a 7
pares por pinna, oblongos, pice redondeado. Flores en captulos pedunculados, agrupadas en 2 3
captulos. Legumbre de color ocre-marrn, usualmente dehiscente a lo largo de la sutura, vlvulas
onduladas. Usos. Ornamental y forraje para ganado bovino. Las hojas tiernas son muy apreciadas por los
animales y las flores producen miel de excelente calidad. Con protena cruda (PC) de 19.2%; fibra
detergente neutro (FDN), 42.2%; fibra detergente cido (FDA), 24.9%; cenizas, 6.9%.
Lysiloma latisiliquum (L) Benth. Nombre comn. Salam, Tzalm. Boox tzalam, tsukte (Yucatn, Campeche
y Quintana Roo. rbol o arbusto de hasta 20 m de altura, de hojas pinnadas. Flores en cabezuelas blancas,
axilares o en racimos en su mayora irregulares y pequeos. Corola de forma tubular, lbulos ms cortos
que el tubo. Estambres numerosos, basalmente connados. Legumbre estipulado, plana en trminos
generales oblonga, no septadas internamente. Pertenece a selva media subperennifolia, caracterstico del
estado de Yucatn y Campeche. Es abundante y con alta regeneracin natural en sitios con vegetacin
secundaria. Con porte arbustivo, se encuentra distribuida desde el centro de Mxico hasta los pases de
Centro Amrica con preferencia en zonas tropicales y subtropicales. Usos. Sombra, maderable, forrajera
para ganado bovino y equino, cerco vivo. Su valor nutritivo es representado por los componentes de PC
(17.9%), FDN (48.8%), FDA (32.1%), Cenizas (4.5%), lignina (9.8%) y algunos compuestos secundarios
755
como los taninos totales (29 g kg-1 MS-1), taninos condensados (19 g kg-1 MS-1), saponinas (1.82%) y
alcaloides (0.05%).
Bauhinia divaricata L.Nombre comn. Pata de Vaca, Dzulubtok, Tsuruk Took, Maay Wakax, Sak
Tuulubtook, Calzoncillo. Plantas arbreas o arbustivas, con espinas estipulares o inermes. Hojas alternas,
uniyugas, generalmente bilobuladas, menos frecuente bifolioladas o unifolioladas. Cliz gamospalo,
spalos cinco, valvados, soldados casi hasta el pice, limbo espatceo o 2-5 lobulado; hipanto evidente.
Fruto bivalvo, generalmente oblongo a linear, cartaceo a leoso. Semillas lateralmente comprimidas, con o
sin endosperma, hilo creciente; cotiledones planos. Usos. Cerco vivo y ornamental. La madera se usa para
construccin rural en general. Su valor nutritivo es representado de la siguiente manera: cenizas, 9.1%;
PC, 13.8%; DIVMS, 38.7%; FDN, 48.1%; FDA, 34.7%; Fenoles, 1.4 g kg-1 y taninos, 15.5 g kg-1, los autores
concluyen con que es una alternativa como fuente de forraje, de acuerdo al conocimiento de los
productores.
Piscidia piscipula (L.) Sarg. Nombre comn: Haabin (Jabin), Habi, Habim, Jabin, Yaax Jaabin.rbol de
hasta 20 m de altura, caducifolio, corteza fisurada, hojas ovadas compuestas imparipinnadas, flores en
panculas ligeramente perfumadas, ptalos rosados o ligeramente morados, florea de febrero a mayo,
frutos en forma de vaina con alas color caf y alargados. Se encuentra distribuida en Yucatn, Campeche
y Quintana Roo. Usos. Para tratar enfermedades abdominales, madera para construccin, melfera, cercos,
forraje para bovinos y ovinos. Es utilizado para restaurar suelos degradados, por su rpido crecimiento y
aportacin de materia orgnica. Es una especie forrajera con alto valor nutritivo; PC (19.4%), FDN (47.7%),
FDA (27.5%), Lignina (11.6%), Fenoles Totales (1.1%), Taninos Totales (1.8%), Taninos Condensados
(5.4%).
DISCUSIN.
De acuerdo a lo observado en campo, B. divaricata, A. lebbeck, L. latisiliquum y P. piscipula, presentaron
abndate follaje. Por otra parte, B. divaricata es utilizada para cercos vivos en las zonas ganaderas del
trpico mexicano, as como fuente forrajera, ya que los bovinos consumen con preferencia sus hojas y
ramas (Pinto-Ruiz et al., 2005). Tambin son utilizadas con diversos propsitos y se tiene conocimiento
sobre su potencial como recursos forrajeros. Se ha observado preferencia de ovinos por L. latisiliquum,
aunque su digestibilidad sea baja (46%), lo que est relacionado con el contenido de fibra y de la edad
fenolgica de la planta (Alonso-Daz et al., 2009). Por otra parte, A. lebbeck tiene valores de digestibilidad
in situ de 60%, lo que la coloca como una apreciable fuente de alimentacin (Garca et al., 2006). El uso
de las leguminosas a nivel mundial ha sido para grano, pasturas y en sistemas agroforestales, adems de
ser utilizada comnmente como ornamental, muchas especies han sido catalogadas por su produccin de
biomasa o grano (Graham y Vance, 2003).
CONCLUSIONES.
La mayora de las especies identificadas presentan abundante follaje durante todo el ao, son inermes y
resisten la poca seca del ao. Las plantas identificadas poseen crecimiento arbreo o arbustivo en campo,
con promedio de altura de 4 a 8 y 10 o ms metros de altura. Algunas son utilizadas en la ganadera y de
rpido rebrote con manejo, como alturas de corte.
LITERATURA CITADA.
Alonso-Daz M. A., Torres-Acosta J. F. J., Sandoval-Castro C., Canul-Ku H. L. and Hoste H. 2009. Intake
of tropical tanniniferous plants by goats and sheep when offered as a sole fed. Tropical and Subtropical
Agroecosystems. 11:255-258.
Garca D. E., Medina M. G., Humbria J., Dominguez C., Baldizan A., Cova L. y Soca M. 2006. Composicin
proximal, niveles de metabolitos secundarios y valor nutritivo del follaje de algunos rboles forrajeros
tropicales. Arch. Zootec. 55(212):373-384.
Graham P. H. and Vance C. P. 2003. Legumes: Importance and constraints to greater use. Plant
Physiology. 131(3):872-877.
Pinto-Ruiz R., Gmez H., Martnez B., Hernndez A., Medina F. J., Gutirrez R., Escobar E. y Vzquez.
2005. rboles y arbustos forrajeros del sur de Mxico. Pastos y Forrajes. 28(2):87-98.
756
EVALUACIN DEL HENO DE FRIJOL MUNGO COMO INGREDIENTE PARA LA ALIMENTACIN DE

BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE EN CONFINAMIENTO.
MUNGBEAN HAY EVALUATION AS INGREDIENT FOR BEEF CATTLE IN DIETS IN FEED LOTS.
Gonzlez VEA1*, Benavides GRA2, vila CJM3, Salinas ChJ1
1FMVZ-UAT; 2CAC Ciudad Victoria; 3Asesor pecuario.
eagonzalez@uat.edu.mz
Palabras clave: Frijol mungo, Heno, Bovinos carne.
INTRODUCCIN.
Es importante contar con ingredientes proteicos de alta calidad y bajo costo que permitan tener
explotaciones pecuarias rentables. Una opcin puede ser el heno del frijol mungo (Vigna radiata). Es una
leguminosa herbcea, anual, erecta, de crecimiento inicial rpido y alta productividad (Lambrides, 2006).
Produce de 3 a 7 toneladas de forraje seco/ha., con protena cruda en follaje fresco de 13% y en el grano
de 21 % (Boe et al, 1991). Puede ser utilizado en la alimentacin del ganado como forraje o concentrado.
Existe poca informacin de su uso en Mxico para la produccin animal.
Considerando lo anterior, el objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la inclusin de heno del frijol mungo
en dietas integrales para la produccin de bovinos productores de carne en confinamiento.
Se elaboraron tres dietas integrales: la dieta testigo (T1) sin la inclusin de heno de frijol mungo y cuya
fuente de fibra fue la soca de sorgo; dieta o tratamiento dos (T2) en la que se incluy un 10% de frijol mungo
y un 10% de soca de sorgo como fuentes de fibra; y tratamiento tres (T3) con un 20% de heno de frijol
mungo en sustitucin de la soca de sorgo.
Se utilizaron 27 becerros machos de la raza Brangus Rojo con 259.943 kg de peso inicial se dividieron en
tres grupos correspondientes a los tratamientos con tres repeticiones cada uno. La engorda de los animales
se realiz en corraletas de 20 m de largo por 3 m de ancho. Al ganado se le aplic va intramuscular
vitaminas ADE, se desparasitaron va subcutnea con ivermectina al 1% para el control parasitario y se
vacunaron contra las enfermedades clostridianas.
Se midi el consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso y conversin alimenticia. Los resultados
se evaluaron con anlisis de varianza en un diseo completamente al azar y se realiz la comparacin de
promedios entre tratamientos por el mtodo de Tukey (Snedecor y Cochram, 1980).
En el consumo voluntario de alimento, hubo diferencia entre tratamientos (P<0.05). El consumo de
animales del T1 fue superior en todo el estudio con un promedio de 10.94 kg, siendo un 17% superior al
T2 y 33% ms que el T3 (Grfica 1).
757
Grfica 1. Consumo diario de alimento (kg) de toretes alimentados

con diferentes niveles de inclusin heno de de frijol mungo.
14
a T
b 1
12
Consumo diario de alimento (kg)
a T
c 2
10 a*
T
b
3
c
8 b
b
6
0
21 dias 42 dias 63 dias
Das de evaluacin
*Valores con literal distinta dentro de cada periodo son diferentes P<0.05)
En ganancia diaria de peso se encontr diferencia entre tratamientos (P<0.05) en el primero y segundo
periodo de evaluacin (Grfica 2). En el primer periodo el T3 fue inferior debido a un error en la preparacin
del alimento durante una semana, en la que se aadi menor cantidad de melaza, por lo que disminuy la
gustocidad del alimento y en consecuencia los animales redujeron el consumo. Una vez corregido el
problema, la ganancia fue superior en el T3.
Respecto a el ndice de conversin alimenticia tambin hubo diferencia entre tratamientos (P<0.05). En el
primer periodo los tratamientos 1 2 mostraron mejor ndice que el T3 debido a la baja ganancia de peso
durante los primeros 21 das de evaluacin. Para el segundo periodo la mejor conversin fue para el T3,
debido a la ganancia compensatoria.
758
Figura 2. Ganancia diaria de peso (kg) de toretes alimentados con

diferentes niveles de inclusin de heno de frijol mungo.
2.5
Ganancia diaria de peso (kg)
2.14
a* a
2 T1
ab T2
b b b
1.5 b T3
1
c
0.5
0
21 dias 42 dias 63 dias
Dias de evaluacin
*Valores con literal distinta dentro de cada periodo son diferentes (P<0.05)
CONCLUSIONES.
Se puede concluir que el heno de Soyita puede utilizarse en las dietas integrales para bovinos en
confinamiento. Es importante continuar con estudios de investigacin de la soyita en la inclusin en dietas
integrales para bovinos.
IMPLICACIONES.
Fuentes alternas de protena de buena calidad para la alimentacin de rumiantes son importantes. Cultivos
tradicionales para la alimentacin del humano, como el frijol mungo, pueden representar una buena opcin
para los ganaderos, as como para algunos agricultores al contar con la opcin de comercializacin en
forma de heno.
AGRADECIMIENTOS.
Se agradece a la Fundacin Produce Tamaulipas, A.C., por su apoyo financiero para realizar el presente
estudio.
Boe A., E. K. Twidwell, K. D. Rephart. 1991. Growth and forage yield of cowpea and mungbean in the
northern Great Plains. Canadian Journal of Plant Science. ,71: 709-715.
Lambrides, C.J., I.D. Godwin. 2006. Mungbean. Journal Genome Mapping and Molecular Breeding in
Plants. 3: 69-9.9.
Snedecor G. y Cochram W. 1980. Statistical Methods. Iowa State Univ. Press. Ames, IA.
759
PRODUCCIN DE FORRAJE DE Lotus corniculatus L. DEPENDIENTE DE LA ESTRATEGIA DE

COSECHA.
BEHAVIOR PRODUCTIVE OF Lotus corniculatus L. ACCORDING TO CROP STRATEGY.

*lvarez VP, Hernndez GA1, Garca de los SG1, Guerrero RJD2, Mendoza PSI3, Ortega CME1.
1Colegio de Postgraduados-Campus Montecillo; 2Colegio de Postgraduados-Campus Puebla;
3Universidad Autnoma Chapingo. Departamento de Zootecnia.
alvarez.perpetuo@colpos.mx
Palabras clave: Lotus corniculatus L., comportamiento productivo, composicin botnica y morfolgica.
INTRODUCCIN.
Existen alrededor de 200 especies anuales y perennes de gnero Lotus (Lagler, 2003) y L. corniculatus L.,
es la especie de mayor importancia forrajera (Castro, 2006). Posee un buen rendimiento y calidad
nutricional, con 20 % de protena; adems, no produce timpanismo (Marley et al., 2006). Por otra parte, en
la productividad y persistencia de las praderas se ve involucrada la luz, por la cual, se incrementa la
competencia entre plantas, reducindose la cantidad y calidad al interior de la pradera, por lo que, se ha
definido como criterio para un ptimo punto de cosecha, cuando la pradera intercepta 95 % de luz incidente
(Montagner et al. 2012). En cuanto a L. cornicultaus L., no hay estudios referentes en este aspecto. Po
tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento productivo de L. corniculatus L., del
genotipo 202700, en funcin de porcentajes de luz interceptada y un intervalo de corte fijo definido
estacionalmente.
El experimento se realiz en el Colegio de Postgraduados, Montecillo, Texcoco, Mxico (19 29 N y 98
53 O, 2250 msnm), de septiembre 2015 a septiembre 2016. El clima es templado sub-hmedo, con
temperatura media anual de 15 0C y una precipitacin anual de 634 mm (Garca, 2004). El suelo es de
textura franco arenosa, con pH de 7.1. Durante el estudio se present una precipitacin anual de 877 mm
y una temperatura media de 19 0C, donde primavera y verano registraron las mximas. Se utiliz una
pradera de L. corniculatus L., genotipo 202700, establecida el 14 de marzo de 2014 (33 cm entre planta).
El rea experimental se dividi en 12 parcelas de 4 m 2. Al inicio se realiz un corte de 7 cm de forraje
residual. Las parcelas fueron regadas a capacidad de campo cada 15 das en poca de estiaje y no se
aplic fertilizante. Los tratamientos fueron cortes cuando la pradera alcanz el 90, 95 y 100 % de luz
interceptada (LI) y un intervalo de corte fijo definido estacionalmente (CF) de 28, 35 y 42 das para
primavera verano, otoo e invierno, respetivamente. La LI fue monitoreada utilizando un analizador
AccuPAR Linear PAR/LAI ceptometer Modelo PAR 80 (Decagon devices, USA). El rendimiento de forraje
se determin cosechando la biomasa en dos cuadros fijos (0.25 m 2), y secndola a 60 0C a peso constante.
La composicin botnica y morfolgica se obtuvo tomando una sub-muestra (10 % aproximada) del forraje
cosechado, separndolo en hoja, tallo, material muerto y maleza, y se calcul su aportacin al rendimiento.
Se realiz un ANOVA mediante el procedimiento PROC GLM del SAS (versin 9.2, SAS Institute, Inc.,
2009). La comparacin de promedios se realiz mediante la prueba Tukey (p<0.05), con un diseo de
bloques al azar en parcelas divididas, con tres repeticiones.
Rendimiento de forraje. El menor rendimiento lo present el CF con 22,844 kg MS ha-1, y fue 29 % inferior
respecto al promedio de los porcentajes de luz interceptada con 32,173 kg MS ha -1 (Cuadro 1), lo que indica
que la especie no es apta para manejarse bajo una estrategia de CF. Primavera present los mayores
rendimientos con 10,696 kg MS ha-1 promedio estacional y los menores en otoo e invierno con 5,585 kg
MS ha-1, promedio. Tal comportamiento puede explicarse por la relacin directa y estrecha entre el
rendimiento del forraje y las temperaturas ptimas para el crecimiento de las especies forrajeras (Rojas et
al., 2012). Por su parte, Garca et al. (2014) obtuvieron rendimientos de forrajes por corte de 7,700 kg MS
ha-1, en un intervalo de corte de 45 das, donde el genotipo 202700 result el ms productivo. Si bien, no
se presentaron diferencias entre porcentajes de luz interceptada, algunos autores (Da Silva y Hernndez,
2010; Mattera et al., 2013), consignan que las especies forrajeras deben ser cosechadas al 95 % de
intercepcin de luz, siempre y cuando la densidad de plantas sea competitiva.
760
Cuadro 1. Rendimiento de forraje (kg MS h-1) de L. corniculatus L., genotipo 20700 en funcin de
porcentajes de luz interceptada (LI) y un intervalo de corte fijo definido estacionalmente (CF).
LI (%) Otoo Invierno Primavera Verano Anual EEM
90 5695 ABc 5729 Ac 11063 Aa 8797 Ab 31283 A 549
95 6567 Ac 6293 Ac 12068 Aa 8773 Ab 33701 A 265
100 5398 ABc 5688 Ac 11433 Aa 9015 Ab 31534 A 762
CF* 4934 Bb 4377 Bb 8222 Ba 5311 Bb 22844 B 562
Promedio 5648 c 5522 c 10696 a 7974 b 29841 259
EEM 531 421 694 555 1003
Promedios con letra mayscula iguales en cada columna y letras minsculas iguales en cada hilera, no
son diferentes (p<0.05). EEM = Error estndar medio; CF* = otoo: 5, invierno: 6, y primavera -verano: 4
semanas entre corte.
Composicin botnica y morfolgica. En general, la pradera registr un mnimo porcentaje de malezas con
un promedio anual del 2 % (Cuadro 2). Dentro de los componentes morfolgicos, la hoja fue la que ms
aporto al rendimiento con 17,712 kg MS ha-1, promedio anual, representando el 59 %, seguido por el tallo
(32 %) y material muerto (6 %). Tal comportamiento puede ser el resultado del acelerado ritmo de
crecimiento de la hoja y tallo, favorecidos por las condiciones ambientales (Difante et al., 2009). El
tratamiento con 95 % LI, registr la mayor cantidad de hoja con 19,622 kg MS ha -1 y el CF la menor cantidad
de hojas y tallos con 14,763 y 5,794 kg MS ha-1, respectivamente. Resultados similares fueron reportados
por Giacomini et al. (2009) al evaluar Brachiaria brizantha cv. Marandu, ellos encontraron una mayor
cantidad de hoja al 95 % de intercepcin luminosa a una altura de forraje residual del 10 cm. En el material
muerto los mayores valores se registraron al 100 % de LI, y el menor al 95 % y CF. Estacionalmente la hoja
fue el componente que ms aporto al rendimiento, principalmente en primavera, con 5,813 kg MS ha -1 y el
menor en otoo-invierno con 3,378 kg MS ha-1. As mismo, la mayor y menor cantidad de tallos se present
durante primavera e invierno con un promedio estacional de 3,814 y 1,612 kg MS ha-1, respectivamente. Al
respecto, Sbrissia et al. (2010) mencionan que el cambio en la produccin de tallos est dado por las
variaciones estacionales en la cantidad y calidad de luz incidente sobre la pradera, precipitacin y
temperatura. As mismo, la presencia mnima de material muerto en el CF, puede ser el resultado de que
la planta no alcanz el momento ptimo de cosecha, y una mayor cantidad de luz penetr al interior de la
pradera (Matthew et al., 2000).
Otoo Invierno
Rendimiento de forraje (kg MS ha-1)
7000 7000
6000 6000
5000 5000
4000 4000
3000 3000
2000 2000
1000 1000
0 0
CF* 90 95 100 CF* 90 95 100
Primavera Verano
7000 7000
6000 6000
5000 5000
4000 4000
3000 3000
2000 2000
1000 1000
0 0
CF* 90 95 100 CF* 90 95 100
Hoja Tallo Material muerto Maleza
Figura 1. Composicin botnica y morfolgica de L. corniculatus L., genotipo 20700 en funcin de
porcentajes de luz interceptada (LI) del 90, 95 y 100 % y un intervalo de corte fijo estacional (CF*) =
Otoo: 5, invierno: 6, y primavera -verano: 4 semanas entre corte. Septiembre 2015 septiembre 2016.
CONCLUSIONES.
El mejor comportamiento productivo de L. corniculatus L., se present en las intercepciones de luz, con
mayor aporte de hoja al rendimiento anual al 95 % y un menor en el CF, lo que indica que no se aprovecha
eficientemente a la especie al manejarse bajo esta ltima estrategia de cosecha.
761
Cuadro 2. Rendimiento de forraje (kg MS h-1) anual y por componente botnico y morfolgico de L.
corniculatus L., genotipo 20700 en funcin de porcentajes de luz interceptada (LI) y un intervalo de corte
fijo definido estacionalmente (CF).
LI (%) Hoja Tallo MM Maleza Anual EEM

90 18788 ABa 10387 Ab 1976 ABc 132 Ad 31283 A 458
95 19622 Aa 12091 Ab 1178 Bc 809 Ac 33701 A 1010
100 17674 Ba 10816 Ab 2833 Ac 211 Ad 31534 A 477
CF* 14763 Ca 5794 Bb 979 Bc 1308 Ac 22844 B 574
Promedio 17712 a 9772 b 1741 c 615 d 29841 223
EEM 470 762 379 724 1003
Promedios con letra mayscula iguales en cada columna y letras minsculas iguales en cada hilera, no
son diferentes (p<0.05). EEM = Error estndar medio; CF* = otoo: 5, invierno: 6, y primavera -verano: 4
semanas entre corte. MM = Material muerto.
Castro, B.M.R., 2006. Elaboracin de material curricular para la prctica bsica de estudiantes de medicina
veterinaria de la Universidad Austral de Chile. Facultad de Ciencias Veterinarias. Valdivia-Chile, p.144.
Da Silva, S. C. y Hernndez, G. A. 2010. Manejo de pastoreo en praderas tropicales. Forrajes y su impacto
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Difante, G. S., D. Nascimento Jr., C. Da Silva S. et al. 2008. Dinmica do perfilhamento do capim-marandu
cultivado em duas alturas e trs intervalos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.2, p.189-196.
Giacomini A.A; Da Silva Sila C.; Sarmento D. O. L.; Zeferino C. V; Souza Jnir S. J.; Da Trindade J. Kuhn.;
Guarda V. del Alamo, Nacimiento Jr. Dominico. 2009. Growth of marandu palisadegrass subjected to
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Garca E. 2004. Modificacin al sistema de clasificacin climtica de Kppen. 4. Edicin. Instituto de
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Garca B. D.V.; Guerrero R.J. de D.; Garca-de los Santos, G.; Lagunes R.S.A. 2014. Rendimiento y calidad
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Lagler J.C., 2003. Lotus: Un gnero que no acaba en dos especies. Revista Forrajes & Granos. Buenos
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Matthew, C.; Assuero, S.G.; Black, C.K. et al. 2000. Tiller dynamics of grazed swards. In: Lemaire, G.;
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Marley C.L.; Fychan R.; Jones R. 2006. Yield, persistency and chemical composition of Lotus species and
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Mattera J; Romero L. A.; Cuatrna A. L.; Patricia S. Cornaglia S. P.; Grimoldi A. A. 2013. Yield components,
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Montagner D. B; Nascimento Jr. D.; Vilela H. H; Maia de Lana S.M.B.; De Lana V.; Euclides V. P.B.; Da
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Rojas, G. A. R., A. Hernndez G., S. Joaqun, C., S. I. Mendoza, P., J. D. Guerrero R., y J. L. Zaragoza, R.
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SAS, Institute. 2009. SAS/STAT 9.2. Uses Guide Release. Cary, NC: SAS Institute Inc. USA.
Sbrissia, A. F., S. Da Silva C., O. L. Sarmento, D., et al. 2010. Tillering dynamics in palisadegrass swards
continuously stocked by cattle. Plant Ecology, v.206, p.349-359.
762
DETERMINACIN DE LA PRODUCCIN (BIOMASA) DEL NOPAL FORRAJERO (O. ATROPES Y O.

FICUS-INDICA) BAJO CONDICIONES DE PRCTICAS CULTURALES.
DETERMINATION OF THE PRODUCTION (BIOMASS) OF FORAGE NOPAL (O. ATROPES AND O.

FICUS-INDICA) UNDER CONDITIONS OF CULTURAL PRACTICES.
Prez SRE1*, Ramrez OJE2 Ortiz RR2
1Facultad de Agrobiologa Presidente Jurez-UMSNH 2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-
UMSNH.
rosa_elenap@Yahho.com
Palabras clave: Biomass, Animal nutrition, Feed, Opuntia spp.
INTRODUCCIN.
A nivel mundial la importancia del sector pecuario se centra en la produccin de protena de origen animal,
a su vez, contribuye en la generacin de empleo para aproximadamente mil trescientos millones de
personas (Steinfeld et al., 2009). Sin embargo, entre las deficiencias con las que cuenta este sector se
encuentran los altos costos de produccin, enfocados principalmente en la alimentacin animal (80%), as
como, el impacto negativo al ambiente producto de la generacin de gases de efecto invernadero
(Caballero et al., 2007). Por ello, actualmente la investigacin en alimentacin animal se centra en la
creacin de nuevas estrategias alimenticias no convencionales que reduzcan los costos de produccin y
que minimicen el impacto sobre la contaminacin ambiental (Marn et al., 2009). Debido a lo antes
mencionado, el gnero Opuntia spp funge como alternativa viable para la alimentacin animal, basado en
los estudios que se tienen sobre esta cactcea en la productividad animal y a las propiedades de estas
especies como lo son; l) resistencia a la sequa, ll) poco requerimiento hdrico y lll) bajo costo de produccin,
comparado con forrajes convencionales como la alfalfa y ensilado de maz. A pesar de ello, los reportes
que se tienen sobre la produccin de nopal con fines forrajeros son escasos, especficamente de O.
atropes. Por ello, el objetivo de la presente investigacin fue determinar la produccin (biomasa) del nopal
forrajero (O. atropes y O. ficus-indica) bajo condiciones de prcticas culturales.
Se obtuvieron cladodios del 3er y 4to nivel de ambas especies durante la poca de lluvias de dos parcelas:
I) con prcticas culturales en (O. ficus-indica) y II) sin prcticas culturales en (O. atropes), para
posteriormente sembrar los cladodios en un terreno (400 m 2), adyacente al sector de cerdos de la FMVZ-
UMSNH, el cual se dividi en dos parcelas: una para O. atropes (150 m2) y otro para O. ficus-indica (250
m2), mismas que fueron divididas en cinco puntos con una densidad de 3 plantas/m 2, siendo en total 30
cladodios especie-1. Una vez sembrados se registr el tiempo en que inici a observarse el 1 er brote
cladodio-1, mismo que fue monitoreado durante su crecimiento y para lo cual se midieron (brotes del nivel
1) semanalmente largo (cm), ancho (cm), grosor base (cm), grosor medio (cm), grosor punta (cm) y peso
(kg) hasta llegar a su madurez. Una vez maduros los cladodios de ambas especies, estos se cortaron, se
pesaron e inmediatamente se realiz el anlisis bromatolgico (5 cladodios especie -1 del nivel 1). La
informacin recabada durante el periodo experimental fue analizada mediante la metodologa de
mediciones repetidas y modelos lineales generalizados. Las diferencias estadsticas (=0.05) entre
especies se obtuvieron a travs de medias de mnimos cuadrados. Con la informacin obtenida del anlisis
estadstico se estim la produccin de biomasa Ha-1 utilizando como referente 18 semanas de maduracin,
4 cladodios planta-1 a primer corte, 2.3 cortes ao-1 para ambas especies evaluadas y una densidad de
plantacin de 30,000 plantas Ha-1 (3 plantas por m 2).
Los resultados demostraron efecto de especie (O. atropes y O. ficus-indica) sobre los indicadores
morfolgicos de la semilla, as como, de los cladodios de 1 er nivel (P<0.001). El largo, fue mayor (P<0.05)
en O. ficus-indica (45.40.8 cm), mientras que el ancho fue mayor (P<0.05) en O. atropes (24.70.3 cm).
En lo que respecta a grosor medio y grosor punta, tambin O. ficus-indica mostr ser mayor (P<0.05):
2.60.1 y 2.40.1 cm, respectivamente. Finalmente, la semilla O. atropes mostr mayor (P<0.05) peso
(1.40.04 kg) en comparacin con la semilla de O. ficus-indica (1.20.04 kg) (Tabla 1). En cuanto a las
diferencias morfolgicas de los cladodios de 1er nivel de acuerdo a la especie, todos los indicadores
morfolgicos fueron mayores (P<0.05) en O. atropes, exacto Largo (cm) fue mayor (P<0.05) en O. ficus-
763
indica (32.62 0.8). Diferencias que pueden ser atribuidas a que la especie O. atropes se encuentra en
proceso de domesticacin (Lpez et al., 2015).
Tabla 1. Media de minimos cudrados de los indicadores morfologicos, qumico proximal y produccin
d
de biomasa de O. atropes y O. ficus-indica.
Semilla Nivel 1
Indicador O. atropes O. ficus-indica O. atropes O. ficus-indica
Morfologia
a b 1 2
Largo (L), cm 40.3 0.8 45.4 0.8 29.0 0.8 32.6 0.8
a b 1 2
Ancho (A), cm 24.7 0.3 15.2 0.3 17.2 0.3 12.6 0.3
a a 1 2
Grosor base (GB), cm 3.0 0.1 3.1 0.1 3.3 0.1 2.8 0.1
a b 1 2
Grosor medio (GM), cm 2.0 0.1 2.6 0.1 1.9 0.1 1.6 0.1
a
Grosor punta (GP), cm 1.7 0.1 2.4b 0.1 1
1.6 0.04 2
1.4 0.04
a
Peso (P), kg 1.4 0.04 1.2b 0.04 0.61 0.03 0.42 0.03
a a
Brotes (BN), n 3.1 0.1 3.2 0.1 -- --
1 2
Maduracin (M), Sem -- -- 17.9 0.4 22.6 0.4
Bromatologico
1 2
Materia seca (%) -- -- 5.9 0.6 8.0 0.6
1 2
Extracto etereo (%) -- -- 1.6 0.1 1.8 0.1
1 2
Proteina cruda (%) -- -- 15.0 0.7 16.0 0.7
1 2
Fibra cruda (%) -- -- 23.7 3.3 31.7 3.3
Extracto libre de nitrogeno (%) -- -- 34.01 4.0 23.92 4.0
Produccin de biomasa en base fresca
O. atropes O. ficus-indica Diferencias
b
Planta, (kg) 0.600 0.400 -0.200
a b
Hectrea, Ton* 72.0 48.0 -24.0
-1 b
Planta ao , kg 5.520 3.680 -1.840
-1 & b
Hectrea ao , Ton 165.6 110.4 -55.2
Produccin de biomasa en base seca
a
Planta, (kg) 0.035 0.032 -0.003
b
Hectrea, Ton* 4.2 3.8 -0.408
-1
Planta ao , kg 0.326 0.294 -0.031
-1 & b
Hectrea ao , Ton 9.770 8.832 -0.938
=Error Estndar
a,b= Literales diferentes indican diferencia estadstica (P<0.05) dentro de fila.
1, 2 Numerales diferentes indican diferencia (P<0.05) por indicador/especie en nivel 1 de Opuntia.
d= La estimacin de la biomasa se hizo en funcin a los resultados obtenidos con los cladodios del primer
nivel de ambas especies y a la densidad de siembra de las mismas.

*= Se estim la produccin de biomasa Ha-1 utilizando como referente 18 semanas de maduracin y 4
cladodios planta-1 a primer corte y una densidad de plantacin de 30,000 plantas Ha-1 (3 plantas por m 2).
&= La produccin de biomasa ao-1 se estim de acuerdo al nmero de cortes ao -1 tomando como base
18 semanas de maduracin de lo cladodios y 2.3 cortes ao-1 para ambas especies evaluadas.
En cuanto a los resultados del anlisis qumico proximal de los cladodios de 1 er nivel, se encontr efecto
de especie (O. atropes y O. ficus-indica) sobre todos los indicadores evaluados (P>0.001) (Tabla 1).
Aspecto que concuerda con Prez et al. (2015), mismos que establecieron diferencias bromatolgicas entre
O. atropes y O. ficus-indica (P>0.05). Diferencias que se atribuyeron a efectos agroecolgicos, tales como:
humedad, temperatura, luz, tipo de suelo y elementos del suelo. En este sentido, en la presente
investigacin la protena cruda de los cladodios evaluados fue mayor (P<0.05) en O. ficus-indica (16.0
0.7%) que en O. atropes (15.0 0.7%) (Tabla 1), resultados que se atribuyeron al contenido de nutrientes
presentes en el suelo donde se cultivaron ambas especies de cactceas: 4.1%la materia orgnica, 7.2 pH,
1.7% N, 46.92% K, 6.5 ppm P, 466.6 ppm Ca y 16.6 ppm Mg.
Para la produccin de biomasa, en base fresca (BF) y base seca (BS) del nopal a partir de cladodios del
1er nivel, mostraron efecto de especie (P<0.001) sobre estas variables. Efecto que fue determinado por la
variedad de planta a cultivar, sus caractersticas de crecimiento, poda, tipo y fertilidad de suelo, disposicin
764
y tipo de riego y climatologa del ciclo elegido. Sin embargo, los resultados de la produccin de biomasa
(toneladas hectrea-1 ao-1) determinaron que, la produccin de biomasa fue mayor en O. atropes (165.6
Ton en BF y 9.7 en BS. Ello comparado con la biomasa producida por O. ficus-indica: 110.4 Ton en BF y
8.8 Ton en BS. Rendimientos obtenidos a partir del supuesto de 2.3 cortes ao -1 y con una densidad de 3
plantas por m2, obteniendo 4 cladodios por planta para ambas especies (Tabla 1).
CONCLUSIN.
O. atropes produce mayor biomasa bajo condiciones de prcticas culturales con respecto a O. ficus-indica,
debido a que en condiciones silvestres no puede expresar su mxima expresin morfolgica. Adems, los
brotes de O. atropes maduran ms rpidamente que los O. ficus-indica; lo que genera, mayor cantidad de
cortes de cladodios al ao. Aun y cuando esta cactcea muestra menor porcentaje de protena cruda (15%)
que O. ficus-indica (16%) su potencial forrajero (biomasa Ton/Ha/ao) hacen de esta especie un recurso
viable como complemento de la alimentacin animal en cualquier poca del ao.
IMPLICACIONES.
O. atropes es una cactcea que no se ha considerado en la alimentacin animal, puesto que bajo
condiciones silvestres sus rasgos morfolgicos (longitud, ancho y grueso) son menores a los de O. ficus-
indica. Sin embargo, cuando O. atropes es sometida a condiciones de prcticas culturales aumenta su
produccin de biomasa y porcentaje de protena cruda lo que sugiere que puede usarse en la alimentacin
animal.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTES DE FINANCIAMIENTO.

Los autores desean agradecer a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Michoacana de San Nicols de Hidalgo, por proveer las facilidades para realizar esta investigacin y a la
Coordinacin de Investigacin Cientfica (CIC) de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo,
por el apoyo financiero.
BIBLIOGRAFA.
Caballero, M., Lozano, S., & Ortega, B. (2007). Efecto invernadero, calentamiento global y cambio climtico:
una perspectiva desde las ciencias de la tierra. Tema del mes.
Lpez G D. M, Reyes Agero J. A., Muoz A., Robles J., Cuevas E. (2015). Comparacin morfolgica entre
poblaciones silvestres y manejadas de Opuntia atropes (Cactcea) en Michoacn, Mxico. Revista
Mexicana de Biodiversidad, Facultad de Biologa, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo.
Morelia, Michoacn, Mxico.
Marn, C. E., & Marn, R. G. (2009). Tratamiento de purines de ganado porcino en Espaa para minimizar
la contaminacin de suelos y su impacto ambiental. In Congreso Internacional sobre Desertificacin.
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morfolgica, anlisis proximales de Opuntia ficus-indica y O. atropes durante las pocas de estiaje y lluvias.
Facultad de Agrobiologa, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Nova Scientia. Morelia,
Michoacn.
Steinfeld, H., Gerber, P., Wassenaar, T., Castel, V., Rosales, M., & De Haan, C. (2009). La larga sombra
del ganado: Problemas ambientales y opciones. FAO.
765
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS FINALIZADOS EN UN

SISTEMA SILVOPASTORIL vs CORRAL CON ALIMENTO ELABORADO.
PRODUCTIVE BEHAVIOR AND QUALITY OF MEAT FINISHED IN A SILVOPASTORIL vs CORRAL

SYSTEM WITH ELABORATED FEED.
Coln NV* 2, Avils NF1, Domnguez VIA3, Olivares PJ4
1Centro Universitario UAEM-Temascaltepec. Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM)
2Programa de Maestra y Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Centro
Universitario UAEM-Temascaltepec. Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM) 3Facultad de

Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM) 4 Unidad
Acadmica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autnoma de Guerrero (UAGro)
franavilesnova@yahoo.com.mx
Palabras clave: Ovinos, Canal, Carne, Calidad.
INTRODUCCIN.
Actualmente la mejora en la calidad de la carne es el nuevo desafo para los ganaderos. La alimentacin
de los animales es uno de los principales factores extrnsecos que ms influencia tienen sobre la calidad
de la canal y carne en los rumiantes. El uso de dietas comerciales encarece la produccin de carne por la
alta proporcin de granos en las frmulas, por lo que para reducir los costos se ha recurrido a la
suplementacin con distintas fuentes de nutrientes (follaje de rboles, arbustos, desechos agrondustriales).
Los sistemas silvopastoriles (SSP) con leguminosas forrajeras arbreas como Leucaena leucocephala
asociadas con gramneas tropicales introducidas, proveen forraje que aporta nutrientes (protena, vitaminas
y minerales), por lo que son una alternativa para mejorar la respuesta productiva de ovinos (Ramrez et al.,
2016). La bsqueda de alternativas para mejorar el comportamiento productivo y la conformacin de la
canal de los ovinos ha sido una constante siendo el uso de los sistemas silvopastoriles un ejemplo de estos.
El objetivo del trabajo fue evaluar las caractersticas y la calidad de la canal en ovinos de pelo finalizados
en un sistema silvopastoril (SSP) con Leucaena leucocephala vs ovinos finalizados en corral con alimento
elaborado.
MATERIALES Y MTODO.
El experimento se realiz en el Rancho del Centro Universitario UAEM-Temascaltepec, Mxico. Se
utilizaron 30 corderos (Dorper x Katadhin) de 201 kg, se distribuyeron al azar ovinos15 por tratamientos.
T1: ovinos finalizacin en corral y T2: ovinos finalizados en SSP. Se estim la ganancia diaria de peso
(GDP) cada semana durante noviembre 2016 a marzo 2017. Posteriormente los ovinos se sacrificaron y
las canales fueron cortadas a lo largo de la lnea media dorsal para medir el rea del ojo de la chuleta
(musclo Longissimus dorsi entre la 12 y 13 costilla) utilizando un rotulador de punta fina y se dibuj el
contorno del musculo en papel acetato y posteriormente se midi la superficie muscular con un planmetro
digital Planix 6. En la canal se midi pH con un potencimetro Orion a las 0 y 24 horas. En la carne se
determin la Capacidad de Retencin de Agua (CRA) por el mtodo de perdida de agua por coccin
utilizando la siguiente ecuacin:

= x100

donde PPC es perdida por coccin, Pi es el peso inicial y Pf es el peso final. Para la GDP se utiliz un
diseo completamente al azar a travs de un ANOVA con el programa SAS y la comparacin de medias
con la prueba de Tukey (P<0.05).
La GDP no present diferencias entre tratamientos (p=0.5295), tal como se muestra en el cuadro 1. Los
resultados de GDP encontrados en este trabajo son similares a los reportados por Cabrera et al. (2007) en
ovinos Dorper/Katahdin alimentados con sorgo y suplementados en distintas proporciones (0, 613.0, 617.0
y 620.0 g/d) en un periodo de 90 das reportando pesos iniciales de 20.13, 20. 45, 20.59, 20.67 y finales de
44.93, 45.02, 45.22 y 45.45 respectivamente e indican que la ganancia diaria de peso est relacionada con
el consumo y el nivel de protena del suplemento o forraje que se proporcione al animal, de igual manera
Resndiz et al. (2013) reportan ganancias promedio de 270 g ovino-1 en animales alimentados con alfalfa
en distintas proporciones (10, 20, 30 y 40%). La crianza de ovinos enfrenta problemas de altos costos de
produccin por conceptos de la alimentacin, especialmente por en sistemas de engorda intensivos por lo
766
que los forrajes se presentan como una alternativa viable en la alimentacin de rumiantes (Resndiz et al.,
2013).
Cuadro 1. Valores para la ganancia diaria de peso promedio y acumulado en ovinos finalizados en un SSP
vs corral
T1 T2
Peso inicial 20.26 20.46
Peso final 35.74 33.89
Ganancia de peso/da (g) 150.06 134.40
Ganancia de peso acumulada 15.48 13.43
T1: ovinos finalizados en corral, T2: ovinos finalizados en SSP
Los valores de pH encontrados en este trabajo no presentaron diferencias significativas (p>0.05) entre
tratamientos (cuadro 2) estos son similares a los reportados por Moreno et al. (2014) que reportan
resultados de pH a las 0, 24 y 48 horas (6.0, 5.31 y 5.3 respectivamente) en canales ovinas Suffolk en
engorda intensiva, la disminucin del pH despus del sacrificio es debido a que el glucgeno que se
encuentra en el musculo es convertido en cido lctico provocando una perfecta acidificacin de la carne.
Cuadro 2. Valores de pH en ovinos finalizados en un SSP vs corral

T1 T2
Horas pH
0 7.4 7.6
24 6.7 6.8
Toma de pH
Los valores de CRA por el mtodo de perdida por coccin y el rea del ojo de la chuleta (Longissimus dorsi)
encontradas en las canales ovinas no presentaron diferencias significativas (p>0.05) se muestran en el
cuadro 3. Los resultados obtenidos en este trabajo son diferentes a los encontrados por Partida (2016) en
carne ovina con prdidas de peso de 2.53% debido a la perdida de agua del msculo necesaria para la
transformacin de msculo en carne. El rea del ojo de la chuleta encontrada en este trabajo es menor a
la reportada por Macas et al. (2010) en ovinos de pelo machos (17,0 cm 2) y relacionan de manera directa
el peso vivo del animal (antes del sacrificio) con la conformacin muscular final. El rea del msculo
Longissimus dorsi es una medicin importante debido a que se correlaciona con la cantidad total del
msculo en la canal.
767
Cuadro 3. Parmetros productivos de ovinos finalizados en un SSP vs corral

T1 T2
Perdida de agua por coccin (%) 38.04 38.44
rea de la chuleta (cm2) 13.9 13.1
rea del ojo

de la chuleta
CONCLUSIN.
La canal y la carne de ovino que fueron evaluadas en este estudio no presentaron diferencias significativas
derivadas del tipo de alimentacin con que se finaliz a los animales.
BIBLIOGRAFA.
Cabrera N. P., Rojas M. P., Daniel R. I., Serrano S. A., Lpez O. M. 2007. Influencia de la suplementacin
sobre la ganancia de peso y calidad de la canal en borregos Dorper/Katahdin. Revista UDO Agrcola 7:
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Macas C. U., lvarez V. F., Rodrguez G. J., Correa C. A., Torrentera O. N., Molina R. L., Avendao R. L.
2010. Crecimiento y caractersticas de canal en corderos Pelibuey puros y cruzados F1 con razas Dorper
y Katahdin en confinamiento. Arch. Med. Vet. 42: 147-154.
Moreno C. L., Domnguez V. I., Borquez G. J. L., Snchez T. J., Pinos R. J., Mariezcurrena B. A., Morales
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performance, carcass characteristics and meat quality. Journal of Integrative Agriculture,
DOI:10.1016/S2095-3119 (14) 60835-2.
Ramrez B. E., Cruz M. R., Domnguez V. I. 2106. Factores alimenticios que influyen en la calidad de la
canal y carne de corderos y novillos. Produccin y calidad de la carne ovina en Mxico. Domnguez V. I. A.
(editor) Avances de investigacin en tecnologa y ciencia de la carne. Primera edicin. Ediciones y grficos
En S. A. de C. V. Mxico. pp. 41-57.
Resndiz C. V., Hernndez O., Guerrero I., Gallegos J., Martnez P. A., Snchez C. 2013. Engorda de
corderos pelibuey con diferente nivel de alfalfa en la dieta. Archivos Zootecnia. 62: 457-467.
Partida P. J. A. 2016. Produccin y calidad de la carne ovina en Mxico. Domnguez V. I. A. (editor) Avances
de investigacin en tecnologa y ciencia de la carne. Primera edicin. Ediciones y grficos En S. A. de C.
V. Mxico. pp. 27-40.
768
EVALUACION DEL ZACATE ROSADO (Melinis repens) COMO FUENTE DE FORRAJE-
NATAL GRASS (Melinis repens) EVALUATION AS A FORAGE SOURCE.

Arguelles E1, Melgoza A1*, Pinedo C1, Villarreal F1
amelgoza@uach.mx
Palabras clave: Defoliacin, Carbohidratos no estructurales, Plantas invasoras.
INTRODUCCIN.
El zacate rosado (Melinis repnes) es una especie extica que actualmente invade extensas reas de
pastizal en el estado de Chihuahua. A pesar de ser una especie indeseable alrededor del mundo, no existe
una prctica efectiva para controlarlo; por lo que otra opcin es su aprovechamiento como forraje. Los
estudios sobre intensidades y frecuencias corte son la base para determinar patrones de pastoreo para el
ptimo aprovechamiento de una especie (Cullen et al., 2006). Aunado a estos trabajos, la determinacin
de carbohidratos no estructurales (CNE) es informacin bsica para evaluar el estado de vigor de una
planta sometida a defoliacin (Moreno-Ferro et al., 2007). Por lo que, la evaluacin de la defoliacin en
plantas es informacin que puede ser utilizada como un posible control con pastoreo. El ganado consume
al zacate rosado, especialmente en donde es la especie dominante, ya que en la poca de crecimiento
presenta un valor nutricional aceptable (Gutirrez, 2015). Con el fin de evaluar esta especie como fuente
de forraje se desarroll el presente trabajo cuyo objetivo fue cuantificar produccin de biomasa y contenido
de CNE en plantas de zacate rosado sometidas a diferentes niveles de defoliacin.
Las plantas de zacate rosado fueron sembradas en macetas bajo condiciones de invernadero y evaluadas
un ao despus para mantener la uniformidad de condiciones y edades. El suelo utilizado fue colectado de
un sitio de pastizal invadido con esta especie. Los tratamientos de cortes aplicados fueron: quincenal al
50% y 70% y mensual al 50% y 70%; adems del testigo. El porcentaje de defoliacin fue con base en la
altura del follaje. Para cada tratamiento se utilizaron 12 repeticiones y las macetas se mantuvieron a
capacidad de campo, sin agregar fertilizante. El material de cada corte se coloc en bolsas de papel, se
secaron y posteriormente se pesaron. Al final de la poca de crecimiento (octubre) y despus de aplicar
por ltima vez los tratamientos, las plantas se extrajeron y se separ corona y races para la determinacin
de CNE con base a la metodologa de Smith et al. (1964). Los datos de produccin y CNE se sometieron
a un anlisis de varianza y la separacin de medias con la prueba de Duncan con el programa SAS 9.1.3
(SAS, 2006).
La produccin al final de la poca de crecimiento mostr diferencias significativas (P<0.05) entre
tratamientos (Cuadro 1). Con base en estos resultados, el zacate rosado no es resistente a la defoliacin
ya que el total de biomasa acumulada con el tratamiento menos severo fue el nico que mostr ser igual
al testigo. Comnmente, los zacates con potencial como forraje son capaces de incrementar la biomasa
despus de ser defoliados (Cullen et al., 2006).
Cuadro 1. Produccin de biomasa area acumulada (gr planta -1) del zacate rosado (Melinis repens) bajo
diferentes intensidades y frecuencias de defoliacin
Tipo de defoliacin Produccin de biomasa
Testigo 46.364 3.109a
Quincenal y 50 % 19.577 2.995c
Quincenal y 70 % 17.755 3.109c
Mensual y 50 % 45.467 2.970a
Mensual y 70 % 32.794 2.883b
abc Literales en columna muestran diferencia estadstica (p<0.05)
769
El mayor contenido de CNE se encontrado en el testigo y el corte menos severo; mientras que los ms
bajos valores de CNE se presentaron en las defoliaciones ms severas (Cuadro 2). El contenido de CNE
es la energa disponible en una planta para recuperarse despus de una defoliacin. Por lo que el ms bajo
contenido de CNE debe estar relacionado con la baja produccin de biomasa en plantas sometidas a la
defoliacin mas severa. Esta informacin puede ser utilizada tanto para el aprovechamiento del zacate
rosado como forraje o bien para un posible control.
Cuadro 2. Concentracin de CNE en races y coronas bajo condiciones de invernadero y

aplicacin de diferentes tratamientos
Tipo de defoliacin Raz Corona
Testigo 0.667 0.004bc 0.691 0.061b
Quincenal y 50 % 0.404 0.001d 0.461 0.008c
Quincenal y 70 % 0.799 0.162ba 0.440 0.004c
Mensual y 50 % 0.962 0.001a 0.910 0.004a
Mensual y 70 % 0.517 0.001dc 0.646 0.001b
abc Literales en columna muestran diferencia estadstica (p<0.05)
CONCLUSIONES.
Con base en la produccin de biomasa y contenido de CNE, el zacate rosado no es tolerante al pastoreo.
IMPLICACIONES.
Los resultados obtenidos implican que el zacate rosado no es tolerante a un uso intenso ni frecuente. Esto
apoya el establecimiento de esquemas para su uso y tambin para un posible control a travs del manejo
del pastoreo. Si el objetivo es conservar al zacate rosado en ranchos ganaderos, el pastoreo no debe de
ser intensivo. Por otro lado, si se quiere controlar esta especie, el pastoreo frecuente puede ayudar a reducir
el vigor de esta especie para apoyar su control.
Cullen BR, Chapman DF and Quilegy PE. Comparative defoliation tolerance of temperate perennial
grasses. Grass Forage Sci. 2006; 61:405-412.
Gutirrez OG. 2015. Composicin botnica y valor nutricional en la dieta de bovinos paseando un rea
invadida por zacate rosado [Melinis repens (Willd.) Zizka] en el estado de Chihuahua. Tesis maestra.
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SAS Institute Inc. 2006. SAS 9.1.3. Users guide. Cary, NC, USA.
Smith, D., G. Paulsen and C. A. Raguse. 1964. Extraction of total available carbohydrates from grass and
legume tissue. Plant Physiol. 39: 960-962.
770
CARACTERIZACIN MORFOLGICA Y NUTRICIONAL DEL PASTO ROSADO [Melinis repens

(WILLD.) ZIZKA] EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA.
MORPHOLOGICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERIZATION OF NATAL GRASS [Melinis repens

(WILLD.) ZIZKA] IN THE STATE OF CHIHUAHUA.
Corrales LR1, Morales NCR1*, lvarez HA1, Avendao ACH2, Villarreal GF1.
1Facultad de Zootecnia y Ecologa, Universidad Autnoma de Chihuahua; 2Instituto del Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP).

rclerma@uach.mx
Palabras clave: Pasto invasor, Poblaciones silvestres, Valor nutricional.
INTRODUCCIN.
El pasto Rosado (Melinis repens) es una especie introducida que fue escapada de cultivos; por su
capacidad de establecimiento en Amrica es una de las gramneas ms invasoras (Herrera y Cortez, 2009).
Los descriptores vegetales contribuyen a la identificacin de una especie con caractersticas expresadas
de acuerdo a variables de topografa, clima, edafologa, entre otras. Algunas gramneas se han diferenciado
naturalmente o han sido modificadas y seleccionadas por caracteres especficos que difieren fsica o
qumicamente (Brutnell et al., 2015). Las diferencias intraespecficas expresadas dan lugar a que una
especie vegetal pueda ser reclasificada en variedades. El catlogo Nacional de Variedades Vegetales
(CNVV) del SNICS, cuenta con guas tcnicas para la descripcin varietal de los pastos banderita
(Bouteloua curtipendula; Quero et al., 2014) y buffel (Pennisetum ciliare; Guiot et al., 2014).
A la fecha se conoce la distribucin global, descripcin taxonmica y algunas caractersticas de orden
general del pasto Rosado, basadas en descriptores morfolgicos y moleculares (Vicentini et al., 2008;
Melgoza et al., 2014; Silva et al., 2015). Sin embargo, se desconoce la mayora de sus caractersticas
morfolgicas y composicin qumica nutricional. El objetivo fue caracterizar poblaciones silvestres de pasto
Rosado a travs de descriptores fsicos y qumicos, para determinar su diversidad morfolgica y valor
nutricional en el Estado de Chihuahua.
Se recolectaron 65 plantas de pasto rosado en etapa fenolgica madura de 12 poblaciones distribuidas en
el Estado de Chihuahua. El criterio para seleccionar las poblaciones fue que presentaran suficiente
densidad de individuos y con una distancia mnima de 40 km entre poblacin.
Para la determinacin qumica nutricional, se formaron cuatro nuevas poblaciones (NPO) que se
constituyeron de 15 plantas agrupadas por gradiente; norte (PNOR), centro (PCEN), sur (PSUR) y oeste
(POES). La materia seca (MS) se moli a tamao de partcula entre 0.1 y 1.0 mm, posteriormente se realiz
una alcuota de la MS por NPO. Para determinar materia seca absoluta del pasto (MSA), se colocaron las
muestras en una estufa Precision Scientific model 6M a temperatura constante de 105 C durante 24 h. Se
realiz fraccionamiento de fibras con el protocolo Ankom basado en el mtodo de Van Soest con tres
repeticiones por poblacin. Se determin fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente cido (FDA) y
lignina detergente cido (LDA). Una vez obtenidos FDN, FDA y LDA, se determinaron los porcentajes de
hemicelulosa (HEM), celulosa (CEL) y lignina (LIG) por diferencia: HEM = FDN - FDA, CEL = FDA - LDA y
LIG = LDA. El contenido de protena se determin por separado con el protocolo LECO, basado en el
mtodo de combustin DUMAS. Se incluyeron tres repeticiones por poblacin con la misma MS preparada
para el anlisis de fibras. Para el anlisis estadstico se utiliz el programa SAS 9.1.3 (2006). Se realiz
Anlisis de Varianza (ANOVA) por variable de respuesta y comparacin de medias con la prueba Tukey.
RESULTADOS.
Las poblaciones de pasto Rosado presentaron el mismo contenido de humedad, lo cual se debi a que
fueron sacadas en conjunto. La fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente cida (FDA) y porcentaje
de cenizas (% CEN) no se compararon estadsticamente, ya que la importancia de la caracterizacin se
centr en el aporte de hemicelulosa (HEM), celulosa (CEL), lignina (LIG) y protena cruda (PC). No
obstante, en el Cuadro 7 se reporta la composicin qumica del pasto Rosado en condiciones silvestres. El
total de fibras estructurales (73.2 a 79.2 %) presentado en este estudio fue relativamente alto, comparado
con los resultados de Bezabih et al. (2013), quienes reportan que en praderas semi-ridas de la sabana
del Valle del Rift en Etiopa, en el mes de agosto esta especie present del 54.2 al 56.4 % de FDN.
771
Posiblemente la diferencia de condiciones ambientales, nutrientes en el suelo y otros factores, fueron causa
de la diferencia en el contenido de fibras. Sin embargo, la diferencia en fibras estructurales en etapa
fenolgica en la misma especie entre Chihuahua y Sudfrica fue al rededor del 22 %, la cual puede ser
considerada alta.
Se sabe que de los componentes de FDN, la HEM y CEL pueden ser digeridos por rumiantes y otros
herbvoros, por el contrario, la LIG es altamente indigestible, lo cual est ampliamente documentado (Van
Soest, 1994; Ramrez et al., 2002; Sawatdeenarunat et al., 2015). Existe informacin del contenido de
lignina para algunos pastos nativos e introducidos en etapa madura (Ramrez et al., 2001; Ramrez et al.,
2004). No obstante, en la literatura consultada de pasto Rosado, solo se hace alusin a que es ms
indigestible que otras especies por presentar niveles altos de lignina, ms no se presentan datos
cuantitativos de este polmero. Los valores de LIG que presentaron las poblaciones de pasto Rosado en
este estudio, indican que el aporte es bajo comparado con otras especies nativas e introducidas (Ramrez
et al., 2001; Ramrez et al., 2004; Garduo et al., 2015).
Cuadro 1. Composicin qumica del pasto Rosado, dividido en cuatro poblaciones (POB) del estado de
Chihuahua
POB % MS % HUM % FDN % FDA % LDA % CEN %PC
POBO 94.2 5.8 79.18 46.26 6.84 7.15 6.29
POBN 94.2 5.8 75.63 42.45 5.12 7.08 6.18
POBS 94.2 5.8 76.48 45.35 5.79 7.09 6.86
POBC 94.2 5.8 73.24 41.76 6.39 7.14 6.02
POBO = poblacin oeste, POBN = poblacin norte, POBS = poblacin sur, POBC = poblacin centro. MS
= materia seca, HUM = humedad, FDN = fibra detergente neutro, FDA = fibra detergente cido, LDA =
lignina detergente cido, CEN = cenizas, PC = protena cruda.
La Grfica 1 presenta el anlisis de varianza (ANOVA) para carbohidratos estructurales y PC. La POBS y
POBC no presentaron diferencia (p>0.05) en HEM, as como tampoco la POBC fue diferente (p>0.05) a las
POBN y POBO. Sin embargo, la POBS tuvo mayor (p<0.05) aporte de HEM que las POBN y POBO. Los
componentes CEL y LIG no presentaron diferencia (p>0.05) entre NPO. En contenido de PC, la poblacin
sur present mayor (p<0.05) aportacin que el resto de las NPO. Para el caso de PC, la POBS present
mayor aporte que el resto de las NPO. Al correlacionar el contenido de fibras estructurales y aporte de PC
de las NPO, ninguna de estas variables present asociacin significativa (p>0.05). En general, el contenido
de PC de las poblaciones de pasto Rosado en etapa de madurez fue del 6.02 al 6.86 %. Otros autores
mencionan que esta especie presenta valores de PC menores a lo reportado en este estudio. Melgoza et
al. (2014) muestran valores de 4.0 a 6.0 % de PC durante la etapa de crecimiento. Flores et al. (2016)
indican que en etapa de madurez aporta del 4.6 al 5.2 % de PC. Por otro lado, Bezabih et al. (2013) reportan
que, en pastizales de Etiopia, los valores de protena en pasto Rosado, oscilan entre 7.7 y 8.3%, superiores
a los encontrados en este estudio. Un factor que influye en la composicin nutricional de los pastos es el
entorno medioambiental. Tomando en cuenta lo reportado por otros investigadores, se considera que el
contenido de protena del pasto Rosado en Chihuahua, va de regular a bueno, sin embargo, es necesario
determinar su digestibilidad.
Existen otras alternativas para el aprovechamiento de especies invasoras. En un estudio de caracterizacin
del pasto invasor switchgrass (Panicum virgatum), Casler (2005) evalu la variabilidad en holocelulosa,
lignina y cenizas en ecotipos de 33 sitios de Arlington y Marshfield para determinar potencial de produccin
para biocombustibles. Otros investigadores realizaron un estudio con ratas y encontraron que, en
Sudamrica, el pasto Rosado posee propiedades para combatir la diabetes (De Paula, 2005).
Por lo anterior, el pasto rosado puede convertirse en una especie que se puede explotar y aprovechar para
disminuir su dispersin y control, antes de que desplace a las especies nativas en los ecosistemas
pastoriles del Estado de Chihuahua.
772
HEM
45.0 a a
a CEL
40.0 a LIG
35.0 a a PC
b ab
30.0
Porcentaje
25.0
20.0
15.0
10.0
a b a a
a a a a
5.0
0.0
POBS POBO POBN POBC
Poblaciones de pasto Rosado

Grfica 1. Medias error estndar y agrupamiento Tukey, de composicin qumica nutricional en
poblaciones silvestres de pasto Rosado distribuido en el estado de Chihuahua. POBO = poblacin oeste,
POBN = poblacin norte, POBS = poblacin sur, POBC = poblacin centro. HEM = hemicelulosa, CEL =
celulosa, LIG = lignina, PC = protena cruda.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
El pasto Rosado prefiere clima semiseco-templado, seco-semiclido y seco-templado en el Estado de
Chihuahua. Se establece principalmente en valles centrales y zona de transicin en la sierra tarahumara
en altitudes inferiores a los 2000 msnm. La diversidad que present esta especie no fue suficiente para
inferir que existe variabilidad morfolgica entre poblaciones del Estado de Chihuahua. Se determin su
composicin qumica y se encontr que su aporte de protena difiere de acuerdo a su localizacin. De
acuerdo al contenido de protena cruda y lignina que present el pasto Rosado, se infiere que su valor
forrajero puede ser clasificado de regular a bueno.
Se recomienda dar seguimiento a la caracterizacin del pasto rosado a nivel nacional, con el fin de facilitar
su manejo y reducir o evitar su expansin y competencia con la flora nativa. De no presentar variabilidad,
una alternativa puede ser la induccin de variabilidad en esta especie para desarrollar materiales de inters
econmico y ecolgico a travs de tcnicas de mejoramiento gentico.
LITERATURA CITADA.
Bezabih, M., W. F. Pellikaan, A. Tolera, N. A. Khan y W. H. Hendriks. 2013. Chemical composition and in
vitro total gas and methane production of forage species from the Mid Rift Valley grasslands of Ethiopia.
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NY.
773
INDUCCIN DE MUTACIONES MEDIANTE RADIACIN GAMMA PARA EL MEJORAMIENTO

GENTICO DEL PASTO GARRAPATA (Eragrostis superba).
MUTATIONS INDUCTION THROUGH GAMMA RADIATION FOR THE WILMAN LOVEGRASS

(Eragrostis superba) GENETIC IMPROVEMENT.
lvarez HA1*, Morales NCR1, Avendao ACH2, Corrales LR1 y Villarreal GF1
1Facultad de Zootecnia y Ecologa, Universidad Autnoma de Chihuahua. 2Instituto del Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP).

alvarezalan193@gmail.com
Palabras clave: Mutagnesis, Cobalto 60, Diversidad fenotpica y gentica.
INTRODUCCIN.
El pasto garrapata [Eragrostis superba (Peyr.)] es una especie utilizada a nivel mundial para rehabilitar
pastizales degradados. Esto se debe a que presenta alta capacidad de establecimiento, produccin de
forraje, valor forrajero, capacidad para retener suelo, infiltrar agua y combatir la desertificacin. No obstante,
esta especie presenta menor contenido de protena y mayor contenido de lignina que otros pastos utilizados
a nivel mundial, como buffel (Pennisetum ciliare) y llorn (Eragrostis curvula; Sanderson et al., 1999). As
mismo, otro problema que presenta es su baja tolerancia al estrs hdrico y eficiencia en el uso del agua
(Koech et al., 2015). Debido a esto, puede ser considerada para programas de mejoramiento gentico. Sin
embargo, por ser introducida se dispone de poca diversidad gentica de esta especie. En este sentido, la
mutagnesis es una alternativa viable para el mejoramiento gentico de esta especie, ya que ha
demostrado ser una tcnica efectiva para inducir variabilidad gentica. Por lo anterior, el objetivo fue
caracterizar la diversidad morfolgica, nutricional, estomtica y molecular inducida mediante radiacin
gamma en pasto garrapata. Esto para seleccionar nuevo material gentico de inters agronmico y
ecolgico, para rehabilitar pastizales degradados.
El experimento se llev a cabo en el invernadero de la Facultad de Zootecnia y Ecologa de la Universidad
Autnoma de Chihuahua. Se evaluaron 10 dosis de irradiacin: 0 (tratamiento testigo), 100, 200, 300, 450,
600, 900, 1400 y 2000 Grays (Gy). Se irradio semilla comercial de pasto garrapata variedad Hrcules con
un irradiador panormico tipo Gamma Beam Modelo GB-127 MDS Nordion con 60Co. Esto se llev a cabo
en el Complejo MOSCAFRUT en Metapa de Domnguez, Chiapas, Mxico. Con la semilla irradiada, se
produjeron 10 plantas por dosis de irradiacin. La evaluacin se llev a cabo en las etapas de floracin y
madurez. En ambas evaluaciones las variables analizadas fueron peso de tallos (PT), peso de hojas (PH),
peso total (PTO), proporcin hoja-tallo (PHT), largo de hoja (LH), ancho de hoja (AH), altura de planta (AP),
altura de forraje (AF), proporcin forraje-altura de planta (PFA) e ndice de concentracin de clorofila (ICC).
Para la cuantificacin de los pesos, se cort a cinco cm del suelo el total de la biomasa area y se separaron
tallos y hojas. Las muestras extradas se secaron en una estufa a 65 C durante 72 h y se pesaron en una
balanza analtica. El LH, AH e ICC se midieron en tres hojas seleccionadas al azar. El ICC se cuantifico
con un dispositivo Opti-Sciences, modelo CCM-200.
La caracterizacin nutricional se realiz nicamente en los mutantes seleccionados como sobresalientes
en la caracterizacin morfolgica y las plantas testigo. Las variables analizadas fueron porcentaje de fibra
detergente neutro (FDN), fibra detergente cido (FDA), lignina detergente cido (LDA), celulosa y
hemicelulosa, por el mtodo descrito por Goering y Van Soest (1970). Adems, se analiz el contenido de
protena cruda (PC) por el mtodo de combustin de Dumas, con el dispositivo LECO FP-528. Todas las
determinaciones se realizaron por triplicado en cada una de las variables. Los mutantes fueron analizados
individualmente y las plantas testigo en conjunto. La caracterizacin estomtica se realiz por el mtodo
de barniz de uas y en la etapa de floracin. Las variables analizadas fueron densidad estomtica (DE) y
rea estomtica (AE), ambas por haz y envs. Estas se evaluaron en cinco hojas seleccionadas al azar,
por cada planta. Las muestras se observaron en un microscopio Zeiss Axio Imager 2 a 400x, en contraste
de fases. Se tomaron fotografas de cinco campos pticos de 0.0945 mm 2 por muestra y se traspol a 1
mm2. En cada campo ptico se contabiliz la DE y se midi el AE de tres estomas seleccionadas.
La caracterizacin molecular se llev a cabo mediante marcadores AFLP (Amplified Fragment Length
Polymorphism). Para el anlisis, se seleccion 2 hojas jvenes y sanas de cada mutante, de las cuales se
tom una muestra de 100 mg. Para el testigo, se tom un fragmento de hoja de cada una de las 10 plantas
774
testigo hasta completar 100 mg de muestra. La extraccin del ADN se realiz por medio del Kit comercial
DNeasy Plant Mini Kit de Qiagen y los marcadores AFLP mediante el kit AFLP template de LI-COR
Biosciences, siguiendo las indicaciones del fabricante. La separacin y deteccin de los fragmentos de los
AFLP se realiz en el secuenciador automtico 3730xl Genetic Analyzer (Applied Biosystems).
Todos los experimentos se condujeron bajo un diseo experimental completamente al azar. La parte de la
caracterizacin morfolgica se analiz por medio de anlisis de componentes principales (ACP) y anlisis
de agrupamiento (AC) por el mtodo de ligamiento ward. Adicionalmente, se realiz un anlisis de varianza
multivariado (MANOVA) y contrastes ortogonales, para evaluar las diferencias entre los grupos
conformados por el AC. En la caracterizacin nutricional y estomtica se analiz por anlisis de varianza
(ANOVA) y comparacin de medias con la prueba de Dunnett, a un =0.01. Para el anlisis de datos de la
caracterizacin molecular se form una matriz binaria de presencia y ausencia con los electroferogramas
y el software geneiuos R10. Los datos fueron analizados por AC con el software NTSYSpc, con el
coeficiente Dice y el mtodo de agrupamiento UPGMA. Por ltimo, se realiz un anlisis de varianza
molecular (AMOVA), donde se compararon los grupos conformados por el AC de los datos binarios. Esto
se llev a cabo empleando el software Info-Gen.
El anlisis de componentes principales mostr que los tres primeros componentes principales (CP)
explicaron el 64.5% y 70.4% de la variacin total, en el primer y segundo corte, respectivamente. En ambas
evaluaciones, las variables relacionadas con rendimiento de forraje tuvieron mayor contribucin con el CP
1 (PT, PTO, AF y AP). En el CP 2 las relacionadas con calidad de forraje fueron las de mayor contribucin
(PH, LH, AH e ICC). El anlisis de agrupamiento integro a cuatro (R 2= 0.71) y cinco (R2= 0.96) grupos, en
la primera y segunda evaluacin, respectivamente. Estos fueron significativamente diferentes entre s
(P<0.0001), en ambas evaluaciones. No obstante, en la primera evaluacin solamente en uno de los grupos
conformados no se integraron plantas testigo; mientras que en la segunda no se integraron plantas testigo
en dos grupos. Se seleccionaron los mutantes que presentaron un comportamiento sobresaliente en
atributos para calidad de forraje y que se integraron en grupos sin plantas testigo, en ambas evaluaciones.
Los mutantes seleccionados presentaron menor (p<0.01) contenido de fibras totales comparado con el
testigo, tanto en el primer como el segundo corte (Cuadro 1).
Cuadro 1. Composicin nutricional de 10 mutantes y la variedad Hrcules (Testigo) de pasto garrapata

(Eragrostis superba), en etapa de madurez y floracin
Primer Corte (Floracin)
Muestra
FDN FDA Hemicelulosa Celulosa LDA Protena cruda
Testigo 75.6 0.79 35.6 0.50 39.9 0.37 30.7 0.38 4.87 0.15 11.8 0.25
200-3 70.0 0.33* 33.2 0.53* 36.8 0.21* 30.4 0.31 2.76 0.23* 11.55 0.07
200-7 71.1 0.52* 34.6 0.49 36.4 0.08* 31.8 0.52 2.75 0.05* 11.77 0.01
300-9 70.0 0.29* 33.8 0.46 36.2 0.38* 31.3 0.53 2.45 0.13* 10.36 0.07
450-9 69.3 0.72* 35.2 0.36 34.1 0.59* 32.6 0.18 2.59 0.27* 8.8 0.02*
600-3 70.0 0.83* 32.0 0.46* 38.0 0.70 29.6 0.47 2.42 0.07* 12.71 0.10
600-6 72.9 0.39* 36.8 0.39 36.1 0.63* 34.2 0.42* 2.54 0.09* 10.61 0.12
600-10 71.1 0.73* 33.8 0.41 37.3 0.51* 31.2 0.32 2.58 0.3* 9.89 0.75*
Segundo Corte (Madurez)
Testigo 75.7 0.58 37.5 3.60 38.2 4.17 31.2 3.99 6.31 0.39 4.36 0.01
200-3 69.6 0.91* 30.2 3.02 39.3 2.21 28.1 0.20 2.09 0.20* 5.28 0.05*
200-7 65.4 0.84* 29.4 0.35 36.0 0.64 26.8 0.40 2.59 0.05* 5.18 0.09*
300-9 69.4 0.97* 34.9 0.57 34.5 0.55 31.8 0.55 3.02 0.09* 4.84 0.02
450-9 71.0 0.92* 35.6 0.21 35.4 1.11 32.3 0.05 3.30 0.25* 4.43 0.02
600-3 69.3 1.21* 31.6 0.54 37.6 1.31 28.2 0.61 3.41 0.07* 4.42 0.10
600-6 66.4 0.67* 32.9 0.16 33.5 0.68 30.4 0.08 2.46 0.14* 4.42 0.19
600-10 69.2 0.55* 34.9 0.52 34.2 0.04 31.9 0.33 3.03 0.21* 4.84 0.09
FDN= fibra detergente neutro, FDA= fibra detergente acido, LDA= lignina detergente acido. *Diferencias
significativas (Dunnett, p<0.05) respecto al tratamiento testigo (0 Gy).
Lo anterior, representa una ventaja nutricional de los mutantes frente al testigo. Esto debido a que la
digestibilidad de las gramneas est relacionada con la cantidad de estructuras fibrosas que presentan.
775
As mismo, en ambos cortes todos los mutantes presentaron menor (p<0.01) contenido de lignina, con una
disminucin que fluctu desde 46 hasta 77% de lignina. Este resultado puede indicar un importante
incremento en la calidad nutricional de los mutantes con relacin al testigo, debido a que la lignina es un
componente indigestible. Respecto al contenido de protena, solamente los mutantes 200-3 y 200-7
presentaron mayor (p<0.01) contenido de PC al compararlos con el testigo. Lo anterior ocurri solo en el
segundo corte y podra indicar que estos mutantes son capaces de conservar mayor contenido de protena,
cuando disminuye la calidad del forraje. El mutante 200-7 present menor (p<0.01) densidad de estomas
y mayor (p<0.01) rea estomtica en el haz. Estos cambios pueden representar una ventaja en cuanto a
la transpiracin y el uso eficiente del agua. Esto porque plantas con menor DE y mayor AE presentan tasas
de transpiracin ms bajas, lo cual se debe a que bajas DE, aumentan la resistencia estomtica y, en
consecuencia, se limita el exceso de transpiracin (Franks et al., 2015). El anlisis de AFLP produjo 520
bandas y los valores de similitud del coeficiente de DICE variaron entre 0.37 y 0.57. El anlisis de
agrupamiento basado en datos moleculares separ a los mutantes en dos grupos (Bootstrap= 81%; Grfica
1). Estos grupos presentaron una distancia gentica de 0.42, segn el coeficiente de DICE y de acuerdo
con el AMOVA fueron significativamente diferentes (p<0.05) entre s. Se puede considerar que existe alta
diversidad gentica entre los mutantes y el testigo, tomando en cuenta otras investigaciones, como la
realizada por Tomas et al. (2013). Esto investigadores compararon genotipos de Elymus scabrifolius y
encontraron distancias genticas desde 0.21 hasta 0.62.
Grfica 1. Anlisis de agrupamiento de 10 mutantes y la variedad Hrcules (Testigo) de pasto garrapata

(Eragrostis superba), mediante el coeficiente de Dice y el mtodo de agrupamiento UPGMA, con base en
520 marcadores AFLP. Se presenta como grupo externo el pasto rosado (Melinis repens).
CONCLUSIONES.
El uso de radiacin gamma genero amplia variabilidad morfolgica y gentica en pasto garrapata. Lo cual
permiti seleccionar la primera generacin de mutantes de mejor valor nutricional y caractersticas del
aparato estomtico. Se recomienda evaluar las siguientes generaciones de estos materiales, hasta fijar los
caracteres seleccionados.
IMPLICACIONES.
En caso de lograr fijar estas caractersticas, se contar con nuevo material gentico de inters agronmico
y ecolgico para rehabilitar pastizales degradados.
Sanderson MA, Voigt P and Jones RM. Yield and quality of warm-season grasses in central Texas. J Range
Manage. 1999; 52:145-150.
Koech OK, Kinuthia RN, Karuku GN, Mureithi SM and Wanjogu R. Water use efficiency of six rangeland
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Technol. 2015; 9:632-640.
Goering HK and Van Soest PJ (1970) Forage Fiber Analyses (apparatus, reagents, procedures, and some
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Franks PJ, Doheny-Adams TW, Britton-Harper ZJ and Gray JE. Increasing water-use efficiency directly
through genetic manipulation of stomatal density. New Phytol. 2015; 207:188-195.
Tomas PA, Gottlieb AM, Schrauf GE y Poggio L. Utilizacin de marcadores morfolgicos y moleculares
AFLP en la identificacin de germoplasma nativo y cultivado de Elymus scabrifolius (Poaceae). Rev Fac
Cienc Agrar, Univ Nac Cuyo 2013; 45:85-100.
776
CONTENIDO PROTEICO DEL GRANO Y FORRAJE DE CUATRO VARIEDADES DE SOYA (Glycine

max, L.) DURANTE SU MADURACIN REPRODUCTIVA.
PROTEIN CONTENT OF SOYBEAN GRAIN AND FORAGE OF FOUR VARITIES DURING THEIR
REPRODUCTIVE MADURATION.
Martnez JF*1, Pedraza BPE2, Salmeron EJ1, Bobadilla SEE3, Vieyra-Alberto R1
1Centro de Estudios Profesionales del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero;
2Departamento de Nutricin Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEMx.
3Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicols de
Hidalgo.
rvieyraa2015@gmail.com
Palabras clave: Protena cruda, Salcer, Curva de crecimiento.
INTRODUCCIN.
Una vez que se cubren los requerimientos energticos del animal, la protena es el nutriente de mayor
relevancia en una dieta balanceada. El conocimiento de la distribucin y calidad de algn forraje durante el
ao o durante un ciclo productivo es una herramienta para planear su utilizacin (Gray et al., 1987) y hacer
ms eficiente las unidades de produccin. La alta produccin de forraje por algunas variedades o en alguna
poca del ao no necesariamente es sinnimo de mejor calidad nutricional (Jarillo-Rodrguez et al., 2011).
El residuo de la extraccin de aceite del grano de soya (Glicine max L.) es una fuente de protena vegetal
y un componente importante de los alimentos balanceados que se usan para la nutricin animal del mundo,
tambin el forraje verde o seco puede ser utilizado en las dietas del ganado lechero, pero no siempre se
conocen sus alcances y limitaciones (Gallardo et al., 2003). Existe limitada informacin sobre el contenido
de protena en las partes que componen las plantas y el grano de soya, ms an durante su desarrollo
vegetativo y/o reproductivo. El heno de soya a media floracin y en estado masozo tiene una mayor
concentracin de protena cruda comparada con la paja (16.8 vs 5.2%) (Shimada, 1991). Por lo anterior, el
objetivo fue conocer la distribucin de la protena cruda en la planta de cuatro variedades de soya y el
momento ptimo de corte para su utilizacin y/o conservacin en las unidades de produccin.
El trabajo de campo y de laboratorio se llev a cabo en el Centro de Estudios Profesionales del Colegio
Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Se sembraron cuatro variedades de soya (Salcer, Ojo de
tigre, Valente y Albina) con cinco repeticiones cada una; cada repeticin tuvo una superficie de siembra de
32.40 m2. Previamente, el terreno fue preparado con la labranza tradicional de forma mecnica: un
barbecho, dos rastreos y el surcado. La siembra se realiz de manera manual el 14 de junio de 2016 a
doble hilera con una densidad de 300000 plantas por hectrea, se increment el 15% de la semilla para
obtener la poblacin deseada, inmediatamente despus se aplic un sellador para el control de la maleza
(Sencor; 35 mL por 15 L de agua); un mes despus se aplic herbicida (Fusiflex; 75 mL por 15 L de
agua); posteriormente la maleza se control de forma manual. Pasado 35 das a partir de la siembra se
realiz un aclareo con el objetivo de homogeneizar la distribucin de plantas. La frmula de fertilizacin fue
60-40-00 utilizando el sulfato de amonio (20.5 % de N) y el superfosfato de calcio simple (19.5 % de P2O5).
Se realizaron seis muestreos durante su desarrollo reproductivo (das: 63, 73, 83, 93, 113 y 133 despus
de la siembra). Tres plantas de cada parcela fueron colectadas al azar de los surcos 2, 3 y 4, se guardaron
en bolsas de plstico y se trasladaron al laboratorio donde se registr el peso. Las partes que se tomaron
en cuenta fueron: la planta completa (PtaCta), el tallo y la hoja los das 63, 73, 83, 93, 113; la flor y/o fruto
(Flr&fto) los das 83, 93, 113; en el da 113 se dividi el fruto en cscara, grano y vaina. Para conocer el
contenido de materia seca se pesaron 50 g de la planta completa y cada una de sus partes, las cuales se
metieron a la estufa de aire forzado a 60C por 24 h, por su parte, la cuantificacin de protena cruda se
realiz mediante su contenido de nitrgeno por el mtodo de kjeldalh. Los datos se expresaron con apoyo
de la estadstica descriptiva, el promedio del contenido de protena cruda (g/kg MS) en la planta completa
y en cada una de sus partes se presenta con figuras y cuadros.
La Figura 1 muestra el contenido proteico de cuatro variedades de soya producidas en el trpico seco en
la poca hmeda en cinco cortes durante la etapa reproductiva. Valente y Albina mostraron datos de Flr&fto
777
en el muestreo 3 (83 d) lo que pudiera indicarnos que son plantas ms precoces comparadas con Ojo de
Tigre y Salcer los cuales tuvieron esos datos a partir del cuarto muestreo (93 d). En todas las variedades
hubo un incremento del contenido de protena cruda (PC) de tallo, hoja y PtaCta hasta el da 93 a excepcin
del Ojo de Tigre donde ligeramente disminuyo su contenido en la hoja. En el quinto muestreo se observa
una disminucin del contenido de PC en la hoja de Salcer, Valente y Albina debido al incremento de la
senescencia de estas variedades; por el contrario, se increment el contenido de PC del estrato Flr&fto en
todas las variedades evaluadas, eso fue de esperarse por la concentracin de este nutriente en el fruto de
las plantas y con ello se favoreci tambin el incremento de PC en la PtaCta. Daz et al. (2003) reporta de
36.3 a 39.2% de PC en las hojas de la planta de soya cultivadas en la Habana, Cuba, esta concentracin
sobrepasa a cualquiera de nuestras variedades; tambin, estos autores reportan de 12.3 a 15.7% de PC
para el tallo.
Figura 1. Contenido proteico de cuatro variedades de soya en el trpico seco
En el sexto muestreo (133 d) se recolecto el fruto de la soya teniendo tres estratos: cscara, grano y vaina
como se muestra en el Cuadro 1. El contenido de PC de cada variedad fue similar respecto al estrato. En
el grano se concentr la mayor cantidad de PC con alrededor de 38%, la Valente tuvo alrededor de dos
puntos porcentuales menos comparado con el resto de las variedades. Otros trabajos han reportado
contenido de PC en grano que van desde 35.7 a 42.9% en variedades sembradas en la Habana, Cuba
(Daz et al., 2003) y, 43.8% en Sarapiqu, Costa Rica (Toba y Villalobos, 2004).
778
Cuadro 1. Contenido de protena cruda (g/kg MS) de cuatro variedades de soya

Variedad Cscara Grano Vaina
Salcer 96.1 387.6 266.1
Ojo de tigre 89.4 385.8 245.9
Valente 89.8 367.8 255.8
Albina 77.7 384.3 281.5
CONCLUSIONES.
El momento ptimo de punto de corte de las distintas variedades para su uso como forraje de soya es entre
los das 93 y 113, el forraje ms joven de este rango tendr una mejor conformacin de hoja y el ms viejo
tendr una mayor cantidad de grano y por ende el incremento de protena cruda en el forraje.
IMPLICACIONES.
La protena es un nutriente de suma importancia en el balanceo de raciones y uso de ingredientes para la
optimizacin de la produccin animal. El conocimiento de este nutriente en las distintas variedades y en los
distintos tiempos de muestreo traza una lnea importante en la toma de decisiones para el uso correcto y
acertado del corte de forraje. Sin embargo, el conocimiento se debe extender hacia la mejor forma de
conservacin.
AGRADECIMIENTOS Y O FUENTE FINANCIADORA.

Los datos son parte del tema de tesis de la estudiante Frangy Martnez Jimnez. Los autores agradecen al
Centro de Estudios Profesionales del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero por las
facilidades brindadas para llevar a cabo la presente investigacin.
BIBLIOGRAFIA.
Daz MF, Padilla C, Torres V, Gonzlez A, Curbelo F, Noda A. 2003. Caracterizacin bromatolgica de
variedades de soya (Glycine max.) en produccin de forrajes, forrajes integrales y granos en siembras de
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Gray MH, Korte CJ, Christieson WM. 1987. Seasonal distribution of pasture production in New ZealandXX.
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Jarillo-Rodrguez J, Castillo-Gallegos E, Flores-Garrido AF, Valles de la Mora B, Ramrez L, Avils L,
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Tobia C, Villalobos E. 2004. Produccin y valor nutricional del forraje de soya en condiciones tropicales
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779
ANLISIS DE CICLO DE VIDA PARA DETERMINAR POTENCIAL DE CALENTAMIENTO GLOBAL DE

TRES SISTEMAS DE PRODUCCIN DE BECERROS EN VERACRUZ.
LIFE CYCLE ASSESSMENT TO DETERMINE GLOBAL WARMING POTENTIAL IN THREE CALF

PRODUCTION SYSTEMS IN VERACRUZ, MEXICO.
Geffroy LM1, Vsquez PCG2, Olea PR3
1Departamento de Reproduccin FMVZ-UNAM; 2Departamento de Gentica y Bioestadstica FMVZ-
UNAM; 3Departamento de Medicina y Zootecnia FMVZ-UNAM

perol@unam.mx
Palabras clave: Gases con efecto invernadero, Anisis de cilco de vida, Produccin de becerro.
INTRODUCCIN.
El Anlisis de Ciclo de Vida (ACV) es una herramienta que evala el impacto ambiental de un producto,
proceso o actividad econmica a travs de todo su ciclo de vida. Entre los principales usos del ACV est
la evaluacin del potencial de calentamiento global (o estimacin de la emisin de Gases con Efecto
Invernadero) que tiene una actividad dada(De Boer et al. 2011). El ACV es la herramienta bsica para la
construccin del Inventario Nacional de Emisones de Gases con Efecto Invernadero (GEI), donde Mxico
ha sido uno de los pases ms activos dentro de la comunidad internacional ante la Convencin Marco de
las Naciones Unidas en el tema para cumplir con compromisos y declaracin de reducciones de emisiones.
En este sentido la ganadera bovina es uno de los puntos cruciales en el inventario de GEI del sector
Agropecuario, ya que representa una de las principales fuente de emisiones de Metano (el segundo GEI
de importancia en el inventario nacional) y uno poco considerado para la emisin de xidos nitrosos en
inventarios previos, pero que en recientes comunicados ha aumentado la atencin para su reporte en los
Inventarios Nacionales (ENCC 2013).
Veracruz es uno de los principales productores de ganado bovino del pas, solo en este estado se tiene el
12.8% del inventario nacional. Adems, en el estado se destina el 50.4% de la superficie para esta
actividad. La mayora de la ganadera bovina en Veracruz se realiza en pastizales introducidos, donde por
las condiciones climticas y la calidad de los pastos facilitan la produccin de becerros, que al destete son
trasladados para proceder con su finalizacin. Sin embargo, en Veracruz persisten tambin unidades de
produccin (UP) que realizan la ganadera en pastizales y arbustivas nativas, regularmente como
vegetacin selvtica secundaria (Acahual) o bien UPs que han adoptado la introduccin de leguminosas
tropicales para mejorar la calidad nutritiva forrajera (silvopastoriles). Por lo que es de inters la
caracterizacin de estas variaciones en la composicin de la oferta forrajera para la produccin de becerros
y determinar su potencial de emisin de GEI.
OBJETIVO.
Evaluar mediante el ACV las diferentes fuentes de emisin de Gases con Efecto Invernadero en tres
sistemas de produccin de becerros en el estado de Veracruz.
MATERIAL Y MTODOS.
Como parte del proyecto Sustentabilidad Pecuaria de la FMVZ-UNAM (PAPIITIV200715) se
seleccionaron 3 regiones ganaderas del estado de Veracruz: Norte, Centro y Sur del estado. En cada regin
se seleccionaron al menos una UP representativas para cada uno de los tres sistemas de produccin de
becerros: Acahual (Mt), Monocultivo (Mo) y Silvopastoril (SP), donde se desarroll el ACV.
El ACV es una metodologa regida por el ISO 14040 (ISO 1997), donde se deben realizar: un inventario de
entradas y salidas (ICV), un proceso de balance de masas para obtener las emisiones ambientales y
finalmente referir los resultados en las unidades de producto (denominada Unidad Funcional). En este
estudio se obtuvo el ICV para la operacin de las UP entre 2015-2017, mediante visita a las UP, obtencin
de parametros operativos y productivos, aplicacin de cuestionarios y entrevistas participativas a
productores y operarios de las UPs. La informacin del ICV fue procesada mediante un modelo de balance
de masas (Modulo para trpico) que considera el ciclo productivo de cada UP, las fuentes de alimentacin
y el manejo de subproductos (excretas y rechazo de forraje) para realizar el clculo de emisiones de GEI
(IPCC, 2006)(Dong et al. 2006) y ser referidos como kilogramo de CO2 equivalente (kgCO 2eq) por
kilogramo de animal en pie (Kgpv). La evaluacin estadstica consisti en un anlisis de varianza para
determinar diferencias en emisin de GEI entre los sistemas de produccin en cuanto Fermentacin
780
Ruminal (FR) y Manejo de Excretas (MEx) las diferencias de medias se us la prueba de tukey y se calcul
la correlacin con la productividad del sistema de produccin, para la evaluacin estadistica se uso el
programa SAS versin 9.33.
En el cuadro 1 se presentan las emisones de GEI para cada uno de los sistemas de produccin de becerros
junto con la productividad de los mismos.
Cuadro 1.
Distribucin de las emisiones de GEI en los diferentes sistemas de produccin de becerros en Veracruz,
KgCO2eq /Kgpv-1.
Sistema Monocultivo Silvopastoril Acahual Total
N 4 2 3 9
Media DE Media DE Media DE Media DE
CH4-Ruminal 7.70 2.5 a 11.16 1.5 a 9.98 1.2 a 9.23 2.3
CH4-MEx 0.39 0.1 a 0.56 0.1 a 0.45 0.1 a 0.44 0.1
CH4-Total 8.08 2.6 a 11.72 1.5 a 10.42 1.1 a 9.67 2.4
N20-Total 3.91 1.4 a 7.31 2.0 a 5.01 1.4 a 5.03 1.9
UP-Total 11.99 4.0 a 19.03 3.5 a 15.43 1.2 a 14.70 4.1
Productividad* 229 87 240 22 173 134 213 91
Literales distintas en el mismo rengln son diferentes (P<0.05).
*Es la productividad anual, en Kg de PV vendido a pie de potrero por hectrea.
En general estas UPs se comportan de la misma manera, lo cual puede ser debido a que no hay una
diferencia significativa entre las medias y la desviacin estndar es muy marcada entre ellas. Adems de
que se necesitaran una mayor cantidad de observaciones por sistema para poder hacer un anlisis
estadstico a profundidad.
Podemos apreciar que la mayor produccin de GEI tiene como origen la produccin de metano a travs de
la fermentacin ruminal y seguido de la generacin de xidos nitrosos, estos datos son consistentes en
todas las UPs y en general son consistentes con otros trabajos reportados(Dick et al. 2015).
CONCLUSIONES.
Las unidades de produccin de becerros en el trpico son similares en cuanto a produccin de GEI por lo
que los datos obtenidos en este trabajo podran ayudar a la caracterizacin de los sistemas de produccin
de becerro en el trpico mexicano.
IMPLICACIONES.
Caracterizar las emisiones de GEI para la ganadera tropical en Mxico contribuye con la informacin
necesaria para la realizacin del Inventario Nacional de Emisiones de GEI del sector Agropecuario y el
tener caracterizaciones de los sistemas de produccin facilita el desglose por sistema para la toma de
decisiones en materia de adaptacin y mitigacin de GEI.
AGRADECIMIENTOS Y/O FUENTE FINANCIERA

Los resultados son parte del proyecto PAPIIT RV200715 Sustentabilidad pecuaria: la relacin entre
servicios ecosistmicos (i. E. Mitigacin de cambio climtico, biodiversidad, bienestar animal) y la
produccin ganadera en el trpico y son parte de la tesis de licenciatura del primer autor.
BIBLIOGRAFA
De Boer, I.J.M. et al., 2011. Greenhouse gas mitigation in animal production: Towards an integrated life
cycle sustainability assessment. Current Opinion in Environmental Sustainability, 3(5), pp.423431.
Dick, M., Abreu, M. & Dewes, H., 2015. Life cycle assessment of beef cattle production in two typical
grassland systems of southern Brazil. Journal of Cleaner Production, 96, pp.426434.
Dong, H., Mangino, J. & McAllister, T.A., 2006. Emissions from Livestock and Manure Management. In
Volume 4: Agriculture, Forestry and Other Land Use. IPCC.
781
ENCC, 2013. Estrategia Nacional de Cambio Climtico. Visin 10-20-40. Gobierno de la Repblica, p.62.
Available at: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/41978/Estrategia-Nacional-Cambio-
Climatico-2013.pdf
International Standard Organization. (1997). ISO 14040: Environmental Management-Life Cycle
Assessment-Principles and Framework.
782
EFECTO DE LA DIETA SOBRE LA TASA DE CRECIMIENTO Y REPRODUCCIN DE Eisenia fetida L.

EN EL SUR DEL ESTADO DE MXICO.
EFFECT OF THE DIET ON THE GROWTH AND REPRODUCTION RATE OF Eisenia fetida L. IN
SOUTHERN MEXICO STATE.
Coln NV* 2, Avils NF1, Domnguez VIA3, Olivares PJ4, Serrato CR5
1Centro Universitario UAEM-Temascaltepec. Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM)
2Programa de Maestra y Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Centro
Universitario UAEM-Temascaltepec. Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM) 3Facultad de

Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autnoma del Estado de Mxico (UAEM) 4 Unidad
Acadmica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autnoma de Guerrero (UAGro) 5Facultad
de Ciencias Agrcolas. Universidad Autnoma del Estado de Mxico
franavilesnova@yahoo.com.mx
Palabras clave: Eisenia fetida, Estircol, Vermicompostaje
INTRODUCCIN.
En aos recientes la disposicin de los desechos orgnicos de origen agrcola ha causado un incremento
de problemas ambientales y econmicos, por lo que su eliminacin y manejo se vuelven urgentes (Xing et
al. 2015). En particular, E. fetida es ampliamente utilizada en el proceso de vermicompostaje de desechos
orgnicos tales como el estircol de ganado porque es de fcil manejo (Kim, 2016). Durante este proceso
es importante monitorear a la lombriz para determinar su tasa de crecimiento y reproduccin con la finalidad
de identificar sus necesidades ptimas las cuales estn directamente influenciadas por la calidad y la
disponibilidad del alimento (Vodounnou et al., 2016). El objetivo del estudio fue evaluar la tasa de
crecimiento y la reproduccin de Eisenia fetida alimentada con estircol composteado de equino y ovino
en el Sur del Estado de Mxico.
El trabajo se llev a cabo en el rea del lombricario establecida en el Rancho del Centro Universitario
UAEM-Temascaltepec, Estado de Mxico, localizado en el municipio de San Simn de Guerrero. Se
utilizaron vermireactor construidos de concreto (1.0 m x 1.0 m x .90 m) en cada uno se depositaron 60 kg
de heces composteadas de cada tipo de estiercol. Los tratamientos fueron: T1: estiercol composteado de
equino (CE) y T2: Estiercol composteado de ovinos (CO), cada uno con cuatro repeticiones. Las
caractersticas qumicas de cada uno de los compost se presentan en el cuadro 1.
Cuadro 1. Caractersticas qumicas de las compostas de estircol pecuario.
CE CO
pH (1:4) 7.6 8.3
CE (dS m-1) 6.5 13.5
MO (%) 36.1 42.4
Corg (%) 20.1 24.6
Nt (%) 2.5 3.1
C/N 8.4 7.9
pH: potencial de hidrgeno; CE: conductividad elctrica; MO: materia orgnica; C: carbono orgnico; N:
nitrgeno total; C/N: relacin carbono/nitrgeno.
Cada vermireactor se consider una repeticin y cada uno se inocul con 240 lombrices (Eisenia fetida)
adultas. Cuando las lombrices consumieron todo sustrato (60 das), se contaron y midieron todos los
individuos de acuerdo a su etapa de maduracin: clitelados, preclitelados, juveniles, recin eclosionadas y
cocones. Se utiliz regla graduada en mm y bscula de precisin (Monroy et al. 2006). Se utiliz un diseo
completamente al azar. Se realiz un ANOVA con el comando del Modelo General Lineal (GLM) del
Programa MINITAB for Windows Release 12.21. LA comparacin de medias se realiz con la prueba de
Tukey (P<0.05). Se calcul la tasa de crecimiento y de reproduccin de la lombriz utilizando las siguientes
ecuaciones:
783
2 1
=

donde G= tasa de crecimiento (mg/lombriz/da); B 1= biomasa inicial de lombrices; B2= Biomasa final de
lombrices (mg); T= tiempo (nmero de das) en el cual se alcanz la biomasa final; n= nmero de lombrices
inoculadas.

=

donde R= tasa de reproduccin; C= nmero total de cocones producidos; E= nmero total de lombrices
inoculadas.
El tipo de compost influy sobre la dinmica de crecimiento y la reproduccin de E. fetida, siendo
determinante en la estructura de la poblacin tal como se presenta en el cuadro 2.
Cuadro 2. Dinmica poblacional de Eisenia fetida en diferentes tipos de composta elaboradas con estircol
equino y ovino.
Tratamientos Cliteladas Pre- Juveniles Recin Cocones
cliteladas eclosionadas
CE 582.5a 179.3a 1311a 374.8a 1169a
CO 143.3b 6.3b 295.3b 263b 39.3b
P 0.001 0.0001 0.0001 0.01 0.0001
CE: compost equino, CO: compost ovino
Los tratamientos presentaron diferencias significativas (P<0.001) en el total de individuos juveniles, recin
eclosionados y nmero de cocones. La composta elaborada con heces de equino (T2) present mayor
nmero de individuos en todas las etapas fenolgicas. Moreno y Cano (2002) reportan resultados similares
a los encontrados en este trabajo en individuos de Eisenia fetida clitelados y cocones en un estudio
realizado en estircol equino composteado (2969.8 y 1517.0), atribuyendolo a una mayor C/N derivada del
material inicial (estircol) y a un mayor contenido de microorganismos, teniendo en cuenta que estos son
fuente de alimentacion de la lombriz.. Los parmetros de crecimiento de Eisenia fetida se presentan en el
cuadro 3.
Cuadro 3. Crecimiento de Eisenia fetida en compost elaborados con estircol equino y bovino
Tratami Biomasa Biomasa Biomasa No. final No. total Tasa de Tasa de
entos inicial de final de neta de de crecimient reproducci
240 240 ganada (g lombrices cocones o n
lombrices lombrices en 60 adultas (mg/lombri
adultas (g) adultas (g) das) z/da)
CE 62.4 1864.0 1801.6 2330 4676 0.12 19.5
CO 62.4 383.9 321.5 573 1572 0.02 6.6
Los parmetros biolgicos de crecimiento y reproduccin de la lombriz son mayores en el compost de

equino, resultados similares son reportados por Garg-Gupta (2011) para las tasas de crecimiento y
reproduccin de Eisenia fetida en estircol composteado de bovino en verano (0.03 y 0.01 mg/lombriz/da
y 0.8 y 0.7 respectivamente) y hacen hincapi en que la calidad y cantidad del alimento que se proporciona
a la lombriz determina su desarrollo biolgico a lo largo del ao, coincidiendo con Mahboub et al. (2015)
que mencionan que el alimento influencia no solo el tamao poblacional de la lombriz, sino tambin su tasa
de crecimiento y reproduccin.
784
Cocones Lombriz adulta
CONCLUSIN.
Las tasas de crecimiento de E. fetida estas se relacionan directamente con la calidad, cantidad y
disponibilidad del alimento que se le proporcione. La CE present las tasas y porcentajes mayores de
individuos en todas las etapas fenolgicas, pudiendo atribuirlo a las caractersticas qumicas del compost.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFIAS.
Garg V., Gupta R. 2011. Optimization of cow dung spiked pre-consumer processing vegetable waste for
vermicomposting using Eisenia fetida. Ecotox. and Environ. Saf. 74: 19-24.
Kim H. 2016. A study on the utilization of the earthworms Eisenia fetida and Eisenia Andrei for the disposal
of polymers. Int. J. Environ. Sci. Develop. 7 (5): 355-358.
Mahboub A., Mammadov M., Fatemi A., Sedaghathoor S. 2015. Growth and reproductive performance of
Eisenia foetida in cow manure, cow manure + sugarcane bagasse, and cow manure + sawdust waste.
Applied Ecol. and Environ. Resear. 14 (1): 237-247.
Moreno A.; Cano P. 2002. Tasa reproductiva de la lombriz roja (Eisenia foetida) en diferentes substratos
orgnicos. Revista Chapingo, Serie Zonas Aridas. Vol. 3 (1): 41-46.
Xing M., Lv B., Zhao C., Yang J. 2015. Towards understanding the effects of additives on the
vermicomposting of sewage sludge. Enviro. Sci. Pollut. Res. 22: 4664-4653.
Vodounou D., Kpogue D., Tossavi C., Mennsah G., Fiogbe E. 2016. Effect of animal waste and vegetable
compost on production and growth of earthworm (Eisenia fetida) during vermiculture. Int. J. Recycl. Org.
Waste Agricult. 5: 87-92.
785
XI
ndice de autores
AUTORES
Autor Pgina Autor Pgina
Abrego SNP 78 Ay CJA 749
Acosta DJ 452 Ayala BAJ 352
Acosta DJP 152226 Ayala MMA 372, 405, 408
Adame LA 387 Azcona GCh 241
Aguilar AJ 197 Bagnato A 293, 296
Aguilar DH 34 Banda RVM 449, 535
Aguilar L 20 Bauelos VR 343
Aguilar LJA 326 Brcena GJR 372, 405, 437
Aguilar ML 238, 474 Brcenas-Reyes I 506
Aguilar PC 119 Barrios H 480
Aguilar TCM 247 Basurto CH 716
Aguilar TG 596 Basurto GR 308, 358, 387, 390, 396, 740
Aguilera BA 434 Bautista GCR 549, 579
Aguirre BVE 155 Becerra BJ 701
Aguirre FV 3, 9 Bedolla CC 488, 552
Aguirre GJA 194 Bedolla CJLC 206, 209
Aguirre MID 585 BenavidesGRA 757
Ahuja AC 106 Bernal BH 63, 66
Alaniz GL 1, 119, 128, 683 Bernal MD 518
Alcal EKI 203, 411 Bernal SMG 596
Alcaraz RRA 698, 743, 749 Betancourt SJI 543, 582
Alcaraz SLE 43 Betancur ADA 203, 411
Alejos de laFJI 722 Blanco OMA 477
Alonso DMA 235, 238, 317 Bobadilla SEE 777
Alonso MRA 564, 571, 582 Bojalil PR 122
Alvarado CAR 352 Bojrquez CJC 725
Alvarado PA 197 Borja BM 620
Alvarado-Espino AS 108, 110, 113, 134, 137 Brquez GJL 381
lvarez GH 52 Borunda RJ 332
lvarez HA 771, 774 Bottini LMB 1, 119, 311, 314, 683
lvarez LLI 37 Bracho GJI 97, 367
lvarez MJA 549, 579, 594 Brito GJL 23, 335, 355
lvarez RRC 719 116, 358, 361, 390, 396, 414, 416,
Buenda RG
lvarez SA 653 428, 701
lvarez VP 722, 760 Bustos CDE 653, 665
Alvear GA 3 Cab JFE 707, 755
Amaro EI 220, 503 Cabada TCA 546, 674, 677 680
Anaya EAM 518, 524, 537 Caballero LJG 6
Andrade EJD 83 Cabaas MO 437
Andrade MHM 85, 253, 599 Cabral PR 611
ngel GO 140 Cabrera TE 620
ngel SCA 250 Caldern CR 262, 274
ngeles MY 320 Caldern RRC 274, 656
ngeles MY 323 Caldern-Leyva MG 110
ngel-Garca O 108, 110, 113, 134, 137 Calzada MJ 752
Angulo C 346 Camacho DLM 369, 474
Anzures OF 28 Camacho RC 277, 283
Arana LG 188 Campos MGR 97, 149, 161, 288, 367
Arechavaleta VME 271, 277, 283, 286, 567 Can FVR 743
Arellano RG 108, 110, 134, 137 Canales CR 686
Arevalos SMM 378 Candelaria MB 323
Arguelles E 769 Cano P 20
Arias MA 558, 602 Cano RP 332
Arias PR 422 Cano SPC 14
Armenta QJA 143, 346 Canseco SR 80, 106, 155
Arteaga RPF 40, 540, 576 Cant AGJ 55, 463, 506, 521, 524, 537, 599,
Arzola ACA 378 Cant MMA 491
Avalos CR 546, 674, 677, 680, 728 Canul SJR 352, 743, 749
Avalos RR 491 Carbajal SG 477
Avendao ACH 771, 774 Cardoso CDA 428
Avendao RL 1, 28, 128 Carlos-Valdez L 302
vila GE 399 Carmona GCA 43, 591
vila RF 250 Caro RJM 372, 405
vilaCJM 757 Carren NR 466, 509, 574, 638
vila-Ramos F 591 Carrera LA 176
Avils NF 766, 783 Carrera SE 535
Avils RR 100 Carrillo E 113
786
AUTORES

Carrillo PS 23, 355, 713, 740 Cruz LC 340, 482
Carrillo-Hurtado AG 364 Cruz OE 140
Castaeda ARO 579, 585 Cruz RA 461
Castaeda BVJ 250, 256 Cuchillo HM 349
Castaeda MG 43 Cuevas RSJ 558, 602
Casteln OAO. 402 614, 620, 635, 662, 671, 674, 677,
Casteln OOA 340 Cuevas RV 680, 689
Castellanos HJL 588 Cuevas-Romero S 40, 540, 576
Castillejos CJA 585 Cuicas HR 78, 163
Castillo AAA 629, 632 Dainat B 567
Castillo CAL 626 Dantn GE 61, 220
Castillo GA 3 Dvila GA 28
Castillo GE 317, 340, 443, 716 De Jess MX 474
Castillo HJE 352, 698, 743, 749 De La Cruz ROT 134, 137
Castillo JH 122, 288 De la Luz AJ 49, 226
Castillo SLE 352 De la Luz MCM 488
Castillo SLO 43 De la Luz-Armendriz J 229, 232
Castrejn PFA 355, 713, 740 De la Pea-MA 43
Castro SE 31 De la Torre SJF 52
Castro VMA 488 De Santiago MMA 140
Centeno ER 200 del Bosque GAS 63, 66
Centurin CF 119 Del Monte RAL 477
Cepeda PR 143, 346 Delgadillo AJB 527, 588
Cerolini S 293 Delgadillo JA 83, 100
Cerriteo SJL 37, 49, 226, 229, 232, 515 Delgadillo RL 343
Cervantes AF 375, 668 Delgado BJV 253
Cervantes JM 543, 734 Delgado SEJ 191
Cervantes MJC 302 Delgado-Gonzlez R 113
Cervantes ORA 455 Daz AE 455, 485, 546
Chidez AAA 361, 414, 701 Daz DAM 9
Chavez CDO 527, 588 Daz DYE 3
Chvez SAU 28, 146, 425 Daz HF 40, 540, 576
Chay CAJ 352 Daz OF 472
Chin KEI 91, 500 Diosdado VF 480, 535
Cipriano SM 369, 474 Dominguez MM 241
Cisneros GJ 26 Dominguez VIA 152, 206, 381, 440, 659, 766, 783
Coln NV 766, 783 Duarte MG 100
Coln VA 416 Ducoing WAE 229, 232, 455
Coll DRC 58 Durn AC 582
Contreras CA 440 Durn AM 253, 296
Contreras CCDA 46, 125 Elizalde SM 567
Contreras CEA 653, 665 Elmasry AMA 419
Contreras CF 163 Enns RM 247
Contreras LMJ 482 Enrquez QJF 707, 743, 749, 752, 755
Contreras MJG 497 Enrquez-Vzquez A 506
Contreras MYG 55, 463, 537 Escalante EJ 752
Contreras VV 113, 140 Escalera-Valente F 591
Crdova BC. 215 Escobar MA 171, 223
Crdova LD 558, 602 Escobar RMC 212
Coria HJ 179, 182, 185 Escobedo MJG 725
Corona GL 340, 443, 713 Escobosa LA 399
Corona-Barrera E 480 Esparza IE 343
Corral LA 378 Espinosa AE 641
Corrales LR 771, 774 Espinosa GJA 620, 626, 671
Correa VJA 299 Espinosa HS 94, 638
Corts GB 527, 588 Espinosa MMA 116
Cortez PYA 288 Espinosa MMM 494
Cortez RC 69, 437 Espinoza FLA 83
Cosso BR 34 Espinoza GJA 635
Cota BC 728 Espinoza SDC 152
Cota-Hernndez AV 143 Espinoza VB 320
Couoh PAJ 352 Espitia PC 518
Cozzi MC 293, 296 Estrada CG 719
Crosby GMM 320, 323, 405, 408 Estrada PE 78, 163
Cruz AJM 458, 512 Felipe PYE 152
Cruz CD 352 Fernndez DB 173
787
AUTORES

Fierro F 122 Gonzlez GA 63, 66
Figueroa MJV 549, 579, 594 Gonzlez GD 662
Fimbres-Durazo H 364 Gonzlez HLG 299, 458, 512
Flores CJA 100 Gonzlez LM 46, 125
Flores GOE 12 Gonzlez MAR 515
Flores HJ 85 Gonzlez MSS 372, 437
Flores MR 215 Gonzlez PMA 116
Flores NMJ 146, 425 Gnzlez RM 402
Flores PA 88 Gonzlez RS 521
Flores VE 527, 588 Gonzlez SA 635
Flores VS 55, 463, 518, 521, 524, 537 Gonzlez VEA 757
Fragoso IA 88, 449 Gonzlez-Rodrguez C 134, 137
Fuente MB 399 Gorgonio SLK 97, 367
Gaitn PCA 217, 530 Gorla E 293, 296
Gallegos FPI 343 Gorostieta TA 335
Gallegos HJ 197 Grageola NF 440
Gallegos SJ 69 Granados ZL 449
Galvn PMRE 629, 632 Granjeno CG 31
Garca BA 692 Grimaldo VE 100
Garca BL 381 Grizelj J 63, 66
Garca BLA 80 Guerra MCE 372, 375
Garcia BML 440 Guerrero NHM 46, 125
Garca CLE 97, 149, 161, 288, 367 Guerrero RJD 760
Garca de los SG 760 Guevara EA 731, 734
Garca E 108 Gutirres PE 728
Garca EA 173 Gutirrez CG 122
Garca FA 558, 602 Gutirrez CHAJ 250
Garca FC 271, 277, 283, 286 Gutirrez FC 668
Garca GAM 552 Gutirrez FM 668
Garca GF 173 Gutirrez TR 169, 171, 223
Garca GJD 532 Guzmn A 122
Garca MA 431 Guzmn RCC 558, 602
Garca ME 28 Guzmn RNR 191
Garca PJE 695 Hanson J 704, 707
Haro TME 638
Garca PJL 704
Heredia HD 461
Garcia PM 543 Hernndez AL 472, 477
Garca RA 235, 268 Hernndez BE 558, 602
Garca RG 78 Hernndez F 17
Garca SF 6 Hernndez GA 722, 752, 760
Garca SJ 638 Hernndez GER 588
Garca TJR 596, 599 Hernndez GPA 641
Garca y GEC 1, 26, 128 Hernndez HH 23, 83, 100, 355, 713, 740
Garca-Ruiz A 262, 265, 280, 290 Hernndez JMA 405
Garduo LM 173 Hernndez JP 558, 602
Garduo VE 173 Hernndez MA 220
Garrido AA 131 Hernndez MJA 69
Gaspar DS 434 Hernndez MLA 337
Gaspar SD 212, 731 Hernndez MW 58
Gavaldn DL 569 Hernndez NME 659
Gayosso VA 564, 571, 582 Hernndez OR 31
Gaytn ALR 108, 110, 134, 137, 140 Hernndez PJR 6
Geffroy LM 780 Hernndez RJO 384
Girn-Osuna, GJ 143 Hernndez RP 329
Gloria TA 372, 405, 408 Hernndez SD 372, 375, 405, 408
Gmez F 480 Hernndez ZJ 23
Gmez NL 37, 49, 226, 515, 558, 602 Hernndez CCG 122
Gmez PI 1 Hernndez-Medrano JH 262
Gmez RS 390, 396, 665 Hernndez-Mendo O 256
Gmez VJC 163 Herradora LMA 638
Gmez-Nez L 229, 232, 540 Herrera CCA 69
Gonzlez AA 561 Herrera PJ 311, 314, 692
Gonzlez CJJ 555 Herrera RNA 632
Gonzlez DFR 14 Ibarra R 20
Gonzlez F 17, 20 Ibarra TR 14
Gonzalez FEE 158 Jaimes MCA 220
788
AUTORES

Jimez VMA 88 Maldonado PMA 692
Janacua VH 103 Mancera CG 206, 209, 488, 552
Jaramillo EG 152, 381 Manuel PA 369
Jaramillo ML 472 Mariezcurrena BMA 659
Jarillo RJ 317, 716 Mario Vevey 296
Juregui PI 163 Mariscal LG 308
Jimnez GR 644, 713, 740 Maroun V 485
Jimnez OR 414 Martnez AMA 558, 602
Jimnez SH 85, 116 Martnez BNR 217
Jurez CA 393 Martnez BR 515, 582
Jurez EMA 571 Martnez CAG 564
Jurez SMA 349 Martnez CLV 94
Jurado GP 704 Martnez EDA 149, 161, 288, 367
Kawas JR 364 Martnez GD 455
Kjelland ME 52 Martnez GRG 94, 629, 632, 638
Ku VJC 352, 402 Martnez IF 585
Ku VK 119 Martnez J 555
Lagos GH 704 Martnez JF 777
Lagunes LJ 656 Martnez MMJ 217
Lagunes QRE 31 Martnez MR 12
Lamothe ZC 461 Martnez NMA 58
Landa FE 608, 614, 620 Martnez OF 220
Lara GH 585 Martnez RC 719
Lara RMJ 647, 686 Martnez RKC 179
Lara RR 37, 480, 515 Martnez RRD 23, 72, 75, 244, 335
Leal HM 271, 277, 567 Martnez SRY 241
Lechuga AAA 250 Martnez-Bautista NR 543, 561
Ledezma TRA 63, 66 Martnez-Marn GJ 265, 280, 290
Lemus RV 731 Martnez-Rojero RD 302
Lemus-Flores C 591 Mastache LAA 72, 75, 244
Ley CA 372, 405 Mata EMA 408
Leyva CC 546 Maya BBA 217
Leyva MC 605 Mynez PAO 378
Leyva PC 605 Mayren MFJ 314, 683, 692
Limn HD 431 Medina CN 546
Lira AJJ 549, 579, 594 Medina CNdeJ 674, 677, 680
Llanos SSP 43 Medina FCA 683
Llinas CX 346 Medina LM 416
Llorente BA 179, 182, 185 Medina MR 191
Loaiza MA 662 Meja VO 72, 75, 244
Loeza CJG 226 Meja-Melchor EI 262
Loeza Deloya VM 755 Melndez PA 40, 540
Loeza-Concha HJ 591 Melndez PAK 576
Lomel RSE 611 Melgoza CA 746, 769
Lpez AME 235, 238, 474 Melgoza VC 728
Lpez DCA 623, 650 Mellado J 28
Lpez GN 43 Mellado M 28
Lopez HMA 698 Mndez MRD 191
Lpez RGM 469, 497 Mendz OET 455
Lpez VSB 683 Mndez OML 461
Lpez ZR 241 Mndez-Gmez AC 302
Lozada ML 61 Mendoza de Gives P 238
Lozano ABLF 220 Mendoza ES 515
Loza-Rubio E 506 Mendoza GD 419
Luna GXJ 140 Mendoza GP 474
Luna MA 352 Mendoza MG 128
Luna NP 247 Mendoza MM 585
Luna PC 63, 66 Mendoza NMA 311, 692
Luna REM 569 Mendoza PSI 722, 760
Luna, AMA 569 Meneses HTT 191
Luna-Garca LA 134, 137 Meraz RE 408, 731
Macas A 480 Mercadillo SA 638
Macas CU 1, 28, 128 Mercado GC 530
Magaa MM 605 Mercado GMC 629, 632
Maldonado de JMF 31 Meza NMA 469
Maldonado JJA 259 Meza SR 674, 677, 680
789
AUTORES

Miguel IJ 305 Ortiz VEL 555
55, 463, 472, 494, 506, 518, 521, Osuna AJD 674, 677, 680, 728
Milin SF 524, 537 Pacheco HD 200
Miranda JL 131, 158 Palacios EA 346
Miranda LA 419 Palacios RY 564
Miranda LG 659 Palomares RG 546
Miranda ME 34 Palos GT 191
Miranda RLA 361 Pantalen SM 314
Moctezuma LG 626 Paredes M 17
Moguel OYB 176, 188, 200, 203, 411, 555 Parral HE 437
Moles y CLP 569 Partida PJA 358, 390, 396
Molina V 125 Pastor LFJ 259
Monforte BSC 352 Pedernera RM 3, 9
Montaldo HH 250, 256 Pedraza BPE 402, 777
Montao BM 271, 283, 286 Pedraza HG 668
Montes QGL 63, 66 Pedraza-Villagmez P 302
Montiel PF 106 Pedroza GYJ 34
Montoya UV 458, 512 Pelez AA 469, 497
Morales AE 381, 431, 440 Perales GMV 108, 110
Morales AJF 485 Prez EMR 626
Morales MA 384 Prez GJJ 171, 223
Morales NCR 771, 774 Prez GMD 477
Morales TF 223 Prez HD 149, 161
Morn PIA 128 Prez HP 69
Moreno C 40 Prez MD 61
Moreno GT 662 Prez MEE 623
Moreno ME 384 Prez RCM 574
Moreno-Degollado G 364 Prez RJD 594
Muoz SLL 629 Prez RS 52
Murgua OML 91, 500 Prez SER 393, 763
Njera NJ 352 Prez SON 305
Naranjo CF 106 Prez TA 482
Nava CA 332 Prez VJM 461
Nava MGM 494, 596, 599 Prez-Elizalde S 256
Navarrete MA 78 Pescador SN 158
Navarrete RW 78 Pinedo AC 746, 769
Navarro AJAC 677 Pinto RR 372, 405
Navejas JJ 728 Pieiro VAT 352
Nieto A 197 Polanco MDJ 549, 579
Noriega GMA 611 Ponce CJ 119
Nez CMG 43 Ponce CJL 1, 26, 683
Nez OJM 611 Popocatl VN 6
Ocampo L 197 Posadas HE 305
Ocaa ZE 317, 443 Preciado TJF 220, 503
Ochoa RJ 737 Quero ARQ 158
Ochoa RJM 617 Quintero EJA 103, 128,
Ojeda CJJ 641 Quiroz CF 422
Olazbal A 20 Quiroz CRE 220
Olazabal FA 14 Radilla VC 169
Olazarn JS 235, 449 Ramrez AA 169
Olea PR 780 Ramrez AH 546
Olgun AHA 103 Ramrez APA 299
Olivares PJ 369, 422, 474, 766, 783, Ramrez BJE 323, 375
Olmedo JA 238, 469, 474 Ramrez FA 72
Olvera LI 710 Ramrez GM 443
Olvera RAM 494, 596, 599 Ramrez HG 629, 632, 638
Ontiveros JC 746 Ramrez LCA 155
Ordaz OG 393 Ramrez M 320
Orihuela TJA 3, 9 Ramrez MH 515
Orocio MRK 311 Ramrez MLA 482
Ortega CME 760 Ramrez MM 323
Ortega JE 752 Ramrez OJE 763
Ortiz ANJ 97, 367 Ramrez OJM 43, 246
Ortiz HA 650 Ramrez OR 346
Ortiz RR 393, 763 Ramrez RE 308, 358, 387, 390, 396
Ortiz SR 169, 223 Ramrez RFJ 271, 277, 283, 286
790
AUTORES

Ramrez SE 83, 131 Romo GS 52
Ramrez VG 238 Romo RJA 247
Ramrez-Bribiesca JE 668 Ronquillo AJO 617
Ramrez-Mendoza H 37, 229, 232 Rosales NCA 146
Ramrez-Ordua JM 143 Rosales-Torres AM 122
Ramrez-Ordua R 143 Rosas RLJ 355
Ramn UJP 58 Rosete FJV 88, 449
Ramos AJA 579 Rosiles MR 713
Ramos JJA 375 Royo MMH 617, 737
Ramos TOS 743 Rubio AFA 710
Ramos VD 337, 399 Rubio LMS 191, 197
Rayas AAA 431 Rubio MCD 638
Reina SL 23 Rubio RM 23, 355, 740
Reis RCT 434 Rueda QLD 641
Rentera VM 746 Ruz CA 434
Reveles FS 217, 574, 509 Ruiz LFA 191, 197,
Reyes AE 244 212, 235, 262, 265, 268, 274, 280,
Reyes JJE 662 Ruz LFJ 283, 290, 293, 296
Reyes RNE 452 Ruz RRA 455
Reyes SH 428 Ruz SR 361, 416
Reyes RNE 166 Saavedra MM 217
Reyna GJR 247 Sachman RB 34
Reyna SL 72, 75, 244, 335 Salas ME 352
Reynoso RA 185 Salas NLF 749
Ricardo GID 477 Salazar GF 569
Ros UA 274, 449, 585, 656 Salazar VJE 494
Rivera BJF 49, 226, 558, 602 Saldaa ZJ 55, 463
Rivera F 480 Salem AZM 369
Rivera GN 61 Salgado HEG 46, 125
Rivera LR 200 Salgado-Moreno S 591
Rivera MF 683 Salinas GH 259, 425
Rivera MJA 647, 686 Salinas ChJ 757
Rivera-Bentez JF 37, 229, 232, 515, 540 Salmeron EJ 777
Rivero PN 469, 497 Salmern SF 305
Robles TPA 326, 332 Sanabria VL 37
Rodrguez CSD 220, 503 Snchez BI 530
Rodrguez FM 88 Snchez BJI 217, 482, 574
Rodrguez GC 206 Snchez DF 63, 66
Rodrguez GD 361, 414, 701 Snchez G 576
Rodrguez GJA 731 Snchez GH 532
Rodrguez HE 55, 463, 469, 518, 521, 524, 537 Snchez JKM 78
Rodrguez MMA 381 Snchez MB 358, 390, 396
Rodrguez MR 326 Snchez RE 305, 337
Rodrguez NJD 299 Snchez SA 713
Rodrguez PE 449 Snchez SP 311, 314, 692
Rodrguez PJC 725 Snchez TJE 381, 440
Rodrguez RC 75 Snchez VA 323
Rodrguez REA 43 Snchez BJI 509, 561
Rodrguez RRY 466 Snchez-Castro MA 247
Rodrguez TJF 725 Sandoval CCA 443
Rodrguez-Martnez R 110, 113, 134, 137 Santilln FMA 472
Roig SAX 491 Santos-Haliscak A 364
Rojas AE 40, 540, 576 Sarmiento SER 482
Rojas GAR 311, 314, 692, 722 Schettino BB 171
Rojas HS 369, 422, 474 Segura CMR 176
Rojas LBI 182 Segura VRA 543, 574
Rojas MC 549, 579, 594 Seplveda SW 659
Rojas RO 91, 500 Seplveda VJ 647, 686
253, 262, 265, 268, 274, 280, 290, Serna RJ 585
Roman PSI 293, 296 Serrato CR 783
Romano MJL 262, 358, 390, 396 Shepard L 256
Romero AFV 72, 75, 244 Sierra CC 169
Romero HN 166 Sierra CJC 223
Romero SD 461 Sierra TJS 617, 737
Romero SF 620, 644, 689 Sierra VAC 725
Romero SME 626 Silva BM 422
791
AUTORES

Silva ECV 740 Vega MVE 235, 262, 271, 274, 286, 293
Silva FD 169, 171 Vela MR 605
Silva JJC 253 Velzquez OV 206, 488, 552
Soberanis RO 191 Vlez IA 416, 620, 671
Sobrevilla G 364 Vlez MLI 28, 146, 425
Socci EGA 449, 480, 535, 558, 602 28, 108, 110, 113, 134, 137, 326,
Solano VJJ 3, 9 Vliz DFG 332
Sols CJJ 446 Vera AHR 85, 253
Solorio SF 119 Vicente PR 12
Sosa GSL 463, 521
Vielma SJ 100
Sosa HF 52
Vieyra-Alberto R 777
Soto CCL 332
Villagomez AME 85
Soto CR 335, 355
Villalobos GA 647, 686
Soto GR 14
Villanueva AJF 704, 707, 710
Soto GS 532
Villanueva GR 188
Soto R 17, 20
Villarreal DE 349
Strillacci MG 293, 296
Villarreal GF 769, 771, 774
Suarez RR 61
Villaseor GF 116
Surez EJ 259
Viveros MMA 461
Sumano HS 197
von-Son-de Fernex E 235, 238
Suzn AH 734
Wilson GCY 722
Talavera GJM 452
Yaez MA 635
Talavera RM 166, 452
Yez RDR 599
Thomas MG 247
Zaldivar GA 527, 588
Tirado AFJ 399
Zamora BR 58
Toledo AR 644
Zamora GD 122
Torres AR 422
Zamora GEO 611
Torres HG 259
Zamorano AR 247
Torres OCA 367
Zapata CKV 299
Torres RJC 372, 405, 408
Zaragoza BA 469, 449
Torres SN 311, 314, 372, 405, 692
Zrate MJP 449
Torres-Hernndez G 256
Zarco QLA 72, 75, 244
Tovar CM 540
Trueta SR 623
Trujano CM 173
Trujillo GD 152, 381
Ulloa BDK 274
Ulloa-Arvizu R 72, 75, 244, 302
Urbina N 20
Uriel R 209
Valds AM 650
Valdez MG 46, 125
Valencia PM 69, 250, 256
Valladares CB 49, 209, 440, 469, 488, 497, 552
Valle MED 28
Valles de la MB 317, 443, 716
VanKley A 480
Vaquera HH 752
Vargas IM 80
Vargas UP 594
Vsquez OR 644
Vsquez PCG 265, 274, 280, 290, 780
Vsquez RR 9
Vzquez AJF 63, 66
Vzquez CMF 340
Vzquez DAS 305
Vazquez FM 169, 171
Vzquez GR 608, 614, 617, 620, 635, 671, 689
Vazquez MP 329
Vzquez NJ 2215, 452
Vzquez NVA 524
Vzquez RR 3
Vzquez SG 419
Vega AJ 497
Vega LS 169, 171, 223
Vega MH 746
792
LIII Re un in Nacion al d e In v e st ig acin Pe cuar ia
53 Acapulco 2017
RNIP
Ciencia y Tecnologa para la Ganadera Tropical Mexicana

793

Memoria Rnip 2017 (7 Nov) Final

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Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria Memoria. Ao 3. Vol.1 Nm.1.

Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria Memoria. Anual. Noviembre de 2017. Editor

Acapulco de Jurez, Guerrero, Mxico.

B Mexicana, Acapulco fue sede de la quincuagsima tercera edicin

Desde 1963 se han reunido investigadores, acadmicos, extensionistas,

En la edicin 2017, cientficos presentaron descubrimientos en temas de

La experiencia indica que la Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria es

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V. MECANISMOS DE INFECCIN Y ENFERMEDAD

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ngel Ros Utrera INIFAP

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VII. NUTRICIN ANIMAL

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Germn Buenda Rodrguez INIFAP

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