MECNICA AUTOMOTRIZ

PROGRAMA DE FORMACIN REGULAR

 Calidad y Mejora Continua

Informe Grupal N1

Gestin de Calidad Pisco Majes Tradicin

Alumno(s) Nota

Vilcapaza Len Luis Cristian B

Poma Escobar John B
Ccapa Saico Samuel A
Perales Marroquin Jos Luis B
Villagra Cruz, Yersi Erick A
Martnez Enrquez, Roberto Anthony A
Especialidad C2 Grupo:
Ciclo III
Profesor Carolina guerra
Fecha de entrega 30/10/2017

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 NDICE

I. Datos de la Empresa

II. Resumen

III. Introduccin

IV. Antecedentes

V. Objetivos

VI. Metodologa

VII. Observaciones

VIII.Conclusiones

IX. Recomendaciones

X. Bibliografa

I. Datos de la Empresa

Nombre: Vinos y Piscos Majes Tradicin

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 Rubro: Produccin y comercializacin de vinos y piscos

II. Resumen

Para realizar todo el trabajo se deber tener conocimiento previo sobre el tema,
conocer nuestros objetivos para saber qu es lo que tenemos que realizar. Para
esto tambin se debe procurar tener un buen anlisis y estudio para realizar el
trabajo. Ya todos presentes en la empresa se deber de observar bien cada una
de las instalaciones para obtener datos y respuestas correctas. Finalmente con
informacin, datos y respuestas plantearemos las soluciones para erradicar las
deficiencias.

Objetivos segn la Unidad

Unidad 1:
Conocer los conceptos de calidad y mejora continua
Comprender los beneficios al aplicarlos
Interiorizar la calidad como una ventaja competitiva y modo de vida.

Unidad 2:
Reconocer los fundamentos de la gestin de calidad
Describir los elementos de los procesos de calidad.
Reconocer las bases de la gestin de calidad.
Conocer los principios y los absolutos de la filosofa de Crosby.

Unidad 3:
Reconocer y plantear indicadores de gestin.
Describir un proceso y sus elementos.
Describir una gestin por procesos.

Unidad 4:
Reconocer las normas ISO9000
Comprender las normas ISO 9000 y aplicacin en la industria.
Conocer los requisitos de la Norma ISO 9000
Identificar los pasos que las empresas necesitan para lograr su
certificacin.

Unidad 5:
Conocer el sistema integrado de gestin (SIG).
Identificar las etapas de implementacin de un SIG.
Conocer los parmetros del control de un SIG.

Unidad 6:
Reconocer la importancia de la calidad en el servicio.
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 Conocer los conceptos de calidad y servicio, as como las caractersticas
de los distintos servicios.
Comprender la importancia de la satisfaccin del cliente.
Distinguir entre la calidad de servicio percibida y la satisfaccin del
cliente.

Unidad 7:
Identificar y conocer las metodologas para realizar la mejora continua en
las organizaciones.
Interpretar la mejora kaizen en los procesos.
Estudiar los conceptos de TPM, sistema de seguridad y crculos de
calidad.

Unidad 8:
Interpretar la mejora kaizen en el proceso y en el sistema.
Identificar las estrategias como 5S, gemba, y las mudas o desperdicios.
Reconocer los conceptos como justo a tiempo y kanban.

Unidad 9:
Identificar problemas, necesidades y oportunidades de mejora.
Realizar una correcta definicin de problemas.
Reconocer la diferencia entre importante y urgente

Unidad 10:
Identificar la variable y analizar la informacin resultante.
Reconocer y graficar la variable.
Analizar la informacin resultante.

Unidad 11:
Aplicar herramientas de calidad para la identificacin y solucin de
problemas.
Aplicar la herramienta tormenta de ideas, de causa efecto, 5 Porqus,
Diagrama de Pareto, Hoja de Verificacin y la herramienta Histograma.

III. Introduccin

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 Conforme avanza el tiempo las competencias empresariales en el mercado
aumentan, debido a esto muchas necesitan ser superiores a otras en diferentes
mbitos es por eso que cada una de ellas necesitan ser mejores cada vez ms y
brindar una mejor atencin y mejores productos al cliente. A continuacin
analizaremos los diferentes puntos, como identificar deficiencias y plantear
mejoras, en este caso con la empresa Vinos y Piscos Majes Tradicin. Majes
Tradicin S.A.C es una compaa dedicada a la produccin y la comercializacin
de vinos y de la tradicin de Majes de la marca de fbrica del pisco (Majes
Tradicion).

IV. Antecedentes

Anteriormente se hizo un trabajo en donde el estudiante tena que escoger una

empresa, saber el rubro y explicar los pasos a seguir para la obtencin de la
norma ISO 9000, que est relacionado con lo que es la gestin de calidad. Por
otro lado tambin se toc los subtemas de enfoque en el cliente y hacer un
diagnstico, adems de conocer los requerimientos normativos y legales en
torno a la calidad. Ya previamente tocado los temas y realizado trabajos en esta
ocasin el grupo de trabajo realizara una identificacin de deficiencias,
erradicacin de estas, plantear mejoras y por ultimo pero no menos importante
aumentar la demanda del producto mediante la publicidad.

Con los temas tocados en el curso el que se denotara ms en este trabajo ser
la calidad y productividad. La productividad son los resultados que se obtienen
en un proceso, por lo que incrementar la productividad es lograr mejores
resultados considerando los recursos empleados para generarlos (Gutirrez
Pulido, 2005, pg. 21).

Intenciones de la empresa
Buen servicio para los clientes y mantener buenas expectativas
Ser conocida y recomendada por clientes
Crecimiento en el mercado laboral de piscos y vinos

Productos y servicios
Vinos y piscos con amplia variedad de sabores.

V. Objetivos

Objetivo General:
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 Identificar deficiencias y plantear mejoras en la empresa.

Objetivos Especficos:
Ver que deficiencias deben ser erradicadas ms rpidas que otras.
Enfocarse en los procesos (productividad), clientela y la mayor
publicidad del producto para que se ms conocido.

VI. Metodologa

En el transcurso y realizacin del presente trabajo, primero se obtuvo

informacin, posteriormente se estudi y se hizo un anlisis con respecto al tema
sobre la gestin de calidad, adems de la mejora continua. Segundo el grupo
aplico como instrumento la encuesta, para ello nos dirigimos al lugar donde se
ubica la empresa (Ricardo Palma 307 Urb. California Arequipa Arequipa
(Majes Tradicion).

Todo ello se hizo con previo aviso a la empresa y gracias a un conocido colega
de un integrante del grupo. La tcnica de encuesta nos facilit todo lo que
queramos saber sobre la empresa, ya que concluida esta pudimos identificar
las deficiencias.

-Desperdicios y deficiencias encontrados en la empresa: A partir de ac se

observa que la empresa no cuenta an con ISO 9000.

Se invirti en maquinarias que no funcionan del todo bien, ello

representaba desperdicio y una produccin lenta, la maquina deficiente
era la que realizaba el llenado de la botella (MURA).
Falta de capacitacin e incentivacin a los trabajadores, no haba
coordinacin entre ellos en algunos casos (MURI).
Por consecuencia de las maquinas deficientes hay paros y retrasos en la
produccin (MUDA).
Como se mencion anteriormente la empresa no es tan conocida, por ello
una deficiencia es la falta de publicidad para un aumento de productividad
y ganancias.

Despus de la visita planteamos las mejoras con la informacin obtenida.

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 -Mejoras a realizar en la empresa: Con estas mejoras la empresa ya est en
condiciones de poder obtener el certificado ISO 9000
Capacitar a los trabajadores, sea una formacin adecuada de los
integrantes de las empresas. A finales son ellos quienes, al fin y al cabo,
ejecutaran las tareas previas a la aplicacin del modelo de calidad.
Inversin adecuada en maquinarias, esto es muy importante ya que con
ello se evita la prdida de ganancias, si esta empresa quiere obtener una
certificacin, debe optimizar sus procesos para lograr el objetivo.
Tener en cuenta la mejora continua, como consecuencia se tendr una
forma ordenada de administrar y mejorar los procesos, identificando
causas o restricciones, estableciendo nuevas ideas y proyectos de
mejora, todo esto para no estancarse con el mismo problema.
Para aumentar la publicidad debemos enfocarnos en el cliente, la
organizacin se debe a sus clientes, por lo que son el primer elemento en
el que se debe basar su gestin. Por lo tanto dado que el cliente define y
juzga la calidad, la empresa debe establecer comunicacin con ellos y
evaluar sus niveles de satisfaccin. Todo esto implica orientacin en el
mercado.

En sntesis la empresa ya cuenta con una buena organizacin interna

tanto en lo administrativo y personal de trabajo, lo que nos da a conocer
que esta empresa realiza actos correctivos para una mejora de calidad,
sea la mejora continua.

-Mejora continua: La empresa debe seguir creciendo y mejorando el servicio

Luego de haber erradicado todos los problemas la empresa deber

buscar la forma de mantener y/o mejorar en todos los aspectos, para as
brindar mayores expectativas a los clientes y a causa de ello mayores
ingresos adems de la mejora en los servicios y productos.
Las evaluaciones internas seguirn realizndose para que se siga
creciendo la empresa, gracias a esto la demanda de los productos en el
mercado seguir creciendo tal como el nmero de certificaciones.

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 Ya planteada las soluciones, la empresa tendra una gestin de calidad ptima.
Para la obtener de la certificacin ISO 9000, se tendr que realizar la seleccin
de casa certificadora, solicitud a esta misma, seguidamente se realizaran las
auditoras para as obtener la certificacin, luego de todo eso se harn chequeos
anuales para ver su progreso.

Es as como se realiz el trabajo para cumplir con los objetivos planteados, y por
ultimo realizar el informe.

VII. Observaciones

Para realizar este trabajo fue necesaria la visita a la empresa, ya que en

internet no se podan conseguir todos estos datos.
En las instalaciones las maquinas envasadoras no tenan una buen
eficiencia ya que los trabajadores tenan la obligacin de hacer varios
chequeos a estas repetidas veces.
Si se quiere tener una gestin de calidad ptima uno de los requisitos
imprescindibles es optimizar los procesos.

VIII. Conclusiones

Para analizar la gestin de calidad de una empresa es necesario un

estudio y anlisis previo de los problemas a resolver para hacerlo de
manera ms rpida y efectiva.
No solo uno debe centrarse en los procesos sino tambin en los clientes,
pero ms importantes son estos ltimos.
Si uno quiere sobresalir en la competencia de los mercados se debe tener
un conocimiento previo y orientacin en estos.
Mientras menor sea el nmero de deficiencias de una empresa mayor es
la probabilidad de conseguir un certificado, no olvidemos olvidar que se
tiene que integrar da a da la mejora continua en la empresa, ya que esto
disminuye y erradica los errores y a consecuencia de eso se puede
conseguir el certificado ISO 9001.

IX. Recomendaciones
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 Identificar la empresa y leer acerca sobre esta, todo ello para hacer las
preguntas correctas y as obtener datos requeridos.
Como cualquier trabajo uno debe obtener informacin acerca del tema
para as poder analizarlas, y plantear soluciones para las deficiencias
encontradas en la empresa.
Al ya haber identificado la empresa, se debe dar aviso previo a esta para
que ellos estn listos para tu visita.
La empresa Vinos y Piscos Majes Tradicin deber iniciar las
actividades de mejora continua para conseguir la certificacin ISO 9001.

X. Bibliografa (Formato APA)

Majes Tradicion, S. (s.f.). Sobre empresa Majes tradicin, S.A.C. / Disponible en: https://5672-pe.all.biz/info-
about
Gutirrez Pulido, H (2005).Calidad total y Productividad / Disponible en: https://xlibros.com/wp-
content/uploads/2014/04/Calidad-total-y-productividad-3edi-Gutierrez_redacted.pdf

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