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RESUMEN
1. INTRODUCCIN
2. FUNDAMENTOS TERICOS
2.1.- ANTECEDENTES:
2.3.- TRMINOS:
1. Automatizacin: Es el uso de sistemas o elementos computarizados y electromecnicos
para controlar maquinarias o procesos industriales.
2. Capacidad productiva: Unidades mximas que puede producir una empresa por unidad de
tiempo.
3. Eficiencia: Relacin entre insumos y productos valorando los procesos utilizados en la
obtencin de los productos frente a los recursos utilizados.
4. Equipamiento: Es la recopilacin de materiales, suministros, aparatos o amueblado
necesario para la creacin de un sistema hombre-mquina eficaz.
5. Industria: Es la actividad que tiene como finalidad transformar los materiales en productos
elaborados o semielaborados utilizando una fuente de energa.
6. Instrumentacin: Es el grupo de elementos que sirven para medir, convertir, transmitir,
controlar o registrar variables de un proceso con el fin de optimizar los recursos utilizados
en ste. Es el conocimiento de la correcta aplicacin de los equipos encaminados para apoyar
al usuario en la medicin, regulacin, observacin, transformacin, ofrecer seguridad, etc.,
de una variable dada en un proceso productivo.
7. Mantenimiento: todas las acciones que tienen como objetivo preservar un artculo o
restaurarlo a un estado en el cual pueda llevar a cabo alguna funcin requerida.
8. Proceso: Serie de etapas ordenadas sistemticamente para lograr un producto.
9. Prototipo: es un ejemplar o primer molde en que se fabrica una figura u otra cosa. Tambin
se puede referir a cualquier tipo de mquina en pruebas, o un objeto diseado para una
demostracin de cualquier tipo.
10. Seguridad industrial: Conjunto de actividades destinadas a identificar y controlar las
causas de los accidentes de trabajo.
3. METODOLOGA
3.1.- PROBLEMA:
La industria azucarera es muy relevante en la regin norte del Per, no solo para los consumidores,
sino tambin para la poblacin en general; y se necesita conocer el desarrollo tecnolgico de las
plantas industriales de la misma, para poder tomar las previsiones de mantenimiento, as como
tambin de nuevos proyectos de mejora; por ello la pregunta de la presente investigacin es la
siguiente: Cmo es la tecnologa de las plantas industriales de produccin de azcar en
Lambayeque?
3.2.- OBJETIVOS:
3.3.- POBLACIN:
La poblacin de la presente investigacin est conformado por las empresas que producen azcar en el
Per.
3.4.- MUESTRA:
3.5.- INSTRUMENTOS:
3.5.1.- Visita Tcnica: Se solicit el permiso para realizar una visita tcnica a la Empresa
Agroindustrial Pomalca S.A.A, y se realiz dicha visita al rea de planta industrial. (Ver Anexo 2).
3.5.2.- Revisin Documentaria: En la visita tcnica se nos entreg un documento el cual consiste en
un diagrama de flujo del proceso productivo y elaboracin de azcar. (Ver Anexo 3).
4. RESULTADOS
5.- DISCUSIN
6.- CONCLUSIONES
7.- BIBLIOGRAFA
ANEXOS:
A.2.- INFORME VISITA TCNICA: el da 17 de Noviembre del 2017, los ocho alumnos que
conforman el megragrupo, realizaron una visita tcnica al rea de la planta industrial de la Empresa
Agroindustrial Pomalca S.A.A.,