NUTRIO ANIMAL I

DATA: 05/01/2015
Valor Nutritivo de Bagaos de Oleaginosas

Resumo

Os bagaos de oleaginosas so os resduos ricos em protena e a maior parte so

alimentos ricos para os animais de interesse zootcnico. So mais utilizados na
alimentao de animais de alta produo.

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Valor Nutritivo de Bagaos de Oleaginosas

Introduo

Os bagaos de oleaginosas so os resduos que ficam depois da extrao da maior parte

do leo das sementes oleaginosas. Os resduos so ricos em protena (200-500 g/kg) e
a maior parte so alimento rico para os animais de interesse zootcnico.

A maioria dos resduos de sementes de oleaginosas so de origem tropical; incluem

amendoins, sementes de algodo e soja. Algumas sementes como os produtos de
resduos de mamonas no servem para consumo animal porque contm substncias
txicas.

Os bagaos de oleaginosas so mais utilizados na alimentao de animais de alta

produo como as vacas de leite de alto rendimento, ovelhas lactantes, e animais em
crescimento que requerem um alto teor de protena digestvel no degradvel no rmen.

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Desenvolvimento do Tema

So utilizados dois processos para remover o leo das sementes de oleaginosas. Um

utiliza a presso para obrigar o leo a sair, o outro utiliza um solvente orgnico,
normalmente o hexano, para dissolver o leo da semente. Algumas sementes, como o
amendoim, semente de algodo e girassol, tm uma casca espessa, rica em fibra e de
baixa digestibilidade, que decresce o valor nutricional do material. Pode ser
completamente ou parcialmente removido por fracionamento e crivagem, um processo
conhecido por decorticao.

No Anexo 1 podemos ver a composio e valor nutritivo de bagaos de sementes de

algodo, dependendo se foi decorticado ou no.

A remoo da casca reduz o teor da fibra bruta e tem um efeito importante na melhoria
da digestibilidade aparente dos outros constituintes. Como resultado, o valor nutritivo do
bagao decorticado aumenta significativamente comparado com o que no foi
decorticado. O ltimo s serve para alimentar ruminantes adultos.

No processo de compresso, a semente da qual o leo vai ser removido fracionada e

esmagada para produzir flocos de cerca de 0,25 mm de espessura, que so cozidos a
temperaturas at 104oC durante 15-20 minutos. A temperatura depois aumentada at
aos 110-115oC at o teor de humidade estar reduzido at cerca de 30 g/kg. O material
depois passado por um cilindro horizontal perfurado no qual gira um parafuso de rosca
varivel que fornece presses at aos 40 MN/m 2. O resduo da presso dos parafusos
tem normalmente um teor de leo de 25-40 g/kg. Os rolos cilndricos utilizados para a
extrao so chamados expulsores e o mtodo de extrao normalmente referido por
processo de expulso.
S materiais com um teor de leo inferior a 350 g/kg servem para extrao de solvente.

No Anexo 2 temos o valor nutritivo de algumas protenas alimentares.

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Algumas das protenas das sementes oleaginosas aproximam-se das protenas animais
como as de peixe e carne em qualidade.

Em geral, as protenas de sementes oleaginosas tm pouco teor de cistina e metionina

e um varivel mas normalmente baixo teor de lisina. Como resultado, no conseguem
fornecer uma adequada suplementao de protenas de cereais com as quais so
comummente combinadas, e so frequentemente utilizadas em conjunto com protena
animal quando dadas a animais monogstricos.

As altas temperaturas e presses do processo de expulso podem desnaturar a protena

e reduzir a digestibilidade, com uma consequente reduo do valor nutritivo. Para
animais ruminantes, tal desnaturao pode ser benfica devido a uma reduo
associada na degradibilidade.

Devido legislao da Unio Europeia proibir a utilizao de protenas derivadas de

animais na dieta dos ruminantes, que so normalmente ricas em protenas no
degradveis, fontes de protenas vegetais protegidas pelo rmen esto a ser
desenvolvidas.

Os resultados do subaquecimento tm pouco efeito na degradabilidade ruminal,

enquanto um sobreaquecimento reduz a digestibilidade intestinal e faz com que haja uma
perda significante de lisina.

Os bagaos de oleaginosas podem ter uma contribuio significativa no contedo de

energia de uma dieta, particularmente quando o teor de leo alto. Isto ir depender do
processo utilizado e da sua eficincia.
Tm normalmente um alto teor de fsforo, que tende a agravar o seu normal baixo teor
de clcio. Podem fornecer quantidades proveitosas de vitaminas B mas so fontes fracas
de caroteno e vitamina E.

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Consideraes Finais

Algumas das protenas das sementes oleaginosas aproximam-se das protenas animais
como as de peixe e carne em qualidade, embora como categoria no sejam to boas.
Os bagaos de oleaginosas podem ter uma contribuio significativa no contedo de
energia de uma dieta, particularmente quando o teor de leo alto. Isto ir depender do
processo utilizado e da sua eficincia.

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Bibliografia

MCDONALD, P. et al.; Animal Nutrition; Pearson; 7 edio.

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Anexos

Anexo 1 - Composio e valor nutritivo de bagaos de sementes de algodo.

Anexo 2 - Valor nutritivo de algumas protenas alimentares.

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