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DE SERVICIO
ORGANIZACIN INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO DE QUMICA
FRM UTN
2011
1. Naturaleza de los
Servicios
2. Clasificacin Operacional
3. Puntos de Contacto
4. Matriz de Diseo de un
Sistema de Servicios
5. Prevencin de Fallas y
Garanta
OBJETIVOS ESPECFICOS
Definir las caractersticas del servicio
Describir los tipos operacionales de
servicios
Identificar ventajas y desventajas de la
estrategia de servicios
Explicar la matriz de diseo de un sistema
de servicios
Evaluar el impacto del tipo de diseo de
servicio
NATURALEZA DE LOS
SERVICIOS
"todo acto o funcin que una parte puede
ofrecer a otra, que es esencialmente
intangible y no da como resultado ninguna
propiedad. Este acto puede o no estar
ligado a un bien"(Collier, 1994; Kotler,
1993).
los bienes se consumen pero los
servicios se experimentan"(Collier, 1994).
OTRAS DEFINICIONES DE
SERVICIO
Producto intangible suministrado al
cliente, que no puede verse, probarse,
sentirse, olerse o orse antes de la
prestacin del mismo, lo que no permite
inventariarse, patentarse ,explicarse o
representarse fcilmente, incluso es difcil
medir su calidad antes de la presentacin
OTRAS DEFINICIONES DE
SERVICIO
Sector Servicios (o sector terciario):
Sector de la economa que no produce
bienes en forma directa (Ej. comercio,
transporte, comunicaciones, finanzas,
turismo, hotelera, cultura o administracin
pblica). Aunque se considera como
sector productivo, su papel principal se
encuentra en la distribucin y el consumo.
CARACTERISTICAS DE LOS
SERVICIOS
Esencialmente intangible
No es posible almacenarlos o patentarlos
Solo por vivir, todo el mundo tiene experiencia
en la creacin de un servicio.
Son ideosincrticos (carcter particular)
No existe la posibilidad de devolucin,
reparacin o reventa;
El consumidor juega un papel activo en el
proceso de prestacin
CARACTERISTICAS DE LOS
SERVICIOS
La calidad del trabajo difiere de la calidad del
servicio.
Forman con otros servicios o bienes un paquete
de servicios.
Requieren que la gerencia de servicios tenga
conocimientos de mercadeo, personal y
operaciones.
Requieren una serie de encuentros ya sea
personales, electrnicos, por telfono, etc.
MANUFACTURA VS. SERVICIO
FACTOR MANUFACTURA SERVICIO
Producto final Tangible Intangible
Interaccin con el Limitada Usualmente
cliente alta
Contenido de mano Usualmente
de obra alta
MANUFACTURA VS. SERVICIO
FACTOR
I Insumos y
productos
terminados
Estructura de la Economa Mundial 1970 - 2020
80
SERVICIOS
70
60
Porcentaje [%]
50
40
INDUSTRIA
30
20
10
AGRICULTURA
0
1970 1980 1990 2001 2010 2020
Agricultura Industria
Ao Servicios
Agricultura Proyectada Industria Proyectada Servicios Proyectada
Fuente: Adaptado de Heskett, J. L. (1987). Lessons in the service sector. p. 145. Harvard Business Review,
March-April, 1987. Copyright Harvard Business Review 2009.
ESTRATEGIA DE SERVICIO
Servicio con base en instalaciones (el cliente
acude) o con base in situ, produccin y
servicio se desarrollan en torno al cliente
(reparaciones en el hogar).
Capacidad (imposible almacenamiento).
Velocidad y conveniencia de entrega.
Precio del servicio.
Variedades de servicio.
Calidad de los bienes tangibles esenciales para
el servicio o que lo acompaan.
Elementos diferenciadores del servicio.
Prcticas ms aconsejadas
P Medida de la prctica
Accesibilidad 4.02
Escuchar al cliente 3.82
Tangibles de servicios 3.79
DISEO DEL SERVICIO
LAS TECNOLOGAS DE CONTACTO
TECNOLOGA DE CONTACTO EJEMPLOS
CONTACTO POR CORREO 1. Servicio de ventas por correo
2. Servicio de venta de lotera
3. Servicio de venta por Internet
Fuente: Adaptado de Collier, D. A. (1994), The Service/Quality Solution: Using Service Management to
Gain Competitive Advantage, Milwaukee, WI: Irwin Professional Publishing.
Fuente: Adaptado de Heskett, J. L., Sasser Jr., W. E., & Schlesinger, L. A., 1997, The Service Profit
Chain, New York, N.Y.: Free Press.
DIFERENTES TIPOS DE TECNOLOGAS DE CONTACTO
MUCHOS CONTACTOS POCOS
TOTAL
ALTA CARA A CARA ADAPTACIN
ESPECIFICACIONES
LIGERAS
OPORTUNIDAD
DE VENTA ESPECIFICACIONES
RGIDAS
TELFONO
TECNOLOGA
EN EL LUGAR
BAJA CORREO
Fuente: Adaptado de Collier, D. A. (1994), The Service/Quality Solution: Using Service Management to
Gain Competitive Advantage, Milwaukee, WI: Irwin Professional Publishing.
Fuente: Adaptado de Flipo, J. P. (1989), Gestin de empresas de servicio (A. Bouillon & E. Farrn,
Trans.), Barcelona, Espaa: Eada Gestin .
EL PUNTO DE ENCUENTRO
...el perodo de tiempo durante el cual el
consumidor interacta directamente con
el servicio ...(Shostack, 1977)
Pasa por
Recibe el equipaje seguridad
Sala de
Aterriza el avin preembarque
Satisfecho
Insatisfecho
Irritado
Furioso
Falla: el cliente olvida la Falla: el cliente no encuentra el rea de servicios Falla: al cliente se le dificulta Falla: el cliente no entiende
necesidad del servicio o no sigue el flujo adecuado comunicar el problema el servicio necesario .
Poka yoke: Enviar Poka yoke: Colocar sealizacin clara e informativa Poka yoke: inspeccin conjunta Poka yoke: Preparar material
recordatorios automticos que oriente a los clientes con un asesor de servicios preimpreso que detalle el trabajo
y las razones
El cliente El cliente
telefonea para El cliente llega con El cliente aprueba
especifica el
pedir una cita de su automovil el servicio
problema
servicios
Obtener
Es clara la Si
Saludar al cliente informacin sobre
causa?
el vehiculo
Linea de visibilidad
No
Falla: la llegada del cliente Falla: el cliente no se le atiende Falla: Diagnstico incorrecto Falla: estimacin incorrecta
pasa inadvertida por orden de llegada Poka yoke: Lista de verificacin Poka yoke: preparar lista
Poka yoke: Colocar un timbre Poka yoke: colocar indicadores numerados de alta tecnologa de precios con los servicios
para anunciar su arribo en los autos a medida que llegan mas comunes
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
ESQUEMA DEL SERVICIO
Etapa 3: Realizacin del trabajo: Etapa 4: Facturacin y entrega del vehculo :
El cliente aguarda
El cliente paga la El cliente se
o se marcha de
factura marcha
las instalaciones
Proveer servicio
Se notifica al Se entrega el
de sala de espera
cliente vehculo
o de trasporte
Linea de visibilidad
Programar y
Se lava el
realizar el trabajo Verificar el trabajo
vehculo
requerido
Se confecciona la
factura del cliente
Falla: El servicio de transporte Falla: el vehculo no queda Falla: El vehculo tarda demasiado en llegar
es inconveniente correctamente lavado Poka yoke: cuando el cajero recibe la factura
Poka yoke: el servicio de trasporte Poka yoke: la persona que lo retira electrnicamente se avisa para que el vehculo
se programa cuando se programan o inspecciona y ordena retocarlo , se recoja mientras el cliente paga
las citas si es necesario
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
PREVENCIN DE FALLAS
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
POKA-YOKES EN SERVICIOS
Mtodos de alerta
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 154. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
EJEMPLOS DE MTODOS DE ALERTA
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 154. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
EJEMPLOS DE MTODOS DE CONTACTO
FSICO O VISUAL
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 154. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
PREVENCIN DE FALLAS
Tarea a realizar.
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
TRES DISEOS CONTRASTANTES DE
DISEOS DE SERVICIOS:
Ejemplo: McDonalds
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
TRES DISEOS CONTRASTANTES DE
DISEOS DE SERVICIOS:
Mtodo de autoservicio:
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
TRES DISEOS CONTRASTANTES DE
DISEOS DE SERVICIOS:
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
GARANTAS DEL SERVICIO
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
CARACTERSTICAS DE UNA GARANTA DE
SERVICIO
Incondicional
sin letra pequea
Fcil de invocar
Suministrar proactivamente
Fuente: Adaptado de Chase, R., Aquilano, N. & Jacobs, F.R.. (2002). Administracin de Produccin y Operaciones. Manufactura y servicios, p. 153. Santa
Fe de Bogot: McGraw Hill Interamericana S.A. Copyright McGraw Hill Interamericana S.A. 2000.
BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAFA PRINCIPAL
CHASE, R. B., AQUILANO, N. J., & JACOBS, F. R.
(2000). Administracin de Produccin y Operaciones
- Manufactura y Servicios (8 ed.). Bogot: IRWIN - Mc
Graw Hill Cap. 5.
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
GAITHER, N., & FRAZIER, G. (2000). Administracin
de produccin y operaciones . Mxico: International
Thomson Editores.
SHROEDER, R. Administracin de operaciones.
Conceptos y casos contemporneos. 2 edicin. Mc
Graw Hill.
PREGUNTAS FINALES?
CTEDRA DE ORGANIZACIN