FACULTAD DE INGENIERA

METALURGIA Y DE MATERIALES

DEFINICIONES

CTEDRA:
FISICOQUIMICA DE SUPERFICIES
CATEDRTICO:
ING. PACHECO ACERO LUIS ANTONIO

SEMESTRE:
CUARTO

Huancayo - Per
2017

1
Tabla de contenido
SOLUBILIDAD ............................................................................................................................... 2
Factores que afectan la solubilidad ..................................................................................................3
Tipos de solubilidad..........................................................................................................................4
Producto de solubilidad ...................................................................................................................4
TENSION SUPERFICIAL .................................................................................................................. 4
definicin ..............................................................................................................................................5
tipos ..................................................................................................................................................6
VISCOCIDAD ................................................................................................................................. 4
Definicin .............................................................................................................................................5
DENSIDAD .................................................................................................................................... 4
definicin ..............................................................................................................................................5
densidad de gases ........................................................................................................................... 6
densidad de lquidos ........................................................................................................................6

2
 CONCEPTOS

1. SOLUBILIDAD: La solubilidad es la medida o magnitud que

indica la cantidad mxima de soluto que puede disolverse
en una cantidad determinada de solvente y a una
temperatura dada.

Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una determinada

sustancia (soluto) en un determinado medio (disolvente). Implcitamente se
corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una
cantidad determinada de solvente, a determinadas condiciones de
temperatura, e incluso presin (en caso de un soluto gaseoso). Puede
expresarse en unidades de concentracin: molaridad, fraccin molar, etc. No
todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el
agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se
disuelven. En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye
mucho, ya que, debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble;
por ejemplo, los compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran
polaridad por lo que no son solubles en ter etlico.

TIPOS DE SOLUCIONES CON RESPECTO A LA SOLUBILIDAD.

Solucin Insaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es
inferior a la que indica su solubilidad esta solucin se reconoce
experimentalmente agregndole una pequea cantidad de soluto y esta se
disolver.
Solucin Saturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es igual
a la que indica su solubilidad. Este tipo de solucin se reconoce
experimentalmente agregndole una pequea cantidad de soluto y no se
disolver.

3
 Solucin Sobresaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto
es mayor a la que indica su solubilidad. Este tipo de solucin se reconoce
experimentalmente por su gran inestabilidad ya que al agitarla o al agregar un
pequeo cristal de soluto (cristal de siembra o semilla de cristal) se provoca la
cristalizacin del exceso de soluto disuelto.

Factores que condicionan o modifican la solubilidad.

Solubles: si su solubilidad es 0,1 M o >.
Poco Solubles: si su solubilidad se sita entre 0,1 M y 0,001 M
Insolubles: si su solubilidad no llega a 0,001 M
Como se ha comprobado mediante experiencias cotidianas, hay sustancias muy
solubles en agua (azcar), otras muy poco solubles y otras prcticamente insolubles
(aceite), por lo tanto la solubilidad no posee siempre valor fijo o constante sino que
depende de ciertos factores que harn de la solubilidad un valor que puede ser
aumentado o disminuido segn sea el factor modificante y stos son los siguientes:
La Temperatura:
Este factor solo modifica la solubilidad de solutos slidos y gaseosos, los lquidos no
sufren ninguna alteracin en su solubilidad, solo hasta que sean miscibles entre s
(que se mezclen).
En el caso de los slidos: en general un aumento de la temperatura provocar un
aumento de la solubilidad aunque existen casos donde la solubilidad sufre una
pequea variacin e incluso casos donde al aumentar la temperatura la solubilidad
disminuye.
En el caso de los gases: un aumento de la temperatura produce siempre una
disminucin de la solubilidad y vise-versa. Si se coloca en un recipiente una pequea
cantidad de bebida gaseosa, al ser calentada, se observa inmediatamente una
efervescencia derivada del escape de gas (dixido de carbono) de la solucin. Si se
calienta agua, esta pierde el aire disuelto en ella.

La Presin:
Este factor no produce alteracin alguna en las solubilidades de slidos y lquidos.
La presin modifica considerablemente la solubilidad de un gas y acta de la siguiente
forma: Un aumento de la presin producir siempre un aumento de la solubilidad del
gas y vise-versa, siempre que la temperatura permanezca constante (la temperatura
tambin modifica la solubilidad de un gas. Esta mitificacin se conoce con trminos
matemticos como ley de Henry que dice: La solubilidad de un gas es directamente
proporcional a la presin del gas sobre la superficie del lquido a temperatura
constante.
Esto se puede comprobar fcilmente con la siguiente experiencia:
Las bebidas y el champagne, contienen un gas disuelto (dixido de carbono) a una
alta presin, sobre todo el champagne, de ah que al abrirlos se produzca una
disminucin de la presin y el gas escapa violentamente de la solucin. Esto se puede
evitar un cierto grado enfriando, ya que como uno puede darse cuenta fcilmente en

4
el caso de los gases, su solubilidad vara en forma contraria con la presin y la
temperatura.
Naturaleza Qumica del Soluto y el Solvente:
Este factor podemos tomarlo en trminos sencillos en el siguiente sentido:
Una sustancia podr ser muy soluble en un determinado solvente, pero esto no
permite asegurar que lo sea en otros solventes, para ejemplificar lo dicho, hay que
observar la solubilidad del azcar y el yodo (en g/100g de solvente a 20C), utilizando
como solventes agua y alcohol.

SOLVENTE AZUCAR YODO

AGUA 179 0.029
ALCOHOL 0.9 20.5

Se puede notar claramente que el azcar es muy soluble en agua pero poco soluble
en alcohol, a su vez el yodo es muy poco soluble en agua pero muy soluble en alcohol.
En realidad la Naturaleza Qumica tiene que ver con el tipo de Unin o Enlace
Qumico que posee el soluto y el solvente, esto se puede resumir en la siguiente
frase:
Lo semejante disuelve a lo semejante
Producto de la Solubilidad
Kps: Es la constante de equilibrio que se aplica a la disolucin de un compuesto poco
soluble.
Incluso en las sustancias ms insolubles hay siempre una pequea proporcin de
partculas que pasan a la disolucin. Esto se puede indicar en un campo inico como
un equilibrio entre la forma slida y los iones en disolucin. Este equilibrio est
desplazado claramente hacia la forma inica no disociada.
A la constante de equilibrio se la denota constante del producto de solubilidad o
tambin producto de solubilidad
Cuanto menor sea el producto de solubilidad menor solubilidad tendr la sustancia.

2. TENSIN SUPERFICIAL:
En el mundo que nos rodea, junto a la gravedad, elasticidad y rozamiento, acta otra
fuerza a la que de ordinario no prestamos atencin. Esta fuerza acta a lo largo de la
tangente a la superficie de todos los lquidos y recibe el nombre de FUERZA DE LA
TENSIN SUPERFICIAL. Es relativamente pequea, pero desempea un papel de
no poca importancia en la naturaleza.

5
La superficie de cualquier lquido presenta propiedades
interesantes debido a que sus molculas estn unidas con
las molculas vecinas, como se representa en la figura; por
contraste en el interior del lquido cada molcula est
sometida a fuerzas de atraccin que en promedio tienden
a anularse y como resultante las molculas presentan una
energa cintica baja, como se representa en la figura
inferior.
Por esta razn las fuerzas intermoleculares que afectan a las molculas que se
encuentran en la superficie tienen una distribucin diferente si las comparamos con
las actan sobre las molculas en el seno del lquido; se crea as en la superficie una
energa residual intermolecular a la que se da el nombre de tensin superficial y que
se manifiesta en la formacin de una delgada membrana elstica.

Para complementar la descripcin podemos imaginar una

vista perpendicular a la superficie del agua, donde se
muestran las interacciones de una molcula de agua con sus
vecinas conformando la pelcula o malla que se ha
mencionado. Todo cuerpo cuyo peso (fuerza hacia abajo) no
logre vencer las fuerzas de interaccin entre las molculas
de agua permanecer sobre la superficie, es decir flotar,
pero si la fuerza hacia abajo es suficiente para vencer esas fuerzas de
interaccin, el cuerpo se hunde. Pero es posible por la adicin de un
tensoactivo (jabn o detergente) modificar las caractersticas de la interaccin
entre las molculas de agua, debilitndolas y as en la experimentacin la aguja
que flotaba se hunde.

ACCIN DE LAS FUERZAS DE LA TENSIN SUPERFICIAL: Para percibir

el carcter de las fuerzas de la tensin superficial lo mejor es observar cmo
se forman las gotas en un grifo no cerrado del todo. Mire atentamente cmo
la gota crece poco a poco, se forma un estrechamiento-garganta-y la gota se
desprende. No hace falta gran imaginacin para figurarse que el agua est
como encerrada en una bolsita elstica y que esta bolsita se rompe cuando
su resistencia es insuficiente para aguantar una masa grande de agua.

En realidad en la gota no hay ms que agua, pero la misma capa superficial

del agua se comporta como si fuera una membrana elstica tensa. La misma
impresin causa la pelcula de una pompa de jabn, que se parece a un tenue
globo de goma inflado.

Coloque con cuidado una aguja de coser sobre la superficie del agua (Fig. 2).
La pelcula superficial de sta se comba, pero impide que la aguja se hunda.
Por la misma razn los insectos leves - zapateros o tejedores - se pueden

6
 deslizar rpidamente por la superficie del agua como un patinador puede
hacerlo por el hielo (Fig. 3).

Fig. 2 Fig. 3

MEDIDA DE LA FUERZA DE LA TENSIN SUPERFICIAL:

Un alambre en forma de U invertida, cuyo lado AB tiene la longitud 1, se cuelga
de un dinammetro (Fig. 6). La fuerza de gravedad que acta sobre el alambre
es compensada por la fuerza de elasticidad Fo dirigida hacia arriba: Fo = - mg.
Debajo del alambre se pone un recipiente con una solucin jabonosa de
manera que el lado AB del primero se hunda en la solucin. Si el recipiente se
baja lentamente, se forma una pelcula de jabn y el muelle del dinammetro
se alarga ms; la fuerza de elasticidad alcanza el valor F1. Esto significa que
sobre el lado AB del alambre acta, por parte de la pelcula de jabn, una fuerza
dirigida hacia abajo. Se llama fuerza de la tensin superficial la fuerza que acta
a lo largo de la superficie del lquido, perpendicularmente a la lnea que limita
dicha superficie, y tiende a reducirla al mnimo.

Conociendo el valor de las divisiones del dinammetro no es difcil determinar

esta fuerza. Sobre el alambre, por parte de la pelcula, acta la fuerza 2F,
siendo F la fuerza de la tensin superficial debida a una de las dos superficies
de la pelcula (Fig. 7). Cuando las fuerzas estn en equilibrio

Fig. 7
Fig. 6

F1 +mg +2F = 0

O para los mdulos de las fuerzas

F1 +mg +2F = 0

7
 De donde, teniendo en cuenta que mg = F0, se obtiene

F F mg F F
1 1 0
2 2

UNIDADES: En el Sistema Internacional (SI) es Newton /metro: N/m

La tensin superficial est asociada a la cantidad de energa necesaria al lquido para

aumentar su superficie por unidad de rea, pues la capa superficial respondiendo a la
presin de la capa de lquido sobre la que se halla tiende a ocupar la mayor superficie
libre posible por el lado en que estn en contacto con el aire u otro gas.
Las fuerzas de atraccin entre las molculas de agua se deben a puentes de
hidrgeno con alta energa, por eso el agua es lquida y su tensin superficial muestra
valores ms altos que la de muchos otros lquidos.

En la tabla siguiente se dan valores de Tensin superficial para unos lquidos en

contacto con aire expresada en N/m

Lquido Temperatura Tensin Superficial

(0C ) (mN/m)
Agua 0 76
25 72
50 68
80 63
Etanol 20 22
Acetona 20 24
Mercurio 25 474
Tomado de James S. Reed Introduccin a los principios del proceso cermico.
(mN =mili newtons)

Valores para diferentes materiales

Tabla de tensiones superficiales de lquidos a 20 C:

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 Tensin
Material Superficial
/ mN/m o dina/cm)

Acetona 23,70

Benceno 28,85

Tetracloruro de Carbono 26,95

Acetato de etilo 23,9

Alcohol etlico 22,75

ter etlico 17,01

Hexano 18,43

Metanol 22,61

Tolueno 28,5

Agua 72,75

ngulo de contacto
El ngulo de humectancia se refiere al ngulo que forma la superficie de un lquido
al entrar en contacto con un slido. El valor del ngulo de contacto depende
principalmente de la relacin que existe entre las fuerzas adhesivas entre el lquido y
el slido y las fuerzas cohesivas del lquido. Cuando las fuerzas adhesivas con la
superficie del slido son muy grandes en relacin a las fuerzas cohesivas, el ngulo
de humectancia es menor de 90 grados sexagesimales, teniendo como resultado
que el lquido moja la superficie.

La gota A estara sobre una superficie hidrfoba mientras que la gota C estara sobre una superficie
hidrfila.

ngulos de humectacin habituales

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Imagen por ordenador de la superficie de una hoja Lotus.
Consideremos un lquido ha cado sobre una superficie slida. Si el lquido es atrado fuertemente
por la superficie slida (por ejemplo agua sobre un slido hidrfilo) la gota se extender
completamente por el slido y el ngulo de contacta ser aproximadamente 0. Para los slidos
que sean menos hidrfilos el ngulo de contacto puede variar entre 0 y 30. Si la superficie del
slido es hidrfoba el ngulo de contacto ser mayor que 90. En superficies muy hidrfobas el
ngulo puede ser mayor a 150 e incluso cercano a 180. En estos casos el agua reposa sobre la
superficie pero no la moja ni tampoco se extiende sobre ellas. A algunas de estas superficies se
les llama supe hidrfobas y pueden ser obtenidas a partir de superficies floradas como el Tefln
que tiene un micro textura apropiada para ello. Este efecto es denominado el fecto Lotus debido
a la planta "Lotus" con hojas especiales que desarrollan esta habilidad mediante pequeas
protuberancias y que pueden ser super hidrfobas incluso con miel.

3. VISCOSIDAD: Es la resistencia de un lquido a fluir.

La viscosidad es la resistencia interna de un fluido a las deformaciones graduales

producidas por tensiones tangenciales como las tensiones cortantes. Desde el punto
de vista microscpico la viscosidad es causada por la existencia de fuerzas de
cohesin existentes entre las molculas de la materia fluido. En el lenguaje comn la
viscosidad se entiende como la capacidad de ser espeso, por ejemplo se dice que la
miel es ms espesa que el agua.
La viscosidad es una propiedad fsica de los fluidos que emerge de las colisiones entre
las molculas/partculas que se mueven a diferentes velocidades. Cuando un fluido
se mueve forzado a lo largo de un tubo, las partculas que componen el fluido se
mueven ms rpido cerca del eje transversal del mismo, y ms lentas cuanto ms
alejadas se encuentran de dicho eje. Este escenario permite que exista una tensin
cortante a lo largo del flujo transversal del tubo. Es necesario sobrepasar el total de la
resistencia de friccin entre las capas del lquido para que pueda fluir el fluido en el
tubo. Para un mismo patrn radial de velocidades a lo largo del eje transversal del
tubo la tensin requerida es proporcional a la viscosidad del fluido.
Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de
viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones.
Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.

Medida de la viscosidad:
La medida de esa resistencia a fluir, es el Poise, (sistema CGM) que es definido como
la fuerza (medida en dynes) necesaria para mover un centmetro cuadrado sobre una
superficie paralela a la primera a la velocidad de 1 cm por segundo, con las superficies
separadas por una pelcula lubricante de 1 cm de espesor . En la prctica, es medida
por tubos capilares.
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales y se debe
a las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de
viscosidad. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.
La viscosidad solo se manifiesta en lquidos en movimiento. Se ha definido la
viscosidad como la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad

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dinmica. Generalmente se representa por la letra griega.

Explicacin de la viscosidad
Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sita la palma de la mano que empuja
en direccin paralela a la mesa.) En este caso (a), el material slido opone una
resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto ms cuanto menor sea su
rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre
otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas
respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.

En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina

viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares
caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un lquido con la palma
de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se movern
o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto
de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con
facilidad. Igualmente si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua
en el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al
revolver en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin
dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua
se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos
alejamos de la cuchara.

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Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. Lquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras.

Cabe sealar que la viscosidad solo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que

cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas
tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un
lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la nica
fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente
tangencial alguna.

4. DENSIDAD:

Un cilindro graduado que contiene varios lquidos de colores con diferentes densidades.
En fsica y qumica, la densidad (del latn denstas, -tis) es una magnitud escalar referida a la
cantidad de masa en un determinado volumen de una sustancia. Usualmente se simboliza
mediante la letra rho del alfabeto griego. La densidad media es la razn entre la masa de un
cuerpo y el volumen que ocupa.

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 Si un cuerpo no tiene una distribucin uniforme de la masa en todos sus puntos la densidad
alrededor de un punto puede diferir de la densidad media. Si se considera una sucesin pequeos
volmenes decrecientes (convergiendo hacia un volumen muy pequeo) y estn centrados
alrededor de un punto, siendo la masa contenida en cada uno de los volmenes anteriores,
la densidad en el punto comn a todos esos volmenes:

La unidad es kg/m en el SI.

Como ejemplo, un objeto de plomo es ms denso que otro de corcho, con independencia del
tamao y masa.

Medicin

Un densmetro automtico que utiliza el principio del tubo en U oscilante.

Picnmetro.
La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa. Para la obtencin
indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen por separado y posteriormente
se calcula la densidad. La masa se mide habitualmente con una balanza, mientras
que el volumen puede medirse determinando la forma del objeto y midiendo las
dimensiones apropiadas o mediante el desplazamiento de un lquido, entre otros
mtodos. Los instrumentos ms comunes para medir la densidad son:

El densmetro, que permite la medida directa de la densidad de un lquido.

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 El picnmetro, que permite la medida precisa de la densidad de slidos, lquidos y
gases (picnmetro de gas).
La balanza hidrosttica, que permite calcular densidades de slidos.
La balanza de Mohr (variante de balanza hidrosttica), que permite la medida precisa
de la densidad de lquidos.
Otra posibilidad para determinar las densidades de lquidos y gases es utilizar un
instrumento digital basado en el principio del tubo en U oscilante. Cuya frecuencia de
resonancia est determinada por los materiales contenidos, como la masa del
diapasn es determinante para la altura del sonido5

Densidad de un gas: En un determinado volumen las molculas de gas ocupan cierto

espacio por lo tanto se distribuirn de manera que encontremos menor cantidad en el
mismo volumen anterior. Podemos medir la cantidad de materia, ese nmero de
molculas, mediante una magnitud denominada masa. La cantidad de molculas, la
masa, no vara al aumentar o disminuir (como en este caso) el volumen, lo que cambia
es la relacin masa - volumen. Esa relacin se denomina densidad (d). La densidad
es inversamente proporcional al volumen (al aumentar al doble el volumen,
manteniendo constante la masa, la densidad disminuye a la mitad) pero directamente
proporcional a la masa (si aumentamos al doble la masa, en un mismo volumen,
aumenta al doble la densidad).
La materia se puede presentar en sus tres estados (slido, lquido y gaseoso) en esta
ltima se encuentra las sustancias que comn mente denominamos gases lo que
denominamos gases. Entonces vamos a relacin esto con las siguientes leyes.
Ley de los gases Ideales
Segn la teora atmica las molculas pueden tener o no cierta libertad de
movimientos en el espacio; estos grados de libertad microscpicos estn asociados
con el concepto de orden macroscpico. La libertad de movimiento de las molculas
de un slido est restringida a pequeas vibraciones; en cambio, las molculas de un
gas se mueven aleatoriamente, y slo estn limitadas por las paredes del recipiente
que las contiene.
Se han desarrollado leyes empricas que relacionan las variables macroscpicas en
base a las experiencias en laboratorio realizadas. En los gases ideales, estas
variables incluyen la presin (p), el volumen (V) y la temperatura.

Densidad de los lquidos.

La densidad de los lquidos es la relacin que existe entre la masa y volumen de un
lquido.

La densidad es una magnitud intensiva ya que no

dependen de la cantidad de sustancia o del tamao de un sistema, por lo que cuyo
valor permanece inalterable, por este motivo no son propiedades aditivas.
Para expresar la densidad se utiliza la siguiente formula.

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 =m/v

Donde;
m= masa del lquido.
V= volumen del liquido
= densidad.

Sus unidades son;

g/cm3
kg/m3

En esta frmula lo que podemos observar es que existen relaciones inversamente

proporcionales, las que cumplen con las siguientes condiciones;
Si el volumen aumenta la densidad disminuye.
Si el volumen disminuye la densidad aumenta.

NOTA: COMPLEMENTAR ESTE TEMA: Incrementar definiciones, ejemplos, frmulas

el sistema S.I.. Ejemplos. Grficos, etc. Presentar en fecha a indicar.

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