Portafolio Labquimicaorganica

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

CARRERA DE INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA
ORGNICA I
Commented [X1]: CARTULA
PORTAFOLIO DIGITAL
PERTENECIENTE A:
BERMELLO BURGOS SELECNIA
BERENICE
PARALELO: 3-6
DOCENTE: ING. ANA SANTAMARIA ROBLES.
FECHA LMITE DE ENTREGA:
26/NOVIEMBRE/2017
GRUPO: LUNES MESN #4
MISIN Y VISIN DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Commented [X2]: MISIN Y VISIN DE LA
Misin Visin
Generar, difundir y Ser una institucin de

preservar Educacin Superior con
conocimientos liderazgo prospectivo
cientficos, nacional e internacional en el
tecnolgicos, campo de sus dominios
humansticos y saberes cientficos, tecnolgicos y
culturales de forma humansticos; comprometida
crtica, creativa y para con la democracia cognitiva,
la innovacin social, a el dilogo de saberes, el
travs de las funciones desarrollo sustentable y la
de formacin, innovacin social.
investigacin y
vinculacin con la
sociedad, fortaleciendo
profesional y
ticamente el talento de
la nacin y la
promocin del buen
vivir, en el marco de la
sustentabilidad, la
justicia y la paz.
MISIN Y VISIN DE LA FACULTAD DE INGENIERA
QUMICA Commented [X3]: MISIN Y VISIN DE LA FACULTAD
DE INGENIERA QUMICA
Misin Visin
La Facultad de Ingeniera Ser lder nacional en la

Qumica genera, difunde y formacin de profesionales
aplica el conocimiento en procesos qumicos e
tcnico cientfico en el industriales,
sector productivo gastronmicos y en
relacionado, con valores sistemas de calidad y
morales, ticos y cvicos, a emprendimiento.
travs de la docencia,
investigacin y
vinculacin con la
colectividad, promoviendo
el progreso, crecimiento y
desarrollo sustentable para
mejorar la calidad de vida
de la sociedad.
PROYECTO DE VIDA Commented [X4]: PROYECTO DE VIDA
NOMBRE: SELECNIA BERENICE BERMELLO BURGOS.
EDAD: 18 aos.
Nac el 8 de enero de 1999.
Mi bautizo fue el 28 de diciembre de 1999.
LAS PERSONAS QUE MS AMO Y LAS QUE MS INFLUYEN EN MI VIDA:
Padres.
Hermanas.
Compaeras del colegio.
Compaeros de la Universidad.
MOMENTOS MS IMPORTANTES DE MI VIDA:
Escolta en escuela y colegio.

Graduada del CEN.
MI MISIN
Ser una persona solidaria y generosa que trate de ayudar a las dems personas;
siendo consciente de mis fortalezas y debilidades. Fortalecerme como persona
mejorar mi personalidad; asumir mis errores y confiar en las personas que me
rodean y buscan mi bienestar.
MI VISIN
No dejar que las adversidades me afecten; superar cada obstculo y mejorar
constantemente.
Luchar por mis sueos; ser una persona fuerte pero al mismo tiempo siendo
flexible y comprensible.
MI LEMA
Te limitas por paredes que solo t construyes
La nica cosa que te limita de hacer lo que quieres en la vida eres t mismo. No
sigas siendo tu propio obstculo, derriba esas paredes y abre tu mente, as
logrars todo lo que te propones.
QU NECESITO?
Necesito ser una mejor persona, aprender a ser tolerante; controlar mi estado de
nimo y saber mantenerme positivamente.
LO QUE HAGO BIEN
Lo que hago bien es trabajar bajo presin; soy una persona constante y de cierto
modo un poco perfeccionista; me gusta ir pulindome cada da porque s que
siempre hay cosas por mejorar.
LO QUE ME DISGUSTA
Me disgusta que hablen slo por hablar sin llegar a conocer las cosas como son
realmente; trato de alejarme de las personas txicas que pueden afectar mi vida.
MI META
Terminar mi carrera profesional, estudiar idiomas aparte del ingls como el
japons, coreano y francs y por supuesto viajar a los pases donde hablen esos
idiomas. Sentirme realizada tanto en los aspectos personales como laborales.
MI MAYOR SUEO
Mi mayor sueo se puede resumir en una cosa: tranquilidad.
Un da cualquiera, sera levantarme, irme a trabajar ocho horas, y que luego no
tenga que dar explicaciones a nadie de lo que haga, sino que valerme por m
misma.
Ser productiva, trabajar un tiempo, reunir suficiente dinero para independizarme,
vivir como quiero pero responsablemente y poder escribir un libro, que pueda
ser de ayuda aunque sea a una sola persona.
FORMATO DE INFORMES Commented [X5]: FORMATO DE INFORMES
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I (QOI)
DOCENTE: ING. ANA SANTAMARIA ROBLES
FORMATO PARA LA ELABORACION DE PRE INFORME

Los pre-informe son trabajos que tienen como finalidad realizar las prcticas de
laboratorio de la manera ms adecuada, dichos pre informes se elaboran en base a la
informacin de la gua entregada por el docente con anticipacin, de tal manera el
estudiante podr ser evaluado de acuerdo a lo realizado en el pre informe, siendo que
refleja la actividad del estudiantes trabajada en el da.
El pre informe generalmente contienen:
1. Ttulo y Objetivos (Ver la gua de laboratorio)
2. Introduccin (Marco terico).- Antecedentes de la prctica que se llevara a cabo. Se

anotan leyes, principios y teora en la que se basa la experimentacin los conceptos ms
importantes, frmulas relevantes, cientficos que tienen relacin con la prctica, etc.
3. Materiales y reactivos. Copiar de la gua de laboratorio de QOI.
4. Procedimiento.-Los pasos necesarios para llevar a cabo la prctica propuesta. Se

coloca en un orden cronolgico, diagrama de flujo o mapa conceptual, donde se
describe el procedimiento. Copiar del folleto de laboratorio de QOI.
5. Dibujo.- Se debe realizar un dibujo del montaje, a seguir en la implementacin de la

prctica. El dibujo sirve para la retencin y se asocie los grficos de la prctica realizada.
FORMATO PARA LOS INFORMES FINALES DE LABORATORIO

Los informes de laboratorio poseen la misma informacin que los pre informes pero se
les adiciones los anlisis de resultados y las conclusiones.
Se debe realizar una cartula para cada prctica y debe incluir la siguiente informacin:
Universidad de Guayaquil
Facultad de Ingeniera Qumica

Laboratorio de Qumica Orgnica I
Ttulo de la prctica
Integrantes
Paralelo
Profesor
Fecha de entrega
CONTENIDO DEL INFORME
Grupo:
Fecha de la prctica:
Prctica No.:
6. Tabla de datos: Se realiza una tabla con los datos principales que se requieren para
llevar a cabo la prctica como por ejemplo: masas, pesos, volmenes, etc. Datos
obtenidos durante la prctica.
7. Clculos: Aplicacin de frmulas y clculos realizados.
8. Tablas de resultados:
Se realiza una tabla de resultados obtenidos de las formulas aplicadas y con las unidades
bien colocadas, si fuese necesario se realizan grficos relativos a los resultados
obtenidos si el caso amerita.
9. Observaciones: Se indica algn dato interesante o importante de la prctica, son

datos objetivos de inters y relevante de lo que realizo.
10. Conclusiones: Se la considera como la respuesta de sus objetivos, considerndose

la parte ms importante de su prctica, aqu est contenido el 50% de la nota del
informe ya que evidencia su capacidad de analizar y concluir en base a lo que se llev a
cabo en el laboratorio.
Las conclusiones son OBJETIVAS no se incluye nada de opiniones. Las conclusiones
deben resumir e indicar lo siguiente:
Si se cumpli o no el objetivo propuesto al inicio de la prctica.
Indicar que principio, ley, fundamento, etc. que se aplica para llevar a cabo los
clculos y obtener los resultados.
Los resultados obtenidos en la prctica (cantidades con unidades de ser el caso)
Porcentajes de error que se obtuvieron durante la prctica y si esto repercute en los

resultados obtenidos. Si la practica amerita.
11. Bibliografa: Los textos consultados para la elaboracin del informe, deber seguir
las NORMAS APA, referenciar y usando parfrasis.
Debe incluir en la bibliografa el folleto de QOI.
Pginas web bien referenciadas y con las direcciones completas.
NO SE ACEPTARAN COMO FUENTES BIBLIOGRFICAS SITIOS DE

INTERNET COMO EL RINCON DEL VAGO Y OTROS SIMILARES. SE
DEBEN REFERENCIAR DE ESTA FORMA LOS LIBROS O TEXTOS
CONSULTADOS: AUTOR DEL LIBRO, NOMBRE DEL LIBRO, AO DE
IMPRESIN DEL LIBRO. CAPITULO CONSULTADO, PGINAS.
EDITORIAL.
GRUPO QUE PRESENTE IGUAL INFORME QUE CUALQUIER OTRO

PARALELO O GRUPO LA NOTA CERA DE CERO SIN OPCION A
RECLAMO, PARA AMBOS GRUPOS.
NOTA:
Los pre - informes se elaboran a MANO y los informes a computadora se entregan

completos la semana siguiente de la prctica.
El da de la prctica se debe entregar el PRE-INFORME de la prctica que incluye los

puntos del 1 hasta el 5. El resto se completa y se entrega la semana siguiente.
Si no se entrega el pre-informe a tiempo esto resta puntos a su nota total de informe.
La ortografa tambin es revisada en los informes y forma parte de su nota total.
El para que se acepte un trabajo escrito es requisito que cumpla con los lineamientos de
formato dispuesto en esta gua.
CONSIDERACIONES GENERALES DEL FORMATO:
1. Tipo y Tamao de letra
El tipo de letra ser Arial de 10 puntos o Times New Romn de 12 puntos.
Todos los ttulos y subttulos debern ser del tipo Arial de 12 puntos o Times New
Romn de 14 puntos en maysculas y negritas.
El texto en otro idioma deber ser del mismo tipo y tamao pero en cursiva.
Los pies de figura o ttulo de tablas. Del mismo tipo de letra del texto pero de 8 puntos
para Arial o de 10 puntos para Times New Romn. El ttulo de las tablas y/o SU
descripcin deber ubicarse en la parte superior de la tabla y centrada con los mrgenes.
En el caso de pie de figura, debern ir centradas con respecto a los mrgenes laterales.
2. Espacio entre lneas.
Ser de 1.5 puntos.
3. Justificacin
Justificacin completa en una o dos columnas. Todo el documento deber estar con el
mismo formato.
4. Mrgenes
Todos los mrgenes sern de 2.5 cm.
5. Numeracin de pginas.
Se har desde la introduccin y hasta los apndices (incluyndolos) son el tipo de letra
del texto y con los nmeros colocados en la parte central e inferior de cada pgina. Evite
adornar.
6. Prrafos
Irn separados por ms de un espacio con o sin sangra.
Cuando se empleen nmeros dentro del texto se escribirn con letra del cero al nueve y
con cifras: series, fechas, nmeros de pginas, horas, porcentajes, etc.
Todas las hojas cuentan para la paginacin.
Por motivo de cuidar el ambiente podrn usar ambas carillas de la hoja para
presentacin de informe
7. Figuras y Fotografas
Las figuras debern ser de calidad, el tamao se define para que todos los detalles
puedan verse con claridad. Las grficas debern llevar, adems de los nombres y
parmetros correspondientes y unidades, las divisiones adecuadas en los ejes para que
no haya necesidad de interpolar. Poner siempre numeracin secuencial, pie de figura o
ttulo y descripcin de la misma.
Cuando una figura o fotografa sea tomada de algn libro, artculo o sitio web, se deber
hacer mencin del autor y la obra de la cual se tom.
GUAS PRCTICAS Commented [X6]: GUAS PRCTICAS
PRCTICA #1 Commented [X7]: #1
No disponemos.
DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E

INORGNICOS
MARCO TERICO
La Qumica Orgnica es la rama de la qumica que estudia una clase numerosa de

molculas que contienen como base enlaces covalentes carbono-carbono formando
estructuras lineales, ramificadas y cclicas. Adems el carbono se une a otros tomos
principalmente: H, O, N, y en menor proporcin S, P y halgenos. Las propiedades
generales de los compuestos orgnicos dependen del tipo de enlace y de los tomos
presentes. Podemos concluir con que la mayora presenta las siguientes.
Caractersticas generales de los compuestos orgnicos.
a) Solubles en solventes apolares e insolubles en agua

b) Densidad menor que la del agua (es decir <1g/ml)
c) Bajos puntos de fusin y ebullicin
d) Son Inflamables
e) Poco hidrosolubles
f) No conducen la electricidad
g) Existen en los tres estados fsicos a temperatura ambiente.
h) Generalmente son voltiles.
i) Sensibles a la accin de la luz y del calor, experimentando descomposicin o
transformacin qumica.
j) Las reacciones son lentas y complejas.
k) Mecanismo de reaccin generalmente covalente.
l) Isomera
m) No transmiten la energa elctrica
n) De origen animal y sinttico.
o) Componen la materia viva.
p) Tienen carbono
q) Casi siempre contienen hidrgeno
r) Su enlace ms fuerte es el covalente.
s) Existen ms de 4 millones.
Propiedades de los Compuestos Orgnicos
En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos

inorgnicos en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el
compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin de unos 800 C,
pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un punto
de fusin de 76,7 C. Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de
unos 300 C para distinguir la mayora de los compuestos covalentes de los inicos.
Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y ebullicin por
debajo de los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos
orgnicos se disuelven en disolventes no polares (lquidos sin carga elctrica localizada)
como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como
los alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona (acetona). Los
compuestos orgnicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de

0,8g/cm, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los compuestos
orgnicos. Slo unos pocos compuestos orgnicos tienen densidades mayores de
1,2g/cm, y son generalmente aqullos que contienen varios tomos de halgenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente

la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo, las viscosidades del etanol, 1,2-etanodiol
(etilenglicol) y 1,2,3-propanotriol (glicerina) aumentan en ese orden. Estos compuestos
contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrgeno
fuertes.
Diferencias entre Compuestos Orgnicos y Compuestos Inorgnicos en sus

diferentes propiedades:
Los compuestos orgnicos ofrecen una serie de caractersticas que los distinguen de los
compuestos inorgnicos, de manera general se puede afirmar que los compuestos
inorgnicos son en su mayora de carcter inico, solubles sobre todo en agua y con
altos puntos de ebullicin y fusin; en tanto, en los cuerpos orgnicos predomina el
carcter covalente, sus puntos de ebullicin y fusin son bajos, se disuelven en
disolventes orgnicos no polares (cmo ter, alcohol, cloroformo y benceno), son
generalmente lquidos voltiles o slidos y sus densidades se aproximan a la unidad.
Los compuestos inorgnicos tambin se diferencian de los orgnicos en la forma como

reaccionan, las reacciones inorgnicas son casi siempre instantneas, inicas y sencillas,
rpidas y con un alto rendimiento cuantitativo, en tanto las reacciones orgnicas son no
inicas, complejas y lentas, y de rendimiento limitado, realizndose generalmente con el
auxilio de elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores.
Compuestos inorgnicos.- Los compuestos inorgnicos se los encuentra en la

naturaleza en forma de sales y xidos, sustancias inertes que se caracterizan por no
poseer enlaces carbono-carbono, estos pueden contener todos los elementos de la tabla
peridica, estn formados por enlaces inicos los cuales estn formados iones y enlaces
metlicos formados por tomos, generalmente se los encuentra en estado slidos y no
son voltiles.
Enlaces inicos.- Se encuentran formados por un metal y un no metal, se encuentran
asociados entre aniones y cationes. Se los encuentra en estado slidos a temperatura
ambiente, ninguno ser liquido o gas, son buenos conductores del calor y la electricidad.
Compuestos orgnicos Compuestos inorgnicos

Elementos constituyentes C, H, O, N, S, P y Halgenos 103 elementos
Tipo de enlace covalente Inico, Electro Valente,
Estado fsico Slido, lquido y gaseoso. Generalmente slidos
Volatilidad voltiles No voltiles
Solubilidad en agua Insoluble Solubles
Punto de fusin mayores a 700C
Necesidad de Si, con frecuencia Generalmente no
catalizadores
Densidades Aproximadamente a la unidad, bajas Mayor que la unidad altas
Estabilidad ante la Luz y el inestables Son estables
calor.
isomera Si presentan Es limitada a un nmero reducido
de casos.
Velocidad de reaccin a Lentas con rendimiento muy limitado Altas con rendimiento rpido
temperatura ambiente
En general las diferencias son:
COMPUESTOS ORGANICOS COMPUESTOS INORGANICOS
Se forman naturalmente en los vegetales y animales En su origen se forman ordinariamente por la accin de las
pero principalmente en los primeros, mediante la fuerzas fisicoqumicas: fusin, sublimacin, difusin,
accin de los rayos ultravioleta durante el proceso de la electrolisis y reacciones qumicas a diversas temperaturas. La
fotosntesis: el gas carbnico y el oxgeno tomados de energa solar, el oxgeno, el agua y el silicio han sido los
la atmsfera y el agua, el amonaco, los nitratos, los principales agentes en la formacin de estas sustancias.
nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman
en azcares, alcoholes, cidos, steres, grasas,
aminocidos, protenas, etc., que luego por reacciones
de combinacin, hidrlisis y polimerizacin entre otras,
dan lugar a estructuras ms complicadas y variadas
La totalidad de estos compuestos estn formados por Estos compuestos estn formados por enlaces inicos y
enlace covalentes covalentes.
La mayora presentan ismeros (sustancias que poseenGeneralmente no presentan ismeros.

la misma frmula molecular pero difieren en sus
propiedades fsicas y qumicas)
Los encontrados en la naturaleza, tienen origen vegetalUn buen nmero son encontrados en la naturaleza en forma
o animal, muy pocos son de origen mineral de sales, xidos, etc.
Forman cadenas o uniones del carbono consigo mismoCon excepcin de algunos silicatos no forman cadenas.
y otros elementos
El nmero de estos compuestos es muy grandeEl nmero de estos compuestos es menor comparado con el
comparado con el de los compuestos inorgnicos. de los compuestos orgnicos.
IDENTIFICACIN RPIDA DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS.- Un

compuesto orgnico se reconoce porque al arder produce un residuo negro de carbn. Al
comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos, Tenemos
que:
- Pueden existir en estado slido, liquido o gaseoso
- La solubilidad en el agua vara, desde los que son totalmente insolubles hasta
los completamente solubles
A qu se debe que haya tantos compuestos orgnicos y donde estn presentes?
Los compuestos orgnicos constituyen la mayor cantidad de sustancias que se encuentran
sobre la tierra. Contienen desde un tomo de carbono como el gas metano CH4 que
utilizamos como combustible, hasta molculas muy grandes o macromolculas con
cientos de miles de tomos de carbono como el almidn, las protenas y los cidos
nucleicos.
La existencia de tantos compuestos orgnicos de diferentes tamaos se debe
principalmente a:
La capacidad del tomo de carbono para formar enlaces con otros tomos de
carbono.
La facilidad con que el tomo de carbono puede formar cadenas lineales,
ramificadas, cclicas, con enlaces sencillos, dobles o triples.
El tomo de carbono, puede formar enlaces en las tres dimensiones del espacio.
Solubilidad en Agua. Como el agua es un compuesto polar es un mal disolvente de los

hidrocarburos. Los enlaces oleofnicos y acetilnicos o estructuras bencenoides, modifican
muy poco la polaridad, por lo que los hidrocarburos insaturados y aromticos no difieren
mucho de las parafinas en su solubilidad en agua. La introduccin de tomos de halgenos
no altera notablemente la polaridad, pero aumenta el peso molecular y por esta razn
disminuye la solubilidad en agua.
Los compuestos monofuncionales, los del tipo de los teres y los steres, y las cetonas,
los aldehdos, los alcoholes, nitrilos, amidas, cidos y aminas, pueden considerarse en
conjunto por lo que respecta a su solubilidad en agua. En la mayora de las series
homologas de ste tipo, el lmite superior de la solubilidad en agua se encontrar cerca
del miembro que contenga hasta cinco tomos de carbono.
Si la sustancia es soluble en agua, se puede deducir de ello la presencia de uno o ms

grupos polares y/o que el compuesto tiene un peso molecular bajo.
Solubilidad. Muchos compuestos orgnicos son insolubles en el agua, pero solubles
en disolventes no polares, como gasolina, benceno, ter o tetracloruro de carbono y
acetona.
LOS COMPUESTOS ORGNICOS, TIENEN ALGUNAS CARACTERSTICAS

O PROPIEDADES COMUNES, COMO SON LAS SIGUIENTES:
Combustibilidad. Los compuestos orgnicos generalmente son combustibles. Los

derivados del petrleo, carbn y gas natural -llamados combustibles fsiles- arden,
produciendo dixido y monxido de carbono, agua y gran cantidad de energa.
Conductividad. Debido a que el enlace entre sus molculas es covalente, las

soluciones de los compuestos del carbono no se ionizan y, por tanto, no conducen la
corriente elctrica.
Densidad. Muchos compuestos orgnicos tienen menor densidad que el agua, por lo
que flotan sobre ella.
Puntos de fusin y ebullicin. Ambos son relativamente bajos comparados con los
compuestos inorgnicos.
Enlaces. El carbono tiene la capacidad de unirse mediante enlaces covalentes con

otros tomos de carbono y, al mismo tiempo, con otros elementos formando grandes
cadenas de nmeros ilimitados de tomos y, adems, anillos de diversas formas. Esto
hace posible la existencia de millones de compuestos orgnicos.
Masa molecular. Las molculas orgnicas son complejas debido a su alta masa
molecular. Es el caso de los plsticos, carbohidratos, cidos nucleicos (ADN), grasas,
vitaminas, hormonas y otros. Por ejemplo, la masa molecular de una protena oscila
entre 12,000 y 100,000 UMA, mientras que hay compuestos inorgnicos como por
ejemplo el cido sulfrico cuya masa molecular es de 98 UMA.
Isomera. Una caracterstica de los compuestos orgnicos es que dos o ms
compuestos pueden tener la misma frmula molecular, pero diferentes propiedades. Por
ejemplo, el alcohol etlico o etanol y el ter dimetlico tienen la misma frmula
molecular, pero el alcohol etlico es un lquido presente en las bebidas alcohlicas y el
ter dimetlico es un gas utilizado como anestsico.
Reactividad: las reacciones de los compuestos orgnicos suelen ser en general lentas
y complicadas, a diferencia de las reacciones de los compuestos inicos, que suelen ser
sencillas y casi instantneas.
SOLUBILIDAD: Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una

determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (disolvente).
Implcitamente se corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede
disolver en una cantidad determinada de disolvente, a determinadas condiciones
de temperatura, e incluso presin (en caso de un soluto gaseoso). Puede expresarse
en unidades de concentracin: molaridad, fraccin molar, etc.
Si en una disolucin no se puede disolver ms soluto decimos que la disolucin est
saturada. En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese mximo y
pasan a denominarse como soluciones sobresaturadas. Por el contrario si la disolucin
admite an ms soluto decimos que se encuentra insaturada.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se

disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven.
En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que,

debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los
compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son
solubles en ter etlico.
Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener escasa polaridad;
es decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo polar. Los compuestos con
menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas,
compuestos aromticos y los derivados halogenados
ENSAYO EXPERIMENTAL
Objetivo general.- Anlisis experimental cualitativo de algunas de las diferencias entre

compuestos orgnicos e inorgnicos
En la presente prctica de laboratorio se determinarn algunas de las caractersticas
generales de los compuestos orgnicos como: solubilidad, densidad, prueba de ignicin,
resistencia trmica, combustin. Estos datos se obtendrn de forma aproximada y
comparativamente respecto a los compuestos inorgnicos.
OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Comparar la solubilidad de compuestos orgnicos e inorgnicos, frente a un solvente
polar y uno no polar. Y la densidad visual.
2. Prueba de inflamabilidad, combustin, estabilidad trmica en compuestos orgnicos.
MATERIALES (EQUIPO Y REACTIVOS)
Mechero de alcohol,
Piseta con agua,
Esptulas, Pinzas,
Soporte universal,
Agitadores, pipetas. Vaso de precipitacin,
vidrios reloj.
Tablas de madera
REACTIVO FORMULA molecular Formula desarrollada

Gasolina Mezcla de cientos de mezcla de
hidrocarbonos individuales hidrocarburos
compuesto orgnico
desde C4 (butanos y butenos)
hasta C11. Ejemplo: 1-Metilnaftaleno 1-Metilnaftaleno
Parafina C20H42 Eicosano hidrocarburos
alcanos CnH2n+2
rallada, CH3(CH2)18CH3 (C20 a C40)
compuesto orgnico
Alcohol etlico (C2H5)2O compuesto orgnico
Alcohol CH3OH compuesto orgnico

metlico
cloroformo (CHCl3), compuesto orgnico
sulfato de Na2SO4 compuesto inorgnico

sodio (slido)
Aceite vegetal. CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH) Compuesto orgnico

cido cis-9-octadecenoico obtenido a partir de
cido oleico semillas u otras partes
de las plantas
compuesto orgnico
Agua H2O compuesto inorgnico
Papel (C6H10O5)n Biopolmero

compuesto orgnico
Cloruro de NaCl compuesto

inorgnico
sodio
sacarosa C12H22O11
1. SOLUBILIDAD:
Los compuestos orgnicos cumplen con la regla general que determina la solubilidad, lo
similar se disuelve en lo similar. Los compuestos polares se disuelven en solventes
polares y los compuestos no polares se disuelven en solventes no polares.
En esta prctica se probar la solubilidad de compuestos orgnicos con solvente polar
(agua: H20) y no polar (cloroformo) Se usaran solutos orgnicos no polares
(gasolina y aceite) y un soluto inorgnico polar (Na2SO4).
Se determinar la solubilidad de la siguiente manera:
La muestra no es soluble: si hay presencia de fases separadas, consistencia aceitosa o presencia

de cristales, no es soluble y la prueba es negativa.
La muestra es soluble: si presenta una sola fase homognea (es decir si no se forman 2 fases),
sin presencia de partculas o cristales, la prueba es positiva
Ejemplo: la cloruro de sodio (soluto) que se disuelve en agua (solvente). Cuando se realiza una
disolucin, se le llama soluto a la sustancia que se disuelve. En muchas ocasiones est en menor
proporcin al solvente. Esta sustancia se encuentra disuelta en una determinada disolucin de
Encualquier
una gradilla colocar 6 tubos de ensayos limpios y numerar (los tubos 4, 5, 6 deben estar
elemento.
En una gradilla colocar 6 tubos de ensayos limpios y secos y rotular). Realice el
procedimiento de acuerdo al siguiente cuadro. Se agita vigorosamente para
homogenizar y dejar en reposo un tiempo de 3 a 5 minutos. Anote sus observaciones.
Cuadro comparativo N 1 relacionando la solubilidad
Aada una Presenta Tipo de Tipo de Tipo de

TUBOS DE COLOQUE Tipo de
pizca u 10 Soluble / solvente solvente soluto
ENSAYO 2ML DE gotas del una / 2 polar /no orgnico /
soluto polar
orgnico /
NUMERASOS SOLVENTE insoluble / No polar
soluto y agitar fases polar inorgnico inorgnico
1
2 ACEITE
3 GASOLINA
4
5 ACEITE
6 GASOLINA
2.-DENSIDAD: Es la relacin de la masa de la sustancia con su volumen.

Se expresa:
g/mL para lquidos,
g/cm3 para slidos
y g/L para gases.
Se determinar la densidad de una manera aproximada determinando la masa y el
volumen de una sustancia. Otra forma prctica para estimar la densidad es observar lo
siguiente: Si flotan u ocupan la parte superior en una mezcla de dos fases, donde uno de
los componentes es el agua, se consideran menos densos que el agua (densidad < de
1g/ml). Pero si se van al fondo u ocupan la parte inferior se consideran ms densos que
el agua (densidad > 1g/ml)
Nota: No existe una relacin predecible entre densidad y solubilidad, por ejemplo
El alcohol es menos denso que el agua y es soluble en agua. El aceite es menos
denso que el agua y es insoluble en ella.
2.1. Determinacin comparativa de la densidad de compuestos orgnicos con la del
agua (1g/mL)
Observe el tubo N1 (agua/ Na2SO4), No. 2 (agua/aceite) y el No.3 (agua /gasolina),
realizados en el procedimiento 1 (solubilidad) y complete el cuadro:
Cuadro comparativo N 2 relacionando la densidad
Flota, ms denso que el densidad < de

Orgnica /
SUSTANCIA SI / agua / menos 1g/ml) / densidad
inorgnica
NO denso que el agua > 1g/ml)
3.- INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIN: Un material inflamable puede

experimentar combustin que es una reaccin qumica de oxidacin, en la cual
generalmente se desprende una gran cantidad de energa, en forma de calor y luz,
manifestndose visualmente como fuego o llamas.
Utilice dos VIDRIOS RELOJ alejados uno de otro de la mesa de trabajo, lmpielos.
Identifquelos 1 y 2, colocar el vidrio reloj sobre tabla de madera.
Qu son los combustibles? : Son materiales capaces de entrar en combustin
solamente despus de un calentamiento previo
OBSERVAR Y COMBUSTION Clase de

VIDRIO AGREGAR 5 ANOTAR EL DEJA O DESPRENDE COMPLETA E compuesto
RELOJ GOTAS ENCENDER UN COLOR DE LA DESPRENDE RESIUDUOS INCOMPLETA
CERILLO Y LLAMA HUMO CARBONOSO
ACERCAR LA
LLAMA AL
1 GASOLINA
COMPUESTO
CON
2 METANOL PRECAUCION
3 TOLUENO
4 HEXANO
5 CLOROFORMO
Combustin completa: es llama azul y no deja residuo carbonoso ni desprende humo.
Combustin incompleta: llama amarilla a naranja, desprende humo y/o deja residuos carbonosos.
4.- ESTABILIDAD TRMICA.- Toma capsulas de porcelana y agrgale a uno de

ellos 1g de NaCl y al otro 1g de sacarosa. Llvalos a la flama del mechero y
calintalos hasta que notes un cambio en ellos. En cul tardas ms tiempo en
observar algn cambio?
Sustancia Orgnica/inorgnica Forma observaciones

carbono
Cloruro
de sodio
sacarosa
5.- FORMACIN DE CARBONO.- Quema un trozo de papel dentro de una capsula

de porcelana y anota tus observaciones. Del experimento anterior complete la tabla. En
dnde hubo formacin de carbono?
Sustancia Orgnica/inorgnica Forma carbono observaciones
6. PREGUNTAS:
1. El agua es polar por qu?
2. El agua tiene enlace covalente? Explique.
3. Por qu los compuestos orgnicos no conducen la corriente elctrica?
4. Cundo hay conductividad elctrica en una disolucin?
5. En el agua destilada circula la corriente elctrica?- Explique.
6. Conductividad elctrica en sustancias orgnicas e inorgnicas.
7. Cundo hay combustin completa y cuando hay combustin incompleta en los
compuestos orgnicos?
8. Por qu los compuestos orgnicos no son solubles en agua?
9. Por qu los compuestos orgnicos son menos densos que el agua?
10. Por qu los compuestos orgnicos son menos resistentes al calor?
IDENTIFICACIN DE CARBONO, HIDRGENO Y OXGENO
1. INTRODUCCIN:
.Los compuestos orgnicos estn compuestos en un alto porcentaje de carbono,
hidrgeno y oxgeno. A travs del anlisis elemental se pueden determinar
cualitativamente la presencia de estos elementos en un compuesto orgnico. Existen
evidencias en una reaccin qumica como lo son: un residuo negro despus de quemar
una sustancia; o bien, la formacin de un precipitado como evidencia de carbono.
En esta experiencia se determinar cualitativamente la presencia de carbono, hidrgeno
y oxgeno utilizando el mtodo de xido cprico.
2. OBJETIVOS:
Identificar cualitativamente la formacin de compuestos orgnicos. Y la
presencia de carbono, hidrgeno y oxgeno.
Conocer las propiedades del C, H y O.
3. MARCO TERICO.
Los compuestos orgnicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y
aparte de ser los responsables de formar los tejidos de los seres vivos,
representan materia prima para la creacin de sustancias que mejoran la calidad de vida
del ser humano, por ende es necesario conocer sus composicin y estructura qumica.
Carbono
El carbono es muy antiguo, su smbolo C; de peso atmico 12, en la tabla peridica est
colocado en el lugar seis de la clasificacin peridica; este nmero atmico nos indica
que la carga de su ncleo es: Z = 6, y, por lo tanto est rodeado de los mismos nmeros
de electrones dispuestos, forma combinaciones en la que las uniones se efectan por
enlace covalente.
Estado del carbono:
El carbn elemental, se presenta en dos formas alotrpicas: diamante y grafito,
impurificado forma los carbones naturales, antracita, hulla, lignito y turba.
El diamante es carbn fino cristalizado, es transparente y cristaliza en el sistema regular
en formas octadricas con caras curvadas. Los cristales del diamante estn formados
por una red de cubos centrados de manera que cada tomo de carbono se encuentra
rodeado por cuatro tomos con los cuales se une por covalencia y esta unin fuerte
explica la dureza del diamante.
El grafito es un estado alotrpico que presenta caracteres muy diferentes al diamante. Es
de color gris oscuro, brillante y muy blando que tizna los dedos, siendo buenos
conductos de la electricidad. Cristaliza en el sistema hexagonal y es exfoliable. La
estructura del grafito explica sus propiedades; est constituido por una red plana de
tomos de carbono formando hexgonos, donde un tomo se une tres que le rodean por
covalente; quedan as electrones casi libres que son la casusa de la conductividad
elctrica del grafito.
Los compuestos de carbono tiene generalmente, hidrogeno y oxgeno, y con mucha
frecuencia nitrgeno; menos corriente es la presencia de los halgenos: cloro, bromo y
yodo, y del azufre y fosforo; finalmente; hay elementos que forman parte de las
sustancias orgnicas muy rara vez, y alquinos jams se han encontrado en ellas.
Compuesto orgnico o molcula orgnica.- Es una sustancia qumica que contiene

carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrgeno. En muchos casos
contienen oxgeno, nitrgeno, azufre, fsforo, boro, halgenos y otros elementos menos
frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan molculas orgnicas.
Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los xidos de carbono, no
son molculas orgnicas. La principal caracterstica de estas sustancias es que arden y
pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayora de los compuestos
orgnicos se producen de forma artificial mediante sntesis qumica aunque algunos
todava se extraen de fuentes naturales:
Molculas orgnicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomolculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica y las derivadas del petrleo
como los hidrocarburos.
Molculas orgnicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han
sido fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo los plsticos.
La lnea que divide las molculas orgnicas de las inorgnicas ha originado polmicas e
histricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgnicos tienen
carbono con enlaces de hidrgeno, y los compuestos inorgnicos, no. As el cido
carbnico es inorgnico, mientras que el cido frmico, el primer cido carboxlico, es
orgnico. El anhdrido carbnico y el monxido de carbono, son compuestos
inorgnicos. Por lo tanto, todas las molculas orgnicas contienen carbono, pero no
todas las molculas que contienen carbono son molculas orgnicas.
Oxgeno
Elemento qumico gaseoso, smbolo O, nmero atmico 8 y peso atmico 15.9994. Es
de gran inters por ser el elemento esencial en los procesos de respiracin de la mayor
parte de las clulas vivas y en los procesos de combustin. Es el elemento ms
abundante en la corteza terrestre. Cerca de una quinta parte (en volumen) del aire es
oxgeno.
En condiciones normales el oxgeno es un gas incoloro, inodoro e inspido; se condensa

en un lquido azul claro. Casi todos los elementos qumicos, menos los gases inertes,
forman compuestos con el oxgeno. Entre los compuestos binarios ms abundantes de
oxgeno estn el agua, H2O, y la slica, SiO2; componente principal de la arena. De los
compuestos que contienen ms de dos elementos, los ms abundantes son los silicatos,
que constituyen la mayor parte de las rocas y suelos. Otros compuestos que abundan en
la naturaleza son el carbonato de calcio (caliza y mrmol), sulfato de calcio (yeso),
xido de aluminio (bauxita) y varios xidos de hierro, que se utilizan como fuente del
metal.
Hidrgeno
Primer elemento de la tabla peridica. En condiciones normales es un gas incoloro,
inodoro e inspido, compuesto de molculas diatmicas, H2. El tomo de hidrgeno,
smbolo H, consta de un ncleo de unidad de carga positiva y un solo electrn. Tiene
nmero atmico 1 y peso atmico de 1.00797. El hidrgeno comn tiene un peso
molecular de 2.01594. El gas tiene una densidad de 0.071 g/l a 0C y 1 atm. Su
densidad relativa, comparada con la del aire, es de 0.0695.
El Hidrgeno es uno de los constituyentes principales del agua y de toda la materia

orgnica, y est distribuido de manera amplia no slo en la Tierra sino en todo el
universo. Es la sustancia ms inflamable de todas las que se conocen. El hidrgeno es
un poco ms soluble en disolventes orgnicos que en el agua. Muchos metales absorben
hidrgeno. Se consumen grandes cantidades de hidrgeno en la hidrogenacin cataltica
de aceites vegetales lquidos insaturados para obtener grasas slidas. La hidrogenacin
se utiliza en la manufactura de productos qumicos orgnicos.
4. IDENTIFICACIN DE C Y H POR OXIDACIN.-

Reconocimiento de carbono e hidrgeno El carbono se identifica muchas veces en los
ensayos preliminares, porque las sustancias orgnicas dejan luego de la ignicin un
residuo carbonoso; sin embargo, esto no ocurre en todos los casos. Los lquidos
voltiles como el etanol, ter etlico, cloroformo, acetona, etc. y muchos slidos como el
cido oxlico, cafena y alcanfor se evaporan o subliman cuando se calientan, sin dejar
residuo carbonoso, lo cual hace necesario recurrir a otros medios para la deteccin del
tomo de carbono presente.
4.1 METODO DEL XIDO CPRICO
Este mtodo consiste en la reduccin del xido Cprico o Cuproso y cobre metlico, la
transformacin del carbono en anhdrido carbnico y el hidrgeno en agua. El CO2 es
recibido en la solucin de Hidrxido de calcio Ca(OH)2 o Hidrxido de Bario
Ba(OH)2 con la cuales reacciona dando precipitados de Carbonato de Calcio o
Carbonato de Bario ambos de color blanco.
El enturbiamiento de la solucin se debe a la formacin del Carbonato de Calcio,
CaCO3 de color blanco. El agua que se forma se condensa en las paredes del tubo de
ensayo. En exceso de muestra, el xido cuproso formado puede continuar su accin
oxidante hasta reducirse a Cobre metlico.
REACCIONES:
Sustancia orgnica(C,H) + CuO CO2 + H2O +Cu
CO2 + Ba(OH)2 BaCO3+ H2O
El precipitado se disuelve en medio acido.
BaCO3 + 2 HCl BaCl2 + CO2 + H2O
Reacciones del hidrgeno
2H + CuO Cu + H2O
MATERIALES
GUANTES Y MASCARILLA (PERSONAL POR ESTUDIANTE)
Esptula
Mechero
2 Tubos de ensayo
Pinzas para tubos
Vidrio de reloj
Pipetas graduadas de 1 y 10 mL
Varilla de vidrio
Vaso de precipitados pequeo
SUSTANCIAS.
Muestras (0,2 g o 0,4 mL de cada una) (, una hoja pequea de planta, glucosa, lactosa)
5 g de xido cprico (CuO) recin calcinado
35 mL de hidrxido de bario Ba(OH)2 al 3 %, recin preparado
TCNICA OPERATORIA N1
A. El mtodo ms seguro para determinar la presencia de carbono, consiste en la
oxidacin de la materia orgnica
B. Mezcle 0.1g de glucosa con 1.0g de xido de Cobre II. En un tubo de ensayo.
C. Arme un sistema de desprendimiento de gas (Ver Fig. 1):
D. Coloque en un tubo de ensayo una solucin saturada de hidrxido de calcio o de
hidrxido de bario.
E. Conecte al tubo de ensayo una manguera que comunique con la solucin
saturada de hidrxido de calcio o de bario.
F. Caliente el extremo del tubo de ensayo.
G. Observe la condensacin del agua en las paredes del tubo de reaccin y la
aparicin de turbidez o precipitacin blanquecina del carbonato del metal (calcio
o bario) por la produccin de CO2.
FIGURA N 1
MTODO DE DESHIDRATACIN CON CIDO SULFRICO

En este mtodo se deshidrata la sacarosa y se convierte en carbono puro, duro y slido
con estructura amorfa. La reaccin es exotrmica y provoca desprendimiento de gases
(dixido de carbono, dixido de azufre y vapor de agua)
Esta capacidad deshidratante hace que el sulfrico ataque a multitud de materiales,
como tejidos, papel e incluso la piel y las mucosas de los seres humanos: porque se trata
de sustancias que contienen agua y tambin es capaz de deshidratarlas
MATERIALES Y REACTIVOS.
Varilla de vidrio
cido sulfrico (2ml)
Sacarosa (1g)
TCNICA OPERATORIA N2
a) En un vaso colocar la sacarosa
b) Agregar el cido sulfrico y mezclar.
c) observar y anotar los cambios de la reaccin tomando el tiempo.
REACCIN QUMICA
C12H22O11 (sacarosa) + H2SO4 + O2 11C + CO2 + 12 H2O + SO2
Se observa que sacarosa se carboniza por completo; solo un tomo de carbono de la

sacarosa inicial pasa a formar una molcula de dixido de carbono que se desprende, el
resto formarn carbn. Y los gases como: dixido de azufre y vapor de agua provienen
de la descomposicin del cido sulfrico.
Cuestionario:
1. El carbono en la naturaleza: como existe en la naturaleza: aplicaciones.
2. Compuestos orgnicos: Clasificacin por su origen, su funcionalidad y por su estructura,
y por su peso molecular.
3. Identificacin de c y h por oxidacin.- mtodo del xido cprico
4. Identificacin de c y h por oxidacin mtodo de deshidratacin con cido sulfrico
DETERMINAR LA DENSIDAD DE LQUIDOS CON

DENSIMETROS Y AREMETROS:
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Determinar la densidad de algunos lquidos aplicando el densmetro o aremetro.
Familiarizarse con los densmetros o aremetro y su aplicacin en los procesos.
INTRODUCCIN:
Densmetro o aremetro. - Es un instrumento que sirve para determinar la medida

directa de la densidad del lquido. Tpicamente est hecho de vidrio y consiste de un
cilindro y un bulbo pesado el cual hace que flote derecho, tiene una escala de papel
donde se observa la medida directa de la densidad del lquido, e indica la temperatura de
calibracin a la que se debe medir el lquido
Como se aprecia el densmetro es un sencillo aparato que se basa en el principio de

Arqumedes (que es conocido por los tcnicos qumicos). Es, en esencia, un flotador de
vidrio con un lastre de mercurio en su parte inferior (que le hace sumergirse
parcialmente en el lquido) y un extremo graduado directamente en unidades en
densidad. El nivel del lquido marca sobre la escala el valor de su densidad.
En el equilibrio, el peso P del densmetro ser igual al empuje E:
P=E
Si se admite, para simplificar el razonamiento, que su forma es la de un cilindro, E ser

igual, de acuerdo con el principio de Arqumedes, al peso del volumen V del lquido
desalojado, es decir: donde h es la altura sumergida y S la superficie de la base del
cilindro.
Dado que el peso del densmetro es igual a su masa m por la gravedad g, igualndolo al
empuje resulta: es decir: donde m y S son constantes, luego es inversamente
proporcional a la altura sumergida. Midiendo alturas sumergidas pueden, por tanto,
determinarse densidades.
APLICACIONES:
PARA DETERMINAR LA DENSIDAD Y LA CONCENTRACIN DE LQUIDOS Y

DISOLUCIONES EXISTEN EN LA INDUSTRIA LOS AREMETROS Y LOS
DENSMETROS.
Se crearon densmetros especiales para usar en industrias especficas.
En la parte superior llevan una escala graduada y esta graduacin es diferente segn
vaya a ser su uso.
El dispositivo puede ser calibrado para distintos usos.
la aplicacin industrial del densmetro puede usarse para revisar el lquido de las
bateras y los fluidos del radiador, la densidad del azcar en lquidos y los
niveles de alcohol en vinos y licores.
Uso en autos
Un densmetro de batera con este se revisa el estado del electrolito en la batera de un

auto. Esto ayuda a determinar la condicin o el estado de carga de la batera.
Un densmetro de radiador o anticongelante con este se usa para probar los puntos de
congelacin y de ebullicin del refrigerante del radiador, que son dependientes de la
concentracin de anticongelante presente. Una solucin de una densidad o
concentracin ms baja registrar ms bajo en la escala del densmetro.
Densmetro anticongelante
Un densmetro anticongelante se usa para probar el anticongelante con una base de

glicol de etileno, pero no una base de propilenglicol. Esto se debe al hecho de que la
gravedad especfica del propilenglicol es ms baja. Un refractmetro es un dispositivo
que funcionar para ambos tipos de anticongelante.
Lactmetro. - Para medir la densidad de la leche. Que se usa en adicin a una prueba del
contenido de grasa. La determinacin de la pureza de la leche de vaca
Alcoholmetros para medir el contenido de alcohol por el valor de la densidad. - DAN

DIRECTAMENTE EL PORCENTAJE DE ALCOHOL EN VOLUMEN, ya sea del
producto final, y proporcionar un porcentaje seguro a los consumidores, en las fbricas
de cerveza y de vino.
Los OLEMETROS sirven para medir densidades de aceites. Su escala graduada de 50

a 0 correspondiendo a densidades desde 0,870 a 0,970 respectivamente.
Los SACARMETROS estn destinados a medir la concentracin de sacarosa en las

soluciones acuosas de sacarosa. Existen varias escalas. Por ejemplo: Grados Brix
indican el 1% en peso de sacarosa disuelta a la temperatura dada en el momento de la
medicin.
A SALINMETRO para medir el contenido cloruro de sodio (NaCl) en soluciones

acuosas, conocida como la salinidad, de una solucin.
(DENSIDAD DEL AGUA = 1 gramo /cm3 en condiciones normales de T=4C y a 1

atm de presin al nivel del mar)
MATERIALES:
1 Lt de aceite de soya
1 lt. de leche
1 lt de etanol
600g de sacarosa
600g de cloruro de sodio
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR LA DENSIDAD DE UN LIQUIDO CON
DENSIMETROS.
Como ejercicio prctico: medir las densidades de diferentes lquidos (con densidades
mayores o menores que el agua) con densmetros
PROCEDIMIENTO.
1. Medir las densidades de diferentes lquidos (con densidades mayor o

menores que el agua) con densmetros
a) la densidad, mida la temperatura del lquido problema y luego ver las tablas
vierta una cantidad de lquido a analizar (aprox. 250, 500ml) en una probeta
graduado.
b) Tome el densmetro por el extremo superior del vstago con las manos limpias
de tal forma que quede vertical e Introducir, cuidadosamente, en el cilindro y
dejar que flote en la muestra permitindole oscilar hasta el reposo.
c) La lectura se realiza donde la superficie del lquido intercepte la graduacin del

vstago.
d) La densidad vara con la temperatura, una vez que se ha medido correccin.
2. Preparar soluciones de sacarosa (250 ml) y cloruro de sodio (250ml). En las

concentraciones: 10%, 20% y 30 %.
3. Escriba los materiales que necesita:

4. Resultados: (consultar referencias bibliogrficas para que anote la densidad
segn especificaciones tcnicas de cada reactivo)
TABLA DE RESULTADOS: (TEMPERATURA DE EXPERIMENTACION)
LIQUIDO PROBLEMA Densidad Densidad segn las

experimental especificaciones tcnicas
de cada reactivo.
Agua
Alcohol etlico
Aceite vegetal.
Leche
Solucin de sacarosa 10%
Solucin de cloruro de sodio 10%
Ejercicios de observacin.
A. Resolver esta experimentacin y saque las conclusiones.
El agua y el aceite son dos lquidos no miscibles que no se mezclan al entrar en contacto.
El aceite tiene menor densidad y flota sobre el agua.
Qu sucede si dejamos caer un cubito de hielo en un vaso con agua y aceite?

Respuesta:
B. Como ejercicio de observacin. - formar una TORRE multicolor con
diferentes lquidos con diferentes densidades.
Reactivos: jabn lquido, agua, aceite vegetal y alcohol.
MTODO DE OBSERVACIN: Verter en una probeta de 20 mml y jabn lquido

poner de agua, 2 mml de aceite luego aadir 2mml de alcohol etlico y por ltimo aadir
aceite comestible,
Cuestionario:
1. Qu es densidad?
2. Describa como est construido un densmetro
3. La densidad sirve como criterio para establecer la pureza de un lquido?
4. Cmo afecta el incremento de la temperatura en la densidad de los lquidos?
5. Por qu se utiliza como parmetro la densidad del agua?
6. Qu relacin existe entre el peso y la densidad?
7. Dnde se emplea el densmetro?
8. Indique 6 aplicaciones del densmetro:
9. Lactmetro: La densidad especfica de la leche
10. Que sirve para conocer la calidad de la leche
11. Sacarmetro:
12. Para qu sirve para determinar el peso especfico de lquidos ms y menos densos
que el agua, como cidos, disoluciones salinas, alcoholes, etc.
13. Este aremetro se utilizaba en la preparacin de jarabes comunes. Densmetro
14. Alcoholmetro Gay Lussac (Alcoholmetro):
15. Densmetro Salinmetro:
Determinacin PUNTO DE FUSN DE COMPUESTOS

ORGNICOS
OBSERVAR EL SIGUIENTE VIDEO En la primera parte del video explica el
mtodo de THIELE
https://www.youtube.com/watch?v=dqvxh5fc3yI
OBJETIVO:
Conocer las ventajas y limitantes de utilizar el punto de fusin como criterio de
identidad y pureza
Comprender la relacin existente entre fuerzas intermoleculares y el punto de
fusin.
Determinar el punto de fusin de compuestos orgnicos.
Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo Thiele, utilizado para la
determinacin de los puntos de fusin.
Comparar el punto de fusin obtenido experimentalmente con el reportado en las
fichas tcnicas.
MATERIALES:
Soporte universal triple y rejilla, Mechero, Mortero REACTIVOS:
* 1tubo thiele. cido benzoico.
* 2 Tubos capilar Acetanilida
* 1 vaso de precipitados de 250 mL cido
* 1 termmetro 0-250 grados C. acetilsaliclico
cido saliclico
MONTAJE:
Fig. N1
PROCEDIMIENTO:
a) Se introduce una pequea cantidad del slido pulverizado en un capilar previamente
sellado por un extremo, compactndolo bien hasta el fondo del extremo sellado.
b) El capilar se sujeta al termmetro con una bandita de caucho o con hilo de algodn,
asegurndose que la muestra quede a la misma altura del bulbo del termmetro
C) Llenar el tubo thiele con aceite mineral 1cm3 arriba del orificio del brazo
d) Se introduce el termmetro que tiene el capilar al corcho y se tapa el tubo thiele

como indica la fig. N1
e) Se calienta suave con el mechero al brazo del tubo thiele, cuidando de que sea suave
y gradual: 2-3 C por minuto.
f) Cuando se inicie la fusin del slido, se retira el mechero y se anota la temperatura.
g) Luego se anota la temperatura a la cual ya se ha fundido toda la sustancia.
h) El proceso se repite para el slido utilizado tomando como resultado final el

promedio de los datos obtenidos durante la prctica.
RESULTADOS DE ANALISIS.
Punto de fusin T C
Temperatura Temp. Punto de
Diamante Punto de de fusin De fusin
FORMULA PESO de DENSIDAD fusin primera gota fusin experimental
REACTIVOS estructural MOLECULAR seguridad kg/m terico C T1 C T2 C Tex C
Acido
benzoico
Acetanilida
cido
saliclico
Dnde:
Tex C = es el promedio entre T2 y T1
EJEMPLO DE CLCULO
Punto de Fusin Experimental
Parafina: 64 C
Punto de Fusin Terico
Parafina: 58 C
METODO THIELE
El Tubo de Thiele se utiliza
principalmente en la determinacin del
punto de fusin de una determinada
sustancia. Para esto se llena de un
lquido con un punto de fusin elevado,
y se calienta. Su peculiar forma hace
que las corrientes de conveccin
formadas por el calentamiento,
mantengan todo el tubo a temperatura
constante.
El tubo de Thiele es un tubo de vidrio diseado para contener el aceite de calefaccin y

un termmetro al que est unido un tubo capilar que contiene la muestra. La forma del
tubo de Thiele permite la formacin de corrientes de conveccin en el aceite cuando se
calienta. Estas corrientes mantienen una distribucin de temperatura bastante uniforme a
travs del aceite en el tubo. El brazo lateral del tubo est diseado para generar estas
corrientes de conveccin y por lo tanto transferir el calor de la llama de manera
uniforme y rpidamente por todo el aceite de calefaccin. La muestra envasada en un
tubo capilar est unido al termmetro, sujeto con hilo de algodn.
El tubo de Thiele se calienta generalmente usando una pequea llama de un mechero

Bunsen. Al calentar, la tasa de aumento de la temperatura debe ser cuidadosamente
controlada. La velocidad de calentamiento debe ser lenta cerca del punto de fusin
(alrededor de 1-2 C por minuto).
PREGUNTAS:
1. Que equipos se utilizan a nivel industrial para determinar el punto de fusin.

2. Aplicaciones del punto de fusin en la industria y en otras actividades.
3. Explique el montaje del tubo thiele para la determinacin del punto de fusin:
sus partes, como se agregan los reactivos, cual es la funcin de cada reactivo en
este mtodo.
4. Que funcin cumple el aceite mineral o Aceite de vaselina en el tubo thiele.
5. Por qu el calentamiento se lo realiza en la oreja del tubo thiele.
6. Que es el Punto de fusin en una sustancia.
7. Como influyen las impurezas en el punto de fusin de una sustancia.
8. Para que sirve su determinacin del punto de fusin.
9. Explique el Punto de cristalizacin
10. Explique cuando la temperatura permanece constante en la determinacin del
punto de fusin con el mtodo thiele.
11. Curvas de enfriamiento y calentamiento.
12. Explique cmo influye la presin atmosfrica en el punto de fusin.
13. De que depende el punto de fusin de una sustancia.
14. Que es polimorfismo.
PRE INFORMES ESCANEADOS Commented [X12]: PRE INFORMES ESCANEADOS
Commented [X13]: #2
Commented [X14]: #3
Commented [X15]: #4
INFORMES DIGITALES HASTA LA FECHA Commented [X16]: INFORMES DIGITALES HASTA LA
FECHA
Carrera de Ingeniera Qumica
ESTUDIO DE LA SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA Y
RECONOCIMIENTO DE LOS INSTRUMENTOS
Commented [X17]: #1
DENTRO DEL LABORATORIO
Integrantes:
Barragn Santilln Adrin Alexander
Bermello Burgos Selecnia Berenice
Cruz Campoverde Eddy Sebastin
Villegas Mendoza Ricardo Daniel
Paralelo: 3-6
Docente: Ing. Santamara Robles Ana Mara
Fecha de Entrega: 30 de octubre del 2017
Grupo: Lunes Mesn #4
Fecha de la Prctica: 23 de Octubre del 2017
Prctica # 1
Estudio de la seguridad en el Laboratorio de Qumica Orgnica y
reconocimiento de los instrumentos dentro del laboratorio
1. Objetivo General
Aprender las Normas de seguridad que se utilizan dentro de un laboratorio
de Qumica Orgnica.
Objetivos especficos
Reconocer las reas e instrumentos que se encuentran en el laboratorio de
Qumica Orgnica.
Conocer las frases de riesgos y seguridad que nos permita el correcto uso de
los reactivos que utilizamos dentro del laboratorio.
2. Introduccin
Normas de Seguridad en el Laboratorio
Debido a las caractersticas del trabajo que se realiza en el laboratorio se pueden
provocar accidentes de diversas consideraciones, como incendios, explosiones,
intoxicaciones y quemaduras. Para eso debe disponerse de elementos de actuacin
adecuados para que estos efectos puedan ser controlados. (Martn Biosca, 2011)
A. ELEMENTOS DE SEGURIDAD
Localizacin de las salidas.
Localizacin de los elementos de seguridad: lavaojos, duchas, extintores, mantas
ignfugas y botiqun.
Localizacin de los recipientes para los residuos producidos en el laboratorio.
Normas generales de trabajo e instrucciones sobre la actuacin en caso de
accidente. (Martn Biosca, 2011)
B. NORMAS PERSONALES
Durante la estancia en el laboratorio el alumno deber llevar
obligatoriamente gafas de seguridad y bata. Los lentes de contacto pueden
resultar muy peligrosas. Los guantes debern utilizarse durante la manipulacin
de productos custicos.
El pelo largo debe llevarse recogido.
No se debe llevar a la boca ningn producto qumico, para conocer su sabor, ni
tampoco tocarlos con las manos.
Hay que lavarse las manos y quitarse la bata antes de salir del laboratorio.
(Martn Biosca, 2011)
C. NORMAS PARA LA UTILIZACIN DE PRODUCTOS QUMICOS

Evitar el contacto de los productos qumicos con la piel. No pipetear con la
boca.
En la preparacin de disoluciones debe agitarse de modo suave y controlado
para evitar salpicaduras.
Los cidos requieren un cuidado especial. Manipularlos con precaucin y en
la vitrina. Cuando queramos diluirlos, nunca echaremos agua sobre ellos;
siempre, al contrario, es decir, cido sobre agua.
Antes de utilizar cualquier producto, debemos fijarnos en los pictogramas de
seguridad de la etiqueta, con el fin de tomar las medidas preventivas oportunas.
Cuando se caliente una sustancia en un tubo de ensayo, el extremo abierto del
tubo no debe dirigirse a ninguna persona cercana a fin de evitar accidentes.
D. NORMAS PARA LA UTILIZACIN DE INSTRUMENTACIN

Cuando se determinan masas de productos qumicos con balanza se utilizar un
recipiente adecuado.
Se debe mantener perfectamente limpio y seco el lugar dnde se encuentre
situado cualquier instrumento con contactos elctricos.
Debe revisarse el material de vidrio para comprobar posibles fisuras,
especialmente antes de su uso a vaco o presin. (Martn Biosca, 2011)
E. NORMAS DE EMERGENCIA
En caso de tener que evacuar el laboratorio, cerrar la llave del gas y salir de
forma ordenada siguiendo en todo momento las instrucciones que haya
impartido el Profesor.
Localizar al iniciar la sesin de prcticas los diferentes equipos de emergencia
en el correspondiente laboratorio: Duchas y lavaojos, Extintores, Mantas
ignfugas, Botiqun, Absorbente para derrames, Alarma de emergencia, Salida
de emergencia y Recipiente para el vidrio roto. (Martn Biosca, 2011)
F. NORMAS DE TRABAJO
Est prohibido fumar, comer y beber en el laboratorio.
Calentar los tubos de ensayo de lado, utilizando pinzas y sin dirigir el extremo
abierto hacia otras personas.
No llevar material de vidrio ni productos en los bolsillos de la bata.
No inhalar nunca un producto qumico.
No tocar con las manos ni probar los productos qumicos.
No pipetear con la boca.
Manipular los productos qumicos que puedan desprender vapores txicos o
corrosivos en la vitrina de gases.
No calentar lquidos en recipientes totalmente cerrados. Si el lquido es
inflamable evitar el uso de llamas.
Asegurarse de la desconexin de aparatos, agua y gases al finalizar.
Al finalizar una tarea, recoger materiales, reactivos y equipos.
Antes de salir del laboratorio lavarse las manos con jabn y agua abundante.
FRASES DE RIESGO Y SEGURIDAD

Las Frases R y S forman parte de la informacin que debe constar en las etiquetas de los
productos qumicos. Son oraciones estandarizadas para indicar el riesgo que conlleva la
manipulacin de sustancias peligrosas e informar acerca de cmo usarlas de manera
segura. Cada frase va acompaada de un nmero que la identifica.
Al etiquetar los recipientes que contienen sustancias qumicas es indispensable registrar

las caractersticas de cada sustancia relacionadas con los riesgos y manejo seguro para
evitar daos al ser humano y al ambiente. (Rodrguez, 2011)
Se dividen en dos grupos:

Frases R: Riesgos Especficos
Indican los riesgos especficos al utilizar, transportar y eliminar sustancias.
Ejemplo: Fcilmente inflamable (R 11)
Nocivo en contacto con la piel (R 21)
Frases S: Consejos de prudencia

Indican las conductas a seguir para trabajar de manera segura.
Ejemplo: No fumar durante su utilizacin (S 21)
PICTOGRAMAS
Es conveniente conocer los datos de peligrosidad de reactivos de disolventes que de
forma resumida se recogen en los siguientes pictogramas. (Universidad de Granada,
2004)
Smbolo Peligro Precaucin
Compuestos que pueden inflamar sustancias

Evitar el contacto con sustancias
combustibles o favorecer la amplitud de incendios
combustibles
ya declarados, dificultando su extincin
Por contacto con estas sustancias se destruye tejido No inhalar los vapores y evitar el
vivo y otros materiales contacto con la piel, ojos y ropa
Sustancias que pueden explotar bajo determinadas Evitar choque, percusin, friccin,
condiciones chispas y calor
Sustancias extremadamente inflamables, bien de

Aislar de fuentes de calor, llamas o
forma espontnea, o en contacto con el aire o el
chispas
agua.
Aislar de fuentes de calor, llamas o
Sustancias inflamables o voltiles
chispas
Producen irritacin sobre la piel, ojos y sistema No inhalar los vapores y evitar el
respiratorio contacto con la piel
Sustancias que afectan de manera irreversible al Evitar su eliminacin de forma

medio ambiente incontrolada
Sustancias que por inhalacin, ingestin o

Evitar cualquier contacto con el
penetracin cutnea pueden entraar riesgos para
cuerpo humano
la salud
Sustancias que por inhalacin, ingestin o Evitar cualquier contacto con el

penetracin cutnea pueden entraar graves riesgos cuerpo humano y en caso de
para la salud malestar acudir al mdico
Evitar contacto e inhalacin de

Producen efectos nocivos de poca trascendencia
vapores
Tipos de rea en el Laboratorio
Existen varios tipos de rea en la cual caracterizamos por guardar distintos materiales de
uso en el laboratorio tanto aislarlas y ubicarlas en el territorio correcto para tambin
mantener un orden en el laboratorio en donde se debe saber dnde se ubican cada una de
las cosas.
rea de laboratorio exterior
En el exterior del rea, o como otros diran el rea de trabajo o manualidades dentro del
laboratorio se encuentra una maquina especial llamada la Sorbona la cual se caracteriza
por ser como una campana extractora que capturan y contienen sustancias qumicas
peligrosas, en la cual ofrece un medio de proteccin extra en esta rea. (Mara, 2017)
En el mesn del maestro se encuentra alguna variedad de materiales tantos como

extraos y muy bsicos como la cinta de papel, en la cual podemos utilizarla en los
tubos de ensayo para no mezclar compuestos, entre otros se encuentra una balanza
analtica para pesar los pesos exactos de cada uno de los productos que vayamos a
necesitar en dicha prctica.
Como medios de seguridad y avisos estarn colgados en las paredes del laboratorio las
reglas y loas prevenciones que se deben tomar para dar uso en el laboratorio como el
pictograma y los guantes de seguridad que se deben utilizar.
Existen tambin algunas medidas de proteccin personal que se necesitan en el rea de

trabajo en la cual se caracteriza con el producto en el que se encuentra trabajando pero
en la mayora de ellos se necesita tener, Mascarillas con filtro, Guantes de nitrilo o
celeste, gafas protectores de ojos.
AREA #1
En una rea de laboratorio dentro de un cuarto se encuentran los utensilios que se usaran
el todas la practicas tanto son frgiles y se dividen entre el ms pequeo y el ms grande
y diferentes reas o partes. (Santamara Robles, 2017)
En la parte baja se encuentran los ms conocidos como:
Los tubos de ensayo para guardar o enlazar productos tanto orgnicos e inorgnicos en
dicha prctica o experimento
Las pinzas para los tubos de ensayo para que el producto no sea tocado con las manos o
en caso que sea de un grado muy alto no dejar quemaduras
Mallas de asbesto
Vasos de precipitacin: para la contencin de sustancia en la cual tendremos medida

Trpode: es esencial para colocar cuyo experimento y tambin utilizar el mechero
Pipetas volumtricas: Pipetas volumtricas se usan para dosificar lquidos. La pipeta

volumtrica tiene una marcacin para un volumen definido
Pipetas aforadas: es el instrumento en la cual tiene la medicin exacta del objeto
Gradilla: la gradilla es la meseta en la cual podemos colocar los tubos de ensayo y que
se mantengan firmes en un lugar esttico
Tapones de cauchos: es la cual podemos colocar en los tubos de ensayo para evitar que
los gases se escapen de dicha sustancia y tener una mayor concentracin.
Tubo Thiele: Se utiliza principalmente en la determinacin del punto de fusin de una

determinada sustancia. Para esto se llena de un lquido con un punto de fusin elevado,
y se calienta
Baln de tres bocas: sirve para hacer un conector y pueda medir la temperatura y etc.
Matraz aforado: Es un recipiente de vidrio en forma de pera y con cuello largo, que se
utiliza para preparar disoluciones, y hacer reacciones ya que su cuello largo es ideal
para ello en la cual tambin tiene la medida exacta en el frasco.
Baln de destilacin: es un frasco de cuello largo en la cual tiene una boca horizontal en
la cual cae los gases y se convierte en agua.
Probetas: Es un tubo de cristal alargado y graduado, cerrado por un extremo, usado

como recipiente de lquidos o gases, el cual tiene como finalidad medir el volumen
de los mismos.
AREA #2
En esta rea se guardan lo que son los compuestos orgnicos del laboratorio como cido
ntrico, cido sulfrico, gasolina, cloroformo y cidos esta rea se encuentra restringida por
la luz por porque existen algunos compuestos los cuales no deberan recibirla, existe
tambin algunos cidos como el cido sulfrico y algunos otros compuesto orgnicos.
(Santamara Robles, 2017)
Existen medidas de prevencin a esta rea las cuales se deben utilizar guantes y
mascarillas porque existen algunos compuestos orgnicos los cuales pueden afectar
nuestra salud y distorsionar la forma molecular de nuestro ADN o nuestra piel.
Tanto tambin se guardan Sales, e hidrcidos y tambin carbn activado en la cual la

utilizamos en purificar el agua,
Como tambin en esa rea existe la una zona restringida en la cual algunos productos
son voltiles y tambin de mayor cuidado como tambin reas de cidos disfuncionales.
(Santamara Robles, 2017)
3. Observaciones
La correcta explicacin del estudio de la seguridad nos permite llevar futuras
prcticas de una forma correcta y ordenada.
En el laboratorio de Qumica Orgnica los reactivos cuentan con sealticas de
frases de riesgo.
Segn sea la prctica que vayamos a realizar o reactivo que vayamos a
implementar es importante conocer qu tipo de proteccin es requerida.
Los compuestos con los que se trabajaran, se encuentran ubicados en zonas
protegidas y vitrinas de las cuales se les pueden dar uso solo para la realizacin
de prcticas y de la forma que el tutor indica.
4. Conclusiones
En esta prctica se dieron a conocer los distintos instrumentos que existen en el
laboratorio hecho de diferentes materiales el cual cada uno tiene un uso
especfico.
Los materiales estn ubicados por reas para que su acceso sea fcilmente
visible y su ubicacin es estratgica.
El reconocimiento del laboratorio nos permitir llevar un buen trabajo dentro del
mismo, tomando las medidas de seguridad respectiva para no correr ningn
riesgo dentro de l y as podamos realizar un buen funcionamiento en nuestra
prctica.
Las frases de riesgo y seguridad son universales ya que podemos conocer el
manejo de cada reactivo y sustancia gracias a ellas.
Las normas de Seguridad dentro del Laboratorio de Qumica Orgnica son
indispensables ya que se logra evitar accidentes por el mal uso de los materiales,
instrumentos y/o reactivos.
5. Bibliografa
Mara, I. S. (23 de Octubre de 2017). Areas e instrumentos de trabajo en el laboratorio. (G. #4,
Entrevistador)
Martn Biosca, Y. (2011). Universidad de Valencia. Obtenido de Departamento de QUmica

Analtica:
http://www.uv.es/gammmm/Subsitio%20Operaciones/7%20normas%20de%20seguri
dad.htm
Rodrguez, L. (Marzo de 2011). Pura Qumica. Obtenido de

http://blogdequimica4.blogspot.com/2011/03/frases-r-y-s.html
Santamara Robles, A. (23 de Octubre de 2017). Areas e instrumentos de trabajo en el

laboratorio. (S. Bermello Burgos, Entrevistador)
Universidad de Granada. (2004). Obtenido de

http://www.ugr.es/~quiored/lab/seguridad/pictograma.htm
6. Anexos
Figura #1
Elaborado por:
Mesn 4. Paralelo 3-6
Figura #2
Elaborado por:

Figura #3
Elaborado por:
Figura #4
Elaborado por:

Figura #5
Elaborado por:

Commented [X18]: #2
INORGNICOS
Integrantes:
Paralelo: 3-6
Fecha de Entrega: 06 de noviembre del 2017
Fecha de la Prctica: 30 de octubre del 2017
Prctica # 2
INORGNICOS
1. OBJETIVOS
Determinar algunas de las caractersticas generales de los compuestos orgnicos como:
solubilidad, densidad, prueba de ignicin, resistencia trmica, combustin. Estos datos
se obtendrn de forma aproximada y comparativamente respecto a los compuestos
inorgnicos.
1. Comparar la solubilidad de compuestos orgnicos e inorgnicos, frente a un
solvente polar y uno no polar. Y la densidad visual.
2. Prueba de inflamabilidad, combustin, estabilidad trmica en compuestos
orgnicos.
2. INTRODUCCIN
La Qumica Orgnica es la rama de la qumica que estudia una clase numerosa de
molculas que contienen como base enlaces covalentes carbono-carbono formando
estructuras lineales, ramificadas y cclicas. Adems el carbono se une a otros tomos
principalmente: H, O, N, y en menor proporcin S, P y halgenos. Las propiedades
generales de los compuestos orgnicos dependen del tipo de enlace y de los tomos
presentes. Podemos concluir con que la mayora presenta las siguientes caractersticas
generales:
a) Solubles en solventes apolares e insolubles en agua
b) Densidad menor que la del agua (es decir <1g/ml)
c) Bajos puntos de fusin y ebullicin
d) Son Inflamables
e) Poco hidrosolubles
f) No conducen la electricidad
g) Existen en los tres estados fsicos a temperatura ambiente.
h) Generalmente son voltiles.
i) Sensibles a la accin de la luz y del calor, experimentando descomposicin o
transformacin qumica.
j) Las reacciones son lentas y complejas.
k) Mecanismo de reaccin generalmente covalente.
l) Isomera
m) No transmiten la energa elctrica
n) De origen animal y sinttico.
o) Componen la materia viva.
p) Tienen carbono
q) Casi siempre contienen hidrgeno
r) Su enlace ms fuerte es el covalente.
s) Existen ms de 4 millones.
(Isabel Fratti de Del Cid, 2014)
PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS
En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos
inorgnicos en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el
compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin de unos 800 C,
pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un punto
de fusin de 76,7 C. Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de
fusin y ebullicin por debajo de los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo
general, los compuestos orgnicos se disuelven en disolventes no polares (lquidos sin
carga elctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes
de baja polaridad, como los alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona
(acetona). Los compuestos orgnicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente
fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de

0,8g/cm, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los compuestos
orgnicos. Slo unos pocos compuestos orgnicos tienen densidades mayores de
1,2g/cm, y son generalmente aqullos que contienen varios tomos de halgenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente

la viscosidad (resistencia a fluir). Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos
OH respectivamente, que forman enlaces de hidrgeno fuertes.
(Mendoza, Porras, Ramrez, Gachuz, s.f)
DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS Y

COMPUESTOS INORGNICOS EN SUS DIFERENTES
PROPIEDADES
Los compuestos orgnicos ofrecen una serie de caractersticas que los distinguen de los
compuestos inorgnicos, de manera general se puede afirmar que los compuestos
inorgnicos son en su mayora de carcter inico, solubles sobre todo en agua y con
altos puntos de ebullicin y fusin; en tanto, en los cuerpos orgnicos predomina el
carcter covalente, sus puntos de ebullicin y fusin son bajos, se disuelven en
disolventes orgnicos no polares (cmo ter, alcohol, cloroformo y benceno), son
generalmente lquidos voltiles o slidos y sus densidades se aproximan a la unidad.
Los compuestos inorgnicos tambin se diferencian de los orgnicos en la forma como

reaccionan, las reacciones inorgnicas son casi siempre instantneas, inicas y sencillas,
rpidas y con un alto rendimiento cuantitativo, en tanto las reacciones orgnicas son no
inicas, complejas y lentas, y de rendimiento limitado, realizndose generalmente con el
auxilio de elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores.
COMPUESTOS INORGNICOS.- Los compuestos inorgnicos se los
encuentra en la naturaleza en forma de sales y xidos, sustancias inertes que se
caracterizan por no poseer enlaces carbono-carbono, estos pueden contener todos los
elementos de la tabla peridica, estn formados por enlaces inicos los cuales estn
formados iones y enlaces metlicos formados por tomos, generalmente se los encuentra
en estado slidos y no son voltiles.
ENLACES INICOS.- Se encuentran formados por un metal y un no metal, se
encuentran asociados entre aniones y cationes. Se los encuentra en estado slidos a
temperatura ambiente, ninguno ser liquido o gas, son buenos conductores del calor y la
electricidad.
Compuestos orgnicos Compuestos inorgnicos

Elementos constituyentes C, H, O, N, S, P y Halgenos 103 elementos
Tipo de enlace covalente Inico, Electro Valente,
Estado fsico Slido, lquido y gaseoso. Generalmente slidos
Volatilidad voltiles No voltiles
Solubilidad en agua Insoluble Solubles
Punto de fusin mayores a 700C
Necesidad de catalizadores Si, con frecuencia Generalmente no
Densidades Aproximadamente a la Mayor que la unidad altas
unidad, bajas
Estabilidad ante la Luz y el inestables Son estables
calor.
Isomera Si presentan Es limitada a un nmero
reducido de casos.
Velocidad de reaccin a Lentas con rendimiento muy Altas con rendimiento rpido
temperatura ambiente limitado
IDENTIFICACIN RPIDA DE LOS COMPUESTOS

ORGNICOS.- Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder produce un
residuo negro de carbn. Al comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes
compuestos orgnicos, Tenemos que:
- Pueden existir en estado slido, lquido o gaseoso.
- La solubilidad en el agua vara, desde los que son totalmente insolubles hasta los
completamente solubles.
LOS COMPUESTOS ORGNICOS, CARACTERSTICAS O

PROPIEDADES COMUNES
COMBUSTIBILIDAD. Los compuestos orgnicos generalmente son
combustibles. Los derivados del petrleo, carbn y gas natural -llamados combustibles
fsiles- arden, produciendo dixido y monxido de carbono, agua y gran cantidad de
energa.
CONDUCTIVIDAD. Debido a que el enlace entre sus molculas es covalente, las

soluciones de los compuestos del carbono no se ionizan y, por tanto, no conducen la
corriente elctrica.
DENSIDAD. Muchos compuestos orgnicos tienen menor densidad que el agua,

por lo que flotan sobre ella.
PUNTOS DE FUSIN Y EBULLICIN. Ambos son relativamente bajos

comparados con los compuestos inorgnicos.
ENLACES. El carbono tiene la capacidad de unirse mediante enlaces covalentes

con otros tomos de carbono y, al mismo tiempo, con otros elementos formando
grandes cadenas de nmeros ilimitados de tomos y, adems, anillos de diversas formas.
Esto hace posible la existencia de millones de compuestos orgnicos.
MASA MOLECULAR. Las molculas orgnicas son complejas debido a su alta

masa molecular. Es el caso de los plsticos, carbohidratos, cidos nucleicos (ADN),
grasas, vitaminas, hormonas y otros. Por ejemplo, la masa molecular de una protena
oscila entre 12,000 y 100,000 UMA, mientras que hay compuestos inorgnicos como
por ejemplo el cido sulfrico cuya masa molecular es de 98 UMA.
ISOMERA. Una caracterstica de los compuestos orgnicos es que dos o ms
compuestos pueden tener la misma frmula molecular, pero diferentes propiedades. Por
ejemplo, el alcohol etlico o etanol y el ter dimetlico tienen la misma frmula
molecular, pero el alcohol etlico es un lquido presente en las bebidas alcohlicas y el
ter dimetlico es un gas utilizado como anestsico.
REACTIVIDAD: las reacciones de los compuestos orgnicos suelen ser en

general lentas y complicadas, a diferencia de las reacciones de los compuestos inicos,
que suelen ser sencillas y casi instantneas.
SOLUBILIDAD: Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una

determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (disolvente). Implcitamente se
corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad
determinada de disolvente, a determinadas condiciones de temperatura, e incluso
presin (en caso de un soluto gaseoso). Puede expresarse en unidades de concentracin:
molaridad, fraccin molar, etc.
Si en una disolucin no se puede disolver ms soluto decimos que la disolucin est

saturada. En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese mximo y
pasan a denominarse como soluciones sobresaturadas. Por el contrario si la disolucin
admite an ms soluto decimos que se encuentra insaturada.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se

disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven.
En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que,

debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los
compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son
solubles en ter etlico.
Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener escasa polaridad;
es decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo polar. Los compuestos con
menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas,
compuestos aromticos y los derivados halogenados.
(Jorge Luis Hernndez Reyes, 2016)
3. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
- Mechero de alcohol - Agitadores
- Piseta con agua - Pipetas
- Esptulas - Vaso de precipitacin
- Pinzas - vidrios reloj
- Soporte universal - Tablas de madera
REACTIVOS
REACTIVO FORMULA molecular Formula desarrollada

Gasolina Mezcla de cientos de hidrocarbonos Mezcla de
individuales desde C4 (butanos y hidrocarburos
butenos) hasta C11. Ejemplo: 1- 1- compuesto
Metilnaftaleno Metilnaftaleno orgnico
Parafina C20H42 Eicosano Hidrocarburos

rallada CH3(CH2)18CH3 alcanos CnH2n+2
(C20 a C40)
compuesto
orgnico
Alcohol (C2H5)2O Compuesto
etlico orgnico
Alcohol CH3OH Compuesto

metlico orgnico
Cloroformo (CHCl3), Compuesto
orgnico
cido H2SO4 Compuesto
Sulfrico inorgnico
(slido)
Aceite CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH) Compuesto
vegetal. cido cis-9-octadecenoico orgnico obtenido a
cido oleico partir de semillas u
otras partes de las
plantas
compuesto
orgnico
Agua H2O compuesto
inorgnico
Papel (C6H10O5)n Biopolmero
compuesto
orgnico
Cloruro de NaCl compuesto
sodio inorgnico
Sacarosa C12H22O11
4. PROCEDIMIENTO
SOLUBILIDAD
En una gradilla colocamos 6 tubos de ensayos limpios y secos y rotulamos.
En tres tubos de ensayos agregamos 2 mL de agua y en los otros tres agregamos
2 mL de cloroformo. En los tres tubos de ensayo con agua (en cada uno)
agregamos 10 gotas de cido sulfrico, gasolina y cido oleico. Repetimos lo
mismo con los tubos de ensayo con cloroformo.
Se agita vigorosamente para homogenizar y dejar en reposo un tiempo de 3 a 5
minutos. Anotamos las observaciones en la tabla.
INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIN
Utilizamos 5 vidrios reloj alejados uno de otro en una tabla de madera. Los
marcamos para identificar los reactivos que se colocaran en cada uno.
Ponemos en cada vidrio de reloj 30 gotas, en el primero gasolina, en el segundo
tolueno, en el tercero hexano, en el cuarto metanol y en el quinto cloroformo.
Observamos las reacciones y anotamos en la tabla.
FORMACIN DE CARBONO
Toma cpsulas de porcelana y agrgale a uno de ellos 1g de NaCl y al otro 1g de
sacarosa.
Llvalos a la flama del mechero y calintalos hasta que notes un cambio en
ellos.
Observamos que en la cpsula de la sacarosa, cambia de estado slido a lquido
y produce un residuo negro demostrando la presencia de carbono, mientras que
en la cpsula con cloruro de sodio observamos que con el calor empieza a
reaccionar, sin haber algn cambio en su materia.
5. TABLA DE DATOS
VALORES USADOS DE LOS REACTIVOS.
1 mL= 20 gotas
2 mL de agua y de cloroformo
10 gotas de cido sulfrico, gasolina y cido oleico
30 gotas cada uno de gasolina, tolueno, hexano, metanol y cloroformo.
1g de NaCl
1g de sacarosa
6. TABLA DE RESULTADOS
CUADRO COMPARATIVO N 1 RELACIONANDO LA SOLUBILIDAD
Aada una Tipo de Tipo de Tipo de Tipo de

TUBOS COLOQUE Presenta
pizca u 10 Soluble / solvente solvente soluto soluto
DE 2ML DE una / 2
gotas del insoluble polar /no orgnico / polar / orgnico /
ENSAYO SOLVENTE fases
soluto y agitar polar inorgnico No polar inorgnico
1 H2SO4 1 Fase Soluble Polar Inorgnico Polar Inorgnico

2 ACEITE 2 Fases Insoluble Polar Inorgnico No polar Orgnico
3 GASOLINA 2 Fases Insoluble Polar Inorgnico No polar Orgnico
4 H2SO4 2 Fases Insoluble No polar Orgnico Polar Inorgnico
5 ACEITE 1 Fase Soluble No polar Orgnico No polar Orgnico

6 GASOLINA 1 Fase Soluble No polar Orgnico No polar Orgnico
CUADRO COMPARATIVO N 2 RELACIONANDO LA DENSIDAD
ms denso que el agua

Orgnica / Flota, densidad < de 1g/ml) /
SUSTANCIA / menos denso que el
inorgnica SI / NO densidad > 1g/ml)
agua
Ms denso que el
H2SO4 Orgnica NO agua. densidad > 1g/ml
Menos denso que el
Aceite Orgnica S agua densidad < de 1g/ml
Menos denso que el
Gasolina Orgnica S agua. densidad < de 1g/ml
CUADRO COMPARATIVO N 3 RELACIONANDO INFLAMABILIDAD Y COMBUSTIN
OBSERVAR Y DEJA O COMBUSTION Clase de

VIDRIO AGREGAR 5 ANOTAR EL DESPRENDE COMPLETA E compuesto
RELOJ GOTAS ENCENDER UN COLOR DE LA DESPRENDE RESIUDUOS INCOMPLETA
CERILLO Y LLAMA HUMO CARBONOSO
ACERCAR LA Orgnico
LLAMA AL
1 GASOLINA Naranja SI SI Incompleta
COMPUESTO
CON Orgnico
2 METANOL PRECAUCION Azul NO NO Completa
Orgnico
3 TOLUENO Naranja SI SI Incompleta
Orgnico
4 HEXANO Naranja SI NO Incompleta
NO HAY Orgnico
5 CLOROFORMO Sin presencia. NO NO COMBUSTIN.
Combustin completa: es llama azul y no deja residuo carbonoso ni desprende humo.
Combustin incompleta: llama amarilla a naranja, desprende humo y/o deja residuos carbonosos.
CUADRO COMPARATIVO N 4 RELACIONANDO ESTABILIDAD TRMICA

Cloruro de Inorgnica No Para calcinar la sal se necesitara
sodio temperaturas ms elevadas.
sacarosa Orgnica S Se necesita menos tiempo para
observar un cambio.
CUADRO COMPARATIVO N 5 RELACIONANDO FORMACIN DE CARBONO

Papel Orgnica S No se calcin el papel pero se
puede determinar que al igual que
la sacarosa iba a formar carbono.
7. OBSERVACIONES
Usamos el cido sulfrico en vez del sulfato de sodio ya que el sulfato de sodio
tiene una propiedad de que al combinarse con el agua solo una pequea fraccin
de su molcula se ionizan y son cidos dbiles.
Al exponer la sacarosa o ms conocida como azcar al fuego se notar que es un
compuesto orgnico ya que al exponerlo comenzar a calcinarse y desprender
humo en dicho compuesto.
8. CONCLUSIONES
El aceite vegetal y la gasolina no son solubles en agua y presentan dos fases
separables. Por otro lado, si son solubles otros compuestos orgnicos como en
este caso es el cloroformo el cual al momento de mezclarlo con la gasolina y el
aceite son totalmente solubles y presentan una sola fase homognea.
El cido sulfrico al ser un compuesto inorgnico es insoluble con el
cloroformo.
Algunos compuestos orgnicos como: la gasolina, el tolueno, el hexano, el
metanol pueden experimentar combustin que es una reaccin de oxidacin.
Los otros compuestos producen llamas de color naranja y dejan residuos
carbonosos a diferencia del metanol que produce una llama color azul y no deja
residuos carbonosos.
El compuesto inorgnico cloruro de sodio (NaCl) al ser sometido al calor no
produce ningn residuo carbonoso o cambio fsico, a diferencia de la sacarosa
que es un compuesto orgnico que al someterlo al calor produce residuos
carbonosos.
9. BIBLIOGRAFA
Robles, A. (2017). Diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos. Guayaquil.
Isabel Fratti de Del Cid (2014). Propiedades generales de los compuestos orgnicos.
Guatemala. Recuperado de https://quimicac309.files.wordpress.com/2014/05/practica-
16-2014.pdf
Mendoza, Porras, Ramrez, Gachuz (s.f). Compuestos orgnicos e inorgnicos. Mxico.

Recuperado de https://chubbyvschimburro.es.tl/Compuestos-org%E1nicos-e-
inorg%E1nicos.htm
Jorge Luis Hernndez Reyes. (2016) Pia de qumica revista electrnica. Monterrey-
Mxico. Recuperado de https://issuu.com/jorgeluishernandezreyes/docs/pia-de-
quimica-revista-electronica
10. APNDICE
Figura#4
Figura#1
Vidrios de reloj ya combustionadas.
Tubos de ensayo.
Elaborado por:
Mesn 4. Paralelo 3-6 Elaborado por:
Figura#2 Figura#5
Tubos de ensayo. Cpsula de vidrio con NaCl en el mechero.
Elaborado por:
Elaborado por:
Figura#2 Mesn 4. Paralelo 3-6
Tubos de ensayo.
Figura#5
Cpsula de vidrio con sacarosa en el
mechero.
Elaborado por:
Elaborado por:
PREGUNTAS
1. El agua es polar por qu?
Es polar porque la electronegatividad del hidrgeno difiere con la del oxgeno en

2.3 por lo cual excede el 1.7 cuyos valores inferiores a este presentan enlace
covalente polar; o simplemente covalente si la diferencia de electronegatividades
es igual a 0.
2. El agua tiene enlace covalente? Explique.
Si tiene enlaces covalentes ya que la molcula de agua est compuesta por dos
tomos de hidrgeno y uno de oxgeno unidos por un enlace covalente. Es decir
que los dos tomos de hidrgeno y el de oxgeno se unen compartiendo
electrones.
3. Por qu los compuestos orgnicos no conducen la corriente

elctrica?
Porque tienen enlaces covalentes por lo que no conducen la electricidad en la

misma medida que los compuestos inicos, pero en general puede producir una
conductividad elctrica cuando est formado con compuestos polares, en el caso
de los amoniacos.
4. Cundo hay conductividad elctrica en una disolucin?
Cuando la disolucin contiene un electrolito fuerte como los cidos y bases.

Para que una disolucin sea conductora de la electricidad es necesaria la
presencia de iones en la misma. As, aquellas sustancias que en disolucin se
disocian formando iones conducen electricidad y se denominan electrolitos; por
el contrario las sustancias que no conducen la electricidad cuando estn disueltas
se denominan no electrolitos. Los no electrolitos son sustancias que en
disolucin no se disocian formando iones.
5. En el agua destilada circula la corriente elctrica? .- Explique
Si conduce corriente elctrica pero conduce menos que el agua mineral ya que
esta contiene sales y minerales. (gastaldi, 2017)
El agua se presenta en dos formas, pura y con sales disueltas.
La primera es muy mala conductora de electricidad, sin embargo el agua con
sales disueltas conduce la corriente elctrica. Los iones cargados positiva y
negativamente son los que conducen la corriente, y la cantidad conducida
depender del nmero de iones presentes y de su movilidad.
6. Conductividad elctrica en sustancias orgnicas e inorgnicas.
Algunas sustancias se ionizan en forma ms completa que otras y por lo mismo

conducen mejor la corriente. Cada cido, base o sal tienen su curva caracterstica
de concentracin contra conductividad.
Son buenos conductores: los cidos, bases y sales inorgnicas: HCl, NaOH,
NaCl, Na2CO3....etc.
Son malos conductores: Las molculas de sustancias orgnicas que por la
naturaleza de sus enlaces son no inicas: como la sacarosa, el benceno, los
hidrocarburos, los carbohidratos.... etc., estas sustancias, no se ionizan en el agua
y por lo tanto no conducen la corriente elctrica.
7. Cundo hay combustin completa y cuando hay combustin

incompleta en los compuestos orgnicos?
La combustin de un material puede seguir producindose pero llegar un

momento en el que el oxgeno se agote y la reaccin se detenga o se d
parcialmente. La combustin habr sido incompleta.
8. Por qu los compuestos orgnicos no son solubles en agua?
La polaridad de las sustancias tiene una gran influencia sobre su capacidad de

solubilidad.
Por lo general, los compuestos orgnicos se disuelven en disolventes no polares
(lquidos sin carga elctrica localizada) como el octano o el tetra cloruro de
carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el cido
etanoico (cido actico) y la propanona (acetona). Los compuestos orgnicos
suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
El agua es un compuesto polar, y solo es soluble con compuestos polares por
ejemplo alcoholes, cidos carboxlicos, cetonas, aminas, amidas. Es decir que el
agua solo es soluble con compuestos orgnicos polares.
9. Por qu los compuestos orgnicos son menos densos que el agua?
Porque al ser hidrocarburos son no polares y por ende forman una capa que los
vuelve menos densos. (whowhy.site, 2017)
10. Por qu los compuestos orgnicos son menos resistentes al calor?
Las propiedades de los compuestos estn influenciadas principalmente por el

tipo de enlace. Los compuestos inorgnicos, formado principalmente por enlaces
inicos, son altamente resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de
fusin. Los compuestos orgnicos, en los cuales predomina el enlace covalente,
requieren menos energa calorfica para fundirse o descomponerse.
Por ejemplo, los compuestos orgnicos en esencia estn compuestos
mayoritariamente de carbono e hidrgeno y en ocasiones algunos otros
elementos, por ello al ser calentado el carbono se calcina y se puede visualizar el
residuo al final del proceso.
IDENTIFICACIN DE CARBONO, HIDRGENO Y
Commented [X19]: #3
OXGENO
Integrantes:
Paralelo: 3-6
Fecha de Entrega: 13 de noviembre del 2017
Fecha de la Prctica: 06 de noviembre del 2017
Prctica # 3
IDENTIFICACIN DE CARBONO, HIDRGENO Y OXGENO
1. OBJETIVOS
Identificar cualitativamente la formacin de compuestos orgnicos. Y la
presencia de carbono, hidrgeno y oxgeno.
Conocer las propiedades del C, H y O.
Analizar las reacciones que se producen en los mtodos de identificacin de
carbono, hidrgeno y oxgeno.
2. INTRODUCCIN
Los compuestos orgnicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y
aparte de ser los responsables de formar los tejidos de los seres vivos,
representan materia prima para la creacin de sustancias que mejoran la calidad de vida
del ser humano, por ende es necesario conocer sus composicin y estructura qumica.
Moreno Gonzlez (2009).
Carbono
El carbono es muy antiguo, su smbolo C; de peso atmico 12, en la tabla peridica est
colocado en el lugar seis de la clasificacin peridica; este nmero atmico nos indica
que la carga de su ncleo es: Z = 6, y, por lo tanto est rodeado de los mismos nmeros
de electrones dispuestos, forma combinaciones en la que las uniones se efectan por
enlace covalente.
Estado del carbono:
El carbn elemental, se presenta en dos formas alotrpicas: diamante y grafito,
impurificado forma los carbones naturales, antracita, hulla, lignito y turba.
El diamante es carbn fino cristalizado, es transparente y cristaliza en el sistema regular
en formas octadricas con caras curvadas. Los cristales del diamante estn formados
por una red de cubos centrados de manera que cada tomo de carbono se encuentra
rodeado por cuatro tomos con los cuales se une por covalencia y esta unin fuerte
explica la dureza del diamante.
El grafito es un estado alotrpico que presenta caracteres muy diferentes al diamante. Es
de color gris oscuro, brillante y muy blando que tizna los dedos, siendo buenos
conductos de la electricidad. Cristaliza en el sistema hexagonal y es exfoliable. La
estructura del grafito explica sus propiedades; est constituido por una red plana de
tomos de carbono formando hexgonos, donde un tomo se une tres que le rodean por
covalente; quedan as electrones casi libres que son la casusa de la conductividad
elctrica del grafito.
Molculas orgnicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomolculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica y las derivadas del petrleo
como los hidrocarburos.
Molculas orgnicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han
sido fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo los plsticos.
La lnea que divide las molculas orgnicas de las inorgnicas ha originado polmicas e
histricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgnicos tienen
carbono con enlaces de hidrgeno, y los compuestos inorgnicos, no. As el cido
carbnico es inorgnico, mientras que el cido frmico, el primer cido carboxlico, es
orgnico. El anhdrido carbnico y el monxido de carbono, son compuestos
inorgnicos. Por lo tanto, todas las molculas orgnicas contienen carbono, pero no
todas las molculas que contienen carbono son molculas orgnicas.
Moreno Gonzlez (2009).
Oxgeno
Elemento qumico gaseoso, smbolo O, nmero atmico 8 y peso atmico 15.9994. Es
de gran inters por ser el elemento esencial en los procesos de respiracin de la mayor
parte de las clulas vivas y en los procesos de combustin. Es el elemento ms
abundante en la corteza terrestre. Cerca de una quinta parte (en volumen) del aire es
oxgeno.
En condiciones normales el oxgeno es un gas incoloro, inodoro e inspido; se condensa

en un lquido azul claro. Casi todos los elementos qumicos, menos los gases inertes,
forman compuestos con el oxgeno. Entre los compuestos binarios ms abundantes de
oxgeno estn el agua, H2O, y la slica, SiO2; componente principal de la arena. De los
compuestos que contienen ms de dos elementos, los ms abundantes son los silicatos,
que constituyen la mayor parte de las rocas y suelos. Otros compuestos que abundan en
la naturaleza son el carbonato de calcio (caliza y mrmol), sulfato de calcio (yeso),
xido de aluminio (bauxita) y varios xidos de hierro, que se utilizan como fuente del
metal.
Merwill Uzcategui (2009).
Hidrgeno
Primer elemento de la tabla peridica. En condiciones normales es un gas incoloro,
inodoro e inspido, compuesto de molculas diatmicas, H2. El tomo de hidrgeno,
smbolo H, consta de un ncleo de unidad de carga positiva y un solo electrn. Tiene
nmero atmico 1 y peso atmico de 1.00797. El hidrgeno comn tiene un peso
molecular de 2.01594. El gas tiene una densidad de 0.071 g/l a 0C y 1 atm. Su
densidad relativa, comparada con la del aire, es de 0.0695.
Merwill Uzcategui (2009).
Identificacin del c y h
Reconocimiento de carbono e hidrgeno El carbono se identifica muchas veces en los
ensayos preliminares, porque las sustancias orgnicas dejan luego de la ignicin un
residuo carbonoso; sin embargo, esto no ocurre en todos los casos. Los lquidos
voltiles como el etanol, ter etlico, cloroformo, acetona, etc. y muchos slidos como el
cido oxlico, cafena y alcanfor se evaporan o subliman cuando se calientan, sin dejar
residuo carbonoso, lo cual hace necesario recurrir a otros medios para la deteccin del
tomo de carbono presente.
Sustancia orgnica(C, H) + CuO CO 2 + H2O +Cu
CO2 + Ba(OH)2 BaCO3+ H2O
El precipitado se disuelve en medio acido.
BaCO3 + 2 HCl BaCl2 + CO2 + H2O
Reacciones del hidrgeno
2H + CuO Cu + H2O
Jimnez J. (2009).
MTODO DEL XIDO CPRICO
MATERIALES
GUANTES Y MASCARILLA (PERSONAL POR ESTUDIANTE)
Esptula
Mechero
2 Tubos de ensayo
Pinzas para tubos
Vidrio de reloj
Varilla de vidrio
Vaso de precipitados pequeos
SUSTANCIAS
Muestras (0,2 g o 0,4 mL de cada una)(, una hoja pequea de planta, glucosa,
lactosa)
5 g de xido cprico (CuO) recin calcinado
35 mL de hidrxido de bario Ba(OH)2 al 3 %, recin preparado
MTODO DE DESHIDRATACIN CON CIDO SULFRICO

MATERIALES Y REACTIVOS.
Varilla de vidrio
cido sulfrico (2ml)
Sacarosa (1g)
4. PROCEDIMIENTO
Practica#1
El mtodo ms seguro para determinar la presencia de carbono, consiste en la
oxidacin de la materia orgnica.
Mezcle 0.1g de glucosa con 1.0g de xido de Cobre II. En un tubo de ensayo
Arme un sistema de desprendimiento de gas
Coloque en un tubo de ensayo una solucin saturada de hidrxido de calcio o de
hidrxido de bario
Conecte al tubo de ensayo una manguera que comunique con la solucin saturada
de hidrxido de calcio o de bario
Caliente el extremo del tubo de ensayo
Observe la condensacin del agua en las paredes del tubo de reaccin y la
aparicin de turbidez o precipitacin blanquecina del carbonato del metal (calcio
o bario) por la produccin de CO2
Practica #2
En un vaso colocar la sacarosa.
Agregar el cido sulfrico y mezclar
observar y anotar los cambios de la reaccin tomando el tiempo
5. TABLA DE DATOS
0,1 g de glucosa.
1 g de xido de cobre II.
35 mL de agua.
1,05 de hidrxido de bario
2 mL de cido sulfrico.
1g de Sacarosa.
6. CLCULOS
3%

% = 100
/

3% = 100
35

3% 35
=
100
=
= 1,05 .
TABLA DE RESULTADOS DEL MTODO DEL XIDO CPRICO
Compuesto Forma Precipitados en la Color de Nombre del Presencia de carbono

solucin de (Ca(OH)2) precipitado precipitado
si/no
Oxido cprico Si blanco Carbonato de SI
Ca(OH)2 + glucosa calcio
TABLA DE RESULTADOS MTODO DE DESHIDRATACIN CON CIDO SULFRICO
Compuesto Reaccin Despren Gases que desprende Residuos

(endotrmica/ de gases carbonosos si/no
exotrmica) si/no (forma de residuo)
Sacarosa + Exotrmica si Dixido de carbono, SI (rocoso)
cido dixido de azufre y
sulfrico vapor de agua
8. OBSERVACIONES
En la primera prctica del mtodo cprico podemos observar que cuando se
calienta la glucosa con el xido de cobre II, en las paredes del tubo de ensayo se
encuentran gotas de agua formada por la reaccin.
El dixido de carbono desprendido se mezcla con el hidrxido de bario
reaccionando y produciendo un precipitado de color blancuzco, que es el
carbonato de bario y en las paredes se forman gotas de agua condensada.
En la segunda prctica, cuando el cido sulfrico reacciona con el azcar
(Sacarosa) el vaso de precipitacin se empieza a calentar, demostrando que es
una reaccin exotrmica.
Podemos observar como la sacarosa empieza a carbonizarse, y a desprender
vapores, que son dixido de azufre, dixido de carbono y vapor de agua.
9. CONCLUSIONES
Debido a la composicin de los compuestos orgnicos, por lo general en la
combustin generan residuos carbonosos.
En el mtodo del xido cprico la masa del soluto que obtuvimos de 1, 05 g

(mediante la frmula
al 3%) de hidrxido de bario al reaccionar genera
precipitado de carbonato de bario.

El color turbio que se observa es debido a la formacin de carbonato de bario
mediante la ignicin de un tubo de ensayo.
El agua se condensa en el tubo que ha tenido la reaccin por la produccin del
dixido de carbono.
Al mezclar sacarosa con cido sulfrico, la sacarosa se deshidrata y se convierte
en carbono al ser una reaccin exotrmica que desprende calor y gases tales
como dixido de azufre y vapor de agua debido a la descomposicin del cido
sulfrico.
10. BIBLIOGRAFA
Robles, A. (2017). Identificacin de carbono, hidrgeno y oxgeno. Guayaquil.

DR. H Moreno Gonzlez (2009). Qumica orgnica, 5 ao, ediciones CO-BO.Caracas.
11. APNDICE
Figura#1
Elaborado por:
Figura#2
Elaborado por:
Figura#3
Elaborado por:
Figura#4
Elaborado por:
PREGUNTAS
1. El carbono en la naturaleza: cmo existe en la naturaleza.
El carbono elemental existe en dos formas alotrpicas cristalinas bien definidas:
diamante y grafito. Otras formas con poca cristalinidad son carbn vegetal, coque y
negro de humo.
2. Compuestos orgnicos: Clasificacin por su origen, su funcionalidad y por

su estructura, y por su peso molecular.
La clasificacin por el origen suele englobarse en dos tipos: natural o sinttico. Aunque
en muchos casos el origen natural se asocia a el presente en los seres vivos.
Carbohidratos
Los carbohidratos estn compuestos fundamentalmente de carbono (C), oxgeno (O) e

hidrgeno (H). Son a menudo llamados "azcares" pero esta nomenclatura no es del
todo correcta. Tienen una gran presencia en el reino vegetal (fructosa, celulosa,
almidn, alginatos), pero tambin en el animal (glucgeno, glucosa). Se suelen
clasificar segn su grado de polimerizacin en:
Monosacridos
Disacridos
Trisacridos
Polisacridos
Lpidos
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas,

compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno,
aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Tienen como caracterstica
principal el ser hidrfobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgnicos
como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les
llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes
de animales. Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre
ellas la de reserva energtica (como los triglicridos), la estructural (como los
fosfolpidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).
3. Identificacin de c y h por oxidacin.- mtodo del xido cprico

Este mtodo consiste en la reduccin del xido Cprico o Cuproso y cobre metlico, la
transformacin del carbono en anhdrido carbnico y el hidrgeno en agua. El Dixido
de Carbono (CO2) es recibido en la solucin de Hidrxido de calcio (Ca (OH)2) o
Hidrxido de Bario (Ba (OH)2) con la cuales reacciona formando precipitados de
Carbonato de Calcio o Carbonato de Bario ambos de color blanco.
El enturbiamiento de la solucin se debe a la formacin del Carbonato de color blanco.

El agua que se forma se condensa en las paredes del tubo de ensayo. En exceso de
muestra, el xido cuproso formado puede continuar su accin oxidante hasta reducirse a
Cobre metlico.
4. Identificacin de c y h por oxidacin mtodo de deshidratacin con cido

sulfrico
En este mtodo se deshidrata cualquier sustancia orgnica para convertirla en carbono
puro, duro y slido con estructura amorfa. La reaccin es exotrmica y provoca
desprendimiento de gases (dixido de carbono, dixido de azufre y vapor de agua).
Esta capacidad deshidratante hace que el cido sulfrico ataque a multitud de

materiales, como tejidos, papel e incluso la piel y las mucosas de los seres humanos:
porque se trata de sustancias que contienen agua y tambin es capaz de deshidratarlas.
FACULAD DE INGENIERIA QUIMICA
CARRERA INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 1
Commented [X20]: #4
DENSIDAD DE LOS LIQUIDOS
INTEGRANTES:
BARRAGAN SANTILLAN ADRIAN ALEXANDER
BERMELLO BURGOS SELECNIA BERENICE
CRUZ CAMPOVERDE EDDY SEBASTIAN
VILLEGAS MENDOZA RICARDO DANIEL
PARALELO: 3-6
DOCENTE: ING. SANTAMARIA ROBLES ANA MARIA
FECHA DE ENTREGA: 20/11/2017
GRUPO: LUNES MESON #4
FECHA DE LA PRCTICA: 13/11/2017
PRACTICA # 4
1. OBJETIVO GENERAL
Determinar la densidad de lquidos con densmetros y aremetros
1.1 OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar la densidad de algunos lquidos empleando el densmetro o

aremetro.
Familiarizarse con el densmetro o aremetro y su aplicacin en los
procesos.
2. INTRODUCCIN
Un densmetro, es un instrumento que sirve para determinar la densidad relativa de los

lquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen. Normalmente, est hecho
de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado en su extremo para que
pueda flotar en posicin vertical.
Un densmetro es un instrumento de medicin hecho de vidrio u otro material.

Normalmente su forma es cilndrica hueca, con una escala graduada en l y un bulbo
lleno de plomo o mercurio en uno de sus extremos que permite que el instrumento flote
por s mismo en posicin vertical. Su finalidad es determinar la densidad de los lquidos
sin necesidad de calcular antes su masa y volumen. (Ramos, 2014).
El densmetro se introduce gradualmente en el lquido para que de esta forma flote de

manera libre y vertical. Luego se observa en la escala el punto en el que la superficie del
lquido toca el cilindro del densmetro.
En el equilibrio, el peso P del densmetro ser igual al empuje E:
P=E
Si se admite, para simplificar el razonamiento, que su forma es la de un cilindro, E ser

igual, de acuerdo con el principio de Arqumedes, al peso del volumen V del lquido
desalojado, es decir: donde h es la altura sumergida y S la superficie de la base del
cilindro.
Dado que el peso del densmetro es igual a su masa m por la gravedad g, igualndolo al
empuje resulta: es decir: donde m y S son constantes, luego es inversamente
proporcional a la altura sumergida. Midiendo alturas sumergidas pueden, por tanto,
determinarse densidades.
Aplicaciones para determinar la densidad de los lquidos
El densmetro mide la gravedad especfica o el peso por unidad de volumen comparado

con el agua. El dispositivo puede ser calibrado para distintos usos. Por ejemplo, puede
usarse para revisar la batera y los fluidos del radiador, la densidad del azcar en
lquidos y los niveles de alcohol en vinos y licores. Un densmetro tpico consiste de un
bulbo de vidrio sellado con un cuello largo. Dentro del cuello suele haber una escala,
cuyo tipo depende de su uso. (lee, 2013)
Uso en autos
Un densmetro de batera suele usarse para revisar el estado del electrolito en la batera
de un auto. Esto ayuda a determinar la condicin o el estado de carga de la batera. Un
densmetro de radiador o anticongelante se usa para probar los puntos de congelacin y
de ebullicin del refrigerante del radiador, que son dependientes de la concentracin de
anticongelante presente. Una solucin de una densidad o concentracin ms baja
registrar ms bajo en la escala del densmetro.
Densmetro anticongelante.-Un densmetro anticongelante se usa para probar el

anticongelante con una base de glicol de etileno, pero no una base de glicol etileno. Esto
se debe al hecho de que la gravedad especfica del glicol etileno es ms baja. Un
refractmetro es un dispositivo que funcionar para ambos tipos de anticongelante.
Densmetro de batera.-El estado de carga de una batera depende de cundo cido

sulfrico hay en la solucin de electrolitos en las clulas. El fluido de cada clula, que
contiene agua y cido sulfrico, se introduce en el densmetro. El lugar donde se coloca
el flotador interno en relacin con el nivel del fluido indica la carga de la batera. Una
carga baja se indica por una gravedad especfica de 1.1150 o ms bajo. Cada clula de la
batera debera tener la misma carga.
Alcoholmetros.-Sirven para medir el contenido de alcohol por el valor de la densidad.

- dan directamente el porcentaje de alcohol en volumen, ya sea del producto final, y
proporcionar un porcentaje seguro a los consumidores, en las fbricas de cerveza y de
vino.
Los olemetros.-Sirven para medir densidades de aceites. Su escala graduada de 50 a
0 correspondiendo a densidades desde 0,870 a 0,970 respectivamente.
Los sacarmetros.-Estn destinados a medir la concentracin de sacarosa en las

soluciones acuosas de sacarosa. Existen varias escalas. Por ejemplo: grados brix indican
el 1% en peso de sacarosa disuelta a la temperatura dada en el momento de la medicin.
El salinmetro.-Sirve para medir el contenido cloruro de sodio (NaCl) en soluciones

acuosas, conocida como la salinidad, de una solucin.
TEMPERATURA Y DENSIDAD
Cuanto ms fro es el lquido, ms denso de vuelve. Las molculas en los lquidos ms

fros estn ms cerca que en los lquidos calientes. Por ejemplo, en el agua congelada,
las molculas estn tan juntas que el agua se convierte en slida. En el vapor de agua,
las molculas estn tan distantes que se convierten en vapor. (Macias, 2012)
Reactivos
1 lt de leche
1lt de etanol
1lt de aceite vegetal
600 gr de sacarosa
600 gr de cloruro de sodio
Jabn liquido
Alcohol
Agua
Materiales
2 vasos de precipitados
2 capsulas de porcelana
1 esptula
1 Agitador
Probeta de 500 ml
Balanza
Densmetros
4. PROCEDIMIENTO
1) Medir las densidades de diferentes lquidos (con densidades mayor o

menores que el agua) con densmetros.
a. la densidad, mida la temperatura del lquido problema y luego ver las tablas
vierta una cantidad de lquido a analizar (aprox. 250, 500ml) en una probeta
graduado.
b. Tome el densmetro por el extremo superior del vstago con las manos limpias
de tal forma que quede vertical e Introducir, cuidadosamente, en el cilindro y
dejar que flote en la muestra permitindole oscilar hasta el reposo.
c. La lectura se realiza donde la superficie del lquido intercepte la graduacin del
vstago.
d. La densidad vara con la temperatura, una vez que se ha medido correccin.
2) Preparar soluciones de sacarosa (500 ml) y cloruro de sodio (250ml). En las

concentraciones: 10%, 20% y 30 %.
3) Formar una torre multicolor.-Verter en una probeta de 20 mml y jabn lquido

poner de agua, 2 mml de aceite luego aadir 2mml de alcohol etlico y por
ltimo aadir aceite comestible.
5. TABLA DE DATOS.
Masa Volumen
Solucin sacarosa 10% 50 g 500 ml
Solucin ClNa 10% 50 g 500 ml
6. CLCULOS

% =

Solucin sacarosa al 10%
masa soluto
0,1 = Masa soluto= 0,1 (500) = 50 g
500 ml

masa soluto
0,2 = Masa soluto= 0,2 (500) = 100 g
500 ml
masa soluto
0,3 = 500 ml
Masa soluto= 0,3 (500) = 150 g
Solucin cloruro de sodio al 10%
masa soluto
0,1 = Masa soluto= 0,1 (500) = 50 g
500 ml
masa soluto
0,2 = 500 ml
Masa soluto= 0,2 (500) = 100 g
masa soluto
0,3 = Masa soluto= 0,3 (500) = 150 g
500 ml
Densidad experimental Densidad segn las especificaciones

LIQUIDO PROBLEMA
(g/ml) tcnicas de cada reactivo. (g/ml)
Agua 1 1
Alcohol etlico 0,81 0,789

Aceite vegetal. 0,82 0,923
Leche 1,02 1,032
Jabn lquido 1,01 1,321
Solucin de sacarosa 10% 7,5
Solucin de sacarosa 20% 12
Solucin de sacarosa 30% 18
Solucin de cloruro de sodio 10% 12
Solucin de cloruro de sodio 20% 25
Solucin de cloruro de sodio 30% 32,5
8. OBSERVACIONES
En la prctica se observa que se tiene una amplia variedad de densmetros la cual

se diferencian tambin por el tamao, para medir los grados de alcohol y los
grados brix.
Al juntar todas las soluciones de la prctica se puede observar que existe un
diferente nivel de densidad en cada compuesto.
Para poder identificar el agua u aceite con otros compuestos se us un colorante.
9. CONCLUSIONES
Se utiliza la frmula de Densidad=Masa/volumen para as poder despejarla y

sacar la masa exacta que se tiene que utilizar en la prctica.
Se utiliza el sacarmetro para medir los grados brix que indican el 1% en peso
de sacarosa disuelta a la temperatura dada en el momento de la medicin, al
10%de sacarosa(7.5), al 20% de sacarosa(12),al 30% de sacarosa(18)
Se utiliza el olemetro para poder medir la densidad del aceite cuyo resultado es
de la prctica de 0.82.
Se utiliza el salinmetro para la solucin salina cuyo resultado al medir fue de al
10%---12, al 20%---25 y al 30%---32.5.
Se utiliza el alcoholmetro para as obtener el valor de la densidad y la dan
directamente en porcentajes de alcohol en volumen cuyo valor es de 0.81.
10. BIBLIOGRAFIA
Lee, L. (agosto de 25 de 2013). Obtenido de http://www.ehowenespanol.com/usos-
densimetros-tip_305513/
Macias, A. (2012). Efecto de la temperatura en los liquidos .
Nieto, J. (2012). Obtenido de https://athanieto.wordpress.com/tematicas/densidad/
Ramos, M. J. (21 de octubre de 2014). Obtenido de

https://prezi.com/sieneunv4bey/como-funciona-un-desimetro/
Santamaria, A. M. (2017). Densidad de liquidos con densimetros y areometros .

Guayaquil .
11. APENDICE
Figura#1
Elaborado por:
Figura#2
Elaborado por:

Figura#3
Elaborado por:
Figura#4
Elaborado por:

Figura#5
Elaborado por:
Figura#6
Elaborado por:

PREGUNTAS
Qu es densidad?
En fsica y qumica, la densidad (smbolo ) es una magnitud vectorial referida a la

cantidad de masa en un determinado volumen de una sustancia. La densidad media es la
razn entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.
Describa cmo est construido un densmetro.
Normalmente est hecho de vidrio y consiste de un cilindro y un bulbo pesado el cual

hace que flote derecho, tiene una escala de papel donde se observa la medida directa de
la densidad del lquido, e indica la temperatura de calibracin a la que se debe medir el
lquido.
La densidad sirve como criterio para establecer la pureza de un lquido?
Si pues la densidad es la cantidad de materia contenida en una unidad de volumen que

se puede medir en g/cm3 o kg/ml, etc., y la pureza se refiere al porcentaje p/p es decir, la
cantidad de gramos contenidos en 100 gramos de solucin.
En caso de querer determinar la densidad de la leche al obtener su densidad la podemos

comprobar basndonos en su verdadera densidad y si el valor es menor al indicado se
deduce que la leche no es pura y por lo tanto presenta ciertas alteraciones.
Cmo afecta el incremento de la temperatura en la densidad de los

lquidos?
Recuerde que la densidad es igual a la masa por unidad de volumen.
Con el calor la distancia entre las molculas se incrementa, por lo tanto el nmero de
stas por unidad de volumen (la densidad del lquido) disminuye. Al contrario, la
densidad aumenta cuando la temperatura de un lquido disminuye porque sus molculas
se acercan ms.
Por qu se utiliza como parmetro la densidad del agua?
Porque proporcionalmente 1 cm3 de agua pesa 1 gramo, por lo tanto su densidad es 1, y

las dems densidades son una proporcin directa de esta densidad. Y tambin porque, la
densidad del agua lquida es muy estable y vara poco con los cambios de temperatura y
presin.
Qu relacin existe entre el peso y la densidad?
Entre mayor sea la masa (peso) Molecular, la densidad ser mayor. Tambin para
referirse al peso por unidad de volumen la fsica ha introducido el concepto de peso
especfico Pe que se define como el cociente entre el peso P de un cuerpo y su volumen.
La relacin entre peso especfico y densidad es la misma que la existente entre peso y
masa. En efecto: Siendo g la aceleracin de la gravedad.
Peso = P = m*g = masa*gravedad
Sustituimos P en la frmula de Pe y tenemos que:
Pe = (m*g)/v = d*g = densidad por aceleracin de la gravedad.
Dnde se emplea el densmetro?
Uso comercial
Puesto que el valor comercial de muchos lquidos, como soluciones de azcar, cido
sulfrico, alcohol, y vino, dependen directamente en la densidad especfica, los
densmetros se usan profusamente.
Uso industrial
La aplicacin industrial del densmetro puede usarse para revisar el lquido de las
bateras y los fluidos del radiador, la densidad del azcar en lquidos.
Indique 6 aplicaciones del densmetro:
Uso en autos.
Densmetro anticongelante.
Densmetro de batera.
Determinacin de la pureza de la leche de la vaca.
Densmetro para la industria petrolera.
Uso en bebidas alcohlicas para determinar el grado de alcohol.
Lactmetro: La densidad especfica de la leche
La gravedad especifica de la leche es igual al peso en Kg. de un litro de leche a una

temperatura de 15 C. La gravedad especfica generalmente se expresa en grados de
densidad, fluctuada estos valores de 1.028 a 1.034, con un promedio de 1.031/32
Para qu sirve para determinar el peso especfico de lquidos ms y menos

densos que el agua, como cidos, disoluciones salinas, alcoholes, etc.
Para expresar la relacin entre la densidad de una sustancia y una densidad de

referencia comnmente la densidad del agua se tiene como referencia.
Sacarmetro
Es un instrumento con que se mide la concentracin de azcar en un lquido.

En enologa se utiliza para medir la cantidad de azcar en el vino, pudiendo as
mantener la misma concentracin alcohlica.
Las lecturas del sacarmetro se expresan en grados Brix (smbolo Bx) que sirven para
determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un lquido.
Para qu sirve conocer la calidad de la leche?
Sirve porque la densidad de la leche est directamente relacionada con la cantidad de

grasa, slidos no grasos y agua que contenga la leche. Esto nos ayuda a saber si la
leche esta en buena calidad o no.
Alcoholmetro Gay Lussac (Alcoholmetro):
Los grados Gay Lussac es la medida de alcohol contenida en volumen debido a sus
propiedades para disolver otras sustancias qumicas, el alcohol etlico es utilizado como
materia prima en diversos productos (perfumes, drogas, plsticos y licores). Los grados
Gay Lussac sirven para indicar el contenido de alcohol en una sustancia expresado en
volumen.
Este aremetro se utiliza en la preparacin de jarabes comunes. Densmetro
de Baume
Densmetro salinmetro
El salinmetro es adecuado para el contenido de sal en soluciones acuosas o medios

pastosos.
TAREAS Y LECCIONES Commented [X21]: TAREAS Y LECCIONES
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA
CARRERA INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
RESUMEN DEL VIDEO DEL PUNTO DE FUSIN

DE THIELE
PERTENECIENTE A:
BERMELLO BURGOS SELECNIA BERENICE
PARALELO: 3-6
DOCENTE: ING. ANA SANTAMARIA ROBLES.
FECHA LMITE DE ENTREGA:

21/NOVIEMBRE/2017
GRUPO: LUNES MESN #4

RESUMEN DEL VIDEO DEL PUNTO DE FUSIN Commented [X22]: RESUMEN ENVIADO A EDMODO.
MTODO #1
PUNTO DE FUSIN
OBJETIVO
Determinar el punto de fusin de una sustancia utilizando curvas de enfriamiento y
calentamiento.
(ICE de la Universidad Politcnica de Madrid, 2013)
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Tubo de ensayado con tapn horadado
Termmetro
Cronmetro
Mechero de Bunsen
Trpode con placa
Soporte con nuez
Pinza
Vaso de precipitado
REACTIVOS
Naftaleno
Agua
RESUMEN
Esta prctica es muy importante para determinar que existen procesos opuestos uno de
calentamiento y otro de enfriamiento.
Un slido cristalino en este caso el naftaleno cuando se caliente, su temperatura ir
creciendo para dar paso a este proceso, se llama fusin cuando la fase slida, fase
lquida y la temperatura se mantienen constantes y en ese momento el slido
desaparecer. Por lo tanto, podemos decir que el punto de fusin es a la temperatura que
se quiere llegar para que el slido y el lquido estn en equilibrio a presin constante.
Al determinar una atmsfera lo denominaremos fusin estndar, el punto de fusin es
un dato importante y necesario ya que al realizar el proceso inverso al estarlo enfriando
obtendramos la cristalizacin de la sustancia con la que estamos trabajando, este punto
de cristalizacin coincide con el punto anteriormente mencionado (fusin).
Con la prctica verificamos que cuando un slido se calienta de manera uniforme la
temperatura crecer linealmente con el paso del tiempo, luego de eso ocurre la fusin
que se da mientras suceda el cambio de fase. La temperatura no vara y esa energa que
se ha absorbido es utilizada para fundir el slido, luego de eso nuestra sustancia que
estaba en estado slido ya se ha convertido en lquido y la energa suministrada hace
que la temperatura del lquido aumente.
Y en el proceso inverso de la fusin claramente ocurre lo contrario, haciendo que las
curvas de calentamiento y enfriamiento sean simtricas, pero eso ocurre cuando las
velocidades de calentamiento y enfriamiento coincidan, es decir; sean iguales.
PROCEDIMIENTO
Se introduce en el tubo de ensayo el naftaleno necesario para realizar la prctica (5g).
Se funde el naftaleno y luego se enfra y se adhiere en las paredes del termmetro.
Ponemos el tubo de ensayo en el vaso de precipitado con agua evitando el contacto del
vaso. El agua debe estar ms arriba que el naftaleno.
Prendemos el mechero de Bunsen y procedemos a calentar el vaso de precipitacin,

tenemos como punto de inicio en el termmetro 65 C y en ese momento empezamos a
usar el cronmetro, anotamos dichos valores que corresponden a la temperatura y el
tiempo cada medio minuto hasta que llegue a los 90 C. Apagamos el mechero al ya
finalizar nuestra curva de calentamiento.
Luego la mezcla se va a enfriar, y ahora nuestro tiempo cero estar dado en los 90 C,
anotar los datos cada medio minuto y volver a nuestros 65C iniciales.
Crearemos una tabla mediante nuestros datos y grficas con las curvas de
calentamiento y enfriamiento, y as poder comprobar de que coincidan dentro del
margen de error existente en la realizacin de la prctica.
MTODO #2
TUBO DE THIELE
OBJETIVO
Determinar la temperatura de fusin del naftaleno mediante el mtodo Thiele.
RESUMEN
El tubo Thiel es un aparato de cristal que est contenido en el codo con aceite o
cualquier otro lquido termosttico. Debido a su forma permite que el calentamiento con
conduccin sea uniforme.
MATERIALES
Tubo Thiel
Mechero
Termmetro
Tubo capilar
REACTIVOS
Aceite de silicona
Naftaleno
PROCEDIMIENTO
Dividimos el naftaleno y lo introducimos en el tubo capilar hasta una altura
correspondiente que oscile entre los 4 o 5 mm.
El capilar y el termmetro se colocan unidos para que la sustancia queda a la misma
altura que el bulbo de mercurio del termmetro. Quedando ambos en la parte superior
del Thiel.
Se escriben los intervalos pertinentes de temperatura empezando desde que el slido
se funde hasta que nuestra muestra inicial se haya convertida en lquida, nombrando
como punto de fusin al valor medio.
MTODO #3
MTODO SIWOLOBOFF
OBJETIVO
Determinar el punto de ebullicin de 4 alcoholes y la correlacin de los valores
obtenidos con las interacciones intermoleculares.
RESUMEN
Un lquido hierve cuando se crean burbujas de vapor en su interior y ellas rompen la
superficie de dicho lquido. Para que el punto de ebullicin se d la presin del vapor
del lquido debe ser igual a la presin externa ejercida sobre su superficie.
Las fuerzas intermoleculares es un factor importante en el punto de ebullicin. Ya que
es directamente proporcional s las fuerzas intermoleculares son fuertes e intensas su
temperatura de ebullicin ser alto.
Tenemos:
Temperatura de ebullicin estndar.
Temperatura de ebullicin aumentada y disminuida que se ven afectadas por la presin
exterior.
MATERIALES
Tubo capilar.
Tubo capilar ms ancho.
Termmetro.
REACTIVOS
Alcoholes
PROCEDIMIENTO
El tubo capilar cerrado se introduce al extremo del otro tubo de ensayo.
Este nuevo dispositivo de tubos capilares se pone en un vaso de precipitacin con
agua.
Procedemos a calentar el vaso de precipitacin con un mechero.
Se forman unas burbujas en el principio del capilar de manera discontinua a medida
que la temperatura crece.
Se anota la temperatura que marca el termmetro cuando observamos que la
corriente de burbuja es rpida y continua esto es la temperatura de ebullicin del lquido.
Se lava el tubo capilar mayor con 3 fracciones de 3 ml del siguiente alcohol y as
hasta completar los 4 alcoholes.
Identificar las temperaturas de ebullicin para cada uno de nuestros alcoholes.
BIBLIOGRAFA
ICE de la Universidad Politcnica de Madrid. [UPM]. (2013, Octubre 31). Punto de
fusin. [YouTube]. Recuperado de https://youtu.be/dqvxh5fc3yI

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

Generar, difundir y Ser una institucin de

La Facultad de Ingeniera Ser lder nacional en la

NOMBRE: SELECNIA BERENICE BERMELLO BURGOS.

Nac el 8 de enero de 1999.

Mi bautizo fue el 28 de diciembre de 1999.

LAS PERSONAS QUE MS AMO Y LAS QUE MS INFLUYEN EN MI VIDA:

MOMENTOS MS IMPORTANTES DE MI VIDA:

Escolta en escuela y colegio.

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I (QOI)

DOCENTE: ING. ANA SANTAMARIA ROBLES

FORMATO PARA LA ELABORACION DE PRE INFORME

El pre informe generalmente contienen:

1. Ttulo y Objetivos (Ver la gua de laboratorio)

2. Introduccin (Marco terico).- Antecedentes de la prctica que se llevara a cabo. Se

3. Materiales y reactivos. Copiar de la gua de laboratorio de QOI.

4. Procedimiento.-Los pasos necesarios para llevar a cabo la prctica propuesta. Se

5. Dibujo.- Se debe realizar un dibujo del montaje, a seguir en la implementacin de la

FORMATO PARA LOS INFORMES FINALES DE LABORATORIO

Facultad de Ingeniera Qumica

CONTENIDO DEL INFORME

7. Clculos: Aplicacin de frmulas y clculos realizados.

9. Observaciones: Se indica algn dato interesante o importante de la prctica, son

10. Conclusiones: Se la considera como la respuesta de sus objetivos, considerndose

Si se cumpli o no el objetivo propuesto al inicio de la prctica.

Los resultados obtenidos en la prctica (cantidades con unidades de ser el caso)

Porcentajes de error que se obtuvieron durante la prctica y si esto repercute en los

Debe incluir en la bibliografa el folleto de QOI.

Pginas web bien referenciadas y con las direcciones completas.

NO SE ACEPTARAN COMO FUENTES BIBLIOGRFICAS SITIOS DE

GRUPO QUE PRESENTE IGUAL INFORME QUE CUALQUIER OTRO

Los pre - informes se elaboran a MANO y los informes a computadora se entregan

El da de la prctica se debe entregar el PRE-INFORME de la prctica que incluye los

CONSIDERACIONES GENERALES DEL FORMATO:

1. Tipo y Tamao de letra

El tipo de letra ser Arial de 10 puntos o Times New Romn de 12 puntos.

2. Espacio entre lneas.

Ser de 1.5 puntos.

Todos los mrgenes sern de 2.5 cm.

Irn separados por ms de un espacio con o sin sangra.

Todas las hojas cuentan para la paginacin.

PRCTICA #1 Commented [X7]: #1

PRCTICA #2 Commented [X8]: #2

DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E

La Qumica Orgnica es la rama de la qumica que estudia una clase numerosa de

Caractersticas generales de los compuestos orgnicos.

a) Solubles en solventes apolares e insolubles en agua

Propiedades de los Compuestos Orgnicos

En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos

Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de

Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente

Diferencias entre Compuestos Orgnicos y Compuestos Inorgnicos en sus

Los compuestos inorgnicos tambin se diferencian de los orgnicos en la forma como

Compuestos inorgnicos.- Los compuestos inorgnicos se los encuentra en la

Compuestos orgnicos Compuestos inorgnicos

La mayora presentan ismeros (sustancias que poseenGeneralmente no presentan ismeros.

IDENTIFICACIN RPIDA DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS.- Un

Solubilidad en Agua. Como el agua es un compuesto polar es un mal disolvente de los

Si la sustancia es soluble en agua, se puede deducir de ello la presencia de uno o ms

LOS COMPUESTOS ORGNICOS, TIENEN ALGUNAS CARACTERSTICAS

Combustibilidad. Los compuestos orgnicos generalmente son combustibles. Los

Conductividad. Debido a que el enlace entre sus molculas es covalente, las