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UNIVERSIDAD POLITECNICA ESTATAL DEL CARCHI

DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO

MODULO DE POSTCOSECHA

EVALUACION 1

Nombre:.

Fecha:

1. Defina lo que es pos cosecha.

2. Determine al menos 3 amenazas que pueda afectar el manejo postcosecha.

3. Indique al menos 4 factores que se considere como prdidas postcosecha.

4. Indique que factores inciden en los productos hortofrutcolas de acuerdo a la


caracterstica perecedera.

5. Mediante un grfico determine el orden de importancia de los componentes


qumicos de los productos hortofrutcolas.

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