PROPAGACION

UNAP FCA EPIA PROPAGACIN DE PLANTAS
INFORME: 01 UNAP - FCA

EPIA
De: Rosa Herlinda Mamani Choquepuma
Para: Ing. Saturnino Marca Vilca
Curso: propagacin de plantas
Grupo: B
Fecha: 28-06-16
Asunto: Entrega de la primera informe de

determinacin de poblacin de plantas de organo por
hectrea.
Atte.
..
Rosa H. Mamani Choquepuma
Cdigo: 140937
1
ORGANO
I. INTRODUCCION
El Organo es una planta originaria de la regin mediterrnea de Europa. Su cultivo
es muy difundido en Grecia, Italia, Espaa, Turqua, Francia,
Albania, Yugoslavia y Marruecos. En Amrica, los principales productores son:

Mxico, Brasil, Chile y Costa Rica.
En el Per, los centros de mayor produccin se encuentran en el departamento de

Tacna con 1 091 has, seguido por Moquegua con 328 has y Arequipa con 286 has.
En el departamento de Arequipa, existe un crecimiento considerable de reas

agrcolas destinadas a este cultivo, siendo las provincias de mayor produccin
Caylloma con 194 has; y Arequipa (Chiguata y Quiscos) con 92 has.
En el departamento de Moquegua, las principales zonas productoras se encuentran

en los distritos de Carumas con 98 hs, Cuchumbaya con 76 has, San Cristbal con
53 has, Torata con 37 has y Puquina con 36 has.
Es resistente al fro pero temperaturas menores de 5 grados afectan al cultivo

retrasando su crecimiento y quemando los bordes de las hojas.
Este cultivo se adecua a cualquier tipo de suelo que no sea salino, los mejores
rendimientos se obtienen en suelos franco-arenosos y francos.
El organo es una especie con amplia tolerancia en altitudes y temperaturas. Sin

embargo el mayor porcentaje de aceites esenciales se logran en zonas con
temperaturas fras.
INPORTANCIA
El organo est dentro de las hierbas aromticas y medicinales de gran inters en
cuanto a su aprovechamiento en la industria farmacutica, cosmtica, perfumera y
alimentaria, y son una alternativa a los cultivos tradicionales, con especies de gran
demanda en el mercado actual a nivel mundial.
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II. MARCO TEORICO
1. CARACTERES BOTNICOS
El nombre viene del griego oros (montaa) y ganos (ornamento): el ornamento,

decoracin, o belleza de las montaas.
a. Descripcin Taxonmica.
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Lamiidae
Suborden: Lamianae
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Gnero: Origanum.
Especie: Origanum spp L.
El organo es una planta extremadamente polimorfa (muchas formas), sus

variaciones son influidas por el medio donde se desarrolla y la poca del ao, lo que
ha originado un amplio nmero de variedades.
b. Ecologa
El organo es considerado como un cultivo marginal, porque se puede desarrollar

en suelos pobres, con poca humedad y de topografa accidentada; e incluso puede
vivir en condiciones de baja fertilidad. Sin embargo, por ser el organo un cultivo
perenne, es necesario que el suelo donde se desarrolle ofrezca los suficientes
nutrientes para un desarrollo ptimo.
Es una planta resistente al fro, sin embargo, las temperaturas menores a 5C afectan
al cultivo, retrasando su crecimiento y en algunos casos quemando los bordes de las
hojas.
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2. DESCRIPCIN MORFOLGICA
El organo es una planta vivaz (que vive ms de diez aos), de tallo recto, que alcanza
entre 30 y 80 centmetros de altura.
a. Raz
Fasciculada, muy ramificada y susceptible a problemas fungosos cuando est

expuesto a mucha humedad.
b. Tallo
Tallos cuadrangulares, erguidos y de color verde o rojizo (dependiendo de la

variedad y subespecie). Se encuentran generalmente ramificados en su parte
superior, y su parte inferior suele estar lignificada o endurecida. Presenta hasta diez
pares de ramas por tallo, cuyas longitudes varan.
Dispersos por el tallo se encuentran pelos glandulares rellenos de esencia. Los tallos
en contacto con la tierra tienen la capacidad de formar raz con facilidad.
c. Hojas
Hojas opuestas, simples, pecioladas. Las hojas enteras y dbilmente aserradas nacen
de a dos en cada nudo, enfrentadas; con pequeos tallitos las hojas inferiores y casi
sin tallitos las hojas superiores. Presentan tamaos muy diferentes, dependiendo de
las variedades y subespecies. Segn se asciende por el tallo, las hojas presentan
tamaos cada vez ms pequeos. Estas hojas se presentan de color verde, por el haz,
y ms plidas y vellosas por el envs. Tienen forma aovado-oblonga, o elptica, con
pice agudo u obtuso, con los bordes vellosos. Tienen numerosas y diminutas
punteaduras glandulares o pelos llenos de esencia por ambas caras.
d. Flores
Inflorescencia en cimas formando grupos de flores que se renen en pseudoespigas.

Flores blanquecinas, hermafroditas.
e. Frutos
Fruto tetraquenio descompuesto en 04 nculas. Semillas con endosperma escaso o

nulo.
3. PROPIEDADES O VALOR NUTRICIONAL
cidos: Rosmarnico (Planta y hojas) palmtico, esterico, oleico, urslico,

cafeico, cprico (Planta).
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Aceite esencial: rico en timol, cineol, carvacrol, borneol, beta-bisolobeno,

limoneno, alfa pineno, beta pineno, mirceno, camfeno, alfa terpineno(Planta).
Minerales: Potasio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, hierro (Planta).
Taninos: (Planta).
Vitaminas: Niacina, beta-catoteno (Planta).
4. VARIEDADES
En el Per se cultivan principalmente 02 tipos de organo: el organo zambito que se

comercializa en el mercado local como hierba fresca; y el denominado Nigra, que se
produce para exportacin. En algunas zonas cultivan otro tipo de organo, el
denominado organo chileno, que posiblemente provenga de un cruzamiento de
otros tipos de organo, pero con poco valor comercial.
Segn Amanda Di Fabio (2 007), los organos que se producen en el Per (zambito y
nigra) son hbridos que provienen del cruzamiento de la mejorana (Origanum majorana)
con las subespecies de organo vulgaris y virens. Por lo tanto, el organo zambito sera
el Origanum x aplii (Domin) Boros, proveniente del cruzamiento de Origanum majorana
con Origanum vulgare ssp vulgare; y el organo nigra sera el Origanum x majoricum
Cambessedes, proveniente del cruzamiento de Origanum majorana con Origanum
vulgare ssp. Virens.
Existen otras variedades como el organo turco, que presenta inflorescencias rosadas,
y el organo mexicano (Lipia spp) de sabor algo picante.
5. LABORES PREPARATORIAS
5.1. PREPARACIN DEL TERRENO
a. Eleccin del rea
Las plantaciones deben realizarse preferentemente

en terrenos de topografa poco ondulada o planos.
En terrenos con pendiente se requiere construir
terrazas o andenes.
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b. Riego machaco o riego barbecho
Este se realiza tres das antes del arado, removiendo el terreno 2 o 3 veces con la
finalidad de hacer podrir el guano, y eliminar las malezas existentes en el suelo y
guano, al mismo tiempo eliminar las larvas y plagas del suelo.
c. Barbecho o aradura
Debe hacerse una aradura profunda. La

limpieza de la cosecha anterior debe ser muy
cuidadosa, debe realizarse al menos dos
volteadas para eliminar las malezas, adems
de desaparecer los terrenos.
Para mejorar la fertilidad y textura del suelo

se recomienda incorporar diez toneladas
mtricas de estircol durante la preparacin
del terreno.
d. Materia Orgnica
Para esta operacin se debe anegar el

terreno y luego dejarlo orear para proceder
a la primera labranza. El suelo debe estar en
capacidad de campo para conservar sus
caractersticas fsicas. Esta labor permite,
aparte de mullir y oxigenar el terreno,
controlar desde el inicio las malezas.
El terreno debe estar preparado con la

debida anticipacin. Es necesario incorporar
por lo menos 15 a 20 toneladas de estircol (guano de corral), debido a que el
organo, como cultivo permanente, va a estar por lo menos 10 campaas agrcolas
en el terreno.
Para incorporar la materia orgnica, sta debe estar compostada, o por lo menos
haberla tratado con agua para permitir su descomposicin. Se debe regar despus
de la incorporacin de materia orgnica, y posteriormente realizar la segunda
labranza. Todo este proceso debe durar entre un mes y medio a dos meses antes de
la nivelacin y trazado de surcos.
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e. Nivelacin
La nivelacin es una operacin muy importante

porque garantiza un buen diseo de surcos y
drenajes para la correcta circulacin del agua de
riego, ya que se debe evitar encharcamientos
que pudieran causar problemas sanitarios al
cultivo.
5.2. SIEMBRA
a. poca de plantacin
La mejor poca de plantacin para condiciones agroclimticas de sierra es entre los

meses de septiembre a diciembre, poca que presenta temperaturas favorables e
inicio de lluvias.
b. Seleccin de esquejes
La seleccin y preparacin de esquejes son aspectos primordiales para el proceso

productivo, las ramas o esquejes a utilizar deben tener las siguientes
Caractersticas:
20 a 30 centmetros de largo
Tallos gruesos de color rojizo oscuro
Hojas anchas de color verde intenso
La plantacin madre debe encontrarse en inicios de floracin (en botn floral y

sano).
Cuando se usa esquejes con flores maduras se retarda el tiempo de rendimiento y

ramificacin.
c. Cortes de esquejes
Una vez identificados los esquejes que se utilizaran para la plantacin, se realiza el
corte el mismo da o antes de la instalacin con una tijera de podar, desinfectndola
cada cierto tiempo en agua con jabn o leja, as se evita la transmisin de
enfermedades. Se recomienda efectuar el corte cuando el sol se est poniendo o en
la madrugada. Para evitar la deshidratacin de los esquejes cortados es necesario
acondicionarlos bajo sombra.
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d. Surco
Una vez nivelado el suelo se procede a disear los

surcos, sequas y contrasequias, de manera que
facilite el recorrido del agua de riego evitando que
existan zonas de empozamiento lo que ocasionara
la muerte de las plantas por el ahogamiento de las
races.
e. Densidad de siembra y distanciamiento
La densidad de siembra vara entre 70 000 a 90 000 golpes de tres ramas o esquejes
por hectrea que en kilos representa entre 600 a 660.
Es muy importante calcular el requerimiento de esquejes a sembrar para evitar

esquejes excedentes y correr el riesgo de perderlos.
El distanciamiento adecuado entre surco y surco es de 35 a 45 cm. y el

distanciamiento entre planta de 30 a 35 cm.
f. Plantacin
Colocar 3 a 4 esquejes por golpe a costilla de surco

en forma de L enterrando bajo tierra 5 a 10 cm. de
las ramas. Previamente se deben retirar con
cuidado las hojas de la parte inferior ms o menos
a 10 cm. Del final de los esquejes, esto ayudar al
enraizamiento.
g. Riegos
Inmediatamente despus de la siembra proceder a

un riego ligero para asegurar el procedimiento.
Dependiendo del tipo de suelo despus de la

plantacin se debe efectuar a los 3 o 4 das el
primero y el segundo riego, respectivamente para
conservar humedad y asegurar prendimiento. El
tercer y cuarto riego puede tener intervalos de 5 a 7
das luego los intervalos se ajustan al rol habitual.
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6. COSECHA Y POS COSECHA
6.1 Cosecha
Un campo de cultivo se encuentra listo para la cosecha cuando llega a su

madurez, y el momento de cosecha depende del mercado al cual va a ser
destinado.
Si el mercado es de hoja grande y entera (4 a 8 mm), entonces el ndice de

cosecha est en inicios de floracin; es decir, cuando presente aproximadamente
un 15 % de emisin de primordios florales en el total del rea a cosechar.
Si el mercado se orienta a hojas pequeas (de 1 a 2 mm), entonces el ndice de

cosecha es al trmino de la floracin, cuando existe la formacin del canuto,
que provee una calidad de hoja de 1 a 2 mm.
En cualquiera de los dos casos, la cosecha debe hacerse despus de levantado

el roco de la maana. No se debe cosechar despus de una lluvia, ya que el
producto se oxida, tomando un color pardo oscuro, que
Es muy importante desinfectar las herramientas a utilizar para el corte o cosecha,

antes y despus del corte. Esta es una prctica cultural que evita la propagacin
de enfermedades de planta a planta.
El corte de las matas debe realizarse por encima del cuello de la planta (a unos 5
cm de la base del suelo) en condiciones normales de clima y sanidad.
Despus de esta operacin, se espolvorea con ceniza. Esta labor nos permite por
un lado ayudar a la cicatrizacin de los tallos, y por otro lado, controlar y/o
prevenir la posible proliferacin de hongos u otros agentes causantes de
enfermedades.
El producto cosechado deber colocarse en bandejas o mantas, debidamente

ordenadas y conducidas lo ms pronto posible a un rea adecuada (sombreada
de preferencia), para su oreo y secado.
La programacin del corte es muy importante, y se debe tener en cuenta la

estacin. El organo, al momento de deshidratarse, es muy susceptible a la
humedad, lo cual puede originar oxidacin y manchado de hojas. En el secado
del producto se asiste a un descenso del verde al seco de 5.5:1.
La cantidad de hojas solas obtenidas de 100 kg de planta fresca es

aproximadamente de 15 kg. Los rendimientos para hoja grande de organo
oscilan entre los 1 500 a 3 500 kg por hectrea/corte, dependiendo del lugar
donde se produzca.
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Por ejemplo, en altitudes de 1 000 a 2 000 m.s.n.m., se pueden obtener hasta 06

cortes por ao, y los rendimientos por corte superan fcilmente los 3 000 kg/h.
En alturas entre los 2 000 y 3 000 m.s.n.m, se puede obtener hasta 04 cortes por
ao, con rendimientos de hasta 3 000 kg/h/corte. En zonas por encima de los 3
000 m.s.n.m., normalmente se obtiene 03 cortes por ao, y el rendimiento puede
llegar a los 2 500 kg/h/corte.
Para el caso de cosecha despus de la floracin, los rendimientos oscilan entre

los 1 800 a 2700 kilos por hectrea pero solo se puede obtener 02 cortes por ao
en alturas de 2 500 a 3500 m.s.n.m., y hasta 03 cortes en alturas menores de los
2 500 m.s.n.m.
6.2 Manejo de pos cosecha
Las operaciones de post cosecha son: secado, deshojado, zarandeo, ventilado,

clasificacin por tamao y ensacado.
a. Secado
El secado del organo normalmente se realiza

de manera rstica, colocando el producto en
mantas y expuesto a los rayos solares durante
04 das aproximadamente. Este proceso de
secado permite un producto que no rene
condiciones mnimas de calidad e higiene para
su comercializacin; lo que le resta
competitividad.
El secado bajo sombra (desorcin), permite

mejorar la calidad del producto y garantiza su
conservacin hasta que llegue a los centros de
consumo.
Esta operacin consiste en deshidratar el organo a temperatura ambiente,

protegido de la radiacin solar, en un recinto techado y bien ventilado. El
material se distribuye en anaqueles, a razn de 4 kg/m. El secado es
espontneo, y depende de la cantidad de aire (viento) al cual est expuesto el
producto, hasta que reduce su humedad y alcanza el equilibrio con la del aire
que lo rodea.
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b. Deshojado
Esta operacin se realiza manualmente con

ayuda de herramientas simples, el objetivo
es el de desprender las hojas secas de los
tallos, mediante golpes leves, evitando que
las hojas se trituren, porque esto ltimo
perjudica la calidad del producto con la
consiguiente reduccin del precio de venta.
Una vez logrado el desprendimiento de las
hojas, se realiza la separacin de los tallos
en forma manual o con ayuda de zarandas.
La humedad ptima del producto para iniciar su defoliacin es de 12 %.
c. Zarandeo
Esta operacin tiene por objeto someter al

producto a unas zarandas manuales, hechas con
malla de un calibre de 5 a 8 mm, lo que permite
separar las hojas de talluelos, piedras y ramillas.
Asimismo, se utiliza una zaranda con malla fina

para separar la tierra y el polvo del organo.
d. Ventilado
Este proceso tambin se hace de forma mecnica, mediante una zaranda

circular, que consta de un cilindro (tnel), compuesto de tamices de diferente
dimetro colocado de forma diagonal; y que mediante un motor hace girar el
cilindro transportando el producto por el cilindro clasificndolo por tamao de
partculas (desde polvo hasta tallos y piedras).
Este es un proceso mecnico por el cual el producto es sometido a un

seleccionador neumtico que, por accin de una corriente de viento, el producto
es seleccionado por tamao de partcula, permitiendo una limpieza mayor, ya
que puede retirar el polvo del producto comercial, garantizando su
competitividad.
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e. Envasado
El envasado se hace en sacos de papel trilaminado
plastificado de 12 a 12,5 kilos dependiendo de la
densidad.
f. Almacenamiento
El almacenamiento de este producto debe ser un lugar ventilado y con baja

humedad relativa. No debe estar en contacto con el suelo, para lo cual se deben
colocar los sacos sobre parihuelas.
7. LABORES CULTURALES
a. Deshierbo
Si queremos organo de buena calidad, es muy

importante mantener la chacra libre de maleza. As se
evita la competencia por los nutrientes del suelo,
cuando ocurre esto los tallos de las plantas son delgados
y dbiles cambiando de color a verde claro.
Se recomienda realizar mnimo un deshierbo entre corte

y corte. Por lo general el primer deshierbo coincide con
el corte apical.
b. Corte Apical
Es el primer corte apical y se realiza cuando

las plantas estn bien prendidas, ms o
menos a los 30 o 45 das de la siembra. Se
cortan los tallos y flores con los que se
favorece el mancollamiento o ramificacin
de la parte baja de la planta de tal forma que
la planta tome cuerpo (repolle). Se
recomienda usar tijera desinfectada para
evitar la propagacin de enfermedades.
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Las hojas y flores cortadas se van recogiendo en una manta o saco para ser secados
o vendidos.
Cuando la inflorestacin est completamente madura es necesario hacer el corte.

Se recomienda en este momento aplicar un fungicida y abono foliar, el primero para
prevenir la roya y el segundo para acelerar el desarrollo de nuevas ramas.
c. Amontone o aporque
Los aporques constituyen labores puntuales. Consiste en el amontone de tierra

alrededor de la planta, con la finalidad de protegerla, favorecer la multiplicacin de
ramas y el macollamiento, as como, evitar la pudricin de las races y el ataque de
hongos. Se realiza despus de los cortes y se aprovecha tambin para realizar el
abonamiento de mantenimiento.
Despus del tercer o cuarto amontone la planta debe quedar a lomo de surco.
Condiciones ecolgicas para la produccin de organo.
8. CONDICIONES ECOLGICAS
a. Suelos
La planta del organo crece y se desarroll en diversidad de suelos, de secos a

bastante hmedos.
Se desarrolla muy bien en suelos: sueltos, arcillosos, francos, permeables y ricos en

materia orgnica.
La planta de organo prefiere suelos Franco-Arenosos, que puede vivir y producir

buen organo hasta los 14 aos.
En cambio en suelos arcillosos se reduce su vida a 5 aos.
b. Altitud
El cultivo del organo puede desarrollarse desde 50 a 3400 msnm es decir casi desde
el nivel del mar hasta la zona de las altas montaas.
El mayor porcentaje de aceites esenciales se logran en zonas de temperatura fras.
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c. Temperatura
El organo es resistente al fro; sin embargo, las temperaturas menores a 5 grados

centgrados afectan al cultivo de organo retrasando el crecimiento y quemando los
bordes de las hojas.
d. Recursos hdricos
Los riegos en el cultivo de organo inicialmente deben ser continuos,

posteriormente dos veces por semana, despus del primer mes se regar
semanalmente.
9. PROPAGACIN.
Existen dos mtodos fundamentales: por semilla y por divisin de macolla.

Adoptando el primero se corre el riesgo de obtener una poblacin heterognea de
individuos puestos que an no se ha llevado a cabo cientficamente una cuidadosa
seleccin entre las diversas especies existentes en estado natural.
a. Por semillas
El peso medio de 1000 semillas es de 0,035 gr y su poder germinativo es del 90%,

en 23 das y a una temperatura media de 20C. Estudios recientes revelan que las
semillas de organo poseen unos requerimientos lumnicos absolutos para la
germinacin. Adems dichos requerimientos van acompaados de un rango
pequeo de temperaturas ptimas para dicho proceso biolgico (tpicas de los
climas mediterrneos sin grandes oscilaciones de temperaturas). Este rango de
temperaturas oscila entre 15-20 C.
b. Acodo
Este mtodo se basa en la facilidad que

tienen los tallos del Organo de formar
races al contacto con el suelo,
dependiendo de la cantidad de humedad
existente en el suelo. Consiste en enterrar
talluelos para que formen raz, para luego
cortarlos y obtener una nueva planta.
Este mtodo se emplea normalmente en

temporadas de lluvias cuando el agricultor desea hacer replante, logrando
excelentes resultados.
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c. Divisin de pies
Mtodo recomendado para rejuvenecer una

plantacin de organo que ha llegado a su
lmite productivo (produccin rentable). Se
deben usar plantas con abundantes hijuelos,
adems de un buen estado sanitario, tanto
de follaje como de raz.
Este mtodo consiste en dividir matas

(coronas) en varias partes, de tal forma que
se puedan obtener varias plantas con races.
Con este tipo de multiplicacin se logran

plantaciones rpidas de organo, con un prendimiento de casi el 100 %. Sin
embargo, los campos propagados por este mtodo tienen una duracin
d. Esquejes
La propagacin por esquejes es la

prctica ms usual en nuestro medio
para la plantacin de cultivos de organo
debido a que es fcil de obtener (directo
de la misma planta), y fcil de instalar en
el campo.
Para poder calificar la calidad de los

esquejes que se van a plantar es muy
importante que stos deban obtenerse
de plantas provenientes de campos con 02 aos de cultivo como mnimo mxima de
03 aos de buena produccin. Con un tamao aproximado de 30 cm a 40 cm de
altura, de buena consistencia: robustas y vigorosas; libres de plagas y enfermedades.
El corte para la obtencin de esquejes deber hacerse cuando el cultivo tenga

aproximadamente de 10 a 15 % de emisin de primordios florales. La longitud del
esqueje deber ser de 15 a 20 cm.
Los esquejes pequeos y delgados, sembrados en grupos de cinco a siete en zonas

templadas y en buena poca del ao (de octubre a enero), prenden mucho ms
rpido que los esquejes gruesos, debido posiblemente a la gran acumulacin
energtica que poseen (acumulacin de fitohormonas reguladoras de crecimiento),
y lo utilizan slo para la emisin de races. En climas clidos, los esquejes dbiles no
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sirven, ya que la incesante luminosidad y

radiacin solar, terminan por quemarlos, siendo
de mayor utilidad los esquejes ms vigorosos.
En caso de que fuese necesario trasladar esquejes

a zonas distantes, es recomendable extraer los
esquejes previo riego del terreno en horas
tempranas de la maana, a fin de que los
esquejes no se calienten con el sol.
Colocar los esquejes en mantas hmedas o

lavadores con agua o sacos humedecidos (si estos fueran los recipientes de
transporte), asegurndose de proporcionar humedad a los esquejes a fin de que no
sufran un mayor estrs y se mueran. En estas condiciones es posible asegurar un
porcentaje de prendimiento bastante aceptable. La plantacin deber efectuarse de
todos modos dentro de las 24 horas subsiguientes a la extraccin del campo.
Los esquejes se siembran directamente en campo definitivo (que es lo que

normalmente se hace), o se siembran en camas o eras preparada adecuadamente
para someterlas a un proceso de enraizamiento, para su posterior transplante a
campo definitivo; logrando prendimientos hasta en un 100 %.
La instalacin de esquejes enraizados, asegura no slo un buen prendimiento, sino

ahorro de material, ya que un solo esqueje representa una planta, y no 3 o 5 como
en el sistema comn.
10. ABONAMIENTO Y FERTILIZACIN
En el proceso de preparacin del suelo se

requiere como ya indicamos antes incorporar
previamente una fuerte cantidad de estircol,
mejor an si fuera descompuesto (10 TM por
hectrea).
Existen diferentes propuestas de fertilizacin,

esto de acuerdo al anlisis de suelos, las
principales combinaciones utilizadas son:
a. Qu aplicar:
Guano de corral + Guano de isla
Guano de isla + lombrihumus
Guano de isla + nitrato de amonio
Superfosfato triple de calcio + Guano de corral
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b. Cunto aplicar:
Las cantidades estn supeditadas al anlisis de suelos, de modo referencial se

recomienda para una hectrea las proporciones siguientes:
300 Kg. De Guano de isla y 150 Kg. De humus.
450 Kg. De Guano de isla y 150 Kg. De compost.
9 TM de Guano de corral y 300 Kg. Superfosfato triple de calcio.
c. Cundo y cmo aplicar:
Se recomienda hacer todo abonamiento o fertilizacin en terreno hmedo. Aplicar

el primer abonamiento en la aradura del terreno un da antes de la siembra y
despus al ao de la instalacin del cultivo.
La forma de aplicar es entre plantas realizando hoyos con la ayuda de una lampa.
11. PLAGAS Y ENFERMEDADES
a. Plagas
Existen diversas especies de insectos que causan daos en el organo incidiendo en

el rea foliar (pulgones, araita roja, polilla, gusanos cortadores).
Pulgones
Son las especies que absorben los jugos vitales (savia) de la planta, y al mismo
tiempo son transmisores de enfermedades. Proliferan rpidamente. Su ataque
es generalmente en los meses de invierno (mayo-julio).
El control se realiza utilizando insecticidas a base de tabaco, ceniza y otros

productos caseros, es muy exitoso.
La Araita Roja
Esta plaga se presente cuando hay sequa y las plantas estn con hojas tiernas.
El ataque se caracteriza por que la planta se recubre de una tela muy fina dentro
de la cual se encuentran estos caros (araas), limitando la capacidad
fotosinttica de la planta. A consecuencia de todo ello las hojas se tornan
amarillentas y se caen, llegando hasta secar los tallos, provocando prdidas
fuertes si no se controla a tiempo.
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Para su control, en casos leves se recomienda los riegos ms frecuentes; para

ataques severos usar acaricidas (como el C-Omite Acarin, Omite) en las dosis
indicadas en las etiquetas y siempre despus del riego. Para cuidar la calidad del
organo se recomienda no aplicar estos productos dentro de los 30 das
anteriores a la cosecha.
b. Enfermedades
El chinche, Eupteryx decemnotata, se ha sealado, igualmente, como causante de

daos en las partes areas de cultivos de organo. En nuestro pas no se ha
reportado dao alguno por este insecto.
Tambin se ha encontrado ataque del gusano medidor (Pseudoplusia sp.), cuyo dao
es la perforacin de hojas tiernas. Para su control se recomienda el uso de ceniza,
campos limpios de maleza y repelentes como el Biol y macerados en base a plantas
amargas y picantes.
Es importante considerar que las enfermedades en un cultivo se presentan cuando

existen condiciones favorables para su desarrollo. Estos factores son: alta humedad,
incidencia solar, y desbalance nutricional (exceso de nitrgeno, por ejemplo), lo que
provoca un pH cido, condicionando un ambiente propicio para el desarrollo de
hongos y bacterias.
Es por ello que, antes de dar a conocer las principales enfermedades en el organo,
es necesario indicar que una buena nutricin (balanceada), es garanta de plantas
sanas. El exceso de abono sinttico (sobre todo los nitrogenados) favorece la
proliferacin de insectos, hongos y bacterias.
Dao por hongo a nivel de cuello Roya en hojas de organo
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Dao por Nematodo Virosis en organo
12. USOS DEL ORGANO
1. Usos culinarios
El empleo del organo como condimento figura como uno de los usos ms
arraigados y tradicionales de esta planta. Con mayor frecuencia, se han empleado
las hojas y sus sumidades floridas en culinaria para dar sabor y aroma a toda suerte
de carnes estofadas y, especialmente, en la salazn de carnes de cerdo.
Tambin se usa mucho para aliar aceitunas, en este caso, junto con tomillo,
pobrella, serpol, ajadrea y otras hierbas. El organo es el condimento que se ha
hecho famoso en el condimento de la pizza.
De las sumidades floridas tambin se pueden obtener una bebida dulce, aperitiva,
muy digestiva.
2. Usos melferos
El organo es una buena planta melfera debido al elevado contenido de azcar del
nctar de sus flores, que proporciona miel de gran calidad, de buen aroma y sabor.
Asimismo, su presencia en otra clase de miel, antes de restarle calidad, siempre la
mejorar, como sucede especialmente en el caso de la miel adelfilla de hoja
estrecha, que de por s es una miel poco aromtica.
3. Usos medicinales
Tradicionalmente, la parte de la planta de organo que se destina al uso mdico es

la parte area de la misma, prescindiendo, para obtener un producto de calidad, de
la parte inferior de los tallos que suelen estar lignificados y contienen pocos
principios activos.
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III. OBJETIVOS
Determinar la poblacin de plantas por hectrea del cultivo de organo
IV. PROCEDIMIENTO
Cultivo: organo
rea: 1 ha = 10,000 m2
Distancias:
Distancia entre surcos: 0.50 m
Distancia entre plantas: 0.35 m
Costo de organo/kg: 8 soles
Nmero de cortes/kg:
Primer corte: 0.09 kg

Segundo corte: 0.25 kg
Tercer corte: 0.45 kg k
a) Calculo de numero de surcos
= 100 0.50 = 200
= 100 200 = 20,000
b) Calculo de plantas/ hectrea

= 20,000 0.35 = 57143.9 /

c) Calculo de rendimiento kg/ ha

= . 09 57,143.9 = 5,142.95

= 0.25 57,143.9 = 14,285.97
20

= 0.45 57,143.9 = 25,714.75
= 5,142.95 + 14,285.97 + 25,714.75 = 45,143.67 /
d) Calculo de rendimiento kg/soles/ha
= 45,143.67/ 8 = 361,149.36 /
V. Resultados
Resultado de poblacin de plantas/has de organo

Nmero de surcos 200 surcos
Planta por hectrea 57143.9 plantas/has
Rendimiento kg/has
1er corte 5,142.95
2do corte 14,285.95
3er corte 25,714.75
Rendimiento total 45,143.67 kg/has
Costo 8 soles/kg
Rentabilidad 361,149.36 soles/has
VI. CONCLUSION
El buen rendimiento de cultivo de organo depende de la altitud de la zona donde
se cultiva, porque a mayor altura se realizan menor nmero de cortes y a menor
altura mayor nmero de cortes por lo tanto la produccin es rentable.
21
VII. BIBLIOGRAFIA
SAGARPA-CONACYT (2009-II, clave 126183) intitulado INNOVACIN

TECNOLGICA DE SISTEMAS DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE
ESPECIES AROMTICAS Y CULTIVOS LITE EN AGRICULTURA ORGNICA
PROTEGIDA CON ENERGAS ALTERNATIVAS DE BAJO COSTO.
www.eltaller.org.pe. Anejo tcnico de cultivo ecolgico de organo.
22

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