INTRODUCCION Y ANTECEDENTES

• GENERALIDADES:

 Denominación.- Instalación de una granja acuícola en la provincia de Piura.

 Naturaleza del proyecto.- empresa destinada a la producción y
comercialización de langostinos, que contribuyan a elevar el nivel nutricional
de la población.
 Área del proyecto.- el área de influencia estará destinada en la provincia de
Piura.

• IDENTIFICACION DEL PROYECTO:

 Cría y procesamiento de la especie de langostino de mar Litopenaeus

Vannamei, a través de técnicas de acuicultura.

• OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivos Generales

 Determinar la viabilidad técnica y económica de la instalación de una granja acuícola

en la provincia de Piura.

Objetivos Específicos

 Determinar los requerimientos de inversión, financiamiento y organización que se

necesita para llevar a cabo dicha instalación.

 Determinar los costos de producción y la rentabilidad final.

 CADENA PRODUCTIVA DE LA ACUICULTURA

Desarrollo de
Tecnología
1. Investig. Proceso y
Básica. sistemas
Estudio 2. Tec. amigable de cultivo
de con el medio
Procesami
mercado ambiente.
ento
SISTEMAS
DE
Recursos CULTIVO
-Congelado
Nacional Naturales
TIERRA -Estanques Consumo
AGUA -Ahumado Final
(frio/caliente) Comerciali
-Mariscos zación
-Dulces -Jaulas
-Fileteado HUMANO
-Salobres
-Hipersalinos.
Deshuesado
-Acuarios INTERNA
-Directo
Insumos -Seco
Regional Industriales Salado
-Tanques -Indirecto
GENERICOS -Envasado
-Fertilizantes -Cultivo NO
-Pre cocido DE
-Balanceados Suspendido HUMANO
EXPORTA
-Medicamentos CION
-Semillas -Refrigerado
-Cultivo de Deshidrata Ornamental
SERVICIOS
fondo do
Internaci -Seguridad
Uso de
onal -Técnicos y
Encapsulado laboratorio
legales. PROCESOS
-Procesamiento PRODUCTI
-Financiamiento VOS
-Transporte

INFRAESTRUCTU Siembra
RA
-Bienes de
Cultivo
capital.
-Infraestructura Cosecha
vial..
 Flujo de Materiales.

Flujo de Capital.

Eslabones.( componentes ).

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

 Nombre del producto : Langostino blanco
 Nombre científico : Litopenaeus vannamei
 Origen : Océano Pacifico
 Periodo de cultivo : 04 meses
 Época de siembra : Todo el año
 Uso del producto : Consumo humano
 Clima : Tropical
 Temperatura : 29 a 34ºC
 Densidad de siembra : 3250 T/AÑO
 Dimensión de poza de cultivo : 1 Ha.
 Origen de la larva : Laboratorio
 Fertilizantes : Orgánicos

 Infraestructura
El cultivo se desarrollo a nivel semi intensivo en ambientes controlados, empleándose
estanques nivelados con superficies de 6 Has.

 Manejo de agua

El abastecimiento de agua es por bombeo, siendo la tasa diaria de recambio de 10 %. La

capacidad de las bombas es de 0,5 a 3 m3/s. El agua es captada en momentos de marea alta y
las descargas se realizan igualmente a ellos. La distribución hacia los estanques es a través de
un canal principal (reservorio) y canales secundarios.

 Densidades de siembra

La siembra se realizo en forma directa, siendo eventual el empleo de estanques de precria. Las
densidades de siembra directa varían de 10 a 30 ind./m2.

 Manejo de alimentos

En el cultivo se empleo alimento balanceado de producción nacional. El método de

alimentación es mediante el uso de "comederos", ampliamente difundido por sus ventajas en
el manejo técnico, en el impacto ambiental y en el control de enfermedades.
Este método evita el desperdicio de alimento y por consiguiente mantiene la limpieza del
fondo del estanque.

 Monitoreo de la calidad del agua

De rutina al ingreso y salida de los estanques, controlándoles la transparencia, oxígeno,

salinidad, nutrientes (N , P) y elementos tóxicos; a fin de adoptar las medidas correctivas
necesarias, como puede ser la adición de nutrientes.

 Cosecha

Siguiendo las fases lunares, se usa una bolsa de cosecha en la compuerta y se procede al
secado del estanque. Los ejemplares se cosechan cuando alcanzan peso entre 12 y 18 g.

 Patología

El control sanitario de los organismos en cultivo es realizado permanentemente, a fin de

prevenir la ocurrencia de enfermedades. El control considera observaciones en fresco,
cultivos microbiológicos en medios selectivos y análisis específicos en laboratorios
especializados. Los principales problemas presentados han sido ocasionados por bacterias
(Vibrio, Pseudomonas, Rickettsia) y virus (TSV, IHHN, WSSV)
 Reconversión de estanques

Instalación de Geomenbranas

Primeros Diseños de Intensivos

Instalación de soportes

Sistemas de sifoneo

Aireación (paletas)
 Aireación (inyectores)

Invernadero a dos aguas

Modulo de invernadero plano

 COSTOS OPERATIVOS EN LA PRODUCCION DE LANGOSTINOS POR
CAMPAÑA

Obras de arte

6 estanques de engorde (1000 c/u) 6000.00

Llenado de estanques 550.00

Sistema de aireación

12 aireadores más accesorios (600 c/u) 7200.00

Manipulación de aireadores 280.00

Equipos de Laboratorio

1 oximetro 1500.00
1 peachímetro 100.00
1 espectofotómetro 2400.00
1 refractómetro 350.00
1 microscopio 300.00

Energía

Energía 5000.00
01 generador eléctrico 14050.00
Combustible 13700.00
Abastecimiento de agua

1 motobomba 15000.00
Agua 3200.00

Membrana geosintética

Revestimiento de estanques con geomenbranas 72800.00

Cubierta plástica tipo invernadero 68000.00

Otros
Larvas 32785.00
Alimento 85568.00
Fertilizantes 8491.00
Muestreo diario 600.00
Sifoneo 1000.00
Limpieza de poza 175.00
Gastos Administrativos 7305.00
Estudios 5000.00
Mobiliario 7000.00
Imprevistos 45000.00
Cosecha, proceso y comercialización 11803.00

La inversión del proyecto asciende a la suma : $443957.00

Alcanzamos un promedio de:

Productividad 271000 Kgs

Precio de venta por Kgs. $3.92

Total de ventas $1062320.00

Utilidades por campaña $618319.00

Nº de larvas inicial 300000

Nº final 210000
Peso inicial 210000
Peso final 3395700
Peso inicial ind. (g) 0.7
Peso final ind (g) 16.17
Peso total (g) +

TANQUE “E” TANQUE “D” TANQUE “9”

No.Inicial 7740 8300 50921
No. Final 5606 2221 35644
Peso Inicial (g) 1881 2221 35644
Peso Final (g) 52645 24228 299800
Peso Inic. Indvl.(g) 0.5 0.5 0.7
Peso Final Indvl.(g) 9.39 4.91 16.17
Peso Ganado (g) 19154 22007 264155
Peso Ganado Indvl.(%) 1018.33 990.7 741.8
Alimento ofrecido (g) 77543 46665 1434210
Factor Conversion alim. 4.05 2.12 4.81
Densidad Final m 2
2.8 2.47 1.8
Dias de Cultivo 75 75 120

TABLA No 7

Precio
1200 480 kg

Al cabo de 3
meses de cultivo se logró una sobrevivencia del 100%, un crecimiento mensual
de 6.78 gramos
Cuadro 2. Producción de larvas por las hembras de langostinos
embr

# tanque Peso de hemnbra (g) Peso total(g) Cantidad de Larvas larvas gramo
1 84 y 142 226 10.800 47.8
2 66 y 156 222 7.796 35.1
3 94 y 110 204 4.513 22.1
Total 23.109
Promedio 35.0
Por lo tanto, los ingresos por ciclo serían de:
64000 juveniles X 25 colones = 1600000 colones
X 3 ciclos/ año =
4800000 colones
El flujo de caja para el primer año es el siguiente:
Ganancias por año (colones) 4800000
Costos de producción por año (colones) 1970000
Utilidad antes de impuesto 2830000
Utilidad después de impuesto (30%) 1981000
Depreciación 410000
Efectivo 1571000
Área 10.000m²
Tiempo de cultivo 120 días
Tiempo de preparación de la piscina 20 días
Densidad de siembra 30 Pl’s/m²
Postlarvas a sembrar 300.000 animales
Alimento Camaronina 35% 4680 Kilos
Conversión alimenticia 2:1
Sobrevivencia final 65 %
Peso promedio de cosecha 12 Gramos
Animales cosechados 195.000 animales
Biomasa cosechada 2340 Kilos
Precio Kilo de camarón en finca $ 15.000
No. Piscinas 3
No. Cosechas/año 2
Total venta bruta $ 35’100.000 X 3
Total costos de producción $ 22’546.000 X 3
Total utilidad $ 12’554.000 X 3
Total utilidad tres estanques $ 37’662.000