INTRODUCCION

IMPORTANCIA SOCIOECONOMICA DEL CULTIVO

La soya se ha utilizado en Asia desde hace aproximadamente 5 000 aos y ha jugado desde
entonces un papel crucial en la nutricin de estos pueblos; en la agricultura del mundo
moderno se considera como uno de los cultivos ms rentables, debido a la importancia
estratgica que tiene para los esquemas tecnolgicos de produccin de alimentos concentrados
para la alimentacin de animales, dado su alto contenido proteico (alrededor de 40%).
Adems, posee en el grano hasta 20% de aceite de excelente calidad para el consumo humano.
Es tambin el nico cultivo en la agricultura totalmente mecanizado que ofrece una alternativa
viable para una produccin racional y sostenida en el tiempo, basada en la rotacin de
cultivos, garantizando al productor un alto nivel de rentabilidad. (Jimnez, 2007)

La importancia de este cultivo que representa en el mercado mundial es debido a que de l se

obtiene la principal materia prima en la fabricacin de alimentos balanceados, pasta de soya, y
aceite vegetal, la soya es la oleaginosa de mayor importancia en el mundo y en Mxico, su alto
valor econmico radica en la calidad de su aceite y pasta proteica que son industrializados en
otros productos de valor agregado(CNSPO,2011).

El 97% de la protena de soya en el pas se destina para consumo animal y slo un 3% para
consumo humano. Por lo tanto, uno de los recursos protenicos ms abundantes, de buena
calidad y econmicos en el continente se destina para la produccin de protena animal, la cual
en la mayora de los pases de Latinoamrica es escasa y cara y por lo tanto es consumida slo
por un pequeo segmento de la poblacin. Sin embargo, los productos derivados de soya, cada
vez son ms y tienen mayor aceptacin por parte de la gente (Pascale A. y Damario E., 1996).

II
 SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA ACTUALMENTE NACIONAL

PRODUCCIN PROMEDIO NACIONAL

Mxico es considerado el cuarto importador de soya a nivel mundial, despus de China, la Unin
Europea y Japn; las importaciones de Mxico equivalen a 4.5% de la soya que se comercializa a nivel
mundial. Los principales productores de soya son Argentina, Brasil, China, India, Paraguay los Estados
Unidos de Amrica y Canad (CUADRO 1). A nivel nacional se presenta baja produccin dejando
como principal productor al estado de Tamaulipas, seguido por san Luis potos y Campeche (Cuadro
2).

En los ltimos 15 aos la soya ha desaparecido prcticamente del patrn de cultivos en Mxico debido
principalmente a los siguientes factores: falta de agua de riego, bajos precios del grano y al riesgo que
implica la presencia de la MB. Debido a que alrededor de 30 aos fue la soya en rotacin con trigo el
principal cultivo de verano y que las opciones de siembra son muy limitadas en el noroeste de Mxico,
se considera prioritario reactivar este cultivo mediante la utilizacin de variedades tolerantes a MB
Cuadro 2 (SAGARPA. 2015).

Cuadro 1. produccin nacional de soya

Ubicacin Superficie. Superficie. Produccin Rendimiento PMR Valor

Sembrada Cosechada Produccin
Ha Ha Ton Ton/Ha $/ Ton Miles de
pesos
Tamaulipas 103,380.23 98,652.23 180,281.29 1.83 5,388.52 971,450.05
San Luis 37,221.00 36,557.00 67,110.69 1.84 5,600.00 375,819.86
Potos
Campeche 30,365.94 30,365.94 60,601.87 2 5,196.80 314,935.72
Veracruz 16,028.00 16,028.00 30,453.20 1.9 6,100.00 185,764.52
Chiapas 13,010.50 13,010.50 24,567.40 1.89 5,235.18 128,614.75
Sonora 6,797.00 6,782.00 16,186.32 2.39 4,167.39 67,454.76
Quintana 2,044.00 1,856.00 3,712.00 2 6,500.00 24,128.00
Roo
Yucatn 2,336.00 2,089.00 3,637.04 1.74 5,633.84 20,490.50
Nuevo 297.38 237.38 658.92 2.78 5,875.49 3,871.48
Len
Chihuahua 48 48 153.4 3.2 6,015.88 922.84
Puebla 2 2 3 1.5 2,850.00 8.55

III
 Jalisco 1 1 1.25 1.25 6,900.00 8.62
211,531.05 205,629.05 387,366.38 1.88 5,404.37 2,093,469.6

Superficie sembrada, superficie cosechada y produccin en ton. A nivel nacional

En los ltimos 15 aos la soya ha desaparecido prcticamente del patrn de cultivos en

Mxico debido principalmente a los siguientes factores: falta de agua de riego, bajos precios
del grano y al riesgo que implica la presencia de la MB. Debido a que alrededor de 30 aos fue
la soya en rotacin con trigo el principal cultivo de verano y que las opciones de siembra son
muy limitadas en el noroeste de Mxico, se considera prioritario reactivar este cultivo
mediante la utilizacin de variedades tolerantes a MB (SIACONSAGARPA, 2007).

Cuadro 1. produccin mundial de soya por pas

Produccin Mundial Valores en toneladas mtricos

Estados Unidos de Amrica 117,208,000
Brasil 104,000,000
Argentina 55,500,000
China 12,900,000
India 11,500,000
Paraguay 9,170,000
Canad 9,170,000
Otros 19,896,000

Valores de produccin en toneladas de soya en los principales pases productores de este cultivo.

Este mes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que

la Produccin Mundial de Soja 2016/2017 ser de 336.62 millones de toneladas, cerca de 1.23
millones de toneladas menos de lo estimado el mes pasado.

La Produccin Mundial de Soya del ao pasado fue de 312.97 millones de toneladas. Los
336.62 millones de toneladas estimados este ao podran significar un incremento de 23.65
millones de toneladas o un 7.56% en la produccin de soja alrededor del mundo (ASERCA,
2010).

PROBLEMTICA DE PRODUCCIN Y ALTERNATIVA DE SOLUCIN

Argentina que es uno de los principales productores de soya y es el tercer productor del
mundo, despus de Estados Unidos y de Brasil, es ah la emergencia de un nuevo problema

IV
socio ambiental debido a la invasin territorial producida por la imposicin del monocultivo
de soya transgnica. La soya transgnica, un tipo de soya que se resiste al glifosato un
plagicida cuya produccin y venta por la multinacional Monsanto muy presente en el pas, que
crece a la par del cultivo de soya este es el cultivo de preferencia de muchos agricultores.

El reciente crecimiento exponencial del valor de este poroto transgnico, ha convertido a la

soya en verdadero oro en polvo, y en la exaltacin de los agroproductores por plantar ms y
ms soya. El problema con el mercado de la soya es que, a pesar de ser un mercado que deja
mucha ganancia para quien invierte en l, es ganancia para hoy sin visin para maana, ya que
tiene consecuencias extremadamente nocivas para la ecologa y para la diversidad econmica
y social tradicional que la rodea. La preocupacin por la soya no se basa, como muchos
suponen, sobre la nocividad de la soya como producto de consumo, que an es un tema de
mucho debate, sino sobre las consecuencias secundarias que tiene el mercado en cuestiones
sociales, econmicas, agrcolas y ambientales.

La plantacin de la soya en su conjunto ha tenido devastadoras consecuencias para la macro-

ecologa y para el equilibro del mercado local agrcola, sobre todo, para grupos sociales
vulnerables. Segn la Secretara de Ambiente de la Nacin, El monocultivo de soya est
aniquilando al bosque nativo entre 2002 y 2006 la soya fue la causa principal de la
deforestacin de 660 mil hectreas de monte en Santa Fe, Crdoba, Salta, Tucumn, Santiago
del Estero y Chaco.

La expansin de la soya representa una poderosa amenaza sobre la biodiversidad en la

Argentina, y la sojizacin del pas es causante de desequilibrios agro-ecolgicos como la
prdida de la capacidad productiva de los suelos; una mayor presin de plagas y
enfermedades; cambios en la poblacin de malezas y un mayor riesgo por contaminacin con
plaguicidas. Ya que los cultivos de soya en Argentina ocupan casi el doble de tierra que toda
su produccin de granos combinada, arriesgndose a que su produccin agrcola se concentre
exclusivamente en la soya.

Un importante efecto del consumo masivo de soya ha sido la transformacin que ha sufrido
como consecuencia la agricultura en el hemisferio occidental, segn el estudio del Earth
Policy Institute, en Estados Unidos la soya ocupa ms tierra cultivable que el trigo.

V
En Brasil, el segundo exportador mundial de soya, los terrenos destinados a su produccin
exceden los de los cultivos de todos los granos combinados.

Brasil y Argentina juntos representan ms de cuatro quintas partes de la produccin mundial

de soya (Centurin Hugo, 2010).

"Mientras que el crecimiento de la cosecha mundial de granos desde mediados del siglo XX ha
consistido principalmente en triplicar el rendimiento del grano por hectrea, el incremento de
la produccin de soya se ha basado en la expansin del rea cultivable. Segn el estudio, el
rea destinada a su produccin se multiplic por siete, mientras que su rendimiento apenas se
duplic. El mundo produce ms soya principalmente aumentando el rea de los cultivos. Y ese
es el mayor problema.

Buscar el balance de todos estos factores, es decir, la explotacin del recurso natural, sin que
afecte negativamente, en su conjunto, al bienestar de la comunidad, es al final del da, lo que
entendemos por desarrollo sustentable. La sojizacin, el monocultivo y la deforestacin que
conlleva son, justamente, actividades y modelos agro-industriales no-sustentables (Ciencia
Hoy, 2014).

TENDENCIA DEL CULTIVO Y COMERZIALIZACIN

Las tendencias indican que el crecimiento acelerado de Brasil y Argentina seguir dndose,
pues estos pases cuentan an con mucho potencial productivo en sus regiones. La creciente
produccin del cultivo en Sudamrica, puede conducir a una sobreproduccin del commodity
con impacto en los precios internacionales. Sin embargo, este panorama est influenciado por
condiciones climatolgicas y estrategias comerciales de las grandes empresas productoras y
transformadoras de la soya.

La tendencia de la produccin es creciente en todos los pases productores, y aunque el

aumento no representa un valor considerado, es importante a partir de ahora ver los cambios
en este sector, ligado directamente con el sector de los cereales muy de moda en este
momento. Este hecho ha quedado de manifiesto en el caso de EEUU en la campaa 2007/08,
donde los agricultores optaron por sembrar maz en lugar de soja al encontrar mejores
condiciones econmicas en el cultivo, igualmente la produccin en China fue bastante
reducida debido a una disminucin de la superficie sembrada y a los bajos rendimientos

VI
obtenidos. Por otra parte, la fuerte demanda de este sector y debido a la reduccin de los
costes de cultivo y el hecho de servir como alternativa a los cereales, son suficientes elementos
para pensar en un crecimiento

En cuanto a la comercializacin de soja, cabe destacar que nuestro pas cuenta con un
diferencial respecto a otros pases productores de la regin, y es el hecho de contar con un
mercado fsico de granos. El comercio de la soja es prcticamente libre a nivel mundial y,
aunque puede haber pases que primen su cultivo en relacin a otros sustitutos, se trata
bsicamente de un mercado libre, tanto en la produccin como en el comercio. ASERCA,
(2010).

ANTECEDENTES DEL CULTIVO

La soya se origin en Asia hace aproximadamente 5,000 aos y ha jugado desde entonces un
papel crucial en la alimentacin de los pueblos orientales, tales como china y el Japn. Se cree
que los primeros escritos sobre la soya relatan del 2838 antes de Cristo, en China con el
emperador Shennung. La soya llega a Mxico a finales de los aos 50s al valle yaqui en
Sonora y destacaron hasta hace poco en su produccin los estados de Sonora, Sinaloa y
Chihuahua utilizando cultivo de riego y Tamaulipas y Chiapas usando el cultivo de temporal.
A partir de la dcada de los 90s, se ha experimentado un decremento en la produccin, en el
noroeste del pas por la escasez del agua, en Tamaulipas y Chiapas, el decremento en la
produccin obedece a la dinmica irregular de la rentabilidad ( Hoyer ,2009).

La soya tiene un numero de cromosoma de 40 es diploide, los cruzamientos entre ellas se

obtienen con facilidad y los hbridos del primer cruzamiento son frtiles, el anlisis de la
diversidad gentica del germoplasma de soya es importante para la identificacin de los
genotipos mejor adaptados a las condiciones agroclimticas de una regin. Glycime max. no
asido encontrada de forma silvestre probablemente se origin de G. Soja que crece en forma
silvestre en el valle del rio Yangtze las provincias del Norte y Noroeste de China Rusia, Corea
y Japn. Basado en el nmero de cromosomas, tamao de cromosomas, morfologa,
distribucin geogrfica las bandas electroforticas de protenas de la semilla G. soja es el ms
probable ancestro de la soya (Hidson, 1995).

VII
 CLASIFICACION TAXONOMICA

Nombre comn: Soya

Nombre cientfico: Glycine max

Reino: plantae

Sub reino: Tracheobionta

Divisin: Magnoliophyta

Subdivisin: Spermatophytina

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: fabales

Familia: Fabcea
Sub. familia: Faboideae

Tribu: Phaseoleae,

Sub. tribu: Glycininae

Gnero: Glycine

Especie: max

DESCRIPCION BOTANICA DE LA PLANTA

VIII
Planta

Planta: anual, herbcea, arbustiva y bastante abundante en hojas; de estacin clida, erecta,
con ramas que proceden del tallo principal, las que dependen de las condiciones ambientales,
siendo de gran importancia la densidad poblacional, pues tambin incide en la altura y dureza
del tallo; tiene hojas, tallos y vainas pubescentes. Su ciclo vegetativo oscila de tres a siete
meses y de 40 a 100 cm de envergadura. Las hojas, los tallos y las vainas son pubescentes,
variando el color de los pelos de rubio a pardo ms o menos (Barriga, 1978).

Raz

La radcula est presente en la semilla madura, de la que se forma la raz principal de la planta
adulta, la que en condiciones favorables puede alcanzar una profundidad de 2 m.; durante el
crecimiento de la radcula se inicia tambin el desarrollo de las races secundarias (4 hileras);
el desarrollo del sistema radicular depende de los mtodos de cultivo usados, de la fertilidad,
textura y humedad del suelo. Los pelos radicales aparecen inicialmente al extremo de la raz
primaria a los 4 das despus de la germinacin continuando su desarrollo en la medida de la
ramificacin de las races y su extensin a travs del suelo. El sistema radicular se desarrolla
durante el ciclo de la planta y permanece en funcionamiento ms all de la madurez
fisiolgica.

Tallo

El alargamiento del hipocotilo levanta la plmula con sus cotiledones sobre la superficie del
suelo. La plmula se encuentra entre los dos cotiledones, la que crece y forma los tejidos del
tallo y de las hojas, la altura de planta depende del nmero de nudos que se formen y ste a su
vez depende del fotoperiodo, el tallo contina creciendo aun habindose iniciado la floracin
al extremo que pueden llegar a duplicar su longitud y las flores van apareciendo a medida que
se forman nuevos nudos en el tallo. La altura de las variedades oscila entre 40 - 120 cm. y la
mayora de las variedades tienen un tallo principal bien definido que se ramifica a partir de los
nudos inferiores (figura 1).

IX
Figura 1. Morfologa des sistema radicular y tallo de la planta de soya

Hojas y Ramas

La soya presenta inmediatamente despus de la emergencia, los dos cotiledones, hojas

alternas, donde las dos primeras son hojas unifoliadas, y las dems son trifoliadas en los nudos
posteriores y foliolos primarios en la base de las ramas laterales; todas las hojas que crecen por
encima del segundo nudo unifoliado, son trifoliadas, sin embargo, suelen haber hojas con ms
foliolos, siendo desde oval a lanceolados que pueden ser clasificadas como anchas y angostas ;
teniendo hojas anchas, la mayora de las variedades comerciales tienden a producir ms ya que
probablemente interceptan ms luz solar; las hojas estrechas permiten la penetracin de luz
solar ms profundamente dentro de la planta; normalmente tienen de 190- 320 estomas / mm
y expresando este valor como proporcin del nmero total de clulas epidrmicas(figura 2)., la
frecuencia de los estomas parece ser constante entre los genotipos. Los pecolos acanalados en
su parte superior y engrosado en su base, donde estn localizadas las estpulas. Las hojas se
vuelven amarillas y caen cuando las vainas estn maduras.

X
Figura 2. Estructura de la hoja y rama de la planta de soya.

Flores

Las hojas de las axilas poseen yemas axilares; casi todas las yemas axilares de la parte
superior del tallo dan origen a estructuras florales. La yema axilar inferior, pueden producir
ramas, flores tardas, o no desarrollarse. Las yemas axilares poseen sus propias yemas
secundarias en varios estados de desarrollo. La mayor parte de ellas forman flores, pero las
inferiores pueden formar ramas adicionales Las condiciones favorables para el crecimiento y
poblaciones poco densas favorecen el desarrollo temprano de las ramas inferiores de las yemas
axilares. (EMBRAPA CNPSo, 1995)

Tienen inflorescencias racimosas, muy pequeas y en nmero bastante elevado; casi todas las
yemas axilares de la parte superior del tallo, dan origen a estructuras florales, la flor de soja
tiene un cliz tubular, una corola dividida en cinco ptalos y un ovario (posee de 1-5 vulos;
los estambres circundan el pistilo. Los ptalos se extienden ms all de los spalos en la tarde
antes de que las flores se abran. Normalmente son de color blanco, prpura o blanco con la
base prpura (figura 3).

XI
Figura 3. Estructura floral y tono de coloracin de planta de soya.

Fruto o Vainas:

A la madurez, las vainas generalmente tienen 2-3 semillas, pero pueden contener hasta 5, y en
su forma varan desde la casi esfrica, hasta discos casi aplanados y en el color desde el verde
plido y amarillo hasta el marrn oscuro; son pubescentes y se encuentran distribuidas a lo
largo del tallo o ramas que tambin lo son, al igual que la hoja. La semilla consta de cutcula y
embrin; el embrin est formado por los dos cotiledones (figura 4), la plmula tiene las dos
hojas unifoliadas, el hipocotilo y la radcula ( Barriga,1978).

XII
Figura 4. Estructura morfolgica de la semilla y vaina de la planta de soya

CONDECIONES DE ADAPTACIN

La experiencia adquirida demuestra que la soya se adapta a una amplia gama de suelos. Las
condiciones ideales se presentan en suelos de textura franca, buen drenaje, buena fertilidad y
pH entre 6.5 y 7.5. Los suelos salinos no son apropiados para cultivar soya.

Precipitaciones pluviomtricas anuales de 700 a 1200 mm. bien distribuidos cubren

perfectamente las necesidades hdricas del cultivo. Desde el punto de vista de sus exigencias
de humedad, el perodo de germinacin es el ms crtico, ya que una sequa prolongada o una
humedad excesiva pueden ser perjudiciales. Despus de iniciado su crecimiento, las plantas
pueden tolerar periodos cortos de sequa; un periodo lluvioso no perjudica seriamente su
crecimiento ni su rendimiento.

El fotoperiodo, la temperatura y la humedad son los factores que en mayor medida determinan
el desarrollo del cultivo de soya ( Brauer, 1969)

XIII
Fotoperiodo

La soya en el campo solo florece cuando los das se acortan bajo un valor crtico para una
determinada variedad, por esto es llamada planta de das cortos. Esta respuesta al fotoperiodo
es un factor importante en la produccin de soya ya que la planta permanecer en estado
vegetativo casi indefinidamente si los das son suficientemente largos, y algunas variedades
florecern en menos de un mes si los das son muy cortos. El fotoperiodo ha sido reconocido
como el principal factor principal en la a determinacin del rea de adaptacin y el tiempo de
maduracin de las variedades. La soya es una planta de das cortos, pero hay una variacin
gentica para la sensibilidad al fotoperiodo esta sensibilidad es una consideracin importante
cuando los genotipos son cultivados fuera de su rea de adaptacin. Algunas variedades han
sido identificadas como relativamente insensibles al fotoperiodo.

Temperatura

La soja tiene una temperatura de 10c para germinacin, con temperatura de 20c germina a
los 5-7 das. Lo ptimo para una buena germinacin, sera una temperatura de suelo de 25c y
una humedad en el mismo del 40 al 60%. Luego para un normal desarrollo de la planta lo ideal
seran temperaturas diurnas de 26-34c y nocturnas de 2230c. Temperaturas superiores a
35c afectan el normal crecimiento disminuyendo el rendimiento.

En cultivos de soja de segunda, que coincide con mayores temperaturas en las primeras etapas
de crecimiento, se acorta significativamente el perodo a floracin.

Humedad

Es el factor climtico que ms influye en la produccin de granos. Si se toma la zona ncleo

como referencia de las necesidades de agua para el desarrollo de un buen cultivo de soja, se
puede estimar en 500-600 mm. para una soja de primera y de 350-550 mm. para soja de
segunda. Las necesidades diarias son de 4,5-5,0 mm.

La soya prospera bien en clima con temperatura de 20 a 26C y requiere una precipitacin de
400 a 500 mm distribuidos durante el desarrollo de la planta; sin embargo, durante la
maduracin y la cosecha son necesarios perodos secos.

Cultivo

XIV
De acuerdo a las condiciones antes mencionadas, como tambin a la eleccin de fechas de
siembra, densidad (plantas/m2), caractersticas edficas etc., podemos seleccionar la variedad
que se adapte a cada zona geogrfica con bastante exactitud (Maldonado et al., 2007).

VARIEDADES PATENCIALES PARA LA REGION

En Mxico, la produccin de soya es deficitaria por lo que se importan grandes cantidades de

soya para satisfacer la demanda de la industria que abastece de aceite y protena vegetal el
mercado nacional (MaldonadoMoreno et al., 2007). En la regin sur del estado de
Tamaulipas y otras regiones tropicales, la semilla con ms demanda por los agricultores y la
industria es la de tipo amarillo de forma ovalada (GarzaUrbina, 2001).

Huasteca 200

La variedad Huasteca 200 es propiedad intelectual del INIFAP, y se encuentra inscrita en el

catlogo de variedades factibles de certificacin (CVC) con el registro definitivo SOY-015-
251104, y tambin se encuentra protegida con el ttulo de obtentor nmero 0265, ambos del
Servicio Nacional de Inspeccin y Certificacin de Semillas (SNICS) (MaldonadoMoreno et
al., 2007).

Huasteca 300

La variedad Huasteca 300 es propiedad intelectual del Instituto Nacional de Investigaciones

Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP) y se encuentra inscrita en el catlogo de
variedades factibles de certificacin (CVC) del servicio de inspeccin y certificacin de
semillas (SNICS) y se le asign el nmero de registro 1672SOY0292450904/C (Tern et
al., 2007).

Huasteca 400

La variedad Huasteca 400 se desarroll en el Campo Experimental las Huastecas (CEHUAS)

del INIFAP, a partir de un compuesto de plantas seleccionadas del material gentico Dois
Marcos 301 introducido de Brasil en 1998. Las plantas de este material presentaron variacin

XV
en caractersticas agronmicas importantes, tales como: altura de planta, amarre de vainas,
resistencia al acame, enfermedades y desgrane (Tern et al., 2007).

Tames

La variedad Tames se desarroll a partir de la hibridacin de los materiales genticos Santa

Rosa x H80- 2535, la cual se realiz en el Campo Experimental Las Huastecas, en el ciclo
primavera-verano de 1985; los progenitores son genotipos adaptados a latitudes tropicales, por
lo que se clasifican en los grupos de madurez VIII y IX respectivamente. El genotipo Santa
Rosa fue introducido de Brasil, y la lnea H80-2535 se origin del cruzamiento de la variedad
Jpiter x Iowa, ambos materiales introducidos de los Estados Unidos (Maldonado y Ascencio,
2012).

XVI
 LITERATURA CITADA

Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA). 2010. Proyecciones de

oferta y demanda mundial. Revista Claridades Agropecuarias. Nm. 203. 1-5 pp.

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XVIII