Centro de Engorde Vacuno Big Bull S.A. Final

NDICE
TEMA
Resumen Ejecutivo
CAPITULO I INTRODUCCIN
1. Introduccin
1.1.Descripcin de la empresa
1.2.Motivos que impulsaron el proyecto
1.3.Objetivos
1.4.mbito del proyecto
1.5.Metodologa
1.6.Antecedentes
1.7.Situacin actual
1.8.Misin
1.9.Visin
CAPITULO II ESTUDIO DEL MERCADO
2. Anlisis estratgico y estudio de mercado

2.1.Objetivo general del estudio de mercado
2.2.Anlisis estratgico
2.3.Mercado objetivo
2.4.Mercado consumidor
2.4.1. Diagnstico de la demanda actual y futura
2.4.2. Capacidades y limitaciones principales
2.4.3. Estimacin de la demanda
2.4.4. Variable a sensibilizar
2.5.Mercado competidor
2.5.1. Anlisis de la oferta actual y futura
2.5.2. Definicin de variables
2.6.Mercado proveedor
2.6.1. Anlisis de la oferta actual y futura
2.6.2. Proyeccin de los niveles de venta
2.7.Estrategia comercial para el proyecto
2.7.1. Tipo de productos
2.7.2. Objetivos de la estrategia comercial
2.7.3. Propsito del proyecto
2.8.Estrategia del producto
2.8.1. La calidad y precio
2.8.2. Estrategia del marketing
2.8.3. Estrategia de distribucin
2.9.Anlisis estrategia (FODA)
2.9.1. Fortalezas
2.9.2. Oportunidades
2.9.3. Debilidades
2.9.4. Amenazas
2.10. Conclusin anlisis del mercado
2.10.1. Flujo de caja con financiamiento despus de
impuesto a la renta CASO PESIMISTA
impuesto a la renta CASO MEDIO
impuesto a la renta CASO OPTIMISTA
CAPITULO III ESTUDIO TCNICO Y MANO DE OBRA
3. Estudio Tcnico
3.1.Objetivos del estudio tcnico
3.2. Procesos
3.3.Maquinaria y equipo
3.3.1. Congeladora, computadoras, etc.
3.3.2. Movilidades, mquinas, etc.
3.4.Terreno, Infraestructura e Instalaciones
3.5.Abastecimiento de insumos
3.6.Recursos Humanos
3.6.1. Gerente General
3.6.2. Administrador del proyecto
3.6.3. Jefes
3.6.4. Contador auditor, Gestin contable
3.6.5. Personal de servicio
3.6.6. Chferes y operadores
3.6.7. Vigilantes, etc.
3.7.Localizacin
3.8.Costos del Proyecto
3.8.1. Costo inversin en activo fijo
3.8.2. Costo inversin en maquinaria
3.8.3. Costo herramientas y equipos
3.8.4. Costo equipamiento de oficina
3.8.5. Costo Recursos Humanos
3.8.6. Costo Insumos
3.8.7. Costo Marketing, Estudio Legal, etc.
CAPITULO IV ESTUDIO LEGAL
4. Estudio Legal, Requisitos para la puesta en marcha

4.1.Disposiciones Reglamentarias
4.2.Proceso de constitucin de personalidad jurdica
4.3.Proceso de obtencin patente. Marca, Logo, etc.
CAPITULO V EVALUACIN ECONMICA

5. Evaluacin econmica
5.1.Inversiones en activo fijo
5.2.Parmetros de la evaluacin
5.2.1. Duracin del proyecto
5.2.2. Taza de colocacin bancaria anual
5.2.3. Tasa impositiva
5.3.Ingresos
5.3.1. Ingresos Operacionales
5.3.2. Ingresos no operacionales
5.4.Parte del capital de trabajo
5.4.1. Costo operacionales
5.4.1.1.Oficina
5.4.1.2.Gasto de produccin
5.5.Flujo de caja
5.6.Anlisis de riesgo
5.7.Sensibilizacin del proyecto
5.8.Recuperacin de la inversin
Conclusiones
Recomendaciones
CAPTULO I INTRODUCCIN
La produccin de alimentos en el Per requiere de una transformacin tcnica, es decir,

adaptar nuevas tecnologas de produccin a nuestras condiciones, esto con el objeto de
aumentar la produccin, y de esta manera evitar las importaciones que repercuten
gravemente en la economa nacional, y con el objetivo de aumentar la eficiencia de estas
actividades, de manera que se puedan ofrecer los alimentos, a un precio que est al alcance
de todos los estratos sociales.
La mayora de los productores pecuarios del pas, todava utilizan sistemas de produccin
sumamente deficientes, en el caso de los criadores de bovinos los hacen de una forma
rstica y tradicional, lo cual trae como consecuencia una productividad sumamente pobre, y
por ende productos caros y de baja calidad. Adems, muchos de estos productores, no estn
conscientes que un rancho o granja, se debe considerar como una empresa, es decir se
deben llevar registros contables exactos como: control de inventarios, costos de produccin
y costos productivos, de manera que la explotacin se maneje con base a principios
administrativos y contables. Esto es de suma importancia para alcanzar una mxima
eficiencia operacional, y por lo tanto lograr que la empresa tenga xito.
Si bien existen 3 formas de engordar a los bovinos, en el cual cada una de ellas tiene su
propia diferenciacin, conocindose tales como sistemas tradiciones, semi-intensivos e
intensivos. La engorda de bovinos bajo sistema intensivo, est tomando gran popularidad
en nuestro pas, esto es debido a que se requieren sistemas de produccin rpidos y
eficientes, para lograr hacer frente y abastecer la demanda tanto de los consumidores y
productores.
La carne de bovino, es un alimento sumamente nutritivo, con alto nivel proteico, por lo que
es de gran importancia poder abastecer la demanda nacional y adems hacer llegar este
alimento tanto a los estratos sociales altos como tambin a los ms bajos, de esta manera
poder abastecer la gran demanda de consumo de carne roja que se da continuamente en el
pas en el que se desarrolla el proyecto. Es importante recalcar que las empresas dedicadas
al engorde masivo de animales bovinos solo tienen por objetivo engordar en un tiempo
corto a dichos seres vivos ya que, en eso consiste su ganancia, pero tambin se debe
mencionar que dichas empresas que se dedican a este rubro de negocio, ayudan o cooperan
de una forma indirecta al abastecimiento de alimentos, tales como la carne roja, y por lo
tanto evitan una escasez de estos en el mercado nacional, evitando as el aumento de
importaciones de este tipo de productos.
En el engorde intensivo de bovinos influyen dos factores de xito: la compra de los

animales y los costos de alimentacin. El primer factor se refiere a que es muy importante
la edad, sexo y peso de los animales a engordar, puesto que estos tres sub-factores influyen
grandemente en el aumento diario de peso. El segundo factor se refiere a que hay que tener
un control estricto en cuanto a los costos por concepto de alimentacin, puesto que
representa del 75 al 80% de los costos totales de produccin, sin embargo, un factor de
suma importancia en toda actividad productiva es el de la Planeacin Financiera, ya que de
esta depende gran parte del xito o fracaso de la empresa.
1.1 FORMULACIN DE UNA IDEA DE NEGOCIO PARA UNA INICIATIVA

EMPRESARIAL
La empresa tiene por nombre BIG BULL S.A., el cual es un centro de engorde vacuno
que cuenta con un lugar de acopio ubicado en La Merced Junn. Esta organizacin cuenta
con 10 socios o tambin llamados accionistas, ya que cada uno de ellos realiz una
inversin considerable para el capital con la finalidad de aperturar la empresa en mencin.
Se decidi optar por registrar la empresa como S.A., ya que este tipo de denominacin es
para empresas con proyeccin grande y un fuerte aporte de capital por parte de los socios.
Tambin permite que se pueda aceptar el ingreso de nuevos accionistas, el cual permitira
expandir la empresa, as como tambin se ve la necesidad de implantar una junta directiva
en el cual cada uno de los accionistas puede tener participacin en las decisiones de la
empresa.
La empresa est localizada en el distrito de Lurn, cumple con las expectativas para poder
llegar a ser una compaa de comida especial para animales vacunos, bsicamente esta
comida en s, es considerada comida engorde, ya que les da los nutrientes y protenas a los
animales, para lograr que estn en ptimas condiciones. Esto se hace, con el fin de utilizar
la carne de estos animales para su produccin y consumo humano.
El trabajo que realiza esta empresa ayudar a abastecer a una regin de carnes saludables e
inocuas, por lo tanto, cumple con un plan para poder desarrollar esta tarea, que va desde la
seleccin del animal, cuidado y control, manejo y engorde, faenamiento y
comercializacin.
El producto definido es ganado de vacuno en pie, en donde principalmente se utiliza

vacunos jvenes, ya que estos permiten de una manera fcil el desarrollo del negocio:
engorde con alimentacin en base a granos por 90 das como promedio donde se les brinda
la cantidad de grasa y color que el mercado aprecia, esta labor se realiza en Lurn - Lima.
La empresa tiene una ventaja competitiva debido a que mantiene el ganado en mejores
condiciones fsicas y sanitarias para acelerar el proceso de engorde, mayor porcentaje de
toros (95%), ganado con tratamiento especial para su traslado en Lima, evitando su prdida
de peso y que sufra golpes que afectan la calidad de la carne. Con respecto al
abastecimiento, el ganado tiene altibajos, generalmente est en funcin a la estacionalidad
climtica, en los meses lluviosos diciembre-marzo disminuye el abastecimiento por
dificultad en el traslado, contrariamente en los meses de mayo- noviembre se normaliza la
entrega por la mejora de transporte. La demanda del producto es casi constante durante el
ao, incrementndose la venta de cuartos delanteros en los meses de invierno y cuartos
posteriores en los meses de verano.
El mbito en el mercado para el producto es nacional, el ganado proviene de diferentes

lugares como la selva central u otras zonas cercanas al centro de acopio para ser
centralizados en la ciudad de la Merced (centro de acopiado principal en la zona), luego de
un descanso de 3 a 4 das, son trasladados en camiones especiales al centro de engorde en
Lurn (Lima).
La cadena de comercializacin y distribucin es directa; la compra del ganado es realizado

directamente con los ganaderos calificados en su misma granja, y despus de cumplir con
los requisitos sanitarios son trasladados en camiones al centro de acopio ubicado en La
Merced.
Al obtener la carne en s, al comercializarlo, el comprador o consumidor contar con
beneficios tales como: calidad, inocuidad, precio justo, calidad al momento de atenderlo,
etc. Acerca de los clientes a quienes estara enfocado, son: instituciones, ganaderos, entre
otros.
1.2 MOTIVOS QUE IMPULSARON EL PROYECTO
Uno de los motivos que impulsaron este proyecto es poder proveer carnes sanas a la
poblacin regional y nacional, llegando de esta manera a integrar una cadena
agroalimentaria con una calidad diferenciable. Otro aspecto es que a travs de este proyecto
se ofrece una oportunidad a los productores de ser parte de una cadena comercial, en donde
estos productores puedan obtener una relacin directa con sus respectivos compradores, de
esta manera puedan obtener un pago oportuno con precios justos por sus productos.
Un motivo importante que se debe mencionar es que para establecer correctamente el

potencial de nuestro ganado se necesita desarrollar un plan de mejoramiento gentico y as
poder cumplir con los requisitos, alcanzando as el objetivo mayor que es poder exportar el
producto obtenido. As tambin buscar la constante mejora en la calidad de la carne del
ganado, realizando modificaciones en la base de alimentacin de engorde en los bovinos.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo General
Desarrollar un sistema de engorde ganadero sustentable que optimice el

aprovechamiento de los recursos.
1.3.2 Objetivos Especficos
Incursionar en los diferentes sistemas de produccin y ser parte importante de la

cadena productiva en produccin de ganado bovino.
Encontrar el mercado para la comercializacin de ganado para abasto que pague
un precio diferenciado por la calidad de producto.
Desarrollar la capacidad empresarial de los productores mediante la
organizacin, sensibilizacin, capacitacin y obtencin de resultados.
Conocer la acumulacin de costos que se incurren en las diferentes etapas de la
crianza del ganado bovino de engorde.
Generar mayores ingresos econmicos para los productores abatiendo los costos
de produccin al utilizar tecnologas de produccin intensiva esto sin perjuicio
al medio ambiente.
Dar un manejo adecuado al ganado en los aspectos sanitarios y nutricionales
para obtener una mejor productividad.
1.4 MBITO DEL PROYECTO
El centro de engorde vacuno BIG BULL S.A. se desarrolla en Lurn, ya que, por medida
de seguridad, salud e higiene, este establecimiento no puede ubicarse dentro de la ciudad,
por lo tanto, su ubicacin es estrictamente alejado de las zonas urbanas y centros poblados,
porque son una fuente de enfermedades. Tambin es de gran relevancia mencionar que el
alejamiento de los centros poblados se debe a la transmisin de enfermedades tanto de parte
de la granja hacia los pobladores o tambin la contaminacin de los centros poblados y las
transmisiones de enfermedades ocasionadas por otros tipos de animales hacia los animales
dentro de la granja, el cual no es conveniente para ambas partes.
Otro factor importante en mencin es que se debe evitar el estrs del animal, ya que una
instalacin un poco alejada de la poblacin ayuda definitivamente a evitar este problema,
ya que el estrs en los animales de crianza en los centros de engorde vacuno es un indicador
negativo en cuanto al desarrollo del mximo objetivo del producto, el cual es un engorde
rpido del animal. Un animal estresado tiende a mostrarse agresivo e incluso a tomar
medidas de auto suicidio, el cual es conocido como la no cooperacin en toda situacin,
incluyendo el aspecto alimenticio.
La empresa tiene un centro de acopio ubicado en La Merced Junn, porque los animales al
ser comprados de los granjeros locales necesitan tener un lugar especfico en donde se
pueda mantenerlos antes de su posterior traslado a Lurn Lima.
1.4.1 Localizacin geogrfica
El centro de engorde est ubicado en Lurn, Lima Per. El distrito de Lurn se ubica al
Sur de Lima entre las coordenadas 18L297174m.E y 8642641m.S, limitando por el
Noroeste, Norte y Noreste con los distritos de Villa el Salvador, Villa Mara del Triunfo y
Pachacamac. Por el Este, Sureste y Sur, con el distrito de Punta Hermosa y por el Suroeste
y Oeste con el Mar de Grau en el Ocano Pacfico. Lurn tiene una altitud de 9 hasta 380
msnm.
El distrito tiene una superficie de 20,004.33 Has, que abarca desde el mar hasta los cerros
que colindan con los andes. Cuenta con un rea urbana existente de 4538.4 Has, rea
urbanizable de 3878.20 Has y rea no urbanizable de 11,667.7 Has. Posee un clima no muy
hmedo con 18 C en promedio a pesar de ser un distrito litoral.
1.4.2 Hidrografa
Lurn cuenta con una cuenca proveniente del ro Lurn. Nace en los deshielos del nevado de
Surococha a una altitud de 5,000 m.s.n.m e incorpora las precipitaciones que van de la parte
alta de su cuenca colectora y los deshielos de los nevados que existen en su cuenca. Cuenta
con un rea de drenaje de 1698 kilmetros cuadrados y recorre una distancia total de 106
km. Con una pendiente aproximada de 4.7%. Durante el ao estos ros discurren el 63% de
su descarga anual en los tres primeros meses, mientras que en los meses de mayo a
noviembre (periodo de estiaje), descarga slo el 15% del total anual. Las descargas medias
anuales de los ros Chilln, Rmac y Lurn llegan a los 86,32 y 44 m3 /s, haciendo un total
de 45 m3/s.
1.5 METODOLOGA
En este proyecto de iniciativa empresarial, se determinar 2 tipos de metodologas, los

cuales son de forma cualitativa y cuantitativa, diferencindose la una de la otra por sus
caractersticas muy particulares en el mbito en el cual se desarrollan. La realizacin de
estas metodologas se da con la finalidad de alcanzar un resultado verdico para finalmente
poder alcanzar un anlisis y decisin tanto inductiva como deductiva sobre el plan de
negocio puesto en marcha.
1.5.1 Cualitativa
En este tipo de metodologa, el cual es cualitativa se realizar un anlisis y descripcin de

todas las cualidades y caractersticas respecto a un producto determinado, el cual es el
bovino engordado. Esto se lograr basndose en el alcance de un producto completamente
competitivo que es capaz de ingresar y establecerse en el mercado al cual pertenece.
Existen 3 etapas para la obtencin del producto final. Primero se compran o recolectan
animales a travs de intermediarios, luego pasan a un pre-engorde que se realiza en el lugar
de acopio y finalmente despus del traslado de los vacunos hacia el establecimiento de
engorde ubicado en Lurn se realiza el engorde final, el cual es regularmente en un periodo
de 90 das, en donde se le alimenta con granos, hierbas, alimentos balanceados, entre otros.
Por ltimo, despus del periodo de engorde se le traslada a su destino final que es
dependiendo de la situacin ya que puede ser el retorno hacia el productor, venta a otras
industrias o directamente al camal.
1.5.1.1 Engorde en corrales
En las crianzas de animales y en el modo de engorde se presentan tres tipos de sistemas, los
cuales son pastoreo u engorde y crianza de modo tradicional, otro sistema es el semi-
estabulado, el cual consiste en que el animal est encerrado una parte del tiempo en donde
se le alimenta hasta cierta hora y posteriormente los liberan en direccin a un campo para
que se alimenten de los pastizales, este tipo de sistema semi-estabulado tiene un tiempo
ms prolongado de engorde del bovino alrededor de 10 meses de confinamiento y la
realizacin de este proceso con solo 15 bovinos por hectrea.
El sistema que la empresa BIG BULL es el estabulado o engorde en corral, el cual se

refiere a los animales que se mantienen confinados en corrales, y se les tiene controlada la
alimentacin, la cual la mayora de las veces es a base de grano, forraje y esquilmos
agrcolas. La mayora de estas explotaciones se encuentran en lugares cercanos a los
centros de consumo, y donde hay disponibilidad de alimentos para los animales.
En los ltimos aos la carne de ganado vacuno estabulado ha adquirido mayor aceptacin
en el mercado, debido a su mejor calidad y sabor. Las caractersticas favorables de una
canal de un animal confinado, comparada con una canal de un animal engordado en pradera
son las siguientes: mejor color, mayor contenido de grasa y distribucin de esta y carne ms
blanda.
Los objetivos principales del desarrollo de un sistema estabulado son: Obtener mejores
ganancias de peso, mejor manejo del rea a utilizar y que los animales salgan ms
rpidamente al mercado. Esto se realiza por 3 razones exclusivas, uno de ellas es que se da
al animal aquellos nutrientes que le hacen falta para obtener una dieta completa, otro
aspecto es que el animal no gasta casi nada de energa en la bsqueda de su alimento y
agua, el ltimo aspecto a considerar es que al animal se le ofrece una alimentacin
constante durante el tiempo de su confinamiento. Un aspecto importante a resaltar es que
todos los das se debe observar los comederos para saber si la cantidad de alimento que se
les est dando a los animales es la correcta, en este sistema no debe sobrar comida ya que
sera una prdida para la empresa.
Las ventajas de la aplicacin de un sistema estabulado son:
- Mejor uso del rea de la finca o centro de engorde.

- Se puede hacer un sistema de cra, desarrollo y engorde en una misma granja.
- El animal sale al mercado en menor cantidad de meses que en un sistema de
engorde natural y semi estabulado.
- La carne producida es de mejor calidad, ya que los animales son ms jvenes, con el
fin de la satisfaccin de los consumidores y obtencin a un mejor precio.
- Se obtienen aumentos de peso diario mayores y se mejora la conversin alimenticia.
- Se pueden obtener altas producciones en un espacio reducido.
- Se reducen los costos fijos por animal.
- Se hace relativamente sencilla la vigilancia y el manejo en general.
- Debido al manejo diario, el ganado se amansa y tolera mejor las labores con
presencia de humanos, esto permite adems un mejor control y manejo sanitario
sobre los animales.
Las desventajas de la aplicacin de un sistema estabulado son:
- Requiere de inversin e instalaciones, equipo y forrajes de corte.

- Requiere de mano de obra en forma diaria.
- Se debe alimentar a los animales de forma manual, o sea que se debe escoger que
alimento darle y la cantidad necesaria para cada animal.
- Se debe contar con una fuente suplementaria para todo el periodo de confinamiento.
1.5.1.2 Razas
El negocio de engorde de ganado tiene aproximadamente los siguientes parmetros: los

toros llegan al centro de engorde con un peso vivo promedio de 270 a 320 Kg; los vacunos
pasan por el proceso de engorde generalmente por 90 das, en donde se busca un
incremento diario de masa muscular de 1.5 Kg/toro (oscila entre 1.2 a 1.7 kg/toro/da), con
la finalidad de venderlos con un peso vivo de 550 a 600 Kg, en donde se realiza un
consumo diario de concentrado equivalente al 3.5 a 4% del peso vivo del animal.
En este tipo de proyecto se tiene en cuenta que no todas las razas alcanzan el mismo peso
durante el engorde realizado. En este aspecto tiene mucha influencia el tipo de raza del
vacuno, ya que algunas razas son ms dificultosas de lograr el engorde deseado, en donde
sus caractersticas genticas son un impedimento para ello.
Las razas Angus, Hereford, Shorthon y sus cruzamientos correspondientes, tienen la

caracterstica de tener un menor crecimiento y en consecuencia un menor peso en la etapa
de adultez. Por el contrario, las razas Indicus, Charolais, Simmenthal, Holstein y sus
cruzamientos respectivos, tienen un mayor crecimiento y por ende un mayor peso adulto.
Cabe mencionar que en el Per el ganado criollo ocupa un 80% de la poblacin ganadera,
este tipo de raza es conocida como Brown Swiss, adems tambin el Ceb es uno de los
animales que ms se ha utilizado en este tipo de negocio. Es importante mencionar que el
ganado criollo responde bien al engorde intensivo en corral y logra incrementos de peso de
1.2 a 1.5 Kg/da, esto se produce gracias a su capacidad de engorde compensatorio.
1.5.1.2.1 Brown Swiss
Esta raza tiene origen en los Alpes suizos, Brown Swiss se adaptan bien a las altas altitudes
y climas calurosos o fros, tiene una produccin de grandes volmenes de leche, ideal para
la elaboracin del queso. Su capacidad nica para producir componentes altos en grasa y
protena, proporcin que la diferencia de otras razas lecheras.
La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, tiene un adecuado equilibrio
entre cantidad y calidad de la leche producida, particularmente idnea para la produccin
de quesos madurados (caseificacin), por tener genes para k-casena BB. Adems, la raza
Brown Swiss tiene como caractersticas: ser longeva, capacidad de adaptacin a diversas
condiciones, tener facilidad en el momento del parto, ser robusta, resistente a las
enfermedades y ser dcil. Se cra en todo el mundo, estimndose un total 10 millones de
cabezas de ganado. En el Per, la raza Brown Swiss es la raza ms extendida desde el nivel
del mar hasta 4000 m.s.n.m., se estima una poblacin mayor a 1.5 milln de animales.
Esta raza tiene una aptitud de doble propsito el cual puede ser carne y leche (como ya se
mencion anteriormente). Es considerada la segunda raza a nivel mundial por su
rendimiento lechero.
Gracias al color de su pelaje y al cutis pigmentado, la raza Brown Swiss consigue adaptarse
con facilidad al estrs trmico y particularmente a las alturas y muy bajas temperaturas.
Estudios cientficos han demostrado ampliamente que, en presencia de dichas adversidades
climticas, el rendimiento de las bovinas pardas (produccin, fertilidad, entre otros) sufre
una influencia netamente inferior respecto a otras razas.
-Caractersticas:
Son de talla mediana; su capa es de un solo color caf-gris el cual vara en tono,
aunque se prefieren las sombras oscuras.
El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta
como en el hocico.
Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos, dirigidos hacia arriba.
La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea dorsal recta.
El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros
son carnosos. El pardo suizo es reconocido por sus buenas patas y pezua, lo que
confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las pezuas son negras.
La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos pezones en
el caso de las hembras.
Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 636Kg y los
machos 1045Kg.
1.5.1.2.2 Simmenthal
Es una raza de ganado vacuno de Suiza, de las llamadas doble propsito. La raza
Simmenthal tiene sus orgenes en la Edad Media en las montaas de Berna en Suiza, en la
zona llamada precisamente Simmental (valle del ro Simmen), que era conocida por su
ganado manchado de buen desarrollo. Era incluso conocido por ser triple propsito: leche,
carne y tiro. Hoy en da el ganado Fleckvieh es una o tal vez la mejor raza doble propsito,
produciendo leche y carne con igual nfasis. Sin embargo, su principal argumento es ser la
ms fcil entre las razas.
Sin embargo, la denominacin en Suiza es diferente a en Alemania y Austria. En Alemania

y Austria se le denomina Fleckvieh (que significa ganado de manchas). En Suiza se llaman
animales Simmentaler a los que poseen menos que 12,5% de Red Holstein en su sangre
mientras que el Swiss Fleckvieh se llamaba hasta julio 1 de 2008 a animales que tenan
entre 12.5 y 75% de Red Holstein en su sangre. A partir del 1 de julio de 2008 la sangre
Red Holstein fue aumentada hasta el 87%. Swiss Fleckvieh debe convertirse en una raza
independiente.
Esta raza en cuanto a su capacidad de adaptacin, ha demostrado un gran desempeo en

condiciones diversas como las zonas ridas y semiridas, as como en el Trpico Hmedo.
Este tipo de raza tiene un alto ndice de fertilidad y precocidad, alcanza su pubertad a muy
tarde edad y puede ser considerada en los meses de empadre a los 15 meses de edad por lo
que normalmente las hembras de esta raza tienen su primera cra a los 2 aos de edad con el
manejo adecuado, produciendo un becerro al ao.
Actualmente, se maneja para un doble propsito ya que, producen leche con alto porcentaje
de grasa y protena y tienen excelente conformacin crnica y desarrollo muscular. En
cuanto a su longevidad es muy importante mencionar que permite realizar un sin nmero de
cruzas transmitiendo como tal sus anteriores, sobre todo est siendo utilizada para aumentar
la produccin de kilos al destete en ganado comercial y transmitindolas en las hembras de
reemplazo.
Su docilidad permite un manejo ms fcil en general, facilitando el desarrollo para las
nuevas tcnicas de inseminacin artificial y transferencia de embriones, pudindose
desarrollar el trabajo con las instalaciones mnimas que se tengan.
1.5.1.2.3 Hereford
Es una raza bovina originaria de Inglaterra, productora de carne. Los animales de esta raza
se identifican por ser colorados desde bayo hasta cereza con manchas blancas en la cabeza,
parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la
cola.
En cuanto a su capacidad de consumo forrajero, se adapta bien a las dietas basadas en

forraje y como hierba sigue siendo la forma ms barata de alimentacin, esto mejora la
rentabilidad financiera. La investigacin en la U. de Bristol, demostr que carne producida
de hierba tiene una vida til ms larga y un mejor color, con alto contenido del cido graso
esencial omega-3 y tiene un sabor distintivo por lo que su Docilidad son famosos por su
buen temperamento, un rasgo que facilita el manejo y mejora la seguridad de los
operadores, Menos estrs durante la comercializacin tambin mejora la calidad de la carne
y en su adaptabilidad es un animal capaz de adaptarse a todos los tipos de sistemas de
produccin y las condiciones ambientales. Esta es la razn por la gentica Hereford se ha
exportado a todas las regiones del mundo. Su gentica que se ha utilizado como animales
puros y para programas de cruzamiento. Tambin tiene facilidad de parto, resultando en un
mayor nmero de becerros viables, ms terreros cruzados y reduccin en gastos
veterinarios.
Otro punto a mencionar es la fertilidad ya que son reproductores prolficos, una

caracterstica importante para cualquier raza, ya que afecta a la rentabilidad ms que
cualquier otro factor. Los porcentajes de destete son consistentemente en exceso de 90%.
Las hembras reproductoras tambin tienen una gran longevidad. Ya que sobre todo por su
facilidad de manejo en la facilidad de parto. Se adapta bien a los nuevos esquemas
ambientales y por ltimo su Calidad de la Carne de Hereford rematado pastizales produce
un excelente 'mrmol', la carne de vaca tiene una gran demanda para consumo interno como
para la exportacin, debido a su sabor y calidad reconocida de comer.
1.5.1.2.4 Angus
Alrededor del ao 1500, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfar, se comprob la

existencia de un tipo de ganado vacuno rstico, mocho y de pelajes negro y colorado, que
debido a sus notables atributos productivos se difundi rpidamente en Gran Bretaa,
Irlanda, Estados Unidos, Canad, Australia, Nueva Zelanda, Argentina y en el resto de los
pases ganaderos del mundo.
Las cualidades carniceras del Aberdeen Angus fueron reconocidas en exposiciones y

concursos. Los criadores preferan las vacas Aberdeen Angus con manchas blancas en las
ubres, pues las consideraban buenas lecheras.
Esta raza, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y aptitud materna, gran precocidad
sexual y productiva, alta capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho con
carne de insuperable calidad.
Se encuentran en zonas templadas como en condiciones menos benignas, donde demuestra

su increble adaptabilidad a diferentes climas, calidades forrajeras y sistemas productivos.
Se ofrecen excelentes terneros de destete y animales listos para la faena con 420 kilos de
peso promedio.
1.5.1.2.5 Normando
La raza Normanda, originara de la pennsula de Normanda en el norte de Francia, es una

raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. Es una raza de doble
propsito. Por su fcil adaptacin, la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de
climas y altitudes de la geografa de clima clido.
Las aptitudes de la raza se deben a sus orgenes, en donde el clima, los mtodos de crianza
con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados, desarrollaron en los primeros
animales gran poder de adaptacin a las diferentes formas de manejo y a los climas
adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de produccin.
La fortaleza de sus aplomos, recorren terrenos diversos para buscar alimentos, en sistemas
extensivas de montaa, en tierras pobres y escarpadas. Poseen gran resistencia a las
enfermedades, lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptacin al
medio.
Fertilidad; da una cra por ao (un intervalo entre partos de 379 das promedio, y una
duracin de la gestacin de 286 das) y su restablecimiento post-parto es muy rpido, lo que
le permite una mejor disposicin para la produccin y la siguiente inseminacin.
Dependiendo del estado nutricional, de salud y manejo del animal, con la primera
inseminacin el 70 % de las vacas quedan preadas, y el 95% con la segunda.
Las caractersticas de la apertura pelviana y de ligera inclinacin del anca en la vaca

Normanda, explican el hecho de que prcticamente no se necesita intervencin en el
momento del parto. Son buenas madres, y no es extrao encontrar una vaca que alimente
dos o ms terneros al mismo tiempo.
Produccin, su leche se caracteriza por tener abundantes glbulos grasos, y el equilibrio

calcio-fsforo la coloca en Europa en el primer lugar para la produccin de queso y
mantequilla, pues sus protenas se presentan frecuentemente bajo formas ms aptas para la
transformacin quesera, como es el caso de la variante B de la casena K, puesto que las
micelas de grasa son ms pequeas, permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un
25% superiores dependiendo del tipo de fabricacin.
Por otro lado, la produccin de carne, ya se trate de animales de desecho o de animales

destinados a la ceba, garantiza la produccin de canales pesadas, bien conformadas y de
carne de gran calidad, debido a su consistencia suave y a su homognea distribucin de la
grasa (marmreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza.
Las cualidades de palatabilidad de la carne son excepciones por su ternura, distribucin de

grasa y sabor. Su peso vivo al nacer es de 40Kg. Las vacas adultas pesan 750Kg y los
toretes entre 700 y 800Kg, teniendo un gran rendimiento en carcasa.
1.5.1.2.6 Holstein
Holanda, nacin que vio nacer la raza tras un proceso de cruzamientos del cual resultaron
sus caractersticas nicas de color, fortaleza y produccin, que comenzaron a diferenciarla
de las dems razas. En su desarrollo aprovecharon el pasto, el recurso ms abundante en la
zona.
Los Holstein son rpidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y produccin
de leche. Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color negro y
blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40Kg o ms al nacimiento. Una
vaca madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.
Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 Kg.
Es deseable tener hembras Holstein que "paran" por primera vez entre los 23 y 26 meses de
edad. La gestacin es aproximadamente de nueve meses. Algunas vacas pueden vivir
muchos aos, sin embargo, la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 aos.
-Caractersticas
Su cabeza es descarnada, ojos grandes y brillantes, orejas alerta. Por parte del cuello es
largo y tableado, delgado, unido suavemente a la espalda, descarnado en la garganta y sin
grasa en el gargantn y base del pecho.
La cruz bien definida y angulosa, con las vrtebras dorsales ligeramente sobresalientes con
relacin a las paletas. En parte de las costillas son bien apartadas entre s, de hueso plano,
ancho y largo. Los flancos son profundos y refinados.
En cuestin de los muslos los vistos de lado, rectos o ligeramente curvos; vistos de atrs,
bien apartados entre s cediendo amplio espacio para la ubre y su insercin posterior. En
cuestin de la piel es fina y plegable, con pelo fino. La ubre es suave y plegable, libre de
grasa o edema.
El ganado lechero Holstein domina la industria de produccin lechera en la mayora de las

regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:
-Excelente produccin.
-Mayor retorno econmico sobre el costo de alimentacin.
-Mrito gentico sin igual.
-Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.
1.5.1.2.7 Ganado Criollo

Del total de ganado vacuno existente en el Per, el 80% representa ganado criollo, que se
ha mantenido como puro o con diferentes grados de cruzamiento, principalmente con
ganado Brown Swiss en la sierra y ceb en la selva, y con otras diversas razas que han sido
introducidas al pas.
El uso principal de este ganado ha sido como elemento de traccin y productor de carne
como en su pas de origen (Espaa). Este tipo de ganado tiene una gran variedad de
caractersticas exteriores y una cierta tipificacin segn zonas y sub regiones.
Tiene mucha importancia por constituir el pie de cra o la poblacin base de nuestra
ganadera el cual debe mejorarse genticamente, pero conservando sus caractersticas de
rusticidad y de adaptacin a la altura.
El ganado criollo es un biotipo proveniente del ganado vacuno que trajeron los espaoles
hace ms de 400 aos (regiones de Extremadura, Andaluca, Murcia y Catalua). En el
Per, podemos considerar un tipo de ganado criollo tpico, no mejorado, que se conoce
como chusco o serrano en el sur al que el engordador del ganado vacuno en la costa
peruana lo denomina tipo Per.
El ganado criollo es valioso por su rusticidad, adaptacin al medio y por ser usado para
triple propsito: carne, leche, bajo las condiciones adversas de crianza, con pastos pobres y
pocas de largas sequas, sus ndices productivos son:
*Peso al nacimiento: 20 25
*Peso a edad adulta:
-Vacas: 230 280 Kg.
-Toros: 300 450 Kg.
*Altura a la cruz
-Vacas: 1.20 Cm
-Toros: 1.30 Cm
Una caracterstica especial de las vacas es su poca persistencia y que no suelta la leche sin
la presencia de un ternero.
Es importante sealar que el ganado criollo responde bien al engorde intensivo y logra
incrementos de peso de 1.0 a 1.5 Kg/da, lo que significa que en 90 das de engorde estos
animales incrementan entre 90 a 120 Kg. Gracias a su gran capacidad de engorde
compensatorio. El ganado vacuno criollo contribuye en la agricultura como fuente de
traccin. Dado que la gran parte de las reas agrcolas de la sierra tienen una pendiente
alrededor del 25%, se hace difcil la utilizacin de maquinaria completa, siendo una
alternativa el uso de yunta para las labores agrcolas y de transporte comunal y familiar.
1.5.1.3 Alimentacin
La alimentacin de los animales vacunos est basada en forrajes y residuos agrcolas que
contienen gran cantidad de fibra. As como tambin, se les proporciona granos de cereales
como cebada, avena, trigo, entre otros por su elevado contenido de almidn y azcar.
En el centro de engorde vacuno es muy importante la presencia de insumos proteicos como

la pasta de algodn, torta de soya, melaza, harina de pescado, entre otros, con el propsito
de suplementar las carencias nutricionales que puedan presentarse en su alimentacin
cotidiana.
1.5.1.3.1 Composicin de los alimentos
Los alimentos se clasifican en energticos y proteicos. Para fines del engorde, es necesario
saber que alimentos pertenecen a cada uno de estos grupos. Entre esos alimentos destacan
la alfalfa, avena, caihua, cebada, festuca, habas, leche entera fresca, harina de pescado,
maz en grano, melaza, totora, urea y quinua.
1.5.1.3.1.1 Agua
Es uno de los componentes ms importantes de la alimentacin, cuya calidad y cantidad no

siempre es bien valorada. El ganado sufre ms rpidamente por falta de agua que por la
deficiencia de cualquier otro nutriente. Es importante que est limpia y fresca para el mejor
aprovechamiento de los animales; ella representa desde la mitad hasta las dos terceras
partes de la masa corporal en un animal adulto y hasta el 90% en el recin nacido. Recuerde
que un bovino adulto necesita alrededor de 50 Lt/da (10-15 Lt/agua por cada 100 Kg de
peso).
1.5.1.3.1.2 Energa
El cuerpo del animal es comparable con el motor de un carro, requiere de repuestos para su
mantenimiento o reparacin, y combustible o energa para su funcionamiento. Lo primero
es aportado por el agua, protenas y minerales, el combustible por la energa (azcar,
almidones, celulosa, entre otros).
Los pastos tienen ciertas cantidades de energa; sin embargo, en la mayora de los casos se
presentan deficiencias.
1.5.1.3.1.3 Protenas
Son nutrientes muy importantes porque se encuentran en todas las clulas del cuerpo del
animal y estn implicadas en la mayora de las reacciones qumicas del metabolismo de los
animales. Es limitante principalmente en la poca seca; para solucionar este problema se
pueden utilizar fuentes altas en protena como leguminosas forrajeras: Por, Madero negro,
Leucaena, Cratylia, Man Forrajero, entre otros. Los pastos poseen cantidades importantes
de protena pero que no son suficientes para los requerimientos del animal.
1.5.1.3.1.4. Minerales
Los minerales son indispensables para obtener buenas ganancias de peso en los novillos. Se
recomienda tenerlos siempre a disposicin de os animales o sea a libre consumo.
Se conocen 15 elementos indispensables, los cuales se dividen en dos categoras:
- Macrominerales: Calcio, Fsforo, Cloro, Sodio, Magnesio, Potasio, Azufre.
- Microminerales: Selenio, Hierro, Cobre, Manganeso, Yodo, Zinc, Cobalto, Molibdeno.
Los forrajes generalmente son deficientes en algunos minerales, por lo cual es necesario
suministrar mezclas minerales balanceadas. Para elaborar un suplemento mineral de buena
calidad; por ejemplo, se mezcla 1 parte de premezcla mineral y 2 partes de sal comn y esta
mezcla se ofrece a libre consumo al ganado.
1.5.1.3.2. Formulacin de raciones y suplementos
1.5.1.3.2.1. Toros
a) Composicin de alimentos. Los alimentos se clasifican en energticos y proteicos. Para

fines del engorde, es necesario saber qu alimentos pertenecen a cada uno de estos grupos.
Entre esos alimentos destacan alfalfa, avena, caihua, cebada, festuca, habas, leche entera
fresca, harina de pescado, maz grano, melaza, totora, urea y quinua.
APORTES EN LA NUTRICION DEL GANADO
ALFALFA: El aporte nutritivo de la alfalfa en la nutricin del ganado, destacndose

las protenas, la energa, las vitaminas, los minerales y los oligoelementos, son
componentes base e indispensables, razn por qu cada vez ms se apuesta en este alimento
natural para la dieta de los animales.
Su composicin evita la acidosis y mejora la fermentacin microbiana del rumiante.
AVENA: Una diferencia de la avena con los dems cereales es su alto contenido en
fibra, por lo que presenta menos riesgo de ocasionar acidosis. El mayor contenido de fibra
se debe a su envoltura que representa alrededor del 30% del peso del grano. Su valor
energtico es inferior a otros cereales en un 15 a 30%, pero su contenido en materiales
nitrogenados y aceites es elevado y es el cereal mejor equilibrado en aminocidos.
FESTUCA: La festuca es una gramnea perenne de uso forrajero, de crecimiento

OtooInverno-Primaveral que est muy difundida en todo el pas. Es resistente al fro,
adaptada a suelos levemente alcalinos y moderadamente cidos; resistentes a sequa y que
produce forraje de buena digestibilidad. Tambin la caracterizan su agresividad, resistencia
al pisoteo y la persistencia.
HABAS: Contienen sustancias anti-nutricionales, pero despus de procesamiento

adecuado son una buena fuente de energa y protena.
HARINA DE PESCADO: Usualmente son resistente a la degradacin en el rumen y

pueden servir como buenas fuentes de fsforo y calcio.
MAIZ GRANO: Son alimentos de alta energa para las vacas lecheras, pero son
bajos en protena. Granos de cereales aplastados o agrietados son fuentes excelentes de
carbohidratos fermentables (almidn) que aumenta la concentracin de energa en la dieta.
MELAZA: Usualmente son altos en fibra fcilmente digestiva (remolacha) o

azucares sencillos (melaza) que los hacen alimentos palatables).
UREA: Econmicamente provee de nitrgeno no proteico para la microflora

digestiva del rumen; se conoce sus funciones digestivas y alimenticias que reducen los
costos de produccin y mejorar los parmetros productivos, eficiencia y conversin.
b) Requerimientos de los animales, lo que depende del peso del toro.
c) Restricciones de insumo. La restriccin ms importante es la de la urea, que no debe de

exceder el 1,5% de la racin, siempre acompaada de un alimento energtico de fcil
digestin.
d) Precio de los insumos. Es necesario buscar alimentos baratos y proteicos.
e) Balance de alimento segn el peso.
Peso de entrada al corral 140 - 150 Kg
Peso de venta 250 Kg (ternero gordo)
Aumento de peso diario 1,2 Kg / da
Conversin alimenticia 5 - 6 Kg racin / 1
(20% forraje picado, 80%grano)
Duracin del engorde 80 - 90 das
1.5.1.4 Enfermedades
En el tiempo de permanencia de los animales en el centro de engorde, se presentan

enfermedades infecciosas y no infecciosas; siendo entre las ms comunes: neumona
(67.8%), trastornos digestivos (12.7%) y lesiones msculo esqueltico (6.6 %). La mayor
frecuencia de presentacin de enfermedades, ocurre durante la poca de verano, y podra
deberse a los cambios de temperatura; as como al hacinamiento y formacin de amoniaco
durante esta poca del ao.
1.5.1.4.1 Enfermedades respiratorias
1.5.1.4.2 Neumona. Ocupan el primer lugar en sanidad como productoras de prdidas en

el sistema de engorde. Los animales afectados rehsan ser arreados, presentan secreciones
muco-purulentas en las fosas nasales, dificultad para respirar con actitud de cuello
extendido, jadeo, tos, babeo, anorexia y temperatura corporal alta. El tratamiento se realiza
con antibiticos de amplio espectro (oxitetraciclina).
1.5.1.4.2 Enfermedades clostridiales
Las Clostridiosis constituyen un grupo de enfermedades causadas por el ataque de bacterias

del gnero Clostridium y por sus toxinas, generan un gran impacto econmico y sanitario
en el centro de engorde vacuno, debido a su alta mortalidad. Son enfermedades infecciosas,
pero no contagiosas. Las muertes repentinas son en gran parte atribuibles a clostridiosis.
Botulismo: Clostridium botulinum Mancha: Clostridium chauvoei Gangrena gaseosa:

Clostridium septicum, sordelli y chauvoei Enterotoxemias (varias): Clostridium perfrigens
Hemoglobinuria: Clostridium haemolyticum
1.5.1.4.2 Trastornos nutricionales
1.5.1.4.2.1 Acidosis ruminal
Es el desorden nutricional ms comn dentro de un centro de engorde vacuno. Una gran

cantidad de alimento altamente fermentable, consumido en un periodo corto de tiempo
pueden resultar en un descenso del pH ruminal, que genera un cambio en la microflora,
producindose excesivo cido lctico. Adems, se reduce la motilidad del tracto
gastrointestinal.
Existen dos tipos de acidosis:
- Acidosis aguda (clnica). El pH ruminal cae a niveles de entre 4 y 5, muy por debajo del
pH normal de 6,5. Un animal en un cuadro de acidosis aguda se observa vagando sin punto
fijo o que permanecen echados sin poder levantarse, con algn aparente tipo de dao
cerebral. Es la causa de muertes sbitas de animales dentro de un centro de engorde.
- Acidosis subaguda. Es la que ms se presenta dentro del feedlot, pero es difcil de

detectar. Se buscan animales que presenten sntomas como: descenso en el consumo del
alimento y por ende baja ganancia de peso. La empresa Big Bull S.A. cuenta con corrales
de 100 animales, la identificacin de un solo animal con los sntomas se hace difcil, el
problema se detecta cuando todo el lote disminuye su consumo o comienza a observarse un
patrn errtico. A veces se hacen evidentes algunos signos adicionales como jadeo,
salivacin excesiva, patearse la panza, aberraciones del apetito como ingesta de tierra y
diarrea.
Prcticamente todo animal en Big Bull S.A. experimentar acidosis subaguda al menos una
vez durante el perodo de engorde; es prcticamente inevitable su ocurrencia durante la
adaptacin a dietas altas en concentrados. Adems, cualquier interrupcin en el patrn de
consumo puede producir acidosis.
Los animales sospechosos de presentar esta patologa nutricional, son apartados del lote y
se someten a una dieta especial, se les retira el alimento energtico y se les suministra
nicamente fibra. Si hay presencia de laminitis se trata con antibitico.
El forraje (heno de alfalfa) que se suministra en la racin, se chequea que tenga la longitud
adecuada para estimular la masticacin y la rumia, procesos que estimulan la incorporacin
de saliva en el rumen. La saliva contiene fosfatos, pero principalmente bicarbonatos que
amortiguan la acidez del rumen, y ayudan a reducir la acidosis.
1.5.1.4.2.2 Timpanismo
En condiciones normales la microflora ruminal produce una gran cantidad de gases durante
la fermentacin del forraje ingerido; estos gases son normalmente eructados por el animal,
mientras que durante el timpanismo el animal es incapaz de eliminarlos, a su vez que ellos
continan producindose causando una severa distencin del abdomen que puede incluso
hacer compresin sobre el trastorno digestivo causado por la excesiva retencin de gases,
producto de la fermentacin microbiana, que provoca una distensin anormal del rumen y
se observa en la parte superior del flanco izquierdo. Existen dos tipos de timpanismo:
- Espumoso. En este tipo de meteorismo puede existir gas libre, sin embargo, la mayor
parte no se separa del alimento, formando una espuma estable y pegajosa. Su tratamiento
debe ser rpido y eficaz, se usan sustancias tenso-activas que actan como antiespumantes.
- Gaseoso. Los gases no pueden ser eliminados, aunque se encuentran separados del
contenido slido y lquido del rumen, es decir no hay espuma. Esta dificultad se asocia, a
menudo, con la simple obstruccin del esfago, procesamiento incompleto o masticacin
deficiente de ciertos alimentos. Para su tratamiento lo primero que se hace es introducir una
sonda por el esfago del animal, la cual remueve la causa de la obstruccin y permite un
escape rpido del gas, adems se le suministra monensina sdica.
Los animales con esta patologa disminuyen el consumo de alimento, presentan un perfil
anormal del abdomen (lado izquierdo), arqueamiento dorsal con extremidades recogidas
bajo el abdomen, pataleo abdominal, marcha tambaleante, vmitos, emisin frecuente de
orina y heces.
1.5.1.4.2 Enfermedades de la pezua
Las condiciones de manejo y climticas predisponen a lesiones pdales; La presencia de

humedad y barro en los corrales de engorde, las heridas pequeas y el reblandecimiento de
la pezua favorecen la entrada de agentes micticos y bacterianos.
El tratamiento que se realiza es en base de antibiticos, se aplica Nexel, se retiran de los

corrales de engorde los animales afectados y son llevados a los corrales de enfermera por
unos 5 das generalmente.
1.5.1.4.2.1 Laminitis
Dentro de su etiologa estn disturbios metablicos relacionados con la alimentacin, as
como causas mecnicas, de estrs o de manejo, que de modo aislado o en conjunto pueden
provocar laminitis. Dentro de Big Bull S.A. esta patologa se asocia ms a factores
alimenticios.
1.5.2 Cuantitativo
Si bien la metodologa cuantitativa es aquella que permite examinar los datos de manera
numrica, aplicando especialmente datos estadsticos. Esta metodologa se basar en el
anlisis real de un abastecimiento del mercado y todas sus caractersticas funcionales
incluidas en ello, por el cual se determinar la relacin de dependencia del producto y
consumidor, logrando as obtener un anlisis ms completo y llegar de una forma deductiva
al objetivo planteado.
El Per cuenta con ms de 4 millones 900 mil cabezas de ganado vacuno ocupando a nivel
mundial el puesto 46 con una participacin del 0.37%. Tiene una participacin del 0.25%
de la produccin mundial de carne de vacuno ocupando el puesto 53.
Nuestro consumo per cpita se encuentra por debajo del promedio mundial con
5.4kg/hab./ao (ave 24.5 kg., pescado con 12.2 kg, ovino 1.2 kg y caprino 0.3kg/hab./ao).
Segn el cuadro recopilado de INEI, a travs de un censo realizado en el ao 2012, se
puede apreciar que en ese ao exista alrededor de 881,920 cabezas de ganados registrados,
en donde est compuesto por terneros y terneras, vaquillas, vaquillonas, vacas, toretes,
toros y bueyes en general.
En este cuadro se puede apreciar la cantidad de bovinos segn sus razas y la edad
aproximada que tienen cada uno de ellos, siendo la raza criolla la ms abundante y por ende
la ms fcil de adquirir en el mercado. Por lo tanto, es conveniente para la empresa BIG
BULL S.A. que existan mayor cantidad de bovinos, ya que estos son su principal producto,
mientras ms existan, el precio de adquisicin para la empresa ser ms cmodo, por el
cual se podr obtener una mayor ganancia al venderlos.
En este grfico de barras obtenida a travs de INEI (2009) en una encuesta nacional, se
puede determinar que el mayor consumidor de carne en el Per es Puerto Maldonado, pero
la ciudad de Lima est cerca al puesto medio de las dems regiones existentes en el pas. Si
bien es cierto que la empresa BIG BULL S.A. no ofrece como producto carnes, por el
contrario, vende bovinos en pie que son prximamente destinados a un sacrificio, sin
embargo, la informacin del grfico de barras nos permite entender que mientras mayor
consumo de carne exista en el pas y/o regin en el que se ubica la empresa de engorde BIG
BULL S.A., mayores ventas e ingresos se obtendr como resultado ante ello.
1.6. Antecedentes
Los aos previos a la dcada de los 90s la produccin de vacunos tuvo un estancamiento
en su crecimiento debido a los ndices de enfermedades que contraan estos animales y que
llegaban a enfermarse, otro factor que influencio en la produccin fue la alta demanda de
carne de vacuno, leche y otros derivados.
Las altas perdidas en la sostenibilidad de la ganadera alrededor del mundo y en pases de

Latinoamrica, llevo a mejorar la calidad de la carne de los vacunos tanto para abastecer el
mercado interno como la demanda externa. En estos momentos comenz la idea de
incrementar la eficiencia de los vacunos en cuanto a su alimentacin, para mejorar su
resistencia a las enfermedades, masa muscular para aprovechamiento de su carne, y
aumento de litros en su leche de las vacas.
A partir, de los aos 90s y el transcurso de esta misma, se incrementa la intensificacin de

los sistemas de produccin orientados al engorde de ganado vacuno. Las tecnologas
empleadas fueron creciendo hasta 2002 donde se forma un quiebre en el enfoque de
engorde del ganado vacuno, puesto que, se comienza a generar un problema econmico, en
pocas palabras deja de ser rentable en trminos que no se tena un control de los costos en
el alimento balanceado realizado, la relacin de precio del grano y la carne comienza a
extenderse.
En los aos prximos la eficiencia en el enfoque de engorde de ganado vacuno va hacia

positivo, se comienza a tener en cuenta el tipo de animal que se engorda, el costo de los
alimentos implicados en el alimento balanceado y el precio por kg de carne producida.
Varios mtodos se inventaron para a aplicacin del engorde de ganad vacuno uno de los
ms eficientes resulto ser el engorde intensivo de los animales remplazando la alimentacin
tradicional de los vacunos, combinndolos con alimento balanceado con altos porcentajes
de protenas y componentes energticos. La tecnologa incremento hasta 2012 consista en
la eleccin correcta de porciones y porcentajes nutricionales que deban comer los vacunos
basados en dietas de ata concentracin energtica e importante digestibilidad.
La produccin de ganado vacuno en forma intensiva se sus resultados en la eficiencia que

tienen estos mismo en cuanto a su aprovechamiento de lcteos, carne, entre otras. Se
intensifica el ritmo de engorde, los vacunos estn listos para ser aprovechados en menor
tiempo, se cubre baches de oferta y calidad forrajera, se utiliza residuos y subproductos
industriales de otros rubros.
El engorde intensivo de vacunos es una prctica cuyo inicio data de unos 40 o 50 aos
atrs. En nuestro pas como tcnica ganadera representa un avance considerable ya que se
basa en conocimientos cientficos que permiten independizar la produccin de carnes de las
condiciones ecolgicas y de la disponibilidad de recursos naturales. En este sentido es una
explotacin con principios bsicos de industria. Para un pas como el nuestro carente de las
grandes extensiones de pasturas naturales que podemos hallar en pases como Argentina y
Uruguay, el engorde intensivo abre una posibilidad interesantsima como forma de
aprovechar toda una gama de recursos que nos permitiran incrementar grandemente
nuestro abastecimiento de carne vacuna. Es gracias a ese maravilloso laboratorio que
constituye el aparato digestivo de los rumiantes que podemos transformar subproductos
agrcolas e industriales en carne de excelente calidad. Sin embargo, esta valiosa forma de
explotacin ganadera no ha sido debidamente desarrollada en nuestro pas.
Es muy comn escuchar referirse al engordador de ganado como a un simple comerciante,

olvidando que su actividad tiene un respaldo eminentemente tcnico apoyado en
conocimientos logrados mediante la investigacin y cuyo xito depende de la formacin de
quien la lleva a cabo, as como del criterio con que se apliquen los recursos tcnicos
disponibles, sin olvidar el riesgo econmico que asume quien decide establecer una
empresa que desarrolle esta actividad.
Tampoco podemos dejar de referirnos a la importancia del engorde como generador de

puestos de trabajo y como factor que dinamice la economa agraria al dar lugar que otras
actividades afines se pongan en marcha para cubrir las necesidades del ganadero
engordador. As podemos citar el transporte, el recojo y comercializacin de subproductos
y las mejores cotizaciones que por el ganado flaco se obtienen merced a la demanda
generada por los centros de engorde. Es particularmente conveniente para el agricultor el
tener un mercado siempre dispuesto a absorber los subproductos agrcolas de que el
disponga, llmese coronta, panca, paja, broza, etc. Que de otra forma constituyen un
estorbo difcil de eliminar y que gracias a la demanda del sector engordador tienen un valor
econmico cada da ms importante.
As mismo la agroindustria y la avicultura en el engorde a una clientela siempre dispuesta a

ensayar nuevos recursos alimenticios, como son por ejemplo: la pulpa de fruta, la cscara
de la misma, la gallinaza o guano de aves, la harina de plumas, entre otras.
Finalmente debemos afirmar que si el engorde de ganado es debidamente incentivado, su

rol como refuerzo en el abastecimiento puede llegar a ser preponderante, evitndole al pas,
de una vez por todas, de tener que realizar importaciones de carne para satisfacer nuestra
demanda.
1.7. SITUACIN ACTUAL
La produccin de ganado vacuno se ha ido reflejando en el consumo de sus derivados tales

como la carne, productos lcteos, cuero, entre otros. A nivel mundial sea llegado a
consumir en la actualidad (periodo 2016 hasta el presente) un 15% ms que en otros
periodos, dando ciertas preocupaciones en cuanto a la calidad e inocuidad que puedan tener
estos productos por parte de estos animales que consumen alimento balanceado. Tambin
se genera una poltica de alta proteccin para estos animales vacunos, por ciertos
antecedentes de maltratos o malas instalaciones con falta de sanidad en donde cuidan al
ganado.
En el Per la mayor poblacin de ganado de vacuno est en manos de pequeos

productores de los 1745,773 ganaderos solo en el Per 846,829 cran vacunos. En este
margen podemos decir que en la actualidad el aporte del PBI agropecuario es 11.5% y en el
agroindustrial el 21%, por ende, la crianza de vacunos representa el sustento de un gran
sector de la poblacin especialmente en zonas donde el desarrollo de la agricultura es
limitado por condiciones climticas y de altitud donde afectan la crianza de estos animales.
Podemos obtener en una grfica representativa a nivel mundial de la relacin precio/costo

de alimentacin bovina durante este periodo que no revela ninguna tendencia baja sino todo
lo contrario en un aumento de la produccin
de estos mismos.
Unos de los fines de los centros de engorde en el Per es proveer a grandes productores de
alimentos derivados del ganado de vacuno tales como la leche, carne, curtiembre entre
otros. En cifras estadsticas las unidades de ganado de pequeos productores (80%)
que producen el 70% la carne de vacunos y ms del 50% del total de leche del pas.
La poblacin de bovinos en su mayor parte (73%) se ubican en los mbitos de las zonas
alto andinas, en estas zonas el ganado vacuno ha presentado un incremento de
sostenibilidad aceptable debido a que las empresas grandes prestan servicios a los
ganaderos para que los animales tengan condiciones adecuadas para su crianza y proveen
alimento balanceado para su engorde.
En contra oferta los ganaderos ofrecen sus ganados para abastecerlos de leche, o en otros
casos de la carne para ser comercializada. En esta manera, en la actualidad la ganadera
vacuna es un sector importante en la produccin agropecuaria en el Per
1.7.1 Situacin en las regiones naturales
La produccin de carne tiene su origen en sus tres regiones naturales, cada una de estas
presenta una ganadera con caractersticas propias, como tipos de animal, medio ambiente y
niveles tecnolgicos de explotacin (alimentacin, instalaciones, manejo).
A nivel de costa, la ganadera vacuna de carne se ha desarrollado esencialmente en los

centros de engorde estabulados, los mismos que exigen la llegada de animales que cumplan
con requisitos en cuanto a su conformacin, edad, talla, peso, grado de mejoramiento
gentico entre otros factores.
La ganadera vacuna de la sierra se caracteriza porque su produccin est dirigida

principalmente al mercado local, autoconsumo y al abastecimiento de ganado en pie para
centros de engorde. Es casi la nica fuente de trabajo del pequeo productor y una fuente
de ahorro seguro, a pesar de que el ganado es de muy pobre calidad gentica siendo su
alimentacin casi exclusiva con forrajes de mala calidad, residuos de cosecha y
subproductos agrcolas. El desarrollo de la actividad es poco tecnificado por carecer de
asistencia tcnica, existiendo presencia de problemas sanitarios que se han convertido en
crnicos.
En la Amazona peruana los sistemas de produccin en general se caracterizan por el

empleo de ganado cruzado con diferente grado de mestizaje entre el criollo, ceb y
europeo. La alimentacin est basada en el uso de forraje, la fertilizacin no es prctica
generalizada y el desarrollo de la actividad es complementada con la explotacin agrcola u
otra actividad econmica.
Los limitantes para el desarrollo ganadero de la Amazona peruana estn dada por su
alejamiento a los mercados, falta de va de comunicacin adecuada, uso indeficiente de los
recursos naturales y la falta de una tecnologa adecuada.
1.7.1 Situacin en otros pases
La produccin de carne ha tenido un ritmo lento de crecimiento siendo en los ltimos 10

aos el promedio de 3.2% anual.
1.7.1.1 China
Es el primer productor mundial de carnes con un total de 71,04 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 28,02%. La produccin ms importante es la de carne de
cerdo con 46,05 millones de toneladas. Le sigue la carne de ave con 9,52 millones. Luego
la carne de vacuno y bfalo con 6,62 millones y por ltimo la carne de cordero con 3,59
millones.
1.7.1.2 EE.UU.
Es el segundo productor mundial de carnes con un total de 38,75 millones de toneladas y

una participacin a nivel mundial de 15,28%. La produccin ms importante es la de carne
de ave con 14,86 millones de toneladas. Le sigue la carne de vacuno y bfalo con 11,91
millones. Luego la carne de cerdo con 9,06 millones y por ltimo la carne de cordero con
90 mil toneladas.
1.7.1.3 Brasil
Es el tercer productor mundial de carnes con un total de 18,68 millones de toneladas y una
ave con 7,76 millones de toneladas. Le sigue la produccin de carne de bovino y bfalo con
7,53 millones; luego la carne de cerdo con 3,06 millones y finalmente la carne de cordero
con 109 mil toneladas.
1.7.1.4 Alemania
Es el cuarto productor mundial de carnes con un total de 6,60 millones de toneladas y una
cerdo con 4,24 millones de toneladas; le sigue la carne de bovino y bfalo con 1,22
millones y luego la de ave con 547 mil. Finalmente, tiene una produccin de 44 mil
toneladas de carne de cordero.
1.7.1.5 Francia
Es el quinto productor mundial de carnes con un total de 6,52 millones de toneladas y una
cerdo con 2,34 millones de toneladas seguido por la de carne de bovinos y bfalos con 1,65
millones y la de ave con 1,13 millones. La produccin de carne de cordero lleg a 142 mil
toneladas.
1.7.1.6 India
Es el sexto productor mundial de carnes con un total de 6,04 millones de toneladas y una
bovino y bfalo con 2,96 millones de toneladas. Le sigue la de carne de ave con 1,44
millones, la carne de cordero con 707 mil y la de cerdo con 630 mil.
1.7.1.7 Espaa
Es el sptimo productor mundial de carnes con un total de 5,44 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 2,15%. La principal produccin es la carne de cerdo con
3,32 millones de tn seguido por la de ave con 1,02 millones, la de bovino y bfalo con 700
mil y la de cordero con 250 mil.
1.7.1.8 Argentina
La produccin de este pas llegaba a 4,16 millones de tn con una participacin a nivel
mundial de 1,64% que la ubicaba en el duodcimo puesto. La principal produccin es la de
carne vacuna con 2,8 millones de tn, seguida por la carne de ave con 932 mil, la de cerdo
con 216 mil y la de cordero con 61 mil.
1.8. MISIN
Producir competitivamente carne y leche de calidad mediante la incorporacin de procesos

productivos modernos, logrando el abastecimiento del mercado local y llegando a cumplir
los estndares de salud y calidad para consolidarse en el mercado actual.
1.9. VISIN
Ser una organizacin lder con calidad productiva y humana, capaz de producir los mejores
animales para satisfacer el mercado local e internacional.
CAPTULO II: ESTUDIO DE MERCADO
2. ANLISIS ESTRATGICO Y ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Objetivo general del estudio de mercado

Se realizar el estudio de mercado con la finalidad de obtener una seguridad para
incursionar en una misin riesgosa, el cual consiste en realizar estudios precedentes antes
de lanzar el producto que est ofreciendo la empresa BIG BULL S.A.
Es necesario realizar este estudio, ya que nos permite saber quines pueden ser nuestros
posibles clientes, que es lo que exigen en un producto y si el producto a ofrecer cubre las
expectativas del comprador. Este estudio de mercado puede realizarse a travs de distintos
mtodos tales como encuestas, paneles, entrevistas, reuniones, entre otros.
2.2 ANLISIS ESTRATGICO
La estrategia competitiva plantea las siguientes preguntas:

- Debemos competir con base en costos bajos (precio) o diferenciar los productos o
servicios sobre una base distinta al costo, como la calidad o el servicio?
Respecto a esto, la forma ideal para la empresa BIG BULL S.A. de competir con sus
rivales, es en el juego de precios, en cuestin de calidad es imposible reducirlo, pero si se
puede intentar aumentarlo constantemente segn el avance del tiempo y tecnologa, ya que
este centro de engorde plantea una calidad estndar, el cual lo hace muy competitivo en el
mercado.
- Se debe competir frente a frente con los principales competidores por el principal,
aunque ms codiciado, segmento de mercado o enfocarse en un nicho donde se pueda
satisfacer un segmento de mercado menos codiciado, aunque tambin menos rentable?
La empresa BIG BULL S.A., al ser un centro de engorde nuevo debe acoplarse e ir
avanzando de a poco con la finalidad de generar mayores clientes e ir fidelizndolos,
tambin es importante detallar que no sera una buena opcin entrar a competir muy
directamente con otros centros de engorde vacuno ya posicionados en un segmento de
mercado alto, ya que estos tienen mayores ventajas competitivas y estos tomaran medidas
eficientes para eliminar a la empresa BIG BULL S.A. del mercado, arrebatando a los
clientes con menores costos y distintos juegos de estrategia aplicables en este rubro de
negocio.
Existen 2 estrategias competitivas genricas para superar a otras corporaciones en una

industria especfica: menor costo y diferenciacin. La estrategia de menor costo radica en la
capacidad de la empresa o unidad de negocio para disear, producir y vender un producto
comparable de manera ms eficiente que sus competidores. La estrategia de diferenciacin
implica la capacidad de una empresa para proporcionar al comprador un valor nico y
superior con respecto a la calidad de los productos, caractersticas especiales o servicio
despus de la venta.
Para lograr la estrategia de menor costo, la empresa BIG BULL S.A. realiza el manejo
eficiente de sus recursos y mano de obra, por el cual puede estar en la capacidad de reducir
cierta cantidad en sus costos con la finalidad de generar mayor clientela, respecto a la
estrategia de diferenciacin, el centro de engorde vacuno BIG BULL S.A. est en la
capacidad de poder invertir en nuevas tecnologas, investigacin sobre mejoras en la parte
de la alimentacin del animal, brindar un mejor cuidado al bovino, llegando as a obtener el
producto final con una calidad diferenciable al resto de competidores.
-Liderazgo de costos: La empresa tiene como inicio el bajo coste a gran escala de engorde
por la utilidad que se va a dar, ya que la empresa se desarrolla para ser lder en el mercado
competitivo, cuanta ms competencia exista para lograr ser lder en costo, se puede retomar
mayor inversin por encima del promedio establecido.
-Enfoque de costos: La otra modalidad de enfoque de costos es fijarse en el aspecto

geogrfico del comprador y proveedor de vacunos para que se pueda fidelizar como cliente
y pueda acceder a bajo costo, pero a gran escala, sin prdida, pero de mayor demanda.
2.3 MERCADO OBJETIVO
Segn el INEI en base al censo realizado el 30 de junio de 2016, el Per tiene una
poblacin de 31 millones 488 mil 625 personas, de los cuales, el 50.1% son hombres y el
49.9% mujeres.
El proyecto BIG BULL S.A. est destinado a desarrollarse en el departamento de Lima, el

cual alberga a 9 millones 985 mil 664 personas, de las cuales una parte de ellos pueden ser
los posibles clientes. Si bien el proyecto tiene una planificacin de abastecer el mercado
nacional, logrando cubrir demandas de consumo local, regional y nacional; por lo tanto, el
crecimiento demogrfico es viable para el crecimiento de la empresa porque hay mayor
posibilidad de generar clientes y generar mayores ingresos.
Segn INEI, la siguiente grfica mostrada, indica que la poblacin en el Per con miras al
2025 ir reduciendo su tasa de crecimiento demogrfico, pero aumentando alrededor de 3
millones de personas, el cual es importante referiste a esto, ya que mientras mayor
poblacin tenga el pas o departamento de ubicacin de la empresa, se puede inducir que el
nmero de clientes se ver afectado, siendo cada vez mayor por cada ao que pase.
2.4 MERCADO CONSUMIDOR
-FODA
El mercado consumidor est destinado para el departamento de Lima.
-Cumple con los estndares de calidad.

-Lugar de espera cmodo.
-Buena atencin al cliente.
FORTALEZAS -Precios justos.
-Transporte del producto hacia el destino.
-Incremento de venta.
-Fidelizacin del cliente.
-Generacin de empleo (Promotor del
OPORTUNIDADES desarrollo sostenible del pas).
-Estabilidad empresarial.
-Propio abastecimiento.
-Pocas ventas o demanda al inicio del
negocio.
DEBILIDADES -Poco abastecimiento hacia segmentos de
categoras altas.
-Reducida variedad de razas vacunas a
ofrecer.
-Marca poco conocida.
-Enfermedades que puede presentar el
ganado vacuno.
-Competencias con mayor aceptacin en
AMENAZAS el mercado.
-Poca seguridad en la zona.
-Contraposicin de defensoras de
proteccin animal.
-Insuficientes controles higinicos.
2.4.1 Diagnstico de la demanda actual y futura
CAMPESINOS, POBLADORES O GRANJAS: En este grupo se encuentran los

pobladores, campesinos o granjas a los que le ofreceremos el servicio de engorde vacuno
bajo un rgimen alimenticio controlado durante 3 meses, dndoles la seguridad de engordar
a sus animales con un plan alimenticio de calidad y cuidados necesarios en su estada.
Nuestros principales clientes se encuentran en los departamentos de Junn y Huancavelica,

ya que contienen la mayor proporcin de vacunos y se encuentran cerca a nuestro centro de
engorde vacuno, por ello detallaremos sus provincias.
MAPA DE JUNIN Y SUS PROVINCIAS

CONTIENE 210,170 VACUNOS
JUNIN
HUANCAYO
TARMA
CHANCHAMAYO
JAUJA
YAULI
CONCEPCIN
CHUPACA
SATIPO
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 2014.
MAPA DE HUANCAVELICA Y SUS PROVINCIAS
CONTIENE 203,533 VACUNOS

HUANCAVELICA
TAYACAJA
CHURCAMPA
ACOBAMBA
HUAYTAR
ANGARAES
CASTROVIRREYNA
FUENTE: INEI - III CENSO

NACIONAL AGROPECUARIO, 2014
INDUSTRIAS CARNICAS: En este grupo se encuentran las empresas o industrias a los

que ofreceremos nuestros toros; este sector se encarga de la venta de carnes ya en cortes
segn lo desean sus clientes, para ello compran vacunos de calidad para luego darles el
proceso deseado.
CENCOPORK: Es una empresa
CERTIFICADA (autorizacin sanitaria
N* 000237- MINAGRI-SENASA-LIMA
CALLAO), que realizan todo tipo de
cortes de carne vacuna y porcina.
DIRECCION: Pasaje Los
Geranios 142 Centro poblado Valdiviezo ATE, LIMA (Lima)
Lima
TELEFONO: 717-6946
WEB: http://www.cerdoscencopork.com/
INPELSA: Tiene como principal finalidad, la calidad de los procesos y la precisin en el

registro de los pesos de las carcasas, como tambin en el aprovechamiento de cada parte del
animal beneficiado. Cuenta con una amplia experiencia en el beneficio de ganado vacuno,
porcino y ovino. Teniendo el respaldo de la certificacin HACCP.
DIRECCIN: Antigua Panamericana Sur Km 40,

Lurn (al costado del puente Arica) Urb. Las Praderas de
Lurn
Telfono: 430-0007 / 420-0211 Fax: 430-0013
WEB: http://www.inpelsa.com.pe/nosotros.php
LA FOGATA SAC: ES una empresa dedicada al beneficiado y comercializacin de

productos crnicos de aves, vacunos, etc. La cual se dirige tanto a empresas
(restaurantes, chifas, polleras, etc.) como al
pblico en general.
DIRECCIN: Av. San Pablo 511,
La Victoria Lima
TELEFONOS: 324 6498 Nxtl. (99)830*6748 - (98)119*5128
WEB: http://www.lafogatasac.com/productos.
CARNICERA MIRJOL S.A.C. Es una empresa especializada en el proceso,

comercializacin y distribucin de productos crnicos
DIRECCION: Mz. B2 Lt.22 - Urb. Santa Ana Los

Olivos - Lima
TELEFONOS: 989 447 189 (01) 5283346
Web: https://www.facebook.com/Carniceria-
Mirjol-SAC-1713643618881772/
Si bien la demanda permite un mayor crecimiento y
desarrollo de la empresa en cuestin, el crecimiento de
consumo de carne hace que se pueda generar un mayor crecimiento de la empresa BIG
BULL S.A., as mismo se puede pronosticar en base al crecimiento anual que los aos
venideros nos generar mayores beneficios.
2.4.2 Capacidades y limitaciones principales
Para lograr la fidelizacin de los clientes es necesario realizar un juego de ofertas

correspondientes para generar un aumento de demanda, en donde el cliente se retire o
termine complacido con el producto recibido, la cual nos generara como empresa que el
cliente divulgue nuestras virtudes hacia otros consumidores, generndose as una especie de
marketeo de parte de la clientela fidelizada. As teniendo un sistema de mercadeo mucha
ms sencilla y rpida como empresa y nos d una actividad econmica mayor.
2.4.2.1 Limitaciones:
Como toda empresa que recin se implanta en un rubro de negocio tiene ciertas
limitaciones o hechos que no permiten llegar de una forma correcta y satisfacer a la
clientela segn el pedido realizado. Uno de los factores implicados en esta es que las
competencias abarcan gran cantidad de las clientelas regulares de centros de engorde
vacuno, en el cual los consumidores o clientes terminen enamorndose de la competencia y
sus servicios brindados.
Existen diferentes tipos de limitaciones que afectan la implementacin y puesta en marcha

de los proyectos agropecuarios, algunas de las ms frecuentes son la calidad de la tierra, la
disponibilidad de agua y el acceso a fuentes de financiacin, entre otras. En el caso de
terreno se cuenta con un rea til de 1 hectrea de tierra que permite el manejo de 100
animales en ganadera intensiva, y si se quisiera aumentar el hato ganadero debera
considerarse la adquisicin en arrendamiento de predios aledaos, lo que afectara la
rentabilidad del proyecto debido a un aumento en los costos que dicho arrendamiento
genera.
Uno de los factores a tomar en cuenta en las limitaciones que tiene el centro de engorde
vacuno BIG BULL S.A. es que al ser una empresa nueva, esta no pueda cubrir con
demandas muy exigentes, ya que en los primeros meses an el nivel de productividad no es
el adecuado y se estar buscando la constante mejora, por el cual los inversionistas no
pueden arriesgar con una gran cantidad de animales como su stock inicial, ya que si el
negocio no genera mucha rentabilidad, eso ocasionara demasiada prdida de dinero.
Otra limitacin es la cantidad limitada de recursos econmicos, que se encuentra

directamente relacionada con el ptimo funcionamiento del proyecto pues se podran ver
afectados aspectos como la consecucin de maquinaria y equipos, adecuacin de cercas y
potreros y pago de salarios al personal contratado, puesto que es necesario un tiempo
considerable antes que el proyecto comience a generar utilidades. Por otro lado, la
implementacin de nuevas tecnologas en la regin implica que las personas contratadas
para la realizacin de las funciones laborales deben adaptarse a este nuevo sistema, lo que
puede generar algn tipo de resistencia por parte de stos debido a su experiencia emprica,
sus costumbres y su forma de trabajar, y se debe crear conciencia en los empleados de los
beneficios que este tipo de sistema genera, lo cual crea costos adicionales relacionados con
la formacin del personal en los nuevos procesos y el tiempo requerido para dicha
formacin.
Adicionalmente, la constitucin legal de la empresa significa cierto tipo de limitacin,

puesto que se deben cumplir todos los requisitos legales exigidos para su buen
funcionamiento y todo lo que ello implica, como son: Trmites ante Cmara de Comercio,
Alcalda Municipal, permisos y registros sanitarios, entre otros, que podran ser objetados
al momento de requerirlos debido alguna circunstancia ajena o inherente al proyecto.
2.4.3 Estimacin de la demanda
Nuestro mercado potencial son todos los consumidores que podamos concebir mediante un
filtro demogrfico teniendo en cuenta el porcentaje de consumidores donde queremos llegar
a un mercado atendible que tenga un embudo psico-grfico para terminar en una empresa
factible y adopcionar la empresa mediante el target con un porcentaje del market share de
anlisis y proyecciones en nuestro sistema de mercadeo de engordes vacunos.
Fijaremos el precio del producto, rentas del consumidor, precios de bienes sustitutivos y
complementarios, para que las unidades fsicas tengan valores monetarios en temas de
participacin del mercado para que la demanda tenga un vendedor de inters potencial en la
empresa de engorde vacuno.
Actualmente estimamos con una demanda de 100 bovinos en nuestro Centro de Engorde,
en donde se lograr adquirir alrededor de 50 vacunos cada mes de las ferias que se
producen en la sierra, considerando tambin las ferias aledaas a nuestro centro de engorde.
Consideramos y estimamos que todos los animales en su totalidad sern rpidamente
vendidos o pedidos con anticipacin al engorde ya que ofrecemos el engorde en tan solo 3
meses, lo que facilitar el flujo de la produccin y permitir el desarrollo como el
crecimiento de nuestro centro de engorde.
2.4.4 Variable a sensibilizar
En trminos generales, la empresa busca la mejor forma de poder maximizar beneficios,

ahora siempre hay que tener en cuenta las consideraciones que implican este concepto de
maximizar los beneficios. En definicin se entiende como beneficio a la diferencia
existente entre los ingresos y los costos ya sean a corto o mediano plazo, estos se
encuentran sujetos a factores fijos de produccin que con llevan a costos fijos.
Una de las variables a sensibilizar sera el precio de venta, ya que, los costos de produccin
para el ganado vacuno van a variar segn las circunstancias del presente con respecto a
nuestros proveedores. Se menciona a los proveedores porque uno de los factores que
pueden influenciar en nuestro precio de venta es directa ente nuestro alimento balanceado,
principal insumo en nuestra empresa para realizar el engorde de los ganados vacunos.
Se puede tomar como referencia si el aumento del alimento para el vacuno cae un 25%, por
ejemplo, este valor se refleja tambin en el costo de produccin de los ganados, entonces
nuestra ganancia seria un 25% ms asumiendo esta lgica. Ahora tambin este valor lo
podemos utilizar para captar ms compradores, reduciendo nuestro precio de venta,
haciendo ms accesible al mercado para incluso productores pequeos, teniendo de esta
manera un mayor ingreso por parte de nuevos consumidores.
Se puede mencionar como segundo factor a sensibilizar es el variable tiempo, este factor
podemos definirlo en nuestra empresa como potencial recurso para nuestro posterior
beneficio. La forma en que se plantea esta opcin es que la competencia pueda tener
mtodos de engorde menos eficaces que el nuestro y que si el tiempo de engorde ser ms
prolongado que el nuestro, en muchas ocasiones el tiempo de engorde dura 3 a 5 meses
dependiente del destino del bovino ya sea para consumo lcteo o como carne para su venta
en supermercados.
En nuestro caso podemos aplicar mtodos ms modernos y ms eficientes para engordar

nuestro ganado bovino, as es como, nuestro mtodo intensivo de engorde se reduce a 3
meses a lo mucho, factor determinante para que nuestros potenciales compradores o
clientes se fije en nosotros y consiguientemente vayamos acaparando el mercado con
nuestro producto de engorde de bovino.
El factor tiempo ser una variable a sensibilizar por la corta prrroga que podamos ganar
frente a la competencia, en cuanto a la entrega o venta de nuestro ganado bovino. Podemos
establecer fechas designadas y preestablecidas en que cierto nuevo de ganado este acto para
su venta y as tener siempre diariamente, semanalmente o mensualmente un abastecimiento
de nuestro producto.
2.5 MERCADO COMPETIDOR

Segn el Ministerio de Agricultura, en los ltimos aos el consumo per cpita de carne de
res va en aumento de 5 kilos /hab./ao en 2009 a 7 kilos/hab./ao en 2014, lo cual en una
clara seal para que muchos emprendedores enfoquen su atencin a este sector de la
ganadera, principalmente a la creacin de centros de engorde en distintos puntos del pas.
Tomando como referencia a la empresa AGROPER se puede deducir que:
FORTALEZAS -Alta llegada al mercado.

-Variedad de ganado vacuno.
-Rentabilidad en la empresa.
-Existencia de tcnicas para aumentar la
produccin en forma rentable.
DEBILIDADES -Pocos controles sanitarios.
-Tecnologa obsoleta.
-Falta de buena atencin al cliente.
-Falta de iniciativas integradas y eficaces
de promocin de los vacunos.
La empresa BIG BULL S.A. para lograr ser competitivo en el mercado regional y nacional,
debe contar con el ISO 9001 el cual es un sistema de calidad para la satisfaccin del cliente,
ISO 14001 que certifica el cuidado del medio ambiente por parte de la empresa en mencin,
ya que en la actualidad el cliente es una pieza importante en el aspecto competitivo, ya que
estos determinan que la empresa est superando a las otras. Otro aspecto de certificacin de
calidad es el ISO 22000 que certifica un sistema de gestin de inocuidad alimentaria, el
cual nos permitir competir con otros centros de engorde con mayor rentabilidad y
aceptacin en el mercado.
Uno de nuestros principales competidores que tendremos en el sector alimentario y

especficamente en el engorde de bovino ser la empresa AGROPER con varios aos de
experiencia en el Per, el cual lo hace un competidor potencialmente desafiador, uno sus
principales fortalezas que podemos mencionar sobre esta empresa, es que, brinda un
servicio de pensin para toros de engorde, con una capacidad para atender de 1 a 100 toros
en su establo.
Su principal atractivo no solo es tener su propio ganado para engordar y vender, sino
tambin prestar servicio para hacer este mismo procedimiento a clientes que puedan tener
su propio ganado y quieran engordar su ganado bovino, esto lo coloca como una empresa
bastante especial y nica en prestar estos tipos de servicios a nivel nacional.
Nuestro segundo competidor que se podemos mencionar es CARYDER Per que es una
entidad de capitales peruanos conformado por varias empresas que formaron una alianza
para potenciar su producto, distribucin y entrada al mercado, con su propio centro de
engorde no solo se dedica a prestar este servicio, sino que tambin ingresa al mercado
directamente como competidor de venta de carnes y lcteos variados.
Lo que hace fuerte a este competidor son sus alianzas estratgicas de beneficio para
ingresar al mercado sin diferenciar las clases de segmentos de consumidores que puedan
existir, tenemos a la frigorfica La Colonial que le permiti entrar a la venta de carnes al
por mayor y menor en todo Lima. Una de su fortaleza es su alianza de transporte llamadas
Transportes CARYDER que le permite ahorrar el costo de distribucin de su producto y
tambin de sus proveedores.
Algunos otros ms competidores a tomar en cuenta son los siguientes:
- Centro de Engorde CHIPE (Av. Los Rosales Mz B Lt 5, Huachipa. San Juan de

Lurigancho).
- Engordes Fuentes (Av. El Palmo 200, Huaral). Telfono: 2461124
- Engorde de Ganado Lurn (Sr. Aurelio Vela Marroqun).
2.5.1 Anlisis de la oferta actual y futura
ACTUAL
Analizar la situacin existente, consiste en estudiar las caractersticas de la competencia

que hay en la actualidad, tanto en las cantidades ofrecidas como en las condiciones en que
se realiza dicha oferta. Entre los aspectos que se deben tener en cuenta para el anlisis de la
oferta actual estn:
Nmero de competidores, para establecer el tipo de oferta.

Identificacin de los productores que se constituyen en competencia para el proyecto.
Ubicacin geogrfica de dichos productores y de los proveedores actuales del bien o

servicio que se proyecta a ofrecer.
Capacidad instalada y utilizada que tienen los competidores.
Volumen de bienes que se estn fabricando, de servicios prestados o de mercancas que se

estn comercializando.
Principales competidores en el mercado y grado de participacin que tienen.
Calidad de los bienes y servicios que estn siendo ofrecidos.
Precio de dichos bienes y servicios.
Servicios especiales que se ofrecen como parte constitutiva e integral del producto.
Canales de distribucin utilizados por los competidores, as como polticas y estrategias

de venta.
Adems de estos aspectos, se pueden adicionar todos aquellos que se consideren de

importancia y que contribuyan a lograr un mejor anlisis de la oferta del producto. El
anlisis de la competencia, significa comprender la manera de pensar de las otras empresas
estratgicamente importantes en la industria. Significa trazar un mapa con un mosaico
oculto de ideas, de alternativas, de planes de inversin y de metas que establecer el
adversario.
FUTURA
El objetivo de este anlisis, es proyectar la cantidad de bienes o servicios que sern

entregados al mercado por la competencia, durante el periodo en que se va a evaluar el
proyecto. Como se ha especificado, los mtodos planteados para proyectar la demanda
pueden ser utilizados para pronosticar la oferta, pero se debe hacer el ajuste pertinente, de
acuerdo a las variables que se vayan a trabajar. Los resultados determinados por la
proyeccin de la oferta deben ser analizados teniendo en cuenta la posible incidencia que
pueden tener factores como:
Nivel de utilizacin de la capacidad instalada actual por parte de la industria o del sector
empresarial.
Existencia de proyectos para la ampliacin de la capacidad instalada por parte de los

competidores actuales o nuevos.
Oferta de nuevos productos sustitutos y complementarios, etctera.

2.5.2 Definicin de las variables
Estas se clasifican en cuantitativas o cualitativas.
En las CUANTITATIVAS tenemos como variables aquellos que en su elemento tengan un

carcter numrico. En esta tenemos el precio, el cual depender de la raza, peso y cantidad
de vacunos a vender; as mismo tenemos el tiempo, ya que podemos brindar nuestro
producto al cliente en menor tiempo que la competencia manteniendo nuestro compromiso
de calidad del producto mediante un servicio de transporte adecuado y responsable.
En las CUALITATIVAS tenemos como variables aquellos que en su elemento no tengan

un carcter numrico. Como por ejemplo la calidad del producto esta puede ser buena, muy
buena o excelente, dependiendo de la raza del vacuno, de ello depender el precio a vender
a nuestro cliente.
2.6 MERCADO PROVEEDOR
Tomando como base al proveedor de alimentos balanceados Santa Rosa.
FORTALEZAS -Abastece de manera completa.

-Brinda alimentos de calidad para los
animales.
-Experiencia en el rubro.
-Certificaciones alimenticias de salud.
DEBILIDADES -Falta de marketeo.
-Falta de tcnicas de innovacin.
-Marca poco conocida.
-Falta de estrategia de distribucin.
2.6.1 Anlisis de la oferta actual y futura
Al anlisis de la oferta se le debe sumar el estudio de las condiciones de crdito, los plazos
de entrega y cumplimiento de los mismos. A veces, en los proyectos altamente
dependientes de los insumos y con pocos proveedores, es necesario realizar un estudio
sobre la salud financiera de los mismos para evitar faltantes de insumos por quiebra.
En el caso que se analice la posibilidad de trabajar con proveedores extranjeros, es

importante analizar la influencia de la poltica de importaciones y el impacto en el proyecto
de sus posibles variaciones.
En nuestro caso, en un centro de engorde, se debe tener en cuenta que los proveedores no
siempre nos pueden cumplir con la entrega de los insumos que sera los alimentos,
maquinaria, materiales y equipos, y algunos medicamentos para los animales vacunos. Ante
esta posible problemtica, se debe tener en consideracin tener una segunda opcin o un
plan B para que no se pierda dinero y tiempo al momento de buscar un nuevo proveedor
para que nos de esos insumos a un precio accesible.
Este plan B, se debe tener en consideracin que el nuevo proveedor debe aceptar la
cantidad que se va a solicitar para la compra, como tambin el precio que solicitemos; y
ante los insumos, tiene que estar en las condiciones adecuadas para su uso y/o
implementacin y no genere en un futuro perdidas por adquirir insumos que perjudiquen a
la entidad.
En ocasiones, estos insumos a utilizar, no siempre el proveedor puede llevarlos al lugar

exacto donde lo solicitamos, en este caso, tener un plan contra medida o plan B para no
perder tiempo y dinero, el centro de engorde debe tener una movilidad para el recojo de
estos insumos, obviamente la oferta va a ser distinta, procurando de que estos mismos
insumos sean de calidad y no se vean afectados en el trayecto del transporte hasta su
destino final.
2.6.2 Proyeccin de los niveles de venta

El abastecimiento de los proveedores es importante para la empresa BIG BULL S.A. ya
que sin ellos no podra lograr el objetivo planteado que es engordar a los vacunos de una
forma adecuada en el menor tiempo posible, el cual permite mayor generacin de ingresos,
mayor inversin en los animales y por ende mayor abastecimiento de alimentos por parte de
los proveedores.
La empresa BIG BULL S.A. iniciar con un stock pequeo de 100 cabezas de ganado, ya
que al ser un nuevo proyecto que se pondr en marcha, los socios inversionistas no querrn
perder el capital invertido, por el cual los proveedores tienen que lograr cubrir la demanda
de alimentos que genera el centro de engorde vacuno, ya que no debe legar al lmite de la
escasez para as mantener la alimentacin de los bovinos a un determinado nivel.
Si bien el centro de engorde vacuno tiene proyecciones de crecimiento a un determinado

tiempo, por lo tanto, el proveedor de la empresa en mencin tiene que lograr abastecer en
cuanto a la demanda de alimentos para una mayor cantidad de bovinos.
2.7 ESTRATEGIA COMERCIAL PARA EL PROYECTO

2.7.1 Tipo de productos
2.7.1.1 Vacuno engordado
La empresa BIG BULL S.A. ofrece un solo tipo de producto, el cual es el ganado vacuno
(mayormente toros) en pie. El producto se caracteriza por tener un gran tamao, mayor
masa muscular y por ende un mayor peso.
El producto que se ofrece tambin cuenta con estndares de calidad y certificaciones

sanitarios como el de SENASA.
Si bien existen 374 razas de animales vacunos a nivel mundial. La empresa BIG BULL
S.A. cuenta con razas tales como la Criolla, Holstein, Brown Swiss, Ceb, entre otros.
2.7.1.2 Planes de productos a futuro
El centro de engorde vacuno BIG BULL S.A. realiza un planteamiento a futuro, el cual
consiste en la creacin de su propia granja, en donde no solo se dedique a engordar los
bovinos provenientes de empresas que nos contratan y comprar vacunos para engordarlos y
venderlos posteriormente, sino tambin a travs de la adquisicin de vacas a las que se
puedan utilizar como progenitoras, se puede generar una mayor reproduccin de animales
que se concentrarn en las granjas que se crearn posteriormente.
A travs de las granjas propias de la empresa BIG BULL S.A. se generar mayor ingreso,
ya que, si las cras nacen hembras, servirn como futuras progenitoras y si nacen machos se
los engordar y se realizar su posterior venta. Tambin se puede aprovechar la leche que
producen las vacas que se tendr en la granja, as como tambin el estircol que producen
los bovinos que se concentrarn en el centro de engorde. La forma de aprovechamiento de
la leche y el estircol es a travs de una recoleccin masiva, y la realizacin posterior de su
venta, logrando cubrir con los nuevos ingresos la manutencin de las cras y progenitoras.
LECHE
Estudio de la industria lechera:

La produccin de leche durante el perodo 1995 al 2000 ha experimentado un alza en el
rendimiento que bordea el 37% (llegando a 2,080 kg/vaca/ao en diciembre del 2000),
con una taza de incremento del 4,6% anual.
Produccin Primaria:
Respecto a la produccin lechera, el 10% de las cabezas de ganado vacuno son vacas
de ordeo, siendo la regin de Cajamarca la que presta mayor poblacin de vacas de
ordeo. Arequipa, Lima y Cajamarca, en su conjunto, concentran cerca del 70% de la
produccin total, siendo Lima y Cajamarca las regiones que han presentado los
mayores crecimientos.
La industria lechera se encuentra integrada verticalmente desde el acopio (o a veces

desde la misma produccin) de leche y se concentra en tres grandes empresas: Gloria,
Nestl y LAIVE con plantas distribuidas en las ms importantes cuencas lecheras.
Las industrias realizan la compra directa a los productores y la transportan desde las
unidades agropecuarias hasta las plantas procesadoras. Lima, Arequipa y Cajamarca
son las principales zonas de produccin de leche fresca. En zonas especializadas
como stas se ha logrado el mejoramiento de las instalaciones y tcnicas ganaderas,
con avances en el manejo posterior al ordeo y la introduccin de equipos de acopio y
enfriamiento.
Cuencas lecheras
Cuenca lechera del Norte:

Abarca los departamentos de Cajamarca (70% de la produccin), La Libertad (20%) y
Lambayeque (10%).
Cuenca del Centro:
Abarca los departamentos de Lima (92% de la produccin) e Ica. A nivel de cuenca la
produccin muestra un aumento del 33.8%. A nivel nacional, Lima aporta 16.7% del
volumen de produccin.
Cuenca del Sur:
Conformada por los departamentos de Arequipa (86% de la produccin), Tacna y
Moquegua. Esta cuenca, ha crecido en un 24.17%. En el 2,005 la cuenca sur ha
participado con el 25.2% de la produccin nacional, siendo Arequipa la de mayor
importancia con el 22.3% del total.
MANEJO DE REMANENTES
Para tener una idea de la importancia del manejo de las heces, un bovino adulto
produce por da 22 Kg. Debemos pensar que hacer con tanta cantidad de remanentes
y se tienen varias opciones: tanques spticos, tanques de separacin de slidos,
lagunas de oxidacin, biodigestores y produccin de abonos orgnicos.
La empresa BIG BULL S.A. no plantea eliminarlas, por el contrario, aprovechar de

este sub productos para la obtencin de nuevos medios de ingresos, el cual se
pueden vender a empresas generadoras de biogs y entidades que produzcan
fertilizantes a travs de estos.
2.7.1.3 Gentica e Inseminacin
La empresa BIG BULL S.A. plantea modificar la gentica de los vacunos, para as
obtener el producto listo para su venta en un menor tiempo posible. Esto se lograr por
medio de la realizacin de inseminaciones in vitro, generando as razas hbridas que puedan
engordar y crecer mucho ms en un menor tiempo de ceba.
Se debe utilizar una gentica adecuada y sistemas de produccin innovadores: por ejemplo,
producir va transferencia de embriones de ganado de carne especializado, utilizando
vientres lecheros o por formacin de hatos especializados usando como receptoras ganado
criollo no especializado, pero adaptado a la regin. De esta manera estaremos maximizando
el progreso gentico por generacin.
2.7.1.3.1 Forma de realizar una inseminacin en vacunos
Mantenga sus uas cortas y qutese su reloj u otras joyas.

Desarrolle una actitud positiva, reljese y sea gentil
Cheque la vaca antes de preparar el semen.
Siempre use guante de proteccin y lubrquelo antes de introducir la mano.
Si entra aire al recto, hay que sacarlo, de lo contrario no se podr manipular bien el
crvix. * Asegrese de que dispone de todo el material necesario.
Tenga identificadas las canastillas con el semen que contienen. Verifique la
temperatura del termo de descongelamiento, la cual debe ser entre 35-37C. Cambie
el agua diariamente para evitar contaminacin excesiva. Identifique la canastilla que
contiene el semen que va a utilizar. Siga rigurosamente las instrucciones de
descongelamiento.
Proceda a extraer la pajilla con las pinzas evitando levantar la canastilla ms all del
cuello del tanque.
Evitar mantenerla ah por ms de 10 segundos.
Colquela inmediatamente en el termo de descongelamiento, cierre la tapa y
mantngala ah durante 45seg.(semen sexado y convencional)
Previamente, asegrese de que la temperatura del agua sea la correcta (36-37C.) *
Recuerde que si levanta demasiado la canastilla o el bastn, puede estar provocando
dao a las pajillas que se usarn posteriormente.
Puede aprovechar ste momento para colocar el aplicador en la cartuchera trmica y
evitar variaciones de temperatura.
Remueva la pajilla del termo y squela perfectamente.
Evite frotar la pajilla.
Manipule la pajilla con la toalla de papel para protegerla de la luz solar y el aire.
Corte el extremo sellado de la pajilla.
Utilizar corta pajillas, lmpielo diariamente ya que se ensucia fcilmente.
Inserte el extremo cortado de la pajilla en el dispositivo verde de la funda del
aplicador asegurndose de que embone bien.
Tirar el mbolo del aplicador 15cms hacia atrs e inserte la funda con la pajilla en el
aplicador.
Ajuste y asegure la funda con el anillo del aplicador.
Si utiliza camisa sanitaria o chemisse, es el momento de colocarlo.
Limpie la vulva y una vez preparado el semen, colquese atrs de la vaca y mueva
la cola hacia el lado, ponga la mano en forma de cono, frote el ano e insrtela en el
recto.
Meta el aplicador en la vulva en un ngulo de 45. Esto evita que se desve hacia la
entrada de la uretra.
Si siente que el aplicador no se desliza con facilidad, puede estar en un pliegue, se
puede librar con la punta de los dedos o agarrando el crvix y estirndolo hacia
delante.
Controle el crvix.
Pase la mano sobre la pared plvica y haga un barrido para ubicar el crvix.
Coloque la punta del aplicador en la entrada del crvix.
Si utiliza camisa sanitaria, es el momento de jalarla para que quede libre el
aplicador.
Manipule suavemente el crvix para pasar el aplicador hasta la entrada anterior.
Meta el crvix en el aplicador y no el aplicador en el crvix.
Inmediatamente despus del ltimo anillo del crvix est el cuello del tero. ste
es el blanco!!!
Mantenga el dedo ndice en el lmite anterior del crvix.
Sienta cuando aparece la punta del aplicador.
Haga el depsito de manera pausada y mantenga fija sta posicin para evitar que se
pierda semen en el crvix o en la vagina.
Depositando en el cuerpo del tero, asegura que el semen se distribuya de manera
uniforme a los dos cuernos uterinos, aumentando la probabilidad de que la vaca
quede gestante.
Tambin se corre el riesgo de daar la parte interna del cuerno uterino, la cual es
muy sensible.
Si introducimos demasiado el aplicador, el semen puede quedar en un solo cuerno, y
sta situacin puede afectar los resultados.
Al terminar de hacer el depsito, retire lentamente el aplicador.
Asegrese de que el semen no se haya vaciado en la funda del aplicador.
Registre todos los datos de la inseminacin
2.7.2 Objetivos de la estrategia comercial

- Realizar el anlisis del sector, mercado y competencia con el fin de identificar el mercado
objetivo y as desarrollar las estrategias de mercado.
- Establecer las estrategias de mercado (Distribucin, precio, promocin, comunicacin y

servicio), para tener claridad en las estrategias que se van a usar para entrar en el mercado
objetivo.
- Definir el presupuesto de la mezcla de mercadeo y estrategias de aprovisionamiento, con

el fin de no aumentar los costos y llevar un control adecuado de los mismos.
- Exponer las proyecciones de ventas, se hace con el fin de plantear una meta segn el
mercado que se defina.
2.7.3 Propsito del proyecto
Crear una empresa que llegue a todos los sectores econmicos con precios accesibles para
los clientes, llegando a ser una de las empresas de mayor calidad y competitividad a nivel
nacional, logrando satisfacer la demanda interna del pas, as como un crecimiento continuo
con la finalidad de mejoras de establecimiento, alimentacin, tipo de producto a ofrecer,
entre otros.
Este plan de negocios servir para proveer de carnes sanas a la poblacin y regional,
integrando una cadena agroalimentaria con calidad trazable, adems ofrecer a los
productores la oportunidad de ser parte de una cadena comercial, percibiendo precios justos
por sus productos, con pago oportuno. Las fases del plan de negocios se encuentran
divididas en cinco partes muy importantes que encierran la cadena agroalimentaria.
2.8 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
2.8.1 La calidad y el precio
El engorde del vacuno nacional es clasificado segn el reglamento Tecnolgico de carnes

en cuatro categoras, que son extra, primera, segunda y procesamiento, que sern
indicadores para poder identificar que vacunos son muy exquisitos, segn la velocidad de
crecimiento y beneficio para su consumo.
Nuestra calidad de servicio se basa en la eficiencia para engordar los vacunos de los
establos, la forma en que llegamos al peso objetivo de cada vacuno, el cuidado que se le
brinda al animal durante el tiempo de estancia, como evaluamos los pesos obtenidos al final
del proceso de engorde.
Segn el peso final se encuentra aproximadamente entre los 550 a 600 kilogramos y con
unos 90 das de engorde aproximadamente, con los estudios realizados logramos clasificar
los precios, el promedio por Kg. en nuevos soles en camal al mayorista es de S/.6.14, as
aproximadamente cada torete tendra un precio S/. 3579.62.
2.8.2 Estrategia de marketing
Las estrategias de marketing nos definen como se va a conseguir los objetivos comerciales
de nuestra empresa. Para ello es necesario priorizar e identificar nuestro producto con
mayor potencial y rentabilidad con el fin de seleccionar al pblico al que nos vamos a
dirigir, definir el posicionamiento de marca que queremos conseguir en la mente de
nuestros clientes.
Segn nuestros clientes separamos en dos grupos, los campesinos, pobladores o granjas a
los que brindaremos el servicio de engorde vacuno y las empresas o industrias crnicas al
que venderemos nuestros vacunos ya engordados para venta de carne.
Uno de las principales estrategias de marketing es crear un logo inicial que identifique a la
empresa, el cual en una sola imagen se puede englobar todo el significado del rubro al que
se dedica, el producto que se ofrece, entre otros, por el cual se puede alcanzar captar nuevos
clientes.
2.8.2.1 Campesinos, pobladores o granjas
Este grupo est dirigido a clientes a los que brindaremos el servicio de engorde vacuno
durante 3 meses, estos por lo general viven en pueblos lejanos a la ciudad central donde
cran sus vacunos segn los conocimientos a partir de experiencias, por ello sus vacunos
cuentan con un menor peso a lo deseado, lo que da por consecuencia una baja ganancia. Las
estrategias a este mercado o grupo sern presentadas a continuacin:
JINGLE
PANELES PUBLICITARIOS
AFICHES
MESA PUBLICITARIA
SORTEOS DE GANADO VACUNO
2.8.2.2 Empresas o industrias crnicas
Este grupo est dirigido a las grandes empresas o industrias crnicas a los que ofreceremos
nuestro producto (vacuno) ya engordados, para la venta de carne y dems usos segn la
necesidad del cliente, ya que le brindaremos un producto de mayor calidad y peso, lo cual
es conveniente a nuestro cliente. Las estrategias a este mercado o grupo sern presentadas a
continuacin:
CARTA DE PRESENTACION O BROCHURE

VIDEO
CALENDARIOS
PAGINA WEB
2.8.3 Estrategia de distribucin
Estas estrategias estn basadas en la cobertura que le debemos dar a nuestra distribucin de
acuerdo al nmero de intermediarios que maneja la empresa.
Distribucin intensiva
En una distribucin intensiva la empresa busca el mayor nmero de puntos de venta

posible, mltiples centros de almacenamientos para asegurar la mxima cobertura del
territorio de ventas y una cifra de ventas elevadas.
Distribucin Selectiva
Es cuando se recurre a un nmero inferior de intermediarios disponibles, es decir solo

algunos pueden vender tu producto.
Distribucin Exclusiva
Es cuando un solo distribuidor recibe el derecho de vender la marca y se compromete a no

vender marcas competitivas en la misma categora.
NUESTRA ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN
Despus de analizar las diferentes estrategias de distribucin decidimos optar por la

SELECTIVA ya que esta estrategia es indicada para productos de compra reflexiva, donde
el comprador realiza las comparaciones de precios y caractersticas de los productos como
calidad, el tamao del distribuidor referente a las ventas.
Esta estrategia es la adecuada ya que nuestros distribuidores junto con nuestro

equipamiento realizaran una parte muy importante de las ventas totales al tener los
respectivos cuidados en funcin de la calidad de nuestros vacunos, desde la salida de la
planta hasta llegar al destino de nuestros compradores selectos, que por el buen servicio y
calidad optaran por nosotros.
El destino final de la produccin es la venta de los animales desde el centro de engorde

ubicado en Lurn despus de ser engordados, serian distribuidos y beneficiados a todos los
comisionistas y para todas aquellas empresas ya sean camaleros, comercialistas de
productos crnicos, embutidoras, centros lcteos, etc. del rea Metropolitana.
2.9 ANLISIS ESTRATEGIA (FODA)
Para saber los factores que necesita la empresa BIG BULL S.A. para poder superar su
estado actual, es necesario analizar diferentes puntos correspondientes a la empresa,
utilizando una de las matrices ms comunes como el FODA.
2.9.1 Fortalezas
- Profesionales capacitados para la manipulacin del ganado vacuno, para su alimentacin,

cuidado y salud de los animales.
- Produccin de un alimento de elevada calidad en forma extensiva, orgnica y certificada.

- Empresa importadora y exportadora de ganado vacuno con estndares sanitarios
certificados.
- Buenas prcticas ganaderas para el desarrollo de las vacunas hembras para su

reproduccin.
2.9.2 Oportunidades
- Alta demanda de carnes de vacuna destinada para el consumo diario en el pas.
-Mayor canalizacin de ventas a travs de supermercados.
- Gerencia de informacin, transferencia y capacitacin del productor y del personal.
- Posibilidades de un plan ganadero a nivel nacional aumentar la produccin con buenos

precios sin incrementar el precio al consumidor.
2.9.3 Debilidades
- Poca llegada al productor chico.
- Rutas largas y con constantes peligros climatolgicos.
- Evasin de fiscalizacin en algunos niveles del sector alimentario (corrupcin).
- Dificultad para satisfacer los requerimientos de los compradores externos.
- Falta de un plan nacional a mediano o largo plazo de la produccin y comercializacin

interna y externa de la carne vacuna en el Per.
2.9.4 Amenazas
- Elevados costos en los servicios de transporte, comunicaciones, energa, etc.
- Cambios climticos y desastres naturales potenciales.
- Existencia de operadores marginales.
- Alta competencia en los pases ganaderos de Amrica del Sur.
- Sustitutos del consumo de vacuno por ejemplo de las aves, por falta de conocimiento de
los consumidores y falta de promocin de las carnes vacunas.
2.10 MATRIZ EFI

Total
Factores crticos para el xito Peso Calificacin ponderad
o
FORTALEZAS
1.-Cumple con los estndares de calidad. 0.16 4 0.64
2.-Lugar de espera cmodo. 0.12 3 0.36
3.-Buena atencin al cliente. 0.18 4 0.72
4.-Precios justos. 0.06 3 0.18
5.-Transporte del producto hacia el destino. 0.08 3 0.24
DEBILIDADES
1.-Pocas ventas o demanda al inicio del negocio. 0.15 1 0.15
2.-Poco abastecimiento hacia segmentos de categoras altas. 0.09 2 0.18
3.-Reducida variedad de razas vacunas a ofrecer. 0.06 1 0.06
4.-Marca poco conocida. 0.10 1 0.10
TOTAL 1.00 2.63
El total ponderado de 2.63 indica que la posicin estratgica interna general de la empresa
est arriba de la media.
2.11 MATRIZ EFE
Total
Factores determinantes del xito Peso Calificacin ponderad
o
OPORTUNIDADES
-Incremento de venta. 0.14 4 0.56
-Fidelizacin del cliente. 0.09 4 0.36
-Generacin de empleo (Promotor del desarrollo sostenible del pas). 0.11 1 0.11
-Estabilidad empresarial. 0.08 3 0.24
-Propio abastecimiento. 0.06 2 0.12
AMENAZAS
-Enfermedades que puede presentar el ganado vacuno. 0.13 2 0.26
-Competencias con mayor aceptacin en el mercado. 0.10 1 0.10
-Poca seguridad en la zona. 0.07 3 0.21
-Contraposicin de defensoras de proteccin animal. 0.12 4 0.48
-Insuficientes controles higinicos. 0.10 2 0.20
TOTAL 1.00 2.64
Nota: (1) Las calificaciones indican el grado de eficacia con que las estrategias de la empresa
responden a cada factor, donde 4 = la respuesta es superior, 3 = la respuesta est por arriba
de la media, 2 = la respuesta es la media y 1 = la respuesta es mala.
(2) El total ponderado de 2.64 est por arriba de la media de 2.50.
La empresa est siguiendo estrategias que capitalizan muy bien esta oportunidad. El total
ponderado de 2.64 indica que esta empresa est justo por encima de la media en su esfuerzo
por seguir estrategias que capitalicen las oportunidades externas y eviten las amenazas.
2.12 MATRIZ INTERNA Y EXTERNA (IE)

Una vez establecida la matriz Interna y Externa podemos inferir que nuestra empresa BIG
BULL S.A. se encuentra en el Cuadrante V (CRECER Y CONSTRUIR) indicndonos que
las estrategias intensivas (penetracin en el mercado, desarrollo de mercados y desarrollo
de productos) o las estrategias de integracin (integracin hacia atrs, integracin hacia
delante e integracin horizontal) son las ms adecuadas para aplicar en nuestro proceso de
crecimiento.
2.13 MATRIZ GRAN ESTRATEGIA/ESTRATEGIA PRINCIPAL (MEP)
Segn los resultados obtenidos de nuestra matriz IE vemos que nuestras estrategias a
efectuar son las que se presentan en el CUADRANTE I de nuestra matriz de gran estrategia
infiriendo que nos encontramos en una magnifica posicin.
2.13 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO
Se lleg a la conclusin de que entre nuestros competidores el ms difcil de superar es el

pollo, aunque no por mucho, pero no obstante nuestra empresa tomar en cuenta las
oportunidades de la industria comercializadora de pollo para as aprovechar con una
estrategia adecuada.
2.14 MATRIZ DE LA POSICIN ESTRATGICA Y LA EVALUACIN DE LA

ACCIN (PEYEA)
fuerza financiera (FF) ventaja competitiva (VC)
Facilidad para salir del mercado Barreras para entrar en el

Capital de trabajo mercado
Riesgos implcitos del negocio Presin competitiva
Variabilidad de la demanda
estabilidad del ambiente (EA) fuerza de la industria (FI)
Calidad del producto Potencial de crecimiento

Utilizacin de la capacidad de la Aprovechamiento de recursos
competencia Facilidad para entrar en el
Participacin en el mercado mercado Productividad,
aprovechamiento de la capacidad
Fuerza financiera (FF) 3
Facilidad para salir del mercado 3

Capital de trabajo 3
Riesgos implcitos del negocio 3
Fuerza de la industria (FI) 4,6
Potencial de crecimiento 5
Aprovechamiento de recursos 4
Facilidad para entrar en el mercado Productividad, 5
aprovechamiento de la capacidad
Ventaja competitiva (VC) -2
Barreras para entrar en el mercado -2

Presin competitiva -2
Variabilidad de la demanda -2
Estabilidad del ambiente (EA) -2,6
Calidad del producto -1

Utilizacin de la capacidad de la competencia -4
Participacin en el mercado -3
fuerza financiera (FF) estabilidad del ambiente 0,4

(EA)
fuerza de la industria (FI) ventaja competitiva (VC) 2,6
2.15 CONCLUSIN DE ANLISIS DEL MERCADO
En conclusin, para lograr un avance significativo en el abastecimiento del mercado

regional y nacional posteriormente, se necesita aplicar diferentes tipos de estrategias en
todos los aspectos posibles, tales como en los proveedores, distribucin y clientes, as como
tambin es necesario realizar un anlisis adecuado sobre cada aspecto en cuestin de los
competidores con el fin de mantenerse en el nivel competitivo.
2.10.1 Flujo de caja con financiamiento despus del impuesto a la renta.
Tabla: Ganancia de venta de animales bovinos

CAPITULO III: ESTUDIO TCNICO Y MANO DE OBRA
3. ESTUDIO TCNICO
El estudio tcnico es aquello que nos permite proponer y analizar todas las opciones
tecnolgicas nuevas que puedan existir para producir bienes y servicios, en nuestro caso en
un centro de engorde de vacuno, en este mismo estudio se detallan los requerimientos que
se necesitan para verificar la factibilidad tcnica del proceso.
3.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO TCNICO
Demostrar tcnicamente que el producto es sostenible en el mercado de engorde de

vacuno.
Garantizar la optimizacin de los recursos utilizados en el centro de engorde
vacuno.
Analizar y determinar el tamao ptimo, localizacin ptima, los equipos, las
instalaciones y la organizacin requerida para realizar la produccin.
3.2 PROCESOS
En este punto del trabajo se detallar los procesos por el cual pasa nuestro ganado vacuno
para terminar con el resultado del engorde vacuno requerido. Se detallarn todos los
procesos que intervienen en dicho producto que ofrecemos. Nuestro proceso est divido en
las siguientes partes:
a) Compra del ganado
En este inicio del proceso se compra el ganado donde se busca tener lotes de
becerros homogneos es decir que sean de un solo sexo, que sean animales sanos,
que sean flacos porque nuestro negocio es engordar, no comprar animales gordos.
Se busca tambin tener proveedores confiables que puedan provisionarnos de este
ganado.
b) Recepcin en el corral
Despus que escogimos el ganado los transportamos en jaulas ganaderas que es lo

normal, los animales vienen estresados despus de un largo viaje y tenemos una
gran incidencia de complejo respiratorio y los becerros tienen bajas tasas de
crecimiento y en algunos casos problemas digestivos.
El estrs del ganado cuando llega al garaje de nuestra empresa es a causa de que en
algunos casos hay becerros que estn recin destetados en otras palabras que estn
muy apegados todava a la mam, estos mismos no saben todava de comer forraje,
se alimentan solamente de leche. Los largos tiempos de viaje para llegar a nuestro
destino ocasionan que vienen los animales lleguen cansados, el medio ambiente
puede ser demasiado frio para ellos o mucho calor, el cual tambin es un factor a
considerar.
El confinamiento es un factor clave tambin, muchas veces estn acostumbrados a

estar en praderas y de repente los traen a un acopio. Bajo todo lo antes mencionado
debemos recibirlos de la mejor manera a estos becerros reduciendo esos niveles de
estrs, proveer de suficiente agua limpia. Para ellos tendremos 6 bebederos que
estarn ubicados al fondo, a los lados del corral.
Tambin nos preocupamos porque lleguen a corrales limpios y abastecerlos primero

en de forraje de calidad, no se dar alimento de los cuales ellos no estn
acostumbrados sino puro forraje porque esperamos que los animales empiecen a
estimularse, despus de este estmulo comenzamos a darles un poco de racin
concentrada en 1.78 mega caloras por kilo.
Una vez realizada esta gestin comenzamos a examinar a los animales, observamos
su estructura sea, el temperamento del ganado, ya que se desea que sea crnico,
que no sea ganado viejo. La sanidad es un factor importante a observar para poder
detectar algn destete por ejemplo tenemos que empezar a pensar aparte del trabajo
con ganado con su alimentacin o trabajos biolgicos, desparasitantes; se debera
aplicar una medicacin masiva con algn antibitico.
EL primer da de llegado a la recepcin se le aportara a los animales

exclusivamente heno de avena en una cantidad total de 10 kg/animal, la cual estar
picada a un tamao de partcula de 2 cm aproximadamente. La asignacin ser de 5
kg de forraje en la maana y 5 kg en la tarde.
La duracin del periodo de adaptacin ser de 9 das y diariamente se les reducir el

forraje en un 10% y se ir incrementando la cantidad de concentrado de la dieta de
engorda en la misma proporcin, desde el primer da de adaptacin hasta el noveno
da de este periodo; de tal manera que al da 11 del arribo, ya no se les aportar heno
de avena a los animales, sino slo concentrado (ver cuadro 1). La asignacin ser de
un 40% en la maana y el otro 60% por la tarde, y se aportar de manera integral de
acuerdo a la cantidad especificada en el cuadro 1, en cada da.
Cuadro 1. Desglose del manejo alimenticio por animal

durante la
Recepcin y adaptacin.
DIAS DE
LA DIETA DE
ENGORDA HENO DE AVENA ENGORDA
% kg % kg
1 100 10 0 0
2 90 9 10 1.2
3 80 8 20 2.4
4 70 7 30 3.6
5 60 6 40 4.8
6 50 5 50 5
7 40 4 60 7.2
8 30 3 70 8.4
9 20 2 80 9.6
10 10 1 90 10.8
11 0 0 100 12
c) Corte y conformacin de lotes
Una vez dominado la recepcin que se logra a los 9 das mximo de adaptacin.
Tendremos dos corrales con capacidad para 50 cabezas de ganado cada uno.
Realizamos el corte a nuestras primeras 50 cabezas de ganado que en peso origen
llegaron con 14150 kilos en total, este dato nos ayudar a tomar decisiones de cmo
manejar el ganado.
d) Trabajo de ganado
En este punto comenzamos a tener en cuenta ciertos factores como son las mermas,
distancia de recorrido y peso origen de los animales, eso nos indica cuanto tiempo
estar en el centro de engorde, por lo tanto, nuestro plan de implantes sea diferente a
un animal un poco ms pesado que el resto. Asignamos el nmero de lote con un
nmero consecutivo, el cual nunca desaparece porque tenemos que llevar bien las
cuentas de cada partida, ya que al trmino de la jornada se hace el cierre de lote,
esto se realiza cuando el ganado concluya su periodo en nuestro centro de engorde.
Generamos los mapas de proceso que son recibidos por los trabajadores del rea de
prensa que se encargan de aplicar las sustancias biolgicas, los desparasitantes, las
vitaminas, el primer implante y tambin la identificacin de los animales con ares
de plsticos, ya que esto determina el nmero de su corral, las iniciales del
propietario y el numero individual del novillo u becerro.
En los implantes bsicamente utilizaremos cetato de trembolona y 7 beta estradiol

como nuestra base en implantes. Una vez realizada toda esta operacin los animales
pasan a su estancia del corral de reciba y posteriormente a su corral de produccin.
e) Cuestin clnica
Ya en su corral de produccin, se convierte en tarea de los trabajadores clnicos y

del mdico a cargo del rea de evaluar a los ganados, cuidarlos para que su
integridad est protegida, sacar a los enfermos si es que los hay y tratarlos de forma
inmediata para que regresen a su corral y sigan en su etapa de produccin en el cual
puedan seguir comiendo y aumentando su peso.
Existen protocolos para atacar las enfermedades, los ms comunes en los corrales de
produccin como son el complejo respiratorio, problemas digestivos, traumatismo
por golpes, meningitis entre otros. Ellos en el transcurso de la produccin, a los 30
das comienzan a identificar si hay animales potencialmente como desechos, porque
en ciertos casos hay animales que son inadaptados y que no son aptos para el
engorde y es preferible mandarlos a sacrificio.
f) Alimentacin
Este es el punto medular del centro de engorde vacuno. Se busc una planta de
alimentos suficientemente grande y eficiente para la capacidad instalada que
tengamos, es importante de igual manera llevar un control de inventario ya que
tenemos mermas y esto en medida que fabricamos alimentos puede generar prdidas
por producir de ms, se debe ser lo ms eficiente posible para evitar el aumento de
nuestros costos de produccin.
Los insumos son chequeados cuando llega a nuestro centro de engorde, bsicamente
evaluamos humedad, dao en grano cuando viene el maz (maz amarillo),
evaluamos todos los embarques de alimentacin, monitoreamos la melaza, grados
brix. Tenemos que mejorar la calidad del grano que cuando gelatinicemos el
almidn provoquemos una reduccin en consumo en aproximadamente un kilo en
base seca para hacer los mismos kilos en carne y eso nos representa mucho dinero.
Manejamos bsicamente maz, usamos grano seco de destilera un sub-producto de

la produccin del etanol, este sub-producto nos aporta energa, protena y mucha
fibra. Tambin usamos la pasta de soya como fuente proteica, tambin podemos
usar sub-productos de panadera que nos ahorra costos en cuestin de granos de
maz, utilizamos forraje, el cual no podemos dejar de utilizarlos. Se puede adicionar
la melaza o recuperacin de aceites de la industria alimenticia que nos puedan
permitir llegar a las dietas ms calientes que nos aseguren una ganancia diaria.
La duracin de periodo de engorda ser de 80 das, empezando a partir del da 11

del arribo y terminando hasta el da 90 de la llegada de los animales. La
alimentacin en esta etapa estar basada en una dieta integral (ver cuadro 2); de la
cual se aportarn 12 kg de este alimento en base tal como se ofrece, considerando
un 8% ms aportado ad libitum. La asignacin durante el da ser de 8 kg en la
maana y 4 kg en la tarde.
Cuadro 2. Composicin y costos de ingredientes y total de la dieta de engorda en

base a
Materia seca y base tal como se ofrece.

Ya para los ltimos periodos de estancia del ganado en nuestro centro de engorde a
la dieta ya mencionada, le agregamos zilpaterol que nos ayuda a generar ms
msculos, reducir grasa y tener ms rendimiento en canal de alimentos.
g) Re-implantes
Es bsicamente la puesta en accin nuevamente de un implante a trmino de los 30

primeros das del primer implante, este segundo es un poco ms agresivo que el
primero, haciendo uno del cetato de trembolona y 7 beta estradiol en una mayor
cantidad, las dosis estn sujetas a proporciones de su peso de cada vacuno.
3.3 MAQUINARIA Y EQUIPO
La estancia utilizar programas de Office para llevar control, realizar y editar documentos.
No se necesita de software especializado porque la estancia no maneja grandes cantidades
de inventario (medicamentos y alimentos) y el control de las cantidades de animales
manejadas se puede manejar el uso de Excel.
Tambin se aplicar tecnologa apropiada para incrementar la produccin del forraje

mediante el uso eficiente de agua de riego y estrategias de fertilizacin, uso de
agroqumicos en el control de plagas y la modernizacin de la maquinaria para la
conservacin de forrajes.
Se utilizarn bombas de aguas para los bebedores y se contar con una pesa digital, para
realizar el control de los pesajes peridicos del ganado.
En cuanto a los registros de datos que se realizarn en el programa Excel, se contar con
una base de datos donde se detallarn:
- Registros de ingreso y egreso de animales

- Registros de manejos sanitarios
- Registros de transportes
- Registros de existencias
- Registros de productos veterinarios aplicados, vacunas y desparasitantes
- Registros de pesado de los animales
Equipos
- Carro mezclador de alimentos: Realiza el trabajo pesado de mezclar todo tipo de

ingredientes forrajeros, incluyendo melaza, medicamentos o suplementos
concentrados, mezcla con alto contenido de maz y concentrado de urea, la carga del
mezclador puede ser en forma manual o mecnica tanto en forrajes secos , como en
melazas hasta en un 15 % mximo.
Reduce en gran parte los requerimientos de tiempo, mano de obra y potencia, lo
cual se traduce en un considerable ahorro para el usuario.
- Picadora de forrajes: es de uso profesional e ideal para el trabajo prolongado en
guarniciones forestales. Corta y muele forrajes, semillas, cascaras de cereales, maz
desgranado y en mazorcas, caa de azcar, racimos de yuca y en general todo tipo
de grano entre 3 y 12 milmetros y gramneas.
- Tractor
- Carretilla
- Equipos de manejo de ganado narigueras, jeringas, sonda esofgica, etc.
EMPRESA QUE NOS PUEDEN PROVEER ESTOS EQUIPOS:
- MAQUIPERU SAC ---- tractores

- Derteano & Stucker ------ picadora de forrajes
- Famacin del Per EIRL ------ equipos de manejo de ganado narigueras, jeringas,
sonda.
- Grupo Agrinmar SAC ---- carretillas, equipos de manejo de ganado
- EDIPESA ------ carro mezclador de alimentos, tractores
3.4 TERRENO, INFRAESTRUCTURA E INSTALACIONES
CONSIDERACIONES:
El diseo deber minimizar el estrs de los animales. (Bienestar animal).
En cuanto a los corrales, mantener a los animales en un espacio bien drenado.
Permitir alimentar a los animales en forma adecuada y eficiente.
Facilitar las tareas del personal, proteger el medio ambiente (marco legal).
Sistemas de circulacin y movimiento internos.
INSTALACIONES DEL CONFINAMIENTO
Callejones de alimentacin - El ancho frecuente es de al menos de 5 a 6 m.

Callejones para traslado de animales - Un ancho de al menos 3,5 a 4 m sera el
indicado.
Corrales de recepcin - Deben tener un diseo semejante al de alimentacin, pero el
espacio por animal debera ser la mitad.
Animales recin llegados no deberan estar por ms de una semana.
Corrales de enfermera:
- Se planifican al menos un par de ellos con una capacidad para 30 a 50 animales.
- Se debera disponer de 3 a 5 m2 por animal y una pendiente de 2 al 5%.
INSTALACIN Y CONSTRUCCIN DE CEBADERO A CORRAL
CORRALES DE ALIMENTACIN.
PLANTA DE ALIMENTOS.
CAMINOS.
SERVICIOS.
INSTALACIONES DE APOYO:
3.4.1 CORRAL DE ENGORDA
La superficie necesaria de corrales para animales en condiciones de estabulacin es de 6

m2. Como se manejarn 100 toretes entonces se requiere un rea total de 600 m2, y como se
deciden manejar 50 animales por corral, entonces se construirn 2corral con un rea de
1200 m2, con 75 m de largo y 80 m de ancho por los dos. Estos corrales tendrn acceso
hacia el pasillo final, el rea de manejo y el embarcadero.
3.4.2 EMBARCADERO
Se construir un embarcadero de 5 m de largo y 0.9 m de ancho, dando as un rea de 5 m 2,

con acceso hacia la manga y los corrales de manejo (ver plano).
3.4.3 COMEDEROS
Como cada animal consume 12 kg de alimento en base tal como se ofrece y considerando
que 1 m3 tiene capacidad para 195 kg de alimento, entonces se requieren 228 kg de
alimento al da, pero considerando un 8 % ms de ofrecimiento ad libitum, la cantidad
requerida ser de 246 kg al da; la cual se aportar en dos raciones: 162 kg en la maana y
84 kg en la tarde. Entonces el diseo de los comederos se hace en funcin de la mxima
capacidad, siendo que para los 162 kg se requieren 1 m2.
De esto, tomando en cuenta que un animal requiere un espacio en comederos automatizados

de 0.25 m, se requieren entonces 5 m de largo de comedero en la explotacin para los
animales en engorda. Se recomienda un ancho de comedero de 0.5 m, por lo que el
comedero ocupar un rea de 2.5 m2 con una profundidad resultante de 0.33 m, aunque para
evitar derrame de alimento se construir un comedero de 0.4 m de profundad. En el corral
de engorda se tendr un largo de comedero de 5 m, ubicada por fuera de los corrales y a
todo lo largo del pasillo de aporte de alimento.
3.4.4 BEBEDERO
Un torete adulto consume alrededor de 45 litros de agua diariamente, como se trabajar con
20 toretes, entonces la necesidad mxima ser de 900 litros de agua de bebida al da. Si 1
m3 = 1 000 litros, se necesitar entonces un volumen de 1 m3. Los bebederos que se
manejarn en los corrales, tendrn un ancho recomendado de 0.9 m, al ser usados por
ambos lados, lo que permitir un recambio de agua de al menos una vez al da. Al
establecer una profundidad de 0.7 m, entonces el largo de cada bebedero resultante es de
1.8 m, con un rea de 1.62 m2; la cual se ubicarn en el centro de del corral (ver plano).
3.4.5 BANQUETA
Se recomienda un ancho de banqueta de 3 m en todo lo largo de los comederos. Al tener un

largo total de comederos de 5 m, entonces el rea requerida de banqueta es de 15 m2 .
3.4.6 SOMBREADERO
La superficie necesaria de sombreadero es de 2 m2 por animal. Como se manejarn 20

animales se requiere entonces un rea total de 40 m2, con un largo de 10 m y ancho de 4 m;
la cual estar ubicada a lo largo de los comederos.
3.4.7 PASILLO PRINCIPAL
Para facilitar la distribucin y el manejo de los animales se dejar un espacio libre por todo
lo largo del corral. Tendr un ancho de 2 m, ocupando as un rea de 30 m2 y en direccin
este-oeste.
3.4.8 DEPSITO DE AGUA
Adicionalmente al volumen de agua de bebida requerida se agregarn 0.3 m3 diarios para

otros usos, generndose as una demanda total de 1.3 litros con una capacidad de 2 m 3
requerida para el depsito de agua. Las dimensiones del depsito de agua sern entonces de
2 m de largo, 2 m de ancho y 1.2 m de altura. Se construir a 2.5 m sobre el nivel de los
bebederos. Esto permitir prescindir del bombeo al bebedero diariamente.
3.4.9 BODEGA DE FORRAJE
El total de animales demandan una cantidad de 100 kg de rastrojo de maz para su consumo
diario que resulta en 8,000 kg durante 80 das y 500 kg durante la adaptacin, dando como
resultado una cantidad total de 8500 kg. Se les aportar tambin una cantidad de 300 kg de
avena durante la recepcin y adaptacin.
Considerando que 1 m3 tiene capacidad para almacenar 200 kg de forraje, entonces se

requiere un volumen total de 43 m3. Considerando una altura de acomodo de las pajas de 3
m, entonces el rea necesaria para el almacn del forraje es de 16 m2, por lo que se requiere
una construccin 4x4m.
Se podr ocupar un rea ms pequea considerando que el suministro de materia prima se

realice quincenalmente.
3.4.10 BODEGA DE ALIMENTOS
Se dise en funcin de la cantidad de ingredientes requeridos.
- Grano de sorgo molido.

Los animales demandan una cantidad de 65 kg de sorgo al da, 5200 kg durante 80 das y
100 kg durante la adaptacin, sumando una cantidad total requerida de 5300 kg.
Considerando que 1 m 3 tiene una capacidad para 195 kg de alimento, entonces se requiere
un volumen de 27 m3, pero como se va a adquirir en tres partes durante la engorda,
entonces el volumen requerido es de 9 m3. Considerando una altura de almacn del sorgo
de 3 m, entonces el rea requerida es de 3 m2. Con un ancho establecido de 3 m por 1 metro
de largo.
- Grano de maz molido

Se demanda una cantidad de 54 kg de maz al da, 4300 kg durante la engorda y 200 kg
durante la adaptacin, generando una demanda total de 4500 kg con un volumen de 23 m3;
y como se comprar en tres partes durante el ciclo de engorda, entonces se requiere una
capacidad de 8 m3. Considerando una altura de almacn del maz de 3 m, se requiere un
rea de 2 m2, pero como se almacenar en dos partes entonces el rea del almacn ser 2
m2, con un ancho de 1.5 m y largo de 2 m.
- Pasta de soya
Se requieren 6 kg de pasta de suya al da, 480 kg durante 80 das y 10 kg durante la
adaptacin, generando un total de 490 kg con una capacidad requerida de 2 m3. Al
considerar una altura de almacn de la soya de 2 m, resulta un rea de 1 m2.
- Sebo animal
Se requieren 3.8 kg de sebo animal al da, 305 kg durante 80 das 5 kg durante la

adaptacin, demandando un total de 310 kg con una capacidad de 1.5 m3. Al considerar una
altura de almacn de los botes que contendrn al sebo de 2 m, el rea requerida es de 1 m2.
- Minerales
Se demanda una cantidad de 1 kg de mezcla mineral al da, 80 kg durante 80 das y 10 kg

durante la adaptacin, demandndose una cantidad total de 90 kg. Siendo que los minerales
vienen empacados en costales de 20 kg solo se tendr en cuenta almacenarla o en un rea
seca.
- Melaza
Se demanda una cantidad de melaza de 1 020 kg al da, 81 600 kg durante la engorda y 4
590 kg durante la adaptacin, demandndose una cantidad total de 86 190 kg. Como la
densidad de la melaza es de 1 kg/1.5 litros, entonces se demanda una cantidad de 54 460
litros con un volumen de 54.46 m3. Considerando un depsito de 3 m de alto, se requiere un
rea de 18.16 m2 con 4 m de ancho y 5.54 m de largo.
1. Instalaciones para carga, descarga y pesaje de animales.
2. Instalaciones para el manejo de animales. CARGADOR, MANGA y BALANZA.
BAO: en caso de estar en zona de garrapata.
3. LABORATORIO y HOSPITAL (representados por corrales de aparte)
4. Oficinas: donde se desarrolla toda la actividad administrativa.
5. Bao.
Recordar que los animales son pesados continuamente (se cobra por kg de alimento/corral)
y esto permite saber con cuantos kilos entran y cuando estarn saliendo del sistema.
CORRALES ANEXOS A LA BALANZA. COMEDEROS Y BEBEDEROS.
INSTALACION DEL DRENAJE

INSTALACIN DEL CORRAL
DISEO DEL MONTICULO

ESQUEMA DEL FUNCIONAMIENTO DE LA PILETA
Construir los montculos paralelos a la direccin del drenaje del lote.
Pendiente uniforme, que permita el escurrimiento de los excedentes lquidos.
La orientacin longitudinal del montculo deber proveer de proteccin contra los

vientos predominantes.
La cima debe ser claramente angosta: 1.5m a 3 m de ancho.
La pendiente del lateral con una relacin terica de 4:1 o 5:1

CONSECUENCIAS DE UN MAL DISEO DE DRENAJE
DISEO DEL CORRAL

UBICACIN DEL COMEDERO
SOMBREADO
BEBEDEROS
UBICACIN DE BEBEDEROS
PLANTA DE ALIMENTACION
DISTRIBUCIN DEL PIENSO DEL DIA
3.5 ABASTECIMIENTO DE INSUMOS
PURINA
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3.6 RECURSOS HUMANOS
Conformada por las personas, son el recurso ms importante de las empresas puesto que
ellas son las que se encargan del manejo, la perfeccin y transformacin de los dems
recursos. En las empresas ganaderas se incluyen el mayordomo (administrador) y los
trabajadores permanentes y temporales (jornaleros), el asesor tcnico (en caso de contar
con sus servicios) y desde luego el ganadero como gerente de la empresa.
Las cualidades y defectos del factor humano influyen determinantemente en los

resultados de la empresa.
En esta rea se determina los medios adecuados para manejar individual y

colectivamente los miembros del equipo de trabajo, de tal forma que todos contribuyan
a alcanzar los objetivos y metas propuestas.
Entre sus funciones se encuentran las siguientes:
- Gestin de recursos humanos que incluye motivacin, capacitacin, trabajo en equipo,

etc.
- Vinculacin y contratacin del personal.
- Desarrollo del personal
- Comunicacin
- Remuneracin.
- Bienestar social.
La labor de esta rea va encaminada a conseguir que todos los trabajadores de la

empresa reciban un salario adecuado, tengan la capacitacin suficiente para desempear
su trabajo y se encuentren adecuadamente motivados y comprometidos con sus labores
que realizan y con los objetivos de la empresa.
3.6.1. Gerente general
Es el encargado de supervisar y coordinar la toma de decisiones de los Sub gerentes de

cada departamento.
ACTIVIDADES/TAREAS/RESPONSABILIDADES DEL PUESTO:
1.- Supervisar cada rea respectiva

2.- Control
3.- Gestin
4.- Operaciones empresariales
5.- Coordinacin
6.- Resolver circunstancias administrativas de cada departamento
7.- Llevar acabo la organizacin adecuada de cada Departamento
8.- Trabajo en equipo de Gerente a subgerente para la solucin de alguna inconsistencia
El gerente general que no solo se conforma con manejar los problemas diarios de una
empresa sino que tengan la capacidad de anlisis, anticipacin al futuro y planteen
soluciones de una manera estratgica para enfrentar con xito un mundo cada vez ms
competitivo y cambiante.
3.6.2 Administrador del proyecto
reas de la administracin del proyecto
Por lo general, los especialistas en administracin acostumbran dividir los campos de

la administracin en tareas funcionales, en tanto que los agrnomos enfatizan ms
tpicamente actividades, campos o reas de experiencia. En realidad, las
cuatro funciones y los campos o reas de la administracin estn muy interrelacionados.
Para desarrollar de manera adecuada la planificacin, la organizacin, la ejecucin y
la funcin de control en la empresa, el administrador debe tener una experiencia
analtica y acceso a los datos referidos a la produccin, el mercadeo y las finanzas.
Produccin
El rea de responsabilidad ms obvia del administrador de empresas es la relacionada

con el proceso de produccin. Se disean y ejecutan planes con respecto a un sistema de
produccin determinado empresa de ganado. Eso supone la seleccin y combinacin de
insumos para cada producto. Las decisiones especficas de la empresa, tales como
determinar las cantidades del ensilaje o racin de concentrados que debe darse al
ganado, son tpicas de la produccin., y la decisin de tener el ganado estabulado o en
libre pastoreo ayudar a tomar las decisiones que proporcionan el ms bajo costo. Y
sas son tambin decisiones de produccin.
El administrador utiliza informacin sobre eficiencia de la produccin, relaciones
insumo-producto y otras relaciones de las ciencias biolgicas.
Los especialistas en la produccin animal pueden dar informacin detallada del

impacto de una racin sobre el contenido de grasa de la leche o la produccin lechera
por vaca por da, o sobre las ganancias en peso que resultarn con diferentes raciones
de alimentos. El efecto de suministrar micronutrientes y el uso de diversos antibiticos
en la prevencin y control de varias enfermedades puede ser proporcionado por los
especialistas en nutricin y los mdicos veterinarios. El impacto de los programas de
cruzamiento y condicionamiento sobre las ganancias de peso de los terneros puede ser
proporcionado por los especialistas en mejoramiento gentico.
Para determinar la rentabilidad de la alternativa de produccin los datos fsicos deben

combinarse con la informacin de costos y de precios, as como con datos sobre la
disponibilidad de tierra, mano de obra y recursos de capital. Es necesario combinar la
informacin proporcionada por las ciencias fsicas y biolgicas con la informacin
sobre precios para tomar la decisin de produccin ms provechosa para la empresa.
Mercadeo
La necesidad de contar con datos sobre precios y costos con el fin de tomar decisiones
administrativas ms racionales, enfatiza la necesidad de experiencia y conocimiento.
Para maximizar el ingreso o aun para subsistir, muchos productores no slo producen el
cultivo o el ganado de manera eficiente, sino que deben comprar los insumos y vender
sus productos a un precio que les proporcione una ganancia. La habilidad para analizar
el mercadeo, reflejar los cambios de expectativas en los esquemas de produccin, para
que la empresa tenga xito. Las decisiones bsicas con respecto a los esquemas o
perodo de produccin y ventas requieren la proyeccin de precios futuros. Las
decisiones sobre esquemas de produccin requieren que el productor se familiarice con
la informacin referida a movimientos estacinales y cclicos, y con las tendencias de
los precios.
Finanzas
Adems de la informacin sobre eficiencia de la produccin y de las relaciones de

precios y de mercado, debe disponerse de datos sobre disponibilidad de recursos para
efectuar un adecuado anlisis de la administracin de la empresa. Excepto cuando el
productor es propietario y administrador de los recursos, la adquisicin de insumos
productivos tales como tierra, maquinaria y equipo y la contratacin de mano de obra,
requieren el desembolso de dinero. El mejoramiento de la habilidad de la mano de obra
tambin requiere el uso de dinero para solventar cursos de capacitacin y
otros gastos similares.
El campo de las finanzas y la administracin financiera constituyen otra rea importante

en la cual el administrador debe tener cierta experiencia.
Las decisiones de finanzas son bsicamente aquellas relacionadas con la obtencin y

uso de fondos para comprar bienes y servicios. Por ejemplo, la compra de terrenos con
anlisis de las varias combinaciones de pago de la deuda requiere una decisin de
administracin financiera. Alternativamente, el compromiso de la compra de ganado o
el contrato de mano de obra estacional abarcan un compromiso de capital de trabajo que
constituye tambin una decisin de carcter financiero.
La administracin del capital de trabajo para tomar ventaja de los descuentos por la
compra de alimentos y otros insumos en efectivo son casos significativos en el anlisis
financiero. Las decisiones de la administracin financiera abarcan asuntos tales como la
organizacin del negocio para hacer frente a riesgos esperados, mantenimiento de
reservas de caja para hacer frente a contingencias, adquisicin de plizas de seguro para
proteger la propiedad contra daos y el desarrollo de planes similares.
Para un adecuado anlisis financiero, el administrador debe estar familiarizado con los
conceptos y procedimientos de flujo de fondos para evaluar la capacidad de pago,
comprender el anlisis de valor presente y las bases del descuento en el anlisis de
la inversin. Finalmente, la habilidad para analizar estados financieros, estrategias de
pago de impuestos y otras alternativas de la organizacin del negocio, son tambin
aspectos importantes del anlisis financiero que el administrador debe conocer.
3.6.3 Jefes
Su funcin principal es la direccin y supervisin del funcionamiento de las actividades

administrativas y operacionales de la organizacin para el cumplimiento de sus
objetivos.
Velar por el adecuado manejo de la empresa.

Controlar y evaluar el desempeo de sus trabajadores.
Hacer contratos para la comercializacin.
3.6.4 Contador, Auditor, Gestin Ambiental
Persona encargada de llevar la parte contable del negocio. El servicio ser

solicitado espordicamente para realizar el balance general del negocio, Su
funcin principal es el control de ingresos y egresos por gastos de
funcionamiento de la organizacin, debiendo elaborar los informes financieros
mensuales, anuales o cuando la gerencia lo requiera para establecer las
condiciones de rentabilidad y liquidez de la asociacin.
Elabora informes trimestrales de actividades realizadas para informar a sus
superiores.
Recopila informacin de las tareas realizadas.
Confecciona informes detallando la condicin de cada una de las tareas del
programa de trabajo, Informa sobre limitaciones, propone medidas correctivas
al director de la Unidad.
Tiene como funciones promover la produccin de ganado bovino de la
asociacin, mantener el contacto constante con los consumidores actuales, como
potenciales, efectuar las transacciones de compra venta, as como cerrar los
negocios y mantener relaciones post venta con los consumidores.
Tiene como funcin la de mantener el apoyo a los asociados en sus procesos
productivos, mediante los contactos constantes con las entidades pblicas y
privadas que puedan proporcionar asesora tcnica a los ganaderos, as como de
proveerles de los insumos, maquinaria y herramientas a requerimiento de los
miembros de la asociacin
3.6.5 Personal de servicio
- Capataz
Debe dedicarse plenamente a sus funciones, sin medir esfuerzos para que todas las
actividades bajo su responsabilidad se cumplan. No hay horas y das para dedicarse.
Debe tratar a la finca como la tarea ms importante de su vida a cada momento,
garantizar y demostrar a los dems empleados por su dedicacin. A todo esto, se llama
un compromiso con lo que hace. Quiz sea una de las principales virtudes de una
persona que quiere ser capataz. En otras palabras, es siempre ver donde los otros no ven
y estar siempre atento a todo y a todos. Con esto, demostrar a su equipo y podr
recoger esta virtud. Esta persona es la encargada del trabajo de campo, entre sus
funciones esta la suministrar sal u otros suplementos al ganado, revisar cercas, y estar al
cuidado de los animales en general.
- Ganadero
. Alimentar a los animales durante el horario establecido.
. Realizar las actividades propias de cada unidad; por ejemplo, ordenar, vacunar, etc.
- Asistente tcnico
La funcin que cumple el asistente tcnico es asesorar; es decir, ayudar y aconsejar. La

persona que desempea este cargo debe solucionar problemas y no crearlos; debe hacer
recomendaciones muy claras y precisas basadas en una consideracin completa del
problema. Su responsabilidad es desarrollar y mantener un clima de relaciones
personales favorables.
Vale la pena aclarar que desempea la asesora no est vinculada directamente con la
finca o empresa; solo acude cuando el propietario o administrador lo solicite.
En el caso de las fincas, el asistente tcnico, ingeniero de alimentos, ingeniero

agrnomo, zootecnista, administrador agropecuario, entre algunos otros, dependiendo
del trabajo que se tenga que hacer en determinado momento.
3.6.6 CHOFERES Y OPERADORES
Es importante definir con cuntos choferes se va tener en cuenta en la empresa, pues de

ellos depende el transporte de los vacunos, en donde empieza el punto de origen de La
Merced hasta Lima y luego de esto pasara a los compradores, con el objetivo de
satisfacer los requerimientos del cliente final.
Existen tres elementos claves en la calidad de la conduccin: la habilidad, el estilo y las

actitudes. La habilidad es la capacidad de un conductor para controlar el vehculo, por
ejemplo, durante el cambio de direccin o al frenar con motor. El estilo es el modo en
que el vehculo es conducido y se puede evaluar mediante los patrones de aceleracin
lateral, longitudinal y la velocidad.
La edad de los choferes en la cual la empresa solicita es de (34 54 aos) debido a que
en este rango se puede inducir que es la edad de un chofer que est en condiciones
ideales para ejercer su trabajo, ya que los jvenes suelen ser ms imprudentes y lo que
tienen ms de 55 aos son ms distrados o pueden tener ciertas enfermedades crnicas
y esto podra provocar accidentes.
Por otro lado, tambin se debe calificar las actitudes de un chofer ya que, si estos tienen
una mala actitud, se pone en riesgo la eficiencia de las operaciones de transporte debido
a que los comportamientos negativos son atribuidos a la frustracin, cansancio y estrs,
provocando un descontento laboral y estos se asocian con una peor calidad en la
conduccin. Estos elementos son factores claros que pueden causar accidentes viales,
adems de afectar el bienestar de los animales debido a que impiden el descanso durante
el viaje, aumentan su excitabilidad, reactividad y lesiones.
La capacitacin y actualizacin permanente de los choferes debe ser una prioridad en

la cadena logstica. La capacitacin debiera abarcar nociones de comportamiento y
bienestar animal, adems de incluir tcnicas adecuadas de frenado y arranque, para
evitar la prdida de balance en los vacunos, aceleracin repentina y cambio de
direccin, y propiciar el cumplimiento de los lmites de velocidad, reduccin de la
velocidad en curvas, conduccin en reas no asfaltadas, medidas de actuacin en caso
de accidente y asistencia a animales lesionados.
En las cuales, la empresa solicita choferes con una formacin adecuada y una actitud
positiva hacia el bienestar animal, esto tendr una repercusin efectiva en la cadena
logstica y calidad del producto. Hay una serie de aspectos que deben remarcarse en la
capacitacin, como la revisin de los animales con cierta frecuencia durante el viaje,
para atender a aqullos que se hayan cado y no puedan levantarse. Adems de
cerciorarse sobre las condiciones mecnicas y mecnicas del camin, para un posterior
informe en la empresa antes de iniciar un nuevo recorrido.
Por otro lado, la empresa contar con un aproximado de 5 choferes, de las cuales se
encargarn de transportar los vacunos, con un sueldo promedio entre S/.2000 a S/.2500
mensual y tambin se le pondr en planilla completa con todos los beneficios. Esto har
que nuestros choferes al ser bien remunerados hagan su trabajo de una forma ms
responsable, cooperando con la empresa y esto conlleve a que se le brinde una mayor
confianza y responsabilidad, con la finalidad que lleguen a transportar de una forma
adecuada a los vacunos hacia su destino.
La responsabilidad de los choferes es revisar el ganado cada vez que se detengan en una
estacin de pesaje o una parada rutinaria para asegurarse de que no haya animales
cados. Los vacunos cados sern pisoteados y posiblemente lastimados por los otros. A
veces, hay que usar una picana elctrica para inducir al animal cado a ponerse de pie,
porque no se puede ingresar al acoplado sin correr graves riesgos. Otra responsabilidad
es que el chofer debe mantener los vehculos en buenas condiciones y tener un
conocimiento sobre las condiciones de los caminos por donde vaya a circular y los
choferes deben ser entrenados en buenas prcticas de manejo y estar atentos a todas las
informaciones que se le proporcione relativo al viaje a realizar como en este caso de La
Merced hasta Lima y paso a ello a los compradores.
3.6.7 Vigilantes
La seguridad en nuestra empresa de engorde de vacunos es importante ya que nos

tienden a garantizar la integridad de los bienes, procesos, as como tambin mantener la
tranquilidad del personal de trabajo, permitiendo as la sensacin de sentirse seguro al
momento de trabajar. Para ello, nosotros como empresa requerimos de un cuerpo de
vigilantes, de los cuales estos estarn encargados de cuidar la empresa tanto de forma
interna como externa. Para ello se solicitar a una empresa de seguridad que pueda
hacer este servicio.
La empresa BIG BULL optar por la empresa de seguridad Security S.A. ya que, es
esta empresa comprometida de manera integral y a la vanguardia de los avances
tecnolgicos y tcnicas operativas de seguridad, transmitiendo de esta forma a que a
empresa Big Bull confe en esta asociacin destacada.
Se solicitar un aproximado de 3 vigilantes en donde cada uno tendr sus respectivas

funciones en la empresa con un pago total por los 3 alrededor de S/.4000. El personal de
vigilancia debe ser capacitado en procedimientos, conocimientos y destrezas necesarias
para desempearse con eficiencia en las diferentes responsabilidades y tareas propias de
la seguridad con acatamiento a las normas legales vigentes. Tambin el vigilante debe
tener un registro en cuanto a control de ingresos y egresos de personas, ya sean
empleados o visitantes, as como tambin debe mantener los registros de placas y
control de movimiento de vehculos propios y excepcionales y por ltimo mantener el
control y registros de movimiento de los animales que egresan o suministros que
ingresan a la empresa, dependiendo el protocolo de la empresa de seguridad privada.
Organigrama de la empresa BIG BULL S.A.
Gerente general
Sub gerente
RR.HH
Almacenero
Jefe Finanzas Jefe Produccin Jefe Marketing Jefe Almacn Ing. Agroalimentario
Administracin
Secretario general
Veterinario
Sanidad Zootcnico
Operarios
Vigilante
Personal Servicio Limpieza
Chofer
3.6.8 Perfiles de los trabajadores
JEFE DE LOGISTICA
FUNCIONES:
-Verificar el cumplimiento y optimizacin del presupuesto de compras
-Controlar el presupuesto de compras de bienes y servicio/ Generar acciones de mejora
en el proceso de compras para optimizar los costos y gastos de la organizacin
-Evaluar el ingreso de nuevos proveedores y reevaluar su continuidad
- Identificar, seleccionar y evaluar proveedores de acuerdo a los requisitos definidos
por la organizacin, negociar y evaluar propuestas de los proveedores
- Coordinar y atender las solicitudes de compras y abastecimiento de bienes requeridos
por el cliente interno/Cotizar y negociar con proveedores para atender las solicitudes de
compras.
-Verificar y asegurar la satisfaccin de los usuarios internos por la atencin de
solicitudes de compra considerando los factores de costos, tiempo y calidad.
- Llevar el control de los Inventarios, preparar informes y reportes sobre movimientos,
estado e incidencias relacionadas al almacn/Controlar y asegurar que los productos en
el almacn sean custodiados de manera ordenada, segura y consistente.
-Generar, analizar y presentar reportes de indicadores del proceso de Gestin de
Compras
REQUISITOS:
-Titulado en Ing. Industrial o carreras afines.
-Experiencia mnima de 5 aos ocupando cargos de supervisin en el rubro de minera,
construccin o afines.
- Especializacin en Compras, con conocimiento y dominio en SAP, mdulo de gestin
logstica y gestin inventarios.
- Conocimiento de proceso de adquisiciones de materiales.
- Ms Office (Excel Avanzado)
-SAP (Avanzado)
Beneficios:
Los de Ley, Eps 100%, Alimentacin 100%
SUPERVISOR DE CENTRO DE DISTRIBUCIN.

REQUISITOS:
Egresados/bachilleres o titulados de la carrera de Ingeniera Industria o Administracin

Dominio de Excel Avanzado
Otros conocimientos: Sistemas de almacenes y Gestin de control de inventarios.
Experiencia: 2 aos en funciones similares en almacenes.
De preferencia residir en zonas aledaas a Ate.
FUNCIONES:
Coordinar las actividades diarias del personal a su cargo.

Elaborar la distribucin y rotacin del personal.
Elaborar las vacaciones del personal.
Asegurar las ventanas horarias de recepcin de Productos Terminados provenientes de
las Plantas Industriales.
Solicitar los vehculos de traslados internos al rea de Transportes.
Asegurar el correcto manejo de Productos Terminados para eliminacin.
Realizar el seguimiento a los productos en trnsito.
Coordinar la preparacin de productos a despachar y su correcta distribucin en las
unidades de reparto.
Verificar el Correcto Carguo y apilamiento de los productos en los vehculos.
Verificar el adecuado ingreso de las devoluciones al CD.
Solicitar los requerimientos de los artculos del almacn.
Revisar los informes de control de stocks en los almacenes.
Informar al Jefe de CD diariamente sobre las ocurrencias que se presentan en almacn.
Revisar que los Activos de las cmaras empresa se utilicen en forma adecuada.
Dirigir y Controlar el adecuado almacenamiento de los productos Terminados en las
Cmaras de refrigeracin.
Controlar y verificar la adecuada Temperatura de las cmaras.
Proponer activamente mejoras a las actividades que desempea.
Apoyar en otras actividades encargadas por su jefe inmediato superior.
JEFE DE ADMINISTRACION, RECURSOS HUMANOS Y FINANZAS

PERFIL:
Profesional Bachiller/Titulado de las Carreras de economa, Finanzas, administracin u
otras afines con especializacin en contabilidad y experiencia en los siguientes puestos:
Jefe del rea de administracin, finanzas y contabilidad.

Jefe de Recursos Humanos administracin de personal.
Jefe del rea de crditos y cobranzas.
Jefe del rea de sistemas.
GENERO:
Ambos sexos
EXPERIENCIA:
Cinco (05) aos de experiencia en el rubro vacuno (Deseable)

Tres (03) aos de experiencia en el puesto.
COMPETENCIAS:
Altamente orientado a resultados.

Trabajo bajo presin.
Alto nivel de pro-actividad e iniciativa.
Empata y capacidad para relacionarse a todo nivel.
Liderazgo y seguridad
Alto nivel de dinamismo y energa
Capacidad de Anlisis y solucin de problemas
FUNCIONES:
Analizar la cantidad de inversin que necesita cada rea para asegurar que lo invertido
corresponda a ayudar a alcanzar los objetivos y estrategias planteados por gerencia.
Analizar y aprobar el presupuesto anual presentado por las reas y derivar a la gerencia
general para la aprobacin final y as contribuir a obtener informacin valiosa de la
posicin financiera de la compaa que conlleven a tomar decisiones y formular
estrategias.
Controlar los costos con relacin al valor producido para garantizar que la empresa
pueda asignar a sus productos un precio competitivo y rentable.
Gestionar el financiamiento de las operaciones de la organizacin y maximizar el valor
de la misma para asegurar que lo planificado por las reas pueda realizarse en los
tiempos establecidos.
Definir las negociaciones con proveedores, para trminos de compras, descuentos
especiales, formas de pago y crditos para garantizar el mximo beneficio de las
negociaciones con proveedores.
Dar seguimiento a los indicadores que generen las reas para asegurar que la
productividad en cada puesto de la empresa sea el indicado para obtener los resultados
que gerencia plantee.
Supervisar la contabilidad y responsabilidades tributarias para asegurar la existencia de
informacin financiera y contable oportuna para el uso de la gerencia.
Gestionar los temas administrativos relacionados con recursos Humanos, prstamos,
pagos a planilla, descuentos, vacaciones, contratos, entre otros, para garantizar el buen
uso de los recursos, as como tambin el orden de los procesos.
Supervisar el rea de sistemas para el correcto funcionamiento de todos los mdulos del
sistema ERP.
Supervisar y aprobar la facturacin hecha por la venta de mercadera bajo lo establecido
en los contratos firmados por los clientes para asegurar que las condiciones de los
contratos cumplan con los requisitos que la empresa solicita y de los aspectos legales
del mismo.
Manejar la relacin directa con Bancos (Obtencin y renovacin de prstamos,
transaccin en dlares, etc) para obtener el mejor manejo de los recursos y la mayor
rentabilidad de los mismos
Elaborar reportes financieros de ventas para la Gerencia General para mostrar de
manera detallada los flujos econmicos que se originan en la empresa.
Cumplir con los lineamientos de manejo de los fondos de la empresa.
Contar con estados financieros mensuales y anuales de la empresa que reflejen la
situacin econmica real de la empresa.
Cumplir con la fechas de pago de remuneraciones, pago de impuestos, pago a
proveedores nacionales y extranjeros y toda salida de dinero de la empresa.
Contar con flujos de caja proyectados que sustenten los ingresos/egresos de la empresa.
Cumplir con el control y la vigencia de todos los contratos del personal y de los
proveedores.
HORARIOS y LUGAR DE TRABAJO:
Lun a Vie 8:00 am 6:30 pm
SE OFRECE:
Remuneracin acorde al mercado

Beneficios de Ley
MDICO VETERINARIO
Funciones:
- Programar la realizacin de las inspecciones veterinarias de los diferentes tipos de
vacunos beneficiadas en la Planta de Procesamiento de engorde.
- Realizar la inspeccin veterinaria de acuerdo a las normas y procedimientos
establecidos por nuestro sistema de calidad.
- Cumplir con las especificaciones de trabajo establecidas por el reglamento del
sistema sanitario vacuno, manteniendo las normas de calidad, seguridad y
sanitarias permanentemente.
- Asegurar que todos los toros que ingresen al beneficio cuenten con la
documentacin adecuada y estn en buen estado sanitario de acuerdo a la exigencia de
las rdenes de produccin.
- Decomisar todos los vacunos, canales, partes o vsceras que representen un
riesgo para la salud del consumidor, garantizando as la calidad de nuestros productos
finales.
Requisitos:
- Colegiado en Medicina Veterinaria
- Especializacin en Normas y Procedimientos de Gestin de la Calidad
- 01 ao en puestos similares en empresas del sector ganadero.
JEFE DE PRODUCCIN
Funciones:
- Desarrollar actividades que aseguren el cumplimiento de los objetivos de venta.
- Planificar y supervisar el cumplimiento de la produccin.
- Supervisar el abastecimiento de mercadera e insumos para la produccin en
coordinacin con el rea de compras. Optimizar los inventarios.
- Coordinar con el rea de compras el desarrollo de nuevos productos o mejorar los
productos ya existentes, segn la demanda del mercado.
- Supervisar que se cuente con los equipos y materiales necesarios que aseguren una
buena atencin a nuestros clientes internos y externos.
- Realizar planes de acciones que permitan mejorar la produccin y los estndares de
calidad de los productos.
- Control de inventarios: mermas, liquidacin por sobre stocks, transferencias.
- Garantizar el buen clima laboral, basado en el respeto, buen trato y trabajo en equipo.
Requisitos:
- Formacin Acadmica: Universitario completo.
- Experiencia: Mnima de 1 ao en empresas del rubro alimentos y bebidas.
- Conocimientos en:
* Buenas Prcticas de Manufactura, BPA.
* Excel, Word, etc.
* Manejo de rdenes de compra.
* Conocimiento y anlisis de herramientas de gestin.
INGENIERO ESPECIALISTA EN MONITOREO Y MITIGACIN
AMBIENTAL
REQUISITOS:
Titulado y colegiado de la carrera: Ingeniera Ambiental.

Experiencia mnima de 5 aos como Especialista Ambiental y/o de Impacto Ambiental
y/o de Medio Ambiente en la ejecucin de Obras Similares.
Se tendr en cuenta que, dentro de su experiencia, hayan realizado Obras de
Saneamiento.
BENEFICIOS:
Incorporarse a una empresa lder en su sector.

Seguro particular EPS.
Contrato en Planilla.
ASISTENTE AMBIENTAL
Requisitos para el puesto:
Profesional Titulado (a) en Ciencias Naturales (Biologa, Microbiologa,), Ingeniera

Ambiental, ingeniera Industrial, Qumica, Industrial Alimentarias
Experiencia laboral mnima de 2 aos en su carrera profesional
Experiencia mnima 1 ao en participacin de elaboracin de instrumentos de gestin
ambiental.
Deseable conocimientos de ingls tcnico.
Con conocimiento de Office a nivel de usuario.
Funciones:
Elaboracin de las Propuestas Tcnicas - Econmicas de los Proyectos previa

coordinacin con la DIMADESO
Pedir y Evaluar las Cotizaciones para la realizacin del Monitoreo Ambiental por parte
de los Laboratorios Acreditados.
Seguimiento continuo del avance y entrega de trabajos de los consultores de
PROAMBIENTE.
Supervisin a los laboratorios acreditados durante el Monitoreo Ambiental.
AUXILIAR DE ALMACN, AUXILIAR DE REPARTO Y CHOFER DE

REPARTO
El candidato debe contar con un buen sentido de urgencia, trabajo en equipo,
flexibilidad, comunicacin.
Requisitos:
Experiencia en Almacenes (inventario, descargo de material, despachos, etiquetado,

envasado, recepciones, guas, etc.)
Secundaria completa. (De preferencia con estudios adicionales)
Carta de recomendacin de algn trabajo anterior
Capacidad de trabajo bajo presin
De preferencia Sexo: Masculino, de 19 a 35 aos
Disponibilidad para laborar en Lurn. (Disponibilidad para laborar durante el mes de
Febrero en el Callao y Lurn)
Ofrecemos:
Sueldo de s/.850 Planilla desde el primer da, vacaciones, utilidades, gratificaciones, etc.
Descuentos corporativos
Pago de horas extras
Lugar de trabajo en panamericana sur altura del kilmetro 29.5 - Lurn
Movilidad en vas de conexin desde lima metropolitana para llegar al almacn,
refrigerio cubierto
Horario de 7:30 am a 4:30 pm
VIGILANTE
FUNCIONES:
Control de Personal.
Reportes de Control de asistencia (Tareas).
Reportes de control e informes de emergencias.
Habilidad para tener comunicacin efectiva con los clientes externos e internos.
Capacidad de Liderazgo y trabajo en equipo.
COMPETENCIAS
Proactivo
Trabajo bajo presin.
Cumplimiento de objetivos
Facilidad de palabra
Compromiso
Puntualidad
BENEFICIOS
Horario de oficina: De Lunes a Viernes.
Lugar: LURIN
3.7 LOCALIZACIN
El presente proyecto se localizar en el departamento de Lima, distrito de Lima, el

predio rene las condiciones bsicas para este tipo de emprendimiento. Est ubicado en
Lima Sur con limitaciones por el Noroeste, Norte y Noreste con los distritos de Villa el
Salvador, Villa Mara del Triunfo y Pachacmac. Por el Este, Sureste y Sur, con el
distrito de Punta Hermosa y por el Suroeste y Oeste con el Mar de Grau en el Ocano
Pacfico. La zona a ubicar la empresa Big Bull es en La Panamericana Sur Km 29.
El centro de engorde BIG BULL se ubicar en este distrito, por las buenas condiciones
climticas, rurales, ambientales y accesibilidad a la va principal de transporte.
Asimismo, por las oportunidades que presenta esta zona en temas de alimento, agua,
mano de obra calificada y principalmente la poca existencia de centros engorde
similares a la nuestra.
3.8 COSTOS DEL PROYECTO
Los costos del proyecto representan la cantidad real gastada en un artculo de lnea dado
en el presupuesto. En las etapas de monitoreo y revisin, esto podra encontrarse
diferente. Algunos estimados representan costos simples cuyas variantes no sern
importantes, como establecer los costos para el equipo o materiales. Los costos como
los salarios son menos ciertos, porque estn unidos a los estimados de escala de tiempo
para las tareas y las actividades que podran requerirse mayor o menor tiempo. Los
costos reales tambin pueden variar cuando los elementos del proyecto dependen de los
servicios y productos de los vendedores ajenos.
3.8.1 Costo inversin en activo fijo
3.8.2Costo inversin en maquinaria
3.8.3 Costo herramientas y equipos

3.8.4 Costos equipamiento de oficina
3.8.5 Costo Recursos Humanos

3.8.6 Costo Insumos
CAPITULO IV: ESTUDIO LEGAL
4.1. Estudio legal
El proyecto se recomienda sea conformado como una empresa del tipo sociedad
annima (S.A.). Se prefiere una sociedad annima ya que se consider la limitacin de
responsabilidad del propietario, puesto que ante cualquier eventualidad solo se responde
con el capital aportado, existiendo independencia entre el capital de la sociedad y el
capital particular, de acuerdo en el Cdigo del Comercio.
CARACTERSTICAS 2 accionistas como mnimo. No existe nmero mximo

DENOMINACIN La denominacin es seguida de las palabras Sociedad
Annima, o de las Siglas S.A.
RGANOS Junta General de Accionistas, Directorio y Gerencia
CAPITAL SOCIAL Aportes en moneda nacional y/o extranjera, y en
contribuciones tecnolgicas intangibles.
DURACIN Determinado o Indeterminado
TRANSFERENCIA La transferencia de acciones debe ser anotada en el Libro de
Matrcula de Acciones de la Sociedad.
Fuente: Agencia de Promocin de la Inversin Per
DENOMINACIN:
La Sociedad Annima puede adoptar cualquier denominacin con la indicacin:

Sociedad Annima o las siglas S.A.
Cuando se trate de sociedades cuyas actividades slo pueden desarrollarse, de acuerdo
con la Ley, por sociedades annimas, el uso de la indicacin o de las siglas es
facultativo.
RGANOS DE LA EMPRESA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
Es el rgano supremo de la sociedad, est integrado por el total de accionistas. Su
actividad se encuentra limitada por el estatuto. Cada accin da derecho a un voto.
DIRECTORIO
rgano colegiado de existencia necesaria y obligatoria. Este rgano es elegido por la
Junta General de Accionistas, conformada por un mnimo de 3 personas. Los miembros
del Directorio pueden ser socios.
GERENTE
Es nombrado por el Directorio. Es el representante legal y administrativo de la empresa.
SUB-GERENTE
Reemplaza al Gerente en caso de ausencia.
4.1.1. Pacto social
Debe contener obligatoriamente:
- Los datos de identificacin de los fundadores. Si es persona natural, su nombre,

domicilio, estado civil y el nombre del cnyuge en caso de ser casado; si es
persona jurdica, su denominacin o razn social, el lugar de su constitucin, su
domicilio, el nombre de quien la representa y el comprobante que acredita la
representacin.
- La manifestacin expresa de la voluntad de los accionistas de constituir una
sociedad annima.
- El monto del capital y las acciones en que se divide.
- La forma como se paga el capital suscrito el aporte de cada accionista en dinero
o en otros bienes o derechos, con el informe de valorizacin correspondiente en
estos casos.
- El nombramiento y los datos de identificacin de los primeros administradores.
- El estatuto que regir el funcionamiento de la sociedad.
4.1.2. Estatuto
Contiene obligatoriamente:
- La denominacin de la sociedad, con indicacin de la fecha de inicio de sus

actividades.
- El monto del capital, el nmero de acciones en que est dividido, el valor
nominal de cada una de ellas y el monto pagado por cada accin suscrita; las
clases de acciones en que est dividido el capital, el nmero de acciones de cada
clase, las caractersticas, derecho especiales o preferencias que se establezcan a
su favor y el rgimen de prestaciones accesorias o de obligaciones adicionales.
- El rgimen de los rganos de la sociedad.
- Los requisitos para acordar el aumento o disminucin del capital y para
cualquier otra modificacin del pacto social o del estatuto.
- La forma y oportunidad en que debe someterse a la aprobacin de los accionistas
la gestin social y el resultado de cada ejercicio.
- Las normas para la distribucin de las utilidades y el rgimen para la disolucin
y liquidacin de la sociedad.
4.1.3. Capital social
El capital social est representado por acciones nominativas y se integra por aportes de
los socios. Para que se constituya la sociedad es necesario que tenga el capital suscrito
totalmente. No se exige un monto mnimo de capital social a efectos de constituir la
sociedad. Los aportes pueden ser efectuados en moneda nacional y/o extranjera, as
como en bienes fsicos o tangibles o en contribuciones tecnolgicas intangibles, que se
puedan presentar bajo la forma de bienes fsicos, documentos tcnicos e instrucciones;
que sean susceptibles de ser valorizados.
4.1.4. Accionistas
El nmero de accionistas no puede ser menor a dos (2) personas naturales o jurdicas,
residentes o no residentes, mientras que el nmero mximo es ilimitado.
En nuestro caso como empresa al momento de contar con accionistas, ellos estn
obligados a otorgar el monto de su aportacin en el plazo convenido. En caso de falta,
nuestra empresa podr reclamarla judicialmente, o incluso venderla. Llevar al corriente
los libros de la empresa que prescribe la ley y el exacto cumplimiento de las
resoluciones de las asambleas.
Estn obligados a desempear personalmente sus cargos y a rendir cuentas de su
administracin en los trminos de la ley y los estatutos. Existe el deber de lealtad de
todos los socios a favor de la empresa, que es consecuencia del concepto mismo de la
empresa de unir y combinar recursos y esfuerzos para la realizacin de un fin comn.
4.1.5. Acciones
Las acciones que representan partes alcuotas del capital social son indivisibles, tienen
el mismo valor nominal y dan derecho a un voto. La accin confiere a su titular legtimo
la calidad de socio y le atribuye los derechos a participar e intervenir en la sociedad. Las
acciones emitidas, cualquiera sea su clase, se representan por certificados, por
anotaciones en cuenta o cualquier otra forma que permita la ley.
4.1.6. Constitucin
Existen dos formas de constituir una sociedad annima; en un slo acto (Constitucin
Simultnea), o en forma sucesiva (Constitucin por Oferta a Terceros). En ambos casos
es imprescindible la intervencin del Notario Pblico, al cual los fundadores de la
sociedad debern hacer entrega de la informacin y documentos necesarios para poder
iniciar la constitucin.
4.1.6.1 Constitucin Simultnea

El aporte de capital social debe ser depositado en una cuenta abierta en una
entidad bancaria que opere en el Per. Los fundadores suscribirn una Minuta de
Constitucin, la cual deber estar debidamente refrendada por un abogado
colegiado en el Per, y deber ser elevada a Escritura Pblica ante Notario, con
la finalidad de que se inscriba en el Registro de Personas Jurdicas de la Zona
Registral de la superintendencia nacional de los registros pblicos (sunarp).
4.1.6.2 Constitucin por Oferta a Terceros
Los fundadores debern redactar un programa de constitucin que llevarn al

Notario para efectos de legalizar sus firmas. Una vez legalizadas se depositar en
el Registro de Personas Jurdicas de la Zona Registral de la SUNARP
correspondiente al lugar donde se constituya a efectos de proceder a su
publicacin posterior, con la finalidad de encontrar potenciales suscriptores. La
asamblea de suscriptores deber realizarse en el lugar y hora establecida en el
programa, o en su defecto, en los que seale la convocatoria que hagan los
fundadores. Dentro de los 30 das siguientes a la celebracin de la asamblea, la
persona o personas designadas, otorgarn la Escritura Pblica de Constitucin de
la Sociedad, la cual deber inscribirse en el Registro de Personas Jurdicas de la
SUNARP del domicilio de la sociedad.
4.1.7. Trmites para constituir una sociedad annima

1. Solicitar la certificacin negativa de la denominacin social en el Registro Mercantil
Central, es decir, verificar que el nombre elegido para la sociedad annima que vamos a
constituir no est siendo usado ya por otra sociedad.
2. Otorgamiento de poder para la constitucin, en su caso.
3. Acuerdo de voluntades de los accionistas de constituir una sociedad.
4. Obtencin del Nmero de Identificacin Fiscal (NIF) Provisional para la sociedad
annima (es como el DNI de las empresas). Este nmero se solicita en la
Administracin de la Agencia Tributaria que corresponda al lugar donde se ejerce la
actividad.
5. Apertura de una cuenta bancaria de la empresa.
6. Determinacin del rgano de administracin.
7. Elaboracin de los estatutos de la sociedad.
8. Identificacin y seleccin del epgrafe con el cdigo de actividad econmica que
describa la actividad (que mejor se ajusta a lo que hace la empresa) conforme a la
Clasificacin Nacional de Actividades Econmicas (CNAE).
9. Escritura pblica de constitucin de una sociedad annima ante notario.
10. Liquidacin del Impuesto de Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurdicos
Documentados modelo 600 de la Comunidad Autnoma (agencia Tributaria
autonmica correspondiente) en la que se inscriba el domicilio social de la sociedad
annima que constituimos (sujeto pero exento en virtud del Real Decreto Ley 3/2010).
11. Inscripcin de la escritura de constitucin en el Registro Mercantil.
12. Obtencin del Nmero de Identificacin Fiscal (NIF) Definitivo. Este nmero se
solicita en la Administracin de la Agencia Tributaria que corresponda al lugar donde se
ejerce la actividad.
13. Declaracin de Inversin Exterior en el Registro de Inversiones Extranjeras,
dependiente del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, nicamente a efectos
estadsticos.
Una vez alcanzado este punto, la Sociedad estar legalmente constituida.
La constitucin de una Sociedad Annima por lo general suele llevar un plazo de
entre 6 y 8 semanas. Una vez alcanzado este punto, la Sociedad estar legalmente
constituida.
A pesar de estar legalmente constituida con los trmites descritos previamente, la
sociedad antes de iniciar su actividad tendr que realizar:
4.1.8. Requerimientos para funcionamiento
Para poner en funcionamiento el proyecto, se necesitan algunos trmites legales. Estos

son:
- Inscripcin del Registro nico de Contribuyente (R.U.C)
Requisitos:
1. Copia de cedula a color
2. Copia del certificado de votacin a color
3. Planilla de servicio bsico (luz, agua, telfono)
4. Copia de las escrituras de la haciendo o pago predial del mismo
actualizado
- Permiso de funcionamiento
Requisitos:
1. Solicitud al alcalde
2. Patente municipal
3. Registro nico de contribuyente (RUC)
4.2 Disposiciones reglamentarias
En el proyecto Centro de Engorde de Ganado Vacuno es pertinente el desarrollo de
una reglamentacin de carcter general, que armonice e integre a cada uno de las
reas.
4.2.1 Reglamento Interno

Fue elaborado y aprobado por el grupo ante la necesidad de actuar o decidir en
determinadas circunstancias. Define lo siguiente:
4.2.2 Responsabilidades en el manejo de los toretes
Establece reportar en qu condiciones se encuentran los toretes, horas de atencin al

del ganado, manejo del ganado en el establo, vacunacin, entre otros.
4.2.3 Uso de ingresos obtenidos
Establece reservar el dinero o capital de trabajo de cada lote de 5 toretes (costo del
torete, alimento, vacunas, vitaminas y urea, entre otros), ahorrar el 10 por ciento de
la ganancia de cada lote como capital social, repartir excedentes despus de
comercializar el sexto lote de toretes, no prestar dinero a ningn miembro del grupo,
apoyar con 25 dlares EE.UU. en caso de defuncin de algn familiar del grupo
juvenil.
4.2.4 Ingresos de nuevos miembros
Se acord que mientras el proyecto no aumente su capacidad instalada, no podrn

adherirse nuevos miembros.
4.2.5 Causas de expulsin
Son faltas para ello, no atender adecuadamente los toretes en forma y reincidir en
ello, sustraccin de toretes, fomentar calumnias dentro del grupo y, desatender los
compromisos adquiridos.
4.2.6 PROCEDIMIENTO REGLAMENTARIO
Segn la Ley de Promocin del Sector Agrario DECRETO LEGISLATIVO N 885:
DEL REGIMEN TRIBUTARIO PARA EL AGRO
CONCORDANCIAS: D.S.N 008-99-AG
Artculo 4.- IMPUESTO MINIMO A LA RENTA estn infectas al Impuesto

Mnimo a la Renta las personas naturales o jurdicas comprendidas en el Artculo 2
del presente Decreto Legislativo.
Artculo 5.- IMPUESTO A LA RENTA

Aplquese la tasa de 15% sobre la renta, para efecto del Impuesto a la Renta
correspondiente a rentas de 3ra. Categora, a las personas naturales o jurdicas,
comprendidas en el Artculo 2 del presente dispositivo, de acuerdo a las normas
reguladas mediante Decreto Legislativo N 774 y normas modificatorias.
(*) Artculo modificado por el Artculo 2 de la Ley N 26865, publicada el 15-10-

97, cuyo texto es el siguiente:
"Artculo 5.- IMPUESTO A LA RENTA
Aplquese la tasa de 15% sobre la renta, para efecto del Impuesto a la Renta,
correspondiente a rentas de tercera categora, a las personas naturales o jurdicas,
comprendidas en los alcances del presente dispositivo, de acuerdo a las normas
reguladas mediante Decreto
Legislativo N 774 y dems normas modificatorias.
As mismo para cumplir con los requerimientos sanitarios y avalar nuestro

establecimiento requerimos de una organizacin que nos ayude a verificar el buen
estado de nuestra compaa por lo tanto SENASA nos brinda el apoyo
correspondiente que necesitamos.
SENASA(Servicio Nacional de Sanidad Agraria)
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria SENASA que busca mantener un sistema

de Vigilancia Fitosanitaria y Zoosanitaria, que protegen al pas del ingreso de plagas
y enfermedades que no se encuentran en el Per tienes los reglamentos a seguir para
recrear un establecimiento seguro para los animales.
Tiene como objetivo el garantizar la eficiente y eficaz implementacin de acciones

de prevencin, control y erradicacin de enfermedades priorizadas por el SENASA,
tendientes a mejorar el estado de la sanidad pecuaria del pas, en respaldo de la
produccin nacional y de las exportaciones.
4.2.7 PROCEDIMIENTO
AUTORIZACIN DE ESTABLECIMIENTO EXPORTADOR DE PRODUCTOS

Y SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
El interesado debe completar un formato de Solicitud de Autorizacin,
acompandolo con la siguiente documentacin:
Licencia Municipal de Funcionamiento vigente, acorde a la actividad a

desarrollar.
Copia de plano de ubicacin con sus vas de acceso.
Copia de plano a escala con la distribucin de las instalaciones.
Esquema coincidente con el plano indicando dependencias, equipos fijos e
instalaciones.
Descripcin del tipo de producto a elaborar.
Memoria descriptiva del proceso de produccin.
Recibo de pago correspondiente segn TUPA vigente
La solicitud de autorizacin y la documentacin solicitada, debe presentarse en Mesa

de Partes del SENASA Central o en las Direcciones Ejecutivas del SENASA a nivel
nacional, para ser derivada a la Subdireccin de Cuarentena Animal para la revisin
correspondiente dentro de los 07 das tiles posteriores a la recepcin de la
documentacin.
De encontrarse todo conforme se comunica a la Direccin Ejecutiva del SENASA en

cuya jurisdiccin se ubique el establecimiento, a fin de proceder a la inspeccin de
verificacin en un plazo de 15 das tiles. Luego de realizada la misma, la Direccin
Ejecutiva remite su informe a la Subdireccin de Cuarentena Animal. En el caso de
que el resultado del informe sea favorable, en un plazo de 07 das tiles, la
Subdireccin de Cuarentena Animal procede a otorgar la Autorizacin Sanitaria
correspondiente.
Durante el periodo de vigencia de la autorizacin, el SENASA podr efectuar por

muestreo una nueva visita a los establecimientos autorizados, con el fin de verificar
la condicin de los mismos
4.2.8 RENOVACION DE LA AUTORIZACIN
El interesado debe presentar la solicitud simple de renovacin de la autorizacin en

un plazo mnimo de 15 das previos al vencimiento de la autorizacin inicial,
adjuntando el recibo de pago correspondiente, de acuerdo al TUPA vigente.
Dentro de los 15 das tiles posteriores a la recepcin de la solicitud, el SENASA
procede a la inspeccin del establecimiento, y de encontrarse todo conforme se
procede a la renovacin de la autorizacin por 6 meses adicionales.
Si la solicitud no fuera resuelta en un plazo de 15 das tiles de presentada la

solicitud, la autorizacin del establecimiento ser renovada automticamente.
4.2.8.1 Factores de Riesgo
la determinacin de variables que se identifiquen como factores directos e

indirectos de riesgo de ingreso o difusin de enfermedades de los animales.
El anlisis de riesgos internos y externos de importacin y exportacin de
animales y productos de origen animal.
La coordinacin sobre la investigacin permanente de distintas enfermedades
exticas y endmicas, y la legislacin normativa de su control.
La coordinacin para la evaluacin permanente de factores de riesgo de
introduccin o propagacin de enfermedades de Notificacin Obligatoria.
Actualizacin de la informacin sobre la Situacin Zoosanitaria Mundial, para
su evaluacin.
Determinacin de Ecosistemas para las enfermedades bajo programa.
4.3 PROCESO DE CONSTITUCIN DE PERSONALIDAD JURDICA

De acuerdo a los requerimientos y condiciones establecidos se elaborara la minuta
de la empresa.
En este caso el tipo de empresa es (S.A.C.) el estatuto que la rige (rgimen del
directorio, la gerencia, la junta general, deberes y derechos, entre otros)
mis datos (nombre, domicilio, estado civil, nacionalidad, ocupacin y DNI), capital
social, en bienes o en efectivo y la designacin del primer Gerente.
La constitucin deber ser otorgada por todos los socios fundadores, sean personas
fsicas o jurdicas, por s o por medio de representante, quienes habrn de asumir la
totalidad de las participaciones sociales o suscribir la totalidad de las acciones que
Contendr:
La identidad del socio o socios.

Voluntad de los otorgantes de fundar una sociedad annima.
Metlico, bienes o derechos que cada socio aporte o se obligue a aportar.
Nombres, apellidos y edad de las personas que se encarguen inicialmente de la
administracin y representacin social o su denominacin social, nacionalidad y
domicilio.
Los estatutos que han de regir el funcionamiento de la sociedad, en ellos se har
constar:
Denominacin social.
Objeto social.
Domicilio social.
Capital social, expresando la parte de su valor no desembolsado, as como la forma
y plazo mximo en que han de satisfacerse los dividendos pasivos.
Clases de acciones y las series, en caso de que existieran; la parte del valor nominal
pendiente de desembolso, as como la forma y el plazo mximo en que satisfacerlo;
y si la acciones estn representadas por medio de ttulo o por medio de anotaciones
en cuenta, en caso de que se representen por medio de ttulos, deber indicarse si
son las acciones nominativas o al portador y si se prev la emisin de ttulos
mltiples.
El modo o modos de organizar la administracin de la sociedad, el nmero de
administradores o, al menos, el nmero mximo y el mnimo, as como el plazo de
duracin del cargo y el sistema de retribucin, si la tuvieren.
Modo de deliberar y adoptar acuerdos.
Fecha de inicio de operaciones.
Duracin de la sociedad.
Fecha de cierre del ejercicio social, que en su defecto ser el 31 de diciembre de
cada ao.
Restricciones a la libre transmisibilidad de las acciones, cuando se hubiesen
estipulado.
4.4. PROCESO DE OBTENCIN PATENTE, MARCA, LOGO. ETC

4.4.1 Marca
Es un signo empleado para distinguir y diferenciar productos o servicios en el mercado.

Presenta bsicamente dos caractersticas principales: debe ser posible representarlo
grficamente y tener aptitud distintiva, por eso la marca que nuestra empresa de engorde
utilizar es BIG BUL S.A. la cual nos identificar en el mercado competitivo,
provocando una diferencia en el mercado local y en un futuro al internacional.
IMPORTANCIA :
- Opciones claras y definidas: a la gente le gusta tener opciones, las marcas conceden la
libertad de elegir. La experiencia con una marca hace que la siguiente eleccin sea ms
rpida.
- Un medio para simplificar sus decisiones: las marcas facilitan el proceso de eleccin,
al reconocer una marca el cliente agiliza la toma de decisiones.
- Certidumbre de calidad: los clientes escogen productos y servicios de

calidad siempre que tengan la oportunidad, relacionan sus experiencias de
marca con los niveles de calidad y fuerza de la marca.
- Prevencin de riesgos: los clientes no escogen productos y servicios de los cuales

desconocen su desempeo y estndar de calidad. Una experiencia de marca anterior
positiva genera en el cliente seguridad, esto disminuye el riesgo de una mala eleccin.
- Una forma de expresin propia: las marcas permiten que las personas expresen sus
necesidades sociolgicas y psicolgicas (nivel social, xito alcanzado, aspiraciones,
amor y amistad, personalidad). Las marcas aaden un componente emocional a su
relacin con los consumidores.
- Algo en lo que pueden confiar: las marcas fuertes se apoyan en la confianza, esto
significa que la gente sabe que lo que compra estar a la altura de sus expectativas.
4.4.1.1Requisitos para la solicitud de registro de marcas de productos y/o servicios:
Completar y presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente

(dos para la Autoridad y uno para el administrativo).
Indicar los datos de identificacin del(s) solicitante(s):
1. Para el caso de personas naturales: consignar el nmero del Documento
Nacional de Identidad (DNI) o Carn de Extranjera (CE) e indicar el nmero
del Registro nico de Contribuyente (RUC), de ser el caso.
2. Para el caso de personas jurdicas: consignar el nmero del Registro nico de
Contribuyente (RUC), de ser el caso.
3. En caso de contar con un representante, se deber de indicar sus datos de
identificacin y ser obligado presentar el documento de poder. *
Sealar el domicilio para el envo de notificaciones en el Per (incluyendo
referencias, de ser el caso).
Indicar cul es el signo que se pretende registrar (denominativo, mixto,
tridimensional, figurativo u otros).
1. Si la marca es mixta, figurativa o tridimensional se deber adjuntar su
reproduccin (tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5 cm de ancho
en blanco y negro o a colores si se desea proteger los colores).
2. De ser posible, se sugiere enviar una copia fiel del mismo logotipo al correo
electrnico: logos-dsd@indecopi.gob.pe (Formato sugerido: JPG o TIFF, a
300 dpi y bordes entre 1 a 3 pixeles).
Consignar expresamente los productos y/o servicios que se desea distinguir con el
signo solicitado, as como la clase y/o clases a la que pertenecen (Clasificacin de
Niza).
1. En caso de una solicitud multiclase, los productos y/o servicios se deben indicar
agrupados por la clase, precedidos por el nmero de clase correspondiente y en
el orden estipulado por la Clasificacin Internacional de Niza.
De reivindicarse prioridad extranjera sobre la base de una solicitud de registro
presentada en otro pas, deber indicarse el nmero de solicitud cuy a prioridad se
reivindica, as como el pas de presentacin de la misma. En esta situacin
particular, se deber adjuntar copia certificada emitida por la autoridad competente
de la primera solicitud de registro, o bien certificado de la fecha de presentacin de
esa solicitud, y traduccin al espaol, de ser el caso.
Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.
Adjuntar la constancia de pago del derecho de trmite, cuyo costo es equivalente al
13.90% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada, esto es
S/. 534.99 Nuevos Soles. Este importe deber pagarse en la sucursal del Banco de la
Nacin ubicado en el Indecopi-Sede Sur, Calle De La Prosa N. 104-San Borja, o
bien realizar el pago a travs de una de las modalidades que se ofrecen.
Observaciones
El usuario debe tener en cuenta que existen ciertos requisitos mnimos o informacin
indispensable que debe contener una solicitud de registro para que se le asigne fecha de
presentacin:
Los datos de identificacin del solicitante, o de la persona que presenta la
solicitud, que permitan efectuar las notificaciones correspondientes.
La marca cuyo registro se solicita.
La indicacin expresa de los productos o servicios para los cuales se solicita el
registro.
El pago de las tasas respectivas.
En caso se omita o no se adjunte alguno de ellos, se otorgar un plazo de 60 das hbiles
improrrogables para proceder con la subsanacin. De cumplirse con lo solicitado, se
considerar como fecha de presentacin de la solicitud aquella en la cual se hubieren
completado dichos requisitos. Si no se cumple con el requerimiento formulado, la
solicitud de registro se tendr por no presentada y se dispondr su archivamiento.
Una vez presentada la solicitud (es decir, habindose asignado fecha de presentacin
para efectos jurdicos), la Direccin tiene un plazo de 15 das hbiles para realizar su
examen formal. Con relacin al resto de requisitos de forma (presentacin del
documento de poder, indicacin de la clase, precisin, adecuacin y/o exclusin de
productos o servicios, entre otros), la Direccin notificar al solicitante para que en un
plazo de 60 das hbiles cumpla con subsanar las omisiones o realizar las
modificaciones.
El plazo se cuenta desde el da siguiente de recibida la notificacin. De no cumplirse

con dichos requerimientos en el plazo establecido, se declarar el abandono de la
solicitud y se dispondr su archivamiento. Una vez completados los requisitos en el
plazo establecido, se emitir una orden de publicacin, la cual deber presentarse en las
oficinas del diario oficial El Peruano para solicitar su publicacin por nica vez. El
costo de la publicacin debe ser asumido por el solicitante.
Si se solicita a travs de diferentes expedientes el registro de una misma marca con

relacin a productos y/o servicios de distintas clases, se podr pedir - dentro de los 10
das siguientes a la presentacin de las solicitudes- la emisin de una orden de
publicacin mltiple (que contenga todos los pedidos). En caso contrario, se emitirn
rdenes de publicacin independientes.
Dentro del plazo improrrogable de 30 das hbiles de recibida la orden de publicacin,

el solicitante debe realizar su publicacin en el diario oficial El Peruano.
DIRECCIN DE SIGNOS DISTINTIVOS
SOLICITUD DE REGISTRO DE MARCA
MARCA COLECTIVA / MARCA DE CERTIFICACIN
1. DATOS DEL SOLICITANTE
Nombre o Denominacin / Razn Social de la persona jurdica ( c o n f o r m e aparece en su documento de constitucin)
Pas de Constitucin: R.U.C. de la persona jurdica:
Representante Legal:
Domicilio para envo de notificaciones en el Per
Direccin:
Distrito: Provincia: Departamento:
Referencias de domicilio:
Correo electrnico Nmero de telfono fijo
Casilla electrnica (previa suscripcin de contrato con Nmero de telfono celular

Indecopi)
Se adjunta documentacin que acredita representacin.
Documentacin que acredita representacin ha sido presentado en el expediente N:

(Este expediente no debe tener una antigedad mayor de 05 aos, conforme a lo establecido en el artculo 40 de la Ley N 27444)
2. DATOS RELATIVOS AL SIGNO DISTINTIVO A REGISTRAR
2.1. Tipo de Signo: 2.2. Indicacin del Signo (de ser solo 2.3. Reproduccin del Signo
denominativo) PEGAR REPRODUCCIN DE LA MARCA
DENOMINATIVA CON GRAFA, MIXTA,
FIGURATIVA O TRIDIMENSIONAL
Denominativa
Denominativa con grafa
Mixta
Tridimensional
Figurativa
Otros: ______________
Se sugiere enviar copia fiel del mismo logotipo al correo:

2.4. Precise si desea proteger el color o colores como parte de la Marca: SI logos-dsd@indecopi.gob.pe.
NO (formato sugerido: JPG o TIFF, a
300 dpi y bordes entre 1 a 3 pixeles)
(en caso de NO MARCAR alguna opcin, se protegern los colores que aparecen en la reproduccin adjuntada)
Se considerarn los colores que se aprecian en la
2.5. Lista de Productos y/o servicios: (De no ser suficiente el espacio anterior, indicar los productos y/o servicios adicionalesreproduccin adjunta, salvo comunicacin en contrario en
en el (ANEXO B, F-MAR-04)
cada expediente.
Clase Productos y/o servicios
3. REQUISITOS ADICIONALES. Se adjunta:
3.1. Marca colectiva o de certificacin:
Reglamento de uso1
3.2. Marca colectiva:
Copia de los estatutos del solicitante
Lista de integrantes
1 En el caso de la marca colectiva el Reglamento de uso debe indicar las condiciones y la forma cmo la marca colectiva debe utilizarse en los productos o
servicios, ello de conformidad con el literal c) del artculo 182 de la Decisin 486. En el caso de la marca de certificacin el Reglamento de uso debe: 1)
indicar los productos o servicios que podrn ser objeto de certificacin por su titular; 2) definir las caractersticas garantizadas por la presencia de la marca
de certificacin; y, 3) describir la manera en que el titular ejercer el control de tales caractersticas antes y despus de autorizarse el uso de la marca; ello
de conformidad con el primer prrafo del artculo 187 de la Decisin 486.
4. P R I O R I D A D E X T R A N J E R A
Marcar este recuadro si reivindica Prioridad Extranjera (Llenar ANEXO C, F-MAR-16)
5 . I N T E R S R E A L P A R A O P O SI C I N A N D I N A (l le n a r s l o d e s e r e l c a s o )
5.1 Esta solicitud se presenta para acreditar el inters real de la oposicin formulada en el(los) Expediente(s) N 5.2 Clase(s)
6 . F I R M A D E L R E P R E SE N T A N T E
Firma
Nombre y/o calidad del firmante
(conforme aparece en su documento de identidad)
EXAMEN DE FORMA: De conformidad con lo dispuesto en la Decisin 486, la Direccin de Signos Distintivos examinar dentro de los quince (15) das hbiles
contados a partir de la fecha de presentacin de la presente solicitud, si la misma cumple con todos los requisitos previstos en los artculos 50 y 51 del Decreto
Legislativo 1075.
Si de dicho examen resulta que la solicitud no contiene los indicados requisitos, se requerir al solicitante para que complete los mismos dentro del plazo de
sesenta (60) das siguientes a la fecha de notificacin;
Si la solicitud contiene todos los requisitos, la Direccin emitir la correspondiente orden de aviso.
PLAZO DEL PROCEDIMIENTO: El plazo mximo para la culminacin de un trmite de registro no contencioso (sin oposicin) es de 180 das hbiles contados
desde el da siguiente de la presentacin de la solicitud de registro, conforme a lo establecido en el artculo 24 del Decreto Legislativo N 1075.
En cumplimiento de lo dispuesto por la Ley N 29733, Ley de proteccin de Datos Personales, le informamos que los datos personales que usted nos
proporcione sern utilizados y/o tratados por el Indecopi (por s mismo o a travs de terceros), estricta y nicamente para administrar el sistema de promocin,
registro y proteccin de derechos de propiedad intelectual(signos distintivos, invenciones y nuevas tecnologas, y derecho de autor) en sede administrativa, as
como , de ser el caso, para las actividades vinculadas con el registro de usuarios del sistema de patentes, pudiendo ser incorporados en un banco de datos
personales de titularidad del Indecopi.
Se informa que el Indecopi podra compartir y/o usar y/o almacenar y/o transferir su informacin a terceras personas, estrictamente con el objetivo de realizar
las actividades antes mencionadas.
Usted podr ejercer, cuando corresponda, sus derechos de informacin, acceso, rectificacin, cancelacin y oposicin de sus datos personales en cualquier
momento, a travs de las mesas de partes de las oficinas del Indecopi.
Para citas con los especialistas encargados de la tramitacin de los expedientes y/o para la lectura de expedientes, srvase llamar al
telfono 2247800 anexo 2041, en el horario de lunes a viernes de 8:30 am. a 12:00 m., o a travs del correo electrnico
citasdsd@indecopi.gob.pe . (Toda cita y/o consulta de expediente se realiza con un da hbil de anticipacin).
En el caso de la marca colectiva el Reglamento de uso debe indicar las condiciones y la forma cmo la marca colectiva debe utilizarse en los productos o
servicios, ello de conformidad con el literal c) del artculo 182 de la Decisin 486. En el caso de la marca de certificacin el Reglamento de uso debe: 1)
indicar los productos o servicios que podrn ser objeto de certificacin por su titular; 2) definir las caractersticas garantizadas por la presencia de la marca
de certificacin; y, 3) describir la manera en que el titular ejercer el control de tales caractersticas antes y despus de autorizarse el uso de la marca; ello
de conformidad con el primer prrafo del artculo 187 de la Decisin 486.
4.4.2 Nombre Comercial (LOGO)
El nombre comercial es el signo que sirve para identificar a una persona natural o
jurdica en el ejercicio de su actividad econmica.
IMPORTANCIA:
El logotipo de tu empresa es una pieza vital de la imagen corporativa. Es la sea de

identidad por la que tus clientes potenciales identificarn tu marca en todas las
ocasiones. Nuestro logotipo es nuestra imagen de referencia. Algo con lo que nuestros
clientes podrn identificarnos en distintos contextos y nos permita diferenciarnos de la
competencia. Se trata de imagen en la que intentamos que se vayan enganchando las
caractersticas que nos definen como empresa, que nos ayuda a construir nuestra
identidad y que manda un mensaje al mundo sobre qu es lo que hacemos y cmo lo
hacemos.
Requisitos para la solicitud de registro de nombres comerciales
Completar y presentar tres ejemplares del formato de la solicitud

correspondiente (dos para la Autoridad y uno para el administrado). Indicar los
datos de identificacin del(s) solicitante(s):
o Para el caso de personas naturales:
1. consignar el nmero del Documento Nacional de Identidad (DNI) o
Carn de Extranjera (CE) e indicar el nmero del Registro nico de
Contribuyente (RUC), de ser el caso.
2. Para el caso de personas jurdicas: consignar el nmero del Registro
nico de Contribuyente (RUC), de ser el caso.
3. En caso de contar con un representante, se deber indicar sus datos de
identificacin y ser obligatorio presentar el documento de poder.
o Sealar el domicilio para el envo de notificaciones en el Per (incluyendo
referencias, de ser el caso).
o Indicar cul es el signo que se pretende registrar (denominativo, mixto,
tridimensional, figurativo u otros).
o Si el signo es mixto, figurativo o tridimensional se deber adjuntar su
reproduccin (tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5 cm de ancho en
blanco y negro o a colores si se desea proteger los colores).
o De ser posible, se sugiere enviar una copia fiel del mismo logotipo al correo
electrnico: logos-dsd@indecopi.gob.pe, (Formato sugerido: JPG o TIFF, a 300
dpi y bordes entre 1 a 3 pixeles).
o Consignar la(s) actividad(es) econmica(s) que se desea(n) distinguir con el
signo solicitado, as como la clase a la que pertenecen (Clasificacin
Internacional de Niza).
o Adjuntar los medios probatorios que acrediten el uso efectivo en el mercado del
nombre comercial cuyo registro se solicita, para cada una de las actividades a
distinguir.
o Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.
o Adjuntar la constancia de pago del derecho de trmite, cuyo costo equivale al
13.90% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada, esto es
S/. 534.99 Nuevos Soles. Este importe deber pagarse en la sucursal del Banco
de la Nacin ubicado en el Indecopi-Sede Sur, Calle De La Prosa N 104- San
Borja, o bien realizar el pago a travs de una de las modalidades que se ofrecen.
Observaciones
o En caso el usuario no presente la constancia de pago del derecho de trmite, se le

otorgar un plazo de 2 das hbiles para subsanar la omisin. De no cumplir el
requerimiento dentro del plazo otorgado, se tendr por no presentada la solicitud.
o En caso el usuario no presente los medios probatorios que acrediten el uso
efectivo para cada una de las actividades econmicas que se pretende distinguir,
se le otorgar un plazo de 10 das hbiles para subsanar la omisin.
Excepcionalmente, este plazo podr ser prorrogado a discrecin de la Direccin
de Signos Distintivos
o De no cumplir con acreditar el uso de algunas de las actividades econmicas
indicadas en la solicitud, se proceder a excluirlas y a emitir la orden de
publicacin nicamente respecto de aquellas cuyo uso ha sido debidamente
demostrado.
o Con relacin al resto de requisitos de forma, si fuera el caso, la Direccin
notificar al solicitante para que cumpla con subsanar las omisiones, otorgndole
para ello un plazo de 60 das hbiles, contado desde el da siguiente de recibida la
notificacin.
o De no cumplirse con dichos requerimientos en el plazo establecido, se declarar
el abandono de la solicitud y se dispondr su archivamiento.
o Una vez completados los requisitos en el plazo establecido, se emitir una orden
de publicacin, la cual deber presentarse en las oficinas del diario oficial El
Peruano para solicitar su publicacin por nica vez. El costo de la publicacin
debe ser asumido por el solicitante.
o Dentro del plazo improrrogable de 30 das hbiles de recibida la orden de
publicacin, el solicitante debe realizar su publicacin en el diario oficial El
Peruano.
DIRECCIN DE SIGNOS DISTINTIVOS
SOLICITUD DE REGISTRO DE NOMBRE COMERCIAL
1. DATOS DEL SOLICITANTE N de Solicitantes (En caso de ser ms de 1 solicitante llenar el anexo A
por cada solicitante adicional)
P E R SO N A J U R D I C A
P E R SO N A N A T U R A L Tipo de empresa (*) ( m a r q u e de corresponder):
Micro Pequea Mediana Otra: ____________
Nombre o Denominacin / Razn Social ( c o n f o r m e aparece en su documento de identidad o de constitucin)
Nacionalidad / Pas de Constitucin: Documento de Identidad (marcar y llenar segn corresponda:
Persona Natural: DNI C.E. PASAPORTE / Persona Jurdica RUC )
Representante Legal (Llenado obligatorio en caso de ser Persona Jurdica):
Domicilio para envo de notificaciones en el Per

Direccin:
Distrito: Provincia: Departamento:
Referencias de domicilio:
Correo electrnico Nmero de telfono fijo
Casilla electrnica (previa suscripcin de contrato con Nmero de telfono celular

Indecopi)
Se adjunta documentacin que acredita representacin.
Documentacin que acredita representacin ha sido presentado en el expediente N:

(Este expediente no debe tener una antigedad mayor de 05 aos, conforme a lo establecido en el artculo 40 de la Ley N 27444)
2. DATOS RELATIVOS AL NOMBRE COMERCIAL SOLICITADO

2.1. Tipo de Signo: 2.2. Indicacin del Signo (de ser solo denominativo) 2.3. Reproduccin del Signo
PEGAR REPRODUCCIN DEL NOMBRE

DENOMINATIVO CON GRAFA, MIXTO,
Denominativa FIGURATIVO O TRIDIMENSIONAL
Denominativa con grafa
Mixta
Tridimensional
Figurativa Se sugiere enviar copia fiel del mismo logotipo al

correo: logos-dsd@indecopi.gob.pe. (formato sugerido:
JPG o TIFF, a 300 dpi y bordes entre 1 a 3 pixeles)
Otros: ______________ Se considerarn los colores que se aprecian en la

reproduccin adjunta, salvo comunicacin en contrario
en cada expediente.
2.4. Precise si desea proteger el color o colores como parte del Nombre Comercial: SI NO
(en caso de NO MARCAR alguna opcin, se protegern los colores que aparecen en la reproduccin adjuntada)
(*) De acuerdo con el D.S. 013-2013-PRODUCE ser considerada como micro empresa, aquella que tenga ventas anuales no mayores a 150 U.I.T.; pequea empresa, aquella que tenga
ventas anuales no menores a 150 U.I.T. ni mayores a 1700 U.I.T; y mediana empresa, aquella que tenga ventas anuales no menores a 1700 U.I.T. ni mayores a 2300 U.I.T.
2.5. Lista de Actividades Econmicas

Clase Actividades Econmicas
De no ser suficiente el espacio anterior, indicar las actividades econmicas adicionales en el ANEXO B
2.6. Fecha de Primer Uso (La cual deber ser ANTERIOR A LA FECHA DE PRESENTACIN de la solicitud)
-------- ------------------------ ---------------------

Da Mes Ao
Se adjunta documentacin que sustenta el primer uso del Nombre Comercial2
Documentacin que acredita el primer uso ha sido presentado en el expediente N ___________________
3. F I R M A D E L SO L I C I T A N T E O D E L R E P R E SE NT A NT E , D E SE R E L C ASO
Firma (conforme aparece en su documento de identidad) Nombre y/o calidad del firmante
EXAMEN DE FORMA: De conformidad con lo dispuesto en la Decisin 486, la Direccin de Signos Distintivos examinar dentro de los quince (15) das hbiles
contados a partir de la fecha de presentacin de la presente solicitud, si la misma cumple con todos los requisitos previstos en el Decreto Legislativo 1075.
2
Entre los medios probatorios que puede adjuntar se encuentran comprobantes de pago, medios publicitarios que contengan fecha de emisin, entre otros.
Asimismo, de contener el nombre comercial solicitado una combinacin de colores, estos tambin se deben apreciar en los medios probatorios que adjunte.
Si de dicho examen resulta que la solicitud no contiene los indicados requisitos, se requerir al solicitante para que complete los mismos conforme a las
disposiciones contenidas en dicha normativa;
Si la solicitud contiene todos los requisitos, la Direccin emitir la correspondiente orden de aviso.
PLAZO DEL PROCEDIMIENTO: El plazo mximo para la culminacin de un trmite de registro no contencioso (sin oposicin) es de 180 das hbiles contados
desde el da siguiente de la presentacin de la solicitud de registro, conforme a lo establecido en el artculo 24 del Decreto Legislativo N 1075.
En cumplimiento de lo dispuesto por la Ley N 29733, Ley de proteccin de Datos Personales, le informamos que los datos personales que usted nos proporcione sern utilizados y/o
tratados por el Indecopi (por s mismo o a travs de terceros), estricta y nicamente para administrar el sistema de promocin, registro y proteccin de derechos de propiedad
intelectual(signos distintivos, invenciones y nuevas tecnologas, y derecho de autor) en sede administrativa, as como , de ser el caso, para las actividades vinculadas con el registro de
usuarios del sistema de patentes, pudiendo ser incorporados en un banco de datos personales de titularidad del Indecopi.
Se informa que el Indecopi podra compartir y/o usar y/o almacenar y/o transferir su informacin a terceras personas, estrictamente con el objetivo de realizar las actividades antes
mencionadas.
Usted podr ejercer, cuando corresponda, sus derechos de informacin, acceso, rectificacin, cancelacin y oposicin de sus datos personales en cualquier momento, a travs de las
mesas de partes de las oficinas del Indecopi.
Para citas con los especialistas encargados de la tramitacin de los expedientes y/o para la lectura de expedientes, srvase llamar al
telfono 2247800 anexo 2041, en el horario de lunes a viernes de 8:30 am. a 12:00 m., o a travs del correo electrnico
citasdsd@indecopi.gob.pe . (Toda cita y/o consulta de expediente se realiza con un da hbil de anticipacin).
Entre los medios probatorios que puede adjuntar se encuentran comprobantes de pago, medios publicitarios que contengan fecha de emisin, entre otros. Asimismo, de contener el nombre comercial solicitado
una combinacin de colores, estos tambin se deben apreciar en los medios probatorios que adjunte.
CAPITULO V: EVALUACIN ECONMICA
5.1 Evaluacin econmica:
En la evaluacin econmica de nuestra empresa de engorde de vacuno Big Bull tiene

por objetivo identificar las ventajas y desventajas asociadas a la inversin de la empresa
antes de la implementacin del mismo. Esta evaluacin es definir la empresa a la cual
realizaremos desde un punto de vista econmico, en donde consiste en comparar los
beneficios y los costos de la empresa con miras a determinar si el cociente que expresa
la relacin entre unos y otros presenta o no ventajas mayores que las que se obtendran
con proyectos distintos igualmente viables. En nuestra empresa de engorde de vacuno
es necesario, en mayor o en menor medida, hacer frente a inversiones sobre las que se
vaya a basar la operativa del proyecto. Por analizar la viabilidad de una inversin puede
entenderse el hecho de plantearnos si los ingresos derivados de nuestro proyecto de
empresa van a ser suficientes para hacer frente a los compromisos adquiridos con los
agentes que ponen dinero para financiarlo (accionistas y terceros suministradores de
financiacin), y en qu medida ese proyecto va a ser rentable.
La evaluacin para analizar nuestra empresa se basa normalmente en el anlisis de los

ingresos y gastos relacionados con el proyecto, teniendo en cuenta cundo son
efectivamente recibidos y entregados es decir, en los flujos de caja que se obtienen en
dicho proyecto con el fin de determinar si son suficientes para soportar el servicio de la
deuda anual y de retribuir adecuadamente el capital aportado por los socios.
Para evaluar la viabilidad de un proyecto de inversin los indicadores ms utilizados por

los expertos son: Valor actual neto, tasa interna de retorno, coeficiente beneficio costo,
y periodo de recuperacin.
Esta medida de resultado representa el Beneficio Neto Incremental a moneda constante

de la La empresa BIG BULL antes de impuestos; y se utiliza para proyectar el flujo
de fondos del proyecto. Los perodos de cuenta son semestrales, en el cual en un
semestre se inmovilizan recursos para la produccin y adquisicin de alimentos y en el
otro mes se engordan y finalmente se venden. En el ltimo ao del flujo de fondos se
valorizan las inversiones al 50% de su valor de origen. El VAN arroja un valor positivo
de S/.833,309.65 que eso se beneficiara a la empresa ya que nuestros ingresos es de
S/.209,121.07 y nuestros egresos S/.125,074.34 por lo tanto nuestros ingresos es mayor
a nuestra inversin y ser rentable para la empresa.
INGRESOS 209,121.07
EGRESOS 125,074.34
INVERSION 780,150.00
FUENTE: Creacin propia
5.2 Inversiones de activo fijo:
Los activos fijos se denominan como los activos que producen utilidades, ya que
generalmente son estos los que dan base a la capacidad de la empresa de engorde
vacuno para generar utilidades. El objetivo de estos es considerar los aspectos ms
importantes en la adquisicin, mantenimiento, reemplazo, administracin e
implicaciones financieras que tiene el activo fijo dentro de la empresa.
Entendemos por activo fijo que son bienes duraderos indispensables para la empresa
para producir bienes y servicios. Se llaman fijo porque la empresa no puede
desprenderse fcilmente. Por lo tanto la empresa invirti los bienes tangibles que se
utilizaran en el proceso del engorde de vacuno.
Nuestros activos fijos son:
Tabla 1: Activos fijos de la empresa BIG BULL
FUENTE: Creacin propia

5.3 Parmetros de evaluacin:
La eficiencia productiva del engorde de vacuno, se mide a travs de ciertos parmetros

como: ganancia total, ganancia diaria de peso y conversin alimenticia. Los resultados
que obtendremos se van a expresar en promedio por animal y basados en el ciclo de
engorde 2017-2018, el cual inicio en noviembre de 2017 y termino en febrero de 2018.
Ganancia total. Resulta de la diferencia entre el peso final y el peso inicial. Este
parmetro es de suma importancia puesto que permite conocer las ganancias de
peso por animal o lote que se obtuvieron en el ciclo de engorde.
Incremento diario de peso. Es el cociente de la ganancia total entre el periodo o
duracin del proceso. Es importante para determinar la eficiencia de engorde.
Conversin alimenticia. Es la habilidad del animal para transformar los
alimentos en peso vivo. Sin embargo, la calidad del alimento es fundamental
para el logro de los mejores resultados. Resulta del cociente del consumo de
alimentos y la ganancia de peso. Se emplea para conocer el costo del alimento
por cada kilogramo de aumento de peso.
5.3.1 Duracin del proyecto
La duracin del proyecto incluye todas las actividades necesarias para conseguir y
cumplir con el objetivo de fecha de entrega del producto. Incluye las siguientes
actividades: identificacin de actividades, estimacin de duracin de las actividades, y
elaboracin del cronograma de proyecto.
Una vez identificada las actividades de diferente nivel que componen el alcance del
proyecto en este caso nuestra empresa de engorde de vacuno, es preciso identificar y
documentar todo lo que nos va a facilitar en poder construir nuestra empresa y ver el
tiempo en la cual va tardar en funcionar.
La estimacin de la duracin de las actividades de nuestra empresa de engorde de

vacuno exige determinar previamente las cantidades y los tipos de recursos necesarios.
Para ello podemos recurrir a diversas alternativas como: recursos y cantidades,
informacin publicada (tasas e produccin, etc), estimacin de detalle. La estimacin de
recursos por actividad servir tambin para determinar su coste, por lo que ambos
procesos de estimacin de coste y duracin del proyecto se realizan en paralelo.
Una vez obtenidos los recursos necesarios o esfuerzo correspondientes a la actividad es
posible, caso de conocer la disponibilidad de recursos de acuerdo a los calendarios de
los mismos, ahora determinaremos la duracin de las actividades de la empresa por lo
cual la duracin ser de meses para que la empresa est en funcionamiento.
No obstante, la disponibilidad real de recursos en esta fase es casi siempre aproximada y

deber ser verificada en una fase posterior. En cualquier caso, es muy conveniente que
en la estimacin de duracin participe activamente el responsable de su ejecucin.
En la duracin de la empresa de engorde de vacuno primero determinaremos el tamao

de la empresa en la cual va tener un tiempo en construirlo esto ser a lo mucho 6 meses
que se tardar, por otro lado la disponibilidad de poder contratar algunas empresas que
se encargaran de construir la empresa donde se va concentrar los vacunos y el rea
interna, los equipos en donde se pondrn en una rea adecuada. Para eso en la empresa
contar con corrales de engorde donde ser el lugar de alojamiento de los vacunos
durante todo el periodo de engorde, estos deben estar localizados en lugares elevados y
en terrenos perfectamente de engorde, y que tengan buen drenaje para impedir la
acumulacin de humedad y que permitan el trnsito de vehculos durante todo el ao.
Las instalaciones consistirn en 2 establos y 4 corrales y 6 bodegas para los alimentos,
tambin contaremos con unos pozos tubulares donde estar concentrada el agua.
Por otro lado tambin contara con comederos para los vacunos, ya que cada animal
consume 12 kg de alimento, otro es que tendr bebedero la cual cada vacuno consume
alrededor de 45 litros de agua diariamente se trabajar los primeros meses con 50
vacunos.
Para concluir con la duracin del proyecto en este caso viene hacer la empresa de
engorde vacuno, simplemente empezaremos a inicios enero y acabaremos a fines de
junio, luego de poder contar con una empresa que no hare la construccin. En la cuales
se realizar todo los movimientos de la empresa empezando por la construccin del
terreno, las instalaciones, los papeles para que puede funcionar legalmente, el
alojamiento de los vacunos ya sea internamente y externamente, las reas de
administracin donde abarcara el funcionamiento del control econmico entre otros
aspectos ms.
5.3.2 Taza de colocacin bancaria anual
La colocacin permite poner dinero en circulacin en la economa, ya que los bancos

toman el dinero o los recursos que obtienen a travs de la captacin y, con stos,
otorgan crditos a las personas, empresas u organizaciones que los soliciten. Por dar
estos prstamos los bancos cobran, dependiendo del tipo de prstamo, una cantidad
determinada de dinero llamada intereses (intereses de colocacin), la cual se define a
travs de la tasa de inters de colocacin.
En el caso de Big Bull S.A. se solicit un prstamo al banco INTERAMERICANO, el

cual nos brinda una TEA de 8,04% que nos permite financiar un monto de 125 000.00
con un plazo acordado de 10 aos, con un pago mensual de S/.1500. Otro tipo de
acuerdo es que se puede amortizar ms dinero para reducir el monto de la deuda a partir
del ao 7.
5.3.3 Taza impositiva
Esta taza es la que se aplica para el pago de impuestos en las personas jurdicas
(empresas). En nuestro pas cada ao se ha modificado la tasa impositiva, precisamente
este porcentaje en el ao 2017 quedo establecido que sera el 29.5% de nuestra renta
bruta.
5.4. INGRESOS
5.4.1. Ingresos operacionales
Podemos definir como ingresos operacionales a todos los ingresos que son producto de
la actividad principal de la empresa, que nos genera un flujo econmico por nuestro
proceso y rubro de la empresa. En nuestra empresa BIG BULL nos dedicamos
exclusivamente a la venta de vacuno engordado y prestar servicios de engorde de
vacuno.
Debemos detallar nuestros ingresos operacionales nosotros en nuestro establo
contaremos con 2 divisiones uno que son todos los vacunos destinados para el servicio
de engorde de vacuno y el otro que son nuestro propio vacuno que compramos para
engordar y posteriormente vender. En este caso, podemos decir que, tenemos 50
vacunos para el servicio de engorde y 50 vacunos para nuestra posterior venta.
Tambin cabe mencionar que para nuestra venta de ganado vacuno el precio ser
proporcional al peso de cada vacuno, entonces destinamos un valor para el kilo de
vacuno entonces podemos decir que nosotros vendemos a s/. 6.14 el kilo de vacuno. Un
punto aparte es el servicio de engorde que personas externas traen su vacuno para
nosotros engordarlo aqu nosotros evaluamos el peso del vacuno y destinamos cuando
va a llegar a pesar.
En este caso nosotros cobramos el servicio por kilos engordados y es el precio es
diferente al de la venta de nuestro vacuno, destinamos un precio que es de s/. 6.50 por
kilo engordado. En el siguiente cuadro se observan los ingresos operacionales por las
actividades principales de la empresa.
5.4.2 Ingresos no operacionales
Se puede definir como ingresos no operacionales a todos aquellos ingresos muy
diferentes a nuestras principales actividades econmicos que nosotros como BIG BULL
realizamos. Todas aquellas operaciones que nos generan dinero que no sea por la venta
de nuestro ganado vacuno y como servicio de engorde de vacuno sern consideramos en
los ingresos no operacionales.
Debemos mencionar la cantidad que excremento que un vacuno defeca pes en
promedio este es de un 5.2 kilos por da. En este caso, tendremos a una poblacin
general de vacuno que ser el total que tenemos este de 100 cabezas de vacuno contadas
y el precio de venta del excremento ser de S/. 2.3 por kilo.
En el siguiente cuadro se resumen los ingresos no operacionales:
INGRESOS NO OPERACIONALES
Peso Peso (kilos) Precio(s/.)
# De Peso(kilos) de
(kilos) de totales de de venta Total de
vacunos excremento
vacuno los del ingresos
ingresamos diario
promedio excrementos excremento
Venta de
S/.
ganado 50 239.7 5.2 1246.44 S/. 2.30
2,866.81
propio
servicio
S/.
de 50 239.7 5.2 1246.44 S/. 2.30
2,866.81
engorde
S/.
TOTAL DE INGRESOS 5,733.62
INGRESOS OPERACIONALES
# de Diferencia de Kilos
Peso Precio de
vacunos peso con el totales del
(kilos) del venta y Total de
ingresados precio optimo ganado
vacuno servicio ingresos (S/.)
(contando (583 vacuno
promedio (S/.)
cabezas) kilos/cabeza) final
Venta de
S/.
ganado 50 239.7 343.3 29150 S/. 6.14
178,981.00
propio
servicio
S/.
de 50 239.7 343.3 17165 S/. 6.50
111,572.50
engorde
TOTAL DE S/.
INGRESOS 290,553.50
5.5. PARTE DEL CAPITAL DE TRABAJO

5.5.1. Costos operacionales
Cuando nos referimos a costos operacionales o costo de operacin son los gastos que
estn relacionados con la operacin de un negocio, que en este caso son los gastos para
la implantacin de nuestro centro de engorde BIG BULL. Para nuestro centro de
engorde, los costos operacionales se dividen en dos categoras:
- costos fijos: son los mismos si la operacin est cerrada o funcionando a 100%
de capacidad. Los costos fijos incluyen elementos tales como el alquiler del
edificio. Estos generalmente tienen que pagar, independientemente de en qu
estado se encuentra el negocio.
- costos variables: son aquellos que puede aumentar en funcin de su una mayor
produccin se hace, y como se hace. Los costos variables incluyen los gastos
generales indirectos tales como servicios de telefona celular, computadoras,
tarjetas de crdito, uso elctrico, suministros de limpieza, productos de oficina,
servicios de nmina, uniformes, servicios pblicos o de eliminacin de
desechos, etc.
5.5.1.1. Oficina
La creacin de una empresa o negocio, siempre es necesario un cuarto donde se
centre la funcin de oficina, en donde va a estar presente los pagos a los
gerentes, secretarios, administradores, contadores, etc., como tambin va a estar
el costo por los materiales y equipos que se usan en una oficina, tales como,
hojas, escritorios, computadoras, lapiceros, etc. En nuestro centro de engorde, no
es la diferencia, ya que al ser un nuevo negocio, esencialmente debe tener una
oficina.
Ante esto, mediante un cuadro se va a presentar los gastos o costos respectivos
tanto para el personal como para los materiales a usar.
OFICINA MONTO (S/.)
lapiceros 5.00
hojas 11.00
sello 2.00
3 portafolios 30.00
perforador 5.00
engrapador 5.00
archivador 40.00
PERSONAL MONTO (S/.)
gerente general 5,000.00
administrador 2,000.00
secretario 1,200.00
contador 1,800.00
marketing 1,800.00
EQUIPOS ADM. MONTO (S/.)
4 computadoras 4,800.00
2 impresoras 1,600.00
4 escritorios 1,000.00
sillas 240.00
6 ventiladores 360.00
papeles 2,000.00
TOTAL 21,898.00
5.5.1.2. Gastos de Produccin
Los gastos de produccin son todos los gastos que intervienen en el proceso
necesario para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un equipo en
funcionamiento.
En el caso de la empresa BIG BULL va a tener como gastos de produccin a
todo lo que interviene, tales como, mano de obra directa, materiales que
intervienen, equipos, etc., en el siguiente cuadro se va a especificar dichos gastos
para analizarlos minuciosamente.
MOD MONTO (S/.)

3 operarios 2,500.00
1 veterinario 2,300.00
2 zootcnicos 1,700.00
IMPLEMENTOS PROCESOS MONTO (S/.)
material manejo corral 21.00
producto veterinario 2,858.33
alimentos 60,948.75
marcadores 200.00
implantes 4,000.00
MAQUINARIA MONTO (S/.)
generador elctrico 850.00
tanque de melaza 7,000.00
molino de martillo 6,000.00
mezcladora 11,000.00
balanza 160,000.00
pozo tubular 28,000.00
picadora forraje 280.00
tractor 4,500.00
TOTAL 292,158.08
5.6 Flujo de caja
5.7 Recuperacin de la inversin
Como mtodo de recuperacin de la inversin usaremos el Periodo de Recuperacin o

Periodo Payback, como referencia a la toma de decisiones;
El payback es el tiempo que transcurre hasta que los flujos de caja generados permiten
recuperar el desembolso inicial del proyecto. Es decir, el ao para el cual los flujos
netos de caja acumulados del proyecto se vuelven positivos.
1. El primer ao tendremos un valor acumulado de S/. 120 799.03 nuevos soles, por lo
tanto nos falta S/. 84 200.97 nuevos soles.
2. El segundo ao tendremos un valor acumulado de S/. 462 301.63 nuevos soles, por lo
tanto recuperaremos los S/.84 200.97 nuevos soles en el mes de Febrero donde el
flujo acumulado de Enero y Febrero del 2018 es de S/.110 744.36 nuevos soles,
cubriendo as el monto que nos faltaba.
Por lo tanto la inversin inicial lo recuperaremos en 1 ao y 2 meses

Centro de Engorde Vacuno Big Bull S.A. Final

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NDICE

CAPITULO II ESTUDIO DEL MERCADO

2. Anlisis estratgico y estudio de mercado

CAPITULO III ESTUDIO TCNICO Y MANO DE OBRA

CAPITULO IV ESTUDIO LEGAL

4. Estudio Legal, Requisitos para la puesta en marcha

CAPITULO V EVALUACIN ECONMICA

La produccin de alimentos en el Per requiere de una transformacin tcnica, es decir,

En el engorde intensivo de bovinos influyen dos factores de xito: la compra de los

1.1 FORMULACIN DE UNA IDEA DE NEGOCIO PARA UNA INICIATIVA

El producto definido es ganado de vacuno en pie, en donde principalmente se utiliza

El mbito en el mercado para el producto es nacional, el ganado proviene de diferentes

La cadena de comercializacin y distribucin es directa; la compra del ganado es realizado

1.2 MOTIVOS QUE IMPULSARON EL PROYECTO

Un motivo importante que se debe mencionar es que para establecer correctamente el

1.3.1 Objetivo General

Desarrollar un sistema de engorde ganadero sustentable que optimice el

1.3.2 Objetivos Especficos

Incursionar en los diferentes sistemas de produccin y ser parte importante de la

1.4 MBITO DEL PROYECTO

1.4.1 Localizacin geogrfica

En este proyecto de iniciativa empresarial, se determinar 2 tipos de metodologas, los

En este tipo de metodologa, el cual es cualitativa se realizar un anlisis y descripcin de

1.5.1.1 Engorde en corrales

El sistema que la empresa BIG BULL es el estabulado o engorde en corral, el cual se

Las ventajas de la aplicacin de un sistema estabulado son:

- Mejor uso del rea de la finca o centro de engorde.

Las desventajas de la aplicacin de un sistema estabulado son:

- Requiere de inversin e instalaciones, equipo y forrajes de corte.

El negocio de engorde de ganado tiene aproximadamente los siguientes parmetros: los

Las razas Angus, Hereford, Shorthon y sus cruzamientos correspondientes, tienen la

1.5.1.2.1 Brown Swiss

Sin embargo, la denominacin en Suiza es diferente a en Alemania y Austria. En Alemania

Esta raza en cuanto a su capacidad de adaptacin, ha demostrado un gran desempeo en

En cuanto a su capacidad de consumo forrajero, se adapta bien a las dietas basadas en

Otro punto a mencionar es la fertilidad ya que son reproductores prolficos, una

Alrededor del ao 1500, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfar, se comprob la

Las cualidades carniceras del Aberdeen Angus fueron reconocidas en exposiciones y

Se encuentran en zonas templadas como en condiciones menos benignas, donde demuestra

La raza Normanda, originara de la pennsula de Normanda en el norte de Francia, es una

Las caractersticas de la apertura pelviana y de ligera inclinacin del anca en la vaca

Produccin, su leche se caracteriza por tener abundantes glbulos grasos, y el equilibrio

Por otro lado, la produccin de carne, ya se trate de animales de desecho o de animales

Las cualidades de palatabilidad de la carne son excepciones por su ternura, distribucin de

El ganado lechero Holstein domina la industria de produccin lechera en la mayora de las

-Mayor retorno econmico sobre el costo de alimentacin.

-Mrito gentico sin igual.

-Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.

1.5.1.2.7 Ganado Criollo

*Peso a edad adulta:

-Vacas: 230 280 Kg.

-Toros: 300 450 Kg.

En el centro de engorde vacuno es muy importante la presencia de insumos proteicos como

1.5.1.3.1 Composicin de los alimentos

Es uno de los componentes ms importantes de la alimentacin, cuya calidad y cantidad no

Se conocen 15 elementos indispensables, los cuales se dividen en dos categoras:

- Macrominerales: Calcio, Fsforo, Cloro, Sodio, Magnesio, Potasio, Azufre.

- Microminerales: Selenio, Hierro, Cobre, Manganeso, Yodo, Zinc, Cobalto, Molibdeno.

a) Composicin de alimentos. Los alimentos se clasifican en energticos y proteicos. Para

APORTES EN LA NUTRICION DEL GANADO

ALFALFA: El aporte nutritivo de la alfalfa en la nutricin del ganado, destacndose

Su composicin evita la acidosis y mejora la fermentacin microbiana del rumiante.