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Introduccin
2. Cliente
a. Segmentacin del cliente
Estrato
Fuente: SIGE, 2017
MEDIO BAJO
MEDIO
3. Problemtica
a. Definicin del problema
- Existe una mayor preferencia de los comensales por los refrescos a
base de frutas, sin embargo los restaurantes tendran que invertir mayor
tiempo y costo en la elaboracin. Por ello se limitan a ofrecer bebidas a
base de infusiones y sabores artificiales con mayor frecuencia.
4. Idea negocio
Nuestra idea de negocio es la elaboracin de concentrados de frutas
destinados a los restaurantes (estratos medio bajo y medios) que se ubican en
las zonas industriales en Villa Salvador.
5. Concepto de Negocio
Ofrecer a nuestros clientes insumos que darn mayor valor agregado a sus
productos finales.
6. Star up
a. Misin
Somos una empresa dedicada a la venta de concentrado de frutas que se
encarga de seleccionar, procesar y envasar un producto de rpida
preparacin, nutritiva, saludable y de buenas caractersticas sensoriales
que facilitara las actividades de nuestros clientes.
b. Visin (1, 3 y 5)
Primer ao: lograr establecernos en el sector de ventas de concentrado de
frutas a travs de la relacin directa con nuestros clientes (restaurantes) y
obtener la fidelidad de sus compras.
Tercer ao: la empresa buscara la consolidacin del mercado local (Villa el
Salvador) y distritos cercanos.
Quinto ao: Ampliar nuestra cartera de clientes como hoteles y restaurantes
de estratos altos. Adems de la introduccin de nuevos frutos exticos a la
lnea de produccin.
c. Propuesta de valor
o Larga durabilidad.- Tendrn vida til de 6 meses bajo refrigeracin que
permite conservar el concentrado y reducir la merma propia de la fruta
fuera de temporada; de esta manera asegurar su disponibilidad
manteniendo constante sus costos.
d. El producto
- caractersticas del producto
- Estrategia de diferenciacin
Nuestra diferencia ser el acercamiento a nuestros clientes mediante visitas
a los restaurantes como primera estrategia de marketing, esto es para
darles a conocer las preferencias de sus comensales mediante encuestas,
mostrarles beneficios e incentivarlos a generar en sus productos finales un
valor agregado. Posteriormente el servicio delivery estar abierta a resolver
dudas, conocer sus preferencias y personalizar sus pedidos.
Dar a conocer a sus comensales, por medio de publicidad en el
restaurante, de nuestro producto como parte de sus mens a fin de
que vean el valor agregado, en este caso que sus refrescos son naturales
a base de fruta o maz morado.
Sustitutos
La competencia en nuestro sector est posicionada por las gaseosas y aguas
embotelladas, otros sustitutos son los saborizantes sabor a jugo. Estos son los
que ms demandan los dueos de restaurantes para ofrecer a sus comensales
en los mens, de igual forma comparamos este posicionamiento con el
concentrado de fruta otorgndoles pesos del 1 al 10000 de acuerdo a lo que
ms venden en los restaurantes.
Fuerzas:
Rapidez al entregar el producto, asesora personalizada-
Oportunidades:
El consumidor esta optando por una vida mas sana
consumiendo ms fruta.
Debilidades:
Nuestros costos de almacenamiento pueden incrementar
sino rotamos el producto.
Amenazas:
El costo de los productos sustitutos es ms barato.
g. Actividades Claves
Nuestra empresa se diferencia de las dems gracias a que hemos
capacitado a nuestros trabajadores de tal forma que demuestren un
comportamiento amable, jovial y de confianza frente a los administradores
de los restaurantes que hemos elegido como consumidores habituales.
Nuestro personal de ventas estar en la capacidad demostrar la
importancia de la preferencia de sus clientes por los refrescos naturales de
fruta y chicha morada e indicar las ventajas econmicas que trae el elegir
nuestro producto por encima de las bebidas tradicionales (infusiones,
emolientes y gaseosas). La seleccin de esta actividad se da debido a que
los procesos de compra y produccin puede ser replicables por los
competidores.
h. Recursos Claves
- Personal de ventas.
- Informacin previa de la preferencia de los comensales.
- Publicidad a travs de afiches informativos.
- Obtencin de frutas frescas en las temporadas de abundancia.
- Transporte
i. Alianzas estratgicas
Nuestros aliados sern:
- Banco que nos dar el financiamiento necesario para la empresa
(flujos de caja).
- Proveedores de maquinaria industrial, que nos facilitara el crdito
para la adquisicin.
- Proveedores de frutas en el mercado mayorista que nos permita
producir mayor cantidad de concentrado de frutas para la
distribucin habitual de nuestro producto y la estabilidad de precios
en temporadas escasas de las frutas.
j. Canales de distribucin
Para esto bastara con una camioneta frigorfica para llegar a los
restaurantes con los concentrados y otra camioneta comn para la compra
de frutas.
k. Estructura de costos
- Flujo de cajas
L. Anexos
Modelo de encuesta