PRCTICA 2: IDENTIFICACIN DE UN COMPUESTO ORGNICO.

Vicente Mlaga Apaza

Willy J. Coaquira Nina.

Resumen

En esta prctica se pudo observar las diferencias que existen entre los compuestos
orgnicos e inorgnicos, gracias a 4 experimentos realizados con el nico fin de
determinar mediante una respuesta concisa las cuestiones que se presentaban en los
objetivos dados al comienzo de esta prctica de laboratorio, como la diferencia que puede
existir a la hora de estar en contacto directo con las llamas brindados por un mechero, la
solubilidad de estos compuesto (orgnicos e inorgnicos) o la comprobacin de
compuestos orgnicos.

Utilizando esta metodologa que nos indica que los compuestos orgnicos e inorgnicos
se distinguen por sus propiedades, como la solubilidad y la estabilidad y por sobre todo
por el carcter de las reacciones qumicas de las que participan. Adems, afirmando que
los procesos reactivos de los compuestos inorgnicos son inicos, prcticamente
instantneos y simples. En los compuestos orgnicos, estos procesos son no-inicos,
prcticamente lentos y complejos. Se entiende por reaccin inica aquella en que
intervienen tomos o agregados atmicos con carga elctrica sea positiva o negativa.

Guiados por esta metodologa llegamos a las siguientes conclusiones que en principio no
hacen ms que dar una respuesta clara a los objetivos presentados, en primera que existe
una diferencia debido a la reaccin qumica marcada y que lo diferencia a la hora de
ponerlos en contactos con una llama de fuego, ya que se ve una clara combustin de
manera fugaz en el caso de los compuestos orgnicos y de manera contraria en los
inorgnicos, del mismo modo la solubilidad de estos compuestos, ya que en el caso de los
compuestos inorgnicos son solubles en H2O, tambin se nos muestra que algunos
compuestos orgnicos al estar en contacto con los cidos tiende a volverse carbono en
estado slido debido al deshidrata miento que llega a realizar dicho acido, dos claros
ejemplos es el experimento numero cuatro.

Palabras claves: Orgnico e inorgnico, reaccin qumica, compuestos , reactivos,

solubilidad.
Introduccin

La prctica se desarroll con base a identificar de forma experimental los compuestos

orgnicos e inorgnicos en los que podran presentarse diferencias notables, es por ello
que durante el desarrollo fue necesario utilizar diferentes mtodos como lo fueron la
identificacin de compuestos mediante el contacto directo a temperaturas que causen en
ellos combustin y reacciones similares, pruebas de solubilidad, etc.
Segn (Diana 2012) los compuestos orgnicos contienen una fuerza vital, la cual es
proporcionada por clulas vivas, donde es indispensable para sintetizar, y se diferenciaba
de sustancias inorgnicas que carecan de dicha fuerza.
Los compuestos orgnicos contienen tomos de carbono e hidrogeno, en combinacin
con unos pocos tomos ms, como el oxgeno, nitrgeno o azufre
Segn (Flores y Ramrez 2012), los compuestos orgnicos contienen una fuerza vital, la
cual es proporcionada por clulas vivas, donde es indispensable para la sintetizar y se
diferenciaba de las sustancias inorgnicas que carecan de dicha fuerza. Los compuestos
orgnicos contienen tomos de carbono e hidrogeno, en combinacin con unos pocos
tomos ms, como el oxgeno, nitrgeno o azufre (Pearson, 2003).
Las sustancias inorgnicas segn (Recio 2005), son aquellas que se encuentran inertes o
muertas y son caracterizadas por no contener carbono, unos de los ejemplos resaltantes
son la cal, sal de cocina, acido de bateras entre otras siendo estudiadas para la qumica
inorgnica.
Es por esto que se desarroll esta practicas con base en identificar de forma experimental
los compuestos orgnicos e inorgnicos en los que podran presentarse diferencias
notables, es por ello que durante el desarrollo fue necesario utilizar diferentes mtodos
como lo fueron solubilidad, punto de ebullicin, formacin de carbono, estabilidad
trmica y punto de fusin, los cuales arrojaron resultado para probar el objetivo presente
para la prctica. La prctica se desarroll con el fin de tener conceptos y procedimientos
con los que se identifiquen las diferencias entre compuestos.
Marco Terico.

La mayor parte de los compuestos de carbono, conocidos como substancias orgnicas,

esto es, compuestos de carbono e hidrgeno, este llamado elemento organizador. En
verdad la creacin de esta disciplina, separada de la qumica inorgnica, es anterior a
1828, ao en que el alemn Friedrich Whler sintetiz la urea en laboratorio,
derrumbando la conviccin de que las substancias orgnicas solo pueden ser producidas
por organismos vivos. Los compuestos orgnicos e inorgnicos se distinguen por sus
propiedades, como la solubilidad y la estabilidad y por sobre todo por el carcter de las
reacciones qumicas de las que participan. Los procesos reactivos de los compuestos
inorgnicos son inicos, prcticamente instantneos y simples. En los compuestos
orgnicos, estos procesos son no-inicos, prcticamente lentos y complejos. Se entiende
por reaccin inica aquella en que intervienen tomos o agregados atmicos con carga
elctrica sea positiva o negativa. Las substancias orgnicas contienen pocos elementos,
en generadle dos a cinco. Adems de carbono e hidrgeno, integran los compuestos
orgnicos el oxgeno, el nitrgeno, los halgenos, el azufre y el fsforo. Otros elementos
menos abundantes tambin forman parte de los compuestos orgnicos naturales
preparados en laboratorio

Materiales:

Soporte con anillo

Pinzas para tubos de ensayo

Mallas de asbesto

Esptula

6 tubos de ensayo

Tubos de ensayo 29* 200mm

Tapn de jebe monohoradado

Tubo de desprendimiento

Vaso precipitado de 250 ml

Reactivos:

NaCl, KCl, NaHCO3, considerados como sustancias A, cido benzoico, cido saliclico,
Almidn, considerados como B, otros reactivos ciclo hexano (C6H12), cloroformo
(CHCl3), CuO, muestra orgnica, solucin acuosa al 5% de Ba(OH)2, Azcar.
Mtodos:

El procedimiento inicio con el reconocimiento de materiales para verificar que estuvieran

todos y en buen estado, a continuacin procedimos con el desarrollo de 4 experimentos.
a) Experimento N 1. Prueba a la llama.

Como primer procedimiento empezamos por colocar en una esptula o un alambre punta
plana unos cristales de la sustancia A lo cuales tenamos que mantenerlos en contacto con
la llama mediana de un mechero bunsen, ante los resultados expuestos procedimos a
tomar nota.
Luego de realizar dicho experimento procedimos a limpiar la esptula y repetir la
operacin con la sustancia B de los cuales tambin tomamos nota de sus resultados; por
ltimo realizamos una comparacin entre estos dos.

b) Experimento N 2. Pruebas de la solubilidad.

Para esta segunda parte se busc ver la solubilidad de los reactivos por lo cual
introdujimos 0.1 g de la sustancia A en tres tubos de ensayo diferentes, del mismo modo
en otros tres tubos de ensayo introdujimos la misma cantidad en cuanto a gramos de la
sustancia B, luego, con un marcador identificamos los tubos como: A1,A2,A3 y
B1,B2,B3.

En lo tubos A1 y B1 agregamos 5ml de agua destilada, en los tubos A2 y B2 agregamos

5ml de ciclo hexano (o hexano); y en los 2 ltimos aadimos 5ml de cloroformo.
Posteriormente, agitamos los tubos y tomamos apunte sobre la solubilidad relativa de las
sustancias A y B para luego elaborar una tabla en orden de solubilidad.

c) Experimento N 3. Identificacin de carbono hidrgeno en la sustancia

orgnica

En este tercer experimento tomamos dos tubos de ensayo grande, uno marcado como A
y el otro como B.
En el tubo A introdujimos cantidades iguales de 0.15 g de sustancia orgnica y de CuO,
para luego mezclarlo bien.
Luego procedimos a tapar los tubos con un tapn de jebe mnohoradado provisto de un
tubo de desprendimiento para que el extremo del tubo se sumerja en el tubo B hasta la
mitad, una solucin de hidrxido de bario al 5%.
A continuacin procedimos a colocar el tubo B dentro de un vaso limpio y vaco con
cierta inclinacin para luego calentar el tubo A previamente ajustado a un soporte de pie
en su parte inferior, primero ligeramente y despus aumentando la temperatura.
Posteriormente, cuando ya no se observ cambios en el tubo B, dejamos de calentar y
destapamos con mucho cuidado el tubo A.

d) Experimento N 4. Identificacin de carbono, hidrgeno y oxgeno.

En este cuarto y ltimo experimento colocamos de 1 a 2 gramos de Azcar en un tubo de

ensayo para luego humedecerlo con un poco de agua, en seguida procedimos agregando
cido sulfrico puro hasta cubrir el azcar. De esta primera parte observamos e
identificamos compuestos y/o elementos orgnicos.
 En otro tubo de ensayo colocamos dos hojitas de una planta verde, en seguida
lentamente la calentamos en un mechero bunsen para luego observar los resultados.

Resultados y anlisis de resultados

a) Experimento N 1. Prueba a la llama.

En el caso de las sustancias A:

- Bicarbonato (NaHCO3)
- Sal (NaCl)
- Cloruro de potasio (KCl)

Todas estas sustancias se caracterizaron por algo en especial a la hora de estar en contacto
con el fuego y es que no se dio una combustin por lo cual lo catalogamos como
compuestos inorgnicos.

En el caso de la sustancia B:

- cido saliclico
- Glucosa
- Almidn

Todas estas sustancias se caracterizaron por la reaccin que tambin sufrieron ante el
contacto con el fuego pero en este caso fue de manera opuesta por lo cual lo catalogamos
como compuestos orgnicos

b) Experimento N 2. Pruebas de la solubilidad.

TABLA EN ORDEN DE SOLUBILIDAD

SUSTANCIA A SUSTANCIA B
1 A1 B2
2 A2 B1
3 A3 B3
SOLUBILIDAD DE LAS SUSTANCIAS A Y B

Sustancias A1 y B1agregados con agua destilada

Sustancias A2 y B2 agregados con etanol

Sustancia A3 y B3 agregados con cloroformo

 c) Experimento N 4. Identificacin de carbono, hidrgeno y oxgeno.

En cuanto a la primera mezcla (azcar, agua y cido sulfrico) lo primero que se logra
presenciar es una reaccin exotrmica, es decir, que libera una gran cantidad de energa
que provoca que el tubo se caliente; otra reaccin que se puede apreciar es que el azcar
un poco humedecida al estar en contacto con el cido sulfrico se deshidrata por lo que
queda carbono en estado slido y agua en estado lquido, del mismo modo el agua al
estar en estado lquido entra en contacto con el cido sulfrico formando dixido de
carbono(CO2) y dixido de azufre. Luego de explicar el proceso por el que pasa debido
a la mezcla de compuestos podemos identificar los siguientes compuestos:

- Carbono en estado slido.

- Agua en estado lquido que luego pasa a estar en estado gaseoso.
- Dixido de carbono (CO2).
- Dixido de azufre (SO2).

En el caso del segundo experimento (hojas en un tubo de ensayo en contacto con un

mechero que calienta lentamente) se puede apreciar una reaccin similar a la primera, es
decir, las hojas se llegan a deshidratar debido al contacto con el mechero, seguidamente
estas hojas se convierten en carbono en estado slido, el H2O que posea la hoja se
evapora y sale del tubo de ensayo junto con otros gases como el O2 y CO2.

Recreacin de lo que sucede:

GASES

H2O

O2
C
CO2

CENIZAS DE HOJAS
Cuestionario

En base a lo que realizaste en la prctica Cul prueba consideras que sea la ms

sencilla y contundente para diferenciar un compuesto orgnico de uno inorgnico?
Pues, el ms sencillo dentro de todos los experimentos que realic en esta prctica de
laboratorio a mi parecer fue la primera que consista mediante una esptula de punta plana
colocar unos cristales correspondientes de A o B en contacto con el fuego mediante un
mechero bunsen, si estas experimentaban una combustin inmediata pues eran orgnicos
y si no inorgnicos.

Explica por qu lo compuestos inicos conducen la electricidad.

Los tomos estn hechos de protones de carga positiva, electrones de carga negativa y
neutrones sin carga. Mientras que los protones y los neutrones habitan en el ncleo del
tomo, los electrones se encuentran a diferentes niveles de energa alrededor del ncleo.
Los elementos de las filas verticales ms a la izquierda de la tabla peridica tienden a
perder uno o ms electrones en su capa ms expuesta, dndole a los tomos una carga
positiva, mientras que los de la derecha tienden a ganar electrones, dndole a los tomos
una carga negativa. Estos tomos cargados positiva y negativamente se llaman iones.
En cuanto a su conductividad, los iones positivos y negativos se unen para formar un
compuesto inico. Debido a la estructura cristalina rgida de este compuesto slido, no
conduce corriente elctrica. Pero cuando este compuesto inico se coloca en agua, los
iones se separan y se mueven libremente. Como ahora se pueden mover libremente,
pueden conducir una corriente elctrica pasndosela de un ion al siguiente.

Por qu un compuesto puede solubilizarse en agua?(Varias opciones).

Por los puentes de hidrogeno que puede hacer con el agua en caso de que el compuesto
orgnico sea polar como los alcoholes, el cido ctrico, la acetona, cido actico entre
otros.
Previamente tambin los compuestos polares son solubles en disolventes polares y como
el agua es polar, se disolver ese compuesto orgnico siempre que sea polar.

Compuesto polar + Compuesto polar (agua por ejemplo) = Una disolucin

Tericamente quien es mas soluble, El cido benzoico o el almidon?

El cido benzoico, porque el almidn consta de dos partes:
- AMILOSA es un Polisacrido que consiste en cadenas LINEALES de residuos de
glucosa y es la porcin del almidn SOLUBLE en agua.
- AMILOPECTINA es un polisacrido de cadenas muy RAMIFICADAS de residuos de
glucosa y es la parte INSOLUBLE en agua.
Por lo tanto el almidn es poco soluble en agua, por otra parte el cido benzoico se dice
que por su formacin molecular se disuelve poco en agua fra pero mucho en agua
caliente.
Por ende es el cido benzoico despus de todo recordemos que los cidos son ms solubles
en agua debido a que son compuestos inicos.

Estas observaciones, Coinciden con los datos que obtuviste experimentalmente?.

En cierta parte si.
Cuntos gramos de carbono habrn en 40 g de una sustancia cuya frmula en
C4H8O?, y cul ser el porcentaje del carbono.
- Primero, hallamos el P.M del compuesto:
P.M de C4H8O ___ 72 gr/ml

- Luego, aplicamos regla de tres simple para determinar cuantos gramos de

sustancia habr en 40 gr de carbono:
72gr__________48gr de C
40gr__________x

X=48x70/72 =26,67 gr

- Entonces podemos decir que existen 26,67 gr de carbono dentro de 40gr de

C4H8O.

Conclusiones

- La diferencia ms notoria que se pudo observar entre los compuestos orgnicos e

inorgnicos al estar en contacto con las llamas del fuego fue la combustin
acelerada que tienden a tener los compuestos orgnicos a diferencia de los
inorgnicos.
- La mayora de compuestos inorgnicos suelen ser solubles en el agua (H2O).
- Los compuestos orgnicos al estar en contacto con algn acido como en el caso
de la sacarosa con el cido sulfrico dan origen a la energa exotrmica, aparte se
logra ver como luego del contacto la sacarosa se convierte en carbono en estado
slido, en el caso de cualquier otra materia orgnica como una simple hoja , a
ponerla en contacto con una llamarada de fuego llega a convertirse al igual que la
sacarosa en carbono en estado slido, y algo ms que se aprecia en ambos
experimentos es la expulsin de H2O o cualquier sea O2 o CO2 debido al calor
que se manifest en ambos eperimentos.
Referentes bibliogrficos

Qumica de los organismos vivos Molly. M. editorial limusa Mxico 1997. En lnea:
08/09/2014. Disponible en:
http://bios.biologia.umich.mx/obligatorias/quimica/programa_quimica_organica_2014_
2014.pdf

Fieser. L. 2004. Experimentos de qumica orgnica. Editorial Reverte, S.A.

Barcelona, Espaa. En lnea: 10/0/2014. Disponible en:
http://www.uaemex.mx/sa/rm/docs/catalogos/CATALOGOS%20REVERTE/CATALO
GO%20REVERTE%20EDICIONES.pdf

Vogel, Arthur I., "Elementary Practical Organic Chemistry, Part 2: Qualitative

Organic Analysis, 2nd. Ed., Longmans, Londres, 1966

Wilcox, Jr. Charles F. & Wilcox Mary F., "Experimental Organic Chemistry. A Small-
Scale Approach", 2 Ed.