RESUMEN EJECUTIVO

Descripcin del negocio:

La empresa Ecological Resort Turstico La Isla que est en el distrito de
Chazuta, en la provincia de San Martin, se dedica al Turismo Vivencial y de
Aventura, donde cuenta con diversos atractivos tursticos para el entretenimiento
del cliente, ofreciendo tambin deliciosos platos tursticos de la zona para que el
cliente pueda deleitarse con ellos despus de realizar sus actividades tursticas.

Visin:
En el 2022 ser uno de los
ResortsTursticos ms
representativos de la provincia de
San Martn, valorando la tradicin
culinaria peruana y las actividades
tursticas vivenciales y de aventura
a travs de una experiencia nica.

Misin:
Ofrecer a todos nuestros clientes,
una grata experiencia de servicio
con eficiencia y eficacia, ofreciendo
deliciosos platos turisticos de alta
calidad de la Provincia de San
Martn, acompaado de diversas
actividades tursticas para que
puedan generar una experiencia
inolvidable.
ANLISIS DE LA VENTAJA COMPETITIVA
Diferenciacin

El producto que la empresa Ecological Resort Turstico La Isla ofrece a sus

clientes ser de calidad, adems de ofrecer diferentes variedades y sabores en
sus platos.

Nuestro producto se diferencia de la competencia en 3 componentes

respondiendo a las peguntas:

1. Qu hace que nuestro negocio sea diferente o nico?

La calidad de productos que ofrecemos a los consumidores y precios accesibles

que les ofrecemos.

2. Por qu nos comprara a nosotros y no a nuestra competencia?

Porque nuestro producto es de calidad y tiene todos los estndares de inocuidad

establecidos por el estado.

Calidad del Servicio (servicio comparado con la competencia)

Les ofreceremos un servicio de calidad, correspondiente a nuestras
polticas de trato al cliente y mejora continua.
Precios (fijaremos un precio aproximado a la competencia)
Tenemos ventaja sobre la competencia, gracias a nuestros precios
accesibles a todo pblico.
Nivel de Relacin con nuestros clientes
Mantendremos una relacin cercana con el cliente, con ofertas y
promociones que los dejaran satisfechos.

1
FODA DEL NEGOCIO

FORTALEZAS IMPLICANCIAS

Reconocimiento por brindar

Sabores autnticos.
sabores nicos.

Eficacia y eficiencia en el
Lograr la fidelidad del cliente.
servicio del cliente.

Calidad en los productos.

Valor nutricional.

Estar a la par con la

Poseer terreno para atender
competencia.
grandes demandas.

Contar con atractivos tursticos Actividades vivenciales y de

naturales aventura.

OPORTUNIDADES IMPLICANCIAS

Alianzas estratgicas con

Obtener ms clientela.
agencias de viajes.

Proveer cambios tecnolgicos.

Comodidad para los clientes.

Boom gastronmico. Valoracin de la gastronoma

peruana.

Crecimiento turstico en fechas Obtener clientela local y

festivas. extranjera.

2
 Crecimiento econmico del
Mayor capacidad de consumo.
Per.

DEBILIDADES IMPLICANCIAS

Falta de adquisicin de idiomas

Insatisfaccin del cliente.
variados.

Falta de capacitacin del

Deficiencia en la atencin al
personal.
cliente.

No ofrece guarnicin ni bebidas Falta de inters en consumir

con sus platos. del cliente.

Abstencin para nuevos

Capital escaso. materiales de infraestructura e
insumos.

Falta de publicidad. Ausencia de clientes.

Incapacidad de buena atencin

Personal escaso
al cliente.
Falta de uniforme para el
Mala imagen del personal.
personal.

AMENAZAS IMPLICANCIAS

Competencias de otros Resorts Perdida de clientela.

5 estrellas.

3
 Daos a la infraestructura y
Fenmenos naturales. desabastecimiento de
alimento.

Difamacin. Mala imagen del restaurante.

ANLISIS E INVESTIGACIN DEL MERCADO

Ttulo provisional

Preferencias de consumo de platos tpicos en el distrito de Chazuta en la provincia

de San Martn para introducir la empresa Ecological Resort Turstico La Isla.

Enunciacin del problema de investigacin

Nuestro problema ser determinar si es viable o no introducir nuestra empresa

Ecological Resort Turstico La Isla en la provincia de San Martn.

Objetivo General

Determinar si es viable o no introducir nuestra empresa Ecological Resort

Turstico La Isla en la provincia de San Martn.

Necesidades de informacin

1. Necesitamos saber si se realizan actividades tursticas vivenciales y de

aventura.
2. Necesitamos saber si consume platos tpicos de la provincia de San Martn.
3. Necesitamos saber con qu frecuencia se consume platos tpicos de la
provincia de San Martn.
4. Necesitamos saber cul es el precio que se tiene que pagar por el plato
tpico.

4
 5. Necesitamos saber cuan conforme estn con las presentaciones de los
platos tpicos que se ofrecen en el Ecological Resort Turstico La Isla.
6. Necesitamos saber cuan conforme estn con el sabor de los platos tpicos
que se ofrecen en el Ecological Resort Turstico La Isla.
7. Necesitamos saber qu tipo de operaciones financieras se utilizan.
8. Necesitamos saber la modalidad de pago que se realiza.
9. Necesitamos saber con qu frecuencia la competencia ofrece ofertas y
promociones.
10. Necesitamos saber si se estara dispuesto a consumir en el Ecological
Resort Turstico La Isla.

Objetivos secundarios

1. Conocer si al consumidor le gustara realizar actividades tursticas

vivenciales y de aventura.
2. Averiguar si el cliente consume platos tpicos de la provincia de San Martn.
3. Determinar con qu frecuencia el cliente consume platos tpicos de la
provincia de San Martn.
4. Determinar cul es el precio que estara dispuesto a pagar el cliente.
5. Conocer cuan conforme estn los consumidores con las presentaciones de
los platos tpicos que se ofrecen en el Ecological Resort Turstico La Isla.
6. Averiguar cuan conforme estn los consumidores con el sabor de los platos
tpicos que se ofrecen en el Ecological Resort Turstico La Isla.
7. Determinar qu tipo de operaciones financieras utilizan los consumidores.
8. Conocer la modalidad de pago que realiza el consumidor.
9. Averiguar con qu frecuencia la competencia les ofrecen ofertas y
promociones a los consumidores.
10. Conocer si el consumidor estara dispuesto a consumir en el Ecological
Resort Turstico La Isla.

5
Preguntas para la encuesta
1. Le gustara a usted realizar actividades tursticas vivenciales y de
aventura?
2. Consume usted platos tpicos de la provincia de San Martn?
3. Con qu frecuencia usted consume platos tpicos de la provincia de San
Martn?
4. Cul sera el precio que usted estara dispuesto a pagar por un plato tpico
de la provincia de San Martn?
5. Est usted conforme con las presentaciones de los platos tpicos que se
ofrecen en el Ecological Resort Turstico La Isla?
6. Est usted conforme con el sabor de los platos tpicos que se ofrecen en
el Ecological Resort Turstico La Isla?
7. Qu operacin financiera realiza usted para la compra en restaurantes?
8. Qu modalidad de pago utiliza usted para la compra en restaurantes?
9. Con qu frecuencia le ofrecen a usted ofertas y promociones?
10. Aceptara usted consumir en el Ecological Resort Turstico La Isla?

6
Modelo de la encuesta

1. Le gustara a usted realizar actividades tursticas vivenciales y de

aventura?
A. S B. No
2. Consume usted platos tpicos de la provincia de San Martn?
A. S B. No
3. Con qu frecuencia usted consume platos tpicos de la provincia de San
Martn?
A. Una vez por semana
B. Dos veces por semana
C. Tres veces por semana
D. Cuatro veces por semana
E. Ms de cuatro veces por semana
4. Cul sera el precio que usted estara dispuesto a pagar por un plato tpico
de la provincia de San Martn?
A. S/.15
B. S/.20
C. S/.25
D. S/.30
E. S/.35
5. Est usted conforme con las presentaciones de los platos tpicos que se
ofrecen en el Ecological Resort Turstico La Isla?
A. S B. No
6. Est usted conforme con el sabor de los platos tpicos que se ofrecen en
el Ecological Resort Turstico La Isla?
A. S B. No
7. Qu operacin financiera realiza usted para la compra en restaurantes?
A. Todo virtual
B. Todo Presencial
C. Prefiero virtual y presencial

7
 8. Qu modalidad de pago utiliza usted para la compra en restaurantes?
A. Contado
B. Crdito
C. 50% - 50%
9. Con qu frecuencia le ofrecen a usted ofertas y promociones?
A. Siempre
B. Casi siempre
C. Pocas veces
D. Nunca
10. Aceptara usted consumir en el Ecological Resort Turstico La Isla?
A. S B. No

Alcance
Se espera conocer los datos de la disposicin y posibilidad de compra de nuestros
productos y servicios en el diferente sector socioeconmico a nivel de la provincia
de San Martn.

Hiptesis
Hi: Introducir nuestra empresa empresa Ecological Resort Turstico La Isla es
viable, en la provincia de San Martn.
Ho: Introducir nuestra empresa empresa Ecological Resort Turstico La Isla no
es viable, en la provincia de San Martn.

8
Diseo de la muestra
Frmula de la muestra

m = muestra = ?
N = Poblacin = 840,790
Z = Nivel de aceptacin =95% = 1.96
P = Posibilidad de xito =50% = 0.5
Q = Posibilidad de fracaso =50% = 0.5
C = Grado de error = 5% = 0.05

1.962 0.5 0.5 840790

=
0. 052 840790 + (1.96)2 0.5 0.5

= 384
La muestra es de 384 pobladores en la provincia de San Martn.

Estrategias comerciales
Para las empresas y organizaciones que subsisten en el mercado actual, es de
gran importancia la aplicacin del Marketing, sin importar el tipo de empresa y el
tipo de mercado al que est enfocado.

Para las empresas y organizaciones que subsisten en el mercado actual, es de

gran importancia la aplicacin del Marketing, sin importar el tipo de empresa y el
tipo de mercado al que est enfocado.

Es por eso que se utiliza y se manipula las 4 caractersticas o polticas bsicas del
Marketing, las 4 Ps: Producto, Precio, Promocin y Plaza.

Estos 4 elementos conforman la base del Marketing Mix, el cual habla de una
mezcla entre estos elementos, razn por la cual si uno de los elementos es
manipulado los otros respondern de manera positiva o negativa al cambio. Es por
esta razn, que el Marketing Mix es considerado una de las herramientas ms
importantes para el alcance de los objetivos de ventas y comercializacin.

9
Estrategia de producto
El producto que ofrecer la empresa Ecological Resort Turstico La Isla ser de
alta calidad, sumado con un servicio de excelencia, en donde todo el personal
tendr su respectivo uniforme para desarrollar sus actividades laborales. As
mismo, se incorporarn nuevos platos tursticos a la carta del Resort para que
obtenga mayor diversidad.

Estrategia de precio
Precio es el valor con el que se comercializan los productos ofrecidos por un
negocio.

Con la finalidad de obtener ms clientes, se consider ofrecer precios accesibles,

sin dejar de ofrecer la calidad de los productos y servicio propuestos.

Estrategia de promocin
Informa de la existencia de un producto, sus ventajas y disuade al cliente para que
los adquiera.
Para esta estrategia se considerar lo siguiente:
Presentar los platos con su respectiva guarnicin acompaado de una bebida
Proponer promociones con los precios por consumir una cantidad establecida, por
ejemplo, si se consume 5 platos a la carta, se proceder a realizar un descuento
del 10% del total consumido.
Se construir una fachada de entrada donde diga BIENVENIDO A ECOLOGICAL
RESORT TURSTICO LA ISLA , con la finalidad de que el cliente pueda ubicar y
tenga una mejor visualizacin de nuestra empresa.

Estrategia de Plaza
Para esta estrategia se establece un proyecto de expansin de la empresa, ya que
cuenta con 3 hectreas sin explotar, lo cual puede ser muy beneficioso a la hora
de brindar nuestros diversos servicios como Resort.
Se pretende habilitar el rea de Pain Ball, para que el cliente pueda experimentar
una actividad ms aventurera.

10
Se pretende construir 4 Bungalows en la parte superior de la piscina natural para
que el cliente pueda tener una estada ms placentera despus de hacer uso de
las actividades tursticas.
Se pretende habilitar una rampa de Cnopi o Tirolesa Tirolesa con rieles
corredizos para colgarse y bajar aprox. 300 mt. Y poder zambullirse en la piscina
natural.
Se pretende construir un minimarket donde el cliente pueda comprar las cosas
esenciales que necesite para poder complementar su estada en el Resort.

11
 Plan de operaciones
Proceso de servicio:

El mesero se acerca a
tomar la orden en una
Llega el cliente Pasar a la mesa
INICIO
Tablet de manera
servicial y amable

A travs de una
aplicacin le envan Piden la orden Les da tiempo
el pedido va wi-fi

Avisa que el Mesero: Se

Se recibe la orden en Cocinero: realiza la organiza para
pedido est listo
la cocina orden llevar la orden a la
travs de la Tablet
mesa

Mesero pide la Mesero: recoge los

cuenta a travs de Cliente consume el
platos y espera que Lleva pedido la mesa
la Tablet producto
pidan la cuenta

Procesa la cuenta y Procesa pago en

Espera el pago Cambio vuelto?
se la da al cliente sistema

El cliente se retira Desearle un feliz da Da cambio al cliente

del restaurant y que vuelvan
12
 Proceso de cocina:
A continuacin se presenta el diagrama de flujo para representar el proceso
operativo en la cocina:

Apagar y
Limpieza
Preparacin de la desconectar los
general de la
cocina equipos ertricos
cocina

Organizar y Conectar y encender

Reunin abastecer los los equipos
motivadora productos elctricos
alimenticios

Organizacin de Pre-alistamiento
Reparto de
puestos de o Mise en place
tareas
trabajo

Se prepara la Se prepara el Se recibe la orden

orden del aperitivo de cortesa de la mesa a
cliente para el cliente travs de las
tablets

A travs de una tablet

instalada en la cocina se El mesero lleva la
enva una seal al mesero orden a la mesa
para indicar que la orden
esta lista

13
El proceso en la cocina inicia con la preparacin de esta misma, comenzando por
la limpieza general en toda esta rea, seguido de organizar y abastecer los
productos alimenticios que se utilizaran, continuando con una reunin de chef a
ayudantes, donde se les comentar de los platos del da y los ingredientes que
contengan cada uno , con una degustacin posterior; se les repartir las tareas
incluyendo el pre- alistamiento de la cocina, para que cuando llegue el cliente el
chef reciba la orden a travs de las tablets y se pueda preparar el aperitivo de
cortesa y la respectiva orden, finalizando con enviar una seal a travs de una
tablet al mesero para indicar que la orden esta lista y pueda llevarla a la mesa del
cliente.

Proceso de abastecimiento:

El proceso de abastecimiento empieza cuando elegimos el proveedor que cubra

nuestras expectativas y con el cual se pueda llegar a un acuerdo en los precios y
das de entrega. Con un buen liderazgo, comunicacin y planificacin este proceso
ser beneficioso para el negocio.

Seleccin de Colocar etiquetas con

Pesar los insumos fecha de ingreso
proveedores
(inventario)

Negociacin de Verificar los insumos

precios y fijar das Facturacin
(calidad)
de entrega

Cotejar con la lista de Almacenamiento

Hacer el pedido
pedido rpido

Preparar el Establecer programa

ambiente de Recibir los insumos
de limpieza (almacn)
abastecimiento
14
Implementos de construccin:
Iluminacin Exterior Complementos generadores
Electricidad Herramientas neumticas
Fierro Soldadoras
Gasfitera Accesorios soldadoras
Maderas Generadores
Mallas, Alambres Trompos, Betoneras
Puertas y Aleros Placas compactadoras
Tabiquera Unidad motriz y complementos
Montacargas, traspaletas
Techumbre
Luz de emergencia
Ventanas
Extensiones, Alargadores
Calefaccin Reflectores
Cocina Accesorios de instalacin
Dispensadores de Agua Interruptores Automticos
Electrodomsticos Placas, tomas y volantes
Lavado y Secado Herramientas para electricidad
Cerraduras Reguladores, Transformadores
Fijaciones Tableros, Medidores
Gasfitera
Herramientas
Maquinaria
Iluminacin Interior
Menaje
Organizacin
Pisos y Terminaciones

15
PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

Directrices sociales

Poseer normas escritas que prohben y sancionan prcticas

discriminatorias.
Donaciones o patrocinios a iniciativas sociales y culturales, deportivas,
medioambientales, de cooperacin al desarrollo.
Empleados
Busca equidad en la contratacin de hombres y mujeres.
Realiza evaluaciones de desempeo en las cuales los superiores son
evaluados por sus subordinados.
Ofrece a los empleados sueldos competitivos.
Desarrolla actividades sociales en las cuales participan los trabajadores
y sus familias.
Posee un programa de prevencin de accidentes de trabajo.
Integra al personal subcontratado en sus programas de capacitacin y
desarrollo profesional.
Clientes
Ser transparente en la informacin al pblico consumidor de los
posibles riesgos de los productos o servicios que ofrece.
Registra los reclamos de sus consumidores o clientes.

Proveedores
Posee normas transparentes y polticas formales para la seleccin de
proveedores y las difunde.
Cumple con los acuerdos establecidos con sus proveedores en lo
relacionado a plazos de pago.
Gobierno y Sociedad
Cumple y respeta las leyes y convenios internacionales de su industria.

Directrices ambientales

Realiza regularmente control y monitoreo del impacto ambiental causado

por nuestras actividades y servicios desarrollados en la empresa.
Asegurarse que la tecnologa utilizada en nuestro restaurante es la
ptima para la reduccin del consumo de energa, agua, productos
txicos y materias primas.
Habilitar contenedores para el almacenamiento selectivo de residuos
para su posterior reciclaje (papel, plstico, vidrio).
Busca ser ms eficiente en el uso de materias primas, insumos y/o
recursos.

16
REQUERIMIENTOS DE MAQUINARIA, EQUIPO Y ACCESORIOS
Es indispensable la maquinaria y equipo que faciliten los procesos de produccin,
como por ejemplo los utensilios y accesorios. A continuacin mostraremos los
accesorios, maquinaria, y equipos requeridos para el buen manejo del
restaurante:

MAQUINARIA:

Refrigerador
Estufa
Freidora
Microondas
Licuadora
Cafetera
Sistema integrado tecnolgico
Molino de caf
Arrocera
Mixer
Telfono
Tablet
Computadora
Pantalla plasma

EQUIPO DE COCINA:

Sartn
Olla
Cacerola
Olla a presin
Wok
Cucharon
Esptula
jarra
colador
batidor
rayador
exprimidor
encendedor
salero
pimentero

17
 tabla para cortar
cuchara de palo
cuchara de metal
abre lata
cuchara para postre
cuchillo
tenedor
cuchara
plato hondo
plato grande
vasos
tazas
copas
azucarera

ACCESORIOS:

Cenicero
Esponjas
Paos
Secador
Trapeador
Escobas
Recogedor
Uniformes

MOBILIARIO:

40 Mesas
160 Sillas
Lmparas
Alfombra
Espejos
Sillones

PERSONAL:

Chef
Chef ejecutivo
10 Cocineros
15 mozo
2 seguridad
2 supervisor
Gerente
18
 Administrador
5 de limpieza
5 orquesta
2 cajeros

INVERSIN EN ACTIVOS

Para que el restaurante funcione son indispensables diferentes activos para que
se opere correctamente. Se requiere maquinaria y equipo, utensilios de cocina,
mobiliario y artculos de limpieza.
La inversin en activos para un restaurante de 40 mesas ser aproximadamente la
siguiente:

PRECIO
MAQUINARIA CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Refrigeradora S/.1,500.00 2 S/.3,000.00
Estufa S/.1,800.00 2 S/.3,600.00
Microondas S/.800.00 2 S/.1,600.00
Licuadora S/.500.00 3 S/.1,500.00
Cafetera S/.900.00 2 S/.1,800.00
Sistema Tecnolgico S/.5,000.00 2 S/.10,000.00
Molino de caf S/.900.00 2 S/.1,800.00
Arrocera S/.600.00 2 S/.1,200.00
Mixer S/.500.00 2 S/.1,000.00
Telfono S/.100.00 4 S/.400.00
Tablet S/.2,000.00 4 S/.8,000.00
Computadora S/.2,500.00 4 S/.10,000.00
Pantalla plasma S/.6,000.00 2 S/.1,000.00
TOTAL S/.44,900.00

19
El desglose del costo unitario de los elementos necesarios en la cocina es el
siguiente:

Precio
EQUIPO DE COCINA Cantidad Total
Unitario
Sartn S/.400.00 6 S/.2,400.00
Olla S/.500.00 5 S/.2,500.00
Cacerola S/.200.00 4 S/.800.00
Wok S/.500.00 3 S/.1,500.00
Cucharon S/.25.00 6 S/.150.00
Esptula S/.35.00 4 S/.140.00
Jarra S/.50.00 25 S/.1,250.00
Colador S/.30.00 4 S/.120.00
Batidor S/.100.00 2 S/.200.00
Rayador S/.20.00 3 S/.60.00
Exprimidor S/.15.00 4 S/.60.00
Encendedor S/.13.00 3 S/.39.00
Salero S/.16.00 3 S/.48.00
Pimentero S/.16.00 3 S/.48.00
Tabla para cortar S/.50.00 3 S/.150.00
Cuchara de palo S/.15.00 5 S/.75.00
Cuchara de metal S/.30.00 3 S/.90.00
Abre latas S/.15.00 3 S/.45.00
Cuchara para postre S/.15.00 50 S/.750.00
Cuchillo S/.25.00 50 S/.1,250.00
Tenedor S/.20.00 50 S/.1,000.00
Cuchara S/.20.00 50 S/.1,000.00
Plato hondo S/.30.00 50 S/.1,500.00
Plato grande S/.35.00 50 S/.1,750.00
Vasos S/.25.00 50 S/.1,250.00
Tazas S/.30.00 50 S/.1,500.00
Copas S/.35.00 70 S/.2,450.00
Azucarera S/.20.50 25 S/.512.00
TOTAL S/.22,637.00

20
Para el establecimiento es necesario contar con diferentes accesorios
indispensables para el funcionamiento y aseo del mismo. Dichos accesorios se
enlistan a continuacin:

ACCESORIOS Precio Unitario Cantidad Total

Iluminacin S/.67.00 16 S/.1,072.00
Cenicero S/.15.00 15 S/.225.00
Esponja S/.10.00 9 S/.90.00
Trapeador S/.30.00 6 S/.180.00
Cubeta S/.26.00 7 S/.182.00
Franelas S/.20.00 4 S/.80.00
Recogedor S/.20.00 3 S/.60.00
Escoba S/.28.00 3 S/.84.00
Uniformes S/.150.00 43 S/.6,450.00
TOTAL S/.8,423.00

Se requiere tambin inversin en mobiliario, la inversin en mobiliario se presenta

a en el siguiente cuadro:

MOBILIARIO Precio Unitario Cantidad Total

Mesas S/.1,000.00 58 S/.58.000.00
Sillas S/.500.00 115 S/.57.500.00
Lmparas S/.500.00 9 S/.4,500.00
Alfombras S/.300.00 15 S/.4,500.00
Espejos S/.500.00 5 S/.2,500.00
Sillones S/.2,500.00 5 S/.12,500.00
TOTAL S/.139,500.00

21
 PROYECCIONES DE VENTAS

PROYECCIN DE VENTAS (1er AO)

Meses Pronostico de clientes Costo por cliente Ventas mensuales (S/.)
Enero 150 90 13500
Febrero 155 90 13950
Marzo 180 90 16200
Abril 200 90 18000
Mayo 180 90 16200
Junio 210 90 18900
Julio 240 90 21600
Agosto 230 90 20700
Setiembre 200 90 18000
Octubre 230 90 20700
Noviembre 250 90 22500
Diciembre 300 90 27000
TOTAL ANUAL 227250

22
 PROYECCIN DE VENTAS (2do AO)
Meses Pronostico de clientes Costo por cliente Ventas mensuales (S/.)
Enero 250 90 22500
Febrero 200 90 18000
Marzo 180 90 16200
Abril 230 90 20700
Mayo 280 90 25200
Junio 300 90 27000
Julio 350 90 31500
Agosto 340 90 30600
Setiembre 280 90 25200
Octubre 350 90 31500
Noviembre 380 90 34200
Diciembre 370 90 33300
TOTAL ANUAL 315900

PROYECCIN DE VENTAS (3er AO)

Meses Pronostico de clientes Costo por cliente Ventas mensuales (S/.)
Enero 290 90 26100
Febrero 300 90 27000
Marzo 350 90 31500
Abril 380 90 34200
Mayo 390 90 35100
Junio 400 90 36000
Julio 380 90 34200
Agosto 390 90 35100
Setiembre 350 90 31500
Octubre 410 90 36900
Noviembre 390 90 35100
Diciembre 480 90 43200
TOTAL ANUAL 405900

23
 PROYECCIN DE VENTAS (4to AO)
Meses Pronostico de clientes Costo por cliente Ventas mensuales (S/.)
Enero 390 90 35100
Febrero 430 90 38700
Marzo 450 90 40500
Abril 390 90 35100
Mayo 380 90 34200
Junio 460 90 41400
Julio 310 90 27900
Agosto 480 90 43200
Setiembre 400 90 36000
Octubre 460 90 41400
Noviembre 390 90 35100
Diciembre 490 90 44100
TOTAL ANUAL 452700

PROYECCIN DE VENTAS (5to AO)

Meses Pronostico de clientes Costo por cliente Ventas mensuales (S/.)
Enero 480 90 43200
Febrero 430 90 38700
Marzo 450 90 40500
Abril 380 90 34200
Mayo 380 90 34200
Junio 390 90 35100
Julio 490 90 44100
Agosto 520 90 46800
Setiembre 500 90 45000
Octubre 490 90 44100
Noviembre 550 90 49500
Diciembre 600 90 54000
TOTAL ANUAL 509400

24
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

Revisando cuidadosamente cada accin que, de ahora en adelante, se ponga en

prctica, son muchos los recursos humanos, materiales y econmicos que se
debern integrar para hacer realidad nuestras metas.
Es por eso que llegamos a la conclusin de que la empresa Ecological Resort
Turstico La Isla, actualmente tiene nocin de lo que se tiene que hacer en un
Resort, sin embargo no cuenta con los recursos, tanto humanos, materiales y
financieros, suficientes para poder desempear mejor sus actividades. As mismo,
el dueo de la empresa tiene muy bien definida su visin de la empresa, sin
embargo, no cuenta con los conocimientos necesarios para poder concretar tal
visin.
Tambin pudimos concluir que el establecimiento tiene potencial para poder crecer
enormemente, ya que cuenta con diferentes atractivos tursticos a su favor, 3
hectreas extra para explotar, y finalmente la esplndida vista de la naturaleza que
rodea el Resort.

Recomendaciones
Segn lo analizado en el trabajo de investigacin, se recomienda lo siguiente:
Implementar la estrategia de diferenciacin en nuestro producto, los platos
tpicos, para poder aumentar el nmero de clientes, y llegar a la meta de
ventas proyectadas.
Se recomienda incorporar a la carta del Resort nuevos platos tpicos de la
Provincia de San Martin, para que los clientes puedan tener ms opciones
para su eleccin de consumo, y as hacer ms atractivo al restaurant del
Resort.

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 Se proceder a reevaluar los precios de los platos tpicos con el fin de que
sean ms accesibles al pblico, esto sin tener que disminuir su calidad ni el
servicio.
Se recomienda construir una fachada de bienvenida donde aparezca el
nombre de la empresa, para que el cliente pueda ubicar mucho mejor al
Resort.
Se recomienda hacer uso del total de hectreas que posee el dueo de la
empresa, para que el Resort pueda expandirse y obtener ms clientes; con
el fin de poseer una zona de parqueo, bungalows, zonas de actividades de
aventura, aumento del nmero de piscinas naturales y artificiales para el
gusto de cada cliente, un minimarket y reas de camping para los clientes
que deseen pernoctar al aire libre.
Se recomienda realizar alianzas estratgicas con las diferentes agencias de
la provincia para poder obtener una mayor cartera de clientes.
Implementar tecnologa en el servicio que se brinda al cliente.
Se recomienda establecer capacitaciones peridicamente para el personal,
sobre la atencin al cliente, protocolos de seguridad, etctera.
Se recomienda implementar vestimenta laboral para todos los
colaboradores del establecimiento, con el fin de mejorar la imagen del
Resort.

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