Una vez fecundada la flor, en el interior del ovario, el vulo se convierte en semilla, mientras

que los carpelos u hojas modificadas que forman el gineceo van transformndose para dar
origen al fruto. Cuando ste madura, el producto de estas modificaciones se denomina
pericarpio. A veces, otras piezas florales sufren cambios para integrar el fruto, como el
receptculo, las brcteas o los tubos florales.

ESTRUCTURA DEL FRUTO

Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres
capas.

Epicarpio.

La ms externa o epicarpio suele ser una

simple pelcula epidrmica lisa como el
caso de la uva; con pelo como en el
durazno, o recubierto de cera, como en
la ciruela. Proviene de la capa externa
del ovario, originada por la epidermis
inferior de la hoja carpelar.

Mesocarpio y Endocarpio.

El grosor de la capa media o mesocarpio y

de la interna o endocarpio es muy
variable, pero dentro de un mismo tipo
de fruto, una de las capas puede ser
gruesa y las otras delgadas. En los frutos
carnosos, la pulpa suele corresponder al
mesocarpio, como ocurre en el durazno y
la uva o seco y esponjoso como la
naranja. El mesocarpio proviene de la
capa media del ovario, originada por el
mesfilo de la hoja carpelar, el en caso
del endocarpio proviene de la capa
interna del ovario, originada por la
epidermis superior de la hoja carpelar.
 Semilla

La semilla o las semillas, dispuestas

dentro del pericarpio, constituyen en
ciertos casos la totalidad de la
porcin comestible del fruto. As, en
el coco, la cscara dura exterior es el
pericarpio, y la parte comestible
interior, es la semilla.

PLACENTACIN
Como se explic en la pgina de flor, se denomina placentacin a la disposicin de los vulos dentro del
ovario. Cuando el ovario madura, la placentacin determina la ubicacin de las semillas dentro del fruto.

Los tipos de placentacin son los siguientes:

Los vulos se ubican en los

mrgenes del carpelo. Un
Marginal ejemplo de un fruto con este tipo
de placentacin es la chaucha.

Parietal Los vulos se fijan en la pared del

ovario, ejm: la calabaza.

Central Los vulos se fijan en una

columna inserta en la base de un
ovario unicular, ejm.: la manzana.

Axilar Los carpelos se unen en un ovario

pluricular y los vulos se hallan
en los ngulos de unin, ejm.: la
naranja.

Basal Los vulos se ubican en la base de

la cavidad ovrica

Apical Los vulos se ubican en el

apndice de la cavidad ovrica
 CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS

Para la adecuada clasificacin de los frutos hay que tener en cuenta muchas caractersticas. No
obstante, es posible tener una buena aproximacin a los distintos tipos de frutos observando:
el nmero de carpelos, la consistencia y la dehiscencia.

Nmero de carpelos que forman el fruto.

Monocrpicos: Los frutos que derivan

de una flor con un slo carpelo,
monocarpelar se denominan
monocrpicos (ejm. ciruela, durazno,
chaucha, etc.).

Policrpicos: Los carpelos estn unidos

formando un nico ovario (que
proviene de un gineceo
gamocarpelar): frutos policrpicos
(ejm. uva, tomate, naranja, kiwi).

Mltiples: Los carpelos estn

separados entre si, por lo tanto la flor
tiene varios ovarios independientes (el
gineceo es dialicarpelar): frutos
mltiples (ejm. frutilla, magnolia,
mora, etc

Consistencia del fruto

a) Frutos carnosos: Son los que tiene gran porcentaje de humedad, las sustancias alimenticias se
almacenan en el pericarpio.
 b) Frutos secos: Son frutos con contenido hdrico reducido, se agrupan en dos grandes grupos, los
dehiscentes, y los indehiscentes.

DEHISCENCIA DEL FRUTO

a) Frutos indehiscentes: Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan
en el interior, estos son los frutos indehiscentes (ejm. manzana, durazno, roble, arce, etc.).
b) Frutos dehiscentes: Otros frutos, en
cambio, se abren espontneamente y
expulsan las semillas al madurar: son los
frutos dehiscentes (ejm. arveja, poroto,
etc.). Normalmente, los frutos se abren por
los lugares donde se soldaron los carpelos.
Esta dehiscencia puede ser de varias formar:
longitudinal, cuando se abre a lo largo del
carpelo como en las chauchas; transversal,
cuando se abre como una caja sacndole su
tapa, como en el eucalipto; o porcida,
cuando las semillas salen por pequeos
agujeros o poros como en el caso de la
amapola. La dispersin de las semillas (es
decir, cun lejos germinarn de la planta
"madre") depende de factores como cun
lejos fueron expulsadas del fruto y de la
accin del viento y el agua que pueden
ayudar a transportar las semillas.