VERAO COM A BIMBY REFEIGOES SADAS NA REVISTA BIMBY® coosbimby As receitas deste livro foram testadas e adaptadas para a Bimby® TMS e para a Bimby® TM31. Quando a programacao entre um modelo e outro é diferente, a programacao para a Bimby® TM31 aparece nas receitas em paréntesis. penn, VORWERK LASSOPAS FRIAS E SALADAS - Gaspacho de grao e cominhos 38 - Gaspacho de tomate e melancia 26 + Salada com tiras de peru e framboesa 10 + Salada de legumes ao vapor com maionese 22 - Salada de pimentos 16 - Salada de verao 28 - Salada tropical 34 PATES E RECHEIOS +Paté de atum 76 + Paté de delicias do mar 52 + Paté de fiambre 60 - Recheio de frango para sanduiches 42 EMPADAS, BOLAS E PAES - Bola de atum 50 . Bola de bacon e tomate seco 30 . Empada de perdiz 24 . Empadas de frango 54 . Empadas de legumes com queijo 20 . Empanada de sardinha ah . Mini-quiche 14 . Paes fofos recheados com queijo-creme 68 . Tranca tricolor 72 2-Bimby® PASTEIS E SALGADOS - Almofadinhas de soja e caril 58 - Croquetes de alheira e ervilhas 56 - Croquetes de frango 66 + Mini-rissdis de améijoa 40 Muffins de fiambreecogumelos 32 + Pastéis de camarao 70 + Pastéis de forno 64 - Pastéis surpresa 1h + Queques de frango 78 REFEIGOES LEVES + Quiche de salmaocomespargos 62 + Rolo de carnes e pimento 18 + Rolos de omeleta com recheio de requeijao e hortela 36 + Rolos de crepes com salmao 12 + Tarte de frango e curgete 48° + Tiras de frango panadas com molhos barbecue e de caril 46A - Almofadinhas de soja e caril B -Bola de atum + Bola de bacon e tomate seco c + Croquetes de alheira e ervithas - Croquetes de frango E - Empada de perdiz - Empadas de frango » Empadas de legumes com queijo - Empanada de sardinha G - Gaspacho de grao e cominhos + Gaspacho de tomate e melancia M « Mini-rissdis de améijoa + Mini-quiche - Muffins de fiambre e cogumelos Pp + Paes fofos recheados com queijo-creme - Pastéis de camarao - Pastéis de forno 58 50 30 56 66 54 44 26 40 14 32 68 70 + Pastéis surpresa + Paté de atum + Paté de delicias do mar + Paté de fiambre Qa - Queques de frango - Quiche de salmao com espargos R + Recheio de frango para sanduiches + Rolo de carnes e pimento + Rolos de omeleta com recheio de requeijao e hortela + Rolos de crepes com salmao 5 + Salada com tiras de peru e framboesa + Salada de legumes ao vapor com maionese + Salada de pimentos + Salada de verao + Salada tropical T - Tarte de frango e curgete 74 76 52 60 78 62 42 18 36 12 10 22 16 28 34 48 + Tiras de frango panadas com molhos barbecue e de caril + Tranca tricolor 46 72EDITORIAL . Com a chegada do veri e das férias apetece sair e aproveitar o ar livre. Passar o dia na praia, organizar piqueniques junto ao rio, lanchar a sombra da maior arvore do parque e até, porque nao, tirar partido daquele bocadinho de terraco ou jardim para uma festa descontraida com os amigos. Com uma selecao de 35 receitas publicadas em varias edicdes da revista Bimby®, Momentos de Partilha, este livro vai ser uma étima companhia para 0 verao, com boas ideias para refeicées ao ar livre e ainda algumas dicas para se organizar e ter mais tempo livre. Descubra como a Bimby® o pode ajudar preparando, rapidamente, refeigdes ligeiras e varios snacks nutritivas e cheios de sabor. INSPIRE-SE. PLANEIE. ENVOLVA A FAM[LIA E OS AMIGOS E DIVIRTA-SE. Aproveite o bom tempo e viva o ar livre com a Bimby@! Me Cn Hee IsaBEL PADINHA Counrry ManaoerCHEGARAM AS FERIAS Epoca oficial das refeig6es ao ar livre Sol, familia, amigos e petiscos deliciosos ¢ tudo 0 que precisamos. Na praia, no campo ou no jardim, é tempo de aproveitar o calor e estar com aqueles de quem mais gostamos. Faca das refei¢des ao ar livre um momento memordvel ~ daqueles que marcam a temporada. 0 fim de tarde quente, a égua morna da praia, a familia sentada 4 beira-mar... e uma sanduiche extradeliciosa depois do ultimo mergulho. Com a ajuda da Bimby® é simples preparar snacks e refeicdes ligeiras para levar para qualquer lado. Em poucos minutos consegue ter tudo pronto, desde recheios para sanduiches, tartes e qui- ches, sopas frias e saladas. Em muitos casos 0 ideal adiantar as receitas antecipadamente, con- gela-las ¢ finalizar na vaspera ou no préprio dia, Como sempre a missao da Bimby® é ajuda-lo: fazer com que cozinhar nas férias nao seja-ume-preocupagdo; descomplicar as refeigées ao ar livre e tornar todos os preparativos mais faceis e répidos. Neste livro vai encontrar uma selecao de recei- tas ja publicadas na revista Bimby®, Momentos de Partilha, agora compiladas especialmente a pensar no verao, nas férias e nas refeicdes. ao ar livre. Descubra ainda ideias ¢ ins- piracées para sair de casa, suges- tdes de organizacao e outras dicas Uteis.BOAS IDEIAS Para refeig6es ao ar livre Bom pia paRaue! E que tal tomar o pequeno-almoco no é parque? Se os seus filhos costumam acordar muito cedo esta é uma boa sugest&o que vai entreté-los logo pela manha. Nada como gastar energias. ao ar livre, com direito a guloseimas, entre uma cambalhota na relva e a visita ao lago dos patos. Queques de frango e leite com chocolate ou paes fofos recheados com queijo-creme e sumo de melancia? 0 primeiro a chegar ganha um gelado! A ILHA DOS GUARDA-SOIS Combine uma ida & praia com os amigos e ocu- pem a vossa “ilha” privada com guarda-sdis. A hora de almoco basta juntar todas as toalhas comecar 0 banquete. Bebidas frescas, petiscos deliciosos e fruta sumarenta. Enquanto os mais pequenos jogam ao “peixi- nho” aproveite para dormitar até ao préximo mergulho. Viva a experiéncia até ao Ultimo minuto e fique para ver o pér do sol. Ainda ha croquetes... Ah, como é boa a vidal Dia be Pesca Rio, agua cor de prata, sol morno. Um cesto com a merenda, uma toalha de xadrez. Vinho, queijo e salgadinhos varios. Se lhe apetece um passeio a dois, calmo e tranquilo, uma ida até ao rio pode ser uma boa op¢ sorte ainda levam peixe fresquinho para o jantar. . Lever a cana de pesca e esperem... Facam uma pausa para almocar e com by®ORGANIZACAO Comece cedo com os preparativos A chegada da época das férias é sempre uma excelente noticia, mas nem sempre os merecidos dias de descanso se revelam um “mar de tranquilidade e sossego”. Nada que alguma organizacdo, planeamento e atitude descontraida nao resolvam. Com a Bimby® como aliada tudo fica muito mais simples! Vamos dar-lhe sugestdes de organizacao para que desfrute mais dos seus passeios e refeigdes ao ar livre. ITECIPADAMENTE & CONGELE Lembre-se que é sempre bom ter no congelador alguns pratos prontos a comer ou a levar. Eo caso dos rissdis, croquetes, pastéis e empadas. Também pode preparar varias bases de tartes congelar ja moldadas a forma da tarteira. Na altura basta rechear como preferir. r parte dos preparativos prontos no dia anterior: os recheios das sanduiches, os vegetais arranjados, os ovos cozidos, os salgados prontos a ir ao forno logo pela manha, antes de sair de casa Coloque Agua e outras bebidas no frigorifico. Lembre-se dos guardanapos, talheres, pratos e copos de pléstico ou palhinhas. Para o ajudar no seu planeamento indicamos-lhe os tempos de preparacdo das receitas. Em alguns casos pode congelar previamente e finalizar na véspera ou no préprio dia. ‘Are 20 minutos) Are 45 minuros ‘Ark 1 ora ‘Are2 woras Mass 0€ 2 wonas * Gaspacho de Bola de bacon Almofadinhas de soja | - Pestéis surpresa* Croquetes de tomate © tomate seco e cari «Paes fofos recheados | _alheira eenvihas* emelancia Mini-quiche Empadas de legumes | com queijo-creme Croquetes de Paté de atum Muffins de fiambre com queijo* Pastéis de camarao frangot “até dedelicias | © cogumetos Pastéis de forno* Rolo de carnes + Mini-risséis de do mar Recheio de frango Queques de frango © pimento améijoa* Paté de fiambre | para sanduiches Bola de atum Tiras panadas Empada de Salada com tiras | - Rolos de omeleta com | - Quiche desalmaocom | de frangocommothos | perdiz de peru e recheio de requeljao | espargos de barbecue e caril Empadas de framboesa © hortels arte de frango Tranga tricolor frango “Salada deverdo | Rolosdecrepescom | ecurgetes Gaspacho de salmao gra0 Salada de legumes e cominhos vapor com maionese Empanada Salada de pimentos de sardinha Salada tropical * Pode fritar ou colocar no forno congelado (ver indicacdes na receita.7 Dicas Para levar euths 1 MALA TERMICA Escolha uma boa geleira ou lancheira térmica para transportar os alimentos e leve consigo placas de gelo reutilizaveis para manter a comida fresca. Um bom truque é levar garrafas de agua congeladas. Além de servirem para refrigerar podem ser bebidas a medida que descongelam. 2 TUDO BEM ARRUMADINHO + Guarde os alimentos em recipientes com tampa hermética ou envolva bem em pelicula aderente, folha de aluminio ou em sacos de plastico (ha formatos stimos para sanduiches, fruta, palitos de cenoura, frutos secos e outros snacks). * Reutilize garrafas de plastico pequenas para levar sumos e sopas frias em doses individuais. + Lembre-se de colocar os alimentos mais delicados no topo para que nao fiquem esmagados e os mais pesados e resistentes, ou que 86 sero usados no final do dia, no fundo do saco 3 ALIMENTOS ADEQUADOS Exclua dos seus menus ingredientes muito pereciveis, como por exemplo, mothos com natas, cremes de ovos, marisco, etc. 8 Bimby® 4 SNACKS SAUDAVEIS Fruta e vegetais cortados em cubos ou palitos, saciam, sao saudaveis e préticos de levar. 5 E QUANDO A FOME APERTA? * As sanduiches sao um classico. Inove nos recheios: com a Bimby® bastam 5 minutos para criar pastas diversificadas e saborosas. * Salgados, tartes, paezinhos, bolas e crepes so também otimas hipoteses para levar para fora. 6 PRATOS FRESCOS E HIDRATANTES + As saladas sdo uma dtima opedo. Leve os temperos & parte ou componha a salada num frasco ou copo com tampa, colocando o motho ou vinagreta no fundo. + Sopas frias como o gaspacho, além de nutritivas, hidratam e refrescam em dias de calor. * Eclaro, muita AGUA! 7 SEJA PRATICO Reutilize embalagens, como copos de plastico com tampa, para levar as suas saladas. Tire partido dos sacos de plastico com fecho vedante, quer para levar limonada ou outros sumos, quer para colocar fruta ou cenoura em palitos. Quando estiver com mais pressa opte por fazer sanduiches gigantes em paes grandes no final corte-os em pedacos pequenos ou, no caso das baguetes, pode simplesmente retirar- thes o miolo, rechear e cortar em sanduiches mais pequenas.Salada com tiras de peru e framboesa Valores nutricionais por dos Catorias: 178 kcal | Proteina: 19 3 Gordura: 9 | Hidrat. de carbone: 6 Tempo Bimby® + 10 min Tempo total + 20 min 4 aa | © sa INGREDIENTES PREPARACAO 3dentes de atho 1. Coloque no copo o atho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e 30 g azeite refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: 3 min/Varoma/vel 1) 300 q bifes de peru cortados 2. Adicione o peru, o molho de soja e o acicar e cozinhe em tiras 5 min/100°C/e2/vel ¥. 20g motho de soja 3. Adicione 50 g de framboesas e cozinhe 2 min/100°C/e/vel . 1c. chd de agucar amarelo Retire e deixe arrefecer um pouco, Envolva o perti com 150 g framboesas mistura de alfaces e adicione 100 g de framboesas. Sirva 150 g mistura de alfaces fresca guarnecida com folhas de coentros. Fothas de coentros q.b. p/ guarnecer 10- Bimby2Rolos de crepes com salmao | 4 Utensitios Tempo Bimby® « 8 min Tempo tetas io min | SR | M@ sccis Frigideira antiaderente Valores nutreonas or do ag. catorass 1179 eat! Proteina: 9 9 Tea Gorda: 11291 Marat de carbone: 23 9 IwoRevieNTes PREPARACKO Creres Creres 300 g leite 1. Coloque no no copo todos os ingredientes e bata 15 seg/vel 6. ovo Unte com um fio de azeite uma frigideira antiaderente e 10g azeite, mais q.b. p/ untar aqueca em lume médio. Coloque uma pequena poredo da 100 g farinha massa na frigideira e rode de modo a que cubra 0 fundo Voc. cha de sal numa camada fina, Frite cerca de 1-2 minutos ou até a borda 1 pitada de pimenta do crepe comecar a ficar dourada. Vireo crepe, frite mais 1 ee minuto, retire e repita até terminar a massa. Reserve. 350g dleo ele Maionese 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o dleo e reserve. 3. No copo limpo coloque 0 ovo, 0 atho, 0 cebolinho, o aneto, a mostarda, 0 sal e a pimenta e misture 10 seg/vel 5, 4. Com a Bimby® em funcionamento na vel §, e sem retirar © copo de medida, vd vertendo 0 dleo reservado sobre a tampa. Retire e reserve a maionese no frigorifico 1 dente de atho 10 g cebolinho picado 10 ganeto 1c. chd de mostarda Yac. cha de sal 1 pitada de pimenta SatmAo 2 dentes de altho Satmao 15g azeite 5. No copo limpo coloque o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 250 g lombo de salmao e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM 31: 3 min/Varoma/vel 1). cortado em cubos 6. Adicione o salmao e salteie 4 min/120°C/vel + Folhas de alface q.b. (TM31: 4 min/Varoma/vel #). Retire e reserve. Espalhe p/guarnecer sobre um crepe uma poreao de maionese, cubra com uma Alcaparras q.b. p/ guarnecer folha de alface e disponha por cima uma porgdo de salmao. Cebolinho picado q.b. Guarnega com as alcaparras e cebolinho, enrole e corte ao p/ guarnecer meio. Repita o proceso até terminarem os crepes. Sirva frescos. 12- BimbysMini-quiche © rerpesineye ise Tempo total +35 nin INGREDIENTES 300 g de espinafres 10 g hortela, sé as folhas Ye limo, s6 a raspa 200 g queijo feta 3 oves 1 pitada de pimenta 250 g massa filo 80 g manteiga derretida 14. Bimbys | Valores nutrcionais por unidade: Utensitios Dag, esses Pati. 22 % Média | Bordura: 25 |Hidrat.decarbono: 22 | \SfOTMSB! PREPARAAO 1. Pré-aqueca o forno a 200°C. 2. Cologue no copo 150 g de espinafres e pique 5 seg/vel 4. Retire e reserve. 3. Coloque no copo os restantes 150 g de espinafres e pique 5 seg/vel 4. 4, Adicione os espinafres reservados, a hortela, a raspa de limo, 0 queijo, os ovos e a pimenta e misture 3 seg/vel 4. Retire e reserve. 5. Pincele 3 folhas de massa filo com a manteiga derretida, sobreponha-as, corte 6 circulos (D 16 cm aprox.) e forre formas para tarteletes (0 10 cm aprox.). Distribua 0 recheio pelas tarteletes, dobre a massa para dentro e pincele com manteiga derretida. Leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos. Sirva de seguida. _ SABIA QUE... Esta receita é uma variante da Spanakopita, uma tarte tipica da cozinha grega. Pode ser comida como entrada ou prato principal numa refei¢ao mais leve, sendo muitas vezes comum usar-se também cebola no recheio.Salada de pimentos Valores nutricionais por dose: Calorias: 102,8 kcal | Proteina: 1,6 9.9 Gordura: 7g | Hidrat. de carbono: 99 | Teeny csi Owe | aa | © saci | InGREDIENTES: Preraracio 300 g pimento verde cortado 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese em cubos os pimentos e reserve 300 g pimento vermetho 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire cortado em cubos e reserve. 300 g pimento amarelo 3. Coloque no copo 1500 g de agua e aqueca cortado em cubos 10 min/120°C/vel ¥(TM31: 10 min/Varoma/vel 2), 15 g coentros Deite sobre os pimentos e deixe repousar cerca de 2000 g Agua 15 minutes. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve 2 dentes de atho 4, Coloque no copo 500 g de agua e a Varama com os pimentos 50 g cebola roxa © coza 10 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve a Varoma, 40g azeite Descarte a agua, 20g vinagre de sidra 5. Coloque no copo 0 alho, a cebola e o azeite, pique 3 seg/vel 5 1c. cha de sal e refogue 4 min/120°C/vel 1 (TM31: 4 min/Varoma/vel 1). Deite sobre os pimentos, adicione o vinagre, os coentros reservados e 0 sal e envolva com a ajuda da espatula, Sirva de seguida. 16- BimbyoRolo de carnes e pimento Tempo Bimby® + 5 min Tempo total » 7h 50 min INGREDIENTES 150 g queijo mozarela cortado em pedacos 350 g agua 20 g fermento de padeiro fresco ou 2c. cha de fermento de padeiro seco 25 gazeite 550 g farinha, mais q.b p/ polvithar Sal q.b. 80 g salame em fatias 150 g pimento vermetho de conserva cortado em tiras 25 g de manjericdo 1 pitada de pimenta 1 gema de ovo 18- Bimby® me | @ ea Valores nutricionais por dose: Utensilios Calorias: 416 Kea! | Proteina: 16g ato ordre: 189 drat e'arbotes Helieeeat Pincel PREPARACAO 1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve. 2. Coloque no copo a gua, o fermento e o azeite e aqueca 2 min/37°C/vel 2 3. Adicione a farinha e 1 c. cha de sal e amasse 3 min/¥. Retire para um recipiente e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. 4. Pré-aquega o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno. 5. Numa superficie polvithada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em retangulo [40x25 cm aprox.) com 1 cm de espessura. Distribua as fatias de salame sobre a massa e polvilhe com o queljo reservado. Disponha o pimento, o manjericao e tempere com sal e pimenta. Enrole como uma torta, coloque no tabuleiro e deixe levedar cerca de 15 minutos. Pincele 0 rolo com a gema e leve ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. Sirva morno ou frio.Empadas de legumes com queijo Tempo Bimby® + 13 min Tempototal + 1 hora nies Iworeoienres Massa 300 g farinha, mais q.b. p/ polvithar 150 g manteiga 1c. ché de sal 75g Agua Recueto 250 g cenoura cortada em pedacos 100 g cebola cortada em pedagos 25 g azeite 100 g bacon cortado em tiras 250 g alho-francés cortado em rodelas 200 g espinafres descongelados bem espremidos 100 g queijo-creme 1 pitada de sal 1 ovo batido p/ pincelar 20- Bimby® Valores nutricionais por unidade: Utensitios 3 kcal | Proteina: 3 | Hidrat. de carbono: 14.7 Pelicula aderente Role da massa Cortadori@ 10 cm) 24 formas p/ empadas Cortador (0.8 cm) Preraracko Massa 1. Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6. Molde uma bola, envolva em pelicula aderente e reserve no frigorifico. RECHEIO 2. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve. 3. Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 3 seg/vel 5. 4. Adicione 0 bacon e refogue 5 min/120°C/s/vel & (TM 31:5 min/Varoma/#/vel 4) 5. Adicione a cenoura picada reservada e o alho-francés e cozinhe 5 min/100°C/s7/vel 1. 6. Adicione os espinafres e cozinhe 3 min/100°C/s7/vel 1 7. Adicione o queijo-creme e o sal e envolva com a ajuda da espatula. Retire e deixe arrefecer. 8, Pré-aqueca o forno a 180°C, 9. Numa superficie polvithada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda % da massa reservada, com um cortador (@ 10 cm aprox.] corte 24 circulos, forre o fundo de 24 formas préprias para empadas e distribua 0 recheio pelas formas. Estenda a restante massa e com um cortador (@ 8 cm aprox.) corte 24 circulos para fazer as tampas das empadas. Feche bem, pincele com 0 ovo e leve ao forno 2 180°C cerca de 30 minutos. Sirva mornas ou frias. DICA — Pode congelar as empadas e levar congeladas ao forno a 180°C.Salada de legumes ao vapor com maionese =| Tempo Bimby® + 30 min Tempo total » 40 min © INorepientes 500 g agua 1 4ovos 500 g batatinha nova c/ casca cortada em quartos 200 g feijao-verde cortado em pedacos 2 50 g azeite 1c. sopa de vinagre Yac. cha de mostarda ‘hac. ché de sal 1 pitada de pimenta 180 g feijao encarnado cozido e escorrido 240 g de atum em lata escorrido 100 g folhas de alface cortadas em pedacos Maionese a,b. p/ servir 7 A Bimbyo faz 22- Bimby> I Valores nutricionais por dos Prep | Besreeescrete ay PREPARACAO Coloque no copo a Agua eo cesto com os ovos. Coloque a Varoma com a batatinha e 0 feijo-verde, tempere com 0 sal e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve a Varoma. Retire o cesto com a ajuda da espatula e descarte a agua. Descasque os ovos, corte em rodelas e reserve. No copo limpo coloque o azeite, o vinagre, a mostarda ea pimenta e envolva 20 seg/vel 4. Retire e envolva com 05 legumes cozidos reservados. Adicione o feijao encarnado, © atum, a alface e os ovos reservados e envolva com a ajuda da espatula. Sirva a salada com maionese.Empada de perdiz ‘Tempo Bimby® + 1 h27 min Tempo total © 230 min IworeDienres RECHEIO 60g azeite 60g manteiga 100 g cebola cortada em pedacos 2 dentes de alho 3 pés de salsa 350 g cogumelos frescos laminados 100 g alho-francés cortado em rodelas 5g molho inglés 50 g vinho do Porto 70g bacon cortado em pedacos pequenos 70 g linguica s/ pele cortada em pedacos pequenos 70 g presunto cortado em pedacos pequenos 1 perdiz (600 g aprox.) cortada em pedacos 1c. ché de sal 1 pitade de pimenta 200 g natas Massa 100 g manteiga 200g leite, mais q.b. p/pincelar 3 ovos 1c. ché de sal 620 g farinha, mais q.b p/ polvithar 24- Bimby® 10 Valores nutricionais por dose: Utensilios Lass | Man Serre rs | cmanca smote bem) PREPARACAO RECHEIO 1. Coloque no copo o azeite e a manteiga e aqueca 7 min/100°C/vel 1 2. Adicione a cebola, o alho e a salsa e pique 5 seg/vel 5. 3. Adicione os cogumelos, o alho-francés, o motho inglés, ovinho do Porto, o bacon, a linguica eo presunto e refogue 5 min/100°C/vel 1 4. Adicione a perdiz, o sal ea pimenta e cozinhe 60 min/100°C/¢7/vel . Retire a perdiz, desosse e reserve. Reserve o molho no ial 5. Adicione no copo as natas e cozinhe 7 min/100°C/¢7/vel ¢. Retire e reserve com a perdiz. No copo limpo coloque a manteiga e o leite e aqueca 5 min/37°C/vel 1 Adicione 2 ovos ¢ o sal e misture 10 seg/vel 5. Adicione a farinha e amasse 3 min/ ¥. Retire e reserve. Pré-aqueca 0 forno a 200°C. |. Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda % da massa finamente. Forre uma forma de fundo amovivel (0 24 cm aprox.} e coloque o recheio. Cubra com a restante massa e una os bordos de baixo para cima. Pincele com 1 gema de ovo dissolvida em leite e leve ao forno a 200°C cerca de 30 minutos. Sirva morna ou fria > g2enGaspacho de tomate e melancia Tempo Bimby® * 2 min ‘Tempo total + 5 min INGREDIENTES 600 g tomate cortado ‘em pedacos 400 g melancia cortada em pedacos, previamente congelada 15g vinagre 1c. cha de sal 1 pitada de pimenta 10g azeite 26- Bimby® 10 Calorias: 30 kcal | Prot ae | ei orduras tg Hidrat de earbono: 4 9 ‘ha I Valores mca por dose Preparacko 1. Coloque no copo o tomate, a melancia, o vinagre, o sal ea pimentae triture 2 min/vel 9. 2. Adicione o azeite e envolva 5 seg/vel 5. Sirva bem fresco. DICA Pode servir com cubos ou palitos de pao aromatizados com azeite, tomilho ou limao.Salada de verao ‘ | Valores nutriconais por dose: Utensilios Tempo Bimby®* isin | aa Caloriae: 729 ical | Proteina: 579 ea Tempototats 20min | SR | A ecin | ABE coctura: stg drat. de carbone: 99 INGREDIENTES PRreParacho 15g colorau 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o 170 g azeite 1c. ché de sal 600 g lombos de maruca 50g agua 2. 3 laranjas (casca, s6 a parte laranja e sumo} 1 limo [casca, sé a parte amarela) 500 g miolo de camarao 50g cebola 3. 300 g mistura de alfaces 50 g améndoa laminada rm 28. Bimby® colorau, 20 g azeite e Yec. de cha de sal, misture e pincele os lombos de maruca com este preparado. Coloque no cesto e reserve. Coloque no copo a Agua, 250 g sumo de laranja, a casca de uma laranja e de um limao cortadas em juliana. Coloque 0 cesto com os lombos de maruca e a Varoma com o camarao e coza 14 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma € 0 cesto com a ajuda da espatula e deixe arrefecer. Reserve o molho no copo. Adicione a cebola, 150 g de azeite e Ys c. de cha de sale misture 5 seg/vel 5. Retire e reserve a vinagreta Numa saladeira coloque o camardo, os lombos de maruca cortados em rodelas, a mistura de alfaces e a améndoa laminada, regue com a vinagrete e sirva de seguidaBola de bacon e tomate seco ; 4003 Yalores nutricionais por 100g: Utensilios © eee | ate | ca | MI SRR eee a | erase fempo total * 45 min cl erdura: 239 | Hidrat. decarbono: 18g | forage bole IwoREDIENTES Preparacio Manteiga q.b. p/untar 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe 3ovos com farinha uma forma de bolo inglés (31x12x7 cm aprox.) 90g azeite 2. Coloquenocopoosovos, oazeiteeoleitee misture 15seg/vel5. 100g leite 3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 5 seg/vel 3. 180 g farinha tipo 55, 4. Adicione o tomate, o bacon, as sementes de sésamo e a mais q.b. p/ polvilhar pimenta, envolva com a ajuda da espatula e deite na forma 1%. cha de fermento Leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Sirva morna ou p/ bolos fria, 50g tomate seco em dleo escorrido 100 g bacon cortado em cubos 2c. chad de sementes de sésamo Ya c. cha de pimenta 30- Bimby®Muffins de fiambre e cogumelos ‘essai th ORs | INGREDIENTES 10g salsa 2 dentes de alho 25 gazeite 100 g cogumelos laminados 70 g alho-francés cortado em rodelas Yac. cha de sal Pimenta q.b. 250 g farinha tipo 55 -& 70 g iogurte natural 50g éleo 2 ovos 1c. cha de fermento p/ bolos 120 g fiambre cortado em cubos > A Bimmby® faz 32 Bimby® Valores nutricionais por unidade: Utensilios Caloriass185 kcal | Proteina: 6 9 12 tormas de papel de carbone: 163 | 12 formas p/ queques PReParacho 1. Pré-aquega 0 forno a 180°C. Forre com formas de papel 12 formas para queques. 2. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 3. Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: 3 min/Varoma/vel 1) 4, Adicione os cogumelos, o atho-francés, o sale 1 pitada de pimenta e cozinhe 5 min/120°C/#/vel & (TM31: 5 min/Varoma/s+/vel 4). Retire ¢ reserve. 5. No copo limpo coloque a farinha, o iogurte, 0 dleo, os ovos, o fermento e 1 pitada de pimenta e envolva 30 seg/vel 3. 6. Adicione o fiambre, a salsa reservada e o alho-francés com os cogumelos reservados e envolva 15 seg/vel 2. Deite nas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva mornos ou frios.Salada tropical Tempo Bimby® + 15 min Tempo total © 25 min | = InoreDienres 1000 g agua 1c. chd de sal 250 g peito de frango 150 g ervilhas 1 folha de loure 50 g passas de uva s/ sementes 20g salsa 2 magis s/ cascae s/ carocos e cortadas em quartos (240 g aprox.) 50g cebola 150 g cenoura cortada em pedacos 30 g pimento verde 30g pimento vermetho 50 g azeitonas verdes s/caroco 15g azeite 50 g aipo cortado em rodelas finas 150 g ananés cortado em cubos lata de milho cozido e escorrido (140 g aprox.) 200 g batata frita palha 100 g natas 500 g maionese 7 A Bimby® faz 34 - Bimbys Valores nutricionais por dos Calorias: 781 kcal | Proteina: 15 9 Gordura: 63 g| Hidrat. de carbono: 28 9 wa | PREPARACAO 1. Coloque no copo a agua e o sal. Coloque o cesto com 0 frango, as ervilhas e 0 louro e coza 15 min/120°C/vel 2 (TM 31: 15 min/Varoma/vel 2). Retire o cesto com a ajuda da espatula e descarte 0 louro. Reserve a agua da cozedura. 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as passas, cubra com a dgua da cozedura reservada e deixe hidratar cerca de 10 minutos. Apds este tempo escorra com a ajuda do cesto e reserve 3. Coloque no copo o frango reservado e desfie 3 seg/@/vel 4. Retire e reserve com as ervilhas. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve com o frango e as ervilhas. 5. Coloque no copo a maca e pique 4 seg/vel 4. Retire € reserve com a salsa, o frango e as ervilhas. 6. Coloque no copo a cebola, a cenoura, os pimentos, as azeitonas e 0 azeite e pique 4 seg/vel 5. Retire e reserve com a mistura de frango picada, adicione o aipo, o anands, © milho, a batata, as natas e a maionese e envolva com a ajuda da espatula. Leve ao frigorifico at ao momento de servir. SABIA QUE. Esta salada é origindria do Brasil, onde é conhecida como "Salpicao”.Rolos de omeleta com recheio de requeijao e hortela 8 Valores nutricionais por do: | Utensitios Oren | ame] a ice | Me ee es es, Iworebienres Preparacho Oweveta Oneveta 15 folhas de manjericao 1. Coloque no copo o manjericdo e pique 2 seg/vel 7. 10 ovos 2. Adicione os ovos, 0 sal ea pimenta e bata 10 seg/vel 4. Unte Yac. ché de sal com um fio de azeite uma frigideira antiaderente e aqueca 1 pitada de pimenta em lume médio. Coloque uma pequena por¢o da mistura Azeite q.b. p/ untar de ovo na frigideira e rode de modo a que cubra o fundo numa camada fina. Frite alguns segundos ou até a borda da Recheio omoleta comecar a ficar dourada. Vire a omoleta, frite mais 5 folhas de hortela alguns segundos, retire e repita até terminar a mistura 400 g requeijao cortado em pedacos Recueio 1c. chd de mostarda 3. No copo limpo coloque a hortela e pique 2 seg/vel 7. 40g natas 4. Adicione o requeijao, a mostarda e as natas e bata Ricula q.b. p/ rechear 5 seg/vel 5. Barre cada omeleta com a pasta, cubra com Azeite q.b. p/ temperar algumas folhas de ricula temperadas com um fio de azeite, 12- 16 fatias de fiambre sobreponha duas fatias de fiambre e enrole, Sirva cortados de frango 20 meio. 36. Bimby®Gaspacho de grao e cominhos ‘ Valores nutricionais por dose: Tempo Binoy imin | Se | gp hy, exer 120i tals horas |S Facil IworeDiEntes Preparacho 400 g graio-de-bico cozido 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o e escorrido grao-de-bico, 0 pao, 0 vinagre e 10g de azeite. Tempere 40 g miolo de pao com 0s cominhos eo sal e leve ao frigorifico a marinar cerca 5g vinagre de 6 horas 20g azeite 2. Coloque no copo 0 grao com a marinada, a agua e 10 g de Ya c. ché de cominhos azeite e triture 1 min/vel 7. Sirva fresco polvilhado com as 1c. cha de sal folhas de coentros. 600 g gua Folhas de coentros qb. p/ guarnecer DICh=S=== Pode optar por nao marinar o grao, iniciando a receita no passo 2, obtendo assim um gaspacho menos intenso, mas mais rapido. 38. Bimby®Mini-rissois de améijoa oni Bee Tempo Bimby® * 45 min - Tempotetals A pimby® faz Pode substituir 0 créme fraiche por natas e 1 c. de sopa de lima. 46+ Bimby®Tarte de frango e curgete ‘ Valores nutrcionais por dose: Utensitios, pe Bimby® + 21 min dia Calorias: 75 kcal | Proteina:2 9 Orme kee a, Mn SEES ett IworeDientes Massa 200 g farinha tipo 65 60g manteiga 30 g banha 30g Agua Yac. cha de sal Vac. ché de agucar RecHElo 15g salsa 50g cebola 2 dentes de atho 30 g azeite 300 g peito de frango cortado em pedacos 150 g tomate em pedacos 50 g vinho branco & 1c. ch de caldo de galinha caseiro ou 1 cubo de caldo de galinha 200 g curgete cortada em rodelas finas 1 pitada de sal 2ovos 4 120 g iogurte natural 100 g leite 20 g amido de mitho -t A Bimby® faz 48- Bimby® [30x20 cm aprox) PREPARACAO Mass 1. Pré-aquega 0 forno a 180°C. 2. Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6. Forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovivel (30x20 cm aprox.}, pique com um garfo leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e reserve. 3. Coloque no copo a salsa, a cebola, 0 alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (1M31: 5 min/Varoma/vel 1). 4. Adicione o frango, o tomate, o vinho e o caldo de galinha. Coloque a Varoma com a curgete, tempere com a sal e cozinhe 15 min/Varoma/sy/vel #. Retire e reserve a Varoma. 5. Coloque o copo medida e desfie 6-8 seg/s/vel 4. Retire, distribua sobre a massa, disponha as rodelas de curgete e reserve & Coloque no copo os ovos, 0 iogurte, 0 leite e o amido e bata 10 seg/vel 4. Retire e deite sobre a curgete. Leve a tarte a0 forno a 180°C cerca de 30 minutos. Sirva morna ou fria.Bola de atum 8 Tempo Bimby® + 9 min Tempototat 49min | INGREDIENTES 100 g cebola cortada em pedacos 50 g pimento vermetho cortado em pedacos 100 g cenoura cortada em pedacos 25 gazeite 200 g tomate em pedacos 100 g ervithas 240 g atum em lata escorrido (2 latas aprox.) Tec. cha de sal Mas 200 g dleo 260g leite 6 ovos 410g farinha 1c. cha de fermento p/ bolos 50. Bimby® Valores nuriconais por dose: Caloris: 267 eal | Proteina: 7g rerio @ sca | Gondure: 7g [Hiteat.decathewnsang | “PSPAUROHA PreParacao 1. Coloque no copo a cebola, 0 pimento, a cenoura e 0 azeite e pique 3 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 2. Adicione o tomate e as ervilhas e refogue 5 min/120°C/s-/vel & (TM31: 5 min/Varoma/o/vel ). 3. Adicione o atum eo sal e cozinhe 3 min/100°C/e/vel ¢ Retire e reserve. Massa 4, Pré-aqueca o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro (22x12 cm aprox. 5. Nocopo limpo coloque 0 éleo, oleite ¢ os ovos e bata 1 min/vel 4, 6. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite metade da massa no tabuleiro, espalhe o recheio e cubra com a restante massa. Leve ao forno a 180°C cerca de 36 minutos. Sirva morna ou fria.Paté de delicias do mar Tempe imty® » 23 e9 Oreste eae IworeDienres 250 g delicias do mar 3 ovos cozidos 60g pickles 130 g maionese ta Bimbyo far 52. Bimbyo Valores nutricionais por 100g: * IL I calorias: 171.4 kcal | Protein: 7.69 Fait Gordura: 11.3 g| Hidrat. de carbona: 10,25 Preparacho 1. Coloque no copo as delicias do mar e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve. 2. Coloque no copo os aves € pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve com as delicias 3. Coloque no copo os pickles e pique 1 seg/vel 8. 4. Adicione a maionese, as delicias e os avos reservados ¢ misture na 15 seg/vel 4, Sirva com tostas.Empadas de frango nes Tempo Bimby® + 38 min Tempo total » Zhoras Iworebienres Massa 500 g farinha tipo 65 240 g manteiga Yc. ché de sal 70g natas RecHeio 50 g coentros 2 dentes de atho 120 g cebola cortada em pedacos 130 g cenoura cortada em pedacos 30g azeite 400 g tomate em pedacos 1c. ché de tomitho 1c. cha de agucar amarelo 500 g coxas de frango ac. cha de sal Pimenta q.b. 500 g leite 40.g manteiga 36 g farinha tipo 65, mais q.b p/ polvilhar 1 pitada de noz-moscada Agua q.b. p/ pincelar 1 gema de ovo p/ pincelar 54. Bimby® Valores nutrilonais por unidade: Utensitios * li Calorias 246 kat | Proteina: 75 SABE Fea Mesa Gordura: 16 Hidrat. de carbono: 19 | Foledamassa 24 formas p/ erpadas Cortador(@ 8 em) | Pincel. Preraracho M 1. Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6. Retire e reserve Reckelc 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 3. Coloque no copo o altho, a cebola, a cenoura e 0 azeite, pique 5 seg/vel § e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM 31: 5 min/Varoma/vel 1). 4. Adicione o tomate, o tomilho e o aciicar e cozinhe 5 min/100°C/vel 1. 5. Adicione as coxas de frango, 1 c. de ché de sale 1 pitada de pimenta e cozinhe 20 min/100°C/s?/vel . Retire as coxas de frango, desosse e reserve. 6. De seguida triture o molho 15 seg/vel 7. Retire e reserve. 7. Coloque no copo o leite, a manteiga, a farinha, ¥2c. de cha de sal, 1 pitada de pimenta e a noz-moscada e cozinhe 7 min/90°C/vel 4 8. Adicione 100 g do molho reservado, o frango e os coentros reservados e triture 5 seg/vel 5. Retire e reserve. 9. Pré-aqueca o forno a 180°C. 10. Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa, com um cortador (@ 10 cm aprox.] corte 24 circulos, forre o fundo de 24 formas préprias para empadas e distribua o recheio pelas formas.1. Estenda 2 restanfe massa e com um cortador (@ 8 cm aprox.] corte 24 circulos para as tampas das empadas. Pincele as bordas das empadas com agua, cubra com a massa e feche bem. Pincele com a gema e leve 20 forno a 180°C cerca de 25 minutosgSirva quentes ou frias. aeCroquetes de alheira e ervilhas tie Yalores nutricionais por unidade: Utensilios Tempe Bimby® + 29 min | Meg Calorias: 75 kcal | Proteina: 29 Papel absorvente Tempotetal*6h30min | So rect | AEA Gordura: 59 Hiarat de carbono: 4 3 InoreDIEWTES Preparacko MOLHO DE CARIL MoLHOo DE caRiL 110 g dleo 1. Coloque no copa o dleo € 0 caril e aqueca 2 min/100°C/vel 2. 10g carit 2. Adicione o manjericao, a raspa de lima, 0 acucar, o sal 10 folhas de manjericio @ a pimenta e pique 2 seg/vel 7. Adicione o iogurte e envolva 1 lima, sé a raspa com a ajuda da espatula, Retire e reserve no frigorifico 10 g acucar amarelo 1 pitada de sal Croaveres 1 pitada de pimenta 3. No copo limpo, coloque o pao e rale 15 seg/vel 9. 250 g iogurte grego natural Retire e reserve. 4. Coloque no copa a Agua € 0 cesto com as ervilhas e coza Croaveres 18 min/120°C/vel 2 (TM31:18 min/Varoma/vel 2). 250 g sobras de pao cortado Retire o cesto com a ajuda da espatula e reserve em pedacos 5, No copo limpo coloque a farinha, a manteiga, o leite eo sal 800 g dgua e cozinhe 8 min/90°C/vel 4. 500 g ervilhas 6. Adicione a alheira e misture 15 seg/vel3. Retire, adicione 70 q farinha as ervilhas reservadas e envolva com a ajuda da espatula 50.g manteiga Deixe arrefecer e leve a massa ao frigorifico cerca de 600 g leite 4 horas ou até ganhar consisténcia, Molde os croquetes, 1c. cha de sal passe pelos ovos batidos e pelo pao ralado reservado e frite 200 g alheira de caca s/ pele em 6leo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel cortada em pedacos absorvente para retirar o excesso de éleo. Sirva com (1 unid. aprox.) o molho de caril. 2 ovos batidos leo q.b. p/ fritar DICA Pode congelar os croquetes sem estarem fritos e, sem os descongelar, fritar na altura de os servir. 56 Bimby>Almofadinhas de soja e caril Valores nutrcionais por dese: Utensitios © fern ine | te | ae ase | Man See Siero. | tones mn InoREDIENTES PREParacko Massa Massa 250 g farinha tipo 65, 1. Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6, mais q.b. p/ polvilhar Retire e reserve. 100 g manteiga 1 ovo RecHeio 1c, sopa de leite 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a 1 pitada de sal soja, cubra com a agua e deixe hidratar. 3. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve, Recueio 4. Coloque no copo a cebola, 0 alho, a cenoura, 0 tomate e 0 75g soja granulada fina azeite, pique 5 seg/vel § e refogue § min/120°C/vel 1 400 g agua quente (TM31: 5 min/Varoma/vel 1). 5g salsa 5. Adicione a soja bem espremida, o caril, 0 colorau, 0 vinho ¢ 0 150 g cebola cortada sal_ecozinhe 10min/120°C/vel 1 (TM31:10 min/Varoma/vel 1). em pedacos Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espatula. 2 dentes de alho 6, Pré-aqueca o forno a 180°C. 75g cenoura 7. Numa superficie polvilhada com farinha e, com ajuda 100 g tomate cortado de um rolo estenda a massa em retngulo com uma es- em pedacos pessura de 2 mm aprox. Corte retngulos (8x10 cm aprox.], 30 g azeite coloque 2c. de cha de recheio em cada um, dobre e feche 2c. cha de caril unindo bem as extremidades. Coloque as almofadinhas 1c. ché de colorau num tabuleiro polvilhado com farinha e pincele com a gema 100 g vinho branco dissolvida num pouco de agua. Leve ao forno a 180°C cerca 1 pitada de sal de 20 minutos. Sirva quentes ou frias. 1 gema de ovo batida Agua q.b. p/ pincelar DICA Pode congelar e levar ao forno sem ser necessario descongelar. 58. Bimby®Paté de fiambre Valores nutrcionais por 190 Dhan, sierietesictT Petco 35 Gordura: Sg Hidrat de earbono:5 g 250 (Ueda a | ry Tempo total = § min 2s Fécit Iworeoientes Preraracho 200 g fiambre cortado 1. Coloque no copo o fiambre eo alho e triture 5 seg/vel 7. em pedacos Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 1 dente de alho 2. Adicione a maionese e a pimenta e envolva 5 seg/vel 5. -& 50 g maionese Retire e reserve no frigorifico até a0 momento de servir. 1 pitada de pimenta Sirva com tostas. E ABimby® faz 40. Bimby>Quiche de salmao com espargos ‘ | Valores nutricionais por dose: | aaa ee | Ma oe coy [eset amavivel [0 24 em] Tempo Bimby® +15 min Tempo total » | hora InoreDiEnTes Preparacho Massa Massa 200 g farinha 1. Pré-aquega o forno a 180°C. 100 g manteiga 2. Coloque no copo todos os ingredientes e misture Yee. ché de sal 15 seg/vel 6. Forre o fundo ea lateral de uma tarteira de 50g agua fundo amovivel (0 24 cm aprox.}. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. RECHEIO 100 g queijo cortado RecHEio em pedacos 3. Coloque no copo o queijo ¢ triture Turbo/1 seg/1-2 vezes 500 g agua (TM31: prima a tecla Turbo 2 vezes). Retire e coloque sobre 300 g lombo de salmao a massa. 6 espargos verdes arranjados 4. Coloque no copo a agua, a Varoma com o salmao e os cortados em pedacos espargos, tempere com 0 sumo de limao e Yc. de cha de Ya limao, sé 0 sumo sal e coza 15 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma, desfaca 1c. cha de sal ‘0 salmao em lascas e disponha sobre o queijo. Distribua os 4ovos espargos € reserve 200 gnatas 5. No copo limpo coloque os ovos, as natas, Yc. de chd de sal 1 pitada de pimenta ea pimenta e misture 10 seg/vel 5. Deite sobre o salmao € 0s espargos € leve ao forno a 180°C cerca de 26 minutos. Sirva morna ou fria COMO ALTERNATIVA... Pode substituir os espargos verdes frescos por espargos de conserva, deixando de ser necessério cozer ao vapor. 62. Bimby®Pastéis de forno sexy | ae Valores nutrconais por uidade: Utensitios Tempo Bimby® + 23 min Ii Caloria: 5 Keal | Proteina: OETA” | Same | a ase Gordure: 03 | Hidrat.de carbone: 12 | Papel vegeta Pincet IWoreDIENTES PREPARACAO Recueio REcHEIO 10g salsa 1. Coloque no copo a salsa e pique 2 Seg/vel 7. Retire e reserve. 80g cebola 2. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5. 1 dente de alho 3. Adicione o tomate e cozinhe 5 min/120°C/vel + 30 g azeite (TM 31: 5 min/Varoma/vel 200 g tomate em pedagos 500 g peito de frango cortado em pedacos 1c. ché de caldo de galinha caseiro ou 1 cubo de caldo de galinha 1 folha de loura 10 g farinha tipo 65 1 lata de mitho doce escorrido Massa 300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar 100 g natas 50 g manteiga 40g leite 1c. cha sal 1c. ché agucar Agua q.b. p/ pincelar 7 A Bimbyo faz 64- Bimbys 4, Adicione o frango, 0 caldo de galinha e o louro e cozinhe 15 min/100°C/e/vel ¥. Retire a folha de louro. 5. De seguida desfie 6-8 seg/sy/vel 4. 6. Adicione a farinha e cozinhe 2 min/100°C/#/vel ¢. 7. Adicione o milho e a salsa reservada e envolva com ajuda da espatula. Retire e deixe arrefecer. Massa 8. Pré-aqueca o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno. 9. No copo limpo coloque a farinha, as natas, a manteiga, o leite, o sal e 0 acticar e amasse 20 seg/vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos. 10. Numa superficie polvilhada com farinha, divida a massa em 12 bolas (40 g cada aprox.). Com a ajuda de um rolo estenda cada bola em forma de circulo, coloque 1 c. de sopa de recheio no centro de cada circulo, pincele as extremidades com um pouco de gua e feche bem. Coloque os pastéis no tabuleiro e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva mornos ou frios DICA Pode congelar e levar ao forno sem ser necessério descongelar.Croquetes de frango aridADro | ‘Valores nutricionals por unidade: Utensitios Oe cae | # ns | Sordura: 20g Werat dcraanag | Sica pte INcREDIENTES Preparacio 100 g cebola cortada 1. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e o em pedacos azeite e pique 5 seg/vel 5. 3 dentes de alho 2. Adicione o bacon e refogue 5 min/120°C/vel 1 200 g cenoura cortada (TM 31: 5 min/Varoma/vel 1). em pedacos 3. Adicione o frango e o caldo de galinha e cozinhe 150 g tomate em pedacos 15 min/100°C/ey/vel ¥. Retire, escorra o frango com ajuda 30 g azeite do cesto e reserve 0 motho. 75 g bacon em cubos 4. Coloquenocopoofrangoetriture 10seg/vel8. Retiree reserve. 1000 g peito de frango 5, Pese no copo o molho reservado e adicione leite até cortado em pedacos perfazer 600 g. Adicione a farinha, o sal e a noz-moscada e © 1c. ch de caldo de galinha cozinhe 6 min/90°C/vel 4. Retire, adicione ao preparado de caseiro ou 1 cubo de caldo de frango reservado e envolva com a ajuda da espatula. galinha Deixe arrefecer totalmente. Leite q.b. 6 Coloque o recheio de frango num saco de pasteleiro, corte 200 g farinha, mais q.b. a ponta no tamanho desejado e faca rolos compridos sobre p/ panar um tabuleiro com farinha. Corte os croquetes do tamanho 1c. cha de sal desejado, passe pelos ovos e pelo pao ralado. Leve ao 1 pitada de noz-moscada congelador cerca de 4 horas ou até congelar. No momento 2 ovos batidos de servir frite os croquetes congelados em dleo abundante Pao ralado q.b. p/ panar e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para leo g.b. p/ fritar retirar 0 excesso de dleo, Sirva mornos ou frios. © A Bimby® faz NOTA Devem ser fritos ainda congelados. 66: BimbyoPaes fofos recheados com queijo-creme I Valores nutricionais por por unidade: | Utensilios Tempo Bimdyo iin | SE gs Tempstomt Thadmn | ili | sss erdurtsSgl*idrcdecarbonasog | “Roedemasse Iworeoienres Prepanacho 20 g queijo parmes30 1. Coloque no copo o queijo parmesao e rale 10 seg/vel 9. 150 g leite Retire e reserve. 20g leo 2. Coloque no cope o Leite, 0 dleo, acticar e 0 fermento 50 g acicar e aqueca 2 min/37°C/vel 1 20 g fermento de padeiro 3. Adicione a farinha, 0 ovo e o sale amasse 2 min/¥. fresco ou 2c. cha de Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a fermento de padeiro seco massa dobrar de volume. 400 g farinha tipo 65, 4. Divida a massa em 12 partes iguais (55 g cada aprox.) cada mais q.b. p/ polvilhar uma. Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda 1 ovo do rolo estenda cada parte em circulos (0 10 cm aprox.], 1c. cha de sal recheie cada um com 2c. de cha de queijo-creme e feche 200 g queijo-creme light bem em forma de bola. Coloque num tabuleiro previamente Manteiga q.b. p/ untar untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe e pincelar descansar cerca de 30 minutos. Farinha q.b. p/ polvithar 5. Pré-aquega o forno a 180°C. 1 gema de ovo p/ pincelar 6. Pincele cada pao com gema de ovo e leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Apds esse tempo pincele com a manteiga, polvilhe com o queijo parmesao reservado e leve novamente ao forno cerca de 5 minutos. Sirva mornos ou frios. 68 Bimby®er IPastéis de camarao Tempe Bimby® + 23 min Tempe total © 1520 min IWoREDIENTES 15 g coentros 100 g cebola cortada em pedacos 100 g cenoura cortada em pedacos 1 dente de alho 30g azeite 300 g miolo de camaro Leite q.b 100 g farinha tipo 65 30 g manteiga 2ovos 1 cubo de caldo de marisco 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de pimenta -& Pao ralado q.b. p/ panar Gleo q.b. p/ fritar Ab 1 Bimby® faz 70. Bimby® Valores nutricionals por unidade: Utensitios, Calorias: 86 kcal | Proteina: 5 g Papel absorvente Gordura: 5g | Hidrat. de carbone: 5 9 Preparacio 1. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 2. Coloque no copo a cebola, a cenoura, 0 alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue § min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1) Adicioneo miolo de camaraoe cozinhe10 min/100°C/s/vel #. Retire, escorra o camarao com ajuda do cesto e reserve 0 caldo. 4, Pese no copo 0 caldo reservado e adicione leite até perfazer 600 9. Adicione a farinha, a manteiga, 2 gemas de ovo, 0 caldo de marisco, a noz-moscada e a pimenta e cozinhe 8 min/90°C/vel 4. Retire, adicione 0 miolo de camarao e os coentros reservados, envolva com a ajuda da espatula e deixe arrefecer. Depois de frio molde pequenas bolas, passe por clara de ovo, pelo pao palado e frite em éleo abundan- te e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar 0 excesso de dleo. Sirva quentes ou frios.Tranca tricolor be ap 7309 yeasseaey, anaes) | Utensitios fempo Blmby® » & min 267 keal | Proteina: 7 g Tempototal= 1h 10min | emer | vedia 27g Hidrat.de carbono: 40g | Pincel INGREDIENTES: Preraracho 200 g Leite 10g azeite 40 g manteiga 2c. cha de sal 1c. ché de agicar 25 g fermento de padeiro fresco ou 2c. cha de fermento de padeiro seco 500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvithar 2ovos 30 g queijo da Itha cortado em pedacos 60g azeitona preta s/ caroco 209 ervas aromaticas (salsa, coentros, folhas de tomitho) 72- Bimby® 1. Coloque no copo o Leite, o azeite, a manteiga, o sal, 0 acucar @ o fermento e aqueca 1 min 30 seg/37°C/vel 1. 2. Adicione 250 g de farinhae 1 ovo e misture 5 seg/vel 4. 3. Adicione 250 g farinha ¢ amasse 2 min/¥. Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. 4. Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de forno. Numa superficie polvilhada com farinha, e com ajuda da espatula divida a massa em trés partes iguais. Estenda cada uma no formato de um quadrado. Coloque no copo o queijo e triture Turbo/2 seg/1-2 vezes (TM31: prima a tecla Turbo 3 vezes) Retire e distribua 0 queijo por um dos quadrados de massa, faca um rolo e reserve. 7. Coloque no copo a azeitona e pique 4 seg/vel 5. Retire e distribua as azeitonas pelo segundo quadrado de massa, faga um rolo e reserve. 8. Coloque no copo as ervas e pique 2 seg/vel 7. Retire, distribua as ervas pelo Ultimo quadrado de massa e faca um rolo. Leve ao forno a 180°C cerca de 35-40 minutos. Sirva morna ou fria.Pastéis surpresa az © Tempo Bimby® + 25min | “a sen” Tempo total + 2 horas IwoReDienres RecHEIO 20g azeite 60g cebola 60g cenoura 1c. ché de sal 1c. ché de concentrado de tomate 1c. ché de motho inglés 200 g lombinho de porco previamente assado ou cozinhado a vapor, cortado em pedacos pequenos 30 g farinha tipo 65 100g leite Massa 500 g batata (de casca vermetha p/ fritar] cortada em pedacos pequenos 600 g dgua 1c. chad de sal 20 g manteiga 70g azeite 200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvithar 2 gemas de ovo batidas 14. Bimby® Preparacho REcHEIO 1. Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o sal, © concentrado de tomate e o motho inglés, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1). 2. Adicione o lombinho e pique 10 seg/vel 5. 3. Adicione a farinha e o leite e cozinhe 5 min/100°C/vel 2. Retire e deixe arrefecer, Mas: 4. No copo limpo coloque a batata, a dgua e o sale coza 15 min/100°C/s?/vel ¢.. Retire e escorra a batata com a ajuda do cesto. Descarte a agua 5. Coloque no copo a batata cozida, a manteiga e o azeite e envolva 5 seg/vel 4. 6. Adicione a farinha e misture 5 seg/vel 6. Retire, envolva em pelicula aderente e deixe arrefecer. 7. Pré-aquega o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno, 8. Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa, corte retangulos [8x4 cm aprox.), distribua 1 c. de ché de recheio sobre cada um e feche bem formando pastéis quadrados (4x4 cm aprox.) Pincele com gema de ovo, coloque no tabuleiro e leve a0 forno a 180°C cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quentes ou frios.- DICA Pode congelar os pastéis antes de irem ao forno. Coloque-os num tabuleiro, sobre uma folha de papel vegetal, deixe congelar cerca de 24 horas e depois de congelados transfira para um saco préprio para congelacdo. Na altura de os usar, retire-os do congelador coloque diretamente no forno.Paté de atum Tempo Bimby® + 1 min Tempo total » 5 min 5 Volores nutrcianas por dose: Vay, ess! 31 a retin ae kc Gordura: 29 q | Midrat. de carbone: €1 9 INGREDIENTES Preparacio 150 g manteiga 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 1 min/50°C/vel 1. 3 ovos cozidos 2. Adicione os ovos, 0 atum eo sal e triture 25 seg/vel 6 375 g atum em lata escorrido Sirva com tostas. {3 latas aprox.) 1 pitada de sal DICA Poder acrescentar maionese e pickles. 76- BimbyoQueques de frango oh ee Ore | ae | des IWoreDienres Massa 250g leite 50g dleo 20 g manteiga, mais q.b. p/untar 2ovos 250 g farinha, mais q.b. p/ polvithar 2c, cha de fermento de padeiro seco 1 pitada de sal Recueio 100 g cebola cortada em pedacos 1 dente de alho 80 g cenoura 30 g bacon cortado em pedacos 30 g azeite 150 g tomate em pedacos 309 vinho 200 g peito de frango cortado em pedacos pequenos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta 78- Bimby® Valores nutricionais por unidade: Utensitios liu Calorias: 8 kcal | Proteina: 5 g teria Gordura: 5 | Hidrat.decarbono:Sy | fu launas PREPARACAO M. 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 20 formas para queques. 2. Coloque no copo todos os ingredientes e misture 30 seg/vel 3, Retire e reserve. Recuel 3. Coloque no copo a cebola, 0 alho, a cenoura, 0 bacon eo azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100°C/vel 1. 4, Adicione o tomate e pique 5 seg/vel 5. 5. Adicione o vinho, o frango, o sal ea pimenta e cozinhe 11 min/120°C/vel 1 (TM31: 11 min/Varoma/vel 1) 6. De seguida pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve 7. Pré-aquesa o forno a 180°C. 8. Encha as formas com massa até meio. Distribua o recheio pelas formas e cubra com a restante massa. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva quentes ou frios. DICA Os queques, depois de arrefecidos, podem ser congelados,PROPRIEDADE Vorwerk Premium Lda. & Comandita Vorwerk international Strecker & Co. DIREGAO Isabel Padinho DIRECAO DE MARKETING inés Cirera DIRECAO DO PROJETO Margarida Ferrador COORDENAGAO DO PROJETO Beatriz Choves DESENVOLVIMENTO DAS RECEITAS Bérbara Tomaz Joana Alvim Suzana Mota Denise Costa Carlota Freire D'andrade TEXTOS Catarina Possos CONCEITO GRAFICO Maria Manuel Lacerda | 386 Design.com FOTOGRAFIA E FOOD STYLING Brondscape Lifestyle Creativity Lisboa, Portugal Anténio Nascimento (Fotografia) Filipa Aboim Inglez (Food styling] VALORES NUTRICIONAIS Carolina Soares, Joana Malta da Costo, Fabio Martins, AGRADECIMENTOS A todos 0s que direta ou indiretamente colabor- ‘ram neste livro, tornando-o possivel. 80 Bimby® TiTULo Vero com a Bimby@ Refei¢des ao Ar Livre AUTOR Vorwerk Premium Ldo & Comandita Vorwerk Internacional Mittelsen Schied & Co COORDENACAO Vorwerk Premium Lda & Comondita Direcao de Marketing Impresa REVISAO DE TEXTOS Vorwerk Premium Lda & Comandito EDITOR Vorwerk Premium Lda & Comandita N° DE EDIGAO: 1° edigdo, Junho 2016 IMPRESSAO E ACABAMENTO Norprint - o casa do livro N.DL: 610773/18 MEDIPRESS SOC. JORNALISTICA E EDITORIAL, LOA. Rua Calvet Magalhaes, 242 2770-022 Pago de Arcos Telt: 214 544 000 e-mail: ipublishing@impresa.pt DIRECAO DE ENTRETENIMENTO E LIFESTYLE PUBLISHING Jitio Pinheiro PUBLISHER Fernanda Dias MARKETING COMUNICAGAO E CRIATIVIDADE Ménica Balseméo COORDENADORA DE MARCAS DE ENTRETENIMENTO Filipa Margal Grito GESTORA DE MARCA Cristina Martins ISBN: 978-989-98119-8-0 ‘A cépiailegal viola os direitos dos autores. Os prejudicados somes todos nés.Verao com a Bimby® Refeic¢ées ao ar livre Sol, familia, amigos e petiscos deliciosos é tudo o que precisamos. Na praia, no campo ou no jardim, é tempo de aproveitar o calor e estar com aqueles de quem mais gostamos. Faca das refeicées ao ar livre um momento memorével - daqueles que marcam a temporada. Este Livro vai acompanha-lo no verao com receitas frescas e saborosas que incluem saladas, sopas frias, pastéis, empadas, refeicées ligeiras e muitas outras sugestées para saborear fora de casa. Inspire-se ainda com as ideias e dicas de organizacao que propomos. 35 receitas ideais para refeigdes ao ar livre. Uma selecdo de receitas e de sugestdes jd publicadas na Revista Bimby® Momentos de Partilha. www.bimby. pt 1? edico, junho 2016