TEJIDOS DE ELABORACIN Y RESERVA

TEJIDO PARENQUIMTICO
ORIGEN Y CARACTERSTICAS CELULARES

El origen del parnquima que rellena los rganos del vegetal se

encuentra en la yema apical del tallo donde est la zona
meristemtica. A partir del periblema o del corpus (segn
teoras), se origina el tejido parenquimtico.

De acuerdo a la Teora de los Histgenos, el periblema por

divisiones multiplicativas (Mitosis) produce las clulas del
meristema derivado llamado meristema fundamental; las clulas
de este meristema, continan dividindose por Mitosis y originan
clulas que se diferencian en el tejido parenquimtico o parnquima.

El tejido parenquimtico es el tejido de relleno que se encuentra en todos los rganos del
vegetal. Las clulas que lo forman son vivas, con pared delgada y protoplasto. Si bien, su
cantidad vara con el rgano y con la adaptacin al ambiente sufrida por el mismo, en
general siempre es abundante. Sus principales funciones son: elaborar alimentos
mediante el proceso de fotosntesis y acumular y reservar diferentes sustancias, por
ejemplo: almidn, aleurona, cristales, etc. El parnquima tambin puede adoptar otras
funciones: puede ayudar en la conduccin de la savia bruta y elaborada. Dentro del
parnquima suelen diferenciarse estructuras secretoras, tales como clulas, cavidades,
tubos y conductos que transportan diferentes sustancias. Se forma as el tejido de
secrecin interno. Puede engrosar sus paredes primarias formando el tejido de sostn
colnquima o puede desarrollar paredes secundarias, lignificarse y transformarse en el
tejido de sostn esclernquima, principalmente dando origen a esclereidas. Durante el

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crecimiento secundario de los vegetales, se forman capas celulares con otros nombres,
tales como felodermis, tejido de relleno de las lenticelas, etc., cuyas clulas son de tipo
parenquimtico.

Por la presencia de protoplasto an en su estado adulto, pueden readquirir la propiedad

meristemtica y originar nuevas clulas y tejidos. Su propiedad de totipotencia, dada por
los genes que poseen en su ncleo permiten que se utilicen en cultivo in vitro y originen
nuevas plantas formando un clon. Esto es de gran valor en la conservacin de especies o
produccin de gran cantidad de plantas de una especie en poco espacio.

PARNQUIMA: Son clulas vivas, con pared primaria celulsica, (microfibrillas de

celulosa dispuestas de manera desordenada y la matriz con hemicelulosa, protenas, es
rica en agua y sustancias pcticas) poseen protoplasto y por eso pueden desdiferenciarse
y volver a ser meristemticas. Por su forma, generalmente son polidricas,
isodiamtricas, como en el parnquima medular de los tallos y races o en algunas hojas
como las de Poaceae.

Parnquima medular del tallo de sauco

Sambucus australis Cham. & Schlecht.
(Adoxaceae = Caprifoliaceae). Escala:
100 m.

mesofilo homogneo formado por clulas de

parnquima isodiamtricas en la hoja de agropiro
Agropyron sp. (Poaceae).

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Las clulas parenquimticas tambin pueden ser alargadas como se observa en el
parnquima en empalizada del mesofilo en la hoja de camelia Camellia japnica L.
(Theaceae = Camelliaceae)

El parnquima tambin posee clulas alargadas, adaptadas, por ejemplo al tejido del
cual forman parte. Este es el caso del parnquima del xilema y del floema.

A veces, las clulas parenquimticas son ramificadas y se unen por sus ramificaciones
dejando amplios espacios intercelulares.

Imagen de parnquima foliar

esponjoso de Citronella megaphylla
(Miers) R. A. Howard

(Cardiopteridaceae = Icacinaceae).
Escala: 100 m.

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Las clulas del parnquima pueden disponerse formando un tejido compacto, denso, por
ejemplo en el endosperma (tejido de reserva) de una semilla o el parnquima de los
cotiledones del embrin. En el ejemplo, semilla de Lotus sp. (Fabaceae), cortada
transversalmente donde se observan los cotiledones formados por parnquima.

En tejidos de la hoja y otros rganos, las clulas del parnquima pueden presentar
pequeos espacios intercelulares (meatos), que cuando son mayores se llaman lagunas y
an de mayor tamao pasan a forman cmaras.

Los meatos son frecuentes en el parnquima, por ejemplo en la mdula o parnquima

cortical de los tallos o en las hojas cuando poseen un parnquima esponjoso denso.
Imagen de Lotus sp., Escala: 50 micrmetros.

Las lagunas y cmaras son menos frecuentes ya que se trata de adaptaciones del
parnquima de las races, tallos y hojas, de las plantas terrestres, higrfilas (amigas del
agua), por ejemplo, la lechuga Lactuca sativa L. (Asteraceae) que viven en ambiente
muy hmedo y reciben abundante provisin de agua del suelo.

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Imagen del corte transversal de la hoja de lechuga. Escala: 100 micrmetros.

Las cmaras son muy notables y caractersticas de los rganos de plantas hidrfitas con
hojas flotantes, por ejemplo: Nymphaea sp. (Nymphaeaceae). Imagen de porcin del
mesofilo de la hoja. Escala: 200 micrmetros.

Tambin son frecuentes las lagunas y cmaras aerenquimticas en hidrfitas emergentes

y plantas palustres.

Las hidrfitas emergentes son plantas arraigadas que soportan anegamiento. Las partes
expuestas de estas plantas, por ejemplo tallo y pecolo de la hoja se caracterizan por la
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presencia de aernquima, por ejemplo: la siguiente imagen corresponde al corte
transversal del tallo de Hydrocotyle ranunculoides L. f. (Araliaceae). En la misma se
observa el aernquima cortical y medular. Escala: 500 micrmetros.

Las cmaras aerenquimticas a menudo son interrumpidas por un diafragma. Los

diafragmas son tabiques transversales a las cmaras aerferas, formados por una capa
de clulas pequeas que dejan pequeos espacios intercelulares que permiten el paso de
los gases pero no del agua.

Imagen de diafragma en tallo de

Pontederia cordata L.,
Pontederiaceae. Escala: 50 m.

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Las plantas palustres viven arraigadas a un suelo inundado, fangoso (Poaceae,
Juncaceae, Sagittaria sp.) (Cosa & Dottori, 2010).

Corte transversal de raz de Sagittaria montevidensis Cham. & Schltdl. (Alismataceae)

mostrando la corteza aerenquimtica. Escala 500 micrmetros.

Neumatforo: es una raz con geotropismo negativo, formada por el cilindro central muy
pequeo y rodeado por la corteza notablemente aerenquimtica, cuyas clulas
radialmente alargadas se disponen en forma concntrica. Su funcin es la oxigenacin de
los rganos dada las condiciones del terreno donde crece la planta.

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En las Poaceae (Gramneas), es frecuente encontrar en el parnquima cortical de sus
races grandes lagunas y cmaras aerenquimticas de origen esquizgeno, a veces
pueden combinarse con lisignesis, como se observan en las siguientes imgenes. Esto
ocurre tanto en races de plantas de suelo seco como palustres (Ver texto de anatoma
de raz en este mismo sitio).

Corte transversal de raz de maz Zea mays L. (Poaceae). Aernquima en el

parnquima cortical. Escala: 200 m.

Corte transversal de la raz de una Gramnea mostrando un mayor desarrollo de

aernquima y que parece combinar esquizognesis con lisignesis, lo cual de acuerdo
con algunos autores sera producido por un suelo anegado. Escala: 100 micrmetros.

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CLASIFICACIN DEL PARNQUIMA por sus PRINCIPALES FUNCIONES

1. PARNQUIMA CLOROFILIANO, CLORNQUIMA O PARNQUIMA DE

ELABORACIN

2. PARNQUIMA DE RESERVA

El parnquima clorofiliano o clornquima como su nombre lo indica lleva cloroplastos

conteniendo clorofila, pigmento fotosintticamente activo, que le permite realizar
fotosntesis elaborando los alimentos. El clornquima se encuentra en posicin superficial
en todos los rganos verdes, predominando en las hojas.

Puede formar un tejido ms o menos denso de clulas isodiamtricas o de clulas

alargadas en empalizada como vimos para Camellia japonica.

Clornquima en hoja de lenteja de agua Lemma gibba L. (Araceae). Clulas

isodiamtricas con cloroplastos. Escala: 50 m.

En la imagen si visualizan las clulas

alargadas en empalizada del
clornquima de la hoja de camelia
Camellia japonica L. (Theaceae). No
se observan los cloroplastos porque
ha sido decolorado y teido con
safranina- fast green.

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Clornquima de la hoja de pino Pinus spp. (Pinaceae). Las clulas isodiamtricas
presentan pliegues o invaginaciones en sus paredes aumentando la superficie
fotosintetizadora. Imagen de tejido decolorado y teido con safranina-fast green. Escala
50 m.

Clornquima en la corteza del tallo de rosal Rosa spp (Rosaceae). Clulas

isodiamtricas con cloroplastos notables, muestra decolorada y teida con violeta de
cresilo. Escala: 50 m.

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El parnquima de reserva se lo clasifica de acuerdo al compuesto que acumula y forma
gran parte de la corteza y mdula de las races y tallos, la parte carnosa de los frutos, el
endosperma (tejido reservante) de las semillas y los cotiledones del embrin.

Parnquima amilfero: acumula almidn, que es el compuesto hidrocarbonado

(polisacrido) ms frecuentemente reservado por los vegetales. Este parnquima forma
parte del interior de todos los rganos. Las clulas son isodiamtricas con disposicin
densa o ms o menos densa. El almidn se acumula en los plastos, es decir, los
amiloplastos.

Parnquima amilfero de la mdula del tallo de chayote Sechium edule (Jacq.) Sw.
(Cucurbitaceae), mostrando las clulas parenquimticas y los amiloplastos. Escala 50 m.

Los amiloplastos pueden contener un grano de almidn (granos de almidn simples)

(trigo, maz, mandioca, poroto, papa) o varios granos de almidn (granos de almidn
compuestos) (arroz, avena) (recordar y ver texto de clula).

Un grano de almidn est formado por un centro de formacin o hilo alrededor del cual se
depositan capas de almidn. De acuerdo a la ubicacin del hilo se clasifican en cntricos
(cuando el hilo est en el centro) y excntricos (cuando el hilo est fuera del centro).

Estos granos de almidn pueden presentar diferentes formas y tamaos. Por ejemplo en
la papa silvestre o papn (Solanum spp.) son pequeos y alargados, en la papa de mayor
consumo (Solanum tuberosum L.) son mayores y de forma variable.

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Con respecto a la forma del hilo, tambin es variable, puede ser puntiforme (trigo, papa) o
hendido (maz, mandioca, poroto).

Almidn de maz Zea mays L., (Poaceae). Fotografa del endosperma amilfero de la
semilla tomada con microscopio ptico. Escala: 50 micrmetros.

Fotografa tomada con MEB del tallo de Senna sp. (Fabaceae) en corte transversal. A.
Se observan las clulas grandes del parnquima medular reservante. B. Detalle de las
clulas parenquimticas mostrando en su interior abundantes amiloplastos.

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Parnquima aleuronfero: este parnquima acumula en la vacuola de las clulas una
protena cristalina llamada aleurona. Es frecuente encontrar una capa de parnquima
aleuronfero en muchas semillas Lotus spp. (Fabaceae). Esta capa es caractersticas de
las semillas de Poaceae o Gramneas (trigo, maz, avena, cebada, centeno, etc.)

La capa aleuronfera forma parte del salvado junto a las restantes partes de la cscara
del trigo. La capa aleuronfera puede acompaar y enriquecer a la harina de trigo que se
obtiene del parnquima amilfero ms interno.

Parnquima inulfero: las clulas contienen inulina que es un polisacrido formado por
fructosa. El consumo de rganos vegetales o los jugos obtenidos de los mismos son
fcilmente asimilables por el cuerpo y ayuda a mantener los niveles normales de azcar
en la sangre. Estos productos pueden ser consumidos por los diabticos.

La inulina se encuentra en todas las especies de la familia Asteraceae = Compuestas,

entre ellas las races de la achicoria (Cichorium intybus L.), los tubrculos de
topinambur (Helianthus tuberosus L.), las races del yacn [Smallanthus sonchifolius
(Poepp. ) H. Rob.], en stevia [Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni].

Parnquima cristalfero: en las vacuolas de algunas clulas se forman cristales

generalmente son sales de oxalato de calcio que adoptan formas variables de acuerdo al
grado de hidratacin al cristalizar. Cristales solitarios (piramidales o poligonales), Maclas
(dos cristales unidos por sus bases); drusas (numeroso cristales unidos formando una
roseta); estiloides (cristales alargados polidricos y solitarios); arena cristalina (cristales

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muy pequeos agrupados en masas cristalinas); rfides o rafidios (cristales alargados,
muy finos y con extremos agudos que se encuentran siempre agrupados). Son idioblastos
cristalferos y los podemos considerar como una reserva del calcio o como producto de
secrecin.

Cristal solitario, en el parnquima en

empalizada de la hoja de sarand blanco

Phyllanthus sellowianus (Klotzsch) Mll. Arg.

(Euphorbiaceae). Escala 50 m.

Haz de rafidios contenido en una

vacuola celular y rodeado de una
cubierta de muclago, en el
parnquima foliar de Pontederia
cordata L. (Pontederiaceae).
Escala: 50 m.

En la parte inferior de la imagen se

visualiza el extremo de un estiloide,
cristal solitario con extremos
agudos.

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 Vacuola de la clula parenquimtica
llena de arena cristalina en papa
Solanum tuberosum L. (Solanaceae).
Escala 50 m.

Parnquima mucilaginfero: algunas clulas de este parnquima acumulan muclagos,

pueden hallarse en el protoplasto o en las paredes. Los muclagos suelen formar
envolturas alrededor de los cristales evitando que estos hieran la clula (ver texto de
tejidos de secrecin interna).

Parnquima acufero: est muy relacionado a la presencia de muclagos que ayudan en la

retencin del agua. Es frecuente en plantas crasas o carnosas como Aloe, Kalanchoe,
Crassula, Mesembrianthemum y en la familia Cactaceae.

aloe Aloe spp.

(Xanthorrhoeaceae)

Opuntia spp. (Cactaceae)

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En las flores el parnquima suele acumular pigmentos de colores (carotenoides) en los
cromoplastos (ver texto de clula en este sitio). En muchas semillas el parnquima
acumula sustancias oleosas o protenas (girasol, poroto, etc.) El parnquima tambin
puede acumular en la vacuola de sus clulas antocianinas que otorgan color rojizo, por
ejemplo: repollo.

Parnquima aerfero: ya se ha indicado que el parnquima puede estar formado por

clulas dispuestas de manera compacta o con pequeos espacios intercelulares (meatos)
conteniendo aire para realizar el intercambio gaseoso y que forma el llamado parnquima
esponjoso de las hojas de las Dicotiledneas terrestres. Sin embargo, hemos visto que los
meatos suelen ser reemplazados por grandes espacios aerferos que se llaman lagunas y
ms aun por cmaras aerenquimticas en plantas hidrfilas (amigas del agua) e hidrfitas
(plantas de ambiente acutico).

Tejidos de secrecin interna. Dentro del parnquima de reserva se desarrollan

estructuras secretoras internas que son tratadas en el texto de tejidos de secrecin
interna. A los efectos ilustrativos, aqu se muestran cavidades secretoras de aceites
esenciales en el parnquima denso del fruto (hesperidio) de pomelo Citrus maxima
(Burm.) Merr. (Rutaceae),

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UNA TERCERA FUNCIN QUE TIENE EL PARNQUIMA es como conductor en cortas
distancias.

Clulas de transferencia: son clulas parenquimticas especializadas en la conduccin

de hidratos de carbono, presentan en sus paredes pliegues o invaginaciones que
aumentan la superficie de la plasmalema. Los pliegues son variables, simples o
combinados, los ms frecuentes son de tipo reticulado o rebordeado. Las clulas de
transferencia se encuentran en el xilema, floema de las hojas, en las trazas foliares de los
nudos del tallo, en la placenta, saco embrionario, endosperma, en los nectarios, glndulas
secretoras de sales, glndulas secretoras de plantas carnvoras, etc. Es decir, en los
lugares con intensa transferencia de solutos a corta distancia.

Bibliografa

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