Instituto Tecnolgico De Tepic

Departamento de Ingeniera Qumica y

Bioqumica

Laboratorio Integral III

Practica 8
Extraccin de aceite
Ing. ngel Fonseca Cantabrana

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Departamento de Ingeneria Quimica y Bioquimica
CONTENIDO

INTRODUCCIN ............................................................................................................................................. 2
MARCO TEORICO ........................................................................................................................................... 2
LEY DE DALTON ......................................................................................................................................... 2
ACEITES ESENCIALES ................................................................................................................................. 2
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR .................................................................................................. 3
OBJETIVO ....................................................................................................................................................... 3
METODOLOGIA .............................................................................................................................................. 3
MATERIALES................................................................................................................................................... 3
IMGENES...................................................................................................................................................... 4
RESULTADOS .................................................................................................................................................. 5
CONCLUSIN ................................................................................................................................................. 5
BIBLIOGRAFA ................................................................................................................................................ 6

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EXTRACCIN DE ACEITE
INTRODUCCIN

Los aceites esenciales son los primeros odorferos que se encuentran en las plantas. Debido a que se evaporan con
facilidad al exponerse al aire a temperatura ambiente, se les llama tambin aceites voltiles o etreos. La
obtencin de los aceites esenciales se efecta mediante la destilacin simple y por arrastre de vapor. De ellos el
ltimo es el mtodo que se emplea con mayor frecuencia. Para ello se utiliza un generador de vapores del aceite
esencial, un refrigerante y un recipiente para recibir el destilado. Un lquido hierve cuando la presin de su vapor
iguala a la presin atmosfrica. Por otro lado, cuando se hallan en presencia dos sustancias inmiscibles entre si, la
presin de vapor de la mezcla es igual a la suma de las dos presiones individuales. As entonces una destilacin
por corriente de vapor no es ms que una destilacin a presin reducida, lo cual implica a su vez, reduccin en la
temperatura normal de ebullicin. Esto ltimo es de suma importancia para la obtencin de los aceites esenciales
ya que muchos de ellos se ven afectados en sus propiedades al aplicrseles temperaturas elevadas. (McCabe,
Smith, & Harriott, 2007)

MARCO TEORICO

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en
agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales
inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables.

LEY DE DALTON
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que
dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente: PT = P1 + P2 + Pn

Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la
suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de
ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de
agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin
que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el compuesto se
descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los
compuestos cumplen con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y
punto de ebullicin alto.

ACEITES ESENCIALES
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de
tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes,
compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de
algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o
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simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para

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exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales
aplicados en diferentes industrias, como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos.
Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas.

DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa llamada de destilacin por
arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial
dependern de la tcnica que se utilice para el aislamiento.

OBJETIVO

Conocer las tcnicas de separacin para mezclas liquidas como: destilacin por arrastre con vapor.
Extraer una esencia pura utilizando la destilacin por arrastre de vapor.

METODOLOGIA

MATERIALES

EQUIPO SUSTANCIAS

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IMGENES

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RESULTADOS

Peso de la cascara de naranja alimentada = 114.6892 gr 0.1146892 Kg

Peso del aceite esencial obtenido = 0.0318 gr 0.0000318 Kg

El rendimiento de la destilacin fue calculado a partir de la siguiente formula:

= 100

0.0000318
= 100
0.1146892

= 0.0277 %

CONCLUSIN

El rendimiento obtenido, en nuestra prctica, del aceite esencial de la naranja, fue de 0.0277% que, aunque
pareciera ser poco para un proceso tan tardado, nosotros consideramos que es un rendimiento algo bueno,
ya que segn la bibliografa la mayora de aceites esenciales obtenidos en este tipo de tcnicas tienen un
porcentaje de rendimiento menor al 1% por cada 100 gramos de muestra vegetal que se agrega, esto quiere
decir que con una cantidad mayor de cascara de naranja podramos obtener una cantidad de aceite esencial
algo considerable. La extraccin se pudo ver afectada por la separacin entre la fase acuosa y el aceite
destilado ya que la separacin no se logr en su totalidad, pues qued un porcentaje del aceite en los
materiales utilizados como por ejemplo, al hacer el trasvase del matraz de recoleccin a la pera de
decantacin y de la pera al vaso en el que se pes el aceite obtenido, y otro poco pudo haber quedad en la
fase con el agua.
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BIBLIOGRAFA

1. Mauricio Campos Snchez Tesis Ing. Qumico Modificaciones al equipo de extraccin slido-lquido del laboratorio de Ing. Qumica para
extraccin de aceites esenciales de frutas ctricas Guanajuato, Gto. Mxico, 2001

2. Arturo Medina Gasca Tesis Ing. Qumico Proceso para la extraccin del aceite esencial de corteza de naranja Guanajuato, Gto., Mxico,
1984

3. http://www.alkimiaesenciasflorales.com/catalog/product_info.php?cPath=80&produ cts_id=1847

4. Perry. "Manual del Ingeniero Qumico". 6 Edicin. Ed. McGraw-Hill. Mxico 1992

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