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Alunos:
Las Barbosa
Lucas Masao Tsukuda
Professora: Viviane Birchal
Data: 07/11/2017
1. INTRODUO
2. OBJETIVOS
3. MATERIAIS
4. MTODO
5. RESULTADOS E DISCUSSO
6. CONCLUSO
7. REFERNCIA
8. APNDICE
1. INTRODUO
Um problema simples e comum de conduo transiente envolve um slido que passa por uma
sbita mudana no seu ambiente trmico. Seja a moldagem de um metal quente que est
incialmente a uma temperatura uniforme Ti e que temperado pela sua imerso em um lquido a
uma temperatura mais baixa T < Ti. Se o processo de tmpera inicia-se no tempo t = 0, a
temperatura do slido ir diminuir para tempos t > 0, atue que acabe por atingir T . Essa
reduo devida transferncia de calor por conveco na interface slido- lquido. A essncia
do mtodo da capacitncia global a hiptese de que a temperatura do slido uniforme no
espao, em qualquer instante durante o processo transiente. Essa hiptese implica que os
gradientes de temperatura no interior do slido sejam desprezveis.
E reconhecendo que =
segue que:
Separando variveis e integrando a partir da condio inicial, o para a qual t = 0 e T(0)= Ti
obtemos :
Onde : i = Ti - T
ou
2. OBJETIVOS
3. MATERIAIS
4. MTODO
Colocou-se gua em um bquer, que foi colocado numa chapa at o aquecimento desejado. Para
a calibrao do termopar, mediu-se a temperatura da gua quente com um termmetro de
mercrio, que foi comparada com a temperatura obtida pelo termopar. Em seguida, mediu-se o
dimetro. O termopar foi colocado na linha de centro da salsicha e sua temperatura inicial foi
medida. A salsicha foi mergulhada na gua a 89C e o cronmetro foi disparado. Aguardou-se
at a salsicha atingir a temperatura de 80 C (correspondente a 80,4 C no termopar, conforme
calibrao) e o tempo final foi anotado.
5. RESULTADO E DISCUSSO
Assim, com o tempo experimental obtido, foi proposto um novo valor de calor especfico de
1813,06 J/kg K, conforme calculado no apndice. A diferena entre o valor calculado com os
resultados do experimento e o valor informado no problema estudado tambm se deve aos erros
previamente citados.
6. CONCLUSO
INCROPERA, F. P., DEWITT, D. P., BERGMAN, T. L. & Lavine, A.S., 2008. Fundamentos
da Transferncia de Calor e de Massa. S.l.: LTC.
8. APNDICE
Esse experimento foi baseado no problema (8) proposto na lista de exerccios de conduo
transiente:
Estime o tempo necessrio para cozinhar uma salsicha de cachorro quente em gua fervente.
Considere que a salsicha esteja inicialmente a 6C, que o coeficiente de transferncia de calor
por conveco seja de 100 W/m2K e que a temperatura final na sua linha de centro seja de
80C. Trate a salsicha como se ela fosse um longo cilindro com 20 mm de dimetro,
possuindoasseguintes propriedades termofsicas: = 880 kg/m3,Cp = 3350 J/kgK e k = 0,52
W/mK.
Recalcular Biot:
0,52
80 89 2 880 3350
= 1,3384 exp(1,5995
12 89 (10,28 103 )2
0,11688 = 1,3384 exp(4,2699 103 )
= 570,99 = 930 (tempo experimental)
0,52 309
80 89 880
= 1,3384 exp(1,59952
12 89 (10,28 103 )2
4420,39
0,11688 = 1,3384 ( )
= 1813,06