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Ingredientes :
(Para 4 porciones)
Preparacin :
Licuar el mango picado con la leche condensada. Agregar el hielo y el jugo de limn.
Servir en el momento.
Tener en cuenta :
Si quedara algo de lo preparado, ponerlo en un vaso de plstico y llevar al
freezer. Debe consumirse el mismo da.
Cremolada de guanbana
Ingredientes :
(Para 6 porciones)
1 1/2 Kg de guanbana
4 cucharadas de jugo de limn
1 taza de agua
1/2 taza de azcar
Preparacin :
Licuar la guanbana y el jugo de limn rpidamente. Quedar un pur espeso.
Cocinar en una olla y a fuego lento el agua con el azcar.
Hervir durante 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Poner en un tazn, agregar la guanbana cuando la mezcla est fra. Mezclar bien y volcar en un
recipiente de metal.
Congelar por 2 o 3 horas hasta que la cremolada se solidifique.
Retirar del fro, poner en la licuadora (previamente trozada). Volver a poner en el recipiente de
metal y congelar nuevamente.
Repetir esta operacin otra vez hasta que la cremolada se cristalice.
Tener en cuenta :
Se pueden cambiar los sabores a gusto empleando chirimoya u otra fruta cremosa.
remolada de pia
Ingredientes:
Preparacin:
En una olla preparar a fuego alto un almbar con el azcar y un cuarto de taza de agua, sin
dejar de remover hasta que hierva. Colocar la pia y deje hervir durante cinco minutos
ms. Ahora retire del fuego y deje enfriar.
Luego licue la preparacin, cuele y vuelva a dejar enfriar. Vierta la mezcla en un bol de
acero y lleve a la refrigeradora o congeladora durante cinco horas. Retire del fro y licue
nuevamente. Acabado el proceso puede empezar a servir.
Ingredientes:
Preparacin :
Congele la leche evaporada un da antes de la preparacin.
Lave y pele el mango. Retire la pepa.
Lice a velocidad media la pulpa del mango, con el jugo de durazno.
Agregue el durazno y la leche evaporada. Sirva rpidamente.
Tener en cuenta :
Puede reemplazar el durazno por pia. De preferencia utilice la pia de la variedad golden.
Milkshake frutado
Ingredientes:
(Para 2 porciones)
2 tazas de leche
Hielo a gusto
4 cucharadas de azcar
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de la fruta elegida: kiwi, fresas, pltanos, etc.
Preparacin :
Colocar en el vaso de la licuadora la leche, el hielo, el azcar, el huevo y la mantequilla.
Licuar hasta que quede bien mezclado.
Enfriar ms o servirlo tal cual, no ms de 10 minutos despus de prepararlo.
Tener en cuenta :
En el caso de preparar el milkshake con kiwi, es preferible cambiar la leche por la misma cantidad
de yogur natural.
Si desea, reemplace la mantequilla de la receta por una porcin de helado del sabor deseado.
2 coconas
1/2 pia picada en cuadritos
1 raja de canela
Azcar y hielo al gusto
1 marrasquino anaranjado
Preparacin :
Lave las coconas, quite el tallo y llvelas a una olla. Cbralas con agua y lleve a hervir. Aada una
raja de canela. Deje enfriar.
Lice la cocona junto con la pia y el agua en donde se sancoch la cocona.
Aada azcar al gusto y contine licuando. Cuele y sirva.
Puede aadir unos cubos de hielo.
Cupcakes a la canela
Ingredientes :
(Para 12 unidades)
Para la cobertura:
325 gramos de azcar glas
200 gramos de mantequilla
Leche, canela molida
Preparacin :
Precalentar el horno a 175. Batir la mantequilla ablandada con el azcar hasta que est cremosa.
Aadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir. Verter la leche y mezclar bien.
Agregar la harina tamizada con la levadura, en varias veces. Incorporar la canela y seguir batiendo
hasta obtener una masa fina. Repartirla en 12 cpsulas de papel colocadas en un molde para
cupcakes, llenndolas hasta dos tercios.
Hornear los cupcakes 25 minutos. Retirarlos, esperar 5 minutos, sacarlos del molde y dejar enfriar.
Preparar la cobertura: cortar la mantequilla en trozos y dejar que se ablande a temperatura
ambiente.
Tamizar el azcar glas, aadirla y mezclar. Verter 2 cucharadas de leche y batir hasta obtener una
crema suave y homognea.
Introducirla en una manga pastelera con boquilla estriada y decorar la superficie de los cupcakes
con ella, formando rosetones. Servirlos espolvoreados con un poco de canela.
Tener en cuenta :
Estos deliciosos pastelitos sorprenden con una presentacin espectacular, pero tanto las masas
como las coberturas son tan fciles de preparar que hasta los pasteleros menos expertos tienen el
xito asegurado con ellos.